Site Loader

Содержание

Когда и как собирают тыкву

Когда убирать тыкву?

Тыква – бахчевая и огородная культура, широко распространенная во всем мире. Растение очень неприхотливо – хороший урожай тыквы можно получить даже при элементарном уходе. Плод тыквы имеет значительную пищевую ценность для человека и домашнего скота, и, как правило, становится вкуснее, когда немного полежит. В отличие от других бахчевых культур, арбузов и дынь, тыквы могут достаточно долго храниться и потребляться почти всю зиму. Вопрос, когда убирать тыкву, чтобы в большей степени сохранились вкусовые и питательные качества, актуален для любителей-огородников. Ведь своевременный сбор тыквы гарантирует сохранность ее полезных свойств, подмороженные плоды теряют их.

Определение спелости тыквы

Сразу определимся, что время уборки тыквы зависит от сорта и климатических условий местности выращивания культуры. Общие признаки созревания тыквы – листья становятся желтыми и засохшими, плодоножка деревенеет, цвет плода становится ярким, насыщенным, а кожура – очень плотной и твердой.

Если рассматривать по видам, то сорта твердокорой тыквы отличаются скороспелостью, и уже в конце августа готовы к потреблению. Сорта крупноплодной тыквы являются средне- и позднеспелыми. Позднее всего созревают сорта мускатной тыквы, отличающиеся прекрасными вкусовыми качествами. Их разумнее убирать непосредственно перед началом заморозков на почве, которые в умеренном климатическом поясе приходятся на середину сентября. Сбор урожая декоративных тыкв, которые не едят, а используются чаще всего в декоре кухонь и помещений общественного питания, может происходить и позднее, главное, чтобы их внешний вид не пострадал.

Определяя время, когда можно собирать тыкву, в зависимости от географических районов, ориентировочно рекомендуется в Подмосковье сбор урожая культуры проводить во второй декаде сентября, в Сибири – в первые дни осени, в южных районах уборку тыквы можно проводить в конце сентября – начале октября. Но прежде всего, необходимо обратить внимание на прогноз погоды, и при выборе сроков сбора урожая руководствоваться предполагаемым временем наступления заморозков.

Когда собирать тыкву?

Предпочтительнее для уборки созревшей тыквы – сухая погода. Тыквы, собранные в сырую дождливую погоду, необходимо подсушить. Рекомендуется плоды, определяемые на хранение, снимать вместе с плодоножкой, обрезав ее на 4 — 5см. Снимаемые без плодоножки тыквы быстро загнивают, поэтому сохранить их невозможно. Отбираются тыквы с неповрежденными плодами, без царапин, вмятин. Если осень сухая и теплая возможно срезанные плоды оставить на некоторое время на грядках, но при этом отслеживать изменения температуру воздуха, включая ночную.

Сроки и условия хранения тыквы

В случае раннего сбора урожая из-за неблагоприятных погодных условий, плоды могут дозревать, лежа в помещении – комнате, веранде, сарае. Определяя тыквы на длительное хранение, учтите, что ее плоды могут храниться и при комнатной температуре, но оптимальной для хранения является температура 10 – 15 градусов выше нуля. В целом же хранение

культуры возможно при диапазоне температуры +4 … +20 градусов. Лучше хранить тыквы в темном, хорошо проветриваемом помещении, например, подвале.

Меньше всего по времени хранятся твердокорые сорта культуры. Максимальный срок хранения срезанных плодов этого вида тыквы 1 месяц, потом семена начинают прорастать. Крупноплодные и мускатные виды тыквы хранятся 5-6 месяцев без изменения вкусовых и полезных качеств. При более длительном хранении вкус продукта меняется: мякоть становится безвкусной и волокнистой, а содержание сахара снижается.

womanadvice.ru

Доступные способы хранения выращенной своими руками тыквы

У тыквы, завсегдатая российских грядок, множество достоинств. Овощ некапризен и прост в выращивании, уход за ним освоит даже новичок, а собранные осенью плоды – это компонент самых разных блюд и кладезь полезных веществ для всех членов семьи.

Присутствующий в мякоти и семенах тыквы уникальный витаминно-минеральный комплекс помогает зимой зарядиться энергией, сбросить лишние килограммы и поддержать иммунитет. Тыква считается прекрасным продуктом для детского и диетического питания. Любителям вкусной домашней еды тыква дает возможность разнообразить меню ароматными кашами и рагу, цукатами и вареньем, соком и выпечкой.

Однако предвкушая знакомство с гастрономическими изысками, радуясь окончанию летних трудов, дачнику предстоит решить не менее важную задачу. Вкусными и полезными блюда из тыквы будут лишь тогда, когда плодам обеспечены должные условия хранения.

Как же хранить тыкву зимой? В каких условиях зрелые тыквины не испортятся, их мякоть останется такой же сладкой, плотной и сочной, как и осенью?

Как собрать и хранить тыкву зимой?

Залогом успешного хранения тыквы, прежде всего, опытные огородники считают грамотный сбор и подготовку плодов к закладке на зиму. В зависимости от сорта тыквы могут храниться от 3 до 24 месяцев. Но чтобы за это время плод не растерял накопленных за лето полезных веществ, мякоть не стала сухой, рыхлой и безвкусной или, наоборот, не сгнила, на хранение должны попадать только вызревшие здоровые плоды без царапин, следов болезней и других дефектов.

На выбор дачников сегодня предлагается до сотни разных сортов и гибридов, поспевающих в разные сроки и приносящих плоды всех форм и расцветок. Поэтому сроки уборки урожая растягиваются с середины августа и до ноября.

Сложнее всего приходится огородникам средней полосы, Урала, Северо-запада страны и Сибири. Здесь дачники вынуждены зачастую срезать с плети тыквы, требующие долгого дозаривания.

Но и в этих условиях, зная, как хранить тыкву, можно сберечь и с пользой употребить выращенное. Признаком того, что тыква готова занять место в хранилище и провести там не один месяц, можно считать:

  • затвердевшую, превратившуюся в подобие пробки плодоножку;
  • увядание плети, на которой растет плод, и листвы вокруг;
  • прочную, не нарушаемую при воздействии ногтем кору плода;
  • появление в окрасе тыкв цветов, присущих зрелому плоду.

Проводя уборку урожая, опытные огородники стараются не срывать и не откручивать плоды, а аккуратно их срезать, так, чтобы тыква зимой хранилась с черенком длиной не меньше 4–6 см.  Если тыквина по какой-то причине остается без плодоножки, на месте ее крепления незамедлительно поселяются вредоносные грибки и бактерии, а плод начинает гнить. Аналогичный процесс идет, когда хранят плоды:
  • поврежденные грызунами или огородными инструментами;
  • с трещинами и ушибами;
  • очагами заболеваний на коре.

Лучшее время для сбора урожая – это сухие солнечные дни, когда плоды можно разложить на проветриваемом освещенном месте для просушки. Если погода позволяет, на нежарком осеннем солнце урожай оставляют на неделю.

За это время кора дополнительно затвердевает, мякоть становится слаще, и даже небольшие царапины на кожуре немного затягиваются. Такие тыквы зимой хранятся лучше, а когда их разрезают, радуют и вкусом, и сочностью.

Идеальным местом для хранения тыквы зимой по праву считают сухие, проветриваемые подвалы. Здесь при температуре от 5 до 10 °C плоды погружаются в состояние, близкое к спячке. Все процессы в них затормаживаются, происходит лишь очень медленное испарение влаги и преобразование крахмала в сахар.
  • Если в выбранном для хранения тыквы месте воздух влажный, и нет вентиляции, велика вероятность, что со временем на поверхности плов появятся очаги плесени и гнили, и скоро порча затронет мякоть.
  • Столь же негативно воздействие на собранные тыквы и минусовых температур. Поврежденная кора размягчается, а тыква сгнивает.

Задавшемуся вопросом, как ранить тыкву, дачнику необходимо подготовить под плоды проветриваемые сухие и чистые стеллажи или поддоны. На них разобранные по сорта и сроках хранения тыквы укладывают так, не было контакта с полом или стенами, на которых возможно выпадение конденсата.

Во время хранения нельзя допускать скученности плодов. При необходимости их перекладывают упаковочной бумагой или соломой. Будет лучше, если плодоножки окажутся сверху.

При соблюдении простых, но эффективных мер безопасности, а также при регулярном осмотре урожая начавшая гнить тыква будет быстро замечена и удалена. Остальные же плоды останутся сухими и здоровыми.

Но не всегда даже при выполнении всех условий хранения тыквы могут порадовать вырастившего их огородника. Дело в том, что у каждого сорта есть свой предельный срок, когда тыква хранится без потери качества. Ранние сорта, например, Голосеменная тыква или популярные сегодня плоды типа баттернат лучше употребить в пищу в течение 3–5 месяцев после сбора. Иначе можно столкнуться с ситуацией, когда внутри плода начинают прорастать семена, а мякоть полностью теряет все свои потребительские качества.

Как хранить тыкву в квартире

Подвал или другое подходящее помещение, пригодное для хранения урожая, всегда хорошо выручает дачника. Но как быть, если в распоряжении огородника только городская квартира? Кроме того, что урожай тыкв занимает немало места, для овощей нужно создать и комфортные условия. Можно ли в квартире хранить тыкву, и как защитить плоды от неизбежного в тепле высыхания?

Правила хранения тыквы и в подвале, и в отапливаемом помещении имеют много общего. Плоды лучше себя чувствуют в сухом темном месте, где есть вентиляция.

Все это можно обеспечить, разложив тыквины в кладовой. Главное, чтобы рядом не было приборов отопления, тыквы не подвергались воздействию отрицательных температур, а также, по возможности, не соприкасались.

Даже застекленный балкон или лоджия может стать временным прибежищем собранных с грядок овощей. Здесь их укладывают на стеллажи или в ящики, накрывают плотной тканью для защиты от солнца и возможных морозов. При похолодании плоды переносят в квартиру и хранят тыквы, пока на улице не потеплеет.

Если подходящего места для хранения целых плодов нет, остается высушить мякоть и семена тыквы, переработать урожай на домашние консервы, сок и пюре. А есть ли другие способы хранения тыкв зимой? И как поступить, если за один раз никак не получается съесть выращенный на участке плод?

Как хранить разрезанную тыкву?

Крупноплодные сорта тыквы хранятся дольше остальных, но разрезав такой плод, даже дружной семье порой бывает сложно его сразу употребить в пищу. Не выбрасывать же большую часть тыквы, если на пюре или сок для ребенка потрачена только небольшая долька? Вопросом, как хранить разрезанную тыкву, интересуются и те дачники, которые при пересмотре урожая обнаруживают немного подпорченные экземпляры.

Поскольку в мякоти тыквы много сахаров, лакомой пищи для бактерий, долго сберечь разрезанную тыкву не получится. Максимальный срок хранения, хорошо промытой, очищенной от семян и разрезанной на порционные ломти тыквы составляет две недели. Причем такой плод должен быть плотно обернут в пищевую пленку и заложен на хранение в холодильник. При температуре 2–6 °C развитие патогенной флоры затормаживается, но не останавливается, поэтому самые сладкие сорта лучше употребить в пищу как можно раньше.

Вместо пленки можно воспользоваться фольгой, но так как этот материал не защищает от обезвоживания, дольки предназначенной для хранения разрезанной тыквы предварительно обрабатывают рафинированным растительным маслом.

Замораживание мякоти продлит сроки хранения разрезанного плода. Причем это способ совсем не трудоемок и прост.

Можно ли заморозить тыкву в морозилке?

Быстрая заморозка овощей в последнее время стала одним из популярнейших способов сохранения урожая. Это объясняется тем, что плоды не теряют львиной доли своих полезных свойств, у них остается характерный для культуры аромат и вкус. Это в полной мере относится и к предназначенной для зимнего хранения тыкве.

Если сочную дыню нельзя заморозить без утраты консистенции, то плотная мякоть тыквы легко переносит минусовые температуры. Вот только крупные куски лучше не отправлять в морозилку целиком. Размораживать их придется долго, что неизбежно приведет к ухудшению качества продукта.

Гораздо проще и удобнее, отправляемую в морозилку тыкву заморозить в виде небольших кубиков. Этот способ экономит место для хранения, но и зимой серьезно сокращает время на приготовление любимых блюд из тыквы, ведь кубики полностью готовы к отправке в сковороду или кастрюлю.

Чтобы овощ не потерял консистенцию при размораживании, достав мякоть из морозильной камеры важно перенести ее в отделение для овощей. Здесь, при температуре, близкой к нулевой, тыква разморозится, но не потеряет влаги.

Есть и другой способ, которым можно заморозить тыкву в морозилке. В этом случае в камеру отправляют не кубики, а пюре, приготовленное из запеченной мякоти. Перед тем как тыква попадет в холодильник, ее моют, разрезают на крупные части и извлекают семена вместе с рыхлой волокнистой сердцевиной.

Куски тыквы мякотью вниз выкладывают на противни, которые ставят в духовой шкаф на 30–40 минут, за которые мякоть размягчится.

С остывшей тыквы аккуратно снимают кожуру, а полученную мякоть измельчают в мясорубке или блендере до ровной однородной массы.

Пюре из тыквы, хранящее все свойства и вкус овоща, расфасовывают по плотно закрывающимся небольшим пакетам, вмещающим порцию на одно использование продукта, или в формочки для льда.

В морозилке замороженную тыкву можно хранить до одного года. Важно лишь помнить, что повторное замораживание овощной мякоти недопустимо.

Используют же вкусный и полезный продукт для приготовления супов, детских прикормов икры, повидла, выпечки и десертов.

Приготовление тыквенного компота на зиму — видео

glav-dacha.ru

Как правильно собрать и сохранить урожай овощей

Как приятно осенью увидеть осязаемые результаты своего труда, заслуженно оценить его по полученному урожаю, и предвкушать предстоящие зимние застолья. Однако вырастить овощи это одно, а вот своевременно собрать и грамотно заложить на хранение — совсем другое. У каждой культуры свои сроки созревания, свои требования к уборке, подготовке к хранению, условия лежкости. Знать их и умело ими пользоваться — значит действительно достичь результатов.

Картофель

Одной из основных культур, выращиваемых на наших огородах, является картофель. Да и на столе его ничем не заменить. Поэтому хранение картофеля должно выполняться в соответствии с технологией, чтобы востребованный овощ долежал до весны.

Когда и как собирать урожай

Выкапывать картофель необходимо как только пожухнет его ботва. Если уборку урожая отложить — клубни начнут терять в весе.

Пользоваться для извлечения урожая из земли можно и лопатой, и вилами, при этом в зонах с сыпучей землей практичнее второй вариант.

Многие, в момент выкапывания картофеля, сразу его и сортируют, в основном на посадочный и «для еды». Однако важна и последующая сортировка, которая проходит после просушки овоща, перед закладкой его на хранение, ведь отобрать необходимо не только семенной материал, но и поврежденные картофелины, картошку нестандартной формы.

Кроме того, на лежкости отражается и размер: крупные клубни годятся для хранения до середины зимы (затем их вкус значительно ухудшается), средние — до весны, а совсем мелкие — лучше употребить в пищу сразу.

Подготовка к хранению

Подготовка к хранению картофеля начинается с так называемого лечебного периода или периода послеуборочного дозревания. В идеале он продолжается около 2 — 5 дней, но может затянуться и до нескольких недель (в зависимости от погодных условий). В момент его протекания происходит заживление ран клубней, огрубение кожуры, преобразование углеводов в крахмалы, накопление витамина С.

В это время картофель «для еды» выдерживают в притененном продуваемом месте, прикрывая от росы и дождей, а вот семенной материал напротив, выкладывают на несколько дней на солнце, чтобы прозеленить — это повышает его лежкость и делает непригодным для грызунов.

Далее, в идеале, должен проходить период охлаждения. Он заключается в постепенном снижении температуры картофеля до показателей +2 — +4 °С. Однако в домашних условиях такую процедуру выполнить сложно и остается надеяться только на самопроизвольное снижение температур, связанное с осенним изменением погоды.

Хранение

Основной период хранения картофеля приходится на период физиологического покоя клубней и длится примерно до марта месяца. В это время картофелины должны находиться в темноте, холоде (+2 — + 4°С), при влажности воздуха 85-90%. В случае более низких показателях температуры клубни начинают портиться, более высоких — прорастать.

Кроме того, под воздействием отрицательных температур крахмал содержащийся в плодах преобразуется в сахара, что отрицательно влияет на вкусовые качества. Однако редкие недолгие колебания температур в сторону минуса на картофель не оказывают существенного влияния.

Примерно с конца февраля (ранние сорта) — начала марта картофель просыпается. На его клубнях появляются ростки. Их нельзя оставлять, так как они тянут из картошки питательные вещества, ухудшая не только товарный вид, но и вкус овоща. Поэтому клубни перебирают и очищают от всего, что на них наросло. Однако процесс этот можно несколько оттянуть, если снизить температуру в хранилище до + 1,5 — + 2 °С, например, утренними проветриваниями.

Чаще всего картофель размещают насыпью, в бурты, высотой не более 1,5 м, но не менее практичен и метод сортировки по ящикам. В полиэтиленовых мешках хранить картофель нельзя.

Капуста белокочанная

Не менее популярна в славянской кухне и белокочанная капуста. Кто-то солит ее, кто-то маринует, но особенно приятным вариантом на зимнем столе является свежий капустный салат. Для того чтобы сохранить белокочанную капусту до весны, также существуют свои правила.

Во-первых, это должны быть среднеспелые и позднеспелые сорта, во-вторых, кочаны отобранных экземпляров не должны иметь повреждений, а отличаться упругостью и полностью, в-третьих, — капуста для хранения должна быть собрана не ранее, чем в период дневных температур равных +2 — +8 °C.

Когда и как собирать урожай

Снимать урожай белокочанной капусты лучше в сухой ясный день, обрезая головки острым ножом. При сборе можно сразу выбраковывать не подходящие к хранению экземпляры, а с подходящих убирать ненужные листья, оставляя на кочане 3 -4 верхних кроющих листочка. Длину кочерыги позволительно оставлять разной (от 1 — 2 до 8 см) в зависимости от способа хранения.

Подготовка к хранению

Если убрать капусту в солнечный период не удалось и на дворе дожди — перед закладкой на хранение кочаны необходимо обязательно просушить.

Если есть выбор, то хорошо провести сортировку по размерам: крупные головки положить поближе (они меньше хранятся), мелкие — на основное хранение.

Лопнувшую, подгнившую, мягкую капусту лучше сразу переработать.

Как хранить

Хранить капусту можно в разных местах: в погребе, подвале, кладовке, на балконе. Температура для хранения должна составлять от -1 до +1 °С, относительная влажность воздуха около 95%. При этом кочаны лучше раскладывать таким образом, чтобы они не касались друг друга.

Самым простым вариантом является укладка головок в ящики или на полки, кочерыжкой вверх. Менее популярными — подвешивание за кочерыгу на крючках или бечевке, углубление кочерыгой (ее длина и в предыдущем, и в данном случае должна составлять не менее 8 см) в сухой песок, а так же оборачивание в бумагу или пищевую пленку.

Укладывая вилки в ящики, нужно помнить о том, что тара должна быть вентилируемой, а головки направлены кочерыгами внутрь. Раскладывая на полки, можно формировать несколько ярусов, размещая кочаны в шахматном порядке. Оборачивая бумагой, важно не применять газеты, так как их краска достаточно вредна. При использовании песка можно заглублять кочан полностью.

Свекла

Следующими по популярности выступают, пожалуй, свекла и морковь. Без этих овощей ни борща не наварить, ни салатов не приготовить.

Когда и как собирать урожай свеклы

О том, что пора собирать свеклу свидетельствует усыхание ее нижних листьев, соответствие диаметра корнеплода сортовому размеру, образование на отдельных бурачках характерных наростов. В зависимости от скороспелости сорта эти признаки могут наблюдаться в разные сроки, однако в целом сбор свеклы происходит с начала сентября и вплоть до конца октября (в зависимости от климатической зоны).

Собирать корнеплоды лучше вручную, однако, если объем работы достаточно большой, можно воспользоваться и вилами.

Подготовка к хранению

Выкопанный бурачок необходимо аккуратно очистить от земли (делать это лучше руками в тканевых перчатках), удалить с него острым ножом ботву (на высоте 2 — 3 мм от головки), и несколько подсушив положить в подвал.

Чтобы продлить лежкость корнеплодов, к сбору лучше приступать в сухую солнечную погоду. Если такой возможности нет и урожай собран в дождливый период — прежде чем укладывать свеклу на хранение ее необходимо обсушить. В случаях, когда неожиданно наступили ранние заморозки, а свекла не собрана, ее можно убрать и после морозцев, однако такие корнеплоды будут сладкими и водянистыми и надолго сохранить их не получится.

Хранение

Как же хранить свеклу? Тут существует несколько методик. Первая — пересыпать свеклу влажным песком, вторая — выложить на стеллажи в один слой. При этом оптимальной температурой являются + 2 — +3 °C, а уровень влажности 85 %.

Местом хранения для свеклы может стать подвал, погреб, закрытая утепленная лоджия или балкон. Иногда, чтобы высвободить дополнительное пространство хранилища, ее выкладывают поверх картофеля. В таком случае она еще и работает как абсорбент — впитывает лишнюю влагу.

Закладывая на хранение свеклу, стоит помнить о том, что более лежкими являются корнеплоды до 10 см в диаметре, а так же те, что имеют круглую или удлиненную форму и, конечно же, позднеспелые сорта.

Морковь

Когда и как собирать урожай

Как и свеклу, морковь для зимнего хранения убирают поздней осенью, перед самыми заморозками, а некоторые сорта, например, Шантанэ, и после первых небольших морозцев. Если выкопать ее раньше, сроки лежкости витаминного овоща сократятся, так как такой урожай еще не дозрел и быстро поддается порче.

Проще всего извлечь корнеплоды из земли с помощью вил или лопаты, однако подкапывать их необходимо аккуратно, чтобы не повредить.

Подготовка к хранению

Когда морковь выкопана, ее очищают от прилипших комочков почвы (но не постукиванием, а руками в перчатках), ножницами, ножом или просто прокручиванием удаляют ботву, немного обсушивают.

Хранение

Хранят овощ либо в ящиках, либо насыпью в невысокие бурты, но лучшим способом является метод укладки во влажный песок. В последнем случае корнеплоды помещают в тару (слоями в одну морковь) и пересыпают приготовленным заранее увлажненным песком (чтобы определить оптимальную влажность песка его берут в руку и сжимают, если комок удерживает форму, но влага при этом не выделяется — это то, что нужно!), толщиной в 1-2 см.

В современных рекомендациях можно встретить способ хранения моркови в полиэтиленовых мешках. В таком варианте корнеплоды засыпают по 20 — 30 кг в мешок из полиэтилена толщиной 100 — 150 мкм, который оставляют не завязанным. Для предупреждения накопления конденсата, в дне такой «тары» делают отверстия.

Для того, чтобы морковь могла пролежать в хранилище максимально длительный срок, от ее уборки до закладки на хранение должно пройти не более суток. После того как корнеплоды разложены в мешки или ящики их обязательно охлаждают (оставляют на ночь на улице и уже утром заносят в подвал). Хранение осуществляют при температуре + 3 °C (допустимые параметры от 0 до + 10°C) и относительной влажности 95%.

В отличие от свеклы, в первую очередь у моркови необходимо употребить в пищу мелкие корнеплоды, затем средние и только потом крупные. Если морковь перед укладкой на хранение промыть водой — ее лежкость значительно сокращается. Для более компактного размещения корнеплодов в таре морковь укладывают попеременно: то носиками друг к другу, то макушками.

Лук и чеснок

Когда и как собирать урожай лука

К уборке лука можно приступать как только большая часть его листьев полегла, отдельные наружные чешуи приобрели характерную окраску, а луковицы выглядят полностью сформированными. Доставать лук из земли нужно аккуратно: не дергая, чтобы не повредить донце, и не постукивая друг об друга.

Подготовка к хранению

После уборки головки необходимо просушить на солнце, в хорошо проветриваемом месте, прикрывая на ночь от росы. Когда луковицы приобретут характерный «звон» (обычно через неделю), станут плотными, их шейка сомкнется, а наружные чешуи высохнут — лук очищают от остатков земли и корешков. Ложный стебель обрезают, оставляя шейку длиной в 4 см. Затем, полученный материал сортируют, выбраковывая экземпляры с вдавленной шейкой и мягким донцем (это признак развивающейся гнили), имеющие явные повреждения, и укладывают на хранение.

Хранение лука

Хранят лук в небольших коробках, сетках, чулках, размещая в сухом прохладном месте. При этом лучшими условиями для сохранности луковиц считается температура +1 — +3 °C, и 70-80% влажности.

Нередко лук хранят в косах. Для этого с него не обрезают листву, а сплетают ее в косичку, вплетая шпагат. Несмотря на трудоемкость данный метод считается одним из лучших, так как определяет хорошее проветривание и минимальный контакт луковичек между собой.

Когда и как собирать урожай чеснока

К уборке чеснока лучше приступать выборочно, по мере созревания отдельных луковиц. Ориентиром тут могут стать высохшие листья, подсохшие корешки (молодые корешки белого, отмершие — серого цвета) и легкое извлечение из земли (вызревшие луковички свободно выдергиваются за ложный стебель).

Подготовка к хранению

Далее все как с луком! Головки необходимо просушить, но не на солнце, а в тенистом проветриваемом месте, аккуратно очистить от налипшей почвы, обрезать листья, оставляя 4 — 5 см ложного стебля, и удалить корни.

Хранение чеснока

Хранить яровой чеснок (а для зимнего хранения подходит именно он) необходимо при температуре воздуха +16 — + 20°С и относительной влажности 50 — 80%. При этом его можно сплетать в косы, связывать в пучки, укладывать в капроновые сетки, тканевые мешочки, засыпая солью «упаковывать» в стеклянные банки или просто складывать в плетеные корзины.

Тыква

Когда и как собирать урожай тыквы

Уборка и хранение тыквы также имеют свои особенности. Урожай данной культуры снимают за один прием, плоды собирают вместе с плодоножкой, укладывают на стеллажи или поддоны. Однако сроки съема отличаются в зависимости от сорта и могут варьировать в пределах нескольких месяцев. Так скороспелые сорта убирают уже в августе, через три с половиной месяца после высева семян в открытый грунт, среднеспелые — в сентябре, позднеспелые — непосредственно перед наступлением холодов. Можно определить готовность тыквы и по внешнему виду. О том что пришло время свидетельствует насыщенный цвет плодов, пожелтевшие или засохшие листья, уплотнившаяся погрубевшая плодоножка и плотная кожица.

Подготовка к хранению

Если погодные условия не дают собрать урожай данного чудо-овоща по правилам — решить вопрос можно и не дожидаясь милости от природы. Сорванную в дождь тыкву достаточно просто подсушить в сухом проветриваемом помещении, уложив на опилки, а недозрелую дозарить в процессе хранения.

Хранение

Укладывать на хранение тыквы необходимо с ориентиром на качества сорта. Самые лежкие плоды у позднеспелых сортов, менее лежкие у среднеспелых и требующие скорой переработки у ранних. Кроме того, сроки хранения зависят и от времени уборки — плоды собранные в солнечные дни пролежат дольше, а вот тыквы сорванные в дожди — меньше. В первую очередь нужно будет употребить в пищу и тыквы с повреждениями, а так же сорванные без хвостика.

Независимо от того, будет тыква отправлена на чердак, уложена на лоджии или припрятана в подвале, лучшим режимом для ее хранения является амплитуда температур от + 3 до + 10 °C и относительная влажность от 70 до 75%. При этом дольше хранятся те плоды, которые лежат не на полу, а на соломе, опилках, сене, не касаются друг друга и имеют позицию «хвостиком вверх».

moyadacha.temaretik. com

Когда и как убирают тыкву, виды и сорта тыквы

Снова осень — чудесная пора. Несмотря на очень короткий огородный сезон этого года — поздняя весна, холодный июнь, дождливый август, — у наших огородников наступило время уборки тыквы, которая по праву считается королевой осени, так как именно в это время она показывает себя во всей красе и поражает нас разнообразием форм и вкусов.

Когда и как убирают тыкву

Убирают тыквы в сухую, до наступления первых заморозков. Если вы это делаете в дождь, не забудьте

овощи подсушить.

В средней желательно дать полежать для полосе снимают урожай обычно в сентябре, а на юге — при

полном отмирании листьев.

При срезке необходимо сохранить плодоножку длиной 3-4 см и не допустить повреждения плодов.

Очень крупные тыквы надо собирать отдельно и использовать для переработки в течение 1-1,5 месяцев после уборки. Ни в коем случае не хранить плоды во влажных подвалах — они загниют.

Сроки созревания тыквы, виды тыкв

В средней полосе тыквы не всегда успевают вызревать на грядке — погода не часто балует нас, да и не у

всех есть возможность вырастить рассаду тыквы. Для дозревания и хранения рекомендуется держать тыквы в сухом проветриваемом помещении с температурой около 20°С. На наших огородах чаще всего можно встретить следующие виды тыкв: твердокорая, крупноплодная и мускатная.

Тыква твердокорая, сорта ранние и скороспелые тыквы, сроки созревания

Сорта твердокорой тыквы (Мозолеевская 49, Голосемянная, Бирючекутская 27, Миндальная 35,

Веснушка, Грибовская кустовая, Джек о Лантерн, Тейбл Кинг) — самые ранние и скороспелые, но они не обладают хорошими вкусовыми качествами и плохо хранятся. Их убирают с поля одними из первых. Пищевая зрелость наступает в конце августа — в начале сентября.

Тыквы в это время можно есть и выбирать из них семечки, кстати, самые вкусные. При желании плоды

можно оставить на месяц в хранилище для дозревания, но не передерживайте их, иначе семена прорастут.

В отличие от других видов семенная оболочка у твердокорой тыквы тонкая или средняя, однако, не

жесткая, она может и совсем отсутствовать, как у голосемянной.

Зрелость плода вы можете определить по одеревенению толстой ребристой плодоножки, отвердению

коры плода, а также по изменению окраски: от желтого до коричневого и оранжевого оттенков.

Среднеспелые сорта и гибриды крупноплодной тыквы

(Улыбка, Зимняя сладкая, Стофунтовая, Крошка, Лечебная, Волжская серая, Столовая зимняя А-5, Россиянка, Блю Хаббард, Пинк Банана, Эстамрэс) отличаются хорошими вкусовыми качествами.

Большинство из них рекомендуется для зимнего хранения. Убирают их до наступления заморозков (в

Подмосковье — в середине сентября).

У этих тыкв толстая (крупноплодные сорта) и тонкая (порционные сорта) цилиндрическая

плодоножка. Семечки вкусные, хотя некоторые сорта имеют очень толстую, твердую семенную оболочку. Мякоть плодов сладкая и в зависимости от сорта и гибрида имеет разнообразную консистенцию (хрустящая, мягкая, твердая, крахмалистая, рыхлая, волокнистая и др. )

После уборки урожая плодам желательно дать полежать для дозревания в течение полумесяца —

месяца в зависимости от погодных условий лета.

Позднеспелая мускатная тыква, сорта сроки уборки

Позднеспелая мускатная тыква с очень вкусной мякотью, ярко окрашенная, ароматная и содержит

каротин. Широко распространена в южных областях России. Но если ее выращивать через рассаду с посевом 20-25 апреля и высадкой в грунт в первой декаде июня, то в Подмосковье эта тыква прекрасно растет, созревает и долго хранится. Убирать ее, как и крупноплодную, необходимо до первых заморозков.

Семечки желательно не использовать в пищу. В отличие от других видов они очень мелкие, имеют

жесткую и твердую оболочку, и их, как правило, немного.

Плоды мускатной тыквы преимущественно цилиндрической формы, овальные, реже округлые, а

плодоножка — тонкая, вытянутая, пятигранная. Кора плода чаще всего по осени зеленая с прерывистыми полосами или светло-бежевая. Тыквам, выращенным в Подмосковье, необходимо дозревать не менее 2 месяцев.

Длительное хранение (более 5-6 месяцев) может привести к потере вкусовых качеств, но на внешнем виде плода это практически не отражается.

Сразу после уборки мякоть имеет бледный оттенок (бежевый или светло-оранжевый) с легким

мускатным ароматом и пресный вкус. При хранении усиливается мускатный аромат и увеличивается содержание сахара. В мякоти созревшей тыквы много каротина, она вкусна и полезна, съедобна в сыром виде.

Хранить более 5-6 месяцев не желательно, так как мякоть распадается на волокна, теряет свои ценные вкусовые качества, но пустить тыкву в переработку вполне возможно.

Наиболее популярны сорта: Мускатная, Жемчужина, Перехватка, Вита, Витаминная, Тести Делайп,

Батернат Понка.
Мария Долженко

bestgardener.ru

Как собрать заготовить и сохранить семена

Как собрать семена выращенных своими руками на даче помидор,перца, тыквенных, огурцов, баклажан, дыни

В вашем огороде округлились и созрели овощи. Значит, настало время подумать о семенах особенно полюбившихся вам растений.

Собрать и сохранить сухие семена таких культур как салат, бобы, горох и свекла, несложно. Начнем с «мокрых» семян, то есть таких, которые развиваются внутри плодов, например арбуза, дыни, кабачка, перца и томатов.

Если созревшие плоды этих культур не убрать, они упадут на землю и постепенно сгниют, а часть их семян сохранится в почве и на следующий год прорастет.

Однако помните, что точно такие же плоды, какие вы вырастили в этом сезоне, можно получить на следующий год только от семян со свободно-опыляемых растений, но не с гибридов. Вы должны также быть уверенными, что эти растения (кроме томатов) не подвергались перекрестному опылению насекомыми, ибо в этом случае нет гарантии, что из ваших семян вырастут растения, похожие на их родителей.

Томаты — самоопыляющаяся культура. Поэтому если вы не применяете гибриды, из собранных семян в следующем году вы сможете вырастить точно такие же томаты, даже если на вашем участке растут разные сорта.

Цветки растений перца и баклажана могут быть перекрестно опылены насекомыми, поэтому, если вы желаете собрать семена разных сортов, надо обеспечить пространственную изоляцию между их посевами не менее 150 м.

Тыквенные культуры — тыква, огурцы, горлянки и дыни требуют еще большего удаления друг от друга. Дело в том, что опыляются эти растения только насекомыми, поэтому если они не относятся к одному виду, выращивать их необходимо на большом расстоянии друг от друга (до 1 км!), иначе из собранных с них семян вырастет «тыква с сюрпризом».

Например, если вы выращиваете на одном участке огорода цуккини и тыкву мускатную (они относятся к разным видам рода Cucurbita), то с их растений можно собрать семена и из них получить растения, похожие на своих родителей. Но если выращивать цуккини рядом с тыквой яйцевидной, которая относится к тому же виду, между ними может произойти переопыление и скрещивание, и из полученных семян вырастут растения совсем иного типа. Вкус их плодов может оказаться ужасным. Чтобы этого избежать, надо исключить возможность опыления растений насекомыми и применять ручное опыление.
Собираем семена семена — перец, томаты, тыквенные растения

Итак, пришло время действовать. Семена томатов, перца, дыни и столовой тыквы нужно собирать, когда овощи полностью созрели и пригодны для еды.

Легче всего собрать семена перца. Отбирайте плоды с окраской, типичной для их полной спелости. Вскройте плоды, счистите семена в тарелку и поставьте ее в сухое затененное место. Время от времени проверяйте их состояние. Убирайте их на хранение, когда все они сухие и при сгибании разламываются. Сушить влажные семена лучше на стеклянной или керамической тарелке. Распределите их ровным слоем и дважды в день помешивайте, чтобы они равномерно просыхали и не слипались. Нельзя просушивать семена на картонной тарелке или бумажном полотенце — они могут прилипнуть, а также в теплой духовке или другом теплом месте при температуре выше 35°С.

Сбор семян томатов более трудоемок. Соберите созревшие плоды с нескольких кустов одного сорта, разрежьте по центру каждый, аккуратно выдавите сок и семена в мисочку. Вы заметите, что каждое семечко томата заключено в студенистую оболочку. Ее удаляют путем ферментации — процедуры, похожей на естественное сгнивание упавшего плода. Для того, чтобы вызвать брожение, нужно смесь сока и семян томатов разбавить наполовину водой и в течение трех дней дважды в день помешивать. Когда смесь начнет бродить, на ее поверхности появится белая или серая плесень. С появлением пузырьков на смеси или образованием плесени ферментацию следует прекратить. Разбавьте смесь водой (1:1), тщательно все перемешайте. Чистые семена осядут на дно мисочки. Осторожно слейте плесень и вместе с ней всплывшие семена (они пустые) и кусочки мякоти. Добавьте еще воды и повторите процедуру до тех пор, пока останутся только чистые семена. Их нужно откинуть на сито и промокнуть снизу его дно полотенцем, чтобы удалить влагу.

После этого семена перекладывают в стеклянную или керамическую тарелку для просушивания. Чтобы они равномерно просыхали и не слипались, их ежедневно помешивают. Имейте в виду, что семена томатов могут начать прорастать, если их просушивать медленно, но в то же время нельзя сушить их на солнечном свету или в духовке. Лучше сушить семена под феном.

Очень прост процесс сбора и подготовки к хранению семян мускатной дыни, арбуза и крупноплодной тыквы.

Плод мускатной дыни разрезают, счищают в сито семена, ополаскивают и просушивают.

Столь же просто поступают с семенами арбуза. После того, как вы съедите вкусную мякоть, поместите семена в сито и добавьте к ним каплю жидкости для мытья посуды, чтобы удалить сахар и слюну, которые могли остаться. Семена хорошо перемешивают, промывают и ставят сушить.

Для того, чтобы открыть семенную камеру крупноплодной тыквы, плод аккуратно разрезают, но не точно по центру, чтобы не повредить семена. Затем их отделяют от волокон, промывают и ставят для просушивания. Не следует разрезать тыкву, если вы не собираетесь ее есть, а лишь хотите собрать семена. У большинства сортов зимней тыквы семена можно собирать спустя несколько месяцев после ее уборки. Однако у некоторых лежких сортов семена начинают прорастать внутри плода примерно через 6 мес. после уборки.
Собираем семена баклажанов, огурцов

Плоды баклажанов, огурцов и летней тыквы должны немного перезреть на стебле растения, чтобы внутри их развились жизнеспособные семена. Баклажаны, оставленные на растении для получения семян, собирают в очень перезревшем состоянии, когда они отвердели и уже непригодны для употребления в пишу. Созревание семян у баклажанов пурпурных сортов наступает тогда, когда плоды приобретают тусклую бурую окраску, у сортов с зеленой окраской — зеленовато-желтую, а у белых — золотистую.

Для того, чтобы собрать семена баклажан, спелый плод баклажана нужно разрезать пополам и отделить мякоть. В миску с полученной кашицей добавьте воду и оставьте на некоторое время, чтобы н дно осели лучшие и полные семена. После этого воду с всплывшими пустыми семенами и кусочками мякоть слейте и повторяйте эту процедур до тех пор, пока в мисочке не останутся только чистые полные семена; Добавьте еще раз немного воды и откиньте семена на частое сито. Удалите со дна сита не стёкшую воду, полотенцем и выложите семена на тарелку для просушивания.

Созревшие для сбора семян огурца желтеют и становятся мягкими. Помните, что с прекращением сбора огурцов на плетях прекращается образование новых плодов, поэтому оставленные на семена огурцы лучше собирать конце сезона. Для сбора семян разрежьте пополам созревший огурец, счистите в мисочку семена. Затем удалите с них слизистую оболочку и осторожно промойте в сите, или оставьте ь два дня в воде. После этого сполосните семена водой и оставьте сушить.

Для получения семян летней тыквы плод оставляют на растении до тех пор пока он не станет мягким. Определите время достаточной спелости тыквы для извлечения из нее семян можно ногтем, если плод вялый и не прорезается ног тем, приступайте к сбору семян. Для этого тыкву разрезают, соскабливают в мисочку семена, промывают их, откладывают на сито и сушат.

Источник: http://kak-sdelat-samomu.ru/

Читайте также:

Как хранить тыкву в домашних условиях — БашАгроПласт

Тыква — самое настоящее осеннее чудо. Ну какой овощ на огороде долежит до поздней осени и будет радовать яркими красками и разнообразием форм. Вкусная и полезная тыква — используется для приготовления множества блюд. Но вот сохранить ее может не каждый. Несмотря на то, что тыква считается лежкой и неприхотливой в этом деле, все-таки сохранить в домашних условиях ее не так уж просто. Мы обязательно разберемся, как это сделать и что для этого нужно…

Чем полезна тыква?

Зачем же нам бороться за сохранение этого продукта? Все просто. Набор витаминов и минералов просто незаменим для нашего организма. Тыква богата калием, элементом, который необходим для нормальной работы сердечно-сосудистой системы. Поскольку калий способствует укреплению сердечной мышцы, особенно важно включать тыкву в рацион маленьким детям, поскольку с ростом у них продолжается развитие органов, в частности сердца. Несмотря на свой яркий цвет, тыква не вызывает пищевой аллергии, поэтому подходит в качестве прикорма для грудничков.

Отличается продукт и повышенным содержанием бета-каротина, который способствует развитию клеток, повышает иммунитет, укрепляет орган зрения. Тыква незаменимый продукт в диетическом питании. При своей низкой калорийности, она обладает богатыми вкусовыми качествами, используется в различных блюдах — от супов и гарниров, до сладких и малокалорийных десертов. Для женщин, следящих за своим здоровьем и красотой, тыква — отличный помощник. Набор ее витаминов улучшает состояние кожи, волос, ногтей. Клетчатка, пищевые волокна и все, что нужно для здоровья — в ней есть. Для нормализации работы желудочно-кишечного тракта, то поможет запеченная тыква или тыквенный сок.

Список полезных свойств этого продукта можно перечислять бесконечно, что дает вполне разумное объяснение тому, зачем же все-таки хранить тыкву на зиму. Теперь разберемся, как это сделать.

Сорта тыквы

Есть сорта совершенно непредназначенные для хранения, а есть те, которые могут храниться очень долго. Сорта культуры можно разделить на ранние, среднеспелые и позднеспелые. Чтобы ответить на вопрос, когда лучше убирать тыкву, нужно разобраться с этой простой классификацией.

Раннеспелые сорта собирают в конце августа. Сроки созревания ранней тыквы составляют 92 — 105 дней. Для хранения такие сорта непригодны, максиму они смогут вылежать 1 месяц. Отличаются ранние сорта нежным вкусом и тонкой кожурой. К таким относятся: Веснушка, Грибовская кустовая, Голосемянная, Миндальная 35, Мозолеевская 49 и др.

Среднеспелые сорта хранятся дольше, чем ранние. Их сроки созревания колеблются от 110 до 125 дней. Время сбора урожая начинается в середине сентября и продолжается вплоть до заморозков. Не стоит затягивать с уборкой и допускать того, чтобы заморозки застали тыкву на участке, это негативно скажется на ее лежкости. Подмерзшие плоды уже не получится сохранять долго. К среднеспелым сортам относятся: Улыбка, Россиянка, Лечебная, Зимняя сладкая, Волжская серая, Столовая зимняя, Стофунтовая и др.

Позднеспелые сорта отличаются яркой ароматной, сочной мякотью и толстой, упругой кожицей. Сроки созревания некоторых сортов могут составлять 200 дней, в среднем же — это 140. Уборка проводится в конце сентября — в начале октября.

Что же делать, если поздняя тыква не успела дозреть на грядке, а морозы близятся? Вполне допустимо убрать такую тыкву немного раньше положенного срока, она дозреет во время хранения в течение 20-40 дней. При соблюдении условий, хранится поздняя тыква до 6 месяцев.

Позднеспелые — это чаще всего мускатные сорта. Вот некоторые из них: Мускатная, Витаминная, Жемчужина, Вита, Батернат Понка и др.

Уборка урожая тыквы

Разумеется, чтобы определить сроки сбора урожая тыквы недостаточно одного знания сорта. Нужно ориентироваться на климатические особенности своего региона. В северных регионах тыкву собирают сразу же по мере созревания, чтобы первые заморозки не успели испортить урожай. На юге же морозы приходят гораздо позже, поэтому с уборкой не торопятся, а оставляют пока не высохнет надземная часть культуры.

Как по внешним признакам определить, что тыкву пора снимать с грядок и укладывать на хранение?

1. Плодоножка должна быть не зеленая и сочная, а высохшая.

2. Хотя бы часть листвы будет иметь пожелтевшей и высохший вид.

3. Цвет зрелых плодов становится насыщенно-желтым или оранжевым, в общем, в соответствии с особенностями сорта.

4. Кожица спелой тыквы становится плотной и даже грубой.

При уборке, оставляйте плодоножку длиной не менее 4-х см.

Можно сделать выводы, что при уборке тыквы нужно ориентироваться на: внешние признаки, особенности и сроки вызревания сорта, а также на погодные и климатические условия региона.

Хранение тыквы дома

Итак, вы собрали урожай и теперь самое время оправить тыкву на хранение. Прежде всего, осмотрите ее на внешние повреждения. Подпорченные и поврежденные плоды лежать не будут, их лучше сразу пустить на переработку.

Чтобы правильно хранить тыкву в домашних условиях, в помещении нужно соблюсти оптимальную температуру и влажность. Последние показатели должны быть в пределах 70-80%. Температура воздуха — от +5 до 15°C. Необходимо позаботиться о хорошей вентиляции. Т.е. тыква хорошо храниться в темном, сухом и прохладном помещении. Из-за нарушения каких-либо показателей существенно снижаются сроки хранения.

Конечно, хороший погреб — это лучшее место для хранения тыквы, но он есть далеко не у всех, поэтому многие дачники приспосабливаются и умудряются сохранять тыкву в кладовках, лоджиях, сараях, на чердаках и верандах.

Для лежкости, возьмите ящик с опилками или соломой. Застелите материалом дно, положите тыкву и присыпьте густо, по краям и сверху. Заходите на ресурс плей фортуна регистрации чтобы выиграть реальные деньги Если вы храните несколько плодов в одном ящике, то проследите, чтобы они не соприкасались друг с другом. Выкладывайте их на расстоянии 5-10 см друг от друга.

Если температура воздуха позволяет, то тыкву можно просто разложить на стеллажах (в кладовке или лоджии) плодоножками вверх, на достаточном расстоянии друг от друга. Не забудьте укрыть ее светонепроницаемым материалом. При снижении температуры воздуха, укутайте тыкву теплым материалом.

Хранить разрезанную тыкву можно в холодильнике. Обычно лежит она не более недели. Некоторые хозяйки замораживают кусочки тыквы в морозильной камере. Разумеется, вкусовые качества и польза такого продукта снижаются, но если других способов хранения у вас нет, то заморозка — это выход из ситуации.

 

Против шлаков и для хорошего зрения: все о пользе и вреде тыквы

https://ria.ru/20201125/tykva-1586339205.html

Против шлаков и для хорошего зрения: все о пользе и вреде тыквы

Против шлаков и для хорошего зрения: все о пользе и вреде тыквы — РИА Новости, 26.11.2020

Против шлаков и для хорошего зрения: все о пользе и вреде тыквы

Тыква — это бахчевая культура с уникальным витаминным составом и низкой калорийностью. Чем она полезна и когда может быть опасной — в материале РИА Новости. РИА Новости, 26.11.2020

2020-11-25T20:27

2020-11-25T20:27

2020-11-26T12:30

продукты

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21. img.ria.ru/images/150727/69/1507276994_0:158:3077:1889_1920x0_80_0_0_fa2ff23597abd4040a5d6a5521078e09.jpg

МОСКВА, 25 ноя — РИА Новости. Тыква — это бахчевая культура с уникальным витаминным составом и низкой калорийностью. Чем она полезна и когда может быть опасной — в материале РИА Новости.Родина тыквыЭтот овощ, плод которого ботаники называют ягодой, в Мексике выращивали еще за 6 тысяч лет до нашей эры. В Старый Свет тыква попала благодаря испанцам в XVI веке. В России она появилась немногим позже, и сейчас эта близкая родственница кабачка считается одним из любимых огородных растений.Чем полезна тыкваВ составе этого овоща много сахаров, пектина и каротина, имеются витамины группы В, витамины А, С, Е, К, Т. Польза тыквы также обусловлена минеральными веществами, которыми она богата — прежде всего, калием, кальцием, фосфором, железом. В семенах при этом высоко содержание жиров и белков.Врач-диетолог Елена Соломатина отмечает, что бета-каротин, который входит в состав тыквы, положительное влияет на зрение, кожу, слизистую оболочку и иммунную систему. «Также он способствует профилактике всевозможных респираторных заболеваний, так как слизистая берет на себя первый удар, если рядом кто-то, например, чихнул», — отмечает эксперт.Кроме того, калий выводит излишки жидкости из организма и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Полезна тыква также и высоким содержанием пектинов, которые помогают выводить из организма холестерин и токсины.КБЖУ тыквы (в 100 г):Когда она опаснаНесмотря на всю пользу, тыква может нанести вред, если не учесть возможные противопоказания. Сырую тыкву не стоит есть людям с воспалительными заболеваниями ЖКТ и камнями в желчном пузыре и почках. Необработанный овощ лучше не включать в рацион маленьких детей и стариков, так как продукт в таком виде тяжелее переваривается. У диабетиков тыква может повысить уровень сахара в крови.В некоторых случаях употребление овоща в больших количествах может вызвать вздутие кишечника и усиленное газообразование. Индивидуальная непереносимость и аллергия нечасто, но встречаются. Как применяют в медицинеАскорбиновая кислота, содержащаяся в мякоти, помогает организму бороться с простудными заболеваниями. Витамины группы B в тыкве позволяют справиться с переутомлением, усталостью, раздражительностью и бессонницей. Для этого даже не обязательно есть тыкву, можно просто выпить на ночь стакан тыквенного сока или ее отвар с медом.При заболеваниях печени показана сырая мякоть, а также тыквенные каши с различными крупами. При болезнях мочевого пузыря или почек полезен такой напиток: стакан семян тыквы и стакан конопляного семени перетирают, добавляя примерно три стакана кипятка, затем сцеживают. Этот «коктейль» пьют с медом и сахаром.Тем, кто в течение дня много проводит на ногах, вечером снять боль в ступнях поможет кашица из мякоти свежей тыквы. Она же способна снять воспаление и боль при ожогах (заживлению способствует входящий в ее состав ретинол), помогает при сыпях, прыщах.Диетологи рекомендуют тыкву для похудения. В состоящей на 90% из воды тыкве, содержание углеводов в невысоко и калорий в ней немного. А витамин Т способствует усвоению тяжелой пищи. Однако тем, кто хочет сбросить вес, не стоит налегать на тыквенные семечки — это высококалорийный продукт, в 100 г содержится 559 ккал.Богатый железом овощ рекомендуют употреблять людям, страдающим анемией. Входящий в состав редкий витамин К влияет на свертываемость крови.Тыквенный сок благотворно влияет на мужское здоровье. Также сильному полу рекомендуется для повышения потенции для таких целей употреблять и тыквенные семечки. Тыква считается также отличным средством от тошноты, поэтому ее советуют есть беременным женщинам при токсикозе.Тыквенные семечки — эффективное глистогонное средство. Для того чтобы избавиться от гельминтов, а также для профилактики достаточно просто есть этот продукт в сушеном виде. Из семян растения некоторые лекарственные препараты, например, для лечения заболеваний печени. Цинк, также содержащийся в семенах тыквы в больших количествах, способствует устранению заболеваний, вызванных недостатком этого минерального вещества — угревой сыпи, перхоти, себорее. Витамин Е и каротин при возникновении менопаузы у женщин уменьшает неприятные ощущения от приливов. Они помогают организму обновляться и дольше не стареть, предотвращают раннее возникновение пигментных пятен и морщин.Кроме медицины тыква используется в косметологии. Благодаря высокому содержанию витамина А и Е, этот овощ помогает бороться с возрастом, преждевременным старением кожи и морщинами. Протирая лицо кусочком сырой тыквы, можно сузить поры, избавиться от угревой сыпи, получить матирующий эффект. Мякоть и сок овоща — отличное тонизирующее средство для кожи. В косметологии применяются компрессы из кашицы из натертой тыквы или из ее сока.Применение в кулинарии Помимо косметических средств из тыквы можно приготовить множество блюд. Существует сотни рецептов, где главным ингредиентом является тыква.Из нее делают супы, оладьи, салаты, кашу, пироги, пудинги, икру, цукаты, гарниры к говядине, свинине и прочим жирным блюдам. Тыкву жарят и маринуют, употребляют в вареном виде.Как выбрать и хранитьВыбирая овощ в магазине, следует отдать предпочтение вызревшему экземпляру с плотной коркой, без существенных повреждений, с подсохшей плодоножкой. Считается, что размер и цвет плода тыквы на его потребительские свойства не влияет. Но некоторые специалисты рекомендуют брать тыквы плодам весом 3-5 кг, поскольку тогда тыква будет мягкой, а кожица — тонкой. Существует три группы тыкв — крупноплодной, твердокорой и мускатной. Самая вкусная из них — последняя. Она обладает выраженным сладким вкусом и дынным ароматом. Тот факт, что содержание сахара в ее мякоти может достигать 11,5 процента сахаров, делает ее хорошим десертом. Наибольшее распространение в торговле получили сорта грушевидной формы.Твердокорая тыква обычно небольшая по размерам. Она больше подходит для приготовления супов, пюре, так как мякоть ее несколько жестковата.Масса крупноплодной тыквы может достигать нескольких сотен килограммов. Именно из них делают украшения к Хеллоуину. Такой овощ хорошо подходит для запекания, овощного рагу.Некоторые сорта могут храниться до весны в комнате, но обычно срок короче — около двух месяцев. Главное, чтобы помещение было сухим. Лучше поместить овощ в прохладное темное место, в идеале, в подвал. Если плод разрезан, в холодильнике куски пролежат дней десять. А если порезать кубиками и положить в морозилку, полезные свойства тыквы сохранятся около полугода.Как правильно употреблять Специалисты отмечают, что блюда из тыквы нужно употреблять с жиром (например, с маслом или сметаной). Тыкву лучше запекать, так ее вкус и запах усиливаются, а также употреблять в пареном или тушеном виде.

https://ria.ru/20190829/1558037496.html

https://ria.ru/20131031/973924616.html

https://ria.ru/20191028/1560283208.html

https://ria.ru/20201107/produkty-1583488130.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright. html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/150727/69/1507276994_174:0:2905:2048_1920x0_80_0_0_7efbfc87218197ed28488a415edf27b1.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 25 ноя — РИА Новости. Тыква — это бахчевая культура с уникальным витаминным составом и низкой калорийностью. Чем она полезна и когда может быть опасной — в материале РИА Новости.

Родина тыквы

Этот овощ, плод которого ботаники называют ягодой, в Мексике выращивали еще за 6 тысяч лет до нашей эры. В Старый Свет тыква попала благодаря испанцам в XVI веке. В России она появилась немногим позже, и сейчас эта близкая родственница кабачка считается одним из любимых огородных растений.

Чем полезна тыква

В составе этого овоща много сахаров, пектина и каротина, имеются витамины группы В, витамины А, С, Е, К, Т. Польза тыквы также обусловлена минеральными веществами, которыми она богата — прежде всего, калием, кальцием, фосфором, железом. В семенах при этом высоко содержание жиров и белков.

«Этот овощ содержит в себе много пищевых волокон, пектина в частности, который помогает очистить организм от шлаков, — рассказал диетолог, доктор медицинских наук Михаил Гинзбург. — Кроме этого, в нем много так называемых каротиноидов, как в морковке. Они выполняют в организме очень важную функцию – защищают стенки сосудов от атеросклероза, а ткани организма от воспаления и от преждевременного старения. Также в ней много минералов и витаминов, которые в сезон простуд и холодов нужны организму».

Врач-диетолог Елена Соломатина отмечает, что бета-каротин, который входит в состав тыквы, положительное влияет на зрение, кожу, слизистую оболочку и иммунную систему.

«Также он способствует профилактике всевозможных респираторных заболеваний, так как слизистая берет на себя первый удар, если рядом кто-то, например, чихнул», — отмечает эксперт.

Кроме того, калий выводит излишки жидкости из организма и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Полезна тыква также и высоким содержанием пектинов, которые помогают выводить из организма холестерин и токсины.

КБЖУ тыквы (в 100 г):

  • калорийность — 22 ккал;
  • белки — 1 г;
  • жиры — 0,1г;
  • углеводы — 4,4 г.

Когда она опасна

Несмотря на всю пользу, тыква может нанести вред, если не учесть возможные противопоказания. Сырую тыкву не стоит есть людям с воспалительными заболеваниями ЖКТ и камнями в желчном пузыре и почках. Необработанный овощ лучше не включать в рацион маленьких детей и стариков, так как продукт в таком виде тяжелее переваривается. У диабетиков тыква может повысить уровень сахара в крови.

В некоторых случаях употребление овоща в больших количествах может вызвать вздутие кишечника и усиленное газообразование. Индивидуальная непереносимость и аллергия нечасто, но встречаются.

29 августа 2019, 15:30

Врач назвала три самых полезных продукта осенью

Как применяют в медицине

Аскорбиновая кислота, содержащаяся в мякоти, помогает организму бороться с простудными заболеваниями. Витамины группы B в тыкве позволяют справиться с переутомлением, усталостью, раздражительностью и бессонницей. Для этого даже не обязательно есть тыкву, можно просто выпить на ночь стакан тыквенного сока или ее отвар с медом.

При заболеваниях печени показана сырая мякоть, а также тыквенные каши с различными крупами. При болезнях мочевого пузыря или почек полезен такой напиток: стакан семян тыквы и стакан конопляного семени перетирают, добавляя примерно три стакана кипятка, затем сцеживают. Этот «коктейль» пьют с медом и сахаром.

Тем, кто в течение дня много проводит на ногах, вечером снять боль в ступнях поможет кашица из мякоти свежей тыквы. Она же способна снять воспаление и боль при ожогах (заживлению способствует входящий в ее состав ретинол), помогает при сыпях, прыщах.

Диетологи рекомендуют тыкву для похудения. В состоящей на 90% из воды тыкве, содержание углеводов в невысоко и калорий в ней немного. А витамин Т способствует усвоению тяжелой пищи. Однако тем, кто хочет сбросить вес, не стоит налегать на тыквенные семечки — это высококалорийный продукт, в 100 г содержится 559 ккал.

Богатый железом овощ рекомендуют употреблять людям, страдающим анемией. Входящий в состав редкий витамин К влияет на свертываемость крови.

Тыквенный сок благотворно влияет на мужское здоровье. Также сильному полу рекомендуется для повышения потенции для таких целей употреблять и тыквенные семечки. Тыква считается также отличным средством от тошноты, поэтому ее советуют есть беременным женщинам при токсикозе.

Тыквенные семечки — эффективное глистогонное средство. Для того чтобы избавиться от гельминтов, а также для профилактики достаточно просто есть этот продукт в сушеном виде. Из семян растения некоторые лекарственные препараты, например, для лечения заболеваний печени. Цинк, также содержащийся в семенах тыквы в больших количествах, способствует устранению заболеваний, вызванных недостатком этого минерального вещества — угревой сыпи, перхоти, себорее.

Витамин Е и каротин при возникновении менопаузы у женщин уменьшает неприятные ощущения от приливов. Они помогают организму обновляться и дольше не стареть, предотвращают раннее возникновение пигментных пятен и морщин.

Кроме медицины тыква используется в косметологии. Благодаря высокому содержанию витамина А и Е, этот овощ помогает бороться с возрастом, преждевременным старением кожи и морщинами. Протирая лицо кусочком сырой тыквы, можно сузить поры, избавиться от угревой сыпи, получить матирующий эффект. Мякоть и сок овоща — отличное тонизирующее средство для кожи. В косметологии применяются компрессы из кашицы из натертой тыквы или из ее сока.

31 октября 2013, 14:24

Главный овощ Хэллоуина. Все достоинства и рецепты приготовления тыквыВ ночь с 31 октября на 1 ноября отмечается Хэллоуин. Одним из основных символов этого праздника является тыква. О полезных свойствах тыквы и рецептах блюд из нее читайте в подборке РИА Новости.

Применение в кулинарии

Помимо косметических средств из тыквы можно приготовить множество блюд. Существует сотни рецептов, где главным ингредиентом является тыква.

Из нее делают супы, оладьи, салаты, кашу, пироги, пудинги, икру, цукаты, гарниры к говядине, свинине и прочим жирным блюдам. Тыкву жарят и маринуют, употребляют в вареном виде.

Как выбрать и хранить

Выбирая овощ в магазине, следует отдать предпочтение вызревшему экземпляру с плотной коркой, без существенных повреждений, с подсохшей плодоножкой. Считается, что размер и цвет плода тыквы на его потребительские свойства не влияет. Но некоторые специалисты рекомендуют брать тыквы плодам весом 3-5 кг, поскольку тогда тыква будет мягкой, а кожица — тонкой.

28 октября 2019, 08:21

Роскачество рассказало, как выбрать тыкву

Существует три группы тыкв — крупноплодной, твердокорой и мускатной. Самая вкусная из них — последняя. Она обладает выраженным сладким вкусом и дынным ароматом. Тот факт, что содержание сахара в ее мякоти может достигать 11,5 процента сахаров, делает ее хорошим десертом. Наибольшее распространение в торговле получили сорта грушевидной формы.

Твердокорая тыква обычно небольшая по размерам. Она больше подходит для приготовления супов, пюре, так как мякоть ее несколько жестковата.

Масса крупноплодной тыквы может достигать нескольких сотен килограммов. Именно из них делают украшения к Хеллоуину. Такой овощ хорошо подходит для запекания, овощного рагу.

Некоторые сорта могут храниться до весны в комнате, но обычно срок короче — около двух месяцев. Главное, чтобы помещение было сухим. Лучше поместить овощ в прохладное темное место, в идеале, в подвал. Если плод разрезан, в холодильнике куски пролежат дней десять. А если порезать кубиками и положить в морозилку, полезные свойства тыквы сохранятся около полугода.

Как правильно употреблять

Специалисты отмечают, что блюда из тыквы нужно употреблять с жиром (например, с маслом или сметаной). Тыкву лучше запекать, так ее вкус и запах усиливаются, а также употреблять в пареном или тушеном виде.

«В свежем виде лучше этот овощ не есть, органические волокна, которые в ней находятся, могут раздражать желудок. Идеальный вариант – тыквенная каша. Очень вкусно и полезно» — отмечает Михаил Гинзбург.

7 ноября 2020, 09:36

Мясников перечислил полезные и доступные продукты

«У тыквы съедобно все, даже ее «дубовая» кожура» – Weekend Украина – Коммерсантъ

Тыкву у нас выращивают с XVI столетия — она попала сюда из Америки через Европу. В тыкве съедобно все — от цветов до семян, она способна дать стабильный вкус, особенно на пике сезона. Ее плоды на 92 % состоят из воды, в них содержатся витамины А, С, Е и в пять раз больше бета-каротина, чем в моркови. Кроме того, в тыкве есть такие редкие витамины, как К — он участвует в усвоении кальция, увеличивает свертываемость крови — и Т — до конца не изученный витамин, который встречается только в тыкве и семенах кунжута. Он отвечает за обменные процессы в организме, содействует синтезу белка. О тыкве Марине Гладкой рассказал основоположник новой русской кухни, шеф-куратор ресторана «Сад» Константин Ивлев.

— Почему в своем меню вы сделали ставку на тыкву?

— Сейчас пик сезона, а тыква полезный и скорее всего главный герой осени. Тыква — настоящий исполин огорода. Насыщенный цвет этого овоща буквально кричит о его пользе, как глашатай на площади. Взять, например, бета-каротин — он никому не помешает, особенно школьникам. Все знают, что его много в моркови, но в тыкве — раз в пять больше. Витамины А, С, Е в ней тоже присутствуют, они хорошо поддерживают иммунитет и влияют на цвет лица и тонус организма. И потом, для меня важно вернуть на стол что-то исконно наше. Сейчас я работаю над книгой о новой русской кухне, разрываюсь между Киевом и Москвой, где тоже руковожу ресторанами. Очень хочу, чтобы в наших двух странах меню менялись в лучшую сторону, чтобы уходили стереотипы.

— На чем базируется новая русская кухня?

— Есть три главных принципа, но мало кто ими пользуется. Русской кухней принято называть отголоски совкового общепита — блины, пироги, борщи. Рестораны отличаются друг от друга тем, кто как положит оливье или подаст сельдь под шубой, вокруг все одно и то же. У европейцев обязательно есть места со своей региональной кухней — это я хочу видеть и у нас. Базовые принципы новой русской кухни такие: первый — использование локальных продуктов. Берем утиную ножку конфи и подаем на тыквенном пюре — продукты наши, а вкус новый. Но вопрос в том, как приготовить, и это второй принцип — использование современных технологий: низкотемпературной, шоковой, вакуумной. И третий — это подача, тут главное проявить фантазию. Например, десерт — тыквенный мусс — мы подаем в виде роллов или в мартинке. Это необычно, это интересно. В нашей работе не может быть потолка, важно находиться в постоянном поиске.

— Тыква — калорийный продукт?

— Она не очень калорийна, но если запекаешь при низкой температуре со сливочным маслом, влага начинает выходить, и тыква набирает калории. Тыква универсальна, она, как кабачок или томат, совместима со многими продуктами, например с любой птицей. Если в тыкву добавить пармезан, получится прекрасный гарнир к мясу. Можно провернуть еще такой фокус: вынести тыкву под колпаком, внутрь положить веточку дымного розмарина. Розмарин поджигают, дым поднимается вверх, ударяется о купол колпака, опускается вниз и обволакивает тыкву туманом, отдает дымные ноты и становится украшением всего блюда. Вот вам все три принципа новой русской кухни, которые сошлись на тыквенном поле.

— Что съедобного есть в тыкве, кроме мякоти?

— У тыквы съедобно все, даже ее «дубовая» кожура. Кожура многих плодов — крепкая стена, мешающая насекомым и грибкам разрушить их. Тыквенная кожура имеет отличные защитные свойства, их можно использовать и для укрепления здоровья, например для борьбы с микозами и паразитами. О тыквенных семечках все слышали, главное их не жарить, тогда точно подействует. Тыквенные семечки считаются антидепрессантом, и почему-то их советуют активно употреблять в пищу детям и мужчинам. Мы не хотим заморачиваться, а вот в Америке из кожуры пекут печенье, делают чипсы, карамелизируют ее наподобие цукатов. Правда, кожуру нужно долго варить, но тыкву так любят во всем мире, что идут на такие жертвы, а потом получают удовольствие. Главное — суметь тонко порезать тыкву.

— Как чистить твердую тыкву?

— Важно не чистить ее как картошку, а поставить устойчиво и чистить как апельсин. Главное не спешить — это фастфуды нервничают, у них сроки, еда остыла — все, есть невозможно. У нас, сторонников slow food, все должно идти спокойно, размеренно, особенно на пике сезона, когда с тыквой работать одно удовольствие. А вот если тыква долго лежит, тогда работать с ней тяжело, она подсыхает, грубеет.

— Ее выбирают по цвету или по весу?

— По весу нельзя ориентироваться, легкая тыква не значит плохая, просто она пористая и ой как хороша для пюре и каш. Для карпаччо мы берем грушевидную тыкву, длинная часть плода — роскошная, сплошная мякоть без семян, они все собраны в нижней полой части. Плохой знак — пупырышки и зеленые места. Чем их больше, тем хуже, значит, тыкву сняли заранее, она лежала, и ее лучше не брать. Выбирать тыкву нужно как арбуз — по форме, если она идеально круглая, значит ей дали вызреть, она насытилась солнцем. У круглой тыквы обычно нет дефектов.

— Как понять, сладкая перед тобой тыква или нет?

— Многие считают, что яркий цвет влияет на вкусовые характеристики. Могу сказать, что это серьезное заблуждение. Много раз мне попадались красивые, с насыщенной рыжинкой тыквы, совершенно неинтересные на вкус — пресные, трава травой. Если вам такая попалась, ее еще можно реанимировать медом. Знайте, тыкву нужно пробовать, как арбуз, тогда вы будете точно знать — сладкая она или нет.

Когда снимать тыкву? — Караван

Плоды лучше снять сейчас , они могут доспеть и на шкафу в квартире или дачном домике, главное, чтобы было сухо и тепло, – говорит дачник из Алматы Валерий КЛОХИН.Нельзя допускать подмерзания плода и появления гнили, иначе такая тыква храниться не будет. А вот снятая по всем правилам, она может пролежать до следующего урожая, не меняя своих вкусовых качеств, сохранив витамины. Плоды снимают с плодоножками-«хвостиками». У спелой тыквы она легко отделяется от стеб­ля – это признак того, что плод будет хорошо храниться. Твердокорая тыква должна быть оранжево-желтого цвета. Есть сорта, кожура которых в разгар созревания становятся ярко-красной.

Я выращиваю тыкву среди других овощей, – продолжает наш собеседник. – Недавно вот опробовал новый метод для экономии места – выращивать тыкву на сарае или плодовых деревьях. Получил неплохой урожай. Советую на следующий год поэкспериментировать на грядке. Ямку для посадки пророщенного семени тыквы расположите с южной стороны от мощной яблони или постройки, на которые будете закреп­лять плети. Когда появятся всходы, около каждого воткните палку, по которой тыква будет взбираться на ветки дерева или на крышу сарая. Когда плоды увеличатся в размерах, следите, чтобы они не ломали ветки дерева, ставьте подпорки. Так как тыква очень любит солнце, верхушка плети не должна быть затемнена.

 По словам Валерия Ивановича, тыква – настоящая природная аптека. Полезны и семечки, и мякоть, и сок.

Вот уже много лет с осени я постоянно пью тыквенный сок – с морковью и яблоком, со свеклой, грушами – и практически не болею ОРВИ, гриппом и чувствую себя бодро, –  делится секретами 70-летний дачник. – В ней много железа, каротина, разнообразных витаминов. По своему опыту знаю – это очень хороший диетический продукт, который отлично усваивается организмом. А сколько блюд можно приготовить из нее! Вот уже несколько лет мы делаем пастилу, мармелад, соки, добавляем тыкву в кашу и суп, салаты, овощные рулеты, манты, котлеты. И ведь не надоедает!

Лучшие рецепты из тыквы | Советы экспертов Роскачества

Стоит признать, что знаменитая по сказкам тыква не так популярна как продукт для готовки. А зря. Тыква богата витаминами группы В, клетчаткой, железом, магнием и другими полезными веществами. Мы подготовили шесть теплых и осенних рецептов блюд из тыквы от Романа Шегарова, шеф-повара ресторана «Март» и Анастасии Бродовской, шеф-кондитера ресторана Oli Oli.

Прежде чем готовить блюда из тыквы, ее нужно выбрать. Рекомендации по выбору тыквы читайте ЗДЕСЬ.

Шеф-повар Роман Шегаров специально для читателей Роскачества рассказывает, как приготовить с этим оранжевым овощем крем-суп, цыпленка, кашу и равиоли. И напоминает, что, согласно европейским стандартам, количество ингредиентов рассчитано на приготовление порций на 4-х персон.

Тыквенный крем-суп с лепестками миндаля или тыквенными семечками 

Ингредиенты:
800 г очищенной тыквы 
15 г тимьяна или мускатного ореха
90 г меда
150 г очищенного репчатого лука
140 г сливочного масла 
150 г сырого картофеля
50 г растительного масла
250 мл воды

Для подачи:
1 ч. л. мускатного ореха 
180 г сливок (33%)
12 г листьев салата
100 г масла тыквенного или оливкового
20 г семечек тыквы

Технология приготовления:
Лук и картофель обжариваем до того состояния, в котором мы так любим это блюдо.
Тыкву нарезаем кубиками по 3-4 см, кладем в в ту же сковороду, где мы жарили лук с картофелем (так получится гораздо вкуснее), смазываем сливочным маслом, посыпаем тимьяном или мускатным орехом, закрываем крышкой и ставим на медленный огонь. Тушить тыкву надо до тех пор, пока она не станет мягкой. Затем тыкву поливаем медом.
Смешиваем тыкву, лук и картофель и взбиваем в блендере, затем пропускаем через сито. Если суп слишком густой, то можно добавить воды. У нас получается некий полуфабрикат, который желательно довести до готовности перед подачей. 
А чтобы довести до готовности мы добавляем сливки и мускатный орех и вновь перемешиваем. Чуть-чуть подсаливаем, пробуем на вкус и если тыква попалась не очень сладкая, то добавляем сахар по вкусу. 
Осталось разлить суп по тарелкам, полить сверху тыквенным маслом и посыпать тыквенными семечками или листьями миндаля.
Супчик получится очень нежный, поэтому ни в коем случае не надо добавлять в него таких резких приправ как хмели-сунели или розмарин.


 

Цыпленок домашний с тыквой и сливой

Ингредиенты:
2 цыпленка (или одна курица)
1 кг очищенной тыквы 
600 гр свежей сливы
3 г соуса Бальзамик
3 г (6 веточек) тимьяна
100 г меда
120 г листьев салата
7 г сливочного масла

Технология приготовления:
Очищенную тыкву нарезаем крупными (как шайба) кольцами, поливаем медом, маслом, посыпаем тимьяном, накрываем фольгой и отправляем в духовку на 200 градусов на 20 минут. Затем тыкву нужно вынуть из духовки, но не снимать фольгу. 
Чайную ложку сахара высыпаем на сковороду, выливаем в него чайную ложку уксуса, нагреваем смесь до кипения, ждем пока она не начнет пузыриться. Тогда добавляем сливу (предварительно нарезаем дольками или пополам, мажем сливочным маслом) и ждем, когда слива даст сок. Цыплят делим пополам (если это одна крупная курица, то на 4 части), жарим на сковороде до золотистой корочки, смазываем соусом по вкусу (ткемали или аджика, кетчуп или соевый соус, а можно и просто сметаной с чесноком), затем отправляем в духовку на 20 минут (температура 180-200 градусов). 
Крылышки и ножки можно обернуть фольгой, чтобы они не подгорели. Снимаем фольгу с тыквы и снова ставим ее в духовку на 10 минут. Если вы готовите блюдо прямо перед подачей, то тыкву можно и не вынимать из духовки, а просто снять фольгу. Если до подачи несколько часов, то лучше по прошествии первых 20-ти минут запекания вынуть тыкву и вернуть ее в духовку на 10 минут перед сервировкой стола.
На тарелку выкладываем тыкву, сливу и птицу. Можно украсить мятой.

Каша с тыквой и сиропом

Ингредиенты:
250 г риса или пшенки
450 г воды 
350 г молока
100 г сливочного масла
1 ч. л. корицы
70 г кленового сиропа

Технология приготовления:
Запариваем крупу или рис кипятком. В небольшом количестве воды припускаем кашу, добавляем до готовности молока. Тыкву нарезаем кубиками примерно по 1,5 см, затем обжариваем на сливочном масле. Сняв с огня, посыпаем корицей. Выкладываем кашу на тарелку, добавляем к ней тыкву и поливаем сиропом — карамельным, банановым или кленовым. Джем или варенье лучше не использовать — яркие фруктовые нотки нарушают эту древесно-осеннюю гармонию, разве что можно украсить листочком мяты. Это очень вкусно.

Равиоли с тыквой

Ингредиенты:
600-800 г тыквы
Тесто обычное
250 г сливок
150 -200 г козьего сыра (можно заменить на любой другой)

Технология приготовления:
Тыкву нарезать кубиками и потушить в сотейнике или кастрюльке. Лучше предварительно смазать сливочным маслом — так она быстрее размягчится.
Затем размять в густой фарш, добавить соль и сахар. Можно добавить мягкий козий сыр.
Вырезать из раскатанного теста кружочки, разложить по ним тыкву с козьим сыром.
Сварить до полуготовности. На сковороде поджарить лук, добавить к нему равиоли и сливки и довести до консистенции соуса.
Выложить на тарелку, можно посыпать мягким сыром (предварительно остудив равиоли), посыпать шалфеем  — это будет идеальное сочетание.

Анастасия Бродовская, шеф-кондитер ресторана Oli Oli, делится рецептами тыквенного пирога и тыквенных конфет.

Тыквенный пирог с сырной начинкой

Ингредиенты:
400 г очищенной тыквы
300 г рубленых грецких орехов
200 г растительного масла
300 г сахара
4 яйца
250 г муки
10 г разрыхлителя
4 г соли
2 г молотой корицы

Сырный крем:
160 г 35%-ных сливок
250 г сыра Креметте
140 г сахарной пудры

Технология приготовления:
Очищенную от кожуры и семечек тыкву натираем на мелкой терке, смешиваем ее с орехами.
Сахар с яйцами взбиваем в крепкую пену в миксере.
Смешиваем взбитые яйца, тыкву, муку, разрыхлитель, корицу и соль.
Заливаем тесто в форму и отправляем в духовку на 50 минут. Запекаем при температуре 175 градусов.
Далее готовим начинку:
Сливки, сыр и сахарную пудру взбиваем в миксере. Готовый пирог разрезать посередине на 2 коржа и промазать кремом. Им же покрыть его сверху. По бокам можно тоже промазать и посыпать вафельной крошкой.


 

Конфеты «Трюфель с тыквой»

Ингредиенты:
500 г очищенной тыквы
18 г листового желатина
Плитка молочного шоколада
Плитка темного шоколада
Какао порошок
Апельсиновая цедра

Технология приготовления:
Очищенную тыкву нарезаем крупными кубиками и отправляем их в духовку на 20 минут и выпекаем при температуре 180 градусов. После взбиваем ее в блендере. Даем остыть.
Растапливаем молочный шоколад.
Соединяем тыкву, шоколад и желатин (также можно добавить цедру одного апельсина) и снова взбиваем в миксере до однородной блестящей шоколадно-тыквенной массы. Отправляем смесь в холодильник, чтобы она затвердела – так будет проще скатывать ее в шарики.
Затем можно растопить немного темного (70%-ного) шоколада и окунуть в него каждый шарик. Сверху посыпать какао.

Лечение семенами тыквы рака, диабета, хронических заболеваний


Тыква: польза для здоровья, рецепты, история

Тыква — это неотъемлемая часть осеннего урожая. От украшений из тыквы до тыквенного пирога, трудно представить осень без этого яркого овоща. К сожалению, семена тыквы, а также тыквенное масло часто недооценивают, отдавая предпочтение мякоти.

Однако семена содержат множество полезных свойств, что делает их довольно ценным продуктом. Так, семена способны улучшить здоровье сердца, нормализовать уровень сахара в крови, избавить от проблем со сном и не только.

Польза для здоровья

1. Богаты антиоксидантами

В семенах тыквы содержится множество антиоксидантов, которые борются с формированием свободных радикалов и защищают клетки от оксидативного стресса. Некоторые исследования показали, что антиоксиданты способны предотвращать развитие хронических заболеваний, таких как болезни сердца, рак, диабет и аутоиммунные расстройства.

Одно исследование на модели животных, проведенное Университетом Каира в Египте и опубликованное в журнале «Pharmacological Research», показало, что масло семян тыквы способно снять воспаление и защитить от поражения свободными радикалами у крыс с артритом. Другое исследование на животных в Южной Африке выяснило, что определенный тип белка, выделяемый из семян белка, эффективно защищает печень от повреждений благодаря наличию мощных антиоксидантных свойств.

2. Укрепляют сердце

Семена тыквы и масло семян тыквы в частности способны укреплять сердце и снижать риск развития ишемической болезни сердца сразу в нескольких направлениях. Прежде всего, исследования на животных показали, что масло семян тыквы снижает уровень холестерина и кровяное давление, два основных фактора болезней сердца.

Одно исследование на людях, проведенное факультетом фундаментальных медицинских наук Университета Вест-Индии на Ямайке, обнаружило, что добавки с этим маслом в составе способны снижать диастолическое артериальное давление и повышать уровень полезного холестерина ЛПВП в крови. Кроме того, семена тыквы также могут повышать уровень оксида азота в организме, расширяя таким образом кровеносные сосуды и способствуя притоку крови для эффективной работы сердца.

3. Нормализуют уровень сахара в крови

Семена тыквы способны  регулировать уровень сахара в крови, предотвращая инфаркты. Это очень важно, так как высокий уровень сахара может стать причиной возникновения симптомов диабета, например, чувства жажды, усталости, частого мочеиспускания и тошноты.

Семена богаты белком и клетчаткой, которые могут замедлить всасывание сахара в кровоток, снижая его уровень. В 2011 году эксперимент на модели животного, опубликованный в журнале «Journal of Diabetes and Its Complications», выявил, что сочетание семян тыквы со льном не только улучшает антиоксидантный статус у крыс, но также эффективно снижает риск развития осложнений, связанных с диабетом.

4. Улучшают качество сна

Не спится? Возможно, Вам стоит добавить горсть семян в Ваш ежедневный рацион. Семена тыквы — это богатый источник множества полезных веществ, влияющих на качество сна, среди них триптофан и магний.

Триптофан является аминокислотой, известной благодаря своей способности бороться с расстройствами сна. В то время как магний — важный микроэлемент, который может помочь справится с некоторыми симптомами бессонницы, улучшить эффективность сна, его продолжительность и ускорить засыпание.


Полезные свойства

5. Улучшает мужское здоровье

Некоторые исследования показывают, что семена тыквы могут быть особенно полезны для мужчин. Например, они способны улучшить мужскую фертильность и укрепить здоровье простаты.

Исследование на крысах 2010 года говорит о том, что масло семян тыквы эффективно предотвращает развитие аномалий сперматозоидов и увеличивает их количество. Другое исследование показало, что сочетание масла семян и серенои способно снять симптомы и улучшить качество жизни мужчин с доброкачественной гиперплазией предстательной железы (ДГПЖ), частым заболеванием, характеризующимся увеличением предстательной железы.

6. Помогают бороться с ростом раковых клеток

Благодаря большому содержанию антиоксидантов семена тыквы эффективны против роста и распространения клеток рака, предотвращая развитие заболевания.

Исследование in vitro («в пробирке»), проведенное Ростокским университетом в Германии, обнаружило, что фитоэстроген из семян тыквы обладает противораковыми свойствами и, вероятно, может сыграть важную роль в предотвращении и лечении рака молочной железы. Кроме того, согласно обзору, опубликованному в «Food Research International», рацион, содержащий большое количество семян тыквы, способствует снижению риска возникновения таких видов рака, как рак молочной железы, желудка, легких и толстой кишки.

7. Улучшает работу мочевого пузыря

Семена тыквы борются с симптомами ДГПЖ, которая может привести к трудностям при мочеиспускании у мужчин. Помимо этого, масло семян может также способствовать улучшению функции мочевого пузыря. Одно исследование показало, что оно способно эффективно снимать симптомы гиперактивного мочевого пузыря и справляться с нарушениями мочеиспускания.

Питательные свойства

Семена тыквы имеют высокую питательную ценность. Порция семян содержит большое количество белка, марганца, магния, фосфора и железа.

30 г сушеных очищенных семян содержат приблизительно:

  • 151 калорию
  • 5 г углеводов
  • 7 г белка
  • 13 г жира
  • 1,1 г пищевой клетчатки
  • 0,8 мг марганца (42% от РСН)
  • 151 мг магния (37% от РСН)
  • 329 мг фосфора (33% от РСН)
  • 4,2 мг железа (23% от РСН)
  • 0,4 мг меди (19% от РСН)
  • 14,4 мкг витамина К (18% от РСН)
  • 2,1 мг цинка (14% от РСН)
  • 226 мг калия (6% от РСН)
  • 0,1 мг рибофлавина (5% от РСН)

Помимо вышеупомянутых элементов семена тыквы содержат небольшое количество фолиевой кислоты, витамин В6, тиамин, витамин А и селен.

Использование в традиционной медицине

Семена тыквы очень ценят за их полезные свойства и используют в традиционной медицине уже тысячи лет. Коренные жители Северной Америки, например, применяли их для избавления желудочно-кишечного тракта от глистов и паразитов.

В Аюрведе семена тыквы называют подщелачивающими. Считается, что они питают кровь, выступают в роли природного мочегонного, снижают аппетит и улучшают репродуктивную функцию у мужчин.

В Традиционной китайской медицине семена тыквы используются для лечения ряда различных недомоганий. Полагают, что они поддерживают лактацию, улучшают работу пищеварения, предотвращают паразитарные инфекции и снимают боль в желудке.

Семена тыквы и подсолнуха

Без сомнения, семена тыквы и подсолнуха являются наиболее популярными семенами благодаря своим вкусовым качествам и многофункциональности. Оба вида семян богаты клетчаткой, белком и полезными для сердца жирами, а также незаменимыми витаминами и минералами. Однако у них есть и свои уникальные особенности.

Семена тыквы плоские и овальные, светло-зеленого цвета. Они заключены в белую оболочку. Семена подсолнечника, с другой стороны, серо-коричневого цвета с черной (иногда полосатой) кожурой. Оба вида семян имеют мягкую текстуру и тонкий ореховый вкус, они прекрасно подойдут практически к любой специи или заправке.

Что касается питательных свойств, то 30 г семян тыквы содержат больше белка и меньше калорий, жира и клетчатки. В их составе также больше магния, железа и марганца. В семенах подсолнуха больше пантотеновой кислоты, фолиевой кислоты и меди.

Где купить и как приготовить

Семена тыквы легко найти у онлайн-поставщиков или в обычных супермаркетах. Как правило, они располагаются в отделе с закусками рядом с семенами подсолнуха.

Если Вы планируете использовать семена для приготовления блюд, то  семена, прошедшие какую-либо обработку (например, жареные) Вам не подойдут; ищите сырые семена тыквы; или сохраните семена из тыквы, которую также можете добавить в свой рацион.

Итак, принеся семена домой, Вы можете задаться вопросом, как же их очистить, высушить и приготовить? Сперва свежие семена стоит промыть в холодной воде, затем дать обсохнуть. Не стоит использовать бумажное или тканевое полотенце, они должны высохнуть естественным путем.

Существует множество способов приготовления семян тыквы. Чаще всего, их сушат в духовом шкафу. Распределите их тонким слоем на противне с добавлением масла и оставьте в духовке на 30 минут при температуре 150°С. Затем сбрызните подсолнечным маслом, посолите и добавьте специи по вкусу, например, паприку, орегано, тмин или чили. Поставьте обратно в печь еще на 20 минут, пока они не приобретут золотистый цвет и не станут хрустящими.

После обжарки Вы можете употреблять их в качестве вкусного и полезного перекуса, бросить в салат или йогурт, добавить в ореховую смесь. Однако сырые семена не менее вкусные и обладают теми же полезными свойствами.

Рецепты с семенами тыквы

Думаете о том, как использовать семена и ввести их в свой рацион?

Семена можно употреблять по-разному и добавлять во множество блюд. Вот несколько вкусных идей, которые могут пригодиться:

  • Жареные семена тыквы с пряностями
  • Тыквенные батончики на завтрак
  • Вегетарианский позоле верде
  • Ванильные шарики из семян тыквы
  • Тропическая тарелка

История/Факты

Тыква — это род Тыквенного растения предположительно из Северной Америки, она появилась тысячи лет назад. Археологи обнаружили семена тыквы, датированные 7 000 лет до н. э., в некоторых районах Мексики.

Семена использовались в традиционной медицине многих культур. Их ценили как за вкусовые, так и за целебные свойства. Коренные народности Северной Америки часто использовали семена тыквы для лечения желудочно-кишечного тракта, в частности, для избавления от паразитов и глистов. А Ацтеки использовали семена в качестве источника питательных веществ и в различных религиозных церемониях.

Испанцы привезли семена в Европу и Азию, где они быстро стали популярными. Они начали активно использоваться в рецептах и национальных блюдах. Сейчас ученые изучают питательную ценность и полезные свойства, которыми они обладают.

Риски и побочные эффекты

Семена, подвергшиеся обработке, как правило, содержат соль или добавки, которые могут быть вредными для здоровья. Остановите свой выбор на продукте с минимальным содержанием соли и без каких-либо дополнительных ингредиентов. Лучше всего приобретать сырые семена и готовить их дома самостоятельно.

Кроме того, несмотря на то, что кожура семян вполне съедобна, она способна раздражать кишечник и вызывать расстройство желудка. Также могут возникнуть сложности с их употреблением у людей, которые испытывают трудности при жевании и глотании. Если Вы плохо переносите неочищенный продукт, то выбирайте семена без шелухи, они содержат приблизительно тот же набор питательных веществ и полезных свойств.

Употребляйте семена в умеренном количестве. Чрезмерное употребление может привести к возникновению таких побочных эффектов, как запор, газообразование или вздутие живота. Кроме того, семена довольно калорийны, поэтому их большое количество может привести к набору веса.

Семена вполне безопасны для собак и даже иногда добавляются в лечебные корма. Однако угощайте своих питомцев только семенами домашнего приготовления и без добавок.

Финальные выводы

  • Семена тыквы — вкусная закуска, которой наслаждаются во многих уголках мира уже тысячи лет.
  • В состав семян входит большое количество белка, клетчатки, а также витамины и такие минералы, как марганец, магний и фосфор.
  • Благодаря высокой питательной ценности семена способны снижать уровень сахара в крови, укреплять сердце, улучшать качество сна, снижать темпы развития рака и улучшать работу мочевыделительной системы.
  • Существует множество способов приготовления семян тыквы. Однако вы всегда можете употреблять их в сыром виде, добавлять в салаты, смузи и десерты для увеличения питательной ценности блюд.

Позаботьтесь о себе и близких,
покупайте только полезные продукты!



10-я ежегодная большая стрельба по тыквам на Besecker & Coss Service 2019

Дата(а) события: Вс, 03. 11.2019 — 12:00 — 16:00

Обратите внимание, что срок действия этого события истек!

Соберите свою команду из 3 человек и приготовьтесь запустить эти тыквы! Для этого мероприятия требуется команда из 3 человек с рогаткой и маленькой тыквой, ОБЕ поставляются Besecker & Coss. Команды должны поразить и разбить большие бумажные мишени с помощью рогатки и тыквы.Когда Команды преодолевают цель, они получают приз, назначенный этой цели. КАЖДАЯ цель является победителем. Главный приз — телевизор с плоским экраном! После 1-го раунда тыкву можно купить за 5 долларов на команду за каждый дополнительный раунд, пока цели не исчезнут.

Как всегда, это будет мероприятие на открытом воздухе и сбор средств, которые пройдут рядом с Besecker & Coss в Олеане. В этом году сбор средств будет поддерживать «SHOP with a COP», финансируемый Dempsey Club of Olean, NY. Сотрудники школьных ресурсов работают со школьными учителями города Олеан над отбором учащихся для участия в их декабрьском мероприятии. Каждому учащемуся предоставляется контрольная сумма в сопровождении сотрудника городской полиции, чтобы он мог сделать покупки для членов своей семьи к Рождеству. После покупок студентов угощают прохладительными напитками и упаковывают подарки. Клуб Демпси в Олеане, штат Нью-Йорк, поддерживает многие молодежные организации Олеана и уже почти 20 лет финансирует «SHOP with a COP».

The Pumpkin Shoot также предлагает бесплатный кофе, горячий шоколад и пончики. Билеты в корзину «Счастливый час», которые можно приобрести в Besecker & Coss и в день мероприятия.Победитель выбран на мероприятии. Распродажа выпечки и дополнительные розыгрыши, а также угощения от Randy’s Food Truck придают мероприятию любопытство.

Более подробная информация и фотографии призов находятся на странице The Great Pumpkin Shoot в Facebook, а также на странице Besecker and Coss Service в Facebook. Принесите свои стулья. Принесите свои навесы. МЫ обеспечиваем УДОВОЛЬСТВИЕ.

The Great Pumpkin Shoot:
3 ноября
Место: BESECKER & COSS
1553 Olean-Portville Rd
Olean, NY

Время: регистрация в 12:00 (команда из 3 человек)

Мероприятие на открытом воздухе (дождь или солнце)

The Great Pumpkin Shoot — это ежегодная акция по сбору средств, проводимая Besecker & Coss Service в Олеане, штат Нью-Йорк. Основан в 2008 году для поддержки и пожертвований местной некоммерческой организации в этом районе. В первый год в мероприятии приняли участие 27 команд. Теперь ноябрьское (открытое) мероприятие собирает от 60 до 75 команд и множество зрителей, чтобы просто посмотреть, что это такое! Каждый год доходы выбранной некоммерческой организации превышали каждый предыдущий год.

Для получения дополнительной информации об этом событии посетите https://www.facebook.com/events/2368421670039555/

Это мероприятие будет проходить по адресу:

Бесекер и Косс

1553 Олеан/Портвилл Роуд

Олеан, Нью-Йорк 14760

США

42° 4′ 8.7276″ с.ш. , 78° 23′ 19,9824″ з.д.

Для просмотра этой карты требуется Javascript.

Большой побег тыквы кормит местных пожилых людей

КОНРО, Техас – Meals on Wheels Округ Монтгомери (MOWMC) готовится к своему крупнейшему сбору средств в году, шестому ежегодному спортивному турниру по стендовой стрельбе «The Great Pumpkin Shoot», который состоится 29 октября с 8:00 до 13:00. в оружейном клубе Blackwood в Конро, штат Техас, в помощь пожилым людям из округа Монтгомери, которые вынуждены оставаться дома.

Спонсорство сообщества помогает покрыть расходы и накормить больше пожилых людей. SWBC Mortgage является представляющим спонсором и является представляющим спонсором с самого начала мероприятия. Другие спонсоры включают B Sloan Law, Teligistics, Insperity, Woodforest National Bank, Caliber Solutions, Caldwell Companies, Planet Ford-Spring, The Howard Hughes Corporation, Entergy, Strike, LLC, Exloc Instruments, Western Midstream, #LiveLikeJack, Cowboy Kia, Randy. и Дениз Эссенберг, Haynie & Co, Underwater Technology Services, Hoover Real Estate, Fair Claims Roofing & Construction и другие. Вакансии для спонсоров все еще доступны.

MOWMC усердно работал над планированием безопасного мероприятия для всех, включая завтрак, обед, футболку, сумку с сувенирами, тележку для гольфа команды, 72 мишени для стрельбы и боеприпасы 12-го калибра для каждого зарегистрированного участника. Напитки для взрослых будут подаваться после съемки. Регистрация по-прежнему доступна на сайте www.mowmc.org/great-pumpkin-shoot или свяжитесь с Кэрри Уоткинс по адресу [email protected] Все уровни стрелков приглашаются принять участие и зарегистрироваться!

 

Реклама

 

The Great Pumpkin Shoot включает в себя лотерею для волонтеров и участников с 100 билетами по 100 долларов каждый, чтобы выиграть бочку выдержанного виски с кожаным седлом для лошади.Кроме того, есть аукционные доски с предметами, которые включают в себя полуавтоматический пистолет Beretta A400 Xplor Action 12-го калибра, пистолет Sig Sauer (P365 XL) и приключение винного путешествия.

«Это наше крупнейшее веселое мероприятие по сбору средств с веселой лотереей, призывающей как стрелков, так и тех, кто не стреляет, принять участие в мероприятии, которое оказывает значительное влияние на наше малообеспеченное уязвимое пожилое население», — сказал Summer Day, президент MOWMC. «Наш список ожидания продолжает расти по мере увеличения количества пожилых людей.Каждое пожертвование имеет значение!»

Каждые пожертвованные 125 долларов кормят старшего на целый месяц. MOWMC может доставлять еду пожилому человеку, находящемуся дома, в течение всего года дешевле, чем стоимость одного дня в больнице или десяти дней в доме престарелых. Пожертвуйте онлайн на https://www.mowmc.org/donate.

 

Реклама

 

Волонтеры всегда нужны, чтобы помочь с доставкой еды, мероприятий, подготовить рассылки и помочь с программными потребностями. Начните гастрономическую поездку, украсьте пакеты для завтрака, создайте персонализированные поздравительные открытки или проведите рабочий день в офисе Meals on Wheels. Напишите Кэрри Хаймен по адресу [email protected] или посетите сайт www.mowmc.org/volunteer, чтобы узнать подробности.

С 1973 года MOWMC имеет успешный опыт доставки еды местным пожилым людям, которые вынуждены доставлять домой 31 000 обедов в месяц. Волонтеры доставляют еду по 90 маршрутам на территории округа Монтгомери площадью 1000 квадратных миль. Кроме того, транспортная служба MOWMC ежегодно обеспечивает более 17 000 поездок для инвалидов и пожилых людей. Выполняя миссию по укреплению независимости и сохранению достоинства каждого пожилого человека, находящегося дома, путем предоставления питательного питания, транспорта и заботливых связей, MOWMC всегда может использовать дополнительных волонтеров и пожертвования.Дополнительную информацию о программе Meals on Wheels округа Монтгомери можно найти на сайте www.mowmc.org или на странице Facebook: www.Facebook.com/MealsonWheelsMC.

Реклама

Хеллоуинская стрельба «Большая тыква» для скаутов-детенышей

По состоянию на 20. 10.21, это событие Хэллоуина заполнено до отказа. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашим другим мероприятием «Big Turkey Shoot» в честь Дня Благодарения, которое состоится в субботу 20 ноября по этой ссылке .

Добро пожаловать на хэллоуинскую «Великую тыкву»!

Это веселое и увлекательное мероприятие предназначено только для Детенышей-скаутов ! ( зарегистрированных детенышей с первого по пятый классы; львы не могут участвовать в стрелковых играх в соответствии с политикой BSA )

Нет, мы НЕ будем стрелять в тыквы!

 

Пожалуйста, прочитайте все ниже, прежде чем запланировать свой Cub Scout .

Если в расписании нет свободных временных интервалов, не платите здесь!

Для регистрации выполните следующие действия:

1) Во-первых, запланируйте время стрельбы для вашего детёныша разведчика. Вы можете выбрать только один получасовой сеанс Стрельбы из лука и один получасовой сеанс стрельбы из пневматического ружья на каждого Детеныша-разведчика . В конце каждого сеанса есть 5-10-минутный период для перехода к другому сеансу стрельбы.

При переходе по следующей ссылке; приложение планирования откроется в новом окне.После составления расписания вернитесь на этот сайт, чтобы оплатить и загрузить форму разрешения, чтобы распечатать и подписать. Если открытых сессий или расписания, которое вам подходит, нет, не планируйте своего Скаута и не переходите к шагам №2 и №3.

Нажмите здесь, чтобы запланировать.

Если вы допустили ошибку и вам нужно отредактировать расписание, отправьте электронное письмо MJ Andrews с запросом на исправление.

2) Загрузите этот флаер и форму разрешения . Скауты должны иметь эту форму освобождения, подписанную хотя бы одним родителем/опекуном. Возьмите с собой на мероприятие. Пожалуйста, прибудьте в лагерь Тамаранчо как минимум за 15–20 минут до сеанса, чтобы поговорить о безопасности стрельбища. Ваш разведчик не сможет стрелять, если пропустит этот важный инструктаж.

3)  После планирования вернитесь на этот сайт для оплаты. Стоимость составляет всего 10 долларов США за Cub Scout (не за сеанс), и это покрывает 1 сеанс каждого стрелкового занятия для разведчика и нашивку участия. Пожалуйста, возьмите с собой пакет с ланчем, если вы остаетесь во время дневного обеденного перерыва (с 12:30 до 13:00), когда стрельбище закрыто.Если нет открытых сессий или графиков, которые вас устраивают, то не платите.

После планирования нажмите кнопку Зарегистрировать внизу или слева на этой странице, чтобы начать процесс оплаты.

Ваше расписание и оплата должны совпадать. В противном случае регистрация или расписание будут аннулированы.

Тыквенная нашивка на Хэллоуин и осень Советы по фотосъемке

Осень — прекрасное время года для фотографирования: листья на деревьях становятся яркими и падают на землю абстрактными узорами.Соберите листья в кучи, и у вас получится замечательная обстановка для забавных семейных фотографий ваших детей, прыгающих в кучи листьев и подбрасывающих пригоршни смятых разноцветных листьев в воздух.

Советы по осенней фотосессии с тыквами

Посещение местных ферм или тыквенных грядок также является отличным местом, где можно сфотографироваться с семьей, наслаждающейся сезоном. Возьмите крупным планом большие и маленькие тыквы, тыквы странной формы и красочную индийскую кукурузу. Попробуйте запечатлеть геометрические формы тюков сена, сложенных высоко, и лабиринты из стеблей кукурузы.

Всегда берите с собой камеру, когда собираетесь собирать тыквы — дети могут стать прекрасными объектами, когда бегают по полю, пытаясь собрать тыквы, которые весят вдвое меньше, чем они сами, или тянут тележку, полную тыкв разных форм и размеров. Даже такие угощения, как чашка теплого сидра или жареная кукуруза в початках, станут прекрасными кадрами, когда вы снимаете веселящихся членов семьи.

Вам захочется сделать много откровенных фотографий, а также одного или двух детей, смотрящих в камеру и гордо улыбающихся с выбранными ими тыквами.Делайте самые разные снимки, от широких пейзажей полей на ферме до средних планов детей с тыквами и крупных планов выставленных овощей. Разнообразие изображений поможет лучше рассказать историю.

Ваша фотоистория не заканчивается, когда вы покидаете тыквенную ферму. Вы обычно вырезаете фонари из тыквы для демонстрации в своем доме или во дворе? Тогда вам захочется сделать много фотографий, пока ваша семья получает удовольствие от создания своих собственных отвратительных фонарей Джека О’Лэнтерна. Сделайте много фотографий ваших детей, с гордостью демонстрирующих свои творения.

Если вы устанавливаете светильники Jack O’Lanterns ночью, используя свечи или фонарики, чтобы осветить внутреннюю часть для праздничного сияния, и хотите сфотографировать их, вам нужно поставить камеру на штатив или поставить ее на покой. на твердой поверхности используйте длинную выдержку и без вспышки, чтобы запечатлеть светящийся свет, исходящий от фонаря Джека, а также немного окружающего света вокруг них. Зафиксируйте экспозицию и сделайте много снимков, чтобы получить отличный кадр, который вам понравится.

Как получить идеальную дымовую шашку Тыквенный выстрел

фотография: Дина Кортни

Давно хотел устроить веселую фотосессию на Хэллоуин! После того, как Дина и я попытались провести мозговой штурм, мы закончили тем, что посылали друг другу одни и те же выстрелы тыквы с дымовой шашкой.Например, буквально в одно и то же время! РЖУ НЕ МОГУ. Я знал, что так и должно было быть. И они оказались ВЕЛИКОЛЕПНЫМИ! Вот несколько вещей, о которых следует помнить, если вы хотите воссоздать снимок.

Выберите идеальную дымовую шашку:

Deeana получила дымовые шашки с этого сайта здесь . Они длятся от 30-60-90 секунд, так что вы должны сделать снимок быстро! Я забыл, что у меня очень сильная аллергия и что мне нельзя подносить лицо к клубу дыма? Возможно. Это определенно затруднило съемку, когда мои глаза слезились, как сумасшедшие! Слава богу, у нас был муж Дины, чтобы помочь нам! Каждый раз он бросал дым в тыкву и протягивал ее мне.

Следите за погодой:

Ветер не был включен в наш первоначальный план съемки. Дымовая шашка, тыква, маскарадный костюм? Проверять. Погода? Не так много. Если будет слишком ветрено, фотографии будут выглядеть очень жуткими. Но сделать идеальный снимок намного сложнее!

Цвет имеет значение:

Некоторые цвета были более яркими, чем другие, что, в свою очередь, позволяло легче заметить их через несколько минут после того, как бомба закончилась.Более светлые оттенки, такие как желтый и оранжевый, быстро рассеялись, в то время как зеленый и фиолетовый оставили довольно зловещий вид. Я бы посоветовал купить несколько запасных дымовых шашек, чтобы потренироваться с ними в первую очередь!

Будьте готовы к растерянным (возможно, рассерженным) соседям:

Дина и я были уверены, что ее соседи вызовут на нас полицию! Это действительно пахнет огнем, и если вы не выйдете на улицу и не увидите очевидный зеленый дым, плавающий вокруг, это может быть довольно тревожным.Несколько жителей улыбнулись, пробежав мимо нас, пока мы стреляли. Но определенно был один или два старика Макги, которые смотрели на нас «слезь с моей лужайки» даже после того, как поняли, что это просто тыква! Что угодно для снимка в Instagram, друзья мои.

Купить образ:
Включите JavaScript для просмотра контента
БУДЬТЕ НА СВЯЗИ!

Facebook | Твиттер | Блоглов | Инстаграм | Пинтерест | Ютуб

Вам также может понравиться…  Угощайте, выигрывайте с McDonald’s   и Что надеть на осеннюю свадьбу

Как фотографировать освещенные тыквы и огни Хэллоуина ночью: 12 простых советов!


Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы совершаете покупку по этим ссылкам, мы можем получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Ритуал превращения обычной тыквы в светильник из тыквы — одна из самых фотогеничных частей Хэллоуина.

Вы можете задокументировать весь процесс и сохранить воспоминания на долгие годы, следуя этим советам по созданию качественных фотографий.

Вот как…

 

Советы по фотографированию Хэллоуина ночью

#1 – Почему бы не начать серию фотографий Хэллоуина прямо с тыквенной грядки (или продуктового магазина)? И попробуйте делать откровенные снимки, а не постановочные!

 

#2 – Когда дело доходит до фотографирования фактического процесса резьбы , обязательно запечатлейте небрежные моменты наряду с художественными!

  

 
#3 – Многие люди фотографируют свои фотографии, поэтому крупный план — это освещенная тыква. Однако лучшие фотографии — это те, на которых вы можете увидеть дизайн по отношению к настоящей тыкве . Кроме того, вид оранжевой тыквы на фотографии добавляет глубины и цвета! Итак, в идеале вы должны попытаться запечатлеть свечение света внутри тыквы, но при этом иметь возможность видеть саму тыкву снаружи.

 

#4 – Не поддавайтесь желанию использовать вспышку! Вместо этого поместите еще больше света, чем обычно внутрь вашей тыквы .Если вы решите сделать несколько кадров со вспышкой, убедитесь, что ваша вспышка не направлена ​​прямо на тыкву. Попробуйте наполовину положить руку на вспышку, чтобы уменьшить количество света, попадающего на тыкву. Просто помните: чем меньше света вы используете, тем устойчивее вам придется держать камеру, чтобы сделать снимок без размытия.

 

#5 – Не забудьте приблизиться и практически заполнить всю рамку самой тыквой . Вы всего лишь едва ли хотите указать место, где на самом деле была сделана фотография.

 

#6 – Чтобы создать уникальный фон, поместите резную тыкву среди лиственных лоз на заднем дворе или среди ярких цветов или кустов. Для этих снимков вам понадобится немного больше фона, чем обычно, так как эти элементы добавят цвет и глубину вашей фотографии.

 

#7 – Сфотографируйте освещенную тыкву в разное время дня (и ночи) .Те, которые окажутся лучшими, скорее всего, будут теми, которые вы возьмете, когда на улице не совсем темно.

 

#8 – Для разнообразия сделайте несколько снимков с внешним освещением (лампа, свет на крыльце и т. д.) , освещающим тыкву снаружи, желательно сбоку, а не спереди. Это приведет к очень тонкому световому эффекту.

 

#9 – Для действительно креативного «огненного» образа поместите зажженную тыкву в камин и разожгите небольшой огонь из нескольких газетных листов прямо за ней. Опять же, не используйте вспышку. В результате вы получите поистине хэллоуинскую фотографию вашего фонаря из тыквы.

 

#10 – Сфотографировать тыкву с разных ракурсов – тоже хорошая идея.

 

#11 – Секрет хорошей фотографии Хэллоуина прост: Сделайте партию  кадров! Чем больше вы снимаете, тем выше ваши шансы на получение «денежного снимка»… подходящего для кадрирования.

 

#12 – Для получения абсолютно НАИЛУЧШИХ снимков вам необходимо установить камеру на штатив и использовать зум-объектив .Это изменит фокусное расстояние, размывая фон, сохраняя резкость самой тыквы.

 

Дополнительные советы по фотосъемке Хэллоуина ночью

Я фотограф, который документирует каждый момент своей жизни на фотографиях… десятилетиями! В настоящее время у меня есть 171 285 фотографий, сохраненных в 6 034 онлайн-альбомах (резервные копии находятся в 3 разных местах). Мои любимые фотографии домашних животных и фотографии из путешествий — я всегда фотографирую наших собак дома и нас во время наших многодневных поездок на мотоциклах.Когда я не фотографирую, вы можете найти меня на углу Good News & Fun Times в качестве издателя The Fun Times Guide (32 забавных и полезных веб-сайта).

Тыквенная грядка

Тыквенная грядка семьи Бальзано

Расположена по адресу: 5230 Seven Rivers Highway, на полпути между Artesia и Карлсбадом. Наслаждайтесь прекрасным осенним днем ​​на Тыквенной грядке. Расположенный всего в 15 минутах от Карловых Вар, наш Тыквенный грядок — это идеальный способ провести время со своими детьми. Выбери себе тыкву местного производства, возьми удочку и поймай рыбку в папином пруду, посмотри на всех наших милых животных и поброди по нашему сказочному саду.Здесь много вкусной осенней еды, например яблоки в карамели, домашний тыквенный пирог, жареная кукуруза и многое другое. Ресторан будет открыт в течение всего дня. Здесь подают еду, вино и пиво.

ДО ВСТРЕЧИ В СЛЕДУЮЩЕМ ГОДУ!!


День открытия, октябрь 2021 г. Купите мешок с песком и используйте наш шахтный шлюз, чтобы найти драгоценные камни, которые вы можете взять с собой домой.

Шахтерские сумки по 4 доллара за штуку.

Надувной коврик и домики

Взрослые и дети могут целый день прыгать на нашем новом надувном коврике Giant Pumpkin.Или наслаждайтесь одним из наших других забавных прыгающих домиков.

Сказочный сад 

Знаете ли вы, что каждый раз, когда мы сажаем тыквенное семя, рождается цветочная фея? Мы тоже, пока вдруг наша винодельня не начала строить сказочный сад. Он наполнен сказочными домами, игрушками и множеством забавных вещей, которые можно увидеть. Но помните, что вы должны смотреть, а не прикасаться, и вы должны носить наши крылья и пикси-пыль, чтобы они вас не увидели.

Рыболовный пруд

В этом году наш маленький пруд до краев наполнен рыбой, ожидающей хорошего рыбака. Поймай и отпусти столько, сколько сможешь. У нас есть удочки и все снаряжение, просто приготовьтесь к рыбалке.

Удочка и наживка включены

Hayrides 

HAYRIDES ОТМЕНЕНЫ ИЗ-ЗА ГОСУДАРСТВЕННЫХ ПОЛОЖЕНИЙ НА COVID 19

Поднимитесь наверх, сядьте на тюк с сеном и присоединяйтесь к поездке вниз к нашему тыквенному участку и винограднику, где вы можете прогуляться по полю, чтобы найти тыкву, которая подходит именно вам!

 

 

 

 

Фермерский зоопарк

Любите животных? У нас есть много милых животных, в которых можно влюбиться.Кормите наших очаровательных коз, лам, альпака, цыплят, уток и других животных. Они любят детей и не могут дождаться встречи с вами!

 

 

 

 

Тыквенное веселье

Наш большой тыквенный бластер, из которого можно выстрелить тыквой на расстояние более 500 футов и по-настоящему хорошенько ее разбить!! Подстрелите 3 тыквы за $5

 

Тыквенная рогатка

Хотите увидеть, как далеко вы можете бросить тыкву или тыкву? Что ж, тыквенная рогатка — твоя игра. В прошлом году нашим рекордом была мини-тыква, которую бросили в поле на 400 футов. Вы можете победить это?

Или попробуй свои силы в тыквенном боулинге. Сбей все кегли, и ты выиграешь приз.

 

 

 

 

Бамбуковый лабиринт

Вы можете удивиться, почему у нас нет кукурузного лабиринта. Что ж, мы живем в пустыне, а вода — драгоценная вещь, особенно когда вы выращиваете тыквы и виноград. Поэтому мы экономим воду для всех наших больших красивых тыкв и прекрасного винограда, из которого делают наше вино.Но мы обещаем, что вы заблудитесь и весело проведете время в этом удивительном экологичном лабиринте! Назван одним из лучших лабиринтов в Нью-Мексико!

 

 

 

 

Подъемы для сена и подъемы на шинах

Дети любят лазить по вещам, а у нас есть на что лазить. Они могут взобраться на наш стог для сена высотой в десять стогов (что очень много) или забраться на один из наших старых тракторов. У нас есть новые комплекты шин и другие забавные вещи.

 

 

 

 

Nerf Gun Wars

Хватайте свой Nerf Gun и сражайтесь вместе с семьей.У нас есть еще большая новая арена Nerf Gun для игры, и наши пистолеты Nerf Rival загружены 50 шарами Nerf для игры. Удовольствие для всей семьи!

 

 

 

Гонки песчанок

Работайте в команде или соревнуйтесь с друзьями и семьей по гоночной трассе песчанок. Развлечения для всех возрастов!
 

 

 

 

Варианты питания

Торговый прилавок Just Grazing

Магазин пирогов Miss Janie’s

Во время тыквенной грядки в Vineyard во время дня подают различные фаршированные картофельные закуски и разнообразные закуски.

The Winery предлагает наше вино Spirit of Seven Rivers и Luna Rossa, а также пиво New Mexico от Marble Brewery, Santa Fe Brewery и других.

 

 

Винодельня и ресторан Balzano

Дни рождения в тыквенном участке

Нет лучшего способа отпраздновать осенний день рождения, чем в тыквенном участке Balzano! Это идеальный веселый день для детей всех возрастов. У нас есть много мероприятий, чтобы занять всех, так что вам не нужно делать всю работу.

 
Варианты вечеринки в честь дня рождения

Вариант № 1. Пригласите на тыквенную грядку до 20 гостей, они смогут развлекаться целый день, и все мероприятия включены. Именинник получает бесплатно тыкву на выбор. У вашей вечеринки будет украшенная зона в нашем новом амбаре для вечеринок для вашей группы. Вы можете принести кексы или торт для своей компании. 10 долларов США на человека

 

Вариант № 2. Пригласите гостей на тыквенную грядку, они могут развлекаться целый день, и все мероприятия включены.Именинник получает бесплатно тыкву на выбор. У вашей вечеринки будет украшенная зона в нашем новом амбаре для вечеринок для вашей группы. Вы можете принести кексы или торт для своей компании. Позвольте нам накормить вашу голодную команду, предоставив им на выбор хот-доги, начос или пироги фрито, а также напитки. $14.00 с человека.

 

Вариант № 3. Пригласите на тыквенную грядку до 20 гостей, они смогут развлекаться целый день, и все мероприятия включены. Именинник получает бесплатно тыкву на выбор.У вашей вечеринки будет украшенная зона в нашем новом амбаре для вечеринок для вашей группы. Вы можете принести кексы или торт для своей компании. У вашей команды будет возможность выбрать еду на прилавке: начос, пироги фрито или хот-доги и напитки. Мы предоставим тарелки, салфетки и чашки. Каждый гость получит тыкву на свой выбор, чтобы забрать домой. $16.00 с человека.

Групповые заказы

Ищете веселое корпоративное мероприятие или выездную церковную группу? У нас есть целый день развлечений для всех возрастов.У нас есть специальные групповые тарифы, варианты группового питания и НОВАЯ специальная зона для вечеринок для наших больших групп и собраний.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.