Site Loader

Содержание

Описание 27 Сортов с Фото и Характеристиками

ЭкономияSavedRemoved 4

Хотите узнать какие сорта винограда выделяются на фоне остальных? В данной статье мы собрали для Вас самые востребованные образцы с их фотографиями и кратким описанием характеристик каждого из них.

Читайте также: Ежевика: описание 17 лучших сортов, особенности выращивания, размножение и уход (30 Фото) +Отзывы

Введение

Иногда так хочется ощутить кисло-сладкий вкус винограда, почувствовать легкий хруст его ягод, или опустошить стакан виноградного сока. Купить этот фрукт в магазине удовольствие не из дешевых, но вырастить куст винограда на своем участке сможет каждый.

Читайте также: Абрикос: описание 20 популярных сортов, посадка в условиях средней полосы, особенности ухода (33 Фото & Видео) +Отзывы

Раннеспелые сорта

Преображение

Преображение
  • Виноград имеет ранний срок созревания, всего 3-3,5 месяца после появления первых почек.
  • Этот срок зависит от погодных условий в этот период, и от климатических особенностей региона.
  • Хочется отметить, что виноград очень крупный.
  • Виноградины имеют вытянутую овальную форму, а длинна каждой из них  достигает 5 см.
  • Вес одной ягоды 17-20 г, а вся гроздь может достигать массы 1,7-3 кг.
  • Для них характерен розовый оттенок с белесым налетом.
  • Виноград преображение больше подходит для выращивания в теплых климатических условиях.
  • Зимой кусты винограда необходимо утеплять, при температуре ниже -20 он может замерзнуть.

ПЛЮСЫ:

  • Высокая урожайность (20 кг и больше)
  • Отличный товарный вид
  • Хорошо переносит транспортировку
  • Универсальное применение
  • Не нуждается в опылении
  • Высокие вкусовые характеристики

МИНУСЫ:

  • Подвержен различным заболеваниям
  • Плохо переносит морозы, сложно выращивать в северных регионах

Августин

Августин
  • Он родом из Болгарии, имеет еще несколько названий: Плевен устойчивый и Феномен.
  • Кисти винограда имеют коническую форму, может достигать весом до 600 г.
  • Сами виноградины среднего размера, массой примерно по 7 г.
  • Они имеют янтарный цвет, просвечиваются на солнце, а созревшие плоды имеют приятный румянец на боках.
  • Вкусовые качества Августина были оценены на 3,8 по 5-бальной шкале.
  • Виноград очень сладкий, без ярко выраженного аромата.
  • Плотная кожура защищает плоды от ос, предотвращает растрескивание.
  • Одно из достоинств — после созревания кисти могут висеть на кусте еще 2-3 недели не осыпаясь.

ПЛЮСЫ:

  • Не требует опыления
  • Может выступать опылять другие растущие рядом кустов винограда
  • Хорошие показатели урожайности (до 60 кг)
  • Приятный и насыщенный вкус
  • Устойчивость к грибковым заболеваниям
  • Сильнорослый куст

МИНУСЫ:

  • После дождей плоды портятся
  • После созревания ягоды быстро начинают осыпаться
  • Часто болеет гроздеверткой
  • Крупные косточки
  • Плохо переносят транспортировку

Юлиан

Юлиан
  • Он считается сверхранним, первый урожай можно собирать уже на 100 день после начала вегетации.
  • Юлиан отличается отличными товарными характеристиками: на него всегда есть спрос на рынке, виноградины крупные, одна гроздь может достигать 1 кг веса, а иногда и больше.
  • Сами плоды крупные, масса одной ягоды 15-20 г, имеют продолговатую форму.
  • Тонкая кожица практически не ощутима для человека, но надежно защищает плоды от ос.
  • Косточки хоть и есть, но они недоформированные, не чувствуются при еде.
  • Особенно хочется отметить вкусовые качества винограда, его оценили в 4,3.
  • Сладковатый вкус с тонкими фруктовыми нотками понравится детям, и взрослым.

ПЛЮСЫ:

  • Отличный вкус
  • Хорошая урожайность
  • Устойчивость к многим болезням
  • Морозостойкость
  • Отличный товарный вид

МИНУСЫ:

  • Привередливый к месту посадки

Рошфор

Рошфор
  • Сильнорослый виноград, побеги которого достигают 1,35 м.
  • Грозди конусообразной формы, их вес может достигать 0,5-1 кг, а одна ягода весит в среднем 8-13 г, и имеет овальную форму.
  • Цвет плодов темно-синий, перезревший виноград становится ближе к черному.
  • Он отличается насыщенным, ярко выраженным ароматом муската.
  • Плотная кожица практически не заметна при еде, но дарит приятный хруст.
  • Мякоть сочная, плотная, имеет сладковатый вкус, с тонкими нотками кислинки и муската.
  • Куст при должном уходе может порадовать урожаем до 10 кг.
  • Рошфор морозоустойчив, и отлично переносит температуры до -23 градусов без утепления.

ПЛЮСЫ:

  • Самоопыляемое растение
  • Быстро укореняется и приживается в разных условиях
  • Устойчив к заболеваниям
  • Можно транспортировать без ущерба для самих плодов
  • Высокие товарные характеристики
  • Отличные вкусовые качества

МИНУСЫ:

  • Невысокие показатели урожайности
  • Цвет проявляется быстро, когда плоды еще не дозрели
  • Подвержен филлоксере

Супер-Экстра

Супер-Экстра
  • Обладает высокими показателями урожайности.
  • Грозди винограда имеют цилиндрическую форму, иногда образуют «крылья».
  • Вес грозди в среднем 500-800 г, но при правильном уходе этот показатель может вырасти даже до 1,5 кг.
  • Масса одной ягоды при этом составляет 7-10 г. сочная, плотная мякоть даже после созревания остается такой, хотя у многих сортов переспелые плоды становятся похожими на кашицу.
  • Виноградины очень сладкие, их вкусовые качества оценили на 4 балла из 5. присутствует тонкая нотка кислинки.
  • Даже после созревания плоды могут долго висеть не осыпаясь, также отмечают отличную лежкость и хорошую переносимость транспортировки.

ПЛЮСЫ:

  • Раннее созревание (90-110 дней)
  • Хорошо переносит морозы, доступен для выращивания в северных регионах
  • Устойчив к грибкам и болезням
  • Приятный вкус
  • Товарный внешний вид
  • Транспортируется без ущерба для самих плодов

МИНУСЫ:

  • Ягоды на грозди отличаются размерами
  • Плоды жестковаты
  • Подвержен филлоксере

Байконур

Байконур
  • Идеальный сорт для продажи.
  • Отличается хорошими товарными характеристиками: лежкость, переносимость транспортировки, красивый внешний вид, высокие вкусовые качества.
  • Ягоды продолговатой формы могут достигать в размере до 4 см, а вес 12-16 г.
  • Масса целой кисти может достигать 1,2 кг.
  • Цвет кожуры красно-фиолетовый, кожица плотная, но практически не ощущается.
  • Для Байконура характерен плотный восковой налет.
  • Хрустящая мякоть гармонично сочетает в себе сладковатый вкус с тонкими фруктовыми нотками.
  • Вкус Байконура оценили на 4,4 балла из 5.

ПЛЮСЫ:

  • Крупные ягоды с красивым внешним видом
  • Морозостойкость
  • Идеально подходит для использования с целью продажи
  • Устойчивость к болезням
  • Растение смоопыляемое

МИНУСЫ:

  • Крупные косточки.

Юпитер

Юпитер
  • Практически без семечек с отличными вкусовыми характеристиками.
  • Мясистая, сочная мякоть сладкая на вкус, и имеет тонкие нотки муската и фруктов.
  • Тонкая кожура очень плотная, и дает характерный хруст при надкусывании.
  • Кроме того, она предотвращает нападки пчел.
  • Вкусовые характеристики Юпитера были оценены на 4,4.
  • Грозди средних размеров, вес одной может достигать 200-300 г, а виноградины при этом весят 4-5 г.
  • Урожай собирают в начале августа, а ели не успеть, ягоды практически сразу начинают осыпаться.

ПЛЮСЫ:

  • Высокая урожайность
  • Черенки легко укореняются
  • Легко переносит транспортировку
  • Морозостойкость (до -26)
  • Универсальность в использовании
  • Высокие товарные характеристики

МИНУСЫ:

  • Перезрелые плоды сразу начинают осыпаться
  • Плохая устойчивость к милдью

Дубовский розовый

Дубовский розовый
  • Виноград получил свое название в честь города, где он появился на свет.
  • Дубовский розовый виноград отличается хорошими вкусовыми качествами, его оценили на 4,3, и неприхотливость в уходе.
  • Сорт очень молодой, поэтому информация о нем часто пополняется новыми данными.
  • Сегодня мы точно знаем, что плоды винограда имеют необычную форму конуса.
  • В период развития и созревания они имеют зеленый цвет, розовой становится только полностью зрелая ягода.
  • Размер одной виноградины достигает 6 см в длину, и 3 в диаметре, а вес может быть до 20 г.
  • Целая гроздь весит не менее 1.2 кг, иногда этот показатель увеличивается почти до 2 кг.
  • Мякоть сочная, хрустящая, небольшие косточки практически не ощущаются.
  • Отчетливо чувствуется сладость, содержание сахара до 21%.

ПЛЮСЫ:

  • Высокие товарные характеристики
  • Замечательный вкус
  • Растение хорошо приживается
  • Высокие показатели урожайности
  • Морозостойкость
  • Устойчивость к различным заболеваниям

МИНУСЫ:

  • Плохо переносит транспортировку, быстро портится
  • Необходимо контролировать уровень урожая

Виктор

Виктор
  • Относится к гибридам, создателем которых выступил известный селекционер В. Н. Крайнов.
  • Он относится к сверхранним сортам, и после начала вегетации первый урожай можно собирать на 100-110 день.
  • Плоды отличаются неповторимым вкусом, который оценили в 4,5 баллов.
  • Для Виктора характерен высокий процент накопления сахара.
  • Его отличительная черта – насыщенный ярко выраженный аромат с цветочными мотивами.
  • Мясистая мякоть очень сочная, кожура красно-розового цвета, достаточно плотная.
  • Длина одной виноградины может достигать 4 см, а вес 15 г.
  • Форма плода пальчиковая. Масса целой кисти колеблется от 0,8 до 1 кг.

ПЛЮСЫ:

  • Плоды долго хранятся и сохраняют свой первоначальный вид
  • Высокие вкусовые качества
  • Самоопыляемое растение
  • Хорошая урожайность
  • Крупные плоды
  • Не требует особого ухода
  • Высокая морозостойкость
  • Быстро развивается и хорошо растет

МИНУСЫ:

  • Аромат и высокий процент сахара привлекает ос
  • Ранний период вегетации дает риск замерзнуть гроздям во время формирования

Юбилей Новочеркасска

Юбилей Новочеркасска
  • Он тоже относится к произведениям Селикционера Крайнова, и входит в число его знаменитой тройки.
  • Отлично подходит для продажи. Крупные аккуратные кисти могут достигать в размере 1,2 кг, имеют коническую форму. Горошения на ветвях не замечалось.
  • Цвет самих плодов напрямую зависит от расположения куста и количеств света, он может меняться от желтого до розового. Плоды очень сладкие, сочные, мякоть плотная.
  • Употреблять их можно сразу, как плоды начинают окрашиваться.
  • После созревания виноградины не осыпаются, а становятся только вкуснее.
  • Кислые нотки полностью исчезают, а заменяет их сахар.
  • Юбилей хорошо переносит транспортировку и морозы до -23 градусов.

ПЛЮСЫ:

  • Крупные ягоды
  • Высокая урожайность
  • Куст быстро растет и развивается
  • Хорошие вкусовые качества
  • Товарный вид
  • Морозостойкость

МИНУСЫ:

  • Необходимо нормировать урожай
  • Важно проводить профилактику от грибковых заболеваний
  • «Нравится» осам

Лора

Лора
  • Сорт был получен благодаря трудам украинских селекционеров.
  • Лора получилась сверхранняя, и дает первые плоды уже на 110 день после посадки.
  • Для сорта характерны крупные ягоды цилиндрической формы.
  • Они имеют нежно-зеленый цвет, а со временем покрываются легким румянцем, если находятся на солнце. Плотная, сочная мякоть хрустит при надкусывании.
  • Насыщенный гармоничный вкус чем-то напоминает восточные мотивы, оставляя после себя приятное послевкусие.
  • В нем идеально сочетается количество сахара и кислоты.
  • Вес и размер гроздей тоже поражают.
  • При правильном уходе за кустом одна гроздь может весить 1-1,5 кг, а длинна ее достигает 40 см.
  • Плодоносить куст начинает достаточно поздно, на 4-5 год после посадки.
  • Урожайность средняя.

ПЛЮСЫ:

  • Устойчивость к милдью
  • Высокая морозостойкость (до -23 градусов)
  • Хорошо опыляется
  • Крупные плоды
  • Хорошие товарные характеристики
  • Приятный вкус

МИНУСЫ:

  • Уязвимость к оидиуму

Аркадия

Аркадия
  • Этот сорт винограда принято считать самым лучшим.
  • Его выращивают практически повсюду, а иногда его называют по другому — Настя.
  • Выведен он был в Одессе благодаря скрещиванию Молдовы и Кардинала.
  • Хоть у родителей Аркадии кожура темного цвета, плоды Аркадии желтые.
  • Они имеют продолговатую форму и могут достигать массы до 10-15 г.
  • Мякоть ягод очень сочная, плотная, кожица плотная, но приятная на вкус.
  • Вкусовые качества дегустаторы оценили в 4,2 балла.
  • Полностью созревшие плоды имеют простой, и достаточно ненавязчивый вкус.
  • Чем сильнее созрели ягоды, тем сильнее чувствуется мускатный аромат плодов.
  • Масса целой грозди достигает 2 кг, если правильно ухаживать за растением.

ПЛЮСЫ:

  • Высокая урожайность (до 40 кг с куста)
  • Морозостойкость (выдерживает до -25)
  • Простота в уходе
  • Приятный вкус
  • Хорошие товарные качества

МИНУСЫ:

  • Уязвимость к различным заболеваниям, чаще гнили и оидиума
  • Плохо переносит ветер и высокую влажность

Ливия

Ливия
  • Этот сорт достаточно молодой, он появился только в 2011 году, благодаря работе украинского селекционера Виталия Загорулько.
  • Она неприхотлива в уходе и относится к сверхранним сортам винограда. Форма ягод значительно отличается, она может быть как круглой, так и яйцеобразной.
  • Цвет плодов тоже может отличаться, от желтого до розового.
  • Плотная мясистая мякоть обладает приятным мускатным ароматом, который чувствуется даже во время хранения.
  • Процент сахара в ягодах очень высокий, 20-25%.
  • На гроздях нет мелких ягод. Кисти плотные, большого размера, могут достигать массы до 1,2-1,5 кг.
  • Ягоды тоже крупные, их вес достигает 13-15 г.
  • Очень нравится осам, поэтому виноград обязательно накрывают защитной москитной сеткой или мешком.

ПЛЮСЫ:

  • Вкусовые качества оцененные на 4,7 баллов
  • Долгий срок хранения
  • Хорошо переносит транспортировку
  • Высокая урожайность
  • Отличные товарные качества

МИНУСЫ:

  • Слабый окрас
  • Подверженность к оидиуму и милдью
  • Плохо переносит морозы (не выдерживает температуру больше -21)

Кодрянка

Кодрянка
  • Один из немногих столовых сортов винограда, который имеет темный цвет плодов.
  • Ягоды Кодрянки темно-фиолетовые, мякоть очень сочная, плотная, и обладает отменными вкусовыми качествами.
  • Вкус этого винограда оценили на 4,3 балла.
  • Плоды не отличаются чем-то особенным на вкус, но обладают идеальным соотношением кислоты и сладости.
  • Тонкая кожица съедобная, и практически не ощущается, тоже можно сказать и про семена в плодах.
  • Вес одной ягоды может достигать 6-7 г, а целая гроздь весит примерно 0,6-1 кг.
  • К сожалению, у сорта есть склонность к горошению.
  • Куст отличается высокой урожайностью и сильным ростом.
  • Для Кодрянки обязательно делаются усиленные опоры.
  • Дозревает на 110-118 день после начала вегетации, но первые урожаи можно пробовать и раньше.
  • Даже еще не спелые плоды имеют приятный вкус с кислинкой.

ПЛЮСЫ:

  • Стабильный высокий урожай
  • Морозостойкость (выдерживает температуру до -22 градусов)
  • Средняя устойчивость к болезням
  • Хорошие вкусовые и товарные качества

МИНУСЫ:

  • Склонность к горошению
  • Не подходит для выращивания в холодных регионах из-за низкой морозостойкости

Велес

Велес
  • Этот сорт появился менее 10 лет назад, благодаря трудам селекционера-любителя В. В. Загорулько.
  • Сорт до сих пор плохо изучен, однако Велес пользуется популярностью среди многих виноградников.
  • Его используют в разных целях, как для потребления, так и для продажи.
  • Ягоды этого сорта небольшие, примерно по 5 г овальной формы.
  • Плотная мякоть имеет ярко выраженный мускатный аромат.
  • Косточек в ягодах нет, вместо них незаметные рудименты.
  • Янтарная мякоть покрыта плотной кожицей насыщенного розового цвета.
  • Ветвистые крупные грозди достигают массой до 2 кг, и имеют круглую цилиндрическую, или коническую форму.
  • Рыхлая структура дает ягодам возможность свободно расти и не деформироваться.
  • Ягоды плохо переносят высокую влажность, и сразу начинают гнить, но при сухой погоде даже перезревшие плоды не осыпаются, и только улучшаются в плане вкуса.
  • Вкус  дегустаторы оценили на 4,5.

ПЛЮСЫ:

  • Большой урожай
  • Хорошие визуальные характеристики
  • Отличные вкусовые качества
  • Морозостойкость

МИНУСЫ:

  • Урожай во многом зависит от погодных условий
  • Плохо переносит влагу
Читайте также: Черешня: описание 20 лучших сортов (Фото & Видео) +Отзывы

Мускат

Так называется не один сорт, а целая группа виноградных сортов, для которых характерен приятный мускатный аромат. Они ценятся по всему миру, различаются цветом, формой, размером и способом применения.

Особенно в цене мускатные вина. Рассмотрим основные виды мускатного винограда:

Белый

Белый
  • Отличается плотной и сочной мякотью.
  • Ягоды круглые, небольшого размера, как и сами грозди, вес грозди в среднем 300-400 г.
  • Срок созревания этого сорта ранне-средний (140 дней).
  • Не отличается высокой урожайностью.
  • Для повышения этого показателя необходимо высадить рядом дополнительные опылители.
  • Вкусовые качества Белого Муската оценили на 4,3.

Розовый

Розовый
  • У этой разновидности ранний срок созревания 110 дней, но технически он доходит до кондиции только на 140 день.
  • В это время ягоды наиболее сладкие и вкусные.
  • Вкусовые качества ягод заслуживают оценки 4,3.
  • Грозди винограда очень маленькие, в среднем 200 г.
  • Мякоть сочная, плотная, кожура тонкая и покрыта налетом.
  • Цвет может быть розовым или темно-красным.
  • Отличается средней урожайностью.

Мускат летний

Мускат летний
  • Этот сорт наиболее подходит для употребления в свежем виде.
  • В этих целях Летний Мускат считается самым лучшим.
  • Его приятный, сладкий вкус по достоинству оценили в 4,7 балла.
  • Кроме того, сорт отличается хорошей морозостойкостью (выдерживает до -25), и хорошей урожайностью.
  • Для мускатных сортов ягоды достаточно крупные — 8 г, а целая гроздь может весить до 0,6 кг.

Мускат сверхранний

Мускат сверхранний
  • Это столовый сорт, который начинает радовать первыми сборами урожая уже на 95-100 день.
  • Вес грозди колеблется от 0,3 до 0,6 кг, а одной ягоды — 4-5 г.
  • Цвет плода насыщенный, красно-фиолетовый.
  • Вкус очень приятный, заслуживает оценку 4,5.
  • Плотная кожура приятно хрустит при поедании ягод.
  • Для сорта характерна хорошая морозостойкость, а зрелые ягоды еще 2-3
Читайте также: Голубика: описание 25 лучших сортов от ранних до позднеспелых. Секреты агротехники и полезные свойства ягоды (Фото & Видео) +Отзывы

Среднеспелые сорта

Амурский

Амурский
  • Один из самых старых сортов винограда.
  • Точный период его происхождения невозможно определить, но как в те времена, так и сейчас
  • Амурский виноград отличается отличными характеристиками. Он не привередлив.
  • Может расти где угодно. Длинна «дикого» куста может достигать 30 м.
  • Структура грозди рыхлая. Ягоды расположены достаточно близко друг к другу, но не впритык.
  • Форма гроздей цилиндрическая, реже коническая, а длинна может достигать 10-15 см.
  • Сами плоды небольшие, круглые, 1,5 см в диаметре.
  • Для амурского винограда характерен черный цвет ягод и синеватый налет на них.
  • Плотная кожица позволяет успешно перевозить виноград. Вкус ягод особо ничем не выделяется, они сладкие с легкой кислинкой.

ПЛЮСЫ:

  • Высокая жизнеспособность
  • Хорошо переносит морозы
  • Отличный вкус
  • Устойчивость к заболеваниям
  • Неприхотливость в уходе

МИНУСЫ:

  • Низкая урожайность
  • Необходимость в постоянной обрезке

Надежда

Надежда
  • Сорт, который отличается своей неприхотливостью и высокой урожайностью.
  • С одного куста можно собрать до 30 кг винограда. Грозди Надежды имеют коническую форму, очень ветвистые.
  • Вес одной грозди достигает 800 г, иногда 1 кг. При этом средняя масса одной ягоды — 6-8 г.
  • Они овальной формы черного цвета, и с тонким налетом.
  • Вкус десертный, мякоть плотная и хрустящая,очень сладкая, но при еде могут ощущаться косточки.
  • Надежда быстро приживается. Уже на 2 год после посадки можно получить первый урожай.
  • Проблема Надежды в сильной зависимости от погоды, если во время цветения шли сильные дожди, это снизит показатель урожайности, а сами виноградины мельчают в размере.

ПЛЮСЫ:

  • Высокие показатели урожайности
  • Товарный внешний вид
  • Устойчивость к различны заболеваниям
  • Хорошо переносит морозы
  • Подлежит транспортировке без ущерба для плодов
  • Долго хранится
  • Приятный вкус

МИНУСЫ:

  • Ягоды могут мельчать
  • Куст склонен к перегрузке
  • Черенки плохо укореняются
  • Не любит высокую влажность
  • Ягоды могут быть разного размера

Кеша

Кеша
  • Удивляет высокими показателями урожайности, и габаритами плодов.
  • Светлые ягоды могут достигать 11 г вес, а конусовидная гроздь весит в среднем 0,8-1 кг.
  • Он один из самых любимых народом сортов, его вкусовые качества оценили на 4,5.
  • Плотная сочная мякоть имеет идеальное сочетание сладости и кислинки.
  • Кеша относится к сильнорослым, поэтому его часто высаживают возле беседок или арок, делая из него красивый элемент декора.
  • При этом, чем старше растение, тем выше го урожайность.

ПЛЮСЫ:

  • Не портится во время транспортировки, долго хранится
  • Высокая урожайность
  • Устойчивость к различны грибкам и заболеваниям
  • Раннее плодоношение и активный рост побегов
  • Высокие вкусовые характеристики

МИНУСЫ:

  • Ягоды могут начать мельчать

Лучистый

Лучистый
  • Этот Кишмиш выращивают только опытные виноградники.
  • Ягоды имеют овальную форму и розово-красный цвет.
  • Средний вес одной ягоды — 4 г, когда вся гроздь весит около 1 кг, иногда достигает 2 кг.
  • Косточки у этого винограда отсутствуют, а если смотреть на солнце, кажется, будто виноградины излучают свет, откуда пошло название.
  • Вкусовые качества Лучистого на высоте, дегустационная комиссия оценила его на 4,9 баллов!
  • Плоды сладкие, с насыщенным мускатным ароматом.
  • Визуально грозди тоже идеальные: рыхлые, ягоды одна в одну, форма продолговатая, цвет винограда розовый.

ПЛЮСЫ:

  • Неповторимый вкус
  • Хорошая урожайность
  • Легко переносит транспортировку
  • Имеет отличный товарный вид

МИНУСЫ:

  • Уязвимость к различным заболеваниям
  • Плохо переносит морозы
  • Требует тщательного ухода

Монарх

Монарх
  • Второе его название Монарх Павловского.
  • Растение получилось по истине королевским, плоды янтарного цвета обладают высокими вкусовыми характеристиками, они были оценены дегустаторами на 4,6 баллов.
  • Виноград яйцевидной формы, обладает внушительной массой — 15-19 г.
  • Янтарный цвет кожуры может приобрести легкий румянец, если гроздь находится на солнце.
  • Вся гроздь в среднем весит 500-600 г.
  • Рыхлая текстура, коническая (иногда цилиндрическая) форма делают их отличным продуктом для использования с целью продажи.
  • Насыщенный сладкий вкус чем-то схож с Аркадией.
  • Полностью созревший виноград оставляет после себя приятное мускатное послевкусие.
  • Кожура тонкая, но плотная, она предотвращает растрескивание винограда защищая от ос.
  • Косточки есть, но не больше 1-2 в ягоде.

ПЛЮСЫ:

  • Отличные товарные качества
  • Красивая, ровная форма ягод
  • Отличный вкус
  • Морозостойкость (выдерживает до -25)
  • Устойчивость к грибкам и болезням
  • Высокая урожайность

МИНУСЫ:

  • Плоды часто осыпаются
  • Необходимо следить за ростом побегов в период формирования плодов

Восторг

Восторг
  • Сорт отличается круглой или овальной формой и белым цветом.
  • Они могут достигать массы 5-7 г, а на солнце покрываются легким загаром.
  • Вкусовые качества Восторга были оценены на 4 балла.
  • Грозди отличаются крупными размерами.
  • Их форма может быть как обычной конической, так и бесформенной.
  • Расположены ягоды друг к другу умеренно. Средний вес одной грозди винограда достигает 0,5-1,5 кг.
  • Правильный уход за кустом может поднять эту цифру до 2 кг и даже больше.
  • Сорт характерен высокой урожайностью. С 1 Га земли можно собрать около 120 центнеров продукта.
  • Это один из немногих сортов который не боится влаги и дополнительных поливов.

ПЛЮСЫ:

  • Морозостойкость
  • Высокие показатели урожайности
  • Не подвержен милдьии и серой гнили
  • Высокие товарные качества
  • Хорошо переносит транспортировку, долго хранится
  • Отменные вкусовые качества

МИНУСЫ:

  • Необходимо следить за количеством урожая, кусты склонны к перегрузке
  • Часто подвергаются грибковым инфекциям

Подарок Запорожью

Подарок Запорожью
  • Это разработка украинских селекционеров, которая имеет крупные круглые ягоды по 12-20 г.
  • Кожура желто-зеленого цвета достаточно плотная, она защищает плоды от ос и растрескивания.
  • Вкус сорта заслуживает оценки 4.
  • Он достаточно простой, и не способен конкурировать с виноградом с мускатными нотками, поэтому на юге его выращивают редко.
  • Крупные грозди цилиндрической формы достаточно плотные.
  • Их масса может достигать 0,8-1 кг.
  • Сорт отличается хорошими показателями урожайности, и долгим сроком хранения.
  • При транспортировке стоит быть осторожным, сильная тряска, или плохо уложенные грозди могут привести к отрыванию ягод от гребненожки.

ПЛЮСЫ:

  • Высокие показатели морозостойкости (выдерживает до -24 градусов)
  • Привлекательный товарный вид
  • Высокая устойчивость к болезням и грибку
  • Хороший рожай
  • Легко размножается, хорошо приживается в любой почве
  • Аккуратная, ровная форма ягод

МИНУСЫ:

  • Плохо переносят транспортировку
  • Достаточно простой вкус

8. 9 Total Score

Мы постарались собрать для Вас самые популярные сорта и дать им необходимую характеристику. Если Вы не согласны с данными оценками, оставьте свой рейтинг в комментариях с аргументацией Вашего выбора. Благодарим за ваше участие. Ваше мнение будет полезно другим пользователям.

Актуальность информации

9

Доступность применения

9

Раскрытие темы

8.5

Достоверность информации

9.5

Оценки покупателей: 4.38 (13 голосов)

от а до я с описанием

Мало найдется людей, равнодушных к винограду. Многие с нетерпением ждут его каждый год, а большинство владельцев земельных участков выращивают его сами, чтобы иметь вкусные ягоды бесплатно. Сегодня наш сайт для фермеров предоставит вашему вниманию лучшие сорта винограда по алфавиту с фото — от а до я с описанием. В наш список мы включили только самые популярные среди виноградарей и покупателей гибриды.

Читайте также: Болезни винограда: фото и советы садоводов по лечению

Лучшие сорта винограда по алфавиту

Аркадия

Сорт — лидер по урожайности. При двухрукавной формировке можно собрать по 20-30 кг с куста. Грозди крупные — 500-700 г. Вкус ненавязчивый, при полном вызревании появляется вкус мускат. Это, по мнению многих виноградарей, лучший результат скрещивания сортов Кардинал и Молдова. Кожица плотная — не растрескивается. Недавно выведенный сорт Новая Аркадия имеет укороченный срок созревания.

На фото высокоурожайный сорт винограда «Аркадия»

Атос

Сладкий виноград с приятной мармеладная консистенцией. По срокам созревания суперранний. Получил признание из-за простоты ухода и хорошему противостоянию болезням. Это продукт украинской селекции, полученный в результате совмещения характеристик сортов Талисман и Кодрянка. После созревания ягоды могут висеть на кусте целый месяц, не опадая и не растрескиваясь. В описание сорта винограда Атос следует включить тот факт, что он не особо привлекает пчел, но часто становится кормом для птиц.

«Атос»

Византия

Сорт очень похож на Страшенского. Синяя крупная ягода, очень сочная, вкусная, хрустящая. Гроздь висящая, весит 800-1000 г. Не приторный вкус без выраженной кислоты. Сильный высокорослый куст с качественным вызреванием лозы. Описание будет не полным без упоминания об отсутствии склонности к болезням, хорошей выживаемости в низких температурах и высокой товарности ягод.

На фото виноград «Византия»

Восторг

Белый виноград раннего созревания. В его выведении участвовали три сорта: Долорес, Заря Севера и Русский Ранний. Ягоды крупные, на солнце приобретают желтоватый оттенок. В описании достоинств сорта всегда звучит хорошая морозостойкость. Также отмечают высокую урожайность.

Популярный сорт «Восторг»

Гурман

Виноград с изумительными крупными ягодами розового окраса, имеющими во вкусе нотки муската. Отличается хорошей приживаемостью на любых участках. Грозди крупные — от 0,8 до 1,5 кг. Созревание наступает с приходом августа.

На фото сорт «Гурман»

Кардинал

Сорт был выведен в США еще в первой половине прошлого столетия, и с тех пор прижился во многих странах мира. Описание грозди: вес — 300-500 г, длина — 20-30 см, ширина — 15-20 см. Ягоды овальные, фиолетово-красные, крупные. Привкус мускуса присутствует. Кардинал, к сожалению не устойчив к болезням и морозам.

Лучшие гибриды винограда по алфавиту от а до я

Кишмиш Велес

В генотипе присутствует тип Магарач. Характеризуется очень ранним созреванием. Ягоды крупные, без косточек, малинового цвета, с привкусом мускуса. При высокой влажности растрескиваются. Образует крупные грозди — 3-4 кг.

На фото виноград «Кишмиш Велес»

Кодрянка

Появился при скрещивании сортов Молдова и Маршальский. Ягоды крупные, темно-фиолетовые. Продолжая описание, следует упомянуть, что Кодрянке свойственен приятный вкус, плотная, но нежная кожица. Гроздья весят до 1 кг, долго висят несорванными после созревания без потери качества. Сорт стойкий к морозам, отлично хранится, имеет прекрасный товарный вид (смотрите фото).

Сорт «Кодрянка» имеет отличный товарный вид

Ливия

Отличается гармоничным вкусом — сочетание кислоты и сахара прекрасно сбалансированно. Достаточно крупные ягоды — до 15 г — содержат много сока и покрыты нежной кожицей. Гроздья большие — до 2 кг. Устойчивость к болезням невысокая.

Сорт винограда «Ливия»

Лора

Сорт хорошо известен в кругах виноградарей и покупателей. Он известен также под названием Флора. Произведен в Одессе путем скрещивания четырех сортов. Ягоды средней величины, белые, плотные, с малым количеством косточек. Невероятно ароматный и вкусный сорт раннего созревания. Выдерживает даже сильные колебания температуры и длительные осадки.

Лучшие сорта винограда по алфавиту

Ляна

Гибрид молдавской селекции. Родители — Чауш белый и Пьерилль. Ягоды светло-зеленого окраса, среднего размера с небольшим количеством семян (смотрите фото). Вес грозди — 250-300 г. Кожица тонкая, вкус приятный, похож на вкус сорта Чауш. Ляна — королева осени. Виноград этого сорта продается с начала сентября до конца октября.

На фото виноград «Ляна»

Подарок Запорожью

Имеет внешнюю схожесть с гибридом Лора. Зеленые ягоды приобретают при полном созревании приятный желтый оттенок. Вес ягодки — 22-24 г, шкурка не ощущается при разжевывании. На вкус отдаленно напоминает яблоко. Гибрид рано созревает и отличается высокой урожайностью. В официальном описании упоминается устойчивость к болезням, морозам и сырости. Требует аккуратной перевозки.

«Подарок Запорожью»

Преображение

Отличие сорта — крупные удлиненные ягоды розового окраса. Ценность для покупателей представляют крупные гроздья — до 1,5 кг и ранее созревание. В описании производителя указана высокая урожайность, быстрая приживаемость и защищенность от грибных болезней. Все это подтверждено виноградарями на практике. Мощные кусты нужно сажать на большом расстоянии.

Сорт винограда «Преображение»

Супер-экстра

Создан на основе популярных сортов Молдова и Талисман. По описанию виноградарей, внешне очень похож на сорт Аркадия (смотрите фото). В остальном они мало похожи. У Аркадии более насыщенный вкус и высокая урожайность. Супер-экстра быстрее созревает и дает крупнее ягоды. Вес грозди средний — 300 г. Необходимо обязательно произвести обработку лозы от болезней.

Лучшие сорта винограда от а до я: «Супер-экстра»

Томайский

Сорт получен из Молдавии. Виноград Томайский приобрел особую популярность из-за высокой устойчивости к болезням. Важная для каждого виноградаря особенность — высокие показатели урожайности. На одном побеге спокойно вызревают 2-3 кисти по 600-1000 г каждая. Хорошо переносит морозы. Вкус приятный с послевкусием черешни.

Сорт винограда «Томайский»

Тасон

Ягоды этого гибрида винограда можно ставить на стол уже в конце второго месяца лета. К середине августа он набирает особенно насыщенный вкус и окрас. Сочетание хрустящей мякоти, тонкой кожицы и великолепного аромата с нотами мускуса привлекают гурманов всего мира. Гроздья достигают 700-800 г. Устойчивости к грибам и бактериям, к сожалению, нет. Необходима регулярная обработка.

Фавор

Сорт активно выращивается в России и соседних странах. Был получен при соединении характеристик сорта Талисман и Кишмиш Лучистый. Ягоды темные, красивого товарного вида, максимальный вес — 20 г. Мякоть средней плотности. Вес грозди — от 600 до 100 г. При перевозке ягоды не мнутся.

Сорта винограда по алфавиту: «Фавор»

Изучив отзывы знающих людей мы подобрали для вас список самых лучших сортов винограда по алфавиту с фото: от а до я с описанием. Надеемся, вы не разочаруетесь в своем выборе.

Смотрите видео об этих и других сортах винограда

ранние, крупные, поздние, черные и зеленые

При обустройстве участка отдельная зона, хорошо освещённая солнцем, отводится под виноградник. Перед хозяевами стоит непростая задача – выбор сортов, которые доступны в агротехнике и обладают непревзойдённым вкусом. В данной статье рассматриваются самые лучшие разновидности винограда, разбитые для удобства восприятия на отдельные категории. Мы поговорим о названиях, расскажем, какие бывают и какие характеристики имеют.

Названия лучших ранних сортов винограда

Выращивать ранние сорта винограда выгодно с экономической точки зрения. К тому же интенсивное вызревание снижает риск поражения кустов различными болезнями или насекомыми. Период вегетации в среднем длится 95-115 дней. Грозди высоко ценятся благодаря вкусовым качествам и товарному виду, так как поражение гнилью отмечается крайне редко.

Велес

Велес имеет красивую гроздь с розовыми ягодами до 2-х кг, а в отдельных случаях до 3-х кг. Виноград имеет ярко выраженный мускатный аромат.

Кусты отличаются высоко рослостью. Растение переносит морозы до минус 21°. Велес обладает хорошей стойкостью к заболеваниям, оценивается баллами выше среднего уровня.

Гроздь винограда Велес

Адлер

Белый виноград, имеющий особенность хорошо сохраняться на протяжении месяца после вызревания без потери вкуса и аромата. Цилиндрические гроздья завешивают в среднем до 550-700 грамм. Кусты обладают большой силой роста с мощной лозой.

Растение проявляет стойкость к типичным виноградным болезням, морозостойкость до минус 24°.

Размеры ягод адлера

Юпитер

Юпитер имеет цилиндрические грозди с рыхлостью. Плоды красноватого или фиолетового цвета имеют овальную форму, вес составляет 4-6 гр., аромат лёгкий мускатный. Лоза средне рослая, стойкость растения к болезням отличная. Виноград переносит низкие температуры до минус 27°.

Грозди юпитера на лозе

Какие бывают винные сорта

Технические (винные) сорта винограда чаще всего характеризуются сильнорослыми кустами, небольшими или средними по величине и массе гроздьями и невысокой урожайностью. Однако вкусовые качества ягод отличаются многогранными нотками и интересным ароматом.

Особенностью плодов считается высокое содержание сока и сбалансированность сахара и кислоты.

Мускат

Мускат среднего срока вызревания с периодом вегетации 125-140 дней. Цвет ягод жёлтый с янтарным оттенком. Кисть завешивает до 150 гр., но встречаются экземпляры до 450 гр.

Плоды очень сладкие, сочные с кожицей средней плотности. Урожайность зависит от климатических особенностей, составляет от 60 до 100 ц/га. Культура слабо устойчива к типичным виноградным болезням, особенно при повышенной влажности или продолжительных осадках.

Винный сорт мускат

Шардоне

Виноград среднего срока вызревания, период вегетации длится 135-140 дней. Кисть характеризуется цилиндроконической формой, рыхлостью и средней плотностью, вес едва достигает 100 гр. Ягода окрашена в зелёный цвет с жёлтым оттенком, кожица тонкая, вкус сладкий с приятным ароматом. Шардоне хорошо растёт на разных типах почвы, но лучшие результаты отмечаются на каменистых и глинисто-известняковых грунтах. Стойкость к грибковым заболеваниям низкая.

Гроздь сорта шардоне

Совиньон

Совиньон – французский технический сорт винограда с периодом вегетации 130-135 дней. Кусты обладают интенсивным ростом, густо облиственные. Цилиндрическая гроздь очень плотная, по весу достигает 75-120 гр.

Округлые ягоды окрашены в жёлто-зелёный цвет, а под действием прямых солнечных лучей приобретают слегка жёлтый оттенок. Толерантен к милдью, но обладает слабой стойкостью к оидиуму и серой гнили. При переувлажнении почвы растение сбрасывает соцветия.

Виноград совиньон отлично подходит для изготовления белого вина

Лучшие морозостойкие сорта

Виноград данной категории обладает средним ростом лозы. Большинство морозостойких представителей относятся к техническим сортам, но ягоды могут использоваться и для употребления в свежем виде. Особенность вкуса ягод заключается в повышенном содержании кислотности и небольшой терпкости. Некоторые детища селекционеров способны выдержать сорокоградусные морозы без специального укрытия.

Дамские пальчики

Сорт дамские пальчики – столовый виноград высокого качества. Период вегетации длится 150-155 дней, лоза формируется интенсивно. Узко-конические гроздья крупных размеров с желтовато-зелёными ягодками вытянутой формы, вес достигает 600-900 гр.

Мякоть отлично сочетает в себе сахаристость и освежающую кислинку. Особенность культуры: слабая сопротивляемость болезням и вредителям, длительный переход к плодоношению у саженцев (грозди формируются лишь на 5-й год после высадки).

Любимый всеми сорт дамские пальчики

Алешенькин

Плоды вызревают рано (через 120 дней после формирования почек). Грозди крупные, завешиваю в среднем 1-2,7 кг. Овальные ягоды янтарного цвета, очень сладкие на вкус и сочные. Особенностью сорта алешенькин считается отсутствие семян в половине вызревших плодов. Лоза развивается интенсивно, виноградные рукава плодоносят на протяжении 6-7 лет.

Виноград алешенькин

Лидия

Время созревания ягод лидии выпадает на начало осеннего периода. Мякоть плодов ароматная, очень сочная. Спелые гроздья имеют характерный розовый окрас. Кисть рыхлая, но достигает крупных размеров, вес в среднем составляет 120-250 гр. Растение обладает крепким иммунитетом, что проявляется в высокой стойкости к типичным заболеваниям.

Популярный сорт винограда лидия

Лучшие крупные сорта

Виноград с крупными плодами требует трепетного ухода внимания. Особенно важно соблюдать правила агротехники, чтоб не допустить растрескивания ягод. Наибольшей популярностью в данной категории пользуются следующие разновидности.

Преображение

Столовый виноград преображение со сроком вызревания 110-125 дней. Вес кисти рыхлой структуры составляет 1,5 кг, но отдельные экземпляры завешивают до 2,8 кг.

Куст высокий с мощной корневой системой и лозой. Ягоды крупноплодные удлинённо-овальные розового цвета.

Сок плодов накапливает достаточное количество сахара, но приторности при поедании ягод не ощущается благодаря небольшой кислинке. Урожайность – примерно 20 кг с куста.

Крупный сорт преображение

Ландыш

Срок вызревания сорта ландыш – 125-135 дней. Масса кисти достигает 1,5 кг. Ягоды имеют овальную форму, окрашены в янтарный цвет. Отмечается высокая стойкость растения к болезням и вредителям, морозостойкость до минус 21°, длительное хранение урожая.

Гигантский ландыш

Столетие

Кишмишовый сорт столетие со сроком вызревания 125-135 дней. Грозди имеют коническую форму, плоды окрашены в жёлто-зелёный цвет, вес кисти составляет 800-1300 гр. Особенности культуры: изысканный вкус с лёгкой ноткой муската, высокая урожайность, морозостойкость до минус 23° и неплохая стойкость к болезням.

Кишмишевый сорт столетие

Юпитер

Кишмишовый сорт среднераннего созревания. Средний вес кисти – 250 гр., ягоды крупные (до 6 гр.), окрашенные в красный или фиолетовый цвет. Особенность разновидности заключается в крепком иммунитете и длительном сроке хранения.

Созревающий сорт юпитер

Лучшие черные сорта

Ягоды чёрных сортов содержат большое количество железа, селена и цинка, которые представляют для организма человека настоящую ценность. Современные селекционеры затрачивают уйму времени на разработку новых тёмных гибридов, обладающих повышенной стойкостью к типичным болезням и непростым климатическим условиям.

Кодрянка

Культура кодрянка рано поспевает, характеризуется высокими товарными и вкусовыми качествами, считается по праву одним из самых лучших тёмных сортов винограда. Однако растение требует трепетного ухода, иначе ягоды начнут мельчать. Также недостатком является уязвимость перед осами, которые портят товарный вид плодов.

Кодрянка – один из самых лучших темных сортов

Кишмиш Молдавский

Плодоносить молодой побег начинает на третий год. Кусты среднерослые с крупными кистями, достигающими массы 190-250 гр. Период вегетации длится 150-160 дней. Особенности разновидности: высокая урожайность, большое содержание сахара, длительный срок хранения.

Кишмиш Молдавский

Восторг черный

Очень крупные гроздья с виноградинками округлой формы украшают сильнорослый куст. Период вегетации растения составляет 115-125 дней. Сорт устойчив к милдью и оидиуму, но поражается серой гнилью. Выдерживает морозы до минус 25°.

Размеры ягод сорта восторг черный

Атос

Гибрид получен в результате скрещивания Кодрянки и Талисмана – фаворитов сортов разных категорий. Грозди имеют компактные параметры, по плотности средние. Ягоды характеризуются отменным вкусом, который гармонично сочетает сахаристость и кислоту. Растение проявляет стойкость к типичным болезням и вредителям.

Грозди сорта атос

Кубань

Роскошные грозди с округлыми крупными ягодами тёмно-фиолетового цвета доставляют настоящее эстетическое удовольствие. Виноград обладает низкой стойкостью к болезням и требует укрытия на зимний период.

Виноград кубань крупным планом

Лучшие зеленые сорта

Светлые сорта винограда отличаются теплолюбивостью. Ягоды содержат не меньшее количество полезных веществ, нежели интенсивно окрашенные плоды (за исключением антиоксидантов). Благодаря полезности и универсальному применению обзавестись черенком данной категории желают многие виноградари. Среди самых популярных технических разновидностей отмечаются следующие:

  • Шардоне;
  • Мускат белый;
  • Рислинг;
  • Алиготе.

Популярные столовые сорта:

  • Дамские пальчики;
  • Шаслой белый;
  • Кишмиш овальный.
Шаслой белый – отличный столовый сорт

Самые урожайные сорта

К урожайным разновидностям винограда относятся столовые сорта. Куст имеет не менее 70% плодоносных побегов, а замещающие почки преимущественно продуктивные. Растения данной категории не отличаются высокой стойкостью к морозам, однако жару переносят сносно.

Матяш янош

Техническая спелость наступает спустя 135 дней. Гроздья средних размеров, вес составляет 160-250 гр. Ягода тёмно-синего цвета гармонично сочетает сахаристость и кислоту. Растение восприимчиво к милдью и серой гнили, часто поражается листовёрткой, поэтому требуется проведение профилактики.

Гроздь мяташ янош

Халили черный

Чёрный виноград раннего срока вызревания (105-115 дней). Отмечается сильный рост куста и интенсивное развитие лозы. Гроздь конической формы завешивает до 350-500 грамм. Овальные ягоды на кисти плотно прилегают друг к другу. Культура восприимчива к милдью и оидиуму, слабо переносит морозы, требуя специального укрытия.

Сорт халили черный на кусте

Кардинал

Растение кардинал со среднеранним сроком вызревания. Ягода окрашена в тёмно-синий цвет, крупных размеров. Масса кисти достигает 360-580 гр. Потенциал культуры характеризуется высокой урожайностью, но она нестабильная, так как большое воздействие на вегетацию оказывают климатические особенности и погодные катаклизмы. Отмечается также слабая стойкость к типичным заболеваниям и атакам вредителей.

На зимний период куст обязательно укрывается.

Куст кардинала

Разнообразие сортов и особенности каждого вида позволяет выбрать растение, наиболее адаптированное под определённые климатические условия. А вкусовые качества лучших представителей своих групп удовлетворят запросы любого гурмана.

какие бывают ранние, средние и поздние сорта винограда

Освоив азы выращивания, стоит задуматься о том, какие хорошие сорта винограда оптимальны для вашей местности.

Если в вашем регионе слишком короткое лето, предпочтительнее высаживать сорта винограда раннего созревания – так вы гарантированно успеете получить урожай до первых холодов.

Если же летний период затяжной, а осень мягкая, можно высадить сорта винограда среднего срока созревания, а в особо жарких регионах –позднего, так как времени для получения обильного урожая будет достаточно.

Фото и описание сортов винограда различных сроков созревания – вашему вниманию на этой странице.

Какие бывают хорошие сорта винограда раннего срока созревания

Здесь вы можете ознакомиться с фото и описанием ранних сортов созревания, плодоносящих уже к середине августа.

«Дружба». Дает средние ягоды весом по 4 г, белого цвета, со своеобразным мускатным ароматом. Сахаристость сока — 21%. Ягоды собраны в грозди весом до 300 г. Среднерослый морозостойкий сорт, выдерживает температуру до -24°C. Повышенная устойчивость к милдью и серой гнили.

   

«Хаджи Мурат». Это один из самых урожайных сортов винограда с крупными ягодами весом по 12-15 г, черного цвета и гармоничного вкуса. Сахаристость сока — 17%. Ягоды собраны в грозди весом до 1,5 кг. Сорт среднерослый, зимостойкий, выдерживает температуру до -26°С. Высокая устойчивость к болезням.

   

«Агат Донской». Сорт дает ягоды размером 24 х 26 мм и весом 5-6 г, темно-синего цвета. Мясисто-сочная мякоть простого приятного вкуса. Кожица плотная, не грубая. Ягоды собраны в умеренно-плотные, иногда рыхлые грозди конической формы весом 500600 г. Сахаристость сока — 16%. Сорт отличается высокой и стабильной урожайностью, морозостойкостью, выдерживая температуру без укрытия до -26°C, побеги вызревают очень хорошо. Нормальная нагрузка на куст -35-45 глазков.

   

«Аркадия». Дает ягоды яйцевидной формы с заостренным кончиком размером 29 х 24 мм по 7-8 г (иногда по 12-15 г), янтарного цвета, с приятным гармоничным вкусом. Сахаристость сока составляет 16-22%. Ягоды собраны в плотные, цилиндроконической формы грозди по 600-800 г, иногда до 2 кг и больше. Сильнорослый высокоурожайный сорт, зимостойкий, выдерживает температуру до -21-24°C. Обладает средней степенью устойчивости к милдью и оидиуму, чуть меньше — к серой гнили.

   

«Белое чудо». Высокоурожайный сорт.

Как видно на фото, этот ранний сорт винограда дает крупные ягоды весом до 9 г, янтарно-белого цвета с коричневым загаром на солнце:

Вкус хороший, гармоничный, освежающий. Сахаристость сока может достигать 24% при кислотности 5-7 г/л. Ягоды округлой формы, собраны в крупные грозди весом по 600-800 г и более. Сорт среднерослый, выдерживает температуру до -24°C. Исключительная устойчивость к болезням. Отличается хорошей совместимостью с подвоями. Обрезка лоз — на 8-10 глазков.

   

«Восторг идеальный». Сорт дает крупные ягоды весом по 5-6 г, белого цвета. Мякоть мясистая, плотная, приятного гармоничного вкуса. По описанию этот ранний сорт винограда напоминает сорт «Агат Донской». Сахаристость сока может достигать 20%, кислотность — 5-7 г/л. Ягоды собраны в крупные грозди со средним весом от одного до 1,5 кг и даже до 2 кг. Кусты имеют свойство перегружаться урожаем, поэтому необходимо нормировать число глазков. Сорт сильнорослый, морозостойкий, выдерживает температуру до -26°C. Отличается устойчивостью к заболеваниям.

   

«Кардинал». Дает округло-овальной или овальной формы ягоды 30 х 26 мм и весом 9-10 г, фиолетово-красного цвета с дымчатым налетом. Мякоть мясисто-сочная, хрустящая, с приятным вкусом и со слабо выраженным мускатным ароматом. Сахаристость сока — около 19%. Ягоды собраны в рыхлые грозди весом по 600-700 г, цилиндроконической формы. Сорт неустойчив к оидиуму, милдью и бактериальному раку. Сильно восприимчив к серой гнили ягод, повреждается гроздевой листоверткой.

   

«Мускат летний». Сорт дает крупные удлинено-яйцевидные ягоды весом по 6-7 г, янтарно-желтого цвета. Сахаристость сока — 19%. Мясисто-сочная мякоть с мускатным ароматом, вкус гармоничный.

Ягоды собраны в грозди весом до 400 г и больше. Лоза вызревает удовлетворительно. Обрезка лоз на плодоношение средняя, на 6-8 глазков.

Куст средне- или высокорослый, переносит температуру до -26°C. Сорт относительно устойчив к милдью, но неустойчив к оидиуму, паутинному клещу, филлоксере.

Самые урожайные сорта винограда среднего срока созревания

Ниже вы можете ознакомиться с описанием сортов винограда среднего срока созревания.

   

«Золотой урожай». Дает белые округлые ягоды весом по 2-3 г. Мякоть сочная и сладкая, с простым вкусом. Ягоды собраны в грозди весом до 300-400 г, конической формы, средней плотности или рыхлые. Кусты с хорошо вызревающей лозой обладают средней силой роста и высокой урожайностью. Сорт зимостойкий, обладает высокой устойчивостью к милдью и серой гнили.

   

«Смена». Высокоурожайный сорт, дает крупные удлиненные ягоды весом по 5-6 г, белого цвета. Мякоть мясисто-сочная, простого вкуса. Ягоды собраны в ветвистые рыхлые конические грозди весом до 350-400 г. Кусты средней силы роста, с хорошо вызревающими лозами, морозостойкие (до -24°C). Сорт обладает высокой устойчивостью к милдью, оидиуму и серой гнили.

   

«Кишмиш мраморный». Бессемянный сорт, дает средние ягоды молочно-белого цвета округлой или эллиптической формы. Мякоть мясистая и хрустящая. Сахаристость сока — 20-25%, кислотность — 5,8-8,0 г/л. Ягоды собраны в крупные грозди цилиндроконической или цилиндрической формы. Иногда у грозди раздвоены концы или имеется крыло. Кусты средней степени рослости, несут обоеполые цветки, но урожайность невысокая. Сорт неустойчив к морозу и филлоксере, требует мер по защите от грибных болезней.

   

«Красавица Украины». Говоря о том, какие бывают сорта винограда среднего срока созревания, нельзя не упомянуть «Красавицу Украины» –высокоурожайный столовый сорт с ягодами средних размеров овальной формы, розового цвета, с просвечивающими жилками. Мякоть мясистая, хрустящая, плотная, с нежным мускатным вкусом. Сахаристость сока — 20,9%, кислотность — 4 г/л. Ягоды собраны в средние грозди цилиндроконической или цилиндрической формы. Сильнорослые кусты несут обоеполые цветки. Начиная с трехлетнего возраста, приносят хороший урожай. Сорт достаточно устойчивый к серой гнили ягод. К милдью и оидиуму неустойчив.

Поздние сорта винограда с фото и описанием

Здесь вашему вниманию предложены фото и описание поздних сортов винограда, созревающих к концу сентября.

   

«Грушевский белый». Высокоурожайный сорт. Ягоды средние, весом по 2 г, округлые, белого цвета. Сахаристость -21-22%, кислотность — 10-11 г/л. Ягоды собраны в грозди весом до 180 г, средней плотности, конической формы. Кусты со средней силой роста, морозоустойчивые, (до -25-26°C). Сорт обладает относительно высокой устойчивостью к милдью, филлоксере и оидиуму.

   

«Урожайный». Высокоурожайный сорт. Дает округлые, средних размеров ягоды черного цвета. Кожица прочная, мясисто-сочная мякоть приятного вкуса. Сахаристость -20-22%, кислотность — 8-9 г/л. Ягоды собраны в плотные средние грозди цилиндрической формы. Рост кустов сильный, с хорошим вызреванием лозы. Этот урожайный сорт винограда морозостоек, выдерживает температуру до -24°C. Ему присуща полевая устойчивость к болезням — милдью, серой гнили и филлоксере, а также повышенная устойчивость к оидиуму.

   

«Данко». Высокоурожайный сорт.

Обратите внимание на фото: у этого позднего сорта винограда ягоды обратно-яйцевидной формы с густым пуриновым налетом:

Мясисто-сочная хрустящая мякоть простого вкуса. Сахаристость -15-17%, кислотность — 7-9 г/л. Ягоды собраны в рыхлые конические грозди весом до 400 г. Сорт морозостойкий, обладает высокой устойчивостью к милдью, серой гнили и оидиуму.

   

«Асма». Столовый сорт с крупными яйцевидными ягодами черно-фиолетового цвета. Кожица прочная, мясистая и сочная мякоть с умеренно-сладким вкусом. Сахаристость — 15-20%, кислотность — 6-10%. Ягоды собраны в большие плотные грозди, реже рыхлые, цилиндрической формы. Для сорта характерна штамбовая система формирования кустов, относительная устойчивость к грибным болезням. Морозоустойчивость низкая. Сильнорослые кусты дают цветки обоеполого типа, урожайность средняя.

20 ранних и крупных сортов винограда: фото и описание

За последние 15–20 лет селекционерами-любителями были созданы достойные, в основном, столовые, комплексоустойчивые, крупноплодные, ранние сорта винограда. Расскажу о 20 самых достойных сортах из своей коллекции. Многие новые гибридные формы очень эффектны, крупны, интересны по характеристикам авторов. Сейчас они проверяются, а некоторые уже зарекомендовали себя как сорта.

Новые гибридные формы винограда

К большому сожалению, противоалкогольная кампания в начале перестройки больно ударила по виноградарству в СССР. Пролетая над виноградниками Молдавии, я с ужасом наблюдал огромные красные поля с разбросанными, как спички, шпалерными столбами. А двумя годами раньше здесь виднелись красивые зеленые нити (ряды) винограда. Эта ошибка надолго затормозила развитие отрасли в целом, но ниша начала заполняться селекционерами-любителями.
 
Естественно, нельзя умолять работу виноградарства и виноделия Молдавии, Украины, Узбекистана, сорта которых стали родителями созданных новых гибридных форм. Селекционер В. У. Капелюшный из Ростовской области создал уже более 100 гибридных форм. Е. Г. Павловский из Донецка, В. Н. Крайнов из Новочеркасска, В. В. Загорулько с Украины и другие также вывели десятки сортов.

Список перспективных гибридных форм винограда

Предоставленный список новых гибридных форм нам необходимо испытать, сравнить с нашими контрольными сортами, отфильтровать и выбрать лучшие. Выращивание винограда в Сибири, не такая большая проблема, ведь только по срокам созревания необходимо вводить поправку на Сибирь, так как сроки Ростова и Новосибирска разняться на 20-30 дней — у нас виноград созревает позже. Сопоставляя многие «за» и «против», будем совместно вводить в существующий сортимент новые перспективные формы и заменять старые сорта винограда.

  1. Багровый,
  2. Бажена,
  3. Велес,
  4. Вера,
  5. Викинг,
  6. Виктор,
  7. Долгожданный,
  8. Злато,
  9. Красотка,
  10. Ливия,
  11. Пион,
  12. Портос,
  13. Преображение,
  14. Продюсер,
  15. Райский,
  16. Рошфор,
  17. Румба,
  18. Рута,
  19. Седой,
  20. Сенсация,
  21. София,
  22. II-13-32

Багровый (В. У Капелюшный)

Ранний (105-110 дней, созревает в середине августа) сорт.

  • Куст средней силы роста, обоеполый.
  • Лоза вызревает на 70%, укореняется хорошо.
  • Гроздь коническая, очень крупная, среднеплотная, весом 600-900 г
  • Ягоды яйцевидные, крупные (12-16 г). Вкус приятный, сортовой.
  • Сахар — 21-23%, кислота — 5-6 г/л.
  • Морозоустойчивость до -25°C.

Сорт товарный, красивый.

Фото: сорт винограда Багровый

Бажена (В. В. Загорулько)

Столовая форма, ранне-средний сорт (115–125 дней).Созревает в начале сентября.

  • Гроздь крупная (до 15 г), коническая, зелено-желтая, овально-сосковидная.
  • Выдерживает -21°C.

Транспортабелен. Красивый товарный вид гроздей.

Фото: сорт винограда Бажена

Велес (В. В. Загорулько)

Столовая гибридная форма.Кишмишный, ранний сорт (100–105 дней), обоеполый, на один побег закладывает до четырех соцветий.

  • Грозди крупные и очень крупные (до 3-х кг и более), средне-рыхлые.
  • Ягоды розовые, мускатные, плотные, 4,5–5 г.
  • Морозоустойчивость – -21°C, укрывной.
  • Устойчив к болезням.

На Юге созревают ягоды на пасынках, после сбора основного урожая, в конце августа, на кустах держатся 1,5 месяца. Гибридная форма имеет высокую товарность, мускат привлекает всех.
 

Фото: сорт винограда Велес

Вера (В. У. Капелюшный)

Ранний (105–110 дней), сильнорослый, обоеполый, крупный виноград.

  • Грозди цилиндрические, средне-плотные, ровные.
  • Ягоды очень крупные (10–14 г/34*26 мм), сосковидные, янтарно-желтые, гармоничного вкуса, сочные, с легким мускатом.
  • Сахар – 18–20%, кислота –5–6 г/л.
  • Обрезка 6–10 глазков.
  • Морозоустойчивость до -24°C.

Лозы вызревают рано и хорошо. Сорт очень устойчив к холоду, к болезням, перспективен для Севера.

Фото: сорт винограда Вера

Викинг (В. В. Загорулько)

Ранний сорт (110–120 дней) созревает в конце августа, сильнорослый, обоеполый, вызревает и укореняется хорошо.

  • Гроздь коническая, крупная, среднеплотная (500–700 г).
  • Ягода яйцевидная, крупная (11–13 г), темно-синяя, приятного сортового вкуса.
  • Урожай средний. Нагрузка 36 глазков, обрезка – 6–8 глазков.

Морозоустойчивость – -21°C, к болезням устойчив средне.

Фото: Сорт винограда Викинг

Виктор (В. Н. Крайнов)

Очень ранний (100–110 дней), в конце августа созревает, сильно рослый, вызревает и  укореняется хорошо.

  • Обоеполый. Без горошения.
  • Гроздь коническая, очень крупная (600–700 г), среднеплотная.
  • Ягода овально-продолговатая, крупная (10–15 г), розовая, темно-красная. 
  • Вкус приятный сортовой, кожица не ощущается при еде.
  • Урожай высокий, нагрузка 22–24 побега, обрезка на 8–10 глазков.
  • Морозоустойчивость до -23°C.

Высокотоварный, вкусный. Очень красивая гроздь. Один из самых перспективных сортов.

Фото: сорт винограда Виктор

Долгожданный (В. Н. Крайнов)

На 50% кишмиш, ранне-средний (116–125 дней), вызревает в конце августа, сильнорослый, обоеполый.

  • Гроздь коническая, очень крупная (700–1500 г), красивая товарная.
  • Ягода сосковидная или овальная, для кишмиша крупная – 10–12 г – 35*26 мм (25*18 – для кишмиша), желто-зеленая.
  • Обрезка длинная (8–10 глазков).
  • Морозоустойчивость – -23°C, комплексоустойчив.

Интересен, но требует дополнительного дозаривания под пленкой.

Фото: сорт винограда Долгожданный

Злато (В. У Капелюшный)

Ультраранний (95-100 дней, созревает в середине августа). Средней силы роста, обоеполый.

  • Лоза вызревает на 70%.
  • Грозди крупные и очень крупные (700-1200 г), конические, нарядные.
  • Ягоды одномерные, очень крупные (10-12 г), овальные, желтые; мякоть сочная с легким мускатом.
  • Обрезка на 6-8 глазков.

Урожай высокий. Вкус очень приятный.

Фото: сорт винограда Злато

Красотка (Е. Г. Павловский)

Созревает 110–115 дней, в первой декаде сентября, среднерослый.

  • Гроздь средняя (500–600 г), цилиндрическо-коническая, среднеплотная, очень яркая и красивая.
  • Ягода крупная (6–7 г), овальная, красная, красно-черная.
  • Мякость сочная, приятного вкуса.
  • Обрезка на 6–8 глазков.

Вызревание лозы хорошее, на 80%. Морозоустойчивость – -24°C, устойчив к болезням.

Фото: сорт винограда Красотка

Ливия (В. В. Загорулько)

Столовая гибридная форма.

  • Ранний сорт (105–110 дней), обоеполый.
  • Гроздь очень крупная (25 см и более), цилиндрическая, рыхлая.
  • Ягода овальная, 28*20 мм, розовая, сочная с мускатом и высоким сахаронакоплением.
  • Мускат сохраняется до 30-и дней.
  • Вызревание побегов хорошее.
  • Устойчивость к оидиуму – 3,5 балла.

Пользуется большим спросом на рынке.

Фото: сорт винограда Ливия

Пион (Япония)

Евро-американская гибридная форма, столовый сорт. Тетраплоид.

  • Ранне-средний, созревает в конце сентября.
  • Гроздь крупная цилиндрическая, средней плотности.
  • Ягоды блестящие, прозрачные, темно-фиолетовые.
  • Можно вырастить бессемянные (при обработке), масса – 16–18, иногда до 24–30 г.

Является самой качественной крупноплодной формой группы Кехо и других сортов. Форма предлагается для опытных виноградарей и исключительно из-за крупноплодности.
  

Фото: сорт винограда Пион

Портос (В. У. Капелюшный)

Столовый, комплексоустойчивый сорт.

  • Очень ранний (95–105 дней), среднерослый, обоеполый.
  • Грозди 500–800 г, конические.
  • Ягоды янтарно-желтые, 28*21 мм, долго висят на кустах.
  • Высокий сахар –21–24%, кислота – 4–6 г/л. Мускатный вкус.

Урожай высокий. Сорт товарный.

Фото: сорт винограда Портос

Преображение (В. Н. Крайнов)

Столовый, комплексоустойчивый сорт. Ранний (110–115 дней), конец августа, сильнорослый, с высокой пасынкообразовательной способностью, обоеполый.

  • Гроздь бесформенная, среднеплотная, рыхлая, 700–1500 г, красивая.
  • Ягоды удлиненно-овальные, крупные (14 г), розовые.
  • Мякоть сочно-мясистая, гармоничного вкуса.
  • Сахар – 17–19%, кислота – 6–7 г/л.

Побеги вызревают удовлетворительно. Обязательно укрывать на зиму. Высокая транспортабельность и особенно товарность. Форма привлекательна, легко продаваема. За этим сортом большое будущее.

Фото: сорт винограда Преображение

Продюсер (Е. Г. Павловский)

Столовая гибридная форма раннего срока созревания (105–115 дней). Созревает в середине августа.

  • Сильнорослый сорт, лоза вызревает  на 75%, женский тип, гроздь крупная (600–800 г), коническая, среднеплотная.
  • Ягоды  крупные (8–10 г), яйцевидные, зелено-желтые.
  • Мякоть хрустящая, приятного сортового вкуса.
  • Обрезка на 6–8 глазков.
  • Морозоустойчивость до -23°C, комплексоустойчив.

Фото: сорт винограда Продюсер

Райский (В. У. Капелюшный)

Ультраранний (85-95 дней, созревает во второй декаде июля), кишмишный сорт второй категории.

  • Среднерослый, на подвоях сильнорослый, побеги вызревают рано.
  • Грозди крупные (400-600 г), цилиндрические, рыхлые.
  • Ягоды средние (6-10 г, 25*20 мм), черные, плотные, хрустящие, очень вкусные. Очень высокий сахар.
  • Урожайность довольно высокая. Нагрузка — до 45 глазков, а обрезка на 8-10.

Морозоустойчивость -25°C. Заслуживает распространения в условиях Сибири. Хотелось бы скорее увидеть урожай и сравнить с характеристикой формы от автора.

Рошфор (Павловский)

Сверхранний сорт. Куст обоеполый.

  • Гроздь крупная (500 г и более), коническая, плотная.
  • Ягоды крупные (6-8 г), темно-красные, потом становятся черными, округлыми.
  • Мякоть мясистая с легким мускатом.

Румба (В. У. Капелюшный)

Ультраранний (85-95дней), столовый, комплексоустойчивый сорт. Обоеполый куст.

  • Грозди крупные (700-900 г), цилиндрические, неплотные.
  • Ягоды крупные (8-10 г), сосковидные, розовые; мякоть мясисто-сочная с высоким сахаронакоплением.

Побеги хорошо вызревают. Нагрузка на куст — 40-45 глазков.

Рута (В. В. Загорулько)

Столовая гибридная форма. Очень рано созревает (95 дней), 25 августа, очень сильнорослый.

  • Цветок женский, но доопыление не требуется. Обрезка длинная (8–10 глазков).
  • Нормирования не требует, так как сильнорослый куст.
  • Грозди крупные (36*22 мм), сосковидные, розовые, вкус гармоничный, с мускатом. Сахар – 20–21%.

Морозоустойчивость – -21°C, устойчивость к болезням средняя.

Седой (В. У. Капелюшный)

Очень ранний (95–105 дней), сильнорослый, побеги вызревают хорошо.

  • Грозди очень крупные (600–1200 г и более), конические. Рыхлые.
  • Ягоды крупные (10–14 г), сосковидные, янтарно-желтые. Гармоничный вкус, с мускатом.
  • Необходимо нормировать побеги, осветляя зону с гроздьями. Нагрузка – 30–35 глазков, обрезка – 8–12 глазков.

Сахар повышается при передержке ягод на кустах. Морозоустойчивость – -25°C. Устойчив к болезням.

Сенсация (В. У Капелюшный)

Столовая гибридная форма, очень ранняя (95-110 дней).

  • Обоеполый и сильнорослый куст. Укореняемость и вызревание высокие.
  • Ягоды продолговато-овальные, очень крупные (16-22 г), розовые, вкус гармоничный, мякоть плотная, мясистая.
  • Урожайность высокая, ягоды могут долго держаться на лозах. Положительно отзывается на прививку.
  • Морозоустойчивость — -24°C, устойчивость к болезням — 2,5 балла.

Сорт высокотоварный и привлекательный и в самом деле сенсация. Как высказался автор сорта: «Это переворот в его виноградарстве».

София (В. В. Загорулько)

Столовая гибридная форма. Сильнорослый, хорошо укореняется, удобрения вносить осторожно. Ранний сорт (110–115 дней), женский тип, но хорошо опыляется.

  • Обрезка лоз на 4–6 глазков.
  • Грозди крупные, средней плотности.
  • Ягода крупная, очень крупная (28–36*21 мм), яйцевидная, сочная, мясистая, мускатный вкус. Цвет ягоды розовый.
  • Урожай очень высокий.

Морозоустойчивость – -21°C, устойчивочть к милдью и оидиуму 3,5–5 баллов.

Супер Экстра (Е. Г. Павловский)

Столовый, очень ранний, сильнорослый, обоеполый.

  • Грозди – 370–800 г. Ягоды крупные (7–10 г), яйцевидные, белые. вкус гармоничный, мякоть сочная.
  • Сахар – 11%, кислота – 6 г/л.
  • Среднеустойчивый (-19–22°C).

Сорт достаточно быстро распространяется по региону и скоро займет достойное место среди лучших сортов.
 

Чарли (Е. Г Павловский)

Столовая форма, очень ранний сорт винограда (созревает в середине августа).

  • Обоеполый куст, среднерослый.
  • Гроздь очень крупная (600-800 г), узкоконическая, без горошения, умеренно плотная.
  • Ягоды овальные, черные. Вкус приятный, гармоничный.

Побеги вырастают рано, укоренение хорошее. Сорт перспективный, грозди нарядные, урожайные.
 

Юлиан (В.  У. Капелюшный)

Очень ранний (95-100 дней), столовый сорт. Обоеполый куст.

  • Грозди крупные и очень крупные (700-1200 г, а в привитой культуре до 2000 г), рыхлые.
  • Ягоды красивые, сосковидные, очень большие (до 12-18 г, 42*28 мм), розовые. Мякоть плотная, хрустящая, с высоким сахаронакоплением.
  • Совместимость с подвоем хорошая. Нагрузка — 40-45 глазков, обрезка на 8-10 глазков. Необходима нормировка.
  • Морозоустойчивость -24°C. Устойчивость к болезням хорошая.

Очень высокая товарность, транспортабельность Огромные грозди вырастил М. И. Корягин в 2012 г Сорт достоин особого внимания. За ним, как и за Преображением, большая перспектива.

II-13-32 (В. У. Капелюшный)

Предварительно сорт назван Хрустальным.

  • Очень ранний (середина августа).
  • Гроздь очень крупная (1500–2000 г и более).
  • Ягода очень крупная (50*30*35 мм – 20–25 г), удлиненная, белая.
  • Вкус мускатный, приятный. Устойчив к болезням.

Форма новая, но, по данным, очень перспективный сорт, для выращивания винограда в Сибири.

Анатолий Сидорович, кандидат сельскохозяйственных наук

Винные сорта винограда: описание, характеристика, фото

Многие садоводы-любители считают, что вопрос, из какого винограда лучше всего делать вино, зависит только от личных предпочтений. Однако, для винного сорта винограда желательно выбирать разновидности культуры, ягоды которых набирают не меньше 28% сахара и отличаются большим количеством сока. Чтобы вино получилось гармоничным и вкусным, важным является не только содержание сахаров и кислот, но и показатели их соотношения в ягодном соке.

Черный винный сорт «Цимлянский» (на фото) считается рекордсменом по сахаронакоплению – около 30% (при возделывании в Ростовской области)

Как правило, виноградные вина готовят из технических (винных) сортов винограда. В отличие от столовых форм, «винные» имеют не такие презентабельные грозди и плоды, но содержат высокий процент сока в ягоде. Важную роль играет химический и механический состав, зависящий от биологических особенностей сорта и условий возделывания. При выборе сорта для использования в виноделии учитывают привязку к климатической зоне и даже к конкретному месту (терруару).

Термин терруар (от слова «земля») придумали французы. И совсем не для того, чтобы прибавить своим винам важности и загадочности. На деле, «терруар» оказался полезным термином, позволяющим описать одновременно все местные факторы, которые влияют на букет, вкус и потенциал выдержки вина.

Технические сорта хорошо накапливают сахар при умеренном снижении кислотности, а также легко подвергаются промышленной переработке. Если в ягоде будет мало сахара и кислоты, то вкус вина останется невыразительным. Их содержание должно быть высоким, тогда и вкусовые качества, и крепость алкогольного напитка получатся значительно выше. Хорошим соотношением для белого «винного» винограда считается 19:8, а для красного – 7:3. Есть целый ряд уникальных технических и универсальных сортов винограда, которые успешно используют для приготовления вин, например, «Августа», «Шатен фиалковый», «Росинка», «Буффало».

В белых столовых винах из «Шардоне» (на фото) присутствуют характерные фруктово-цитрусовые тона

Для производства различной винодельческой продукции используются большинство белоягодных «западноевропейцев», к числу которых принадлежат венгерский «Кристалл», французский «Шардоне», немецкий «Рислинг». Из темных «европейских» разновидностей наилучшими считаются «Каберне Совиньон», «Шираз», «Неббиоло» и другие.

Своим опытом выращивания знаменитого «Каберне Совиньон» делится украинский виноградарь из Одесской области:

Основные компоненты плодов винограда и их сока – это флавоноиды, сахар, витамины и органические кислоты. Акцент делается на содержании сахара. Процесс брожения происходит естественным путем. Восковой слой (пруин) на поверхности кожицы ягод притягивает миллионы микроорганизмов, среди которых и различные дрожжевые грибки. Стоит только раздавить виноградину, сразу же начинается процесс спиртового брожения (ферментация). Дрожжевые грибки интенсивно размножаются, питаясь виноградным сахаром. При этом они выделяют пищеварительные ферменты для его расщепления. Побочными продуктами являются углекислый газ и спирт, который образуется при отсутствии доступа кислорода.

На сегодняшний день в России широкое распространение получили технические разновидности, относящиеся к группе сортов бассейна Черного моря. По мнению виноделов-любителей, самое вкусное вино получается из местных аборигенных видов. Например, в Крыму признанными старожилами являются «Черный доктор», «Кокур десертный» и «Сурож».

Теперь перейдем к характеристике отдельных «винных» представителей культуры, которые предназначены для разных виноградарских зон.

Описание популярных сортов и гибридов технического назначения

Начнем с наиболее востребованных для приготовления вина белых сортов винограда, хорошо зарекомендовавших себя (по отзывам специалистов и садоводов-любителей) при выращивании в различных регионах нашей страны и на постсоветском пространстве.

Белые сорта

«Бианка»
Венгерский виноград раннего срока созревания. От распускания почек до технической зрелости ягод проходит 110-120 дней. Грозди небольшие, массой 90-120 г, цилиндрические, умеренной плотности. Ягоды средние и мелкие, массой около 1,5 г, округлые или слегка овальные, желто-зеленые. Мякоть сочная, кожица тонкая. Сахаристость 20-28% при кислотности 7-9 г/л. Вкус гармоничный.

«Бианка» (на фото) успешно культивируется во многих виноградарских регионах Европы, в том числе в Германии, где очень высокие требования к качествам вин

Урожайность высокая: около 9 т/га. Урожай может длительно, около месяца, висеть на кустах, накапливая сахар с небольшим снижением кислотности, что позволяет, в зависимости от сроков уборки, готовить из «Бианки» сухие, полусладкие, крепленые и десертные вина. Сорт практически не поражается серой гнилью, милдью и оидиумом; морозоустойчив (−25…−27 ℃). Многие виноградари-любители выращивают его без применения пестицидов и получают экологически чистый продукт для употребления в свежем виде. Сорт хорошо подходит для северных зон виноградарства.

«Кристалл»
Данная разновидность культуры получена венгерскими селекционерами в середине 70-х годов прошлого века. Съемная зрелость наступает через 110-115 дней после распускания почек. Урожайность высокая: от 9,5 до 17,4 т/га. Грозди средние, цилиндро-конические или конические, умеренной плотности, массой 170-200 г. Ягоды небольшие, массой 1,5-2,1 г, по форме овальные. У созревших плодов цвет шкурки желто-зеленый или белый, с легким розоватым загаром на солнце. Кожица явно ощущается при еде. Этот недостаток в полной мере компенсирует сочная, нежная мякоть отличного сладкого вкуса. Содержание сока от общей массы плода составляет 75-85%.

Плоды используют в основном для переработки – изготовления столовых (типа хереса), игристых и сухих вин, соков, но они хорошо подходят и для употребления в свежем виде

Главными преимуществами считают высокую зимостойкость и устойчивость к распространенным заболеваниям виноградной лозы. Основная проблема, с которой могут столкнуться виноделы-любители при выращивании «Кристалла» – склонность сорта к снижению показателя кислотности при накоплении сахаров, что отрицательно влияет на качество вина. Однако в купаже (при смешивании виноматериалов) с более кислыми и ароматными разновидностями, например, «Альфа» или «Платовский», о которых можно прочитать ниже, возможен интересный результат. По отзывам, этот виноград зачастую собирают перезревшим и используют для употребления в свежем виде или приготовления насыщенно-сладкого сока.

«Мускат одесский»
Украинский технический сорт, созданный во НИИВиВ им. В. Е. Таирова. Широко распространен в бывших республиках СССР. От распускания почек до технической зрелости ягод проходит 130-140 дней. Урожайность стабильная: 4-5 кг с куста. Грозди цилиндро-конические, весом 130-190 г, средней плотности, часто с крылом. Ягоды средние, округлые, желтовато-зеленые, янтарные. Мякоть слегка слизистая, кожица тонкая, но прочная. Сахаристость 18,6-22% при кислотности 5,5-8,7 г/л. Вкус гармоничный, с сильным мускатным ароматом.

Из «Муската одесского» (на фото) производят белые столовые и десертные, мускатные игристые вина, а также соки отличного качества

Обладает высокой устойчивостью к серой гнили, милдью и оидиуму. При грамотной агротехнике и хорошем вызревании лозы способен переносить зимние морозы до −24 ℃.

«Пино блан»
Достойный представитель знаменитой сортогруппы «Пино» из Франции. В Германии и Австрии сорт называют «Вайсбургундер» («Белая Бургундия»). Раннего срока созревания. Грозди весом 100-116 г, плотные. Ягоды округлые (1,4-2,1 г), зеленовато-белые с золотистым оттенком, приятного сортового вкуса. Плоды накапливают достаточную сахаристость (20,5%) для получения тихих, игристых и сладких десертных вин, но отличается низким содержанием кислоты (3-4 г/л) и ароматичных компонентов, поэтому вино из «Пино блан», как правило, пьют молодым. Винный «букет» включает ароматы яблок и миндаля, с легким дымным оттенком. В Австрии сорт используется при производстве роскошного сладкого и текстурированного вина под названием «Трокенбееренауслезе».

«Пино блан» очень популярен в Канаде, где его возделывают в долине озера Оканаган

Урожайность высокая: около 8 т/га. Повышенная устойчивость к болезням и вредителям, слабо поражается серой гнилью.

«Платовский»
Данная гибридная разновидность выведена российскими селекционерами «Всероссийского НИИ виноградарства и виноделия им. Я. И. Потапенко» путем скрещивания «Заладенде» и «Подарок Магарача». Очень раннего срока созревания (110-115 дней). Созревший урожай хорошо сохраняется на кусте в течение месяца. Грозди цилиндро-конические, массой 200 г, умеренно-плотные. Ягоды средние, округлые, белые, на солнце с розовинкой. Мякоть сочная, кожица тонкая, но прочная. Сахаристость 20,2% при кислотности 8,9 г/л. Вкус гармоничный.

«Платовский» (на фото) используется для приготовления столовых и десертных вин

Отличается высокой устойчивостью к морозам (до −29 ℃), а также к типичным грибковым заболеваниям виноградной лозы.

В 2016 году компания «Фанагория» выпустила на рынок полусухое белое вино «Био Логик. Платовский – Рислинг Фанагории урожай 2015», обращая внимание потребителей на то, что насаждения не подвергались химической обработке от болезней и вредителей.

Красные сорта

«Гранатовый»
Среднепозднего срока созревания, селекции Северо-Кавказского зонального НИИСиВ. Период от начала распускания почек до полной зрелости ягод составляет 152-160 дней. Грозди цилиндро-конические, средней плотности. Ягоды мелкие, темно-синие с густым восковым налетом. Кожица средней толщины, прочная. Мякоть сочная, расплывающаяся. Вкус полный, гармоничный.

«Гранатовый» (на фото) используется для приготовления красных столовых и десертных вин, а также высококачественных соков

Урожайность 12-14 т/га. Растение сравнительно засухоустойчивое, среднезимостойкое, обладает повышенной устойчивостью к болезням и вредителям, слабо поражается серой гнилью.

«Красностоп АЗОС»
Выведен путем скрещивания филлоксероустойчивого «Джемете» с «Красностопом анапским». От распускания почек до технической зрелости ягод проходит 130-135 дней. Урожайность высокая и стабильная – 12-13 т/га.

Сорт может выращиваться в корнесобственной культуре на зараженных филлоксерой землях

Повышенная зимостойкость и сила роста куста позволяет возделывать это растение в более рискованных климатических условиях центральных регионов России.

«Красностоп анапский»
Клон старинного донского сорта «Красностоп Золотовский», выделен, изучен и размножен специалистами Анапской ЗОСВиВ. От распускания почек до технической зрелости ягод проходит 155-160 дней. Гроздь средняя, цилиндро-коническая, плотная, весом 100-130 г. Ягоды округлые, темно-синие.

Из «Красностопа анапского» готовят десертные винные напитки с интенсивной окраской, приятным ароматом с нотками смородины и мягким гармоничным вкусом

Урожайность средняя 9-12 т/га. Зимостойкость повышенная. Высокая устойчивость к болезням и вредителям. Рекомендуется для выращивания в южных районах виноградарства.

Все Красностопы объединяет способность к энергичному высокому сахаронакоплению (26-30%) при кислотности 5-6 г/л, что дает возможность получать высококачественные красные вина столового и ликерного направления.

Розовые сорта

«Радость Леонидов»
Новейший сорт, выведенный в Афинском институте виноградарства путем скрещивания греческого мускатного «Мосхорагос» с «Траминером розовым». Период от начала распускания почек до сбора урожая составляет 146-155 дней. Урожайность около 20-25 т/га. Гроздь весом 260 г, коническая, иногда крылатая, средней плотности. Ягоды мелкие, сферические, розоватого цвета, с густым восковым налетом. Кожица средней толщины, плотная, прочная. Мякоть и сок с выраженным сортовым привкусом, схожим с «Траминером». Сахаристость 24%. Грозди при перезревании увяливаются и сохраняются на кустах продолжительное время.

Из винограда «Радость Леонидов» получаются ароматные соки, белые сухие вина превосходного качества, а также игристые, десертные и сладкие

По мнению специалистов, считается перспективным для возделывания во всех зонах виноградарства.

«Траминер розовый»
Старинный французский сорт, принадлежащий к эколого-географической группе западноевропейских видов винограда. От распускания почек до съемной зрелости ягод для приготовления столовых вин проходит 139 дней, а десертных – 155. В первом случае урожай собирают в 1-2-й декадах сентября, во втором – в начале октября. Грозди цилиндро-конические или конические, крылатые, плотные. Ягоды средние, округлые или слабоовальные, светло-розовые с сизым пруиновым налетом. Кожица явно ощущается. Мякоть тающая, нежная, с гармоничным вкусом и тонким сортовым ароматом. Ягоды содержат 81,2% сока. Сахаристость 22% при кислотности 6,7 г/л.

«Траминер розовый» используют в основном для приготовления столовых, десертных вин, шампанских виноматериалов и соков

В средней степени устойчив к милдью и серой гнили, но сильно повреждается гроздевой листоверткой. Относительно морозостойкий, но уступает таким разновидностям как «Рислинг рейнский», «Каберне Совиньон», «Ркацители». Существенный недостаток – медленное восстановление силы роста кустов и урожайности после суровых холодов. Почки зимующих глазков распускаются рано и дружно, поэтому чаще страдают от весенних заморозков. Наилучшее местоположение насаждений – небольшие южные и западные склоны с почвами типа легких черноземов или легких карбонатных суглинков.

В Закарпатье из него производят известные марочные вина: «Променісте» (Лучистое) – столовое, полное и мягкое во вкусе, с искристой, золотисто-розовой окраской и приятным сортовым букетом; «Троянда Закарпаття» (Роза Закарпатья) – белое десертное вино с янтарной окраской, имеющей легкие розовые оттенки, по вкусу маслянистое, с выразительными нежными тонами чайной розы.

Черные сорта

«Альфа»
Сорт американской селекции. Период от начала распускания почек до полного созревания ягод 140-145 дней. Созревает в первой половине сентября. Грозди средние, цилиндрические, реже цилиндро-конические, иногда с крылом, плотные или средней плотности. Ягоды округлые, черные с красновато-бурым или фиолетовым оттенком, покрыты обильным восковым налетом. Мякоть слизистая с выраженным земляничным привкусом. Сахаристость 15-16% при очень высокой кислотности 10-11 г/л.

Из «Альфы» получают ароматное густое вино, делают соки и «витаминные» заготовки

Урожайность 15-18 т/га. Морозоустойчивость высокая. Растение слабо поражается грибковыми болезнями. Культивируется садоводами-любителями в северных областях европейской части страны, часто встречается в Приморском крае.

«Цимлянский черный»
Признан главным в виноградниках Дона. Урожай созревает в конце августа – начале сентября. Продолжительность продукционного периода 130-135 дней. Грозди массой 110-160 г, цилиндро-конические, иногда цилиндрические с одной лопастью, среднеплотные или рыхлые. Ягоды мелкие, округлые, темно-синие, с плотным восковым слоем. Мякоть хрящеватая со специфическим терпким вкусом.

На Дону «Цимлянский черный» (на фото слева) вместе с «Плечистиком» (справа) используется как основной материал для приготовления знаменитых цимлянских красных игристых вин

Урожайность 4-6 т/га. Растение сильно поражается «виноградными недугами», особенно – милдью. Эта лиана требует полного комплекса мероприятий по защите от грибковых болезней и укрытия на зиму.

Об особенностях еще одного технического сорта «Ливадийский черный» рассказывает опытный виноградарь в следующем видеосюжете:

Подробнее о черном винограде различного направления вы можете узнать из статьи на нашем сайте.

Видео

Чтобы расширить перечень винного (технического) винограда, предлагаем также посмотреть следующие видео:

Об авторе: Людмила Полякова

По основной специальности – бухгалтер, поэтому даже на дачном участке стремится к точности и достижению идеального порядка во всем. Предпочтение отдает выращиванию винограда. Уверена, что чем глубже вникаешь в огородничество и садоводство, тем больше понимаешь, что нет предела совершенству!

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.

Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.

Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.

Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.

Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.

Сорта винограда – какие бывают и из каких делают вино

Виноградную лозу видели почти все. Эти ягоды растут в любой точке Земли, кроме, пожалуй, слишком холодных для выращивания винограда районов Северного и Южного полушария. Всего в мире больше 10 тысяч сортов винограда, но далеко не все подходят для виноделия.

В виноградарстве есть несколько классификаций сортов, которые помогают определить назначение винограда и его значимость для производства вина.

  • Столовые и технические. Столовые сорта винограда – это те, что мы обычно употребляем в пищу. Они более сочные, ярко выраженные во вкусе, но вина из них получаются очень посредственными. Для вина подходят только технические сорта.
  • Красные и белые. В большинстве случаев из красных сортов винограда можно сделать красное, розовое или белое вино, из белых сортов – только белое. При этом сам цвет плодов не всегда означает принадлежность к тому или иному виду. Самый яркий пример – из красноватого Пино Гриджо (Пино Гри) делают белое или розовое вино, но не красное.

Остальные варианты разделения определяют сорт по стойкости к температурным перепадам, сроку созревания, урожайности, качеству, устойчивости к болезням и вредителям. Виноград, подходящий для вина, имеет еще одну дополнительную классификацию.

Что такое автохтонные и международные сорта винограда?

Автохтонный (autochthon) – сорт винограда, который появился и культивируется на одной территории. Также такие сорта называют аборигенными, местными. При попытке выращивать ягоды в других природных условиях меняются аромат, вкус и характер вина. Бывает, что виноградники этого типа сортов появляются в другой стране или регионе, тогда автохтонным он считается для места происхождения.

Международный – сорт, распространенный по всему миру. Он подходит для культивирования в разных климатических и природных условиях, но при этом каждая страна и каждый регион отличается своими характеристиками вкуса и аромата этого сорта. У большинства сортов этой группы французское происхождение. Основная миграция лоз была в XIX–XX вв.

Популярные автохтонные сорта

Гарнача Тинта

Гарнача Тинта, Гренаш Нуар, Каннонау – это один сорт винограда, который хорошо растет в средиземноморском климате. Возделывается на территории Испании, Франции и Италии. Также виноградники Гренаша можно встретить в Греции, Израиле, на Кипре, в Северной Африке и в других странах.

Автохтонным сорт считается для Испании и меняет вкус и аромат в зависимости от региона. В более холодных регионах получаются сочные полные розовые вина. Если лоза растет в тепле – у вина появляется более сложный вкус, насыщенный и яркий. Вина преимущественно красные.

Красностоп

Красностоп Золотовский считается автохтонным для терруара Долины Дона. Виноградники Красностопа сосредоточены в Ростовской области и Краснодарском крае. Из Красностопа Золотовского получаются глубокие темноокрашенные вина, с ягодно-пряной стилистикой.

Саперави

Саперави выращивают, главным образом, в России и на Кавказе, хотя встречается и в других странах. Хотя Саперави низкоурожаен и поздно созревает, он идеален для виноделия. Вина получаются танинные, сочные, темноокрашенные, красивого насыщенного красного цвета.

Ркацетели

Этот сорт культивируют на территории России и некоторых других странах, например в Грузии. Устойчивый к заморозкам, с хорошим уровнем кислотности, Ркацетели хорошо подходит для изготовления не только вин, но и разнообразных настоек, ликеров, бренди, чачи.

Вина из Ркацетели получаются мягкие, с фруктовыми и медовыми нотами (кахетинский метод) или с ощутимой кислотностью, если производят по европейской технологии.

Санджовезе

Санджовезе родился в Тоскане и постепенно распространился по стране, заняв 11 % всех виноградников на полуострове. Встретить Санджовезе можно и в Калифорнии, и в Австралии, в Аргентине и в других странах, но автохтонным он считается только для Италии.

В вине из Санджовезе обычно высокое содержание танинов, во вкусе яркая кислотность, в аромате преобладают вишня и фиалка.

Неббиоло

Это итальянский автохтонный сорт, больше всего распространен в Пьемонте, в небольшом количестве растет на территории Ломбардии. Он встречается и в других странах, главным образом в ЮАР и США.

Из итальянского Неббиоло получаются танинные, сложные вина с долгим послевкусием, наполненные цветочными, ягодными, пряными нотами. До XIX века сорт использовали для приготовления сладких вин, но с помощью французских энологов получилось ферментировать Неббиоло до наступления холодов и весь мир влюбился в сухие красные вина из Италии.

Кортезе

Это автохтонный сорт для севера Италии, редко встречается за пределами виноградника Гави. В других странах обычно есть небольшие посадки – например, в Австралии и в других странах Нового света.

Кортезе передает особенности терруара. Белое вино получается с минимумом спиртовых нот, свежее и с кислинкой. А в аромате открываются фрукты, миндальный орех и свежие травы. Вина из винограда позднего сбора могут годами улучшать свои характеристики и становиться более многогранными, глубокими. Вина из ягод раннего сбора лучше пить молодыми.

Альянико

Сорт винограда, который культивируется в Италии, преимущественно на юге – в Кампании, Апулии, Базиликате (также выращивается в других странах). Хотя этот сорт винограда был завезен в VII веке до нашей эры с территории нынешней Греции, сегодня на родине его практически не выращивают, зато в Италии отдали под Альянико больше 11 тысяч гектаров.

Из этого сорта получаются насыщенные, мощные, яркие вина с выраженными танинами и кислотностью. Во вкусе преобладают ягодный тон и специи.

Грюнер Вельтлинер

Самый популярный белый сорт винограда в Австрии, для которой и считается автохтонным (также выращивается в других странах). Грюнер Вельтлинер прекрасно подходит для создания сухих вин – легких и свежих, с искристой кислотностью, ароматами цитрусов и пряностей, с минеральностью во вкусе и хорошей способностью к долгому старению

Цвайгельт

Это красный сорт винограда из Австрии, который вызревает в середине сезона и растет во всех регионах страны, где занимаются виноделием. Из Цвайгельта получаются фиолетово-красноватые вина с основным вишневым тоном. Основную массу вин из Цвайгельта пьют в молодом возрасте. Выращивается не только в Австрии, но и в других странах.

Вердехо

Белый автохтонный сорт для Испании, но выращивается и в других странах. Наиболее заметно его представительство в регионах Руэда и Риоха. Прекрасно подходит для производства белых вин с яркими фруктовыми нотами и аккуратной сладостью. Вина из Вердехо предпочтительно пить молодыми.

Альбариньо

Испанский автохтонный сорт, который культивируется в Галисии и на северном побережье страны, а также в других странах. Идеально подходит для изготовления сложных белых вин с персиковым и цитрусовым тоном, ароматом цветочных бутонов. Считается генетическим родственником сорта Рислинг.

Международные сорта отличаются более высокой урожайностью и сопротивляемостью к болезням

Примеры международных сортов

Мерло

Мерло во Франции очень долго был на вторых ролях, уступая по популярности Каберне Совиньону, который выращивали в тех же регионах. Но после отмены сухого закона в Америке местные виноделы сделали Мерло популярным, ведь из него получаются мягкие, приятные и яркие вина, которые нравятся почти всем.

Самый характерный и яркий Мерло выращивают в апелласьонах Сент-Эмильон и Помроль в регионе Бордо. Большие посадки этого сорта винограда есть в Америке, Италии, Восточной Европе, Чили, Австралии и других странах. Сегодня это второй по популярности красный винодельческий сорт в мире.

Пино Нуар

Один из самых старых сортов в мире, который родился на северо-востоке Франции. Сегодня Пино Нуар культивируют во Франции, Германии, Австрии, Италии, США, Чили, Новой Зеландии, Южной Африке, Канаде, Австралии и в других странах.

Самое известное вино из Пино Нуара производят в Бургундии. Многие виноделы стараются воплотить похожий стиль, добавив нотку индивидуальности.

Вкусо-ароматические свойства сорта разные, они зависят от технологии производства, срока выдержки, стиля винодела. В молодом вине обычно ощущаются вишня, клубника и малина. При длительной выдержке появляются нотки осеннего леса после дождя и мокрой земли. Послевкусие продолжительное, фруктово-цветочное.

Совиньон Блан

Это технический сорт винограда, который идеально подходит для белого вина. Впервые культивировать ягоду стали во французской долине Луары, а в конце XIX века виноградники Совиньон Блана уже были в Чили, США, Новой Зеландии, Южной Африке, Северной Италии, Австрии, России, Венгрии, Румынии, Болгарии, и ареал выращивания сорта постоянно расширяется.

Классический аромат и вкус, в котором ощущаются свежая трава, крыжовник, зеленые яблоки, листья черной смородины. Если Совиньон Блан выращивать в теплом климате, то в вине появится акцент экзотических фруктов.

Шардоне

Самый универсальный из всех сортов винограда, Шардоне родился в Бургундии, где и сейчас собирают больше всего ягод этого сорта. Он растет практически в любой стране, где развито виноделие.

Сорт идеально подходит для создания свежих и многогранных белых вин с яблочным, цитрусовым ароматом, оттенками сливок, ореха и благородного дерева. Появление тех или иных нот зависит, в том числе, от выдержки в дубовых бочках или технологии изготовления.

Каберне Совиньон

Сорт Каберне Совиньон появился в XVII веке во Франции, а сейчас растет на многих виноградниках мира. Наиболее известен в США, Чили, ЮАР. Каберне Совиньон идеален для приготовления пряных и терпких вин, приятных и насыщенных.

Из этого сорта создают яркие вина с полным телом, ароматами черной смородины и пряностей, а также заметным содержанием танинов.

Чем различаются вина из одного винограда

Удивительно, но один и тот же сорт ягод будет отличаться вкусом и ароматом, если выращен в разных регионах. Влияет эта особенность и на вино, которое производят из этого сорта.

Основные факторы, меняющие органолептические свойства винограда:

  • Топография и климат.

Климат и расположение виноградника могут полностью изменить вкус и аромат ягод. Чем холоднее в регионе и чаще дуют ветра, тем более тонким и свежим станет их вкус. В долинах солнечного Средиземноморья виноград слаще, ярче, более фруктовый и мягкий. Один сорт винограда, растущий на разных склонах горы, тоже будет отличаться по вкусу.

Лоза может расти и на граните, и на известняке, и на меловых скалах, и на каменистых или обедненных почвах, и на глине или суглинке. От этого будет зависеть насыщенность вкуса и аромата. Чем беднее почва, тем прохладнее, свежее и тоньше вкус ягод, чем плодороднее – тем более сладкой, плотной и насыщенной будет мякоть.

Если земля плодородна и корневой системе удается проникнуть глубоко, вырастает виноград с высокой урожайностью. Эти ягоды подходят для вина массового производства.

Изысканные и более качественные вина получаются только из винограда, выращенного на неглубокой почве с ограниченным запасом воды. Такие лозы хотя и дают маленький урожай, обеспечивают винодела ягодами с насыщенными и выраженным сортовыми акцентами вкуса и аромата.

На этикетках можно встретить отметку «старые виноградники» или год закладки первой лозы. Чем старше лоза, тем меньше урожай, а в ягодах выше содержание сахара и элементов, определяющих вкус и аромат.

Не все старые виноградники дают качественный урожай, но чаще всего из урожая получается более сложное, изысканное и многогранное вино.

Некоторые виноградари специально сажают лозы одного сорта на разной высоте, чтобы получить более многогранный вкус вина

Ассамбляж вина

У каждого сорта винограда свой вкус и аромат. Чтобы увеличить количество вариаций и сделать что-то новое, виноделы используют смешивание (ассамбляж).

Это настоящее искусство, применяемое для изготовления престижных и дорогих вин. Смешиванием занимается мастер ассамбляжа, задача которого – подобрать сырье разной степени выдержки, ферментации, выбрать правильную пропорцию, чтобы получить вино, отвечающее характеру терруара.

Теперь вы знаете, что сорта винограда и вкус вина неразрывно связаны, а значит, сможете подобрать подходящее вино в каталогах «Ароматного Мира» и заказать его доставку в любой удобный магазин сети.

15 видов винограда, которые нужно знать, есть и пить

Вы можете подумать, что знаете виноград, но, учитывая огромное разнообразие этих сочных шариков, которые едят и прессуют в напитки, этот фрукт — это гораздо больше, чем то, что вы см. в разделе продуктов и винном магазине.

Отзывы клиентов также не следует сбрасывать со счетов. Большое количество жалоб и протестов неминуемо приведет к понижению рейтинга. Хотя ни одно казино не обходится без отрицательных отзывов, честно оплачиваемое казино всегда будет на вершине лучших игорных порталов.Сегодня любой желающий может играть в казино Red Dog. Любителей азартных игр привлекает богатый выбор игровых автоматов, удобные сервисы и, конечно же, реальный шанс вырвать крупный кусок при скромных вложениях. Важный плюс виртуальных сайтов — все азартные игры доступны 24/7. Это означает, что вы можете играть в онлайн-казино на реальные деньги в любое время, без перерывов на обед, выходных и праздников. Otros establecimientos pueden simplemente no estar preparados para un crecimiento tan rápido de las visitas.Como es de esperar, la calidad de la prestación de servicios disminuye. Sin embargo, el periodo de reorganización en los establecimientos profesionales y autorizados no dura mucho. En un par de meses, el club comienza a subir de nuevo en el rating de mejor casino app real money paypal 2021, y al pagar un gran bote, supera fácilmente varios escalones a la vez. A la hora de formar la calificación, se tienen en cuenta muchos matices. Se trata tanto de nuevas ofertas de bonos de la institución, como de cambios en las políticas relativas a los jugadores.El aumento de los límites de retirada, el aumento de la apuesta, la Introduction de Restricciones para los visitantes de ciertos países tiene un impacto negativo en la reputación.

Виноград выращивали внутри страны в течение тысяч лет, торговля началась на Ближнем Востоке в таких регионах, как Израиль, Кипр, Египет, Иран и Турция, и это лишь некоторые из них. Еще один интересный факт: по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, в мире используется 70 процентов выращенного винограда для производства вина. И хотя в семействе Vitaceae существует около 10 000 сортов винограда, только около 1300 из них используются в виноделии.Но даже если вы делаете вино из фруктов, это не умаляет их того, что они являются вкусной и полезной закуской с безграничным потенциалом.

«Винный виноград меньше столового винограда, и в нем много семян», — говорит Питер Беккрафт, винодел на Энтони-Роуд в районе Фингер-Лейкс в Нью-Йорке. «Это не значит, что вы не можете наслаждаться ими сами по себе или использовать их для приготовления джема».

В Соединенных Штатах эти ягоды (да, это же ягоды) являются шестой по величине культурой. Плоды выращивают все 50 штатов, в первую очередь Калифорния, Вашингтон и Нью-Йорк.По данным Национальной службы сельскохозяйственной статистики, в 2014 году в США было около 1 049 600 акров виноградников, и было собрано более 7 миллионов тонн фруктов.

Честно говоря, когда начинаешь думать обо всем этом винограде, это ошеломляет. Чтобы начать свое следующее приключение с виноградом, ознакомьтесь с профилями этих 15 популярных сортов винограда. Для простоты мы разделили их на красный и белый. Возможно, вы уже знакомы с некоторыми из них, в то время как другие звучат так, как будто они были придуманы в фантастическом романе, но все они съедобны и восхитительны.

Красный виноград

1. Лунные капли Лунная капля винограда на лозе. Возможно, вы также видели родственный сорт под названием Witch Fingers.

Как раз в этом году этот виноград с удлиненной фиолетовой кожицей попал на рынки, и мы очень рады, что это произошло. За этот сорт следует поблагодарить доктора Дэвида Кейна, селекционера и ученого, который работает в виноградарской компании Grapery, разрабатывая новые сорта. Он работал над Moon Drop около 15 лет, выращивая растение из ближневосточного образца.Нет, это не ГМО-фрукт; Каин занимается селекцией растений старой школы, поэтому на разработку этой новинки ушло так много времени.

Характеристики: Форма пальца с темно-фиолетовой, почти черной кожей. Мякоть плотная и хрустящая, что придает этому сорту приятный хруст, что также помогает хранить его в холодильнике в течение нескольких дней. Оно сладкое, но не слишком сладкое и немного напоминает виноградное желе.

Место произрастания: Центральная Калифорния

Сезон: С конца июля до конца сентября

2.Конкорд

Этот сорт был выведен уроженцем Бостона Эфраимом Уэльским Буллом в 1849 году на небольшой ферме недалеко от Конкорда, штат Массачусетс. Булл начал продавать виноград в 1854 году, и с тех пор он остается одним из наиболее широко используемых фруктов в стране. Знаменитый сок, который мы так хорошо знаем, появился вскоре после этого в 1989 году благодаря дантисту из Нью-Джерси Томасу Уэлчу. Этот напиток остается на 100% чистым виноградным соком — эта джем-сладость исходит исключительно от фруктов.

Характеристики: Если вы когда-нибудь пробовали классический виноградный сок Велча, то вы точно знаете, какой вкус у Конкорда.Яркий, сладкий и полный аромат темного винограда. Ранней осенью вы можете увидеть эти идеальные сине-фиолетовые шары на фермерском рынке. У них легко очищаемая кожица и крупные семена. В качестве дополнительного бонуса они пахнут фантастически!

Где они растут: Район озер Фингер в Нью-Йорке, долина Якима в Вашингтоне, Мичиган и озеро Онтарио

Сезон: с августа по сентябрь

3. Пино Нуар
Вы не поверите, но ваша любимая бутылка шампанского может быть получена из одной из этих фиолетовых гроздей.

Классически этот сорт используется для изготовления вина, и хотя Бургундия во Франции популяризировала его, виноградари по всему миру теперь выращивают эту виноградную лозу. В последнее время хорошие образцы поступают из долины Уилламетт в Орегоне и долины Русской реки в округе Сонома, Калифорния. Вы также найдете этот виноград в игристых винах, а именно в шампанском (подробнее о винограде для шампанского позже).

Характеристики: Вы найдете этот vitis vinifera с тонкой кожицей в плотных комочках темно-фиолетовых плодов.«Пино нуар имеет вкус и аромат спелой вишни, земляники, землистости и карамели», — говорит винодел Dreaming Tree Шон Маккензи. Это профиль, который вы найдете как в сырых фруктах, так и в вине, поэтому у этого винограда так много поклонников. Вы также можете обнаружить розу, черную вишню и течения.

Где выращивают: По всему миру, но в основном во Франции, Орегоне, Новой Зеландии и Калифорнии

Сезон: с августа по сентябрь

4. Лембергер

Также известный под не менее устрашающим названием blaufränkisch, из этого винограда делают темные танинные вина с тонкими пряными нотками.Первоначально этот сорт с ранними бутонами рос в винодельческом регионе Вюртемберг в Германии, но в последние несколько десятилетий озера Фингер в Нью-Йорке и долина Оканаган в Британской Колумбии сильно повезло с виноградными лозами.

Характеристики: Пухлый виноград пыльно-голубого цвета с танинной ягодной эссенцией. Если отодрать кожицу, вы получите более сладкий, темный фруктовый вкус. Ноты перца, как правило, проявляются в винограде, особенно когда его перерабатывают в вино.

Где выращивают: Германия, Австрия, Канада и Нью-Йорк

Сезон: с августа по сентябрь

5.Сладкий юбилей
Ищете очень большой сорт винограда с очень высоким содержанием винограда? Не смотрите дальше, чем тесные группы Sweet Jubilees.

Этот сорт винограда происходит из серии Grapery’s Flavor Promise и впервые появился в 2012 году. Это один из семенных сортов, которые они выращивают, но он настолько велик, что его можно разрезать, как яблоко, и просто вытащить эти присоски. Ешьте их сырыми, нарезанными на бутербродах с арахисовым маслом или слегка обжаренными, чтобы салат получился фруктовым и дымным.

Характеристики: Вы узнаете этот виноград по большим черным овалам, составляющим гроздь.Они сладкие и твердые, с чистым виноградным вкусом.

Место произрастания: Центральная Калифорния

Сезон: С середины августа до начала сентября

6. Доблестный

Выращивать виноград на Аляске непросто, но благодаря его стойкости при отрицательных температурах и суровых почвенных условиях быстрорастущий доблестный виноград преуспевает там. Этот большой синий виноград используется для приготовления сока, джемов и столового винограда, хотя он может быть более сладким (почти сладким).

Характеристики: Эти красавицы для холодной погоды очень похожи на Конкорды, имеют легко снимаемую кожицу и мякоть с высоким содержанием сахара. Они крупнее среднего столового винограда и не такие вяжущие.

Где произрастают: Аляска, Канада

Сезон: С конца августа по сентябрь

7. Шампанское

Нет, это не тот виноград, из которого французы делают игристые вина, хотя мы понимаем, что это может сбивать с толку.На самом деле, официальное название этого крохотного винограда — смородина Занте (хотя технически это не смородина), а иногда ее еще называют черным коринфом. Считается, что они возникли в Азии и / или Греции, но сейчас их выращивают в основном в Европе и США. Они популярны и у поваров, и в ресторане Rebelle в Нью-Йорке шеф-повар Джессика Янг использует их вместе с более стандартными сортами винограда в своем виноградном клафути. «Виноград шампанского придает сладость, а сочетание столового винограда добавляет элемент терпкости», — говорит она.

Характеристики: Это одни из самых маленьких ягод, которые вы можете найти, размером примерно с горошину, что делает их идеальными для украшения тарелки, для закуски во рту или для раздачи детям. Они нежные и сладкие, с приятным хрустом.

Где произрастают: Калифорния, Европа, Средиземноморье

Сезон: с июня по сентябрь

8. Багровый без семян
Теперь вы знаете название красного винограда без косточек, который вы подавали с сырными тарелками в течение многих лет.Скажи громко и гордо: Багровый Бессемянный!

Большая часть красного столового винограда, который вы видите в магазине, — малинового сорта без косточек, благодаря Дэвиду Раммингу и Рону Тарайло из отдела генетики фруктов и исследований селекции Министерства сельского хозяйства США во Фресно, Калифорния. Они вывели эти популярные ягоды и выпустили их в свет в 1989 году. По сути, это классический сорт винограда, к которому многие из нас привыкли, и, поскольку у них более поздний вегетационный период, вы особенно видите их зимой. Шеф-повар Ян также работает с этим виноградом: «Они добавляют терпкости и имеют толстую кожицу, которая сохраняет сочность и придает им приятный вкус, когда вы откусываете», — говорит она.

Характеристики: Они твердые, сладкие, с приятной терпкостью и долгим сроком хранения. Цвет обычно бледно-кирпично-красный, иногда с зеленоватыми прожилками.

Где растут: Калифорния

Сезон: с августа по ноябрь

9. Kyoho
Очень большой виноград Киохо ценится в Японии за его размер, однородную округлость и непревзойденный вкус.

Это самый крупный сорт винограда, который вы можете найти с плодами размером со сливу.Фактически, название «Киохо» переводится с японского как «гигантский горный виноград», прозвище, которое произошло от горы Фудзи. Эти черные красавицы были специально выведены в 1930-х годах и представляют собой помесь сортов винограда Исихаравасе и Сентенниал. В Японии этот виноград подают на десерт или выжимают сок и смешивают с традиционными коктейлями чухай.

Характеристики: Крупные темно-фиолетовые ягоды с большим несъедобным семенем и толстой горькой кожицей. Снимите кожуру снаружи, чтобы насладиться сладкими фруктами внизу, которые имеют вкус, похожий на виноград Конкорд.

Где выращивают: Япония

Сезон: с июля по август

Белый виноград

10. Сахарная вата
Конечно, это не похоже на сахарную вату, но один вкус этого неподражаемо сладкого зеленого винограда, и вы снова будете как ребенок на ярмарке.

Один укус этого сочного зеленого винограда, и вы поймете, почему они так популярны. Да, на вкус они такие же, как сахарная вата, но в здоровом, натуральном виде. «Мы занимались разведением не для получения определенного вкуса, а только для винограда с отличным вкусом», — говорит Джим Бигл, генеральный директор и совладелец Grapery, которая выращивает этих сладких сортов винограда.«Удивительно, насколько они похожи на сладкую вату». Вы можете найти этот сорт под торговой маркой Grapery, и пока он выращивается только в Калифорнии.

Характеристики: Сахарная вата в форме винограда, руки вниз

Место произрастания: Центральная Калифорния

Сезон: С середины августа до конца сентября

11. Рислинг
Виноград Рислинг полезен не только для немецкого и австрийского вина. Тем не менее, из них делают действительно отличные немецкие и австрийские вина.

Рислинг лучше всего растет в регионах с более прохладным климатом, таких как Австрия, Германия и озера Фингер в Нью-Йорке. «Рислинг — это наиболее универсальный сорт винограда, который дает возможность производить вина от сухих до десертных, винно-сладких», — говорит винодел Anthony Roads Питер Беккрафт. «Естественная кислотность винограда обеспечивает структуру, свежесть и баланс виноградного сахара. Рислинг прекрасно передает свое место и урожай, в котором он был выращен ». Они прекрасны на вкус и в безалкогольном соке.

Характеристики: Этот сорт винограда обладает сладкими нотками, цветочными оттенками и высокой кислотностью. Этот фрукт также улавливает терруар земли, а это означает, что если в почве больше минералов, это отражается в винограде. Все эти качества делают его отличным сортом для виноделия. Becraft, например, называет Рислинг «лучшим пищевым вином из когда-либо изобретенных».

Где выращивают: Австрия, Нью-Йорк, Германия, Канада и Эльзас

Сезон: с августа по сентябрь, хотя виноград Рислинг для ледяного вина собирают при первых заморозках, обычно в октябре.

12. Gewürztraminer
Из розового винограда получается белое вино! В виноделии произошли странные вещи.

Не обязательно иметь вино, чтобы понять вкус бутылки гевюрцтраминера — просто возьмите в рот свежий виноград. «Для меня самый вкусный виноград на винограднике — это виноград гевюрцтраминер», — говорит Бекрафт. «Они действительно пробуют вино, в которое они превращаются — такое хорошее».

Характеристики: Вы можете удивиться, узнав, что у этого белого винограда розово-красная кожица, совсем не похожая на почти прозрачное вино, которое вы обычно видите в бокале.Хотя размер является стандартным для фруктов, вкус остается менее виноградным, а вместо этого кажется мягким и чистым с оттенком косточковых.

Где выращивают: По всему миру

Сезон: с июля по сентябрь

13. Лунные шары

Созданный Dole, вы не часто найдете этот белый виноград, так как он выращивается только в Южной Африке и пока производство ограничено. Компания надеется выращивать больше в других частях мира, поэтому в следующем году может появиться множество лунных шаров, которые просто ждут, чтобы вращаться вокруг вашей кухни.

Характеристики: Этот круглый гибридный виноград выходит большим и зеленым, почти как съедобный надувной шар. У них толстая кожица и мягкая сладкая мякоть, которая оказывается немного более сладкой, чем у большинства столовых сортов.

Где они растут: ЮАР

Сезон: с февраля по март

14. Султана

Этот небольшой белый виноград, также известный как Томпсон Сидлесс, был привезен из Османской империи. Сегодня они являются фаворитом поваров и являются основным фруктом, из которого готовят коммерческий изюм.На кухне плодовитый шеф-повар Крис Косентино берет маленькие ягоды и разжигает их. «Они покрыты крупными волдырями, что подчеркивает их сладость», — говорит он. «Мы используем их в отличном блюде с кальмарами, арбузным редисом, серрано, мятой, базиликом и кинзой».

Характеристики: Султанас — это небольшой светло-зеленый виноград овальной формы, в котором содержится много сахара. После высыхания сахар концентрируется и дает всем знакомый землисто-сладкий изюмный вкус.Даже когда вы видите более темный изюм, это все равно султана.

Где выращивают: Турция, Калифорния и Австралия

Сезон: с июля по сентябрь

15. Жареный мускадин

Вы могли не осознавать, что этот большой коричнево-золотой шар на самом деле виноград, но мы заверяем вас, что это так. Оказалось, что у жареного мускадина много общего с пляжными кроликами: они бронзовые на солнце и становятся упругими и хрустящими на улице. Эти жаропрочные сорта были выведены на рынок в 1970 году Р.Переулок Университета Джорджии.

Характеристики: Эти плоды размером с помидор черри приобретают красивый золотой цвет при созревании, что лишь добавляет им солнечной сладости.

Где выращивают: Грузия

Сезон: Сентябрь

Этот пост был обновлен с момента его первоначальной публикации в 2015 году.

15 самых популярных сортов винограда в мире

Говоря о винограде, мы можем думать о фруктах фиолетового, зеленого или красного цвета.

Но на самом деле существует очень много сортов винограда, которые можно найти в природе. Кроме того, немало из этих сортов винограда скрещивают с целью получения новых сортов.

Итак, ознакомьтесь с нашим списком ниже, чтобы узнать, какие сорта винограда популярны в мире.

1. Каберне Совиньон

winegeographic.com

Каберне Совиньон обычно называют ленивым виноградом. Это потому, что его обработка не требует усилий и легко выращивается в любую погоду.

Также Каберне Совиньон устойчив к болезням, поэтому вам не нужно беспокоиться о его лечении.

Вдобавок история этого сорта винограда возвращает нас к триста лет назад.

Говорят, что этот сорт — гибрид Бордо и белого Совиньона. Кроме того, этот сорт известен как один из всемирно известных сортов винограда, используемых для изготовления красного вина.

2. Пино Нуар

en.wikipedia.org

Пино Нуар известен как один из сортов винограда, используемых для виноделия.Этот красный виноград происходит из сорта Vitis vinifera и на 1000 лет старше Каберне Совиньон.

За исключением США и Франции, этот сорт винограда широко выращивается в Германии.

Характеристики этого винограда — тонкая кожица с телом среднего размера, а молодой виноград излучает ягодный аромат.

3. Виноград Конкорд

tricitiesbusinessnews.com

Виноград Конкорд, полученный из сорта Vitis labrusca, первоначально выращивали в Восточной Америке примерно в 19 веке.

Теперь этот сладкий виноград распространился по всему миру.

Также этот сорт винограда часто используется в качестве ингредиента фруктового сока. Это потому, что считается, что Конкорд обладает всеми преимуществами красного и белого винограда.

Обработанные продукты из этого винограда: варенье, желе, сок, пищевые ароматизаторы, торты, сладости и многое другое.

4. Виноград Мускадин

isons.com

Этот сорт винограда происходит от сорта Витис. круглолистная.Виноград мускадин легко найти в Соединенных Штатах, особенно во Флориде и Техасе. Далее, это известно с 16-го века. век.

Виноград Мускадин может процветать в теплой и влажной климат тоже. Кожица у плода толстая и довольно твердая. Итак, когда вы едите это сорт винограда, по вкусу и консистенции почти как у сливы.

5. Виноград Киохо

skyfy.pk

Это один из сортов винограда, который выращивают в Японии. Виноград Киохо известен своим пурпурно-черным цветом.

Кожа у него тонкая, и ее легко очистить. Этот сорт винограда также отличается сочным и легким вкусом.

На самом деле, главная привлекательность этого винограда заключается в размере его плодов. Виноград Киохо может достигать размера даже сливы.

Поэтому на родине этот фрукт прозвали королем винограда.

6. Виноград Мерло

bodegasfernandocastro.com

Мерло — один из сортов винограда, который легко найти в винодельческом регионе Бордо.

Плоды этого сорта винограда темно-синие.Кроме того, виноград Мерло очень сочный и сладкий при созревании.

Само название Мерло происходит от французского термина merle , что означает «черная птица», что относится к цвету этого сорта винограда.

7. Лунные капли

asvfarms.co.za

Лунные капли — это сорт винограда, который специально выращивают без косточек и имеют сладкий вкус. Еще одна прелесть этого винограда — его уникальная форма.

Чтобы насладиться этим сортом винограда, дождитесь его сбора урожая с 20 августа по 15 ноября.

Лунные капли также продаются эксклюзивно компанией Grapery.

8. Лембергер

edibleseattle.com

Лембергер — один из сортов винограда, который используется для производства красного вина. На немецком языке этот сорт винограда называется Блауфранкиш .

Созревший лембергер имеет темно-фиолетовый цвет с легким пряным привкусом при переработке в вино.

У этого винограда также сочные плоды с ягодным ароматом. Если очистить его кожуру, а затем съесть свежий лембергер, его вкус слаще столового винограда.

Читайте также:

9. Сладкий юбилей

jubileeorganics.org

Sweet Jubilee — один из сортов черного винограда, который выращивается исключительно американской агропромышленной компанией Grapery

.

Этот сорт винограда имеет крупные плоды овальной формы. Его вкус также сладкий и чистый.

Между тем, чтобы насладиться сладким юбилеем, нужно дождаться сезона его сбора, который проходит с середины августа до начала сентября.

10.Доблестный

Cornhillnursery.com

Valiant известен как крепкий сорт винограда, потому что он прекрасно себя чувствует при низких температурах. Этот сорт синего цвета также имеет пухлые плоды и может расти в тяжелых почвенных условиях.

По сравнению со средним столовым виноградом размер Valiant также намного больше. Кроме того, его кожица очень легко очищается, и этот сорт винограда обладает богатым вкусом.

11. Шампанское

decanter.com

Этот сорт винограда иногда называют черным коринфом. Хотя происхождение этого винограда ожидается из Азии или Греции, шампанское чаще встречается в Соединенных Штатах и ​​Европе.

Этот сорт винограда также обладает сладким вкусом с мягкой текстурой. Шампанское в среднем размером с горошину.

12. Малиновый бессемянный

twitter.com

Урожай этого винограда проводится с августа по ноябрь. Crimson Seedless, выращиваемый в основном в Калифорнии, является одним из самых распространенных красных столовых сортов винограда, которые можно найти в супермаркетах.

Этот сорт винограда с довольно толстой кожицей и очень сочным и сладким вкусом. Цвет винограда — это обычно красный кирпич, который иногда сопровождается зеленоватыми линиями.

13. Сахарная вата

avarietyoffruits.com

Как следует из названия, этот сорт винограда имеет вкус сладкой ваты. Этот сорт небольшого размера также выращивается и продается исключительно компанией Grapery.

Между тем, сезон сбора сладкой ваты — с середины августа до конца сентября.

14. Гевюрцтраминер

lodiwine.com

Гевюрцтраминер — один из сортов винограда для белого вина. Помимо восхитительного вина, свежий гевюрцтраминер обладает чистым и сладким вкусом.

Этот сорт винограда также может адаптироваться в любое время года. В период сбора урожая вы можете купить его с июля по сентябрь.

Читайте также:

15. Рислинг

wikipedia.org

Это один из самых популярных сортов винограда в Германии. Рислинг также имеет сладкий вкус и плотные грозди.

Плоды довольно маленькие и обладают довольно высокой кислотностью. Кроме того, этот сорт винограда обладает цветочным ароматом и вкусен в приготовлении из сухофруктов.

Виды винограда очень разнообразны, и, конечно же, каждый сорт имеет разные характеристики.

Помимо этого, виноград имеет множество преимуществ для здоровья, включая предотвращение рака, замедление роста опухолевых клеток и борьбу со свободными радикалами.

Все полезные свойства получаются из винограда, потому что он содержит антиоксидант ресвератрол.

15 различных сортов винограда

Откройте для себя интересную информацию о винограде, посмотрите изображения этих любимых фруктов и познакомьтесь с различными видами винограда, которые сегодня встречаются во всем мире.

В отличие от многих странных гибридных плодов, которые мы видим сегодня (когда-либо слышали о Plumcot ? ), виноград существует гораздо дольше, возможно, еще 65 миллионов лет назад! Ягоды семейства Vitaceae, первое их выращивание произошло около 8000 лет назад.

Во всем мире насчитывается 60 видов и около 8000 сортов винограда. Мы все признаем щедрое изображение потребления винограда, проиллюстрированное древнеегипетскими иероглифами, и вы бы солгали, если бы сказали, что никогда не держали гроздь винограда над головой и медленно кормили себя, как королева.

В супермаркете обычно приходится выбирать между «красным» или «зеленым» виноградом, но это упрощение оказывает ужасную медвежью услугу этому великолепному фрукту! Из 8000 сортов винограда мы экстраполируем 15 любимых сортов винограда.

Связанный: Рислинг Виноград | Шампанское Виноград | Конкорд Виноград | Подарки вместо цветов | Ягодные цветы разные

Таблица пищевой ценности винограда

1. Шампанское Виноград

Цветущий с июня по сентябрь, виноград Шампани — один из самых маленьких сортов винограда, который имеет сладкий и терпкий вкус.Виноград хрустящий и нежный, и он достаточно мал, чтобы давать детям, не беспокоясь об опасности удушья. По иронии судьбы, этот виноград не используется для приготовления вина или шампанского, но он идеально подходит для перекусов и употребления в сыром виде.

Подробнее о винограде для шампанского читайте здесь.

2. Виноград Конкорд

Если вы когда-нибудь пробовали чистый виноградный сок, скорее всего, вы пробовали виноград Конкорд. Виноград был выращен в Конкорде, штат Массачусетс, в конце 1840-х годов и имеет яркий, свежий вкус и голубовато-фиолетовый цвет.Они цветут с августа по сентябрь, и у них большие семена и кожица, которую очень легко очистить. Если вы любите виноград, вам обязательно захочется попробовать Конкорд.

Узнайте больше о винограде Конкорд здесь.

3. Виноград сахарной ваты

Виноград Candy Candy (восхитительный!) Белого цвета и по вкусу очень похож на сахарную вату, отсюда и название. Их можно выращивать только в центральной Калифорнии, жаркий климат обеспечивает это смехотворно сладкое качество.Цветут с середины августа до сентября. Люди удивляются тому, что они на вкус такие же, как сладкая вата, и как только вы попробуете их, вы тоже их подсадите.

4. Малиновый виноград без косточек

Упомянутый ранее простой «красный» виноград на самом деле является малиновым без косточек. Они невероятно сочные, сладкие и существуют с конца 1980-х годов. Обладая довольно твердой текстурой, толстой кожей, они обычно бледно-красного цвета с редкими зелеными прожилками.Они растут в Калифорнии, и их можно собирать с августа по ноябрь, поэтому они цветут немного позже, чем многие другие сорта винограда.

5. Жарить виноград мускадин

Виноград Фрай Мускадин растет только в Грузии, собирать урожай можно в сентябре. Они примерно размером с помидор черри, и по мере созревания становятся красивыми, желтыми, но в начале своей жизни они имеют золотисто-коричневый цвет. Виноград Мускадин 1970 года рождения твердый и хрустящий, от укуса получается приятный вкус.

6. Gew

ü rztraminer Виноград

С сезоном, который длится с июля по сентябрь, этот виноград можно найти по всему миру, покрытый пыльно-красной кожицей с почти полупрозрачной мякотью внутри. Их можно есть сырыми или превращать в белое вино, и в этом случае они становятся почти прозрачными. Виноград Гевюрцтраминер удивительно сочный и чистый на вкус, очень похожий на косточковые.

7. Виноград Киохо

Виноград Киохо выращивают в Японии и представляют собой гибридный сорт, выведенный в 1930-х годах.Глубокий и роскошный цвет сливы, эти щенки одного из самых крупных сортов винограда. Толстую и горькую кожицу обычно снимают, но усилия, необходимые для доступа к тому, что находится под ней, того стоят. Цветут с июля по август и могут вырасти до сливы. Их можно приготовить соком к утреннему кофе, а также они идеально подходят для подслащивания тусклых десертов. Какое универсальное маленькое угощение!

8. Виноград Лембергер

Виноград Лембергер возник в Германии, но практика выращивания распространилась на различные северные климатические зоны.Цветут с августа по сентябрь, покрыты потрясающей сапфировой кожицей со сладким, слегка пряным ароматом — уникальный сорт. Если вы используете виноград Лембергер для приготовления вина, вы также заметите намек на перец.

9. Лунные шары

Цветущий с февраля по март виноград Moon Ball (так забавно сказать) выращивают в Южной Африке, и они большие и зеленые. Сверхвысокое содержание сахара делает их невероятно сладкими, и они окутаны толстой и непрозрачной кожурой лаймового цвета.Невероятно сочный и пухлый, этот виноград просто вздымается с веток.

10. Лунные капли

Виноград

Moon Drop — это гибридный сорт, на развитие которого ушло около 15 лет! Они не содержат ГМО (у-у-у!) Почти фиолетового цвета баклажана и похожи по форме. Цветут с конца июля до конца сентября, у них плотная хрустящая мякоть. Фактически, многие люди согласны с тем, что виноград Moon Drop на вкус такой же, как виноградное желе, с его сладким, но не слишком сладким вкусом.

11. Виноград Пино Нуар

Эти сорта винограда известны своим вкладом в производство игристых вин для шампанского, и они были описаны как имеющие нотки вишни, карамели и клубники. Эти идеальные темно-фиолетовые шары цветут с августа по сентябрь и прекрасно сочетаются с сыром.

12. Виноград Рислинг

Виноград Рислинг может расти во многих местах, от Германии до Нью-Йорка и Канады. Они готовы к сбору урожая с августа по сентябрь и, в зависимости от условий сезона, до первых заморозков в октябре.Прекрасная гармония сладости и кислотности, они обладают уникальными цветочными оттенками. Эти характеристики легко идентифицировать в их готовом винном продукте.

13. Виноград Султана

Виноград Султана, созревающий с июля по сентябрь, выращивают в Калифорнии, Австралии и Турции. Крошечный и овальный, этот сладкий виноград чаще всего используется в качестве изюма! В сушеном виде их сладость усиливается, и этот приятный весенний зеленый цвет становится более осенним.

14.Сладкий Юбилейный Виноград

Этот сорт гибрида существует не так давно, первый вид был выведен в 2012 году! Они могут вырасти и стать большими и твердыми, как яблоко, и их тоже весело нарезать. Середина августа — начало сентября — лучшее время для употребления, и они выращиваются в центральной Калифорнии.

15. Доблестный виноград

Виноград «Доблестный» (какое сомнительное название) растет с конца августа по сентябрь, и получил свое название благодаря тому, что выдерживает суровые условия.Процветая в холодном климате и менее плодородной почве, они идеально подходят для приготовления сока и джемов. Сверхвысокое содержание сахара и виноград с полуночной синей кожицей можно найти в Канаде и на Аляске, что весьма свидетельствует об их качестве.

FAQ

Полезен ли виноград?

Короткий ответ, да! Виноград содержит калиевую клетчатку и множество других витаминов и минералов. Ресвератрол — это химическое вещество, содержащееся в винограде, которое помогает бороться с проблемами глаз, раком и сердечно-сосудистыми заболеваниями!

Сколько винограда нужно съедать в день?

Съедание 1-2 чашек винограда в день может быть очень полезным для вашего здоровья.Антиоксиданты в винограде помогают уменьшить повреждение клеток, защищая клеточную мембрану!

Какой виноград самый сладкий?

У всех разные вкусовые рецепторы, но бытует мнение, что виноград шампанского и виноград сахарной ваты являются одними из самых сладких.

Откуда появился виноград?

Сложный вопрос! Они существуют так давно, что это вопрос споров. Однако большинство археологов считают, что люди начали выращивать виноград еще в 6500 году до нашей эры.C в эпоху неолита. Трудно сказать, где именно это началось, но мы знаем, что практика распространилась примерно в это время по всей Малой Азии, Закавказью и через дельту Нила в Египте.

Какие сорта винограда? (с иллюстрациями)

Изначально виноград выращивали как в Восточной Европе, так и в Новом Свете. Колумб вернул виды, которые затем были гибридизированы в Европе. Гибридные виды стали популярными в США и Австралии.Историки считают, что выращивание винограда в большинстве своем началось в греческой и турецкой культуре, а виноград, который был завезен в другие части Европы из Мексики и Южной Америки из Нового Света, обычно был диким по происхождению.

Сегодня виноград классифицируют двумя способами.Они определяются как столовый или винный виноград, и далее их разделяют в зависимости от того, являются ли они европейскими или американскими. Из-за гибридизации часто трудно сказать, что представляет собой американский или европейский виноград. Некоторые фрукты были выведены в Европе, но приобрели популярность в Америке. В целом европейские сорта классифицируются как происходящие от сорта Vitis vinifera . Американское происхождение Vitis labrusca .

Виноград, выращиваемый с сорта Vitis labrusca , как правило, хорошо растет на восточном побережье США, однако большинство современных винных и столовых сортов винограда были выведены в Европе, особенно в Испании, Италии и Франции.Американцы, как правило, предпочитают столовые сорта, происходящие от Vitis vinifera , так как этот европейский виноград имеет красивую плотную кожицу. Vitis labrusca имеют более рыхлую кожу, которая легче соскальзывает, что делает их идеальными для пилинга.

Виноград первичных вин был классифицирован по регионам Франции.Мы знаем их в США как Шардоне, Совиньон Блан, Зинфандель, Мускат, Мерло и Каберне. Как правило, они сеют семена и не считаются хорошими заменителями столового винограда. Однако они составляют большинство из тех, что используются для вин в США. Конкорды сорта Vitis labrusca предпочтительны в соках.

Для столового винограда можно выбрать более 50 сортов.Типы без косточек, как правило, предпочтительнее, чем с семенами. Несколько разновидностей хорошо известны и занимают большую часть рынка.

Из них наиболее популярными сортами зеленого винограда являются Томпсоны и Перлетт. Оба сладкие, с плотной кожицей и продолговатой формой. Перлеты узнаваемы, так как они примерно на 30% больше, чем Томпсоны. Из обоих сортов получается отличный изюм, хотя Томпсоны — более популярный сорт.

Из-за цветового разнообразия довольно популярны сорта Красное Пламя и Рубин без косточек. У них плотная мякоть и более глубокий вкус, чем у Томпсона.Черные моннуки без косточек и при созревании имеют почти черную или темно-синюю кожицу. Их кожа менее натянута, но по-прежнему хорошо хрустит. По форме они больше и более продолговатые, чем круглые. Моннуки часто можно найти в виде изюма в магазинах натуральных продуктов, и их цвет привлекателен, особенно в сочетании с белыми и красными сортами.

Некоторые люди предпочитают добавлять цвета с помощью Венеры с черным телом.Люди хвалят их за сладость, которая сравнивается со вкусом муската. Виноград Венеры довольно крупный, и его можно добавлять во фруктовые салаты или подавать как есть. Благодаря своему размеру они идеально подходят для фруктовых кебабов.

Реже встречаются крошечные круглые виноградные гроздья шампанского, но их стоит поискать.Они могут иметь красную или зеленую мякоть в зависимости от разновидности. Они хрустящие и очень сладкие. Хотя они и называются шампанским, они не используются для приготовления шампанского; скорее их вкус подобен законченному вкусу хорошего игристого вина.

Если кто-то не возражает против семян, Concords — это, конечно, классический выбор.Подобны моннукам по размеру, форме и цвету, у них большие семена, которые легко удалить. Виноград мускат, хотя и используется в вине, также идеален для употребления в пищу. Они также засеяны, поэтому их сервировка должна включать предоставление гостям возможности незаметно избавиться от семян.

Для любителей приключений виноград — интересный «столовый» выбор.Практически все сорта вин имеют вкус, похожий на вина, которые они производят, и большинство из них являются семенными. Самое важное при их выборе, которые могут быть недоступны, — убедиться, что они полностью созрели.

Благодаря обилию и разнообразию винограда всегда есть что попробовать.Обычно люди, подвергшиеся наименьшему количеству химических обработок, имеют лучший вкус, чем те, кто подвергался воздействию многочисленных пестицидов. Если кто-то покупает фрукты, которые не сертифицированы как органические, можно подавать их очищенными, так как кожица имеет тенденцию сохранять запах пестицидов и может быть горькой.

50 сортов винограда, которые должен знать каждый любитель вина

Чтобы по-настоящему разбираться в вине, вам нужно точно знать, из каких сортов винограда его делают.Хотя на вкус вина влияет процесс брожения, хранения и обработки, все начинается с правильного сорта винограда.

Познакомьтесь с этими популярными сортами винограда, которые используются в качестве винных и / или столовых сортов!

Мерло

Мерло — один из самых популярных сортов винограда, доступных на виноградниках Франции. Второе место после Каберне Совиньон. Во всем мире это пятый по величине сорт винного винограда. Сорт Мерло является гибридом малоизвестного сорта Каберне Фран, доступного в регионе Бордо.Благодаря разнообразному вкусовому профилю из него получается универсальное вино, которое можно сочетать с самыми разными продуктами.

Шираз

Если вы поклонник Шираза или Сира, вам будет интересно узнать, что это из того же сорта винограда. Это виноград с толстой кожицей, который лучше всего растет в теплом климате, например, в Италии и Калифорнии. Но он также очень популярен в Австралии. Вино, произведенное из этого сорта в Австралии, носит название Шираз.

Зинфандель

Зинфандель — популярный сорт винограда, выращиваемый в Калифорнии.Из него получается более легкое, сладкое вино с ароматом ежевики или малины.

Каберне Совиньон

Виноград Каберне Совиньон — один из самых популярных вин, выращиваемых во всем мире. Это универсальный сорт винограда с толстой кожицей, который часто смешивают с другими сортами для создания вин с различными вкусами.

Шардоне

Шардоне — самый известный сорт белого винограда во всем мире. Его можно адаптировать ко многим климатам и почвам. Так что его можно выращивать в Европе, Калифорнии, Аргентине и даже Австралии.Где бы он ни был выращен, он придает вину неповторимый вкус.

Рислинг

Виноград Рислинг лучше всего растет в районах с прохладным климатом. Они растут в Австрии, Германии и на некоторых виноградниках Нью-Йорка. Виноград Рислинг универсален, с естественной кислотностью, которая позволяет из него создавать восхитительное сухое вино или сладкое десертное вино. Белый виноград собирает минералы почвы, на которой он выращен, поэтому вино Рислинг обладает разнообразными ароматами.

Гевюрцтраминер

Виноград Гевюрцтраминер на лозе почти такой же, как и в бутылке.Вкус мягкий, чистый и по вкусу больше напоминает косточковые фрукты, чем виноград. Это крепкий сорт белого винограда, который можно выращивать во всем мире.

Пино Блан

Виноград Пино Блан на самом деле является генетической мутацией винограда Пино Нуар. Они известны своим бледным цветом и свежим свежим вкусом. Кроме того, они выращиваются в Европе, особенно в Италии, Франции и Германии.

Шампанское

Невероятно, но виноград шампанского на самом деле не тот виноград, который выращивают во французском регионе Шампань, из которого делают игристое вино.Официальное название шампанского винограда, который на самом деле не выращивают в Шампани, — Черный Коринф. Они маленькие и милые. Возможно, они не подходят для вина, но они прекрасны в качестве гарнира или самостоятельного сладкого угощения. Они возникли в Греции, но выращиваются в Европе и на средиземноморских виноградниках.

Конкорд
Виноград

Конкорд обычно не используется для производства вина, однако он является одним из наиболее популярных сортов винограда для приготовления сока и употребления в пищу. Это вкусные, сочные и легко очищаемые кожуры с крупными семенами.Они очень ароматные. Более того, они произрастают в северном климате, например, в районе озер Фингер в Нью-Йорке, долине Якима в Вашингтоне, а также на винодельнях в Мичигане и на озере Онтарио.

40 сортов винограда, используемых для еды и вина


Виды красного винограда:

  • Виноград Темпранильо (вино)
  • Виноград без косточек пламенный (стол)
  • Syrah Grape (вино)
  • Виноград Красный Глобус (стол)
  • Малиновый виноград (стол)
  • Valient Grape (стол)
  • Cinsault Grape (вино)
  • Barbera Grape (вино)
  • Черный Мускат Виноград (стол / вино)
  • Осенний королевский виноград (стол)
  • Petite Verdot Grape (вино)
  • Koshu Grape (стол / вино)
  • Гленора Виноград (стол)
  • Виноград Неббиоло (вино)
  • Garnacha Tinta Grape (вино)
  • Moon Drops Grape (стол)
  • Lemberger Grape (вино)
  • Виноград Сладкий Юбилейный (стол)
  • Mourvedre Grape (вино)
  • Kyoho Grape (стол)

Виды белого винограда:

  • Сахарная вата Виноградная (стол)
  • Айрен Виноград (вино)
  • Centennial Grape (стол)
  • Виноград Альбарино (вино)
  • Грюнер Вельтлинер Виноград (вино)
  • Semillon Grape (вино)
  • Виноград Доминга (стол)
  • Voignier Grape (вино)
  • Marsanne Grape (вино)
  • Moon Balls Grape (стол)
  • Garganega Grape (вино)
  • Сильванер Виноград (вино)
  • Виноград Томпсон без косточек (стол)
  • Torrontes Grape (вино)
  • Жареный Мускадин Виноград (стол)
  • Chenin Blanc Grape (вино)
  • Маркиз Грейп (стол)
  • Rousanne Grape (вино)
  • Trebbiano Toscano Grape (вино)
  • Sauvignon Blanc Grape (вино)

«Правильное» вино — это вопрос вкуса, но качество вина зависит от сорта винограда, который вы выбираете.У каждого сорта винограда есть своя индивидуальность, включая профиль вкуса, кожуру и лучшие условия выращивания. Чем больше вы знаете о винограде, тем больше вы понимаете о вине!

сортов винограда для сада

Хотите желе из винограда или вино? Для тебя есть виноград. Существуют буквально тысячи сортов винограда, но только несколько десятков выращиваются в той или иной степени, а менее 20 составляют мировое производство. Какие сорта винограда наиболее распространены и какие характеристики у разных сортов винограда?

Типы виноградной лозы

Сорта винограда делятся на столовый и винный.Это означает, что столовый виноград в основном используется для еды и консервирования, а винный виноград, как вы уже догадались, для вина. Некоторые сорта винограда можно использовать и для того, и для другого.

Американские сорта и гибриды виноградной лозы обычно выращивают как столовый виноград, а также для приготовления сока и консервирования. Они также являются наиболее распространенными сортами винограда для домашнего садовода.

О, есть третий сорт винограда, но его обычно не выращивают. В Канаде и США насчитывается более 20 видов дикого винограда.Четыре самых распространенных дикорастущих сорта винограда:

  • Речной виноград ( V. riparia )
  • Фрост виноград ( V. vulpine )
  • Летний виноград ( V. aestivalis )
  • Кэтберд виноград ( В. пальчатый )

Этот дикий виноград является важным источником пищи для диких животных и часто встречается во влажной плодородной лесной почве возле ручьев, прудов и обочин дорог. Большинство современных сортов столового и винного винограда получают из одного или нескольких видов дикого винограда.

В зависимости от климатического региона может быть несколько разных сортов винограда, подходящих для выращивания в вашем саду. Теплые регионы с жаркими сухими днями и прохладными влажными ночами идеально подходят для выращивания винного винограда Vitis vinifera . Те, кто живет в более прохладных регионах, могут сажать различные столовые или дикие сорта винограда.

Общие сорта винограда

Большинство винных сортов винограда, выращиваемых в Соединенных Штатах, представляют собой привитые европейские сорта винограда. Это потому, что в американских почвах есть бактерия, которая смертельна для неместного винограда.Прививка на подвой местного винограда придает европейскому подводу естественную стойкость. Некоторые из этих французско-американских сортов включают:

  • Видаль Блан
  • Сейвал Блан
  • DeChaunac
  • Chambourcin

К разновидностям неевропейского происхождения относятся:

  • Шардоне
  • Каберне Совиньон
  • Пино

Американский винный виноград (который более морозоустойчив, чем гибридный или иностранный виноград) включает:

  • Конкорд
  • Ниагра
  • Делавэр
  • Опора
  • Канадис

Конкорд, вероятно, звонит в колокол, так как это обычный столовый виноград, который часто превращают в желе.Ниагра — это белый виноград, который также очень вкусно съедают с лозы. Канадис, Катоба, Мускадин, Штойбен, Блюбелл, Химрод и Ванесса также являются популярными столовыми сортами винограда.

Существует множество других сортов столового и винного винограда, каждый из которых обладает уникальными характеристиками. Хороший питомник подскажет, какие сорта подходят для вашего региона.

Top 20 Wine Сорт винограда

Не можете отличить Сира от Шираза? Озадачены Мерло и Мальбеком? Не бойтесь — наш удобный справочник по 20 лучшим в мире сортам винограда мгновенно заставит вас походить на убедительного знатока.

Каберне Фран

Каберне Фран, один из основных черных сортов винограда во всем мире, в основном выращивается для смешивания с Каберне Совиньон и Мерло для получения Бордо. Более легкое, чем Каберне Совиньон, это яркое бледно-красное вино, которое придает перечный аромат более крепким смесям, а также нотам табака, малины, болгарского перца, черной смородины и фиалки.

Каберне Совиньон

Случайное скрещивание сортов Каберне Фран и Совиньон Блан на юго-западе Франции 17 века, Каберне Совиньон в настоящее время является наиболее широко выращиваемым винным сортом винограда в мире.В более прохладном климате из него получаются вина с нотами черной смородины, зеленого болгарского перца, мяты и кедра. Вино из умеренного климата имеет нотки черной смородины, черной вишни и черных оливок, в то время как в очень жарком климате нынешние вкусы могут стать «вареными».

Карменер

Член семьи Каберне , Чили производит большинство вин Карменер, доступных сегодня. Считающийся частью оригинальных шести красных сортов винограда Бордо, по мере роста чилийской винодельческой промышленности, проводится все больше экспериментов над потенциалом Карменера как сорта винограда для смешивания, особенно с Каберне Совиньон.

Шардоне

Сорт винограда с зеленой кожицей, используемый для производства белого вина, Шардоне является важным компонентом многих игристых вин по всему миру, в том числе шампанского.

Сам по себе виноград очень нейтральный, с его ароматом под влиянием дуба и терруара (ландшафта и геологии, в которых он выращен). В прохладном климате получается тело от среднего до легкого с ароматом зеленой сливы, яблока и груши. Более теплые места создают больше вкуса цитрусовых, персика и дыни, в то время как в очень теплых регионах ощущаются нотки инжира и тропических фруктов.

Gewürztraminer

Гевюрцтраминер — ароматный сорт белого винного винограда с кожицей от розового до красного. Лучше всего он растет в более прохладном климате, производя вина, обычно несухие, с букетом личи. Он хорошо сочетается с сыром и мясистой жирной дичью.

Гренаш

Один из наиболее широко выращиваемых красных винных сортов винограда, Гренаш хорошо растет в жарких и засушливых условиях Испании, Сардинии, юга Франции, Австралии и долины Сан-Хоакин в Калифорнии.Из него производят вино с относительно высоким содержанием алкоголя, со вкусами малины и клубники с тонкими нотками специй белого перца.

Мальбек

Мальбек, в первую очередь красный сорт винограда, выращиваемый на юго-западе Франции, становится все более известным как аргентинское сортовое вино и выращивается во всем мире. Он созревает в середине сезона и может придать бордовым смесям насыщенный цвет, обильное количество танинов и сливовый вкус.

Мерло

Считается, что название Мерло произошло от слова merle, французского названия черного дрозда.Производимое по всему миру, существует два основных стиля вина Мерло. Из вина «International style» позднего сбора производятся полнотелые, крепкие, чернильно-пурпурные вина с насыщенными фруктами сливы и ежевики. Традиционный «бордоский стиль» Мерло предполагает более ранний сбор урожая для поддержания кислотности и дает более средние вина с умеренным уровнем алкоголя, вкусом красных фруктов и растительной ноткой.

Маскат Оттонель

Белый сорт винограда, обычно используемый в десертных винах из Австрии, Болгарии, Румынии, Хорватии и Сербии, а также в сухих винах из Эльзаса и Венгрии.Мускат Оттонель, впервые выращенный в 1852 году в Эльзасе цветоводом из Луары Моро-Робер, считается гибридом сортов Шасла и Мускат де Сомюр.

Неббиоло

Итальянский сорт красного вина, получивший свое название от итальянского слова nebbia , что означает «туман». Неббиоло производит светлые красные вина, которые могут быть очень танинными с запахом смолы и розы. Зрелые вина обладают ароматом и вкусом фиалки, дегтя, диких трав, вишни, малины, трюфелей, табака и чернослива.Винам Неббиоло могут потребоваться годы выдержки, чтобы сбалансировать танины с другими характеристиками.

Пинотаж

Пинотаж, фирменный сорт красного вина в Южной Африке, был выведен здесь в 1925 году как гибрид Пино Нуар и Синсо (в то время известный в Южной Африке как «Эрмитаж», отсюда и название). Обычно из него получаются темно-красные сортовые вина с запахом дыма, ежевики и земли, иногда с нотками бананов и тропических фруктов. Пинотаж часто смешивают, превращают в крепленое вино и даже красное игристое вино.

Пино Гриджио / Грис

Также называемый Граубургундер, этот сорт белого винного винограда с серо-голубыми плодами считается мутантным клоном сорта Пино Нуар. Вкус вина, выращенного во всем мире, варьируется от нот спелых тропических фруктов дыни и манго до ароматов ботритиса (также известного как «благородная гниль», ботритис — это грибок, который сушит виноград, тем самым концентрируя сахар и ароматизаторы.

Пино Нуар

Виноград Пино Нуар выращивают по всему миру в более прохладном климате, особенно в Бургундии во Франции.Пино Нуар также используется для изготовления итальянского вина Franciacorta, несмотря на то, что его сложно выращивать и превращать в вино. В молодом возрасте вина из пино нуар, как правило, имеют ароматы красных фруктов, вишни, малины и клубники. По мере того как вино стареет, у пино может появиться больше растительных ароматов и ароматов «скотного двора», которые могут способствовать его усложнению.

Рислинг

Белый сорт винограда, происходящий из региона Рейн в Германии, Рислинг — ароматный сорт винограда с цветочными ароматами и высокой кислотностью.Из него делают сухие, полусладкие, сладкие и игристые белые вина, которые обычно бывают сортово-чистыми и редко выдерживаются в выдержке.

Совиньон Блан

Совиньон Блан — сорт винограда с зеленой кожицей, который выращивают во многих винодельческих регионах мира, из него получается свежее, сухое и освежающее белое сортовое вино. Виноград также входит в состав знаменитых десертных вин Сотерна и Барсака. В зависимости от климата вкус может варьироваться от агрессивно-травяного до сладко-тропического.В слегка охлажденном виде оно хорошо сочетается с рыбой или сыром, особенно с шевром, и также известно как одно из немногих вин, которое хорошо сочетается с суши.

Семильон

Семильон — виноград с золотой кожицей, произрастающий в регионе Бордо, из которого делают сухие и сладкие белые вина, в основном во Франции и Австралии. Это также ключ к производству сладких вин, таких как Сотерн. Чтобы виноград использовался для производства сладких вин, он должен быть поражен Botrytis.

Шираз / Сира

Сира, также известный как Шираз, представляет собой сорт темнокожего винограда, который выращивают во всем мире, в основном, для производства красного вина. Умеренный климат (например, северная долина Роны и некоторые районы штата Вашингтон), как правило, позволяет производить вина от среднего до полнотелого со средним и высоким уровнем танинов и нотками ежевики, мяты и черного перца. Сира из жаркого климата, такого как Крит, долины Баросса и долина Макларен в Австралии, более насыщенна с более мягкими танинами, более фруктовыми и пряными нотами лакрицы, аниса и землистой кожи.

Темпранильо

Темпранильо — раннеспелый сорт черного винограда, который имеет тенденцию процветать на меловых почвах виноградников, например, в регионе Рибера-дель-Дуэро в Испании. Благодаря относительно нейтральному профилю вино часто смешивают с другими сортами, такими как Гренаш и Кариньян (известные в Риохе как Мазуэло), или выдерживают в течение длительных периодов времени в дубе, где вино легко приобретает аромат бочки. В Португалии, где этот сорт известен как Тинто Рориз и Арагонес, его смешивают с другими сортами для производства портвейна.

Вионье

Как и Шардоне, этот сорт белого вина может давать полнотелые вина с пышным, мягким характером. В отличие от Шардоне, у сорта Вионье более естественная ароматика, включающая ноты персика, груши, фиалки и минеральность.

Зинфандель

Зинфандель (также известный как Примитиво) — это сорт винного винограда с черной кожицей, выращиваемый на более чем 10 процентах виноградников Калифорнии. Из винограда обычно получается крепкое красное вино, а в Соединенных Штатах полусладкое розовое вино под названием White Zinfandel продается в шесть раз чаще, чем красное вино.Вкус красного вина зависит от спелости винограда: фруктовые ароматы красных ягод преобладают в винах из более прохладных регионов, тогда как нотки ежевики, аниса и перца чаще встречаются в винах, произведенных в более теплых регионах, и в винах, сделанных из более ранних созревших.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *