Site Loader

Содержание

Полезные и лечебные свойства листьев смородины: противопоказания

Смородина – одна из самых распространенных плодово-ягодных культур на дачных участках. Из ягод делают варенье, желе, пастилу, компоты, ароматные наливки и настойки. Витамины и микроэлементы содержатся не только в плодах, но и листьях растения. Давайте выясним, в чем польза и вред от листьев смородины, как их правильно собирать и заготавливать.

Полезные свойства листьев черной смородины

Листья смородиновых кустарников – настоящий кладезь природных биостимуляторов, необходимых для поддержания иммунитета и хорошего самочувствия.

В период цветения в смородиновых листочках накапливается рекордное количество витамина С. Даже в ягодах аскорбиновой кислоты в полтора раза меньше. Кроме того, зеленая масса богата полифенольными соединениями:

  • катехинами;
  • биофлавоноидами;
  • проантоцианидинами;
  • флавоноидами.

Это мощные антиоксиданты, которые препятствуют образованию свободных радикалов, ускоряющих старение и повышающих риск развития злокачественных опухолей.

В смородиновых листочках содержатся эфирные масла, органические кислоты, витамины группы В, А, Е, РР. Кроме того, в их составе много полезных микроэлементов:

  • кальция;
  • магния;
  • фосфора;
  • натрия;
  • калия;

Полезные свойства листьев смородины известны давно. Народные целители и медики советуют использовать этот подарок природы для укрепления иммунитета, борьбы с простудными заболеваниями, авитаминозами.

Польза растительного лекаря:

  • предотвращает риск развития онкологических заболеваний;
  • нормализует уровень сахара в крови;
  • укрепляет сердечно-сосудистую систему;
  • снижает повышенное давление;
  • ускоряет выведение вредных и токсичных веществ;
  • стимулирует работу пищеварительной системы.

Лечебные свойства

Благодаря уникальному составу зеленая масса обладает мощными противовоспалительными, антибактериальными, антисептическими, иммуномодулирующими свойствами.

При простуде, гриппе, ангине, респираторных заболеваниях дыхательных путей рекомендуется горячее питье с добавлением смородиновых листьев. Напиток оказывает противовирусное, антибактериальное, общеукрепляющее действие, способствует разжижению мокроты при сухом кашле, ускоряет выведение токсинов из организма.

Листья смородины идеально подходят для лечения вирусных заболеваний, сосудистых патологий, атеросклероза. Это отличное средство против авитаминоза, астении или малокровия, для улучшения кровообращения и укрепления кровеносных сосудов. А еще лечебные настои рекомендуют принимать для профилактики гипертонии, инфаркта и даже болезни Альцгеймера.

Медики советуют пить настои на смородиновом листе пациентам с онкологическими заболеваниями или лицам с генетической предрасположенностью к опухолевым процессам. Антиоксиданты в составе растительного сырья подавляют размножение свободных радикалов, разрушающих здоровые клетки и открывающих путь к развитию раковых образований.

Смородиновые чаи и настои обладают мочегонным эффектом и рекомендуются женщинам при лечении цистита. А еще лист смородины облегчает климактерические симптомы, нормализует гормональный фон в период менопаузы.

Зеленый лекарь благотворно влияет на функции пищеварительного тракта, устраняет изжогу и диарею, улучшает работу печени и почек. А еще снимает воспаление и болезненные ощущения в суставах при ревматизме, подагре, артрите, артрозе. Это прекрасное средство для укрепления иммунитета, восстановления тонуса, общего оздоровления организма.

Отвары из листочков смородины широко применяют в косметологии для поддержания молодости и красоты кожи. Благодаря противовоспалительным и антиоксидантным свойствам, они помогают избавиться от прыщей, снять следы усталости, восстановить здоровый цвет лица.

Смородиновый настой снимет раздражение, освежит и успокоит воспаленную кожу. Дерматологи советуют это средство при лечении дерматитов, экземы, диатеза и даже псориаза.

Ванны со смородиновыми листочками полезны для расслабления, устранения физического переутомления. Водные процедуры помогут справиться со стрессом, снять нервное и психическое напряжение.

Польза листьев красной смородины

По содержанию полезных веществ листья красной смородины ни в чем не уступают своему собрату – черной смородине. Но по содержанию железа значительно превосходят другие сорта.

Кроме того, в зеленой массе находится больше органических кислот – лимонной, яблочной, салициловой, янтарной. Поэтому при простудных заболеваниях отвар или чай с листочками красной смородины поможет не хуже привычного аспирина.

Настой на витаминных листьях обладает прекрасными тонизирующими и общеукрепляющими свойствами, хорошо справляется с нервным и физическим истощением, авитаминозами, пищевой аллергией.

Ученые доказали, что смородиновый отвар или настой усиливает положительный эффект от приема антибиотиков, помогает восстановить работу органов ЖКТ за счет ускоренного выведения желчи, вредных и токсичных веществ.

Листочки красной смородины рекомендуют заваривать при подагре и ревматизме, заболеваниях сердечно-сосудистой, пищеварительной, нервной системы. Природный доктор поможет справиться с циститом, улучшит состояние при болезнях почек, печени, желчного пузыря.

Концентрированный отвар можно использовать в качестве тоника и антисептика для кожи лица. В разбавленном виде он идеально подойдет для ополаскивания волос, придавая им мягкость, шелковистость, здоровый блеск. Также, я думаю, вам будет интересно почитать еще об одном кладезе витаминов. Смотрите здесь — полезные свойства льняного масла.

Возможен ли вред — какие противопоказания

Рассматривая достоинства ягодного кустарника, нужно учитывать полезные свойства листьев смородины и противопоказания при определенных проблемах со здоровьем. Применять рецепты на основе смородиновых листочков не рекомендуется в следующих случаях:

  • аллергия или индивидуальная непереносимость;
  • гастрит с повышенной кислотностью;
  • язвенная болезнь желудка;
  • повышенная вязкость крови:
  • тромбофлебит.

Не рекомендуется увлекаться смородиновыми отварами во время беременности и грудного вскармливания, так как впоследствии у младенца могут развиваться аллергические реакции.

Как собрать и сохранить смородиновый лист

Чтобы сохранить все полезные свойства зеленого лекаря, следует соблюдать определенные правила в процессе заготовки:

  1. листья смородины собирать во время цветения растения, когда в них содержится максимальное количество полезных веществ, витаминов и микроэлементов;
  2. лучшее время для сбора – утренние часы при сухой, солнечной погоде;
  3. собранное сырье сушат в хорошо проветриваемом помещении, исключая попадание прямых солнечных лучей;
  4. листья раскладывают тонким слоем на бумаге или чистой ткани, оставляют на несколько дней до полного высыхания;
  5. готовый продукт хранят в сухих, полотняных мешочках или в стеклянной банке с плотно закрытой крышкой.

По мере необходимости сушеные смородиновые листочки добавляют в заварку для чая, используют для приготовления лечебных отваров и настоев.

И в заключение посмотрите видео отрывок из передачи «О самом главном» , где подробно рассказывается о полезных свойствах листьев черной и красной смородины:

Листья смородины – полезные свойства и противопоказания; польза и вред

Калорийность: 1 кКал.

Энергетическая ценность продукта Листья смородины:
Белки: 0.1 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 0.1 г.

Описание

Листья смородины –  листья кустарника с кисловатыми ягодами. Ветки и листья растения используют в гастрономических и лекарственных целях. Ягоды черной смородины имеют темный цвет, также существует красная смородина с соответствующим окрасом ягод. Куст смородины является представителем семейства Крыжовниковых. Листья  у него среднего размера и насыщенного зеленого цвета (см. фото). Цветет смородиновый куст в мае — начале июля мелкими, собранными в кисть цветочками, ягоды созревают в августе.

Родиной черной смородины ученые считают Центральную Европу и Азию. Выращивать этот кустарник начали еще в XI веке в поместьях и монастырских садах. Конечно, смородина стала очень популярной ягодой именно благодаря своим вкусовым качествам. Свое название кустарник получил от давнего глагола «смердеть», то есть издавать неприятный запах, со временем название трансформировалось во всем известную «смородину».

Сбор и хранение

Собирать листья смородины следует в июне. Для лекарственных и пищевых целей подходят исключительно здоровые листья (иногда растение могут поражать грибы). Сушить листья лучше всего на открытом воздухе вдали от прямых солнечных лучей. Высушенные листья хранят в стеклянной банке. Измельчают их непосредственно перед завариванием, дабы сохранить пользу и, конечно же, вкус.

Полезные свойства

Полезные свойства листьев смородины довольно разнообразны, благодаря чему они нашли применение не только в кулинарии. Кустарник богат витаминами и флавоноидами, содержит аскорбиновую кислоту, марганец, медь, эфирное масло.

Высокое содержание биологически активных веществ делает листья смородины полезными при весенних и осенних простудах. Они восстанавливаю силы после затяжных болезней, тонизируют организм, придают бодрость. Витамин С является сильным антиоксидантом, который эффективно препятствует старению и защищает клетки организма. Разные части кустарника содержат разное количество витамина С: листья – до 460 мг, почки — до 175 мг, бутоны до 450 мг, цветы — до 270 мг. Листья кустарника содержат каротин, фитонциды, эфирные масла.

Отвар из листьев смородины обладает противовоспалительным действием, эффективность которого можно сравнить с действием медикаментозных препаратов. Листья смородины прекрасно дезинфицируют, что полезно при кожных заболеваниях. Фитонциды, которыми богаты листья растения, помогут быстрее поправиться после простудных заболеваний. Отвары улучшают состояние больного при бронхите, ангине, снижают температуру, снимают охриплость. При ангине больное горло можно полоскать теплым отваром.

Людям пожилого возраста этот напиток поможет сохранить зрение, нормализовать деятельность сердечно-сосудистой системы, поддержать мозговую активность. Настойка из листьев смородины очищает сосуды, что очень важно для пожилых людей, также она снижает артериальное давление. Отвар мягко расширяет сосуды, что улучшает состояние при отдельных заболеваниях.

Ученые утверждают, что вещества, которые содержатся в смородиновых листьях, убивают дизентерийную палочку, а также повышают эффективность антибиотиков. Тибетские мудрецы советуют заваривать чай при острых респираторных заболеваниях, мочеполовых болезнях. Напиток рекомендуется употреблять во время эпидемий гриппа, благодаря противовирусному действию продукта. Листья содержат вещества, которые помогают работе легких, и обладают противопневмонийным воздействием.

Лекарственные свойства напитка, приготовленного из смородиновых листьев, давно заинтересовали ученых. Они изучили листья этого растения и пришли к выводу, что смородина эффективна в профилактике болезни Альцгеймера, раковых заболеваний. Чай также эффективен при сахарном диабете. Листья растения можно заваривать как самостоятельный напиток или же использовать как добавку к зеленому чаю.

В косметологии экстракты смородины добавляют в уходовую косметику. В домашних условиях также можно применять смородину для лечения и поддержания состояния кожи. Отвар можно добавлять непосредственно в ванну для того, чтобы избавится от кожных заболеваний. Смородиновым отваром можно разбавлять маски для лица. Листья смородины можно использовать для купания маленьких детей вместо череды. Отвар смородины помогает забыть про потничку, успокаивает кожу при сыпи и диатезе. Кашица из свежих листьев улучшит состояние кожи при дерматитах.

Применение в кулинарии

В кулинарии листья растения применяют не так часто, как ягоды. Листья можно добавлять при мариновании овощей. Консервируют не только огурцы и помидоры, но и листья смородины, которые потом подают как самостоятельное блюдо или же как добавку к салатам, мясным и рыбным блюдам. Листья смородины тщательно промывают, кладут в банку и заливают рассолом с 300 г соли. Консервированные листья смородины накрывают льняной тканью и хранят в холодильнике.

Листья смородины можно заваривать как чай. Душистый и полезный напиток из листьев смородины очень популярен в нашей стране. Для чая используют как свежие, так и сухие листья, иногда также добавляют веточки смородины. Для того, чтобы заварить одну порцию этого душистого напитка, вполне будет достаточно взять 2 ст. л. измельченных листьев кустарника и залить их стаканом кипятка, через 15 минут чай будет готов. Чтобы улучшить вкус напитка, его можно пить вместе со смородиновым или другим вареньем, по желанию можно добавить немного мёда или дольку лимона.

Листья смородины можно использовать для приготовления домашних вин и ликеров. Вино из листьев черной смородины готовится таким образом: 70 штук свежих листьев измельчают и заливают водкой (150 мл), смесь оставляют в холодильнике на 4 дня. Потом в смесь водки и смородины добавляют красное вино (0,7 л) и сахар (300 г), все тщательно перемешивают и оставляют настаиваться 10 дней, далее вино процеживают и разливают по бутылкам.

Смородиновые листья отлично подходят для приготовления фруктового уксуса. С этой целью листья кладут в стеклянную банку и заливают холодной водой со 100 г сахара. Банку накрывают марлей и оставляют на 2 месяца, а потом процеживают получившийся уксус.

Польза листьев смородины и лечение

Польза смородинового листа известна народной медицине с давних времен. Его отвары применяют для лечения гастрита и язвы. Листья растения рекомендуется использовать при заболеваниях суставов. Отвары также положительно воздействуют на кровеносную систему, являются хорошей профилактикой анемии, помогают предотвратить атеросклероз.

Смородиновый отвар – проверенное средство народной медицины. Листья растения будут полезны для нормализации обмена веществ. Отвар эффективен при почечных заболеваниях благодаря потогонному воздействию. Также чай из листьев помогает выводить мочевую кислоту, что важно при подагре и ревматизме. Лекарственные свойства смородины помогают избавиться от отечности. Длительное употребление чая помогает снизить риск развития сахарного диабета, понизить артериальное давление. Листья кустарника положительно влияют на ЖКТ, отвар повышает аппетит, нормализует работу печени.

Листья и плоды смородины входят в травяные сборы, они придают напитку аромат и пользу. Отвар из смородины отлично справляется с общим недомоганием, а вино из листьев растения укрепляет сердечно-сосудистую систему, борется с болезнями сердца. Чай предотвращает хрупкость сосудов, помогает при камнеобразовании.

Вред листьев смородины и противопоказания

Вред организму листья растения могут нанести при индивидуальной непереносимости или при повышенной кислотности. Чай из смородины – проверенное народное средство, но при длительном употреблении отваров рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Рецепты приготовления блюд c фото

Огурчики по-болгарски

90 мин. 5

Засолка волнушек горячим способом

50 мин. 5

Похожие продукты питания

Ветви чёрной смородины: польза веток смородины

Как известно, в листьях и почках чёрной смородины содержатся флавоноиды, минеральные соли, красящие и дубильные вещества, карбоновые кислоты, эфирное масло, аскорбиновая кислота и углеводы. 

Ветви чёрной смородины: польза веток смородины

Те же вещества находятся в корневой системе и ветвях чёрной смородины. Поэтому настои, настойки и экстракты, приготовленные из корней, ветвей, коры, почек, листьев и ягод чёрной смородины, используются как мочегонное средство при болезнях почек и мочевыводящих путей.


Польза 1. Настой ветвей, ягод и сок ягод чёрной смородины употребляются при головной боли. Для этого 1 ст. ложку истолчённых веток смородины заваривают 1 стаканом кипятка, дают настояться в течение 2-3 часов, процеживают, а затем принимают по 2 ст. ложки 3 раза в день.

2. В ветвях чёрной смородины содержатся флавоноиды, минеральные соли, красящие и дубильные вещества, карбоновые кислоты, эфирное масло, аскорбиновая кислота и углеводы.

3. Настои, настойки и экстракты, приготовленные из корней, ветвей, коры, почек, листьев и ягод чёрной смородины, используются как мочегонное средство при болезнях почек и мочевыводящих путей.

4. При диатезе, дерматите и болезнях глаз для примочек народная медицина рекомендует настой из 50 г смеси, включающей молотые сухие листья, почки и ветки чёрной смородины. Ингредиенты настоя заваривают 1 л кипятка, кипятят всё вместе 10 минут, настаивают в течение 1 часа и фильтруют фильтруют. Охлаждённый настой используют для внешнего применения.

5. При цинге молодые веточки чёрной смородины можно мелко нарезать и отварить в 7—10 мин в воде. Приготовленный напиток пить как чай.

Вред О противопоказаниях к употреблению настоев из ветвей чёрной смородины читайте в статьях «Листья чёрной смородины» и «Почки чёрной смородины» (раздел «Вред»).


3 лечебных свойства чая из листьев черной смородины – Ура! Повара

Как правильно их выбирать и заготавливать? И чем поможет организму черносмородиновый напиток?

Черная смородина – полезная ягода, богатая витамином С. По содержанию аскорбиновой кислоты она входит в тройку растений-чемпионов, наряду с шиповником и облепихой. Однако не только ягоды этого кустарника обладают ценными свойствами. Наряду с ними в народной медицине часто используются листья, которые тоже богаты биологически активными веществами.

В них содержатся витамин С, эфирное масло, дубильные вещества, флаваноиды и органические кислоты. Такой богатый состав обуславливает три полезных эффекта.

1. Укрепляет и очищает сосуды

Флаваноиды и витамин С повышают плотность стенок сосудов, улучшают их эластичность. Одновременно настой на листьях смородины оказывает легкое успокаивающее действие (благодаря эфирному маслу) и снижает артериальное давление.

Черносмородиновый чай рекомендуют употреблять при гипертонии и атеросклерозе сосудов. Он станет лучшей альтернативой обычному черному чаю, когда уровень холестерина слегка повышен, и нужно поддержать кровеносную систему. И поможет организму при выраженном атеросклерозе: защитит от осложнений (инфаркта, инсульта).

Напиток полезен для сердца и сосудов (Фото: S.mediasole.ru)

2. Подавляет бактериальную микрофлору

Чай из смородинового листа обладает противомикробным и выраженным мочегонным действием. В народной медицине он применяется для лечения заболеваний, связанных с отеками, воспалениями мочевыделительной системы. Он снижает микробную обсемененность почек, мочеточников и помогает справляться с циститом, холециститом.

Безусловно, лист черной смородины уступает по эффективности современным лекарственным препаратам и не может конкурировать с антибиотиками по степени воздействия на патогенные микроорганизмы.

Однако, в отличие от таблеток, это натуральное средство не имеет побочных эффектов. Поэтому при незначительных проявлениях цистита или легких отеках применение травяного чая будет предпочтительней и безопасней, чем медикаментозная терапия.

3. Снижает температуру

Жаропонижающее действие обусловлено наличием в листьях черной смородины салицилатов. Эти вещества аналогичны тем, что входят в состав аспирина (ацетилсалициловой кислоты). Поэтому после употребления черносмородинового чая бросает в пот, а температура тела снижается.

При простуде и гриппе этот эффект поможет сбить температуру без таблеток, а напиток насытит организм витамином С, который поддержит иммунные силы организма.

Травяной чай поможет справиться с простудой (Фото: Bigmir.net)

Выбор листьев

Максимально наполнены ценными веществами майские листья, которые достигли пика своего роста, выраженного зеленого цвета, без сухих участков. Собирают их с макушек веток, отщипывая по четыре-пять листов на чашку.

Свежие заваривают, как есть: кладут несколько листиков в кружку и заливают кипятком. Такой напиток ароматный, с нежным привкусом, успокаивающим действием. У разных сортов смородины листья пахнут по-разному, поэтому выбор их – дело вкуса.

Можно заготовить листья на зиму, чтобы пить полезный напиток для общего укрепления организма в сезон простуд. При сушке витамин С разрушается, но остаются флаваноиды и органические кислоты, поэтому при простудных заболеваниях, повышенном давлении и болезнях мочевыделительной системы чай будет столь же полезным, как и летом.

Сушить сырье нужно в темном, прохладном месте. Готовые сухие листья складывают в полотняные мешочки и убирают туда, где нет доступа влаги. При правильном хранении они сохраняют свойства до трех лет.

Полезные свойства черной смородины. Польза листьев черной смородины

Полезные свойства черной смородины

Черная смородина — известное ягодное растение. Распространено повсеместно по всей территории бывшего СНГ. Смородину также выращивают культурно в садах, как ягодное растение. Ягоды смородины применяют в пищу как в свежем виде, так из него готовят варения, вино, используют в кондитерской промышленности.

Содержание эфирного масла в почках черной смородины составляет 2,74%. В эфирном масле почек черной смородины определено 59 компонентов. Основными компонентами эфирного масла, содержание которых превышает 1%, являются 12 компонентов: сабинен, карен, а-пинен, р-пинен, борнилацетат, лимонен, фелландрен, терпинолен, в-мерцен, оцимен, в-цитропеллол, 1-винил-2-изопропенил-4-изопропилиден-1 -метилциклогексан (т-эле-мен), катехины. В летучей фракции почек смородины черной преобладают сесквитерпеноиды — спатуленол (429,6 мг/кг), (кариофиленоксид (142,5 мг/кг), жирные кислоты (миристиновая кислота -61,7 мг/кг, пальмитиновая кислота -126,9 мг/кг и алкановые углеводороды.

В листьях растения содержится витамина С больше чем в ягодах (до 470 мг%). Плоды растения концентрируют соли К, Мд, В. Листья концентрируют соли Са, К, Бе. В почках и листьях смородины 19 и 18 аминокислот соответственно, в том числе 7 незаменимых: треонин, валин, метионин, изолейцин, лейцин, фенилаланин, лизин. Содержание аминокислот в почках составляет 12,13 %, в листьях — 10,67 %.



Семена черной смородины содержат протокатехическую и р-гидроксибензойную кислоты, фенолические кислоты.

В доступных нам источниках по древней медицине нет сведений о натуре смородины. Её плоды усиливают потенцию, помогают при раке, уплотнениях в молочной железе. Плоды смородины лучше применять пожаренными, предварительно обваляв в тесте.

В современной народной медицине ягоды и листья смородины, в виде отваров применяют при лечении сахарного диабета, хронического гастрита, анемии, как средство против рвоты.

Чай из листьев растения применяют как мочегонное, потогонное и слабое слабительное средство. Ванны в отваре листьев смородины назначают при фурункулезе, мышечных и суставных болях.

В русской народной медицине горячий чай из листьев смородины применяют во внутрь при воспалении мочевого пузыря, почек, ревматизме, мочекаменной болезни. Сок ягод смородины назначают при простудных заболеваниях и как витаминное средство.

В белорусской народной медицине ягоды смородины применяют при лечении гипертонии, заболеваний сердца, печени, нервных расстройств. При гастритах с пониженной кислотностью, язве желудка, воспалениях кишечника дают пить по 2-3 рюмки 3 раза в день сока ягод растения. Отвар веток растения пьют и принимают ванны при диатезах, кожном туберкулезе.

В тибетской народной медицине черная смородина используется при лечении туберкулеза лимфатических узлов.

В болгарской народной медицине горячий настой листьев смородины принимают во внутрь при ревматических болях. Настойка листьев растения на белом вине применяют при слабости желудка.

В современной научной медицине смородину назначают как источник витаминов при анемиях, авитаминозах, астенических состояниях. Наличие фенилаланина дает возможность применения смородины при фенилкетонурии. Так как смородина богата солями кальция, её назначают при гипертонической болезни, аритмиях. Смородина хорошо действует при атеросклерозе, геморрагических васкулитах, гломерулонефритах. Листья и почки растения применяют как мочегонное средство при воспалениях мочевыводящих путей.

Научные исследования выявили антиоксидантные, противовоспалительные, нейропротективные, гипотензивные свойства экстрактов черной смородины.

Рандомизированные, плацебо контролируемые клинические исследования показали, что потребление сока черной смородины предупреждает развитие оксидативного напряжения, улучшает состояние эндотелия сосудов.

Рандомизированные, плацебо контролируемые клинические исследования показали, что прием ягод смородины предупреждает ухудшение зрения и повышение глазного давления у больных с открыто угольной глаукомой, посредством нормализации уровня эндотелин — 1 в сыворотке крови.

Плоды черной смородины оказывают спазмолитическое воздействие на органы ЖКТ.

Выявлены мочегонные свойства экстрактов растения.

Белок арабинолактан (Р2), выделенный из семян черной смородины препятствует прилипанию НеНсоЬайег ру1ог к стенке желудка.

Экспериментальные исследования показали, что сок черной смородины, благодаря антиоксидантным свойствам защищает мембрану эритроцитов от разрушения при воздействии свободного кислорода и ультрафиолетового излучения]. Листья смородины обладают выраженными антиоксидантными свойствами.

Ягоды черной смородины обладают антиглюкозидазной активностью. Жмых ягод смородины оказывает терапевтическое воздействие при нарушениях во внутренних органах, вызванных длительным потреблением фруктозы. Потребление жмыха также уменьшает отрицательное воздействие на здоровье человека потребления высококалорийной жирной пищи.

Рандомизированные, плацебо контролируемые исследования показали, что черная смородина и брусника, или как целые ягоды или как нектары, оптимизируют метаболические ответы после приема пищи на сахарозу.

Исследования показали, что при потреблении ягод черной смородины с богатым крахмалом пищей (белый хлеб) уменьшается потребность в инсулине, улучшается метаболизм глюкозы.

Определены гиполипидемические свойства листьев смородины. Благодаря полифенолам сок черной смородины предупреждает развитие жирового гепатоза, повышение липидов крови при гиперлипидемической диете.

Листья смородины обладают противовоспалительными свойствами. Такими же свойствами обладают полифенолы ягод смородины. Прием плодов черной смородины, благодаря полисахаридам оказывает терапевтическое воздействие при атопических дерматитах.

Хотя отказ от курения — самая важная стратегия в профилактике хронических болезней, результаты клинических исследований показали, что потребления черной смородины уменьшает отрицательные эффекты табачного дыма на слюновыделение и иммунологический статус слюны, снижает риск развития заболеваний полости рта у курящих.

Экстракты плодов, её эфирное масло обладают выраженными антибактериальными и противовирусными (против вируса гриппа, герпеса) свойствами. Противовирусными, против вируса гриппа А свойствами обладают экстракты листьев черной смородины. Определено также, что экстракты листьев и веток смородины губительно действуют на дизентерийную палочку.

Эксперименты на животных показали, что черная смородина может быть эффективным терапевтическим средством при пост-менопаузальном остеопорозе.

Экспериментальные исследования показала, что сок черной смородины оказывает вазорелаксирующее, гипотензивное воздействие, уряжают ритм сердца.

Эотаксины — мощные хемокины, которые регулируют таксис ацидофильных гранулоцитов на места воспаления. Из них ССЬ26 играет важную роль в таксисе гранулоцитов при аллергическом ответе альвеол. Экстракт плодов черной смородины ингибируют процесс синтеза ССЬ26, тем самым оказывая анти-аллергическое воздействие.

Экспериментальные исследования показали, что потребление богатыми антоцианами ягод смородины модулирует ухудшение когнитивных нарушений на моделях болезни Альцгеймера у животных.

Препараты РЬ (порошок черной смородины, лактоферрин и лютеин) и САМ30 (порошок экстракта черной смородины) оказывают пробиотическое воздействие, предупреждают развитие опухолей толстого кишечника.

Сок черной смородины, благодаря полисахаридам и полифенолам оказывает иммуностимулирующее и противоопухолевое воздействие. Антоцианы черной смородины оказывают фитоэстрогенное воздействие, благодаря чему оказывают противоопухолевое воздействие при раке молочной железы и человеческом эндометриальном раке. Антоцианы черной смородины оказывают хемопревентивное воздействие, предупреждают гепатокарциногенез. Экстракты черной смородины губительно действуют на клетки гепатоцеллюлярной карциномы.

Пектины смородины связывают и выводят соли тяжелых металлов.

Химический состав растения: Ягоды смородины, особенно черной содержат большое количество витамина С (до 300 мг%). Также определяются сахара, эфирное масло, витамин Р, каротины, органические кислоты, фенилаланин, фенолкарбоновые кислоты. В плодах смородины много антоцианов. Определены 3-0-глюкозид, и 3-0-рутинозид пеларгонин, цианидин, пеонидин, дельфинидин, петунидин, мальвидин, цианидин 3-0-арабинобинид, и 3-0-(6»-р-кумароилглюкозид) цианидин. Из почек выделено и идентифицировано 4 флавоноида, из них 2 производных кверцетина и 2 производных мирицетина: кверцетин-3-О-(6-О-малонил-р-глюкопиранозид), кверцетин-3-0-Э-галактопиранозид (гиперозид), мирицетин-3-О-(6-О-малоноил-в-глюкопиранозид), ми-рицетин-3-О-в-глюкуронид. В листьях черной смородины содержится 2 производных кверцетина и 2 производных кемпферола: кверцетин-3-О-(6-О-малонил-в-глюкопиранозид), кверцетин-3-О-Э-галактопиранозид (гиперозид), кемферол-3-О-[6-О-малоноил-в-глю-копиранозид), кемферол-3-О-Э-галактопиранозид. Содержание тритерпеновых сапонинов: в почках черной смородины — 2,01-2,22%, в листьях — 2,81-3,39%. В листьях растения определены также четыре 7,7 ‘-эпоксилигнанов, три тетрагидрофуран типа сесквилигнанов и спироциклик дилигнан.

Кароматов И.Д. Рустамова Г.Ю.

Назад в раздел

Целебные свойства черной смородины

Черная смородина: лечебные свойства и противопоказания. Заготовки из черной смородины.

​Похожие статьи​

​уничтожение патогенных организмов в желудочно-кишечном тракте, таких как дизентерийная палочка;​

​Листья черной смородины обладают дезинфицирующими свойствами.​

Химический состав ягод и листьев черной смородины

​Яркий и насыщенный аромат смородины полезен и самому огороду или саду, так как многие вредители не переносят этого резкого запаха.​

​Сок зеленых ягод отбеливает жирную кожу лица. Для этого сок надо смешать со столовым уксусом в соотношении 1:1, взбить до получения смеси цвета молока и протирать лицо утром и вечером.​

Сбор и заготовка черной смородины

​Черная смородина полезна людям, ослабленным болезнью, детям, пожилым людям.​

​- Можно приготовить настой и по другому способу: измельченные листья заливают холодной водой (20 г на 1 стакан) , ставят на кипящий чайник и выдерживают 15 минут, после остывания процеживают.​

Биологические свойства черной смородины

​Из ягоды можно варить компоты, варенья и джемы, единственно, что плохо – при нагревании разрушается витамин С, да и остальные тоже. Так что, если нет другого выхода, варите хотя бы всем известные «5-минутки». Есть еще вариант — заготавливать ягоды свежими, перетертыми с сахаром, так сохраняются почти все полезные вещества.​

​фитонциды, пищевые волокна, дубильные соединения, сахара.​

​Специфический аромат черной смородины, а также удивительно красивый цвет сока из ее ягод обеспечили этому садовому растению достойное место в кулинарии. Из ягод делают компоты и джемы, кисели и варенье, вино и соусы, добавляют в выпечку и десерты.​

Противопоказания к употреблению черной смородины

​-​

​Ribes nigrum — черная смородина — одна из самых распространенных ягодных культур, и не только на приусадебных участках. Народно-хозяйственное значение этой культуры настолько велико, что территория промышленных плантаций для ее выращивания ежегодно увеличивается. В некоторых штатах США, к примеру, выращивание черной смородины запрещено, так как растения поражаются специфическим заболеванием, которое опасно для реликтовой американской сосны, поэтому американцы экспортируют ценную продукцию из других стран.​

​усиление действия препаратов антибиотического ряда:​

Применение черной смородины для лечения

​Регулярный прием настоя или отвара из листьев черной смородины способствует уничтожению патогенных микроорганизмов в пищеварительном тракте.​​Высокое содержание в черной смородине витамина К и фенольных соединений делает эту ягоду противопоказанной при тромбофлебите, а длительное и неограниченное ее потребление может привести к повышенной свертываемости крови.​​Для получения витаминной маски для любого типа кожи в соке черной смородины размешать толокно или пшеничную муку. Эту смесь нанести на лицо на 15-20 минут. Маска обладает тонизирующим и увлажняющим действием.​

​Самое активное народное средство при ангине – черная смородина. Она оказывает положительное действие благодаря большому содержанию в ней витамина С. Зимой готовят отвар из веточек смородины. Горсть измельченных веточек заливают 4 стаканами воды, кипятят 5-7 минут, настаивают в укутанной посуде 4 часа. Отвар пьют, лежа в постели, горячим, по 2 стакана с сахаром или медом.​​- Для приготовления отвара измельченные листья заливают водой комнатной температуры, сосуд ставят на водяную баню и нагревают 20 минут, после чего процеживают еще теплым.​​Можно также обмытую и обсушенную ягоду хранить в свежем виде в стеклянных банках, но они должны стоять в очень прохладном месте.​

​И при всем этом богатстве калорийность 100 г ягод – всего 63 кКал.​​Листья и молодые веточки смородины обладают очень стойким ароматом и необычным привкусом, и поэтому их используют как приправу при засолке, консервировании  и мариновании самых разных продуктов.​​Пюре​

​О ценности культуры красноречиво говорит и тот факт, что в настоящее время сортамент черной смородины насчитывает более 1000 сортов, которые отличаются урожайностью, размерами ягод и содержанием витаминов.​​выведение избытка мочевой кислоты и желчи.​​Время заготовки листьев, для приготовления чая и настоя, это период после цветения до плодоношения. Как правило, это время приходится на июнь. Срывают только средние листочки, оставляя верхние и нижние. Срывают листья в сухую погоду, но только целые листья, без повреждений и грибка. Сушат листья на бумаге или на ткани в тени. Раскладывают листья тонким слоем. Сушат до «ломкости» листа. Хранят листья в сухом месте в хлопчатобумажном мешочке или герметически закрытых банках.​

​Противопоказана черная смородина при повышенной кислотности желудка, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при гиперацидных гастритах. Несмотря на то, что свежие ягоды и сок черной смородины разрешены при проблемах с печенью, их нельзя принимать при гепатите.​​Прекрасным тонизирующим средством для предупреждения дряблости кожи является маска из сока черной смородины после протирания лица туалетной водой. Марлю, сложенную в пять слоев, смочить свежим соком черной смородины и наложить на лицо на 15-20 минут. После этого вымыть лицо, обсушить мягким полотенцем и смазать питательным кремом. Полезна для любого типа кожи, питает и витаминизирует её.​​Желательно, чтобы смородину не только готовили летом впрок (витамины на зиму, варенье, компот), но, прежде всего, вводили это растение в ежедневный рацион (в то время, когда подходит её сезон). Из смородины (или со смородиной) можно приготовить множество вкусных и полезных блюд: салаты фруктовые и овощные, смородину с кашей, творогом, со сметаной, кисель, пироги, торты, кексы и даже супы.​

Заготовки из черной смородины

​- Можно приготовить витаминный сбор, в состав которого входят равные части плодов шиповника, листьев черной смородины, малины, брусники. Из него готовят настои или отвары, как указано выше.​​Это наиболее оптимальный способ заготовки ягоды впрок с максимальным сохранением полезных веществ. Ягоды перебирают, моют, дают обсохнуть, аккуратно, чтобы не помять, складывают в герметично закрывающиеся полиэтиленовые пакеты и укладывают их плотными слоями в морозильник.​​Кажется, что уже ничего нового сказать о лечебных свойствах черной смородины нельзя – настолько она популярна и известна.​

​Современные холодильники с большими морозильными камерами позволяют быстро замораживать ягоды, сохраняя все их запасы витаминов.​​. Ягоды черной смородины бланшировать 2 минуты и засыпать сахаром. Отделить сок, как при изготовлении желе. Оставшуюся массу ягод залить горячей водой (температурой 75 — 80 °C) из расчета пол-литра жидкости на 1 кг массы, протереть через сито. Протертое пюре нагреть до 90 °C, расфасовать в банки и укупорить.​​Черная смородина внесена в медицинские Фармакопеи многих стран, используется в пищевой, фармацевтической, ликероводочной, консервной промышленности. Из черной смородины получается превосходное желе и мармелад. Для пищевых целей ягоды часто подвергают криогенной заморозке, при которой витаминные качества смородины полностью сохраняются. Листья черной смородины традиционно добавляют при консервировании огурцов.​

​Листья черной смородины проявляют полезные свойства в терапии простудных заболеваний и болезней органов верхних дыхательных путей. Стоит отметить, что для лиц пожилого возраста этот продукт незаменим, так как помогает в лечении подагры, ревматизма и атеросклероза, укрепляет сердечнососудистую систему.​​Как применять и как лечиться ягодами черной смородины знают многие. Если у вас есть свои проверенные рецепты, то поделитесь ими со мной, ниже в комментариях. Я вам буду очень благодарна. А я поделюсь своими рецептами, которые применяла сама.​​Сок из ягод черной смородины не полезен после перенесенных инфарктов и инсультов, а также при риске развития тромбоза.​

​Хорошим тонизирующим и отбеливающим средством для стареющей кожи является маска из ягод черной смородины в смеси с медом. 0,5 стакана растертых ягод смешать со столовой ложкой свежего меда и нанести на лицо. Через 20-25 минут маску смыть теплой водой, а лицо смазать кремом или сливками.​​Содержание​​* Настой, приготовленный из высушенных плодов шиповника и черной смородины, взятых в равных количествах: 1 столовую ложку сырья заливают 2 стаканами кипящей воды и настаивают (в закрытом сосуде) до полного охлаждения, затем процеживают через ткань и принимают по 0,5 стакана 3-4 раза в день.​

​Можно использовать вместо пакетов специальные лотки, которые сейчас продаются для заморозки фруктов и овощей. Если есть место, таким образом можно хранить смородину до весны. Пакетики лучше делать небольшие, ровно такие, чтобы хватило на раз для всей семьи и не пришлось замораживать пакет повторно.​​Одни применяют препараты из этого растения для лечения проблем ЖКТ и гастритов с пониженной кислотностью, другие лечат сердечно-сосудистые недуги или почки.​​Другим популярным рецептом является перетертая с сахаром черная смородина. Для приготовления такого полезного лакомства понадобится сахара в полтора-два раза больше, чем самой смородины. Свежие ягоды вместе с сахаром перемалывают в мясорубке, полученную таким способом массу складывают в чистые, ошпаренные банки и закрывают завинчивающимися крышками. Хранить банки с перетертой смородиной лучше в холодильнике или другом прохладном месте. полезные свойства смородины при этом хорошо сохраняются.​

indasad.ru

​-​

Полезные лекарственные свойства смородины

​В зависимости от сорта, ягоды черной смородины содержат от 0,08 до 0,4% и более аскорбиновой кислоты, каротин, витамины P (сумма флавонов, антоцианов, катехинов, лейкоантоцианов и флавонолов составляет от 1100 мг% до 1200 мг%), альфа-токоферол, рибофлавин, филлохинон, кальциферол, пиридоксин. В смородине обнаружен специфический витамин J (иначе — C2, антипневмонийный фактор), который, как считается, предохраняет от воспаления легких. Кроме витаминов, в состав ягод смородины входят лимонная и яблочная кислоты, в сочетании с сахарами придающие им особый вкус. Также в ягодах черной смородины обнаружена салициловая, винная и янтарная кислоты. Ягоды богаты пектиновыми веществами (около 0,5%), придающими соку высокие желирующие свойства. Ягоды черной смородины богаты на микроэлементы, среди которых: кобальт, медь, йод, железо (2,1 мг% на 100 г продукта), марганец и пр.​

​Противопоказаниями к применению являются гастриты и эрозивные язвы(желудка или 12-перстной кишки) с избытком кислоты.​

​1. Черная смородина при простуде, ОРВИ, высокой температуре. ​

​100% сок черной смородины может вызвать аллергическую реакцию особенно у детей, хотя в разумных дозах способствует повышению гемоглобина в крови.​

​Залить 10-15 листьев черной смородины 0,5 стакана кипятка, через 15-20 минут процедить и добавить столовую ложку сока ягод. Смочить в настое марлю, сложенную в несколько слоев, наложить её на лицо на 20 минут. После снятия маски ополоснуть лицо водой комнатной температуры. Рекомендуется для нормальной кожи лица. Смягчает кожу, оказывает некоторый отбеливающий эффект при веснушках и пигментных пятнах, усиливает обменные процессы в коже. Курс – 15-20 масок, по 2 раза в неделю.​

Применение смородины в лечебных целях

​Мы уже сказали о том, что перезревшие ягоды теряют много полезных веществ. Значит, покупать следует смородину плотную, черную по цвету, сухую.​

​Для улучшения вкуса можно добавить варенье, сахарный сироп или немного сахара.​

​Промытые перебранные ягоды можно сушить на зиму в духовке или сушилке на противне. Температура при этом должна быть не выше 50 градусов, иначе аскорбиновая кислота (витамин С), разрушится.​

​А недавно ученые обнаружили, что употребление ягод смородины тормозит развитие раковых опухолей и является хорошей профилактикой сахарного диабета и болезни Альцгеймера.​

​Кроме того, варят варенье, сушат ягоды и листья, делают вино и настойки из ягод смородины.​

​Смородина, протертая с сахаром​

​Кроме ягод, лечебными свойствами обладают и листья, которые так же содержат аскорбиновую кислоту (до 0,25%), соединения фенольной группы, фитонциды, эфирное масло и наравне с ягодами используются в официальной медицине. В народной медицине применение находят и почки черной смородины.​

Противопоказания смородины

​Самый простой способ приготовить лекарственное средство из рассматриваемого сырья – заварить чай. Рецепт:​

​За счет содержания в черной смородине витамина С, чай или настой из ягод и листьев черной смородины помогает быстрее справиться с простудой и снизить высокую температуру.​

wsovetchik.ru

​Некоторые специалисты считают, что в период беременности от применения смородинового сока в лечебных целях лучше отказаться.​

Полезные свойства черной смородины

​Тщательно размешать 15-20 г пекарских дрожжей с 1-1,5 чайной ложки сока черной смородины, после чего посуду со смесью на 2-3 минуты поставить в горячую воду. Маску смыть раствором чая через 15-20 минут, после чего лицо вытереть и смазать питательным кремом. Маска отбеливает кожу любого типа.​

​Вовремя собранные ягоды хранятся некоторое время в свежем состоянии в прохладном проветриваемом помещении в небольших ящичках. Температура хранения не должна превышать 10-12°С. В таких условиях ягоды сохраняются до двух недель.​

Лечебные свойства ягод, листьев и стеблей черной смородины

​Принимают как витаминное средство, повышающее устойчивость организма к неблагоприятным условиям внешней среды.​

​Черносмородиновые листики заготавливают после сбора ягод. Старайтесь обрывать их с середины веточки – в нижних старых листах меньше полезных веществ, а сорвав верхние 3-4 листочка, вы можете повредить всю ветку.​

​В нетрадиционной медицине ягоды и отвары из листьев издавна использовались для лечения и предупреждения простудных заболеваний, повышения иммунитета после перенесенных операций или тяжелой болезни. 2-3 чашки чая из листьев в день или 20 ягодок обеспечивают суточной дозой витамина С и микроэлементами, которые необходимы для нормализации метаболизма.​

​Из листьев черной смородины можно заваривать чай, который полезен своими общеукрепляющими свойствами. В листьях содержатся такие важные элементы, как эфирные масла, дубильные вещества, фитонциды и различные витамины. Кроме того, листочки смородины богаты витамином C – в них его еще больше, чем в ягодах!​

​. Готовится в соотношении 1:1. Такое «варенье» сохраняет все лечебные свойства свежих ягод и всего 50 г покрывают суточную потребность человека в витаминах P и C.​

Противопоказания к употреблению ягод черной смородины

​Плоды черной смородины заготавливают полностью созревшими, а листья в июне — июле. Листья должны быть зелеными, без явных повреждений вредителями и болезнями. Сушку листьев проводят на открытом воздухе под навесами. Ягоды, как правило, используют в свежем виде: из них готовят консервы, сок и пр.​

​Столовую ложку зеленых или предварительно засушенных листьев измельчить, облить кипятком.​

Использование в кулинарии

​Для приготовления настоя ложку ягод черной смородины заливают стаканом кипятка, укутывают полотенцем и настаивают около получаса. Пить такой напиток можно вприкуску с медом.​

​Романчукевич Татьяна​

Как собирать и хранить смородину

​Для отбеливания веснушек зрелые ягоды черной смородины растереть и полученную кашицу нанести на лицо на 20-30 минут. При жирной коже маска смывается теплой водой. Сухую кожу надо предварительно смазать жирным кремом или растительным маслом. Смыть туалетным молочком.​

​Более продолжительное время плоды можно держать в холодильнике при температуре 0°С помешенными в стеклянные банки. Но каждые 4-5 дней банки следует открывать на 15-20 минут. В течение месяца смородина будет свежей.​

​Красная и белая смородина​

1000sekretov.net

​Листья сушатся в проветриваемом помещении или в тени под навесом, а потом складируются в бумажные или полотняные мешочки. Срок хранения – 2 года.​

Лечебные свойства черной смородины

​Препараты из смородины улучшают состав крови, повышают ее свертываемость, что необходимо при различных кровотечениях, предупреждают ухудшение зрения и ослабление умственных способностей у людей преклонного возраста.​

​Плоды черной смородины применяют для лечения не только болезней ЖКТ, но и заболеваний сердечно-сосудистой системы, простуды, геморроя, пародонтоза и др. Горячий чай из черной смородины обладает прекрасным жаропонижающим и противовоспалительным эффектом. При сильном кашле или ангине принимают свежий ягодный сок с добавлением меда.​

​-​

Черная смородина в народной медицине: целебные рецепты

​Ягоды черной смородины также можно и сушить. Сушку ягод проводят в термических сушилках при температуре 50 — 60 °C, где они высыхают за 2 — 4 часа. При сушке необходимо следить, чтобы ягоды не пересохли, так как при этом лечебные свойства их резко снижаются. В домашних условиях сушить ягоды можно также под навесом и на чердаках, чтобы исключить попадание прямых солнечных лучей, разрушающих витамин C.​

​Поместить ингредиент в полулитровую емкость, залить горячей водой и накрыть крышкой.​

​Для приготовления чая из листьев черной смородины нужно взять столовую ложку измельченных листьев обдать кипятком, затем добавить их в заварник, залить двумя стаканами кипятка. Оставить настаиваться около 20 минут. Чай процеживаем. Пить такой чай можно с медом или сахаром.​

​При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал InFlora.ru обязательна​

​При сухой, увядающей, пигментированной и потерявшей свежесть коже полезна маска из ягод черной смородины, пропущенных через мясорубку и смешанных со сметаной, кефиром или простоквашей.​

​А дальше ничего не остается, как делать из смородины запасы на зиму.​

​* Лечебное применение ягод красной и белой смородины невелико. Свежие плоды, а также продукты их переработки улучшают аппетит, повышают усвояемость пищевых веществ, несколько усиливают перистальтику кишечника.​

​К сожалению, это полезная и вкусная ягода, как и препараты из растения, может в некоторых случаях приносить вред. Поскольку в черной смородине большое содержание витамина К, она вредна людям со склонностью к образованию тромбов. Ни в коем случае нельзя есть смородину и тем, кто уже страдает тромбофлебитом.​

​Снадобья из плодов и листьев этого уникального кустарника эффективны при:​

​Черную смородину рекомендуется регулярно употреблять тем, кто имеет предрасположенность к сахарному диабету. Эта ягода также часто входит в состав диетического рациона, так как способна эффективно очищать, оздоровлять и укреплять организм.​

​Смородиновая настойка​

​Ягоды черной смородины, это, прежде всего, поливитаминный комплекс и источник микроэлементов — прекрасное средство для повышения выносливости и сопротивляемости организма инфекциям. Ягоды черной смородины способствуют укреплению капилляров, стимулируют кровообразование, увеличивают секрецию желудочного сока (полезны при ахилии и гастритах с пониженным уровнем кислотности).​

Противопоказания к применению черной смородины

​Оставить завариваться на 15-25 минут.​

​2. Чай для укрепления иммунитета, при упадке сил, авитаминозе.​

medtravi.com

​Лимонная, яблочная и др. кислоты​

​Сушеные ягоды черной смородины залить кипятком в соотношении 1:10, через 20 минут настой процедить. Салфетки, смоченные в настое и слегка отжатые, накладывать на лицо при наличии розовых угрей через день на 15 минут. Курс – 20-25 процедур.​

​Вымойте ягоды, положите на десертную тарелку, полейте сливками, взбитыми с мёдом или сахаром.​

​* Сок обладает освежающим вкусом и особенно рекомендуется лихорадящим больным. В народе его употребляют и как потогонное средство.​

Черная смородина – ценные вещества

​С большой осторожностью нужно употреблять ягоду тем, у кого наблюдается язва или гастрит с повышенной кислотностью, особенно в периоды обострения недуга. Также врачи не рекомендуют употреблять эту ягоду и страдающим гепатитом, несмотря на то, что в свежем виде она полезна для печени.​

​головных болях, мигренях и утомлении;​

​В лечебных целях черную смородину применяют и для сохранения хорошего зрения, профилактики возникновения болезни Альцгеймера, онкологических заболеваний, болезней сердца и сосудов, желудка и двенадцатиперстной кишки. В фармакологии плоды черной смородины часто добавляют в лекарственные препараты для улучшения их вкуса.​

​. Приготовить ароматный спиртной напиток очень просто. Когда почки начнут набухать, рачительный хозяин, как правило, занимается обрезкой кустов смородины. С обрезанных веточек нужно оборвать почки и залить их водкой в следующей пропорции: на 1 литр водки — 1 стакан смородиновых почек. Через неделю настаивания спирт насыщается эфирными маслами и приобретает изумрудно-зеленый оттенок, а также превосходный вкус. Единственный недостаток этого напитка — он не может долго храниться, буквально 10 — 12 дней (затем теряет вкусовые свойства и буреет). Поэтому настойку нецелесообразно готовить в большом количестве.​

  • ​Листья черной смородины обладают мочегонными и потогонными свойствами. Пектиновые вещества способствуют связыванию и удалению из организма токсинов, радионуклидов и солей тяжелых металлов.​
  • ​Пить вместо чая 3-6 раз в день, можно подсластить напиток натуральным медом.​
  • ​Для укрепления иммунитета лучше готовить чай используя не только листья смородины, но и листья малины, листья земляники, шиповник. Обычно я беру по столовой ложке листьев и ягод шиповника. Заливаю все крутым кипятком настаиваю в термосе. Настаиваю 4 часа, процеживаю и пью с медом.​
  • ​Сахара​

​После стирки белья или мытья посуды протереть руки ягодами черной смородины, затем втереть крем для рук.​

Применение в лечебных целях

​Сделайте со смородиной вареники, полейте смородиновым сиропом и подайте на завтрак, обед или ужин.​

​* Сок красной смородины считают полезным при мочекаменной болезни, так как он способствует выведению уратов (солей мочевой кислоты) .​

​Ягода может вызывать негативную реакцию и у аллергиков, поэтому, будьте настороже и проверьте сначала несколькими штучками, как они на вас подействуют. По причине аллергии очень осторожно нужно вводить смородину в прикорм малышей, после первой пробы подождите несколько дней и понаблюдайте за реакцией.​

​дерматитах и кожных проблемах;​

​Простуда, осиплость горла и кашель​

​Черную смородину знают все, но немногие догадываются о том, что она содержит в себе много полезных свойств, которые не ограничиваются только лечением простуды. Используется не только в медицине и кулинарии, но и в косметологии. Для лечебных целей применяют листья и ягоды растения. Смородина после посадки плодоносит уже на второй год. Чаще всего используют плоды для приготовления лекарств, хотя в листьях содержится намного больше витамина С. Для заготовки собирают только качественное и поспевшее сырье.​

  • ​Клинические испытания показали, что листья черной смородины стимулируют работу коры надпочечников, поэтому препараты на основе листьев можно применять для лечения аддисоновой болезни.​
  • ​Статьи по теме:​
  • ​При авитаминозе и для укрепления иммунитета, можно не только пить чай из черной смородины, но и чай из калины, малины, клюквы. Можно чередовать прием данных чаев.​
  • ​Для обеспечения суточной нормы организма витамином С, достаточно съедать 15 грамм ягод черной смородины в день. Причем, в зрелых плодах содержится очень высокое содержание витамина С. И так как витамин С в смородине практически не разрушается при заморозке, ягоды можно употреблять весь год в качестве источника этого витамина.​
  • ​В ногтевую пластинку и кожу вокруг нее рекомендуется втирать сок черной смородины.​
  • ​Пирожки со смородиной можно подать к утреннему чаю.​
  • ​ВНИМАНИЕ!​
  • ​Не стоит сильно налегать на ягоду и беременным женщинам – все хорошо в меру.​
  • ​ОРВИ, ангинах, простудах и гриппе;​

​Залить 1 ст. ложку ягод смородины стаканом кипятка. Емкость укутать и отставить на пару часов. Готовый настой процедить и употреблять по 1-2 стакана трижды в день.​

​Черные ягоды полезны для общей профилактики организма, как источник полезных витаминов. Они увеличивают аппетит, помогают справиться с большим количеством недугов, восстанавливают силы и спасают от авитаминоза. Ягоды употребляют часто в свежем виде, хотя ягоды содержат больше полезных витаминов.​

Наиболее популярные рецепты из черной смородины

​Лечение препаратами на основе листьев черной смородины безопасно и никаких противопоказаний не имеет.​

Для укрепления иммунитета и при авитаминозе

​­страгон — применениеВторое название этого растения знакомо нам с детства из воспоминаний о вкусной газировке «Тархун». Именно так еще именуют эстрагон. О спектрах применения растения в медицине и косметологии, а также о простых рецептах средств на его основе мы расскажем в нашем новом материале.​

Потогонный и жаропонижающий отвар

  • ​3.Черная смородина для очищения крови от токсинов.​
  • ​Черная смородина обладает общеукрепляющими свойствами. Ягоды смородины можно употреблять для укрепления иммунитета.​

При ангинах

​Свойства продуктов​

При гипертонии и для профилактики атеросклероза

​Чаще радуйте детей и больных, если они есть в доме, киселем из сока черной смородины.​

При кашле и осиплости голоса

​Черная смородина противопоказана при повышенной чувствительности к этому растению, при гастритах и язвенной болезни.​

При кожных раздражениях, диатезе, болезнях глаз

​Черная смородина одна из самых любимых ягод. Помимо великолепного вкуса, черная смородина очень полезна для здоровья организма. Благодаря целебным свойствам, черная смородина часто применяется в народной медицине в лечебных и профилактических целях.​

При подагре

​подагре;​

При нарушениях сердечного ритма

​Цинга​

Для поднятия гемоглобина крови

​Смородина имеет свойство останавливать кровотечения. То же самое действие оказывает бессмертник. Протертые ягоды в сочетании с гречневой мукой и медом хорошо повышают гемоглобин. Свежие ягоды и сырье в виде отваров и настоев используют для снижения сахара в крови, лечения малокровия, диабета, атеросклероза. Ягоды снижают уровень воздействия радиации на организм.​

При поносах

​Употребление ягод смородины следует ограничить людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта на фоне повышенной кислотности (гастрит, язвенная болезнь желудка и 12-типерстной кишки). Других противопоказаний к употреблению ягод черной смородины не имеется.​

Для лечения дряблой кожи лица

  • ​Белая лилия – цветок-лекарьЦветок редкой красоты, белая лилия, способен исцелять от множества болезней. Какие вещества содержат в себе нежные лепестки, и как можно применить их свойства, мы расскажем в сегодняшней статье. Ну и конечно – полезные рецепты домашних лекарств из лилии.​
  • ​Такой способ очищения крови мне посоветовала знакомая медсестра. Когда у меня были высыпания на коже, в итоге, у меня была лекарственная интоксикация. Так вот, моя знакомая, посоветовала мне пить 5-7 дней настой из ягод черной смородины. Стакан ягод на три литра воды, кипятить 3 минутки, настоять около часа. Вот такого «компота» нужно выпивать по три литра в день. Как уже я узнала позже, черная смородина выводит шлаки, токсины, холестерин из организма и такие опасные вещества как ртуть и кобальт. А также очищает наш организм и кровь от токсинов и шлаков.​

Заготовка и хранение черной смородины

​Черная смородина обладает восстанавливающими свойствами. Полезна людям, которые перенести операцию, простудные или вирусные заболевания, для восстановления сил, как витаминное средство.​

​Свое название​

​Вымойте смородину и перемешайте со сладким творогом.​

Замороженная ягода

​витамина С там не меньше, чем в лимонах.​

​Без преувеличения можно сказать, что черная смородина — это кладовая витаминов и здоровья. Ягоды черной смородины содержат витамины В, Р, провитамин А (каротин до 3 мг%), сахара, пектиновые вещества, фосфорную кислоту, эфирное масло, дубильные вещества, витамин группы К, каротин, она богата солями калия, содержит соли фосфора и железа. Листья содержат фитонциды, магний, марганец, серу, серебро, медь, свинец, эфирное масло и витамин С (250 мг%). Что касается витамина С, то здесь черная смородина — лидер среди других растений. Для обеспечения суточной потребности в аскорбиновой кислоте человеку достаточно съедать 15-20 ягод. С лекарственной целью используют ягоды и листья.​

Сушеная смородина

​туберкулезе и недугах дыхательной системы;​

Заготовка листьев

​Мелко нарезать молодые веточки кустарника и отварить их в воде в течение 7-10 минут. Пить отвар как обычный чай.​

​Смородина облегчает простуду, чистит обложенное горло, снимает процесс воспаления. Очень хорошее действие оказывает смородина на почки. Она устраняет проблему, восстанавливает работу органов.​

Кому вредно употреблять черную смородину

​Лечение препаратами черной смородины может проводиться сколько угодно по длительности.​

​Софора – лечебные свойстваЛечебные свойства софоры многогранны, и благодаря этому она применяется в разных областях народной и традиционной медицины. Узнайте в этой статье, чем хороша софора, благодаря содержащимся в ней веществам – йоду, витамину РР и витамину С.​

​4. Черная смородина при боле в горле.​

​Витамин С, содержащийся в черной смородине является природным антиоксидантом и чрезвычайно важен для нормальной жизнедеятельности нашего организма.​

lechilka.com

чем полезна смородина?

Соколов Виталий

​черная смородина​

​Добавьте смородину в салат из тертой моркови и полейте сметаной.​

​здравствуйте! Я к вам с просьбой о молочном грибе ) Не могли бы Вы поделиться? ) >>​

​Черная смородина имеет свойство предотвращать раковые заболевания и предохранять от болезней сердечно-сосудистой системы. Черная смородина так же препятствует ослаблению умственных способностей у людей преклонного возраста.​

​проблемах ЖКТ, поносах, болезнях печени и почек;​

​Цистит, пиелонефрит и мочекаменная болезнь​

​Часто смородину включают в лечение онкологии. Как профилактическое средство очень полезно, особенно против развития диабета.​

​-​

​Чага – применениеБерезовый гриб чага известен своими целебными свойствами при разных болезнях – опухолевых заболеваниях, язве желудка и гастрите. Узнайте в этой статье, как самостоятельно сделать из чаги настой, как его принимать, а также, как запастись им для хранения.​

​Черную смородину можно применять в комплексе с другими средствами для лечения горла. Соком черной смородины, разбавленным теплой кипяченной водой, можно полоскать горло. Можно принимать черную смородину с медом, смешав ягоды с натуральным медом в пропорции 1:1. Кушать по ложечке несколько раз в день.​

​Благодаря наличию в ягод черной смородины железа, черную смородину можно употреблять при малокровии, для повышения гемоглобина в крови, в комплексной терапии.​

андрей савицкий

​получила от слова «смородь», которое на древнерусском языке означало «сильный запах» и действительно из всех видов смородины именно черная имеет самый ярко выраженный аромат и плодов, и листьев и даже веток и почек.​

Diana Sayfutdinova

​Вымытые в обильном количестве воды ягоды хорошо отцедить от воды, оборвать их от веточек и засыпать сахаром (150-200 г на 1 кг смородины). Налить по 200 мл кипятка на 1 кг ягод и довести до кипения. Кипящими расфасовать в банки, наполнив их доверху, закрыть герметически и сразу же перевернуть вверх дном для воздушного охлаждения.​

*******

​12.04.2016 18:28:43​
​Черная смородина превзошла все ягоды по количеству находящихся в ней витаминов, минералов и других полезных веществ. В ходе исследований было обнаружено, что ягоды черной смородины обладают способностью предупреждать появление диабета. Именно с этими важными свойствами черной смородины связано то, что ее часто добавляют в продукты функционального питания, предназначенные для укрепления и оздоровления организма при самых разных заболеваниях.​

​гипертонии, атеросклерозе и сосудистых заболеваниях;​

​Залить стаканом кипятка 5-6 ст. ложек измельченных листочков черной смородины. Укутать и настаивать в течение 1 часа. Готовый настой пить по стакану 5-6 раз в день. В лекарство можно добавлять мед или сахар.​

​Черная смородина​

​Сок черной смородины​

​Не знаешь, что надеть? Стань модной немедленно!Ваше имя *Адрес электронной почты *Другие статьи:Боярышник – противопоказания Боярышник обладает массой полезных свойств, которые помогают при различных заболеваниях. Но, как и многие лекарственные растения у него есть определенные противопоказания и побочное действие. Следует осторожно употреблять его в пищу, чтобы не навредить организму и не вызвать осложнения.Алоказия – лечебные свойства Крупнокорневая алоказия давно нашла свое применение в народной медицине, хотя обращение с ней требует осторожности, так как растение ядовито, а попадание свежего сока на кожу может вызвать ожоги. Узнайте, как и когда можно использовать алоказию в лечебных целях.Листья земляники – полезные свойства Мало найдется людей, которые не любят сладкие ягоды земляники. Но листья этого растения также оказывают множество полезных действий для поддержания здоровья, укрепления иммунитета, лечения заболеваний и сохранения молодости кожи.​

​Черную смородину с осторожностью вводят в рацион малышей. Так как ягоды могут вызвать аллергию и высыпания на коже. Пробовать нужно по несколько ягод, а затем смотреть на реакцию.​

​Ягоды черной смородины применяют как потогонное средство при простуде, при высокой температуре. Пьют чай из ягод черной смородины, компот.​
​Смородиновый куст, относящийся к семейству крыжовниковых, может достигать высоты 2 м. Цветет обычно черная смородина в мае, июне, а созревают ягоды в июле, августе. Сажают смородиновые кусты в подготовленную почву осенью. Плодоносит смородина после посадки уже на 2-3 год. Смородина делится на ранние, среднеспелые и позднеспелые сорта.​
​Хранить в темном, сухом и холодном месте.​
​Любой продукт с ГМО можно сделать полезным для организма.Надо его на долю секунды поместить в зону гармонизатора Степашкина и внутренний его энергетический заряд с -60 изменится на +60, т.е. пища из мертвой станет живой. Это проверено в исследованиях чл. корр. РАМТН Захарченко В.В. Зоны создаваемые гармонизатором от см до км. >>​
​У черной смородины обнаружены способности препятствовать возникновению раковых заболеваний и болезни Альцгеймера, предохранять от болезней сердца и сосудов и диабета и надолго сохранять остроту зрения.​

​малокровии и авитаминозах;​
​Подагра и ревматизм​
​Для лечения простудных заболеваний применяют чай из листьев смородины. Они более полезны в сушеном варианте. Берут одну большую ложку мелко нарезанных листьев и заливают немного кипятком. Через пару минут листья выливают в заварник, и доливают тужа же кипяток. Заваривают как обычный чай минут 20. После процеживания принимают в теплом виде, сахар заменяют медом для лучшего эффекта. Такой чай отлично убирает отеки и выводит жидкость из организма.​
​. Как уже ранее указывалось, сок повышает секрецию желудочного сока, поэтому полезен при ахилии и гастрите с пониженной кислотностью. Сок и свежие ягоды назначают при анемиях различного происхождения, в послеоперационный период, после тяжелых и изнурительных болезней для восстановления сил и поднятия иммунитета. Черносмородиновый сок — хорошее подспорье для организма при авитаминозах. Сок черной смородины — незаменимое средство для лечения больных геморрагическим диатезом, при профилактике кровоточивости и кровоизлияний. Для лечения достаточно употреблять по 50 — 100 мл сока трижды в день.​
​Обычные листья смородины могут стать основой для вкусного чая. И почти каждая хозяйка знает, что если положить парочку в банку с маринованными огурцами, овощи будут более хрустящими. Между тем, польза широко распространенного почти по всей территории России, Украины и Белоруссии растения на этом не исчерпываются. Вы могли не знать, но листья смородины часто удостаиваются целой статьи во вполне признанных справочниках по народной медицине и лечению травами. А еще они нашли свое применение и в домашней косметологии тоже.​

​Ягоды черной смородины противопоказаны при аллергии, при индивидуальной непереносимости.​

​Черная смородина отличное кроветворное и кровоочистительное средство.​

​Плоды черной смородины – это крупные, круглые, ароматные ягоды черного цвета, хотя иногда их оттенки могут быть темно-красными, лиловыми или даже бурыми. Собирать нужно полностью созревшие плоды, однако уже через две недели после того, как ягоды полностью созрели, потеря в них витамина С может достичь 70%.​
​Вымытую в проточной воде смородину тщательно отцедить от воды, оборвать ягоды от веточек. Пропустить их через мясорубку с насадкой для отделения кожицы и семян. Полученное пюре подсластить из расчета 150-200 г сахара на 1 л. Разлить в банки на 1 см ниже верхнего ребра, укупорить их герметически и стерилизовать 20 минут.​

Этника

​11.04.2016 17:44:19​

​Полезные свойства черной смородины известны многим: ее листья и ягоды еще используются для лечения почечных камней, болезней печени и дыхательных путей. Употребление ягод смородины чрезвычайно полезно при атеросклерозе.​

​ревматизме и болях в суставах.​

​Залить стаканом кипятка 1 ст. ложку измельченных листьев. Настоять в тепле 2 часа и процедить. Пить по 0,5 стакана 5 раз в день.​

​Черную смородину используют в косметологии в виде лосьонов и масок. Для сухой кожи будет полезен следующий рецепт маски: на одну десертную ложку сметаны и такого же количества меда берут около 5 штук ягод смородины. Все смешивают и наносят на очищенное и пропаренное лицо. Через 20 минут маску смывают теплой водой и наносят крем.​

​-​

​Почти как и ягоды, листья черной смородины обладают мощными антиоксидантными свойствами. Они являются хорошим источником витамина С. Обычно его упоминают только в ключе поддержки иммунной системы и противостояния различным простудным заболеваниям, но на самом деле, его сфера применения гораздо шире. По некоторым данным дефицит витамина С отражается на состоянии глазного дна, и может выразиться в ухудшении зрения. Новейшие исследования доказывают, что введение в рацион адекватных дозировок витамина С улучшает состояние онкологических больных, и, в принципе, может служить средством профилактики рака.​

​Противопоказаны ягоды черной смородины при гепатите.​

Содержание:

  1. ​Обладает черная смородина легким мочегонным эффектом.​

Черная смородина

​В кулинарии черная смородина используется в самых разных направлениях, из нее делают компоты, кисели и варенье, джемы, желе, самые разные десерты, вино, соусы, добавляют в выпечку и используют в маринадах к мясу и рыбе.​

​Пюре из смородины приобретает более приятный вкус, если смешать его с пюре из малины (200-300 г малины на 1 кг смородины), персиков или абрикосов.​

​На кончике ножа растертая в пыль скорлупа, далее в ложку, капаем туда лимонного сока, ждем, пока реакция пройдет и употребляем. >>​

​Витамин С, содержащийся в черной смородине, чрезвычайно важен для нормальной жизнедеятельности организма. Этот витамин, а также антоцианидины обладают мощными антиокислительными свойствами. Черная смородина обладает противовоспалительными и дезинфицирующими свойствами, ее сок применяется для лечения ангины. В народной медицине эта ягода используется для приготовления травяного чая и как лекарство от диареи и жара. Черная смородина предотвращает развитие большого количества болезней, в том числе рака.​

​И это далеко не полный список тех болезней, в лечении которых эффективна черная смородина. Ягоды способны выводить из организма тяжелые металлы и радионуклиды. Отвары и настои снимают отеки, аллергическую сыпь, повышают аппетит, лечат стоматиты и кровоточивость десен.​

​Гипертоническая болезнь и профилактика атеросклероза​

​При неврологии, головных болях и при нарушении сна используют настой из ягод или листьев. На один стакан кипятка берут до трех больших ложек сырья и настаивают не более четырех часов. Пьют по нескольку раз в день за некоторое время до еды.​

​Отвар из сушеных ягод​

​Витамин С не разрушается при заваривании, поэтому для его получения с помощью листьев годится старый добрый рецепт – по 1 части листа смородины на 1 часть черного или зеленого чая, настаивать около 15 минут, заваривать по 1 столовой ложке на 300 мл воды. Пить такой чай желательно неразбавленным.​

​Ягоды черной смородины противопоказаны при повышенной кислотности желудочного сока, при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастрите.​

​При поносе, лучше употреблять отвар сухих ягод черной смородины.​

​Черная смородина считается кладезем полезных веществ и витаминов, так как в ее ягодах содержатся витамины В, Р, Е, каротин (витамин А), пектины, сахара, фосфорная кислота, дубильные вещества, эфирное масло, витамин группы К, соли фосфора, железа и калия.​

​Банки с пюре держать в темном холодном месте.​

​07.04.2016 20:10:2007.04.2016 11:18:46​

Отвар черной смородины при ангине

​Черная смородина признана учеными самой полезной для здоровья ягодой. Она повышает иммунитет и сопротивляемость организма различным заболеваниям.​

​Не оставили своим вниманием ягоду и косметологи. Как известно, издавна деревенские молодухи протирали лицо соком свежей ягоды, и были правы, хотя по тем временам не знали причину, так, как знаем ее сейчас мы. Он выводит из клеток свободные радикалы, питает кожу, обогащает натуральными минеральными солями и омолаживает ее. Лосьоны и маски из листьев или с добавлением сока за несколько применений делают кожу свежей и сияющей здоровьем и без жирного блеска.​

​Смешать свежие плоды черной смородины с сахаром в пропорции 1:2. Перед приемом добавить в смесь воду – на 1 ст. ложку ягод с сахаром взять 3 ст. ложки воды. Принимать не более 3 ст. ложек лекарства в день.​

Покупка и хранение

​Белая смородина​

​. Это лечебное средство назначают при гипертонии (по 50 мл трижды в день), в качестве потогонного средства при простудных заболеваниях, сопровождающихся лихорадочным состоянием, диарее (по 1 ст.л. трижды в день). Как мочегонное средство (по 1 ст.л. трижды в день) при отеках различного происхождения. Готовят отвар в пропорции 2 — 3 ст.л. сухих ягод на 1 стакан воды. Варить 10 минут, настаивать 1 час.​

​В последнее время все больше людей пытаются использовать лист смородины для похудения. Это имеет некий косвенный смысл – листья обладают слабительным, потогонным и мочегонным эффектом, но, конечно, не могут сжигать жир сами по себе. Обычно с листьями делают чай, смешивая по 1 части цветков липы, сушеных ягод малины, и листьев смородины. Заваривают по 1 столовой ложке смеси на 1 стакан, горячей, но не кипящей водой. Обычно такой чай готовят на ночь в термосе. Употреблять его лучше в теплое время года. В период «похудения с чаем» следует исключить пребывание на сквозняке, и купание в холодной воде.​

​Противопоказаны ягоды при тромбофлебите.​

  • ​Витамин Р, содержащийся в ягодах черной смородины благотворно влияет на состояние сосудов, укрепляя их.​
  • ​В листьях черной смородины содержатся помимо витамина С, фитонциды, магний, марганец, серебро, медь, свинец, сера, эфирное масло.​
  • ​Ягоды вымыть в проточной воде в.решетчатом сосуде, отцедить и очистить от веточек. Опустить в кипящий сироп, приготовленный из 1 кг сахара и 300 г воды. Когда сироп с ягодами закипит, снять с огня и доварить через 5-6 часов до необходимой густоты. За несколько минут до готовности джема положить в него 5 г лимонной кислоты.​
  • ​В упаковке есть инструкция — я пил по ней. Там подробно написано как нужно лечиться и делать раствор. >>​
  • ​Немало важно отметить, что полезные свойства ягод черной смородины сохраняются в домашних заготовках в процессе переработки и консервирования.​
  • ​В каждой семье есть свои рецепты лечения препаратами из этого кустарника. Вот только некоторые из них.​

Стерилизованная черная смородина

​Диатез​

​Стандартный смородиновый отвар можно готовить из веточек, листьев, почек и ягод кустарника. Его используют для лечения отеков, ревматизма, кожных высыпаний. Он убирает кровоточивость десен, проявление аллергии. Для этого берут стакан ягод, заливают кипятком и немного проваривают на огне. После остывания можно пить по целому стакану несколько раз в день.​

Пюре из смородины

​-​

​Впрочем, у этого состава есть и более прозаичное применение. Народная медицина рекомендует пить такой чай в качестве натуральной замены препаратам от простуды и гриппа с потогонным эффектом. Обычно продукт пьется при первых признаках заболеваний. За счет антисептического эффекта он помогает предотвратить осложнения, а потогонные и мочегонные свойства позволяют быстрее избавиться от различных вредных веществ.​

​Длительное и неограниченное употребление черной смородины может привести к повышенной свертываемости крови.​

Конфитюр из смородины

​Пектины выводят из организма холестерин, очищают сосуды. Абсорбируют и выводят из организма шлаки и токсины.​

​В черной смородине так высоко содержание витамина С, что для того, чтобы обеспечить суточную потребность организма в аскорбиновой кислоте достаточно ежедневно съедать всего 20 ягод.​

​Конфитюр можно ароматизировать лимонной цедрой, нарезанной на мелкие кусочки толщиной 2-3 мм и длиной 5-6 мм, которые положить к концу варки.​

Сироп из смородины, приготовленный холодным способом

​Применение в косметике​

​Черная смородина обладает хорошим восстановительным свойством, так, сок черной смородины помогает ослабленным больным и тем, кто недавно перенес операцию.​

​Смешать большую ложку сухих листьев смородины с чайной ложечкой черного или зеленого чая (какой предпочитаете), заварить в термосе литром кипятка и дать настояться 15-20 мин. Разлить по чашкам и пить с добавлением липового меда. Весь объем выпивать за день и с утра заваривать свежий.​

​Залить 5 ст. ложек сухих измельченных листьев 1 л кипятка. Настаивать 20 минут, после чего процедить. Использовать в качестве примочек на пораженные места. Также можно применять и внутрь – пить по стакану настойки 4-5 раз в день.​

​Для омоложения организма, кожи и поддержания внутренних органов в рабочем состоянии достаточно получать хотя бы от горсточки ягод необходимую дозу витаминов, а в зимнее время раз в день выпивать чай из листьев.​

​Настой листьев​

​Листья, очевидно, помогают уменьшить отеки и «оживить» кишечник, однако применять их для симптоматического лечения самостоятельно не стоит. Лучше, для начала, выяснить чем вызваны эти проблемы.​

Маринованная смородина

​В период беременности и кормления грудью по поводу употребления ягод черной смородины лучше проконсультироваться с врачом.​

​Из ягод черной смородины готовят компот, варенье, джем, добавляют ягоды в выпечку. Ягоды сушат и замораживают. Обычно мы замораживаем ягоды черной смородины в морозилке. Зимой добавляем в выпечку, в чай, в овсяную кашу.​

Применение в косметике

​Количество в черной смородине полезных веществ, витаминов и минералов выше чем, во многих других ягодах. Поэтому она считается продуктом здорового и рационального питания, способствующего повышению иммунитета, оздоровлению и укреплению организма и полезна при различных заболеваниях.​

  • ​Кипящим расфасовать в банки, закупорить их герметически и, перевернув вниз крышками, дать остыть на воздухе.​
  • ​В диком виде на Руси рос кустарник (и растет сейчас) в заболоченных лесах, по краям болот, на сырых лесных и пойменных лугах, по берегам рек и ручьев на влажных, хорошо дренированных почвах. В те давние-давние времена люди ягоды не собирали, не употребляли в пищу, считая их ядовитыми. Народ назвал плоды смородиной – от слова «смород», смрад, дурной запах.​
  • ​Отвары из ягод черной смородины помогают при малокровии, гипертонии, кровоточивости десен, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах. Ванны из отвара листьев смородины применяют при различных сыпях и кожных заболеваниях. Настой из листьев черной смородины способствует освобождению организма от избытка мочевой и пуриновой кислот. Используют как потогонное, легкое слабительное средство, при кровотечениях и нарушении обмена веществ. Сок Черной смородины пьют с медом или сахаром при кашле.​
  • ​1 ст. л. ягод заварить 0,25 л кипятка, укутать или в термосе, настаивать 2 часа. Процедить и пить по полстакана утром и вечером. Отвар также помогает при простудном кашле.​
  • ​При таких проблемах со здоровьем, как повышенная кислотность желудка, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, тромбофлебит или гиперацидный гастрит черную смородину употреблять не рекомендуется.​
  • ​Красная смородина​
  • ​. Препарат рекомендуется в случае заболеваний, вызванных нарушением обменных процессов (подагра, суставной ревматизм, остеохондроз). Средство также назначают при наличии камней в мочевом пузыре и задержке мочеиспускания. Приготовление настоя: залить в термосе полулитром кипятка 3 ст.л. сухих листьев черной смородины и настаивать 1 час. Принимать по полстакана 3 — 4 раза в день за полчаса до еды.​
  • ​Продукт может считаться дополнительным источником минеральных веществ – содержит соли железа и марганца. Впрочем, их количество небольшое, и не может в полной мере удовлетворить потребность взрослого организма.​
  • ​Целебные свойства ягод черной смородины давно известны почти всем, но не все знают о том, что листья этого кустарника не менее полезны. Они могут применяться не только в виде вкусного и тонизирующего чая, а также как эффективный лечебный препарат от многих заболеваний.​
  • ​Раньше в основном готовили варенье или джем из черной смородины. Теперь хранить ягоды черной смородины можно в морозилке. Я обычно покупаю крупные целенькие ягодки смородины. Ягоды смородины перебираю от веточек, листьев. Убираю поврежденные ягодки, если попадаются.​
  • ​Черная смородина является прекрасным средством профилактики проблем с сердечно-сосудистой системой, болезни Альцгеймера и появления злокачественных новообразований. Выявлена способность черной смородины предупреждать развитие диабета, проблем со зрением и препятствовать ослаблению интеллектуальных способностей у пожилых людей.​
  • ​Вымыть ягоды в обильном количестве воды в решетчатом сосуде, хорошо отцедить и, не обрывая с веточек, измять, разложить в стеклянные баллоны емкостью 3 л, на дно которых положить сахар слоем 2 см. При укладке ягод каждый ряд нужно прослаивать сахаром. Сверху насыпать слой сахара потолще – 8-10 см. Количество сахара должно быть равно весу насыпанных в банку ягод или на 200-300 г больше. При укладке банку нужно периодически встряхивать, чтобы уплотнились ягоды и сахар проник между ними. Через 2-3 дня ягоды осядут, поэтому баллоны придется дополнить и потом уже плотно закрыть пластмассовыми крышками.​
  • ​Со временем открылись лечебные свойства растения, его стали культивировать в Европе в средние века. И лишь в XVII веке ягоды смородины стали использовать в пищу и с целью исцеления. Сегодня известно около 100 сортов культурной черной смородины.​

e-pitanie.ru

​наличием витаминов​

Черная смородина: состав, свойства и польза черной смородины

​Смешать сок смородины (3 ч. л.) с 1-й ч. л. меда. Пить такое вкусное лекарство 3 р. в день.​​Если наблюдаются нарушения в работе печени, ягоды и листья черной смородины принимать можно, однако гепатит является противопоказанием к использованию лекарственных средств, содержащих черную смородину. Также нужно учитывать, что неограниченное и длительное потребление плодов данного растения может вызвать повышенную свертываемость крови.​​Противопоказаний к применению смородины в лекарственных целях не так уж и много. В отличие от многих других лекарственных растений, во время беременности она будет даже полезна. При грудном вскармливании она может вызвать аллергию у ребенка.​

​-​

​Листья смородины обладают антисептическими свойствами. Это, кстати, вторая причина, почему их добавляют в банки с домашними соленьями. До того, как хозяйки стали массово использовать салициловую кислоту и уксус, простые листья смородины защищали домашние заготовки от «взрыва», вызванного бурным ростом и размножением патогенной флоры.​

​Ценность рассматриваемого продукта обусловлена высоким содержанием в мякоти большого количества незаменимых витаминов и микроэлементов:​

Состав черной смородины

​Затем ягоды черной смородины нужно вымыть и просушить на бумажном полотенце. Раскладываем ягодки тонким слоем на тарелку, например, и в морозильную камеру. А затем ягоды расфасовываю по кулечкам. Сейчас продаются специальные кулечки с застежкой, в которых можно хранить замороженные продукты в морозилке. В замороженных ягодах черной смородины сохраняются витамины.​

​Полезна черная смородина при болезнях почек, печени и дыхательных путей. Особенно показана эта ягода при прогрессирующем атеросклерозе.​

​Банки обернуть бумагой, чтобы не попадали прямые солнечные лучи, и сразу же убрать в темное, сухое и холодное место.​

Польза и свойства черной смородины

​Это – одна из ведущих ягодных культур, выращиваемых в странах умеренного климата.​

​Витамином С​

​Развести в пропорции 1:1 сок смородины с кипяченой теплой водой и полоскать горло.​

​Невозможно представить себе в России ни одну усадьбу или дачный участок без этого душистого куста с гроздьями черных и невероятно полезных ягод. В конце марта — начале апреля, как только начинают набухать почки, смородина просыпается к жизни и начинает одаривать человека своими целительскими свойствами.​

​Смородина может навредить при гепатите, язвах, гастрите и если повышена кислотность желудка. Во всех остальных случаях она очень полезна.​

​Винная настойка​

​Иногда из листьев смородины делают примочки на крупные прыщи, фурункулы. Чаще всего, их используют в очищающих масках с яичными белками – на 2 белка берут примерно 2 столовые ложки резаных листьев, смешивают, наносят на лицо на 20 минут. Эффект от средства – примерно как от любой современной маски-пленки. Быстрое визуальное уменьшение пор, уменьшение отеков, легкое отбеливание, уменьшение жирности кожи. Повторять процедуру рекомендуется не чаше, чем 2 раза в неделю, все-таки продукт достаточно активно сушит кожу.​

​флавоноиды;​

Полезные свойства листьев черной смородины

​Если вы выращиваете черную смородину у себя на садовом участке, то это замечательно. Всегда можно наслаждаться вкусными и ароматными ягодами смородины.​

​Для полноценной работы организма важен как витамин С, так и антоцианидины, содержащиеся в черной смородине и обладающие выраженными антиокислительными свойствами, благодаря которым ягода имеет дезинфицирующее и противовоспалительное действие и применяется в лечении ангины.​

​Через 1-2 месяца под действием сахара из ягод выделится часть сиропа, готового для потребления. Его нужно слить в бутылки (лучше темные) и держать в темном и прохладном помещении.​

​Многолетние сорта черной смородины различаются по форме, размерам, окраске и времени созревания плодов, их вкусу и химическому составу. По времени созревания различают сорта ранне-, средне- и позднеспелые. Это дает возможность пользоваться свежими дарами черной смородины 2-3 месяца.​

​Черная смородина​

​Смешайте ягоды с медом или сахаром в пропорции 2 к 1. Ягоды при этом лучше протереть через сито, но не металлическое, чтобы масса стала однородной. Употреблять по 1-й ст. л. 3-4 р. в день.​

​Смородиновый кустик, относящийся к семейству крыжовниковых, можно встретить в умеренной климатической зоне по всему континенту, а также в Северной Америке. Зацветает он к концу мая, а уже к середине июля покрывается кисточками темно-фиолетовых или черных кисло-сладких ягод – любимого лакомства детворы.​

Противопоказания к употреблению черной смородины

​Всем давно известно, что ягоды черной смородины – это кладовая витаминов. Особенно полезна она детям, а употреблять ее лучше всего в свежем виде. А чем еще полезна смородина?​

​. На 1 литр белого вина — 20 — 25 свежих листьев; настаивать 21 день. Это лечебное средство рекомендуется принимать при ахилии и гастрите с пониженной кислотностью по 100 мл три раза в день перед едой.​

​Отваром листьев смородины ополаскивают волосы, часто этот рецепт применяется при жирной себорее кожи головы и различных воспалительных процессах.​

​минеральные соли меди, марганца, магния;​

​Если вы покупаете смородину на рынке, то нужно выбирать смородину по внешнему виду, ягодки должны быть целыми, без гнилья и повреждений. Запах ягод не должен быть «затхлым». Такой запах говорит о том, что черная смородина уже начала портиться. Я обычно пробую ягодки на вкус и беру кисло-сладкие и ароматные ягоды.​

​Обладая хорошим восстановительным действием, сок из ягод черной смородины полезен при ослаблении организма и после перенесенных операций.​

​Смородиновый сироп подается к столу разбавленным обычной или газированной водой.​

  1. ​Ученые обследовали это растение, как говорится, с ног до головы и обнаружили в нем кладезь добра. Плоды содержат 11 % отличных, хорошо усваиваемых сахаров, более 4 % органических кислот, много пектиновых веществ. В смородине большое количество калия, кальция, железа, (мало натрия), а также бария, бора, йода, меди, марганца, цинка; до 400 мг% (!) аскорбиновой кислоты; есть витамины B1, В2, В3, В6, В9, Е, Н, РР и каротин.​
  2. ​* Плоды черной смородины — ценное поливитаминное средство. Свежие и переработанные ягоды (сок, варенье, протертые плоды с сахаром и др. ) рекомендуются ослабленным людям, перенесшим тяжелые заболевания, детям, лицам пожилого и старческого возраста.​

​1 ст. ложку ягод залить 0,2 л кипятка, настоять в течение часа и выпить теплым после еды. Повторять процедуру 3—4 р. в день. Этот же напар применяется при подагре, ревматизме и болезнях суставов.​

Черная смородина. Полезные свойства.

  • ​Из этой ягоды варят варенья и компоты, делают джемы и мармелады, начиняют конфеты и настаивают ликеры и наливки. Ее сушат или замораживают на зиму. А главное, эта ягодка при правильной обработке почти не теряет своих целебных свойств.​
  • ​Плоды черной смородины – это ароматные ягоды черного цвета, собранные в небольшие кисти. Они содержат много витаминов группы В, витамин С в значительных количествах, витамины Р, Е, К, каротин (витамин А), пектины, дубильные вещества, а также микроэлементы: железо, калий, цинк, магний, марганец.  ​
  • ​-​
  • ​Листья также добавляют в воду для ножных ванн. В этом случае, они способны уменьшить потоотделение и помочь в борьбе с неприятным запахом от ног.​
  • ​фитонциды;​
  • ​Листья смородины можно добавлять в чай, получиться ароматный и витаминный напиток. Листья черной смородины обладают общеукрепляющими лечебными свойствами. Содержат листья эфирные масла, дубильные вещества, витамины, фитонциды.​
  • ​Отвар из ягод помогает при гипертонии, малокровии, гастритах, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, кровоточивости десен. Если мучает сильный кашель, то принимают смесь сока черной смородины, меда и сахара. Являясь сильным антисептиком, черная смородина поможет справиться с ангиной, если полоскать горло ее соком, разведенным с водой.​
  • ​После отливания сиропа из баллонов в них нужно долить воды, так как там еще есть сок и сахар. Через 15 дней, снова отлить сироп, который получается уже с более низкой сахаристостью и подается без разбавления водой.​
  • ​Целебны и листья смородины, содержащие и витамины, и фитонциды, и эфирные масла, и фенольные соединения, и многое-многое другое. В этом смысле не многие растения рискнут встать рядом со смородиной. Ведь в ней витаминов в 3-4 раза больше, чем в лимоне или клубнике, и в 10-15 раз больше, чем в яблоках.​
  • ​* Сок, морс, кисель, желе из ягод черной смородины обладают освежающими свойствами и рекомендуются лихорадящим больным.​

​Смешайте веточки, листья и почки смородины. 50 г сырья заварите литром воды, доведите до кипения и поварите еще 10 мин. на слабом огне. Слегка остудите, профильтруйте и вылейте отвар в ванну или сделайте компрессы на пораженные места.​

Как заморозить черную смородину?

​При этом, черная смородина не только вкусна, но и полезна, причем, вся ее надземная часть, включая листья, веточки и почки.​

​Особенностью черной смородины есть то, что все эти полезные вещества содержатся в ней в оптимальном для усвоения человеческим организмом виде.​

Как выбрать черную смородину? 

​Чай​

​Традиционно, потогонный чай из смородины сочетается с процедурами в бане, цель мероприятия – еще больше усилить потоотделение.​

Листья черной смородины. Лечебные свойства.

​витамин С;​

  • ​А витамина С, в листьях черной смородины, содержится даже больше, чем в ягодах.​
  • ​Важно, что в процессе домашних заготовок все полезные свойства черная смородина сохраняет, также как и при заморозке.​
  • ​На ту же мезгу в баллонах можно еще два раза наливать воду, но в ней уже должен быть растворен сахар (по 150- 200 г на 1 л). Сироп получается тоже ароматный и приятный на вкус, но, конечно, уже намного беднее витаминами и кислотами, чем первый.​
  • ​50-60 ягод смородины достаточно, чтобы удовлетворить суточную потребность человеческого организма в витамине С.​
  • ​* Свежие и переработанные плоды оказывают вяжущее, потогонное и мочегонное действие.​
  • ​12 средних листочков залейте 0,5 л кипятка, прикройте крышкой и поставьте охлаждаться. Потом процедите и пейте по 100 мл каждые 4 часа.​
  • ​Этот кустарник не зря называют природной «кладовой» полезных веществ.​
  • ​Практикующие детские врачи давно заметили, что бледные, страдающие от анемии, ослабленные после болезни дети очень быстро поправляются, если в их рацион включают свежие ягоды смородины.​
  • ​. На стакан кипятка — 2 — 3 ст.л. сухих листьев черной смородины. Настаивать в фарфоровой посуде 15 минут. Принимать до 3-х раз в день как витаминное средство, для профилактики простудных заболеваний и пр. Чай из листьев черной смородины можно употреблять и просто как напиток.​
  • ​Питье чая в бане не рекомендуется людям с большим лишним весом, гипертонией, и различными кардиологическими заболеваниями. Манипуляции с жидкостью способны вызвать перегрузку сердца, и обострение основных заболеваний. Вообще, прежде чем пить отвар листьев смородины перед парной, следует адаптировать организм к самой банной процедуре, напиток подходит только практикующим баню на регулярной основе здоровым людям.​

Как заготовить листья черной смородины на зиму для чая?

​антиоксиданты.​

Ягоды черной смородины. Лечение.

​Применяют листья черной смородины как противовоспалительное средство.​

​Применяют черную смородину и для укрепления ногтей, с этой целью ее втирают в кожу вокруг ногтя и в сам ноготь. Смородина помогает избавиться от пигментных пятен, веснушек и сделать кожу светлее.​​При последнем извлечении сока из мезги вместо воды можно налить вино – оно приобретает от смородины очень хороший цвет, приятный вкус и аромат.​

​Для витамина С в черной смородине характерно то, что у него сравнительно высокая стабильность. Многие продукты, приготовленные из смородины, сохраняют высокое содержание витамина С и после длительного хранения. Например, через 6 месяцев в смородиновом соке остается 80 % витамина, в компоте – 90 % его первоначального количества. А глубокозамороженные ягоды сберегают витамин С в полном составе. Но в перезревших плодах его количество сокращается до 30 % первоначального содержания. Как важно вовремя снять ягоды с ветки – до того, как они обмякнут.​

​* Черносмородиновый сок с медом советуют пить при бронхитах и ларингитах, сопровождающихся кашлем и охриплостью.​

​Ежедневно выпивать по 100 мл сока. Принимать 3-4 р. в день.​​В черной смородине содержится целый набор витаминов группы В, которые необходимы для нормальной деятельности нервной системы и полезны для кожи и волос.​

​Полезны не только ягоды, но и листья, а также стебли. Они тоже содержат много витаминов и других биологически активных веществ. Чай из листьев и веточек смородины хорошо помогает при анемии и заболеваниях дыхательных путей, он также оказывает общеукрепляющее и тонизирующее действие. Среди множества полезных свойств черной смородины отмечают и ее способность усиливать действие антибиотиков. Смородиновый чай, как и свежие ягоды, используют при простудах и вирусных респираторных заболеваниях. Сами ягоды черной смородины обладают бактерицидными свойствами.​

​-​​Лечение простудных заболеваний листьями смородины может иметь «дополнительный» эффект в виде обезвоживания, поэтому если пьется потогонный и мочегонный чай, следует пить и воду дополнительно. Особых преимуществ перед тем же отваром липы у листьев смородины в этом отношении нет.​

​Совокупность перечисленных ингредиентов позволяет применять полезные свойства листьев черной смородины в лечении иммунных заболеваний, авитаминоза, ослабленных состояний из-за переутомления. Более того, данный продукт предупреждает образование опухолей в организме благодаря своему антиоксидантному действию.​​Листья являются мочегонным и очищающим средством.​

Ягоды черной смородины. Противопоказания.

​Помимо того, что при добавлении листьев черной смородины получается чудесный чай, имеющий общеукрепляющее действие, листья обладают целебными свойствами благодаря содержащимся в них биологически активным и дубильным веществам, эфирным маслам, витаминам и фитонцидам. Листья черный смородины содержат витамина С больше, чем ягоды, благодаря чему применяются как тонизирующее, антисептическое, противовоспалительное, противоревматическое, мочегонное и очищающее средство. Используют черносмородиновые листья и при сердечно-сосудистых заболеваниях, гастритах и подагре. В лечебных целях обычно применяют настои на листьях. Настой из черносмородиновых листьев выводит из организма избыток пуриновой и мочевой кислоты, также применяется в качестве мягкого слабительного потогонного средства, при нарушенном обмене веществ и кровотечениях.​

  • ​Ягоды тщательно промыть в проточной воде и отцедить. Отобрать веточки с более крупными плодами, разложить в банки, залить горячим маринадом, приготовленным в соотношении: 2,5 кг ягод, 1 л уксуса и 1 кг сахара. Банки плотно закрыть и держать в холодном помещении.​
  • ​Витамин С содержится не только в ягодах, но и в большом количестве в почках, листьях и цветках растения. Есть в них вещество с Р-активностью, а также таниновые и эфирные. Особенно богаты витамином С почки, которые можно использовать зимой при ограниченном получении организмом витаминов.​
  • ​* Сок черной смородины полезен при гастритах с пониженной кислотностью.​
  • ​Разотрите через сито ягоды черной смородины и смешайте массу в равной пропорции с гречневой мукой. Употребляйте небольшими порциями несколько раз в день.​
  • ​Витамин Р укрепляет сосуды, К – повышает свертываемость крови. Витамин С, который содержится в смородине в огромном количестве, является мощнейшим природным антиоксидантом, его еще называют «витамином» жизни. Витамины А, Д и Е – продляют молодость и укрепляют здоровье.​

​Свежие ягоды и настой из листьев используют как мочегонное средство. Как потогонное и жаропонижающее  средство используют сок ягод и настой из молодых листьев.​

Читайте мои интересные статьи:

Листья смородины – полезные свойства

​Отделение сока​

Полезные свойства листьев смородины

​Они могут вызывать аллергию, точно так же, как и «ненатуральные» источники витамина С. Проявляются первые симптомы в виде сыпи, что означает, прием чая надо прекратить.​

  • ​Как и препараты консервативной медицины, рассматриваемое средство имеет положительные свойства и противопоказания.​
  • ​Листья черной смородины обладают антисептическими и тонизирующими свойствами.​
  • ​Народная медицина рекомендует отвары листьев, почек и веток черной смородины при лечении дерматитов, экссудативного диатеза и болезней глаз. В старину именно листьями черной смородины лечили золотуху у детей.​
  • ​Сервировать маринованную смородину в качестве гарнира к запеченному или жареному мясу и рыбе.​
  • ​Белков и жиров в смородине мало, эфирных масел – до 2 %.​

​* В отваре из веток с листьями купают детей, больных золотухой.​

Листья смородины – польза и вред

​Стол. л. сушеных ягод залейте 0,3 л кипятка и потомите на слабом огне 10-15 мин. Пить по ½ стак. 3 р. в день.​

​Такой комплекс натуральных витаминов обеспечивает быстрое выздоровление, практически, от любой болезни. Но ведь на этом полезные вещества не заканчиваются.​

  • ​Регулярное употребление даже небольшого количества свежих ягод черной смородины во время сезона их созревания нормализует работу желудочно-кишечного тракта на длительное время. Благодаря высокому содержанию витаминов и минералов черная смородина является прекрасным средством профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы и сахарного диабета. Исследованиями последних лет выявлена способность черной смородины препятствовать ослаблению памяти и интеллектуальных способностей у пожилых людей.​
  • ​. Отделение сока из ягод черной смородины целесообразно проводить холодным способом. Ягоды размять, поместить в полотняный мешок и поместить в холод (температура 3 — 5 °C) на 72 часа. За это время весь сок стечет в подготовленную посуду.​
  • ​Всерьез похудеть со слабительными, потогонными и мочегонными чаями нельзя. Возможно, у кого-то такие жидкости и способствуют наступлению быстрого визуального эффекта, но, в основном, они не влияют на количество жировых отложений, а лишь уменьшают отеки.​
  • ​Вот чем полезны листья смородины:​
  • ​Настой из листьев черной смородины выводит из организма избыток мочевой кислоты.​
  • ​Для того чтобы приготовить черносмородиновый настой, отвар или чай, можно взять и свежие и заранее высушенные листья черной смородины, лучше если они будут молодыми. Из молодых листочков весной и в начале лета можно приготовить укрепляющий витаминный напиток, если смешать кипяченую воду с любым кислым соком и этой смесью залить листья черной смородины, после чего сутки настаивать, затем процедить и, при желании добавляя сахар, пить по полстакана в день.​

​В косметике используются свежие и сухие ягоды черной смородины, а также её листья.​

​Низкое содержание белков, целлюлозы, жиров, натрия, богатство витаминов, минеральных солей (прежде всего, калиевых), Сахаров и плодовых кислот придает черной смородине очень ценные вкусовые, питательные и лечебные свойства.​

Листья смородины – применение

​* Листья черной смородины характеризуются широким спектром лечебного действия. Они используются как хорошее мочегонное, противоревматическое и тонизирующее средство, их применяют при лечении мочекаменной болезни, гипертонии, ревматизма, заболеваний почек и мочевого пузыря.​

  1. ​½ стак. ягод разотрите деревянным пестиком, добавьте 1 ч. л. меда и нанесите на кожу на 25 мин.​
  2. ​во всех частях содержатся множество минеральных солей: железо, медь, калий, марганец, фосфор и др.;​
  3. ​Многие полезные свойства ягод и листьев черной смородины похожи по своему действию на плоды граната.​
  4. ​-​
​Важно обращать внимание на то, где и когда собираются листья для чаев. Самые полезные – майские листья, которые распускаются вместе с цветущими почками. Их, кстати, тоже можно частично использовать в чай. Не следует «промышлять» сбором листьев на полях, принадлежащих сельскохозяйственным предприятиям. Как правило, при промышленном выращивании смородины проводится ее обработка против вредителей и болезней синтетическими веществами, которые, если собрать листья слишком рано, могут частично перейти в чаи.​
​противовоспалительное действие и дезинфицирующий эффект;​ ​Настой из листьев смородины мягкое слабительное и потогонное средство.​
​Из листьев также можно приготовить фруктовый уксус. Достаточно свежие листья уложить в банку и залить холодной кипяченой водой с сахаром (на литр – 100г), закрыв марлей квасить листья 2 месяца, после чего процедить и разлить по бутылкам.​ ​Сок ягод черной смородины обладает отбеливающим действием. Летом несколько раз в день рекомендуется протирать кожу ватным тампоном, смоченным соком.​
​Все виды сырья этого уникального растения обладают мочегонным, потогонным, тонизирующим и вяжущим эффектом. Смородину используют в качестве вспомогательного средства при ревматизме, подагре, артрите, склерозе сосудов, гастрите, различных заболеваниях мочевого пузыря, при головных болях (мигрень), простуде, ангине, коклюше.​

Листья смородины

​* Листья черной смородины входят в состав витаминных сборов; в народной медицине они используются в виде настоев или отваров при лечении подагры и ревматизма. Настои и отвары принимают по 0,5 стакана 3-4 раза в день.​

Полезные свойства листьев смородины

​В ½ стак. сока всыпьте 1 ст. л. с верхом пшеничной муки, тщательно размешайте и нанесите на очищенной лицо на 15 мин.​

​эфирные масла;​

​Плоды смородины содержат высокий процент кислот, поэтому их следует употреблять с осторожностью людям с язвенной болезнью желудка или с хроническим гастритом. Возможны случаи обострения холецистита.​

​Желе из черной смородины​

​Специально для Your-Diet.ru – фитнес-тренер Елена Селиванова.​

​укрепление кровеносных сосудов, повышение их эластичности;​

​Отвар или настой из листьев черной смородины прекрасное средство при заболевании почек, мочевого пузыря, при отеках.​

​Отвар из смородиновых листьев используется для принятия ванн при кожных заболеваниях и сыпях.​

​Свежевыжатый сок черной смородины можно заморозить в холодильнике и применять для освежающего массажа. Процедура также отбеливает кожу.​

​Ягоды очень полезно употреблять при анемии, зубной боли (пародонтоз), заболеваниях желудочно-кишечного тракта, нарушениях ритма сердечной деятельности и кардионеврозах.​

​- Для приготовления настоя 20 г измельченных листьев заливают 1 стаканом кипящей воды, настаивают до полного охлаждения, после чего процеживают через марлю или другую ткань.​

Вред листьев смородины

​Смородина, конечно, наиболее вкусна в свежем виде. Однако сезон быстро кончается, и придется делать заготовки. Собирать ягоду нужно по мере созревания, выбирая для этого сухой денек.​

​лимонная, яблочная и др. органические кислоты, включая особо полезную омега 6;​

​Также желательно проверить не вызывают ли ягоды или сок аллергических высыпаний у детей, прежде чем включать их в рацион в больших количествах. Не следует давать ребенку сразу много сока, лучше вначале пусть попробует свежих ягод, чтобы убедиться, что аллергических проявлений нет.​

​. Для приготовления желе вначале необходимо отделить сок с ягод, засыпанных сахаром. На 1 кг ягод — 150 г сахара. Пересыпанные сахаром ягоды выдержать сутки при 20 °C, затем слить сок. Процесс повторить еще 2 раза, при этом норму сахара уменьшить до 100 г на засыпку. Смешать все 3 партии сока, перелить в стеклянную тару и поставить в холодильник. Так как смородина обладает желирующими свойствами, то при охлаждении сок превратится в превосходное желе.​

​Понравилась статья? Поделитесь ею с друзьям, просто щелкнув на кнопочку своей социальной сети или блога:​

​поддержка нормальной мозговой деятельности;​

​При кашле, простуде, высокой температуре это прекрасное потогонное средство.​

polzaverd.ru

​Лист черной смородины очень ароматный, потому является незаменимой составляющей при консервировании, солении и мариновании. Часто консервируют и сами листья, которые позже для придания пикантности и витаминизации добавляют в салаты, мясные, рыбные и овощные блюда. Для консервирования листьев нужно подобрать достаточно крупные, но нежные листья черной смородины, тщательно промыть, уложить их плотно один на другой в стеклянную посуду и залить рассолом: на литр воды – 300 г соли. Закрывается посуда льняной тканью и хранится в холоде. Те, кто особенно заботятся о своем здоровье и любят необычные блюда, добавляют при приготовлении и свежие смородиновые листья, которые благодаря насыщенному аромату придают блюдам особый вкус.​

Целебный лист чёрной смородины — полезные свойства, о которых Вы ещё не знали! | Общество (июль 2016)

Часто говорят о полезности и эффективности ягод, но забывают о том, что не только ягоды, но и веточки и листочки, в некоторых случаях, содержат больше витаминов и микроэлементы, чем ягоды. Таким исключением является чёрная смородина.

Первое, что выделяет листья ягод от самих ягод, — это повышенное содержания витамина С. Этот витамин оказывает положительное воздействие на сердце, сосуды, пищеварительную систему, помогая расщеплять холестерин до желчных кислот, таким образом ускоряя вывод холестерина из организма, предотвращает возникновение болезни цинги, улучшает зрение.

Второе, дубильные вещества, эфирные масла и фитонциды, которые переполняют лист чёрной смородины, наделяют настои бактерицидными и антиоксидантными свойствами, что помогает организму эффективно бороться с различного рода воспалительными процессами и простудными заболеваниями.

Третье, настои из листьев чёрной смородины очищают мочеиспускательную систему, особенно почки. Активные соединения переносят пуриновую и мочевую кислоту не позволяя им задерживаться в организме.

Четвертое, настои используют для наружного применения, в случаях кожных заболеваний, раздраженный и быстрого заживления ран.

К сожалению, листья смородины не радуют нас круглый год, поэтому есть некоторые секреты сохранить этот ценный клад на зиму. Самый простой способ – это высушить листья смородины. Выберите молодые не порченные листья, промойте от пыли, разложите на бумаге и оставьте в хорошо проветриваемом месте. Затем через несколько дней соберите в бумажный пакетик и оставьте в прохладном и тёмном месте. Также можно законсервировать листья. Отберите листья средней длины, помойте, простерилизуйте баночки и потом улаживайте листья один на один. Приготовив раствор, смешав 300 г поваренной соли и 1000 мл кипяченной воды, залейте листья, а после закройте консервант льняной тканью и спрячьте в холод. Маринованные листья используют и в кулинарии, при приготовлении супов, рыбы и мяса, а свежие — ещё и в салаты. Так что не упускайте возможности сохранить ценный и лечебный продукт без особых затрат и с пользой для своего здоровья.

Какие преимущества чая из черной смородины?

Черная смородина богата рядом антиоксидантов.

Изображение предоставлено: Jill Ferry Photography / Moment / Getty Images

Чай из черной смородины изготавливается из листьев и сухофруктов куста черной смородины. Свежие листья черной смородины имеют ароматный аромат, но после высыхания он становится менее выраженным. Чай может быть приготовлен из свежих или сушеных листьев и часто включает сушеную черную смородину для придания аромата и цвета.Чай из черной смородины богат антиоксидантами, которые имеют множество преимуществ для здоровья.

Высокое содержание витамина С

Чай из черной смородины, как и черная смородина, богат витамином С. 1/4 стакана свежей черной смородины превращается в 1 столовую ложку сушеной черной смородины, из которой можно приготовить 2 чашки чая из черной смородины. В столовой ложке сушеной черной смородины содержится более 50 миллиграммов витамина С, который является природным антиоксидантом. Витамин С укрепляет вашу иммунную систему и помогает в восстановлении и росте тканей вашего тела.Как антиоксидант, он защищает ваше тело от вредных свободных радикалов и токсинов.

Противовоспалительное средство

Листья и плоды черной смородины содержат антоцианы, тип полифенола, который является природным антиоксидантом. Джеймс Дьюк, автор «Справочника по лекарственным травам», утверждает, что экстракт листьев черной смородины является полезным противовоспалительным средством. Исследование, опубликованное в журнале «Journal of Medicinal Food» за 2012 год, показало, что экстракт черной смородины из фруктов также богат антиоксидантами, обладающими мощными противовоспалительными свойствами, которые могут помочь уменьшить воспаление, вызванное курением и воздействием токсинов.

Антивирусное преимущество

В выпуск «Границы микробиологии» за 2014 год было включено исследование, в котором было обнаружено, что экстракт листьев черной смородины может защитить от вируса гриппа А, также известного как вирус гриппа. Исследование in vitro показало, что экстракт листьев черной смородины был полезен для предотвращения распространения вируса гриппа на ранних стадиях, менее чем через два часа после заражения. Ученые пришли к выводу, что экстракт листьев черной смородины может помочь снизить риск заражения вирусом гриппа А, хотя тестирование на людях все еще необходимо.

Польза против рака

Черная смородина, как и другие фрукты темно-пурпурного цвета, богата антоцианами, которые содержатся в основном в кожуре плодов. Было показано, что антоцианы, содержащиеся в черной смородине, замедляют и подавляют рост раковых клеток, потенциально приводя к противораковым свойствам. В выпуске журнала Natural Product Communications за 2010 год было обнаружено, что сок черной смородины, а также экстракт плодов черной смородины на водной основе привели к значительному снижению распространения раковых клеток печени.Ученые пришли к выводу, что экстракт черной смородины может быть использован для профилактики и лечения рака печени у людей.

Удивительные преимущества черной смородины для здоровья


Черная смородина обладает способностью снижать плохой холестерин (ЛПНП) и повышать уровень хорошего холестерина (ЛПВП) в крови, что улучшает приток крови к сердцу и снижает риск сердечного приступа, инсульта. и гипертония. Он содержит большое количество флавоноидов и омега-3 кислот, которые, как известно, способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы.

Черная смородина способствует здоровью сердечно-сосудистой системы


2. Здоровье мочевыводящих путей Рост бактерий в мочевыводящих путях увеличивает инфекцию. Черная смородина богата антоцианами и дубильными веществами, которые эффективно очищают от бактерий и подавляют их рост.
Черная смородина эффективно очищает от бактерий и подавляет их рост.
3. Улучшает здоровье мозга. Черная смородина улучшает нашу память.Он содержит большое количество антиоксидантов, которые, как известно, защищают наш мозг от повреждения свободными радикалами. Поскольку черная смородина является богатым источником железа, она увеличивает снабжение мозга кислородом и способствует его нормальной работе.

Черная смородина улучшает нашу память


4. Борьба с кожными проблемами и старением Употребление черной смородины может помочь вылечить кожные заболевания, такие как экзема и псориаз. Он богат антиоксидантами и витамином С, которые, как известно, защищают клетки от повреждений и предотвращают преждевременное старение. Употребление черной смородины может помочь в лечении кожных заболеваний. Добавление черной смородины в пищу будет очень полезно для вашего здоровья, поэтому рекомендуется есть черную смородину в умеренных количествах, так как она, как известно, также разжижает кровь.

Заявление об ограничении ответственности: Мнения, выраженные в этой статье, являются личным мнением автора. NDTV не несет ответственности за точность, полноту, пригодность или достоверность любой информации в этой статье.Вся информация предоставляется «как есть». Информация, факты или мнения, содержащиеся в статье, не отражают точку зрения NDTV, и NDTV не несет никакой ответственности за это.


Как заготовить листья смородины на зиму. Как сушить листья смородины к чаю. Как заварить чай из листьев смородины

Как вы думаете, чем полезны листья смородины? Они богаты органическими кислотами, сахарами и многими другими витаминами и минералами.Благодаря богатому составу их по праву можно считать настоящим лекарственным растением … Сегодня мы расскажем вам об этой удивительной ягоде, ее листьях и о том, как ее применяют в народной медицине.

Эту черную ягоду начали выращивать в XI веке, сначала выращивали в монастырях, затем получили широкое распространение в крестьянских хозяйствах. Его ценили за приятный аромат, кисло-сладкий вкус и полезные качества.

Строение

Это настоящий кладезь витаминов и минералов.В нем больше всего витамина С. Примерно столько же, сколько в плодах шиповника или цитрусовых. Кроме того, они богаты витамином K, а также P и E. Они содержат эфирные масла, дубильные вещества, катехины, органические кислоты и минералы: калий, магний, фосфор и железо.

Лист черной смородины: полезные свойства

Лечебные свойства

Отвары и чаи из листьев черной ягоды применяют при различных заболеваниях почек, печени, мочевого пузыря … Они хорошо справляются с простудой, ангиной, различными инфекциями дыхательных путей, так как обладают антисептическими свойствами.Настои применяют при гипертонии, проблемах с сердцем и сосудами. Тибетская медицина широко использует лосьоны и настои для лечения различных кожных заболеваний, например, экземы и диатеза. Регулярное употребление этого чая способствует укреплению иммунной системы и улучшению состояния всего организма. Детям назначают при анемии и лихорадке.

Преимущества во время беременности

Женщина в интересном положении, особенно нуждается в повышении иммунитета, и ничто не может справиться с задачей лучше, чем отвар из листьев смородины.Это улучшит работу почек, что снизит нагрузку на них. При правильной дозировке он повысит уровень гемоглобина и обогатит организм витаминами. Также чай из зеленой части этого растения — хорошая профилактика простудных заболеваний. Главное — не злоупотреблять и посоветоваться с врачом.

Вред от листьев черной смородины

Поскольку листья содержат большое количество витамина К (этот витамин оказывает значительное влияние на свертываемость крови), они не рекомендуются людям, страдающим тромбофлебитом.Противопоказан тем, кто страдает язвой желудка с повышенной кислотностью. Несмотря на то, что он положительно влияет на печень, людям, больным гепатитом, не следует его употреблять. Будьте осторожны, давая сок детям, он может вызвать аллергию.

Как варить

Можно заваривать не только листья, но и ветки растения. Но сначала следует их хорошенько просушить.

Листья смородины сухие

Сушите их в хорошо проветриваемом помещении, но не под прямыми солнечными лучами.Выложите листья и ветки в один слой, чтобы они не прилипли. Для сушки подходят только здоровые растения, без повреждений. Обычно их собирают в конце лета, делать это нужно в первой половине дня, когда спадет роса.

Приготовление отвара: 20 г сушеных листьев заливают двумя стаканами кипятка. Настаивать два часа и принимать по полстакана 3 раза в день, до еды или через 40 минут после. Напиток не нужно фильтровать.

С давних пор это полезное растение помогает при лечении многих заболеваний, таких как золотуха, диатез, кожные и глазные болезни. Сухие или свежие листья добавляли в различные соленья и маринады.

Листья красной смородины

Красная ягода не менее полезна, чем черная, обладает лечебными свойствами и широко применяется для лечения многих заболеваний. Используется как сама ягода, так и ее сок, а также чай из листьев этого растения. Причем подходят как свежие, так и сушеные части.Они показаны для борьбы с циститом, снижения и нормализации кислотности желудочного сока, а также используются как мочегонное средство.

Чай с листьями смородины на деревянном столе

Заготовку листьев смородины на зиму лучше проводить в конце мая — начале июня. Заготовки из ягодных листьев изготавливали еще в древности, когда в наших краях не знали о черном и зеленом чае. Полезнейший травяной чай из листьев черной смородины обладает множеством лечебных свойств, при этом не содержит кофеина.И какой он ароматный и вкусный, но главное хорошенько просушить и собрать листья.

А вот как заготовить листья смородины на зиму, чтобы чай был действительно полезным, я расскажу в этой статье.

  1. Наиболее оптимальное время для сбора листьев смородины — конец мая, начало июня. Собирайте только зеленые листья без повреждений и видимых признаков каких-либо заболеваний.
  2. После сбора урожая листья необходимо разложить для просушки. Это можно сделать на плоской чистой бумаге, поместив ее в хорошо проветриваемом помещении или под навесом.
  3. Когда вы увидели, что листья начали сохнуть, вспомните их руками или разрежьте ножницами и высушите в духовке, разложив на противне, застеленном пергаментной бумагой. Сушить при температуре + 40 … + 60 ° С при открытой дверце.
  4. Храните хорошо высушенные листья в хлопковых или бумажных пакетах. Можно использовать чистую сухую керамическую посуду с плотной крышкой.
  5. Сушеные листья смородины сохраняют свои полезные свойства 2 года!

В своей статье я подробно описал, когда сушить листья смородины на зиму, но это исключительно в ознакомительных целях.Если вы хотите пить чай для лечения любого заболевания, обязательно проконсультируйтесь с врачом!

Листья малины содержат много дубильных веществ, обладают легким кровоостанавливающим действием, поэтому их настой применяют для лечения воспалений слизистой оболочки полости рта и диареи. Чай и настои из листьев малины укрепляют десны, очищают кровь, их применяют при желудочно-кишечных заболеваниях и кожных высыпаниях. Витамин С, содержащийся в листьях малины, необходим при лечении простуды.

Чай из листьев малины особенно полезен при беременности — он укрепляет стенки матки, предотвращает выкидыши, благотворно влияет на все функции репродуктивной системы. В них много магния, калия, железа и витаминов группы В, эти вещества обладают комплексным действием, снимая тошноту при токсикозе, болях в ногах и давая спокойный и крепкий сон.

Смородина, ее бутоны и листья также богаты витамином С, они содержат эфирные масла и фитонциды, которые придают им уникальный характерный аромат.Также они содержат редкий витамин P и соли калия. Листья смородины в виде настоев и чаев применяют как общеукрепляющее средство; они также обладают мочегонным, противовоспалительным и обезболивающим действием. Кроме того, они содержат вещества, защищающие от пневмонии.

Как правильно собирать и сушить листья смородины и малины

Максимальное количество витаминов и других полезных веществ в листьях малины смородины содержится во время цветения растения, лучше всего собирать и сушить их в это время.Но, если не было времени, срывать спелые листья, имеющие насыщенный зеленый цвет, можно в течение июня, выбирая листовые пластины, не пораженные грибком или ржавчиной, от которых довольно часто страдает черная смородина. Собирать листья нужно в сухую погоду, после того, как с них испарится утренняя роса.
Чтобы усилить целебные свойства чая из черной смородины и малины, пейте его с лимоном и медом или с молоком и медом.

Чтобы ваш травяной чай с листьями малины и смородины сохранил свой естественный аромат и не было послевкусия сена, сырье необходимо правильно высушить, чтобы листья ферментировались как настоящий черный чай.Листья увядают, разложив на сутки в сухом, затененном месте, слоем не толще 5 см. Периодически помешивайте листья, чтобы они увяли не только по краям.

Храните сухой чай из ферментированных листьев малины и смородины в специальной емкости с закрытой крышкой.

На следующий день соберите листья кучками по 8-10 штук и скатайте из них колбаски, перекатывая между ладонями. Во время этой процедуры должен выделяться сок, при этом листья темнеют. Эти свернутые колбасные листья слоями выложить в глубокую эмалированную посуду, накрыть чистой влажной тканью и оставить в теплом месте на 6-12 часов.Чем теплее, тем быстрее будет происходить брожение. Готовность листьев и окончание процесса брожения проверяют по исходящему от листьев аромату — исчезает запах травы, появляется ярко выраженный аромат цветов и фруктов. После этого листья нужно разрезать и разложить на противне, застеленном пергаментной бумагой. Поместите их в духовку и сушите при 100 ° C в течение часа.

Внимание! Этот способ самый простой и полезный, НО! Если вы думаете, что зимой вам понравится ароматный вкусный чай из листьев смородины — спешим вас разочаровать.Сушеные листья смородины имеют слабый аромат и вкус, а отваренные в кипящей воде листья выделяют больше аромата сена, чем спелых ягод. Лист, высушенный естественным путем, пригоден для лечения — для приготовления отваров, настоев и других лекарственных средств. А вот для ароматного вкусного смородинового чая подготовка листьев совсем другая — сложная при брожении (способ 2).

Но все в порядке. Начнем с главного — заготовки листьев смородины на зиму для обработки

Куст смородины, с которого планируется собирать листья, не должен был подвергаться обработке от вредителей всеми видами химикатов.Выбирайте здоровые молодые побеги, не пораженные инфекционными болезнями и вредителями.

Фото с сайта smorodina1.ru

С самой верхушки куста срезают ветку с двумя-тремя парами листьев. Это можно сделать секатором, ножницами или просто руками, сломав хрупкий отросток. Листья не должны быть влажными, сбор проводят в сухую погоду, дождавшись высыхания росы.

Собранные ветки связывают в небольшие пучки по 4-6 веток для лучшего и быстрого высыхания.


фото с сайта smorodina1.ru

Можно сушить листья без веточек, тогда они аккуратно раскладываются на лотке в один слой. Такой способ сушки занимает много места и не всегда удобен.

Грозди развешивают в теплом, хорошо проветриваемом помещении; нельзя сушить листья смородины на солнце.


фото с сайта smorodina1.ru

Оставьте их на 7 дней, за это время листья скрутятся и засохнут.


фото с сайта смородина1.ru

Недосушенные листья хранятся недолго и могут быстро заплесневеть. Степень сухости можно проверить, взяв лист, он должен легко ломаться, то же самое касается веточек. Если вы не уверены, что листья хорошо сохнут, то их можно поместить в разогретую до 100 градусов духовку буквально на несколько минут.

Сухие листья можно хранить целыми или разваливать на части. Емкость, в которой будут храниться листья смородины, лучше взять стеклянную с плотно закрывающейся крышкой.Обязательно просушите банку, если она была вымыта, даже самая маленькая капля воды обязательно испортит вашу работу.

Защитники здоровья хотят знать, когда собирать листья смородины, чтобы сушить их на зиму. Это общедоступное сырье для чая не только имеет приятный вкус и аромат, но и обладает целебными свойствами. Сбор и сушка листьев — это просто и дешево. Зимой можно удивить друзей, пригласив их на ароматный чай. Все секреты заготовки листьев смородины на зиму с отзывами описаны в статье.

Листья черной смородины содержат огромное количество полезных веществ, витаминов, микроэлементов

Сбор листьев смородины к чаю I

Куст черной смородины можно найти в каждом загородном доме. Многие любят есть ягоды, варят из них варенье, добавляют в компоты. Знаете ли вы, что не только ягоды, но и листья обладают целебными свойствами ?! Раньше пили чаи, в состав которых входили только натуральные, самособирающиеся компоненты. Листья смородины обязательно присутствовали в растительных препаратах.

Листья черной смородины содержат огромное количество полезных веществ. Врачи рекомендуют использовать настой смородины в следующих случаях:

  1. От простуды. Ягоды и листья смородины — источник витамина С, микроэлементов, биологически активных веществ. Кашель, насморк, ломота в теле, упадок сил можно вылечить регулярным употреблением чая из смородины. Спиртовой настой на ягодах и листьях смородины обладает хорошим лечебным действием.
  2. Эндокринологи советуют употреблять чай из листьев смородины больным сахарным диабетом.Помогает нормализовать гормональный фон в организме.
  3. Для всех, кто живет в экологически неблагополучных регионах, употребление чая из смородины должно войти в привычку. Настой значительно снижает вероятность развития онкопатологии, способствует очищению организма от вредных веществ, которые накапливаются в органах и тканях.
  4. Смородиновые чаи показаны тем, кто страдает хроническими заболеваниями почек, запорами. При отравлении, гнойном воспалении выздоровление можно значительно ускорить, если сочетать традиционное лечение с употреблением чая со смородиной.
  5. Авитаминоз, анемия, болезни крови, химиотерапия — это еще одна область, где чай из листьев смородины способствует более быстрому выздоровлению.

Преимущество напитка в том, что он рекомендован людям любого возраста. Даже детям нравится пить чашечку ароматного настоя. Но есть и противопоказания. Смородиновый чай нельзя пить тем, у кого повышена свертываемость крови и есть склонность к воспалениям желудка.

По мнению биологов, период цветения черной смородины — лучшее время для сбора и сушки фитосырья

Когда собирать и сушить листья смородины?

Когда лучше всего собирать листья? По мнению биологов, период цветения черной смородины — лучшее время для сбора и сушки фитосырья.В этот период в листьях содержится наибольшее количество витаминов, микроэлементов, фитонцидов. Этот период в большинстве регионов нашей страны приходится на июнь. Убирать листья с куста рекомендуется утром, в ясный день.

Для лечебного сбора стоит использовать те кусты, которые не были обработаны химикатами из. Если обработка проводилась, то после нее должен пройти не менее месяца. Если не учитывать этот момент, то вместо пользы для здоровья можно вызвать отравление.

Выбранный куст смородины не должен иметь следов болезней. Сами листья должны быть цельными, правильной формы. Если есть черные точки, белый налет на передней или задней части листа — эти листья заражены спорами грибка и из них нельзя заварить чай.

Для сушки подходит только сухое сырье. После дождя фитоматериал для чая не собирают. Просушить листья после дождя вряд ли получится. Во время высыхания на них может развиться грибок, они заплесневеют и потеряют целебные свойства.

Как правильно сушить листья смородины? Для этого следует придерживаться следующих рекомендаций:

  • сушка под прямыми солнечными лучами разрушает содержащиеся в них питательные вещества, поэтому собранный чайный материал оставляют сушиться в тепле и тени;
  • помещение, в котором сушится сырье, должно хорошо проветриваться;
  • собранный фитоматериал кладут на чистую ткань или бумагу;
  • Мягкое ежедневное перемешивание листьев способствует быстрому испарению влаги.При этом старайтесь их не ломать, иначе к концу высыхания останется травяная пыль.

Хранить в тканевых мешках, не препятствующих свободному доступу воздуха. Такой мешок оставляют в хорошо проветриваемом помещении, вдали от солнечных лучей. Хранить сырье можно в банках из темного стекла, не укупоривая их. Трава должна «дышать». Тогда все лечебные свойства сохранятся минимум год.

Заготовка листьев смородины на чай, вид около:

Хотите точно знать, когда собирать листья смородины, чтобы сушить их на зиму? Этот период приходится на цветение кустарника.Сушка сырья не отнимает у дачника много времени и сил. Почему бы не собрать листья в этом году? Полезно для здоровья регулярное употребление отваров, настоев на листьях смородины. Вы пробовали чай из листьев черной смородины? Делитесь впечатлениями в комментариях, оставляйте рецепты приготовления вкусных напитков.

Черная смородина и здоровье глаз

Черная смородина и здоровье глаз

Черная смородина или ягоды черной смородины ( Ribes nigrum ) — это маленькие (менее ½ дюйма) темно-фиолетовые, слегка сладкие ягоды, содержащие семена.Черная смородина — это ягоды, обычно выращиваемые на многолетних кустарниках, в основном выращиваемые в Северной Азии, Европе и Новой Зеландии. Научные данные показали, что черная смородина обладает антиоксидантными, антибактериальными и противовирусными свойствами. Черная смородина и листья кустарника использовались в традиционной медицине в Азии и Европе для лечения различных заболеваний. Черная смородина часто используется в джемах, желе, соках. Фрукты также являются основным ингредиентом французского фирменного ликера из черной смородины.

Черная смородина — источник витамина С, а также многих минералов.

Витамин C (L-аскорбиновая кислота) — хорошо известный антиоксидант и поглотитель разрушающих свободных радикалов. Исследования показали, что черная смородина содержит до 280 мг витамина С на 100 граммов свежих фруктов, что делает их важным источником. Имейте в виду, что средний апельсин содержит только 50 мг на 100 граммов, а брокколи — 90 мг на 100 граммов. В Великобритании во время Второй мировой войны правительство рекомендовало людям увеличить потребление черной смородины.Сироп черной смородины бесплатно распространялся, особенно среди детей, из-за высокого уровня витамина С, чтобы восполнить недостаток других доступных фруктов.

Черная смородина также является источником важных минералов и содержит высокий уровень калия, кальция, магния и железа.

Черная смородина также содержит гамма-линоленовую кислоту, незаменимую полиненасыщенную жирную кислоту. Незаменимая означает, что это жирная кислота, необходимая для хорошего здоровья, но наш организм не может ее вырабатывать, поэтому мы должны получать ее из пищевых источников.

Как черная смородина может помочь здоровью глаз?

Антиоксиданты и антоцианы

Флавоноиды — это биологически активные водорастворимые соединения растительного происхождения, являющиеся мощными антиоксидантами. В их состав входят пигменты, придающие фруктам и овощам их яркий цвет, такие как антоцианы и флавоны. Интересно, что бабочки также собирают флавоноиды, чтобы придать их крыльям насыщенный цвет. Основная польза черной смородины для здоровья связана с ее глубоким цветом и богатым источником антоцианов — соединений, обладающих важным антиоксидантным и противовоспалительным действием.Черная смородина содержит антоцианы в четыре раза больше, чем другие широко известные ягоды и фрукты. Уровни были отмечены до 300 мг на 100 граммов фруктов.

Флавоноиды, содержащиеся в черной смородине, также собираются бабочками, чтобы придать их крыльям насыщенный цвет.

Антоцианы получают из антоциана, пигмента, определяющего красный, синий и фиолетовый цвета цветов и фруктов. Было показано, что у растений антоцианы защищают клетки от фотоповреждений, поглощая сине-зеленый свет, тем самым защищая клетки от сильного светового стресса.Мы можем получить аналогичную пользу, когда едим фрукты, содержащие эти соединения, антоцианы могут защитить наши клетки от повреждения светом. Черная смородина содержит до 15 антоцианов.

Было показано, что эти антоцианы, соединения, ответственные за глубокий цвет черной смородины, обладают высокой биодоступностью для тканей глаза, а это означает, что питательные вещества из фруктов доступны для наших глаз для использования в важных биологических процессах и химических реакциях.

Исследования показали, что черная смородина, богатая антоцианами, может иметь способность подавлять множественные биологические пути в сетчатке для защиты зрительной функции. [4] Повышенный уровень антиоксидантной защиты подавляет химические реакции, вызывающие воспаление на его ранних стадиях, и снижает вероятность гибели клеток сетчатки, оказывая защитное действие на ткани. [8]

Дегенерация желтого пятна

Дегенерация желтого пятна вызывает тяжелую потерю зрения у миллионов пожилых людей. Было проведено множество исследований способов снижения риска возрастной дегенерации желтого пятна по мере взросления.Существуют клинические данные, которые показывают, что ежедневный прием антоцианов может значительно снизить риск прогрессирующей дегенерации желтого пятна. Их способность улучшать приток крови к тканям глаза, противовоспалительную активность и антиоксидантные свойства — все это приводит к нейропротекторным эффектам для нашей сетчатки и, в частности, для нашей макулы. [6, 7]

Адаптация к темноте и усталость глаз

Люди, которые съели 50 мг черной смородины (около 1 столовой ложки), смогли полностью адаптироваться от яркого солнечного света к темноте намного раньше, чем люди, которые не получали черную смородину.

Одним из преимуществ антоцианов является то, что они помогают формировать строительные блоки родопсина, который является ключом к нашей способности адаптироваться к условиям тусклого и темного света. Люди, которые съели 50 мг черной смородины (около 1 столовой ложки), смогли полностью адаптироваться от яркого солнечного света к темноте намного раньше, чем люди, которые не получали черную смородину. Кроме того, антоцианы могут вызывать расслабление кровеносных сосудов, что было связано с улучшением функции глаз и снижением утомляемости глаз в исследовании, в котором люди смотрели на экран компьютера в течение длительного времени. [5]

Глаукома

Польза черной смородины также была изучена на людях с глаукомой, заболеванием глаз, которое может включать повышенное внутриглазное давление, приводящее к потере зрения из-за повреждения зрительного нерва. Результаты исследования показали, что у людей, которые ежедневно потребляли 50 мг черной смородины, улучшился кровоток в глазах, снизилось повышенное внутриглазное давление (давление внутри глаза) и уменьшилась потеря поля зрения по сравнению с теми, кто не получал черной смородины. смородина. [1, 2, 3]

Какие питательные вещества содержатся в черной смородине?

По данным Министерства сельского хозяйства США, в 1 чашке сырой черной смородины содержится:

  • 70,5 ккал
  • 17,2 г углеводов
  • 1,6 г белка
  • 0,5 г жира
  • 203 миллиграмма витамина С (338% суточной нормы)
  • 0,3 миллиграмма марганца (14% суточной нормы)
  • 1.7 миллиграммов железа (10% суточной нормы)
  • 361 миллиграмм калия (10% суточной нормы)
  • 26,9 миллиграмма магния (7% суточной нормы)
  • 66,1 миллиграмма фосфора (7% суточной нормы)
  • 1,1 миллиграмма витамина E (6% суточной нормы)
  • 61,6 миллиграмма кальция (6% суточной нормы)
  • 258 МЕ витамина А (5% суточной нормы)
  • 0,1 миллиграмма меди (5% СН)
  • 0,1 миллиграмма тиамина (4% суточной нормы)
  • 0,1 миллиграмма витамина B6 (4% суточной нормы)
  • 0.4 миллиграмма пантотеновой кислоты (4% суточной нормы)

Артикул:

[1] Хироши Огуру, Икуйо Огуро, Маки Катай, Сачи Танака Двухлетнее рандомизированное плацебо-контролируемое исследование антоцианов черной смородины на поле зрения при глаукоме. ОФТАЛЬМОЛОГИЯ 2012, 228: 26-35

[2] Хироши Огуру, Икуйо Огуро, Саеко Яги Влияние антоцианов черной смородины на внутриглазное давление у здоровых добровольцев и пациентов с глаукомой.ЖУРНАЛ ГЛАЗНОЙ ФАРМАКОЛОГИИ И ТЕРАПЕВТИКИ 2013, Том 29 №1: 61-67

[3] Икуйо Огуролл, Хироши Огурол, Мицуру Накадзава Влияние антоцианов черной смородины на кровообращение сетчатки у пациентов с глаукомой нормального напряжения. Пилотное исследование. HIROSAKI MEDICAL] НАШ. 59: 23-32. 2007 https://hirosaki.repo.nii.ac.jp/?action=repository_action_common_download&item_id=3602&item_no=1&attribute_id=20&file_no=1

[4] Мияке С., Такахаши Н., Сасаки М., Кобаяси С., Цубота К., Одзава Ю.Сохранение зрения при воспалении сетчатки за счет богатого антоцианом экстракта черники: клеточный и молекулярный механизм. Lab Invest. 2012; 92: 102–9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21894150

[5] Накаиси, Х. Мацумото, С. Томинага и М. Хираяма, Эффекты приема антоциаозидов черной смородины на адаптацию к темноте и работу VDT, индуцированную временными рефракционными изменениями у здоровых людей, J. Altern. Дополнительная медицина, 2000, 6, 553–562. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11134978

[6] Пемп, Бертольд и Леопольд Шметтерер. «Глазной кровоток при диабете и возрастной дегенерации желтого пятна». Канадский журнал офтальмологии / Journal Canadien d’Ophtalmologie 43.3 (2008): 295-301.

[7] Payne AJ, Kaja S, Naumchuk Y, Kunjukunju N, Koulen P. Подходы антиоксидантной лекарственной терапии для нейропротекции при хронических заболеваниях сетчатки. Int J Mol Sci. 2014; 15: 1865-86. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24473138

[8] Wang Y, Zhao L, Lu F, Yang X, Deng Q, Ji B, Huang F. Ретинопротекторные эффекты антоцианов черники через антиоксидантные, противовоспалительные и антиапоптотические механизмы в видимом свете -Модель индуцированной дегенерации сетчатки у пигментированных кроликов. Молекулы. 2015 14 декабря; 20 (12): 22395-410. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26694327


Иван-чай листовой с листьями черной смородины — Купить онлайн, доставка по Великобритании

.

Чай имеет приятный вкус и аромат черной смородины!

В листьях куста смородины содержится много ценных питательных веществ, они используются для лечения авитаминоза, укрепления иммунной системы, используются для восстановления переутомленного, ослабленного организма.Кроме того, в народной медицине листья используются как профилактическое средство, предотвращающее возникновение различных опухолей в организме.

Регулярное употребление чая из листьев смородины и кипрея предотвращает такое серьезное заболевание, как сахарный диабет, снижает артериальное давление, повышает аппетит, стимулирует работу желудка, печени и кишечника.

Кроме того, полезные свойства листьев позволяют использовать их в комплексном лечении печени, органов дыхания, а также применяют для лечения мочекаменной болезни.Настой, отвар из них рекомендуется принимать при атеросклерозе. Чай из листьев смородины поможет повысить иммунитет и повысить сопротивляемость организма простудным заболеваниям.

Чай с листьями черной смородины рекомендуется регулярно пить пожилым людям. Это поможет им укрепить сердечно-сосудистую систему, сохранить зрение, облегчить симптомы подагры и ревматизма. Этот чай служит прекрасным средством профилактики атеросклероза, что особенно важно с наступлением преклонного возраста.

Помимо вышеперечисленных свойств, лекарственные средства из листьев черной смородины используются для укрепления сосудов и принимаются для поддержания нормальной мозговой деятельности. Регулярный прием отвара способствует уничтожению болезнетворных организмов в пищеварительном тракте, а также выводит из организма избыток мочевой кислоты и желчи.

Листья черной смородины содержат много ценных минералов — магний, марганец, серебро, серу, цинк, свинец, медь. В них содержатся фитонциды, антиоксиданты, дубильные вещества.

Предлагаем также попробовать забытый вкус целебного Иван-чая в здоровом ароматном сочетании листьев черной смородины.

Такой чай — не только лечебный, но и просто очень вкусный ароматный напиток для любой компании.

Не содержит кофеина! Не вызывает привыкания!

Способ приготовления: заварить как обычный чай (в чайнике или френч-прессе), дать настояться и замечательный напиток здоровья готов!

Ферментированный иван-чай можно заваривать несколько раз без потери целебных свойств!

Состав: листья иван-чая ферментированные, листья черной смородины (могут встречаться веточки).

Полезно знать:

— Листья смородины активны в отношении возбудителя дизентерии и могут использоваться в качестве адъюванта, повышающего активность антибиотиков

50 г

ТРАВЯНОЙ ПИКНИК: ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА


Плоды, листья и почки черной смородины обладают множеством эффектов при лечении и профилактике различных заболеваний.

Черная смородина известна высоким содержанием витамина С и калия.Они содержат в два раза больше калия, чем в бананах, в 4 раза больше витамина С в апельсинах и в два раза больше антиоксидантов в чернике.
Они также содержат магний, железо, кальций, витамины A и B.

ЯГОДЫ:

Они содержат антоцианы, которые помогают бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями , старением , воспалением суставов , утомлением глаз , инфекциями мочевыводящих путей , камнями в почках .
Плоды богаты антиоксидантными соединениями, которые помогают предотвратить слабоумие .
Производные черной смородины входят в состав препаратов для лечения болезни Альцгеймера .
Черная смородина используется для лечения диареи , тонзиллита , коклюша и болезни десен .
Фрукт усиливает слабое периферическое кровообращение, вызванное менопаузой и очищает кровь от токсинов , выводит отходы и холестерин .
Диета, богатая черной смородиной, помогает против ревматизма , артрита и подагры .
В древнеевропейском фольклоре черная смородина использовалась для лечения общей усталости , воспаления ротовой полости , желудка и кишечника , легких и кашля и как мочегонное средство .
Черная смородина оказывает положительное влияние на ингибирование вируса гриппа , уменьшает воспаление дыхательных путей , увеличивает уровни пробиотических бактерий и противораковые эффекты .
Так как черная смородина содержит витамин С, черная смородина используется при лечении сердечно-сосудистых заболеваний , предотвращения сердечной недостаточности и сосудистых нарушений , она повышает сопротивляемость хрупких кровеносных капилляров , снижает артериальную гипертензию .
Черная смородина рекомендована как системное противовоспалительное средство с действием, аналогичным действию естественного кортизона, при кожной, острой и хронической аллергии , бронхиальной астме , аллергическом рините и диабетической ретинопатии .
При наружном применении смеси из плодов черной смородины применяют для лечения абсцесса , дерматоза , экземы и псориаза , укусов насекомых или ударов .
Растение стимулирует пищеварение , стимулирует работу печени, поджелудочной железы, селезенки и почек .
Благодаря своим мочегонным свойствам растение полезно людям, страдающим олигурией .
Черная смородина также полезна против усталости и переутомления, снижает мышечную усталость и жесткость .
Диета с этими фруктами также рекомендуется полнокровным и лимфатическим людям .
Черная смородина поддерживает здоровье глаз и улучшает зрение .
Черная смородина, как известно, обладает противораковыми свойствами, , поскольку она имеет высокую долю витамина С и, следовательно, известна своей эффективностью в борьбе с раком груди и клетками рака толстой кишки .

Употребление сока черной смородины — это здоровый способ улучшить потребление антиоксиданта и поддерживать здоровый образ жизни.
Женщины используют масло семян черной смородины для лечения симптомов менопаузы , предменструального синдрома , болезненных периодов и болезненности груди .
Он также используется для повышения иммунитета .
Сок или экстракт черной смородины можно принимать регулярно для поддержания здоровья устойчивости к вирусным инфекциям , включая простуду , грипп и герпес .
Скорее всего, ускорит восстановление после заражения .
Сок или экстракт можно принимать ежедневно в течение нескольких месяцев, чтобы помочь улучшить проблемы с кровообращением , такие как хрупкость капилляров и варикозное расширение вен .

А столовая ложка киселя или варенья традиционно использовалась при язве горло (смешать с стаканом кипятка) и принимать несколько раз день, пьяный, пока горячий. Эффект был успокаивающим и успокаивающим. — Узнать больше в: http://vitalitymagazine.com/article/black-currants/#sthash.hXoOqOwJ.dpuf

Смешайте 1 столовую ложку джема с стаканом кипятка и пейте, когда у вас болит горло, несколько раз в день.

ЛИСТЬЯ:

Листья черной смородины содержат флавоноиды; гликозиды, эфирное масло, незаменимые жирные кислоты, олигосахариды, аскорбиновая кислота, ферменты, рутин, витамин С и другие жизненно важные питательные вещества.
Листья черной смородины считаются невероятным усилителем иммунитета .
Черный листья смородины потогонное и мочегонное , они способствуют выведению или уменьшение количества телесных жидкостей и, как полагают, нижних сосудов давление .
Также считается, что настой из листьев стимулирует нервную систему. система и может помочь с недомоганиями, связанными со стрессом .
Исследования во Франции выявили противовоспалительных активность в листьях.
Из-за большого количества витамина С черный листья смородины обладают антиоксидантным свойством .

Известно, что сушеные листья черной смородины способствуют растеканию мочи , работает против образования камней мочевого пузыря , а также дезинфицирует мочу особенно при регулярном употреблении в качестве очищающий чай.
Сушеный лист черной смородины используется при артрите , подагре , боли в суставах ( ревматизм ), диарее , коликах , гепатите и других заболеваниях печени вызывающие отек рта и горла .
Сушеный лист черной смородины также используется для лечения кашля , простуды и коклюша .
Некоторые люди прикладывают лист черной смородины непосредственно к коже для лечения ран и укусов насекомых .
Его листья обладают прекрасным мочегонным действием, , они обладают противоревматическим действием, , способствуя выведению мочевой кислоты .
Смеси из почек применяют при крапивнице .
Почки поддерживают функцию надпочечников и лечат аллергические и воспалительные состояния , такие как астма .


МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ:

Побочные эффекты ягод черной смородины могут включать замедление свертывания крови.По этой причине рекомендуется прекратить прием этой ягоды, чая или добавки как минимум за 2 недели до планируемой операции.

РЕЦЕПТЫ:

Традиционно используется в джемах и пирогах, в наши дни обычная черная смородина дополняет салаты с обильным посыпанием сверху.

Взрослые могут попробовать сбраживать собственные алкогольные напитки из ягод.
Добавьте немного вина и газированной воды, чтобы приготовить собственный коктейль.

Смесь с натуральным йогуртом и измельченным имбирным печеньем для получения вкусного и яркого десерта.
Переложите ягоды в кастрюлю, добавьте немного сахара и воды, чтобы получить универсальное пюре, которое можно использовать в качестве основы для многих летних пудингов.

Плоды черной смородины также можно употреблять в виде сиропа, желе, джема, мармелада, мармелада или ликера.

Чай из черной смородины готовится из 2 чайных ложек нарезанных небольшими кусочками листьев, замачиванных в 250 мл кипятка.
Принимайте по 3 чашки в день между приемами пищи, при длительной диете в течение 5-6 месяцев.

Натуральный сок черной смородины получают из 400 плодов и 4 больших листьев.
Можно употреблять просто или разбавлять в 200-500 мл воды 3-4 раза в день.
Обладает благотворным действием при воспалениях пищеварительной системы и лихорадочных состояниях.
С его помощью можно промывать горло несколько раз в день для лечения воспаленных миндалин и болей в горле.

При пониженной кислотности желудка:
Пейте свежий сок черной смородины по 1/2 стакана 3 раза в день.

Крем из черной смородины готовится из свежих фруктов.
В стеклянную бутылку или банку насыпьте фрукты и сахар до полного заполнения.
Герметично закрывается, мацерация продолжается 4 месяца.
Ежедневно встряхивать.
По истечении 4 месяцев его процедить.

Фруктовый отвар:
Добавьте 1 чайную ложку сухофруктов в 250 мл холодной воды.
Прокипятить при легком пузыре, дать настояться 30 минут, процедить, пить в течение дня в 3–4 этапа.

Отвар из свежих или сушеных листьев готовится из 1-2 чайных ложек листьев на 1 л холодной воды.
Варить на слабом огне до первых пузырьков, затем настаивать 10 минут и пить по 3-4 стакана в день.
В сочетании со свежими измельченными листьями применяется в качестве наружной повязки при ранах и других изъязвлениях.

Холодное прессование фруктов , употребляется ежедневно по 4-6 столовых ложек с интервалом в 2 часа.
Обладает бодрящим действием, обеспечивает общее укрепление организма, полезен для выздоравливающих детей, пожилых и больных.

Варенье из черной смородины:

1 кг черной смородины
500 мл воды
1 кг сахара
Поместите черную смородину и воду в большой толстый дно кастрюля.
Доведите до кипения, убавьте до кипения и варите, пока фрукты не станут смягчился.
Содержимое кастрюли уменьшить вдвое.
Добавить сахар.
Хорошо перемешайте, доводя все до кипения.
Кипятить пока не получится набор.
Разлить по стерилизованным банкам и закрыть еще горячим.

Сироп из черной смородины:


450 г черной смородины
250 г сахара
250 мл воды
1 лимон
В сковороде с толстым дном осторожно тушите сахар, черную смородину и воду в течение 5 минут.
Используя картофельный пюре, измельчите фрукты, чтобы выделить как можно больше сока.
Добавить нарезанный лимон и тушить еще 2 минуты.
Процедите смесь через муслин, вылейте извлеченную жидкость в стерилизованную бутылку и храните в холодильнике.

BEAUTY:

Доказано, что он помогает предотвратить старение, поскольку является богатым источником витаминов. и антиоксиданты — за счет уменьшения морщин и обновления повреждение тканей, вызванное свободными радикалами.

МАГИЯ:

Ликер Кассис, впервые произведенный французскими монахами в 16 веке, использовался как лекарство от укусов змей и несчастий.

Черная смородина помогает в пугающих ситуациях, особенно когда вы видите себя по-настоящему одиноким.

Считается одним из ангельских ароматов, он помогает научиться прощать и быть менее осуждающим.

Чёрную смородину часто рекомендуют тем, кто находится в духовном поиске.

Используйте черную смородину для открытия третьего глаза, чтобы увидеть будущее не только для себя, но и для других.

Дистанционное исцеление можно облегчить с помощью черной смородины.

Для чего нужна черная смородина?

Черная смородина Комментарий
Ботаническое название: Ribes nigrum

.

Темно-фиолетовая черная смородина — популярная ягода в летнее время, 1 и предлагает множество питательных веществ, которых нет больше нигде.Однако пухлая маленькая черная смородина может быть кисловато-кислой, поэтому для еды или выпечки ей обычно требуется немного сладости, например, мед или монашеский фрукт. Из черной смородины можно приготовить восхитительный пикантный соус для подачи к баранине, индейке или рыбе.

Небольшой куст, приносящий этот плод, произрастает в Европе, включая Великобританию, Францию, Скандинавию и Болгарию, а также в Северной и Центральной Азии, и вырастает до 2 метров (более 6 футов) в высоту, с древесными ветвями и лопастными листьями. . 2 Вы также увидите полупрозрачные, белые и красные оттенки; хотя они слаще, в них меньше витаминов и минералов. 3 В традиционной китайской медицине черная смородина известна как лечебное средство благодаря своим потогонным, мочегонным и жаропонижающим свойствам. 4

Чтобы вырастить куст черной смородины самостоятельно, нужно выполнить несколько хитростей. Прежде всего, они лучше всего растут при зимних температурах, даже около -40 градусов по Фаренгейту. Они плохо себя чувствуют при температуре выше 90 градусов по Фаренгейту.Сажайте их весной и выбирайте солнечное место, где кусты могут получать утреннюю и дневную тень. Поздней осенью добавляйте компост или хорошо перепревший навоз. Лучше всего они растут в богатой влажной почве с pH от 6 до 6,5.

Когда черная смородина станет темной и спелой, вы можете собирать ее. Если сразу не использовать, охладите ягоды. Они могут очень хорошо замерзнуть. 5

Польза черной смородины для здоровья

Витамин С, борющийся с инфекциями, в больших количествах содержится в этих маленьких ягодах — 180 миллиграммов в 100-граммовой порции. 6 Этот витамин обладает антиоксидантными свойствами, которые могут препятствовать свободным радикалам (от воздействия токсичных химикатов и загрязняющих веществ, вызывающих старение, рак, болезни сердца и воспаления) от повреждения клеток. 7

Витамины группы В в черной смородине, такие как пантотеновая кислота (витамин B5), пиридоксин (витамин B6) и тиамин (витамин B1) 8 являются «незаменимыми» питательными веществами, потому что их источники находятся только вне организма (их есть в пищу), и эти витамины необходимы организму для обмена веществ. 9

Железо также содержится в черной смородине — 1,54 миллиграмма на 100-граммовую порцию. Этот минерал важен, так как он может защитить от недостатка иммунитета 10 и усталости, транспортируя кислород к клеткам. 11 В черной смородине также присутствуют медь, кальций, фосфор, марганец, магний и калий 12 для оптимального функционирования клеток, тканей и органов в организме. 13,14,15,16,17

Антоцианы — одно из соединений, благодаря которым черная смородина обладает уникальными антиоксидантными свойствами. 18,19 Флавоноиды, такие как бета-каротин, зеаксантин и криптоксантин, могут помочь снизить риск рака легких и ротовой полости, 20 защищают от неврологических заболеваний, 21 замедляют процесс старения 22 и борются с воспалениями. 23

Список других способов, которыми черная смородина может поддержать ваше здоровье, велик. Исследования показали, что они могут помочь предотвратить болезнь Альцгеймера, 24 ослабить боль при артрите, 25 защитить от проблем с печенью 26 и облегчить проблемы с менопаузой. 27

Что касается значения ORAC (способность абсорбировать радикалы кислорода), черная смородина обладает одним из самых высоких показателей среди всех других фруктов, за исключением некоторых, таких как черноплодная рябина, бузина и клюква. 28

Пищевая ценность черной смородины Размер порции: 3,5 унции (100 грамм), сырое
Калорий 63
Калорий из жиров 3
Всего жиров 0.41 г
Насыщенные жиры 0,034 г
Транс-жиры
Холестерин 0 мг
Натрий 2 мг
Всего углеводов 15.38 г
Пищевые волокна 0 г
Сахар 0 г
Белок 1,4 г
Кальций 55 мг Утюг 1.54 мг

Исследования черной смородины

Ученые исследовали ингибирующее действие экстракта черной смородины против патогенов, связанных с инфекционными заболеваниями полости рта, носа и верхних дыхательных путей, включая респираторно-синцитиальный вирус, вирус гриппа A и B, вирус простого герпеса типа 1, Streptococcus pneumoniae и Streptococcus mutans.

Они обнаружили, что «концентрация экстракта черной смородины менее 1% ингибировала репликацию (некоторых из исследованных заболеваний) более чем на 50%, а 10% -ный экстракт подавлял адсорбцию этих вирусов на поверхности клетки более чем на 95%» и «a 10% экстракт обеззараженный 99.8% H. Influenzae типа B и 78,9% S. pneumoniae за 10 минут ». Был сделан вывод о том, что экстракт черной смородины имеет потенциал в качестве функционального продукта питания для ухода за полостью рта. 29

Одно исследование отметило, что антоцианы помогают предотвращать и контролировать различные заболевания, противодействуя дисбалансу окислительных и антиоксидантных факторов. Черная смородина, как известно, содержит большое количество антоцианов, оказалась вторым по эффективности среди девяти различных экстрактов ягод, изученных на предмет их активности по улавливанию свободных радикалов.

Исследование было проведено для оценки потенциального антипролиферативного действия экстракта кожуры плодов черной смородины против раковых клеток печени. Результаты впервые показали, что кожица черной смородины, содержащая фракцию, богатую антоцианами, ингибирует пролиферацию клеток рака печени. 30

Полезные рецепты из черной смородины:


Салат из яблок и фенхеля с бритой пармезаном и черной смородиной

Состав:

✓ 1 большое неочищенное яблоко (предпочтительно Braeburn, Fuji или Honeycrisp)

✓ 1 большая луковица фенхеля

✓ 1 средний лук-шалот, очищенный и мелко нарезанный (3 столовые ложки)

✓ 1/4 стакана черной смородины

✓ 1 столовая ложка белого винного уксуса

✓ 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока

✓ 1/3 стакана поджаренных соленых кусочков грецкого ореха

✓ 1/4 стакана мелко нарезанной итальянской петрушки

✓ 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима, плюс еще для поливания

✓ Кошерная соль, по вкусу

✓ Перец чёрный свежемолотый, по вкусу

✓ Пармиджано Реджано

Процедуры:

  1. Нарежьте яблоко и луковицу фенхеля полосками для жарки на мандолине, примерно на 2 чашки яблока и 2 чашки фенхеля.
  2. Смешайте яблоко, фенхель, лук-шалот, смородину, уксус, лимонный сок, грецкие орехи и петрушку в средней миске. Сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла и аккуратно перемешайте. Приправить по вкусу солью и перцем.
  3. Перед подачей разделите салат на четыре большие тарелки и сбрызните каждый салат оливковым маслом первого холодного отжима. Наконец, с помощью овощечистки посыпьте каждую порцию стружкой Пармиджано Реджано.

Этот рецепт рассчитан на четыре порции.

(Рецепт из журнала Clean Eating 31 )

Интересные факты о черной смородине

Черная смородина до 2003 года называлась «запретным плодом» в США — все из-за дезинформации. 32 Это началось, когда лорд Веймут отправил саженцы белой сосны из Америки в Великобританию в 1705 году. Вскоре на белых соснах в Германии появилась пузырчатая ржавчина. Не зная об этой проблеме, США начали импортировать саженцы европейской сосны, а также болезнь белой сосны.

Патологоанатомы растений определили, что болезнь, представляющая угрозу для отрасли производства белой сосны, на самом деле переместилась с белых сосен на кусты черной смородины и на белые сосны. В 1911 году запрет на выращивание черной смородины поставил некогда популярную ягоду в черный список. В то время как некоторые штаты начали отмену запрета в 1966 году, в других он действует по сей день. 33

Сводка

Черная смородина использовалась при многих заболеваниях, включая инфекции, воспаления от артрита и даже рак.Помимо огромного количества витамина С в этих маленьких красавицах, они также содержат пантотеновую кислоту (витамин B5), пиридоксин (витамин B6) и тиамин (витамин B1). Железо — важный минерал, а также медь, кальций, фосфор, марганец, магний и калий. 34

Антоцианы — одно из соединений, которые делают черную смородину уникальной антиоксидантами, 35 , а флавоноиды, такие как бета-каротин, зеаксантин и криптоксантин, помогают снизить риск некоторых видов рака, 36 неврологических заболеваний, 37 замедляют процесс старения 38 и бороться с воспалением 39

Просто помните, что черная смородина довольно терпкая, поэтому требует немного сладости, но эти удивительно полезные ягоды — отличный выбор для десертов и пикантных соусов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.