Если вы собираетесь посадить на своем участке одну или несколько яблонь, а может, и целый сад, но пока пребываете в растерянности, выбирая подходящие сорта, определиться с выбором поможет рейтинг самых сладких сортов яблонь, составленный специалистами Тимирязевской плодовой станции

«Медуница»

Непременно стоит отметить этот популярный летний сорт. Урожай с дерева снимают в августе. Яблоки отличаются невероятно сладким вкусом. Дерево вырастает крупное, с пирамидальной разреженной кроной. Первый медовый урожай яблоня отдаст уже на 4-м году жизни. Плоды некрупные, весом 110-140 г, с желтой кожицей и красивым алым румянцем. Округлые яблоки Медуницы отличаются мелкозернистой сочной мякотью кремового оттенка и восхитительным ароматом. Это отличный выносливый сорт, который хорошо переживает морозные зимы. Высокая урожайность и устойчивость к парше – еще две важные характеристики, говорящие в пользу этого сорта.

«Конфетное»

Среди огромного сортового ассортимента лидирует по сладости своих плодов еще один летний сорт — садкое угощение на ветке в саду. Он был получен путем скрещивания двух других видов яблони – Папировки и Коробовки. Постарались селекционеры из ВНИИС им. Мичурина. Крона у него раскидистая, мощная. Вырастает до 4-5 м в высоту. Округлые плоды в среднем весят 100-130 г, имеют нежную кожуру насыщенного желтого цвета с красивым оранжево-красным румянцем. По сладости этот сорт может поспорить с Медуницей: яблоки имеют плотную сочную мякоть с медовым привкусом. Но хранятся они всего 2-3 недели. Урожайность не очень высокая, зато вы не будете страдать от периодичности в плодоношении: яблоки у вас будут каждый год. На вкус яблоки очень сладкие, со специфическим медовым ароматом. Именно благодаря своим вкусовым качествам сорт и получил свое название.

«Орловим» 

Одним из его родителей стала «Антоновка обыкновенная». Несмотря на то, что этот сорт относительно новый, немало садоводов оценили его по достоинству. Яблоня дает очень сладкие ароматные яблоки. Дерево средней высоты с красивой округлой кроной. Плодоносит на 3-м году жизни. Орловим не поражается болезнями, плодоносит ежегодно и обильно. Яблоки немного приплюснутые, массой 150-170 г. Кожица нежно-желтая с обильным размытым акварельным румянцем розово-красных тонов. Мякоть кремовая, сочная, с бесподобным вкусом и приятным карамельным ароматом. Сорт стоит посадить для еды. Как и у других летних сортов, плоды Орловим пролежат не больше месяца. Чаще яблоки этого сорта используют для переработки: варенья, джемы, повидла, соки.

«Рождественское» 

Не отстает от Орловима по сладости плодов сорт под красивым названием Рождественское — это раннезимний сорт. Средний вес яблока 140-180 г. Яблоки отличаются зеленовато-желтой окраской кожуры и в стадии спелости покрываются ярко-красным, почти сплошным румянцем. Мякоть плотная, сочная, белоснежная – на контрасте с красной кожицей смотрится великолепно.

Первыми яблочками деревце порадует уже в возрасте 3 лет и урожай будет приносить ежегодно. А назван так сорт не случайно: эти вкуснейшие сладкие яблоки способны пролежать до середины зимы.

«Пепин шафранный»

Непременно стоит отметить ретро-сорт Пепин шафранный, выведенный самим Иваном Владимировичем Мичуриным. Ведь он до сих пор не теряет своей актуальности и часто встречается в плодопитомниках и любительских садах.

Яблоки некрупные 80-140 г, но ароматные, сочные и с десертным вкусом. Кожица у них желтовато-зеленая, покрытая темно-красным румянцем, мякоть кремовая. Собирают Пепин шафранный в первой половине октября, дозревают яблочки уже в сорванном виде. Именно после этого они приобретают свой знаменитый пряный аромат. Сорт выделяется высокой урожайностью, отменным качеством и хорошей лежкостью плодов.

Отметим, что с середины апреля на плодовой станции Тимирязевки и в Мичуринском саду началась продажа рассады, черенков, саженцев плодовых и декоративных деревьев.  Посадочный материал реализуется на месте, где и производится. «Где родился — там и пригодился» — возьмите за основу эту народную мудрость, и вы получите хорошо приживающийся, достаточно неприхотливый, успешно зимующий, плодовитый сад своей мечты.

(Источник: пресс-служба университета РГАУ-МСХА имени К.А.Тимирязева).

Сладкие сорта яблок: лучшие сорта яблок на территории Украины

Яблоки – это одни из самых популярных фруктов, который актуален круглый год, ведь абсолютно каждый предпочитает вместо перекуса съесть сочное и сладкое яблоко. Селекция этого фрукта настолько велика, что разнообразие видов и сортов – впечатляет. На больших оптовых рынках у обычного покупателя просто разбегаются глаза, так как яблок много, куча разных названий и цветов, а что в них внутри – неизвестно.

У каждого свои вкусовые предпочтения – медово-сладкие, сладкие, с легкой кислинкой, кисло-сладкие или даже очень кислые – эти градации очень важны для покупателей. Разумеется, принципы сегодняшней торговли руководствуются спросом, но для того, чтобы бездумно не следовать советами продавцом, существует два способа купить действительно сладкий сорт яблок. Первое, это попробовать понравившийся сорт. Если вы производите массовую покупку, к примеру, на оптовом рынке или даже на местном, вероятность дегустации – вполне приемлема. Чего совсем нельзя сказать о супермаркетах или других точках продажи. В этом случае подойдет вторая методика – заблаговременно знать четкий перечень названий действительно сладких яблок, тогда любые уговоры продавцов можно пропускать мимо себя, а активно искать те сорта, которые упомянуты в вашем «золотом списке». Вот такой «золотой список» самых сладких сортов яблок, которые вы сможете найти в наших супермаркетах и на рынках, предлагаем в кратком обзоре.

Айдаред – крупный и очень сладкий сорт

Одним из самых узнаваемых сортов можно смело называть Айдаред, так как практически каждый супермаркет в своем ассортименте имеет плоды этого американского сорта яблок. Успех очевиден, так как плоды не только вкусные и очень сладкие, но достаточно хорошо выглядят внешне, чем так нравятся потребителям. Основная часть яблока имеет желтый окрас, но также присутствуют ярко-красные вкрапления. Размеры яблок не маленькие, так как на килограмм можно приобрести не более пяти штук. Выращивать этот сорт яблок – одно удовольствие, так он регулярно одаривает высокими урожаями, а также очень удобен в сборе урожая, ведь принцип роста гроздьями – очень удобен. Немало важным положительным фактором является длительное хранение, ведь даже через 6 месяцев плоды не теряют своей формы, цвета, консистенции и вкуса.

Флорина – популярный и очень сладкий сорт

Этот французский сорт яблок очень популярен среди потребителей, так как имеет очень сладкую нотку, которую зачастую все и ищут. Эксперты утверждают, что Флорина – это гибрид, который стал успешным результатом скрещивания Джонатан и Голден. Длительное хранение – это главный козырь сорта, ведь это яблоко настолько хорошо и долго лежит, что в холодильнике может смело долежать до лета. Эксперты утверждают, что Флорина хорошо растет в нашем регионе, не создавая никаких проблем в период вегетации. Одаривает богатым урожаем, и устойчива к основным болезням и проблемам. Непогода и резкие изменения погодных условий не существенно влияют на качество урожая, так как этот сорт способен быстро адаптироваться не только к сильной жаре, но и противостоит сильным порывам ветра и различного рода сквозняков. Флорина имеет среднего размера плоды, что могут достигать 140-150 грамм. Урожай всегда богатый, несмотря на совсем скромные размеры самого дерева – всего три с половиной метра.

Рихард – гигантские, но очень сладкие

Немецкий сорт Рихард – один из самых популярный на территории Украины, так как обладает очень крупными плодами, которые отличаются невероятной сладостью. Внешние данные яблок не уступают вкусовым качествам, так как насыщенный розовый оттенок обильно покрывает весь плод. Мякоть же достаточно плотная и желтая, а консистенция приятная, тем более, что все плоды очень богаты клетчаткой и витаминами. Сорт Рихард очень хорошо растет и плодоносит на территории Украины, а также отмечается высоким качеством плодов и долгой возможностью сохранности, ведь сорт яблок Рихард один из немногих, который способен долежать до средины весны без каких либо повреждений. Но главным преимуществом является его насыщенная сладость.

Амулет – сочные и очень вкусные яблоки

Еще одним популярным сортом яблок на территории Украины можно смело выделить сорт Амулет, который отличается внушительными размерами плодов, повышенной сочностью и невероятной сладостью плодов. Садоводы отмечают, что кроме высоких вкусовых качеств, дерево не требовательно к особому уходу, поэтому легко одаривает высоким урожаем в любом регионе страны, что является отличным бонусом для сорта. Также следует отметить, что Амулет устойчив к классическим болезням яблони, поэтому нравится абсолютно всем садоводам. Мякоть внутри имеет красивый кремовый оттенок, который достаточно сочный и очень вкусный. Бывают случаи, что плоды этого сорта с легкостью достигают веса в пол килограмма. Сбор урожая следует проводить в сентябре, а хранятся плоды без явных повреждений не меньше полугода.

Любава – Элитный и высокоурожайный сорт яблок

Этот сорт яблок появился одновременно с независимостью Украины, и сразу же завоевал своих поклонников. Всё дело в том, что плоды высокого качества, отменного вкуса и хорошо противостоят различным болезням. Масса одного плода – не маленькая, так как на килограмм понадобиться всего четыре плода. Повышенная сладость и большой запас полезных веществ – это то, чем славится именно этот сорт яблок. Что касается ухода, то ничего особенного не следует совершать, так как требования к выращиванию – минимальные. Плоды Любава длительное время хранятся без особых повреждений, поэтому смело можно закупать яблоки в массовом количестве, ведь до марта плоды находятся в идеальном состоянии.

Глостер – популярный сладкий сорт

Это один из самых узнаваемых сортов яблок, который имеет специфическую форму плодов и насыщенный сладкий вкус. Глостер имеет разные оттенки красного, от более светлого, к насыщенно-темному. У основания замечены островатые уголки-подпорки, по которым можно распознать плоды этого сорта. Макса одного плода – умеренная, и составляет 150-200 грамм. У Глостера необычная мякоть, так как имеет не просто светлый цвет, но и зеленоватый оттенок в период сбора урожая. Лишь показатель смены зеленоватого оттенка на кремовый, показывает, что плод полностью готов к употреблению. Яблоко сочное, сладкое и очень вкусное.

Гала – сладкий, но не крупный сорт

Один из самых популярных и распространенных сортов яблок на территории Украины. Каждый супермаркет обязательно имеет в своем ассортименте плоды этого сорта. Они очень вкусные, имеют насыщенную сладость и небольшие размеры, поэтому яблок на килограмм будет больше, чем остальных. Также следует отметить, что средний вес плодов немного превышает 120 грамм. Сами плоды имеют красноватый оттенок, хотя присутствуют желтые вертикальные полосы, которые придают сорту узнаваемости.

Голден Делишес – лидер на украинском рынке

Именно желтые плоды яблок Голден сложно спутать, поэтому многие считают, что именно этот сорт яблок – самый узнаваемый и востребованный, благодаря своим отменным вкусовым качествам. Яблоки действительно очень вкусные и сладкие, так как повышенная сочность в сочетании со сладостью — это уникальный и невероятный тандем. Сорт Голден является зимостойким, поэтому отлично храниться не только зимой, но и долгое время пригоден для употребления весной. Выращивание Голдена не имеет особых моментов, так как классический уход позволяет рассчитывать на богатый и высококачественный урожай. Нельзя не упомянуть о стойкости плодов к распространенным заболеваниям, которым подвергаются плоды яблок.

Лигол – глянцевые сладкие плоды

Одним из популярных сортов сладких яблок можно выделить Лигол, который смог хорошо зарекомендовать себя на отечественном рынке. Гладкая и равномерная поверхность – визитная карточка плодов. Окрас может варьироваться, ведь желто-зеленый оттенок может добавляться как насыщенными оттенками красного, так и легкими румянцами. Мякоть внутри – сочная и вкусная, имеет привлекательный кремовый оттенок. Мякоть совсем немягкая, а наоборот отличается плотностью и хрустом при употреблении плодов. Аромат насыщенный и пленяющий. Считается, что плоды именно этого сорта способны стать отличным сырьем для переработки, а не только употребления в сыром виде.

Чемпион – вкусное и сочное яблоко

Свое название сорт Чемпион получил не случайно, так как вкусовые качества действительно претендуют на уверенное лидерство, что так нравится потребителям. Этот сорт имеет не маленькие плоды, которые по весу могут быть умеренными, с массой в 120 грамм, так и очень крупными – до 200 грамм. Окрас зависит от степени зрелости, так как красивый румяный окрас – это признак спелости. Мякоть не очень плотная, поэтому этот сорт очень популярен среди детей. Что касается оттенка внутри, то он также может варьироваться от более светлых к насыщенным цветам. Именно плоды Чемпион – лидеры продаж на украинских рынках, поэтому смело можно выращивать яблоню этого сорта для посадки у себя на участке.

Яблоки – это настоящие любимцы, ведь именно их в большом количестве способны употреблять все от мало до велика. Существуют свои собственные вкусовые предпочтения, поэтому если вы фанат сладких плодов, то смело выращивайте или покупайте плоды вышеперечисленных плодов, и обязательно наслаждайтесь их невероятным вкусом.

Белорусское сладкое, Медок, Коробовка, Конфетное, Аркад желтый, описание, характеристика плодов, особенности культивирования

Сладкие и кисло-сладкие яблоки являются излюбленным лакомством не только для детей, но и для взрослых. Безусловно, наиболее распространенным и популярным кисло-сладким сортом яблок является известный большинству садоводов «Белый налив». Это один из самых востребованных сортов, который характеризуется ранним созреванием и высоким уровнем урожайности. Однако существуют и другие, не менее качественные и интересные сорта яблок, которые обладают приятным и неповторимым сладким вкусом с незначительной кислинкой.

Яблоня «Белорусское сладкое»

Яблони сорта «Белорусское сладкое» относятся к категории зимостойких. Деревья достаточно крупные, с редкой кроной. Кисло-сладкие плоды хорошо удерживаются на ветвях, большие, весом в 200 граммов. Поверхность их глянцевая, окрашивание зеленоватое. Мякоть плодов «Белорусское сладкое» очень сладкая, неплотная и весьма ароматная. Крупномеры этого сорта относятся к скороплодным типам.

Период потребления плодов сорта «Белорусское сладкое» составляет несколько месяцев: с начала октября и до последних чисел февраля. При соблюдении срока съема полностью созревших плодов период сохранения урожая существенно продлевается. Преимуществами яблок сорта «Белорусское сладкое» являются наличие иммунитета к поражению паршой, прекрасные товарные качества и высокие вкусовые характеристики.

Яблоня «Сладкая нега»

Деревья сорта «Сладкая нега» средней степени рослости, крона их прочная, овальной формы. Кисло-сладкие плоды округлые, с весом чуть более 100 граммов. Окрашивание фруктов светло-желтое, с алыми штрихами румянца. Мякоть яблок сорта «Сладкая нега» белого цвета, мелкой зернистости, сочная и хрустящая. Спелые плоды очень ароматные, со сладким десертным вкусом, без наличия кислоты.

Растение предпочитает влагоемкий, качественно проницаемый, плодородный грунт. Почва должна быть суглинистая или супесчаная.

Яблоня «Аркад желтый»

Сорт «Аркад желтый» достаточно часто называют «Аркадом летним желтым» или «Аркадом оранжевым». Плодовое растение обладает высоким уровнем зимостойкости. Это старинный сорт яблони, и происхождение его неизвестно.

Саженцы растений обладают вытянутым типом кроны. Кисло-сладкие плоды достаточно небольшие по размерам. Стандартный вес яблок редко превышает 80 граммов. Форма плодов цилиндрическая, они покрыты желтой кожицей. Мякоть имеет среднюю плотность, сочная, белого цвета с оттенком желтизны. Вкус очень сладкий.

Показатели урожайности яблони «Аркад желтый» средние. Отличительной особенностью является наличие устойчивости к неблагоприятным внешним факторам.

Яблоня «Мирончик»

«Мирончик» – старинный отечественный сорт. Кисло-сладкие плоды обладают средней величиной, ребристостью. Они имеют продолговатую или шаровидную форму и иногда обладают сужением до блюдца. Кожица плодов слабая и недостаточно душистая, гладкая и тонкая, желтого цвета с наличием красных пестрянок по всей поверхности. Мякоть желтая, достаточно нежная и сочная. Сладкий вкус плодов сопровождается легкой горчинкой.

Яблоня «Медок»

Зимостойкий поздний летний сорт. Сформированные плоды среднего или крупного размера. Стандартный вес не превышает 300 граммов. Плоды округлые, бело-желтого цвета, покрыты плотной кожицей. Созревание кисло-сладких яблок приходится на конец августа и длится около месяца. Плоды пригодны для употребления в свежем виде, а также для любых типов домашних переработок. Вкус кисло-сладкий, с ярким выраженным медовым привкусом. Белая мякоть достаточно сочная и заметно зернистая.

Показатели зимостойкости деревьев очень высокие. Сорт выдерживает без вымораживания до -42°С. Растение устойчиво к поражениям болезнями и вредителями.

«Медок» – лучший сорт для выращивания в условиях Подмосковья. Колоновидные формы этого сорта позволяют значительно сэкономить место на участке.

Лучшие сорта яблонь (видео)

Яблоня «Коробовка»

Широко распространенный на территории нашей страны старинный русский сорт народной селекции. Удачно культивируется в средней полосе России, а также на территории республики Беларусь и в странах Прибалтики. Сорт созревает летом и обладает прекрасной зимостойкостью.

Яблоня «Коробовка» имеет средние показатели урожайности и относительно поздно начинает плодоношение. Листва растения и фрукты обладают устойчивостью к поражению паршой. Сортовыми особенностями растений являются средняя высота и наличие метловидной кроны.

Плоды этого сорта имеют достаточно маленькие размеры, а их вес не превышает 50 граммов. Плоды очень ароматные и сладкие. Имеют незначительную кислинку. Форма яблок этого сорта очень часто бывает неправильной, окрашивание фруктов зеленовато-желтое с наличием неярких оранжево-красных полос. Съем зрелых плодов наступает в последней декаде июля или начале августа. Собранный урожай может храниться в холодильнике в течение месяца.

Сорт интересен для культивирования на приусадебных участках и привлекает садоводов медово-сладким вкусом яблок. Имеет ценность в качестве основы для селекционирования других сортов с особым уровнем зимостойкости.

Яблоня «Конфетное»

Вкус яблок этого сорта весьма сладкий и в значительной степени напоминает конфеты, что и обусловило название разновидности. Плоды яблони сорта «Конфетное» даже в недозревшем состоянии вкуснее, чем созревшие яблоки многих других сортов.

Сладость этих фруктов сделала их особенно любимыми у детей. Размеры плодов средние, а масса чаще всего не превышает 100 граммов. Основное окрашивание светло-желтое с приятным красноватым оттенком. Период спелости наступает в июле или августе. Средний срок хранения составляет порядка месяца. Мякоть яблок характеризуется сочностью и нежностью.

Деревья этого сорта имеют небольшие размеры и округлой формы крону. Молодые посадки стабильно плодоносят, а взрослые деревья могут вступать в периоды покоя. Показатели зимостойкости молодой яблони сорта «Конфетное» средние. К поражениям паршой устойчивость недостаточно высокая.

Прочитав соответствующую статью на нашем ресурсе, вы сможете узнать всю правду о пользе и вреде яблок.

Яблоня «Медуница»

Деревья сорта «Медуница» вырастают довольно высокими, обладают широкой пирамидальной формой кроны. Период съемной и потребительской спелости плодов наступает со второй половины августа. Созревание характеризуется неравномерностью. Сохраняется собранный урожай достаточно хорошо, вплоть до октября.

Непродолжительная лежка способствует значительному улучшению вкуса собранных плодов. Средняя масса фрукта не превышает 100 граммов. Яблоки этого сорта обладают округлой и немного конической или плоской и округлой формой. Основное окрашивание плодовзеленовато-желтое.

Покровный цвет окраски представлен расплывчатым красным румянцем с красноватыми или коричневыми полосами. Мякоть плодов имеет желтоватый оттенок. Вкус плодов сладковато-медовый, что и обусловило название сорта. Яблоки этого сорта прекрасно сохраняют вкусовые качества длительное время.

Как правильно посадить яблоню (видео)

При выборе саженцев для высадки на приусадебном участке следует отдать предпочтение районированным сортам, которые характеризуются наличием высоких показателей урожайности, лежкости и транспортабельности. Немаловажное значение имеет устойчивость плодовых деревьев к наиболее распространенным заболеваниям и вредителям.

Сорта самых сладких яблок и рецепты из них ( фото, название и описание)

По версии В. БРЫКИНА, составителя «Народной энциклопедии сортов яблони» на форуме журнала «Приусадебное хозяйство»

Сортов яблонь с плодами сладкого, без кислинки, вкуса не так много. Тем не менее они будут желанны для людей с повышенной кислотностью желудка или язвенной болезнью, для детей и просто для тех, кто предпочитает очень сладкие яблоки.

В свое время формы яблонь с плодами чисто сладкого вкуса считались чуть ли не селекционным браком. А распространенные старинные сорта даже не попали в «Помологию».

Так почему яблоки сладкие? Вовсе не потому, что в каких-то сортах больше сахаров. Основная причина сладкого вкуса – отсутствие в химическом составе кислот. Простой пример: распространенный в Башкирии местный сорт Бельфлер башкирский с чисто сладким вкусом имеет в своем составе 12,7% сахаров и 0,17% кислот, в то же время китайка Долго при 12,9% сахаров имеет 2,42% кислот, и это один из самых кислых сортов яблонь.

Таким образом, сладкий или десертный (кисло-сладкий с преобладанием сладкого) вкус зависит вовсе не от количества сахаров в химическом составе плодов, а от соотношения сахара и кислоты. Для удобства введен коэффициент соотношения сахара к кислоте в плодах, и его полезно знать, чтобы понимать, какого вкуса ожидать от яблока. Например, у упомянутого выше сорта Долго этот коэффициент 5,3, а вот у сладкоплодных сортов он не меньше 35.

Сладкие ранние яблоки – любимое лакомство детей. Во всяком случае, так было раньше. И начинался сезон с самого раннего сорта Аркад летний. Наверное, многим знакома необычная вытянутая, стаканчатая форма его плодов. Яблоки этого сорта созревают в конце июля, но из-за отсутствия кислоты съедобны и раньше. При созревании садоводам приходится буквально отвоевывать яблоки у ос, которые не пролетят мимо вкусных плодов. Коэффициент отношения сахара к кислоте у сорта -61,2. Для сравнения, созревающая в те же сроки Китайка золотая ранняя имеет коэффициент 14,2.

МОЖНО ЛИ ПЕРЕРАБАТЫВАТЬ СЛАДКИЕ ЯБЛОКИ?

для технической переработки используют, как правило, сорта, про которые говорят «с гармоничным вкусом». Нужна кислинка во вкусе. Поэтому, например, для варенья часто используют Коричное полосатое мякоть его плодов не становится рыхлой при варке, а если нравится повидло со сливовым вкусом, да еще чтоб было красным, – Долго. Гармоничный вкус у сорта Уральское наливное, поэтому его часто используют для приготовления соков. Для приготовления сидра используют сорта с терпкостью во вкусе. Во Франции это сорта, которые у нас принято называть ранетками или китайками.

Ссылка по теме:  Яблоня китайка (фото) описание и сорта

ДЕСЕРТНЫЕ СЛАДКИЕ СОРТА ЯБЛОК

Отдельно хочется выделить сорта с десертным вкусом. Считается, что это кисло-сладкие сорта с преобладанием во вкусе сладкого, с коэффициентом соотношения сахара к кислоте от 20 до 35. Классическим сортом является хорошо всем известный Голден Делишес с коэффициентом 35. К сожалению, в средней полосе этот сорт не растет, а если и растет, то не набирает вкуса.

Из отечественных сортов в категорию десертных входят орловские сорта Орлик (коэффициент 34), Болотовское (31), Афродита (26), Мартовское (29), сорта селекции А.И. Астахова Брянское (20) и Памяти Липунова, С.И. Исаева Осенняя радость (34), Избранница (29), Народное (29), а также некоторые сорта уральской селекции – Братчуд (25,5), Чудное, Родниковая, Благая весть и др.

Если расширить категорию десертных сортов, снизив коэффициент соотношения сахара к кислоте на 10 пунктов, то в список таких сортов попал бы классический в понимании отечественных садоводов десертный сорт Коричное полосатое (18,5). В прошлом веке этот сорт долгое время считался донором вкуса и зимостойкости в селекции. С его участием С.И. Исаев вывел такие сорта с десертным вкусом, как Десертное Исаева, Юный натуралист (17,7), уже упомянутый выше Осенняя радость (34).

Преобладает сладость во вкусе у сортов Аркадик, Марат Бусурин, Бессемянка мичуринская (17), Желанное (19), Рождественское, Синап орловский (18), Куйбышевское.

Из сортов североамериканской селекции можно выделить такие сорта с десертным вкусом, как Спартан (33), Лобо (21), относительно новые сорта Ханикрисп, Свит-16, Водарц, Чеснати др. Сорта с десертным вкусом по праву считаются наиболее вкусными и набирают наибольшее количество баллов при оценке вкуса. При этом количество сахара почти у всех сортов держится 9-12%z а на вкус прежде всего влияет количество кислоты. Если у сладких сортов титруемых кислот приблизительно 0,1-0,25%, то у десертных сортов 0,3-0,55%.

Для сравнения: титруемых кислот у Антоновки обыкновенной 1 %, а у Грушовки московской 0,89%, что почти в два раза превышает количество кислот у десертных сортов. Следует также отметить, что у большинства зимних и у части осенних сортов оптимальный вкус приходит только в процессе хронения.

Иногда садоводы говорят: яблоки набирают вкус. На самом деле снижается общее содержание органических кислот и увеличивается количество сахаров за счет крахмала, который во время хранения при постепенном созревании осахаривается. В этой связи хочу остеречь неопытных садоводов от распространенной ошибки – оценивать вкус подобных сортов непосредственно после съема.

выше сорта не входят ни в Госреестр, ни в первый том «Помологии», однако это нисколько не убавляет их достоинств. А Конфетное и Медуницу можно отнести к лучшим летним сортам.

Осенним и зимним сладкоплодным сортам повезло больше. Так, осенний сорт Бельфлер башкирский занял свое место как Госреестре, так и в «Помологии», где он описывается как сорт с оригинальными пресносладкими плодами, пригодными для лечебнодиетического питания. В Башкирии сорт распространен в старых садах, хотя большинство садоводов не знают его правильного названия. Коэффициент отношения сахара к кислоте 74,7.

Из сортов с похожими свойствами можно отметить Медуницу зимнюю. Но я бы все-таки считал сорт скорее осенним, так как при длительном хранении сладкоплодные сорта теряют вкус. Исключение разве что сорт Белорусское сладкое, которое сохраняет свои высокие вкусовые качества вплоть до новогодних праздников. Но у сорта есть существенный недостаток. В Башкирии сорт среднезимостойкий и подмерзает в суровые зимы. Это же относится к другому сладкоплодному сорту белорусской селекции – Коваленковское.

Если не брать в расчет несколько сладкоплодных форм Свердловской селекции типа Сладкой неги, ЗФ-6 или старинных сортов Скрыжапель и Царский шип, встречающихся разве что у коллекционеров, то на этом список сладких сортов, пожалуй, и заканчивается.

Общим недостатком всех сладкоплодных сортов является варьирование вкуса по годам от сладкого до пресного. Вместе с тем большинству садоводов нравятся именно  сладкие яблоки.

© Автор: В. БРЫКИН, садовод Башкирия

САМЫЕ ВКУСНЫЕ СОРТА ЯБЛОК С ВЫСШИМИ ДЕГУСТАЦИОННЫМИ БАЛЛАМИ

В плодах яблони обнаружено более 10 витаминов, необходимых человеку. Они полезны больным гипертонической болезнью, сердечно-сосудистыми заболеваниями, их рекомендуют для профилактики и борьбы с различными желудочно-кишечными инфекциями.

Сегодня тот или иной сорт становится популярным, если он технологичен, рано вступает в плодоношение, устойчив к основным болезням и вредителям, зимостойкий, ежегодно дает высокий урожай плодов. К яблокам особые требования: они должны обладать прекрасным вкусом и товарным видом, долго храниться, хорошо транспортироваться. Безусловно, из всех характеристик на первом месте всегда стоят вкусовые качества.

Самый высший дегустационный балл — 5, 0. Такую оценку может получить только идеальный плод. Если оценка варьирует от 4, 0 до 4, 5 балла, как правило, речь идет о кисло-сладких плодах, а при оценке в пределах 4, 5—4, 9 — о слад-

Сад, заложенный такими сортами — радость и гордость садовода. Приведу краткую характеристику некоторых перспективных сортов для выращивания.

Орион — новый высокоурожайный зимний сорт чешской селекции. Плоды массой 180-260 г. Окраска кожицы зеленовато-желтая, с размытым красным румянцем на большей части плода. Мякоть кремовая, мелкозернистая, очень сочная, вкус отличный (4, 7 балла), в холодильнике хранится до апреля. Один из лучших сортов для мочения. Урожайный.

Луна — иммунный зимний сорт чешской селекции. Получен при скрещивании Топаз х Голден Делишес. Скороплодный, высокоурожайный. Плоды массой 160-200 г, при нормировании — 240 г, округло-конической формы, зелено-желтые с легким румянцем на солнечной стороне. Мякоть желтая, твердая, сочная, ароматная, очень вкусная (4, 9 балла).

Розелла — новый иммунный скороплодный зимний сорт. Плоды одномерные, массой 200-230 г, желтые, с красным румянцем по всему плоду. Мякоть твердая, хрустящая, но нежная, желтая, сладкая, с сильным ароматом, замечательного вкуса (4, 9 балла). Плоды имеют высокую товарность и транспортабельность, хранятся до марта. Сорт отлично подходит для системы интенсивного выращивания.

Золотая корона — позднезимний сорт, клон Голден Делишес. Иммунный к грибным болезням, скороплодный, начинает плодоносить на 2-3-й год после посадки. Высокая товарность и транспортабельность плодов.

Плоды одномерные, массой 180 г, усеченно-конические. Основная окраска при съеме зеленая. Плоды хранятся до мая. В процессе хранения желтеют. Вкус прекрасный (4, 9 балла). Зимостойкость и засухоустойчивость высокие.

Рубин Дарк — зимний сорт, мутация сорта Рубин. Иммунный, высокоурожайный, очень ценный клубный сорт. Плоды десертного вкуса. По праву считается жемчужиной современного фруктового рынка. Плоды темно-красные, очень вкусные (4, 9 балла), ароматные, сочные, массой 250 г и более. Хранятся до апреля, не теряя своих качеств. Сорт зимостойкий и засухоустойчивый. Плодоношение регулярное, ежегодное, щедрое.

Богемия Голд — позднезимний сорт чешской селекции, клон сорта Рубин Чешский. Плоды желто-зеленые, с легким румянцем, очень крупные, округлой формы. Мякоть твердая, сочная, ароматная, очень вкусная (4, 8 балла). Сорт зимостойкий, высокоурожайный, устойчивый к болезням.

Мутсу NK — позднезимний сорт с очень крупными, одномерными плодами (масса 200-300 г), желто-зеленого цвета. Мякоть кремовая, мелкозернистая, сочная, кисло-сладкого вкуса (4, 6 балла). Хранятся плоды прекрасно до мая, не теряя своих вкусовых качеств. Зимостойкость и устойчивость болезням средняя. Товарность плодов высокая, урожайность средняя.

Хочу поделиться одним агроприемом, который позволяет сохранить максимальное количество завязи на деревьях. Не секрет, что после цветения значительная часть, а порой почти вся завязь осыпается. Чтобы этого не произошло, в мае провожу внекорневую подкормку деревьев (по листу) смесью: 20 г карбамида, 1 г борной кислоты, 1 г марганцовки на 10л воды. Через неделю опрыскиваю деревья кальциевой селитрой (50 г на 10 л воды).

Удачи и больших успехов в выращивании щедрых урожаев!

© Автор: Иван ДЗИГОРА, ученый агроном,

Читайте также:  Старинные сорта яблонь

ОРИГИНАЛЬНЫЕ ЗАГОТОВКИ ИЗ ЯБЛОК

Яблоня растет в любом саду, и чаще всего яблоки мы едим свежими либо варим из них варенье, повидло или компот. Но можно приготовить из них и что-то поинтереснее.

ЯБЛОЧНАЯ ГОРЧИЦА

В общем-то, это обычная горчица, но яблочное пюре придает вкусу нежность.

Понадобится 2 крупных кислых яблока, 2-3 ст. ложки горчичного порошка (зависит от того, насколько острую вы любите горчицу), 5 ст. ложек уксуса (винного или яблочного), 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка соли, 3-4 гвоздички, 3-4 горошины душистого перца.

Яблоки разрежьте пополам и очистите от сердцевины, тушите в небольшом количестве воды до мягкости. Снимите кожицу и измельчите яблоки в блендере.

В уксус добавьте гвоздику и перец, сахар, соль, кипятите 2 мин, затем остудите. Влейте в блендер, удалив пряности. Всыпьте горчицу. Смешайте, чтобы получилась однородная масса. Уберите в холодильник на 3 дня, что горчица «созрела», и можно есть!

Яблочный уксус за 1 шаг

В дело пойдут любые яблоки, в том числе падалица, мелочь и червивые. Яблоки вымойте, нарежьте не очень мелко (оставляя сердцевину и кожицу) и сложите в емкость (не до самого верха, т.к. масса будет подниматься). Залейте водой, чтобы она немного покрывала яблоки. Накройте крышкой, уберите в темное место. Уксус готов через месяц. Такой уксус можно использовать и в консервировании, и в салате, и для маринования мяса, и для ополаскивания волос. Словом, для самых разных целей.

Из опыта: из кислой падалицы уксус получается лучше, чем из спелых яблок.

КОМПОТ В СТИЛЕ «МИНИ»

Для этой заготовки тоже подойдет падалица. Яблоки разрежьте на 4 части, удалив сердцевину и мятые участки. Плотно уложите в литровые банки. Залейте кипящей водой, оставьте на 5 мин, затем слейте ее в кастрюлю, добавьте сахар (1 стакан на литровую банку) и поставьте на огонь. В каждую банку можно положить по палочке корицы. Закипевшим сиропом залейте яблоки в банках, закатайте и переверните.

Сироп получается очень сладким, но его необходимо развести водой и пить как компот. Зато литровые баночки с сиропом в погребе почти не занимают места, в отличие от 3-литровых банок с обычным компотом.

Подобную заготовку можно приготовить и из груш. Подготовить их нужно так же, как яблоки, но в сироп перед закипанием опустить веточку мяты, а в каждую банку положить ломтик лимона. Когда сироп закипит, мяту нужно вынуть и разлить его по банкам. Закатать, перевернуть.

СЛАДКИЕ «ЧИПСЫ»

Яблоки нарежьте тонкими ломтиками, уложите на противень, подстелив бумагу для выпечки, посыпьте сахаром (примерно 1 стакан на 1 противень) и поставьте в разогретую до 200° духовку на 10-20 мин (сахар должен расплавиться, а яблоки стать мягкими). Затем выньте из духовки и оставьте подсохнуть.

ПАСТИЛА С МЕДОМ И ЦЕДРОЙ ЛИМОНА

Яблоки нарежьте на 4 части, очистите от кожицы и сердцевины, уложите в кастрюлю и варите, добавив воды, до мягкости. Остывшие яблоки протрите через сито и ли измельчите в блендере, предварительно слив воду.

Теперь добавьте ингредиенты по желанию: мед (для сладости, но немного), измельченную цедру лимона или апельсина (для аромата), корицу или еще что-то на ваш вкус.

На противень постелите бумагу для выпечки, выложите на нее пюре ровным слоем 0,7-1 см. Поставьте в духовку при 100° на 2 ч, дверцу оставив приоткрытой. Когда пастила приобретет карамельный оттенок – пора вынимать (если передержите и она станет темно-коричневой, то будет ломкой). Нарежьте на ленты и сверните их рулетами. Храните в холодильнике.

МОЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ

В заключение хотим предложить несколько рецептов моченых яблок, которыми делятся наши читатели. Выберите любой на свой вкус. И не бойтесь экспериментировать!

Для мочения подходят зимние сорта яблок с плотной мякотью. Но лучше всего взять Антоновку – это классика!

Рецепт №1. Самый простой.

На 10 л воды добавьте 400 г сахара и 3 ст. ложки соли, вскипятите и охладите. Яблоки (причем берите не только что сорванные, зеленые, а дайте им вылежаться, слегка пожелтеть, тогда и вкус получится отменным!) уложите в емкость, переслаивая их листьями смородины и мяты, и залейте рассолом. Оставьте в доме, яблоки будут впитывать рассол, и потом его нужно будет подлить еще. Затем уберите емкость в холодное место (обычно это подпол или балкон) и оставьте на 30-40 дней.

Рецепт №2. С горчицей.

На 10 л воды – 1 стакан сахара и 0,5 стакана соли, вскипятить и остудить, добавить 3 ст. ложки сухой горчицы, тщательно перемешать и залить яблоки, предварительно уложенные в емкость и переслоенные листьями смородины и вишни (можно высушенными). Оставить в доме, когда яблоки впитают рассол, снова его долить и убрать яблоки на холод. Они будут готовы через 3-4 недели.

НА ЗАМЕТКУ: мочить яблоки можно в ведрах, а если добавлять арбузы, то понадобится большая бочка. Новую бочку ошпарьте кипятком, залейте водой и оставьте на пару дней, затем слейте.

Повторите процедуру несколько раз уже использованную бочку достаточно просто почистить содой и тоже залить водой, которую затем слить.

Рецепт №3. С арбузами и капустой.

На дно большой бочки уложите нашинкованную капусту, яблоки, снова капусту, затем арбузики, проколотые деревянной палочкой, и стебли-зонтики укропа. Залейте рассолом (на 10 л воды – 800 г соли, 400 г сахара и 50 г сухой горчицы) -и под гнет. Через 3-4 недели можно пробовать.

© Автор: Н. ФЕОКТИСТОВА

НА ЗАМЕТКУ: НАЛИВНОЕ НЕ ЗНАЧИТ СЛАДКОЕ! СТЕКЛОВИДНОСТЬ ЯБЛОК

Красивые, почти прозрачные на вид, налитые соком спелые плоды стали нередко сегодня изумлять хозяев яблоневых насаждений.

Кому-то янтарная и сладкая мякоть очень нравится, а кому-то кажется совсем другой, совсем не той, которой отличались плоды раньше, особенно в детстве.

И дегустация таких «ненастоящих наливов» оставляет не совсем приятные впечатления.

Налитые яблоки преждевременно осыпаются без малейших следов повреждений плодожоркой и другими вредителями. Но больше настораживает не это. Стоит попробовать их, и сразу ощущается не обильно вытекающий сок, а твердая, даже суховатая и пресная консистенция. Разве что не исчез аромат. Такие плоды лежать уже не будут.

К сожалению, в большинстве своем видимое нами проявление «прозрачной» спелости оказывается физиологическим отклонением в обменных процессах плодового растения. Явление наблюдается сравнительно недавно, и можно вполне предположить, что главным его виновником являются погодные стрессы. В личном саду, где растет порядка 30 яблоневых деревьев разных возрастов и сортов, я наблюдаю стекловидность плодов уже лет 10 с некоторой периодичностью. Закономерность такова: в годы, когда в июле-августе устанавливается пекло, стекловидность проявляется намного отчетливее. Так что продолжительное время я связывал ее напрямую с фактором высокой температуры в период роста плодов.

В прошлом году, однако, у нас в Черноземье, да и во многих других регионах, лето (особенно первая половина) было аномально прохладным. И совсем неожиданно даже в большей, чем когда-либо, степени проявилась стекловидность. Полагаю, физиологическое заболевание спровоцировали холодные температуры, а возможно, и июньские стрессы от ночных заморозков.

Исходя из многолетних наблюдений, могу сказать, что из имеющихся у меня сортов стекловидностью поражаются плоды Мельбы, Бельфлер-китайки, Услады, Строевского, а в самой большей степени – Орловского синапа. О последнем сорте стоит рассказать поподробнее. Стекловидность у него регулярно проявляется вкупе с горькой ямчатостью (в сентябре на плодах появляются темные вдавленности, от которых яблоки часто загнивают в процессе хранения). Одновременно листья молодых однолетних побегов сильно страдают хлорозом.

Орловский синап не сладкоплодный сорт, хотя в некоторых источниках относительно стекловидности делается однозначный вывод: этим заболеванием страдают яблоки со сладкой мякотью.

Среди других сортов яблонь за последние 15 лет признаков стекловидности не отмечалось у Орлика, Победы Черненко, Северного синапа, Памяти Ульянищеву, Ветерана, Лобо, Спартана, Свежести, Куликовского, Рождественского, а также у канадского сорта Ред Мельба (в отличие от классической Мельбы).

Есть утверждение, что стекловидность – следствие нехватки в плодах доступного кальция. Соглашусь с этим, поскольку часть саженцев вышеперечисленных сортов при закладке сада в посадочную яму получали вместе с другими удобрениями достаточную дозу порошкового строительного мела. Полагаю, что последействие мела сказывается положительно на качестве плодов.

Можно выделить и другие факторы (как второстепенные), способствующие развитию стекловидности. Заметил, что больше некондиционных плодов поспевает на тех деревьях, которые больше обрезаются и имеют сильные восстановительные побеги. Стекловидные яблоки появляются преимущественно на тех ветвях дерева, где есть проблемы с нарушением проводящей ткани древесины и коры. Недостаток влаги в корнеобитаемом слое почвы или, наоборот, ее переизбыток на развитии стекловидности существенно не сказывается.

Резюмируя свои наблюдения, могу посоветовать садоводам, столкнувшимся с описанным явлением, воспользоваться препаратами кальция (кроме нитратной формы): периодически проводить ими корневые и внекорневые подкормки. Вместе с тем не лишним будет опрыскивание насаждений во время жары и ощутимого летнего похолодания препаратами-иммуномодуляторами. А весной на деревьях, подверженных заболеванию, не рекомендую- делать слишком сильную обрезку.

© Автор: Ю. ПРЯХИН, агроном-садовод Воронежская область

ВОЛГО-ВЯТСКИЙ КАЛЬВАДОС И ЦЕЛЕБНОЕ ВАРЕНЬЕ

Давно уже сложилось в нашем дачном мире так, что чем полезнее культура, тем меньше ее на участках. Может быть, благодаря таким письмам, как это, что-то начнет, наконец, меняться в лучшую сторону?..

Подарок для детей и взрослых

Из года в год мы с мужем регулярно сажаем яблони на своем садовом участке. А поскольку он находится в Волго-Вятском регионе с его сложными климатическими условиями, в низине (на месте бывшего болота), ждать больших фруктовых урожаев нам не приходится. Хотя бывали годы, когда яблони отлично плодоносили.

Ранней весной, приезжая на участок, мы в первую очередь обходим свои владения, проверяем, как перезимовали деревья. Большой урон яблони получают от сильных морозов и обильного снега. Часто их ветки ломаются, кора на деревьях трескается, а зайцы как раз любят полакомиться корой. Самой старшей яблоне уже больше 20 лет, это наша любимая ранетка. Сначала мы и не знали, что можно делать с ее некрупными, терпкими, но очень ароматными яблочками – варили одни компоты да немного варенья из цельных плодов с хвостиками. Но с годами знаний прибавилось, да и Интернет – великая сила, и теперь я знаю, сколько всего можно сделать из этих краснощеких малышек.

Ранетки – общее название сортов, выведенных от скрещивания дикой сибирской яблоньки с крупноплодными европейскими яблонями. Сортов ранеток очень много, но все они отличаются мелким размером плодов и кисло-терпким вкусом. В одних чуть больше сладости, в других чуть меньше. Яблоки у ранеток бывают желтые и красные, у нас красноплодный сорт.

Яблочки мелкие, весом 15-20 г. Зато по результатам исследований именно плоды ранеток признаны лидерами среди всех яблок по содержанию витаминов и минералов.

Вызревают они в начале сентября, но хранятся недолго. Методом проб и ошибок пришла к выводу, что вкуснее всего компот из ранеток, как из свежих, так и из сушеных. Понемногу продолжаю варить и варенье: плоды ранеток не вызывают аллергии, а с учетом пятерых внучат это важно. Производители детского питания используют эти яблоки как сырье. Не пробовала, но прочла, что из них можно делать сок. Ну что ж, будем пробовать. Пока же мы готовим из своих яблочек «Вятский кальвадос» и обычный яблочный сидр. Оба они достойны самой высокой похвалы, но еще лучше необыкновенно вкусное и душистое вино из райских яблочек!

Молодильные яблочки

Высаживая ранетку, надо учитывать, что дерево вырастает высоким и раскидистым, ветки образуют мощный скелет кроны. Года три назад посадили еще одну ранетку – с желтыми плодами, ждем и от нее такого же хорошего урожая. Уход за яблоней несложный: при необходимости убирать сорняки внизу, обрезать лишние ветви, обкладывать корни навозом или перегноем.

Главные преимущества яблонь этого вида в том, что они весьма зимостойки и легко выдерживают даже сибирские морозы, не требуют особых условий содержания, совершенно равнодушны к почвам, засухоустойчивы.

Корневая система у них неглубокая, но мощная и очень сильно разветвлена. К тому же эти деревья крайне редко страдают от грибковых болезней, обладают хорошим иммунитетом к парше и другим заболеваниям. А еще ранетки – прекрасные опылители: посадив их в саду, можно заметно увеличить урожай других яблонь. Любителям экспериментов ранетка с удовольствием подставляет свои ветки для прививок, а буйным цветом привлекает на участок пчел.

В ранетках содержится большое количество аскорбиновой кислоты, витамина Р и других микроэлементов. Врачи рекомендуют их плоды для укрепления иммунитета, нормализации обмена веществ, улучшения эластичности сосудов, профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, авитаминоза, гипертонии, выведения токсинов из организма, заживления ран и ожогов. Поскольку во всех яблоках полезные вещества сосредоточены в основном в кожуре и под ней, то содержание витаминов и микроэлементов в ранетках в пересчете на 100 г веса намного, иногда в десятки раз!!) выше, чем в крупноплодных сортах! Особенно много в них антиоксидантов, тормозящих процессы старения и неблагоприятные мутации.

Поэтому сок из ранеток -мощное лекарственное и профилактическое средство. Рекомендую всем садоводам-огородникам не отмахиваться от этих чудо-яблонь, а найти им достойное место на своем участке.

 «Райское» варенье

Красивым, полезным, а самое главное, бесподобно вкусным получается варенье из ранеток. Попробовав его, понимаешь, что эти яблочки недаром называют райскими!

• Яблоки (1 кг) проколите зубочисткой, залейте кипятком на 5 минут, затем промойте холодной водой.
• Сварите сироп из 1 стакана воды и 1 кг сахара, поместите в него яблоки и оставьте на сутки.
• Через день доведите до кипения и снова оставьте на сутки – так надо сделать 3-4 раза. В последний раз дайте варенью покипеть 15 минут и разложите по банкам.

© Автор:  Наталья НОВАК, г. Киров

САМЫЕ ВКУСНЫЕ СОРТА ЯБЛОК – ВИДЕО ПО ТЕМЕ

Дегустация яблок. Самые вкусные сорта. Секреты агротехники.

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

Лучшие сладкие сорта яблок для выращивания в саду

Яблоки издавна пользуются заслуженной популярностью. Особенно нравятся большинству детей и взрослых сладкие яблоки. Сладкими принято считать сорта яблок, количество сахара у которых в пределах от 10 до 14%, а кислот всего около 0,5%.

Содержание:

Летние сладкие сорта яблок

Одно из главных преимуществ яблок – плоды, выращенные в своем саду, можно употреблять почти круглый год, с середины июля до мая. Нужно только правильно подобрать сорта.

Определяясь с выбором, учитывают устойчивость к болезням и морозам.

Решают, какие летние, осенние или зимние сорта украсят сад. Обращают внимание на цвет плодов. Но одним из самых важных показателей считается вкус яблок. Многим сладкие яблоки кажутся самыми вкусными. Яблоки раннего срока созревания (летние) созревают на яблоне. Поэтому употреблять их нужно сразу после того, как сорвут с дерева. Если нужно перевозить их или хранить некоторое время, плоды снимают недозревшими.

Некоторые из ранних сортов:

• Белый налив. Вес около 120 г, на молодых деревьях больше. Кожица тонкая, желтоватая, с белыми точками. Созревает в середине июле, когда дети и взрослые особенно соскучились по яблокам. Плоды, которые растут на солнечной стороне, становятся наливными. Созревают яблоки постепенно, спелые падают на землю. Недостатки – листья поражаются паршой.
• Аркад летний тоже готов к употреблению в третьей декаде августа. Яблоки желтые, однотонные. Каждое из них весит около 70 г. Мякоть рыхлая, с приятным оригинальным запахом, сладкого вкуса. Сберегать в холоде яблоки этого сорта можно до месяца.
• Сладкая нега – яблоки весом от 90 г, некоторые дорастают до 190 г. Плоды этого сорта отличаются желтым цветом кожицы и розовым бочком. На вкус они сладкие, медовые, с приятным сильным ароматом. Хранят до 30 дней.
• Мечта – сорт яблок с желтой кожицей, покрытых красным румянцем. Яблоки ароматные. Употреблять можно с середины лета. Вес одного около 160 г. Срывать с дерева можно в первой половине августа. Хранить нужно в холодильнике не больше месяца.
• Коробовка – старинный сорт с небольшими, до 70 г яблоками. Есть легенда, что их продавали, насыпая в короба, откуда и пошло название этого сорта. Растет до 50 лет, но первые плоды появляются поздно, на 7 год. Нуждается в сортах-опылителях. Яблоки отличаются желтой кожицей с розовыми полосками, ароматные. Сорт ранний, первые яблоки можно употреблять с конца июля. Хорошо держатся на дереве даже после того, как созреют.
• Сахарный Мирон – сорт яблок с желтой кожурой с маслянистым налетом, весом около 70 г. Цвет яблок желтый, с штрихами розового цвета. Плоды сладкие, но мякоть суховатая. Созревают немного позже, в последнюю неделю августа. Сберегать после созревания можно 30 дней.
• Кипарисовое – старинный сорт с плодами весом 40-50 г, сладкие, немного пряные на вкус. Индекс сахарокислотности 46. Кожура белая, с румянцем красного цвета.
• Конфетное – сравнительно новый сорт. Плоды – желтые, с румянцем, наливные. Вес 80-120 г. Сладкие на вкус, с приятным сильным ароматом, яблоки готовы к употреблению в августе. Сберегать можно до 60 дней.

Осенние сладкие сорта яблок

Сорта, созревающие осенью, хранятся лучше, чем летние. Обладают разнообразным вкусом, отличаются большим количеством сока, часто имеют приятный аромат.

Некоторые сорта осенних сладких яблок:

• Медуница получила такое название за медовый вкус плодов. Яблоки готовы к употреблению в сентябре, а сберегать их можно 2 месяца. Вес одного яблока от 100 г. Первые плоды с кожурой желтого цвета появятся в 4-6 летнем возрасте, а стабильный урожай можно получить в 8-летнем возрасте.
• Народное – сорт, который можно назвать позднелетним или раннеосенним, потому что созревают плоды с желтой кожурой во второй декаде августа. Их вес около 120 г. Но может достигать 180 г. Количество сахара 11%, кислоты 0,5%. Рано начинает плодоносить, обычно на следующий год после посадки. Но обильный урожай даст в 4 года.
• Медок иногда путают с Медуницей, но это разные сорта. Большие яблоки весом около 200 г готовы к употреблению в первой декаде сентября. Они отличаются медовым вкусом. Сберегать можно около 30 дней. Дерево обладает хорошей морозоустойчивостью.
• Услада – сорт яблок, обладающий ароматом малины и немного кисловатым вкусом. Вес каждого яблока около 120 г. Кожура желтой окраски с красными полосами. Готовы к сбору во второй декаде сентября.
• Сласть алая отличается небольшими (80 г) яблоками алого цвета, в которых практически отсутствует кислый привкус. Готовы к употреблению в начале осени, хранится 2 месяца.
• Семан – сорт, который отличается большим количеством плодов весом около 80 г. Цвет кожицы розовый, мякоти – белый. Хранятся полтора месяца.

Зимние сладкие сорта яблок

Зимние яблоки отличаются тем, что их нужно снимать с дерева задолго до наступления спелости. Тогда плоды будут храниться несколько месяцев, постепенно созревая. Обычно сразу после съема их не употребляют потому, что они твердые и невкусные.

Лучшие сорта:

• Орлик хранится до третьей декады февраля. Плоды большие, около 110 г, желтого цвета с пурпурным бочком. Часто румянец покрывает всю поверхность яблока. На вкус они сладкие, слегка кисловатые.
• Джонатан – позднезимний сорт. Каждое яблоко весит около 120 г. Вкус кисло-сладкий. Содержат 11 % сахара. Плоды сберегаются до марта, при низких температурах – до второй декады апреля.
• Белорусская сладкая – позднезимний сорт. Вес каждого яблока около 190 г. Плоды с золотистой кожурой и красным бочком. Сахара 9,4%. Яблоки отличаются тем, что их можно употреблять в пищу сразу после того, как их сорвали с дерева. Плоды хранятся до начала февраля.
• Сорт Голден делишес с продолговатыми плодами. На дереве они желто-зеленые, а в процессе созревания приобретают золотистый цвет. Вес одного яблока около 150 г. Мякоть вкусная, с легкой кислинкой, но очень ароматная и нежная. Срывают в конце сентября или начале октября. Можно есть через 3 недели. Первые плоды на дереве появляются на четвертый год. Плодоносит регулярно.
• Ренет Симиренко – очень популярный сорт. Вес плода около 140 г. Яблоки круглые, цвет кожицы салатный, с едва заметными светлыми крапинками. Вкусные, с большим количеством сахара и сильным ароматом. Срывают с яблони в третьей декаде сентября. Можно использовать через 40 дней. Первые плоды появляются на 6-й год. Недостаток – поражается болезнями. Для регулярного плодоношения требует опылителей. Лучшие – Джонатан, Ренет шампанский.
• Старкинг –яблоки интенсивного красного цвета. Вкусные, но немного твердые. Дерево невысокое, количество веток небольшое. Срывают яблоки во второй декаде сентября, сберегаются они до марта. Не поражается грибковыми болезнями.
• Северный синап – позднезимняя яблоня. Кожура желтая, с красивым румянцем. Внутри яблоки белые, на вкус слегка пряные. Сахара – 11%. Яблоки срывают в первой декаде октября. Сберегать можно при пониженных температурах до мая. Деревья дают урожай с 5 лет.
• Февральское – морозоустойчивый сорт, который отличается небольшими круглыми плодами весом около 80 г. Яблоки зеленые на цвет, иногда с незначительным румянцем на солнечной стороне. Специалисты выставляют сорту оценку 4,3 из 5. Сберегать яблоки можно на протяжении 7 месяцев. Вскоре они становятся пригодными для употребления.

Это только некоторые сорта из всех, которыми можно назвать сладкими.

Больше информации можно узнать из видео:

40 сортов сладко-сладких яблок, которые можно есть свежими

Нет ничего лучше сладкого свежего яблока в качестве освежающей закуски. Но оказывается, что сладость разных сортов яблок сильно различается!

Самые сладкие яблоки происходят из избранной группы сортов, включая яблоки Fuji, Gala, Honeycrisp и Golden Delicious. Эти яблоки особенно богаты натуральным сахаром, и их лучше всего есть в сезон. На сладость яблока также влияют климат сада, осенняя погода, завязка плодов на деревьях, спелость при сборе и общий терруар региона произрастания.

Есть чему поучиться выбирать самые сладкие яблоки! Читайте дальше, чтобы узнать, как сладость разных яблок различается.

1. Яблоки Fuji

Яблоки Фудзи невероятно сладкие, и довольно часто это самое сладкое яблоко, доступное в продуктовых магазинах. Яблоки Фудзи обладают ароматно-цветочной сладостью, почти напоминающей мед по вкусу. Мякоть с мелкой текстурой нежная и сочная, но при этом имеет прекрасный хрустящий хруст. Сладкий вкус яблок Фудзи делает их чрезвычайно популярными.Эти яблоки созданы для сладости!

Сладость яблок Фудзи увеличивается по мере созревания яблока, когда крахмал превращается в сахар и кислотность уменьшается. Этот сорт имеет естественный низкий уровень кислотности, что позволяет естественному сахару проявляться по мере его развития. К счастью для любителей сладких яблок, яблоки Фудзи доступны круглый год благодаря долгому сроку хранения и поставкам из регионов мира, где выращивают яблоки с теплым климатом. Вы также можете посадить яблоню Фудзи и выращивать яблоки на заднем дворе!

«Его необычная сладость, концентрированный вкус азиатских тропических фруктов и проливной дождь сока не были похожи ни на что раньше, и к 1980-м годам сады штата Вашингтон заменили Red Delicious на Fuji так быстро, как только могли.”

Яблоки необычного характера: 123 фамильные реликвии, современная классика и малоизвестные чудеса, автор Роуэн Якобсен

Подробнее о сорте яблок Фудзи

2. Яблоки Кику

Яблоки Кику исключительно сладкие и сочные, с плотной и хрустящей мякотью. Яблоки Кику — это современный сорт яблок, возникший в результате случайной естественной мутации суперсладкого яблока Фудзи.

«Спортивный бутон» Kiku Fuji имеет более яркую красную полосатую окраску, чем Fuji, и считается более привлекательным для глаз (хотя вкус похож).Яблоки кику можно рассматривать как яблоки «красной фудзи».

«Показания по шкале Брикса являются ориентиром для целевого уровня сахара во фруктах. Чем выше, тем лучше, но от года к году вариаций довольно много. Легкие культуры будут иметь более высокий уровень Брикса, а тяжелые культуры будут иметь более низкий уровень ».

Проверка зрелости Apple: на что обращать внимание, Фил Шваллиер, Расширение Мичиганского государственного университета

3. Яблоки амброзии

Яблоки амброзии обладают насыщенным, сладким вкусом. Этот сорт известен своей характерной сладко-медовой сочностью и сложными цветочными ароматами. Натуральный сахар с низким содержанием кислотности является звездой шоу с точки зрения яблочного вкуса амброзии. Амброзия — один из редких современных сортов яблок, который был обнаружен случайно, а не выведен специально для сладости.

Хотя яблоки Амброзии не так широко доступны, как яблоки сорта Фудзи, они появляются во все большем количестве супермаркетов, поскольку их популярность растет как одни из самых сладких яблок.Плоды амброзии из США и Канады обычно продаются в октябре-марте, а яблоки, импортированные из Новой Зеландии или Чили, доступны весной и летом.

Прочтите все о яблоках амброзии, включая идеи по их использованию в рецептах.

4. Яблоки Гала

Яблоки Гала сладко-сладкие, но в их вкусе также есть нотка терпкости. Эти яблоки имеют грушевый медовый вкус, что делает их очень популярными во всем мире.Помимо того, что они являются суперсладкими яблоками сами по себе, они также являются родительским яблоком для многих других сортов сладких яблок, перечисленных ниже.

Помимо своей природной сладости, яблоки Гала известны своим красивым красным цветом с желтыми полосами. И в отличие от некоторых других самых сладких сортов яблок, гала хорошо сохраняет форму при приготовлении и может использоваться во всех рецептах, требующих сладких яблок. Яблоки Gala продаются практически в каждом супермаркете (и вы всегда можете посадить собственную яблоню Gala прямо у себя во дворе!).

Подробнее о сорте яблок Гала

5. Ханикрисп Яблоки

Яблоки Honeycrisp содержат большое количество натуральных сахаров и кислотности, что придает им сбалансированный, уникальный сладкий вкус. Сложный, насыщенный вкус Honeycrisp сделал его осенним must-have на фермерских рынках. Есть веская причина, по которой многие любители яблок будут ездить в сад за свежесобранными яблоками с медовыми хлопьями!

Яблоки Honeycrisp — один из немногих сортов яблок, которые от природы содержат много сахара и кислот.Они также являются одними из самых крупных яблок, поэтому целое яблоко выглядит очень впечатляюще. Их вкус также усиливается за счет шипучего, пряного, медового аромата и хрустящей текстуры. Сейчас в сезон медовые чипсы можно купить в большинстве продуктовых магазинов. И, к счастью, теперь садоводы могут сами сажать яблони Honeycrisp у себя дома!

Прочтите все о яблоках Honeycrisp и о том, почему они такие вкусные!

«Во фруктах растворимые сахара в основном состоят из сахарозы, фруктозы и глюкозы, в то время как яблочная, лимонная и винная кислоты являются основными органическими кислотами.»

Сравнение избранных качественных и количественных параметров яблок, полученных из био- и
традиционных производств, Acta Scientific Nutritional Health, Ян Мезей Ян и Давид Серралегри, кафедра плодоводства, виноградарства и энологии, факультет садоводства и ландшафтной инженерии, Словацкое сельское хозяйство Университет.

6. Яблоки SweeTango (сорт Миннейска)

Яблоки SweeTango обладают сложным сладким и сочным вкусом, хорошо сбалансированным с терпким привкусом. Это потомство Honeycrisp имеет оттенок пряностей во вкусовом профиле, что делает его идеальным для употребления во время осеннего сезона сбора урожая. Даже его название — это сочетание сладости и острой терпкости!

Некоторые любители яблок считают яблоки SweeTango чуть более сладкими, чем их популярный родительский Honeycrisp. Хотя яблоко SweeTango ужасно сладкое (как следует из названия), оно также обладает высокой кислотностью, что придает глубину и сложность его вкусу. Он также известен своей хрустящей текстурой и сочным вкусом в свежем виде.

«Возможно, вы хотели взять только один укус, образец, но прежде чем вы это узнаете, вы взяли еще один, все эти сиропообразные клетки взорвались у вас в щеках, а затем еще один, сок стекает по вашему подбородку, вы просто не можете перестань хрустеть, и вдруг ты стоишь там с тощей сердцевиной в руке и ищешь влажную салфетку ».

Яблоки необычного характера: 123 фамильные реликвии, современная классика и малоизвестные чудеса, автор Роуэн Якобсен

7. Яблоки зависти

Яблоки Envy — это современный сорт яблок, выведенный для идеального баланса сладкого вкуса и освежающей терпкости.Яблоки Envy были выведены путем скрещивания очень сладкого яблока Royal Gala с пряным и освежающим яблоком Braeburn. Результат действительно освежающе сладкий!

Прочтите все о яблоках Envy и их истории

8. Сладкие яблоки

Яблоки Sweetie — еще один современный сорт, который представляет собой нечто среднее между родительскими яблоками Royal Gala и Braeburn. Именно это яблоко было выбрано для производства из-за его суперсладкого вкуса. Сладкие яблоки нежно сладкие и приятные на вид.Это, безусловно, улучшенный сорт Гала, который стоит попробовать в сезон.

«Сладость — одна из основных движущих сил потребительских предпочтений, поэтому ей уделяется большое внимание в программах селекции яблок».

Сладкий вкус яблока: роль сорбита, отдельных сахаров, органических кислот и летучих соединений, Эудженио Апреа

9. Джазовые яблоки

Яблоки «Джаз», пожалуй, самый известный сорт яблок «Роял Гала» и «Брэберн». Это динамичные яблоки со сладким фруктовым вкусом, который может напоминать грушу или мед.Подобно своим родным яблокам Envy, яблоки Jazz являются отличными универсальными яблоками и так же хороши в приготовленных рецептах, как и в свежем виде.

10. Яблоки Канзи

Яблоки канзи — сладкие европейские яблоки, выращенные в Гала и Брабурне. Подобно своему собрату Jazz, яблоко Kanzi — привлекательное яблоко с хорошо сбалансированным сладко-терпким вкусом.

11. Ослепительные яблоки

Dazzle Apples — большие, ярко-красные, очень сладкие и фруктовые свежие яблоки.Относительно новый сорт, яблоки Dazzle — результат специальной селекционной программы в Новой Зеландии. Помесь Sweetie и Pacific Queen, они произошли от местных фаворитов Новой Зеландии — Royal Gala, Braeburn и Splendor. У этих яблок прекрасные гены, и их стоит поискать!

12. Голден Делишес Яблоки

Яблоки Golden Delicious очень сладкие и сладкие, когда созревают на дереве. Это одни из самых сладких желто-зеленых яблок, так как многие другие яблоки с зеленой кожурой могут быть довольно терпкими.Это случайное яблоко с рассадой — это классическая американская классика, которую сейчас любят во всем мире. Как и Гала, Голден Делишес часто используется как родительский сорт в современной селекции яблок.

Это яблоко, которое нужно покупать в сезон, желательно у местного производителя, который собрал его на пике зрелости. В то время как недозрелые зеленые яблоки могут быть довольно терпкими, Golden Delicious, идеально созревший на дереве, очень сладко-сладкий. Не покупайте созревшие яблоки в супермаркете и найдите время, чтобы найти настоящий Golden Delicious.Разница во вкусе того стоит! К счастью, яблони Golden Delicious легко сажать, они устойчивы к холоду и самоопыляются (идеально подходят для небольших садов на заднем дворе).

Подробнее о яблоках Golden Delicious

13. Яблоки Jonagold

Яблоки Джонаголд были выведены как гибрид суперсладкого яблока Голден Делишес и яблока из семейной реликвии Джонатана со сложным вкусом. Яблоки Джонаголд очень сладкие, но обладают идеальной балансирующей терпкостью отличного свежего яблока.

Джонаголд считается родителем сладко-сладкого яблока Амброзия и остается одним из самых вкусных сортов яблок в Америке. Сладость увеличивается со спелостью. Для транспортировки и хранения выбирайте спелые яблоки, а не недозрелые.

14. Яблоки Пиньята

Яблоки Пиньята — яркий, остро-сладкий сорт яблок с почти тропическим вкусом. Выведенный в Европе, этот потомок Golden Delicious — лакомство для любителей яблок.

Пиньята обладает яркой текстурой, которую трудно найти среди самых сладких сортов яблок. Его уникальный вкус и натуральные свойства, не вызывающие потемнения, делают это яблоко достойным внимания. Пиньята продается исключительно компанией Stemilt в США, но ее можно найти и в других местах под ее европейскими названиями «Пинова» или «Соната» (посмотрите, как был выбран этот забавный бренд!).

«Яблоки Piñata® могут быть тропическими, но их корни европейские. В 1970-х годах исследователи из Германии использовали традиционные методы селекции с перекрестным опылением, чтобы соединить три яблока — Golden Delicious, Cox’s Orange Pippin и Duchess of Oldenburg.Последние два — невероятные европейские сорта семейной реликвии ».

Яблоки Piñata®: яблоко с корнями семейной реликвии и тропическим уклоном, Stemilt World Famous Fruit

15. Яблоки Pink Lady

Яблоки Pink Lady — сорт клубных яблок премиум-класса с привлекательной красно-розовой кожурой и хорошо сбалансированным сладко-терпким вкусом. Яблоки Pink Lady — это «сборник урожая» сорта Cripps Pink, который был выведен в Австралии как гибрид между Golden Delicious и Lady Williams.Это яблоко, на которое так же приятно смотреть, как и есть!

Подробнее о Pink Lady / Cripps Pink apples

16. Яблоки Криспин / Муцу

Яблоки Криспин, также называемые яблоками Муцу, были выведены в Японии как гибрид сладкого яблока Голден Делишес и тоже сладкого (но относительно неизвестного) сорта индо. Яблоки Crispin обладают нежным сладковатым вкусом, похожим на мед, который хорошо сбалансирован с легким привкусом и хрустящей корочкой. Созревшие на солнце яблоки муцу — самые сладкие фрукты в своем разнообразии.

17. Опаловые яблоки

Опаловые яблоки сладкие желтые яблоки с хрустящей корочкой. Они очень сладкие и имеют дополнительное преимущество в том, что они медленно становятся коричневыми. Опал является потомком Golden Delicious и сохраняет все лучшее, что есть в его сладком вкусе.

18. Яблоки сахарной пчелы

SugarBee — это новый сорт яблони, происходящий от Ханикрисп, обладающий нежным сладким вкусом. Оригинальное дерево было посажено в качестве семени производителем из Миннесоты. Результат действительно восхитительный! Яблоки SugarBee появились на рынке совсем недавно, и их стоит проверить, доступны ли они в вашем регионе.

«При поддержке организации Нистром последовал совету посадить много семян и посмотреть, что вырастет. С самого начала он использовал метод открытого опыления, с которым ему повезло, о чем свидетельствует растущая популярность и шумиха вокруг его яблока SugarBee, которое произошло с дерева Honeycrisp с открытым опылением ».

SugarBee вызывает ажиотаж: сорт был выведен в Миннесоте на основе открытого опыления Honeycrisp, Good Fruit Grower.

19.Зимние банановые яблоки

Winter Banana — это уникальное фирменное яблоко с мягким, сладким, почти банановым вкусом. У него прекрасный ароматный аромат, который может напоминать запах бананов, если яблоки созрели в течение хорошего года. Обнаруженное случайно, а не выведенное для вкуса, это семейное яблоко, которым можно наслаждаться прямо в саду, если вы его найдете!

20. Яблоки Cox’s Orange Pippin

Cox’s Orange Pippin — это британский сорт семейной реликвии со сложным фруктово-сладким вкусом.Это яблоко само по себе восхитительно, но также известно как родительское яблоко для многих популярных современных сортов. В то время как раньше его было трудно найти в Северной Америке, яблоко Кокса становится все более распространенным, особенно на Восточном побережье.

21. Яблоки Fameuse (Снежное яблоко)

Яблоки Fameuse, также известные как снежные яблоки, — это фирменное яблоко семейной реликвии, известное своей невероятной сладостью. Эти яблоки растут на деревьях, которые очень морозоустойчивы, и считается, что холодные условия помогают создать часть этой легендарной сладости.Fameuse / Снежное яблоко родом из франкоязычного региона Квебек в Канаде.

22. Красные вкусные яблоки

Red Delicious — это типичное сладкое, красное, американское яблоко. У него очень сладкий, хотя и мягкий вкус. В то время как хранящиеся на полках яблоки Red Delicious из супермаркета могут быть несколько разочаровывающими с точки зрения вкуса, свежевызревшие Red Delicious прямо из фруктового сада напоминают нам, почему они так популярны!

Red Delicious также следует признать одним из родительских яблок Фудзи, возможно, самого сладкого яблока в мире, производимого в промышленных масштабах.Яблоки Red Delicious не имеют непосредственного отношения к Golden Delicious (они связаны корпоративным маркетингом, а не генетикой).

23. Яблоки камеи

Яблоки камеи — новый сладкий сорт яблок, обнаруженный в Вашингтоне. Хотя происхождение яблок неизвестно, считается, что яблоки Cameo произошли от Red Delicious и Golden Delicious — двух самых сладких американских яблок! Cameo — это полностью американский современный классический сладкий сорт сладких яблок, созданный естественным путем.

24.Имбирь Золотое Яблоко

Яблоко Ginger Gold — маленькое сладкое зеленое яблоко, которое входит в число самых сладких сортов раннеспелых яблок. Хотя в целом это не самое сладкое яблоко, оно одно из самых сладких, которые вы найдете в свежем виде в конце августа. Яблоко Ginger Gold было обнаружено в Вирджинии и, вероятно, является потомком всегда популярного Golden Delicious.

25. Спенсер Эпплз

Яблоки Спенсера — одно из самых сладких яблок классического канадского яблока Макинтоша.Скрещиваясь с Golden Delicious, яблоки Spencer имеют красивый красный румянец Mac и сладко-медовый вкус Golden. В то время как эти яблоки могут быть довольно терпкими, когда они недозрелые, правильно созревшие фрукты — идеальное сбалансированное сладкое свежее яблоко.

26. Снежно-сладкое яблоко

SnowSweet — это новое сладкое яблоко от Университета Миннесоты. Этот сорт можно выращивать в холодном климате, что способствует сладкому вкусу плодов. Его богатый бархатный вкус является результатом большого сладкого Fireside / Connell Red и нежной текстуры Sharon (потомок Макинтоша).Это красивое сладкое яблоко с замедленным подрумяниванием после нарезки.

27. Яблоки «Осенняя слава»

Осенняя слава — новый большой сладкий сорт яблока из штата Вашингтон. Помесь двух очень сладких яблок, Fuji и Golden Delicious, яблоко Autumn Glory, безусловно, является многообещающим фаворитом осени. Он имеет некоторое сходство с популярным Honeycrisp, включая красную и желтую кожуру, крупные фрукты и вкусовые нотки специй с корицей.

28.Яблоки Scarlet Crush

Scarlet Crush — новый сорт яблок от Stark Brothers со сладким цитрусовым вкусом и красивой красно-розовой кожурой. Этот потомок Honeycrisp является гибридом с Pink Lady / Cripps Pink и считается, что его легче выращивать, чем его родительские сорта. И, к счастью для садоводов, это новый сорт, который вы можете выращивать самостоятельно:

Stark® Scarlet Crush ™ Яблоня (Stark Bro’s)

29. Яблоко Sweet Cheeks

Sweet Cheeks — новый сорт яблок с хорошо сбалансированным сладким и сочным вкусом.Как и Scarlet Crush, он был выведен как помесь Honeycrisp и Pink Lady / Cripps Pink и сохранил как медово-сладкий вкус, так и хрустящую текстуру своих родителей. Хотя этот новый сорт не широко доступен в продуктовых магазинах, он определенно имеет потенциал для таких любимых родителей!

30. Яблоки Руби Дарлинг

Руби Дарлинг — новый сорт яблок от компании Stark Brothers. Эти большие ярко-красные яблоки — гибрид Honeycrisp и Gala, похожи на очень сладкие яблоки Honeycrisp. Хотя эти яблоки еще не попали в большинство местных бакалейных лавок, садоводы могут покупать собственные деревья прямо у Старка:

Stark® Ruby Darling ™ Apple Tree, Stark Bro’s

31.Космические хрустящие яблоки

Яблоки Cosmic Crisp — это хорошо сбалансированные кисло-сладкие фрукты с красивой темно-красной кожурой. Эти яблоки сочетают в себе выдающийся вкус их одноименного родителя Honeycrisp с естественной устойчивостью к болезням и другими легко растущими чертами Enterprise Apple. Выведенные Университетом штата Вашингтон, эти яблоки только-только поступают на рынок и, безусловно, стоят того, чтобы подождать!

32. Яблоки Evercrisp

Яблоки Evercrisp — это новые восхитительно-сладкие фирменные яблоки, выведенные из родительских сортов Honeycrisp и Fuji.С такими милыми родителями, без сомнения, Evercrisp — одно из самых сладких новинок! У него приятный хруст Honeycrisp с непревзойденной сладостью Fuji. Это новый сорт, который стоит поискать!

33. Яблоки Pixie Crunch

Яблоки Pixie Crunch — это современные сладкие яблоки, выращенные в Индиане. Произведенные от сладкого Golden Delicious и великолепного римского яблока, эти яблоки такие же красивые, как и сладкие! Как следует из названия, яблоки Pixie Crunch маленькие, что делает их идеальным сладким яблоком, чтобы дети могли наслаждаться свежестью в коробке для завтрака.

34. Розали Яблоки

Rosalee — еще один новый гибрид яблока Honeycrisp x Fuji, но с более нежным сладким вкусом. Эти яблоки большие, но созревание на дереве не занимает много времени, и их можно собирать в течение нескольких недель. Ожидается, что яблоки Rosalee появятся в продаже в США в 2021-2023 годах (урожай в октябре).

35. Яблоки Pacific Rose

Pacific Rose — красивое розово-розовое яблоко с нежным сладким вкусом, выведенное в Новой Зеландии.Крест Gala / Splendor, Pacific Rose набирает популярность как в Новой Зеландии, так и в Северной Америке.

36. Яблоки «Золотая жемчужина Гудзона»

Hudson’s Golden Gem — сладкое и сочное традиционное красновато-коричневое яблоко. Обнаруженное в Орегоне, это случайное яблоко из рассады имеет грушевый вкус с оттенком орехового аромата. Хотя это не самое сладкое яблоко в этом списке, оно, безусловно, одно из самых интересных. Ищите их на полках специализированных рынков с октября по декабрь.

37. Яблоко Pomme Gris

Pomme Gris — это традиционное яблоко из франкоговорящего Квебека в Канаде. Эти яблоки похожи по вкусу и внешнему виду на Hudson’s Golden Gem, обладают такой же ореховой сладостью и уравновешенной грушевидной терпкостью. Яблоки Pomme Gris доступны в ограниченном количестве и обычно доступны только осенью и только в восточных районах Северной Америки.

38. Шупет / Далинет Яблоко

Новое яблоко Dalinette, продаваемое как Choupette, — новое сладкое яблоко, разработанное во Франции.Этот сорт был выведен не только из-за отличного вкуса, но и из-за устойчивости к болезням, что делает его оптимальным выбором для новых органических садов. Это новое, хорошо сбалансированное яблоко, вероятно, станет популярным за пределами Европы, особенно по мере того, как все шире будут выращиваться фрукты, не содержащие химикатов.

39. История / ИноРед Яблоки

Story Яблоки InoRed — новое сладкое красное яблоко, выведенное во Франции. Яблоки Story очень сладкие, привлекательные и устойчивые к болезням. Этот новый европейский сорт, идеально подходящий для более теплого климата, был выведен для стимулирования производства фруктов без использования химикатов.

40. Яблоки Моди

Еще одно европейское введение, яблоки Моди сладкие и естественно устойчивы к болезням. Выведенное в Италии, Modi — превосходное универсальное яблоко, которое можно выращивать в коммерческих целях в органическом саду. Как и в случае с Choupette, популярность яблока Modi будет расти за пределами Европы, особенно среди тех, кто ищет экологически чистые продукты.

Исходящие ссылки в этом сообщении могут быть партнерскими ссылками, по которым этот сайт получает часть продаж без каких-либо дополнительных затрат.

Мэри Джейн

Мэри Джейн — домашний садовник, который любит создавать здоровые и уютные пространства (как в помещении, так и на улице!) — О Мэри Джейн (https://www.homefortheharvest.com/authors/about-mary-jane-duford/)

Недавние сообщения

10 лучших яблок по степени сладости

Так приятно прогуляться по продуктовому отделу продуктового магазина или по местному фермерскому рынку в это время года, глядя на витрины разноцветных сладких яблок.Скорее всего, у вас есть несколько любимых яблок, которые вам нравятся в салатах и ​​десертах. Конечно, есть много яблок, которые можно съесть прямо с дерева! Сегодня я ранжирую яблоки от самых сладких до самых сладких. Наслаждаться!

10. Джонаголд . У этих яблок острый, острый вкус со сладким ароматом. Изначально они были выращены в Нью-Йорке, но также растут в штате Вашингтон и в центральной части США. Острые джонаголды идеально подходят для печенья, пирогов и салатов.

9. Winesap . Наиболее подходящие прилагательные для описания яблок Winesap — «острый» и «терпкий». Вот почему многие яблочные сидры делают из яблок Winesap. Эти яблоки выращивают в основном в восточной части США.

8. Мелроуз . Это ароматное яблоко известно своим терпким вкусом, но это не помешало ему получить титул официального яблока штата Огайо. Эти яблоки могут сохранять свою форму в рецепте яблочного пирога, что делает их отличными для выпечки.Это хорошо, потому что нет ничего хуже яблочного пирога с мягкими яблоками; ты не согласен?

7. Грэнни Смит . Будь то на местном фермерском рынке или в продуктовом магазине, эти красивые зеленые яблоки трудно не заметить. Они терпкие и острые, что делает их очень популярными для выпечки. Хотя Гренни Смит идеально подходит для американского яблочного пирога, это яблоко родом из Австралии. Они совершили поездку в Америку в 1960-х годах, когда выращивались на фермах в штате Вашингтон.

6. Кортленд. Яблоко Cortland имеет терпкость, которая дает легкий удар, когда вы его надкусываете. Белая мякоть этого яблока остается свежей дольше, чем многие яблоки, что делает их популярным выбором для употребления в сыром виде. Их выращивают в восточной части США.

5. Golden (желтый) Delicious . Сладкое на вкус яблоко, которое отлично подходит для десертов или салатов, Golden Delicious также хорошо замораживается, если вы хотите съесть несколько ломтиков позже.Голден Делишес выращивают в центре страны.

4. Rome Beauty . Внешний вид этого яблока соответствует своему названию. Обладает легкой сладостью и идеальной формой. В основном они растут на Среднем Западе. Я думаю, что Rome Beauty станет отличным дополнением к детскому ланчбоксу в школе или к рабочему ланчбоксу взрослого, если уж на то пошло!

3. Гала . Если вы готовите рецепт с гала-яблоками, вам не нужно добавлять дополнительный сахар, потому что эти яблоки обладают собственной сладостью.Они отлично подходят для яблочного пирога, печенья, кексов и других десертов, поскольку сохраняют форму в процессе приготовления. Яблоки Гала возникли в Новой Зеландии в 1934 году, но в нашу страну они появились сравнительно недавно: их начали коммерчески использовать в 1970-х годах.

2. Ханикрисп . Это яблоко имеет отчетливо сладкий вкус и является фаворитом, которое бывает осенью всего несколько месяцев. Эти выносливые яблоки вывели из Миннесоты. Медовые чипсы запоминаются как в пирогах, соусах и салатах, так и сами по себе.

1. Fuji. Соедините фаворит Америки Red Delicious и раллы в Вирджинии, Джанет, и вы получите яблоко Фудзи! Fujis полны сладости, благодаря чему они заняли первое место в моем списке. Они возникли в Японии в 1930-х годах и прибыли в Америку в 1960-х. Многие выращиваются в штате Вашингтон. Яблоки Фудзи — любимые сырые. Они также могут украсить любой салат, соус или рецепт десерта, который вы придумали.

Если вы хотите расширить свои знания о яблоках, ознакомьтесь с нашей таблицей сортов яблок.Вы обязательно откроете для себя новые, чтобы попробовать! Спасибо за чтение. — Алан

11 видов яблок, которые нужно знать

Нет ничего лучше яблока, которое могло бы быть сладким, хрустящим, терпким и сочным. Хотя яблоки обычно едят сразу же, многие виды яблок также отлично подходят для приготовления пищи. Их кулинарная универсальность проявляется во многих отношениях: яблоки подходят для приготовления блюд американской или французской кухни, а также для приготовления изысканных лакомств и напитков для детей. Одно из традиционных сочетаний — яблоки со свининой. Сладость плода дополняет пикантность мяса, в результате получаются классические блюда, такие как свиные отбивные с яблочным соусом, а также колбаса и яблочная начинка.

Хотя в мире существуют тысячи различных видов яблок, мы собрали 11, которые представляют разнообразие, встречающееся на сегодняшнем рынке. Некоторые, такие как Red или Golden Delicious, являются проверенными фаворитами в Соединенных Штатах; другие, такие как Cameo и Fuji, являются относительными новичками на рынке яблок.

Фрукты развивались веками: «Современные» яблоки выращивались из-за таких качеств, как форма, вкус и высокая урожайность, а также из-за их устойчивости к вредителям и болезням.В 1892 году насчитывалось около 735 различных сортов; сейчас их выращивают менее 50 человек. Из-за возобновившегося интереса к более старым, а иногда и региональным сортам, яблоки «семейной реликвии», такие как Northern Spy, Gravenstein, Canadian Strawberry и Newtown Pippin, можно найти на фермерских рынках или в местных садах.

Прочтите, чтобы узнать больше о каждом из самых популярных видов яблок, а затем получите советы экспертов о том, как покупать и хранить яблоки для максимальной свежести.

Сорта яблок

1.Jonagold Apple

Прекрасный красный оттенок с оттенками желтого, этот вид является гибридом Jonathan и Golden Delicious и имеет слабое физическое сходство с ними обоими. Как и Golden Delicious, Джонаголд сладкий и тонкокожий, но у Джонатана он обладает гладкой кожицей и терпким вкусом. Он универсален и может использоваться в любом рецепте, который требует яблок.

2. Cameo Apple

Хотя это яблоко было обнаружено в штате Вашингтон в 1987 году, его популярность быстро выросла.Сочная, хрустящая и сладкая с легким терпким оттенком, Cameo, как считается, происходит как от Red, так и от Yellow Delicious. Это объясняет его форму, а также несколько полосатый вид его красно-желтой кожицы, которая толще, чем у Golden Delicious, но тоньше, чем у Red. Попробуйте заменить Голдены камеями в рецептах выпечки и приготовления блюд. Этот сорт особенно вкусен в сыром виде.

3. Empire Apple

Смесь McIntosh и Red Delicious, Empire была разработана исследователями на сельскохозяйственной экспериментальной станции штата Нью-Йорк в 1966 году.Обычно он довольно круглый, с ярко-красной кожей с оттенками зеленого. Интерьер свежий и кремово-белый. Империя тверже, чем Макинтош, поэтому из него можно хорошо готовить яблоко.

4. McIntosh Apple

Это яблоко наименее твердое из всех, попавших сюда. Мягкую мякоть можно охарактеризовать как «сливочную» или «мучнистую», что делает этот сорт хорошим кандидатом для употребления в сыром виде или для яблочного пюре или яблочного масла, но не обязательно для выпечки. Если вы запекаете с макинтошем, используйте загуститель, чтобы яблоки не стали слишком мягкими.

5. Golden Delicious Apple

Это универсальное яблоко может частично разделять свое название с Red Delicious, но они не связаны между собой. Эти желтые яблоки яркие и веселые. Это тоже мягкие яблоки, хотя и не такие мягкие на ощупь, как Макинтош или Кортланд. Golden Delicious с тонкой кожицей плохо хранится (может покрываться синяками и сморщиваться), поэтому постарайтесь использовать его как можно скорее. Это яблоко идеально подходит для пирогов, салатов, соусов и замораживания.

Обороты Golden Delicious Apple и Cheddar с сушеной клюквой

6.Fuji Apple

Созданное японскими производителями в 1930-х годах, яблоко Fuji в 1980-х годах росло в США и быстро стало одним из самых популярных в стране. Это большое хрустящее яблоко — родственник Red Delicious — с интенсивной сладостью, что делает его идеальным кандидатом для употребления в сыром виде. Попробуйте добавлять фудзи в салаты и сладости, которые практически не требуют готовки, чтобы сохранить их консистенцию.

Яблочный пряный торт Fuji с глазурью из сливочного сыра

7.Cortland Apple

Понятная ошибка — путать это яблоко с McIntosh. Оба они приземистые, с кремово-белым интерьером и сладко-терпким вкусом. Cortland — относительно мягкое яблоко, хотя и не такое мягкое, как McIntosh. И в отличие от McIntosh, Cortland работает как универсальное яблоко, а это значит, что вы можете испечь его, приготовить или съесть в сыром виде.

8. Red Delicious Apple

Это самый популярный сорт яблок в США.Он тяжелый сверху и имеет кремово-белый интерьер. Яблоко Red Delicious сочное, но мягкое и плохо готовится. Лучше всего есть сырыми. Это идеальные закуски для ланчбокса.

9. Яблоко Гала

Выше, чем ширина, по форме напоминает яблоки Golden и Red Delicious. У него приятно мягкий, сладкий вкус и хрустящая текстура, это одно из более светлых красных яблок с ярко-желтыми оттенками. Это также одно из относительно небольших яблок в этом обзоре.Как и Fujis, Galas легко есть в сыром виде благодаря тонкой кожуре и общей сладости, что делает их идеальным фруктом для детей. Они также хороши для приготовления пищи.

Рисовые пудинги с карамельными гала-яблоками

10. Яблоко Гренни Смит

Это один из наших любимых видов зеленых яблок. Вы не можете пропустить это яблоко, родом из Австралии, с его яркой кожицей, твердым вкусом, хрустящей корочкой и чрезвычайно терпким вкусом. Когда он действительно спел, зеленая кожица обычно имеет розово-красный оттенок.В то время как одни смакуют терпкость, другие предпочитают готовить, что делает его более сладким. Это идеальное дополнение к пикантным продуктам, таким как лук и сыр. С эстетической точки зрения: зеленая кожица является отличным визуальным элементом любого блюда.

11. Braeburn Apple

Произведенное в Новой Зеландии, это яблоко имеет приглушенно-красный цвет с золотисто-желтым оттенком и бледно-зеленым оттенком. У него твердый, свежий укус и приятный баланс между сладким и терпким. Твердые на ощупь, Braeburns хороши как для запекания, так и для еды.

Как покупать и хранить яблоки

Теперь, когда вы знакомы с различными типами яблок, вот несколько советов о том, как покупать, хранить и предотвращать потемнение, плюс список наших любимых яблок рецепты!

Выбирайте твердые и блестящие яблоки при покупке

При покупке яблок выбирайте те, у которых нет синяков или мягких мягких пятен. Они должны быть твердыми для своего конкретного сорта (McIntosh не будет таким твердым, как Granny Smith). Ищите фрукты с блестящей кожурой — тусклая кожица намекает на отсутствие хрусткости и вкуса.

Keep Them Cool

Яблоки быстро теряют хрусткость при комнатной температуре. Чтобы яблоки оставались в холодильнике, поместите их в перфорированный полиэтиленовый пакет в холодильнике. Не храните помятые или порезанные яблоки, так как это испортит другие хранящиеся яблоки. Чтобы сохранить яблоки в течение длительного периода времени, заверните каждое яблоко в газету (не используйте бумагу с цветными чернилами), а затем храните в темном прохладном месте, например, в погребе или гараже.

Используйте лимонный сок, чтобы нарезанные яблоки оставались свежими

Если вы нарезаете яблоки и не хотите, чтобы открытые части стали коричневыми, окуните ломтики в миску, состоящую из трех частей воды и одной части лимонного сока.

Попробуйте выращивать собственные яблоки дома

Чтобы вырастить собственные яблоки, посетите местный садовый питомник или купите деревья у интернет-поставщиков, таких как Trees of Antiquity, Fedco Trees и Century Farm Orchards.

15 рецептов с яблоками, которые стоит попробовать сегодня вечером

Сладости

1. Яблоки в карамели
2. Яблочный галет
3. Старомодный общеамериканский яблочный пирог
4. Яблочное пюре из трех яблок
5. Яблочно-мелассовый пирог вверх дном

Пикантные закуски

6. Суп из яблок и пастернака с кориандром
7. Салат из яблок, рокфора и красных листьев с гренками из пумперникеля
8. Колбаса Новой Англии, яблочная и сушеная клюквенная начинка
9. Пюре из ямса и яблок

Восхитительные напитки

11. Apple Martini
12. Apple Soju Cocktails
13. Глинтвейн яблочный сидр с апельсином и имбирем
14. Золотая лихорадка
15. Wassail

---

Кокос-яблоко-имбирь Dal

Это антидот чечевицы. избыток отпуска; откажитесь от йогурта, чтобы он стал веганским.

Получить этот рецепт

---

Типы яблок: Брэберн, Фудзи, Гала, Грэнни Смит, Рим и др.

Во всем мире выращивают около 7500 сортов яблок, а только в США — 2500 сортов.

Вы не встретите большинство из них, кроме как на местных фермерских рынках или на фермах по выбору яблок. Фактически, только 16 сортов составляют 90 процентов отечественного производства яблок, а восемь из них — Голден Делишес, Гренни Смит, Джонатан, Макинтош, Ред Делишес, Рим Бьюти, Стэйман и Йорк — составляют 80 процентов.

Самые популярные сорта яблок доступны круглый год, в основном из-за хранения в контролируемой атмосфере.

• Яблоки Braeburn: Хрустящий ароматный Braeburn сочетает в себе сладость и терпкость. Идеально подходит для закусок и салатов. Его цвет варьируется от зеленовато-золотого с красными участками до почти сплошного красного.
• Яблоки Cortland: У этого большого яблока глубокая пурпурно-красная кожица и белоснежная мякоть, устойчивая к потемнению. Доступный в основном на Востоке и Среднем Западе, Cortland подходит для употребления в сыром виде, а также для запекания пирогов.
• Яблоки Crispin: Также известное как Mutsu, Crispin — большое зеленое яблоко, полученное путем скрещивания Golden Delicious с японским яблоком под названием Indo. Это универсальный сорт с плотной текстурой и сладким вкусом.
• яблок Empire: Результат скрещивания McIntosh с Red Delicious, темно-красная кожица Empire довольно толстая, но хрустящая текстура и сладко-терпкий вкус делают его идеальным для употребления в свежем виде.
• Яблоки Фудзи: Как хорошее вино, его вкус улучшается с возрастом.Пряная, хрустящая сладость Fuji делает его превосходным свежим или яблочным пюре. Цвет Fuji варьируется от желто-зеленого с красными бликами до очень красного.
• Яблоки Гала: Гала имеет форму сердца и характерную желто-оранжевую кожицу с красными полосами. Благодаря непревзойденному хрустящему сладкому вкусу Gala отлично подходит для салатов.
• Яблоки Голден Делишес: Несмотря на свое сходство с яблоком Ред Делишес по форме и названию, Голден Делишес — это совершенно отдельный сорт.Это универсальное яблоко, подходящее для запекания, употребления в сыром виде, для приготовления пирогов и приготовления яблочного пюре. Его веснушчатая золотисто-желтая кожа делает его отличительным, как и тот факт, что его мякоть при нарезке не темнеет так быстро, как у других яблок — это достоинство, которое делает его достойным ингредиентом в салатах.
• Яблоки Грэнни Смит: Это бледно-зеленое яблоко родом из Австралии, но сейчас широко выращивается в этой стране. Это универсальный сорт с хрустящей текстурой и терпким вкусом.
• Яблоки Гравенштейна: Это характерное яблоко с красными полосами используется в основном для приготовления коммерческого яблочного пюре, но оно также продается в свежем виде. Умеренно терпкое, это универсальное яблоко, которое идеально подходит для домашних яблочных пирогов и яблочного пюре.
• Яблоки Айдаред: Это универсальное яблоко с красной кожицей и мягким вкусом является фаворитом на Северо-Востоке и в некоторых частях Среднего Запада.
• Яблоки Jonagold: Смесь яблок Jonathan и Golden Delicious, Jonagold предлагает уникальный, остро-сладкий вкус.Обладая желто-зеленой основой и полоской румян, он отлично подходит как для употребления в свежем виде, так и для приготовления пищи.
• Яблоки Джонатана: Темно-красное с желтым оттенком, яблоко от маленького до среднего, с сочной, плотной, желтой мякотью. Используйте его для еды или выпечки пирогов или для приготовления яблочного пюре. Это не лучший выбор для запекания целиком, потому что он теряет форму.
• Яблоки Macoun: Терпкие и сочные, красно-зеленые Macoun отлично едят в свежем виде, но они прибывают в конце года и плохо хранятся.
• Яблоки Макинтоша: Зелено-красное яблоко, Макинтош является родительским сортом многих других яблок, таких как Кортленд и Эмпайр. Он очень сочный, со слегка терпким вкусом. Хотя оно превосходно сырое или приготовленное, исключительно гладкая текстура приготовленного яблока может не понравиться некоторым людям. У Макинтоша синяки легче, чем у других яблок, и с ним следует обращаться осторожно.
• Яблоки муцу: См. Криспин.
• Яблоки Newtown Pippin: Терпкое зеленое яблоко, этот сорт обычно используется для приготовления пищи, но также подходит для употребления в свежем виде.
• Яблоки Northern Spy: Это большое красно-зеленое яблоко с плотной желтой мякотью и терпким вкусом делает его подходящим для пирогов или перекусов.
• Яблоки Pink Lady: Яблоки Pink Lady имеют сладко-терпкий вкус и плотную хрустящую мякоть. Их кожа имеет розовый румянец (отсюда и название) поверх желтого. Они хороши как в свежем виде, так и для приготовления.
• Яблоки Red Delicious: Это знакомое ярко-красное яблоко — самый популярный сорт в Соединенных Штатах, на него приходится почти половина отечественного урожая.У него тонкая, но жесткая кожица и хрустящая, сочная, сладкая мякоть. Red Delicious лучше всего есть в свежем виде. При приготовлении он распадается и теряет большую часть своего вкуса.
• Rhode Island Greening apples: Хотя оно не широко доступно, многие любители яблок считают это зеленое яблоко лучшим выбором для пирогов.
• Яблоки Rome Beauty: Любимые для выпечки, красные или красные полосы Rome Beauty хорошо сохраняют свою сферическую форму во время приготовления, что также подчеркивает их аромат.Однако в свежем виде он имеет довольно мягкий и мучнистый вкус.
• Яблоки Stayman: Хорошее универсальное яблоко с пурпурно-красной кожицей и белой мякотью, слегка терпкое и сочное.
• Яблоки Winesap: Как следует из названия, это универсальное яблоко — один из старейших сортов в США — обладает острым винным вкусом. Мякоть плотная и сочная, кожица темно-красно-пурпурного цвета. Винные бутыли часто используют для приготовления яблочного сидра.
• Яблоки Йорк: Также известный как Йорк Империал, этот сорт имеет кривую форму и розовато-красную кожицу, часто испещренную светлыми пятнами, которые не влияют на качество плодов.Мякоть желтая, в меру сочная. Йорки — хорошие яблоки для запекания, они сохраняют свою форму и аромат при приготовлении.

Яблоки мини

• Крабовые яблоки: Крабовые яблоки — крошечные (как большой помидор черри) желтые яблоки с красноватым румянцем. Их не едят в свежем виде, как другие яблоки, потому что их мякоть терпкая и мучнистая, а процентное содержание сердцевины и семян в мякоти слишком велико. Однако их часто используют для приготовления желе и яблочного масла, вероятно, потому, что они содержат большое количество пектина, растворимой клетчатки, которая не только полезна для сердца, но и помогает желе желе.Их можно купить в некоторых овощных магазинах, но чаще их можно найти на фермерских рынках или в прилавках.
• Яблоки леди: Яблоки леди — миниатюрные представители семейства яблок. Они светло-зеленого цвета с ярко-красными пятнами на части или большей части плода. Яблоки леди умеренно сладкие с умеренной кислотностью, их можно есть как в свежем, так и в вареном виде.

7 самых сладких и уникальных сортов яблок, которые можно положить на тарелку …

Различные сорта яблок доступны круглый год, поэтому воспользуйтесь ими, попробовав одни из самых сладких и уникальных предложений.Я люблю проводить «тест на вкус» яблок с августа по ноябрь (это главный сезон яблок здесь, на юге), чтобы узнать, какие сорта мне нравятся больше всего, и я всегда люблю делиться, какие из них выделяются среди остальных. Все сорта яблок являются отличным дополнением к вашему рациону, так как они богаты витамином С, калием, водой, растворимой клетчаткой и антиоксидантами. На самом деле, яблоки настолько богаты антиоксидантами, что они действительно улучшают работу мозга. Хотя все яблоки — сладкая и полезная закуска, эти ниже, безусловно, выделяются среди остальных!

Fuji — лучшее яблоко из всех сортов яблок, если вам нравится сочетание сладкого и терпкого вкуса.Яблоки Fuji также имеют приятный вкус, а не мучнистую текстуру, как у других сортов яблок. Яблоки Фудзи светятся красивым красным цветом с оттенками желтого и розового в кожуре. У них острый сладкий вкус, поэтому они идеально подходят для карамельных яблок или смузи. Они происходят из японского города Фудзисаки и представляют собой смесь яблок Red Delicious и яблок Virginia Ralls Janet. Они доступны в США круглый год.

Самый популярный сорт яблок в Соединенных Штатах — сорт Honeycrisp.Яблоки Honeycrisp красного, желтого и розового цвета доступны только четыре месяца в году с сентября по январь (и в августе в феврале в некоторых регионах). Они большие по размеру, и у них свежий сладкий кусочек, как будто откусывают сочную конфету! Яблоки Honeycrisp представляют собой нечто среднее между яблоками Macoun и Honeygold и были впервые обнаружены в 1991 году в ходе селекционного теста в Университете Миннесоты.

Яблоки Гала особенно кремовые с нотками ванили и осенних специй.Они богаты питательными веществами, как и все другие яблоки, но обладают более мягким вкусом, чем Granny Smith или Fuji. Яблоки Гала — одни из самых популярных сортов яблок в США, которые доступны круглый год. Яблоки Гала — это нечто среднее между яблоками Golden Delicious и Kidd’s Orange Red, они были впервые представлены в 1970-х годах.

Яблоки Грэнни Смит также обладают особенно сладким вкусом, но их терпкий вкус иногда может заставить людей поверить в обратное.Яблоки Гренни Смит — отличный выбор, если вы любите твердые яблоки с меньшим количеством песка. Это также сорт яблок, который занимает второе место по содержанию антиоксидантов, уступая только яблокам Red Delicious. Они были обнаружены в Австралии в 1860 году, но попали в Соединенные Штаты в 1960 году, где впервые появились в Вашингтоне на различных яблочных фермах.

Этот менее известный сорт — настоящее удовольствие, поскольку доступен только в зимние месяцы. Он ярко-красного цвета и предлагает свежий сладкий вкус с маслянистым послевкусием.Он особенно популярен в рецептах выпечки и отлично сочетается со специями, такими как корица и ваниль. Яблоки Jonagold были впервые представлены в 1953 году в Нью-Йорке, когда фермеры, выращивающие яблоки, экспериментировали с перекрестным опылением семян яблок Golden Delicious и Jonathan. Яблоки Jonagold — один из самых уникальных яблочных вкусов, которые стоит попробовать, если у вас когда-нибудь появится такая возможность, и они идеально подходят для яблочных пирогов и чипсов!

Яблоки кору могут быть для вас в новинку, как и для меня в этом году. Они только сейчас начинают появляться в Соединенных Штатах и ​​происходят из Новой Зеландии.Не просто разновидность, но и настоящая марка яблок, яблоки Кору обладают очень сладким вкусом с бархатистой маслянистой мякотью. Они очень медленно становятся коричневыми и имеют ярко-красный цвет с оттенками золотисто-желтого на поверхности кожуры. Если вы любите яблоки Honeycrisp, положите Кору на тарелку, чтобы попробовать что-нибудь новое и вкусное!

Яблоки пиньята — настоящее удовольствие в первые зимние месяцы, их можно купить только с ноября по начало июня. Они крошечные по размеру, что означает, что их сладость более компактна, но все же невероятно удовлетворительна.Яблоки Пиньята — это смесь трех сортов семейной реликвии — Кокса Оранжевый Пиппин, Голден Делишес и Герцогиня Ольденбургская. Впервые они были представлены в Соединенных Штатах в 2004 году и в кратчайшие сроки стали бестселлерами благодаря своей хрустящей корочке со сладким тропическим вкусом.

Яблоки Red Delicious, Rome, Golden Delicious и Braeburn — это другие невероятно вкусные, но немного менее сладкие сорта яблок. Любой сорт яблока — отличный выбор, поэтому попробуйте на этой неделе разнообразие и съешьте одно в день в качестве полдника, чтобы найти свой любимый сорт яблок.Какие сорта яблок вы обычно покупаете и какие хотели бы попробовать?

Источники: stemilt.com, stemilt.com, stemilt.com, stemilt.com, koruapple.co.nz, stemilt.com, stemilt.com

{{#comments_count}} Показать участников ({{comments_count}}) {{/ comments_count}}

Пожалуйста, оцените эту статью

сортов яблок — яблоки и др.

Голден Делишес

Golden Delicious имеет плотную, белую мякоть и сладкий хрустящий вкус.Это предпочтительное яблоко для приготовления пищи «на все случаи жизни», поскольку оно сохраняет его форма и богатый, мягкий вкус при запекании или приготовлении. Его кожа такая нежный и тонкий, не требующий пилинга для большинства рецептов. Золотой Delicious очень хорош в свежих салатах и ​​хорошо замораживается.

Fuji

Fuji пряная, хрустящая сладость и плотная мякоть делают его отличным свежее яблоко еды.Также хорошо в выпечке или яблочном пюре и в магазинах. Что ж. Вкус Fuji улучшается при хранении, как у хорошего вина. Цвет кожи Fuji варьируется от желто-зеленого с красными бликами до очень красного. Был выведен от помеси сортов Red Delicious и Ralls Janet в Японии.

Гала

Gala — одно из моих самых любимых блюд в свежем виде.Это в форме сердца с характерной желто-оранжевой кожицей с красными полосами. Гала — это просто подходящего размера для перекусов, он отлично подходит для салатов, хорош для запекания и очень хорош в яблочном пюре.

Брэберн

Braeburn обладает сильным ароматом. Свежий ароматный Braeburn сочетает в себе сладость и терпкость, идеально подходящую для закусок и салатов.Это также хорош в выпечке, яблочном пюре и замораживании. Цвет Braeburn варьируется от зеленовато-золотой с красными участками до почти сплошного красного. Брэберн был открыт как случайный саженец недалеко от Нельсона, Новая Зеландия, в 1952 году. Его вероятные родители леди Гамильтон и бабушка Смит.

Грэнни Смит

Granny Smith обладает аппетитной кислинкой.Ярко-зеленая бабушка У Смита розовый румянец. Его терпкость действительно проявляется при запекании и обжаренный.

Джонаголд

Джонаголд — смесь яблок Джонатан и Голден Делишес, предлагающая неповторимый кисло-сладкий вкус с плотной мякотью. Джонаголд отлично оба для употребления в свежем виде и для приготовления.

Winesap

Winesap — яблоко со старомодным вкусом. Winesap имеет пряный, почти винный вкус, который делает его лучшим выбором производителей сидра. Фиолетово-красный цвет, он отлично подходит в качестве закуски и в салатах.

Арканзас Черный

Arkansas Black хорошо назван с темно-красной, почти черной кожей.Он твердый, сладко-терпкий и долго хранится.

Рим

Rome — приятель пекаря. Его мягкий вкус становится более насыщенным при запекании или обжаренный. У Рима гладкая, ярко-красная кожа со сладким, слегка сочная мякоть.

Устойчив к болезням

Некоторые устойчивые к болезням и вкусные сорта были выведены в рамках совместной программы селекции Purdue, Rutgers и Университета Иллинойса.Из этой программы вышли сорта Prima, Priscilla, Priam, Sir Prize, Jonafree, Redfree, Dayton, William’s Pride и McShay. Университет Иллинойса продолжает работать над созданием устойчивых к болезням яблок высокого качества. (Источник: Сандра Мейсон, Садоводство и окружающая среда, Расширение Иллинойского университета)

Разновидности семейных реликвий

Яблоки 10 различных видов

Нет ничего лучше, чем откусить сладкое, хрустящее, терпкое и сочное яблоко.Яблоки — это воплощение американской культуры, как и бейсбол и яблочный пирог. Яблоки восхитительны независимо от того, едите ли вы их прямо с дерева или превращаете в восхитительный десерт. Они даже лучше покрыты шоколадом, как наши Яблочные дольки в шоколаде , перед которыми невозможно устоять. Сегодня на рынке представлены десятки различных сортов яблок, каждый со своим вкусом и текстурой. Читайте дальше, чтобы узнать больше о каждом из самых популярных видов яблок, и, возможно, вы откроете для себя свой новый фаворит.

Выращивание яблок в США

Сегодня в Соединенных Штатах выращивают более 100 сортов яблок, но только около дюжины обычно можно найти в супермаркетах. Яблоки бывают самых разных вкусов, форм, размеров и цветов — от терпких и острых до невероятно сладких. По мере развития современных методов ведения сельского хозяйства яблоки выращивали из-за различных качеств, таких как форма, вкус и высокий урожай.

Яблоки выращивают из-за их устойчивости к вредителям и болезням.В конце 1800-х годов существовало более 700 сортов яблок, но с тех пор количество выращиваемых сортов постоянно сокращалось в пользу самых выносливых сортов. Однако в последнее время люди стали больше интересоваться разновидностями «семейной реликвии», и вы можете найти уникальные смеси и вариации на местных фермерских рынках и в садах. Однако старые «проверенные временем» фавориты никуда не денутся в ближайшее время, и вы по-прежнему можете наслаждаться любым из дюжины самых популярных сортов яблок в любое время, когда захотите.

10 лучших сортов яблок

Вот десять самых популярных сортов яблок в Соединенных Штатах с их уникальными характеристиками и наилучшим использованием. Возможно, вам удастся найти новый любимый сорт, чтобы насладиться им.

1. Fuji

Яблоки Фудзи становятся все более популярными благодаря своей сверхсладкой хрустящей текстуре. Это нечто среднее между Ralls Janet и Red Delicious. Обычно они розовые с желтыми и зелеными крапинками или полосами.

2. Макинтош

Яблоки McIntosh темно-красные с зелеными пятнами. Они сочные, острые и терпкие с нежной текстурой. Они отлично подходят для приготовления яблочного пюре или просто нарезать и есть сами по себе.

3. Red Delicio us

Яблоки Ред Делишес удачно названы — красивые красные, почти малиновые по цвету. Они умеренно сладкие с легкой хрустящей корочкой. Когда-то один из самых популярных сортов яблок, он постепенно сокращается в пользу других сортов, таких как Гала и Фудзи.

4. Гала

Гала-яблоко, гибрид Kidd’s Orange Red и Golden Delicious, быстро становится одним из фаворитов страны. Хрустящее, сочное и сладкое яблоко Gala — идеальное яблоко для перекусов и нарезок в салатах.

5. Braeburn

Яблоки Braeburn хрустящие, не твердые, но очень сочные. У них характерный пряно-сладкий вкус, который совершенно уникален. Они идеально подходят для перекусов или запекания пирогов.

6. Honeycrisp

Верное своему названию, яблоко Honeycrisp имеет мягкий медовый вкус и беспрецедентную хрусткость. Их характерная желтая окраска с красными и розовыми нотами легко заметить. Благодаря своей хрустящей текстуре и хрустящей мякоти они идеально подходят для перекусов — в том виде, в каком они есть.

7. Джонаголд

Смесь Джонатана и Голден Делишес, яблоко Джонаголд желтого цвета с крупными вкраплениями красного.Это большие яблоки со сладким и слегка кисловатым вкусом. Они хрустящие, с блестящей белой мякотью и идеально подходят для выпечки или еды.

8. Грэнни Смит

Пожалуй, самое легко узнаваемое яблоко, Granny Smith чрезвычайно популярно, и не без оснований. Он твердый, с сильным терпким вкусом, который хорошо сочетается с пирогами, яблочным пюре и т. Д. Это также наш любимый сорт для покрытия кремом для гурманов. (Попробуйте наш Apple Dipped Fruit ™ Cone Snack !)

9. Голден Делишес

Обладая умеренно сладким вкусом и характерным желтым цветом, Golden Delicious пользуется огромной популярностью не зря. Он отлично подходит для запекания пирогов и чипсов, добавления в салаты или самостоятельного употребления.

10. Рим

Одно из лучших яблок для варки и запекания, римское яблоко сохраняет свою форму и текстуру при приготовлении намного лучше, чем почти любой другой сорт. Римские яблоки обладают хрустящим мягким вкусом.Они вкусны для еды, но в основном предназначены для приготовления пищи.

Если вы ищете вкусное яблочное угощение, обратите внимание на нашу композицию Apple Daisy® с дольками яблока, покрытыми полусладким шоколадом, клубникой и виноградом, и завершенными ломтиком ананаса в форме яблока.

.

No related posts.