Site Loader

Содержание

Когда и как копать морковь и свёклу? Когда убирать свеклу и морковь с грядки

Часто огородники задают вопрос о том, когда убирать морковь и свёклу . Некоторые делают это в сентябре, другие—в октябре. Разница в сроках уборки очень большая.

Однозначно можно сказать только то, что для уборки этих корнеплодов нельзя дожидаться устойчивых и сильных заморозков.

Не смотря на то, что наступление технической спелости моркови и свёклы чётко не выражается,нужно научиться ориентироваться самим. Невозможно дать совет, когда выкапывать морковь и свёклу. Ведь неизвестно, когда вы их сажали и какого они срока созревания.

Как определить техническую спелость моркови и свёклы

Иногда техническую спелость можно определить по пожелтению нижних листьев. В то же время, если стоит засушливая погода, то этот признак может говорить о недостатке в почве влаги. Но если увядают центральные листья—это признак того, что растения заболели или повреждены. Такие корнеплоды надо сразу же выдёргивать.

Когда стоит влажная и тёплая осень, то уже остановившаяся в росте морковь и свёкла могут начать снова расти. Они начинают вторую стадию своего роста, так являются двухлетними растениями, дающими на второй год семена. Появление новых листьев уменьшает количество ценных питательных элементов. Такие корнеплоды теряют качество и будут плохо храниться.

Ранняя уборка моркови и свёклы также нежелательна, так как в тёплый период времени эти корнеплоды начинают увядать.

Как выкапывать морковь

Выкапывать морковьлучше вилами. Не держите её в кучах на открытом воздухе—морковь не требует подсушивания.

Обычно морковь выкапывают во второй половине сентября—начале октября, в зависимости от того, какая стоит погода. Густая ботва моркови защищает её от холода. В прохладную погоду в корнеплодах накапливаются сахара.

Свёклу убирают через неделю после моркови.

После выкапывания ботву у моркови аккуратно обрезают, оставляя черешки до 2 см. У свёклы ботву обрезают совсем, не оставляя черешков. Корнеплоды нельзя ни мыть, ни сушить, так как это отрицательно скажется на хранении урожая.

Хорошего Вам урожая!

Каждый год опытные садоводы и огородники, а также те, кто только начинает заниматься посадкой и выращиванием культур часто задаются вопросом, когда убирать морковь и свеклу в Подмосковье. Связан такой вопрос с тем, что период уборки урожая – это осень, когда могут начаться первые дожди и заморозки. Но также нужно знать тот факт, что интенсивное созревание культур начинается как раз перед уборкой урожая. Именно тогда плоды набирают максимум витаминов и полезных веществ.

Для того чтобы урожай свёклы и моркови долго хранился нужно не только правильно ухаживать за плодами на протяжении всего периода интенсивного роста, но также выбирать такие сорта, которые отлично хранятся.

  • Когда выкапывать свеклу
  • Как выкапывать урожай

Когда убирать свеклу и морковь с грядки

Существует негласное правило, что сбор моркови и свеклы происходит в разное время. Выкапывать морковь лучше всего после заморозков. Кроме этого, делать это лучше всего даже после первого снега. Морковь, которую убрали после снега лучше храниться, так как она охлаждена. Выкопанную морковь по теплой погоде хранить значительно хуже.

Когда выкапывать свеклу

На вопрос, когда собирать свеклу огородники отвечают по-разному. Единое мнение в том, что выкопать ее нужно до первых морозов. Разная точка зрения, как долго осенью ее оставлять в земле. Если осень сухая и теплая, то можно оставить свеклу подольше, ведь в земле она хранится намного лучше, чем в подвале. Если же осень дождливая, то собирать урожай с огорода нужно как можно раньше. Связана это с тем, что такая свекла будет хуже храниться, так как напитается влагой и может рано начать гнить.


Важно знать, что в каждом регионе свои климатические условия, поэтому сбор урожая будет приходиться на разное время. Кроме погодных условий, на созревание плода будут оказывать влияние:
сорт культуры;
размер плода;
уход за культурой;
прогнозы погоды;
срок созревания посаженой культуры.

Природа сама может подсказать, когда собирать урожай свеклы. Если на ботве начали появляться наросты, то это является признаком того, что корнеплод нужно выкапывать и убирать на хранение. Пожелтение нижних листов ботвы также говорит о том, что культура готова к сбору и хранению на зиму. Лучшим способом является выкопать одну свеклу или морковь, чтобы убедиться в ее спелости и принять решение об уборе всего урожая. Если выкопанная морковь уже имеет боковые наросты, то это является признаком того, что морковь уже годиться на семена. Кроме этого, если передержать морковь в земле, то она будет иметь горьковатый вкус, что крайне нежелательно и перечеркивает все месячные труды.


В Подмосковье выкапывать морковь лучше всего в третьей декаде сентября. Связано это с тем, что плоды продолжают активно расти и насыщаться витаминами даже при температуре воздуха +7 +8 градусов. Важно знать, что уборка урожая даже при -3 -6, градусов не очень страшна для моркови, так как надежное одеяло из-под почты, не дает корнеплодам пропасть.

Лучше всего производить сбор урожая в сухой солнечный день, чтобы морковь могла примерно два часа просохнуть под солнышком. Если же сбор урожая пришелся на дождливый день, то нужно дать просохнуть корнеплодам в том месте, где на них не будет попадать дождь, но делать это лучше под навесом.

Сбор моркови и свеклы по лунному календарю

Лунный календарь говорит о том, что самым благоприятным временем для сбора урожая моркови является середина августа и сентябрь.
Дни, отлично подходящие для сбора урожая в августе:
начинаются 8 августа и заканчиваются 19 августа.
Лучшие дни для сбора урожая в сентябре:
начинаются 7 сентября и заканчиваются 17 сентября.
Благоприятные дни для сбора урожая в августе:
1,2,3,4,22,23,24,25,26,27,28,29,30.
Благоприятные дни для сбора урожая в сентябре:
2,3, а также с 21 по 30 сентября.

Как выкапывать урожай

Лучшим временем для уборки урожая является период с августа по середину октября. Собирать урожай лучше всего вручную. Если же земля твердая, то можно использовать лопату, но это является нежелательным.

Сбор моркови зависит от времени посадки. Среднее время созревания составляет 80-110 дней со дня появления первых всходов.

Ботва должна сразу удаляться как с плодов свеклы, так и с плодов моркови. Связано это с тем, что ботва будет забирать питательные вещества с плода, поэтому от них сразу избавляются. С моркови плоды убирают руками, то есть скручивают. Со свеклы ботву нужно будет обрезать при помощи ножниц или секатора.

Земля с плодов должна удаляться очень осторожно. Делать это нужно при помощи рук или тряпочки. Оббивать землю нельзя. Нельзя также мыть овощи, скоблить ножом или чистить. Так, плод, вообще, не сохранится в зиму. Желательно после сбора урожая дать просохнуть плодам некоторое время на огороде под осенним солнцем. После просыхания на солнце, сушку лучше всего продолжать в прохладном помещении, аккуратно складывая плоды, чтобы не повредить их.

Где хранить урожай корнеплодов

Хранение урожая лучше всего производить в прохладном месте. Отлично для этого процесса подходят подвал или погреб. Температура хранения должна быть до +3 градусов. Хранить плоды лучше всего в ящиках насыпом или пересыпать песком. Если в подвале есть мыши, тогда хранить нужно урожай на высоких полках.

Хранение в квартире, где есть балкон, разрешено, если балкон застеклен. Если же нет, то урожай может замерзнуть при первых заморозках и все труды по выращиванию и сбору урожая пропадут. Чтобы сохранить урожай от влажности, можно пересыпать корнеплоды опилками. Они будут впитывать влагу и не дадут пропасть урожаю.

Срок хранения собранного урожая моркови при комнатной температуре составляется 6-7 дней, в холодильнике сохранить ее можно дней на 30.

Семена моркови, которые хорошо хранятся, а также подходят для заморозки и переработки:

Амстердамская,
Артек,
F1 Забава,
Курода Шантанэ,
F1 Наполи,
Ранняя ТСХА,
Тушон,
Фараон.

Среднеспелые и поздние семена моркови, которые отлично зарекомендовали себя:

Витаминная 6,
Вита Лонга,
F1 Каллисто,
Кампо,
Красный великан,
Лонге роте,
Лосиноостровская 13,
F1 Магно,
F1 Марс,
F1 Нандрин,
Нантес,
Нантская 4,
НИИОХ 336,
F1 Олимпиец,
Шантенэ 2461,
Ярославна.


Разные сорта моркови лучше всего хранить в разных ящиках. Именно тогда они лучше всего сохраняться.

Подпорченные корнеплоды лучше всего первыми употреблять в пищу. Можно натереть их на терке и заморозить, чтобы ничего не пропадало. Поэтому важно перед закладкой в погреб перебрать все корнеплоды и отсортировать их. Чтобы никакой порченый плод не попал к здоровым плодам и не заразил их гнилью либо другими вредными бактериями.

В наши дни на рынке или в магазине можно приобрести любые овощи на протяжении всего года. Это утверждение в полной мере относится и к такому незаменимому корнеплоду, как морковь. Однако многие не без оснований считают, что в этом случае нельзя быть до конца уверенным в абсолютной экологической чистоте продукта. Поэтому большинство огородников предпочитают выращивать на собственном приусадебном участке натуральные овощи.

Однако посеять семена и вырастить витаминный урожай – это только половина дела. Необходимо грамотно решить вопрос с уборкой оранжевого богатства.

Основные принципы выбора сроков сбора урожая

Морковь – это культура, которая прекрасно переносит пониженные температуры. Однако не стоит считать, что она может без проблем находиться в земле до самых заморозков. Выбирая время для уборки, следует обязательно учитывать несколько важных моментов.

  • Не рекомендуется превышать сроки созревания конкретного сорта. Морковка, передержанная в земле, частично утрачивает свои вкусовые качества, становясь менее сочной и сладкой.
  • Следует учитывать момент наступления биологической спелости. Это означает, что корнеплоды должны приобрести размер и окраску, предусмотренные сортовыми особенностями. Иногда из-за неблагоприятных погодных условий биологическая спелость вообще не наступает. Особенно часто этим «грешат» позднеспелые сорта. Тогда приходится убирать морковь в стадии технической спелости, что тоже возможно, однако значительно снижает объем урожая и его лежкость.
  • Влияют на сроки уборки погодные условия. При стабильных дневных температурах в интервале от +3 до +5 °C корнеплоды прекращают рост, и дольше держать их в земле бессмысленно, а при частых дождях это может привести к поражению различными заболеваниями. Осенние заморозки должны стать сигналом к немедленной уборке, иначе можно потерять урожай.

Когда убирать среднеспелую и позднюю морковь

Холодостойкость моркови позволяет держать ее в земле даже после наступления прохладных осенних деньков. Более того, делать это даже рекомендуется, так как максимальное количество полезных веществ накапливается в корнеплодах именно в период постепенного понижения среднесуточной температуры. К тому же именно этот процесс приводит к окончательному вызреванию овоща и увеличению его лежкости.

Все это в первую очередь относится к поздним сортам, имеющим период вегетации дольше 110 суток и наиболее пригодным для хранения. Они без потерь могут находиться на грядке весь сентябрь, а иногда и до середины октября. Но не следует считать, что чем дольше морковка сидит в земле, тем она вкуснее. Передержанные овощи становятся рыхлыми и гораздо менее сочными, а также рискуют заболеть серой гнилью при внезапном наступлении заморозков до -3 °C.

Морковка, чья спелость наступает в интервале от 80 до 100 суток, считается среднеспелой. Она достаточно сочная для свежих салатов, но подходит и для продолжительного хранения. Такие сорта могут находиться на грядке до второй половины сентября. Однако слишком затягивать с их уборкой не рекомендуется, так как плоды теряют сладость и делаются деревянистыми.

Сроки уборки ранней моркови

Раннеспелые сорта начинают созревать уже в середине лета. Период их вегетации невелик и занимает не дольше 80 дней. Обычно раннюю морковку начинают убирать постепенно, выдергивая из земли экземпляры, достигшие диаметра более 1 см. Такие корнеплоды еще очень нежные, но уже достаточно сладкие. Они прекрасно подходят для витаминных салатов и детского питания, так как очень вкусны и сочны в сыром виде. Единственный недостаток ранней морковки – ее полная непригодность к хранению.

Кроме того, такие сорта не рекомендуется передерживать в земле, так как они быстро трескаются и теряют свой деликатесный вкус.

При постепенной уборке не забывайте убирать ямки, образующиеся после удаления корнеплода, так как они могут стать «воротами» для проникновения морковной мухи. Можно убрать весь урожай раннеспелых сортов одновременно, чтобы освободить место для другой культуры. Морковная грядка отлично послужит для выращивания кочанного салата, кустовой фасоли или представителей семейства капустных (брокколи, цветной капусты, кольраби).

Внешние признаки для определения времени уборки

Чтобы понять, когда убирать морковь, недостаточно знать сроки созревания сорта. Необходимо внимательно следить за тем, как выглядит грядка с корнеплодами. Что же станет сигналом к началу выкапывания солнечного урожая?

  • Один из основных признаков созревания плодов – пожелтение ботвы, особенно ее нижних листьев.
  • Еще одна особенность полностью вызревших морковок – начало образования боковых корешков, которые знаменуют готовность двулетнего растения к переходу от стадии формирования корнеплода в стадию образования семян.
  • Нет смысла в дальнейшем промедлении с уборкой, если морковки достигли заявленного производителем семян размера, формы и окраски.

Как правильно собрать урожай

Грамотный подход к уборке позволит вам получить абсолютно вызревшие плоды, которые к тому же будут прекрасно храниться в соответствующих условиях. Чтобы этого добиться, необходимо принять во внимание несколько тонкостей процесса.

  • Планируя в ближайшее время выкапывать морковку, прекратите ее полив. Лучше всего это сделать уже за одну-две недели до предполагаемого времени.
  • Для уборки всегда выбирайте погожий денек. Это позволить вам собрать более сухие корнеплоды, которые лучше хранятся.
  • С помощью лунного календаря приурочьте сбор урожая к убывающей луне, что тоже будет способствовать его лучшей сохранности.
  • Важен и способ извлечения морковок из земли. Короткоплодные сорта легко извлекаются из грядки прямо руками, без помощи садового инструмента. Для уборки сортов с большой длиной корнеплодов лучше использовать вилы или лопату.
  • Учтите, что любые механические травмы (сколы, царапины или трещины) негативно влияют на длительность хранения. Они позволяют проникать внутрь плода патогенным микроорганизмам, провоцирующим гниение.
  • Выкопанную морковь надо сразу освободить от ботвы, которую не рекомендуется обрывать. Лучше обрезать листья ножом, прихватив самую верхушку плода, не больше пары миллиметров. Это предохранит урожай от слишком раннего прорастания.
  • Очищенные корнеплоды перед закладкой на хранение рекомендуют обсушить в тени в течение дня, а затем перебрать, удалив поврежденные и больные экземпляры.
  • Никогда не закладывайте на хранение урожай, поврежденный морозом, так как он в значительной степени теряет способность сопротивляться многочисленным болезням.

Вопрос, а точнее целых два вопроса, которые мучают многих дачников – когда приступать к выкопке столовой свёклы и когда начинать убирать морковь с грядки? Спешить с этим не хочет никто, но и опаздывать тоже желания нет.

Все дело в том, что от правильных и наиболее подходящих сроков уборки этих, по сути, простейших корнеплодов, зависит очень многое: и вкус корнеплодов, и их качество при переработке и потреблении в свежем виде и содержание витаминов. Если рано выкопать, они (витамины) в них накопиться не успеют, и конечно же, продолжительность хранения корнеплодов снизится. Ведь выкопав или слишком рано, или слишком поздно, можно в разгар зимы получить гниющие корнеплоды, то есть банально потерять урожай.

Очень многое зависит от простой надписи на упаковочке с семенами. Там черным по белому указано, сколько дней должно пройти от появления первых всходов до выкопки корнеплодов. Конечно, тут вторгается сама природа: ведь лето может быть жарким и с достатком влаги, и тогда сроки на упаковке могут довольно точно совпасть. А может оно быть прохладным и лишенным дополнительной влаги в виде дождя, и тогда корнеплоды созреют позже и, соответственно, выкапывать их нужно будет попозже.

Давайте во всем не спеша разберемся, и тогда, я просто в этом уверен, к завершению материала вы уже будете совершенно точно знать, когда выкапывать и морковь, и столовую свёклу.

Когда выкапывать морковь и свёклу?

Культивирование моркови и свёклы проходит приблизительно одинаково и тут каких-то особенных выводов не сделаешь. Но вот в самом конце подавляющее большинство огородников все же сходится к единому мнению – выкапывать морковь нужно после самых первых заморозков, а свёклу – обязательно исключив даже самые маленькие, иначе лежать она точно не будет .

Вообще, в этом толика правды, конечно же, есть. Что касается моркови, то она может перенести заморозки, ее выкапывать можно даже после первого осеннего снега, она не промерзнет. Однако, чтобы промерзания моркови не произошло уж точно, нужно пойти на небольшую хитрость: следует походить по огороду и хорошенько примять ботву моркови к почве. Этот способ новым назвать точно нельзя, зато он позволяет моркови пройти все стадии подготовки ее к хранению. Давно уже замечено, и это проверено не раз и не два, что если проводить выкопку моркови до морозца, то хранится она будет на 30% меньше, чем при выкопке после.

Что касается столовой свёклы, то, как мы уже упоминали, все единогласно убеждены в том, что к первым заморозкам свёкла уже как минимум должна быть выдернута из почвы. Хотя, с другой стороны, если стоит нормальная осень и сухая погода без дождя, то столовая свёкла в почве себя чувствует довольно прекрасно: в почве она сохранится гораздо лучше, чем выкопанная заранее в погребе или подвале. Да и лёжкость свёклы дальнейшая, как минимум, на 50% повышается.

Совсем иное дело, когда осень наблюдается дождливая. Тут крайне высока вероятность того, что корнеплоды наберут такое количество ненужной им влаги, что начнут портиться при хранении. Понятно, что если затянуть с выкопкой столовой свёклы во влажный сезон, то она будет совсем непригодна к хранению. Вот тут отчасти и оказываются правы огородники, которые не рискуют понапрасну и не ждут прибавки пары граммов, а выкапывают свёклу, как только настает угроза первого морозца, или когда начинают лить холодные осенние дожди.

Срок выкопки моркови и свёклы всецело может зависеть и от региона выращивания. Так, если вы житель южного региона, то и выкопка будет проводиться позже, центрального – в средние сроки, а северного – в самые ранние. Ориентироваться нужно и на прогнозы региона выращивания свёклы: так, если метеорологи предвещают сильные заморозки, то чего же ждать? И о сроках созревания сорта тоже надо думать.

Морковь

Сигналом к выкапыванию моркови может быть пожелтение нижних и средних листочков. Не стоит терять времени зря, можно просто извлечь корнеплод из земли и осмотреть его повнимательнее. Если на нем имеются тончайшие белоснежные ниточки-корешочки, то корнеплод вполне готов к уборке. В том случае если на корнеплоде заметили трещины, то выкапывать нужно всю партию и как можно быстрее – морковь начинает уже перерастать. Что до сроков уборки, то оптимально – это вторая половина сентября, поближе к октябрю.

Определившись со сроками, можно приступать к выкопке моркови. Для этого лучше выбрать погожий солнечный денек, естественно, пару дней ее не поливать, в день выкопки почва должна быть также сухой. Легко проводить выкопку моркови вилами: так не только легче, но и моркови можно нанести минимальное количество травм. Копать можно вдвоем: один поддевает вилами и слегка вытаскивает морковь на поверхность, а другой за кончики уже окончательно достает ее из земли. Далее руками, а не ножом или чем-то иным можно попытаться счистить грязь с моркови и уложить на почву равные по длине корнеплоды или отложить в сторону те, которые пойдут на следующий год на производство семян, на хранение для употребления в пищу. После выкопки хорошенько осмотрите корнеплоды: те, что имеют признаки повреждений, нужно сразу пустить в переработку или скушать в свежем виде, а целехонькие и полноценно развитые отправить на хранение или в отдельный ящичек на посадку (в качестве семян).

Насчет совета оставить на грядке морковь сушиться прямо с ботвой, я бы поспорил. На мой взгляд, нужно сразу отрезать большую часть ботвы, оставив приросты длиной в пару сантиметров максимум, а лучше убрать их совсем, оставив корнеплоды на пару часиков просушиться (в противном случае ботва будет оттягивать влагу из корнеплода). Далее отправляем морковь в темное место часов на пять или шесть, там она охладится и окончательно подготовится к хранению.

После выкопки приступаем к описанию порядка хранения моркови. Вариантов тут, на самом деле, масса. Естественно, самое оптимальное помещение для хранения моркови – это погреб либо подвал, там температура как раз около +4 градусов, а влажность на уровне 80%. На балконе, скажем, в пакетах, длительный период морковь хранить нельзя, она попросту начнет там гнить. А если балкон не застеклен и не обогреваем, то она попросту замерзнет и погибнет.

Прекрасный вариант – это погреб, в нем сооружаются полки, обрабатываются 2-х % медным купоросом, на них устанавливаются ящики и укладывается морковь, пересыпанная сухими и чистыми опилками. Вместо опилок можно использовать сухой и тоже чистый речной песок, вполне подходящий вариант (только щели ящичков тогда должны быть минимальными, чтобы песок не просыпался).

В отельных случаях корнеплоды моркови все же хранят на балконах застекленных, но без отопления. Сперва их окунают в смесь глины, дают ей засохнуть, и такая морковь может спокойно пролежать всю зиму, если она не будет критически холодной.

В помещениях с небольшой влажностью, проще говоря, сухих помещениях морковь можно хранить и в обычных пакетах, но вентилируемых, с заранее проделанными в них дырочками, пересыпав корнеплоды опилками.

В подвалах морковь хранят, отводя под нее участок, обычно огражденный свежими чистыми досками. На пол нужно уложить также сухие и свежие доски, а на них разместить, например, полынь слоем в 3-4 см. Полынь здорово отпугивает мышей, и они ее не трогают всю зиму.

Если нет закрома, то морковь можно хранить тоже в подвале, но в свежих деревянных ящичках, пересыпанных опилками и укрытых полиэтиленовой пленкой, для того чтобы она не испарила лишнюю влагу, потому что в подвале обычно тепле.

Свёкла

Копать ее желательно до понижения температуры до отрицательных значения и до сезона обильных осадков. Что касается календарного периода, то он выпадает обычно на середину сентября и длится до самой середины октября. Выкапывать столовую свёклу нужно в погожий солнечный день, когда почва сухая и лишена избытка влаги.

Ни в коем случае не выкапывайте свёклу раньше указанного срока. Все дело в том, что примерно с конца августа и по начало сентября в мякоти свёклы накапливается максимальное количество сахара и других важнейших полезных элементов.

Сигналом к выкопке свёклы обычно являются небольшие бугорки, если присмотреться, они хорошо видны. Бугорки находятся на самой поверхности корнеплодов (это знак, что пора выкапывать).

Кроме того, конечно же, нужно следить за прогнозом погоды, обращать внимание на листовые пластинки: на них, как и на корнеплодах, также появляются наросты – это явный признак того, что свёкла созрела. Следует также подкапнуть один овощ и рассмотреть его со всех сторон, так тоже легко понять, созрела свёкла или нет.

Оптимальный период (мы вкратце указывали на это выше) – осенний денек с плюсовой температурой и сухой почвой – вот погода, предназначенная именно для выкопки свёклы.

Выкапывать столовую свёклу, на мой взгляд, удобнее вилами: так меньше повреждений на корнеплодах. Непостредсвенно после выкопки удалите ботву с корнеплода, чтобы он не сох, оставив лишь пенек длиной в сантиметр (не отрывайте ботву руками, так вы можете повредить сам корнеплод), после чего разложите корнеплоды на солнышке для просушивания в течение нескольких часов.

Важно! Корнеплоды столовой свёклы, которые подлежат хранению, мыть ни в коем случае нельзя. Вместо этого тщательно осмотрите каждый, как и в случае с морковью, и на хранение оставьте только те корнеплоды, которые не имеют повреждений и хотя бы выглядят полностью здоровыми.

Итак, столовую свёклу, которую вы отсортировали и очистили от почвы аккуратно, перчаткой, а не скребком, разложите в любом сухом помещении, где есть хорошее проветривание и нет прямых солнечных лучей, которые бы попадали на свёклу. В таком помещении свёкла должна пролежать дней 6-7, так корнеплоды полностью просохнут и будут готовы к хранению. После этого корнеплоды можно смело переносить в любое хранилище на зимовку.

Хранить свёклу можно также, как и морковь, в подвале или погребе, в идеале там температура должна быть от 0 до +2 градуса тепла и влажность на уровне 90%. Если будет теплее, то корнеплоды могут начать довольно быстро увядать, разовьется гниль и иные болезни, в общем, урожай может быть потерян. Особенно чувствительна столовая свёкла к высокой температуре в самом начале хранения, тогда даже при +4 градусах тепла у нее начнет расти ботва и примерно месяц ее нужно держать при температуре около одного градуса выше нуля и не более.

Обязательно уделите внимание и циркуляции воздуха в хранилище, это касается и хранения моркови, и хранения свёклы. В идеале вентиляция должна быть естественной, а закрома, где хранится свёкла, должны быть приподняты над полом хотя бы на 5-10 см, чтобы воздух проходил и там. Такой нехитрый прием позволит постоянно охлаждать корнеплоды, не даст им отпотевать и не будет способствовать образованию гнилей и прочих неприятностей.

Свекла и морковь – поздние овощи, они прекрасно чувствуют себя в почве и набирают рост до самой осени. Недозрелые плоды очень плохо хранятся, поэтому нет смысла торопиться со сбором урожая. Лучше всего для выкапывания этих корнеплодов подойдет сухой осенний день, когда температура установится в районе +4-0 градусов. До тех пор, пока воздух и почва достаточно прогреты, плоды свеклы и моркови каротином, сахаров и различными ферментами, и, подождав со сбором урожая, вы получите сладкие и максимально полезные плоды.

Однако и затягивать тоже не следует – первые заморозки рискуют загубить плоды, а, если собирать урожай в сырой дождливый день, плоды будут подвержены гниению. Поэтому очень важно выкапывать морковь и свеклу в последние теплые дни осени.

Можно использовать любую технологию выкапывания плодов, удобнее всего и безопаснее делать это с помощью садовых вил. Некоторые садоводы используют при выкапывании лопату. Главное – копнуть землю максимально глубоко под плодами, чтобы не повредить их, и поднять разрыхленную землю. После этого можно смело собирать плоды, аккуратно потягивая кусты за ботву. Сбор моркови и свеклы по технологии напоминает сбор картофеля, однако это менее кропотливая работа, поскольку за каждым кустом скрывается лишь один овощ.

Ботву нужно удалять сразу после сбора плодов, иначе они становятся вялыми и быстро портятся. Существует несколько способов удаления ботвы, каждый из которых является допустимым:

Ботва выкручивается и отрывается;

Листья обрезаются на уровне головки, при этом сам плод остается нетронутым;

Листья обрезаются с небольшой частью плода (2-3 мм), так ботва может храниться и не прорастать.

Видео: Как правильно убирать морковь с грядки

После извлечения из земли и удаления листьев нужно подготовить овощи к хранению. Для этого морковь и свеклу раскладывают в один слой на сухой поверхности и дают хорошенько просохнуть. Ни в коем случае нельзя соскребать остатки сырой земли ножом – так вы повредите поверхность, и овощи быстро испортятся.

Когда копать морковь и свеклу

Морковь и свекла выгодно отличаются на фоне других овощей своей морозостойкостью. Они устойчивы к первым морозам, некоторые садоводы создают специальные грунты из песка и торфа, что позволяет им и вовсе оставлять овощи в земле на протяжении всей зимы. Однако технология составления такой почвы очень сложная и требует значительных навыков и определенных погодных условий, поэтому к таким методам хранения овощей прибегают лишь самые опытные фермеры.

Несмотря на морозостойкость, рекомендуется собирать свеклу и морковь до наступления регулярных заморозков. Даже, несмотря на то, что и после выпадения снега ботва может оставаться зеленой и радовать глаз летними красками, необходимо не допускать настолько позднего сбора урожая.

Оптимальным временем сбора урожая моркови и свеклы считается конец сентября и октябрь, в зависимости от региона. Обычно приступают к сбору этих овощей после того, как завершается сбор картофеля, до наступления первых устойчивых холодов. Не стоит выкапывать овощи слишком рано – так вы увеличите срок хранения плодов и лишите их возможности максимально насытиться витаминами и ферментами.

Как копать, убирать и хранить свеклу

 

Свекла растет и накапливает питательные вещества в своем корнеплоде вплоть до ночной температуры в –2-30 С. Поэтому убирают столовую свеклу поздно, после того как убрали морковь.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Технология уборки столовой свеклы примерно такая же, как и моркови. Головки корнеплодов я обрезаю конусообразно, по поверхности спящих глазков на глубину 2-3 мм. После обрезки ботвы корнеплоды заношу в сарай на несколько дней для опробкования срезов – этим обеспечивается их длительное хранение.

 

Как храню свеклу и морковь

В холодильнике хранить свеклу довольно просто. Положите их в отсек рядом с морковью, укрыв сверху полиэтиленовой пленкой. Но это подходит только для маленького количества корнеплодов. Если свеклы и моркови много, то хранить их лучше в погребе.

Хранение моркови и свеклы зимой очень схоже, можно использовать этот способ для обоих овощей:

  • выкопайте морковь или свеклу из грядки,
  • просушите,
  • удалите ботву,
  • подготовьте ящики и песок,
  • укладывайте плоды в ящик, пересыпая их песком.

Песок для длительного хранения свеклы и моркови не должен быть чрезмерно влажным, но и не совсем сухим. При высокой влажности песка ваша свекла или морковь прорастут. При сухости – отдадут всю влагу. Обязательно перед закладкой внимательно проверяйте корнеплоды на целостность кожицы и отсутствие вредителей. Иначе ваш урожай погибнет при наличии даже одного больного овоща. Там, где вы поместили вашу морковь или свеклу, неплохо расположить лук и чеснок. Своим запахом они отпугнут от вашего урожая любых вредителей.

Светлана Ракульцева

 Смотрите также 

Ботва лука и свеклы для удобрения земли 

А не посадить ли вам. .. свеколку? 

Почему свёкла не сладкая

 

Сбор овощей. Сроки уборки столовой свеклы, моркови, тыквы, брюквы

Календарь огородника

   

СЕНТЯБРЬ
    — Общие работы
    — Работы в теплицах и парниках
    — Выгонка зелени в теплицах
    — Сбор овощей
    — Уход за растениями в открытом грунте
    — Внесение удобрений

   
   
    Сбор овощей. Сроки уборки столовой свеклы, моркови, тыквы, брюквы

    Срок уборки столовых корнеплодов определяют в зависимости от биологических особенностей вида и сорта, цели выращивания и погодных условий.

    В теплые сентябрьские дни еще идет усиленное нарастание урожая поздних овощей. Поэтому начинают собирать столовые корнеплоды в середине месяца. Сначала собирают столовую свеклу, затем морковь. Обусловлено это тем, что столовая свекла более требовательна к теплу; корнеплод у нее выступает над поверхностью почвы и менее защищен от заморозков. При первых осенних заморозках корнеплоды свеклы повреждаются сильнее, чем у других растений. Поэтому столовую свеклу собирают (с диаметром корнеплода более 5 см) до первых заморозков или сразу после них. При уборке свеклы листья ее скручивают, а не обрезают. Вовремя собранные корнеплоды лучше сохраняются. Благодаря хорошей лежкости

корнеплоды столовой свеклы можно использовать круглый год.

    При резких колебаниях влажности почвы

морковь начинает растрескиваться (особенно скороспелые сорта ранневесеннего посева). При единичных случаях растрескивания, ее собирают. Если стоит сухая погода и корнеплоды не растрескиваются, с уборкой не спешат. Относительно сухая погода обеспечивает впоследствии лучшую лежкость моркови при хранении. При понижении температуры воздуха до +4 … +5 ° С, прирост корнеплодов прекращается, нижние листья начинают желтеть и тогда морковь собирают, подкапывая ее лопатой. Она чувствительна к любым повреждениям, ударам, царапинам, переломам. Поврежденная морковь быстро загнивает и плохо хранится. Свежеубранную морковь охлаждают до закладки на постоянное место, хранят два-три дня, накрывая соломой или сухой листвой, в небольших буртах.

    На хранение закладывают отсортированы товарные корнеплоды, очищенные от земли и листьев. После столовой свеклы и моркови в конце сентября или начале октября перед заморозками собирают брюкву, пастернак, корневую петрушку, редьку, репу и сельдерей. Более ранний сбор этих корнеплодов нежелателен, потому что в начале месяца идет усиленное накопление урожая. Кроме того, более созревшие овощи лучше зимой сохраняются. Корнеплоды подкапывают садовыми вилами или лопатой, осторожно стряхивают с них землю (не ударяя друг о друга) и сразу же обрезают листья вровень с плечиками, но не задевая ткань.

    У

брюквы, как и у столовой свеклы, листья не обрезают, а скручивают, так как корнеплоды у них очень сочные и сок может вытекать. Нижние корни у корнеплодных растений не обрезают для предотвращения заболевания. Затем их слегка подсушивают и сортируют. Не рекомендуется сушить корнеплоды на солнце, так как при испарении влаги ухудшается лежкость. Здоровые крупные корнеплоды закладывают на хранение, мелкие и поврежденные используют для переработки или на корм скоту. Хранят корнеплоды с прослойкой слегка увлажненного песка. Небольшое количество их можно успешно хранить в подвале на картофеле.

    Многие огородники-любители отбирают маточники — лучшие экземпляры, типичные для сорта по форме и окраске. Листья у корнеплодов-маточников обрезают так, чтобы оставить черешки длиной 1-2 см и не срезать верхушечную почку. Тогда как для продовольственных целей черенки при обрезке не оставляют. На хранение закладывают только здоровые, стандартные корнеплоды.

    Продолжают убирать капусту белокочанную среднеспелых сортов, цветную, краснокочанную и савойскую. Капусту белокочанную используют для соления, другие виды закладывают на хранение головками. Для этого оставляют три-четыре покровных листка и кочан 2-3 см. Это предохраняет кочаны от загнивания, ударов, а при хранении — от заболеваний серой гнилью. Для квашения капусту очищают до белых листов, а для хранения в свежем виде — отбирают плотные, неповрежденные головки. Савойскую и краснокочанную капусту закладывают на стеллажи в один-два слоя. У многолетних растений конце сентября срезают всю надземную часть на 2-3 см от поверхности почвы, связывают в пучки и сушат в хорошо проветриваемом помещении. Свойства зеленных растений при сушке сохраняются.  В сентябре собирают на семена мелиссу лимонную. Растение вырывают с корнем, связывают в снопики, сушат и дозаривают, потом обмолачивают и очищают семена.

   

Тыкву собирают в сухую погоду до наступления заморозков. Признак зрелости тыквы — усыхание плодоножки. Плоды срезают с плодоножкой. Для длительного хранения их подсушивают и прогревают на солнце в течение 8-10 суток. Если ночи холодные, плоды укрывают на ночь матами. С механическими повреждениями и недозревшие плоды используют сразу на корм скоту.

    В начале месяца собирают семена лука репчатого. Соцветие подвешивают под навесом для дозаривания. Закладывают на хранение маточники лука и севок. Севок предварительно просушивают в течение двух-трех недель при температуре +25 … +40 ° С. Собирают семенники арбуза, дыни, огурца, тыквы, томата, перца и вынимают из них семена. На семена отбирают лучшие растения по урожайности, величине плодов, по вкусу и дружному созреванию. Плоды, отобранные для получения семян, должны пройти дозаривание в сухом теплом помещении в течение 11-15 суток. Затем массу вместе с семенами помещают в чашку на одни-двое суток для брожения, избегая добавления воды, поскольку в этом случае семена могут прорасти. Очищенные и просушенные семена кладут на хранение в сухом месте.

    У двухгодичных овощных растений для семенных целей также отбирают здоровые, не поврежденные болезнями и вредителями экземпляры, удаляют листья (капусты оставляют корни и два-три покровных листа), у корнеплодов сохраняют черешки (1,5-2,0 см). Хранят капусту при температуре +0,5 … +2 ° С, корнеплоды — в песке или в полиэтиленовых мешках при температуре +1 . .. +2 ° С. Повышенная или пониженная температура одинаково отрицательно сказывается на сохранности и последующем росте и развитии растений.

    В начале сентября во второй половине дня выкапывают

позднюю картошку, ее хорошо просушивают (лучше на фанере) в течение 4 ч. (при солнечной погоде — 2 ч.). Собранный урожай сортируют, разделяя на семенной, продовольственный для хранения и продовольственный для немедленной реализации. К последнему относят клубни, пораженные вредителями, с признаками болезней, мелкие, резаные, травмированные во время уборки. Здоровые крупные клубни некоторое время держат в прохладном месте (до заморозков), чтобы перед закладкой в хранилище они обсохли и немного остудились. Этот период хранения картофеля называется лечебным. Картофель нельзя охлаждать быстро, так как в нем могут произойти нежелательные физиологические изменения: резко охлажденные клубни при варке темнеют. Быстро охлаждают лишь картофель, пораженный фитофторозом. Но перед закладкой и его надо хорошо просушить.

   

Семенной картофель (здоровые клубни массой 60-80 г) озеленяют на солнце (в дождливую погоду под навесом). Процесс озеленения проходит за 10-12 суток, клубни периодически переворачивают, чтобы озеленение шло со всех сторон. Такой семенной картофель хранят отдельно от продовольственного и кормового. В лечебный период семенной картофель держат при высшей температуре (+10 … +12 ° С), чем во время основного зимнего хранения (+2 … +4 ° С).

✅ Свекла столовая — свойства, технология выращивания, польза и сред, сорта, урожайность, уборка

Содержание:

  1. Описание культуры
  2. Полезные свойства
  3. Вред столовой свеклы
  4. Лучшие сорта столовой свеклы
  5. Особенности выращивания
  6. Выбор сорта в зависимости от региона
  7. Применение столовой свеклы
  8. Заключение

Русскую кухню сложно представить без свеклы. Супы, салата и рагу редко обходятся без этого полезного овоща. Многие дачники и фермеры выращивают свеклу для своих целей и на продажу. Хотя этот корнеплод нетребователен к уходу, стоит знать о правильной технологии выращивания столовой свеклы.

Для получения богатого урожая свеклы важно следовать простейшим агротехническим правилам, соблюдать сроки посева, технологии полива и рыхления. В этой статье мы расскажем, как вырастить столовые сорта свеклы вкусными и полезными.

Описание культуры

Дадим краткую характеристику и перечислим биологические особенности овоща. Столовая свекла — двулетнее растение. За первый год жизни она формирует крупный корень и широкие длинные листья. Во второй год она дает прямой стебель от 50 см до 1 м в высоту. Цветет мелкими белыми цветками, сформированными в колосья.

Столовые сорта отличают насыщенный бордовый цвет стеблей и корнеплодов. Растение дает один стержневой плотный плод, масса которого, в зависимости от сорта и условий выращивания, колеблется от 0,2–1 кг. Вкус у свеклы приятный и сладковатый, не акцентный и позволяющий сочетать ее почти со всеми продуктами.

Полезные свойства

Этот сорт свеклы пользуется популярностью не только из-за насыщенного сладковатого вкуса, но также из-за исключительных полезных свойств. Она богата белками, пектином, микроэлементами, такими как йод, калий и железо. Также в ней содержатся витамины группы В и РР, бетаин.

Применять свеклу в качестве добавки при заболеваниях нужно только по рекомендации лечащего врача. Теоретически она может быть полезна при респираторных простудных заболеваниях, проблемах с пищеварением, низким давлением и анемией. Также она может помогать при отеках и выводе токсинов из организма. Бетаин, содержащийся в свекле, способствует лучшему усвоению белков. Листья свеклы можно также использовать в кулинарии. В них содержится большое количество витамина А.

Вред столовой свеклы

Свеклу не рекомендуется употреблять в пищу людям с мочекаменной болезнью и заболеваниями почек, а также с любыми нарушениями обмена веществ. Из-за повышенной кислотности свекла противопоказана при язвенной болезни желудка и кишечника, а также при гастритах. Также чрезмерное употребление этого овоща способствует вымыванию кальция из организма.

Лучшие сорта столовой свеклы

При выращивании свеклы стоит обратить внимание не только на технологию возделывания, но и на ее сорт. Сорта отличаются по внешнему виду, размеру и вкусовым качествам. Рассмотрим самые популярные из них.

  1. «Смуглянка» относится к среднеспелым сортам, который выращивают как в теплице, так и в открытом грунте. Корнеплоды среднего размера, округлые и слегка приплюснутые. Средний вес одного — около 300 г. Кожура плотная, насыщенного цвета бордо. Мякоть сочная и сладкая, поэтому «Смуглянку» активно используют в приготовлении супов, гарниров и салатов.
  2. «Бон-Бон». Корнеплоды гладкие, багряно-розового цвета. Размер меньше, чем у «Смуглянки» — около 180 г. Отличается высоким сроком хранения, без проблем переживает всю зиму.
  3. «Красный шар» — сорт столовой свеклы без колец с шарообразными крупными плодами (до 300 г). Используется для приготовления детских и диетических блюд.
  4. «Египетская свекла» — темно-бордовая, округлая и приплюснутая. Лучше всего растет в теплицах и парниках. Корнеплоды крупные, весом до 400 г.
  5. «Хавская» — односемянный сорт свеклы среднего созревания. Цвет корнеплода черно-красный, форма — округло-плоская. Легко выдергивается и пропалывается. Мякоть бордовая. Вес плода варьируется от 300 до 500 г.  Сорт устойчив к черной гнили и церкоспорозу.

Особенности выращивания

Чтобы урожай корнеплодов порадовал в конце сезона, важно изучить агротехнику возделывания столовой свеклы и соблюдать сроки посева, технологию полива и рыхления. Рассмотрим подробнее каждый этап выращивания столовой свеклы.

Подготовка к посадке

Рассадный метод рекомендуется применять в холодных регионах. Для рассады отбирают тяжелые качественные семена, которые протравливают в растворе марганцовки для защиты от болезней. Проращивают семена во влажном тканевом мешочке. Рекомендуется использовать стимулятор роста — «Корневин» или «Гетероауксин».

За пару недель до посадки семена закаливают, чтобы повысить их устойчивость к неблагоприятным погодным условиям. Для этого ежедневно семена кладут в морозильную камеру, начиная с 1 часа и увеличивая время выдержки на 30 минут каждый день.

Посадка свеклы

Для посадки столовой свеклы грядки нужно полностью очистить от сорных трав. После землю перекапывают, вносят компост или торф. Весной грунт повторно перекапывают и удобряют вермикулитом для снижения ее кислотностью. Растения высаживают на расстоянии 20–30 см друг от друга. Норма высева столовой свеклы на 1 га — 12–16 кг семян. Для посадки и ухода за свеклой в промышленных масштабах рекомендуется следовать технологической карте выращивания.

Уход за посевами

Уход за столовой свеклой включает в себя регулярные поливы теплой отстоянной водой. Почву нужно увлажнять по мере ее высыхания. Если лето сухое, то поливать нужно 1 раз в 5 дней, при дождливой погоде достаточно поливать свеклу раз в 7–10 дней. Растения поливают ранним утром или вечером, чтобы не обжечь листья. Также рекомендуется периодически использовать зольные и крапивные настои, защищающие растения от вредителей и обогащающие почву полезными веществами. Перед поливом землю на грядках обязательно прорыхлить и удалить все сорняки.

Первую подкормку посевов столовой свеклы рекомендуется проводить спустя полторы недели после посадки. Минеральные и органические удобрения рекомендуется чередовать. Каждые две недели нужно подкармливать свеклу навозом, аммиачной селитрой и хлористым калием. Это удобрения существенно влияют на вкус и сладость корнеплодов.

Сбор урожая

За две недели до сбора урожая нужно прекратить полив грядок. Корнеплоды выкапывают в сухую погоду с помощью вил или лопат, стараясь не повредить кожицу овоща.

Хранят урожай в сухом и темном помещении при температуре 0…+2 градуса. Оптимальная влажность воздуха составляет 90–95%. Лучшее место для хранения свеклы — деревянные ящики, однако допустимо использовать открытые пластиковые контейнеры и полиэтиленовые мешки.

Выбор сорта в зависимости от региона

Жителям северных регионов стоит выбирать самые холодоустойчивые сорта свеклы:

  • «Красный шар»;
  • «Пабло»;
  • «Подзимняя А-474»

Для средней полосы России подходят среднеранние сорта:

  • «Холодостойкая-19»;
  • «Смуглянка»;
  • «Детройт»;

В южных регионах отлично растут позднеспелые разновидности:

  • «Ларка»;
  • «Одноростковая»;
  • «Ривал».

Применение столовой свеклы

Столовую свеклу используют для приготовления супов, салатов, закусок. Необычен рецепт запеченной свеклы с сахаром, в качестве десерта.

В народной медицине свеклу применяют для поднятия уровня гемоглобина, а также при гриппах и ангинах для снятия боли в горле.

Заключение

Столовая свекла — ценный корнеплод, полезный и вкусный. Выращивать ее совсем не сложно, а при правильном уходе урожайность столовой свеклы будет высокой.

Как хранить свеклу? Сроки хранения. Как правильно сохранить ее в холодильнике? Температура и другие условия. Почему она чернеет внутри и что делать?

Свекла – это ценный и богатый витаминами и полезными минералами корнеплод. Поэтому, собирая осенью урожай, огородники стараются сохранить созревшие плоды на зиму. Если сделать все правильно, свекла будет лежать много месяцев, не теряя при этом своих вкусовых качеств.

Сроки

В обычных условиях свекла хранится совсем недолго. В теплом помещении овощ может пролежать всего пару дней. После этого он непременно начинает портиться. Увеличить срок годности корнеплода можно, поместив его в холод. В холодильнике или погребе свекла сможет пролежать полтора-два месяца.

Планируя отправить корнеплоды на длительное хранение, их стоит помещать в песок или емкость с опилками. В таких условиях свекла сможет пролежать 5-6 месяцев. Чтобы сохранить большую часть урожая, важно периодически осматривать плоды, удаляя из места хранения те, которые были испорчены.

Подготовка свеклы

Чтобы не возникало проблем с хранением корнеплодов, их нужно правильно подготовить сразу после уборки участка. Собирать овощи рекомендуется теплым безветренным днем. Делать это нужно до заморозков. В противном случае плоды подмерзнут. Из-за этого они будут храниться намного хуже. Не стоит выкапывать свеклу на следующий день после дождя. В этом случае она будет слишком грязной.

Выкопанную свеклу необходимо сразу же очистить от сухой земли и просушить. Обычно ее раскладывают прямо на огороде. Там она сохнет в течение трех часов. Дольше сушить свеклу нельзя, иначе она начнет вянуть. Если же свекла сушится в помещении, ее там стоит оставить на несколько дней. Комната, в которой хранятся корнеплоды, должна хорошо проветриваться.

Подсушив свеклу, ее нужно очистить от ботвы, используя острый нож или садовые ножницы. Ее срезают не полностью. На каждом корнеплоде должен оставаться небольшой хвостик. Корень также можно обрезать. Но делать это стоит только в том случае, если он слишком большой. Все боковые корешки удаляются полностью. Делать это нужно, стараясь не повредить кожицу.

Мыть свеклу нельзя. Это только ускорит процесс ее порчи. После очистки плоды нужно отсортировать. Их надо поделить на средние и крупные. Большие корнеплоды долго варятся и плохо хранятся. Поэтому их рекомендуется употребить в пищу в первую очередь.

Необходимые условия

Чтобы свекла могла пролежать вплоть до самой весны, ей нужно обеспечить правильные условия хранения. Обратить внимание стоит на следующие моменты.

  1. Температура. Корнеплоды лучше всего хранятся при низкой температуре. Она должна находится в пределах 3-4 градусов. Если температура будет выше, свекла может начать прорастать. Если же она опустится ниже, корнеплод может замерзнуть и стать безвкусным.
  2. Влажность. Чтобы свекла не начала вянуть, хранить ее нужно в помещении с уровнем влажности не ниже 85-90%. Улучшить условия хранения можно, используя пакеты, опилки или ящики с песком.
  3. Освещение. Место, в котором хранится свекла, должно быть темным. Если корнеплод будет постоянно находится на свету, это негативно скажется как на его внешнем виде, так и на вкусе. Кроме того, свекла в этом случае может начать прорастать. А это всегда негативно сказывается на лежкости плодов.

Также стоит отметить, что свекла любит воздух. Поэтому помещение, в котором она хранится, должно проветриваться. Хранить корнеплоды лучше на полках или любых других возвышениях.

Как сохранить в погребе?

Владельцы частных домов обычно хранят овощи в подвалах или погребах. Перед тем как помещать овощи в такое помещение, его нужно подготовить. Первым делом все поверхности в погребе нужно продезинфицировать. Обычно это делают за несколько недель до закладки овощей.

Помещение нужно очистить от плесени и грибка, а потом обработать антисептическими составами. Стены и потолок стоит побелить простым раствором извести, в который добавляют небольшое количество медного купороса. Далее погреб нужно проветрить. Очень важно проверить помещение на наличие крыс и прочих вредителей. Ведь даже несколько грызунов могут испортить собранный урожай.

Хранить корнеплоды в подвале можно насыпью. Это самый простой способ хранения овощей. Свеклу просто рассыпают на полу или высыпают ее на кучу картофеля. В таком виде продукты лежат достаточно долго, не портясь при этом.

Выбирая этот метод хранения, важно позаботиться о том, чтобы корнеплоды не лежали на холодном бетонном полу. Перед тем как отправлять свеклу на хранение, пол стоит застелить досками.

Хранение в холодильнике

Небольшую часть урожая можно после сбора поместить в холодильник. Овощи хранятся в нижнем отсеке. Чтобы увеличить срок хранения, лучше расфасовать продукцию по отдельным пакетам или обернуть каждый овощ пергаментом. Выбирая этот метод хранения, стоит помнить, что в холодильник помещается не очень много продукции. Ведь в отсек для овощей обычно складывают не только свеклу, но и картофель, лук, капусту и другие продукты.

В холодильнике можно хранить не только свежую свеклу, но и приготовленную. Вареный овощ может храниться 2-3 недели. Если поместить его в морозилку, срок хранения увеличится почти до двух месяцев. Перед заморозкой овощи нужно подготовить. Делают это следующим образом.

  1. Для начала нужно перебрать все плоды, помыть их и отварить.
  2. Далее свеклу необходимо быстро остудить при помощи холодной воды. При этом заливать ею овощи не нужно.
  3. Остывшую свеклу надо аккуратно очистить от шкурки, а затем нарезать. Каждый плод можно просто разрезать на две части или нашинковать кубиками.
  4. Правильно подготовленные овощи стоит поместить в пластиковые контейнеры или небольшие пакеты. Лучше всего помещать в каждый их них порцию продукции, которая нужна для приготовления этого блюда. В этом случае овощи не придется постоянно замораживать заново.
  5. Каждую порцию стоит пометить стикером с написанной на нем датой заморозки. Так контролировать качество хранящейся продукции будет намного проще.

Замораживать можно и сырую свеклу. В этом случае ее надо будет просто почистить, промыть под проточной водой, порезать и поместить в пакеты. В таком виде продукт отправляется в морозилку. Если свекла не была предварительно отварена, она будет храниться 5-7 месяцев.

Как сохранить на балконе?

Если балкон в квартире застеклен и температура на нем не опускается ниже нуля, его можно использовать для хранения различных запасов. Свекла в таких условиях портиться не будет. Удобнее всего хранить свеклу в специальных ларцах с мягкой крышкой. Их можно использовать не только как емкость для хранения корнеплодов, но и для сидения.

Вместо этого свеклу можно просто поместить в пакеты. На поверхности каждого из них надо сделать несколько небольших надрезов. В этом случае свекла не будет плесневеть. Если зимы в регионе слишком холодные, пакеты со свеклой можно дополнительно накрыть одеялами.

Хранить овощи на балконе вполне можно рядом с картошкой. Такое соседство пойдет на пользу всем корнеплодам. Кроме того, хранить все овощи в одном месте достаточно удобно, ведь так они всегда находятся под рукой.

Другие способы

Существуют и другие способы хранения свеклы в домашних условиях.

В опилках

Если в помещении слишком сухо, свекла быстро становится вялой или начинает гнить. Чтобы этого не происходило, корнеплоды можно перекладывать сухими опилками. Обычно свеклу просто перемешивают с ними. После этого корнеплоды помещают в деревянные ящики или целлофановые пакеты. В таком виде свекла отлично хранится как в доме, так и в квартире.

В песке

Сохранить свеклу можно и, поместив ее в емкость с песком. Перед этим корнеплоды нужно хорошо высушить на солнце. Это позволит защитить ее от вредителей и различных заболеваний. Песок также стоит хорошо просушить или прокалить в духовке. Это делается для того, чтобы его обеззаразить.

Песок нужно поместить на дно ящика. Далее в емкость надо уложить плоды. Они должны находиться на небольшом расстоянии друг от друга. Сверху плоды стоит засыпать еще одним слоем песка. Он должен быть не тоньше 2-3 сантиметров.

Таким образом можно хранить не только красную столовую свеклу, но и кормовую. Пролежать в ящиках она сможет 8-10 месяцев.

В полиэтиленовых мешках

Технология хранения свеклы в таких пакетах подходит как для жителей квартир, так и для владельцев частных домов. Хранить овощи в полиэтиленовых мешках можно в любом прохладном месте. Главное – проделать в каждом из них несколько дырочек, а на дно насыпать сухие опилки или горчичный порошок. Пакеты со свеклой можно не только ставить на пол, но и подвешивать.

В виде заготовок

Собранные осенью овощи можно использовать для приготовления различных заготовок. Сохранить свеклу на зиму можно следующими способами.

  1. Высушить. Сушить свеклу удобнее всего в специальных электрических сушилках. Но если такого устройства нет под рукой, для заготовки овощей можно использовать и обычный духовой шкаф. Свеклу заранее очищают и нарезают тонкими ломтиками. Получившиеся дольки раскладывают на застеленном пергаментом или фольгой противне. Сушится свекла в духовке, разогретой до 80-90 градусов в течение нескольких часов. Заготовленные таким образом овощи можно использовать для приготовления супов или есть как обычные сухофрукты.
  2. Замариновать. Еще один простой способ сохранить свеклу – замариновать ее. Для этого овощ промывают, бланшируют в горячей воде в течение 20 минут, а затем очищают от кожуры. После этого его нарезают и закладывают в подготовленные заранее банки. Далее в емкость выливают кипящий рассол. Закатав банки, их переворачивают и оставляют охлаждаться. В таком виде продукция отлично хранится в течение многих месяцев.
  3. Заквасить. Таким образом овощи заготавливают с давних времен. Для квашения лучше всего использовать поздние сорта свеклы. В них содержится больше всего сахара. Перед закваской овощи моют и очищают от кожицы. После этого ее нарезают и помещают в банки или любые другие подходящие емкости. Далее продукт заливают рассолом. Емкость надо придавить гнетом. Это делается для того, чтобы плоды не всплывали. В таком виде свеклу нужно отправить в теплое место на одну-две недели. После окончания брожения емкость стоит вынести в холодное помещение. Готовый продукт получается очень вкусным. Его вполне можно добавлять в борщ или различные салаты.

Многие огородники после уборки урожая сохраняют не только сами плоды, но и ботву. В ней содержится много витаминов. Поэтому зимой ее полезно использовать для кормления домашних питомцев.

Возможные проблемы

Чтобы защитить свой урожай, огороднику нужно заранее узнать о проблемах, с которыми он может столкнуться при закладывании свеклы на хранение.

  1. Заражение корнеплодов грибком. Если свекла чернеет внутри, значит она была заражена грибковой болезнью под названием фомоз. Это происходит в том случае, если свекла росла на кислом грунте или поливалась слишком обильно. Чтобы защитить плоды, их нужно выращивать в правильных условиях.
  2. Поражение белой гнилью. Это еще одно распространенное заболевание. Белая плесень появляется на плодах, которые хранились в теплом помещении с повышенной влажностью. Заметив такой налет на свекле, испорченные овощи нужно выбросить. Если этого не сделать, гниль поразит и остальные плоды. Есть зараженную свеклу нельзя.
  3. Неправильная просушка. Если овощи не просушить перед закладкой, они очень быстро начинают портиться. Свекла становится мягкой, вянет и гниет. Испорченные продукты остается только выбросить.
  4. Хранение рядом с морковью. Чтобы увеличить лежкость этих корнеплодов, их нужно хранить отдельно. Если они будут лежать рядом, огородник быстро заметит, что и свекла, и морковь завяли и стали непригодными к употреблению.

Создав правильные условия, собранный осенью урожай можно сохранить вплоть до самой весны.

Как поливать свеклу в открытом грунте: как часто и сколько раз

Столовая свекла — обязательный ингредиент очень многих блюд. Без нее некоторые блюда, скажем, щи, будут не настоящими. Столовую свеклу принято выращивать на своем участке, мало кто покупает ее на рынке. Зачастую сахарная свекла удается на участке очень хорошо, но бывает так, что она получается мелкая, да и вкус оставляет желать лучшего. Часто виной тому является неверный полив. О том, как поливать столовую свеклу в открытом грунте, поговорим в статье.

1. Полив культуры на разных этапах роста

2. Частота поливов корнеплода
3. Чем поливать свеклу
4. Способы увлажнения культуры в открытом грунте
   4.1. Ручной полив
   4.2. Капельный способ
   4.3. Дождевание
5. Рекомендации по поливам в жару


Фото ru.depositphotos: Соблюдая правила полива, вы создадите комфортные условия для развития корнеплода. 

Как поливать свеклу правильно в открытом грунте на разных этапах роста

Есть несколько важных рекомендаций по поливу:

  • Чтобы вырастить хороший урожай столовой свеклы, необходимо поливать ее в вечернее время, а после полива мульчировать почву перегноем или компостом слоем в пару сантиметров, чтобы сберечь влагу.
     
  • Не стоит поливать свеклу сильным напором из шланга, так можно размыть ее корни. Обязательно пользуйтесь насадкой на шланг, которая смягчает напор воды — это важный момент.
     
  • Поливать нужно так, чтобы влага постепенно впитывалась в почву, а не растекалась по участку.
     
  • Сразу после посадки не стоит поливать свеклу слишком часто, не используйте большое количество воды. Необходимо поддерживать почву во влажном состоянии, но не переливать ее. Вполне хватит одной процедуры раз  в пару дней: выливайте порядка десяти литров воды на квадратный метр почвы.
     
  • Когда свекла начнет активно расти, необходимо сократить полив до пары раз в неделю, выливая тот же объем воды (порядка десяти литров на квадратный метр почвы).

Сколько раз поливать свеклуи в каких объемах, во многом зависит от периода роста свеклы:

  1. В первый месяц лета следует поливать свеклу каждую неделю, а если идут дожди, то поливы можно сократить до одного раза в десять дней. При этом объем выливаемой воды нужно оставить прежним. Но если очень сухо и жарко, то норму можно увеличить вдвое.
     
  2. В период активного роста корнеплодов полив снова нужно сделать более частым, доведя его до раза в неделю. При этом нужно увеличить норму выливаемой воды, доведя ее до полутора ведер на квадратный метр почвы. В очень жаркую и сухую погоду норму можно еще больше увеличить — до двадцати литров на квадратный метр почвы.
     
  3. С приходом последнего месяца лета необходимо сократить интенсивность полива свеклы, доведя его до одного раза в десять дней. С середины последнего летнего месяца можно прекратить поливы, так как подходит период уборки урожая. Лишняя влага в почве сейчас не нужна.


Фото pixabay/TL-Pictures:
В каждый период роста растению нужны разные объемы влаги. 

Как часто нужно поливать свеклу

Важно проводить регулярные поливы свеклы, не допускать больших перерывов, когда почва сильно просыхает, а затем излишне переувлажняется. От чего зависит частота поливов:

  1. Частота полива напрямую зависит от температуры воздуха, почвы (от ее состава, типа и состояния). Если жарко и сухо, то поливать нужно чаще. И наоборот. Песчаные почвы пересыхают вдвое быстрее, чем чернозем, а глинистым почвам нужно вдвое меньше влаги, чем черноземным почвам.
     
  2. Можно проверить степень увлажнения почвы, выкопав небольшую ямку. Если почва увлажнена на 12–15 см, то это хорошо, если меньше, то полив необходим.
     
  3. Оценить можно и саму почву — скатать из нее комочек и посмотреть, не рассыплется ли он. Обычно переувлажненная почва принимает чуть ли не любую форму, а вот из сухой ничего сделать не получится. Если почва переувлажнена, то полив можно отложить на 10–12 дней, а если она сухая, то увлажнить ее надо как можно скорее.
Важно!
Избыточная влажность почвы не менее опасна, чем недостаток влаги в грунте. Поэтому учитывайте погоду за окном, наличие естественных осадков, тип почвы на вашем участке. Исходя из этого, принимайте верное решение, иначе можно погубить растение.


Фото pixabay/music4life: Следите, чтобы почва не пересыхала. 

Чем полить свеклу в открытом грунте

Для полива может использоваться водопроводная вода, родниковая или дождевая. Дождевую можно использовать сразу, а водопроводная и родниковая перед поливом должна сутки отстояться. Температура поливной воды должна быть +22…+25 градусов, чтобы холодная вода не вызвала шок у растений — овощ к этому чувствителен.

Свеклу часто поливают раствором соли. Обычно полив свеклы соленой водой применяют при недостатке в почве натрия. Понять, что свекле не хватает натрия, очень просто: у нее начнут краснеть листья. Такой полив необходимо проводить из лейки с самыми мелкими отверстиями в насадке.

Слишком насыщенный раствор делать не стоит, можно нанести вред почве, засолив ее. Достаточно в стандартном ведре воды растворить столовую ложку обычной соли и максимально хорошо ее размешать, чтобы не было осадка — это важное правило.

  • Используйте обычную соль, без добавок и дополнительного очищения.
     
  • Самое подходящее время для полива свеклы подсоленной водой — за 15–20 дней до уборки корнеплодов.
     
  • Помимо явных плюсов, свекла приобретает более приятный вкус, она становится более сладкой, повышается сочность корнеплода.
Обратите внимание!
Не используйте слишком много солевых подкормок. Даже при остром дефиците натрия в почве допускается внесение не более трех подкормок за весь сезон, иначе вы засолите почву.


Фото pixabay/Motorjan1: Растения поливают водой и солевым раствором. 

Три способа полива свеклы в открытом грунте

Вариантов полива свеклы довольно много. Предложим три способа.

Ручной полив свеклы

Пожалуй, самый распространенный — ручной полив, это лейка или шланг. Важно регулировать напор воды, чтобы не размыть корни и не переувлажнить почву. На лейку и на шланг необходимо надеть насадку с минимальными отверстиями, которые сведут до минимума интенсивность напора и не допустят размывания почвы или травмы растения.

На начальном этапе роста лучше использовать лейку, на поздних этапах уместнее будет садовый шланг. Недостаток такого полива явный — это большие затраты времени, а в случае с лейкой — еще и довольно значительные физические нагрузки. Плюсы: полное регулирование объема выливаемой воды, возможность совмещать поливы и подкормки.

Дождевание свеклы

Это полив из разбрызгивателей прямо по листве, имитация дождя. Для свеклы попадание воды на листья не страшно, главное — не делать это в жару. Лучше поливать в вечернее время. Такой полив может быть автоматическим — регулируемым таймером, тогда участие человека нужно только на этапе настройки. Но это дополнительные затраты. Может полив быть и ручным: просто открыли или закрыли кран, когда это необходимо сделать.

Минусы дождевания:

  1. Нужен довольно хороший напор воды, что летом бывает не везде и не всегда, особенно вечером. Выход — установка насоса, но это снова дополнительные траты.
     
  2. Образование почвенной корки. Поэтому необходимо после такого полива проводить обязательное рыхление почвы.


Фото ru.depositphotos: Садоводы часто прибегают к методу дождевания. 

Капельный полив свеклы

Совсем недавно он был диковинкой, сейчас — обычное дело. Проще всего капельные трубки со специальными отверстиями, из которых сочится влага, подсоединить к бочке и положить в междурядьях. Останется открыть краны, и вода начнет течь по трубкам и увлажнять почву. Затрат труда никаких, регулировать полив можно открытием и закрытием кранов.

Единственный минус капельного полива — это затраты на покупку купельной ленты, кранов, бочки. Но обычно все это используется несколько сезонов, так что затраты вполне оправданы, да и не очень высоки.

На заметку.
Такой полив также можно совмещать с подкормкой, достаточно в бочке растворить удобрения, и они потекут по трубкам прямо к растениям.

Как поливать свеклу в жару

Необходимо следить за влажностью почвы и делать это ежедневно. Можно выкапывать небольшие канавки и проверять увлажненность почвы, можно делать из почвы комочки. Если грунт будет рассыпаться и не формироваться в комочки, то срочно проводите поливы.

Чтобы определить, как часто поливать свеклу в жару, нужно обратить внимание на листовые пластинки. Если влаги в почве критически мало, они выглядят вялыми, теряют тургор, опускаются на землю, вянут. При этом может прекратиться развитие надземной массы, цвет листвы становится неестественно темным, ало-бордовым.

На заметку.
При остром дефиците влаги листочки свеклы могут начать желтеть и отмирать.

Если стоит жаркая погода, то частоту поливов можно увеличить до максимума и проводить их каждый день, через день или через два дня — в зависимости от температуры воздуха и осадков. Поливы желательно проводить либо утром, до восхода солнца, либо в вечерние часы, когда спадет жара, то есть после шести часов вечера. Воду при поливе в жару нужно использовать комнатной температуры.

В жару для полива метод дождевания (полив, при котором вода попадает на листья) желательно исключить. Вода может задержаться на листовых пластинах надолго. В сильную жару она начнет активно испаряться с поверхности листьев, буквально закипая на них. Это приведет к заметным повреждениям листовых пластинок, нарушению фотосинтеза и, как следствие, — к снижению урожая.

Лучший вариант полива в жару — капельный полив, а также полив из лейки или шланга строго под растения.

________________________________________________________

Читайте также наши другие статьи о свекле:

Когда посадить свеклу в открытый грунт: сроки по Лунному календарю и регионам

Как хранить свеклу длительное время в квартире

Свекла: сорта и гибриды для Сибири 

Как посадить свеклу букетным способом: получаем ранний урожай в любом регионе
________________________________________________________
А как поливаете свеклу вы? Делитесь рекомендациями по уходу за культурой с другими садоводами в комментариях.  

Хромов Н.В., кандидат сельскохозяйственных наук

Время уборки свеклы и урожайность свеклы с 1 га

Какая урожайность сахарной свеклы с 1 га

Сахарная свекла – одна из главных технических культур в России. Из 40 т плодов получают до 8 кг сахара. На садовых участках выращивают другие сорта свеклы. В статье расскажем какая урожайность сахарной, столовой, кормовой свеклы с 1 га, урожайность для различных регионов и рассмотрим как повысить урожай.

Урожайность разных видов свеклы

В России выращивают три вида свеклы:

  • столовую;
  • сахарную;
  • кормовую.

Наибольшей популярностью пользуется сахарная свекла.  После производственной переработке из культуры получают сахар, жом и патоку.

Патоку используют для приготовления спирта и дрожжей, а жом идет на корм крупному рогатому скоту в фермерских хозяйствах. Некоторые свекольные отходы используют, как удобрение, например дефекационную грязь.

Кормовая свекла отличается крупными корнеплодами. Средние показатели — 0,8-1,2 кг, иногда вес корнеплода достигает 6 кг.

Столовая свекла дает более высокие урожаи, нежели сахарная

Предлагаем показатели урожайности разных сортов свеклы в таблице.

Сорт Урожайность свеклы с 1 га Максимально-зафиксированные показатели урожайности с 1 га
Столовая свекла 40-50 т 90 т
Сахарная свекла 18-30 т 50 т
Кормовая свекла 30-60 т 170 т

Наибольшая урожайность сахарной свеклы зафиксирована на орошаемых землях Краснодарского края и Белгородской области. Норма высева семян столовой свеклы составляет 20 кг/га. Норма высева семян сахарной свеклы – 10 кг/га. На посевы сахарной свеклы в России отведено до 1,3 млн. га. За год собирают до 24,5 млн./т.

Характеристика наиболее урожайных сортов

Сорта столовой свеклы отличаются по региону выращивания и сроку созревания. Выделяют такие сорта:

  1. Раннеспелые. Вегетационный период составляет 50-80 дней, обладают низкими вкусовыми качествами.
  2. Среднеспелые. Созревают за 80-100 дней. Среднеспелые сорта самые урожайные.
  3. Поздние. Период вегетации составляет более 100 дней. Свекла долго хранится и обладает хорошими вкусовыми качествами.

Хороший урожай дают лишь сорта, которые обладают такими характеристиками:

  • холодостойкость;
  • устойчивость к вредителям и болезням;
  • длительный период хранения;
  • продолжительный вегетационный период.

Среди столовых лучшими считаются темно-красные и красно-фиолетовые сорта

Предлагаем самые урожайные сорта для садовых участков в таблице:

Сорта Раннеспелые Среднеспелые Позднеспелые
Столовая Русская односемянная, Болтарди, Красный шар улучшенный, Кариллон, Либеро, Мона Бордо, Боливар, Детройт, Регала, Багровый шар, Мулатка Бикорес, Корнелл, Египетская плоская, Одноростковая

Наибольшей популярностью среди садоводов пользуются поздние сорта, поскольку хорошо хранятся до весны. Но такие сорта не подходят для Севера.

Ранние сорта дают урожайность 180-820 ц/га (в зависимости от агротехнических приемов). Среднеспелые сорта дают урожай не более 600 ц/га, редко до 1000 ц/га. Средние показатели – 210-600 ц/га.

Урожайность поздних сортов от 200 до 1000 ц/га.

]

Для Сибири и Урала подходят только самые стойкие раннеспелые столовые сорта свеклы. Высокий урожай дают Бордо-237, Плоская Сибирская, Плоская Египесткая. Устойчивостью к заморозкам обладает Подзимняя и Холодостойкая-19. Иногда высаживают урожайные среднеспелые сорта Цилиндра ( отзывы садоводов о сорте Цилиндра), Браво и Мулатка.

Ранний гибридный сорт Белуши и Бикорес дают урожай выше, чем стандартные сорта Бордо 237 и Двусемянная. Гибридные сорта Водан и Царица имеют большие корнеплоды и высокие показатели урожайности. Читайте также статью: → «Лучшие урожайные сорта свеклы для хранения на зиму».

Для северных районов подходят сорта с круглыми корнеплодами, они дольше хранятся.

Урожайность свеклы в зависимости от региона выращивания

По данным маркетинговых исследований урожайность сахарной свеклы в 2012 году на Северо-Кавказе составляла 496 ц/га, в Сибири – 245 ц/га. Свеклу выращивают по всей территории России, даже на орошаемых участках. Более 20 тыс.

га занято под свекольные посевы на Северо-Кавказе, Поволожье, в центральных регионах и в Алтае. С 1 га на поливных землях собирают до 45 т корнеплодов. Сахарная свекла среди всех сортов самая урожайная.

В мире ее урожайность составляет 34,3 т/га.

Урожайность сахарной свеклы отдельно по регионам России:

  • 30 т/га в Краснодарском крае, Курской и Белгородской областях;
  • 40-50 т/га в частных хозяйствах центральной части России и Подмосковья;
  • Средняя урожайность по всей России составляет 17,8 т/га.

Центральная часть России наиболее благоприятная по климатическим условиям для выращивания сахарной и кормовой свеклы. При благоприятных погодных условиях в Центрально-Черноземных районах России урожайность составляет 20-25 т/га. На территориях, где есть полив, урожайность достигает 50 т/га.

На садовых участках выращивают столовую свеклу. Ее используют для приготовления еды, а не в технических целях. Среди столовых сортов для Центральной России подходят сорта Болтарди и Опольски.

Плоды долго хранятся, а сама культура устойчива к болезням. Для средней полосы подходят высокоурожайные сорта Багровый шар, Хладостойкая-19, Одноростковая и Цилиндра. Читайте также статью: → «Лучшие сорта свеклы.

Как сажать свеклу весной».

В середине или в конце сентября можно приступать к уборке сахарной свеклы

Как повысить урожайность свеклы?

Чтобы получить хороший урожай корнеплода, нужно знать факторы, которые влияют на урожайность:

  1. Свет и тепло. Свекла любит солнечные участки. Семена высаживают в не затененных местах, иначе корнеплоды вырастут небольшими и с низким содержанием сахара. Свекла – теплолюбивая культура, поэтому при посадке семян температура не должна быть ниже 6 градусов. Подходит для выращивания свеклы – 15-23 градуса. Культура переносит даже 30-ти градусную жару.
  2. Плодородность почвы. Этот фактор наиболее важен. Перед посадкой почву рыхлят и удобряют. Плодородный слой составляет до 25 см. Удобрения вносят осенью и весной.
  3. Увлажненность почвы. Свекла любит обильный полив. Поливают культуру регулярно в период вегетации, а семена высеивают тоже во влажную почву, но не в сухую.
  4. Предшественники. Свеклу высеивают на участках, где ранее росли тыквенные, пасленовые или бобовые. Правильный уход обеспечит увеличение урожайности на 5%.

Необходимо помнить, что плохое освещение, кислая почва, дефицит или избыток влаги, перепады температур с понижением ниже 6 градусов, а также загущеность посевов приводит к снижению урожайности.

Для повышения сахаристости свекольные грядки поливают раствором поваренной соли (так как культура предпочитает щелочные почвы). На 10 л воды берут 1 ч. л. соли. Израсходуют раствор на 1 м. кв. Можно ограничиться только внесением удобрений. Подкармливают культуру при появлении четырех листочков и в средине вегетации.

Показатели урожайности от типа почвы

  • Внесенные удобрения влияют на урожайность, но насколько повысится размер урожая, зависит от типа почвы.
  • При внесении медных удобрений на дерново-подзолистые почвы при выращивании сахарной свеклы урожайность возрастает от тонны до 10 тонн с гектара, а содержание сахара – на 0,8%.
  • При выращивании свеклы на выщелоченных черноземах при внесении кобальта и молибдена урожайность возрастает от 5 до 10%, а сахаристость – на 1,2%. Читайте также статью: → «Как удобрять свеклу в открытом грунте: весной, осенью, под зиму, под посадку».

Подкормка столовой свеклы

Как повысить урожайность свеклы в теплице?

При выращивании столовой свеклы в теплице учитывают следующие особенности:

  1. Почва. Подходят суглинистые, супесчаные не кислые грунты. Песчаные, подзолистые и переувлажненные почвы не подходят.
  2. Предшественники. Лучше сажать после капусты, огурцов и томатов.
  3. Удобрения. Перед посадкой вносят органику и минеральные удобрения. Навоз в теплицах не используют. На 1 м. кв. берут 5 кг перегноя и 30 г суперфосфата.
  4. Подготовка семян. Перед посевом в теплицу семена калибруют, замачивают и дожидаются прорастания.

Почву постоянно рыхлят, чтобы не было комочков. Благодаря правильному уходу всходы появляются в два разы быстрее. Поскольку свекла любит влагу, в теплице можно сделать капельный полив.

Свекла не является морозоустойчивой культурой, поэтому в средней полосе и северных районах выращивание этой культуры в теплицах вполне оправдано. Культура меньше болеет и не погибает от заморозков, поэтому садоводы получают большие урожаи, нежели в открытом грунте. Выращенные в теплице корнеплоды более крупные и правильной формы.

Для теплиц подходят сорта:

  1. Болтарди. Не склонен к стрелкованию.
  2. Бурпиз Голден. Отличается хорошими вкусовыми качествами.
  3. Пабло. Сорт скороспелый и устойчив к стрелкованию.
  4. Также сеют Красный шар, Детройт, Атаман и Бордо.

Ответы на часто задаваемые вопросы

Проверенным сортом для теплиц является Болтарди

Вопрос №1. Когда собирают урожай свеклы с грядок?

Период сбора урожая зависит от региона выращивания. Ближе к Северу срок сместится на начало сентября. На Юге и в Центральных районах собирают урожай в конце октября, когда начинаются заморозки, а дневная температура не превышает 5 °С. Для выкапывания свеклы подходит сухая ясная погода.

Вопрос №2. Какая почва подходит для получения хорошего урожая свеклы?

Свекла предпочитает повышенную кислотность почвы. Чтобы получить хороший урожай, осенью землю удобряют компостом. Для посадки свеклы выбирают участок, на котором ранее росли перец, помидоры, огурцы или баклажаны. Эти овощные культуры благоприятно влияют на плодоношение свеклы.

Вопрос №3. Какие стимуляторы роста подходят для увеличения урожайности?

Для повышения урожайности свеклы применяют «Агат-25», «Бетастимулин», «Экофус», «Циркон» и другие. Стимуляторы роста не только повышают урожайность, то также увеличивают схожесть семян, рост корнеплодов, формируют устойчивый к болезням иммунитет. Предлагаем сравнительную характеристику препаратов в таблице.

 Показатели «Агат-25» «Бетастимулин» «Циркон»
Применение обрабатывают свеклу два раза, первый — при появлении двух листков, второй – при смыкании рядков замачивают семена в растворе до посадки в землю, обрабатывают в период вегетации, при формировании трех листков и при смыкании в рядках обрабатывают свеклу два раза, первый — при появлении двух листков, второй – при смыкании рядков
Расход 3 л раствора на сотку 20 мл/га 8 капель на 10 л воды
Способ применения листовая подкормка листовая подкормка листовая подкормка
Повышение урожайности увеличивается на 20-40 ц/га увеличивается на 25-60 ц/га увеличивается на 40 ц/га

Вопрос №4. От чего зависит урожайность свеклы?

На урожайность влияет полив и плодородность почвы. Для свеклы подходит чернозем, ведь он богат питательными веществами. Недостаток влаги, как и запоздалые сроки сбора урожая, снижают урожайность. В период интенсивного роста с июля по август культура нуждается в обильном поливе. Корнеплоды вырастают крупными, и повышается сахаристость. 

Вопрос №5. Можно ли получить больше тонны свеклы с сотки участка?

Да. Это возможно, если за сезон собрать урожай два раза. Для выращивания выбирают только сверхранние сорта, чтобы до средины июля собрать первый урожай и посеять семена второй раз.

При посеве семян летом важно хорошо удобрить почву. Навоз и перегной не вносят, используют минеральные удобрения. На сотку участка вносят до 600 г азотных, калийных и фосфорных удобрений. Повышает урожайность зола.

На сотку вносят от 50 до 100 кг.

Частые ошибки садоводов

Предлагаем ошибки садоводов, которые приводят к снижению урожайности:

  1. Свеклу не выращивают ежегодно на одном и том же месте. Должно пройти не менее трех лет перед следующей посадкой культуры.
  2. Нельзя сеять свеклу на участках, где ранее росла кукуруза, рапс, редис или салат. Культуры истощают почву, а свекла любит плодородные земли.
  3. После прорастания семян всходы прореживают. При загущении посевов снижается урожайность, а плоды становятся маленькими.

Оцените качество статьи. Мы хотим стать лучше для вас:

Источник: http://superda4nik.ru/urozhajnost-svekly/

Собираем урожай свеклы: как правильно убирать и хранить

Собирать урожай свеклы следует до наступления осенних заморозков. Не стоит торопиться и проводить сбор урожая свеклы слишком рано – если сделать это в конце лета, то можно получить не успевшие дозреть овощи, в которых не сформируются все полезные вещества.

https://www.youtube.com/watch?v=Dwry0qnvc1A

Также не нужно проводить уборку урожая столовой свеклы очень поздно, поскольку с приходом заморозков вы выкопаете с участка непригодные для употребления и хранения корнеплоды. Даже выбор лучших сортов овощей и правильный уход за ними могут сойти на нет, если уборка урожая свеклы столовой будет проведена не вовремя.

Как же можно наверняка определить, пришел ли срок собирать ваши любимые корнеплоды? Для этого существуют некоторые точные признаки, которые способны помочь как начинающим, так и опытным дачникам.

Итак, если овощи выросли до того диаметра, который считается характерным для данного сорта столовой свеклы, на поверхности корнеплода визуально видно специфические наросты, нижняя ботва стала желтой и сухой, а прогнозы синоптиков свидетельствуют о скором наступлении первых заморозков – можете быть уверены, что время сбора урожая настало.

Также факторами риска для данного овоща являются продолжительные дожди, поскольку после них корнеплоды способны не только растрескиваться в почве, но и начать гнить. Таким образом, если осень выдалась дождливой, то затягивать время сбора урожая свеклы тоже не стоит.

Ежегодно и в зависимости от региона сроки сбора данной овощной культуры могут немного меняться. В каких-то местностях они будут припадать на начало сентября, а в других – на конец октября.

В среднем, ориентиром для уборки урожая также могут послужить сухая и ясная погода до того, как температура стабильно будет находиться на отметке +5, но до периода, когда грунт начнет подмерзать.

Всем известно, что свекла бывает трех видов – столовая, сахарная и кормовая. В любом случае, вовремя убранная с участка и помещенная в надежное место, она будет отлично храниться долгое время и сохранит не только свой богатый витаминный состав, но и прекрасные вкусовые характеристики. Сроки сбора урожая свеклы столовой, сахарной и кормовой практически совпадают.

Единственным нюансом при уборке столовой свеклы следует назвать то, что в зависимости от сорта сроки способны сдвигаться – к примеру, корнеплоды с ранним сроком созревания достигают полной зрелости уже спустя 50 дней с момента посадки. Но среди огородников большую популярность завоевали сорта с поздним сроком дозревания, поскольку они способны похвастаться высокой степенью лежкости.

Урожайность разных видов

При условии выращивания свеклы в промышленных масштабах вес овощей и количество урожая корнеплода с 1 га будут сильно зависеть от сроков ее уборки с участка. Именно поэтому в тех хозяйствах, где много лет успешно высаживают и выращивают данную овощную культуру, особое внимание уделяется вопросу, когда начинать производить сбор урожая.

Многих огородников также волнует, какова же урожайность разных видов свеклы с 1 га. Ведь не все выращивают ее как для собственных нужд, так и на корм скотине, и на продажу, с целью получить определенную прибыль. Итак, какой же средний показатель урожая разных видов любимого корнеплода с 1 га полезной площади?

Как показывает опыт многих дачников, урожайность столовой свеклы с 1 га может составить примерно от 40 до 50 тонн.

Это актуально в том случае, если норма посева посадочного материала, то есть семян, будет составлять около 16 – 20 кг на 1 га.

Многим опытным огородникам, которые успешно выращивают высокопродуктивные современные сорта данного корнеплода, используя метод капельного орошения, удается получить более высокие показатели урожайности свеклы – до 90 тонн с гектара.

Как известно, сахарная свекла, выращиванием которой также много лет занимаются огородники почти всех регионов нашей страны, не может похвастаться такой большой урожайностью, как ее предшественница. Как утверждают эксперты, в среднем показатель урожайности такого вида овоща может составить до 18 тонн с 1 га.

Если брать данные отдельных регионов России, то, к примеру, в Белгородской области и Краснодарском крае удается собрать около 30 тонн сахарной свеклы с 1 га полезной площади.

К сожалению, наша страна в данном вопросе пока не является бесспорным лидером, поскольку в некоторых странах Европы, а также США, урожайность этого же вида овощей может достигать примерно 60 тонн с 1 га.

Если говорить об урожайности кормовой свеклы, которая волнует всех тех дачников, которые приняли решение завести для собственных нужд либо для продажи скотину, то ее показатели несколько отличаются от двух предыдущих видов корнеплодов.

Урожайность кормовой свеклы может составить от 30 до 60 тонн с 1 га участка. Причем в том случае, когда удается собрать около 60 тонн данного овоща, одновременно владелец скота получает приятный бонус в виде 30 центнеров ботвы.

Самый высокий результат сбора урожая кормовой свеклы, который был собран в нашей стране на данный момент – около 172 тонн с 1 гектара.

Грамотная высадка корнеплода, а также соблюдение всех общепринятых норм агротехники, применение высококачественных подкормок и специальных биопрепаратов способны помочь увеличить урожайность свеклы с 1 га в нашей стране, что дает надежду многим огородникам.

Видео «Как правильно убрать и хранить»

Как правильно собирать

Для того чтобы нормально провести сбор урожая свеклы, вам понадобится специальный садовый инвентарь, а также нож с наточенным лезвием и тара, куда вы будете класть корнеплоды.

Их необходимо будет аккуратно подкопать, используя для этих целей лопату либо вилы, после чего вместе с ботвой вынимать из грунта. Затем, когда свекла окажется у вас в руках, ее надо обязательно почистить, убрав землю с поверхности овоща.

После этого корнеплоды следует разместить в сухое место, чтобы они имели возможность хорошо просушиться.

Не следует откладывать обрезку ботвы надолго, поскольку она обладает свойством высасывать из овощей полезные вещества. После того, как обрезка ботвы будет завершена, овощи снова следует хорошо просушить.

Полученный урожай специалисты не рекомендуют быстро располагать на хранение, предварительно его нужно пару дней подержать при температуре около 10 – 12 градусов.

Это необходимо для того, чтобы на корнеплодах смогли затянуться и посохнуть полученные раны.

Поскольку сбор свеклы является обычным мероприятием для всех огородников, то чаще всего он проходит успешно.

]

Главное во время сбора урожая любимого корнеплода стараться избегать механического неосторожного повреждения поверхности овощей и грамотно произвести обрезку ботвы.

От того, какими будут сроки и методы сохранения данной овощной культуры, напрямую зависит, на какую длину будет обрезана ботва. Если в ваши планы входит сохранить ее в целости и невредимости вплоть до начала весны, то черенки нужно оставить длиной около 2 см.

В том случае, когда свеклу хотят сохранить до получения нового урожая в следующем сезоне, ботву обрезают прямо вместе с частью головки овоща. Это делается для того, чтобы любимый овощ не начал прорастать.

Но в данном случае необходимо помнить и о том, что потребуется больше времени для того, чтобы затянулись полученные в процессе обрезки незначительные повреждения.

Также в ходе хранения свеклы в этом случае за ней необходимо будет периодически наблюдать, чтобы не допустить загнивания корнеплодов.

Видео «Минеральное питание сахарной свеклы»

Как провести правильное и полезное питание урожая сахарной свеклы — узнаете из видео.

Источник: http://plodovie. ru/ovoshhevodstvo/svekla/sobiraem-urozhaj-7757/

Кормовая свекла — выращивание и урожайность, отличие от сахарной и сорта

Это молокогонный корнеплод, повышающий молочные удои у коров и коз. Кормовую свеклу с удовольствием едят карликовые кролики и другой мелкий домашний скот. Никакого вреда корнеплод не наносит, наоборот, зимой он полностью восполняет потребность животных в витаминах.

Свекла кормовая

Это многолетнее растение из семейства Амарантовых, возведенное в полезную культуру в Азии. В России оно выращивается десятилетиями и служит кормом для домашнего скота. Буряк кормовой высокопродуктивный сорт, созревающий за 90-100 дней после всхода.

Формирование проходит быстрее при теплой погоде. Длина корня — до 20 см. Овощ имеет коническую форму, большие размеры, гладкую поверхность. Цвет – желтый с зеленой головкой. Мякоть сочная, весом до килограмма. Под землю овощ углублен на 1/2 — 1/3, потому легко выдергивается.

Имеет высокую урожайность и почти не цветет.

Ценность кормовой свеклы заключается в большом количестве пектиновых и минеральных веществ, витаминов и углеводов. Ее листья содержат протеинов почти на 16% больше, чем обычные злаки. Отличие кормовой свеклы от сахарной в том, что ее почти не выращивают на участках.

Нет смысла, поскольку сахарная столовая свекла вкуснее и больше подходит для приготовления блюд. Культуры отличаются по внешним данным. У сахарных сортов листья значительно длиннее, вырастают черешками светло-зеленого окраса.

Кормовые сорта имеют сердцевидную форму листьев с гладкой блестящей поверхностью.

Урожайность кормовой свеклы с 1 га

Как полевая культура, она считается отличным предшественником для зерновых. Делает почву плодородной, очищает поля от сорняков. Из множества других возделываемых культур дает самый высокий результат по сбору урожая на 1 га.

Урожайность кормовой свеклы обеспечивается полным использованием вегетационного периода и устойчивостью к негативному воздействию окружающей среде. Ее исходная продуктивность при правильном уходе может отличаться урожайностью. Дает показатели 12-13 000 корнеплодов с гектара.

Важно то, что культура дает высокие результаты стабильно каждый год.

Из старых сортов округлой формы по-прежнему востребованы:

  • Полтавская белая,
  • Полтавская полусахарная,
  • Центаур Поли,
  • Уманская полусахарная культура.

Появились новые сорта-победители, дающие большие урожаи и устойчивые к болезням. Это такие сорта кормовой свеклы, как:

  • Эккендорфская желтая свекла;
  • Лада;
  • Надежда;
  • Милана.

Они стали популярны, благодаря своей малоцветушности и высоким урожаям. Имеют обычный желтый плод удлиненно-овальной формы. Не менее востребованы и такие сорта культуры, как:

  • Вермон – односемянный гибрид для Центрального региона. Может отличаться цилиндрической формой плода средней длины и ширины. Урожайность – более 800 ц/га.
  • Стармон — имеет конический корнеплод желтого цвета. Его урожайность составляет почти 700 ц/га. Самая низкая урожайность у Жасмина, менее 85 ц/га.
  • Идеал Крише – выведен путем скрещивания Золотого Танкарда с Эккендорфской желтой. Корнеплод имеет цилиндрическую форму и желтый окрас.

Технология возделывания кормовой свеклы

Для посадки культуры требуются высокоплодородные почвы, очищенные от сорной травы. Учитывается севооборот. Берут участки, на которых ранее выращивались озимые зерновые, однолетние травы или пропашные культуры.

Чтобы получить высокий урожай, технология возделывания кормовой свеклы предполагает внесение удобрений от 20 до 40 т/га. Особенно такая агротехника актуальна на супесчаных почвах. Внесение органики и минералов увеличивает урожайность на 30%.

Известь вносится перед лущением стерни, а суперфосфат — перед глубокой вспашкой.

Кормовая свекла – выращивание

Сажать кормовую свеклу нужно рано, в конце марта – начале апреля. Возделывание проводится на прогретой до 5 С земле, тогда всходить семена начнут уже через 2 недели. Грунт обрабатывается гербицидами и пестицидами против сорняков.

До посева семена кормовой свеклы обрабатывают от вредителей. Глубина лунки или бороздки на грядке составляет 5 см. Междурядье — до полуметра. Расстояние между растениями — 25 см. Выращивание кормовой свеклы включает двухразовое рыхление бороной. Если потребуется, проводится прополка.

Первый полив — после прореживания, затем по мере необходимости.

Уборка кормовой свеклы

Лучшее время для уборки кормовой свеклы – конец сентября — начало октября. Для этой цели существуют специальные корнеуборочные машины. Овощи из 10 рядков руками укладывают лентой метровой ширины и в 30 см высоты. Ботва обрезается косилкой.

Может применяться картофелекопалка, свеклоподъемники и другая техника. Существует поточный способ уборки в два этапа. Сначала обрезаются листья, потом копают овощи и тут же грузят. Косилка устанавливается так, чтобы оставлять черешок до 4 см.

Для чистки применяется специальный агрегат.

Хранение кормовой свеклы

Правильная температура – одно из основных условий хранения. Ни при каких условиях она не должна превышать 2-3 С и опускаться ниже 0 С. В первом случае корнеплод прорастет, во втором – замерзнет.

Хранение кормовой свеклы надежнее осуществлять в бортах на возвышенности. Ширина борта берется от 2,5 до 3 м, высота от 1,2 до 1,5 м, длинна – до 30 см. Сверху делается укрытие из соломы с землей толщиной не меньше 60 см.

Еще овощи сваливают в специальные хранилища, в которых имеется вентиляция и поддерживается специальная температура.

Видео: кормовая свекла – выращивание и уход

Источник: http://sovets.net/9741-kormovaya-svekla.html

Когда убирать свеклу

Свёкла – один из самых популярных и востребованных корнеплодов, чьи культурные разновидности выращивали в странах Средиземноморья больше двух тысячелетий назад. На Руси этот овощ появился на рубеже 10–11 веков и практически сразу полюбился всем слоям населения – от представителей знати до простого крестьянина.

С тех пор румяный корнеплод существенно эволюционировал и в наши дни удивляет огромным выбором сортов с самыми разными характеристиками. Полезный и вкусный овощ продолжает занимать почётное место на приусадебном участке и в семейном меню. Ведь без него невозможно представить такие традиционные для русского стола блюда, как винегрет, борщ или селёдка под шубой.

Некоторые особенности созревания свёклы

Благодаря упорной работе селекционеров выведены разновидности, которые способны обильно плодоносить в самых неблагоприятных климатических условиях. Поэтому сейчас с успехом выращивать свёклу могут даже начинающие огородники, тем более что её агротехника незамысловата и проста в реализации. Необходимо только правильно подобрать сорт, учитывая климатические особенности региона.

  • Для областей с непродолжительным и прохладным летом лучше подойдут ранние и среднеспелые разновидности, чей период вегетации не превышает 100 дней.
  • Посадку морозостойких сортов можно производить под зиму или ранней весной. Тогда урожай можно будет собирать уже в конце июля или августе. Как правило, в это время созревает ранняя и скороспелая свёкла, которая требует немедленного употребления в пищу и совершенно не подходит для долгого хранения.
  • При желании сохранить корнеплоды свежими длительный период выбирайте для посадки среднеспелые и поздние сорта. Обычно они готовы к уборке не раньше сентября, так как в августе концентрация сахаров, способствующих лучшей сохранности, ещё недостаточна.

Читать ещё  Свекла: посадка и уход в открытом грунте

Как точно определить сроки уборки

Существует несколько основных признаков, по которым следует определять, когда наступает время собирать урожай свёклы.

  • В первую очередь необходимо обращать внимание на заявленную производителем семян продолжительность вегетации конкретного сорта. Раннеспелая свёкла будет готова к уборке в среднем через 60–80 дней, то есть примерно к началу августа. Средние и поздние разновидности не будут готовы раньше чем через 3,5 месяца.
  • Помните, что заявленные сроки созревания являются лишь примерным ориентиром. Опытные огородники знают, что погодные условия в конкретном сезоне могут внести существенные коррективы. Если осень слишком тёплая или, наоборот, холодная и дождливая, то с уборкой лучше не затягивать. А вот сухая и умеренно тёплая погода способствует накоплению сахаров и витаминов, так что сбор урожая можно и отложить.
  • Внешние признаки тоже могут дать подсказку. При наступлении спелости «корешков» «вершки» начинают постепенно увядать, а нижние листья и вовсе желтеют и высыхают. Определяют сроки уборки по размерам и форме корнеплода. Они должны полностью соответствовать сортовым особенностям.
  • Ещё одним сигналом к немедленной уборке является угроза первых заморозков. Обычно это актуально при выращивании позднеспелых сортов. Выкопать корнеплоды необходимо даже в том случае, если они недостаточно вызрели, так как прихваченная морозом макушка не позволит овощу долго храниться.
  • Нежелательно проводить сбор свёклы раньше времени, так как прохладная погода в последних числах лета и осенью способствует активной вегетации и, как следствие, значительному увеличению массы плодов и накоплению в них ценных витаминов и минералов.

Как правильно убирать свёклу

Получить богатый урожай корнеплодов к осени очень приятно, но совершенно недостаточно. Важно надолго сохранить всё выращенное, чтобы всю зиму иметь возможность лакомиться витаминными салатами и вкусным борщом. А для этого при уборке следует взять на вооружение несколько тонкостей процесса.

  • Планируя копать свёклу, обратите внимание на погоду. Вам подойдёт только солнечный день без дождя, так как переувлажнённые овощи очень быстро загниют.
  • Лучше всего убирать корнеплоды вручную. Если же возникает необходимость в применении лопаты или вил, старайтесь не повредить тонкую кожицу, так как любая ранка может стать воротами для патогенных грибков и вирусов.
  • Ботву и боковые корешки необходимо коротко обрезать с помощью острого инструмента (ножниц или секатора). От надземной части должно остаться не больше 1 см, иначе корнеплод зимой прорастёт. Слишком длинный основной корень тоже можно немного укоротить.
  • Перед закладкой на хранение свёклу требуется обсушить. Удобнее это будет сделать прямо на грядке, если позволяет погода. При повышенной влажности почвы и воздуха лучше сушить урожай, разложив его в один слой под навесом или в сарае. Главное, чтобы место сушки как следует проветривалось.
  • До того как убрать корнеплоды в погреб или подвал, их требуется внимательно осмотреть и рассортировать, удалив больные и повреждённые экземпляры.

Читать ещё  Почему не завязываются арбузы

Основные правила хранения

Вызревший и собранный по всем правилам урожай без проблем проведёт в хранилище всю зиму, если ему будут созданы необходимые условия.

  • При хранении в траншее или яме плоды размещают ниже глубины промерзания и засыпают песком до уровня земли. Не забудьте дополнительно защитить стены и дно от проникновения грызунов. При таком способе витаминный овощ отлично сохранится всю зиму и будет доступен для употребления только весной, после схода снега.
  • Для регулярного употребления свёклы в течение всего зимнего сезона удобно заложить урожай в прохладное и сухое хранилище, где ему не будет грозить воздействие отрицательных температур. В этом качестве можно использовать погреб или подвал. Для небольшого количества подойдёт и обычный холодильник. Оптимальная температура в месте хранения должна находиться в интервале от 0 до +3° С.
  • В хранилищах корнеплоды можно уложить в деревянные ящики, полиэтиленовые пакеты или корзины, пересыпав сухим песком или опилками. Допускается хранение больших объёмов просто насыпью на стеллажах или в буртах.

Источник: http://OnWomen.ru/kogda-ubirat-sveklu.html

Когда убирать свеклу.

Условия хранения свеклы

Сроки уборки столовая свеклы:

Как известно сроки сбора столовых корнеплодов, зависят от многих факторов таких как: Целей выращивания, климатических условий региона, а также от особенностей того или иного сорта растения.

С наступлением сентября не спешите как можно быстрее убрать все с грядок так как у многих поздних овощей еще идет период созревания, поэтому рекомендуется приступать к уборке ближе к концу месяца. Раньше всего собирают столовую свеклу а уже за ней приступайте к сбору моркови.

Причиной такого порядка сборки является большая теплолюбивость свеклы, морковь же менее требовательна в этом плане. Свекла наиболее чувствительна к осенним заморозкам, по этой причине ее убирают до наступления осенних заморозков или сразу после первых.

Когда убираете свеклу листья ее лучше скручивать чем обрезать. Если вы все сделали правильно и вовремя собрали свой урожай столовой свеклы, то сможете использовать ее круглый год, так как она отличается хорошей лежкостью и с хранением у вас не должно возникнуть лишних проблем.

Оптимальные условия для уборки: наступление устойчивой солнечной погоды, снижение температуры до 5˚С. Большое внимание при выборе сроков уборки урожая свеклы следует уделять прогнозам синоптиков. Обычно процедура начинается во второй половине сентября, окончательный срок уборки свеклы приходится на 1 ноября.

Ориентируемся на погодные условия

Осень слишком тёплая. В таком случае свёклу лучше не держать долго на грядке — она может стать волокнистой и даже чуть одревеснеть.

Дождливая осень. Также не откладывайте уборку надолго. Избыток влаги в почве негативно скажется на вкусовых качествах урожая. Да и хранится слишком сочная свёкла недолго. Кстати, если передержать её на грядке в дождливую погоду, корнеплоды могут подгнить и растрескаться.

Сухая осень. Очень благоприятная погода. Если осень сухая и в меру тёплая, куда лучше продержать свёклу в земле, нежели в погребе. Она накопит много витаминов и будет хорошо храниться.

Лучше всего собирать урожай после наступления технической спелости.

Одним из ее признаков является пожелтение листьев (однако в засушливые годы это может свидетельствовать не о спелости, а о низком уровне влаги в почве).

Увядание центральных побегов и листьев – признак заболевания или повреждения овоща вредителями. Такие растения надо сразу же удалить, чтобы избежать распространения болезни. Если осень затяжная и очень теплая, дожидаться наступления холодов для сбора корнеплодов не стоит – в тепле и влаге морковь и свекла часто начинают прорастать – ведь это двухлетние растения.

Проросшие корнеплоды плохо хранятся и становятся жесткими, неприятными на вкус. Но и торопиться с выкапыванием не стоит – недозревшие корнеплоды быстро вянут и загнивают – часто невызревший урожай не долеживает даже до новогодних праздников. Крупные корнеплоды можно выкопать (выдернуть) пораньше, тогда как мелкие лучше оставить на потом – пусть подрастут немного.

Уборка свеклы — рекомендации

Уборку свеклы проводят несколько раньше, чем уборку моркови. Её корнеплоды крупнее и выступают над поверхностью земли больше. Поэтому они сильнее повреждаются морозами. Скороспелые сорта созревают уже в июле.

К моменту готовности корнеплоды первого класса качества имеют диаметр 5-10 см. Корнеплоды второго класса качества достигают в диаметре до 14 см.

Уборка столовой свеклы проводится, когда её листья пожелтели и высохли.

Обычно это конец августа и первая половина сентября месяца. Корнеплоды очень аккуратно, чтобы не повредить их, подкапывают вилами. Затем руками извлекают из почвы, очищают от остатков земли.

После этого с помощью острого ножа осторожно, чтобы не задеть сам корнеплод срезают ботву. Длина черешков после уборки должна составлять не более 2 см.

Через некоторое время, после того, как эти срезы затвердеют, урожай можно будет убрать на хранение.

Как хранить свеклу — лучшие условия для хранения свеклы

Чтобы предупредить развитие микроорганизмов, урожай следует обработать мелом.

Хорошо хранить свеклу рядом с картофелем. Это благотворно влияет и на тот, и на другой овощ. Корнеплоды имеют характерную толстую кожицу. Она защищает их от механических повреждений, а также и уменьшает испарения влаги.

Кроме того, овощ имеет способность зарубцовывать небольшие царапины в своей верхней части. Но срок годности такого урожая уменьшается до 4-х месяцев. Если у головок содранная кожица, то срок уменьшается до 3 – 4 месяцев.

Ещё меньше может пролежать урожай поврежденный болезнями и насекомыми.

Даже одна больная головка во всей партии, способна погубить большое количество остальных корнеплодов. После сбора все головки нужно хорошенько осмотреть, отделить поврежденные, подгнившие и больные экземпляры. Затем просушить на воздухе.

Если урожай не имеет механических повреждений и не является зараженным, то он спокойно пролежит 8 месяцев. Это значит, что при аккуратном сборе и при должных условиях, урожай может сохраниться до урожая следующего года.

При этом он будет сохраняться свежим.

Лучше всего сохраняются головки диаметр у которых до 10 см. Наилучшая влажность для урожая 80-85%. А лучшая температура 2-3°С. Хранилища должны быть прохладными и сухими. Следует оберегать его от подмораживания. После того, как он оттает, головки загниют и заболеют. Нужно учитывать, что лежкость может зависеть от условий выращивания и от особенностей того или иного сорта.

Придерживаются следующих правил и последовательности действий:

Слегка очистить корнеплоды от лишней земли (глины, грязи). При этом совершенно недопустимо бить корнеплоды друг об друга или счищать комки грязи ножом, щепкой, прочими предметами.

Любое, даже совсем крохотное повреждение кожицы — это ворота для инфекции, а уж она, поверьте, не упустит шанса и обязательно проникнет в здоровый корнеплод.

Уж чего-чего, а вредных микроорганизмов в почве хватает.

Срезать ботву, но не начисто, до самого корнеплода, а оставляя «хвостик» размером до 1 см. Распространённая ошибка — выламывание (выкручивание) ботвы вручную. Этого делать не рекомендуется.

Источник: http://sputnikbig.ru/nash-sad/item/5504-kogda-ubirat-sveklu-usloviya-khraneniya-svekly

Выращивание свеклы или как получить большой урожай буряка

Чтобы посеянные семена начали развиваться, температура воздуха должна превышать отметку в 5 градусов – тогда первые всходы появятся уже через 20 дней. Если столбик термометра поднимется выше 10 градусов, свекла не будет отставать, и прорастет дней через десять.

Таким образом, чем выше температура воздуха, тем быстрее появятся всходы, обязательно учитывайте это свойство семян, планируя посев и выращивание свеклы.

]

Как правило, огородники стараются высаживать свеклу к середине мая, но если теплая погода еще не установилась, это можно сделать и позже.

Время посадки не влияет на урожайность свеклы: если соблюдать основные правила ухода и вовремя удалять сорные растения, а также при условии теплой погоды, поздно посаженные растения способны дать большой урожай, ничуть не уступающий ранним посевам.

Видео «Тонкости выращивания»

Из видео Вы узнаете про тонкости выращивания этого корнеплода.

Какая почва подходит

Чтобы выращенный урожай овоща порадовал своими объемами, обязательно поливайте свекольные грядки в период появления всходов. К тому же достаточное количество влаги благотворно влияет на образование листьев.

Как только корнеплод достаточно укоренится, полив можно сократить: хорошо развитая свекла с легкостью перенесет непродолжительный засушливый период, а вот избыток влаги в этот период отнюдь не относится к тому, что любит свекла.

Излишний уровень увлажнения почвы может негативно сказаться на скорости роста овоща, а также несколько снизить урожайность культуры.

Выращивание свеклы требует особенного тщательного выбора почвы – культура требовательна к плодородности участка.

Наилучшим образом подойдут рыхлые, богатые гумусом почвосмеси. Важно провести подкормку участка под культуру еще с осени – внести перепревший навоз в пропорции 25т на 1 гектар.

Подготовка семян к посеву

Чтобы облегчить последующий уход за свеклой, а также ускорить появление всходов, семена нужно прорастить. Делают это следующим образом:

  • в неглубокую плошку укладывают увлажненную вату или хлопчатобумажную ткань, а на нее – несколько десятков семян;
  • сверху посевной материал нужно накрыть еще одним слоем влажной ткани;
  • поддерживайте увлажненность конструкции.

По количеству проросших семян вы сможете определить общий процент всхожести. Как правило, для семян первого класса процент всхожести составляет около 80%.

Существуют способы ускорения всходов: например, яровизация. Суть метода заключается в замачивании семян на 36 часов в обычной чистой воде, после чего разбухшие семечки помещают в холодильник не менее, чем на 8 дней, уложив в емкость равномерным слоем, толщиной в 3 см. Все манипуляции необходимо совершить не позднее чем за 12 суток до предполагаемого посева.

Нормальной нормой высева считается 19 граммов семян на одну сотку – соблюдая такую плотность посева, вы не усложните себе дальнейший уход за свеклой. Не углубляйте семена более, чем на 3 см – им может просто не хватить кислорода, но и не сейте слишком мелко, а то все посевы просто сдует ветром.

Как выращивать рассаду?

Задаваясь вопросом, как вырастить первые корнеплоды уже к концу весны, задумайтесь над сооружением парника или утепленных грядок.

Второй вариант не потребует особенных усилий, достаточно просто выкопать небольшой и неглубокий котлован (не глубже 40 см и не шире 1,5 м), на дно которого укладывается слой навоза (при этом куча должна быть выше грунта на 20 см), и еще 20-ти сантиметровый слой насыпается из земли.

Благодаря значительному слою навоза, грядка будет постоянно отдавать естественное тепло, способное сберечь молодые растения, а слой укрывного материала, натянутого над грядкой, послужит дополнительным средством защиты.

На обустроенный таким образом участок высевают семена в конце апреля, если же используете рассаду – то в 20-х числах мая. Такой способ позволяет получить возможность осуществлять сбор корнеплодов гораздо раньше.

Как ухаживать за корнеплодом?

Отвечая на вопрос, как ухаживать за свеклой, первое, что стоит отметить, это недопустимость появления твердой корки на поверхности грунта.

Еще один момент, представляющий опасность для молодых растений, сорняки: они вполне способны забить молодые ростки, ведь растения-паразиты развиваются гораздо быстрее овощных культур.

Чтобы выросший урожай не разочаровал, старайтесь регулярно рыхлить почву, обильно поливать грядки и избавляться от сорных растений. Достаточно хорошо зарекомендовал себя такой способ борьбы с сорняками, как опрыскивание грядок раствором натриевой селитры (к тому же красная свекла ее очень любит).

Если установилась сухая погода без осадков, не забывайте о регулярных поливах, при этом важно рыхлить почву, как только влага была внесена. Это необходимо, чтобы вода проникла к самым корням растения, а они залегают достаточно глубоко – на расстоянии до 15 см.

Вторую подкормку следует проводить тогда, когда свекольные ряды почти сомкнутся, правда, удобрений понадобится несколько больше.

Многих интересует вопрос, почему свекла иногда утрачивает свои вкусовые качества и плохо плодоносит? Чтобы свекла была сладкой, и дала хороший урожай, растения нужно тщательно прореживать. Корнеплоды, активно развиваясь, отнимают друг у друга питательные вещества, соответственно, густо посаженная свекла вырастает слабой, мелкой и невкусной.

Прореживают грядки несколько раз, в зависимости от того, как много семян было посеяно изначально:

  • первый раз – после появления первой пары листочков, оставляя расстояние между ростками не менее 2 см;
  • второй раз – после появления пятого настоящего листика, оставляя расстояния около 5 см;
  • третий раз свекла прореживается в августе, оставляя расстояния не менее 7 см.

Как правило, уборку корнеплодов проводят на 75-й день от посева, при этом важно не допустить поражения овощей первыми заморозками. Соблюдая правила ухода, с 1 га можно собрать около 40 тонн корнеплодов (речь идет о столовой культуре), кормовой же свеклы с 1 гектара собирают около 30 тонн.

Видео «Подготовка семян»

Из видео Вы узнаете про то, как готовить семена к посадке.

Источник: http://gryadki.com/svekla/vyrashhivanie-svekly-6054/

Сроки уборки свеклы

Сегодня в статье мы расскажем всё об уборке свеклы — о сроках, а также о том, как определить зрелость свёклы по её внешнему виду.

Берём за точку отсчёта то, что проживаем мы в средней полосе Российской Федерации и посадили свёклу в первых числах мая.

Время созревания свёклы

Сроки уборки свеклы напрямую зависят от сорта, который Вы посадили. Всего выделяют три группы сортов свёклы.

Раннеспелые:

Скарлет суприм, Красный шар улучшенный, Сквирский дар, Округлый темночервоный, Ноховски,Ленинградская округлая 221/17, Египетская плоская, Детройт Рубидус, Детройт Дак Рэд, Грибовская плоскаяА-473, Болтарди, Подзимняя и Детройт.

В среднем сроки созревания перечисленных сортов составляют от 50 до 80 дней. Поэтому приниматься за уборку свёклы нужно в июле или начале августа.

Существуют также и сорта, причисляемые к ультраскороспелым видам, однако, они не отличаются высокими вкусовыми качествами. Поэтому, если Вы хотите полакомиться настоящим наваристым и красивым борщом, стоит запастись терпением.

Среднеспелые:

Сонатаи Хавская, Смуглянка, Русская односемянная, Редондо, Ред Клауд, Пронто, Пабло, Опольски, Несравненная А 463, Мулатка, Мона, Либеро, Ларка, Красная цилиндрическая, Корнелл, Идеал, Детройт Неро, Двухсемянная ТСХА, Глобус, Браво, Боливар, Бикорес, Холодостойкая, Бордо, Багровый шар.

Эта группа сортов является самой популярной. Свёкла созревает в период от 80 до 100 дней. Убирают корнеплоды с середины до конца августа. Если Вы посадили свёклу в последних числах мая, то убирать её можно и в сентябре. Она будет отлично храниться в течение всей зимы.

Позднеспелые:

Одноростковая, Цилиндра, Торпеда и пр. Корнеплоды созревают от 100 до 135 дней. Эти сорта хранятся всю зиму вплоть до весны.

Почему важно выдерживать необходимые сроки уборки свёклы?

В первую очередь, свёкла хорошо растёт ближе к осени, когда происходит постепенное снижение температур. Также, самое большое количество полезных частиц накапливается в корнеплодах в течение завершающей стадии роста. Но не стоит откладывать уборку до заморозка, так как мороз существенно сократит сроки хранения свёклы.

Фактор погодных условий

  1. При условии сухой и в меру тёплой осени, свёклу можно держать в земле — это гораздо лучше, чем хранить собранные свёклы в погребе. Благодаря нахождению в земле, свёкла накопит большое количество витаминов и будет отлично храниться в течение зимы.

  2. Если же осень дождливая, не стоит откладывать надолго уборку. Большое количество влаги в почве отрицательно скажется на вкусе корнеплодов и сократит сроки её хранения. Если же в дождь оставить надолго свёклу в почве, она растрескается и может подгнить.

  3. Когда осень очень тёплая, сроки уборки свеклы сокращаются, так как она может немного одревеснеть и будет волокнистой.

Как определить зрелость свеклы по внешним признакам

  1. Если размеры корнеплодов достигли обозначенного на пакете с семенами, значит, можно собирать урожай. Определить размеры совсем несложно, потому что корнеплоды практически всегда видны над поверхностью земли.

  2. Листья, расположенные внизу, высохли и пожелтели.

Свёклу обычно вытаскивают из земли с помощью вил. Это делается для того, чтобы тщательно отгрести землю и не повредить корнеплоды.

Важным моментом является то, что ботву нужно срезать аккуратно, а остающийся черешок не должен превышать 1 см. Если оставите больше, корнеплод пустится в рост к началу зимы, чего допустить нельзя.

Итак, теперь Вы знаете сроки уборки свеклы и основные правила. Богатого Вам урожая!

Источник: http://sovetysadovodam.com/sagaem-v-ogorode/korneplodyi/svekla/sroki-uborki-sveklyi

Свекла



Свекла — однолетние, двулетние и многолетние травянистые растения семейства маревых. Культивируют двулетние растения: сахарную, кормовую и столовую свеклу, образующие корнеплод и листовую свеклу, или мангольд, у которой в пищу используют листья.

Сахарная свекла -важнейшая сахароносная культура в нашей стране. В ее корнеплодах содержится до 20% сахарозы. Сахарную свеклу выращивают и на корм скоту, так как по питательности она превосходит кормовую свеклу, брюкву и турнепс. Ботва, а также отходы свеклосахарного производства (жом, патока) — хороший питательный корм для сельскохозяйственных животных.

В России сахарную свеклу стали выращивать в начале XIX в. Ее выращивают на Украине, в Воронежской, Курской, Тамбовской и Липецкой областях, в Прибалтике и Белоруссии, Грузии и Армении, в Поволжье, Западной Сибири, Киргизии.

Посевы занимают 3,7 млн. га. Средняя урожайность сахарной свеклы составляет около 240—250 ц/га. Свекловоды передовых хозяйств получают более 800 ц/га. За рубежом сахарную свеклу возделывают в основном в европейских странах и США.

Сахарная свекла — двулетнее растение. В первый год у нее образуется утолщенный корнеплод и розетка прикорневых листьев. На второй год появляются цветоносные побеги с большим числом цветков, а затем и семян. У обычной, многосемянной свеклы цветки собраны в соцветия.

Срастаясь вместе, они образуют соплодия — клубочки, содержащие до 4 и более семян. При прорастании соплодий корни переплетаются, и растения угнетают друг друга. Их необходимо прореживать, а это очень трудоемкий процесс.

В Советском Союзе впервые в мире созданы сорта односемянной сахарной свеклы. Внедрение в производство этих сортов позволило механизировать прореживание посевов, сократить затраты ручного труда.

Наиболее распространенные сорта сахарной свеклы — Рамонская, Ялтушковская односемянная, Кубанский полигибрид , Белоцерковский полигибрид .

]

Лучшие почвы для сахарной свеклы — черноземы, богатые органическими веществами. Высокие урожаи свекла дает и на дерново-подзолистых почвах Нечерноземья при глубокой обработке и внесении органических и минеральных удобрений. Осенняя обработка почвы состоит из лущения стерни и глубокой зяблевой вспашки плугом с предплужником.

Для сохранения влаги ранней весной почву боронуют и шлейфуют, а перед посевом тщательно рыхлят культиватором и снова боронуют (см. Обработка почвы]. Лучшие предшественники в севооборотах — удобренные озимые зерновые, зернобобовые и пропашные культуры (картофель, кукуруза на силос).

Возвращаться на прежнее место эта культура должна не ранее чем через 4—5 лет.

В период роста и развития сахарная свекла должна быть обеспечена всеми элементами питания. На 1 га требуется примерно 30— 60 кг азота, 30—90 кг фосфора и 45—60 кг калия. Очень хорошие результаты получаются при внесении 20—30 т навоза на 1 га. Эффективно и внесение микроудобрений: цинковых, медных, борных и др.

Сев свеклы начинают, когда почва на глубине 5 см прогреется до 6—7°. При посеве используют свекловичные сеялки, для односемянной свеклы — пунктирные комбинированные, которые одновременно с семенами вносят в рядки и минеральные удобрения.

Наиболее распространенный способ посева — однострочный с шириной междурядий 45 см, а в условиях орошения — 60 см. Норма посева односемянными клубочками — 6—8 кг на 1 га. При посеве многосемянными клубочками норму увеличивают до 15 кг на 1 га при всхожести не менее 75%.

На легких почвах и черноземах лучшая глубина заделки семян — 3—4 см, на тяжелых — 2,5—3 см.

Уход за посевами сводится к содержанию почвы в рыхлом и чистом от сорняков состоянии, подкормке, прореживанию и поливу. После появления всходов и до смыкания рядков проводят 2—3 междурядные культивации и 1—2 подкормки.

При прореживании на каждом погонном метре рядка оставляют 10—12 растений. Недостаток света и тепла резко снижает урожайность и сахаристость свеклы. Требовательна она и к влаге. В засушливые годы посевы поливают 4—5 раз, расходуя в каждый полив по 500—600 м3 воды на 1 га.

Урожай убирают свеклоуборочным комбайном и другими машинами

Столовая свекла — одна из основных овощных культур. В пищу у нее используют корнеплод, а ранней весной и летом — листья (ботву) и молодой корнеплод. Корнеплоды столовой свеклы содержат 8—12% Сахаров, белок, микроэлементы, витамины С, В1, В2, Р.

Столовая свекла хорошо растет на плодородных, богатых гумусом суглинистых черноземах. Сеют весной, когда почва прогреется до 6—8°. Сорт Подзимняя можно высевать осенью. Вместе с семенами вносят минеральные удобрения. На 1м2 размещают 30—40 растений, что соответствует 12—15 кг семян на 1 га.

Столовая свекла очень отзывчива на подкормки органическими и минеральными удобрениями. На 1 га вносят 80 кг аммиачной селитры, 120 кг суперфосфата и 60 кг хлористого калия. Отзывчива свекла и на орошение. В зависимости от зоны поливы производят от 2 до 10 раз с поливной нормой 250—300 м3 на 1 га.

На свекловичных участках проводят регулярные междурядные обработки, удаляют сорняки. Средняя урожайность столовой свеклы 300—500 ц/га.

Лучшие сорта столовой свеклы — Грибовская плоская А-473, Несравненная А-463, Бордо 237, Полярная плоская К-249.

Кормовая свекла — ценный сочный корм. Это высокоурожайная культура. Урожай корнеплодов достигает 1500 ц/га, листьев -300—500 ц/га. За посевами кормовой свеклы ухаживают так же, как за посевами сахарной и столовой свеклы. Распространены сорта -Эккендорфская желтая, Баррес, Полусахарная белая.

Источник: https://www.ya-fermer.ru/content/svekla

BBC — Садоводство — Руководства по садоводству — Методы

Где расти

Свекла предпочитает выращиваться на влажной, плодородной почве в солнечном месте, но также хорошо себя чувствует на приподнятых грядках или в горшках. Хотя ранние посевы можно производить с поздней зимы, выращивание растений может быть сложным, поэтому для надежной свеклы сейте семена прямо в почву с середины весны.

Что делать

Подготовка почвы

  • Для создания посевного ложа удалите сорняки и перекопайте участок лопатой, удаляя особо крупные камни.
  • Выровняйте грубо, а затем обработайте область граблями, чтобы получить чистовую отделку.
  • Если есть возможность, за две-три недели до посева разбросайте по участку обычное гранулированное удобрение и загребите в почву.

Как сеять семена

Семена можно высевать прямо в почву с апреля по июль.

  • Сделайте траншею глубиной 2 см (0,75 дюйма) с помощью угла граблей (или тростника подойдет) и бросьте два семени через каждые 10 см (4 дюйма).
  • Накройте, хорошо полейте и наклейте этикетку — когда ростки вырастут примерно на 2 см (0.75 дюймов) удалите самые слабые из каждой пары, чтобы оставить по одному саженцу свеклы через каждые 10 см (4 дюйма).
  • Если вы хотите получить большое количество свеклы, сейте семена каждый месяц, оставляя между рядами расстояние 20 см (8 дюймов).

Если у вас небольшой сад, свеклу легко выращивать в горшках.

  • Для выращивания в горшках (идеально подходит для круглых сортов, а не для длинных цилиндрических) выбирайте горшки диаметром 20 см (8 дюймов) и глубиной не менее 20 см (8 дюймов).
  • Свободно заполните универсальным компостом, оставив компост чуть выше верха.
  • Аккуратно постучите по горшку, чтобы осесть, и уплотните кончиками пальцев, чтобы оставить зазор 4 см (1,5 дюйма) между поверхностью компоста и верхней частью горшка.
  • Посейте семена тонким слоем по всей поверхности и засыпьте слоем компоста толщиной 2 см (0,75 дюйма).
  • Полейте и проредите сеянцы, когда они достигнут высоты около 2 см (0,75 дюйма), оставляя между ними промежутки 12 см (5 дюймов).

Послепродажное обслуживание

  • Это очень просто. Удаляйте сорняки и хорошо поливайте рассаду, особенно в засушливые периоды, так как это остановит рост растений.

Сбор урожая

  • В зависимости от сорта свекла готова к сбору, когда ее корни достигают размеров мяча для гольфа и теннисного мяча – обычно это происходит через 90 дней после посева. Чтобы собрать урожай, осторожно держите верхушки и поднимите их, поддев под корень ручной вилкой.
  • Удалите верхушки, открутив их руками, чтобы растения не выделяли сок — не выбрасывайте их, у них есть мешочки со вкусом, и их можно готовить и есть как шпинат.

Узнайте больше о выращивании овощей от Dig In.

Пять, чтобы попробовать

  • ‘Barbabietola di Chioggia’ — при нарезке видны концентрические кольца розового и белого цветов.
  • ‘Болтарды’ — медленно стрелкующийся сорт для раннего посева.
  • ‘Albina Vereduna’ — шаровидный, белый сорт.
  • ‘Burpees Golden’ — потрясающая золотистая кожа и мякоть.
  • ‘Альто’ — сладкие, длинные цилиндрические корни.

Как выращивать свеклу — BBC Gardeners World Magazine

Свекла легко выращивается, она имеет вкусные круглые красные корни, которые можно варить, жарить, мариновать и даже натирать в салаты.красочные молодые листья можно собирать свежими и использовать в салатах, а зрелые листья можно увядать и использовать в качестве шпината.

Вы можете выращивать самые разные сорта свеклы, включая оранжевые, желтые и розовые сорта.

Как вырастить свеклу

Семена свеклы высевают в открытом грунте с середины апреля до конца июня в неглубокую лунку глубиной 1 см. Семена размещайте на расстоянии 10 см друг от друга, между рядами 30 см. Регулярно поливайте и следите за тем, чтобы на участке не было сорняков. Собирайте свеклу, когда она станет размером с мяч для крикета — более крупные корни могут стать древесными.

Подробнее о выращивании свеклы:


Как сеять семена свеклы

Как выращивать свеклу – прореживание всходов свеклы

Семена свеклы высевают в открытом грунте с середины апреля до конца июня в неглубокую лунку глубиной 1 см. Семена размещайте на расстоянии 10 см друг от друга, между рядами 30 см. Будучи корнеплодом, он лучше всего себя чувствует, если в почве нет крупных камней, и предпочитает легкую или довольно тяжелую почву.

Для получения раннего урожая свеклы выберите сорт, известный своей устойчивостью к стрелкованию, и посейте его под гнёзда с начала марта.

Столовую свеклу стоит посеять, чтобы обеспечить хороший урожай. Это означает посев двух семян в каждом месте, а затем прореживание до одного сеянца — прореженные сеянцы вкусно есть сырыми в салатах. Пометьте ряд, затем полейте водой вдоль его длины.

Свекла хорошо растет в больших контейнерах с просеянной садовой землей или высококачественным компостом, таким как John Innes No. 2. Это привлекательная культура, идеально подходящая для декоративного огорода.

В этом ролике из «Мира садоводов» Монти Дон высевает свеклу в модульные лотки в помещении, объясняя, какой компост использовать и как лучше всего сеять семена для получения хороших результатов.Он также рекомендует свой любимый сорт:

.

Как ухаживать за свеклой

Уборка свеклы

Регулярно поливайте свеклу. Это снижает вероятность того, что корни одревеснеют или расщепятся. Прополаскивайте растения мотыгой, чтобы в ряду не было сорняков, стараясь не повредить набухшие корни свеклы.


Как собирать свеклу

Как выращивать свеклу – как собирать свеклу

Выращивание различных сортов свеклы позволяет наслаждаться урожаем в течение длительного периода, без необходимости его хранения.Большинство сортов шаровидных готовы к сбору урожая через 8-10 недель; более длинным цилиндрическим сортам требуется около 20 недель.

При уборке свеклы крепко возьмитесь за листву там, где она встречается с верхушкой корня, и потяните. Свеклу лучше собирать слишком рано, чем слишком поздно – более молодые корнеплоды более нежные. Вытяните корни размером с мяч для крикета или меньше и сохраните только те, которые не повреждены. После подъема скрутите листву на расстоянии около 5 см от корня, оставив короткие стебли.


Выращивание свеклы: решение задач

Всходы могут быть съедены у основания слизнями и улитками.Применяйте средства биологической борьбы с нематодами или выращивайте урожай в большом контейнере или мешке с чистой почвой или компостом вне досягаемости голодных моллюсков. Барьер из измельченной яичной скорлупы может снизить потери. Яркие молодые листья саженцев могут быть привлекательными для птиц, поэтому вы можете подумать о том, чтобы накрыть саженцы сеткой до того, как они полностью укоренятся.

Купить нематоды для биологической борьбы с Primrose


Свекла: подготовка и применение

Осторожно промойте свеклу в холодной воде, оставив на длинном корне, стараясь не проткнуть кожицу. Это предотвратит «кровотечение» во время приготовления. Свеклу можно варить в течение одного-двух часов, в зависимости от возраста, затем слить воду и очистить от кожуры, или попробовать завернуть ее в фольгу и запечь в духовке на слабом огне около двух часов. Вкусно с холодным мясом или в салатах с козьим сыром.


Как хранить свеклу

Хранить только неповрежденные корни. Поместите свеклу в коробку, наполненную альтернативным торфом, и поставьте в прохладный сарай. Их должно хватить до марта.


Отличные сорта свеклы для выращивания

Как выращивать свеклу – сорта свеклы для выращивания

Выращивание свеклы в Сакраменто — Sacramento MGs

Главная » Центр садоводства Fair Oaks » Овощи » Свекла

Свекла питательна и ее легко выращивать.Это двулетники, которые выращивают как однолетники, и в первую очередь их выращивают из-за их корней, которые чаще всего темно-красные и имеют форму шара. Некоторые сорта имеют трубчатую форму, а некоторые золотисто-желтые, белые или имеют концентрические кольца красного и белого цветов, которые при разрезании выглядят как мишень. Молодую ботву свеклы также можно собирать для получения зелени, которая отлично подходит для салатов, а старую листву можно приготовить.

У европейских аборигенов свекла известна ботанически как Beta vulgaris ; они принадлежат к семейству Chenopodiaceae (маревых), в которое также входят мангольд и шпинат, поэтому избегайте чередования этих культур.Чередование культур в саду может быть эффективным против насекомых-вредителей и болезней, которые развиваются на культурах одного семейства, поэтому перемещение культур в разные места изолирует таких вредителей от их источника пищи. Кроме того, растения одного семейства могут истощать одни и те же питательные вещества из почвы. Если возможно, избегайте выращивания свеклы, мангольда или шпината на одном и том же месте из года в год.

Будучи культурой холодного сезона, свекла лучше всего растет при прохладных температурах весной и осенью; однако, если их посадить слишком поздно осенью (оптимальные сроки посадки см. в разделе Посадка ниже), они часто не вырастут до полного размера до того, как холодная погода замедлит их рост.При высоких температурах во время созревания урожая происходит некоторая потеря цвета и зональность (внутреннее развитие белых кругов). Низкие температуры (ниже 50°F) в течение 2-3 недель после образования нескольких настоящих листьев могут привести к преждевременному развитию цветоносов до того, как созреют корни растений, хотя многие новые сорта менее чувствительны к этой проблеме.

Почвенные условия

Свекла лучше всего растет на солнечных местах на легких, хорошо дренированных почвах. Добавляйте в глинистую почву органические вещества (например, компост, хорошо перепревший навоз, компостированные обрезки газонов без пестицидов и компостированные листья), чтобы улучшить структуру почвы и избежать образования корки на поверхности после дождя.Для плохо дренированных участков рассмотрите возможность выращивания свеклы на приподнятых грядках. При подготовке грядки обязательно удалите камни и мусор, так как они могут препятствовать росту. Свекла предпочитает почву с pH от 6,5 до 7, и ее рост замедляется в очень кислой (низкий pH) почве. Они также чувствительны к почвам с дефицитом бора. Рекомендуется проверять почву каждые несколько лет, чтобы определить рН почвы и отсутствие каких-либо питательных веществ. Это особенно важно, если вы создаете новую грядку.Перед посадкой внесите удобрение, содержащее как азот, так и фосфор. Внесите удобрение в почву по мере подготовки посевного ложа. Дополнительную информацию о подготовке почвы см. в документе «Основы выращивания овощей» (публикация ANR 8059), доступном на сайте www.anrcatalog.ucdavis.edu.

Посадка

Свекла обычно высевается прямым посевом (высевается в саду), а не выращивается в помещении и пересаживается в сад. Их можно сажать с конца февраля до начала апреля для сбора урожая поздней весной или с середины августа до начала октября для сбора урожая осенью и ранней зимой. Последовательные посадки каждые 7–10 дней в течение посевного сезона обеспечат непрерывный урожай в течение более длительного периода. Оптимальная температура почвы для прорастания свеклы составляет от 50° до 86°F, а максимальная температура почвы для прорастания составляет 95°F.

Для ускорения прорастания поместите семена в сито и тщательно промойте их под холодной проточной водой перед посевом. Это удаляет химические вещества, препятствующие прорастанию. Немедленно сейте семена тонким слоем (1-2 дюйма друг от друга) на глубину ½ дюйма в рядах на расстоянии не менее 12 дюймов друг от друга, чтобы облегчить проход, прополку и сбор урожая между рядами.Однако, если используются приподнятые грядки или интенсивное садоводство блоками, расстояние между рядами может быть уменьшено до 6 дюймов. В качестве альтернативы, семена также могут быть высеяны «местами», что включает в себя размещение 2 семян через каждые 3-4 дюйма в рядах на расстоянии 6 дюймов (приподнятые грядки или интенсивное/блочное садоводство) или 12 дюймов друг от друга (стандартное расстояние между рядами), как указано выше. Станционный посев экономит семена и облегчает прореживание. При условии своевременного проведения прореживания до конечного размера (см. Прореживание ниже), стационарный посев и интенсивный/блочный методы обеспечивают гораздо более высокую урожайность на данном участке земли.Слегка присыпьте семена песком, компостом или землей; слегка сбрызнуть водой. Посадите дополнительные семена золотой свеклы, так как они плохо прорастают.

Чтобы сохранить почву влажной для лучшего прорастания, накройте почву плавающим покрытием (очень легкая полиэфирная или полипропиленовая ткань) или мешковиной и держите ткань влажной до появления всходов, обычно 5–14 дней, но может потребоваться дольше в зависимости от температуры и влажности почвы, погодных условий и сорта выращиваемой свеклы.Держите плавающее покрытие рядка свободно накинутым на растения или поддерживаемым обручами, чтобы отпугнуть насекомых в начале сезона. Если покрытие рядков укладывается непосредственно на почву, не натягивайте материал туго. Оставьте небольшой зазор в центре, чтобы растения могли расширяться. По мере роста урожая он будет поднимать укрытие. Насыпьте почву по краям ткани, чтобы удержать чехол на месте, или вставьте тканевые колышки или скобы через ткань в почву. Если покрытие для рядов поддерживается обручами, плотно натяните его на кольца и хорошо закопайте края, чтобы ткань была надежно защищена в ветреные дни и отпугивала насекомых.

Разбавление

Распространенной проблемой при выращивании свеклы является недостаточное прореживание растений. Правильное расстояние необходимо для получения качественного урожая. Семена свеклы имеют отличное от других семян огорода строение. Каждое семя на самом деле представляет собой группу цветов, которые срослись лепестками. Это формирует гроздь из нескольких зародышей, которая обычно содержит 2-5 семян (примечание: некоторые сорта с одним зародышем имеют только одно семя на плод). Поскольку из одного семени может прорасти несколько растений, важно своевременно прореживать всходы. Прореживание лучше всего проводить в несколько этапов:  (1) Когда сеянцы достигнут 1–2 дюймов в высоту, начните удалять более мелкие и слабые сеянцы и оставляйте более сильные и крепкие растения. Обрезайте, а не выдергивайте растения при прореживании, чтобы не повредить корни других растений. (2) К тому времени, когда растения достигнут 3-4 дюймов в высоту, снова проредите их, чтобы расстояние между растениями было примерно 4 дюйма. Изреженные растения можно использовать как зелень. Любая механическая обработка почвы должна быть очень мелкой, иначе можно повредить корни свеклы.

Техническое обслуживание и уход

Чтобы получить наивысшее качество, свекла должна непрерывно расти. Свекла требует постоянного увлажнения, поэтому поливайте глубоко и тщательно, не допускайте пересыхания почвы. В засушливые периоды может потребоваться дополнительная вода. Из-за недостаточного полива внешние листья желтеют, а корни одревесневают; однако чрезмерный полив может привести к тому, что листья свеклы станут красными, а растения на какое-то время перестанут расти. Чтобы сохранить влагу и предотвратить образование корки на почве, нанесите 1-2-дюймовый слой мульчи (например, солому, листья, компост или обрезки травы без пестицидов) после того, как растения хорошо приживутся.

Хорошо пропалывайте ряды и опрыскивайте растущие растения один или два раза внекорневым удобрением на основе морских водорослей, чтобы повысить уровень азота, марганца и бора. Удобряйте в середине сезона сбалансированным органическим удобрением и равномерно поливайте. Слишком много азотных удобрений будет стимулировать рост верхушек за счет развития корней.

Сбор и хранение

Сбор урожая начинается примерно через 45-65 дней после посева семян. Начинайте собирать урожай, когда корни достигают ширины не менее 1 дюйма, собирая растения поочередно, чтобы позволить оставшимся растениям вырасти до 3 дюймов в ширину.Свекла, как правило, становится жесткой, если оставить ее расти еще больше. Чтобы не повредить корни, осторожно приподнимите корни лопатой. Вытащите все растение, пока оно еще молодое, нежное и ароматное. Свекла довольно морозоустойчива, и осенние посадки можно хранить в земле зимой, если они хорошо замульчированы, но их следует собирать до того, как почва начнет прогреваться, обычно примерно в середине февраля. Как только почва начинает нагреваться, энергия растения переходит от роста корней к развитию семян. Корни свеклы хранятся в холодильнике до 2 недель.Чтобы уменьшить кровотечение при приготовлении, оставьте 1 дюйм стебля листа прикрепленным к корню и вообще не режьте корень, пока он не будет приготовлен. Собирайте зелень свеклы по мере прореживания всходов и продолжайте, пока зелень не станет слишком жесткой. Листья готовят так же, как свежий шпинат.

Спасение семян

Свекла двухлетняя, что означает, что она растет в первый сезон, когда ее обычно собирают, и, если ее оставить в земле на зиму, выпустит цветочный стебель, который даст семена в следующем году.Свекла опыляется ветром и опыляется перекрестно. Пыльца легкая и может переноситься на большие расстояния; поэтому сорта должны быть разделены не менее чем на 2 мили на второй год при посеве, чтобы обеспечить абсолютную чистоту семян. Собирайте семенные головки, когда они полностью высохнут. Если семена хранятся в прохладном, сухом месте, они должны сохранять всхожесть около 4 лет. В домашних садах для предотвращения перекрестного опыления можно использовать метод упаковки в мешки; однако может оказаться более практичным приобрести новые семена.Дополнительную информацию о сохранении семян свеклы см. в книге Сюзанны Эшворт « От семян к семенам — Методы сохранения и выращивания семян для огородников » (см. ссылку на стр. 4).

Свекла «Альбинос», «Кьоджа» и «Золотая»


Разновидности

Лучшими сортами свеклы для района Сакраменто являются те, у которых короткий срок от посева семян до созревания (как правило, те, у которых 60 дней или меньше, как указано на упаковке семян).Мастера-садовники округа Сакраменто добились успеха со следующими сортами свеклы: «Корень египетской репы», «Рубиновая королева», «Красная сангрия», «Детройт темно-красный», «Золотой» (желтый), «Кьоджа» (красный и белый). концентрические кольца при разрезании) и «альбинос» (белый).

 

Болезни и вредители

В следующей таблице описаны распространенные болезни свеклы, вредители и другие проблемы. Дополнительные интегрированные методы борьбы с вредителями см. в « Вредители сада и небольших ферм » (публикация ANR 3332), доступном в каталоге anr.ucdavis.edu или ознакомьтесь с UC IPM Online (Комплексная программа борьбы с вредителями штата) на сайте www.ipm.ucdavis.edu. Перед использованием пестицида прочитайте этикетку и всегда следуйте предостережениям, предупреждениям и указаниям.

Проблема

Вероятная причина

Маленькие круглые пятна со светлым центром и темной каймой на листьях.

Церкоспороз (грибковое заболевание). Сорвите и уничтожьте пораженные листья.

Трещины на корнях и черные пятна на поверхности и внутри корней. Низкорослые растения.

Дефицит бора . Тестовая почва; поддерживайте pH в диапазоне от 6,5 до 7. Вносите микроэлементы.

Края листа завернуты вверх; ломкие листья, сморщенные вдоль жилок. Низкорослые растения.

Вирус Curly top (распространяется цикадками).Контролируйте цикадок, которые распространяют вирус, контролируя сорняки в саду.

Деформированные корни.

Переполненность; комковатая, тяжелая глинистая почва . Проредить свеклу рано. Добавьте органические удобрения (см. Почвенные условия на стр. 1.)

Треснувшие корни.

Недостаточный полив . Поддерживайте достаточную влажность почвы.

Небольшие отверстия на листьях.

Блошка . Контролируйте сорняки. Защитите молодые растения плавающим покрытием для рядков или другой защитной тканью. Старые растения менее подвержены повреждениям.

Жесткая, одеревеневшая свекла.

Перезрелость; засуха . Урожай в нужное время. Поливайте последовательно.

Тоннели в листьях.

Листовые минеры . Накройте растения плавающей крышкой. Удалите зараженные (заминированные) листья.

Листья перепончатые вместе; яйца рядами на нижней стороне листьев.

Свекольные черви . Обрежьте перепончатые листья. Уничтожить гусениц. Контролируйте сорняки.

Низкорослые и увядшие растения. Корни плохо развиты и имеют чрезмерно мочковатые корни.Бородавчатые вздутия на мочковатых корнях и стержневых корнях.

Нематоды . Существующие заражения можно уменьшить за счет севооборота, парования, соляризации почвы и корректировки сроков посадки (высаживайте, когда температура почвы ниже 65 ° F).


Дополнительная информация:

  • Справочник главного садовника штата Калифорния, 2002 г., публикация ANR 3382
  • Овощи Сад Основы , 2002 г., Публикация ANR 8059
  • Производство свеклы и мангольда в Калифорнии , 2003 г., публикация ANR 8096
  • Savoring Home Grown , Мастер-садовник Калифорнийского университета округа Сакраменто, 2009 г. Руководство по садоводству и календарь
  • Сансет Вестерн Гарден Книга , 2007, Sunset Publishing Corporation
  • Вестерн Сад Съедобная книга , 2010, Sunset Publishing Corporation
  • Съедобный сад, 2005, Sunset Publishing Corporation
  • Размножение растений , Американское садоводческое общество, 1999, DK Publishing Inc.
  • Семя к семени — методы сохранения и выращивания семян для огородников , (Сюзанна Эшворт) 2002, Seed Savers Exchange, Inc.

Веб-сайты:


Апрель 2011 г. Написано главным садовником Калифорнийского университета Гейл Потур. Просмотрено и отредактировано Чаком Ингелсом, консультантом по фермам; Джуди МакКлюр, координатор программы «Мастер-садовник»; и главные садовники Калифорнийского университета Дэйв Воан и Билл Пирс.


Для упрощения информации использованы торговые названия продуктов и названия компаний. Не предполагается одобрение названных продуктов или компаний, а также не подразумевается критика аналогичных продуктов или компаний, которые не упоминаются.


Щелкните здесь, чтобы загрузить версию для печати «Выращивание свеклы в Сакраменто», Заметки по экологическому садоводству 95 (PDF, 88 КБ).

 

Как вырастить свеклу от семян до урожая

Свекла выполняет двойную функцию на кухне: дает вкусные корнеплоды для консервирования, запекания или варки, а также свежую зелень для салатов, супов и тушения.Свекла может быть посажена как весенняя и осенняя культура. Вот советы по выращиванию свеклы, а также виды свеклы, которые можно добавить в свой огород.

Честно говоря, прошло некоторое время, прежде чем я действительно полюбил свеклу. Когда я впервые попробовала домашнюю свеклу, она меня не впечатлила. Они были волокнистыми и на вкус напоминали грязь.

Я был очень разочарован, так как в том году купил кучу семян свеклы. Я все равно решил продолжить сажать семена для их зелени, которая по вкусу похожа на швейцарскую картошку и шпинат.

А вот от свеклы я не отказался. Когда я попробовал их снова, я был приятно удивлен, обнаружив, что молодая свекла не имеет такой же текстуры и вкуса, как старая. Вместо этого они имеют сладкий, слегка землистый вкус. Не тот вкус грязи, который я пробовал раньше.

Красная свекла — это классическая свекла — темно-красная, землистая и с сильным свекольным вкусом. Красная свекла выделяет свою красную жидкость, когда ее разрезают и готовят.

Изучая выращивание и дегустацию различных сортов свеклы, я обнаружил, что некоторые сорта свеклы имеют более мягкий вкус, чем традиционная красная свекла.Золотая свекла имеет более мягкий землистый вкус, а белая свекла — еще меньше.

Белая свекла не содержит пигмента беталаина, который придает красной и желтой свекле землистый вкус, а также цвет. Бонус в том, что и золотая, и белая свекла не кровоточат, как классическая рубиново-красная свекла.

сорта свеклы, которые стоит рассмотреть при выращивании

Сорта красной свеклы

Темно-красная свекла Детройт: Популярный темно-красный сорт круглой свеклы, вырастающий до 3 дюймов в диаметре.Он созревает 50-60 дней, но его можно употреблять как молодую свеклу, как только образуются корни. Наслаждайтесь как корнями, так и зеленью. Детройт темно-красный хорошо растет в широком диапазоне почвенных и температурных условий. Купите семена детройтской темно-красной свеклы.

Ранняя чудо-свекла: Быстро созревающая темно-красная свекла, которая быстро растет в прохладных почвах и созревает за 48 дней. Он производит корни в форме шара до 3-4 дюймов. Стержневой корень небольшой, что делает эту свеклу отличным выбором для выращивания в контейнерах. Зелень представляет собой высокие красные стебли с блестящей зеленой листвой с глубокими красными прожилками.Купите семена ранней чудо-свеклы.

Рубиновая королева свеклы: Темно-красная, круглая и сладкая разновидность свеклы с короткими зелеными верхушками. Полностью созревает через 50-60 дней, но может использоваться как молодая свекла, как только образуются корни.

Свекла цилиндрическая: Также известна как Фороно и Форманова. Эта свекла созревает примерно через 60 дней. У этой свеклы длинные гладкие корни цилиндрической формы до 8 дюймов в длину. Длинная форма позволяет легко нарезать ровные ломтики для консервирования и приготовления свекольных чипсов.

Стручковая свекла сорта

Свекла Chioggia: Итальянская семейная реликвия с красивыми красными и белыми полосами. Кьоджа слаще обычной свеклы и хорошо подходит для жарки, маринования или употребления в пищу в сыром виде. Наслаждайтесь как корнями, так и зеленью. Созревает около 55 дней. Купите семена свеклы Chioggia.

Золотые сорта свеклы

Свекла Болдор: Мякоть розово-золотистого цвета, но при приготовлении становится светло-оранжевой. Он имеет мягкий, сладкий и свекольный вкус. Болдор известен хорошей всхожестью и быстрым ростом даже в менее идеальных условиях выращивания. Он полностью созревает примерно через 55 дней. Зелень короткая светло-зеленая с золотыми стеблями и жилками. Купите семена свеклы Болдор.

Золотая свекла: Мякоть светло-оранжевого цвета. Вкус такой же, как у обычной свеклы. Большим преимуществом золотой свеклы является то, что она кровоточит при нарезке и приготовлении. Созревает около 55 дней.

Свекла Golden Boy: Еще одна свекла с мягким вкусом, которая не оставляет пятен, как красная свекла.Мякоть золотисто-оранжевого цвета, съедобные листья ярко-зеленые. Собирайте зелень свеклы, молодую свеклу или полностью созревшую свеклу через 65 дней. Купите семена свеклы Golden Boy.

Пробный камень Золотая свекла: Ярко-оранжевая кожа с золотым интерьером. Образует равномерно круглые корни с темно-зелеными верхушками с желтыми прожилками. Вкус слегка свекольный. Урожай свекольной зелени, молодой свеклы или полностью созревшей свеклы примерно через 55 дней. Купите семена Touchstone Gold Beet.

Сорта белой свеклы

Avalanche Beets: Кремово-белая сладкая свекла с мягким вкусом.Круглые корни созревают примерно через 50 дней. Белая свекла хорошо сочетается с другими овощами, не оставляя пятен. Собирайте корни свеклы маленькие, от 1 до 3 дюймов для более нежной свеклы. Купите семена лавровой свеклы.

Свекла Бланкома: Похожа на лавину с белой мякотью и сладким, мягким вкусом, что делает ее идеальной для салатов, супов и маринования. Свеклой лучше всего наслаждаться маленькой, от 1 до 3 дюймов. Созревает за 55 дней. Урожай рано для мягкой, молодой свеклы. Если позволить вырасти слишком большим, текстура может стать жесткой и волокнистой.

Белая свекла-альбинос: Растение дает высокие урожаи сладкой белой свеклы. Превосходный вкус Свекла может вырасти довольно большой, не становясь горькой. Свекла белая и никогда больше не испачкается! Идеально подходит для варки, маринования, запекания и заморозки.

9 советов по выращиванию свеклы

Свекла — культура холодного сезона, выращиваемая как для корнеплодов, так и для зелени. Планируйте выращивание свеклы как весеннюю и осеннюю культуру. Если у вас мягкая зима, вы можете выращивать свеклу и зимой.

Свекла очень легко выращивается.Они не нуждаются в специальном уходе и редко поражаются вредителями. Свекла созревает через 6-8 недель, что делает ее идеальной культурой для последовательной посадки. Посейте горсть семян и проредите растения через несколько недель. Добавляйте нарезанную зелень в салаты.

1. Когда сеять свеклу

Свекла предпочитает более прохладную погоду, может переносить небольшие заморозки. Планируйте выращивать свеклу в прохладные садовые сезоны весной и осенью. Свекла может расти как на полном солнце, так и в полутени.

2.Подготовьте грядки для выращивания

Перед посевом семян подготовьте грядки, удалив сорняки и обогатив почву зрелым компостом и универсальным органическим удобрением. Удалите все крупные комки и камни. Если погода была сухая, подготовьте и хорошо полейте грядку за день до посева.

3. Посадите семена свеклы

Высевать свеклу весной, когда температура почвы достигает 40°F и землю можно обрабатывать. Семена прорастают быстрее в более теплой почве при температуре от 55 до 75 ° F, и их появление из почвы может занять от 10 до 20 дней.Семена можно замочить в воде на 4-6 часов перед посевом, чтобы смягчить семенную оболочку. Для большинства сортов сажайте семена на глубину 1/2 дюйма и на расстоянии 2-3 дюйма друг от друга. Семена свеклы на самом деле представляют собой семенную коробочку, содержащую несколько семян. Так что не сажайте слишком близко.

4. Поддерживайте равномерную влажность почвы

Хорошо полейте во время посадки и поддерживайте почву равномерно влажной, пока семена не прорастут, примерно через 10-20 дней в зависимости от сорта. Не допускайте переувлажнения почвы, иначе семена сгниют.Когда растения свеклы начнут расти, дайте почве немного подсохнуть между поливами. Поливайте обильно и регулярно в засушливые периоды. Водный стресс в течение первых 6 недель роста часто приводит к преждевременному цветению и низкой урожайности. Колебания влажности вызывают замедление роста и растрескивание корней.

5. Мульчирование почвы

Как только всходы свеклы приживутся, замульчируйте грядки, чтобы удерживать влагу в почве и подавлять рост сорняков. Держите мульчу на расстоянии нескольких дюймов от стеблей рассады, чтобы она не задушила растения.

6. Проредите рассаду свеклы

Когда свекла достигает высоты около 5 дюймов, прореживайте по одному растению через каждые 3-6 дюймов. Добавляйте нарезанную зелень в салаты с другой зеленью. Вырывайте сорняки по мере прореживания свеклы. Свекла вырастет маленькими корнями, если им будет тесно. Щедро прореживайте и хорошо пропалывайте молодые саженцы.

7. Свекла посевная

Высеивайте семена свеклы каждые 3 недели для непрерывного сбора урожая. Семена не прорастут при температуре выше 80˚F. Снова начните сеять свеклу осенью за 3 недели до последней ожидаемой даты заморозков в вашем регионе.

8. Увеличьте урожай свеклы

Укоренившаяся свекла может переносить заморозки до 30°F без вреда для зелени. Просто накройте обручами и накройте рядами, чтобы листва не пострадала от мороза, когда осенью похолодает. Убирайте свеклу до того, как температура упадет до 20°F.

9. Когда собирать урожай свеклы

Собирайте зелень свеклы, когда она достигает 5 дюймов в высоту. Вы можете отрезать стебель или два от каждого растения свеклы, не ставя под угрозу рост корней.Собирайте свеклу, когда она достигает 2-3 дюймов в диаметре. Крупная свекла может стать волокнистой и одеревеневшей.

Храните свежесобранную свеклу вместе с зеленью в свободно завернутой упаковке в холодильнике около недели. Чтобы зелень оставалась свежей, храните ее срезанными концами в банке с водой в холодильнике. Использовать примерно через неделю.

Вы выращиваете свеклу? Если да, то какие виды свеклы вам понравились?

Вам также может понравиться

Ресурсы и дополнительная литература

Хорошее планирование — ключ к успешному огороду

Независимо от того, являетесь ли вы новичком в выращивании собственной еды или выращиваете огород в течение многих лет, вам будет полезно планировать каждый год. Вы найдете все необходимое для организации и планирования вашего огорода в моей электронной книге в формате PDF Grow a Good Life Guide to Planning Your Vegetable Garden .

Как собирать и хранить свеклу (суперфуд, который легко выращивать)

Свекла — это легкая культура для выращивания в вашем огороде, пока стоит прохладная погода. Собирать урожай так же просто, а корни можно хранить месяцами.

Помимо того, что свекла съедобна и питательна, она является одним из самых ярких овощей, которые можно выращивать. Типичные темно-красные сорта на срезе отливают почти неоново-фиолетовым цветом, и вы можете исследовать желтые, белые или конфетно-полосатые сорта.

Свекла — это питательная электростанция с необходимыми витаминами и минералами, такими как фолиевая кислота, марганец, калий, железо и витамин С. (источник) Свекла также предположительно имеет множество полезных для здоровья свойств, поэтому свекла быстро приобретает статус «суперпродукта». ! (источник)

Вот несколько советов, как вырастить хороший урожай, а также как правильно собирать и хранить свеклу.

Советы по посадке и выращиванию свеклы

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по одной из этих ссылок, Together Time Family получит комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Посадить свеклу так же просто, как купить пакет семян и посеять их в саду ранней весной. Вы также можете посадить семена в конце лета, чтобы получить осенний урожай.

Несколько советов по выращиванию свеклы:

  • Прохладная погода – Свекла является культурой для прохладного сезона и может пережить даже легкие заморозки.Сейте семена рано и не пытайтесь выращивать их в самые жаркие месяцы года.
  • Полное солнце – Свекле требуется не менее 6 часов солнечного света в день, но предпочтительно 8-10 часов. Не сажайте их в тенистых местах, иначе вы получите очень маленькие корни.
  • Проредите их – «Семечки» свеклы, которые вы видите в пакете с семенами, на самом деле состоят из 2-4 семян, сгруппированных вместе. Это означает, что каждое семя, которое вы посадите, может дать росток. Проредите их на расстоянии 3-4 дюйма друг от друга, когда сеянцы достигнут высоты около 4 дюймов.Просто отрежьте те, которые вам нужно, чтобы проредить землю. Я рекомендую маленькие, острые садовые ножницы, подобные тем, которыми я пользуюсь. Срезайте, не дергайте всходы, чтобы проредить их, чтобы не повредить почти всходы.
  • Влажность – Семена прорастут лучше, если почва будет постоянно влажной, и вы получите наилучшие вкусовые качества свеклы, если растения будут регулярно поливать. Будем надеяться, что природа позаботится обо всем этом за вас, но для получения лучшего урожая необходима вода. Не допускайте пересыхания почвы в течение вегетационного периода, иначе корни могут стать маленькими и чахлыми.

Связанный: Как посадить и вырастить редис из семян

Когда собирать свеклу

Большинство сортов свеклы будут готовы к уборке через 55-70 дней, хотя некоторые сорта могут быть готовы уже через 45 дней после посадки. Начните проверять корни свеклы примерно через полтора месяца после посева семян.

Корни можно собирать в любое время после того, как они достигнут размера мяча для гольфа. Пусть свекла достигнет размера теннисного мяча, если вы хотите получить более крупную свеклу, но если она вырастет слишком крупной, она станет жесткой и деревянистой.

Если вы не можете точно определить размер своей свеклы, потому что она в основном покрыта землей, обратите внимание на то, чтобы она начала высовываться из земли на дюйм или больше. Это хороший признак того, что пора собирать урожай.

Вы также можете собрать зелень свеклы в любой момент, чтобы съесть ее в вареном или сыром виде. Они останутся нежными, пока не вырастут примерно на 6 дюймов в длину. Просто убедитесь, что вы собираете только 1-2 листа с каждого растения, чтобы у корней было достаточно энергии для продолжения роста.

Связанный: Как собирать и хранить репу

Уборка свеклы осенью

Если у вас есть урожай свеклы, достигший зрелости осенью, она может начать расти медленнее, когда погода похолодает.

Хорошей новостью является то, что легкий мороз совсем не повредит корням и даже может придать им более сладкий вкус. Вы можете оставить их в земле, пока она не начнет замерзать или не наступят сильные морозы.

Как собрать свеклу в своем саду

Если есть возможность, вытащите свеклу из земли в засушливый день, так как ее будет легче извлечь из почвы.

Самый важный совет при уборке свеклы — разрыхлить почву вокруг нее, прежде чем пытаться ее выдернуть. Если у вас рыхлая почва, вы можете собрать урожай, просто выдергивая каждый корень у основания зелени.

Если ваша почва не хочет отпускать свеклу, используйте садовые вилы или ручной инструмент, чтобы разрыхлить почву вокруг корней и под ними. Только не проткните случайно одну из ваших любимых свекол!

Аккуратно поднимите каждый корень свеклы из почвы и положите в корзину или в фартук для сбора урожая, пока вы продолжаете собирать остальные. У вас еще нет садового фартука? Они серьезно спасают руки! Откройте для себя лучшие садовые фартуки с карманами.

Как хранить свеклу

Свеклу можно есть или делать из нее свежий сок, но вы также можете хранить свеклу для будущего использования.

Свеклу легко хранить целиком, чтобы использовать и готовить из нее в ближайшие месяцы.

Для начала нужно срезать ботву свеклы сразу после сбора урожая. Оставьте на каждой свекле дюйм или два стебля и убедитесь, что вы не разрезаете саму свеклу. Стряхните как можно больше грязи, но не мойте их и не мочите.

Зелень свеклы можно хранить отдельно от корнеплодов. Их можно хранить несколько дней в холодильнике, если хранить в полиэтиленовом пакете. (Или, мой любимый, многоразовый силиконовый пакет.)

Корни также можно хранить в холодильнике, где они могут храниться в течение нескольких недель, но для длительного хранения их следует держать где-нибудь, например, в прохладном подвале или погребе.

Для этого упакуйте обрезанную и сухую свеклу в контейнер или ведро для хранения, используя песок или опилки. Уложите их так, чтобы свекла не касалась друг друга, и используйте песок или опилки между слоями.

Время от времени проверяйте свою свеклу и удаляйте ту, которая выглядит так, будто она портится. Так они могут храниться 2-5 месяцев!

Другие способы сохранения свеклы

В прошлом одним из самых популярных способов сохранения свеклы было ее маринование. Если вам нравится их маринованный вкус, вы можете сделать это самостоятельно, погрузив их в жидкость из уксуса, соли, сахара и специй.

Маринованная свекла хранится в холодильнике около месяца или двух, но если вы проделаете долгий путь и законсервируете маринованную свеклу, она сохранится в течение нескольких месяцев или лет.

Ферментация — еще один вариант, если вы хотите получить маринованную свеклу, но не хотите проходить весь процесс консервирования. Может потребоваться небольшая практика, чтобы научиться ферментации, но в основном вы просто погружаете нарезанную свеклу в соленый рассол.

Ферментировать собственные продукты относительно просто, но важно следовать рецепту, чтобы обеспечить безопасность продукта, пока вы не научитесь, что делаете. К счастью, есть несколько замечательных книг по ферментации овощей.

Вероятно, лучше всего начать с книги Кристофера и Кристен Шоки «Ферментированные овощи». Это фантастический ресурс, который придаст вам уверенности, необходимой для успешного ферментирования собственных овощей.

сорта свеклы, которые стоит попробовать

Интересно экспериментировать с новыми сортами свеклы, потому что есть такие красочные варианты. Вот несколько для рассмотрения:

Коллекция Rainbow Beet: пять модных реликвий

Фото: SmartSeedsEmporium на Etsy

Не можете решить, какую свеклу посадить? Возьмите этот пакет с 5 различными потрясающими сортами семейной реликвии и вырастите радугу!

Продолжить чтение

Золотое семя детройтской свеклы

Фото: SweetYards на Etsy

Свекла

Golden Detroit имеет очень хороший сладкий вкус и сохраняет цвет при приготовлении.

Продолжить чтение

Семена свеклы цилиндрической

Фото: ONeillSeeds на Etsy

Свекла Форманова или Цилиндра — это длинная цилиндрическая свекла, которая отлично подходит для нарезки, консервирования и запекания.

Продолжить чтение

Семена свеклы Кьоджа

Фото: NimbleNitecap на Etsy

Свекла Chioggia имеет красную кожуру с красными и белыми завитками внутри.Это причудливое и забавное разнообразие, которое понравится и вашим детям.

Продолжить чтение

Семена белой свеклы альбины

Фото: ZellajakeFarmGarden на Etsy.com

Белая свекла на вкус как «обычная» свекла, но она не кровоточит и не окрашивается в красный цвет!

Продолжить чтение

Теперь, когда вы знаете, как собирать и хранить свеклу, вы можете наслаждаться ею в жареном виде, в салатах, в ферментированном виде и т. д.на ближайшие месяцы. И с таким количеством сортов, которые нужно попробовать, трудно не сажать их из года в год!

Советы по сбору трав и овощей

Не знаете, когда ваши овощи будут готовы к сбору? Или как собрать травы, не убивая растение? Откройте для себя эти руководства по сбору трав и овощей!

Как собрать лимонник

Лемонграсс

легко выращивать, он отпугивает вредителей и очень вкусен в пищу или в виде чая с лимоном.Узнайте, как вырастить эту фантастическую ароматную траву в своем саду!

Продолжить чтение

Когда собирать баттернатную тыкву

Тыква с мускатным орехом вызвала у вас стресс и замешательство? Узнайте, как собирать и хранить мускатную тыкву.

Продолжить чтение

Когда собирать картофель

Может быть трудно понять, когда картофель готов к уборке.Откройте для себя эти советы по сбору картофеля!

Продолжить чтение

Наташа Гарсия-Лопес — заядлая садовница и гордая владелица 88 акров земли в сельской местности Западной Вирджинии. Она была членом Ассоциации ферм живой истории и сельскохозяйственных музеев в течение многих лет и в настоящее время зачислена в программу краткосрочного курса магистра Гарднера Университета штата Орегон, чтобы она могла лучше помочь вам с вашими вопросами по садоводству.Имеет сертификат по натуральному уходу за кожей Школы натуральной кожи.

Выращивание луковичной свеклы | Расширение кооператива Северной Каролины

— Написано Ханной Лепш

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *