Мёд с малиной полезные свойства

Мёд с малиной – одно из самых известных востребованных народных средств для укрепления иммунитета и лечения простуды. Об этом вкусном целебном лакомстве рассказали эксперты интернет-магазина «Мёд России». Вы узнаете о полезных свойствах мёда с малиной и его химическом составе. Показаниях и противопоказаниях к применению. А ещё, научитесь готовить смесь в домашних условиях.

Химический состав и калорийность

В зависимости от сорта, калорийность мёда составляет 300-330 ккал на 100 г., а малины – 53 ккал. Зная пропорции смеси, можно легко рассчитать энергетическую ценность готового продукта. Любители сладкого по достоинству оценят то, что добавление малины в мёд не только делает его вкус более изысканным, но и позволяет существенно снизить калорийность.

Химический состав мёда с малиной:

• сахара – фруктоза, глюкоза и др;

• витамины А, С, Е, К, РР, группы В;

• макро и микроэлементы – Са, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu, Mn, F, Se, I, Si, Ag;

• аминокислоты – практически полный набор соединений, необходимых организму;

• ферменты;

• гормоны;

• прополис;

• эфирные масла.

Смесь насчитывает около 200 наименований полезных веществ и соединений. А благодаря своему естественному природному происхождению все они быстро и полноценно усваиваются организмом человека.

Полезные свойства мёда с малиной

Мёд с малиной широко применяется для лечения и профилактики простудных заболеваний. Причиной такой популярности являются иммуномодулирующие, противовоспалительные, жаропонижающие и потогонные свойства. Кроме того, смесь эффективно борется с бактериями и вирусами. Но помощь при ОРЗ и грипп – не единственная польза, которую можно получить от продукта.

Мёд с малиной полезные свойства:

• Высокое содержание полезных углеводов позволяет питать мышцы, клетки головного мозга, повышать уровень энергии.

• Антиоксиданты в мёде с малиной позволяют применять его для детоксикации организма. Смесь помогает быстрее вывести токсины при кишечных расстройствах и отравлениях. Кроме того, эти вещества замедляют старение.

• Уникальный состав полезен для женского здоровья. Мёд с малиной может применяться в комплексном лечении гинекологических заболеваний. В том числе, кандидоза, эрозии шейки матки.

• Антибактериальные и омолаживающие свойства сделали смесь популярной в косметологии. Изготовленные на её основе средства улучшают состояния кожи и позволяют лечить некоторые кожные заболевания.

Сочетание ягод и нектара настолько уникально, что о полезных свойствах мёда с малиной можно написать отдельную книгу.

Рецепты приготовления в домашних условиях

Для того, чтобы полезные свойства мёда с малиной проявились в полную силу, при приготовлении смеси важно использовать качественные натуральные ингредиенты. Нектар стоит купить у проверенных поставщиков, ознакомиться с сертификатом и сопроводительной документацией. Малину лучше использовать свежую, хорошо вызревшую. В зимний период допускается применение замороженных ягод.

Пошаговый рецепт приготовления мёда с малиной:

1. Подготовить нектар. Если он уже закристаллизовался, разогреть на водяной бане.

2. Свежую малину перебрать, удалить испорченные ягоды, размять ложкой или руками.

3. Смешать ингредиенты в пропорции 1 к 1.

4. Переложить смесь в чистую банку, плотно закрыть крышкой и хранить в холодильнике не дольше 3 месяцев.

Приготовленный таким образом мёд с малиной можно употреблять сразу, но лучше дать ему настояться в течение недели.

Крем мёд с малиной

В интернет-магазине «Мёд России» вы можете купить крем мёд с малиной. Он изготавливается из натуральных продуктов путём длительного взбивания при низких температурах.

Описание крем-мёда с малиной:

• цвет нежно розовый, с малиновым оттенком;

• аромат яркий, с выраженными ягодными и медовыми нотками;

• вкус приятный, сладкий, без горчинки;

• консистенция однородная, кремовая.

Крем-мёд с малиной может храниться длительное время, не теряя своих полезных свойств и не засахариваясь. Благодаря своей нежной воздушной структуре лакомство не растекается, при этом легко извлекается из контейнера и намазывается на хлеб. Продукт имеет сертификаты качества.

Способы применения

Крем-мёд с малиной можно есть в чистом виде, добавлять в напитки, выпечку, подавать к блинам или намазывать на утреннюю булочку.

Рецепты для здоровья:

• Для укрепления иммунитета. В 1 стакан крем-мёда добавить половинку измельчённого лимона без кожуры, потереть небольшой кусочек имбиря. Съедать по 1 столовой ложке утром натощак.

• Для лечения кашля. В стакане тёплого молока растворить 1 столовую ложку малины с мёдом. Пить 2 раза в день.

• Для питания и омоложения кожи. 5 столовых ложек крем-мёда смешать с перепелиным яйцом. При сухой коже добавить несколько капель масла персика, по 1 чайной ложке молока и овсяной муки. При жирной – 1 ложку сока лимона. Нанести на лицо, через 25 минут смыть водой.

Чтобы получить максимум пользы, мёд с малиной стоит кушать ежедневно, по 2-3 столовых ложки.

Противопоказания к употреблению мёда с малиной

Мёд с малиной имеет ряд противопоказаний. В первую очередь, это склонность к аллергическим реакциям, диабет, возраст до 3 лет.

С осторожностью:

• во время беременности и кормления грудью;

• при обострении заболеваний ЖКТ;

• при расстройствах нервной системы.

Максимально допустимая суточная доза для здорового взрослого человека – 100 г.

Малиновый мед, полезные свойства, рецепты масок, скрабов

Малиновый мед — это светлый сорт меда. Он пахнет малиновыми ягодами, содержит много глюкозы, и он с целебными свойствами. Когда малина начинает цвести, пчелы начинают сбор пыльцы. Получается натуральный малиновый мед. Но есть еще и искусственный, когда малину соединяют с обычным медом.

Характерные особенности 

АГРО PREMIUM – инновационный экологичный активатор растений, без химикатов, защищает ягодные, плодовые и овощные культуры от вредителей и болезней, увеличивает всхожесть семян, стимулирует корнеобразование и рост растений, значительно повышает урожайность.

Мед с малиной полупрозрачного золотистого оттенка. У него текучая консистенция и ярко выраженный цветочный аромат. Когда происходит засахаривание продукта, он становится кремообразным и с мелкозернистой консистенцией.

Малиновый мед, в чем польза

У меда богатый микробиологический состав, поэтому он:

• противовоспалительный;
• антибактериальный;
• противогрибковый;
• противовирусный;
• тонизирующий;
• иммуномодулирующий.  

В нем много: 

• витаминов и минералов;
• легкоусваиваемых ферментов;
• эфирных масел;
• фруктовых кислот;
• полезных веществ: магний, кальций, йод, кремний и пр.

Как готовить мед с малиной

Нужны будут:

• свежие ягоды — 1 кг;
• любой мед — 1 кг.

Перебирается и моется малина. После удаления хвостиков, ягоды перетираются, так чтобы получилась однородная кашица. Затем эта кашица смешивается с натуральным медом и отправляется в стерильные баночки с герметичными крышками. Можно хранить при 0-10 градусах, с плюсом.

Важно! Когда готовятся средства, в котором есть мед, то он не кипятится, не опускается в сильно горячую воду, иначе вся полезность продукта уйдет.

Приготовление витаминной смеси

Этот состав будет служить для повышения иммунитета. Чтобы его приготовить, необходимо измельчить лимон (1 шт.), имбирный корень (1 шт.), добавить в натуральный липовый мед (350 г. ) вместе со свежей малиной (450 г.).

Для хранения нужен холодильник. Средство (1 ст. л.) употребляется до еды, в утренние часы.

Малина и мед с молоком

Когда болит горло, или в нем першит, при лающем сухом кашле, при затруднительном отхождении мокроты, пользуются этим средством. Оно антибактериальное и противовоспалительное.

Чтобы приготовить 1 порцию, смешивают молоко (250 г.), мед (20 г.), малиновое варенье (20 г.). Все ингредиенты тщательно размешиваются. Такую порцию нужно употреблять по 2 раза в день после еды.

Правильное использование

Малиновый мед можно принимать до 100 г. в сутки. Если есть ожирение, лучше от него отказаться. Детям от 0 до 4 лет вообще его давать нельзя. 4-7 лет — только при необходимости, 0,5 ч. л. 1 раз в сутки.

После наступления 8 лет можно по 1 ч. л. Взрослые ограничиваются 2 ст. л., 2-3 раза в сутки. Пожилым — 1 ст. л. в сутки. 

Важно! Будущим и кормящим мамочкам — 2 ч.л. в сутки. Только по назначению врача, иначе негативно отразится на малыше.

Такие смеси можно употреблять чистыми или с теплыми напитками, молоком, травяными настоями, использовать в выпечках, намазках.

Кому нельзя употреблять малиновый мед

У кого проблемы:

• с ЖКТ с острыми формами: гастриты, язвы, панкреатиты.
• непереносимостью продуктов;
• связанные с аллергией;
• с поджелудочной железой;
• будущим и кормящим мамочкам;
• малышам до 4 лет.

Маски для лица

Косметологи тоже широко используют этот продукт в своих целях. Его применяют в кремовых и мазевых средствах, масках, скрабах, в обвертываниях тела. 

Мед с малиной очень хорошо действует на сухую и чувствительную кожу.

Нужно взять: 

• 15 г. меда;
• куриный желток;
• 70 г. малины;
• 15 мл. молока;
• 5-7 г. овсяной муки;2-3 к. масла персика.

Все смешать. Нанести на кожу лица, оставить на 25 минут. Смывать прохладной водой.

Средство по уходу за жирной и комбинированной кожей

Оно готовится из 1 белка, малины (25 г. ), сока лимона (5-7 г.). Для плотности можно эту маску сделать с крахмалом. Держать 15-20 минут, смывать теплой водой.

Для всех типов кожи можно взять малину (35 г.), отруби (5 г.), жидкий мед (1 ч. л.). Наносится на 25 минут, смывается прохладной водой.

Читайте: Перспективные новые сорта ремонтантной и обычной малины

Скрабы

Для приготовления натуральных скрабов используют равные пропорции малинового меда и перемолотых кофейных зерен. Смесь нанести круговыми движениями, после 25 минут смыть. 

Важно! Можно к этому средству добавлять и другие компоненты:

1. С ромашкой, шалфеем и эвкалиптом напряженная и уставшая кожа отдохнет.
2. С лавандой и мятой, она успокоится, освежится, появится тонус.
3. С подорожником, календулой регенерируются кожные покровы, раздраженная кожа успокаивается.
4. С добавкой масла персика, кожа станет свежей, подтянутой.

Максимальный эффект от скрабов можно получить если:

• кожу предварительно очистить;
• наносить массажными движениями;
• кожа будет сухой или слегка увлажненной;
• смывать по массажным линиям;
• не применять после скрабов дополнительных средств;
• не скрабировать, когда кожа повреждена.

Итог

Это не распространенная пчеловодческая продукция. Но при соблюдении правил употребления, малиновый мед дает только пользу организму. Потому что в нем: легко усваиваемые углеводы, ферменты, минеральные и витаминные компоненты, фруктовые кислоты, гормоны, эфирные масла.

крем мед, полезные свойства, как приготовить

На чтение 14 мин. Просмотров 5.6k.

Один из самых вкусных медовых продуктов с изысканным ароматом – это мед с малиной, который пчелы добывают из лесной и садовой малины в местах ее наибольшего разрастания. С диких малиновых кустов насекомым удается собрать около 100 кг меда, с домашней – менее 50.

Мед из малины несколько отличается от других сладких сортов. Характерные признаки продукта – светло-золотистый оттенок и тонкие нотки малинового аромата, которые легко почувствует любой человек. Срок кристаллизации меда – около 30–40 дней, по истечении указанного срока пчелиный продукт приобретает красивый кремовый цвет.

В статье мы расскажем о том, можно ли малину с медом давать маленьким детям, как самостоятельно сделать малиновый мед, о пользе и вреде продукта, особенностях приготовления, а также о применении натурального продукта в сфере косметологии.

Можно ли есть малину с медом

Интересный факт. В состав крови человека входят 24 микроэлемента, 22 из них есть в меде. А еще в нем присутствуют витамины группы В, С, К, фолиевая кислота, хлор, цинк, а также редкие и важные для организма элементы: бор, хром, олово, титан, осмий.

Маленькие насекомые-медосборщицы зачастую отдают преимущество видам медоносов, нектар которых не только сладкий, но и концентрированный. Пчелкам выгодна работа с малиновыми кустами еще по одной важной причине – на сбор нектара с кустарника никак не оказывают влияние климатические условия.

Нектар, необходимый для создания малинового лечебного меда, пчелы могут собирать даже в дождь, так как малиновые цветы всегда опущены головками вниз.

Крем мед с малиной имеет массу полезных и лечебных свойств, в связи с чем продукт нашел применение не только в сфере косметологии, но и во многих рецептах народной медицины.

Несмотря на пользу такого продукта пчелиной жизнедеятельности, не стоит забывать о том, что мед, как и малиновые плоды, являются сильными аллергенами. Именно по этой причине мед со вкусом малины не рекомендован детям до 3 лет.

Свойства малинового меда

Сочетание меда с малиной – отличное средство для повышения защитных сил организма, насыщения витаминами и минералами и профилактики простудных заболеваний в межсезонье.

Мед с малиной ценен за особенные полезные свойства. В его состав входят такие необходимые для организма вещества, как:

• витамины и минералы;
• легкоусвояемые углеводы и ферменты;
• эфирные масла;
• фруктовые кислоты;
• высокое содержание магния, серебра, йода, кремния, кальция и многих других полезных элементов.

Лечебные свойства медово-малинного нектара зависят не только от насекомых-сборщиков, но и от растения, с которого был собран нектар. Практически у каждого человека есть воспоминания из детства, когда заботливая бабушка или мама старалась облегчить симптомы простудного заболевания именно чаем с натуральным медом и малиной.

Особенно полезен в этом случае липовый мед с малиной. Он является натуральным, эффективным лекарственным средством в борьбе с вирусами, бактериальными инфекциями и респираторными болезнями.

Достаточно съедать 1 столовую ложку малинового меда ежедневно, чтобы снизить риск возникновения заболеваний дыхательных путей на 57%.

Малиновый нектар оказывает пользу и лечебный эффект при таких заболеваниях, как:

• ангина;
• ОРВИ;
• бронхит;
• воспалительные процессы глотки и гортани.

При таких заболеваниях взбитый малиново-медовый нектар размешивают в 200 мл теплого молока, и принимают после еды 2 раза в день.

Смесь можно употреблять только при отсутствии противопоказаний, главные из которых – индивидуальная непереносимость и склонность к аллергии.

Знаете ли вы, что мед «Эльфийский» из Турции стоит €5000 (или $6800) за килограмм — это самый дорогой сорт меда в мире. Он добывается в пещере в долине Сарикаир у города Артвин на глубине 1800 метров.

Кроме того, крем мед с малиной обладает следующими характеристиками и полезными свойствами:

• мед из лесной малины заслуженно еще называют сортом, особо полезным для прекрасной половины человечества. Его насыщенный состав благотворно влияет на течение гинекологических заболеваний. Малиново-медовый крем станет отличным помощником в лечении молочницы, эрозивных процессов, кист. Использование средств народной медицины для лечения заболеваний допустимо только после обследования и консультации квалифицированного специалиста;
• мед из липы с малиной повышает защитные силы организма и укрепляет иммунитет;
• является сильным профилактическим средством против частых заболеваний дыхательных путей;
• стимулирующий эффект для иммунитета обусловлен высоким содержанием витаминов группы В, А, аскорбиновой кислоты;
• мед, полученный из нектара дикой малины, поможет справиться с депрессивными состояниями, нарушениями сна, неврозами, частыми стрессами и усталостью;
• малиновый нектар обладает регенерирующими свойствами, оказывая благотворное влияние на слизистые оболочки и кожные покровы.

Знаете ли вы, что в Испании мед добавляют к заменителям грудного молока для детей, страдающих анемией или желтухой.

Учитывая то, что крем мед с малиной имеет полезные свойства, это далеко не полная информация о положительном влиянии на организм человека. Кроме всего вышеперечисленного, мед лесная малина в сочетании со слабым отваром ромашки лекарственной ускоряет устранение симптоматики стоматита.

Для приготовления целебной смеси необходимо взять 20 г сухих соцветий ромашки, в подходящей емкости залить кипятком, оставить для настаивания на ночь. В настой комнатной температуры добавить 30 г меда дикой малины. Получившимся раствором нужно полоскать полость рта после приема пищи 3 раза в день.

Не стоит считать малиновый пчелиный мед «волшебной» таблеткой от всех болезней, данное средство далеко не всегда может помочь устранить заболевания или уменьшить их симптоматику.

Кроме того, натуральный мед, как и малина, являются сильными аллергенами, которые не каждый организм воспримет как полезное средство.

Такой продукт будет эффективен в качестве вспомогательной терапии, в дополнение к основному лечению, которое было назначено квалифицированным врачом.

Как правильно приготовить мед с малиной   

Интересно знать. В 1985 году в Перу была задержана партия меда, в составе которого был кокаин. Наркоторговцы выпускали пчел прямо на плантации коки, чтобы получать уникальный продукт.

Если вы читаете эту статью, значит вы уже искали ответ на вопрос «Как сделать мед с малиной?» В древние времена люди часто готовили варенье, ввиду его недорогой стоимости, пользы и долгого срока хранения.

Из-за дороговизны сахарного песка для изготовления варенья традиционно использовали натуральный пчелиный мед. У медового продукта множество преимуществ перед тростниковым сахаром. Он не только обладает сильными консервирующими свойствами, но и насыщает свежие плоды полезными свойствами и ферментами.

Свежие ягоды в сочетании с пчелиным медом – это не только натуральный десерт с множеством полезных свойств, но и продукт, который сочетается с разными блюдами и угощениями (например – сладкие соусы, блинчики с начинкой и без, пироги, сладкие пирожки, мороженое).

Малиновый мед домашнего приготовления   

 

Знаете ли вы, что в отличие от многих пищевых продуктов мед никогда не плесневеет? Несмотря на то, что в состав меда входят белки и углеводы, витамины, минеральные и другие вещества, необходимые для жизни и развития любой живой клетки, плесневые грибки, которыми специально заражали мед, погибали в нем.

Как самому сделать малиновый мед в домашних условиях? Для приготовления вам понадобятся:

• ягоды малины – 1 кг;
• натуральный мед – 1 кг.

Сорта меда отличаются между собой вкусовыми качествами, ароматом, полезными свойствами. Идеальный вариант для приготовления малинового варенья – липовый медовый продукт.

Для того чтобы малиновый мед получился вкусным и полезным, необходимо уделить внимание не только выбору спелых ягод, но и натуральному меду.

Знаете ли вы, что мед стимулирует сердечную мышцу, предохраняет печень, положительно влияет на секреторную и моторную функции желудка и тонкого кишечника, улучшает кровообращение и общее состояние организма?

Мед с малиной как приготовить

Следуя рецептуре, придерживайтесь следующих этапов приготовления:

• перебрать и промыть ягоды, удалить хвостики, выкинуть испорченные плоды;
• с помощью ступки вручную перетереть ягоды до состояния однородной кашицы;
• в равных пропорциях смешать натуральный мед с ягодой;
• в стерильные стеклянные банки залить готовую смесь, герметично закрыть крышкой.

Оптимальные условия хранения – при температуре от +10 до 0, в плотно закупоренных емкостях. Соблюдение норм хранения малинового меда поможет максимально сохранить аромат, вкусовые и полезные качества продукта. В межсезонье или с началом первых холодов можно доставать чудо-средство и применять по назначению.

Витаминная смесь  

Знаете ли вы, что для определения зрелости меда достаточно обратить внимание на его консистенцию? Зрелый мед наматывается на ложку, стекает с нее ровной струйкой, не разрываясь на капли, при этом на поверхности образуется горка. Последняя капля меда подтянется и спружинит обратно к ложке.

Чтобы приготовить вкусную смесь с богатым витаминным составом для повышения иммунитета и укрепления всего организма, вам понадобятся:

• большой лимон – 1 шт;
• имбирный корень (небольшой) – 1 шт;
• 350 мл натурального липового меда;
• 450 г свежих ягод малины.

Для приготовления все ингредиенты поместите в одну емкость, тщательно размешайте. Смесь необходимо хранить в холодильнике, в банке с плотно закрытой крышкой. Медово-малинное лекарство употребляют ежедневно натощак, по одной столовой ложке.

Молоко с медом и малиной

История знает немало случаев, когда обнаруживали мед, хранившийся десятилетиями, столетиями, и даже тысячелетиями. Во всех случаях мед не просто оставался медом, но и сохранял свойственный ему аромат.

Еще один вариант уникальной полезной смеси – молоко с натуральным медом и ягодами малины. Такое средство используется для устранения першения, боли в горле, лающего сухого кашля, при затруднении отхождения мокроты. Кроме того, смесь обладает антибактериальным и противовоспалительным эффектом.

Для приготовления 1 порции смешайте 250 мл подогретого молока, 20 г жидкого меда и 20 г малинового варенья. Тщательно размешайте все компоненты, употребляйте 2 раза в день после приема пищи по 1 порции.             

Маска для кожи       

Малиново-медовую смесь можно применять не только внутрь, но и наружно. Например, в качестве увлажняющей и тонизирующей маски для лица.

Медовый нектар с малиновыми ягодами и дополнительными компонентами натурального происхождения – это отличный конкурент современных дорогих масок для лица в салоне.

Такой вариант отлично подойдет для сухой и чувствительной кожи. Для приготовления вам понадобятся:

• натуральный мед – 15 г;
• желток куриного яйца (сырой) – 1 шт;
• малина – 70 г;
• молоко – 15 мл;
• овсяная мука – 5-7 г;
• масло персика – 2–3 капли.

Возьмите подходящую емкость, соедините все компоненты, тщательно размешайте. Овсяная мука, предварительно перемолотая, добавляется в последнюю очередь для того, чтобы смесь приобрела более густую консистенцию. Подушечками пальцев или кистью смесь нанести на лицо, оставить на 20–25 минут. После смыть прохладной водой.

Маска, которая подойдет для жирной и комбинированной кожи, готовится очень легко. Для приготовления возьмите один белок сырого яйца, добавьте перебитые блендером 25 г ягод малины и 5–7 мл свежевыжатого лимонного сока.

Чтобы масса стала более плотной, можно добавить крахмал. Выдержите маску на лице 15–20 минут. По прошествии времени тщательно умойте лицо теплой водой. Маска наносится для отбеливания, подсушивания, сужения пор, удаления остатков жира.

Еще один рецепт маски для лица, который подходит для всех типов кожи. Для ее приготовления перебейте блендером 35 г малины, добавьте 5 г измельченного в крошку отрубного хлеба и 1 чайную ложку жидкого меда. Аккуратно нанесите смесь на лицо круговыми движениями, втирая маску в кожу. Оставьте на 20–25 минут, затем смойте обильным количеством прохладной воды.

Такая маска заметно освежает внешний вид кожного покрова, делает кожу более гладкой и упругой, а также устраняет излишки жира.

Скраб            

Чтобы приготовить натуральный скраб для лица в домашних условиях, нужно смешать малиновый мед и перемолотые кофейные зерна. Компоненты соединяют в равных пропорциях, затем состав наносят на кожу и втирают круговыми движениями. Смывают по истечении 20–25 минут теплой водой.

Помните о том, что мед, особенно в сочетании с малиной и клубникой, является сильнейшим аллергеном. Такой продукт нельзя давать детям до 3 лет, а также не рекомендовано есть его при наличии противопоказаний.

Такой скраб подходит для всех типов кожи, ведь крем-мед с малиной и кофе несомненно оказывает пользу как противовоспалительное, регенерирующее и тонизирующее средство.

При приготовлении скраба можно использовать и дополнительные ингредиенты, например:

• ромашка, шалфей, эвкалипт – помогут снять напряжение, усталость;
• лаванда, мята – успокаивают кожу, тонизируют и освежают;
• подорожник, календула – положительно влияют на регенерацию кожных покровов, успокаивают раздраженную кожу;
• масло персиковых косточек – возвращает коже свежий, подтянутый вид, помогает избавиться от признаков преждевременного старения кожи.

Как наносить скраб на тело, чтобы добиться максимального эффекта от применения?

• кожа предварительно очищается от кремов, косметики, пыли и грязи;
• небольшое количество натурального малинного скраба наносится на кожный покров массажными движениями с помощью рук, идеальный вариант – использовать массажную щеточку;
• скраб лучше наносить на сухую или слегка увлажненную кожу;
• смывать средство нужно большим количеством теплой, а затем прохладной воды;
• смывается смесь достаточно легко, без особых усилий. Для усиления эффекта при смывании можно продолжить делать массажные движения;
• после применения скраба кожа не нуждается в дополнительном уходе в виде молочка, масла или увлажняющего крема, так как состав меда и дополнительных компонентов достаточно богат и разнообразен, чтобы восполнить все потребности кожи;
• помните, что нельзя скрабировать кожу при наличии сыпи, раздражения, повреждений.

Как правильно принимать

Малиновый мед можно есть в количестве до 100 г в день. Не рекомендовано употребление сладкого нектара при ожирении.

Малиновый мед – уникальный полезный продукт с относительно невысокой калорийностью. Несмотря на это, употребление медовой смеси в неограниченном количестве может не только не принести пользы, но и навредить как коже, так и всему организму.

Рекомендуемая дозировка медово-малинового крема в сутки:

• детский возраст младше от 0 до 3 лет – давать продукт ребенку категорически запрещено из-за высокого риска возникновения аллергической реакции;
• детский возраст от 4 до 7 лет – пол чайной ложки 1 раз в день;
• возраст от 8 лет – по 1 чайной ложке 2 раза в день;
• взрослым – 2 столовые ложки 2–3 раза в день;
• пожилой возраст – 1 столовая ложка в день;
• употребление при беременности и в период лактации – 2 чайные ложки в день.

Максимально допустимая суточная доза продукта – до 100 г. Пренебрежение данной рекомендацией может спровоцировать такие побочные эффекты, как:

• расстройство желудка, метеоризм, вздутие;
• аллергическая реакция;
• легкая тошнота и першение в горле.

Медово-малиновую смесь можно употреблять в пищу в чистом виде, разводить в теплых напитках, молоке или травяных настоях, использовать в качестве дополнительного ингредиента в выпечке, в намазке на пирог, хлеб.

Противопоказания 

 

Интересный факт. Малина используется в медицине не только благодаря своим полезным свойствам, но и за удивительно приятный вкус и аромат. Малина часто является подсластителем для микстур и других лекарственных препаратов, а в народной медицине ее считают надежным средством от простуд, тошноты и лихорадки.

Такой продукт пчелиной жизнедеятельности категорически запрещено употреблять в пищу людям, которые страдают:

• проблемами с ЖКТ в острой форме. В особенности гастрит, язва, панкреатит;
• склонностью к аллергическим реакциям или индивидуальной непереносимостью продукта;
• заболеваниями поджелудочной железы;
• расстройствами нервной системы;
• еще одно противопоказание – весь период беременности и лактации. Употребление пчелопродукта может никак не отразиться на здоровье молодой мамы, но негативно повлияет на малыша и может спровоцировать аллергическую реакцию;
• детям до 3–4 лет также не следует давать малиновый мед.

Полезные советы по приготовлению:

1. Во время приготовления любого средства или блюда с медом помните о том, что его нельзя кипятить или опускать в кипяток, смешивая с компонентами. В противном случае продукт пчелиной жизнедеятельности потеряет все полезные свойства.
2. Для приготовления обязательно использовать только свежие натуральные продукты высокого качества.
3. Ненатуральный пчелиный продукт не только не принесет ожидаемого эффекта, но и может нанести существенный вред здоровью.
4. Горячие напитки с малиновым медом нельзя пить при повышенной температуре тела, чтобы не спровоцировать лихорадку и еще большее ее повышение.
5. Также горячий чай и другие напитки с добавлением малинового нектара не рекомендовано употреблять при сильной боли в горле. Это будет провоцировать еще большую деформацию раздраженной слизистой оболочки.
6. Во время простудных заболеваний, при отсутствии противопоказаний и высокой температуры, рекомендуется пить больше теплой жидкости с добавлением медового нектара. Именно так можно ускорить устранение интоксикации организма, улучшение общего состояния.
7. Чтобы иметь все компоненты для приготовления малины с пчелиным нектаром под рукой в любое время года, вы можете в летний период запастись свежими малиновыми ягодами. Перетереть их или перебить блендером и заморозить в чистом виде или с добавлением сахара. Таким образом вы сможете максимально сохранить аромат, витаминный состав и пользу.

Малиновый нектар – ценный продукт пчелиной жизнедеятельности, который применяется в народной медицине как средство от многих заболеваний, и в косметологии для улучшения состояния кожного покрова. Чтобы приготовить смесь хорошего качества, нужно использовать только высококачественные продукты, строго следовать инструкции по приготовлению, использованию и хранению смеси.

Понравилась статьяНе понравилась1

Свойства редкого малинового мёда

Мед — это природная кладовая полезных витаминов и минералов. Его химический состав похож на гармонирующую мелодию, которая полностью способна удовлетворить человеческий организм для долголетнего процветания. Известно, что во многом сорта перенимают целебные свойства соцветий с которых их собирают пчелы. Так и малиновый нектар обладает изумительными качествами сказочно вкусной ягоды.

Свойства малинового мёда

На вкус малиновый мёд очень нежен, он просто тает во рту, а приятную сладость не омрачает ни кислинка, ни горечь, ведь их там не почувствуешь. Его аромат слегка напоминает о малине, что вполне предсказуемо. Цвет же — на удивление практически прозрачен, лишь кажется что лучики солнца поселились в банке и переливаются там золотистыми волнами.

Кристаллизация наступает на третьей неделе после откачки. Мед приобретает кремовый оттенок и ту же текстуру, а кристаллики имеют достаточно крупные очертания. Вкус при этом нисколько не ухудшается.

Погубить мёд можно при термической обработке. То есть не следует его разогревать или класть в слишком горячий чай, ведь это убивает все полезные естественные природные консерванты, которыми так щедро его награждают пчелы. Именно благодаря ферментам этих насекомых, у нектара практически неограниченный срок годности. В плотно закрытой, желательно стеклянной с затемненными стенками посуде, этот продукт может храниться до 5 лет, совершенно не теряя свои свойства.

Полезные свойства малинового мёда

• Как и сама малина, мед из нее является волшебным средством от многих заболеваний. Он незаменим при простуде, ангине, ларингитах, фарингитах. Его можно употреблять в чистом виде, можно с чаем, а можно и вовсе добавлять в остуженные травяные отвары.
• В старину этот сорт считали женским, потому что с его помощью лечили язвы на внутренних детородных органах, убирали кисты на яичниках, исцеляли любые раздражения на слизистых оболочках шейки матки.
• Также, малиновую панацею используют при проблемах с печенью, особенно у детей. А наличие глюкозы, дает возможность поправлять сердечно-сосудистую систему и восстанавливать нормальное артериальное давление.
• Антибактериальные и регенерирующие свойства малинового меда позволяют заживлять раны, останавливать гнойные процессы на порезах и царапинах, лечить стоматит. А успокаивающие качества помогают при депрессиях, бессоннице, переутомлении а также при ощущении полного бессилия.
• В косметологии именно этот сорт пользуется особым успехом, так как наличие природных консервантов и пчелиных ферментов, наряду с удивительными свойствами самой ягоды, действенно омолаживают кожные покровы и способствуют скорейшей регенерации человеческих тканей. Быстро проникая сквозь поры, его активные компоненты улучшают кровообращение, выводят токсины, убирают шлаки, мгновенно доставляют клеткам организма полезные витамины и минералы.

Малиновый мёд — удивительный и очень редкий

Сбор малинового мёда — занятие кропотливое и не всегда возможное. Ведь плантации этого растения, довольно малы, а медоносные цветы дают совсем немного желанного нектара. Лишь лесные произрастания малиновых полян, могут принести значительный урожай. Поэтому, когда на полках магазина или у продавца на рынке вам встретится этот удивительный сорт, не сомневайтесь ни секунды. Несмотря на его достаточно высокую цену вам непременно стоит его попробовать.

Если заметили ошибку — сообщите пожалуйста об этом администратору.
Выделите фрагмент текста и нажмите сочетание горячих клавиш Ctrl+Enter.

Мед с малиной как приготовить

При снижении иммунитета и простудных заболеваниях, для ускорения выздоровления можно воспользоваться проверенными народными методами лечения. Одним из них является употребления меда с малиной.

Польза меда с малиной

Полезные свойства меда с малиной известны человечеству на протяжении веков. Помимо известных целебных свойств пчелиного продукта, малина также является кладезем витаминов и полезных веществ. В ягоде содержатся:

• витамины А, С, В;
• органические кислоты;
• эфирные масла;
• пектиновые вещества;
• кетоны и прочее.

В народной медицине ягоды используются как жаропонижающее и потогонное средство. Малину употребляют как в свежем виде, так и подвергают варке или сушке. Готовят из нее десерты, сиропы и варенья. Даже после термической обработке в ягоде сохраняется большое количество полезных микроэлементов.

Рецепты приготовления

Помимо чая с малиной и медом, который употребляют при простуде, народная медицина собрала множество других рецептов. Лечебные и вкусные лакомства можно готовить разными способами и употреблять как для общего укрепления иммунной системы, так и для профилактики инфекционных заболеваний.

Наряду с лечебными свойствами, малиновый мед широко используется в косметологии. Продукт подходит для всех типов кожи и используется для омоложения и восстановления функций кожного покрова. Из него делают маски, скрабы и даже принимают ванны.

Малиновый мед домашнего приготовления

Прежде всего необходимо разделить понятие «малиновый мед». Существует два вида данного продукта:

• искусственный – приготовленный в домашних условиях;
• натуральный – продукт, собранный пчелами с малины.

Натуральный малиновый мед – отдельный сорт, а искусственный – это, скорее, малина с любым имеющимся в наличии медом. Не всегда на рынке можно найти натуральный продукт, но всегда его можно сделать самостоятельно. К тому же, по лечебным свойствам домашнее средство гораздо полезнее. Итак, как приготовить мед с малиной в домашних условиях? Для этого понадобятся:

• свежая малина;
• любой натуральный мед: цветочный, липовый и пр.;
• стеклянная банка.

Свежую малину необходимо промыть в теплой воде. Засыпать небольшую порцию в чистую стеклянную банку, немного придавить ягоды ложкой, чтобы они пустили сок, залить свежим медом. Повторять процедуру до тех пор, пока банка не наполниться целиком.

Для облегчения процесса ягоды предварительно можно размять руками.

После наполнения тары, ее следует плотно закрыть крышкой и поместить в темное прохладное место. Через неделю средство готово к употреблению. Рекомендуется употреблять по 1 ч.л. 3 раза в день для укрепления иммунитета. Хранить в холодильнике не более 3 месяцев.

Витаминная смесь

Зимой и осенью, во время дефицита витаминов, рекомендуется применять витаминную смесь, для приготовления которой потребуется:

• 1 лимон;
• 300 г – свежей малины;
• 300 г – меда;
• небольшой кусочек корня имбиря.

Лимон очистить и пропустить через мясорубку. Имбирь натереть на мелкой терке. Малину взбить в блендере. Все ингредиенты смешать, хранить в холодильнике не более месяца. Употреблять по 1 ст. л. каждое утро.

Молоко с медом и малиной

От боли в горле и кашля хорошо помогает рецепт молочного напитка. Для его приготовления необходимы:

• 1 стакан – теплого, не выше 50°C, молока;
• 1 ч.л. – меда;
• 1 ч.л. – малинового варенья.

Ингредиенты смешать и принимать два раза в день по 1 стакану.

Маска для кожи

Для изготовления масок и скрабов используют засахаренный пчелиный продукт. Для маски понадобится:

• 2 ст.л. – меда;
• 1 ст.л. – малинового варенья;
• 2 ст.л. – оливкового масла.

Все ингредиенты следует взбивать в блендере. Полученную однородную массу, так называемый кремовый мед с малиной, необходимо наносить на кожу лица на 10–15 минут, после чего смыть теплой водой.

Скраб

Для скрабирования кожного покрова подойдет следующий рецепт. Для его приготовления понадобится:

• 2 ст.л. – меда;
• 1 ст.л. – растворимого кофе;
• 1 ч.л. – сахара;
• 50 мл – теплой воды.

Компоненты смешать до однородной массы и нанести на кожу лица. Через 15 минут смыть теплой водой и нанести любой питающий крем.

А что насчет малинового меда как сорта?

Малиновый мед относиться к светлым сортам. Производят его в основном в северных районах России, где произрастает большое количество малинника. Продукт отличается ярко выраженным ягодным ароматом и мягким вкусом, не имеющим горчинки.

Благодаря высокому содержанию глюкозы, сорт отличается особой энергетической и питательной ценностью. Продукт легко усваивается организмом вне зависимости от возраста. Обладает рядом целебных свойств и активном применяется как в народной медицине, так и косметологии.

О медоносе

Малина – листопадный полукустарник с многолетним корневищем, из которого развиваются двухгодичные стебли высотой до 2,5 метров. Произрастает по берегам рек, в лесах, а также часто выращивается садоводами на приусадебных участках. Является ценным медоносным растением.

В первый год в пазухах стеблей образуется две цветочные почки, из которых на следующий год отрастают плодовые веточки. В зависимости от региона произрастания и климатических условий, малина может цвести с мая по август. На растении образуются белые кистевидные цветки диаметром до 1 см.

Во время цветения малины, пчелы начинают активно собирать пыльцу с растения практически игнорируя другие культуры. При благоприятных условиях, одна пчелиная семья может принести до 6 кг малинового нектара в сутки. Если концентрация сахара в нектаре увеличивается, интенсивность работы пчел снижается, так как нектар становиться густым и пчелам приходиться разжижать его слюнным секретом.

Характеристика меда

По химическому составу, малиновый сорт не сильно отличается от других видов. Основными компонентами пчелиного продукта являются углеводы, фруктоза и сахароза, которые составляют 80 % от общего объема продукта, а около 17% занимает вода. Также в составе содержится:

• витамины группы В, С, Е, К;
• микроэлементы: кальций, железо, магний и т.д.

Малиновый мед имеет полупрозрачный золотистый оттенок. Обладает текучей консистенцией и ярко выраженным цветочным ароматом. В процессе засахаривания продукт становиться похож на крем и приобретает мелкозернистую консистенцию. В 100 г продукта содержится около 300 ккал.

Полезные свойства

Как и другие сорта натурального меда, малиновый обладает следующими полезными свойствами:

• противовоспалительными;
• антибактериальными;
• противогрибковыми;
• противовирусными;
• тонизирующими.

Благодаря богатому микробиологическому составу, продукт имеет выраженное иммуномодулирующие свойства.

От чего помогает

Так как продукт содержит много углеводов, он рекомендован лицам занимающимися физическим и умственным трудом: учащимся школ, вузов, а также офисным сотрудникам. Углеводы быстро усваиваются, питают мышцы, головной мозг и снимают усталость.

Благодаря богатому составу, народная медицина рекомендует использовать продукт при следующих заболеваниях:

• ОРЗ, ОРВИ;
• при снижении иммунитета;
• при отравлениях. Благодаря детоксикационным свойствам, его рекомендуют при кишечных расстройствах и алкогольных отравлениях. По словам специалистов, регулярное употребление продукта способствует выведению токсинов, что способствует замедлению процессов старения;
• рекомендуется использовать малину и мед при температуре, так как продукты обладают жаропонижающим и потогонным эффектом;
• при гинекологических проблемах: молочнице, кандидозе;
• для терапии неврозов, стрессов, бессонницы;
• при заболеваниях полости рта, в частности для лечения стоматита.

Антисептические свойства продукта позволяют эффективно использовать его при ожогах, экземах и иных инфекционных патологиях кожного покрова. Также лечебные свойства малинового меда, позволяют применять его в качестве косметологического средства.

Условия хранения

Чтобы продукт не потерял леченые свойства при хранении, необходимо соблюдать следующие правила:

• температура хранения не должна быть ниже +5 и выше +20°C. Наиболее подходящее место для хранения – отделение для овощей в холодильнике;
• не подвергайте продукт частым температурным колебаниям;
• для хранения лучше выбирать стеклянную, эмалированную или керамическую посуду. Также допустимо хранить пчелиный продукт в посуде из пищевого пластика. Крайне не рекомендуется хранить продукт в железной или оцинкованной таре;
• емкость должна быть плотно закрыта крышкой;
• в место для хранения не должны проникать солнечные лучи.

Не допускается хранение меда вблизи сильно пахнущих продуктов, так как продукт быстро впитывает неприятные запахи. В последствии это может негативно сказаться на вкусовых качествах лечебного лакомства.

Противопоказания

Малина и мед, несмотря на свои полезные свойства, все же имеют ряд противопоказаний. Не рекомендуется употреблять данные продукты:

• лицам с сахарным диабетом;
• имеющим индивидуальную непереносимость данных продуктов;
• детям до 3 лет;
• лицам с заболеваниями почек.

Также к противопоказаниям можно отнести беременности и период лактации. Польза от малины с медом неоспорима, но употреблять эти продукты нужно в меру.

Для рецепта вам потребуется:

• мед (закристаллизованный, светлый) – 1-1.5 стакана
• ягоды малина, клубника (мороженые) – 1 стакан

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Крем-мед с малиной необходимо.

Для приготовления крем-мёда нужен жидкий и твердый мёд. Если у вас весь мёд закристаллизовался, то растопите его на водяной бане и остудите. Перед взбиванием мед рекомендуется поставить в холодильник, т.к. лучше взбивается охлажденный мёд.

Оба вида меда положить в чашу блендера и взбивать, пока мед не посветлеет и не поменяет свою структуру на однородную кремовую. На это уйдет примерно 5 минут.

Добавить к крему ягоды малины (или клубники) и продолжать взбивать до состояния пены. Готовый крем-мед с малиной перелить в баночку и убрать в холодильник на 1-2 дня. За это время крем загустеет и примет приятную консистенцию.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Как приготовить крем-мёд в домашних условиях? Что он собой представляет? Ответы на эти и другие вопросы вы найдёте в статье. Крем-мёд является прекрасной альтернативой пчелиному жидкому продукту. Его технологию изготовления разработал в 1928 году в Канаде И. Дж. Дайс – профессор пчеловодства Онтарийского сельхозколледжа. Почему был создан этот продукт? Потому что многим неудобно было потреблять текучий мёд, пачкающий одежду и руки.

Описание

Чем хорош крем-мёд? Что это такое? Кремовый десерт в Европе пользуется наибольшей популярностью. В последнее время ему начинают доверять люди и в иных государствах. Взбитый мёд (или крем-мёд) вырабатывается в результате взбивания (кислородной обработки) пчелиного жидкого продукта. Насыщаясь кислородом, он приобретает сбалансированную сладость, нежный вкус и буквально тает во рту.

При этом его целебные качества и аромат остаются прежними. Такой продукт консистенцией напоминает густую сметану. Его легко доставать из посуды и намазывать на хлеб – он не будет течь и пачкать руки.

От обычного мёда это изделие отличается рядом качеств:

• Крем-мёд не нужно растапливать и нагревать – он не густеет долгое время.
• Нежную текстуру и кремовую консистенцию сохраняет на протяжении года.
• Приобретая иную консистенцию, умудряется сберегать все полезные субстанции, которые имеются в пчелином обычном мёде.

Удивителен крем-мёд. Что это такое в действительности? Это обыкновенный природный мёд с улучшенной структурой. Он просто в результате обработки приобретает комфортную для применения форму, не трансформируя при этом свои природные качества. Это необходимо запомнить каждому.

Изготовление

Итак, вы уже знаете, что такое крем-мёд. Как его делают? Технология его создания очень простая. Необходимо лишь свежий мёд из сот размешивать до тех пор, пока процесс кристаллизации не начнётся. После такой обработки продукт не твердеет, как при типичных условиях хранения, крупные кристаллы не появляются.

При создании крем-мёда используют лишь эту технологию, не прибегая к помощи подручных средств и добавок. Впервые этот продукт был изготовлен в Канаде по такой методике: специалисты разлили мёд в огромные ёмкости и оставили на десять суток при температуре 14-15 °С.

После этого его переместили в другое помещение, где температура воздуха была 28 градусов. Размягчённый мёд беспрестанно мешали до тех пор, пока он не созрел (закристаллизовался). В итоге был получен очень вкусный десерт с кремообразной консистенцией.

Его аромат и природные качества при этом не изменились. Канадская методика изготовления крем-мёда стала популярной и дошла до наших дней. Необходимо помнить, что при изготовлении продукта по канадскому рецепту важно, чтобы температурный режим не превышал 28 градусов. Производство мёда по схеме Дайса применяется и сегодня. Кремовый продукт, полученный таким образом, не расслаивается на фракции, не бродит и не меняет консистенцию очень долго.

Быстрый способ

Вы когда-нибудь ели крем-мёд? Что это такое, вы уже знаете. Существуют и иные способы его создания. Рассмотрим быстрый рецепт. Сперва пчелиный жидкий продукт переместите в посуду, на дне которой с предыдущей партии осталось немного крем-мёда. Взбивайте «янтарный десерт» мешалкой при температуре 12-14 °С без остановки пару часов.

Эта методика быстрее схемы Дайса – всего за три часа жидкий десерт превращается в кремообразную, вкусную, мягкую массу. Из-за кислородной обработки его природные качества не меняются.

Упрощённый способ

Многим нравится крем-мёд. Что это такое, некоторые спрашивают до сих пор. Представляем вашему вниманию упрощённый способ его приготовления. Сперва нужно при температуре 26-28 °С девять частей жидкого мёда смешать с одной частью пчелиного закристаллизованного продукта. Тщательно перемешайте компоненты, не допуская образования воздушных пузырей. После этого отставьте смесь в сторону на пару часов.

Далее перелейте её в посуду и сберегайте при температуре 14 °С. Через пару недель текстура мёда станет кремообразной.

Решение

Итак, вам уже известно, что собой представляет приготовление крем-мёда. Вы сами должны принимать решение, каким образом вам его создавать: по упрощённой схеме, канадской методике или по быстрому рецепту. В каждом из трёх случаев продукт покроется мелкими кристаллами и станет идентичен топлёному маслу.

Он превратится в ваш любимый десерт, благодаря своему тонкому аромату, нежному вкусу и удобству в использовании. Взбитый мёд является отличным вариантом лакомства для малышей, так как его польза не меняется после обработки. Он не пачкает одежду, не стекает с бутерброда, в подогреве не нуждается, радуя оптимальной консистенцией (не густой и не жидкой) любителей сладкого.

Крем-мёд с малиной

А как сделать крем-мед в домашних условиях с малиной? Этот народный рецепт весьма прост. Такое лекарство может каждый заготовить на зиму. Известно, что зимой человеческий организм более подвержен простудным недугам, ослаблен иммунитет, а недостаток витаминов делает нас легкоуязвимыми.

Итак, сперва нужно тщательно перетереть малину. Далее необходимое количество мёда налейте в ёмкость с высокими бортами. С помощью блендера или миксера хорошо мёд взбейте. Взбивать нужно на большой скорости до тех пор, пока продукт не станет белым и будет выглядеть как воздушная пенка. В эту массу добавьте протёртую малину, хорошо перемешайте и уберите на хранение.

Такой крем с малиной нужно принимать для улучшения общего самочувствия при врачевании недугов желудка, хронической усталости, атеросклерозе и гипертонии. Использовать можно как сушёную, так и свежую малину.

Польза и вред крем-мёда

Наверняка вы уже запомнили, как приготовить крем-мёд. Что происходит с полезными качествами мёда при его механичной переработке? Такой мёд вреден или полезен? Одни считают, что это весьма вкусное лакомство, превосходящее обычный мёд по свойствам. Другие же говорят, что такой продукт, изготовленный человеческими руками, является фальсификацией и откровенной подделкой.

Может ли крем-мёд быть вредным? Это возможно, если он изготовлен неправильно. Если всё сделать по методике, применять для взбивания особое оборудование, не подмешивать в мёд различные добавки и не нагревать его, вреда быть не может. Наоборот, такой десерт вкусен и полезен так же, как и обычный мёд.

Крем-мёд с маточным молочком

Итак, вы уже знаете, как готовить крем-мёд с малиной. А как состряпать такой же продукт, но с маточным молочком? Для изготовления этой смеси применяются светлые сорта мёда (можно и тёмные), в которые добавляют небольшое количество молочка маточного. В результате усиленного помешивания получается продукт с нежной текстурой белого цвета. Его чаще всего применяют в лечебных целях ввиду его чрезвычайной ценности.

Продукт с лесными ягодами

Рецепты приготовления крем-мёда существуют самые разные. В мёд добавлять можно различные наполнители, такие как садовые и лесные ягоды. Есть рецепты создания крем-мёда с орехами, выдающимися ягодами годжи.

Для изготовления этого удивительного десерта можно применять женьшеневый мёд, липовый, степной, хлопковый. Если в любой пчелиный продукт добавить лесные и садовые ягоды, то он станет целебнее и вкуснее.

В составе липового крем-мёда может находиться протёртая черника или малина как свежая, так и сушёная. Такой мёд великолепно сочетается с ягодами годжи. Известно, что ягоды годжи очень полезны и вкусны. А если их добавить в крем-мёд, то их свойства усилятся.

Уже доказан целебный эффект этих ягод: он заслужил высочайшую оценку профессионалов. Их часто заваривают в чае. Когда он остывает, в него добавляют мёд. Можно просто съесть 100 г ягод годжи и одновременно употребить малое количество мёда. Любая схема употребления приносит несомненную пользу.

В рецепт создания крем-мёда липового могут также входить орешки кедровые. Они содержат микроэлементы, аминокислоты, витамины, которые обогащают десерт и делают его весьма питательным. Такой состав применяют для повышения уровня гемоглобина, работоспособности. Мёд, в составе которого есть ягоды годжи, способствует похудению.

Полезные качества

Несмотря на необычную консистенцию и вкус, крем-мёд обладает следующими полезными свойствами:

• антимикробными;
• антибактериальными;
• антиоксидантными;
• иммуностимулирующими;
• успокаивающими;
• противовоспалительными.

Крем взбивают холодным, поэтому полезные микроэлементы не разрушаются. Орешки, лесные ягоды и ягоды годжи лишь добавляют полезные качества такому крему. Простота создания крем-мёда делает его общедоступным лекарством и лакомством для каждого. Если вы запасётесь таким продуктом на зиму, простуда будет вас и вашу семью обходить стороной.

Стоит ли покупать?

Почему некоторые пчеловоды мёд взбивают, а не дают ему естественным путём кристаллизоваться? Они преследуют следующие цели:

• Хотят мёду придать лучшую консистенцию и новый вкус, освоить новые методики и внедрить новаторские идеи в создании этого продукта.
• Маркетинговый ход – подгонка состояния мёда под потребительские запросы.

Любители такого лакомства утверждают, что взбитый мёд имеет лучший вкус и к его качеству придраться сложно. Реальный крем-мёд многим нравится. Известно, что пользуясь спросом на новый товар, некоторые продавцы мёда под видом натурального продукта подсовывают доверчивым покупателям суррогат, выдавая за редкий и дорогой сорт крем-мёд из недорогих сортов.

В этом случае это намного проще сделать, так как при его создании можно внести сироп, отдушки, разнообразные добавки. Проще скрыть незрелый и перегретый мёд. Как при выборе взбитого мёда уберечься от подделок – сложный вопрос. Возможно, самым эффективным способом является приобретение крем-мёда у проверенных пчеловодов, которым покупатель доверяет.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

фото, полезные свойства, противопоказания, хранение

Фото способно передать оттенок и другие визуальные характеристики данного сорта. Но по картинке Вы не сможете оценить вкус, аромат и весь спектр полезных свойств. Поэтому мы Вам расскажем об одном из самых редких сортов меда — в этой статье.

Визуальные и вкусовые характеристики

Данный пчелопродукт легко отличить от других сортов:

• янтарный оттенок
• очень сладкий вкус
• интенсивный медовый аромат с “вкраплениями” малинового
• непродолжительный срок кристаллизации — 3-4 недели

Интересный факт: в процессе кристаллизации мед преобразуется — из жидкой он приобретает кремовую консистенцию, янтарный оттенок сменяет молочный, а кристаллы глюкозы приобретают заметные очертания.

Сбор нектара пчелами происходит в июне-июле. Поэтому свежий мед пасечники выкачивают примерно к началу августа — именно в этот период в продаже можно встретить еще жидкое лакомство.

Статья в тему: Должен ли мед кристаллизоваться?

Полезные свойства малинового меда

Как и малина, мед из ее нектара является эффективным средством против многочисленных недугов. В том числе:

• для организма в целом: укрепляет иммунитет, является профилактикой простудных и вирусных заболеваний, способствует восстановлению после перенесенных травм
• для дыхательной системы: улучшает отхаркивание, устраняет воспалительный процесс, может применяться для лечения ангины, бронхита, пневмонии, астмы
• для желудочно-кишечного тракта: улучшает аппетит, нормализует кислотность в желудке и микрофлору кишечника, ускоряет обмен веществ, устраняет метеоризмы, нейтрализует гельминтов, может применяться для лечения гастрита и язвы, нормализует работу печени
• для сердечно-сосудистой системы: нормализует давление и сердечный ритм, способствует снижению уровня холестерина, повышает уровень гемоглобина, предупреждает анемию
• для репродуктивной системы: нормализует менструальный и овуляторный график, повышает фертильность у женщин, останавливает воспалительные процессы, улучшает потенцию и качество семенной жидкости у мужчин
• для нервной системы: повышает степень концентрации, стимулирует память, избавляет от бессонницы, улучшает устойчивость к стрессам

Статьи в тему:

Можно ли есть мед при ангине?

Мед и давление: как нормализовать самостоятельно?

Какая польза меда для мужчин?

Приобрести мед можно напрямую с нашей пасеки «Свій мед»:

Применение малинового меда наружно — отдельная сфера его лекарственный свойств. Продукт оказывает антибактериальное, противовоспалительное, смягчающее и регенеративное воздействие. Поэтому он применяется в разных целях: как питательные и антиугревые маски для лица, как глазные капли от конъюнктивита, как средство от насморка, как раствор для полоскания горла и даже как тампоны при эрозии или воспалительных заболеваниях.

Пищевая ценность и калорийность

Как и в любом другом сорте, в малиновом меде отсутствуют жиры. Пищевая ценность пчелопродукта представлена углеводами (81-83%) белками (0,3-1%). Также в составе присутствует вода (до 18%).

Данный сорт считается одним из наиболее “диетических”. Количество калорий в 100 граммах пчелопродукта — 304. Для сравнения, в гречишном насчитывается около 320 ккал на то же количество десерта, в цветочном и липовом — около 330 ккал, а в подсолнечном — до 350 ккал.

Статья в тему: Калорийность меда: считаем вместе

Энергетическая ценность меда из малины — 1272 кДж/100 г. Такой показатель позволяет насытить организм энергией на несколько часов.

Суточная норма

Несмотря на низкую калорийность и полезные свойства, не стоит кушать сладкий продукт без ограничений. Достаточно употреблять мед в таких количествах:

• детям до 1 года — не рекомендуется
• детям до 3 лет — ¼ чайной ложки/день
• детям до 6 лет — ½ чайной ложки/день
• детям до 12 лет — 1 чайная ложка/день
• взрослым — 2 столовые ложки/день
• пожилым людям — 1 столовая ложка/день
• беременным женщинам — 1 столовая ложка/день

Максимальная суточная доза составляет 100 граммов. Ее превышение может привести к расстройству пищеварения, аллергической реакции и возможным другим проблемам со здоровьем.

Продукт можно употреблять в чистом виде, использовать в качестве намазки к выпечке или смешивать с различными блюдами. Как вариант — разводить в напитках (воде, чае, кофе, соках и т.п.).

Статьи в тему:

ТОП-5 правил употребления меда

Можно ли пить кофе с медом?

Творог с медом: рецепт полезной вкусности

Противопоказания

Пчелопродукт запрещен к употреблению тем, кто страдает:

• индивидуальной непереносимостью или аллергией
• гипервитаминозом
• мочекаменной болезнью
• заболеваниями поджелудочной железы
• психическими расстройствами

Также не рекомендуется кушать лакомство в период обострения гастрита, язвы или панкреатита.

Статьи в тему: 

Мед при панкреатите: можно или нет?

Существуют ли у меда противопоказания?

Прямых противопоказаний к употреблению продукта в период беременности и грудного вскармливания нет, но стоит проконсультироваться с врачом касательно разрешенных дозировок.

Условия хранения

Чтобы сохранить вкус и полезные свойства меда малины, следует хранить его при температуре от +5 до +25 градусов вдали от прямых солнечных лучей. При этом, уровень влажности должен быть минимальным. Оптимальное место — в холодильнике.

Что касается тары для хранения продукта, то к ней предъявляются особые условия. Материал должен быть экологичным (стекло, дерево, пластик для пищевых продуктов), а также иметь герметичную крышку, которая воспрепятствует проникновению пыли, посторонних запахов или влаги.

Варенье “Малиновый мед”

Иногда под словосочетанием “малиновый мед” хозяйки часто имеют в виду варенье, приготовленное в домашних условиях. Если Вам не удалось отыскать данный сорт пчелопродукта, Вы можете приготовить не менее полезное лакомство самостоятельно.

Ингредиенты:

• малина — 1 кг
• мед — 1 кг

Ягоды тщательно вымыть под проточной водой, перебрать от листиков и разложить на полотенце для просушки. Затем перетереть их с помощью ложки или блендера. Малину разложить по стеклянным емкостям и доверху залить медом. Банки герметично закатать.

Интересный факт: для таких заготовок подойдут и целые ягоды.

Статьи в тему:

Как делать мед из одуванчиков?

Что такое арбузный мед?

Хранить варенье необходимо в холодильнике при температуре, максимально близкой к 0 градусов.

Источник

Википедия: Мед

Видео «Малина с медом»

Автор статьи, Йосипенко Роман Сергеевич, пасечник, эксперт по применении продукции пчеловодства. Страница на Facebook — https://www.facebook.com/roma.yosypenko Электронная почта: [email protected]

Мед малиновый — сбор, состав, внешний вид, полезные свойства

Каждый отдельно взятый регион страны, может гордиться одним из сортов меда. Большей частью, натуральный мед приносит пользу здоровью человека, не взирая на сортность. Соцветия растений, кустов и деревьев, могут усиливать то или иное влияние, да определять вкусовые и цветовые параметры.

Сбор и состав малинового меда

Вот, например, малиновый мед. Малина всем известная ягода сама по себе является очень вкусной, ароматной, обладает богатым витаминным составом, и приносит пользу здоровью человека. Собранный с цветков лесной или садовой малины нектар, преобразованный в мед, приобретает многие полезные свойства ягоды.

Пчелы оказывают цветкам малины предпочтение в ущерб многих других растений-медоносов. Насекомые могут собирать нектар с цветков малины даже в дождливую погоду, так как это позволяет строение цветка. Пора сбора нектара с малины припадает на первый и второй месяца лета.

Малиновый мед очень питательный, и объясняется это тем, что в его составе имеется два основных вида сахаров: левулеза и глюкоза. Подсчитано, что с лесной малины, на площади в один га, пчелы могут собрать 70-100 кг меда, и с садовой малины — 50 кг.

Внешний вид меда из малины

В свежем виде малиновый мед откачивают светлого цвета с золотистым оттенком. Его аромат схож с ароматом цветка малины. Вкус малинового меда мягкий, без горечи. Постепенно, малиновый мед подлежит кристаллизации, при этом изменится только цвет и структура продукта. Цвет меда после кристаллизации становится кремовым. Вкусовые свойства и качество останется неизменным.

Сразу же после откачки малинового меда можно отметить его очень мягкую структуру – мед просто тает во рту. И очень полезно употреблять такой мед, если во рту имеются ранки или же симптомы стоматита.

Полезные и лечебные свойства малинового меда

Большая часть рецептов народной медицины не обходится без наличия в них меда. Так и малиновый мед пользуется особым спросом. Употребление его в тандеме с теплым молоком облегчит состояние при лечении простуды и органов дыхания, для успокоения нервов. Это питье можно применять и как профилактическое средство. Всем известно, что ягода малина содержит большое содержание витамина С, А, В, поэтому и малиновый мед оказывает укрепляющее действие на иммунитет человека.

Помогает справиться с усталостью

Восстановление энергозатрат можно выполнить, употребляя регулярно малиновый мед. Показанием для этого может быть хроническая усталость, последствия длительных физических и умственных нагрузок. Кроме того, его мягкое воздействие на нервные окончания, способствуют седативному эффекту при нервозах.

Лечит женские заболевания

Малиновый мед имеет свои особенности среди монофлерных сортов. Его принято считать женским сортом, так как малиновый вид меда является одним из ингредиентов рецептов народной медицины от женских недугов.

При лечении язвы на шейке матки, при кисте яичников, стоматитах и других воспалениях слизистых оболочек, использовали малиновый мед.

Малиновый мед не назовешь распространенным сортом. Несмотря на то, что кусты малины растут во многих регионах, к потребителям он в чистом виде поступает довольно редко. Поэтому, если у человека выдастся такая возможность его купить, сделать это нужно, не колеблясь. Удовольствие и большая польза от употребления малинового меда будет заметна.

Малиновый мед || Пчеловодство ||

Категории: Продукты пчеловодства, Рецепты меда, Сорта меда |

Малина обыкновенная (лат. Rubus idaeus) — кустарник из семейства Розовых. Один из самых ароматных сортов меда.

Цвет: Малиновый Сырой, сырой мед — светлый мед высочайшего качества. В жидком виде почти бесцветный, кристаллизованный — с кремовым оттенком — от мелкого до макрокристаллического.

Вкус и аромат: малиновый мед имеет тонкий аромат цветов и тонкий аромат малины, очень приятный аромат и прекрасный вкус.Соты с малиной имеют нежный вкус и словно тают во рту.

Лечебные свойства: малиновый мед снимает усталость, нервное напряжение и, как и другие меды, благотворно влияет на весь организм человека. Особенно полезен этот малиновый мед при простуде.

Когда цветет: цветет в июне-июле, 25-40 дней. Цветы производят нектар и содержат много пыльцы. Пчелы очень активно посещают малину. При хорошей теплой погоде и достаточной влажности секреция нектара увеличивается, что улучшает урожай меда.Бывают годы, когда малиновый медосбор за день достигает 2-3,5 кг на семью.

Где: малиновый мёд доступен в местах вырубки, в оврагах, в лесу и на гарях. Наибольшие массивы малины находятся в северной лесной зоне, лесостепной зоне, предгорной и горно-лесной зоне.

Поскольку цветок малины опущен вниз, пчелиный нектар имеет естественный покров и может работать даже под дождем.Малиновый мед очень полезен при простуде.

• Аэрозольные ингаляции при насморке: в чайник с небольшим количеством кипятка добавить 1 ст. малинового меда. Вдыхать пар через резиновую трубку, надев носик, в течение 15-20 минут. Сделайте ингаляцию до ночи. Курс лечения 10-20 дней.
• Компот с медом особенно хорош при простуде. Сделайте напиток из любых ягод и фруктов. Свежие фрукты и ягоды заливают водой, затем доводят до кипения, после чего выдерживают не менее 6 часов.Затем добавить малиновый мед, специи, дать закипеть, снять обезжиренное масло и пить горячим. Приправы: корица, ваниль, цедра лимона и апельсина, кардамон и другие.
• При простуде полезно пить сироп малинового меда и сок хрена в соотношении 1: 1.

Олеарий, побывавший в России в середине XVII века, писал: «Великолепный и вкусный мед варят из малины, ежевики, вишни и т. Д. Малиновый мед превосходит все остальные по запаху и вкусу.” Малину залить теплой кипяченой водой, выдержать сутки, затем слить воду и отжать малину. Добавьте мед, перемешайте, положите кусок поджаренного ржаного хлеба с дрожжами и поставьте в теплое место. Когда начнется брожение, уберите хлеб, чтобы мед не приобрел вкуса, оставьте бродить еще на 4-5 дней. Затем процедите и поставьте в прохладное место.

Продукты малина 1 кг мед 2 чашка вода 2 л дрожжи 5 г черный хлеб 1 бит

Facebook

Twitter

Вконтакте

Google+

Малина на меду.Холодный метод.

Варенье готовили еще в древности. Из-за недоступности и дороговизны сахара в древности варенье традиционно готовили с медом. Натуральный мед имеет много преимуществ перед свекольным сахаром, например, мед не только сохраняет полезные качества свежих фруктов, но и обогащает их уникальными ферментами. В то же время консервативные свойства меда безупречны. Ягоды на меду — это не только лекарство от простуды, но и вкусный и полезный десерт, который отлично сочетается с самыми разными блюдами: блинами, пирогами, мороженым и сладкими соусами.Ягоды с медом — двойная польза!

Самые полезные ягоды готовятся холодным способом. Это когда ягоды просто натирают медом и хранят в стерильных банках. Этот вариант особенно хорош тем, что сохраняет всю пользу не только используемых свежих фруктов, но и сохраняет все богатство уникальных свойств натурального меда.

Малина, клубника, ежевика и мед

Состав «Малина на меде. Холодный метод »:
• Мед — 1 кг
• Ягоды (малина, черника, ежевика, клубника и др.)- по вкусу, можно перемешать) — 1 кг
Время приготовления: 15 минут
Порций: 4

Рецепт «Малина на меде. Холодный способ »:

Ягоды необходимо отсортировать от листьев и палочек.
Различные сорта меда обладают разными вкусовыми качествами, что дает дополнительную творческую свободу для сохранения ягод и фруктов и создания уникальных вкусовых букетов. Подойдет цветочный или липовый мед. Важно, чтобы мед был натуральным, только он обладал надежными консервирующими свойствами.
Ягоды нужно размять ложкой вручную. Тщательно смешайте протертые ягоды с медом в равных частях. В банку налить немного меда и посыпать ягодами, вымесить и перемешать. После этого влейте еще немного меда, а затем добавьте партию ягод. Ягоды нужно утрамбовать-замесить, чтобы мед равномерно смешался с малиновым соком и ягоды не пошли вверх. И так до самого верха банки. Перетертые ягоды с медом выложить в чистые сухие емкости и плотно закрыть. Для наилучшего сохранения полезных свойств этого сладкого десерта рекомендуется хранить его в холодильнике на полке с температурой, близкой к 0 °.
Это не только волшебное лакомство, но и прекрасное средство от многих зимних недугов. Чтобы справиться с первыми признаками простуды, достаточно заварить чай и добавить пару ложек этого угощения с медом, выпить на ночь — и утром почувствуете облегчение!

DIY Beauty: Маска для лица с малиновым медом

Маска для лица с малиновым медом — это легко сделать своими руками, чтобы придать вашей коже самое яркое и сияющее сияние, независимо от того, сколько вам лет.

Маска для лица с малиновым медом

Вы пробовали сделать маску для лица самостоятельно? Я считаю, что покупные сорта — это здорово, но они могут быть дорогими и содержать не очень натуральные ингредиенты и консерванты.Я предпочитаю делать натуральную маску домашнего приготовления, потому что это очень просто и недорого. Поверьте, вас обязательно зацепят!

Мне нравится смешивать небольшую партию, помещать ее в красивый контейнер и хранить в холодильнике. Даже мои друзья реже ходят в косметологический кабинет и прыгают на поезд, сделанный своими руками, чтобы побаловать себя сияющей гладкой кожей дома!

В этой поделке я делюсь одной из моих любимых домашних масок из малины, меда и йогурта.

Почему я люблю малину

Малина, как известно, богата антиоксидантами, и все мы знаем, что антиоксиданты — это природный способ, позволяющий нам пить из фонтана молодости. Богатая антиоксидантами малина достаточно сильна, чтобы обнажить более яркую кожу, но при этом очень нежную. Малина также богата витамином С, который уменьшает пигментные пятна, обесцвечивание и помогает создать более молодой цвет лица.

Чем еще богата эта ягода? Гораздо больше витаминов, таких как витамины A, B и E, и, используя местно малину, вы можете не только предотвратить повреждение кожи, но и освежить ее благодаря ее омолаживающим свойствам.Листья красной малины известны во всем мире своими подтягивающими свойствами.

Добавив в смесь мед и йогурт, вы получите антивозрастную маску, которая обеспечит вашей коже то, что она жаждет в течение всего года. Если у вас склонная к акне кожа, обесцвечивание / гиперпигментация или дряблая кожа, эта маска создана специально для вас!

Состав

• 8 малины
• 2 столовые ложки натурального йогурта без добавок
• 1 чайная ложка сырого меда

Инструкции

1. Разомните 8 ягод малины в миске.
2. Добавьте йогурт и мед и перемешайте до однородной массы.
3. Нанесите смесь на лицо тонким слоем, избегая области вокруг глаз.
4. Оставьте маску на 10-12 минут. Если у вас чувствительная кожа, оставьте на 5 минут.
5. Хорошо промыть теплой водой, а затем промокнуть мягким полотенцем.

Опять же, малина полезна для эластичности кожи и обладает омолаживающими свойствами. Лучше всего использовать эту маску для лица с малиновым медом два-три раза в неделю утром.

PIN IT!

Если вам нравится эта косметическая поделка, то вам понравится этот рецепт лимонного скраба, сделанный своими руками!

16 впечатляющих преимуществ малины для кожи, волос и здоровья

Один фрукт.

И этот фрукт, позвольте мне сказать, удовлетворяет большую часть ваших потребностей в питательных веществах на ежедневной основе. Это помогает бороться с серьезными недугами, а также помогает в их лечении.

У него также отличный вкус — горстка из них заставит вас просить еще.

Один плод.

Вы уже знаете, что это такое. Итак, позвольте мне перейти к делу и начать с того, чего вы не делаете!

16 удивительных преимуществ малины

Что такое малина?

Малина относится к многочисленным видам растений семейства розовых. Это многолетний плод с древесными стеблями. Благодаря своему богатому цвету и сочному вкусу (и, разумеется, замечательным преимуществам), ralspberry является одним из самых потребляемых фруктов на планете.

Полезна ли малина? Что ж, фрукт великолепен, так как он предлагает множество преимуществ — некоторые из них — защита от таких заболеваний, как рак и диабет, и профилактика заболеваний, связанных с сердцем.

А еще у нас есть ORAC, который отличает малину от большинства фруктов. ORAC, также известный как способность абсорбировать кислородные радикалы, представляет собой метод измерения содержания антиоксидантов в различных пищевых продуктах. Малина имеет одно из самых высоких значений ORAC — одна чашка фруктов имеет значение ORAC 6058 мкмоль на 100 грамм.

Уже по одной этой причине малина заслуживает большого количества места на вашей тарелке.

Прежде чем мы продолжим, давайте немного прочитаем историю этого фрукта.

Вернуться к оглавлению

История малины

Два самых распространенных сорта малины — красная и черная. Считается, что красная малина была завезена в Северную Америку доисторическими людьми, а черная малина родом с Запада.

А всего малины существует более 200 сортов. Это здорово, не так ли?

Хотя плоды приносят наибольшую пользу, исторические свидетельства также подтверждают ценность его листьев.Фактически, листья малины по-прежнему используются для приготовления травяных чаев, которые, в свою очередь, используются для лечения определенных проблем с пищеварением.

Известно, что король Англии Эдуард I поощрял выращивание малины в стране. Известно, что Джордж Вашингтон выращивал малину в Маунт-Вернон, и к моменту начала Гражданской войны было доступно 40 сортов малины.

История фрукта по очевидным причинам не существовала бы, если бы не его питательные вещества.И здесь мы посмотрим на питательные вещества, которые есть в этом фрукте.

Вернуться к содержанию

Пищевая ценность малины

Узнайте о пищевой ценности малины:

0,039 900

Питательные вещества	Единица	9025 9025	9025 9025 9025 9025 123 г	1,0 пинта при покупке, дает 312 г	10 малины 19 г
Proximates
Вода	г	85.75	105,47	267,54	16,29
Энергия	ккал	52	64	162	10
Белок	г	1,20	1,48	3,74
Общий липид (жир)	г	0,65	0,80	2,03	0,12
Углеводы, по разнице	г	11.94	14,69	37,25	2,27
Клетчатка, общая диета	г	6,5	8,0	20,3	1,2
Сахаров всего	г	4,42	5,44	13,79	0,84
Минералы
Кальций, Ca	мг	25	31	78	5
Железо, Fe	мг	0.69	0,85	2,15	0,13
Магний, Mg	мг	22	27	69	4
Фосфор, P	мг	29	36	90	6
Калий, K	мг	151	186	471	29
Натрий, Na	мг	1	1	3	0
Цинк, Zn	мг	0.42	0,52	1,31	0,08
Витамины
Тиамин	мг	0,032	0,039	0,100	0,006
Рибофлавин		мг 0,047	0,119	0,007
Ниацин	мг	0,598	0,736	1,866	0,114
Витамин B-6	мг	0.055	0,068	0,172	0,010
Фолат, DFE	мкг	21	26	66	4
Витамин B-12	мкг	0,00	0,00	0,00	0,00
Витамин A, RAE	мкг	2	2	6	0
Витамин A, МЕ	МЕ	33	41	103	6
Витамин Е (альфа-токоферол)	мг	0.87	1,07	2,71	0,17
Витамин D (D2 + D3)	мкг	0,0	0,0	0,0	0,0
Витамин D	IU	0	0	0	0
Витамин К (филлохинон)	мкг	7,8	9,6	24,3	1,5
Липиды
Жирные кислоты, общее количество насыщенных	г насыщенных	0.019	0,023	0,059	0,004
Жирные кислоты, всего мононенасыщенные	г	0,064	0,079	0,200	0,012
Жирные кислоты, всего полиненасыщенные 0,30,3	75	0,461	1,170	0,071
Холестерин	мг	0	0	0	0
Прочие
Кофеин	мг	0	0		0	0

А теперь мы подошли к удивительным преимуществам малины.

Вернуться к TOC

Польза малины для здоровья

Ознакомьтесь с некоторыми из лучших преимуществ малины для здоровья:

1. Помогите бороться с раком

По данным Американского института исследований рака, малина богата эллаговой кислотой , который продемонстрировал способность предотвращать различные виды рака (1). К ним относятся рак кожи, легких, мочевого пузыря, груди и пищевода. Это связано с тем, что эллаговая кислота может одновременно использовать различные методы борьбы с раком.Эллаговая кислота действует как антиоксидант, дезактивирует определенные канцерогены и замедляет размножение некоторых раковых клеток.

Многочисленные исследования были проведены на черной малине — было обнаружено, что она изменяет гены и приводит их в норму (в случае рака пищевода) и помогает в лечении (2). Было также обнаружено, что черная малина восстанавливает активность по подавлению опухолей, тем самым помогая лечению рака (3).

Согласно американскому исследованию, красная малина играет второстепенную роль в лечении рака желудка и толстой кишки (4).Также было обнаружено, что они подавляют рост клеток рака шейки матки (5).

Другое американское исследование подтвердило химиопрофилактические свойства черной малины, особенно в случае рака полости рта (6). Эти антиканцерогенные свойства малины во многом можно объяснить присутствием антоцианов. Эти антоцианы представляют собой встречающиеся в природе соединения, которые придают цветной пигмент фруктам и овощам. Они подавляют трансформацию клеток, подавляют воспаление и вызывают нормальное функционирование раковых клеток (7).

Фактически, малина содержит на 40% больше антиоксидантов, чем черника и клубника (фрукты, которые считаются одними из лучших для профилактики рака) (8). Исследования также показали, что экстракт малины может предотвратить миграцию опухоли в лимфатическую систему.

2. Поддержание здоровья сердечно-сосудистой системы

Эти ягоды богаты клетчаткой и помогают поддерживать здоровье сердца. Одна чашка малины содержит 8 граммов клетчатки (9). Еще одна причина, по которой малина полезна для сердца, — это антоцианы.Ягоды — один из немногих продуктов, содержащих антоцианы как в кожуре, так и в мякоти.

Согласно данным исследований, простое потребление 0,2 миллиграмма антоцианов в день может значительно снизить риск сердечных заболеваний у женщин в постменопаузе. Эти соединения играют ключевую роль в снижении окислительного повреждения и воспаления, связанных с сердечно-сосудистыми заболеваниями (10). Фактически, малина содержит другие биоактивные полифенолы, которые помогают снизить риск сердечных заболеваний (11).

Антоцианы в малине также оказывают ряд других эффектов на кровеносные сосуды и тромбоциты, что приводит к здоровому сердцу (12).Однако необходимы дополнительные исследования точного количества антоцианов и связанного с этим снижения риска сердечных заболеваний.

В одном канадском исследовании потребление экстракта малины снижает уровень артериального давления у лабораторных крыс (13), что указывает на аналогичные возможности у людей. Низкий уровень артериального давления снижает риск сердечных заболеваний. На самом деле важность малины для сердца ощущается не только сейчас, но и с 18 века, когда травники и другие врачи считали этот фрукт идеальным для предотвращения болезни (14).

Было также обнаружено, что малина расширяет артерии, что способствует плавному кровотоку и предотвращает накопление зубного налета (15). Антоцианы в малине препятствуют образованию тромбов в случае инсульта. Ягоды также содержат салициловую кислоту, которая имеет кардиозащитные свойства, аналогичные свойствам аспирина (16).

Витамин С — еще одно соединение в малине, которое, как известно, предотвращает сердечные заболевания, поскольку предотвращает образование зубного налета (17).

Малина содержит химическое вещество под названием кетон малины, которое увеличивает выработку белкового гормона адипонектина.Согласно исследованиям, более высокий уровень адипонектина был связан со снижением риска сердечных приступов (18).

3. Повышение фертильности и улучшение сексуального здоровья

Высокий уровень антиоксидантов в малине может защитить сперму от окислительного повреждения. Витамин С и магний в фруктах повышают мужскую фертильность и выработку тестостерона соответственно (19). Благодаря своим свойствам повышать фертильность, малина также может быть идеальной закуской перед сном.

Также считается, что антиоксиданты защищают эмбрион после зачатия, тем самым снижая риск выкидыша (20).

Малина также содержит проантоцианидины, которые расслабляют кровеносные сосуды и позволяют крови течь к чувствительным участкам для большего возбуждения. Цинк, содержащийся во фруктах, помогает стимулировать либидо (21).

4. Помогите лечить диабет

Согласно отчету, опубликованному Университетом штата Мичиган, было обнаружено, что другие фитонутриенты малины взаимодействуют с определенными неактивными гормонами в организме, улучшая баланс инсулина и уровень сахара в крови, тем самым улучшая состояние людей с ожирением. люди с диабетом 2 типа (22).

Кроме того, согласно словацкому исследованию, малину можно включать в рацион людей, которые пытаются справиться с ранними стадиями диабета 2 типа (23).

5. Помощь в потере веса

Это может быть связано с клетчаткой и марганцем в малине. Клетчатка, как мы уже обсуждали, дольше сохраняет чувство сытости и препятствует перееданию. На самом деле клетчатка в порции малины — это больше, чем просто порция отрубей или овсяных хлопьев. Марганец ускоряет метаболизм и помогает быстрее сжигать жир (24).

Малина содержит мало калорий и не содержит жиров, поэтому может стать полезным дополнением к вашей диете для похудения. У ягод также низкий гликемический индекс (ГИ). Пища с низким содержанием ГИ практически не влияет на уровень сахара в крови — следовательно, уровень сахара в крови вряд ли вырастет.

Согласно американскому исследованию, в предварительных тестах на грызунах было обнаружено, что кетоны малины в малине обладают потенциалом снижения веса (25). Подобные выводы могут быть возможны и у людей, хотя в этом аспекте требуются дальнейшие исследования.Также было обнаружено, что кетоны малины предотвращают набор веса у мышей из-за диеты с высоким содержанием жиров. Это кажется многообещающим для нас, людей, не так ли?

Кетоны малины также могут усиливать расщепление жиров, что в конечном итоге может способствовать снижению веса (26). Это достигается за счет усиления липидного обмена, который, по-видимому, является основной функцией кетонов малины (27).

Мы уже видели, как кетоны малины повышают уровень адипонектина. Было обнаружено, что этот белок ускоряет расщепление жиров (28).

Малина также содержит другое соединение, называемое ресвератролом, которое превращает плохой жир в организме в хороший жир, который помогает сжигать калории (29).

6. Улучшение здоровья глаз

Флавоноиды и полифенольные соединения в малине обеспечивают отличное зрение (30).

7. Повышение иммунитета

Было обнаружено, что фитохимические вещества в малине, особенно черной, влияют на иммунные процессы, связанные с иммунотерапией (лечение заболевания путем стимуляции иммунного ответа) (31).Это может быть важным звеном в лечении заболеваний, связанных со слабой иммунной системой.

По данным Университета штата Вашингтон, малина — это суперфрукт, который позволяет организму бороться с инфекциями, связанными с плохим иммунитетом (32).

Еще одна причина, по которой малина может быть полезной для иммунитета, — это наличие витамина С. Водорастворимый витамин может помочь повысить иммунитет (33). Малина также содержит бета-каротин, который помогает укреплять иммунную систему (34).

8. Обладают противовоспалительными свойствами

Черная малина обладает противовоспалительными свойствами, в большей степени, в корне растения — согласно корейскому исследованию (35).Также было обнаружено, что малина лечит язвенный колит, борясь с воспалением (36).

Противовоспалительные свойства черной малины настолько сильны, что ее используют в качестве ингредиента для разработки различных фармацевтических продуктов.

Противовоспалительные свойства малины можно объяснить присутствием антоцианов, типа флавоноидов, которые защищают водянистую часть наших клеток и борются с воспалениями (37). Ягоды уменьшают количество различных медиаторов воспаления, связанных с этим заболеванием.Однако у нас мало исследований относительно количества малины, необходимого для лечения воспаления. Лучший вариант — включить малину в свой рацион (желательно порцию) и получить пользу.

Вы также можете включить ягодные выжимки в свой рацион, чтобы предотвратить воспаление, особенно связанное с сердечно-сосудистыми клетками (38).

9. Увеличьте свою память

Фитонутриенты, снова! Малина богата этими соединениями, которые, как было показано, улучшают и поддерживают функцию памяти (39).Известно, что полифенолы в малине улучшают возрастное снижение когнитивных функций (40).

10. Помогает замедлить старение

Фрукты, такие как малина, богатые антиоксидантами, очень полезны для вашей кожи. Они, прежде всего, предотвращают пагубное воздействие солнца. Это также означает, что они предотвращают покраснение, если ваша кожа чувствительна. Наличие витамина С в малине делает ее идеальной пищей для предотвращения рака кожи (41).

Согласно сербскому исследованию, кетоны малины, содержащиеся в фруктах, могут быть использованы в косметической промышленности.Это связано с тилирозидом, соединением в малине, которое, как было обнаружено, ингибирует выработку меланина на внутриклеточных уровнях (42). Следовательно, тилирозид может быть потенциальным средством для отбеливания кожи для использования в косметических продуктах. Фактически, некоторые солнцезащитные кремы, содержащие малиновое масло в качестве одного из ингредиентов, улучшают здоровье кожи, предлагая лучшие антиоксидантные и УФ-защитные свойства (43).

Эллагитаннины в малине обеспечивают защиту от преждевременного старения, учитывая их антиоксидантное действие (44).

11. Улучшение пищеварения

Листья малины используются для правильного пищеварения в течение очень долгого времени. Из листьев плода изготавливали чаи, которые использовали для лечения пищеварительной системы и других связанных с этим заболеваний (45).

Малина также является одним из продуктов, богатых клетчаткой (46). И, как мы знаем, большее количество клетчатки в рационе означает лучшее пищеварение. Одна из причин, по которой малина имеет более высокое содержание клетчатки, заключается в ее внутренней структуре: плод состоит из нескольких отдельных частей, каждая из которых имеет собственное семя, окружающее центральную сердцевину.Эта совокупная структура увеличивает содержание клетчатки в фруктах.

Клетчатка также не добавляет калорий в ваш рацион, что в любом случае полезно (47).

Листья малины также используются для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта (48).

Однако, пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем использовать малину для лечения проблем с пищеварением. Это связано с тем, что ягоды с крошечными семенами могут представлять опасность для людей, страдающих дивертикулитом. Семена могут блокировать карманы, которые развиваются в кишечнике, и вызывать инфекцию (49).

12. Облегчить артрит

Согласно американскому исследованию, полифенолы в малине могут защитить хрящи и облегчить артритные состояния (50). Регулярное употребление красной малины помогает лечить воспаление и поддерживать здоровье суставов (51).

Красная малина также подавляет резорбцию костей — состояние, при котором кальций переносится из костной ткани в кровь (52). Это происходит, когда в костях содержится недостаточный уровень кальция.

13.Aid Women’s Health

Малина, и особенно ее листья, очень полезны для женщин во время беременности. В одном исследовании говорится, что женщины, употребляющие лист малины, гораздо реже получают разрыв плодных оболочек во время родов. У них также больше шансов избежать кесарева сечения, щипцов или вакуумных родов (53). Употребление в пищу листа малины также может сократить время схваток, и хорошая новость — отсутствие побочных эффектов для матери или ее ребенка / младенцев.

Как использовать малиновый чай для труда? Использование малины при беременности уходит корнями в далекое прошлое.По словам английских травников, беременные женщины, которые пили чай из листьев малины, не испытывали проблем во время родов. Коренные американцы считали, что чай поможет справиться с тошнотой во время беременности (54).

14. Способствует здоровью тканей и кровеносных сосудов

Мы знаем, что малина богата витамином С, который необходим для роста и восстановления тканей организма. Витамин заживляет раны и образует рубцовую ткань. Витамин С также необходим для образования важного белка (коллагена), необходимого для производства кровеносных сосудов (55).Этот белок используется для синтеза соединительной ткани, необходимой для образования кожи, костей и хрящей. Помимо улучшения кровеносных сосудов, он также помогает укрепить их стенки (56).

Малина также содержит железо. Минерал играет жизненно важную роль в образовании красных кровяных телец (57). Эти красные кровяные тельца переносят кислород к мышцам, что помогает поддерживать энергию. Вот почему спортсмены с низким уровнем железа испытывают усталость и слабость.

15. Улучшение здоровья волос

Малина также богата фолиевой кислотой.Фолиевая кислота способствует образованию здоровых красных кровяных телец, которые переносят кислород к каждой клетке тела. Это важно и для волосяных фолликулов, поскольку для правильного роста они нуждаются в адекватном кровотоке и кислороде.

Кроме того, содержание магния и кремния в красной малине улучшает качество волос. Считается, что кремний делает волосы густыми в течение нескольких недель. Это также может способствовать более быстрому росту волос (58).

16. Помогает бороться с экземой

Малину обычно добавляют в травяные антибактериальные препараты для лечения сопутствующих заболеваний.Согласно народной медицине, ягоды часто назначают для лечения таких состояний, как экзема (59).

Благодаря своим противовоспалительным свойствам масло семян малины может помочь при лечении кожных заболеваний, таких как экзема, а также высыпаний и других кожных поражений (60).

Вот и все о чудесных преимуществах этих популярных ягод. Они классные, не правда ли? Но как их купить? А что с их хранением?

Вернуться к оглавлению

Выбор и хранение

Выбор

Выбрать правильную малину довольно просто.Вам нужно искать мягкие, пухлые и ярко окрашенные ягоды. Избегайте тех, у кого есть синяки или вмятины. Или мягкие или влажные.

Хранилище

Итак, как хранить малину? Хранение тоже довольно простое. Лучше всего употреблять ягоды в течение 2-3 дней после покупки. Охладите ягоды, пока они еще находятся в упаковке — немытые. Если вы купили ягоды в картонных коробках, их можно завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник. Умываться только перед едой.

Если вы хотите сохранить оставшиеся ягоды после того, как съедите несколько, вы можете использовать контейнер для хранения, обеспечивающий хорошую циркуляцию воздуха.Так они останутся свежими. Кроме того, не забудьте выстелить контейнер бумажными полотенцами. Это предотвращает попадание на них слишком большого количества влаги и образование плесени.

Вернуться к оглавлению

Как заморозить малину?

Убедитесь, что ваши ягоды полностью сухие, потому что вы не хотите замораживать влажные ягоды. Перед замораживанием малины, вероятно, можно промокнуть бумажным полотенцем.

Также можно выложить ягоды на лист вощеной бумаги. Это не дает им слипаться.Положите вощеную бумагу на противень, на который можно положить ягоды.

Конечно, малина имеет прекрасный вкус, если съесть ее целиком. Но что это было бы весело? Включать фрукты в ваши блюда — это настоящее дело, и мы увидим это сейчас.

Восхитительные рецепты малины, которые нельзя пропустить!

Вернуться к содержанию

Рецепты с малиной

1. Гранола со свежими фруктами

Что вам нужно

• 5 стаканов овса без глютена
• 2 стакана замороженной малины
• ½ стакана грецких орехов
• ¼ чашка семян чиа
• ½ стакана орехов пекан
• ½ стакана кокосового масла
• 1 столовая ложка корицы
• ½ чайной ложки соли
• чашки кленового сиропа

Указания

1. Разогрейте духовку до 174 ° C.
2. Нарежьте малину, орехи пекан и грецкие орехи на мелкие кусочки.
3. Возьмите большую миску и смешайте овес, семена чиа, корицу, кокосовое масло, кленовый сироп и соль.
4. Выпекать около 20 минут или пока смесь не станет светло-коричневой.
5. Держите в стороне, пока он не остынет. Затем вы можете разделить его на мюсли.

2. Свежий малиновый десерт с йогуртом и шоколадом

Что вам нужно

• 1 корзина свежей малины
• 220 граммов нежирного йогурта
• 55 граммов темного шоколада

Указания

1. Смешайте йогурт и ягоды.
2. Растопите шоколад на среднем огне.
3. Поместите смесь йогурта и ягод в миску и сбрызните расплавленным шоколадом.

3. Малиновое миндальное парфе

Что вам нужно

• 1 чашка нежирного йогурта
• 2 столовые ложки меда
• ½ чайной ложки миндального экстракта
• 1 столовая ложка нарезанного миндаля
• Горсть малины

Указания по применению

1. Смешайте йогурт, экстракт миндаля и мед в миске, пока смесь не станет однородной.
2. Разделите эту смесь на два десертных блюда. Сверху выложить малину и украсить нарезанным миндалем.

4. Ягоды с шоколадным соусом

Что вам нужно

• 1 ½ стакана замороженной малины
• 150 грамм органического темного шоколада
• ¼ стакана воды
• 3 столовые ложки сырого сахара
• 170 грамм твердого тофу

Указания по применению

1. Растопите сахар и шоколад на среднем огне.
2. Добавьте расплавленный шоколад, тофу и воду в блендер и взбивайте до однородной массы.
3. Добавьте их в миску.
4. Поместите шоколадный пудинг в четыре миски и полейте их ягодами. Замороженные ягоды перед добавлением необходимо разморозить и процедить.

Рецепты выглядят потрясающе! Но ваша малиновая рапсодия не была бы полной без этих невероятных фактов. Проверь их!

Вернуться к содержанию

Факты о малине

• Шотландия славится малиной.Если вы хотите, чтобы этот фрукт был в неограниченном количестве, вы должны пойти именно туда. Фактически, в 1950-х годах малину перевозили из Шотландии в Лондон на паровозе под названием Raspberry Special.
• Они древние. Считалось, что этот фрукт использовался с доисторических времен. Его начали выращивать во Франции и Англии в 1600-х годах.
• Они бывают большинства цветов. Красный, черный, золотой и фиолетовый. И еще несколько.
• Они очень захудалые. В одном плоде малины содержится от 100 до 120 семян.Ты можешь в это поверить?
• Если собрать малину, она больше не созреет.
• Плод символический. Глубоко. В некоторых видах христианского искусства малина символизирует доброту. На Филиппинах малиновый тростник, висящий перед домом, должен отпугивать злых духов. А в Германии трости привязывают к телу лошади, чтобы успокоить ее.

Преимущества огромны. Факты великолепны. А рецепты великолепны вдвойне! Но, как и все остальное в природе, малина также имеет побочные эффекты.

Вернуться к TOC

Побочные эффекты чая из листьев малины

1.

Взаимодействие с лекарствами

Если вы принимаете антибиотики (особенно линезолид), избегайте малины. Это связано с тем, что плоды содержат соединение под названием тирамин, которое может вызвать внезапное и опасное повышение уровня артериального давления (61).

2.

Может повлиять на беременных и кормящих матерей

Малина может стимулировать сокращение матки беременных женщин (62).Перед применением проконсультируйтесь с врачом. А по кормящим мамам исследований мало. Следовательно, избегайте использования.

3.

Диарея

Малина (особенно листовая) может действовать как слабительное и мочегонное средство. Следовательно, люди, принимающие другие лекарства со слабительным или мочегонным действием, должны воздерживаться от употребления малины, поскольку это может привести к обезвоживанию и дисбалансу электролитов.

4.

Аллергические реакции

У некоторых людей может появиться ощущение покалывания или зуда во рту сразу после употребления малины.В конечном итоге это может привести к зуду на коже.

Лицо, губы и язык могут опухнуть, что приведет к хрипу или заложенности. У некоторых людей также может развиться тошнота, боль в животе, головокружение и головокружение.

Эти побочные эффекты крайне редки, о нескольких случаях было зарегистрировано. Однако будьте осторожны.

Вернуться к оглавлению

Свойства малины

Прежде чем мы закончим, позвольте мне кратко рассказать вам о наиболее важных компонентах малины, которые делают их такими, какие они есть.Именно эти компоненты делают фрукт таким полезным.

Проще говоря, это мощная группа антиоксидантов. Обычно фрукты и овощи с яркими цветами содержат больше всего антоцианов. Некоторые из наиболее важных преимуществ антоцианов включают поддержание здоровья сердца, профилактику рака и ожирения, а также улучшение когнитивных функций (63).

Это природное вещество с многочисленными преимуществами. Самое главное — это профилактика рака.Кислота может связываться с химическими веществами, вызывающими рак, что может подавлять рост раковых клеток (64).

Также называется емкостью поглощения радикалов кислорода, это не ингредиент малины, но, как мы уже обсуждали, это шкала, которая просто показывает, насколько здоровым может быть продукт питания. ORAC означает способность конкретной пищи нейтрализовать свободные радикалы. Более высокий рейтинг ORAC означает больше преимуществ. И малина довольно высока в этом масштабе.

Кислота отлично действует на кожу.Особенно, когда речь идет о борьбе с прыщами, отшелушивании кожи и очищении кожи.

Это растительный пигмент. Это антиоксидант с противовоспалительным действием и помогает предотвратить такие состояния, как сердечные заболевания, астма и рак (65).

Теперь вы знаете, чем полезна малина и почему это полезное дополнение к вашему рациону. И последнее ..

Вернуться к оглавлению

Слово о малиновых кетонах

Когда-нибудь нюхали малину? У них соблазнительный аромат, не так ли? За этот аромат отвечают кетоны малины.Они представляют собой натуральные химические вещества, содержащиеся в фруктах, и считается, что они обладают определенными преимуществами.

В последнее время кетоны малины были в центре внимания — как нечто, что может волшебным образом повысить здоровье и жизнеспособность.

Но у этого есть две стороны.

Определенные исследования показали преимущества, но, похоже, они не следовали надежным научным методам. Вот почему есть опасения.

И побочные эффекты кетонов неизвестны. Обычно они считаются безопасными.Но когда дело доходит до добавок, информации о краткосрочных или долгосрочных эффектах недостаточно. И нет никаких исследований, посвященных потенциальному взаимодействию с пищей или лекарствами.

Поэтому мы хотим, чтобы вы помнили об этом — малина — это здорово. Фрукт невероятно питательный. Всегда лучше получать пользу кетонов малины в натуральной форме, а не в виде добавок. Итак, ешьте свежие фрукты. И держитесь подальше от добавок. По крайней мере, пока мы не проведем серьезных исследований в этом отношении.

Малина великолепна. Давай, возьми их!

И…

… не забудьте оставить комментарий в поле ниже. Сообщите нам, как этот пост вам помог. Мы были бы рады получить известия от вас.

Ура!

Вернуться к оглавлению

Рекомендованные статьи:

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор. Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет.Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена. Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие. Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, уделяя основное внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в прекрасные возможности для хорошего здоровья с помощью натуральных продуктов и органических добавок. Другие его интересы — чтение и театр.

Raspberry — обзор | Темы ScienceDirect

6 Способствующие здоровью свойства масла ягод холодного отжима

Масло семян малины с высоким уровнем дельта-токоферола может быть столь же важным, как альфа-токоферол, в профилактике дегенеративных заболеваний (Oomah et al., 2000). Биоактивные соединения BSCPO обладают мощными антиоксидантными, противораковыми, антимутагенными, противомикробными, противовоспалительными и антинейродегенеративными свойствами. Особое содержание клюквенного масла холодного отжима придает ему жизненно важную роль в снижении уровня холестерина в сыворотке крови и, таким образом, помогает предотвратить проблемы с сердцем, гипертонию, некоторые виды рака и аутоиммунные заболевания (Ahmad et al., 2019). Масло семян клюквы продается как полезное для здоровья масло благодаря сбалансированному соотношению жирных кислот омега-3, омега-6 и омега-9, а также высокому содержанию токолов (токоферолов и токотриенолов) (Ahmad et al., 2019). Сообщается о высоком соотношении ПНЖК и насыщенных жирных кислот в масле семян клюквы, которое имеет важное значение для снижения уровня холестерина в сыворотке и атеросклероза и, таким образом, помогает предотвратить сердечные заболевания (Heeg, Lager, & Bernard, 2002). Считается, что ПНЖК действуют как потенциальные медиаторы нервной, эндокринной и иммунной систем с помощью различных механизмов, включая изменение структуры мембраны, влияние на экспрессию генов и изменение продукции простагландинов (Yehuda, Rabinovita, & Mostofsky, 2001).

Масло клюквы и семян клюквы использовалось для лечения расстройств мочеиспускания, ран, диареи, заражения крови и диабета (Ahmad et al., 2019). Масло семян клюквы и плоды клюквы издавна использовались путешественниками в дальние морские путешествия для защиты от цинги (Henig & Leahy, 2000). Было обнаружено, что плоды клюквы и масло семян клюквы содержат биологически активные компоненты с потенциальным противоопухолевым, антиоксидантным и противовоспалительным действием (Ahmad et al., 2019).Шахиди и Вирасингхе (2004) приписали биологическое происхождение клюквенных продуктов присутствию фенольных кислот, флавоноидов и проантоцианидинов. Считается, что присутствие эллаговой кислоты, p -гидроксибензойной кислоты и других фенольных кислот в плодах клюквы и в масле семян предотвращает и лечит инфекции мочевыводящих путей (Marwan & Nagel, 1986) и обладает рядом биологических свойств, таких как противоопухолевое, антимутагенное, антиканцерогенное, антиоксидантное и противовирусное средство (Daniel et al., 1989). Токолы и фенолы являются антиоксидантами с мощным профилактическим действием на сердечно-сосудистые заболевания, тогда как фитостерины, такие как β-ситостерин, ингибируют всасывание холестерина в кишечнике, проявляя, таким образом, свойства снижения холестеринемии (Jurgoński et al., 2018). Фитостерины способны эффективно снижать уровень холестерина ЛПНП при введении в виде добавок, и меньшие количества, присутствующие в натуральных продуктах, также имеют важное значение (Ostlund Jr, 2004). Экстракты плодов ежевики ( Rubus fruticosus ), черной малины ( Rubus occidentalis L.), красная малина ( Rubus idaeus ), черника ( Vaccinium corymbosum L.) и клюква ( Vaccinium macrocarpon ) действуют эффективно и считаются ингибиторами свободных радикалов. Сообщалось, что токотриенолы обладают более высокой биологической активностью, чем токоферолы, против различных заболеваний (Nakagawa et al., 2007). Уменьшение соотношения ω-6 / ω-3 может помочь предотвратить или замедлить развитие рака (Aronson et al., 2001; Narayanan, Narayanan, & Reddy, 2001), снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний (Hu et al., 2002) и улучшают здоровье костей (Watkins, Li, Allen, Hoffmann, & Seifert, 2000).

Токоферолы являются распространенными липофильными антиоксидантами, которых много в ягодных маслах и орехах, и их присутствие в семенах красной малины может обеспечивать активность витамина Е и антиоксидантный потенциал (Bramley et al., 2000). Сообщается, что они ингибируют окисление липидов в анализах ORAC (Huang, Ou, Hampsch-Woodill, Flanagan, & Deemer, 2002) и в анализах параметров антиоксидантов, улавливающих радикалы (Cabrini et al., 2001). α-линоленовая кислота и ее производные, особенно эйкозапентаеновая кислота (20: 5n-3) и докозагексаеновая кислота (22: 6n-3), привлекли внимание из-за их воздействия на функции мозга и сетчатки (Fernstrom, 1999), подавляющего эффекты на ишемическую болезнь сердца (Okuyama, Fujii, & Ikemoto, 2000), противовоспалительные свойства (KanKaanpää, Sütas, Salminen, Lichtenstein, & Isolauri, 1999), рак (Aronson et al., 2001), гипертонии и аутоиммунных расстройств (Tapiero, Ba, Couvreur, & Tew, 2002) и их участие в развитии ребенка (Xiang & Zetterstrom, 1999). Диета, обогащенная мононенасыщенными жирными кислотами, может уменьшить накопление в аорте окисленных липопротеинов низкой плотности, что может быть положительно связано с образованием жирных полос, которые считаются наиболее ранними идентифицируемыми поражениями атеросклероза (Nicolosi et al., 2002).

Bushman et al. (2004) указали, что диапазон 15–31% α-линоленовой кислоты в маслах семян клюквы высок по сравнению с растительными маслами и больше похож на другие ягодные масла, такие как черная смородина, черника и семена клюквы (Parker et al., 2003). Линолевая и α-линоленовая кислоты составляли 74% и 84% большинства полиненасыщенных липидов в маслах семян клюквы, соответственно. У людей линолевая и α-линоленовая кислота рассматриваются как субстраты для окисления, рециркуляции углерода или превращения в печени в эйкозапентаеновую кислоту (20: 5n-3) и докозагексаеновую кислоту (22: 6n-3) (Sinclair, Attar-Bashi, И Ли, 2002). Линолевая кислота может конкурировать с α-линоленовой кислотой за те же ферменты метаболизма, как сообщили Сеппанен-Лааксо, Лааксо и Хилтунен (2002).Таким образом, на содержание линолевой и α-линоленовой кислот в тканевых липидах может влиять выбор потребляемых жиров (Keys, Anderson, & Grande, 1957), а соотношение ω-6 / ω-3 жирных кислот было предложено в качестве показателя точный метод прогнозирования ишемической болезни сердца (Okuyama et al., 2000). У большинства растительных масел соотношение ω-6 / ω-3 превышает 6/1, тогда как соотношение 2/1 считается полезным (Simopoulos, 1999, ) . Соотношение масла косточек клюквы колеблется от 1,7 / 1 в черной и красной малине до 4/1 в ежевике Марион (Bushman et al., 2004). Биологическая активность эйкозапентаеновой кислоты (20: 5n-3) и докозагексаеновой кислоты (22: 6n-3) и их потенциал в профилактике заболеваний привели к недавним рекомендациям по увеличению суточного потребления n-3 ненасыщенных жирных кислот с 0,1 г. до 0,6 г (Simopoulos, 1999). Сообщалось, что диета на основе ягод увеличивает экспрессию нейропротекторного трофического фактора IGF-1 в мозге крыс, предполагая, что ягоды являются мощными регуляторами передачи сигналов мозга, что коррелирует с улучшением когнитивной функции (Shukitt-Hale et al., 2008). Сообщалось, что масло семян малины снижает содержание жира в печени и индекс атерогенности у здоровых крыс и крыс с системным воспалением слабой степени (Jurgoński et al., 2015). Другое исследование масел семян клубники подтвердило отсутствие значительного влияния на уровни холестерина, триглицеридов, липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) и липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) у крыс (Pieszka, Tombarkiewicz, Roman, Migdał, & Niedziółka, 2013 г. ).

лечебных и лечебных свойств при диарее, красоте…

Малиновое растение или Rubus idaeus — это тростниковый кустарник, который дает малину. Малина — очень полезный фрукт для нашего организма.

Стебли могут вырасти выше 6 ½ футов (2 метров) в высоту. Малина растет в дикой природе у опушек леса — ее название по-французски, «framboise», происходит от сокращения слов «fraise des bois», лесная земляника — и в горных хребтах по всему миру.

Малина, рассказ

Мягкие и мякоть малины очень ароматны, и многие находят их очень вкусными в десертах, джемах, желе, и других соусах.

С точки зрения медицины , растения малины когда-то пользовались большим спросом после . Их выращивают с конца средневековья.

Малина растет в дикой природе во многих странах, но особенно благодаря открытию неопределенных видов малины культивирование получило широкое распространение в 50-х годах.

Польза малины для здоровья

• Листья малины делают вкусный травяной чай , который является эффективным мочегонным средством (2 унции (60 г) на 1 литр (1 литр) воды).

• Листья малины также обладают вяжущими свойствами, очень эффективны при проблемах с кишечником, в частности при диарее.

• Наружное использование листьев показывает, что они также чрезвычайно эффективны: полоскание горла при ангине , полоскание рта при язве , лосьоны для лечения язв и простое нанесение на раздраженных глаз .

• Листья малины — тонизирующее средство для матки . Их пьют с травяным чаем (вместе с мелисой, крапивой, суслом, дамской мантией и тысячелистником обыкновенным в равных частях), чтобы подготовить мышцы перед родами и увеличить силу сокращений.

• Малина — восхитительный фрукт, обладающий освежающим, мочегонным и слабительным действием. Этот фрукт с очень низким уровнем сахарозы не запрещен диабетикам.

• Малина содержит фолиевой кислоты (витамин B9) : рекомендуется беременным женщинам в начале беременности.Некоторые говорят, что это может помочь предотвратить болезнь Альцгеймера.

Польза для здоровья от малины

Проглатывание

Настой из листьев малины — 1 2/5 ^тысяч до 1 4/5 ^тысяч унций (40-50 г) листьев на 1 кварту (1 литр) воды. Дайте настояться 10 минут. Пейте по 3-4 чашки в день. Против поноса или перед родами (пить с 7 ^-го месяцев).

Малиновый сироп — добавьте столько же фруктового сока и сахара, затем доведите до желаемой густоты.Этот сироп очень освежает при лихорадочных заболеваниях, а также обладает мочегонным действием

Малиновый уксус — вкусный, его готовят следующим образом: поместите фрукты в банку и залейте белым уксусом (около 1 литра (1 литра) уксуса на 3 ⅓ фунта (1,5 кг) фруктов). Мацерировать 10 дней, процедить. Вы можете подсластить этот сироп сахаром или медом. Если вы хотите приготовить домашний малиновый ликер, замените уксус прозрачным бренди.

Для наружного применения

• Все вышеперечисленные препараты, настои из листьев, сиропы, уксус или сироп с сахарным уксусом эффективны против боли в горле при полоскании горла. .

Выращивание растений малины для их пользы для здоровья

Малина любит частичное солнце или яркое солнце, а также слабокислую почву, довольно богатую гумусом, хорошо дренирующуюся, не слишком сухую летом и не слишком влажную зимой.

Советы:

Посадите малину в качестве живой изгороди вдоль проволочного забора. Они будут защищать от вторжений благодаря своим шипам, и по-прежнему будут привлекательными благодаря своим плодам.

А как насчет горшечных растений малины?

Лучше не пытайтесь выращивать малину в горшках.Это было бы очень сложно, ведь малина все время присылает новые побеги…

Остерегайтесь мелких ошибок!

— Серая гниль — на плодах появляются белесые пятна.

— Малиновые черви — летающее насекомое размером 1/10 дюйма (3 мм), откладывающее яйца в цветках. Их личинки, крошечные белые черви, развиваются в плодах.

— Старые растения — могут быть поражены бактериями, вызывающими язвы на их корнях. Ничего не поделаешь, растение надо выдергивать…

— В остальном… Мучнистая роса, тля, усыхание, пятна тоже могут ослабить кусты малины.

Используйте малину в кулинарии, чтобы извлечь пользу для здоровья

Малину можно есть в сыром виде или с сахаром. Существуют разновидности соков, сиропов, выпечки, мороженого, джемов или ароматизаторов уксуса. Из малины также производят спиртные напитки и бренди.

Пищевая ценность малины

38 ккал / 3,5 унции (100 г). Малина содержит витамина С (25 мг / 100 г).

Он имеет высокий уровень микроэлементов : железа (с 0.7 мг / 3,5 унции (100 г), это один из самых высоких показателей), кальция , магния .

Малина также богата клетчаткой на , что улучшает кишечный транзит .

Листья малины вяжущее , тонизирующее , слабительное и мочегонное .

Органические кислоты , содержащиеся в малине, помогают регулировать уровень pH в крови после тренировки.

Пикантные идеи с малиной

Ищете освежающую альтернативу тирамису? Попробуйте малиновый тирамису! А на оригинальный и легкий десерт попробуйте малиновые облака из йогурта, яичных белков, сахара и, конечно же, малины!

Бландин Мерлин

---

Кредиты на изображения, опубликованные на сайте Nature & Garden (все отредактированы Гаспаром Лортиоисом):
Образец Raspberry от Pixel2013 по лицензии Pixabay

(PDF) Аутентификация малины, рапса, тимьяна, подсолнечника и мяты с помощью вольтамперометрического языка

Датчики 2020,20, 2565 10 из 11

2.Болл, Д. Химический состав меда. J. Chem. Educ. 2007,84. [CrossRef]

3.

Terrab, A .; Recamales, A.F .; Hernanz, D .; Heredia, F.J. Характеристика меда с тимьяном в Испании по их физико-химическим характеристикам

и минеральному содержанию. Food Chem. 2004. [CrossRef]

4.

Soares, S .; Amaral, J.S .; Oliveira, M.B.P.P .; Мафра И. Комплексный обзор основных вопросов аутентификации Honey

: производство и происхождение. Компр.Rev. Food Sci. Food Saf. 2017,16. [CrossRef]

5.

Escriche, I .; Tanleque-Alberto, F .; Visquert, M .; Ороян М. Физико-химические и реологические характеристики

меда из Мозамбика. LWT-Food Sci. Technol. 2017,86. [CrossRef]

6.

White, J.W. Тестирование изотопного соотношения меда: демистификация внутреннего стандартного теста. Являюсь. Би Дж.

2000

, 140,

318–321.

7.

Dias, L.G .; Велозу, А.C.A .; Sousa, M.E.B.C .; Estevinho, L .; Machado, A.A.S.C .; Перес, А. Новый подход

к оценке профиля пыльцы меда с использованием электронного языка и хемометрических инструментов. Анальный. Чим. Acta

2015900. [CrossRef]

8.

Oroian, M .; Ропчук, С. Аутентификация меда на основе физико-химических параметров и фенольных соединений.

Вычисл. Электрон. Agric. 2017, 138. [CrossRef]

9.

Ku´s, P.M .; Congiu, F .; Тепер, Д .; Срока, З.; Jerkovi´c, I .; Tuberoso, C.I.G. Антиоксидантная активность,

цветовых характеристик, общее содержание фенола и общие отпечатки пальцев, полученные методом ВЭЖХ, шести видов польского унифорального меда

. LWT-Food Sci. Technol. 2014,55. [CrossRef]

10.

Pisani, A .; Protano, G .; Riccobono, F. Минорные и микроэлементы в различных типах меда, произведенного в Сиене

Графство (Италия). Food Chem. 2008,107. [CrossRef]

11.

Gan, Z .; Ян, Й .; Li, J .; Wen, X .; Чжу, М.; Jiang, Y .; Ni, Y. Использование сенсора и спектрального анализа для классификации

ботанического происхождения и определения фальсификации сырого меда. J. Food Eng. 2015, 178. [CrossRef]

12.

Jiang, T.F .; Chong, L .; Yue, M.E .; Wang, Y.H .; Lv, Z.H. Разделение и определение углеводов в образцах

пищевых продуктов с помощью капиллярного электрофореза с использованием динамического покрытия капилляра с непрямым УФ-детектированием

. Еда анальный. Методы 2015,8. [CrossRef]

13.

Сото, В.C .; Мальдонадо, И.Б .; Jofr

é

, V.P .; Galmarini, C.R .; Сильва, М.Ф. Прямой анализ нектара и летучих органических соединений

в гибридном луке с помощью HS-SPME / GC-MS: Связь с опылением и производством семян

. Microchem. J. 2015, 122. [CrossRef]

14.

Sergiel, I .; Pohl, P .; Биесага, М. Характеристика меда по содержанию фенольных соединений

с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии / тандемной масс-спектрометрии.Food Chem.

2014

. [CrossRef]

[PubMed]

15.

Cavazza, A .; Corradini, C .; Musci, M .; Salvadeo, P. Высокоэффективная жидкостная хроматография на фенольном растворе

— отпечаток пальца для оценки подлинности меда. J. Sci. Продовольственное сельское хозяйство. 2013,93. [CrossRef]

16.

Dinca, O.R .; Ionete, R.E .; Popescu, R .; Costinel, D .; Раду, Г.Л. Географическое и ботаническое происхождение

Дискриминация румынского меда с использованием комплексных стабильных изотопных данных и хемометрии.Еда анальный.

Методы 2015,8. [CrossRef]

17.

Woodcock, T .; Дауни, G .; Kelly, J.D .; О’Доннелл, К. Географическая классификация образцов меда с помощью

спектроскопии в ближнем инфракрасном диапазоне: технико-экономическое обоснование. J. Agric. Food Chem. 2007,55. [CrossRef]

18.

Zheng, X .; Zhao, Y .; Wu, H .; Dong, J .; Фен, Дж. Идентификация происхождения и количественный анализ меда с помощью

Ядерный магнитный резонанс и хемометрические методы. Еда анальный.Методы 2016,9. [CrossRef]

19.

Wei, Z .; Wang, J .; Ляо, В. Возможности техники для классификации меда с помощью электронного языка. J. Food Eng.

2009,94. [CrossRef]

20.

Major, N .; Маркович, К .; Крпан, М .; Šari´c, G .; Грушкар, М .; Vahci´c, N. Быстрая характеристика меда и ботаническая классификация

с помощью электронного языка. Таланта 2011,85. [CrossRef]

21.

Tian, ​​S.Y .; Deng, S.P .; Чен, З.Х. Многочастотная импульсная вольтамперометрия большой амплитуды: новый электрохимический метод

для электронного языка.Приводы Sens. B Chem. 2007, 123. [CrossRef]

22.

Gil, L .; Barat, J.M .; Escriche, I .; Garcia-Breijo, E .; Март

№

nez-M

á

ñez, R .; Сото, Дж. Электронный язык для анализа свежести рыбы

с использованием массива электродов из толстой пленки. Microchim. Acta 2008, 163. [CrossRef]

23.

Ghasemi-Varnamkhasti, M .; Mohtasebi, S.S .; Rodriguez-Mendez, M.L .; Lozano, J .