Site Loader

Содержание

Яблоня Семеренко: описание сорта, особенности выращивания

Чтобы собирать с яблони отличный урожай, необходимо не забывать о правилах выращивания и ухода. На сегодняшний день существует много сортов, каждый из них имеет свои особенности. Большой популярности набирает яблоня Семеренко. У нее вкусные винные плоды, которые выделяются сочностью и ароматом.

Содержание:

Описание сорта

Размеры яблони Семеренко средние, ее крона выделяется густотой, имеет форму круга. Кора окрашена в темный серый цвет, имеет коричневатый отлив. В весенний период начинается активное пробуждение почек.Листва не слишком темная, она незначительно блестит, имеет форму удлиненного овала. Кончик листочка оригинально закручивается.

Плоды данного сорта не симметрично приплюснуты. В некоторых случаях их форма напоминает конус. Они могут быть окрашены как в яркий, так и светлый цвет. Яблоки зеленые, но в период полного созревания их бочок окрашивается в малиновый оттенок. Их поверхность всыпана небольшими подкожными точками. Кроме этого, на ней могут появляться наросты, которые напоминают бородавку. А вот внутри яблоко белоснежное. Оно сочное, сладкое, имеет кислинку. 

Преимущества и особенности сорта

Сорт Семиренко сложно спутать с другими яблонями, так как он выделяется определенными особенностями:

  1. С яблони можно собрать богатый урожай. Плоды очень вкусные, имеют товарный вид. Несмотря на то, что они большие, они весят немного. Поэтому их часто используют для продажи, так как их любят и продавцы, и покупатели.
  2. Сбор урожая происходит с конца сентября и длится до середины осени.
  3. Яблони Семиренко выращивают для дальнейшего зимнего хранения, так как в холодный период плоды не портятся и хорошо сохраняются.
  4. Яблоки большие. Они могут достигнуть до 200 г. Они имеют отличный вкус, приятно пахнут.

Если плоды длительный период сохраняют, тогда их консистенция внутри начинает напоминать крем. Они остаются сочными. Яблоки можно хранить на протяжении 8 месяцев. Даже за такой длительный период с ними ничего не случится. Но для этого необходимо правильно их хранить. Для этой цели подойдет прохладный погреб, холодильник.

Но яблони Семиренко могут пострадать от грибков или мучнистой росы. Поэтому необходимо предпринимать меры по защите дерева. Преимуществом этого сорта является то, что яблони нормально переживают засуху, им не страшна ветреная погода и сквозняки.

Выделяют и некоторые недостатки яблони. Она может периодически плодоносить. Морозная погода может навредить древесине. Но после этого она за короткий период восстановится. После такого поражения пройдет 3 года и дерево снова будет приносить плоды. А вот жара данному сорту не страшна.

После того, как была осуществлена посадка, необходимо подождать 5-6 лет, чтобы собрать первый урожай. В молодом возрасте плоды появляются ежегодно. Но когда дерево взрослеет, тогда плодоношение становится периодическим.

Особенности выращивания

Яблоня Семеренко обожает плодородные почвы. На такой земле она приносит хороший урожай длительный период. От недостатка питательных веществ, плодоношение ухудшается, также снижается качество плодов. Но не стоит переживать по этому поводу, так как выходом из этой ситуации является самостоятельное внесение удобрений. А именно:

  1. В осенний период стоит добавить в грунт навоз и минеральные удобрения
  2. В весенний период, пока не появятся первые листики, вносятся азотные удобрения
  3. Фосфатные удобрения также регулярно стоит добавлять в землю.

Данный сорт тяжело переносит сильные холода. По этой причине людям, которые выращивают яблоню на территориях, где суровые зимы, стоит создавать защиту для дерева с помощью укрытия. Вокруг него проводится мульчирование грунта. Для этого используется компост, перегной. Также стоит защитить молодую кору. Для этого ее обмазывают побелкой или обвязывают. В такой способ можно создать защиту от грызунов. Дерево имеет круглую крону. Она достаточно густая, поэтому необходимо проводить обрезку. Если дерево еще молодое, тогда удаляют приросты, которые выросли больше 0,6 м.

В дальнейшем хозяева должны следить, чтобы дерево сильно не зарастало. Для этого удаляются лишние побеги. В противном случае урожайность значительно ухудшиться, повышается риск развития болезней дерева.

Чтобы регулярно собирать хороший урожай, необходимо предоставить нормальные условия и не забывать об элементарном уходе. Дерево стоит систематически поливать, вносить специальные удобрения, вовремя удалять лишние побеги, правильно готовить яблоню к зимы.

Опытные садоводы занимаются поливом не меньше 3 раз за сезон. При этом на каждое дерево должно пойти около 4-5 ведер воды. Это не даст пересохнуть почве. В конце июля стоит прекратить поливать дерево. С этого момента оно начинает готовиться к зиме. Кроме этого, значительно улучшить урожайность можно с помощью весеннего внесения азотных удобрений.

Для размножения дерева используют семенной метод и черенкование. В первом случае требуется опыт и терпение. Кроме этого, такой способ, в основном, применяют для получения нового сорта. Это сложный процесс, когда с одного дерева происходит перенесение пыльцы на другое. Получить хороший урожай в таком случае получится нескоро.

По этой причине большинство людей применяют черенкование, как метод размножения яблони Семеренко. Для этого используются зеленые черенки. В результате появляются корни у нового растения, которое высаживают в грунт. Эта методика также имеет ряд нюансов, поэтому не все смогут справиться с поставленной задачей. Проводить подготовку черенков необходимо с середины июня.

Польза яблони Семеренко

Яблоки выращивают не только для того, чтобы лакомиться этими плодами. С их помощью можно насытить организм полезными веществами. Нередко их используют тогда, когда появилось желание сбросить лишние килограммы. Это связано с тем, что в составе яблока мало сахаров.

А вот сорт Семеренко содержит много таких полезных веществ:

  • Биотин
  • Каротин
  • Пектины

Все они уменьшают уровень плохого холестерина в кровяном потоке, избавляют от щавельной кислоты. А это положительно сказывается на работе печени. Кроме этого, в яблоках содержится в огромном количестве витаминов С, В и Е, в них есть калий, железо и марганец. По этой причине их рекомендуется часто кушать тем, у кого низкий гемоглобин, сбой обмена веществ.

Яблоки едят не только в свежем виде. Их используют для приготовления компотов, салатов, мясных блюд. Их сушат, консервируют, делают из них варенье. Это действительно полезный продукт. Итак, яблоня Семеренко имеет ряд преимуществ. Ее полюбили многие люди. Но чтобы вырастить ее у себя на даче, стоит знать некоторые правила по выращиванию.

Видео о сорте Семеренко:

Сорт яблони Семеренко: описание, фото

Зимний сорт яблони Семеренко имеет несколько синонимов: от официального названия «Ренет П. Ф. Симиренко», под которым он внесен в каталог, до «народной» версии «Семиринка», которую предпочитают продавцы яблок на рынках.

Своей известности он обязан династии украинских садоводов, живших в 18 веке в Черкасской области. Именно Платон Федорович первым обнаружил и стал выращивать эту форму, а его сын, селекционер Лев Платонович, назвал ее в честь отца. Гибрид широко выращивают практически во всех областях Украины. Распространен он и на юге Центрально-Черноземных регионов России, в Ростовской области и на Кубани. С 1947 года Ренет Симиренко официально находится в отечественном Госреестре.

Описание

По отзывам, его плоды легко отличить по виду от других яблок. Они обязательно сплюснутые, зеленые практически без румянца, с большим количеством хорошо заметных белых подкожных точек. Средний и крупный размер сочетается в них с относительной легкостью. Примерный вес составляет 150-180 граммов, до 200. Часто на поверхности возвышаются бородавчатые образования.

Плодоножка очень короткая, а чашечка — открытая.

Мякоть белоснежная, мелкозернистая, очень плотная и сочная. Вкус яркий и запоминающийся, кисло-сладкий, с пряным винным ароматом. Собирают урожай в конце сентября, хотя можно и в начале октября. Яблоки к осыпанию не склонны, прочно удерживаются на ветвях. На длительное хранение закладывают слегка недозрелые плоды без повреждений и признаков порчи.

Отличная лежкость — одна из «изюминок» гибрида. К весне грамотно складированные яблоки не только сохраняют вкус, но и улучшают его: они становятся слаще и сочнее, а кожица приятно и равномерно желтеет.

Фрукты подходят для детского и диетического питания. Из них готовят различные блюда, при этом плоды сохраняют свой изумительный аромат и в кондитерских изделиях, и в качестве гарнира к мясу.

Деревья средних размеров, с округлой, щедро облиствленной кроной. Листья блестящие, овальные, с закручивающимся кончиком. Белые цветы распускаются в среднепоздние сроки.

Краткая характеристика

Яблоко зеленое
Мякоть белая
Форма приплюснутая
150-180 г
4,7 / 5
Срок поздний
6 месяцев
невысокая

Опылители и уход

Из-за самобесплодности Ренету Симиренко рядом обязательно нужен опылитель: Айдаред, Антоновка, Голден Делишес, Кальвиль снежный, Память Сергееву. Сроки вступления в плодоношение зависят от подвоя: на сильнорослом сеянцевом это 6-7 год, а на полукарликовых типа мм-106 период ожидания сокращается до 3-4 лет. Урожайность деревьев со временем нарастает и к 10-летнему возрасту составляет до 100 килограммов. Плодоношение может несколько огорчать периодичностью, особенно при ненадлежащем уходе и у старых экземпляров.

Зимостойкость сорта невысокая, для Средней полосы России она недостаточна. Садоводы с сожалением отмечают, что деревья погибают при температурах менее -30°С. Поэтому выращивание этого прекрасного гибрида ограничено регионами с мягкой зимой. В списках сортов, рекомендованных для выращивания в Подмосковье, Семеренко отсутствует. А вот в засушливых степных областях его культивирование вполне возможно благодаря засухоустойчивости и жаростойкости деревьев.

Многие владельцы сетуют на заболеваемость яблонь паршой. На листьях может также появляться мучнистая роса. Из-за этого форма не рекомендована для регионов с влажным климатом. Впрочем, знатоки грешат на повышенную чувствительность не настоящего Ренета Симиренко, а многочисленных клонов, появившихся за время существования сорта из-за перекрестных опылений.

Гибрид нуждается в уходе. Особенно тщательно ухаживают за саженцами до их вступления в плодоношение. Затем крону нужно ежегодно прореживать весенней обрезкой. Делают это до распускания листьев. Тогда же опрыскивают сад 3% бордоской жидкостью или другим медьсодержащим препаратом. Взрослые деревья подкармливают азотными удобрениями, можно прямо по тающему снегу.

Позже обработку фунгицидом повторяют по листу, можно использовать тот же раствор, но в большем разведении. Эффективны системные препараты: Скор, Строби, Хорус. Многие предпочитают биологические методы, например, применяя Фитоспорин или его аналоги.

Летом сад поливают, особенно при длительном отсутствии дождей. Полив сочетают с подкормками калийными и фосфорными солями. Осенью в саду тоже много работы. Поврежденные плоды и опавшую листву безопаснее удалить с участка и сжечь, потому что там часто зимуют споры болезнетворных грибов и вредители.

Штамбы рекомендуется побелить, а приствольный круг — утеплить толстым слоем мульчи: торфа, опилок и так далее.

Все о сорте Семеренко на видео:

Отзывы

Южные питомники активно предлагают посадочный материал описанного сорта. Ренет Симиренко завоевал популярность благодаря отличным характеристикам плодов, их способности к продолжительному хранению, урожайности и скороплодности деревьев. Несмотря на более чем вековую историю и появление новых гибридов он по-прежнему на пьедестале, потому что достойных зеленоплодных конкурентов формы до сих пор так и не появилось.

— Рекомендуем почитать о компактном коммерческом сорте яблони Антей.

Сохраните статью:

Узнаем когда собирать яблоки на хранение? Узнаем когда собирать летние и зимние сорта

Чем ближе осень, тем актуальнее становится вопрос сбора урожая. Не составляют исключения и яблоки. Когда собирать яблоки на хранение и как определить их зрелость — вот главные вопросы, которые волнуют садоводов, в особенности новичков. Разобраться в этом не так уж и сложно.

Как определить готовность яблок к сбору

У каждого уже выработались свои более-менее проверенные методики определения зрелости яблок. Кто-то пробует их по вкусу, кто-то может сказать о готовности по внешнему виду. Однако наиболее действенным является такая методика. Готовыми к сбору урожая будут те яблоки, которые начинают опадать и в этой падалице появляются весьма красивые и крупные экземпляры.

Если с летними сортами все более-менее просто, потому как они в основном идут на переработку, то когда собирать зимние яблоки на хранение, определиться куда сложнее. Ведь перезрелые плоды не будут храниться долго, а те, которые не дозрели, не наберут нужного количества сахаров.

Признаки зрелости яблок

Существуют некоторые признаки определения зрелости, по которым в общих чертах можно понять, когда собирать яблоки на хранение. Если при надавливании на плод вмятина исчезает, то яблоко к сбору еще не готово. А вот если при этой процедуре лопается кожица, то фрукт уже переспел. В этом случае он годится уже только для переработки.

Если надавить на плод, и кожица от этого прогибается, но обратно не выравнивается, то яблоко полностью созрело. Можно смело приступать к уборке урожая. По внешним признакам также можно определить готовность фрукта. Он должен быть среднего размера, без каких-либо червоточин, иметь яркую окраску кожицы. Плод должен быть кисло-сладким на вкус и очень сочным. Под исключение попадают сорта с индивидуальными вкусовыми особенностями.

Лучше немного недодержать плоды, особенно когда собирать зимние яблоки на хранение, чем впоследствии они будут гнить от перезревания.

Сбор яблок сорта антоновка на хранение

Антоновка вновь набирает популярность у садоводов. С каждым годом все больше любителей высаживают ее на своих приусадебных участках. Однако впоследствии перед человеком становится вопрос: когда собирать яблоки антоновку на хранение?
У данного сорта имеется потребительская и съемная готовность. Первая наступает тогда, когда плод стал мягче, и припадает примерно на конец октября. А вот касательно съемной готовности можно сказать, что она опережает потребительскую по срокам едва ли не на месяц. Этот период выпадает на конец сентября. Плоды в это время отличются появлением характерного желтоватого окраса. Однако не надо ждать того момента, пока фрукт полностью пожелтеет: это грозит плохой сохраняемостью и переспелостью.

Собирать антоновку лучше всего утром, с исчезновением росы. Для сбора нужно выбирать сухую погоду, избегая попадания на плоды сырости перед помещением в ящик. Сбор начинают с самых нижних веток и постепенно движутся вверх. Те яблоки, которые во время сбора сами опадают, не следует класть в общий ящик для хранения: они могут оказаться поврежденными и иметь гораздо худшую лежкость.

Сбор яблок Симиренко для хранения

Яблоки сорта Симиренко не утрачивают популярности с самого момента своего появления и по настоящее время. Кроме того, она продолжает неуклонно расти. Несмотря на обилие сортов, многие садоводы отдают предпочтение именно этому и желают видеть именно его в качестве почетного гостя своего участка. Однако с появлением первых урожаев садоводы задаются вопросом: когда собирать яблоки Семеренко на хранение?

Симиренко относится к поздним сортам, выведенным одним энтузиастом на территории современной Украины. Полное созревание наблюдается у них примерно в середине осени. В начале октября можно проводить сбор урожая, выбрав для этого сухую и ясную погоду. При сборе нужно стараться снимать плоды как можно бережнее, не повреждая их. Плодоножка также должна оставаться целой.

Сбор яблок сорта Спартан

Спартан, так же как и два вышеописанных сорта, относится к зимним сортам яблок. Отличительной их особенностью является сладкий вкус и наличие характерного привкуса дыни и земляники. Тем, кто решился завести ее у себя на участке, необходимо определиться, когда собирать яблоки Спартан на хранение. Они относятся к тем сортам, которые наиболее предпочтительны для продолжительного хранения.

Сбор плодов начинается с конца сентября, когда они только начинают опадать на землю. Проводить сбор лучше прохладным солнечным утром, непременно должна быть сухая погода. В яблоки ни в коем случае не должна проникнуть влага, способная существенно сократить сроки хранения.

Укладка яблок на хранение

После того как вы определились с вопросом, когда собирать яблоки на хранение, нужно знать, где и как их лучше всего сохранять. Укладывать урожай следует в деревянные ящики, на дно выложить сено или солому. Если их нет, то вполне подойдет бумага. Между слоями яблок также делаются прослойки соломы или бумаги. Можно использовать и другой материал, однако следует помнить о том, что он должен «дышать».

Не нужно передерживать собранный урожай на солнце или на открытом воздухе, его сразу же надо заложить на хранение. Хранить урожай можно в подвале, однако лучше будет, если помещение окажется прохладным, сухим и хорошо вентилируемым.

В случае если в помещении излишняя влага, то можно вокруг ящиков с яблоками поставить емкости с известью, которая будет впитывать лишнюю влагу. Такие весьма несложные методы могут существенно продлить сроки хранения собранных вами яблок.

Случается и наоборот: воздух в помещении очень сухой. В этом случае вокруг ящика с яблоками можно установить небольшие емкости с песком и периодически увлажнять его водой. Температура должна колебаться в пределах +2…+5 градусов. Ни в коем случае нельзя допускать перемерзания, потому как весь собранный урожай замерзнет и придет в негодность.

Считается, что яблоки в ящики следует помещать по одному. Однако зимние сорта допустимо пересыпать из ведра. Делать это рекомендуется очень аккуратно, ни в коем случае не допуская повреждения плодов и их ударов.

Сложнее всего приходится начинающим садоводам, которым помимо освоения того, когда собирать яблоки на хранение, нужно еще и изучать технологии их сохранения.

описание сорта, правила посадки и ухода

Яблоки, пожалуй, являются одними из самых популярных и излюбленных фруктов. Высокое содержание витаминов, минералов, том числе, железа в сочетании с превосходными вкусовыми качествами ставят яблоки на высокие позиции среди огромного разнообразия фруктовых десертов.

Среди множества различных сортов особо стоит выделить Ренет Семеренко – яблочки, вкус которых хорошо известен всем с детства.

Описание яблок сорта Семеренко

Семеренко называют по-разному, однако, верное наименование – Ренет Платона Симиренко в честь отца украинского селекционера, открывшего данный сорт еще в 19 веке. Плоды приятного зеленого цвета ассиметричной формы с множественными светлыми точками, несколько приплюснутые. У фруктов, собранных на Юге, возможен легкий малиновый румянец с солнечной стороны.

Сорт считается зимним.

Плоды яблони Ренет Семеренко

Урожай собирают, начиная с конца сентября, до середины осени. Яблочки считаются зимними, так как собранный урожай отлично сохраняется зимние месяцы, не теряя ни вкусовых качеств, ни товарного вида, ни своих полезных свойств. Плодоносить деревья  начинают уже спустя 3-5 лет. Урожайность при правильном уходе высокая.

Яблони данного вида относятся к самобесплодным сортам, то есть, не способным к качественному самоопылению. Для высокой урожайности деревья Ренет Семеренко необходимо  сажать в непосредственной близости с другими сортами яблонь, которые будут являться опылителями.

Семеренко нельзя отнести к морозостойким культурам. Наиболее они распространены в южных областях. В областях с более суровой зимой деревьям требуется дополнительное утепление стволов зимой специальными материалами. Сохранение тепла в почве вокруг дерева достигается при помощи мульчи. Для защиты от грызунов и прочих вредителей стволы белят известью или покрывают меловым раствором.

История селекции

Происхождение вида доподлинно не известно. Лев Платонович Симиренко, назвав разновидность в честь своего отца, предполагал, что яблони относятся либо к давно забытым сортам на Западе, либо произошли в результате случайного скрещивания.

В  государственный  реестр Советского Союза были внесены в 1947г. В России получили широкое распространение в таких регионах как Краснодарский Край, Ставропольский край, республики Адыгея, КБР, КЧР, Северная Осетия и в других областях.

Характеристика деревьев и плодов

Яблоки  Семеренко можно отнести к достаточно крупным – средний вес около 150гр, вес более крупных плодов достигает 200гр. Как правило, яблочки круглой, порой, конусовидной формы приятного светло-зеленого оттенка с  большим количеством пятнышек, похожих на светлые точки. Мякоть белая, сочная с нежным кисло-сладким вкусом. Яблочки отлично хранятся в течение нескольких месяцев. После длительного хранения мякоть становится более рыхлой, а кожица приобретает желтоватую окраску.

Яблоки семеренко имеют светло-зеленый оттенок с большим количеством пятнышек

Цветы этого вида крупные, белые, блюдцеобразной формы. Деревья нельзя назвать очень крупными, скорее, немного выше среднего. Раскидистая крона образует округлую  или дугообразную форму. Верхние ветки разрастаются практически под прямым углом по отношению к стволу. Кора темного серо-коричневого оттенка, переходящим в рыжеватый с солнечной стороны. Листва насыщенно-зеленая с матовым блеском, листья удлиненной округлой формы с продольными мелкими зазубринами по краям.

Преимущества и недостатки

Яблоки Ренет Симиренко обладают рядом достоинств, благодаря которым им удалось завоевать популярность как на территории России и стран СНГ, так и за рубежом. К преимуществам относятся:

  • Возможность длительного хранения урожая.
  • Относительная неприхотливость в процессе выращивания.
  • Отличная переносимость жары и недостатка влаги без снижения плодоношения.
  • Раннее плодоношение.
  • Вкусовые характеристики, пользующиеся неизменным спросом потребителей.

Но у вида имеются и собственные минусы. Вот главные недостатки сорта:

  • Низкая зимостойкость. Не подходит для выращивания в регионах с холодной зимой.
  • Низкая устойчивость к грибковым заболеваниям, таким как парша и мучнистая роса.
Мучнистая роса
Парша
  • Необходимость высадки дерева-опылителя другого сорта в связи с тем, что Ренет Симиренко не способен к самоопылению.
  • Необходимость частой обрезки из-за сильного разрастания.

Польза плодов

Плоды Семеренко содержат множество полезных витаминов, минералов и микроэлементов

Одними из самых первых фруктов, вводимых в прикорм маленьким детям, являются яблоки. Все потому, что при своей гипоаллергенности  и легкой усвояемости яблочки является целой кладезю витаминов, минералов и микроэлементов, необходимых человеку. Например, содержание витамина  C в спелых плодах достигает порядка 7 мг на каждые 100 гр. При этом содержание фруктозы низкое, около 7-12% , что делает плоды идеальными для употребления людьми, заботящимися о своей фигуре. Помимо прочего, содержащийся в яблоках пектин помогает улучшить перистальтику кишечника, снижает уровень холестерина и освобождает организм от накопившихся токсинов и вредных веществ.

Правила посадки

Высаживают молодые деревца весной в начале апреля или осенью в период с середины сентября по середину октября, когда до первых морозов остается времени минимум месяц. Если посадка не состоялась до второй декады октября, ее следует отложить до весны, прикопав деревце в землю. Молодые саженцы рассаживают из  расчета 1 м в диаметре вокруг дерева и 2,5 м свободное пространство вокруг. Схема посадки такова:

  1. Перво-наперво следует подготовить подходящую яму. Делается это приблизительно за неделю до посадки. Яма вырывается глубиной в 0,6 м, диаметром в 1 м. Плодородный слой почвы сверху складывается отдельной кучкой рядом с ямкой с целью наполнения ямы после посадки саженца.
  2. Отдельно следует позаботиться о колышке, который будет использоваться для опоры молодого деревца. Подходящую палку обжигают на огне с того конца, который будет в земле, для того, чтобы избежать гниения.
  3. Следующий этап-подготовка грунта. Предпочтительно, если это будет глинистая почва с добавлением речного песка и перегноя.
  4. Дно ямы необходимо взрыхлить, после чего высыпать подготовленный грунт высотой, примерно, в 20 см.
  5. После высадки саженца яма заполняется подготовленным грунтом, плодородной землей до образования небольшого холмика высотой около 20см. Дополнительно можно досыпать в яму в качестве удобрения одно-два ведра древесной золы, перемешанной с навозным перегноем в качестве удобрения.
5. После высадки саженца яма заполняется подготовленным грунтом
  1. После произведенных манипуляций саженец необходимо полить и привязать к колышку-опоре, используя узел-восьмерку для надежности. Для полива потребуется 30-40 л воды.
  2. В завершение производится мульчирование земли, например, с помощью древесных опилок.

Место, от которого ствол переходит в корневую систему, именуемое корневой шейкой, должно располагаться над поверхностью, в противном случае деревце погибнет.

Уход за деревьями

После посадки саженцы нуждаются в определенном уходе. Яблони Ренет Семеренко не доставляют особых хлопот садоводам при соблюдении нескольких простых правил:

  • Не смотря на то, что Семеренко стойко переносят недостаток влаги, их необходимо поливать трижды за сезон, используя около 30-50 л воды за один полив. Плодоносящие деревья поливают перед цветением, затем перед завязкой плодов и, наконец, за пару недель до созревания урожая. Полив молодых саженцев завершают примерно во второй декаде июля, давая возможность деревцам подготовиться к зиме;
Яблоням необходим обильный полив трижды в год
  • Яблони удобряют дважды в год. Весной вносят подкормку на основе азотных удобрений. Делается это на этапе, предшествующим периоду вегетативного развития растения. Осенью удобряют с помощью навоза и минералосодержащих удобрений;
  • Молодые деревца нуждаются в регулярной обрезке побегов, отросших более чем на 60 см. Таким образом происходит сохранение однолетнего прироста, на котором и происходит завязь основной части фруктов. Более зрелым экземплярам производиться прореживание кроны при помощи обрезки для того, чтобы избежать чрезвычайной густоты и как следствие, снижения уровня плодоношения;
  • Особое значение уделяется утеплению данной садовой культуры с наступлением холодов. Ренет Семеренко прекрасно переносят зной, жару, ветра, но морозы могут на них пагубно отразиться. Перед наступлением холодов землю вокруг ствола мульчируют, сам ствол обвязывают специальными теплоизоляционными материалами. Подобные меры так же позволяют защитить саженцы от вредителей, например зайцев. С возрастом необходимость обвязывания ствола отпадает, так как деревце отлично регенерируется, заменяя новыми быстрорастущими побегами те, что пострадали от холодов. Да и более прочная и плотная кора перестает быть привлекательной  для грызунов и аналогичных вредителей.
Ствол дерева на зиму необходимо обматывать теплоизоляционными материалами

Болезни и вредители

К сожалению, яблони этого вида весьма восприимчивы к таким грибковым заболеваниям как парша и мучнистая роса. Самым лучшим средством профилактики данных паразитарных поражений является уборка и последующее сжигание всех опавших прошлогодних листьев, веточек, засохших плодов. Ствол яблони белят для защиты от вредителей. Если предупредить болезнь не удалось, садовые культуры «лечат» с помощью опрыскивания  специальными препаратами, например, Эупареном или Поликарбацином в начале сезона.

Опрыскивание яблони для борьбы с грибковыми заболеваниями

В особо жаркие и засушливые года рекомендуется повторная обработка предварительно за две недели до сбора урожая, в противном случае высок риск заражения паршой зрелых плодов. Так же специалисты рекомендуют проводить обработку яблонь специальными препаратами, содержащими медь, ранней весной, дабы защитить от вредителей и паразитов. Еще один профилактический способ заключается в регулярной обработке Ренета препаратом «Циркон», улучшающим общую сопротивляемость и выносливость садовых культур к вредоносным факторам из внешней среды.

Заключение

Садоводство может стать вполне прибыльным занятием, будь то крупный фруктовый сад или одно-два деревца на небольшом приусадебном участке, при условии, что к делу будет ответственный подход на всех этапах. Отличным вариантом для садоводов, проживающих в зонах с теплым и умеренным климатом, может стать выращивание яблок Семеренко – Ренета Платона Симиренко. Не требующие значительных затрат и усилий, яблони этого вида приносят прекрасный вкусный урожай, отлично поддающийся хранению на протяжении долгих зимних месяцев.

Сорт яблок Семеренко — и вкусно, и полезно

Практически все садоводы стараются вырастить на своем участке прекрасную яблоню, которая каждый год будет давать вкусный и большой урожай. Одним из таких является сорт яблок Семеренко. Причем главная его особенность в том, что это зимние яблоки, способные храниться долгое время.

Особенности сорта

В первую очередь нужно сказать о том, что в разных источниках название сорта пишется тоже по-разному.

Где-то можно встретить «Семеренко», где-то «Симеренко» и т.д. До сих пор так и неизвестно, кто же первым вывел такие яблоки, поэтому особых нареканий к изменению в названии ни у кого не возникает.

Если рассматривать о редкие качества, то как говорит описание, эти яблоки очень сложно перепутать с какими-то другими, так как они имеют ряд особенностей:

  • Яблоня дает очень большой урожай в отличие от других сортов, именно поэтому ее стараются сажать все садоводы и фермеры на своем участке.
  • Плоды довольно крупные, но в то же время легкие.
  • Сбор урожая происходит примерно в конце сентября или начале октября, поэтому сорт относят к зимнему, и большинство людей откладывает яблоки до зимы и хранит в погребах.
  • Средний вес каждого яблока составляет примерно 150 грамм. Максимальный вес был зафиксирован в районе 200 грамм, поэтому яблоки считаются крупными и привлекательными.
  • Яблоки имеют округло-коническую форму, которая чем-то похожа на яблоки Голден.
  • Цвет плодов может быть от светло-зеленого до зеленого с желтоватым оттенком. К тому же, допускается присутствие на кожице светлых или темных точек, которые никоим образом не влияют на вкус и цвет мякоти.
  • Мякоть у каждого яблока имеет немного зеленоватый оттенок, кисловатый вкус.
  • Аромат мякоти ярко выражен и привлекает многих покупателей.
  • Хранение яблок возможно около 7 месяцев, если они в погребе. За это время с ними ничего не случится. Единственное, что может измениться – это цвет мякоти, которая приобретет желтоватый оттенок. Польза останется прежней. 

Благодаря этим особенностям, многие люди легко отличают яблоки «Семеренко» от любого другого сорта и сразу же находят их на прилавках рынков или магазинов.

Особенности ухода

Отдельно нужно поговорить об особенностях ухода за яблоней, потому что, чем он лучше, тем больше плодоносит дерево и тем выше будет качество выращенного урожая.

Главная особенность яблони состоит в том, что крона у дерева очень густая, 

Яблоко (фото)

и поэтому если ее не обрезать, то количеств

о плодов может уменьшиться и урожай будет не такой большой. По этой причине во время ухода за деревом необходимо делать обрезку ветвей.

У молодых яблонь нужно укорачивать только самые длинные приросты, размер которых больше 60 сантиметров. Остальные трогать не стоит.

Что касается регулярных действий по уходу за деревом, то они включают в себя:

  • Постоянный полив. Правда, не стоит этого делать каждый день, потому что земля может не успевать просыхать. Во время жары, когда температура поднимается до 40 градусов, нужно смотреть по ситуации, и по необходимости осуществлять ежедневный полив (если земля полностью просохла).
  • Удобрение земли, которое обычно делается при помощи навоза, разложенного или в сухом виде под каждое дерево, либо разведенного в воде.

Обязательно накрывайте корни яблони на зиму (фото)

К тому же, необходимо дерево подготовить к зиме, то есть по возможности укрыть корни соломой или же накрыть его сверху (так делают не все садоводы).

Высадка дерева

Для тех, кто собирается посадить на своем огороде яблоню «Семеренко», нужно знать, как правильно это сделать. В первую очередь нужно выкопать яму, глубина которой будет примерно 60 сантиметров, а длина около одного метра.

В выкопанную яму нужно насыпать удобрения, чтобы дерево получало питательные вещества, так необходимые ему в первые несколько недель приживания.

Хорошо, если близко к выкопанной яме будут проходить грунтовые воды, от которых дерево станет получать все необходимое и не засохнет в случае несвоевременного полива.

В том случае, если почва с песком, то необходимо дно ямы выложить глиной. В противном случае вода будет быстро уходить в землю. Затем выкладываются растительные остатки, торф, перегной и изъятая до этого почва с удобрениями.

И только после этих действий можно высаживать дерево. Сразу после высадки его нужно полить. Для этого понадобится три или четыре ведра воды. К тому же, обязательно подвязать дерево, так как сильный ветер может просто сломать еще хрупкое растение.

Плодоносить яблоня начнет на шестой год после высадки, причем это не будет сразу большой урожай, а только несколько плодов. И с каждым годом их количество будет увеличиваться при условии, что уход останется качественным.

Удобрение и размножение

Как говорят отзывы, чтобы плоды были крупными, сладкими, необходимо хорошо удобрять почву, чтобы дерево получало все питательные вещества. Лучше всего вносить удобрения осенью и добавлять туда минералы.

Весной же почве и дереву необходимы азотные удобрения, которые способствуют отличной вегетации. К тому же, чтобы помочь дереву расти, необходимо защитить его от нападок насекомых и жуков. Для этого ствол дерева обматывается до тех пор, пока не образуется плотная и надежная кора.

Мнение эксперта

Юлия Юрьевна

Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы, делюсь опытом.

Задать вопрос

Этот сорт яблок хорошо произрастает на плодородной земле. Если питательных веществ недостаточно, то качество и количество плодов существенно ухудшится. Если же ваш участок не отличается таким качеством грунта, то нужно внести необходимые подкормки самостоятельно.

Осенью, кроме минеральных удобрений, не помешает внести и органику, например, навоз. В весенний период стоит внести азотные удобрения до того, как распуститься листва. Перед цветением необходимо удобрить дерево фосфорными подкормками.

Удобрения лучше уложить по крайней черте околоствольного пространства. Его диаметр должен равняться размеру кроны. Но, ближе, чем на тридцать сантиметров к стволу лучше не вносить никаких полезных веществ, иначе можно спровоцировать ожог. Глубина, на которую укладывают удобрения от двадцати сантиметров, но она не должна превышать полуметра. Чем яблоня старше, тем глубже стоит закапывать питательные вещества.

Это растение довольно сильно подвержено таким болезням, как мучнистая роса и парша. С профилактической целью нужно ни допускать излишней густоты кроны, ни пренебрегать подкормками и ни способствовать образованию мусора под деревом из опавших листьев и ветвей. Кроме того, рекомендуется провести в ноябре побелку ствола. Это не только защитит яблоню от некоторых вредителей, но и убережёт ствол от солнечных ожогов, а также повреждения морозом. Такие меры наиболее актуальны для молодых деревьев.

Лучше всего черенок высадить в парник

Примерно в середине июля можно заняться размножением дерева. Для этого берется черенок подходящей длины, желательно чтобы он не оброс еще плотной корой, отрезается около восьми сантиметров.

Чтобы черенок дал корешки как можно быстрее, его помещают на десять часов в раствор гетероауксина. А после этого его можно высаживать в хороший грунт (желательно парник), чтобы корневая система укрепилась.

При просмотре видео вы узнаете больше о крымском сорте «Семеренко».

Сорт яблок «Семеренко» нравится многим людям, потому что само дерево плодоносит хорошо, да и на вкус яблоки замечательные. В случае если все они не были съедены осенью, то их можно поместить в подвал и отложить на зиму.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.


Это меня удивило

Яблоня

Когда собирают урожай яблок

Сбор и хранение яблок

Яблоко — один из самых популярных плодов, предназначенных для зимнего хранения. Однако и при хорошей лежкости необходимо соблюдать определенные правила, чтобы не потерять урожай в короткие сроки.

Для хранения подходят осенние и зимние сорта яблок. При правильно организованном хранении плоды зимних сортов можно сохранить до апреля.

Что влияет на срок хранения:

Срок съема плодов

Осенние сорта снимают, когда кожица яблока приобретает свойственную сорту окраску, а семечки стали коричневыми (обычно сентябрь). Если плоды снять слишком рано или поздно, они будут плохо храниться и станут мучнистыми.

Зимние сорта яблок снимают в конце сентября-начале октября. Время съема совпадает с так называемой съемной зрелостью, в это время плоды — жесткие и малосъедобные. Только через некоторое время они «доходят» и наступает потребительская зрелость: яблоки приобретают свой настоящий вкус. Один из признаков наступления съемной зрелости зимних сортов — утром после тихой ночи под деревом можно найти 5-6 яблок без видимых повреждений и болезней.

Способ съема яблок

Яблоки, предназначенные для хранения, снимают очень осторожно, не допуская ушибов и нажимов. Тем более у них не должно быть механических повреждений на кожице. Яблоки по возможности захватывают всей ладонью и «откручивают» плод, поворачивая вокруг своей оси. Яблоки, предназначенные для хранения, должны сохранить плодоножку. После того, как яблоко оказалось у вас в руках, аккуратно, не бросая, уложите его в ведро или корзину.

Укладывая снятые яблоки в ведро или перекладывая яблоки на постоянное хранение, делайте это вручную, не пересыпая сразу все плоды, чтобы их не побить. Восковой налет, которым покрыты плоды, также не нужно стирать — он предохраняет плод от гнилей и плесени.

Во время перекладывания еще раз осмотрите плоды — и для хранения оставьте только чистые и неповрежденные вредителями или болезнями. Если для сбора урожая вы использовали плодосъемник, будьте еще более внимательны, так как он инструмент мог повредить нежную кожицу.

Время размещения яблок в хранилище

Лучше всего делать это максимально быстро, сразу после сбора урожая.

Место хранения

Яблоки в загородном хозяйстве хранят в погребах или подвалах. При этом помещение должно быть сухим, без плесени и запахов. Оптимально хранить фрукты в отдельном помещении, где нет свежих овощей, тем более картошки, и солений. Лучшая температура хранения — 0-2°C.

В больших помещениях плоды хранят на специальных стеллажах, полках или в выдвижных ящиках. Яблоки при этом укладывают в один слой, рядами. В принципе они не требуют прокладочного материала. Можно разделить все плоды друг от друга картонными вкладками или завернуть отдельно каждый плод в бумагу.

Если места не так много, то для хранения используют неглубокие деревянные ящики на ножках, которые ставят один на другой. В них фрукты также укладывают в один слой.

При таком способе хранения плоды не требуют дополнительной переборки, так как она также может сократить срок хранения.

supersadovnik.ru

Когда собирать урожай яблок

С приходом осени остро встает вопрос уборки урожая. Не всегда садовод, особенно неопытный новичок, может с точностью определить, когда яблоки поспели.Предполагается, что осенний урожай яблок идет на хранение. Но не все яблоки сгодятся для лежки. Переспелые лежать не будут. Недоспелые не содержат достаточное количество сахаров.    У меня несколько сортов с разным сроком спелости. С летними сортами все достаточно просто, так как обычно эти яблоки сразу поедаются, а что не осилили — идет в переработку. А вот с осенним урожаем надо быть несколько обходительнее, чтобы сохранились яблочки как можно дольше и вкуса были отменного.  

Как определить, что пора снимать яблоки с ветки?

Я определяю это на глаз и по падалице. Если среди упавших яблок уже появились красивые, крупные, значит они готовы для сбора.  Проверить дополнительно можно и по другим признакам:1. Нужно надавить на яблоко. Вмятина исчезла — яблоко к сбору не готово.2. При надавливании кожица лопнула  — урожай перезрел. Варите варенье, пока не поздно!3. Прогибающаяся, не выравнивающаяся кожица говорит о полной зрелости яблока. Смело начинайте собирать урожай.4. Внешние признаки и вкусовые качества — размер плода средний, без червоточин, с яркой окраской кожицы: красная, желто-алая, желто-зеленая.Плоды должны быть сочные, с кисло-сладким вкусом. Исключение — сорта сладкого вкуса. Косточки спелого яблока коричневого цвета. Мякоть яркая: белая или кремовая, мягкая. 5. Самый научный, химический способ определения зрелости плодов. Берем 1 литр дистиллированной воды и растворяем в нем 4 г йодистого калия, 1 г йода. Разрезаем яблоко на 2 части и опускаем в раствор.

  • Если по прошествии 2 минут яблоко по краям и в середине становится синим, это свидетельствует о большом количестве крахмала, которого много в незрелом яблоке. 
  • По краям голубой цвет, а к середине желтый говорит о хорошей зрелости яблок. 
  • Отсутствие голубого и наличие только желтого цвета говорит о том, что яблоко перезрело.

Существуют также специальные наборы для определения химической зрелости плодов. Содержимое набора разводят водой и наносят на срез яблока, после чего сравнивают полученный результат с картинками в таблице, идущей в комплекте. По собственному опыту могу сказать, что пусть лучше яблоки будут несколько недозрелые, чем они переспеют и начнут гнить.  

Когда начинать собирать яблоки?

От того, насколько грамотно вы определите съемную зрелость яблок, зависит, как долго они будут храниться. По сроку созревания яблоки делятся на три группы. Летние сорта Собирать начинают со второй половины августа. В плодах уже достаточное количество сахаров, но лежат они всего около месяца. Поэтому чаще используются для переработки и употребления в качестве витаминосодержащего фрукта.Осенние сорта  Начинают собирать с конца августа — начала сентября. Срок хранения таких яблок достигает 4 месяцев. Обычно мы заготавливаем Орлик, эти необычные вкусные яблоки хранятся около 3 месяцев. Но мякоть со временем становится рыхлая.Зимние сорта  Всем известная антоновка и белый налив.Зимние сорта — самые лежкие. Собирать нужно начинать с конца сентября — середины октября. При правильно собранном урожае лежать будут до весны (февраль — март). Зимние яблоки, готовые к сбору, не обязательно готовы к употреблению сразу после снятия с дерева. Они должны отлежаться, накопить сахара, и лишь тогда становятся вкусными. Так, например, антоновка с желтоватым цветом кожицы и с яркой мякотью готова к тому, чтоб ее сорвали, но попробовавший яблочко человек скривится — кислятина! Зато зимой та же антоновка, добытая из подвала — пальчики оближешь! Чем дольше такие яблоки лежат, тем вкуснее становятся.  

Как собирать урожай яблок?

Для начала нужно выбрать ясный, теплый, сухой день, желательно вторую половину дня. Это особенно актуально для зимних сортов, собираемых поздней осенью, воздух успеет прогреться, а яблоки должны быть абсолютно сухими. Летние, осенние сорта можно собирать и после дождя, но перед сбором дайте плодам обсохнуть. Я всегда начинаю собирать урожай с нижних веток, постепенно передвигаясь к верхушке. Яблоки беру аккуратно, срывая таким образом, чтобы не повредить. Больные, поврежденные и червивые для хранения не годятся. Да и падалицы я стараюсь не использовать для хранения.    Не отрывайте плодоножку яблок, предназначенных для хранения, это влияет на лежкость. Нужно бережно и аккуратно обращаться с урожаем. Выкручивание, сдирание и отламывание яблок с веток в будущем ничего хорошего не принесет. На южной стороне яблоки вызревают немного раньше, поэтому начинаем именно с нее, а уже на следующий день или через пару дней снимаем урожай и с северной стороны.  

Как хранить урожай яблок?

Хранению яблок в нашей семье уделяется особое внимание. Даже осенние сорта лежат несколько дольше, если соблюдать несложные, но такие полезные правила. Итак, готовим место для хранения. Лучше всего хранить урожай в деревянных ящиках. Сначала я обрабатываю их раствором марганцовки, а потом в течение нескольких дней хорошо высушиваю на солнце. Далее дно ящиков я устилаю газетами или плотной бумагой. Не держите яблоки на солнце и открытом воздухе. Собранный урожай сразу помещайте на хранение. У меня в подвале воздух очень влажный, поэтому вокруг яблок я ставлю емкости с известью-пушонкой, которая помогает впитывать излишнюю влагу. Я не сторонница идеи пересыпать сами фрукты известью. Поэтому, как сами захотите.   Если воздух, наоборот, слишком сухой, поставьте емкости с песком и поливайте его, по мере высыхания песка воздух будет увлажняться. Помните, что на хранение влияет и температурный режим. Температура хранения должна быть не выше +2-5 °С. Перемерзание также недопустимо.   Бытует мнение, что яблоки в ящики нужно выкладывать по одному. Мне кажется, это имеет смысл для яблок летних. Зимние же можно пересыпать в ящики, аккуратно опустив емкость для сбора до уровня уже насыпанных яблок, тогда они выкатятся дружно и равномерно, без повреждений. Не стоит стеснять яблоки в их «зимней квартире», пусть почувствуют некоторую свободу в ящике. Конечно, во время хранения некоторые плоды могут гнить или сохнуть. Убирайте такие яблоки сразу, чтобы остальным неповадно было!  

Чем собирать яблоки?

Ручной способ При всем развитии технологий и новых веяний в садоводстве самый лучший способ сбора урожая — ручной способ. Яблоки нужно собирать бережно, аккуратно складывая их в ящики, чтобы яблоки не бились и не травмировались.   С помощью различных устройств Сегодня на рынке предлагается множество приспособлений для сбора яблок: петля, корзина на длинной палке или мешочек на такой же палке, в который падает яблоко даже с самых верхних ветвей.   Садоводы с большим урожаем натягивают сетку для сбора фруктов, чтобы яблоки не бились и не контактировали с почвой Это особенно удобно, потому что в начале лета она может служить хорошим укрывным материалом.  

Устройства для переработки яблок

В этом году мы подготовились к сбору урожая по полной. Соковарку мы приобрели еще пару лет назад, а вот с соковыжималкой не везло. В этом году мы нашли сушилку для фруктов и соковыжималку, которые не только подошли нам по всем критериям, но еще и помогают заготавливать сырье высокого качества. А вот и «зверь-машина»! Результат сушки:Мы уже наелись яблок летних, наготовили впрок яблок осенних и ждем, когда же можно будет снимать с веток зимние запасы! А как поживают ваши яблоки? Не пропустите время сбора! 🙂

ogorod.mirtesen.ru

Когда собирать яблоки на хранение и как их сохранить дольше

Здравствуйте, мои дорогие читатели! В осенние месяцы обладатели большого яблоневого сада, когда вкусные фрукты уже созрели, стоят перед серьезной проблемой – когда собирать яблоки на хранение, чтобы урожай пролежал в свежем виде как можно дольше. Ведь если плоды собрать рано, то существует вероятность быстрой его порчи в погребе. Недоспелые пролежат долго, но не будут отличаться сочностью и сладостью.

Выбор яблок для хранения

От сорта и степени спелости зависит возможность длительного хранения. По срокам созревания яблоки делятся:

  1. Летние сорта. Употребление спелых плодов возможно уже в августе. Для хранения они не годятся. Огромный урожай перерабатывают различными способами (сушка, приготовление джемов и варенья, компотов, соков, детского пюре).
  2. Осенние яблоки. Для хранения в течение 2-3 месяцев рекомендуется собирать чуть недозрелые плоды. Вкус и полезные свойства приобретутся в процессе лежки, но с середины зимы яблоки, скорей всего, начнут портиться.
  3. Зимние сорта. Созревание приходиться на октябрь, плоды в это время еще непригодны к употреблению из-за чрезмерной кислоты и твердости. После 2 месяцев хранения приобретают вкусовые качества, свойственные сорту. При комфортных условиях могут долежать до следующего лета.

Среди опытных садоводов популярность заслужил Северный синап за счет возможности хранения до следующего урожая. Нежный винный вкус и отличная лежкость Семеренко позволяет наслаждаться хрустящими яблоками всю зиму. Крупные с благородным вкусом плоды Богатыря не теряют своих питательных качеств до мая, а большая урожайность Спартана позволяет многим дачникам не только обеспечить свежими яблоками родственников, но еще и заработать на продаже. Какой садовод не закладывает на хранение самый распространенный сорт – Антоновку.

Определение спелости

Прежде чем снимать яблоки с ветки для дальнейшего хранения, следует определить степень спелости. Необходимо изучить уже опавшие плоды. Отсутствует сортовой окрас и не соответствует типичный размер— собирать такой урожай еще рано. Если падалица имеет крупные с насыщенным цветом плоды, нужно проверить их на мягкость. Пальцем придавить кожицу, если она не лопнула, а в яблоке осталась вмятина – можно начинать сбор. Ну и, конечно же, черный цвет семечек – это верный показатель спелости плодов.

Сбор урожая

Зимние яблоки рекомендуется собирать поздней осенью, важно выбрать теплый не дождливый день, поскольку плоды должны быть сухими, иначе возникает риск преждевременного гниения после закладки на хранение. Надлежит аккуратно срывать фрукты вместе с плодоножкой, стараясь не повредить кожицу. Затем также осторожно плоды нужно переместить в подготовленные емкости.

Можно использовать различные приспособления для сбора фруктов, такие как петля и емкость на палке – это позволит избежать пятен от удара на яблоках. Чтобы обеспечить целостность плодов при высоком урожае можно вокруг деревьев натянуть сетку. Она не даст спелым яблокам падать на землю и облегчит процесс сбора, но все равно полностью не защитит от ударов при падении плодов – они могут стукаться друг о друга.

Хранение урожая

Для хранения на зиму отлично подходят обычные деревянные ящики, которые следует предварительно обработать марганцовкой и хорошо просушить. Дно и стенки емкости нужно обложить пищевой бумагой и только потом закладывать собранные плоды неплотными рядами. Не стоит складывать урожай большой кучей – так он быстрее испортится.

Некоторые садоводы предпочитают пересыпать яблоки известью или опилками. Но зимние яблоки при соблюдении температурного режима и влажности отлично хранятся и без этого. Нельзя оставлять ящики с урожаем на свежем воздухе, требуется перенести их в погреб. Весь период хранения стоит периодически проверять ящики на наличие подгнивших плодов и сразу же их убирать.

Привычный любимый фрукт обладает полезными свойствами, его состав богат витаминами, которые особенно необходимы в период зимних морозов. Регулярное употребление яблок помогает нормализовать работу ЖКТ, повысить иммунную защиту и снизить уровень плохого холестерина. Дубильные вещества, содержащиеся в волокнах, отлично подходят для косметических масок. С их помощью женщины снимают раздражения и воспаления на коже лица. Поэтому тщательно сохраненный урожай принесет пользу не только желудку, но и нашей красоте.

Надеюсь, что статья будет полезна многим, поэтому не забудьте поделиться ею с вашими друзьями в соцсетях, а также подписаться на мой блог.

sait-pro-dachu.ru

Уборка яблок, уборка груш, хранение яблокФермер без хлопот-все о сельском хозяйстве

Когда собирать яблока

К сожалению, точно подгадать, когда нужно собирать яблоки довольно тяжело, ведь все зависит от сорта и от того какие яблоки вы любите, немного с кислинкой или же сладкие. Если собирать яблока немного раньше срока их созревания, ничего страшного не случится, а вот промедлить с этим и дать яблокам начать гнить, уже плохо. Потому, что в случае промедления со сборкой, проблематичным становится хранение яблок или же их транспортировка. Также промедление с уборкой, может привести к проблемам уже со следующим урожаем потому, что это может привести к торможению формирования плодовых почек. Ранние сорта яблок начинают убирать уже в июле, и процесс этот может продолжаться вплоть до последних дней октября.

Самым простым и верным способом определить, когда собирать яблоки, является, конечно же, проба плода на вкус, это отлично работает с ранними сортами яблок, но вот определить на пробу спелость зимних сортов будет проблематично. Проблема с определением по вкусовым качествам, связана с тем, что вся гамма вкуса в зимних сортах яблок таких, например как, Джонатан, раскрывается в полной мере лишь после хранения яблок в темном прохладном месте. В связи с этим яблока поздних сортов разделяют на 2 категории:

  • Яблоки пригодные к сбору
  • Яблоки пригодные к употреблению

Когда же, определить спелость плода нельзя по вкусовым качествам, ее определяют по цвету яблока. Легче всего определить спелость у красных сортов, если вы не уверены в спелости яблока, попробуйте его снять с ветки, ясли это делается легко, это признак того, что плод готов к уборке. Также хорошим методом определить, когда собирать яблока, является цвет косточки, у спелых яблок они коричневого цвета.

Когда собирать груши

 

Уборка груши, также весьма не точное дело, спелость груши зависит от многих факторов, в первую очередь от погоды, в засушливое и жаркое лето, плоды поспевают быстрее. Как правило, плоды груши собирают еще зелеными и твердыми, и кладут на хранение в прохладном месте или холодильник, при температуре около 2°С, где они дозревают и становятся мягкими. Снимают в прозелень груши таких сортов как:

  • Ильинка
  • Венера
  • Нарядная Ефимова

 Для позднеспелых груш таких, например как: «груша видная» методы определения спелости схожи, груша подает сигнал о том, что время сбора плодов подошло, пожелтением шкурки. Но с этим сортом груши, подход в уборке иной, нельзя убирать плоды все сразу, так как, этот сорт не хранится долго.

 Позднее спелая «груша Веласа» может похвастаться своим изысканным вкусом, который ничем не уступает южным сортам груш, а хранится она дольше вплоть до 3 месяцев. При жаркой погоде этот сорт чувствует себя не очень хорошо, так что при проблемах, можете, смело убирать груши и закладывать их на хранение.

Как подольше сохранить яблоки

 Для того чтобы хранить яблоки, вам понадобится темное прохладное место, с температурой в  2-5С. Где хранить яблоки? Как правило, яблоки хранятся в деревянных ящиках, складывайте туда яблоки аккуратно и оставляйте им немного простора, укладывайте их не очень тесно, для хранения выбирайте лишь здоровые не поврежденные плоды, немного зеленоватые, ниже приведем таблицу, из нее вы узнаете, когда снимать яблоки  в какой таре и при какой температуре хранить.

Сбор урожая яблок груш, происходит в зависимости от сорта, и от срока их созревания, из нашей статьи вы узнаете:

  • Когда собирать яблока
  • Как подольше сохранить плоды

Когда собирать яблока

 К сожалению, точно подгадать, когда нужно собирать яблоки довольно тяжело, ведь все зависит от сорта и от того какие яблоки вы любите, немного с кислинкой или же сладкие. Если собирать яблока немного раньше срока их созревания, ничего страшного не случится, а вот промедлить с этим и дать яблокам начать гнить, уже плохо. Потому, что в случае промедления со сборкой, проблематичным становится хранение яблок или же их транспортировка. Также промедление с уборкой, может привести к проблемам уже со следующим урожаем потому, что это может привести к торможению формирования плодовых почек. Ранние сорта яблок начинают убирать уже в июле, и процесс этот может продолжаться вплоть до последних дней октября.

Самым простым и верным способом определить, когда собирать яблоки, является, конечно же, проба плода на вкус, это отлично работает с ранними сортами яблок, но вот определить на пробу спелость зимних сортов будет проблематично. Проблема с определением по вкусовым качествам, связана с тем, что вся гамма вкуса в зимних сортах яблок таких, например как, Джонатан, раскрывается в полной мере лишь после хранения яблок в темном прохладном месте.  В связи с этим яблока поздних сортов разделяют на 2 категории:

  • Яблоки пригодные к сбору
  • Яблоки пригодные к употреблению

Когда же, определить спелость плода нельзя по вкусовым качествам, ее определяют по цвету яблока. Легче всего определить спелость у красных сортов, если вы не уверены в спелости яблока, попробуйте его снять с ветки, ясли это делается легко, это признак того, что плод готов к уборке. Также хорошим методом определить, когда собирать яблока, является цвет косточки, у спелых яблок они коричневого цвета.

Когда собирать груши

 

Уборка груши, также весьма не точное дело, спелость груши зависит от многих факторов, в первую очередь от погоды, в засушливое и жаркое лето, плоды поспевают быстрее. Как правило, плоды груши собирают еще зелеными и твердыми, и кладут на хранение в прохладном месте или холодильник, при температуре около 2°С, где они дозревают и становятся мягкими. Снимают в прозелень груши таких сортов как:

  • Ильинка
  • Венера
  • Нарядная Ефимова

Для позднеспелых груш таких, например как: «груша видная» методы определения спелости схожи, груша подает сигнал о том, что время сбора плодов подошло, пожелтением шкурки. Но с этим сортом груши, подход в уборке иной, нельзя убирать плоды все сразу, так как, этот сорт не хранится долго.

Позднее спелая «груша Веласа» может похвастаться своим изысканным вкусом, который ничем не уступает южным сортам груш, а хранится она дольше вплоть до 3 месяцев. При жаркой погоде этот сорт чувствует себя не очень хорошо, так что при проблемах, можете, смело убирать груши и закладывать их на хранение.

Как хранить яблоки

 Для того чтобы хранить яблоки, вам понадобится темное прохладное место, с температурой в  2-5С. Где хранить яблоки? Как правило, яблоки хранятся в деревянных ящиках, складывайте туда яблоки аккуратно и оставляйте им немного простора, укладывайте их не очень тесно, для хранения выбирайте лишь здоровые не поврежденные плоды, немного зеленоватые, ниже приведем таблицу, из нее вы узнаете, когда снимать яблоки  в какой таре и при какой температуре хранить

fermerbezhlopot.ru

Когда собирать урожай яблок

С приходом осени остро встает вопрос уборки урожая. Не всегда садовод, особенно неопытный новичок, может с точностью определить, когда яблоки поспели. Предполагается, что осенний урожай яблок идет на хранение. Но не все яблоки сгодятся для лежки. Переспелые лежать не будут. Недоспелые не содержат достаточное количество сахаров.  У меня несколько сортов с разным сроком спелости. С летними сортами все достаточно просто, так как обычно эти яблоки сразу поедаются, а что не осилили — идет в переработку. А вот с осенним урожаем надо быть несколько обходительнее, чтобы сохранились яблочки как можно дольше и вкуса были отменного. 

Как определить, что пора снимать яблоки с ветки?

Я определяю это на глаз и по падалице. Если среди упавших яблок уже появились красивые, крупные, значит они готовы для сбора.  Проверить дополнительно можно и по другим признакам: 1. Нужно надавить на яблоко. Вмятина исчезла — яблоко к сбору не готово. 2. При надавливании кожица лопнула  — урожай перезрел. Варите варенье, пока не поздно! 3. Прогибающаяся, не выравнивающаяся кожица говорит о полной зрелости яблока. Смело начинайте собирать урожай. 4. Внешние признаки и вкусовые качества — размер плода средний, без червоточин, с яркой окраской кожицы: красная, желто-алая, желто-зеленая.Плоды должны быть сочные, с кисло-сладким вкусом. Исключение — сорта сладкого вкуса. Косточки спелого яблока коричневого цвета. Мякоть яркая: белая или кремовая, мягкая.  5. Самый научный, химический способ определения зрелости плодов. Берем 1 литр дистиллированной воды и растворяем в нем 4 г йодистого калия, 1 г йода. Разрезаем яблоко на 2 части и опускаем в раствор.
  • Если по прошествии 2 минут яблоко по краям и в середине становится синим, это свидетельствует о большом количестве крахмала, которого много в незрелом яблоке. 
  • По краям голубой цвет, а к середине желтый говорит о хорошей зрелости яблок. 
  • Отсутствие голубого и наличие только желтого цвета говорит о том, что яблоко перезрело.
Существуют также специальные наборы для определения химической зрелости плодов. Содержимое набора разводят водой и наносят на срез яблока, после чего сравнивают полученный результат с картинками в таблице, идущей в комплекте. По собственному опыту могу сказать, что пусть лучше яблоки будут несколько недозрелые, чем они переспеют и начнут гнить.

Когда начинать собирать яблоки?

От того, насколько грамотно вы определите съемную зрелость яблок, зависит, как долго они будут храниться. По сроку созревания яблоки делятся на три группы. Летние сорта Собирать начинают со второй половины августа. В плодах уже достаточное количество сахаров, но лежат они всего около месяца. Поэтому чаще используются для переработки и употребления в качестве витаминосодержащего фрукта. Осенние сорта  Начинают собирать с конца августа — начала сентября. Срок хранения таких яблок достигает 4 месяцев. Обычно мы заготавливаем Орлик, эти необычные вкусные яблоки хранятся около 3 месяцев. Но мякоть со временем становится рыхлая. Зимние сорта  Всем известная антоновка и белый налив.Зимние сорта — самые лежкие. Собирать нужно начинать с конца сентября — середины октября. При правильно собранном урожае лежать будут до весны (февраль — март). Зимние яблоки, готовые к сбору, не обязательно готовы к употреблению сразу после снятия с дерева. Они должны отлежаться, накопить сахара, и лишь тогда становятся вкусными. Так, например, антоновка с желтоватым цветом кожицы и с яркой мякотью готова к тому, чтоб ее сорвали, но попробовавший яблочко человек скривится — кислятина! Зато зимой та же антоновка, добытая из подвала — пальчики оближешь! Чем дольше такие яблоки лежат, тем вкуснее становятся.

Как собирать урожай яблок?

Для начала нужно выбрать ясный, теплый, сухой день, желательно вторую половину дня. Это особенно актуально для зимних сортов, собираемых поздней осенью, воздух успеет прогреться, а яблоки должны быть абсолютно сухими. Летние, осенние сорта можно собирать и после дождя, но перед сбором дайте плодам обсохнуть. Я всегда начинаю собирать урожай с нижних веток, постепенно передвигаясь к верхушке. Яблоки беру аккуратно, срывая таким образом, чтобы не повредить. Больные, поврежденные и червивые для хранения не годятся. Да и падалицы я стараюсь не использовать для хранения.  Не отрывайте плодоножку яблок, предназначенных для хранения, это влияет на лежкость. Нужно бережно и аккуратно обращаться с урожаем. Выкручивание, сдирание и отламывание яблок с веток в будущем ничего хорошего не принесет. На южной стороне яблоки вызревают немного раньше, поэтому начинаем именно с нее, а уже на следующий день или через пару дней снимаем урожай и с северной стороны.

Как хранить урожай яблок?

Хранению яблок в нашей семье уделяется особое внимание. Даже осенние сорта лежат несколько дольше, если соблюдать несложные, но такие полезные правила. Итак, готовим место для хранения. Лучше всего хранить урожай в деревянных ящиках. Сначала я обрабатываю их раствором марганцовки, а потом в течение нескольких дней хорошо высушиваю на солнце. Далее дно ящиков я устилаю газетами или плотной бумагой. Не держите яблоки на солнце и открытом воздухе. Собранный урожай сразу помещайте на хранение. У меня в подвале воздух очень влажный, поэтому вокруг яблок я ставлю емкости с известью-пушонкой, которая помогает впитывать излишнюю влагу. Я не сторонница идеи пересыпать сами фрукты известью. Поэтому, как сами захотите. Если воздух, наоборот, слишком сухой, поставьте емкости с песком и поливайте его, по мере высыхания песка воздух будет увлажняться. Помните, что на хранение влияет и температурный режим. Температура хранения должна быть не выше +2-5 °С. Перемерзание также недопустимо. Бытует мнение, что яблоки в ящики нужно выкладывать по одному. Мне кажется, это имеет смысл для яблок летних. Зимние же можно пересыпать в ящики, аккуратно опустив емкость для сбора до уровня уже насыпанных яблок, тогда они выкатятся дружно и равномерно, без повреждений. Не стоит стеснять яблоки в их «зимней квартире», пусть почувствуют некоторую свободу в ящике. Конечно, во время хранения некоторые плоды могут гнить или сохнуть. Убирайте такие яблоки сразу, чтобы остальным неповадно было!

Чем собирать яблоки?

Ручной способ При всем развитии технологий и новых веяний в садоводстве самый лучший способ сбора урожая — ручной способ. Яблоки нужно собирать бережно, аккуратно складывая их в ящики, чтобы яблоки не бились и не травмировались.  С помощью различных устройств Сегодня на рынке предлагается множество приспособлений для сбора яблок: петля, корзина на длинной палке или мешочек на такой же палке, в который падает яблоко даже с самых верхних ветвей.  Садоводы с большим урожаем натягивают сетку для сбора фруктов, чтобы яблоки не бились и не контактировали с почвой Это особенно удобно, потому что в начале лета она может служить хорошим укрывным материалом.

Устройства для переработки яблок

В этом году мы подготовились к сбору урожая по полной. Соковарку мы приобрели еще пару лет назад, а вот с соковыжималкой не везло. В этом году мы нашли сушилку для фруктов и соковыжималку, которые не только подошли нам по всем критериям, но еще и помогают заготавливать сырье высокого качества. А вот и «зверь-машина»! Результат сушки: Мы уже наелись яблок летних, наготовили впрок яблок осенних и ждем, когда же можно будет снимать с веток зимние запасы! А как поживают ваши яблоки? Не пропустите время сбора! 🙂
Ирина, Бендеры
Я совершенно согласна Вера, с вами, что снимать урожай лучше всего ручным способом, и после обеда. Когда то наши деды с утра косили траву (коси коса, пока роса), а после обеда собирали сухой урожай.
Иван Иванов
Ишь ты, как все сложно-то)) Волею судьбы достался небольшой яблоневый сад… Если бы знал, что и собирать нужно с такими танцами — наверное отказался бы))  Для сбора, очень помогает обыкновенный сачок, для ловли бабочек. Большая и толстая конструкция с фотографии — неудобна в использовании. Кроме этого — травмоопасна для дерева. Сачок легкий, вместительный и не серьёзный)) Имхо, стоило бы добавить, что ранняя падалица, быстрое «отурожаивание» с приятной глазу пунцовостью, и не очень приятным вкусом — это не признак урожая, а некоторый, скажем помягче дискомфорт, во вкусе, это не признак домашних, наших яблок, а признак болезненности дерева. Причем — серьезной. Здоровое дерево отдает плоды не быстро и точно в срок. А вкус — закачаешься)) И сразу вопрос — поскольку не сам яблони сажал — не знаю и сорта. Более или менее отождествил пару-тройку сортов, но вот с четвертым — завис. Сорт явно зимний. Главный его признак — прозрачность. Налив. Сам плод — красно-зеленый. Наливается прозрачностью ещё на дереве. Продолжает в том же духе и на хранении. Вкус — сладко-кисловатый. Не оторвешься. Много сока. Не портится. Интернет пугает стекловидностью, связанной с недостатком кальция. Но это ведет к безвкусице и плохому хранению, что, безусловно, не наблюдается. В принципе, наливы почти все светлого цвета. Более того — южане. А тут Средняя полоса России. До юга далековато. Хотелось бы верить, что это забредший, не знамо как, Эппл Макинтош, по имени которого названа и та самая компания и  тот самый «сорт» компьютера)) Но и он районирован только для югов. И ещё наблюдение. Переспевшие яблоки — НЕ гниют. Совсем. Они так и в целости и сохранности начинают бронзоветь, но не гнить. Ни капли запаха гниения, ни потери веса, ни почернения. Гниение наблюдается только у больных бактериальной гнилью. В инетах она называется серой и ещё как-кто, но это просто бактериоз. Он не самый страшный случай и как и парша, легко лечится.  Ещё заметил, что летние сорта могут отбивать долго яблочки. Немного, буквально по паре штук, не крупные, но сумасшедше вкусные и очень сочные.
Татьяна, Бендеры
Улыбнуло))) Больше даже не текст, а стиль . Люблю, когда читаешь и улыбаешься 
Boris Konstantinov
здравствуйте, подскажите как натягивать сетку на яблони, чтобы сохранить урожай? Спасибо 
Фаниля Ибатова(Ильясова), Уфа
Спасибо Век живи век учись Успехов Вам и вашим близким
Наташа Ратникова
Добрый день! У меня в саду есть яблоня, плоды которой начинают гнить на дереве, сорванные без повреждений так же гниют. Сорт я не знаю, но он осенний, поэтому пробовать его не удается, в августе они горчат. Что с этим делать? Заранее спасибо. Вера, хорошая статья. Понравилась идея с йодом. Меня однако очень удивило, что вы  причислили белый  налив к зимним сортам. Это же раннеспелый и абсолютно не лёжкий сорт. Или вы упомянули его для контраста с антоновкой? Спасибо.

7dach.ru

Вы когда собираете урожай груш и яблок, Вы лазаете по деревьям или их трясёте и как это делать правильно?

Ксения Кузовкова

есть палка такая специальная, на конце палки мешочек, вот, ей очень удобно собирать и правильно

german

существует нехитрое приспособление, как «плодосъёмник»!! Никуда не надо лазить .

**lina

Нужно стараться собирать, чтобы не повредить, тогда они дольше сохранятся.

Галина

Лестницей пользуюсь.

Уэф Чатланин

Бери палку, на конец проволоку 5-8 мм, розочкой закрепляешь, или бутылку (желательно толстостенную ) пластиковую, вырезаешь зубцы )))

Мама Ой

Когда поспели. Летние сами падают. Сбиваем иногда. Собирай-не собирай, храниться не будут.
За остальными лезем на пустую бочку, на лестницу. Достаем плодосъемником на длинной палке. С верхушки остаются все равно.
А трясти не получается, яблони мощные, они это не чувствуют, наши жалкие потуги. 😉

Tanya — Manya

Конечно собираем рученками, а что высоко и не можем достать обтрясаем. .
была на сборе яблок в советском колхозе под Алма-Атой, так вот там рассказали, как правильно собирать по сортам и для хранения:
высший сорт, когда яблоко срывается двумя пальцами держа за плодоножку и завязь цветка, не сбив с него пыль, укладывается послойно, в стружки;
первый сорт, яблоки допускается срывать полностью обхватив яблоко ладонью, с незначительным повреждением с него пыли, укладывается рядами послойно на бумагу или картон;
падалица или навал-червивые, упавшие, стрясенные с деревьев, просто по ящикам кучей

Митяй Буханкин

умные люди невыращивают деревья выше трёх метров, что бы не лазать по деревьям. очень много людей особенно после сорока лет теряют чувство равновесия из-за этого падают с деревьев и получают серьёзные травмы после которых можно стать инвалидом. а с лестницы 2 м легче остаться живым. проверено личным опытом. прыжок или падение с этой высоты позволяет человеку сгрупироваться что бы отделаться лёгким испугом (прыжок с высоты 2 мерта равнозначен прыжку с парашютом. попробуйте, вам понравится. ) , а не (например) переломом шейки бедра (инвалидность) .
к тому же с маленьких деревьев урожай всегда качаественный и крупноплодный.

Новая

Ого я тоже уже хочу обсуждать вопросы про большие деревья! ! А у меня яблоньки такие маленькие! ! Протянешь ладошку и вот оно яблочко!!!

Tane4ka

Для хранения пользуюсь плодосъемником или лестницей. А на соки хватает того, что само падает, только успевай сортировать, что в переработку, что в компост

Натали Французова

Это глядя какие яблоки. Если на сок или сразу на еду, можно и потрясти. А если на хранение — надо собирать вручную. Применяются всякие способы, с лесенки, плодосборником, а на самую верхушку приходится самой лезть, т. к. яблоня увы, больше 3х метров.

Валентина Ткач

Если яблоки снимаю в ящики для зимнего хранения — тогда беру лесницу-стремянку и плодосьёмник, а если на сок — то трясу и собираю все опадыши…

марат измайлов

если трясить деревья то плоды плохо сохранятся, особенно летние сорта завтра уже не будет что есть все згниёт. лучше лезть на деревья или пользоваться лестницей

Маргарита Лукьянова

Я формирую яблони и груши шариком — 2х2х2. Т. е. высота 2м и диаметр 2м. Урожай не меньше, чем на высоком дереве. Груши аж квадратные от тесноты. Причем, я не обрезаю ветки, а гну. Я предпочитаю лучше лишнее дерево посадить, чем мучиться при уходе и сборе урожая.

Читайте также:

когда собирать и какие плоды оставлять на зиму

Чем ближе осень, тем актуальнее становится вопрос сбора урожая. Не составляют исключения и яблоки. Когда собирать яблоки на хранение и как определить их зрелость — вот главные вопросы, которые волнуют садоводов, в особенности новичков. Разобраться в этом не так уж и сложно.

Как определить готовность яблок к сбору

У каждого уже выработались свои более-менее проверенные методики определения зрелости яблок. Кто-то пробует их по вкусу, кто-то может сказать о готовности по внешнему виду. Однако наиболее действенным является такая методика. Готовыми к сбору урожая будут те яблоки, которые начинают опадать и в этой падалице появляются весьма красивые и крупные экземпляры.

Если с летними сортами все более-менее просто, потому как они в основном идут на переработку, то когда собирать зимние яблоки на хранение, определиться куда сложнее. Ведь перезрелые плоды не будут храниться долго, а те, которые не дозрели, не наберут нужного количества сахаров.

Признаки зрелости яблок

Существуют некоторые признаки определения зрелости, по которым в общих чертах можно понять, когда собирать яблоки на хранение. Если при надавливании на плод вмятина исчезает, то яблоко к сбору еще не готово. А вот если при этой процедуре лопается кожица, то фрукт уже переспел. В этом случае он годится уже только для переработки.

Если надавить на плод, и кожица от этого прогибается, но обратно не выравнивается, то яблоко полностью созрело. Можно смело приступать к По внешним признакам также можно определить готовность фрукта. Он должен быть среднего размера, без каких-либо червоточин, иметь яркую окраску кожицы. Плод должен быть кисло-сладким на вкус и очень сочным. Под исключение попадают сорта с индивидуальными вкусовыми особенностями.

Лучше немного недодержать плоды, особенно когда собирать зимние яблоки на хранение, чем впоследствии они будут гнить от перезревания.

Сбор антоновка на хранение

Антоновка вновь набирает популярность у садоводов. С каждым годом все больше любителей высаживают ее на своих приусадебных участках. Однако впоследствии перед человеком становится вопрос: когда собирать яблоки антоновку на хранение?
У данного сорта имеется потребительская и съемная готовность. Первая наступает тогда, когда плод стал мягче, и припадает примерно на конец октября. А вот касательно съемной готовности можно сказать, что она опережает потребительскую по срокам едва ли не на месяц. Этот период выпадает на конец сентября. Плоды в это время отличются появлением характерного желтоватого окраса. Однако не надо ждать того момента, пока фрукт полностью пожелтеет: это грозит плохой сохраняемостью и переспелостью.

Собирать антоновку лучше всего утром, с исчезновением росы. Для сбора нужно выбирать сухую погоду, избегая попадания на плоды сырости перед помещением в ящик. Сбор начинают с самых нижних веток и постепенно движутся вверх. Те яблоки, которые во время сбора сами опадают, не следует класть в общий ящик для хранения: они могут оказаться поврежденными и иметь гораздо худшую лежкость.

Сбор яблок Симиренко для хранения

Яблоки сорта Симиренко не утрачивают популярности с самого момента своего появления и по настоящее время. Кроме того, она продолжает неуклонно расти. Несмотря на обилие сортов, многие садоводы отдают предпочтение именно этому и желают видеть именно его в качестве почетного гостя своего участка. Однако с появлением первых урожаев садоводы задаются вопросом: когда собирать на хранение?

Симиренко относится к поздним сортам, выведенным одним энтузиастом на территории современной Украины. Полное созревание наблюдается у них примерно в середине осени. В начале октября можно проводить сбор урожая, выбрав для этого сухую и ясную погоду. При сборе нужно стараться снимать плоды как можно бережнее, не повреждая их. Плодоножка также должна оставаться целой.

Сбор яблок сорта Спартан

Спартан, так же как и два вышеописанных сорта, относится к зимним сортам яблок. Отличительной их особенностью является сладкий вкус и наличие характерного привкуса дыни и земляники. Тем, кто решился завести ее у себя на участке, необходимо определиться, когда собирать яблоки Спартан на хранение. Они относятся к тем сортам, которые наиболее предпочтительны для продолжительного хранения.

Сбор плодов начинается с конца сентября, когда они только начинают опадать на землю. Проводить сбор лучше прохладным солнечным утром, непременно должна быть сухая погода. В яблоки ни в коем случае не должна проникнуть влага, способная существенно сократить сроки хранения.

Укладка яблок на хранение

После того как вы определились с вопросом, когда собирать яблоки на хранение, нужно знать, где и как их лучше всего сохранять. Укладывать урожай следует в деревянные ящики, на дно выложить сено или солому. Если их нет, то вполне подойдет бумага. Между слоями яблок также делаются прослойки соломы или бумаги. Можно использовать и другой материал, однако следует помнить о том, что он должен «дышать».

Не нужно передерживать собранный урожай на солнце или на открытом воздухе, его сразу же надо заложить на хранение. Хранить урожай можно в подвале, однако лучше будет, если помещение окажется прохладным, сухим и хорошо вентилируемым.

В случае если в помещении излишняя влага, то можно вокруг ящиков с яблоками поставить емкости с известью, которая будет впитывать лишнюю влагу. Такие весьма несложные методы могут существенно продлить сроки хранения собранных вами яблок.

Случается и наоборот: воздух в помещении очень сухой. В этом случае вокруг ящика с яблоками можно установить небольшие емкости с песком и периодически увлажнять его водой. Температура должна колебаться в пределах +2…+5 градусов. Ни в коем случае нельзя допускать перемерзания, потому как весь собранный урожай замерзнет и придет в негодность.

Считается, что яблоки в ящики следует помещать по одному. Однако зимние сорта допустимо пересыпать из ведра. Делать это рекомендуется очень аккуратно, ни в коем случае не допуская повреждения плодов и их ударов.

Сложнее всего приходится начинающим садоводам, которым помимо освоения того, когда собирать яблоки на хранение, нужно еще и изучать технологии их сохранения.

19 августа православные отмечают праздник Преображения Господня, который в народе называют Яблочным Спасом. В этот день в храмах освящают яблоки и другие плоды нового урожая.

По поверьям, до этого дня есть садовые яблоки нельзя. По правде говоря, это и не имеет смысла, потому что в наших краях приблизительно к этому времени ранние сорта яблок и созревают.

Корзину — на дерево

Убирать яблоки надо вовремя. Слишком ранний сбор урожая грозит значительно снизить вкусовые качества плода, а запаздывание с уборкой увеличивает падалицу, ухудшает способность яблок к хранению и тормозит формирование плодовых почек будущего урожая.

Начните с подготовки тары и инвентаря. На это стоит обратить пристальное внимание, так как яблоки — фрукт нежный и скоропортящийся и от того, где он, свежеснятый, будет находиться даже самое короткое время, зависит сохранность урожая. Для сбора яблок лучше всего подойдут корзины или ведра, обшитые мешковиной, чтобы плоды не соприкасались с твердой поверхностью непосредственно, меньше обивались и портились. Хорошо также запастись и специальными деревянными или металлическими крючками среднего диаметра — они нужны, чтобы повесить корзину или ведро на ветку потолще. Согласитесь, собирать урожай с дерева удобнее и быстрее, когда тара находится сразу под руками и к ней не надо нагибаться — как было бы в том случае, если бы она стояла на земле.

Вам еще, конечно, понадобится легкая и удобная лестница и плодосъемник — чтобы снимать яблоки с самой верхушки. Ни в коем случае нельзя собирать яблоки без лестниц, залезая на дерево. Кора яблонь очень нежная и легкоранимая, и, наступая на ветки даже без обуви, вы можете повредить ее, а малейшие повреждения коры грозят для дерева заболеваниями.

Сразу подготовьте и тару для хранения яблок — ящики емкостью где-то 18-25 килограммов. Тару и инвентарь перед началом работы не забудьте тщательно вымыть и высушить на солнце.

Приступайте к работе тогда, когда увидите, что здоровые, неповрежденные вредителями и болезнями плоды начинают опадать без малейшего ветерка или просто начинают легко отделяться от веточки. Но при этом ни в коем случае не стряхивайте яблоки с деревьев! Это можно делать, только если вы хотите сразу же съесть приглянувшееся вам «румяное и наливное». Ведь хранить его будет уже нельзя.

Недозрело? Перезрело?

Итак, белый налив, красное раннее, аркад желтый, грушовка ранняя и московская, мантет, медуница, папировка — я, конечно, перечислила далеко не все ранние сорта — уже набрали сок и готовы к тому, чтобы их поскорее сняли с дерева.

8 основных правил сбора яблок

1 Его следует начинать со сбора падалицы. Она вовсе не безобидна, ведь в каждом из опавших яблок может быть червь или гусеница, которые распространятся по саду и он заболеет. Во избежание этого падалицу следует тут же прикопать.

2 Снимать яблоки начинайте с нижних ветвей, затем — с середины кроны и с верхушки. При таком сборе меньше яблок падает на землю.

3 Яблоки снимают вместе с плодоножкой, которую аккуратно отделяют от ветки (без плодоножек плод будет плохо храниться). Яблоко обхватывают пальцами, надавливая указательным на плодоножку в месте ее прикрепления к плодовой ветке, и, поднимая его немного, отделяют от плодушки. При этом нельзя тянуть яблоко вниз, откручивать или обрывать его с ветки. Так вы обломаете плодоножку и на этом месте еще не скоро вырастет плод.

4 Работайте по утрам в сухую погоду. Особенно это правило относится к осенним и зимним сортам — собранные в таких условиях плоды гораздо лучше хранятся.

5 Летние сорта яблок, предназначенные для переработки, транспортировки или кратковременного хранения, убирают в начале съемной зрелости, то есть чуть-чуть недоспелыми.

6 Ранние сорта за 2-3 дня перезревают, и поэтому желательно их снимать выборочно, в зависимости от степени спелости. Как правило, быстрее дозревают плоды с южной стороны деревьев или с верхушки.

7 Кладите в корзину только здоровые и неповрежденные яблоки. Плоды с червоточиной, деформированные или уже упавшие собирают отдельно.

8 Поздние сорта лучше убирать как можно позднее, но до начала осыпания плодов. Чем позднее снимете, тем лучше будет их качество. Однако нужно успеть убрать урожай до наступления осенних заморозков, так как побитые морозом яблоки храниться не будут.

А с утра — в погреб

Снятые плоды осторожно выкладывают из корзин и ведер в ящики, заранее подготовленные и выстланные бумагой. Особенно бережно обращаются с плодами ранних сортов. При этом каждый сорт необходимо укладывать в тару и хранить раздельно с учетом размера яблока и степени его зрелости. Зимние сорта пересыпайте с соблюдением следующих правил: одну руку подложите под дно корзины или ведра, а другой поддерживают яблоки, чтобы они не высыпались из перевернутой тары. Перевернутую таким образом тару опускают до уровня уже насыпанных плодов, убирают руку и яблоки мягко высыпаются в ящик. Не стоит выкладывать их по одному — так они сильнее повреждаются.

Уложенные в ящики плоды оставляют в тени — остыть за ночь. А рано утром, по прохладе, уберите яблоки в погреб — пока туда не проникло дневное тепло, это поможет им подольше храниться. Ящики ставьте один на другой от 6 до 10 рядов на расстоянии 20 см от стенки. Под самый нижний положите рейки толщиной 5-6 см или кирпичи, чтобы плоды могли проветриваться и снизу. И не закладывайте на зиму яблоки в погреб вместе с картошкой или свеклой — от соседства с этими овощами яблоки потеряют вкус.

Важно

Яблоки и овощи хорошо сохраняются, если ящики с ними поставить в мешки из толстого полиэтилена. Свободный конец мешка с ящиком потом скручивают и завязывают бечевкой. Полиэтиленовая упаковка хорошо пропускает двуокись углерода, чуть меньше — кислорода, а водных паров — почти совсем не пропускает. Среда с пониженным содержанием кислорода и повышенным — двуокиси углерода поможет вашим яблокам сохранить свою свежесть и вкус почти так же, как их собратьям, которые хранятся в специальных помещениях, где контролируется атмосфера.

Опыты показали, что если яблоки сохранять в домашних условиях в полиэтиленовой упаковке в течение пяти месяцев, то они практически не потеряют в весе.

Любопытно

Меченые яблоки

Если в вашем саду есть яблони, дающие красные плоды, можно приготовить оригинальный подарок. Выбираете яблоко, растущее на солнечной стороне, — уже достаточно большое, но еще не покрасневшее.

Из фольги вырезаете инициалы человека, которого собираетесь удивить,и приклеиваете к яблоку. Можно взять и не фольгу, а любую бумагу, не пропускающую солнечные лучи, например черную, в которую упаковывают фотоматериалы.

Когда придет пора убирать урожай, вы сорвете с ветки яблоко, снимете фольгу — инициалы будут ясно видны.

Консервированные яблоки

Нарезать яблоки на дольки, добавить сахарного песку (на 1 кг — 200 г), перемешать и дождаться, когда начнет выделяться сок. Сложить в кастрюлю из нержавейки, обязательно закрыть крышкой, поставить на огонь и довести до кипения, периодически помешивая. Через 3-5 минут небурного кипения заполнить заранее приготовленные простелиризованные банки, сразу закатать и перевернуть вверх дном. В яблоки можно добавить другие плоды — клюкву, сливу, черноплодную рябину… Но рябину предварительно, перед варкой, надо ошпарить кипятком, чтобы немного размякла.

Сортов яблонь существует множество и все они отличаются чем-то на фоне других. Одним из самых распространенных, в недавнем времени, зимне-осенних сортов яблок является Антовнока обыкновенная. Этот сорт особенно был распространен с середины 20 века и до наших дней. Хотя сегодня он теряет свою популярность, все же многие садоводы любят и с радостью выращивают этот сорт. Это потому, что его яблоки имеют чрезвычайно приятный аромат и очень хороший товарный вид, они просто идеально подходят на продаж. Несмотря на свою популярность этот сорт имеет и некоторые недостатки, яблони плодоносят периодично, плоды хранятся недолго и довольно быстро портятся, если их вовремя не собрать.

Правила хранения Антоновки

Сорт яблок Антоновка обыкновенная имеет замечательные ростовые свойства, однако, плоды довольно плохо хранятся, поэтому нужно хорошо знать, как правильно их хранить. На самом деле в хранении этих фруктов нет ничего сложного, просто нужно соблюдать несколько правил, к которым относятся:

  1. Собирать плоды нужно с максимальной осторожностью и только в сухие дни, чтобы плоды были сухими. Яблоки этого сорта довольно крупные и при уборке часто подвергаются механическим повреждениям, поэтому за этим нужно тщательно следить.
  2. После сбора плоды обязательно нужно сортировать, отобрав при этом все поврежденные и червивые яблоки.
  3. Лучше всего хранить яблоки, этого сорта, в деревянных или картонных коробках, при этом плоды лучше пересыпать песком. В том случае, когда яблок немного каждый плод можно перемотать бумагой и осторожно разложить по ящикам в несколько слоев.
  4. Обычно Антоновка сохраняется недолго (максимум 90 дней), но если выдерживать в месте сохранения оптимальную температуру близкую к нулю градусов, они могут храниться чуть дольше. При хранении влажность воздуха должна быть в пределах от 90 до 95%. Такая влажность нужна, чтобы яблоки не завяли, поскольку они большие это им особенно угрожает.
  5. Если есть возможность, то яблоки этого сорта периодически нужно осматривать, чтобы изымать гнилые плоды, поскольку те будут заражать здоровые и тогда может пропасть весь урожай. Эти фрукты очень большие и когда гниют, то не засыхают, а становятся мягкими и выделяют неприятный запах.

Антоновка обыкновенная безусловно один из лучших сортов прошлого века, но сохраняется она не долго и не очень хорошо, поэтому за этими плодами нужно хорошо следить в процессе всего хранения. Несмотря на это, этот сорт имеет очень высокие качественные показатели и очень ценится среди простых садоводов, которые не хотят возиться с новыми сортами. Этот сорт не требует никакого особого ухода и имеет очень вкусные и сочные плоды.

Плоды зимних сортов яблок имеют гармоничный вкус и стойкий аромат. Они созревают к концу сентября или началу октября, когда другие фрукты уже собраны. Сорта, снимаемые с веток осенью (до морозов), отличаются долгим сроком хранения.

У них более крупные плоды с повышенным содержанием минеральных веществ, особенно калия и железа. В яблоках находится пектин, витамины B1 и B2, пищевые волокна. Плоды имеют прочную кожуру, плотную консистенцию мякоти. Они пригодны к долгой лежке и транспортировке.

Информация. В промышленном выращивании фруктов именно зимние сорта яблонь занимают большую площадь садов.

Наиболее популярные виды

  • Богатырь – крупные тяжелые плоды светло-зеленого цвета. Мякоть кисло-сладкая. Спелость наступает к концу декабря. Обрывать яблоки нужно в октябре, когда плоды уже смогут набраться сока до первых заморозков.
  • Апорт – красные крупные яблоки с глянцевой кожурой имеют рассыпчатую мякоть. Вкус кисло-сладкий, употребляются в свежем виде или идут на соки, мармелад, джем. Урожай снимают в конце сентября, дозревает он через месяц.
  • Антоновка – раннезимний сорт, пользующийся особой популярностью. Яблоки имеют зелено-желтый окрас, мякоть сочная, кисло-сладкая. Снимают фрукты в сентябре. Без обработки хранятся три месяца.
  • Джонатан – кругло-конические плоды ярко-красного цвета с глянцевым отливом. Мякоть сладкая, с повышенной сочностью и приятным ароматом. Сбор рекомендуется в конце сентября. В холодных условиях хранятся до апреля – мая, в теплых хранилищах – до февраля.

В какое время снимать на хранение?

Зимние яблоки снимают в середине осени, важно успеть закончить работу до того, когда наступят устойчивые холода. В отличие от других видов яблок не допускается полного созревания плодов, предназначенных для долгого хранения. Потребительской зрелости они достигают не на ветках дерева, а в ящиках. Сбор начинается, когда наступит конец сентября.

Яблоки еще твердые и кислые, в них содержится большое количество крахмала. Спустя 2–3 месяца в процессе дозревания плоды приобретают цвет, характерный для сорта, появляется выраженный аромат. Крахмал подвергается гидролизу, превращаясь в сахарозу и глюкозу. Яблоки становятся более сладкими и сочными.

На сроки созревания урожая оказывают влияние погодные условия. В жаркое лето плоды созревают раньше, в холодный сезон зрелость откладывается на несколько недель. Кроме календаря специалисты определяют время, когда нужно собирать яблоки на хранение, по нескольким признакам:

  1. размер плодов;
  2. возраст – время от цветения с учетом температуры;
  3. окраска покрова;
  4. количество крахмала;
  5. плотность мякоти.

Садоводам достаточно знать основные правила, когда снимать яблоки на хранение, чтобы не пропустить оптимальное время сбора:

  • яблоки легко отделяются от ветки вместе с плодоножкой;
  • семена приобрели темно-коричневую окраску;
  • плоды твердые и кислые, но крупные.

Совет. Когда в безветренную погоду под деревом лежит несколько хороших плодов, это сигнал, что пора срывать фрукты на хранение.

Как узнать точно сроки сбора яблок на хранение:

Как срывать фрукты?

Уборка плодов имеет свои правила, начиная от выбора погоды и времени суток, до способа срывания яблок. Для зимних сортов, которые помещают на длительное хранение, особенно важно соблюдать правила сбора:

  1. Не поливать дерево перед сбором урожая.
  2. Выбирать для работы сухую погоду. Начинать лучше к обеду, когда высохнет роса. Плоды должны быть сухие, влажность способствует распространению болезней.
  3. В первую очередь обрывают яблоки с нижних веток, постепенно двигаясь к макушке.
  4. Фрукты нельзя тянуть, при этом повреждаются ветки. Их берут в руку и проворачивают, приподнимая. При такой технологии плодоножка аккуратно отделяется от ветки. Ее присутствие – хорошая гарантия на долгое хранение.
  5. Плоды снимают и укладывают в тару осторожно, стараясь не повредить кожуру и восковой налет на ней.
  6. Сначала снимают яблоки с южной стороны дерева, где они поспевают раньше.

Внимание. Нельзя трясти дерево, чтобы получить фрукты, находящиеся на высоких ветках.

В случае когда плоды повредились при падении, их нельзя убирать на хранение. Такие яблоки быстро загниют сами и испортят ближайшие плоды.

Яблоки с высоких веток рвут с использованием стремянки или специальных приспособлений – плодосъемников. Это покупная или самодельная конструкция из пластика, имеющая вырезы по краям. Она крепится к длинной палке и позволяет бережно снимать плоды. Червивые, поврежденные фрукты и падалицу сразу отбраковывают на переработку.

Как правильно срывать яблоки для хранения:

Подготовка к закладке на зиму

Перед помещением на длительное хранение яблоки должны пройти подготовку. Первый этап – сортировка. Плоды отбирают по нескольким параметрам:

  • размер – мелкие, средние, крупные;
  • качество – целая кожура, отсутствие червоточин и других повреждений, наличие плодоножки;
  • сорт – в зависимости от сорта яблоки различаются сроком хранения.

Яблоки не стоит после сбора надолго оставлять на воздухе, желательно сразу отправить их в хранилище.

Совет. Оптимальная тара для хранения яблок – деревянные ящики. Перед закладыванием плодов их надо дезинфицировать раствором марганцовки и высушить.

Как хранить и укладывать?

Длительное хранение яблок возможно только когда температура достаточно низкая – 2–5°C. Имеет значение влажность в помещении, она должна быть в пределах 85–90 %. В сухом микроклимате фрукты быстро вянут и сморщиваются.

Избежать этого помогут емкости с влажным песком. Если для хранения используется подвал, его необходимо подготовить. Сделать уборку, стены побелить раствором извести и медного купороса. Дезинфекция избавит от бактерий и грибков, угрожающих состоянию яблок.

Укладывать яблоки можно несколькими способами:


Местами, в которые можно помещать яблоки на хранение, могут быть следующие: кладовка, балкон, подвал, холодильник.

Важно! Яблоки нельзя хранить рядом с другими фруктами и овощами. Они выделяют этилен, который губителен для продуктов.

В течение зимы плоды регулярно осматриваются , подгнившие яблоки удаляются.

Уход за деревом после сбора урожая

Грамотный осенний уход способствует безопасной зимовке и обильному урожаю на следующий год. В него входит несколько мероприятий.


Некоторые садоводы укрывают ствол мешковиной от морозов и грызунов, но это делать не обязательно.

Яблоки – одни из наиболее вкусных и полезных плодов. Зимние сорта отличаются большим количеством витаминов и сохраняют свои качества на протяжении многих месяцев. Фрукты с кисло-сладкой мякотью и плотной кожурой обеспечивают садоводов полезными веществами до следующей весны. Яблоки можно употреблять в свежем виде или перерабатывать в компоты, джемы, сухофрукты.

» Сорта яблок

Сорт яблок антоновка на протяжении уже длительного времени остается одной из самых распространенных на территории России, Беларуси, Украины. И своим появлением она обязана по большей части не селекционерам, а любителям-садоводам . Ее относят к категории народной селекции. С описанием и отзывами садоводов о данном сорте, Вы можете ознакомится ниже.

Несмотря на свою популярность, антоновка относится к тем сортам, возникновение которых точно не известно. Существует мнение, что она является случайным гибридом культурного сорта с дикорастущей лесной яблоней .

Сорт Антоновка результат не работы селекционеров. Своим появлением он обязан любителям-садоводам.

Принято считать, что родом она пошла из Курской или Тульской областей . Впервые данный сорт был описан в 1848 году Н.И. Красноглазовым в его работе «Правила плодоводства в открытом грунте, оранжереях, теплицах».

В 1896 году С.В. Батов (проживающий в то время в Туле) представил антоновку тульскую (по-другому «Духовую») на нижегородской выставке. По его словам, яблоня получила свое название Антоновка от имени садовника Антона, который еще в незапамятные времена впервые ее вывел. А название «духовая» появилось из-за сильного аромата («духа») плодов.


Но в то же время сорт антоновка не был описан ни в одном из реестров А.Т. Болотова (а их всего четыре), в которых содержалось более 660 названий сортов яблонь и груш. А в 1906 году в своей книге «Атлас плодов» А.С. Гребницкий писал, что антоновка разводится очень давно, но ее место происхождения неизвестно.

Для объяснения этих двух несовпадающих фактов существует теория, что антоновка в реестре Болотова все-таки была, но под другим названием . В те времена было сложно разобраться в сортах, происходила путаница в их названиях. Одно и то же растение в разных регионах могло называться по-разному. И сам Болотов не исключал такой вероятности.

Как отдельный сорт антоновка была выделена в 19 веке . В книге «Русские яблоки» помолог М.В. Рытов выделил и описал 17 сортов. А уже в 1929 году И.В. Мичурин упоминал о 26 «разновидностях» антоновки. В 1981 году в издании Е.Н. Седова «Каталог сортов яблонь» подчеркивалось, что столь большое количество сортов появилось в связи с популярностью антоновки среди садоводов.

Сорта антоновки: золотой, имрус, богатырь и другие

В настоящее время на основе антоновки обыкновенной создано 25 сортов . Среди них можно выделить:


Память воину

Регионы произрастания яблони

На сегодняшний день антоновку можно встретить в Московском, Брянском, Рязанском, Орловском, Курском, Варонежском, Пензенском, Калужском, Тульском регионах России, а также на Украине и Беларуси.

Выращивают отдельные сорта даже на Алтае, Урале, Сибире и Дальнем Востоке .

Описание деревьев

Дерево Антоновки обыкновенной сильнорослое, с овальной кроной. Со временем становится шаровидной и раскидистой. Основные ветви поднимаются и с годами разрастаются в стороны . Этот процесс начинается одновременно с плодоношением. Ветви и молодые побеги покрываются коричневой корой.


Листья ярко зеленые, продолговатые, на краях зазубренные. Во время цветения соцветия большие, белые или с розовым оттенком.

Плодоношение

Антоновка относится к раннезимним или позднеосенним сортам. Обычно плоды начинают собирать уже во второй половине сентября . Антоновка Обыкновенная относится к наиболее урожайным деревьям. Плодоносить дерево начинает через 7-8 лет (после окулировки). На карликовых подвоях первый урожай можно собрать уже через 2 года после высадки.

Плодоношение Антоновки начинается в среднем через 7-8 лет после посадки.

Плоды Антоновки обыкновенной большие с округлой формой. В нижней части сильно выражены ребра. В период созреванию имеют зеленый цвет с желтым оттенком. Во время хранения полностью желтеют. Сама мякоть светлая, сладкая, с выраженным кислым привкусом.


Антоновка золотая по сроку созревания можно отнести даже к летним сортам. Плоды у нее сладкие и более мягкие. Отдельные яблоки могут достигать веса 160 грамм. И собирать их начинают уже в коне августа.

Урожайность и сроки сбора плодов

Количество яблок увеличивается по мере роста дерева. С двадцатилетнего дерева в год можно собрать до 200 килограмм плодов (200 ц/га). Были случаи, когда с одного дерева антоновки собирали до 500-1000 килограмм яблок. В первое время плодоношение носит регулярный характер. Но со временем оно становится периодическим (раз в два года).

Урожай с одного дерева Антоновки в год достигает 150-200 кг.

Плоды антоновки созревают к концу сентября – октября. Главная тонкость в том, чтобы собрать яблоки до первых заморозков, а дозреют они уже в прохладном месте. Яблоки готовы к сбору, когда на их окраске появляется желтоватый оттенок, но текстура еще плотная.


Сбор урожая

Чтобы плоды дольше хранились, их необходимо срывать вручную . Если трясти дерево, яблоки упадут и побьются о землю. И в этих местах в дальнейшем начнут портиться. Собирают плоды в деревянные ящики или корзины, подойдут и пластиковые ведра.

Хранение яблок

Втрое достоинство сорта — длительность хранения , срок которого достигает 3 месяцев. При правильном уходе и обработке этот срок может увеличиться до 4 месяцев.

Срок хранения плодов Антоновки составляет более 90 дней. И зависит он от района произрастания дерева. Плоды, собранные в южных районах, хранятся в среднем на две-четыре недели меньше.

Особенностью является то, что время хранения зависит от региона произрастания. Так, яблоки, собранные в северных регионах, без труда хранятся четыре месяца. Причем со временем их вкус только улучшается. А вот плоды с южных регионов портятся быстрее.

Достоинства и недостатки сорта

Среди основных достоинств антоновки можно выделить следующие:

  • Хорошая приспособленность к различным регионам
  • Высокая урожайность
  • Устойчивость к болезням и заморозкам
  • Высокая товарность плодов
  • Неповторимые вкус и аромат
  • Яблоки можно употреблять в свежем виде, мочеными и после переработки
  • Плоды обладают рядом полезных свойств, являются хорошими антиоксидантами .

Как и у всех растений, у антоновки есть и свои недостатки :

  • Плодоношение носит периодический характер
  • Плоды не всех сортов хранятся долго.

Опыление

Антоновка – самобесплодное дерево, то есть нуждается в опылителях. Лучше всего для этих целей подходят:

  • Пепин шафранный
  • Уэлси
  • Осеннее полосатое
  • Анисы.

Посадка

На большей территории России антоновку высаживают до конца октября . Посаженные позднее растения могут не успеть прижиться. Если планируется весенняя посадка, то для нее лучшее время – конец апреля. В таком случае место для саженца лучше подготовить с осени.

Для посадки наиболее подходят суглинки и супеси. Уровень залегания вод должен быть не меньше 3 метров.

Подготавливается ямка с размером примерно 1 метр в диаметре и до 80 см в глубину. Делается это за несколько недель до посадки. Это поможет саженцу легче укорениться, благодаря чему дерево раньше станет плодоносить.

Во время посадки на дно ямки укладывается дерн и хорошо поливается. Вставляется колышек, длина которого выше уровня почвы. Сверху засыпается плодородный слой из почвы с удобрениями (минеральными и органическими) высотой до 20 см. Далее опускается саженец и засыпается землей. При этом нужно быть осторожнее с корнями, чтобы не повредить их. Чтобы все питательные вещества поступали к корням, с саженца удаляют все листья .


Ни в коем случае нельзя заглублять корневую шейку. Когда саженец почти полностью засыпан, его необходимо немного подтянуть вверх. Благодаря этому корневая шейка слегка поднимется над уровнем земли, а между корнями не останется воздуха. Саженец привязывают к колышку. Далее почву обильно поливают, мульчируют. В первые месяц-два еженедельно поливают .

Высаживают саженцы Антоновки на расстоянии более 1 метра друг от друга.

Уход

Антоновка хорошо растет даже на скудных землях, где обычно возникают проблемы с садоводством. Но естественно, им требуется правильный уход.

Для лучшего плодоношения деревьям необходима влага. Но на почвах с избытком влаги или, наоборот, на засушливых почвах Антоновка дает меньший урожай.

После обильных осадков почва возле дерева нуждается в аэрации . Сделать это можно обычными вилами или металлическим прутиком, просто прокалывая землю на глубину до 30 см. В период засухи и высокой температуры раз в неделю антоновку необходимо обильно поливать.

В первый год жизни саженцам особенно важен правильный уход. Он включает в себя несколько простых действий:

  • Подкормка удобрениями
  • Защита от болезней и вредителей
  • Рыхление почвы приствольного круга и удаление сорняков
  • Своевременный полив
  • Правильная обрезка .

Еще один важный процесс – мульчирование. Для более зрелых растений можно приствольный круг засеять сидератами.

Внесение удобрений


Для лучшего плодоношения яблоню необходимо подкармливать 4 раза в год:

  • 1 подкормка . Весной, до момента цветения, Антоновку подкармливают мочевиной в количестве 50-500 г в зависимости от размера и возраста дерева. Удобрения рассыпают по почве, находящейся под кроной дерева.
  • 2 подкормка . С появлением цветов вносят калийные и фосфорные удобрения, навозную жижу и мочевину.
  • 3 подкормка проводится азотными удобрениями во время созревания плодов.
  • 4 подкормка после сбора урожая. Вносят калий и фосфор.

Обрезка и формирование кроны


Одновременно с подкормкой весной необходимо провести обрезку кроны . Делают это за пару недель до начала вегетации. При этом убирают сухие и поврежденные ветви, дикие побеги, прореживают крону.

Защита от болезней и вредителей

Антоновка, как и все растения, требует защиты от вредителей и болезней.

Убить до 90% вредителей на дереве можно обработкой ядами в период, пока не появились цветы.

Для этого используют карбофос 0,1% или ровикурт 0,1%. Немного позже, когда появляются почки, используют бордосскую жидкость 3%. Ее же, только в концентрации 1% используют для борьбы с заболеваниями во время осыпания лепестков. С этой же целью еще применяется хлорокись меди 0,4%. Все обработки пестицидами лучше проводить в вечернее время, перед закатом солнца . Допускается ночная обработка, если нет росы. Опавшие листья собирают и сжигают.


Появившиеся на деревьях гусеницы и долгоносики собирают вручную и истребляют. От вредителей-насекомых помогут осы-наездники. Привлечь их к дереву помогут зонтичные растения (к примеру, укроп), посаженные рядом с яблоней.

Неповторимые вкус и аромат, устойчивость к морозу, длительный срок хранения – это те основные характеристики, которые привлекают садоводов . Несмотря на появление новых селекционных сортов яблонь, антоновка по-прежнему остается одной из наиболее популярных и любимых сортов.

Рекомендуем также

описание сорта с фото

1900 На Всемирную садоводческую выставку в Париже лучшие садоводы из разных стран привезли плоды выведенных ими новых сортов. В зал, где заседало жюри выставки, вошел высокий широкоплечий мужчина с роскошной бородой. Это был русский садовник Лев Платонович Симиренко. Он предложил присутствующим оценить принесенные им яблоки нового сорта. Увидев зеленоватые, с крупными светлыми пятнами, члены жюри отказались их пробовать.Где яблоки краснобокого Шафрана или нежного Мекинтоша! Тогда П. Симиренко договорился с людьми, возившими растения на дегустацию, чтобы они подали его яблоки известным и уважаемым садоводам, не называя сорта. Здесь их судил один член присяжных, потом второй, третий… И случилось невероятное. Все были словно заворожены, ощутив приятный, малоизвестный вкус и аромат фрукта. Потом заговорили, восхваляя качества нового сорта, забывая об их окраске и неприметной форме.Вскоре сорт, названный ученым в честь своего отца Платона Федоровича Реннета П.Ф. Симиренко приобрел мировую известность. Поволжья, в Крыму, степной и лесостепной зонах Украины, в Закавказье и Средней Азии. А в Узбекистане даже оккупировали половину площадей. Стали выращивать этот сорт в Северной Америке, Западной Европе (особенно во Франции). Ренет П.Ф. Симиренко стал эталоном качества плодов и вошел в «мировую восьмерку» — восемь лучших сортов мира.Это настоящее явление. Яблоки этого сорта сохраняются до весны. Даже когда созрел новый урожай, прошлогодние яблоки такие свежие, как будто их только что сняли с дерева. Лев Платонович не был профессиональным заводчиком. Но он хорошо знал садоводство, был наблюдателен и именно среди множества фруктовых деревьев мог увидеть дерево, отличавшееся от других без заметных признаков. Лев Платонович Симиренко родился 18 февраля 1855 года в селе Млее Киевской губернии (ныне Черкасская область).Его отец, Платон Федорович, сын выкупленного на волю крепостного, окончил высшее техническое училище во Франции и был высокообразованным человеком своего времени. Он находился под влиянием французской просветительской философии, отличался прогрессивными взглядами, поддерживал связи со многими передовыми людьми России того времени, с великим украинским демократом украинским демократом Шевченко, который помог выпустить последнее прижизненное издание Кобзаря. Рассказы о героическом прошлом народа, о борьбе с угнетателями, идеях Великая французская революция способствовала тому, что молодой Симиренко примкнул к студенческому революционному движению.Это отразилось на его дальнейшей судьбе. В 1873 году Лев Платонович поступил на физико-математический факультет Киевского университета, но вскоре перешел на естественный факультет Новороссийского (ныне Одесского) университета, который и окончил. В Одессе он познакомился с Александром Ивановичем Желябовым, соволюционером-народником, принимал участие в революционном движении: распространял запрещенную литературу, оказывал материальную помощь революционерам. Л. Симиренко был направлен в Красноярск за участие в революционном движении.Здесь он продолжил свою революционную деятельность, за что подвергся дополнительному мышечному наказанию, а последние два года должен был отбыть десять лет ссылки в далеком глухом городе Балаганске бывшей Иркутской губернии. Он изучал дикорастущие плодовые и декоративные растения, строил оранжереи и оранжереи, в которых выращивал различные теплолюбивые растения. Основанный им Красноярский городской парк со временем стал лучшим в Сибири. Еще в 1887 г. Л. П. Симиренко поселился в форме Млеева и до конца жизни занимался там огородничеством.Вдумчивый ученый и страстный популяризатор садоводства, Л. П. Симиренко был самым известным и авторитетнейшим садоводом-агротехником и земледельцем в нашей стране. Он способствовал распространению в наших садах многих новых сортов, передовых агротехнических приемов выращивания рассады. Л. П. Симиренко — автор фундаментального труда отечественного садоводства, в котором сжато и образно изложено около 2 тыс. сортов плодовых растений. Тщательно изучив сады Крыма, он также написал книгу «Крымское промышленное садоводство».В собственном саду Симиренко создал настоящую научную лабораторию садоводства и проделал огромную работу по распространению зарубежных сортов. Он собрал богатейшую в Европе и единственную в то время в нашей стране помологическую коллекцию плодово-ягодных и декоративных растений. Насчитывалось около 2,5 тыс. сортов плодовых и 1,5 тыс. декоративных растений, которые были размножены саженцами Млеева и разосланы в разные концы нашей страны. Сейчас в Млееве Млеевская опытная станция садоводства им.П. Симиренко.

В этой статье вы можете узнать все ответы в игре «Кто хочет стать миллионером?» На 28 октября 2017 г. (28.10.2017). Сначала вы можете увидеть вопросы, заданные игроками Дмитрием Дибровым, а затем и все правильные ответы в сегодняшней интеллектуальной телеигре «Кто хочет стать миллионером?» 28.10.2017г.

Вопросы к первой паре игроков

Лидия Скобликова и Николай Валуев (100 000 — 0 руб.)

1.Чем заканчивается поговорка «Перед свадьбой…»?
  2. Что ослик Иа получил в подарок от своей Филина на день рождения?
  3. Что, как говорится, есть еще на Солнце?
  4. Что сильный игрок может дать слабому?
  5. Какие погоны были у героя песни: «Кто-то с горки спустился»?
  6. Какова история Артура Конан Дойля?
7. Представителю какой профессии для работы не нужна машина?
8.Как прозвали автомобиль Запорожец 966 модели?
  9. Кто дежурил у пожарной каланчи в сказке Маршака «Кошкин дом»?
  10. Какой композитор написал только одну оперу – «Фиделио»?

Вопросы для второй пары игроков

Екатерина Редникова и Иван Степанов (200 000 — 200 000 руб.)

1. Что застревает на конвертах?
  2. Чем в последнее время стали дневники российских школьников?
3.Хищные личинки насекомых устраивают засаду, зарываясь в песок?
  4. Что измеряется в центнерах?
5. В чем особенность внешности выдающегося Эркюля Пуаро?
  6. Какой шрифт был создан в 1932 году специально для крупной газеты?
  7. Из какого фильма мы узнали о планете Татуин?
  8. Где на земле день равен ночи в течение года?
  9. Как по-другому называется мечеть Султанахмет в Стамбуле?
  10. Кто написал либретто оперного цикла Рихарда Вагнера «Кольцо нибелунга»?
  11. Какой эффект дало лекарство Макропулоса в одноименной пьесе Карела Чапека?
  12. Возлюбленной какой богини был юный Адонис, убитый на охоте вепрем?
  13. Кем был Лев Платонович Симиренко, назвавший популярный ныне сорт яблок в честь своего отца?

Ответы на вопросы первой пары игроков

  1. вылечит
  2. хвост
  3. пятна
  4. золото
  5. «Скандал в Богемии»
  6. врач
  7. «ушастый»
  8. ладей
  9. Бетховен

Ответы на вопросы второй пары игроков

  1. марки
  2. электронный
  3. муравьиный лев
  4. масса
  5. Таймс
  6. «Звездные войны»
  7. на экваторе
  8. Синий
  9. сам Вагнер
  10. долговечность
  11. Афродита
  12. садовник

Яблоко Семеренко имеет давнюю историю и до сих пор пользуется заслуженным вниманием не только у частных садоводов, но и у фермеров, выращивающих яблоки на продажу. В этом нет ничего удивительного, ведь сорт зарекомендовал себя как высокоурожайный и имеет плоды отменного качества.

История яблока Семеренко

Название сорта Семеренко известно с детства. Многие предпочитают именно его настоящим яблокам, несмотря на то, что рядом с прилавком лежат ярко окрашенные гигантские фрукты. Зимой лидирует сорт Семеренко.

Яблоки сорта Семеренко помогают укрепить и оздоровить детский организм

Сорт Семеренко очень старый.Кем она была выведена, доподлинно неизвестно, но эту яблоню и ее плоды обнаружил и описал известный садовник и садовник Лев Платонович Симиренко. Произошло это недалеко от города Млиев, что находится в Черкасской области, в далекие 80-е годы XIX века. Новый сорт был назван ученым в честь отца — Реннет Платона Симиренко. Но со временем название яблони изменилось, и теперь она широко известна как яблоня Семеренко.

Сорт включен в Госреестр России в 1947 г. В Украине рекомендуется для возделывания в степной, лесостепной зонах и на Полесье. В России яблоня распространена на Северном Кавказе и в Нижнем Поволжье.

Видео: Яблоки Крымские сорта Семеренко

Описание сорта

Яблоко Семеренко вырастает от среднего до высокорослого. Крона густая и раскидистая, по форме напоминает перевернутый вверх дном котел.Побеги средней толщины, растут в основном прямо, но могут слегка искривляться. Чечевички расставлены негусто. Оттенок коры ствола и ветвей темно-серый. Если часть коры длительное время подвергается воздействию солнечных лучей, она может изменить свой цвет на темно-коричневый.

Яблоня Семеренко может выращиваться на сильнорослых и полукарликовых подвоях

Листья овальные, с удлиненной и слегка закрученной верхушкой. Цвет светло-зеленый. Поверхность слегка морщинистая, слегка блестящая, имеет слабое опушение.Листовая пластина слегка отогнута вниз по центральной жилке. Бутоны с наступлением весны легко просыпаются. Плодоношение смешанное.

Яблоня Семеренко цветет средне-поздне. В этот период дерево покрывается ослепительно белыми цветками среднего размера, по форме напоминающими блюдце.

Яблоня Семеренко цветет красивыми белыми цветами

Плоды вырастают от средних до крупных. Обычно вес яблока колеблется от 150 до 180 г, максимальный вес 200 г. Форма плоскоконическая.Кожица плотная и гладкая, поверхность плода гладкая. Основная окраска ярко-зеленая, но на плодах, выращенных в солнечных южных районах, может присутствовать малиновый оттенок. Подкожные точки крупные, белые, хорошо видны.

Характерной особенностью плодов яблони Семеренко являются бородавчатые образования, совершенно не портящие внешний вид. Обычно их количество не превышает 2-3 на один плод.

Мякоть мелкозернистая, белоснежная.Консистенция плотная, но сочная. Принадлежность к группе Ренет обусловлена ​​приятным ароматом вина. Вкус очень хороший, яркий, кисло-сладкий. По пятибалльной системе он оценивается в 4,7.

Яблоки Семеренко имеют сочную мякоть и отличный вкус

Характерный сорт

  1. Сроки вступления яблони Семеренко в период плодоношения можно назвать средними. Продлите или сократите этот период с помощью различных видов акций. У сеянца сильнорослого первый урожай появится через 6–7 лет, если привой посадить на полукарликовый тип ММ-106, то это позволит попробовать яблоки почти в 2 раза раньше, то есть в 3–4 раза раньше. лет спустя.
  2. Сорт относится к зимним.   Сбор плодов начинается примерно в конце сентября, он может длиться несколько недель. Короткий стебель крепко удерживает яблоко на ветке, поэтому сорт не склонен к осыпанию.
  3. Урожайность отличная. Молодые яблони в возрасте 7–8 лет приносят 15 кг плодов, но уже 10-летнее дерево может дать виноградарю 100-килограммовый урожай.
  4. В отношении стабильности плодоношения яблоня Семеренко не проявляет завидного постоянства, но это касается только взрослых деревьев.Исправить ситуацию поможет правильно проведенная обрезка в сочетании с внесением положенного количества питательных веществ.
  5. Семеренко не очень зимостойкий сорт. Даже в южных регионах дерево может пострадать из-за колебаний температуры. Но следует отметить, что сорт имеет хорошую способность к восстановлению благодаря хорошему росту побегов. Через 2-3 года крона подмерзшего дерева полностью восстанавливается.
  6. Выигрыш увеличен, крона нуждается в прореживающей обрезке.
  7. Явным преимуществом сорта является отличная засухоустойчивость.   Именно эта способность позволяет выращивать яблоню Семеренко в сухостепных районах. Кроме того, можно отметить высокую ветроустойчивость.
  8. Из недостатков отмечена плохая устойчивость к самому распространенному заболеванию косточковых культур — парше. Кроме нее листья яблони часто поражаются мучнистой росой.
  9. Самобесплодие сорта, конечно, слабая сторона, но ее можно исправить, посадив ряд подходящих опылителей.Помочь яблоне Семеренко повысить урожайность и качество плодов помогут следующие сорта: Память Сергеева, Айдаред, Голден Делишес.

Айдаред — один из сортов, помогающих Семеренко повысить урожайность и качество плодов

Таблица: преимущества и недостатки

В чем польза яблок Семеренко, кому не стоит увлекаться этими фруктами

То, что в зимний период яблоки Семеренко обеспечивают организмы взрослых и детей полезными веществами – факт очевидный. Яблоки содержат витамины А, С, Е, Н, К и РР, а также минеральные вещества — железо, фосфор, натрий, калий, кальций, йод и магний.

Плоды яблока укрепляют костную ткань и зубную эмаль, способствуют поддержанию в норме артериального давления, положительно влияют на процессы пищеварения, поддерживают работу щитовидной железы. Низкая калорийность яблок Семеренко (всего 37 ккал) делает этот фрукт полезным для людей, борющихся с лишним весом.

Но, несмотря на полезные свойства, необходимо ограничить употребление яблок или полностью отказаться от них людям с язвенной болезнью двенадцатиперстной кишки, гастритами и диабетиками.Наличие аллергии или истончение зубной эмали также является поводом использовать этот продукт с осторожностью.

Яблоки Семеренко — очень полезные фрукты

Правила посадки

Правильно выполненная посадка помогает саженцу быстро адаптироваться на новом месте и развиться в здоровое дерево.

Время

Так как яблоня Семеренко выращивается в основном в регионах с теплым и умеренным климатом, молодое деревце лучше всего сажать осенью. Преимущества осенней посадки очевидны.Влажная и теплая погода способствует быстрому росту молодых корешков, а потому с началом вегетационного периода такой саженец начинает расти гораздо быстрее, посаженный весной. Также осенняя посадка поможет растению лучше переносить холода или слишком засушливую весну.

Высаживать рассаду осенью нужно за 3 недели до установления морозной погоды и промерзания почвы. В плане это укладывается в период с октября по начало ноября.

Если не удалось посадить растение осенью, можно прикопать рассаду до весны.В укромном и защищенном от ветра месте выкопайте канавку глубиной 50 см и поместите в нее саженец, наклонив ветки на юг. Засыпьте дерево землей наполовину или чуть больше. Слегка утрамбуйте почву, чтобы она смогла заполнить оставшиеся пустоты, и полейте ее водой. С приходом заморозков можно дополнительно прикрыть саженец слоем земли или еловыми ветками.

Капать рассаду следует в соответствии с инструкцией.

Весной посадку проводят, как только сойдет снег и установится теплая погода. В этом случае нужно успеть до пробуждения почек.  Если посадить растение, которое уже выпустило листочки, то могут возникнуть проблемы с приживаемостью. Весенняя посадка целесообразна для регионов с прохладным климатом.

Место посадки

Для посадки яблони Семеренко лучше всего найти ровное место, которое будет освещаться солнцем в течение всего дня. Именно солнечный свет является важным фактором, повышающим уровень сахаристости плодов и положительно влияющим на их массу.Хорошее освещение необходимо, учитывая, что созревание яблок позднее и их наливают в то время, когда световой день становится короче. Если яблоня растет в тени, особенно густой, плоды будут мелкими и кисловатыми.

Несмотря на хорошую ветроустойчивость, яблоню необходимо защищать от северного ветра, особенно зимой. Поэтому забор или сооружение, расположенное с северной стороны дерева, не будет лишним. Зимой такая защита сохранит снежный покров, который в холодное время года послужит естественной защитой корней, а весной даст дереву воду.

Сорт Семеренко — любитель плодородной почвы.   Кроме того, грунт должен быть влагонепроницаемым и воздухопроницаемым. Необходимыми качествами являются суглинок и песчаник. Пригодны также различные типы черноземов (оподзоленные, типичные и др.), дерново-подзолистые и серые лесные почвы.

Старайтесь избегать посадок в низменных и сильно затопляемых местах, а также в районах с высоким уровнем грунтовых вод. В переувлажненной почве яблоня будет обречена на гибель.

Низинные или часто отапливаемые участки непригодны для посадки яблонь.

Отбор саженцев

Осенью лучше приобретать посадочный материал после листопада, так как именно в этот момент начинается период биологического покоя, который является оптимальным временем для посадки. Выбирайте только одно- или двухлетние саженцы, так как у этой возрастной категории самые лучшие показатели приживаемости. Обратите внимание на следующие пункты:

  1. Сначала осмотрите корни. Если они выглядят сухими, вялыми, с подгнившими или обломанными концами, волдырями – не берите этот саженец. Корневая система здорового сеянца имеет 3-4 основных корня, покрытых сеткой всасывающих корней.   Эластичность можно проверить, намотав один из отростков на палец. Живые легко свернутся в колечко, пересушенные могут лопнуть.
  2. Здоровое дерево имеет прямой ствол, покрытый неморщинистой, гладкой корой. Недопустимы механические повреждения, следы болезни или уже заросшие раны.
  3. Дерево должно иметь не менее 3-5 ветвей. Исключение составляет тот же год — он еще не имеет разветвлений.
  4. Отсутствие узелков на корне шейки свидетельствует о здоровом сеянце.

Позаботьтесь о корнях во время транспортировки. Во избежание пересушивания их необходимо обернуть влажной тканью.

Старайтесь приобретать саженцы с упакованной корневой системой, это предотвращает высыхание дерева.

Подготовка площадки и посадочная яма

Это важный момент, так как яблоня растет и плодоносит много лет на одном месте. В первую очередь необходимо подготовить выбранный для посадки участок, почва на котором не соответствует основным требованиям яблони.

  • пластичные грунты, представленные разновидностями глинистых грунтов, плохо пропускают влагу. Он скапливается в посадочной яме, и корни начинают гнить. В зимних условиях избыток воды также приводит к переохлаждению. Решить проблему можно внесением большого количества крупнозернистого песка под копание.   Кроме того, на переувлажненных участках сооружаются отводные каналы или искусственные холмы для озеленения;
  • песчаные почвы, наоборот, страдают от излишней сухости и недостатка питания. Проблема на таких участках решается добавлением глины и торфа, которые помогут удерживать влагу.

Даже если почва на вашем участке подходит для сооружения, она может быть истощена предыдущими посадками, поэтому внесение питательных веществ просто необходимо. В идеале почва для осенней посадки готовится за 5-6 месяцев.

  • сначала поверхность почвы освобождают от остатков прежней растительности и удаляют камни;
  • с целью повышения плодородия под перекопку вносят органику и необходимые минеральные удобрения.

В подготовительный период перед посадкой яблони в почву вносят необходимые питательные вещества

Посадочную яму готовят примерно за 3 недели до высадки.

  1. Размеры ямы должны быть немного больше объема корневой системы. Стандартный показатель глубины – 1 м, ширины – 0,7 м.
  2. При перекопке необходимо отложить верхний слой почвы. Если заранее в землю не вносились питательные вещества, в отложенную плодородную почву внести 1 ведро древесной золы и 2–3 ведра органики.Золу можно заменить 1,5 ст. л. суперфосфата и 1 ст. л. калийной соли.
  3. Хорошо перемешанные ингредиенты вносят в посадочную яму и заливают сверху 1–2 ведрами воды. Тогда к моменту посадки минеральные удобрения частично растворятся и не доставят проблем корням.

Азотные удобрения в ямы при осенней посадке не вносят, так как они ухудшают приживаемость корней.

Для весенней посадки яму готовят осенью.В этом случае к моменту посадки вносимая подкормка успевает равномерно распределиться в почве, почва обогащается кислородом и структурируется.

Процесс пошаговой посадки

Легче всего посадить саженец вместе. Один человек удерживает дерево на месте, чтобы оно не косило, а другой засыпает корни почвой.

  1. Засыпанный котлован наполовину освобождается от земли, оставшийся грунт собирается в виде насыпи на дне.
  2. Саженец устанавливается в центре горки, корни расправляются по бокам.
  3. Удаленный грунт высыпается обратно в яму.
  4. Почва в районе ствола слегка приминается. Корневая шейка должна возвышаться над уровнем посадки на 5-7 см.
  5. Формируется поливочный круг, в него наливается до 2-х ведер воды.
  6. После впитывания влаги зону полива мульчируют слоем сухой травы или торфа.

Соблюдается при посадке расстояние между деревьями в зависимости от подвоя.   Для яблони Семеренко на сильнорослом подвое ширина междурядий должна быть не менее 5 м, а расстояние до соседнего дерева не менее 3 м.Для полукарликовых подвоев эти размеры составляют 4 и 1,5 м соответственно.

Видео: как посадить яблоню

Уход

Яблоко Семеренко – неприхотливый сорт. Но от выполнения правил ухода за деревом зависит, насколько крепким и щедрым вырастет маленький саженец.

Полив

Поливать хлопотно, особенно при уходе за рассадой. Для молодых растений в период вегетации частота увлажнения должна достигать 2–3 раз в месяц в зависимости от температуры воздуха и количества осадков.Количество ведер воды на одно дерево не менее 2.

Взрослая яблоня Семеренко отлично переносит жаркую погоду и недостаточное увлажнение почвы. Но и поливать его нужно не менее 3-4 раз за весенне-летний период. Плановый полив осуществляется в следующие периоды:

  • перед цветением;
  • после него;
  • , наливая фрукты.

Для взрослого дерева количество воды увеличивается, так как почва должна быть увлажнена на глубину не менее 40 см.Для этого потребуется 4–5 ведер воды.

Последние проводят предзимний полив. Ее должно быть много, чтобы вода правильно питала корни и почву в кольце. Но это необходимо только если сухая осень.

Полив лучше проводить в 2 приема, подливая по половине нормы утром и вечером. В этом случае вода равномерно и глубоко увлажнит почву.

Для полива яблонь применяют капельный полив, позволяющий не только экономить воду, но и равномерно увлажнять почву.

Подкормка

Удобрения, вносимые при посадке, помогут яблоне развиваться на протяжении 2 лет, но начиная с 3-го года нужно регулярно подкармливать.

  1. Азотсодержащие удобрения вносятся весной и в начале лета. На одно дерево достаточно 20 г мочевины. Вносить удобрения нужно в 2 приема — весенний и летний, разделив норму пополам.  Вещество можно развести в воде или равномерно рассыпать в приствольном круге перед поливом.Плодовым деревьям дозу азота увеличивают до 50 г.
  2. Фосфорно-калийные удобрения подкармливают яблони после сбора урожая — в октябре. Этот комплекс направлен на укрепление древесины, чтобы дерево могло без потерь пережить зимнее время. Можно применять в виде раствора или сухого вещества под перекопку.
  3. Органика не менее любима яблонями. Обычно под дерево вносят навоз или перегной в количестве 20–35 кг. В качестве мульчирующего материала лучше всего использовать органику в ноябре.На плодородных почвах натуральные вещества вносят 1 раз в 2–3 года, на бедных или песчаных – ежегодно.

Органику часто используют после листопада в качестве мульчирующего материала.

Обрезка

Обрезка для яблони Семеренко – вынужденная мера. Сорт отличается быстрым и хорошим формированием икры, что сильно загущает крону. В результате может снизиться урожайность и увеличиться риск заболеваний, особенно грибковых. Прореживающая обрезка в весенне-летний период поможет увеличить количество и массу плодов, а обеспеченная достаточным количеством света и воздуха крона – хороший способ профилактики заболеваний.

Правила обрезки

  • используйте только острые садовые инструменты. Тупой секатор или пила могут сильно повредить яблоню;
  • удалять только следующие виды веток:
    • поврежденные, засохшие,
    • больных,
    • растут слишком близко друг к другу,
    • вертикальные столешницы,
    • растет вниз или касается земли;
  • проводят умеренную обрезку, удаляя не более трети побегов. Если удалить больше половины веточек, дерево будет долго восстанавливаться;
  • не оставляют пеньков, режут «на кольцо»;
  • не снимать воротник, веточки плодов и копье.Без них урожая придется ждать очень долго;
  • все срезы необходимо обработать садовым варом;
  • обрезают только весной, когда начинают набухать почки, или осенью, после листопада. А вот срочную санитарную обрезку можно делать в любое время вегетационного периода.
Видео: ошибки при обрезке яблони

Подготовка к зиме

Сорт Семеренко не переносит холода ниже -25 о С.   Учитывая, что даже в регионах с мягкой зимой возможны резкие понижения температуры, яблоню необходимо заранее подготовить к холодам.Подготовительный период начинается осенью, после листопада.

  1. Освободите приствольный круг от опавших листьев. Обрежьте засохшие или больные ветки, очистите стволы от старой коры и замажьте раны садовым варом. Если дерево заболело, весь растительный материал нужно сжечь.
  2. Стволы после зачистки следует белить во избежание повреждения ствола от резкого перепада температур.
  3. Обработка кроны от вредителей.
  4. Если осадков не предвидится, обильно полейте яблоню.

Осенью начинается подготовка яблони Семеренко к зиме.

С наступлением устойчивых холодов самое время позаботиться об утеплении древесины.

  1. Корневая зона должна быть покрыта толстым слоем мульчи. Выше уже упоминалось, что для этой цели прекрасно подходит навоз. При отсутствии таковых можно использовать листья здоровых деревьев или сухую траву.
  2. Мосты и скелетные ветки необходимо обернуть материалом, который дышит и пропускает испарения.Этим требованиям отвечает любой укрывной нетканый материал, но подойдут и нейлоновые колготки, картон, тростник и стебли подсолнуха.
  3. Для защиты от грызунов можно использовать мелкую сетку.
  4. Выпавший снег послужит дополнительным естественным утеплителем. Необходимо собрать сугроб вокруг дерева. Чтобы не оголять землю возле яблони, принесите снег со свободной от посадок земли.

Ствол яблони утепляют любым воздухопроницаемым материалом.

Болезни и вредители

Учитывая низкую устойчивость яблони Семеренко к парше и мучнистой росе, профилактика этих заболеваний является основным способом обеспечения здорового развития дерева. Но если болезнь проявилась, действия огородника должны быть быстрыми, иначе в ослабленном растении поселятся вредители.

Таблица: Профилактика и борьба с болезнями и вредителями

Фотогалерея: Как распознать болезни и вредителей

Парша оставляет следы в виде пробкового налета на кожуре плодов.Яблоня, зараженная мучнистой росой, как бы присыпана слоем муки. Кора пораженного цитоспорозом дерева покрывается пузырчатыми волдырями. буровато-серый жук с белыми полосами на спине

Сбор и хранение

Спелые яблоки сорта Семеренко крепко цепляются за ветку, но затягивать со сбором урожая не стоит. Ведь осенняя погода очень переменчива, и собирать плоды после дождя нельзя, они быстро начнут портиться.Поэтому выбирайте ясный погожий день и приступайте.

Начинайте брать яблоки с нижних веток, постепенно поднимаясь вверх.   Постарайтесь осторожно сорвать плод вместе с плодоножкой.   Это важно для продления срока годности. Собранные яблоки должны быть отсортированы. Те, что повреждены или со следами болезни, сразу отложите в отдельную тару и сдайте на переработку. Целые крепкие плоды поместите в плетеные корзины или пластиковые ящики.

Плоды сорта Семеренко обладают отличной лежкостью – выход продукции может достигать 90%.

Яблоки Семеренко отличного качества

Хранить яблоки лучше всего в помещении с вентиляцией и постоянной температурой около 0°С, соблюдая высокую влажность — до 85%. В таком месте урожай может лежать от полугода до 8 месяцев. Правильное хранение способствует улучшению вкусовых качеств.

Яблоки сорта Семеренко – прекрасный образец универсальных фруктов. Из них можно сварить варенье, сварить мармелад и зефир.Любителям необычных зимних салатов можно посоветовать приготовить замоченные яблоки. Длительное хранение позволяет не только использовать плоды в натуральном виде, но и использовать их в качестве ингредиента для штруделей, запеканок и пирогов.

Яблоки Семеренко идеальны для выпечки

Яблоки — это самые распространенные фрукты в средней полосе России. Они богаты витаминами, пектинами и минералами. Яблоки способны стабилизировать уровень холестерина, помогают при затрудненном дыхании, лечат сухой кашель

s Их семена богаты йодом.благодаря своему составу может помочь при многих заболеваниях – при анемии, камнях в почках, артритах. Их много. Наиболее полезными являются зеленые сорта, такие как яблоки Антоновка и Семеренко. В зеленых плодах больше всего антиоксидантов, они способны нормализовать процессы окисления в организме человека, укреплять сердечно-сосудистую систему. Не слишком сладкие сорта, к которым относятся яблоки Семеренко, входят в состав многих диет. Благодаря высокому содержанию кислот они улучшают пищеварение, а из-за низкой калорийности идеальны для тех, кто пытается похудеть.

Кто вскрывал яблоки Семеренко и почему у них такое название?

Название новому сорту в 19 веке дал выдающийся ученый-селекционер Лев Платонович Симиренко. Он жил на территории современной Украины, в селе Млеево, где создал свой знаменитый фруктовый питомник. Самыми распространенными фруктами в нем были яблоки. Сорт Семеренко — это немного искаженное оригинальное название

. Ученый назвал открытый им сорт в честь своего отца — сычуг Платона Симиренко.Биография этого незаурядного человека удивляет многими поворотами судьбы. Предки Льва Платоновича были крепостными, которые со временем выкупили себя у своих господ и даже открыли собственное торговое дело. Благодаря уму и трудолюбию основателей семейного дела торговля расширилась, их фамилия стала известна в купеческих кругах. За большие заслуги перед Российской империей основатель семейного дела Федор Симиренко был удостоен звания почетного гражданина, приравнивавшегося в те годы к дворянскому званию.Лев Платонович Симиренко окончил Новороссийский университет в Одессе. В связи с тем, что он был причастен к движению «Народный рух», был арестован и отправлен отбывать наказание в Красноярск. Впоследствии, находясь в ссылке, ученый работал в теплицах у местных богачей, удивляя всех выведением в Сибири южных теплолюбивых растений. Городской парк, созданный его стараниями в Красноярске, жив до сих пор, как жива память о его удивительном создателе.

До Симиренко новые сорта плодовых растений создавались исключительно в других странах, в России селекцией никто не занимался. Лев Платонович стал первым человеком в России, занимающимся наукой о плодах — садоводством. Создание главного научного труда своей жизни – трехтомного трактата «Помология», один из томов ученого полностью посвящен яблоне. Выдающиеся успехи Симиренко в создании новых сортов плодовых растений были отмечены международной выставкой в ​​Париже.

Яблоки Семеренко: преимущества и особенности селекции сорта

Этот сорт считается зимним, так как созревает поздней осенью — до октября. Поэтому яблони очень чувствительны к ранним заморозкам. Этот сорт рекомендуется разводить в районах с мягкой зимой. Яблоки Семеренко всегда ярко-зеленого цвета, сбоку может быть небольшой «румянец». Мякоть плода очень сочная, с насыщенным вкусом. Яблоки прекрасно хранятся всю зиму и весну, не теряя вкусовых качеств.

Позднезимний сорт яблони Семеренко в европейских садоводческих коллекциях не встречается. Дачники нашей страны ценят их за скороспелость, хорошую урожайность и качество плодов. Сегодня мы расскажем вам, как и кем была открыта яблоня Симиренко, а также об особенностях сорта, особенностях его выращивания и размножения.

Имя Ренет или Ранет Платона Симиренко селекционер из Украины Лев Платонович дал новому сорту в честь своего отца.Ученый жил в маленьком селе Млеево, где организовал фруктовый питомник. Там он успешно разводил южные культуры в сложном климате Сибири. За заслуги получил золотую медаль на выставке в Париже.

Люди назвали имя Ранет Платон Симиренко, сокращенное до Семеренко. Не путайте сорт с яблоней озимой, которая называется Ренет Черненко — это разные виды.   Лео дал описание нового вида в своей книге «Помология».Уникальный озимый сорт яблони Семеренко появился в Госреестре СССР в 1947 году. В настоящее время успешно выращивается в Ставропольском и Краснодарском краях, Республике Адыгея, Северной Осетии и ряде других регионов России.

Описание сорта

Описание сорта поможет отличить его от остальных. Крепкое дерево средней высоты, с густой кроной, похожее на котел. Кора ветвей и ствола темно-серая, побеги средней толщины. Светло-зеленые округлые листья расположены под углом 90 градусов.Культура цветет крупными и красивыми белыми цветами. Яблоки ранет семеренко появляются на специальных плодовых стержнях, а также кольчатках и копьях. Плоды продолговатые, светло-зеленого и насыщенно-зеленого цвета, после сбора желтеют при хранении.

При позднем сборе на кожуре виден малиновый оттенок. Под кожурой располагаются точки диаметром до 5 мм. Часть плодов дерева собирают с небольших наростов. Каждое яблоко весит до 200 г и имеет кисло-сладкий вкус. Мякоть белая, зеленовато-зернистая, сочная и приятно пахнущая.В состав плодов входят витамины В, С, Е, биотин, каротин, железо, калий, марганец и пектины.

Опыляющими сортами для нее являются Айдаред, Память Сергеева, Кора, Голден Делишес, Шпора, Кубань и другие. Их высаживают рядом для опыления и хорошего плодоношения. Яблоня сорта Семеренко, описанная выше, начинает плодоносить на 3-5 год на сильнорослых подвоях. Урожай ежегодный, выпадает в конце сентября, а в дальнейшем снижается до 1 раза в 2 года.

Урожайность семи-восьмилетних культур — до 15 кг за сезон, декадных — до 100 кг.Отзывы характеризуют сорт как засухо- и ветроустойчивый, высокоурожайный, рано дающий качественные плоды, при этом без длительного хранения и транспортировки не теряющий внешний вид и вкусовые качества. Яблоки употребляют в свежем виде, консервируют, вводят в состав напитков и блюд. Недостатками сорта Ранет Симиренко являются низкая зимостойкость, склонность к вымерзанию древесины, слабый иммунитет к мучнистой росе, парше и грибковым инфекциям, кратность плодоношения и снижение урожайности по мере роста культуры.

Уход и размножение

Культуру нельзя сажать раньше марта. Получите здоровую рассаду без повреждений и наростов. Выбирается хорошо освещенный участок. Мероприятия по посадке и уходу: подготовка лунок размером 1 м на 60 см, высадка саженцев, дальнейший периодический полив, прополка, прополка и рыхление почвы, обрезка веток, подкормка, профилактическая обработка от вредителей и защита яблони на зиму.

При самостоятельном выращивании растение поливают два раза в месяц.Используйте до 5 ведер теплой и дистиллированной воды. Затем прополоть и взрыхлить землю, чтобы насытить корни кислородом. Первый раз удобрения вносят на второй год строго весной и в летний период с использованием сульфата аммония, аммиачной селитры, подкормок азотом и фосфором. Препараты вводят в подготовленные бороды размером до 30 см. Также проводят осенние подкормки органикой и комплексными удобрениями.

При весенней и осенней обрезке удаляются растущие не в том направлении, нежизнеспособные и отжившие ветки.У молодого дерева обрезают приросты длиной более 60 см, чтобы крона не была густой. Для профилактики болезней и появления насекомых важно вовремя обрезать ветки, уничтожать сорняки, убирать листья и мусор. В начале сезона опрыскивают сад препаратами Поликарбацин и Эупарин, а весной препаратами, содержащими медь.

Штам яблони позднезимнего сорта Сычужного фермента Симиренко белят раствором извести или мела для защиты коры от зайцев, мышей и других вредителей, а на зиму укутывают мешковиной или рубероидом.Еще в прикольном колесе создают мульчу из торфа, перегноя и компоста. Молодые растения укрывают лапником или деревянным ящиком, зимой на дерево набрасывают сугроб. Весной ее и мульчу снимают, землю перекапывают.

Ранет Плато Симиренко размножают семенами или черенками.

В первом случае пыльца с одной культуры переносится на другую с целью получения нового сорта. Многие деревья придется пересматривать, а хорошие плоды так быстро не появятся.Черенками яблони размножать проще – в случае отмирания надземной части черенок собственными корнями восстановится самостоятельно. Черенки заготавливают в июне, срезая ножом до 4 см. Отросток с 4 листочками помещают в раствор гетероауксина на 10 часов.

Как открыли яблоки Семеренко

Яблоки – самые распространенные фрукты в средней полосе России. Они богаты витаминами, пектинами и минералами. Яблоки способны стабилизировать уровень холестерина, помогают при одышке, лечат сухой кашель

ь.Их семена богаты йодом. Яблочный уксус благодаря своему составу может помочь при многих заболеваниях – при анемии, камнях в почках, артрите. Есть много сортов яблок. Наиболее полезны зеленые сорта, например, антоновка и яблоки Семеренко. В зеленых плодах больше всего антиоксидантов, они способны нормализовать окислительные процессы в организме человека, укреплять сердечно-сосудистую систему. Не слишком сладкие сорта, к которым относятся яблоки Семеренко, входят в состав многих диет. Благодаря большому содержанию кислот они улучшают пищеварение, а из-за низкой калорийности идеальны для тех, кто пытается похудеть.

Кто открыл яблоки Семеренко и почему они носят такое название?

Название нового сорта зеленых яблок в 19 веке дал выдающийся ученый-селекционер Лев Симоненко. Он жил на территории современной Украины, в селе Млеево, где создал свой знаменитый фруктовый питомник. Самыми распространенными фруктами в нем были яблоки. Сорт Семеренко — это немного искаженное начальное название

. Ученый назвал открытый им сорт в честь своего отца — ренегата Платона Симиренко.Биография этого незаурядного человека удивляет множеством поворотов судьбы. Предки Льва Платоновича были крепостными, со временем выкупили себя у своих хозяев и даже открыли собственное торговое дело. Благодаря уму и трудолюбию основателей семейного дела торговля расширилась, их имя стало известно в купеческих кругах. За большие заслуги перед Российской империей основатель семейного дела Федор Симиренко был удостоен звания почетного гражданина, приравнивавшегося в те годы к дворянскому званию.Лев Платонович Симиренко окончил Новороссийский университет в Одессе. В связи с тем, что он был причастен к движению «Народная воля», он был арестован и отправлен отбывать наказание в Красноярск. Позже, находясь в ссылке, ученый работал в теплицах местных богачей, удивляя всех выращиванием в Сибири южных теплолюбивых растений. Созданный его усилиями в Красноярске городской парк жив до сих пор, как жива память о его удивительном создателе.

До Симиренко новые сорта плодовых растений создавались исключительно в других странах, в России селекцией никто не занимался. Лев Платонович стал первым человеком в России, занимающимся наукой о плодах — садоводством. Создавая главный научный труд своей жизни — трехтомный трактат «Помология», один из томов ученый полностью посвятил яблоне. Выдающиеся успехи Симиренко в создании новых сортов плодовых растений были отмечены золотой медалью международной выставки в Париже.

Яблоки Семеренко: преимущества и особенности селекции сортов

Этот сорт считается зимним, так как созревает поздней осенью — до октября. Поэтому яблони очень чувствительны к ранним заморозкам. Этот сорт рекомендуется разводить в районах с мягкой зимой. Яблоки Семеренко всегда ярко-зеленые, сбоку может быть небольшой «румянец». Мякоть плода очень сочная, с насыщенным вкусом. Яблоки прекрасно сохраняются всю зиму и весну, не теряя вкусовых качеств.

р>>

Выращивание традиционных сортов яблони, подлежащих восстановлению

4 марта 2019 17:37 (UTC+04:00)

3 109

Абдул Керимханов

                                                                                                                       

Благодаря плодородной почве и благоприятным климатическим условиям на территории Азербайджана можно выращивать практически все виды фруктов.

В Губинском районе Азербайджана будет восстановлено выращивание традиционных сортов яблок и других фруктов. Об этом сообщил в четверг журналистам специалист Министерства экологии и природных ресурсов Рагим Ибрагимов.

В настоящее время ведутся консультации по восстановлению выращивания плодовых сортов, на которые имеется большой спрос.

Ибрагимов добавил, что в Азербайджане будут выращиваться новые, экологически чистые сорта фруктов, и специалисты Министерства сельского хозяйства и Академии наук уже начали работу над этим вопросом.

В Азербайджане выращивают около 300 сортов яблок. При этом 60 из них имеют промышленное значение. Особым достоинством яблок является возможность их длительного хранения. В Азербайджане яблоки созревают практически круглый год.

Самые большие яблоневые сады расположены в Губе и Хачмазе. В Губа-Хачмазской зоне насчитывается более 22 000 га садов, из которых 13 062 га приходится на долю Губинского района.

Примерно 30-35 процентов яблок, выращенных в Губе, реализуется на рынках страны.Рынки России, крупнейшего в мире импортера, лидируют по объему отгружаемых за границу товаров.

Любителям Apple – фруктов, а не телефонов – стоит посетить фестиваль Apple, ежегодно отмечаемый в Губе каждый октябрь. Не только деревья, но и весь город становится красным и золотым, так как все окрашено в цвета свежих яблок. Этот фестиваль привлекает как местных жителей, так и иностранных туристов. Так что собирайте этой осенью в Губе сладких ароматных яблок.

Азербайджан славится богатым разнообразием яблок.Наиболее распространены сорта Голден Делишес, Райнет, Семеренко, Гренни Смит и другие. Самым дорогим является сорт Гизил Ахмад.

Гызил Ахмад

Это необыкновенно вкусные, относительно небольшие яблоки ярко-красного цвета с плотной кожицей и душистым ароматом. Благодаря высокому содержанию железа эти яблоки незаменимы для детей, беременных женщин и страдающих железодефицитной анемией.

Папа Гизил

Форма яблок округло-коническая.К тому же они точеные и имеют плотную, сухую кожу. Если условия выращивания достаточно благоприятны, то кожица автоматически приобретает немного шероховатую, золотистую, светло-зеленую окраску, которая впоследствии приобретает еще большую желтизну.

Ренет Семеренко

Плоды от среднего до крупного размера, поверхность асимметричная и гладкая, кожура средней толщины, слегка маслянистая, зеленого и желто-зеленого цвета, урожай только после хранения соломкой, покрытой налетом. Мякоть при сборе зеленая, твердая, хрустящая, сочная, сладкого вкуса, а после хранения бело-желтая, мягкая, сладкая, слегка шипучая, с отличным вкусом и приятным ароматом, характерным для этого сорта.

Гренни Смит

Яблоко

Гренни Смит имеет крупные плоды, часто достигающие массы 300 граммов, круглой формы, с глянцевой кожицей ярко-зеленого цвета. Иногда половинка яблока может быть окрашена в желто-зеленый или красноватый цвет, в зависимости от яркости солнца.

Гренни Смит имеет твердую и сочную мякоть бело-зеленого цвета, с кисло-сладким вкусом. Отличительные особенности этого сорта — отсутствие аромата и сохранение цвета мякоти при разрезании, она не темнеет.

Абдул Керимханов, штатный журналист AzerNews, следите за его новостями в Twitter: @AbdulKerim94 

Следите за нами в Twitter @AzerNewsAz

Варенье из яблок прозрачными кубиками. Джем яблочный с корицей

Пошаговые рецепты варенья из яблок «Пятиминутка», нарезанных и перекрученных, с лимоном и ягодами

2018-06-26 Марина Выходцева

Марка
рецепт

14342

Время
(мин)

порции
(чел.)

В 100 граммах готового блюда

0 гр.

0 гр.

углеводы

28 гр.

112 ккал.

Вариант 1: классический рецепт яблочного варенья за пять минут

Кратковременная варка яблок позволяет сохранить вкус и аромат плодов, получить легкое и даже немного янтарное лакомство. Это один из самых популярных рецептов варенья, который стоит приготовить. Большим его преимуществом является экономичный расход сахарного песка. На килограмм фруктов требуется всего 250 граммов. Сладкоежки могут увеличить норму, но это уже по вашему вкусу и желанию.При использовании кислых яблок также можно добавить немного больше песка.

Ингредиенты

  • 2 кг яблок;
  • 500 г сахарного песка.

Пошаговый рецепт варенья «Пятиминутка»

Яблоки для такого варенья не очищают от кожуры, так как чаще всего используются летние сорта с не очень твердой и толстой кожицей. Если вы хотите снять шкурку, то это можно сделать. Затем нарезаем фрукты аккуратными и мелкими дольками или кубиками.

Джем обычно готовят в тазу из нержавеющей стали или в кастрюле; допускается также эмалированная посуда.Выкладываем яблоки, пересыпая сахаром. Все срезы нужно покрыть, это важно. Для надежности можно еще в конце все хорошенько размешать. Накрываем яблоки, ставим в холодильник минимум на восемь часов, лучше на двенадцать. Обычно оставляют яблоки в сахаре на всю ночь.

Достаем яблоки и смотрим, сока в кастрюле должно быть много, получается примерно треть, но многое зависит от сорта. Берем ложку, а еще лучше деревянную лопаточку, поднимаем со дна остатки сахарного песка, чтобы он не подгорел.Перемешав, поставьте яблоки на плиту.

Дожидаемся закипания, продолжаем изредка помешивать. Вскоре начнет появляться белая пена, которую нужно поймать. После закипания засекаем ровно пять минут. Банки к этому моменту уже нужно обработать. Их можно стерилизовать любым удобным способом, крышки обычно кипятят.

Берем чистый ковш и разливаем кипящую массу в банки, размер их не имеет значения, можно использовать даже одну большую, но удобнее делать заготовки в маленькой таре «на один раз».Сразу после разлива закатываем ключом яблочную пятиминутку.

Обычно заготовки охлаждают в перевернутом виде, а затем возвращают в нормальное положение. В отличие от помидоров и огурцов, варенье не нужно заворачивать. Его можно оставить в обычном положении, но через дно легко проверить, герметична ли крышка, не появились ли пузырьки, не началось ли брожение.

Вариант 2: Быстрый рецепт яблочного варенья за пять минут

Нет проще и быстрее этого рецепта яблочного варенья.Секрет в измельчении фруктов. Это можно сделать на терке, с помощью мясорубки, комбайна и даже блендера. В любом случае уваривание массы займет не более пяти минут. Несмотря на примитивность и простоту технологии, при соблюдении стерильности варенье прекрасно сохранится как минимум до следующего сезона.

Ингредиенты

  • 3 кг яблок;
  • 3,5 ст. Сахара;
  • 30 мл воды.

Как быстро приготовить яблоко за пять минут

Яблоки для этого рецепта мы используем без кожуры, но очищаем очень тонко.Затем режем на кусочки и натираем мякоть или скручиваем любым удобным способом.

В таз для варки (или в кастрюльку) наливаем рецептурную воду, промываем все дно, нам нужна влажная посуда, только потом выкладываем нарезанные фрукты. Сразу отмеряем и добавляем сахарный песок. Перемешайте, поставьте нагреваться.

Даем варенью закипеть, после чего варим ровно пять минут. Нужно успеть простерилизовать банки с крышками или сделать это заранее. Выкладываем кипящую яблочную массу, накрываем вареньем крышками и сразу укупориваем.

Чтобы яблоки не потемнели при раздавливании, можно сбрызнуть их лимонным соком. Также рекомендуется исключить окисляющие предметы при шлифовке. Желательно использовать пластиковую терку, фрукты нарезать керамическим ножом на стеклянной доске.

Вариант 3: Янтарное яблочное варенье «Пятиминутка»

Это варенье варится не пять минут, а столько-то 3 раза. В результате получается невероятно красивое лакомство янтарного цвета. Яблоки лучше всего нарезать продолговатыми дольками.Помимо сахарного песка и непосредственно яблок, для варенья понадобится корица. Лучше всего использовать целую палочку, в конце ее можно выбросить или положить в банку, она прекрасно сохранится и продолжит отдавать свой аромат яблочному лакомству.

Ингредиенты

  • 2 кг яблок;
  • 1,3 кг сахара;
  • 1 палочка корицы.

Как готовить

Вымойте и высушите яблоки. Каждую нарежьте аккуратными длинными ломтиками, огибая сердцевину.Нам это не нужно, но кожуру надо оставить, она поможет кусочкам держать форму.

Перекладываем яблочные ломтики в кастрюлю из нержавейки, пересыпая сахаром, обязательно плотно засыпая верх. Втыкаем палочку корицы, накрываем и ставим в холод. Держите не менее пяти часов.

Варенье ставим на плиту и даем закипеть, снимаем пену, провариваем яблочные дольки пять минут. Выключите, закройте, охладите в течение восьми часов. Затем снова прокипятить в течение пяти минут. Если появится пена, то снова снимите ее, аккуратно собрав большой ложкой.Остыть.

Второй раз выдерживать восемь часов не нужно, просто дайте яблокам остыть. Затем снова прокипятить в течение пяти минут и разложить горячую массу по чистым банкам. Укупориваем янтарное лакомство сразу.

Если палочку корицы купить не удалось, то можно добавить немного молотой специи, в таком варианте насыпать по своему вкусу. Помимо корицы варенье можно дополнить другими специями, например, имбирем и гвоздикой.

Вариант 4: пятиминутное яблочное варенье с лимоном и корицей

Вариант вкуснейшего яблочного джема «Пятиминутка» с очень приятным ароматом цитрусовых и пряностей.Готовить его лучше всего из мягких яблок, тогда они очень хорошо пропитаются сиропом, ничего не забродит и не испортится при хранении.

Ингредиенты

  • 2 кг яблок;
  • 1,2 кг сахара;
  • 1 чайная ложка корицы;
  • 1 лимон.

Пошаговый рецепт

Яблоки вымойте и нарежьте небольшими дольками, можно кубиками. Половину лимона нарезать небольшими кусочками, добавить. Из второй части просто выдавливаем сок и тоже отправляем к яблокам.Следим, чтобы косточки не выпадали.

Засыпаем сахаром, оставляем на 5-7 часов. Обязательно накрыть, лучше держать в холодильнике. Как только выделится много сока, поставьте яблоки и лимоны на плиту. Дайте хорошо закипеть, снимите пену, а затем добавьте корицу. Сразу не кладите, иначе вместе с пеной уйдет и порошок.

После пяти минут хорошего кипения разлить яблочное варенье с лимоном в банки, укупорить, после остывания отправить лакомство на хранение в прохладное место.

Точно так же можно приготовить яблочное варенье-пятиминутку с апельсином или другими цитрусовыми и даже фруктами. С грушами и сливами тоже все нормально.

Вариант 5: пятиминутное яблочное варенье с ежевикой

По этому принципу можно варить яблочное варенье не только с ежевикой, но и с клубникой, малиной и любыми другими видами. Очень популярен осенний рецепт с аронией, но в этом случае варенье нужно варить немного дольше, 7-10 минут, так как ягоды имеют плотную кожицу.

Ингредиенты

  • 1 кг яблок;
  • 400 г ежевики;
  • 0,5 лимона;
  • 1 кг сахара.

Как готовить

Яблоки для такого варенья можно использовать как очищенные от кожуры, так и с кожурой. Нарезать небольшими кусочками или ломтиками. Перелить в кастрюлю, полить лимонным соком, перемешать.

Ежевику перебираем, моем, сливаем воду и добавляем в кастрюлю с яблоками. Засыпаем все это сахарным песком, слегка размешиваем, закрываем.Ставим яблочную заготовку в холодильник на всю ночь.

Достаем будущее варенье и отправляем на плиту. Доведите до кипения на среднем огне. В самом начале нужно хорошо размешать, так как сахарный песок часто оседает и уплотняется на дне.

Снимаем пену, кипятим пять минут, после чего яблочное лакомство можно заливать. Плиту во время расфасовки выключаем или ставим на минимум, но делаем все быстро, варенье не должно остыть, сразу закатываем.

Окончательный оттенок лакомства будет зависеть от цвета ягод. При использовании темных видов на него сложно воздействовать, иногда лакомство синеет.

Повидло из яблок на зиму можно приготовить самыми разными способами. Это и пятиминутная трапеза без особых хлопот, и сложное варенье с необычными ингредиентами, и просто заготовка для пирогов. В любом случае принцип приготовления яблок практически в любом рецепте одинаков. Яблоки тщательно вымойте, разрежьте на 6-8 частей и удалите сердцевину с семенами.Кожуру, если она жесткая, лучше снять, хотя это и лишит ваше варенье ощутимой дозы витаминов. Особенно, если вы делаете «быстрое» варенье. Для смягчения кожицы и особенно твердых яблок плоды лучше бланшировать в кипящей воде 3-5 минут, а затем остудить в холодной воде. Вода, в которой бланшировались яблоки, подходит для приготовления сиропа. Для простоты и скорости было изобретено замечательное приспособление, с помощью которого яблоко разрезается на 8 частей за один прием и сразу удаляется сердцевина.Попробуем приготовить варенье из яблок, и зимой мы будем наслаждаться чудесным ароматом и вкусом.


Ингредиенты:
1 кг очищенных яблок,
1 кг сахара,
1 стак воды,
3 г лимонной кислоты.

Кулинария:
Очищенные яблоки нарезать дольками и положить в подсоленную или подкисленную воду, чтобы не потемнели. Из воды и сахара приготовить сироп. Откиньте яблоки на сито, опустите в кипящий сироп, встряхните таз, чтобы все яблоки были покрыты сиропом, и оставьте на 5-6 часов.Затем поставьте миску с вареньем на огонь и доведите до кипения. Снова снимите с огня и оставьте на 5-6 часов. Повторите еще раз. Если варенье слишком сладкое, в конце варки добавьте лимонную кислоту.

Варенье Антоновка

Очищенные кусочки яблок слоями засыпать сахаром и оставить на 6-8 часов (или на ночь). Затем поставить миску с вареньем на огонь, влить воду из расчета 1 стак на 1 кг яблок, довести до кипения и кипятить 5 минут. Снимите с огня и дайте постоять 10-12 часов.Затем сварить варенье до готовности.



Состав:
1 кг яблок
1,2 кг сахара,
2 стак воды.

Кулинария:
У ранеток или китайцев обрежьте стебли примерно на ⅔. Каждое яблоко надколоть в нескольких местах, бланшировать в кипящей воде 2-3 минуты, затем остудить в ледяной воде. Опустите яблоки в кипящий сироп, доведите до кипения и снимите с огня. Повторить еще 2-3 раза, дав варенью настояться 10-12 часов.

Состав:
1 кг райских яблок,
1,5 кг сахара,
1 стак воды.

Кулинария:
У яблок коротко срезать черешки, проколоть плоды деревянной зубочисткой и бланшировать в кипящей воде 3-4 минуты. Охладитесь в холодной воде. Используйте воду, в которой бланшировали яблоки, чтобы сделать сироп. Опустите яблоки в кипящий сироп, доведите до кипения и дайте постоять несколько часов.Затем поставить на огонь и варить варенье, пока яблоки не станут прозрачными. Готовое варенье выдержите в прохладном месте сутки, затем переложите в подготовленные банки и закатайте.



Состав:
3 кг яблок,
2 стакана сахара.

Кулинария:
Нарезанные дольками яблоки засыпать сахаром, встряхивая таз, чтобы яблоки равномерно покрылись сахаром, и оставить на 1-2 дня в прохладном месте (не в холодильнике).За это время несколько раз перемешайте яблоки. Поставить на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 7-10 минут. Горячим разложить по стерилизованным банкам, закатать.

Состав:
3-4 кг яблок,
1 — 1,5 сахара,
1 пакетик ванильного сахара или 1 стручок ванили
корица, лимонная кислота — по вкусу.

Кулинария:
Положите ломтики яблок в кастрюлю с толстым дном, посыпав сахаром.Оставьте на ночь. На следующее утро поставить кастрюлю на огонь и варить около 20 минут. Затем снимите с огня и дайте остыть. Повторить еще 2 раза. В конце варки добавить корицу, ваниль и лимонную кислоту, горячим разложить по стерилизованным банкам и закатать.



Состав:
1 кг яблок
1 кг апельсинов
2 кг сахара
1 стак воды.

Кулинария:
Нарежьте яблоки дольками и удалите семена.Очистите апельсины и нарежьте дольками. Из сахара и воды приготовить сироп, прокипятив его в течение 10 минут. Положите фрукты в кипящий сироп, трижды доведите до кипения и охладите. Разлить варенье по стерилизованным сухим банкам и закатать.

Состав:
1 кг яблок
2 апельсина
1 кг сахара
1 стак вода,
корица — по вкусу.

Кулинария:
Апельсины с кожурой разрезать на четвертинки, залить кипятком (1 стакан) и варить до размягчения кожуры.Затем добавить сахар и сварить сироп. Очищенные яблоки нарезать дольками, удалить семена и бланшировать в кипящей воде 5 минут. В кипящий сироп с апельсинами положить яблоки и варить до готовности яблок. В конце приготовления добавить корицу по вкусу. Свернуть.



Состав:
2 кг яблок,
2 лимона
750-850 г сахара,
1 ч.л. лимонной кислоты,
вода.

Кулинария:
Очищенные и без косточек яблоки нарезать дольками, лимоны нарезать полукольцами вместе с кожурой.Залейте фрукты небольшим количеством воды и варите на среднем огне до готовности. Когда фрукты станут мягкими, добавьте сахар, увеличьте огонь и варите до загустения, постоянно помешивая. Незадолго до окончания варки добавить лимонную кислоту. Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам, закатайте.

Состав:
2 кг яблок,
700 г сахара,
1 стак. воды,
1 ст.л. молотой корицы.

Кулинария:
Подготовленные яблоки засыпать сахаром и оставить на 6 часов.После этого поставьте миску с яблоками на огонь и доведите до кипения. Добавить корицу, проварить еще 5 минут и разлить по банкам. Свернуть.



Состав:
1,5 кг яблок,
1 стак, ягоды черной смородины,
1 стак, сухофрукты (изюм, курага или чернослив),
2 кг сахара,
1 стак, вода,
1 лимон.

Кулинария:
Яблоки нарезать дольками и удалить косточки, сухофрукты тщательно промыть горячей водой и обсушить, лимон нарезать дольками.Приготовьте сироп из сахара и воды, вскипятите его и опустите в него все ингредиенты. Варить с момента закипания 30 минут, горячим разлить в банки, закатать.

Состав:
1 кг яблок
1 кг сахара
400 мл воды
цедра 1 лимона
немного ванили.

Кулинария:
Из сахара и воды сварить сироп, уварить до густых капель (когда капля сиропа не растекается по тарелке).Яблоки очистить, удалить семена и нарезать кубиками или дольками. Опустите яблоки в сироп и варите 30 минут, стараясь не переварить яблоки. Снимите цедру с лимона и добавьте вместе со щепоткой ванили в варенье. Готовое варенье разлить по банкам и закатать.

Заготовка яблок на зиму. Очищенные от кожуры и семян яблоки нарезать небольшими кусочками и поставить тушиться под крышкой. На дно посуды налейте немного воды, чтобы яблоки не подгорели.Когда яблоки станут мягкими, добавьте сахар по вкусу, перемешайте и дайте покипеть около 5 минут. Горячую массу быстро расфасовать по стерилизованным банкам, закатать.



Состав:
1 кг очищенных яблок,
150-200 г сахара.

Кулинария:
Яблоки нарезать кусочками и посыпать сахаром. Оставьте на час, периодически помешивая. После появления сока миску с вареньем поставить на слабый огонь, довести до кипения, постоянно помешивая, и разложить по стерилизованным банкам.Свернуть.

Состав:
3 кг яблок,
2 стопки Сахара.

Кулинария:
Очищенные яблоки натереть на крупной терке (или с помощью кухонного комбайна — так быстрее). Смочить дно чаши для варки варенья водой, выложить яблочную массу и посыпать сахаром. Поставить на огонь, довести до кипения на слабом огне, помешивая. Кипятить 5-7 минут. Быстро разлить по стерилизованным банкам и сразу же закатать.Перевернуть, завернуть.

Джем-пятиминутка из яблок с апельсинами

Состав:
1 кг подготовленных яблок
1 кг сахара
1 апельсин.

Кулинария:
Пропустить апельсин через мясорубку вместе с кожурой (предварительно удалив косточки). Яблоки нарезать кубиками. Положите плоды в емкость для варки варенья, посыпьте сахаром и перемешайте. Доведите до кипения на медленном огне, периодически помешивая, прокипятите 5 минут и сразу же разложите по стерилизованным банкам.Свернуть, перевернуть, завернуть.

Состав:
1 кг подготовленных яблок
150-200 г сахара.

Кулинария:
Посыпьте яблоки сахаром и поставьте миску в духовку на средний огонь. Периодически помешивайте варенье. Когда сахар полностью растворится, а яблоки станут прозрачными, разложить варенье по стерилизованным банкам и закатать.

Яблоки без сахара

Яблоки без кожуры и косточек измельчить на мясорубке или блендером в однородную массу.Выложить в миску и варить до загустения. Чтобы яблочная масса не подгорела в процессе варки, сделайте водяную баню и варите на ней заготовку. Когда яблочная масса достаточно уварится, разложите ее по стерилизованным банкам, накройте крышками и поставьте стерилизоваться на 10-15 минут с момента закипания воды. Свернуть.

Состав:
3 кг кисло-сладких яблок,
2 стопки Сахара.

Кулинария:
Очищенные яблоки, нарезать дольками, положить в миску или кастрюлю и посыпать сахаром.Оставьте на ночь. Утром поставьте миску с вареньем на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. После закипания проварить 5 минут и сразу же разложить по стерилизованным банкам. Свернуть.

Удачи в подготовке!

Лариса Шуфтайкина

Здравствуйте, мои дорогие читатели! Сегодня я поделюсь с вами простыми рецептами вкусного домашнего варенья из яблок.

Что-то мне подсказывает, что в этом году будет просто изобилие урожая с этих фруктов.Поэтому стоит подготовиться и максимально подробно рассказать о том, что еще можно приготовить из этого фрукта. Я подготовил для вас несколько интересных вариантов и думаю, что хотя бы один вам подойдет.

Вообще из яблок можно приготовить огромное количество разных заготовок. Варенья, джемы, джемы, варить компоты. Кроме того, с ними можно приготовить замечательную выпечку. Самый популярный пирог с этими фруктами, конечно же. Но есть и другие рецепты пирогов с их начинкой, о которых я расскажу в следующих статьях.

Не очень люблю эти фрукты в натуральном виде, а вот варенье или варенье очень уважаю. А мой муж любит все, что связано с яблоками, как будто в прошлой жизни он был червяком, который жил внутри фрукта.

Кстати, добавляя сахар, помните, что сорта могут быть разными. Одни кислее, другие слаще. В соответствии с этим можно изменить пропорции сахара в рецепте. Но это зависит от вас.

Варенье, приготовленное по этому рецепту, очень хорошо подходит в качестве начинки для пирогов.Когда он остынет, он станет густым, как варенье. В нем есть все витамины. Готовится быстро и легко.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 3 кг
  • Сахар — 1 кг
  • Мед — 1 столовая ложка с горкой
  • Горячая кипяченая вода — 0,5 стакана

Кулинария:

1. Тщательно промойте фрукты и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте ломтиками и удалите сердцевину с косточками (если есть ветки, обязательно удалите и их).Затем нарежьте ломтики кубиками и положите в кастрюлю.

2. Залить кипятком и добавить к ним сахар и мед. Все смешать и поставить на плиту. Необходимо, чтобы сахар полностью растворился и сироп закипел, поэтому не забывайте постоянно помешивать.

3. Когда закипит и появится сироп, варить еще 5 минут. Затем раскладываем по стерилизованным банкам и убираем на хранение до зимы.

4.Храните такую ​​вкуснятину в прохладном месте. А зимой вы насладитесь чудесным вкусом лета.

Варенье яблочное с апельсинами на зиму в мультиварке (очень простой способ)

А вот и быстрый рецепт в мультиварке. Что ж, проще некуда. Сочетание яблока и апельсина делает вкус варенья просто райским.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 500 г
  • Апельсины — 500 гр
  • Сахар — 1 кг

Кулинария:

1.Яблоки нарезать дольками или кубиками, предварительно удалив сердцевину с семенами. Апельсины также нарезать дольками и вырезать сердцевину. Складываем все в мультиварку и сверху посыпаем сахаром. Размешивать его не нужно, он сам растворится и разойдется.

2. Закройте крышку и выберите нужную программу. Если есть программа «готовка», то выбираем ее и ставим на 1 час 20 минут. Если нет, то подойдет «тушение», выставленное на 1 час.

3.Затем все фрукты разомните погружным блендером и доведите до пюреобразного состояния.

4. Вот и все, осталось только разложить по банкам и убрать в прохладное место на хранение.

Как приготовить прозрачный яблочный джем

Для того, чтобы наши фрукты остались целыми, а варенье прозрачным, предлагаю этот рецепт. Готовится в три этапа.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 2 кг
  • Сахар — 1,5 кг

Кулинария:

1.Вымойте, очистите и удалите сердцевины яблок. Затем нарежьте их ломтиками и положите в кастрюлю. Посыпать их сахаром, перемешать и закрыть крышкой. Оставить в таком положении на сутки, чтобы выделился сок и фрукт пропитался сахаром.

2. Через сутки поставить кастрюлю на огонь до закипания. Варить еще 15 минут на среднем огне и снова убрать на сутки.

3. Через сутки снова поставить на огонь, дождаться закипания и снова варить 15 минут на медленном огне.Затем разлить по стерилизованным банкам. Банки закрыть крышками и убрать.

Видео как приготовить сухое яблочное варенье с корицей в духовке

Вы когда-нибудь пробовали это? Чем-то напоминает мармелад или цукаты. Потрясающий деликатес. Детям это нравится. Мы занимаемся этим с тех пор, как я был маленьким. Мама дала мне вместо конфет. И все же он был в дефиците. И дешево и вкусно.

Вот вам видео-рецепт, чтобы было понятнее, как его готовить.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 1 кг
  • Сахар — 300 гр
  • Лимонная кислота — 1 неполная чайная ложка
  • Корица — 1 чайная ложка

Попробуйте этот рецепт и дайте его своим детям. Будьте уверены, они это оценят и попросят еще.

Очень вкусное варенье из яблок, абрикосов и апельсинов на зиму (быстро)

Но такое варенье будет просто едой. Очень вкусный и ароматный, в меру сладкий. Этим рецептом со мной поделилась моя свекровь.Спасибо ей за это!

Ингредиенты:

  • Яблоки — 1,5 кг
  • Абрикосы — 1,5 кг
  • Апельсины — 1 шт.
  • Сахар — 1,5 кг

Кулинария:

1. Сначала вымойте и высушите все фрукты. Разрежьте абрикосы пополам и удалите косточки. Яблоки разрезать на четыре части и вырезать сердцевину с косточками. Апельсин разрежьте на четвертинки вместе с кожурой. Прокрутить все через мясорубку.

2.Переложите фруктовое пюре в кастрюлю и добавьте сахар. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 40 минут, постоянно помешивая.

3. Затем переложите в стерилизованные банки и закрутите крышками. Заверните в теплое одеяло, пока не остынет, а затем поместите в хранилище.

Простой рецепт густого яблочного варенья «белая начинка» кусочками

Этот помет один из самых ранних. Кроме того, он естественно сладкий. Поэтому по этому рецепту сахара много не надо, иначе будет перебор.

Ингредиенты:

  • Яблоки «белая начинка» — 1 кг
  • Сахар — 400 гр

Кулинария:

1. Вымойте и удалите сердцевину из фруктов. Нарежьте их ломтиками и положите в кастрюлю или другую посуду. Сверху посыпьте сахаром и оставьте на несколько часов, на ночь.

2. Когда яблоки настоятся и дадут сок, а сахар растает, поставьте кастрюлю на огонь. Дождаться закипания и варить 10 минут.Затем снимите с огня, дайте полностью остыть. Сделайте это еще два раза.

Постепенно он загустеет и станет янтарного цвета.

3. Готовое варенье разложить по стерилизованным банкам, перевернуть вверх дном и укутать. Оставьте так до полного остывания. Это все.

Джем из райских яблок прозрачный с хвостиками

Как я люблю этот сорт. Прямо как вишенки, на один зуб и такие сладкие. А конфитюр из них просто изумительный.По этому рецепту фрукты нужно отваривать хвостиками.

Ингредиенты:

  • Райские яблоки (или ранетки) — 1 кг
  • Сахар — 1 кг
  • Вода — 250 гр

Предварительно, за день до приготовления, прокалываем наши «ягодки» зубочисткой. Затем опустите их в кипящую воду на 3 минуты (если они немного крупнее, то на 5 минут). После этого выньте их и положите в глубокую миску. Залейте холодной водой и оставьте на ночь.

Кулинария:

1. В кастрюлю налить воду и довести до кипения. Затем всыпать в нее сахар. Перемешать, чтобы растворился и не подгорел. С момента закипания варить на среднем огне еще 10 минут.

2. Когда сироп будет готов, положите туда фрукты и перемешайте. Выключите огонь, накройте полотенцем и оставьте минимум на 5 часов, чтобы яблоки засахарились.

3. После этого снова поставить кастрюлю на огонь до закипания.Затем варить на среднем огне 10 минут, очень осторожно помешивая, чтобы фрукты не лопнули. Снова оставьте на 1 час и повторите эту процедуру.

В конце варки выдавливаем туда половинку лимона, чтобы наше варенье не засахарилось.

4. После третьего раза дать полностью остыть и только после этого раскладывать по банкам. Банки должны быть предварительно стерилизованы. Затем просто уберите на хранение.

Веточки, конечно, оставлять не надо.Вы можете удалить их в первую очередь. но так красивее.

Варенье из зеленых неспелых яблок на зиму

Обидно, когда пропадает то, что выращено с любовью. Незрелые плоды падают на землю и бесследно пропадают. Но также из них можно приготовить замечательный конфитюр. Так как они все же кисловаты, то и сахара надо добавить больше, чем обычно.

Ингредиенты:

  • Незрелые яблоки — 1 кг
  • Сахар — 1.5 кг (или по вкусу)
  • Вода — полстакана

Кулинария :

1. Плоды промыть и удалить сердцевину с косточками. Затем измельчить ножом или блендером. Также можно использовать мясорубку.

2. Положите их в кастрюлю, залейте водой и варите до закипания. Затем варить еще 30 минут и добавить сахар. Хорошо перемешать и варить 10 минут на среднем огне. Затем увеличьте огонь и держите так около 15 минут. Это нужно, чтобы наш конфитюр загустел.

Для проверки возьмите немного варенья на ложку и капните на тарелку. Проведите ножом по середине капли, если она не сходится, то плотности достаточно.

3. Затем дать остыть и разлить по стерильным банкам и закрыть пластиковыми крышками. Следует хранить в прохладном месте.

Вкусный и простой рецепт варенья из яблок с лимоном

А ведь это просто изумительное ароматное лакомство. Я очень рекомендую. Он получается густым, янтарным, с целыми кусочками фруктов.И так аппетитно, что можно просто проглотить язык. Впервые я попробовала это лакомство 3 года назад, когда моя коллега по работе принесла пирог с такой начинкой на день рождения. Она долго дразнила меня и не давала рецепта этого варенья. Но все же я его выпросил, оказалось все очень просто.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 1,5 кг
  • Лимон — 1 шт.
  • Сахар — 1 кг
  • Вода — 1 стакан

Вот недавно я нашла видео с таким рецептом и решила поделиться им с вами.

Попробуйте этот рецепт и поделитесь им со своей семьей. Он также очень подходит в качестве начинки для пирогов.

Оригинальное варенье из яблок с бананом на зиму

А как вам такой вариант, с бананом? Для этого варенья лучше брать кисло-сладкие сорта, делая акцент на кислом. У вас получится очень интересное сочетание вкусов. Из предложенных ингредиентов получается 2 литра готового продукта.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 1 кг
  • Бананы — 0.5 кг
  • Сахар — 1 кг
  • Лимонная кислота — 0,5 чайной ложки

Кулинария:

1. Очистить яблоки и удалить сердцевину. Нарежьте их небольшими кубиками. Бананы очистите и также нарежьте кубиками.

2. Положите нарезанные фрукты в кастрюлю и посыпьте сахаром. Перемешайте и оставьте на два часа, чтобы они дали сок.

3. После этого поставить на слабый огонь варить 20 минут после закипания.Через 20 минут добавить лимонную кислоту. Хорошо перемешать и варить еще 15 минут.

4. Затем разложить все по стерилизованным банкам и закрутить прокипяченными крышками. Дать остыть и снять.

Ну что, мои дорогие, на сегодня я закончил. Но, надеюсь, вы смогли найти что-то новое и интересное для себя. Готовьте с любовью и удовольствием и все будет у вас вкусно.

Хорошего урожая и удачных заготовок! До.


20

Кулинарный этюд 18.09.2018

Середина сентября. Бездонное голубое небо радует ослепительной голубизной. А воздух пропитан тонким ароматом яблок. Самое время приготовить прозрачное янтарное варенье из яблочных долек на зиму. Нет ничего лучше для зимнего чаепития. Соперничать с ним может только мой любимец — .

Лучшие и проверенные рецепты сладкого осеннего лакомства у нас в запасе. О них расскажет Ирина Рыбчанская, как ведущая нашей постоянной рубрики.Слушаем Ирину.

Здравствуйте, уважаемые читатели блога Ирины Зайцевой! Итак, как сварить прозрачное варенье из яблок кусочками?

Вкуснейшее яблочное варенье, которое я недооценивала много лет. Мне казалось, что удел яблок – это компоты, соки, варенье, заморозка и. Сушеные яблоки мой внук грызет всю зиму, как мышиную корку хлеба. Из замороженных яблок, кстати, получается замечательно.

Уважаемые читатели, если вам интересны другие кулинарные рецепты, приглашаю вас в наш раздел «Кулинарный этюд».Перейти в категорию можно нажав на кнопку ниже.

Вкусные рецепты для всей семьи

А что сегодня для души? А вы знали, что Великий Чарли Чаплин был не только блестящим художником, но и талантливым композитором? Давайте послушаем великолепную композицию, которая изначально создавалась для фильма «В центре внимания».

Чарльз Чаплин — Джефф Парсонс и Джон Тернер. Сара Воан

см. также

20 комментариев

    Незнакомец
    24 Сен 2018 в 0:18

    Ответ


    22 Сен 2018 в 11:36

    Ответ

    Любовь
    22 Сен 2018 в 1:09

О популярности яблок в нашей стране лишний раз говорить не приходится.Способов заготовки этого фрукта на зиму великое множество. Яблоки маринуют, сушат, из них варят компоты и варенья, мармелад и джемы, даже замораживают. Но самый распространенный вариант заготовки – это, конечно же, варенье.

Открыв зимой баночку ароматного яблочного варенья, можно ощутить терпкие и душистые ароматы лета. Его заготавливают как для начинки булочек с пирогами, так и как вкусный самостоятельный десерт.

Многие хозяйки часто теряются среди большого количества разнообразных рецептов.В этой статье вы узнаете, как приготовить самое вкусное яблочное варенье по классическому рецепту. А любителям нестандартных вкусов понравятся различные варианты с добавлением необычных ингредиентов.


свойств и

калорий

В правильно приготовленном повидле из яблок много полезных качеств. Высокая концентрация витаминов разных групп и множество микроэлементов делают его незаменимым продуктом.

Прежде всего, яблоки богаты пектином – веществом, помогающим выводить из организма накопленный вредный холестерин.Помимо борьбы с холестерином, пектин ускоряет обмен веществ в организме, улучшает периферическое кровообращение, обладает некоторыми сорбирующими свойствами.



витаминов группы В, наличие витаминов А, Е и Р в сочетании с железом и калием помогает в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями, улучшает состояние кожи и волосяного покрова, благотворно влияет на тонус мышц и нервную систему тело.

Яблоки являются гипоаллергенными фруктами. Эта особенность позволяет разнообразить рацион детей раннего возраста таким десертом. А если заменить сахар фруктозой или мёдом, то и диабетикам будет по вкусу.

Яблоки, содержащие кислоту, могут негативно влиять на состояние людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Однако, учитывая эти особенности, можно подобрать подходящий рецепт для таких пациентов. Для людей с повышенной кислотностью желудка используют плоды сладких сортов, а для тех, у кого кислотность, наоборот, понижена, используют кислые сорта яблок.


Еще одним уникальным фактором является способность яблока нормализовать стул как при запорах, так и при диарее. Многие растительные волокна поглощают лишнюю влагу с токсинами в последних; в то же время они помогают движению твердых масс, провоцирующих непроходимость.

Диетологи рекомендуют есть яблочное варенье на десерт, заменяя им сладости и пирожные. Не ешьте его много, поэтому углеводы не превысят норму. А грубая клетчатка способствует правильной работе кишечника, что немаловажно при соблюдении диеты.

Калорийность варенья традиционного 265 ккал. Но оно существенно меняется, если входящий в рецепт сахар заменить медом. При этом отпадает вопрос сложных сахаров — главного врага, переработанного в жиры.


Отбор и подготовка продуктов

Выбор сорта яблок зависит от рецепта и желаемого результата. В первую очередь яблоки должны быть домашними, а не привозными, купленными в магазине.Для этой цели они малопригодны.

Поздние сорта (Антоновка, Семеренко) имеют плотную консистенцию, не развариваются, сохраняют красивый внешний вид после термической обработки. Они идеально подходят для приготовления варенья.

Если хозяйка решила приготовить по этому рецепту из мягких сортов (Белая начинка), то плоды следует брать недозрелыми.

Кислые сорта содержат больше пектина. Из них получаются отличные желеобразные варианты. Любителям кислого вкуса рекомендуется использовать зеленые, не очень спелые плоды.


Перезревшие яблоки теряют сочность, становятся рыхлыми и безвкусными. Варенье из них тоже не отличается высокими вкусовыми качествами, поэтому из таких плодов лучше не варить.

Отдельно стоит рассказать о диких, райских и китайских яблоках. Они мелкие, их можно сохранить целиком, вместе с плодоножкой и сердцевиной. Это варенье имеет необычный и изысканный вид, удивляет широкой вкусовой палитрой.

Процесс приготовления продукта также зависит от выбранного рецепта.Общее правило заключается в том, что яблоки необходимо тщательно вымыть, можно использовать щетку, а затем тщательно просушить.



При снятии кожуры стоит помнить, что значительная часть витаминов теряется. Бланширование в кипящей воде в течение нескольких минут может быть хорошей альтернативой. Таким же образом можно обрабатывать особо твердые сорта. Оставшуюся после бланширования воду используют для приготовления сиропа.

Яблоки очистить от кожуры, нарезать кусочками одинакового размера или прокрутить через мясорубку. Все зависит от фантазии хозяйки и выбранного ею способа заготовки. В некоторых случаях плоды должны быть целыми, не поврежденными червем. Если задачей не является эстетичный вид готового изделия, то подойдут любые фрукты, главное аккуратно удалить все поврежденные части.

Пристальное внимание необходимо уделить правильному выбору посуды для приготовления лакомства.Важны как размеры емкости, так и материал, из которого она изготовлена. Хорошим выбором будут широкие тазы и миски с небольшими бортиками. Варенье в них будет прогреваться равномерно. В глубокой и узкой посуде его придется чаще помешивать, что непременно скажется на внешнем виде и полезных качествах продукта.



От алюминиевых и медных тазов лучше отказаться, так как кислота, содержащаяся в яблоках, вступает с этими материалами в химическую реакцию.Варенье станет опасно есть из-за попавших в него тяжелых соединений. Отлично подойдет эмалированная посуда, а также емкости из нержавеющей стали. В настоящее время на помощь хозяйкам часто приходит чаша мультиварки.

Современные технологии значительно упрощают кулинарный процесс, доставляя удовольствие от готовки.

Стоит позаботиться о тщательной стерилизации тары для консервации. Банки необходимо брать вместимостью не более 500 мл иначе в готовом продукте может образоваться плесень.



Когда все продукты и посуда подготовлены, можно приступать к таинству приготовления невероятно вкусного и полезного десерта.

Рецепты

Каждая хозяйка сможет выбрать рецепт по душе из большого количества вариаций. Проверенные временем классические рецепты придутся по вкусу почитателям традиций, а необычные сочетания продуктов точно не оставят равнодушными любителей экзотических и нетрадиционных вкусов.



«Пятиминутка»

Сумасшедший ритм жизни современных женщин часто не оставляет времени на подготовку к зиме. В этом случае на помощь придет простой рецепт быстрого и «живого» варенья. Короткое время термической обработки позволяет сохранить в нем максимальное количество витаминов и полезных веществ.

Для этого рецепта подойдет любое яблоко. Плоды могут быть слегка помяты или помяты. Эти участки необходимо тщательно очистить.Оставлять ли кожуру – личное дело хозяйки. Здесь это не будет играть большой роли.

Подготовленные фрукты необходимо очистить и нарезать. Способ измельчения также не принципиален. Это могут быть ломтики, кубики; можно натереть яблоки.



Для сладких сортов достаточно 600-800 граммов сахара, а для более кислых сортов от 1 до 1,2 килограмма на 1 килограмм яблок.

Первый шаг – это приготовление сиропа.Для этого к сахарному песку добавляют 1 стакан воды. Затем растворить сахар на медленном огне, постоянно помешивая. Поместите подготовленные яблоки в емкость с кипящим сиропом и проварите 2-3 минуты. Если варенье кажется слишком приторным, то можно добавить щепотку лимонной кислоты.

После этого отставьте контейнер с вареньем в сторону и приступайте к стерилизации банок с крышками. На заключительном этапе варенье снова кипятят, разливают в подготовленную посуду и укупоривают крышками.

«Янтарь»

При приготовлении этого прозрачного лакомства придется проявить выдержку и терпение, так как процесс трудоемкий и энергозатратный.Но результат с лихвой компенсирует потраченное время.

Яблоки годятся только твердые и целые, без червоточин. Готовое варенье будет прозрачным, дольки целыми, поэтому немалую роль играет качество фруктов.

Чем крепче и зеленее яблоки, тем красивее и прозрачнее получатся дольки.

Их нарезают шириной примерно 1 см. Нарезанные плоды выкладывают слоями в эмалированную емкость, пересыпая мелким сахаром.Пропорциональное соотношение сахара и яблок в этом варианте 1:1.



Накрытые яблоки лучше оставить на ночь, чтобы они пустили достаточное количество сока.

Готовую массу поставить на огонь и довести до кипения. После закипания время приготовления всего 5 минут. Затем снимите емкость с огня, накройте хлопчатобумажным полотенцем и дайте настояться до полного остывания.Повторить процедуру 3 раза. Идеальная схема – утро-вечер-утро.

Горячее варенье сразу доверху разлить в подготовленные стерильные банки и закрыть крышками. Переверните их вверх дном и подождите, пока они остынут.

Следует учитывать, что из 0,5 кг яблок получается пол-литровая банка готового продукта.



«Яблоко и апельсин»

Этот рецепт понравится даже тем, кто в принципе не любит яблочные заготовки.Варенье с апельсином получится насыщенного яркого цвета, с приятным послевкусием. Цитрус настолько преображает вкус, что не каждый искушенный гурман сможет правильно идентифицировать все его составляющие.

  • 1 кг яблок;
  • 0,5 кг сахара;
  • 1 апельсин массой 250 грамм;

Сначала нужно профилировать апельсин. Тщательно очистить от кожуры и удалить белый подкорковый слой, придающий готовому блюду горечь. Удалите все кости и очистите от перегородок.Подготовленное апельсиновое филе нарежьте небольшими кубиками. Процесс не сложный, но занимает некоторое время.


После этого начинается этап подготовки яблок. Очистить плоды от кожуры, сердцевины и нарезать одинаковыми кубиками одинакового размера. На дно тазика, в котором будет готовиться варенье, налить 50-100 мл воды. Всыпать яблоки, дольки апельсинов, посыпать сахаром, перемешать и поставить на плиту. После закипания уменьшить огонь до минимума и варить 30-40 минут, помешивая массу каждые 5 минут.

Варенье будет готово, когда сироп станет густым и вязким. Варящееся лакомство расфасовано в стерильную тару и герметично закупорено.




«Варенье из ревеня с яблоками»

Сладкий зимний десерт почти всегда ассоциируется с фруктами и ягодами. Но есть и оригинальные рецепты, например, из стебля ревеня. Невероятно полезный овощ в сочетании с лимоном и яблоками обеспечит организм колоссальной дозой витаминов.

При выборе стеблей ревеня следует знать несколько секретов:

  • самые нежные черешки растения с мая до середины июня. Собранные позже стебли будут слишком жесткими;
  • в июле черешки становятся чрезмерно кислыми из-за накопления щавелевой кислоты;
  • для зимней заготовки идеально подходят молодые стебли длиной около 20 сантиметров.


Очистите 1 кг черешков от грубого верхнего слоя и нарежьте небольшими кусочками.Снимите цедру с 1 лимона тонким слоем – это легко сделать с помощью терки. Нарежьте 300 граммов яблок. В эмалированной посуде смешать цедру, ревень и яблоки. Добавьте 200 мл воды.

После закипания проварить массу на слабом огне около 20-30 минут. Затем добавить 1 килограмм сахара и варить еще 10 минут, пока смесь не загустеет. Перелить горячее варенье в стерилизованную емкость и закрыть.


«Вишня яблочная с миндалем»

Классический рецепт с изюминкой.Очень легко приготовить. Для этого вкуснейшего десерта вам понадобится:

  • 0,5 кг вишни;
  • 0,5 кг яблок,
  • 1 кг сахара;
  • сок 2-х лимонов;
  • 50 граммов миндаля.

Чистые вишни отделить от косточек, посыпать сахаром и оставить на сутки, чтобы пустили сок. Через сутки добавить к вишне натертые очищенные яблоки, лимонный сок и проварить массу на сильном огне 5 минут после закипания. Миндаль обжарить на сухой сковороде и добавить в варенье, разлить по подготовленным емкостям и накрыть крышками.




«Варенье абрикосовое с грушами и яблоками без сахара»

Отличный десерт для диабетиков, который также можно использовать в качестве начинки для сладких пирогов и булочек. Для его приготовления возьмите:

  • 2 кг абрикосов;
  • 1 кг яблок;
  • 1 кг груш;
  • 1 стакан меда.


Яблоки и груши очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими кусочками.Отделите абрикосы от косточек. Разбавьте мед небольшим количеством теплой воды. Смешайте все ингредиенты и поставьте емкость на небольшой огонь. Доведите смесь до кипения, снимите с огня и дайте полностью остыть.

Повторяйте процедуру несколько раз, пока джем не загустеет. Разлить по стерильным банкам и плотно закупорить.


«Варенье яблочное с аронией»

Варенье, приготовленное только из аронии, имеет довольно специфический терпкий вкус.В сочетании с яблоками появляется мягкость вкуса, насыщенный приятный аромат. Горечь рябины прекрасно нивелируется сладкими сортами яблони.

  • 1 кг аронии;
  • 900 г сладких яблок;
  • 2 кг сахара;
  • цедра одного апельсина;
  • 250 мл воды.

На подготовительном этапе перебранную и промытую аронию измельчить блендером. На мелкой терке натереть цедру апельсина. Яблоки очистить от семенной коробочки и кожуры.Нарежьте дольками среднего размера.

Соединить все ингредиенты, добавить воду, тщательно перемешать и варить на медленном огне до загустения. Горячее варенье разлить по банкам и закатать.




«Яблоко с корицей»

Яблоки и корица — классическое сочетание во многих десертах. Приготовить такое варенье не составит труда даже тем, кто никогда не занимался заготовками.

  • 2 кг яблок;
  • 1 кг белого сахара;
  • 100 г коричневого тростникового сахара;
  • 1 ст. ложка цедры лимона;
  • 250 мл воды;
  • 1 палочка корицы.



Очищенные яблоки нарежьте небольшими кубиками. Корицу измельчить блендером, цедру лимона натереть на мелкой терке.

В эмалированной миске смешайте яблоки, цедру лимона, нарезанную корицу и посыпьте белым сахаром.Проварить массу 30 минут, регулярно помешивая деревянной ложкой. Добавьте тростниковый сахар, тщательно перемешайте и продолжайте варить. Готовое варенье приобретет приятный карамельный цвет и густую консистенцию. Упакуйте горячее варенье в стерилизованную тару.



«Варенье из дыни и яблок»

Душистый летний аромат этого неповторимого лакомства подарит немало приятных моментов зимним вечером. Он не оставит никого равнодушным. Попробовав ложку этого варенья, в него невозможно не влюбиться.

  • 0,5 кг яблок;
  • 1,5 кг дыни;
  • 0,5 кг сахара;
  • 1 чайная ложка лимонной цедры.



Дыню очистить, разрезать пополам и столовой ложкой удалить волокна с семенами. Измельчите его в блендере или пропустите через мясорубку. Очищенные яблоки нарезать небольшими кубиками.

Измельченную дыню с сахаром довести до кипения на среднем огне, время от времени помешивая ложкой. Уварить массу до консистенции меда. Добавьте кусочки яблока, цедру лимона и аккуратно перемешайте. После повторного закипания проварить еще 5 минут и перелить в стерилизованную тару.


«Яблочно-брусничный»

О полезных свойствах брусники ходят легенды. А симбиоз яблок с брусникой может стать зимним лекарством, которое поможет в борьбе с авитаминозами, простудой и общей слабостью организма. Ингредиенты:

  • 1 кг кислых яблок;
  • 1 кг клюквы;
  • 2,5 кг сахара;
  • 2 стакана воды.

Тщательно промойте клюкву под проточной водой. Разобрать, избавиться от мелкого мусора. Залейте кипятком на несколько минут, затем откиньте ягоды на дуршлаг. Благодаря таким манипуляциям брусника потеряет излишнюю горечь. Яблоки нарезать кубиками.

В подготовленную емкость налить воду, добавить сахар, поставить будущий сироп кипеть на среднем огне.Добавьте в кипящую жидкость бруснику и яблоки и снова дайте закипеть. Затем уменьшить огонь до минимума и варить около получаса. Загустевшее горячее лакомство разлить по банкам и плотно закрыть крышками.

«Яблоко-банан»

Даже из такого экзотического фрукта, как банан, можно легко приготовить отличное варенье. Бананы в чистом виде имеют чересчур приторный вкус, а яблоки прекрасно его уравновешивают легкой кислинкой.

  • 2 кг яблок;
  • 1 кг бананов;
  • 700 г сахара;
  • 100 мл воды.

Очищенные и нарезанные яблоки залить водой и поставить на огонь варить до мягкости. Пока яблоки готовятся, очистите и нарежьте бананы. Как только яблоки будут готовы, добавьте к бананам сахарный песок. Кипятить недолго, пока сахар не растворится, а затем измельчить ингредиенты блендером. Готовое пюре проварить около 20 минут и разложить по банкам.


«Райские яблоки»

Среди обилия рецептов особо выделяется варенье из райских яблок.Маленькие цукаты не только дополнят зимнее чаепитие, но и станут красивым украшением тортов и пирожных.

  • 1 кг яблок;
  • 1 кг сахара;
  • 1 палочка корицы;
  • 250 мл воды.
Опытные повара знают, как быстро приготовить в домашних условиях неповторимое варенье, которое будет храниться долгий период времени, не теряя своего волшебного аромата и вкуса.
  • Внимательно соблюдайте пропорции сахара, который является консервантом.Уменьшив его количество, вы рискуете получить перебродившее варенье, а его избыток перебьет вкус яблока.
  • Если на поверхности варенья образовалась плесень, то ее можно аккуратно удалить, а сам продукт отварить. Для хранения она уже не годится, а вот для начинки сойдет.
  • Не спешите выбрасывать засахаренное варенье. Если подогреть его в кастрюле с горячей водой, десерт примет свой первоначальный вид.
  • Собирайте яблоки сухими, не в дождливую погоду. В противном случае плоды, впитавшие влагу, сделают пищу водянистой.
  • Перемешайте варенье деревянной ложкой с длинной ручкой. Древесина – натуральный материал, который не взаимодействует с продуктами и не меняет их вкусовых характеристик. Такое варенье не окислится, что возможно после контакта с металлической ложкой. Длинная ручка поможет вам не обжечься при обращении.
  • Переверните закатанные банки вверх дном, пока они полностью не остынут. Хранить их лучше в темном прохладном месте, таким образом, сохранность значительно возрастает.


В стерилизации тары есть ряд тонкостей.Для начала банки необходимо тщательно вымыть и проверить на наличие сколов и трещин, а затем приступить непосредственно к самому процессу стерилизации.

  • В микроволновке. Очень быстрый и удобный метод дезинфекции. В банки налейте чистую фильтрованную воду, будет достаточно, если она будет покрывать дно на 2 см. Установите мощность микроволн на 800 Вт и включите ее на 3-5 минут. Во время кипячения будет выделяться пар, который продезинфицирует стеклянную тару.
  • В духовке. Способ тоже очень простой, хотя и занимает немного больше времени. Промытые банки мокрыми поставить в духовку. Выпекайте их при температуре 160 градусов до полного высыхания.
  • Для пары. Самый старый и проверенный метод. Наберите в кастрюлю воду, поставьте на нее металлическое сито, а на сито – перевернутые вверх дном банки. Стерилизация займет около 15 минут.

О том, как приготовить необычное яблочное варенье-шедевр, смотрите в следующем видео.

Варенье из молотых яблок.Видео рецепт Дольки яблока

Сегодня делаем яблочное варенье. Хозяйки запасаются фруктами и продолжают подготовку к зиме. Они с удовольствием делятся советами и с удовольствием варят варенье из яблок чудесного янтарного цвета.

На этой странице собрано пять самых простых рецептов яблочного варенья с кисло-сладким вкусом. Вы можете взять лакомство на зиму и наслаждаться красивым цветом, соблазнительным ароматом и, конечно же, отменным вкусом на протяжении всего холодного времени года.

Прозрачные яблоки с ломтиками — быстрый рецепт

Прозрачный яблочный джем быстро нарезается ломтиками.Оказывается, он довольно толстый. Для этого рецепта лучше всего подходят яблоки поздних сортов – Антоновка, Анис или Папировка. Только из них получаются прозрачные дольки с летним ароматом и кисло-сладким вкусом!



Ингредиенты для приготовления:

  • антоновка — 1 кг;
  • сахар
  • — 1 кг.

Несвежие яблоки, протертые в пюре и вату для варенья, дольками не подойдут. Из них лучше приготовить джем или варенье.

Кулинария:

Подготовим антоновку к варке.Плоды разрезать на 8-10 частей аккуратными ломтиками, очистить от семян и родимых пятен. Шкуру не снимаем! Засыпьте яблоки слоями сахара и оставьте на 10-12 часов. Можно всю ночь.


Утром будущее варенье уже налилось соком и его можно доводить до кипения. Сняв с огня, сжать тарелку и поставить любой груз. Так яблоки пропитаются горячим сиропом и станут полупрозрачными.


После полного остывания сироп с яблоками проварить еще 3-5 минут, отставить в сторону, накрыть тарелкой, настоять.Повторите процедуру приготовления еще 1 раз. Снова оставляем яблоки на ночь для пропитки. Варить утром в третий раз после закипания 10-15 минут.


Горячее варенье разливаем по стерильным банкам и одну миску оставляем на пробу. Приятного аппетита!

Варенье из яблок и черноплодной рябины Рецепт

Этот оригинальный рецепт поможет хозяйкам приготовить вкусное и красивое варенье с неповторимым терпким вкусом. Нежная сладость яблок прекрасно сочетается с кисловатым и тягучим вкусом полезной черноплодной рябины.


Подготовить ингредиенты:

  • арония — 2 кг;
  • яблок — 1 кг;
  • сахар
  • — 3 кг;
  • вода — 4 стакана.

Кулинария:

  1. Сначала приготовьте сироп. Налейте в таз немного воды и насыпьте в нее 1 кг сахара. На слабом огне дождитесь полного растворения песка и всыпьте в приготовленный сироп подготовленную рябину.
  2. На сильном огне доведите ягоды до кипения.Затем убавляем газ до минимума и варим будущее варенье 5-7 минут.
  3. Теперь отставьте тазик и выдержите ягоды под крышкой 8-10 часов.
  4. Следующий шаг — нарезать яблоки на мелкие кусочки. Сочные плоды необходимо очистить от кожуры. Нарежьте небольшими кусочками и отправьте в миске к рябине.
  5. Добавьте оставшиеся 2 кг сахара, поставьте емкость на большой огонь и аккуратно перемешайте по линии приготовления. После закипания уменьшить газ, накрыть крышкой и варить 20 минут.

В горячем виде варенье можно разлить по чистым банкам и закатать крышками. Получится примерно 10 пол-литровых банок. Их хватит для семейных чаепитий на всю долгую холодную зиму.

Варенье из яблок и апельсинов на зиму

Один из самых вкусных рецептов — варенье из яблок и апельсинов. Он получается желеобразным, вкусным и очень ароматным! Его можно приготовить в любое время года или закатать на зиму. Ингредиенты всегда продаются в зеленых магазинах.


Для приготовления вам понадобится:

  • яблоки твердых сортов — 1 кг;
  • оранжевый -1 шт;
  • сахар — 0.5 кг.

Яблочный джем — самое низкокалорийное лакомство. Он идеально подходит для тех, кто худеет и сидит на диете. Яблочный джем с апельсином – хорошая замена тяжелым десертам.

Кулинария:

Подготовить яблоки. Очистите от кожуры и семян, измельчите на средние кубики. Апельсин нарезать дольками, удалить косточки и пропустить через мясорубку вместе с кожурой. Смешайте фрукты в миске и засыпьте сахаром. Варить варенье на слабом огне около 1 часа. Время от времени перемешивайте!


Яблоки в конце варки должны стать почти прозрачными, а сироп с трудом стекать с ложки.


Варенье готово! Хранить лучше в холодильнике, но можно перенести в холодный погреб.

Рецепт яблочного варенья с корицей

Варенье низкокалорийное и очень вкусное, ведь яблоки хорошо сочетаются с корицей. Полезная пряность придает приятный аромат и придает яблокам экзотический вкус. Приготовление десерта рассчитано на 2-2,5 часа. По рецепту лакомство настаивается одну ночь, а утром его можно подавать к семейному завтраку.


Подготовить ингредиенты:

яблоки
  • — 1,5 кг;
  • сахар
  • – 800 г;
  • вода — 50 мл;
  • корица — 1 палочка.

Кулинария:

  1. Яблоки вымыть, очистить, удалить семена из сердцевины. Сначала нарезать ломтиками, затем кубиками среднего размера.
  2. Загружаем фрукты в кастрюлю, посыпаем сахаром и добавляем воду. Между яблоками бросим палочку корицы.

В первый раз добавить 600 г сахарного песка.

  1. На сильном огне варить заготовку 5-6 минут, аккуратно помешивая. Затем убавляем газ и тушим варенье еще 5 минут.
  2. Готовое варенье снять с плиты и настоять 1 час. Плоды выделяют сок, а сироп остывает. Верните теплый десерт на плиту и добавьте оставшиеся 200 г сахара.
  3. Варить второй раз варенье около 20 минут до готовности. Все кусочки фруктов должны стать прозрачными, как настоящие мармеладки.

Готовое лакомство должно постоять одну ночь. После можно закатать загустевшее варенье в банки. Десерт сладкий, но не приторный. Отлично подходит для чаепития и в качестве начинки для сытной выпечки!

Варенье из яблок и груш — рецепт на зиму

Домашние сладости сильно отличаются от магазинных. Варенья и компоты — лучший способ вспомнить приятный вкус поздних яблок и груш в холодную погоду. Следуя простому рецепту, хозяйки смогут сами сварить варенье и закатать его в банки на долгую зиму.


Ингредиенты для вкуснейшего десерта:

  • яблоки и груши — по 1 кг;
  • сахар
  • — 1 кг;
  • вода — 250 мл.

Кулинария:

  1. Для приготовления фрукт очистить от кожицы, удалить косточки и нарезать одинаковыми не очень крупными ломтиками.
  2. Сварить сироп. В кипящую воду всыпать сахарный песок. Аккуратно размешайте смесь, чтобы крупинки сахара растворились и не подгорели.
  3. Нарезанные яблоки и груши залить горячим сиропом.Когда заготовка полностью остынет, поставьте ее на огонь и проварите после закипания 5-6 минут.

Фрукты необходимо очень тщательно перемешивать, чтобы дольки не разваливались, а оставались целыми и красивыми.

  1. После первой варки подождите 6-8 часов и повторите процедуру. Для любителей погуще можно увеличить количество заварок до 3-4 с 8-часовой выдержкой.

Красивое варенье из яблок и груш готово. Десерта хватает примерно на 4-4.5 литров. Осталось только закатать конфеты в стерилизованные банки и убрать на зиму. Приятного чаепития!

Хороших заготовок и до новых рецептов!

Варенье из яблок, вкусное, ароматное с прозрачным янтарным сиропом и нежной консистенцией, в теплой, уютной кухне, с пышками и рогаликами, за семейным столом. А за окном все дорожки заметал трескучий мороз или метель… Что может быть вкуснее?

В чашки наливается крепкая чайка, и течет доверительный разговор.Представляю — даже запах варенья и свежей выпечки!

Рецепты:

Работа по приготовлению такого варенья невелика, а вот с нарезками придется повозиться, а у нас не пропало, а домочадцы и гости будут долго хвалить кулинарные таланты хозяйки.

Итак, наши помощники сегодня на кухне – это большая кастрюля с толстым дном, желательно из нержавеющей стали, деревянная лопатка с длинной ручкой для перемешивания и острый нож.

Яблоки сами по себе замечательная вещь, никогда не лежат в холодильнике, но в сезон, когда они недорогие на рынке или выросли на собственной яблоне, грех не заготовить их на зиму в виде джемов, компотов или варенья с конфитюром.

Будем готовить как обычно сначала самое простое и постепенно вводить новые вкусности и компоненты.

Для сладкого варенья, заранее разлитого холодным, вымойте банки и высушите их. Для кислых, малосахарных и разливных в горячем виде банки заранее вымойте и простерилизуйте, внимательно следите за тем, чтобы они после стерилизации были сухими, для сохранности варенья это очень важно.

  Прозрачные и быстрые кусочки яблочного варенья – классический простой рецепт

Невероятно простой рецепт, а результат потрясающий!

Состав: сахар и яблоки по килограмму, лимонная кислота на кончике чайной ложки.

Простой рецепт приготовления:

  1. Яблоки берем светло-желтого цвета, можно с небольшим розовым румянцем, можно использовать крупные белые или желтые ранетки, моем и обсушиваем на полотенце.
  2. Вынимаем семенную камеру и нарезаем тонкими ломтиками.
  3. Положить в кастрюлю для варки и смешать с сахаром.
  4. Настаиваем в прохладном месте до 12 часов, иногда помешивая.
  5. Ставим на плиту, доводим до кипения и варим, помешивая, на среднем огне 15-20 минут.
  6. Снять с плиты и сразу горячим разлить по сухим стерильным банкам, закатать и остудить в перевернутом виде. Хранить в подвале.

Изумительный вкус такого яблочного варенья навсегда покорит ваши сердца!

Вот еще несколько рецептов с яблоками:

  Янтарное яблочное варенье с прозрачными дольками без швов — рецепт

Для этого рецепта берем яблоки поздних сортов, спелые, но твердые.Не рыхлый. Можно, конечно, замочить рассыпчатые яблоки в содовом растворе на пару часов, столовая ложка на литр воды, но это значительно увеличит время варки, а оно нам надо? Лучше сразу — солидно и точечно! Это только для того, чтобы сделать сироп прозрачным и привлекательным.

Основа: сахар и яблоки поздних сортов за килограмм.

Приготовим быстро:

  1. Яблоки тщательно вымойте, обсушите на полотенце.
  2. Из фруктов вынимаем сердцевину и быстро нарезаем их тонкими ломтиками, чем тоньше, тем лучше.
  3. Нарезанные кусочки выкладываем в кастрюлю для варки и смешиваем с сахаром.
  4. Дать настояться 6-12 часов в прохладном месте, периодически помешивая.
  5. Ставим на медленный огонь и доводим до кипения, провариваем две минуты и снимаем.
  6. Пункт 5 повторяется трижды с периодичностью 6-12 часов, это позволит яблокам свариться, но не развалиться. Ломтики станут карамельного цвета и прозрачными – красота необыкновенная. Сироп останется прозрачным, как стакан.
  7. Остывшее варенье раскладываем по чистым сухим банкам, накрываем полиэтиленовыми крышками и убираем в погреб на хранение.

Зимой в вашей баночке с вареньем будут лежать вкуснейшие солнечные кусочки!

Вкусное яблочное варенье с янтарными дольками с апельсином, корицей и имбирем

Сочетание вкуса яблок с апельсином конечно очень хорошо, но я еще добавляю в этот рецепт имбирь и корень корицы, получается очень вкусно и необычно.

Состав:

  • два килограмма твердых яблок любого цвета,
  • килограмм апельсинов, желательно с тонкой кожицей,
  • полтора килограмма сахара,
  • полстакана имбиря, натертого на мелкой терке терка,
  • пол чайной ложки корицы, кому не нравится — можно не класть!

Приготовление:

  1. Фрукты и имбирь вымыть, обсушить на полотенце.
  2. Имбирь натереть на мелкой терке и положить в кастрюлю.
  3. Апельсины вместе с кожурой нарезать кубиком, не забыв удалить косточки, и опустить на минуту в кипяток, откинуть на дуршлаг. Эта операция уберет лишнюю горечь с кожицы. Положить к имбирю.
  4. У яблок удалить семенную камеру и нарезать тонкими ломтиками, по мере готовности сложить партиями в кастрюлю и смешать с апельсинами, чтобы они не потемнели.
  5. Засыпать сахаром и корицей, поставить в прохладное место на 6-8 часов.
  6. Довести до кипения на среднем огне и варить 10 минут.
  7. Дайте настояться 12 часов и повторите приготовление.
  8. Охладить и разложить в сухие чистые банки. Хранить в погребе или холодильнике.

Необычно и очень вкусно!

Лимон придаст варенью пряную чудесную нотку и освежающий вкус. Кто-то использует сок, кто-то цедру, а я просто беру половинку лимона и измельчаю в пыль в маленькой миске кухонного комбайна. Как вариант, можно пару раз провернуть на мясорубке с мелкой решеткой.Не забудьте удалить из лимона косточки, для варенья они ни к чему!

Состав: светлые яблоки и сахар на килограмм, половинка лимона и ваниль на кончике чайной ложки.

Приготовление:

  1. Тщательно вымыть яблоки и лимон, обсушить на полотенце.
  2. Половину лимона, как описано выше, превращают в лимонное пюре и кладут в кастрюлю для варки.
  3. Из яблок нужно удалить сердцевину и нарезать их кубиками среднего размера. Можно особо не торопиться, просто выложить готовые порции в кастрюлю с лимоном и перемешать.Лимонный сок не позволит долькам яблока потемнеть.
  4. Всыпать сахар и перемешать, поставить в прохладное место на несколько часов.
  5. Варить на медленном огне 5-8 минут после закипания в два приема, повторить через 8-12 часов. Это необходимо, чтобы кубики яблок пропитались сиропом и стали прозрачными на вид.
  6. Раскладываем холод в сухие чистые банки, накрываем полиэтиленовыми крышками и убираем на хранение в погреб.

Варенье прозрачное, очень красивое и ароматное!

Грушовка ранний сорт, при длительной варке и интенсивном перемешивании дольки просто теряют форму.Но выход есть, просто со временем это выйдет затратно. Красивый цвет и нежная текстура с лихвой окупят все ваши временные затраты!

Состав: килограмм яблок сорта Грушовка, килограмм сахара и несколько листьев мяты.

Приготовление:

  1. Сначала помойте яблоки и не забудьте обсушить их на полотенце.
  2. Вынимаем семенную камеру и нарезаем яблоки дольками, не слишком тонкими, толщиной 5-6 мм.
  3. Ставим в кастрюлю для варки, сверху насыпаем сахар и мелко нарезанную мяту и, не перемешивая, отправляем в холодильник на ночь.
  4. Ставим кастрюлю на очень медленный нагрев и наблюдаем, как расходится сахар, осторожно растапливая его деревянной ложкой. Как только пойдут пузырьки — вынимаем и ставим остывать.
  5. Этот нагрев повторяют три раза с интервалом 5-8 часов. При нагревании осторожно перемешайте один раз.
  6. После третьего нагревания охладить и разложить в сухие чистые банки. Храним в погребе.

Очень красивое, вкусное и нежное варенье!

Давайте для этого рецепта будем использовать яблоки с кожурой ярко-красного или бордового цвета, можно использовать красные ленты со слегка вяжущим вкусом и добавить три гвоздики для неординарности и новизны.

  • килограмм яблок или ранеток,
  • килограмм сахара
  • три гвоздики.

Приготовление:

  1. Вымойте и высушите фрукты на полотенце.
  2. Вырежьте семена и нарежьте яблоки крупными ломтиками.
  3. Выкладываем в чашу мультиварки и смешиваем с сахаром.
  4. Включаем режим «Выпечка» на 15 минут. Помешивая, доведите смесь до кипения и положите в нее три бутона гвоздики.
  5. Открываем паровой кран, закрываем крышку и включаем режим Тушение на 30 минут.
  6. Готовое горячее варенье быстро разложить по сухим стерильным банкам и закатать. Гвоздики лучше удалить. Храним в погребе.

Получается очень интересный вкус и красивый коралловый цвет! Приятного аппетита зимой!

Не поверите, но самые быстрые кусочки яблочного повидла готовятся вовсе не на плите, а в духовке. Его правильное название — карамельные яблоки. И это быстро, потому что нет многочасового стояния и настаивания.

Все как обычно.Яблоки моют, обсушивают, удаляют косточки, нарезают дольками и выкладывают слоями, чередуя с сахаром, в глубокую форму. Сахар берется из расчета 800г на килограмм яблок.

Ставим форму в духовку, разогретую до 200 градусов на 40-50 минут.

Горячее раскладываем по банкам и закатываем. После остывания их хранят в погребе.

Ну очень мило, красиво и вкусно!

  Вкуснейшее варенье из яблок и тыквы на зиму

Отличный рецепт начинки для пирогов и булочек.Получается вкуснейшее сладкое блаженство, которое зимой будет напоминать о солнечных летних днях.

Кроме того, что это невероятно вкусно, это лакомство еще и полезно. Дети в восторге!

  Как быстро сварить (сварить) простое, янтарного яблочного варенья: Советы и секреты

Приготовление яблочных долек в прозрачном сиропе требует знания небольших, но необходимых нюансов. Опытные хозяйки с ними конечно знакомы, поэтому для новичков в кулинарии пишу:

  1. Нарезать ломтики лучше заточенным ножом, получится ровнее и красивее, но будьте осторожны, можно запросто порезаться.
  2. Нарезанные ломтики хорошо выдержать в подкисленной воде около 15 минут, тогда они не потемнеют при варке. В подкисленную воду вносят всего чайную ложку лимонной кислоты на литр воды и хорошо перемешивают!
  3. Яблоки для такого варенья брать плотные по консистенции, чем тверже, тем лучше, но обязательно спелые.
  4. В любой рецепт можно добавить корицу, гвоздику, ваниль или мяту, разумеется, в разумных количествах. Добавьте немного и попробуйте через несколько минут.
  5. Любое варенье можно подкрасить соком из ягод. Для этого хорошо подойдет черная смородина, клюква или черноплодная рябина. А можно не выжимать сок, а просто добавить пару горстей ягод.

Не бойтесь экспериментировать на кухне и у вас все получится!

Джем из яблок — один из самых популярных джемов. Имеет приятный яблочный вкус; сами яблоки при варке становятся прозрачными и приобретают янтарный цвет. В это варенье можно добавлять различные специи, например, корицу, гвоздику, шафран или имбирь.Также получается вкусное сочетание яблок с апельсинами и лимоном или с их цедрой. Сегодня напишу сразу 7 рецептов различного варенья из яблок. А вы напишите в комментариях, какой рецепт вам понравился больше всего.

Знаешь разницу между джемом, джемом и джемом? В варенье должны быть целые кусочки фруктов или цельные ягоды в прозрачном сиропе. Поэтому варенье варят недолго, часто в несколько приемов, чтобы сохранить форму. Варенье тоже варят из кусочков, но целыми они не сохраняются.То есть в варенье найдутся мелкие кусочки фруктов. А варенье готовится из фруктового пюре. Он должен быть однородным и плотным.

В этой статье я напишу, как варить варенье из яблок так, чтобы в нем оставались целые дольки. Также расскажу секреты приготовления густого яблочного варенья.

Яблочное варенье нельзя варить в эмалированной посуде, потому что варенье прилипнет и пригорит. Также с любого варенья нужно обязательно снимать пену при варке. Если этого не сделать, варенье может забродить при хранении.

Варенье из яблок следует разливать горячим в стерилизованные банки. Банки можно стерилизовать над паром. Например, наберите в широкую кастрюлю воды, поставьте на нее решетку. Чистые банки поставить на решетку, вымытую новой губкой с содой, вверх дном. Пропаривайте банки в течение 15 минут, пока стекло не станет прозрачным. Также банки можно стерилизовать в духовке 15 минут при температуре 140-150 градусов. Но нужно поставить банки в холодную духовку, чтобы они не лопнули. Крышки нужно прокипятить 5 минут.

Для консервации подходят банки не старше 5 лет. Год выпуска смотрите на дне банки

С сегментами повидла нужно повозиться больше, чем с повидлом. Это связано с тем, что на нарезку фруктов уйдет много времени. А вот в варенье, где сохранились целые кусочки, будет больше полезных веществ, которые были в свежих плодах. В хорошем яблочном варенье кусочки фруктов и сироп должны быть прозрачными, красивого янтарного цвета.Помимо угощения к чаю, такое лакомство можно использовать в качестве начинки для пирогов и другой выпечки.

Ингредиенты (масса нетто):

  • тыква — 500 гр.
  • яблок — 500 гр.
  • сахар — 1 кг
  • кислота лимонная — 0,5 ч.л. или сок лимона — 1 ст.л. (для замачивания)

Способ приготовления:

1. Подкислить воду, растворив в литре воды пол чайной ложки лимонной кислоты. Кислоту можно заменить натуральным лимонным соком.Вымытые яблоки нарежьте кубиками или соломкой и положите в подготовленную кислую воду. Таким образом, фрукты не потемнеют, а варенье будет красивого цвета.

2. Нарежьте тыкву кубиком. Слейте яблоки и добавьте фрукты к тыкве. Посыпать сахаром, перемешать и оставить на 1-2 часа для образования сока.

3.Теперь можно приступать к варке варенья. Поставить на плиту, довести до кипения и варить 20 минут, периодически помешивая. Отставьте варенье с огня и дайте настояться несколько часов, может сутки.На следующий день поставьте варенье вариться второй раз. После закипания снова варить 20 минут и сразу же в горячем виде разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Такой джем можно закрыть нейлоновыми крышками. В этом случае он может храниться не более 2 месяцев.

4. Укутывать варенье одеялом не нужно, просто дайте ему остыть при комнатной температуре. Получается вкусно и ярко!

Прозрачный джем из цельного яблока

До этого я писала рецепты яблочного варенья дольками.Но можно приготовить варенье из целых яблок. При этом используйте не райские (мелкие) яблоки, а обычные. Это варенье будет оригинально смотреться на тарелке. Яблоки хоть и будут целыми, но мягкими. Поэтому съесть их не составит труда. Конечно, для заправки выпечки это варенье не годится, а вот к чаю будет в самый раз.

Таким же образом можно сварить варенье, нарезав дольками яблоки.

Ингредиенты:

  • зеленые яблоки — 2 кг
  • сахар — 2 кг

Как варить яблочный джем:

1.Яблоки берите твердые, но спелые. Вымойте их и сердцевину. Для яблок удобно использовать специальный кухонный прибор. Положите яблоки в кастрюлю и посыпьте их сахаром. Оставить так на ночь или на 12 часов, чтобы яблоки пустили сок.

2. Если яблоки не сочные и сока не хватило на 12 часов, добавить 100 мл воды, чтобы яблоки не подгорели при варке.

3. Варенье поставить вариться на слабый огонь. Постепенно сахар растворится, яблоки дадут еще больше сока.Доведите сироп до кипения и выключите огонь. Все время, пока варенье кипит, периодически переворачивайте яблоки. Та сторона, которая будет в сиропе, приготовится быстрее. Поэтому плод необходимо перевернуть. При нагревании яблоки изменят цвет, станут золотистыми.

4. После закипания накрыть варенье тарелкой и поставить гнет, весом около 1-1,5 кг. Гнездо нужно, чтобы все яблоки были погружены в сироп, а не всплывали сверху. Теперь снимите кастрюлю с огня и дайте варенью полностью остыть.

5.Поставить яблоки вариться второй раз. Таким же образом доведите сироп до кипения на медленном огне. Удалите пену. Проварить 2-3 минуты и снять с огня. Поставьте гнет и снова дайте ему остыть.

6. В третий раз варить варенье после закипания 10-12 минут. В горячем виде раскладываем по стерильным банкам, заливая яблоки сиропом. Закатайте крышки и дайте консервации остыть. Получается очень красивое и вкусное яблочное варенье. Сироп будет достаточно густым, поэтому не нужно слишком долго варить варенье, уваривая его.

Варенье с яблоками и апельсинами

Очень вкусный джем, однородный по структуре, с ароматом апельсина. Для него необходимо брать только зеленые кислые яблоки, типа косточки.

Ингредиенты (вес неочищенных фруктов):

  • яблоки семеренко — 1 кг
  • апельсины — 1 кг
  • лимон — 0,5 шт.
  • сахар
  • — 800 гр.
  • палочка корицы — 1 шт.

Варенье из яблок и апельсинов — способ приготовления:

1.Яблоки вымыть, очистить, разрезать на 4 части, вырезать сердцевину. Яблоки нарезать произвольными средними дольками. Нарезка не имеет значения, так как варенье будет измельчаться чуть позже.

2. Хорошо вымойте лимон и один апельсин с помощью щетки. С апельсина и половинки лимона натереть на мелкой терке цедру. Важно мыть только верхний светлый слой, не доходя до белого слоя фруктов (белая часть кожуры будет горчить). Выдавить сок из половинки лимона в яблоки и перемешать. Кислый сок поможет сохранить цвет.Семена лимона не должны попасть в варенье.

3. В цедру лимона и апельсина можно по желанию добавить 1 чайную ложку имеретинского шафрана, если он есть. Шафран добавит варенью яркости цвета, но можно обойтись и без него. Высыпать цедру к яблокам.

4. Очистите все апельсины, удалив все белые остатки. Мякоть нарезать кусочками и положить в яблоки. Посыпьте все сахаром и перемешайте. Оставьте фрукты в сахаре на несколько часов, чтобы они пустили сок. Когда появится сок, можно приступать к варке варенья.

5. Варенье довести до кипения и варить 3-4 минуты, периодически помешивая. Выключить огонь и оставить до полного остывания. Далее кладем варенье второй раз. Снова доведите до кипения и варите 3 минуты. Дайте остыть.

6. Остывшее варенье измельчить блендером. Допустимо, чтобы в варенье оставались мелкие кусочки фруктов. Ставим варенье вариться уже нарезанным. Добавьте в пюре палочку корицы, которая придаст особый аромат. Доведите смесь до кипения на слабом огне, помешивая, варите еще 5 минут.Достаньте палочку корицы, она уже источает запах.

7.Горячее варенье разлить по стерилизованным банкам и закатать. Такое лакомство будет вкусно пахнуть апельсином и корицей. Приятного вам чаепития!

Яблочный имбирный джем в микроволновке — простой рецепт

В это варенье добавлен имбирь, что делает вкус обычного варенья не совсем обычным. Это варенье готовят в микроволновке.

Состав:

  • яблоки — 500 гр.
  • сахар
  • — 500 гр.
  • свежий корень имбиря — 20 гр.
  • корица — 10 гр.
  • лимонная кислота — 3 гр.

Как приготовить яблочное варенье с имбирем:

1. Вымойте и очистите яблоки. В этом рецепте кожура не используется, из нее можно сварить компот. Яблоки нарежьте небольшими кубиками или тонкими ломтиками. Взвесить в нарезанном виде и взять столько же сахара.

2. Очистить и мелко нарезать имбирь. Можно сначала нарезать овощечисткой на тонкие ломтики, а потом еще больше их измельчить.

3. Добавить имбирь к яблокам, посыпать все сахаром и перемешать.

4. Поместить яблоки в сахаре в микроволновку на 9 минут. Мощность набора 700 Вт. Не нужно ставить максимальную мощность, чтобы варенье не сильно закипело и не разбрызгивалось. Удалите варенье через отведенное время. Сахар должен раствориться, а яблоки всплывут в сиропе.

5. Добавить в варенье корицу, перемешать. И поставить в микроволновку еще на 9 минут. В приготовленное варенье добавить лимонную кислоту, размешать, поставить в микроволновку еще на 30 секунд.После этого варенье нужно разлить по стерилизованным банкам и закатать. Это все.

Разные сорта яблок можно готовить в разное время. Посмотрите на свои яблоки — они должны стать прозрачными.

Густое яблочное варенье – секреты приготовления

Есть некоторые ошибки, которые допускают хозяйки при варке варенья. Из-за этих ошибок варенье может пригореть, быть недостаточно густым. Расскажу, как сварить вкусное и густое варенье из яблок.

Для варенья важно правильно подобрать яблоки.Берите кислые сорта (в них больше пектина, а значит, варенье быстрее загустеет) — Антоновка, Семеренко, Гренни Смит, Глостер. Если есть только сладкие яблоки, нужно будет добавить что-то с большим количеством пектина – айву, персики, сливы, цедру цитрусовых, тыкву.

Ингредиенты:

  • зеленые кислые яблоки — 2 кг
  • сахар — 1,2 кг
  • вода — 300 мл
  • лимонный сок — 4 столовые ложки

Способ приготовления:

1.Вымойте и очистите яблоки. Не выбрасывайте скины, они еще пригодятся. Именно в кожуре пектина вдвое больше, чем в мякоти яблока. Поэтому эти очистки будут вариться с вареньем, чтобы оно быстрее загустело. Шкурки положить в марлю и завязать узлом, длинные хвостики марли оставить. Для этих целей снимите кожуру со сковороды.

2. Очищенные яблоки разрезать на 4 части и вырезать сердцевину. Взвесьте яблоки в очищенном виде. На 1 кг очищенных яблок берут 150 мл воды.Налейте воду в кастрюлю из нержавеющей стали. На дно воды положить яблочные очистки, сверху высыпать четвертинки яблок.

3.Поставить кастрюлю на сильный огонь и довести до кипения под закрытой крышкой. После закипания сделайте средний огонь и варите яблоки 15-20 минут.

Не заполняйте противень более чем на 3/4. Иначе пена будет лезть через верх.

4. Яблоки проверить шпажкой — они должны быть мягкими. Если это так, снимите марлю с чистками и отожмите ее противень.Шкурки больше не нужны. Вареные яблоки нужно размять. Сначала откиньте их на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Его не нужно добавлять в варенье. Далее перетрите кусочки яблока через сито или используйте погружной блендер.

5. В яблочное пюре нужно добавить сахар и сок лимона. Для идеального варенья берется 600 граммов сахара на 1 кг очищенных яблок. Такое количество поможет варенью долго стоять и не бродить, но в то же время варенье не будет приторным.Лимонный сок предотвратит потемнение яблок. Перемешайте картофельное пюре с сахаром и соком.

6. Чтобы варенье получилось густым, его можно варить на медленном огне. Но это займет очень много времени. Чтобы сократить время в три раза, надо испечь варенье! Для этого разогрейте духовку до 200 градусов. Вылейте яблочное пюре с сахаром на противень и разровняйте пласт. Толщина слоя должна быть не более 3 см. Чем тоньше — тем быстрее испаряется жидкость. Не нужно накрывать и смазывать противень.

7. Когда поставите варенье в разогретую до 200 градусов духовку, уменьшите температуру до 150 градусов и выпекайте 1 час. Тем временем простерилизуйте банки и крышки.

8. Проверить готовность варенья. Он должен уменьшиться в объеме примерно вдвое. Налейте немного варенья на блюдце и переверните его. Если не падает (как), то готово.

9. Горячее варенье быстро разложить по горячим стерилизованным банкам. Банки стерилизуют над паром около 15 минут, до прозрачности.Поэтому за 15 минут до готовности варенья поставить банки на стерилизацию, за 5 минут до готовности — прокипятить крышки. Варенье нужно поставить на «марусин поясок» — это то место банки, где оно начинает сужаться (плечики).

Не забудьте ополоснуть ковш кипятком, которым будете разливать варенье.

10.Для сохранения варенья сверху насыпать сахар. Слой сахара должен быть около 5-10 мм. Это так называемый сахарный замок или сахарная пробка. Конденсат с крышки попадет не на варенье, а на сахар.И сразу закатать горячей крышкой, которую нужно достать из кипятка и стряхнуть всю воду. Переверните банку и убедитесь, что крышка плотно прилегает и нет утечек.

11. На этом варенье готово. После остывания уберите его в темное сухое место, где он может храниться до 3 лет. Когда варенье немного постоит, оно станет еще гуще, почти как мармелад. Используйте его как начинку для рогаликов, пирогов и просто к чаю.

Думаю, из этих 7 рецептов вы сможете выбрать рецепт, который станет любимым в вашей семье.Смотрите рецепты других джемов.

Предисловие

Варенье из яблок – одно из самых любимых для всех, независимо от возраста и пищевых пристрастий. Этот вкусный, полезный десерт не требует больших кулинарных знаний и прост в приготовлении, а рецептов его приготовления почти столько же, сколько и хозяек. Многие предпочитают «пятиминутное» варенье в различных вариациях, ведь оно занимает минимум времени на приготовление и намного полезнее, чем вариант, полученный в результате долгого уваривания.

Очевидный плюс такого варенья в том, что на его приготовление действительно уйдет гораздо меньше времени, чем на то, которое нужно долго и/или в несколько приемов варить до определенной консистенции. Конечно, это займет не 5 минут, но, тем не менее, этот способ действительно самый быстрый. В таком варенье останется максимум витаминов и полезных веществ, в нем мало сахара, а фрукты не сильно разварятся.

Варенье яблочное «Пятиминутка»

Ни для кого не секрет, что любая термическая обработка приводит к разрушению витаминов и минералов.В традиционной, все, что надо варить от 1 часа и более, в сиропе остается одна клетчатка и почти нет витаминов. Он радует глаз своим внешним видом и приносит наслаждение вкусу, но пользы организму от него почти никакой. В «пятиминутке» большая часть витаминов и микроэлементов не успевает разрушиться. Кроме того, при приготовлении этого варенья вы можете сами выбрать степень проваривания яблок, нарезать их на кусочки нужного размера и закончить термическую обработку, когда плоды достигнут нужной степени мягкости.

Разнообразие яблок подойдет любому. Плоды можно брать спелые и даже слегка спелые, а также недозревшие, у которых семена еще беловатые. Вкус варенья — слаще или кислее — можно регулировать сахаром, посыпая его перед варкой чуть больше или меньше положенного. Считается, что кисло-сладкие фрукты «пятиминутки» вкуснее.

Яблоки, естественно, сначала помыть. Последующее их приготовление зависит от собственных предпочтений. Кто-то в обязательном порядке очищает яблоки от кожуры, считая, что без нее варенье получается вкуснее, а если фрукт нарезать тонкими ломтиками, то и красивее.Противники этого утверждают, что в коже как раз основная часть витаминов и ее надо оставить. Но в любом случае следует отметить, что после засахаривания яблок и даже 5 минут их варки кожица становится мягкой. Сторонники обоих способов удаляют семенное гнездо с семенами после разрезания яблок пополам.

Есть третье направление. Его последователи не утомляют себя, выковыривая сердцевину с семенами и нарезая дольки правильной формы и одинаковой толщины. Одной рукой держат и вращают яблоко в разные стороны, а другой нарезают мякоть кусочками примерно одинакового размера со всех сторон плода, пока от него не останется центральная твердая часть с семенами.Так что переработать большой объем яблок действительно получается достаточно быстро. Каждый из предложенных 3-х способов подготовки фруктов к употреблению каждый решает сам.

Еще один момент в переработке яблок – какого размера или ломтиками их следует нарезать? Это тоже как хотите. Сделать свой выбор будет проще, только попробовав разные варианты.

Яблочная нарезка

Но надо учитывать, что размеры влияют на степень пропитки кусочков сахаром и последующее их уваривание.Кроме того, нужно учитывать состояние плодов. Чем жестче и/или менее спелые яблоки, тем мельче дольки или тоньше дольки. Есть рецепты, в которых фрукты вообще натирают. Но все дело, опять же, в собственных предпочтениях и вкусах. И не забывайте, что чем мельче мы нарезаем и дольше варим, тем меньше остается витаминов, а плоды получаются мягче.

Варенье пятиминутное (еще его называют быстрым) не только с одним сахаром, но и со специями и другими ингредиентами, в том числе ягодами и фруктами.Кому-то даже больше нравится разное ассорти. Яблочная «пятиминутка» получается густой, и использовать такое варенье можно не только как десерт к чаю, но и как начинку при приготовлении тортов, пирогов, блинов и другой выпечки. Хранится до 2 лет. Если, конечно, консервировать и правильно хранить.

Готовить «пятиминутку», разумеется, необходимо в эмалированной посуде – кастрюле, широкой чашке или тазу. Все время, пока яблоки на плите, от начала и до конца термической обработки их необходимо непрерывно помешивать, чтобы десерт не подгорел. Готовый десерт раскладываем по баночкам. Их и их крышки необходимо предварительно тщательно вымыть и простерилизовать. Затем закупориваем банки.

Если закатываем крышки, то после этого емкость с вареньем переворачиваем вверх дном и кладем на расстеленное одеяло, толстое полотенце или другую теплую вещь, и накрываем ею же. При использовании закручивающихся или полиэтиленовых крышек нет необходимости переворачивать банки. После этого «пять минут» в емкостях дают остыть до комнатной температуры, а затем убирают на хранение в темное прохладное место — погреб или холодильник.Кстати, закупоривание пластиковыми или откручивающимися крышками, как правило, не является полностью герметичным, и при использовании срок годности варенья значительно сокращается.

По классическим рецептам быстрое варенье готовится только из яблок и сахара, причем их пропорции примерно одинаковы. Основное различие между разными рецептами заключается в способе подготовки фруктов перед приготовлением. Ниже представлены все варианты. Пятиминутный рецепт из очищенных натертых яблок. Потребуется: фрукты – 1 кг; сахар — 300 г.

Подготовленные и очищенные плоды нарезать тонкой соломкой или натереть на терке с крупными ячейками, а затем посыпать сахаром. Затем желательно все перемешать. После этого дайте яблокам постоять в сахаре 2 часа, чтобы они пустили сок. Натертый фрукт за это время, скорее всего, изменит цвет, но в этом нет ничего страшного – так и должно быть. Яблоки, как известно, содержат железо, в котором нуждается организм, за что они и ценятся. Этот элемент при реакции с кислородом окисляется и приобретает такой коричневатый цвет.Хуже того, если яблоки совсем не темнеют, значит, железа в них почти нет из-за обработки какими-либо химическими веществами.

Яблоки тертые в сахаре

Плоды, пустившие сок, поставить на плиту с включенным небольшим огнем и нагреть до кипения, после чего варить ровно 5 минут. Не забывайте помешивать яблоки с момента их нагревания и до снятия с конфорки. Затем разлить готовый десерт по банкам и закупорить.

Ломтики джема.Потребуется: фрукты – 1 кг; сахар – полный стакан (примерно 250 г). Яблоки нарезать более мелкими кусочками – размером примерно 1-3 см. Смешайте их с сахарным песком так, чтобы последний полностью покрыл каждую. Ставим яблоки на 8-12 часов в холодильник пропитаться сахаром и пустить сок. На нем должно выделиться около 1/3 объема плодов. На медленном огне доведите яблочную массу до кипения. При этом периодически его помешиваем. Проварить фрукты 5 минут. В этом случае их необходимо чаще тревожить.Если яблоки были нарезаны на кусочки крупнее 1-3 см, то проварите их 8-10 минут.

Эти рецепты ненамного сложнее классических рецептов и требуют примерно столько же времени на приготовление варенья. А вот результат – получившийся десерт – может поразить многих своим вкусом и изысканностью. Пятиминутка яблоко с апельсинами. Вам понадобится: фрукты (очищенные и семечки) – 1 кг; апельсин (неочищенный, крупный) – 1 шт.; сахар — 1 кг.

Нарезать яблоки кубиками. Не очищая, нарезаем апельсин дольками, из которых удаляем все косточки, а затем измельчаем вместе с цедрой при помощи мясорубки.Фрукты и цитрус складываем в одну миску, куда засыпаем их сахаром. Все перемешиваем и даем постоять 2 часа. Затем поставить яблочно-цитрусовую смесь на слабый огонь и довести до кипения. Периодически помешивайте, чтобы не пригорело. Варить варенье 5 минут.

Рецепт с ежевикой (черной смородиной или рябиной). Вам понадобится:

  • яблоки — 1 кг;
  • ежевика — 0,5 кг;
  • сахар — 1,5 кг.

Плоды нарезать кружочками или ломтиками, добавить 0,3 кг сахара, перемешать и отставить в сторону.Тщательно вымытые и очищенные ягоды также засыпают сахаром (0,2 кг), но не перемешивают, чтобы не раздавить. Оставляем их для выделения сока. Тем временем приготовить сироп из 500 мл воды и остатков сахара.

Приготовление сахарного сиропа

Когда ягода настоится и даст сок, откидываем ее на дуршлаг над емкостью, где она лежала до этого. Нагрейте сироп до кипения. Затем убавляем огонь до значения, способного поддерживать легкое кипение сахарной смеси.Бланшируйте в ней ягоды 2 минуты, а затем влейте к ним собственный сок. После закипания варить ежевику 6-7 минут, добавить к ней яблоки вместе с соком. Хорошо перемешать и варить еще 9-8 минут. Всего готовить десерт нужно 15 минут, постоянно помешивая.

С грецкими орехами. Потребуется:

  • фрукты — 1 кг;
  • орех грецкий (ядра) — 100 г;
  • сахар — 1 кг;
  • ваниль — 1 г;
  • кислота лимонная — 3 г;
  • вода — 0.4 л.

Плоды нарезать мелкими кубиками, добавить 300 г сахара, перемешать и дать настояться соку 2 часа. Ядра измельчить, но не сильно. Желательно, чтобы получившиеся кусочки были не меньше 0,5 см.

Когда фрукты дадут сок, добавьте к ним орехи и все перемешайте. Затем из воды и оставшегося сахара готовим сироп. Когда закипит, залейте их яблочно-ореховой смесью. Все перемешать и оставить на 1 час. Затем ставим будущее варенье на небольшой огонь и нагреваем, помешивая, до кипения.Варить 15 минут. Время от времени перемешивайте. Перед приготовлением добавить лимон и ваниль.

Приготовление «быстрого» варенья для использования в качестве начинки в выпечке принципиально ничем не отличается от приготовления по классическим рецептам. Только в середине процесса уваривания в яблочную массу следует добавить молотую корицу – на 1 кг плодов 1/2 чайной ложки. Эта пряность подчеркнет и усилит вкус яблок, а также придаст варенью сладковато-десертный привкус, которым затем пронизывается и сама выпечка.Также можно добавить 1 г ванили на 1 кг яблок.

Ингредиенты для приготовления варенья «Быстрое»

Выбор подходящего классического «пятиминутного» рецепта приготовления начинки зависит от кулинарной задумки хозяйки и от того, куда ставить варенье. Так, приготовленное из тертых яблок лучше подходит для блинов и пирогов, а нарезка и ломтики — для более крупной выпечки, например, в шарлотке. Такое быстрое варенье для пирогов понравится многим и как самостоятельный десерт к чаю.Впрочем, как и любая «пятиминутка», приготовленная по любому из вышеперечисленных рецептов, может послужить отличной начинкой.

Многие любят делать заготовки на зиму. Особенно варенье. Одно из самых популярных, конечно же, яблоко . Для приготовления варенья яблочного берутся не перезревшие плоды, без видимых повреждений и вмятин — такие лучше оставить для варенья или повидла. Существует множество рецептов приготовления варенья из яблок. Один из вариантов — варка яблок в дольках сахарного сиропа.Дольки яблок не разварятся, если использовать яблоки в меру спелые, кислых сортов, с плотной, рыхлой мякотью. Например, Антоновка идеально подходит. О готовности варенья судят по нескольким признакам: капля сиропа, налитая на блюдце, при охлаждении не расплывается, сохраняет форму; кусочки фруктов равномерно распределяются в сиропе, а не всплывают; сироп прозрачный, однородный, густой. Попробуйте вкуснейшее янтарное варенье «Прозрачные ломтики» .

Рецепт яблочного джема «Прозрачные ломтики»

Ингредиенты:

Приготовление яблочного варенья

1 Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать ломтиками толщиной 5-10 мм.Не режьте слишком тонко. Если нарезать очень толсто, то яблоки будут дольше пропитываться сиропом. Выложить яблоки слоями в большую миску или сразу в кастрюлю для варенья, пересыпая каждый слой сахаром. Оставьте на ночь. Яблоки дадут сок.

2 Утром поставить кастрюлю (эмалированный таз) с яблоками на огонь. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите пять минут. Не вмешивайся! Можно подогреть яблоки в сиропе ложкой. Через пять минут снимите кастрюлю, накройте крышкой, оставьте до вечера.Вечером снова варить 5 минут. Не вмешивайся! Дольки яблока к этому времени местами уже становятся прозрачными. Оставить до утра.

3 Утром повторить пятиминутную варку (не перемешивать), оставить до вечера. Дольки яблока уже полностью прозрачны. Вечером снова варить — 10-15 минут до готовности — почти все кусочки прозрачные, сироп заметно загустел. Опять же, не перемешиваем наше варенье. Горячее варенье разлить по горячим стерилизованным банкам. Закатайте, если на зиму, и закройте обычными полимерными крышками, если долго хранить не собираетесь.Остужаем варенье при комнатной температуре и убираем в прохладное темное место для хранения.

1 Любители сладкого могут добавить больше сахара.

2 Можно ароматизировать цедрой лимона или апельсина. Из фруктов его удобнее снимать с помощью овощечистки — крупной, в виде спирали. Так цедру можно легко снять в конце приготовления.

3 Если после последней варки осталось много непрозрачных кусочков яблок — оставить до утра, утром отварить и разложить по банкам.

яблонь на продажу | Купить фруктовые деревья онлайн

Мы специалисты по яблоням и можем проконсультировать по всем аспектам выбора и посадки яблонь.

  • Яблоня

    Аканэ – привлекательное яблоко раннего созревания с хорошей родословной и сладким/острым вкусом.

    • Сезон сбора: Ранний
    • Самоплодность: Не самоплодный
    • Группа опыления: 4 стойкий вкус.

      • Сезон сбора: Середина
      • Самоплодность: Самоплодная
      • Группа опыления: 2
      • Награды: RHS AGM (текущая) кислый вкус.Цветок темно-красный.

        • Сезон сбора: ранний
        • Самоплодность: несамоплодная
        • Группа опыления: 1
      • Яблоня

        Анна – популярный сорт яблони для выращивания в условиях прохладного климата. вы находитесь в южной Калифорнии или южных штатах, Анна — хороший выбор.

        • Сезон сбора: Очень ранний
        • Самоплодность: Частично самоплодный
        • Группа опыления: 1
      • Яблоня

        Антоновка — один из самых холодостойких сортов яблони.

        • Сезон сбора: Ранний
        • Самоплодность: Несамоплодный
        • Группа опыления: 3
      • Яблоня

        Арканзас Блэк – необычное и привлекательное зимнее яблоко, созревающее после созревания яблони, используемое как растение холодильный склад.

        • Сезон сбора: поздний
        • Самоплодность: Несамоплодный
        • Группа опыления: 3 как вкус.

          • Сезон сбора: поздний
          • Самоплодность: Несамоплодный
          • Группа опыления: 4
          • Награды: RHS AGM (текущее) хрустящий для еды в свежем виде или приготовления пищи.

            • Сезон сбора: поздний
            • Самоплодность: не самоплодный
            • Группа опыления: 4
          • Яблоня

            Универсальное и популярное двойное назначение яблони 19 века, выращиваемое в Голландии в Европе до сих пор.

            • Сборное сезон: поздно
            • самостоятельность: не самостоятельно
            • Phargining Group: 3
            • Awards: RHS AM
            • Награды: RHS AGM (нынешний)
          • яблоня

            хорошее качество выносливое традиционное яблоко Новой Англии, которое хорошо хранится.

            • Сезон сбора: поздний
            • Самоплодность: Не самоплодный
            • Группа опыления: 4
          • Яблоня

            Старомодное зимнее съедобное яблоко с сильным сладким/острым вкусом.

            • Сезон сбора: поздний
            • Самоплодность: несамоплодный
            • Группа опыления: 3 оба.

              • Сезон сбора: поздний
              • Самоплодность: несамоплодный
              • Группа опыления: 3
            • ЯблоняБестселлер .

              • Сезон сбора: поздний
              • Самоплодность: Несамоплодный
              • Группа опыления: 3
              • Награды: RHS AGM (текущий) вкус, и хорошо для сока.

                • Сезон сбора: середина
                • Самоплодность: несамоопыление
                • Группа опыления: 3 терпкий вкус.

                  • Сезон сбора: поздний
                  • Самоплодность: Несамоплодный
                  • Группа опыления: 4
                • Яблоня

                  Крупноплодная холодостойкая яблоня.

                  • Сезон сбора: середина
                  • Самоплодность: несамоплодность
                  • Группа опыления: 3
                • Яблоня

                  Довольно популярное яблоко, похожее на Delicious, но с лучшим и более сложным вкусом.

                  • Сезон сбора: поздний
                  • Самоплодность: несамоплодный
                  • Группа опыления: 4
                • Яблоня

                  Claygate Pearmain — популярное английское десертное яблоко викторианской эпохи.

                  • Сезон сбора: Очень поздний
                  • Самоплодность: Несамоплодный
                  • Группа опыления: 4
                  • Награды: RHS AGM (бывший) самые распространенные яблоки в стиле Mac.

                    • Сезон сбора: поздний
                    • Самоплодность: Частично самоплодный
                    • Группа опыления: 3
                  • Яблоня

                    Растение Court Pendu – традиционное французское яблоко-капелька с ярко выраженным ароматным вкусом груши.

                    • Сезон сбора: поздний
                    • Самоплодность: Несамоплодный
                    • Группа опыления: 6 .

                      • Сезон сбора: середина
                      • Самоплодность: Самоплодность
                      • Группа опыления: 3
                    • ЯблоняБестселлер

                      Считается, что сорт кокса обладает лучшим вкусом среди десертных яблок.

                      • Сезон сбора: середина
                      • Самоплодность: Частично самоплодная
                      • Группа опыления: 3
                    • Яблоня

                      CrimsonCrisp – современное, очень устойчивое к парше яблоко с хрустящей мякотью. Его можно собирать в течение длительного периода.

                      • Сезон сбора: середина
                      • Самоплодность: несамоплодный
                      • Группа опыления: 3 вкус.

                        • Сезон сбора: поздний
                        • Самоплодность: Несамоплодный
                        • Группа опыления: 3 более теплые регионы выращивания яблок.

                          • Сезон сбора: Очень поздний
                          • Самоплодность: Несамоплодный
                          • Группа опыления: 3
                        • Яблоня

                          Cripps Red — позднеспелое десертное яблоко с плотной мякотью из Австралии и хороший вкус.

                          • Сезон сбора: Очень поздний
                          • Самоплодность: Несамоплодный
                          • Группа опыления: 3
                        • Яблоня

                          Дейтон – привлекательное красное современное устойчивое к болезням яблоко с хрустящей мякотью и сладким вкусом. терпкий вкус.

                          • Сезон сбора: середина
                          • Самоплодность: несамоплодная
                          • Группа опыления: 3 фрукты.

                            • Сезон сбора: Ранний
                            • Самоплодность: Самоплодный
                            • Группа опыления: 2
                          • Яблоня

                            Старый кулинарный сорт из России, популярный в Северной Америке, известный своей зимостойкостью.

                            • Сезон сбора: Ранний
                            • Самоплодность: Несамоплодный
                            • Группа опыления: 2
                          • Яблоня

                            Очень старый сорт яблони, происходящий из Центральной Европы.

                            • Сезон сбора: поздний
                            • Самоплодность: Несамоплодный
                            • Группа опыления: 4 .

                              • Сезон сбора: поздний
                              • Самоплодность: Частично самоплодный
                              • Группа опыления: 2
                              • Награды: RHS AGM (актуальные)
                            • Яблоня Эль-Астар

                              сбалансированный медовый вкус.

                              • Сезон сбора: поздний
                              • Самоплодность: Несамоплодный
                              • Группа опыления: 3
                              • Награды: RHS AGM (текущая) яблоки, у Empire есть вкус Mac, но он улучшен.

                                • Сезон сбора: поздний
                                • Самоплодность: Частично самоплодный
                                • Группа опыления: 3
                              • Яблоня Бестселлер

                                Enterprise — современное американское свежее яблоко, устойчивое к болезням и пригодное для употребления в пищу.

                                • Сезон сбора: Очень поздний
                                • Самоплодность: Не самоплодный
                                • Группа опыления: 4
                              • Яблоня

                                Яблоко позднего срока созревания с приятным вкусом из Германии.

                                • Сезон сбора: поздний
                                • Самоплодность: несамоплодный
                                • Группа опыления: 3 вероятный родитель Макинтоша.

                                  • Сезон сбора: поздний
                                  • Самоплодность: Не самоплодный
                                  • Группа опыления: 2
                                • Яблоня

                                  Современный устойчивый к болезням сорт, родственный Джонатану и Голден Делишес.

                                  • Сезон сбора: поздний
                                  • Самоплодность: несамоплодный
                                  • Группа опыления: 4
                                • Яблоня

                                  Современный устойчивый к болезням сорт яблони, аналог Макинтош.

                                  • Сезон сбора: поздний
                                  • Самоплодность: несамоплодный
                                  • Группа опыления: 3
                                • Яблоня

                                  Немецкое яблоко хорошего качества, отличается характерным вкусом ананаса.

                                  • Сезон сбора: поздний
                                  • Самоплодность: Несамоплодный
                                  • Группа опыления: 3
                                • Яблоня

                                  Фрейберг (или Фрейбург) – красивое, золотисто-желтое, освежающее яблоко вкус.

                                  • Сезон сбора: поздний
                                  • Самоплодность: несамоплодный
                                  • Группа опыления: 3
                                • Яблоня

                                  Необычное маленькое яблоко с характерным сладким вкусом и исключительной морозостойкостью.

                                  • Сезон сбора: поздний
                                  • Самоплодность: несамоплодный
                                  • Группа опыления: 3
                                • Яблоня

                                  Выведено в Японии, но с полностью американскими родителями. хороший сладкий вкус.

                                  • Сезон сбора: Очень поздний
                                  • Самоплодность: Несамоплодный
                                  • Группа опыления: 3
                                • Яблоня

                                  Раннеспелые формы сорта яблони Фуджи.

                                  • Сезон сбора: середина
                                  • Самоплодность: несамоплодность
                                  • Группа опыления: 3
                                • Яблоня

                                  Гала — популярное яблоко из супермаркета, но лучше, если оно выращено в домашних условиях, со сладким вкусом .

                                  • Сезон сбора: поздний
                                  • Самоплодность: Частично самоплодный
                                  • Группа опыления: 4
                                • Яблоня

                                  ).

                                  • Сезон сбора: поздний
                                  • Самоплодность: Несамоплодный
                                  • Группа опыления: 3
                                • Яблоня

                                  Гилпин — традиционное американское универсальное яблоко, полезное в хранении, отличный хранитель кухня и для сидра тоже.

                                  • Сезон сбора: Очень поздний
                                  • Самоплодность: Несамоплодный
                                  • Группа опыления: 5
                                • Яблоня

                                  Одно из первых желтых яблок.

                                  • Сезон сбора: Очень ранний
                                  • Самоплодность: Несамоопыление
                                  • Группа опыления: 4
                                • Яблоня

                                  Вкус домашнего Golden Delicious намного лучше, чем его репутация в супермаркете.

                                  • Сезон сбора: Поздний
                                  • Самоплодность: Частично самоплодный
                                  • Группа опыления: 4
                                  • Награды: RHS AGM (бывший) Йорк считается самым ароматным из американских красновато-коричневых вин.

                                    • Сезон сбора: поздний
                                    • Самоплодность: не самоплодная
                                    • Группа опыления: 2
                                  • ЯблоняБестселлер /сладкий баланс. Это также один из лучших новых сортов крепкого сидра.

                                    • Сезон сбора: Очень поздний
                                    • Самоплодность: Несамоплодный
                                    • Группа опыления: 4 регионы выращивания яблок.

                                      • Сезон сбора: Очень поздний
                                      • Самоплодность: Самоплодный
                                      • Группа опыления: 3 яблочный вкус.

                                        • Сезон сбора: Ранний
                                        • Самоплодность: Не самоплодный
                                        • Группа опыления: 1 более богатый вкус.

                                          • Сезон сбора: поздний
                                          • Самоплодность: Самоплодный
                                          • Группа опыления: 3
                                        • Яблоня Бестселлер.

                                          • Сезон сбора: поздний
                                          • Самоплодность: Самоплодный
                                          • Группа опыления: 3
                                        • Яблоня

                                          Высококачественное яблоко из Германии, известное своим хорошим вкусом и отличным соком.

                                          • Сезон сбора: поздний
                                          • Самоплодность: несамоплодный
                                          • Группа опыления: 3
                                        • ЯблоняБестселлер яблоки стали.

                                          • Сезон сбора: поздний
                                          • Самоплодность: не самоплодный
                                          • Группа опыления: 4
                                        • Яблоня

                                          Старинный сорт яблони, названный в честь города в Массусетсе.

                                          • Сезон сбора: поздний
                                          • Самоплодность: несамоплодный
                                          • Группа опыления: 4
                                        • Яблоня

                                          Большое желтое красноватое яблоко с превосходным сладким вкусом.

                                          • Сезон сбора: поздний
                                          • Самоплодность: Несамоплодный
                                          • Группа опыления: 3

                                            • Сезон сбора: поздний
                                            • Самоплодность: Несамоплодный
                                            • Группа опыления: 2
                                            • Награды: RHS AGM (ранее) это разновидность яблони, под которой сидел знаменитый ученый.

                                              • Сезон сбора: поздний
                                              • Самоплодность: Несамоплодный
                                              • Группа опыления: 5
                                            • Яблоня

                                              Джонаголд — высококачественное сбалансированное сладкое американское яблоко с хорошим вкусом ша.

                                              • Сезон сбора: поздний
                                              • Самоплодность: Несамоплодный
                                              • Группа опыления: 4
                                              • Награды: RHS AGM (текущий) для еды в свежем виде или выпечки.

                                                • Сезон сбора: поздний
                                                • Самоплодность: Несамоплодный
                                                • Группа опыления: 5
                                              • Яблоня

                                                Один из самых ароматных сортов американской яблони, хороший выбор для сада.

                                                • Сезон сбора: поздний
                                                • Самоплодность: Частично самоплодный
                                                • Группа опыления: 3
                                              • Яблоня

                                                Необычное, но красивое яблоко со сладким ароматом.

                                                • Сезон сбора: поздний
                                                • Самоплодность: несамоопыляемая
                                                • Группа опыления: 3
                                              • Яблоня

                                                Редкое яблоко типа Кокса из Нидерландов с потенциалом очень хорошего вкуса.

                                                • Сезон сбора: поздний
                                                • Самоплодность: несамоплодный
                                                • Группа опыления: 4 середина зимы.

                                                  • Сезон сбора: Очень поздний
                                                  • Самоплодность: Несамоплодный
                                                  • Группа опыления: 4 и легко выращивать.

                                                    • Сезон сбора: поздний
                                                    • Самоплодность: Несамоплодный
                                                    • Группа опыления: 3
                                                    • Награды: RHS AGM (текущий) .

                                                      • Сезон сбора: Очень поздний
                                                      • Самоплодность: Несамоплодный
                                                      • Группа опыления: 3
                                                    • Яблоня

                                                      Яблоко семейной реликвии из штата Нью-Йорк, в основном используемое для приготовления пищи.

                                                      • Сезон сбора: поздний
                                                      • Самоплодность: несамоплодный
                                                      • Группа опыления: 3
                                                    • Яблоня

                                                      Небольшой сорт яблок с сильным ароматом из Франции, где он известен как Api. Считается, что он очень старый.

                                                      • Сезон сбора: поздний
                                                      • Самоплодность: Несамоплодный
                                                      • Группа опыления: 3
                                                    • Яблоня

                                                      Laxton’s Superb – заслуженно популярное английское десертное яблоко викторианской эпохи.

                                                      • Сезон сбора: поздний
                                                      • Самоплодность: Частично самоплодный
                                                      • Группа опыления: 4
                                                    • ЯблоняБестселлер к Макинтошу.

                                                      • Сезон сбора: поздний
                                                      • Самоплодность: Несамоплодный
                                                      • Группа опыления: 2
                                                    • Яблоня

                                                      Макун — одно из лучших яблок сорта Макинтош с характерным цветочным ароматом и вкусом.

                                                      • Сезон сбора: поздний
                                                      • Самоплодность: несамоплодный
                                                      • Группа опыления: 3
                                                    • Яблоня

                                                      Французский сорт яблок XVIII века с ароматным и сложным вкусом.

                                                      • Сезон сбора: поздний
                                                      • Самоплодность: Не самоплодный
                                                      • Группа опыления: 3
                                                    • Яблоня

                                                      Традиционное универсальное яблоко, популярное в северных штатах США.Также известен как Макинтош.

                                                      • Сезон сбора: поздний
                                                      • Самоплодность: Несамоплодный
                                                      • Группа опыления: 2
                                                    • Яблоня

                                                      Муцу (или Криспин) — высококачественное яблоко хорошего вкуса, из Японии а также достаточно острый для приготовления пищи.

                                                      • Сезон сбора: поздний
                                                      • Самоплодность: несамоплодный
                                                      • Группа опыления: 3
                                                    • ЯблоняБестселлер ароматный вкус.

                                                      • Сезон сбора: Поздний
                                                      • Самоплодность: Несамоплодный
                                                      • Группа опыления: 3
                                                      • Награды: Слоу Фуд — Ковчег Вкуса Сезонный американский сорт яблок семейной реликвии, который хорошо хранится.

                                                        • Сезон сбора: Очень поздний
                                                        • Самоплодность: Несамоплодный
                                                        • Группа опыления: 5
                                                      • Яблоня

                                                        Улучшенная форма сорта Northern Spy, превосходная универсальная яблоня для северных районов .

                                                        • Сезон сбора: поздний
                                                        • Самоплодность: несамоплодный
                                                        • Группа опыления: 3
                                                      • Яблоня

                                                        Орлеанская Ренетта — традиционный французский сорт яблок со старомодным ароматом, который остается популярным благодаря своему старинному вкусу и популярности. .

                                                        • Сезон сбора: поздний
                                                        • Самоплодность: не самоплодный
                                                        • Группа опыления: 4
                                                      • Яблоня

                                                        Классическое английское красновато-коричневое яблоко викторианской эпохи со вкусом соснового яблока.

                                                        • Сезон сбора: поздний
                                                        • Самоплодность: несамоплодный
                                                        • Группа опыления: 5
                                                      • Яблоня

                                                        Розовая жемчужина с ярко-розовой мякотью и розовым цветком яблони.

                                                        • Сезон сбора: Ранний
                                                        • Самоплодность: Не самоплодный
                                                        • Группа опыления: 1 .

                                                          • Сезон сбора: середина
                                                          • Самоплодность: не самоплодная
                                                          • Группа опыления: 4
                                                        • Яблоня

                                                          Очень раннее устойчивое к болезням золотисто-зеленое яблоко с терпким вкусом.

                                                          • Сезон сбора: Очень ранний
                                                          • Самоплодность: Несамоплодный
                                                          • Группа опыления: 4
                                                        • Яблоня

                                                          Необычная яблоня/яблоневый крест с характерной красной мякотью.

                                                          • Сезон сбора: поздний
                                                          • Самоплодность: не самоплодная
                                                          • Группа опыления: 3
                                                        • Яблоня

                                                          Устойчивое к болезням и холодостойкое летнее яблоко, также известное как сладкое ароматное яблоко. Кооператив 13.

                                                          • Сезон сбора: Ранний
                                                          • Самоплодность: Не самоплодный
                                                          • Группа опыления: 3
                                                        • Яблоня

                                                          Традиционное французское сладкое яблоко двойного назначения.

                                                          • Сезон сбора: поздний
                                                          • Самоплодность: Несамоплодный
                                                          • Группа опыления: 4

                                                            • Сезон сбора: поздний
                                                            • Самоплодность: несамоплодный
                                                            • Группа опыления: 3
                                                          • Яблоня

                                                            Красивое английское яблоко 18 века.

                                                            • Сезон сбора: поздний
                                                            • Самоплодность: Несамоплодный
                                                            • Группа опыления: 3
                                                            • Награды: RHS AGM (текущий) родом из Северной Америки.

                                                              • Сезон сбора: поздний
                                                              • Самоплодность: несамоплодный
                                                              • Группа опыления: 4 / острый вкус.

                                                                • Сезон сбора: поздний
                                                                • Самоплодность: Не самоплодный
                                                                • Группа опыления: 3
                                                              • Яблоня

                                                                Эдмунд Рыжий тем не менее один из лучших.

                                                                • Сезон сбора: Середина
                                                                • Самоплодность: Частично самоплодный
                                                                • Группа опыления: 3
                                                                • Награды: RHS AGM (текущий) особенно сладкий вкус.

                                                                  • Сезон сбора: Ранний
                                                                  • Самоплодность: Несамоплодный
                                                                  • Группа опыления: 4 сезон: поздний
                                                                  • Самоплодность: несамоплодный
                                                                  • Группа опыления: 4
                                                                • Яблоня

                                                                  Большое сладкое хрустящее яблоко из Японии.

                                                                  • Сезон сбора: поздний
                                                                  • Самоплодность: Не самоплодный
                                                                  • Группа опыления: 3
                                                                • Яблоня

                                                                  Красное яблоко с насыщенным сладким вкусом, которое лучше всего растет в северных штатах.

                                                                  • Сезон сбора: поздний
                                                                  • Самоплодность: несамоплодный
                                                                  • Группа опыления: 3
                                                                • Яблоня

                                                                  Спартан дает много темно-красных, сладких, хрустящих яблок нежный «винный» аромат.

                                                                  • Сезон сбора: поздний
                                                                  • Самоплодность: Частично самоплодный
                                                                  • Группа опыления: 3
                                                                • Яблоня

                                                                  Вкусный гибрид сортов Northern Spy и Golden Delice.

                                                                  • Сезон сбора: поздний
                                                                  • Самоплодность: Несамоплодный
                                                                  • Группа опыления: 4
                                                                • Яблоня Бестселлер Томас Джеферсон.

                                                                  • Сезон сбора: поздний
                                                                  • Самоплодность: Не самоплодный
                                                                  • Группа опыления: 4
                                                                  • Награды: Слоу Фуд — Ковчег вкуса яблоко с большим количеством интересных ароматов.

                                                                    • Сезон сбора: поздний
                                                                    • Самоплодность: Не самоплодный
                                                                    • Группа опыления: 3
                                                                  • Яблоня Бестселлер

                                                                    качества.

                                                                    • Сезон сбора: поздний
                                                                    • Самоплодность: несамоплодный
                                                                    • Группа опыления: 4

                                                                      • Сезон сбора: поздний
                                                                      • Самоплодность: Несамоплодный
                                                                      • Группа опыления: 5
                                                                      • Награды: RHS AGM (бывший)
                                                                    • Яблоня сладкая вкусная

                                                                      5 с хорошей холодостойкостью.

                                                                      • Сезон сбора: середина
                                                                      • Самоплодность: несамоплодная
                                                                      • Группа опыления: 3
                                                                    • Яблоня

                                                                      Превосходное позднеспелое ароматное яблоко типа Кокс.

                                                                      • Сезон сбора: поздний
                                                                      • Самоплодность: Несамоплодный
                                                                      • Группа опыления: 4
                                                                    • ЯблоняБестселлер

                                                                      Краб Виксона — популярный сорт яблони, который также является популярным крабом.

                                                                      • Сезон сбора: поздний
                                                                      • Самоплодность: несамоплодный
                                                                      • Группа опыления: 2
                                                                    • Яблоня

                                                                      Раннелетнее яблоко с превосходной устойчивостью к болезням и приятным вкусом.

                                                                      • Сезон сбора: Очень ранний
                                                                      • Самоплодность: Несамоплодный
                                                                      • Группа опыления: 2
                                                                    • Яблоня

                                                                      Winecrisp — современное устойчивое к болезням яблоко с пряным вкусом.Также известен как Co-op 31.

                                                                      • Сезон сбора: конец
                                                                      • Самоплодность: несамоплодный
                                                                      • Группа опыления: 3 в Вирджинии в 19 веке.

                                                                        • Сезон сбора: поздний
                                                                        • Самоплодность: несамоплодный
                                                                        • Группа опыления: 3
                                                                      • Яблоня

                                                                        Американский сорт яблок хорошего качества, названный в честь слабого бананового вкуса.

                                                                        • Сезон сбора: Очень поздний
                                                                        • Самоплодность: Несамоплодный
                                                                        • Группа опыления: 4
                                                                      • Яблоня

                                                                        Wolf River — идеальное яблоко для приготовления севера — надежное, холодостойкое устойчив к болезням.

                                                                        • Сезон сбора: поздний
                                                                        • Самоплодность: не самоплодная
                                                                        • Группа опыления: 3
                                                                      • Яблоня

                                                                        Традиционная, очень ранняя, зимостойкая яблоня двойного назначения, которая также является очень зимостойкой. .

                                                                        • Сезон сбора: Очень ранний
                                                                        • Самоплодность: Частично самоплодный
                                                                        • Группа опыления: 2 вкус.

                                                                          • Сезон сбора: поздний
                                                                          • Самоплодность: несамоплодный
                                                                          • Группа опыления: 3
                                                                        • Яблоня

                                                                          Хрустящие, привлекательные раннеспелые яблоки, хорошо хранятся.

                                                                          • Сезон сбора: Ранний
                                                                          • Самоплодность: Не самоплодный
                                                                          • Группа опыления: 1 Многие сорта яблонь неизменно являются хорошим выбором практически для любых условий выращивания, от прохладных умеренных до субтропических.

                                                                            Яблоки, пожалуй, самые универсальные из всех фруктов умеренного пояса и одни из самых широко культивируемых плодовых деревьев.Почти все культивируемые сорта яблони относятся к виду Malus domestica , а ботанически относятся к семейству Розовые — цветки яблони имеют явное сходство с цветками шиповника. Яблони были одними из первых плодовых деревьев, которые начали выращивать, и происходят из Центральной Азии. В настоящее время существуют тысячи различных сортов яблок.

                                                                            Яблоки демонстрируют, пожалуй, больший диапазон вкусов, внешнего вида и текстуры, чем любые другие плоды дерева. Это разнообразие делает яблоки особенно привлекательным фруктом для домашнего выращивания.Без особого труда (или места) можно вырастить множество различных яблонь, которые будут обеспечивать семью свежими яблоками с середины лета до поздней осени, с хорошим разнообразием вкусов и видов применения.

                                                                            Фруктовые деревья на продажу


                                                                            Консультации по фруктовым деревьям


                                                                            Инструменты для выбора деревьев

                                                                            Как открывали яблоки

                                                                            Яблоки — самый распространенный фрукт в центральной части России. Они богаты витаминами, пектинами и минералами. Яблоки способны стабилизировать уровень холестерина, помогают при одышке, лечат сухой кашель Ь.Их семена богаты йодом. Яблочный уксус благодаря своему составу может помочь при многих заболеваниях – при анемии, камнях в почках, артрите. Есть много сортов яблок. Наиболее полезны зеленые сорта, например, антоновка и яблоки Семеренко. В зеленых плодах больше всего антиоксидантов, они способны нормализовать окислительные процессы в организме человека, укреплять сердечно-сосудистую систему. Не слишком сладкие сорта, к которым относятся яблоки Семеренко, входят в состав многих диет. Благодаря большому содержанию кислот они улучшают пищеварение, а из-за низкой калорийности идеальны для тех, кто пытается похудеть.

                                                                            Кто открыл яблоки Семеренко и почему они носят такое название?

                                                                            Название новому сорту зеленых яблок в XIX веке дал выдающийся ученый-селекционер Лев Симоненко. Он жил на территории современной Украины, в селе Млеево, где создал свой знаменитый фруктовый питомник. Самыми распространенными фруктами в нем были яблоки. Род Семеренко – это несколько искаженное первоначальное название. Ученый назвал открытый им сорт в честь своего отца ренегатом Платона Симиренко.Биография этого незаурядного человека удивляет множеством поворотов судьбы. Предки Льва Платоновича были крепостными, со временем выкупили себя у своих хозяев и даже открыли собственное торговое дело. Благодаря уму и трудолюбию основателей семейного дела торговля расширилась, их имя стало известно в купеческих кругах. За большие заслуги перед Российской империей основатель семейного дела Федор Симиренко был удостоен звания почетного гражданина, приравнивавшегося в те годы к дворянскому званию.Лев Платонович Симиренко окончил Новороссийский университет в Одессе. В связи с тем, что он был причастен к движению «Народная воля», он был арестован и отправлен отбывать наказание в Красноярск. Позднее, находясь там же в ссылке, ученый работал в теплицах местных богачей, удивляя всех выращиванием в Сибири южных теплолюбивых растений. Созданный его усилиями в Красноярске городской парк жив до сих пор, как жива память о его удивительном создателе.

                                                                            До Симиренко новые сорта плодовых растений создавались исключительно в других странах, в России селекцией никто не занимался.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.