Осенняя подготовка винограда и укрытие его на зиму

 

Многие садоводы-любители до сих пор не выращивают на своих участках виноград. Их страшат непривычные термины, описания сложностей ухода и непонятные для рядового садовода варианты обрезки. Мало кто верит, что в условиях средней полосы России не только специалисты могут выращивать сладкий виноград, который не хуже южного. Я советую всем садоводам-любителям смело приобретать черенки (чубуки) или саженцы и заниматься виноградарством. Вы увидите, какое крепкое и жизнестойкое это растение. Поймёте его характер, научитесь за ним ухаживать так, чтобы виноградный куст был красивым, здоровым и давал много вкусных ягод.

От выпревания под таким укрытием спасает хорошая вентиляция

Предзимние работы виноградаря-любителя

Заканчиваем сбор урожая. Осенью нужно, прежде всего, собрать весь виноград. Не оставить ни одной виноградинки на кусте и на земле. Больные ягоды собирают в отдельную ёмкость и уничтожают.

Можно лишь оставить на позднюю осень часть гроздей на нескольких побегах подготовленных к зиме кустов. К тому времени, когда температура воздуха приближается к нулю градусов, ягоды становятся невероятно вкусными. Никаких опрыскиваний виноградника химикатами до сбора всех ягод не делаю.

Двадцатые числа октября. Очень сладкий технический сорт «Бианка».

Допускаются только зола и марганцовка. Вчера я опудрила просеянной древесной золой все кусты и землю под ними, попала она и на грозди.

Полив. Некоторые виноградари советуют делать сильный предзимний полив (как яблонь). Одни берут тёплую воду, другие пускают под кусты или в канавки холодную струю из шланга. Я отказалась от осеннего полива по ряду причин. Прежде всего, в винограднике не должно быть сыро. Именно сырость часто становится причиной дальнейших серьёзных проблем.

Осень у нас чаще всего бывает дождливой. Мощная корневая система винограда способна достать из земли нужную кусту влагу. Большинство поливов лишь увлажняют поверхностные (росяные) корни. Виноградники, расположенные в горах, ценятся за качество сладких сочных ягод. А обходятся они минимумом влаги. У нас часто виноград выращивают как капусту. Регулярно поливают, удобряют перегноем, делают почву слишком жирной. Сорта при такой жизни теряют лучшие свои качества. Снижается присущая им морозостойкость. Увеличивается число заболевших кустов.

Исключение — молодой виноград первых двух лет жизни или явные признаки нехватки влаги у взрослых растений.

Обрезка. Я провожу сильную обрезку кустов осенью, весной лишь удаляю повреждённые за зиму побеги. Во время осенней обрезки виноград почти никогда не «плачет». Срезы сразу же обрабатываю зелёнкой. Делаю их прямыми, т.к. косые срезы оправданы только при обрезке весной в период активного сокодвижения. Они отводят стекающий сок в другую сторону от ближайшего глазка. Есть сорта, например, «Виктория», у которых трудно остановить сок во время весенней обрезки.

Её проводят только осенью.

Мой совет. Мокрые от сока и небольшие ранки можно прижечь пламенем спички или зажигалки.

Во время обрезки удаётся заготовить чубуки для размножения сорта.

♦ Статья по теме: «Как заготовить черенки (чубуки) винограда осенью и сохранить их зимой?»

Рыхление почвы. Все сорняки, растущие под виноградом, должны быть удалены. Осенью рыхлю почву поверхностно, чтобы не повредить те корни, которые находятся близко к поверхности почвы. В конце сезона лишние травмы не нужны. Обычно пользуюсь плоскорезом Фокина, чтобы быстро привести в порядок почву под кустами.

Болезни и вредители. Профилактика заболеваний важна, но тут нельзя переусердствовать, чтобы не снизить природный иммунитет сорта. Сразу после обрезки я тщательно обрабатываю все кусты крепким раствором марганцовки и опудриваю побеги и почву древесной золой.

Обрезанные на зиму кусты винограда, припудренные древесной золой

Обработка винограда «химикатами» должна вестись целенаправленно, а не от всех болезней сразу.

Важный момент — осенний сбор опавших листьев. Оставлять их на зиму на земле и побегах нельзя.

Мульчирование почвы под кустами

. Я увеличиваю слой почвы (особенно под кустами и рядом с ними) субстратом из нейтрального торфа (продаётся в больших упаковках), зрелого рассыпчатого компоста, небольшого количества песка и древесной золы. Под таким тёплым одеялом корневая система надёжно защищена даже в бесснежный морозный период предзимья.

При описании сорта обычно указывают морозостойкость надземной части, а не корневой системы. Толстый слой мульчи её защищает. Я подсыпаю почвосмесь к корням винограда, который растёт под открытым небом и в теплице из сотового поликарбоната.

Слой мульчи под кустом винограда

Опасное выпревание

Укрытый виноград часто страдает от зимнего выпревания. Это обычно происходит поздней осенью, зимой и ранней весной при температуре воздуха около плюс 3 — 5°С в условиях повышенной влажности. Поэтому так опасны раннее осеннее укрытие лозы и длительные зимние оттепели.

При положительной температуре воздуха и высокой влажности на побегах появляется плесень.

Влажность повышается и из-за почвенных испарений. Поэтому я никогда не проливаю виноградник осенью. Опасную ситуацию может предотвратить хорошая вентиляция. Стоит накрыть землю у основания кустов кусками старой плёнки, чтобы уменьшить почвенное испарение. Обязательно нужно оставлять небольшие щели между частями плёнки или использовать рваную, чтобы остались отверстия для стекания конденсата в почву. Он не должен скапливаться внутри укрытия.

Иная проблема — вымокание винограда. Это происходит в тех местах, где ранней весной долго не уходят талые воды или в период длительного максимального повышения уровня грунтовых вод.

Укрываем виноград в открытом грунте

Виноград укрывают на зиму только тогда, когда он сбросил все листья, а постоянная температура воздуха стала минус 5 — 10°С. К этому времени куст прошёл закалку и подготовлен к зимнему похолоданию. Те сорта, которые хорошо плодоносят в средней полосе России, обычно имеют морозостойкость в пределах минус 17 — 24°С.

Осеннее мульчирование почвы защищает корневую систему в морозный период предзимья, когда промерзает верхний слой почвы.

В Подмосковье снег часто ложится на незамёрзшую почву, поэтому для подстраховки я заранее раскладываю куски полиэтиленовой плёнки на землю под кустами. Так, чтобы защищённой оказалась вся площадь под зимним укрытием.

Способов укладки лозы много. Одни используют траншеи, другие укрывают виноград коробами, неткаными материалами, рубероидом, лапником и т.п. В ход идут даже автомобильные шины без дисков, накрытые сверху досками. Сугроб снега тоже можно рассматривать как хороший способ утепления.

Под таким простым укрытием прекрасно умещается молодой кустик винограда. Сверху для утепления можно положить рубероид или иной материал

Укрытие должно не только защищать куст от морозов, но и не допускать поломки побегов, т.е. быть прочным. Обязательно нужно предусмотреть вентиляцию.

Виноград, который можно не укрывать

Декоративные кусты винограда Амурского и девичий виноград, посаженные для красоты, я прикрывала лишь в первые два года жизни. Позже необходимость в этом отпадает.

Хорошо зимует в условиях Подмосковья без всякого укрытия сорт «Альфа». Его оберегают только в первые три года жизни.

♦ Статья по теме: «Сорт винограда «Альфа»: описание, выращивание, использование и подготовка к зиме».

Не укрываю и сорт «Хасанский». У нас он посажен рядом с «Альфой» и «Амурским» возле арки с южной стороны дома. Куст приходилось укрывать только первые три года.

Хорошо переносит нашу зиму виноград сортов «Платовский» и «Кристалл». Мои знакомые выращивают их под Истрой без всякого укрытия. Есть и безымянные сорта, которые неплохо зимуют без утепления.

Иногда оставляют зимовать на арках или шпалерах даже «Изабеллу». Весной срезают подмороженные и сломанные зимой побеги и ждут появления новых. Этот рискованный вариант оправдан лишь в конкретных условиях.

Мой совет новичкам: при покупке винограда выбирайте морозостойкий. Таких сортов больше среди технических, а не столовых.

Утепляем виноград в неотапливаемой теплице

Когда я увлеклась выращиванием винограда, несколько моих первых кустов два года зимовали на участке под дугами, на которые были натянуты лутрасил и толстая плёнка. К земле побеги не пригибала. Винограду там было комфортно, но под таким укрытием умещалось мало кустов. Пришлось возвести на этом месте теплицу из сотового карбоната. В ней я стала выращивать больше сортов.

Осенью форточки теплицы остаются открытыми даже ночью. Утепляю ряды обрезанных и обработанных кустов плотным лутрасилом, накинутым на дуги. В самое морозное время сверху накидываю полиэтиленовую плёнку, которую при потеплении сразу же скидываю.

Плёнку держать всю зиму нельзя, т.к. ней виноград выпревает

Выращивание винограда в теплице имеет ряд преимуществ, но разместить в ней весь виноградник не удаётся. Под защитой из сотового карбоната и лутрасила прекрасно себя чувствуют даже капризные сорта. Основная проблема — не подмерзание, а выпревание.

© Алла Анашина, podmoskovje.com

Статьи по теме:

© Сайт «Подмосковье», 2012-2021. Копирование текстов и фотографий с сайта pоdmoskоvje.cоm запрещено. Все права защищены.

 

Подготовка винограда к зиме. Что нужно знать?

Любой садовод знает, что слабая виноградная лоза может не перенести зиму и погибнуть при сильных морозах. Чтобы кусты не болели и имели достаточно сил для предстоящей зимовки, необходимо позаботиться о комфортных условиях для их развития и подготовить к предстоящим холодам.

Что следует сделать для защиты винограда зимой? И как проводить подготовку к морозам в разных климатических условиях?

Как правильно подготовить виноград к зиме?

Виноград намного проще перенесет зиму, если осенью провести его обрезку и удалить слабые и больные побеги. Ветви не просто стригут, как при стандартной обрезке, а убирают только те лозы, которые поражены вредителями или грибками.

Дополнительно удаляют невызревшие побеги, поскольку они все равно погибнут зимой, успев перед этим израсходовать значительную часть полезных веществ. Нужно учитывать, что обрезку нельзя производить сразу же после уборки урожая – ветвям нужно немного окрепнуть и восстановить запасы питательных элементов.

После обрезки кусты обрабатывают фунгицидными препаратами, позволяющими уничтожить оставшиеся патогенные организмы и защитить виноград от возможного инфицирования. В качестве фунгицидов используют 5%-ный раствор медного купороса, которым опрыскивают всё растение, включая обстриженные участки.

Для укрепления глубинных корней можно провести катаровку, для чего вокруг штамба убирают землю на глубину около 20 см, обрезают росяные корешки до основного корня, а срезы обрабатывают медным купоросом. После этого землю возвращают на место, кусты окучивают и поливают.

Следующий этап подготовки виноградника к зиме – утепление кустов. Его проводят способом сухого укрытия или посредством присыпания землей. В первом случае виноградные лозы кладут на мульчу прямо под кустами и укутывают укрывочными материалами (соломой, сухой ботвой, сеном). Далее этот слой покрывают полиэтиленом или мешковиной и фиксируют с помощью скоб.

Присыпание землей используют обычно для молодых лоз. Рядом с кустарниками выкапывают канавки, присыпают их опавшей листвой или соломой, сверху кладут лозы и накрывают еще одним слоем мульчи, а затем – слоем земли.

Подготовка винограда к зиме в Подмосковье

В Подмосковье подготовка винограда довольно проста и не требует особых усилий. После обрезки слабых побегов и обработки фунгицидными препаратами лозы снимают со шпалер и укладывают в посадочную ямку, предварительно свернув кольцом. Сверху присыпают опилками или торфом.

В качестве утеплителя можно использовать свежую зеленую хвою. В Подмосковье осуществить такое укрытие достаточно легко, поскольку в регионе есть много лесов с хвойными деревьями. Подготовительные мероприятия проводят в сухую погоду, не забыв собрать возле кустов все опавшие виноградные листья.

Подготовка винограда к зиме на Урале

Зимы на Урале гораздо суровее, чем в средней полосе России, поэтому утепление нужно проводить более тщательно. Катаровку росяных корешков следует делать в обязательном порядке, причем после обрезки основание главного корня желательно присыпать сухим речным песком, прокаленным на огне.

При первых заморозках лозы кладут на мульчу и покрывают листами шифера, а сверху размещают еловый либо пихтовый лапник, который позволит накапливать и удерживать снег.

Подготовка винограда к зиме на Украине

На Украине, особенно в южных областях, зимы теплее, чем в Подмосковье или на Урале, но и здесь виноградникам необходимо предоставить укрытие. Молодые кусты окучивают, не дожидаясь первых заморозков, а затем утепляют двумя или тремя слоями мульчи, используя метод сухого укрытия.

Хвойных деревьев на Украине гораздо меньше, поэтому для утепления можно взять солому, торф или органику (компост, перегной). Перед мульчированием винограду необходима обрезка и обработка фунгицидными препаратами.

Подготовка винограда к зиме в Сибири

Чтобы в холодные сибирские зимы виноград не погиб от мороза, его укрывают в глубоких траншеях или специальных парниках. Некоторые садоводы используют сборно-разборные конструкции теплиц, которые до холодов устанавливают над кустами.

Если виноградник утепляется мульчированием в канавах, дополнительно со стороны преобладающих ветров устанавливают деревянные щиты высотой около 1,5 метров. Эти заслоны позволяют удерживать снег, который обогревает укрытые лозы.

Подготовка винограда к зиме в Сибири

Добавить в избранное

Выращивание винограда в Сибири отличается от его культивирования на территориях с более мягким климатом, поэтому нужно быть готовым к тому, что большинству популярных сортов понадобится хорошее зимнее укрытие. Как его организовать и что вообще стоит знать о подготовке растения к холодам — читайте в данной статье.

ПоказатьСкрыть

Почему нужно укрытие

Большинство виноградных сортов относятся к теплолюбивым растениям, причём это касается даже тех разновидностей, которые принято считать морозостойкими, выдерживающими температурные понижения до -25°C. При длительном воздействии мороза на корневую систему этих растений (-5°C или ещё ниже), она будет находиться на грани вымерзания, а при двухнедельном удержании уличной температуры в пределах -20°C, пострадает и больше половины почек или даже сама лоза.

Знаете ли вы? Согласно мнению опытных садоводов, чтобы удерживать 1 градус температуры почвы, достаточно намести на куст 1,5–2 см снега. То есть, снежного сугроба высотой 30–40 см будет достаточно для того, чтобы растения спокойно пережили зиму.

Все приведённые значения характерны для многих регионов с умеренным климатом, не говоря уже о суровых условиях Сибири. Поэтому, чтобы предупредить гибель винограда и обеспечить себя урожаем ещё и в следующем сезоне, виноградари укрывают лозу, тем самым защищая от промерзания не только надземную часть, но и корневище.

Когда укрывать виноград на зиму в Сибири

В северных частях России осень занимает короткий промежуток времени и уже спустя несколько календарных месяцев переходит в полноценную, очень суровую зиму. По этой причине виноградную лозу начинают укрывать уже в конце сентября или начале октября, чтобы успеть завершить этот процесс до первых заморозков. Со шпалер побеги можно снять и раньше, однако самостоятельно обрывать листья нельзя, стоит подождать, пока они опадут сами. Дело в том, что в этот период, в лозе происходят сложные биохимические реакции, естественное окончание которых будет гарантировать полное вызревание виноградной лозы и почек.

Подготовительные работы к морозам

Без полноценной подготовки начинать укрытие винограда нельзя. Не дождавшись завершения естественных биохимических процессов и не пополнив запас питательных веществ в организме растения, нельзя говорить о его хорошем самочувствии в зимний период. Поэтому, прежде чем искать укрывной материал для винограда и переходить к самой процедуре, важно соблюдать следующие подготовительные рекомендации.

Подкормка винограда на зиму

Ещё до сбора урожая, виноград расходует практически весь запас питательных веществ, поэтому для восстановления потраченных сил и сохранения уже заложенных почек придётся использовать определённые удобрения. Вариантов тут несколько:

1. Можно пролить грунт раствором фосфорных (20 г) и калийных (10 г) удобрений, растворённых в 10 л воды. В этом случае питательный состав должен проникать на глубину около 25 см.
2. При желании полезно добавить в воду для полива борную кислоту, перманганат калия, йод и сернокислый цинк, но не больше 10–15 г каждого вещества на 10 л воды.
3. Один раз в три года при подготовке виноградной лозы к зиме можно удобрить почву смесью из суперфосфата и бесхлорного калия (по 25 г каждого вещества). Этого количества будет достаточно для 1 м² площади насаждений, а что касается способа применения подкормки, то можно просто заделать сухую смесь в грунт.

Если на кустах ещё не опали листья, то вместо корневого удобрения можно использовать внекорневую подкормку, опрыскивая приготовленными составами зелёную массу винограда. Правда этот вариант подходит только в том случае, если листьев на растении осталось не меньше половины.

Важно! Азотосодержащие минеральные составы не подходят для подкормки винограда в предзимний период. Они вызывают стремительный рост побегов и зелёной массы, что в данном случае совсем неуместно.

Осенняя обработка и опрыскивание винограда

Не все виноградари однозначны в вопросе предзимнего опрыскивания виноградных кустов, поэтому многие из них укрывают лозу без соответствующей обработки. Однако если ещё и в летнее время не проводились профилактические мероприятия, то, скорее всего, на растениях уже есть признаки повреждения вредителями и болезнями. За зиму проблема только усугубиться, а с приходом весны в первую очередь пострадают молодые и невызревшие побеги. Находящиеся на коре и листве споры грибов отлично выживают при минусовых температурах, поэтому чтобы предупредить их повторное распространение по виноградному кусту в весенний период необходимо сжечь все срезанные и опавшие растительные остатки. Для профилактической обработки растения подойдёт 1% медный купорос, который в значительной мере снижает количество грибковых спор. В борьбе с оидиумом и клещами подойдут другие препараты: например, «ДНОК» или «Нитрофен».

Как обрезать виноград осенью в Сибири

Предзимнюю обрезку урожая обычно выполняют после снятия виноградных гроздьев и опадения всех листьев с куста. Осенняя обрезка в данном случае более предпочтительна, чем весенняя, ведь сформировав куст по «рукавной схеме» его очень просто уложить на землю для дальнейшего укрытия. Лозу, которая давала плоды в текущем году, нужно полностью вырезать, вместе с невызревшими побегами.

Знаете ли вы? Самая старая виноградная лоза уже больше 400 лет выращивается в доме вина, который находится в словенском городе Марибор.

Состояние последних несложно определить следующим образом: при нулевой температуре воздуха проведите ладонью по поверхности лозы и если она вызревшая, то будет давать ощущение сухого тепла, в то время как невызревшая создаст впечатление прикосновения к стеклянной бутылке с холодной водой. Плодовые ветви обрезают, придерживаясь принципа «плодового звена», когда на сучке замещения остаётся только верхний побег для плодоношения, а нижний обрезается на уровень сучка замещения.

Полив винограда перед зимовкой

Влагозарядный полив виноградника обычно выполняют в начале октября, когда в Сибири уже прохладно, но ещё нет мороза. Для плодоносящих растений норма полива составляет 100–150 л на 1 м² насаждений. Влага должна распределиться по всей корневой системе винограда, ведь хорошее увлажнение субстрата предупредит вымерзание корневища с приходом заморозков.

Как правильно подготовить к зиме молодые кусты

Молодые кусты, высаженные в текущем году обрезать не нужно, достаточно просто удалить с них неопавшие листья. Растения, посаженные в предыдущем году можно обрезать на 3-4 почки, оставляя нетронутыми не больше двух побегов. В дальнейшем также выполняется обрезка всей вызревшей лозы, до 3 или 7 плодовой почки.

На пятом году жизни винограда на нём формируют плодовые звенья. Что касается поливов, то под каждый одно- двухлетний куст выливают по 50–80 л воды на 1 м², чтобы почва хорошо пропиталась влагой. Все остальные действия выполняются по той же схеме, что и для плодоносящего винограда.

Чем укрыть виноградные кусты

Никаких специальных требований к укрывному материалу для винограда нет, однако при выборе укрытия стоит исключить возможность появления на лозе влаги, из-за которой она в дальнейшем и вымерзает. Если вы собираетесь использовать полиэтилен или другое похожее волокно, позаботьтесь о наличии в нём отверстий для фильтрации. Кроме того, немаловажной особенностью является и прочность выбранного изделия, поэтому если вы остановите своё внимание на полиэтиленовой плёнке, то выбирайте только плотные разновидности, которые смогут сохранить свои качества в течение нескольких лет. Иногда для укрытия виноградной лозы применяются старые металлические листы, шифер и даже использованные полиэтиленовые бутылки, которые после спаивания превращаются в хороший надземный каркас. Для создания импровизированных тепличек подойдёт и старая арматура, выполняющая роль опоры для основного укрытия. Дополнительно утеплить конструкцию помогут куски пенопласта, главное, чтобы выбранный материал не пропускал влагу.

Важно! Помимо защиты от холодов, виноградные кусты нужно уберечь и от грызунов, поэтому опилки и сено лучше не использовать для утепления побегов, чтобы в них не завелись мыши.

Из готовых изделий, для укрытия винограда можно приобрести агроволокно, правда некоторые садоводы предпочитают использовать его только в весеннее время, когда есть риск появления лёгких возвратных заморозков. Зимой такой материал часто пропускает влагу, поэтому в дополнение к нему придётся использовать промежуточный слой, обеспечивающий более надёжное укрытие.

Как правильно укрывать виноград на зиму в Сибири

Методов укрытия винограда в сибирских регионах немало, ведь каждый садовод выбирает тот вариант, который будет для него самым доступным и простым. Приведём несколько популярных примеров сооружения защитного слоя:

• Вариант 1. После снятия побегов с опор, их обрезают и укладывают на опилки или доски, дополнительно прикрывая сверху лапником. Он хорошо задерживает снег, но для дополнительного утепления желательно использовать слой укрывного материала (например, перед ним можно обмотать лозу полиэтиленом или рубероидом). Чтобы лоза не поднималась от поверхности земли, её крепят к ней специальными металлическими скобами или деревянными крючками.
• Вариант 2.Используется чаще предыдущего, так как не требует от виноградаря практически никаких специальных материалов для укрытия кустов. Для их защиты от морозной зимы используется в основном лишь почва и снег, под которыми виноград хорошо сохраняется даже в самые суровые зимы. В данном случае лозу связывают в пучки и укладывают в специально вырытые траншеи, которые в дальнейшем засыпают грунтом на высоту около 30 см от поверхности земли. Когда выпадет снег, слой укрытия станет ещё больше, что дополнительно утеплит ветви.
• Вариант 3.Иногда в качестве укрывного материала используется опавшая листва. Её насыпают толстым слоем (не менее 30–35 см) поверх закреплённых у самой земли виноградных побегов, а сверху натягивают плёнку. Чтобы выпавший снег не скользил по ней, можно настелить сверху ещё и слой из стеблей малины или подвяленной подсолнуховой ботвы. После выпадения снега его нужно намести слоем не меньше 50–60 см.

Видео: укрытие винограда в Сибири

Что делать весной

Весной, по мере таяния снега утепляющую конструкцию можно разбирать. В первые дни устойчивой оттепели снимают снегозадерживающие приспособления, а после полного схода снега можно снять и гидроизоляционный слой. Основное укрытие убирают только в конце второй половины апреля, после чего лозу можно поднять из траншеи и развешать на опорах для дальнейшего проветривания. Как только побеги достаточно просохнут, крепления пучков снимают и помещают ветви обратно в траншеи, чтобы при первой необходимости снова укрыть. Возвратные морозы — частое явление на территории Сибири, поэтому на раннее тепло надеяться не приходится.

Важно! После снятия лозы с опор, гнуть её к земле нужно очень аккуратно, без резких движений. Даже если внешне трещины не будут заметны, внутри отдельные волокна могут разорваться, что навредит дальнейшему развитию винограда.

Окончательно раскрыть виноград и снова закрепить его на опорах можно будет не раньше средины или даже конца мая. В целом, уход за виноградниками в условиях сурового климата предусматривает выполнение тех же действий, что и при выращивании на остальной территории России, правда с небольшим сдвигом привычных сроков. Правильно подготовив лозу к зимовке, можно не переживать о её сохранности до нового сезона, а значит и в обильности будущего урожая сомневаться не придётся.

Видео: Как ухаживать за виноградом весной и устранить проблемы после зимы

подготовка к зиме, укрытие, прикормка

Для получения высококачественного и хорошего урожая винограда в будущем году, требуется с осени произвести все нужные агротехнические мероприятия, такие как обрезка винограда осенью и укрытие. Обрезка умножит урожай и улучшит пищевкусовые качества ягод, а укрытие сбережет лозу от вымерзания.

Приготовление к зиме

Так как виноград является растением, какое плохо переносит сильные холода и может от них позябнуть, необходимо должным способом утеплить его к зиме. Приготовление лозы к зиме состоит в ряде мероприятий, охватывающих:

• разрыхление почвы, а также качественное орошение;
• обрезку лозы;
• подкормку удобрениями;
• отепление растений.

Подкормка осенью

Когда вы собрали виноград, обрезка осенью, а также укрытие к зиме должны быть сделаны после других важных предварительных мероприятий. По завершению периода активного поднятия и плодоношения, растение имеет необходимость в возобновлении истраченных сил и энергии. Имеется ряд рекомендаций, согласно каковым желательно проводить подкормку осенью:

• 1‑ая подкормка производится в первых числах сентября. Она обязана ускорить созревание лозы. Для нее применяют суперфосфат, а также калийную соль. Возможно дополнить эту смесь борной кислотой, сернокислым цинком, а также сернокислым марганцем. В случае, если земля в винограднике песчанистая, полезно будет в добавок привнести калийный йод.
• 2‑ая подкормка происходит в более поздний этап осени. Необходимо привнести в почву калий, а также фосфор.

Естественно все подкормки должны быть сопровождаемыми обильным поливом. Подобное увлажнение виноградника зовут влагозарядковым, и делают его по траншеям. В случае, если же оставить землю на зиму сухой, холода проникнут в нее на огромную глубину и создадут разрывы и отмирание доли корневой системы. Отступление — дождливая осень совместно с рыхлой землёй на посадочной зоне. В таком случае поливы возможно уменьшить.

Обработка в осеннее время от болезней и насекомых

Для сохранения состояния здоровья ягодной культуры, за осень необходимо осуществить обработку от всевозможных заболеваний и паразитов. Для этого перво-наперво проводят зрительный осмотр лозы и листочков на предмет поражения милдью — наиболее распространенной хворью винограда. В случае, если очаги поражения выявлены, необходимо удалить нездоровые листья и побеги, а также обработать виноградник каким-нибудь из химических веществ:

• “Амистар”;
• “Строби”;
• “Эфал”;

По всей вероятности, вам потребуется обработка в осеннее время от поражения оидиумом. В такой ситуации вы должны использовать серные вещества:

• “Микал”;
• “Фундазол”;
• “Вектра”;

Подобные препараты используют в роли профилактики и решения проблем с фомопсисом, а также антракнозом. Для предотвращения церкоспороза используют “Фундазол”, а также “Полихом”. С таким паразитом как гроздевая листовертка ведут борьбу настоями на базе табака, ромашки либо готовым веществом “Ровикурт”. Все обработки очень важно делать в сухую и тихую погоду и применять средства персональной защиты.

Как верно обрезать виноград осенью

Обрезка позволяет формировать кусты винограда, не позволяя им хаотично вырасти, затруднив тем самым получение урожая и ухаживание за растением. Помимо этого, это усиливает не только лишь урожай, но даже габариты самих ягодок . Для укрывного винограда осенняя обрезка обязательна, по той причине, что это позволяет надежно укрыть его к зиме для защиты от холодов. Весной за купированным виноградом уход на порядок проще, а в осеннюю пору на нем выспевает больше ягод.

Временные сроки обрезки винограда осенью

Принципиальна, прежде всего, актуальная обрезка. Зная, когда необходимо обрезать виноград по осени, вы не сделаете вред своему винограднику и сработаете все правильно. Итак, совершают обрезку в 2 этапа:

• Сразу по окончании сбора урожая. После того как все грозди собраны, происходит очистка ветвей от чахлых побегов, волчков, какие мешают развитию куста, и звеньев, какие отплодоносили.
• Через 2 недели после опадения листочков. Эта обрезка считается основной. В это время часть углеводов успевает перекинуться в корни и другие многолетние части кустика. Очень важно, чтобы температура воздуха при всем при этом не была меньше ‑3С.

Как обрезать виноград на зиму

Нет абсолютно никаких особых проблем с тем, как приготовить молодой виноград на зиму: вы просто регулярно удаляете на нем ненужные побеги и создаете куст, оставляя три-восемь рукавов, вырастающих под углом от земли. Конкретно они будут отдавать урожай. Другое дело — долголетние кусты, в особенности, если они раньше отроду не подвергались обрезке. Подобные растения требуют более тщательной работы, но даже в наиболее запущенных случаях при верной обрезке можно достигнуть порядка и увеличения урожайности.

Пришло время возвращаться к схеме, размещенной выше. Вот так должна делаться обрезка по осени перед укрытием к зиме:

• В первых числах сентября месяца нужно удалить на долголетних старых рукавах все однолетние побеги, которые пребывают ниже первой проволоки, натянутой в одной второй метра от земли.
• У отростков, выросших на рукавах выше второй проволоки (тридцать сантиметров над нижней) требуется срезать 10% длины отростка и обрезать побочные пасынки.
• В половине октября (по завершении листопада) изберите два наиболее сформированных и сильных побега на вышине 2‑х первых проволок. Самый низкий побег, выросший из внешней области рукава, необходимо обрезать, оставив на нем три-четыре глазка. Этим вы оформите так именуемый сучок замещения.
• Отросток, расположенный с иной стороны и повыше, требуется обрезать, оставив на нем пять-двенадцать глазков. Это станет ваша плодовая стрелка.

Как обрезать виноград летом

Летняя обрезка винограда состоит в нескольких элементарных процедурах. 1‑ая из них – пасынкование. Пасынками именуют побеги второго порядка. Они растут из летних почек в углублениях листьев в течении всего вегетативного периода. Пасынки ослабляют куст, беря питательные вещества, а также затеняя завязи. Профессиональные виноградари советуют дать побегу немного взрасти, а затем обстригать, оставив на каждом пасынке по одному-два нижних листочка.

Купированные пасынки нельзя бросать на земле. Это может содействовать распространению заболеваний.
Обрез винограда в августе предполагает проведение так именуемой чеканки. Ее цель – переадресовать питательные вещества, для того, чтобы дать кустику больше сил на созревание гроздей. Когда “коронки” побегов распускаются, лозы прекращают идти в рост, а следовательно, пора чеканить кусты. Макушки побегов прищипывают (окорачивают) на пятнадцать-двадцать см.

Чеканку не делают на поврежденных заболеваниями кустах, а также на местах с близким залеганием подземных вод. Засушливая горячая погода – еще одно ограничение для чеканки винограда.

Кроме остального летом кусты требуется прореживать. Для этого после цветения следует обрезать листья винограда в нижней части побегов, на которых вырастают грозди (по пять-десять листьев с побега).

Правильный уход после обрезки

После обрезки винограда нужно сделать подкормку и полив.

Такой полив называют влагозарядковый, так как он поможет растению прийти в себя после укрытия. Можно использовать один из двух вариантов рецепта подкормки:

• 20 г суперфосфата на 10 г калия;
• 3 г борной кислоты, 2 г серной кислоты и 1 г йода.

Поливать раствором нужно каждый метр, где расположен виноградник. Подкормка должна сопровождаться обильным поливом. Не стоит бояться залить виноград.

Кроме этого, нужно защитить лозу от вредителей. Необходимо визуально осмотреть растение и обработать виноград специальными средствами. Самые популярные это «Строн», «Овиксел», Strobe, Impacton, Vec­tra. С профилактической целью можно использовать «Фундазол».

Следующим этапом осуществляется укрытие винограда. Для этого его прогибают к земле, при необходимости утяжеляют при помощи груза. Для укрытия используется полиэтилен, любой тёплый дышащий материал.

Укрытый виноград уже в следующем сезоне даст хорошие плоды. Но только в случае, если процедура обрезки была проведена с соблюдением всех правил.

Как укрыть виноград к зиме

Довольно много виноградников без подобающего укрытия гибнет из-за холодных или зимних перепадов окружающей температуры. Особенно гибельны резкие холода для молоденьких культур. Потому в обязательном порядке нужно знать, как приготовить к зиме виноград 1‑ого года. Для него пойдет способ укрытия, именуемый окучиванием. Метод этот не трудозатратный и не накладный и может применяться как укрытие винограда в осеннее время для новичков. Вам требуется насыпать на нижнюю группу побегов пласт земли в виде кучи до двадцати пяти сантиметров в высоту.

Впрочем, так вы встанете на защиту только корешков винограда, а почки останутся наружи и могут не перенести сильных морозов. По этой причине дополнительно желательно накрыть всего одним из укрывных средств. Такое укрытие считается полным и является самым приемлемым вариантом, в случае, если вы являетесь обитателем средней полосы. В противоположность полуукрытия, который подразумевает защиту только доли кроны , полное покрытие гарантирует безопасность всего куста.

Когда же укрывать виноград

Желательно начинать работы по прикрытию не раньше начала первых сильного холода. Когда беззащитная пока еще лоза простоит пару дней при температуре воздуха ‑5…-8С, она пройдет неповторимую закалку и будет светло-коричневой. Подобная закаленная лоза является вызревшей, она исключительно хорошо удержится до весны. В случае, если же накрыть раньше, он имеет возможность запреть, и пришествие холодов скажется на нем чрезмерно негативно. Точный период, когда прятать виноград на зиму будет обусловливаться ареалом вашего размещения. Ориентировочно, время для укрытия начинается во 2‑ой декаде октября.

Чем покрыть виноград к зиме

Есть много вариантов, чем возможно укрыть виноград к зиме:

• еловый лапник;
• соломка;
• агроволокно;
• пленка.

Виноград на своем личном участке — это не только лишь аппетитные разноцветные ягоды, какие обожают и взрослые люди, и дети. Это еще и великолепный способ оживать ландшафт, создать островок отвесного озеленения в своем саду. Взрастить подобное ценное растение не столь и трудно, если знать как правильно обрезать виноград и держаться всех рекомендаций и исполнять технологию, важнейшим местом которой является приготовление виноградника к зимовке.

Новичкам на заметку

Проводя систематические мероприятия сосредоточенные на обрезке винограда, садовод приобретает должные знания и практический опыт. Зачастую подобный опыт достигается способом проб и ошибок. В истории с различными плодовыми культурами„ а также виноградом в частности, абсолютно любые ошибки желательно исключить.

Ошибочная обрезка растения, самое меньшее, оставит вас без сбора. В наихудшем случае, может найти свою гибель растение и всё придётся затевать сначала. Для того чтобы начинающим было проще выполнять обрезку винограда, мы намереваемся дать несколько нужных советов:

• на плодоносной стрелке число оставленных глазков должно сравниваться с её диаметру;
• все срезы производятся в направлении к внутренней стороне растения. Помимо этого, старайтесь устранять лозу одним рывком секатора. Срезы обязаны быть ровными;
• чтобы упростить осеннюю обрезку растения, желательно летом узнать, какие ветки пойдут на плодоносные стрелки, а также суки замещения;
  на плодоношение сохраняют только самые прочные отводы;
• ветви, уготованные для удаления, можно отметить оставив на них по одной кисти винограда.

Подготовка винограда к зиме. Виноград для начинающих

Подготовка винограда к зиме

Подготовку винограда к зиме начинают еще в летний период. Виноград проходит несколько фенофаз и в это время у него формируются зимующие органы, в тканях накапливается запас питательных веществ.

Корни винограда менее устойчивы к холодам, чем его надземная часть.

У европейских сортов винограда корни отмирают уже при температуре -5–6 °C, у американских — при -12 °C. Наиболее морозостойкими являются европейско-амурские гибриды.

Если не укрыть на зиму европейские сорта винограда, то при понижении температуры до -18–20 °C у них повреждаются глазки. При температуре -21–22 °C погибают молодые побеги, а при температуре -24–26 °C повреждаются старые, задеревеневшие стебли.

В зависимости от того, как долго будет длиться опасная для винограда низкая температура, от его биологических особенностей зависит степень повреждения побегов.

В конце лета и в течение всей осени в виноградной лозе протекают три физиологических процесса, от которых зависит степень сохранности винограда зимой, и то, в каком состоянии будут его корневая система и лоза на следующий год.

Эти физиологические процессы подготавливают куст к зимовке. К ним относятся:

• прекращение роста побегов;

• переход зимующих почек и камбия в состояние органического покоя;

• хорошее вызревание побегов для замещения и их осеннее закаливание.

Очень важную роль в подготовке винограда к зиме играет период покоя. В этот период почки уже не прорастают, но корни продолжают свою жизнедеятельность.

Необходимо укрывать неустойчивые к морозам сорта винограда. Делать это нужно как только наступили первые зимние заморозки. Если делать это позже, то лоза становится хрупкая и обламывается при попытке пригнуть ее к земле.

В зависимости от климатических условий того или иного региона, кусты необходимо укрывать полностью или частично окучивать корни. Особенно важно укрыть приствольный круг. В качестве укрывного материала можно использовать почву, солому, торф или перепревший навоз.

После обрезки лозу связывают в пучок, пригибают ее к земле и хорошо укрывают еловым лапником или почвой слоем не менее 30 см. Нельзя укрывать кусты пленкой, потому что с внезапной оттепелью куст под ней нагреется и пойдет в рост. А когда снова ударят морозы, он легко повредится.

Лучше всего заранее приготовить все для зимовки винограда, чтобы потом не думать как это сделать. Можно заранее проложить бордюры из шифера высотой 30 см по бокам кустов, а с наступлением холодов связать лозу пучком и уложить, укрыв сверху подходящим материалом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Управление виноградниками после сбора урожая: подготовка лоз к зиме

Подготовка лоз к зиме начинается между сбором урожая и первыми заморозками. Помочь винограду пережить холодный период поможет своевременная подкормка, обработка от вредителей и болезней, это лучшее время для ухода за виноградником.

Виноград, выращиваемый в регионах с прохладным холодным климатом, сталкивается со многими экологическими проблемами. Наиболее заметными из них являются прохладный и короткий вегетационный период и холодные зимы с экстремально низкими температурами, которые могут негативно повлиять на здоровье виноградной лозы из-за гибели спящих почек, разрушения сосудистых тканей и, в крайних случаях, полной потери лозы.Виноградарские районы Мичигана с прохладным климатом создают неблагоприятный климат для европейских сортов (V. vinifera). Эти сорта различаются по своей устойчивости к холоду; однако большинство из них считаются нежными при низких температурах, а это означает, что температура от 5 до -8 градусов по Фаренгейту способна нанести значительный ущерб виноградникам. Это, в свою очередь, требует дорогостоящего обновления или пересадки виноградников. За исключением подходящего участка виноградника и выбора сорта, производители должны следить за тем, чтобы методы выращивания, применяемые летом, не усугубляли восприимчивость лоз к холодовым повреждениям.При правильном уходе можно свести к минимуму стресс виноградной лозы, обеспечив оптимальное накопление и хранение неструктурных углеводов в почках и древесных тканях.

После сбора урожая пришло время последнего ухода за виноградником, прежде чем лозы перейдут в фазу покоя. Так как каждый виноградник имеет различный статус выращивания и ухода за пологом, с ним следует обращаться в соответствии с его конкретными требованиями, но есть некоторые общие рекомендации по послеуборочному уходу за виноградником.Рекомендации позволяют виноградарям подготовить лозы к отдыху, а также обеспечить нормальное репродуктивное развитие и рост побегов в следующем вегетационном сезоне.

Внесение удобрений после сбора урожая

Хотя может показаться, что с виноградной лозой ничего не происходит после сбора винограда, на самом деле все обстоит иначе. После сбора урожая лозы начнут распределять ресурсы; из почвы виноградные лозы будут поглощать питательные вещества и минералы, а посредством механизма фотосинтеза создавать запасы углеводов и сохранять их в постоянных древесных структурах — корнях и стволах.Фаза после сбора урожая также является одним из наиболее важных периодов для поглощения питательных веществ, поскольку эти запасы углеводов используются виноградной лозой для дыхания во время покоя и для подпитки нового роста в следующем сезоне.

Другими словами, виноградная лоза зависит исключительно от накопленных углеводов с момента распускания почек до цветения, поэтому распускание почек, плодоносность почек, ранний рост побегов и корней, цветение и даже завязывание плодов связаны с периодом после сбора урожая с запасенными углеводами.

Согласно исследованию, проведенному Bennett et al.в 2005 г. вегетативный рост и урожайность напрямую связаны с послеуборочным уходом за виноградной лозой. Таким образом, в следующем сезоне адекватное послеуборочное восстановление имеет решающее значение для продуктивности высокоурожайных виноградных лоз.

Питательные вещества теряются, когда виноград вывозится с виноградника и не перерабатывается обратно в почву, как листья или побеги, поэтому очень важно восполнять эти минералы. Одним из критических периодов для поглощения азота является период между сбором урожая и листопадом, но в то же время внесение азотных удобрений поздней осенью может снизить холодостойкость, поскольку оно способствует росту виноградной лозы и замедляет акклиматизацию.Азотные удобрения можно вносить на основе результатов анализа почвы, чтобы поддерживать полог как можно более активным.

Удобрение виноградников после сбора урожая помогает лозам получить все необходимые питательные вещества для весеннего роста и зимнего покоя. Осень — лучшее время для внесения компоста сразу после сбора урожая, но до того, как земля замерзнет. Компост должен быть включен в профиль почвы, поэтому питательные вещества и почвенные микробы успеют интегрироваться в почву до зимы и будут доступны для виноградной лозы следующей весной.

Успешная программа внесения удобрений требует регулярного анализа почвы и тканей, а также регистрации структуры и характеристик почвы, нагрузки на урожай, веса обрезки и предыдущего внесения удобрений. Активные и зеленые листья необходимо производить и хранить. Действительно, большее количество углеводов в почках/древесных тканях может повысить морозостойкость и свести к минимуму риск повреждения зимними холодами. Таким образом, максимально сохранить навес. Удобрения следует вносить ближе к сбору урожая в более прохладном климате, где послеуборочный период намного короче, чем в теплом и жарком климате, тогда как внесение удобрений можно проводить ранней осенью.

В зависимости от особенностей конкретного виноградника удобрение также можно вносить в рассрочку или внекорневую подкормку. Помимо азота (N), фосфора (P) и калия (K), в зависимости от результата анализа почвы и тканей, в состав удобрения могут быть включены также кальций и цинк.

После сбора винограда самое время провести анализ почвы, но не ткани, так как это дает виноградарям время подготовить хороший план внесения удобрений на предстоящий сезон, а также обеспечить необходимое количество питательных веществ в почве. .Достаточная влажность почвы должна быть доступна для виноградных лоз, чтобы получить все необходимые питательные вещества и минералы из почвы, поэтому может потребоваться послеуборочное орошение, в зависимости от климата, погоды и текстуры почвы. Хотя орошение может быть неважным в более прохладном климате, поскольку дождь делает свою работу, послеуборочный полив в умеренном или жарком климате всегда необходим.

Послеуборочная борьба с болезнями

После сбора урожая основное внимание должно уделяться защите виноградной лозы от болезней ствола и корончатого галла.Другие меры, такие как расчистка пола виноградника, также могут уменьшить количество черной гнили и фомопсиса за счет удаления растительных остатков. Корончатый галл (вызванный бактериальным патогеном Agrobacterium vitis ) является широко распространенным и разрушительным заболеванием, особенно в регионах с холодным климатом. К сожалению, не существует синтетических химических средств для борьбы с корневым галлом винограда. Защитная практика, которую можно использовать для уменьшения зимнего травматизма, — это «окучивание», то есть насыпание почвы над местом прививки осенью, чтобы изолировать его от воздействия низких температур.

Почву необходимо аккуратно удалить (чтобы не вызвать механического повреждения) весной после завершения всех мероприятий, связанных с обрезкой, чтобы избежать укоренения привоя. Вспахивание снега между рядами может обеспечить аналогичные защитные преимущества. Однако, в отличие от почвы, снег непредсказуем в своем появлении и продолжительности. Удобрение K2O вместо азотных удобрений также повышает устойчивость виноградной лозы к холоду. Для получения дополнительной информации о борьбе с коронным галлом в Мичигане см. этот информационный бюллетень о винограде штата Мичиган в разделе «Управление коронным галлом виноградной лозы.

Послеуборочная борьба с насекомыми-вредителями

После сбора урожая в Мичигане осталось несколько хозяйственных насекомых, вызывающих озабоченность. Санитарная обработка упавших ягод и обрезков позже зимой может помочь снизить уровень вредителей и получить дополнительные преимущества для борьбы с болезнями.

Обслуживание виноградников после сбора урожая

Осень — лучшее время для борьбы с многолетними сорняками и внесения остаточных гербицидов на поля виноградников. После сбора урожая самым важным шагом является тщательная разведка вашего виноградника и подготовка списка сорняков, которые вызывают проблемы на вашем винограднике.

Осень — хорошее время для борьбы с древесными многолетниками, такими как ядовитый плющ, лиана Вирджиния, дикий виноград и саженцы деревьев (тополь, клен). В это время многолетние растения перемещают углеводы в подземные части растений, такие как кроны, корневища и пышные корни, чтобы зарезервировать пищу для начала роста в следующем сезоне. Применение системных продуктов, таких как глифосат, целесообразно, поскольку он перемещается, уничтожая подземные части и подавляя рост в течение предстоящего сезона. Для получения эффективных результатов эти многолетники следует обрабатывать до того, как увянут листья. Однако во время применения следует соблюдать крайнюю осторожность, чтобы глифосат не контактировал с виноградными лозами. Глифосат, поглощенный листьями и корой, перемещается по лозам и может проявлять серьезные симптомы повреждения в течение следующего сезона. В большинстве случаев эти древесные многолетники, возможно, придется удалять вручную с виноградных лоз.

В настоящее время риск повреждения виноградных лоз из-за воздействия гербицидов меньше, так как лозы сбрасывают листья и не растут активно.Осень – лучшее время для применения довсходовых гербицидов. Осенние обработки довсходовыми гербицидами следует проводить до промерзания почвы. Довсходовые гербициды, такие как Alion (индазафлам), Princep (симазин), Solicam (норфлуразон), Casoron (дихлобенил), Curb (пронамид), Goal Tender (оксифлуорфен), Prowl h3O (пендиметалин), Chateau (флумиоксазин) и Matrix (римсульфурон) можно применять осенью. Также рекомендуется косить или использовать триммер для живой изгороди для удаления крупной или мертвой растительности под виноградными лозами перед применением любых довсходовых гербицидов, потому что это поможет остаточному гербициду проникнуть в почву, что необходимо для активации гербицида и борьбы с появляющимися всходами сорняков.«Борьба с сорняками на виноградниках начинается с осеннего применения гербицидов» от Мичиганского государственного университета. Расширение предоставляет дополнительную информацию о борьбе с сорняками на виноградниках осенью.

Заключение

Виноградники можно было бы быстро забыть после сбора урожая и сосредоточиться исключительно на процессе винификации. В конце вегетационного периода недостаточное количество удобрений и воды приведет к низкому уровню накопленных углеводов, нехватке макроэлементов и, следовательно, к максимальному риску повреждения зимними холодами.Это может привести к неравномерному распусканию почек, плохому и неравномерному росту побегов, а в крайних случаях и к полной гибели лозы. Как только хлорофилл в листьях начинает разрушаться, листья меняют свой цвет и теряют способность производить углеводы. Поэтому при эффективной борьбе с вредителями и болезнями обязательно сохраните полог зеленым и здоровым как можно дольше. Таким образом, до того, как опадут листья, лозы смогут производить достаточные запасы углеводов. Эффективное управление виноградниками после сбора урожая имеет решающее значение для подготовки виноградников к отдыху и плодотворному весеннему росту.

Зима на винограднике: Что происходит с лозами зимой

Когда большинство из нас думает о жизненном цикле виноградной лозы, на ум приходят образы пышных зеленых лиственных крон и созревающих гроздей винограда. Хотя период от распускания почек до сбора урожая является наиболее очевидным показателем того, как плод виноградной лозы превращается в вино, это еще не все. Зимой в виноградной лозе происходит ряд существенных изменений. Эти изменения закладывают основу для нового роста весной и играют роль в определении успеха нового урожая. Так что же происходит на винограднике зимой? Давайте взглянем.

Не так уж бездействует

После сбора урожая температура падает, и начинается зима. Виноградные лозы переходят в новую фазу своего жизненного цикла. Их ярко окрашенные осенние листья переходят от ярких желтых, оранжевых и красных к коричневым и падают на землю. После того, как грозди собраны и листья опадают, от виноградной лозы остаются только стволы и побеги. Хотя бесплодные лозы могут заставить вас поверить, что зима — это своего рода период отключения, на самом деле это не так.Это правда, что виноградные лозы впадают в спячку в холодные месяцы, временно прекращая свой рост над землей, но под землей все не так спокойно. Вместо того, чтобы направлять свою энергию на производство фруктов или рост новых листьев, зимой виноградные лозы расходуют свою энергию на корневую систему. Корни будут расти, впитывая питательные вещества из почвы, чтобы сохранить силу лозы зимой, одновременно готовясь к весне и появлению новых побегов.

В течение вегетационного периода виноградные лозы запасают углеводы в стволе.Накопленные углеводы играют ключевую роль весной. Этот запас в сочетании с питательными веществами, которые корни поглощают из почвы, даст виноградным лозам энергию, необходимую им для роста новых листьев и побегов после того, как пройдет зима и температура окружающей среды достигнет 50 градусов по Фаренгейту или выше.

Уход за лозами зимой

То, что урожай закончился, не означает, что в винограднике больше нечего делать. Зима — не менее важное время для фермеров, так как они используют зимний покой для подготовки к следующему вегетационному сезону.Зимняя обрезка является одним из важнейших аспектов ухода за виноградной лозой. Побеги предыдущего года обрезают и выбирают новые побеги, из которых вырастут побеги к весеннему распусканию почек. Это тонкий процесс. Этот важный шаг определяет, сколько почек появится весной и, в конечном счете, сколько листьев и гроздей даст виноградная лоза. И, как некоторые из вас, возможно, знают, подобно таким аспектам терруара, как климат и почва, урожайность винограда может быть определяющим фактором качества винограда.

Для высокорослых сортов обрезка может полностью изменить качество винограда.Недостаточная обрезка может привести к слишком большой кроне или слишком большому количеству гроздей, тем самым снижая качество. Но чрезмерная обрезка также является проблемой. В этом случае виноградные лозы будут тратить большую часть своей энергии на выращивание листьев, а не на производство и созревание плодов. Не идеальный результат для винодела. Зимняя обрезка также позволяет виноделам удалять любые потенциально зараженные участки виноградной лозы, которые могут возникнуть во время влажного послеуборочного сезона.

В регионах, где есть риск заморозков или снегопадов, виноделы также должны защищать свои лозы от суровых погодных условий.Один из способов добиться этого — покрыть основание виноградной лозы землей или соломой. Это останавливает эрозию, вызванную штормами, и помогает сдерживать некоторые из худших последствий холода. В особенно холодных регионах некоторые виноделы могут использовать стратегически размещенные обогреватели по всему винограднику, чтобы предотвратить возможный ущерб от сильных морозов.

Итак, в следующий раз, когда вы увидите безупречные виноградники, покрытые обильным снегопадом, помните, что, хотя на поверхности все может выглядеть спокойно, под землей выполняется целая куча работы.Хотя может показаться, что они спят, виноградные лозы усердно работают, готовясь к новому циклу выращивания, который, если повезет, даст фантастический урожай.

---

Рожденные изо льда, откройте для себя ледяное вино!

Магазин нашего ассортимента ледяных вин

Wine Education 101: Зимний сон на винограднике

Все мы любим видеть красивые виноградники во время сбора урожая — зеленые, полные лозы с обильными гроздьями красного или зеленого винограда. Сбор урожая — захватывающее время, когда виноградные лозы приносят свою щедрость, а затем глубоко вздыхают с облегчением.После сбора урожая лозы украшают ландшафт яркими оттенками желтого и оранжевого. Но, к сожалению, виноградные лозы затем сбрасывают свои листья и к зиме становятся коричневыми голыми ветками в земле. Но действительно ли эти лозы так безжизненны, как кажутся? Вопреки своему внешнему виду, эти лианы подготовились к тому, чтобы выживать и процветать в холодные зимние месяцы.

Чтобы понять период зимнего покоя, нам сначала нужно понять годовой цикл роста виноградной лозы.

Распускание почек – март-апрель в северном полушарии (сентябрь-октябрь в южном полушарии).

Когда температура начинает превышать 50 ^o F, почки начинают набухать и раскрываться, чтобы позже превратиться в новые побеги. Некоторые сорта винограда распускают почки раньше или позже, чем другие сорта. Заморозки в это время могут значительно повредить эти почки и последующие ранние побеги. Интересно знать, что почки будут образовываться для урожая текущего года, а также для культур следующего года (оставаясь неактивными до следующего года).

 

Ранний рост побегов и листьев – март-апрель в северном полушарии (сентябрь-ноябрь в южном полушарии.  Побеги развиваются и начинают период быстрого роста, откладывая почки и усики. Пока листья не созреют и не смогут поддерживать фотосинтез, этот рост подпитывается углеводами, которые хранятся в древесных лозах и корнях после сбора урожая. Зеленые листья начинают полностью развиваться, когда побеги созревают и достигают стадии цветения.

 

Цветение и завязывание плодов – май-июнь в северном полушарии (ноябрь-декабрь в южном полушарии)

В зависимости от температуры примерно через 40-80 дней после распускания почек на концах побегов начинают появляться соцветия. Большинство культивируемых виноградных лоз являются «гермафродитами», содержащими как мужские тычинки (пыльцу), так и женские завязи (семена). Через несколько недель теплого солнечного света цветы растут и теряют свою защитную «шапочку», что приводит к «оплодотворению» следующим легким ветерком. Неоплодотворенные цветы упадут на землю и, к сожалению, никогда не станут виноградом. Этот этап жизненного цикла виноградной лозы имеет решающее значение для получения здорового урожая и может быть поврежден холодной, суровой и дождливой погодой.

Верезон и созревание ягод – июль-сентябрь в северном полушарии (январь-март в южном полушарии)

После завязывания плодов как белый, так и красный виноград представляют собой твердые зеленые ягоды с низким содержанием сахара и высоким содержанием кислоты.Эти ягоды продолжают увеличиваться в размерах в течение следующих 40-60 дней, после чего появляется «верезон». Это время, когда ягоды начинают размягчаться и менять цвет, становясь красными, фиолетовыми, черными или более полупрозрачными, золотисто-зелеными. В это время нужна теплая солнечная погода, чтобы виноград созрел и накопил сахар.

Урожай – сентябрь-октябрь в северном полушарии (март-апрель в южном полушарии)

Виноград достиг пика своей зрелости: сахар и pH увеличились, а кислоты (такие как яблочная) начали снижаться.Танины и другие фенольные соединения винограда созрели, что дало начало соблазнительным ароматам и вкусам. Виноградные грозди отделяются от лоз, чтобы начать свой путь к превращению в вино.

После сбора урожая листья остаются на лозе, где они продолжают осуществлять фотосинтез и производить запасы углеводов. В конце концов, виноградные лозы начинают извлекать эти углеводы из листьев для последующего хранения, в результате чего листья приобретают яркие оттенки желтого, оранжевого и, в конечном итоге, коричневого цвета. Имейте в виду, что красные листья на виноградных лозах не являются типичным цветом урожая и часто указывают на наличие болезни винограда.

Теперь, когда виноградные лозы больше не тратят энергию на производство плодов, теперь их энергия может расходоваться на их корневую систему. Многие новые маленькие корни начинают расти и искать жизненно важные питательные вещества в почве в процессе, известном как «промывание корней».

Зимний покой – декабрь-март в северном полушарии (июль-сентябрь в южном полушарии)

К зиме лианы запасаются запасами питательных веществ и углеводов в кордонах, одревесневшем стволе и корнях.Эти запасы имеют решающее значение для того, чтобы у лоз была энергия для образования почек и новых побегов весной — в то время, когда на лозе еще нет листьев для производства углеводов посредством фотосинтеза. Также важно, чтобы лозы прошли процесс обезвоживания, чтобы вода не замерзала в тканях лозы и корней в холодные зимние месяцы. Ущерб от холодных зимних морозов не является типичной проблемой в регионах выращивания в Калифорнии, но может стать серьезной проблемой во многих более холодных регионах.

Однако этот холодный «зимний покой» жизненно важен для цикла роста виноградных лоз. Температура должна стать достаточно низкой, чтобы остановить рост виноградной лозы над землей. Этот холодный период покоя необходим для обеспечения нормального распускания почек и цикла роста весной.

Зимний покой также является временем проведения зимней обрезки. Эта обрезка закладывает основу для цикла выращивания в следующем году. Одревесневшие побеги прошлого года срезают и выбирают новые побеги, из которых к весне вырастут новые побеги.Эта обрезка также стимулирует лозы, так что, когда приходит теплая погода и солнце, лозы пробуждаются к новому циклу роста.

Итак, в следующий раз, когда вы будете проходить мимо бездействующего поля, полного голых, одревесневших лоз, просто знайте, что лозы готовятся встретить весеннее солнце новым ростом и начать выращивать виноград для вашей следующей великолепной бутылки вина.

Ирэн Скотт, WSET-3 – Кафедра винного образования

Каталожные номера:

Образовательный фонд Wine and Spirits, 2016 .Понимание вин: объяснение стиля и качества . wsetglobal.com, Лондон, Великобритания.

Урска (2018, 5 декабря). Виноградные лозы во время зимнего покоя , Evineyardapp.com.

Берджесс, Лора (2016, 29 января). Под поверхностью: Зима на винограднике , Vinepair.com.

 

Рик Данст, виноградарь, Double A Vineyards, Inc.

 

Поскольку вегетационный период 2011 года подходит к концу, мы все знаем, что будет дальше – зима.В районах, где бывают экстремально низкие температуры или перепады температур, может потребоваться зимняя защита виноградных лоз. По своей природе привитые лозы наиболее подвержены зимним повреждениям, особенно в месте прививки. Собственные лозы также подвержены зимним повреждениям, если температура превышает их уровень зимостойкости. Эта статья предназначена в первую очередь для производителей привитых лоз, где вероятны или возможны минусовые (по Фаренгейту) температуры, но обсуждаемые методы закапывания тростника также могут использоваться с лозами с собственными корнями, выращиваемыми в экстремальных климатических условиях.

Низкие температуры могут убить часть или всю виноградную лозу, в зависимости от сорта и местоположения лозы. Все сорта винограда имеют определенный уровень врожденной морозостойкости; в нашем каталоге сорта перечислены по уровню ожидаемой зимостойкости с использованием карты зон зимостойкости USDA. Сложные методы зимней защиты, как правило, не нужны для виноградных лоз, выращиваемых на собственных корнях в пределах их зоны устойчивости USDA. Однако сортам, выращенным в местах, где температура ниже присущей им выносливости, может потребоваться защита на зиму.Привитые лозы подвержены зимним повреждениям, когда температура падает намного ниже 0°F. Они также восприимчивы, когда происходят резкие перепады температуры, независимо от уровня холодостойкости сорта привоя. Районы с континентальным климатом, вдали от смягчающего воздействия океанов или других крупных водоемов, которые не замерзают зимой, особенно подвержены зимнему повреждению виноградной лозы при резких перепадах температуры.

Предотвращение травм зимой
1.Выбор участка под виноградник. Выбирайте участки с хорошим дренажем воздуха, чтобы холодный воздух отходил от виноградника. Как уже упоминалось, предпочтение отдается морским участкам из-за сдерживающего влияния открытых водоемов на температуру воздуха.

2. Выбор сорта. Выбирайте сорта, выносливые в вашем регионе. Как говорится, «достаточно одной ночи», чтобы произошло повреждение. Абсолютная холодная температура является наиболее важным фактором, но также играет роль продолжительность температурного экстремума.

3. Надлежащее управление виноградниками. Запасы углеводов являются естественным антифризом виноградной лозы, и управление виноградниками должно стремиться к достижению максимального уровня запасов углеводов в конце вегетационного периода. Это означает правильное питание и борьбу с вредителями, хороший водный режим в течение всего сезона и недопущение пересева.

4. Методы защиты от зимы, такие как укрытие привоя и/или плодовой древесины у чувствительных к холоду сортов. Ежегодное укрытие (и открытие) лоз является дорогостоящим и трудоемким методом обеспечения дополнительной зимней защиты, но может быть необходимо для обеспечения живых лоз и/или плодоносящих побегов на следующий сезон.

Способы зимней защиты
1. Изоляция грунтом. Почва служит отличным источником изоляции, а зимние температуры всего в нескольких дюймах от поверхности почвы редко бывают выше, чем на несколько градусов ниже нуля, даже при гораздо более низких температурах воздуха. Коммерческие производители винограда часто используют механическую мотыгу для насыпи почвы осенью, а затем весной для ее удаления. Привитые союзы на привитых лозах должны быть покрыты, по крайней мере, несколькими дюймами почвы на зимние месяцы, а насыпь должна быть удалена весной, чтобы предотвратить укоренение привоя (корни, растущие от привоя, а не от подвоя).При желании тростник можно закопать для защиты на зиму, а весной нужно снять насыпь, чтобы этот процесс можно было повторить в следующем году.

2. Изоляция мульчей. Солому, сено, древесную щепу и компост можно использовать для изоляции виноградных лоз. Для покрытия акра виноградников может потребоваться несколько тонн материала, поэтому следует учитывать время и расходы, связанные с этой практикой. Это, безусловно, жизнеспособная практика для производителей с небольшими виноградниками.

Особые соображения при использовании привитых лоз
Привитые лозы часто используются в производстве винограда, поскольку подвои могут придавать лозам желаемые характеристики.Интродукция филлоксеры в Европу из Северной Америки в 19 веке привела к упадку и гибели европейских виноградников vinifera. Прививка восприимчивых к филлоксере сортов на устойчивые к филлоксере подвои привела к восстановлению европейской виноградарской и винодельческой промышленности. Подвои также могут обеспечить устойчивость к нематодам и вирусам и могут придать виноградным лозам желаемые характеристики роста, такие как контроль силы роста. Однако прививочный союз наиболее подвержен зимним повреждениям. В местах, где прививочные союзы могут подвергаться воздействию минусовых температур по Фаренгейту, их необходимо защищать зимой, чтобы избежать повреждений.По этой причине КРИТИЧЕСКИ ВАЖНО, чтобы прививочные соединения были посажены не более чем на 1-2 дюйма над уровнем земли, чтобы почва или другие изоляционные материалы могли быть применены для покрытия прививочных соединений в зимние месяцы.

Публикация Мичиганского государственного университета «Зимнее повреждение виноградной лозы и методы защиты», написанная экспертами из Мичигана, Огайо, Нью-Йорка и Пенсильвании, является авторитетным изданием по этой теме.

Что происходит с виноградниками зимой? — Бокал наполовину полный винный блог

Вы когда-нибудь задумывались о том, что происходит на винограднике в межсезонье?

Ясно, что сбор урожая — самое волнующее время на винограднике, когда толпы рабочих и волонтеров суетятся, собирая бушели спелого винограда, чтобы можно было начать процесс виноделия.

Итак, когда виноградные лозы перестают плодоносить, они фактически спят на зиму? Ответ может вас удивить.

Оказывается, зимой виноградные лозы должны усердно работать, готовясь к следующему вегетационному сезону, но вы можете этого не знать, потому что вся эта работа происходит под землей.

Узнайте больше о том, что происходит на винограднике и в погребе в зимние месяцы.

Бездействие не означает сон

После того, как виноград собран, виноградные лозы не просто впадают в спячку на зиму.

Конечно, виноградники выглядят умиротворенно, покрытые легкой снежной пылью, но на самом деле виноградным лозам необходимо проделать важную внутреннюю работу (считайте это заботой о себе), чтобы подготовиться к предстоящему вегетационному сезону.

Когда температура понизится, вы заметите, что с лоз падают листья. Чего вы не увидите, так это изменений, происходящих под поверхностью. Есть две важные вещи, которые виноградная лоза должна делать, чтобы пережить зимние месяцы: накапливать питательные вещества и перекрывать подачу воды.

Почему это делают виноградные лозы? Поймите: если внутри клеточной ткани растения слишком много воды, эта вода может замерзнуть, повредив лозу.

Виноградные лозы защищают себя от замерзания, прекращая потребление воды и выводя воду из своих клеток.

В то же время корневые струйки или крошечные корневые волоски (например, пучки свежей моркови) начинают проникать в землю, чтобы поглощать питательные вещества из почвы.

Эти питательные вещества не только позволяют виноградной лозе начать следующий цикл роста, но и помогают предотвратить замерзание.Присутствие сахара и крахмала в растительных клетках снижает температуру замерзания виноградной лозы до двенадцати градусов.

Уход за виноградной лозой зимой

Хотя виноделам не нужно столько рабочих рук, как во время сбора урожая, им все же нужно выполнять некоторую работу по уходу за виноградником.

Во-первых, виноделы обычно «заправляют» свои виноградные лозы перед долгим зимним сном. Укладка соломы или компоста или посадка покровных культур, таких как горчица, клевер или трава, помогает сохранить тепло корней и добавить питательные вещества в почву.Эти меры также помогают предотвратить эрозию, особенно в случае сильных дождей.

К февралю или марту виноделы также должны начать обрезку — удаление старых участков виноградной лозы или участков, которые заразились. Обрезка очень важна для обеспечения успешного урожая, и это сложно сделать правильно.

Недостаточная обрезка и лозы дадут слишком много винограда, что приведет к низкому качеству вина. Чрезмерная обрезка и лозы должны будут направить столько энергии на выращивание новых листьев, что виноград не созреет.

Как и все аспекты виноделия, обрезка — это процесс, который виноделы должны совершенствовать с течением времени.

Зима на винодельне

А тем временем виноделам предстоит зимняя работа в погребе.

Перед розливом в бутылки многие вина выдерживают в дубовых бочках — этот процесс известен как выдержка в дубе. Поскольку небольшое количество вина может испаряться через бочки, вино необходимо доливать, чтобы в каждой бочке было достаточно вина.

Зима также является временем, когда виноделы совершенствуют свои купажи.Точный состав винных купажей меняется из года в год. Даже в односортные вина часто добавляют небольшое количество других сортов вина, чтобы убедиться, что они имеют правильный вкус.

Например, в Калифорнии бутылка Каберне Совиньон может содержать до 25% винограда, отличного от сорта Каберне. Поэтому иногда виноделы добавляют небольшое количество Мерло или Зинфанделя, чтобы гарантировать, что их Каберне будет высшего качества.

Ин Вино Финито

Хотите проникнуться зимним духом? Попробуйте эти вина, которые идеально подходят для уютного зимнего вечера.

Чтобы узнать больше о вине, подпишитесь на нашу рассылку «Стакан наполовину полон».

комментариев

комментариев

Яркие подвалы

В нашем коллективе полно страстных любителей вина. С нашими потрясающими сомелье у руля мы знаем все, что связано с вином. Мы собрались вместе, чтобы написать эту статью, в надежде поделиться с вами небольшим винным образованием.

Окучивание для предотвращения зимних травм на виноградниках (Rutgers NJAES)

Увеличить

Рисунок 1.Молодые лозы окучиваются почвой, полностью закрывающей место прививки.

Зимняя травма является наиболее ограничивающим фактором для производства винограда на севере Соединенных Штатов. В Нью-Джерси 85% виноградников сообщили о зимних повреждениях после суровых зим 2013–2014 и 2014–2015 годов ¹ . Экстремальные холода, резкие перепады температур и поздние заморозки могут вызвать прямое повреждение почек, ствола и тканей стебля винограда. Такое повреждение создает возможности для инфицирования и развития корончатого галла, вызываемого Agrobacterium vitis .Корончатые галлы обычно образуются на стволах и привитых соединениях, ограничивая движение воды и питательных веществ от корней к кроне, что часто приводит к увяданию или гибели лозы.

Повреждение от холода и болезнь корончатого галла встречаются у всех типов сортов, однако Vitis vinifera более восприимчивы к повреждению от холода по сравнению с гибридами и местными растениями. Молодые, сильно растущие лозы особенно уязвимы к холодовым повреждениям, и для них защитные меры должны быть особенно приоритетными.Кроме того, некоторые сорта, такие как, например, Мерло и Совиньон Блан, особенно чувствительны к зимним повреждениям и могут нуждаться в защите, даже если они хорошо укоренились.

Увеличить

Рис. 2. Виноградная лоза через год после окучивания и повреждения зимой. Обратите внимание на привой и ствол на несколько дюймов выше него, не затронутые зимними повреждениями из-за окучивания, в то время как на незащищенном стволе проявляются симптомы корончатого галла.

Для управления риском зимнего повреждения можно использовать множество агротехнических приемов (подготовка лоз к нескольким стволам, отсрочка обрезки в состоянии покоя и т. д.).). Один особенно полезный способ уменьшить зимнюю травму — защитить место прививки от холода. При повреждении привоя лоза обычно полностью теряется, так как сорт привоя либо погибает сразу, либо с годами приходит в упадок. Однако, если место прививки защищено (рис. 1), можно заменить поврежденные стволы регенерировавшими побегами, растущими на уровне или непосредственно над местом прививки (рис. 2).

Окучивание защищает соединение трансплантата

Окучивание, практика покрытия места прививки почвой, является одним из наиболее эффективных методов предотвращения зимних повреждений.Почва, возвышающаяся вокруг виноградной лозы, действует как тепловая масса, удерживающая тепло, и как изолятор, замедляющий потерю тепла во время экстремально низких температур. Используя почву, доступную у основания ствола, производители могут улучшить долгосрочную выживаемость лоз. Если насыпь достаточно велика, чтобы покрыть 3-4 дюйма над местом прививки, температура, возникающая в месте прививки, обычно близка к температуре подпочвенной почвы. Исследования показывают, что температура под окученной почвой может быть значительно выше температуры воздуха, что предохраняет привойный союз от повреждений (рис.3). ² В этих исследованиях температура около 32°F была зафиксирована в месте соединения привоя при окучивании, в то время как температура воздуха в нескольких дюймах над почвенной насыпью была около 10°F, достаточно низкая, чтобы повредить виноградную лозу (рис. 3). ).

Практика окучивания

Увеличить

Рис. 3. Температура (°F), зарегистрированная возле виноградной лозы холодным утром. Из Zabadal, et al. 2007.

Окучивание может производиться вручную или механически. Имеются специальные инструменты для окучивания, однако для этой цели можно приспособить и существующую сельскохозяйственную технику (напр.г., овощерезка, одиночный плуг, дисковая борона и др.). Для окучивания мотыга может быть установлена ​​спереди, сзади или сбоку. Односторонними мотыгами легче управлять с более высокой точностью по сравнению с двусторонними, которые требуют очень прямых рядов. Вероятность повреждения виноградной лозы выше у менее квалифицированного тракториста.

Целью окучивания является создание земляной насыпи высотой 3–4 дюйма над местом соединения привоя. В зависимости от типа почвы, ровности у основания и влажности почвы во время окучивания может потребоваться два или более проходов, чтобы эффективно покрыть большую часть привоя.Виноградные лозы с непокрытыми привоями после второго прохода, возможно, были посажены не на нужную глубину.

Хотя машина, подобная показанной на рис. 4, может стоить до 7000 долларов, это меньше, чем стоимость повторной посадки всего двухакрового виноградника. Плуги или мотыги с одним лезвием являются самыми простыми и наименее дорогими орудиями, однако за один проход может не бросить достаточно почвы, чтобы покрыть привойное соединение. Использование плугов или мотыг с узкими лезвиями требует специальных навыков и техники для создания достаточного объема почвы для покрытия без образования комков.Старайтесь не копать слишком глубоко с помощью любого инструмента, чтобы не повредить верхние корни виноградной лозы. Специализированное приспособление с одним зубчатым диском (рис. 4) может предотвратить образование комков. Обычно с двумя проходами этот диск с одним зубчатым зацеплением может быть столь же эффективным, как плуг с 2 или 3 дисками.

Увеличить

Рисунок 4. Фронтальное специализированное орудие для окучивания винограда с копирующим колесом.

Вызовы для окучивания

Окучивание рекомендуется ранней осенью, вскоре после сбора урожая.Избегайте окучивания поздней осенью, чтобы избежать сильно промерзшей почвы, которую труднее обрабатывать. Подходящее время для окучивания – это когда почва не промерзла, не слишком сухая и не слишком влажная, и с ней легко работать. Почва с крупными комьями не будет образовывать прочную сплошную насыпь, необходимую для защиты лоз. Перед окучиванием поднимите капельные линии на достаточную высоту, чтобы не повредить их. Кривые или искривленные стволы подвержены повреждениям при окучивании и должны быть подвязаны непосредственно перед окучиванием. Окучивание требует осторожности, чтобы убедиться, что соединение привоя хорошо закрыто (рис.5). Можно легко повредить ствол, если оборудование коснется виноградной лозы и создаст рану, которая может стать точкой заражения корончатым галлом или усугубить вероятность холодовой травмы. Позже, возможно, потребуется использовать лопату, чтобы насыпать достаточно земли, чтобы покрыть привой на некоторых лозах, несмотря на хорошую практику механического окучивания.

Снятие холмистой почвы требует еще большей осторожности и часто больше труда, чем окучивания. Имеются специальные орудия с вращающимися щетками для удаления холмистой почвы вокруг виноградников.Помните, что бактерии, вызывающие корончатую галлу, постоянно присутствуют на виноградных лозах, и используйте мозоли или процесс восстановления после травмы. Повреждение виноградных лоз во время окучивания или удаления может привести к обратным результатам и привести к заражению корончатым галлом.

Увеличить

Рисунок 5. Пример плохой окучивания. Обратите внимание, что некоторые места прививки не засыпаны землей.

Снятие почвы весной также необходимо для борьбы с сорняками и предотвращения укоренения привоя в почве выше привоя.Если вы обычно применяете осенний довсходовый гербицид, необходимо будет изменить режим опрыскивания, так как нарушение почвы, вызванное окучиванием осенью и снятием весной, уменьшит или сведет на нет эффективность осеннего довсходового гербицида.

Каталожные номера

¹ Гохил Х. и Уорд Д. 2016. Оценка зимних травм на виноградниках Нью-Джерси. njvines.rutgers.edu/assessing-winter-cold-injury-in-nj-vineyards/

² Забадал Т., Дами, И. Гоффине, М. Мартинсон Т. и Чиен М. 2007. Зимние повреждения виноградных лоз и методы защиты. Издание МГУ E2930

Январь 2017 г.

Copyright © 2022 Рутгерс, Государственный университет Нью-Джерси. Все права защищены.

Для получения дополнительной информации: njaes. rutgers.edu.

Сотрудничающие агентства: Rutgers, Университет штата Нью-Джерси, Министерство сельского хозяйства США и Советы уполномоченных округов. Rutgers Cooperative Extension, подразделение сельскохозяйственной экспериментальной станции Rutgers, штат Нью-Джерси, является поставщиком программы равных возможностей и работодателем.

Руководство по виноградарству для производства вина

Глава 4

Компоненты климата

Многие климатические компоненты важны для выращивания винограда и производства винограда. Температура, солнечная радиация, осадки, влажность, ветер и испарение, как правило, играют роль в определении ежедневной погоды и климат. Однако наиболее существенным климатическим компонентом, влияющим на виноградарство, является температура. Температура влияет на множество различных процессов, связанных с развитием виноградной лозы.Это также влияет уровни определенных элементов в ягоде, например сахара и кислотности. Понимание такого отношения важны, поскольку вариации и/или изменения климата/погоды могут сильно повлиять на способность для получения определенного урожая. Большинство этих компонентов значительно различаются в разные вегетационные периоды, поэтому тщательная оценка участка может потребовать многих лет последовательного сбора данных.

Температура

Общая оптимальная температура для роста виноградной лозы составляет от 77 до 90 градусов по Фаренгейту (от 25 до 32 градусов по Цельсию).Любой температура ниже этого оптимального диапазона приводит к ограничению вегетативного роста. Температура выше оптимального диапазона снижают скорость фотосинтеза виноградной лозы из-за увеличения дыхания. Урожайность, как правило, повышается за счет высоких температур во время раннего развития почек поздней весной. и снижается при воздействии более низких температур во время цветения. Budburst чувствителен к колебаниям в температуре воздуха.

Суточные колебания температуры

Суточные колебания температуры – это разница между самой высокой температурой дня и самая низкая температура ночью.

Максимальная летняя температура

Более высокие температуры в целом способствуют более стабильному урожаю винограда. Жара тоже спешит созревания, производя виноград с более ярким вкусом, большим количеством сахара и вином с большим содержанием алкоголя и коротким сроком годности. на вкус и аромат.

Минимальные зимние температуры

Морозостойкость является основным ограничением для выращивания европейских сортов винограда высочайшего качества в некоторых области.Низкие температуры в середине зимы в сочетании с резкими колебаниями температуры осенью и весной может нанести значительный ущерб виноградным лозам. Травма может включать гибель зимующих почек, повреждение к сосудистым тканям стеблей, кордонов и стволов или даже к полной гибели виноградной лозы. Характер и степень зимних травм нельзя полностью предсказать для любой данной комбинации сорта, участка и погоды.

Ледяной потенциал

В зависимости от времени года виноград может повреждаться как весенними, так и осенними заморозками. Холодно травма весной может повредить или убить развивающиеся почки, что приведет к значительной потере урожая для этого растения. время года. Весенние заморозки обычно не убивают виноградные лозы, потому что вторичные почки впоследствии ломаются и их побеги обеспечат достаточную листву для поддержки лозы; тем не менее, это, безусловно, может помешать урожай, нарушение однородности, усложнение ухода за пологом, снижение урожая и усугубление зимних условий. проблемы с травмами.

Солнечное излучение

Высокая интенсивность освещения способствует продуктивности в течение всего сезона; тем не менее, это кажется наиболее выгодным весной и в период, предшествующий и во время праздника.И интенсивность света, и температура участвует в формировании плодоносных бутонов. Количество зачатков пучка увеличивается при более ярком освещении. интенсивность и плодоносность новых бутонов зависит от суточной продолжительности падения высокой интенсивности света. на самой почке, а не на всем растении. Как правило, более высокие уровни радиации, либо интенсивность, либо продолжительности, приводят к повышению урожайности и/или содержания сахара (Jackson et al., 1993).

Осадки

Многолетние записи об осадках в этом районе помогут понять выбор сортов и будущее требования к управлению.Недостаток осадков может серьезно повлиять на урожайность винограда в отсутствие качественной поливной воды. Джонсон и Робинсон (2001) рекомендуют минимальный уровень осадков / орошения 20 дюймов (500 мм), выше, если вегетационный период характеризуется высокой показатели эвапотранспирации. Избыток осадков также является проблемой, и большинство качественных вин производится в регионы, где годовое количество осадков не превышает от 28 до 32 дюймов (от 700 до 800 мм) (Jackson et al., 1987).

Влажность

Дефицит влажности и относительного насыщения может играть важную роль в качестве плодов. Очень высокий и очень низкий влажность может отрицательно сказаться на развитии винограда.

Ветер

Легкие бризы поддерживают циркуляцию воздуха вокруг ягод, предотвращая накопление влаги и поддерживать равномерную температуру в теплице. Однако сильный ветер может нанести серьезный ущерб к виноградным лозам, особенно к лозам весной и в начале лета, когда побеги нежные и более легко ломается.

Испарение

Испарение зависит от различных климатических факторов, таких как температура, продолжительность дня, ветер, давление пара и солнечная радиация, которые влияют на рост растений.Фактическая и потенциальная эвапотранспирация основана на количестве доступной воды в корневой зоне и испарительной способности воздуха.

Нажмите на следующие темы для получения дополнительной информации о выборе участка для виноградника.

.

No related posts.