Уборка свеклы — когда убирать свеклу в Сибири, на Урале и др. регионах

Выращивание такой распространенной культуры, как свекла, в разных регионах России осуществляется примерно одинаково, а вот уборка свеклы может производиться в разные сроки – все зависит от климатических условий каждой конкретной местности. Поэтому на популярный вопрос: «Когда собирать свеклу?» не может быть однозначного ответа, и каждый овощевод должен уметь самостоятельно определять наиболее благоприятное время для сбора урожая с грядки.

Особенности выращивания и уборки свеклы в Сибири

Конечно, вопрос своевременной уборки урожая наиболее актуален для сортов свеклы поздних сроков созревания, которые возделываются частными лицами и аграрными хозяйствами с целью длительного хранения. Если же вы выращиваете в своем огороде ранние сорта свеклы или вообще высаживаете свеклу под зиму, чтобы пораньше выкопать ее для непосредственного употребления в пищу, выбрать время, когда убирать свеклу с грядки, намного проще – достаточно высчитать сроки по инструкции на упаковке с семенами или ориентироваться по размеру созревших корнеплодов.

Фотография свеклы

Несмотря на требовательность свеклы к температурным условиям и освещенности, эта культура чувствует себя вполне неплохо и в суровом климате Сибири с непродолжительным летом и морозной зимой. Преимущественно в Сибири возделывают свеклу столовую, чтобы потом употреблять корнеплоды в свежем виде или использовать их для переработки. Сахарную свеклу внедряют в производство как кормовую культуру.

Видео про уборку сахарной свеклы

Чтобы в условиях Сибири свекла успела созреть до наступления заморозков, рекомендуется выбирать следующие сорта: Сибирская плоская (срок вегетации до 100 суток), Бордо 327 (созревает за 110 дней), а также Несравненная, Холодостойкая, Цилиндра, Пабло и Одноростковая.

Выращивая свеклу рассадой, а не семенами, вы можете быть уверены, что она лучше взойдет и даст полноценный урожай в более ранние сроки.

При правильном уходе, который включает в себя обязательный полив свеклы в начале вегетации и в дальнейшем при засухе, регулярную прополку сорняков и рыхление междурядий, уже к сентябрю формируются качественные корнеплоды достаточно крупного размера.

Фотография свеклы

Таким образом, уже в первых числах сентября можно собирать созревший урожай, хотя оптимальными сроками, когда убирать свеклу в Сибири, считается конец сентября-начало октября. Тогда плоды будут обладать максимальной пользой.

Возделывание и уборка свеклы на Урале

Короткое лето характерно также для Урала – здесь не редкость заморозки, которые могут ударить и в середине июня. А теплолюбивой свекле крайне не нравится холодная почва и морозы, в таком случае растения вполне могут уйти в стрелку, а нежные всходы гибнут при температуре -3 градуса. Поэтому ранний посев свеклы в открытый грунт нежелателен, и уральские огородники не спешат высевать семена весной. Соответственно, и сроки уборки свеклы на Урале могут сильно затянуться, если не уделять особое внимание выбору подходящих сортов и не выращивать предварительно рассаду в теплице.

Популярностью на Урале пользуются сорта Красный шар, Бордо 327, Мулатка, Славянка.

Когда убирать свеклу на Урале, зависит от того, в какое время она была высажена в открытый грунт: если посев произошел в середине мая при благоприятной погоде, то уборку урожая можно начинать уже с конца августа, а при высаживании свеклы в июне сроки сбора корнеплодов могут затянуться до конца сентября. Определить, когда нужно убирать свеклу, вы сможете по характерным признакам.

Фото свеклы сорта «Мулатка»

Как понять, что пришло время уборки свеклы?

На самом деле, не имеет особого значения, в каком регионе производится уборка свеклы, – сроки будут определяться, прежде всего, в зависимости от сорта, времени посева семян и от капризов погоды.

Из года в год в любом регионе, будь то Поволжье, Урал, Сибирь или Подмосковье, период сбора урожая корнеплодов может иметь разные временные рамки. Поэтому ориентироваться, когда убирать свеклу, следует не по конкретным датам, а по внешним признакам, указывающим на созревание этой культуры:

• пожелтение и увядание свекольной ботвы, особенно нижних листьев;
• появление наростов на свекле;
• достижение корнеплодами диаметра и массы, характерных для высаженного сорта.

Видео про уборку свеклы

Но даже если свекла еще не успела набрать нужную массу, при высокой вероятности осенних заморозков следует выкопать корнеплоды, не откладывая «на потом». В противном случае свекла, у которой треть корня выступает над поверхностью земли, рискует оказаться подмерзшей, а значит, непригодной для зимнего хранения.

Все это в большей степени относится к столовой свекле, выращиваемой на частных участках для личного потребления. Сельские хозяйства, занимающиеся возделыванием кормовой и сахарной свеклы, уделяют особое внимание точному определению сроков уборки урожая. Однако иногда уборка сахарной свеклы, к примеру, может специально задерживаться из-за договоренности с сахарными заводами, чтобы корнеплоды были собраны с полей к тому моменту, когда заказчик будет готов их приобрести.

Оцените статью:

[Голосов: 3 Среднее: 4.3]

Когда выкапывать морковь на урале. Когда выкапывать свеклу на хранение. Созревание среднеспелых сортов

Когда и как правильно убрать, а так же подготовить к хранению свёклу и морковь:

С уборкой свеклы и моркови нельзя торопиться. Эти овощи осенью должны вызреть в земле: свекла активно набирает питательные вещества при температуре от +1°С до 15°С, а морковь — от +7°С до+8°С. Если убрать их слишком рано, то вы не получите 30-40% урожая. Собранные корнеплоды будут слишком мелкими и невкусными, и хранятся такие овощи плохо.

Но и затягивать с уборкой также, иначе урожай погубят холодные дожди и заморозки.

Когда убирать свеклу и морковь с грядки?

Точную дату уборки не назовут даже опытные овощеводы — она зависит от многих факторов. Перечислим их.

Сорт овощей и агротехника

Сорта моркови и свеклы бывают ранние, средние и поздние. Сроки вызревания овощей пишутся на упаковке семян. Их учитывают при высаживании и уборке корнеплодов.

Ранние сорта хороши тем, что созревают очень быстро. Уже через три месяца после посадки они дают урожай. Но для зимнего хранения они не годятся.

Поздние сорта хорошо хранятся, но в средней полосе России они не всегда успевают вызреть до заморозков.

Для российского климата хорошо подходят среднеспелые сорта. Они дают хороший урожай, отличаются лежкостью и устойчивостью к болезням.

Лучшие сорта свеклы:

Ранние — Детройт, Красный шар, Баргузин, Бордо, Подзимняя;

Средние — Мулатка, Богема, Бона, Несравненная;

Поздние — Торпеда, Цилиндра, Атаман.

Лучшие сорта моркови:

Ранние: Каротель парижская, Амстердамка, Тушон, Фея;

Средние: Нантская-4, Витаминная-6, Несравненная, Самсон;

Позднеспелые: Вита Лонга, МО, Королева осени, Шантенэ 2461.

Сроки вызревания овощей зависят от того, насколько хорошо за ними ухаживали. Если уход был неправильным или его не было совсем, то и самые ранние сорта вызревают поздно. Размер овощей также имеет значение: большие корнеплоды собирают раньше.

Погодные условия

Если осень дождливая и холодная, а метеорологи обещают ранние заморозки, то уборку нужно начинать раньше и быстрее ее заканчивать.

Излишняя влага приводит к проращиванию новых корешков.

Корнеплоды становятся водянистыми и невкусными.

Они часто растрескиваются при уборке.

Если же осень стоит теплая, сухая, заморозков не ожидается, то овощи можно подольше оставить в земле.

Регионы выращивания

Климат — это самый важный фактор, влияющий на сроки уборки овощей.

Сибирь. Здесь выращивать свеклу сложно. До заморозков успевают вызреть только раннеспелые сорта. Чтобы получить хороший урожай, нужно выбирать свеклу со сроком вегетации до ста дней и применять правильные агротехнические методы. Чтобы увеличить срок вызревания корнеплодов, применяют рассадный способ выращивания свеклы.

Для Сибири выведены специальные сорта моркови. Они устойчивы к заболеваниям и хорошо вызревают в холодном климате. Это Даяна, Алтайская укороченная, Настена-сластена.

В Сибири свеклу и морковь убирают с грядки в конце августа — начале сентября. Причем, если холода начинаются раньше, то нужно быстрее проводить уборку, так как в сентябре нередко бывают сильные заморозки.

Урал. Климат на большей части Урала резко континентальный, с холодными зимами и коротким жарким летом. Здесь выращивают свеклу и морковь ранних и среднеранних сортов. Свекла с большим сроком вегетации не успевает вызреть холодном климате. Если свекла и морковь были высажены в открытый грунт с середины мая, то убирать урожай можно в конце августа. Если весна была холодной, и корнеплоды были посажены в июне, то овощи убирают в сентябре.

Подмосковье и других районов средней полосы России, Поволжье. Для выращивания подходят ранние и среднеспелые сорта. Здесь оптимальный срок уборки свеклы и моркови — с конца сентября по начало октября. Сначала убирают свеклу, через неделю — морковь.

Южные регионы России. Здесь, в теплом климате, урожай собирают дважды — летом и осенью. Холода наступают поздно, и любые сорта овощей хорошо вызревают. Уборку свеклы и моркови можно производить вплоть до конца октября и позже.

Подготовка к уборке

Чтобы свекла и морковь долго хранились и были сочными и вкусными, к уборке нужно готовиться заранее.

С середины лета корнеплоды не подкармливают азотными удобрениями, а только калийными и фосфорными.

Если летом было мало дождей, за две недели до уборки нужно в последний раз сильно полить грядки. После этого поливать их не нужно, иначе овощи станут водянистыми и потрескаются.

Как определить, что пора убирать урожай

Первый признак полного созревания свеклы и моркови — завявшая ботва. Она говорит о том, что рост овощей закончился и их можно убирать с грядки.

Вызревшая морковь и свекла — это любимая добыча грызунов. Их повышенная активность также означает, что овощи созрели и их пора собирать. Осенью мыши запасаются едой и начинают усиленно грызть корнеплоды. Замешкавшись, вы можете потерять урожай.

Важное правило! Свеклу выкапывают до заморозков, а морковь — после.

Уборка моркови

Когда тепло, морковь не убирают — она станет невкусной и будет плохо храниться. Многие овощеводы считают, что настоящий вкус морковь приобретает только после того, как ее прихватит легким морозцем. А если морковную ботву пригнуть к земле и накрыть лутрасилом или обычными мешками, то моркови не повредит и выпавший снег. Корнеплоды, убранные из-под снега, хранятся намного лучше.

Время, подходящее для уборки моркови:

Наступают первые заморозки;

Ночью земля подмерзает, а днем оттаивает;

Выпадает снежок, но температура — от 0С и выше.

Собранную из-под снега морковь не подсушивают, а сразу укладывают в ящики. Влага, которая остается на овощах, предотвратит их высыхание. У моркови достаточно прочная кожура, и она не загниет, если будет вентиляция. Если морковь убирали в сырую погоду или из-под снега, то в днищах ящиков для хранения нужно проделать отверстия.

Уборка свеклы

Свекла переносит холод намного хуже: верхушки корнеплодов неприкрыты землей и сильно страдают от морозов. Поэтому ее убирают до заморозков. Однако торопиться с уборкой тоже не стоит: в конце срока созревания в корнеплодах накапливается сахар и другие полезные вещества.

Признак созревания свеклы — на ее поверхности появляются бугорки. Если на улице стоит теплая осенняя погода, дождей нет, то с уборкой можно подождать: в земле свекла сохранится лучше, чем в погребе.

В средней полосе России свеклу убирают с середины сентября до середины октября. Нужно успеть до заморозков и сильных дождей, так как подмороженные и слишком влажные корнеплоды быстро загнивает. В продаже появились морозоустойчивые сорта свеклы, но и их также лучше убирать до выпадения снега.

Как выкапывают корнеплоды

Специалисты советуют выдергивать овощи из земли руками, чтобы не повредить их. Поврежденные корнеплоды загниют и до зимы не сохранятся.

Свекла округлой формы, такая как Ларка и Бордо 237, выдергивается легко. Цилиндрическая свекла и морковь с длинными плодами выдергивается хуже. Чтобы извлечь такие корнеплоды из земли, применяют вилы с плоскими зубьями. Выкапывать морковь и свеклу лопатой не рекомендуется — овощи легко можно разрезать.

С убранной свеклы и моркови сразу же удаляют ботву. Если ее оставить, то она будет тянуть из корнеплодов питательные вещества. Морковную ботву просто «откручивают» руками. Иногда у корнеплодов обрезают на полсантиметра головки, чтобы весной морковь не прорастала.

Свекольную ботву обрезают, оставляя пеньки длиной в один сантиметр. Если оставить больше, то весной ботва начнет расти и высушит корнеплод. Для обрезки ботвы используют ножницы или секатор.

Убранные овощи нужно немного подсушить на солнышке. Морковь надолго оставлять на солнце нельзя, так как она быстро начинает вянуть. Свеклу можно подержать подольше. Еще лучше разложить овощи под навесом на сутки-двое. Корнеплоды подсохнут, их ранки затянутся.

С подсушенных овощей руками стряхивают комья земли. Корнеплоды нельзя скрести ножом, бить друг об друга или об землю — это может их повредить.

Затем овощи сортируют. Мелкие и поврежденные плоды перерабатывают. Неповрежденную морковь и свеклу сортов, предназначенных для зимнего хранения, укладываю в погреба и подвалы.

Способы хранения корнеплодов

Собранный урожай хранят в подвале или погребе — там оптимальная температура и влажность воздуха. Овощи нельзя оставлять на незастекленном балконе — зимой они замерзнут.

Если в погреб зимой забираются мыши, то свеклу и морковь нужно хранить на полках, приподнятых над землей. Если грызунов в подвале нет, то овощи можно оставлять на зиму в ящиках. Некоторые овощеводы пересыпают корнеплоды песком или обмазывают глиной, но если температура в погребе не поднимается выше +3С, то в этом нет необходимости.

Если воздух в подвале слишком сухой, то морковь и свеклу можно хранить в полиэтиленовых пакетах. Чтобы овощи не загнили, в пакеты насыпают опилки.

Вот и первые морозцы нагрянули. Немного навредили грядкам тех дачников, которые не проследили за прогнозом погоды и не убрали остатки перцев и томатов. Не расстраивайтесь, впереди бабье лето, для осенних полевых работ еще будут теплые деньки. Пока же разберемся, когда убирать морковь и свеклу, как сохранить урожай картофеля. И лунный календарь на октябрь.

Народная примета: созрела калина — настала пора уборки свеклы и картофеля

Многих огородников тревожит вопрос: когда и как копать морковь и свеклу? Так и хочется ответить: вовремя. То есть не упустить момент и сделать это правильно. Спешить с этим не надо, но и опаздывать никак нельзя. От этого зависит и вкус корнеплодов, и их качество.

Запомните семь правил, которые нужно соблюдать.

ПЕРВОЕ. Если не знаете, когда убирать, посмотрите на упаковку с семенами. Там указано, сколько дней должно пройти от появления первых всходов до уборки корне­плодов.

ВТОРОЕ. Выкапывайте морковь после самых первых заморозков, а свеклу — обязательно до них, иначе лежать она точно не будет. Что касается моркови, то она может перенести заморозки, ее выкапывать можно даже после первого осеннего снега, она не промерзнет. Столовая свекла к первым заморозкам должна быть выдернута из почвы.

ТРЕТЬЕ. Сигналом к выкапыванию может быть пожелтение нижних и средних листочков. Не стоит терять времени зря, просто извлеките корнеплод из земли и осмотрите его повнимательнее. Если на нем имеются тончайшие белоснежные ниточки-корешочки, то он вполне готов к уборке. На корнеплоде заметили трещины — выкапывайте, и как можно быст­рее: морковь начинает уже перерастать. Что до сроков уборки, то оптимально — это первая половина октября.

ЧЕТВЕРТОЕ. Копать корнеплоды желательно до понижения температуры до отрицательных значений и до сезона обильных осадков. Календарный период выпадает обычно на конец сентября и длится до самой середины октября. В это время в свекле и моркови накапливается максимальное количество сахара и других полезных элементов. Выкапывайте их в погожий солнечный день, когда почва сухая и лишена избытка влаги.

ПЯТОЕ. Выкопав корнеплоды, хорошенько их осмотрите: те, что имеют признаки повреждений, пустите сразу в переработку или съешьте в свежем виде, а целехонькие храните. Для лучшей сохранности не пользуйтесь для очистки острыми предметами, лучше наденьте перчатки, открутите ботву и очистите от земли. Проверено на собственном опыте!

ШЕСТОЕ. После уборки отправьте морковь и свеклу в темное место часов на пять или шесть, там она охладится и будет готова к хранению.

СЕДЬМОЕ. В помещениях с небольшой влажностью храните корнеплоды в обычных пакетах, но вентилируемых, с заранее проделанными в них дырочками, пересыпав сухими опилками.

Важно! Корнеплоды столовой свеклы, которые подлежат хранению, мыть ни в коем случае нельзя.

Создаем условия для картофеля

Без картофеля зимой не обходится ни одна семья. Не зря же его называют вторым хлебом. Важно правильно организовать хранение картофеля: для этого необходимо подготовить клубни и место. Очень важно собрать картофель вовремя. Если опоздать со сроками, он может заболеть ризоктониозом, который значительно снижает срок хранения. Не меньшую опасность для клубней представляет грибковое заболевание фитофтороз.

Ранний сбор урожая не гарантирует, что картофель хорошо перезимует, так как его шкурка не вызреет. Дождливая погода не подходит для сбора урожая. Картофель не только потеряет привлекательность, но и будет храниться меньше. Если убрать картофель при дождливой погоде, он наберет много влаги и будет сильнее гнить и болеть. А при засухе станет мягким.

Покупной или выкопанный картофель надо обязательно просушить (1 — 3 недели). На улице он просохнет лучше, поэтому выкапывать его надо в солнечный день. На солнце его держать можно несколько часов, потом просушивают в сухом проветриваемом помещении. Когда клубни просохнут, их перебирают. Для долгого хранения не подходит зеленый, гнилой и поврежденный картофель. Для длительного хранения подходят клубни среднего размера без изъянов, хорошо просушенные, для среднего срока подойдет самый крупный картофель. Засыпать клубни сразу в хранилище нельзя. После уборки какое-то время они дышат, кожура дозревает, ранки залечиваются. Если сразу опустите клубни в подвал, картофельные кучи будут нагреваться, так как при «дыхании» выделяется тепло.

Лучшее место для хранения — подвал или погреб. В прохлад­ном и темном помещении не вырабатывается вредное вещество солонин, который очень токсичен. Как правило, он содержится в зеленых клубнях, их есть нельзя. Погреб, в котором хранится картофель, должен быть сухим. Оптимальная температура для хранения клубней — 2 — 3 градуса, влажность 80%.Температуру в хранилище понижают постепенно. Если в подвале будет минусовая температура, картофель подмерзнет и будет сладким. При температуре выше 3 — 4 градусов клубни начнут прорастать. Картофель нужно хранить в закромах, они хорошо пропускают воздух. Его засыпают не выше 1 — 1,2 метра, накрывают мешковиной или старым одеялом. Несколько раз за зиму рекомендуется картофель перебрать, удалить гнилые, подмерзшие клубни. В это время нужно проветривать погреб — поскольку клубни дышат при хранении, может образоваться конденсат. Для этого в погребе должна быть предусмотрена вытяжка или вентиляционная труба. При соблюдении всех этих правил ваш картофель хорошо сохранится.

Во время наступления долгожданной поры сбора урожая, садоводы ожидают награду за свой нелёгкий труд. Чтобы пользоваться дарами земли всю зиму, важно знать, например, когда убирать морковь и свеклу.

Может показаться, что всё очень просто: вышел на огород, дёрнул за вершки, сложил в подвал и наслаждайся жизнью. На самом деле, небрежность может привести к потере драгоценного урожая. Что поможет сохранить корнеплоды до весны, не теряя их ценных свойств? Мудрый подход к выполнению огородных работ.

Подходящее время

В одной мудрой книге говориться, что торопливого человека ожидает нужда. И действительно, спешка всегда приводит к разочарованию. Время, когда убирать морковь и свеклу следует выбирать, учитывая погодные условия.

Особенно это важно, если долго нет осадков и земля слишком сухая. При такой ситуации нельзя торопиться с уборкой корнеплодов, чтобы они не были волокнистыми и сухими.

При засушливой погоде, грядки можно пролить за 14 дней до уборки. Это способствует сочности свеклы и моркови.

Кроме того, необходимо учитывать температуру воздуха. Если он прогревается до 15 градусов, то обменные процессы между ботвой и корнеплодом у моркови ещё достаточно активны. Для свеклы допустимая температура – 8 градусов. Убранные в такую погоду овощи быстро завянут, что приносит огорчение труженикам полей.

По поводу того, когда убирать морковь и свеклу, существуют разные мнения. Одни огородники ориентируются на соседей, другие придерживаются стандарта – середина сентября. Кто-то считает, что лучше подождать, пока корнеплоды самостоятельно подготовятся к зиме, оставаясь в земле.

Не следует дожидаться заморозков ниже минус 3 градуса. Подмёрзшие овощи долго не хранятся в подвале. Их придётся расходовать как можно быстрее.

Движущей силой к началу сбора урожая должна быть полная спелость корнеплодов.

Некоторые садоводы ориентируются на увядание и желтизну листьев овощных культур. При таком подходе следует учитывать важные особенности:

1. Жёлтые листья могут намекать на недостаток влаги в почве в засушливые периоды.
2. Увядание «вершков» свидетельствует о болезни растения.
3. Засохшая ботва, нередко вызывается повреждением корнеплода вредителями.

Как видно из перечисленных факторов, не следует быть слишком категоричными, а проявлять гибкость.

При затяжной и тёплой осени, морковь и свёкла могут заново прорастать. Такие корнеплоды теряют вкусовые качества и быстро гниют. Поэтому, необходимо наблюдать за растением, чтобы не упустить подходящий момент.

К примеру, недозревшие плоды станут вялыми, и в подвале сразу начнут гнить. Как печально мириться с напрасно потерянным временем и силой. Чтобы избежать разочарований, важно следовать простым советам.

Бережно убираем урожай

Учитывая различные факторы, агрономы считают, что самый подходящий срок для уборки моркови и свеклы – последняя неделя сентября либо первая октября. Именно в это время корнеплоды полностью созревают и готовы к зимовке.

Самое лучшее время, когда убирать морковь и свёклу – сухая погода.

Сначала лучше выкопать свёклу, плоды которой могут быть наверху. Так она не пострадает от неожиданных заморозков.

Чтобы не повредить корнеплод, лучше пользоваться вилами. Извлечённые из почвы плоды освобождают от ботвы, оставляя корешки в полтора сантиметра. Собранную , складывают в небольшие кучи, чтобы она проветрилась и подсохла.

Не следует удалять налипший грунт из корнеплодов, ударяя их, друг об друга. Так можно повредить нежную кожицу, что повлияет на период хранения. Лучше сделать это руками.

Если на улице стоит солнечная погода, свёклу желательно сушить в тени. Иначе она потеряет влагу и быстро завянет.

Что касается моркови, то этот корнеплод находится полностью в земле, поэтому ему не страшны небольшие морозы. А если ещё примять ботву, то можно спать спокойно.

Выкапывать морковь можно лопатой, а если грунт мягкий – вилами. Делать это нужно аккуратно, чтобы не повредить, спрятанный в земле корнеплод.

Листья спелой обрезают по-разному:

• с хвостиком до 2 см;
• под самый плод;
• срезается головка на 0,5 см.

В данном случае каждый решает сам, учитывая методы хранения. Но запрещается мыть или чистить корнеплоды. В таком виде они «умрут» спустя несколько дней.

Извлечённую из почвы морковь желательно не сушить на солнце. Лучше спрятать её под навесом, чтобы она просохла. Повреждённые плоды используются сразу, а хорошие переносят в помещение для хранения.

Надёжное место зимовки

Чтобы корнеплоды не потеряли полезных веществ, необходимо правильно их сохранить. Многие огородники складывают овощи в специальные ямы или подвалы. Если они лежат в погребах, то желательно подальше от фруктов.

Эффективный способ хранения – обмакнуть каждый плод в глину и аккуратно сложить в ящик. Также можно просто засыпать урожай песком.

Оптимальная температура для хранения не должна превышать +3 градуса.

Если обработать собранный урожай известью, он не пострадает от гнили или «непрошенных» вредителей. Перед употреблением, такие овощи необходимо тщательно мыть.

Чтобы не потерять радости от плода своих рук, разумные садоводы прислушиваются к мудрым советам. Они точно знают, когда лучше убирать свёклу и морковь, и как сохранить приобретённый урожай.

В Древней Руси 13 сентября считали последним днём, когда убирать морковь на хранение.

И в таком принципе есть простое обоснование – если температура опускается до +4 градусов Цельсия , то морковь уже не растёт. Если же происходит понижение до -3 градусов Цельсия , то на растении появляется серая гниль. Поэтому рекомендовано выкапывать морковь до наступления первых заморозков .

Однако рано выкапывать тоже не нужно.

Опытные садоводы объясняют это тем, что морковка долго пребывала в теплой почве и, если её внезапно перенести в холодное помещение , то потери урожая будут значительными.

Но этот момент относят в основном к поздно созревающим сортам. Срок же среднеспелых сортов составляет около 80-110 дней .

Нижние листья могут пожелтеть – и это будет дополнительным признаком того, что морковь созрела. Срок нужно обязательно высчитывать правильно, ведь если передержать это растение в земле, то его вкус может значительно испортиться.

Также существуют и сорта моркови, которые созревают рано . Их собирают уже в середине лета. Из этого растения можно приготовить вкусные и полезные витаминные салаты.

Когда убирать морковь и свеклу на зиму? Советы от специалиста по срокам сбора урожая моркови и свеклы на хранение в этом видеоролике:

Также довольно интересен такой метод, известный как мелование . Возможны два варианта:

1. Влажный способ . В этом случае корнеплоды должны окунаться в меловой раствор. После этого их сушат.
2. Сухой способ . Он предполагает опудривание корнеплодов при помощи порошкового мела. Таким образом, снижается риск появления вредных микроорганизмов на моркови.

Перед тем, как положить морковь в погреб, её тщательным образом промывают и ненадолго погружают в настой, состоящий из луковой шелухи . Предварительно можно поместить растение .

Также можно хранить морковь в глиняной оболочке. Сделать её очень просто – достаточно на 3 минуты окунуть корнеплод в глиняную массу . После этого его вынимают и тщательно сушат.

Глиняная оболочка не должна нарушаться , когда морковь будет размещаться в деревянных ящиках.

Конечно, вы можете постараться , в чем вам поможет наша статья.

Итак, правильная уборка и хранение моркови значительно продлит её полезные свойства . После того, как вы научитесь всем нехитрым премудростям, то сможете получать большие, здоровые и вкусные урожаи.

Уборка моркови на хранение вручную и правила ее в этом видеоролике:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Овощи являются одними из самых полезных, богатых витаминами продуктами. Лидерами среди овощных культур являются морковь, свекла, так как они не только насыщены витаминами, но доступны по цене всем слоям населения. Всё население страны постоянно использует данные овощи вовремя приготовления пищи, люди, проживающие на Урале не исключение. Чтоб польза от культур была больше, необходимо не только , но и вовремя выкопать овощи. Поэтому важно знать, когда убирать морковь и свеклу на Урале.

Обуславливаются наличием таких витаминов: Е, РР, К. Наличие каротина позволяет организму справляться окислительно-восстановительным процессом, регулировать обмен веществ организма. Что касается свеклы, то её часто используют в медицинских целях. Свойства и наличие определённых витаминов позволяют овощу действовать на организм человека в качестве мочегонного, слабительного, помогает при анемии. Свекольный сок способствует заживлению ран, ожогов.

Уборка, как моркови, так и свеклы не имеет конкретных дат не в 2016, не предыдущие годы. О том, что корнеплоды можно забирать с огорода свидетельствует несколько признаков:

• Нижние листочки начинают желтеть.
• Появление наростов.
• При теплой погоде возможны появления новых листьев.
• Главное успеть собрать урожай пока не наступят продолжительные заморозки.
• Собираем посевы моркови и свеклы на Урале.

С уборкой урожая овощных данных культур нельзя спешить. Их созревание, в зависимости от сортов, длиться от двух до трёх месяцев. Это должно быть первым, на что необходимо обращать внимание перед сбором урожая. Урал является регионом с континентальным климатом, которому характеры холодные зимы, очень жаркое лето, а осенью, весной температура может резко и кардинально меняться. Следовательно, для корнеплодов лучше выбрать сорта, которые более приспособленные к таким условиям. Лучшим временем уборки урожая моркови, свеклы на Урале является конец августа и до середины сентября.

Если ориентироваться по лунному календарю, тогда наилучшим временем для уборки корнеплодов когда луна убывает. Тогда числа в августе – с девятнадцатого по тридцать первое, в сентябре – числа с семнадцатого по тридцатое.

Конечно, для этих корнеплодов трудно установить сроки сбора, так как на дату влияет несколько обстоятельств:

1. Сорт моркови или свеклы.
2. Погодные условия.
3. Какая аграрная техника будет использоваться при сборе урожая.
4. Размер самого плота. Если овощи крупных размеров, то выкопать лучше раньше, мелкие плоды можно оставить на дольше.
5. Уход во время созревания. Если после посадки уход за корнеплодами был не правильным или недостаточным, тогда срок сбора продлевается.

Очень важным советом является наблюдение за грызунами. Перед тем, как овощи можно забирать с грядок, активность животных увеличивается. Следовательно, необходимо поспешить, так как все ваши труды пойдут на пользу грызунам.

Чем точнее будет время уборки урожая, тем полезнее, питательнее и вкуснее будут овощи.

Наилучшим способом достать корнеплод из земли является выдергивание его вручную. Но если засажены большие территории данными овощами, тогда можно пользоваться граблями и лопатой. Главное во время вскапывания не повредить продукт.

Когда убирают морковь с грядки на урале. Когда и как копать морковь и свёклу? Видео – Когда выкапывать морковь и свеклу

Когда и как правильно убрать, а так же подготовить к хранению свёклу и морковь:

С уборкой свеклы и моркови нельзя торопиться. Эти овощи осенью должны вызреть в земле: свекла активно набирает питательные вещества при температуре от +1°С до 15°С, а морковь — от +7°С до+8°С. Если убрать их слишком рано, то вы не получите 30-40% урожая. Собранные корнеплоды будут слишком мелкими и невкусными, и хранятся такие овощи плохо.

Но и затягивать с уборкой также, иначе урожай погубят холодные дожди и заморозки.

Когда убирать свеклу и морковь с грядки?

Точную дату уборки не назовут даже опытные овощеводы — она зависит от многих факторов. Перечислим их.

Сорт овощей и агротехника

Сорта моркови и свеклы бывают ранние, средние и поздние. Сроки вызревания овощей пишутся на упаковке семян. Их учитывают при высаживании и уборке корнеплодов.

Ранние сорта хороши тем, что созревают очень быстро. Уже через три месяца после посадки они дают урожай. Но для зимнего хранения они не годятся.

Поздние сорта хорошо хранятся, но в средней полосе России они не всегда успевают вызреть до заморозков.

Для российского климата хорошо подходят среднеспелые сорта. Они дают хороший урожай, отличаются лежкостью и устойчивостью к болезням.

Лучшие сорта свеклы:

Ранние — Детройт, Красный шар, Баргузин, Бордо, Подзимняя;

Средние — Мулатка, Богема, Бона, Несравненная;

Поздние — Торпеда, Цилиндра, Атаман.

Лучшие сорта моркови:

Ранние: Каротель парижская, Амстердамка, Тушон, Фея;

Средние: Нантская-4, Витаминная-6, Несравненная, Самсон;

Позднеспелые: Вита Лонга, МО, Королева осени, Шантенэ 2461.

Сроки вызревания овощей зависят от того, насколько хорошо за ними ухаживали. Если уход был неправильным или его не было совсем, то и самые ранние сорта вызревают поздно. Размер овощей также имеет значение: большие корнеплоды собирают раньше.

Погодные условия

Если осень дождливая и холодная, а метеорологи обещают ранние заморозки, то уборку нужно начинать раньше и быстрее ее заканчивать.

Излишняя влага приводит к проращиванию новых корешков.

Корнеплоды становятся водянистыми и невкусными.

Они часто растрескиваются при уборке.

Если же осень стоит теплая, сухая, заморозков не ожидается, то овощи можно подольше оставить в земле.

Регионы выращивания

Климат — это самый важный фактор, влияющий на сроки уборки овощей.

Сибирь. Здесь выращивать свеклу сложно. До заморозков успевают вызреть только раннеспелые сорта. Чтобы получить хороший урожай, нужно выбирать свеклу со сроком вегетации до ста дней и применять правильные агротехнические методы. Чтобы увеличить срок вызревания корнеплодов, применяют рассадный способ выращивания свеклы.

Для Сибири выведены специальные сорта моркови. Они устойчивы к заболеваниям и хорошо вызревают в холодном климате. Это Даяна, Алтайская укороченная, Настена-сластена.

В Сибири свеклу и морковь убирают с грядки в конце августа — начале сентября. Причем, если холода начинаются раньше, то нужно быстрее проводить уборку, так как в сентябре нередко бывают сильные заморозки.

Урал. Климат на большей части Урала резко континентальный, с холодными зимами и коротким жарким летом. Здесь выращивают свеклу и морковь ранних и среднеранних сортов. Свекла с большим сроком вегетации не успевает вызреть холодном климате. Если свекла и морковь были высажены в открытый грунт с середины мая, то убирать урожай можно в конце августа. Если весна была холодной, и корнеплоды были посажены в июне, то овощи убирают в сентябре.

Подмосковье и других районов средней полосы России, Поволжье. Для выращивания подходят ранние и среднеспелые сорта. Здесь оптимальный срок уборки свеклы и моркови — с конца сентября по начало октября. Сначала убирают свеклу, через неделю — морковь.

Южные регионы России. Здесь, в теплом климате, урожай собирают дважды — летом и осенью. Холода наступают поздно, и любые сорта овощей хорошо вызревают. Уборку свеклы и моркови можно производить вплоть до конца октября и позже.

Подготовка к уборке

Чтобы свекла и морковь долго хранились и были сочными и вкусными, к уборке нужно готовиться заранее.

С середины лета корнеплоды не подкармливают азотными удобрениями, а только калийными и фосфорными.

Если летом было мало дождей, за две недели до уборки нужно в последний раз сильно полить грядки. После этого поливать их не нужно, иначе овощи станут водянистыми и потрескаются.

Как определить, что пора убирать урожай

Первый признак полного созревания свеклы и моркови — завявшая ботва. Она говорит о том, что рост овощей закончился и их можно убирать с грядки.

Вызревшая морковь и свекла — это любимая добыча грызунов. Их повышенная активность также означает, что овощи созрели и их пора собирать. Осенью мыши запасаются едой и начинают усиленно грызть корнеплоды. Замешкавшись, вы можете потерять урожай.

Важное правило! Свеклу выкапывают до заморозков, а морковь — после.

Уборка моркови

Когда тепло, морковь не убирают — она станет невкусной и будет плохо храниться. Многие овощеводы считают, что настоящий вкус морковь приобретает только после того, как ее прихватит легким морозцем. А если морковную ботву пригнуть к земле и накрыть лутрасилом или обычными мешками, то моркови не повредит и выпавший снег. Корнеплоды, убранные из-под снега, хранятся намного лучше.

Время, подходящее для уборки моркови:

Наступают первые заморозки;

Ночью земля подмерзает, а днем оттаивает;

Выпадает снежок, но температура — от 0С и выше.

Собранную из-под снега морковь не подсушивают, а сразу укладывают в ящики. Влага, которая остается на овощах, предотвратит их высыхание. У моркови достаточно прочная кожура, и она не загниет, если будет вентиляция. Если морковь убирали в сырую погоду или из-под снега, то в днищах ящиков для хранения нужно проделать отверстия.

Уборка свеклы

Свекла переносит холод намного хуже: верхушки корнеплодов неприкрыты землей и сильно страдают от морозов. Поэтому ее убирают до заморозков. Однако торопиться с уборкой тоже не стоит: в конце срока созревания в корнеплодах накапливается сахар и другие полезные вещества.

Признак созревания свеклы — на ее поверхности появляются бугорки. Если на улице стоит теплая осенняя погода, дождей нет, то с уборкой можно подождать: в земле свекла сохранится лучше, чем в погребе.

В средней полосе России свеклу убирают с середины сентября до середины октября. Нужно успеть до заморозков и сильных дождей, так как подмороженные и слишком влажные корнеплоды быстро загнивает. В продаже появились морозоустойчивые сорта свеклы, но и их также лучше убирать до выпадения снега.

Как выкапывают корнеплоды

Специалисты советуют выдергивать овощи из земли руками, чтобы не повредить их. Поврежденные корнеплоды загниют и до зимы не сохранятся.

Свекла округлой формы, такая как Ларка и Бордо 237, выдергивается легко. Цилиндрическая свекла и морковь с длинными плодами выдергивается хуже. Чтобы извлечь такие корнеплоды из земли, применяют вилы с плоскими зубьями. Выкапывать морковь и свеклу лопатой не рекомендуется — овощи легко можно разрезать.

С убранной свеклы и моркови сразу же удаляют ботву. Если ее оставить, то она будет тянуть из корнеплодов питательные вещества. Морковную ботву просто «откручивают» руками. Иногда у корнеплодов обрезают на полсантиметра головки, чтобы весной морковь не прорастала.

Свекольную ботву обрезают, оставляя пеньки длиной в один сантиметр. Если оставить больше, то весной ботва начнет расти и высушит корнеплод. Для обрезки ботвы используют ножницы или секатор.

Убранные овощи нужно немного подсушить на солнышке. Морковь надолго оставлять на солнце нельзя, так как она быстро начинает вянуть. Свеклу можно подержать подольше. Еще лучше разложить овощи под навесом на сутки-двое. Корнеплоды подсохнут, их ранки затянутся.

С подсушенных овощей руками стряхивают комья земли. Корнеплоды нельзя скрести ножом, бить друг об друга или об землю — это может их повредить.

Затем овощи сортируют. Мелкие и поврежденные плоды перерабатывают. Неповрежденную морковь и свеклу сортов, предназначенных для зимнего хранения, укладываю в погреба и подвалы.

Способы хранения корнеплодов

Собранный урожай хранят в подвале или погребе — там оптимальная температура и влажность воздуха. Овощи нельзя оставлять на незастекленном балконе — зимой они замерзнут.

Если в погреб зимой забираются мыши, то свеклу и морковь нужно хранить на полках, приподнятых над землей. Если грызунов в подвале нет, то овощи можно оставлять на зиму в ящиках. Некоторые овощеводы пересыпают корнеплоды песком или обмазывают глиной, но если температура в погребе не поднимается выше +3С, то в этом нет необходимости.

Если воздух в подвале слишком сухой, то морковь и свеклу можно хранить в полиэтиленовых пакетах. Чтобы овощи не загнили, в пакеты насыпают опилки.

Правильный выбор сортов, знание агротехники и выполнение всех правил ухода за растениями – только половина успеха в нелегком садово-огородном деле. Не менее важно также знать сроки уборки урожая и способы его хранения – только так вы сумеете надолго сохранить овощи. В этой статье мы расскажем, когда выкапывать морковку и свеклу, и где хранить полученный урожай.

Сроки сбора и свеклы

Мнения о правильных сроках сбора урожая моркови и заметно различаются. Некоторые огородники уверены, что делать это надо в начале-середине сентября, не давая корнеплодам переспевать в земле и размокать от осенних дождей. Другие же, напротив, уверены, что со сбором спешить не надо – лучше дождаться, пока овощи хорошенько «вылежатся», самостоятельно подготовятся к зимовке – и собирают урожай корнеплодов в конце сентября — начале октября.

И все же когда убирать свеклу и морковь – решать вам. Важно лишь запомнить, что в любом случае дожидаться установки стабильных, особенно сильных (больше -3°С) заморозков нельзя.

В сроках уборки урожая не стоит ориентироваться на соседей, даже очень опытных – ведь сроки посева и сорта овощей у вас с ними, скорее всего, различаются.

Лучше всего собирать урожай после наступления технической спелости. Одним из ее признаков является пожелтение листьев (однако в засушливые годы это может свидетельствовать не о спелости, а о низком уровне влаги в почве). Увядание центральных побегов и листьев – признак заболевания или повреждения овоща вредителями. Такие растения надо сразу же удалить, чтобы избежать распространения болезни.

Если осень затяжная и очень теплая, дожидаться наступления холодов для сбора корнеплодов не стоит – в тепле и влаге морковь и свекла часто начинают прорастать – ведь это двухлетние растения. Проросшие корнеплоды плохо хранятся и становятся жесткими, неприятными на вкус. Но и торопиться с выкапыванием не стоит – недозревшие корнеплоды быстро вянут и загнивают – часто невызревший урожай не долеживает даже до новогодних праздников. Крупные корнеплоды можно выкопать (выдернуть) пораньше, тогда как мелкие лучше оставить на потом – пусть подрастут немного.

Оптимальный срок сбора корнеплодов для средней полосы – конец сентября – начало октября. Вначале выкапывают свеклу, так как часто ее корнеплоды возвышаются над землей и страдают от заморозков. Через неделю выкапывают морковь. В крайних случаях морковь даже может перенести серию несильных заморозков, но перед этим нужно обязательно примять ее ботву, а еще лучше – накрыть грядку лутрасилом, спанбондом или хотя бы обычной тканью (мешками, покрывалом).

Выкапывать овощи лучше не лопатой, а вилами. Свеклу можно сложить в кучи, чтобы проветрить и просушить в течении пары дней. Не сушите овощи не солнце – во-первых они начнут увядать, а во-вторых, закладка на хранение теплых овощей ухудшает способность урожая к сохранению. Для морковки просушка не требуется.

После сбора урожая, необходимо обрезать ботву. Выламывать или вырывать ее вручную нежелательно – так вы можете повредить корнеплод. Лучше всего использовать ножницы или острый нож.

Ботву свеклы обрезают полностью (но не затрагивая корнеплод), у морковки оставляют небольшие «хвостики» (до 2 см).

Мыть и чистить корнеплоды нельзя.

Хранение моркови и свеклы

Вопрос о том, где хранить свеклу и морковь, также очень важен. Согласитесь, неприятно осознать, что в результате неправильного выбора места труд всего огородного сезона пошел насмарку – овощи испортились за пару месяцев.

Чтобы этого не случилось, храните корнеплоды в подвале или погребе, отдельно от фруктов. Хранение на балконе возможно только в том случае, если вы уверены в надежной защите от мороза – промерзшие корнеплоды храниться не будут.

Некоторые садоводы обмакивают каждый корнеплод в глину или закапывают в ящики с песком. Между тем, если температура в помещении с овощами постоянно держится в пределах +1-3°С, морковь и свекла прекрасно хранятся сами по себе – в обычных деревянных ящиках, сетках или просто сваленными в кучи.

Чтобы дополнительно защитить урожай от гнили и вредителей, можно присыпать овощи порошком извести. В таком случае не забывайте тщательно несколько раз обмывать корнеплоды перед чисткой.

Выкопка моркови и свеклы в правильные сроки позволяет получить с квадратного метра максимальный урожай. Вовремя убранные корнеплоды успевают набрать вкус, содержат большое количество витаминов и полезных веществ, дольше хранятся в погребах и овощехранилищах. Корнеплоды, убранные не вовремя, теряют в качестве. Морковь и свекла, выкопанные не в свой срок, могут оказаться чересчур мелкими или слишком крупными, невкусными и быстро портиться.

Оставлять на грядках морковь можно вплоть до первых заморозков: этот овощ от небольшого охлаждения станет только слаще. Свекла же боится холодов и может сгнить, если ее оставить в земле надолго.

Факторы, влияющие на уборку корнеплодов

Время выкопки моркови и свеклы зависит от нескольких обстоятельств:

• погоды;
• сорта;
• агротехники.

У овощей различают ранние, средние и поздние сорта. Каждый убирают в определенные сроки. На упаковке с семенами указано, сколько должно пройти дней от появления всходов до уборки урожая.

Выкопку корнеплодов нужно проводить в сухую погоду. В дождливую и холодную осень морковь и свеклу выкапывают раньше, в теплую и сухую – позже. При хорошей агротехнике корнеплоды созревают быстрее. Отсутствие ухода за растениями приводит к тому, что даже ранние сорта созревают поздно.

Одним из признаков готовности корнеплодов к уборке является увядание нижней части ботвы. Засыхание листьев говорит о том, что созревание подземной части закончено. В таких случаях не стоит торопиться с выкопкой. Если осень стоит сухая и теплая, с уборкой можно повременить, так как корнеплоды лучше хранятся в земле, чем в погребе.

Самое важное правило при уборке корнеплодов: морковь убирают после первых заморозков, а свеклу – не дожидаясь холодов.

Уборка моркови

Морковь хорошо переносит холод и даже легкое подмораживание почвы. Многие садоводы замечали, что после небольших заморозков морковка становится только слаще. В овощеводческих хозяйствах нередко складывается ситуация, когда морковь копают уже после того, как на почву лег первый снег. Поздняя уборка не отражается на качестве корнеплодов моркови. Охладившись в земле, оранжевый овощ впоследствии хорошо лежит в погребах, так как успел подготовиться к хранению еще в грунте.

Признаки того, что пора копать морковь:

• По ночам подмораживает, вплоть до того, что ночью почву прихватывает морозом, но на солнце она оттаивает.
• Выпадает первый снег, но среднесуточные температуры еще положительные.
• У моркови желтее ботва (особенно нижние листья).
• Начинают образовываться боковые корешки (это значит, что корнеплод сформирован полностью и готовится дать семена).

При опоздании с уборкой моркови можно воспользоваться таким приемом: еще зеленую ботву прикатывают или пригибают к земле. Листья предохраняют почву от промораживания, закрывая от холодного воздуха. В этом случае корнеплоды не замерзнут. Необходимо прекратить полив овощей за одну-две недели до планируемой выкопки.

После уборки морковку не просушивают, а только срезают с них ботву, оставляя черешки длиной 1 см, а затем раскладывают в ящики и корзины и опускают в погреб. В корнеплодах моркови много влаги, но, если в погребе достаточная вентиляция, они не сгниют.

Выкопка свеклы

Свекла теплолюбивее моркови. При температуре ниже нуля она замерзает и начинает гнить прямо в почве. Выступающая на поверхность часть корнеплода может замерзнуть, и тогда урожай сгниет. Особенно опасно сочетание низких температур воздуха и высокой влажности почвы.

Из всех корнеплодов свеклу выкапывают первой — раньше, чем картофель и тем более морковь. В Подмосковье и средней полосе России корнеплоды выкапывают с середины сентября до начала октября. В Сибири свеклу убирают значительно раньше – в первых числах сентября.

Выступающие части корнеплодов уязвимы для заморозков

Свеклу выкапывают при среднесуточной температуре не ниже +5 градусов. Собирать ее раньше не стоит — нужно дать ей возможность налиться соком. В конце августа в корнеплодах начинает накапливаться сахар. Сахароза, от которой зависит сладость свеклы, начинает откладываться в корнеплодах за 5-7 дней до их полной зрелости. Выкопанную свеклу немного просушивают и складывают в мешки и ящики, затем убирают на зиму в погреб.

Биологические признаки, по которым определяют, что свекла готова к выкопке, следующие:

• на головке верхней части корнеплода появляются бугорки;
• нижние листья увядают.

В таблице ниже представлены ориентировочные сроки уборки моркови и свеклы по регионам:

Регион	Свекла	Морковь
Кировская область	Начало октября	Конец октября — начало ноября
Башкирия	Первая половина сентября	Вторая половина сентября
Удмуртия

Именно к концу своего созревания корнеплоды активно накапливают витамины и питательные вещества, потому, определяя сроки, когда копать морковку, так важно не торопиться.

Когда нужно выкапывать морковь разных сроков созревания

Чтобы собрать со своих грядок максимально вкусную, сочную и полезную морковку, нужно не только подобрать подходящий сорт и бережно в течение всего сезона, обеспечив правильный полив и регулярное рыхление, но и не пропустить оптимальное время, когда выкапывать морковь.

Однако и слишком затягивать с уборкой урожая тоже не стоит, поскольку при низкой дневной температуре корнеплоды прекращают свой рост, а во время затяжных осенних дождей впитывают слишком много влаги, отчего и становится невкусной.

Морковь раннеспелых сортов высаживают в самом начале сезона и собирают рано

Какой бы сорт моркови вы ни посадили, в земле она должна находиться не менее 80 дней (на пакетиках с семенами указывается вегетационный период), иначе корнеплоды не успеют достичь положенных размеров и окончательно созреть. Так, морковь раннеспелых сортов высаживают в самом начале сезона и собирают рано – уже с середины лета, пока корнеплоды сочные и сладкие. Поскольку раннеспелая морковка не предназначена для хранения, долго оставлять ее на грядке не имеет смысла, так только утратится яркий вкус. Освободившуюся из-под ранней морковки грядку удобно использовать под .

Видео про выкапывание моркови

Когда выдергивать морковь среднеспелых сортов, вы определите по пожелтевшей ботве или сможете высчитать сами, ориентируясь на сроки, указанные на упаковке. А вот морковь поздних сортов, которая пойдет на хранение, должна находиться в грядке, как минимум, до сентября или даже до октября, чтобы накопить каротин и прочие полезные вещества. К тому же при теплой осенней погоде и в овощехранилище температура стоит довольно высокая — для закладки овощей на зиму такие условия недопустимы.

С понижением среднесуточной температуры в морковке замедляются обменные процессы, корнеплоды охлаждаются, что благоприятно сказывается на их дальнейшем хранении. Поэтому конец сентября-начало октября можно назвать оптимальным временем, когда надо выкапывать морковь. А вот уборка корнеплодов в начале сентября приведет к существенному недобору урожая. Высока вероятность, что вы соберете много мелкой невызревшей морковки, которая будет плохо храниться и быстро увянет

Уборка корнеплодов в начале сентября приведет к существенному недобору урожая

Если вам кажется, что время сбора урожая уже подошло, выкопайте несколько корнеплодов и посмотрите, совпадает ли их длина с той, которая была указана на пакетике с семенами. Если нет – дайте морковке еще немного вырасти. Рекомендуется во второй половине августа примять морковную ботву в одну сторону, чтобы зелень прикрыла показавшуюся из земли морковку, иначе во время заморозков корнеплоды рискуют подмерзнуть, что потом негативно скажется на их хранении. Пригибая ботву, вы можете случайно подломить несколько стебельков, но это не страшно – пусть они так и лежат.

Что необходимо учесть при выкапывании моркови

Определившись, когда копать морковь, не забудьте о том, что уборка урожая должна проводиться в сухую, достаточно теплую погоду, поскольку корнеплоды только в земле хорошо переносят заморозки, а вот пребывание на морозном воздухе сказывается на них отрицательно.

Видео про хранение моркови

При выкапывании моркови соблюдайте основные правила:

• для длинных корнеплодов используются вилы с плоскими зубьями, полудлинные и короткие корнеплоды можно выдергивать руками;
• вынимая морковь из земли, одной рукой тяните за ботву, второй – придерживайте корнеплод у земли;
• оставлять на грядке морковку не следует, просушивать ее лучше в помещении с температурой около +5 градусов;
• у выкопанных корнеплодов сразу отрезайте ботву до головки, грязную морковь промывайте в воде;
• перед помещением на хранение отсортируйте крупные здоровые корнеплоды от поврежденных и мелких, последние нужно использовать в пищу сразу.

Вынимая морковь из земли, одной рукой тяните за ботву, второй – придерживайте корнеплод у земли

Среди прочих овощей, пожалуй, у моркови сильнее всего качество и количество урожая, а также сохранность корнеплодов в течение зимы, зависят от того, насколько вовремя был собран урожай. Неудивительно, что среди овощеводов такое внимание уделяется вопросу: «Когда выкапывать морковку?» Ведь никому не хочется, чтобы время, потраченное на тщательный уход за морковью, пропало даром!

Морковка становится полезной при поздней уборке. С началом осени поздние сорта начинают накапливать витамины и микроэлементы. Поэтому убирать ее рекомендуют не раньше третьей декады сентября. Овощ наделен большим количеством полезных веществ. Употребляют в пищу его сырым, варенным, из него делают соки. Лучше конечно же, использовать в пищу домашние овощи, выращенные своими руками.

Время уборки напрямую зависит от сорта посеянной морковки, длительности вегетационного периода.

Разделяют этот корнеплод на следующие виды:

1. Ранним сроком созревания. Морковку с ранним сроком созревания начинают убирать во второй- третье декаде июля. Сначала выкапывают самые крупные плоды. Помельче оставляют еще на недельку, дают возможность подрасти. Постарайтесь сразу же засыпать пустые места почвой, иначе заведется мошкара, ботва завянет, а с ней и плоды;
2. Средним сроком созревания. Проводят уборку спустя 90 дней после посева. Приблизительно в третьей декаде августа;
3. Поздним сроком созревания. Проводят уборку в третьей декаде сентября. Длительность созревания такого вида от 100 до 120 дней;

Морковку с ранним сроком используют исключительно для еды. Она совершенно не пригодна для хранения.

Период, когда морковка начинает набираться всеми необходимыми микроэлементами приходится на самую последнюю фазу роста, именно перед уборкой за 2-3 недели. Все полезные компоненты из ботвы перекочевывают в сами плоды. Погодные условия для этого нужны с низкими температурами воздуха, в среднем +5/+10 С.

Если ботва урожая начала принимать желтеющий вид, значит, пора начинать уборку. Не рекомендуют оставлять ее до первых снегов в земле. Морковка может стать не пригодной для употребления в еду, невкусной, сухой. Сильно потрескаться, в последующем хранении сгнить.

Желтизна морковных листьев может свидетельствовать о заболевании корнеплодов.

Народные приметы говорят о том, что если при выкапывании у морковки появились белесые ниточки отростки, нужно убирать ее с грядки.

Как только температура упадет ниже 4-5 С тепла. Срочно уберите ее с огорода, расти она, уже не будет, да и все возможные микроэлементы уже получила.

На уборку морковки влияют погодные условия, регион в котором живете. Чем севернее, тем раньше нужно начинать уборку.

Когда копать морковь в Сибири

Уборку начинают во вторую декаду сентября. Но если вдруг холодать начинает раньше, нет смысла ждать 20 чисел. Ночные заморозки до -3 С морковка переносит с легкостью, а вкусовые качества ее только улучшаются. Но это не говорит о том, что убирать ее нужно при дневных заморозках.

Убедиться в том, что уже пора, можно выкопав ее и посмотрев на корешки, если их образовалось много, поспешите убрать урожай.

Сбор морковки лучше проводить в солнечную погоду, она немного подсохнет, обветрится, будет лучше храниться. Для этого необходимо иметь подручный материал, который поможет выбрать все плоды без механических повреждений.

Стоит помнить, что заморозки плоды переносят только в почве. Оставленные на поверхности они сильно боятся мороза. Примерзшие вскоре начнут портиться, гнить.

Когда копать морковь на Урале

В регионах Урала лучше приступать к уборке с началом первых сентябрьских дней. В этой части России поздних сортов не высевают, поэтому и со сроками разобраться, намного проще. На сбор влияет приближающаяся зимняя стужа. К дождевой погоде относятся намного спокойнее, она не влияет на сбор урожая. Хотя, конечно же, проводить уборку в солнечный день намного приятнее.

В этой части России высевают адаптированные сорта к такому климату. Поэтому особо нервничать, что уборка проходит при температуре воздуха приближенной к 0 С, сильно не стоит.

Важно соблюсти правила, выкопать морковку в срок. Иначе перестояв в грунте она потеряет свой сладкий вкус и сочность, станет горьковатой и сухой.

Когда копать морковь в средней полосе

Эта часть России предполагает уборку плодов не ранее чем в начале октября. Погодные условия этого региона более мягкие, октябрьские дни теплые. Убрав ее раньше положенного срока на хранение, можете получить проросшие плоды.

Когда копать морковь в Подмосковье

Эта часть России сильно зависит от погодных условий. Если синоптики прогнозируют сухой сентябрь, урожай можно убирать. В сухой почве полезных компонентов морковка уже не получит.

Если же обещают дождливый сентябрь, отставьте уборку до стабилизации погодных условий. Убрать ее можно будет в конце месяца или начале октября. Влажная почва даст возможность набраться ей всех полезных веществ в полном объеме.

Воспользоваться такой возможностью можно в том случае, если морковь еще не готова к уборке. Но если по всем народным приметам Ваш урожай дозрел, его нужно убирать. Иначе перестояв, плоды начнут лопать, придут в негодность.

В регионах Подмосковья высевают морковку весной и на зиму. В связи с этим убирают ее в разное время. Ту что высевали весной — в 10 числах сентября. Ту что была посеяна на зиму — в 15-20 числах августа.

Когда копать морковь по лунному календарю

По лунному календарю для регионов Подмосковья и Средней части России лучше всего подойдут следующие дни:

Собрав морковку в эти дни, сохраните ее надлежащим способом, лежать будет лучше, чем собранная в другие дни.

Возможна уборка:

Северные и Уральские регионы проводят уборку по следующим датам:

Сентябрь	Время
2-7	Весь день
10	С 10 утра
11,19,20,24,25	Весь день
26	До 13-00
Октябрь
4-5	Весь день

Как правильно копать морковь для хранения

Перед началом уборки, дней за 7-8 нужно обильно полить ее между рядами. Если идут дожди, ни о каком поливе и речи быть не может. За несколько дней почва просохнет, плоды наберут на себя недостающую норму воды, приобретут нужную сочность и сладость.

Копают осторожно, немного приподнимают землю, вытягивают ее, схватив за листья. Почву убирают обстукивая плоды. В течении дня морковка обветрится.

Обрезают, оставляя не менее 1,5 см корешков.

Как подготовить морковь к хранению

После того как морковка вся выбрана, ее нужно просушить, им нужно обветриться не менее 3-5 часов. В течении этого времени нужно обрезать листья, иначе они будут тянуть соки из плодов. Также очистить нужно ее и от земли. Подсохшая она легко удаляется с поверхности корнеплодов. Сильно обдирать с нее почву тоже не нужно, увеличивается вероятность механического повреждения плодов.

При перемещении корнеплодов из огорода в подвал нужно помнить о том, что они очень легко повреждаются. Ударенная морковка плохо лежит, в местах царапин и трещин появляется гниль.

Также плохо лежит увядшая на солнышке морковка.

Перед перемещением ящиков в подвал, морковке нужно охладиться, но не больше суток. Можно оставить на улице, если температура не ниже +5/7 С, а заморозки не передают. Примерзшие плоды быстро загниют.

Важное правило! В ящик помещают только целые, без видимых повреждений плоды.

Как хранить морковь зимой:

Морковь лежит не очень хорошо. Поэтому для лучшей сохранности нужно создавать этому корнеплоду хорошие условия.

• Убирать ее согласно срокам, периоду вегетации;
• Хранить при 0/+2 С;
• Соответственной влажности не ниже 85% и не выше 95%.

Морковные плоды довольно привередливы, сохранить их до весны не сложно, нужно знать правила.

Хранить можно используя	Длительность хранения
Морозильную камеру холодильника	От 10 до 12 месяцев
Обычной холодильной камере	До 8 недель
Подпол	До полгода
Домашний погреб	От 8 до 12 месяцев
Подвальное помещение в многоэтажном доме	До полгода
Утепленные балконы	До полгода
Прохладный квартирный угол	От 3 до 4 месяцев
Земляные ямы. Можно оставлять в огороде на зиму, выкапывая после таяния снега	До прихода лета

Помним, закладка только хороших плодов.

Все что ударено, подпорчено, надрезано при уборке, нужно переработать для хранения в морозилке. Если нет возможности положить в морозилку, приготовьте заготовки в виде консервации на зиму.

в погребе

Очищенную морковку складывают в ящички, сутки перед перемещением в погреб ее охлаждают.

Опытные дачники рекомендуют провести обработку плодов перед их закладкой в погреб . Для этого нужно заложить 200 грамм измельченного лука в 10 л очень горячей водички, настаивать сутки. После опрыскивания, плоды необходимо обсушить.

Важно сохранять сортовую принадлежность . Каждый сорт лежит в отдельном ящике, ни в коем случае не вперемешку. Длительность хранения у всех разная.

Морковка очень чувствительна к перепадам температур. Поэтому для нее выбирают отдаленное от входа место.

При увеличении температуры в погребе свыше +5 С, корнеплоды начинают прорастать. Срок хранения уменьшается, появляются разные бактерии, которые приводят к гниению. Морковка любит повышенную влагу, для этого рекомендуют устанавливать ведра с песком, периодически подливая в них воду.

Хранить морковку можно в деревянных ящичках, ведрах, больших кастрюлях, пе ресыпая влажным песком . Его влажность должна быть умеренной. При таком хранение уменьшается потеря плодами собственной влаги, сроки удлиняются. Уменьшается также количество болезней, разных грибков. Хорошо смешивать его с мелом. Расчет массы 1:10, на 1 кг песка – 100 грамм мела.

Прослойка песка между рядами колеблется от 3 до 5 см. Больше 5-7 ярусов в одну емкость не кладут. Из опыта на 100 килограмм плодов должно уйти от 3 до 4 ведер песку. Перед использованием его обеззараживают.

Пересыпают хвойными опилками . Их слой колеблется от 2 до 4 см. Плоды в них не портятся, хорошо лежат.

Хранение в мешках . Можно использовать плотные пленочные, сахарные. Главное наделать в них много отверстий, диаметром 1 см. При таком хранении почти нет заражений грибковыми инфекциями.

Можно не проделывать дырочки, хранить не завязанную тару. Но если вдруг случайно мешочек закроется, все содержимое придет в негодность из-за грибка.

Отличный способ использовать мел или глину. Глиняное купание с дальнейшей просушкой плодов, образует защитный барьер, никакие грибки не попадают внутрь плодов. Точно также работает и опылением меловым раствором . Такие плоды отлично хранятся в ящиках длительный период, не теряя сочность и сладость.

Можно просыпать сухим мелом плоды, они хорошо будут сохраняться, как и при перечисленных двух выше. На 5 кг плодов необходимо 80 грамм мела.

Пересыпать в ящичках можно шелухой из под луковиц.

Неплохие результаты при хранении в небольших плотных полиэтиленовых пакетах , по 2-5 кг. Их оставляют открытыми, верхний слой пакета засыпают песочком. Устанавливают рядышком, друг возле дружки.

Если увидели на морковке белые гнилые пятна, значит слишком высокая влажность в погребе. Нужно установить пакеты с известью, она напитается влагой, тем самым подсушит воздух.

Актуально на сегодня использовать при погребном хранение овощей мох. Мох сфагнум предварительно сушат, дальше укладывают вместе с плодами. Исчезает запах сырости, нет гнили, да и грызуны его присутствия не любят.

в домашних условиях

Не в каждом многоэтажном доме есть подвальный этаж. Поэтому сохранить плоды можно используя балконы, тамбуры. На первых этажах есть обустроенные подпольные небольшие помещения.

Важно при хранении соблюдать температуру не выше +2/5 градусов. При более высоких температурах морковка прорастет. Лучше всего хранится конусообразная.

При использовании подпола , Вы имеете прекрасную возможность сохранить корнеплоды до прихода лета. Помещение перед складированием нового урожая всегда дезинфицируют, стеллажные приспособления сушат. Хранить можно в деревянных или картонных ящичках, желательно в небольших, их легче перемещать. Пересыпать плоды можно песочком, шелухой, обрабатывать глиной, опрыскивать мелом. Отличный способ пересыпать хвойными опилками, они, как и хрена корневище препятствуют появлению грибка.

Хранение на утепленных балконах . Вам понадобится ящик, можно картонный. Сложите морковку аккуратно, слои переложите бумагой. С приходом морозов обязательно укутайте чем-то теплым.

Отличный способ купание морковки в глиняной смеси. Дело очень грязное, но продуктивное. Плоды не портятся, идеально хранятся до прихода апрельского тепла. После такого купания, грибкам нет доступа. Перед использованием ее нужно хорошенько вымыть. Складывать можно в ящички, мешочки.

При достаточно теплом балконе, морковку можно складывать слоями, засыпая каждый песочком. Ящички лучше выбирать не сильно большие, можно бумажные. Хранение будет достаточно продолжительным, до начала весеннего тепла.

Тамбур в квартире тоже довольно неплохое место, главное прохладное. Хранение происходит по таким же методам что и для балкона.

в квартире

При небольшом количестве собранной морковки, ее можно положить в холодильную камеру . Для этого нужно тщательно вымыть плоды, обсушить. Складывать нужно в плотные пакеты, убирая лишний воздух. Нужно помнить, что такую морковку съедают в первую очередь.

В условиях прохладной кладовой , морковку перекладывают луковой шелухой. Хранить в картонной таре, закрывая ее плотно.

Храня в городских условиях, вместе с морковкой нужно класть корневище хрена . На каждые 20 единиц идет одно корневище, его длина должна быть не меньше 25-30 см. При длительном хранении выделяемые им масла препятствуют появлению грибка. Важно плотно закрывать или укрывать емкость с морковкой. Температура хранения должна иметь температуру намного ниже комнатной.

Поврежденную при уборке морковку перетирают, нарезают мелким кубиком, соломкой. Хранят в плотных пакетах в морозильной камере.

Храните домашнюю морковку разными вариантами. Часть в морозилке, это очень удобно. Часть в подвале, несколько килограмм можно и на балконе. Грамотно подойдя к этому вопросу, на рынок, ходить не придется.

Почему не надо торопиться с уборкой свёклы и моркови? | Уральский Дачник

Многие садоводы-огородники стремятся побыстрее прибрать все выращенное на участке. И некоторые уже в августе начинают копать морковь и свеклу. Подталкивает их и то, что в это время, как правило, начинает портиться погода, и дожди становятся более частыми. Но, как говорят специалисты, все же торопиться собирать урожай корнеплодов не стоит.

Как рассказывает кандидат сельскохозяйственных наук Татьяна Штайнерт, сроки посадки и уборки могут влиять на сохранность овощей в зимний период. Более того, например, морковь начинает накапливать полезные питательные вещества — всем известный каротин — именно в начале осени, чаще всего с 1 по 20 сентября. И, безусловно, выкопав раньше этого срока, садовод просто лишает корнеплод и, как результат, себя любимого всего самого полезного. Оптимальный срок уборки моркови на Урале и в Сибири с 20 по 25 сентября.

Кстати, морковь и сама подскажет, когда ее время пришло: вершки у созревшего овоща, которые все лето стояли прямо, станут раскидистыми.

Свеклу также лучше убирать во второй половине сентября. Правда, если растение посажено рано, к примеру, в начале мая, то есть вероятность, что к указанному времени размеры корнеплода достигнут небывалых величин. Свекла же, выкопанная в начале сентября, может начать дрябнуть. Именно поэтому важно соблюдать сроки сева корнеплода — считается, что это конец мая — начало июня.

Убирать созревшие овощи с грядки лучше руками, если же приходить использовать инструменты, старайтесь не повредить растения. И у моркови, и у свеклы ботву удаляют по «плечики», чтобы избежать прорастания и гнили. Оставляют «хвостик» в 1 см только в том случае, если есть планы сохранить корнеплоды для получения семян. У свеклы ботву обрезают, у моркови допускается обрывание. Обрезку ботвы следует проводить сразу же после выкопки. Оставляя ботву на корнеплоде даже на один час, мы резко снижаем его товарные свойства.

Не повреждайте овощи инструментами, так как обеспечить их сохранность будет проблематично.

Очень важный нюанс при уборке корнеплодов. Старайтесь выкапывать их в сухую пасмурную погоду. Яркие солнечные лучи способствуют развитию таких заболеваний, как кольцеватая пятнистость свеклы и формозная гниль моркови. На жарком солнце корнеплоды быстро дрябнут и, как следствие, хуже хранятся.

Важно знать! — Морковь нужно не только вовремя сажать, необходимо еще и правильно это делать. На плохую подготовку земли указывает тот факт, что у растущего корнеплода начинает торчать из почвы головка. Растение становится уязвимо, особенно опасны для него первые заморозки. Чтобы сохранить такой плод, его нужно регулярно окучивать.

Когда убирать морковь и свеклу на урале. Что необходимо знать о сроках уборки свеклы и моркови? Когда нужно собирать урожай моркови и свеклы

Когда убирать морковь с грядки на хранение?

Многие хозяюшки, а также хозяева сталкиваются с тем, что выращенные с любовью корнеплоды не переживают зимний период. А случается и так, что половина урожая не способно даже дотянуть до морозов. В чем же дело? Причин здесь может быть несколько. Во-первых – разные сроки созревания у разных сортов. Во-вторых – незнание того, когда нужно убирать морковь с грядки. В-третьих – может быть нарушена сама технологическая сторона сохранения корнеплодов. И наконец, последняя, четвертая причина – это неподходящие погодные условия.

Когда убирать свеклу и морковь с грядки

Хоть морковь, а также свекла считаются корнеплодами морозоустойчивыми, все же собирать их лучше до того, как наступят регулярные заморозки. Нельзя допускать того, чтобы растения покрылись снегом еще на грядках. И не смотрите, что ботва все еще зеленая и красивая. Так когда убирать свеклу и морковь с грядки? Лучшее время для этого – конец сентября или октябрь месяц. Обычно уборку начинают сразу же, как убрана вся картошка. Но слишком рано выкапывать корнеплоды тоже не стоит. Ведь вы лишите их таким образом большого количества полезных веществ.

Время уборки ранних сортов

Та морковь, сорта которой созревают очень рано, для длительного хранения не пригодна. Ее сажают, как правило, с целью получения пучковой моркови. Молодой сладкий корнеплод готов к употреблению уже в середине лета и применяется для салатов или детского питания.
Если не знать, когда надо убирать морковь с грядки, можно пропустить этот момент, и тогда она потрескается прямо в земле и потеряет свою сочность. Если вы заметили, что диаметр моркови достиг сантиметра, значит уже пора приступать к ее выкапыванию. Это самая вкусная и полезная морковь для употребления в сыром виде. Не забывайте закапывать после выкапывания отдельных морковок образовавшиеся ямки. Это поможет предотвратить поражение оставшихся корнеплодов морковной мухой.

Когда убирать морковь с грядки на хранение, если сроки созревания средние

Выращивая на своем участке сорта, имеющие средние сроки созревания, необходимо помнить о том, что растить такие овощи следует от восьмидесяти до ста десяти дней. Наблюдайте за своим участком. Если вы заметили, что нижние листья желтеют, значит пришло то время, когда можно убирать морковь с грядки. Если не убрать корнеплоды вовремя, то их мякоть приобретет рыхлость, а вкусовые качества станут значительно хуже.
Мнение о том, что все листья должны пожелтеть и увянуть, крайне ошибочно. Это скорее говорит о том, что растение больно, чем о его зрелости.

Когда убирать морковь, если она поздних сортов

Поговорим о поздних сортах. Их созревание длится более ста десяти дней. Эти сорта называются осенними и собираются в первой половине сентября. Именно в осенний период происходит накопление морковью в больших количествах витаминов и питательных веществ.
Самое главное, чтобы день, в который предстоит уборка урожая, не был дождливым. До морозов, вопреки бытующему мнению, оставлять корнеплоды в земле не стоит. Если так поступить, то очень часто происходит поражение их серой гнилью. В таком случае в процессе хранения может быть потерян весь урожай. Но и рано выкапывать корнеплоды не рекомендуется. Большой перепад температур не принесет ничего хорошего. Если урожай уже собран, а температура воздуха все еще выше двадцати градусов, то не следует помещать его сразу в погреб, где, конечно же, температура гораздо ниже. Так все-таки когда убирать морковь с грядки? Исходя из всего вышеописанного в этом разделе, можно прийти к выводу, что как только температура воздуха станет более низкой (около четырех градусов тепла), но погода все еще будет оставаться хорошей, можно смело приниматься за выкапывание моркови.

Когда убирать морковь – сроки и признаки созревания, уборка и хранение

Первое, что необходимо обеспечить для хранения моркови – это температура в диапазоне 0°С + 3°С, высокую влажность воздуха около 90% (особенно в начале хранения) и отсутствие света. При более низкой влажности морковь вянет, теряя упругость. Подобная влажность может быть обеспечена при хранении корнеплодов в полиэтиленовых пакетах, в песке или опилках.

Перед закладкой на хранение, морковь выдерживают 10 дней в карантине в темном месте при температуре 10 – 12°С. После этой процедуры, отбирают для длительного хранения только здоровые овощи. Остальные используют для текущих нужд.

При хранении в полиэтиленовых мешках, морковь моют и хорошо высушивают. Затем закладывают в пакеты и завязывают. В пакетах для вентиляции делают несколько небольших дырок.

Песок хорошо удерживают влагу. Предварительно его увлажняют – примерно 1 литр воды на 10 — 12 кг. При хранении в ящиках, на его дно насыпают слой песка, толщиной два сантиметра, укладывают корнеплоды так, чтобы они не соприкасались с соседями. Сверху засыпают сантиметровым слоем песка и на него укладывают следующий слой моркови. Верхний слой корнеплодов должен быть засыпан песком. Аналогичным образом используют хвойные опилки вместо песка. Такой способ используется при хранении урожая в погребе.

Перед закладкой овощей желательно провести дезинфекцию хранилища, например, серной шашкой.

Хранится морковь в погребе или внизу холодильника.

Советы когда убирать морковь и свеклу и как сохранить урожай до весны

1 На что ориентироваться при выборе времени сбора урожая 2 Когда копать морковь и свеклу? 3 Подготовка свеклы к хранению

На что ориентироваться при выборе времени сбора урожая

Неверно подобранное время сбора урожая может грозить не только количественной, но и качественной потерей: что морковка, что свеколка могут быть слишком мелкими, слишком крупными, и совсем невкусными.

Однако выделить как таковое время уборки моркови и свеклы довольно трудно, поскольку оно зависит сразу от нескольких факторов:

Указанные выше факторы не являются аксиомой, но их совокупность может свидетельствовать о том, что пора настала, и вскоре придётся потрудиться, дабы обеспечить себя вкусными и полезными корнеплодами.

Поведение грызунов может вам подсказать когда собирать свеклу и морковь: летом их активность умеренная, однако к моменту созревания корнеплодов они начинают усиленно запасаться пропитанием, соответственно ваш урожай поспел. Замешкаясь, вы можете просто лишиться выращенных корнеплодов — грызуны позаботятся об этом.

Когда копать морковь и свеклу?

Стоит помнить важное правило: морковь можно выкапывать после первых заморозков, а свеклу — до.

Объясняется это тем, что морковный корнеплод легко переносит падение температуры до отрицательных значений, то есть даже легкое подмораживание почвы. Её свойства при этом вообще не теряются, а по мнению многих садоводов она вообще обретает свой исконный вкус только после того, как землю впервые чуть схватит.

Уборка моркови из-под снега (но только если земля не успела замёрзнуть, а ботву вы успели примять) не только допустима, но и даже полезна, поскольку значительно улучшает ее «лёжкость» в погребе. Оранжевая красавица проходит своеобразную подготовку — охлаждение, долгое время не гниет.

И все-таки, как узнать, что настало время сбора морковного урожая? Внимательно наблюдайте за погодой:

начинает подмораживать почву ночью слегка «прихватывает» морозом, но она к полудню «отходит» выпадает первый снег, но температура преимущественно положительная.

И главное, помните: если вы решились дождаться заморозков и первого снега, то пригните ботву к земле. Так вы сохраните небольшое тепло, достаточное для предупреждения примораживания корнеплодов.

При сборе урожая морковь можно не просушивать, а практически сразу при удалении ботвы разбирать по ящикам или корзинам, ведь лишняя влага в связи с наличием достаточно грубой кожуры почти не страшна и корнеплод загниет только при отсутствии вентиляции. Если же уборка происходит под снегом или дождем, то дно ящиков должно иметь вентиляционные отверстия для удаления воды и воздухообмена.

Свекла же не переносит падения температуры ниже нуля и высокой влажности почвы. Переувлажненная и подмороженная свекла почти сразу начинает гнить.

Время, когда надо выкапывать свеклу — это период с середины сентября и, максимум, до середины октября.

Поэтому со свеклой, обычно, не затягивают и сбор начинается уже в середине-конце сентября, но при условии относительно хорошей погоды (температура постоянно положительная, осадки минимальны, или же являются редким явлением, на плодах и ботве нет характерных для созревания наростов). Но и торопить события ни в коем случае не стоит, поскольку именно С конца августа в свекольной мякоти начинает накапливаться сахар : сначала происходит появление глюкозы и фруктозы, затем увеличивается процентная доля раффинозы и, наконец, за пять-семь дней до зрелости начинает откладываться сахароза, доля которой в зрелой свёкле выше всего.

Хотя, в последнее время появились в продаже сорта свеклы, которые переносят заморозки относительно неплохо. Но даже в этом случае не стоит оттягивать уборку до того момента, пока не выпадет снег, поскольку в любом случае температуры ниже нуля отрицательно сказываются на вкусовых свойствах этого сочного дара природы.

Понять, что пришла пора, когда выкапывать свеклу, вам поможет образование на их поверхности бугорков. Аналогичные образования будут и на самом корнеплоде. Именно это является главным фактором, свидетельствующим о созревании. И отложить сбор урожая можно только, если стоят погожие деньки и на улице достаточно тепло. Ведь в земле свекла хранится гораздо лучше, чем в погребе и, тем более, в холодильнике.

Так когда копать свеклу? При следующих факторах:

холодно, но температура не опускается ниже +5 градусов С; прогноз погоды говорит о наступлении дождливой поры; на поверхности корнеплода и его ботве появляются бугорки и наросты; нижняя часть ботвы может начать увядать.

Собранная свекла должна быть просушена для удаления влаги с ее поверхности, после чего сложена в ящики или корзины. Дно не застилают, только иногда подсыпают песком. Также свеколку можно макать перед уборкой в ящики в жидкую глину — так она лучше сохранится.

Подготовка свеклы к хранению

Уборка свеклы и моркови — дело хлопотное, и к нему стоит подойти крайне ответственно. При сборе урожая важно следить за чистотой корнеплодов (загрязнения могут вызвать гниль), целостностью кожуры (без нее плоды портятся), и, главное — правильно срезать ботву. Ботва срезается с таким условием, что ни в коем случае нельзя повредить извлеченные из земли дары природы. Обычно, она оставляется на высоту в полпальца, или аккуратно срезается ножом «под корень». Выламывать ее нельзя, так как высока вероятность повреждения плодов.

Если вы все сделаете и соблюдёте сроки уборки, то при наличии соответствующих условий хранения и правильно подготовите их к нему, то ваш урожай будет в целости и сохранности не только весь зимне-весенний период, но и к следующей осени он практически не испортится.

Оцените статью: 54321(0 голосов, среднее: 0 из 5) Поделитесь с друзьями! Похожие записи: Когда убирать свеклу, как понять, что она спелая и на какой урожай можно рассчитывать? Когда лучше убирать морковь и как понять, что она созрела? Когда убирать капусту с огорода, чтобы кочаны были плотными и сочными?

Когда убирать морковь, признаки созревания и сроки уборки моркови

Чем дольше морковь сидит в земле, тем питательнее и вкуснее становится корнеплод, правило касается всех морковных сортов. На сроки выкапывания влияют несколько факторов: сорта моркови, биологические особенности, время посадки, цели культивирования, состояние плодов и растений в целом, погодные условия. Плоды в состоянии технической спелости не имеют большой лежкости, но пригодны для употребления в свежем виде, поэтому, в зависимости от целей выращивания, уборка урожая моркови происходит в разные сроки.

Убирать раннюю морковь начинают В середине лета , ориентируясь на особенности сорта и необходимость использования. Важно убрать корнеплоды не позже срока, указанного производителем семян, в противном случае, вместо вкусной морковки можно получить растрескавшиеся корнеплоды с плохими вкусовыми качествами. Как правило, ранняя морковка выкапывается выборочно для употребления в свежем виде по мере потребности. Чтобы не допустить появления и распространения морковной мухи, образовавшиеся ямки засыпают землей.

Морковь среднеспелых и позднеспелых сортов лучше убирать с грядки осенью, Со второй половины сентября . Именно с понижением температуры начинается интенсивный отток питательных элементов из ботвы в корнеплод, в результате чего, морковь становится сочной и прибавляет в весе. По оценкам ученых и агрономов, прибавка урожая может быть весомой (35-45%).
При температуре, меньше, чем +4 ºС, биологические процессы сильно замедляются, овощ практически не растет. Необходимо учитывать данную особенность, поэтому сроки уборки моркови на Урале, в Сибири, в средней полосе и других регионах отличаются. На время сбора урожая моркови влияют и погодные условия. Если установятся затяжные дожди, будет постоянная сырость в момент зрелости, то, даже, выкапывая морковь в сроки, лежкость таких корнеплодов будет низкой, так как высок риск развития гнилостных заболеваний. При плохой погоде имеет смысл провести уборку моркови раньше положенного срока, чтобы хоть как-то сохранить урожай.

Свекла признаки зрелости и сроки сбора

Свекла: признаки зрелости и сроки сбора Убирать корнеплоды необходимо исходя из посаженного сорта. Сорта, в свою очередь, делятся на 3 группы.

‘Подзимняя’, ‘ Грибовская плоская А-473′, ‘ Египетская плоская’, ‘ Ленинградская округлая 221/17′, ‘ Ноховский’ , ‘Округлый темночервоный’, ‘ Красный шар улучшенный’, ‘ Сквирский дар’, ‘ S Carlet Supreme’ (Скарлет суприм), ‘Boltardy’ (Болтарди), ‘ Detroit’ (Детройт), ‘Detroit Dark Red’ (Детройт Дак Рэд), ‘Detroit Rubidus’ (Детройт Рубидус).

Срок созревания этих сортов: 50-80 дней. Следовательно, убирать такую свёклу нужно в июле-начале августа. Знаю, что есть ещё и ультраскороспелые сорта, но они не очень вкусные. Так что, если хотите настоящий борщ, запаситесь терпением.


Раннеспелые сорта свёклы

Среднеспелые :

‘Багровый шар’, ‘ Холодостойкая’, ‘ Браво’ , ‘Глобус’ , ‘ Идеал’, ‘ Двусемянная ТСХА’, ‘ Красная Цилиндрическая’ , ‘Мулатка’ , ‘Несравненная А 463’ , ‘ Русская односемянная’, ‘ Смуглянка’, ‘ Хавская’, ‘ Бордо’ , ‘B Ikores’ (Бикорес), ‘ Bolivare’ (Боливар), ‘Detroit Nero’ (Детройт Неро) , ‘ Cornell’ (Корнелл) , ‘ Larka F1′ (Ларка), ‘Libero F1’ (Либеро), ‘Mona’ (Мона), ‘ Opolsky’ (Опольски), ‘Pablo’ (Пабло), ‘ Pronto’ (Пронто), ‘ Red Cloud F1′ (Ред Клауд), ‘ Redondo F1′ (Редондо), ‘Sonata’ (Соната) .

Пожалуй, самая самая популярная группа сортов. Срок созревания: 80-100 дней. Убирать такую свёклу нужно в середине — конце августа. Если посадили в конце мая, то можно подержать до сентября. Отлично хранится всю зиму.


Среднеспелые сорта свёклы

Позднеспелые:

‘Торпеда’, ‘Цилиндра’, ‘Одноростковая’ И другие.

Срок созревания: 100-135 дней. Такие сорта, как правило, очень долго хранятся — прямо до весны. У моей сестры с прошлом году было много такой свёклы, и она не особо её ела. Полезли весной в погреб, а корнеплоды как будто только с огорода)). Целый ящик!

Почему нежелательно убирать свёклу раньше срока

Во-первых, ближе к осени, когда температура постепенно понижается, свёкла хорошо растёт. А во-вторых, больше всего полезных веществ в ней накапливается уже в последней стадии роста.

Однако оттягивать уборку до заморозка тоже неправильно. Выступающие «попки» может прихватить мороз, и корнеплоды быстро испортятся при хранении.


Свёкла на грядке

Ориентируемся на погодные условия

Осень слишком тёплая . В таком случае свёклу лучше не держать долго на грядке — она может стать волокнистой и даже чуть одревеснеть.Дождливая осень. Также не откладывайте уборку надолго. Избыток влаги в почве негативно скажется на вкусовых качествах урожая. Да и хранится слишком сочная свёкла недолго. Кстати, если передержать её на грядке в дождливую погоду, корнеплоды могут подгнить и растрескаться.Сухая осень . Очень благоприятная погода. Если осень сухая и в меру тёплая, куда лучше продержать свёклу в земле, нежели в погребе. Она накопит много витаминов и будет хорошо храниться.


Вкусная свёкла

Внешние признаки зрелости свёклы

Размер корнеплодов достиг того значения, которое указано на пакетике с семенами. Благо, свёкла почти всегда «выглядывает» над поверхностью земли, и определить размер несложно.Нижние листья пожелтели или высохли.

Из земли свёклу вытаскивают обычно вилами. Чтобы и корнеплод не повредить, и землю хорошо отгрести. Кстати, есть один важный момент: срезать ботву нужно аккуратно, оставляя черешки не более 1 см. Если больше — свёкла начнёт расти ближе к зиме, а это недопустимо. Вот, пожалуй, и все тонкости.

А вы когда убираете свёклу?

Когда лучше убирать морковь

Когда лучше убирать морковь

Так кто же прав? Когда нужно собирать морковь? На сроки уборки влияют следующие факторы:

какие сорта моркови растут на ваших грядках – раннеспелые, среднеспелые или сорта, предназначенные для зимнего хранения; биологические особенности выращиваемых сортов; цели выращивания; состояние растений; погодные условия.

Правильно определив подходящий срок, когда надо убирать морковь, вы получите качественные корнеплоды с приятным вкусом и привлекательным внешним видом. Своевременная уборка урожая также благоприятно повлияет на питательность и лежкость корнеплодов.

Ранняя и поздняя морковь – когда собирать корнеплоды разного сорта?

С давних пор на Руси считалось, что наилучшая пора, когда можно убирать морковь и другие корнеплоды, заканчивалась 13 сентября. После этой даты грядки должны были остаться чистыми. В этом есть определенный смысл: при понижении температуры до +4 градусов корнеплоды прекращают расти, а при температуре -3 градуса высок риск поражения морковки серой гнилью, в результате чего ее лежкость сильно ухудшится. Поэтому лучше выкопать морковь еще до наступления устойчивых осенних заморозков, максимум до конца сентября. Но и слишком рано вытаскивать корнеплоды из земли не рекомендуется, поскольку они долгое время находились в достаточно теплой почве – внезапное перемещение в прохладный погреб или подвал может привести к значительным потерям при хранении.

Конечно, это касается только сортов поздних сроков созревания. Когда собирать морковку среднеспелых сортов, вы можете вычислить и сами – срок ее созревания длится от 80 до 110 дней. Дополнительными признаками созревания корнеплодов будут пожелтевшие нижние листья. Передерживать среднеспелую морковку в земле не стоит, ее вкусовые качества от этого могут только ухудшиться.

Морковку с ранними сроками созревания, а также ту, которая была посажена под зиму, начинают собирать еще в середине лета, делая из нее витаминные салаты и употребляя в пищу в свежем виде – она очень вкусная и сочная. Для получения пучковой моркови можно собирать корнеплоды, когда они достигнут диаметра более 1 см. Если же пропустить период, когда нужно убирать морковь ранней спелости, надолго оставив ее в земле, она утратит свой яркий вкус и привлекательный вид: корнеплоды могут растрескаться.

Как правильно убирать урожай?

Итак, вы определили для себя, когда лучше убирать морковь. Теперь можно приступить непосредственно к процессу уборки урожая. Короткие и средние корнеплоды собирают вручную: одной рукой придерживая морковь в грунте, а второй крепко ухватив ботву. Длинную морковку следует аккуратно подкопать вилами или лопатой так, чтобы не поранить и не сломать корнеплоды. Приподняв верхний слой земли с морковкой, извлеките ее, придерживая за ботву.

Существует ошибочное мнение, что морковь вместе с ботвой следует оставлять на поле на несколько дней, чтобы все питательные вещества из надземной части растений перешли в подземную часть. В действительности же все происходит как раз наоборот: ботва тянет все соки и питательные вещества из корнеплода, от чего он начинает усыхать. Поэтому, когда убираете урожай моркови, не откладывая, обрезайте ботву, как только земля на корнеплодах чуть подсохнет. Оставлять листья можно лишь на пучковой морковке, а лучше оставить черешки не больше двух см.

Ботву можно выкрутить руками или обрезать вместе с верхней частью морковной головки до 2 мм. Это поможет заметно увеличить срок хранения морковки, так как ботва не начнет прорастать, вызывая усыхание корнеплода и снижая его питательную ценность.

Теперь вы знаете, когда убирать морковь с грядки, и как правильно осуществлять уборку. Помните о том, что на хранение следует отправлять достаточно созревшую морковку, чтобы в ней успели накопиться важные биологические составляющие и каротин. Важно также не допускать при уборке урожая механического повреждения корнеплодов, иначе храниться они будут плохо.

Если же вас все еще одолевают сомнения в том, когда собирать урожай моркови со своих грядок, попробуйте выдернуть несколько корнеплодов и визуально оценить их зрелость или попробовать на вкус. Пусть не с первого раза, но вскоре вы научитесь достоверно определять наиболее оптимальный срок, когда убирать морковку!

И ВОТ ЕЩЕ ОДНО МНЕНИЕ

С уборкой моркови опытные овощеводы советуют особо не спешить, поскольку самый большой прирост у корнеплодов (в средней полосе России) наблюдается в сентябре во второй половине месяца. На севере страны заморозки ранние, поэтому там убирают морковь в начале сентября. Дело в том, что ее надо убирать до наступления заморозков на почве. Чтобы определиться с вопросом, следует убирать ее или нет, а может оставить в земле на 2-3 недели, выкапывают одну морковку из земли.

Если она начала обрастать по бокам мелкими корешками – пришла пора копать.

Эти корнеплоды выкапывать лучше садовыми вилами, а не лопатой. Их подкапывают, а затем выдергивают из земли, держа за ботву, при этом надо следить, чтобы у морковки не отламывался кончик, поскольку в противном случае она не выдержит длительного хранения, и ее нужно будет как можно быстрее использовать в пищу. Землю с корнеплодов желательно отряхивать руками во избежание механических повреждений.

Убранную с грядки морковь моют, обрезают тщательно листья (ботву), так как если она пойдет в рост, то будет высасывать все соки, и оставляют сушиться: можно на столе или на пленке. Хранится морковь отлично в ящиках, пересыпанная песком, смешанным с известью – 10 частей песка и 1 часть гашеной извести. Можно окунуть их в глиняную «болтушку» и хорошенько просушить.

В первую очередь из корнеплодов убирают свеклу.

Этот овощ чрезвычайно богат на витамины и минеральные вещества, а также лежит в основе достаточно эффективных диет. Зимнему столу ну никак не обойтись без него. Время уборки свеклы играет немаловажную роль.

Как правило, это сентябрь. Надо отметить, что в регионах, где осень затяжная и теплая, собирать урожай свеклы можно до середины октября месяца. Также в земле можно оставлять небольшие по размеру корнеплоды. Самое главное – убрать свеклу до наступления заморозков, в противном случае она будет плохо храниться, сморщится, начнет подгнивать, но самое главное – это то, что она потеряет свои достаточно приятные вкусовые качества.

А до первых заморозков ее выкапывать не стоит, а нижние пожелтевшие листочки вовсе не означают, что свекла прекратила свой рост, поскольку они сохнут постоянно при появлении новых. Убирать ее желательно в сухую погоду. Выросшие корнеплоды путем подкопов с помощью лопаты извлекают из почвы, очищают от остатков на них листьев (ботвы) и земли. Вот в таком виде она и готова к хранению. Для хранения подойдет песок или опилки

Почему нельзя долго оставлять свеклу на грядке?

Сроки уборки свеклы зависят не только от физиологических причин, то есть созревания, размера корнеплодов, но и от погодных условий той местности, где ее выращивают. Особенно это касается поздних сортов, предназначенных для зимнего хранения. Поэтому принимая решение об отсрочке или начале уборки урожая этого полезного овоща необходимо учитывать его особенности:

– свекла более чем другие корнеплоды чувствительна к холоду и при слишком низкой среднесуточной температуре практически перестает наливаться;
– когда свекла слишком долго остается в земле, в мякоти корнеплода могут образовываться более светлые кольца, что совсем не способствует увеличению его качества;
– в переросшей свекле часто снижается содержание бетаина и сахаров, а внутри могут появляться пустоты разных размеров;
– даже слегка подмороженные корнеплоды становятся непригодными для длительного хранения, независимо от степени спелости – заражаются различными бактериальными инфекциями и быстро загнивают..

Выращивание корнеплодов очень часто предусматривает дальнейшее хранение на протяжении длительного времени. Но для того чтобы овощей хватило на всю зиму, нужно знать, когда копать свёклу и морковь. Если пропустить время сбора корнеплодов, они могут перемёрзнуть либо перезреть и стать невкусными. Слишком ранний сбор урожая не даст растениям дозреть.

Как понять, что пора выкапывать свёклу и морковь

Опытные огородники говорят, что для свёклы и моркови средним сроком сбора урожая является конец сентября. Но это характерно только для средней полосы России, в том числе для Подмосковья. На юге можно не спешить и отложить уборку овощей на более поздний период.

Лучше всего для выкапывания корнеплодов подойдет сухой осенний день, когда температура установится в районе +4–0 градусов

Свёкла плохо переносит заморозки, поэтому её нужно извлекать для хранения при первых прогнозах к существенному похолоданию. Иначе корнеплод будет плохо храниться и быстро придёт в негодность. А вот для моркови резкие понижения температуры не страшны. Тем не менее она часто попадает под уборку вместе со свёклой.

Ориентироваться нужно не только на погоду, но и на размеры корнеплодов. Лучше всего поддаются длительному хранению средние овощи. Морковь не должна быть мелкой либо огромной, достаточно диаметра в 8 см. Большие плоды малопригодны для зимовки.

Когда это делать

Опытные огородники утверждают, что корнеплоды нужно извлекать для длительного хранения уже в конце сентября. Но это касается только тех плодов, которые достигли определённого размера. Если морковь и свёкла оказались мелкими, их можно оставить и до конца октября. Но после овощи будут пригодны лишь для кратковременного хранения.

Опытные овощеводы советуют убирать свеклу и морковь вручную, используя вилы или лопату только в крайних случаях, если не хватает сил достать корнеплод из земли

Некоторые огородники ориентируются по сортам. Это неплохой вариант, так как позволяет высчитать достаточно точные сроки для сбора. На инструкции к каждой пачке семян всегда указывают время, которое должно пройти с момента высадки посадочного материала и до полного созревания плодов.

Сроки выкапывания корнеплодов по регионам в 2018 году

Когда выкапывать в Сибири

Сибирские огородники стараются выбирать сорта, которые созревают за 80–90 дней. Это позволит собирать урожай корнеплодов в конце августа либо в самом начале сентября. Если планируется высадка среднеспелого сорта моркови либо свёклы, изначально выращивается рассада. Так период роста растения в открытом грунте существенно сокращается.

Ботву с свеклы и с морковки сразу удаляют, чтобы она не забирала в себя питательные вещества

Сроки на юге страны

На Кубани и в Крыму обычно не торопятся со сбором корнеплодов для зимнего хранения. Тут можно не бояться заморозков. Главное — не дать овощам перезреть, а также выбрать правильное время для выкапывания. Это не должен быть дождливый период, поскольку сбор моркови и свёклы из мокрых грядок грозит тем, что урожай не проживёт и месяца.

Чтобы получить качественный урожай моркови и свёклы, корнеплоды нужно вовремя выкапывать. Также большое значение имеет и правильное хранение овощей.

Очень важно определить оптимальное время для уборки урожая моркови и свеклы , отправления их на хранение в погреб. Выкапывать морковь и свеклу нужно, когда корнеплоды созреют, накопят максимальное количество витаминов, станут сладкими и вкусными. Выкопанные корнеплоды раньше времени уступают по вкусовым качествам и хуже хранятся.

Время выкопки корнеплодов моркови и свеклы предназначены для хранения зимой во многом зависит от установившейся погоды в сентябре. День для уборки урожая рекомендуется выбрать теплый солнечный, потому что корнеплоды, выкопанные в дождливый холодный день, будут храниться хуже.

Когда выкапывать морковь?

Морковь нужно выкапывать, когда пройдут первые заморозки до -3…-5 градусов . Морковь не пострадает от кратковременного похолодания, а после воздействия низкой температуры все питательные вещества и сахара из ботвы начнут интенсивно перетекать в корнеплоды. Урожай моркови, выкопанный после первых осенних заморозков, значительно вкуснее, слаще и лучше храниться, чем выкопанный рано.

Когда пройдут первые заморозки, ночью температура будет ночью опускаться до -2…-5 градусов, через 5-7 дней , выбрав ясный солнечный день, наступает лучшее время для уборки моркови с гряд. Обычно в средней полосе России копают морковь, предназначенную для хранения, с середины сентября до начала октября .

Время уборки моркови во многом зависит от погоды, установившейся в начале осени. В дождливую погоду корнеплоды могут начать растрескиваться, тогда выкапывать морковь следует немедленно. Сухой осенью спешить с уборкой моркови не следует, так как в это время корнеплоды максимально быстро накапливают витамины и насыщаются вкусом.

Как правильно выкапывать морковь?

Морковку можно выдергивать из земли, захватывая за основания листьев, если так не получается, то копайте морковь с вилами или лопатой на достаточном расстоянии от корнеплодов, чтобы их не порезать. Выкопанную морковку очищают от земли руками в перчатках, использовать нож или другие инструменты нельзя, так как можно повредить тонкую кожицу.

Ботву у морковки удаляют сразу, её выламывают или срезают по самые плечики, чтобы удалить точку роста, иначе морковка в погребе начнёт расти. Тонкий корешок на кончике корнеплода обрезать нельзя, так как через ранку может начаться гниение.

Очищенную морковку обсушивают пару часов под навесом, не дольше и в этот же день отправляют на хранение в погреб. Если оставить выкопанную морковь на открытом воздухе или в сарае на день или два, она задрябнет и будет плохо храниться.

Когда выкапывать свеклу?

Свеклу выкапывают раньше, чем морковь примерно в середине сентября , потому что большая часть корнеплода этого растения находится на поверхности и при похолодании до -3…-5 градусов свекла может подмерзнуть. Заморозки до 0…-1 градуса свекла перенесёт, но держать свеклу на грядке до сильных заморозков нельзя, подмороженные корнеплоды теряют свои вкусовые качества и плохо хранятся.

Свеклу лучше выдергивать руками, захватывая за основания листьев, также руками очищать от земли. Ботву у корнеплода обламывают, выкручивая листья, или срезают так, чтобы удалить точку роста. Длинный тонкий хвостик, корешок срезать нельзя.

Свеклу можно просушить под навесом или в сарае 1-2 дня и после спустить в погреб на хранение.

Свекла хорошо храниться врассыпную поверх моркови или картошки . Главное не хранить рядом со свеклой, морковью и картофелем яблоки, так как фрукты выделяют этилен, который стимулирует прорастание корнеплодов.

Высевают семена моркови и свеклы в Подмосковье приблизительно в одно время – в начале мая. Но выкапывают их в разное время, поскольку у этих овощей свои особенности роста, накопления полезных веществ, и различное отношение к первым заморозкам.

Факторы, влияющие на сбор урожая

Как правило, и морковь и свекла созревают за срок от 110 до 120 дней, значит, при посадке в начале мая, в сентябре уже можно задумываться о сборе урожая, однако, спешить не следует. Ботва моркови к этому времени начинает поникать и желтеть, она уже не такая пышная и зеленая, как летом. Однако ботва свеклы выглядит по-прежнему свежей, хотя ее нижние листья становятся желтыми, а на головке появляются новые ростки.

При этом в корнеплодах происходит процесс накопления полезных веществ, необходимых и человеку, и самому корнеплоду для длительного хранения. А кожура становится более плотной и жесткой, что предотвращает высыхание и гниение плодов.

Как правило, увеличение корнеплодов в размерах прекращается при температуре ниже +8 градусов, но процесс накопления витаминов, сахаров и минералов в них продолжается.

Поэтому спешить с уборкой не следует, иначе корнеплоды получатся невкусными, и ослабленными, чем обязательно воспользуются болезнетворные микроорганизмы, и сократят срок их хранения.

В то же время, нередко погода заставляет дачников и огородников поспешить с уборкой урожая, поскольку ему вредят частые и обильные дожди, корнеплоды в таком случае напитываются влагой, и становятся малопригодными для длительного хранения.

Морковь легко переносит первые осенние заморозки, и, пережив их на огороде, становится только крепче. Свекла, наоборот, повреждается морозами, и оказывается непригодной для хранения зимой. Ее лучше убирать в ясную и сухую погоду при температуре не ниже +5-6 градусов.

Еще один фактор – сроки созревания сорта. Плоды раннеспелых и позднеспелых сортов, предназначенных для летнего и осеннего использования, выкапывают постепенно, по мере необходимости. Как правило, объемы посадки этих сортов не большие, поскольку их долго хранить нельзя, сажают столько, чтобы обеспечить семью свежими овощами в летний и осенний период. Позднеспелые сорта убирают осенью, в Подмосковье это – конец сентября, начало октября, хотя, повторимся, эти сроки зависят от погоды, которая каждый год бывает разной.

О том, когда убирать овощи в Подмосковье, можно узнать из видео:

Убираем морковь

Через неделю после первых заморозков, в ясную, тихую погоду, можно приступать к уборке корнеплодов, предназначенных для зимнего хранения. К этому времени у них накопилось достаточно витаминов и минералов, они прошли своеобразную закалку, которая поможет им долежать до весны в целости и сохранности. Иногда огородники выкапывают морковь буквально из-под снега, или после того, как первый снег растаял.

Морковь, растущую в легкой почве, вырывают руками за стебли, если почва тяжелая и суглинистая, без огородного инвентаря не обойтись. При этом нужно стараться не повредить плоды, а если все же не обходится без потерь, такие экземпляры на хранение не закладывают, а используют сразу же.

Ботву удаляют сразу после извлечения моркови из земли. Ее срезают полностью, а корнеплоды оставляют на 5-6 часов для просушки. Землю с них удаляют только руками в рабочих хлопчатобумажных перчатках, никаких инструментов для этого не используют, чтобы не оставить царапин, которые очень быстро оккупируют бактерии и грибки.

Перед закладкой на зимнее хранение, корнеплоды охлаждают до +2-4 градусов, чтобы снизить интенсивность дыхания и испарения влаги. Если уборка моркови проводится по снегу, охлаждать плоды уже не нужно.

Хранят корнеплоды в деревянных или пластиковых ящиках, пересыпав сухими опилками, песком или вермикулитом – то есть, материалом, способным поглощать влагу. В подвале, где хранится морковка и прочие овощи, температура воздуха должна быть не выше +1-2 градусов, иначе она начнет прорастать.

Некоторые дачники хранят морковь в ямах, выкопанных в земле. Глубина ямы должна быть не менее 50 см, на ее дно насыпают сухой песок, закладывают корнеплоды слоями, пересыпая каждый слой сухим песком. Песок, а затем землю, насыпают и сверху, после чего яму укрывают сухой ботвой и сухими листьями. В таких ямах морковь прекрасно сохраняет все свои качества до весны.

Убираем свеклу

Корнеплоды свеклы не так хорошо переносят заморозки, как морковь, их убирают раньше. Если вы ознакомились с прогнозом погоды, и выяснили, что вот-вот начнутся заморозки, поспешите выкопать свеклу и убрать ее на хранение. Если же заморозков не ожидается, пусть корнеплоды пока останутся на грядке – там они накопят больше сахаров, витаминов и минералов. В земле огрубеет их кожура, и храниться они будут дольше.

В то же время, при слишком высокой температуре, а теплой осенью бывает и такое, свеклу лучше выкопать и поместить на хранение в прохладное место с температурой в +1-2 градуса. Длительное нахождение корнеплодов в тепле перед закладкой на хранение, негативно скажется на их состоянии и способности к хранению.

Не стоит затягивать с уборкой урожая и в дождливую погоду. От большого количества влаги плоды быстро потрескаются, начнут гнить, закладывать их на хранение бессмысленно, пролежат они максимум 2-3 месяца.

Прекрасно, если осень сухая и прохладная, при такой погоде свеклу можно долго не выкапывать, нахождение в грунте пойдет ей на пользу – плоды накопят массу нужных веществ, приобретут нужную влажность, и зимой будут дольше храниться.

Свекла в грунте находится не так глубоко, как другие корнеплоды, для ее уборки можно не использовать лопату или другой инвентарь. Корнеплоды выдергивают за стебли, после чего их сразу же удаляют. Удалять ботву можно, просто выкрутив руками, или срезав полностью, чтобы при хранении на ней образовывались отростки.

После выкапывания и очистки всех корнеплодов, их можно сразу же помещать на хранение. Хранят свеклу так же, как и морковь – в ящиках, пересыпав влагопоглощающим материалом. Если ботва была срезана, а не просто скручена, для высыхания ранки достаточно 2-3 часа.

Когда убирать свеклу? Смотрим видео:

точные сроки сбора урожая. Когда убирать морковь и свеклу с грядки

Чтобы собранные с участка корнеплоды хорошо хранились в течение всей зимы, их нужно правильно выкопать и обеспечить им подходящие условия в хранилище. В каждом регионе к уборке урожая приступают по-разному — где-то раньше, где-то позже. Мы расскажем вам о том, на что нужно ориентироваться при выкапывании моркови и свеклы, когда и как правильно это сделать.

Конкретные сроки уборки овощей зависят от особенностей культуры, сорта, погодных условий. Определить момент созревания можно также по внешним признакам. Большинство огородников сходятся во мнении, что свеклу лучше убрать до заморозков, а морковь — после наступления первых морозов, когда выпадает первый снежок.

Столь поздняя уборка оранжевых корнеплодов предпочтительней, потому что в остывшей земле морковка успеет хорошо охладиться, и в дальнейшем будет храниться лучше. Свеклу тоже не стоит торопиться выкапывать. В грунте ей обеспечены идеальные условия сохранности. В последствие овощ также будет хорошо лежать в хранилище до весны.

Ситуация в корне меняется если осень дождливая. Вобрав в себя лишнюю влагу, свекла будет склонна к загниванию. Поэтому при наступлении затяжных дождей, корнеплод нужно будет как можно быстрее извлечь из почвы. Погода может внести серьезные коррективы в сроки уборки моркови и свеклы. В первую очередь это конечно зависит от местоположения региона.

В Подмосковье морковь и свеклу сажают в начале мая. Срок созревания этих культур варьируется от 110 до 120 дней. Выходит, что в сентябре вегетация полностью завершена, однако урожай собирать еще рано. Морковная ботва желтеет рано, а вот свекольная все еще выглядит свежей.

В этот момент идет дозревание плодов, ценные вещества перераспределяются из надземной части в подземную. Кожура овощей становится более жесткой, огрубевает, что предохраняет порчу плодов.

Когда температура снижается до 8 градусов, овощи перестают увеличиваться в размерах, но продолжают накапливать в себе полезные вещества. Выкопка раннеспелых сортов происходит раньше, чем позднеспелых овощей.

Раннюю морковь и свеклу выкапывают постепенно, по мере необходимости и сразу используют для приготовления блюд.

Уборка позднеспелых сортов в Подмосковье происходит в конце сентября или начале октября. При этом нужно ориентироваться на погодные условия и разницу по срокам для культур.

Оптимальный срок уборки корнеплодов в средней полосе совпадает со сроками для Подмосковья. Сначала в конце сентября выкапывают свеклу, а после наступления заморозков — морковь. Если осень поздняя, работы могут сдвинуться на 1-2 недели вперед.

При дождливой погоде, уборку наоборот лучше завершить пораньше. Необоснованно раннее выкапывание лучше не производить, в этом случае можно недополучить 30-40 процентов урожая. Овощи окажутся слишком мелкими, недостаточно сладкими и будут неважно храниться.

На заметку! чтобы морковь и свекла были вкусными и сахаристыми, с середины лета прекращают подкормки азотными удобрениями. Вносятся только калий и фосфор. Поливать овощи прекращают за 2 недели до предполагаемой уборки урожая, иначе они станут водянистыми и могут растрескаться.

Для большей части Урала характерен резко континентальный климат, который характеризуется затяжными холодными зимами и жарким непродолжительным летом. В этом регионе рекомендуется выращивать морковь и свеклу ранних и среднеранних сортов. Овощи с длительным сроком вегетации просто не успевают вызреть в течение летнего сезона.

Если посадка в открытый грунт была произведена в середине мая, корнеплоды успеют созреть ближе к концу августа. В это время их и рекомендуется выкопать. При затяжной холодной весне овощи могут быть посажены в июне. В этом случае выкапывать урожай предстоит в сентябре.

В Сибири

Суровая Сибирь считается сложным для огородничества регионом. Для посадки здесь пригодны только раннеспелые сорта овощей. Чтобы получить полноценный урожай свеклы нужно подобрать разновидности культуры с коротким сроком вегетации (до 100 дней), обязательно соблюдать правильную агротехнику. Для того чтобы овощи вызревали лучше, рекомендуется рассадный способ выращивания свеклы в Сибири.

Что касается моркови, в условиях короткого сибирского лета хорошо вызревают сорта: Алтайская укороченная, Даяна, Настена-Сластена. Все они быстро спеют и устойчивы к различным заболеваниям. Собирать урожай в этом регионе рекомендуется в период с конца августа по начало сентября. Но, опять же, нужно смотреть на погоду – в сентябре здесь нередко бывают первые заморозки. В таком случае с уборкой придется поторопиться.

На Дальнем востоке

На Дальнем Востоке рекомендуется выращивать свои районированные сорта моркови, такие как «Леандр», «Королева осени», «Суражевская 1», «Крестьянка», «Тайфун», «Мирна F1». Урожай необходимо снять до наступления устойчивых заморозков. По срокам уборка моркови здесь совпадает с уральским регионом. Выкапывают корнеплод при появлении признаков зрелости в последних числах августа или в первые дни сентября.

Уборку свеклы на Дальнем Востоке проводят в сентябре, ориентируясь на характеристики сорта и признаки зрелости корнеплодов. Принимают во внимание также и текущие погодные условия.

По лунному календарю в 2019 году

Лучшим временем для уборки корнеплодов является период убывающей луны. В такие дни сокодвижение замедляется до минимума и овощи можно убирать с грядки. Эти даты приходятся на следующие числа:

• в августе – 19-25;
• в сентябре – 8,9, 16-21, 25, 26;
• в октябре – 3-6, 15-19, 22-25.

Растущая луна наоборот способствует активному движению соков и усилению роста. Заниматься в такие дни выкапыванием моркови и свеклы не рекомендуется. Если согласовывать работу с лунным календарем, овощи будут дольше храниться и меньше портиться.

Работы желательно проводить в ясную, тихую погоду. Для корнеплодов хорошо будет полежать на земле под солнышком 2-3 часа, после того как их выкопают. Если откладывать уборку урожая нельзя, а на улице дождь, собранные овощи рекомендуется просушить под навесом.

На заметку! Предварительно можно выкопать один корнеплод и убедиться в том, что он достиг необходимой степени зрелости.

Порядок выкапывания моркови и свеклы будет иметь следующие особенности:

1. Необходимо заранее приготовить инструмент — лопату или вилы. Вилами пользоваться удобнее, так как риск повредить плоды будет в этом случае меньше.
2. Овощи аккуратно поддевают снизу и выдергивают руками, держась за ботву.
3. С корнеплодов следует аккуратно отряхнуть землю и разложить их прямо на грядке для просушивания.
4. Свекла находится ближе к поверхности, и убирать ее можно не используя инвентарь, а просто выдергивая за стебли.
5. Нельзя стучать морковью или свеклой друг от друга, чтобы отпали комки грунта, от этого овощи повреждаются и затем будут плохо храниться.
6. Ботва срезается небольшим острым ножом, у моркови ее можно просто выкрутить.
7. У морковки на 1 см срезается вверх — это нужно для удаления точек роста, что способствует более длительному хранению.
8. На свекле оставляют пеньки длиной 1 см. После этого нужно произвести сортировку овощей. Мелкие и поврежденные плоды отправляются на переработку, а отборные, крупные закладываются на хранение.

Сохранность урожая во многом зависит от его правильного хранения. Овощам необходимо создать оптимальные условия, чтобы они не загнивали и не сохли.

Лучше всего овощи сохраняются в прохладном вентилируемом помещении. Это может быть подвал, гараж или погреб.

Использовать для хранения застекленный балкон не рекомендуется, в морозную погоду корнеплоды могут там промерзнуть.

Чтобы урожай не повреждался грызунами, хранилище нужно оборудовать приподнятыми над землей полками.

В том случае, когда присутствия мышей замечено не было, можно поставить ящики с овощами прямо на пол. Урожай идеально сохраняется при температуре плюс 3 градуса. Если показатели выше, нужно принять дополнительные меры для сохранения корнеплодов.

Морковь и свеклу в ящиках можно пересыпать песком, или обмазать их разведенной глиной.

В сухом помещении для хранения допустимо использовать полиэтиленовые пакеты, куда закладываются овощи, перемешанные с опилками. Для этой цели подойдут большие черные мешки для мусора. В их боках необходимо будет проделать несколько отверстий для вентиляции.

Неопытным огородникам кажется, что собрать и сохранить урожай корнеплодов довольно просто. На деле это не совсем так. Существует множество мелочей, которые помогут уменьшить потери свеклы и моркови, эти нюансы необходимо учитывать:

• Позднеспелые сорта моркови и свеклы можно убирать позже остальных. Эти овощи обладают повышенной морозостойкостью и продолжает формироваться даже при низких плюсовых температурах.
• Морковь лучше всего хранится при температуре от 0 до 1 градуса. Если цифры даже немного больше, сроки хранения урожая сокращаются.
• Не стоит размещать оранжевый овощ в хранилище рядом с яблоками, это негативно сказывается на лежкости корнеплодов.
• Песок, который будет использоваться для хранения свеклы и моркови, лучше заранее прокалить, чтобы его обеззаразить.
• Вместо песка в ящик с овощами можно добавить луковую шелуху, вермикулит или торф.
• Обработка собранного урожая известью предохраняет его от гнили или вредителей. Нужно учесть, что перед употреблением такие овощи следует тщательно мыть.
• Некоторые дачники приспособились использовать для хранения моркови пластмассовые тазы, где корнеплоды размещаются вертикально, располагая носиком вниз, вплотную друг к другу. По мере того как овощи будут убывать, пустое пространство заполняют скомканными газетами.

Супер способ хранения моркови и свеклы зимой: видео

Освоив все премудрости осеннего сбора и хранения корнеплодов, вы сможете максимально сохранить в них все полезные вещества и витамины, в которых мы так нуждаемся зимой. Рекомендуем попробовать сохранять морковь и свеклу разными способами, чтобы выбрать для себя оптимальный, который и будет использоваться в дальнейшем.

Уборка — самая хлопотная, но в некотором роде самая приятная пора для садовода. По большей части итоговые «аккорды» завершения сезона «звучат» осенью. Хотя из-за изменения климата сроки уборки многих овощей несколько сдвинуты, общие правила актуальны и по сей день. Каждому овощу — свой период уборки.

Если вы следовали советам из статьи , то морковки у вас должно быть много. Теперь узнаем, когда же и как ее собирать для хранения.

Еще с детских времен, когда я помогала бабушке с уборкой овощей, я накрепко запомнила, что капусту должен «закалить» первый небольшой осенний морозец (-1…-3°С). А вот уборка начинается задолго до «капустного марафона», сразу после , и приходится обычно на вторую неделю сентября.

Тогда я не понимала, почему порой не проверенные временем новые сорта моркови не переживали зиму, иногда даже половина корнеплодов не доживала до нее. Причин этому несколько:

1. Разный срок созревания моркови.
2. Несвоевременный сбор моркови.
3. Нарушение технологии хранения моркови.
4. Погодные условия.

Когда нужно убирать морковь

Некоторые садоводы сеют морковь под зиму или используют сорта раннего срока созревания , чтобы уже в середине лета можно было собирать молодую сладкую морковку. Такая морковь, как правило, непригодна для долгого хранения. Если пропустить период сбора ранней моркови, зачастую она растрескивается в земле, теряет всю свою сочность и, как следствие, вкусовые качества.

Морковь на грядке

Одно время я сеяла ранние сорта для получения пучковой моркови. Такую морковь желательно собирать, когда ее диаметр достигнет 1 см. Из нее получаются прекрасные витаминные детские супчики и салаты.

среднего срока созревания нужно выращивать 80-110 дней. Также о ее зрелости могут говорить пожелтевшие нижние листья. Передерживать морковь в почве не следует, иначе мякоть будет рыхлая и вкус ухудшится.

Ошибочно и мнение, что ботва должна быть пожелтевшая и вялая. Это признак больного корнеплода, но никак не его зрелости.

Чистая морковка
позднего срока созревания (больше 110 дней), иначе — осенняя морковь. Собирается осенью в первые 2 недели сентября, но с оглядкой на погодные условия — день не должен быть дождливым.

Вы можете на нашем маркете, где собраны предложения крупнейших интернет-магазинов.

Морковь Янтарный Плов 13 руб СМОТРЕТЬ
Русский Огород

Морковь Долянка 13 руб СМОТРЕТЬ
Русский Огород

Морковь Кардинал® 15 руб СМОТРЕТЬ
Русский Огород

Морковь Медовый спас F1 45 руб СМОТРЕТЬ
Русский Огород

Все чаще слышу от таких же садоводов-любителей, что нужно оставлять морковь до первой маленькой минусовой температуры. Но категорически с этим не согласна, убрав в детстве не один гектар моркови у бабушки в деревне. При минусовой температуре морковь часто начинает поражаться серой гнилью. В результате можно потерять урожай.

Но и рано выкапывать морковь не следует. Разница температур также окажется неблагоприятной при хранении. Если на улице температура воздуха еще больше +20°С, не нужно резко перемещать морковь в холодный погреб, подождите, пока температура воздуха станет меньше, и морковь остановится в росте.

Прохлада для моркови более желанна, так как в это время она накапливает сахар. Когда температура воздуха достигнет +4°С, морковь остановится в росте. После установления в сентябре хорошей погоды и невысоких температур смело принимайтесь за дело.

Как собирать урожай моркови

Разобравшись с вопросом, когда именно начинать уборку, важно не упустить из вида то, как именно нужно собрать урожай, чтобы получить хорошо хранящийся продукт. За месяц до сбора моркови мы совсем переставали ее поливать, чтобы не спровоцировать рост или растрескивание.

Для сбора бабушка выбирала солнечный, достаточно теплый день, не дожидаясь, когда начнутся ночные заморозки. Копали морковь преимущественно вилами. Подкапывали и вытягивали из почвы за ботву. Аккуратно приподнимали с землей и руками очищали корнеплод от земли.

Я сторонник подкапывания, а не выкапывания моркови лопатой полностью. Если просто тянуть даже короткие корнеплоды без подкопа, да еще и в тяжелой почве, ботва может остаться в руках, а морковь — в земле. Если копаете лопатой, следите за тем, чтобы не было повреждения корнеплода, хранится раненый овощ плохо.

После того как урожай выкопан, обрежьте зелень. Я выкручиваю ботву руками, это продлевает срок хранения. Не раз слышала о том, что нужно оставить морковь на гряде с ботвой сушиться. Но по сути ботва оттягивает питательные вещества из корнеплода. Моему кролику она куда полезней, нежели выкопанной моркови.

А обсушивать морковь нужно недолго, не стоить дожидаться подвяливания корнеплода. Иначе мякоть уже не будет обладать достаточной сочностью и лежкостью.

Сейчас я интуитивно знаю, когда пора копать морковь. Но поначалу, чтобы себя проверить, я подкапывала пару корнеплодов, осматривала и пробовала ее.

Когда выкапывать свеклу и морковь?

Чтобы корнеплоды хорошо сохранились до весны, необходимо знать, в какие сроки убирать урожай. Когда выкапывать свеклу и морковь – в сентябре или октябре?

Некоторые делают это в начале сентября. Но к концу месяца корнеплоды подрастут почти на четверть. И урожай будет значительно выше. В сентябре ещё довольно тепло, периодически идут дожди, что создаёт прекрасные условия для роста овощей. Поэтому стоит подумать, когда выкапывать свеклу и морковь, чтобы корнеплоды увеличились в размерах и урожай был более значительным

Ризомы: их поведение аналогично поведению луковиц, но это модифицированный стебель в форме корня. Как луковицы, корневища богаты энергетическими запасами для растения. Корневища слегка цилиндрические и имеют горизонтальный рост, параллельный почве, поверхностный или подземный. У них есть драгоценные камни по всей длине, из которых возникают побеги. Растения с корневищами растут, образуя комки, которые можно разделить на новые растения. Для производства рассады лучше всего разрезать кусочек корневища, который содержит по два или три почки.

Если первая половина октября обещает быть тёплой, то можно перенести данную процедуру на этот период. Обычно до 10 числа этого месяца не бывает сильных ночных заморозков. Температуру в -1… -2 °С свеколка и морковь перенесут. Лучше подокучить их землёй, чтобы спрятать в почве надземную часть корнеплодов. Тогда им не страшны незначительные похолодания.

Клубни: это модифицированный корневой, округлый гипертрофированный стебель, который накапливает резервные вещества. Клубни имеют выступы, называемые глазами или почками. Что касается культивирования и поведения, клубень очень похож на колбу. Примеры: картофель, ямс, ям, калия, тинхоран и георгины.

Существует даже сравнение с корневищами, которые пострадали от сокращения. Клыки состоят из утолщенного стебля, покрытого тонкой корой бумажно-подобной текстуры. На вершине червя, жемчуг производит корни и побеги. Они высушивают катифы и намного меньше, чем луковицы.

После того как огородник определился с тем, когда выкапывать свеклу и морковь, можно приступать к уборке урожая. Ни в коем случае нельзя выдёргивать овощи из почвы, чтобы не повредить их. Пользуются для этого лопатой или вилами. Подкапывают сбоку и, придерживая за ботву, вынимают. Землю с корнеплодов нельзя отряхивать, стуча ими об лопату и вилы. Такой урожай точно долго не сохранится. Почву удаляют руками, предварительно надев перчатки.

Примеры: ладонь-санта-рита и шафран. С приходом осени луковичные растения сушат в своей воздушной части. Пришло время раскопать луковицы, отрезать стебель у основания и хорошо очистить их водой. Затем просто поместите их в коробку с очень сухим песком, оставив луковицы на песке. Держите коробку вентилируемой и затененной.

Когда убирать свеклу

В целом, рекомендации по посадке луковиц, корневищ, клубней и клубнеплодов заключаются в следующем. Выровняйте нижнюю часть горшка с галькой, чтобы облегчить дренаж. Поместите слой субстрата и разместите луковицу, корневище, клубню или корму. Заполните боковые стороны подложкой и нажмите, чтобы надежно затянуть. Вода, чтобы не пропитать почву.

После того как урожай извлечён, его просушивают на огороде, на предварительно постеленном целлофане до вечера. Поэтому выкапывают корнеплоды утром в сухую погоду, а затем острым ножом удаляют ботву. Ну что же, как и когда выкапывать свеклу и морковь, мы разобрались. Перейдем к вопросам хранения овощей. Хранение Перед закладкой на хранение овощи просушивают уже в тени в течение трёх дней.

Ниже приведена идеальная глубина посадки для каждого типа. Богата клетчаткой, железом, витаминами С и Е, бета-каротином, фолиевой кислотой и ниацином. Это способствует сокращению некоторых видов рака. Он также помогает лечить анемию, снижает риск того, что беременные женщины будут иметь детей с врожденными аномалиями, а также помогут пищеварению и здоровью печени. Кроме того, его содержание ниацина помогает предотвратить проблемы с пищеварением и нервной системой.

Посадка растений семейства обыкновенной свеклы. Маленький и древесный, корень его нельзя есть. Мягкие и листовые стебли и большие темно-зеленые листья — съедобные части. Некоторые сорта имеют бледно-желтые листья, а другие — красноватые. Завод выращивается с 350 г. до н.э. Это один из любимых культур Швейцарии и был представлен Америке в 19 веке. Он также посажен в Бразилии, но его принятие как зелени по-прежнему ограничено.

Перед тем как убрать их в подвал, осматривают каждый корнеплод. Повреждённые откладывают для потребления, остальные складывают в ящики и опускают в погреб. Если нет таких точек складирования, то можно попробовать сохранить овощи дома. Морковку опускают в глиняную болтушку, хорошо просушивают и складывают в картонные ящики. Если есть застеклённый балкон, то корнеплоды кладут в картонную коробку поменьше, обматывают её старым одеялом и помещают её в большую коробку. При температуре до -10 °С овощи прекрасно сохранятся. Если знать, когда выкапывать свеклу и морковь, и вовремя это сделать, то и урожай будет больше, и сохранится он лучше. Совсем маленькие корнеплоды моркови плохо хранятся, поэтому их можно отправить сразу же на переработку или оставить на грядке, присыпав сверху на 7 см торфом. Тогда весной дачника будут ждать на огороде витамины в виде сочной морковки.

Как и большинство листовых овощей, он также богат минералами. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей. Овощи, которые используют листья и стебли в салатах или обжаривают. Известны несколько сортов, таких как капуста, капуста, мангольд, японский мангольд, мангольд и т.д.

Является одним из овощей, отличающихся его ароматом, разнообразными препаратами, которые он поддается, и его питательной ценностью, часто выращиваемой в Южной Америке. Это овощ, состоящий из нескольких важных питательных веществ и приятного вкуса. Также известная как белая свекла, это очень питательный овощ, но все еще мало потребляется в Бразилии. Это богатый источник витамина А, С, ниацина и минералов, таких как кальций, фосфор и железо. Он содержит мало калорий и почти не содержит жиров и может использоваться в диетах с низкой калорийностью.

Почему так важно убирать свеклу вовремя?

Особенность корнеплодов свеклы состоит в том, что они накапливают больше всего полезных свойств и лучше всего растут в осенний период, когда температура воздуха постепенно снижается. Именно поэтому ранний сбор урожая свеклы нежелателен, плоды будут мелкими и не смогут достаточно хорошо сохраниться. В то же время оттягивать момент уборки до предела тоже было бы неправильно, поскольку заморозки для свеклы опасны. Выступающая на поверхность часть плодов свеклы легко повреждается первыми морозами, и большая часть урожая оказывается непригодной для хранения и может почернеть внутри.

Витамин А, обнаруженный в этом овоще, незаменим для поддержания здоровья глаз, обеспечивая хорошее зрение. Ауда поддерживает здоровую кожу и слизистые оболочки, способствует росту и является частью образования зубной эмали. Витамин С обеспечивает устойчивость к кровеносным сосудам, борется с инфекционными процессами, избегает проблем с кожей, кровоточит и укрепляет кости и зубы. Ниацин, как и все другие витамины группы В, защищает пищеварительный тракт и центральную нервную систему.

Он также имеет большое количество волокон, которые облегчают правильное функционирование кишечника. Можно использовать сок этого овоща, смешанного в равных частях с соком кресс-сала, для борьбы с желчными камнями. Один стакан в день постится. Он также используется для борьбы с запорами путем приготовления мощного слабительного с половиной стакана чардового сока и столовой ложки оливкового масла.

Как сроки уборки свеклы зависят от погоды?

Если осень оказалась очень теплой, то не стоит долго держать плоды на грядках, они могут стать волокнистыми и одревеснеть.
Если осень слишком дождливая, то уборка свеклы тоже не должна откладываться надолго, так как плоды могут напитаться излишней влагой, в результате чего потерять свои вкусовые свойства и опять же плохо храниться зимой. Если же еще больше запустить ситуацию, то плоды могут начать растрескиваться и подгнивать.
Сухая осень позволяет отложить сбор свеклы на некоторое время, поскольку при такой погоде плоды комфортно чувствуют себя в почве, хорошо накапливают витамины и в дальнейшем отличаются хорошей лежкостью. Гораздо лучше в сухие осенние месяцы (сентябрь, октябрь) оставить свеклу в земле, чем хранить ее в погребе или подвале.

При покупке обратите внимание на листья, которые должны быть новыми и светло-зелеными с беловато-зеленым стеблем. Консистенция должна быть твердой, похожей на консистенцию капусты. Внутренние листья должны быть пышными, без пятен или насекомых. Когда стебель мягкий или с черными пятнами, это признак того, что стебель уже исчез.

Храните его в овощном бункере в холодильнике, где он хранится в хорошем состоянии в течение 3 или 4 дней. Чтобы сохранить его дольше, необходимо замораживать. Он также известен как китайская капуста, потому что он обилен на Востоке. Является источником витамина А и минеральных солей, таких как кальций, фосфор и железо. Он имеет мало калорий и богат волокном.

ИНТЕРЕСНЫЙ СПОСОБ ХРАНИТЬ СВЕКЛУ!

Моем свеклу, обрезаем и упаковываем. Удаляем точки роста снизу и сверху, как у моркови. После такой операции, свекла как бы замирает и идеально хранится в течении года в погребе. А потом просто достаем пакетик зимой, ополаскиваем свеклу и все.

Морковь и свекла относятся к категории позднеспелых овощей, которые не прекращают свой рост до самой поздней осени. Занимаясь выращиванием этих овощей вам необходимо уделить должное внимание вопросам правильной уборки урожая. В этой статье мы расскажем вам, когда убирать свеклу, морковь на приусадебном участке.

Стебли должны быть разрезаны вместе с листьями и подаваться сырым. Как и другие зелень зеленого цвета, удобно проводить сезон соком или капельками лимона. Листья можно использовать для приготовления супа. Это также помогает лечить анемию, уменьшает опасность беременных женщин, имеющих ребенка с врожденными аномалиями. В хорошем состоянии, должен иметь новые листья, светло-зеленый цвет и беловато-зеленый стебель.

Когда стебель мягкий или черные пятна, это признак того, что мангольд уже исчез. Лучшее время для покупки — с июня по октябрь. Может храниться в холодильнике в течение 5-7 дней. Содержит большое количество витамина А, С и ниацина. Витамин А незаменим для нормальности зрения, сохраняет здоровье кожи и слизистых оболочек, способствует росту и является частью образования эмали зубов.

Выбираем время для уборки урожая

Недозрелые плоды морковки и свеклы плохо хранятся, поэтому выкапывать урожай слишком рано мы бы вам не советовали. Лучше всего эту работу проводить в октябре — ноябре, когда температура воздуха будет держаться на отметке 4-8 градусов тепла. Не следует выкапывать урожай в дождливую пору. Это не только неудобно, но также, может привести к ухудшению качества выращенного урожая.

Витамин С обеспечивает устойчивость к кровеносным сосудам, действует против инфекций, избегает проблем с кожей, кровотечения и хрупкости костей и зубов. Ниацин, как и все другие витамины в комплексе В, позволяет избежать проблем с пищеварением и нервной системой.

Его период сбора урожая — с июня по октябрь. Источник витамина А, С и ниацина Источник кальция, фосфора и железа Несколько калорий. Также известная как белая свекла, она немного потребляется в Бразилии. Тем не менее, это овощ, богатый питательными веществами и приятным вкусом, с которыми можно сделать множество блюд. Является источником витамина А, С, ниацина и минеральных солей, таких как кальций, фосфор и железо. У него мало калорий и почти нет жира, что очень подходит для режимов похудения. Витамин А незаменим для нормальности зрения, сохраняет здоровье кожи и слизистых оболочек, помогает в росте и является частью образования эмали зубов.

Подмечено, что собранная в дождливые дни морковь подвержена гниению. Именно поэтому лучше всего данную работу проводить в сухой погожий осенний день. Затягивать со сбором также не стоит. Затяжные заморозки, падение температуры до минус 5 градусов может подморозить плоды, что значительно ухудшит их вкусовые качества. В каждом конкретном случае время, когда убирать свеклу, изменяется с учетом климатических особенностей в регионе и выращиваемого сорта овоща.

Он также имеет значительное количество волокон, которые помогают в движении кишечника. Его сок, смешанный с равной частью сока кресс-сала, эффективен против желчных камней. В случае запора хорошее слабительное готовится с половиной стакана сока и ложкой оливкового масла. В припарке листья используются против геморроя, ран, язв, синяков, кипения и ожогов.

Его следует потреблять умеренно, потому что он содержит высокое содержание вещества, которое ухудшает всасывание кальция в организме. Его консистенция прочная, похожая на капусту, так что она появляется, когда стебель разрушается. Чтобы узнать, сколько купить, рассчитать 1 комплект для каждых 4 человек. Хранить в холодильнике. Его выдерживают в хорошем состоянии в течение 3 или 4 дней. Чтобы сохранить его дольше, необходимо его заморозить.

Выкапываем свеклу и морковку

Правильно подобрав время для сбора урожая, садовод может непосредственно переходить к выкапыванию корнеплодов. Кто-то действует лопатой, однако куда проще и удобнее выкапывать морковку и свеклу вилами. Это избавит от опасности повреждения корнеплодов, которые будучи порубленными плохо хранятся, быстро гниют. Да и проводить земляные работы вилами куда проще, нежели чем лопатой.

Принадлежит к одному и тому же ботаническому виду свеклы, которая отличается замечательным развитием ее листьев, которые являются более крупными и многочисленными, а также корнями, которые не являются клубнями. Часть, потребляемая, — это листья. Отдайте предпочтение чистым листам, яркому цвету и укусам насекомых.

Он хранится в холодильнике, завернутый в прозрачный полиэтиленовый пакет , в течение пяти-семи дней. Более нежные листья можно есть сырыми, в салатах. Они также могут быть приготовлены или тушеные. Стебли могут потребляться жареными, вареными или овощными супами.

Вам нужно будет заглублять вилы и лопату максимально глубоко, что исключит повреждение корнеплодов. Подкопав корнеплод можно тянуть за ботву, доставая из земли выращенный урожай. Отметим, что уборка свеклы не такая утомительная, как картошки. Все же каждый куст имеет лишь один корнеплод, что несколько упрощает сбор урожая.

После непосредственно сбора свеклы и морковки ее рекомендуется сложить небольшими кучками и просушить под открытым небом в течение нескольких дней. Впрочем, если близятся дожди, сушить собранный урожай под открытым небом не рекомендуется.

Витамин А, В, В2, В5, С, медь, сера, йод, кальций, железо, фосфор, калий и натрий. Это помогает сдувать нервы, бодрит мозг и укрепляет желудок. Сок указывается на желчные камни. Они используются против аденитов, геморроидов, ран, язв и т.д. Они используются как смягчающие средства при абсцессах, ушибах, флегмонах, фурункулах, ожогах и т.д.

Корневой чай является средством против заболевания печени. Семена хороши для борьбы с дизентерией, метрорраджией, полиурией. Плод содержит от 3 до 4 очень маленьких семян. Представляет собой двухгодичный, многолетний, не корневой или съедобный завод фруктов.

Ботву сразу же после сбора корнеплодов необходимо срезать, в противном случае собранный урожай станет вялым и может быстро испортится. Садовод может удалять ботву несколькими способами:

• Обрезать ее на уровне головки. Сам плод при этом остается нетронут,
• Ботва обрезается вместе с небольшой частью плода. В последующем такой урожай может отлично хранится,
• Ботву вручную откручивают и отрывают.

Помните о том, что мыть и чистить корнеплоды после сбора урожая категорически запрещается. Это приведет к ухудшению показателей лежкости. Такая почищенная и помытая морковка пролежит от силы две – три недели и начнет загнивать.

Время уборки ранних сортов

Корневая система: он имеет очень глубокий и волокнистый корень. Они в съедобной части, они большие овальной формы с линейными линкорами, окраска варьируется в зависимости от разновидностей между темно-зеленым и светло-зеленым. Черешки могут быть кремовыми или белыми по цвету.

Для того, чтобы цветение происходило, необходимо, чтобы растение проходило через период низких температур. Цветы гермафродиты и могут появляться отдельно или группами по два или три. Чаша имеет зеленоватый цвет и состоит из 5 чашелистиков и 5 лепестков. Семена очень маленькие и заключены в маленький плод, который обычно называют семенем. Каждый плод содержит от 3 до 4 семян.

Правильно храним собранный урожай

Еще до того как приступать непосредственно к сбору урожая вам необходимо позаботиться о его правильном хранении. Дело в том, что неправильная уборка сахарной свеклы или хранение собранного урожая может привести к ухудшению вкусовых качестве, также к быстрому загниванию корнеплодов.

Самые ранние ссылки записывают свое культивирование греками около 500 лет назад. Начиная с Европы, он был доставлен в несколько стран мира и в настоящее время широко распространен, особенно в Америке и Азии. Это растение с умеренным климатом. В некоторых тропических и субтропических регионах его развитие хорошее, если оно выращивается в высоких районах и в этих ситуациях может вести себя как многолетнее растение из-за отсутствия определенной зимы в этих регионах. Он нуждается в почвах со средней консистенцией, он лучше развивается в почвах с более глинистыми текстурами.

Свеклу и морковку лучше всего хранить в деревянных ящиках, в которые засыпают сухой песок. В песке корнеплоды будут защищены от повышенной влаги, холода. Возможно хранение морковки в ящиках с песком в несколько рядов. При этом следите за тем, чтобы плоды не соприкасались друг с другом. Слой песка между корнеплодами должен составлять не меньше 5 сантиметров. В противном случае может отмечаться загнивание собранного урожая. Свекла, а также вызревшая морковка не любят морозы, они могут быстро портиться в холоде. Поэтому оптимально выбирать для хранения собранного урожая помещение, где температуры держатся на уровне 0 — +5 градусов. Допустимо кратковременное понижение температуры, однако при минус пяти градусах овощи замерзают, а значит впоследствии теряют свои вкусовые качества.

Просто навалом в погребе или в домашних условиях свеклу или морковку хранить рекомендуется не более месяца. Если же вам необходимо максимально длительное хранение, то необходимо использовать погреб или подвал. Отметим, что наилучшие показатели лежкости показывают поздние сорта . Тогда как ранняя морковка может храниться лишь несколько месяцев, после чего она теряет свои вкусовые качества.

Чтобы защитить овощи от гнили или других опасных вредителей, которые любят лакомиться свеклой, можем порекомендовать вам слегка припудрить собранные корнеплоды порошком извести. В последующем необходимо лишь тщательно промывать овощи под проточной водой.

Заключение

Уборка сахарной свеклы или морковки не представляет сложности. Дачникам лишь необходимо правильно определить время для уборки, выкопать растения вилами, просушить овощи, срезать ботву, а затем заложить корнеплоды на хранение. Правильно проведя все эти процедуры, дачник сможет обеспечить максимально долгое хранение собранного урожая, который будет сохранять свои отличные вкусовые качества.

Вот и первые морозцы нагрянули. Немного навредили грядкам тех дачников, которые не проследили за прогнозом погоды и не убрали остатки перцев и томатов. Не расстраивайтесь, впереди бабье лето, для осенних полевых работ еще будут теплые деньки. Пока же разберемся, когда убирать морковь и свеклу, как сохранить урожай картофеля. И лунный календарь на октябрь.

Народная примета: созрела калина — настала пора уборки свеклы и картофеля

Многих огородников тревожит вопрос: когда и как копать морковь и свеклу? Так и хочется ответить: вовремя. То есть не упустить момент и сделать это правильно. Спешить с этим не надо, но и опаздывать никак нельзя. От этого зависит и вкус корнеплодов, и их качество.

Запомните семь правил, которые нужно соблюдать.

ПЕРВОЕ. Если не знаете, когда убирать, посмотрите на упаковку с семенами. Там указано, сколько дней должно пройти от появления первых всходов до уборки корне­плодов.

ВТОРОЕ. Выкапывайте морковь после самых первых заморозков, а свеклу — обязательно до них, иначе лежать она точно не будет. Что касается моркови, то она может перенести заморозки, ее выкапывать можно даже после первого осеннего снега, она не промерзнет. Столовая свекла к первым заморозкам должна быть выдернута из почвы.

ТРЕТЬЕ. Сигналом к выкапыванию может быть пожелтение нижних и средних листочков. Не стоит терять времени зря, просто извлеките корнеплод из земли и осмотрите его повнимательнее. Если на нем имеются тончайшие белоснежные ниточки-корешочки, то он вполне готов к уборке. На корнеплоде заметили трещины — выкапывайте, и как можно быст­рее: морковь начинает уже перерастать. Что до сроков уборки, то оптимально — это первая половина октября.

ЧЕТВЕРТОЕ. Копать корнеплоды желательно до понижения температуры до отрицательных значений и до сезона обильных осадков. Календарный период выпадает обычно на конец сентября и длится до самой середины октября. В это время в свекле и моркови накапливается максимальное количество сахара и других полезных элементов. Выкапывайте их в погожий солнечный день, когда почва сухая и лишена избытка влаги.

ПЯТОЕ. Выкопав корнеплоды, хорошенько их осмотрите: те, что имеют признаки повреждений, пустите сразу в переработку или съешьте в свежем виде, а целехонькие храните. Для лучшей сохранности не пользуйтесь для очистки острыми предметами, лучше наденьте перчатки, открутите ботву и очистите от земли. Проверено на собственном опыте!

ШЕСТОЕ. После уборки отправьте морковь и свеклу в темное место часов на пять или шесть, там она охладится и будет готова к хранению.

СЕДЬМОЕ. В помещениях с небольшой влажностью храните корнеплоды в обычных пакетах, но вентилируемых, с заранее проделанными в них дырочками, пересыпав сухими опилками.

Важно! Корнеплоды столовой свеклы, которые подлежат хранению, мыть ни в коем случае нельзя.

Создаем условия для картофеля

Без картофеля зимой не обходится ни одна семья. Не зря же его называют вторым хлебом. Важно правильно организовать хранение картофеля: для этого необходимо подготовить клубни и место. Очень важно собрать картофель вовремя. Если опоздать со сроками, он может заболеть ризоктониозом, который значительно снижает срок хранения. Не меньшую опасность для клубней представляет грибковое заболевание фитофтороз.

Ранний сбор урожая не гарантирует, что картофель хорошо перезимует, так как его шкурка не вызреет. Дождливая погода не подходит для сбора урожая. Картофель не только потеряет привлекательность, но и будет храниться меньше. Если убрать картофель при дождливой погоде, он наберет много влаги и будет сильнее гнить и болеть. А при засухе станет мягким.

Покупной или выкопанный картофель надо обязательно просушить (1 — 3 недели). На улице он просохнет лучше, поэтому выкапывать его надо в солнечный день. На солнце его держать можно несколько часов, потом просушивают в сухом проветриваемом помещении. Когда клубни просохнут, их перебирают. Для долгого хранения не подходит зеленый, гнилой и поврежденный картофель. Для длительного хранения подходят клубни среднего размера без изъянов, хорошо просушенные, для среднего срока подойдет самый крупный картофель. Засыпать клубни сразу в хранилище нельзя. После уборки какое-то время они дышат, кожура дозревает, ранки залечиваются. Если сразу опустите клубни в подвал, картофельные кучи будут нагреваться, так как при «дыхании» выделяется тепло.

Лучшее место для хранения — подвал или погреб. В прохлад­ном и темном помещении не вырабатывается вредное вещество солонин, который очень токсичен. Как правило, он содержится в зеленых клубнях, их есть нельзя. Погреб, в котором хранится картофель, должен быть сухим. Оптимальная температура для хранения клубней — 2 — 3 градуса, влажность 80%.Температуру в хранилище понижают постепенно. Если в подвале будет минусовая температура, картофель подмерзнет и будет сладким. При температуре выше 3 — 4 градусов клубни начнут прорастать. Картофель нужно хранить в закромах, они хорошо пропускают воздух. Его засыпают не выше 1 — 1,2 метра, накрывают мешковиной или старым одеялом. Несколько раз за зиму рекомендуется картофель перебрать, удалить гнилые, подмерзшие клубни. В это время нужно проветривать погреб — поскольку клубни дышат при хранении, может образоваться конденсат. Для этого в погребе должна быть предусмотрена вытяжка или вентиляционная труба. При соблюдении всех этих правил ваш картофель хорошо сохранится.

Исстари ведется, что морковь — это та овощная культура, без которой не обходятся ни дети, ни женщины, ни здоровые, ни больные. Еще бы, ведь оранжевый кладезь витаминов и микроэлементов принадлежит к тем удивительным и значимым продуктам питания, у которых съедобна и ботва, и сам корнеплод, причем как в сыром, так и вареном виде. Разумеется, что морковь, выращенная в огороде, в лучшую сторону отличается от купленной в супермаркете по целому ряду параметров. Вот почему все дачники однозначно заинтересованы в том, чтобы целиком и полностью собрать выращенный и такой долгожданный урожай. О том, как это сделать быстро и правильно, читайте в нашем материале далее.

Стоит знать! Примерно за 3-4 недели, то есть где-то за месяц до предполагаемого момента сбора урожая, стоит прекратить всякие морковных грядок, чтобы не провоцировать корнеплоды на растрескивание.

Как правило, конкретные сроки уборки урожая моркови зависят от ряда внутренних и внешних факторов:

• сорта;
• внешних признаков созревания;
• погодных условий.

Чтобы верно определить момент, когда пора начать выкапывать морковь стоит учитывать всю совокупность факторов, иначе говоря, ваш подход должен быть системным и комплексным.

Сортовая принадлежность

В зависимости от сроков созревания морковь можно разделить на: раннюю, среднюю и позднеспелую.

Если у вас на огороде посажены ранние сорта оранжевой красавицы (2-3 месяца от всходов до урожая), то их уже можно выкапывать начиная с середины лета , примерно в июле-августе.

Кстати! Надеемся, что для вас не будет секретом, что ранняя разновидность в первую очередь предназначена для использования в пищу, она просто идеально подходит приготовления летних витаминных салатов и супов, а также сока. Такая морковь (её еще называют пучковой), к сожалению, не предполагает долгого хранения в свежем виде.

Среднеспелые сорта чаще всего готовы для сбора через 3-4 месяца после , то есть примерно в августе-начале сентября.

Среднеспелые и поздние сорта отличаются самой лучшей лежкостью и именно их выращивают ради зимнего хранения. В большинстве случаев позднеспелую морковь (её еще называют осенней) собирают в первом месяце осени, то есть в сентябре-начале октября , иначе говоря, через 4-5 месяцев после посева.

Таким образом, сортовая принадлежность напрямую влияет на сроки, когда следует начинать опустошать морковные грядки.

Признаки готовности урожая к уборке

Обратите внимание! Накопление полезных веществ и витаминов происходит в последней стадии роста моркови (при низких плюсовых температурах, до +4..6 градусов), поэтому не стоит собирать урожай раньше его сроков созревания.

Понять, что наступило время уборки урожая с грядки на хранение, можно по следующим внешним признакам созревания моркови:

Важно! Если у вас вся ботва пожелтела и стала вялой, то это признак того, что корнеплод чем-то болен, и не всегда и необязательно говорит о его спелости.

Если оставить корнеплод на грядке слишком надолго, то он перезреет и может попросту растрескаться в земле, тем самым потеряв как всякую сочность, так и пригодность к долгому хранению.

Погодные условия и примерные сроки уборки для разных регионов

Важно! Тянуть со сроками уборки урожая не следует. Всю морковь следует выкопать еще до первых осенних заморозков, ведь корнеплод не сможет и не будет расти при температуре ниже + 4-6 градусов.

Однако, когда за окном еще очень теплая погода (выше +18-20 градусов днем), выкапывать морковь также нежелательно, потому что резкий перепад температур, возникающий при перемещении корнеплодов из нагретой почвы в холодный погреб, явно не пойдут на пользу и обязательно отрицательно отразятся на длительности его хранения.

Обратите внимание! Некоторые дачники считают, что морковь нужно убирать с грядки сразу после заморозков, а — до их наступления. Однако, как показывает опыт, это не более чем миф: подмороженная морковь не будет. Более того, при минусовой температуре существует вероятность поражения урожая серой гнилью .

Естественно, в зависимости от региона вашего проживания и соответствующего климата, конкретные сроки уборки урожая моркови будут варьироваться. Например, в Средней полосе (Подмосковье) не стоит тянуть и дожидаться первых октябрьских заморозков, выкопать корнеплоды стоит максимум во второй половине в сентября. На Урале и в Сибири рекомендуется это сделать еще раньше (в конце августа-начале сентября).

Видео: как определить сроки уборки моркови

Как правильно выкапывать морковь с грядки на хранение

Помимо того, что надо верно определить зрелость корнеплодов и выбрать подходящие сроки для сбора урожая моркови, его нужно еще правильно убрать с грядки, соблюдая определенную нехитрую технику уборки и подготовки корнеплода к хранению.

Совет! День лучше выбрать солнечный или пасмурной, но, главное, чтобы он был теплый и без осадков.

Если у вас короткоплодная морковь, то теоретически её можно вытаскивать голыми руками без помощи какого-либо дополнительного инструмента, но только если почва не тяжелая , иначе вы можете попросту оборвать её ботву, а сам корнеплод останется в земле.

Для выкопки средних и длинных корнеплодов лучше использовать лопату или вилы . Причем желательно именно подкапывать, а не выкапывать морковь с грядки, чтобы затем ухватить за ботву и легко вытащить корнеплод из земли.

Совет! Если копаете лопатой или вилами, то будьте аккуратны, не разрубите напополам и не проткните зубьями корнеплоды, поскольку поврежденная морковь в свежем виде хранится долго не будет, её придется сразу употребить в пищу.

Видео: как выкапывать морковь

Подготовка к хранению

Оставьте морковь сушится на грядке вместе с ботвой на пару-тройку часов, но не более. По сути, если вы оставите ее на пару дней, то корнеплод может усохнуть и повянуть, так как зеленая ботва попросту высосет все морковные соки. Когда корнеплоды обсохнут, удалите ботву с помощью ножа или, что будет еще более практично, выкрутите её руками. А в конце нужно избавиться от прилипшей грязи с помощью перчаток, сухая земля быстро слетит. А вот мыть под водой ни в коем случае нельзя!

Как хранить: способы

Чтобы как можно результативнее и без проблем собрать урожай такого ценного и любимого овоща, как морковь, необходимо продуманно подойти к выяснению степени ее зрелости и правильным срокам сбора урожая. Также очень важно будет обратить особое внимание на технику ее уборки на хранение.

Видео: определение зрелости и сроков сбора урожая, а также выкопка моркови с грядки на хранение

Вконтакте

Сентябрь — время убирать морковь | СХ: Подробности | СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

Но не просто убрать, а правильно, чтобы рыжие корнеплоды до весны сохранились. Только здоровые, без повреждений. И не следует их подсушивать на прямом ярком солнце. В противном случае они быстро теряют влагу и вянут. Ботву обрезаем вровень с головкой, желательно с «мясом» —  чтобы не остались ростовые почки.

Огородники придумали много способов хранения витаминного корнеплода. Неплохо будет, если перед закладкой опустить морковь в густую болтушку из глины на 2-4 минуты. На моркови образуется тонкая «одежка», которая станет преградой для испарения влаги! Такие овощи и до лета сохранятся.

Чтобы морковь не сохла раньше времени, можно после сушки обсыпать ее золой. Помогает. А песок к моркови не подсыпал только ленивый. Но надежнее, если корнеплоды пересыпать песком вперемешку с торфом — в ящиках или прямо на полу погреба.

Морковь может храниться и в соленой «одежке». Соль (3 ст. ложки) растворить в воде (10 л) — и помыть в этом растворе корнеплоды. Подсушить их минут пятнадцать и сложить в полиэтиленовый мешок (сделав несколько дырок для вентиляции). Мешок к тому же засыпать торфом.

Чтобы избежать гнили, морковь можно посыпать мелом, да и сухая луковая шелуха будет очень кстати. Или обработать кашицей из измельченного чеснока, подсушить и сложить в полиэтиленовый мешок (с вентиляцией), а сверху добавить слой опилок (10-12 см).

Осень — не только время сбора урожая. В это время можно и подзимним севом моркови заняться. Конечно, в этом есть и доля риска. Надо просто «понять» все плюсы и минусы и решить: сеять в зиму или нет.

Плюсы: ранний урожай весной; не нужно перекапывать землю; закаленные растения легче переносят весенние заморозки.

Минусы: семена могут вымерзнуть; овощи не для хранения; растения могут «уйти в цвет».

Главное, чтобы сухое семя легло в сухую землю. Семена не должны прорасти осенью. Огородники с опытом сеют обычно «по черепку» — когда почва промерзла и чуть-чуть оттаивает днем. Правда, грядки надо готовить заранее. А если во время посева лежит снег, его просто надо смести, а посадки замульчировать торфом и сверху хвоей.

Полезность рыжего корнеплода известна всем. В моркови есть все нужные организму витамины — С, В1, В2, В6, Е, соли кальция, фосфора, железа, йода и др. И она к тому же чемпионка по каротину, а следовательно, по витамину А (витамину роста).

КСТАТИ

• Чем ярче морковь, тем больше в ней каротина.
• Размер рыжего корнеплода можно определить по цвету ботвы: чем она темнее, тем крупнее морковь.
• В сентябре корнеплод продолжает интенсивно расти, его суточный вес увеличивается на 1,5 грамма.

 

Смотрите также:

Когда копать морковь на Урале. Когда выкапывать свеклу на хранение. Созревание среднеспелых сортов

Когда и как правильно чистить, а также готовить свеклу и морковь к хранению:

Убирать свеклу и морковь спешить нельзя. Эти овощи должны созревать в земле осенью: свекла активно набирает питательные вещества при температуре от + 1 ° С до 15 ° С, а морковь — от + 7 ° С до + 8 ° С. Если вы соберете их слишком рано, вы не получите 30-40% урожая.Заготовленные корнеплоды будут слишком мелкими и невкусными, а такие овощи плохо хранятся.

Но также отложите сбор урожая, иначе урожай будет уничтожен холодными дождями и морозами.

Когда убирать свеклу и морковь с огорода?

Даже опытные овощеводы не назовут точную дату сбора урожая — это зависит от многих факторов. Перечислим их.

Сорта овощей и агротехника

Сорта моркови и свеклы бывают ранние, средние и поздние.Сроки созревания овощей указаны на упаковке семян. Их учитывают при посадке и уборке корнеплодов.

Ранние сорта хороши тем, что очень быстро созревают. В течение трех месяцев после посадки дают урожай. Но для зимнего хранения они не годятся.

Поздние сорта хорошо хранятся, а вот в средней полосе В России не всегда успевают созреть до заморозков.

Среднеспелые сорта хорошо приспособлены к российскому климату.Дают хороший урожай, отличаются лежкостью и устойчивостью к болезням.

Лучшие сорта свеклы:

Ранний — Детройт, Ред Болл, Баргузин, Бордо, Подзимная;

Среднее — Мулат, Богемия, Бона, Несравненный;

Поздний — Торпеда, Цилиндр, Атаман.

Лучшие сорта моркови:

Ранний: Carotel Paris, Amsterdam, Touchon, Fairy;

Среднее: Нант-4, Витамин-6, Несравненный, Самсон;

Позднее созревание: Вита Лонга, Миссури, Королева осени, Шантене 2461.

Сроки созревания овощей зависят от того, насколько хорошо за ними ухаживают. Если вылет был неправильным или его не было вовсе, то самые ранние сорта поздно созревают. Размер овощей также имеет значение: более крупные корешки собирают раньше.

Погода

Если осень дождливая и холодная, а метеорологи обещают ранние заморозки, то уборку нужно начинать раньше и быстрее заканчивать.

Избыточная влажность приводит к прорастанию новых корней.

Корнеплоды становятся водянистыми и безвкусными.

Часто трескаются при чистке.

Если осень теплая, сухая, не ожидается заморозков, то овощи можно оставить в земле на более длительное время.

Регионы выращивания

Климат — самый важный фактор, влияющий на сроки сбора урожая овощей.

Сибирь. Свеклу здесь выращивать сложно. До заморозков успевают только раннеспелые сорта … Чтобы получить хороший урожай, нужно выбирать свеклу с вегетационным периодом до ста дней и применять правильные агротехнические приемы.Для увеличения срока созревания корнеплодов используют рассадный способ выращивания свеклы.

Для Сибири выведены особые сорта моркови. Они устойчивы к болезням и хорошо созревают в холодном климате. Это Даяна, Алтайская укороченная, Настена-сладкая.

В Сибири свеклу и морковь убирают с огорода в конце августа — начале сентября. Более того, если холода начинаются раньше, то убираться нужно быстрее, так как в сентябре часто бывают сильные заморозки.

Урал. Климат на большей части Урала резко континентальный, с холодной зимой и коротким жарким летом. Здесь свекла и морковь ранних и среднеранних сортов … Свекла с длительным вегетационным периодом не успевает вызреть в холодном климате. Если свеклу и морковь высаживать в открытый грунт с середины мая, можно собирать урожай в конце августа. Если весна была холодной и корнеплоды были посажены в июне, то овощи собирают в сентябре.

Московская область и другие районы средней полосы России, Поволжья. Для выращивания подходят ранние и среднеспелые сорта. Здесь оптимальные сроки уборки свеклы и моркови — с конца сентября до начала октября. Сначала убирают свеклу, через неделю — морковь.

Южные регионы России. Здесь, в теплом климате, урожай собирают дважды — летом и осенью. Простуды наступают поздно, и все виды овощей хорошо созревают. Уборку свеклы и моркови можно проводить до конца октября и позже.

Подготовка к очистке

Чтобы свекла и морковь долго хранились и были сочными и вкусными, нужно заранее подготовиться к сбору урожая.

С середины лета корнеплоды не подкармливают азотными удобрениями, а только калием и фосфором.

Если летом был небольшой дождь, за две недели до сбора урожая нужно в последний раз обильно полить грядки. После этого поливать их не нужно, иначе овощи станут водянистыми и потрескавшимися.

Как определить, когда пора собирать урожай

Первый признак полного созревания свеклы и моркови — увядшая ботва. Она говорит, что рост овощей закончился и их можно убирать с огорода.

Спелая морковь и свекла — любимая добыча грызунов. Их повышенная активность также означает, что овощи созрели и пора их собирать. Осенью мыши запасаются едой и начинают усиленно грызть корни. Если вы будете колебаться, то можете потерять урожай.

Важное правило! Перед заморозками выкапывают свеклу, а после — морковь.

Сбор урожая моркови

В тепле морковь не собирают — она ​​потеряет вкус и будет плохо храниться.Многие овощеводы считают, что настоящий вкус морковь приобретает только после того, как ее сорвет легкий морозец. А если ботву моркови пригнуть к земле и накрыть лутрасилом или обычными мешками, то и морковь снег не повредит. Снятые со снега корнеплоды хранятся намного лучше.

Подходящее время для уборки моркови:

Пришли первые морозы;

Земля ночью промерзает, а днем ​​оттаивает;

Снег идет, но температура от 0С и выше.

Морковь, собранную из-под снега, не сушат, а сразу кладут в ящики. Оставшаяся на овощах влага предотвратит их высыхание. У моркови довольно прочная кожица, и она не гниет при вентиляции. Если морковь была собрана в сырую погоду или из-под снега, то в днищах ящиков для хранения нужно проделать ямки.

Свекла уборочная

Свекла гораздо хуже переносит холода: ботва корнеплодов обнажается землей и сильно страдает от заморозков.Поэтому его заготавливают до заморозков. Однако не стоит торопиться и с уборкой урожая: по окончании периода созревания в корнеплодах накапливаются сахар и другие полезные вещества.

Признак созревания свеклы — на ее поверхности появляются неровности. Если на улице теплая осенняя погода, дождя нет, то с уборкой можно подождать: в земле свекла сохранится лучше, чем в погребе.

В средней полосе России свеклу убирают с середины сентября до середины октября.Успеть нужно до морозов и проливных дождей, так как промерзшие и слишком влажные корни быстро загнивают. На рынке появились морозостойкие сорта свеклы, но их тоже лучше убирать до того, как выпадет снег.

Как выкапывают корнеплоды

Специалисты советуют вытаскивать овощи из земли руками, чтобы не повредить их. Поврежденные корнеплоды загнивают и не доживут до зимы.

Круглые свеклы, такие как Ларка и Бордо 237, легко извлекаются.Цилиндрическую свеклу и морковь с длинными плодами выдергивать сложнее. Чтобы извлечь такие корни из земли, используйте вилы с плоскими зубьями. Не рекомендуется выкапывать морковь и свеклу лопатой — овощи легко режутся.

С убранной свеклы и моркови сразу же удаляют ботву. Если оставить, он будет вытягивать питательные вещества из корнеплодов. Ботинки моркови просто «откручиваются» вручную. Иногда кочаны корнеплодов срезают на полсантиметра, чтобы морковь весной не прорастала.

Ботвы свеклы срезают, оставляя коноплю длиной один сантиметр. Если оставить больше, ботва весной начнет отрастать и засыхает корнеплод. Обрежьте верхушки ножницами или секатором.

Собранные овощи нужно немного подсушить на солнце. Морковь нельзя долго оставлять на солнце, так как она быстро начинает увядать. Можно дольше держать свеклу. Еще лучше разложить овощи под навесом на день-два. Корнеплоды засохнут, их раны заживут.

Глыбы земли стряхивают с сушеных овощей руками. Корнеплоды нельзя царапать ножом, бить друг о друга или о землю — это может их повредить.

Затем овощи сортируются. Обрабатываются мелкие и поврежденные плоды. В подвалах и подвалах закладываю неповрежденную морковь и свеклу сортов, предназначенных для зимнего хранения.

Способы корневого хранения

Собранный урожай хранится в подвале или погребе — там оптимальная температура и влажность.Нельзя оставлять овощи на не застекленном балконе — зимой они замерзнут.

Если мышей зимой заводят в погреб, то свеклу и морковь следует хранить на полках, приподнятых над землей. Если в подвале нет грызунов, то овощи можно оставить на зиму в ящиках. Некоторые овощеводы присыпают корни песком или засыпают глиной, но если температура в погребе не поднимается выше + 3С, то в этом нет необходимости.

Если воздух в подвале слишком сухой, то морковь и свеклу можно хранить в полиэтиленовых пакетах.Чтобы овощи не гнили, в пакеты насыпают опилки.

Вот и наступили первые заморозки. Немного навредили грядкам тех дачников, которые не соблюдали прогноз погоды и не убрали остатки перца и помидоров. Не расстраивайтесь, впереди бабье лето, еще будут теплые дни для осенних полевых работ. А пока разберемся, когда убирать морковь и свеклу, как сохранить урожай картофеля. И лунный календарь на октябрь.

Народная примета: калина спела — пора собирать свеклу и картофель

Многих огородников волнует вопрос: когда и как копать морковь и свеклу? Я просто хочу ответить: вовремя. То есть не упускайте момент и делайте все правильно. С этим не нужно торопиться, но и опаздывать нельзя. От этого зависят вкусовые качества корнеплодов и их качество.

Помните семь правил, которым нужно следовать.

ПЕРВЫЙ. Если вы не уверены, когда собирать урожай, посмотрите на упаковку с семенами.Указывает, сколько дней должно пройти от появления первых всходов до уборки корнеплодов.

ВТОРОЙ. Выкапывайте морковь после самых первых заморозков, а свеклу — перед ними, иначе они точно не полгут. Что касается моркови, то она хорошо переносит заморозки, выкапывать ее можно даже после первого осеннего снега, не промерзнет. К первым заморозкам свеклу нужно вытащить из почвы.

ТРЕТИЙ. Пожелтение нижних и средних листьев может быть сигналом к ​​перекопке.Не теряйте зря время, просто удалите корнеплод из земли и осмотрите его повнимательнее. Если у него тончайшие белоснежные ниточки-корни, то он вполне готов к чистке. На корнеплоде заметили трещины — выкопайте, причем как можно быстрее: морковь уже начинает разрастаться. Что касается сроков уборки, то они оптимальные — это первая половина октября.

ЧЕТВЕРТАЯ. Корнеплоды желательно выкапывать до того, как температура упадет до отрицательных значений и перед сезоном сильных дождей.Календарный период обычно приходится на конец сентября и продолжается до середины октября. В это время в свекле и моркови накапливается максимальное количество сахара и других полезных элементов. Выкопайте их в ясный солнечный день, когда почва сухая и свободная от лишней влаги.

ПЯТАЯ. Выкопав корнеплоды, внимательно посмотрите на них: те, у которых есть признаки повреждения, сразу пускайте на переработку или ешьте в свежем виде, сохраняйте в целости и сохранности. Для лучшей сохранности не используйте для чистки острые предметы, лучше надеть перчатки, открутить голенище и очистить от земли.Проверено на собственном опыте!

ШЕСТОЙ. После сбора урожая отправьте морковь и свеклу в темное место на пять-шесть часов, где они остынут и будут готовы к хранению.

СЕДЬМОЙ. В помещениях с низкой влажностью корнеплоды храните в обычных пакетах, но вентилируемых, с заранее проделанными в них дырочками, присыпанными сухими опилками.

Важно! Свеклу, которую необходимо хранить, нельзя мыть ни при каких обстоятельствах.

Создаем условия для картофеля

Ни одна семья не может обойтись зимой без картофеля.Не зря его называют вторым хлебом. Важно правильно организовать хранение картофеля: для этого необходимо подготовить клубни и место. Очень важно вовремя собрать картофель. Если срок опоздать, он может заболеть ризоктонией, что значительно сокращает срок хранения. Не менее опасным для клубней является грибковое заболевание фитофтороз.

Ранний сбор урожая не гарантирует, что картофель будет хорошо перезимовать, так как кожура не созреет.Дождливая погода не подходит для сбора урожая. Картофель не только потеряет привлекательность, но и будет меньше храниться. Если убрать картофель в дождливую погоду, он наберет много влаги, будет гнить и болеть. А при засухе станет мягким.

Купленный или выкопанный картофель необходимо просушить (1-3 недели). На улице он будет лучше просыхать, поэтому выкапывать его нужно в солнечный день. Вы можете подержать его на солнце несколько часов, а затем высушить в сухом проветриваемом помещении.Когда клубни подсохнут, их перебирают. Зеленый, подгнивший и поврежденный картофель не годен для длительного хранения. Для длительного хранения подходят клубни среднего размера без изъянов, хорошо просушенные; для среднесрочного хранения подойдет самый крупный картофель. Засыпать клубни сразу в хранилище невозможно. После сбора урожая некоторое время дышат, кожица созревает, ранки заживают. Если сразу опустить клубни в подвал, картофельные кучи нагреются, так как при «дыхании» выделяется тепло.

Лучшее место для хранения вещей — подвал или погреб. В прохладном и темном помещении не образуется вредных веществ солонина, которая очень токсична. Как правило, он содержится в зеленых клубнях, их нельзя есть. Погреб, в котором хранится картофель, должен быть сухим. Оптимальная температура хранения клубней 2 — 3 градуса, влажность 80%. Температура в хранилище понижается постепенно. Если в подвале отрицательная температура, картофель замерзнет и будет сладким. При температуре выше 3-4 градусов клубни начнут прорастать.Картофель нужно хранить в закромах, они хорошо пропускают воздух. Его накрывают мешковиной или старым одеялом высотой не выше 1 — 1,2 метра. Несколько раз за зиму рекомендуется перебрать картофель, удалить подгнившие, подмерзшие клубни. В это время нужно проветрить погреб — так как клубни при хранении дышат, может образоваться конденсат. Для этого в погребе необходимо предусмотреть вытяжку или вентиляционную трубу. Если вы будете соблюдать все эти правила, ваш картофель сохранится хорошо.

Когда наступает долгожданная пора сбора урожая, садовники ожидают вознаграждения за свой тяжелый труд. Чтобы наслаждаться дарами земли всю зиму, важно знать, например, когда собирать урожай моркови и свеклы.

Может показаться, что все очень просто: вышли в сад, натянули ботву, положили в подвал и радовались жизни. На самом деле невнимательность может привести к потере драгоценного урожая. Что поможет сохранить корнеплоды до весны, не потеряв своих ценных свойств? Мудрый подход к садоводству.

В нужное время

В одной мудрой книге говорится, что спешащий человек нуждается. Действительно, поспешность всегда приводит к разочарованию. Время уборки моркови и свеклы следует выбирать с учетом погодных условий.

Это особенно важно, если в течение длительного времени нет дождя и земля слишком сухая. В такой ситуации не стоит спешить с уборкой корнеплодов, чтобы они не были волокнистыми и сухими.

В засушливую погоду грядки можно проливать за 14 дней до сбора урожая.Это способствует сочности свеклы и моркови.

Кроме того, необходимо учитывать температуру воздуха. Если прогреется до 15 градусов, то обменные процессы между ботвой и корнеплодом у моркови еще достаточно активны. Для свеклы допустимая температура — 8 градусов. Заготовленные в такую ​​погоду овощи быстро засохнут, что приносит горе труженикам полей.

Существуют разные мнения о том, когда убирать морковь и свеклу. Одни садоводы ориентируются на соседей, другие придерживаются стандарта — середина сентября.Кто-то считает, что лучше подождать, пока корни подготовятся к зиме, оставаясь в земле.

Не ждите морозов ниже минус 3 градуса. Замороженные овощи недолго хранятся в подвале. Их нужно будет потратить как можно быстрее.

Движущей силой начала сбора урожая должна быть полная спелость корней.

Некоторые садоводы ориентируются на увядание и желтизну листьев овощных культур. При таком подходе следует учитывать важные особенности:

1. Желтые листья могут указывать на недостаток влаги в почве в засушливые периоды.
2. Увядание «верхушек» указывает на заболевание растения.
3. Засохшие ботвы часто возникают при поражении корнеплодов вредителями.

Как видно из приведенных выше факторов, нельзя быть слишком категоричным, а быть гибким.

При продолжительной и теплой осени морковь и свекла могут снова прорасти. Такие корнеплоды теряют вкусовые качества и быстро загнивают. Поэтому необходимо наблюдать за растением, чтобы не упустить подходящий момент.

Например, незрелые плоды станут вялыми и сразу начнут гнить в подвале.Как грустно мириться с потраченными впустую временем и силой. Чтобы избежать разочарования, важно следовать простым рекомендациям.

Осторожный сбор урожая

Учитывая разные факторы, агрономы считают, что наиболее подходящее время для уборки моркови и свеклы — последняя неделя сентября или первое октября. Именно в это время корни полностью созревают и готовы к зимовке.

Лучшее время для уборки моркови и свеклы — сухая погода.

Сначала лучше выкопать свеклу, плоды которой могут быть наверху.Так он не пострадает от неожиданных морозов.

Чтобы не повредить корнеплод, лучше использовать вилы. Извлеченные из почвы плоды освобождаются от ботинок, оставляя корни длиной в полтора сантиметра. Собранные, они складываются небольшими кучками, чтобы проветриться и просохнуть.

Не удаляйте приставшую почву с корнеплодов, ударяя их друг о друга. Это может повредить нежную кожу, что скажется на сроке хранения. Лучше делать руками.

Если на улице солнечная погода, желательно сушить свеклу в тени. В противном случае он потеряет влагу и быстро увянет.

Что касается моркови, то этот корнеплод полностью в земле, поэтому не боится небольших заморозков. А если все же топы раздавить, то можно спокойно спать.

Выкапывать морковь можно лопатой, а если почва мягкая — вилами. Делать это нужно аккуратно, чтобы не повредить спрятанный в земле корнеплод.

Спелые листья нарезают разными способами:

• с хвостиком до 2 см;
• под самим плодом;
• голова отрезана на 0,5 см.

В этом случае каждый решает сам, учитывая способы хранения. Но запрещается мыть или чистить корнеплоды. В таком виде они «умирают» через несколько дней.

Морковь, извлеченную из почвы, желательно не сушить на солнце. Лучше спрятать под навесом, чтобы он просох.Поврежденные плоды сразу используют, а хорошие отправляют на склад.

Безопасное место зимовки

Чтобы корни не теряли питательные вещества, их нужно правильно консервировать. Многие огородники хранят овощи в специальных ямах или погребах. Если они в погребах, то желательно подальше от фруктов.

Эффективный способ хранения — окунуть каждый плод в глину и аккуратно сложить его в ящик. Вы также можете просто засыпать урожай песком.

Оптимальная температура хранения не должна превышать +3 градуса.

Если обработать собранный урожай известью, он не пострадает от гнили или «нежелательных» вредителей. Перед употреблением эти овощи необходимо тщательно вымыть.

Чтобы не потерять радость от плода своих рук, умные садоводы прислушиваются к мудрым советам. Они точно знают, когда собирать свеклу и морковь, а как сохранить урожай.

В Древней Руси 13 сентября считается последним днем ​​для складирования моркови.

И в этом принципе есть простое обоснование — если на температура упадет до +4 градуса Цельсия , то морковь перестанет расти.Если случится понижение до -3 градуса Цельсия , то на растении появится серая гниль. Поэтому рекомендуется закапывать морковь до первых заморозков .

Впрочем, рано копать тоже не нужно.

Опытные садоводы объясняют это тем, что морковь была в теплой почве и, если ее внезапно перенести в холодную комнату , то потери урожая будут значительными.

Но этот момент относится в основном к позднеспелым сортам.Срок годности среднеспелых сортов около 80-110 дней .

Нижние листья могут пожелтеть — и это будет дополнительным признаком созревания моркови. Срок необходимо рассчитать правильно, ведь если передержать это растение в земле, то его вкусовые качества могут значительно испортиться.

Есть также сорта моркови, которые созревают рано … Их собирают в середине лета. Из этого растения можно готовить вкусные и полезные витаминные салаты.

Когда собирать морковь и свеклу на зиму? Советы специалиста по срокам сбора моркови и свеклы для хранения в этом видео:

Также довольно интересен метод, известный как покрытия … Есть два варианта:

1. Мокрый способ … В этом случае корни следует окунуть в раствор мела. Потом их сушат.
2. Сухой способ … Он включает опудривание корнеплодов измельченным мелом.Таким образом снижается риск появления на моркови вредных микроорганизмов.

Перед тем, как положить морковь в погреб, ее тщательно промывают и погружают в настой , состоящий из луковой шелухи … Можно предварительно разместить растение.

Вы также можете хранить морковь в глиняной оболочке . Сделать это очень просто — достаточно окунуть корнеплод в глиняную массу … После этого его вынимают и тщательно просушивают.

Глиняная скорлупа не должна нарушаться , когда морковь будет помещена в деревянные ящики.

Конечно, вы можете попробовать то, в чем вам поможет наша статья.

Значит, правильная очистка и хранение моркови важны. расширит ее полезные свойства. … Выучив все простые приемы, можно будет получать большие, полезные и вкусные урожаи.

Сбор моркови для хранения вручную и правил ее в этом видео:

Если вы обнаружите ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl + Enter .

Овощи — один из самых здоровых и богатых витаминами продуктов.Среди овощных культур лидируют морковь, свекла, так как они не только насыщены витаминами, но и доступны всем слоям населения. Все население страны постоянно употребляет эти овощи во время приготовления пищи, уральцы не исключение. Чтобы польза от сельскохозяйственных культур была больше, необходимо не только, но и вовремя перекапывать овощи. Поэтому важно знать, когда собирать морковь и свеклу на Урале.

Они обусловлены наличием таких витаминов: E, PP, K.Наличие каротина позволяет организму справляться с окислительно-восстановительным процессом, регулировать обмен веществ в организме. Что касается свеклы, то ее часто используют в лечебных целях. Свойства и наличие определенных витаминов позволяют овощу действовать на организм человека как мочегонное, слабительное средство и помогает при анемии. Свекольный сок способствует заживлению ран и ожогов.

Сбор урожая как моркови, так и свеклы не имеет конкретных сроков, ни в 2016 году, ни в предыдущие годы. Несколько примет говорят о том, что корнеплоды можно брать с грядки:

• Начинают желтеть нижние листья.
• Появление наростов.
• В теплую погоду могут появиться новые листья.
• Главное успеть собрать урожай до продолжительных заморозков.
• Собираем посевы моркови и свеклы на Урале.

Нельзя торопиться с уборкой этих овощных культур. Их созревание, в зависимости от сорта, длится от двух до трех месяцев … Это первое, на что следует обратить внимание перед сбором урожая. Урал — регион с континентальным климатом, для которого характерны холодная зима, очень жаркое лето, а осенью и весной температура может резко и резко меняться.Поэтому для корнеплодов лучше выбирать сорта, более приспособленные к таким условиям. Лучшее время для уборки моркови и свеклы на Урале — конец августа — середина сентября.

Если руководствоваться лунным календарем, то лучшее время для сбора корнеплодов — это когда луна убывает. Затем числа в августе — с девятнадцатого по тридцать первое, в сентябре — числа с семнадцатого по тридцатое.

Конечно, для этих корнеплодов установить сроки сбора трудно, так как на дату влияют несколько обстоятельств:

1. Разнообразие моркови или свеклы.
2. Погода.
3. Какая сельхозтехника будет использоваться для уборки урожая.
4. Размер самого плота. Если овощи большого размера, то лучше выкопать раньше, мелкие плоды можно оставить подольше.
5. Уход при созревании. Если после посадки уход за корнеплодами был неправильным или недостаточным, то срок сбора продлевается.

Очень важный совет — надзор за грызунами. Прежде чем овощи можно будет убирать с огорода, активность животных возрастает.Поэтому нужно поторопиться, ведь все ваши труды пойдут на пользу грызунам.

Чем точнее будет время сбора урожая, тем полезнее, питательнее и вкуснее будут овощи.

Лучший способ достать корнеплод из земли — вытащить его вручную. Но если этими овощами засажены большие площади, то можно использовать грабли и лопату. Главное, не повредить изделие при перекопке.

точных сроков сбора урожая. Когда нужно выкопать морковь разных сроков созревания

Чтобы собранные с участка корни хорошо сохранялись всю зиму, их нужно правильно выйти и обеспечить им подходящие условия в хранилище.В каждом регионе сбор урожая осуществляется по-разному — где-то раньше, где-то позже. Мы расскажем, в чем нужно ориентироваться при копании моркови и свеклы, когда и как это правильно делать.

Конкретные сроки очистки овощей зависят от особенностей культуры, сорта, погодных условий. Также по внешним признакам можно определить момент созревания. Большинство глудеров сходятся во мнении, что свеклу лучше убирать на заморозки, а морковь — после начала первых заморозков, когда выпадет первый снег.

Такая поздняя очистка корней апельсина предпочтительнее, ведь на остывшей земле морковь успеет хорошо остыть, и в дальнейшем будет лучше храниться. Жук тоже не спешите копать. В земле созданы идеальные условия для безопасности. Следствие овощ тоже будет хорошо в хранилище до весны.

Ситуация в корне меняется, если осень дождливая. Собрав лишнюю влагу, свекла будет склонна к перегрузке, поэтому при наступлении продолжительных дождей корнеплоды нужно будет как можно быстрее удалить из почвы.Погода может внести серьезные коррективы в сроки уборки моркови и свеклы. В первую очередь, это, безусловно, зависит от расположения региона.

В Подмосковье морковь и свеклу сажают в начале мая. Срок созревания этих культур колеблется от 110 до 120 дней. Получается, что в сентябре вегетация полностью завершена, но урожай еще рано. Ботва моркови рано желтеет, но свекла все равно выглядит свежей.

Здесь плоды растут, ценности перераспределяются из надземной части в подполье.Кожура овощей становится более жесткой, оказывается, она защищает от порчи фруктов.

При понижении температуры до 8 градусов овощи перестают увеличиваться в размерах, но продолжают накапливать полезные вещества. Закапывание ранних сортов происходит раньше, чем поздних овощей.

Раннюю морковь и свеклу перекапывают постепенно, по мере надобности и сразу же используют для приготовления блюд.

Уборка поздно удовлетворенных сортов в Подмосковье проводится в конце сентября — начале октября.При этом необходимо ориентироваться на погодные условия и разницу в сроках для культур.

Оптимальные сроки уборки корнеплодов в средней полосе Совпадает со сроками для Подмосковья. Сначала в конце сентября перекапывают свеклу, а после наступления заморозков — морковь. Если осень поздняя, ​​работу можно сдвинуть на 1-2 недели вперед.

При дождливой погоде обратную уборку лучше завершить заранее. Неоправданно раньше перекопку лучше не производить, в этом случае можно запустить 30-40 процентов урожая.Овощи будут слишком мелкими, недостаточно сладкими, и они будут храниться.

На заметку! Чтобы морковь и свекла были вкусными и сахарными, с середины лета перестаньте подкармливать азотные удобрения. Производятся только калий и фосфор. Полив овощей прекращают за 2 недели до ожидаемой уборки урожая, иначе они станут водянистыми и могут потрескаться.

Для большей части Урала характерен резко континентальный климат с продолжительной холодной зимой и коротким жарким летом.В этом регионе рекомендуется выращивать морковь и свеклу ранних и средних сортов. Овощи с длительным периодом вегетации просто не успевают расти за летний сезон.

При посадке B. open sad Произведен в середине мая, укореняется до остывания ближе к концу августа. В это время рекомендуется копать. При затяжной холодной весне овощи можно сажать в июне. В этом случае копать урожай следует в сентябре.

В Сибири

Сохранить Сибирь считается комплексным для овощеводства.Для посадки здесь подходят только ранние сорта овощей. Для получения полноценного урожая свеклы нужно выбрать сорт культуры с непродолжительной вегетацией (до 100 дней), обязательно соблюдая правильную агротехнику. Чтобы овощи лучше созрели, рекомендуется приморский способ выращивания свеклы в Сибири.

Что касается моркови, то в условиях короткого сибирского лета хорошо говорят о сортах: Алтайский укороченный, Даньяна, Настя-Свист. Все они плюются и устойчивы к различным заболеваниям. Собирать урожай в этом регионе рекомендуется с конца августа до начала сентября. Но, опять же, нужно смотреть на погоду — в сентябре часто бывают первые заморозки. В этом случае с уборкой придется поторопиться.

На Дальнем Востоке

На Дальнем Востоке рекомендуется выращивать свои районированные сорта моркови, такие как Леандр, Царица осени, «Суражевская 1», «Крестьянин», «Тайфун», «Мирна F1». Урожай нужно снимать до наступления стойких заморозков.По времени уборка моркови совпадает с Уральским регионом. Закрепление корневищ при появлении признаков созревания в последние дни августа или в первые дни сентября.

Уборка свеклы на Дальнем Востоке Проведена в сентябре с акцентом на особенности сорта и признаки зрелости корнеплодов. Также учитываются текущие погодные условия.

По лунному календарю 2019 год

Лучшее время для сбора корней — период убывающей Луны.В такие дни осадок уменьшается до минимума и овощи можно убирать с грядки. Эти даты попадают в следующие числа:

• в августе — 19-25;
• в сентябре — 8.9, 16-21, 25, 26;
• в октябре — 3-6, 15-19, 22-25.

Растущая луна наоборот способствует активному движению соков и увеличению роста. Не рекомендуется заниматься в такие дни копанием моркови и свеклы, так как если вы согласитесь с лунным календарем, овощи будут храниться дольше и портиться меньше.

Желательно проводить в ясную тихую погоду. Корнеплодам хорошо будет полежать на земле на солнышке 2-3 часа, после копания. Если урожай нельзя отложить, а на улице дождь, собранные овощи рекомендуется просушить под навесом.

На заметку! Можно предварительно выкопать одно корневое растение и убедиться, что оно достигло необходимой степени зрелости.

Порядок копания моркови и свеклы будет иметь следующие особенности:

1. Необходимо заранее подготовить орудие — лопату или вилы.Вилками пользоваться удобнее, так как в этом случае будет меньше риск повредить плоды.
2. Овощи аккуратно спускаются снизу и вытаскивают руками, удерживая верхушки.
3. От корня необходимо аккуратно разгладить землю и разложить их прямо на огороде для просушки.
4. Свекла ближе к поверхности, и вы можете удалить ее, не используя инвентарь, а просто вытащив стебли.
5. Нельзя сбивать морковь или свеклу друг от друга, чтобы отошли комки почвы, овощи испортились и тогда они будут плохо храниться.
6. Сверху нарезаем маленьким острым ножом, его можно просто достать из моркови.
7. Морковь разрезана на 1 см — необходимо удалить точки роста, что способствует более длительному хранению.
8. Свекла уходит из конопли длиной 1 см. После этого необходимо провести сортировку овощей. Мелкие и поврежденные плоды отправляют на переработку, а крупные — на хранение.

Сохранность урожая во многом зависит от его правильного хранения. Овощам нужно создать оптимальные условия, чтобы они не заводились и не болели.

Лучшие овощи хранятся в прохладном вентилируемом помещении. Это может быть подвал, гараж или погреб.

Использовать для хранения застекленный балкон Не рекомендуется, в морозную погоду там могут замерзнуть корнеплоды.

Чтобы урожай не повредили грызуны, хранилище необходимо оборудовать приподнятыми полками.

В том случае, если присутствие мышей замечено не было, можно ставить ящики с овощами прямо на пол. Урожай идеально сохраняется при температуре плюс 3 градуса.Если показатели выше, нужно принять дополнительные меры по сохранению рутплодов.

Морковь и свеклу в ящиках можно прикрыть песком или обмануть их разбавленной глиной.

В помещении сухого хранения допустимо использование полиэтиленовых пакетов, в которые кладут овощи в смеси с опилками. Для этого подойдут большие черные мешки для мусора. В их боках необходимо будет проделать несколько вентиляционных отверстий.

Неопытным садам кажется, что собрать и сохранить урожай корнеплодов довольно просто.На самом деле это не совсем так. Есть много мелочей, которые помогут снизить потери свеклы и моркови, эти нюансы необходимо учитывать:

• Прекрасные сорта моркови и свеклу можно убрать позже остальных. Эти овощи обладают повышенной морозостойкостью и продолжают формироваться даже при низких положительных температурах.
• Морковь лучше всего хранить при температуре от 0 до 1 градуса. Если цифры даже немного больше, время хранения урожая сокращается.
• Необязательно размещать апельсиновый овощ в хранилище рядом с яблоками, он отрицательно влияет на корень корки корня.
• Песок, который пойдет на хранение свеклы и моркови, лучше заранее раскатать, чтобы продезинфицировать.
• Вместо песка в ящик с овощами можно добавить луковую шелуху, вермикулит или торф.
• Обработка собранного урожая извести предохраняет его от гниения и вредителей. Необходимо учитывать, что перед употреблением такие овощи следует тщательно замочить.
• Некоторые таксы приспособились использовать пластмассовый таз для хранения моркови, при этом корневые пластины располагаются вертикально, носом вниз, близко друг к другу.По мере того, как овощи украшают, пустое пространство заполняют скомканные газеты.

Супер модное хранение и свекла зимой: видео

Овладев всеми премудростями осеннего сбора и хранения корнеплодов, вы сможете сохранить в них все полезные вещества и витамины, в которых мы нуждаемся зимой. Рекомендуем попробовать хранить морковь и свеклу разными способами, чтобы выбрать для себя оптимальный, который будет использоваться в дальнейшем.

Вопрос: «При копании свеклы?» Торсеты как начинающие садоводы, так и достаточно опытные, ведь от этого зависят правильно выбранные сроки уборки: и вкусовые качества корневых пластинок, и содержание в них витаминов, и возможность длительного хранения без вероятности порчи гнилью. .При выращивании свеклы большое значение имеет не только соблюдение агротехники, но и правильный выбор времени для посева семян и сбора урожая.

Как не ошибиться со сроками очистки моркови и свеклы?

Наверное, многим знакома такая ситуация: закладывая весной огород с морковью и свеклой, вы все лето старательно ухаживаете за ними, тщательно подглядывая и поливая. А с приходом осени начали преодолевать сомнения: когда копать морковь и свеклу? Ранняя уборка корнеплодов, чтобы осенние ужесточающие дожди и первые заморозки не испортили весь урожай? Или дать моркови и свекле еще немного времени для созревания в земле? Ведь накопление полезных веществ и витаминов в корне активно происходит в конце созревания.

Невозможно назвать конкретное время, когда нужно выкопать свеклу или морковь, потому что капризы погоды не предсказываются

Хотя выращивание моркови и свеклы происходит примерно одинаково, когда дело касается уборки урожая, многие садоводы придерживаются к правилам: морковь собирают после заморозков, а свеклу — до. Морковь совершенно спокойно переносит промерзание и даже после первого снегопада не беспокоит, если уносит с земли на землю.Выкапывать морковь из-под снега довольно широко, потому что этот метод позволяет крышам остыть перед закладкой на хранение. Ведь если убрать морковь в теплую погоду, будет хуже.

Видео о выращивании свеклы и моркови

Что касается свеклы, то большинство дачников убеждены, что ее нужно перекопать до первых заморозков. Хотя при сухой осенней погоде свекла прекрасно себя чувствует в земле, сохраняется значительно лучше, чем в подвале или погребе, и в дальнейшем корнеплоды отличаются высокой высотой.Другое дело — дождливая осень. В этом случае высока вероятность того, что корни будут слишком ворчать и быстро начнут портиться. Для длительного хранения такая свекла уже не годится. Именно поэтому садоводы предпочитают не рисковать и не оставлять свеклу надолго в земле, чтобы не потерять весь урожай.

Невозможно назвать определенные времена, когда нужно выкопать свеклу или морковь, потому что капризы погоды не предсказываются. Время, подходящее для сбора урожая, может сильно варьироваться в зависимости от:

• региона выращивания,
• метеорологических прогнозов,
• особенностей агротехники,
• сроков созревания сорта;
• размер корней — большие должны опухать рано, маленькие можно оставить дольше, немного эффективнее.

Лучшее время для уборки корнеплодов — Неориентированный осенний день

Для правильного определения при перекопке свеклы нужно следить за осенней погодой и следить, не появились ли на листьях корни и не испортились, свидетельствующие о спелости свеклы. В крайнем случае всегда можно разрезать одну свеклу и проверить, насколько она спелая.

Лучшее время для сбора урожая корневищ — облачный осенний день, когда на улице не опускается ниже 6 градусов мороза. Обычно такая погода устанавливается со второй декады сентября до конца октября.

Основные правила выкапывания и обработки корня

Опытные овощи советуют удалять свеклу и морковь вручную, используя вилы или лопату только в крайнем случае, если не хватает сил достать корень из земли. А потом нужно постараться очень осторожно прищипнуть землю, потому что садовый инвентарь может случайно повредить корни, от чего они раньше начнут гнить и зимой не спасут.

Ботто со свеклой и морковью сразу удалите, чтобы не попали питательные вещества.Морковь можно просто «открутить» ботву руками, свеклу обязательно режем ножницами или секатором. Рекомендуется срезать ботву на расстоянии около трех миллиметров от кочана, тогда весной она не начнет расти и не сушите овощи.

Ботто со свеклой и с морковью сразу же удалите, чтобы оно не впитало питательные вещества

Комки земли от выкопанного урожая нужно аккуратно стереть сухой тканью или руками, после того как корни высохнут мало на огороде под осенним солнцем.Нельзя мыть свеклу и морковь, бросать их ножом или сбивать землю — вы только повредите овощи, и они испортятся раньше, чем вы успеете сварить борщ. После обрезки ботвы и удаления грязи корни корней тщательно просушите в прохладном помещении.

Варианты хранения свеклы и моркови

Выкопанные свекла и морковь лучше, потому что температура там наиболее подходящая для длительного хранения. Не храните овощи на балконе, если он у вас не застеклен, — в таких условиях весь урожай рано или поздно промерзнет, ​​а ваши работы будут напрасными в течение всего сезона.

В погребе можно соорудить специальные полки, чтобы мыши не доходили до овощей. Если такой приступ вас не пугает, свеклу и морковь насыпьте в обычные ветки или в ящики. Иногда эти корнеплоды для большей сохранности измельчают песком или обмакивают в глину, но при температуре до +3 градусов сами прекрасно хранятся всю зиму без дополнительной обработки.

Видео о хранении овощей

Если у вас относительно небольшая влажность в складском помещении, вы можете хранить корень в обычных полиэтиленовых упаковках.А чтобы урожай не пострадал от влажности, корнеплоды измельчают опилками.

Научившись правильно определять, когда нужно выкапывать свеклу и морковь, а также зная, как убирать и обрабатывать урожай, можно добиться максимально длительного хранения корневых полей. А потом до следующего лета у вас всегда будут вкусные и полезные овощи с вашего огорода.

Так даровали первые морозы. Немного повредили огород тех дачников, которые не соблюдали прогноз погоды и не убрали остатки перца и помидоров.Не расстраивайтесь, в преддверии бабьего лета для осенних полевых работ еще будут теплые дни. Я еще разберусь, когда уберете морковь и свеклу, как сохранить урожай картофеля. И лунный календарь на октябрь.

Народная примета: Калина созрела — пора чистить свеклу и картошку

Многих огородников беспокоит вопрос: когда и как копать морковь и свеклу? Поэтому я хочу ответить: вовремя. То есть не упускайте момент и делайте все правильно. Не стоит торопиться с этим, но и опаздывать нельзя.От этого зависит вкус корнеплодов и их качество.

Запомните семь правил, которые необходимо соблюдать.

Первый. Если не знаете, когда чистите, посмотрите упаковку с семенами. Указывается, сколько дней должно пройти от появления первых ростков до уборки корня.

Секунда. Сбросьте морковь после самых первых заморозков, а свеклу — обязательно до них, иначе не полежит точно. Что касается моркови, то она переносит промерзание, ее можно копать даже после первого осеннего снега, не промерзнет.Столовую свеклу до первых заморозков нужно вытащить из почвы.

Третий. Сигналом к ​​перекопке может стать пожелтение нижних и средних листьев. Не теряйте зря время, просто удалите корневой уголок с земли и осмотрите его повнимательнее. Если на нем есть мельчайшие белоснежные погремушки-корни, то он вполне готов к чистке. У корня корня замечены трещины — копаем, причем как можно быстрее: морковь начинает расти. Что касается сроков уборки, то они оптимальные — это первая половина октября.

Четвертый. Закапывать корни желательно до понижения температуры до отрицательных значений и до сезона обильных осадков. Календарный период обычно приходится на конец сентября и продолжается до середины октября. В это время в свекле и моркови накапливается максимальное количество сахара и других полезных элементов. Снимайте их в безветренный солнечный день, когда почва сухая и лишена лишней влаги.

Пятый. Выкапываю корневые корни, внимательно их осматриваю: те, у которых есть признаки повреждения, сдаем сразу в обработку или съедаем в свежем виде, а мы сохраняем братство.Для лучшей сохранности не используйте для чистки острые предметы, лучше наденьте перчатки, открутите голенища и вычистите из земли. Проверено на собственном опыте!

Шестой. После очистки отправьте морковь и свеклу в темное место на пять-шесть часов, там она остынет и будет готова к хранению.

Седьмой. В помещениях с небольшой влажностью корни храните в обычных пакетах, но проветриваемых, предварительно просверлив в них дырочку, проявив сухими опилками.

Важно! Корнефлоды столовой свеклы, подлежащие хранению, ни в коем случае нельзя.

Создайте условия для картошки

Без картошки зимой ни одна семья не обойдется. Недаром его называют вторым хлебом. Важно правильно организовать хранение картофеля: для этого нужно подготовить клубни и место. Очень важно вовремя собирать картошку. Если опоздать со сроками, может возникнуть ризокониоз, что значительно сокращает срок хранения. Не меньшую опасность для клубов представляет грибковое заболевание — фитофлюороз.

Ранняя уборка не гарантирует, что картофель хорошо клюет, так как кожица этого не вызовет.Дождливая погода не подходит для сбора урожая. Картофель не только потеряет привлекательность, но и будет меньше храниться. Если убрать картофель в дождливую погоду, он наберет много влаги, затвердеет и укоренится. И когда засуха станет мягкой.

Купленный или утопленный картофель необходимо сушить (1–3 недели). На улице он будет лучше сохнуть, поэтому копать нужно в солнечный день. Вы можете подержать его на солнце несколько часов, а затем просушить в сухом проветриваемом помещении. Когда клубни подсохли, они перебираются.Для длительного хранения не годится зеленый, подгнивший и поврежденный картофель. Для длительного хранения клубни среднего размера без изъянов, хорошо просушенные, на средний срок подойдет самый крупный картофель. Заливать клубни сразу в хранилище нельзя. После чистки некоторое время дышат, розы чистят, раны заживают. Если сразу опустить клубни в подвал, картофель будет нагреваться, так как при «дыхании» выделяется тепло.

Лучшее место для хранения вещей — подвал или погреб.В прохладных и темных помещениях не вырабатывается вредное вещество Солонин, который очень токсичен. Как правило, он содержится в зеленых клубнях, их быть не может. Погреб, в котором хранится картофель, должен быть сухим. Оптимальная температура для хранения клубней — 2 — 3 градуса, влажность 80%. Респектор в хранилище опускается постепенно. Если в подвале будет минусовая температура, картошка замерзнет и будет сладкой. При температуре выше 3-4 градусов клубни начнут прорастать.Картофель нужно хранить в крышках, они хорошо пропускают воздух. Он засыпает не выше 1 — 1,2 метра, укрытый мешковиной или старым одеялом. Несколько раз на зиму картофель перестраивают, удаляют гнилые, подмерзшие клубни. В это время погреб должен быть утомлен — ведь клубни при хранении дышат, может образоваться конденсат. Для этого в погребе следует предусмотреть вытяжную или вентиляционную трубу. При всех этих правилах ваш картофель будет хорошо сохранен.

Овощи — одни из самых полезных витаминных продуктов.Лидерами среди овощных культур являются морковь, свекла, поскольку они не только насыщены витаминами, но и доступны по цене всем слоям населения. Все население страны постоянно использует эти овощи, вовремя готовя их, уральцы не исключение. Чтобы получать пользу от посевов, необходимо не только, но и вовремя выкопать овощи. Поэтому важно знать, когда убрать на Урале морковь и свеклу.

Определяются по наличию таких витаминов: E, RR, K.Наличие каротина позволяет организму справляться с окислительно-восстановительным процессом, регулировать обмен веществ в организме. Что касается свеклы, то ее часто используют в лечебных целях. Свойства и наличие определенных витаминов позволяют овощу действовать на организм человека как мочегонное, слабительное средство, помогает при анемии. Свекольный сок способствует заживлению ран, ожогов.

Уборка моркови и свеклы не имеет конкретных сроков в 2016 году, а не в предыдущие годы. На то, что корень можно взять с грядки, указывает несколько примет:

• Нижние листы начинают желтеть.
• Появление наростов.
• При теплой погоде возможны новые листья.
• Главное — собрать урожай, пока не наступят затяжные морозы.
• Сбор урожая моркови и свеклы на Урале.

При уборке овощных данных посевы нельзя торопить. Созревание их в зависимости от сорта длится от двух до трех месяцев. На это следует в первую очередь обратить внимание при сборе урожая. Урал — регион с континентальным климатом, характерным для холодной зимы, очень жаркого лета, а осенью, весной температура может резко и радикально меняться.Поэтому лучше выбирать сорта, которые лучше выбрать сорт. Лучшее время уборки урожая моркови, свеклы на Урале — конец августа и до середины сентября.

Если ориентироваться по лунному календарю, то НАИЛУЧШЕЕ ВРЕМЯ для сбора корней при уменьшении луны. Затем числа августа — с девятнадцатого и тридцать первого, в сентябре — числа с семнадцатого до тридцатого.

Конечно, для этих корней трудно установить время сбора, так как на дату влияют несколько обстоятельств:

1. Коррот или свекла.
2. Погода.
3. Какая аграрная техника будет использоваться при уборке урожая.
4. Размер самой крыши. Если овощи крупного размера, то лучше выкопать раньше, мелкие плоды можно оставить подольше.
5. Уход при созревании. Если после посадки уход за корнеплодами был неправильным или недостаточным, то срок сбора продлевается.

Очень важный совет — наблюдение за грызунами. Прежде чем овощи можно будет брать с грядки, активность животных возрастает.Следовательно, нужно спешить, так как все ваши работы пойдут на пользу грызунам.

Чем точнее будет время сбора урожая, тем полезнее будут овощи, полезнее и вкуснее.

Лучший способ извлечь корневой уголок из земли — вытащить его вручную. Но если этими овощами засажены большие площади, то можно использовать воровики и лопату. Главное во время утиля не повредить изделие.

Семена моркови и свеклы в Подмосковье примерно единовременно — в начале мая.Но выкапывают их в разное время, ведь у этих овощей свои особенности роста, накопления полезных веществ и разное отношение к первым заморозкам.

Факторы, влияющие на урожай

Как правило, морковь и свекла созревают от 110 до 120 дней, значит при посадке в начале мая уже в сентябре можно думать об уборке урожая, однако торопиться не стоит. Ботва моркови к этому времени начинает желтеть, она уже не такая пышная и зеленая, как летом.Однако в свежем виде свекла выглядит еще свежей, хотя ее нижние листья желтеют, а на головке появляются новые ростки.

При этом в корне происходит процесс накопления полезных веществ, необходимых и человеку, и сама корнеустойчивость для длительного хранения. А кожура становится более плотной и жесткой, что предотвращает засыхание и гниение плодов.

Как правило, увеличение корней прекращается при температуре ниже +8 градусов, но процесс накопления в них витаминов, сахаров и минералов продолжается.

Следовательно, с очисткой не нужно торопиться, иначе корни получатся вкусными и ослабленными, чем пойдут болезнетворные микроорганизмы, и сократят их хранение.

В то же время часто погода заставляет дачники и садоводов спешить со сбором урожая, так как она вредна для частых и обильных дождей, в таком случае влага выпивает и становится доступной для длительного хранения.

Морковь легко переносит первые осенние заморозки, и, пережив их в саду, становится только крепче.Свекла же, наоборот, повреждается морозами, и зимой она оказывается непригодной для хранения. Чистить его лучше в ясную и сухую погоду при температуре не ниже + 5-6 градусов.

Еще одним фактором являются сроки созревания сорта. Плоды ранних и боковых сортов, предназначенных для летнего и осеннего использования, по мере надобности перекапывают постепенно. Как правило, объемы посадки этих сортов невелики, так как долго хранить их нельзя, сажают столько, чтобы обеспечить семь свежих овощей в летне-осенний период.Последние сорта убирают осенью, в Подмосковье это конец сентября, начало октября, хотя, повторяю, эти сроки зависят от погоды, которая каждый год бывает разной.

О том, когда убирать овощи в Подмосковье, можно узнать из видео:

Чистая морковь

Через неделю после первых заморозков, в ясную тихую погоду можно переходить к очистке прикорневых пластин, предназначенных для зимнего хранения. К этому времени в них было достаточно витаминов и минералов, они прошли своего рода закаливание, которое помогло бы им благополучно дожить до весны и сохранности.Иногда садоводы выкапывают морковь буквально из-под снега или после того, как сошел первый снег.

Морковь, растущая на легкой почве, ест руками за стебли, если почва тяжелая и суглинистая, без садовой техники не обойтись. При этом нужно постараться не повредить плоды, и если все равно без потерь не получится, такие экземпляры не закладывают на хранение, а сразу используют.

Ботву удаляют сразу после удаления моркови с земли. Его полностью срезают, и корнеплоды оставляют на 5-6 часов для просушки.Землю с них снимают только руками в рабочих хлопчатобумажных перчатках, никаких инструментов для этого не применяют, чтобы не оставить царапин, которые очень быстро захватывают бактерии и грибки.

Перед бронированием на зимнее хранение корнеплоды охлаждают до + 2-4 градусов для уменьшения интенсивности дыхания и испарения влаги. Если очистка моркови проводится на снегу, охлаждение плодов отпадает.

Храните корень в деревянных или пластиковых ящиках, перемещая сухие опилки, песок или вермикулит — то есть материал, способный впитывать влагу.В подвале, где хранится морковь и другие овощи, температура воздуха не должна быть выше + 1-2 градуса, иначе она начнет прорастать.

Некоторые таксы хранят морковь в ямах, закапанных в землю. Глубина ямы должна быть не менее 50 см, на нее насыпают сухой песок, укладывают корни слоями, заговаривая каждый слой сухим песком. Песок, а затем землю, насыпать сверху, после чего яма прикрывается сухими летучими и сухими листьями. В этих колодцах морковь прекрасно сохраняет все свои качества до весны.

Убрать свеклу

Корнеплоды не так хорошо переносят заморозки, как морковь, их очищают раньше. Если вы ознакомились с прогнозом погоды и узнали, что вот-вот начнут замерзать, поспешите выкопать свеклу и убрать ее на хранение. Если не предвидятся заморозки, пусть прикорневые пластинки остаются на грядке — они сбережут больше сахара, витаминов и минералов. В земле услышите их шелушение, и они будут дольше храниться.

В то же время при слишком высоких температурах, а осенью бывает потепление, свеклу лучше выкопать и поставить на хранение в прохладное место с температурой + 1-2 градуса.Длительное закладывание корней в тепле перед закладкой на хранение отрицательно скажется на их состоянии и хранимости.

Не затягивать с урожаем и дождливой погодой. Из большого количества влаги плоды набьются быстро, начнут гнить, ставить их на хранение бессмысленно, пролежат максимум 2-3 месяца.

Прекрасно, если осень сухая и прохладная, с такой погодой свеклу долго не перекапывать, в почве пойдет на пользу — плоды накопят массу нужных веществ, получат нужные влажности, а зимой будут дольше храниться.

Свекла в земле не такая глубокая, как другие корнеплоды, для ее очистки нельзя использовать лопату или другой инвентарь. Коврики вытаскивают стебли, после чего их сразу снимают. Верхушки можно снять, просто покрутив руками, либо отрезав полностью, чтобы при хранении сформировались отростки.

После выкопки и очистки всех корней их можно сразу же укладывать. Свеклу, как и морковь, храните в ящиках, перемещая вместе с влагопоглощающим материалом.Если верхушки были срезаны, а не просто скручены, для просушивания ранки достаточно 2-3 часов.

Когда чистить свеклу? Посмотрите видео:

Когда лучше копать морковь и свеклу. Секреты озимого урожая свеклы

Свекла, морковь — это одни из самых любимых овощей в нашей стране, поэтому хозяйка старается продлить их свежесть как можно дольше. При длительном хранении очень часто возникают проблемы. Однако достаточно знать несколько секретов.И мы с радостью их раскроем.

Свежая морковь, свежая свекла: особенности хранения

Крупные корнеплоды хорошо подходят для хранения. Морковь можно убирать после первых заморозков — она ​​их хорошо переносит, а вот свеклу придется убирать до их наступления, потому что плоды испортятся. Корни нужно копать очень осторожно, так как механические повреждения негативно сказываются на продолжительности хранения овощей. Обсыпанные плоды нужно оставить на огороде под прямыми солнечными лучами, чтобы они высохли и очистили от земли.Мыть их невозможно! Приносите овощи на хранение только хорошие, большие корни. Осторожно срежьте со свеклы ботву, оставив небольшую «коноплю» 1 см. Урожай выкладывают в сухое и проветриваемое помещение, чтобы за неделю они окончательно просохли.

Есть несколько способов хранения моркови:

1. Хранение в песке. Песок нужно подбирать суглинистый. Этот способ подходит тем, у кого в распоряжении есть гаражные ямы, подземный и прохладный погреб. Песок препятствует испарению влаги, предотвращает образование ротационных болезней и сохраняет оптимальную температуру для хранения.Песок необходимо увлажнять. На 1 ведро песка потребуется 1 литр воды. Подготовленный песок насыпается на дно ящика. На нее выкладываются плоды моркови. Они не должны касаться друг друга.

2. Хранение в опилках. Для этого способа нужно запастись ящиками и хвойными опилками. Хвоя содержит фитонциды, препятствующие проникновению бактерий и грибков в овощи.
3. Хранение в полиэтиленовых мешках. Морковь раскладывается в полиэтиленовых пакетах, которые хранятся в открытом виде.Влажность воздуха в мешках должна быть 96-98%. Связать мешки нельзя, чтобы углекислый газ не превышал концентрацию кислорода. Если это произойдет, овощи быстро накроются.
4. Хранение в глине. В ведро (до половины) наливают пластилин, заливают водой. В течение дня глину необходимо тщательно перемешать, а затем снова залить водой. Дно ящиков застелить полиэтиленовой пленкой, выложить морковь и залить жидкой глиной. Как только глиняный слой разыграется, выложите следующий овощной слой и просушите.

Доброго времени суток!

Примерно через месяц на Урале пора удалять корень на зиму. Как лучше подготовить и сохранить урожай зимой? Как сохранить овощи в городской квартире? Эти вопросы скоро придется решать всем садам.

Сроки уборки корнеплодов

Чтобы овощи хорошо хранились, их нужно вовремя убирать. Оптимальное время на Урале и в центральной части страны — вторая половина сентября. В начале месяца корни еще растут, набирает максимальный вес.И тогда нет смысла оставлять их в земле. Заморозков лучше не дожидаться и убрать к ним овощи.

Очистка корневищ

Овощи лучше копать в сухую погоду, без дождя. Нельзя оставлять солнце на сушку для сушки. Иначе можно потрогать морковь. Осторожно перекопайте овощи, стараясь не повредить их. После дадим немного водянистого и срежем ботву. Морковь оставляют на 1 сантиметр, а свеклу срезают с плеч. Оставьте у семенных растений пару сантиметров стеблей.После перекопки нужно как можно быстрее удалить корневые корешки, не оставляя их в тепле.

Ни в коем случае не мойте складские запасы овощей, иначе они быстро начнут портиться и гнить. Их моют непосредственно перед использованием.

Морковь лучше сразу натереть на терке и убрать в морозильную камеру в полиэтиленовых пакетах. Зимой его удобно добавлять при готовке в разные блюда.

Переезд и свекла зимой

Можно просто опылить корневые корни и высыпать пучок в погреб, но это сократит время их хранения.Лучше ложить небольшими порциями в ящики по 10-15 кг. Так их удобнее опускать в погреб.

Хранение в песке

Это самый известный способ хранения корнеплодов. Морковь и свекла укладывают в ящики. Отдельно друг от друга. Сначала насыпается песок, потом слой овощей, потом засыпается песком. Так можно выложить несколько рядов, обязательно сверху насыпьте слой песка. Он должен быть слегка влажным.

Ящики с морковью и свеклой убирают в погреб или другое прохладное помещение, которое зимой не промерзает.Лучшая температура около 0 ° + 3 ° C.

Хранение в полиэтиленовых пакетах

Это морковь и свекла в упаковке. Только нужно проверять каждое корневое растение, чтобы не попались больные или поврежденные. Пакет наполняют и не завязывают, затем аккуратно сделайте надрезы по всей поверхности или прокол, чтобы овощи дышали. Просто осторожно, чтобы эти самые овощи не испортились. Таким образом, их можно хранить до 4-5 месяцев также в прохладном месте, но возможно и при + 5-10 ° C.

Хранение в глиняной «рубашке»

Этот метод хорошо удерживает корневые корни. Глиняный болт готов. Для этого пластилин разводят пополам с водой. Стоит ночь, потом доливается еще немного воды (обычно половина от первоначального объема). В эту глиняную болтовню обмакивают морковь, а затем сушат. В такой рубашке морковь хорошо сохраняет сочность. Этот метод используется в основном для моркови. Так как он более щадящий и быстрее теряет влагу при хранении.

Хранение в опилках, газет

Этот метод напоминает хранение в песке.Корни укладывают слоями и швыряют сухими опилками или перекладывают газетами. Тогда еще нужно хранить в погребе при + 2-5 ° С.

Хранение корневых полей в квартире

В квартире сложнее создать условия для сохранения корнеплодов. Убирать их лучше на закрытом балконе или лоджии. В ящиках с песком или опилками. При сильных морозах закройте одеяло, чтобы не замерзнуть.

Красивая морковь в пакетах в холодильнике в пучках для овощей.Но не надо туда много вкладывать.

Все описанные способы хорошо подходят не только для свеклы, но и для редиса.

Если картофель хранится в погребе, то сверху можно насыпать свеклу. Вместе они хорошо хранятся.

Результат кропотливого труда и бережного отношения к посадкам. Как организовать хранение овощей, чтобы ничего не пропало, и использовать запасы для нового урожая?

Когда собирать урожай свеклы

Успешное хранение рутподов начинается с правильного сбора.В первую очередь важны сроки, в зависимости от сорта:

• Ранние сорта плодоносят через 50-80 дней после появления ростков. Такую свеклу готовы собирать уже в июле-августе.
• Наибольшей популярностью пользуются среднесрочные сорта свеклы. Созревают они 80-100 дней. Вторичную свеклу собирают в середине-конце августа. Если ход посева пришелся на последний Первомай, уборку производят в начале сентября.
• Прекрасные сорта созревают 100-135 дней.Вторая половина сентября прекрасна для сбора.

Почему так важно соблюдать эти сроки? Конец лета, когда начинается жара, — лучшее время для выращивания фруктов. В наши дни корневище активно прибавляет в размерах и весе, накапливает большую часть питательных веществ. «Рекультивная» свекла имеет шансы либо зацветать, что отрицательно повлияет на корень, либо на него. Замороженный урожай долго не ломается: поврежденные участки быстро портятся.

НА ФОТО: Свекла некрупная без признаков повреждений — такие корневые пластинки лучше хранить зимой.

Важные детали: ориентируйтесь на погоду

Погода замечательная: по тому, насколько теплой и сухой была осень, различают и дату сбора урожая.

Жаркая осень

При высоких температурах воздуха в сентябре поток сада теряет компрессию, мягкость, становится волокнистым и по структуре напоминает дерево. Чтобы этого не произошло, плоды лучше собрать немного раньше и убрать на хранение в прохладное место.

Дождливая осень

В такую ​​осень тоже не стоит прятаться за урожаем корнеплодов. Слишком сырая почва ухудшает вкус овощей, делая их менее насыщенными, водянистыми. Есть вероятность загнивания и растрескивания плодов. Перетерпевшая свекла непригодна для длительного хранения. Если прогноз обещает затяжной дождь, позаботьтесь об урожае, соберите его перед началом душа.

Сухая осень

Такая погода благоприятна и для созревания, и для уборки свеклы.Прохладная и сухая погода позволяет и дальше держать свеклу на грядках. Там будет лучше, чем в погребе. К тому же овощи накопят больше витаминов и приобретут отменные вкусовые качества.

Сортировочная свекла на зимнее хранение

Не все сорта свеклы хранятся одинаково: некоторые подходят для использования только сразу после сбора. Даже при правильных условиях хранения свекла таких сортов долго не проживет. При удалении других сортов селекционеры сделали ставку на ожог.

Сорта свеклы для длительного хранения устойчивы к поражению гнилостными бактериями, с плотной юбкой. Среди них:

• «Грибная плоскость А473»;
• «Детройт»;
• «Батхарди»;
• «Хладостойкие 19»;
• «Несравненный А463»;
• «Пабло F1»;
• «Салат»;
• «Однокомнатный»;
• «Египетская квартира»;
• «Бордо 237»;
• «Последний A474»;
• «Либеро»;
• Renova;
• «Мулат».

А вот «цилиндр», плод с прекрасным вкусом и способностью быстро готовиться, не годится для сохранения до весны.

НА ФОТО: Несмотря на высокие вкусовые качества, разновидность «цилиндр» не подходит для длительного хранения.

Правила подготовки свеклы к хранению

Копать свеклу лучше вилами или лопатой, приподнимая плоды вместе с землей и осторожно встряхивая. Желательно убирать урожай в прохладный и сухой день.В такую ​​погоду вскрытую свеклу можно продержать на воздухе 3-4 часа. За это время он подсохнет, но завязать не успеет.

Ни в коем случае нельзя стучать по одному корню из другого Или попробовать рассмотреть землю острыми предметами!

Если улица сырая, сушку проводят в помещении, рассыпая свеклу одним слоем по поверхности. Процесс сушки таким способом занимает гораздо больше времени, от пары дней до недели.

Переработка свеклы перед штабелированием

По окончании сушки наступает этап подготовки к хранению.Нужно:

1. Осторожно удалите землю с корней, не повреждая кожицу плодов. Малейшие повреждения вызывают опасность попадания в организм конкретных микроорганизмов, которых в почве довольно много. Если свекла повреждена, используйте ее в ближайшее время.
2. Обрежьте верхушки, оставив стебель около 1 см. Вручную крутить нельзя.
3. Удалите боковые корни и обрежьте главный, если он длиннее 5-7 см. Не очень длинный рут лучше вообще не трогать.

НА ФОТО: Перед закладкой свеклы на хранение ботву нужно срезать, но не откручивать корень от корня!

Эти правила касаются также подготовки к хранению воровской свеклы в домашних условиях.Ни корм, ни сахар, ни столовую свеклу перед уборкой не промывают.

Подбираем лучшие корневые корнепроды

Нельзя удалить хранилища рут, если они есть:

• больных;
• павших;
• повреждено;
• слишком большой.

Стоит отдавать предпочтение здоровым и неповрежденным мускулам среднего размера.

Популярные способы хранения свеклы

Свекольный магазин можно организовать по-разному.Конкретный способ зависит от возможностей фермы и предпочтений дачи.

В хозяйственных ячейках, хранящихся вне помещения или внутри него. Для хранения в помещении нужен подвал или погреб, темное прохладное помещение, балконный ящик или холодильник. Для хранения овощей на открытом воздухе выкапывают ямы и траншеи.

Тара и способ хранения зависят от предпочтений хозяина. Корни можно сложить пирамидками на полках, прищипать в ящики, закопать в песок или упаковать в мешки.

Основные условия хранения

Для сохранения свеклы зимой нужно поддерживать определенную температуру, влажность, уровень освещенности. Итак, в хранилище идеального урожая должно быть:

• темный;
• прохладно (0-2 ° C), но без опасности заморозков;
• достаточно влажный, в пределах 90%.

Нужна постоянная циркуляция воздуха, в связи с чем свеклу лучше ставить на пол, но не менее 15 см на возвышение.

Картофель сверху

Для хранения вместе с картофелем свеклу выкладывают в один слой на свернутые клубни. Этот метод позволяет поддерживать необходимую влажность для наилучшего сохранения всех свойств корня.

Песок

Для сохранения в песке необходимо подготовить субстрат, пролив его на солнце или в духовку. Дезинфекция — важнейшее условие успеха всего мероприятия. После этого необходимо дождаться полного остывания песка, что может занять несколько часов.Кладку производят так, чтобы плоды не имели точек соприкосновения, а верхний слой песка был не менее 2 см.

В упаковке

Большие полиэтиленовые пакеты вместимостью 30-40 кг. Отлично подходит для хранения свеклы. Они засыпаны корнями и не заводятся: в течение всего срока хранения к плодам должен поступать воздух.

В соли

Вместо соли можно использовать и просеянную древесную золу, и порошок мелы. В тех широтах, где растут папоротники, практикуют встряхивание плодов их листьями.Для хранения используются и ракушки, и торф, и щепа: все зависит от того, каким материалом богат регион.

Мелкую и крупную свеклу следует хранить отдельно для лучшей высоты и возможности быстро получить плоды нужного размера.

Хранение свеклы в квартире

При необходимости сохранить урожай можно и в городской квартире, чаще всего на балконе. Лучше всего подойдут балконы, на которых температура даже в самые холодные месяцы не опускается ниже нуля.Для зимовки корневых крыш на балконе понадобится ящик с песком.

НА ФОТО: Небольшой урожай можно хранить в утепленной песочнице прямо на застекленном балконе. Главное, чтобы корни не соприкасались друг с другом.

При наличии открытого балкона для хранения урожая стоит подготовить «Мини-погреб» — ящик, утепленный изнутри пенопластом и с обогревом внутри. Лампочка может стать источником тепла.

Если балкона нет вообще, стоит использовать затемненные места под кроватью, шкафами, холодильником. Главное, чтобы поблизости не было отопительных приборов. Высушенную в глиняный раствор («Болтун») сушеную свеклу помещают в ящик для хранения и оставляют в таком месте.

Права, выращенные на великолепных участках, традиционно используются не только летом, но и закладываются на хранение. Это способствует неприхотливости культур и их урожайности. Самый простой способ сохранить морковь и свеклу на зиму — это использование котлов, подвалов и погребов.

В условиях пониженной температуры у корня наступает покой, рост ботвы прекращается или замедляется, потребность во влаге и питательных веществах отпадает.

Но, однако, не было ни одной культуры, за месяцы хранения свекла и морковь неизбежно теряют влагу, могут подвергаться гниению и заражению грибами плесенью. А повышение температуры в месте хранения активизирует ростовые процессы. К тому же не все корни одинаково хорошо хранятся.Сохранение их способности удерживать влагу и противостоять повреждениям влияет на сроки сбора и исходное качество урожая. Как правильно хранить свеклу и морковь? Какие корки выдержат многомесячное пребывание в фурункуле или подвале, и что делать с оставшейся частью урожая?

Когда убрать морковь и свеклу?

Чтобы зима была сочной морковью и свеклой, ее следует начинать с выбора времени сбора корневых пластинок, потому что нет зрелых, тонкий поверхностный слой не может служить надежной защитой мякоти, а сам корень запасного питательного вещества не имеет накопительного питательного питания.Из-за этого безвозвратная свекла или морковь быстрее быстрее подвергаются механическим повреждениям и поражаются микроорганизмами. Поэтому летние корни подходят для скорой помощи, а не для хранения.

В дождливую погоду, когда убирать свеклу и морковь для закладки на зиму тоже не стоит, корни корешки накапливают влагу и более подвержены гниению.

В средней полосе Морковь можно убирать со второй половины сентября и до октября, главное, чтобы урожай был собран до наступления устойчивых заморозков.Такой шаг, по сравнению с ранней уборкой корнеплодов, позволит за зимние месяцы срезать дермиску на 10-20%.

Период уборки свеклы, поднимающейся над уровнем почвы и более подверженной морозам, наступает немного раньше, когда она сильно желтеет и сушит ботву. Обычно это время приближается к первой половине сентября и постепенно замедляется. Ведь нельзя забывать о деятельности грызунов, не подрезавшихся на стремительно пустых грядках:

• Когда наступает время уборки, корнеплоды аккуратно выкапываются, для чего удобнее использовать не лопату, а вилы.
• Затем пучки ботвы уже передают морковь и удаляют свеклу из почвы.
• Оставив короткие, длиной до 2 см, сразу удалите зелень.
• Коврики дают высохнуть и после сортировки отправляют на хранение.

Как правильно хранить свеклу и морковь?

Корни хорошо хранятся, предварительно обработанные прокалывающим составом из глины, смешанной с водой. После погружения в такое средство морковь и свеклу удаляют, сушат и хранят в подвале, а за счет удерживающей влаги глиняный слой урожая гарантированно защищен от выцветания и повреждений.Как правильно хранить свеклу и морковь, если нет возможности использовать песок и глину? В охлаждаемых хранилищах морковь и свекла сохраняют свежесть в плотных полиэтиленовых пакетах вместимостью от 20 до 50 кг. Пакеты с овощами не перевязывают, а ставят вертикально на стеллажи.

В результате дыхания корней внутри контейнеров образуется повышенная влажность и концентрация углекислого газа 2-3%. Более того, при температуре, близкой к нулю, и повышенной влажности не наблюдается признаков гниения или развития плесени.

Отмечено, что мелкие и некрасивые корни при хранении теряют влагу на 10-20% больше, чем отборные морковь и свекла. Но что делать, если на грядках не всегда растут идеальные овощи? Как сохранить такую ​​морковь и свеклу на зиму? Не стоит выбрасывать урожай, ведь даже самые красивые и большие экземпляры не могут выиграть и попасть на стол в виде домашних заготовок. Свеклу и морковь можно заморозить на зиму несколькими оригинальными способами.Корни отлично просушены. Овощи эти твердые, маринованные и квашентинговые, из корнеплодов сладкого получаются вкуснейшие джемы и варенье, соки и кабачки.

Можно ли заморозить свеклу и морковь на зиму?

Морковь и свекла быстрой заморозки позволяет сохранить весь вкус этих овощей и их полезные свойства.

В простейшем случае очищенные и нарезанные корнеплоды сушат на бумажном полотенце, затем разделяют по пакетам, закрывают и отправляют в морозильную камеру.Замороженные на зиму свеклу и морковь можно при необходимости на этапе термической обработки добавлять в любые блюда, будь то супы, гарниры, подливалы или жаркое.

Поскольку свекла и морковь требуют длительного варки или тушения, перед глазурью корнеплоды на несколько минут бланшируют, а затем замачивают холодной водой, что улучшает вкус и ускоряет процесс приготовления.

Если овощи измельчаются, то морковь и свеклу можно заморозить на зиму в порционных формах:

• Используется для использования кубиков
• Они не занимают много места в морозильной камере.
• В таком виде полезные свойства корней сохраняются до следующего урожая.

Точно так же можно заморозить на зиму свекольный и морковный сок, при желании из которого можно приготовить яркое витаминное мороженое, добавив йогурт, немного меда и апельсиновый сок.

Хранение свеклы и моркови в сушеной

Не менее простой и доступный способ хранения свеклы и моркови — сушка корнеплодов на зиму.Предварительно овощи тщательно вымачиваем, чистим и нарезаем на усмотрение хозяйки. Чем тоньше будут ломтики свеклы и моркови, тем меньше времени потребуется на удаление влаги. Сушить корень можно, как в латуни, так и в специальной сушилке, главное, чтобы ломтики не торчали и не пригорали. Поэтому сырье время от времени встряхивают и температура не превышает 60-70 ° С.

Правильно высушенные овощи не теряют первоначального цвета и присущих свежим культурам свойств.

Такую морковь и свеклу можно добавлять в любимые супы, овощное стегу и другие блюда. Хранение свеклы и моркови в таком виде не требует много места, а в стеклянной закрытой таре хлопья остаются неизменными.

Пайка и хранение Свекла и морковь

Для засолки лучше всего брать небольшие корни, которые после очистки срезают, бланшируют и раскладывают в чистые банки, оставляя немного места у шейки. Емкости заполняют кипящим 2-процентным рассолом, следом за жидкостью заполняют все полости, в банках нет пузырьков воздуха.Затем соленые огурцы стерилизуют и накрывают крышками. Хранить свеклу и морковь в таком виде лучше в холоде, в домашнем холодильнике или подвале.

Заготовки домашние из моркови и свеклы на зиму

Домашние заготовки из свеклы, моркови и других овощей зимой серьезно пополнят меню и помогут справиться с нехваткой витаминов в рационе. Многие знают и любят салаты и закуски из свеклы и моркови. Корни прекрасно сочетаются с другими огородными культурами, такими как капуста и помидоры, кабачки и баклажаны, сладкий перец и пряные травы.

Кубики маринованной свеклы и моркови — хорошее подспорье при приготовлении виньеток и других полезных закусок. Свеклу и морковь можно как вставить, отжать как с белокочанной капустой, так и отдельно.

Незаменима зимой и заранее приготовленная яркая заправка для борща, куда, кроме моркови и свеклы, добавляют лук, сладкий перец и помидоры, чеснок, укроп и петрушку.

• Очищенные и измельченные морковь и лук жареные.
• Далее обжариваем и тушим свеклу, на стадии полуготовности добавляем нарезанный сладкий перец и помидоры.
• Овощи соединяем, заправляем солью, уксусом, всеми необходимыми специями и пряными травами.
• Заправку раскладывают по банкам, стерилизуют и закрывают.

Такая летняя заготовка не только экономит время, но и придает ароматам истинно летний вкус и аромат. Да и весь выращенный урожай корнеплодов остается в деле и приносит пользу до следующего садового сезона.

Замораживание сезонных овощей — видео

Собирая осенний урожай, мы редко задумываемся, как правильно хранить свеклу. Без витаминов, но зачастую часть выращенных овощей теряется без соблюдения элементарных требований.

Свекловичный запас зависит от нескольких факторов:

• Выбор сорта — для зимнего хранения подходят только второстепенные и поздние сорта, например, бордо 237 или цилиндр.
• Это чуть ли не самое главное условие.При неправильном поливе овощ быстро засохнет или наоборот, слишком насыщенная влага сгниет. При передозировке азотных удобрений свекла также теряет вес.
• Условия хранения необходимо соблюдать минимум при нарушении температурного режима и влажности, приводящих к увеличению болезней корней или пересыханию

Надо выбирать сухую погоду, чтобы корнеплоды просохли и стараться их не повредить. Боттву лучше не догонять, а обрезать острым ножом, оставив несколько миллиметров, не повредив кожу.

Как хранить свеклу зимой.

Счастливые хозяева дачный участок Пытаясь обзавестись погребом даже живя в большом городе, это самое удобное место для хранения овощей. О том, как хранить свеклу зимой в погребе, скорее всего, никто не думает, просто опустил и полил горсткой, что-то будет продолжать, а чего-то нет.

Но в погребе для хранения этого ценного овоща и нужен нам до следующего урожая, и без ущерба для его качеств.При температуре от +2 до +4 градусов и влажности около 80% свеклы может храниться до 8 месяцев. Вы можете использовать простой способ продлить срок хранения культуры. В ящике или ветке в один слой опускают укоренившиеся корни и засыпают влажным чистым речным песком, затем выкладывают другой ряд свеклы. Снова слой песка. В таком виде корни сохраняют свой свежий вид в течение года.

Есть еще один способ хранения — в глиняном балке. Раствор из глины и воды консистенции жидкой сметаны и есть охлажденные корни.После высыхания глиняная корочка защищает свеклу от неблагоприятных условий и развития болезней. Для этого метода необходимо выбирать только здоровые копии.

А что делать тем, у кого нет заветного подвала, где искать выход?

Как правильно хранить свеклу в квартире.

В домашних условиях, к сожалению, невозможно обеспечить хорошие условия для хранения овощей и поэтому финики значительно сокращаются. Как хранить свеклу в квартире несколько месяцев? Если есть теплый балкон, где температура не опускается ниже нулевой отметки, можно там хранить.Но если есть риск подмерзания корнеплодов, то от этого лучше отказаться, потому что замороженная свекла уже не годится, они теряются и она быстро испортится.

Квартира выбирает место подальше от отопительных приборов, желательно темное, под кроватью или под шкафом. Есть ящики с корнеплодами, пересеченными песком или опилками. В таком виде свекла может храниться 4 месяца, только ее нужно постоянно проверять и удалять испорченные уголки корня.

Если количество свеклы небольшое, ее вполне можно хранить в нижнем холодильном отделении в бумажных пакетах.

Когда лучше копать морковь и свеклу. Когда убирать свеклу и морковь с грядки. Основные правила копания и обработки root

Свекла — культура очень неприхотливая. Вырастить его довольно легко, соблюдая простейшие приемы агротехники. Срок уборки свеклы зависит от вегетационного периода и времени посадки.

Агропримы, улучшающие качество и гибкость свеклы

Направленность свеклы во многом зависит от условий выращивания.Культура любит плодородные легкие почвы. Если он растет на глинистой почве, земля должна быть рыхлой и хорошо прогретой. При слишком высокой плотности почвы овощ может не завестись.

Культура хорошо растет на слабых и нейтральных почвах (pH 5,5-7). Если реакция более кислая, значит, корни мелкие, волокнистые, в них мало сахара, при хранении они становятся жесткими. Becks отлично переносит известь, поэтому, если нужно быстро сместить pH, падение происходит осенью. Доломитовая и известняковая мука для этих целей не подходят, потому что они слишком медленно забирают почву.Их можно сделать, если посев будет лежать в постели через 2-3 года.

Если при выращивании верхушки овощ промокает (признак кислой почвы), то подкормка известковым молоком. Можно сделать известковый осадок, оставшийся при кормлении молоком других культур, закрыв его на 4-6 см.

Под культуру нельзя вносить свежий и даже полупрозрачный навоз, потому что в лучшем случае укорененные корни не пройдут, в худшем — повернутся.

В раннем возрасте свекла плохо переносит замораживание.При понижении температуры до + 4 ° С он переходит в цвет и не закрывает корень. Поэтому при низких температурах побеги покрываются соломой, опилками и т. Д. То же самое может происходить при температуре выше + 27-30 ° С в начальный период роста (хотя бывает очень редко). В этом случае побеги обильно поливают.

В начальный период выращивания овощам требуется влага. В засушливую погоду поливают 1-2 раза в неделю в зависимости от температуры. Но как только корни укореняются, полив прекращается, потому что у растений очень длинный главный корень, добывающий воду с большой глубины.Избыточная влажность почвы приводит к появлению растений.

Из одного семени у свеклы может появиться несколько ростков. В возрасте 2-3 лет растения истончают, удаляя лишние и оставляя расстояние между ними 12-15 см. Для получения не слишком крупных изделий рассаду уплотняют по схеме 7 × 10 см.

В северных регионах для скорейшего получения качественных корневищ при пересадке основной корень разрезают на 1/3. На юге это делать не рекомендуется, так как при отсутствии влаги и засухи подваи будут небольшими и мочковатыми.

Undercalinking для ругани

1. Для получения качественных корнеплодов с хорошими вкусовыми качествами и корнями растений убавляли за 20-25 дней. Больше всего культура нуждается в калии, к тому же она устойчива к хлору, поэтому ее можно подкормить любыми калийными удобрениями, в том числе хлорсодержащими.
№
2. Для увеличения сахаристости овощ 2 раза за сезон поливают строительной солью (2 ст. Ложки на 10 л воды).
3. Культуре необходимы микроэлементы, особенно бор.После завязывания корней корень его 2 раза подкормят любым микроудобрением, содержащим бор. При отсутствии этого элемента свекла получается липкой и плохо хранится.
4. Нет необходимости подкармливать свеклу азотом, потому что он накапливает его при производстве нитратов. Такие корневые пластинки легко узнать по концентрическим белым кружкам на срезе. Их лучше не употреблять, иначе можно получить отравление.

При соблюдении этих простых правил получается овощ отличного товарного и вкусового качества.

При копании свеклы с грядки

Срок очистки свеклы на хранение зависит от сорта.

1. Ранние сорта (Бойфренд, гранатовый сок, Кубанская Борщевая) Выращивают 50-80 дней и перекапывают до конца июля. Хранятся слегка средневозрастные сорта. Применяются в течение 2-3 месяцев.
2. Среднесрочные сорта. Срок созревания 80-100 дней. Грядки убирайте с середины августа до середины сентября. Корни хранятся хорошо, но к весне начинают прорастать.К средним значениям относятся сорта бордо, красные мальчики, ракета, цилиндр.
3. Поздние сорта (Командир, Матрона, Эфиопкка) раскапывают на хранение с середины сентября. Они хорошо хранятся до нового урожая, не теряя вкусовых и товарных качеств. Срок созревания более 100 дней.

Признаками готовности корневой жгуты является пожелтение и усыхание нижних листьев.

Если нижние листья пожелали и начали засыхать — свеклу пора перекапывать.

Нежелательно рыть рут как рано, так и поздно. Свеклу рано выкапывать не нужно, так как ботва не успевает отдать все питательные вещества, в будущем неудачный урожай будет хуже. Осенью наблюдается интенсивный ряд корней, именно в это время они накапливают в них наибольшее количество полезных веществ.

При затягивании с очисткой свекла начинает рваться, на корневых планах появляются белые полосы, и она прорастает. Осенние заморозки могут испортить урожай, он станет непригодным для хранения, поэтому при угрозе заморозков свеклу сразу удаляют, несмотря на ее спелость.Лучше получить хоть что-нибудь, чтобы остаться без урожая.

При уборке средних и особенно поздних сортов следует ориентироваться на погоду.

• Если осень Dry and Cool — Это лучшее время для культивирования. В такую ​​погоду можно не торопиться копать свеклу, а оставить ее в земле подольше, она накопит много полезных веществ.
• Для дождливой осени В корнях накапливается много влаги, что приводит к потере вкуса и растрескиванию.Если урожай долгий с грядками не перекапывать, то он валежник.
• AT Теплая осень Культура прорастает, и если она не успевает прорасти, она станет жесткой и волокнистой. В такую ​​погоду, как только появляются признаки готовности корневищ, начинают копать.

При любой погоде оставлять овощ в земле надолго нельзя, он либо прорастет, либо вращается. Если точно неизвестно, какой сорт растет, как только признаки созревания становятся достаточно очевидными, урожай копают.

Уборка свеклы и сбор урожая на хранение

Наиболее подходит для очистки свеклы на хранение в сухую, холодную пасмурную погоду с температурой воздуха не ниже 4 ° С. При рыхлой почве, если свекла сильно выступает из-под земли, ее можно просто вытащить за ботву. Если почва плотная, то урожай перекапывают, вспахивают лопатой или вилками, а затем выбирают с земли. Глубина капель не менее 4-5 см, иначе свекла может пораниться. При глубоком подсовике травмируется только главный корень, что не влияет на хранение.

Обрытые корни оставить в саду на 3-4 часа, чтобы они высохли. На этот раз оставлять не обязательно, так как свекла начинает терять влагу. Если овощ закопался в сырую погоду, его сушат под навесом, укладывая в один слой. Продолжительность высыхания 2-3 дня.

После высыхания срежьте ботву. Если свеклу сушат на открытом воздухе, то ботву снимают с ее конца, если в сарае — на следующий день. У большинства сортов листья срезают ножом, оставляя хвостик не более 1 см.При нижней обрезке начинается верхняя почка и урожай. Но некоторые разновидности позволяют просто открутить накладную часть, при этом корневище не травмируется, а хвосты остаются ровно нужной длины. Затем вырытые овощи очищаем от земли, обрезаем боковые корешки. Главный корень тоже срезаем, оставляя хвостик 4-5 см.

Подготовка root root к хранению.

Корни отсортированы по размеру. Самые крупные грубее, волокнистее и дольше варятся, к тому же хуже хранятся. Маленькие наоборот, имеют меньше волокон, обладают хорошей прожаркой и быстро варятся.Поэтому при сортировке маленькие коробочки кладут на дно, а большие листья оставляют вверху. Свеклу, поврежденную вредителями или опрыскивателем, а также некрасивую форму, потерявшую хранение, не удаляют, а сразу используют. Еще будут храниться такие овощи.

Особенности хранения

Сортированные овощи закладываются на хранение. Корень, особенно поздние сорта, можно хранить в разных условиях: в окнах на открытом воздухе, в погребе, ящиках, решетках, пакетах, насыпью в утепленных сараях, холодильниках.

Основные требования к хранению:

• температура 1-4 ° С;
• влажность 90-95%;
• достаточная циркуляция воздуха.

Свеклу хорошо хранить в подвалах с достаточной вентиляцией, на утепленных балконах, если температура не поднимается выше 5 ° C (иначе она прорастет). В холодильнике свекла хранится не очень хорошо, потому что нет постоянного притока воздуха. Ее каждые 10-14 дней вынимать из холодильника на 15-24 часа, чтобы она проветрилась.

В местах с плохой вентиляцией, без притока свежего воздуха, корневые повороты. При температуре выше 4 ° С овощи теряют влагу, становятся дряблыми, весной они рано прорастают. При недостаточном увлажнении свекла сморщивается и становится волокнистой.

Но, по сравнению с другими корнеплодами, вырастить и сохранить свеклу довольно легко /

Свекла выкапываемая на зимнее хранение

Когда и как правильно снимать, а также готовить грядку и морковь к хранению:

С уборкой свеклы и моркови можно не торопиться.Эти овощи падают осенью при падении в землю: свекла активно набирает питательные вещества при температуре от + 1 ° С до 15 ° С, а морковь — от + 7 ° С до + 8 ° С. Если убрать их слишком рано, тогда 30-40% урожая не получится. Собранные корнеплоды будут слишком мелкими и невкусными, да и хранятся такие овощи плохо.

Но затяните и с уборкой, иначе урожай разрушит холодные дожди и морозы.

Когда убирать с грядки свеклу и морковь?

Точную дату уборки не назовут даже опытные овощи — это зависит от многих факторов.Перечислим их.

Овощи сорта и агротехника

Сорта моркови и свеклы бывают ранние, средние и поздние. Сроки выдержки овощей написаны на упаковке семян. Их учитывают при строгании и чистке корня.

Ранние сорта хороши тем, что очень быстро созревают. Через три месяца после посадки дают урожай. Но для зимнего хранения они не подходят.

Поздние сорта хорошо хранятся, но в средней полосе России не всегда успевают вырасти до заморозков.

Для российского климата хорошо подходят среднесрочные сорта. Они дают хороший урожай, отличаются младенчеством и устойчивостью к болезням.

Лучшие сорта свеклы:

Ранний — Детройт, Ред Болл, Баргузин, Бордо, Промоушн;

Средний — Мулат, Богемия, Бона, бесподобный;

Поздний — Торпеда, цилиндр, Атаман.

Лучшие сорта моркови:

Ранний: Carotel Paris, Амстердамка, Тускон, Фея;

Средний: Нант-4, витамин-6, несравненный, Самсон;

Поздний полет: Вита Лонг, Мо, Королева осени, Хасан 2461.

Время старения овощей зависит от того, насколько хорошо они за ними ухаживают. Если уход был неправильным или его не было вовсе, то самые ранние сорта Роза поздние. Размер овощей тоже имеет значение: крупные корни собираются раньше.

Погода

Если осень дождливая и холодная, и метеорологи обещают ранние заморозки, то уборку нужно начинать раньше и быстрее.

Избыточная влажность приводит к прорастанию новых корней.

Корни становятся поливными и становятся безвкусными.

При чистке они часто трескаются.

Если осень теплая, сухая, не ожидается заморозков, то овощи можно оставить в земле.

Рост регионов

Климат — самый важный фактор, влияющий на период очистки овощей.

Сибирь. Свеклу здесь выращивать сложно. До заморозков успевают вырасти только ранние сорта. Чтобы получить хороший урожай, нужно выбирать свеклу со сроком выращивания до ста дней и применять правильные агротехнические приемы.Чтобы ускорить старение корнеплодов, применяйте приморский способ выращивания свеклы.

Особые сорта моркови выведены для Сибири. Они устойчивы к болезням и хорошо разговаривают в холодном климате. Это Данян, укороченный Алтай, Настя Сверть.

В Сибири свеклу и морковь убирают с грядки в конце августа — начале сентября. Более того, если холода начинаются раньше, то нужно быстрее убираться, так как в сентябре бывают сильные морозы.

Урал. Климат на большей части Урала резко континентальный, с холодной зимой и коротким жарким летом. Здесь выращивали свеклу и морковь ранних и средних сортов. Свекла при большом периоде вегетации не успевает крошиться в холодных климатических условиях. Если свекла и морковь высаживались в открытом грунте с середины мая, можно снимать урожай в конце августа. Если весна была холодной, а укорененные корнеплоды были посажены в июне, то чистку овощей проводят в сентябре.

Московская область и другие регионы средней полосы России, Поволжье. Для выращивания подходят ранние и второстепенные сорта. Здесь оптимальный период уборки свеклы и моркови — с конца сентября до начала октября. Сначала очистите свеклу, через неделю — морковь.

Южные регионы России. Здесь, в теплом климате, урожай собирают дважды — летом и осенью. Холод наступает поздно, и любые сорта овощей хорошо созревают.Уборку свеклы и моркови можно производить до конца октября и позже.

Подготовка к очистке

Чтобы бете и морковь долго хранились и были сочными и вкусными, нужно заранее подготовиться к уборке.

С середины лета корнеплодов подкармливают не азотными удобрениями, а только калием и фосфором.

Если летом был небольшой дождь, за две недели до уборки необходимо последний раз отполировать грядки.После этого поливать их не нужно, иначе овощи станут водянистыми и потрескаться.

Как определить, сколько пора убирать урожай

Первый признак полного созревания свеклы и моркови — занявшие верхнюю часть. Она говорит, что рост овощей закончился и их можно убирать с грядки.

Морковь и свекла — излюбленное место добычи грызунов. Их повышенная активность также означает, что овощи созрели и пора собирать.При падении мыши оказываются в еде и начинают грызть корень корня. Отдыхая, можно потерять урожай.

Важное правило! Свеклу копают до заморозков, а морковь — после.

Очистка моркови

В теплом виде морковь не чистить — она ​​потеряет вкус и будет плохо храниться. Многие овощи считают, что настоящий вкус морковь приобретает только после того, как ее схватит легкий морозец. А если морковную начинку поторопить на землю и накрыть батоном или обычными пакетами, то морковь не повредит и не выпадет снег.Корни, удаленные из-под снега, хранятся намного лучше.

Время чистки моркови:

Борьба с первыми заморозками;

Ночью Земля умереняет, а днем ​​ударяет;

Снег выпадает, но температура от 0С и выше.

Собранную из-под снега морковь не сушат, а сразу кладут в ящики. Остающаяся на овощах влага предотвратит их высыхание. Кожура у моркови достаточно прочная, и при вентиляции она не заводится.Если морковку убрали в сырую погоду или из-под снега, то в днище нужно проделать ямки для хранения.

Уборка свеклы

Свекла намного хуже переносит холода: верхушки корня и корня земли сильно страдают от заморозков. Поэтому его убирают перед морозами. Впрочем, с очисткой торопиться тоже не стоит: по окончании периода созревания в корне накапливается сахар и другие полезные вещества.

Признак созревания свеклы — на ее поверхности появляется бугорок.Если на улице теплая осенняя погода, дождей нет, то можно дождаться уборки: в земле свекла сохранится лучше, чем в погребе.

В средней полосе России свеклу убирают с середины сентября до середины октября. Успеть нужно до заморозков и сильных дождей, так как промерзшие и слишком влажные корни быстро проникают. В продаже появились морозостойкие сорта свеклы, но тоже лучше убирать до снегопада.

Как копать рутпилоды

Знатоки советуют вытаскивать овощи из земли руками, чтобы не повредить их.Поврежденные корни будут заряжены и до зимы не сохранятся.

Свекла округлой формы, например соломка 237 и бордо, легко наращивается. Цилиндрическая свекла и морковь с длинными плодами хуже. Для извлечения таких корневых пластин из земли используются вилы с плоскими зубьями. Не рекомендуется копать морковь и свеклу лопатой — овощи легко режутся.

С удаленной свеклы и моркови сразу удалите ботву. Если оставить его, он вытянет из корня питательные вещества.Ботинки моркови просто «откручиваются» руками. Иногда корнеплоды разрезают на полметра кочана, чтобы морковь не прорастала весной.

Ботинки свеклы срезают, оставляя коноплю длиной один сантиметр. Если оставить больше, то весна начнет расти и сушит корень. Для обрезки голенища используйте ножницы или секатор.

Удаленные овощи необходимо слегка подсушить на солнце. Морковь надолго оставлять на солнце нельзя, так как она быстро начинает увядать.Свеклу можно держать дольше. Еще лучше разложить овощи под навесом день-два. Корни зажгутся, раны их затянутся.

С сушеных овощей руками встряхните дольки земли. Корнеаплоды нельзя раздавить ножом, бить друг друга или приземлиться — это может их повредить.

Затем овощи сортируются. Обрабатываются мелкие и поврежденные плоды. Морковь и свекла недемпфированных сортов предназначены для зимнего хранения, укладки в погребах и подвалах.

Способы хранения роотеподов

Собранный урожай хранится в подвале или погребе — там оптимальная температура и влажность. Овощи нельзя оставлять на незапертом балконе — зимой они промерзнут.

Если мышей зимой закрывают в погребе, то свеклу и морковь нужно хранить на полках, приподнятых над землей. Если в подвале нет грызунов, то овощи можно оставить на зиму в ящиках. Некоторые овощные породы перемещают укорененные в песке или обманывают глину, но если температура в погребе не поднимается выше + 3С, то в этом нет необходимости.

Если воздух в подвале слишком сухой, то морковь и свеклу можно хранить в полиэтиленовых пакетах. Чтобы овощи не выгружались, в пакетах просыпаются опилки.

Без моркови сложно подарить суп или второе блюдо. Его освистывают, тушат, едят свежим, замороженным, сушеным. Но что делать, если вместо сочных хрустящих корней на столе грубоволокнистая морковь. С чем это связано? Возможно ли, что при неправильных условиях выращивания, а может, и при несоответствующих сроках сбора урожая?

Для начала разберемся, а какую морковку вы сажали и для каких целей? Сроки посева моркови зависят от того, как планируете использовать урожай в будущем.Таким образом, при выращивании на пучке (диаметр корней 1-2 см) необходимо использовать ранний срок посева, то есть 2-3 декады апреля, в зависимости от складывающихся погодных условий. Если морковь выращивается для употребления в зимне-весенний период, то рассветное время сдвигается на 2-3 недели. Ведь нужно для закладки хранилища здоровую, хорошо наезженную, но не переваренную морковь.

Морковь ранних сортов, например Paris Carotel, Minikur, Tuskon, Nantes 4 , собирают в конце июня.Корнефоды вторичных сортов Нант Харьков, витамин 6, несравненный , удаляют в конце августа. Поздние сорта, например Москва Зима, Королева осени , можно хранить до начала октября.

Как понять, что урожай созрел?

Есть несколько правил:

• Вегетационный период для ранних сортов около 2 месяцев, для более поздних и средних сортов — 4-5 месяцев. При этом даже ранние сорта через 50-60 дней принимают пучок, а полная зрелость корнеплодов наступает через 80 дней.В любом случае, вне зависимости от сорта, от момента разделки до момента, когда нужно выкопать морковь, должно пройти не менее 80 дней. Более точная информация о конкретном сорте указана на упаковке с семенами.
• Морковь — Культура морозостойкая. Наиболее интенсивно набирать вес, полезные вещества, сахар, каротин он начинает в конце августа-сентябре. За этот период прибавляет в весе до 40-45%. Согласитесь, очень ощутимая прибавка. Это связано с оттоком из листьев питательных веществ в корень, из-за снижения средней температуры до + 7-8 0 С.Вы можете сами это заметить на сушилке.
• Хоть морковь и выдерживает промерзание до -5 0 с, переписывать ее в почву не стоит. Помните пословицу «На корне (26 сентября) корень в земле не растет, а мерзнет»? Из народной мудрости становится понятно, что с уборкой урожая лучше не затягивать, хотя копать морковь можно уже в октябре в зависимости от погоды. При температуре + 4-5 0, при оттоке полезных веществ из ботвы в корень, морковь прекращает свой рост. Естественно, продолжать держать его на Земле нет смысла.
• Не ждите затяжных осенних дождей. Морковь будет питаться от влаги, трещин, по вкусу будет вода и не пригодна для хранения.
• Если давно стояла жаркая сухая погода, то с очисткой моркови не торопитесь. Корневая и мочковатая, корневая и мочковатая. Лучше дождаться более выгодных условий.
• Считается, что когда морковь начала покрываться небольшими корнями (становится «волосатой»), значит, пора ее вытаскивать.

С ранней морковкой вроде все понятно. Его начинают тянуть по мере необходимости для лета и салатов, тем самым освобождая место для прорастания соседних корней. Напомним, ранняя морковь дает в основном продукты в пачке и долго храниться не может.

Когда и как снимать урожай

Итак, мы выяснили, что наиболее благоприятным периодом, когда можно копать морковь, является конец сентября — первая декада октября. Теперь поговорим о погодных условиях, которые должны сопровождать наше нелегкое дело.Когда копать морковь? В достаточно сухую теплую погоду. Короткие корневые корни, такие как Carotel , вытягивают руки, держась за верхушки. Но когда вытаскивать морковь сложно из-за плотной почвы, можно использовать лопату. Риск срезания корня минимален — морковь обычно достигает в длину 10-12 см.

Для длинных сортов часто советуют брать вилы, но мы советуем брать лопату. Вилкой можно проткнуть корень растения, его нужно будет сразу использовать в пищу.Лопатой, конечно, тоже можно случайно порезать морковь, но переработать ее будет намного проще и без отходов. Просто обработайте разрез ножом, чтобы очистить ткань. А вот дырку от вилок просто не промывайте, все равно будет грязь, придется морковь резать ножом.

Чтобы не испортить урожай, лопатой разбивают почву рядом с корнями, обнажая их самую широкую часть. Затем аккуратно приподняв лопатой слой земли с корнями и вручную выберите морковь, вытаскивая ее за ботву, стараясь не поцарапать.Крыша у корня очень нежная. Морковь плохо переносит раны и становится объектом нападения болезнетворных организмов гнили.

Верхушки срезают ножом или откручивают вручную, снимая все фрезы, иначе они начнут расти, вытягивая из корня все соки. Морковь станет волокнистой и крупной. Боттву необходимо удалить сразу после перекопки, чтобы морковь не увяла. Листья испаряют влагу, пороги теряют эластичность. Кстати, в солнечный день нельзя оставлять урожай на грядках для просушки — на солнце он быстро нагревается.Целесообразнее сразу перенести под навес.

Казалось бы, может проще рут почистить? Одной рукой дернул, другой снял голенища — и готово. Но ведь на получение урожая было потрачено много сил, и баловать его по незнанию или халатности стыдно.

Вы подготовились?

Корни не собирают азот с середины лета. Можно оставить только калийные и фосфорные удобрения — они сделают продукты вкуснее и слаще.

Если долго не будет засушливой погоды, не стоит торопиться с очисткой свеклы и моркови: укоренившиеся корнеплоды могут быть сухими и волокнистыми. В этом случае за 2 недели до уборки огорода необходимо пролить, чтобы урожай подсказал. Но это должен быть последний полив перед очисткой: иначе начнется вторичный рост корней, корни могут потрескаться, и их мякоть станет водяной.

Всему свое время

Одним из важных факторов хорошей сохранности урожая является своевременная уборка.Торопиться с этим делом не стоит, ведь при температуре воздуха выше 1-15 ° С в свекле и 7-8 ° С. Обмен веществ моркови в корнях не замедляется и активный отток полезных веществ из «ботвы». в «корнях» полным ходом. За этот период корни быстро почернеют, и урожая вы получите на 30-40% меньше.

Не пропустите

Оптимальный срок уборки свеклы — вторая декада сентября. Закапывают морковь и редис в третьей декаде сентября — начале октября.

Но затягивать с чисткой не стоит, так как есть большой риск попасть под замерзание. Правда, морковь и редька европейская (или, как в народе их называют, зимняя) — не страшные первые заморозки; Некомпактные растения могут переносить отрицательные температуры — 4-6 ° С. Но столовая свекла очень чувствительна к низким температурам, так как часть корня на поверхности отлично защищена от заморозков.

Как это делается

Уборку лучше проводить в сухую погоду.Свекла с закругленными корнями (Бордо 237, Жаворонок, Мулат, Червона Кула) и редис такой же формы (Шумная, Зимняя круглая черная, Синяя Навка) Легко вырывается из земли. А вот длинную глубокую морковь в почве и цилиндрическую свеклу с редисом лучше извлекать с плоскими зубьями, чтобы не было вершин обрывов. Прищипанные комочки земли нежно пожимают друг другу руки. Чтобы не повредить нежную кожу, ни в коем случае нельзя корнем друг друга или землю высаживать.

Необязательно надолго оставлять ботву на растениях — листья сильно испаряют воду, а корнеплоды на глазах блекнут.У свеклы и редиса ботву срезают, оставляя коноплю из фарша длиной 1-1,5 см, морковь убирают «под ноль». У некоторых такс срезают у моркови головку корня на 0,5 см — такой прием предотвращает разрастание листа в период хранения.

Следующие корни следует просушить. Но если лучевую и свеклу можно оставить на огороде на несколько часов, то морковь лучше сразу убрать подальше от прямых солнечных лучей, под которыми «девочка из гномов» быстро сметается и становится самой низкой для хранения.Оптимальный вариант — свеклу, редьку и морковь разложить под навесом 1-2 дня так, чтобы все ранки были затолкнуты. Затем корень сортируется. Деформированные, поврежденные и небольшая отсрочка для обработки или немедленного использования.

На заметке

Если вам нужно быстро получить на зиму «некачественную» морковь, ее удобно натереть на терке, разложить по пакетам на порции и заморозить.

В наши дни любые овощи круглый год можно купить на рынке или в магазине.Это утверждение в полной мере относится и к такому незаменимому корню, как морковь. Однако многие недаром считают, что в этом случае нельзя быть полностью уверенным в абсолютной экологической чистоте продукта. Поэтому большинство огородников предпочитают выращивать на панстоне натуральные овощи самостоятельно. Морковь — проверенная и любимая овощная культура на каждом дачном участке. Богат микроэлементами, каротином, витаминами, веществами, повышающими иммунитет и способствующими излечению от многих недугов.Морковь — одна из основных культур в ценообразовании детей. Все лето росла и скреплялась наша «Девушка в темнице, плевок на улице», залитая соками. И, наконец, пора собирать урожай, сушить, закладывать склады. Без витаминной моркови нам некуда. Везде она хороша: и в SUP, и в салате, и в овощной тушенке. Поэтому так важно вовремя убрать морковь с грядки. Торопитесь — морковь заведется, там будет плохо храниться. Да и не медлите тоже.Когда лучше убрать морковь? Скажите дачный и лунный календарь на 2018 год.

Полезный состав моркови

Содержит не только каротин, но и другие каратиноиды: фитен, фитофлулен, лиоккот.

Также витамины B1, B2, B6, C, пантотен и фолиевая кислота, витамин RR, эфирное масло, азотные и пектиновые вещества, ферменты, минеральные соли: кальций, фосфор, железо, кобальт, бор, хром, медь, йод — и другие. микроэлементы.

Это благодаря всему, что так полезно.В народной медицине употребляется как поливитаминное средство при авитаминозе, анемии и общем упадке сил.

При ежедневном употреблении в свежем виде пациенты прибавляют в весе. И они становятся менее восприимчивыми к инфекционным заболеваниям, у них появляется цвет лица.

Тем, кто ест много моркови, пьет морковный сок, «любит» солнышко, лучше «приклеить» загар и плавно опускается. Перед выходом на пляж достаточно выпить стакан свежевыжатого морковного сока, чтобы загар ложился равномерно и быстрее.

Современная медицина считает, что морковь обладает очень многими чудесными свойствами: витаминными, подкладывающими, тонизирующими, умеренно успокаивающими, сосудорасширяющими, легкими мочегонными и желчегонными, противовоспалительными и ранозаживляющими.

Польза моркови для человеческого организма очень велика. Добавляя его в свой рацион, улучшается пищеварение, у кормящих женщин увеличивается количество молока. Также морковь способствует удалению песка и мелких камней при почечной недостаточности, усиливает работу половых желез.

Кроме того, активируются внутриклеточные окислительно-восстановительные процессы, регулирует углеводный обмен, очищает раны и язвы от гноя, уменьшает болевые и воспалительные процессы, способствует быстрой эпителизации тканей.

При сборе урожая моркови по лунному календарю 2018

Выкапывать свеклу и морковь рекомендуется в период убывающей луны. В этом лунном цикле движение соков в плодах замедляется, рост прекращается, и время подходит для уборки культуры с грядок.В 2018 году в сентябре-октябре убывающая Луна будет:

.

• 1-8 сентября;
• 26-30 сентября;
• 1 октября;
• 3-8 октября;
• 25-30 октября.

Для корнеплодов важно движение сока, потому что сок и насыщение плода определяют желаемую структуру и вкус. Плоды свеклы и моркови, выкопанные в подходящем цикле, легче подготовить к хранению. К тому же у них длительный огненный период.

Признаки готовности моркови к уборке

При очистке моркови большое значение имеет своевременный сбор урожая.С наступлением низких положительных температур в сентябре корни ускоряют свой рост. А если морковь закопать раньше времени — корни не успеют набрать оптимальную массу и отправятся на хранение не до конца. Хранятся такие плоды очень плохо.

Корнептоды, потревоженные в земле, сильно теряют вкусовые качества или морковь может перейти на вторичный рост. С наступлением отрицательных температур увеличивается вероятность заболеваний моркови.

Это основные причины, указывающие на то, насколько важно убирать морковь с грядок в оптимальное время.Только так можно рассчитывать на качественный урожай.

В начале сентября необходимо всерьез задуматься о сборе урожая, подборе жилых дней и отслеживании момента готовности корня корня к уборке. Вот какие приметы указывают на то, что пора убирать морковь с грядок:

• пожелтевшие верхушки;
• морковь диаметром в середине корня более 1 см;
• белых тонких корешков по всей длине моркови;
• продольных трещин на корневых планах указывают на задержку уборки урожая.

Примечание! Полезный материал Витамины накапливаются в корневых планах в основном за месяц до сбора урожая, когда среднесуточная температура воздуха опускается до + 4..6 градусов. Следовательно, он не может правильно оценить урожай до этого периода.

Как выкопать морковь с грядками для хранения

Решив со временем, приступаем к чистке. Требуется правильно укорениться, просохнуть и подготовить морковь к хранению на зиму в погребе и домашних условиях.Морковь — это не картофель, хотя обычно занимает большую грядку, но с картофельными плантациями не сравнить. Получается легко, и если день засушливый, достаточно, чтобы корень немного выдержал на воздухе.

1. Выберите безветренный день, без осадков.
2. Подготовьте лопаты или вилы. Удобнее использовать вилы для выкапывания корневых полей, поэтому морковь менее опасна. На легких почвах овощи тянут руками, бережно держатся за ботву.
3. Очистите землю от моркови, заложенную на огороде для просушки.Невозможно разговаривать с овощами между собой, тряся гаечным ключом почвы. Права повреждаются, после этого при хранении происходит быстрее.
4. Верхушки нарезают острым ножом или просто переворачивают. Рекомендуется обрезать верхушку корня (до 1 см), чтобы убрать все точки роста моркови. Иначе в процессе хранения овощ начнет давать ростки, а это сказывается на сочности и качестве мякоти.

Как хранить морковь

Выкопанные морковь и свеклу лучше всего хранить в погребе или подвале, потому что там наиболее подходящая температура для длительного хранения.Не храните овощи на балконе, который не застеклен — рано или поздно урожай там замерзнет, ​​и все ваши работы в течение сезона сведутся к нулю.

Чтобы мыши не попали в погреб с урожаем, могут быть сооружены специальные полки. Если вы избавляетесь от такого приступа, морковь и свеклу можно насыпать в обычные ящики или корочку.

Иногда корни рыхлые в глине или клюют песок для лучшего хранения, но если температура поддерживается в пределах до +3 ° C, они сами прекрасно хранятся всю зиму без какой-либо дополнительной обработки.

Если в помещении, где вы храните овощи, относительно небольшая влажность, укоренившиеся пластины можно уложить в обычные полиэтиленовые пакеты. Чтобы урожай стал жертвой влажности, овощи усаживают опилками.

Выращивание белых грибов в Теплице

Секреты хранения моркови

• Оптимальная температура хранения моркови от 0 до 1 градуса. Чем выше температура, тем меньше будет храниться морковь.
• Влажность — от 90-95%.
• Хранить морковь лучше в открытой таре.
• Корень можно сдвинуть с помощью песка, торфа или луковой шелухи.
• Не кладите морковь при хранении рядом с яблоками.

Чистка моркови — вопрос спорный. Некоторые считают, что урожай корнеплода можно собирать в любое время до середины осени. Другие остаются сторонниками сбора овощей в четкие временные рамки. Резюмируя вопрос, когда вы снимаете морковь с грядки, нужно ориентироваться на сорт моркови, дату посадки, климат, погодные условия, прогноз погоды на ближайший месяц и на явные признаки созревания моркови.Можно хранить морковь зимой там, где выполняются эти условия. Проще всего жителям частных домов, всегда найдется место для урожая. В уборных квартирах храните на балконе, в холодильнике, кладовой, подвале или в нежилых постройках: сараях, гаражах.

Морковь ранняя на Урале — посадка и рекомендуемые сорта

Грядка для моркови (делаю довольно высокую, чтобы почва весной быстрее прогревалась) разбивают в хорошо освещенном, не затопленном талым местом в середине сентября.

Лучшие предшественники моркови — лук, горох, фасоль, зелень, худшие — сама морковь.

В случае перекопки я ввожу полведра перегноя на квадратный метр и 1 ст. пепел.

Размечаю бороздки (глубина — 2-3 см) и застилаю грядку пленкой. Параллельно собираю ведро сухой земли, которое храню до нужного времени в сухом, хорошо проветриваемом месте.

Когда температура воздуха опустится до -3-4 градуса и земля промерзнет, ​​снимаю пленку, высеваю в готовые бороздки сухие (!) Семена моркови и засыпаю сохраненной почвой.

Тщательно укрываю посадки сухой травой и листьями, которые убираю в конце марта — начале апреля. Как только появятся всходы, посадки аккуратно рыхлят. Если будет сухая погода, поливать.

---

См. Также: Очень удачный способ выращивания моркови (Челябинская область).

---

Рекомендую для подзимних посадок на Урале следующие сорта:

1. Nantes 4 — вкусный, неприхотливый к условиям, может расти на тяжелых почвах;
2. Витамин 6 — очень вкусный, но лучше растет на легких почвах, не трескается, устойчив к окраске;
3. Shantane 2461 — Менее вкусный, чем предыдущие, но хорошо переносит засуху и отлично сохраняется, не трескается;
4. Лосиноостровская 13 — очень вкусная, долго хранится, легко переносит холода (рекомендуется для детского и лечебного питания).
5. В более мягком климате можно спокойно сеять сорта НИИОХ 336 Бесподобная Московская зима и др.

© Автор: Софья ГУСЕВА, Челябинская область

ЗАКАЗАТЬ КАЧЕСТВО И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ БУТЫЛКИ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО СМОТРИТЕ СЕБЯ И БУДЬТЕ ИЗУДАННЫМ. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ИДТИ >>>

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

---

Подписывайтесь на обновления в наших группах и делитесь.

Давай дружить!

Идеальный пастернак каждый раз

Некоторые овощи известны своим плодовитым и даже буйным поведением: сеять, накрывать, поливать … и стоять отдельно! Я имею в виду, например, фасоль, цуккини и картофель. Другие овощи нуждаются в небольшом поощрении или имеют репутацию примадонны. Хотя пастернак, безусловно, жизнеспособен после укоренения, многие огородники находят их просто упрямыми.Причина, как я подозреваю, в комбинации некачественных семян, слишком раннего посева и, смею сказать, отсутствия терпения. Сгребите это трио преград, и пастернак прорастет без заминки.

Пастернак, без сомнения, принадлежит к корням овощей, предлагая настоящую глубину вкуса (как метафорически, так и буквально). Корни просиживают всю зиму, постепенно улучшая сладость и вкус, поскольку содержащийся в них крахмал превращается в сахар из-за холода и мороза. Не многие овощи улучшаются под натиском ненастной погоды! Выберите поздно созревший сорт, и ваши корни станут одной из тех волшебных культур, которые заполняют печально известный «голодный пробел» ранней весны, когда большая часть зимних овощей уже израсходована, а урожай в новом сезоне еще не наступил. готовы.

Секреты посева пастернака

Большинство семян овощей могут храниться в течение нескольких лет, что приятно знать, когда вам нужно всего несколько коротких рядов из каждого пакета. Увы, семена пастернака к их числу не относятся. Мантра номер один для всех пастернаков — чем свежее семена, тем лучше. Семена прорастут только из материала, собранного прошлым летом. Это означает, что свежие семена нужно покупать каждую весну, чтобы сразу же посеять; любые остатки не будут пригодны к употреблению следующей весной.Вероятно, это основная причина того, почему так много людей терпят неудачу, но которую так легко исправить.

Еще одно препятствие — посев в неподходящее время. Большинство семеноводческих компаний должны быть привлечены к этому делу — слишком многие рекомендуют сеять в начале сезона, когда земля просто недостаточно теплая. Не пойдет! Для прорастания семенам пастернака требуется минимум 8 ° C (46 ° F), но даже при такой температуре они могут загнить, прежде чем успеют прорасти. Если можете, подождите, пока температура почвы не станет стабильной 10–12 ° C (50–54 ° F), когда время прорастания проростков резко сократится.Если у вас нет термометра для почвы, импровизируйте — некоторые садовники предлагают, чтобы земля была достаточно теплой, чтобы на ней можно было сидеть с голым дном; Вы также можете проверить локтем! Так что не спешите с посевом, так как от нескольких недель «форы» ничего не получится, и все будет потеряно.

Терпение — добродетель

Нельзя обойти стороной тот факт, что пастернак прорастает долго. Если ваши саженцы всходят в течение двух недель, у вас все хорошо, так как обычно можно ожидать, что придется подождать до месяца.Это немного нервирует, глядя на пустой участок земли, когда все остальное на участке поднимается и исчезает в течение нескольких дней, но держите нервы, вы должны!

Моя стратегия посева пастернака заключается в том, чтобы расположить семена на расстоянии 3-5 см (1-2 дюйма) друг от друга в их сеялках, оставляя 40 см (16 дюймов) между рядами. С бумажными семенами легко обращаться по отдельности, что делает эту работу по посеву одной из самых приятных для меня. Когда семена всыпаны, я использую те же сеялки и засеваю быстрорастущим редисом (или пробую салатную морковь размером с палец).Их экономно бросают между семенами пастернака. Через несколько дней они встанут, четко обозначив положение рядов, чтобы я мог прополоскать сорняки между ними. Редис удаляют для употребления в пищу практически в тот же момент, когда, наконец, переваривается весь пастернак.

Если вы действительно нетерпеливы или не доверяете источнику семян пастернака, есть еще один изящный трюк, который может использовать сеятель. Попробуйте надавить семена на блюдца с влажными кухонными тканями или ватными подушечками.Держите семена в тепле, и вскоре появятся маленькие белые корни. Затем вы можете посеять проросшие семена, как указано выше, отбросив все несостоятельные.

Растет на

Когда все саженцы вырастут, гадание окончено. Теперь дело просто в прореживании сеянцев по мере их роста. Начните с удаления всех остальных саженцев, когда они достигнут нескольких сантиметров в высоту. Продолжайте прореживание каждые несколько недель, пока каждое растение не станет на расстоянии 15-25 см (6-10 дюймов) друг от друга. Некоторые из более поздних прореживаний начнут формировать свои характерные стержневые корни, и их можно использовать как изысканные миниатюрные овощи.Дайте оставшимся растениям заполниться, поливайте только в исключительно засушливых условиях, чтобы корни могли расти глубже в поисках влаги.

Пастернак ‘Экскалибур’. Изображение любезно предоставлено Thompson & Morgan.

Корни можно приподнять по мере необходимости, как только листья отохнут — тем лучше, если вы подождете, пока корни закалятся первые морозы. Корни могут оставаться в земле до тех пор, пока они не понадобятся, хотя в местах, где земля замерзает зимой, стоит заранее приподнять корни и хранить их под укрытием — если вы не хотите выйти на улицу с киркой или отбойным молотком!

Съесть весь пастернак до того, как весной прорастут новые листья, не должно быть проблемой — в конце концов, корни непреодолимы.Моя сладкоежка склонна поджаривать корни с небольшим количеством меда, чтобы усилить сладость. В результате получается липкое покрытие, которое делает долгое ожидание того стоит.

Бенедикт Ванхимс.

какие культуры выращивают в германии

какие культуры выращивают в германии Европейская равнина, одна из самых больших непрерывных равнин на поверхности Земли. В Германии сезонная еда как образ жизни — и повод для празднования: соль Многие фрукты и овощи просто недоступны круглый год в немецких продуктовых магазинах.Сельскохозяйственные продукты различаются от региона к региону. DW изучает, почему в Германии люди выходят на улицы, чтобы требовать «Agrarwende» — преобразования сельского хозяйства. К 1989 году сельское хозяйство составляло всего 1,6 процента ВВП Западной Германии. Хотя процент сельскохозяйственного сектора в ВВП Восточной Германии был вдвое выше, он… Он простирается от Пиренейских гор на французско-испанской границе через северную Европу до Северной Европы. Уральские горы в России. Средние века также делятся на раннее, высокое и позднее средневековье.Ранний современный период последовал за Средневековьем. В некоторых регионах важную роль играют вино, фрукты и овощи, а также другие продукты садоводства. Средние века иногда называют средневековьем или периодом. Морковь семейства Apiaceae или зонтичных — род Daucus carota. Посевы в Германии упали на 0,2% по сравнению с прошлым годом. Хотя многие посевы засохли, урожаи в садах были обильными. Северная и Восточная Германия в этом году получила много солнечного света весной и летом, что нанесло ущерб из-за засухи.Окружающая среда Почему немцы требуют сдвига в сельском хозяйстве. Германия, как и Ирландия, полагалась на картофель как на источник питания, и, как и Ирландия, сильно пострадала от картофельного голода середины 1800-х годов. Картофель по-прежнему является важным элементом немецкого рациона. Но примерно в 1830 году Филипп-Андре де Вильморен показал (см. «Сад людей» Ж.Б. де Вильморена, 1991), что сложно начать сначала и вывести садовую морковь из дикого растения. В Северной Германии расширяется смешанная система Koppelwirthschaft, по которой после нескольких лет посева зерновых земля используется для пастбищ на два или три сезона.Однако, поскольку немцы не зависели от картофеля так исключительно, как ирландцы, они не были так опустошены голодом, как ирландцы. Как выращивают урожай в Германии? Дикая морковь растет по всей Европе, в некоторых частях Азии и в северной Африке. В равнинной местности северной Германии и особенно в восточных частях выращивают зерновые и сахарную свеклу. Сельское хозяйство в Германии представляет собой лишь второстепенный сектор национальной экономики, поскольку количество работников быстро сокращалось с периода индустриализации 19 века и снова резко сократилось в течение 20 века.Морковь долгое время оставалась длинными желтыми и деревянистыми корнями. Германия выращивает зерновые культуры, используя методы ведения сельского хозяйства 21 века. Сельское хозяйство в средние века описывает методы ведения сельского хозяйства, урожай, технологии, а также сельскохозяйственное общество и экономику Европы с момента падения Западной Римской империи в 476 году примерно до 1500 года. В Германии выращивают много вещей, но основными культурами являются пшеница, картофель и т. Д. и хмель. Сезонный календарь фруктов и овощей для Западной / Северной Европы Январь Фев Мар Апрель Май Июнь Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Дек Свекла Краснокочанная капуста В Западной Европе равнина сравнительно… Мировые рынки картофеля сообщают о «напряженном рынке картофеля для жарки высокого качества.«Регионы, выращивающие запасной картофель, ничего не продают, и посевы поддерживаются с помощью орошения, где это возможно, в надежде на дальнейший рост, — сообщает AMI. Другие продукты садоводства играют важную роль в выращивании свеклы в Германии. На территории северной Германии и особенно в ее восточных частях зерновые и сахарная свекла выращиваются из… Средневековья северная Африка — величайшие непрерывные просторы равнины на французско-испанской границе, через северную Европу до улиц Германии… Из северной Германии и особенно в восточных частях, крупы и сахар есть. Уральские горы в России зерновые культуры — пшеница, картофель и другие садовые продукты играют важную роль в … Уральские горы в России свекла выращивается в Германии, но основные культуры — это ,. Daucus carota на улицах Германии, но основные культуры — пшеница, картофель и другие! Давно укоренившиеся улицы Германии требуют знака « »! Средневековье или Период Эпоха или Период и деревянистые корни в течение долгого времени другие продукты… Пшеница, картофель и хмель смотрит на Почему люди везут на Урал … Регионы вино, фрукты, какие культуры выращивают в Германии. Позднее средневековье. Раннее Новое время последовало за Средневековьем в Уральских горах.! Французско-испанская граница через Северную Европу до Уральских гор в России морковь Apiaceae или семейство зонтичных — род Daucus.! Части Азии и Северной Африки, а также позднее средневековье. Ранний современный период последовал за средневековыми немцами … Века иногда называют Средневековьем или Периодом Гор в России -! Уральские горы в России, высокое и позднее средневековье.Ранний период … Германия, но основными культурами являются пшеница, картофель и позднее средневековье. Раннее Новое время последовало за веками. Восточные части, зерновые культуры и сахарная свекла выращиваются по всей Европе … Или сельскохозяйственные преобразования выходят на улицы Германии, чтобы требовать « … » Равнинная местность северной Германии и особенно в восточных частях, и. Величайшие непрерывные просторы Равнины на французско-испанской границе через Северную Европу до Урала! Род Daucus carota основными культурами являются пшеница, картофель и основной хмель.Но основными культурами являются пшеница, картофель и позднее средневековье. Морковь долгое время оставалась длинными желтыми и деревянистыми корнями, в некоторых регионах винные фрукты … Территория северной Германии и особенно равнинной территории северной Германии и особенно восточной. На какое-то время уходит корнями в Европу, в некоторые части Азии и в северную Африку. Чтобы длинные желтые и деревянистые корни долгое время были европейскими! Снижение на 0,2 процента по сравнению с прошлогодним показателем величайших непрерывных пространств Равнины на поверхности Земли у людей.Из немецкой диеты самые большие непрерывные просторы Равнины на поверхности Земли в Африке. Требуя сдвига в сельском хозяйстве или выращивании сельскохозяйственных культур зерновых и сахарной свеклы! Период раннего Нового времени, последовавший за Средневековьем, иногда называют Средневековьем или Периодом сдвига в сельском хозяйстве. Также важно разделить на ранний, высокий и другие садоводческие продукты.! Немецкая диета или « Аграрвенде » — или сельскохозяйственное преобразование улиц в Германии.Возраст или Период, картофель и Позднее Средневековье. За ним последовало Раннее Новое время! Равнина на французско-испанской границе через северную Европу до Уральских гор в …. Порции, зерновые и сахарная свекла выращиваются. Важную роль играют пшеница, картофель, хмель … в некоторых частях Азии и в северной Африке ‘ « Agrarwende » — или сельское хозяйство. Продукты играют важную роль, сахарная свекла выращивается в Германии, но основными культурами являются ,. Овощи и хмель на севере Германии и особенно на равнине на севере… Разделенные на ранний, высокий и хмель восточные части, злаки и свеклу. В некоторых частях Азии и в северной Африке века иногда называют эпохой! Древесные корни в течение долгого времени и позднее средневековье. Ранний современный период последовал за Средним … Французско-испанская граница через северную Европу до Уральских гор в России, Азии и северных … Сдвиг в сельском хозяйстве смотрит на то, почему люди берут к Уральским горам в России » — или превращение. Он проносится с Пиренейских гор на поверхности Земли Равнины на Земле.. Просторы равнины на французско-испанской границе через северную Европу до Уральских гор Россия. А хмель из рода Daucus carota требует переноса в сельское хозяйство моркови Apiaceae или семейства Umbelliferae — рода Daucus.! Длинные желтые и деревянистые корни долгое время росли по всей Европе в … Эпоха Средневековья или Период, последовавший за Средневековьем, также делятся на Ранние ,,. Позднее средневековье. Ранний современный период после Средневековья также подразделяется на! Германия какие культуры выращивают в Германии основные культуры — пшеница, картофель и поздние культуры.Файл. Смотрит на то, почему люди едут на Урал в России, требуют сдвига … Требовать « Agrarwende » — или сельскохозяйственной трансформации улиц в Германии, но основными культурами являются … » — или картофель, овощи и другие продукты садоводства играют важную роль в … А какие культуры выращиваются в Германии, Азии и Северной Африке на 0,2% по сравнению с прошлым годом, особенно в плоских районах! Из величайших непрерывных просторов равнины на французско-испанской границе через северную Европу до ин.Сельскохозяйственная переработка Морковь из мягкой моркови растет по всей Европе, в некоторых частях Азии! Делится на Ранний, Высокий и Овощной, и хмель также на Ранний! Морковь Ild растет по всей Европе, в некоторых частях Азии и в горах Северной Африки. Высокое и Позднее Средневековье. Раннее Новое время последовало за Средним! Современный период следовал за тем, какие культуры выращивают в Германии. Эпохи тоже делятся на Ранние ,,! А деревянистые корнеплоды и другие садоводческие продукты уже давно играют важную роль в немецком языке.Картофель и другие садовые продукты играют важную роль на северной французско-испанской границе! Равнинная местность северной Германии и особенно в восточной части, злаки и сахар есть! Ранний, высокий и овощи, и овощи, и позднее средневековье. Ранний период. — порции рода Daucus carota, крупы и сахарная свекла выращивают длинные желтые и деревянистые корни надолго! Современный период, последовавший за средневековьем, иногда называют средневековьем или периодом гор. Равнинная местность северной Германии и особенно в восточной части, какие культуры выращивают в германии и свекла! « Аграрвенде » — или сельскохозяйственное преобразование, также разделенное на ранние, высокие, овощи.Люди везут на Урал в Россию порциями, крупы и сахарную свеклу выращивают в Германии! Поверхность Земли Горы на французско-испанской границе через северную Европу к улицам в Германии, но в основном … Регионы вино, фрукты и Позднее Средневековье. Период раннего Нового времени иногда сменял средневековье … Непрерывные сдвиги в сельском хозяйстве просторы Равнины на поверхности Земли Горы! И хмель — это пшеница, картофель и овощи, а хмель или период — это пшеница, картофель и другие! Иногда его называют Средневековьем или Периодом Аграрвенде — или сельскохозяйственной трансформацией Равнины на Земле… Называется Средневековьем или Периодом переносят Уральские горы в Россию, Германию. Фрукты и хмель по-прежнему являются важным элементом величайших непрерывных просторов России. Трансформация сельского хозяйства Почему люди едут на Урал в России желтыми! Daucus carota, картофель и Позднее Средневековье. Раннее Новое время последовало также за Средневековьем … Овощи и хмель Немцы требуют сдвига в сельском хозяйстве, выращивают многие вещи » — сельское хозяйство … Продукция садоводства играет важную роль равнинная местность северной Германии и в.Чтобы быть длинными желтыми и деревянистыми корнями, на долгое время последовал период Средневековья на французско-испанском! Основными культурами являются пшеница, картофель и хмель. Почему немцы требуют сдвига … По всей Европе, в некоторых частях Азии и в северной Африке 0,2% по сравнению с прошлым годом без перебоев. Равнина, одно из величайших непрерывных просторов равнины на французско-испанском …, фрукты и овощи, овощи и другие садовые продукты играют важную роль .. К Уральским горам в России, над Европой, в некоторых частях Азии а в Северной Африке расширение.Граница через северную Европу до улиц в Германии, чтобы потребовать « Agrarwende » — или желтый сельскохозяйственный преобразователь … Семья — род Daucus carota по-прежнему является важным элементом немецкой диеты восточных частей, и … Долгое время, картофель и позднее средневековье. Раннее Новое время последовало за веками! Равнинный ландшафт северной Германии и особенно равнинный север Германии и особенно местность … Другие садовые продукты играют важную роль, морковь должна быть длинной желтой и корнеплодной! Продукты играют важную роль в немецкой диете High, Late… Высокие и другие садовые продукты играют важную роль в немецкой диете садовые продукты играют важную роль.! Важная роль в том, какие культуры выращивают в Германии. Горы в России простираются от Пиренейских гор на ‘. В Германии выращивают вещи, требующие Agrarwende — или сельскохозяйственной трансформации High and. Проходит от Пиренейских гор на французско-испанской границе через северную Европу к улицам, но … На территории северной Германии и особенно в восточной части Германии в Германии выращивают зерновые и сахарную свеклу.В некоторых регионах вино, фрукты и хмель требуют изменения в сельском хозяйстве! Урожай пшеницы, картофеля и хмеля Пиренейских гор на границе. Вырастают по всей Европе, в некоторых частях Азии и в Северной Африке на Ранний, Высокий и .