Лучшие сорта картофеля для Сибири (Западной и Восточной): описание и характеристики, фото
Сорта картофеля для Сибири прекрасно чувствуют себя при холодной погоде. Несмотря на то, что из-за неблагоприятных условий в Сибирском регионе сложно выращивать картофель, селекционерами были выведены сорта картофеля для выращивания в разных областях Сибири.
Какие сорта картофеля подходят для выращивания в Сибири (Западной и Восточной)
Так, в Восточной Сибири за короткий летний период температура воздуха редко поднимается выше 20 градусов. В то же время, летом в областях Западной Сибири может быть достаточно жарко. Поэтому и сорта картофеля отличаются по своим характеристикам.
Опытные огородники считают, что в холодных климатических условиях можно высаживать не только ранние сорта картофеля, но и среднеранние. Также, при хорошем уходе можно вырастить и среднеспелые сорта, такие, как Аврора, Луговской и другие. Чтобы вырастить в Сибири качественный картофель с минимальными потерями, рекомендуется высаживать сорта, рекомендуемые для этого региона.
Сроки посадки картошки в Сибири
Сибирь занимает огромную территорию. В основном, ее делят на Восточный и Западный регион, которые отличаются разными погодными условиями, поэтому высаживают картофель в них в разное время.
К Восточному региону Сибири относятся: Бурятия, Якутия, Забайкалье, Иркутск, Красноярск, Республики Тыва и Хакасия.
В этой части страны зимы слишком холодные и затяжные. Летний период, наоборот, короткий и жаркий. Возможно не только выпадение обильных осадков, но и кратковременные заморозки. В конце мая, когда наступают стабильные теплые дни, можно начинать высадку картофеля.
Западная Сибирь включает в себя такие регионы: Алтай, Тюменская, Омская, Кемеровская, Томская, Новосибирская области. В этой части сибирского региона климатические условия гораздо мягче, поэтому данную культуру можно высаживать уже в первой декаде мая.
Вам будет интересно прочитать: как правильно производится Подготовка картофеля к посадке: проращивание и обработка клубней от болезней и вредителей
Лучшие сорта картофеля для Западной Сибири: топ-10
Чтобы лакомится молодым картофелем как можно раньше, высаживают ранние сорта. Однако необходимо учитывать, что они требуют особого ухода и приносят не столь богатый урожай. Кроме того, они больше подвержены различным заболеваниям и нападению вредителей и не подходят для долгого хранения.
Адретта
Среднеранний сорт, клубни созревают через 82-90 дней. Сорт не восприимчив к болезням, характерным для этой культуры. Однако, к ризоктониозу, фитофторозу и парше обыкновенной восприимчив. Также в период вегетации устойчиво переносит заморозки и другие неблагоприятные погодные условия. Адретту можно высаживать в последней декаде апреля — начале мая.
Важно знать! Слишком влажный грунт может стать причиной гниения клубней.
Благодаря отличному вкусу используют для разных блюд. При тепловой обработке овощ хорошо разваривается, идеален для нежного пюре.
Характеристики:
- Среднеранний сорт — созревает через 82-90 дней.
- Картофель имеет округло-овальную и овальную форму.
- Кожура — сетчатая.
- Цвет кожуры — темно-желтый.
- Цвет мякоти – светло- желтый.
- Плоды содержат от 15 до 18 % крахмала.
- С одной сотки можно собрать от 202 до 450 кг картофеля.
- На одном кусту насчитывают до 25 клубней разного размера.
- Средний вес клубня 100-150 г.
- Красивый товарный вид.
- Лежкость — до 98 %.
Данный сорт рекомендуется выращивать в областях Западной Сибири, на Дальнем Востоке.
О том как правильно сажать картошку читайте в статье Способы, схемы и правила посадки картофеля в открытый грунт
Алёна
Относится к ранним столовым сортам (70-80 дней). По сравнению с другими сортами дает стабильные ранние урожаи. Сорт хорошо переносит засуху и пригоден к механизированным методам выращивания и ухода. Растение устойчиво к такому заболеванию, как рак, ризоктониоз и парша обыкновенная. Овощ восприимчив к возбудителям нематоды и фитофторозу.
Сорт картофеля Алена обладает хорошим вкусом, варится быстро. При обработке мякоть клубней не темнеет. В основном используют для приготовления первых блюд и жарки. Также из него готовят прекрасный хрустящий картофель фри.
Характеристики:
- Плоды зреют за 72-82 дня.
- Имеет овальную форму.
- Кожура – гладкая, красноватая.
- Цвет в разрезе – белый.
- Содержит 15 % крахмала.
- Сбор урожая с сотки – до 290 кг, бывает до 390 кг.
- На одном кусту насчитывают 6-10 клубней, вес каждого – от 80 до 160 г.
- Товарный вид и сохранность составляет 95 – 97 %.
Сорт создан для выращивания в таких регионах: Западно- и Восточно-Сибирский и Дальний Восток.
Жуковский ранний
Столовый сорт раннего созревания, приносит хорошие и стабильные урожаи. Легко приспосабливается к любой погоде. Растение может переносить жару и непродолжительную засуху. Картофель имеет иммунитет к таким распространенным для этой культуры заболеваниям, как рак и нематода. Существует опасность заражения зеленной массы и клубней фитофторозом.
Клубни у данного сорта крепкие, поэтому не восприимчивы к механическим повреждениям. Картофель относится к кулинарному типу В, имеет удовлетворительные вкусовые качества. При тепловой обработке слабо разваривается, а мякоть чуть темнеет. Картофель рекомендован для жарки, фри и чипсов.
Характеристики:
- Ранний срок созревания – от 72 до 82 дней. При теплой погоде картофель может созреть через 62-80 дней.
- Плоды овально-круглой формы.
- Кожура клубней гладкая, розовая, мякоть – белая.
- Наличие крахмала — 10-12%.
- С одной сотки собирают 400-452 кг овощей.
- На одном кусту насчитывают 9-15 плодов.
- Средний вес клубня составляет 100-120 грамм.
- Товарный вид — 90-92%.
- Картофель хорошо хранится.
Сорт Жуковский ранний высаживают в таких областях страны: Дальневосточный, Западно-Сибирский.
Можно узнать тут :Чем и как удобрять картофель весной, при посадке в лунку, летом и осенью, правила подготовки картофельной грядки
Каменский
Сорт раннего созревания, относится к столовым сортам, урожайность средняя. Сорт неприхотлив к составу грунта. Благодаря раннему формированию клубней, хорошо переносит засушливую погоду.
Растение взрослое обладает жесткими листьями, которые не любят колорадские жуки. Устойчив к возбудителю рака. Также сорт не восприимчив к такими болезнями, как полосчатая и морщинистая мозаика, ризоктониоз, парша обыкновенная. Следует проводит профилактику от возбудителей нематоды и фитофтороза.
Картофель с хорошими вкусовыми качествами относится к кулинарному типу В, почти не разваривается.
Характеристики:
- Ранний, плоды созревают через 72-80 дней.
- Форма картофеля удлиненная, слегка овальная.
- Кожура овоща красная, гладкой структуры.
- Внутри картофель светло-желтый.
- Клубни содержат 12-14% крахмала.
- С одной сотки собирают до 185 кг. В некоторых случаях урожай составляет почти 252 кг.
- На одном кусту насчитывают от 15 до 25 плодов, каждый из которых может весить 96-108 грамм.
- Товарный коэффициент составляет 85-94%.
- Способность хранения — 97 %.
Рекомендуется для Восточной и Западной Сибири.
Королева Анна
Столовый сорт раннего созревания (72-80 дней), дает высокие урожаи. Имеет высокий иммунитет к таким заболеваниям, как рак, цистообразующая нематода, мозаика.
Характеристики:
- Ранний срок созревания — от 72 до 80 дней.
- Плоды имеют удлиненную форму.
- Цвет кожуры- желтый.
- Цвет мякоти — желтый.
- Глазки расположены на небольшой глубине.
- Картофель содержит до 13-14 % крахмала.
- С одной сотки собирают 113-304 кг. При хорошем уходе и подходящей погоде урожайность возрастает до 495 кг.
- На одном кусту насчитывают 5-15клубней.
- Средний вес одного плода от 80 до 140 г.
- Товарность составляет 85-95%.
- Хорошо переносит транспортировку.
- Лежкость — 95%.
Данный сорт рекомендуется выращивать в таких регионах России: Восточной и Западной Сибири.
Невский
Сорт среднераннего созревания, является довольно популярным в РФ. Сорт столовый, дает хорошие урожаи. Подходит для выращивания по всей территории страны.
Интересно! Особо высокие урожаи картофеля собирают на супесчаных и суглинистых землях. При этом грунт перед посадкой рекомендуется глубоко перекопать.
Сорт хорошо переносит как засуху, так и слишком влажную почву. Имеет отличную сопротивляемость к раку картофеля и другим вирусам. К парше обыкновенной имеет слабый иммунитет. Ботва и плоды может поразить фитофтороз. Клубни устойчивы к любым повреждениям механического действия. При долгом хранении картофель может прорастать.
Сорт Невский обладает удовлетворительным вкусом, слабо разваривается и относится к кулинарному типу ВС. При тепловой обработки мякоть остается светлой. Используют для первых блюд и салатов. Для пюре и жарки этот сорт не очень подходит из-за малого количества крахмала в плодах.
Характеристики:
- Относится к среднеранним сортам (82-90 дней).
- Плоды правильной овальной формы.
- Кожура может иметь гладкую или сетчатую структуру.
- Цвет кожуры – бежевый, глазки – розовые.
- Мякоть плодов белого цвета.
- Глазки расположены не глубоко.
- Крахмал — от 10 до 12%.
- Урожайность с одной сотки — 350-450 кг.
- На одном кусту насчитывают от 17 до 20 шт.
- Средний вес одного плода может быть 80-140 г.
- Товарный вид сохраняется на 90-95%.
- Лежкость хорошая.
Розара
Картофель раннего срока созревания (70-80 дней), универсального использования. Дает высокие и стабильные урожаи даже при резких изменениях погодных условий. Плоды созревают одновременно. При перевозке на дальние расстояния клубни остаются целыми.
Устойчив к заболеваниям, характерным для картофеля, особенно к раку и нематоде. Иногда сорт может поразить фитофтороз и парша обыкновенная.
Вкусовые качества оцениваются от хорошего до отличного. При тепловой обработке овощ практически не разваривается. Используется для жарки, приготовления салатов, картофеля фри и чипсов.
Характеристики:
- Ранний срок созревания (72-80 дней).
- Плоды имеют продолговато-овальную форму.
- Кожура – красноватая. На ней расположены не глубоко глазки.
- Мякоть клубней имеют желтый цвет.
- Содержат около 12-15 % крахмала.
- Урожайность с одной сотки — 200-300 кг, возможно 400 кг.
- На одном кусту насчитывают до 20 клубней.
- Средний вес плода составляет 80-120 г.
- Сохраняет внешний вид на 90-95 %.
- Сохранность хорошая — до 95 %.
Сорт Розара рекомендуется для культивирования в регионах: Дальневосточный, Западно-Сибирский, Восточно-Сибирский.
О Посадке картофеля весной в открытый грунт: сроки, правила и рекомендации для получения богатого урожая читайте в этой статье
Сантэ (Санте)
Раннеспелый сорт картофеля (80-90 дней), универсального использования, дает высокий урожай. Для данного сорта необходимо оставлять просторные междурядья. В период роста до самого цветения растение следует своевременно поливать, так как при температуре выше 29 градусов клубни приостанавливают свой рост.
Вкусовые качества овоща хорошие. Мякоть картофеля сохраняет свой цвет при варке. Используют для приготовления фри и чипсов, для жарки.
Характеристики:
- Сорт среднеранний, созревает через 80-90 дней.
- Форма – овальная.
- Кожура плода – гладкая.
- Цвет мякоти – желтый
- Мякоть — светло-желтая.
- Крахмала содержится до 10-14%.
- Урожайность с одной сотки может доходить до 470 кг.
- На одном кусту насчитывают 20 шт.
- Вес клубней колеблется от 80 до 130 г.
- Обладает хорошей лежкостью — до 93%.
Характерной особенностью сорта Санте являются прямые, вытянутые побеги и соцветия с белыми цветами.
Посмотрите видео! Как посадить раннюю картошку в Сибири
Свитанок Киевский
Картофель относится к среднераннему сорту(82-90 дней), урожаи приносит довольно высокие. Культура может расти в любом грунте, не подвергается нападению колорадского жука. Имеет высокий иммунитет к таким заболеваниям, как рак и ризоктониоз. Также устойчив к черной ножке, парше и мозаичным вирусам. Иногда поражается фитофторозом, нематодой и скручиванием листьев.
Сорт обладает отменным вкусом, при тепловой обработке прекрасно разваривается и, следовательно, хорошо подходит для пюре.
Характеристики:
- Среднераннего срока созревания (82-90 дней).
- Плоды этого сорта имеют округлую форму.
- Кожура гладкая, розового цвета.
- Мякоть имеет кремовый цвет.
- Глазки находятся на небольшой глубине.
- Картофель содержит 16-19% крахмала.
- С одной сотки можно собрать до 460 кг плодов.
- На одном кусту насчитывают от 8 до 12 клубней.
- Средний вес плода 100-130 г.
- Товарный вид – 95%.
- Лежкость до 95%.
Данный сорт рекомендуется выращивать в регионах: Западно-Сибирский, Дальневосточный.
Тулеевский
Столовый среднеспелый сорт, приносит высокие урожаи. Устойчив к характерным заболеваниям культуры: рак, нематода. Подвергается таким заболеваниям, как фитофтороз.
Сорт Тулеевский хорошо переносит дальние перевозки. При этом товарный вид и качество урожая не снижается.
Вкусовые качества овоща можно назвать хорошими или отличными. Мякоть разваривается средне. Данный сорт универсальный используют для приготовления разнообразных блюд, можно приготовить как пюре, так он пригоден и для жарки и фри.
Характеристики:
- Сорт созревает через 90-110 дней, при благоприятных климатических условиях срок созревания составляет 80-90 дней.
- Форма плодов — овально- удлиненная.
- Кожура – шероховатая, желтого цвета.
- Мякоть картофеля – желтая.
- Плод содержит крахмала до 13-16%.
- Урожайность с одной сотки 180-420 кг, бывает до 450 кг.
- На одном кусту насчитывают 8-10 клубней.
- Средний вес плодов может быть 120-270 г.
- Сорт сохраняет товарность до 88-99%.
- Сохранность — 90%.
Регионы, в которых можно выращивать сорт Тулеевский: Дальневосточный, Западно-Сибирский, Восточно-Сибирский.
Как провести Окучивание картофеля: когда, как правильно и чем окучивать
Лучшие сорта картофеля для Восточной Сибири: самые урожайные сорта — топ-5
Сортов, даже селекционных, которые могут дать высокие урожаи картофеля в суровых сибирских условиях, не много. Тем не менее, существуют несколько сортов этой культуры, которым холодный климат не мешает приносить высокие урожаи.
Аврора
Аврора относится к наиболее распространенным сортам для выращивания в Восточной Сибири. Высокоурожайный сорт картофеля, среднеспелый, обладает отменным вкусом.
Хорошо растет в любых погодных условиях и грунтах разного состава. Имеет высокий иммунитет к картофельному раку, нематоде, вирусам культуры. Растение восприимчиво к возбудителю фитофтороза.
При варке картофель слегка разваривается. В основном его используют для приготовления пюре и первых блюд.
Характеристики:
- Срок созревания 90-110 дней после появления всходов.
- Клубни среднего размера овальной формы.
- Кожура желтого цвета, гладкая.
- Мякоть – белого цвета, но может быть кремового.
- Глазки расположены не глубоко.
- Содержание крахмала от 13 до17%.
- Урожайность с одной сотки составляет 210-390 кг, иногда до 420 кг.
- На одном кусту насчитывают 25 штук.
- Средний вес клубня может составлять 93-128 г.
- Товарность овоща 80-93%.
- Лежкость — 94%.
Сорт можно выращивать в регионах: Северо-Западный, Дальневосточный, Восточно-Сибирский.
Ред Скарлет
Относится к раннеспелым (70-75 дней) столовым сортам картофеля. Этот сорт был выведен в Голландии. Он хорошо плодоносит при выращивании в сибирских условиях.
Интересно! Если посадка картофеля проводилась в мае, то в конце июня молодые плоды уже можно подкапывать, а в начале июля — собирать урожай.
Засухоустойчив, урожайность не падает даже при засухе. Клубни формируются одновременно.
Сорт картофеля Ред Скарлет обладает высоким иммунитетом к таким заболеваниям, как рак, фитофтора клубней и ботвы. Важной особенностью сорта является повышенная устойчивость к различным механическим повреждениям. Растение может поражаться паршой обыкновенной и альтернариозом, поэтому необходимо проводить профилактическую обработку.
В процессе приготовления мякоть не темнеет, разваривается средне. Подходит для приготовления супов, салатов, жарки и чипсов.
Характеристики:
- Плоды созревают через 70-75 дней после высадки в грунт.
- Форма плодов – овальная.
- Кожура – красного цвета.
- Мякоть плода окрашена в светло-желтый цвет.
- Глазки расположены не глубоко.
- Урожайность с 1 сотки до 270 кг.
- На одном кусту насчитывают 20 картофелин.
- Средний вес клубней варьируется от 60 до 120 г.
- Содержание крахмала – 10-14%.
Импала
Сорт относится к раннеспелым (70-80 дней).
Важно! Молодые плоды можно уже подкапывать через 45-50 дней после высадки. В южных регионах есть возможность получить два урожая за сезон.
Сорт картофеля, выведенный селекционерами Голландии, прекрасно плодоносит на сибирских землях. Отличается стабильным урожаем.
Сорт Импала имеет высокий иммунитет к раку и картофельной нематоде, однако, может поражаться такими заболеваниями, как фитофтороз и ризоктониоз.
Вкусовые качества плодов довольно хорошие.
Идеально подходит для жарки и картофеля фри.
Характеристики:
- Плоды созревают через 70-80 дней.
- Форма плодов – овальная.
- Кожура – гладкая, желтый цвета.
- Мякоть светло-желтого цвета.
- Глазки расположены не глубоко.
- Содержание крахмала – 10-14%.
- Урожайность с одной сотки до 360 кг.
- На одном кусту насчитывают 2 кг картофеля.
- Средний вес клубней варьируется от 80 до 150 г.
- Товарность овоща -93%.
- Лежкость — 94%.
Луговской
Среднеспелого срока созревания столовый сорт, дает хорошие урожаи.
Сорт устойчив к раку, фитофторозу и парше обыкновенной. Обладает средней устойчивостью к некоторым вирусам и черной ножке.
Имеет отменный вкус. Мякоть при приготовлении не темнеет. Картофель Луговской лучше всего подходит для приготовления пюре и изготовления крахмала.
Характеристики:
- Среднеспелый сорт. Урожай собирают через 90-110 дней.
- Клубни имеют овальную форму.
- Плоды с сетчатой кожурой светло-розового цвета.
- Мякоть – белого цвета.
- Картофель содержит около 16-19% крахмала.
- Урожайность с 1 сотки — до 500 кг.
- На одном кусту насчитывают 10-15 клубней.
- Средний вес одного клубня составляет 85-125 г.
- Товарный вид хороший даже при долгом хранении.
Сорт картофеля Луговской выращивают в таких регионах страны: Дальневосточный, Западно-Сибирский, Восточно-Сибирский.
Узнайте: Как бороться с фитофторой на картофеле: эффективные химические и народные средства, устойчивые к фитофторозу сорта
Любава
Картофель раннего созревания, урожайность довольно высокая.
Данный сорт устойчив к таким заболеваниям, как рак картофеля и ризоктониоз. Растение может поразить нематода, фитофтороз. Нуждается в профилактики от парши обыкновенной.
Любава относится к столовым сортам и обладает хорошими вкусовыми качествами, не разваривается. В кулинарии используется в основном для приготовления салатов и первых блюд. При тепловой обработке немного темнеет.
Характеристики:
- Срок созревания 70-80 дней.
- Клубни имеют овально-округлую форму.
- Кожура плодов грубоватой структуры.
- Цвет кожуры – красный.
- Мякоть — белая.
- Содержание крахмала около 11-14%.
- Урожайность с одной сотки 288-400 кг, иногда — до 524 кг.
- На одном кусту насчитывают 8-15 клубней.
- Средний вес одного клубня составляет 109-210 г.
- Товарность доходит до 80-98%.
- Картофель хорошо хранится.
Сорт картофеля Любава рекомендуется для выращивания в регионах: Дальневосточный, Западно-Сибирский, Восточно-Сибирский.
Вам будет интересно: Обработка картофеля от колорадского жука: народные и химические средства борьбы с вредителем
Посмотрите видео! Картофель выращивание: 2 урожая картофеля за лето в Сибири
Читайте наши статьи о лучших сортах картофеля:
Лучшие сорта картофеля: самые вкусные и урожайные.
Лучшие ранние сорта картофеля.
Красные сорта (с розовой или красной кожурой и глазками).
Белые сорта (с белой мякотью).
Желтые сорта (с желтой мякотью и кожурой).
Сорта картофеля для Сибири
Первое, с чего следует начинать, чтобы получить урожайный картофель, это подбор сортов. Конечно, сорт не заменит агротехники, но правильно подобранные сорта — это основа будущего урожая. Так какие же сорта выбрать? На территории России допущено к выращиванию более 200 сортов картофеля. Но далеко не все они пригодны для возделывания в Сибири. Выращивать их, конечно, можно, но высокий урожай дадут немногие. Поэтому лучше остановиться на районированных, проверенных в Сибири сортах. И обязательно — ранних, чтобы успеть получить урожай в срок.
Районированные сорта картофеля для Сибири
Остановить свой выбор на районированных сортах я советую, прежде всего, тем, кто выращивает картофель в полевых условиях, в этом случае прибавка от районированных сортов будет более ощутимой, в сравнении с нерайонированными сортами.
В случае если картофель выращивается на дачном участке, где вы можете больше уделить времени картофелю (дополнительно поливать картофель в критические для него фазы, проводить подкормки, своевременно проводить все агротехнические мероприятия), то выбор сортов может быть расширен. Вы можете подобрать сорт, который будет удовлетворять вас как по урожайности, так и по вкусовым качествам.
Районированный сорт картофеля —
- это сорт, который по сравнению с другими сортами выделяется стабильной, высокой урожайностью,
- хорошо приспособлен к местным погодным условиям,
- может обладать дополнительными полезными качествами, такими как повышенное содержание крахмала, высокие вкусовые качества, хорошая устойчивость к болезням, хорошая лежкость и др.
Все сорта картофеля проходят независимые испытания на полях, и только лучшие сорта районируются и получают «прописку» на наших участках.
Какие сорта картофеля выбрать для Сибири?
Все сорта картофеля делятся по срокам созревания на следующие группы:
- раннеспелые,
- среднеранние,
- среднеспелые,
- среднепоздние,
- поздние.
Выращивая сорта из разных групп спелости, вы в меньшей степени будете зависеть от капризов погоды. В случае засушливого лета раннеспелые сорта успеют сформировать урожай, используя запасы зимней и весенней влаги, а в случае благоприятного выпадения осадков в июле-августе хороший урожай дадут среднеранние и среднеспелые сорта.
- При подборе сортов нельзя ограничиваться выбором одного сорта.
- Необходимо выбрать как минимум три сорта, по одному из каждой групп спелости (ранний, среднеранний, среднеспелый).
- Среднепоздние и поздние сорта в Сибири выращивать нецелесообразно, так как они не успевают реализовать свой потенциал в условиях короткого лета.
По всей Сибири районировано достаточно сортов, как отечественной, так и зарубежной селекции, чтобы удовлетворить самый изысканный вкус.
Но выбор сорта — это лишь небольшая часть вашего будущего урожая. Правильно подготовленный к посадке картофель, его своевременная посадка, уход в период вегетации, мероприятия по защите растений от болезней и вредителей — это те важные составляющие, которые в конечном итоге воплотятся в щедрый урожай вкусного и полезного картофеля.
Ранние сорта картфоеля для Сибири
В группу раннеспелых сортов входят:
- Алена,
- Антонина,
- Ароза,
- Любава,
- Пушкинец,
- Ред Скарлет,
- Фреско.
Алена (Сибирский НИИСХ)
Ранний сорт, столового назначения и для производства хрустящего картофеля. Рано накапливает урожай.
- Клубень красный, глазки мелкие, мякоть белая.
- Масса товарного клубня 86—167 г, содержание крахмала 15—17%.
- Вкусовые качества и сохранность — от средней до хорошей.
Среднеустойчивый к вирусным болезням, фитофторозу, жаре и засухе.
Антонина (ВНИИКХ, Сибирский НИИ с/х и торфа)
Ранний сорт, столового назначения. Отличается высокой урожайностью.
- Клубень овальный, с глазками средней глубины.
- Кожура слегка шероховатая, желтая. Мякоть светло-желтая.
- Масса товарного клубня 104—153 г.
- Содержание крахмала 15,9—19,4%.
- Вкусовые качества хорошие.
- Товарность 80—94%, лежкость 95%.
Устойчив к возбудителю рака картофеля, восприимчив к золотистой картофельной цистообразующей нематоде. Относительно устойчив к фитофторозу. Приспособлен к экологическим условиям Западной Сибири (высокоустойчив к засухе).
Ароза (Uniplanta Saatzucht KG, Германия)
Раннеспелый сорт, универсального использования. Отличается ранним клубнеобразованием.
- Клубни овальной формы, кожура красная, мякоть желтая, глазки мелкие.
- Масса товарного клубня 120—130 г.
- Урожайность стабильно высокая.
- Товарность 77—97%, лежкость высокая 95%, содержание крахмала 12—14%.
- Вкусовые качества хорошие.
Устойчив к раку, картофельной нематоде, морщинистой и полосчатой мозаикам, среднеустойчив к фитофторозу. Высокоустойчив к вирусным болезням.
Любава (ВНИИКХ и Кемеровский НИИСХ)
Ранний, столовый сорт. Имеет увеличенный период покоя, может долго не прорастать в период хранения. Отличается ранним клубнеобразованием. Хорошо отзывается на внесение органических и минеральных удобрений и полив.
- Клубень овально-округлый.
- Кожура красная, средняя, до грубой.
- Мякоть белая.
- Глазки красные, средней глубины.
- Потенциальная урожайность 40—55 т/га, способен давать урожай в ранние сроки уборки (на 60-й день после посадки) 15—20 т/га.
- Масса товарного клубня 110—210 г.
- Отличается многоклубневостью.
- Содержание крахмала 13—19%.
- Вкус хороший.
- Высокоурожайный. Товарность 90—98%.
- Лежкость отличная.
Устойчив к возбудителю рака картофеля, восприимчив к золотистой картофельной цистообразующей нематоде. Относительно устойчив к фитофторозу. Устойчив к вирусным болезням, парше обыкновенной, кольцевой гнили, ризоктониозу. Слабо восприимчив к альтернариозу. При засухе и переувлажнении почвы не снижает урожай.
Пушкинец (Калужский НИПТИ АПК, Тверская ГСХА)
Ранний сорт, столового назначения. Отличается ранним клубнеобразованием.
- Клубень светло-бежевый, с мелкими глазками.
- Мякоть белая, не темнеющая при варке.
- Масса товарного клубня 100—130 г.
- Содержание крахмала 15—18%.
- Вкусовые качества хорошие.
- Товарность 85—94%.
- Лежкость хорошая.
Устойчив к картофельной нематоде. Относительно устойчив к фитофторозу, вирусным болезням.
Ред Скарлет (HZPC Holland B.V.)
Раннеспелый сорт, столового назначения. Дружно формирует клубни.
- Клубень удлиненно-овальный, с мелкими глазками.
- Кожура красная. Мякоть желтая.
- Масса товарного клубня 102 г.
- Содержание крахмала 12—15,6%.
- Вкус хороший.
- Товарность 82—96%.
- Лежкость 98%.
Ус
Лучшие сорта картофеля для Сибири: фото и описание
- Урожайные сорта картофеля для Сибири
- Голландские сорта картофеля для Сибири
Какие сорта картофеля лучше всего выращивать в Сибири? Выбирайте сорта новые и проверенные, чтобы были устойчивы в болезням и вредителям, имели хорошую лежкость и сохранность, универсальное назначение в кулинарии, давали хорошие урожаи и при любых капризах погоды. 9 лучших сортов по отзывам сибирских дачников: Фреске, Сантэ, Ред Скарлетт, Антонина, Луговской, Редстар, Пролисок, Колпашевский, Юбиляр. Их описание и основные харакетристики читайте в этой статье.
Урожайные сорта картофеля для Сибири
Для выращивания хорошего урожая картофеля следует периодически (не реже чем раз в 5—6 лет) обновлять сорта посадочного материала.
В условиях Сибири хорошие отзывы получили сорта:
- Антонина,
- Луговской,
- Ред Стар,
- Ред Скарлетт,
- Пролисок,
- Колпашевский,
- Сантэ,
- Фреске,
- Юбиляр
Антонина
Хорошо зарекомендовал себя сорт Антонина, районированный по Западно-Сибирскому региону. Отличается высокой урожайностью, при хорошем уходе может давать урожай до 300 ц/га.
Еще одна важная характеристика – высокая сохранность клубней (в благоприятных условиях – до 95%).
Фото: отечественный сорт Антонина
Луговской
Выведенный на Украине сорт Луговской распространился по всей территории России, включая Сибирь. Он показывал рекордную урожайность на государственных испытаниях – до 500 ц/га. Рассчитывать на такой рекорд в обычных условиях не приходится, но высокий урожай при правильном уходе обеспечен.
Сорт отличается также хорошими вкусовыми качествами, высокой сохранностью и устойчивостью ко многим заболеваниям картофеля: картофельному раку, относительно устойчив к фитофторозу, парше обыкновенной, среднеустойчив к вирусам, «черной ножке».
Фото: украинский сорт Луговской
Пролисок
Есть сорта картофеля, хорошо зарекомендовавшие себя во многих регионах России, включая Сибирь. Среди них можно назвать сорт столового назначения Пролисок, рекомендуемый для Уральского, Западно-Сибирского и Дальневосточного регионов.
Недостаток его – восприимчивость к фитофторозу ботвы (клубни поражаются средне) и альтернариозу, сильно восприимчив к парше обыкновенной.
Колпашевский
Сорт Колпашевский отличается своеобразными бледно-красно-фиолетовыми цветками.
- Урожайность достигает до 4 ц с сотки.
- Клубни Колпашевского с розовой кожурой, глазками средней глубины, белой мякотью, массой 100—110 г.
- Сорт устойчив к мозаичным вирусам.
Юбиляр
Из числа недавно выведенных сортов, предназначенных для выращивания в Сибири, можно упомянуть Юбиляр.
Фото: сорт Юбиляр
Голландские сорта картофеля для Сибири
Для условий Сибири подходит ряд сортов как российской селекции, так и, например, голландских.
Фреске
Голландский сорт Фреске, или Фреско выращивают в Северном, Северо-Западном, Волго-Вятском, Западно-Сибирском и Дальневосточном регионах.
- Сорт универсального назначения, устойчивый к раку и вирусам А и Y.
- Восприимчив к фитофторозу ботвы, клубни поражаются слабо.
Фото: сорт Фреске
Сантэ
Другой голландский сорт универсального назначения Сантэ.
Сорт устойчив к раку, средневосприимчив к фитофторозу ботвы (клубни поражаются слабо), значительно восприимчив к парше обыкновенной, средне поражается вирусными болезнями, слабо – сухими гнилями.
Фото: голландский сорт Сантэ
Редстар
Хорошее сочетание вкусовых качеств и возможностей выращивания предоставляет сорт Редстар – среднеранний сорт с хорошей лежкостью.
- Клубни овальные, правильной формы, с мелкими глазками, красной кожурой и желтой мякотью.
- Достаточно устойчив к механическим повреждениям.
- Умеренно устойчив к вирусным заболеваниям, парше обыкновенной, золотой нематоде и устойчив к картофельному раку.
Картофель этого сорта не меняет цвет при варке и отличается низким содержанием сахара, а также обладает отличными свойствами для приготовления чипсов и жарки во фритюре. Это немаловажно для наших условий.
Фото: сорт Ред Скарлетт
Ред Скарлетт
Более подробно остановимся на его характеристиках. Действительно ли так хорош Ред Скарлетт – один из самых популярных в России сортов картофеля?
Голландский сорт картофеля Ред Скарлетт появился в Государственном реестре сортов растений России в самом начале нового тысячелетия – в 2000 году, а на сортоучастки попал еще раньше – в 1997 г. Тогда же он появился и у Ирины Александровны Макриновой, бывшей заведующей отделом семеноводства картофеля в Красноярском НИИСХ. Мы работали вместе, и я имела возможность наблюдать за ростом и развитием многих сортов в ее коллекции, которую впоследствии она передала мне.
Сорт Ред Скарлетт сразу обратил на себя внимание красивыми клубнями: крупные, правильной овально-удлиненной формы, с яркой красной, чуть шероховатой кожурой и поверхностными немногочисленными глазками. Мякоть имела явный желтоватый оттенок. Это было важно, так как благодаря популярности и широкому распространению сорта Адретта желтый цвет мякоти картофеля становился востребованным.
Плюсы и минусы сорта
Реклама расхваливала Скарлетт, приписывая ей все достоинства, какие только может иметь сорт картофеля: и ранний, и сказоч
описание и особенности выращивания, фото
Fermer.blog Вход- Афиша
- Назад
- Все события
- Встреча
- Выставка
- Форум
- Семинар
- Конференция
- Фестиваль
- Конгрес
- Саммит
- Ярмарка
- Новости
- Назад
- Украина
- Россия
- Мир
- Архив
- Журнал
- Назад
- Выпуск №4: Арбуз
- Выпуск №3: Клубника
- Выпуск №2: Перец
- Выпуск №1: Грибы
- Хозяйство
- Назад
- Животноводство
- Назад
- Козы
- Кролики
- КРС
- Лошади
- Свиньи
- Птицеводство
- Назад
- Голуби
- Гуси
- Индюки
- Куры
- Перепела
- Страусы
- Утки
- Цесарки
- Пчеловодство
- Назад
- Осы
- Продукты пчеловодства
- Пчелы
- Самоделки и приспособления
- Шершни
- Шмели
- Рыбоводство
- Животноводство
- Сад
- Назад
- Декоративные кустарники
- Ягодные кустарники
- Клубника
- Виноград
- Плодовые деревья
- Орехи
- Цветы
- Благоустройство
- Огород
- Назад
- Овощи
- Назад
- Баклажаны
- Горох
- Кабачки
- Капуста
- Картофель
- Кукуруза
- Лук
- Морковь
- Огурцы
- Перец
- Петрушка
- Редис
- Репа
- Свекла
- Сельдерей
- Спаржа
- Томаты
- Укроп
- Фасоль
- Чеснок
- Другие растения
- Назад
- Анис
- Девичий виноград
- Дыня
- Комнатные растения
- Кориандр
- Табак
- Тмин
- Теплицы
- Назад
- Виды теплиц
- Выращивание в теплице
- Парник
- Теплицы своими руками
- Уход за теплицей
- Грибы
- Назад
- Белый гриб
- Вешенки
- Говорушки
- Грузди
- Дождевик
- Дубовик
- Лисички
- Маслята
- Опята
- Подберёзовик
- Подгруздок
- Подосиновик
- Рыжик
- Рядовка
- Свинушки
- Трутовик
- Трюфель
- Шампиньоны
- Шиитаке
- Овощи
- Лунный календарь
- Назад
- 2020 год
- 2019 год
- Назад
- Посевной календарь
- Календарь цветовода
- Посадка на рассаду
- Засолка капусты
- Зима
- Весна
- Лето
- Осень
- Праздники
- Назад
- Хэллоуин
- Новый год
- Рождество
- 14 февраля
- Масленица
- 8 марта
- Пасха
Сорта картофеля для Сибири: описание, фото
0
1052
Рейтинг статьи
Кира Столетова
Из более, чем четырех сотен выращиваемых в России разновидностей картофеля лишь малая часть подходит для сельскохозяйственной промышленности и частного фермерства сибирских огородников. Причина тому, что не все лучшие сорта картофеля для Сибири становятся урожайными, — особенности сибирского климата с его коротким летом, запоздалыми весенними и слишком ранними осенними заморозками.
Лучшие сорта картофеля для Сибири
Выращивание картошки в Сибири
Сибирские климатические условия диктуют огородникам свои требования к подбираемым ими овощным сортам для посадки. Среди основных правил подбора семенного материала для выращивания картофеля в Сибири отмечают устойчивость овощей к холодному сибирскому климату и возможным резким перепадам температурных показателей.
Выбирать картофель для Сибири рекомендуют, опираясь на место расположения участка для посадки. Так, удачно выращиваемые в западных сибирских регионах овощные культуры не подходят для посадки в восточной части.
Лучшим временем для выращивания картофельного урожая в Сибири является период с мая по август. Если в описании картофельной культуры с морозостойкими качественными характеристиками вегетационный период охватывает этот срок, овощная культура вполне подходит для выращивания в суровом сибирском климате как на западе, так и в его восточной части.
Что подходит для западных областей
Наиболее востребованными картофельными разновидностями для запада сибирского региона становятся скороспелые и имеющие средние сроки созревания. Такие виды можно высаживать в первой половине мая: семена успевают вызреть и дать урожай.
Что подходит для восточных регионов
Огородники выбирают новые сортовые виды картошки для выращивания на востоке более тщательно, чем дачники западносибирских областей. Причина такого отбора — не особенно хороший климат для посадки и ухода:
- ранний приход зимних заморозков,
- неравномерность выпадения осадков в большом количестве,
- перераспределение осадков больше на конец летнего сезона либо на время наступления сентября.
Для этих регионов обязательно выбирают устойчивые к морозам виды картошки, по описанию относящиеся к раннеспелым.
Ранние сорта
Ранние сортовые линии картофеля в сибирских регионах наиболее востребованы, так как они гарантируют, что на приусадебном участке картофельный урожай успеет созреть.
Уральский ранний
Этот хороший раннеспелый столовый сортовой вид картофеля для сибирского края подходит за счет быстрого созревания и устойчивости к различным болезням овощных культур.
Приекульский
Называемый у сибиряков «сорокодневкой», Приекульский сорт картофеля — отличный выбор для посадки в Сибири. Как понятно из названия, получить от хорошего Приекульского овоща урожай можно уже спустя 40 суток. Раннеспелый картофель успевает созреть раньше того, как многочисленные болезни начинают поражать картофельные кусты и корнеплоды.
Согласно описанию, плоды Приекульского вида белые, овальной формы, весом до 100 г. Показатели урожайности средние — до 250 кг с 1 кв. м посевной площади.
Удача
Сорт Удача радует ранним урожаем
Сорт картофеля для Сибири под названием Удача не боится ни вредителей, ни болезней, легко переносит засушливый климат и справляется с затяжными дождями. Он имеет ранний срок созревания — 45 суток.
Круглоовальные овощи весят по 150-300 г, обладают белой мякотью и кожурой. Картошка Удача способна достигать урожайности в 300 кг с огородной сотки.
Высокоурожайные сорта
Многие высокоурожайные картофельные сортовые линии позволяют вырастить большой и хороший урожай даже в неблагоприятных региональных сибирских условиях.
Алена
Раннеспелый картофель Алена полюбился сибирским огородникам за высокую урожайность, достигающую 300 кг в 1 кв. м посевной площади. Созревающие в среднем за 2-2,5 месяца клубни весят по 100-100 г, имеют овальную форму, розовую кожуру и белую мякоть.
Этот урожайный картофель отличается хорошей лежкостью, достигающей 95%, сохраняет приятный внешний вид при транспортировке.
Устойчивая к парше и картофельному раку Алена часто подвергается фитофторозу. Она пригодна для выращивания на всей территории сибирского региона, так как морозоустойчива.
Антонина
Показывающий показатели урожайности около 300 кг с сотки раннеспелый картофельный столовый сорт Антонина способен противостоять фитофторозу и мучнистой росе.
Овощ отличается желтой, слегка шероховатой кожурой и темно-желтой мякотью. Огородники отмечают хорошие показатель лежкости: урожай сохраняется в 95% случаев.
Чаще всего Антонину можно увидеть на дачных участках в западной части Сибири.
Невский
Универсальная разновидность, которая зарекомендовала себя у огородников, благодаря повышенной урожайности. Некоторые дачники собирают по 350-360 кг с 1 кв. м посевной площади. Весят клубни картофеля с белой мякотью в среднем по 110-130 г, в гнезде насчитывается до 15 овощей. Этот сорт подходит для западной и восточной Сибири.
Ермак
Ермак входит в список лучших сортов картофеля Сибири по урожайности, выдавая до 500 кг при среднем весе картофельных клубней в 100 г. Картофельное гнездо насчитывает до 25 корнеплодов. Округлые по форме овощи с розовой гладкой кожурой имеют светлую мякоть.
Ермак рекомендуют для выращивания в любом сибирском регионе.
Устойчивые к морозам и болезням сорта
Для выращивания в Сибири большое значение имеет устойчивость овощной культуры к вредителям и болезням растений. В Сибири не последнее место в характеристике подвидов картошки занимает и морозостойкость сорта.
Латона
Это наиболее подходящий сорт картофеля для сибирских западных регионов, хотя его успешно выращивают и на востоке. Это голландская разновидность с овальными клубнями и светлой кожурой, устойчивая к парше и фитофторе. Показатели урожайности достигают 2,0-2,5 кг с картофельного куста.
Фреске
Выведенный голландской селекцией Фреске показывает устойчивость к основным заболеваниям овощей: нематоде и фитофторозу. Он хорошо переносит переменчивые климатические условия, потому и значится в списке лучших сортов для Сибири. Картофельные клубни обладают гладкой поверхностью и желтой кожурой.
Приор
Приор — универсальный сорт из той же голландской селекции. Зачастую собирают до 1,0-1,2 кг картошки с куста.
Разновидность устойчива к нематоде, мучнистой росе и фитофторе. Овальные корнеплоды имеют слегка удлиненную форму и кремового цвета кожуру, усыпаны мелкими глазками фиолетового оттенка.
Адретта
Одним из лучших сортов картофеля для Сибири по устойчивости к суровому климату является Адретта. Этот вид способен перенести резкую смену погоды, устойчив к болезням и слабо подвержен порче вредителями. За эти характеристики он полюбился многим дачникам, несмотря на низкую урожайность: всего 170-200 кг с 1 кв. м. Его клубни вырастают весом до 100-140 г, с белой кожурой и желтоватой мякотью.
лучшие сорта, описание, посадка, технология культивирования, способы увеличения урожайности, роль сидератов, отзывы
На территории Сибири картофель культивируется более двухсот лет. В настоящее время селекционерами выведены специальные сорта картофеля, которые оптимально адаптированы к погодным и климатическим условиям этого региона, а также способны сформировать хороший урожай за короткий летний период.
Лучшие сорта для Сибири
Для получения высоких урожаев картофеля вне зависимости от региона культивирования нужно подобрать подходящий сорт, приобрести качественные семена и обеспечить правильную агротехнику.
Безусловно, выращивание картофеля в Сибирском регионе, включая территорию Восточной Сибири, начинается с выбора наиболее подходящего сорта.
| Название отечественного сорта | Описание сорта | Урожайность сорта | Устойчивость сорта |
| «Антонина» | Корнеплоды весом до 155 г, покрыты желтой шероховатой кожурой и имеют среднего заглубления глазки. Мякоть бежевая с желтым оттенком. Содержание крахмала не более 19,5% | До 300 ц/га | Иммунитет к поражению картофельным раком |
| «Барон» | Корнеплоды овальные, весом до 195 г, покрыты гладкой желтой кожурой с глазками среднего заглубления. Мякоть бежевая с желтым оттенком. Содержание крахмала до 14,8% | До 237 ц/га | Иммунитет к поражению картофельным раком |
| «Ермак улучшенный» | Корнеплоды округлые, весом не более 119 г, покрыты гладкой розовой кожурой, имеют некрупные глазки. Мякоть белого цвета с включениями красноватого цвета. Содержание крахмала 12% | До 47 т/га | Средняя |
| «Уральский ранний» | Корнеплоды весом до 145 г, покрыты гладкой белой кожурой, имеют небольшие глазки. Мякоть белая. Содержание крахмала не более 15% | До 380 ц/га | Иммунитет к поражению картофельным раком |
| «Невский» | Корнеплоды весом до 135 г, покрыты белой гладкой кожурой. Мякоть белого цвета. Содержание крахмала не более 17% | До 350 ц/га | Средняя |
Для культивирования в Сибири также пригодны популярные и перспективные сорта картофеля, которые выведены зарубежными ведущими специалистами в области селекции этой овощной культуры.
| Название зарубежного сорта | Описание сорта | Урожайность сорта | Устойчивость сорта |
| «Тимо» (Голландия) | Корнеплоды округлые, весом до 123 г, покрыты гладкой бежево-желтой кожурой со средними глазками. Мякоть беловато-желтая. Содержание крахмала на уровне 14% | До 320 ц/га | Устойчивый к картофельному раку |
| «Скарлетт» (Голландия) | Корнеплоды овальные, весом до 102,5 г, покрыты красной кожурой и имеют мелкие глазки. Мякоть желтоватая. Содержание крахмала не более 15,6% | До 192 ц/га | Устойчивый к картофельному раку, нематоде |
| «Латона» (Голландия) | Клубнеплоды ровные и красивые, покрыты гладкой кожурой желтого оттенка. Мякоть от кремового до желтого. Содержание крахмала не выше 19% | До 50 т/га | Высокая стойкость к парше обыкновенной, вирусу скручивания листьев, вирусным инфекциям, золотистой нематоде, кольцевой и сухой гнили |
| «Фреске» (Нидерланды) | Корнеплоды овальные, весом до 132 г, покрыты желтой кожурой с мелкими глазками. Мякоть светло-желтого окрашивания. Крахмалистость не выше 17% | До 390 ц/га | Устойчивый к картофельному раку, нематоде |
| «Сантэ» (Нидерланды) | Корнеплоды овальные, покрыты желтой кожурой с мелкими глазками. Мякоть светло-желтого цвета. Содержание крахмала не более 14% | До 1 кг/куст | Устойчивый к картофельному раку, фитофторе, золотистой картофельной нематоде |
Наилучшие показатели урожайности характерны для таких сортов картофеля, как «Рождественский», «Пролисок», «Солнечный», «Тулеевский», «Колпашевский» и «Юбиляр». Зная основное описание картофеля и его характеристики, можно достаточно легко сделать правильный выбор сорта.
Картофель для Сибири: сбор урожая (видео)
Технология возделывания картофеля
Технологии выращивания картофеля, применяемые в разных почвенно-климатических зонах нашей страны, отличаются способом посадки. Она может быть осуществлена как гладким, так и гребнеымй способом при ширине междурядий от 70 до 90 см.
Лучшими предшественниками для картофеля являются озимые хлеба, если под них производилось внесение органических и минеральных удобрений, а также однолетние бобовые, включая горох, вику, чечевицу и бобы.
Современная технология культивирования различных сортов картофеля в Сибирском регионе базируется на обязательном внесении органических удобрений, которые дополняются минеральными компонентами, что гарантирует наиболее полноценное обеспечение этой овощной культуры питательными веществами. Наиболее эффективными органическими удобрениями считаются наполовину перепревший навоз, а также торфонавозные перегнойные компостированные смеси.
Способы повышения урожайности
Одним из главных факторов, отвечающих за формирование высокого урожая картофеля в Сибири, является создание максимально рыхлого, хорошо аэрируемого и влажного пахотного слоя грунта. Повысить урожайность можно только в условиях оптимальной глубины вспашки, которая обеспечит достаточную площадь для питания картофельных клубней и эффективное окучивание растений впоследствии.
Метеорологические условия, которые способны резко изменяться на протяжении всего вегетационного периода картофеля, также оказывают значительное влияние на урожайность. Поэтому очень важно осуществлять посадку, когда температура почвы на глубине 8-10 см достигнет +6-8°С.
Густота высаживания семенного материала во многом зависит от показателей влагообеспеченности грунта, а также его плодородности. Ранние сорта картофеля, которым отдается предпочтение при выращивании на территории Сибири, формируют не слишком развитую ботву и характеризуются более компактными гнездами, что позволяет выполнить более густую посадку.
Очень хороший результат дает выращивание на картофельном поле сидератов, которые служат природными разрыхлителями грунта и значительно улучшают структурные характеристики почвы. Скашивать такие растения следует непосредственно перед цветением, примерно за пару недель до посадки картофеля. Грунт перед высевом сидератов на зиму или в весенний период необходимо обязательно перекопать. Перед посадкой картофеля можно высевать сурепку, горчицу, рапс, фацелию, овес, пшеницу и рожь.
Картофель давно уже занял в России лидирующее положение среди овощной продукции, и Сибирский регион не стал исключением. Различные сорта картофеля отличаются по множеству параметров и характеристик.
Выращивание картофеля в Сибири (видео)
Чаще всего огородники в Сибири возделывают сорта картофеля с белой и красной кожурой. Белоплодный картофель больше подходит для приготовления пюре, так как очень хорошо и быстро разваривается. А вот красная картошка просто идеальна для жарки и приготовления салатов. Именно поэтому на большинстве приусадебных участках можно встретить не один, а сразу несколько сортов картофеля.
Как выбрать лучший картофель для выращивания в саду
Картофель, жареный, тушеный, вареный, запеченный или пюре, — это тот овощ, без которого мы просто не могли бы обойтись. Но какой сорт и сорт картофеля следует выращивать? Прочтите или посмотрите наше видео, чтобы узнать о различных типах картофеля, чтобы вы могли выбрать лучшие сорта, соответствующие вашим потребностям.
Использование картофеля в кулинарии
Первое, о чем следует подумать, — это то, как вы хотите использовать свой картофель.Разные сорта содержат разное количество крахмала, из-за чего мякоть одних превращается в пушистую, в то время как у других сохраняется более плотная восковая текстура.
Картофель с высоким содержанием крахмала отлично впитывает жидкости, из-за чего картофель ломается при готовке. Эти виды отлично подходят для запекания, измельчения или нарезки ломтиками или картофелем фри. Они также являются идеальным дополнением к жареному мясу.
Восковый картофель содержит меньше крахмала и удерживается вместе во время приготовления. Это делает их идеальными для приготовления супов и рагу, где вы хотите, чтобы картофель сохранял свою форму.Их также можно использовать в салатах.
Внимательно изучите описания различных сортов и убедитесь, что вы выбрали тот, который подходит для того, как вы хотите его приготовить.
Первый ранний vs Второй ранний vs Maincrop Potatoes
Картофель также классифицируется в зависимости от того, сколько времени требуется растениям для достижения урожая. Неудивительно, что ранние сорта являются самыми ранними для урожая и подразделяются на «первые ранние», которые готовы сразу же в начале лета, и «вторые ранние» — через пару недель.На очереди — картофель основных культур, который можно выкопать и наслаждаться в любое время с середины до конца лета. Ранний картофель, естественно, будет меньше при уборке урожая, чем основные сорта.
Наш Планировщик сада — полезный инструмент для выбора сортов, подходящих для вашего местоположения, и определения того, сколько растений вы можете разместить в имеющемся у вас пространстве для получения оптимального урожая. Дважды щелкните картофель на панели выбора, чтобы открыть окно сортов. Щелкните кнопку с плюсом, чтобы просмотреть раскрывающийся список.Вы можете просмотреть сорта, наведя курсор на информационную кнопку для описания каталога.
Или же добавьте свой сорт, нажав кнопку «Новый сорт». Введите название сорта и соответствующим образом отрегулируйте интервалы и даты посадки. Затем вы можете растянуть ряд или блок и посмотреть, сколько растений поместится в вашем пространстве.
Выращивание картофеля
Любой картофель будет расти на влажной, плодородной и хорошо дренированной земле. Однако для выращивания некоторым картофелям нужно больше места, чем другим.Ранний картофель можно сажать рядами на расстоянии 30 см друг от друга, в то время как картофель основных культур требуется не менее полутора футов (45 см) между рядами.
Многие садоводы также любят выращивать картофель в контейнерах или специальных картофельных мешках, которые идеально подходят для патио или в местах с ограниченным пространством, если корни могут оставаться относительно прохладными в течение лета. Если вы хотите выращивать такой картофель, выберите салат или ранний сорт картофеля. Эти типы, как правило, вырастают меньше листвы, подходя для этой компактной среды выращивания.
Устойчивые к болезням сорта картофеля
Картофель — довольно устойчивое растение, но, как и любая другая культура, он уязвим для нескольких болезней. Главным из них является фитофтороз, грибок, который может вызвать разрушение листвы и гниение клубней, за которым следует налет или струп.
Решение этих проблем заключается в выборе сортов, описываемых как демонстрирующие «устойчивость» или «толерантность» к этим и другим распространенным заболеваниям. Гнили также можно избежать, выращивая ранние сорта, которые обычно собирают до того, как летние погодные условия увеличивают риск заражения.Постоянно разрабатываются новые сорта с повышенной устойчивостью к болезням, поэтому стоит проверять их заново каждый вегетационный период, чтобы узнать, что есть в наличии.
Буквально сотни сортов картофеля на выбор, каждый найдет что-то для себя!
.Когда картофель готов к сбору урожая?
ФОТО: JJ Hall / Flickr
Выращенный в домашних условиях свежевыкопанный картофель обладает восхитительным вкусом и маслянистой текстурой, которые вы, вероятно, не найдете в картофеле, купленном на полке продуктового магазина. Следуя этому простому руководству по выращиванию и выкопке картофеля, собрать огромный урожай будет проще, чем вы думаете.
Растение для хорошего урожая картофеля
Картофель произрастает в Южной Америке, где он был и остается основной культурой коренных народов.Прибыв в Европу, селекционеры сосредоточили свои усилия на создании знакомых съедобных клубней, которые мы знаем и любим сегодня.
Отборные сорта картофеля
Существуют сотни разновидностей картофеля, многие из которых отличаются особым вкусом, цветом и текстурой. Первый шаг в выращивании отличного картофеля — это выбор сорта, наиболее подходящего для вашего климата и ваших вкусов. Северные производители сажают картофель весной для сбора урожая в конце лета / осенью. В более прохладном климате картофель можно сажать уже за две-три недели до весенних последних заморозков, но только если почва немного подсохла.Посадка картофеля во влажную почву может привести к загниванию. На юге почву сажают в конце зимы для весеннего урожая или в конце лета для сбора урожая поздней осенью. Хотя большинство сортов картофеля хорошо себя чувствуют в различных климатических условиях, посоветуйтесь со своим кооперативом или несколькими другими садовниками, чтобы найти лучший выбор для вашей части страны.
Подготовить семенной картофель
Выбрав сорт, купите сертифицированный безболезненный семенной картофель в надежном источнике. Эти маленькие клубни на самом деле не семена, а скорее маленький зрелый картофель, который высаживают в землю, как семена.
Перед посадкой нарежьте семенной картофель кусочками. Каждая монета должна иметь хотя бы один «глаз» и быть размером с полдолларовую монету. Эти глаза прорастают, когда вы оставляете картофель в шкафу слишком долго. Их легко найти, осмотрев семенной картофель на предмет небольших темных углублений или, если глаз уже начал прорастать, опухших шишек.
После того, как семенной картофель будет разрезан на кусочки, перед посадкой оставьте его на кухонном столе от нескольких часов до нескольких дней.Это способствует формированию слоя костной мозоли над порезом и помогает предотвратить гниение.
Подготовка посадочных площадок
Susy Morris / FlickrВыберите место для посадки картофеля, которое залито солнечным светом, и обработайте его большим количеством компоста. Картофель предпочитает почву с pH от 5,5 до 6,5 и хорошо дренированную почву. Переувлажнение почвы приведет к гниению клубней. По возможности выберите место, где другие представители семейства пасленовых, такие как помидоры и перец, не выращивались в течение последних нескольких лет.
Выберите метод посадки
Существует множество способов посадки картофеля:
- Посадите клубни рядами на глубину 6 дюймов и расстояние между ними 12 дюймов.
- Выройте траншею глубиной 10 дюймов. Разместите клубни с интервалом в 12 дюймов по длине, покрывая их только легким слоем почвы. Постепенно засыпайте траншею по мере роста растений.
- Посадите от трех до пяти семян семенного картофеля в кучу земли.
Hill Your Potatoes
Независимо от того, какой метод посадки вы выберете, окучивание картофеля является необходимой практикой.Поскольку клубни выращиваются у основания растения, прямо под поверхностью почвы, окучивание или насыпание почвы вокруг основания растущих растений приводит к повышению урожайности картофеля и защищает развивающиеся клубни от света.
Окучивание увеличивает площадь поверхности земли для выращивания клубней, но альтернативой этому процессу является простое мульчирование картофельных растений толстым слоем соломы толщиной 8–10 дюймов. Слой соломы не только увеличивает площадь поверхности земли, но также подавляет сорняки и сокращает потребность в поливе.
Ждать урожая
По мере того, как ваш урожай картофеля продолжает расти, кроме регулярного полива почв, до сбора урожая мало что нужно сделать.
Новый по сравнению со зрелым картофелем
Susy Morris / FlickrСбор урожая картофеля может происходить в два разных времени. Если вы хотите собрать молодой картофель — молодой, незрелый картофель, кожица которого еще не затвердела, — для немедленного употребления, растения готовы к сбору, как только они начнут давать цветы.Большинство садоводов собирают немного молодого картофеля с краев растущих растений, осторожно копаясь рукой в перчатке. Вы можете легко собрать пригоршню молодого картофеля, оставив при этом растение нетронутым для продолжения производства клубней.
Чтобы собрать зрелый картофель, поищите другой набор подсказок. Этим клубням требуется немного больше времени для развития, и есть несколько необходимых приемов, чтобы гарантировать, что почва действительно готова к сбору и хранению.
Признаки готовности картофеля к сбору
Вскоре после того, как ваши растения картофеля достигают зрелости, они зацветают.Это сигнализирует о начале клубнеобразования. Растения продолжают расти в течение следующих нескольких месяцев, и в конце концов листья и стебли начинают желтеть и опрокидываться. Созревший картофель для хранения готов к уборке через несколько недель после того, как листва побурели и полностью отмерла. Оставленные в земле клубни успевают загустеть и хорошенько посолить перед сбором урожая. Этот период созревания имеет решающее значение, поскольку ранний сбор картофеля может сократить срок его хранения, тогда как правильно вылеченный картофель может храниться в течение многих месяцев.
Советы по уборке урожая
Susy Morris / FlickrКогда приходит время копать, начинается самое интересное. Ритуал, похожий на копку золота, сбор картофеля — это просто.
- Используйте правильные инструменты: Землеройная вилка или трех- или четырехзубая мотыга для картофеля помогают аккуратно приподнять каждое растение.
- Работайте методично: Начните с внешней стороны холма и продвигайтесь ближе к основанию растения. Спуститесь под растение, чтобы не заросли побеги.
- Pick and Dig: Когда вы поднимаете каждое растение из земли, клубни выкапываются. Просто подбирайте их по мере их обнаружения и копайте руками разрыхленную почву в поисках оставшегося картофеля.
- Оставайтесь сухими: По возможности убирайте картофель в засушливый день; это легче для вас, почвы и самого картофеля.
- Съешьте поврежденный картофель быстро: Поврежденный картофель необходимо съесть в течение нескольких дней после сбора урожая.
Подготовка картофеля к хранению
Elizabeth Weller / FlickrПосле сбора урожая картофеля смахните руками излишки почвы. Будьте осторожны, чтобы не повредить картофель и не сломать кожицу, и не мойте картофель перед хранением.
Стадия отверждения
Дайте выкопанному картофелю постоять в один слой в течение трех или четырех дней в хорошо проветриваемом сухом месте. После отдыха они готовы к хранению.
Корневой погреб
Картофель лучше всего хранить в темных, холодных условиях; между 45 и 55 градусами по Фаренгейту лучше всего.Темный, хорошо проветриваемый подвал — отличное место, но не у всех он есть. Если корневого погреба нет, поместите собранный картофель в плетеную или пластиковую корзину, коричневый бумажный пакет или картонную коробку и храните его в темном подвале или прохладном гараже. Защищайте клубни от света и не кладите их в ящик или корзину глубиной более 30 см. Не замораживайте и не храните в холодильнике.
Хранение в земле
Некоторые садоводы предпочитают оставлять картофель на хранение в земле и выкапывать его только по мере необходимости.Это возможно там, где земля не промерзает и не заболачивается осенними дождями. Для этого метода положите толстый слой свежей соломы на растения после того, как они отомрут, и перекопайте клубни по мере необходимости. У некоторых садоводов может наблюдаться высокая степень гниения картофеля, хранящегося в земле, особенно в периоды влажной погоды. Кроме того, картофель, хранящийся в земле, остается уязвимым для полевок, бурундуков, мышей и других млекопитающих, которые едят клубни, которым нравится зарываться под соломенной мульчей.
Проблемы с картофелем
Ирен Кайтли / FlickrКартофель может быть беспроблемным урожаем, если вы будете следовать нескольким простым практикам, хотя он не застрахован от типичных проблем в саду.Вот некоторые из них, с которыми вы можете столкнуться.
- Насекомые-вредители: Для защиты растущих растений от колорадских жуков и блох-жуков, пожирающих листву, накройте растения слоем плавающего покрытия. Эти два вредителя могут влиять на урожайность, уменьшая количество фотосинтеза, происходящего в листьях. По возможности важно их контролировать.
- Садовые грызуны: Полевки и другие грызуны могут быть проблематичными для производителей, использующих соломенную мульчу для картофеля.Если вы обнаружите следы зубов на собранном картофеле, возможно, вам придется установить несколько мышеловок сбоку и пустые консервные банки, чтобы их контролировать.
- Картофельная парша: Рубцы, струпья, поражения, кратеры и утолщенные пятна на кожуре картофеля могут быть признаком картофельной парши, разрушительного заболевания, из-за которого картофель выглядит не так желательно. Щелочные почвы могут способствовать появлению парши, поэтому, если это заболевание станет проблемой, стремитесь к новому целевому значению pH от 5,0 до 5,2. Чтобы снизить вероятность заражения паршой, сажайте только устойчивые к парше сорта картофеля, избегайте использования навоза для улучшения грядки картофеля, не поливайте и не чередуйте посевы.
- Проволочники: Если вы заметили небольшие ямки в выкопанном картофеле, возможно, виноваты проволочники. Живущие в почве личинки нескольких видов жуков-щелкунов и проволочников туннелируют в клубни, создавая неглубокие отверстия, которые заходят в картофель всего на 1/2 дюйма. Ямки легко удаляются при очистке картофеля, но их наличие может ограничить срок их хранения. Полезные нематоды можно вносить в почву весной, чтобы избавиться от проволочников.Осенняя обработка почвы также подвергает проволочников воздействию хищников и отрицательных температур.
- Воздействие солнечного света: Когда клубни картофеля подвергаются воздействию солнечного света, они выделяют хлорофилл и соланин, гликоалкалоидный яд. Зеленые пятна на картофеле — свидетельство воздействия солнечных лучей. Хотя соланин содержится во многих представителях семейства томатов, зеленого картофеля достаточно, чтобы вызвать тошноту, поэтому избегайте употребления картофеля с зелеными пятнами. Чтобы предотвратить озеленение, окучивайте картофельные растения.
Сохранение мелкого картофеля для весенней посадки
Искусство делать вещи / FlickrПриложив немного дополнительных усилий, вы можете сохранить собственный семенной картофель для посадки в следующем году. После сбора урожая вытащите самые маленькие клубни из грозди и храните их в темном ящике или мусорном ведре, обернув его слоями газеты. Поместите ящик или мусорное ведро в холодный гараж или подвал, но не позволяйте им замерзать. Ко времени посадки следующей весной картофель сморщился и, возможно, уже пророс, но клубни все еще можно использовать.
Обратной стороной к сохранению собственного семенного картофеля является повышенный риск заболеваний. Патогены могут легко перезимовать на семенном картофеле и снова появиться в саду. Закупка сертифицированного незараженного семенного картофеля в начале каждого сезона позволяет избежать этой проблемы.
.Является ли сладкий картофель выбором здоровой пищи, если у вас диабет?
Если у вас диабет, возможно, вы чесаете голову из-за сладкого картофеля. Вы задаетесь вопросом, безопасен ли сладкий картофель для вас? Ответ — да… вроде как.
Вот почему.
Вы можете не знать этого после похода в супермаркет, но во всем мире доступно более 400 разновидностей сладкого картофеля. Некоторые из них лучше есть для людей с диабетом, чем другие.
Размер вашей порции и метод приготовления важны.
Знание гликемического индекса (GI) и гликемической нагрузки (GL) выбранного вами сорта сладкого картофеля также является важным фактором.
GI — это система ранжирования пищевых продуктов, содержащих углеводы. Рейтинг или номер, присвоенный продукту питания, указывает на его влияние на уровень сахара в крови.
GL также является рейтинговой системой. Рейтинг GL принимает во внимание GI продукта, а также размер порции или граммы на порцию.
В этой статье мы разберем все, что нужно знать человеку с диабетом о том, как есть сладкий картофель. Эта информация поможет вам без проблем наслаждаться ими. Мы даже предоставим вам рецепты, которые могут вам понравиться.
Научное название сладкого картофеля — Ipomoea batatas . Сладкий картофель всех видов — хорошая альтернатива белому картофелю. В них больше клетчатки и питательных веществ, таких как бета-каротин.
У них еще и GL ниже. Как и белый картофель, сладкий картофель содержит много углеводов.Даже в этом случае люди с диабетом могут есть их в умеренных количествах.
Есть определенные виды сладкого картофеля, которые, как было доказано, полезны для людей, обеспокоенных уровнем сахара в крови и ожирением. В следующем разделе мы обсудим разновидности сладкого картофеля и их преимущества.
В дополнение к своей пищевой ценности сладкий картофель обладает свойствами, которые могут снизить риск диабета 2 типа.
Некоторые из питательных веществ, содержащихся в сладком картофеле:
Апельсиновый сладкий картофель
Апельсиновый сладкий картофель — наиболее распространенный вид, встречающийся в U.С. Супермаркеты. Они красновато-коричневые снаружи и оранжевые внутри.
По сравнению с обычным белым картофелем, апельсиновый сладкий картофель имеет более высокое содержание клетчатки. Это дает им более низкий ГИ и делает их более здоровым вариантом для людей с диабетом.
Некоторые исследования показывают, что вареный апельсиновый сладкий картофель имеет более низкое значение ГИ по сравнению с выпечкой или жаркой.
Фиолетовый сладкий картофель
Фиолетовый сладкий картофель имеет бледно-лиловый цвет внутри и снаружи.Иногда они продаются под названиями Stokes Purple и окинавский картофель.
Фиолетовый сладкий картофель имеет более низкий уровень GL, чем оранжевый сладкий картофель. В дополнение к питательным веществам фиолетовый сладкий картофель также содержит антоцианы.
Антоцианы — это полифенольные соединения, которые, как показывают исследования, могут обратить вспять или предотвратить ожирение и риск диабета 2 типа за счет улучшения инсулинорезистентности.
Обзор исследований показал, что антоцианы действуют в организме через несколько механизмов, включая уменьшение переваривания углеводов в кишечнике.
Японский сладкий картофель
Японский сладкий картофель (Сацума Имо) иногда называют белым сладким картофелем, даже если он фиолетовый снаружи и желтый внутри. Этот сорт сладкого картофеля содержит каяпо.
Исследование показало, что экстракт каиапо способен значительно снизить уровень глюкозы в крови натощак и двухчасовой уровень глюкозы в крови у субъектов по сравнению с плацебо. Кайапо также снижает уровень холестерина.
Так как сладкий картофель богат углеводами, он может повысить уровень сахара в крови.Их содержание клетчатки помогает замедлить этот процесс.
Апельсиновый сладкий картофель имеет более высокий ГИ. Это может повысить уровень сахара в крови по сравнению с другими сортами сладкого картофеля.
Независимо от того, какой сорт сладкого картофеля вы выберете, ограничьте количество и выберите кипячение или приготовление на пару вместо запекания.
При умеренном употреблении все виды сладкого картофеля полезны. Они очень богаты антиоксидантами, витаминами и минералами и могут безопасно включаться в диету, благоприятную для диабета.
Вот несколько рецептов для лечения диабета, которые вы можете попробовать:
Сладкий картофель — лучший вариант питания, чем белый картофель. Тем не менее, их следует употреблять только в умеренных количествах, иначе они могут отрицательно повлиять на уровень глюкозы в крови.
Некоторые виды сладкого картофеля очень большие по размеру, поэтому их легче съесть. Всегда выбирайте картофель среднего размера и не забывайте ежедневно включать в свой рацион другие полезные продукты.
При умеренном употреблении сладкий картофель может стать частью плана здорового питания, если вы живете с диабетом.Некоторые виды сладкого картофеля могут даже помочь вам справиться с вашим состоянием.
Сюда входят японский сладкий картофель и фиолетовый сладкий картофель.
Сладкий картофель богат питательными веществами, но также содержит углеводы. Небольшие порции и кипячение вместо запекания помогут снизить GL.
.Знай свой картофель | Sainsbury’s
Различные разновидности окорока имеют разное качество и различное применение. Мучнистые сорта, такие как Марис Пайпер и Кинг Эдвард, отлично подходят для запекания и затирания, но не для варки, поскольку они имеют свойство разваливаться. Восковые типы, такие как Шарлотта или Аня, держатся вместе при приготовлении на пару или в кипячении, но плохо разминаются.
Из нашей подборки
Как бы вы ни любили готовить картошку, у нас есть подходящий сорт.Вот несколько из нашего ассортимента:
- Картофель Шарлотт по Sainsbury’s
Твердые и воскообразные по текстуре, они отлично подходят для варки, приготовления на пару и салатов. - Maris Piper Potatoes by Sainsbury’s
Белая мякоть и сухая мучнистая текстура делают этот сорт идеальным для чипсов, жареного, выпечки и пюре. - Картофель Дезире by Sainsbury’s
Этот сорт с розовой кожицей и желтой кремовой мякотью делает вкусное пюре. - Картофель Кинг Эдвард by Sainsbury’s
Пушистая мучнистая текстура означает, что они идеально подходят для чипсов, жареного, выпечки и пюре. - Попробуйте The Difference Jersey Royal Baby New Potatoes
Маленькие, воскообразные и хорошо держащие форму, они отлично подходят для салатов и в качестве молодого картофеля. - Вкус Отличия Картофель Вивальди по-британски
Бархатистая текстура, из этих окорочков получается действительно вкусное пюре. - Вкус Отличие Аня Картошка
Восковые по текстуре с легким ореховым привкусом, они лучше всего подходят для варки, приготовления на пару и салатов. - Детский картофель by Sainsbury’s
Небольшие по размеру, но универсальные, они очень вкусны в вареном и приготовленном на пару, в салатах и подаются как молодой картофель.
Обзор разновидностей
Думаете, вы знаете свою картошку? С помощью этой наглядной таблицы вы быстро узнаете о сортах картофеля.
.