Site Loader

Содержание

Водяной орех плавающий Чилим — Растения Алтая

 

Семейство — рогульниковые. Народные названия: чилим, рогульник, чертов орех. Уязвимый реликтовый вид. Внесен в Красные книги РСФСР, Алтайского края. Республики Алтай и Бийского района.

Описание

Однолетнее растение, размножение семенное, цветет в июне—июле. Распространено в Европе, Малой и Средней Азии, Сибири, Дальнем Востоке, Японии и Китае.

На Алтае

В Алтайском крае обитает в окрестностях городов Барнаула, Бийска и сел Тальменка, Озерки и Саввушка. В Республике Алтай — в селе Манжерок (озеро Манжерокское), Дингол, у села Чемал.

Распространение

Чилим сохранился в озерах Канонерском, Рогулишном и по старицам рек Бии и Катуни. По опросным данным, чилим растет в озерах Целинного района. Растет в спокойных, неглубоких озерах и старицах.

Фото

Водяной орех плавающий (Чилим). Фото aquapiter.com

Водяной орех плавающий — растение с тонким ветвистым стеблем, сохраняющим на своем нижнем конце прошлогодний плод. Листья супротивные, подводные, линейные, рано отпадающие, при основании их находятся перистые, ветвистые, с волосовидными долями корни. Плавающие листья мелкие, длинночерешковые, яйцевидно-ромбические, жесткие, в верхней половине зубчатые, в нижней — цельнокрайние. Цветки на коротких жестковолосистых цветоножках. Чашечка глубоко четырехраздельная с яйцевидно-ланцетовидными острыми долями, лепестки белые, обратнояйцевидные. Плод твердый, ореховидный, имеет 4 рога, иногда 2 рога развиты значительно слабее остальных.

Рогульник

Рогульник — растение, приспособленное к водному образу жизни. Стебель прикрепляется к дну прошлогодним орехом и нитевидными буроватыми корнями. При подъеме воды растение может оторваться от грунта и свободно плавать, пока не достигнет необходимой глубины, где оно снова укореняется. На поверхности воды располагаются розетки из жестких, ромбических листьев с длинными черешками, имеющими разную величину, растение образует плавающую на воде мозаику. В верхней части черешки имеют воздухоносные ткани, поддерживающие на плаву листья с плодами. Плавучесть регулируется за счет количества воздуха в тканях.

Предпочитает илистые грунты. Растет на глубине 50–250 см. В Бийском районе образует чистые заросли или совместно с кубышкой желтой.

Цветки располагаются в центре розетки листьев и поднимаются над водой только в утренние и вечерние часы. Плод — односемянная костянка покрыт гладкой мясистой оболочкой, которая разрушается на дне. Без оболочки плод похож на якорь, каждая лапа которого несет острый зазубренный шип, напоминающий гарпун или острогу.

Плоды сохраняют всхожесть 40–50 лет. Ежегодно прорастает часть семян, что является причиной пульсации численности водяного ореха по годам.

Поздней осенью стебли и листья сгнивают, и орехи погружаются на дно и внедряются в него своими рожками. При достижении нормальной для жизни растения температуры воды орех выбрасывает наружу стебель и всплывает с ним. Выросший стебель образует корни и укрепляется на необходимой растению глубине. Плод, потерявший запас питательных веществ, отрывается от стебля и всплывает на поверхность водоема. Черные пустые оболочки-чилимы пристают к берегам.

Чертов орех

За наличие колючих рожек водяной орех в народе получил названия рогульник, чертов орех.

Водяной орех — ценное пищевое растение, до наших дней его собирают и культивируют в Китае, Японии и Индии. В средние века чилим широко употреблялся в пищу в Южной Франции, Италии и азиатских странах. В больших количествах чилим употреблялся в Центральной Африке. При раскопках палеолитических стоянок на территории России находят большие пищевые отвалы раздробленных орехов, что говорит о применении их издавна в пищу человеком.

Свойства

В плодах ореха содержатся крахмал, белок, сахар, жиры. По питательности он обгоняет все злаки. Употребляется в пищу в сыром, вареном и соленом виде. Из плодов приготавливают муку и пекут хлеб.

Лекарство

Водяной орех идет на изготовление «трапазида» — средства для профилактики и лечения атеросклероза. В народной медицине плодами лечат бешенство, дизентерию, укусы змей.

Растение сокращает ареал в силу исторических причин. Как реликт, оно исчезает с планеты. Другим фактором служит антропогенное воздействие на среду обитания водяного ореха: изменение гидрологического режима, загрязнение водоемов.

Необходимо осуществить запрет любых работ на водоемах с орехом плавающим. Учет и охрана всех мест обитания растения на Алтае позволят сохранить реликтовое растение.

Водяной орех от питомника «Орешка»

Красивое, чаще однолетнее растение, живущее на воде, привлекает любителей живой природы своим резным листиком, формой произрастания, вкусными плодами. Он распространен в странах Европы, на юго-востоке Азии, Индии, в тропиках Африки. Известно из истории, что водяной орех не давал погибнуть от голода целым городам. В Китае его и сейчас растят на водоемах для пищевой промышленности. А в России его еще полтора века назад продавали целыми повозками!

Стебель водяного ореха крепится к дну водоема прошлогодним плодом, орехом. Он служит своеобразным якорем. Если вода поднимается, то «якорь» легко отстает от дна и идет в плавание, пока не появится возможность укрепиться на мелководье. Листья растут необычно, в форме искусно связанной розетки или декоративной звезды. Орехи величиной 2-3 см очень питательны, богаты витаминами и микроэлементами, белками и углеводами.

В кулинарии, народной медицине, косметологии очень часто и успешно используют несколько типов водяного ореха:

лотос орехоносный. Многолетник, растущий в субтропическом климате Индии и на юго-востоке Азии, на Дальнем Востоке, в южной части Волги, на Кубани, на побережьях Каспийского и Азовского морей. Лекарственное, реликтовое и декоративное растение с плавающими листьями на длинных, слегка колючих стебельках. Диаметр лотоса около 70 см. Любит неспешное течение или стоячую воду. Стоит отметить пышное и продолжительное цветение лотоса розовыми высокими цветками около 30 см в диаметре с тонким ароматом. Перед опадением лепестков во второй половине лета цветы лотоса орехоносного меняют свою окраску на белый цвет. Плодом растения является коробочка с 15-20 плотными съедобными коричневыми семенами, орехами.

Чтобы вырастить лотос орехоносный нужны: непромерзающий водоем до 2 м глубиной, толстый слой грунта дна более 50 см, солнечное место. Саженцы получают из орехов, пророщенных на мелководье в контейнерах, с соблюдением условия положения листов над водой. Молотые растения способны цвести уже через 3 года.

Водяной орех (Максимовича). Реликтовый однолетник с подводным стеблем до 140-150 см и резными листьями поверх воды, растущий на востоке КНР, Корее, в РФ в Приморском и Краснодарском крае. Любит неспешное течение или ставок. Развивается как и лотос орехоносный, из плода. Цветки можно смело называть чудом природы: небольшие белые четырехлепестковые, они появляются на поверхности воды с утра и вечером, скрываясь все остальное время на глубине. Плоды этого водяного ореха съедобны и полезны 2-3 см диаметром с 2-4 рожками или шипами.

Для выращивания рогульника крупные орехи просто кидают в непромерзающий водоем или в контейнер с илом на глубину около 15 см. Температура примерно 25 градусов оптимальна для прорастания. Зимой орехи хранят просто: в холодильной камере в емкости с водой.

Водяной орех Чилим Маньчжурский. Растение из Красной книги, некогда было завсегдатаем ярмарок в России: его покупали центнерами. Ведь чилим очень питательный с большим количеством витаминов. Выглядит он необычно: листочки будто березовые некрупные в форме звезды располагаются на поверхности воды и прикреплены к длинному до 5 м стеблю, который укрепляется на дне посредством тонких корней. Чилим самоопыляется под водой, цветы его белые или розоватого оттенка. Плоды растения белые до 2 см диаметром с коричневой плотной оболочкой с 4 рожками (на 1 кусте 10-15 вкусных орехов).

Рост и уход за этим орехом такой же, как и за иными водными орехами: нужно соблюдать условия хорошей освещенности, теплой воды около 25 градусов, непромерзаемости водоема зимой. Семена садят в грунт озера, через 3 недели появятся первые ростки. Следует также помнить, что улитки губительны для почти любого водного растения, ведь они лакомятся им.

Залогом отличного урожая станут тщательно отобранные крупные семена, которые вы можете купить в нашем питомнике. Ведь наша специализация – орехоплодные растения. Мы находимся в Челябинской области, связаться можно по телефону, Вайберу, электронной почте. Консультанты ответят на все ваши вопросы и оформят заказ. С нами вырастить водяной орех легко!

Где растет водяной орех

Где растет водяной орех  

Нуримановский район. Сентябрь. Водяной орех – чилим в озере Упкан-куль.

Как-то раз в перерыве между уроками, одна из моих коллег-учителей обратилась ко мне с вопросом.
– Валерий Васильевич, вот вы на уроках экологии (я видела в тетради у моих детей) изучали водяной орех – чилим. И запись, что растет он только в одном озере Башкирии – Упкан-Куль в Нуримановском районе. А я видела его и в другом озере, недалеко от Упкан-Куля, когда была у своих родственников в д. Нимислярово.
– Не может быть, – уверенно возразил я. – Ведь у самого профессора Е.В.Кучерова в книге «Памятники природы Башкирии» написано, что озеро Упкан-Куль – это единственное место в Башкирии, где обнаружен водяной орех.
– Нет, – настаивала учительница. – Это озеро прямо у дороги и там мы видели орех, довольно много.
– Лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать, – решил я. И вот прохладным сентябрьским днем автобус с юными экологами из Бурново, средних школ №4 и №5 с их руководителями взяли курс на юго-восток Башкирии.

С трудом выбравшись из многочисленных развилок в районе Иглино, мы добрались до безымянного озера. На берегу его, как нас ориентировали в Бирске, стояло что-то похожее на приют рыбаков. Уже издали, даже не подходя к озеру, я увидел знакомые по Упкан-Кулю, красноватые розетки. Да, это был он, знаменитый водяной орех – чилим. Его плавающие листья в изобилии покрывали вместе с кубышками и кувшинками мелководный залив. Рядом на берегу лежала резиновая лодка. Рыбаков не было, они уехали в село, как объяснили нам две рыбачки, бывшие в изрядном подпитии. Несмотря на все попытки, узнать у них название озера нам так и не удалось. Но лодку они любезно предоставили и, взяв с собой Диму Ляпустина с видеокамерой, я с нетерпением столкнул ее в воду.
Орехов было много. Но, к сожалению, самые крупные уже поспели и опустились на илистое дно. Собрав пару десятков рогатых орехов, вдоволь поснимав их на камеру и фотопленку, мы вернули лодку владельцам. Подъехали их «бой-френды», но и они не знали названия озера: «Извините, мы не местные».
Что же это такое – чилим?
Это очень редкое для нас водяное растение. У него масса удивительных приспособлений для жизни в воде. Каждый черешок листа имеет вздутие, наполненное воздухом, так что тяжелая розетка с орехами хорошо держится на воде, осенью листья и орехи отпадают. Листья сгнивают, а тяжелые орехи, упав на дно, крепко цепляются за него своими четырьмя рожками-якорями.
Цветы мелкие, белые, с красными тычинками. Водяной орех – ценное пищевое растение. У него вкусные белые орехи, напоминающие лещину. В ядрах 52 процента крахмала, 3 процента сахара и другие полезные вещества. Видимо, поэтому орех интенсивно собирался населением и сохранился у нас лишь в 1-2 озерах, попав в Красную книгу. Не обходят его стороной и водяные обитатели.
Из собранных нами орехов почти треть оказались пустыми, с выеденным ядром. Они свободно плавали по поверхности озера в отличие от полноценных, которые либо уже лежали на дне, либо дозревали в розетке. Пустые орехи с красивой черной скорлупой покрыли лаком, и они пополнили наши краеведческие школьные коллекции.
Ну, а что касается ядреных, то у них совершенно другая судьба. Брошенные заботливыми детскими руками в укромные заливчики искусственных водоемов экоцентра «Берендей», агробиостанции пединститута и в одно из красивейших карстовых озер вблизи Бирска, они должны пополнить флористический список растений нашего района.
Пусть и у нас растет это чудесное полезное растение, которое дошло до нас с древнейших времен и которое теперь с любовью возделывают, как культурное растение в Китае и Индии, Пакистане и Японии.

на главную
от автора
о книге
содержание
обратная связь

Сообщение о растении водяной орех. Водяной орех чилим — описание, состав, полезные свойства

Водяной орех имеет другое название «чилим». Это однолетнее водное растение произрастает в южных регионах Африки, Азии и Европы. Его питательные плоды можно использовать в качестве пищи.

Где растет водяной орех?

Область распространения чилима довольно велика и включает в себя практически всю территорию Африки, Азию, восточные, центральные и южные районы Европы. В нашей стране это растение можно встретить в Алтайском крае, на Дальнем Востоке, в южных областях Западной Сибири.

Плоды водяного ореха легко определить по характерным острым рожкам

Растение предпочитает небольшие, теплые и хорошо освещающиеся солнцем водоемы со стоячей или медленно текущей водой и илистым дном. В комфортных для него условиях часто образует густые заросли. Но на обширной области своего распространения он чаще всего растет в небольших количествах.

Описание водяного ореха

Заросли чилима очень красиво смотрятся, так как большие розетки листьев образуют причудливый узор.

Характеристика растения:

  • ветвистые корни зеленого цвета, напоминающие листья;
  • длинный подводный стебель 3−5 м;
  • подводные листья линейной формы;
  • длинные черешки листьев, заполненные воздухом;
  • плавающие ромбовидные листья с зубчиками по краям, собранные в розетки;
  • белые самоопыляющиеся цветки с 4 лепестками, находящиеся в пазухах листьев;
  • плод – орешек черного цвета шириной 2−2,5 см с характерными острыми рожками.

Растение цветет в конце весны – начале лета. Плоды созревают в августе. Семена сохраняют всхожесть 10 лет, но чаще разносятся течением и прорастают в течение 2 лет. Орех закрепляется на дне, как якорь, а из него растет длинный стебель. Если уровень воды повышается, он отрывается от дна и плавает, пока не укоренится на мелком месте. В распространении ореха большую роль играют животные. Своими колючками плод цепляется за шерсть и мигрирует вместе с ними в другой водоем.

Его плоды очень питательны: в 100 г содержится не менее 200 калорий. Орехи можно запекать, отваривать, консервировать, есть сырыми, глазировать или перемалывать в муку. Теперь их практически не употребляют в пищу, хотя в Китае и Шри-Ланке чилим выращивают искусственно в пищевых целях. По питательной ценности его плоды ничем не уступают лучшим зерновым культурам. Кроме этого, его стебли, листья и сок можно использовать в качестве лекарств при многих заболеваниях.

Есть множество растений, которые занесены в Красную книгу России, но водяной орех — определённо одно из самых необычных. Он славен не только странным внешним видом — его плоды имеют отростки, похожие на рога, за что его называют рогульником или чёртовым орехом — но и своей редкостью в природе и уникальными полезными свойствами. Именно они и послужили одной из причин его постепенного исчезновения из водоёмов.

Описание растения

Водяной орех, или чилим, относится к роду рогульников семейства дербенниковых . Это однолетнее водное растение, которому не слишком подходит климат Северной Европы, поэтому зацвести он способен только жарким летом. Осенью, с наступлением холодов, он погибает.

Его стебель гибкий и может достигать пяти метров в длину. Растут на нём овальные или ромбовидные листья, обрамлённые зубчиками, что придаёт им сходство с листвой берёзы. Водный орех способен развиваться как укоренившись в почве, так и в толще воды, когда её уровень поднимается.

Впрочем, в засушливых областях могут выживать лишь южные разновидности водяного ореха. Распространившись на север, они несколько видоизменились и приспособились к морозам, поэтому без воды семена не хранятся и даже перевозить их нужно во влажной среде.

Причиной, по которой водяной орех занесён в Красную книгу, стал повышенный интерес людей к нему. Хотя и в Древней Руси этот плод широко употреблялся в пищу — из него делали муку, ели в сыром, варёном и сушёном виде — но с увеличением популяции человечества возросли и объёмы его потребления, а со временем его численность стала падать.

В Северную Америку это растение было завезено, скорее всего, случайно, но очень удачно — условия жизни там намного лучше подходят для него, чем в средней полосе России. Ещё большее раздолье ждало его в Австралии, где он заполонил все пресные водоёмы, не встретив сопротивления местной фауны. А засушливый климат континента и периодическое полное пересыхание озёр для него не страшны, так как именно к таким условиям он и приспособлен.

В России чилим отлично себя чувствует в прудах-охладителях различных тепловых электростанций, где зачастую находятся его наиболее крупные популяции.

Полезные свойства

На территории России чилим не зарекомендовал себя как лекарственное средство, но в азиатских странах при помощи него лечат практически все болезни. И это неудивительно, так как он обладает массой полезных свойств. Он помогает в следующих ситуациях:

Хотя лучше всего чилим растёт в азиатских странах, где его чаще всего употребляют в пищу, но он доступен и в России. Его вкусовые качества могут несколько отличаться, но свой вкус он сохраняет.

Если засушить плоды и перемолоть в муку, можно добавлять её в выпечку, например, блины, оладьи, хлеб. Существуют и более сложные блюда с использованием его плодов.

Чтобы приготовить тушёный водяной орех с яблоками, понадобится сто грамм плодов. Очистив их от внешнего слоя, нужно потушить их в кипячёной воде, закрыв крышкой. Пока они готовятся, следует почистить такое же количество яблок и, нарезав их на дольки, добавить к чилиму. Сахар или сливочное масло добавляются по вкусу и всё вместе тушится до готовности.

Просмотры: 1681

23.11.2017

Удивительное реликтовое растение чилим (лат. Trápa nátans , семейство Дербенниковые) имеет несколько названий: водяной орех плавающий, рогульник плавающий, водяной каштан, чертов орех, и представляет собой лиственное однолетнее травянистое водное растение, распространенное в водоемах (озерах, прудах, заводях рек, мелководьях речных пойм, болотах). Значительный период существования этого растения на нашей планете подтверждается присутствием скорлупы чилима в окаменевших растительных остатках времен неолита. Большие количества его плодов обнаружены в свайных постройках каменного века, из чего можно сделать вывод, что водяные орехи служили одним из главных источников пищи в тот период.


Родиной чилима является территория южных регионов Евразии и Африки. Сегодня ареал распространения этого растения охватывает почти все умеренные и субтропические зоны Европы, Азии и Африки. Его можно встретить в Средиземноморье, Центральной и Восточной Европе, Центральной и Южной Азии, Тайване, Японии, Индии, Вьетнаме, на Шри-Ланке и в Центральной Африке. Особенно любим чилим в Китае, где в течение нескольких тысячелетий он употребляется в качестве полезного, вкусного и диетического продукта, а также используется народной медициной как лечебное средство.



Благоприятная среда для его жизнедеятельности – илистое дно в пресных, медленно текущих или замкнутых, стоячих водах, хорошо прогреваемых солнцем, где растение может образовывать очень густые заросли, напоминающие целые поля из зеленых листьев, покрывающих водную поверхность. В некоторых случаях чилим может нанести существенный вред экологии рек, а также их водному и рыбному хозяйству. В то же время, неконтролируемый ореховый промысел, климатические изменения, ухудшение экологической ситуации привели к полному или частичному вымиранию чилима, что послужило причиной внесения этого растения в Красную книгу.


Чилим очень требователен к освещенности, химическому составу водной среды и температурному режиму, может расти только в дикой природе, в экологически чистых зонах. Предпочитает слабо известкованную, но богатую питательными веществами почву. Благодаря необычной форме своих плодов, растение закрепляется в грунте, на глубине 0,3 – 0,6 м, словно якорь. Весной, когда вода достаточно прогреется, растение образует тонкий ветвистый корень, с помощью которого происходит укоренение чилима на подводном грунте. Листья, имеющие ромбовидную форму и зубчики по краям, появляются на поверхности воды к началу лета. Они образуют красивую, зеленую, ажурную розетку, которая к осени меняет свою окраску на оранжево-красную. Черешки и листья чилима снабжены специальными поплавками-вздутиями (воздушными полостями), благодаря чему верхняя часть растения удерживается на плаву. Кроме того, в листьях и стеблях находятся специфические вещества, препятствующие их поеданию водоплавающими птицами и животными.

Период цветения чилима длится с середины июля до августа. Цветы имеют четыре белых или нежно-розовых лепестка, опыляются насекомыми. Длина взрослого растения достигает 4 – 5 м. На одном растении образуется до 10 – 15 плодов темно-коричневого цвета. Плод представляет собой односеменной орех с твердой скорлупой необычной формы, отличающейся двумя, часто четырьмя изогнутыми, остроконечными шипами. Поздней осенью, когда растение отмирает, плоды опускаются на дно водоема. Их всхожесть сохраняется в течение длительного периода (до 12 лет, хотя известны случаи прорастания чилима даже спустя 50 лет).



Хранить орехи можно только в кожуре, потому что ядра очень быстро окисляются, горкнут и портятся. Перед этим плоды просушивают, разложив их тонким слоем в хорошо вентилируемом помещении. Лучше всего сохраняется чилим в прохладном и сухом месте (холодильник, подвал, погреб) сложенный в деревянную тару, бумажные пакеты или завернутый в плотную натуральную ткань.


Плоды чилима очень питательны и вкусны. Они содержат до 20% белка, около 52% крахмала и незначительное количество жиров (не более 0,7%). Их употребляют иногда в свежем виде, но чаще после термической обработки. Ядра (семена) чилима отваривают в подсоленной воде, жарят, сушат и перетирают на муку, из которой затем выпекают вкусные кондитерские изделия, готовят оладьи, блинчики. В первых блюдах орех используют вместо картофеля. Чилим вкусен в овощных и фруктовых салатах, в качестве гарнира, рагу, пюре и как самостоятельное блюдо. Его можно приготовить как со специями, так и с сахаром или же с медом. Запеченные или поджаренные ядра чилима сравнимы по вкусу с жареными каштанами. Калорийность продукта составляет 200 ккал, поэтому его можно использовать в лечебном и диетическом питании.


Целебными свойствами обладают не только плоды, но и цветы, и листья растения. В их состав входят азотистые и фенольные соединения, дубильные вещества, флавоноиды, стероиды, витамины, тритерпеноиды и пр. Сок, полученный из стеблей и листьев чилима, обладает сильным антисептическим и противовирусным действием, он применяется наружно в виде водного раствора (1:3) для лечения глазных и кожных заболеваний, устранения последствий укусов насекомых и даже змей, им полощут горло при фолликулярной ангине. Настой цветов и листьев (2 ст. ложки измельченной зелени на 1 л кипятка) помогает организму восстановиться после тяжелой болезни, ускоряет выздоровление при гриппе и ОРВИ.


Ядра чилима богаты витаминами и минеральными соединениями, есть в них ценное жирное масло, углеводы и сахара. Они обладают тонизирующим, мочегонным, противовоспалительным, вяжущим, антисептическим и противоопухолевым действием. Из чилима изготавливают препараты, эффективные в лечении атеросклероза. Используют его для устранения воспалительных процессов в почках, как желчегонное средство, помогает он и при диспепсии. Сырые орехи рекомендуется употреблять ежедневно по 1 шт. за полчаса до еды в качестве профилактики от вирусных и инфекционных заболеваний.

Реферат на тему:

План:

Введение

Чили́м , или Рогу́льник пла́вающий , или Водяной орех плавающий , или Чёртов орех (лат.Trápa nátans

1. Ботаническое описание

Цветки белые, находятся в пазухах листьев, опыляются насекомыми. В цветке по четыре чашелистика, лепестка и тычинки. Пестик один.

Краткий доклад о водяной орех

В Средней России цветёт в мае- июне.

Плод- чёрно-бурый орешек 2-2,5см в поперечнике, с двумя-четырьмя острыми рожками. В Средней России плоды созревают в августе- сентябре. Семя может оставаться жизнеспособным в течение 12 лет, хотя чаще всего прорастает в первые два года. Растение размножается плодами, отделяющимися от стебля и разносящимися течением в другие места.

3. Значение и применение

4. Охранный статус

Примечания

Литература

», 1885

Babiczak ), Польша

Чилим. Плод

Чилим, или Рогульник плавающий, или Водяной орех плавающий, или Чёртов орех, или Водяной каштан (лат. Trapa natans) — однолетнее водное растение; вид рода Рогульник семейства Дербенниковые, происходящий из южных районов Евразии и Африки.

Растет в озерах, заводях и старицах медленно текущих рек, вырастает до 5м в длину. У растения характерный плод, внешне напоминающий голову быка (или черта), с одним крупным крахмалистым семенем. Ради этого семени растение культивируется в Китае, как минимум, уже три тысячи лет. Семя чилима варится и употребляется как легкая закуска.

Еще этот орех имеет и такие названия: Котелки, рогульки, рогатка, гульник, батлачок, батманчук.

С виду листочки чилима плавающего походят на березовые. Ромбовидные, кожистые, наружные края с зубчиками. Вот только черенки другие — толстые и длинные. Под плавающей розеткой виден уходящий в глубину стебель, а на нем — что-то ажурное, тонкое и перистое, похожее не то на листья, не то на жабры юного головастика (на самом деле это свободные корни).

Как большинство водных растений, чилим уверенно держится на поверхности за счет того, что в его тканях есть полости, заполненные воздухом. Только находятся они не в подводном стебле и не в листьях, а во вздутиях толстых лиственных черешков.

В конце мая — начале июня чилим зацветает белыми четырехлепестковыми цветками. Цветки «выходят подышать» дважды в день — рано утром и поздно вечером, остальное время прячутся под водой. Там, в воде, происходит их самоопыление; там же, на нижней стороне розетки, образуются плоды — заключенные в твердую скорлупу орехи диаметром до 2-3 см. Вид у орехов причудливый — они похожи на голову карикатурного чертика с тремя-четырьмя, реже с двумя «рожками», которые на самом деле не рога, а шипы-выросты.

На первый взгляд, не вполне понятно, зачем скромному обитателю тихих проток так решительно защищать свой род и свое потомство? У него и врагов-то естественных нет. Даже грызуны не покушаются на грозный чилим.

Дело в том, что чилим — растение реликтовое. Как почти все цветковые, он появился в начале кайнозойской эры, во времена господства могучих зубастых млекопитающих, многие из которых были растительноядными и обожали кормиться на изобиловавших зеленой массой речных мелководьях. От них-то, способных разгрызать камни, и приходилось чилиму держать оборону. Но травоядные гиганты вымерли, а чилим сохранил свою боевую экипировку до наших дней.

Когда орехи начинают созревать, воздушные полости листовых черенков чилима сильно увеличиваются — растение набирает массу, и его нужно удерживать на плаву. Созревание орехов — сигнал: стебель обрывается, растение «снимается с якоря» и плывет по течению, как нагруженный урожаем кораблик. Вскоре листья и стебель сгниют, а орехи потонут и зацепятся за дно своими шипами-рожками.

Весной плотные чешуи скорлупы раскроются. Первым из спящей почки появится молодой корень. Сначала он потянется вертикально вверх, а затем, описав дугу, опустится вниз и вцепится в донный грунт. Заметно полегчавшая скорлупа всплывет, «укажет направление» растущему из той же почки стеблю — и ее чешуи распадутся. Вскоре стебель достигнет поверхности, на нем сформируется листовая розетка.

В благоприятных условиях чилим может заполонить большие акватории. Всего 60-70 лет назад пресные водоемы Среднего и Нижнего Поволжья, Южной Сибири, Алтая, Дальнего Востока, Украины, Белоруссии, Северного Казахстана изобиловали чилимом. В Нижнем Новгороде, Самаре, Саратове и Астрахани орехи вывозили на базар возами и продавали мешками. Жителей Астрахани даже прозвали «чилимщиками» — за их пристрастие к этому ореху. К сожалению, в наши дни чилим стал в России редким растением — в основном из-за строительства водохранилищ — и даже попал в Красную книгу.

Употребление чилима в пищу способствует выведению токсинов из организма, так же он помогает излечиться от таких недугов, как атеросклероз и заболевания желудочно-кишечного тракта. Орех едят сырым, отваренным в соленой воде, запеченным в золе. В кулинарии его добавляют в салаты, супы, выпечку, запекают в золе, жарят, консервируют, смалывают в муку, после чего используют для изготовления хлеба, покрывают сахарным сиропом и т.п.

Археологи свидетельствуют: жители каменного века устраивали свайные постройки на тех озерах, где в изобилии рос водяной орех.

Чилим очень питателен и урожаен. С гектара его зарослей в средних широтах можно собрать до 3,5т, на юге (например, в Астраханской области) — до 5т орехов. Соотношение массы ядра и скорлупы — два к одному.

Водяной орех, чилим, рогульник

Значит, с гектара водной поверхности можно собрать около 20 центнера ядра в средних широтах и более 25 — в южных. Видно, не случайно наши далекие предки селились на озерах, богатых чилимом, распространяли его.

И в наши дни водяной орех занимает почетное место в рационе жителей Китая, Японии, Индии, Пакистана.

В сухом ядре ореха содержатся: вода — 10,4%, азотистые вещества — 19,9, жиры — 0,73, углеводы — 55,4, клетчатка — 1,38, зола — 2,78%. То есть по химическому составу чилим стоит в ряду лучших зерновых культур, а по белку значительно их превосходит. По вкусу плоды напоминают каштан. Ценны и листья — прекрасный корм для скота, особенно для свиней.

Сами семена рогульника не утрачивают всхожести в течение 40-50 лет.

К осени чилим водяной орех вдруг исчезает, его уже не встретишь даже в тех водоемах, где летом он рос в изобилии. Местные жители говорят, что он к зиме прячется и уходит под воду. Действительно, в это время листочки ореха темнеют, стебелек подсыхает и отмирает, он не в силах больше удерживать плоды, и те падают на дно, где и отлеживаются, ожидая своего часа. Прорастают плодики водяного ореха плавающего не раньше, чем через несколько месяцев, так что новый цикл развития растения начинается уже на следующий год. А иногда даже и не на следующий: плоды водяного ореха очень живучи, и некоторые исследователи считают, что они не теряют всхожести, даже пролежав в иле несколько десятков лет.

Печеный или вареный чилим напоминает по вкусу каштан, потому и носит он среди многих других своих названий имя «водяной каштан». Из чилима можно без особых усилий составить меню целого обеда, и довольно изысканного. На первое блюдо — суп или уха с водяным орехом вместо картошки, на второе — оладьи из измельченного в муку ядра ореха или дробленый орех, сваренный, как каша, а на третье — ядра ореха, высушенные на солнце. И все это, конечно, с хлебом, выпеченным из чилимной муки с добавлением пшеничной. Хлеб из водяного ореха плавающего умели выпекать еще древние жители Фракии, в средние века питались им и в Италии, и в Хорватии, и в Южной Франции.

Китайская и индийская медицина применяли водяной орех плавающий, как целебное лекарственное растение. Исследования последних лет показали, что листья водяного ореха азовского содержат до 1 % флавоноидного гликозида.

Вот, например, недалеко от Мурома есть озеро Ореховое. Его назвали так потому, что все оно заросло чилимом. Чилим размалывали на муку, варили в соленой воде, запекали на огне. Им даже свиней кормили. В орехах — до половины крахмала, есть масло, глюкоза. Чилим — хорошее лекарство при дизентерии.

Местные специалисты описывают это растение так:

На воде чилим образует розетку листьев, похожих на березовые. Черешки у них разной длины, и растение выглядит очень красиво. Сверху на черешке около листа «плавательный пузырь». Эти вздутия поддерживают растение, а затем и плоды. Плоды — это орехи, величиной 2-2,5см, с твердой оболочкой и двумя или четырьмя рогами, которые легко обламываются.

Гибкий стебель чилима прикрепляется ко дну, как якорем, прошлогодним орехом и тонкими бурыми корнями. Он легко отрывается от грунта и может свободно плавать. А если зацепится за почву, то снова укореняется.

Прорастает орех не так, как все другие растения. Зародышевый корешок начинает, сначала расти вверх, и только когда появляется стебель, он поворачивает вниз и прикрепляется ко дну водоема.

Цветки водяного ореха раскрываются только утром всего на несколько часов, а иногда и не раскрываются. Видимо, опыление происходит внутри цветка.

Чилим растет в водоемах Европы, Азии и Африки. Много водяного ореха, до 600кг с 1 гектара собирают с озера Ньяса в Центральной Африке. Название этого озера с перевода означает «Жилище водяного ореха». Разводят его в Японии, Индии, Китае. В России занесен в красную книгу.

Реферат на тему:

Чилим

План:

Введение

Чили́м , или Рогу́льник пла́вающий , или Водяной орех плавающий , или Чёртов орех (лат.Trápa nátans )- однолетнее водное растение; вид рода Рогульник семейства Дербенниковые, происходящий из южных районов Евразии и Африки.

Растёт в озёрах, заводях и старицах медленно текущих рек, вырастает до 5м в длину. У растения характерный плод, внешне напоминающий голову быка, с одним крупным крахмалистым семенем. Ради этого семени растение культивируется в Китае, как минимум, уже три тысячи лет. Семя чилима варится и употребляется как лёгкая закуска.

1. Ботаническое описание

Стебель чилима находится под водой, развивается весной из плода и достигает поверхности воды. Имеет 3,6-5м в длину. Корни зеленоватые, перисто-ветвистые, расположены на погружённом в воду стебле и имеют вид подводных листьев.

Растение имеет два типа листьев: первый тип- подводные- супротивные, линейные, расположены вдоль стебля выше корней, находятся в толще воды; второй- плавающие на поверхности. Плавающие листья находятся на конце стебля, образуют розетку. Листовые пластинки овальной или ромбической формы, кожистые, неравнозубчатые по краям, 2-3см длиной, располагаются на вздутых ко времени созревания плодов черешках 5-9см длиной, обеспечивающих им дополнительную плавучесть.

Цветки белые, находятся в пазухах листьев, опыляются насекомыми. В цветке по четыре чашелистика, лепестка и тычинки.

Пестик один. В Средней России цветёт в мае- июне.

Плод- чёрно-бурый орешек 2-2,5см в поперечнике, с двумя-четырьмя острыми рожками.

Водяной орех (чилим)

В Средней России плоды созревают в августе- сентябре. Семя может оставаться жизнеспособным в течение 12 лет, хотя чаще всего прорастает в первые два года. Растение размножается плодами, отделяющимися от стебля и разносящимися течением в другие места.

2. Распространение и экология

Чилим имеет обширный ареал, включающий почти всю Африку, многие районы Азии (Турция, Грузия, Казахстан, Китай, Вьетнам и Япония, Индия и Пакистан) и Европы (центр, восток и юг).

В России встречается в европейской части, на юге Западной Сибири, на Дальнем Востоке. Везде сравнительно редок. Из-за промыслового сбора плодов возможно полное исчезновение.

Предпочитает илистые грунты медленно текущих или стоячих водоёмов. Часто образует сплошные заросли.

В конце XIX- начале XX века в России, по сведениям Энциклопедического словаря Брокгауза и Ефрона , рос в некоторых местах изобильно, например, в дельте Волги, около Пензы и пр., и служил там предметом торговли; в других местах вымер, так, например, в Тростенском озере Московской губернии; да и вообще это растение уже тогда считалось вымирающим.

3. Значение и применение

Плоды чилима можно использовать в пищу. Их едят сырыми, отваренными в солёной воде и запечёнными в золе. Из размолотых плодов получают муку и крупу.

Их охотно поедают дикие и домашние животные (особенно свиньи).

4. Охранный статус

Чилим был включён в красную книгу РСФСР, но был исключен из Красной книги России (2008). Тем не менее, охраняется во многих регионах страны на местном уровне. Чилим охраняется также в Белоруссии, Литве, Латвии, Польше, на Украине. Включён в Приложение I к Бернской конвенции.

Примечания

  1. Рогульники — ru.wikisource.org/wiki/ЭСБЕ/Рогульники // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: В 86 томах (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890-1907.
  2. Электронная версия Красной книги Республики Беларусь — redbook.minpriroda.by/plantsinfo.html?id=65

Литература

  • Губанов И. А., Киселёва К. В., Новиков В. С., Тихомиров В. Н. Иллюстрированный определитель растений Средней России — herba.msu.ru/shipunov/school/books/gubanov2003_illustr_opred_rast_sred_rossii_2.djvu. — М.: Т-во научных изданий КМК, Ин-т технологических исследований, 2003. — Т.2. Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С.597. — ISBN 9-87317-128-9

Чилим. Ботаническая иллюстрация из книги О.В.Томе «Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz », 1885

Заросли чилима на озере Бабичак (польск. Babiczak ), Польша

Чилим. Плод

Главная » Статьи

Озеро Манжерок и чилим

Еще одно из многочисленных озер Алтая, посетить которое неизменно советуют и жители этого края, и частые его гости. Между прочим, одна из главных достопримечательностей Менжерока — водяной орех чилим , самый популярный алтайский сувенир.

Здесь можно увидеть, как он растет в природной среде!

Местные жители называют Манжерок Доинголом. Если вы не планируете присоединяться к экскурсии, а хотите найти Манжерок самостоятельно, следуйте по Чуйском тракту в направлении Монголии, затем сверните налево возле одноименного села Мажерок. Само озеро находится в полутора километрах от села, в небольшом сосново-березовом лесу. За автомобиль не беспокойтесь: от Чуйского тракта до Манжерока проложена хорошая дорога.

Озеро находится на некотором возвышении над правым берегом реки Катуни — это становится возможным благодаря древней терассе. Над урезом реки Манжерок возвышается на целых 88 метров, а абсолютная высота местности над уровнем моря — 423 метра.

Озеро Манжерок неглубокое (максимум равен трем метрам) и с пологими берегами, вода здесь пресная и летом может прогреться до 22 градусов по Цельсию. Словом, условия самые благоприятные. Ничего удивительного, что в озере поселились золотой и серебряный карась, линь, карп, щука. А самое главное — здесь растет один из символов Горного Алтая — водяной орех чилим . Трудно найти туриста, побывавшего на Алтае, и не привезшего памятный сувенир, украшенный этим орехом.

Конечно, Манжерок — не единственное место на Алтае, где можно найти чилим, хотя список таких мест очень непродолжителен. К ним относится Колыванское озеро и еще несколько маленьких горных озер, почти неизвестных туристам. Высокая популярность и ограниченное количество чилима поставило водяной орех на грань исчезовения, поэтому сейчас чилим включен в Красную книгу России.

Помимо необычности своего внешнего вида, чилим изобилует витаминами и полезными веществами, поэтому раньше водяной орех активно употребляли в пищу местные жители.

Водяной орех чилим – основной обзор продукта: состав и свойства, польза и вред для организма

Сейчас же его главное предназначение — изготовление амулетов и сувениров.

Кстати, неспелый орех непригоден ни для одного из вышеназванных вариантов его использования, а рвать его запрещено. Поэтому, если доведется вам побывать на Манжероке, берегите чилим! Он еще пригодится нашим потомкам.

Водяной орех (рогульник) – Trapa natans. Семейство Рогульниковые – Тгарасеае

Другие названия: рогульник, чилим, чёртов орех.

Ботаническая характеристика

Травянистое однолетнее растение, может быть и многолетним. Гибкий плавающий в воде стебель прикреплен ко дну, как якорем, прошлогодним орехом, а также нитевидными буроватыми корнями.

При подъеме уровня воды водяной орех отрывается от грунта и превращается в свободно плавающее растение. Плавая по мелководью и достигая подходящей глубины, он снова укореняется.

Прежде всего, на стебле появляются нитевидные, рано опадающие листья.

Рогульник плавающий

На водной поверхности водяной орех развивает одну или несколько розеток из ромбических зазубренных листьев, расположенных мозаично благодаря разной длине черешков. В верхней части черешков имеются вздутия, заполненные воздухоносной тканью, поддерживающие розетку листьев на плаву. Цветки одиночные с белыми или прозрачными лепестками. Цветет в мае – июне. Плод односемянный, костянкообразный, черно-бурый с загнутыми рожками. Зрелые плоды в иле сохраняются до 10 лет и более, не теряя при этом всхожести.

Распространение

Водяной орех имеет обширный географический ареал. Растет в стоячих, пресных водах, озерах и старицах, иногда зарослями.

Водяной орех был известен человеку с глубокой древности из-за своих съедобных вкусных плодов, ядро которых содержит до 50% крахмала. Его широко употребляли в пищу. Сегодня культивируют в Китае, Японии, Индии. Древние народы применяли орех при различных заболеваниях.

Используемые части растения

Лекарственным сырьем является все растение, но чаще плоды.

Химический состав

Все части растения содержат углеводы, флавоноиды, фенольные соединения, тритерпеноиды, дубильные вещества, витамины, азотистые соединения, минеральные соли. В плодах обнаружены крахмал, жирное масло, углеводы, большой набор витаминов и микроэлементов.

Применение в медицине

Орехи употребляют в печеном и вареном виде. По вкусу они напоминают жареные каштаны.

В свежем виде широко используется в тибетской, китайской, японской медицине при импотенции, как общеукрепляющее средство после тяжелых болезней, как диуретическое, при заболеваниях почек, диспепсии.

В Китае и Индии все части растения применяют как вяжущее, закрепляющее, тонизирующее, спазмолитическое, седативное, потогонное, желчегонное средство.

Свежий сок листьев и цветков в народной медицине используют для лечения глазных болезней, как антисептик при гонорее, белях, различных опухолях, при укусах змей и насекомых.

В эксперименте комплекс фенольных соединений и углеводов, выделенный из ореха водяного, показал способность повышать устойчивость организма к неблагоприятным условиям, проявляет выраженное антивирусное действие.

Приготовление

  • Для получения настоя берут 20 г листьев и цветков, заливают 200 мл кипятка, настаивают на кипящей водяной бане 15 мин, охлаждают 45 мин, процеживают. Принимают по 1/3 стакана 3 раза в день до еды. Для наружного применения повышают концентрацию в 2-3 раза.
  • Сок для лечения глазных болезней необходимо разводить 1:10. Внутрь – по 30-40 капель на прием 3-4 раза в день до еды; для другого наружного применения – 1:3.

Тэги: травник

Орех водяной

Орех водяной, или чилим, чертов орех, водяной каштан, рогатый орех — это названия одного растения из семейства онагриковых (рогульниковых). Растение необыкновенное по своему развитию. На поверхности речной и тихой глади плавает розетка небольших зубчатых листиков в виде ромбов. От них ко дну водоема идут стебли со множеством отростков — темно-зеленых корней. К осени вместо цветков начинают развиваться орехи. Воздушные камеры в черешках листьев удерживают орехи в подвешенном состоянии, а острые крючки спасают от водяных крыс, уток и рыб.

Орехи постепенно увеличиваются в весе, и корень не может удержать их даже при небольшом волнении. Поздней осенью, когда стебель и листья сгниют, орехи падают на дно, прикрепляются к нему своими крючьями и к весне прорастают. В Китае, Индии, Японии, Юго-Восточной Азии и в Шри-Ланке чилим разводят на озерах и болотах для пищевых целей. У нас в стране наиболее известен водяной орех астраханский, который широко распространен в дельтах Волги, Урала и в Западной Сибири — в мелководьях Иртыша. Места обитания — стоячие или медленнотекущие воды. небольшие озера, пруды, лагуны, речные старицы с глубиной от 0,8 до 2 м. Цветки мелкие, белые, на коротких цветоносах, расположены в пазухах листьев. Плод — костянка.

Водяной орех — описание и применение

Урожайность плодов в Астраханской области достигает З5-50 ц с 1 га.

Выход ядра около 45%. В ядре содержится 85.4 % органических веществ, 2.4 % золы. 12.5 % протеина, 11.9 % белка, 3,4 % жира, 2,5 % клетчатки, 67 % безазотистых экстрактивных веществ. В сухом ядре плавающего ореха 10,4 % воды, около 20% азотистых веществ, 0.7 % жира, 1,4% клетчатки. 1,4 % золы, 55,4 % углеводов. В золе ядра 39,2 % фосфора, 0,36 % железа, 0,21% марганца. 12,3 % магния, 0,6 кальция, 0.6 % хлора. История знает много случаев, когда чилим спасал людей от голода.

Чилим едят сырым, печеным, отваренным с солью. Из него готовят муку и крупу, различные блюда и кондитерские изделия. У нас в стране этого ореха было так много, что в Краснодарском крае его привозили на рынок целыми мешками и возами. Около Мурома в Ореховом озере его собирали по 150т. Сейчас водяной орех занесен в Красною книгу как исчезающее растение. Его ни в коем случае нельзя уничтожать, а наоборот — надо заниматься его разведением в местных водоемах.

Название: растение не зря названо рогульником. На зрелых костянках твердые, изогнутые “рога”. Ими водяной орех, как якорь, цепляется за неровности на дне. В некоторых местах чилим называют чертовым орехом. Действительно, можно углядеть в плодах сходство с рогатой головой чертика.

Описание: в настоящее время известно 30 видов. Рогульник — однолетник и не переносит осенних заморозков. Он цветет только в жаркое лето и в Северной Европе редко завязывает плоды. В наши дни растение стало чрезвычайно редким. Оно охраняется в нескольких заповедниках и занесено в Красную книгу.

Рогульник плавающий, или водяной орех — Trapa natans

На тихой глади озера или речного залива изредка можно увидеть розетку плавающих листьев чилима. На черешках листьев вздутия, заполненные воздухоносной тканью. Благодаря таким пузырям растение плавает. Летом (июль-август) в пазухах листьев появляются цветки с четырьмя белыми лепестками. Они немного выступают над водой. Цветки появляются над водой только в утренние часы или вечером. Чилим — преимущественно самоопыляющееся растение. Часто опыление происходит в закрытых цветках, под водой.

Осенью созревают плоды водяного ореха. Ботаники называют такие плоды костянками. Одно растение дает 10-15 плодов. Когда из завязей начинают формироваться тяжелые орехи, у листовых черешков увеличиваются воздушные полости, удерживающие растение на поверхности воды. Твердых орехов чилима с острыми рогами не решаются коснуться ни рыба, ни утка, ни водяная крыса. Когда к осени орехи созревают, розетка листьев плывет, словно корабль, нагруженный орехами. Крупные плоды висят в воде, как якоря. Уже поздней осенью листья и стебель чилима сгнивают, а орехи падают на дно, закрепляясь в нем своими рожками. Зацепившийся за дно плод-якорь долгое время удерживает чилим, и течение воды не в силах оторвать и унести растение.

Семена рогульника не утрачивают всхожести в течение 40-50 лет. Весною орех начинает прорастать, но не так, как семена других растений. У чилима сначала образуется длинная, как канат, семядоля, затем развивается стебель и в последнюю очередь корень, который вначале поднимается вверх, потом опускается вниз, образуя дугу.

Внутри плода белое вкусное семя. Раньше чилим был широко распространен в России, и плоды возами продавали на рынках. В штате Кашмир в Индии примерно 40 тысяч человек пять месяцев в году питаются плодами чилима. Индусы едят их с солью и перцем, варят похлебку и пекут хлеб. Чилим специально разводят на острове Шри-Ланка, в Японии, Китае, на юге Африки до устья реки Замбези. Название озера Ньяса (Ю.-В. Африка) в переводе на русский язык означает «жилище водяного каштана».

Много лет назад в Краснодарском крае чилим продавали на рынке мешками и даже целыми возами. А в настоящий момент чилим занесен в Красную Книгу России как исчезающее растение, хотя очень много чилима на реке Алатырь в Нижегородской области. Около города Мурома, недалеко от реки Оки есть целое озеро, названное Ореховым, потому что из него в течение лета вылавливали очень много водяных орехов.

Фотография слева Княжева Валерия
Фотография справа Полины Чак

Посадка: в непромерзающий водоем с толстым слоем плодородного грунта — орехи просто бросают на подходящую глубину. Если водоем без грунта, то орехи сажают в контейнер и топят в таком виде. Зимой орехи можно держать дома в холодильнике, в банке с водой, весной они сами начинают прорастать.

Уход: постарайтесь собрать зрелые орехи. Непременным условием благополучного существования является отсутствие в водоеме хотя бы таких крупных моллюсков, как катушки и прудовики, которые с удовольствием поедают молодые листочки рогульника.

Размножение: семенами, приобретенные весной плоды бросают в воду. Но лучше всего производить посев в маленькие горшочки, наполненные илом, и помещать их на глубину 10–15 см – в ту зону, где вода лучше всего прогревается. Семена прорастают при температуре воды около 25–30°С. Эта же температура наиболее благоприятна для их развития. Подросшие экземпляры при появлении плавающих листьев пора перенести на большую глубину – около метра. Из-за того, что у водяных орехов нет корней, их можно безбоязненно перемещать с места на место, просто привязав к камушку-«якорю».

Использование: подходит для любых водоемов, но не везде воспроизводится. Орехи едят отварными,
сырыми и печеными.

История и география: В Евразии чилим распространен от бассейна Дуная до Калининградской области, в лесостепных областях европейской части России, в северном Казахстане, на юге Западной Сибири. Горы Центральной Азии для него непреодолимы, зато в бассейне Амура расположен самый крупный фрагмент ареала на территории нашей страны. На самом деле этот фрагмент является лишь северной частью куда более обширного ареала, охватывающего восток Китая, Юго-Восточную Азию и даже Индию. Обитают водяные орехи и в водоемах Восточной Африки. Именно там, на юге, и становится очевиден истинный смысл специфических плодов этого растения. Ведь тамошние водоемы существуют только во влажный сезон, а затем пересыхают. Оставшиеся в этом месте плоды должны сопротивляться и засухе, и многочисленным желающим полакомиться их содержимым. Неудивительно, что оболочка у них столь тверда. Для того чтобы надежнее сохранить за собой местообитание, водяные орехи идут на хитрость – каждую весну (или, как в тропиках, каждый влажный сезон) прорастают не все семена, а лишь часть их. И если вдруг растения в этот сезон не смогут дать семена, популяция все равно не пропадет – на следующий год взойдут другие.

Фотография Княжева Валерия

На север водяной орех попал в одну из теплых и влажных эпох, да так и остался здесь, приспособившись вместо засухи к морозам. Правда, семена северных орехов совершенно не переносят недостатка влаги, поэтому и хранить, и перевозить их можно только в воде или во влажном мху.

Есть это растение и неподалеку от Москвы – на востоке области водяные орехи живут в старицах Оки и Клязьмы. Реже они встречаются в Смоленской и Калужской областях.

Советский ботаник Васильев в пятидесятые-шестидесятые годы описал на территории СССР аж около тридцати видов водяного ореха, но большинство из них, конечно, являются всего лишь географически изолированными расами одного и того же вида (Trapa natans). Однако на Дальнем Востоке, особенно в озерах на юге Приморья, можно обнаружить очень хорошо различающиеся популяции. Вероятно, некоторые из них достойны статуса отдельных видов. Таковы, например, водяной орех Максимовича (Trapa maximowiczii) с мелкими (10–15 см) розетками листьев и крохотными, около 1 см, безрогими плодами или крупный водяной орех сибирский (Trapa sibirica) c плодами, достигающими в размахе «рогов» целых 6 см. Интересно, что в одном и том же озере могут обитать 3–4 таких разновидности, при этом смешения их признаков у потомства не происходит.

Интересен процесс распространения плодов водяного ореха из водоема в водоем. Зрелые плоды почти не способны переноситься водой – они слишком тяжелые и мгновенно тонут. Нельзя положиться и на проглатывание птицами или рыбами – плоды слишком велики. Вместо этого у различных рас чилима на «рогах» расположены особые щетинки и зазубрины, которые весьма способствуют тому, чтобы плод прочно прикрепился… к шерсти. И действительно, основными распространителями водяных орехов являются крупные копытные, заходящие в воду на водопой или просто для «принятия ванн». Однако и в степной, и в лесной зонах Евразии численность копытных за время господства человека катастрофически снизилась, что стало одной из причин сокращения ареала водяных орехов. Между тем еще в конце XIX века на Рязанщине плоды чилима были важной статьей дохода приокских деревень. Их ели сырыми, добавляли в муку и доставляли на ярмарки возами. А в южной Сибири они часто и вовсе заменяли зерно в муке.

Неудивительно, что в результате ареал водяного ореха к середине XX века сильно сократился, и в пределах Европейской России он остался лишь в небольшом числе пойменных озер. На территории более теплой Украины и Юго-Восточной Европы чилим встречается несколько чаще, особенно в обширных дельтах Дуная, Днепра и Днестра. Однако по всей Европе ареал водяных орехов сокращается, вид этот внесен и в Красную Книгу России.

Но в наше время, сам того не всегда желая, человек помог этому реликтовому виду. Дело в том, что условия в водоемах Северной Америки, более теплой по сравнению с Европой, идеально подходят для чилима. В результате случайно завезенные на североамериканский континент водяные орехи распространились во многих реках и озерах восточной части материка. Можно считать, что в этом случае люди «восстановили историческую справедливость» – ведь до последнего оледенения родственный евразийскому вид водяного ореха обитал и в Америке, но впоследствии полностью вымер. А в Австралии водяные орехи стали настоящим бичом немногочисленных пресных водоемов – в жарком климате при полном отсутствии травоядных рыб они растут настолько быстро, что заполоняют всю водную поверхность. Им не страшна даже обычная для этого континента засуха – ведь плоды приспособлены как раз к таким колебаниям климата.

В России же неожиданным подспорьем для чилима стали тепловые электростанции с прудами-охладителями. Так, самая северная популяция водяного ореха, обитающая на юго-востоке Тверской области, обязана своим существованием Конаковской ГРЭС.

по материалам:
С.Купцов «Эвриала и чилим » // «Сад и Садик» -3-2006
Андрей СИСЕЙКИН «Чилим» // «В мире растений» — 2007 г. — №11

Чилим, рогульник, водяной орех, водяной каштан: описание, свойства, применение

09.12.2019

Удивительное реликтовое растение чилим (лат. Trápa nátans, семейство Дербенниковые) имеет несколько названий: водяной орех плавающий, рогульник плавающий, водяной каштан, чертов орех, и представляет собой лиственное однолетнее травянистое водное растение, распространенное в водоемах (озерах, прудах, заводях рек, мелководьях речных пойм, болотах). Значительный период существования этого растения на нашей планете подтверждается присутствием скорлупы чилима в окаменевших растительных остатках времен неолита. Большие количества его плодов обнаружены в свайных постройках каменного века, из чего можно сделать вывод, что водяные орехи служили одним из главных источников пищи в тот период. 


Родиной чилима является территория южных регионов Евразии и Африки. Сегодня ареал распространения этого растения охватывает почти все умеренные и субтропические зоны Европы, Азии и Африки. Его можно встретить в Средиземноморье, Центральной и Восточной Европе, Центральной и Южной Азии, Тайване, Японии, Индии, Вьетнаме, на Шри-Ланке и в Центральной Африке. Особенно любим чилим в Китае, где в течение нескольких тысячелетий он употребляется в качестве полезного, вкусного и диетического продукта, а также используется народной медициной как лечебное средство.  


Благоприятная среда для его жизнедеятельности – илистое дно в пресных, медленно текущих или замкнутых, стоячих водах, хорошо прогреваемых солнцем, где растение может образовывать очень густые заросли, напоминающие целые поля из зеленых листьев, покрывающих водную поверхность. В некоторых случаях чилим может нанести существенный вред экологии рек, а также их водному и рыбному хозяйству. В то же время, неконтролируемый ореховый промысел, климатические изменения, ухудшение экологической ситуации привели к полному или частичному вымиранию чилима, что послужило причиной внесения этого растения в Красную книгу.   


Чилим очень требователен к освещенности, химическому составу водной среды и температурному режиму, может расти только в дикой природе, в экологически чистых зонах. Предпочитает слабо известкованную, но богатую питательными веществами почву. Благодаря необычной форме своих плодов, растение закрепляется в грунте, на глубине 0,3 – 0,6 м, словно якорь. Весной, когда вода достаточно прогреется, растение образует тонкий ветвистый корень, с помощью которого происходит укоренение чилима на подводном грунте. Листья, имеющие ромбовидную форму и зубчики по краям, появляются на поверхности воды к началу лета. Они образуют красивую, зеленую, ажурную розетку, которая к осени меняет свою окраску на оранжево-красную. Черешки и листья чилима снабжены специальными поплавками-вздутиями (воздушными полостями), благодаря чему верхняя часть растения удерживается на плаву. Кроме того, в листьях и стеблях находятся специфические вещества, препятствующие их поеданию водоплавающими птицами и животными.  


Период цветения чилима длится с середины июля до августа. Цветы имеют четыре белых или нежно-розовых лепестка, опыляются насекомыми. Длина взрослого растения достигает 4 – 5 м. На одном растении образуется до 10 – 15 плодов темно-коричневого цвета. Плод представляет собой односеменной орех с твердой скорлупой необычной формы, отличающейся двумя, часто четырьмя изогнутыми, остроконечными шипами. Поздней осенью, когда растение отмирает, плоды опускаются на дно водоема. Их всхожесть сохраняется в течение длительного периода (до 12 лет, хотя известны случаи прорастания чилима даже спустя 50 лет).  


Хранить орехи можно только в кожуре, потому что ядра очень быстро окисляются, горкнут и портятся. Перед этим плоды просушивают, разложив их тонким слоем в хорошо вентилируемом помещении. Лучше всего сохраняется чилим в прохладном и сухом месте (холодильник, подвал, погреб) сложенный в деревянную тару, бумажные пакеты или завернутый в плотную натуральную ткань.  


Плоды чилима очень питательны и вкусны. Они содержат до 20% белка, около 52% крахмала и незначительное количество жиров (не более 0,7%). Их употребляют иногда в свежем виде, но чаще после термической обработки. Ядра (семена) чилима отваривают в подсоленной воде, жарят, сушат и перетирают на муку, из которой затем выпекают вкусные кондитерские изделия, готовят оладьи, блинчики. В первых блюдах орех используют вместо картофеля. Чилим вкусен в овощных и фруктовых салатах, в качестве гарнира, рагу, пюре и как самостоятельное блюдо. Его можно приготовить как со специями, так и с сахаром или же с медом. Запеченные или поджаренные ядра чилима сравнимы по вкусу с жареными каштанами. Калорийность продукта составляет 200 ккал, поэтому его можно использовать в лечебном и диетическом питании.  


Целебными свойствами обладают не только плоды, но и цветы, и листья растения. В их состав входят азотистые и фенольные соединения, дубильные вещества, флавоноиды, стероиды, витамины, тритерпеноиды и пр. Сок, полученный из стеблей и листьев чилима, обладает сильным антисептическим и противовирусным действием, он применяется наружно в виде водного раствора (1:3) для лечения глазных и кожных заболеваний, устранения последствий укусов насекомых и даже змей, им полощут горло при фолликулярной ангине. Настой цветов и листьев (2 ст. ложки измельченной зелени на 1 л кипятка) помогает организму восстановиться после тяжелой болезни, ускоряет выздоровление при гриппе и ОРВИ.  


Ядра чилима богаты витаминами и минеральными соединениями, есть в них ценное жирное масло, углеводы и сахара. Они обладают тонизирующим, мочегонным, противовоспалительным, вяжущим, антисептическим и противоопухолевым действием. Из чилима изготавливают препараты, эффективные в лечении атеросклероза. Используют его для устранения воспалительных процессов в почках, как желчегонное средство, помогает он и при диспепсии. Сырые орехи рекомендуется употреблять ежедневно по 1 шт. за полчаса до еды в качестве профилактики от вирусных и инфекционных заболеваний.

Водяной орех плавающий чилим

Водяной орех, чилим — что же это?

Есть среди цветковых растений скромное семейство рогульниковых, настолько скромное, что имеет всего один-единственный род — водяной орех. Правда, когда речь заходит о том, сколько этот род насчитывает видов, дело осложняется: некоторые авторы полагают, что он тоже состоит из одного-единственного вида с множеством разновидностей, а другие, наоборот, числят в нем до 200 видов.

Но не будем глубоко вникать в тонкости ботанической систематики и сосредоточим свое внимание на самом интересном, самом характерном и в наших дальневосточных краях самом распространенном из этих видов (или разновидностей) — водяном орехе плавающем, или чилиме (Trapa natans).

Излюбленные места плавающего водяного ореха — небыстрые реки, тихие заводи со стоячей или малоподвижной водой, озерца. Здесь, на мелководье, он чувствует себя великолепно, и нередко мозаичные розетки его ромбовидных, с рассеченными краями листьев устилают всю поверхность воды так тесно, что в таких местах трудно проплыть на лодке. Держаться на воде листьям помогают утолщения на черешках, состоящие из воздухоносной ткани.

Надводные листья есть только на взрослом растении. А сначала на его стебле появляются подводные листочки — нитевидные. Они быстро опадают, а из их прилистников развиваются пучки тонких волосков. Их часто принимают за корни, но на самом деле это настоящие листья: в них тоже происходит фотосинтез.

Истинный же корень появляется у плавающего ореха водяного сразу после прорастания семени. Растет он не вниз, как обычно, а вверх, и только позже, когда начнет расти стебель, изгибается и внедряется в донный ил. В конце лета в пазухах надводных листьев появляются маленькие белые (а у африканских видов — розоватые) цветки. Коротка их жизнь: рано утром они открываются, встречая солнце, а уже через несколько часов, опыленные, навсегда погружаются в воду. Здесь и совершаются все их дальнейшие метаморфозы: из завязи рождается плод с косточкой-орехом, а потом на нем появляются четыре колючих роговидных шипа — они образуются из разросшихся и одеревяневших листочков чашечки.

К осени чилим водяной орех вдруг исчезает, его уже не встретишь даже в тех водоемах, где летом он рос в изобилии. Местные жители говорят, что он к зиме прячется и уходит под воду. Действительно, в это время листочки ореха темнеют, стебелек подсыхает и отмирает, он не в силах больше удерживать плоды, и те падают на дно, где и отлеживаются, ожидая своего часа. Прорастают плодики ореха плавающего не раньше чем через несколько месяцев, так что новый цикл развития растения начинается уже на следующий год. А иногда даже и не на следующий: плоды ореха очень живучи, и некоторые исследователи считают, что они не теряют всхожести, даже пролежав в иле несколько десятков лет.

Водяной орех чилим — к столу

Орех чилим издавна известен как полезный и вкусный продукт. В его семенах заключено до 52 % крахмала, до 7,5 %  жиров, 5 % белков, до 3 % сахара. Во все времена водяной орех служил многим народам важным дополнением к столу. Ядра ореха ели в любом виде: и сырыми, и вареными, и печеными, и сушеными.

Печеный или вареный чилим напоминает по вкусу каштан, потому и носит он среди многих других своих названий имя «водяной каштан». Из чилима можно без особых усилий составить меню целого обеда, и довольно изысканного. На первое блюдо — суп или уха с водяным орехом вместо картошки, на второе — оладьи из измельченного в муку ядра ореха или дробленый орех, сваренный, как каша, а на третье — ядра, высушенные на солнце. И все это, конечно, с хлебом, выпеченным из чилимной муки с добавлением пшеничной. Хлеб из водяного ореха плавающего умели выпекать еще древние жители Фракии, в средние века питались им и в Италии, и в Хорватии, и в Южной Франции.

С давних пор и до нынешнего времени употребляют орех в пищу в Китае, Японии, в некоторых странах Африки. В одном из музеев столицы Судана — Хартума есть специальная витрина, где собраны дикие растения, не раз спасавшие население от голодной смерти, и среди них выставлены плоды одного из видов водяного ореха.

В России чилим собирали там, где он растет, в громадных количествах: целыми возами везли с окрестных озер на ярмарку во Владимир, а в дельте Волги, в Астрахани, его даже выращивали и в урожайные годы снимали с гектара до 4 тонн его плодов. И сейчас во многих странах Востока местные сорта ореха разводят в специальных бассейнах как ценное пищевое растение.

Орехи чилим нередко были не только приложением к столу, но и «гарниром» к пище духовной. Например, местный двурогий вид из озера Лаго-Маджоре, на севере Италии, выполнял религиозные функции: его плоды со сточенными остриями рожек нанизывали на тонкую проволоку и использовали как своеобразные четки.

Китайская и индийская медицина применяли орех плавающий,как целебное лекарственное растение. Исследования последних лет показали, что листья содержат до 1 % флавоноидного гликозида.

Много имен присвоено водяному ореху. Называют его орехом болотным и каменным, чертовым и колючим, рогульником, чертовыми рожками. Болгары зовут его ласково «котвичка», что означает «якорек» — это за то, что его рожки, цепляясь за дно водоема, удерживают растение от дальних странствий. Официальное же его латинское родовое имя — Тгара имеет давнюю историю, связанную с военным делом. Когда- то древние римляне применяли в бою специальные рогатки с четырьми остриями, которые разбрасывали на пути наступающей конницы противника. Плоды ореха немного похожи на это старинное оборонительное средство; некоторые историки даже утверждают, будто их использовали для той же цели.

Чилим — реликт третичного периода. В Северной Америке его окаменевшие плоды находят в верхнемеловых отложениях, которым свыше 70 миллионов лет. Сейчас во всех странах мира, особенно европейских, площадь обитания растения постоянно уменьшается. Причин этому много. Конечно, немаловажную роль сыграли массовые заготовки вкусных и питательных плодов. А осушение болот, возведение гидротехнических сооружений, изменивших течение рек, загрязнение водоемов привели к нарушению привычных для ореха условий жизни, а отсюда и к катастрофическому уменьшению его ареала.

Например, на западе Украины водяной орех отнесен к числу растений, которые находятся под угрозой. Он занесен в «Красную книгу». Его сохранение и возрождение может представить и значительный практический интерес: ведь орех плавающий может снова стать ценным промысловым растением. Поэтому проводятся работы по его искусственному разведению.

Б. Симкин

 

Школа выживания. Чилим (водяной орех) как пища и лекарство.

Оказывается, орехи растут не только над земной поверхностью, как мы привыкли о них думать, но и в воде. Таковым является растение чилим или водяной орех.
Он представляет собой длинный стебель, который использует свой прошлогодний урожай, а точнее орех, в качестве якоря, чтобы крепиться ко дну. Когда уровень воды поднимается, растение беззаботно срывается с места, и спокойно плавает до тех пор, пока не попадет на мелководье, где оно сможет снова укорениться.
Листья чилима мелкие, похожие на почки березы, они представляют собой розетку, а их расположение напоминает мозаику, так как разные по длине черешки создают зрительный эффект звезды на водной поверхности. Самые изящные из них порой напоминают ажурные салфетки.
Плодами чилима являются фигурные костянки с четырьмя рожками, в которых сокрыты белые семечки величиной по 2-2,5 см.
Водяной орех имеет несколько названий, которые соответствуют его внешнему виду: рогатый орех, рогульник, чертов орех и даже водяной каштан.
История водяного ореха начинается с древнейших времен, это известно по окаменелым скорлупкам чилима, которые находят археологи во время раскопок межледникового периода.
Доподлинным фактом является и то, что этот орех имел невероятную популярность в России, на ярмарках этот товар расходился целыми возами.

Места распространения

Растение получило довольно широкое распространение, его можно встретить в озерах, прудах, заводях или медленно текущих реках, где оно порой образует густейшие заросли. Чилим можно даже назвать реликтовым растением, но в сегодняшнем мире оно оказалось в таких условиях, которые поставили его на грань исчезновения. В России водяной орех занесен в Красную книгу.
Европейские страны, Индия, страны Африки и Юго-Восточной Азии еще могут похвастаться наличием этого ореха. А в Китае его специально выращивают на болотах и в озерах.

Состав и полезные свойства

Все части чилима обладают определенной пользой. В стеблях и листьях содержатся углеводы, флавоноиды, фенольные соединения, тритерпеноиды, азотистые вещества, дубильные вещества, витамины и соли минералов. Непосредственно плоды ореха богаты белками, жирами и крахмалом, в них есть углеводы, полезные сахара и внушительный витаминно-минеральный состав. Калорийность ореха довольно высокая около 200 ккал в 100 г.
В медицине водяной орех тоже занял свое законное место. Из данного растения делают особое средство – трапазид – оно необходимо для борьбы с атеросклерозом.
Тибетская, китайская и японская медицина пропагандируют использование свежего чилима для лечения импотенции, болезней почек, диспепсии.
Рогатый орех также является действующим общеукрепляющим средством, которое имеет особенное значение после перенесенных тяжелых заболеваний.
В Китае и Индии это растение применяют целиком, а не только семена, оно используется в качестве закрепляющего, вяжущего, спазмолитического, желчегонного, седативного, потогонного и тонизирующего средства.
Из свежих листьев и цветков растения готовят целебный сок, который обладает сильный противомикробным действием, поэтому его активно применяют при гонорее, опухолях, белях, укусах насекомых и змей.
Чилим также известен своим антивирусным действием и способностью повышать устойчивость человеческого организма к плохим жизненным условиям.

Употребление в пищу

Были времена, когда водяной орех помогал людям выжить в условиях всеобщего голода. Семечки рогатого ореха содержат питательные вещества в немалых количествах, они полезные и весьма вкусные.
Приготовить чилим можно многими способами: его и жарят, и запекают (вот когда он становится похож на каштаны), и варят в подсоленной воде, и, конечно же, едят сырым.
Из семечек чилима делают крупу и муку, которые идут на приготовление выпечки и кондитерских блюд. В странах Азии жареный или отварной чилим – это закуска, вроде жареных семечек в России.

Будьте осторожны при поливе грецких орехов

Аллан Фултон провел большую часть своей карьеры, изучая потребности в орошении некоторых основных культур Калифорнии, и он пришел к выводу, когда речь идет о трех плодовых и ореховых культурах, миндале, грецких орехах и французском черносливе: По словам консультанта по ирригации и водным ресурсам из Университета Калифорнии (Калифорнийский университет), вы можете изменять уровни орошения для миндаля и французской обрезки больше, чем для грецких орехов.

«В наших экспериментах грецкие орехи не показывают стадии урожая, когда вы можете намеренно нагружать их и не оказывать отрицательного воздействия», — говорит Фултон из Red Bluff. «Скорее всего, в следующем году вы столкнетесь с проблемами роста деревьев, цвета ядра, размера или урожайности».

Большинство производителей знают об этом и планируют соответственно, но отдача от грецких орехов настолько хороша, что некоторые производители начинают искушать судьбу. «Обычно вы не увидите, чтобы грецкие орехи были посажены в столь сложных условиях выращивания, как миндаль и чернослив», — говорит он.«Но мы видим, что все больше и больше почв классов 3 и 4 превращаются в грецкие орехи».

Итак, Фултон призывает использовать инструменты планирования полива для производителей, рассматривающих возможность новой посадки грецких орехов.

«Грецкие орехи имеют гораздо более узкий оптимальный диапазон, чем миндаль или чернослив», — говорит он.

У него есть данные, подтверждающие это, он указывает на исследования полуденного водного потенциала различных культур, измеряемого в барах.

«Например, вы видите диапазон от 2 до 4 бар у безударных грецких орехов весной, когда дни короче и прохладнее, тогда как у безударных миндальных орехов весной обычно бывает от 7 до 8 бар.Когда в июле 105˚F и дни длиннее, вы можете увидеть от 6 до 8 столбиков на грецких орехах со слабым стрессом и от 14 до 16 столбиков на деревьях с сильным стрессом, которые пытаются выжить ».

Когда миндаль и чернослив летом достигают 14-20 бар, это может улучшить качество урожая и облегчить сбор урожая.

«Почти 30 лет назад, когда я начал работать с ирригацией, технологиями и информацией о том, когда и сколько поливать сады, было не так много», — говорит Фултон.

Сегодня есть три основных пути: истощение почвенной влаги, потенциал полуденных стволовых вод (SWP) и водный баланс.Фултон говорит, что у всех есть свое место.

«Я не очень заинтересован в продвижении одного метода над другим; Я больше заинтересован в том, чтобы помочь вам извлечь максимальную пользу из того, какой подход вы решите использовать », — говорит он. «Вам, вероятно, лучше использовать более одного метода».

Истощение влаги в почве

Использование этого метода может улучшить планирование полива. Fulton использует нейтронный зонд, но они несколько устарели, поскольку сегодня доступно множество автоматических устройств, таких как диэлектрические датчики влажности почвы и блоки сопротивления в сочетании с радиотелеметрией.Эти методы обеспечивают огромное преимущество удобной своевременной доставки подробной информации и полезны во время сезона покоя для количественной оценки заполнения почвы. «Они определяют водоудерживающую способность почвы в корневой зоне», — говорит Фултон.

«Имеющаяся емкость для хранения воды подобна бензобаку», — говорит он. «Растения лучше работают между полупустыми и полными», а не почти пустыми или переполненными.

Однако иногда получение репрезентативных данных может быть проблемой из-за пространственной изменчивости почвы, неизвестности корневой зоны сельскохозяйственных культур и небольших объемов измеряемой почвы.

Потенциал полуденной воды в стволе

Фултон называет этот метод «интегратором».

Как сказал коллега из Калифорнийского университета Кен Шакель: «Это все равно что спросить растение о его потребностях в орошении».

Midday SWP определяет, как сад реагирует на почву, воду и климатические условия. Вы используете барокамеру, чтобы вытолкнуть сок из мешковатого листа, и чем большее давление требуется, тем суше растение.

Это довольно точно, но Фултон говорит, что у него есть свои недостатки.На сегодняшний день это самый трудозатратный.

«Некоторые производители не считают это практичным и обеспокоены тем, что уровень влажности почвы станет слишком низким до того, как стресс у урожая станет очевидным, — говорит он, — но, с другой стороны, проводить больше времени в саду — не обязательно плохо. предмет.»

Водный бюджет

Это недорогой метод планирования орошения, основанный на учете скорости эвапотранспирации, внесенной воды, данных об осадках и оценок запасов почвы, говорит Фултон.

«Водный бюджет похож на чековую книжку», — говорит он. «Вы смотрите на отложения, осадки и орошение и уравновешиваете это с изъятием — тем, что использует дерево».

«Лучше вести баланс воды и контролировать полуденный SWP или влажность почвы», — говорит Фултон. Водный баланс позволяет производителям заранее планировать полив, подтверждает, что мониторинг влажности почвы является репрезентативным, или предполагает, когда произойдут изменения в полуденном SWP.

Рассмотрим источник

При оценке орехового сада консультант UC Farm Аллан Фултон обычно отслеживает влажность почвы на глубине до 6 футов.Трудно проводить измерения намного глубже, да и обычно в этом нет необходимости. Хотя время от времени даже экспертов можно обмануть. Это произошло в случае орехового сада, посаженного на глубоком аллювиальном поле класса I у реки Сакраменто. Капиллярное движение грунтовых вод под влиянием реки обеспечивало влажность почвы глубоко, без ведома Фултона или производителя.

«В подобных случаях мне нужно было контролировать влажность почвы на глубине 10 футов, чтобы получить хорошее изображение», — говорит Фултон задним числом.

Фултон обнаружил, что ему необходимо измерять истощение почвенной влаги на большей глубине, потому что полуденные измерения потенциала стволовых вод показали, что сад не испытывал стресса для воды. Несмотря на то, что производитель использовал только около 60% воды, которую можно было ожидать, исходя из водного баланса, а истощение влаги в почве на высоте более 6 футов было довольно сухим, грецкие орехи преуспевали.

«Это было немного неожиданно; оказывается, что иногда вы не знаете всех источников воды, которыми питается фруктовый сад, — говорит он.

0 1 5 Будьте осторожны при поливе грецких орехов

Дэвид Эдди является редактором журналов American Fruit Grower ® и Western Fruit Grower ® компании Meister Media Worldwide. Посмотреть все рассказы авторов можно здесь.

Как посадить ореховое дерево?

Меры предосторожности для уменьшения повреждений орехового дерева при сильных холодах и морозах

В ореховых садах, прежде всего, следует избегать позднего полива. Это потому, что поздний полив еще больше задержит рост веток грецкого ореха.Кроме того, будет полезно избегать чрезмерных азотных удобрений и глубокой обрезки. Вообще говоря, если для региона выбран сорт грецкого ореха, он не сильно пострадает от ранних весенних заморозков, потому что грецкие орехи поздно выходят из периода покоя.

Грецкий орех и ирригация

Ореховое дерево не требует большого количества воды, кроме первых 2-3 лет. Если мы заказываем виды, которые очень требовательны к воде, то это сливы, яблоки, груши, вишня, персики, абрикосы и миндаль соответственно.Как видите, орех даже не входит в этот заказ. Однако это не означает, что саженец грецкого ореха будет высаживаться и не поливаться в течение 3 лет. В зависимости от распределения осадков летом поливать нужно 2-3 раза, чтобы подкормить дерево в засушливые периоды. Поскольку весной в почве достаточно влаги, деревья быстро растут и имеют большую листовую поверхность. Однако, если эта влага в почве позже теряется, рост побегов замедляется, верхние почки образуются рано, а рост прекращается через некоторое время.Так что влажность почвы нужно хорошо регулировать. Кроме того, из-за того, что у дерева нет влаги, почки, которые начинают формироваться в конце весны и в начале лета, могут оставаться маленькими. Это приводит к тому, что новые побеги следующей весной остаются маленькими, и даже пораженные цветочные почки грецкого ореха не могут дать плодов. Из-за этих эффектов необходимо с самого начала плотно поддерживать полив грецкого ореха.

Процесс и время орошения грецких орехов

Грецкий орех необходимо поливать осторожно и регулярно, особенно в первые годы, когда это растение не требует много воды.Осадки весной обычно достаточно, но воду следует подавать по мере необходимости. Летний полив очень важен. В зависимости от количества осадков полив можно начинать в середине мая или в первую неделю июня. Если весна засохла, полив нужно начинать рано. В противном случае ухудшатся плодоношение и качество. Ошибка, допущенная при поливе (недостаточный и нерегулярный полив), может привести к опаданию плодов в июне. Для грецких орехов орошение очень важно, особенно для мелких плодов, в периоды наполнения и в периоды, близкие к увеличению.В каких бы условиях ни саженец грецкого ореха, ни грецкий ореховый сад не использовались, идеальным способом полива является капельный или проточный.

Влияние полива на цветочные почки (плодовые почки)

Потребность орехового дерева в воде должна удовлетворяться на нормальном уровне. Орошение следует проводить в зависимости от структуры почвы и общих климатических условий. Если деревья не поливать, цветочные почки могут никогда не появиться из-за жажды. В случае избыточного полива можно предотвратить рост цветочных почек, стимулируя рост побегов на сильно растущих деревьях.

Состояние отсутствия достаточного количества воды для выращивания орехов

Если вы не поливаете ореховый сад в достаточном количестве, скорость фотосинтеза снижается из-за закрытия устьиц. В результате ореховые деревья не могут питаться достаточно, и качество плодов ухудшается. Это отрицательно сказывается на размере, цвете и урожайности плодов. Естественно, цены на грецкий орех пострадают из-за низкого качества, и вам придется продавать свой продукт по более низким ценам.

Защита от весенних поздних заморозков

Самый опасный и самый вредный вид заморозков в ореховом саду — поздние весенние заморозки. Первое, что можно сделать, чтобы защититься от этих морозов, — это прогнозирование. Для этого следует учитывать метеорологические данные.

Во избежание повреждения орехового сада морозом, процесс заключается в том, чтобы предотвратить потерю тепла в растении и вернуть потерянное тепло. Кроме того, полезны химические аппликации (например, обработка растительной медью) осенью или ранней весной.Дождевание снова снижает внутреннюю температуру растения, предотвращая его повреждение от мороза. Но обязательно в морозную ночь производить дождевальный полив до рассвета. В химическом отношении вместо меди успешные результаты дает химическое вещество «Frostguard». Для защиты от мороза также можно использовать дым или туман, а также обогрев и орошение. Пилу, автомобильные шины, бурый уголь или отработанные моторные масла можно сжигать на земле для обогрева. При проведении дождевания полив продолжают до тех пор, пока температура воздуха не поднимется выше 0 ° С.

Защита от осенних ранних заморозков

Основная причина повреждения первых осенних заморозков заключается в том, что ветви грецкого ореха не могут быть достаточно зрелыми. Чтобы этого не произошло, необходимо избегать чрезмерных и поздних азотных удобрений, позднего полива и чрезмерной обрезки. Помимо этого, также важно правильно выбрать породу и не задерживать сбор урожая.

Увеличение количества плодовых бутонов на ореховом дереве

Чем больше плодовых бутонов в ореховом саду, тем больше будет плодов.Если количество хорошего питания, силы развития и легкости в формировании этого бутона много, количество цветка будет большим. Хорошая обрезка необходима для хорошего освещения.

Влияние затенения на цветочные бутоны (плодовые бутоны)

На деревьях, посаженных в тени, бутоны отсутствуют или встречаются редко. То же касается и обрезки. На необрезанных ореховых деревьях цветочные почки образуются на внешней стороне дерева, потому что туда поступает свет.На внутренней стороне венчика образование цветочных бутонов затруднено. Это связано с тем, что ветви во внутренних частях становятся хрупкими под действием затенения, что приводит к тому, что цветочные почки не формируются, количество фруктов уменьшается, а качество плодов ухудшается в продуктах, которые могут быть сформированы.

Опыление — Оплодотворение грецкого ореха

Опыление называется опылением в случае переноса цветочной пыли, вызванной взрывом мужского вида (антера), в фонтан женского фонтана.Опыление грецких орехов происходит ветром, а не насекомыми или пчелами. Поэтому при создании сада посадка сада должна осуществляться с учетом соответствующего вида опыления грецкого ореха. Этот план должен быть основан на преобладающем направлении ветра. Однако это также метод посадки опылителя для третьего дерева в каждом третьем ряду. Однако необходимо учитывать размер местности и преобладающее направление ветра. Для полного опыления сезон цветения основного вида и сезон опылителя должны соответствовать друг другу.Выбор правильного вида для этого чрезвычайно важен. Опыление и удобрение часто путают. Оплодотворение — это биологическая активность, такая как деление яиц, которое является результатом опыления. Неправильно полностью разделять эти два понятия. Также для хорошего удобрения должна быть достаточная температура.

Анализ почвы

Это необходимо для определения типа, необходимого для растения, его количества, а также недостатка или избытка материалов в почве.Для анализа важно, чтобы образцы почвы имели разную глубину, например 0-30, 30-60, 60-100, 150-180 см.

Условия хранения саженцев грецких орехов после доставки

Если вы вырастите саженцы грецкого ореха в течение 4-5 дней, вы можете обернуть корни влажным материалом и хранить их в закрытом помещении. Однако, если вам нужно подождать дольше (до 2-3 месяцев, но не позднее марта), их следует закопать в холодное хранилище с 0-4 o C и относительной влажностью 85-90%, либо в помещении, либо на открытом воздухе. например ангары.Если вы собираетесь использовать депо с холодным воздухом, вам следует прикрыть корни таким материалом, как продезинфицированные опилки. Если вы собираетесь использовать метод захоронения, нелишним будет продезинфицировать корни таким веществом, как бордовая смесь. Кроме того, траншеи необходимо открывать в направлении восток-запад, а саженцы заглублять вертикально или слегка горизонтально. Если закопать немного горизонтально, корни будут лучше контактировать с землей. Все корни саженца в могиле должны находиться в почве, не должно быть оголенных частей корней.Если пространство между саженцами не может быть полностью заполнено почвой, корни повредятся от ветра и зимних холодов. Для этого корни следует плотно прижать к почве и исключить попадание воздуха. Кроме того, корни саженцев могут быть повреждены при температуре -6, -7 ° C. По этой причине полезно хранить саженцы в закрытых помещениях (например, в ангаре), где нет воздушного потока, когда зима проходит жестко.

Форма посадки сада (Диапазон посадки)

В последние годы весь мир склонен к частым посадкам, чтобы можно было вырастить больше деревьев.Таким образом, процентное содержание фруктов было высоким, себестоимость единицы продукции была низкой, а качественное производство стало возможным. Для этого саженцев грецкого ореха , таких как Чандлер и Фернор, высаживают на плоской посадочной площадке размером 8 × 8 м, 7 × 7 м на наклонной поверхности, 8 × 4 м на плоской поверхности, 7 × 3,5 метра или 7 × 4 метра. на наклонной поверхности. За счет частой посадки вы можете вдвое увеличить количество деревьев, которые вы можете посадить на земле. Но в среднем через 15 лет обрезка деревьев между ними и восстановление их нормального ареала будет более подходящим с точки зрения качества и количества плодов.Если вы часто сажали грецкий орех в своем саду и не хотите вносить подкормку через 15 лет, вам следует провести очень осторожную обрезку.

Вскрытие ям и посадка саженцев

При вскрытии саженца шнеком лучше не использовать. Поскольку шнек сжимает почву и замедляет рост корней, правильнее вскрыть яму экскаватором или экскаватором. Траншеи шириной не менее 60 см открывают 1,5-2 м, после чего почва хорошо прогревается на солнце и смешивается с норками животных, фосфорным удобрением и верхним слоем почвы, ее засыпают до уровня, на котором должен быть корень саженца. посадили.Чтобы корни не соприкасались с прямым удобрением, нужно снова добавить немного чистой почвы. Старайтесь не бросать много удобрений (в среднем 3-4 лопаты) и по возможности старайтесь вскрывать из ямы не летом. После посадки почву следует хорошо отжать и полить, чтобы корни не попадали в воздух. Посадка на гряде удобнее, потому что это предотвратит скопление воды на нижней части деревьев. Кроме того, точка прививки должна быть на 5 см выше уровня почвы.Перед посадкой обязательно необходимо обрезать саженцы грецкого ореха. Обрезка производится путем срезания любой поврежденной части корня, отделения перекрывающихся корней, отрезания 1-2 см от конца ворсового корня, укорачивания длины волосистых корней на 1/3 и уменьшения высоты саженца на такую ​​высоту. таким образом, чтобы он находился на расстоянии 40 см от точки трансплантата. Цель укорачивания саженца грецкого ореха — довести степень удержания до очень высокого уровня, обеспечив корневую работу первого года корня веток и исключив возможность более раннего раскрытия и более позднего цветения.Вы также можете добиться быстрого роста, оставив у коротко срезанных саженцев грецкого ореха один из самых сильных побегов первого года жизни. Тем не менее, при этом следует соблюдать меры предосторожности против солнечных ожогов. Вы можете сделать это, покрасив корпус белой краской и используя охлаждающую жидкость с названием Kaolin.

Внесение удобрений в грецкие орехи

Удобрение в ореховых и других фруктовых садах в нашей стране не учитывается так, как в овощных или других сельскохозяйственных продуктах. Тем не менее, регулярные и хорошие удобрения необходимы, чтобы получать с деревьев много продуктов хорошего качества и продлевать жизнь плодов орехового дерева.Нет фиксированной программы удобрения деревьев. При определении типа и количества удобрений следует принимать во внимание такие факторы, как состояние почвы, региональный климат, возраст дерева и уровень урожайности. В случае плохого роста деревьев грецкого ореха количество азотных удобрений следует увеличить. Помимо этого дереву нужны еще калийные и фосфорные удобрения. Азотные удобрения следует использовать с осторожностью, не более чем абсолютно необходимо.Избыточное использование азота пагубно сказывается на засушливости и морозостойкости, хотя в засушливых регионах оно проявляется больше. Однако даже при чрезмерном использовании фосфорных и калийных удобрений они не повредят, поскольку избыток может храниться в почве.

Также следует помнить, что грецкий орех и другие фруктовые деревья нуждаются в удобрениях в те периоды, когда они дают больше всего плодов.

Почему сделана обрезка?

Обрезка ореховых деревьев — это метод контроля структуры венчика, то есть формирование гладкого и прочного венчика, продление срока службы, улучшение качества плодов, обеспечение проникновения света и циркуляции воздуха, хорошее цветение, чтобы удалить поврежденные части и, в общем, получить больше дохода.

Обрезка по периоду времени
A-) Зимняя обрезка грецкого ореха
  • Зимняя обрезка грецкого ореха
  • Обрезка плодородия в период покоя.
  • Зимняя обрезка способствует пробуждению дерева. Однако обильная зимняя обрезка использует большую часть энергии дерева, способствует чрезмерному физическому росту и замедляет рост и развитие плодов. Поэтому зимнюю обрезку нужно сделать немного светлее.
  • Зимнюю обрезку следует проводить по возможности ближе к концу зимы, в противном случае возможно повреждение холода. Если деревья молодые, они пострадают больше от ранней обрезки.
  • Деревья фигурные.
B-) Летняя обрезка грецкого ореха
  • Его еще называют зеленой обрезкой. Это обрезка для завершения или корректировки зимней обрезки и увеличения воздействия света.
  • Это особенно важно в годы формирования.Основное назначение — регулирование вегетативного развития.
  • При чрезмерном физическом развитии необходимо провести летнюю обрезку.
  • Можно провести летнюю обрезку, чтобы было легче вылечить побеги. Это не следует делать после 15 августа. Это уменьшит повреждение дерева от зимних холодов. Однако после укорачивания нельзя снова просыпаться.
  • Если в венчике есть участки, часто встречающиеся в мае-июне, разбавление будет полезным, когда побеги образуются вновь.Однако обрезку нужно проводить, когда длина побега достигнет 8-10 см. Это ранняя обрезка; Фактическая обрезка должна быть произведена после 15 августа.
  • Следует обрезать крутые и сильно растущие побеги и делать только разрезы с разбавлением.
  • Обрезку следует проводить как 15 августа, чтобы избежать повреждений зимой.
  • При летней обрезке плоды получают больше солнечного света, и наблюдается увеличение качества и размера плодов.
  • Деревья, закрытые на летнюю обрезку, контролируются, и контроль обеспечивается, если деревья проходят через выделенные им участки.
  • Обрезку следует производить от средней части дерева для увеличения освещенности. При укорачивании веток следует обратить внимание на то, что их нельзя обрезать в случае побега 30 см или меньше, обрезать более толстые ветви от карандаша, а укорачивание должно составлять одну треть длины ветки.

Обрезка грецких орехов

Для зарубежных пород ореха, таких как Чандлер, Фернор, Педро, Серр, Пейн, Чико, Сандланд, Амиго, Техема, Туларе, Тринта с плодородными боковыми ветвями, необходимо применять обработку бокалом с верхней ветвью. Гобль состоит из трех основных ветвей. Одна верхняя ветвь находится посередине трех основных ветвей в кубке с верхней ветвью. Три упомянутые основные ветви должны иметь угол с корпусом 45 o — 60 0 , а сила роста должна быть почти одинаковой.Начиная со 2-го года, для основных веток выбираются вспомогательные ветки, но эти ветки должны находиться в разработке, которые не могут конкурировать с основными ветвями. На второй год выращивания орехового сада на 3 основные ветви выбирают две ветви. Для верхней ветви выбирается ветвь, обеспечивающая ее продолжение. Этот процесс будет повторяться в последующие годы. Следует также отметить, что дерево грецкого ореха венчается на расстоянии от 1,20 м до 1,50 м.

На что следует обратить внимание при обрезке урожая ореховых деревьев
  • Производится ежегодно, начиная с года, когда ореховые деревья начинают плодоносить.
  • Включает вместе зимнюю и летнюю обрезку.
  • Целью обрезки урожая является сохранение этой формы после того, как ореховое дерево приобрело определенную форму (обрезка формы) и был установлен баланс.
  • По мере старения деревьев обрезка урожая проводится более интенсивно. Скрученные и загнутые ветки следует удалить.
  • Если ветки грецкого ореха расположены друг над другом, их необходимо удалить, а те, которые слишком длинные между боковыми ветвями, нужно укоротить.
  • Если видна нагота в основной или боковых ветвях, их обрезают, а в пустых местах образуются новые ветки.
  • Старые ветви следует обрезать и обновлять.
  • Сухие, больные, внедрившиеся и слабые ветви срезать.
  • У ореховых деревьев, если на главной или боковой ветви много плодовых веток, остаются те, которые хорошо освещены.
  • Не скручивайте и не сгибайте ветку.А вот веточки можно использовать как галстук.
  • Если ветви наклонены из-за веса плодов, их можно исправить, связав их с другими ветвями.
  • Обрезка должна производиться в виде обрезки определенной части однолетних побегов, потому что у старых сортов грецкого ореха, то есть местных орехов, в верхних почках образуются плоды. Однако у видов грецкого ореха с высокой урожайностью боковых ветвей можно обрезать от 1/4 до 1/5 годового побега.
  • Ветка не должна обрезаться слишком близко или далеко во время обрезки, ее следует разрезать посередине.Угол среза не должен быть слишком крутым или слишком плоским, и его следует разрезать примерно под углом 30 0 — 45 0 Цель резки под этими углами — позволить каплям воды соскользнуть с ветвей после дождя.

КАК ПИТОМНИК GÜNEŞ В СЕКТОРЕ В ТЕЧЕНИЕ 30 ЛЕТ МЫ ПРОИЗВОДИЛИ ТОЛЬКО САДЫ ГРЕЦКОГО ОРЕХА. ЕСТЕСТВЕННО, НАШИ ЭКСПЕРТИЗЫ В ЭТОЙ ОБЛАСТИ ЗАРЕГИСТРИРОВАНЫ. ВСЯ НАША ПРОДУКЦИЯ СОСТАВЛЯЕТ ВИДЫ ЧАНДЛЕР, ФЕРНОР, ФЕРНЕТТ, ФРАНКЕТТ И РОНДЕ ДЕ МОНТИНЬЯК.ОДНАКО, В СООТВЕТСТВИИ С ТРЕБОВАНИЯМИ НАШИХ КЛИЕНТОВ, МЫ ИМЕЕМ ИНФРАСТРУКТУРУ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ВИДОВ HOWARD, TULARE, LARA И CISCO…

Грецкие орехи, вода и златовласка: слишком много, слишком мало или правильно?

-2 (обычно не наблюдается) (Вероятно, выше типичного исходного уровня) от -2 до -4 Полностью орошаемый, низкий уровень стресса, обычно наблюдается, когда сады орошаются в соответствии с оценками эвапотранспирации в реальном времени (ETc), долгосрочное здоровье корней и деревьев может быть проблемой, особенно на подвое California Black На уровне или выше типичного исходного уровня от -4 до -6 Стресс от слабого до умеренного, заметна высокая скорость роста побегов, рекомендуемый уровень от распускания листьев до середины июня, когда калибровка орехов завершена Может быть на 2 бара ниже типичного базового значения от -6 до -8 Стресс от слабого до умеренного, рост побегов у неплодоносных и плодоносящих деревьев снижается.Эти уровни не влияют на разработку ядра Может быть равным базовой линии в условиях высокой / низкой относительной влажности, но может быть на 2–4 бара ниже базовой линии при нормальной или более прохладной погоде от -8 до -10 Стресс от умеренного до сильного, рост побегов на неплодоносящих деревьях может прекратиться, размер орехов на плодоносящих деревьях может быть уменьшен, а развитие почек в следующем сезоне может отрицательно сказаться. Может быть на 1-2 бара ниже базовой линии в условиях высокой / низкой относительной влажности, но на 4-6 бар ниже базовой линии при нормальной или более прохладной погоде от -10 до -12 Высокий стресс, временное увядание листьев.Новые побеги могут быть редкими или отсутствовать, может быть заметна некоторая дефолиация. Размер ореха, вероятно, уменьшился. Вероятно, на 3–4 бара ниже базовой линии в условиях жаркой / низкой относительной влажности и на 6–8 бар ниже базовой линии в нормальную или более прохладную погоду. от -12 до -14 Следует избегать высоких уровней стресса, от умеренного до тяжелого дефолиации. Вероятно, на 5–6 бар ниже базовой линии в условиях жаркой / низкой относительной влажности и на 8–10 бар ниже базовой линии в нормальную или более прохладную погоду. от -14 до -18 Сильная дефолиация, деревья, вероятно, умирают. Вероятно, на 7-8 бар ниже базовой линии в условиях жаркой / низкой относительной влажности и на 10-12 бар ниже базовой линии в нормальную или более прохладную погоду. ниже -18 (деревья, вероятно, мертвы или умирают) (значительно ниже базового уровня при всех условиях)

Грецкие орехи — UC Daught Management

• Управление орошением ореховых деревьев при ограниченном водоснабжении

Грецкий орех является относительно высокой культурой, и посевные площади продолжают расширяться, в основном в Центральной долине Калифорнии.Это расширение продолжается по мере роста конкуренции за водные ресурсы Калифорнии для бытового, промышленного, экологического и сельскохозяйственного использования. В результате, вполне вероятно, что некоторые производители грецкого ореха столкнутся с периодами управления садами с ограниченными запасами воды, особенно в годы с снежным покровом и осадками ниже среднего.

В этой статье исследуются: различные стадии роста и развития культур грецкого ореха; их чувствительность к водному стрессу; и перспективы минимизировать ущерб деревьям, текущему урожаю и последующим культурам при нехватке воды.В частности, будет описан коллективный опыт исследований УНЦ по недостаточному орошению грецкого ореха. Наконец, помимо недостаточного управления орошением, будут обсуждены другие соображения, которые помогут подготовиться к периодам ограниченного водоснабжения и выдержать их.

РАННЕЕ СЕЗОННОЕ РАЗВИТИЕ ДЕРЕВОЙ И КУЛЬТУР

Некоторые процессы роста деревьев и орехов в начале сезона могут быть затронуты ограниченным орошением и дождями. Рост корней, как правило, является первым процессом роста дерева в каждом сезоне, который начинается в середине февраля, прежде чем орех выходит из состояния покоя и появляются листья.Рост корней происходит быстрыми темпами с середины февраля до середины апреля, а летом замедляется. В зависимости от сорта, местоположения и погоды, большинство коммерческих разновидностей ореховых деревьев выходят из состояния покоя и начинают распускаться в период с середины марта до середины апреля. Вскоре за распусканием листьев следует цветение, появление мужских цветков (сережек) и женских (пестичных) цветков, из которых формируется орех после опыления. Цветение обычно завершается к концу апреля и сопровождается быстрым расширением и калибровкой плодов (скорлупа и незрелые орехи), а также быстрым ростом побегов, особенно заметным при обрезке.К началу июня плоды достигли своего полного внешнего размера, и большая часть побегов, которые могут развиться в плодоносящую древесину в последующие годы, уже выросла. Использование воды в садах в это время невелико по сравнению с летом, что снижает возможность экономии воды из-за стратегии орошения с дефицитом в начале сезона.

СРЕДНИЙ СЕЗОН РАЗВИТИЕ ДЕРЕВЬЕВ И КУЛЬТУР.

С середины июня наблюдается переход от роста побегов и внешней калибровки плодов к развитию скорлупы и ядра.Сначала происходит развитие и укрепление оболочки, а затем заполнение и развитие ядра. Вес ядра начинает увеличиваться в конце июня — начале июля, а наполнение продолжается в течение августа и в сентябре, пока орех не станет физиологически зрелым, на что указывает «коричневый цвет ткани упаковки». Коричневый цвет упаковочной ткани возникает до раскола корпуса, и его можно увидеть при раскалывании орехов пополам, удалении ядер и наблюдении за цветом ткани вокруг ядра внутри скорлупы. «Кремово-белая» упаковочная ткань указывает на то, что орехи еще не достигли зрелости и все еще могут набирать вес, тогда как коричневая упаковочная ткань указывает на то, что орехи созрели, а наполнение ядра прекратилось.Цвет ядра также важен во время развития среднеспелых культур. Чрезмерный водный стресс может снизить размер и качество орехов. Рост побегов на молодых деревьях продолжится в июле и августе при благоприятном водном статусе. Также важно, что образование бутонов на растущих побегах продолжается в июле и августе (формирование бутонов происходит от распускания листьев и, вероятно, завершается до июля на зрелых деревьях), и стресс в этот период может повлиять на урожайность дерева в следующем сезоне. Поскольку использование воды в саду в этот период относительно велико, любой потенциал экономии воды при недостаточном орошении на этих этапах развития деревьев и сельскохозяйственных культур будет наиболее полезным при ограниченном водоснабжении.

ПОЗДНИЙ СЕЗОН ДЕРЕВО И РАЗВИТИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВ.

Для большинства товарных разновидностей разделка скорлупы следует непосредственно после того, как грецкие орехи достигли физиологической зрелости, а наполнение ядра прекратилось в сентябре. Во время раскола корпуса необходим достаточный, но не чрезмерный водный статус дерева, чтобы предотвратить колготки корпуса и связанные с этим проблемы с качеством грецкого ореха, такие как потемнение цвета ядра и появление плесени. Было показано, что как чрезмерный водный стресс, так и нехватка воды приводят к снижению относительной ценности урожая (Lampinen, 2004, Lampinen et al., 2008a), в основном из-за более темного цвета ядра. После сбора урожая грецкие орехи больше не являются основным источником углеводов, получаемых в результате фотосинтеза. Вместо этого корневая система становится основным приемником для подготовки деревьев к перезимовке и распусканию почек в следующем году. Второй прилив корней происходит в сентябре и октябре. Контролируемые уровни недостаточного орошения в сентябре и октябре могут помочь укрепить новые побеги грецкого ореха и снизить вероятность повреждения зеленых побегов грецкого ореха осенними заморозками.Однако, если дефицит орошения слишком велик в сентябре и октябре и будет продолжаться в течение зимнего периода бездействия, это может привести к зимнему отмиранию побегов текущего года, а также к более крупной и старой древесине на деревьях. К концу сезона, когда потребление воды в саду начинает сокращаться по мере сокращения дней и снижения температуры, может появиться некоторая возможность сэкономить воду, если вы столкнетесь с ограниченным водоснабжением.

ДЕФИЦИТ ВОДЫ.

Источники воды, доступной для ореховых деревьев, включают влагу, накопленную в почве в результате дождя, оставшегося в корневой зоне, любые сезонные осадки, поглощаемые почвой, и поливную воду.Зрелые ореховые сады, выращиваемые в Центральной долине, как обычные, так и с высокой плотностью посадки, могут использовать от 41 до 44 дюймов воды на акр в среднем за год неограниченного водопользования. Использование воды, часто называемое эвапотранспирацией (ЭП), может быть выше в зависимости от того, как управляют растительностью в середине сада.

Для расчета суточных эталонных значений эвапотранспирации, называемых ETo, доступны данные сети из почти 100 калифорнийских метеорологических станций, на основе которых можно получить оценки ETc (эвапотранспирация сельскохозяйственных культур) грецкого ореха.Эта информация предоставляется производителям в рамках программы CIMIS Департамента водных ресурсов Калифорнии по адресу http://wwwcimis.water.ca.gov/cimis. Некоторые газеты и районы орошения также предоставляют данные ETo. Ежедневные данные ETo суммируются в еженедельные ETo, затем умножаются на коэффициент площади земли или коэффициент урожая (kc), характерный для ореховых садов. Продукт равен водопотреблению в саду:

.

ETo x kc = ETc

Коэффициенты урожайности для зрелых ореховых садов были определены экспериментально для различных периодов вегетационного периода.Фруктовый сад считается зрелым, если около 60% или более его пола затенено в полдень. Для получения дополнительной информации о водопользовании незрелых фруктовых садов см. Http://ucmanagedaught.ucdavis.edu/ETimmatureTrees.cfm. В таблице 1 показаны расчеты для определения водопотребления орехового сада за двухнедельные периоды, от листьев до опадания листьев, с использованием станции CIMIS № 70, расположенной недалеко от Мантеки, Калифорния. Дополнительная информация о коэффициентах урожая грецкого ореха доступна на http://ucmanagedaught.ucdavis.edu/ET_table10.cfm, а оценки ЭТ грецкого ореха для различных областей Калифорнии можно найти на http://ucmanagedaught.ucdavis.edu/ETwalnuts.cfm. Walnut ET также можно приобрести у некоторых консультантов UC Cooperative Extension Farm Advisors. Для примера см. Http://cetehama.ucdavis.edu/Agriculture/Weekly_Soil_Moisture_Loss_Reports.htm

.

На рис. 1 показан пример использования воды для полностью орошаемых грецких орехов в северной части долины Сакраменто в сезоне 2002 года, когда гербициды используются для борьбы с растительностью в рядах деревьев, а скашивание — для борьбы с растительностью в средних рядах.Подача меньшего количества воды, чем могут использовать ореховые деревья, снижает доступность воды в почве, что приводит к дефициту воды в деревьях и снижает транспирацию. На Рисунке 1 также показана структура водопользования для орехового сада, выращиваемого в 2002 году в Северной долине Сакраменто, с использованием «мягкого» и «умеренного» уровней недостаточного орошения.

Таблица 1. Планирование орошения с использованием значений ETo на основе 20-летнего среднего значения.
Manteca, CIMIS Station 70.
Лист на выходе: 3/15 Листопад: 15 ноября
Покровная культура отсутствует

Дата Эвапотранспирация
Артикул
ETo
Урожай
Коэффициент
Kc
Использование воды
(дюймы)
ETc
Всего
дюймов
ETc

16-31 марта

2.3

0,12

0,28

0,3

1-15 апреля

2,5

0,53

1,34

1,6

16-30 апреля

2.9

0,68

1,96

3,6

1-15 мая

3,3

0,79

2,59

6,2

16-31 мая

3.6

0,86

3,14

9,3

1-15 июня

3,8

0,93

3,53

12,8

16-30 июня

4.0

1,00

3,98

16,8

1-15 июля

4,1

1,14

4,66

21,5

16-31 июля

3.9

1,14

4,49

26,0

1-15 августа

3,7

1,14

4,16

30,1

16-31 августа

3.5

1,14

3,98

34,1

1-15 сентября

2,9

1.08

3,12

37,2

16-30 сентября

2.4

0,97

2.30

39,5

1-15 октября

2,0

0,88

1,73

41,3

16-31 октября

1.6

0,51

0,79

42,1

1-15 ноября

1,1

0,28

0,30

42,4


Рис. 1:
Пример использования воды в 2002 г. для полностью орошаемого орехового сада в долине Северного Сакраменто и примеры двух различных уровней недостаточного орошения и их воздействия на водопользование.

МОНИТОРИНГ ДЕФИЦИТНОГО ОРОШЕНИЯ.

Один из лучших способов контролировать дефицит воды в деревьях — использовать переносную напорную камеру для измерения «стресса дерева» или «потенциала стволовой воды» (состояния воды в дереве). Чтобы использовать эту технику, листья типичных деревьев сначала накрывают пакетом из фольги, когда они еще находятся на дереве. Мешки из фольги должны оставаться на листьях не менее 10 минут, прежде чем листья (все еще находящиеся в мешке из фольги) будут по одному отделяться от дерева, а водный потенциал измеряется с помощью напорной камеры.В барокамере измеряется давление, необходимое для вытеснения воды из черешка листа, что указывает на водный статус дерева. Измерения проводятся в середине дня, когда водный стресс деревьев наиболее высок и стабилен. Для получения дополнительной информации об измерении напряжения дерева с помощью барокамеры См. Http://fruitsandnuts.ucdavis.edu/General_Management/Irrigation_&_Frost_Protection.htm. Потенциал полуденных стволовых вод зависит как от температуры воздуха, так и от относительной влажности, с более отрицательными значениями (больше стресса для деревьев) по мере повышения температуры и снижения влажности.Текущие оценки этих значений для полностью орошаемых грецких орехов представлены в таблице 2. Если измерения показывают, что деревья близки к этим значениям, то пользы от дополнительного орошения не ожидается, а если деревья находятся выше (менее подвержены стрессу), то эти значения превышают -возможно орошение.

Таблица 2. Текущие оценки потенциала полуденных стволовых вод для полностью орошаемых (не подвергающихся стрессу) ореховых деревьев при различных условиях температуры и влажности.

Температура воздуха
(F)
Относительная влажность воздуха (%)

10

20

30

40

50

60

60

-3.8

-3,7

-3,6

-3,5

-3,3

-3,2

70

-4,2

-4,1

-3,9

-3.7

-3,6

-3,4

80

-4,8

-4,6

-4,3

-4,1

-3,9

-3,7

90

-5.6

-5,2

-4,9

-4,6

-4,3

-4,0

100

-6,5

-6,1

-5,7

-5.3

-4,9

-4,5

110

-7,8

-7,3

-6,7

-6,2

-5,6

-5,0

ОПЫТ НЕПРАВИЛЬНОГО ОРОШЕНИЯ.

Некоторые из самых ранних исследований ЯК с недостаточным орошением ореховых деревьев были выполнены Brown et al. (1977). Часто орошаемые деревья грецкого ореха Серр сравнивали с неорошаемыми деревьями на глубокой глинистой почве с высокой водоудерживающей способностью. Влага снижает урожайность, размер орехов и качество ядра. Полностью орошаемые деревья дали на 43 процента больше прибыли по сравнению с неорошаемыми деревьями. Несмотря на то, что состояние воды у деревьев не сообщалось, вполне вероятно, что уровень стресса деревьев превысил умеренный или умеренный уровень стресса, который можно было бы рекомендовать в стратегии орошения с регулируемым дефицитом воды.

С 1986 по 1991 год регулируемое дефицитное орошение более подробно оценивалось Дэйвом Голдхэмером (ссылки на многочисленные отчеты см. В разделе «Ссылки») в районе Фресно при посадке живой изгороди грецких орехов Чико. В этом исследовании сравнивали полностью орошенные грецкие орехи с грецкими орехами при двух уровнях недостаточного орошения. Полностью орошаемые деревья получали поливную воду, равную суммарному испарению урожая (от 41 до 44 дюймов на акр ETc). Количество поливной воды сократилось на 33% и 66% на деревьях, орошаемых дефицитом.Сокращения орошения применялись равномерно на всех стадиях роста сельскохозяйственных культур как постоянный процент от сезонной модели ETc. После трех лет недостаточного орошения совокупный урожай сухих без скорлупы был на 20-40 процентов меньше, чем у полностью орошаемых деревьев, в зависимости от степени дефицита воды. Размер грецких орехов был уменьшен, а процент несортов увеличился, что отрицательно сказалось на стоимости урожая. После первого года недостаточного орошения основным негативным эффектом для урожая стало уменьшение размера орехов и незначительное снижение урожайности сухой скорлупы.Однако рост побегов также снизился в течение первого года недостаточного орошения и отрицательно повлиял на урожайность в следующем году. Неоднократные годы недостаточного орошения приводят к кумулятивному сокращению роста побегов и новой плодоносящей древесины, и в конечном итоге уменьшают размер деревьев и количество орехов на дереве. Исследование также показало, что после того, как полив был возвращен к уровню, при котором комбинация внесенной воды и сохраненной влажности почвы была равна полной ЕТс, потери урожая, связанные с недостаточным поливом, могли быть восстановлены через два года.В течение первого года восстановления основной реакцией был возобновленный рост побегов и незначительное улучшение урожайности за счет увеличения размера орехов. На второй год дополнительный рост побегов по сравнению с предыдущим годом полного орошения привел к появлению более крупных деревьев с большим количеством плодоносящей древесины и возвращением большего количества орехов на дерево.

В период с 2002 по 2007 годы регулируемый дефицит орошения грецких орехов подвергался дальнейшей оценке (Fulton et al., 2002, Lampinen et al., 2003, и Lampinen et al., 2004, Buchner et al., 2008). Интерес вновь всплыл отчасти из-за отсутствия информации по доминирующему коммерческому сорту грецкого ореха, Чандлер, и частично из-за того, что определение потенциала полуденных стволовых вод с помощью напорной камеры, методика измерения на основе растений для количественного определения состояния воды на деревьях, была доступна на фермах. использовать, чтобы помочь с решениями об орошении. Гипотеза заключалась в том, что определенные этапы роста и развития грецкого ореха могут быть безопасно устранены из-за дефицита воды без повреждения урожая. В частности, этапы наполнения ядра и послеуборочные стадии развития деревьев и сельскохозяйственных культур предназначались для недостаточного орошения.Потенциал полуденных стволовых вод контролировался, чтобы контролировать, когда и в какой степени возник дефицит воды. Параллельные эксперименты проводились в более молодом саду Чандлера изгороди (от 9 до 14 лет) в северной долине Сакраменто и старшем (от 20 до 25 лет) обычном саду Чандлера возле Стоктона в северной долине Сан-Хоакин. Ореховое дерево и реакция сельскохозяйственных культур на умеренный и умеренный дефицит воды сравнивались с полностью орошаемыми деревьями с низким уровнем стресса в каждом эксперименте. Общая стратегия создания дефицита воды заключалась в том, чтобы избежать дефицита воды на ранних стадиях развития деревьев и сельскохозяйственных культур.Орошение постепенно сокращалось, чтобы вызвать умеренный или умеренный дефицит воды и стресс для деревьев в середине сезона, и стало более выраженным на поздних стадиях развития деревьев и сельскохозяйственных культур. Для деревьев с низким уровнем стресса потенциал стволовой воды обычно поддерживался между натяжением от -3 до -5 бар в начале сезона и натяжением от -5 до -7 бар к концу сезона. Комбинация внесенной воды и накопления почвы приблизилась к полному ETc (от 41 до 44 дюймов на акр). Для деревьев с умеренным стрессом потенциал воды в стволе колебался от -3 до -5 бар напряжения в начале сезона, но напряжение медленно увеличивалось примерно до -8-10 бар к концу сезона.Уровень сокращения орошения составлял от 30 до 35 процентов от полной ETc или примерно на 12-14 дюймов меньше поливной воды для деревьев с умеренным стрессом. Для деревьев с умеренным стрессом потенциал стволовой воды находился в диапазоне от -3 до -5 бар напряжения во время роста в начале сезона, а напряжение постепенно увеличивалось до -12–14 бар к концу сезона. Уровень сокращения орошения составлял примерно 50 процентов от полной ЕТc или примерно на 20 дюймов меньше поливной воды.

Более молодой плодоносный сад в северной части долины Сакраменто был более чувствителен к недостаточному орошению, отчасти из-за более мелких почв с более низкой водоудерживающей способностью.По окончании трех лет подряд недостаточного орошения урожай сухих корочек на деревьях с умеренным и умеренным стрессом был на 26 и 40 процентов соответственно ниже, чем на полностью орошаемых деревьях. Качество грецких орехов и стоимость урожая также снизились три из четырех лет. Плата за урожай была на 27 и 40 процентов ниже, чем у деревьев с низким уровнем стресса для деревьев с умеренным и умеренным стрессом, соответственно. Примечательно, что измеренный рост побегов обрезанных ветвей существенно не отличался между деревьями с низким и умеренным стрессом, но урожай сухих в скорлупе был намного ниже.Рост побегов был значительно меньше у деревьев с умеренным стрессом по сравнению с деревьями с низким уровнем стресса. Дальнейшее исследование показало, что с помощью стратегии орошения с умеренным стрессовым дефицитом, новые плодоносящие деревья и размер деревьев могут быть сохранены, но судьба почек на новых побегах будет затронута в следующем году. После сезона орошения с умеренным дефицитом почек открывалось меньше бутонов, меньше бутонов было цветочными, и меньше цветов появлялось на один цветочный бутон, который все же раскрылся. Чистым эффектом было значительное снижение количества плодоношений на дерево, даже несмотря на то, что на размер дерева это не повлияло.Из этого опыта стало очевидно, что использование недостаточного орошения грецкого ореха Чандлера даже в умеренных количествах может повлиять на производство. В 2006 и 2007 годах деревья с недостаточным орошением были возвращены на полное орошение и состояние низкого стресса для деревьев. Как и в случае с Фресно в 1980-х годах, полный потенциал урожайности и улучшенное качество орехов были восстановлены после двух лет полного орошения. Для обработки с умеренным стрессом, когда дефицит воды не влиял на рост побегов и размер деревьев, но, по-видимому, влиял на формирование бутонов, были доказательства того, что полный потенциал урожайности может быть восстановлен после одного сезона полного орошения.

Опыт на более старом участке в долине Сан-Хоакин был несколько иным. Урожайность сухой скорлупы существенно не пострадала в течение первых двух лет при слабом и умеренном дефиците орошения. После третьего года недостаточного орошения урожай сухих корочек был на 18-20 процентов ниже у деревьев с умеренным и умеренным стрессом. Были случаи, когда качество грецких орехов, казалось, ухудшалось при недостаточном орошении (т.е. увеличивалось усыхание в 2003 г. и увеличивалось количество плесени в 2004 г.), но негативные последствия не были столь последовательными, как те, которые наблюдались в испытании Северной долины Сакраменто.Предполагаемые причины разницы в реакции в эксперименте Стоктона включают: менее серьезное воздействие стресса из-за более глубокого аллювиального грунта с большим потенциалом обеспечения накопленной воды при отсутствии орошения. Наложение дефицита воды было более тонким; гораздо более крупные деревья с более широким обычным расстоянием между деревьями без обрезки обеспечивали большее количество плодоносящей древесины, что, возможно, требовало больше времени для кумулятивного уменьшения количества орехов на дереве и, в конечном итоге, для получения урожая сухой скорлупы.У более старых деревьев более развитая система корней и стволов, возможно, обеспечивающая больше запасов углеводов для поддержания различных фаз развития деревьев и орехов. Исследование Стоктона не продолжалось после 2004 года.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РЕГУЛИРУЕМЫХ ДЕФИЦИТНЫХ ОРОШЕНИЙ.

Из приведенного выше обсуждения опыта исследований ясно, что разработка и применение стратегии регулируемого орошения с дефицитом грецкого ореха в периоды нехватки воды сопряжены с рисками, и вполне вероятно, что определенная степень повреждения урожая будет зависеть от степени и продолжительности периода полива. дефицит воды и особенности сада.Грецкий орех не является таким сильным кандидатом для успешного орошения с регулируемым дефицитом, как некоторые другие многолетние культуры, такие как миндаль, фисташки, чернослив и винный виноград. Однако, если нехватка воды достаточно серьезна, некоторые возможные соображения для введения стратегии регулируемого дефицита орошения могут включать:

    • Начнем с рассмотрения дефицитного орошения с точки зрения ранчо. Есть некоторые свидетельства того, что старые сады с традиционным расположением и более крупными деревьями на более глубоких аллювиальных почвах могут быть лучшими кандидатами для выдерживания недостаточного орошения, поэтому, если у вас есть выбор среди разных садов, начните с них в первую очередь.Недостаточное орошение молодых, развивающихся садов может замедлить развитие полога, влияя на урожайность на многие годы.
    • Используйте напорную камеру для мониторинга потенциала стволовых вод в полдень как средство для непосредственной количественной оценки состояния воды в деревьях и понимания степени стресса деревьев, вызываемого недостаточным орошением.
    • После того, как фруктовый сад предназначен для недостаточного орошения и имеется напорная камера, задержка воды на поздних стадиях роста деревьев и орехов, скорее всего, сэкономит большую часть воды с наименьшим негативным воздействием на здоровье и продуктивность деревьев.Использование всего лишь одного дюйма воды после сбора урожая может свести к минимуму вероятность повреждения осенними заморозками. Достаточное количество зимних дождей может последовать за периодом спячки и еще больше решить проблемы, связанные с ослаблением зимнего покрова. В отсутствие зимних дождей орошение в период покоя остается вариантом в то время, когда вода может быть более доступной, поскольку некоторые однолетние пахотные земли могут находиться под паром или такие культуры, как люцерна, могут находиться в состоянии покоя.
    • Если требуется дополнительная экономия воды, может оказаться эффективным удержание воды на этапах наполнения ядра и развития орехов в середине сезона.Небольшой дефицит воды в середине сезона в сочетании со стрессом в конце сезона может сэкономить до 12 дюймов применяемой воды. Вероятно, что урожай будет снижен, и это повлияет на некоторые параметры качества урожая, но влияние на развитие растительного покрова может быть уменьшено, и время, необходимое для возврата к полной продуктивности после того, как исчезнет нехватка воды, может быть сведено к минимуму.
  • Если существующие водные ресурсы ограничены так, что требуется еще большая экономия воды, регулируемый дефицитный полив может быть введен с большей интенсивностью и может сэкономить до 20 дюймов применяемой воды на акр, но, как обсуждалось ранее, влияние на фруктовый сад может быть драматичным.В соответствии с этим сценарием может потребоваться рассмотреть другие меры управления помимо регулируемого дефицитного орошения.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ДЕЙСТВИЯ.

Другие меры управления следует рассмотреть наряду с регулируемым дефицитным орошением. В их числе:

    • Используйте хорошо спроектированные и обслуживаемые ирригационные системы, которые эффективно применяют воду.
    • Чтобы свести к минимуму расход воды, полезно контролировать рост сорняков и избегать посадки покровных культур в садовых рядах.Покровные культуры, в зависимости от покрытия и времени сезона, могут увеличить использование воды в саду на 20–30 процентов и уменьшить количество осадков, которые накапливаются во время покоя.
    • Практика обрезки может потребовать дальнейшего рассмотрения в зависимости от степени нехватки воды. Деревья не будут так восприимчивы к живой изгороди или обрезке, когда вода ограничена, и может не иметь большого смысла обрезать несущую древесину, которая иначе могла бы дать грецкие орехи.В худшем случае сценария острой нехватки воды, когда выживание деревьев вызывает озабоченность, а производство не является непосредственной проблемой, сильная обрезка может иметь значение для уменьшения размера полога и последующего потребления воды.
  • В молодых садах старайтесь избегать увлажнения тех участков сада, где нет корней, которые могли бы впитать воду. Орошение участков без корней может привести к увеличению потерь на испарение, стимулированию роста сорняков и неэффективному расходованию ограниченных запасов воды.Может оказаться полезным размещение датчиков влажности почвы, таких как датчики водяных знаков, непосредственно в корневой зоне молодых деревьев (Lampinen et al., 2008b). Если сад поливается паводком, попробуйте поливать только 2 борозды, по одной с каждой стороны ряда деревьев. Это также можно сделать в саду, который в конечном итоге будет орошаться спринклерной системой. Орошение только по 2 борозды в каждом ряду деревьев в молодом саду может привести к меньшему расходу воды, чем полив всего пола сада с использованием спринклеров. Сады, орошаемые спринклерными дождевателями или микро-дождевателями, также можно поливать с помощью капельного орошения, чтобы получить целевую оросительную воду в корневой зоне во время создания сада.В зависимости от качества воды может потребоваться фильтрация для предотвращения засорения капельной системы. Убедитесь, что конструкция ирригационной системы учитывает ирригационную систему, которая в конечном итоге будет использоваться для орошения зрелого сада.

ЗА ПРЕДЕЛАМИ РЕГУЛИРУЕМЫХ ДЕФИЦИТНЫХ ОРОШЕНИЙ.

В зависимости от степени нехватки воды, вероятно, наступит экономический перелом, когда регулируемого дефицитного орошения будет недостаточно, чтобы справиться с нехваткой воды для грецкого ореха из-за его совокупного воздействия на рост деревьев и производственный потенциал.При приближении к этой точке могут потребоваться дополнительные инвестиции в водоснабжение, такие как строительство скважин для обеспечения грунтовых вод для увеличения существующих запасов воды. Экономические убытки от длительного недостаточного орошения грецкого ореха могут быть значительными и могут потребовать таких инвестиций. Если невозможно инвестировать в дополнительное водоснабжение, тогда, возможно, придется признать, что производство грецких орехов не соответствует имеющимся водным ресурсам.

Список литературы

Браун, Л.Д., Рамос, К. Уриу и Б. Марангони. 1977. Исследования стресса от влажности грецкого ореха. Отчет в Калифорнийский ореховый совет. 8 с.

Бюхнер, Р.П., А.Э. Фултон, К.К. Жиль, Т. Причард, Б. Лампинен, К.А. Shackel, S.G. Metcalf, C.C. Little и L.J. Schwankl. Влияние регулируемого недостаточного орошения на грецкий орех, привитый на подвой «Северная Калифорния черный» или «Парадокс». Материалы Пятого международного симпозиума по ирригации садовых культур. Редакторы: И. Гудвин и М. Г. О’Коннелл.Июнь 2008 г. Acta Horticulturae. Номер 792: 141-146.

Goldhamer, D.A., B.C. Phene, R. Beede, T.M. ДеДжонг, Д. Рамос и Дж. Дойл. 1986. Водные отношения грецких орехов высокой и обычной плотности. Отчет в Калифорнийский ореховый совет. С. 28-38.

Goldhamer, D.A., R. Beede, S. Sibbett, T.M. ДеДжонг, Д. Рамос, Р. Фен и Дж. Дойл. 1987. Влияние недостаточного орошения на урожайность орехового дерева за второй год. Отчет в Калифорнийский ореховый совет. С. 59-70.

Голдхэмер, Д.А., Р. Биде, С. Сиббетт, Т. ДеДжонг, Д. Рамос, Р. Фен и Дж. Дойл. 1988. Влияние недостаточного орошения на урожайность орехового дерева на третий год. Отчет в Калифорнийский ореховый совет. С. 42-52.

Goldhamer, D.A., R. Beede, S. Sibbett, E. Fereres, T.M. ДеДжонг, Д. Рамос, Д. Катаяма, Дж. Дойл и К. Дэй. 1989a. Влияние контролируемого дефицитного орошения на урожайность орехового дерева в первый год. Отчет в Калифорнийский ореховый совет. С. 91-100.

Goldhamer, D.A., R. Beede, S.Сиббетт, Т. ДеДжонг, Д. Рамос, Д. Катаяма, Дж. Дойл и К. Дэй. 1989b. Восстановление ореховых деревьев в течение первого года после длительного недостаточного орошения. Отчет в Калифорнийский ореховый совет. С. 80-89.

Голдхэмер Д.А., Р. Биде, С. Сиббетт, Д. Рамос, Д. Катаяма, С. Фуси и Р. Джонс. 1990a. Восстановление грецкого ореха в первый год после имитации засухи. Отчет в Калифорнийский ореховый совет. С. 66-72.

Голдхэмер Д.А., Р. Биде, С. Сиббетт, Д. Рамос и Д. Катаяма. 1990b. Второй год восстановления грецких орехов живой изгороди после длительного дефицитного орошения.Отчет в Калифорнийский ореховый совет. С. 73-81.

Голдхэмер Д.А., Р. Биде, С. Сиббетт, Д. Рамоз, Ф. Ван Броклин и Дж. Дойл. 1991a. Влияние обрезки после засухи на восстановление грецкого ореха. Отчет в Калифорнийский ореховый совет. С. 56-60.

Голдхэмер Д.А., Р. Беде, С. Сиббетт, Д. Рамос и Ф. Ван Броклин. 1991. Восстановление орехового сада после одного засушливого года. Отчет в Калифорнийский ореховый совет. С. 48-55.

Фултон, А., Р. Бюхнер, К. Литтл, К.Жиль, Дж. Грант, Б. Лампинен, К. Шакель, Л. Шванкль, Т. Причард и Д. Риверс. 2002. Связь между потенциалом полуденных стволовых вод, измерением влажности почвы и ростом побегов грецкого ореха. Отчет в Калифорнийский ореховый совет. С. 135-143.

Лампинен, Б., Р. Бюхнер, А. Фултон, Дж. Грант, Н. Миллс, Т. Причард, Л. Шванкль, К. Шакель, К. Жиль, К. Литтл, С. Меткалф, Д. Риверс и В. Гэмбл. 2003. Управление орошением грецкого ореха с использованием данных эвапотранспирации, почвы и растений.Отчет в Калифорнийский ореховый совет. 21 с.

Лампинен, Б., Р. Бюхнер, А. Фултон, Дж. Грант, Н. Миллс, Т. Причард, Л. Шванкль, К. Шакель, К. Жиль, К. Литтл, С. Меткалф, Д. Риверс, и В. Гэмбл. 2004. Управление орошением грецкого ореха с использованием данных эвапотранспирации, почвы и растений. 24 с.

Лампинен Б., Дж. Грант, С. Меткалф и К. Негрен. 2008a. Производство и качество грецких орехов под влиянием сада и среды древесного полога. Отчеты об исследованиях грецкого ореха 2007.9 с.

Лампинен, Брюс, Джанин Хейси, Сэм Меткалф и Клаудия Негрон. 2008b. Управление орошением молодых садов Рио Осо с помощью измерений на основе почвы и растений. Walnut Research Reports 2007. 5 стр.

.

Авторы:

Аллан Фултон
Рик Бюхнер
Дэйв Голдхэмер
Брюс Лампинен
Терри Причард
Ларри Шванкль
Кен Шакель

Деревья черного ореха: факты о печально известном черном орехе

Дерево черного ореха (Juglans nigra) — одно из самых ценных и красивых местных деревьев Северной Америки, но у него есть «темная сторона».Вот что вам следует знать, прежде чем сажать черный грецкий орех во дворе, а также как собирать и есть вкусные грецкие орехи!

Факты о черном ореховом дереве

  • Легко обрабатываемая мелкозернистая древесина черного ореха уже давно ценится мебельщиками и краснодеревщиками за привлекательный цвет и исключительную долговечность. Его бревна так востребованы на фанеру, что «ореховоды» убегали с деревьев глубокой ночью и даже использовали вертолеты в своих операциях.

  • Первые поселенцы обнаружили черные грецкие орехи, растущие в смешанных лесах от Канады до северной Флориды и на западе до Великих равнин. Они обнаружили, что его темно-коричневая сердцевина исключительно устойчива к гниению, и использовали ее в качестве столбов для ограждений, столбов, черепицы и подоконников.

  • В окружении других деревьев в лесу черные грецкие орехи вырастают прямыми и высокими с небольшими нижними ветвями, если таковые вообще имеются.

  • При посадке на открытом воздухе дерево будет разветвляться ближе к земле, приобретая раскидистую форму, которая облегчает сбор сладких круглых орехов диаметром от двух до трех дюймов.

  • Поселенцы съедали питательные грецкие орехи сразу, добавляли их в супы и тушеные блюда и перемалывали их в муку для выпечки; твердая скорлупа была идеальной упаковкой для хранения орехов зимой.

«Темная сторона» черных грецких орехов

Хотя черный грецкий орех имеет множество применений и преимуществ, у этого дерева есть одна оговорка: корни черного грецкого ореха, которые могут выступать на 50 футов и более от ствола, источают природный гербицид, известный как juglone .Это вещество также содержится в листьях дерева и шелухе плодов.

Однако

Juglone действительно служит цели. Он подавляет рост многих растений под деревом и вокруг него, тем самым ограничивая конкуренцию дерева, оставляя себе больше воды и питательных веществ.

Помидоры, картофель, яблоки, груши, ягоды и некоторые ландшафтные растения, такие как рододендроны, азалии и сирень, могут погибнуть или задержаться в росте, если выращиваться в непосредственной близости от корней черного грецкого ореха или в пределах капельной линии дерева (т.е., под кроной дерева). Планируйте свой ландшафт соответственно!

Большое теневое дерево

Несмотря на это, из черных грецких орехов получаются прекрасные тенистые деревья для больших участков. Обычно они вырастают до 50 футов или выше и примерно такой же ширины, но были зарегистрированы экземпляры более 100 футов.

Крупная, похожая на папоротник листва черного грецкого ореха обеспечивает легкую воздушную тень тем травам и почвенным покровам, на которые не влияет юглон. Осенью листья становятся ярко-желтыми, красиво контрастируя с неровной темной корой дерева.

Для черных грецких орехов требуется глубокая плодородная почва с почти нейтральным или слабокислым pH. Они практически не подвержены болезням, и им угрожает небольшое количество вредителей.

Собирая орехи

Thud! Бац! У большинства владельцев ореховых деревьев есть отношения любви и ненависти из-за плодов, которые дерево падает в конце лета в октябре. Размером с бейсбольный мяч и окрашен в зеленый лайм, плод довольно тяжелый. Это создает большой беспорядок и может рассматриваться как неприятность.

Владельцы орехового дерева в течение нескольких лет собирают плоды часами.Если вы не удалите орехи, вы будете споткнуться о них в темноте до конца года (пока они гниют и плесневеют на вашем газоне). Наймите ребенка на улице, чтобы он забрал те упавшие грецкие орехи (только будьте осторожны, не платите за орех — вы разоритесь)!


Фото: Джон А. Андерсон

Заготовка и употребление в пищу черных грецких орехов

Если вы готовы взломать внешнюю оболочку, «мясо» внутри съедобно, как подтвердят белки; У белок есть небольшие проблемы с пережевыванием скорлупы.( Примечание : черные грецкие орехи отличаются от английских грецких орехов, которые чаще продаются в магазинах и показаны на фотографии выше.)

Сладкий, землистый мускат внутри стоит затраченных усилий. Ваши бабушка и дедушка могли собирать грецкие орехи, которые можно есть сырыми или добавлять в выпечку (печенье и батончики). Их также можно использовать в качестве начинки для мороженого и пирожных, употреблять в виде сладких леденцов или измельчать в муку для получения уникальной муки.

Для сбора орехов как можно скорее соберите орехи, чтобы избежать плесени, и немедленно удалите шелуху.Надевайте перчатки, так как шелуха пачкает ваши руки (и все, к чему они прикасаются). Если орех слишком твердый, подождите несколько дней, и он подрумянится и станет мягким.) Чтобы удалить шелуху, вы можете просто осторожно наступить на них старой парой обуви. Вылейте орехи из шланга в большое ведро, чтобы удалить оставшуюся шелуху.

Сушите грецкие орехи пару недель на решетке, сушилке или в подвесном сетчатом мешке. Вы можете хранить их без скорлупы до года. Расколите скорлупу молотком, чтобы добраться до орехового мяса. (Ударьте под углом 90 градусов к шву, пока гайка не треснет).Используйте плоскогубцы, чтобы легко отрезать скорлупу, чтобы высвободить мускатный орех. Дайте свежевынутому ореху высохнуть в течение дня, прежде чем убрать его на хранение.

У вас есть черный орех? Делитесь своими комментариями, вопросами и советами!

Черный орех: полное руководство по уходу

Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи. Подробную информацию см. В моей политике полного раскрытия информации.

Это дерево с богатой историей в Северной Америке. Его древесина имеет глубокий, блестящий и элегантный цвет, который сохраняет размер и не трескается при высыхании.Следовательно, это ценная древесина твердых пород.

Древесина была предпочтительна для изготовления шкафов, мебели и ложа, поэтому к 1960-м годам некоторые из этих пород все еще существовали. Были предприняты попытки восстановить эти великолепные деревья, но прогресс был медленным. Требуется от 12 до 15 лет, прежде чем дерево даст какие-либо орехи, и от 40 до 60 лет постоянного ухода, чтобы оно полностью созрело.

Но пусть вас не пугают эти цифры. Ваш упорный труд по уходу за этим древесным растением окупится, поскольку оно превратится в величественное украшение вашего двора.Здесь вы найдете полное руководство по посадке и уходу за одним из самых выдающихся деревьев Северной Америки.

Общая информация

Черный орех ( Juglans nigra ) официально известен как восточный черный орех. Это разновидность лиственного дерева из семейства Juglandaceae, или грецкого ореха. Он произрастает на обширной территории Северной Америки, которая простирается от южного Онтарио до юго-востока Южной Дакоты и центрального Техаса.

Черный орех имеет отчетливо пряный запах, исходящий от большинства частей дерева.Его характер роста различается между деревьями, выращенными на открытых участках, и деревьями, выращенными в лесу. Образцы, растущие в лесах, которые сталкиваются с конкуренцией за солнечный свет, вырастают высокий прямой ствол, достигающий высоты от 100 до 130 футов. Те, что выращиваются на открытых участках, будут иметь более короткий ствол с более широкой кроной. Дерево имеет ежегодный темп роста от 12 до 24 дюймов.

Большие темно-зеленые листья попеременно растут на стебле до 1–2 футов в длину. На каждом стебле имеется от 15 до 23 листочков, включая конечный листочек на каждом стебле.Листочки самые большие к центру стебля. В этом месте они вырастают от 2 до 4 дюймов в длину и от ½ до 2 ½ дюймов в ширину. Листочки имеют зубчатый край и растут от закругленного основания до заостренного кончика.

Грецкие орехи, плод этого дерева, созревают летом и осенью в сферический орех с зеленовато-коричневой мякотной шелухой, окружающий гофрированный коричневый орех. Зрелые орехи упадут на землю примерно в октябре и дадут относительно небольшие семена.

У этого вида есть массивный стержневой корень, который прорастает глубоко в почву.Корни тоже широко разрослись. При посадке саженцев на участке им потребуется расстояние. Главный корень затруднит пересадку дерева, когда оно вырастет больше, чем саженец, поэтому помните об этом, прежде чем сажать.

Одной из ключевых особенностей корневой системы является ее аллелопатический характер. Это означает, что он выделяет в почву химический юглон, который токсичен для определенных видов растений. К некоторым растениям, чувствительным к юглону, относятся помидоры, картофель, горох, перец, капуста, яблоки, черника, ежевика, азалии и рододендрон.

Итак, прежде чем сажать новые деревья или сажать другие деревья рядом с ними, проведите исследование, чтобы убедиться, что все растения уживаются.

Руководство по уходу

Вот что вам нужно знать, ухаживая за своими новыми деревьями черного ореха.

Требования Sun

Juglans nigra — дерево, которому для нормального роста нужен солнечный свет. Для этого требуется не менее 6 часов прямого нефильтрованного солнечного света каждый день. Избегайте мест, где скапливается мороз, и выбирайте место для посадки, защищенное от ветра.Высокое дерево, подобное этому, подвержено сильному ветру.

Требования к почве

Этот вид требует в первую очередь глубокого грунта. Для его массивного стержневого корня требуется почва, не отягощенная коренной породой или другими непроницаемыми элементами, на расстоянии не менее 5 футов. Вы должны выполнить тест с помощью специального инструмента для проникновения в почву, чтобы убедиться, что корням будет достаточно места.

Помимо заданной глубины, черный орех лучше всего растет на супесчаной почве, хорошо дренированной и богатой питательными веществами.Он выдерживает широкий диапазон уровней pH от 5,0 до 8,0. Для оптимального роста дерево предпочитает слабокислую почву от 6,0 до 6,5. Стоит отметить, что дерево чувствительно к повышенным уровням натрия, хлора и бора.

Этот вид плохо себя чувствует в районах, окруженных холмами, поскольку они склонны к заморозкам и не склонны легко стекать. Застойная вода может стать смертным приговором для большинства корневых систем, и черный грецкий орех не исключение.

Молодые корни только что посаженных саженцев очень чувствительны.Перед посадкой вам придется вспахать на глубину от 20 до 30 дюймов, чтобы удалить корни многолетних сорняков, которые могут конкурировать за питательные вещества и взбить почву. Проведите тест почвы, чтобы определить не только уровень pH, но и содержание питательных веществ. Если он низкий, перед посадкой необходимо добавить органические вещества, такие как компост или навоз.

Требования к воде

Для этого древесного растения полив является сложной задачей, так как в засушливые периоды оно плохо себя чувствует. Есть два практических правила, которые вам нужно помнить, чтобы поддерживать здоровый рост.

Первое практическое правило — необходимо 50 дюймов орошения в течение одного года. Если вы подсчитаете, что это составляет около 1 дюйма воды в неделю, помните о втором правиле.

Это правило гласит, что он должен получать 50% годовой потребности в орошении в летние месяцы (июнь, июль и август). Это означает, что в течение этих 12 недель вашему растению потребуется чуть более 2 дюймов воды в неделю.

Это может показаться сложным, но помните, что за пределами летних месяцев вашей ореховой роще потребуется всего около 25 дюймов воды на 40 недель.Об этом должно позаботиться естественное орошение. Если вам нужно дополнить садовым шлангом, поливайте почву от ствола до капельного края навеса. В идеале — вода на глубину от 3 до 6 футов.

Удобрения

Черный орех выиграет от двух внесений очень разных удобрений в течение года.

Ранней весной дайте растению заряд азота с помощью сульфата аммония. Сульфат аммония обычно имеет соотношение NPK 21-0-0.Нанесите 9 фунтов сульфата аммония на 1000 квадратных футов. Разделите эти числа соответственно, если у вас нет 1000 квадратных футов деревьев, которые нужно покрыть. Например, если вам нужно покрыть только 100 квадратных футов площади, нанесите 14,5 унций сульфата аммония. Не выкладывайте сульфат аммония на ствол. Используйте отметку в 1 ½ фута от основания вашего черного ореха в качестве отправной точки.

Второй раунд удобрения черного грецкого ореха проводится летом. Используя хорошо сбалансированное удобрение с соотношением NPK 15-15-15, обеспечьте каждое дерево 4 унциями продукта.Как и в случае с сульфатом аммония, равномерно распределите удобрение от края капельницы до 1 ½ фута от основания ствола.

Как всегда, не забывайте поливать удобрения в почву. Вы хотите, чтобы удобрение доходило до корней под землей.

Советы по выращиванию

Вот несколько советов, которые вы должны помнить, чтобы гарантировать, что ваши черные грецкие орехи сохранятся для будущих поколений.

Распространение

Если вы планируете посадить черный грецкий орех, лучше всего купить молодое деревце или уже проросший саженец.Корни черных грецких орехов в молодом возрасте чувствительны и хрупки. А прорастить из семян не всегда легко.

Однако, если вы все же хотите посадить семена, выполните следующие действия:

  1. Соберите гайки и снимите шелуху.
  2. Соберите шесть очищенных от шелухи орехов и посадите их.
  3. Посадите их на расстоянии 4 дюймов друг от друга в группу на 4–5 дюймов глубиной в почву.
  4. Накройте зону посадки тканью и приколите ее к земле, чтобы дикие животные не выкопали орехи.
  5. Положите слой мульчи, соломы или листьев на место посадки.
  6. Отметьте сайт четко.

Семена прорастут весной, поэтому убирайте ткань в конце зимы. После того, как деревья прорастут в течение нескольких месяцев, выберите самые здоровые экземпляры и выбросьте более слабые, чтобы они не конкурировали за питательные вещества. Держите почву влажной, пока сеянцы не станут прочными.

Возможные проблемы

Язвенная болезнь тысячи

Это заболевание, вызывающее язвы на коре черных грецких орехов.Это результат совместной деятельности орехового ветчника и грибка, вызывающего язвы Geosmithia morbida . Ореховник протыкает кору и оставляет открытую рану. Затем грибок проникает в открытую рану и вызывает образование язв в коре.

Заболевание может быть смертельным в течение нескольких лет. Для лечения проблемы используйте соответствующий инсектицид и фунгицид. Позаботьтесь о выборе продуктов, которые не окажут негативного воздействия на дерево.

Загар

Черные грецкие орехи могут обгореть на солнце, если они подвергаются стрессу из-за недостатка влаги.Если ваша роща испытывает такой стресс, и температура поднимается до 100 в течение нескольких дней подряд, орехи могут засохнуть и засохнуть. Этого можно избежать при правильном орошении.

Заготовка грецких орехов

Вы можете собирать орехи, просто собирая их после того, как они упали на землю.

Немедленно удалите грецкие орехи с их зеленой мясистой оболочки и высушите. Когда они высохнут, вы можете использовать их в своих любимых блюдах. Или заморозьте их для дальнейшего использования.

Пожалуйста, помогите поделиться нашим контентом!

Орех черный южная Калифорния — Inland Valley Garden Planner

Галерея изображений


Описание

Черный орех Южной Калифорнии — это большой листопадный кустарник или дерево, которое обычно имеет много стволов.Со временем он может достигать высоты 20-35 футов. Листья темно-зеленые, перистые, разделенные на 11-19 листочков. Цветение наступает ранней весной; маленькие круглые грецкие орехи созревают к поздней осени. Орехи имеют небольшую коммерческую ценность, но они важны для дикой природы.

Черный южно-калифорнийский черный сильно пострадал в результате урбанизации и в настоящее время является охраняемым видом в нескольких округах и городах. В основном его высаживают в рамках проектов восстановления растительности на склонах и в качестве среды обитания диких животных, а также его можно найти в региональных парках и охраняемых природных территориях.

Водные потребности

Черный орех в Южной Калифорнии хорошо растет в солнечных и полутенистых областях Внутренней Империи, при нормальных зимних осадках и умеренном количестве воды летом. С весны до осени рекомендуется регулярный глубокий полив. Следует отметить, что есть несколько зимних месяцев, отмеченных звездочкой (*), когда дожди могут обеспечить достаточную влажность, и полив не требуется. Высокий и низкий диапазон влажности указывает на то, что он может расти при разном количестве воды; большее количество воды приведет к более сильному урожаю орехов и характеру летней листвы.

График и график орошения

Растения умеренного водопользования

График полива 3
янв * фев * мар * Апрель мая июн июл августа сен Октябрь ноя * декабрь *
Число запусков в месяц от 0x до 3x от 0x до 3x от 0x до 3x от 2x до 3x от 1x до 2x от 1x до 2x от 1x до 2x от 1x до 2x от 1x до 2x от 2x до 3x от 0x до 3x от 0x до 3x
дюймов на пробег 1 « 1 « 1 « 1 « 1 « 1 « 1 « 1 « 1 « 1 « 1 « 1 «
дюймов в месяц от 0 дюймов до 3 дюймов от 0 дюймов до 3 дюймов от 0 дюймов до 3 дюймов от 2 дюймов до 3 дюймов от 1 до 2 дюймов от 1 до 2 дюймов от 1 до 2 дюймов от 1 до 2 дюймов от 1 до 2 дюймов от 2 дюймов до 3 дюймов от 0 дюймов до 3 дюймов от 0 дюймов до 3 дюймов

Диапазон дополнительной летней воды: 9-16 дюймов
Диапазон дополнительной зимней воды: 0-15 дюймов

0-3 дюйма

0-3 дюйма

0-3 дюйма

2 «-3»

1 «-2»

1 «-2»

1 «-2»

1 «-2»

1 «-2»

2 «-3»

0-3 дюйма

0-3 дюйма

Янв * фев * мар * Апрель Май июн июл августа сен Октябрь ноя * декабрь *
Для получения дополнительной информации о том, как использовать этот график и график полива, перейдите по этой ссылке.

Чтобы узнать, как рассчитать график вашей оросительной системы и количество осадков, перейдите по этой ссылке.

Свойства растений

Тип растения : Дерево, родное
Характер листвы : Зимние листопадные
Привычка : Прямостоящие, раскидистые, многоствольные
Скорость роста : Умеренная
Высота : 25 футов — 35 футов
Ширина : 25 — 35 футов
Потребность в воде : Умеренная 3
Цвет листвы : Темно-зеленый
Цвет цветка : Зеленый
Цветочный сезон : Весна
Адаптация почвы : Хорошо -дренаж почвы, Глубокая почва, Глина
Адаптация к воздействию : Жара, Мороз, Солнце в течение всего дня, Частичное солнце
Функция : Ценность дикой природы, Тени дерево, Скрининг, Реставрация, Жилые помещения, Парки и открытые пространства, Сгруппированные, Кулинарные Использование, Банки, Фоновое растение

Техническое обслуживание

При необходимости подрезайте в период бездействия зимой.Грецкие орехи выделяют химическое вещество, которое затрудняет рост большинства других растений под ними. Совместимые местные растения, которые хорошо растут под грецкими орехами, включают виноград орегонский (Berberis), снежную ягоду (Symphoricarpos), дуглас ирис (Iris douglasiana), вечнозеленые растения или парфюмерные растения Catalina (Ribes viburnifolium) и шалфей колибри (Salvia spathacea) (3). Черные грецкие орехи Южной Калифорнии можно обрезать как многоствольное или одноствольное дерево (S).

Список литературы

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *