Site Loader

Содержание

посадка и уход в открытом грунте

Щавель – неприхотливое овощное растение, которое одним из первых радует дачников свежей зеленью. Вырастить щавель несложно – он холодостоек, выращивается безрассадным способом, и особой заботы не требует. Узнаем, как и когда сеять щавель, чтобы обеспечить себя витаминной зеленью к нужному сроку.

Щавель на столеЩавель на столе

Описание и характеристики

Щавель – травянистое двудомное растение. Однолетник или многолетник. Из семейства Гречишные. Ботанические особенности:

  • Корень. Стержневого типа, разветвленный, мясистый, проникает глубоко в почву.
  • Стебель. Прямостоячий. Достигает 1 м в высоту. У основания – темно-фиолетовый. На верхушке – соцветие.
  • Листья. Прикорневые – длинночерешковые, длиной 15-20 см. У них стреловидное основание и ярко выраженная срединная жилка. Стеблевые листья расположены поочередно. У них яйцевидно-продолговатая форма, основание – стреловидное.
  • Соцветия. В виде метелки. Полигамного типа. Цветки розовые или бледно-красные. Цветут в июне-июле.
  • Плод. Заостренная гладкая семянка с острыми ребрами и выпуклыми гранями. Цвет – коричневато-черный. Длина семянки – до 1,7 см.

Растет щавель повсюду, где только способны выжить растения. Но предпочитает умеренные широты. Селится на склонах оврагов, лесных опушках, обживает берега болот и озер, растет в лугах и на придорожных обочинах.

Первый урожай появляется в мае, а заканчивается в июле. За сезон листья срезают 4-5 раз через 10-15 дней. Затем листья грубеют, в них растет концентрация щавелевой кислоты – из-за этого они становятся менее полезными. В щавеле много аскорбиновой кислоты, каротина, разных витаминов, флавоноидов, белков, органических кислот и микроэлементов.

Характеристики щавеля, как овощной культуры:

  • Не боится зимних морозов и весенних заморозков. Весной способен выдерживать температуры до минус 7 °С.
  • Отличается ранней всхожестью. Первые ростки появляются, когда почва прогреется до +3 °С.
  • Предпочитает влажные почвы. При нехватке влаги начинает выбрасывать стрелки, а листовые пластины становятся грубыми. Но в местах постоянного скапливания воды растет плохо – нужна умеренная влажность.
  • Почвы предпочитает слабокислые или нейтральные.
  • Способен давать стабильные урожаи на одном месте в течение 4-5 лет.
  • Хорошо растет в затененных местах – вблизи деревьев, сараев, заборов.
  • У культивируемого щавеля листья крупнее, а вкус менее кислый, чем у дикорастущего аналога.

Какие бывают сорта?

Селекционерами выведены сорта щавеля с высокой урожайностью. В специализированных магазинах продаются сорта щавеля, отличающиеся формой и размером листьев, вкусовыми качествами, холодостойкостью и другими характеристиками. Щавель пересевают каждые 3-4 года, иначе посадки выродятся. Схема высадки для любого сорта – 20х5-8 см.

Есть сорта щавеля, которые используют как декоративные растения – для украшения цветников. При этом их листья вполне съедобны.

Популярные сорта щавеля:

  • Изумрудный снег. Высокоурожайный сорт. От появления всходов до срезки проходит 46-52 дня. Семена сеют весной, под зиму, летом. Листья слабопузырчатые, собраны в раскидистую приподнятую розетку. Стрелки выкидывает поздно. Урожай с 1 кв. м – 7,5 кг. Листья приятны на вкус, из них делают салаты, кладут в супы, солят, замораживают и консервируют.
  • Бельвильский.
    Старый, проверенный сорт не сдает позиций – огородники любят этот морозостойкий щавель с толстыми черешками. На 1 кв. м вырастает до 7 кг листьев. Сорт универсален – листья едят свежими, отварными, консервированными.
  • Малахит. Ранний зимостойкий сорт. Отличается высокой скоростью отрастания листьев. От всходов до срезки – 40-45 дней. Листья волнистые по краям, слабопузырчатые, длиной – 12-15 см. Розетка прямостоячая, рыхлая.
  • Крупнолистный. Очень ранний и морозостойкий сорт. Созревание – за 30-45 дней после появления первых всходов. Светло-зеленые листья отличаются приятным вкусом. К стеблеванию относительно устойчив.
  • Широколистный. Один из самых популярных сортов. Раннеспелый – урожай срезают на 40-45 день. Листья удлиненно-яйцевидные, длинночерешковые. С 1 кв. м собирают 8 кг зелени. Листья на вкус слабокислые – хороши для салатов. Минус – сильно стрелкуется, если лето влажное. Последняя срезка – середина августа.
  • Одесский широколистный. Ранний зимостойкий сорт. Урожай срезают через 45 дней после всходов. Листья темно-зеленого цвета, удлиненно-яйцевидной формы. Длина – 16 см, ширина – 7 см. Розетка рыхлая, прямостоячая. С 1 кв. м — от 3 до 8 кг зелени. Из листьев готовят салаты, супы, делают зимние заготовки.
  • Алтайский. Листья копьевидной формы. Молодые листья – темно-зеленые, позднее приобретают красноватый оттенок. Черешки тонкие и длинные. Вкус – среднекислый или кислый. Высокая морозостойкость. Прямостоячая розетка.
  • Лионский. Листья большие, мясистые, зеленовато-желтого цвета. Форма – яйцевидная. Черешки толстые. Высокоурожайный сорт. Минус – невысокая морозостойкость.
  • Кровавая Мэри. Декоративный сорт. Новинка. На листьях – узор из бордовых жилок. Листья съедобные – их используют подобно листьям других сортов.
  • Красные жилки. Декоративный сорт. Высота растения – 40 см. Листья зеленые, копьевидные – на их поверхности бордово-красные прожилки. Розетка прямостоячая. Растение красиво смотрится в окружении камней. Узор особенно ярок у растений, растущих на солнце. Семена прорастают около трех недель, поэтому данный сорт лучше выращивать рассадой. Листья съедобны, их едят молодыми – пока они не стали загрубевшими.
Щавель на столе

сорт Изумрудный снег

Щавель на столе

сорт Бельвильский

Щавель на столе

сорт Малахит

Щавель на столе

сорт Крупнолистный

Щавель на столе

сорт Широколистный

Щавель на столе

сорт Одесский широколистный

Щавель на столе

сорт Алтайский

Щавель на столе

сорт Лионский

Щавель на столе

сорт Кровавая Мэри

Щавель на столе

сорт Красные жилки

Огородники, интересующиеся новинками селекции, могут также оценить сорта – Трапеза, Вегетарианец, Авдеевский, Щи-борщи, Сангвиник.

Выбор места под посадку

Грядку для щавеля устраивают в месте, на которое падает тень во время солнцепека. Лучше посадить его в полутени деревьев. Характеристики почвы не важны – щавель дает урожаи при любых условиях. Место под посев выбирают осенью, чтобы правильно подготовить почву. Выбирая участок, учитывают правила севооборота — щавель хорошо растет после зелени, лука и тыквенных растений.

Если щавель высаживается для собственного потребления, под посадку щавеля хватит 1-2 кв. м площади – урожая с такой площади вполне хватит для большой семьи.

Подготовка почвы

Готовить почву начинают с осени. Порядок обработки участка под щавель:

  • перекапывают;
  • убирают сорную растительность;
  • осенью вносят органическое удобрение – золу и компост;
  • за пару недель до посева вносят азотные удобрения;
  • перед высевом семян грядки рыхлят и ровняют.

Сроки и объемы вносимых удобрений под посадку щавеля – в таблице 1.

Таблица 1

Удобрение

Вес, г (для 1 кв. м)

 Время года

перегной + калий + фосфат (6:1:1)

2

осень

аммиачная селитра + калийная соль (1:1)

4

весна

суперфосфат

4

весна

мочевина

40

весна

перегной

3000

весна

Подготовка семян

Для повышения всхожести, семена щавеля замачивают в воде, завернув в марлю. Срок замачивания – 2 суток. Впитав влагу, семена взойдут быстрее, чем сухие. В воду добавляют питательные удобрения. Но все эти манипуляции необязательны, если нет желания возиться – сейте без замачивания, щавель взойдет при любых обстоятельствах. Но без специальной подготовки семян он вырастет не такой большой и крепкий.

Как и когда сеют семена щавеля?

Щавель – весьма холодостойкое растение, поэтому для его выращивания рассада не нужна – семена сеют прямо в открытый грунт. Оптимальные сроки посева:

  • Ранней весной. Урожай – через 40-45 дней после всходов.
  • Летом. Семена высевают в июне – после уборки раннеспелых овощных культур. Растение успевает укорениться до зимних холодов.
  • Поздней осенью. Сев проводят под зиму – в октябре-начале ноября. Сеют после наступления холодов, в сухую погоду, ночью должны быть заморозки – при таких условиях семена не прорастут и благополучно пересидят зиму.

Условия посева семян щавеля:

  • Глубина. Семена заглубляют на 2 см в подготовленную почву.
  • Расстояние между семенами. Семена высевают с интервалом 4-5 см.
  • Междурядья. Оптимальное расстояние между рядами – 15 см.

Посадку мульчируют торфом и накрывают пленкой.

Смотрите видеоролик о том, как сеют семена щавеля:

Когда появляются первые всходы?

Если посевы накрыты пленкой, то уже через 5-7 дней появятся первые листочки. Без пленки семена взойдут через 2 недели, не раньше. Как только появится первая зелень, посадку прореживают – между соседними растениями должен быть промежуток 10 см.

При поздней посадке, вместо пленки, целесообразно использовать агроволокно – под ним формируется благоприятный микроклимат. Такой вариант хорош при наступлении жары, когда почва быстро высыхает.

Уход за щавелем

Щавель неприхотлив и требует минимум забот. После появления всходов, главная задача огородников – своевременно рыхлить и поливать посадки. А если щавель еще и регулярно подкармливать, несколько высоких урожаев обеспечены.

Когда и сколько поливать?

Щавель отзывчив на увлажнение почвы, поэтому нуждается в регулярных поливах. При температуре окружающей среды свыше 26 °С растение угнетено, плохо растет и быстро отцветает. Качество урожая снижается. Предотвратить падение урожайности помогают поливы – они должны быть щедрыми, но без застаивания воды.

Перерыв в поливах и пересыхание грунта провоцирует выбрасывание цветоносов.

Нужна ли прополка и рыхление?

Щавелю, как всякой огородной культуре, требуется рыхление – для предотвращения образования корки и поступления воздуха к корням. Весной обязательно рыхлят междурядья, добавляя в почву перегной, смешанный с золой. Одновременно с рыхлением выпалывают сорную растительность.

Мульчирование и удобрение

Чтобы упростить борьбу с сорняками, почву мульчируют. Мульчу закладывают между рядами. В качестве мульчи используют:

  • торф;
  • перегной;
  • опавшую листву.

Весенняя подкормка снабдит щавель питательными веществами и активизирует рост молодых растений. Для подкормки подходит суперфосфат, хлористый калий, мочевина, азотные удобрения. Выбирая удобрение, учитывают погодные условия. В дождь рассыпают сухие удобрения, в сухую погоду растение поливают жидкими составами.

После весеннего рыхления почвы вносят подкормку на 1 кв. м:

  • раствор коровяка (1:6) – 1 ведро;
  • калийно-фосфорные удобрения – 10-25 г.

Чтоб поддерживать высокую урожайность, растения подкармливают комплексными минеральными удобрениями после каждой срезки. Акцент делают на азотный компонент.

Удобрение под щавельУдобрение под щавель

Уход в осенний период

Последняя срезка не должна проводиться позднее середин сентября, иначе растение не успеет восстановиться к зиме. На каждый 1 кв. м вносят:

  • суперфосфат – 30-40 г;
  • хлористый калий – 15-20 г.

Внеся удобрение, мульчируют междурядья перегноем или компостом – слоем 3-5 см. Мульчей прикрывают корни щавеля – если они оголились. На 1 кв. м хватает двух ведер мульчи. Если стоит засушливая погода, посадки поливают, не забывая выламывать цветоносы. Укрывать посадки на зиму не приходится – щавель достаточно морозостоек.

Болезни и вредители

На огороде хватает желающих полакомиться кислыми листьями. Вредители щавеля и меры борьбы с ними – в таблице 2.

Таблица 2

Вредитель

Наносимый вред/признаки болезни

Меры борьбы

Щавельный листоед Поедает листья растения Опрыскивание золой, растворами хозяйственного мыла и чеснока, табачной пылью. Если посадить в междурядьях пиретрум, листоед на щавеле не появится.
Тля Выпивает сок из листьев – они желтеют, жухнут, растения погибают. Опрыскивают настоем древесной золы, томатной ботвы и лопуха, добавляя немного жидкого мыла.
Пилильщик Гусеницы обгрызают листья, оставляя от них одни скелеты из жилок. Профилактика – удаление сорной растительности. Опрыскивают настоем ромашки с добавлением жидкого мыла.
Совка озимая Поедает листву все лето, а осенью перебирается ближе к почве. Перекопка участка, установка ловушек – на высоте 1 м подвешивают емкости с бродящей жидкостью (компот, медовая вода, патока).
Проволочник Это личинки жука-щелкуна. Они повреждают корни и листву. Своевременное удаление сорной растительности. Нейтрализация кислого грунта. Перекопка участка после сбора урожая.
Мучнистая роса На всех надземных частях растения – белый налет. Опрыскивание бордосской жидкостью.
Ржавчина На всех надземных частях – бурые мелкие пятна. Вздуваясь, и лопаясь, пятна распространяют вредоносные споры. Мульчирование, внесение фосфорно-калийных подкормок, обработка медно-мыльным раствором, Фитоспорином, различными фунгицидами.
Пероноспороз Внутренняя сторона листьев покрывается пятнами с серым налетом. Листья скручиваются, становятся хрупкими. За 10 дней до уборки растения опрыскивают бордосской жидкостью.
Белая пятнистость На надземных частях – черешках, стеблях, листьях, появляются грязно-белые пятна с черными точками. Своевременная уборка остатков больных растений. Обработка фунгицидами.
Серая гниль Возбудитель – грибок. На листьях – бурые пятна, они быстро растут и становятся водянистыми. Листья гниют, превращаясь в серую пылящую массу. Заболевание появляется при повышенной влажности. Мульчирование почвы торфом, опыление почвы известью-пушонкой/золой – поблизости от растений.

Сбор урожая

Массовая срезка листвы начинается примерно через 2 месяца после посева. Щавель, посеянный весной, будет готов в июне. Если посеять семена осенью, первая зелень появится гораздо раньше – как только сойдет снег.

Оптимальное время для уборки – утро, когда листья максимально сочные. Готовые листья щавеля убирают, срезая или отрывая. Центральные листья рекомендуется оставлять – они меньше остальных, и они пойдут на новый урожай.

Если соблюдать агротехнику, за сезон удается собрать 4-5 урожаев. Заканчивается уборка в августе. Листья, появившиеся после последней срезки, оставляют – с ними растение лучше переживет зиму.

Лучший способ заготовки щавеля – замораживание. При таком способе хранения удается сохранить максимум питательных веществ.

Сочетание щавеля с другими растениями

Щавель считается нейтральным растением, поэтому неплохо растет при любом соседстве. Но рекомендации в отношении сочетания щавеля с другими культурами все-таки есть:

  • Черная смородина. Щавель отлично растет в тени ее кустов. Смородина от такого соседства выигрывает – ее листья становятся более сочными и здоровыми, а плоды приобретают приятный привкус.
  • Малина. Щавель располагают по периметру малинника. Мощные корни щавеля мешают корневым отросткам распространяться по огороду. Затенение от малинника идет щавелю на пользу – его листья становятся ярче и сочнее.

Щавель благотворно влияет на урожайность редьки и моркови, не повредит его присутствие и капусте. Растение также хорошо уживается с садовой земляникой, крыжовником, салатом, мятой, мелиссой.

Нежелательно соседство щавеля с:

  • пряными травами;
  • томатами;
  • бобовыми культурами.

Грядка с щавлемГрядка с щавлем

Почему щавель не всходит?

Если семена щавеля качественные, проверенные на всхожесть, а всходы почему-то не появляются в обозначенные агротехникой сроки, наверняка дело в глубине посева. Многие огородники не знают, что семена щавеля нельзя заглублять более, чем на 1 см. Семена у этой культуры очень мелкие, посеянные глубоко, они просто не могут пробиться сквозь слой земли.

При посеве семян глубоких борозд не делают – достаточно, проведя тяпкой, сделать небольшое углубление. Сверху семечки слегка присыпают землей.

Ценность щавеля

Щавель особенно ценят ранней весной, когда на огороде еще нет овощей. Кисловатые листья щавеля добавляют в супы и борщи, в салаты, начинки для пирогов. Зеленая часть щавеля содержит (100 г) 3% суточной нормы белка.

Наиболее питательны и полезны молодые листья. Употреблять щавель следует умеренно, так как кислоты, содержащиеся в нем, способны негативно повлиять на почки.

Щавель – источник калия, железа, марганца, йода, органических кислот, аскорбиновой кислоты (витамина С), витаминов А, Е, К, Н, РР, группы В и многих других полезных веществ. В народной медицине это растение используют в качестве желчегонного, антисептического, закрепляющего, противовоспалительного, противоцинготного, антитоксического и кровоостанавливающего средства. Щавель нормализует работу желудка и обмен веществ.

Щавель – доступный источник витаминов, вкусный и полезный. Несложные агротехнические приемы позволяют иметь свежую зелень этого растения с ранней весны до поздней осени. А благодаря разнообразию сортов, каждый подберет щавель по своему вкусу – кислый, средне- или слабокислый.

Автор публикации

не в сети 8 месяцев

Марина Черницкая

flagflagРоссия. Город: Новосибирск Публикации: 283Комментарии: 1

выращивание и уход от посева семян до сбора урожая

Щавель – многолетнее огородное растение, богат полезными веществами и органическими кислотами.

Из щавеля готовят вкусные супы, борщи, пюре и салаты, используют в свежем и консервированном виде.

Рассмотрим подробно процесс выращивания щавеля на огороде от посева семян в открытый грунт до созревания полезной зелени.

Содержание:
Выбираем место для посадки щавеля
Сроки посева щавеля
Посев семян щавеля в грунт
— Видео — Посев семян щавеля. Посадка и выращивание щавеля
Уход за щавелем
Размножение щавеля
Вредители и болезни щавеля
— Видео – Как получить зеленый щавель в августе
Лучшие сорта щавеля
— Видео — Консервирование щавеля — очень простой домашний рецепт!

Щавель часто высаживают на огородах и дачных участках. Это холодостойкое растение, прорастающее спокойно при температуре +3 -4 градуса. Сортовой щавель вырастает с крупными листьями, которые можно срезать несколько раз на протяжении всего лета.

Выбираем место для посадки щавеля

Щавель — многолетнее растение, способен расти на одном месте 5-6 лет. Лучшим участком для посадки щавеля на огороде будет место в полутени, вечером освещаемое мягким солнцем. Почва должна быть плодородной, предпочитает расти на суглинках, не боится кислой почвы. Недопустимо чтобы на участке произрастания щавеля застаивалась вода.

Сроки посева щавеля

Посев семян щавеля в грунт можно проводить, начиная с ранней весны до поздней осени. Почва перед посевом должна быть убрана от сорняков.

Весной щавель сеют в середине апреля, в это время влаги достаточно для прорастания семян. Летом вырастут листочки, которые можно срезать для приготовления любимых блюд. Срезать урожай можно один раз в год посева.

Летом щавель высевают в июле, после уборки салата, редиса, лука на зелень. Высокий урожай щавеля можно ожидать только весной следующего года.

Поздней осенью посев семян щавеля проводят в октябре-ноябре, с таким расчетом, чтобы семена не проросли до наступления устойчивых заморозков. Посев щавеля под зиму даст урожай в следующем году. Такой посев целесообразен на песчаных почвах с умеренным климатом (Беларусь, Латвия, Эстония).

Посев семян щавеля в грунт

Щавель не нуждается в большой грядке, для хорошего урожая достаточно до 2 м2 земли. На участке формируют поперечные ряды с расстоянием 20 см между ними, семена насыпают часто на глубину 1,5 см.

Для ускорения появления всходов, перед посевом семена щавеля замачивают во влажной тряпочке в течении 2 суток. При посеве сухих семян, всходы появляются через 2 недели, но накрыв грядку пленкой, первые ростки появляются через 5 дней. Посадки щавеля, после образования 3-4 листиков, прореживают, оставляя расстояние между растениями в 10 см.

Видео — Посев семян щавеля. Посадка и выращивание щавеля

Уход за щавелем

Щавель нуждается в поливе, особенно летом при высокой температуре. Без достаточного полива образуются мелкие листочки, и растение скоро зацветает, образуя цветоносы.

Весной проводите рыхление междурядий, добавляя золу и перегной. Чтобы скорей появились листочки, хорошо полить щавель и накрыть пленкой.

Листья щавеля собирайте утром, они сочнее, обрезайте ножом или выщипывайте руками, на расстоянии 5 см от поверхности почвы. Маленькие листики оставляйте, пускай растут дальше. В течении лета срезают урожай щавеля 4-5 раз.

После того как вы обрезали листики, подкормите растения органическими удобрениями – настоем крапивы, коровяка или травы разведенный с водой 1 х 10 и обильно полить.

При массовом образовании цветочных стрелок, прекращают срезать листья, цветоносы обрезают, чтобы не ослаблять растения.

За месяц до наступления морозов, перестают срезать листья, чтобы растения окрепли и хорошо перезимовали. Лучше прикрыть корни щавеля на зиму компостом, прелыми опилками, перегноем.

Размножение щавеля

Размножают щавель семенами и вегетативно. Чтобы получить свои семена щавеля, оставляют цветоносы на 5-6 растениях второго года жизни. Листики на растениях, оставленных на семена, не срезают. Такое количество достаточно для обновления посадок со щавелем.

Цветение щавеля начинается в мае, созревают семена в июле. Метелки с семенами становятся коричневыми, их срезают, просушивают и перетирая руками собирают семена. Хранить свои семена можно на протяжении 4 лет в сухом месте.

3-4 летние растения используют для выгонки.

Для этого осенью выкапывают щавель вместе с комом земли и переносят на хранение в хранилище с температурой 0-2 градуса. В конце февраля прикопать растения в теплице, хорошо полить и через 20-25 дней вы получите первый урожай сочных листьев.

Если место в теплице позволяет, можно осенью сразу прикопать щавель в грунт, что позволит убирать урожай щавеля всю зиму.

Вредители и болезни щавеля

Соблюдая достаточный уход щавель редко поражается болезнями, не запускайте посадки и своевременно меняйте место произрастания щавеля.

Щавелевая тля – высасывает соки из листьев щавеля. Тля не любит обсыпание листьев золой. Проводить обработку препаратами нельзя, так как листья затем употреблять в пищу.

Основную обработку против тли проводите осенью, после срезки щавеля, настоями горьких и жгучих трав – одуванчики, ботва картофеля или томата, чеснок. Также осенью, можно обработать щавель биопрепаратом Фитоверм.

Читайте также статью — Народные средства борьбы с вредителями сада и огорода

Жуки и личинки щавелевого листогрыза – помогает обработка настоем из листьев томата, чеснока.

Ложная мучнистая роса – распространенная болезнь щавеля, сопровождается появлением пятен с серым налетом на обратной стороне листьев. Проводят обработку бордосской жидкостью за 10 дней до обрезки листьев.

Также можно обрабатывать препаратом Фитоспорин, не содержащим ядов, листочки можно употреблять в день обработки. Также в качестве профилактики этой болезни проводят термическую обработку семян перед посевом.

Ржавчина – болезнь на листьях и корешках, появляются желто-бурые мелкие пятна с темными спорами на них.

Видео – Как получить зеленый щавель в августе

Лучшие сорта щавеля

Основные отличия сортов – форма и цвет листьев, кислотность и скороспелость.

Щавель обыкновенный огородный

Распространенный сорт с листьями копьевидной формы, тёмно-зеленого цвета на длинном и тонком черешке. Зимостойкий и очень урожайный сорт.

Щавель крупнолистный

Сорт раннего созревания с большими светло-зелеными листьями овальной формы. Листья хорошего вкусового качества, Высокоурожайный и зимостойкий сорт.

Щавель широколистный

Урожайный, засухоустойчивый сорт. Тонкие крупные листья с приятным слабокислым вкусом. Хорошо переносит зимовку.

Щавель Алтайский

Растения с гладкими, заострёнными листьями. Весной листья зеленого цвета, со временем становятся красноватыми вместе с черешком. Листья среднекислого вкуса. Сорт хорошо переносит морозы.

Щавель Бельвильский

Сорт с ранней урожайностью с нежными листьями приятного вкуса. Этот распространенный сорт хорошо устойчив к вымерзанию.

Щавель Лионский

Сорт высокоурожайный с толстыми, крупными листьями яйцевидной формы. Черешки толстые и невысокие. Сорт обладает отличными вкусовыми качествами, но может подмерзать.

Видео — Консервирование щавеля — очень простой домашний рецепт!

Щавель очень полезная культура, выращиваемая на дачных участках, и не только. Возможно, вырастить щавель даже на окне квартиры, посадив в достаточно глубокую ёмкость для нормального развития корней.

Вы узнали о таком полезном и витаминизированном растении как щавель, правильном выращивании и уходе.

Больших Вам урожаев!

выращивание из семян в открытом грунте, полезные свойства, фото

Автор: Наталья Категория: Огородные растения Опубликовано: Дополнено:

Щавель – выращивание на огородеЩавель (лат. Rumex) – род травянистых и полукустарниковых однолетников и многолетников семейства Гречишные. Русское название рода происходит из праславянского языка и имеет общий корень со словом «щи». Иначе это растение на родине щей называют кислицей, кисличкой, кислушкой, кисленицей, кисляткой, киследью. Представители этого рода встречаются на всех континентах, где есть растительность, но основной ареол щавеля охватывает умеренные широты Северного полушария: опушки лесов и склоны оврагов, луга, берега озер, болот и рек.
Растет он и как сорняк у жилья человека, проявляя неприхотливость к составу почвы. Всего в роду более полутораста видов, но основной культурой рода считается щавель обыкновенный, или кислый.

Посадка и уход за щавелем

  • Посадка: сеять семена щавеля можно трижды в год: ранней весной, летом (в июне-июле) и под зиму (в октябре-ноябре).
  • Цветение: выращивается как зеленная культура, поэтому цветения допускать нельзя.
  • Освещение: яркий солнечный свет.
  • Почва: хорошо увлажненные, плодородные, слабокислые и богатые перегноем торфяные почвы, суглинки и супесчаные грунты.
  • Полив: регулярный и своевременный.
  • Подкормки: 2-3 раза за сезон разведенным водой коровяком с добавлением калийного удобрения и суперфосфата. Желательно вносить подкормки после каждой срезки листьев.
  • Размножение: семенное.
  • Болезни: пероноспороз (ложная мучнистая роса), серая гниль, ржавчина и септориоз.
  • Вредители: тля, жуки-листоеды, щавелевые пилильщики, проволочники, озимые совки.
  • Свойства: растение обладает лекарственными свойствами.

Подробно о выращивании щавеля читайте ниже

Растение щавель – описание

Щавель – двудомное травянистое растение со стержневым разветвленным, но коротким корнем. Стебель у растения ребристый, прямостоячий, высотой до 1 м, иногда приобретающий у основания темно-фиолетовую окраску. Завершается стебель метельчатым соцветием. Прикорневые цельнокрайние кислые листья щавеля длиной 15-20 см расположены на длинных черешках. У них стреловидное основание и ярко выраженная центральная жилка. Стеблевые листья, расположенные очередно, почти сидячие, яйцевидно-продолговатые и тоже стреловидные у основания.

Красноватые или розовые цветки собраны в цилиндрические полигамные метелки. Мужские цветки отличаются от женских строением. Цветет щавель в июне-июле. Плод растения – гладкая, заостренная черно-коричневая семянка длиной до 17 мм с выпуклыми гранями и острыми ребрами.

Выращивание щавеля в открытом грунте

Посев щавеля в грунт

На одном месте щавель выращивают 3-4 года, поскольку в дальнейшем его урожайность и качество сильно снижаются. Сеют щавель на освобожденных от сорняков, плодородных и увлажненных почвах, выбирая места, на которых не застаивается вода. Грунтовые воды на участке со щавелем должны залегать на глубине не менее 1 м. Оптимальный для культуры грунт – богатые перегноем слабокислые супеси и суглинки. Хорошо растет щавель и в дренированном торфяном грунте.

Осенью участок, на котором будет расти щавель, перекапывают на глубину штыка лопаты, заделывая в почву удобрения: 6-8 кг перегноя или компоста, 20-30 г хлористого калия и 30-40 г суперфосфата на 1 м². Ранней весной в почву граблями заделывают по 20 г мочевины на ту же единицу площади.

Сеять щавель можно три раза за сезон: ранней весной, летом и под зиму. Весенняя посадка щавеля осуществляется, как только почва пройдет обработку, и вы сможете рассчитывать на урожай уже в текущем году.

Летний посев проводят в июне или июле, после того, как уберут редис, салат и зеленый лук.

Посеянный летом щавель успевает до наступления холодов укрепиться и следующей весной дает хороший урожай. Подзимний посев осуществляют в октябре-ноябре. Он рассчитан на то, что щавель даст урожай в следующем сезоне.

Лучше сеять растение щавель весной: в эту пору в почве достаточно влаги, которая обеспечивает дружный рост сеянцев. Щавель, посеянный летом, приходится регулярно поливать. А при подзимнем посеве нередки случаи появления всходов перед самыми заморозками, что губительно для сеянцев.

Семена щавеля сеют на грядки высотой 12 см и шириной в 1 м. Ряды делают поперек длины, соблюдая междурядья шириной 25 см. Заделывают семена на глубину 1-2 см, после чего почву на участке уплотняют и поливают.

Выращивание щавеля из семянНа фото: Выращивание щавеля из семян

Уход за щавелем на огороде

Уход за этой культурой состоит в регулярном рыхлении почвы между рядами, прополке, поливах, подкормках и защите от болезней и вредителей.

Полив должен быть своевременным: пересыхание почвы может привести к слишком раннему формированию цветоносов и, соответственно, к ухудшению качества урожая. Цветоносы следует обязательно удалять.

После полива или дождя нужно рыхлить междурядья и полоть сорняки. Замульчируйте грядку органическим материалом, и вы в значительной степени сократите себе работу.

Удобряют щавель 2-3 раза за сезон: разведенным водой в соотношении 1:6 коровяком с добавлением 15 г фосфорного и такого же количества калийного удобрения на ведро раствора. На второй год щавель подкармливают полным минеральным комплексом из расчета 30-40 г суперфосфата, 15-20 г мочевины, и такого же количества хлористого калия на м². Подкормки с преобладанием азота нужны растению после каждого среза листьев, причем в сухую погоду их вносят только в виде раствора.

Убирают щавель, когда на каждом растении сформируется по 4-5 листьев нормального размера. Перед уборкой зелени участок освобождают от сорной травы, а после уборки обязательно рыхлят тяпками почву между растениями. Срезают листья на высоте 3-4 см от поверхности участка, стараясь не повредить верхушечные почки.

С мая по июль урожай листьев можно снять трижды. Последний раз листья срезают не позже, чем за 30 дней до заморозков, иначе урожай в следующем году будет значительно ниже.

Осенью в междурядьях раскладывают перегной или компост из расчета 4-5 кг на м² и мульчируют им обнажившиеся корни щавеля.

Вредители и болезни щавеля

Болезни щавеля и их лечение

Зелень щавеля в первый год жизни может поражаться ложной мучнистой росой, или пероноспорозом: листьях становятся ломкими, морщатся, утолщаются, их края заворачиваются вниз. Прогрессирует пероноспороз в дождливую погоду. В качестве профилактической меры можно рассматривать своевременную прополку грядок и удаление пораженных заболеванием листьев. А в качестве лечения применяется обработка щавеля бордоской жидкостью.

Серая гниль тоже развивается на фоне повышенной влажности в слишком густых посадках. Признаком заболевания являются бордовые пятна, которые постепенно становятся водянистыми, вялыми и начинают гнить вместе с листьями. Не сейте щавель слишком густо и обязательно мульчируйте почву торфом.

Посадка и уход за щавелемНа фото: Листья щавеля

Ржавчина – распространенное в умеренном климате заболевание, которое можно распознать по образующимся на листьях желтоватым пузырям, которые с развитием заболевания лопаются, и из них высыпаются споры гриба. Обязательно уничтожайте на грядке осенью все растительные остатки и перекапывайте почву, а весной мульчируйте поверхность опилками, торфом или перегноем.

Пятнистости (овуляриоз, септориоз и другие) трудно различить между собой, но все они проявляются в виде пятен разной формы, цвета и очертаний, поэтому как только на листьях щавеля появятся пятна, немедленно удаляйте и уничтожайте больную зелень. Осенью очищайте участок от остатков растений и мульчируйте почву перегноем.

Вредители щавеля и борьба с ними

Из насекомых щавель чаще всего повреждают тли, жуки-листоеды, щавелевые пилильщики, озимые совки и проволочники.

Тля питается соком щавеля, отчего листья растения желтеют, вянут, корни слабеют, и растение погибает. Уничтожить вредителя можно растительными настоями – лопуха, чеснока, помидорной ботвы или древесной золы, в которые следует добавить немного жидкого мыла.

На фото: Выращивание щавеля в открытом грунте

Присутствие листоеда можно обнаружить по частым дыркам на листьях щавеля. Кроме того, что этот жук портит листья, он откладывает на их нижней стороне яйца, из которых появляются такие же жуки. Отпугнуть листоеда можно, посадив между рядами щавеля растение пиретрум. А можно обработать грядки настоем этого цветка 2-3 раза за сезон.

Пилильщик тоже откладывает свои яйца на щавелевых грядках, а вылупившиеся из них небольшие зеленые гусеницы поедают листья растения, оставляя от них лишь скелет из жилок. Чтобы не допустить появления вредителя, старайтесь своевременно полоть грядки. Удаляйте остатки растений с участка и опрыскивайте щавель настоем ромашки аптечной с добавлением жидкого мыла.

Озимая совка появляется на грядках со щавелем к концу весны, но все же успевает основательно навредить растению. Все лето она питается листьями, а к осени перебирается ближе к земле. В профилактических целях обязательно перекапывайте осенью почву на грядках. А для сбора бабочек-совок подвешивайте над участком на высоте 1 м емкости с забродившей жидкостью – компотом, патокой, медовой водой.

Проволочник – личинка жука-щелкуна, повреждающая не только листья щавеля, но и его корни. В превентивном порядке удаляйте сорняки с грядок, нейтрализуйте слишком кислую почву, перекапывайте участок после сбора урожая и не выращивайте щавель на одном месте дольше четырех лет.

Виды и сорта щавеля

Кроме щавеля кислого, или обыкновенного, в культуре можно встретить и другие виды растения: щавель воробьиный (малый, щавелек), щавель водный (водяной), щавель конский (густой, кислица конская, огневка рыжая), щавель курчавый, щавель приморский, щавель туполистный, щавель шпинатный и щавель русский. Все они востребованы в той или иной степени, но в качестве лекарственного растения более других популярен щавель конский.

Щавель конский (Rumex confertus)

Травянистый многолетник с коротким, слаборазветвленным и толстым корневищем с большим количеством придаточных корней. Стебли у растения прямостоячие, бороздчатые, одиночные, голые, в верхней части ветвистые, достигающие в высоту от 90 до 150 см, а в толщину 2 см. Располагающиеся очередно розеточные и нижние стеблевые листья имеют удлиненно-треугольно-яйцевидную форму и сердцевидное основание. Они тупые на верхушке, волнистые по краю, длиной до 25 и шириной до 13 см, сидят на длинных, желобчатых по верхней стороне черешках. Верхние стеблевые яйцевидно-ланцетовидные листья, сидящие на более коротких черешках, уже, короче и острее нижних. Нижняя сторона листьев густо опушена коротким жестким ворсом, особенно по жилкам. На вкус листья не кислые. Зеленовато-желтые обоеполые цветки собраны в небольшие мутовки и образуют тирс – длинное, густое и узкое метельчатое соцветие. Цветение проходит в мае-июне. Плод конского щавеля – овальный трехгранный коричневый орешек длиной до 7 мм. Растет конский щавель в лесной и лесостепной зонах на влажных и умеренно влажных грунтах и является типичным луговым сорняком.

Щавель конский (Rumex confertus)На фото: Щавель конский (Rumex confertus)

Из сортов щавеля кислого, или обыкновенного наиболее популярны такие:

  • Широколистный – многолетний зимоустойчивый высокоурожайный щавель, созревающий за 40-45 дней. Он используется как в свежем виде, так и для заготовок на зиму. Листья у этого сорта зеленые, удлиненно-овальные, расположенные на длинном черешке;
  • Малахит – среднеранний сорт, созревающий за 40-45 дней. Листья насыщенного зеленого цвета, с гладкой или пузырчатой поверхностью, волнистые по краю, длиной до 15 см. Розетка рыхлая и прямостоячая;
  • Шпинатный – устойчивый к болезням и холоду среднеранний сорт с крупной рыхлой розеткой и большими листьями насыщенного темно-зеленого цвета с пузырчатой поверхностью;
  • Крупнолистный – раннеспелый морозостойкий и устойчивый к стрелкованию сорт с нежной светло-зеленой зеленью, сформированной в стоячую розетку. Длина листьев может превышать 20 см. Период созревания этого сорта 30-45 дней;
  • Кровавая Мэри – зимостойкий декоративный сорт, который активно используется в кулинарии. Название растение получило из-за красных вкраплений в зеленую пластину листьев, достигающих в длину 15, а в ширину 10 см. Зреет сорт за 45-50 дней;
  • Одесский 17 – высокоурожайный раннеспелый сорт с удлиненными темно-зелеными листьями длиной до 16 и шириной до 7 см, собранными в рыхлую прямостоячую розетку. Сорт предназначен для приготовления салатов, супов и консервации;
  • Никольский – среднеранний урожайный сорт с рыхлой приподнятой розеткой из зеленых листьев длиной до 38 и шириной до 12 см. Подходит для употребления в свежем виде и для заготовок на зиму;
  • Сангвиник – среднеранний многолетний урожайный сорт с высокой прямостоячей полуприподнятой розеткой, красноватым стеблем и крупными, гладкими или чуть пузырчатыми продолговато-овальными зелеными листьями с красными жилками;
  • Изумрудный король – раннеспелый высокоурожайный сорт с нежными, гладкими, овально-удлиненными листьями светло-зеленого оттенка;
  • Чемпион – отличающийся высокими вкусовыми качествами, внешней привлекательностью и высокой урожайностью многолетний сорт с прямостоячей розеткой высотой до 40 и диаметром около 30 см, состоящей из крупных и сочных зеленых листьев удлиненно-овальной формы;
  • Изумрудный снег – среднеспелый высокоурожайный сорт великолепного вкуса с приподнятой раскидистой розеткой из средних размеров слабопузырчатых листьев яркого зеленого цвета;
  • Майкопский 10 – популярный раннеспелый морозостойкий, устойчивый к болезням урожайный сорт с умеренным количеством кислоты. Листья у него крупные, мясистые, зеленовато-желтые, черешки толстые, средней длины;
  • Бельвильский – старый морозоустойчивый урожайный сорт универсального назначения с овальными листьями на толстых черешках;
  • Алтайский – морозостойкий среднекислый сорт с копьевидными листьями на тонких и длинных черешках. Молодые листья темно-зеленые, но постепенно на них проявляется красный оттенок;
  • Лионский – сорт отличного вкуса и высокого качества с мясистыми листьями на толстых черешках. Зелень быстро отрастает после срезки. К сожалению, растение не обладает морозостойкостью и может зимой погибнуть;
  • Красные жилки – декоративный сорт высотой до 40 см с собранными в компактную прямостоячую розетку копьевидными листьями зеленого цвета с красно-бордовыми прожилками. В пищу употребляют только молодые листья, пока они не загрубели.

Щавель – свойства и противопоказания

Лечебные свойства щавеля

Наибольшая ценность щавеля как огородной культуры в том, что он дает зелень весной, когда свежих овощей очень мало. Зелень щавеля содержит белки, углеводы, органические кислоты, клетчатку, витамин C (аскорбиновую кислоту), E (токоферол), A бета-каротин), K (филлохинон), H (биотин), PP (ниацин) и витамины группы B: тиамин, рибофлавин, пантотеновую и фолиевую кислоту, пиридоксин. Кроме этого, щавель – источник калия, кальция, магния, хлора, серы, фосфора, натрия, фтора, меди, цинка, железа, марганца и йода.

Корень щавеля конского содержит витамин K, эфирное масло, смолы, железо, дубильные вещества, флавоноиды, органические кислоты, например, кофейную и щавелевую, и другие необходимые или важные для организма человека вещества. По химическому составу конский щавель близок к такому ценному растению, как ревень.

Более питательными и полезными являются молодые листья щавеля, в состав которых входят яблочная и лимонная кислота. Листья щавеля обыкновенного обладают ранозаживляющим, обезболивающим, противоцинготным, противовоспалительным, антитоксическим, вяжущим действием и улучшают пищеварение.

Отваром листьев лечат расстройство желудка. Он, обладая желчегонным эффектом и противоаллергическим действием, улучшает работу печени, помогает справляться с угревой сыпью и зудом кожи.

Применяют щавель при климаксе и болезненных месячных: 1 столовую ложку сухих листьев заваривают стаканом кипятка, настаивают в течение часа и пьют по 1/3 стакана три раза в день за полчаса до еды.

При бесплодии: 1 столовую ложку щавеля заливают стаканом кипящей воды, кипятят на маленьком огне 1 минуту и настаивают, пока отвар остывает. Принимают настой так же, как и при климаксе, но если к траве щавеля добавить мумие и спорыш, то эффект будет сильнее.

Как вырастить щавель на огородеНа фото: Щавель – полезное растение

Отвар листьев щавеля кислого стимулирует образование желчи, улучшает работу печени, останавливает кровотечение. При болезнях печени, маточных и легочных кровотечениях, геморрое, запорах, трещинах заднего прохода, а также наружно при ожогах, гингивитах, стоматитах, ранах и кожных болезнях применяют препараты корня конского щавеля. Народная медицина использует это растение как противоопухолевое средство. Отваром листьев конского щавеля лечат простудные заболевания, колиты, поносы, гемо- и энтероколиты.

Щавель – противопоказания

Щавель обыкновенный не рекомендуется употреблять долгое время или в больших количествах, поскольку в нем высоко содержание щавелевой кислоты, которая может нарушить минеральный обмен в организме и разладить работу почек. Противопоказан щавель при гастритах с повышенной кислотностью, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, подагре, болезнях почек, а также при беременности.

Разделы: Многолетники Травянистые Однолетники Лекарственные Огородные растения Сорные Зелень Гречишные Растения на Щ Листовые

После этой статьи обычно читают

Добавить комментарий

посадка и уход в открытом грунте, тонкости выращивания и сбора урожая, видео инструкция

Щавель дачное растение, не требующее специального ухода и содержащее большое количество необходимых организму человека витаминов и минералов. Для того, чтобы получить богатый урожай, необходимо правильно и своевременно осуществлять уход за данной культурой. Растение способно произрастать в дикорастущем виде. В статье представлено подробное описание и фото растения.

Выбор места для посадки щавеля

Щавель крупнолистный отличается от других декоративных и садовых растений тем, что не любит открытых солнечных мест. Лучшим местом для выращивания культуры является полутень. Кислотность почвы никак не влияет на рост и развитие щавеля, хороший урожай можно собрать, как на кислотных почвах, так и на нейтральном грунте.

Полезно! При ежегодной посадке щавеля сангвиника для улучшения результатов следует проводить на участке чередование культур, высаживать растение лучше всего на месте, где ранее рос лук, зелень или тыква.

щавель1Определить место посадки лучше всего осенью, чтобы подготовить грядку:

  • перекопать;
  • удалить сорняки;
  • добавить органического удобрения (компост и золу).

В качестве подкормки перед посадкой щавеля можно использовать азотные удобрения, добавлять их в почву следует за 1-2 недели до посева. Перед посевом производится рыхление и выравнивание участка.

Для выращивания щавеля потребуется небольшая гряда размером 1-2 кв.м.

Когда сажать щавель в открытый грунт: весной, летом или осенью?

Выбирать время посева следует в зависимости от того, когда необходимо получить урожай:

  1. Если сбор урожая щавеля планируется проводиться осенью, то сажать растение рекомендуется в первый месяц весны, после того, как сойдет снег и спадет угроза заморозков;
  2. Подходят для посева данной культуры летние месяцы,

с конца июня до первой половины июля, после сбора урожая поспевающих ранней весной овощей: редиса, лука, чеснока. Важно не забывать  поливать щавель, посаженный летом. Растение сможет укорениться на грядке и легко перенести зимовку;

  1. Посадка и уход за щавелем в открытом грунте осенью проводятся поздно (октябрь-ноябрь) для того, чтобы посевной материал сохранился в почве до весны и не пророс раньше. Тогда уже в весенние и летние месяцы будущего года можно будет собирать богатый урожай. Подходит такой метод, если выращивание щавеля производится на песчаных участках.

Посмотрите видео! Секреты выращивания щавеля

Как подготовить семена щавеля перед посадкой

Посевной материал требуется готовить заранее. Семена, для того чтобы они взошли, замачивают в воде, заворачивают в ткань или марлю и оставляют на пару дней. Впитавшие влагу семена всходят гораздо быстрее. В воду можно добавить питательные удобрения для укрепления стойкости растения к неблагоприятным условиям и болезням. Проделав данную процедуру можно получить 100% всхожесть семян. Сажать посевной материал можно и без подготовки, растение даст хорошие всходы, но в дальнейшем может оказаться менее крепким и высоким.

Посев щавеля из семян

После подготовки семян можно начинать посев, который проводится чаще всего весной. Посевной материал высаживают в грунт на глубину около 2 см, соблюдая промежуток в 4-5 см между семенами. Между рядами следует оставлять 15 см. После того, как посев будет закончен, грядки мульчируют торфом и закрывают пленкой. Эффект парника позволит щавелю быстрее дать всходы на 5-7 день после посадки.

Если не покрыть участок пленкой, то первые всходы могут появиться только через 2 недели.

щавель2Проредить щавель необходимо после появления первых ростков. Между кустиками должен соблюдаться промежуток, не менее 10 см. Следует обратить внимание на то, когда сажать щавель. Высадка щавеля весной поможет собрать первый урожай в том же году. Производить посев семян можно также летом и осенью. Посевной материал, высаженный летом, хорошо укрепится в грунте и принесет прекрасный урожай весной. Щавель, посеянный осенью, принесет урожай намного позже. Проводить посев в осенние месяцы следует в такой период, чтобы растение не успело прорости и не померзли за зиму.

Агротехника выращивания щавеля

После посадки следует своевременно проводить полив и прополку грядки. Участок рекомендуется мульчировать и трижды удобрять коровяком, взятым в пропорции 1:6. Для большего эффекта можно применять в качестве добавки фосфорные и калийные подкормки.

Регулярный полив грядки следует проводить для того, чтобы исключить возможность раннего цветения. В таком случае, все силы и питательные вещества будут уходить на рост и развитие листьев. В засушливые летние месяцы следует отнестись к этой процедуре с особым вниманием. Появившиеся цветочные розетки следует удалять.

Перед зимовкой с растения обрезают листья и мульчируют грунт, между рядами добавляют перегной или компост.

Болезни и вредители щавеля

Для того, чтобы сохранить и собрать хороший урожай щавеля, надо знать, какие вредители могут поразить данное растение и как с ними бороться:

  1. щавель11Ржавчина. Данное заболевание проявляется в виде желто-бурых пятен на листьях;
  2. Щавельный листогрыз и гусеница-пильщик. При появлении данных вредителей следует опрыскать листья настоем из чеснока или паслена;
  3. Щавельная тля. Если листья щавеля поразила щавельная тля, то опрыскивать побеги веществами, содержащими яд – запрещается. Лучше всего обсыпать растение золой или полить настоем одуванчика, чеснока или какой-либо жгучей травы;
  4. Ложная мучнистая роса. Сероватый налет с обратной стороны листовой пластины является признаком поражения ложной мучнистой росой. Для борьбы с данным заболеванием применяется препарат «Фитоспорин», использовать средство необходимо с учетом рекомендаций, представленных в инструкции.

При соблюдении правил посадки и ухода, щавель крайне редко поражают вредители.

Сбор урожая

Щавель достигает полной зрелости через 2 месяца после посева. Если посев проводился весной, то урожай можно собирать в первой половине лета. Если посев проводится осенью, то сочная зелень будет готова к сбору после схода снега. Листья растения можно срывать и срезать. Побеги, находящиеся в середине лучше оставить, поскольку из них можно вырастить новый урожай. Сбор щавеля рекомендуется проводить рано утром, поскольку именно в это время листья наиболее сочные.

Заключение

После прочтения статьи каждый дачник сможет определить наилучший месяц для посева растения и способ ухода за ним.

Посмотрите видео! Как посадить и выращивать щавель

посадка и уход, выращивание, вредители и болезни

Полезные свойства щавеля были известны древним грекам еще до нашей эры. Листья этого растения применяют не только в пищу, но и при изготовлении косметологических и медицинских препаратов. Культура имеет несколько видов, однако в целом полезные ее качества присущи всем разновидностям. Разница заключается только в биологических особенностях, а также в аспектах выращивания.

Описание щавеля

Щавель является травянистым растением, которое может иметь высоту от 90 до 150 сантиметров. Многие разновидности являются многолетниками, однако есть как однолетние, так и двулетние экземпляры. Культура характеризуется наличием сочных, пригодных в пищу, кисловатых листьев овальной и стреловидной форм.

Практически все нижние пластины сортов и разновидностей щавеля крупнее верхних. Ближе к июню растение зацветает зелено-белыми и розоватыми цветками, которые собираются в соцветия метельчатой формы.

Разновидности щавеля

Известно около 150 видов щавеля, произрастающих в естественных условиях, из них примерно 70 разновидностей выращивается в России.

Обыкновенный

Другое название вида — кислый. Самый известный в российских широтах подвид, который широко используется в кулинарии.

Это многолетняя разновидность щавеля, которая может достигать 1 метра в высоту. Прямостоячий стебель имеет выраженные борозды, на них попарно располагаются округлые-стреловидные листовые пластины. Обыкновенный щавель цветет метельчатыми блекло-розовыми соцветиями. Распускаются цветки в мае и продолжают свое цветение до конца июня.

Конский подвид широко распространен в российских широтах

Конский

Конский подвид известен и под другими названиями: лошадиный, авелук, дикий или луговой. Может достигать 1,5 метра в длину.

Имеет прямые стебли, на верхушке которых располагаются заметные издалека метельчатые соцветия желто-зеленого оттенка. Со временем они приобретают тускло-коричневый цвет и на их месте образуются семена. Крупные и сочные листовые пластины произрастают на нижней части стебля, сверху они мельче и имеют более светлый оттенок зеленого.

Обратите внимание! Конский щавель может размножаться как вегетативными, так и семенным способами.

Полезные свойства и противопоказания

Первые листочки для сбора щавель может давать уже в мае, это примерно 2-3 недели после того, как начинают всходить ростки. Хорошие результаты будут, только если правильно ухаживать за кустиками, поэтому сверяться с календарем — не лучшая идея.

Щавель имеет множество полезных свойств:

  • укрепляет иммунитет и улучшает общее состояние организма;
  • борется с бактериями и воспалительными процессами;
  • нормализует работу органов пищеварения и улучшает метаболизм;
  • выводит токсины из организма;
  • улучшает работу печени и желчного пузыря;
  • уменьшает аллергические высыпания и зуд;
  • лечит акне;
  • уменьшает кровотечения;
  • облегчает боль при геморрое;
  • заживляет раны и мелкие царапины;
  • лечит кашель, воспаление горла и насморк.

Сажать щавель удобней узкими грядками

Подготовка грунта и выбор места для посадки

Перед тем как посадить щавель в открытый грунт, необходимо определится со сроками, когда можно провести данную процедуру. Это допускается делать рано весной, в середине лета или осенью. В осенний период растение сажают семенами и непосредственно перед заморозками, так как семечко не должно успеть прорасти. Если появится росток, то весной щавель не взойдет. Перед тем как сажать щавель семенами в открытом грунте весной, стоит, наоборот, дождаться температуры в 15-20 градусов.

Если речь идет про такое растение как щавель, посадка и уход в открытом грунте весной начинаются с поиска наиболее хорошего места для посадки. Выращивать щавель необходимо на слегка затененном участке, чтобы не позволить нежным листовым пластинам выгореть под палящими солнечными лучами. К тому же особой ценностью обладают именно листовые пластины кустарника, поэтому стоит их беречь.

Культура любит суглинистый слегка кислый грунт, поэтому вносить органику следует каждую весну, особенно в почву с повышенным уровнем pH. Кроме этого, стоит уделить большое значение глубине грунтовых вод, которые должны пролегать не выше, чем на 1 метр от корневой системы. Растение плохо реагирует на застой влаги, могут появится различные грибковые заболевания или начаться гниение корешков, с последующим отмиранием стеблей кустиков.

Обратите внимание! Пересаживать и обновлять взрослые кустики необходимо каждые 4-5 лет.

Определившись с местом посадки щавеля, можно приступать к подготовке земли к посеву. Тщательно вскопав землю, необходимо внести в нее перегной и компост. Затем выровнять граблями почву и сделать узкие грядки. Посеять семена можно проверенной схемой: 1-2 ряда с расстоянием в 15-20 сантиметров между каждым семечком.

Когда сеять щавель методом рассады? В таком случае сажать семена стоит в конце февраля в ящик с субстратом. Рассадить ростки необходимо в конце апреля или в начале мая.

Выращивание и нюансы ухода за щавелем в открытом грунте

Рыхлить грунт лучше всего небольшим садовым инструментом

Как вырастить щавель в огороде здоровым и получить богатый урожай? В первую очередь уделить кустикам правильный и бережный уход. Растить культуру на участке несложно даже в суровых климатических условиях. Активные мероприятия по уходу следует начинать после появления первых всходов.

Рыхление

Рыхлить грунт рекомендуется не реже 1 раза в две недели, особенно при частых летних поливах. Эта процедура помогает избавиться от множества проблем: застоя воды в почве, зарастания сорняками и появления плесени или других грибковых заболеваний.

Провести рыхление на самом деле не сложно, но стоит помнить, что ошибки в проведении процедуры могут привести к плачевным последствиям. Не стоит глубоко вскапывать землю, достаточно 3-5 сантиметров. Также стоит уделить внимание на инструмент с помощью которого разрыхляется грунт. Это не должен быть массивный предмет с широкой рабочей поверхностью. Для этой цели идеально подойдут миниатюрные вертикальные грабли для работы в саду.

Важно! Нельзя рыхлить грунт прямо у основания корня, в таком случае велика вероятность повреждения корешков.

Подкормки

Выращивание щавеля подразумевает и своевременное внесение удобрений. Культура не привередлива к их составу, поэтому подойдут, как готовые комплексные минеральные препараты, так и обычная органика.

Перепревший навоз, перегной, компост, раствор коровяка или куриного помета могут снабдить кустики достаточным количеством необходимых полезных веществ. Но нередко садоводы и огородники прибегают и к химии, например мочевине или суперфосфату.

Если была осуществлена посадка щавеля семенами в открытый грунт весной, то первое внесение удобрений проводят совместно с процедурой посева. Дальнейшие подкормки проводят ежемесячно, желательно в жидком виде.

Полив

Поливать щавель следует регулярно, не допуская засыхания грунта. Рекомендуется держать почву постоянно увлаженной, но ни в коем случае мокрой. Время, в которое необходимо проводить процедуру — утро или вечер, ближе к закату.

Орошать щавель желательно мягкой водой комнатной температуры. Жесткая водопроводная жидкость провоцирует появления хлороза и других заболеваний. Желательно использовать талую, речную или дождевую воду. В противном случае нужно набрать водопроводную жидкость в широкую тару и отстаивать не менее 4 часов. В этот период стоит постоянно помешивать воду, чтобы ускорить процесс улетучивания хлора.

Внимание! На нехватку влаги будут указывать вытягивание стеблей и ускоренное выбрасывание цветоносов. При переливе нижние листья щавеля начнут вянуть и опадать.

Вредители и болезни

Ржавчина листьев может уничтожить весь урожай

Щавель отличается высокой морозоустойчивостью, но нередко заболевает и страдает от вредителей.

Кусты поражаются следующими заболеваниями:

  • Мучнистая роса. Часто поражает молодые растения, листовые пластины которых покрываются белесым налетом, начинают засыхать и скручиваться по краям. Избежать проблемы можно путем избавления от всей сорной травы перед тем, как посадить щавель весной, а также прополки сорняков в период вегетационного сезона культуры.
  • Ржавчина листьев. Появляется у кустов, произрастающих в средней полосе России. Характеризуется наличием на пластинах ярко-бурых выпуклых крапинок. Причиной заболевания ржавчиной является загущенность посадки и чрезмерное увлажнение грунта.

Вредители поражают кусты щавеля наиболее чаще, чем болезни:

  • Тля. Мелкие коричнево-сероватые насекомые с крыльями, которые высасывают соки из стеблей и листьев щавеля. Эти вредители нетерпимы к резкому запаху чеснока, поэтому можно опрыскивать чесночным раствором кустики, чтобы уничтожить тлю.
  • Пилильщик. Мелкие личинки этих насекомых выедают все мягкие части листовых пластин, оставляя только прожилки.
  • Проволочник или личинки жуков-щелкунов. Обгрызают стебли прямо у основания корня, отчего погибает весь куст целиком.

Правила сбора урожая

Выбрав правильный срок сбора урожая можно получить вкусные не перезревшие листья щавеля

Основные правила сбора щавеля:

  • начинать уборку следует до наступления жаркой и сухой летней погоды;
  • не стоит выдергивать растения вместе с корневищем и срывать руками пластины, лучше использовать для этих целей острые садовые ножницы;
  • сбор урожая предпочтительней проводить рано утром или сразу после захода солнца;
  • срезать нужно сначала нижние крайние листья;
  • если куст успел перезреть, нужно срезать все крупные пластины, оставив только мелкие.

Важно! Собирать листья щавеля необходимо до начала концентрирования в клетках растения щавелевой кислоты, то есть до того как начнут распускаться бутоны.

Полезным и вкусным растением является щавель, посадка и уход за ним не вызывают особых трудностей, доступны даже начинающим дачникам. Растение хоть и требует определенных нюансов при выращивании, хорошо адаптируется к внешним факторам. Чтобы получить богатый и полезный урожай, перед тем как сажать щавель, необходимо правильно подготовить грунт, посадочный материал и выбрать подходящее место.

Выращивание щавеля и уход в открытом грунте и дома на подоконнике

Щавель — многолетнее травянистое растение, которое широко используется в кулинарии. Сейчас невозможно представить весеннее меню без этих кислых листочков. Как только сойдет снег, из земли появляются первые его всходы. И мы спешим быстрее их срезать, чтобы приготовить зеленые щи или окрошку, начинить ими пирожки и даже сделать заготовку на зиму. Его выращивание – дело мало хлопотное, и с этим легко справится даже начинающий огородник.

Выращивание щавеля и уход

О древней огородной культуре в свое время писали древнеримские авторы Виргиний и Плиний-старший. В каноне врачебной науки описаны целебные свойств щавеля кислого, Авиценна называл его садовым, и дикого, который по мнению автора во всех отношениях сильнее садового.

Многие понимают, что эта первая зеленная культура на огороде очень полезная. Химический состав растения включает практически все известные витамины и микроэлементы, органические и аминокислоты, флавоноиды, сахара, дубильные вещества. Употребляя кислянку в пищу, она приносит немалую пользу для здоровья. В растении содержится очень много витамина С, а это крепкий иммунитет и здоровые сосуды. Он хорошо останавливает кровотечение и обладает антисептическим действием. И это далеко не полный перечень его полезных свойств. Вот такое полезное растение мы сегодня будем учиться выращивать на огороде и в домашних условиях.

Выращивание щавеля в домашних условиях

Щавель – холодостойкое влаголюбивое растение, одна из самых ранних зеленных культур. Это многолетняя культура и на одном месте она может расти подряд 3-4 года. В дальнейшем листья мельчают и грубеют. В них увеличивается содержание щавелевой кислоты, формируется много цветоносных стеблей, урожай резко снижается. Растение хорошо зимует под снегом и выдерживает заморозки до -7ºС. Семена прорастают уже при температуре +2-3º тепла. Оптимальная температура для его выращивания 4-20 градусов тепла.

Грядки щавеля

Сроки посадки

Сеют семена рано весной, можно под пленку, или в июле, чтобы к осени можно было еще собирать нежные листочки. Кто-то сеет щавель под зиму, в этом случае можно получить самый ранний урожай полезной зелени.

Поскольку растение не боится холодов и возвратных весенних заморозков, то на зелень его можно посадить на грядку, как только стает снег. В центральных и южных районах – это можно уже сделать в середине марта, в северных районах и Сибири – не ранее середины апреля. Именно в это время бывает оптимальная температура для прорастания семян.

Подготовка грядки

Для посева выбирайте небольшую грядку, достаточно площади не более 1 кв. м. Расположите ее на возвышенном месте. Культура хорошо приживается на торфяных и суглинистых почвах с хорошим дренажем. В течение лета культуру можно подсевать не один раз.

Перед перекопкой грядки добавьте в почву перепревший навоз, компост или перегной. Плодородная земля будет очень кстати. Если таковых не окажется, пролейте грунт теплой водой с добавлением удобрений. На ведро воды добавьте 2-3 г аммиачной селитры, 40 г мочевины и 4-5 г суперфосфата. Размешайте, чтобы гранулы растворились и полейте грунт перед посевом семян.

Как вырастить щавель из семян

На выделенной под щавель грядке сделайте бороздки глубиной не более 1,5 см на расстоянии 10-15 см друг от друга.

Сделайте бороздки

Разложите семена через каждые 5-7 см и прикройте сверху землей.

Прикройте семена сверху землей

Хорошо полейте теплой водой, если почва сухая.

Полейте посадки

Первые всходы появятся через 10-14 дней. Для ускорения появления всходов прикройте грядку полиэтиленовой пленкой или укрывным материалом. Как только появятся первые всходы, укрытие уберите.

Размножается семенами или делением куста, которое можно проводить не ранее, чем через год после посева семян.

Уход за щавелем в открытом грунте

Растение очень требовательно к влаге, поэтому поверхностный слой должен быть всегда слегка влажным. Поэтому его поливают даже чаще, чем остальные овощные культуры. Недостаточный полив приведет к выбросу цветоносов, листочки будут грубыми и очень кислыми.

Рыхление – полезная процедура, препятствующая появлению на поверхности почвы толстой корки. Она будет препятствовать доступу кислорода к корневой системе, который необходим для стимулирования роста и налива листовой массы.

Для подкормки в открытом можно использовать травяной настой из расчета 1 л настоя на 10 л воды.

Собирать урожай можно, как только листья подрастут до 5 см. Оптимальная величина листьев не более 10-12 см. Срезание листьев проводят перед непосредственным использованием и лучше делать это утром или в пасмурную погоду, так листья будут более сочными. Заблаговременное срезание зелени приведет в потере большей части витаминов. Листочки срезают острыми ножницами или срывая вручную, при этом старясь не повредить ростовые почки.

Сбор щавеля

Как вырастить щавель дома зимой на подоконнике

В холодное время года человеческий организм более остро ощущает нехватку витаминов и микроэлементов. Для этого многие выращивают на своих подоконниках разную пряную зелень, например, рукколу, базилик, зеленый лук. Среди них можно с успехом вырастить и щавель.

Для обустройства грядки в городской квартире лучше всего подходят подоконники с западной или восточной стороны, поскольку яркий солнечный свет нужен культуре только в период прорастания семян. В дальнейшем она комфортно себя чувствует в тени или полутени в условиях короткого светового дня, который характерен для пасмурного осенне-зимнего периода.

Подоконники рекомендуется оборудовать приборами дополнительного освещения – фитолампами или лампами дневного света. Они должны находиться над растениями на высоте 50-60 см. Поскольку щавель – культура холодостойкая, необходимо обеспечить ей оптимальную температуру в пределах 4-20 градусов тепла. Это позволяет успешно культивировать растение на застекленной лоджии или веранде.

Емкости для посадки можно использовать любые – горшки для комнатных цветов, контейнеры или пластмассовые ящики для рассады. Важно, чтобы они были оборудованы дренажными отверстиями и имели глубину для полноценного развития корневой системы не менее 20 см.

Выращивание щавеля на подоконнике

Грунтовую смесь можно приобрести в специализированных магазинах. Если берете землю с огорода, перед посевом семян ее следует подвергнуть обработке, чтобы предупредить развитие почвенных бактерий.

Семена высевают в емкости на глубину 1-1,5 см на расстоянии 5-7 см, заделывают сверху землей, поливают теплой водой и прикрывают пленкой, чтобы всходы быстрее появились. После появления всходов пленку убирают.

Уход сводится к своевременному умеренному поливу. Подкормки проводятся любыми комплексными удобрениями, которые применяют для комнатных цветов. Удобрения разводят в соответствии с инструкцией по применению и подкормки проводят 1-2 раза в месяц.

Выращивание щавеля в теплице

В статье было уже отмечено, что щавель – холодостойкое растение. Поэтому для домашнего потребления нет смысла выращивать его в теплице, где температура порой поднимается до очень высоких цифр, особенно когда снаружи светит солнце. На каждом дачном участке найдется квадратный метр земли, где можно посеять зелень. Как сеть и ухаживать за культурой, уже вам рассказано выше.

Но если для вас выращивание щавеля в течение всего года – это бизнес, то без теплицы не обойтись. Главные условия для его выращивания:

  • плодородный грунт,
  • оптимальная температура в пределах 4-12 градусов тепла, при необходимости теплицу проветривают.
  • досвечивание фитолампами, особенно в условиях короткого светового дня,
  • регулярный полив,
  • подкормки минеральными удобрениями,
  • своевременное срезание листьев, когда они вырастут не более 12-15 см.
Семена щавеля

Вредители щавеля при выращивании в открытом грунте и теплице

Щавель любят многие вредители, которые не прочь полакомиться сочными листьями.

Жук-листоед — небольшие жучки черно-зеленой блестящей окраски и размером 5-10 миллиметров. Перезимовав в земле, с приходом весны они начинают откладывать яйца на нижней стороне листа и поедать зелень. Чтобы с ним справится,

  • рассыпьте на посадки древесную золу или табачную пыль.
  • Опрыскайте растения мыльно-чесночным раствором. Для этого в 3л воды разведите стружку от одной пачки хозяйственного мыла, добавьте чесночные стрелки или листья, настаивайте 10-12 часов. После процедите и обработайте посадки. Зелень можно использовать в пищу через 2-3 дня.
  • Смешайте 1 стакан древесной золы, 1 ст. л. сухого горчичного порошка и 1 ст. л. жгучего красного перца. Опудрите смесью посадки щавеля.
Жук-листоед на щавеле

Проволочник. Для щавеля страшны личинки жука-щелкуна, именно они питаются корнями, нанося тем самым вред растению. Чтобы с ним справиться, своевременно пропалывайте и рыхлите грядки. Если этот вредитель вас одолел, тогда рациональнее каждый год проводить посев заново из семян. Наличие проволочника – это индикатор кислой почвы, поэтому чтобы избавиться от вредителя необходимо известковать почву. Как избавиться от проволочника.

Проволочник

Медведка. Нет более злостного вредителя на огороде, чем медведка. Подсохшие кустики щавеля, легко достающиеся из земли – признаки его появления на огороде. Справиться с вредителем сложно, но необходимо, иначе могут пострадать и соседние овощи на участке. Помогут справиться с вредителем народные средства. Если они окажутся неэффективными, тогда придется при бегать к более радикальным мерам и применять химические препараты.

Медведка

Слизни, как видите, любят полакомиться не только сочными капустными листочками. Как с ними бороться? Обычно делают ловушки, которые наполняют пивом или сладкой водой, а также рассыпают яичную скорлупу, древесную золу, известь или суперфосфат. Положите доску или лист шифера, через некоторое время поднимите их и соберите вредителей. Можно опрыскать щавель 10% нашатырным спиртом. Не допускайте загущения посадок, поскольку слизни обитают в местах с повышенной влажностью.

Слизни на щавеле

Тля – мелкие жучки зеленого или черного цвета, которые высасывают соки из молодых листочков. Растение постепенно чахнет, увядает и гибнет. Справиться с тлей помогут опрыскивание настоями луковой шелухи, табака, чеснока, ботвы помидоров, одуванчика. Подробнее – как бороться с тлей.

Тля на щавеле

Озимая совка. Если вы увидели на щавеле, как летают серо-бурые бабочки, значит есть и ее личинки – гусеницы. Именно они любят лакомиться нежной зеленью, прогрызая листья насквозь. Справиться помогут опрыскивание настоем лопуха. Нарвите полведра листьев лопуха, добавьте доверху воды и настаивайте 3 суток, потом опрыскивайте растения. Сделайте сладкие ловушки, например, из забродившего варенья, расположите их на высоте 1 м от земли.

Озимая совка на щавеле

Щавелевый пилильщик до того прожорлив, что попав на посадки способен оставить от листьев только одни прожилки. Опрыскивайте посадки 1 раз в 7 -10 дней отваром аптечной ромашки, смешанного с раствором хозяйственного мыла.

Щавелевый пилильщик на щавеле

Болезни щавеля

У щавеля есть и многочисленные болезни, каждые из них имеют свои характерны признаки и методы лечения. Наиболее часто растение подвержено мучнистой и ложной мучнистой росе, белой пятнистости, ржавчине, серой гнили.

Чтобы не было возможности развитию болезней, необходим правильный уход. Не загущайте посадки и своевременно убирайте сорняки, а также не допускайте чрезмерного переувлажнения почвы. В случае появления признаков болезни применяйте фунгициды и народные средства.

Листья щавеля

Дорогие читатели, в заключение скажу, что несмотря на многочисленные полезные свойства щавеля, его употребление не рекомендуется больным с моче- и желчекаменной болезнью, нарушением солевого обмена, панкреатитом и повышенной кислотностью желудка. А всех остальных пусть он радует свежей ранней зеленью.

Хороших вам урожаев!

с чем посадить рядом и нежелательные соседи, севооборот для растения

Такая замечательная культура, как щавель, создает уникальный уровень pH в своей грядке. Это нравится не всем растениям, например, томаты не могут расти по соседству со щавелем. Но не каждый огородник знает об этом. Щавель некапризный в уходе, но соседство на грядке требует соблюдать.

Правильный севооборот для щавеля

Одно из первых растений, радующих зеленью в новом сезоне

Неприхотливый кислый друг огородников любит затененные места, но без излишка влаги. В благоприятном месте щавель может давать сочные листья в течение 4 лет. Культура способна питаться определенными микроэлементами, не истощая грунт. Поэтому растение с успехом растет на одном месте до пяти лет.

Когда лист щавеля становится грубым, на следующий год лучше поменять место роста зелени. После щавеля будут плохо расти такие же культуры, как и он – из семейства гречишных. К ним относятся гречиха и горец. Почва будет лишена необходимых для их роста питательных веществ. Урожай будет скудным. Эти культуры не следует выращивать и на будущей грядке щавеля.

На заметку! Такие растения, как укроп, петрушка, пастернак, кинза, шпинат также сделают грунт скудным в плане микро- и макроэлементов, необходимых для роста щавеля.

Из культур, которые замечательно приживутся после кислого брата, можно отметить следующие:

  • Перец. Причем, на грядку лучше сеять данную культуру, нежели высаживать уже готовую рассаду. Минералы, которые оставил щавель после себя, помогут взойти семенам перца.
  • Огурцы. В этом случае огороднику следует измерить кислотность земли на грядке. Чтобы сравнять полученный показатель, на зиму в грунт необходимо внести золу либо гашеную известь.
  • Редис. После щавеля грядка будет прекрасной для редиса. Это обусловлено еще и тем, что редис так же, как и кислый товарищ любит тень.
  • Томаты. Пасленовые не переносят только почву после представителей их же семейства. В остальном помидоры можно сажать после любых культур.
  • Редька. Эта культура любит повышенную кислотность, которую оставляет после себя щавель. Поэтому урожай редьки будет только радовать.

Для посадки культур после щавеля важно учитывать кислотность почвы. Этот показатель станет решающим для качества и количества будущего урожая.

Принципы севооборота

Щавель – с чем посадить рядом

Планировать на своем участке важно не только правильный севооборот. То, как будут размещены культуры по отношению друг к другу, также играет важную роль. Рядом с чем можно посадить щавель, чтобы не навредить обеим культурам. Лучшие соседи для него по грядке:

  • Морковь. Совместимость на грядке со щавелем вполне возможна. Здесь тандем больше сочетает в себе условия выращивания, а именно, недопустимость излишней влаги. Зеленый сосед не будет высасывать из корнеплодов соки, в большей степени он никак не повлияет на рост и развитие моркови.
  • Капуста белокочанная. В этом союзе важно проследить за кислотностью почвы. Особенно, если капусту будут подсаживать к щавелю, который растет на одном месте не один год.
  • Огурцы. Они также могут отреагировать на кислотность почвы, поэтому важно повысить ее щелочную составляющую, например, доломитовой мукой.
  • Редька. Эта культура особенно остро отреагирует на показатель уровня pH. Поэтому перед посадкой важно подготовить почву для редьки и высеивать ее не ближе, чем на 60 см от грядки с зеленью. По этому же принципу щавель можно сажать с луком.
  • Картофель. Этот овощ – то, что можно посадить рядом со щавелем. Дуэт будет полезен обеим культурам. Листовой овощ защитит урожай картофеля от нападения вредителей, так как те не любят жить в кислой среде. А картофель для кислого собрата на протяжении всего лета будет создавать условия оазиса – тень, повышенную влажность и хорошую циркуляцию воздуха.
  • Спаржа – еще один нейтральный сосед для щавеля. Они не будут отбирать друг у друга питание, но и пользы друг другу не принесут.
  • Мелиса и мята – это лучшие соседи щавеля на грядке. Семейство Яснотковых, к которому относятся мята и мелиса, имеет ценный элемент для щавеля – цитраль. Они насыщают им почву, и листья кислого красавца становятся нежными, а вкус их приобретает мягкость и особые нотки от эфирных масел соседок. Мята, в свою очередь, также воспользуется соседством, кустик ароматного растения станет более пышным и зеленым рядом с кислым товарищем.
  • Земляника – еще один вариант, с чем можно сажать щавель на одной грядке. Он усиливает рост ягод и помогает получить кустику больше питательных элементов из грунта. Земляника же не навредит своему соседу, так как имеет другие запросы по микроэлементам.
  • Малина. Такое соседство опытные огородники используют чаще всего. А все потому, что малина – большая любительница разрастаться и выгонять свои молодые побеги, покоряя все большую площадь участка. А вот зеленый товарищ легко останавливает такой интенсивный рост малины. И снова из-за уровня pH в почве. Чтобы удержать малину в рамках отведенной для нее территории, следует высаживать грядку кислого товарища шириной не менее, чем 50 см.

Что можно сажать рядом со щавелем, зависит, прежде всего, от требований соседей по показателю уровня pH, создаваемого в почве в ходе его жизнедеятельности.

Это интересно! Выращивая щавель, соседство на грядке нужно продумывать очень тщательно. Можно ли со щавелем посадить тыкву? Вреда от щавеля тыкве не будет, а вот ее большие листья создадут желаемую тень для листовой культуры.

Неожиданная соседка – мята

Нежелательное соседство для щавеля

Но не только щавель может останавливать рост и полноценное развитие растений. Есть и у него такие «враги» роста. Листовая культура также может создавать условия, непригодные для роста других растений. Соседство, которого лучше всего избегать:

  • Помидоры. Эти представители семейства пасленовых не перенесут и малейшего колебания кислотности в почве. Даже на расстоянии в 60 см щавель станет причиной отсутствия урожая на томатах.
  • Шалфей. Такой сосед может не согласиться с кислотностью почвы поблизости от щавеля. Шалфей также может помешать росту листовой культуры, так как его мощная корневая система вытесняет щавель с грядки, особенно если кислая культура только высажена в этом сезоне.
  • Чабер. Этому растению не подходят условия для роста зелени. Обильные поливы и кислая среда станут причиной развития мучнистой росы и серой гнили.
  • Петрушка и укроп. Эти растения очень схожи по требуемому набору элементов для развития со щавелем. Они будут истощать грядку в одинаковом направлении, не давая полноценно развиваться друг другу. Еще один фактор, который должен остановить огородника перед использованием такой комбинации – одинаковые вредители, поражающие культуры. За сезон можно вырастить рассадник паразитов, не получив желаемого урожая.
  • Базилик. Это особый ценитель питательной почвы. В процессе роста под влиянием удобрений обе культуры могут начать угнетать друг друга.
  • Фасоль. Данная культура совсем не переносит кислотность почвы. Если соседства не избежать, важно произвестковать грунт мелом перед посадкой фасоли. А также сажать культуры как можно дальше друг от друга.
  • Бобовые обладают высоким показателем калорийности, поэтому они буквально высасывают все из почвы. Пользы для соседа они не принесут. Он просто зачахнет от недостатка питания.
  • Горох. Это самый главный противник щавеля. После посадки гороха рядом с грядкой кислого листового собрата, тот начинает буквально погибать на глазах. Горох угнетает растение. Такое соседство для произрастания гороха также не самое приятное. Во-первых – недостаток света. Во-вторых – кислая среда.

Горох – нежелательный сосед для кислого листового овоща

Минимальное расстояние между плохими соседями – 120 см. Но иногда даже оно не спасает такую комбинацию. Поэтому лучше всего не сажать рядом с кислым красавцем нежелательных соседей.

Важность выбора соседей для щавеля

Так как он является многолетником, тщательное продумывание окружения желательно не только в первый год. Ведь растение может навредить своей кислой средой в почве многим культурам. Либо, наоборот, щавелю не будут давать расти тот же горох и петрушка.

На заметку! Еще один важный момент по поводу кислотности. Если на момент посадки соседней культуры в почве повысили щелочную составляющую, это не гарантирует сохранения уровня pH до конца сезона. Специфика кислого растения заключается в постоянной выработке кислотных веществ. Даже на следующий год после его уборки с грядки уровень pH сохраняется в пользу кислой среды. Поэтому важно следить за кислотностью на протяжении всего сезона.

Близкое соседство с нежелательными культурами и попытки отрегулировать щелочной баланс могут нанести вред и листовой культуре. Щавель не зря выделяет в почву кислоту. Такая среда является благоприятной для него.

Шкала кислотности

Огород – эта целая открытая система, где важно не только продумывать, что где высаживать и в каком количестве. Соседство с таким специфичным растением, как щавель, играет важную роль в получении урожая.

Все о выращивании щавеля — Органическое садоводство

(Для получения дополнительной информации о выращивании многих других овощей и фруктов посетите нашу страницу коллекции Краткий обзор урожая .)

Холодостойкий и многолетнее травянистое растение, щавель легко выращивать на солнце или в полутени. Молодые листья щавеля являются съедобными частями растений, и новые листья щавеля появляются из центров растений в течение нескольких месяцев, с конца зимы до поздней осени.

Яркий лимонный вкус садового щавеля лучше всего проявляется ранней весной, традиционным временем для приготовления щавелевого супа.Вкус листьев щавеля в значительной степени обусловлен щавелевой кислотой, которая безвредна для употребления в небольших количествах, но ее следует избегать людям с камнями в почках.

Адаптированный к зонам 4–9, щавель заслуживает места в каждом приусадебном саду.



Виды щавеля

Щавель садовый ( Rumex acetosa ) также называют английским щавелем или щавелем обыкновенным. Многолетнее растение, ценимое за свою раннюю весеннюю зелень, садовый щавель выпускается как стерильный с семенами сорт под названием ‘Profusion.’Срезание цветочных колосьев для предотвращения нежелательного повторного посева — самая большая проблема при выращивании садового щавеля.

Французский щавель ( R. scutatus ) имеет отчетливо стреловидные листья, а сорта были отобраны из-за низкого содержания щавелевой кислоты. Как и садовый щавель, французский щавель может стать инвазивным, если не контролировать пересев.

Щавель кровавый ( R. sanguineus ), , также называемый красным щавелем, делает красивое декоративное растение, растущее в полутени, но листья съедобны только в очень молодом возрасте.Некоторые острые смеси месклуна включают красный щавель.

Как сажать щавель

Щавель можно выращивать из семян, начатых в закрытом грунте ранней весной, или вы можете купить растение в питомнике. После укоренения одно или два растения вырастут в грядку, на которой будет достаточно щавеля для большинства домашних хозяйств. Высаживайте растения весной, в период последних заморозков, на любой плодородной, хорошо дренированной почве. Растения щавеля переносят легкие заморозки.

Чтобы узнать рекомендуемые сроки посадки для вашего местного климата и спроектировать грядки, попробуйте наш Планировщик овощного сада.

Выращивание щавеля

Позвольте рассаде садового щавеля или французского щавеля полностью прижиться в саду. Удалите сорняки, которые забивают ваши растущие растения щавеля.

За исключением разновидности «Profusion», растения щавеля образуют цветущие шипы, которые в конечном итоге украшают себя тысячами свисающих плоских семян. Обрежьте семенные головки, пока они еще зеленые, потому что щавель может стать сорняком во многих климатических условиях. Щавель тесно связан с сорняком желтым доком ( Р.crispus ) и делится своим талантом к пересеву.

Заготовка и хранение

Щавель обычно едят сырым в салатах или бутербродах, или готовят в сливочно-щавелевом супе. В любом блюде немного щавеля имеет большое значение. Достаточно одного или двух листиков, нарезанных на бутерброд или нарезанных тонкими лентами и брошенных в салат. Цитрусовый кисловатый привкус листьев щавеля делает их отличным акцентом на блюдах в тайском стиле. Если вы пристрастились к супу из щавеля, можно приготовить листья щавеля на пару и скатать из них сигарообразные рулетики, прежде чем замораживать.

Щавель размножающийся

Щавель можно размножить семенами, начатыми в помещении при освещении в конце зимы, или вы можете срезать укоренившиеся кроны снаружи укоренившихся растений и немедленно перенести их на новое место.

Щавель садовый любит расти в небольшой участок из нескольких растений. Чтобы сохранить как можно более высокий рост ранневесенних листьев, прореживайте самые здоровые растения ранней осенью. Каждые четыре-пять лет ранней весной поднимайте и пересаживайте сильные молодые кроны на новое место.


Для получения дополнительной информации о выращивании щавеля см. «Пикантный щавель» и «Выращивание щавеля», универсальный лимонно-зеленый цвет. Кроме того, чтобы получить советы по выращиванию многих других садовых культур, ознакомьтесь с нашим полным руководством по культурам.


Сотрудник редактора Барбара Плезант садов на юго-западе Вирджинии, где она выращивает овощи, травы, фрукты, цветы и несколько счастливых кур. Свяжитесь с Барбарой, посетив ее веб-сайт или найдя ее в Google+.

.

Многолетние травы — Выращивание щавеля и любистка в вашем саду

Низкие эксплуатационные расходы, высокий вкус. Насколько это неотразимо? Две многолетние травы, без которых я не обошлась бы, — это любисток и щавель. Они появляются каждый год, выживают без особого внимания и являются одними из первых растений, дающих весной свежие зеленые листья.

Они также обладают мощным ароматом. Любисток острый и острый, как сельдерей, но более насыщенный и крепкий. Щавель — ну, мне кажется, это лимонный вкус, но некоторые описывают его скорее как кислотный привкус.Несмотря на разницу, их использование очень похоже: оба прекрасно подходят для приготовления блюд из яиц, рыбы или картофеля, и оба делают отличительный суп.

Еще более приятно, что если вы знаете об одном, вы знаете довольно много и о другом. Оба очень выносливы, пользуются влажной плодородной почвой и будут расти в полутени. Жаркая и сухая погода побуждает их бежать за семенами, поэтому они будут счастливы, если их корни будут влажными, поливая в сухую погоду и мульчируя компостом каждую весну.

Оба образуют глыбу шириной до двух футов в течение нескольких лет, но вместо того, чтобы отдавать им драгоценную землю на грядке с овощами, я положил свой позади клумбы, где их высокие, но не очень эффектные цветочные шипы. давать рост, достигающий шести футов, летом.

Как вырастить щавель

Хотя я люблю выращивать щавель как многолетнее растение, вы можете не чувствовать того же. Он может вырасти до нескольких футов в диаметре и развивает тяжелую корневую систему, из-за чего его трудно выкопать или разделить. Листья укоренившихся комков также имеют тенденцию быть немного грубее и обладают большей кислотностью. Вы были бы не одиноки, если бы предпочли выращивать его как однолетник, когда листья более мягкие и больше подходят для салатов. Сейте семена с марта по май, и тонкие саженцы на расстоянии около 4 дюймов (10 см) друг от друга, используя детские листья для салата.

Приготовление щавеля в первый раз может вызвать шок. Я помню, как смотрел на дно сковороды и задавался вопросом, как столько зелени превратилось в простое зеленовато-коричневое пятно. Как и шпинат, он практически не готовится, поэтому, если вы предпочитаете выращивать его ежегодно, а не только для салата, вам понадобится немало растений.

Если вы хотите использовать щавель как многолетнее растение, то рекомендуется посеять несколько семян там, где вы хотите, чтобы они росли, или в горшках, а затем прореживать их или пересадить на расстояние 12 дюймов (30 см) друг от друга.В последующие годы, по мере его распространения, вы можете удалить средние комки, чтобы достичь расстояния 2 фута (60 см). Так вы получите много листьев, пока растения набухнут.

Я бы порекомендовал пару установленных комков, чтобы у вас было достаточно листьев для приготовления. Щавель, как правило, не содержит вредных организмов, но может стать жертвой минера, который делает листья бумажными (снимите эти листья и сожгите или выбросьте в мусор, чтобы предотвратить распространение вредителей).

Примерно с июня у щавеля начнут появляться цветочные колосья.Вы можете продлить образование листьев, срезав все побеги, которые начинают расти высокими на пути к семенам, но, поскольку мои выращиваются как многолетнее растение, я не беспокоюсь. Вы не можете навсегда остановить производство цветов. К июлю у вас появятся высокие, довольно величественные шипы, увенчанные незначительными красными цветами. Как только они будут посеяны, вы обнаружите, что свежие листья снова начинаются с основания.

Как вырастить любисток

Яркий, характерный аромат любистока означает, что обычно достаточно одного растения. Либо купите растение, либо посейте семена примерно в марте в том месте, где вы хотите, чтобы оно росло, либо в 3-дюймовый (7 см) горшок и пересадите его, когда оно достигнет высоты около 4 дюймов (10 см).

Подобно щавелю, любисток может стать жертвой минера. Это делает листья коричневыми, и если это произойдет, снимите их и бросьте в огонь или в мусор, вместо того, чтобы продлить жизнь вредителя в компосте.

Листья становятся немного редкими и рваными, когда растение переходит к семенам, но обрезка стеблей в любое время лета стимулирует рост новых листьев от основания.

И щавель, и любисток можно разделить осенью или весной, если они станут слишком большими (неплохо делить щавель каждые четыре или пять лет, поскольку он имеет тенденцию становиться немного грязноватым и менее продуктивным), но последнее сходство между ними заключается в что они самосев, что означает, что вы можете пополнить свой запас с минимальными усилиями.Просто пересадите саженцы на то место, где вы хотите, чтобы они росли.

Автор Helen Gazeley

.

Руководство по выращиванию щавеля

Группа севооборотов

Разное ●

Почва

Любой солнечный участок с хорошим дренажем.

Позиция

Полное солнце.

Морозостойкость

При укоренении этот морозостойкий многолетник может выдерживать зимние температуры до -20F (-29C).

Кормление

Добавьте небольшое количество сбалансированного органического удобрения в почву перед посадкой.Каждую весну мульчируйте вокруг растения густым компостом.

Товарищи

Розмарин, шалфей, тимьян и груша. Розмарин, шалфей и другие многолетние травы.

Шаг

Отдельные растения: 11 дюймов (30 см) в каждую сторону (минимум)
Ряды: 11 дюймов (30 см) с зазором между рядами 11 дюймов (30 см) (минимум)

Сеять и посадить

Сеять весной. Прижившиеся растения можно выкопать и переместить в любое время, если почва плотно прилегает к корням.Начните семена в помещении в индивидуальных контейнерах, разложите купленные растения или сразу же высейте в теплую почву. Космические растения на расстоянии 12 дюймов во всех направлениях. Немногим садоводам нужно больше, чем несколько этих продуктивных растений.
Наш Садовый Планировщик может составить персональный календарь, когда посеять, посадить и собрать урожай для вашего района.

Банкноты

Обрежьте колосья соцветий, чтобы не допустить повторного посева растений в саду и повысить урожайность. Молодые листья, которые растут в прохладную погоду, имеют самый мягкий вкус.

Сбор урожая

Соберите отдельные листья на кухне по мере необходимости.

Поиск и устранение неисправностей

Для максимальной производительности заменяйте растения каждые несколько лет.

Календарь посадки и сбора урожая

<Назад ко всем растениям

Больше для вас

План для голодной пропасти с помощью этих 5 простых многолетников
Как спланировать сад, не требующий особого ухода
Советы, которые помогут вам преодолеть 3 трудных условия выращивания
.

Современные травы | Щавель садовый или обыкновенный


Botanical.com Домашняя страница
Щавель
( Rumex acetosa LINN.)
Нажмите на картинку, чтобы увеличить изображение
Растительный покров: Rumex acetosa (LINN.)
Семья: N.O. Polygonaceae
— Синонимы — Зеленый соус. Кислые сабы. Кислый захват. Sour Suds. Кислый соус. Печаль кукушки. Мясо кукушки. Gowke-Meat.
— Используемая часть — листьев.
Из двух видов щавеля, выращиваемого для использования в качестве овощей или салатов, Rumex acetosa , щавель садовый, является коренным английским растением, распространенным также в большей части Европы почти во всех почвах и ситуациях. Он обильно растет на лугах, стройное растение около двух футов высотой, с сочными стеблями и листьями и мутовчатыми шипами красновато-зеленых цветов, которые в июне и июле придают окраску травянистым пятнам, на которых он растет.

Обычно встречается на пастбищах, где почва содержит железо.

Листья продолговатые, нижние от 3 до 6 дюймов длиной, слегка стреловидные у основания, с очень длинными черешками. Верхние сидячие. Часто они становятся красивыми малиновыми.

По мере увеличения размеров цветы становятся пурпурными. Тычинки и пестики у разных растений. Созревшие семена коричневые и блестящие. Корни многолетника уходят глубоко в землю.

Щавель хорошо известен своей приятной кислотностью своих трав, которая наиболее заметна в период полного сезона, хотя ранней весной он почти безвкусен.

Растение также называют «Мясо кукушки» из-за старого поверья, что птица очистила свой голос своим агентством. В Шотландии это говядина.

Домашние животные очень любят этот и другие виды щавеля. В листьях содержится большое количество биноксалата поташа, который придает им кислый вкус, а также лечебные и диетические свойства.Их издавна употребляли в качестве салата. Во Франции щавель добавляют в рагу, фрикассе и супы, составляя главный компонент любимого супа Soupe aux herbes .

Во времена Генриха VIII это растение пользовалось большой репутацией в Англии как столовое, но после появления французского щавеля с большими сочными листьями оно постепенно потеряло свои позиции в качестве салата и зелени, а также для употребления в пищу. много лет его перестали культивировать.

Джон Эвелин подумал, что Соррель придает салату «такую ​​благодарную быстроту, что ее никогда нельзя упускать из виду».Он писал в 1720 году:
‘Щавель обостряет аппетит, снимает жар, охлаждает печень и укрепляет сердце; является противодействующим корбиту, сопротивляясь гниению, и при приготовлении салатов придает остальным благодарную быстроту, восполняя недостаток апельсинов и лимонов. Вместе с солью она дает название и вкус салату из-за своей жизнерадостности, которая делает не только растения и травы, но и самих людей приятными и приятными.
Калпеппер говорит нам:
‘Щавель преобладает при всех горячих болезнях, чтобы охладить любое воспаление и жар крови при чумной или холерической лихорадке, болезни или обмороке, возникающих от жары, и освежить чрезмерно израсходованный дух с неистовством яростных или огненных приступов лихорадки. : утолить жажду и вызвать аппетит при обмороке или гниении желудка: потому что он сопротивляется гниению крови, убивает червей и является сердечным средством для сердца, которое семя действует более эффективно, будучи более сушащим и связывающим…. Как корни, так и семена, а также трава обладают мощным сопротивлением яду скорпиона. . . . Листья, завернутые в лист нежирного саженца и обжаренные на углях, и приложенные к большому импостуму, провалу или пораженному чумой, одновременно созревают и разрушают его. Дистиллированная вода травы очень полезна для всех вышеупомянутых целей ».
В этой стране листья теперь редко едят, разве что дети и сельские жители, чтобы утолить жажду, хотя в Ирландии они по-прежнему в основном потребляются крестьянами с рыбой и молоком.В наших деревнях траву растирали до состояния пюре и смешивали с уксусом и сахаром, как зеленый соус с холодным мясом, отсюда и одно из его популярных названий: зеленый соус.

Из-за своей кислотности листья, обработанные как шпинат, служат отличной заправкой для тушеной баранины, телятины или сладкого хлеба. Некоторые листья также можно добавить в репу и шпинат. В вареном виде, без воды, он служит отличным дополнением к жареному гуся или свинине вместо яблочного соуса.

[Вверх]

Для тушения щавеля для жареного и жареного мяса .
‘Вымой щавель и положи его в серебряный сосуд или каменный кувшин с водой не больше, чем висит на листьях. Тушите как можно медленнее, а когда готово, добавьте немного масла и хорошо взбейте ».

Щавель, если его не приготовить осторожно, может не понравиться людям, страдающим подагрой, из-за кислотного оксалата поташа, который он содержит, но от этого можно избавиться, если погрузить его на две или три минуты в кипящую воду перед приготовлением этой первой воды быть выброшенным.

В Скандинавии щавель иногда использовали в период дефицита для изготовления хлеба. В листьях немного крахмала и слизи, а корень довольно мучнистый.

Сок листьев свертывает молоко, а также сычужный фермент, и лапландцы используют его как замену последнему.

Высушенный корень при кипячении приобретает красивый красный цвет и используется для придания ячменной воде вида красного вина, когда во Франции не хотят давать больным ничего винного.

Соль щавеля, биноксалат калия, широко используется для отбеливания соломы и удаления чернильных пятен с белья и часто продается в магазинах под названием «незаменимая соль лимонов».

— Выращивание — Выращивают щавель двух видов: R. acetosa , или щавель садовый, и R. scrutatus , или французский щавель. Садовый щавель любит влажную среду, щавель — сухую почву и открытую местность.

Лучшие растения размножаются семенами, посеянными в марте, хотя их можно высевать в любой из весенних месяцев.Сейте умеренно тонкими сеялками на расстоянии 6 дюймов друг от друга и прореживайте, когда растения будут на 1 или 2 дюйма в высоту. Когда стебли разрастутся в июле, их следует обрезать. Тогда из корней появятся новые листья, которые будут нежными и лучше подходят для использования на кухне, чем старые листья, так что при срезании побегов некоторых растений в разное время всегда будет запас молодых листьев.

Оба сорта обычно выращивают путем деления корней, которое может быть выполнено весной или осенью, при этом корни сажают на расстоянии примерно 30 см друг от друга и поливают.

[Вверх]

— Части, используемые в медицине — Листья как сушеные, так и свежие.

— Составляющие — Кислый вкус щавеля обусловлен кислым оксалатом поташа, который он содержит; Также присутствуют винная и дубильная кислоты.

— Лекарственное действие и использование — Лекарственное действие щавеля является хладагентом и мочегонным средством, и он используется в качестве охлаждающего напитка при всех лихорадочных расстройствах. №

Коррекция золотушных отложений: при кожных опухолях успешно применяется препарат на основе квасцов, лимонной кислоты и сока щавеля, применяемый в качестве краски.

Щавель особенно полезен при цинге.

И корень, и семя раньше ценились за их вяжущие свойства и использовались для остановки кровотечения.

Сироп, приготовленный из сока фумитория и щавеля, имел репутацию лекарства от зуда, а сок с небольшим количеством уксуса считался лекарством от стригущего лишая и рекомендовался в качестве полоскания при ангине.

Отвар цветов, приготовленный с вином, как говорят, излечивает желтуху и изъязвление кишечника, корень в отваре или порошке также используется при желтухе, а также при желтухе, а также при попадании гравия и камней в почки.

Джерард перечислил восемь различных видов щавеля — садовый, пучковый или узловатый, овец, романский, завитый, бесплодный и щавель большой широколистный, и сказал о них:
‘Сорреллы умеренно холодные и сухие. Соррелл, несомненно, охлаждает и сильно сушит, но из-за того, что он кислый, он также режет жесткие чувства. Их сок в летнее время является выгодным соусом для многих видов мяса и приятным на вкус. Охлаждает горячий желудок. Листья с успехом добавляют в отвары, используют при лихорадке.Листья берут в большом количестве, штампуют и окрашивают в некоторый эль, чтобы охладить тело. Листья едят в терпком шпинате. Семя Соррелла, опьяненное вином, останавливает кровавый поток ».

Common Name Index
Домашняя страница СОВРЕМЕННЫХ ТРАВ

Имейте в виду, что «Современные травы» были написаны в соответствии с общепринятой мудростью начала 1900-х годов. Это следует принимать во внимание, так как некоторая информация теперь может считаться неточной или не соответствующей современной медицине.

© Защищено авторским правом 1995-2020 Botanical.com

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *