Site Loader

Содержание

Что такое гибискус

Косметические свойства

Экстракт гибискуса содержит в своем составе АНА-кислоты, флавоноиды, олигопептиды, альфагидрокислоты. Каждый компонент несет свою нагрузку для того, чтобы сделать кожу лица молодой и свежей. Олигопептиды способны разглаживать морщины и стимулировать синтез коллагена, регенерацию клеток эпидермиса. 

Альфа и АНА кислоты очищают лицо от отмерших клеток, сокращают поры. Флавоноиды обладают антиоксидантными свойствами, улучшают общее состояние кожи. Таким образом, препараты на основе экстракта гибискуса являются средством для возвращения молодости и красоты.


Применение

Интересно, что практически вся наземная часть растения используется в пищу. Листья идут на приготовление салатов, семена добавляют в поджаренном виде в супы, а из цветков гибискуса готовят ароматный и полезный чай, который еще называют каркаде.


Свойства

Чем полезен гибискус? Вещества в цветках гибискуса, которые вызывают окрашивание чая, способны укреплять стенки сосудов. Содержащиеся в них флавониды помогают выводить из организма продукты обмена. Кроме того, гибискус обладает мочегонным и спазмологическим действием, защищает печень и улучшает выработку желчи. Известно, что гибискус не содержит в своем составе щавелевой кислоты, в связи с чем, безопасен для применения людьми с заболеваниями почек.

Отдельно поговорим о чайной пользе гибискуса, а именно его лечебных свойствах. Известно, что чай гибискуса обладает противовоспалительными свойствами. Он решает проблемы ЖКТ, помогает при запорах, улучшает пищеварение. Кроме того, гибискус чай оказывает успокоительное действие на нервную систему. 

Он эффективен при головной боли, даже вызванной похмельным синдромом. Мочегонное, тонизирующее, жаропонижающее действие – это еще не полный список полезных свойств гибискуса. Чай из цветков этого растения поможет нормализовать кровяное давление, причем холодный каркаде давление понизит, а горячий – наоборот, повысит. Кашица из цветков растения эффективна при лечении язв и карбункулов.

Есть, впрочем, и противопоказания. Так, не желательно увлекаться каркаде людям с мочекаменной болезнью, да и гипертоникам тоже.


Гибискус.

 

 

 

Гибискус. Растение принадлежит к семейству мальвовых, это могут быть как однолетние травянистые растения, так и многолетние кустарники, всего их около 150 видов. Сейчас эту мальву выращивают во всех тропических областях земли в самых разных целях. Громадные плантации гибискусов есть в Судане, Египте, Индии, Китае, Шри-Ланке, на острове Ява, в Таиланде и Мексике.

Среди множества сортов гибискуса, выращиваемых в декоративных целях, нам интересен гибискус сабдариффа, или розелла. Этот кустарник замечателен тем, что все его части могут употребляться в пищу: листья едят вместо овощей, а цветки заваривают как чай. Цветки гибискуса обладают очень приятным кисловатым вкусом. Их можно встретить в составе различных чаев. Все напитки, содержащие гибискус, окрашены в рубиновый цвет и очень полезны и вкусны благодаря высокому содержанию лимонной кислоты. Свежие цветки гибискуса практически приравниваются к красной смородине и пригодны для приготовления соусов, компотов, желе. Они являются также превосходным натуральным красителем для напитков и кондитерских изделий.

Почти все растение, кроме корня, съедобно и его используют в пищу. Свежие листья и молодые побеги гибискуса, богатые витаминами, добавляют в салат, тушат с мясом, семена поджаривают и используют для приготовления супов и при выпечке кондитерских изделий. В некоторых арабских странах семена Гибискуса смешивают с кофе.

Красный цвет цветков гибискуса обеспечивается с помощью веществ антоцианов, которые имеют Р-витаминную активность. Они способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов, регулируя их проницаемость. Поэтому напиток полезен при проблемах с сосудами.

Редкое растение обладает таким набором полезностей для организма человека. Отметим только некоторые из них. Употребление пищи и напитков, содержащих цветки гибискуса, повышает общий тонус организма, увеличивает выработку желчи, чем улучшает процессы пищеварения и снижает нагрузку на печень.

Гибискус обладает выраженным мочегонным действием, но при этом не имеет в своем составе щавелевой кислоты и не представляет опасности для людей с нарушением функции почек. Поэтому его можно включать в свой рацион, когда хочется избавиться от лишнего веса.

Он поможет не только стать стройнее, но и укрепить стенки сосудов, очистить организм от токсинов и придать свежий цвет коже лица, привести в равновесие нервную систему. Он может быть даже использован в качестве глистогонного средства. Известно также его спазмолитическое и кровоостанавливающее действие.

Цветы суданской мальвы используются для приготовления ароматного, освежающего, утоляющего жажду напитка Каркаде («красный чай«, который заваривают из цветков гибискуса).

 

 

Каркаде – известный и популярный напиток во всем мире, который будет прекрасным дополнением любого праздничного стола. Существует множество рецептов и способов приготовления, однако самым правильным будет традиционный рецепт каркаде, который готовили еще в древнем Египте для особо важных и подданных господ.


15 цветков чая каркаде (примерно 10 гр.)

сахарный песок (по желанию)

Цветки каркаде замочить в холодной воде и оставить на 2-3 часа, однако лучшего всего это делать вечером и дать настояться в течение ночи, тогда настой получится насыщено цвета, а лепестки розы караде успеют отдать все свои полезные свойства.


Теперь, когда настой готов, ставим его на плиту и доводим до кипения, после чего продолжаем кипятить чай на медленном огне еще в течение 5-6 минут. Традиционный чай каркаде готов, можно его остудить и добавить льда, но никто не запрещает уже разлить каркаде по пиалкам или чашкам, добавить сахар и наслаждаться приятным вкусом. Прекрасным дополнением к чаю будет клубника со сливками или свежий апельсин.

Напиток из цветков гибискуса богат антиоксидантами, обладающими омолаживающим действием. Они предохраняют организм от воздействия на клетки свободных радикалов, тем самым предотвращая образование доброкачественных и злокачественных опухолей.

В старинных арабских медицинских трактатах чай каркаде называется лекарством от всех болезней. На протяжении своего существования этот напиток получил также много лестных имен: «королевский напиток», «напиток фараонов» и пр. Кстати, чаем каркаде называть не стоит, т.к. он не относится ни к какому из сортов чая. Это травяной напиток. Он пользовался огромной популярностью у древней знати, в том числе у египетских фараонов и восточных вельмож.

 

 

 

Химический состав

В состве гибискуса большое количество органических кислот: фенолкарбоновые, винная, лимонная, яблочная и аскорбиновая. А также аминокислоты и флавоноиды: гибисцетин, мирицетин, кверцетин и гибисцетрин. Красный оттенок чаю из гибискуса придают — антоцианы. В химический состав входят также: полисахариды, пектин, витамин С, слизистые вещества, макро- и микроэлементы.

Полезные свойства

  • нормализует давление;
  • улучшает состояние кожи;
  • обладает желчегонным эффектом;
  • регулирует обмен веществ;
  • очищает кровь;
  • укрепляет кровеносные сосуды;
  • оказывает мочегонное действие;
  • является мягким слабительным средством;
  • помогает избавиться от лишнего веса;
  • укрепляет иммунитет;
  • очищает воздух в помещении.

Вред и противопоказания

Строгих противопоказаний употребление гибискуса в пищу не имеет, однако с осторожностью следует принимать это растение людям, страдающим следующими заболеваниями:

  • гастрит;
  • язва желудка;
  • гипертония.

Кроме того, следует помнить, что в случае индивидуальной непереносимости, гибискус может вызвать аллергическую реакцию, сопровождающуюся покраснением и зудом кожных покровов, а также признаками пищевого отравления.

Масло

Эфирное масло гибискуса нашло применение в самых разных областях жизни. В ароматерапии его используют для лечения депрессивных состояний, в косметологии – для ухода за кожей и снятия воспалений, а в народной медицине – при нарушениях работы ЖКТ и для снятия боли и судорог в мышцах. Гибискусовое масло обладает насыщенным мускусным ароматом, поэтому его часто включают в состав различных парфюмерных композиций.

Сок

Сок гибискуса народные лекари рекомендуют использовать для лечения ряда заболеваний, в том числе, для того, чтобы снизить уровень холестерина в крови. Для этих целей более всего подходит китайский гибискус, который еще называют китайской розой. Сок выжимают из свежих соцветий растения любым доступным способом, например, при помощи марли или мясорубки.

Сироп

Сироп гибискуса обладает широким спектром полезных свойств, но обычно используется не в качестве лекарственного средства, а как безалкогольный напиток или ингредиент разнообразных коктейлей. В состав сиропа входят соцветия гибискуса, вода и тростниковый сахар. Употребление этого напитка после еды поможет избавиться от проблем с пищеварением.

Применение

В кулинарии

  • свежие листья гибискуса можно добавлять в салаты;
  • листья этого растения можно также тушить с мясом;
  • семена гибискуса обжаривают и используют для приготовления восточных сладостей;
  • зернышки можно добавлять и в кофе при варке;
  • лепестки гибискуса входят в состав разных сортов чая;
  • цветки растения используют при приготовлении сладких соусов, варенья и желе.
Приправа для сладких блюд

Измельчите высушенные цветы: 1 часть гибискуса, 1 часть чайной розы и 1/3 часть лаванды. Добавьте соль и сахар по вкусу. Приправа отлично подходит к салатам из цветочных лепестков и фруктов, к творожным и молочным десертам.

Освежающий чай с имбирем

Небольшой кусочек корня имбиря очистите от кожуры и нарежьте тонкими полосками. В небольшую кастрюльку положите имбирь, полстакана сахара и залейте литром воды.

Постоянно помешивая, дождитесь закипания воды. Снимите кастрюльку с огня и положите в нее 3-4 пакетика чая с лепестками гибискуса (можно заменить просто сухими цветами). Накройте крышкой и оставьте на 15 минут.

Затем процедите чай и дайте ему остыть. Добавьте 2 ст.л. лимонного сока. По желанию можно разбавить напиток холодной водой. Подавайте с кубиками льда и лимонными дольками.

В медицине

Лекарственные средства, приготовленные из различных частей растения, народная медицина рекомендует использовать для борьбы самыми разными недугами, среди которых:

  • заболевания ЖКТ;
  • геморрой;
  • запоры;
  • дизентерия;
  • гнойные воспаления на коже;
  • алкогольное отравление;
  • отеки;
  • гипотония;
  • повышенная температура;
  • нарушение деятельности почек.
Народные рецепты
  • При запоре рекомендуется приготовить мягкодействующее слабительное из лепестков гибискуса. Для этого 1 ст.л. сушеных цветов залейте стаканом горячей воды и дайте настояться в течение 30 минут. Пить отвар нужно теплым.
  • При наличии в организме глистов поможет настой из цветов гибискуса. Готовят его традиционно: заваривают 1 ст.л. сухих лепестков в стакане кипятка. Отвар нужно пить на голодный желудок один раз в сутки в течение 3 дней.
  • При бессоннице и нервном перенапряжении поможет успокаивающий напиток из гибискуса и хмеля. Взять в равных частях (примерно по 1 ст.л.) лепестки гибискуса и шишечки хмеля и залить 300 мл кипятка. Дать отвару настояться в течение нескольких часов. Пить по 1 ст.л. ложке отвара утром и по 2 ст.л. – перед отходом ко сну. Хранить его можно в холодильнике, до 5 суток.

