Облепиха на зиму заготовки рецепты лучшие: Заготовки из облепихи на зиму — Чудеса света , Семь чудес света, Всемирное наследие ЮНЕСКО

Содержание

Заготовки из облепихи на зиму

Рецепты заготовок из облепихи на зиму, представленные в нашей рубрике, надо знать всем, кто хочет защитить свой организм от неблагоприятных условий окружающей среды. Облепиха богата ценными микроэлементами, фолиевой кислотой, рядом витаминов. Из нее готовят желе, варенье, компоты. Читайте, как заготовить облепиху на зиму и не болеть. Заготовка из облепихи впрок — дело несложное. Просто нужна практика и знания. Итак, перед вами — все о том, как сделать заготовки из облепихи. Приступаем!

Компот из облепихи на зиму 4.8

Расскажу вам, как приготовить компот из облепихи на зиму. Напиток получается вкусный и ароматный, обладающий потрясающе целебными свойствами! …далее

Добавил: Оксана Ч. 14.10.2019

Желе из облепихи 2.3

Желе из облепихи на зиму готовится по простому рецепту. Выходит оно очень нежным, ароматным и вкусным. Облепиху собирать ездим всей семьей, а потом вместе наслаждаемся чудесным и очень полезным желе. …далее

Добавил: Julechka 07.08.2013

Заготовка облепихи 3.8

Облепиха — полезная и вкусная ягода, которую просто необходимо сохранить в сезон на зиму. Я хочу предложить вам на заметку очень интересный и несложный вариант, который стоит попробовать повторить! …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.06.2017

Джем из облепихи 3.4

Очень яркий, аппетитный и, к тому же, еще и полезный в период зимней простуды джем из облепихи в домашних условиях сделать совершенно несложно. Это хороший вариант заготовки для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 09.10.2015

Облепиховое варенье 3. 0

Облепиховое варенье — одно из самых полезных, так как эта ягода в своем составе содержит много полезных веществ, которые сохраняются даже после варки. Это хорошая витаминная добавка в зимнее время. …далее

Добавил: Galate 17.06.2013

Варенье из облепихи без варки 3.5

Облепиха — очень полезная ягода и, конечно, хочется эти витамины сохранить на зиму. Поэтому не будем подвергать её термообработке и сделаем варенье без варки. Оно отлично подходит к чаю и насытит Ваш организм витаминами, которых так мало зимой. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.03.2018

Варенье из облепихи без сахара 1.7

Облепиха — очень полезная ягода, отлично подходит для варенья. О пользе облепихи сказано и написано достаточно, но я хочу поделиться одним нехитрым рецептом ее приготовления в виде лакомства. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 26.06.2014

Быстрое варенье из облепихи 3.8

Как сделать быстрое варенье из облепихи в домашних условиях? Это очень просто, поскольку предложенный мною рецепт подразумевает собой приготовление лакомства за короткое время. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 26.06.2014

Облепиха протертая с сахаром 4.2

Делюсь простым рецептом заготовки облепихи на зиму. Она получается сладкой, вкусной, а главное полезной. Протертая облепиха с сахаром отлично подойдет для приготовления морсов, чая и различных соусов. …далее

Добавил: Даша Петрова 18.11.2020

Вино из облепихи 2. 0

Напиток богов, вино, можно делать из чего угодно. Например, в Таиланде его готовят из ананасов, маракуйи, мангустинов, ягод и других плодов. А здесь я покажу, как приготовить вино из облепихи. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 24.08.2016

Облепиха с сахаром на зиму 5.0

Облепиха обладает целебными свойствами. Это не только вкусная ягода, из которой готовят напитки и заготовки ан зиму, она содержит массу витаминов и полезных веществ. Ее можно приготовить с сахаром. …далее

Добавил: Яна Горностаева 12.07.2017

Варенье из облепихи 3.5

Облепиха — полезнейшая ягода, которая в медицине используется даже активнее, чем в кулинарии. Приготовить варенье из облепихи — значит обеспечить себя огромной порцией витаминов на зиму. …далее

Добавил: Giggs 21.09.2012

Облепиховый компот 4.4

Если хотите обеспечить свою семью витаминами на всю зиму — летом варите и закатывайте в банки облепиховый компот. Облепиховый компот — ключ к крепкому иммунитету в зимние холода. …далее

Добавил: Павел 06.05.2014

Облепиха в собственном соку 4.3

Делюсь рецептом хранения облепихи в собственном соку. Так ягоды остаются целыми, а вкус насыщенным. Потом такую облепиху можно использовать и для напитков, и для десертов. …далее

Добавил: Катерина 17.10.2020

Облепиха с медом на зиму 5.0

Осень — это пора заготовки целебной и вкусной ягоды облепихи. Из этой ягоды варят компоты, варенья или просто ее замораживают. Я расскажу, как приготовить облепиху с медом на зиму. …далее

Добавил: Оксана Ч. 11.09.2019

Сироп из облепихи на зиму 3.8

Рецепт полезного сиропа из облепихи на зиму. Запас витаминов на холодное время обеспечен! Готовится сироп достаточно просто, с помощью быстрой варки. Получается очень вкусно! …далее

Добавил: Катерина 06.12.2019

Компот из облепихи и апельсина 4.6

Предлагаю приготовить компот из облепихи и апельсина. У него получается очень яркий, насыщенный вкус, чем-то напоминающий фанту. Готовится компот очень просто и быстро! …далее

Добавил: Катерина 19.06.2020

Сок из облепихи на зиму 4. 3

На зиму обязательно приготовьте вкусный и полезный сок из облепихи. Польза облепихи очевидна и так хочется запастись полезными витаминами на зиму! Такой сок очень полезен для здоровья! …далее

Добавил: Юлия 31.07.2019

Кабачки с облепихой на зиму 4.3

Делюсь рецептом очень простой заготовки кабачков с облепихой на зиму. Сам по себе кабачок имеет нейтральный вкус, но вместе с облепихой становится похож на ананас. Получается очень вкусно и сладко! …далее

Добавил: Катерина 30.08.2020

Блюда из облепихи — рецепты с фото на Повар.ру (73 рецепта облепихи)

Морс из облепихи замороженной 4.6

Зимой или в начале весны можно приготовить очень полезный напиток, который вмиг обогатит наш организм витаминами. Это — морс из замороженной облепихи. Готовится такой морс в течение нескольких минут. …далее

Добавил: Julechka 09.08.2013

Компот из облепихи на зиму 4.8

Добавил: Оксана Ч. 14.10.2019

Желе из облепихи 2.3

Добавил: Julechka 07.08.2013

Компот из облепихи замороженной 4.1

Зимой как никогда хочется чего-нибудь летнего, свежего, витаминного. Я варю компот из замороженных ягод облепихи. Пью его теплым. Вкусно, полезно, согревает и утоляет жажду. Попробуйте и не болейте! …далее

Добавил: Julechka 07.08.2013

Компот из облепихи и черной смородины 5.0

Насыщенный и полезный компот придаст бодрости и поднимет настроение хмурыми зимними вечерами. Готовить его будем из замороженных ягод. …далее

Добавил: Юлия 21.12.2018

Облепиха с сахаром 2.3

Облепиха с сахаром обязательно будет как нельзя кстати на вашем столе в зимнее время. Ее можно использовать в качестве варенья, подавать с чаем или кондитерскими изделиями. Она очень полезная. …далее

Добавил: Яна Горностаева 02.12.2017

Облепиховый чай из замороженных ягод 5. 0

Облепиховый чай очень давно известен своими полезными свойствами. Его еще называют чаем долголетия. Поэтому он пользуется большой популярностью, особенно в зимнее время года. …далее

Добавил: Юлия 21.12.2018

Торт с облепиховым кремом 5.0

Мои мужчины любят облепиху! Поэтому в морозилке у меня всегда есть эта ягода. Кроме морса и джема, из нее можно сделать замечательный торт! Нежный и яркий, как на цвет, так и на вкус, крем из облепихового пюре сделал шоколадный торт восхитительно ароматным и интересным. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 20.07.2018

Заготовка облепихи 3.8

Добавил: Марина Золотцева 13.06.2017

Джем из облепихи 3.4

Добавил: Марина Золотцева 09.10.2015

Облепиховое пюре 3.7

Существует множество вариантов применения облепихи. Одним из наиболее популярных считается облепиховое пюре! Оно обладает массой полезных свойств, богатым набором витаминов и приятным вкусом! …далее

Добавил: Алексей Марчук 28.05.2015

Облепиховое варенье 3. 0

Добавил: Galate 17.06.2013

Облепиховый морс 5.0

Облепиха считается невероятно полезной ягодой, благоприятно влияющей на иммунную систему человека. Свежий витаминный морс из облепихи — чудо-напиток на каждый день, придающий силы. …далее

Добавил: Алексей Марчук 25.07.2016

Облепиховый крем 5.0

Захотелось мне на досуге чего-нибудь интересного, вкусного и необычного, пошарил в интернете — и нашел рецепт, как приготовить облепиховый крем. Сейчас расскажу и вам обо всех тонкостях процесса. …далее

Добавил: Антон Сорока 21.12.2016

Чай с облепихой и имбирем 3.8

В осеннюю и зимнюю пору надо укреплять иммунитет не таблетками, а вкусными и полезными напитками. Предлагаю вам узнать, как приготовить чай с облепихой и имбирем. Рекомендую для поддержки иммунитета! …далее

Добавил: Марина Щербакова 02.09.2016

Варенье из рябины красной 4.5

Варенье из рябины красной в домашних условиях — это не только вкусное, но и полезное лакомство. Очень советую попробовать приготовить его именно по этому рецепту и насладиться незабываемым вкусом. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 25.06.2014

Варенье из облепихи без варки 3. 5

Добавил: Юлия Мальченко 12.03.2018

Варенье из облепихи без косточек 4.4

Как известно, облепиха весьма полезная ягода, на основе которой выпускаются даже многие пищевые добавки. Я предлагаю классический рецепт варенья из облепихи без косточек, который был известен давно. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 30.06.2014

Варенье из облепихи без сахара 1.7

Добавил: Юлия Мальченко 26.06.2014

Быстрое варенье из облепихи 3.8

Добавил: Юлия Мальченко 26.06.2014

Домашнее вино из облепихи 4.3

Облепиха полезная и вкусная ягода, из которой можно делать не только варенье, но и вино! Рекомендую вашему вниманию простой рецепт домашнего вина из облепихи. Смотрим и записываем! …далее

Добавил: Марина Щербакова 20.11.2015

Мармелад из облепихи 4. 1

Любите не только вкусные, но и натуральные сладости? Тогда попробуйте приготовить мармелад из облепихи в домашних условиях. Это невероятно аппетитное, яркое и полезное лакомство. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.06.2015

Мусс из облепихи

Облепиха — красивая маслянистая ягода. И очень полезная! Свежей эту ягоду едят редко, а вот мусс из облепихи должен порадовать и удивить многих. Этот мусс — не только вкусный, он полон витаминов! …далее

Добавил: Julechka 07.08.2013

Десерт из облепихи 4.0

Удивить гостей не так-то просто! И все же! Я уверена, что десертом из облепихи угощались единицы! К тому же, это исключительно полезная ягода. Оригинальный десерт из облепихи порадует всех сладкоежек. …далее

Добавил: Julechka 07.08.2013

Облепиха протертая с сахаром 4.2

Добавил: Даша Петрова 18.11.2020

Варенье из облепихи в мультиварке 2.0

Облепиха — полезная и вкусная ягода, варенье из которой получается поистине великолепным. Очень советую попробовать приготовить варенье из облепихи в мультиварке в домашних условиях по этому рецепту. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 30.06.2014

Варенье из облепихи замороженной 2. 9

В нашей семье очень любят облепиховое варенье, поэтому я готовлю его каждый сезон. Данный рецепт простой и не требует особых кулинарных навыков, а хранить такое варенье лучше в холодильнике. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 02.07.2014

Варенье из облепихи в хлебопечке 2.7

А вы знаете, что в хлебопечке можно с легкостью приготовить варенье? На этот раз в качестве основного ингредиента я выбрала облепиху — полезную и вкусную ягоду. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 02.07.2014

Густое варенье из облепихи 3.5

Ягоды облепихи содержат огромное количество витаминов и микроэлементов, а чтобы получить густое варенье из облепихи в домашних условиях — нужно постараться. Вам поможет подручная техника и мой рецепт. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 28.07.2014

Вино из облепихи 2.0

Добавил: Джулия Ветрина 24.08.2016

Варенье из облепихи на зиму 3.6

Варенье из облепихи на зиму в домашних условиях — это натуральный биостимулятор. Употребляя это варенье, вы улучшите работу пищеварительной системы и снизите холестерин. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 30.06.2014

Компот из облепихи

Ягоды облепихи издавна известны своими полезными свойствами, поэтому напитки и блюда из нее вкусные и даже лечебные. Расскажу один из самых простых способов, как приготовить компот из облепихи. …далее

Добавил: Антон Сорока 17.11.2016

Облепиха с сахаром на зиму 5.0

Добавил: Яна Горностаева 12.07.2017

Варенье из облепихи 3.5

Добавил: Giggs 21.09.2012

Морс из облепихи 4.5

Морс из облепихи — это элементарный в приготовлении и чрезвычайно полезный исконно русский напиток. Летом, в жару, облепиховый морс — это лучший освежающий напиток для настоящих богатырей. …далее

Добавил: Giggs 29.04.2014

Облепиховый чай 4.6

Готовим облепиховый чай. Он получается очень вкусным, ароматным и полезным. Облепиха богата витамином C, поэтому осенью такой напиток будет особенно актуален. …далее

Добавил: Giggs 03.11.2020

Облепиховый сок 4.7

Облепиховый сок — это не только вкусный, но еще и целебный напиток, содержащий множество витаминов и минералов. Пейте облепиховый сок — будете здоровы! …далее

Добавил: Giggs 21.09.2012

Облепиховый компот 4.4

Добавил: Павел 06.05.2014

Облепиховый сироп 3.8

Облепиховый сироп — это не только вкусное лакомство, но еще и полезнейшее лекарство, содержащий массу витаминов, каротина, железа и прочих полезных веществ. …далее

Добавил: Павел 21.09.2012

Пирог с облепихой 4.5

Вкуснейший и полезнейший пирог с облепихой получается в меру кисленьким, в меру сладким — собственно, как и сама ягода облепиха. Делюсь рецептом пирога с облепихой. …далее

Добавил: Виталия 21.09.2012

33 cекрета заготовки на зиму «золотой ягоды» — облепихи — МОЯ ЛЮБИМАЯ ДАЧА

Облепиха — золотая ягода

Правду говорят: кто не верит, что золото растёт на деревьях, тот просто не виделоблепихуосенью. Лучезарная солнечная ягода, усыпавшая длинные ветки хрупких на вид деревьев и кустарничков, не оставляет ни капли сомнений: рождена она на радость и здоровье! Природа вложила в каждую золотую капельку-ягодку столько витаминов и полезных веществ, что по оздоровительному воздействию облепиха давно заняла своё «золотое» место на пьедестале всемирного целебного почёта.

Если облепиха уже подмигивает вам своим оранжевым глазом — пора, пора открывать личные филиалы природной аптеки, пополняя запасы витаминных компотов, соков и варенья! А уж парочку самых лучших рецептов мы вам по секрету… Только больше ни-ко-му!

Так выглядит облепиха в период плодоношения

Если у вас облепихи много, нужно обязательно постараться сохранить хотя бы часть ее в натуральном виде и приготовить как можно больше всяческих заготовок — всё-таки полезное разнообразие всегда лучше, чем однообразие, даже полезное) А если ягод немного, в нашей подборке наверняка отыщется то, что вам больше всего понравится.

Как можно хранить ягоды облепихи

Ягоды облепихи очень полезно сохранить в натуральном виде, они прекрасно сохранят свои целебные свойства и все витамины. Это можно сделать несколькими способами.

На холоде

Срезанные веточки облепихи с ягодами просто подвесить или разложить в один слой в помещении с температурой от 0 до +4°С. В таких условиях облепиха может храниться до весны. Способ очень удобен тем, что не требует времени на переработку, а результат — отличный.

В сахаре

Отлично хранятся ягоды облепихи, засыпанные сахаром в пропорции 1:1. Держать их нужно в холодильнике, при температуре +4°C. Зимой ягоды используют для приготовления компотов, морсов и напитков.

Облепиха в сахаре

В высушенном виде

Для сушки ягоды нужно собрать до мороза, когда кожица ещё целая и не лопнула от холода. Ягоды следует промыть и просушить, выложить в один слой на плоские поверхности (фанеру, противни) и подвялить в тени (не на солнце). Досушивают в домашних условиях — в специальных сушилках или в духовке при температуре +40…+45 °С либо при помощи инфракрасных обогревателей.

В воде

Как ни удивительно, урожай облепихи долгое время можно хранить в воде. Для этого нужно ягоды сегодняшней сборки просто залить кипячёной водой комнатной температуры в стерилизованной стеклянной банке, закрыть крышкой и поставить в холодильник, где и хранить при температуре +4°C. Предварительно ягоды не моют.

В морозильнике

Ягоды облепихи не боятся морозов, её и собирать-то можно после наступления устойчивых заморозков. Хранить в замороженном виде облепиху просто и выгодно: заложить в пластиковые пакеты или контейнеры — и на быструю заморозку.

Облепиха отлично храниться в замороженном виде

А зимой достать горсть ягод — и в компот или чай. Очень быстро, удобно, вкусно и полезно!

Заготовки из облепихи

Из ягод облепихи делают огромное количество заготовок, как «живых» — без тепловой обработки, так и с ней. Причём удивительно: подавляющее большинство витаминов и целебных свойств даже при термической обработке сохраняется. Но нужно обращать внимание, что при заготовке облепихи не применяется стерилизация — только пастеризация! Они отличаются температурой воздействия: при пастеризации она не превышает +85…+90°С. Начнём с «сырых заготовок».

Запасти облепиху на зиму надо обязательно

Сырое варенье

«Сырое» варенье — один из самых щадящих для витаминного состава способов заготовки. Сырое — значит не подвергаемое термической обработке (его ещё называют «холодным»).

Для приготовления понадобится:

ягоды облепихи — 1 кг;
сахар — 1,3 кг.

Рецепт приготовления:

Промытые и подсушенные (на салфетке, полотенце) ягоды перемешать с равным количеством (по весу) сахара и уложить в простерилизованные банки на 3/4 объёма.
Сверху ягод до самого края банки насыпать оставшийся сахар, закрыть крышкой и поставить на холод.

Такая заготовка будет храниться в холодильнике больше года. Постепенно весь сахар растворится, а варенье сбережет все целебные свойства и красивую оранжевую окраску свежих ягод.

Протёртая облепиха

Для приготовления понадобится:

ягоды облепихи — 1 кг;
сахар — 1,0-1,5 кг.

Рецепт приготовления:

Спелые, промытые и высушенные ягоды перемешать с сахаром и растолочь (растереть) деревянным пестиком.
Полученную облепихово-сахарную массу уложить в подготовленные банки, накрыть сверху бумагой, а поверх бумаги прижать крышками. Хранить в холодильнике или в погребе.

Протереть облепиху с сахаром — отличное решение

Облепиху можно протереть и с другими компонентами — например, с яблоками или с боярышником. Тогда после отваривания яблок (бланшировки ягод боярышника) их перетирают и смешивают с перетёртыми ягодами облепихи. Такие заготовки необходимо пастеризовать в течение 20 мин (для банок 0,5 л) и 25-30 мин (для банок 1 л), чтобы они хранились долго.

Рецепт облепихи, протёртой с яблоками:

облепиха перетёртая — 1кг;
яблоки перетёртые — 0,4 кг;
сахар — 0,6-0,7 кг.

Рецепт облепихи, протёртой с ягодами боярышника:

облепиха протёртая — 1 кг;
Ббоярышник протёртый — 0,6 кг;
сахар — 0,5 кг.

Из заготовок облепихи зимой можно сделать компот, чай, морс, кисель

Сок из облепихи

Сок из ягод облепихи готовят прямым прессованием размельчённых ягод или пропуская их через соковыжималку. В зависимости от предпочтений, его можно сделать с мякотью или без мякоти, с сахаром и без сахара.

Cостав облепихового сока — это целая кладовая здоровья. Он включает много ценных ненасыщенных жирных кислот, больше 10 витаминов, 15 важных микроэлементов, и при всём том его калорийность совсем невелика — 52 ккал. Вот скажите, кому не нужен такой живительный напиток? Да к тому же, приготовление сока из облепихи — не такая уж и сложная процедура.

Сок из облепихи — замечательный целебный напиток

Рецепт 1: «Сок без сахара»

Для приготовления понадобится:

облепиха (ягоды) — 1 кг;
вoда — 0,35 л.

Рецепт приготовления:

Измельчить или протереть ягоды облепихи и хорошо отжать.
Полученный сок поставить на холод, а отжимки ещё раз размять (измельчить), добавить тёплой (+40°С) воды из расчёта 1/3 массы отжимок, перемешать, настоять в течение 20-30 минут и заново всё отжать. Можно повторить эту процедуру 2-3 раза.
Весь полученный сок процедить через двойной слой марли, нагреть до +75°С и, ещё раз процедив в горячем состоянии, разлить в банки и поставить на пастеризацию (+85°С). Банки 0,5 л пастеризуют 15 минут, банки 1 л — 20 минут, после чего сразу закатывают.

Сок без сахара наиболее полезен

Рецепт 2: «Сок без сахара»

Ягоды облепихи пропускают через соковыжималку, пастеризуют при +85°С (как в рецепте 1) и сразу закатывают.

Рецепт 3: «Сок облепихи с сахаром»

Отжать сок из ягод (по рецепту 1 или рецепту 2), добавить горячий сахарный сироп в соотношении 60% сока на 40% сиропа, пастеризовать и сразу закатать. Сироп: 1 л воды и 0,4 кг сахара.

Сок можно заготовить с мякотью и без мякоти, с сахаром и без

Рецепт 4: «Сок с мякотью»

Для приготовления понадобится:

облепиха протёртая — 5,5 кг;
сахар — 1,5 кг;
вода — 2 л.

Рецепт приготовления:Ягоды облепихи промыть, бланшировать в в кипящей воде 2-3 минуты, протереть через сито (из нержавейки или волосяное), добавить горячий сахарный сироп, разлить по банкам, пастеризовать и сразу же закатать.

Купажирование

При желании можно добавить к облепиховому соку другой ягодный сок — ежевики, аронии, ирги, черники. Пропорции — по вкусу, желанию, возможностям. Сахар — тоже по вкусу. Смесь соков залить в стерилизованные банки, пастеризовать 10 минут (1 л) 17-20 минут (2 л), 25 минут (3 л банки).

При желании можно добавить к облепиховому соку другой ягодный сок — ежевики, аронии, ирги или черники

Пюре

Пюре — та самая заготовка, которая делается сравнительно легко, зато зимой замечательно используется для приготовления чая, соусов или просто в качестве витаминной добавки.

Рецепт 1: «Пюре из облепихи»

Для приготовления понадобится:

облепиха (ягоды) — 1 кг;
сахар — 600-800 г;
вода — 100 мл.

Рецепт приготовления:

К ягодам добавить воду (из расчёта в 10 раз меньше, чем масса ягод), прогреть до +60°С и протереть через сито.
Добавить сахар, перемешать, прогреть при температуре +90°С в течение 5 минут, быстро заложить в стерилизованные и прогретые банки и закатать.

Пюре из облепихи

Рецепт 2: «Облепиховое пюре»

Для приготовления понадобится:

облепиха протёртая — 1 кг;
сахар — 0,8-1,0 кг.

Рецепт приготовления:
Вымытые и просушенные ягоды протереть через сито, добавить сахар, перемешать, прогреть до +70°С, разложить в прогретые стерилизованные банки, пастеризовать 20 минут (0,5 л) или 25-30 минут (1 л) и сразу закатать.

Компот

В ягодах облепихи (как и в её коре) содержится серотонин, называемый «гормоном счастья». Вы только представьте себе, какой чудесный подарок сделаете своей семье, «накатав» на зиму компотов радости! Они и витаминами поддержат организм в зимнее время, и оптимизма прибавят.

Компот «Сентябрьский»

Для приготовления понадобится:

облепиха (ягоды) — 1 кг;
сахар — 1 кг;
вода — 1,2 л.

Рецепт приготовления:Чуть недозревшие ягоды промыть, обсушить, засыпать в стерилизованные подогретые банки, залить горячим сахарным сиропом и поставить на пастеризацию при температуре +90°С: банки 0,5 л — на 10-12 минут, 1 л — на 15-17 минут.

Заготовить компот из облепихи совсем несложно

Компот «Концентрированный»

Сироп: на 1 л воды — 0,4 кг сахара.

Промытые ягоды облепихи уложить в банки до плечиков, залить горячим сахарным сиропом и пастеризовать (так же, как как компот «Сентябрьский»)

Варенье, джем

Варенье из облепихи

Варенье из облепихи — вкусный и очень полезный продукт. Готовое варенье имеет приятный ананасный запах, красивый оранжевый цвет и оригинальный вкус. Вариантов его приготовления несколько — с перетиранием ягод и без, с пастеризацией и без нее.

Рецепт 1

Для приготовления понадобится:

облепиха (ягоды) — 1 кг;
сахар — 1,2 кг.

Рецепт приготовления:

Немного недозревшие ягоды промыть, пересыпать сахаром и выдержать 5-6 часов в прохладном помещении.
Пустившую сок облепиху поставить на плиту и варить после закипания в один приём до готовности, снимая пену.
Разложить в подготовленные банки и сразу герметично укупорить.

Так начинается любое варенье или джем

Рецепт 2

Для приготовления понадобится:

облепиха (ягоды) — 1 кг;
сахар — 1,5 кг;
вода — 0,5 л.

Рецепт приготовления:

Спелые ягоды промыть и высушить.
Приготовить сироп. Сразу же, пока сироп горячий, высыпать в него ягоды и оставить на 4 часа, чтобы они настоялись.
Слить полученный сироп и в течение 10 минут кипятить его. Пока он не остыл, положить в него ягоды и варить до готовности (ягоды станут почти прозрачными).
Готовое варенье быстро разлить по горячим стерилизованным банкам и закатать.

Варенье из облепихи можно сделать и в домашней хлебопечи. Достаточно предварительно растворить сахар (на медленном огне или оставив на 5-6 часов пересыпанную сахаром ягоду, чтобы пустила сок) и отправить в хлебопечь на режим «Варенье». Можно добавить в облепиховую массу дополнительный ингредиент, например, лимонный сок.

В следующем видеофрагменте — ещё один вариант приготовления варенья из облепихи:

Джем

Очень вкусен джем из облепихи. Его можно подать к чаю как самостоятельное угощение или к выпечке, запеканкам и тостам.

Рецепт джема «Янтарный»

Для приготовления понадобится:

облепиха —1 кг;
сахар — 0,8 кг;
яблочный сок с мякотью — 200 мл.

Рецепт приготовления:

Ягоды промыть, пробланшировать в кипящей воде 2-3 минуты и, когда ягоды остынут, перетереть их через мелкое сито.
В облепиховое пюре добавить сахар и оставить на 2 часа для желирования.
Добавить в пюре яблочный сок с мякотью, перемешать и варить при непрерывном помешивании, не доводя до кипения, 15-20 минут.
Разложить джем в горячие банки, поместить в воду, нагретую до +80°С и пастеризовать: банки 0,5 л — 15 минут, банки 1 л — 20 минут.
Сразу после пастеризации банки закатать. Хранить джем в тёмном прохладном месте.

Джем из облепихи и яблок

Джем из облепихи приобретёт совсем другое «звучание», если в процессе варки ягодного пюре (без яблочного сока) на 2-3 минуты опустить в него 4-5 листочков мяты или уже в конце варки добавить 3-4 столовые ложки лимонного сока.

Ещё один рецепт приготовления джема из ягод облепихи — в следующем видео:

Желе из облепихи

Кто не любил в детстве фруктовые желе? Вкусные, прозрачные или полупрозрачные желейные фигуры, выложенные на блюдца… а если ещё и в полосочку… а если ещё и ягодка внутри! Просто чудо, как хороши такие лакомства в детстве. Хотя, почему только в детстве? Кто мешает нам сегодня сделать желе из облепихи? Тем более, готовится оно достаточно просто. А получается очень ароматным, нежным, вкусным и очень-очень полезным.

Желе из облепихи с цельными ягодами

Для приготовления желе нужно взять по 1 кг. ягод и сахара. Ягоды прогреть, чтобы дали сок (не добавляя воды), протереть пестиком через сито, затем перемешать с сахаром, довести до кипения и оставить на 6-8 часов — на желирование. После этого размешать и разлить по баночкам. Хранить можно под капроновыми крышками в квартирных условиях.

Некоторые дачники советуют добавлять к перетёртой или пропущенной через соковыжималку облепихе, кроме сахара, ещё любое желирующее вещество (желфикс, желатин и другие). В следующем видео профессиональный садовод Иванова Валентина Филипповна расскажет, как приготовить из облепихи вкусное желе:

Облепиховое масло

Хоть это и не пищевой продукт, заготовить его на зиму хотя бы в небольшом количестве надо обязательно. Это чудесное целительное снадобье, которое содержит уникальный поливитаминный комплекс и является отличным антибактериальным, ранозаживляющим и противовоспалительным средством.

Облепиховое масло — ценный продукт для здоровья

Масло из мякоти ягод и из косточек разное по составу и по цвету. Более эффективным считается «косточковое».

Приготовить облепиховое масло в домашних условиях довольно несложно, это можно сделать несколькими, различающимися между собой способами. Выбирайте наиболее для вас подходящий:

Способ 1: масло из ягод и косточек

Ягоды измельчить и растереть. Отжать сок.

Сок. При отстаивании сока наверху образуется слой масла, его аккуратно собирают в приготовленную посуду.

Жом. Не выбрасывать! Промыть и высушить при температуре ниже +60°С (в домашних условиях это можно сделать на батарее отопления). Затем измельчить через мясорубку или кофемолку и залить подогретым до +60°С подсолнечным маслом (рафинированным, не дезодорированным или оливковым) в соотношении 1:2 так, чтобы масло покрывало смесь. Тщательно размешать и оставить. Через 5-7 суток собрать всплывшее масло и залить им следующую порцию измельчённого жома. Если процедуру повторить 3-4 раза, облепиховое масло станет более концентрированным. Последнюю порцию снятого масла нужно слить в банку или бутыль тёмного стекла, плотно закрыть и поставить в холодильник.

Способ 2: облепиховое масло из сока

Зрелые ягоды измельчить пестиком, залить тёплой (+40°С) водой, прогреть до +90°С и пропустить через соковыжималку.
Полученный сок пастеризуют. После суточного отстаивания снимают верхний густой оранжевый слой, заливают его подсолнечным маслом и оставляют на 3-4 дня, чтобы отстоялось. Затем снимают сверху масло.

Оставшуюся смесь можно ещё 3-4 раза заливать тёплой водой и снова давать отстаиваться. Каждый раз будет подниматься масло, правда, в меньшем количестве.

Масло из облепихи

Конечно, приготовленное в домашних условиях облепиховое масло вряд ли может соперничать с маслом промышленного изготовления. Но и плюсов в «своём» масле немало — знаете, из чего и как сделали)

В следующем видео Игорь Гутов предлагает свой рецепт изготовления облепихового масла:

Скраб и мыло

Женщины своими руками могут приготовить целительную косметику! Пожалуй, каждая знает, что масло облепихи содержит редчайшую гамму полинасыщенных кислот, так называемый «фактор молодости», который в комплексе с витаминами А, F, E, K окажет просто чудодейственное влияние на кожу, ногти и волосы, поможет при выпадении волос и облысении. И вот только представьте, своими руками — такое чудо, без вредных добавок, без химии…Тем более, что и делается это совсем несложно.

Рецепт «облепихового мыла»

Для приготовления понадобится:

белая мыльная основа — 100 г;
облепиховое масло — 1 ст. ложка;
молоко свежее (коровье, козье) — 1 ч. ложка.

Рецепт приготовления:
Растопить мыльную основу, добавить облепиховое масло и молоко, перемешать и разлить по формочкам. Всё! Осталось дождаться, пока оно застынет — и у вас есть облепиховое мыло собственного приготовления.

При желании в растопленную массу вы можете добавить 1 ст. ложку размолотых косточек облепихи. Тогда у вас будет мыло-скраб!

Облепиховое мыло и мыло-скраб можно сделать своими руками

Надеемся, что мы только укрепили ваше желание припасти на зиму эту чудесную ягоду. В любом виде: в компоте, варенье, желе или в косметическом мыле, ибо в любом виде оно принесёт пользу и радость.

источник

Облепиха на зиму — лучшие рецепты

Облепиху по праву можно назвать одной из самых полезных ягод для нашего организма. А еще она имеет совершенно несравненный вкус и аромат.

И поэтому с ней любят попить чай, и конечно же, заготавливают на зиму.

Её можно использовать как добавку к разным блюдам, десертам, или как начинку для выпечки. А сколько можно сделать из нее: и компот, и варенье, и желе, и сок, и много чего еще. Чего стоит только желе, ммм… Вы пробовали? Это потрясающе вкусно! А компоты, это вообще находка – так удобно на праздник, например, открыть баночку.

А главное, что это полностью натуральный продукт!

Облепиха, протертая с сахаром для заготовки на зиму без варки

Свежая облепиха без варки ягод – это настоящая «витаминная бомба», которая поддерживает и защищает организм от всяческих хворей и болезней.

К тому же, она еще и очень вкусная. Положив несколько ложечек в горячий чай, мы получим ароматный напиток, приятный во вкусовом плане.

Я всегда заготавливаю таким образом ягоду еще и для того, чтобы делать полезные вкуснейшие морсики. Дети от таких, просто в восторге.

И Вы обязательно заготовьте несколько баночек. Тем более, что делается все проще простого.

Нам понадобится:

700 грамм сахара
1 литр облепихи

Если рассчитывать в килограммах, то на 1 кг облепихи следует взять сахара 1300 — 1500, в зависимости от того, какую степень сладости Вы предпочитаете.

Приготовление:

1. Ягоду конечно же необходимо промыть перед началом работы с ней, убрать лишние листики и веточки. Затем дать ей возможность обсохнуть. Так как варить ее мы не будем, то не желательно, чтобы на поверхности оставалась вода. Она может вызвать процесс брожения.

Поэтому мыть плоды лучше заранее, чтобы перед готовкой вся вода успела испариться. А для верности еще и промокнуть сверху бумажными полотенцами.

2. После чего перемолоть ее на мясорубке, или на кухонном комбайне, но стараться, чтобы Ваш помощник не взбивал её при этом.

Можно измельчить ягоду также и при помощи блендера. А если не хотите, чтобы в готовом варенье были косточки и шкурки, то перетереть через сито.

Хотя я бы Вам этого не советовала. Как раз в шкурках содержится большинство полезных веществ, а из косточек делают драгоценное облепиховое масло.

3. Сахар можно всыпать уже после измельчения оранжевой «красавицы». Если же пользуетесь блендером, или комбайном, то его лучше всыпать еще до начала сбивания.

В таком случае кристаллы быстрее растворятся и не надо будет долго перемешивать содержимое для достижения нужного состояния.

4. Переложить полученное пюре в чистые простерилизованные банки и сверху всыпать две ложки сахара. Таким образом. мы создадим «подушку» безопасности, и готовое ароматное пюре не забродит.

Хранить готовую перетертую вкусняшку следует в холодильнике, или в холодном погребе. Если температура хранения будет выше 4 градусов, то в банке могут начаться процессы брожения.

После наступления холодов можно вынести заготовку на застекленную лоджию, освободив тем самым место в холодильнике.

5. Кушать в любое время, запивая чаем, или делать вкусные морсы. В данном случае разведенный напиток пропустить через сито, где и останутся все уже ненужные к тому времени шкурки и косточки.

Это очень просто и очень вкусно! И многие хозяйки заготавливают плоды именно таким способом.

Рецепт приготовлении облепихи в собственном соку без варки ягод

Этот рецепт еще более простой, чем предыдущий. Самое трудное в нем – это подготовка ягод, то есть перебирание ее от мусора и веточек, мытье и сушка.

Готовое варенье – это настоящий кладезь витаминов и полезных веществ.

Нам понадобится:

облепиха – 1 кг
сахар – 1400 гр

Приготовление:

1. Помыть и простерилизовать банки и крышки. Обсушить их.

2. Чистые сухие плоды насыпать в банки слоем примерно в 2 — 3 см. Затем пересыпать этот слой сахаром. И таким образом, чередуя, заполнить полностью всю стеклянную емкость.

3. Закрыть крышкой и дать постоять при комнатной температуре 12 часов. Ягода пустит немного сока, и это хорошо, значит процесс запущен.

Теперь можно убрать нашу заготовку в холодильник, процесс образования сахарного сиропа будет далее происходить там. Через какое-то время, вся ягода окажется в нем.

Примерно через неделю сока выделится примерно на половину банки, а еще через неделю, все плоды окажутся в собственном ароматном соку.

Заполненные банки так и хранить, не вынимая из холодильника.

Нужно ли говорить, что получается просто невероятно вкусная заготовка, ягоды которой как будто только собрали с куста!

Варенье из облепихи — лучший рецепт приготовления без стерилизации

Божественно вкусной получается эта рыжая ягодка и при варке с сахаром. Это красивое янтарное варенье не оставит равнодушным ни одного. Но мы конечно не будем варить лакомство долго, чтобы не растерять полезные свойства.

Сахара в данном случае будем использовать чуть больше, чем в предыдущих рецептах. Это обусловлено тем, что варенье будем готовить по принципу «пятиминутки».

Нам понадобится:

1 литр ягоды
1 килограмм сахара

Приготовление:

1. Облепиху освобождаем от мелкого сора, промываем от возможной пыли и загрязнений – получается у нас ягодка к ягодке! Чистые плоды высыпаем в эмалированный кухонный таз или широкую кастрюлю, так будет удобнее варить их.

2. Засыпаем сахаром и оставляем на двенадцать часов, лучше всего это делать на ночь. За это время ягода успеет дать сок.

Теперь ставим на огонь и доводим до кипения. Кипятим пять минут, больше не надо, мы же хотим сохранить все полезные микроэлементы и витамины.

Не забудьте, снять пенку, которую можно сразу съесть!) У нас за ней всегда выстраивается очередь! И не мудрено с таким-то ароматом!…

3. Разлить в стерилизованные банки прямо в горячем виде и закрыть стерильными крышками. Дать варенью в баночках остыть при комнатной температуре и убрать на хранение в кладовую, или холодильник.

Так как готовили его совсем не долго, то хранить его лучше в прохладном месте. Хотя мы и подстраховались, добавив значительное количество сахара.

У нас такая вкусняшка долго не хранится. В течении месяца мы его съедаем, запивая чаем и вскоре от варенья не остается и следа.

Желе из протертой облепихи с сахаром

Многие из нас больше любят джемы и желе, особенно дети. Здорово, что можно совместить полезное и вкусное в одном.

Что понадобится:

Ягоды облепихи литр
Сахар — килограмм

Приготовление:

1. Для начала обязательно перебрать и промыть ягоду. Затем нам надо получить с нее сок и пюре, убрав кожицу и косточки. Для этого пропускаем ягоду через мясорубку или блендер. А если у Вас есть комбайн, то весь процесс займет считанные минуты.

При этом важно лишь измельчить плоды, сбивать их не надо.

2. Теперь берем сито, ставим его на глубокую тарелку и выливаем в него облепиховую массу. Лучше выкладывать содержимое небольшими партиями, чтобы легче и быстрее было работать.

3. Перетираем ложкой так, чтобы облепиховый сок и пюре попадали в стоящую под ситом тарелочку.

Если нет большого сита, можно взять марлю и отжимать через нее. Раньше всегда именно так и делали. Получается может несколько дольше, но результат везде одинаковый.

Жмых не выкидываем, с ним можно пить чай, просто положив его в горячую заварку.

4. В получившийся сок добавляем 80% сахара и перемешиваем тщательно пока он не растворится. Можно оставить его на какое-то время на кухонном столе и перемешивать каждые 15 — 20 минут.

Затем убираем в холодильник на три часа.

5. Тем временем простерилизуем банки и крышки, дадим им полностью остыть. Лучше сделать это заранее, чтобы вода успела стечь или испариться.

И можно разливать будущее желе по баночкам. В каждую из них, поверх желе насыпаем оставшийся сахар, примерно по паре столовых ложек на банку.

Если же у Вас совсем маленькие емкости, то соответственно насыпать следует меньше.

Через сутки масса желируется и наш десерт будет готов.

Хранить готовое лакомство следует в холодильнике в закрытом виде. После того, как баночку открыли, лучше употребить ее в течении недели – двух.

Облепиха с медом на зиму без варки ягод

Мед конечно не такой хороший консервант как сахар, но очень полезный, а в сочетании с облепихой – сплошная польза! Если принимать это лакомство всего по чайной ложке в день, то это поможет Вашему иммунитету справиться с простудными заболеваниями.

И еще, это просто очень вкусно!

Нам понадобится:

Три стакана ягоды
Один стакан меда

Приготовление:

1. С ягоды убираем мелкий сор, листики и тщательно промываем ее под проточной водой. Выкладываем на чистое кухонное полотенце, чтобы оно впитало в себя все излишки воды.

Так как ягоду мы и в этом варианте варить не будем, то вода здесь совсем не нужна, чтобы она не вызвала процессы брожения.

2. Обсушенную ягоду выложить в эмалированный таз, или большую по объему стеклянную емкость. Вооружившись толкушкой, передавить все содержимое в пюре, которое конечно же получится со шкурками и косточками.

При желании их конечно же можно и удалить, но вместе с ними мы тогда и удалим большую часть полезных веществ. Чего мы не хотим, потому и оставляем все, как есть.

3. Добавляем к этой массе мед и хорошенько перемешиваем. Даем возможность ему полностью разойтись и напитать своим вкусом все содержимое. Для этого оставляем посуду с перемешанными ягодами на кухонном столе часа на 3 — 4.

В течение этого времени несколько раз массу стоит перемешать.

4. Затем разлить нашу вкусняшку в простерилизованные и обсушенные банки и накрыть чистыми крышками.

Хранить такую заготовку рекомендуется в холодильнике.

Компот из облепихи в банках

Компот из облепихи – это отдельная тема. Когда я впервые попробовала его, это был просто вкусовой «взрыв» в моем сознании. Я никогда до этого даже и предположить не могла, что он может быть настолько вкусным.

Вообще, это напиток на все случаи жизни – и просто утолить жажду он хорош, и побаловать себя изысканным вкусом он мастер, и гостей угостить всегда рад.

При всем при том он еще и настолько полезен, что его хочется пить, не останавливаясь…

Нам понадобится:

литр ягоды
три стакана сахара
три литра воды

Приготовление:

1. Облепиху для начала конечно нужно перебрать и помыть. Ягодки должны быть все чистыми, без хвостиков и сора.

2. После того, как стечет вода, уложить плоды в литровые банки, заполнив их на 1/3 часть и залить кипятком. Прикрыть крышками и дать возможность постоять в таком виде десять минут. Плоды должны быть очень хорошо прогреты.

И банки, и крышки в обязательном порядке должны быть простерилизованы одним из известных способов.

3. Воду слить в кастрюлю. Можно воспользоваться для этого специальной крышкой с отверстиями, ягодки в таком случае останутся в банке.

4. Добавить в эту воду сахар и помешивая, довести до закипания, все кристаллы при этом конечно должны раствориться.

5. У нас получился сироп и им заливаем содержимое в банках. Наливать следует под самое горлышко, чтобы когда будете закрывать крышками, излишки даже немного вылились.

Компоты лучше закрывать железными крышками при помощи закаточной машинки. Это самый надежный способ консервации.

6. Готовый компот перевернуть и поставить на крышку, укутать одеялом. Оставить в таком виде медленно остывать примерно на сутки. а точнее, пока сироп полностью не остынет.

Это дополнительная стерилизация содержимого, называемая пастеризацией. Медленное остывание способствует лучшему хранению в дальнейшем.

7. Хранить компот следует в прохладном и темном месте. Отлично подходит погреб в своем доме, или кладовая в квартире.

Зимой открыть баночку и в полной мере насладиться вкусом, запахом и цветом напитка!

Компоты можно делать и смешанные. Так, очень вкусно получается готовить их с яблоками. Появляется новое наполнение и интересное вкусовое сочетание.

И конечно же можно смешивать разные ягоды – подойдет и смородина, и брусника, и клюква, и черноплодная рябина. То есть практически вся ягоды по сезону.

Как заморозить облепиху на зиму

Для тех, кто не любит иметь дело с банками, есть простой способ сохранения витаминной ягоды – заморозка. Получается так же вкусно и полезно, но без лишних хлопот.

Из замороженных плодов в любое время можно сварить морс, компот, или просто растолочь их и залить чаем с сахаром.

Нам понадобится:

Облепихи литр
Сахар полкило

Приготовление:

1. Ягоду перебираем от веточек и мелкого мусора, промываем и отправляем на бумажные полотенца для сушки. Достаточно минут 40, чтобы вся влага испарилась.

Для верности можно также промокнуть верх бумажными полотенцами.

2. Теперь нужно переложить ягоду на разнос или противень таким образом, чтобы они были отдельно друг от друга. Убрать их в морозильную камеру часа на три.

Температура воздуха в морозилке должна быть около двадцати градусов.

После чего противень достать и разложить по пакетикам или контейнерам. Если любите послаще, то можно до раскладки по пакетам, перемешать ягоды с сахаром.

Вот так все просто! Понадобится совсем немного времени и заморозка готова.

Приятного аппетита!

Готовила Татьяна Хотянович

Сен 14, 2018Ольга

Как заготовить облепиху на зиму: самые вкусные рецепты

В начале осени садовые участки начинают расцветать желто-золотым окрасом – это поспевает облепиха. Уникальное растение таит в себе кладезь полезных свойств, помогающих человеку избавиться от недугов и укрепить свое здоровье. Солнечные ягодки обладают нежным вкусом и тонким ароматом. Из них готовят блюда и заготовки на зиму — варенье, сок, пюре, компот, джем и даже масло. Рецепты их приготовления достаточно просты и разнообразны.

Способы заготовки облепихи на зиму

Облепиха широко распространена и произрастает на территории многих регионов России. За яркий желтый цвет плодов ее часто называют золотой или солнечной ягодой. Приятный кисловато-сладкий вкус дает возможность готовить из нее различные блюда, подлежащие длительному хранению.

Эта ягода является чемпионом по содержанию витаминов и минералов. Она обладает ярко выраженными лечебными свойствами и успешно применяется при заболеваниях органов пищеварения, дыхательных путей и кожи, а также значительно укрепляет иммунную систему.

Существует множество способов заготовки плодов этого удивительного растения впрок. Их можно сохранить в естественном состоянии без потери целебных качеств. С этой целью ягоды высушивают или помещают в:

воду;
холод;
сахар:
морозильник.

Из облепихи на зиму готовят множество лакомств, которые обладают массой целебных качеств и имеют приятный вкус.

Ягоды в натуральном виде

Опытные хозяйки всегда имеют в запасе небольшое количество облепихи в естественном состоянии. Она сохранит лечебные качества до нового урожая и окажет неоценимую помощь всем членам семьи по укреплению здоровья в холодное время года.

В дальнейшем такие заготовки используются в кулинарии для разнообразных напитков, соусов и десертов.

Заготовить ягоды в натуральном состоянии можно следующими способами.

Высушить

Облепиху собирают, моют и рассыпают в тени для подвяливания, а далее досушивают в электросушилке иди духовой печи при 40-градусной температуре.

Урожай для сушки необходимо собрать до заморозков, чтобы кожица на ягодах не полопалась.

Высушивать лучше не целую ягодку, а ее жмых, оставшийся при выжимке сока. Сушеная облепиха замечательно сохраняется в подвешенных холщовых мешочках или закупоренных стеклянных банках. Перед употреблением ее замачивают на несколько часов в воде и применяют в приготовлении напитков, десертов, соусов.

Хранить на холоде

Простой способ, не требует никакой предварительной обработки. Достаточно нарезать ветки дерева с ягодами, подвесить или разложить в погребе, температура в котором будет держаться в интервале от 0 до +4°С.

При соблюдении температурного режима облепиха прекрасно будет храниться до весны.

Засыпать сахаром

Собранный урожай перебрать, вымыть, просушить и выложить, чередуя с сахаром (1:1). Стерилизованную емкость заполняют ягодами на 80%, остальной объем – сахарным песком. Условия хранения – холодильник, погреб.

В дальнейшем из этой заготовки получаются вкусные ягодные напитки и десерты.

Залить водой

Облепиха замечательно хранится в водной среде. Свежесобранные ягоды помещают в емкость, вливают охлажденный кипяток, закрывают пластиковой крышкой и ставят в холодильник. Заготовленные таким методом плоды могут служить основой для разнообразных блюд.

Ягоды не следует предварительно мыть.

Заморозить

Самый простой и удобный вариант хранения урожая – это заморозка. Чистые, подсушенные ягодки раскладывают небольшими порциями в пластиковые контейнеры или пакетики и отправляют в морозилку.

Главное преимущество облепихи – она не портится от воздействия морозов, улучшающих ее вкус. Мороженая ягода сохраняет свои потребительские качества и внешний вид.

Рецепты заготовок из облепихи

Облепиха на зиму – это очень вкусно и полезно. Разнообразие блюд и несложность кулинарных приемов позволяют удовлетворить любые предпочтения.

Из золотой солнечной ягоды можно приготовить соки и компоты, варенье и джемы, а также замечательное целебное масло. Необходимо отметить – заготовки прекрасно хранятся без стерилизации.

Сырое варенье

Заготовка облепихи на зиму с сахаром без варки дает возможность получить вкусное целебное лакомство.

Ягоду для сырого варенья выбирают полностью вызревшую. Необходимо, чтобы она попала под первые заморозки, что заметно улучшит ее вкус, а кожицу сделает тонкой.

Собранный урожай перебирают, моют, подсушивают и перетирают в пюре. К нему добавляют сахарный песок, количество которого можно увеличивать до 1,5 кг на 1 кг ягод в зависимости от личных предпочтений.

Варенье раскладывают по предварительно простерилизованным баночкам и закрывают. В процессе хранения заготовка расслоится на три части:

сироп;
ягодный жмых;
масло.

Такое состояние не влияет на качество продукта и перед употреблением его надо просто хорошенько смешать. Благодаря высокому содержанию сахара сырое варенье хорошо хранится в кладовке, на застекленном балконе.

Облепиховый сок

Приготовить сок из облепихи в домашних условиях совсем несложно. Достаточно пропустить ягоды через электрическую соковыжималку и получится натуральный концентрированный напиток, который разливается в стеклянные емкости, пастеризуется в температурном режиме 85-90 градусов, герметично закатывается. Хранится в кладовке.

Любители сладенького добавляют сироп из расчета 1:0,6, который готовится в пропорции 400 грамм сахарного песка на 1 литр воды.

Более ценным по вкусовым и целебным качествам является облепиховый сок с мякотью. Собранные ягоды тщательно промывают, кипятят три минуты и протирают до однородной консистенции.

В ягодную массу вливают горячий сироп, нагревают до 65 градусов. Раскладывают в полулитровые стеклянные емкости, полчаса пастеризуют при температуре 90 градусов, не допуская кипения, и герметично закупоривают.

Ингредиенты:

облепиха протертая – 3 кг;
вода – 1 литр;
сахар – 700 грамм.

Варенья и джемы

Самые любимые лакомства из облепихи – это варенья и джемы. Они обладают красивым янтарным окрасом и нежным ароматом ананаса. Рецепты приготовления несложные, а результат превосходит все ожидания. Они готовятся без пастеризации, хранятся в стеклянной таре в обычных условиях.

Рецепт домашнего варенья из облепихи включает следующие ингредиенты:

облепиха – 1 кг;
сахар – 1,5 кг;
вода – 1,2 литра.

Слегка твердые, чистые ягодки выкладывают в емкость с широким дном, заливают кипящим сладким сиропом, настаивают не менее четырех часов. После истечения указанного времени облепиху достают, а оставшуюся жидкость кипятят и дают полностью остыть.

В холодный сироп опускают плоды и уваривают на медленном огне, не допуская сильного кипения. Длительность готовки зависит от желаемой густоты. Остывшее варенье раскладывается по баночкам для дальнейшего хранения.

Особенно вкусен джем из облепихи, янтарный цвет которого всегда создает праздничное настроение.

Компоненты:

ягоды – 1 кг;
сахар – 800 грамм;
яблочный сок с мякотью – 1 стакан;
мята – 3 листика.

Подготовленную ягодную массу помещают в кипящую воду, выдерживают три минуты, остужают и измельчают, используя блендер. В пюре добавляют сахарный песок, смешивают и оставляют для загустения на два часа. Вливают яблочный сок и уваривают двадцать минут, периодически помешивая и не допуская кипения.

В конце варки добавить мяту, которая придаст джему приятный аромат. Заготовка не требует особых условий для хранения.

Облепиха с медом

Ягоды облепихи, обладающие большим спектром витаминов и минералов, благотворно влияют на здоровье человека. Сочетание с медом усиливает это воздействие в разы.

Заготовки из этих двух натуральных природных продуктов помогают эффективно бороться практически с любыми заболеваниями.

Рецепт «Минутка»

«Минутка» относится к категории сырого варенья. Она состоит из следующих ингредиентов:

ягоды облепихи – 1 кг;
мед – 1 кг.

Предварительно нужно подготовить емкости с крышками, для этого их тщательно моют и стерилизуют. Промытые и подсушенные ягодки выкладывают, чередуя с медом, которым заканчивают закладку. В каждую тару сверху помещают бумажки, пропитанные крепким алкоголем (водка, коньяк), герметично закрывают.

Сырое варенье готово к употреблению в пищу после истечения месячного хранения.

Витаминное варенье

Лакомство готовят из облепихи и меда. Оба ингредиента используются в равных долях. В разогретый до кипения мед выкладывают чистые, сухие ягодки и проваривают двадцать минут и сразу раскладывают в предварительно простерилизованные емкости с крышками.

Условия хранения – застекленный балкон, кладовка, погреб.

Нежное пюре

Нежное пюре готовится из бланшированной облепихи, измельченной блендером или пропущенной через сито. В ягодную массу добавляется мед. Далее смесь пастеризуется пять минут при температуре 90 градусов, не допуская закипания.

Заготовку в горячем состоянии раскладывают в теплые, простерилизованные баночки и герметично закрывают. Условия хранения – темное прохладное помещение.

Блюда из облепихи с медом сохраняют целебные качества длительный отрезок времени.

Масло облепиховое

В домашних условиях каждая хозяйка легко приготовит ценнейший продукт – облепиховое масло. Трудно переоценить его лечебные качества, и в аптечке оно занимает особое место.

Самый простой рецепт приготовления целительного средства — из сока. Достаточно протертую ягодную массу вылить в широкую емкость и дать постоять сутки. За это время на поверхности образуется маслянистая пленка, которую осторожно собирают ложкой, сливают в стеклянную бутылочку, плотно закупоривают, хранят в холодильнике. Применяя этот метод, получают самый качественный продукт, но количество его будет небольшое.

Из ягодного жмыха

Наиболее популярным является рецепт масла из ягодного жмыха. Он достаточно прост в приготовлении, но дает отличный результат.

Ингредиенты:

жмых – 3 стакана;
масло растительное – 0,5 литра.

Свежие ягоды измельчают в кухонном комбайне. Сок используют для других блюд, а оставшийся жмых смешивают с растительным маслом и дают настояться 7-10 дней без доступа света. Далее смесь процеживают и в полученный настой помещают новую порцию отжатых плодов.

Дважды настоянный продукт обогащен всеми микроэлементами и витаминами, присущими натуральной облепихе, и обладает ее лечебными свойствами.

[youtube]api2h5Tiy_I[/youtube]

Из косточек

Самым ценным признано масло из ягодных косточек. При выжимке сока всегда остается жмых, который необходимо подсушить в теплом, хорошо проветриваемом месте.

Сухую смесь достаточно перетереть ладонями и семена легко отделятся, их следует измельчить с помощью кофемолки. Полученную муку перекладывают в узкую емкость, тщательно увлажняют оливковым маслом и перемешивают. Заготовку помещают в темное место на два месяца, периодически взбалтывая. При наступлении указанного срока смесь процеживают и применяют по назначению.

Конечный продукт имеет светлый оттенок без желтого окраса, поскольку в косточках отсутствует каротин, который обеспечивает облепихе яркий желтый цвет.

Облепиха, рецепты приготовления на зиму

У заботливых хозяек всегда припасена облепиха на зиму. Рецепты приготовления варенья, сока, джема, вина будут рассмотрены в этой статье. О целебных свойствах облепихи известно, наверное, всем. Эта уникальная ягода славится ещё и тем, что её можно переработать без отходов. Даже жмых после переработки облепихи идёт в дело, из него делают ценное облепиховое масло. Наши рецепты полезных и вкусных заготовок просты, их приготовление осилит даже не очень опытная хозяйка.

Полезные свойства и особенный вкус облепихи одинаково сохраняются в «сырых» и термических заготовках.

Следует знать, что при обработке плодов рекомендуется применять только пастеризацию (не стерилизацию). Для лучшего сохранения ценных элементов и витаминов, температура воздействия не должна превышать +85..+90 °С.

Что приготовить из облепихи на зиму в домашних условиях?

Вы можете приготовить сок, варенье (сырое, без варки и обычное), желе, компот, вино, сироп, джем, настойку, мармелад, облепиховое масло. Помните, что для хранения заготовок из облепихи нужно использовать только простерилизованные ёмкости и крышки к ним. При приготовлении варенья, джемов, напитков и прочих продуктов используйте только эмалированную, деревянную или стальную посуду, но ни в коем случае не алюминиевую. Хранить бутылки и банки с облепиховыми снадобьями желательно в тёмном месте, для лучшего сохранения всех полезных веществ.

Для переработки старайтесь выбирать самые лучшие ягоды, плотные, неперезрелые, без каких-либо пятен и повреждений. Иногда на рынке можно увидеть целые веточки с плодами — такую облепиху можно смело брать, качество ягод от этого ничуть не снижается. Как вы знаете, обрезка этому кустарнику полезна.

Облепиха обычно созревает к концу лета-началу осени, поэтому для переработки лучше всего приобретать сезонную ягоду, а не ту, которая поспела раньше положенного срока. Бывают случаи, когда садоводы используют различные химические препараты для ускоренного созревания плодов, а это, сами понимаете, нехорошо. Конечно же, самое большее количество витаминов и полезных составляющих содержится в ягодах, которые не подвергались термообработке. Таким образом, можно заморозить ягоды на зиму, засушить или просто перетереть их с сахаром.

Облепиха, заморозка на зиму

Эта ягода не боится мороза и даже становится лучше после «испытания» холодом. Заморозить облепиху совершенно несложно, нужно лишь отобрать качественные плоды, поместить их в полиэтиленовый пакет или ёмкость из пищевого пластика, а затем поместить в морозильное отделение. Если вы проживаете в частном доме и у вас есть подвал, где преобладает низкая температура (не выше +4°С), можно просто оставить облепиху в холоде.

Срезанные ветки с ягодами можно подвесить к потолку или к полкам. Также можно просто разложить ягоды или ветви с ними на чистой бумаге. Однако помните, что в помещении для хранения облепихи температура воздуха не должна опускаться ниже нуля. В таких условиях плоды сохранят все свои полезные качества и пролежат достаточно долго.

Как сушить ягоды облепихи?

Тоже отличный способ заготовки лекарственного сырья! Плоды следует хорошенько промыть, подсушить и выложить на чистый пергамент ровным тонким слоем. Лучше всего сначала чуть-чуть подвялить ягоды, разложив их на свежем воздухе в не солнечном месте, а затем уже отправлять их в специальную сушилку для овощей и фруктов, но можно и сразу.

Для такого способа рекомендуется использовать облепиху, собранную в тёплое время, до прихода заморозков.

Облепиха, хранение в воде

Довольно интересный способ, позволяющий сохранить ягоды длительное время. Для этого свежесобранную облепиху не моют, а сразу же раскладывают по стерилизованным стеклянным ёмкостям и заливают прохладной кипячёной водой. Банки закрывают крышками и ставят в холодильник.

Облепиха, как сохранить на зиму с сахаром

Это довольно распространённый и лёгкий метод сохранения облепихи, его ещё называют «сырым вареньем». Из такой заготовки можно быстро приготовить лечебный облепиховый чай, компот, морс, кисель, соус. Годится она и для использования в качестве начинки для пирога.

Облепиха, протёртая с сахаром на зиму – это, можно сказать, классический рецепт заготовки полезной ягоды, ниже я приведу пару вариантов его приготовления.

В первом случае помытые и подсушенные ягоды измельчаются блендером, также можно использовать толкушку для картофеля, которой нужно передавить плоды. Облепиховая масса пересыпается сахаром в пропорции 1:1, далее хранится в холодильнике.
Во втором случае ягоды кладут целыми в простерилизованные стеклянные ёмкости, пересыпают сахаром в пропорции 1:1,3 (сахара чуть больше). Верхним слоем в банках должен быть сахар, со временем он растворится и получится то самое «сырое варенье» ярко-оранжевого насыщенного цвета.

Заготовки на зиму из облепихи, рецепты

В этом разделе я приведу рецепты различных заготовок из облепихи, для приготовления которых потребуется термическая обработка. Облепиховый сок можно приготовить как с мякотью, так и без неё, также вы можете добавить в него другие ягоды. Варенье тоже можно сварить обычным способом или более быстрым. Выбирайте, какой вариант приготовления вам больше нравится – все они хороши и одинаково полезны.

Варенье из облепихи на зиму, простой рецепт

Для этого вам понадобится сахар и помытые плоды облепихи, взятые в равных долях, например — 3 стакана ягод и 3 стакана сахара. Далее в объёмной миске засыпаем ягоды сахаром и оставляем на пару часов. За этот промежуток времени плоды пустят сок, который пропитает сахар, воду добавлять не нужно! Теперь ставим миску на медленный огонь и ждем, когда варенье закипит. С кипящей массы периодически снимаем пенку, варим 15 минут.

Степень готовности проверяем так: на блюдце капаем чуть-чуть варенья, если оно быстро стекает, то нужно поварить его ещё какое-то время, если же застывает и по своей консистенции напоминает жидкий мёд – можно снимать с огня.

РЕКЛАМА

Завершающий этап — разливаем варенье по простерилизованным горячим ёмкостям и закрываем или ошпаренными кипятком пластмассовыми крышками, или закаточной машинкой — металлическими. Если вы всё сделали правильно, то такое варенье будет без проблем храниться при комнатной температуре достаточно долгое время.
Варенье из замороженной облепихи, рецепт
Это быстрый способ, позволяющий сэкономить летом время и получить качественный продукт зимой. Замороженные ягоды облепихи достаньте из морозильника, положите в миску и оставьте часа на полтора, чтобы они полностью разморозились.
Затем слейте лишнюю воду, засыпьте сахаром и сразу поставьте на медленный огонь. На 5 стаканов ягод нужно взять 5 стаканов сахара. Доводим варенье из облепихи до кипения и увариваем до консистенции жидкого мёда.
Пятиминутка из облепихи — рецепт
Есть ещё один интересный рецепт, быстрый и несложный, при котором в ягодах сохраняется наибольшее количество полезных компонентов. Для этого нужно взять по 120 г сахара на 100 г плодов, получается – на 1 кг облепихи пойдёт 1,2 кг сахара. Также рассчитываем по 30 мл воды на 100 г ягод, то есть – 300 мл на 1 кг облепихи. Отобранные и вымытые ягоды кладём в ёмкость с кипящей водой, варим 5 минут. Далее снимаем кастрюлю с огня и сразу же процеживаем массу через дуршлаг.
Процеженный отвар снова переливаем в кастрюлю, ставим на огонь и добавляем сахар, перемешиваем до полного растворения сахара. В полученный кипящий сироп кладём оставшиеся после процеживания ягоды, варим их 5 минут, пенки своевременно удаляем. После снимаем ёмкость с огня, дожидаемся охлаждения варенья, раскладываем его по заранее простерилизованным банкам, закрываем обычными пластиковыми крышками. Такое варенье следует хранить в холодильнике.
Джем из облепихи, простой рецепт
На 2 кг ягод вам понадобится 2-2,5 кг сахара и 2 л воды. Смешиваем все ингредиенты в кастрюле и ставим её на слабый огонь, не забываем постоянно перемешивать подогревающуюся массу. Когда сахар полностью растворится, огонь можно сделать посильнее. Варим облепиху до тех пор, пока она не станет мягкой и не начнёт отделяться от косточек. Далее берём мелкое сито или марлевую ткань, процеживаем облепиховую массу, переливаем её в кастрюлю.
Джем из облепихи доводим до кипения, варим примерно 15-20 минут, постоянно перемешивая ложкой. Убираем ёмкость с огня, и, не дожидаясь охлаждения, раскладываем джем по заранее простерилизованным и слегка подогретым баночкам. Закрываем банки крышками и храним продукт в холодильнике или в кладовке.
Для придания своеобразной «изюминки», в джем иногда добавляют листики мяты, кардамон, бадьян, цедру апельсина. Эти ингредиенты, конечно же, добавляются в процессе приготовления продукта, за 5 минут до снятия кастрюли с огня.
Желе из облепихи на зиму, простой рецепт
Это хорошее средство для борьбы с простудой, а также отличное лакомство. Для его приготовления вам понадобится сахар (примерно 700 г), свежевыжатый сок облепихи (1 л), натуральное желирующее средство «Желфикс» (1 пакетик).
С помощью соковыжималки получить сок можно намного быстрее, если её нет, то можно пропустить ягоды через мясорубку. Наливаем полученный сок в большую миску, вводим в него желфикс, ставим миску на огонь, но до кипения не доводим. Не забываем постоянно помешивать сок ложкой и снимать пенку.
Далее добавляем сахар, ждём его полного растворения и увариваем сок на слабом огне на протяжении 10 минут.
После этого раскладываем горячее желе из облепихи по стерилизованным стеклянным ёмкостям, закрываем стерилизованными крышками, предназначенными для консервации. Баночки рекомендуется перевернуть и накрыть плотной тканью, по прошествии двух дней их можно будет переместить в холодильник или в прохладный подвал.
Если вдруг вы заметите, что содержимое баночек как бы расслоилось – не переживайте, когда вскроете банку, то просто перемешайте желе ложкой и оно снова обретёт однородную консистенцию.
Сироп из облепихи на зиму, простой рецепт
В этом случае, опять же, нам понадобятся лишь отборные ягоды облепихи и сахар: на 2 кг плодов берём 1 кг сахара. Стерилизуем банки и крышечки заранее.
Помытую облепиху пропускаем через соковыжималку, остатки сока из жмыха выжимаем через марлевую ткань. В полученный сок добавляем сахар, хорошенько перемешиваем, оставляем на 3-4 часа. За это время сверху образуется пенка, которую нужно снять. Теперь ставим сироп на огонь, постоянно помешиваем и доводим до кипения, не забываем убирать пену, варим 3-5 минут.
Далее снимаем кастрюлю с огня, ещё раз процеживаем сироп, разливаем в банки, закрываем крышками. Емкости не переворачиваем, а лишь накрываем плотной тканью, дожидаемся остывания, переносим сироп в холодное место для хранения.
Имейте в виду, что спустя некоторое время сироп в банках может разделиться на две фракции, верхний слой станет более густым, чем нижний. В этом нет ничего страшного, наоборот, все самые полезные составляющие содержатся именно в верхнем слое.
Облепиха с медом, как приготовить
Есть много рецептов, которые сочетают в себе эти два дара природы, однако следует знать, что все подобные лекарственные смеси могут храниться в холодильнике максимум 1 месяц. При приготовлении снадобий помните, что мёд крайне нежелательно нагревать свыше 50-ти градусов. Вообще, лучше всего хранить отдельно мёд и облепиховые варенья сиропы, джемы и т.п., а смешивать их уже непосредственно перед употреблением.
Рецепт первый: берём 300 г отборных плодов и 100 г жидкого мёда. Ягоды хорошенько перетираем через дуршлаг, полученную смесь отжимаем через марлю, сложенную в несколько слоёв. Далее смешиваем облепиху с мёдом, ставим в холодильник. Этот состав может храниться только 2, максимум 3 дня.
Рецепт второй: берём аналогичные пропорции мёда и ягод, делаем облепиховое пюре, но не процеживаем его через марлю. Смешиваем пюре с мёдом, помещаем в холодильник. Такое «лекарство» тоже следует употребить в кратчайшие сроки.
Напитки с облепихой
Из этих солнечных плодов можно приготовить невероятно вкусные витаминные компоты и соки. Кстати, алкогольные напитки с облепихой тоже имеют весьма приятный вкус и обладают широким спектром лечебных качеств.
Как сделать сок из облепихи на зиму
Для приготовления сока есть несколько способов, можно сделать сок с сахаром или без него, с мякотью или без неё. Какой бы вариант вы ни выбрали, готовый продукт будет полезным, вкусным и лечебным. Лучше всего пропустить плоды через соковыжималку, но и ручной вариант тоже возможен (через мясорубку с последующим отжимом через марлевую ткань).
Первый рецепт: вам понадобится 1 кг плодов и 400 мл воды. Удобным для вас способом измельчаем ягоды и отжимаем сок, ёмкость с соком на время отставляем в сторону, добавляем к жмыху воду и повторно выжимаем его. Смешиваем соки первого и второго отжима, процеживаем через марлю, ставим ёмкость на огонь и нагреваем до 80 градусов.
После этого сок следует сразу же разлить по заранее простерилизованным банкам. Далее пастеризуем сок: банки 0,5 л нужно выдержать примерно 15-17 минут, литровые – 20-25 минут, после чего закручиваем на банках крышки и переворачиваем их вверх дном. При пастеризации ёмкости с соком лишь прикрывают крышкой, ставят в объёмную кастрюлю таким образом, чтобы вода не доходила до горлышка на 2 см. Совет – положите на дно кастрюли ткань! Далее кастрюля ставится на огонь, после того, как вода закипит, огонь следует слегка убавить, чтобы кипение продолжалось, но не было слишком активным. В таком состоянии ёмкости с соком нужно выдержать примерно 20-30 минут, затем извлечь из кастрюли, плотно закрутить крышки и перевернуть.
Второй рецепт: через соковыжималку пропускается облепиха с сахаром на зиму, на 1 кг ягод вам понадобится 400 г сахара и 1 литр воды. В сок, полученный путём отжима, вводим сироп. Для приготовления сиропа заранее растворяем сахар в кипящей воде. Разливаем сок по стерилизованным баночкам, пастеризуем положенное время. Если вы хотите сделать сок с мякотью, то возьмите 3 кг плодов, 1 л воды, 800 г сахара. Ягоды нужно прокипятить в кипящей воде на протяжении 3-х минут, а затем протереть через сито или дуршлаг. В полученную массу нужно влить, опять же, сироп, приготовленный вышеописанным способом. Далее разливаем сок по банкам, пастеризуем их, закатываем. Не забываем, что чем больше банка — тем длиннее время пастеризации (например, бутыль на 3 л нужно пастеризовать 25-30 минут).
Компот из облепихи, рецепт на зиму
Этот вкусный и полезный напиток может храниться в условиях комнатной температуры. Его готовят как со стерилизацией, так и без неё, концентрированные компоты можно разводить водой, смешивать с другими соками.
Чтобы приготовить компот без стерилизации, возьмите 1 кг плодов, 2 л чистой воды, 800 г сахара. Далее берем заранее простерилизованные банки, укладываем в них перебранные и помытые ягоды таким образом, чтобы они занимали ровно половину банки. Из воды и сахара делаем сироп, который сразу же после снятия с огня заливаем в банки, ещё горячим. После этого банки закатываем, переворачиваем, накрываем плотной тканью и оставляем на пару суток.
Чтобы сделать компот из облепихи на зиму со стерилизацией, вам понадобится 1 кг ягод, сахар – из расчета 300 г на литр. Что касается воды, то её количество мы определяем опытным путём: мытые плоды раскладываем по стерилизованным банкам таким образом, чтобы они заполняли одну треть ёмкости, далее заливаем кипячёную воду. Эту воду мы потом сливаем обратно в одну большую кастрюлю, и уже добавляем сахар в требуемом количестве. Далее кипятим воду с сахаром до полного его растворения, заливаем полученным сиропом облепиху в банках, сами банки помещаем в большую и широкую миску с водой, чтобы вода закрывала их на ¾. Ёмкости объёмом в 1 л кипятим примерно 5-7 минут, трёхлитровые – 15-17 минут. Закручиваем крышки, охлаждаем нашу консервацию и убираем в кладовую на хранение.
Ещё один интересный и вкусный рецепт – компот из облепихи и яблок на зиму. На 300 г ягод вам потребуется 0,5 кг яблок, 0,5 сахара, 2,5 л чистой воды, 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока, пряности по вкусу. Заранее стерилизуем банки и крышки к ним. У яблок удаляем серединки и плодоножки, нарезаем их дольками, сбрызгиваем лимонным соком, чтобы закрепить цвет. После этого смешиваем их с облепихой и наполняем банки на ¾ объёма. Далее делаем сироп: воду ставим на огонь, доводим до кипения, после чего всыпаем сахар.
Когда сахар растворится, в сироп можно будет добавить ваши любимые пряности: бадьян, кардамон, гвоздику или корицу, также можно на пару минут положить в него три листика мяты. Банки с яблоками и облепихой заливаем сиропом, при этом его уровень должен доходить до самого горлышка ёмкости. Выжидаем 7-10 минут, доливаем сироп (плоды впитывают в себя часть сиропа), закатываем банки крышками, переворачиваем вверх дном, накрываем плотной тканью или одеялом.
Домашнее вино из облепихи, рецепт
Те, кто имеет непосредственное отношение к домашнему виноделию, знают, каким лечебным и действительно полезным может быть вино из облепихи. Его тонкий деликатный вкус и аромат придётся по вкусу даже самым привередливым гурманам, оно отлично сочетается с десертами и различными мясными блюдами. Если вы ещё не пробовали облепиховое вино, самое время исправить это упущение. Для его приготовления вам понадобится 5 кг отборных ягод, 2 кг сахара, 1,5 л чистой воды. Также вам придётся запастись ёмкостью для вина, это может быть объёмная стеклянная бутыль, большая эмалированная кастрюля или деревянный бочонок. Перед обработкой плоды облепихи мыть не нужно!
Далее помещаем ягоды в ёмкость и тщательно разминаем толкушкой для картофеля, насыпаем сверху сахар, отставляем в тёплое место на 6-8 часов. Спустя указанное время плоды пустят сок – теперь можно доливать воду, хорошенько перемешивать содержимое ёмкости, закрывать её крышкой с гидрозатвором и убирать в тепло для последующего брожения. Примерно через 8 недель молодое вино будет готово, чтобы не пропустить этот момент, проверяйте степень брожения каждый день. Кстати, если в качестве ёмкости для вина вы используете бутыль, можно воспользоваться старинным и проверенным методом – надеть на горлышко банки резиновую перчатку. Чтобы вы могли контролировать процесс брожения, в ней нужно проколоть дырочку – перчатка будет надуваться под воздействием винных паров.
Когда перчатка сдуется, переходим к следующему этапу: сливаем вино таким образом, чтобы осадок не попал в новую ёмкость, затем процеживаем и разливаем по бутылкам. Теперь можно убрать бутылки в тёмное место на пару месяцев, чтобы вино «дозрело». Чем дольше оно будет храниться – тем лучше будет вкус и качество напитка. Иногда к молодому вину добавляют сахар для большей сладости или «закрепляют» водкой (примерно 5-10% от всего объёма). Подобный метод продлевает срок хранения вина, но немного убавляет его аромат и изменяет вкус.
Облепиха
облепихи ( Hippophae L.) — листопадные кустарники из рода Hippophae , семейства Elaeagnaceae. Название облепиха переносится здесь через дефис, чтобы его не путали с облепихой ( Rhamnus , семейство Rhamnaceae). Он также обозначается как облепиха , сиберри , ^[1] или сиберри . ^[2]
Распределение
Считается, что существует семь видов, два из которых, вероятно, гибридного происхождения, ^[3] произрастают на обширных территориях Европы и Азии.
Облепиха обыкновенная ( Hippophae rhamnoides ) на сегодняшний день является самым распространенным видом этого рода, ареалы его восьми подвидов простираются от атлантического побережья Европы до северо-западного Китая. В Западной Европе он в основном приурочен к морским побережьям, где морские брызги соли не позволяют другим крупным растениям конкурировать с ним, но в Центральной Азии он более широко распространен в засушливых полупустынных местах, где другие растения не могут выжить в засушливых условиях.В Центральной Европе и Азии он также встречается как субальпийский кустарник над линией деревьев в горах и в других солнечных местах, таких как берега рек. Они терпимы к соли в воздухе и почве, но требуют полного солнечного света для хорошего роста и не переносят тенистые условия возле больших деревьев. Обычно они растут на сухих песчаных участках.
Более 90 процентов или около 1,5 миллиона гектаров мировых плантаций облепихи находится в Китае, где это растение используется в целях сохранения почвы и воды.^[4]
Описание
Кусты достигают 0,5–6 метров (1,6–20 футов) в высоту, редко до 10 метров (33 футов) в Центральной Азии. Расположение листьев может быть чередованным или противоположным. ^[5]
Листва и ягоды облепихи обыкновенной
Облепиха обыкновенная имеет плотные, жесткие и очень колючие ветви. Листья отчетливые, бледно-серебристо-зеленые, ланцетные, 3–8 сантиметров (1,2–3,1 дюйма) в длину и менее 7 мм (0,28 дюйма) в ширину. Это двудомное растение с отдельными мужскими и женскими растениями.Самец производит коричневатые цветы, которые производят разносящуюся ветром пыльцу. Женские растения дают плоды, похожие на оранжевые ягоды, диаметром 6–9 миллиметров (0,24–0,35 дюйма), мягкие, сочные и богатые маслами. Корни распространяются быстро и широко, обеспечивая небобовую азотфиксацию в окружающих почвах.
Hippophae salicifolia ( облепиха ивнолистная ) встречается только в Гималаях, к югу от облепихи обыкновенной, произрастающей на больших высотах в засушливых долинах; он отличается от H.rhamnoides тем, что у него более широкие (до 10 миллиметров (0,39 дюйма) шириной) и более зеленые (менее серебристые) листья и желтые ягоды. Дикий вариант встречается в той же местности, но еще на больших высотах в альпийской зоне. ^{[ необходима ссылка ]} Это невысокий кустарник высотой не более 1 метра (3,3 фута) с небольшими листьями длиной 1–3 сантиметра (0,39–1,2 дюйма).
Виды
H. goniocarpa Y.S.Lian & al. бывший Свенсон и Бартиш
H.gyantsensis (Rousi) Лиан
H. litangensis Y.S.Lian & X.L.Chen ex Swenson & Bartish
H. neurocarpa S.W.Liu & T.N. He
H. rhamnoides L. — Облепиха обыкновенная
H. salicifolia D.Don
H. tibetana Schlecht.
Исследование данных о последовательности ядерного рибосомного внутреннего транскрибируемого спейсера (ITS) ^[6] показало, что род можно разделить на три монофилетические клады:
H.тибетана
H. rhamnoides , за исключением H. rhamnoides ssp. gyantensis (= H. gyantensis )
Остальные виды.
Однако исследование с использованием последовательностей и морфологии хлоропластов, ^[3], выявило только две клады:
H. tibetana , H. gyantsensis , H. salicifolia , H. neurocarpa
H. rhamnoides
Оба исследования пришли к выводу, что H.goniocarpa и H. litangensis возникли как гибриды.
Естествознание
Плоды — важный зимний корм для некоторых птиц, особенно для полевых птиц.
Листья поедаются личинкой прибрежной расы ясеневой мотыльки и личинками других чешуекрылых, включая коричневохвостую, серовато-коричневую, императорскую моль, пеструю умбру и Coleophora elaeagnisella .
Крупный план плодов облепихи обыкновенной ( Hippophae rhamnoides )
Использует
Сбор урожая фруктов
Сбор урожая затруднен из-за густого расположения шипов среди ягод на каждой ветке.Распространенный метод сбора урожая — удаление всей ветви, хотя это губительно для кустарника и снижает будущие урожаи. Удаленная таким образом ветка затем замораживается, позволяя легко стряхнуть ягоды. Ветви срезают, глубоко замораживают до -32 ° C, затем встряхивают или измельчают для удаления ягод.
Затем рабочий измельчает ягоды, чтобы удалить до 95% листьев и другого мусора. Это приводит к тому, что ягоды слегка тают с поверхности, так как работа ведется при температуре окружающей среды (около 20 ° C).Ягоды или измельченная мякоть позже замораживаются для хранения.
Самый эффективный способ собрать ягоды и не повредить ветви — использовать ягодный шейкер. При механической уборке в поле остается до 50% урожая, а собирать ягоды можно только раз в два года. Они получают только около 25% урожая, который можно было бы собрать с помощью этой относительно новой техники.
Во время холодной войны российские и восточногерманские садоводы вывели новые сорта с большей питательной ценностью, более крупными ягодами, разными месяцами созревания и ветвью, которую легче собирать.За последние 20 лет экспериментальные культуры были выращены в Соединенных Штатах, одна в Неваде и одна в Аризоне, а также в нескольких провинциях Канады. ^[7] ^[8]
Пейзаж использует
Облепиха также является популярным кустарником для садоводства и озеленения, в частности, она является хорошей изгородью с защитой от вандализма с агрессивной системой базальных побегов, которая используется в некоторых частях мира для защиты от ветра и стабилизации берегов рек и крутых склонов. В северном климате они ценны своими пейзажными качествами, так как красочные грозди ягод сохраняются в течение зимы.^[9] Филиалы могут быть использованы флористами для создания орнаментов. Растение — региональная флора финского региона Сатакунта.
PFRA бесплатно раздает облепиху канадским фермерам, выращивающим прерий, для использования в лесополосах. ^[10]
Питательные вещества и потенциальное воздействие на здоровье
Ягоды облепихи съедобны и питательны, но очень кислые (вяжущие) и маслянистые, неприятны для употребления в сыром виде, если только они не смешаны (заморожены для уменьшения терпкости) и / или смешаны в виде сока с более сладкими веществами, такими как яблоко или виноград сок.
Когда ягоды прессуются, полученный сок облепихи разделяется на три слоя: сверху — густой апельсиновый крем; посередине — слой, содержащий характерное для облепихи высокое содержание насыщенных и полиненасыщенных жиров; а нижний слой — это осадок и сок. ^[11] ^[12] Содержащие источники жира, применимые в косметических целях, два верхних слоя можно обрабатывать для кремов для кожи и линиментов, а нижний слой можно использовать для пищевых продуктов, таких как сироп.^[11]
Питательные и фитохимические компоненты ягод облепихи могут иметь потенциальный эффект при воспалительных заболеваниях, предотвращать рак или положительно влиять на костный мозг после химиотерапии ^[4] ^[13] или других заболеваний, ^[14], хотя и без специфики Польза для здоровья еще не доказана клиническими исследованиями на людях.
Плоды растения имеют высокое содержание витамина С — от 114 до 1550 мг на 100 грамм ^[4] ^[12] со средним содержанием (695 мг на 100 грамм) примерно в 15 раз больше, чем апельсины (45 мг на 100 грамм) ^[15] — плоды облепихи считаются одними из наиболее богатых растительных источников витамина С.Плод также содержит большое количество каротиноидов, витамина E, аминокислот, пищевых минералов, β-ситостерина ^[4] ^[12] ^[16] и полифенолов. Было обнаружено, что флавонолы являются преобладающими полифенолами, тогда как фенольные кислоты и флаван-3-олы ( катехинов ) представляют собой второстепенные компоненты. Из семи идентифицированных флавонолов изорамнетин 3-O-гликозиды были самыми высокими количественно. ^[17]
Товары народного потребления
Плоды облепихи можно использовать для приготовления пирогов, джемов, лосьонов и ликеров.^[4] Сок или мякоть потенциально могут применяться в пищевых продуктах или напитках. ^[4] Например, в Финляндии он используется в качестве пищевого ингредиента в детском питании. ^{[ необходима ссылка ]} Морские напитки были одними из первых продуктов из облепихи, разработанных в Китае. Сок на основе облепихи популярен в Германии и Скандинавских странах. Он обеспечивает питательный напиток, богатый витамином С и каротинами. Фирменное пиво под названием Tyrnilambic Baie d’Argousier производится на пивоварне Cantillon в Брюсселе исключительно для рынка Финляндии.^[18]
Для своих войск, работающих в условиях экстремально низких температур (см. Сиачен), Организация оборонных исследований Индии открыла в Лехе завод по производству поливитаминного травяного напитка на основе сока облепихи. ^{[ требуется ссылка ]}
Масла из семян и мякоти обладают питательными свойствами, которые различаются в зависимости от методов обработки. ^[4] ^[19] Облепиховое масло используется в качестве источника ингредиентов в нескольких коммерчески доступных косметических продуктах и пищевых добавках.^[4]
Чтобы преодолеть высокую кислотность, сок, полученный путем добавления пяти частей воды к одной части облепихи и подслащенного по вкусу, пропущенного через блендер и процеженного, имеет вкус апельсинового или персикового сока. ^{[ необходима ссылка ]} Листья облепихи, сушеные и измельченные, можно приготовить в чае. [1] [2]
Народная медицина
Различные части облепихи использовались в качестве традиционного лечения болезней. ^[14] Поскольку ни одно из применений, обсуждаемых в этом разделе, не было подтверждено наукой и не было подтверждено достаточными клиническими испытаниями, такие знания в основном не упоминаются за пределами Азии и передаются в основном от человека к человеку, поэтому попадают в категорию народной медицины.
Облепиха, широко выращиваемая в своем родном Китае и других регионах Азии, является растительным лекарственным средством, которое веками использовалось для облегчения кашля, улучшения пищеварения, улучшения кровообращения и облегчения боли.
Кора и листья могут быть использованы для лечения диареи и дерматологических заболеваний. ^[4] Ягодное масло, принимаемое перорально или местно, может использоваться в качестве смягчителя кожи. ^[4]
Благодаря своим кровоостанавливающим и противовоспалительным эффектам ягоды добавляют к лекарствам от болезней легких, желудочно-кишечного тракта, сердца, крови и обмена веществ в индийских, китайских и тибетских лекарствах.^[4] Компоненты ягод облепихи обладают потенциальной активностью против рака ^[4] ^[13] ^[20] и вируса денге. ^[21]
Организации
В 2005 году Европейская комиссия финансировала сеть «EAN-Seabuck» между странами Европейского Союза, Китаем, Россией и новыми независимыми государствами с целью содействия развитию устойчивых сельскохозяйственных культур и развития потребительских товаров. ^[22]

Международная ассоциация облепихи, ^[23] ранее Международный центр исследований и обучения облепихи (ICRTS), была создана совместно в 1988 году Китайским научно-исследовательским и учебным центром облепихи, отделением по облепихе Водной комиссии Желтой реки, и Управление по развитию облепихи в Шэньси.^a ^b ^c ^d ^e ⁶⁵ f ⁶⁵

0 ч ⁱ ^j ^k ^l Dharmananda S. Cenkowski S et al. (2006). «Качество экстрагированного масла облепихи и мезги». Can Biosystems Engin 48 (3): 9–16. http://engrwww.usask.ca/oldsite/socities/csae/protectedpapers/c0508.pdf.

Экстракт облепихи-BOT-SEABTH-01

ГЛАВНАЯ О КОМПАНИИ часто задаваемых вопросов
ИНГРЕДИЕНТЫ
Все ингредиенты
Состав от А до Я
Активные ингредиенты
Альфа- и бета-гидроксикислоты
Антивозрастные средства
Агенты против темных кругов
Антиоксиданты
Средства против морщин
Средства для восстановления волос
Увлажнители
Липосомы
Регуляторы жирной кожи
Пептиды
Белки
Омолаживающие и успокаивающие средства
Автозагар
Средства для осветления кожи
Витамины
Поверхностно-активные вещества и эксфолианты
Поверхностно-активные вещества и мыло
Отшелушивающие
Кондиционеры
Четвертичные и катионы
Протеиновые кондиционеры
Силиконовые кондиционеры
Ботанические ингредиенты
Ботанические экстракты
Органические ингредиенты, сертифицированные Министерством сельского хозяйства США
Продукты, полученные из конопли
Гидрозоли и цветочные воды
OTC Активные ингредиенты
Средства против угрей
Антиперспиранты
Средства против перхоти
Средства защиты кожи
Солнцезащитные кремы
Смягчающие вещества
Натуральное масло
Натуральные масла
Силиконы
Специальные смягчающие средства
Эмульгаторы
Эмульгаторы вода в масле
Эмульгаторы масло в воде
Мгновенные эмульгаторы холода
Жидкие эмульгаторы
Твердые эмульгаторы
Эмульгаторы для спреев (солюбилизаторы)
Текстуризаторы и наполнители
Порошковые минералы и зерна
Перламутровые
цветов и сочетаний цветов
Сухие неорганические красители
Жидкие неорганические красители
Органические сухие красители
Жидкие органические красители
Мика
Краски для волос
Смеси пигментов
Вкус и ароматизаторы
Ароматизаторы
Ароматы
Консерванты и стабилизаторы
Натуральные противомикробные препараты
Консерванты широкого спектра действия
Стабилизаторы
Солнцезащитные кремы
Фильтры UVA
Фильтры UVB
Жидкие солнцезащитные кремы
Солнцезащитные кремы твердые
Загустители
Облепиховый порошок
stararrow-uparrow-leftarrow-rightclosearrow-downsearchcheck-markplusminusavatarcalendardeleteeditphonespinner8 Счет Счет Сравнить
Сравните до 4 позиций:
Понятный выбор
Сравнить список желаний $ 0.00 тележка 0,00 руб. тележка Счет Магазин dropdown_arrow
Эфирные масла
Все эфирные масла
Смеси эфирных масел
Наборы и семплеры
Шариковые эфирные масла
Диффузоры эфирного масла
Ароматерапия
Гидрозоли
Ароматические спреи
Натуральные духи и масла
Травяные благовония
Натуральные свечи
Травы и специи
Массовые травы и специи
Грибы
Водоросли
Смеси для курения
Проращивание семян
Кулинарные изыски
Смеси приправ
Перец горошком
Отдельные специи
Перцы чили
Кулинарные масла
Соли для гурманов
Чаи
Травяные чаи
Ароматизированные чаи
Черные чаи
Зеленый и белый чай
Чай и Мате
Красный чай и ройбуш
Чайные аксессуары
Чайники и прессы
Ингредиенты
Несущие масла
Масло
Косметические глины
Соли
Воски
Массовый
Здоровье
Отдельные растительные экстракты
Комбинированные травяные экстракты
Травяные капсулы
Тоники и сиропы
Фито капсулы
Леденцы
Ванна и тело
Младенцы и дети
Товары для ванной
Уход за телом
Уход за лицом
Уход за волосами
Травяные масла
Масла для массажа
Бальзамы
Контейнеры
Банки и банки
Бутылки
Разное
Товары для дома
Кухонные принадлежности
Подарки и разное
Пакеты с семенами
Натуральный уход за домашними животными
Фирменные товары
Книги и образование
Ароматерапия и эфирные масла
Фитнес-образование
Травяной дом и кухня
Натуральный уход за телом
Руководства по растениям и книги по садоводству
Продается
Рекомендуемые товары
Оформление
Подарочный сертификат
Кто мы есть dropdown_arrow
Насчет нас
Обслуживание клиентов
Познакомьтесь с нашими сотрудниками
Предложения работы
Посетите нас
Наше начало
Письмо от нашего владельца
Принципы
Сертификаты
Органическое сельское хозяйство
Кого мы поддерживаем
Устойчивость
Честная торговля
Ресурсы
Бесплатный каталог
Местные производители трав
Пожертвования и спонсорство
Присоединяйтесь к нашей партнерской программе
Политики
Информация для заказа
Политика возврата
Контроль качества
часто задаваемые вопросы
политика конфиденциальности
Фитнес-образование dropdown_arrow
Школы
Блог
Травяное радио
Бесплатный проект травничества
Обслуживание клиентов
Оптовые продажи
Облепиха — определение облепихи по The Free Dictionary
Программа предусматривает тестирование картофеля, моркови, меда, черники высокорослой, лука, клюквы, вишни, облепихи, капусты, цветной капусты, канолы, клубники, яблок, пшеницы, ячменя и гречихи на предмет 149 остатков пестицидов.ИНГРЕДИЕНТЫ НА ПОРЦИЮ 1 порцию гигантского овса 35 г (11/4 унции) 15 г (1/2 унции) миндаля или фундука, нарезанных 1 столовая ложка с горкой живого натурального йогурта, кокосового йогурта или молочного кефира, плюс дополнительно на сервировку 25 г (1 унцию) хлопьев миндаля 75 г (3 унции) свежего малина (или тертое яблоко или другие свежие ягоды) 1 столовая ложка молотого льняного семени Сушеная облепиха или другой ягодный порошок по вкусу (по желанию) Молотая корица, молоко и сырой мед для подачи НАПРАВЛЕНИЯ Положите овсяные хлопья, измельченные орехи и йогурт или молочный кефир в миску, налейте достаточно холодной воды, чтобы она покрылась, и хорошо перемешайте.Президент Монгольской национальной торгово-промышленной палаты (MNCCI) Отгондаваа Амартувшин отметил, что облепиха провинции Увс была первым национальным продуктом, зарегистрированным как географическое указание (GI), что заложит основу для будущих достижений в этом секторе. Масло Langford Bloom & Grow Face Oil содержит активные растительные компоненты, такие как чиа и шиповник, которые исцеляют и восстанавливают, в то время как ромашка успокаивает, а облепиха способствует регенерации клеток. Помимо партнерства в области ИКТ, делегация также ищет для расширения торговли сельскохозяйственной продукцией, в том числе питательной облепихой.Президент Монгольской национальной ассоциации фруктов и ягод Насанджаргал Дарджа сказал на мероприятии, что надеется, что тайваньские потребители когда-нибудь смогут насладиться большим количеством продуктов из облепихи. сделанный из плодов облепихи, смешанных с кукурузным маслом, а флакон с левой стороны содержал плацебо, приготовленное только из кукурузного масла. Чтобы выяснить это, ConsumerLab, White Plains, NY, протестировала 28 популярных добавок с рыбьим и морским жиром ( изготовлены из рыбьего жира, масла криля, масла водорослей, масла кальмаров и масла облепихи) для EPA и DHA, а также DPA и омега-7 и таких загрязнителей, как свинец, ртуть, кадмий или мышьяк.Еще одна причина распространения оползней — это удаление ягодоподобного растения облепихи — одного из «волшебных растений» с множеством преимуществ — в пользу товарных культур, таких как картофель в Гилгите, добавила защитник окружающей среды Хельга Ахмад. производят мужское и женское растение, для опыления плодов требуется по одному растению), включая облепиху (Hippophae rhamnoides), Aucuba japonica и Viburnum davidii.RosehipPLUS Organic Daily Cream Cleanser, PS19 Импорт из Австралии с органическим маслом шиповника, жожоба и облепихи эфирные масла, подходящие для проблемной и сверхчувствительной кожи.ИСЛАМАБАД — облепиху трудно найти, если вы ее не ищете. * Облепиха: долгая история использования в народной медицине, уникальное высокое содержание жирных кислот и витаминов в этом масле делает его полезным при различных проблемах. кожи, волос и ногтей.
определение облепихи и синонимов облепихи (английский)
облепихи ( Hippophae L.) — листопадные кустарники из рода Hippophae , семейства Elaeagnaceae. Название облепиха переносится здесь через дефис, чтобы его не путали с облепихой ( Rhamnus , семейство Rhamnaceae).Он также обозначается как облепиха , сиберри , ^[1] или сиберри . ^[2]
Распределение
Считается, что существует семь видов, два из которых, вероятно, гибридного происхождения, ^[3] произрастают на обширных территориях Европы и Азии.
Облепиха обыкновенная ( Hippophae rhamnoides ) на сегодняшний день является самым распространенным видом этого рода, ареалы его восьми подвидов простираются от атлантического побережья Европы до северо-западного Китая.В Западной Европе он в основном приурочен к морским побережьям, где морские брызги соли не позволяют другим крупным растениям конкурировать с ним, но в Центральной Азии он более широко распространен в засушливых полупустынных местах, где другие растения не могут выжить в засушливых условиях. В Центральной Европе и Азии он также встречается как субальпийский кустарник над линией деревьев в горах и в других солнечных местах, таких как берега рек. Они терпимы к соли в воздухе и почве, но требуют полного солнечного света для хорошего роста и не переносят тенистые условия возле больших деревьев.Обычно они растут на сухих песчаных участках.
Более 90 процентов или около 1 500 000 гектаров (5 800 квадратных миль) мировых плантаций облепихи можно найти в Китае, где это растение используется в целях сохранения почвы и воды. ^[4]
Описание
Кусты достигают 0,5–6 метров (1,6–20 футов) в высоту, редко до 10 метров (33 футов) в Центральной Азии. Расположение листьев может быть чередованным или противоположным. ^[5]
Листва и ягоды облепихи обыкновенной
Облепиха обыкновенная имеет плотные, жесткие и очень колючие ветви.Листья отчетливые, бледно-серебристо-зеленые, ланцетные, 3–8 сантиметров (1,2–3,1 дюйма) в длину и менее 7 мм (0,28 дюйма) в ширину. Это двудомное растение с отдельными мужскими и женскими растениями. Самец производит коричневатые цветы, которые производят разносящуюся ветром пыльцу. Женские растения дают плоды, похожие на оранжевые ягоды, диаметром 6–9 миллиметров (0,24–0,35 дюйма), мягкие, сочные и богатые маслами. Корни распространяются быстро и широко, обеспечивая небобовую азотфиксацию в окружающих почвах.
Hippophae salicifolia ( облепиха ивнолистная ) встречается только в Гималаях, к югу от облепихи обыкновенной, произрастающей на больших высотах в засушливых долинах; он отличается от H. rhamnoides более широкими (до 10 миллиметров (0,39 дюйма) шириной) и более зелеными (менее серебристыми) листьями и желтыми ягодами. Дикий вариант встречается в той же местности, но еще на больших высотах в альпийской зоне. ^{[ необходима ссылка ]} Это невысокий кустарник не выше 1 метра (3.3 фута) с небольшими листьями длиной 1–3 сантиметра (0,39–1,2 дюйма).
Виды
Исследование данных о последовательности ядерных рибосомных внутренних транскрибируемых спейсеров (ITS) ^[6] показало, что род можно разделить на три монофилетические клады:
Х. тибетана
H. rhamnoides , за исключением H. rhamnoides ssp. gyantensis (= H. gyantensis )
Остальные виды.
Однако исследование с использованием последовательностей и морфологии хлоропластов, ^[3], выявило только две клады:
H. tibetana , H. gyantsensis , H. salicifolia , H. neurocarpa
H. rhamnoides
Оба исследования пришли к выводу, что H. goniocarpa и H. litangensis произошли как гибриды.
Естественная история
Плоды — важный зимний корм для некоторых птиц, особенно для полевых птиц.
Листья поедаются личинкой прибрежной расы ясеневой мотыльки и личинками других чешуекрылых, включая коричневохвостую, серовато-коричневую, императорскую моль, пеструю умбру и Coleophora elaeagnisella .
Крупный план плода облепихи обыкновенной ( Hippophae rhamnoides )
Использует
Сбор урожая фруктов
Сбор урожая затруднен из-за густого расположения шипов среди ягод на каждой ветке. Распространенный метод сбора урожая — удаление всей ветви, хотя это губительно для кустарника и снижает будущие урожаи.Удаленная таким образом ветка затем замораживается, позволяя легко стряхнуть ягоды.
Затем рабочий измельчает ягоды, чтобы удалить до 95% листьев и другого мусора. ^{[ требуется осветление ]} Это вызывает легкое таяние ягод с поверхности, поскольку работа происходит при температуре окружающей среды (около 20 ° C). Ягоды или измельченная мякоть позже замораживаются для хранения.
Самый эффективный способ собрать ягоды и не повредить ветви — использовать ягодный шейкер.Механическая уборка ^{[требуется осветления ]} оставляет до 50% урожая на поле, а ягоды можно собирать только один раз в два года. Они получают только около 25% урожая, который можно было бы собрать с помощью этой относительно новой техники. ^{[ требуется разъяснение ]}
Во время холодной войны российские и восточногерманские садоводы вывели новые сорта с большей питательной ценностью, более крупными ягодами, разными месяцами созревания и ветвью, которую легче собирать.За последние 20 лет экспериментальные культуры были выращены в Соединенных Штатах, одна в Неваде и одна в Аризоне, а также в нескольких провинциях Канады. ^[7] ^[8]
Пейзаж использует
Облепиха также является популярным кустарником для садоводства и озеленения, в частности, она является хорошей изгородью с защитой от вандализма с агрессивной системой базальных побегов, которая используется в некоторых частях мира для защиты от ветра и стабилизации берегов рек и крутых склонов. В северном климате они ценны своими пейзажными качествами, так как красочные грозди ягод сохраняются в течение зимы.^[9] Филиалы могут быть использованы флористами для создания орнаментов. Растение — региональная флора финского региона Сатакунта.
PFRA бесплатно раздает облепиху канадским фермерам, выращивающим прерий, для использования в лесополосах. ^[10]
Питательные вещества и потенциальное воздействие на здоровье
Ягоды облепихи съедобны и питательны, но очень кислые (вяжущие) и маслянистые, неприятны для употребления в сыром виде, если только они не смешаны (заморожены для уменьшения терпкости) и / или смешаны в виде сока с более сладкими веществами, такими как яблоко или виноград сок.
Когда ягоды прессуются, полученный сок облепихи разделяется на три слоя: сверху — густой апельсиновый крем; посередине — слой, содержащий характерное для облепихи высокое содержание насыщенных и полиненасыщенных жиров; а нижний слой — это осадок и сок. ^[11] ^[12] Содержащие источники жира, применимые в косметических целях, два верхних слоя можно обрабатывать для кремов для кожи и линиментов, а нижний слой можно использовать для пищевых продуктов, таких как сироп.^[11]
Питательные и фитохимические компоненты ягод облепихи могут иметь потенциальный эффект при воспалительных заболеваниях, предотвращать рак или положительно влиять на костный мозг после химиотерапии ^[4] ^[13] или других заболеваний, ^[14], хотя и без специфики Польза для здоровья еще не доказана клиническими исследованиями на людях.
Плоды растения имеют высокое содержание витамина С — от 114 до 1550 мг на 100 грамм ^[4] ^[12] со средним содержанием (695 мг на 100 грамм) примерно в 15 раз больше, чем апельсины (45 мг на 100 грамм) ^[15] — плоды облепихи считаются одними из наиболее богатых растительных источников витамина С.Плод также содержит большое количество каротиноидов, витамина E, аминокислот, пищевых минералов, β-ситостерина ^[4] ^[12] ^[16] и полифенолов. Было обнаружено, что флавонолы являются преобладающими полифенолами, тогда как фенольные кислоты и флаван-3-олы ( катехинов ) представляют собой второстепенные компоненты. Из семи идентифицированных флавонолов изорамнетин 3-O-гликозиды были самыми высокими количественно. ^[17]
Товары народного потребления
Плоды облепихи можно использовать для приготовления пирогов, джемов, лосьонов и ликеров.^[4] Сок или мякоть потенциально могут применяться в пищевых продуктах или напитках. ^[4] В Монголии из него производят сок, также доступны концентраты. В Финляндии он используется в качестве ингредиента детского питания. ^{[ необходима ссылка ]} Фруктовые напитки были одними из первых продуктов из облепихи, разработанных в Китае. Сок на основе облепихи популярен в Германии и Скандинавских странах. Он обеспечивает питательный напиток, богатый витамином С и каротинами.Фирменное пиво под названием Tyrnilambic Baie d’Argousier производится на пивоварне Cantillon в Брюсселе исключительно для рынка Финляндии. ^[18]
Для своих войск, работающих в условиях экстремально низких температур (см. Сиачен), Организация оборонных исследований Индии открыла в Лехе завод по производству поливитаминного травяного напитка на основе сока облепихи. ^{[ требуется ссылка ]}
Масла из семян и мякоти обладают питательными свойствами, которые различаются в зависимости от методов обработки.^[4] ^[19] Облепиховое масло используется в качестве источника ингредиентов в нескольких коммерчески доступных косметических продуктах и пищевых добавках. ^[4]
Чтобы преодолеть высокую кислотность, сок, полученный путем добавления пяти частей воды к одной части облепихи и подслащенного по вкусу, пропущенного через блендер и процеженного, имеет вкус апельсинового или персикового сока. ^{[ необходима ссылка ]} Листья облепихи, сушеные и измельченные, можно приготовить в чае.[1] [2]
Народная медицина
Различные части облепихи использовались в качестве традиционного лечения болезней. ^[14] Поскольку ни одно из применений, обсуждаемых в этом разделе, не было подтверждено наукой и не было подтверждено достаточными клиническими испытаниями, такие знания в основном не упоминаются за пределами Азии и передаются в основном от человека к человеку, поэтому попадают в категорию народной медицины.
Облепиха, широко выращиваемая в своем родном Китае и других регионах Азии, является растительным лекарственным средством, которое веками использовалось для облегчения кашля, улучшения пищеварения, улучшения кровообращения и облегчения боли.
Кора и листья могут быть использованы для лечения диареи и дерматологических заболеваний. ^[4] Ягодное масло, принимаемое перорально или местно, может использоваться в качестве смягчителя кожи. ^[4]
Благодаря своим кровоостанавливающим и противовоспалительным эффектам ягоды добавляют к лекарствам от болезней легких, желудочно-кишечного тракта, сердца, крови и обмена веществ в индийских, китайских и тибетских лекарствах. ^[4] Компоненты ягод облепихи обладают потенциальной активностью против рака ^[4] ^[13] ^[20] и вируса денге.^[21]
Организации
В 2005 году Европейская комиссия финансировала сеть «EAN-Seabuck» между странами Европейского Союза, Китаем, Россией и новыми независимыми государствами с целью содействия развитию устойчивых сельскохозяйственных культур и развития потребительских товаров. ^[22]
Международная ассоциация облепихи, ^[23] ранее Международный центр исследований и обучения облепихи (ICRTS), была создана совместно в 1988 году Китайским научно-исследовательским и учебным центром облепихи, отделением по облепихе Водной комиссии Желтой реки, и Управление по развитию облепихи в Шэньси.^a ^b ^c ^d ^e ⁶⁵ f ⁶⁵
0 ч ⁱ ^j ^k ^l Dharmananda S. Международная ассоциация облепихи
Внешние ссылки
Beveridge, Thomas H.J .; Ли, Томас С. С. (2003). Производство и использование облепихи (Hippophae rhamnoides L.) . Оттава: NRC Research Press. ISBN 0-660-19007-9. http://pubs.nrc-cnrc.gc.ca/eng/books/books/97806601
.html.
Li TSC (2002). «Разработка продукта из облепихи». В Яник Дж., Випки А. Тенденции в новых культурах и новом использовании . Александрия, Вирджиния: ASHS Press.http://www.hort.purdue.edu/newcrop/ncnu02/v5-393.html.
Li TSC, Информационный бюллетень об облепихе Оливер А., Министерство сельского хозяйства, продовольствия и рыболовства Британской Колумбии, май 2001 г.
Тодд, Дж. Введение в облепиху, Министерство продовольствия, сельского хозяйства и сельских районов Онтарио, февраль 2006 г.
Профиль Seaberry Министерства сельского хозяйства США
Растения будущего
Список статей Университета Пердью
Серия качественных фото в Hort.нетто
Флора Europaea: Hippophae
Флора Пакистана: Hippophae
Флора Китая: Hippophae Список видов
сока облепихи по цене 149 рупий за литр | Гиторни | New Delhi
Облепиховый сок по цене 149 рупий за литр | Гиторни | Нью-Дели | ID: 13603592133
Спецификация продукта
Марка Leh Berry
Тип упаковки Пакеты
Минимальное количество заказа 1000 литров
Описание продукта
Мы отметили замечательную позицию на рынке, предложив наивысшее качество Сока Облепихи .
Прочие сведения:
Повышает иммунитет, особенно против таких заболеваний, как рак и ишемическая болезнь сердца, укрепляет память
Помогает в правильном функционировании печени
Полезно для нервной системы; Борется с заболеваниями, связанными со старением, будучи антивозрастным и антиоксидантным Контролирует артериальное давление и снижает риск ишемической болезни сердца
Улучшает микроциркуляцию кровеносных капилляров и питает кожу и волосы
Снижает уровень холестерина
Это кладезь питательные вещества, содержащие более 60 антиоксидантов и не менее 20 минералов и жирных кислот, облепиха является источником хорошего здоровья
Представляем питательную и богатую антиоксидантами
Без добавления консервантов и искусственных красителей, это идеальный фруктовый напиток для воспитания здоровый образ жизни

Заинтересовал данный товар? Получите последнюю цену у продавца
Связаться с продавцом
Изображение продукта
О компании
Год основания 2016
Юридический статус фирмы Партнерство Фирма
Характер бизнеса Производитель
Количество сотрудников От 26 до 50 человек
Годовой оборот До рупий50 лакх
Участник IndiaMART с февраля 2016 г.
GST06ACZFS3139D1ZT
Код импорта и экспорта (IEC) 05169 *****
Создание в год 2016 , в Нью-Дели, Индия , мы Seabuckthorn Beverages LLP , занимаемся производством и оптовиком из сока ананаса, сока из ананаса, Lyavae , Клюквенный сок, и т. Д.
Видео компании
Вернуться к началу 1 Есть потребность?
Получите лучшую цену
1 Есть потребность?
Получите лучшую цену
.
No related posts.

Марка	Leh Berry
Тип упаковки	Пакеты
Минимальное количество заказа	1000 литров

Заготовки из облепихи на зиму

Компот из облепихи на зиму 4.8

Желе из облепихи 2.3

Заготовка облепихи 3.8

Джем из облепихи 3.4

Облепиховое варенье 3.<img src='/800/600/https/img4.postila.io/storage/6880000/6866967/c4f1d5423f1c5e5fb5a804855bdef58a.jpg' /> 0

Варенье из облепихи без варки 3.5

Варенье из облепихи без сахара 1.7

Быстрое варенье из облепихи 3.8

Облепиха протертая с сахаром 4.2

Вино из облепихи 2.<img src='/800/600/https/img1.postila.io/storage/11424000/11405074/44e05b9e96baa8220abd0b62f90f9f3c.jpg' /> (adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({}); 0

Облепиха с сахаром на зиму 5.0

Варенье из облепихи 3.5

Облепиховый компот 4.4

Облепиха в собственном соку 4.3

Облепиха с медом на зиму 5.0

Сироп из облепихи на зиму 3.8

Компот из облепихи и апельсина 4.6

Сок из облепихи на зиму 4.<img src='/800/600/https/nazimu.info/wp-content/uploads/2019/10/zhele-iz-oblepihi-na-zimu.jpg' /> 3

Кабачки с облепихой на зиму 4.3

Блюда из облепихи — рецепты с фото на Повар.ру (73 рецепта облепихи)

Морс из облепихи замороженной 4.6

Компот из облепихи на зиму 4.8

Желе из облепихи 2.3

Компот из облепихи замороженной 4.1

Компот из облепихи и черной смородины 5.0

Облепиха с сахаром 2.3

Облепиховый чай из замороженных ягод 5.<img src='/800/600/https/static7.depositphotos.com/1006789/683/i/950/depositphotos_6830737-stock-photo-jam-from-fruits-of-sea.jpg' /> 0

Торт с облепиховым кремом 5.0

Заготовка облепихи 3.8

Джем из облепихи 3.4

Облепиховое пюре 3.7

Облепиховое варенье 3.<img src='/800/600/https/a.allegroimg.com/s720/03cfcb/1db3bd994a0795c81563210150b2' /> 0

Облепиховый морс 5.0

Облепиховый крем 5.0

Чай с облепихой и имбирем 3.8

Варенье из рябины красной 4.5

Варенье из облепихи без варки 3.<img src='/800/600/https/st4.depositphotos.com/5363990/22241/i/1600/depositphotos_222413824-stock-photo-fresh-sea-buckthorn-berries-fruit.jpg' /> 5

Варенье из облепихи без косточек 4.4

Варенье из облепихи без сахара 1.7

Быстрое варенье из облепихи 3.8

Домашнее вино из облепихи 4.3

Мармелад из облепихи 4.<img src='/800/600/https/antonovsad.ru/uploads/articles/photos/5f22fb5d028d0.jpg' /> 1

Мусс из облепихи

Десерт из облепихи 4.0

Облепиха протертая с сахаром 4.2

Варенье из облепихи в мультиварке 2.0

Варенье из облепихи замороженной 2.<img src='/800/600/https/telobodi.ru/wp-content/uploads/2020/10/e8968d09ceb390896476f7597fb2cd85.jpg' /> 9

Варенье из облепихи в хлебопечке 2.7

Густое варенье из облепихи 3.5

Вино из облепихи 2.0

Варенье из облепихи на зиму 3.6

Компот из облепихи

Облепиха с сахаром на зиму 5.0

Варенье из облепихи 3.5

Морс из облепихи 4.5

Облепиховый чай 4.6

Облепиховый сок 4.7

Облепиховый компот 4.4

Облепиховый сироп 3.8

Пирог с облепихой 4.5

33 cекрета заготовки на зиму «золотой ягоды» — облепихи — МОЯ ЛЮБИМАЯ ДАЧА

Как можно хранить ягоды облепихи

На холоде

В сахаре

В высушенном виде

В воде

В морозильнике

Заготовки из облепихи

Сырое варенье

Протёртая облепиха

Рецепт облепихи, протёртой с яблоками:

Рецепт облепихи, протёртой с ягодами боярышника:

Сок из облепихи

Рецепт 1: «Сок без сахара»

Рецепт 2: «Сок без сахара»

Рецепт 3: «Сок облепихи с сахаром»

Рецепт 4: «Сок с мякотью»

Купажирование

Пюре

Облепиховое варенье 3. 0

Вино из облепихи 2. 0

Сок из облепихи на зиму 4. 3

Облепиховый чай из замороженных ягод 5. 0

Облепиховое варенье 3. 0

Варенье из облепихи без варки 3. 5

Мармелад из облепихи 4. 1

Варенье из облепихи замороженной 2. 9