► Видео-урок от Веры Князевой “Как и когда садить свеклу под зиму?”

🎧 Какую свеклу выбрать для посадки на огороде?

Интересное интервью с экспертом-дачником Андреем Тумановым: “Какую свеклу выбрать для посадки на огороде?”. Автор в течение 20 лет вел на ТВ ряд передач, посвящённых любительскому садоводству и огородничеству — «Фазенда», «Грядка», «Наш сад», «Сельский час», «Полевые работы».

Преимущества посева семян свеклы на зиму

• Семена, находясь в почве во время зимнего периода, естественно закаляются.
• Они более устойчивы к заморозкам, которые случаются ранней весной.
• Еще такие семена менее подвержены болезням.
• Сроки созревания корнеплода вам покажутся менее длительными, так как в зимнее время вы не думаете о своих посадках.
• Семена нет необходимости протравливать, замачивать заранее. Их сеют сухими.
• Не беспокоитесь о том, что весна будет сухой и теплой. Снег в период таяния сделает все за вас.

Важно знать 5 правил посадки свеклы под зиму

1. Вы подбираете верное время посева. Конец октября — начала ноября — удачный выбор!
2. Температура воздуха достигает минус два — четыре градуса Цельсия — сажайте смело даже при условии, что лежит снег.
3. Температура почвы: плюс два — четыре градуса.
4. Количество высеиваемых семян составит на 25-30% больше, чем для весеннего.
5. Предпочтительные сорта свеклы для зимней посадки — холодостойкие раннеспелые, устойчивые к образованию стрелок.

Помните: свекла, посаженная осенью, не станет долго храниться. Поэтому для длительного содержания овощей в погребе или подвале зимой сажайте сорта весенние. Они более устойчивы к долгой лежке.

Свекла осенняя пригодится в качестве раннего урожая для салатов, заправок, приготовления супов. Ее консервируют на зиму. Вам удастся сэкономить время при уборке и консервации основного урожая по осени. Вы сделали все еще в период раннего лета. Читайте также статью: → “Как посадить свеклу под зиму? Сроки, особенности ухода для различных регионов (Урале, Сибири, Южном регионе, Подмосковье)».

Подготовка почвы к посеву осенней свеклы

Важно понимать, что весенний посев от осеннего отличается по трем основным принципам:

• посев осуществляется преимущественно в теплые грядки
• садим семена в сухую землю без предварительной обработки
• делаем пленочное укрытие

Выбор места под посадку свеклы

Прежде всего нужно выбрать правильный участок на вашем огороде для посадки свеклы.

• Этот овощ нужно сеять на хорошо освещенном участке. В тени корнеплод образуется гораздо хуже. Так же свет способствует интенсивному окрашиванию самой свеклы.
• При выборе участка стоит вспомнить о севообороте. Выращивание одной и той же культуры на одном месте сильно истощает почву. В такой земле скапливаются вредители и болезни.

Совет #1. Правильно садить свеклу после лука, огурца, картофеля или томата. А вот после капусты и самой свеклы ее сажать не рекомендуют.

Инструкция по изготовлению теплых грядок для посева свеклы под зиму в открытый грунт

Что нужно сделать для того, чтобы ваша затея удалась?

1. Определитесь с местом будущей теплой грядки. Сделайте разметку. Выкопайте по периметру ровную прямоугольную яму на штык лопаты. Установите борта грядки. Сделать это можно из старых досок, шифера или другого подручного материала.
2. Высоту стенки соблюдайте от тридцати до сорока сантиметров. Это расстояние отмеряйте от края ямы. Установите опоры для стенок в виде колышков размером пятьдесят на пятьдесят сантиметров.
3. Дно ямы сначала нужно устелить картоном. Затем уложить обрезанные ветки деревьев, старые опавшие листья, собранные по осени с огорода, оставшуюся траву, можно добавить компоста.
4. Далее засыпьте вашу яму первым слоем земли. Каждый слой мы проливаем раствором, используя воду и Байкал Эм1 и сахар.

Состав питательного раствора для полива слоев теплой грядки:

1. Берем двухсот литровую бочку, наполненную теплой водой.
2. Вливаем сто пятьдесят — сто восемьдесят миллилитров Байкала Эм1.
3. Насыпаем две столовые ложки рафинированного сахарного песка.

Пролили раствором, снова внесли пожухлые листья, опилки, мелкие веточки. Второй слой земли с добавлением золы и доломитовой муки, который покроет все содержимое, снова нужно пролить водным питательным раствором. Предпоследний слой состоит из соломы.

Уложить ее на грядку на тридцать сантиметров в высоту. Засыпать землей. Пролить. Утрамбовать. После внесения последнего слоя земли, в количестве тридцати — сорока сантиметров, грядку проливать не нужно.

Не рекомендуется использовать для теплых грядок остатки культурных растений с вашего огорода. Они содержат бактерии и вредителей, что пагубно повлияет на дальнейшую урожайность высаженных здесь культур.

Альтернатива теплым грядкам при посеве свеклы

Если вы не хотите использовать на своем участке теплые грядки, сажайте свеклу под зиму в обычные. Первым делом – прокопать землю по осени (сентябрь – идеально) на глубину тридцать пять — сорок сантиметров. Это нужно для того, чтобы корешок свеклы не уперся в комок земли или в не прокопанную твердую почву. Так вы избежите корявых корнеплодов в будущем.

Второй шаг — вносим доломитовую муку в количестве двухсот граммов на один метр квадратный. Доломитовая мука или известь — это раскислитель почвы. Зачем вносить его по осени, спросите вы? Ответ прост: в кислой почве плоды будут мелкими, не вызреют до своих размеров и массы.

Свекла нуждается в нейтральном грунте. А так как все тяжелые карбонаты кальция работают очень долго, к весне вы получите нужный результат. Если с осени раскислять грунт, то весной вы уже имеете нейтральную РН почву под свеклу, морковь, капусту, томаты и другие овощные культуры, которые не выносят высокой кислотности.

Затем стоит внести горчичный жмых. Он хорошо справляется с проволочником, а значит и с другими подземными жителями, зимующими в почве. Количество вносимого удобрения равно предыдущему. Функции жмыха горчичного: улучшает структуру земли и солевой режим, приводит в активность биохимические процессы, отпугивает мышей, очищает почву от проволочника, корневой гнили.

Не пожалейте времени, сил и средств на внесение этой подкормки. Горчичный жмых — это остатки стеблей, семян растения, которое сыграет роль прекрасного санитара для вашего огорода. Запомните, свекла не любит хлор! Поэтому применять содержащие хлор калийные удобрения нельзя! Читайте также статью: → “Удобрение для свеклы: при посадке, весной, осенью, «Бордо».

Перекапывать удобренную почву рекомендуют вилами на всю возможную глубину до черенка. Знайте, что при глубокой перекопке вы разоряете все сообщества бактерий и вредителей. А при нулевой или отрицательной температуре воздуха ночью в это время года — они погибают.

Особенности посева семян под зиму

Перекопанную почву выравниваем граблями и нарезаем полоски через каждые тридцать сантиметров. Они должны быть глубже, чем при весеннем посеве. Используемая глубина составляет пять сантиметров. К моменту посева почва слегка уплотнится и глубина бороздок составит три — четыре сантиметра.

Подготовленные таким образом грядки остаются в таком положении до наступления заморозка. Чтобы борозды не размыло осадками, накройте грядку пленкой средней плотности и прижмите ее с торцов камнями либо кирпичами.

Совет #2. В это же время подумайте о заготовке почвы для того, чтобы после посева засыпать борозды. Хранить землю лучше в теплом помещении.

Выбирайте семена для посадки с умом!

После подготовки грядок в открытом грунте следует подумать о выборе семян свеклы, которые вы посеете под зиму. Предложенные ниже варианты сортов уже проверены опытными дачниками. Важно сеять под зиму семена действительно проверенных сортов, а не собственные. Приобретая семена, помните о дражированных. Они снабжены дополнительной защитой. Такой момент снижает риск плохой всхожести и гибели семян.

Рассмотрим несколько вариантов сортов и их характеристики:

Первый снег за окном — пора на грядки

Опали последние вишневые листочки, захрустел под ногами первый ледок. На улице минус два градуса. Наступила пора посева семян свеклы. Главное правило подзимнего посева: сухие семена — в сухую землю.

Откройте пленку, уберите в сторону — она еще пригодится. В заранее подготовленные бороздки выкладывайте семена по схеме. Между рядами расстояние должно быть не менее тридцати сантиметров. Между семенами в бороздке отступать семь, а лучше восемь сантиметров.

В чем плюсы такой высадки?

