Site Loader

Содержание

Осенняя обработка винограда перед укрытием на зиму: чем и как опрыскивать

Виноград за время выращивания очень часто подвергается нападкам многих вредных насекомых и болезней, которые в результате снижают его урожайность, портят внешний вид, ухудшают качество плодов. Что еще хуже, кроме плодов, — повреждаются его корни, побеги, листья, почки, цветы. Угнетенные растения отстают в росте и даже могут полностью погибнуть. В таких условиях принципиальное значение имеет защита культуры, а также истребительные методы борьбы с вредителями и болезнями. Особое значение такая борьба приобретает в осенний период, перед укрытием винограда на зиму.

О том, зачем, когда и как проводить обработку виноградного куста осенью, а также о том, что еще входит в состав осенних мероприятий по уходу за виноградом и его подготовке к зиме, мы расскажем в нашей статье.

Зачем опрыскивать виноград осенью

Осеняя обработка от болезней и вредителей — это очередной этап подготовки винограда к зимовке.

Казалось бы, сезон закончился, растение уходит в зимнюю спячку. О чем идет речь? Однако в течение всего сезона вам, скорее всего, приходилось бороться со множеством болезней и вредителей, а значит, немалое количество грибковых спор и разных мелких вредителей осталось зимовать как на самом кусте, так и в земле.

Интересно! Особенно часто они прячутся под чешуйками почек, в треснутой коре, ну и, конечно, в земле вблизи куста.

Если вы не хотите, чтобы по весне они проснулись и начали свою вредительскую активность, то перед тем как укрывать кусты, следует провести осеннее опрыскивание винограда.

Важно! Но это не отменяет необходимости проведения обработки винограда ранней весной.

Однако! По мнению большинства опытных виноградарей, осенняя обработка проводится только по желанию садовода и, как правило, исключительно с целью

защиты лозы от возникновения плесени и грибков под зимним укрытием.

Когда проводить обработку винограда осенью

Опрыскивать кусты нужно только после опадения листвы и полного закрытия почек (чтобы они не погорели после опрыскивания). Поэтому по желанию обработать можно и до обрезки, чтобы нарезать себе уже обработанные черенки. Но в таком случае вам потребуется намного больше раствора, чем при опрыскивании уже после обрезки, поэтому чаще всего экономные дачники обработку производят именно после осеннего укорачивания лозы.

Внимание! Обработку винограда от болезней и вредителей осенью нужно проводить

в сухую погоду. Разумеется, если в разгаре период дождей, то это сделать достаточно трудно. В таком случае необходимо, чтобы после опрыскивания прошло хотя бы 4-5 «сухих» часов. Этого времени как раз хватит, чтобы железный купорос или другие контактные средства успели осесть и впитаться.

Однако! Опытные виноградари советуют проводить обработку винограда сразу после сбора урожая (то есть, когда листва еще зеленая). Причем именно системными препаратами с длительным сроком действия, например сделав баковую смесь Ридомил Голд+Топаз. Это и будет, своего рода, первой профилактической обработкой.

Опрыскивание винограда осенью железным купоросом

Наиболее часто для обработки виноградных кустов перед укрытием применяют железный купорос.

Интересно! Весной железный купорос часто не используют, потому что он откладывает распускание почек на винограде (т.к. обладает стягивающим воздействием), но некоторые дачники, напротив, с помощью такой обработки предохраняют почки от весенних возвратных заморозков.

Так для чего опрыскивать виноград осенью железным купоросом, с какими заболеваниями он борется? А вот с какими:

Внимание! На картинке ниже ошибка.

  • бактериальный рак;
  • пятнистый некроз.

Важно! Железный купорос — это отличная защита винограда от возникновения плесени и гнили под укрытием во время колебаний температуры.

Совет! Первоначально желательно растворить купорос в горячей воде (в стеклянной банке или пластмассовом ведре).

Раствор железного купороса для осенней обработки виноград подойдет 3-5% (300-500 грамм на 10 л. воды).

Если виноград сильно болел, то лучше использовать 5% раствор (500 грамм на 10 л). Если сезон же обошелся практически без вспышек заболеваний и вредителей, то 3% (300 грамм на 10 л). А вот для совсем молодых посадок лучше использовать 1% раствор (100 грамм на 10 литров).

Важно! Лоза через некоторое время потемнеет (почернеет), но это не страшно, не пугайтесь. Так и должно быть.

Видео: обработка винограда железным купоросом перед укрытием

Кстати, в раствор железного купороса также (по желанию) можно добавить 100-300 грамм мочевины на 10 литров воды (100 гр. — если не болел, 300 гр. — если болел).

Для чего нужна мочевина в осенний период, если это азотное удобрение, которое применяют только весной?

Дело в том, что мочевина имеет свойства жжения, поэтому личинки, которых отложили разные насекомые, попросту сгорят после такого опрыскивания.

Важно! Железный купорос — это фунгицид контактного действия, который защищает от части основных заболеваний, но никак не от вредителей, именно поэтому для искореняющей обработки добавляют мочевину.

Кстати! Обрабатывать нужно не только саму лозу (причем как можно тщательнее и лучше с двух сторон), но и землю под ней, чтобы уничтожить все спрятавшиеся споры грибков.

Совет! Этим же раствором можно обрабатывать черенки перед хранением.

Можно ли опрыскивать виноград осенью медным купоросом

Как правило, опрыскивание винограда

медным купоросом (или бордоской жидкостью) проводят именно ранней весной, когда растение готовится к началу вегетации. Но некоторые дачники использует его и осенью, так как, в принципе, считается, что это относительно приемлемый вариант.

Для приготовления 1% рабочего раствора медного купороса для опрыскивания виноградной лозы следует растворить 100 грамм средства в 10 литрах воды (опять же в стеклянной или пластмассовой емкости).

Подумать! В следующем ролике виноградарь утверждает, что осенью виноград лучше обрабатывать медным купоросом. Суть в том, что, по мнению виноградаря, железный купорос имеет небольшое отрицательное влияние на морозостойкость кустарника, а медный — , напротив, её даже отчасти повышает. А так как винограду часто не хватает железа, то железный купорос лучше применять во время

весенней обработки лозы.

Видео: обработка виноградной лозы осенью медным купоросом

Чем еще можно обработать виноград осенью от болезней и вредителей

Конечно, для борьбы и защиты от болезней и вредителей винограда существует множество различных фунгицидов и инсектицидом контактного и системного действия, но они в основном применяются весной и летом, а вот осенью уже применяется достаточно узкий набор средств, который чаще всего сводится исключительно к опрыскиванию виноградной лозы

железным купоросом (максимум с добавлением мочевины). И совсем редкие дачники использует медный купорос или бордоскую смесь.

Так чем же еще можно опрыскать винограда осенью перед укрытием на зиму?

От возникновения плесени под укрытием можно провести опрыскивание лозы 1% содовым раствором (100 гр. на 10 литров воды).

Для защиты от плесени осенью вы также можете побелить виноградную лозу известью, приготовив раствор (1 кг негашеной извести на 10 литров воды).

Важно! Если в этом сезоне ваш виноград серьёзно болел, например, оидиумом (мучнистой росой) или

милдью (ложной мучнистой росой), то, вне всяких сомнений, рекомендуется провести обработку специальными средствами и составами именно против этих заболеваний (чтобы вспышка не повторилась в новом сезоне), всю информацию о которых вы найдете в соответствующих статьях.

Что еще нужно сделать с виноградом осенью во время подготовки кустарника к зиме

Кроме того, что вам обязательно нужно будет обработать виноград осенью, в состав осенних мероприятий по уходу за виноградом и его подготовке к зиме также входят:

Бесспорно, защита винограда от вредителей и болезней в осенний период — одно из основных условий получения высоких урожаев и отличного качества плодов на следующий год.

Как ни крути, а самое важное значение в борьбе с вредителями и болезнями имеют как агротехнические приемы — обрезка, поливы, удобрение, борьба с сорняками, укрытие на зиму, так и народные, химические и биологические средства борьбы. Главное — это их своевременное и системное применение.

Важно! И всё же бороться с напастями винограда надо ранней весной или же в период его плодоношения. А если растение и вовсе не болело, то не смысла подвергать его испытанию ядохимикатами, а значит, можно укрывать и без обработки.

Вконтакте

Одноклассники

Мой мир

Facebook

Twitter

Pinterest

опрыскивание медным и железным купоросом от вредителей

Полноценный уход за садовым виноградом – целая череда процедур, без которых не обойтись, если хотите собирать ежегодно щедрый урожай. И такой уход включает в себя подготовку растения к зимовке. Это укрытие лозы агроволокном или шифером, чтобы защитить ее от надвигающихся морозов, и обработка винограда осенью от болезней.

Значение и сроки процедуры

Казалось бы, плесень, вредители и различные заболевания не докучают растениям зимой, поэтому и осенью обрабатывать их не нужно. На деле же такая процедура имеет место, поскольку инфекции и насекомые зимуют и в земле приствольного круга, и под корой самого кустарника. Споры недугов, таких как оидиум, альтернариоз, серая гниль, в большинстве случаев зимуют на лозах винограда и причиняют ему серьезный вред. Если хотите, чтобы виноградная плантация не пострадала с приходом весны от нашествия вредителей и заболеваний, обрабатывайте ее от незваных гостей в осенний период.

Важно понимать, какое время считается наиболее подходящим для такой лечебной или профилактической процедуры. Дождитесь, пока соберете урожай, после чего принимайтесь за лечение кустарников. Опрыскивайте лозы и листья, ведь здесь селятся паразиты, споры болезней. Учитывайте, что обработку проводят в вечернее время. В противном случае рискуете увидеть на листьях ожоги.

Видео «Осення обработка винограда от болезней»

Из этого видео вы узнаете, как правильно обрабатывать виноград от болезней в осенний период.

Чем обрабатывать

Важно четко понимать, в какие сроки браться за такую работу, чем обработать домашний виноград на зиму. В большинстве случаев виноградари отдают предпочтение медному или железному купоросу. Если возникли подозрения по поводу присутствия вредителей на лозе, покупайте готовые химические препараты. Применяются и народные средства, но важно знать, как их приготовить, и насколько часто использовать.

Медный купорос

Такое вещество, как медный купорос, обладает противогрибковыми свойствами. Разводите его заранее и применяйте четкие дозировки: 50 г вещества разведите в стакане воды и вылейте в 5-литровое ведро, которое затем доверху наполняется водой. Используйте купорос для опрыскивания виноградника сразу после того, как развели средство, иначе оно утратит свои свойства.

Старайтесь обрабатывать растения в тихую погоду, ветер и осадки здесь ни к чему. Своевременно удостоверьтесь, что дождя не предвидится, поскольку важно, чтобы влага не попадала на листья в течение первых четырех часов после опрыскивания. Если в процессе вы заметили, что у кустарника пострадало корневище от плесени или вредителей, выкопайте его и поместите в фунгицидный раствор.

Железный купорос

Виноградари предпочитают обрабатывать свои плантации железным купоросом в весенний период, после того как снимают с лоз укрывной материал. Нежелательно применять его осенью, поскольку такое вещество способствует вымерзанию корневой системы, снижению устойчивости растения к низким температурам.

Учитывайте, что опрыскивание винограда проводится щедрое: на один кустарник придется до 2 л средства, разведенного в воде. Важно серьезно отнестись к процессу приготовлению такого лекарства: строго следуйте инструкции, не забывайте надевать защитный костюм и маску, когда работаете с железным купоросом.

Готовые препараты

Если вредители или болезни угрожают сортам молодого винограда, приступайте к его обработке вскоре после сбора урожая. Обратите внимание на магазинные химические составы, которые считаются быстродействующими.

Среди популярных препаратов выделяют следующие:

  1. «Фольпан», «Сандофан», «Делан», «Амистар». Их применяют для опрыскивания винограда при возникновении очагов милдью. Важно удалить ветки, которые поражены недугом, а здоровые на вид участки обработать.
  2. «Импакт», «Микал», «Фалькон». Категория серных препаратов пригодится, если растение пострадало от оидиума.
  3. «Хорус», «Скала», «Ровраль». Такие средства незаменимы при подозрении на серую гниль.

От вредителей на винограде в осенний период помогают лечебные составы под названием «Ровикурт», «Полихом», «Фундазол». При появлении на виноградных лозах клещей важно провести чеканку и пасынкование. Большинство таких паразитов поражает верхушки растения, поэтому сначала удаляют их. После сбора урожая тщательно осмотрите виноградную плантацию: если ветки и листья выглядят нездоровыми, используйте готовые химические средства – «Ридомил» и «Актара».

Народные средства

Обработка винограда осенью от болезней и вредителей осуществляется не только при помощи готовых магазинных препаратов, но и с применением народных методов. Если растение поразил оидиум, выполняйте следующие рекомендации:

  1. Накосите свежей травы, сложите в кучу. Когда посереет, покроется плесенью, переложите в ведро, залейте водой, тщательно перемешайте.
  2. Процедите готовый раствор и обработайте им растения.
  3. Если потребуется, повторите процедуру в качестве профилактики.

От милдью избавит раствор из золы и хозяйственного мыла, от серой гнили виноград обрабатывают йодом.

Главные правила обработки

Какие бы средства для опрыскивания винограда вы ни предпочли, важно обзавестись инструментом. Используйте устройство с форсункой и герметичным насосом. Помните, что препараты обладают сильнодействующим эффектом, поэтому разводят их осторожно, придерживаясь дозировок. Следуйте инструкции, и растения не пострадают от высокой концентрации средства.

Важно придерживаться и частоты опрыскиваний. После первого этапа обработки винограда сделайте паузу на неделю. После этого пролечите растение еще раз, чтобы закрепить результат. С особой осторожностью работайте с готовыми химическими препаратами: надевайте защитный костюм или хотя бы перчатки и маску.

Позаботьтесь о виноградных кустарниках, обрабатывайте их в осенний период после сбора урожая, выбирайте для них надежное укрытие на зиму, и получите растения с устойчивостью к низким температурам, заболеваниям и вредителям.

обработка против болезней и вредителей перед укрытием на зиму

Виноград заслуженно считается растением, требовательным к агротехнике и условиям культивирования. Даже лозы, за которыми ухаживают надлежащим образом, могут страдать от болезней и вредителей. Чтобы избежать таких проблем, необходимы профилактические обработки не только весной, но и осенью.

Почему винограду осенью необходима обработка от болезней и вредителей и когда это лучше сделать

Осенью активность вредителей резко падает. И это самое удачное время для профилактической обработки виноградных лоз. Урожай уже собран, можно без опаски за собственное здоровье и качество ягод использовать самую «убойную» химию. Осеннее опрыскивание поможет уничтожить споры болезнетворных грибков, яйца, личинки и взрослых вредителей, которые успешно перезимуют в трещинах коры, под чешуйками почек и в растительном мусоре, если обработкой пренебречь.

Уход за виноградом после сбора урожая отнюдь не заканчивается — лозы необходимо надлежащим образом подготовить к зиме и обеспечить им защиту от болезней, вредителей

При наличии признаков поражения болезнями и вредителями опрыскивание проводят вскоре после сбора урожая и затем повторяют, когда лозы сбросят листву. Конкретный срок зависит от сорта винограда. Здоровые лозы обрабатывают только после листопада. Предварительно нужно провести обрезку.

Сроки опрыскивания против болезней и вредителей зависят от времени созревания винограда и состояния лозы в текущем сезоне

Бордоскую жидкость и медный купорос (самые «концентрированные» средства) применяют только на уже впавших в зимнюю «спячку» растениях, у которых закрылись почки. Иначе они могут получить ожог и погибнуть.

Если провести обработку слишком рано, незакрывшиеся почки винограда могут сильно пострадать от химикатов

Видео: зачем осенью опрыскивать виноград препаратами от болезней и вредителей

Виноградник обрабатывают по следующей схеме:

  1. Через 7–10 дней после сбора урожая лозы, которые в этом году были заражены грибками или атакованы вредителями, опрыскивают, используя фунгицид, подходящий инсектицид или акарицид. Если винограду нужна обработка и против болезней, и против вредителей, их не совмещают, выдерживая интервал 10–12 дней. Первую обработку проводят в сентябре. Выбирая препарат, учитывайте, не навредит ли он незакрывшимся почкам.
  2. Вторую обработку фунгицидами проводят примерно через 20–25 дней, уже после листопада. Здоровые лозы в то же время опрыскивают для профилактики развития грибков. Для них это единственная процедура. Незараженному растению достаточно фунгицидов биологического происхождения или народных средств, в использовании «тяжёлой» химии нет необходимости. Интервал между обработками от грибков и насекомых тот же — 10–12 дней.

Препараты, применяемые для осеннего опрыскивания

Виноградник можно обрабатывать и химикатами, и препаратами биологического происхождения, и народными средствами. Первые считаются «тяжёлой артиллерией», дают практически гарантированный результат. Но здесь нужно быть особенно осторожным при приготовлении раствора. Биопрепараты используются, если характерные для заболевания или атаки вредителя симптомы замечены на ранней стадии. В запущенных случаях они эффекта не дадут. Народные средства применяют только для профилактики, и то полностью гарантировать винограднику защиту от развития грибка или нападения насекомых они не в состоянии.

Милдью или ложная мучнистая роса — «убийственное» для винограда заболевание; способ борьбы с ним каждый садовод выбирает сам исходя из степени запущенности проблемы и предпочитаемого метода ведения сельского хозяйства

Химикаты и средства биологического происхождения

«Классические» фунгициды для обработки виноградника — бордоская жидкость и медный купорос. Любые медьсодержащие препараты губительны для болезнетворных грибков, в том числе для способных быстро уничтожить лозы милдью и оидиума. Медный купорос ещё дополнительно повышает холодоустойчивость растений. А вот железный купорос оставьте для весенних обработок, он даёт противоположный эффект, негативно сказываясь на морозостойкости.

Оидиум или мучнистая роса кажется безобидным налётом на листьях, который легко стереть, но это одно из самых опасных для винограда заболеваний

Рабочий раствор медного купороса готовят, высыпая порошок в тёплую (35–40°C) воду в пропорции 100 г на 10 л и тщательно размешивая до растворения кристаллов. Получается 1%-й раствор. Покупную бордоскую жидкость тоже выливают в воду, но в соотношении 300 мл на 10 л (3%-й раствор).

Рабочий раствор медного купороса готовят, просто разводя порошок водой; концентрация больше 3% опасна для растений

Можно приготовить её и самостоятельно:

  1. Всыпьте в 1,5–2 л кипятка 300 г медного купороса. Для этого нельзя использовать металлическую ёмкость.
  2. В другой таре разведите в 2–3 л горячей воды 400 г извести. Её тоже высыпают в воду, а не заливают ею.
  3. Оба раствора размешайте, доведите объём каждого до 5 л, долив холодной воды.
  4. Известковое «молоко» процедите через тонкую нейлоновую ткань или сложенную в 2–3 слоя марлю.
  5. Тонкой струёй, непрерывно помешивая, добавьте к нему раствор медного купороса.
  6. Проверьте уровень рН получившейся жидкости. Она должна быть нейтральной или слабощелочной. Специальная лакмусовая бумажка, опущенная в ёмкость, синеет. Если она покраснела, влейте немного известкового «молока» и повторите проверку. Народное средство — ржавый железный гвоздь или проволока. Соприкасаясь с бордоской жидкостью нужной концентрации, металл не должен краснеть.

Самостоятельно готовя бордоскую жидкость, нужно добавлять раствор медного купороса в известковое «молоко», и ни в коем случае не наоборот

Иные применяемые для обработки виноградника фунгициды разводят, руководствуясь инструкцией производителя. Там же может быть указано рекомендованное число опрыскиваний и интервалы между ними. Опытные садоводы советуют чередовать препараты, используя каждый максимум 2–3 раза подряд, чтобы возбудители болезней не выработали устойчивость к тому или иному средству.

Для обработки виноградника используют любые медьсодержащие препараты, в том числе:

  • Ордан;
  • Топаз;
  • Абига-Пик;
  • Строби;
  • Хорус;
  • Акробат-МЦ;
  • Оксихом;
  • Скор;
  • Профит-Голд;
  • Купрозан;
  • ХОМ.

Медьсодержащие препараты губительны для болезнетворных грибков

Из препаратов биологического происхождения применяют:

  • Алирин-Б;
  • Максим;
  • Превикур;
  • Байлетон;
  • Фитоспорин.

Препараты биологического происхождения будут не особенно эффективны в запущенных случаях развития любого заболевания, в том числе серой гнили

Отдельная обработка необходима для защиты винограда от вредителей. Против любых атакующих виноград насекомых применяют инсектициды широкого спектра действия. Такие препараты отличаются универсальностью, помогая избавиться от виноградной тли (филлоксеры), гусениц пяденицы и листвертки, древоточца:

  • Инта-Вир;
  • Тиовит-Джет;
  • Фосбецид;
  • Актара;
  • Актеллик;
  • Цидиал;
  • Этафос;
  • Золон.

Филлоксера — вредитель, избавиться от которого достаточно сложно, в этом помогут современные препараты (Фастак, Децис, Алатар, Карате)

Клещи (виноградный паутинный и листовой, войлочный) – это не насекомые. Для борьбы с ними необходимы специальные препараты — акарициды:

  • Неорон;
  • Аполло;
  • Омайт;
  • Санмайт;
  • Агравертин.

Виноградный войлочный клещ маловосприимчив к народным средствам борьбы с ним и не реагирует на инсектициды

Из препаратов биологического происхождения против вредителей в основном применяют Фитоверм. Это инсектоакарицид, действенный против клещей и насекомых.

Фитоверм — один из самых популярных у садоводов препаратов биологического происхождения, который ценится садоводами за широкий спектр действия

Народные средства, которыми садоводы обрабатывают лозы перед зимой

Для обработки виноградника осенью применяют:

  • Карбамид. Его раствор «сжигает» личинки любых вредителей, но безопасен для уже закрывшихся почек и само́й лозы. Опрыскивание проводят непосредственно перед укрытием. Если в текущем сезоне наблюдались характерные для их атак повреждения, в 10 л разводят 300 г мочевины (3%-й раствор средней крепкости). Для профилактики хватит 100 г на тот же объём (1%-й слабый раствор).

    Карбамид помогает избавиться от личинок любых вредителей, собирающихся зимовать на виноградной лозе

  • Йод. Помогает предотвратить заражение грибками гнили. На 10 л воды достаточно половины чайной ложки.

    Садоводы широко используют йоддля предотвращения развития гнили не только на винограде

  • Древесную золу. Применяют для профилактики милдью. Две литровые банки золы заливают 10 л крутого кипятка, настаивают 3–4 часа. Перед употреблением процеживают.

    Настой древесной золы — это еще и источник калия, магния, кальция, необходимых лозам для правильной подготовки к зиме

  • Пищевую соду. Используется для профилактики мучнистой росы и серой гнили, помогает избавиться от гусениц. «Бонусом» идёт улучшение вкусовых качеств винограда. В 10 л воды растворяют столовую ложку соды и вливают столько же любого растительного масла.

    Вариантов использования пищевой соды не по назначению очень много: профилактика появления болезней и вредителей на винограде — только один из них

  • Перманганат калия. Применяется для защиты от заражения грибками. На 10 л воды берут 5 г порошка. А если добавить пакетик борной кислоты, получится очень хорошая подкормка.

    Дезинфицирующие свойства перманганата калия хорошо известны, садоводы давно взяли его на вооружение

Видео: чем и когда осенью опрыскивать виноград

Описание технологии обработки винограда

Для опрыскивания выбирают пасмурный нежаркий день. Проводят его пораньше с утра или ближе к вечеру. Отсутствие солнца поможет предотвратить появление ожогов. Погода обязательно должна быть сухой. После обработки нужно минимум 4–5 часов без осадков, чтобы используемый раствор «осел» и впитался.

В процессе приготовления раствора и обработки лоз обязательно используйте средства индивидуальной защиты, минимизирующие риск попадания химикатов на кожу и слизистые оболочки. Обязательно наденьте резиновые перчатки, очки, респиратор, непромокаемую обувь, головной убор. Такие меры защиты кажутся излишними, особенно если вы выбираете препарат, позиционирующийся производителем как безопасный для здоровья человека и окружающей среды. Но никогда нельзя исключать аллергическую реакцию. Можно и просто ошибиться с дозировкой препарата.

Средства индивидуальной защиты совершенно необходимы в работе с любыми химикатами

В само́й процедуре обработки виноградника ничего сложного нет:

  1. Очистите приствольный круг от растительного мусора — сброшенной листвы, опавших ягод, сломанных веток, сорняков. Со ствола и побегов счистите грязь, мох, лишайники. Их наличие резко снижает эффективность обработки. Всё собранное сожгите. Грунт в приствольном круге аккуратно разрыхлите.
  2. Приготовьте рабочий раствор. Необходимо использовать именно свежую смесь. Хранить её нельзя, даже недолго.
  3. Перелейте раствор в специальный садовый опрыскиватель. На взрослый куст винограда уходит примерно 1–2 л. В процессе обработки периодически взбалтывайте ёмкость, чтобы используемый препарат не оседал на дно. Старайтесь опрыскивать растение как можно равномернее, чтобы состав ложился тонким слоем, не стекал.
  4. Тем же раствором полейте почву в приствольном круге, расходуя до 2–3 л/м², если такая возможность предусмотрена в инструкции к препарату. Выбранное средство может быть небезопасно для грунта.
  5. При использовании «тяжёлых» химикатов в течение недели не прикасайтесь к винограду.

Технология обработки винограда от болезней и вредителей в течение всего сезона идентична

После обработки лозы нужно будет укрыть на зиму. Подождите, когда среднесуточная температура достигнет показателя 2–4°C. Если сделать закрыть виноград слишком рано, у «обманутого» теплом растения проснутся ростовые почки, что в преддверии холодов совершенно не нужно. Когда осенью или в начале зимы наступает длительная оттепель, приоткройте укрытие, не давая корневой шейке сопреть.

Зимнее укрытие для винограда нельзя сооружать слишком рано; конкретные сроки определяются для каждого региона индивидуально с учётом особенностей местного климата

Осеннее опрыскивание винограда для профилактики болезней и атак вредителей — необходимый этап подготовки лоз к зиме, если вы хотите получить хороший урожай на будущий год. Для защиты растений от грибковых болезней используются фунгициды, против вредителей — инсектициды и акарициды.

Оцените статью:

[Голосов: 0 Среднее: 0]

чем обработать и как развести

Виноград относится к неприхотливым культурам, не требующим тщательного ухода. Но для получения стабильного и здорового урожая следует выполнять основные правила агротехники, среди которых осенняя обработка кустов от болезней и вредителей осенью. О выполнении данных мероприятий и сроках пойдёт речь в данной статье.

Важность опрыскивания винограда осенью

Многие насекомые, их личинки, а также грибковые споры легко переносят минусовые температуры в растительных остатках, коре и даже почве. Чтобы получить по весне здоровые побеги, нужно осенью провести тщательную обработку растений на огороде. Это поможет обезопасить виноград от болезней, без проблем пережить зиму. Но перед началом работ стоит осмотреть лозу с целью обнаружения каких-либо признаков заболевания. Выявление очагов поражения даёт возможность провести лечение специальными препаратами, получить результат до наступления холодов. Без должного внимания ослабленное растение имеет немного шансов пережить лютые морозы.

Обработанный осенью виноградник в саду по весне начинает активно развиваться, быстрее вступает в фазу вегетации, что делает хорошую закладку будущему урожаю. Если не опрыскивать и не подкормить ягоды вечной, культура в лучшем случае переносит холода и слабее начинает просыпаться от спячки, затрачивая больше сил и энергии на процесс восстановления. В худшем случае необработанный куст погибает, чему способствуют микроорганизмы, поразившие виноград ещё до наступления холодов.

Обработка виноградной лозы осенью способствует увеличению урожая на будущий год

Личинки и споры не всегда можно обнаружить при осмотре лозы, поэтому процедура опрыскивания стала обязательной при выполнении подготовительных мероприятий к зимовке.

Чем обработать виноград на зиму

В ходе проведения осенних мероприятий садоводами применяются различные препараты и доступные средства, обладающие обеззараживающим эффектом. Каждое из них обладает определённым диапазоном действия, поэтому перед использованием стоит детально ознакомиться с описанием продукта и рекомендуемой дозировкой.

Осенняя обработка медным купоросом

Средство применяют для проведения лечебно-профилактических работ при осенней подготовке лозы к зимовке. Эффект обеспечивается противогрибковым свойствам, какими обладает медный купорос.

Для проведения опрыскивания выбирается подходящая безветренная погода без признаков выпадения осадков. После обработки потребуется не менее 4-х часов для действия активных компонентов. Если в это время пошёл дождь, должного действия препарат не окажет.

Раствор готовится непосредственно перед обработкой в необходимом количестве. Остатки утилизируются, в качестве рабочего раствора состав не может больше использоваться ввиду утраты своих свойств. Медный купорос (50 гр.) разводят предварительно в стакане воды. Это поможет максимально раствориться мелким кристалликам химиката. После этого смесь отправляется в 5 литровое ведро с водой. В таком виде средство заливают в ёмкость распылителя, из которого потом придется брызгать на деревья. Также применяют и железный купорос.

Опрыскивание кустов производится сверху вниз с обильным поливом всех поверхностей лозы, шпалеры и почвы вокруг растения. Химикат токсичен, поэтому понадобится защитная одежда, перчатки и очки.

Разведение раствора из медного купороса

Применение бордосской жидкости

Препарат относится к токсичным средствам, поэтому следует соблюдать меры безопасности и дозировку. Бордоская смесь эффективна для лечебных и профилактических мероприятий. Её используют в борьбе с такими болезнями, как серая гниль, милдью, оидиума, антракноз.

Повышенная концентрация раствора действует угнетающе на растение.

Смесь можно приобрести в готовом виде или приготовить её самостоятельно, используя гашеную известь и медный купорос. Для осенней обработки разводят компоненты в таких количествах:

  • 100 гр. медного купороса на 9 л воды;
  • 100-150 гр. извести на 1 л воды.

Каждое вещество растворяется вначале в разных ёмкостях, после чего содержимое обоих контейнеров смешивается в одной посуде (голубая жидкость добавляется к белой при постоянном помешивании).

Упаковка бордосской смеси

Как обрабатывать мочевиной

Мочевина (карбамид) относится к азотсодержащим удобрениям, но используется также в борьбе с насекомыми-вредителями. Для осенней обработки готовят рабочий раствор:

  • 30 гр. минерального вещества;
  • 10 л воды.

Растения опрыскиваются пред укрытием. Средство эффективно борется с филлоксерой, листовёрткой, тлёй, предотвращает загнивание корешков. Мочевину можно назвать универсальным продуктом, однако как любой химикат требует соблюдения дозировки при разведении раствора.

Карбамид и мочевина — это одно и то же

Готовая смесь сохраняет свойства не более 2-х недель. Ещё лучше готовить её столько, сколько нужно для обработки. А рассчитать количество просто, учитывая что на 10 м2 расходуется 1,5 л.

Сода и марганцовка на огороде

Наряду с химическими препаратами садоводами часто используются народные методы борьбы с насекомыми и болезнями. Для осенней обработки применяют рабочие растворы на основе марганцовки и соды.

  • Пищевая сода обладает обеззараживающим и противогрибковым действием, она прекрасно справляется с мучнистой росой на винограде. Смесь для опрыскивания готовится изводы, жидкого мыла, соды и растительного масла, взятых в равных пропорциях (по 5 ст. л. на 5 л воды). Для достижения желаемого эффекта, процедуру нужно повторять еженедельно 2-3 раза перед укутыванием куста.
  • Раствор на основе марганцовки по праву считается универсальным, ведь он помогает избавиться от серой гнили, мучнистой росы, оидиума. Но при использовании вещества важно не переборщить с его количеством. Жидкость для обработки готовится просто, в ведро с водой добавляют 5 гр. тёмного кристаллического порошка. Вода должна стать розовой (не тёмной!). Все поверхности лозы и почва вокруг куста опрыскивается щедро. Использовать разведённый марганец следует сразу.
Раствор марганцовки и соды помогает бороться с серой гнилью

Применение фунгицидов в саду

После снятия урожая не стоит дожидаться ноября для проведения подготовительных работ по укрытию винограда. Обработку лучше провести сразу, чтобы не дать возможности очагам поражения распространиться по всем кустам. Сам процесс несложный, главное подобрать подходящий фунгицид, действие которого направлено на лечение определённого заболевания. Также допускается применение комплексных препаратов.

  • В случае обнаружения на листьях и побегах пятен или признаков милдью, рекомендуется срезать повреждённые участки растения, а сам куст опрыскать одним из эффективных средств: Строби, Ридомил, Амистар, Акробат, Микал.
  • При выявлении следов оидиума используются: Азоризин, Топаз, Импакт, Атеми.
  • Избавиться от вредителей (листовёртки, клещей, тли и др. паразитов) помогут: Полихом, Фундазол, Ровикурт.
  • Если при осмотре винограда были обнаружены клещи, то нужно произвести чеканку побегов (удаление верхушек), избавившись при этом сразу на 80-90% насекомых. Остальную часть растения опрыскать Ридомилом либо Актарой.
  • Для профилактики серой гнили применяются: Скала, Ровраль, Свитч, Эупарен.

Зачастую фунгициды помимо основного действия оказывают профилактику от грибковых болезней, что исключает дополнительную обработку от антракноза, фомипсиса и др.

Как помогает защита виноградника в борьбе с болезнями и вредителями

При проведении опрыскивания в осенний период не следует бояться применять химические препараты. Для растения и будущего урожая они не представляют опасности, а польза от их действия неоценима.

Рекомендуется чередовать препараты для обработки лозы, чтобы не вызвать привыкания возбудителей болезней к действию активных компонентов.

Осенние опрыскивания не представляют опасности для растений

Обработка винограда, проводимая осенью, решает сразу несколько задач: укрепляется иммунитет растения, уничтожаются личинки и вредные микроорганизмы, локализуется зона поражения, не выявленная в процессе осмотра лозы. Все цели условно делятся на профилактические и лечебные.

  • Обрабатывать нужно после обрезки медным купоросом или бордосской смесью. Средства создают защиту от грибковых инфекций, восполняют дефицит железа и других микроэлементов, обеспечивающих жизнедеятельность растения. При наступлении холодов активизируются грызуны, которые норовят полакомиться корой и даже корешками винограда. Отпугивают вредителей препараты: Трикота, Шторм, Блокада.
  • Применение фунгицидов оказывает лечебный эффект при опрыскивании кустов. Очаги поражения (выявленные и скрытые) локализуются. Препараты, проникая в слои коры убивают развивающиеся микроорганизмы, не оставляя им шансов на зимовку.
  • Кроме того необходимо осуществить побелку ствола чтобы избежать объедания коры грызунами.

Обработка кустов в садоводстве занимает немного времени, а польза мероприятия очевидна. Поэтому не стоит экономить несколько часов, ставя под угрозу будущий урожай.

Опрыскивание винограда осенью: чем и когда

После сбора со всей виноградной лозы урожая виноградари решают для себя, чем опрыскивать виноград осенью, чтобы сохранить виноградные кусты на протяжении зимы.

Опрыскивание винограда осенью

Содержание статьи:

Обработка винограда перед зимовкой

Чем и когда опрыскать виноград осенью, каждый виноградарь решает для себя самостоятельно. Некоторые пытаются избегать осенней обработки молодых кустов, заботясь об экологическом благополучии растения. Исключение составляют сорта винограда, которые убираются не раньше октября, а зачастую даже непосредственно перед заморозками.

Обычно многочисленные вредители активизируются перед наступлением холодов, окармливаясь на виноградной лозе перед зимней спячкой, потому поздняя осень для многих сельскохозяйственных работ — самое время, чтобы обработать растения от болезней перед укрытием на зиму.

Осеннее опрыскивание винограда против ряда вредителей помогает сохранить кусты от ранней потери листвы. Чем дольше Вам удастся сохранить перед зимой здоровой листву, тем больше через нее растение сможет запастись необходимыми питательными веществами, чтобы беспроблемно перенести холодное время. Кроме того, многие виноградари уверены, что поражение листвы из-за вредителей и болезней неблагоприятно сказывается на урожае будущего периода.

Лечение виноградного куста при помощи медного купороса

Медный купорос — одно из средств, которым опрыскивать виноград осенью можно без особых денежных затрат. Такое осеннее опрыскивание считается классической обработкой виноградной лозы перед укрытием, наиболее доступным и дешевым для домашнего использования. Активное вещество фунгицид способно эффективно бороться с различного рода болезнями растений.

Для опрыскивания винограда осенью медным купоросом в концентрации 5-7% готовят раствор из расчета 50 г активного вещества на 200 г воды. Тщательно перемешанный состав доливается водой до 5-и литрового объема.

Раствор из медного купороса для обработки виноградной лозы применяется непосредственно после его приготовления и не подлежит хранению по причине потери эффективных свойств по прошествии времени.

Обработка виноградных кустов медным купоросом производится только при условии отсутствия осадков как минимум на протяжении 4-х часов после проведенного опрыскивания. В противном случае эффективность воздействия препарата снижается и сводится к нулю.

Кроме того, необходимо учитывать, что осенним опрыскиванием винограда медным купоросом от потенциальной плесени зимой растение защитить можно, но это не является средством борьбы с вредителями и не поможет против более устойчивых болезней.

Лечение виноградного куста при помощи железного купороса

Железный купорос, в отличие от медного, служит не только средством обработки растения осенью, но и выступает в качестве подкормки виноградных кустов при нехватке железа, внешне выражающегося в виде слабого роста новых побегов и появлении уродливой листвы, потому осеннее опрыскивание виноградной лозы при помощи железного купороса помогает не только побороться с вредителями, но и укрепить растение.

Виноградари отмечают особенную эффективность воздействия железного купороса против грибковых болезней.

Обработка виноградного растения осенью перед укрытием на зимние холода при помощи железного купороса производится при помощи приготовленного раствора из расчета 30 г активного вещества на 10-и литровое ведро воды. Опытные садоводы советует не допускать превышение концентрации смеси, так как это может привести к сжиганию листвы.

Для борьбы с лишайником и мхом, поселившимися на корнях виноградника, железный купорос нужно развести из расчета 500 г смеси в 10-и литровом ведре воды. При обработке растения следует избегать попадания раствора на плоды и листья. Для закрепления эффективности обработки опрыскивание повторяют по прошествии 2-х недель.

Альтернативные способы осенней обработки

Помимо купороса есть немало альтернативных способов подготовить виноградные кусты к зимовке. Так вот с чем еще можно опрыскивать виноград осенью:

  • Можно опрыснуть растение кипятком. Этот процесс предполагает однократное опрыскивание всего растения, убивая водой повышенной температуры многочисленные бактерии.
  • Обработка дустовым и известковым растворами. Для такой обработки понадобится около 2,5 активного дустового вещества на 1 кв. м виноградной лозы. При обработке известью 1 кг негашеной смеси заливают 2-я л воды, затем доводя объем раствора до 10-и литрового ведра.
  • Против такого вредителя, как листовертка, виноградные кусты следует опрыскивать ромашковыми отварами и настоями с табаком.
  • Побороться с оидиумом и клещами поможет коллоидная сера, 1 ч. л. которой разводится в 5-и литровом объеме жидкости. При этом виноградари советуют срезать все поврежденные верхушки побегов, которые уже не нужны, но на себе несут паразитов и ряд болезней.
  • Уход за виноградными кустами в борьбе с милдью предполагает применение таких химпрепаратов, как Амистар, Эфаль и их аналоги.
  • Помогает в борьбе с вредителями опрыскивание искусственным азотистым соединением — мочевиной, которое, помимо обладания лечащими свойствами, является еще и подкормкой для винограда.
  • От ряда болезней применяется пражская зелень, раствор которой готовится из 10 г активного вещества с добавлением 20 г извести на 20 л воды.

При опрыскивании виноградных кустов при подготовке к зиме следует учитывать, что ранние сорта винограда обрабатывают против вредителей и болезней сразу после снятия урожая, не дожидаясь первых заморозков.

Чем опрыскать виноград осенью: меры по предотвращению болезней

После того, как все созревшие грозди винограда собраны, наступает пора осенних работ по подготовке виноградных лоз к зимовке. Как правильно подготавливать виноградник к зиме? Какие мероприятия проводятся и когда? Обычно осенью проводится обрезка, последняя подкормка, опрыскивание от болезней и вредителей, и уже перед похолоданием укрывание лоз на зиму.

Осенние работы на винограде подразумевают опрыскивание и обрезку

Все эти работы не являются сложными, однако необходимо знать, как правильно проводить каждую из них. В данной статье речь пойдет о том, как, чем и когда опрыскать виноград осенью. Именно от этого будет зависеть, перезимуют ли в виноградных лозах вредители и возбудители болезней, чтобы начать активное размножение весной, или их уничтожат при осеннем опрыскивании виноградника.

Как бороться осенью с заболеваниями виноградника

Когда собраны последние кисти, пришла пора еще раз осмотреть лозы виноградника – нет ли на них признаков заболеваний. Осенние опрыскивания винограда позволяют уничтожить вероятных вредителей и возбудителей заболеваний. И это служит гарантией того, что в следующем году с виноградника соберут хороший урожай. Необходимо вовремя заметить признаки начинающейся болезни, ликвидировать больные листья, побеги, обработать здоровые побеги, чтобы предотвратить дальнейшее распространение заболевания.

После сбора всех гроздей можно использовать любые препараты для борьбы с болезнями, в том числе и химические, так как уже можно не бояться, что они будут накапливаться в ягодах. Какие препараты выбрать, чтобы опрыскать виноград осенью?

Если обнаружены признаки болезней, то обрабатывать виноградник следует:

  • При обнаружении первых симптомов развивающейся ложной мучнистой росы (милдью) в осенний период следует обрабатывать виноград осенью средствами, предназначенными именно для борьбы с милдью, – «Амистар», «Эфаль», «Строби» или другими аналогичными. Только следует помнить, что использовать такой препарат, как «Строби», для обработки виноградника можно не более трех раз за сезон.
  • Если же есть признаки одиума (или настоящей мучнистой росы), то бороться с ним необходимо следующим образом: обрабатывают листву виноградника с обеих сторон раствором коллоидной серы (чайная ложка препарата разводится в половине ведра воды). Можно использовать и раствор марганцовки. Для ее приготовления на чайную ложку марганцево-кислого калия берется ведро воды. Также можно использовать для обработки виноградных лоз от одиума «Фундазол», «Фалькон» и другие аналогичные препараты, предназначенные для борьбы с настоящей мучнистой росой.

Некоторые правила проведения обработки виноградника:

  • Любой обработкой виноградных лоз следует заниматься в безветренный день или после заката солнца.
  • Обработку не проводят во время дождя, или когда культура зацветает. В исключительных случаях обрабатываются цветущие кисти виноградника от ложной мучнистой росы.
  • Проводя обработку виноградника, регулярно перемешивайте раствор в емкости. На листву раствор должен ложиться тонким слоем, стекать на землю он не должен.

Марганцевокислый калий — простое и доступное средство для опрыскивания винограда

Профилактические меры по предотвращению болезней виноградника

Если же после сбора урожая при осмотре виноградника не обнаружено признаков никаких повреждений, то стоит ли его осенью обрабатывать? И если да, то какие препараты предпочесть?

Обычно виноград необходимо обрабатывать даже в том случае, если никаких болезней на нем не обнаружено. Обычно проводится не менее 5 обработок за сезон. И после таких профилактических процедур виноградник дает хорошие урожаи, а болезни на обработанных растениях не появляются. Предпоследний раз опрыскивание виноградника в профилактических целях проводится за 1-2 недели до сбора урожая.

А когда стоит проводить опрыскивание в осенний период? Это делается уже после того, как на лозах не осталось ягод, обычно во второй декаде сентября. Делается это в профилактических целях, чтобы не допустить осенней эпидемии настоящей мучнистой росы или милдью. Поэтому для обработки используются одновременно препараты от этих двух заболеваний.

Кроме того, можно добавить еще и препарат «Плантафол 5:15:45», который предназначен для подкормки виноградных лоз калием.

Таким образом, когда и чем обрабатывать виноградник в осенний период, теперь понятно. И при правильном проведении всех вышеописанных процедур растения будут надежно защищены от возбудителей основных болезней виноградника.

Обработка винограда перед укрытием на зиму: чем опрыскать

Как правильно обработать виноград перед зимними холодами, чтобы эта ягодная культура пережила морозы? Какие мероприятия должны проводить садоводы, чтобы защитить это растение от болезней и вредителей осенью? Что предпринять, чтобы виноградник пережил зиму и не вымерз?

В осеннее время проходит подготовка виноградной лозы к зиме

Обработка этой культуры осенью перед укрытием включает в себя обрезку виноградных лоз, их обработку от вредителей и болезней перед зимой и собственно укрытие от морозов. О каждом из этих мероприятий будет рассказано ниже.

Обрезка виноградных лоз

Прежде чем начинать обрезать кусты винограда, необходимо собрать весь урожай с виноградных лоз, а также дождаться, чтобы опала вся листва. После опадения листьев сокодвижение в стеблях практически прекратится, в этот момент и можно начинать обрезать лишние побеги, оставляя только те, которые в следующем сезоне будут плодоносить. Кроме того, удаляются заболевшие, поврежденные, сломанные, сухие или старые ветки.

Как производится осенняя обрезка винограда – это тема для отдельной статьи. А в этой статье об этом мероприятии упоминается потому, что обработка виноградных лоз от вредителей и болезней проводится именно после того, как виноградник был обрезан.

Обрезка винограда проводится перед его обработкой препаратами

Как обрабатывать виноград в осенний период

Цель осеннего опрыскивания виноградника перед его укрытием на зиму – избавить лозы от возбудителей заболеваний или «вредных» насекомых, напавших на виноград. Кроме того, подобные обработки виноградных лоз перед зимой носят профилактический характер – чтобы не допустить попадания вредителей или болезней на это растение.

Опрыскать следует каждый куст, причем использовать можно любые химические средства, которые уже не смогут повредить урожаю. Это могут быть следующие вещества:

  • железный или медный купорос;
  • бордосская жидкость;
  • известь (только гашеная).

Те садоводы, которые занимаются разведением винограда не один сезон, советуют не применять для осеннего опрыскивания виноградника железный купорос, так как он снижает устойчивость этой культуры к сильным похолоданиям, и в холодную зиму виноградник часто вымерзает. Поэтому перед укрытием виноградника под зиму для опрыскивания лучше использовать медный купорос или бордосскую жидкость.

А вот раствором железного купороса лучше обработать эти растения после того, как весной с него снимут укрытие.

Раствор медного купороса, также как и бордосскую жидкость, лучше готовить непосредственно перед опрыскиванием лоз под зиму. Для такой процедуры обычно разводится ½ стакана этого химического препарата в ведре подогретой воды. Химикат необходимо размешать до его полного растворения, и только потом обрабатывать виноградник. На каждый куст обычно уходит до 2 литров раствора.

В специализированных магазинах продается бордосская жидкость порошковая, которую легко развести согласно прилагаемой инструкции. Но многие садоводы готовят подобный препарат и самостоятельно.

Также для защиты лоз во время зимних оттепелей от грибковых заболеваний и плесени, многие садоводы просто красят их гашеной известью. Приготовить раствор такой «побелки» очень просто: негашеную известку необходимо погасить в воде (на каждый килограмм известки берется 3 л воды), и только потом этот раствор разбавляют водой до полного ведра. Полученный раствор извести требуется тщательно перемешать. Окрашивать лозы известкой можно толстой малярной кистью или даже простым веником.

Во время работы с этими химическими средствами следует помнить про правила личной безопасности – необходимо надеть прорезиненную одежду и такие же перчатки.

Бордосская жидкость — популярнейшее средство для обработки воноградников

Какие препараты следует использовать для осенней обработки винограда?

Химические препараты, которые следует использовать осенью для борьбы с плесенью и грибками, уже были описаны выше.

Но также необходимо провести опрыскивание винограда под зиму от таких заболеваний, как милдью и одиум, и другими препаратами, чтобы избежать возникновения их эпидемии осенью.

Против милдью перед укрытием винограда используют следующие средства:

  • Фольпан;
  • Ридомил;
  • Эфаль;
  • Пенкоцеб;
  • Картоцид;
  • Авиксил;
  • Купроксат и ряд других аналогичных препаратов.

А для профилактического опрыскивания против настоящей мучнистой росы следует использовать:

  • Эупарен;
  • Тилт250;
  • Сапроль;
  • Импакт;
  • Топаз и многие другие препараты.

Использование вышеперечисленных средств от ложной и настоящей мучнистой росы одновременно помогает виноградным лозам бороться и с такими заболеваниями, как фомопсис и антракорноз.

А ранние сорта винограда следует в профилактических целях обрабатывать вышеуказанными препаратами сразу после сбора урожая, не дожидаясь опадения листвы, чтобы не допустить распространения на них грибковых или других заболеваний.

От основных заболеваний и вредителей, которые сильно поразили виноградник, хорошо помогает обрабатывание его «Нитрафеном». Он разводится согласно инструкции (обычно делают 1,5% раствор этого препарата).

Обрабатывать виноградные лозы перед их укрытием необходимо для того, чтобы возбудители заболеваний и «вредные» насекомые не могли проникнуть на побеги и перезимовать вместе с виноградником.

Не стоит откладывать подобные мероприятия до весны, потому что за свою лень можно и поплатиться не только урожаем, но и полностью потерять виноградные кусты.

А проведя перед укрытием виноградника все основные агротехнические работы, можно не сомневаться, что он прекрасно перезимует, а весной – крепкий и здоровый – начнет расти и хорошо отплодоносит.

Оставить виноград на лозе для подслащивания

Опубликовано 18:37 MT 13 ноября 2014 г.

Цветет африканский сумах в феврале. (Фото: Отправленное фото )

Вопрос: Прошлым летом у нас был урожай винограда Конкорд хорошего размера. Виноград был все еще немного маленьким по сравнению с тем, к чему я привык. Они более сладкие, чем терпкие, но я не знаю, как долго их оставлять на корню. есть идеи?

Ответ: После сбора в винограде больше не образуется сахар.Другими примерами фруктов, которые не созревают после сбора, являются вишня и инжир. Оставьте их на корню как можно дольше.

Некоторые фрукты, такие как персики и сливы, продолжают вырабатывать сахар и становятся более сладкими после сбора. Когда вы собираете виноград, инжир и вишню, вы получаете то, что собираете.

Грозди и ягоды созревают в разное время. Обычно хорошее время для сбора урожая — это когда небольшой процент ягод перезревает и начинает сморщиваться.

Не собирайте виноград сразу. Собирайте созревшие грозди и откладывайте сбор еще не совсем готовых гроздей. Вы можете собирать урожай два-три раза в неделю, в зависимости от того, насколько жарко.

Чем жарче, тем быстрее они созревают. По мере созревания винограда содержание сахара увеличивается примерно на 1 процент каждые два-три дня. Лучший показатель — попробовать их на вкус. Если они хороши на вкус, их можно будет выбирать.

В следующем году удалите более мелкие пучки, чтобы оставшиеся пучки располагались примерно через каждые 10–12 дюймов.Полностью удалите очень маленькие пучки. Отрежьте примерно треть нижней части оставшихся пучков. Сделайте это, когда ягоды размером с горошину.

Пока лозы получают много воды во время развития плодов и они прореживаются, вы получите более крупные ягоды и грозди.

Вопрос: У меня на заднем дворе живут два 20-летних африканских сумаха, которые каждое лето сбрасывают почти все листья. Каждую осень они всегда возвращаются. Это нормально? Красивые локоны, но они создают настоящий беспорядок!

Ответ: Африканский сумах — грязное дерево.Будет много листвы, а с женских деревьев будет падать много ягод. Семена ягод легко прорастают, и вы можете увидеть, как всходы выскакивают повсюду.

Воробьи и пересмешники любят плоды женского дерева и помогают рассыпать новые саженцы по всему ландшафту вашего соседа. Мужские деревья производят пыльцу, которая вызывает аллергию, как правило, в феврале или марте. Это недостатки африканского сумаха.

Вопрос:

Посадил зеленую кустовую ромашку в конце прошлой весны.Сначала у меня было много цветков, но потом не цветет, и растение желтеет. Что случилось?

Ответ: Зеленая кустовая маргаритка или Euryops должны цвести все лето и оставаться темно-зеленой, если в почву вносили компост во время посадки и регулярно вносили удобрения.

Если вы поместите это растение в каменистый ландшафт с небольшим улучшением почвы или окружите его каменной мульчей, пожелтение является довольно распространенным явлением. Он будет намного лучше с улучшенными почвами и органической мульчей поверхности, такой как мульча для дерева.

Чтобы он продолжал цвести в течение лета, почва должна оставаться влажной и не пересыхать. Они не любят каменную мульчу, если она есть у вас.

Попробуйте добавлять железо и удобрения хорошего качества, такие как Miracle Gro или Peters, вносить в почву и поливать примерно раз в месяц. Также поможет добавление компоста вокруг растения и полив.

Вопрос:

Я хочу посадить абрикосовое дерево с уже имеющимся у меня гранатом и апельсином. Я хочу дерево с крупными плодами и держать дерево примерно 6 футов в высоту при регулярной обрезке.Есть ли у вас какие-нибудь предложения относительно ассортимента и где я могу его купить?

Ответ: Я сомневаюсь, потому что не знаю, что вы найдете на местных абрикосовых деревьях в это время года. Выбор абрикосов в Лас-Вегасе ограничен, возможно, около дюжины сортов. Возможно, вам придется сделать заказ онлайн, если они даже уехали, или подождать до весны.

Один из моих любимых абрикосов, который остается примерно от 6 до 7 футов высотой и требует небольшой дополнительной обрезки, когда дрессируется на раннем этапе развития, — это абрикос золотой кист, привитый к подвою немагуарда.Это абрикосовое дерево нормального размера. Плод отличный.

Вопрос: Три года назад мы посадили африканское сумаховое дерево, на котором сейчас растет много новых зеленых листьев. Не могли бы вы сообщить мне, сколько воды ему нужно? Глубоко удобряли в начале весны.

Ответ: Вы уверены, что не видите цветов? Эти деревья цветут поздней осенью и в зимние месяцы в северном полушарии.

Деревьям требуется больше воды, когда они становятся старше и крупнее.В 3 года им требуется больше воды, чем при первой посадке. Обычно я бы добавил еще один эмиттер сейчас, чтобы дать ему дополнительную воду, в которой он нуждается.

Поскольку он будет расти еще три-четыре года, ему потребуется больше воды, чем сейчас. Вы должны добавить еще один эмиттер, чтобы доставить больше воды. Вам следует избегать увеличения минут.

По моим оценкам, после трех лет в земле ваше дерево должно получать от 10 до 15 галлонов каждый раз, когда вы поливаете, если его посадить из 15-галлонного контейнера.Я не могу дать вам оценку за несколько минут, потому что не знаю, сколько воды получает растение за одну из минут.

Вы должны определить, сколько воды доставляется дереву. Я не знаю, используете ли вы капельную систему, но эмиттеры обычно указывают количество галлонов в час, которое она подает, или они имеют цветовую кодировку.

Сложите все эти галлоны вместе и разделите на долю часа, которую вы поливаете. Например, если вы поливаете 15 минут, разделите на 4, а 30 минут разделите на два.Не поливайте ландшафтные деревья и кустарники ежедневно. В это время года будет достаточно одного раза в неделю.

Вы можете удобрять дерево самостоятельно. Поместите немного удобрений под каждый излучатель или используйте стойки для удобрений, такие как Jobes, рядом с каждым излучателем.

Если вы поливаете дерево из тазика, насыпьте в таз удобрение и полейте его, чтобы сэкономить деньги. Не кладите удобрения ближе, чем в 30 см от ствола.

Вопрос:

У меня было две сажалки петуний, которые перестали цвести, а на листьях было много маленьких дырок.Вы сказали мне, что, скорее всего, виноват табачный червь, и предложили применить дипель или турицид. После нескольких применений у нас появилось много цветков. Должны ли мы в конце этого вегетационного периода заменить всю почву в горшках весной?

Ответ: Это насекомое может выжить в Южной Неваде зимой в почве. Если это комнатные растения, вы можете заменить почву, но обработка почвы за несколько дней до посадки поможет защитить насекомых от птиц.

Я буду следить за этой проблемой в будущем. У этих насекомых есть крылья во взрослой форме, поэтому они прилетят на вашу клумбу от соседской годовалой. Две вещи, на которые следует обратить внимание, — это отверстия в листьях и те маленькие черные пятнышки, которые представляют собой фекалии почковых червей.

В следующем году в мае или июне начните искать это на петунии и других восприимчивых цветках. Я бы не отказался от петуний и никотиан только из-за почковой червя. Нанесите пару защитных спреев Bt, спинозада или любого синтетического спрея с пиретрином в апреле и мае.

Роберт Моррис — местный специалист по садоводству и почетный профессор садоводства в Кооперативном отделении Университета Невады. Присылайте вопросы по адресу

[email protected]

Прочтите или поделитесь этой историей: http://www.thespectrum.com/story/life/features/mesquite/2014/11/13/leave-grapes-vine-sweeten/1

83/

Осенний виноград без косточек King: большой и Сочный! : USDA ARS


Осенний король — пухлый белый виноград без косточек от ученых ARS — созревает в конце октября в Калифорнии. Щелкните изображение, чтобы узнать о нем подробнее.

Виноград Осенний король бессемянный: большой и сочный!

Марсия Вуд
30 ноября 2006 г.

Пухлый, сладкий и вкусный виноград без косточек «Король осени» может вскоре стать любимой осенней закуской из свежих фруктов. Этот новый светло-зеленый — технически известный как «белый» — виноград от генетиков растений Службы сельскохозяйственных исследований в Калифорнии твердый, сочный и готовый к уборке в конце октября.

Это примерно то время, когда U.S. Урожай другого белого винограда без косточек, летнего классического сорта Thompson Seedless, подходит к концу.

Более того, Autumn King остается твердым и сладким в холодильниках, а это означает, что он может быть доступен до конца декабря.

По словам садовода ARS Дэвида У. Рамминга, который разработал виноград в течение почти десятилетия исследований и испытаний, привлекательный крупный сорт больше, чем Томпсон Сидлесс. Он работал в сотрудничестве с техником завода Рональдом Л. Тарайло. Оба работают в Центре сельскохозяйственных наук в долине Сан-Хоакин недалеко от Парльера, Калифорния.

Осенний король, запатентованный учеными и лицензированный для спонсируемой промышленностью Калифорнийской комиссии по столовому винограду, Фресно, был впервые предоставлен в прошлом году для сублицензии для питомников виноградных лоз. К настоящему времени сублицензиаты в целом вырастили более 100 000 молодых виноградных лоз Осенний король для посадки на коммерческих виноградниках центральной Калифорнии, где выращивается большая часть свежего винограда страны.

Плоды с этих лоз могут появиться в отделах супермаркетов в течение двух-трех лет.

Осенний король присоединяется к серии превосходных белых, красных и сине-черных свежих сортов винограда и винограда с изюмом, разработанных командой экспертов Parlier. Некоторые из этих сортов винограда — хотя и не «Осенний король» — появились в результате лабораторного метода, называемого спасением эмбрионов. Рамминг был первым, кто успешно применил и усовершенствовал технику выращивания винограда без косточек.

Физиолог растений Ричард Л. Эмершад из группы Рамминга проводит процедуру. Он тщательно вырезает низкорослые, в противном случае обреченные зародыши, которые появляются, когда от двух ягод без косточек рождается новое потомство без косточек.Затем он выращивает зародыши на геле, содержащем специальные питательные вещества, пока из них не сформируется растение, готовое для теплицы, а затем и для виноградника.

ARS — главное научно-исследовательское агентство Министерства сельского хозяйства США.

Насколько выживут при холодах виноградные лозы? | Домой Гиды

Автор: Jann Seal Обновлено 10 сентября 2020 г.

Ритуал открытия бутылки вина — это либо ритуал, который вы уважаете и практикуете с особой тщательностью, либо, возможно, вы просто откручиваете завинчивающуюся крышку, чтобы открыть жидкое золото внутри.Вы доверились виноделу, создавшему вино, и ваш первый глоток определяет, заслужено ли это доверие.

Если вы просто сажаете лозу, чтобы получить маленькие шарики, которые можно было бы засунуть в рот, чтобы поесть, то цель и процесс посадки и сбора урожая отличаются от таковых у винодела. Wine Folly сообщает, что и винный, и столовый виноград являются производными от Vitis vinifera, обычной виноградной лозы, но различаются сорта. От первых бутонов до сбора урожая выращивание винограда начинается с поиска места для посадки и защиты виноградных лоз от повреждений морозом.

Холодостойкий и теплостойкий виноград

В зависимости от сорта винограда, который вы выращиваете, зоны выносливости Министерства сельского хозяйства США варьируются от 2 до 10. Американский виноград является наиболее морозостойким, а европейский — более нежным и нежным. нужна более теплая погода. Есть также гибриды, которые одновременно морозоустойчивы и устойчивы к болезням, но не такие ароматные, как их европейские собратья. А еще есть южные красавицы, мускатный виноград, с толстой кожурой и обработанный для использования в джемах, согласно альманаху старого фермера.

Знание предназначения вашего виноградника, вашего местоположения и погодных условий, а также количества солнечного света, которое будут получать ваши лозы, определяет сорт винограда, с которым вы добьетесь успеха. Защита виноградных лоз зимой жизненно важна, независимо от назначения винограда. Просто знайте, что виноградной лозе нужно несколько лет роста, прежде чем вы сможете собрать урожай. Университет штата Орегон предполагает, что зрелая лоза дает урожай винограда через пять или шесть лет.

Виноградные лозы и покой

Не беспокойтесь о холодной зиме с несколькими футами снега, если вы выращиваете виноградные лозы.Этим виноградным лозам необходим период холода, когда они входят в состояние покоя, время, когда внешний рост не происходит, но растение накапливает энергию для весеннего роста. Пока виноградные лозы получают подходящее время охлаждения (правильное количество зависит от сорта), ваш весенний сезон почек должен быть успешным.

Покоящиеся лозы проходят две стадии: первая — это эндодормальность, что означает, что внутри лозы происходит активность, хотя внешние температуры могут быть недопустимыми. Вода в различных тканях уменьшается, а уровень сахара и белков увеличивается, что помогает предотвратить замерзание виноградной лозы.Все это происходит до того, как лоза переходит в стадию охлаждения.

Экодормальность наступает, когда более теплая погода способствует прорастанию большого количества почек. Это ужасно для урожая, который внезапно заморозил весенний мороз и погубил почки. Выбор места и тип почвы имеют решающее значение, поскольку корни виноградной лозы реагируют на внешнее тепло или холод.

Выбор сорта винограда

Если вы живете в верхних регионах США, где температура опускается ниже нуля, вам необходимо выбрать сорт винограда, подходящий для погоды.Избегайте позднеспелых сортов, которые могут пострадать от ранних заморозков; подготовьтесь к уходу за виноградником по мере наступления холода. Существует тонкий баланс между выбором сорта, который переживет прохладный зимний сезон, а также теплый вегетационный период, поскольку винограду требуется от 150 до 180 дней без морозов, чтобы развить свой вкус и созреть.

Виноградная лоза может быть повреждена морозом. Солнечные дни обманывают, особенно ранней весной. «Ночные температуры могут опускаться ниже нуля, потому что облачность минимальна, а тепло испаряется вверх», — говорится в журнале Wine Maker Magazine. В холодном климате заморозки неизбежны, но вы можете использовать профилактические меры, чтобы защитить свой урожай.

Посадка для защиты виноградной лозы

Независимо от вашего местоположения и назначения виноградных лоз, выбор правильного участка имеет основополагающее значение для выращивания успешного урожая. Основное правило науки и воздуха состоит в том, что холодный воздух падает, а теплый воздух поднимается вверх; Не сажайте лозу на низких участках или в оврагах, где может скапливаться холодный воздух. Виноград замерзает, когда температура опускается ниже 32 градусов по Фаренгейту.Также избегайте посадки у подножия холма, куда падает холодный воздух.

Знайте холодные и теплые места в вашем саду и садите соответственно. Идеальное место для посадки — это место, где лозы смотрят на юг или юго-запад и где они могут получать больше всего солнца. Посадка в ряды, идущие с севера на юг, помогает им получать больше солнечного света, а из лоз получается более вкусный виноград. Укрывая их от холодных ветров и тени, вы создаете более здоровую лозу.

Когда необходима защита виноградной лозы

Распад почек имеет решающее значение для развития винограда, и это время, когда виноградная лоза наиболее восприимчива к морозам.С самого начала вы должны понимать особенности роста вашего сорта. В некоторых районах бутоны появляются в конце апреля, и они устойчивы к температурам ниже 32 F. Однако по мере набухания и развития бутоны становятся менее устойчивыми к холоду, и к тому времени, когда на бутонах появляется «зеленый цвет», они не могут пережить мороз, и урожай будет поврежден.

Выбор сорта с поздним «распусканием почек» защитит ваш урожай от повреждений морозом. Но и выбранный вами сорт должен успеть созреть.Весенние заморозки могут убить первые бутоны, но может произойти второй всплеск бутонов. Это уменьшает количество и количество урожая и ослабляет сорт против будущих заморозков. Согласно Справочнику виноградарей, общая температура от 77 до 90 F является оптимальной для успешного роста винограда.

Защита виноградных лоз от осенних заморозков

Помимо весенних заморозков, производители должны помнить о возможности осенних заморозков. После сбора урожая на лозах все еще есть листья, и в этих листьях продолжают развиваться клетки и питательные вещества для роста.Осенний мороз убивает эти листья, и растение становится слабее. Это происходит, когда лозы находятся в холодном кармане у подножия холма или когда отсутствует вентиляция для движения воздуха.

Обрезка необходима для предотвращения повреждения лоз как осенними, так и весенними заморозками. По мере появления почек и более 30 почек на стебле (стебле) не обрезайте, если есть угроза заморозков. Как только мороз уйдет и по крайней мере 10 бутонов не будут повреждены, это будут ваши здоровые бутоны, из которых вырастет здоровый виноград.

Мороз в сравнении с температурами замерзания

На виноградные лозы влияют разные типы условий замерзания. Если ваш ландшафт ровный, убедитесь, что вы посадили лозы так, чтобы между ними было достаточно места для циркуляции воздуха. Опять же, интервалы, как и все сорта винограда, зависят от сорта. Посадите между лозами покровную культуру, чтобы согреться в холодные месяцы.

Камни, расположенные у подножия лоз, также помогают поддерживать тепло в винограднике. Используйте камни, которые сцепляются с существующей почвой, и обведите ими основание лозы.Они поглощают солнце и сохраняют тепло, поэтому холодными вечерами тепло излучается вверх, защищая лозы от мороза. Лучшим типом почвы и соответствующей породой является известняк. Не сажайте лозы в чистый известняк, потому что он заглушает корни; лучше используйте состав и кладите известняковые камни для ночного тепла.

Когда заморозка улучшает вкус

Некоторые вина известны как «ледяные вина», и виноград собирают в замороженном виде. Это рискованный процесс выращивания, требующий быстрой уборки в последнюю минуту. Многие владельцы виноградников держат рабочих под рукой, чтобы они могли прыгнуть в самый подходящий момент, часто посреди ночи. Когда виноград замерзает на лозе, сахар не теряется, но теряется вода, что позволяет получить более концентрированную жидкость. Их нужно прессовать, когда виноград заморожен, и в результате получается очень сладкое, концентрированное вино.

Виноград для ледяного вина является здоровым и свободным от болезней и должен оставаться таким до тех пор, пока он не будет сильно заморожен. В Канаде по закону температура должна опускаться до 18 F или ниже, а в Европе, чтобы вино считалось ледяным, допустимый уровень заморозки составляет 19 F или ниже.Во многих случаях это происходит после нового года. Цель — уберечь виноград от гниения по мере созревания на лозе в течение осени. Производство ледяного вина минимальное, что приводит к высокой цене на эти восхитительные вина, и они являются одними из немногих виноградных лоз, которые пережили повреждения от мороза.

Жизненный цикл винограда

Жизненный цикл винограда

Что нужно для того, чтобы виноград стал вином, достойным репутации качества долины Напа? Следуйте приведенной ниже истории, чтобы понять жизненный цикл винограда от лозы до вина.

Зимняя обрезка

Винных сортов винограда растет в долине Напа больше, чем в любом другом регионе Калифорнии сопоставимого размера. В результате сезон зимней обрезки длится очень долго. Обрезка виноградников — это высококвалифицированная практика. Цель состоит в том, чтобы направить лозу в определенных направлениях и для определенных целей. В долине Напа большая часть этой работы выполняется рабочими виноградников, которые работают круглый год. Вот один пример точности, с которой принимаются решения о зимней обрезке в долине Напа: некоторые виноделы могут обрезать свои лозы Мерло на две недели позже обычного, чтобы выровнять стадии роста с более поздним созреванием Каберне Совиньон, частым смешиванием Мерло. партнер.

Bud Break

Первые нежные бутоны в период вегетации появляются из спящих лоз во время распускания почек. В зависимости от сорта винограда и расположения виноградника распускание почек может происходить в течение двух месяцев по всей долине Напа. При таком большом разнообразии виноградников можно подумать, что долина Напа довольно большая. Однако наш маленький регион составляет всего 30 миль в длину и пять миль в ширину в самом широком месте. Лишь 9% долины Напа засажено виноградом, а в этом регионе находится всего одна восьмая площади виноградников Бордо.

Цветение

Примерно через месяц вегетативного роста на лозе разовьются плотные пучки крошечных цветков. Каждый цветок может образовывать одну ягодку винограда. На данном этапе развития проблемы вызывают мороз и ветер. Когда существует опасность заморозков, виноделы и производители принимают меры для защиты нежных молодых побегов, в том числе используют большие вентиляторы для циркуляции холодного воздуха; опрыскивание виноградных лоз водой, чтобы покрыть их защитным слоем льда; и использование обогревателей для подогрева воздуха на винограднике.В долине Напа виноград растет на высоте от уровня моря до 2600 футов. Разница в температуре от более прохладного, южного региона Карнерос, с его влиянием на залив Сан-Пабло, до северного субаппелласьона Калистога может составлять десять градусов по Фаренгейту и более. В результате период цветения может растянуться на два месяца, в зависимости от конкретного микроклимата места расположения виноградника.

Набор фруктов

Когда уже опыленные цветы опадают своими миниатюрными лепестками, на конце стебля начинает появляться крошечный зеленый шар.По мере роста этих маленьких гроздей гроздья начинают принимать привычную форму. Морозы по-прежнему вызывают беспокойство, и виноделы практически мгновенно следят за погодой. После завязывания фрукты начнут созревать под влиянием сухого средиземноморского климата долины Напа. Этот уникальный климат встречается только на 2% поверхности земли и способствует неизменному качеству вин долины Напа.

Управление навесом

В определенный момент необходимо контролировать интенсивный рост побегов, произошедший весной, для обеспечения оптимального урожая и созревания винограда.Под сложным процессом управления растительным покровом понимается множество решений и действий, связанных с удалением листьев, управлением их ростом, прореживанием и размещением побегов. Цель состоит в том, чтобы достичь идеального баланса тени, солнечного света и циркуляции воздуха вокруг каждой грозди, что будет способствовать оптимальному созреванию. В долине Напа рабочие виноградников часто делают более 20 проходов через один ряд лоз в год, что является частью нашего ремесленного подхода к сельскому хозяйству.

Прореживание сельскохозяйственных культур

Часто называемый «сбор урожая зелени», прореживание сельскохозяйственных культур означает сбрасывание незрелых гроздей, которые не идеальны и которые могут развиваться неравномерно.Это один из многих способов, при которых виноград в долине Напа намеренно имеет тенденцию давать только половину урожая с акра по сравнению с любым другим винодельческим регионом Калифорнии. И это одна из причин того, что средняя цена за тонну винограда в долине Напа примерно в пять раз превышает среднюю цену за тонну в Калифорнии.

Вераизон

Все сорта винограда начинают свой ежегодный путь зеленого цвета. Лишь в середине лета красный или белый виноград раскрывают свою индивидуальность неопытному глазу.Этот период развития виноградного пигмента называется веразоном и, как и распускание почек, происходит в течение длительного периода времени, в зависимости от сорта винограда и микросреды конкретного участка виноградника. В долине Напа наблюдаются широкие суточные колебания температуры — разница между дневной и ночной температурами — иногда до 30-40 градусов по Фаренгейту. Это одна из многих причин, почему долина Напа является таким идеальным местом для выращивания прекрасного винного винограда. Дневная жара способствует созреванию и развитию сахара в винограде.Более прохладные, часто пропитанные туманом ночи помогают винограду сохранить кислотность и свежесть, в результате чего получается прекрасно сбалансированный вкус.

Урожай

Вот и все. Полгода знакомства с каждой виноградной лозой завершаются волшебным моментом, когда мы собираем виноград, в основном вручную и часто ночью. Измеряется уровень сахара в крови по шкале Брикса. Виноград дегустируют, а затем проверяют на зрелость калейдоскопом фенольных соединений, которые придают винам долины Напа слои вкуса, цвета и текстуры.Поскольку мы производим вина всех стилей в долине Напа, сбор урожая винограда, который превращается в игристые вина, обычно начинается в начале августа. Затем собирают виноград для тихих белых вин. Уборка красных сортов продолжается до конца октября — иногда в начале ноября. Для десертных вин позднего урожая он может длиться до декабря. Несмотря на мировую известность, урожай винного винограда долины Напа довольно невелик — всего 4% от общего годового урожая Калифорнии. Однако вино, произведенное в долине Напа, составляет 50% розничной стоимости всего проданного вина Калифорнии.

Давка

Виноделы долины Напа применяют новейшие технологии для создания лучших вин в мире. Машины из нержавеющей стали ждут прибытия винограда с виноградника. Затем виноград для красных вин попадает в дестеммер и выходит с другой стороны в виде отдельных ягод. Некоторые винодельни используют на этом этапе использование оптического сортировщика. Эта новая технология устанавливает жесткие спецификации на компьютерный монитор, позволяющий пропускать только фрукты с определенными качествами.Затем виноград осторожно измельчают и отправляют в соответствующий сосуд для брожения на кожуре. Виноград из белого вина помещается в пресс, который осторожно сжимает всю гроздь, чтобы высвободить сок, который затем переносится в емкость для брожения без кожуры винограда.

Ферментация

Ферментация — это старинный процесс превращения дрожжевым виноградным соком с сахаром в вино. Из-за множества сортов винограда, выращиваемых в долине Напа, и стремления виноделов создавать лучшие вина в мире, методов ферментации предостаточно.С белыми винами Шардоне часто ферментируется в бочках и проходит яблочно-молочную ферментацию для создания сложных сливочных нот. Совиньон Блан и другие светло-белые сорта ферментируются при низких температурах в нержавеющей стали для сохранения первичных фруктовых ароматов и хрустящей кислотности. Пино Нуар, как правило, остается на кожуре в течение нескольких дней перед ферментацией в «холодном замачивании», чтобы извлечь больше цвета из этого тонкокожего красного сорта. Каберне Совиньон и другие красные сорта винограда с высоким содержанием танинов, такие как Сира и Петит Вердо, часто проводят время на своей кожуре после ферментации, чтобы смягчить танины и создать более глубокий цвет и более плотное ощущение во рту.

Старение

Во время выдержки наших вин виноделы долины Напа используют широкий спектр методов, позволяющих аромату развиваться в течение нескольких месяцев или даже пары лет. Решения об использовании нержавеющей стали, французского или американского дуба, степени обжарки деревянных бочек, как найти баланс между более сильным характером нового дуба и более нейтральным характером ранее использовавшихся бочек, а также инновационными методами, такими как выдержка в бетонные сосуды в форме яиц влияют на вкус конечного вина.

Розлив

Определение того, когда разливать вино в бутылки, — это личное решение винодела, которое во многом зависит от урожая и характера вина. Для легкого белого вина, такого как Рислинг, может не потребоваться никаких дополнительных размышлений, кроме как дать вину стабилизироваться в резервуаре в течение нескольких месяцев после ферментации. Напротив, для шардоне, ферментированного в бочках, период перемешивания осадка в бочке в течение года может предшествовать периоду отстаивания перед розливом в бутылки.Для красных вин выдержка вина в дубе в течение 18-24 месяцев не является чем-то необычным, что позволяет вину развиваться сложным вкусам и ароматам. Когда закончить это пребывание в лесу, зависит от нескольких факторов, и у каждого винодела в долине Напа есть свой метод. В конце концов, все технологии и информация, которыми мы располагаем, не могут заменить наши вкусы, интуицию и опыт.

свежих сортов винограда — Welch’s Fresh

Как выбрать лучший виноград?
После того, как виноград собран, он больше не созреет. Обратите внимание на пудровый налет, более заметный на темном винограде — это признак свежести. Используйте цвет как ориентир для самых сладких фруктов.

• Черный виноград должен быть темно-синим или пурпурным, почти черным.
• Красный виноград должен быть преимущественно малиновым.
• Зеленый виноград должен иметь тенденцию к светло-зеленому, а не к непрозрачно-зеленому.

Избегайте морщинистых, липких или обесцвеченных ягод на увядших, коричневых, вялых или ломких стеблях.

Как хранить виноград, чтобы максимально сохранить свежесть?
Чтобы виноград оставался свежим, храните его немытым в полиэтиленовом пакете в холодильнике.Избыточная влага, создаваемая стиркой и последующим хранением, может ускорить их разложение, поэтому мойте их только тогда, когда вы будете готовы их съесть.

Что такое белый осадок на винограде?
Остаток представляет собой восковой налет, который естественным образом образует виноград, называемый цветением. Цветение — это нежное белое вещество, распространенное на многих мягких фруктах, таких как виноград. Цветение защищает плоды от потери влаги и гниения. Просто промойте, чтобы удалить.

Можно ли заморозить виноград?
Да.Чтобы заморозить, удалите стебли, вымойте и выложите одним слоем на противень, пока не заморозите. Переложите виноград в пакет для заморозки или контейнер. Замороженный виноград хранится до двух месяцев.

Виноград, который выращивают за пределами Соединенных Штатов, так же безопасен, как выращенный здесь?
Совершенно верно! Независимо от их происхождения, весь свежий виноград Welch’s ® должен соответствовать строгим требованиям, таким как размер ягод, состояние, цвет, соотношение сахара к кислоте и размер грозди. Кроме того, качество винограда Welch ® контролируется на каждом этапе.Мы используем независимую организацию, чтобы взять образцы винограда и проверить их на отобранные остатки. Primus Labs — международно признанная сторонняя организация по оценке и сертификации.

Как удобрять и поливать виноградные лозы от экспертов Wilson Bros Gardens

В общем, виноградные лозы не являются тяжелыми питателями и не нуждаются в большом количестве удобрений после того, как они хорошо приживаются. Слишком большое количество удобрений может стимулировать рост древесины и листьев, а не плодоношение.Умеренное количество удобрений в течение первого и второго года после посадки поможет стимулировать рост молодых растений к более раннему плодоношению.

Я всегда использую органические продукты, когда подкармливаю любые растения, которые окажутся на обеденном столе. Органические виноградники выбирают органические методы для получения максимально сильного и богатого винограда с наименьшим вредным воздействием на окружающую среду, и их виноград отражает эту приверженность качеству.

Оцените почву

Перед тем, как подкармливать виноградные лозы, всегда полезно оценить состояние почвы.

Почвенные предпочтения

Виноградные лозы не слишком разборчивы в зависимости от типа почвы, хорошо переносят самые разные почвы. При этом они предпочитают хорошо дренированную плодородную почву, богатую органическими веществами. Не любят постоянно заболоченные или влажные почвы. При посадке на тяжелые глинистые или бедные, неплодородные почвы очень полезно смешивать органические вещества в виде выдержанного компоста или компоста.

Важен pH почвы!

Виноград лучше всего растет в кислой или слабокислой почве в диапазоне от 5.От 5 до 6,5 по шкале pH. Если вы не уверены в pH вашей почвы, попробуйте его проверить.

Тестирование pH почвы

pH почвы — это показатель щелочности или кислотности почвы, который измеряется по шкале от 1 до 14, где 7 является нейтральной отметкой. Любое значение ниже 7 указывает на кислые почвенные условия, а значение выше 7 указывает на щелочные. Если вы не уверены в уровне pH вашей почвы или о том, подходит ли она для выращивания виноградных лоз, рекомендуется проверить pH в зоне посадки.

Ваша местная служба поддержки может предоставить услуги по тестированию почвы, или вы можете сами проверить рН почвы с помощью недорогого датчика рН почвы. Чтобы поднять pH (сделать более щелочным), вы можете добавить в почву гранулированный известняк. Чтобы снизить pH (сделать больше кислоты), вы можете использовать почвенную серу, сульфат алюминия или хелатное железо. Добавление органического компоста в почву во время посадки и регулярно в качестве мульчи также может помочь повысить кислотность и поддерживать кислые почвенные условия.

Как удобрять виноградные лозы

Во время посадки

Во время посадки добавьте органический растительный корм, как указано на этикетке, и / или смешайте с некоторыми органическими веществами, такими как компостированный навоз или грибной компост, с концентрацией 25% отношение к родной почве, удаленной из посадочной лунки.Компост особенно полезен для кондиционирования тяжелой глинистой почвы, которая может удерживать слишком много воды во время сезона дождей и становиться твердой, как кирпич, в сухой сезон. Тщательно смешайте компостированное органическое вещество с природной глиной в соотношении 50/50.

Когда удобрять виноградные лозы

Подкармливайте укоренившиеся виноградные лозы ранней весной, когда начинают появляться новые побеги, и снова примерно через месяц, но не удобряйте после середины лета. Слишком позднее внесение удобрений приведет к появлению новых, нежных побегов, которые будут повреждены ранними заморозками или заморозками, что может поставить под угрозу общее состояние ваших виноградных лоз.

Удобрение для виноградных лоз

В целом виноградная лоза хорошо реагирует на хорошо сбалансированные удобрения, такие как 10-10-10. Тем не менее, каждый раз, когда я кормлю растения, которые дают фрукты, которые я собираюсь есть, я использую органический путь и кормлю органическими растительными продуктами, как указано на этикетке продукта.

Кроме того, я также мульчирую вокруг виноградной лозы 2-дюймовым слоем сосновой соломы или измельченной древесной мульчи. По мере разложения мульчи в почву добавляются органические вещества, которые понравятся вашим виноградным лозам.Избегайте использования свежих опилок или щепы, пока они не застынут в куче не менее 6 месяцев.

Примечание: Избегайте чрезмерного удобрения виноградных лоз, так как слишком большое количество удобрений может легко повредить их. Если вы воспользуетесь органическими удобрениями, вам не придется беспокоиться о сжигании растений.

Как поливать виноградные лозы

Виноградные лозы предпочитают влажную, но хорошо дренированную почву. Хотя лозы умеренно устойчивы к засухе, они будут ценить влагу, когда на лозах есть виноград, а не постоянно сырая или влажная почва, что может быть проблематичным.

Во время посадки

Сразу после посадки виноградных лоз глубоко пропитайте почву в зоне посадки, включая корневой ком, на глубину посадочной ямы. Применение Root Stimulator даст дополнительный импульс для стимулирования раннего образования корней и более сильного развития корней. Root Stimulator снижает шок при пересадке и способствует созданию более зеленых и сильных растений.

Во время первого сезона активного роста

На обычной садовой почве не нужно поливать только что посаженные виноградные лозы каждый день.Чаще всего это вызывает сырость или влажность почвы, что может привести к корневой гнили и другим заболеваниям растений. При отсутствии достаточного количества осадков поливайте ровно столько, сколько необходимо, чтобы корневой ком и окружающая почва оставались влажными. Нанесите органическую мульчу, чтобы сохранить влагу и уменьшить ручной полив.

Имейте в виду, что реже глубокое замачивание намного лучше, чем ежедневное опрыскивание лозы небольшим количеством воды. Виноградная лоза, высаженная в период зимнего покоя, когда не растет активно и испарение замедляется, потребует гораздо меньше воды.Так что будьте осторожны, чтобы зимой не переполнить водой!

После этого

После укоренения виноградные лозы потребуют меньше воды, однако предпочтут постоянно влажную почву, когда на лозах есть виноград. Держите растения хорошо мульчированными, чтобы сохранить влагу.

Расти долго и процветай!

Осенний фруктовый салат с греческой йогуртовой заправкой с корицей

В этом году мы одна из этих семей. Знаете, те, у кого костюм на Хеллоуин установлен еще до того, как лето закончится, а их жуткие украшения дома — к середине сентября? Ага.Это я.

Для человека, который с трудом мог справиться с мыслью о конце лета, я прыгнул с головой в осень.

Помогло то, что жаркая погода просто бросила холодную индейку. Никакой каламбур. А если серьезно, то в этом году осень наступила мгновенно. Это было так странно.

Но так же внезапно мне это понравилось (тоже не каламбур). Я предпочла уютные свитера, тот факт, что нам пришлось снова включить термостат, и я упал с урожаем. Тыквы! Давить! Хрустящие яблоки прямо с дерева! О счастливый день.

Этот осенний фруктовый салат появился пару недель назад, когда замечательный сосед купил пару 40-фунтовых коробок (!!) яблок с хрустящей корочкой и разделил их между нами.

На следующее утро я взглянул на счастливую миску с хрустящими чипсами, украшавшую нашу кухонную стойку, и решил, что мне подойдет вариант, противоположный моему обычному завтраку — йогурт с фруктами на вершине.

Итак, я впервые приготовил этот фруктовый салат — с медовыми чипсами, несколькими спелыми грушами и несколькими сливами, которые у меня были под рукой, и заправкой из греческого йогурта.Ням.

Повязка сложилась безупречно, когда я в первый раз попробовал ее (мне нравится, когда это происходит!) — немного этого, немного того, идеально!

Плод, с которым я немного повозился, чтобы получить окончательный результат. Я решил, что предпочитаю красный виноград сливам; хрустящие груши подходят лучше, чем более мягкие сорта — и если вы не можете найти отличные груши для этого салата, лучше не добавлять их и добавить дополнительные яблоки и виноград.

Как раз вовремя (я знаю, я знаю, что это еще даже не Хэллоуин!) Должен сказать, что я думаю, что это будет идеальный гарнир на День Благодарения. Эй, он будет здесь раньше, чем мы это узнаем!

Если попробуете этот рецепт, оставьте пожалуйста оценку! И, если вы сочтете это достойным внимания — а я надеюсь, что вы это сделаете — поделитесь, пожалуйста. Отметьте #kitchentreaty в Instagram, Facebook или Pinterest и не забудьте проверить другие мои рецепты!

Осенний фруктовый салат с греческой йогуртовой заправкой с корицей

Хрустящие яблоки, сладкие груши и сочный виноград в сочетании со сладко-пряной сливочной заправкой, а затем посыпанные несколькими нарезанными орехами пекан для хрустящей корочки.О, счастливого урожая!

  • 2 средние груши Бартлетт (или другие спелые, но твердые груши, нарезанные кубиками)
  • 2 средних яблока (лучше всего свежие, хрустящие сорта, такие как медовые хлопья, криппс или розовая леди, нарезанные кубиками)
  • 1 стакан красного винограда (разрезанный пополам)
  • 1/3 стакана греческого йогурта (может заменить ваш любимый простой или ванильный немолочный йогурт — см. Примечания)
  • 2 чайные ложки тертой лимонной цедры (из 1 среднего лимона)
  • 1 столовая ложка свежего лимонного сока (из цедры лимона)
  • 2 столовые ложки чистого кленового сиропа (можно заменить мед)
  • 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 1/4 чайных ложки молотого мускатного ореха
  • 1/3 стакана орехов пекан * (нарезанных)
  • Положите груши, яблоки и виноград в большую миску.Осторожно перемешайте, чтобы смешать. Отложите в сторону.

  • В небольшую миску добавьте йогурт, цедру лимона, лимонный сок, кленовый сироп, ваниль, корицу и мускатный орех. Используйте венчик, чтобы хорошо перемешать.

  • Полить фрукты заправкой. Осторожно перемешайте, пока фрукты не покроются. Разложите по мискам и посыпьте орехами пекан. Подавать немедленно.

* Если вы предпочитаете готовить это без орехов пекан, просто откажитесь от них — без них все равно будет вкусно.
Безмолочный вариант:
Используйте свой любимый немолочный йогурт, простой или ванильный.В зависимости от того, насколько сладок ваш немолочный йогурт, вы можете изменить количество подсластителя.
Веганский вариант:
Следуйте варианту без молочных продуктов и выберите в качестве подсластителя чистый кленовый сироп.
Советы по модернизации:
Салат имеет тенденцию становиться немного водянистым, если он стоит долго, поэтому я рекомендую держать заправку и салат отдельно до самого момента подачи на стол. Кроме того, если вы нарезаете фрукт заранее, попробуйте полить его небольшим количеством свежего лимонного сока, чтобы он не потемнел.

Порция: 1/4 рецепта, Калории: 161 ккал, углеводы: 40 г, белки: 3 г, жиры: 1 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 1 мг, натрий: 15 мг, клетчатка: 6 г, сахар: 30 г

Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что если вы нажмете на ссылку и сделаете покупку, я могу получить часть доходов.Подробнее об этом здесь.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *