Site Loader

Содержание

посадка и уход в открытом грунте, как вырастить на подоконнике, фото

Автор: Наталья Категория: Огородные растения Опубликовано: Дополнено:

Растение петрушка (лат. Petroselinum) относится к небольшому роду травянистых двулетников семейства Зонтичные (Сельдерейные). Родиной петрушки считается остров Сардиния. Первые упоминания об этой культуре обнаружены в древнеегипетских папирусах: по преданию, петрушка проросла из крови, вытекшей из глаза Гора, сына бога Осириса, вырванного злобным Сетом. В дикой природе трава петрушка растет по побережью Средиземного моря, в культуре листовую и корневую петрушку выращивают на севере Штатов и юге Канады, а также по всей континентальной Европе за исключением Скандинавии, причем большей популярностью пользуется корневая петрушка, поскольку кроме корнеплода дает также и зелень.

Посадка и уход за петрушкой

  • Посадка: посев семян в открытый грунт – под зиму (со второй половины октября) или весной (со второй половины апреля), а далее – каждые две недели до конца июля конвейерным способом.
  • Освещение: яркий солнечный свет.
  • Почва: легкая, рыхлая, плодородная, не очень влажная супесчаная или суглинистая, с водородным показателем pH 6,5-7,0.
  • Полив: рано утром или после захода солнца. Корневую петрушку поливают 2 раза за период вегетации, листовую – намного чаще.
  • Подкормка: азотные удобрения под листовую петрушку вносят 2 раза за сезон, корневые сорта в начале роста подкармливают полным минеральным удобрением, а в августе – только калийно-фосфорным.
  • Размножение: семенное.
  • Вредители: бахчевая тля, морковные мухи, морковные листоблошки, стеблевые нематоды, слизни.
  • Болезни: ржавчина, церкоспороз (ранний ожог), септориоз (белая пятнистость), альтернариоз (черная гниль), столбур и мучнистая роса.

Подробно о выращивании петрушки читайте ниже

Растение петрушка – описание

Петрушка представлена однолетними и двухлетними травами с прямостоячим стеблем. Листья петрушки дважды или триждыперистые. У цветков сердцевидные белесые или зеленовато-желтые лепестки, имеющие иногда красноватый оттенок у основания. Плод петрушки яйцевидный, сдавленный с боков. Растение влаголюбиво и холодостойко, семена петрушки прорастают при температуре от 1 до 5 ºC, а всходы нормально переносят заморозки до -9 ºC, поэтому в местности с теплыми мягкими зимами нет нужды выкапывать осенью корень петрушки из земли.

Петрушка корневая

В первый год растение образует лишь корнеплод, схожий с морковью, но беловатого или желтоватого цвета, и розетку из листьев. Семена петрушка корневая дает на второй год. Корнеплоды растения способствуют заживлению ран, сохранению зрения, укреплению десен, стимуляции почечной деятельности.

Они содержат соли железа, калия и фосфора. Используют корнеплоды петрушки в качестве пряности для составления маринадов и рассолов при консервировании, для приготовления супов.

Петрушка листовая

Листовая петрушка корневого плода не образует, хотя корневая система у нее развита и разветвлена. В пищу используют зелень петрушки как составную часть салатов, пряную добавку к гарнирам и первым блюдам, к рыбе. Употребляют ее не только в свежем, но и в сушеном и замороженном виде, поскольку при правильном хранении полезные вещества растения сохраняются в течение года.

Востребована петрушка также в медицине и косметологии. В этой статье мы расскажем вам, как правильно выращивать петрушку, когда сеять петрушку в открытый грунт, как вырастить петрушку на подоконнике и выращивается ли петрушка в теплице. Кроме того, мы готовимся разместить на сайте статью о выращивании укропа – не пропустите ее, потому что если вы будете знать, как вырастить укроп и петрушку в грунте и в домашних условиях, у вас круглый год будут к столу необходимые организму витамины.

Посадка петрушки

Когда сажать петрушку

Не усложняйте себе жизнь выращиванием рассады петрушки, хотя при определенных условиях этот способ размножения и оправдан, лучше выращивайте ее из семян безрассадным способом. Посев петрушки в открытый грунт осуществляют во второй половине апреля или осенью, со второй половины октября. Листовую петрушку, чтобы иметь ее свежей к столу все лето, можно сеять конвейерным способом – каждые две недели до конца июля.

Участок для культуры выбирают хорошо освещенный, с легкой, рыхлой, плодородной и не слишком влажной почвой. Больше всего подходят для петрушки легкие суглинки и супеси с водородным показателем 6,5-7,0 единиц. Нежелательно сеять петрушку в месте, где грунтовые воды залегают слишком высоко. Если же на вашем участке они залегают близко к поверхности, можно сделать для петрушки высокие грядки.

Хорошими предшественниками для культуры являются лук, помидоры, кабачки и патиссоны, картофель, капуста и огурцы.

Не выращивайте петрушку после Зонтичных (морковь, петрушка, сельдерей, фенхель, кориандр, укроп и другие), а вот вместе с ними – пожалуйста: на одной грядке может расти одновременно петрушка и укроп, петрушка и морковь, петрушка и кинза, и так далее.

Хорошо растет петрушка на одном участке с бобовыми, огурцами и помидорами.

Как посадить петрушку

Посадка петрушки весной требует заблаговременной подготовки участка, которую осуществляют еще с осени. Если вы сеете петрушку осенью, подготовка почвы под культуру проводится хотя бы за две-три недели до посева.

Выращивание кормовой петрушки требует внесения в почву навоза, но не перед посевом петрушки, а за год до него, перед выращиванием культуры-предшественника. Зеленая петрушка (листовая), наоборот, хорошо растет по навозу. Вносят его осенью под перекопку в количестве 4-5 кг на м². Вместо навоза можно в тех же количествах использовать компост. В бедную почву, кроме органики, вносят комплексное минеральное удобрение, но делают это уже весной, непосредственно перед посадкой. Если вы собрались сеять петрушку под зиму, то внесите минеральные удобрения в грунт вместе с навозом или компостом.

Поскольку сухие семена петрушки прорастают медленно, замочите их на полчаса в воде, а затем подсушите, чтобы они рассыпались, а не прилипали к рукам. Сделайте на грядке бороздки глубиной 1-1,5 см на расстоянии полуметра одна от другой, хорошо пролейте их теплой водой, а когда она впитается, посейте в них семена, заделайте бороздки почвой и уплотните ее. Всходит петрушка обычно через две-три недели. Подзимний посев осуществляют сухими семенами, после чего грядку мульчируют торфом или перегноем.

Выращивание петрушки на подоконнике

Уход за петрушкой в домашних условиях

Если вы решили вырастить петрушку дома, то посейте ее, как мы только что описали, в рассадные ящики с субстратом из биогумуса и кокосового волокна, выложенным поверх дренажного слоя. Семена предварительно обрабатываются таким образом: их заливают на 2-3 суток водой и меняют ее два раза в день, а за пару часов до посева опускают семена на полчаса в слабый раствор перманганата калия. Глубина заделки семян в субстрат не более, чем полсантиметра, но сверху необходимо присыпать посевы слоем рыхлой земли толщиной в 1 см, после чего поместить емкость с посевами в темное место.

Если вы хотите ускорить прорастание семян, накройте ящик стеклом или пленкой, но не забывайте проветривать посевы и удалять с пленки конденсат.

Как только через две-три недели появятся всходы, рассадный ящик перемещают на подоконник. Подросшие сеянцы прореживают таким образом, чтобы расстояние между ними было не менее четырех сантиметров. Идеальный тепловой режим для сеянцев петрушки 15-20 ºC. При более низкой температуре рассада петрушки замедляет рост, а при слишком высоких показателях градусника сеянцы сохнут. Важнейшим условием для нормального роста рассады является продолжительный световой день.

Если дни слишком короткие, организуйте сеянцам дополнительное искусственное освещение, поместив люминесцентную лампу на расстоянии 60 см от ящика.

Первый урожай петрушка в домашних условиях даст месяца через полтора. Оптимальной зрелости достигает веточка высотой 10-12 см – ее можно срезать и употребить в пищу, оставив в ящике часть побега с третью листьев. Петрушка на подоконнике выращивается чаще всего раннеспелая – ее можно срезать на две недели раньше, чем среднеспелые или поздние сорта.

Хорошие урожаи дает петрушка дома следующих листовых сортов: Астра, Русское застолье, Фитнес, Бисер, Зеленый жемчуг, Утренняя свежесть, Глория и другие.

Выращивание петрушки из корнеплодов

Этот способ удобен тем, что не приходится ждать прорастания семян. В конце октября, перед заморозками, выкопайте петрушку с корнями длиной до 5 и шириной до 4 см. В продезинфицированный крепким раствором марганцовки ящик для рассады насыпьте слой дренажа, затем субстрат для фиалок, в который почти впритык друг к другу пересадите выкопанную в огороде петрушку, оставляя над поверхностью грунта только верхушечные почки. Почву слегка утрамбуйте и полейте, затем вынесите ящик на утепленный балкон или на неотапливаемую веранду.

Поливайте петрушку умеренно, а как только появятся зеленые ростки, переместите ящик в светлое помещение с температурой около 20 ºC. В пасмурные дни молодой зелени может понадобиться дополнительное освещение. Когда начнется интенсивный рост, поливать петрушку нужно чаще и обильней. Если вы не допустите серьезных ошибок в уходе, к Новому году на вашем подоконнике вырастет зеленая грядка.

Полив петрушки

Уход за петрушкой предусматривает регулярный и достаточный полив рассады. Не допускайте пересыхания или переувлажнения грунта в ящиках: полив водой комнатной температуры осуществляется ежедневно, но количество воды должно быть умеренным. Не допускайте образования на поверхности субстрата корки, разрушайте ее рыхлением.

Подкормка петрушки

Выращивание петрушки из семян предполагает жидкие подкормки сеянцев экологически чистыми удобрениями, которые вносят не чаще двух раз в месяц. Это могут быть органические удобрения или минеральные комплексы хорошо зарекомендовавших себя на рынке производителей.

Выращивание петрушки в открытом грунте

Посадка петрушки в грунт

О посеве семян петрушки в грунт мы вам уже рассказали, но иногда петрушку выращивают через рассаду. Когда сеять петрушку на рассаду и как выращивается петрушка на рассаду, мы описывали в разделе «Зелень» статьи «Посев овощей на рассаду в марте» – ее несложно найти на нашем сайте. Напоминаем: предварительно нужно путем замачивания семян на сутки в воде избавить их от эфирных масел, замедляющих прорастание, затем, завернув семена во влажную ткань, дождаться появления белых росточков, после чего следует подсушить семена до сыпучести и посеять.

Рассаду петрушки пикируют в фазе развития двух настоящих листьев в торфяные горшочки, а когда с момента посева пройдет два месяца, осуществляется посадка петрушки корневой в открытый грунт вместе с горшочками на расстоянии 7-15 см – в зависимости от сорта растения. Листовую петрушку высаживают с интервалом не менее 20 см между кустиками. Междурядья оставляют в пределах полуметра. И не забудьте заблаговременно подготовить почву на участке.

Уход за петрушкой в грунте

Уход за петрушкой, растущей в открытом грунте, не предполагает никаких особенностей. Обычные рутинные мероприятия: прореживание всходов, прополка участка от сорняков, рыхление грунта в рядах и междурядьях, поливы и подкормки. Петрушка весной, когда ее зелень еще нежная и слабая, очень нуждается в защите от сорной травы, которая, как правило, гораздо сильней, выносливей и агрессивней любой овощной культуры, поэтому не забывайте регулярно пропалывать не только ряды петрушки, но и междурядья.

Лучше делать это через сутки после полива или дождя, одновременно разрушая образовавшуюся корку и разрыхляя поверхность грунта. Рыхление способствует аэрации корней петрушки.

Полив петрушки

Петрушка в открытом грунте так же нуждается в регулярном увлажнении, как и та, что растет в домашних условиях, причем листовые сорта в этом вопросе намного капризней корневых. Засухоустойчивой корневой петрушке в среднем достаточно двух поливов за вегетационный период, в то время как листовые сорта требуют более частого увлажнения.

О том, что петрушку пора полить, вы увидите по состоянию ее листьев. Осуществляют полив рано утром или после захода солнца. Температура воды не должна быть ниже температуры воздуха, поэтому поливную воду нужно нагреть на солнце и, если она водопроводная, дать ей время отстояться.

Подкормка петрушки

Листовая петрушка в большей степени, чем корневая, нуждается в азотных удобрениях, которые вносят дважды за сезон в виде 50-60 г селитры на каждые 10 м². Корневую петрушку, которая азоту предпочитает фосфор и калий, весной подкармливают полным минеральным удобрением, а в августе в грунт вносят 50 г калийной соли и 70 г суперфосфата на 10 м². Включение в осеннюю подкормку корневой петрушки азотной составляющей может привести к скоплению в корнеплодах нитратов.

Что сажать после петрушки

На участке, где росла петрушка, нельзя выращивать зонтичные культуры. Следующий посев петрушки на этом участке, как и посев других сельдерейных культур, можно осуществить не раньше, чем через 4-5 лет. Хорошо растет после петрушки чеснок, лук, томаты, горох, бобы и картофель.

Вредители и болезни петрушки

Болезни петрушки

Как и другие культуры, петрушка может страдать от различных заболеваний. Чаще всего поражают петрушку:

Мучнистая роса – грибковое заболевание, симптомы которого выглядят, как рыхлый, почти белый налет на наземных частях растения. С развитием болезни на налете проявляются черные точки – плодовые тела грибка. У пораженных растений резко снижается репродуктивная способность. Провоцирует развитие заболевания дождливая погода с резкими перепадами температуры.

Меры борьбы. После сбора урожая соберите и удалите с участка все растительные остатки. Проведите обработку участка препаратом Байлетон в соответствии с инструкцией;

Столбур – заболевание, вызывающее хлороз на краях листьев на нижних ярусах кустов. С развитием заболевания края листьев становятся красными, потом краснота растекается по всему листку. У корнеплодов снижается тургор, и они плохо хранятся. Разносчиками заболевания являются цикадки, первые симптомы обнаруживаются в конце июля или в начале августа.

Меры борьбы. Чтобы минимизировать опасность заражения, не допускайте появления на участке цикадок, боритесь с сорной травой, перекапывайте участок и обработайте растения гербицидами;

Альтернариоз, или черная гниль поражает растения как на грядках, так и во время хранения. В начальной стадии заболевание может проявляться в виде «черной ножки»: у растений поражается корневая шейка, а если не бороться с заболеванием, то в скором времени оно может поразить ствол, после чего растение желтеет и гибнет. После наземной части болезнь может поразить и корнеплод. Начинается заболевание, как правило, в местах микротравм – в трещинах, порезах или царапинах.

Меры борьбы. Соблюдайте севооборот, удаляйте с участка и сжигайте растительные остатки. Обработайте растения, когда ботва достигнет высоты 10-12 см, раствором 40 г препарата Хом в 10 л воды, а в середине лета рассыпьте вокруг корнеплодов препарат Барьер из расчета 1 столовая ложка на м² грядки;

Белая пятнистость, или септориоз петрушки грибковое заболевание, которое поражает листья, черешки листьев и стебли растения. В середине лета на нижних листьях петрушки появляются коричневые пятна, которые со временем светлеют, темной остается лишь кайма вокруг них. Постепенно болезнь перекидывается на верхние листья. С развитием болезни листья желтеют и сохнут, черешки ломаются, что негативно сказывается на урожайности культуры.

Меры борьбы. В конце вегетации уничтожайте растительные остатки и перекапывайте участок. Перед посевом прогревайте семена при температуре 45-50 ºC. В первой декаде июля дважды с интервалом в 10 дней обработайте петрушку по листьям раствором 20 капель препарата Энерген в литре воды;

Ржавчина поражает петрушку чаще всего в начале лета: на нижней стороне листьев возникают рыжевато-коричневые пятна, постепенно сливающиеся друг с другом. В результате листья преждевременно желтеют, сохнут, теряют вкус.

Меры борьбы. Обработайте растения так же, как и в случае заболевания белой пятнистостью;

Церкоспороз, или ранний ожог, выглядит, как неправильной формы желтоватые или бурые пятна диаметром до 6 мм на листьях и стеблях растений. В период повышенной влажности пятна покрываются сероватым налетом. Пораженные растения отстают в росте, их листья желтеют и сохнут. Способствует развитию заболевания теплая и влажная погода в дневное время, туманные ночи и обильная утренняя роса.

Меры борьбы. В начале развития заболевания обработайте участок однопроцентной бордоской жидкостью. При необходимости можно провести несколько таких обработок с интервалом в 10-12 дней. Последнее опрыскивание проводят не позднее, чем за две недели до уборки петрушки.

Кроме описанных болезней, опасность для петрушки представляют также войлочная и белая гнили, пероноспороз (ложная мучнистая роса), желтуха астр и другие заболевания.

Вредители петрушки

Чаще всего неприятности зонтичным, в том числе и петрушке, доставляют такие вредители:

Морковная листоблошка – мелкое насекомое, питающееся соком петрушки. Личинки листоблошки тоже высасывают из растения соки: они заворачиваются в листья, и растение выглядит, как махровое. Уничтожают этих вредителей двойной обработкой петрушки препаратами Искра, Искра Био, Фитоферм или Карбофос в мае, когда массово появляются взрослые особи, и в июне, когда появляются личинки;

Стеблевая нематода представляет собой мелкого червячка длиной до 1,5 мм, откладывающего яйца в ткани петрушки. И нематода, и ее дети высасывают сок из растений, от чего пораженные части отстают в росте, искривляются и погибают. В профилактических целях семена петрушки перед посевом прогревают 15 минут в термосе с горячей водой – 45-50 ºC. Участок после сбора урожая глубоко перекапывают. Ну и, конечно, обязательным является соблюдение севооборота;

Морковная муха – зеленое с отливом насекомое длиной до 5 мм, предпочитающее влажную среду. Если она заведется на участке с петрушкой, растения начнут отставать в развитии, листья приобретут красно-фиолетовый оттенок, потом пожелтеют и засохнут. Усиливает риск появления мухи соседство петрушки с морковными грядками, поскольку мухи слетаются именной на запах морковной ботвы. Чтобы замаскировать привлекательный для вредителей аромат, опрыскайте морковь раствором столовой ложки красного или черного молотого перца и одной чайной ложки жидкого мыла в 10 л воды. Или рассыпьте в междурядьях смесь одной части нафталина и 10 частей песка. Поскольку зимует муха в почве, после сбора урожая целесообразно провести глубокую осеннюю перекопку участка;

Бахчевая тля – всеядный вредитель, появляющийся в огороде в конце июня и способный воспроизвести за вегетационный период до 10 поколений, которые, располагаясь на нижней стороне листьев, цветков и побегов, сосут из растения соки. В результате петрушка перестает расти и погибает. Но это еще не все неприятности: тля является переносчиком вирусов и бактерий, от которых пока нет способов избавиться. Чтобы свести риск к минимуму, немедленно уничтожайте все сорняки, как только они появляются, удаляйте и сжигайте пожелтевшие части растений, глубоко перекопайте участок после сбора урожая. Как только заметите на петрушке тлю, проведите обработку участка раствором 40 г хозяйственного мыла или любого другого мыльного средства в 10 л воды. При необходимости обработку повторяют 2-3 раза с интервалом в 5 дней.

Виды и сорта петрушки

Как мы уже писали, в культуре выращивают два вида петрушки – корневую и листовую. Листовая петрушка имеет две разновидности – гладкую и кудрявую, которые отличаются только по внешнему виду. Сорта петрушки разделяют по срокам созревания. Предлагаем вам знакомство с лучшими сортами петрушки.

Гладкие сорта листовой петрушки

  • Глория – раннеспелый урожайный сорт для выращивания в теплицах и в открытом грунте с невысокой розеткой и крупными листьями. Выращивается для употребления в свежем виде и для заготовок на зиму;
  • Богатырь – ароматный урожайный сорт, хорошо отрастающий после срезки. Листья крупные, треугольные, темно-зеленые, на длинных черешках. Время созревания от 70 до 80 дней;
  • Гамбургер – один из новых сортов средней высоты с нежными ароматными листьями ярко-зеленого цвета. Период созревания от 75 до 90 дней. Используется в свежем и сушеном виде;
  • Карнавал – высокоурожайный сорт с ароматными темно-зелеными листьями среднего размера на длинных черешках, хорошо отрастающих после срезки. От появления всходов до сбора урожая проходит не более 60 дней.

Востребованы в культуре также сорта Итальянский гигант, Зеленый хрусталь, Аппетитная, Ароматная стена, Росава, Зеленый ковер и другие.

Кудрявые сорта листовой петрушки

  • Мооскраузе 2 – немецкий компактный сорт с сильно гофрированными ароматными листьями темно-зеленого цвета. От срезки до нарастания новых листьев проходит не более 40 дней. Петрушка этого сорта хорошо переносит засуху и низкие температуры;
  • Браво – сорт с длинными вертикальными стеблями, с которых легко собирать урожай. Листья сильно гофрированные, ярко-зеленые, очень ароматные;
  • Астра – ранний урожайный сорт с рифлеными листьями, собранными в плотные розетки. Листья быстро отрастают после срезки. Сорт выращивают как в открытом, так и в закрытом грунте;
  • Эсмеральда – среднеспелый сорт, зелень которого хорошо отрастает после срезки. В массе куст достигает 50 г. В розетке 25-30 курчавых листьев на коротких черешках;
  • Бриз – высокорослый сорт с высотой розетки до 75 см, сроки созревания которого около 80 дней, а масса одного растения достигает 60 г. Зелень нежная, после срезки долго сохраняет свежий вид.

Популярностью пользуются также сорта Фризе, Кудрявая, Триплекс, Золушка, Стихия, Клаудиа, Москурленд, Слава Эрфурта, Кадерава, Дарки.

Сорта корневой петрушки

  • Сахарная – ранний урожайный сорт с плотными коническими серовато-белыми корнеплодами длиной до 30 см, диаметром до 6,5 см и весом до 60 г. Мякоть отличных вкусовых качеств белого цвета с желтоватой серединой. Временной промежуток от появления всходов до наступления технической спелости 85-100 дней;
  • Альба – поздний урожайный сорт с корнеплодами отличного вкуса, достигающими в массе 300 г. Достоинства сорта также в том, что у корнеплодов отсутствуют боковые корешки, и они прекрасно хранятся;
  • Бордовикская – позднеспелый сорт, формой корнеплода напоминающий морковь белого цвета массой до 200 г. Мякоть тоже белая, ароматная. При правильном хранении сорт отличается прекрасной лежкостью;
  • Урожайная – среднеспелый, устойчивый к болезням зимостойкий сорт, достигающий с момента появления всходов своей технической спелости за 130 дней. Сочные корнеплоды достигают в длину 20 см;
  • Финал – среднеспелый урожайный сорт с корнеплодами отменного вкуса длиной до 23 см, весом до 200 г в форме удлиненного конуса.

Кроме описанных, популярными являются такие сорта корневой петрушки, как Коника, Лекарь, Игл, Доброе утро, Вершки и корешки, Берлиния и Пикантная.

Свойства петрушки

Полезные свойства петрушки

Свежая зелень петрушки не только услаждает наш вкус, но и насыщает организм необходимыми элементами и витаминами. Не зря древние египтяне ценили это растение на вес золота. Сегодня петрушка так же востребована, как и сотни веков назад, и в кулинарии, и в медицине, и в косметологии. В чем же польза петрушки? Какие витамины в петрушке делают ее незаменимой для человеческого организма? В чем ее целебные свойства?

Немногие знают, что зелень петрушки содержит столько же каротина, сколько морковь, а витамина C в ней не меньше, чем в лимоне. Суточная норма аскорбиновой кислоты содержится всего в 50 г петрушки. Кроме витаминов A и C, в петрушке содержатся витамины B1, B2, B12, PP, а также фолиевая кислота, жирные кислоты, магний, фосфор, железо, калий и кальций. Благодаря витаминам и элементам, содержащимся в петрушке, она:

  • способствует налаживанию работы щитовидной железы и надпочечников;
  • улучшает обмен веществ;
  • укрепляет кровеносные сосуды;
  • оказывает противовоспалительное действие;
  • укрепляет десны;
  • стимулирует работу головного мозга и улучшает кислородный обмен;
  • регулирует аппетит и чувство насыщения;
  • благотворно влияет на зрение;
  • эффективна при лечении нефрита и заболеваний мочеполовой системы;
  • помогает преодолеть депрессию и восстановить силы.

Для лечения от заболеваний применяют сок, настои и отвары петрушки. Сок петрушки используют для лечения дыхательных, сердечных и глазных болезней. При лечении заболеваний системы зрительного нерва хороший эффект дает употребление сока петрушки, смешанного с морковным соком в соотношении 1:3. А сочетание «петрушка и чеснок» является отличным мочегонным, применяющимся в первую очередь для стабилизации высокого давления. Кроме того, препараты, соединяющие в себе целебные свойства этих двух культур, стабилизируют уровень холестерина, обладают антивирусным действием, очищают организм от токсинов, снижают чрезмерную свертываемость крови и предохраняют от сердечно-сосудистых заболеваний.

Петрушкой можно отбелить кожу и сделать яркие веснушки и пигментные пятна менее заметными – экстракты из петрушки используют для приготовления отбеливающих кремов. Петрушка снимает отеки, лечит укусы насекомых и ушибы, способствует рубцеванию язв и свищей.

Экстракт, отвары, настои и масло петрушки помогают избавиться от женских болезней – нарушения менструального цикла, болей при месячных, улучшают физическое и психическое состояние при климаксе. Что касается мужского организма, то применение препаратов из петрушки снимает болезненные ощущения при воспалении предстательной железы и оказывает общеукрепляющее действие на весь организм.

Отвар из корней петрушки: две столовые ложки измельченных корней растения заливают стаканом кипятка и варят в течение минуты, после чего накрывают и дают остыть. Пьют по 1-2 столовых ложки трижды в день перед едой при анемии, малярии, простатите, расстройствах кишечника, повышенном газообразовании и для стимуляции работы иммунной системы

Петрушка – противопоказания

Может ли быть вред от петрушки? Вредным может оказаться любой продукт, если употреблять его без меры, а содержащийся в петрушке миристицин при передозировке может вызвать головные боли, галлюцинации, тошноту, перевозбуждение, потерю веса и мышечные судороги. Нежелательно принимать препараты на основе петрушки беременным, больным оксалурией, мочекаменной болезнью, воспалением мочевого пузыря и нефритами. Кормящим матерям также лучше воздержаться от употребления петрушки, поскольку она содержит пряное эфирное масло.

Литература

  1. Читайте по теме на Википедии
  2. Особенности и другие растения семейства Зонтичные
  3. Дополнительная информация на World Flora Online

Разделы: Огородные растения Зонтичные (Сельдерейные) Растения на П Листовые Корнеплодные

После этой статьи обычно читают

Добавить комментарий

Выращивание петрушки в открытом грунте. Когда сеять семена петрушки?

Петрушка пользуется большой популярностью среди огородников. Эта пряная зелень используется в пище для приготовления различных блюд.

В петрушке содержится большое количество полезных веществ для организма, и при правильном хранении зимой они сохраняются.

Рассмотрим подробнее: выращивание петрушки в открытом грунте, особенности посадки семян петрушки, как вырастить петрушку на огороде.

Содержание:
Петрушка – применение и виды
Посадка петрушки
Посев семян петрушки
Уход за петрушкой
Сбор и хранение зелени
— Видео — Петрушка. Особенности выращивания
Польза петрушки

Петрушка – применение и виды

Петрушка относится к двухлетним растениям – в первый год она дает красивые, сочные листья, а на второй год пускает большие зонтики, с которых и собирают семена.

Петрушку можно разделить на листовую и корневую. При приготовлении блюд в ход идут все части растения – листья и корень. Сочные листья украшают блюда, добавляя изюминку, а корень петрушки придает неповторимый вкус маринадам и бульонам.

Витамина С в петрушке больше чем в лимоне, витамина А больше чем в моркови.

Листовая петрушка знакома всем – в пищу используют только листья, корни не употребляют. Используют листья петрушки в свежем, замороженном или сушеном виде.

Корневая петрушка имеет толстый корнеплод в отличии от листовой, используют который в засолке и при приготовлении соусов, супов. Листья корневой петрушки тоже употребляют в пищу, но она не такая сочная и ее нежелательно срезать до тех пор, пока не созреет корнеплод.

Корневая петрушка дает семена на второй год. В корнеплоде содержится много солей железа, фосфор, калий – эти полезные вещества укрепляют десна, сохраняют зрение, стимулируют почечную деятельность.

Посадка петрушки

Посев семян петрушки в открытый грунт проводят во второй половине апреля весной или в конце октября осенью.

Листовую петрушку сеют каждые 2-3 недели до конца июля для получения свежей зелени в течении всего лета.

Для петрушки выбирают хорошо освещенный участок с рыхлой, плодородной почвой. Петрушка не любит места с высоко залегающими грунтовыми водами.

Не высаживайте петрушку после моркови, сельдерея, укропа, петрушки, кориандра. Лучшими предшественниками петрушки являются – томаты, огурцы, лук, кабачки, капуста, картофель.

Посев семян петрушки

Семена петрушки сохраняют всхожесть на протяжении 2-3 лет. Подготовку грядок начать заблаговременно, убрав сорняки и внести органические и минеральные удобрения.

Семена петрушки долго всходят, обычно 2-3 недели, поэтому перед посевом замочите их на сутки в воде комнатной температуры, меняя воду 3-4 раза за это время. После этого просушите семена, что не прилипали друг к другу при посеве. Это ускорит всхожесть.

Сухими семенами производят посев под зиму, в мерзлую землю.

На грядке проделать борозды глубиной 2 см, пролить водой и посеять семена. Присыпать грунтом и немного уплотнить. В дальнейшем появившиеся всходы необходимо прореживать, оставляя между кустами 20 см.

Петрушка замечательно растет на одном участке с бобовыми, томатами, огурцами.

Уход за петрушкой

Идеальной температурой выращивания для петрушки является 15-20 градусов. Если температура ниже рост петрушки замедляется, при высоких температурах растения засыхают.

Основной уход заключается в рыхлении почвы, удалении сорняков и своевременном поливе. Производите прореживание всходов – первый раз оставляя по 3 см между растениями, при повторном прореживании 5-10 см.

Через сутки после дождя проводите рыхление почвы между рядами разрушая образовавшуюся корку.

Полив проводить теплой, отстоянной водой.

Листовая петрушка нуждается в азотных удобрениях, которые необходимо внести 2 раза за сезон – 50 г на 10 м2.

Корневая петрушка больше предпочитает фосфорно-калийные удобрения, поэтому весной подкормка должна быть комплексной, а в августе вносят 70 г суперфосфата и 50 г калийной соли на 10 м2.

Сбор и хранение зелени

Листовую петрушку срезают на любой стадии развития. Сушат в затененном месте, либо замораживают.

Корневую петрушку выкапывают до заморозков, обрезают листву и хранят как морковь, пересыпая песком в прохладном месте.

Видео — Петрушка. Особенности выращивания

Польза петрушки

В свежем виде зелень петрушки насыщает организм витаминами и полезными элементами. Очень востребована петрушка в кулинарии, медицине, косметологии.

Состав петрушки богат витаминами, поэтому она налаживает работу щитовидной железы, обмен веществ улучшается, кровеносные сосуды укрепляются, работа головного мозга стимулируется, сохраняет остроту зрения, восстанавливает силы, регулирует аппетит.

5 советов для создания многолетней грядки с петрушкой – зачем трудиться больше, сделайте так!

В средние века считалось, что вырастить хорошую и вкусную петрушку могут только ведьмы. К счастью, сегодня не надо заниматься черной магией, чтобы собирать урожай этой полезной культуры из года в год. Вот рекомендации, которые могут вам пригодиться

Петрушка поистине универсальная культура, привносящая яркую ноту вкуса во все кулинарные блюда. Помимо этого, она является ценным источником питательных веществ. В листьях и стеблях петрушки больше витамина С, чем в апельсине, поэтому смело добавляйте их в смесь для приготовления смузи.

Одним из очевидных преимуществ выращивания петрушки можно назвать минимальные трудозатраты. Растениям требуется два года, чтобы завершить свой жизненный цикл. В первый год у петрушки развиваются зеленые стебли и листья. Следующей весной вырастает второй набор листьев и цветонос. После летнего цветения появляются семена, которые отправляются на зимовку, чтобы прорасти весной и дать новые растения.

Как двухлетник петрушка обеспечивает огородникам восхитительные листья в первый год (в следующем сезоне вкус будет хуже, так как растение будет готовиться к цветению). Главный бонус: съедобный и ароматный стержневой корень.

Петрушка тесно связана с укропом, морковью и сельдереем. Есть два основных вида культуры: плоская (Neapolitanum), которую еще называют итальянской, и вьющаяся или кудрявая (P. Crispum), чьи листья отличаются ажурной формой и изысканным вкусом.

При том, что плоская петрушка встречается в огородах чаще кудрявой, последняя способна украсить ландшафт, особенно, когда служит обрамлением розария.

Вообще, петрушка зарекомендовала себя как отличный компаньон для роз и томатов, предположительно, усиливая аромат роз и вкус помидоров.

Эфирные масла петрушки действуют как естественный отпугиватель (репеллент) вредителей. В зависимости от разновидности, растения петрушки вырастают в высоту от 30 до 60 см, имейте это в виду, планируя местоположение грядки.

Как посадить и ухаживать

1. Замочите семена заранее

Хотя петрушку легко выращивать из семян, прорастание иногда происходит медленнее по сравнению с другими кулинарными травами. Сейте семена прямым посевом за три-четыре недели до даты последнего заморозка, замочив на ночь в воде комнатной температуры перед посадкой. Заделка – на 3 см с сохранением расстояния около 5 см, затем нужно будет проредить всходы до расстояния в 10-15 см, оставив самые крепкие растения.

2. Правильно выберите место

Рекомендуется хорошая перекопка с заделкой перепревшего компоста или навоза. На момент посадки земля должна быть равномерно влажной. Можно прогреть пластиковым покрытием.

Желательно выбрать многолетнюю грядку под защитой древесных насаждений, кустарников, забора или стен дома. Эта культура относится к растениям, предпочитающим прохладную погоду (в жару петрушка отмирает), хорошо переносит полутень.

3. Как ухаживать за многолетней грядкой петрушки

Учитывая то, что растение распространяется самосевом, предупреждайте загущение, так как слишком высокая плотность чревата корневыми гнилями и серой плесенью. Это особенно верно в отношении кудрявых сортов.

Вы уже знаете, что петрушка распространяется только семенами, поэтому удаление головки цветка до производства семян, поможет отрегулировать численность, как и удаление взрослых растений, сформировавших корень, для кулинарии.

Культура требовательна к азотным удобрениям, но тут важно соблюсти меру: сочетание чрезмерного внесения азота в почву, дождливой погоды и высокой плотности растений превратит грядку в рассадник грибных болезней. Лучше воспользоваться несколько раз в сезон обработкой жидким удобрением Фолирус с высоким содержанием азота. Например, после интенсивной обрезки, когда вам нужна зелень для заготовок, опрыскайте растения Фолирусом.

 

4. Как собрать урожай петрушки

Цикл сбора урожая петрушки происходит следующим образом: в первый год собирают петрушку для листьев, выбирая стебли, наиболее удаленные от центра растения. Внутренние стебли и листья оставляют, чтобы растение могло продолжать расти. На второй год листьев будет меньше, петрушка цветет, производит семена для размножения, а вы осенью будете собирать корни. В сыром виде они идут стружкой в салаты или высушиваются для хранения. Самым известным сортом корневой петрушки считается Гамбург.

5. Советы по использованию петрушки на кухне: сушить или замораживать?

Свежая петрушка прослужит дольше в холодильнике, если стебли держать в небольшом сосуде с водой.

При длительном хранении до восьми месяцев замораживание сохраняет вкус лучше, чем сушка — хотя ни один из методов не может заменить вкус и текстуру свежих растений.

Вы не сможете использовать замороженную петрушку в качестве гарнира, но это вполне приемлемо для использования в соусах, супах и тушеных блюдах.

Вот простой способ замораживания «Травяное бревно». Сначала вымойте петрушку в прохладной проточной воде, затем промокните насухо, удалите стебли. Плотно упакуйте листья в пластиковый пакетик, затем возьмите скалку и раскатайте, выдавив лишний воздух, сверните так, как будто вы делаете суши в цилиндр диаметром около 5 см. Запечатайте и закрепите «травяное бревно» с помощью нескольких эластичных лент. Когда вам понадобится петрушка, просто отрежьте немного от «бревна», а потом верните в морозильник.

Для кратковременного хранения до двух месяцев петрушку можно высушить. Оставьте стебли на месте и свяжите их в небольшие пучки кухонным шпагатом. Повесьте вверх ногами в хорошо проветриваемом помещении с умеренной температурой, без прямых солнечных лучей. Когда пучки полностью высохнут, раскрошите их в коричневый бумажный пакет, поместите в герметичный контейнер.

Выращивание петрушки. Агротехника и уход. Сорта

Листовую петрушку сеют в грунт в июле, оставляя ее под зиму, для получения раннего урожая весной

Петрушка— это двулетнее растение семейства сельдерейные. Различают корневую и листовую петрушку. У корневой в пищу используют ботву и корне­плоды, у листовой — только ботву. Агротехника выращивания петрушки менее требовательна к теплу и более устойчива к низким температурам, чем морковь.

Семена прорастают при температуре 3—4° С, всходы переносят заморозки до -9° С, взрослые растения могут зимовать в грунте и давать раннюю зелень весной. Оптимальная температура для роста 16—17° С.

Aгротехникa выращивания петрушки

Корневую петрушку, как и морковь, размещают на плодородных песчаных и легкосуглинистых, рыхлых почвах с глубо­ким пахотным слоем на второй год после внесения навоза (4—5 кг/м2) во избежание сильного обрастания корнеплода боковыми корешками.

В год возделывания вносят мочевину (13—18 г/м2) или сульфат аммо­ния (40—50), суперфосфат простой (40—50), сульфид калия (20—30 г/м2).

Семена петрушки за четыре-пять дней до посева замачивают в теплой воде (35—50° С) и проращивают на мокрой салфетке в блюдце или на мокрых опилках (предварительно ошпаренных кипятком и обработан­ных раствором (0,1- 0,2 г/л) борной кислоты или перманганата калия).  Сеют семена в открытый грунт после схода снега, с 20 апреля до 10—15 июня.

Всходы появляются только через 15—20 дней после посева, поэтому целесообразно при посеве добавлять к семенам пет­рушки семена редиса, салата, обозначающие ряды.

Для ускорения всхожести семян петрушки некоторые огородники используют хитрый способ :

  • Замачивают семена петрушки в молоке. Молоко должно быть свежим и только натуральным (не порошковым).
  • Пока семена набухают, подготавливают почву. Грядку под петрушку посыпают мелкой негашеной известью и тщательно перемешивают с землей, после чего поливают водой.
  • Как только семена петрушки набухнут, сразу же высеивают их на грядку.

Этот способ посева петрушки значительно ускоряет их всхожесть.

Сухими семенами сеют под зиму в подготовленные прочерченные рядки, опудренные огородной питательной смесью и золой, на глубину 1,5—2 см на суглинистых и супесчаных почвах, 3—3,5 см на торфяни­ках, с междурядьем 20—30 см, расстоянием в ряду 8—10 см (после прореживания).

При подзимнем посеве в ряды подсыпают смесь торфа, навоза и почвы.

Листовую петрушку сеют в грунт в июле, оставляя ее под зиму, для получения раннего урожая весной. Для защиты от морозов растения прикрывают ботвой, листьями, соломой, травой. В междурядьях можно выращивать ранние овощи: редис, салат, репу.

Для более равномерного поступления зелени петрушку возделыва­ют в защищенном грунте, высевая семена в обогреваемые тепличные сооружения.

Поддерживают температуру до всходов 20° С, пять — семь дней после всходов 8—10° С, затем днем 16—18, ночью 10—14° С. Если сеют 25 января — 5 февраля, то петрушку выращивают до 15—20 февраля следующего года (срезают до восьми раз в год через 40—70 дней), если 25 сентября — 5 октября — то до 1—10 июля сле­дующего года. В необогреваемых теплицах, парниках, пленочных ук­рытиях высевают с 25 марта до 15 апреля.

Петрушка способна накапливать нитраты, в стеблях их содержится на 50—60% больше, чем в листовых пластинках. Уменьшить поступ­ление нитратов в растение можно, внося азотные удобрения в мини­мальных дозах, увеличивая площадь питания и интервалы сбора урожая, применяя в повышенных дозах фосфорные и особенно калий­ные удобрения, прекращая подкормки за месяц-полтора до уборки, размещая посевы на освещенных местах, регулярно поливая и следя за сбалансированностью питательных элементов в почве.

Двухчасовое вымачивание в воде снижает содержание нитратов на 20% и более. При увеличении площади питания петрушки с 30 до 75 см2  содержание нитратов в ней уменьшается вдвое; увеличение интервала между сборами урожая с 25—30 до 40—50 дней снижает количество нитратов в полтора раза. Рекомендуется проводить, первый сбор через 60 —70 дней после появления всходов, а затем через 40—45 дней и более. За лето два-три раза срезают зелень, а за тем убирают растения с корнеплодами.

Подкармливают петрушку один раз в фазе трех-четырех листьев раствором мочевины (6 г) или сульфата аммония (15 г) в 10 л воды с расходом на 1 м2, на бедных почвах — огородной удобрительной смесью. Реже применяют вторую подкормку в фазе пяти — семи лис­тьев смесью из суперфосфата и сульфида калия (по 15 г). Петрушка — влаголюбивая культура, ее поливают два-три раза за сезон (по 10—20 л/м2), на следующий день обязательно проводят рыхление.

Для получения ранней зелени зимой убранные в октябре мелкие корнеплоды, очищенные от стеблей, с корешками длиной 4—5 см можно посадить дома в ящик с песком и выставить на свет или поместить в парник. При этом применяют мостовую посадку, рассто­яние между рядами 10—12, между корнеплодами 6—8 см, на 1 м2 расходуют 8—12 кг корнеплодов диаметром 1,5—3 см.

Для длительного сохранения зелени петрушку прикапывают во влажный песок в хранилище при температуре 0—1,5° С. Петрушку, оставленную на зиму в почве, рано весной накрывают пленкой для получения раннего урожая.

Сорта петрушки

Раннеспелый, корневой. Сахарная. Листовые ро­зетки раскидистые, состоят из 20—40 темно-зеленых листьев длиной 40—60 см. Черешки длиной 20 —28 см. Корнеплод конусообразный, остроконечный, длиной 30 см, диаметром вверху 6,4 см, массой с зеленью 57—200 г (масса корнеплода 25 —60 г), серовато-белый со светло-желтой полосой посередине и белой мякотью, занимающей до 50% общей массы. Вкус и аромат хорошие. От всходов до первого сбора пучков проходит 40—50, до спелости корнеплодов — 77—102 дня. Урожайность корнеплодов 1,5—2,5, с листьями 2 —4,6 кг/м2. Лежкость при хранении плохая. Сорт устойчив к заболеваниям.

Скороспелый, листовой. Обыкновенная листовая. Дает обильную ароматную листовую массу. Розетка состоит из 30—100 сильнорассеченных, нежных, ароматных, но малосочных темно-зеле­ных листьев длиной около 59 см (длина черешков 14 см). Корни деревянистые, в пищу их не используют. Масса одного растения 100— 400 г. Вкус хороший. Вегетационный период 68—79 дней. Урожайность листьев 3,5— 8 кг/м2. Сорт устойчив к заболеваниям.

Выращивают также сорт Слава Эрфурта и раннеспелый листовой сорт Пагода (урожайность листьев 2,5 3 кг/м2, корнеплод отсутствует).

Среднеспелые корневые. Урожайная. Листовые розетки полураскидистые, из 11—20 темно-зеленых ароматных листьев. Кор­неплод конический и удлиненно-конический, длиной 20—30 см, диа­метром 4—7 см, серовато-белый с белой мякотью и светло-желтой сердцевиной. Масса растения 60—100 г. Вкус хороший. Используют листья и корнеплоды. Период от всходов до первого сбора на пучок 60—80, до спелости корнеплодов 110—140 дней. Урожайность корне­плодов 1—3, общая 1,6—6,4 кг/м2. Лежкость корнеплодов хорошая. Сорт устойчив к заболеваниям.

Бордовикская. Растение с большой розеткой сильнорассеченных темно-зеленых листьев, снизу матовых. Корнеплод цилиндрический, тонкий, длинный, с белой мякотью, массой 67—170 г, ароматный. В пищу используют листья и корнеплоды. От всходов до первого сбора на пучок проходит 60—80, до спелости корнеплодов — 110—115 дней. Урожайность корнеплодов 1,6—3 кг/м2, лежкость хорошая. Сорт ус­тойчив к заболеваниям.

Районирован также среднеспелый корневой сорт Факир с урожай­ностью 3—1 кг/м2.

Отлично(2)Плохо(0)

в открытом грунте, в домашних условиях, посадка и уход, размножение семенами

Летние салаты, супчики, нарезки и бутерброды никогда не обходятся без свежей и ароматной зелени, основную роль среди которой наиболее часто играет зеленая петрушка. И, если вы еще не успели засеять грядки этой замечательной культурой, мы расскажем вам о том, как выращивать ее на даче.

Выращивание петрушки никогда не было трудным и затратным занятием, так как для себя петрушку можно вырастить на небольшом участке земли, просто засеяв семена. Но, если речь идет о культивировании на продажу, то вам придется соблюдать определенные технологии и режимы, правильно высаживать зелень, ухаживать за ней, вовремя делать срез и так далее. Но, сегодня мы хотим поговорить просто о качественном выращивании петрушки для себя, а не в промышленных нормах, так как всегда хочется иметь на столе ароматную и приятную на вкус зелень, которая порадует взгляд и дополнит некоторые блюда.

Выращивание и уход

Технология культивирования довольно проста, так как это неприхотливое растение. Но, если создать ему приближенные к идеальным условиям, то оно порадует большим количеством зелени и высокой скоростью созревания.

Почва и подготовка

Предпочитает петрушка места с плодородной почвой, хорошо освещенные, не очень продуваемые сквозняками. Желательно подбирать для данного растения те площадки на огороде или дачном участке, где ранее не выращивался укроп, тмин, киндза, морковь.

Правильнее всего будет подготовить площадку под посадку еще осенью, тщательно ее вскопав. При этом в почву следует добавить до 5 кг перегноя на каждый квадратный метр. Весной, уже перед посадкой, в почву вносятся комплексные минеральные удобрения.

Схема посадки растения

Наилучшей схемой для посадки будут ряды с расстоянием в 20 см друг от друга, но данная схема может немного меняться в зависимости от сорта и от способов выращивания.

Как сажать зелень

Уже во второй половине апреля, когда грунт начинает понемногу прогреваться, петрушку можно высевать. Для этого берется около 0,5 г семян на 1 квадратный метр, высеваются они в неглубокие бороздки, до 1 см. После, семена поливаются и присыпаются легким слоем почвы. Чтобы сохранить в почве необходимое количество влаги, участок посева можно накрыть пленкой.

Сухие семена всходят не лучшим образом, а потому, их необходимо обработать перед посадкой. Сделать это можно очень просто, замочив на полчаса в теплой воде и предварительно просушив перед посадкой до состояния сыпучести.

Семена прорастают даже при температуре в +2°С, и выдерживают заморозки до -8°С. Всхожесть зависит от правильности посадки и ухода, на срез же растение может попасть уже через несколько недель.

Уход

Срез происходит по мере созревания зелени, и это может продолжаться на протяжении всего сезона, если вовремя подсевать новую зелень и правильно за нею ухаживать. В первую очередь, рекомендуется подкормка, несколько раз за теплый сезон. Это может быть внесение в почву селитры, около 50 г/10м2 и фосфорно-калийных удобрений. При этом стоить помнить, что наиболее часто селитра используется при выращивании листовой петрушки, а вот фосфорно-калийные удобрения и их точное внесение в период вегетации, наиболее подходят для выращивания корневой.

Немаловажным является и правильный полив, который производят в зависимости от погодных условий, но, не давая почве слишком замокать. Производить его желательно в утреннее или вечернее время, чтобы не испортить существующую зелень в жару.

Помимо этого, обратите внимание и на борьбу с сорняками, которые могут не только затенять петрушку или забирать из почвы ее полезные вещества, но и переносить некоторые заболевания, негативно влияющие на урожайность.

Подводя итог, хочется сказать, что наиболее хорошую зелень можно получить только при правильном, своевременном и полностью систематическом уходе. Чтобы получить более крупные корнеплоды, растения прореживают, иногда даже дважды. Первое прореживание происходит сразу после всходов зелени, и между растениями оставляется расстояние всего в несколько сантиметров. Второе же прореживание производят через 12-15 дней после первого, оставляя между растениями уже до 7 см. Ранние стадии вегетации растения диктуют правилам ухода несколько подкормок азотно-калийными удобрениями.

Следует обратить внимание на поливы в зависимости от того, какую именно петрушку вы выращиваете. При выращивании листовой поливы необходимы систематические, для подпитки зелени. Если же вы занимаетесь выращиванием корневой петрушки, то специалисты рекомендуют сделать упор на интенсивный полив под конец августа, когда корнеплоды наливаются.

Размножение петрушки

Размножение происходит семенным способом и, если вы решили вырастить много зелени для себя, или даже на посадку, можно уже не покупать пакетики семян, а заготовить посадочный материал самостоятельно.

Семена собираются на второй год вегетации при полной их спелости. Петрушка срезается и складывается валками, заготавливается на просушку. После того, как семена подсыхают, растения обмолачивают. После, семена стоит дополнительно просушить и убрать из их общего содержания все посторонние примеси.

Дальнейшая посадка происходит по всем правилам агротехники данного растения, с желательной предпосадочной подготовкой семян.

Видео о выращивании петрушки

Выращивание петрушки в домашних условиях

За счет неприхотливости растения ему не нужно создавать особенных условий, затрачивая на это средства и собственное свободное время. 

Процесс в домашних условиях может быть начат с посева в ящики семян, обязательно в подготовленную плодородную почву, или же с посадки специально подготовленных корнеплодов, собранных, например, во время прошлого урожая. Именно дома вы можете вырастить и рассаду, чтобы потом перенести ее в открытый грунт в более сильном состоянии, но необходимо задуматься, стоит ли это делать, если растение и так отлично всходит при корректных условиях посадки и выращивания.

Также, возможно выращивание петрушки в теплице или даже на гидропонике, но делать это в целях собственного потребления не очень выгодно, а значит, данными способами зелень выращивается только в промышленных нормах или в совместной посадке с другой зеленью.

Благодаря простейшим действиям и процессам, вы уже сейчас можете заняться самостоятельным выращиванием петрушки на собственном огороде. Затратив только некоторое время на прочтение нашего материала и подготовку посадки, вы сможете обеспечить свою семью свежей зеленью на круглый год, а быть может, в последствии, и организовать небольшой, но очень доходный бизнес.

Петрушка в открытом грунте — посадка и выращивание. Сорта петрушки. Как вырастить петрушку

Казалось бы, посадка петрушки дело нехитрое, и всё же нужно знать некоторые правила, при соблюдении которых качество её будет наилучшим, а урожай максимальным.

Портрет растения

Этот двухлетний корнеплод входит в семейство Зонтичных, и известен практически любому человеку. Его зеленые, сильно рассеченные листья на длинных черешках собраны в розетку у основания утолщенного корня похожего на веретено.

Петрушка цветет на второй год выращивания в июне, а плоды с двумя семенами собирают в течение августа и сентября. Они отлично сохраняют свою всхожесть три года.

Существует две разновидности петрушки:

  1. корневая;
  2. листовая.

Корневой вид этого растения выделяется достаточно большим мясистым корнем небольшим количеством веточек с листьями (от 12 до 35 штук). У листового вида петрушки корневая система сильно разветвлена, а количество веточек с листьями может изменяться от 50 до 100 штук.

Этот корнеплод происходит из Средиземноморья. В качестве пряности ее использовали в Древнем Риме и Древней Греции. На сегодняшний день петрушка возделывается повсеместно.

Знакомимся с сортами

Среди листовых сортов петрушки стоит выделить наиболее популярные:

  • «Витаминная»,
  • «Бутербродная»,
  • «Богатырь»,
  • «Карнавал»,
  • «Бисер» и
  • «Бриз».

Оригинальный красивый вид имеют сорта кудряволистной петрушки. Это такие сорта как:

  • «Славяновская»,
  • «Аппетитная»,
  • «Зеленый жемчуг»,
  • «Кружево» и
  • «Ароматная аллея».

Среди корневых сортов привлекают внимание садоводов:

  • «Восточная»,
  • «Престиж»,
  • «Доброе утро» и
  • «Пикантная».

Посадка и выращивание петрушки — тонкости

  1. Эта культура прекрасно переносит холод. Семена могут прорастать при температуре около 2 градусов Цельсия, а уже взрослые растения спокойно выдерживают 8-9 градусов мороза. Если зимой снега выпадает достаточно, то корни сохраняются в земле даже в условиях средней полосы.

  2. Петрушка считается влаголюбивым растением, но ее абсолютно нельзя высаживать на тяжелых грунтах с избыточным увлажнением. Слишком большое количество воды в земле вызывает пожелтение листьев. При нехватке влаги корнеплоды и листья становятся более жесткими.

  3. Места для этого растения выбирают на хорошо освещенных участках, поскольку в затенении у них приостанавливается рост и развитие, уменьшаются размеры корнеплодов.

  4. Лучше всего для этой культуры подходит рыхлая водопроницаемая земля со средним количеством питательных веществ. Желательно, чтобы предшественниками петрушки были свекла, огурцы, картофель или кабачки.

  5. Грядки для посадки подготовляют тщательно. Перекопку проводят на глубину в 40 см и выбирают все сорняки.

  6. Важно! Нельзя вносить свежие органические удобрения в землю на грядах, так как это помогает разветвленности корней.

Как посадить петрушку

Когда сеять петрушку

Посадка, а вернее — посев петрушки можно проводить поздней осенью или зимой (если позволяет климат), за две недели до того, как промерзнет грунт.

В весеннее время в южных регионах семена бросают в землю с начала апреля, а в нечерноземной зоне – после 15 апреля.

Чтобы получить листовую петрушки очень рано нужно вырастить рассаду в кассетах. Ко времени посадки на постоянное место ей должно быть от 20 до 30 дней.

Технология посадки

  1. (перегной, листовая земля) из расчета 2-3 кг на м2. Желательно под корневые сорта петрушки внести золу (от 60 до 100 грамм на м2).
  2. Для того чтобы семена проросли быстро, их за пару дней перед посевом замачивают в теплой воде, чтобы они набухли. Затем подготовленные семена промывают и слегка обсушивают. Быстрому прорастанию семян может помочь обработка в растворе гумата калия, эпина, микроэлементов или других стимуляторов роста в течение 3-8 часов.
  3. Петрушку высевают в обычные ряды на глубину около 1-1,5 см. Расстояние между рядами может изменяться от 25 до 40 см.
  4. Всю поверхность грядок хорошо мульчируют тонким слоем перепревшего компоста или торфа.

После появления всходов

Первые растения появляются на 15-20 день.

А когда на сеянце образуется 2 или 3 настоящих листочка всходы прореживают так, чтобы между растениями корневых сортов было от 4 до 6 см, а между листовыми сортами – от 2,5 до 3,5 см. Но если через две или три недели ряды окажутся вновь загущенными, то следует устроить прореживание еще раз.

Стоит помнить, что первое время сеянцы нуждаются в постоянном поливе и регулярном удалении сорняков. Обязательно нужно следить за тем, что поверхность земли не высыхала полностью, а оставалась слегка влажноватой.

Для быстрого и интенсивного роста петрушку нужно подкармливать после каждого прореживания. Подойдет для этого практически любое удобрение с полным набором элементов (азотом, калием и фосфором). В 10 литрах воды растворяют 30 грамм удобрений и поливают гряды.

Уборка и хранение

  • Зеленые листья петрушки можно начинать срывать уже с середины лета, но с каждого куста берут по 2 или 3 веточки. Для продления срезки листьев, гряды с петрушкой накрывают дугами, которые покрыты неткаными материалами (агрил, лутрасил) или пленкой.

  • Время уборки корнеплодов наступает в конце октября. Их выкапывают вилами. Урожай нужно хранить в помещении с температурой от 1 до 3 градусов Цельсия, при этом корнеплоды обязательно присыпают увлажненным песком. Также их можно хранить в овощном отделении холодильника в пакетах из полиэтилена.

  • Еще корнеплоды могут храниться в грунте. Перед зимовкой у таких растений срезают зеленые веточки на высоте около 10 см и засыпают сильно перепревшим листовым перегноем или торфяной крошкой. Такие грядки предназначаются для получения ранней зелени.

Выгонка

Сорта корневой петрушки прекрасно подходят для выгонки в комнате в холодное время. В контейнеры и ящики высаживают среднего размера корнеплоды, которые засыпают грунтом по корневую шейку, а затем выставляют на утепленную лоджию, балкон или подоконник.

Полезные свойства петрушки

В зелёных листьях петрушки много полезных веществ, таких как микроэлементы, витамины (К, РР, Е, В), а также каротин и витамин С. В корнеплодах очень много углеводов, сахаров и растительных жиров. Эфирные масла, которые имеются и в листьях и в корнеплодах, придают нежный приятный вкус и привлекательный аромат.

Зелень петрушки помогает в профилактике авитаминоза, поддерживает иммунитет и борется с воспалениями. Этот овощ помогает при различных отеках, поскольку выводит лишнюю жидкость из организма.

Зелень используют в различных блюдах, как в свежем, так и в высушенном виде. Корнеплоды же в основном кладут в бульоны и супы.

Немного о болезнях и вредителях

Особый вред этой культуре наносят такие заболевания как:

  • церкоспороз,
  • фомос,
  • ложная мучнистая роса,
  • белая гниль и
  • ржавчина.

Ржавчина

Обычно ржавчина появляется на нижней части листьев в виде коричневато-желтоватых вздутий, но со временем такие пятна разрастаются и окрашиваются в темно-коричневатый оттенок. Растения, пораженные этим заболеванием, быстро желтеют и усыхают.

Чтобы избежать ржавчины нужно соблюдать севооборот. На одном месте выращивать петрушку можно несколько лет, но если растение заболело, то на этом месте его не должно быть четыре года. В качестве профилактики семена перед посевом прогревают при температуре 50 градусов в течение получаса, а затем дают остыть полностью.

Ложная мучнистая роса

Ложная мучнистая роса образует желтоватые пятна любой формы, а на нижней части листьев появляется налет белого цвета. Особенно часто это заболевание проявляется при большом количестве осадков и загущенных побегах.

Мерами борьбы с ложной мучнистой росой является борьба с сорняками, соблюдение норм высева семян, севооборот, а также обеззараживание семян в воде при температуре 50 градусов в течение 20 минут.

Среди вредителей петрушки стоит выделить таких насекомых как:

  • морковная листоблошка,
  • сельдерейная муха,
  • зонтичная моль и
  • морковная муха.

Морковная листоблошка

Морковная листоблошка особенно опасна для сеянцев и молодых растений. Взрослые листоблошки и их личинки питаются соком листьев, в результате чего листья скручиваются и увядают.

Для борьбы с этими насекомыми используют табачную пыль или Табазол. Ими обрабатывают молодые всходы петрушки при появлении этого вредителя. Обязательным является ежегодная перекопка почвы (весной и летом), а также регулярное рыхление в течение всего сезона.

Муха сельдерейная

Личинки мухи сельдерейной выедают ткани листьев, оставляя после этого ходы-мины коричневого цвета. Они переносят зиму в грунте.

Для борьбы используют обработку древесной золой. Также обязательным является регулярное рыхление грунта и уничтожение сорняков рядом с посевами.

Авторы фото: Maris, elvpet, komarov.colya.

Как выращивать петрушку и ухаживать за ней

Петрушка — это очень часто выращиваемая трава, которая используется в основном в качестве гарнира и для приготовления восхитительного соуса из петрушки. Но это также отличный ингредиент для придания вкуса пикантным блюдам, изготовления ароматизированного масла и начинок, он очень богат витамином С.

Более обычная петрушка с фигурными листьями выглядит хорошо, когда используется в качестве гарнира, но петрушка с плоскими листьями (на фото выше) имеет лучший, сильный вкус и является лучшим выбором для приготовления.


Как вырастить петрушку

Выращивание

Для основной летней культуры петрушку можно выращивать либо в частично затененном месте, либо на открытом солнце. Зимующим культурам потребуется защищенное место на полном солнце.

Петрушке нужна плодородная, влажная, но хорошо дренированная почва.

Сорта петрушки

Петрушка выпускается как обычная петрушка с вьющимися листьями, но не забывайте и французскую петрушку с плоскими листьями.

Петрушка обыкновенная: Bravour, Champion Moss Curled, Envy

Петрушка французская: Festival 68, итальянская

Есть также петрушка гамбургская, которую выращивают как корнеплод.

Петрушка посевная

Семена петрушки прорастают очень медленно, до одного месяца, особенно на очень влажных и холодных почвах. Поэтому убедитесь, что почва теплая и даже предварительно прогрета, накрыв колпачками для очень ранних посевов.

С марта по июль высейте семена тонким слоем на открытом воздухе в хорошо подготовленную почву в сеялках на расстоянии 30 см (12 дюймов) друг от друга и прорежьте молодые растения на расстоянии 10-15 см (4-6 дюймов).

Семена также можно высевать в помещении с августа по март в лотки для ячеек или пробок, заполненные компостом для посева семян при температуре 18–21 ° C (65–70 ° F).Слегка засыпьте семена компостом и держите их влажными. Выращивайте рассаду в более прохладных условиях около 10 ° C (50 ° F) и сажайте на улице, когда закончились последние заморозки, после закаливания — постепенно акклиматизируя их к внешним условиям — в течение 10-14 дней.

Посадка петрушки

Вы также можете купить молодые растения петрушки в садовых центрах, которые можно высаживать на улице в любое время с весны до конца лета.

Выкопайте участок посадки, добавив немного органических веществ, например компоста или опалубки, если почва тяжелая глина.Выкопайте яму хорошего размера, достаточно большую, чтобы легко разместить корневой ком.

Поместите корневой ком в посадочную яму и отрегулируйте глубину посадки так, чтобы крона листьев находилась на уровне почвы.

Добавьте больше органических веществ в выкопанную почву и засыпьте посадочную яму. Нанесите гранулированный корм для растений на почву вокруг растений и хорошо полейте.

Или выращивайте растения в помещении на ярко освещенном подоконнике, чтобы свежие листья всегда были под рукой.


Как ухаживать за петрушкой

Поддерживайте влажность почвы, регулярно поливая в течение продолжительных засушливых периодов; сухая почва может привести к тому, что растения «засорятся» (преждевременно посеют семена).

Петрушка — голодное растение, поэтому перед посевом или посадкой используйте обычный гранулированный корм для растений и подкармливайте его жидким кормом в течение всего лета.

Если растения начинают цвести и дают семена, немедленно удалите цветочные головки. Обычно это означает, что растение переживает лучшие времена, и вам следует отрастить еще немного, чтобы заменить его.

Петрушка — выносливое двулетнее растение, которое может продолжать выращивать до осени, собирая небольшие урожаи зимой. Накройте растения клошом, чтобы защитить их от холода и дольше собирать урожай.Петрушка принадлежит к тому же семейству, что и морковь, и подвержена нападению корнеплодов моркови, поэтому при раннем посеве накройте клош или садовую шерсть, чтобы защитить растения от откладывания яиц в почве самками.

Сбор урожая

Не начинайте сбор растений, пока не будет не менее 8-10 листьев. Затем регулярно собирайте урожай, чтобы обеспечить постоянный приток листьев. Срежьте отдельные листья или пучки листьев, начиная с низа стеблей.

Несмотря на то, что свежие листья имеют лучший аромат, любой излишек можно заморозить или высушить в микроволновой печи.

Выкопайте корни петрушки гамбургской, когда они станут достаточно большими, чтобы их можно было использовать. Они должны быть готовы к сбору урожая через 3-4 месяца после посева. Корни можно оставить на зиму в земле и при необходимости выкапывать. Листья также можно использовать как любой другой вид петрушки.

Сезон цветения Лето
Сезон (сезоны) листвы Весна, Лето, Осень, Зима
Солнечный свет Полутень, Полное солнце
Тип почвы Глина, суглинистая
pH почвы нейтральный
Влажность почвы Влажный, но хорошо дренированный
Максимальная высота До 20 см (8 дюймов)
Максимальный спред До 15 см (6 дюймов)
Время достижения максимальной высоты 3-4 месяца

Как вырастить чеснок и ухаживать за ним

Зубчатый лук — это не требующее особого ухода, легко выращиваемое многолетнее растение, выращенное из-за его листьев с ароматом лука.Это восхитительное дополнение к салатам, их можно добавлять во многие другие пикантные блюда.

Их вкус мягче, чем у лука, поэтому они идеально подходят для супов и пикантных блюд, где требуется их более тонкий вкус. Хотя чеснок выращивают в основном из-за листьев, он также дает очень привлекательные розово-фиолетовые цветы. Они также съедобны и являются привлекательным гарниром для салатов. Еще они привлекают пчел и бабочек,

Поскольку чеснок компактный, он идеально подходит для обрезки дорожек и бордюров, а также для выращивания в смешанных бордюрах, огородах, садах с травами и в контейнерах.


Как выращивать чеснок

Выращивание

Шнитт-чеснок отлично растет на открытом солнце или в полутени. Лучше всего они растут на плодородной, влажной, но хорошо дренированной почве. Выкопайте много органических веществ, таких как садовый компост, хорошо перепревший навоз или другой улучшитель почвы, особенно в очень хорошо дренированных песчаных почвах, чтобы удерживать влагу. При необходимости добавьте песчинки или острый песок в тяжелые глинистые почвы, чтобы улучшить дренаж.

Сорта чеснока

Обычный чеснок, выращиваемый в качестве травы, — это прямой вид, Allium schoenoprasum .Вы также можете найти Staro и Fine Leaved с более мягким вкусом и Forescate с легким чесночным привкусом и бледно-розовыми цветами.

Зубки посевные

Весной можно сеять тонкие семена лука-чеснока на открытом воздухе, где вы хотите, чтобы они росли. Хорошо подготовьте почву с добавлением компоста или другого почвоулучшителя и перед посевом тщательно обработайте граблями. Прорежьте молодые растения на расстоянии 23–30 см (9–12 дюймов) друг от друга, когда они будут достаточно большими, чтобы их можно было обрабатывать.

Семена также можно высевать в закрытом помещении с марта по июнь в горшках, ячейках или лотках с пробками, заполненными компостом для посева семян при температуре 18-21 ° C (65-70 ° F).Слегка засыпьте семена компостом и держите их влажными. Когда саженцы станут достаточно большими, чтобы их можно было обрабатывать, пересаживайте в горшки 7,5-10 см (3-4 дюйма) пучками по 4-6 саженцев в горшке. Выращивайте рассаду в более прохладных условиях около 10C (50F) и высаживайте на улице, когда закончились последние заморозки, после закаливания — постепенно акклиматизируйте их к внешним условиям — в течение 10-14 дней.

Посадка чеснока

В садовых центрах можно купить молодые саженцы петрушки, которые можно высаживать на открытом воздухе в любое время года.

Выкопайте участок посадки, добавив немного органических веществ — например, компоста или опалубки, если почва тяжелая глина. Выкопайте яму хорошего размера, достаточно большую, чтобы легко разместить корневой ком.

Поместите корневой ком в посадочную яму и отрегулируйте глубину посадки так, чтобы крона листьев находилась на уровне почвы.

Добавьте больше органических веществ в выкопанную почву и засыпьте посадочную яму. Нанесите гранулированный корм для растений на почву вокруг растений и хорошо полейте.

Или выращивайте их в помещении на ярко освещенном подоконнике, чтобы свежие листья всегда были под рукой.


Как ухаживать за чесноком

За чесноком очень легко ухаживать, и он требует минимального ухода.

Поддерживайте влажность почвы, регулярно поливая в течение продолжительных засушливых периодов летом.

Каждую весну подкармливайте зерновыми растениями.

Со временем растения могут перегружаться, и их нужно обновлять каждые 3-5 лет. Осторожно поднять, разделить растение на более мелкие части и весной пересадить в хорошо подготовленную почву.

Чтобы растения оставались продуктивными и имели листья с наилучшим ароматом, удаляйте цветки по мере их формирования или срезайте их в молодом возрасте для придания яркости салату.

Когда зеленый лук отомрет поздней осенью, удалите все мертвые листья и любой другой мусор.


Сбор урожая

Собирайте листья по мере необходимости ножницами, обрезая их вплотную к основанию растения. Чем чаще они срезаются, тем больше у них будет новых листьев.

Зеленый лук лучше всего использовать в свежем виде, сразу после нарезки.Их можно заморозить, разрезав и упаковав в лотки для кубиков льда с водой.

Сезон цветения Лето
Сезон (сезоны) листвы Весна, Лето, Осень
Солнечный свет Полутень, Полное солнце
Тип почвы Мел, глина, суглинистый, песчаный
pH почвы нейтральный
Влажность почвы Влажный, но хорошо дренированный
Максимальная высота 40 см (16 дюймов)
Максимальный спред 30 см (12 дюймов)
Время достижения максимальной высоты 6-9 месяцев

Как ухаживать за домашней петрушкой | Домой руководства

Карон Уоррен Обновлено 10 августа 2020 г.

Петрушка (Petroselinum crispum) — популярная трава для многих комнатных садов.В то время как петрушка хорошо растет на открытом воздухе в зонах устойчивости USDA с 4 по 9, выращивание петрушки в горшках обеспечивает быстрый и простой способ добавить свежую зелень в ваши любимые блюда независимо от вашего климата. В то время как вьющиеся растения петрушки придают блюдам красочный вид, петрушка с плоскими листьями придает блюдам особый вкус. Независимо от того, какой сорт вы выберете, выращивать петрушку в горшках на кухне или в другом помещении довольно просто.

Уход за петрушкой начинается с посадки

При выращивании петрушки в горшках выбирайте горшок с хорошим дренажем.Если вы планируете установить его на кухонном окне, убедитесь, что он удобно помещается на подоконнике. Лучшее место для ухода за петрушкой — окно, выходящее на юг, которое ежедневно получает от 6 до 8 часов прямого солнечного света.

Заполните горшок почвой, специально предназначенной для овощей или трав, и смешайте с небольшой горсткой чистого песка, чтобы облегчить дренаж. Присыпьте семенами петрушки поверхность почвы и покройте ее тонким слоем горшечной почвы толщиной примерно 1/4 дюйма.Поливайте его, но не переувлажняйте, иначе семена не попадут в сырую почву.

Поставьте горшок на окно и проверьте, чтобы почва оставалась слегка влажной. Кроме того, каждые несколько дней переворачивайте растение, чтобы оно не наклонялось. Не допускайте попадания воды в блюдце, так как это может негативно повлиять на корни. Опорожняйте по мере необходимости, чтобы корни не загнили.

Следите за своей петрушкой

После посадки уход за петрушкой не займет много времени. Периодически проверяйте его и поливайте по мере необходимости, чтобы почва оставалась слегка влажной.Как упоминалось выше, переворачивайте растение каждые несколько дней, чтобы не наклоняться и поддерживать сильные, вертикальные растения.

Если ваша петрушка находится на кухне, вам не нужно беспокоиться об уровне влажности. Однако, если растения размещены в других частях дома, вам, возможно, придется периодически опрыскивать растения или ставить горшки на блюдца, наполненные галькой и водой, что повысит уровень влажности.

По мере роста растений вы можете добавлять удобрения, такие как рыбная эмульсия или разбавленное жидкое удобрение, каждые две недели.Если горшок становится слишком переполненным саженцами, прорежьте их, чтобы способствовать сильному росту. Не удивляйтесь, если растения будут немного тонкими по сравнению с петрушкой. По данным Миннесотского университета, это может произойти с петрушкой в ​​помещении из-за низкого уровня освещенности.

Наслаждайтесь петрушкой

Как только растения петрушки созреют, вы готовы приступить к сбору урожая. Не срезайте верхушки стеблей листьев; вместо этого срежьте стебли ближе к верхней части горшечной почвы.Это будет способствовать новому росту в течение всего вегетационного периода. Вы можете продолжать собирать свежую петрушку, пока семя не появится и не погибнет. Это сигнализирует об окончании активного вегетационного периода.

Если вы обнаружите, что петрушки у вас больше, чем вы можете съесть в свежем виде, сушите или замораживайте ее для использования в будущих блюдах. Чтобы высушить их, свяжите их стебли вместе резинкой, чтобы получилась гроздь. Повесьте травы подальше от раковины, плиты или посудомоечной машины вверх дном в теплом помещении с хорошей циркуляцией воздуха.Не помещайте на прямой свет. Вы также можете выложить их на сетку, чтобы они высохли. Если вы хотите быстро их высушить, поместите в духовку, нагретую до 100–110 градусов по Фаренгейту, на несколько минут.

Для заморозки поместите листья в безопасные для замораживания пакеты с застежкой-молнией и поместите в морозильную камеру. Независимо от того, сушите ли вы петрушку или замораживаете ее, ее следует использовать в течение года хранения.

Выращивание петрушки

Петрушка — одна из наших любимых кулинарных трав. Выращивание петрушки в контейнерах или в вашем саду обеспечит стабильный запас этой вкусной травы, которая также богата витаминами A, C и железом.

Характеристики петрушки

(Carum Petroselinum, Linn.)

Завод петрушки

Происхождение имени:

Относится к среде обитания петрушки в природе, где она естественно растет среди скал — греческое слово петрос. Чтобы узнать больше о происхождении петрушки, посетите нашу страницу «История петрушки».

Естественный Заказ:

Umbelliferæ

Цикл выращивания:

Выносливое двулетнее растение

Происхождение:

Родом из берегов Средиземного моря, культивируется не менее 2000 лет.Еще в 15 веке есть записи, что петрушка имела несколько четко определенных форм и множество разновидностей. Среди садовых трав сейчас самое большое количество разновидностей петрушки.

Высота:

Петрушка вырастает до 2 футов в высоту, когда цветет во второй сезон.

Характеристики:

Листья темно-зеленые с длинными черешками.

Цветов петрушки:

Прямостоячие, разветвленные стебли цветов с зонтиками маленьких белых цветков.

Как вырастить петрушку

(Семена, посадка, выращивание, сбор семян и сбор свежих листьев.)

Из всех сладких трав петрушка, пожалуй, одна из самых простых в выращивании. Растения петрушки хорошо себя чувствуют в обычной почве с умеренным количеством света; что делает его отличным вариантом для контейнерных садов.

Мы нашли только один источник, который заявляет, что петрушку выращивают из черенков. В них приводится несколько ссылок, но ни в одной из них не обсуждается выращивание петрушки из черенков.Из всего, что мы читали, петрушку можно размножить только семенами.

Выращивание петрушки из семян.

Семена петрушки, как известно, прорастают медленно, и для прорастания им требуется 4-6 недель. Замачивание семян петрушки в теплой воде как минимум на 24 часа может ускорить прорастание. Нам удалось положить семена петрушки во влажное, но не мокрое бумажное полотенце и положить его в пакет с замком на молнии. Перед тем, как закрыть пакет, продуем немного воздуха и поставим пакет с семенами петрушки на холодильник.Ключ к выращиванию петрушки из семян — терпение.

Когда семена прорастут и корни станут крепкими, мы осторожно снимаем их с бумажного полотенца и сажаем проросшие семена петрушки в смесь горшечной почвы и питательной среды. Комбинируя питательную среду и горшечную почву, мы, кажется, получаем преимущества обеих: почва не так быстро высыхает, а питательная среда более легкая и воздушная.

Высокая влажность означает, что семена петрушки следует сеять очень рано.

Посадка семян петрушки.

Чтобы сажать семена петрушки прямо в саду, некоторые источники рекомендуют высаживать их в холодные рамки или грядки для последующей пересадки. Один из вариантов — сшить ряды на расстоянии 3-4 дюймов друг от друга, чередуя ряды редиса. К тому времени, когда появятся всходы петрушки, редис уже будет собран. Редис также поможет обозначить ряды, а также разрыхлить почву и придать форму проросткам петрушки.

Еще один распространенный спутник петрушки — салат.Еще один ранний производитель, салат, будет собирать сразу же после того, как завоевывает популярность петрушка, обеспечивая садоводу гораздо более эффективное использование своего садового пространства. Тем не менее, как только петрушка укоренилась, салат не станет хорошим компаньоном для петрушки.

При посеве семян петрушки в открытый грунт устанавливайте сеялки на расстоянии 12-15 дюймов друг от друга и на расстоянии не менее одного дюйма между семенами.

Как мы уже обсуждали, петрушка может быть выращена на большом количестве. Прежде чем добавлять эту кулинарную траву в свой сад, обязательно ознакомьтесь с нашим руководством по посадке компаньонов петрушки.

Выращивание петрушки.

Проведите первое прореживание примерно в мае, чтобы расположить растения на расстоянии двух дюймов друг от друга. Когда они начнут скучиваться, собирайте каждое второе растение.

Петрушка лучше всего растет, когда почва насыщена перегноем, предпочтительно из гниющих зернобобовых культур (фасоль, горох, клевер, люцерна и другие) или из стабильного навоза.

Как ни странно, для увеличения урожайности молодые растения петрушки хорошо реагируют на трехкратную пересадку в течение цикла выращивания.Но, будучи однажды установленным, их длинный стержневой корень затрудняет пересадку и может негативно повлиять на общее состояние вашего растения.

Сбор петрушки.

Собирайте листья петрушки по мере необходимости для придания вкуса кулинарии или разрежьте листья на половину чуть выше уровня почвы. Нарезка петрушки также должна стимулировать рост вашего растения.

Гусеницы-парусники на петрушке

Листья петрушки — излюбленное место откладывания яиц черных бабочек-парусников. Прежде чем разрезать листья, ищите полосатых гусениц.Если ваша петрушка окажется достаточно удачливой, чтобы ее нашли эти прекрасные гусеницы, вы будете удивлены, как они покусывают растение, что приводит к его процветанию. Какими бы маленькими они ни были, они также содержат небольшое количество удобрений в своих экскрементах.

Несколько лет назад мы купили по сниженной цене растение петрушки позднего сезона. Несколько дней спустя у нас была одна из этих прекрасных гусениц, которые собирали урожай. Петрушка — одно из их любимых блюд, и наш малыш быстро съел наше маленькое растение до куска.Будь то через нашу заботу, мы ухаживали за этим растением петрушки, чтобы сохранить его здоровье для нашего нового друга, его экскрементов или его обрезки, это потрепанное растение превратилось в густое растение в течение нескольких недель.

Сбор петрушки.

Садоводы обычно разделяют растения петрушки на три части, чтобы получить ряд черенков. После срезки нового урожая листьев обычно требуется около трех недель, чтобы вырасти и созрели. Более высокий общий урожай будет достигнут, если обрезать только полностью созревшие листья, а недоразвитые листья будут продолжать расти.

Чтобы собрать петрушку, просто срежьте с растения веточки. Сначала уберите более старые побеги, чтобы у петрушки появилось больше листьев. При выращивании последовательных культур в вашем саду и сборе урожая петрушки имейте в виду, что двухлетние растения будут иметь немного более слабый вкус, чем их более молодые аналоги.

Сбор семян петрушки.

Петрушка в цветке

Растения петрушки являются двухлетними, что означает, что они живут в течение двух лет и в конце второго вегетационного периода зацветут и дадут семена.При выращивании петрушки для производства семян удалите все несовершенные или слабые растения, чтобы только самые здоровые растения могли удобрять друг друга. Защитите эти растения зимой, и они должны зацвести в следующий вегетационный период. Растения имеют тенденцию к нерегулярному созреванию семян, поэтому некоторые семена готовы на 1-3 недели раньше, чем другие. Храните урожай отдельно, так как в следующем году первоочередное внимание следует уделять производителям ранних семян.

Обрежьте семечки петрушки, когда основная часть семян станет коричневой или темной.Собирая семена, старайтесь не трясти стебли и не рассыпать мелкие семена. Слегка обмолотите плотную ткань или старую пленку и оставьте только самые спелые семена или взболтайте в бумажный пакет. Стебли можно тонко разложить по листам и поставить на солнце на два дня для созревания дополнительных семян.

Высушивайте все партии семян в течение 10-14 дней, чтобы убедиться, что они полностью высохли, ежедневно переворачивая.

Использование растений петрушки.

Петрушка, пожалуй, одна из наиболее часто используемых трав на кухне.С кулинарной точки зрения петрушку можно использовать в качестве ингредиента или гарнира к любому блюду.

Корень петрушки.

Корень петрушки в кулинарии относится к растениям из семейства петрушек, которые на самом деле являются овощами. Наши исследования показывают, что корни травы съедобны, но беременным женщинам нельзя употреблять в пищу в больших количествах.

Parsley Greats100 вкусных рецептов с петрушкой… доступны на Amazon.com.

листьев.

Свежие или сушеные листья петрушки могут добавить нотку аромата и цвета практически любому блюду.Измельченные зеленые листья часто смешивают с другими овощами непосредственно перед подачей на стол. Петрушка выводит простой вареный картофель на новый уровень, особенно когда используется молодой красный картофель.

Семена петрушки.

Семена петрушки нельзя есть из-за высокой концентрации апиола.

Покупка семян петрушки

Ищете лучшее место для покупки семян петрушки? Вы рассматривали Amazon.com? Да, этот замечательный интернет-магазин, в котором есть ваши любимые книги, устройства для чтения Kindle и почти все остальное под солнцем, также продает семена петрушки — даже органические и семейные.Почему бы не попробовать один из этих сортов в следующий раз, когда вы сделаете у них заказ?

Руководство по посадке компаньонов петрушки

Петрушка, вероятно, является наиболее часто используемой из всех кулинарных трав. Наше сопутствующее руководство по посадке поможет вам выбрать лучшее место для выращивания петрушки в вашем саду, чтобы принести пользу петрушке и другим растениям и помочь в борьбе с насекомыми.


Выращивание петрушки

(Carum Petroselinum, Linn.)

Завод петрушки

Наряду с нашим руководством по компаньонной посадке с травами, Наш Herb Garden имеет это руководство по компаньонной посадке петрушки.

Петрушка, пожалуй, одна из наиболее часто используемых трав и, вероятно, та, которую хотят попробовать большинство садоводов. В конце концов, нет ничего лучше, чем несколько свежих листиков петрушки, чтобы оживить любое блюдо. При использовании вместе с нашим руководством по выращиванию петрушки даже начинающий садовник на заднем дворе должен добиться успеха в выращивании петрушки.

Компаньоны петрушки

При выращивании чеснока, моркови, кукурузы, чили и сладкого перца, лука, гороха, роз и помидоров сажайте рядом петрушку. Считается, что спаржа особенно полезна, если ее посадить вместе с петрушкой.

Сажать петрушку вместе с мятой или салатом — плохая идея.

Петрушка и розы.

Посадка петрушки у основания ваших роз усилит их аромат.

Петрушка и насекомые.

Гусеницы-парусники на растении петрушки

Растения петрушки — излюбленные гусеницы-бабочки-парусники.Выращивание петрушки в саду привлечет бабочек. Взрослые ласточкин хвост откладывают яйца на листьях, поэтому петрушка не обязательно должна цвести, чтобы привлечь бабочек в ваш сад.

Когда петрушка прорастет, она привлечет в ваш сад журчалок. У некоторых видов журчалок известно, что личинки поедают тлей, трипсов и других вредных насекомых.

Считается, что петрушка отпугивает вредных жуков.

Дополнительная информация о петрушке

(Carum Petroselinum, Linn.)

Чтобы узнать больше о выращивании петрушки, обязательно ознакомьтесь с нашим информационным бюллетенем о петрушке.

Петрушка имеет долгую и интересную историю, о которой можно прочитать на нашей странице истории петрушки.

Не путайте корень петрушки с зеленью петрушки (Carum Petroselinum, Linn.). Оба они относятся к семейству морковных, как и анис, фенхель, тмин и тмин, но это два разных растения.

Как выращивать петрушку в помещении или на улице

Петрушка с ярко-зелеными вьющимися или плоскими листьями — это растение-рабочая лошадка.Используйте эту простую в выращивании траву в свежем или сушеном виде, в пищу или в качестве украшения.

Основы выращивания петрушки

Петрушку легко выращивать, для нее требуется немного больше света и много воды.

Вы можете купить устоявшееся растение в питомнике, но вы получите больше растений за меньшие деньги, если начнете с семян петрушки.

Сейте семена в открытом грунте весной или ранней осенью при умеренных температурах.Посадите семена на расстоянии 1-2 дюйма друг от друга и на глубину примерно 1/4 дюйма в почву, которая легко дренируется. Выберите место, где есть полное солнце или полутень. В более теплом климате растения лучше себя чувствуют, если они получают защиту от солнца после полудня.

Каждое растение может вырасти от 1 до 2 футов в высоту, в зависимости от сорта, и выдерживать легкий мороз.

Семена петрушки не прорастают сразу. Продолжайте поддерживать почву влажной, но не переувлажненной, чтобы стимулировать прорастание семян петрушки. Как только растение достигнет полного размера, петрушке потребуется от 1 до 2 дюймов дождя или дополнительной воды в неделю, чтобы она продолжала расти.Вода — важнейший элемент для поддержания здоровья петрушки. Если позволить почве пересохнуть, растение засохнет и погибнет. Но не переборщите с водой, иначе корни сгниют.

Когда у петрушки появляется несколько наборов листьев, прорежьте их (вытащите или срежьте лишние листья ножницами), чтобы они стояли на расстоянии 3–4 дюймов друг от друга. Петрушка — двухлетнее растение, а не многолетнее, что означает, что она растет в первый год, а затем поднимает прочный стебель с цветами, которые превращаются в семена и умирают на следующий год.Сейте семена петрушки каждый год, чтобы получить обильный урожай.

Гетти

Как выращивать петрушку в помещении

Любой комнатный сад с травами выигрывает от добавления петрушки. Выберите контейнер с дренажными отверстиями, добавьте почвенную почвенную смесь (садовая почва слишком тяжелая для использования в горшке) и высейте семена от 1 до 2 дюймов на глубину около 1/4 дюйма.

Поставьте комнатные горшки с петрушкой на как можно более яркий свет.Тем не менее, эти травы могут по-прежнему расти тонкими и слабыми, потому что оконное стекло уменьшает количество света, которое могут получить растения.

Какую петрушку выращивать

Выбирайте из множества видов петрушки. Вьющиеся листья петрушки хорошо подходят для приготовления пищи и добавляют великолепный темно-зеленый оттенок декоративным клумбам.

Плосколистная петрушка состоит из итальянских сортов, которые имеют сладкий и сильный вкус, с ароматом, рекомендуемым для приготовленных блюд.

Гетти

Уборка листьев петрушки

Как только петрушка достигнет хотя бы 6 дюймов в высоту, можно начинать сбор листьев.Начиная с внешних стеблей (тех, что выросли первыми), обрежьте стебли вплотную к земле. Когда вы собираете стебли с внешней стороны растения, оно ответит новым ростом из центра. Избегайте сбривания верхушек стеблей; это сдерживает новый рост.

Как сушить петрушку

Любой тип можно сушить для дальнейшего использования. Самый простой способ — положить на блюдо вымытые листья с стеблями, чтобы они высохли на воздухе. Петрушку можно быстро высушить всего за несколько минут в теплой духовке от 100 до 110 градусов F; внимательно следите, чтобы листья не подгорели.

Когда листья петрушки полностью высохнут, поместите их в контейнер, накройте герметичной крышкой и храните в темном прохладном месте. Вы также можете заморозить сушеные листья петрушки в полиэтиленовых пакетах.

Для свежего вкуса используйте сушеные или замороженные листья петрушки в течение года.

Вам также может понравиться

Как сушить зелень

Поваренная книга садовника из поварского сада

Руководство по выращиванию трав

Эта статья изначально появилась на сайте www.bhg.com.au

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *