Site Loader

Содержание

посадка горчицы на приусадебном участке, особенности ухода

Вы никогда не выращивали самостоятельно горчицу? Как раз можно попробовать посеять семена на своем приусадебном участке. Если разобраться в видах этого растения, то можно не только научиться выращивать горчицу, но и обогатить почву природным удобрением.

Содержание

  • О растении
  • Как растет горчица
  • Как выращивать горчицу
  • Посадка горчицы
  • Как вырастить листовую горчицу
  • Как вырастить французскую горчицу
  • Как вырастить горчицу на подоконнике

Для начала давайте разберемся, для чего нам необходима горчица? От сорта растения будет зависеть конечный результат. Например, если посадить сизую или салатную горчицу, то в пищу можно употреблять зеленые листья. Как раз их уместно добавлять в свежие салаты. Годится такая витаминная добавка, только если листья собраны с молодого растения. Если вам порекомендовали купить семена белой горчицы, то, скорее всего, консультант в магазине имел в виду, что вы будете использовать растение как сидерат, то есть – природное удобрение.

Если посеять черную горчицу, то можно запастись на зиму пряностями, добавляя в пищу измельченный горчичный порошок, чтобы придать блюду пряный и острый привкус.

Если речь идет о выращивании окультуренного растения, то из горчицы можно получить ценное масло, использовать порошок семян в лечебных целях (как горчичники) и для сбора меда. Тогда можно приобрести 1 сорт растения на выбор: белую, сизую (сорт «Сарептская») или черную горчицу.

О растении

Горчица – это однолетнее травянистое растение, относящееся к семейству капустных. У растения прямой длинный стебель, в период цветения горчица покрывается желтыми цветочками на цветочной кисти. Отцветая, цветы перерастают в мелкие плоды, напоминающие форму стручка. В нем и находятся маленькие круглые плоды. У белой горчицы семена мелкие, желтоватой окраски, у черной – темно-коричневые или буровато-красные.

Родиной растения считается Азия и Египет, но люди давно научились возделывать эту культуру, приспособив под местный климат. Так, горчица широко распространена во Франции, Голландии и Китае. Выращивают эту культуру и в России.

Состав семян горчицы уникален и поэтому широко используется не только в качестве корма для скота, но и для пищевой промышленности, а также в лечебных целях. Так, в семенах содержится много эфирного масла (аллиловое и жирное), а также белок, цинк, железо, калий, натрий и магний. Присутствует в составе растения (семена и листья) большое количество полезных для здоровья человека витаминов: С, А, Е и РР, а также витамины группы В.

О пользе горчицы человечеству было известно давно. В первую очередь – семена горчицы усиливают аппетит и обладают легким слабительным эффектом. Помогают избавиться от воспалительных процессов в организме и выводят шлаки. Применяется горчица для лечения ревматизма, при расстройстве органов пищеварения, заболеваниях печени и гипертонии.

Летучие пары горчичного семени обладают легким антибактериальным эффектом, а также обеззараживают воздух. В древности знахари облегчали состояние больного свинкой, прикладывая к опухоли компресс из горчицы.

Фото горчицы:

Для использования растения в лечебных целях, необходимо собрать семена горчицы с нижних и средних созревших стручков. Собранное сырье нужно досушить в вентилируемом месте, лишенном прямых солнечных лучей.

Как растет горчица

Растение непривередливо, поэтому можно посеять на свободной от выращивания культур земле, семена горчицы. Наверняка вы обращали внимание на красивые желтые поля, появившиеся в конце сентября-октября. Когда собран с полей урожай, наступает время внесения в почву полезных подкормок. Поможет сохранить максимум питательных веществ, а также влагу в грунте – растение горчица. Достаточно внести в землю это природное удобрение и уже через 3-4 дня можно наблюдать, как появятся первые всходы.

Растет горчица очень быстро, если посеять культуру в начале весны, то уже в конце августа можно собрать урожай душистых семян. Если культура используется в качестве обогащения почвы, тогда посеять горчицу можно в конце сентября, она насытит почву питательными веществами и кислородом.

Как выращивать горчицу

Узнаем, как выращивать белую горчицу – популярный сорт растения, который выращивают в России и других странах мира. Чаще всего белую горчицу высаживают для того, чтобы улучшить качество почвы. Что можно получить после выращивания горчицы? Как только растение окрепнет и пойдет в рост, развивается хорошая корневая система. Корни горчицы забирают из почвы фосфор и, перерабатывая, отдают его обратно. В результате земля обогащается и становится плодородной. Все возбудители болезней (парша, фузариоз или фитофтороз) погибают, что положительно сказывается на будущем урожае. Кроме этого, горчица поможет в борьбе с проволочником, а от этого вредителя очень трудно избавиться.

Белая горчица растет быстро, если посеять культуру уже в начале весны, то можно не переживать о том, что растение погибнет от заморозков. Горчица стойко выдерживает ночные понижения температуры, плоть до -5оС. Поэтому эта культура так высоко ценится из-за возможности выращивания горчицы как слишком рано (перед посадкой картофеля), так и поздно, когда урожай уже собран.

С момента посева в почву и до получения зеленой массы растения, проходит всего пару месяцев. Семена сохраняют способность прорастать даже при отрицательной температуре почвы (заморозки от 0 до -3оС). Скашивают горчицу, если она была посеяна с целью обогащения питательных свойств почвы, до начала цветения.

Посадка горчицы

Посеять горчицу – задача не сложная, главное — это определиться, для чего и в какой период необходимо приступить к посадке растения.

Правила посадки горчицы как сидерата:

  • Сначала при помощи плоскореза необходимо разрыхлить почву (глубина до 5 см).
  • Берем готовые семена горчицы (продается в специализированных магазинах в больших упаковках).
  • Делаем борозды в земле на расстоянии 15 см друг от друга. Согласно информации, указанной на упаковке, норма посева составляет от 120 до 150 г на 1 сотку земли.
  • Можно пойти другим путем и посеять семена горчицы вроссыпь, не придерживаясь вышеуказанных правил. Но тогда расход семян увеличиваем в 2 раза.
  • Взрыхляем землю и заглубляем семена горчицы на 3 см.
  • Все, с посадкой горчицы завершено. Теперь можно наблюдать процесс развития растения и радоваться, что почва будет освобождена от вредителей, сорняков и насыщена питательными веществами.

    Посев белой горчицы можно осуществить в весеннее время до посадки овощей и картофеля. Приблизительно за 3-4 недели до предполагаемой даты высадки овощных культур, можно приступить к посеву. По норме, высевать нужно до 4 г семян на 1 м2 земли. Если нужно объявить борьбу с проволочником, тогда норму семян увеличивают до 5 г и начинают посев до посадки основных овощных культур на дачном участке или после сбора урожая.

    Как правильно сеять семена:

    • подготавливаем почву – желательно вскопать грядку или хотя бы разрыхлить землю,
    • посев осуществляем на глубину до 2 см,
    • сеять семена можно всплошную или рядками,
    • после посева землю нужно хорошо полить.

    Больше ничего не делаем, только наблюдаем за всхожестью. Уже на 3-4 сутки после посева горчицы можно увидеть первые всходы. Спустя 3-4 недели перед тем, как посадить овощи или корнеплоды, горчицу нужно срезать и просто разложить на грядках. Если вы подготовили почву под посадку рассады, то просто высаживайте сеянцы в подготовленные лунки, а в междурядьях пусть остается горчица. Она защитит всходы от заморозков, засухи и вредителей. Когда молодая рассада укоренится и подрастет, горчицу можно скосить и оставить на междурядьях в качестве мульчи.

    Выращивание горчицы летом на междурядьях – посев осуществляется сразу же после посадки овощных культур. В процессе выращивания горчицы необходимо постоянно следить за тем, чтобы растение сильно не разрасталось и не мешало развитию овощных культур. В течение сезона можно высеивать горчицу 2, а то и 3 раза. Важно только успевать срезать зелень до того, как растение не начнет цвести, чтобы не допустить распространения горчицы по всему участку.

    Пользу для почвы горчица, как сидерат, принесет огромную, особенно если посеять эту культуру до середины августа. Более поздний посев обеспечит защиту почвы и избавит участок от вредителей и сорняков, а вот в качестве выращивания зеленной массы и сбора семян, так поздно посаженная горчица не годится.

    Как вырастить листовую горчицу

    Если у вас другая цель – вырастить пряность для приправы и обогащения питательной ценности салатов, тогда необходимо посеять сизую горчицу или листовую. У этой культуры есть и другие популярные названия: «Русская», «Салатная», «Индийская» или «Сарептская». У горчицы крупные листья и приятный, немного островатый привкус. Созревает огородная культура рано, поэтому можно как раз начать пополнять запасы после зимы свежими витаминами.

    Для выращивания салатной горчицы необходимо правильно подготовить почву. Кислотность должна быть нейтральной, подойдет и слабокислый состав грунта. Неважно, какой будет земля, плодородной или не сильно – горчица приспособится к любым почвам и принесет хороший урожай зеленой массы. Единственное, где не будет расти эта культура – так это на заболоченных местностях.

    Посев семян можно начинать уже в апреле, когда на дачном участке еще не успел растаять снег, а лучше всего – даже в марте. Некоторые дачники экспериментируя, пришли к выводу, что если посеять горчицу в зиму, то с наступлением весны, когда только едва прогреет первое весеннее солнышко, появятся первые всходы.

    Для выращивания этой культуры можно выделить отдельную грядку. Если у вас есть место в теплице, можно посеять горчицу между рядами овощных культур.

    Посадку осуществить несложно: необходимо взрыхлить землю и посеять семена в рядки с расстоянием по 25 см. Глубина закладки посадочного материала – 1-1.5 см. После посадки семена нужно накрыть слоем земли и полить водой.

    Первые всходы можно ожидать через 4-5 дней. Для нормального роста горчицы необходимо регулярно поливать грядки, но только не заливать сильно водой. Умеренный полив – как раз то, что необходимо для хорошего роста листовой горчицы.

    Через полмесяца, когда горчица подрастет, можно собрать первый урожай молодых листьев.

    Лучшее время для выращивания горчицы весна или конец лета. Когда на улице слишком жарко, растение дает меньше зеленой массы и «уходит» в стрелки, листья становятся грубыми и невкусными. Поэтому оптимальная температура для выращивания этой культуры – не более +20оС.

    Как вырастить французскую горчицу

    Вырастить необычное растение и похвастаться результатами – гордость для дачника. Поэтому люди стараются приобрести семена редких сортов и вырастить на своем дачном участке. Как раз так можно сказать о выращивании черной горчицы. Вкус у нее более насыщенный и острый, для пчел это растение является отличным медоносом.

    Черная горчица – это теплолюбивое растение и более требовательно к почве. Выращивать ее можно точно так же, как и любой вид горчицы, с такими же нормами посева и ухода за культурой, только нужно поливать растение и удобрять почву азотными подкормками.

    Как вырастить горчицу на подоконнике

    Удивительно, насколько горчица неприхотлива. Растение будет себя отлично чувствовать в холодное время года на подоконнике. Главное, чтобы в помещении не было слишком жарко.

    Для посадки используем покупные семена, которые необходимо замочить в слабом растворе марганцовки. Не забываем обработать и тару, в которой собрались выращивать горчицу. Кстати, неплохие результаты можно получить, если завернуть семена во влажную ткань и оставить на несколько дней. Когда появятся первые всходы — можно решать, как поступить дальше – продолжать выращивание таким способом или пересадить в горшки.

    В качестве грунта подойдет земля с дачного участка, обогащенная кокосовым волокном и биогумусом. Если есть возможность, можно посадить семена в торфяные таблетки. А если это для вас слишком накладно, тогда просто использовать любую подходящую емкость, например, одноразовые стаканчики или пищевую пластиковую тару из-под сметаны и йогуртов. Главное — не забудьте сделать отверстия для слива воды и положить на дно дренаж.

    На слой керамзита насыпаем подготовленный грунт, заглубляем на 1.2 см семена, не забывая увлажнить землю и можно накрывать стаканчики полиэтиленом. Упростите себе задачу — поставьте емкости в широкую миску и накройте сверху пленкой.

    Теперь нужно поставить посаженную горчицу в прохладное и влажное место и дожидаться первых всходов. Холодостойкий сорт горчицы способен к прорастанию уже при +1оС, для выращивания в квартире он не подходит, поэтому выбираем более теплолюбивые сорта, например, французскую или черную горчицу. Для выращивания необходимо поддерживать температуру в помещении до +23оС и влажность воздуха – до 60%. Если будет в комнате жарко, то горчица начнет выпускать стрелки, а нам нужны молодые листья.

    Как только на сеянцах появляются 2-3 листика, можно пересадить рассаду в просторную тару. Спустя 3 недели, когда появятся первые семена, можно начинать срезать молодые нижние листики и добавлять в салаты. Обильный полив каждый день убережет растение от преждевременного стрелкования. Так что не забываем каждый день не только поливать, но и опрыскивать горчицу из пульверизатора.


    Технология возделывания горчицы — Agrovesti. net

    Однако к середине XIX в. появляются сведения, что в Поволжье выращиваются горчица черная и горчица сизая – второй этап эволюции производства. О  разведении черной горчицы в 1859 г. сообщает также «Журнал мануфактуры и торговли».

    На третьем этапе к концу XIX в. белая и черная горчица вытесняются сизой, которую по месту разведения называли по-разному: сарептская, ахтубинская,
    астраханская и т. д.

    Официальный статус, название «сарептская», горчица сизая получила на четвертом этапе, уже в советское время после детальных ботанических исследований Всесоюзного научно-исследовательского института растениеводства (ВИР) по систематике горчицы. Горчица сизая, как установили генетики, является природным амфидиплоидом, отличающимся повышенной урожайностью и масличностью по сравнению с элементарными родительскими видами – горчицей черной и сурепицей обыкновенной. Поэтому по мере улучшения местных форм в процессе селекционной работы в советское время были выведены новые сорта горчицы сизой подвида сарептской, вытеснившие старые, прежде широко распространенные сорта черной и белой горчицы.  В настоящее время горчица занимает четвертое место среди основных масличных культур в нашей стране.

    С учетом особенностей почвенно-климатической зоны должны разрабатываться технологии возделывания горчицы.

    В настоящее время при рациональной системе обработки почвы, комплексном использовании высокоурожайных сортов, удобрений, гербицидов и других средств интенсификации горчица является экономически выгодной сельскохозяйственной культурой.

    Биологические и агротехнические особенности культуры

    Горчица отличается малой требовательностью к теплу в начале своего развития. Семена ее начинают прорастать при температуре 2–4°С. В фазе всходов  выдерживают заморозки до 3°С, а в фазе формирования листьев – кратковременные заморозки до −5°С, а также длительную холодную погоду. Энергия  прорастания зависит от температуры. При температуре +4,4°С семена дают ростки через 2 дня, при температуре +11°С – через 1,5 дня, при температуре +15,7°С – через один день. Сочетание холодостойкости с возможностью усваивать влагу для набухания и прорастания семян дает возможность высевать ее и получать хорошие всходы в засушливых районах.

    Горчица относится к растениям длинного дня, т. е. к таким, вегетационный период которых на севере короче, чем на юге. Длина вегетационного периода зависит не только от длины дня, т. е. от условий прохождения второй стадии развития, но и от условий прохождения первой стадии – яровизации.

    Для прорастания и набухания семян горчице требуется значительно больше воды, чем другим полевым культурам. Горчица нуждается в количестве воды, составляющем 121% веса ее семян. Высокая потребность в воде, сочетающаяся с холодостойкостью горчицы во время прорастания, предопределяет ее ранние сроки посева.

    Горчица считается засухоустойчивой культурой, однако потребность в воде у нее остается высокой в течение всей вегетации. Поэтому такой биологический признак, как засухоустойчивость у горчицы имеет относительное значение.

    Горчица может переносить высокие температуры без снижения урожайности только при условии высокой и равномерной влажности в течение всего вегетационного периода. В силу высокого транспирационного коэффициента урожайность горчицы резко снижается в годы с низкой относительной влажностью воздуха. При воздушной засухе, суховеях горчица сильно страдает, образуя в лучшем случае мелкие щуплые семена.

    Потребность в воде у горчицы обеспечивается мощной корневой системой и особенностью ее строения. Улучшение влагообеспеченности и условий для налива маслосемян горчицы достигается следующей биологической особенностью культуры. В обычные и особенно засушливые годы к началу цветения наблюдается поочередное засыхание листьев сначала прикорневой розетки, а к концу цветения – всех стеблевых листьев. Засыхающие листья сбрасываются с растения на поверхность почвы. Это можно рассматривать как приспособительный признак в борьбе с засухой, уменьшающий транспирацию влаги. Формирование семян в дальнейшем идет за счет фотосинтеза зеленых стеблей ветвей и самих стручков. Горчица относится к группе масличных растений, у которых большая часть
    питательных веществ поступает в начальные фазы развития.

    Обладая большой пластичностью по отношению к почвам, горчица способна давать урожаи на самых разных ее типах степной зоны. Однако вместе с тем она очень отзывчива на плодородные земли. Наивысшие урожаи горчица дает на черноземных почвах. Устойчивые урожаи она дает на темно-каштановых почвах и каштановых почвах суглинистого состава. Худшие урожаи – на солонцах и супесчаных почвах.

    Важная роль растения горчицы – способность выступать фитомелиорантом. По данным исследований развитие мощной корневой системы с огромной сосущей силой корней позволяет усваивать труднодоступные формы питательных элементов, в том числе кальция.

    Академик Д.Н. Пряшников отмечал способность растения горчицы усваивать также труднодоступные соединения фосфора из нижних горизонтов. Кроме того, мало истощая пахотный горизонт почвы, корневая система создает определенный запас питательных веществ в нем, при этом хорошо разрыхляя почвогрунты, улучшая аэрируемость, водопроницаемость, влагоемкость.

    Основными фазами развития горчицы являются: всходы, фаза розетки (период от всходов до начала стеблевания), фаза цветения (от начала до конца цветения), фаза созревания (от конца цветения до полной спелости). Условия прохождения каждой из этих фаз играют большую роль в определении уровня урожая и, следовательно, предопределяют перспективность и приемы возделывания культуры в конкретной почвенно-климатической зоне.

    Отмечаются следующие особенности прохождения фаз развития горчицы: фаза розетки у горчицы обычно ясно выражена в прохладную весну и при достаточном увлажнении почвы. Хорошо развитая розетка является обязательным условием получения хорошего урожая. Продолжительность этой фазы по годам в ранние сроки посева составляет 20–25 дней, а при втором сроке посева сокращается до 16 дней. Фаза цветения продолжительная (до 31–39 дней), хотя в отдельные годы может быть короткой (17–21 день). Продолжительность фазы цветения определяется температурой воздуха и количеством осадков в это время. Так как горчица убирается раздельным способом, то при определении фазы созревания учитывается не полная, а восковая спелость. Продолжительность этой фазы составляет в среднем 20 дней с резким отклонением от средней величины в годы, различные по погодным условиям. Полная восковая спелость отмечается при созревании  100% стручков в нижней части центральной ветви. Наступает фаза через 18–20 дней после окончания цветения.

    При благоприятных условиях (достаточное количество тепла и влаги, широкорядный посев) горчица склонна к очень сильному ветвлению, образуя до 60 ветвей (первого-пятого порядка). В условиях неблагоприятных и при сплошном способе посева она приближается к типу одностебельного растения, образуя только 1–2 ветви первого порядка.

    Число стручков на растении наряду с числом семян в стручке и их крупностью является одним из элементов, определяющих урожай. Колебания в пределах типичных для зоны лет составляют 12–36 стручков на растении, а по всем годам от 12 до 44 штук.

    Одним из наиболее важных условий, влияющих на величину урожая, является густота стояния растений. Полевая всхожесть семян горчицы колеблется в пределах 69–85%. Особенно резкое понижение полевой всхожести отмечается в годы с холодной весной.

    На густоту стояния при появлении всходов оказывает влияние повреждение растений заморозками и крестоцветными блошками, особенно при раннем сроке посева. От 20–30% всходов, а иногда и больше (около 80%) ежегодно гибнет от заморозков. При втором сроке посева оптимальной густотой стояния растений следует считать 240–280 шт. на 1 кв. м.

    Мелкая заделка семян в условиях быстрого пересыхания верхнего слоя почвы приводит к понижению полевой всхожести семян и получению изреженных всходов.

    Густота стояния горчицы также зависит от глубины заделки семян. При полевой всхожести 85% и глубине заделки семян на 3–4 см количество растений на 1 кв. м перед уборкой составляет 356. Наибольшая густота стояния – 400–600 растений на 1 кв. м.

    Максимальная площадь листьев одного растения у горчицы отмечается на 30-й день после всходов (283 кв. см), когда она находится в фазе полного цветения. С фазы цветения наблюдается быстрое уменьшение листовой поверхности горчицы за счет усыхания сначала прикорневых, затем и стеблевых листьев. Уже через 6–10 дней после наступления полной фазы цветения площадь листовой поверхности горчицы уменьшается вдвое.

    Особенность формирования листовой массы горчицы позволяет ей успешно противостоять группе малолетних сорняков. При нормальном развитии, начиная с третьей недели, быстро сформировавшаяся прикорневая розетка листьев затеняет большую часть поверхности почвы в междурядьях и глушит взошедшие всходы сорных растений.

    Поэтому соблюдение высокого уровня агрофона на полях позволяет максимально реализовать биологические возможности горчицы через полноценное развитие листовой поверхности растений, подавление сорняков и снижение доли семян этих сорных растений в урожае горчицы.

    Место в севообороте. Хорошее место для горчицы – поле из-под пшеницы и ржи, идущих по пару, а также из-под пропашных культур. За горчицей должна следовать озимая пшеница. Нельзя высевать горчицу после льна и крестоцветных масличных (у них общие вредители и болезни). По имеющимся данным горчица дает высокие урожаи по целинным землям многолетней залежи или многолетним травам.

    Идеальным предшественником для горчицы в условиях юга и юго-востока остается черный пар. Залог урожая здесь в очищении поля от сорняков и наличии гарантированных запасов почвенной влаги на паровых полях. Озимая и яровая пшеница по черным парам также являются хорошими предшественниками для горчицы. Неплохие результаты получены при посеве горчицы после зернобобовых и особенно по пласту многолетних трав. Совершенно недопустим повторный посев горчицы по горчице или другим крестоцветным культурам. Разрыв по времени возврата этих культур должен быть не менее 3–4 лет. Нежелательными предшественниками для горчицы являются просо, сорго, свекла и однолетние травы.

    Положительная роль лучших предшественников сказывается лишь при условии соблюдения соответствующих технологий возделывания предшествующих горчице культур. Поэтому надо обратить пристальное внимание на тип засоренности участка в предшествующее лето. Запущенные пары, изреженные озимые, засоренные яровые колосовые или зернобобовые не способны обеспечить будущий высокий урожай горчицы. Недопустимо размещать горчицу на полях, засоренных многолетними сорняками (осот, бодяк, молокан, горчак, острец, пырей и т. д.). Трудно рассчитывать на успех при посеве горчицы по заовсюженным полям. В первые фазы горчица растет медленно, и быстрорастущие многолетние и яровые ранние сорняки способны полностью заглушить посевы. В то же время при оптимальных сроках посева горчица выступает мощным конкурентом для обширной группы яровых поздних сорняков: щирицы, щетинника, куриного проса. Дружные всходы горчицы способны полностью подавить эти сорняки, поэтому горчицу на таких полях можно возделывать с высокой эффективностью.

    Технология возделывания горчицы

    Основная и предпосевная обработка почвы. Важнейшими приемами в системе основной обработки почвы являются лущение стерни и зяблевая вспашка плугом. Лущение производится не глубже чем на 5 см. Лучшим орудием является специальный 17-корпусный лущильник. При отсутствии его применяют дисковые культиваторы.

    Решающими моментами, определяющими эффективность в повышении плодородия почвы и урожайности горчицы, являются время и глубина вспашки. Гл

    посев и уход – АГРАРИЙ

    .td-element-style:after{ content: » !important; width: 100% !important; height: 100% !important; position: absolute !important; top: 0 !important; left: 0 !important; z-index: 0 !important; display: block !important; background-color: rgba(255,255,255,0) !important; }.tdi_39_92a, .tdi_39_92a .tdc-columns{ display: block; }.tdi_39_92a .tdc-columns{ width: 100%; }@media (min-width: 768px) { .tdi_39_92a { margin-left: -14px; margin-right: -14px; } .tdi_39_92a .vc_column { padding-left: 14px; padding-right: 14px; } }@media (min-width: 767px) { .tdi_39_92a. tdc-row-content-vert-center, .tdi_39_92a.tdc-row-content-vert-center .tdc-columns { display: flex; align-items: center; flex: 1; } .tdi_39_92a.tdc-row-content-vert-bottom, .tdi_39_92a.tdc-row-content-vert-bottom .tdc-columns { display: flex; align-items: flex-end; flex: 1; } .tdi_39_92a.tdc-row-content-vert-center .td_block_wrap { vertical-align: middle; } .tdi_39_92a.tdc-row-content-vert-bottom .td_block_wrap { vertical-align: bottom; } } /* inline tdc_css att */ .tdi_39_92a{ padding-top:28px !important; padding-bottom:28px !important; position:relative; } .tdi_39_92a .td_block_wrap{ text-align:left } /* portrait */ @media (min-width: 768px) and (max-width: 1018px) { . tdi_39_92a{ padding-top:14px !important; padding-bottom:14px !important; } } ]]>

    ГОРЧИЦА БЕЛАЯ. ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ | Fermer.Ru — Фермер.Ру — Главный фермерский портал

    В Украине среди масличных культур большей частью возделывают подсолнечник. Нет необходимости лишний раз говорить о перенасыщенности им севооборотов — это общеизвестная истина. Альтернативной культуры подсолнечника могла бы быть горчица белая, которая дает возможность увеличить производство растительного масла без ухудшения состояния почв. Вдобавок, динамика рынка горчицы свидетельствует о повышении спроса на нее на протяжении последних лет.

    Агроэкологические преимущества выращивания горчицы в Украине, ее медико-биологические свойства, высокая рентабельность производства продукции (свыше 110%) способствуют дальнейшему развитию рынка сбыта горчицы, ее переработки и повышению прибыльности культуры. Чтобы собирать стабильно высокие урожаи с высокой экономической эффективностью, нужно тщательно придерживаться технологии выращивания культуры.

    Почвенно-климатические условия для выращивания белой горчицы

    Горчица белая не привередливая к условиям окружающей среды, растет почти на всех видах почв, за исключением легких песчаных. Корневая система способна усваивать питательные вещества из тяжелорастворимых форм калия и фосфора, поэтому может расти на низко плодородных почвах со слабокислой реакцией. Культура холодостойкая, семена прорастает при температуре 1…3°С, всходы в фазе розетки выдерживают кратковременные весенние заморозки до -7…9°С. Оптимальное влагообеспечение — 350-450 мм за вегетационный период. Благодаря ранним срокам высева горчицы, она наиболее эффективно использует осенне-зимние запасы влаги.

    Место в севообороте

    Наилучшими предшественниками для горчицы белой являются зерновые, зернобобовые и пропашные культуры, чистый и занятый пар. Не рекомендуется сиять после подсолнечника, проса и культур семьи капустных (рапс, сурепица, горчица и др).

    Горчица — ценный предшественник для зерновых колосовых культур; рано освобождает поле; мощная корневая система, проникая на глубину свыше 1,5 метра, хорошо дренажирует почву, обогащает органическими веществами; корневые и пожнивные остатки угнетающе влияют на развитие болезней, возбудители которых сохраняются в почве.

    Обработка почвы

    Основная обработка почвы зависит от предшественника, но она всегда должна быть направлена на накопление влаги, уничтожение сорняков, создание выравненного и влажного верхнего слоя почвы для обеспечения дружных быстрых всходов. Основная обработка почвы предусматривает: лущение или дискование стерни, пахоту в оптимальные сроки на глубину 20-25 см.

    Предпосевную обработку начинают с наступлением физиологической спелости почвы. Она состоит из боронования на 3-4 см, предпосевной культивации на 5-6 см и прикатывания почвы для обеспечения мелкокомковатой структуры.

    Сорта

    Для посева надо использовать сорта горчицы, приспособленные к условиям выращивания в соответствующих почвенно-климатических зонах и которые прошли Государственное сортоиспытание. В Институте масличных культур УААН создано высокопроизводительный, конкурентоспособный сорт горчицы белой Талисман, который занесен в Реестр сортов Украины в 2000 году. Рекомендовано для выращивания в степной, лесостепной и полесской зонах. Его вегетационный период длится 80-85 дней, масличность – 28,4%. Урожайность семян — 18,0, зеленой массы — 250-300 ц/га.

    Система удобрений

    Горчица белая требовательна к наличию в почве питательных веществ. На формирование 1 т семян она потребляет 55-60 кг азота, 25-30 фосфора и 25-35 кг калия. Фосфорно-калийные удобрения рекомендуется вносить под основную обработку почвы. Культура положительно отзывается на органические удобрения, но их лучше вносить под предшественник, поскольку прямое их применение увеличивает засоренность и затягивает созревание культуры.

    Посев

    Горчица белая нуждается в раннем сроке сева. Наилучшие условия для получения дружных всходов — прогревание почвы до 8…10°С. Этот период по обыкновению совпадает с посевом ранних колосовых и зернобобовых культур. А еще у раннего срока сева есть такие преимущества:

    а) невысокие плюсовые температуры и влажный верхний слой почвы содействуют формированию мощной корневой системы и листовой розетки, что повышает конкурентоспособность культуры относительно сорняков;

    б) горчица — растение длинного дня, поэтому в случае позднего высева она быстрее проходит все фазы роста и развития, которое отрицательно отражается на урожайности;

    в) ранний сев способствует уменьшению вредности крестоцветных блошек.

    Наилучшим способом сева горчицы является обычный строчный с шириной междурядий 15 см. Глубина заделки семян зависит от механического состава почвы, влажности и, в среднем, составляет 2-4 см. Норма высева — 1,5-2 млн всхожих семян на гектар. Для сева применяют сеялки СЗТ-3.6, «Мистраль» и прочие, которые дают возможность придерживаться заданной нормы высева.

    Уход за посевами горчицы

    Уход за посевами горчицы белой включает комплекс мероприятий, которые создают оптимальные условия для роста и развития растений. Прежде всего нужно проводить послепосевное прикатывание. Со временем важное значение приобретает борьба с сорняками. Решить проблему сорняков на посевах горчицы белой можно с помощью гербицидов, разрешенных к использованию в Украине, которые делятся на основные: Дуал, 96% к.э.(1,6-2,2 л/га), Треф-поле, 24% к.э. (4-6 л/га), Трефлан, 48% к.э. (2-3 л/га) и страхоывае: Бутизан, 40% к.э. (1,75-2,0 л/га), Селект 120, к.э. (0.4-0,8 л/га).

    Для защиты проростков и всходов от вредителей (крестоцветных блошек) семена перед высевом протравляют, используя препараты Офтанол Т, 50% с. п. (4,0 кг/ц), Чинук, 20%т.к. с. (2,0 л/ц), Хінофур, 40% т.п. (1,5-1,8 л/ц) и другие системные препараты, которые дают возможность защитить посевы на 20-30 дней от повреждения блошками. Если перед посевом семена не протравливали, то при наличии крестоцветных блошек (больше 3 жуков на 1 м2 или 1 укол в семядольном листочке на 30% растений) посевы опрыскивают одним из инсектицидов: Бульдок, 2,5% к.э. (0,3 л/га), Волатон, 50% к.э. (1,0 л/га), Децис, 2,5% к.э. (0,3 л/га), Золон, 35% к.э. (1,6-2,0 л/га), Каратэ, 5% к.э. (0,15 л/га), Сумма-альфа, 5% к.э. (0,2 л/га), Фастак, 10% к.э. (0,15 л/га), Ф’юрі, 10% в.э. (0,07-0,1 л/га).

    В период цветения — образование бобов посевам горчицы белой может нанести ущерб капустная тля, особенно если год благоприятный для ее размножения. В этом случае следует своевременно провести краевую обработку, используя препарат Децис, 2,5% к.э. (0,3 л/га).

    Уборка и послеуборочная обработка семян горчицы

    Важный этап в выращивании горчицы белой — сроки и способ уборки урожая. Культуру можно убирать как прямым комбайнированием, так и раздельно. Прямое комбайнирование проводят на чистых от сорняков посевах при влажности семян 12-15%. Рабочая скорость комбайна 5-6 км/ч, частота оборотов молотильного барабана — 500-700 об./мин.

    В случае раздельной уборки посевы скашивают у валки при влажности семян 25-30%, высота среза 20-30 см. Валки подбирают при влажности семян 10-12%, лучше в утренние и вечерние часы.

    Семена, которое поступает от комбайна, нужно сразу очистить, а в случае потребности — досушить до влажности 8%, очистку следует повторить и только после этого закладывать на хранение.

    выращивание и когда собирать проросшую

    Горчица может выращиваться не только на полях, но и на дачных участках. Многие занимаются этим ради ее вкусовых качеств, а также применяют растение в качестве сидерата. Существует несколько ее сортов, каждый из них имеет свои особенности выращивания.

    При выборе места под их высадку нельзя останавливаться на тех местах, где ранее была посажена капуста, иначе все вредители и заболевания, поражающие капустные растения могут передаться и горчице.

    Виды

    Любой ее сорт можно употреблять в пищу, только в разном виде, перед выбором стоит изучить для чего лучше всего использовать его.

    Белая

    Ее садят как сидерат, она имеет отличное свойство быстро расти, даже в холодное время. Корни растения способны получать из минеральных удобрений полезные вещества: калий, фосфор, азот, другие важные микроэлементы, получая их они передают их в грунт в легко усваиваемом для остальных растений виде.

    Корневая система этого сорта настолько мощная, что способна хорошо взрыхлять почву на большую глубину, за счет чего растения, высаженные в эту почву становятся стойкими к таким заболеваниям как фитофтороз, парша и другие. В грунте уменьшается количество вредоносных насекомых и их личинок. А вот как используется горчица белая как сидерат в клубнике, указано в данной статье.

    Белая горчица

    Весной растение может выдерживать даже последние заморозки, если они не опускаются ниже 5 градусов. Такое свойство белой горчицы используется во время ее высадки сразу после размерзания земляного кома, а также в осенний период перед самими заморозками.

    Горчица этого сорта неприхотлива, ей могут подходить почвы любой кислотности. Расход семян на 1 м2 составляет 4 грамма, но если на выбранном участке наблюдается многочисленная популяция проволочника, то объем посадочного материала нужно увеличить до 5 грамм.

    Семена высаживаются в почву сплошным ковром или рядами, соблюдая между ними расстояние в 1,5 см. После посадки семян почву поливают.

    Первые ростки горчицы появляются уже на четвертый день. Растение вырастает до 20 см буквально за два месяца, затем ее скашивают и притрушивают землей на глубину в 5 см, чтобы горчица перешла в цветение.

    Урожайность белой горчицы с одной сотки составляет 400 килограмм, это равносильно внесению в почву такого же количества навоза.

    Салатная

    Этот сорт ценится за свои мясистые и крупные листья. Она выращивается как отдельно, так и в качестве заполнителя пустот между другими растениями. Салатная горчица используется ранней весной, заменяя собой другую зелень в салатах. Ее еще называют индийской или русской.

    Салатная

    Почву для посева такой горчицы нужно выбирать легкую и рыхлую. Для нее подходят органические удобрения, минеральные их разновидности лучше не использоваться для этого сорта.

    Оптимальная температура для роста этого растения не должна превышать 20 градусов, иначе горчица начнет пускать стрелы, чтобы избежать этого нужно организовывать веерные поливы в вечернее и утреннее время. Уже спустя три недели после высадки семян в землю появившиеся листья можно срезать на салат. А вот как приготовить удобрение из птичьего помета, очень подробно указано в данном видео.

    А вот когда сеять сидераты весной, и как это сделать правильно, поможет понять данная информация.

    Какие сидераты под клубнику стоит применять, и как они выглядят, можно понять посмотрев данную информацию.

    Также будет полезно понимать о том, как применять пшеницу как сидерат весной: //gidfermer.com/sadovodstvo/udobreniya-i-podkormki/pshenica-kak-siderat. html

    Также будет интересно узнать о том, как сажать гречиха как сидерат.

    Высадка семян проводиться на глубину 1,5 см, между ними выдерживается расстояние в 25 см. Салатная горчица всходит достаточно густо, это может помешать ее нормальному развитию, поэтому нужно обязательно проредить всходы. Вырванные в результате этого растения можно принимать в пищу.

    Салатный сорт горчицы, так же как и белый используется в качестве сидерата.

    Черная

    Ценности этого продукта проявляется в составах многих соусов и первых блюд. На вкус она приятная и острая, имеет и другие названия, более известна как французская.

    Черная

    Этот сорт более требовательный к почве, чем остальные виды горчицы. А вот что лучше использовать как сидераты, рапс или горчица, указано здесь.

    Выращивание

    Перед посевом растения землю на выбранном участке рыхлят, хорошо для этого подходит плоскорез Фокина, это разновидность тяпки с металлической насадкой выполненной по радиусу.

    На отведенной грядке выполняются неглубокие бороздки в несколько рядов, между которыми соблюдается расстояние в 15 см. Примерно на 1 сотку участка нужно будет подготовить 150 грамм семян. Если выбран вариант высаживания их россыпью, то количество семян увеличится вдвое. В этом случае участок обрабатывается граблями, а семеня сажаются на глубину 3 см. А вот как осуществляется посев горчицы весной для удобрения почвы, очень подробно изложено в данной статье.

    На видео – выращивание горчицы:

    Горчицу в качестве сидерата сеют до высадки основных овощей, последние высаживаются когда срезают ее зеленую массу, которую оставляют лежать на грядке.

    При поздней высадке растения оно не даст большой зеленной массы, но все же надежно защитит почву и посаженные на нем сельскохозяйственные культуры. Косить горчицу нужно до ее цветения, скошенную зелень оставляют на земле. Садоводу можно больше узнать о том, когда посеять весной Фацелию сидерат

    Выращивание сорт “Старый лекарь”

    Этот необычный сорт является морозостойким и раннеспелым, после его высадки и до срезания первых листьев пройдет всего месяц. “Старый лекарь” универсален, он выращивается в открытом грунте и в тепличных условиях. Сорт демонстрирует высокую урожайность, с 1 м2 посадки можно собрать до 3,5 кг. Листья гладкие, имеют крупный размер, собраны в розетку, достигающую в высоту 25 см.

    Горчица Старый лекарь

    Такая горчица ценится за свой приятный аромат и привкус, поэтому ее часто применяют для приготовления гарниров, салатов и бутербродов.

    “Старый лекарь” можно высаживать на балкон. В качестве грунта использовать торфяную таблетку, которую нужно замочить, в результате получиться смесь кашеобразного состояния. Ее пересыпают в горшочек, а сверху засыпают семена, вдавливая их в землю на глубину 5 мм, на которые высыпается небольшой слой торфа.

    После высадки семян их поливают каждый день по одному – два раза. Они прорастут спустя 10 дней.

    Этот сорт можно высаживать в теплицу в конце зимы, тогда пережив заморозки горчица станет еще вкуснее, в ней появится сладковатый привкус.

    Выращивание на подоконнике

    После покупки семян их необходимо обеззаразить, замочив в растворе перманганата калия. Им же нужно обработать подготовленные для высадки горшочки или лоточки.

    Ускорить процесс прорастания семян можно применив стратификацию, она заключается в выдержке посевного материала в теплой воде, в которой разбавлен усилитель роста, например, Корневин или Эпин. В течение трех суток нужно следить чтобы семена не пересыхали, нужно поддерживать высокую влажность опрыскивая их.

    На видео – выращивание горчицы на подоконнике:

    Процесс посадки состоит из следующих шагов:

    1. Выбрать подходящую тару: горшки, стаканчики, ящички, все те емкости, которые удобно будут располагаться на подоконнике. В дне выбранной тары сделать отверстия для выхода излишков воды, подобрать поддоны или блюдца.
    2. Подготовить грунт. Его можно взять с огорода, а к нему добавить биогумус и кокосовое волокно.
    3. Заполнить емкости на треть дренажным материалом, может подойти керамзит. Сверху насыпать грунт.
    4. Высадить семена, полить их, сверху накрыть пленкой. Можно несколько стаканчиков установить в одну большую емкость и накрыть их полиэтиленом все вместе.

    Первое время горшочки должны стоять в прохладном месте для прорастания, а затем нужно перенести их на светлый подоконник. В помещении для правильного развития горчицы должны быть соблюдены оптимальные условия: влажность воздуха – 60% и температура +23 градуса.

    Если горчица выращивается как зелень, то ее проращивать не нужно, в таком виде листья больше будут сохранять сочность. Некоторые садоводы выращивают горчицу без грунта. Семена выкладывают на увлажненную поролоновую губку, заключенную в стеклянную банку. Губку необходимо регулярно увлажнять, а как только листья горчицы вырастут до 5 см, их можно будет срезать. Уход за любым видом горчицы прост: ее нужно периодически подрезать и своевременно поливать.

    Условия выращивания горчицы.

    Горчица – однолетнее холодостойкое растение семейства капустных. Весной первые всходы появляются, как только сойдёт снег, побеги выдерживают отрицательные температуры до -5. Но для полноценного роста и развития необходимо +19+22. Культура применяется как ингредиент салатов, из семян приготавливают масло и приправы. Также горчица используется в качестве сидерата.
    В зависимости от того, с какой целью решено выращивать горчицу, посев её осуществляют в разные сроки.


    Сроки посева
    Посев можно проводить с ранней весны и по август. Цветение наступает на 20-25 день. После цветения семена созревают через месяц. Семена белой и сарептской горчицы – последняя называется у нас русской – собирают в августе, полевой – в июле-августе. Семена горчицы чёрной собирают в августе-сентябре. Чёрная горчица, в отличие от белой и сарептской, не переносит пониженных температур, поэтому в нашей полосе высаживается редко.
    Густая зелень горчицы способна заглушить сорняки, поэтому её часто сеют для очистки участка от сорных трав.
    Горчица – медонос, и если посеять семена под зиму, то такие растения дают нектара больше. Как медоносное растение культивируют белую горчицу. Мёд, полученный с цветов горчицы, содержит в своём составе йод.


    Агротехника
    Горчица хорошо произрастает на почвах любого типа, но требует большого количества влаги в воздухе, поэтому в условиях засушливого лета получают низкий урожай, особенно там, где много сухоеев.
    Культура способна добывать питательные вещества из самых низких слоёв почвы, при этом создавая запас веществ в верхних слоях.
    Особенно полезно её засевать после зернобобовых. Если горчица выращивается как сидерат, семена достаточно щедро разбросать по поверхности и заделать в почву граблями на глубину 1 см. Можно часть семян оставить на поверхности. При выращивании как приправу делают ряды с расстоянием в 20 см, а между семенами оставляют промежуток в 10 см. В целом агротехника горчицы аналогична агротехнике редиса.
    Созревают плоды неравномерно, поэтому недозревшие семена восковой спелости срезают и оставляют дозревать в сухом проветриваемом месте. Обычно восковая спелость наступает на 18-20 день после цветения.
    Семена готовы к сбору, если стручки подсохли, побурели, а при встряхивании гремят. Сами семена приобретают характерный цвет – чёрная, сарептская и полевая имеют чёрные зёрнышки, белая – молочные. Ещё надо помнить, что со сбором плодов сарептской и чёрной горчицы не стоит затягивать, поскольку плоды этих сортов растрескиваются и осыпаются. Собирать стручки необходимо в сухую погоду.
    Для выращивания горчицы на удобрение сеять её можно вплоть до августа, но скашивается до цветения.
    После сбора урожая овощей почву также полезно засеять горчицей. Поскольку культура способна расти и при низких температурах, она уходит зимовать, а весной участок перекапывается. Если осень выдалась тёплой, и растению удалось нарастить высокие стебли, их можно скосить и оставить на мульчу.

    Вредители
    Растение семейства капустных повреждается крестоцветной блошкой, поэтому необходимо следить за севооборотом, не высевать после капусты, сурепки, редьки и других растений семейства крестоцветных, горчицу. От нашествия насекомых применяют инсектициды. В период образования бутонов посадки необходимо обработать против рапсового цветоеда и пилильщика. В стадии цветения стручки может заселять капустная тля.

    Горчица – неприхотливое растение, обладающее высоким стеблем и ещё более длинным корнем, который может достигать трёх метров. Также надо знать, что это растение длинного дня, которому для полноценного развития необходимо более 13 часов света, иначе плоды не образовываются, зато они наращивают густую зелёную массу. Эту культуру для использования в качестве удобрения можно посеять за сезон 2-3 раза.

    Интересные статьи:

    БАРБАРИС ТУНБЕРГА: ЛУЧШИЕ СОРТА С ФОТО И ОПИСАНИЕМ

    БЕРЕСКЛЕТ СОРТА, ФОТО И ОПИСАНИЕ

    ЧУБУШНИК ВЕНЕЧНЫЙ ФОТО И ОПИСАНИЕ

    ПОДКОРМКА ПЕРЦА НАРОДНЫМИ СРЕДСТВАМИ

    Понравилась статья? Сохрани себе в социальную сеть.

    Преимущества выращивания горчицы

    Мой осенний сад всегда полон зелени, многие из которых — горчицы с острым ароматом. Наряду с небольшим участком горчицы, выращенной для использования на кухне, я также использую горчицу в качестве покровной культуры в конце сезона для подавления сорняков и болезней, передаваемых через почву. Горчица, быстро и легко выращиваемая, украшает осенний сад своими вычурными или красочными листьями. Горчица всегда лучше использовать в качестве осенней культуры, если только вы не хотите выращивать семена для измельчения в пряные приправы.Выращивать горчицу на семена лучше всего весной, потому что удлинение дней заставляет растения горчицы давать цветы.

    Выращивание зелени горчицы

    Технически, многие популярные азиатские зелени, включая мидзуна и тацой, являются горчицей, но сорта с более широкими листьями являются синонимом садовой горчицы. Сорта горчицы «Южный гигант» или «Зеленая волна» популярны благодаря своим красиво скрученным листьям, в то время как «Флорида Бродлиф» имеет большой опыт по производству горчицы других сортов, выращиваемых для выращивания зелени.А еще есть красная горчица, такая как «Red Giant» и «Osaka Purple», которые являются одними из лучших съедобных украшений для осеннего сада.

    Семена горчицы прорастают быстро и надежно, поэтому вы можете просто рассыпать семена по обновленной грядке, а затем похлопать их рукой или тыльной стороной грабли. В течение двух недель посевная зона превратится в море зелени с очень небольшим количеством сорняков. Я прореживаю растения, выращиваемые для получения зелени, на расстоянии руки друг от друга, и использую молодую зелень, вытащенную во время прореживания, для жарки, если она прошла мой вкусовой тест.Зелень горчицы, которая растет в теплую погоду, обычно имеет очень сильный вкус, который значительно смягчается, когда осенние ночи становятся длиннее и прохладнее. К счастью, горчичные растения очень охотно отрастают, если вы решите срезать и компостировать огромные пригоршни выращенной летом зелени горчицы. В течение двух недель из центров растений появится прилив нежных новых листьев.

    У горчицы нет проблем с легкими заморозками, но температура ниже 20 ° F (-7 ° C) обычно убивает растения обратно на землю.Прежде чем это произойдет, я срубаю старые растения и добавляю измельченные корни и зелень в почву, потому что гниющие ткани горчицы подавляют нематод и некоторые распространенные болезни почвы. Если это главное преимущество горчицы, просто выращивайте горчицу как покровную культуру.

    Выращивание горчицы как покровной культуры

    Несколько недель назад одним из последних моих поступков перед отъездом в отпуск было посев горчицы на грядках, на которых я только что собрал яровую морковь и ранний картофель.Менее чем через месяц грядки превратились в горчичную зелень от стены до стены, и почти не было видно сорняков. При посеве в конце лета горчица растет так быстро, что сорняки заглушаются.

    Вместо того, чтобы есть всю эту горчичную зелень, я нарежу ее острым ножом для обрезки газонов, а затем быстро переверну с помощью копательной вилки. Многочисленные исследования показали, что живые ткани растений горчицы, как семена, так и корни, содержат соединения, которые действуют как почвенные биофумиганты, убивая нематод и патогенные грибы.Чтобы воспользоваться этим преимуществом, нужно обращаться с горчицей как с сидератом, потому что полезные соединения высвобождаются в течение нескольких часов после срубания растений. Но если вы подождете две недели после того, как переворачиваете измельченную горчицу, а затем посадите салат, вы можете рассчитывать на очень урожайный урожай с очень небольшим количеством сорняков.

    Фермеры, выращивающие картофель и овощи, начали использовать специальные сорта горчицы как часть своей практики севооборота для подавления сорняков и болезней. Этот метод включает посев отобранных сортов горчицы, выведенных для получения высоких уровней глюкозинолатов весной, и их быстрое измельчение и переворачивание летом, когда они достигают полного цветения.Используемая таким образом горчица оказывает очищающее действие на почвы, несущие тяжелую нагрузку болезнетворными микроорганизмами. Сорта горчицы, которые можно попробовать для этой цели, включают Caliente, IdaGold и Kodiak.

    Выращивание семян горчицы

    Приключенческие садовые повара, которые хотят попробовать натуральные специи в лучшем виде, могут захотеть вырастить семена горчицы, которые находят бесконечное применение на кухне. Вы можете поджарить и расколоть их, чтобы получить хрустящий гарнир с сильным вкусом, измельчить несколько штук в ступке и пестике, чтобы заправить соусы, или замочить их в воде на день, прежде чем смешать с оливковым маслом, уксусом и различными другими специями, чтобы приготовить горчицу. .

    В рецептах могут потребоваться семена желтой, коричневой или черной горчицы. Семена большинства сортов зелени горчицы с приятным вкусом — это семена желтой горчицы с мягким вкусом, такие же, как те, которые продаются для маринования. Вышеупомянутые смеси покровных культур дают более пряные коричневые семена. Семена черной горчицы (похожие на коричневые) популярны в Индии, и их часто можно найти там, где продаются прекрасные специи. Съедобные семена горчицы любого цвета сушат при низких температурах, чтобы сохранить их ароматические соединения, поэтому они часто становятся жизнеспособными при выращивании в саду.Чтобы вырастить собственные семена горчицы для употребления в пищу, просто вырастите несколько хороших растений весной и при необходимости заколите их, когда они зацветут и завяжут семена. Когда стручки с семенами высохнут, чтобы загореть в середине лета, соберите их в бумажный пакет и дайте им высохнуть до хрустящей корочки, затем тщательно взломайте руками и соберите семена, которые падают на дно.

    Барбара Плезант

    Руководство по выращиванию горчицы

    Завести аккаунт Авторизоваться
    • Счет
    • Подписка
    • Выход

    Поиск

    • Планировщик сада
    • Журнал
    • Руководства по садоводству
    • Обучающие видео по садоводству
    • О GrowVeg
    • Свяжитесь с нами
    • Ваш счет
    • Выйти
    • Авторизоваться
    • Регистрация
    • Планировщик сада
    • Журнал
    • Направляющие
    • GrowVeg.Телевизор
    • Растения
    • Вредители
    • Около
    • Контакт

    Как вырастить зелень (и семена) горчицы, вызывающей покалывание во рту

    Практически в каждом ресторане быстрого питания, в киоске с хот-догами и на заднем дворе можно найти вездесущую желтую бутылку. Внутри хранится сладко-пряная приправа — верный помощник кетчупа — приготовленная из семян горчицы.

    Но этот урожай полезен не только для семян.

    Одна чашка зелени горчицы содержит 500% дневной нормы витамина К, который поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы и уменьшает воспаление, а также высокие дозы витаминов А, С и Е, клетчатки, марганца и других продуктов. (Горчица принадлежит к семейству Brassicaceae вместе с брокколи, брюссельской капустой и капустой, что практически делает ее суперпродуктом по умолчанию.)

    Горчица не только полезна для здоровья, но и придает неповторимый вкус салатам, жареному столу и другим блюдам.Из этого руководства вы узнаете, как легко выращивать растения с помощью Tower Garden.

    Выбор сорта горчицы для выращивания

    Хотя большая часть азиатской зелени, такая как бок-чой и мидзуна, технически является горчицей, виды, которые на самом деле носят название «горчица», включают:

    • Черная горчица (Brassica nigra) — Хотя ее листья съедобны, B. nigra обычно выращивают для получения семян, которые служат основой для многих умеренно острых горчиц, включая дижонскую.
    • Горчица белая (Brassica alba) — Самый мягкий вариант, B. alba дает семена, которые идеально подходят для горчицы и консервированных продуктов (например, солений, приправ, чатни).
    • Коричневая горчица (Brassica juncea) — Этот укус похож на васаби. Многие карри и острая горчица содержат пряную зелень и семена B. juncea.

    Вы не ошибетесь ни с одним из вышеперечисленных вариантов. Но если вы не уверены, что выбрать, рекомендуем начать с коричневой горчицы.Они отлично подходят как для выращивания семян, так и для выращивания зелени. (Выберите сорт «Красный гигант», чтобы добавить немного привлекательности вашему саду.)

    Когда сажать зелень горчицы

    Горчица считается культурой холодного сезона, способной выдерживать даже легкие морозы. Лучше всего горчица растет весной и осенью.

    Если вы выращиваете горчицу для выращивания семян, посадка весной является идеальным вариантом, потому что более высокие температуры связаны с закручиванием болтов в летнее время и производством семян. И наоборот, посадка примерно в это время года (т.например, в конце лета, до осени) часто лучше для выращивания зелени. Конечно, вы можете выращивать горчицу в любое время года в помещении.

    Начните с посадки примерно шести семян на кубик минеральной ваты. Горчица очень легко прорастает. Фактически, при правильных условиях он может прорасти всего за один-два дня. Как только это произойдет, дайте ему много света, чтобы предотвратить слабый, длинноногий рост.

    Рекомендовано : Как вырастить сильные, здоровые сеянцы за 7 шагов »

    Выращивание зелени горчицы

    Когда ваши саженцы станут примерно трех дюймов в высоту и у них появятся корни, выступающие из куба минеральной ваты, они будут готовы к пересадке.

    Имейте в виду, что, хотя горчица предпочитает солнечные лучи, она терпит небольшой оттенок. Вы можете пересадить горчицу в любом месте вашего Tower Garden, в том числе в набор Micro Greens Extension Kit, если вы хотите выращивать ее в качестве яркого яркого гарнира.

    После того, как вы пересадили саженцы горчицы, можете сесть и расслабиться — это беззаботная культура для выращивания. Даже вредители склонны оставлять это в покое. (Но на всякий случай вот несколько передовых методов предотвращения вредителей.)

    Сбор зелени и семян горчицы

    Зелень горчицы растет быстро, и ее можно собрать всего за 40 дней.Самый популярный подход к уборке урожая известен как метод повторного рубления. Это называется так, потому что эта технология позволяет растению продолжать расти и давать дополнительные урожаи в течение нескольких месяцев.

    Вот как это работает:

    • Острым ножом или ножницами разрежьте самые нижние старые листья
    • Будьте осторожны, чтобы не повредить кончики внутренних створок
    • Оставить не менее 2/3 листвы
    • Часто возвращайтесь, чтобы собрать больше урожая и стимулировать новый рост

    Если вы выращиваете урожай на семена, срок от посадки до сбора урожая будет немного больше.(Чтобы ускорить процесс, не собирайте зелень.) Но сначала вы увидите желтые или белые цветы. Через несколько дней они уступят место маленьким зеленым стручкам. Подождите, пока стручки высохнут, на что указывает потемнение. Как только они появятся, вы можете потереть их между ладонями или встряхнуть в бумажном пакете, чтобы высвободить семена.

    Честное предупреждение: горчица дает много мелких семян .

    Как использовать зелень и семена горчицы

    Молодая сырая зелень горчицы придает салатам восхитительно острый привкус.Но по мере созревания урожая большинство людей предпочитают готовить его (например, тушить, обжаривать), потому что более крупные листья могут быть довольно крепкими и жесткими.

    Не знаете, что делать с семенами? Попробуйте добавить их в блюдо, для которого можно добавить немного дополнительного удовольствия, например, в индийское карри, или смешайте их с несколькими другими простыми ингредиентами, чтобы создать популярную приправу, заимствованную из названия растения. (Вы также можете сохранить семена для выращивания урожая следующего года.)

    Вопросы?

    Мы надеемся, что это руководство поможет вам вырастить самую потрясающую горчицу, которую вы когда-либо пробовали.(Или, по крайней мере, заставляет вас думать о приправе немного иначе!)

    Если у вас есть какие-либо вопросы или комментарии, мы будем рады услышать от вас ниже.

    Получите советы и рекомендации по выращиванию зелени горчицы

    Brassica juncea , или зелень горчицы , является еще одним представителем brassica (родственник капусты и капусты). Хотя его точное происхождение неизвестно, есть свидетельства того, что горчица, вероятно, родом из Восточной Европы и Азии, о чем свидетельствуют ее общие названия — индийская горчица и китайская горчица.Здесь, на Западе, мы называем это просто «зелень горчицы».

    Почему нам нравится зелень горчицы

    Взъерошенные листья горчицы по вкусу похожи на редис и могут добавить пикантности в салат, бутерброд или их можно есть сами по себе (обычно на пару). Горчицу часто выращивают из-за ее семян, которые используют в коричневой горчице (приправе) и веками использовались в народных средствах от болей, артрита и даже для стимулирования производства коровьего молока в некоторых регионах мира.

    Один из наших любимых сортов горчицы — Южный гигантский керлинг, но были выведены многие сорта с разными вкусами и цветами от зеленого до темно-фиолетового.

    Хотя зелень горчицы — не первое, что приходит в голову при составлении еженедельного меню, она является отличным дополнением к блюду, которому не хватает вкуса. Сильный вкус горчицы делает ее полезной для домашних поваров в небольших количествах. Продать зелень горчицы в больших количествах будет сложно. (Попробуйте предложить заинтересованным покупателям несколько рецептов, которые помогут им использовать зелень горчицы!)

    Загрузить (PDF, 134 КБ)

    Идеальные условия для выращивания зелени горчицы

    • Диапазон pH: 6.0–7,5
    • EC / PPM: 1,2–2,4
    • Температура: 50–75 ° F

    Горчица — еще одна культура, которую легко выращивать, и она является фаворитом фермеров-выскочек. Горчица вырастет практически везде, используя любую технику, и, хотя она выживет при температуре до 35 ° F, она не так морозостойка, как некоторые из ее собратьев.

    При выращивании на открытом воздухе и / или в почве зелень горчицы может иметь проблемы с петлителями капусты, блохами, капустными червями и килами. При вертикальном выращивании и / или в здоровых системах гидропоники это маловероятно.

    Доходность и цена

    С зеленью горчицы можно обращаться так же, как с капустой — выращивать из семян, прорастающих через 4–7 дней. Сеянцы будут готовы к пересадке через 2–3 недели (через 3–4 недели после посадки семян). После 4–6 недель выращивания гроверы могут частично собрать зелень (рекомендуется), взяв только 30% растения и оставив остальную часть расти. Таким образом, мы получили урожай в 3,1 фунта с 5-футовой башни ZipGrow Tower, хотя свет и питательные вещества влияют на это число.

    Цены на зелень горчицы широко варьируются в зависимости от рынка, качества и стоимости, но большинство выскочки получают цены в размере 5–6 долларов за фунт.

    Думаете, у вас есть рынок для горчицы?

    Поиск рынков может показаться пугающим, но на самом деле все сводится к пониманию рынка и небольшому усердию. Есть четыре основных рынка, на которые Upstart Farmers имеют исключительные возможности для выхода: рестораны, фермерские рынки, продуктовые магазины и CSA.

    Хотите верьте, хотите нет, но вы действительно можете предложить эти рынки уникальной ценностью.Хотите узнать больше о рынках и о том, что вы можете им предложить? Пройдите курс «4 рынка» в Upstart University.

    Выращивание репы и зелени горчицы в саду

    Джозеф Масабни, доцент и специалист по садоводству, Университетская система Техаса A&M

    Репа и горчица, представители семейства капустных, относятся к холодным культурам. Их нужно выращивать при прохладных температурах ранней весны и осени.

    Горчица выращивают только для листьев. Репа — это культура двойного назначения: из листьев выращивают зелень, а корень готовят так же, как картофель и свеклу. При правильном приготовлении горчица и зелень репы богаты минералами и витаминами А и С.

    Разновидности

    Репу можно использовать как для зелени, так и для корней. Сорт, разработанный для производства корней, можно собирать для зелени. Однако сорт, разработанный для зелени, может не дать хорошего корня.Сорта горчицы могут быть широколистными или завитыми. У горчицы широколиственный лист широкий, плоский. Скрученный лист горчицы дает узкие морщинистые листья, как у шпината.

    Свернутая горчица выдерживает более низкие температуры, и ее можно выращивать позже зимой, чем горчицу широколистную. Некоторые садоводы не любят скрученную горчицу, потому что с морщинистых листьев трудно смыть песок и грязь. В хорошо замульчированном саду этой проблемы обычно нет.

    Выбор площадки

    По возможности сажайте горчицу и репу на открытом солнце.Для лучшего производства им также нужна хорошо дренированная почва.

    Горчица хорошо подходит в качестве бордюра для клумбы или тротуара (рис. 1). И широколистные, и скрученные листовые сорта привлекательны и добавляют зелени цветочной клумбе. Также легко выращивать горчицу и зелень репы в оконных ящиках и контейнерах на балконе или патио квартиры.

    Рисунок 1. Горчицу можно посадить как бордюр на клумбе или на тротуаре.

    Посадка

    Сажайте репу и горчицу, как только почву можно будет обработать весной.Семена прорастут, если температура почвы будет 40 градусов по Фаренгейту или выше.

    При осеннем посеве начинайте сажать за 8–10 недель до первых ожидаемых заморозков. В Южном Техасе и прибрежных районах репа и горчица хорошо растут всю зиму. Засыпьте почву грядами высотой от 6 до 8 дюймов и друг от друга на расстоянии от 18 до 24 дюймов (рис. 2). Дайте гребням осесть или упакуйте их перед посадкой. Непосредственно перед посадкой перетащите верхнюю часть гребней граблями или мотыгой, чтобы расширить грядку до 8-10 дюймов (рис.3).

    Рис. 2. Сделайте в почве гряды высотой от 6 до 8 дюймов и от 18 до 24 дюймов друг от друга.

    Выращивание, сбор и использование зелени горчицы

    Если вам никогда не доводилось пробовать острый кусочек горчичной зелени, вы упускаете одно из величайших сокровищ сада. Эти легкие в выращивании овощи великолепны и вкусны, особенно для тех, кто любит пикантные ароматы на кухне.


    Как сажать зелень горчицы

    Горчичная зелень — это культура для прохладной погоды, которую следует сажать ранней весной или поздним летом.В жаркую погоду растения сбегают или начинают цвести, изменяя свой вкус и останавливая образование новых листьев. Хотя я сажаю два урожая этой зелени в год, я считаю, что осенние урожаи особенно вкусны.

    Горчичная зелень, которую лучше всего выращивают прямым посевом, является одним из самых простых в выращивании овощей в прохладное время года. Просто сажайте семена примерно на 1/4 дюйма глубиной и на расстоянии 1 дюйма друг от друга рядами или блоками. Семена прорастут всего через несколько дней.

    Уборка зелени горчицы

    Большая часть зелени горчицы готова к уборке через 20-30 дней после посева.Тем не менее, я предпочитаю, чтобы мои созрели, когда их большие, бархатистые листья достигают пика вкуса. Детскую зелень можно собирать острыми ножницами, отрезая все растение прямо над кроной. Чтобы собрать зрелую зелень горчицы, просто оторвите крайние листья большим и указательным пальцами, оставив точку роста нетронутой. Их сбор таким образом позволяет растению производить последующие смывы собираемых листьев, продлевая сбор урожая на многие недели.

    Лучшие сорта зелени горчицы

    Эта великолепная и едкая зелень — тоже прекрасное растение.Многие сорта, такие как Dragon Tongue, Red Giant и Garnet Giant, имеют темно-пурпурные листья с зеленым жилкованием, что делает их действительно выделяющимися в саду. Остальные сорта — сплошного зеленого цвета. Листья с рюшами добавляют еще больше интереса своей глубоко зазубренной перистой листвой. Превосходные сорта горчицы с оборками и листьями включают Red Splendor, Ruby Streaks, Golden Frills и Scarlet Frills, каждая из которых придает изюминку своему великолепному внешнему виду.

    В дополнение к классическим разновидностям зелени горчицы, о которых я упоминал выше, стоит вырастить еще один сорт.Хотя это не настоящая горчица, Малахай стоит добавить в свой осенний и весенний сад. Это сорт Комацуна, представляющий собой смесь зеленого горчицы и шпината. Листья темно-зеленые, толстые и блестящие. По вкусу они напоминают горчичную зелень, но имеют более сочную текстуру шпината. И, в отличие от настоящей горчицы, Малахая, похоже, не беспокоят блошиные жуки.


    Как собирать и наслаждаться зеленью горчицы

    Независимо от того, какие сорта вы выращиваете, наслаждаться их вкусом всегда лучше.Зелень детской горчицы, собранной в начале цикла роста, можно добавлять в сыром виде в салаты или бутерброды, где их пряный аромат разбудит ваши вкусовые рецепторы. Детские и зрелые листья горчицы также отлично подходят для тушения, приготовления на пару, тушения или жарки. Один из моих любимых способов полакомиться зеленью горчицы — обжарить в оливковом масле с измельченным чесноком, а затем сбрызнуть бальзамическим уксусом.

    Выращивание блох на горчице

    Если блошиные жуки становятся проблемой, знайте, что большинство растений перерастут этого маленького вредителя, и, хотя насекомые оставляют за собой рябую листву, кормление блох не изменяет вкуса зелени горчицы.Я просто смиряюсь с вредом, который они наносят, и игнорирую маленькие отверстия, которые они создают в листьях.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.