1. Растения не придется прореживать и тем самым травмировать.
2. Свекла предпочитает проветривание. Выбранное вами расстояние поспособствует естественному проникновению воздуха между листвой.
3. За счет естественного ветерка почва не закисает, корнеплоды не гниют.
4. Паразиты и наземные вредители перестанут портить вам ботву опять же за счет отсутствия избыточной влаги и процесса гниения растений.
5. Прополка и рыхление грядки в процессе роста свеклы станет занятием не таким затруднённым.

Не поливать! Засыпьте бороздки с семенами теплой, заранее приготовленной рыхлой землей. Затем почву слегка утрамбовывают и мульчируют сухим торфом. Засыпной слой должен составить около трех сантиметров. Снова накройте пленкой все грядку и придавите чем-нибудь тяжелым. Такой нехитрый способ позволит вам уберечь семена от промерзания в период стойких морозов. Читайте также статью: → “Выращивание свеклы на даче».

Пленка создаст на грядке парниковый эффект и поспособствует естественному накоплению влаги. Еще момент: ваше укрытие не позволит снегу сильно утрамбовать землю. Она к весне останется такой же пышной, как при весенней перекопки.

Совет #3. Другой вариант защиты семян от промерзания — накрыть грядку ветками хвои или толстым слоем опилок. Такая подушка безопасности тоже имеет место.

При появлении первых ростков весной не забудьте снять пленку с грядки. Прорыхлите землю в междурядьях. Внесите удобрение богатое азотом. Такие действия окажут помощь растениям в их дальнейшем росте и развитии. А дальше все как обычно: соблюдать режим полива, регулярно пропалывать свеклу и рыхлить землю для обогащения ее кислородом. Вас порадует урожай осенней свеклы, будьте уверены!

Оцените качество статьи. Мы хотим стать лучше для вас:

Можно ли сажать свеклу под зиму?

Даже в ноябре заядлым огородникам неймётся: и лук они сажают, и морковь, и цветы, и чеснок. А сажают ли свеклу под зиму, ведь большинство сортов этой культуры не могут похвастаться терпимостью к холоду? Оказывается – можно. Для получения раннего урожая посев свеклы под зиму – незаменимое мероприятие.

Зачем выращивают свеклу под зиму? Чтобы получить урожай на пару-тройку недель раньше. Но полностью подзимняя свекла «весеннюю» не заменит. Как и любой другой «озимый» овощ, такая свекла долго не хранится. Ее используют сразу же, исключительно для летних блюд – свекольника, салатов, овощных рагу. Поэтому много свеклы под зиму не сеют: чтобы хватило на месяц, пока не созреет основной урожай свеклы, посаженный весной.

Если знаете, как сеять свеклу весной, – и подзимний посев не вызовет трудностей. Но пару нюансов, как то сроки посадки, выбор сорта и укрытия, обязательно учтите. Об этих самых нюансах посадки свеклы под зиму сейчас и поговорим.

Сорта свеклы под зиму: какие выбрать?

Два главных критерия – устойчивость к цветушности и холодостойкость. Отдавайте предпочтение специализированным подзимним сортам семян. Вот лучшие из них:

Свекла Подзимняя А474

Универсальный подзимний сорт свеклы, то есть подходит для посадки в любых регионах. Это холодостойкий среднеранний сорт с округлыми корнеплодами без колец, темно-бордового цвета. Устойчив к растрескиванию, цветушности, а при термической обработке не теряет цвет. Головки вырастают до 200-300 г.

Свекла Темная Лошадка

Еще один хороший подзимний сорт свеклы. Корнеплоды вырастают крупными (300-400 г), слегка вытянутыми, с очень сочной, темной, бордово-фиолетовой мякотью, и без колец.

Свекла Полярная плоская К-249

Старый добрый сорт, который является настоящим рекордсменом выносливости. Пригоден для выращивания в самых Северных районах. Чрезвычайно холодостоек и устойчив к цветушности. Относится к раннеспелым сортам, корнеплоды своей приплюснутой формой напоминают Египетскую плоскую, хотя вырастают немного крупнее. Есть у свеклы Полярной плоской К-249 и недостатки – это наличие колец красного и розового цветов, а также некоторая угловатость корнеплодов.

Свекла Холодостойкая-19

Высокоурожайный вкусный сорт свеклы с темно-красной мякотью и плоско-округлой формой корнеплодов. Это раннеспелый сорт, головки вырастают сравнительно небольшими (150-200 г), но аккуратными, равномерными.

Можете поэкспериментировать и с другими холодостойкими сортами (более подробно о сортах свеклы читайте здесь). Будет неплохо высадить под зиму дражированные семена, поскольку оболочка создаст дополнительную защиту от зимних морозов.

Свекла под зиму: когда сажать?

Свекла – культура холодостойкая, а это значит, что семена начинают прорастать уже при 10 градусах. Поэтому с посевом лучше опоздать на 2-3 недели, чем поспешить. Если семя свеклы попадет еще в теплую влажную землю, оно тронется в рост и неминуемо погибнет.

В зависимости от региона сроки посева свеклы под зиму варьируются от конца октября до конца ноября. Земля должна подмерзнуть до -2…-4 градусов, а температура воздуха кружиться около 0 градусов. Идеальным считается момент, когда в солнечные дни мерзлая земля на несколько часов подтаивает.

Само собой, грядки нужно подготовить заранее. И не только грядки, но и сухую землю, и мульчу, и удобрения. Далее – подробней об этом.

Подготовка к подзимней посадке свеклы

За месяц до морозов, примерно в средине октября, участок готовят под посадку. Делают это точно так же, как и для обычного посева свеклы:

— вскапывают, вносят органические удобрения и калийно-фосфорные (соответственно 5 л/м² и 10-15 г/м²). Свекла не любит кислых почв (со слабокислыми мирится, рН 6,2…7), поэтому, при необходимости, раскислите ее. Конкретно для свеклы лучше всего подходит доломитовая мука (пол литровую банку на «квадрат» грядки), но можно взять золу, мел или другой раскислитель. Не забывайте соблюдать севооборот: не высевайте свеклу после других корнеплодов и капусты, лучшие предшественники для нее – пасленовые, лук, огурцы.

— тяжелые, глинистые почвы для свеклы даже хуже слабокислых почв, — корнеплоды вырастут мелкими, кривыми. Тяжелую почву обязательно разрыхляют внесением крупнозернистого речного песка или хорошо перепревшего компоста.

— готовят бороздки. Глубина – 2-4 см, не больше, междурядья – 20-30 см.

— заготавливают грунт. После высадки семян в борозды их нужно будет присыпать сухим рассыпчатым грунтом. Готовят его, конечно же, заблаговременно. Можно купить в магазине, а можно приготовить своими руками смесь из огородной земли и речного песка, и добавить немного хорошо перепревшего компоста. Землю заносят в теплицу, погреб или дом.

— заготавливают мульчу. Самая хорошая зимняя мульча – это лапник или торф. Мульчирование грядок на зиму поможет подстраховаться на случай бесснежных или очень холодных зим.

Подзимняя посадка свеклы

Если вас интересует, сажают ли свеклу под зиму подготовленными семенами (замоченными), — то запомните: никогда! Исключительно сухое семя в сухую землю. Так что если борозды успел припорошить снежок — не поленитесь смахнуть его жестким веником, после чего приступайте к подзимнему посеву свеклы.

Также рекомендуют увеличить плотность посева семян наполовину, или хотя бы, на четверть. Это делают для подстраховки на случай гибели слабых экземпляров в замерзшей почве или подмерзании во время всходов. Но если в сорте вы уверены, и посадка свеклы под зиму для вас не в новинку, — сейте как обычно.

После раскладывания семян по бороздам их засыпают сухим грунтом, а сверху раскладывают мульчу и до весны забывают о свекле.

Весной вам останется убрать мульчу и слегка прорыхлить междурядья. Если посадки укрыть пленкой, и снять при появлении первых всходов, урожай получите дней на десять раньше. Примерно через неделю проводят первое прореживание, затем подкармливают и проводят те же агротехнические мероприятия, что и при весенней посадке свеклы.

Итак, если вы до сих пор сомневались, можно ли сажать свеклу под зиму, будьте уверены: можно и нужно. Зимой семечко в земле проходит все те процессы стратификации, которые вы весной пытаетесь сымитировать, замачивая их и охлаждая/подогревая на батарее; ранней весной земля всегда богата влагой и на первых порах не будет нуждаться в поливах; семена, прошедшие естественную закалку, всегда более жизнеспособны, болезнестойки и засухоустойчивы. В конце концов, в ноябре времени всегда больше, чем весной.

Да, посев свеклы под зиму связан с определенными рисками, но выбрав правильный сорт свеклы под зиму, подгадав правильно, когда сеять свеклу под зиму, можно минимизировать эти риски, зато насладиться ранней свеклой уже тогда, когда у соседей корнеплод только начинает завязываться. Удачи вам, дорогие садоводы-огородники!

Татьяна Кузьменко, член редколлегии Собкор интернет-издания «AtmAgro. Агропромышленный вестник»

Уникальный способ посадки свеклы под зиму в яичные лотки

Свеклу под зиму сеют многие огородники на своих участках. Многие при этом используют довольно простой метод посева, в результате получаются загущенные посадки. Чтобы того избежать предлагаю посадить свёклу осенью с помощью яичных лотков.

Когда сажать свеклу под зиму

Сею семена свеклы всегда, когда уже установятся постоянная пониженная температура воздуха. Нужно внимательно следить, чтобы не было оттепели, ведь ростки могут прорасти и при наступлении морозов погибнуть.

Место для посадки свёклы под зиму

Хорошая свекла вырастит только в том случае, если правильно выбрать место посадки. Я сажаю свёклу на ровном участке, чтобы весной при таянии снега грядку с семенами не затопило.

Под свёклу обязательно выбираю место с такой стороны, чтобы весной снег побыстрее растаял и почва прогревалась под солнечными лучами. Благодаря этому корнеплоды быстрее взойдут и быстрее окрепнут. Поскольку растение будет хорошо закалено, ему не страшны весенние заморозки. Также такую свеклу не будут трогать вредители.

Севооборот

При выборе места всегда соблюдаю севооборот на участке. Для этого с осени уже начинаю планировать посадки на огороде. Для удобства я веду список в тетради. Это позволяет не забыть, что где росло в прежние года.

Свеклу лучше всего сеять на место, где до этого росли огурцы, помидоры, картошка, лук и зелень. На прежнее место, где росла свёкла нельзя сажать корнеплод еще 3-4 года. Также плохим предшественником свёклы является капуста.

Подготовка почвы для посева свеклы под зиму

Чтобы корнеплод активно рос и правильно развивался необходимо сажать свёклу в рыхлую почву. Для этого я вношу органические и минеральные удобрения в почву. Подготовительные работы начинаю за 2-3 недели до посадки, чтобы удобрения равномерно распределились по почве и земля немного осела.

Удобрения

В качестве органических удобрений вношу перегной из расчёта 3 кг на 1 кв. м. В качестве фосфорно-калийных удобрений использую 30 г суперфосфата, 10 г сульфата калия и стакан древесной золы. Рассыпаю удобрение по почве, после чего перекапываю участок с помощью культиватора.

Уникальная посадка свёклы в яичные лотки

Семена свёклы очень удобно сеять с помощью яичных лотков. Благодаря такой технике посадка проходит легко и быстро. Для этого я на подготовленной грядке укладываю лоток из под яиц и надавливаю на него посильней, чтобы глубина составила 5 см. Таким образом я переставляю яичный лоток и делаю луночки по всей грядке.

В полученные лунки я сею семена свёклы. Но семена кладу не в каждую лунку, а через лунку. Ведь корнеплоды у свёклы достаточно большие, и нужно сажать подальше друг от друга. После этого присыпаю семена землей и укладываю слой перегноя в 2-3 см. Можно уложить опилки или лапник. Когда наступит снег, я на грядку накидываю побольше снега для утепления.

Весной, когда растает снег я убираю слой мульчи с грядки, чтобы корнеплоды быстрее проросли. В результате уникальной посадки свёкла вырастает равномерно, посадки не загущены, корнеплоды крупные и ровные.

Креативный овощевод: как вырастить потрясающий урожай осенней свеклы в своем саду

Если бы я попросил вас составить список ваших любимых овощей, свекла, вероятно, не попала бы в пятерку лучших.

Это не самый популярный овощ на грядке.

И на то есть веская причина — большинство людей выросли на слизистой и горькой овощной консервированной свекле. Блеч!

(Если бы вы были одним из счастливчиков, как и многие мои соседи в Висконсине, возможно, вас вместо этого угостили консервированной маринованной свеклой вашей бабушки.Те, наверное, были немного вкуснее.)

Должен признать, свекла никогда не украшала мои губы, пока я не стал садовником 20 лет назад. Я, наверное, даже не знал, что такое свекла, пока мне не исполнилось 20 лет.

Я думаю, моя мама была травмирована вышеупомянутой консервированной свеклой, когда росла, поэтому мы никогда не видели ее на нашем обеденном столе.

Но мы, садовники, знаем секрет, которого не знают многие другие: каждый овощ, который выращивается в наших садах, вкуснее, чем то, что мы можем купить в продуктовом магазине.

Выращивать и есть свеклу — все равно что выращивать и есть свои собственные помидоры. Это совершенно другой овощ, когда они выращиваются на заднем дворе.

Когда вы думаете о свекле, что вы представляете? Если вы подумали о темных ночах, теплых духовках и уютных зимних блюдах, вы не одиноки! Осень и зима — любимые сезоны для употребления свеклы.

Вот почему это идеальный овощ для осеннего сада. Если этим летом вы посадите несколько рядов осенней свеклы, вы будете вознаграждены урожаем поздней осенью и началом зимы.

А если хранить их правильно, то можно есть всю зиму. В прошлом году в мае следующего года я все еще ел свою летнюю посаженную свеклу.

Я бы сказал, это неплохая отдача! Вот как сажать и выращивать осеннюю свеклу.

Как выращивать осеннюю свеклу в своем саду

Это так просто. Если вы хоть немного любите готовить и есть свеклу зимой, обязательно попробуйте! Давайте разберемся немного дальше, чтобы я мог показать вам, насколько это действительно просто…

Шаг 1. Когда у вас первые заморозки?

Определите среднюю дату первых заморозков.Если вы не уверены, когда это произойдет, вы можете перейти на этот веб-сайт и ввести свой почтовый индекс. Это даст вам диапазон для ваших средних первых заморозков. Вы можете выбрать дату где-нибудь в середине этого диапазона.

Шаг 2. Составьте график посадки.

Свеклу можно сажать примерно за шесть недель до первых заморозков. Отсчитайте от средней даты первых заморозков до шести недель раньше.

Это последний раз, когда вы сможете посадить свеклу в своем саду, чтобы она успела вырасти до урожая.А пока вы можете сажать свеклу в любое время.

Свекла отлично подходит для последовательного посева, когда один и тот же овощ высаживается несколько раз в течение сезона, чтобы обеспечить стабильный урожай. В своем саду зоны 5 я начинаю сажать свеклу примерно за четыре недели до моих средних последних заморозков в мае, а затем продолжаю сажать каждые три недели (или когда у меня есть место) примерно до середины августа.

Шаг 3: Завод

Свекла — это несколько сперматозоидов, что означает, что, хотя кажется, что вы сажаете одно семя, на самом деле в семенном клубке может быть до 5 семян.Это означает, что пучок саженцев может вырасти прямо на одном и том же месте. Я объясню, что с этим делать, на следующем шаге.

Мой самый большой совет при посадке свеклы — пересаживать! Я считаю, что красная свекла прорастает лучше всего, а желтая и чьоджиа более пятнистые.

Густая посадка, а затем возврат к тонкой — метод, который я рекомендую для наиболее равномерного посева.

Шаг 5: Вода!

Поливайте их! Во многих садах летом, когда вы сажаете осеннюю свеклу, очень сухо.Обязательно поливайте только что засеянную грядку 1-2 раза в день (утром и вечером) до появления всходов.

К счастью, свекла быстро прорастает в теплой почве, и она прорастет в течение недели.

Шаг 6: Уход за свеклой после прорастания

Вода: Как только они прорастут, поливайте их по графику 1 дюйм в неделю. Большинство овощей любят примерно столько воды в неделю. Если идет дождь, то поливать не нужно.Если он высох, поднесите шланг к постели и промокните.

Подробнее о том, как правильно поливать сад, читайте здесь.

Тонкий: Выше мы узнали, что в одном месте может прорастать несколько сеянцев свеклы. Если вы оставите их с таким интервалом, ваша свекла не вырастет очень большими, потому что она будет переполнена.

Когда растения вырастут на пару дюймов, можно вернуться и прореживать ряды. Рекомендуемое расстояние для свеклы — 2-3 дюйма между растениями.Для этого вам нужно срезать или срезать на уровне почвы каждую свеклу, которая находится на расстоянии не более 2-3 дюймов от соседней.

Я знаю, что прореживание может быть болезненным для многих садоводов! Но, если вы это сделаете, урожай свеклы будет намного выше. Я храню все прореживания свеклы в банке в холодильнике, и мы используем их в наших ланч-пленках и бутербродах. Ням!

Мульча: После прореживания свеклы вы можете положить слой мульчи между каждым рядом, чтобы грядка оставалась свободной от сорняков и удерживала влагу из почвы.Я настоятельно рекомендую постоянно мульчировать весь сад, если только вы не ждете, пока семена прорастут.

Узнайте больше о том, почему мульча — лучший садовый инструмент здесь.

Шаг 7: Урожай

Свекла обычно достигает урожая примерно через 55 дней после посадки, в зависимости от того, какой сорт вы сажаете, и от условий в вашем саду.

Но осенью рост растений замедляется по мере того, как дни становятся короче, поэтому общепринятая мудрость гласит, что к этому числу следует прибавить около недели.

Я обнаружил, что отдельные свеклы, как правило, растут с разной скоростью, поэтому мне нравится проходить через грядку и сначала собирать самые большие, а остальные продолжают расти. Это также поможет вам избежать появления такого количества свеклы, что вы не знаете, что с ней делать!

Шаг 8: Пусть гуляют в саду

Самое замечательное в осеннем выращивании то, что более прохладная погода похожа на естественное охлаждение. Свеклу можно долго держать в огороде! Они морозостойки, поэтому не против холодных осенних ночей и ранней зимы.

Если вы живете в очень холодном районе, как я в Висконсине, вам следует следить за ночными температурами и убирать грядку со свеклой, как только она начнет опускаться до средних или низких 20 градусов по Фаренгейту.

Шаг 9: Хранение осенней свеклы на зиму

Если в начале зимы у вас будет большой урожай, не волнуйтесь. Свеклу невероятно легко хранить в свежем виде в течение длительного времени. Вам не нужно может, замораживать или иным образом обрабатывать их, если вы этого не хотите.

Вы можете хранить осеннюю свеклу в холодильнике, чтобы использовать ее для приготовления пикантных блюд всю зиму, выполнив несколько простых действий.Используя этот метод, я успешно храню свежую свеклу в холодильнике до следующей весны.

Узнайте, как я храню свеклу на многие зимние месяцы здесь.

Какие сорта осенней свеклы выращивать

Одним из преимуществ выращивания собственных продуктов питания является возможность сажать то, что вы не можете купить (или действительно дорого) в продуктовом магазине.

Добавляйте некоторые другие сорта свеклы, помимо красной, в ваши посадки в течение всего сезона. Обычно я высаживаю около 2/3 грядки красной свеклой, а затем добавляю ряд желтых и сахарных свекл, чтобы немного оживить!

Я покупаю большую часть семян у Johnny’s Selected Seeds и High Mowing Seeds.Все перечисленные ниже разновидности можно найти там.

Сорта свеклы красной

Detroit Dark Red — это сорт, который я обычно выращиваю в своем саду

Bull’s Blood — с большими темными листьями

Cylindra и Formanova — вместо круглой формы вы получите более цилиндрическую свеклу

Сорта желтой свеклы — Мне больше всего нравится зелень желтой свеклы. Они более мягкие, и я добавляю их в свои утренние смузи.

Touchstone Золото

Болдор

Барсук Пламя

Конфеты полосатые сорта

Кьоджа

Белый сорт

Avalanche — Я вырос в этом году в качестве забавного эксперимента. На вкус он был немного более землистым, чем другие сорта свеклы, но мне все равно понравился вкус.

Знаете ли вы, что свекла — это один из 28 различных овощей, которые вы можете посадить в осеннем саду, чтобы продлить сезон? Каждый год я собираю огромный холодильник, полный овощей, чтобы приготовить ужин на День Благодарения, хотя я живу в Висконсине.

Узнайте, как вырастить сад в холодную погоду, ознакомившись с моим мастер-классом ниже.

Дополнительные ресурсы для осеннего садоводства

MASTERCLASS: Сбор свежих овощей в снегу . Ключом к тому, чтобы у вашей двери было больше свежих продуктов в течение большего количества месяцев в году, является продление сезона в саду. И если вы все сделаете правильно, вы сможете собирать вкусные овощи до 10 месяцев в году, даже если вы живете в северном климате!

Я живу в Висконсине, зона 5, и каждый год я собираю урожай в своем саду в течение большей части года — без обогреваемой теплицы или каких-либо других дорогостоящих дополнений к моему саду.В 25 различных видеороликах и сопроводительных таблицах, контрольных списках и календарях я обобщаю свои годы проб и ошибок до самого необходимого, чтобы помочь вам сажать и собирать урожай в надежном саду для холодной погоды.

Присоединяйтесь к мастер-классу прямо сейчас.

СТАТЬИ В БЛОГЕ: Подробнее о том, как создать потрясающий осенний сад, читайте в этих публикациях.

ПОДЕЛИТЬСЯ НА PINTEREST

В центре внимания: выращивание осенней свеклы

Можно ли выращивать свеклу?

Свеклу чрезвычайно легко выращивать, и она очень хорошо реагирует на условия охлаждения с конца лета до осени.Колебания дневных и ночных температур обеспечивают идеальный условия для роста. Свекла потребляет много воды из-за быстрого образования съедобных продуктов. корень. Чтобы почва всегда оставалась влажной, положите слой компоста или мульчи толщиной 1-2 дюйма поверх ряда. Поскольку свекла очень укоренилась, ее следует выращивать с помощью инструмента. минимальный; если заросли сорняки, их лучше вырывать вручную. Вырастите много свеклы, чтобы ее можно было пользовались от «младенческого» размера до полной зрелости.

Какой метод выращивания лучше всего: Прямой посев из семян или начатый из семян трансплантаты?

Прямой посев является предпочтительным методом. Трансплантация может быть довольно сложной из-за быстрого формирование корня, и пересадка с семенного лотка в сад имеет очень маленькое окно успеха. Прямой посев очень прост, так как вы хотите получить очень полный ряд свеклы и тонкой по мере прорастания всходов. Большинство пакетов семян свеклы содержат от 200 до 350 семян в упаковке, и это позволит провести несколько посевов.

Не зависеть от одного посева. Чем чаще сеете (каждые 10 дней), тем больше разнообразия вы будет иметь размер и вкус свеклы. Когда вы засыпаете семена, используйте смесь _ садовой почвы. с _ торфяным мхом или мелким компостом. Органическое вещество в торфе и компосте увеличивает всхожесть процент.

Как расти / Советы по выращиванию

Свекла — это корнеплод, поэтому удобрения должны содержать мало азота и больше ориентироваться на фосфор и калий (калий).Идеальным соотношением будет 1-2-2, а идеальным будет 5-10-10. в соответствии с инструкциями на этикетке. Десять фунтов на 100 квадратных футов было бы безопасным приложением. Ваш pH для свеклы очень важен. Никогда не позволяйте pH опускаться ниже 6,0 или выше 7,5. Добавление 25 фунты извести на 100 квадратных футов сада помогут поддерживать хороший диапазон pH. Если у тебя есть опытной низкорослой, мелкой свеклы в прошлом необходимо поднять pH (добавить извести). Свекла любит глубокая, богатая почва, и хотя удобрения обеспечат необходимое питание для роста, добавляйте как как можно больше органических веществ в качестве подкормки, чтобы поддерживать постоянный приток питательных веществ к корень.Органические вещества также улучшат вашу десятину с почвы; почвы вокруг свеклы не уплотняются корень.

Направляйте свиноматку в траншею глубиной _ » рядами, расстояние между которыми может варьироваться от 12 до 18 дюймов, в зависимости от вашего системы выращивания (выращивание, орошение). Вы собираетесь прореживать рассаду на разных раз: сначала тонкие до 1 дюйма друг от друга, а затем, по мере роста саженцев, наконец, тонкие до 3 дюймов друг от друга. Как ты тонкая, эта вкусная зелень идеально подходит для салатов и придает неповторимый аромат.

Свекла должна расти непрерывно, и наиболее важным является адекватный полив; никогда не позволяйте свекла просохнуть.Глубоко полейте свеклу, чтобы корни искали воду в почве. Свекла отвечает хорошо, если вы выращиваете их на возвышении.

Насадки для сбора урожая и хранение

Собирайте урожай и наслаждайтесь свеклой от ее вкусного детского возраста до полной зрелости. Полный урожай будет начинаются примерно через 45 дней после посева. Когда свекла остается в саду слишком долго (более 2 дюймов в размер), они станут несколько вязкими и жесткими, и это связано с тем, насколько хорошо они растет.Правильная влажность в саду — залог крепкого здоровья. Когда собираешь урожай, уходи волокнистый корень, прикрепленный к луковице в целости и сохранности, чтобы свекла не кровоточила. если ты выращивают свеклу для получения зелени, идеальный размер для сбора урожая будет около 5 ».

Свеклу можно хранить в холодильнике до месяца, также ее можно заморозить. Свекла (целиком) легко мариновать и хранить в банке всю зиму. При приготовлении не очищайте и не очищайте ломтик; отварить свеклу целиком.Наш лучший опыт — приготовить свеклу путем запекания; они готовят в своих собственные соки, усиливающие вкус.

Хотите узнать больше?

Когда вы потребляете и зелень, и корень, вы удовлетворяете свои ежедневные потребности в кальции и железе. и клетчатка. Зелень богата бета-каротином, известным средством профилактики рака. При приготовлении зеленые или желтые овощи, добавьте нарезанную свеклу, чтобы придать пищевой краситель и украсить ваш тарелка, а также натуральный подсластитель. Каждый раз, когда вы готовите на гриле, заверните свеклу в алюминиевую фольгу и готовьте. их в течение 10–12 минут для исключительного дополнения к основному блюду.

Все о выращивании свеклы — Органическое садоводство

(Для получения подробной информации о выращивании многих других овощей и фруктов посетите нашу страницу коллекции Crop at a Glance .)

Выращивание свеклы даст вам вкусные, красочные коренья и питательную зелень. Свекла, которая тесно связана со шпинатом и мангольдом и когда-то называлась «кровяной репой» из-за ярко-красного сока, также может быть золотистой, белой или полосатой. Если вы держите домашний скот, вы можете выращивать специальные сорта фуражной или мангелевой свеклы, чтобы кормить своих животных зимой.

Красная столовая свекла дает съедобную зелень за 35 дней, а через месяц — круглые или цилиндрические корнеплоды. Листья большинства красных свекл имеют красные стебли и жилки, как у краснолистных разновидностей мангольда.

Белая, оранжевая и золотистая свекла ценится за мягкий ореховый вкус. Поскольку они не выделяют красный сок, они лучше всего подходят для жарки с другими овощами.

Хранение свеклы — это столовый сорт, который отлично подходит для осеннего урожая с последующим хранением на зиму в холодильнике или подвале.

Мангель свекла , часто называемая кормовой свеклой или свеклой мангель-вурцель, дает огромные корни весом от 5 до 20 фунтов каждый, которые можно использовать в качестве корма для скота зимой.

Для получения более подробной информации о каждом типе и нашем списке рекомендуемых сортов см. Нашу таблицу Beets at a Glance .

Когда сажать

Начните сажать семена свеклы прямо в саду за месяц до последних весенних заморозков, а затем через две-три недели после этого выполните вторую посадку. Семена могут прорасти в прохладной почве, но лучше всего они прорастают, когда температура почвы выше 50 градусов по Фаренгейту.

Начинайте сажать свеклу для осеннего сбора за 10–12 недель до ожидаемых первых осенних заморозков.(Узнайте больше о сроках посадки в вашем регионе на наших страницах «Что сажать сейчас».)

Посадка свеклы

Обработайте посадочную площадку и смешайте 1-дюймовый слой выдержанного компоста со стандартным внесением органических удобрений. Если ваша почва не щелочная, вы также можете добавить немного древесной золы, чтобы получить дополнительный калий, который будет способствовать более энергичному росту. Вся свекла лучше всего растет на плодородной почве с pH от 6,2 до 7,0. Полейте подготовленную грядку и посадите семена свеклы на полдюйма глубиной и на расстоянии 2 дюйма друг от друга, рядами на расстоянии 12 дюймов друг от друга.

Семена свеклы прорастают через 5-10 дней, если их постоянно держать во влажном состоянии. Повторный полив может вызвать образование корки на поверхности некоторых почв, что может помешать появлению всходов. Накройте засеянные ряды досками или мешковиной в течение нескольких дней после посадки, чтобы уменьшить образование корки на поверхности. Этот прием также пригодится при посадке свеклы на осенний урожай в теплую летнюю почву. Только обязательно снимите крышки, как только сеянцы выйдут на поверхность.

Семена свеклы на самом деле представляют собой капсулы с двумя или более семенами внутри, поэтому прореживание необходимо для выращивания толстых корней.Избавьтесь от скученности, обрезав более слабые всходы вскоре после прорастания. Через неделю тонкие саженцы на расстоянии 3–4 дюймов друг от друга.

Как выращивать свеклу

Свекла лучше всего растет при температуре в среднем около 65 градусов, поэтому ранние посадки растут быстрее, если они покрыты покровом рядков. Удаляйте сорняки рано и часто и используйте легкую мульчу из скошенной травы или компоста, чтобы поддерживать равномерную влажность почвы. По мере созревания корнеплоды часто естественным образом выталкиваются из земли, и это воздействие солнца может привести к тому, что плечи белой или желтой свеклы станут зелеными и жесткими.Покройте корни мульчей или рыхлой почвой, чтобы облегчить проблему.

Сбор урожая и хранение

Свекольную зелень можно собрать в любое время, и сбор одного или двух листьев с каждого растения не повредит их росту корней, но многие садоводы ждут, пока свекла не будет готова к сборке, чтобы собрать внутренние листья. Листья свеклы вкуснее всего, когда они около 6 дюймов в длину, но детская зелень прекрасна в салатах, а листья большего размера все равно хорошо готовятся. Оставьте несколько весенних посевов свеклы в саду на лето, чтобы получить стабильный урожай молодой зелени.

Собранную свеклу тщательно промыть в прохладной воде. Острым ножом срежьте все верхушки свеклы, кроме 1 дюйма, но оставьте стержневой корень нетронутым. Удаление ботвы предотвращает потерю влаги из корней. Помытую и обрезанную свеклу храните в холодильнике или прохладном корневом погребе в течение нескольких месяцев. Вы также можете приготовить маринованную свеклу и обработать ее в консервной бане с водяной баней для более длительного хранения (рецепт можно найти в Интернете в разделе Как консервировать маринованную свеклу).

Закопайте мангель-свеклу в яме, чтобы использовать ее в качестве корма для скота зимой.

Сохранение семян свеклы

Свекла — это двухлетнее растение, которое дает цветы и семена на втором году жизни после воздействия холода. Они могут пережить зиму до Зоны 6, если защищены от оленей и суровой погоды туннелем для укрытия рядами. В более холодном климате храните три хороших свеклы на зиму и повторно пересадите их в своем саду, как только почва оттает (убедитесь, что сохраненный сорт не является гибридом).

Крошечные цветки свеклы опыляются ветром, поэтому для хорошего опыления сажайте растения близко друг к другу.Колосья цветков свеклы могут достигать 4 футов в высоту, поэтому их полезно ставить. Обрезание концов длинных цветочных шипов может ускорить созревание семян. Когда шипы семян начнут сохнуть, чтобы загореть, срежьте их и поместите в бумажный пакет в теплое сухое место. Через две недели потрите семена, чтобы они отделились, удалите мусор и храните семена в сухом прохладном месте. Семена свеклы могут сохранять всхожесть четыре года.

Советы по профилактике вредителей и болезней

Блохи делают крошечные дырочки в листьях свеклы, но здоровые растения быстро перерастают повреждения.Эти вредители также любят зелень горчицы и рукколу, поэтому разнообразие весенней зелени может ограничить ущерб.

Листоуборочные комбайны делают извилистые линии на листьях свеклы. Личинки мелкой мухи, минеры, питаются листом, поэтому пестициды не могут их контролировать. Обрежьте пораженные листья и закопайте их в активную компостную кучу, чтобы предотвратить появление второго поколения.

Кролики охотно поедают свекольную зелень, а полевки могут атаковать свеклу снизу, так как они образуют большие корни. Вы можете исключить этих и других вредителей животных с помощью соответствующего ограждения (см. «Установка лучших садовых заборов»).

Листья свеклы также могут страдать от пятнистости листьев Cercospora, грибкового заболевания, которое усугубляется плохим питанием растений и теплой влажной погодой. На пораженных листьях появляются небольшие пятна и потрескавшиеся коричневые края. Обычно проблемы можно предотвратить, применяя правильные методы севооборота, соответствующее прореживание и высокий уровень плодородия почвы.

На кухне: приготовление свеклы

Свеклу можно варить, готовить на пару, жарить или измельчать и есть сырой. Концентраты свекольного сахара для обжарки. Используйте овощечистку, чтобы удалить кожуру со свеклы, прежде чем запекать ее с другими овощами.В противном случае приготовление свеклы в кожуре позволит легко соскользнуть с кожуры после того, как она остынет.

Вкус вареной свеклы хорошо сочетается с тмином, тмином, укропом или хреном. Наслаждайтесь простым салатом из охлажденной вареной свеклы и измельченной феты с легким винегретом. Свекольный суп (борщ), заправленный ложкой сметаны, является основным продуктом питания во многих странах Восточной Европы. Свекольная зелень богата витамином А, а корнеплоды являются хорошим источником витамина С, марганца и фолиевой кислоты. Смешивание сортов свеклы разного цвета, таких как золотистая свекла и полосатая свекла «Chioggia», создает потрясающий съедобный вид.

Сотрудник редактора Барбара Плезант сады на юго-западе Вирджинии, где она выращивает овощи, травы, фрукты, цветы и несколько счастливчиков. Свяжитесь с Барбарой, посетив ее веб-сайт или найдя ее в Google+.

Первоначально опубликовано: февраль / март 2012 г.

Узнайте, как выращивать свеклу в саду

Многие люди задаются вопросом о свекле и о том, можно ли выращивать ее дома.Эти вкусные красные овощи легко выращивать. Обдумывая, как выращивать свеклу в саду, помните, что она лучше всего подходит для выращивания в домашних садах, потому что для нее не требуется много места. Выращивают свеклу как для красного корня, так и для молодой зелени.

Как выращивать свеклу в саду

Размышляя о том, как выращивать свеклу в саду, не забывайте о почве. Свекла лучше всего подходит для глубоких, хорошо дренированных почв, но никогда — на глине, которая слишком тяжелая для роста крупных корней. Глинистую почву следует смешать с органическими веществами, чтобы смягчить ее.

Твердая почва может сделать корни свеклы жесткими. Лучше всего песчаная почва. Если вы сажаете свеклу осенью, используйте немного более тяжелую почву, чтобы защитить ее от ранних заморозков.

Когда сажать свеклу

Если вам интересно, когда сажать свеклу, то во многих южных штатах ее можно выращивать всю зиму. В северные почвы свеклу нельзя сажать до тех пор, пока температура почвы не достигнет по крайней мере 40 градусов по Фаренгейту (4 ° C).

Свекла любит прохладную погоду, поэтому лучше всего сажать ее в это время.Они хорошо растут при более прохладных температурах весны и осени и плохо себя чувствуют в жаркую погоду.

При выращивании свеклы сажайте семена на расстоянии 2,5-5 см друг от друга в ряду. Слегка присыпьте семена рыхлой почвой, а затем сбрызните водой. Вы должны увидеть, как растения прорастут через 7-14 дней. Если вам нужен постоянный запас, сажайте свеклу в несколько посадок, примерно через три недели друг от друга.

Вы можете сажать свеклу в полутени, но при выращивании свеклы вы хотите, чтобы ее корни достигали глубины не менее 8-15 см.), поэтому не сажайте их под деревом, где они могут натолкнуться на корни деревьев.

Когда собирать свеклу

Уборку свеклы можно проводить через семь-восемь недель после посадки каждой группы. Когда свекла достигнет желаемого размера, аккуратно выкопайте ее из почвы.

Можно убирать и зелень свеклы. Убирайте их, пока свекла молодая, а корень небольшой.

Свекла — Справочник овощей — Смотрите, как растет ваш сад

Столовая свекла (также известная как садовая свекла, кровяная репа или красная свекла) — популярный садовый овощ в Соединенных Штатах.Ботва свеклы — отличный источник витамина А, а корни — хороший источник витамина С. Ботвы готовят или подают свежими как зелень, а корни можно мариновать для салатов или готовить целиком, а затем нарезать ломтиками или кубиками. Свекольный сок — основной ингредиент русского борща. Садовая свекла тесно связана с швейцарским мангольдом, сахарной свеклой и мангелем. Мангели (также известные как свекла) считаются слишком грубыми для употребления в пищу, но их выращивают на корм для скота.

Рекомендуемые сорта

Сад (открытое опыление)

Crosby’s Egyptian (56 дней до сбора урожая; однородные, сладкие, темно-красные корни; полукруглый или сердцевидный; блестящие, ярко-зеленые верхушки, отлично подходят для зелени)

Detroit Dark Red (58 дней; нежные, круглые, темно-красные корни)

Early Wonder (52 дня; приплюснутый шар; темно-красный, сладкий и нежный)

Lutz Green Leaf (70 дней; семейный тип зимних хранителей; пурпурно-красный внешний вид, темно-красный интерьер; большие блестящие зеленые верхушки, отлично подходят для зелени; корни остаются нежными даже при больших размерах; очень хорошо хранятся)

Ruby Queen (60 дней; победитель AAS; отличное качество; ранний; округлые, нежные, сладкие, мелкозернистые, привлекательные, однородные корни)

Сангрия (56 дней; идеальная форма шара, даже в многолюдных рядах; темно-красный; хороший зеленый цвет в молодости)

Sweetheart (58 дней; очень сладкие, круглые, вкусные коренья; ботва хороша для зелени)

Сад (гибрид)

Avenger (57 дней; однородные, сильнорослые; гладкие, средние, шаровидные красные корни; блестящие верхушки, подходят для зелени)

Big Red (55 дней, лучший производитель позднего сезона, отличный вкус и урожай)

Gladiator (48 дней; сочная, мелкозернистая мякоть, полностью темно-красная; сохраняет цвет без выцветания при приготовлении; однородная форма, размер и вкус; отлично подходит для консервирования)

Кардиостимулятор (50 дней; ранние; короткие вершины, корни отличного качества)

Red Ace (53 дня; ранний; сладкие, красные корни; устойчивость к зонированию в жаркую погоду; энергичный производитель)

Warrior (57 дней; высокая однородность, форма шара развивается быстро, сохраняет качество по мере роста корней; темно-красный цвет внутри и снаружи; вершины с красной бахромой)

Мини

Little Ball (50 дней; очень однородный, маленький размер; хорошая форма; очень нежный; быстро растет, образуя гладкие корни)

Little Mini Ball (54 дня; корешки размером с серебряный доллар при созревании; круглые; консервированные целиком; короткие вершины хороши для зелени)

Специальность

Cylindra (60 дней; длинные, цилиндрические; все срезы одинакового диаметра)

di Chioggia (50 дней; итальянская фамильная реликвия; округлая, конфетно-красная внешность; сырая внутренняя часть с красными и белыми полосами; сладкий, мягкий вкус; ярко-зеленые верхушки, мягкие и вкусные; сильно прорастает и быстро созревает; с возрастом не становится деревянистым )

Golden (55 дней; маслянистый цвет, сладкий мягкий вкус)

Green Top Bunching (65 дней; круглые, ярко-красные корни, хороший внутренний цвет в прохладную погоду; верхушки лучше для зелени).

Когда сажать

Свекла довольно морозоустойчива, и ее можно сажать в саду за 30 дней до наступления безморозного периода в вашем районе. Хотя свекла хорошо растет в теплую погоду, всходы легче укореняются в прохладных и влажных условиях. Начинайте последовательные посадки с интервалами в 3-4 недели до середины лета, чтобы обеспечить постоянный приток свежей, нежной молодой свеклы.Орошение обеспечивает прорастание и укоренение более поздних насаждений.

Расстояние и глубина

«Семя» свеклы на самом деле представляет собой гроздь семян в сухофруктах. Из каждого плода может вырасти несколько сеянцев. Некоторые семенные компании теперь разделяют семена для точного посева путем разделения плодов.Посадите семена примерно на 1/2 дюйма глубиной и на расстоянии одного дюйма друг от друга. Оставьте от 12 до 18 дюймов между рядами. Плохие насаждения часто являются результатом слишком глубокой посадки или образования корки на почве после сильного дождя. Сеянцы могут прорастать в течение относительно длительного периода времени, образуя стойку из саженцев разного размера и возраста. Некоторые садоводы считают, что установка доски поверх ряда после посадки сохраняет влажность почвы и исключает образование корки от сильных дождей. Доску необходимо снять, как только начнут всходить первые всходы.

Ручное разбавление почти всегда необходимо. Саженцы следует проредить на расстоянии от 1 до 3 дюймов друг от друга. Если прореживание отложить до тех пор, пока растения не достигнут 3 дюймов в высоту, удаленная зелень может быть приготовленной, как шпинат. Некоторые повара оставляют небольшой корень (обычно размером с мрамор) прикрепленным к зелени.

Хотя это делается редко, все же свеклу можно пересаживать. Следует позаботиться о том, чтобы корни были ориентированы вертикально, чтобы свекла могла развиваться должным образом.

Уход

Важное значение имеет частая неглубокая обработка почвы, поскольку свекла плохо конкурирует с сорняками, особенно когда она мелкая. Поскольку у свеклы очень мелкие корни, ручная прополка и ранняя, частая и неглубокая обработка почвы являются наиболее эффективными методами борьбы с сорняками в рядах.Глубокая культивация после того, как сорняки большие, повреждают корни свеклы. Как и большинству корнеплодов, свекла нуждается в плодородной почве (особенно с высоким содержанием калия) для активного роста. Обеспечьте равномерное увлажнение свекольных растений для достижения наилучших результатов.

Сбор урожая

Свеклу можно собирать, когда она вырастет до желаемого размера.Около 60 дней требуется, чтобы свекла достигла 1 1/2 дюйма в диаметре, размера, который часто используется для варки, маринования или консервирования целой свеклы. Свекла быстро увеличивается до 3 дюймов при достаточной влажности и пространстве. У большинства сортов свекла размером более 3 дюймов может стать жесткой и волокнистой. Свеклу можно хранить в полиэтиленовом пакете в холодильнике несколько недель. Свеклу также можно хранить в открытых ямах, если ее выкопать до того, как земля промерзнет осенью. Срежьте верхушки свеклы на дюйм выше корней.Свеклу лучше всего хранить при температуре 32 ° F и влажности 95%. Не позволяйте им замерзать.

Вопросы и ответы

В. Почему у свеклы в моем саду появляются верхушки, а не корни?

A. Самая частая причина того, что растения свеклы не развивают корни, — это перенаселенность из-за неправильного прореживания.

В. Какие сорта я должен выращивать для выращивания зелени свеклы?

A. Особо интенсивно растущий сорт Green Top Bunching отлично подходит для выращивания зелени. Crosby Egypt и Early Wonder также можно использовать для зелени. Посадка семян на расстоянии 1/2 дюйма без прореживания дает обильную зелень. Швейцарский мангольд — крупный производитель зелени, очень похожей на зелень свеклы.

Выбор и хранение

Свеклу можно собирать на любой стадии развития, от прореживания до стадии полного созревания, диаметром около 2 дюймов.Прореживание — это свекла, которую преждевременно выдернули из земли, чтобы освободить место для других, когда ряды переполнены. Разбавители можно есть сырыми, включая ботву, в салаты или жареные. Свекла богата натуральным сахаром, а ее обжарка позволяет получить естественную сладость.

Свекла различается по цвету и форме в зависимости от сорта. Наиболее распространена свекла темно-бордовая шаровидная. Есть итальянский сорт, у которого на нарезке есть розовые и белые кольца. Золотой глобус имеет форму шара и имеет оранжевый цвет, затем становится золотисто-желтым при приготовлении.Другой сорт — белый, а третий — розовый.

При уборке свеклы отделите зеленые ботвы от корней, оставив на свекле один дюйм стебля. Свекла диаметром более 3 дюймов часто бывает волокнистой и древесной. Зелень свеклы богата питательными веществами, но ее нужно готовить отдельно. При хранении зелень быстро вытягивает влагу из корня, что значительно снижает вкус, и свекла становится сморщенной. Оставьте трехдюймовый стебель и стержневой корень нетронутыми, чтобы сохранить влагу и питательные вещества.После отделения свеклу хорошо хранить около недели в перфорированных полиэтиленовых пакетах в холодильнике. Используйте свеклу, пока она еще твердая и свежая.

Пищевая ценность и польза для здоровья

Свекла особенно богата фолиевой кислотой. Было обнаружено, что фолиевая кислота и фолиевая кислота предотвращают врожденные дефекты нервной трубки и помогают в борьбе с сердечными заболеваниями и анемией.Свекла также богата клетчаткой, как растворимой, так и нерастворимой. Нерастворимая клетчатка помогает поддерживать бесперебойную работу кишечника, а растворимая клетчатка помогает поддерживать уровень сахара и холестерина в крови.

Пищевая ценность (1 чашка приготовленная, нарезанная)

калорий 31
Белок 1,5 грамма
Углеводы 8,5 грамма
Пищевые волокна 1,5 грамма
Калий 259 мг
Фосфор 32 мг
Фолиевая кислота 53,2 мкг
Витамин A 58,5 МЕ

Подготовка и обслуживание

Свеклу тщательно вымыть, не повреждая кожицу.Разрывы и разрывы позволяют ускользнуть от цвета и пищевой ценности. После приготовления кожуру можно легко стереть, когда свекла остынет. Свекла известна своим сильным красным пигментом, который окрашивает кухонные полотенца, деревянные разделочные доски и раковины. Не беспокойтесь о своих руках. Соль легко удаляет пятна с кожи.

Есть много школ по приготовлению свеклы. Их можно приготовить в микроволновке, приготовить на пару, отварить, мариновать, поджарить или есть в сыром виде. Поскольку свекла содержит больше натурального сахара, чем крахмала, она особенно вкусна при жарке в горячей духовке.При обжаривании сахар концентрируется, а не превращается в жидкость для приготовления пищи.

Свекла разного размера и цвета готовится с разной скоростью. Выбирайте свеклу одинакового размера, чтобы предотвратить переваривание. Их легко уколоть вилкой. Сырую свеклу нужно только очистить и натереть на терке или нарезать как можно более тонкими ломтиками. Борщ — популярный свекольный суп, который зимой можно подавать горячим, а летом — холодным.

Сохранение дома

Свекла может быть замороженной, консервированной или маринованной, и сушеная свекла дает довольно хорошие результаты.

To Freeze — Заморозка не улучшает качество свеклы, а только сохраняет качество, с которого вы начали. Замораживание усиливает несовершенства и древесину перезрелой свеклы. Для замораживания выберите глубокую, равномерно-красную, нежную молодую свеклу.

1. Осторожно вымыть и отсортировать по размеру. Обрежьте верхушки, оставив нетронутыми _ дюйм стебля и стержневой корень, чтобы предотвратить растекание цвета во время приготовления.

2. Варить в кипящей воде до готовности — для небольшой свеклы (диаметром 1 дюйм) 25–30 минут; для средней свеклы (от 2 до 2 1/2 дюймов в диаметре) от 45 до 50 минут.

3. Быстро охладить в холодной или ледяной воде. Тщательно сотрите кожуру и обрежьте стебель и корень.

4. Нарезать ломтиками или кубиками. Пакет, оставляющий 1/2 дюйма свободного пространства. Запечатать и заморозить на срок до одного года при нулевой температуре.

To Can — Свекла диаметром от 1 до 2 дюймов предпочтительна для целых упаковок. Избегайте консервирования свеклы диаметром более 3 дюймов, поскольку она часто бывает жесткой и волокнистой.

1. Удалите листовые верхушки, оставив 2,5 см стебля и стержневой корень, чтобы уменьшить потерю цвета.Хорошо потрите. Залить кипятком. Варить до тех пор, пока кожица не соскользнет, ​​примерно 15-25 минут, в зависимости от размера. Здорово.

2. Удалите кожуру, обрежьте корень и стебель. Оставьте свеклу целиком. Нарежьте среднюю или большую свеклу кубиками или ломтиками 1/2 дюйма. Крупную свеклу разрезать пополам, а затем нарезать ломтиками.
3. Упакуйте в чистые горячие банки, оставив свободное пространство 1 дюйм. Добавьте 1/2 чайной ложки соли к пинтам; По желанию, от 1 чайной ложки до литра.

4. Наполните банки кипятком на глубину до 2,5 см.Удалите пузырьки воздуха резиновым шпателем или пластиковым ножом. Протрите края банок. Отрегулируйте крышки и обработайте.

5. Процесс в устройстве для консервирования под давлением с циферблатным манометром при давлении 11 фунтов или в устройстве для консервирования под давлением с взвешенным манометром при давлении 10 фунтов. Обработайте пинты 30 минут и кварты 35 минут.

Рецепты

Жареная свекла с дижонской заправкой

3 фунта свеклы, однородного размера (около 2 дюймов)
4 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки черного перца
1 столовая ложка дижонской горчицы
сок одного апельсина
1 чайная ложка сахара
1 столовая ложка красного винного уксуса
1 столовая ложка свежего нарезанного розмарина

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.Вымойте, обрежьте и обсушите свеклу. Оставьте 1/2 дюйма стебель и корень нетронутыми.

2. Положите свеклу в большую миску, сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла, посолите и поперчите. Чистыми руками перемешайте свеклу с приправами.

3. Уложить свеклу в жаровню одним слоем. Жарьте 45 минут или пока свекла не станет мягкой.

4. Вынуть из духовки и остудить, чтобы можно было обрабатывать, но все еще тепло. Пока свекла остывает, сделайте заправку.

5. В большой сервировочной миске смешайте горчицу, апельсиновый сок, сахар и уксус. Вмешайте оставшиеся 3 столовые ложки оливкового масла и добавьте розмарин. Отложите в сторону.

6. Натереть свеклу шкуркой и нарезать четвертинками. Положите теплую свеклу в миску и перемешайте с заправкой. Дать постоять при комнатной температуре 30 минут, пока свекла впитает заправку. Обслуживает 6.

Выращивание свеклы | Служба расширения

Свекла (Beta vulgaris) — популярный корнеплод для холодного сезона для производства и сбыта. в Западной Вирджинии.Свекла тесно связана со шпинатом и мангольдом. Свекла — отличный источник фолиевой кислоты.

Как и большинство корнеплодов, свекла лучше всего растет на легкой, глубокой почве без камней. Хорошо подходят приподнятые грядки, которые позволяют почве быть относительно глубокой и рыхлой. для корнеплодов. Свеклу следует сеять рано или поздно в году, чтобы Растут в прохладных погодных условиях, что способствует как урожайности, так и качеству.

Выбор свеклы

Корнеплоды свеклы на самом деле представляют собой увеличенные части стебля, называемые гипокотилем.Наиболее современные сорта, имеющие круглую форму, но есть некоторые сорта свеклы, которые имеют корень цилиндрической формы. Некоторые свеклы также имеют съедобную листву и их едят как зелень. Свеклу можно собирать как небольшие овощи, которые часто называют «детскими». овощи».

Посадка свеклы

Свекла лучше всего растет в почве с pH 6,0-6,8. «Семечки» свеклы на самом деле фрукты содержащий несколько семян. Таким образом, при посеве свеклу обычно прореживают до одного растение. Каждое семя сажают на расстоянии 1-2 дюйма друг от друга и прореживают до одного растения каждые 3 дюйма.Свеклу можно сеять прямым посевом или пересаживать. Свеклу следует сеять в начале За 6 недель до последних весенних заморозков и в августе для осенней свеклы в Западной Вирджинии.

При пересадке свеклу высевают в мелкоклеточные емкости и пересаживают 4-6 недель. Расстояние между свеклами составляет примерно 2-3 дюйма, а между рядами — 12-18 дюймов. Если цель состоит в том, чтобы собрать свекольную зелень для смеси салатов, свеклу можно рассыпать: засеянные над грядкой. Когда листья достигают примерно 2 дюймов в длину, они можно собирать.

Свеклу сеять за 6 недель до последних весенних заморозков и в августе. для осенней свеклы в Западной Вирджинии.

Выращивание свеклы в низких или высоких туннелях

Посадка свеклы в низкие или высокие туннели может значительно удлинить рост сезон для свеклы. Низкие туннели — это, по сути, холодные рамы, которые изготавливаются из пластиковой или металлической трубы в дуги, покрытые укрывным материалом ряда. Высокие туннели представляют собой холодильные камеры, которые можно использовать для выращивания и уборки озимой свеклы.С использованием Высокие туннели, свеклу можно сеять в сентябре на ранний зимний урожай. Последующий Весной свеклу можно сеять уже в феврале для сбора урожая в апреле. Для постоянная подача свеклы, после появления первого настоящего листа производится новый посев на текущих посадках.

После прореживания свеклу следует равномерно полить. Капельное орошение является предпочтительным способ полива свеклы, так как этот вид полива увлажняет только почву без смачивание листвы.Можно внести примерно 60 фунтов / акр фактического азота. перед посадкой с дополнительными 30 фунтами. применяется в качестве дополнения через 4-6 недель после посадка. Не вводите азот через капельницы при выращивании свеклы. Тоже много азота может снизить качество как свеклы, так и корнеплодов. Неравномерная влажность почвы приведет к тому, что свекла будет проявлять состояние, называемое «зонированием», которое является неравномерным внутренним цвет. Свеклу можно выращивать как на органической, так и на пластиковой мульче. Поскольку свекла делает плохо борется с сорняками, мульчи уменьшают конкуренцию сорняков и влажность почвы потеря.

Сорт свеклы

Выбор подходящих сортов — важное решение для любого садовода. Вот список рекомендуемых сортов свеклы для Западной Вирджинии:

Сбор свеклы

Свеклу можно собирать на любой стадии, когда цвет является оптимальным.Детская свекла обычно убирают через 36-40 дней после посева. Листья молодой свеклы часто собирают как нарезанную зелень. для салатов. Для зрелого урожая свекла должна быть размером примерно с гольф. мяч. Свеклу можно аккуратно выкопать вилкой из почвы или просто вытащить. Наступила зима свеклу следует перекопать до того, как земля промерзнет. Если они помещаются на хранение, ботву можно обрезать, а свеклу слегка промыть от земли и положить в ящиках или контейнерах до использования или продажи. Оптимальные условия хранения: 32 ° F с высокая (95%) относительная влажность.Счастливого роста!

Как выращивать и сажать свеклу

Наша цель состоит в том, чтобы овощные культуры росли в нашем саду как можно ближе к круглому году. Один из способов сделать это — посадить несколько культур для более прохладной погоды или растения, которые вырастут до последних заморозков. За зиму выращиваем чеснок, а картошка уже в земле.Свекла — одно из таких растений.

Свекла — один из тех продуктов, которые вы либо любите, либо ненавидите, вроде устриц. Я, как правило, не люблю устрицы, к большому счастью моего мужа, потому что он любит устрицы, а это значит для него больше. Свекла — это овощ, в который я вырос. В детстве я не был таким сумасшедшим, но, став взрослым, я новообращенный.

Маринованная свекла — фаворит моей мамы (сейчас сажают рождественские подарки), и мне нравится ее приготовление на пару с добавлением бальзамического уксуса.Но, возможно, наш любимый способ есть свеклу (даже детишек) — это мой шоколадный торт со свеклой. А пирожные со свеклой? Да, те тоже.

Еще одна причина, по которой мне очень нравится свекла, заключается в том, что вы можете начать ее сеять за две-четыре недели до последней даты заморозков. Что касается свеклы, которую вы собираете на более позднюю осень, вы можете оставить ее в земле и собирать всю зиму (теперь это очень легко хранить продукты).

Выберите семя семейной реликвии свеклы. Поскольку сахарная свекла — одна из крупнейших генетически модифицированных (ГМО) культур, я использую в своем саду только семена семейных реликвий.Для получения дополнительной информации о садоводстве семейных реликвий и почему это единственное садовое семя, которое мы используем, вы можете получить мою бесплатную электронную книгу Руководство по садоводству семейных реликвий — растение для экономии денег или проверить эти статьи о садоводстве семейных реликвий.

Вы готовы со мной посадить свеклу? Приступим к посадке!

1. Знайте тел. Свекла любит нейтральные или слабощелочные почвы. Если ваша почва такая же кислая, как наша, свекла не будет хорошо расти. Простое решение, добавив немного извести или древесной золы.Поскольку остальные наши садовые растения предпочитают слабокислую почву, мы добавляли известь только на то место, где мы сажали свеклу.

2. Чередуйте посевы. Всегда чередуйте посевы в саду. Ежегодная посадка урожая на одном и том же месте истощает вашу почву, может перерасти в болезнь или неурожай. Свекла — довольно тяжелая кормушка, поэтому не сажайте ее там, где в прошлом году у вас были другие тяжелые кормушки, такие как брокколи. Вы также не хотите, чтобы в вашей почве было слишком много азота, иначе ваша свекла вырастет красивой зеленью, но корень под ней также не будет развиваться.

Поскольку кукуруза является источником азота, мы посадили свеклу там, где она была в прошлом году. А в следующем году мы посадим наши бобы вместо свеклы в этом году, чтобы снова добавить в почву азот.

3. Посадки-товарищи. Точно так же, как знать, как чередовать посевы, вам также нужно знать, что нельзя сажать рядом с вашими культурами. Свекла не уживается с фасолью (это два сорта, которые мы выращиваем) и не любит горчичную зелень. Но они прекрасно сочетаются с фасолью куст, фасолью, луком и капустой.(Когда я говорю «brassicas», я чувствую себя садоводческим шоу, но это всего лишь способ сказать одним словом капуста, брюссельская капуста, цветная капуста и брокколи)

4. Свекла прямая. Свеклу пересаживать не любит. За две-четыре недели до последней даты заморозков проведите прямой посев свеклы. Вы также можете сеять больше свеклы каждые двадцать дней вплоть до месяца до первых заморозков для осеннего урожая. Примечание: свекла обычно не прорастает, если почва слишком горячая или выше 75 градусов.

Посадите семена свеклы на глубину 1/2 дюйма на расстоянии от 4 до 6 дюймов на полном солнце. Если в вашем районе сухо, замочите семена свеклы на ночь в миске с водой комнатной температуры. Если впереди дождь, просто посадите в саду. Держите почву влажной, но не пропитанной.

5. Прорежьте свеклу. Поскольку семена свеклы на самом деле представляют собой маленькие капсулы с несколькими семенами внутри, вы должны прореживать свеклу, когда они вырастут до одного растения. Свекольная зелень (листья свеклы) станет прекрасным дополнением салатов.

Выберите для сохранения самое здоровое или самое крупное растение свеклы в каждом районе. Слегка возьмитесь за него, пока вытаскиваете остальную свеклу, чтобы не свалить ее.

Итак, вы любитель свеклы или ненавистник? А как насчет устриц? Есть какие-нибудь советы по выращиванию свеклы?

Для выращивания собственных продуктов питания? Я тоже! Вот
10 советов по выращиванию собственных продуктов питания и все наши статьи о домашнем садоводстве из семейных реликвий.