В косметологии

Косметические средства, приготовленные на основе цветков гибискуса, используются для:

  • ухода за жирной и комбинированной кожей;
  • придания коже эластичности и разглаживания морщин;
  • очищения пор;
  • снятия воспалений;
  • предотвращения появления перхоти;
  • уменьшения жирности волос.

При похудении

Диетологи часто рекомендуют тем, кто желает похудеть, заменить обычный чай чаем каркадэ, приготовленным из цветков гибискуса. Он содержит вещества, способствующие избавлению от лишнего веса, а также регулирует пищеварение. Кроме того, хорошо известны слабительный и мочегонный эффекты гибискуса.

В быту

Еще в древности люди научились готовить из цветков гибискуса красную краску, которой наносили рисунки на тело, окрашивали волосы и ткани. Сегодня некоторые хозяйки используют такую краску для окрашивания пасхальных яиц, но цвет яиц не будет красным.

Выращивание в домашних условиях

Вырастить гибискус у себя дома не составит труда даже для начинающего цветовода. Легче всего это сделать из черенка растения.

Перед посадкой срезанный черенок рекомендуется обработать специальным стимулятором роста, который продается во флористических магазинах. Затем черенок следует укоренить в емкости с песчано-торфяной смесью или просто поставить в воду.

Выращивать черенки нужно в теплом, светлом помещении. Уже через месяц молодое растение даст корни. Когда это произойдет, черенок нужно высадить в отдельный горшок с грунтом, удобренным торфом и перегноем.

Уход

Уход за гибискусом – занятие совсем необременяющее. Нужно следить, чтобы растению было достаточно солнечного света, но, в то же время, оберегать его от попадания прямых солнечных лучей. В помещении летом необходимо поддерживать комнатную температуру, а зимой постараться поместить горшок с растением в более прохладное помещение (но температура воздуха не должна опускаться ниже 10 градусов).

Периодически гибискус следует поливать отстоявшейся водой, чуть более теплой, чем температура в помещении. Летом и весной растение желательно опрыскивать. Для лучшего роста один раз в месяц почву можно подкармливать специальным удобрением для гибискусов.

Первые несколько лет жизни цветок нуждается в ежегодной пересадке. Растение постарше достаточно пересаживать один раз в три года.

Следует помнить, что даже при надлежащем уходе, гибискус зацветет не раньше, чем через 3 года.

Размножение

Размножается гибискус черенками, семенами, отводками, а также делением куста. Первые два способа – наиболее простые. О выращивании черенков мы уже писали выше. Размножение при помощи семян происходит так:

  • собранные семена помещают в емкость с эпином – регулятором роста и оставляют на 6 часов;
  • готовят ящик для посадки – смешивают песок и торф;
  • помещают семена в посадочную смесь;
  • ящик накрывают стеклом и помещают в теплой комнате;
  • несколько раз в неделю всходы проветривают и поливают;
  • когда появятся первые 3-4 листа, саженцы рассаживают по отдельным горшкам.

Сорта

Для разведения в домашних условиях и на приусадебном участке наибольшей популярностью пользуется гибискус китайский. Именно этот вид цветка может похвастаться самым большим разнообразием сортов. Вот лишь некоторые из них:

  • Аллюр;
  • Белый бриллиант;
  • Облачные дни;
  • Снежное небо;
  • Темнота ночи;
  • Цветочная стена;
  • Марианна Чарльтон.

Интересные факты

  • В столице Малайзии, Куала-Лумпур находится единственный в мире Парк гибискусов, в котором выращивают около 2000 экземпляров растения. Цветок гибискуса можно найти и на национальном гербе этой страны.
  • В Индии гибискус участвует в свадебных церемониях – ярко-красные цветы вплетают в свадебные венки.

Это интересно: гибискус — Лакомства для здоровья

Гибискус (другое его название красная роза Судана или каркаде) – незаменимый помощник в борьбе за сохранение здоровья.

Очищающий эффект гибискуса имеет для организма большое значение, так как позволяет освободиться от ненужных продуктов обмена, от шлаков, образовавшихся вследствие метаболических процессов пищеварения. А это, несомненно, положительно сказывается на всей фигуре. Пектин, содержащийся в гибискусе в достаточно большом количестве, выводит из кишечника тяжелые металлы и токсины.

Каркаде содержит фермент амилаза, который расщепляет сложные сахара и крахмал. Выпитая после еды кружка чая из гибискуса будет способствовать потере веса.

Проведенные в научно-исследовательских центрах Германии, США и России многочисленные фармакологические исследования раскрыли целый комплекс лечебных свойств гибискуса.

Исследования Американской ассоциации кардиологов показали, что гибискус благотворно влияет на кровяное давление, предотвращает сердечно-сосудистые заболевания. Эти свойства гибискуса объясняются содержанием в нем антиоксидантов, укрепляющих стенки сосудов. Антоцианы в составе гибискуса регулируют сосудистую проницаемость. А кверцетин многократно усиливает действие этих веществ, выводя из организма вредные продукты обмена, а также улучшает метаболизм, стимулирует выработку желчи, повышая защиту печени.

Гибискус выручит при нехватке витаминов в организме. Регулярное его потребление – гарантия защиты от последствий гиповитаминоза. Комплекс витаминов и микроэлементов насытит организм, придаст жизненную энергию, повысит сопротивляемость к респираторным заболеваниям.

Содержащийся в каркаде витамин А поддержит эластичность кожи. Витамин В1 улучшит кожный покров. Витамины В2 и РР тонизируют нервную систему, а фолиевая кислота нормализует обмен холестерина. Витамин В12 регулирует жировой обмен, а витамин D — деятельность нервной системы.

Антоцианы – вещества, вызывающие красное окрашивание каркаде, они обладают ярко выраженной Р-витаминной активностью, то есть способностью укреплять стенки капилляров. Эти вещества регулируют кровяное давление и проницаемость сосудов.

Каркаде имеет удивительную способность повышать и понижать давление в зависимости от того в каком виде принимается: если чай пьется холодным, то давление становится ниже, если горячим – повышается.

Включив в ежедневный рацион конфеты на основе отваров жасмина и гибискуса, можно без всяких усилий избавиться от нескольких сотен лишних килокалорий, не ущемляя себя в сладостях. Лишние килограммы уйдут без вреда для нервной системы! Рекомендуем конфеты «Сладости для стройности», вкус «Жасмин и гибискус».

Гибискус — полезные свойства, применение, противопоказания

Описание

Неприхотливое и симпатичное деревце гибискуса послужит украшением любой квартиры. Китайская роза привлекает своим продолжительным цветением, очаровательными простыми или махровыми цветками, которые напоминают распустившуюся розу. Цветы могут иметь разнообразную окраску и форму, в зависимости от вида гибискуса, которых существует около трехсот.

Это деревце или древовидный кустарник в природе вырастает до 5 метров, но в домашних условиях он достигает максимум 1,5 метров. Сегодня также популярны невысокие растения — гибриды гибискуса.

Глянцевые листья имеют овальную форму, зубчатые по краю. Оттенки цветов могут быть самые разные: от светло-розового или желтовато-белого до огненно-красного или пурпурово-фиолетового цвета.

У простых сортов гибискуса цветы похожи на цветы мальвы. В естественном виде период цветения – зима, в культуре может цвести почти целый год.

Родиной китайской розы является южный Китай и северная Индия. Здесь его разводят повсеместно, а в диком виде он больше не встречается. Гибискус в России известен как очень популярное комнатное растение.

Полезные свойства и применение гибискуса

  • Немногим известно, что такое популярное и любимое комнатное растение имеет большой спектр полезных свойств. Издавна его применяли при лечении воспалений кожи, заболеваний ЖКТ, геморроя, дизентерии.
  • В состав листьев и цветков китайской розы входят флавоноиды, которые улучшают процесс обмена веществ и очищают организм от вредных и излишних продуктов. Гибискус обладает также противоглистными свойствами, способствует очищению организма от глистных инвазий. Использование листьев и цветов растения в лечебных целях защищает печень от вредных воздействий, улучшает метаболизм, стимулирует выработку желчи.
  • Широко применяются в народной медицине цветки гибискуса. Они обладают противосудорожным, противово-спалительным, бактерицидным, кровооста-навливающим, желчегонным и мочегонным действиями.
  • Цветы гибискуса содержат аскорбиновую, яблочную, лимонную кислоты, которые и придают им кисловатый, но приятный вкус. Отсутствие щавелевой кислоты в цветах, позволяет их употреблять людям с заболеванием почек, поскольку исключает образование в них камней.
  • Содержание полисахаридов и аскорбиновой кислоты в большом количестве улучшает работу иммунной системы, повышает защитную функцию организма, его устойчивость к вирусам и бактериям.
  • Растертые свежие цветы гибискуса прикладывают к нарывам, фурункулам, долго не заживляющимся ранам, припухлостям при свинке и к опухолям злокачественного происхождения. Это средство также эффективно при лечении юношеских угрей.
  • Размоченные цветы в виде примочек используют для лечения кожных воспалений и мокнущих экзем.

Целебный чай из цветков гибискуса

Полезный освежающий чай можно приготовить из цветков гибискуса, хорошо утоляющий жажду. Чай известный под названием «Каркаде». Но его еще называют «напиток фараонов», «суданская роза», «красная роза», «кандагар», «мальва Венеции», «роза шарон», «кенаф». Он является национальным напитком в Египте.

Чай с гибискусом приобретает красный цвет благодаря наличию веществ антоцианы, которым свойственна так называемая Р-витаминная активность, способствующая укреплению кровеносных сосудов, благоприятному влиянию на кровеносную систему.

Очистить печень и почки, избавиться от шлаков и успокоить нервную систему поможет чай каркаде в горячем виде.Он оказывает антигельминтное, желчегонное, спазмолитическое и антибактериальное воздействие на организм человека.
Чай можно пить как гипотоникам, так и гипертоникам. Причем, в горячем виде чай способствует повышению артериального давления, а в холодном – понижению.

Для приготовления горячего чая в домашних условиях нужно 2 ст. ложки сушеных лепестков китайской розы залить 2 стаканами крутого кипятка, настоять полчаса и процедить. Не нужно длительно кипятить чай, поскольку он станет грязно-серого цвета из-за разложения красящих веществ.

Чтобы приготовить холодный чай,  нужно на всю ночь залить цветы (вместе с чашечками) холодной водой, а утром процедить и употреблять холодным. Такой чай хорошо утоляет жажду в жаркую погоду.

Кроме того, витамин С в цветках полностью сохраняется и их рекомендуется добавлять в еду, чтобы защитить организм от вирусных инфекций.

После настаивания чая лепестки не следует выбрасывать, как обычную заварку, их лучше съесть. Они содержат много белка, ценные аминокислоты, которые очень необходимы для организма человека.

Чай из гибискуса помогает справиться с алкогольной интоксикацией. А при регулярном употреблении помогает бороться с бесплодием. Употребляя такой чай регулярно, можно не только укрепить здоровье, но и уменьшить риск заболеть онкологическими заболеваниями.

Противопоказания к применению

Не следует употреблять гибискус людям страдающим язвенной болезнью желудка, язвой двенадцатиперстной кишки, повышенной кислотности гастритами. Напитки с гибискусом нельзя давать детям до года.

Гибискус в доме

Гибискус или китайская роза поможет восстановить нормальные отношения в семье. Этот цветок сглаживает напряжения между зятем и тещей, родителями и детьми.

Совместное чаепитие возле цветущей китайской розы разрешит даже затяжной конфликт, поможет восстановить взаимопонимание и наладить доброжелательную атмосферу в доме.

Гибискусы рекомендуется иметь в каждом доме. Считается, что они обладают позитивной энергией, привлекают в дом добрых духов. Также этот цветок положительно влияет на физическую и умственную активность.

Кроме всех своих полезных свойств гибискус еще и очищает и оздоровляет воздух в помещении. А слабые растения, растущие вблизи гибискуса, начинают чувствовать себя лучше.

 


Как влияет на организм Гибискус, узнаем про полезные свойства чая из этого растения.

Гибискус знаком многим как растение, которое выращивается в домашних условиях. Среди цветоводов он ценится за неприхотливость в уходе и красивый внешний вид.

Особенно привлекательно деревце во время цветения. Оно длится долго и характеризуется распусканием крупных простых или махровых цветков, напоминающих розы. В природе насчитывается около трехсот видов гибискуса с самыми разнообразными оттенками бутонов. Помимо эффектного внешнего вида это растение известно свойствами, полезными для организма человека.

Чай из Гибискуса

Цветы гибискуса используются для приготовления освежающего чая. В летнюю жару он способен отлично утолять жажду. В мире этот напиток очень популярен и известен под названием «Каркаде», а в Египте он является национальным.

Приготовленный из лепестков китайской розы чай имеет красный цвет. Это объясняется содержанием в напитке антоцианов. Данные вещества обладают активностью Р-витаминов, укрепляюще воздействуют на кровеносные сосуды, оказывают благоприятное влияние на кровеносную систему.

Горячий чай обладает следующими свойствами:

  • Содействует очищению печени и почек;
  • Способствует выведению шлаковиз организма и успокаивающе воздействует на нервную систему;
  • Обладает антигельминтными, желчегонными, спазмолитическими и антибактериальными воздействиями.

Этот чай подходит для употребления людям, как с гипотонией, так и с гипертонией.

Следует отметить, что горячий напиток способен повысить артериальное давление, а холодный, наоборот – понизить.

Чай из цветов китайской розы оказывает положительное воздействие, если возникла алкогольная интоксикация. Когда употребляют его постоянно, то помимо укрепления здоровья снижается риск развития злокачественных опухолей.

Как приготовить целебный напиток?

Для приготовления горячего чая, нужно сухие лепестки цветка в количестве двух столовых ложек заварить кипятком в количестве двух стаканов и оставить на тридцать минут. Затем напиток процеживается. Длительное кипячение не рекомендуется для чая, потому, что он меняет свой цвет и становится грязно-серым. Это происходит вследствие, разложения красящих веществ.

Готовить холодный напиток очень просто. Берутся цветы гибискуса с чашечками, заливаются холодной водой и оставляют на ночь. Утром настой процеживается и употребляется без подогрева. Этот напиток очень хорошо справляется с утолением жажды в жаркое время.

В цветах присутствует витамин С, который не разрушается при обработке кипятком, потому лепестки можно добавлять в пищу, что способствует защите человеческого организма от развития вирусных заболеваний.

Благотворное влияние растения для женщин

Цветы китайской розы содержат кислоту лимонную, которая улучшает общее состояние организма, способствует нормализации месячного цикла у женщин, снижению болей и кровотечений.

Каркаде помогает снижению веса за счет мочегонного и слабительного эффекта. Вместе с этим очищается кишечник, выводятся из организма токсины и прочие вредные вещества.

Регулярное употребление чая из данного цветка помогает при бесплодии.

Для кожи

Гибискус содержит большое количество флавоноидов, которые сдерживают свободные радикалы, постоянно атакующие клетки. Это способствует возникновению омолаживающего действия. Кроме того, выработка коллагенов организмом повышается, и кожа подтягивается. В косметической промышленности широко используется экстракт гибискуса. Данное вещество обладает следующими свойствами:

  • Тонизирующим;
  • Разглаживающим и предупреждающим появление мимических морщин;
  • Способствует укреплению капиляров;
  • Оказывает противовоспалительное действие на коже;
  • Обновляет и выравнивает кожный покров;
  • Помогает в заживлении царапин, ссадин и ран.

Помимо этого, гибискус благотворно влияет на рост волос и устраняет перхоть, поэтому многими косметическими предприятиями экстракт растения добавляется в средства для мытья волос.

Для дома

Китайская роза, так еще называют гибискус, способствует восстановлению нормальных отношений между членами семьи, смягчению напряжения между такими родственниками как теща и зять, дети и родители. Чаепитие с участием всех членов семьи вблизи от цветущего гибискуса помогает в разрешении затяжных конфликтов, помогает восстановлению взаимопонимания и налаживанию дружественной атмосферы в квартире.

Очень хорошо, когда в доме произрастает гибискус. Бытует мнение, что это растение обладает мощной положительной энергетикой и там, где оно имеется не живут злые духи. Кроме того, дерево оказывает положительное влияние на развитие умственной и физической активности.

Помимо положительных качеств, присущих гибискусу, растение способно очищать и оздоровлять в помещении воздух. Если в доме имеются ослабленные растения, нужно расположить их как можно ближе к китайской розе. Их самочувствие в скором времени намного улучшится.

Полезные свойства листьев

Помимо цветов, полезными свойствами обладают листья гибискуса. Их применение очень популярно в народной медицине. В основном сырье используется для лечения кожных заболеваний, таких как припухлости, фурункулы. Если нанести на прыщи несколько растертых в кашицу листьев, то образования быстро проходят.

Напиток из заваренных листьев гибискуса обладает мягким слабительным эффектом. Так же используется для смягчения кашля.

Вред

В любых полезных растениях, обязательно будут присутствовать отрицательные качества. Это относится и к гибискусу. Растение способно причинить вред человеческому организму, что проявляется в виде аллергических реакций. Данное явление очень редко встречается и выражается в индивидуальной непереносимости гибискуса. Поэтому напиток из цветов китайской розы не следует давать маленьким детям в возрасте до трех лет.

Слишком крепкий чай каркаде вреден для организма, так как лимонная кислота способна вызвать изжогу и оказать раздражающее действие на слизистые.

Даже добавление сахара в напиток не способно снизить раздражающие действия. Это повлияет только на вкусовые рецепторы, но никак не уменьшит влияние органической кислоты на слизистые оболочки желудка и кишечника.

Противопоказания

Из-за желчегонного эффекта чая с лепестками гибискуса он противопоказан людям с заболеваниями желчного пузыря. В ограниченных количествах употребляется напиток, если имеется мочекаменная болезнь.

Не рекомендуют специалисты употребление чая кормящим и беременным женщинам. Противопоказан гибискус людям, у которых имеется язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки, повышенная кислотность, гастриты.

Гибискус, китайская роза

Hibiscus Гибискус, китайская роза, китайский розан, болотная мальва, «цветок прекрасных дам». Вечнозеленые деревья или кустарники с крупными простыми или махровыми цветками разнообразной окраски (белые, желтые, оранжевые, сиреневые, всех оттенков розового и красные, есть также двухцветные сорта).

 

Этимология

Род носит древнегреческое название шток-розы Alcaea rosea.

 

Виды и сорта гибискуса

Род включает свыше 250 видов вечнозеленых деревьев, кустарников и травянистых многолетников, распространенных в тропических и субтропических районах.

 

Родиной гибискуса являются тропическая Азия и Южный Китай, но они свободно растут в Африке и Америке. В Бразилии растет гибискус раздельнолепестный, или «серьги принцессы», на Гаваях гибискус считается национальным растением и называется «цветком прекрасных женщин».

 

В местах произрастания гибискусы используются не только как прекрасные декоративные растения, их молодые побеги и листья используются в пищу. Семена, плоды, корни и листья используются в медицине.

 

Гибискус китайский, или китайская роза, китайский розан (Hibiscus rosa-sinensis)

Родина — Юго-Восточная Азия и Полинезия. В Европу вид  интродуцирован в конце XVII столетия.

 

Это кустарник или дерево в природе до 4–5 м высотой ( в культуре до 2 м) с крупными листьями до 10–15 см длиной, овальной формы, блестящими, темно-зелеными. Встречаются пестролистные формы.

 

Уже в юном возрасте гибискус начинает обильно цвести. Цветы одиночные, 10–12 см в диаметре, белые, желтые, розовые, красные или пурпурные. У начального вида цветки простые, у гибридов часто бывают махровые.

 

Каждый цветок живет всего 1 сутки. Однако растение может цвести в течение всего года.

 

В настоящее время известно порядка 500 сортов.

 

 

 

Популярные сорта гибискуса китайского:

 

Гибискус ‘Alicante‘ — цветки простые, красные;

 

Гибискус ‘Ankara‘ — цветки простые, желтые с красной сердцевиной;

 

Гибискус ‘Rosa’ — цветки полумахровые, розовые;

 

Гибискус ‘Flamingo‘ — цветки розовые с темной сердцевиной, простые;

 

Гибискус ‘Paramaribo’ — цветки красные, простые;

 

Гибискус ‘Rio’ —  цветки розовые с темным центром, простые;

 

Гибискус ‘Koenig’ — цветки желтые, махровые;

 

Гибискус ‘Bangkok’ — цветки желтые с темно-бордовым центром, простые;

 

Гибискус ‘Bari’ — цветки светло-желтые с темным центром, простые;

 

Гибискус ‘Sunshine Purple’ — цветки насыщенного розового цвета, простые.

 

Гибискус изменчивый (Hibiscus mutabilis)

Привлекательный декоративный полулистопадный кустарник или небольшое дерево около 3–5 м высотой с зонтичной кроной у взрослого растения и крупными (около 20х20 см), бархатистыми темно-зелеными пятилопастными зубчатыми листьями.

 

Гибискус сирийский, или кетмия, или сирийская роза (Hibiscus syriacus)

Кустарник до 4 м в высоту родом из Китая и Индии с ярко-зелеными листьями и цветками разнообразной окраски, доживающий до 100 лет. Цветет с середины лета до заморозков. Цветки до 10 см в диаметре, окраска от белой до малиновой и даже сиреневой с бордовым центром. В зависимости от сорта цветки могут быть простыми и махровыми, существуют и необычные пестролистные сорта. При правильном уходе гибискус буквально усыпан цветами. И хотя каждый цветок живет всего один день, из-за обилия бутонов цветение куста — очень яркое и продолжительное.

 

Довольно требовательный вид гибискуса, подходит для выращивания в зимних садах и на утепленных лоджиях.

 

 

 

Гибискус сирийский в настоящее время стал часто продаваться в качестве садового растения для средней полосы России. К сожалению, это южное растение у нас не зимует, даже под укрытием.

 

Гибискус гибридный, или гибискус травянистый (Hibiscus hybridus)

Вид получен путем скрещивания трех североамериканских видов — Гибискуса красного (Hibiscus coccineus), Гибискуса розового (Hibiscus moscheutos) и Гибискуса остролистного (Hibiscus militaris).

 

Растение пригодно для выращивания в гидропонной культуре. Из гибискуса делают прекрасные бонсай, это растение хорошо переносит обрезку.

Популярные сорта гибискуса гибридного:

 

Гибискус ‘Albus‘ — цветки одиночные, крупные, белые;

 

Гибискус ‘Coelestis‘ — узко- и пряморастущий кустарник с короткими побегами, цветки одиночные, фиолетово-голубые;

 

Гибискус ‘Diana‘ — пряморастущий кустарник до 2 м высотой, цветки до 12 см в диаметре, чисто-белые, лепестки с волнистыми краями. Цветение обильное;

 

Гибискус ‘Hamabo‘ — довольно высокий кустарник, цветки одиночные, палево-розовые с красноватым оттенком или полосами в нижней половине лепестков;

 

Гибискус ‘Lady Stanley‘ — слаборослый кустарник узкой формы, цветки полумахровые, белые с розоватым оттенком, в центре темно-красные. Цветет умеренно;

 

Гибискус ‘Pink Giant‘ — цветки одиночные, равномерно-розовые с темно-красным пятном в основании. Отличается обильным продолжительным раннелетним цветением;

 

Гибискус ‘Russian Violet‘ — мощно растущий кустарник. Цветение очень обильное, цветки темно-розовые;

 

Гибискус ‘Violet Elar Double‘ — мощный пряморастущий кустарник. Цветки махровые, реже — полумахровые, фиолетово-голубые с одним или несколькими красными пятнами.

 

Гибискус тройчатый (Hibiscus trionum)

Травянистое растение родом из Северной и Центральной Африки.

 

Вид выращивают в качестве летника в саду.

 

Корень стержневой, стебель прямой, ветвистый, высотой 20–80 см. Листья очередные, трехраздельные, черешковые, опушенные.

 

Цветки бледно-желтые с пурпурным центром до 4 см в диаметре. Они раскрываются в утреннее время всего на несколько часов, а после полудня уже закрываются. Тем не менее, период цветения этого растения длится больше месяца, так как в пазухе каждого листа у него образуются новые бутоны. Если создать подходящие условия, цветки будут появляться каждый день. После того как венчик опадает, на цветоножке формируется плод вздутой формы. Высушенные побеги с необычными плодами хороши в сухих букетах.

 

Гибискус хорошо развивается в комнатной культуре. Он очень популярен у цветоводов. Большое разнообразие форм и сортов используется в комнатном озеленении. Гавайские гибриды отличаются крупными размерами цветков (13–15 см). 

Уход за гибискусом

Неприхотливое в комнатной культуре растение.

 

Размещают гибискус на светлом месте. Зимой — на свету при температуре +15…+20 °C. Полив в период роста обильный, зимой — ограниченный.

 

До середины августа необходима еженедельная подкормка; зимой подкармливать не чаще одного раза в месяц при теплом размещении.

 

Весной у разросшихся растений наполовину укорачивают главные побеги. Обрезка производится всегда над образовавшейся уже почкой. Реагирует на перемену места — может сбросить листву.

 

Пересаживают молодые растения каждый год весной, одновременно проводя обрезку и стимулируя тем самым появление большого количества молодых побегов, на которых образуются цветки. Взрослые растения лучше пересаживать раз в 2-3 года. Крупные экземпляры предпочитают деревянные кадки. Если горшок слишком большой, то гибискус образует новые листья, но не цветет. Для посадки используют почвенную смесь из листовой и дерновой земли, компоста, песка (1:1:2:1). Желательно добавление костной муки.

 

Возможные проблемы:

 

— опадают листья — возможные причины: пересыхание почвы или наоборот переувлажнение, также возможны сквозняки;

 

— опадают бутоны — наиболее вероятная причина — пересыхание почвы. Другими возможными причинами могут быть недостаток питательных веществ и резкая перемена температуры;

 

— сморщиваются листья — причиной, как правило, является сухой воздух. В летний период чаще опрыскивайте растение;

 

— на внутренней стороне листа появляются подушечки из массы спор желтого, оранжевого или коричневого цвета — причина: ржавчина. Удалите пятнистые листья, изолируйте больное растение и опрыскайте синтетическими фунгицидами. В течение месяца повторяйте лечение каждую неделю;

 

— вредители — может поражаться белокрылкой, тлей и паутинным клещом, чтобы это предотвратить гибискус необходимо периодически опрыскивать и обмывать его теплой водой.

 

Размножение гибискуса

Размножают гибискус зелеными и полуодревесневшими черенками в феврале, марте и августе в субстрате, состоящем из питательной земли, при температуре +20…+25 °С. Черенки можно обработать фитогормонами для стимулирования корнеобразования. При укоренении необходимо накрывать стеклянной банкой или полиэтиленовым пакетом.

 

Гибискус в экологии жилища

Активно обогащает воздух фитонцидами и увлажняет его. Влажный воздух содержит на 40–50% меньше пыли, чем сухой. Растения, увлажняющие воздух, значительно снижают риск развития респираторных заболеваний и способствуют улучшению общего состояния организма человека. Гибискус не только увлажняет воздух, но и создает здоровую «электростатику», что способствует повышению работоспособности. Кроме этого, растение обладает способностью поглощать и разлагать трихлорэтилен (это пахнущая хлороформом бесцветная жидкость, которая входит в состав лаков, клея, легко испаряется и считается канцерогенной).

 

 

 

Как любое красивоцветущее растение, создает эстетически приятную и комфортную обстановку. В «сердце» этого растения содержится нектар, который считается афродизиаком, поэтому стоит задуматься, дорогие женщины, о том, чтобы поставить этот «цветок любви» в вашу спальню. Наличие этого растения добавит комнате очарования, а в летние периоды наполнит ее неповторимым ароматом.

  

Лечебные свойства гибискуса

История использования гибискуса в лечебных целях насчитывает несколько тысячелетий. В Египте семена гибискуса использовали для очищения дыхания, а эмульсию масла с молоком — для снятия зуда. Арабы смешивали семена мускусного гибискуса с кофе. На Востоке семена употребляют в качестве приправы к пище. Тайваньцы знают семена гибискуса как диуретическое, слабительное и тонизирующее средство. На Филиппинах используют кислый корень гибискуса в качестве тонизирующего средства, способствующего повышению аппетита. Ангольцы рекомендуют  листья гибискуса в качестве смягчающего напитка при кашле. Листья, стебли, чашечки и плоды растения съедобны.

 

В настоящее время растение применяют в пищевой и фармацевтической промышленности. Темно-красные мясистые соцветия и чашечки составляют основу чая каркадэ, и содержат различные органические кислоты, такие как яблочная, винная, лимонная. Поэтому приготовленный из них чайный напиток обладает приятным кисловатым вкусом, который превосходно утоляет жажду. Антоцианы, придающие красный цвет напитку, способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов и обеспечивают их проницаемость.

 

Содержащийся в гибискусе флавоноид кверцитин, усиливает действие антоцианов, помогает очистке организма. 

Большая часть болезней, как известно, вызывается жировыми отложениями в кровеносных сосудах, которые утолщают стенки и затрудняют кровообращение. Главное средство борьбы с холестериновыми наслоениями — гамма-линолевая кислота, которая растворяет жировые депозиты. Чай каркадэ (чай гибискуса, мальвовый чай, суданская роза, каркадэ) — один из наиболее естественных природных источников гамма-линолевой кислоты.

  

Энергетика гибискуса

Цветки гибискуса обладают сильной любовной энергетикой. При соблюдении довольно простых правил ухода, растение может цвести в течение долгого времени, способствуя созданию гармонии в доме. Особенно содержание этого растения будет полезно парам, прожившим вместе много лет. Цветущий гибискус поможет восстановить погасшее пламя чувств, зажечь страстью ваши сердца. Для гибискуса характерны спиральные колебания энергии, направленные вверх. Энергия течет от корней растения в стебель, вокруг него по спирали до кончиков листьев и цветов, обволакивая цветки широко расходящимися кругами.

 

Гибискус в цветочной кулинарии

Гибискус сабдарифа (гибискус сабдариффа) (Hibiscus sabdariffa), каркадэ используется для получения чайного напитка кисловатого вкуса и красивого насыщенного красного цвета. Для чая используют высушенные чашечки цветов. Напиток из гибискуса прекрасно утоляет жажду и обладает полезными свойствами.

 

Заваривают как чай, не кипятят, при длительном нагревании красящие вещества разлагаются, и напиток становится грязно-серым. Также важно использовать при заварке стеклянную или фарфоровую посуду. При соприкосновении с металлом вкус и цвет напитка портятся. Настой может окраситься и в зеленый цвет при заварке очень жесткой водой. Более того, размякшие в воде чашелистики гибискуса не теряют своего оригинального кисло-сладкого вкуса, и поэтому их можно употреблять в пищу как прекрасную витаминную добавку, которая благодаря высокому содержанию витамина С защищает организм от вирусных инфекций.

 

Россиянам чай каркадэ может быть рекомендован с учетом климатических условий, которые характеризуются сезонной нехваткой витаминов в организме. Серьезные противопоказания чая каркадэ не выявлены, но, все же, необходимо использовать его осторожно и в умеренных количествах, если ранее отмечалась индивидуальная непереносимость некоторых продуктов. Ограничение на употребление чая каркадэ распространяется только на детей до 1 года. Гибискус также можно использовать как средство для похудания.

 

Интересные факты о гибискусах

Цветок гибискуса очень популярен во многих странах. На гербе Малайзии присутствует красный цветок гибискуса, а в столице этой страны расположен прекраснейший Парк Гибискусов, где растет более двух тысяч экземпляров этого растения. Кроме того, гибискус является символом острова Гаити. Его цветками украшают себя местные жительницы и многочисленные туристы. В Индии их вплетают в свадебные венки.

 

Страницы истории

Интерес к гибискусу впервые возник на Гавайях, откуда это растение впоследствии было завезено в Европу. И уже в начале XVIII в. гибискус украшал некоторые европейские ботанические сады, покоряя посетителей пышным цветением. В 1950 г. возникло Американское общество любителей гибискусов.

 

Гибискус в мире

Гибискус в малайзии

Малайзия — многонациональная страна. Население Малайзии превышает 22 млн человек и насчитывает более 60 разных этнических групп, самая большая часть — малайцы. Они мусульмане, говорят на бахаса и являются самой политически активной частью страны.
В гербе Малайзии присутствует красный цветок гибискуса. Лепестками гибискуса в Малайзии женщины раньше подводили брови, а отваром из его корней лечили множество болезней. Столица Малайзии Куала-Лумпур чаще называется просто Кей Эл — «Город Садов и Огней». Там вокруг живописного озера, недалеко от центра, расположены несколько парков. Парки украшены клумбами, тенистыми аллеями, детскими площадками и всевозможными дорожками для бега. Парк Орхидей, который насчитывает более трех тысяч видов этих прекрасных цветов, плавно переходит в Парк Гибискусов. Здесь растет более двух тысяч образцов этого прекрасного цветка, являющегося национальным символом.


Гибискус в Египете

В Египте чай из чашечек каркадэ (красный чай) является национальным египетским напитком и употребляется с незапамятных времен. Семена гибискуса использовали для очищения дыхания, эмульсию масла с молоком — для снятия зуда.


Гибискус в Гаити

Оригинальный экзотический цветок гибискуса является символом острова Гаити. Им украшают себя местные жители и многочисленные туристы.


Гибискус в Индии

В некоторых провинциях Индии красные и розовые цветки вплетают в свадебные венки.


Гибискус в Бразилии

В Бразилии растет гибискус раздельнолепестный, называемый «серьгами принцессы». У него разрезные лепестки и длинная цветоножка, на которой он изящно покачивается, действительно напоминая изысканную сережку.

 

Гибискус в Аргентине

Гибискус — очень популярное в Аргентине растение. В Буэнос-Айресе у каждого третьего дома в палисаднике растет та или иная его разновидность, цветущая, с небольшими перерывами, практически круглый год, свешивая свои цветущие ветви над тротуаром из-за ограды домов. Многочисленные гибриды и селекционные разновидности этого вида с простыми и махровыми цветками, а иногда и с мелкими пестрыми бело-зелеными листьями настолько широко распространены в Южной Америке, что можно подумать, что это их родина.

Полезен ли чай каркаде? Плюсы и минусы, информация о питании и многое другое

ИСТОЧНИКИ:

Britannica: Roselle.

Британика: «Гибискус».

ESHA Research, Inc. , Салем, Орегон: «Напиток со льдом, охладитель чая Hibiscus Breeze, Sml, Peet’s Coffee & Tea».

Национальные институты здравоохранения: «Витамин С: информационный бюллетень для потребителей».

Food & Nutrition Research : «Антоцианидины и антоцианы: цветные пигменты в качестве пищевых продуктов, фармацевтических ингредиентов и их потенциальная польза для здоровья.

The Journal of Nutrition : « Hibiscus sabdariffa L. Tea (Tisane) снижает артериальное давление у взрослых с предгипертонической болезнью и легкой гипертензией».

Journal of Hypertension : «Влияние кислого чая ( Hibiscus sabdariffa L.) на артериальную гипертензию: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований».

Журнал альтернативной и комплементарной медицины : «Влияние кислого чая ( Hibiscus sabdariffa ) на липидный профиль и липопротеины у пациентов с диабетом II типа.

Food and Nutrition Research : «Влияние экстракта Hibiscus sabdariffa на ожирение, вызванное диетой с высоким содержанием жиров, и повреждение печени у хомяков».

Food & Function : « Экстракт Hibiscus sabdariffa препятствует ожирению и накоплению жира, а также улучшает стеатоз печени у людей».

Питательные вещества : «Природные полифенолы для профилактики и лечения рака».

Питание и рак : «Противоопухолевый эффект Hibiscus sabdariffa на плоскоклеточный рак человека и клетки множественной миеломы.

Питательные вещества : « Экстракт листьев Hibiscus sabdariffa ингибирует инвазию клеток рака предстательной железы человека посредством подавления пути Akt/NF-kB/MMP-9».

Молекулярный канцерогенез : «Экстракт гибискуса, богатый полифенолами, индуцирует апоптоз в клетках карциномы желудка человека посредством фосфорилирования p53 и каскадного пути p38 MAPK/FasL».

Журнал науки о пищевых продуктах и ​​сельском хозяйстве : «Физико-химические свойства и антимикробная активность розеллы ( Hibiscus sabdariffa L.

Журнал межкультурной этнофармакологии : «Антибактериальная эффективность суданской розеллы ( Hibiscus sabdariffa L.), известного напитка суданской народной медицины».

Food & Function : « Экстракт Hibiscus sabdariffa препятствует ожирению и накоплению жира, а также уменьшает стеатоз печени у людей».

Фитотерапия : « Hibiscus sabdariffa L. в лечении гипертонии и гиперлипидемии: всесторонний обзор исследований на животных и людях.

Что такое Гибискус? Для начала, это не совсем цветок

Я не готовлю зобо с сахаром, потому что это ускоряет процесс брожения и сокращает срок его хранения. Вместо этого я делаю простой сироп — иногда простой, часто с имбирем — и храню его отдельно. Когда я хочу выпить, я комбинирую оба по вкусу.

Чтобы продлить вкус настоя, я превращу его в сироп . Я кипятю 2 чашки чая с 1 скудной чашкой сахара, помешивая, пока сахар не растворится. Я довожу это до кипения на среднем огне, а затем убавляю огонь и варю в течение 5-8 минут, пока оно не станет немного глянцевым. Он будет густеть по мере остывания. Иногда я добавляю в отработанные чашечки (которые никогда не выбрасываю), чтобы они стали слаще. И сироп, и засахаренные чашечки делают восхитительную начинку для блинов, вафель и мороженого. Я также добавляю его в воду, йогурт и кашу. Или я добавляю его в бокал или флейту, а затем добавляю любое игристое, что у меня есть: газированная вода, просекко и шампанское — все работает.

Этот гибискус agua fresca содержит перец чили, ваниль и сок лайма.

Алекс Лау

Что можно сделать с замоченным гибискусом?

Даже когда я не засахариваю приготовленные чашечки, я их сохраняю — хоть они и потрачены, но все равно полны вкуса. Часто я нарезаю их и использую как сухофрукты, складывая в тесто для кексов, тесто для хлеба и многое другое. В других случаях я рву их на более мелкие кусочки и добавляю в салаты, жаркое и соусы, где они придают мясистую текстуру. На юго-западе Нигерии, в Йорубаленде, бежевые чашечки, называемые ишапа, используются для приготовления тушеных блюд на медленном огне с ореховыми молотыми семенами эгуси (африканской горькой дыни) и зеленью.

Мне очень нравится пюре из гибискуса . Я смешиваю приготовленные чашечки с небольшим количеством настоя и пропускаю через мелкое сито, получая темно-фиолетово-красное пюре, которое также можно заморозить на срок до 3 месяцев. У него новая жизнь, когда его добавляют в чатни — одна из моих любимых комбинаций — пюре из зобо, сухофрукты с бренди, яблоки и зеленый перец чили. Этот перечный соус зобо на вкус напоминает кетчуп, клюквенный соус и легкий острый соус, и он идеально подходит к мясу, грибам и всему остальному.

Что еще можно сделать с гибискусом?

Приготовление сахара из гибискуса – одно из моих любимых занятий с темно-красным сортом, идеально подходящим для подарков круглый год. Я очищаю высушенные чашечки щеткой и смешиваю равные количества с гранулированным белым сахаром в мельнице для специй или кофемолке, пока цвет не изменится на светло-пурпурно-розовый. После того, как чашечки мелко нарезаны, у вас получится слегка цветочная сахарная пудра. Я использую его в качестве замены корицы и сахара для смешивания с чуррос и жареным тестом или взбивания в густые сливки.Нет ограничений для комбинаций, которые вы можете составить, добавляя свои любимые смеси специй и смеси.

Что такое гибискус?

Цветок гибискуса, известный во всем мире под десятками разных названий, привлекает внимание своей красотой и дразнит наши вкусовые рецепторы, когда его заваривают в виде острого, похожего на чай напитка. Страны по всему миру заваривают сушеные цветы гибискуса в травяном настое, который можно подавать как горячим, так и холодным.Полученный напиток известен под разными названиями в зависимости от того, где в мире его варят:

.
  • Австралия— розелла
  • Карибский— щавель
  • Египет и Судан — каркаде
  • Гана— сооболо
  • Индия— gudhal или arhul ka phool
  • Иран— Чай Торш
  • Ирак— Чай Куджарат
  • Италия— каркас
  • Латинская Америка — agua de Jamaica или rosa de Jamaica
  • Филиппины— гумамела
  • Западная Африка — биссап, цобородо или вонджо
  • Вест-Индия и Таиланд — roselle

Как он растет

Во всем мире растет несколько сотен видов гибискуса. В то время как гибискус является родным для умеренных субтропических и тропических регионов, известно, что некоторые сорта растения процветают в помещении или на открытом воздухе в климате США, от прибрежного до пустынного и горного.

Наиболее заметной характеристикой растения гибискуса являются его потрясающие цветы, большие и трубчатые, обычно с пятью или более лепестками. Сами цветы имеют диаметр от 4 до 18 сантиметров в зависимости от растения. Гибискус, который чаще всего собирают, сушат и заваривают в виде травяного чая, представляют собой малиновые красные цветы растения, известного как розелла, или Hibiscus sabdariffa .Тем не менее, разные виды гибискуса производят цветы разных цветов, в том числе нежно-белые, масляно-желтые, оранжевые, темно-фиолетовые, ярко-синие и бледно-розовые. Некоторые сорта даже переходят из одного цвета в другой.

Многие виды гибискусов используются в качестве трофеев в ландшафтном дизайне из-за их потрясающе красивых цветов. Практическая польза заключается в том, что большие цветы привлекают бабочек, пчел и колибри, которые полезны для здоровья и средств к существованию сада.

Китай и Таиланд являются ведущими мировыми производителями и экспортерами гибискуса.Мексика, Египет, Сенегал, Танзания, Мали, Ямайка, Индия и Малайзия также производят много коммерческого гибискуса, но большая его часть используется или потребляется на местном уровне. Говорят, что лучший в мире гибискус поступает из Судана, но объем производства настолько низок, что немногие могут насладиться этим высококачественным экспортом.

Как это используется

Гибискус заваривают и пьют по всему миру. Настоянные в горячей воде малиновые цветы превращаются в рубиново-красный ликер, который можно описать как терпкий, как лимон, и терпкий, как клюква или гранат.Гибискус также может быть слегка горьковатым, поэтому заваренный напиток часто подслащивают сахаром, чтобы уменьшить горечь и терпкость, возникающие при замачивании цветка. Гибискус также можно смешивать с фруктовыми или цитрусовыми соками, свежим имбирем или мятой, сушеными специями (например, корицей и гвоздикой) или даже алкоголем (например, водкой, ромом или пивом), чтобы усилить, улучшить или просто дополнить его уникальный вкусовой профиль.

Помимо посадки гибискуса из-за его красоты и сбора урожая для приготовления напитка, гибискус имеет и другие практические и символические применения в различных культурах:

  • Гибискус — цветок штата Гавайи.Говорят, что гавайская девушка с цветком гибискуса за правым ухом ищет себе пару; если она носит его за левым ухом, она занята.
  • Красный гибискус — цветок индуистской богини Кали, часто сопровождающий ее изображения в индийском искусстве. Цветок также предлагается богине в индуистском поклонении.
  • Дети на Филиппинах играют с цветами гибискуса, делая пузыри. Они измельчают цветы в сок и используют выдолбленные стебли папайи в качестве соломинок, чтобы пускать пузыри с липкой жидкостью.
  • Стебель растения гибискуса имеет прочные волокна, которые некоторые культуры превращают в материал, который можно использовать для изготовления натуральной ткани, такой как мешковина.
  • Зеленые листья гибискуса используются как приправа или шпинат в некоторых кулинарных целях. В Сенегале листья используются для ароматизации традиционного блюда из рыбы и риса, thieboudienne . В Бирме листья являются ключевым ингредиентом классического блюда карри, chin baung kyaw . На Филиппинах и листья, и цветы используются в качестве кислого, острого ингредиента для придания аромата традиционной тиноле или полинезийскому куриному рагу.
  • Цветы гибискуса можно мариновать, засахаривать и использовать в сушеном или свежем виде для приготовления различных приправ и блюд, включая джемы, желе, сиропы, салаты и десерты.
  • Цветы гибискуса в целом или порошкообразном виде часто используются в качестве натуральных красителей для косметики, тканей и продуктов питания. Крепкий отвар цветков гибискуса поможет придать волосам теплый красный оттенок. Замоченные цветы можно использовать для окрашивания пасхальных яиц в цвета от светло-серого до темно-фиолетового, в зависимости от того, сколько гибискуса используется и как долго вы замачиваете яйца в чае.Цветы гибискуса также можно измельчить в порошок и использовать в качестве натурального пурпурно-розового пищевого красителя для глазури тортов и кексов.

Как его варят

Гибискус чаще всего заваривают и пьют в виде горячего травяного чая. Этот травяной настой является не содержащей кофеина альтернативой черному и зеленому чаю, оба из которых содержат кофеин, который естественным образом содержится в настоящих чайных листьях Camellia sinensis . Чтобы сбалансировать терпкость и горечь заваренного цветка, травяной настой гибискуса часто подслащивают сахаром, медом или агавой.Подача чая из гибискуса с ломтиком лимона — отличный способ подчеркнуть цитрусовый аромат цветка.

Чтобы заварить горячий чай из гибискуса: Если к вашему гибискусу прилагаются особые рекомендации по завариванию, используйте их. Но используя от 1 до 2 чайных ложек рассыпных цветков гибискуса или смеси травяного чая из гибискуса на 8 унций. чашка воды — беспроигрышный вариант. Поместите рассыпавшиеся цветы или чайную смесь в заварочный узел и поставьте заварочный узел в чашку. Залейте цветы только что вскипяченной водой и настаивайте 3-4 минуты.Снимите насадку для заваривания чая и добавьте подсластитель и/или лимон, если используете. Пейте и наслаждайтесь!

Гибискус также освежает в виде травяного чая со льдом. Наша чайная смесь Teatulia® Hibiscus Berry Iced Tea изготовлена ​​из сочетания терпких цветков гибискуса, острых плодов шиповника, естественно сладкой стевии и свежих фруктовых ароматов клубники, мандарина и персика. Этот союз свежих, сладких и острых вкусов превращается в идеальный чай со льдом для жарких летних дней. А поскольку он не содержит настоящих чайных листьев Camellia sinensis, это чайная смесь со льдом, полностью не содержащая кофеина. Мы гордимся тем, что наша смесь чая со льдом из гибискуса заняла первое место на Североамериканском чайном чемпионате 2013 года.

Чтобы заварить чай со льдом Teatulia Hibiscus Berry: Поместите один (1 унция) порционный пакетик чая со льдом в один галлон только что кипяченой воды. Настаивайте от 3 до 4 минут. Выньте чайный пакетик и поместите заваренный чай в герметичный кувшин или другую емкость в холодильник для охлаждения. Наслаждайтесь со льдом.

Независимо от того, завариваете ли вы горячую или холодную чашку чая каркаде, вот несколько общих советов по завариванию, о которых следует помнить:

  • Используйте свежую, чистую, холодную фильтрованную воду.Лучше всего родниковая вода.
  • Гибискус обычно заваривают только что вскипяченной водой при температуре, аналогичной температуре черного чая и других травяных настоев, от 200 до 212 градусов.
  • Если у вас нет электрочайника с регулировкой температуры, просто помните, что на уровне моря вода кипит при 190 градусах, а закипает при 212 градусах. Температура кипения падает примерно на градус на каждые 1000 футов увеличения высоты.
  • Накройте контейнер, в котором заваривается ваш гибискус, чтобы сохранить все тепло в сосуде.
  • Гибискус обладает терпкостью, которая становится тем сильнее, чем дольше он настаивается. Попробуйте заваренный гибискус после рекомендованного времени настаивания, а затем решите, хотите ли вы, чтобы он настаивался немного дольше.

Как хранится

Гибискус никогда не испортится, но может стать несвежим. Как и любой другой чай или сушеную траву, каркаде нужно правильно хранить, чтобы она оставалась максимально свежей на полке. Всегда покупайте гибискус у надежной компании, которая может сказать вам, когда и как чай был обработан и упакован.Гибискус будет иметь лучший вкус, если его заваривать и наслаждаться как можно скорее после даты обработки. При правильном хранении гибискус может оставаться свежим и пригодным для питья до двух лет. Чтобы ваш гибискус оставался свежим как можно дольше, позаботьтесь о том, чтобы хранить его в прохладном, темном месте, вдали от света, кислорода, влаги и ароматных компаньонов, таких как кофе или специи.

Для получения дополнительной информации о том, как лучше всего ухаживать за чаем, посетите нашу страницу «Как хранить чай».

Рецепты своими руками

Сахарный сироп гибискуса

Ингредиенты:
1½ стакана воды
1½ стакана сахара
4 столовые ложки сушеных цветков гибискуса (или вашей любимой чайной смеси из гибискуса)

Указания:
Смешайте воду и сахар в небольшой кастрюле.Доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился. Добавьте цветки гибискуса и продолжайте кипятить 5 минут. Снимите с огня, накройте крышкой и настаивайте, пока почти не остынет. Процедите сироп в чистую емкость и выбросьте цветки гибискуса. Закройте контейнер и поставьте в холодильник до готовности к использованию. Используйте 1 ст. сироп на 8 унций. напиток для придания аромата коктейлям, газированным напиткам или чаю со льдом. Его также очень вкусно посыпать ложкой мороженого или смешать с простым или ванильным йогуртом.

Фраппе с ягодами гибискуса

(адаптировано из рецепта фраппе с гибискусом и лавандой в блоге Tea Foodie.http://teafoodie.wordpress.com/2012/05/22/hibiscus-lavender-tea-frappe/)

Ингредиенты:
4 чашки заваренного Teatulia Hibiscus Berry Iced Tea*, охлажденного
2 чашки замороженной клубники
2 чайные ложки нектара агавы (или больше по вкусу)

Указания:
*Чтобы заварить чай со льдом Teatulia Hibiscus Berry: Поместите один пакетик (1 унция) чая со льдом в один галлон кипяченой воды. Настаивайте от 3 до 4 минут. Выньте чайный пакетик и поместите заваренный чай в герметичный кувшин или другую емкость в холодильник для охлаждения.Это даст один галлон чая со льдом; вам не нужно так много для фраппе, так что у вас будет остаток чая со льдом, чтобы насладиться им. Чтобы приготовить фраппе: добавьте в блендер замороженные ягоды, нектар агавы и 3 чашки заваренного чая со льдом из ягод гибискуса. Тщательно перемешайте, добавив еще 1 чашку (или больше или меньше) чая по мере необходимости, чтобы облегчить смешивание. Меньшее количество чая приводит к более густому фраппе, которое можно есть ложкой, а большее количество чая приводит к более жидкому напитку, похожему на коктейль.

Яйца, окрашенные гибискусом

Ингредиенты:
1 дюжина яиц
6–8 чашек (или больше) воды

Указания:
Положите яйца в большую кастрюлю.Покройте яйца холодной водой не менее чем на дюйм; это будет от 6 до 8 чашек в зависимости от вашей кастрюли. Доведите до кипения на сильном огне в течение 5 минут. Снимите кастрюлю с огня, добавьте гибискус, накройте крышкой и дайте яйцам постоять 15 минут, чтобы они дошли до готовности. (Чем больше цветков гибискуса вы используете, тем темнее будет конечная краска для яиц.) Используя шумовку, переложите сваренные вкрутую яйца в миску с ледяной водой, чтобы они остыли. Налейте жидкость гибискуса (с цветками) в чистую миску. Как только жидкость гибискуса остынет (по крайней мере, до комнатной температуры), поместите охлажденные яйца обратно в жидкость, накройте и поставьте в холодильник на ночь или до 24 часов.Удалите яйца из жидкости гибискуса и выбросьте жидкость и цветы. Охладите яйца до готовности к использованию.

 

Источники:
Чай из каркаде из Википедии
Розель из Википедии
Гибискус из Википедии

7 шокирующих преимуществ и рисков чая каркаде |

Недавно я открыла для себя чай каркаде и полностью влюбилась в него. Но в отличие от других травяных чаев, у чая каркаде есть как преимущества, так и некоторые риски.

Как оказалось, этот яркий цветной чай не действует на всех одинаково. То, что может быть преимуществом для одних, на самом деле является риском для других.

Я расскажу обо всем, на что следует обратить внимание при употреблении чая из каркаде, чтобы узнать, следует ли пить его или вообще избегать.

Не знаете, как пить чай каркаде, чтобы добавить его в свой рацион? Я нашел эти 5 различных способов приготовления чая из каркаде , я уверен, что есть хотя бы один, который вам понравится!

Псс! Этот пост в блоге содержит партнерские ссылки, которые приносят мне немного дополнительных денег, если вы их используете… без каких-либо дополнительных затрат для вас!

Отказ от ответственности! Отнеситесь ко всему с недоверием

Я не врач! Я энтузиаст чая, который изучил преимущества и риски чая из гибискуса , чтобы поделиться с вами. Если у вас есть какие-либо ранее существовавшие заболевания или вы не уверены, следует ли вам пить чай из гибискуса, я настоятельно рекомендую вам поговорить со своим врачом, прежде чем что-либо пробовать.

Также важно отметить, что хотя гибискус существует уже много столетий, он лишь недавно стал предметом научных исследований. Из-за этого о чае из каркаде не так много информации, как о зеленом или даже черном чае.

Кроме того, не все проведенные исследования включали испытания на людях или даже чайную форму растения.Большинство из них используют либо животных, либо пробирки, а также экстракты или добавки гибискуса.

Это просто то, что нужно иметь в виду, так как это может дать нам хорошее представление о потенциальных преимуществах и рисках чая каркаде.

Что такое чай каркаде?

Чай из гибискуса получают путем замачивания лепестков цветка гибискуса. Гибискус — цветущее растение из семейства мальвовых, произрастающее в тропическом климате по всему миру. Цветок, а иногда и его листья сушат, чтобы использовать для чая.

При заваривании вода становится красивой, насыщенной, темно-красной и имеет освежающий терпкий вкус.

Заинтересованы в том, чтобы попробовать чай из гибискуса, традиционные лекарственные средства — мой любимый чай в пакетиках из гибискуса (найдите его здесь на Amazon). Если вы заинтересованы в покупке сушеного гибискуса с рассыпным листом для заваривания, вы можете купить его здесь, на Amazon.

Каковы побочные эффекты чая каркаде?

1. Содержит антиоксиданты [Преимущество]

Из всех травяных чаев каркаде действительно содержит наибольшее количество антиоксидантов.Антиоксиданты помогают восстанавливать поврежденные клетки (обо всем этом я рассказываю в своем посте о том, как чай действительно может помочь вам жить дольше).
 
В одном исследовании с использованием экстракта гибискуса на крысах уровень антиоксидантов увеличился, а вредное воздействие свободных радикалов уменьшилось на 92%.
 
Гибискус также содержит особый тип антиоксиданта под названием антоцианин . Этот тип антиоксиданта также содержится в ягодах. Это то, что придает им приятный красный цвет и снижает риск хронических заболеваний.
 
Узнайте больше о связи между антиоксидантами и гибискусом.  

2. Снижает артериальное давление [польза и риск]

Исследования чая из гибискуса и артериального давления являются одними из немногих исследований, проведенных на людях. Хотя все результаты показали, что это растение действительно может помочь снизить высокое кровяное давление, оно также может быть опасным для всех, у кого уже низкое АД.

Это относится к тем, кто уже принимает лекарства для снижения кровяного давления; избегайте гибискуса! Вы не хотите, чтобы ваше кровяное давление стало слишком низким, и вы рискуете другими побочными эффектами ( например, галлюцинациями ).

3. Снижает уровень сахара в крови [польза и риск]

В отличие от исследований артериального давления, пока не проводилось никаких испытаний на людях для установления связи между уровнем сахара в крови и гибискусом. Эти исследования проводились на крысах. Тем не менее, они все еще видели значительные изменения. В исследовании 2013 года на крысах с экстрактами гибискуса у 12% крыс с диабетом наблюдалось снижение уровня глюкозы в крови. Интересно, что у крыс без диабета вообще не наблюдалось никаких изменений.

Они узнали, что чай из каркаде — это хороший напиток для людей с диабетом 2 типа, который помогает регулировать уровень сахара в крови.  Так же, как и низкое кровяное давление, слишком сильное снижение уровня сахара в крови сопряжено с определенными рисками.

Не пейте, если вы уже принимаете лекарства для регулирования уровня сахара в крови. И вам также следует избегать этого, если вы перенесли операцию или восстанавливаетесь после нее. По-видимому, уровень сахара в крови может быть трудно контролировать в таких ситуациях.

4. Влияет на уровень холестерина [Польза]

Во время испытаний на уровень сахара в крови экстракт гибискуса также влиял на уровень холестерина у крыс.Фактически, многие люди с диабетом также страдают от высокого уровня жира в крови (высокого уровня «плохого» холестерина). Поэтому было проведено больше исследований, которые показали, что гибискус влияет не только на уровень холестерина у людей с диабетом, но даже на тех, у кого его нет.

Единственная странность заключалась в том, что в каждом исследовании были разные результаты. В одном исследовании уровень «плохого» холестерина снизился, а в другом он только увеличил «хороший» холестерин и не повлиял на «плохой».

Между ними определенно есть связь, просто мы не знаем, как получить стабильные результаты.Необходимо провести дополнительные исследования, чтобы действительно понять это.

5. Польза чая гибискуса для общего здоровья сердца

Гибискус не только снижает кровяное давление, уровень сахара в крови и уровень холестерина. Если их поддерживать на постоянном низком уровне, эти преимущества приведут к улучшению здоровья сердца.

Важно поддерживать артериальное давление на стабильном уровне, поскольку со временем высокое артериальное давление может вызвать ненужную нагрузку на сердце. Это ослабляет его и повышает вероятность сердечных заболеваний.

Высокий уровень сахара и жира в крови также может привести к инсульту и сердечным заболеваниям. Так что еще раз, важно регулировать.

Что вам понадобится для приготовления чая из гибискуса на Amazon

6. Влияет на ваш вес [Польза]

Было проведено несколько испытаний, которые показали, что гибискус влияет на ваш вес. Это либо помогло похудеть, либо предотвратило увеличение веса .

Гибискус способствует снижению веса

В ходе испытания на людях в Тайване экстракт гибискуса использовался в течение 12 недель, и у всех испытуемых наблюдались изменения.Результаты включали снижение общей массы тела, жировых отложений и соотношения бедер и талии. Оказывается, гибискус на самом деле обладает некоторыми свойствами против ожирения.

Гибискус активирует соединение AMPK, которое содержится во многих препаратах против ожирения. После активации он стимулирует расщепление жиров.

Фото Sharath Babu на Pexels.com
Гибискус может предотвратить увеличение веса

Мы уже знаем, что гибискус снижает уровень сахара в крови, но в качестве дополнительного побочного эффекта он также помогает предотвратить увеличение веса.Низкий уровень сахара в крови снижает аппетит и способствует здоровому обмену веществ. Это останавливает вас от переедания; предотвращение дальнейшего набора веса.

Чай каркаде также не содержит калорий, если не добавлять подсластители. Это идеальная замена нашим любимым газированным напиткам и фруктовым сокам, утоляющая жажду, и это шаг вперед по сравнению с обычной водой. Если вы не можете пить его без подсластителя, попробуйте вместо него добавить дольку лимона! Или посмотрите мои рецепты, как насладиться чаем из каркаде!

Фото пользователя Burst на Pexels.com

7. Вызывает менструацию [польза и риск]

Гибискус также влияет на эстроген. Это означает, что употребление чая из гибискуса может вызвать менструацию. Это один из примеров побочного эффекта чая каркаде, который полезен для одних, но опасен для других.

Для некоторых женщин стимуляция менструации полезна. Если у вас нерегулярный цикл, это может помочь отрегулировать менструальный цикл. Или, даже если вы уже регулярны, вы можете заварить чашку чая каркаде, чтобы облегчить судороги.

Но риск чая каркаде для беременных высок. Вызывая менструацию, вы увеличиваете вероятность выкидыша. Даже если вы только пытаетесь забеременеть, все равно не рекомендуется пить чай из каркаде. Это может существенно снизить ваши шансы на зачатие.

Вам также следует избегать употребления гибискуса, если вы принимаете какие-либо противозачаточные таблетки или кормите грудью. Продолжите читать о взаимосвязи между чаем из гибискуса и мужской truation .

8. Антибактериальные свойства [Преимущества]

Чай каркаде не только на вид и на вкус похож на клюквенный сок, но и обладает такими же целебными свойствами. Как и клюквенный сок, гибискус прекрасно помогает избавиться от инфекций мочевыводящих путей (ИМП) и предотвратить их.

Я не буду вдаваться в подробности об этом (но вы можете найти больше информации здесь ), или просто знайте, что он обладает антибактериальными свойствами!

9. Взаимодействует с лекарствами [риски чая из гибискуса]

Поскольку гибискус — это трава, он может взаимодействовать с лекарствами, создавая дополнительные риски. Наиболее опасным является взаимодействие с ацетаминофеном (активные ингредиенты тайленола). Пока еще недостаточно исследований, чтобы полностью описать риски, но мы знаем, что и то, и другое перерабатывается в вашей печени. Поэтому есть опасения, что он может быть очень токсичным. Тем временем, вероятно, лучше воздержаться от смешивания тайленола и гибискуса.

И, как я уже говорил, не пейте чай из каркаде, если вы принимаете лекарства от артериального давления или сахара в крови. Комбинация обоих может слишком сильно понизить любой из них.

Чай каркаде вызывает галлюцинации?

Были сообщения о том, что люди утверждали, что чувствуют головокружение после употребления чая из каркаде. Довольно часто возникали термины « опьянение гибискусом » и « опьянение гибискусом ».

На сегодняшний день нет научных доказательств побочных эффектов чая каркаде, вызывающих опьянение и/или галлюцинации.

Распространенная теория того, почему происходит «интоксикация гибискусом», заключается в том, что это результат того, что кровяное давление людей становится слишком низким. Как я уже упоминал, чай из каркаде известен тем, что снижает кровяное давление .

Когда ваше кровяное давление становится слишком низким, это может привести к головокружению, опьянению и, возможно, к галлюцинациям.

Сколько чая каркаде можно пить?

Если вы не рискуете своим здоровьем, употребляя чай из каркаде, лучше не переусердствовать. До сих пор недостаточно исследований, посвященных чаю из гибискуса, поэтому рекомендуется ограничить потребление до 2-3 чашек в день.
 
Итак, вы собираетесь попробовать чай из каркаде? Купите крупнолистовой каркаде или чай в пакетиках уже сегодня!

Что вам понадобится для приготовления чая каркаде дома (Amazon)

Больше чая, пожалуйста!

Поделитесь этим сообщением или сохраните его на потом!

10 полезных свойств чая каркаде для здоровья

Хотя вы, возможно, заняты послеобеденным чаепитием или никогда даже не задумывались о том, чтобы заменить бодрящую чашку английского завтрака чем-то новым, возможно, пришло время подумать о чае из гибискуса, который пропитан (каламбур) полезными для здоровья свойствами. Травяной чай, приготовленный путем замачивания растения гибискуса в горячей воде, имеет терпкий вкус, похожий на клюквенный сок. Пейте его горячим или холодным, и это может только улучшить ваше самочувствие. Готовы налить себе чашку? Вот потенциальная польза чая каркаде для здоровья, которую вы можете испытать. Ваше здоровье!

Чай каркаде богат антиоксидантами.

Этот напиток без кофеина является отличным источником антиоксидантов, которые помогают бороться со свободными радикалами и уменьшают окислительное повреждение, говорит Мэгги Михальчик, доктор медицинских наук.

Свободные радикалы и окислительные повреждения атакуют ваши клетки и усугубляют процесс старения (привет, морщины!), а также повышают риск заболеваний и болезней. Различные исследования показали связь между повреждением свободными радикалами и распространенностью деменции, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, среди прочего, поэтому вы должны как можно лучше оградить себя от этих плохих парней. Высокая доза антиоксидантов в чае из гибискуса может замедлить этот процесс, уменьшить воспаление в организме и сохранить молодость кожи.

Это может быть полезно для вашего сердца.

Исследования показали, что употребление чая из гибискуса полезно для здоровья сердца, например снижает кровяное давление. «В исследовании The Journal of Nutrition у взрослых с высоким кровяным давлением, которые употребляли три порции 8-унциевых стаканов чая каркаде в день в течение шести недель, наблюдалось снижение общего кровяного давления», — говорит Натали Риццо, MS, RD. , автор книги «Легкое руководство по питанию для каждого бегуна». Обратите внимание, это было небольшое исследование с участием 65 человек.Тем не менее, другой обзор показал, что употребление этого травяного чая снижает как систолическое, так и диастолическое артериальное давление.

Тем не менее, обязательно сначала обсудите этот напиток со своим врачом, если у вас были какие-либо сердечные осложнения. «Следует отметить, что, хотя чай из гибискуса может быть безопасным и естественным способом помочь снизить кровяное давление, он не рекомендуется людям, принимающим гидрохлоротиазид, тип мочегонного средства, используемого для лечения высокого кровяного давления, который может взаимодействовать с препаратом». — говорит Михальчик.

И, возможно, уровень холестерина.

«Одно небольшое исследование показало, что чай из гибискуса повышает «хороший» холестерин ЛПВП, снижает уровень «плохого» холестерина ЛПНП и триглицеридов», — говорит Михальчик. Были проведены некоторые противоречивые исследования, поэтому все еще необходимы более масштабные исследования, чтобы лучше изучить влияние чая каркаде на снижение уровня холестерина.

Органический травяной чай из гибискуса Traditional Medicinals

Амазонка.ком

Чай каркаде помогает похудеть.

Гибискус не заменяет здоровое питание и физические упражнения — он не избавит вас от лишнего веса волшебным образом, но может сыграть свою роль благодаря своим мочегонным свойствам. «Ключевое слово здесь в том, что может помочь с потерей веса. Определенно необходимы дополнительные исследования, чтобы установить эту связь», — говорит Михальчик.

Одно исследование показало, что употребление экстракта гибискуса в течение 12 недель привело к снижению массы тела, уменьшению количества абдоминального жира и снижению ИМТ у людей с избыточным весом/ожирением.Однако экстракт более концентрирован, чем чай, поэтому результаты не будут такими сильными.

Кроме того, это противовоспалительное средство, которое может сдерживать кортизол (гормон стресса), вызывающий накопление жира. «Подобно фруктам и овощам, чай из гибискуса содержит много антиоксидантов и полифенолов, которые защищают организм от болезней и уменьшают воспаление», — говорит она.

Кроме того, это может помочь предотвратить тягу.

«Подобный ароматный травяной чай отлично подходит для питья после обеда, когда хочется чего-нибудь сладкого», — говорит Михальчик. «Это может помочь избавиться от этой тяги, потому что меняет вкус во рту», ​​— объясняет она. Слишком терпко для вас? Риццо рекомендует добавить каплю меда.

И это хороший низкокалорийный коктейль.

Хорошо, хотя технически это не приносит пользы здоровью, но если вы ищете крепкий алкогольный напиток со здоровым эффектом, чай из каркаде — идеальная основа для сангрии. Или добавьте его в водку с добавлением лайма и меда, и вы получите освежающий напиток для взрослых.

Чай каркаде может помочь вашему пищеварению.

«Мочегонные средства увеличивают количество воды и солей, выводимых из организма с мочой. Было показано, что чай из гибискуса действует как естественное мочегонное средство, вытягивая соль из организма, что является механизмом, с помощью которого снижается кровяное давление», — говорит Михальчик.

Кроме того, это похоже на питье ароматизированной воды без сахара и кофеина, которая поддерживает гидратацию. «В свою очередь, употребление достаточного количества воды помогает вам оставаться в форме, предотвращает запоры и помогает пищеварению», — добавляет Риццо.

Чай каркаде может поддержать вашу иммунную систему.

Верно: этот розовый чай поможет избавиться от насморка. «Это потому, что чай из гибискуса содержит витамин С, сильный антиоксидант, который, как мы знаем, отвечает за поддержание здоровья нашей иммунной системы», — говорит Михальчик.

Более того, «чай из гибискуса также богат железом, минералом, который поддерживает баланс иммунной системы и помогает организму поддерживать эритроциты», — добавляет она. Кроме того, витамин С помогает увеличить усвоение железа, что отлично подходит для получения максимальных результатов.

А как насчет ваших почек?

«В одном исследовании, проведенном на крысах, гибискус оценивался как средство предотвращения превращения кристаллов оксалата кальция в камни в почках», — говорит Михальчик. Опять же, необходимо провести дополнительные исследования, чтобы сделать вывод, что чай из гибискуса является проверенным методом предотвращения образования камней в почках у людей», — говорит она.

А печень?

Попробуйте выпить этот чай после ночной прогулки. «Исследования как на людях, так и на животных показали, что гибискус может предотвратить повреждение печени.Некоторые показали снижение маркеров повреждения печени, а некоторые показали повышенную концентрацию детоксицирующих ферментов в печени», — говорит Михальчик.

Честно говоря, в этих исследованиях рассматривался экстракт гибискуса, а не чай из гибискуса. И не относитесь к чаю каркаде как к средству для лечения любого заболевания печени — вам понадобится формальная беседа с врачом о других средствах и лекарствах.


Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы узнать больше о том, как жить лучше, а также обо всем, что есть у Опры!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano. io.

Удивительная польза чая каркаде для здоровья

Чай каркаде — это популярный травяной чай с восхитительно фруктовым, но терпким вкусом, похожим на вкус клюквы и клюквенного сока.

Это не только вкусный горячий напиток, но и удивительная польза для здоровья.

Что такое чай каркаде?

Чай каркаде

производится из цветков и листьев гибискуса. 1

Эти части растения также традиционно использовались в лечебных целях на протяжении сотен лет.

Цветки большие рубиново-красного цвета, распускаются утром и увядают во второй половине дня. 2

Растение гибискус произрастает в субтропических и тропических регионах по всему миру. 3

Чай каркаде

рубиново-красного или темно-пурпурного цвета, его можно приготовить дома или купить в пакетиках из каркаде.

Чтобы приготовить чай дома, просто заварите 1,5 чайных ложки сушеных цветков гибискуса в 150 мл кипятка на 5-10 минут. 4

В день следует выпивать не более двух-трех чашек чая каркаде. 5

Вы можете пить его горячим в качестве согревающего напитка или ледяным в качестве освежающего напитка, когда на улице тепло.

Польза чая каркаде для здоровья

Чай из гибискуса со льдом — отличная здоровая альтернатива традиционному чаю со льдом.

Но полезен ли чай каркаде? Здесь мы рассмотрим некоторые преимущества чая гибискуса.

  • Чай каркаде насыщен антиоксидантами

Первыми в нашем списке полезных свойств гибискуса стоят антиоксиданты.

Чай каркаде

богат антиоксидантами, которые могут помочь предотвратить повреждение клеток и окислительный стресс, вызванный накоплением свободных радикалов. 6

Исследования, проведенные на животных, показали, что экстракт гибискуса может снизить вредное воздействие свободных радикалов до 92%. 7

Свободные радикалы не только вызывают старение, но и повышают риск заболеваний. 8

  • Чай каркаде — альтернатива горячему напитку без калорий и кофеина

Возможно, вы думаете о том, чтобы сократить потребление кофеина из-за его воздействия на ваше здоровье.

Или, может быть, вы хотите сэкономить калории, сократив количество чашек чая с молоком. Почему бы вместо этого не попробовать чашку вкусного гибискуса?

Чай каркаде

не содержит калорий и кофеина. 9

  • Чай каркаде помогает снизить кровяное давление

Употребление гибискуса может помочь снизить кровяное давление. Одно исследование показало, что у взрослых с повышенным кровяным давлением, которые ежедневно употребляли три порции чая каркаде в течение шести недель, общее кровяное давление снизилось. 10

Если вы уже принимаете лекарства для снижения частоты сердечных сокращений, вам следует проконсультироваться со своим лечащим врачом, прежде чем начинать пить чай из каркаде по медицинским показаниям.

  • Чай каркаде может помочь в снижении веса и управлении им

Гибискус обладает мочегонными свойствами, что означает, что он помогает увеличить выработку мочи и предотвращает вздутие живота.

Исследование показало, что употребление экстракта гибискуса в течение 12 недель приводит к снижению массы тела у людей с избыточным весом. 11

Чай из гибискуса

также может уберечь вас от переедания сладких угощений. Попробуйте выпить чашку после ужина, когда вам захочется чего-нибудь сладкого.Это может помочь избавиться от тяги, потому что меняет вкус во рту на что-то более сладкое. 12

Чай из гибискуса

также поможет избавиться от чувства голода. Отвлекитесь от еды и заварите себе чашку чая каркаде, чтобы отвлечься от чувства голода.

Кроме того, чувство голода часто путают с жаждой, поэтому чашка чая каркаде поможет избежать обезвоживания.

  • Чай каркаде помогает снизить уровень холестерина

Исследования показывают, что употребление чая из гибискуса может снизить уровень холестерина, триглицеридов и холестерина липопротеинов низкой плотности, одновременно повышая уровень холестерина липопротеинов высокой плотности, также известного как хороший холестерин. 13

  • Чай каркаде помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы

Поддержание водного баланса помогает поддерживать бесперебойную работу пищеварительной системы.

Чай каркаде

также может действовать как естественное мочегонное средство, помогающее выводить воду и натрий из организма, что способствует нормальному мочеиспусканию и дефекации. 14

  • Чай каркаде богат витаминами и минералами

Чай каркаде богат витаминами и минералами, в том числе витамином С.

Витамин С играет важную роль в организме, поскольку помогает снизить уровень плохого холестерина ЛПНП, превращает аминокислоты в серотонин, повышая настроение, помогает предотвратить аллергические реакции и бороться с инфекциями. 15

Все эти витамины и минералы помогают поддерживать здоровую иммунную систему.

Очень важно заботиться о своей иммунной системе, особенно в зимние месяцы, так как это поможет предотвратить простуду и грипп.

Советы в этой статье предназначены только для информации и не должны заменять медицинскую помощь.Пожалуйста, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом или медицинским работником, прежде чем пробовать какие-либо добавки, методы лечения или средства правовой защиты. Пищевые добавки не должны использоваться в качестве замены разнообразного и сбалансированного питания и здорового образа жизни.

Последнее обновление: 16 апреля 2021 г.

Как использовать сушеные цветы гибискуса

Когда дело доходит до еды, цветы обычно используются больше для украшения, чем для вкуса. В конце концов, никто не ожидает от них большего, чем просто красивая внешность. Затем идет высушенный цветок гибискуса, непревзойденный флорист.

В то время как цветы, похожие на настурции, разбросаны по изысканным ресторанным блюдам только для красоты, гибискус — это травяной тяжеловес. Когда высушенные лепестки замачивают в горячей (или холодной) воде, они выделяют терпкий, почти клюквенный вкус и глубокий красно-фиолетовый цвет, больше похожий на каберне, чем на ромашку. Если вы когда-нибудь пробовали чай Red Zinger в стиле хиппи, вы наслаждаетесь острым гибискусом, смешанным с такими ингредиентами, как мята перечная, плоды шиповника и кора дикой вишни.

Лепестки цветка тропического гибискуса, который часто маркируется как «флор де Ямайка» на латиноамериканских рынках и продается в отделе специй.Вы также увидите его в продуктовых магазинах Ближнего Востока с пометкой «каркады». В Вест-Индии его часто называют «щавелем», но не путайте его с листовой зеленью.

Хотя эта настойка цвета фуксии вкусна как в замороженном виде, так и в горячем виде с добавлением небольшого количества подсластителя, нет необходимости останавливаться на достигнутом. Этот ягодно-терпкий вкус восхитителен и в рецептах (вы даже можете добавить его в энчиладас). Вот лишь несколько идей.

В пунше

Простое смешивание чая гибискуса со льдом с сахаром дает цветочный и освежающий напиток сам по себе, и вы также можете добавить его к своему любимому тропическому пуншу, чтобы получить терпкое новое измерение. Во многих рецептах освежающего мексиканского напитка agua fresca наряду с цитрусовым соком и сахаром в состав входят гибискус. Вы даже можете попробовать заменить ее водой в этом рецепте чашки Пимма.

Гибискус-лимон Agua FrescaПолучите этот рецепт

В качестве соуса

Соус хранится в течение трех дней (перелейте его в пластиковую бутылку). ромовый коктейль.

Кокосовый бисквит с соусом из гибискусаПолучите этот рецепт

В павлове

Большинство павлов начинаются с белоснежной хрустящей безе – хрустящей, но не такой вкусной.Используйте высушенные цветы гибискуса, чтобы придать меренге тонкий клюквенный аромат и придать ей великолепный цветной вихрь. После того, как они превратятся в мелкий порошок, цветы гибискуса также станут отличным способом добавить дополнительный цвет на тарелку.

Гибискус Павлова с лимонным кремом из гибискусаПолучите этот рецепт

В маринаде

Как и танины в красном вине, танины в чае из гибискуса делают его отличным выбором для маринада, смягчая говядину или баранину и добавляя море вкуса.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *