Site Loader

Содержание

фото, сколько стоит, какие листья, к какому семейству относится, какая вкусная

0

427

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Сырая тыква применяется в лечебных целях, ее часто называют ларцом витаминов. На данный момент выведено более 50 сортов, они отличаются внешне , но сохраняют базовые свойства и общую характеристику вида.

Ботаническое описание тыквы

Описание культуры

По одной из версий, тыква в переводе звучит как «пухлый плод». Трудно придумать более емкое имя для этого большого ребристого обитателя.

Происхождение

Археологические находки и исторические факты утверждают, что тыква была известна уже 8 тыс. лет назад. Ее выращивали ради мякоти и семечек, из некоторых плодов делали фляги и бутыли для хранения напитков и зерна.

Овощ родом из Мексики, семена привезли от ацтеков конкистадоры. Но задолго до их поездки в разных манускриптах Старого света уже упоминается о нем – это значит, что точное происхождение неизвестно.

Как пищевую культуру, в Европе тыкву стали рассматривать только в XVII веке. До этого она шла только на корм скоту. Ее лекарственные свойства распознали гораздо раньше, применяя сок для лечения отеков и расстройств кишечника, семена использовали как мощное глистогонное средство. Тыквенное масло – как основу для мазей и притираний.

Ботаническая характеристика

В определении вида мнения серьезно расходятся: ботаники называют ее ягодой, а огородники – овощем, поскольку это точно не корнеплод.

По классификации, тыква принадлежит к однолетним травянистым двудольным цветковым растениям семейства тыквенные. К ближайшим сородичам относится кабачок и огурец.

Внешние параметры

На стелющихся по земле плетущихся стеблях образуются крупные цветы в виде колокола бледно-желтого или оранжевого цвета. Листья жестко-шершавые, резные.

Культура подразделяется на дикорастущую, декоративную и столовую. Есть специальные кормовые сорта. Наиболее известна тыква обыкновенная.

Плоды выглядят по-разному: они могут быть маленькими и большими, круглыми, сплющенными сверху и снизу, удлиненными, в форме мяча и даже звезды.

Особенности выращивания

Выращивают культуру в промышленных масштабах, на даче и приусадебном участке. Она не прихотлива к почве, получить хороший урожай можно и на целине. Не любит соседства пасленовых.

Особенность в том, что ростки собирают близлежащую влагу, успешно развиваясь почти без полива.

Стоимость семян колеблется от 6 до 25 руб за 10 г, цена спелых плодов в сезон составляет 10-12 руб за кг, ближе к весне может вырасти до 65.

Выведены сорта с плотной коркой, способные спокойно долежать в прохладном темном месте до марта и оставаться пригодными для еды.

Пищевая ценность и состав

Ценность тыквы велика. Она богата витаминами С, Е, РР, В, А, К. Также в состав входит:

  • цинк;
  • железо;
  • фосфор;
  • магний;
  • кальций;
  • крахмал;
  • зола;
  • пищевые волокна;
  • тиамин;
  • ниацин.

При этом калорийность очень низкая: всего 26 ккал на 100 г.

Полезные свойства

Из тыквы готовят очень вкусные блюда

Мякоть тыквы часто используют для популярных диет в целях контроля и снижения веса, она заменяет 1-2 приема пищи в день. Используется для выведения шлаков и каловых камней из кишечника, плохого холестерина, обладает успокоительным действием за счет присутствия фолиевой и пантотеновой кислоты.

Сок и сырая мякоть помогает при:

  • хронической усталости;
  • бессоннице;
  • повышенной возбудимости;
  • раздражительности;
  • малокровии;
  • атеросклерозе.

Важными качествами при регулярном употреблении считаются профилактика раковых, сердечно-сосудистых заболеваний, предупреждение раннего старения, остеопороза, поддержка хорошего состояния кожи, ногтей, волос.

По содержанию ценных белков тыква обогнала куриные и перепелиные яйца. Обладает противовоспалительным действием, способна повысить мужскую потенцию и сексуальное желание.

Кому противопоказана

Культура не имеет минутов, единственное, на что стоит обратить внимание – это наличие индивидуалной непереносимости.

Не рекомендуется ее включать в рацион при язвенной болезни, сахарном диабете, низком показателе кислотности желудка, в период обострений заболеваний ЖКТ.

Интересные факты

  • Интересная трактовка дается этому растению в сказках и традициях. В восточной культуре она символизирует здоровье и долголетие, в западной – наделена волшебными свойствами.
  • Тыква стала визитной карточной Хэллоуина, отворяя ночью врата для нечисти всех мастей. Из нее готовят гарниры и сладкие блюда. Многие из них являются традиционными – например, пшенная каша с её мякотью на Спас.
  • На территории Мексики нашли зернышко, возраст которого приблизился к 7 тыс. лет, а всего в мире насчитывается около 800 сортов. Съедобна только четверть.
  • Тыквенное масло очень полезно, но для получения 1 л понадобится 35 спелых больших плодов.

Тыква настолько любима в некоторых странах, что в честь нее проводятся ежегодные фестивали, имеющие многолетние традиции. Например, в Людвигсбурге есть конкурс на лучшую скульптуру вырезанную из неё.

Также проходит состязаниемежду крупными плодами, где демонстрируют образцы по 400, 600 и даже 850 кг.

Рекордсменом в весе стал овощ бельгийца Маттиаса Вилемайна, при взвешивании зафиксирован показатель в 1190 кг. При этом самыми сочными и вкусными признаны тыквы небольших размеров.

На ярмарке всем желающим предлагают купить варенье, торты, пироги, лапшу и даже шампанское из гигантской ягоды, поскольку опыты по его изготовлению оказались удачными.

Как выбрать самую вкусную

Спрос на тыкву постоянный, ее ценят диетологи и люди, практикующие сыроедение.

Селекционеры вывели множество сортов, они отличаются по цвету, форме, величине, толщине корки и слоя мякоти, условиям выращивания и вкусовым качествам. Самыми популярными считаются: Мускатная, Волжская серая, Грибовская зимняя, Апорт, Диетическая.

Выбирать плоды следует, исходя из требований.

  • Если нужно, чтобы они долежали до весны, то предпочтение отдается твердокорым сортам Зимняя, Грибовская, Парижская золотая.
  • Чтобы приготовить сладкий десерт, не уступающий покупным пирожным, можно взять Мускатную, для сбора большого количества крупных белых семечек, подойдет Волжская серая.
  • Считается, что оранжевые сорта более сладкие.

При покупке смотрят на внешний вид и аромат. Если замечены вмятины, пятна, потертости, встречаются мягкие на ощупь места, то такой плод невкусный, и, возможно, уже подгнивший внутри.

Кожура должна быть твердая, рисунок равномерный, плодоножка подсохшая, при нажатии ногтем на поверхности не остается следов. При постукивании спелая тыквина издает глухой звук.

Если нужна нежная однородная мякоть, то приобретаются небольшие плоды. Для очищения организма требуется волокнистая текстура, она присутствует в крупных.

Почему бывает горький вкус

Нормальный вкус пищевых сортов сладковатый. Но иногда плод горчит или откровенно горький. Такое может быть, если:

  • сорт декоративный;
  • после засухи растение недополучило влаги;
  • переизбыток удобрений;
  • тыква испортилась при хранении.

Если на внешний вид мякоть не изменилась, то убрать горечь поможет небольшая хитрость. Кусочки помещают в кастрюлю или дуршлаг и проливают кипятком.

Часто такая проблема появляется весной при длительном хранении. В этом случае плоды придется выбросить.

5 РЕЦЕПТОВ, после которых вы полюбите ТЫКВУ

ТАКИХ ВКУСНЫХ БЛЮД из ТЫКВЫ вы еще НЕ ЕЛИ🍂3 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТА🍂ОСЕННИЕ УЮТНЫЕ РЕЦЕПТЫ🌟 Olya Pins

Тыква — выращивание и прищипывание

Применение тыквы

Перечень сфер применения довольно широк. Тыква удивительна по составу и свойствам, считается диетическим продуктом и популярна в кулинарии.

Во многих странах есть свои рецепты приготовления, ее едят вареной, пареной, печеной, в виде десертов и супов, из неё готовят цукаты, варенье, мармелад.

В косметологии тыквенному маслу отведена почетная роль основы массажных смесей, оно является компонентом масок и кремов, сохраняющих упругость и гладкость кожи.

В народной медицине используют мякоть и семена в качестве противовоспалительного, противоотечного, общеукрепляющего, ранозаживляющего. Можно применить в виде антигельминтного средства, особенно, когда нужна семейная профилактика.

При покупке половинки или 1\4 тыквы ее нужно сразу использовать в пищу, срок хранения в холодильнике не превышает 2 — 3 суток. Потом она приобретает кислый привкус и начинает портиться.

Полезный совет: как разделывать

На рынке и базаре часто продаются крупные тыквы. За один раз такой плод съесть невозможно, нужно его разделать и приготовить для хранения.

Сначала помыть. Затем разрезать пополам, удалить семечки и мягкую волокнистую часть, они тоже используются не предназначаясь для отходов.

Половинки нарезать на дольки, которые удобно очищать от корки. Оставшаяся мякоть нашинковать на кубики и сложить в полиэтиленовый пакет.

Хранить в холодильнике на полке для овощей не дольше 2-3 дней. Часть можно заморозить.

Основная целебная сила именно в сырой тыкве, поэтому ее часто применяют в овощном салате. Такой продукт подойдет для приготовления каши или пюре, но готовить придется без предварительной разморозки.

Маленькие плоды разделывать не надо, их запекают целиком или фаршируют крупяной смесью с фруктами.

Тыква – это ягода или фрукт, или овощ?

И снова мы ломаем голову над тем, что же такое тыква. Недавно говорили о бананах, ананасе, вот сейчас решили о тыкве. Вообще, ботаника странная штука и в ней нужно долго и нудно разбираться. Сейчас мы максимально подробно постараемся рассказать вам, что же такое тыква. Может быть, тыква это ягода или овощ. А может вообще трава? Да и такое бывает. В общем, давайте разгадаем эту загадку.

Наверное – овощ

Дело в том, что многие называют тыкву ягодой. Тут и ошибиться боишься, когда у тебя спрашивают к какому классу она принадлежит. Ведь почти любой человек скажет, что это овощ, да и ощущения такие, внутренние, мол овощ и все.

А вообще, к ягоде можно отнести тот же арбуз или огурец. Да, зеленый, в пупырышках – прям ягодный. Однако, даже ученые сами себе противоречат, утверждая, что это овощ, потом говорят ягода. Но все равно, склоняются больше в сторону овоща (кулинары очень сильно влияют).

С точки зрения ботаники – тыква – это тыквина. Ну, по крайней мере так называется плод. Сразу понятно, что тыквина – это не овощ, не фрукт и тем более не ягода. В народе тыква же имеет грубое название гарбуз (наверное, украинцы к нам его занесли).

Если сказать грубо, то тыква — это овощная культура. Но это если говорить о целом растении. То есть, ботаника такая вещь, которая ищет сложные пути. Ведь если говорить с точки зрения ботаники – то это травянистое растение. Ведь смотрите, вишня – это фрукт, растет на дереве, и слива –это фрукт, тоже растет на дереве. Хотя многие думали, что это ягода. 

Конкретного понятия нет. То есть ученые конкретно не говорят, что тыквина –это ягода. Соответственно – это овощ. К тому же, даже в кулинарии ее рассматривают только как овощную культуру.

Все придумали кулинары

В целом, делить все культуры на овощи и фрукты начали кулинары. В ботанике априори не существует такого понятия как овощ. Они все делят по типу растения и его плода. То есть мы привыкли, что огурец овощ, даже не задумываясь о том, на чем он растет.

Почему ее нельзя отнести ко всем категориям. Ну, дело в том, что овощ, ягода и фрукт – это заведомо друг друга искореняющие понятия. Например, если мы говорим об овоще – то это обобщенное наименование культуры, какую мы выращиваем на огороде для своих нужд. Как мы уже отмечали выше, в ботанике нет такого понятия и она не рассматривает овощи как таковые (классификация лишь идет по типу плода).

Вот тыква – это тыквина, и, если смотреть на нее со стороны ботаники, она ягода. Но опять же, ягода по строению. Также ягодой смело можно назвать кабачок, цуккини и других сородичей этой культуры. Но понятие касается только строения плода. Поэтому говорить, что тыква – это ягода глупо. Это обычный овощ. 

Факты об овоще

Ну, и как обычно, мы представляем вам самые интересные факты о данной культуре.

  1. Они появились на нашей планете еще 5000 лет тому назад и на сегодня существует более 50 разновидностей.
  2. Ее родиной считается Мексика, где эту культуру начали культивировать еще 3000 лет тому назад.
  3. Раньше на Украине этот овощ являлся атрибутом сватовства. Если девушка хотела отказать парню, ей нужно было просто вынести ему тыкву. Это означало, что им никогда не быть вместе. Обычно выносили тыкву незавидным женихам.
  4. Это один из самых непривередливых овощей. Данную культуру можно выращивать абсолютно везде, кроме Антарктиды, естественно.
  5. Еще в давние времена ее считали «эликсиром долголетия». В ее составе в большом количестве содержатся витамины А и Е. Они являются отличными антиоксидантами, которые помогают подтянуть кожу, разгладить морщины.
  6. В ее составе много и витамина Т, какой помогает организму легко усваивать и переваривать тяжелую пищу. Поэтому если у вас есть проблемы с работой ЖКТ, она может стать настоящим спасением.
  7. В ней очень много железа. Железо помогает справляться с анемией. Поэтому если у человека малокровие, то употреблять тыкву нужно обязательно.
  8. Тыквенные семечки всем известны их свойством борьбы с гельминтами. Однако, в древности их использовали не только для борьбы с глистами. Их использовали для приготовления разных приворотных зелий. Также, их рекомендовали употреблять мужчинам, потому что они оказывают благотворное влияние на мужскую силу.
  9. Цветки тыквы очень симпатичны. Но кроме красоты, они еще и могут быть употреблены в пищу.
  10. Народная медицина говорит о том, что сырыми тыквенными семечками можно бороться с токсикозом. Масло из семечек тоже является хорошим помощником при токсикозе.
  11. Если у вас проблемы со сном (бессонница), то выпейте тыквенный сок. Он обладает ярко выраженным снотворным эффектом.
  12. Все мы привыкли к тому, что тыквы имеют оранжевый окрас. На самом деле они бывают зеленого, красного, белого и даже синего оттенка.
  13. Древние индейцы использовали кожуру тыкв для того, чтобы ткать из нее ковры.
  14. Африканцы очень часто используют плоды в качестве мотоциклетных шлемов. Естественно, речь идет о бедных регионах.
  15. Если у вас ожог, а под рукой нет никакого лекарственного средства, постарайтесь найти мякоть тыквы и приложить ее к поврежденному месту. Она снимет боль.
  16. Китайцы считают, что этот овощ обладает мистическими силами. Он может отпугивать нечисть и оберегать своего хозяина.
  17. В Киргизии кумыс хранят в бочонках, сделанных из тыквы. Это позволяет напитку очень долго оставаться вкусным и свежим.

И все же тыква овощ или ягода а может фрукт

Тыква — бахчевая культура, которая обладает множеством полезных свойств. Она используется для приготовления различных блюд. Ученые до сих пор спорят: тыква — это ягода или фрукт (или овощ).

Общая характеристика семейства тыквенные

Тыква относится к травянистым растениям семейства Тыквенные и представляет собой крупный крахмалистый плод. Цвет тыквы — желтовато-оранжевый. Выращивается она в качестве пищевой, а также кормовой культуры.

Многих интересует вопрос, тыква — однолетнее или многолетнее растение. Она может быть как однолетней, так многолетней. Цветет большими соцветиями белого или желтоватого оттенка, ее стебли простираются по земле, имеют шероховатую и немного колючую оболочку. Листья — крупные, лопастные, без прилистников с длинными черешками.

То, что это культура не принадлежит к фруктам, доказывает тот факт, что она не растет на дереве. Соответственно, следует выяснить: это овощ или ягода.

Тыква имеет твердую кожу, а внутри находится множество семян сплюснутой формы, которые располагаются в центре плода (его сердцевине) и отделены от мякоти. Этот факт подтверждает, что она не относится к ягодным культурам. А значит тыква — овощ.

Растение имеет хорошо развитую корневую систему, которая пронизывает грунт на глубину до 100 см. Корень тыквы — от 5 м и более, занимает более чем 10 м³ площади грунта. Строение корня тыквы позволяет ей впитывать большое количество влаги из почвы (поэтому она выживает даже в самые засушливые годы). Вторичное строение корня обеспечивает поглощение им питательных веществ из грунта и питание растения.

Длина стеблей — до 4 м. Также были выведены виды с кустовидным габитусом.

Растение имеет обоеполые соцветия. Опыление происходит благодаря пчелам и некоторым другим видам насекомых. Самоопыление невозможно, т. к. пыльца достаточно тяжелая, чтобы переноситься ветром.

Открытие соцветий происходит рано утром, в 4 часа, а уже к 9 часам период их цветения заканчивается. Если на это время приходятся дожди, резкое похолодание или, наоборот, жара и засуха, когда пчелы не летают, то цветки остаются неопыленными и начинают опадать.

Плоды этого растения отличаются по форме и окрасу. В зависимости от сорта они могут иметь поверхность:

  • гладкую;
  • сетчато-выпуклую;
  • бугристую;
  • сегментированную.

Размер тыквы колеблется в широком диапазоне — от нескольких сантиметров до нескольких метров в диаметре; вес — от 300 г до 80 кг; длина — от 5 до 40 см.

Семена имеют форму эллипса (закругленные с одного конца и заостренные с другого). Размер их может отличаться в зависимости от сорта и размера плода. Отдельные виды растения имеют семена, лишенные внешней оболочки. Масса семян составляет от 150 до 370 г, а их всхожесть сохраняется на протяжении 3-4 лет.

Общая характеристика семейства заключается в том, что его представители — это чаще всего одно- или двулетние растения; их объединяет лиановидная форма произрастания.

В большинстве случаев тыквенные культуры отличаются плотными сочными стеблями, стелющимися по поверхности грунта или обвивающими опоры посредством специальных усов. Форма тыквы округлая, немного сплюснутая сверху или вытянутая по краям; кожура чаще всего твердая; мякоть отличается мясистостью.

Полезные свойства

Вне зависимости от того, чем является тыква — овощем или ягодой, она представляет собой кладезь витаминов и минеральных веществ. Интересный факт: в ней содержится в 5 раз больше витамина А, чем в моркови, и в 3 раза больше, чем в говяжьей печени.

Рекомендуется употреблять в пищу как мякоть растения, так и семена и сок.

В тыкве содержатся следующие вещества:

  1. Микроэлементы: фтор, марганец, йод, кобальт, медь, железо, цинк.
  2. Макроэлементы: натрий, кальций, фосфор, калий, магний.
  3. Витамины: группы В, фолиевая кислота, А, С, Е.
  4. Глюкоза.
  5. Фруктоза.
  6. Пищевые волокна.
  7. Пектины.

Описание и виды тыквы

Ответив на вопрос, тыква — это фрукт или овощ, можно перейти непосредственно к ее описанию. Ее вкусовые качества могут существенно отличаться в зависимости от сорта.

Выделяют такие разновидности этого растения:

  1. Твердокорые (Акорн, Спагетти, Веснушка, Миндальная) — созревшие плоды отличаются плотной кожурой. Этот вид относится к ранним, т. к. созревает раньше всех остальных. Его отличительная особенность — небольшие плоды и семечки приятного вкуса и кремовой окраски. Среди этого вида встречаются кустовые сорта, которые пользуются большим спросом на маленьких участках, т. к. они занимают небольшую территорию.
  2. Крупноплодные (Зорька, Конфетка, Крошка, Стофунтовая) — плоды отличаются крупным размером, кроме того, имеют приятные вкусовые качества. К этому виду принадлежат наиболее сладкие сорта. Их достоинством также является стойкость к температурным перепадам и долгий срок хранения в помещении.
  3. Мускатные виды (Витаминная, Баттернат, Прикубанская) — наиболее вкусные и богатые полезными веществами. Их советуют сажать в виде рассады. Они предпочитают теплый климат, в связи с чем их следует выращивать в южных регионах страны.

Фото

Как выглядит тыква, можно увидеть на фото. Многочисленные споры о том, что же такое тыква — это овощ или фрукт (или ягода), продолжаются и теперь. По своему внешнему виду она больше всего напоминает овощ.

Урожайность тыквы

Тыква — это растение, которое нетребовательно в уходе, хорошо переносит холод, зной и засуху. При использовании правильной агротехники и должном уходе оно дает хороший урожай во всех регионах России и стран бывшего СССР.

Промышленное выращивание дает среднюю урожайность тыквы с 1 га — 25 т и более. На небольших территориях при более тщательном уходе урожай некоторых видов может составить 40 т на 1 га (400 кг с 1 сотки земли).

На плодовитость этой культуры влияют следующие факторы:

  1. Степень соответствия вида той климатической зоне, в которой он выращивается. Следует выбирать сорта с длительностью достижения спелости, которая соответствует данной местности.
  2. Соблюдение севооборота. Тыква должна быть совместима с теми культурами, которые выращивались до нее на этом участке. Ее нельзя сажать после других тыквенных культур (огурцов, кабачков и пр.). Наиболее подходящими предшественниками являются корнеплоды, бобовые, зелень, капуста, картофель.
  3. Правильный выбор участка для посадки (с учетом структуры и состава почвы). Под эту культуру следует отвести хорошо освещаемое солнцем, защищенное от ветра и располагающееся на южном склоне место. Его пахотный слой должен быть достаточно глубоким, а почва — плодородной, увлажненной и рыхлой.
  4. Частота полива. Широкие листья растения способствуют быстрому испарению влаги. Для образования завязи и усиленного набора плодами массы необходим интенсивный полив.
  5. Совместимость удобрений. Чтобы растение росло и развивалось, его необходимо подкармливать такими веществами, как азот, калий, фосфор. Они должны быть внесены в почву в той форме, которая быстрее всего перерабатывается. На 1 га посевной площади должно приходиться: 35 т перегноя, 300 кг аммиачной селитры, 200 кг калия сульфата, 450 кг суперфосфата.
  6. Приемлемая площадь подкормки. Чтобы урожайность достигала высоких показателей, необходимо высаживать тыкву по таким схемам:
  • 1,4 х 1 м;
  • 1,4 х 2 м;
  • 2 х 2 м.

Рисунки тыквы

Тыква (см. рисунок) является вкусным и полезным растением. Ее разновидности можно увидеть на картинках ниже.

Большинство ученых спорят: тыква — это ягода или овощ, при этом в современной классификации она относится к овощным культурам.

Что такое тыква? Это овощ или фрукт?

В природе существует много овощей. Но похвастать разнообразием внешнего вида может только тыква. Она бывает огромной и маленькой, плоской и шаровидной, бугристой и гладкой. Часто возникает спор, тыква — это овощ или фрукт? Об этом и многом другом читайте в статье.

Историческая справка

Родиной тыквы является Америка. Этот овощ считается древнейшей культурой народов таких государств, как Мексика, Боливия, Перу и Чили. Тыква благодаря силе роста, питательным и целебным свойствам, отличному вкусу, огромным размерам плодов и высокой урожайности стала основой жизни древних цивилизаций Американского континента. Ее в больших количествах употребляли в пищу. Тыкве находили широкое применение в домашнем хозяйстве. Предки считали ее культовым растением. И сегодня главным ритуальным атрибутом Хеллоуина является крупная оранжевая тыква.

Чем является тыква: фруктом или овощем?

Если следовать утверждениям ученых-ботаников, то фруктами считаются плоды кустарников, деревьев с сочной мякотью, сформированные из завязи цветов. По сути, это определение подходит и для огурцов с помидорами, и для баклажанов с кабачками.

Тыква – это овощ или фрукт? Опять обратимся к науке. Для ботаников овощ – это съедобная часть любого растения. Исключение составляют ягоды, фрукты, семена и орехи. Что касается корнеплодов, так еще не определено, что это. Хотя их часто считают овощами, руководствуясь тем, что они съедобны. Таким образом, фрукт тыква или овощ, точного определения нет. Поэтому, чем является данная культура, неизвестно. Ученые считают тыкву фруктом, а большинство потребителей – овощем.

Чем является тыква: овощем или ягодой?

Чтобы ответить на этот вопрос, обратимся к научным источникам. В разделе ботаники ягодой считается плод с большим количеством семян, у которого имеется плотная оболочка и сочная мякоть. Тыква — ягода или овощ? Попробуем разобраться. Например, арбуз. Его ученые считают ягодой, так как он подходит к описанию. Но мы, простые потребители, разве называем его так? Возьмем виноград. Многие считают его фруктом, хотя это ягода. Так что такое тыква — ягода или овощ? Открытый вопрос. С одной стороны, в ней много семян, плотная корочка, сочная вкусная мякоть. Вроде бы ягода. Но хоть однажды кто-нибудь назвал тыкву ягодой?

Классификация

Все люди, употребляющие плоды, придерживаются их систематизации именно по кулинарному признаку. В этом понимании фруктами считаются плоды с сочной сладкой мякотью, которые употребляются в сыром виде, а овощами – те, которые нуждаются в кулинарной обработке. Но может возникнуть путаница. Например, помидор. Его чаще всего едят сырым, хотя это овощ. Яблоко можно запечь в духовке, то есть обработать, но оно все равно будет фруктом.

Существует много классификаций плодов. Все они запутаны и не изучены до конца. Поэтому не следует обращать внимание на подобное разделение плодов по различным признакам. Ешьте все то, что приносит пользу организму, и не разбирайтесь: тыква – это овощ или фрукт. Пусть этим занимаются ученые.

Виды культуры

Культурные и дикие виды тыквы создают разнообразие форм и расцветок. Первых в природе насчитывается всего пять, а последних – шестнадцать. Но сегодня в мире выращиваются не все виды тыквы, а в основном только три. Это крупноплодная, твердокорая и мускатная тыквы. Их легко отличить, если обратить внимание на плодоножки. У первого вида она имеет округло-цилиндрическую форму, у второго – ее поверхность рубчатая с бороздками, у последнего – имеет форму пятигранника, расширенного у основания, чем-то напоминает Эйфелеву башню.

Тыква крупноплодная

Родина культуры – Боливия и Перу. Еще в древности тыкву завезли в Китай и Индию, где ее начали выращивать повсеместно. Именно здесь она достигает гигантских размеров, каждый плод весит по сто килограммов и больше.

Это самый сладкий сорт тыквы. В нем содержится пятнадцать процентов сахара, тогда как в арбузе – всего одиннадцать. Плоды имеют разную окраску, круглую или плоскую форму, на них часто встречаются небольшие бугорки. Виды тыквы имеют разновидности. У крупноплодной культуры их три:

  • Мамонтовая. Отличается огромными размерами, яркими расцветками, тонкой мякотью, большой семенной камерой и небольшим содержанием сахара. Эту тыкву любят огородники и с удовольствием выращивают такие сорта, как Титан и Голиаф.
  • Зимняя. Эта тыква имеет небольшие размеры плоских бугристых плодов. Они окрашены в темно-зеленый или серый цвет. На вкус плоды очень сладкие. Мякоть отличается плотностью и ярко оранжевым цветом, напоминающим морковку, что говорит о большом содержании каротина. К наиболее вкусным столовым сортам этого вида относятся Мраморный и Херсонский.
  • Сероплодная. Эта разновидность тыквы имеет округло-плоскую форму и весит до тридцати килограммов. Мякоть толстая и не сладкая.

Мускатная тыква

Описание данной разновидности культуры будет не полным, если не сказать, что это самое теплолюбивое тропическое растение. Произрастает на территории Мексики, Колумбии, Перу, Центральной Америки. В нашем климате она не вызревает в условиях открытого грунта. Плоды отличаются вытянутой формой, гладкой или немного ребристой поверхностью. Недозревшая тыква имеет зеленый цвет, а спелые плоды – желтый или коричневатый.

Эта разновидность имеет толстую мякоть и маленькую семенную камеру. Богата содержанием витаминов и каротина. Сахара в этой тыкве всего десять процентов. Выращивают в основном такие сорта, как Туркестанская, Североамериканская и Японская.

Тыква твердокорая

Чтобы понять, тыква — это овощ или фрукт, нужно познакомиться с данной культурой. Например, родиной твердокорой тыквы считается Мексика. Выделяют следующие ее разновидности:

  • Кустовая. Это кабачки, цуккини, баклажаны. Они давно известны в Европе, к нам попали из стран Средиземноморья. Их употребляют исключительно в недозрелом виде. У спелых плодов теряется сочность мякоти и деревенеет корка, отсюда и название. Куст растения очень удобен в обработке.
  • Длинноплетистая. Особенностью этой разновидности твердокорой тыквы является способность завязывать много плодов небольших размеров. Встречается редко.
  • Декоративная. Эту тыкву выращивают для украшения садов. Она является ритуальным предметом у народов Мексики и Юга Америки. Она может расти в виде полосатых шариков, пятнистых груш или миниатюрных копий других плодов.

что это за ягода, ее вкусовые качества, описание, виды, минусы и плюсы употребления

Осенняя красавица является одной из древнейших культур, которая неизменно продолжает быть востребованной в хозяйстве. Порой недооцененная и забытая, тыква считается едва ли не самым полезным продуктом питания. Она являет собой целый кладезь лекарственного сырья, чем может похвастаться далеко не каждый фрукт, ягода или овощ. Неспроста в легендах и преданиях некоторых восточных народов тыква считалась символом воскрешения из царства мертвых.

Как выяснилось, в этом даре природы все имеет ценность: мякоть, семечки, кожура и даже хвостик. Что представляет собой тыква и какую пользу она несет человеческому организму, будет рассмотрено в данной статье.

Диковинная ягодка

Тыква является бахчевой культурой, состоящей в родственных связях с арбузом, дыней и кабачком. Плод растения представляет собой ложную многосемянную ягоду (тыквину), которая внутри имеет мякоть, а снаружи жесткую кожуру. Тыквина в зависимости от сорта может быть разной окраски (оранжевая, кирпичная, желтая), величины и формы (круглая, грушевидная, змеевидная). Диаметр крупноплодного вида нередко достигает одного метра, а вес может доходить до 100 и более килограмм. Своей неприхотливостью к условиям среды тыква сумела завоевать почти все континенты и войти в состав национальных блюд многих народов.

Тыква зарекомендовала себя исключительно полезным и практичным растением. Ее спелые плоды успешно применяются как в лечебных целях, так и в гастрономических. Известно, что тыква – это универсальный продукт, который можно готовить в различных вариациях. Она замечательно сочетается почти со всеми ингредиентами и специями и вполне уместна как для праздничного стола, так и для простых будней.

Распространение тыквы

О значении и пользе тыквы было известно издревле. Фрагменты археологических раскопок повествуют, что человечество использовало ее задолго до нашей эры, около 5-7 тысяч лет тому назад. Антропологи обнаружили в погребениях перуанских индейцев тыквенные семена. Жители древних империй, Греции и Рима, из высушенных плодов изготовляли сосуды для жидкостей. В государстве инков высоко ценили ее вкусовые качества и регулярно добавляли в различные кушанья. В Поднебесной стране она служила превосходным материалом для изготовления праздничных и ритуальных чаш.

Принято считать, что тыква начала свое путешествие из Центральной и Южной Америки, однако экспедиция академика Н. И. Вавилова ставит под сомнение этот факт. В 1926 году исследователи обнаружили на севере Африки дикую мелкоплодную тыкву. Есть предположения, что изначально она была родом из Святой земли, поскольку упоминания о ней встречаются в Ветхом Завете Библии.

В Российском государстве тыква появилась только в XVI веке. По всей вероятности, она была доставлена персидскими купцами в Дербент и Астрахань вместе с остальным товаром.

Происхождение слова «тыква»

В России под словом «тыква» обычно подразумевается вид Cucurbita pepo (тыква обыкновенная), который широко распространен на территории государства и культивируется как пищевое и кормовое растение. Общепринятой этимологии у тыквы нет. Вероятнее всего, лексема была заимствована из пеласго-фракийского языка и восходит корнями к индоевропейскому, где значение слова «тыква» (tūkū) – «пухлый плод».

В общеславянской лексике первоначальное tyky — tūkū (тыкы) было изменено в тыкву и означало «толстеть». Есть домыслы, что слово является исконно старославянским, производное от основы «тук». Наименее правдоподобной является версия, что лексема идет от греческого sikuos («огурец»).

Виды тыквы

На сегодняшний день семейство тыквы представлено более чем двумя десятками видов (16 дикорастущих и 5 культурных), имеющих самые разные конфигурации и оттенки. Помимо ярких внешних данных, они отличаются друг от друга формой края нижнего листа, женскими и мужскими цветками, семенами и характером плодоножки. Встречаются настолько исключительные сорта, что визуально не сразу можно понять, что это тыква. В России из пяти окультуренных видов взращивают только три: мускатный, крупноплодный и твердокорый. В последнее время стала расти популярность декоративной тыквы.

Мускатная тыква являет собой продолговатый плод с желто-коричневой окраской, на котором нередко наличествуют зеленые продольные полосы. В отличие от других видов, она имеет тонкую кожицу и более требовательна к температуре. Ее сорта представлены следующими подвидами: индийский, североамериканский, японский, колумбийский, мексиканский и туркменский. Последний выращивается в южных регионах России. Мускатная тыква признана самой вкусной и питательной.

Крупноплодная тыква – это один из холодостойких видов, который отличается высоким содержанием сухого вещества. Крупные плоды достигают веса более 100 килограмм и умудряются сохранять свои потребительские качества в течение 9 месяцев. Вид делится на 4 подвида: старосветский, американский, длинноплетистый и китайский. Культура возделывается во многих регионах России, отдельные сорта выращиваются в северных районах.

Твердокорая тыква является общепризнанной любимицей огородников-садоводов и распространена повсеместно. Небольшие плоды имеют ранний срок созревания, в отличие от крупноплодных, которые убираются перед самыми заморозками. Сорта твердокорой тыквы представлены подвидами: дикорастущий, декоративный, короткоплетистый и длинноплетистый.

Вкусовые качества

Тыква обладает свежим сильным ароматом, в котором можно услышать далекие нотки огурца или дыни. В зависимости от сорта варьируется степень сладости плода, из которого можно приготовить отменный витаминный сок. Польза тыквы заключается не только в ее целебном составе. Ко всему прочему, она считается настоящей находкой для кулинара. Ее варят, тушат, запекают и коптят, добавляют в супы, салаты, закуски и десерты. Как говорилось ранее, душистая красавица прекрасно сочетается со многими продуктами, а также может выступать в роли вполне самостоятельного блюда.

Мускатная тыква обладает сахарными плодами и считается бесспорным лидером по вкусовым качествам. Чаще всего ее предпочитают использовать в десертных блюдах. Крупноплодная тыква не отстает от нее в своих позициях. Ее мякоть сладкая, сочная и в зависимости от сорта может быть разной густоты. Твердокорые тыквы лишь немногим уступают в своих качествах, но при этом содержат очень вкусные семечки.

Значение тыквы для человека

Солнечная ягода еще на заре цивилизации была востребована для лечения многих человеческих недугов. Богатый витаминный состав, микроэлементы, белки и клетчатка сделали из нее настоящую аптеку.

Влияние тыквы на организм:

  • повышение иммунитета;
  • положительное влияние на ЦНС;
  • лечение сердечно-сосудистых заболеваний;
  • расщепление и вывод камней;
  • вывод из организма избыточной жидкости, солей, и радионуклидов;
  • улучшение пищеварения;
  • лечение ЖКТ;
  • положительное воздействие на работу почек и мочевого пузыря.

Но, невзирая на столь обширный список лечебных качеств и пользу для организма, вред от тыквы тоже может быть. Как выяснилось, употребление данного плода не для всех оказывается благотворным. Людям, особо чувствительным к пищевым волокнам, с кишечными коликами и нарушенным кислотно-щелочным балансом употреблять тыкву не рекомендуется. В сыром виде она также противопоказана при повышенном сахаре в крови.

Фестивали и праздники тыквы

Ранней осенью, когда повсюду собирается урожай, тыквы являются символом многочисленных праздников и фестивалей. С их участием проводятся тематические выставки, где выкладываются целые сюжеты и гигантские композиции. Особенно такие торжества имеют популярность в государствах Центральной Европы и Америки.

В праздник тыквы фермеры собираются на местных ярмарках, продавая и демонстрируя лучшие плоды нового урожая. Признанные хозяюшки соревнуются и дают мастер-классы по приготовлению различных блюд и десертов. А народные умельцы не перестают поражать своими работами. В расписном шедевре люди едва могут признать, что это тыква.

Любопытные факты

  • В древности семечки тыквы активно использовались в составе приворотных зелий, женщины верили, что они многократно усиливают мужскую сексуальность.
  • Были времена, когда славянские народы считали, что тыква — это корм для свиней и никак иначе.
  • Тыква является очень действенным эликсиром молодости. Регулярное ее употребление тормозит процессы старения организма и дает омолаживающий эффект.
  • В старинном украинском обычае сватовства тыква была непосредственной участницей. Если жених приходился не ко двору, ему вручали ее в руки и отправляли домой.
  • Племена североамериканских индейцев использовали спелую тыкву в парикмахерских целях. Часть разрезанного пополам плода они надевали на голову и, следуя ее форме, обстригали все лишнее. Носители такой стрижки назывались «тыквоголовыми».
  • Бельгийцу Маттиасу Виллемайнсу в 2016 году удалось вырастить самую большую в мире тыкву – 1190 килограмм.

✅ Тыква что это овощ или фрукт. Тыква и терминология: фрукт, ягода или овощ

Тыква – это ягода, фрукт, или овощ?

И снова мы ломаем голову над тем, что же такое тыква. Недавно говорили о бананах, ананасе, вот сейчас решили о тыкве. Вообще, ботаника странная штука и в ней нужно долго и нудно разбираться. Сейчас мы максимально подробно постараемся рассказать вам, что же такое тыква. Может быть, тыква это ягода или овощ. А может вообще трава? Да и такое бывает. В общем, давайте разгадаем эту загадку.

Наверное – овощ

Дело в том, что многие называют тыкву ягодой. Тут и ошибиться боишься, когда у тебя спрашивают к какому классу она принадлежит. Ведь почти любой человек скажет, что это овощ, да и ощущения такие, внутренние, мол овощ и все.

А вообще, к ягоде можно отнести тот же арбуз или огурец. Да, зеленый, в пупырышках – прям ягодный. Однако, даже ученые сами себе противоречат, утверждая, что это овощ, потом говорят ягода. Но все равно, склоняются больше в сторону овоща (кулинары очень сильно влияют).

С точки зрения ботаники – тыква – это тыквина. Ну, по крайней мере так называется плод. Сразу понятно, что тыквина – это не овощ, не фрукт и тем более не ягода. В народе тыква же имеет грубое название гарбуз (наверное, украинцы к нам его занесли).

Если сказать грубо, то тыква — это овощная культура. Но это если говорить о целом растении. То есть, ботаника такая вещь, которая ищет сложные пути. Ведь если говорить с точки зрения ботаники – то это травянистое растение. Ведь смотрите, вишня – это фрукт, растет на дереве, и слива –это фрукт, тоже растет на дереве. Хотя многие думали, что это ягода.

Конкретного понятия нет. То есть ученые конкретно не говорят, что тыквина –это ягода. Соответственно – это овощ. К тому же, даже в кулинарии ее рассматривают только как овощную культуру.

Все придумали кулинары

В целом, делить все культуры на овощи и фрукты начали кулинары. В ботанике априори не существует такого понятия как овощ. Они все делят по типу растения и его плода. То есть мы привыкли, что огурец овощ, даже не задумываясь о том, на чем он растет.

Почему ее нельзя отнести ко всем категориям. Ну, дело в том, что овощ, ягода и фрукт – это заведомо друг друга искореняющие понятия. Например, если мы говорим об овоще – то это обобщенное наименование культуры, какую мы выращиваем на огороде для своих нужд. Как мы уже отмечали выше, в ботанике нет такого понятия и она не рассматривает овощи как таковые (классификация лишь идет по типу плода).

Вот тыква – это тыквина, и, если смотреть на нее со стороны ботаники, она ягода. Но опять же, ягода по строению. Также ягодой смело можно назвать кабачок, цуккини и других сородичей этой культуры. Но понятие касается только строения плода. Поэтому говорить, что тыква – это ягода глупо. Это обычный овощ.

Факты об овоще

Ну, и как обычно, мы представляем вам самые интересные факты о данной культуре.

  1. Они появились на нашей планете еще 5000 лет тому назад и на сегодня существует более 50 разновидностей.
  2. Ее родиной считается Мексика, где эту культуру начали культивировать еще 3000 лет тому назад.
  3. Раньше на Украине этот овощ являлся атрибутом сватовства. Если девушка хотела отказать парню, ей нужно было просто вынести ему тыкву. Это означало, что им никогда не быть вместе. Обычно выносили тыкву незавидным женихам.
  4. Это один из самых непривередливых овощей. Данную культуру можно выращивать абсолютно везде, кроме Антарктиды, естественно.
  5. Еще в давние времена ее считали «эликсиром долголетия». В ее составе в большом количестве содержатся витамины А и Е. Они являются отличными антиоксидантами, которые помогают подтянуть кожу, разгладить морщины.
  6. В ее составе много и витамина Т, какой помогает организму легко усваивать и переваривать тяжелую пищу. Поэтому если у вас есть проблемы с работой ЖКТ, она может стать настоящим спасением.
  7. В ней очень много железа. Железо помогает справляться с анемией. Поэтому если у человека малокровие, то употреблять тыкву нужно обязательно.
  8. Тыквенные семечки всем известны их свойством борьбы с гельминтами. Однако, в древности их использовали не только для борьбы с глистами. Их использовали для приготовления разных приворотных зелий. Также, их рекомендовали употреблять мужчинам, потому что они оказывают благотворное влияние на мужскую силу.
  9. Цветки тыквы очень симпатичны. Но кроме красоты, они еще и могут быть употреблены в пищу.
  10. Народная медицина говорит о том, что сырыми тыквенными семечками можно бороться с токсикозом. Масло из семечек тоже является хорошим помощником при токсикозе.
  11. Если у вас проблемы со сном (бессонница), то выпейте тыквенный сок. Он обладает ярко выраженным снотворным эффектом.
  12. Все мы привыкли к тому, что тыквы имеют оранжевый окрас. На самом деле они бывают зеленого, красного, белого и даже синего оттенка.
  13. Древние индейцы использовали кожуру тыкв для того, чтобы ткать из нее ковры.
  14. Африканцы очень часто используют плоды в качестве мотоциклетных шлемов. Естественно, речь идет о бедных регионах.
  15. Если у вас ожог, а под рукой нет никакого лекарственного средства, постарайтесь найти мякоть тыквы и приложить ее к поврежденному месту. Она снимет боль.
  16. Китайцы считают, что этот овощ обладает мистическими силами. Он может отпугивать нечисть и оберегать своего хозяина.
  17. В Киргизии кумыс хранят в бочонках, сделанных из тыквы. Это позволяет напитку очень долго оставаться вкусным и свежим.

Что такое тыква: овощ, ягода или фрукт

Иногда возникают споры о том, что такое тыква – овощ это, фрукт или ягода? К этому вопросу нужно подходить с разных точек зрения. Согласно мнению ботаников, – это, скорее, ягода, точно такая же, как томаты или арбузы. А вот для садовода или повара, – это, скорее, овощ. Следует полагать, что полемика на данную тему исключительно терминологическая.

Что такое тыква: овощ, ягода или фрукт

Историческая справка

Тыква выращивают настолько долго, что определить её точное происхождение практически невозможно.

Некоторые исследователи полагают, что на территорию Европы она была завезена из Китая, а другие считают её родиной Южную Америку.

Но, на самом деле, точно определить происхождение практически невозможно, ведь она активно выращивается практически на всех континентах (кроме Антарктиды).

Также тыква была распространена среди племен Ацтеков, о чем свидетельствует множество документов. В странах Азии одним из способов применения было изготовление сосудов для жидкостей и даже клеток для небольших птиц.

Общая характеристика

Согласно научной классификации, тыквы принадлежат к травянистым растениям, семейства Тыквенные.

Обычно, под словом “тыква” понимаются крахмалистые плоды, которые культивируются как кормовое и пищевое растение.

Если говорить о ботаническом описании, то это одно- или многолетнее растение с крупными белыми или желтыми цветками и шершавыми стеблями, стелющимися по земле. Листья лопастные.

То, что культура растет не на дереве, опровергает её принадлежность в фруктам.

Плоды, как правило, имеют твердую кожуру, а внутри многочисленные сплюснутые семена, которые отделены от мякоти. А это, кстати, и является доказательством того, что Тыква – не ягода, значит, методом исключения, её можно смело называть овощем.

Полезные свойства

Наверняка многие из нас наслышаны о полезных свойствах тыквы, но при этом мало кто знает, что в ней содержится в 5 раз больше провитамина А, по сравнению с морковью, и в 3 раза больше, по сравнению с говяжьей печенью.

В этом растении полезно практически все – семечки, мякоть и сок.

Что еще содержится в плодах:

  • микроэлементы: фтор, марганец, йод, кобальт, медь, железо и цинк.
  • макроэлементы: натрий, кальций, фосфор, калий, магний.
  • витамины: группа В, фолиевая кислота, А, С и Е.
  • глюкоза.
  • фруктоза.
  • пищевые волокна.
  • пектины.

Виды тыквы

Вкусовые качества тыквы отличаются от сортов

Существует несколько основных видов, которые сильно отличаются характеристиками.

Твердокорые

Как можно догадаться из названия, твердокорые тыквы в созревшем виде имеют очень толстую кожуру.

Этот вид ценится за то, что рано созревает, имеет не очень крупные плоды и вкусные семечки кремового цвета.

Кроме этого, часто встречаются кустовые сорта этой разновидности, что очень удобно, когда речь заходит об экономии места.

К группе принадлежат: Акорн, Спагетти, Веснушка, Миндальная и другие.

Крупноплодные

Вид знаменит не только своими размерами, но и вкусовыми качествами.

Представители крупноплодных тыкв считаются одними из самых сладких. Кроме того, они хорошо переносят перепады температур и могут долго храниться после сбора урожая.

К крупноплодным относят: Зорьку, Конфетку, Крошку и Стофунтовую.

Мускатные

Тыквы мускатного сорта считаются наиболее витаминными и вкусными.

Растения этого вида рекомендуют выращивать через рассаду.

Стоит упомянуть, что это очень теплолюбивые сорта, поэтому их необходимо высаживать исключительно в южных регионах.

К мускатным принадлежат: Витаминная, Баттернат и Прикубанская.

Кто входит в семейство тыквенных

Прежде, чем рассматривать, какие овощи также относятся к тыквенным, необходимо разобраться с характеристиками самого семейства.

  • Большинство представителей – это одно- или двухлетние травы. Их общей чертой, с точки зрения ботаников, является лиановидная жизненная форма.
  • Как правило, у представителей длинные сочные стебли, которые стелются по земле или цепляются за опору с помощью усов.
  • Плоды многосемянные, ягодовидные. Кожура твердая, а мякоть мясистая.

Разновидности

Ученые разделяют семейство тыквенных на 13 родов.

Согласно этой классификации, растения можно разделить на плодовые и декоративные.

  • К плодовым принадлежат: тыквы, арбузы, огурцы, кабачки и цукини.
  • К экзотическим принадлежат все растения, которые не входят в подгруппу плодовых.
  1. Тыква (также патиссон и кабачки).
  2. Огурец (ангурия, огурец, кивано, дыня).
  3. Люфа.
  4. Чайот.
  5. Арбуз.
  6. Момордика.
  7. Бенинказа.
  8. Лагенария.
  9. Циклантера.
  10. Трихозант.
  11. Мелотрия.
  12. Сикана.
  13. Тладианта.

Тыква — ягода или овощ? Чем полезна и что из нее приготовить: на все вопросы есть ответы

Прежде всего, надо определиться, тыква – это овощ или ягода? С точки зрения кулинаров – овощ, ученые-ботаники считают, что ягода, которую называют тыквина. Сегодня поговорим о том, чем полезна тыква, и что можно из нее приготовить, с пользой для здоровья и удовлетворения своих вкусовых потребностей.

И семена, и мякоть тыквины помогут решить проблемы со здоровьем.

Из нее готовят разнообразные каши, крем-супы и десерты. Ее запекают, высушивают и даже замораживают. Еще бы! Ведь полезные свойства тыквы долго перечислять. И потреблять ее можно ежедневно.

За что же тыква получила такую благосклонность? И когда лучше сохраняет свои питательные свойства?

На самом деле она относится к тем продуктам, которые можно готовить всеми возможными способами и есть даже сырой. Тыква полезна для людей с проблемами сердечно-сосудистой системы, она выводит токсины, излишки холестерина и шлаки благодаря содержанию пектиновых волокон, а также способствует процессу пищеварения. Кроме того, диетологи советуют употреблять тем, кто заботится о стройной фигуре. Ведь в 100 граммах сырой тыквы содержится всего 22 калории!

Конечно, лучше всего свои свойства сохраняет тыква в сыром виде. Однако не всем она придется по вкусу. Из сырой тыквы готовят сок, в сочетании, скажем, с яблочным. 50 граммов такого напитка способны укрепить иммунитет и зарядить энергией весь организм, особенно это важно осенью. Однако натощак пить такой сок не стоит. Лучше всего – стакан фреша из тыквы в обеденную пору.

Одним из самых популярных блюд испокон веков была тыквенная каша . Как советуют ее приготовить, чтобы она была полезна и вкусна?

Удачное дополнение к тыкве – пшенная каша, ведь в ней содержится магний, хорошо взаимодействующий с цинком в тыкве. Сочетание этих элементов помогает им лучше усваиваться в организме, а также улучшает самочувствие.

Можно варить тыквенную кашу с рисом или овсянкой. Для того чтобы каша была менее калорийной, готовьте ее на воде. Кусочки тыквы надо варить не более 15–20 минут, параллельно готовя другую кашу. Далее смешивайте их вместе и варите еще 10 минут. По желанию можно добавить молоко. А для того, чтобы каша была более ароматной, – корицу или ванильный сахар, не испортят блюда и кусочки кураги.

Как правильно запекать тыкву

Очень вкусна и одновременно полезна запеченная тыква. Из нее и в самом деле можно сделать отличный перекус. Очищенную тыкву нарезаем кусочками, натираем сливочным или растительным маслом, посыпаем ванильным сахаром и помещаем на 20 минут в духовку или печку. Холодная запеченная тыква по вкусу не хуже банана. А о том, что она значительно полезнее любой шоколадной конфеты, нечего и говорить!

Кроме того, тыкву можно и сушить, и тушить с овощами, и замораживать. Из тыквы готовят вкусное пюре для детей с 10 месяцев. А начинать прикорм можно с 30–40 граммов тыквы в день. И следует знать, что не только мякоть плода наполнена питательными веществами, полезны также и тыквенные семена.

Часто можно услышать, что с помощью семян тыквы можно избавиться от глистов. Это правда?

Все правильно. Регулярное потребление сырых тыквенных семян способно устранить эту проблему. Семена тыквы рекомендуют есть и женщинам на первых месяцах беременности, при токсикозе.

Тыква для здоровья и красоты

Маска из перетертых семян поможет избавиться от жирного блеска кожи. То же касается тыквенной мякоти. А еще перетертая в пюре свежая тыква используется как компресс при ожогах. Следует приложить его на 10–15 минут – и болевые ощущения пройдут, а покраснение будет меньше.

Популярно среди сторонников здорового питания и тыквенное масло. Кому его рекомендуют?

Этот натуральный продукт защищает клетки печени, улучшает работу желчного пузыря. Регулярное употребление нормализует отток желчи, предотвращает образование жировых отложений, воспалительные процессы в ткани печени, в желчном пузыре, нарушение моторики желчевыводящих путей. Тыквенное масло имеет свойство устранять изжогу – достаточно выпить одну-две чайные ложки.

Со стороны кажется, что тыква полезна всем. Но кому ее употреблять не стоит?

Тыква обладает мочегонным действием, поэтому может вызвать сдвиг камней в почках. Поэтому тем, у кого с этим проблемы, следует быть осторожными.

А в остальном, тыквина – это просто незаменимый продукт во все времена года, благо что плоды могут храниться продолжительное время.

Ну, и поскольку сегодня праздник Хэллоуин, который отмечается далеко не всеми, стоит упомянуть, что тыква может стать и декором в интерьере или светильником, если ее немного видоизменить)

Читайте также о том, как использовать арбузные корки и семечки в кулинарии и рецептах народной медицины.

Источники:

http://fermerss.ru/2018/07/29/tykva-jeto-jagoda-frukt-ili-ovoshh/
http://fermoved.ru/tyikva/eto-ovosh-frukt-ili-yagoda.html
http://zen.yandex.ru/media/id/59e371b01410c33ff6bbebcd/59f83d54799d9d23fcc7e060

овощей, ягод или фруктов ⋆ ✓ Фермер

Иногда возникают споры о том, что такое тыква — овощ, фрукт или ягода? К этому вопросу нужно подходить с разных точек зрения. По словам ботаников, «это скорее ягода, такая же, как помидоры или арбузы. Но для огородника или повара это скорее овощ. Следует предположить, что полемика по этому поводу носит исключительно терминологический характер.

Содержание

  1. Историческая справка
  2. Общая характеристика
  3. Полезные свойства
  4. Виды тыквы
  5. Твердая кора
  6. Крупноплодные
  7. Мускатные
  8. Кто принадлежит к семейству тыквенных
  9. Сорта
  10. Сорта

Что такое тыква: овощная, ягодная или фруктовая

Историческая справка

Тыквы выращивают так долго, что определить их точное происхождение практически невозможно.

Некоторые исследователи считают, что он был завезен в Китай из Европы, а другие считают его родиной Южной Америки.

Но, на самом деле, точно определить происхождение практически невозможно, потому что он активно выращивается практически на всех континентах (кроме Антарктиды).

Также тыква была распространена среди ацтеков, о чем свидетельствуют многие документы. В Азии одним из приложений было производство емкостей для жидкостей и даже клеток для мелких птиц.

Общая характеристика

По научной классификации тыквы относятся к травянистым растениям семейства Тыквенные

Обычно слово «тыква» относится к крахмалистым плодам, которые выращивают как кормовые и пищевые растения.

Если говорить о ботаническом описании, то это одно- или многолетнее растение с крупными белыми или желтыми цветками и стелющимися по земле шершавыми стеблями. Листья лопастные.

Тот факт, что культура не растет на дереве, опровергает ее принадлежность к плодам.

Плоды, как правило, имеют твердую кожуру, а внутри находятся многочисленные семена, отделяющиеся от мякоти. А это, кстати, доказательство того, что Тыква не ягода, а значит, ее смело можно назвать овощем в порядке исключения.

Полезные свойства

Наверняка многие из нас слышали о полезных свойствах тыквы, но мало кто знает, что она содержит в 5 раз больше провитамина А, чем морковь, и в 3 раза больше, чем говяжья печень.

В этом растении полезно практически все — семена, мякоть и сок.

Что еще содержится в плодах:

  • микроэлементов: фтор, марганец, йод, кобальт, мед b, железо и цинк.
  • макроэлементов: натрий, кальций, фосфор, калий, магний.
  • витаминов: группа В, фолиевая кислота, А, С и Е.
  • глюкоза.
  • фруктоза.
  • пищевые волокна.
  • пектинов.

Виды тыквы

Вкусовые качества тыквы отличаются от сортов

Выделяют несколько основных видов, сильно различающихся по характеристикам.

Твердые

Как можно догадаться по названию, у созревших вкрутую тыквы очень толстая кожура.

Этот вид ценится за скороспелость, не очень крупные плоды и вкусные семена кремового цвета.

Кроме того, часто встречаются кустовые разновидности этой разновидности, что очень удобно, да еще и для экономии места.

В группу входят: Желудь, Спагетти, Веснушка, Миндаль и другие.

Крупноплодный

Вид славится не только своими размерами, но и вкусовыми качествами.

Представители крупноплодной тыквы считаются одними из самых сладких. К тому же они хорошо переносят перепады температур и могут долго храниться после сбора урожая.

К крупноплодным относятся: Зорька, Кенди, Крошка и Сотка.

Мускатный орех

Мускатный орех тыква считается самой витаминной и вкусной.

Растения этого вида рекомендуется выращивать через рассаду.

Стоит отметить, что это очень теплолюбивые сорта, поэтому сажать их необходимо исключительно в южных регионах.

Мускатный орех принадлежит к: Витаминная, Баттернатная и Прикубанская.

Кто принадлежит к семейству тыквенных

Прежде чем рассматривать, какие овощи также являются тыквенными, необходимо понять особенности самого семейства.

  • Большинство представителей — однолетние или двухлетние травы. Их общая черта, с точки зрения ботаников, — лианоидная форма жизни.
  • Обычно у представителей длинные сочные стебли, которые ползут по земле или цепляются за опору усами.
  • Плод многосемянный, ягодный.Кожура плотная, а мякоть мясистая.

Разновидности

Ученые делят семейство тыкв на 13 родов.

По этой классификации растения можно разделить на плодовые и декоративные.

  • К фруктам относятся: тыквы, арбузы, огурцы, кабачки и цукини.
  • К экзотическим относятся все растения, не входящие в группу плодов.

Роды:

  1. Тыква (также тыква и кабачок).
  2. Огурец (ангурия, огурец, кивано, дыня).
  3. Люфа.
  4. Чайот.
  5. Арбуз.
  6. Momordica.
  7. Бенинказа.
  8. Лагенария.
  9. ТС Клантер.
  10. Трихосант.
  11. Мелотрия.
  12. Сикан.
  13. Тладианта.

Драйв не знают результатов

Происхождение тыквы неизвестно, но можно с уверенностью сказать, что она обладает целым рядом полезных свойств.

Культура на дереве не растет, в плодах есть семена, а их намного больше 10, причем они сосредоточены в одном месте (в центре) и четко отделены от мякоти.

Все эти факты говорят о том, что тыква вовсе не ягода или фрукт, а овощ.

Идентификационная линия фруктов

Схема идентификации фруктов Определение основных типов фруктов Это упрощенная классификация основных типов фруктов, которая соответствует большинству общих учебников по ботанике и руководств по идентификации растений.Есть много фруктов, которые не совсем подходят к этим основным категориям, особенно некоторые ягодоподобные и косточковые. Для более глубокого изучения типов фруктов, пожалуйста, обратитесь к «Систематическому лечению типов фруктов
» Ричарда Спьюта (Мемуары Нью-Йоркского ботанического сада, том 70, 1994). Эта научная статья основана на обширных исследованиях классической номенклатуры фруктов, относящихся к 18 веку.
Основные виды фруктов: Сделайте выбор 1.Ахене2. Совокупные фрукты 3. Anthocarp4. Берри5. Капсула 6. Drupe7. Фолликул 8. Зерно (зерновка) 9. Гесперидиум 10. Бобовые11. Множественные фрукты 12. Гайка 13. Pepo14. Поме15. Самара 16. Schizocarp17. Silique 18. Сикониум 19. Utricle
I. Простые плоды: одна созревшая завязь с одного цветка.
A. Мясистые плоды: Большая часть стенки яичника (околоплодника) в зрелом состоянии становится мягкой или мясистой.
1.Ягода: Весь околоплодник мясистый, хотя кожица иногда бывает жесткой; может быть один или несколько сеяных. Например. виноград, помидор, папайя, гранат, сапоте, хурма, гуава, банан и авокадо. Последние два плода часто называют баккатными (ягодными). Плод банана — партенокарпическая ягода без косточек, развивающаяся без опыления и удобрения. В гранате съедобная часть — это мясистый слой (кожица) вокруг каждого семени. Чтобы найти фотографии многих из этих ягод, найдите их по общему названию в Word Index Уэйна.Согласно Spjut (1994), пепо не ограничивается семейством тыквенных (Cucurbitaceae). Папайя ( Carica ) — это перец из-за толстой внешней корки. Он также считает банан ( Musa ) пепо. Гранат имеет устойчивую чашечку и эндокарпий, напоминающие семечковые, и перепончатые перегородки, сочные семенные пузырьки и кожистый экзокарпий, похожий на гесперидиум. Спют классифицирует гранат как «балусту». Ягодоподобные плоды, такие как авокадо ( Persea ) и киви ( Actinidia ), называются «бакка».«

2. Пепо: Ягода с твердой толстой коркой; типичный плод семейства тыквенных (Cucurbitaceae). Например. арбуз, огурец, кабачок, кантилопа и тыква.

3. Гесперидиум: Ягода с кожистой кожурой и пергаментными перегородками между частями; типичный плод семейства цитрусовых (Rutaceae). Например. апельсин, лимон, грейпфрут, танжело и кумкват.

4. Костянка: Мясистый плод с твердым внутренним слоем (эндокарпий или косточка), окружающий семя. Э.грамм. персик, слива, нектарин, абрикос, вишня, оливки, манго и миндаль. Некоторые ботаники также включают плоды грецких орехов, пеканов, финиковых пальм, орехов макадамии, фисташек, тунгового масла и орехов кукуи в качестве костянок из-за их внешней зеленой мясистой шелухи и каменистого эндокарпа, несущего семена. Эти последние плоды также называют косточковыми орехами. Кокос считается сухой костянкой с зеленым водонепроницаемым внешним слоем (экзокарпий), толстой плавучей волокнистой шелухой (мезокарпий) и твердым древесным внутренним слоем (эндокарпий), окружающим крупное семя.Настоящий зародыш семян внедрен в кокосовое мясо (эндосперм). Богатое питательными веществами кокосовое молоко представляет собой жидкий эндосперм, который не образовал прочную ткань с клеточными стенками. Согласно Spjut (1994), плод кокоса ( Cocos ) является «ядрышком». [Существуют значительные разногласия по поводу классификации некоторых из этих фруктов. Например, Калифорнийское общество макадамии считает орех макадамия фолликулом. См. Раздел B-1 ниже под сухими, распускающимися плодами.]

Примечание: некоторые так называемые орехи, вероятно, лучше отнести к категории косточковых. Это особенно верно в отношении семейства грецких орехов (Juglandaceae), хотя в некоторых более старых источниках все еще считается, что эти плоды являются орехами. У гикори и ореха пекан ( Carya ) внешняя оболочка или шелуха разделяется на четыре створки, обнажая твердый, нерастекающийся орех. По мнению многих ботаников, внешняя оболочка является частью околоплодника, а твердый внутренний слой, окружающий семя, — эндокарпий; следовательно, эти плоды технически представляют собой костянки или косточковые орехи.Грецкий орех и грецкий орех ( Juglans ), два дополнительных члена семейства грецких орехов (Juglandaceae), имеют похожие плоды, похожие на косточковые. Внешняя зеленая оболочка напоминает внешний околоплодник (экзокарпий и мезокарпий) костянки. По этой причине грецкие орехи иногда называют сухими косточками, а твердая оболочка, окружающая семя, считается эндокарпийным слоем, как и у кокосов. У настоящих орехов твердый нераскрывающийся слой, окружающий семя, представляет собой всю стенку яичника или околоплодник, а внешняя оболочка состоит из обволакивающей ткани, которая не является частью стенки яичника или околоплодника.Согласно большинству ботанических ссылок, внешний зеленый слой (шелуха) грецкого ореха является частью околоплодника, а твердая оболочка, окружающая семя, на самом деле является эндокарпием. Таким образом, грецкие орехи и пекан, вероятно, больше подходят для категории сухих костянок, чем настоящих орехов. Некоторые авторы элегантно избегают этой дилеммы, называя эти плоды косточковидными или косточковатыми орехами.

Согласно «Морфологии цветков Juglandaceae» W.E. Manning (1940), American Journal of Botany 27 (10): 839-852, плоды Juglans и Carya похожи на костянки, но не на настоящую костянку или сухую костянку.Фрукт иногда называют «трима », но его можно описать как орех. Третий новый международный словарь Вебстера описывает tryma как костянку (как плод грецкого ореха или гикори), в которой эпикарп (экзокарп) и мезокарпий отделяются как несколько мясистая или кожистая корка от твердого двухстворчатого эндокарпа . Согласно Spjut (1994), грецкий орех ( Juglans ) — это псевдокрупа, а орех пекан ( Carya ) — «трима».

5.Семечко: Яичник или сердцевина, окруженная съедобной мясистой тканью цветоложа (гипантий или мясистая цветочная трубка), которая на самом деле не является частью околоплодника. Настоящий яичник или ядро ​​обычно не едят, по крайней мере, большинство людей. Это типичные плоды некоторых представителей семейства розовых (розоцветных), включая яблоки, груши, айву и мушмулу.

B. Сухие плоды: околоплодник сухой при созревании.
1. Отслаивающиеся сухие плоды: околоплодник раскрывается по определенным швам.
а. Бобовые: удлиненный «стручок фасоли», разделенный по двум швам; типичные плоды третьего по величине семейства растений, семейства бобовых (Leguminosae или Fabaceae). Стручок представляет собой один сложенный модифицированный лист или плодолистник, сросшийся по краям. Например. черная акация, красная бутонница, акация, коралловое дерево, орхидея, глициния и многие другие роды. Примечание: некоторые плоды бобовых не растекаются, в том числе рожковое дерево, мескит и медовая акация. Кроме того, некоторые плоды бобовых имеют продолговатую, округлую, почковидную (почковидную) или спиралевидную (спиралевидную) форму, например, донник ( Melilotus alba и M.лекарственный ), черный медик ( Medicago lupulina ), клевер червячный ( M. polymorpha ) и люцерна ( M. sativa ). Некоторые специализированные плоды бобовых (так называемые примочки) распадаются на неразличимые односемянные суставы. Хорошим примером лосьона является очень эффективный автостопщик, который называется «колготки для попрошаек» или «клещи для попрошаек» ( Desmodium cuspidatum ).

б. Silique: тонкий, сухой, растрескивающийся плод, внешне напоминающий бобовое, за исключением того, что silique горчицы состоит из двух плодолистиков с перегородкой или перегородкой в ​​центре (т.е. между двумя плодолистиками или клапанами). [Плоды бобовых состоят из одного плодолистика и не имеют центральной перегородки или перегородки.] Это типичный плод семейства горчичных (Cruciferae или Brassicaceae). Например. полевая горчица, репа и капуста ( Brassica, видов), бульон ( Mathiola ), желто-белый ( Erysimum ) и лондонская ракета ( Sisymbrium ). Стручок представляет собой укороченную (менее удлиненную) версию кремнезема, включая алиссум сладкий ( Lobularia, ), траву перца ( Lepidium ) и пастушью сумочку ( Capsella ).[Примечание: как и в случае с бобовыми, есть несколько исключений из типичных форм силикатов и стручков. У дикого редиса ( Raphanus ) стручок не раскалывается по длине, а вместо этого раскалывается поперек на несколько семеносных сочленений. В кружевном стручке ( Thysanocarpus ) стерни нерасторжимы.]

c. Капсула: стручок семени раскалывается разными способами и обычно по нескольким определенным швам. Капсулы обычно разделяются на четко определенные части или плодолистики, которые представляют собой измененные листья.Это очень распространенный сухой фрукт, который встречается во многих семействах растений. Например. Catalpa , Jacaranda , Pittosporum , Aesculus , Agave , Yucca , Eucalyptus , дьявольский коготь ( Proboscidea , дерево шелкопоклонное , дерево Chorisia) ) и клещевины ( Ricinus communis ). Капсулы могут открываться вдоль локул (локулицидно), вдоль перегородок (септицидно), через поры (пористоидно) или вся верхняя часть капсулы отделяется как единая крышка, похожая на часть (обрезанная).Обычное ландшафтное дерево в южной Калифорнии, называемое деревом золотого дождя ( Koelreuteria ), дает капсулы, похожие на мочевой пузырь, которые локалицидно расщепляются на три клапана. Опийный мак ( Papaver somniferum ) образует классическую пористую капсулу, в которой крошечные семена выпадают из отверстий, похожих на поры, когда капсула трясется на ветру. Съедобный сорняк под названием портулака ( Portulaca ) имеет многосемянную обрезающую капсулу. Мексиканский прыгающий боб ( Sebastiana pavoniana ) дает капсулу с 3 плодолистиками, каждый плодолистик несет семя.Иногда в плодолистике обитает особая личинка моли, которая поедает семена и перемещает свой однокамерный контейнер с плодолистником, изгибаясь и швыряя свое тело. У дерева ликвидамбар ( Liquidambar styraciflua ) шаровидные плодовые головки состоят из множества крошечных капсул, каждая из которых несет одно или два крылатых семени и ряд прерванных семяпочек (незрелых семян). Здесь следует отметить, что некоторые капсулы неразличимы. Их плодолистики не отделяются и не высвобождают семена. Двумя примерами растений с неразличимыми капсулами являются южноафриканский баобаб ( Adansonia digitata ) и два вида южноафриканских гардений ( Gardenia thunbergii и G.volkensii ). Стручки семян южноафриканских гардений разжевываются крупными травоядными животными, и семена рассеиваются в их фекалиях. Spjut (1994) классифицирует необычный плод «дьявольский коготь» ( Proboscidea ) как «цератиум», капсульный плод, который открывается путем отделения или разрыва слоев околоплодника.

d. Фолликул: одиночная созревшая завязь (представляющая единственный видоизмененный лист или плодолистник), которая раскрывается вдоль одного шва. Фолликул может встречаться по отдельности (как у молочая) или группами: два у олеандра, 2-5 у пиона, 3 у живокоста, 5 у коломбина и 4-5 у бутылочного дерева ( Sterculia или Brachychiton ).Шишковидный плод магнолии представляет собой совокупность множества маленьких фолликулов, каждый из которых содержит одно ярко-красное семя. Термин апокарпный относится к цветкам с отдельными и отчетливыми плодолистиками, таким как дельфиниумы и коломбины семейства лютиковых (Ranunculaceae). Хотя он также принадлежит к семейству лютиковых, сросшиеся (синкарпные) плодолистики Nigella образуют многосемянную капсулу.

2. Неразрывные сухие плоды: околоплодник не раскалывается.Эти плоды обычно содержат только одно семя.
а. Ахена: очень маленькие, односемянные плоды, обычно собираемые гроздьями. В зрелом возрасте околоплодник сухой и без внутреннего семени, за исключением прикрепления плаценты. Это типичный плод самого большого семейства растений, семейства подсолнечников (сложноцветных или сложноцветных). Примеры этого типа фруктов включают подсолнечник ( Helianthus ), лютик ( Ranunculus ) и платан ( Platanus ).У платана шаровидные плодоносящие головки состоят из крошечных односемянных семянок, перемежаемых волосками (некоторые авторы называют эти отдельные плоды орешками). [Шаровидные головы дерева ликвидамбар на самом деле состоят из множества крошечных капсул.]

б. Anthocarp: В семействе четырехчасовых (Nyctaginaceae) отдельные апетальные цветки имеют трубчатую лепестковидную чашечку, которая напоминает симпатичный венчик. Нижняя часть чашечки плотно обхватывает односемянную семянку и устойчива вокруг плода, как антокарп.Основание чашечки плюс закрытая семеносная семянка — это единица распространения. У некоторых представителей семейства Nyctaginaceae устойчивое основание чашечки имеет липкие железистые выступы, которые помогают рассредоточиться, прилипая к телам животных. Это особенно верно в отношении деревьев пизония ( Pisonia umbellifera ), у которых многочисленные клейкие антокарпы прилипают к перьям морских птиц. Это эффективный метод расселения на далекие атоллы и острова южно-тихоокеанского региона. Иногда несчастная морская птица полностью покрывается гроздьями липких антокарпов до такой степени, что полет затруднен или невозможен.Не в силах удалить водостойкие клейкообразные муравейники со своих перьев, морская птица тонет в прибое и поедается прожорливыми пляжными крабами.

c. Зерно или зерновка: очень маленький, сухой, односемянный, нерасцветающий плод, у которого фактическая семенная оболочка полностью срослась со стенкой завязи или околоплодником. Внешний слой околоплодника или шелуха называется отрубями, а внутренний слой семян — зародышем. Это характерный фрукт из семейства злаковых (злаковых или злаковых).Зерно действительно является плодом (а не семенем), потому что оно произошло из отдельной созревшей завязи внутри соцветия травы. Это источник пищи номер один для людей на Земле. Например. Кукуруза (кукуруза), пшеница, рис, рожь, ячмень, овес, трава Джонсона, трава Бермудских островов и многие другие виды. В зернах кукурузы основной белый материал, который взрывается при нагревании, — это ткань эндосперма в семенах. Давление (водяной пар) нарастает внутри зерен, пока они буквально не взорвутся.

d.Schizocarp: небольшой сухой плод, состоящий из двух или более частей, которые распадаются на части; тем не менее, каждая часть плодолистика (также называемого мерикарпием) остается неразличимой и содержит одно семя. Поскольку семенные части или плодолистики (называемые мерикарпиями) не раскалываются, этот тип плодов обычно кладут под нерасцветающие сухие плоды. Это характерный фрукт семейства морковных (Umbelliferae или Apiaceae). Например. Морковь ( Daucus ), сельдерей ( Apium ) и сладкий фенхель ( Foeniculum vulgare ).Другие примеры шизокарпов включают нитевидный или аистовый клюв ( Erodium ) и сырник ( Malva ), два распространенных сорняка в южной Калифорнии. У этих сорняков семеносные плодолистики (мерикарпии) отделяются друг от друга, но остаются неразличимыми. Гинецей — собирательный термин для обозначения плодолистиков цветка. Биологи обычно называют эту цветочную единицу пестиком. Однокарпные цветки состоят из одного плодолистика (простого пестика). Термины апокарпный и синкарпный относятся к сложным пестикам, состоящим из более чем одного плодолистика.Апокарпные цветки содержат два или более отдельных плодолистика. У синкарпных цветов два или более плодолистиков срослись вместе. У сырного растения плодолистики прикреплены к центральному конусообразному соединительному стеблю, но по мере созревания отделяются от этого стебля. Некоторые авторы считают плод клена ( Acer ) шизокарпом, потому что он распадается на два нерасчлененных плодолистика, несущих семена; однако из-за крыла на каждом плодолистике, несущем семена, другие ботаники называют плоды клена двойными самарами (см. самарский плод).

Один из самых болезненных шизокарпов — колотая лоза ( Tribulus terrestris ). После высыхания колючий плод распадается на нерастущие части с семенами (плодолистики). Шипы каждой секции расположены так, что один всегда обращен вверх, как в средневековом оружии, называемом шипом. Колючие, несущие семена боры легко пробивают босые ноги, обувь и резиновые шины.

е. Самара: Маленькие, крылатые, односемянные плоды, обычно растут гроздьями на деревьях.Например. Клен ( Acer ): двойная самара, ясень ( Fraxinus ), вяз ( Ulmus ) и дерево небесное ( Ailanthus ). Самары напоминают крылатые семена сосны, но на самом деле это односемянные плоды с окружающим семя слоем околоплодника. Бобовое дерево типу ( Tipuana tipu ) имеет крылатые плоды, которые, безусловно, напоминают самару, хотя и относятся к семейству бобовых (Leguminosae или Fabaceae). Подобно автоповороту вертолетов, самары крутятся в воздухе, что является эффективным методом рассеивания.Ричард Спют (1994) классифицирует некоторые из более крупных крылатых плодов Shorea (Diptocarpaceae) и Gyrocarpus (Hernandiaceae) как «псевдосамару».


Гайка вращающаяся (Gyrocarpus)

f. Орех: более крупный односемянный плод с очень твердым околоплодником, обычно заключенный в оболочку или чашевидную оболочку.К сожалению, в приведенной выше ссылке Ричарда Спьюта не используется термин «орех» как отдельный вид фруктов.

(1) Желудь дуба ( Quercus ): Настоящий орех находится в чашеобразной обертке из черепичных (перекрывающихся) чешуек. Классифицируется как «головка» Ричардом Спют (1994).

(2) Каштан ( Castanea ), бук ( Fagus ) и чинквапин ( Castanopsis ): один или несколько орехов находятся в колючей чашеобразной оболочке.Классифицирован как «тримосум» Ричардом Спют (1994).

(3) Фундук или фундук ( Corylus ): Орех находится в листовой ( C. americana ) или трубчатой ​​( C. cornuta ) обертке. Классифицируется как «диклезиум» Ричардом Спют (1994).

(4) Грецкий орех (Juglans) и пекан ( Carya ) помещены в категорию костянок (раздел A-4) выше, хотя некоторые ботаники утверждают, что это настоящие орехи. У настоящих орехов твердый нераскрывающийся слой, окружающий семя, представляет собой всю стенку завязи или околоплодник.Наружная оболочка грецкого ореха содержит обволакивающую ткань, которая не является частью стенки яичника (околоплодника). Согласно большинству ботанических ссылок, внешний зеленый слой (шелуха) грецкого ореха является частью околоплодника, а твердая оболочка, окружающая семя, на самом деле является эндокарпием. Таким образом, грецкие орехи и пекан, вероятно, больше подходят для категории сухих костянок, чем настоящих орехов. Другие авторитетные источники утверждают, что шелуха грецкого ореха состоит из обволакивающей ткани, околоцветника и внешнего слоя околоплодника, но не полностью происходит из околоплодника.Однако, поскольку шелуха грецкого ореха содержит ткань околоплодника (по крайней мере, частично) и не полностью образована из неперикарпийной ткани, Слово Уэйна считает грецкий орех косточковатым, а не настоящим, бесспорным орехом. Помните, что научные знания постоянно изучаются и изменяются, а точная классификация сомнительных, пограничных фруктов, таких как грецкий орех, открыта для пересмотра и изменения. Грецкий орех классифицируется Ричардом Спют (1994) как «псевдокрупа». См. Обсуждение грецких орехов под косточками (раздел A-4 выше).

Примечание: бразильские орехи — это семена, производимые в большой древесной капсуле. Кешью — это орехи с твердой оболочкой, которую удаляют перед отправкой в ​​продовольственные магазины. «Орех кешью» (косточковый орех) производится на вершине мясистого сосуда, называемого «яблоком кешью». Кедровые орехи на самом деле являются семенами голосеменных растений, выращиваемых в шишках с древесными яйцеклетками. Арахис ( Arachis hypogea ) на самом деле представляет собой семя с бумажной оболочкой, обычно двумя семенами, заключенными в раскрывающийся стручок, называемый бобовыми.После оплодотворения цветоножка арахиса выгибается вниз, а развивающийся плод (бобовые) вдавливается в землю за счет разрастания и удлинения клеток под яичником. Стручок арахиса впоследствии развивается под землей. Чтобы узнать о других фруктах, называемых «орехами», обратитесь к разделу A-4 выше, посвященному костянкам и косточковым орехам.

грамм. Моча: Маленький, похожий на пузырек, тонкостенный, односемянный, нерасцветающий плод. Хотя это редко бывает случайным наблюдателем, это характерный плод семейства ряски (Lemnaceae).Растрескивающиеся односемянные плоды Amaranthus (Amaranthaceae) часто называют обрезанными косточками, потому что верхняя половина плодов отделяется, обнажая блестящее черное семя.

Примечание: Слово Уэйн содержит много дополнительной информации о семье замечательных рясок (Lemnaceae), мельчайших бесспорном миром цветущих растений. Просто нажмите на зеленую вкладку Lemnaceae, чтобы увидеть полный указатель статей и фотографий.

II.Совокупность плодов: гроздь или скопление множества созревших завязей (плодов), полученных из одного цветка. У ежевики и малины ( Rubus ) отдельные плоды представляют собой крошечные односемянные костянки или костянки. Поскольку все семенные завязи (плодолистики) образуют сросшийся куст, плод также называют синкарпом. У клубники ( Fragaria ) отдельные плоды представляют собой крошечные, односемянные семянки, заключенные в сладкую мясистую коробочку. Другой термин для совокупного скопления завязей, происходящих от одного цветка, — «этаэрио».«Фактически, плоды шиповника ( Rosa ), съеденные целиком, можно рассматривать как etaerio семянок, окруженных мясистым сосудом. Плоды рода Annona (Annonaceae), включая сахарное яблоко ( A. squamosa) ), черимойя ( A. cherimola ), заварное яблоко ( A. reticulata ) и сметанное яблоко ( A. muricata ) напоминают большие мясистые ягоды с чешуей или выступами на внешней поверхности. На самом деле они состоят из множества завязей. сросшиеся вместе и технически представляют собой совокупность плодов, называемых синкарпами.Это не несколько плодов, потому что они развиваются из одного цветка с множеством пестиков (плодолистиков).

III. Множественные плоды: Гроздь из множества созревших завязей (плодов), образованная в результате слияния множества цветов, собранных вместе в одном соцветии, обычно окружающих мясистую ось стебля. Например. шелковица, апельсин осаж, ананас, хлебное дерево и джекфрут. У шелковицы ( Morus ) отдельные плоды представляют собой крошечные костянки, называемые костянками. В ананасе ( Ananas ) отдельные плоды представляют собой ягоды, вложенные в мясистый съедобный стебель, каждая ягода обрамлена прицветником с зазубренными краями, на котором был прикреплен оригинальный цветок.Мясистая початка Monstera deliciosa также является многоплодной, потому что ее получают из множества плотно упакованных женских цветков. Другой термин для обозначения нескольких плодов, состоящих из мясистого колоса или кисточки плотно упакованных завязей, — сороз , сороз .

Примечание. Фиговые деревья ( Ficus ) дают съедобный многоплодный плод, называемый сикониумом. Это мясистая структура (соцветие) в форме колбы, выстланная изнутри многочисленными женскими цветками, каждый из которых образует крошечную односемянную костянку.Для образования семян требуется симбиотическая оса, которая проникает в сикониум и опыляет женские цветки. Выращиваемый в Смирне и Калифорнии инжир Калимирны требует опыления осами. Другие сорта инжира дают съедобные партенокарпические сиконии без косточек без опыления. Это очень сложная и увлекательная история, которая обсуждается в нескольких статьях Wayne’s Word. Для получения дополнительной информации найдите «fig» под синей вкладкой указателя.

Разные примечания к типам плодов: Некоторые деревья производят семена и пыльцу в отдельных соцветиях, называемых сережками или аментами.Сюда входят однодомные виды с мужскими и женскими сережками на одном дереве; и раздельнополые виды с отдельными мужскими и женскими деревьями. У березы ( Betula ) и ольхи ( Alnus ) семена (орешки) образуются в древесной шишковидной сережке. У других деревьев, таких как дуб ( Quercus ), сережки производят только пыльцу.

У настоящих шишковидных деревьев незрелые семена (семяпочки) переносятся на поверхности яйцеклеток, а не заключены в завязь, как у цветковых растений.Поскольку семяпочки подвергаются воздействию переносимой ветром пыльцы в период опыления, эти деревья называют голосеменными (что означает голые семена). Семяпончатые чешуи вместе образуют древесный семенной конус, покрытый липкой смолой. По мере созревания (в зависимости от вида через год или два) чешуйки высыхают и отделяются друг от друга, высвобождая крылатые семена. У можжевельника ( Juniperus ) чешуя мясистая и сросшаяся, а семенные шишки внешне напоминают ягоды.У девичьего дерева ( Ginkgo biloba ), сосны папоротника ( Podocarpus ) и калифорнийского мускатного ореха ( Torreya californica ) крупное семя с мясистой внешней оболочкой обнажено на ветвях. У тиса ( Taxus ) голое семя имеет мясистую чашевидную структуру, называемую арил.

Банан — это ягода или фрукт? Удивительная правда

Большинство людей могут легко отличить фрукты от овощей.

Однако различие между разными типами фруктов менее четкое — и вы можете особенно задаться вопросом, как следует классифицировать банан.

В этой статье рассказывается, является ли банан фруктом или ягодой.

Слово «фрукт» используется для описания сладких, мясистых, содержащих семена структур цветкового растения.

Плод является репродуктивным органом таких растений, и его основная функция заключается в распространении семян в новые области, где растение может расти. Фрукты можно разделить на две основные категории: мясистые и сухие (1).

Сухие фрукты — это продукты, которые мы обычно не воспринимаем как фрукты, например орехи, бобовые и кокосы.

С другой стороны, мы привыкли к мясистым фруктам — обычным фруктам, таким как яблоки, вишня и бананы.

Мясистые плоды можно подразделить на простые, совокупные или несколько плодов. Ягоды — это подкатегория простых мясистых фруктов (1).

Следовательно, все ягоды — фрукты, но не все фрукты — ягоды.

Резюме

Плоды — репродуктивные органы цветкового растения.Их можно разделить на несколько подкатегорий, одна из которых — ягоды.

Как это ни удивительно, с ботанической точки зрения бананы считаются ягодами.

Категория, к которой попадает плод, определяется частью растения, которая развивается в плод. Например, некоторые плоды развиваются из цветков, содержащих одну завязь, а другие — из цветков, содержащих несколько (1).

Более того, семена плода окружены тремя основными структурами:

  • Экзокарпий: Кожица или внешняя часть плода.
  • Мезокарпий: Мякоть или средняя часть плода.
  • Endocarp: Внутренняя часть, закрывающая семя или семена.

Основные характеристики этих структур также способствуют классификации фруктов (1).

Например, чтобы считаться ягодой, плод должен развиваться из одной завязи и, как правило, иметь мягкий экзокарпий и мясистый мезокарпий. Эндокарпий также должен быть мягким и содержать одно или несколько семян (2).

Бананы соответствуют всем этим требованиям. Они развиваются из цветка, содержащего одну завязь, имеют мягкую кожицу и мясистую середину. Кроме того, бананы содержат несколько семян, которые многие люди не замечают, поскольку они маленькие.

Резюме

Бананы развиваются из цветка с одной завязью, имеют мягкую и сладкую серединку и содержат одно или несколько семян. Следовательно, они соответствуют требованиям ботанических ягод.

Многие удивляются, узнав, что бананы относятся к категории ягод.

Большинство людей думают о ягодах как о небольших плодах, которые можно собирать с растений, таких как клубника, малина и ежевика. Однако с ботанической точки зрения эти плоды не считаются ягодами.

Это потому, что они развиваются не из цветков с одной завязью, а из цветков с несколькими завязями. Вот почему они часто собираются группами и классифицируются как совокупные фрукты (3).

С другой стороны, бананы и другие фрукты, подпадающие под классификацию ягод, редко содержат слово «ягода» в своем названии и обычно не считаются ягодами.

Путаница началась, когда люди начали называть определенные фрукты «ягодами» за тысячи лет до того, как ботаники придумали точную классификацию различных видов фруктов.

Хотя эта классификация сейчас существует, большинство людей не знают о ней. Кроме того, ботаники иногда расходятся во мнениях относительно точной классификации некоторых фруктов (1, 4).

Вот почему слово «фрукт» используется для обозначения большинства фруктов, включая бананы, вместо названия подкатегории, к которой они относятся.

Резюме

Фрукты были названы за тысячи лет до того, как ботаники придумали официальную классификацию. Это основная причина, по которой бананы не содержат слова «ягода» в своем названии и не воспринимаются как таковые.

Бананы — не единственный удивительный фрукт, который попадает в подкатегорию ягод.

Вот и другие неожиданные плоды, которые считаются ягодами — с ботанической точки зрения (2):

Как и бананы, все перечисленные выше плоды развиваются из цветков, содержащих одну завязь, с мясистой серединкой и одним или несколькими семенами.Это делает их ботаническими ягодами, хотя о них редко думают.

Резюме

Помидоры, виноград, киви, авокадо, перец, баклажаны и гуава — это некоторые другие фрукты, которые соответствуют требованиям, чтобы считаться ботаническими ягодами. Однако, как и бананы, о них редко думают как о таковых.

Ягоды — это подкатегория фруктов, сладких, мясистых, содержащих семена структур цветкового растения.

Бананы развиваются из цветка с одной завязью, имеют мягкую кожицу, мясистые средние и мелкие семена.

Таким образом, они удовлетворяют всем ботаническим требованиям к ягодам и могут считаться как фруктами, так и ягодами.

Огурец — это фрукт или овощ?

Огурцы — одна из самых популярных продуктов, выращиваемых и продаваемых во всем мире.

Вы, наверное, хорошо знакомы с их хрустящей корочкой и мягким свежим вкусом.

Однако вы можете задаться вопросом, к какой группе продуктов питания относятся огурцы.

В этой статье выясняется, являются ли огурцы фруктами или овощами.

Официально известные под своим научным названием Cucumis sativus, огурцов относятся к семейству растений тыквенных или Cucurbitaceae (1).

Они возникли в различных частях Юго-Восточной Азии, но в настоящее время выращиваются по всему миру.

Размер и цвет могут значительно различаться в зависимости от сорта, но огурцы больше всего известны своей длинной цилиндрической формой и ярко-зеленой кожицей.

Самые популярные виды делятся на две группы: нарезанные огурцы и маринованные огурцы.

Как следует из категориального названия, нарезанные огурцы лучше всего есть в свежем виде. Скорее всего, вы встретите этот сорт в местном продуктовом магазине или на тарелке с салатом или сырыми овощами.

Маринованные огурцы обычно меньше по размеру и встречаются немного реже, чем нарезанные ломтиками. Их обычно не едят в свежем виде, а вместо этого используют для приготовления, как вы уже догадались, солений.

Здоровый выбор

Огурцы не являются значительным источником большого количества витаминов и минералов, поскольку они в основном состоят из воды (2).

Тем не менее, порция 1/2 стакана (52 грамма) обеспечивает около 11% дневной нормы витамина К — питательного вещества, которое играет важную роль в свертывании крови и здоровье костей (2, 3).

Они также богаты несколькими уникальными растительными соединениями, такими как кукурбитацины и кукумегастигманы, которые обладают мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами (4).

Огурцы содержат мало калорий, углеводов и жиров, что делает их подходящим вариантом практически для любой диеты. Не говоря уже о том, что они обеспечивают очень сытный и освежающий хруст к различным блюдам (2).

Резюме

Огурцы относятся к семейству тыквенных и бывают нескольких разновидностей, включая нарезку и маринование. Они питательны и являются вкусным дополнением к здоровому рациону.

Хотя многие люди считают огурцы овощами, научное определение указывает на то, что это фрукт.

Это различие основано в первую очередь на биологической функции самого огурца.

В ботанике (изучении растений) плоды позволяют цветущему растению воспроизводиться.Плод формируется из завязи, которая существует внутри цветка и содержит семена, из которых в конечном итоге вырастут новые растения.

И наоборот, «овощ» — это термин, зарезервированный для других частей растения, таких как листья, стебли или корни (5).

Огурцы растут из цветов и содержат десятки семян, которые могут быть использованы для выращивания будущих поколений огурцов. Согласно науке, именно эта основная функция делает их фруктами, а не овощами.

Резюме

С научной точки зрения, огурцы являются фруктами, потому что они растут из цветов растения и содержат семена.

Большая часть путаницы при классификации различных фруктов и овощей возникает из-за их использования в кулинарии.

Кулинарное определение фрукта или овоща обычно основано на вкусовом профиле, текстуре и наилучшем применении в конкретном блюде.

Фрукты обычно очень сладкие, терпкие или острые и обычно имеют более мягкую и нежную текстуру. Их чаще используют в таких блюдах, как десерты, выпечка, сиропы, соусы и смузи, которые требуют такого вкуса и текстуры.

С другой стороны, овощи обычно имеют более жесткую текстуру и обычно содержат более горькие элементы в их вкусовом профиле. Обычно они лучше всего подходят для пикантных блюд, таких как закуски, супы и салаты.

По вкусу огурцы находятся где-то посередине, хотя их гораздо чаще использовать в качестве овощей. Хрустящая текстура, мягкий вкус внутренней мякоти и слегка горьковатый привкус кожуры хорошо подходят для самых разных рецептов острых блюд.

Огурцы иногда могут сойти за фрукты в сочетании с другими, более сладкими фруктами, такими как ягоды или дыня.В противном случае им лучше сохранить назначенное на кухне обозначение овоща.

Резюме

В кулинарии фрукты различают по вкусу и текстуре. Огурец чаще всего используется в пикантных блюдах, благодаря чему он приобрел репутацию овоща.

Для обычного человека вопрос о том, являются ли огурцы фруктами или овощами, не должен иметь большого влияния на то, как вы их любите.

Важно помнить, что огурцы универсальны и питательны, их можно использовать в различных кулинарии и косметике.

Попробуйте новые рецепты

Вы, наверное, уже знаете, что огурцы — отличное и легкое в приготовлении дополнение к традиционным салатам или фруктовым салатам — и многие даже не хотят представить мир без солений. Но кулинарное использование огурцов на этом не заканчивается.

Встряхните вещи, сделав огурцы главным ингредиентом салата. Попробуйте нарезать его тонкими полосками и посыпать свежей зеленью, лимоном и покрошенным сыром фета. Или добавьте жаркое в азиатском стиле, используя рисовый уксус, соевый соус, кунжутное масло и поджаренные семена кунжута.

В теплое время года добавляйте в коктейли огурцы или гаспачо, чтобы освежить и усилить прохладу. Попробуйте приготовить пюре из свежей дыни и заморозить, чтобы получилось фруктовое мороженое.

Огурец также сияет в таких блюдах, как табуле, йогуртовый соус или свежая сальса.

Хотя его чаще всего едят в свежем виде, не бойтесь готовить и с огурцом. Он хорошо сочетается с жареным картофелем или даже сам по себе, приправленный свежей зеленью, небольшим количеством соли и перца.

Спа-день

Огурцы не только делают хрустящую закуску, но также хорошо подходят для домашней косметики и косметики.

Самый классический бьюти-хит огурца — это положить кусочки огурца на глаза на несколько минут. Это может уменьшить отек и помочь оживить опухшие и усталые глаза (4).

Попробуйте добавить огурец в домашние маски для лица и средства для ухода за волосами, чтобы придать им больше влаги и свежий аромат, или добавьте его в свои любимые домашние мыла, тоники для лица и туманы для тела.

Вы также можете приложить свежесрезанный огурец к обгоревшей коже для естественного охлаждающего эффекта (4).

Резюме

Огурец является универсальным ингредиентом или косметическим продуктом, независимо от того, фрукт это или овощ.

Огурцы — это съедобное растение, принадлежащее к семейству тыквенных. Он широко культивируется и является питательным дополнением к любому рациону.

Огурец обычно считают овощем из-за того, как его используют в кулинарии. Однако, поскольку он растет из цветов и содержит семена, с ботанической точки зрения это фрукт.

Независимо от того, является он фруктом или овощем, есть бесчисленное множество способов насладиться огурцом в кулинарии или в косметических процедурах.

Виды простых и плодовых фруктов

Простые плоды — это те плоды покрытосеменных растений, которые развиваются из одной завязи одного цветка.Этот яичник может быть простым или сложным. Единица фруктов или настоящие плоды — это те, которые представляют собой отдельные компоненты совокупные или множественные плоды. Различные виды здесь перечислены и описаны фрукты. Однако есть плоды, имеющие характеристики, не совсем подходящие под конкретное описание любого типа фруктов, для которых такие термины, как костянки, ягоды и ореховидные.

Каждый «глазок» ананаса представляет собой единичный фрукт, называемый «ягодой».

Виды простых и фруктовых фруктов

1. Achene — сухой, нерасцветающий, очень маленький односемянный плод, полученный из простой завязи, семя прикреплено к околоплоднику только в одной точке (например, настоящие плоды клубники, подсолнечника и других членов семейства Compositae или Asteraceae ).

2. Anthocarp — сухой, нерасцветающий, односемянный небольшой плод (семянка), окруженный сросшимся околоцветником или цветоложем, как в семействе четырехчасовых Nyctaginaceae .

3. Ягода — мясистый нерасцветающий простой плод, полученный из простой или сложной завязи, имеющий от одного до многих семян, с мягким и мясистым околоплодником или большей частью.(например, помидор, гуава, виноград, ланцоне, баклажан, отдельные плоды ананаса). В некоторой литературе авокадо и банан описываются как baccate или ягодоподобные плоды. Два специализированных типа ягод — это pepo и hesperidium .

4. Капсула — сухой, обычно растрескивающийся плод, который развивается из сложного завязи, расщепляющийся множеством швов на несколько семеносных частей или плодолистиков, например хлопок, дуриан, капок, клещевина, бамия.

5. Зерна или зерно — сухой, нерасцветающий, односемянный плод семейства злаковых, который развивается из простой завязи с околоплодником, сросшимся с семенной оболочкой и неотделимым от нее, например рис, зерно кукурузы, пшеница, просо, сорго.

6. Костянка или косточка — мясистый нерасцветающий простой плод, развивающийся из простой завязи с четко разделенными слоями околоплодника. Эндокарпий, окружающий семя, твердый, древесный или каменный.У большинства фруктов мезокарпий при созревании мясистый (например, манго). Кокос считается сухим косточком с мезокарпием (шелухой), который при созревании становится волокнистым.

7. Фолликул — сухой, растекающийся плод, полученный из простой завязи, при созревании обычно раскрывается с одной стороны. (например, магнолия ( Magnolia ), пион ( Paeonia ) и молочая ( Asclepias ).

8. Hesperidium — особый сорт ягод с кожистой кожурой, сегментированный, типичный для семейства цитрусовых. .

9. Боб или стручок — сухой, обычно расщепляющийся, мало- или многосемянный плод бобовых растений (семейство Leguminosae или Fabaceae ), полученный из простой завязи, при созревании раскрывающейся с обеих сторон, как фасоль, горох, маш, арахис и соя. Ломент — специализированное бобовое растение.

Ломент — особый вид бобовых, который распадается на нерастущие, несущие семена сегменты, как в случае Desmodium .

10. Орех — сухой, нерастянутый, обычно односемянный плод, полученный из простой завязи, с околоплодником, текстура которого варьируется от кожистой до твердой и древесной (например, дуб, каштан). Перикарпий может быть полностью или частично окружен оберткой, состоящей из сросшихся чашелистиков, прицветников и прицветников.

11. Pepo — особый сорт ягоды с твердой толстой коркой и не сегментированной, завязь частично или полностью заключена в цветоложе, типично для семейства Cucurbitaceae (e.грамм. кабачки, огурцы, дыня, арбуз, тыква). Некоторые тыквы производят раскрывающуюся капсулу, а не пепо.

12. Семечко — дополнительный плод, у которого семенная завязь или сердцевина окружена мясистой тканью, называемой гипантиум или цветочной трубкой, которая не является частью околоплодника. Гипантий развивается из сросшихся оснований долей околоцветника. например яблоко ( Malus ), груша ( Pyrus ), айва, Cydonia и Chaenomeles ).

13. Самара — сухой, нерасцветающий односемянный плод, полученный из простой завязи, с одним или несколькими крыльевидными придатками, например клен.

14. Schizocarp — сухой нерасторопный плод семейства моркови или петрушки ( Umbelliferae или Apiaceae ), полученный из сложного яичника; плодолистики, несущие семя, разламываются, но остаются рядом.

15. Silicle и Silique — сухие, растрескивающиеся, удлиненные простые плоды, полученные из сложной завязи, обычно с множеством семян, например у представителей семейства горчичных Brassicaceae или Cruciferae .Два сросшихся плодолистика при созревании расщепляются, оставляя в середине тонкую перепонку, к которой прикрепляются семена. Стручок шире, чем длина, а стручок длиннее, чем ширина.

16. Utricle — сухой, нерастянутый, тонкостенный односемянный плод, похожий на семянку, но с рыхлым околоплодником и похож на небольшой пузырь, характерный для семейства ряски ( Lemnaceae ).

(Бен Г. Бареджа, май 2011 г.)

Функции фруктов <<< >>> Семена растений

<<< Структура завода


Вернуться на главную страницу

Ешьте овощи и фрукты — Canada’s Food Guide

Овощи и фрукты — важная часть здорового питания.Они бывают разных видов: свежие, замороженные и консервированные.

На этой странице

Овощи и фрукты полезны

Овощи и фрукты — важная часть здорового питания. Употребление разнообразных овощей и фруктов может снизить риск сердечных заболеваний

Овощи и фрукты содержат важные питательные вещества, такие как:

Включите в свои блюда и закуски много овощей и фруктов. Попробуйте приготовить половину своей тарелки из овощей и фруктов.

Выбирайте разные текстуры, цвета и формы на свой вкус. От яблок до кабачков выбирайте побольше овощей и фруктов.

Попробуйте разные овощи и фрукты, например:

  • груш
  • яблок
  • ягод
  • брокколи
  • персики
  • капуста
  • листовая зелень

Фруктовые соки и концентраты фруктовых соков содержат большое количество сахаров. Замени сок водой.Выбирайте целые или нарезанные овощи и фрукты вместо сока.

Выбор и приготовление полезных овощей и фруктов

Свежие, замороженные или консервированные овощи и фрукты могут быть полезными для здоровья.

Замороженные и консервированные овощи и фрукты:

  • Подготовка не займет много времени
  • — это здоровый и удобный вариант
  • так же питательны, как свежие овощи и фрукты

Замороженные овощи и фрукты

Выбирайте замороженные овощи и фрукты без:

  • добавленных сахаров
  • добавлены приправы
  • панировка или жирные соусы

Замороженные овощи и фрукты можно добавлять в суп или перец чили.

Консервы овощные и фруктовые

Выбирайте консервированные овощи с небольшим добавлением натрия или без него.

Слейте воду и промойте консервированные овощи, чтобы снизить содержание натрия.

Выбирайте консервированные фрукты с небольшим добавлением сахара или без него.

Используйте этикетки на продуктах для сравнения консервированных овощей и фруктов.

Дневная норма в% помогает определить, много или мало в пище питательных веществ.

Сухофрукты

Сушеные фрукты могут быть частью здорового питания, но они могут прилипать к зубам и вызывать кариес.Если вы выбрали сухофрукты, ешьте их во время еды.

Подготовка овощей

Попробуйте более здоровые способы приготовления, например:

  • выпечка
  • обжарка
  • на пару
  • жаркое

Улучшить вкус, добавив:

  • оливковое масло
  • лимонный сок
  • ароматизированный уксус
  • свежие или сушеные травы или специи

Идеи закусок

Из овощей и фруктов можно быстро и полезно перекусить.Есть из чего выбирать и есть много полезных способов их приготовления.

Овощные закуски

Храните нарезанные свежие овощи в холодильнике, чтобы быстро и полезно перекусить. Попробуйте:

  • брокколи
  • капуста цветная
  • морковные палочки
  • сельдерея
  • ломтиков огурца

Советы для перекусов с фруктами

Поставьте на прилавок миску со свежими фруктами, чтобы ее было легко взять с собой.

Добавляйте фрукты в цельнозерновые каши или йогурт с низким содержанием жира.Попробуйте:

  • бананы
  • манго
  • замороженные ягоды
  • персики консервированные в воде

Заморозьте виноград без косточек на подносе и наслаждайтесь им в качестве закуски.

Как есть больше овощей

Вот несколько простых способов есть больше овощей:

  • Добавьте в любой суп консервированную тыкву или пюре из тыквы, чтобы сделать его более насыщенным и сливочным.
  • Вымойте, нарежьте и поставьте в холодильник или заморозьте лишние овощи при приготовлении еды, чтобы у вас было больше еды на следующий день.
  • Используйте предварительно упакованные овощи, которые можно быстро бросить в салат, жаркое или запеканку. Пытаться:
    • молодая морковь
    • стручковая фасоль
    • листовая зелень
  • Подавайте сырые овощи во время еды. Пытаться:
    • огурец
    • помидоры черри или виноград
    • красный, желтый или зеленый перец
  • Попробуйте новые рецепты, в которых используются разные виды листовой зелени, например:
    • капуста
    • шпинат
    • бок чой
    • Швейцарский мангольд
    • салат из зелени

Как есть больше фруктов

Фрукты — вкусное дополнение к вашему дню.Вот несколько простых способов съесть больше фруктов:

  • На десерт выберите:
    • апельсины
    • фруктовый салат с небольшим добавлением сахара или без него
  • Добавляйте в салаты свежие фрукты. Попробуйте добавить нарезанные:
    • груш
    • персики
    • клубника
  • Добавить замороженные фрукты в выпечку.
  • Вымойте, нарежьте и поставьте в холодильник дополнительные фрукты, чтобы они были всегда под рукой для еды и закусок.

Сделайте здоровый выбор

То, что вы едите регулярно, имеет значение для вашего здоровья.

  • Выбирайте продукты с небольшим добавлением натрия, сахара или насыщенных жиров или без них.
  • Сравните таблицу пищевой ценности продуктов, чтобы выбрать продукты с низким содержанием натрия, сахара или насыщенных жиров.

Дополнительная литература

Дата изменения:
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.