Site Loader

Содержание

Заготовки на зиму из баклажанов

Заготовки на зиму из баклажанов – это отличная закуска. «Синенькие» подходят к мясным и овощным блюдам, а также могут стать хорошим подспорьем в пост, ведь баклажаны содержат много полезных веществ. Почти все заготовки из баклажанов не требуют каких-то невероятных усилий. KEDEM.RU подобрал для вас рецепты, по которым вы сможете приготовить самые вкусные заготовки на зиму из баклажанов на любой вкус. Икра «заморская» или острая закуска, маринованные баклажаны для салата или слоёная закуска – выбирайте!

Рецепты заготовок на зиму из баклажанов

Заготовка из целых баклажанов

Ингредиенты для заливки:
5 л воды,
1 стак. соли,
15 ст.л. 9% уксуса,
зелень петрушки, душистый перец горошком, лавровый лист – по вкусу.

Приготовление:
Приготовьте рассол для заливки: вскипятите воду, растворите в ней соль, прокипятите минуту-две, добавьте уксус. Целые крепкие баклажаны без хвостиков опустите в кипящий рассол (на 10 л воды – 1,5 кг соли) и проварите их, переворачивая, в течение 3-5 минут.

В стерилизованные банки положите специи, сверху уложите горячие баклажаны и залейте кипящим рассолом. Закатайте. Такие баклажаны могут стать основой для любого зимнего салата.

Баклажаны, фаршированные овощами

Ингредиенты:
5 кг баклажанов (длиной 10 см),
2 моркови,
1-2 сладкого перца,
10-15 зубчиков чеснока,
1 пучок зелени кинзы,
1 пучок укропа,
½ пучка зелени петрушки,
1-2 стебля сельдерея,
2 л воды,
1 л 6% уксуса,
100 г соли,
100 г сахара,
специи – по вкусу.

Приготовление:
Надрежьте баклажаны вдоль, удалите сердцевину. Бланшируйте очищенные баклажаны в кипящей воде 2-3 минуты. Измельчите овощи и зелень, перемешайте, посолите, поперчите, добавьте специй по вкусу. Нафаршируйте баклажаны, уложите в банки и залейте кипящим маринадом (аккуратно!). Закатайте, переверните, укутайте.

Закуска из баклажанов «Оригинальная»

Ингредиенты:
5 кг баклажанов,
1 кг сладкого перца,
300 г чеснока,
1 пучок укропа или петрушки,
200 мл 9% уксуса,
100 г сахара,
3-5 стручков горького перца,
растительное масло для жарки, соль.

Приготовление:
Нарежьте баклажаны кружочками толщиной около 2 см. Выложите на плоское блюдо и посолите, оставьте на полчасика, чтобы они пустили сок. Перец, чеснок и зелень пропустите через мясорубку или измельчите блендером, добавьте уксус и сахар. Размешивайте деревянной ложкой до тех пор, пока сахар не растворится. Баклажаны слегка отожмите и обжарьте на растительном масле с обеих сторон. Каждый кусок сразу со сковороды снимайте вилкой, окунайте в смесь перцев и укладывайте слоями в стерилизованные банки. Когда все банки заполнятся, прикройте их крышками и поставьте стерилизоваться на 15 минут. Закатайте.

Баклажаны в томатной заливке

Ингредиенты:
2 кг баклажанов,
1 кг лука,
300 г моркови,
1 кг сладкого зелёного перца,
200 мл растительного масла,
1 л свежевыжатого томатного сока с мякотью или разведённой томатной пасты,
зелень, чеснок, молотая паприка, соль, лавровый лист – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте баклажаны кружками толщиной 1,5 см, залейте подсоленной водой (на 1 л воды – 1 ст.л. соли) и оставьте на 1 час. Затем слейте воду, слегка отожмите баклажаны и обсушите их на полотенце. Обжарьте каждый кружок на растительном масле до подрумянивания. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке, перец нарежьте соломкой. Потушите овощи на растительном масле 5-6 минут, влейте томатный сок и тушите на среднем огне 10 минут. Посолите, поперчите, добавьте пряности по вкусу, тушите ещё минут 5. На дно стерилизованных банок положите лавровый лист, по веточке петрушки и укропа и выложите слоями баклажаны, заливая каждый слой 3 ст.л. тушёной овощной массы. Каждый слой слегка уплотняйте ложкой. Залейте сверху заправку и поставьте стерилизоваться на 10-15 минут. Закатайте.

Баклажаны квашеные, фаршированные капустой и морковью

Ингредиенты:
5 кг баклажанов,
500 г капусты,
250 г моркови,
500 г лука,
150 г зелени,
150 мл растительного масла.

Приготовление:
Измельчите зелень, морковь и лук и спассеруйте всё вместе на растительном масле. Капусту мелко нашинкуйте, залейте кипятком и оставьте в нём до остывания. Затем воду слейте, капусту отожмите и соедините с пассерованными овощами. Посолите. Мелкие баклажаны залейте кипящей подсоленной водой (1 ст.л. соли на 1 л воды) и варите не дольше 3-5 минут. Не переварите! Слейте воду, остудите баклажаны, надрежьте вдоль и начините овощным фаршем. Плотно уложите в тару для квашения, накройте чистой тканью, сверху положите деревянный кружок, а на него – гнёт. Если на следующий день на поверхности не появится сок, груз следует увеличить. Вынесите на холод для заквашивания и хранения.

Соус из баклажанов

Ингредиенты:
2 кг баклажанов,
1 кг помидоров,
500 г лука,
500 г корня петрушки,
100 г растительного масла,
25 г соли.

Приготовление:
Разрежьте баклажаны вдоль на 2 части и замочите в подсоленной воде. Лук измельчите, корни петрушки очистите и натрите на крупной тёрке, помидоры нарежьте мелкими кусочками. На чистый глубокий противень уложите овощи слоями: лук, петрушку, баклажаны и сверху помидоры. Поставьте в разогретую духовку, доведите до кипения и тушите 20-25 минут. Разложите в горячем виде в стерилизованные банки и закатайте.

Закуска из баклажанов с фасолью

Ингредиенты:
2 кг баклажанов,
500 г варёной фасоли,
1,5 кг помидоров,
500 г моркови,
500 г сладкого перца,
2 головки чеснока,
100 мл 6-9% уксуса,
1 ½ ст.л. сахара,
500 мл растительного масла,
соль, перец, специи.

Приготовление:
Баклажаны нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, перец нарежьте мелко, помидоры пропустите через мясорубку вместе с чесноком. Соедините все овощи в кастрюле, положите фасоль, добавьте уксус, сахар, соль и растительное масло. Поставьте на огонь, доведите до кипения, уменьшите нагрев и варите, помешивая, 40 минут. Разложите в горячем виде по стерилизованным банкам, закатайте.

Икра из печёных баклажанов

Ингредиенты:
3 кг баклажанов,
1 кг лука,
3 головки чеснока,
500 г зелени петрушки,
2 стак. растительного масла,
3 ст.л. лимонного сока,
соль, сахар, перец.

Приготовление:
Смажьте маслом зрелее баклажаны и запеките в духовке до мягкости, несколько раз переворачивая. Когда кожица начнёт лопаться, слегка остудите баклажаны, снимите кожицу и удалите плодоножки. Мякоть изрубите ножом. Лук измельчите, чеснок выдавите через пресс, зелень мелко нарежьте. Перемешайте всё с массой из баклажан, влейте масло и лимонный сок, добавьте сахар, соль и перец. Тщательно перемешайте и расфасуйте по чистым 1-литровым банкам. Поставьте пастеризоваться на 40-50 минут при температуре 90°С. Закатайте.

Икра баклажанная по-запорожски

Ингредиенты:
5 кг баклажанов,
500 г моркови,
300 г томатной пасты,
300 г лука,
100 г корня сельдерея,
100 г корня петрушки,
1 пучок зелени сельдерея,
40 г сахара,
500 мл растительного масла,
75 г соли,
1 ст. л. уксусной эссенции.

Приготовление:
Баклажаны нарежьте кружочками толщиной 2 см и обжарьте на растительном масле. Лук нарежьте кольцами и также обжарьте до прозрачности. Морковь, корень сельдерея и петрушки нарежьте соломкой и потушите на растительном масле до мягкости. Все овощи пропустите через мясорубку, добавьте томатную пасту, специи и зелень и поставьте на огонь. Прогрейте всю массу, помешивая, и разложите в стерилизованные 700-граммовые банки. Поставьте на стерилизацию на 15 минут, затем добавьте по ¼ ч.л. на каждую банку и закатайте.

Икра баклажанная

Ингредиенты:
3,5 кг баклажанов,
3,5 кг помидоров,
2 кг сладкого перца,
1,5 кг моркови,
1,5 кг лука,
300 г чеснока,
3-4 ст.л. соли,
1 ст.л. 70% уксуса,
растительное масло.

Приготовление:
Нарежьте баклажаны кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, лук измельчите, сладкий перец нарежьте кубиками. Обжарьте по отдельности все овощи на растительном масле и сложите в эмалированный таз. Помидоры измельчите при помощи блендера или пропустите через мясорубку и добавьте к овощам. Посолите, поставьте на огонь и варите в течение 40 минут после закипания. В конце приготовления добавьте пропущенный через пресс чеснок и уксус. Разложите икру в горячем виде по стерилизованным банкам и закатайте.

Хе из баклажанов

Ингредиенты:
5 кг баклажанов,
600 г лука,
600 г сладкого перца,
200 г чеснока,
200 мл 9% уксуса,
3 горсти соли,
растительное масло для жарки.

Приготовление:
Срежьте с баклажанов кожицу и нарежьте их соломкой. Выложите их в глубокую посуду, перемешайте с солью и оставьте на 5 часов. Периодически перемешивайте. Затем отожмите и обжарьте на растительном масле. Лук и перец нарежьте соломкой, чеснок выдавите через пресс. Соедините с баклажанами и залейте уксусом.

Разложите смесь по стерилизованным банкам. Закройте полиэтиленовыми крышками и поставьте в холодное место.

Баклажаны «Как грибочки»

Ингредиенты:
7 кг баклажанов,
350 г соли,
5 л воды,
300 мл 9% уксуса,
30 горошин перца,
5 лавровых листов,
чеснок, растительное масло.

Приготовление:
Очистите баклажаны и нарежьте на кубики. Смешайте с солью и оставьте на 2 часа. Отварите в воде с добавлением уксуса в течение 7-8 минут, воду слейте и поставьте баклажаны под гнёт на ночь. Добавьте по вкусу растительное масло, нарезанный чеснок, уложите в стерилизованные банки и закатайте. Перед подачей слейте с баклажанов рассол и обжарьте на растительном масле с луком до зарумянивания.

Баклажаны с овощами и капустой

Ингредиенты:


5 кг баклажанов,
1 кг капусты,
1 кг моркови,
9 штук сладкого перца,
200-300 г чеснока,
1,5 ст. л. соли,
200 г сахара,
300 мл 6% уксуса,
500 мл растительного масла,
зелень, перец – по вкусу.

Приготовление:
Растворите 200 г соли в 6м л воды и вскипятите. Баклажаны нарежьте соломкой и отварите в кипящем рассоле в течение 10 минут. Капусту нашинкуйте длинными полосками, морковь натрите на тёрке для корейской моркови, перец нарежьте длинными полосками, чеснок и зелень измельчите. Отваренные баклажаны смешайте с овощами, добавьте соль, сахар, масло и уксус, перемешайте и поставьте на 2 суток в холодильник. Затем разложите смесь по стерилизованным банкам и поставьте стерилизоваться на 20-25 минут. Закатайте.

Соте

Ингредиенты:
2 кг баклажанов,
1 кг помидоров,
400 г лука,
4-5 шт. моркови,
4-5 сладких перцев,
3-5 зубчиков чеснока,
½ стак. сахара,
2 ст.л. соли,
лавровый лист, зелень петрушки, чёрный перец горошком, растительное масло.

Приготовление:
Нарежьте баклажаны кубиками, лук измельчите, помидоры нарежьте дольками, морковь нарежьте соломкой, перец – кольцами, зелень нарубите. Присыпьте помидоры и сладкий перец солью и оставьте на некоторое время, чтобы они дали сок. Налейте в кастрюлю растительное масло и выложите в неё овощи слоями вместе с соком: помидоры, лук, баклажаны, морковь, сладкий перец, петрушку. Добавьте специи и поставьте тушиться на 40 минут. Изредка помешивайте. За 2-3 минуты до окончания тушения добавьте измельчённый чеснок. Закатайте.

Острая закуска

Ингредиенты:
5 кг баклажанов,
1 кг сладкого перца,
300 г чеснока,
200 мл 9% уксуса,
100 г сахара,
4-5 стручков горького перца,
1 ст.л. растительного масла,
зелень, соль.

Приготовление:
Нарежьте баклажаны кружочками толщиной 2 см, присыпьте солью и оставьте на 30 минут, чтобы они пустили сок. Весь перец, чеснок и зелень измельчите в мясорубке, добавьте уксус, сахар и размешайте до полного растворения сахара. Обжарьте баклажаны на растительном масле, затем окуните каждый кружочек в перцово-чесночную смесь и сложите слоями в стерилизованные банки. Поставьте стерилизоваться на 15 минут, закатайте.

Маринованные баклажаны

Ингредиенты на 1-литровую банку:
6-8 баклажанов,
2-3 веточки укропа,
1 ст.л. сахара,
6 горошин чёрного перца,
½ ст.л. 9% уксуса,
2-3 зубчика чеснока,
1 ст.л. соли,
1 лист хрена,
1 лист сельдерея,
1,5 стак. воды.

Приготовление:
Баклажаны промойте, срежьте плодоножку и опустите на 10 минут в кипяток. Выньте из воды и дайте обсохнуть. В стерилизованные банки уложите половину специй, затем баклажаны, затем снова специи и залейте маринадом из воды, соли и уксуса. Поставьте стерилизоваться на 15 минут и закатайте.

Баклажаны по-корейски

Ингредиенты:
4 кг баклажанов,
1 кг моркови,
1 кг сладкого перца,
1 кг лука,
100 г чеснока,
2 ст.л. 70% уксуса,
1-2 стручка горького перца.

Приготовление:
Баклажаны нарежьте тонкой соломкой, перемешайте с 2 горстями соли и оставьте на 1 час. Морковь натрите на тёрке для корейской моркови, лук нарежьте полукольцами, перец – длинными тонкими полосками, чеснок измельчите, горький перец нарежьте как можно мельче. Все овощи, кроме баклажанов, перемешайте, добавьте уксус и оставьте на 5 часов. За это время 2-3 раза перемешайте. Обжарьте баклажаны на растительном масле и остудите. Смешайте с овощами и разложите по стерилизованным банкам и поставьте стерилизоваться: 0,5-литровые – 15 минут, 0,7-литровые – 20 минут, 1-литровые – 25 минут. Закатайте.

Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина

10 лучших рецептов приготовления консервации

Баклажаны, или синенькие, как отдельный продукт, не слишком выразительны на вкус. Чеснок добавляет блюдам остроты, а организму — здоровья. Поэтому сочетание этих овощей популярно в домашнем консервировании. В рецептах заготовок на зиму баклажаны с чесноком сочетаются с помидорами, острым перцем. Главное — не испортить блюдо, ведь свежие синенькие горчат.

Особенности приготовления

На заметку:

  • чтобы убрать горечь, овощи режут кусочками и обсыпают солью;
  • молодые синенькие нарезают кубиками, из старых готовят икру;
  • мягкую молодую шкурку оставляют при нарезке кружочками;
  • жарят на рафинированном масле;
  • в консервированные блюда чеснок кладут в конце.

Баклажаны не темнеют, если их резать ножом из нержавеющей стали или керамики, а потом полить лимонным соком.

Выбор и подготовка овощей

Для консервации подходят синенькие с плотной мякотью. Перед приготовлением овощи нарезают, посыпают солью, оставляют на 30 минут и промывают. В рецептах обработка солью не всегда указывается, но пропускать ее нельзя. Иначе блюдо получится горьким.

Как правильно подготовить тару

Банки для консервации моют с содой и стерилизуют перевернутыми над кипящей водой 15 минут.

Как заготовить баклажаны с чесноком на зиму

Лучшие рецепты подскажут идею, как разнообразить любимые консервы.

Классический рецепт

Состав:

  • 5 килограммов синеньких;
  • 200 грамм толченого чеснока.

Приготовление:

  • полоски овощей варить в кипящей подсоленной воде с уксусом 5 минут;
  • прокалить 0,5 литра постного масла и заправить чеснок;
  • вареные баклажаны процедить, перемешать с заправкой.

Разложить блюдо в банки.

Быстрый способ приготовления

Необходимо:

  • 2 килограмма овощей;
  • 4 чесночные дольки.

Приготовление:

  • кружочки баклажанов поджарить;
  • вскипятить пол литра растительного масла;
  • измельчить чесночные дольки;
  • обмакнуть овощи в смесь, выложить слоями в банки;
  • залить масличной заправкой.

Закатать без стерилизации.

С острым перцем

Ингредиенты:

  • 5 килограммов синеньких;
  • 300 грамм чеснока;
  • 150 грамм перца чили;
  • 1 стакан уксусного раствора 9 %.

Как приготовить:

  • все компоненты, кроме главного, провернуть в мясорубке;
  • кольца синеньких обжарить, обмакнуть в смесь, сложить в банки.

Консервацию закатать.

С овощами

Составляющие:

  • 2,5 килограмма синеньких;
  • килограмм болгарского перца;
  • килограмм помидоров;
  • 2 луковицы;
  • 5 чесночных долек;
  • 1/4 литра растительного масла;
  • по 0,5 стакана сахара и уксуса;
  • 2 столовые ложки соли.

Как готовить:

  • перец, помидоры без кожуры, чесночные дольки посолить, смешать с маслом и сахаром в блендере;
  • добавить в смесь кубики синеньких, кольца лука, варить до кипения, затем еще 15 минут;
  • добавить уксус, через 5 минут снять с плиты.

Блюдо остынет в банке после закатки.

С грецким орехом

Состав:

  • 3 килограмма баклажанов;
  • 0,5 стакана постного масла;
  • 3 чесночные головки;
  • стакан уксусного раствора 6 %;
  • 2 стакана грецких орехов;
  • 0,5 стакана соли.

Приготовление:

  • вскипятить подсоленную воду;
  • варить синенькие 15 минут до мягкости;
  • сделать чесночно-ореховую смесь с маслом, уксусом;
  • обвалять в смеси отварные синенькие и разместить в банках.

Емкости стерилизовать 20 минут.

В томатной заливке

Понадобится:

  • килограмм баклажанов;
  • 1,5 килограмма помидоров;
  • 2 болгарских перца;
  • головка чеснока;
  • 100 миллилитров уксусного раствора 9 %;
  • 200 миллилитров растительного масла;
  • 100 грамм сахара.

Способ приготовления:

  • помидоры без шкурок размять в мясорубке;
  • пюре поставить на огонь, довести до кипения;
  • добавить маслично-уксусную смесь, сахар, посолить, помешивать до закипания;
  • полоски перца перемолоть в блендере с чесночной головкой;
  • ввести смесь и полукольца синеньких в кипящее томатное пюре;
  • варить, помешивая, 40 минут.

Готовое блюдо закатать.

С морковью и луком

Ингредиенты:

  • 750 грамм синеньких;
  • 2 морковки;
  • 2 луковицы;
  • 4 чесночные дольки;
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 125 миллилитров воды;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 3 столовые ложки уксуса 9 %.

Процесс приготовления:

  • главный ингредиент порезать кубиками, выложить на противень, чуть полить маслом;
  • запекать полчаса в духовке при 180 градусах;
  • растолочь чесночные дольки, перемешать с синенькими;
  • лук порезать кольцами;
  • слоями разложить по банкам: синенькие, тертую морковь, лук;
  • в воду насыпать сахар, посолить, вскипятить, влить уксус, налить в банки;
  • консервы стерилизовать 15 минут.

Блюдо закатать, перевернуть, укутать.

Жареные баклажаны с чесноком

Состав:

  • 1,5 килограмма синеньких;
  • 20 грамм сахара;
  • 20 миллилитров уксуса 9 %;
  • 10 чесночных долек.

Приготовление:

  • дольки перемолоть в мясорубке;
  • половину массы разложить в банки, посолить, добавить сахар, налить уксус;
  • соломку из синеньких поджарить, положить в банки;
  • сверху покрыть остатками чесночной массы;
  • залить кипятком;
  • поставить консервы стерилизоваться.

Закатку перевернуть, накрыть полотенцем.

Баклажаны с чесноком и овощами «Тёщин язык»

Потребуется:

  • 4 килограмма баклажанов;
  • по 10 помидоров и болгарских перцев;
  • 5 чесночных головок;
  • 3 перца чили;
  • 150 грамм уксусного раствора 9 %;
  • стакан постного масла;
  • 250 грамм сахара.

Приготовление:

  • полоски перца, чеснок, очищенные помидоры перемолоть;
  • посолить, варить, помешивая, с маслом, сахаром и уксусом, до кипения;
  • добавить полоски синеньких, тушить полчаса.

Готовые банки перевернуть.

В мультиварке

Продукты:

  • 750 грамм овощей;
  • 1 литр воды;
  • 2 чесночные головки;
  • 120 миллилитров яблочного уксуса.

Как готовить:

  • налить воду в мультиварку, посолить, поперчить, вскипятить;
  • в закипевшую воду влить уксус, засыпать полукольца синеньких, варить 5 минут;
  • процедить овощи в дуршлаге, распределить по банкам, добавить толченый чеснок, закатать.

Стерилизовать консервы не нужно.

Правила и сроки хранения заготовок

Домашняя консервация хранится при температуре до 20 градусов. Подойдет кладовая, кухонный шкаф. Срок годности солений — 9 месяцев.

Консервирование и заготовки на зиму из баклажанов

Вы не любите баклажаны? Вы просто не умеете их готовить. Для любителей баклажанов подойдут все рецепты, изложенные ниже, а для тех, кто думает, что их не любит — остренькие баклажановые закуски и маринованные фаршированные баклажаны. Читаем рецепты и готовим…

Фото-рецепты салатов из баклажанов на зиму:

Острая закуска из баклажанов

Ингредиенты: баклажаны — 5 кг, чеснок — 200 г, красный сладкий перец — 4 шт, острый перец — 2 шт, масло подсолнечное — 0,5 л; маринад: вода — 5л, соль — 1 стакан, сахар — 1 стакан, лавровый лист — 3-4 листочка, уксус (7%) — 1 стакан (или 2 ст.ложки 70%).

Рецепт: Приготовить маринад, кипятить в нем кружочки баклажанов 10 минут, вынимаем из маринада, добавляем прокрученные через мясорубку чеснок и перец, залить горячим растительным маслом. Стерилизовать, закатать. Подробный рецепт салата >>

Баклажаны в острой аджике

Понадобится: перец сладкий — 3 кг в чищенном виде, перец горький — 120 г, чеснок — 200 г, соль — 3 ст. л., сахар — 1 ст. л., уксус — 150 мл, баклажаны, растительное масло для жарки, соль.

Рецепт: Готовим аджику из перца, помидоров и чеснока + сахар, соль и уксус. Окунаем в нее обжаренные кругляши баклажанов, раскладываем по банкам, стерилизуем. Подробный фото-рецепт салата >>

Баклажаны в томатной аджике

3 кг баклажанов, 3 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 2 головки чеснока, 2 стручка горького перца, 100 мл 9 % уксуса, 1 ст. растительного масла, 100 г соли, 2 ст. сахара.
Все ингредиенты (кроме баклажанов) пропустить через мясорубку и вылить в большую кастрюлю. Добавить соль, сахар и растительное масло, вскипятить. Баклажаны нарезать кружочками толщиной с палец и опустить в кипящую массу. Дать прокипеть 20 минут на умеренном огне. За несколько минут до готовности влить уксус. Раскладывать большой ложкой по стерилизованным банкам и сразу же закатывать. Стерилизовать только если собираетесь хранить при комнатной температуре.

Соте из баклажанов

Понадобятся: на 2 кг баклажанов полкилограмма моркови, полкилограмма лука, один горький стручковый перец, пол кило болгарского перца, 800 г помидоров, 4-5 зубчиков чеснока. Соль по вкусу. Обжариваем на одной сковороде баклажаны, на второй — другие овощи, соединяем вместе, кипящим раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем. Подробный фото-рецепт соте >>

Фаршированные на зиму баклажаны

Продукты: Баклажаны мелкие, не длиннее 10 см — 5 кг, Морковь — крупная, 2 шт., Перец болгарский — крупный, 1-2 шт., Чеснок — 10 — 15 зубчиков, Кинза — 1 большой пучок, Укроп — 1 пучок, Петрушка — 0,5 пучка, Сельдерей- 1-2 больших стебля, Вода — 2 литра, Уксус 6%- 1 литр, Соль — 50 г/литр воды, Сахар — 50 г/литр воды, Специи.

Рецепт: Из баклажанов вынимаем серединки, бланшируем в подсоленной воде, фаршируем овощами и зеленью. Раскладываем по банкам, заливаем горячим маринадом, закатываем. Подробный фото-рецепт фаршированных баклажанов >>

Еще рецепты домашних заготовок из баклажанов

По рецептам ниже я еще не готовила, кто попробует, отпишитесь как получилось.

Острая приправа с баклажанами

10 кг баклажанов нарезать кружочками толщиной 2 сантиметра, залить их подсоленной водой и оставить на 2 часа. Провернуть в мясорубке 300г чеснока, 1 кг сладкого перца и 100 г горького перца, добавить 0,5 л 4% уксуса. Вымоченные баклажаны подсушить и обжарить в масле (на 10 кг понадобится 1 л масла). Вилкой вынимать кусочки из сковороды, обмакивать в острую массу с двух сторон и плотно укладывать в банки. Добавить растительное масло из сковороды. Банки закатать. Заготовка будет готова через 2 недели.

Закуска из баклажанов

5 кг баклажанов, 1 кг красного сладкого перца, 300 г чеснока, 1 пучок укропа, 200 мл уксуса (9%), 100 г сахара, 1 ст.л. растительного масла, 3-4 стручка красного горького перца.
Баклажаны порезать поперек на куски толщиной около 2 см. Посыпать их солью и положить в плоскую миску на полчаса, чтобы кусочки пустили сок. Сладкий перец, горький перец, чеснок и укроп пропустить через мясорубку, добавить уксус, сахар. Затем хорошо перемешать, чтобы сахар растворился полностью. Обжарить баклажаны на масле с обеих сторон. Каждый кусок снять со сковороды вилкой, обмакнуть в смесь и уложить слоями в предварительно подготовленные (стерилизованные) банки. Заполненные банки кипятить (стерилизовать) 15 минут, после чего закатать крышками.

Баклажаны цельные маринованные

1 кг баклажанов, 0,75 ст. нарезанного сельдерея, по 0,5 ст. базилика, кинзы и укропа, 2 ст. воды, 1/2 стакана винного уксуса, 1 ст.л. соли.
Небольшие баклажаны обмыть, очистить от кожуры, залить кипятком и оставить на 1-2 минуты. Затем достать, остудить баклажаны, сделать продольные надрезы длинной 3-4 см на каждом из них. Ошпарить веточки сельдерея и остудить их. В отвар добавить 0,5 ст.л соли, уксус, вскипятить и остудить. Чеснок также ошпарить. Зелень смешать с 0,5 ст.л. соли и нафаршировать полученной смесью баклажаны, добавить по дольке чеснока и перевязать веточками сельдерея. Уложить баклажаны в банки и залить кипящим рассолом. Банки закупорить.

Баклажаны без хлопот

2,5 л воды, 2,5 кг баклажанов, 100 г соли, 150 г 6% уксуса, 250 г растительного масла, 0,5 ст. Крупно порезанного чеснока.
В кипящую воду с солью и уксусом опустить баклажаны, порезанные брусочками размером в мизинец, варить 5-7 минут. В другой кастрюле прогреть масло, проваренные баклажаны дуршлагом пересыпать в кастрюлю с маслом, всыпать чеснок, быстро и тщательно перемешать, сложить в горячие стерилизованные банки, закатать, укутать до остывания.

Баклажаны как грибы

На 5 л воды – 1 ст. соли, 0,5 л. 3-6% Уксуса (по вкусу), закипятить все.
Баклажаны порезать – крупные на 4 части, мелкие – пополам. В кипящий рассол класть порциями и варить 5 минут. Вынуть, уложить в банки, чередуя слой баклажан, слой мелко нарезанного чеснока, слой баклажан и т.д. Залить кипящим маслом и закатать.

Баклажаны пикантные

Понадобится ведро не очень крупных баклажанов; для приправы на каждую литровую банку понадобится: 4 зубчика чеснока, 5 горошин черного перца, 6 ч.л. сахара, 3 ст.л. уксуса 3%, 2 ч.л. соли.
Баклажаны порезать вдоль по всей длине не очень тонко, обжарить на растительном масле. Сложить в стерилизованные банки, сверху положить приправы и залить кипящим рассолом. Закатать.

Баклажаны по-домашнему

3 кг баклажанов порезать кружками, посолить и оставить на 30 минут. 2 кг моркови порезать кружками, 2 кг перца порезать кружками, 0,5 кг лука – кольцами. 3 л томатного сока вскипятить, добавить 2 ст. л. соли, 150 г 6% уксуса, 1 ст. сахара, 2 ст. растительного масла. Сложить все овощи в маринад. Сначала морковь кипятить 20 минут, потом все остальные овощи – 10 минут. Разложить по стерильным банкам, закатать.

Баклажаны кружочками в растительном масле

5 кг баклажанов, 200 г репчатого лука, 400 г моркови, по 200 г корня петрушки и сельдерея, 750 г растительного масла.
Баклажаны опустить на 5 минут в кипящую воду, дать ей стечь и нарезать кружочками в 2 см толщиной. Обжарить в растительном масле 10 минут. Дать стечь маслу, добавить черный молотый перец, перемешать. Морковь, лук и коренья измельчить и слегка припустить на растительном масле. Баклажаны разложить в банки емкостью 0,5 л, добавляя остальные овощи, и залить маслом, на котором все жарилось. Стерилизовать 8 минут и закатать.

Икра заморская

3.5 кг баклажанов, 1,5 кг моркови, 1,5 кг лука, 2 кг болгарского перца, 3,5 кг помидоров, 300 г чеснока, соль по вкусу (3-4 ст.л.), растительное масло для обжаривания.
Баклажаны порезать кубиками, морковь потереть на крупной терке, лук мелко порубить, болгарский перец нарезать небольшими полосками или кубиками. Все овощи отдельно пережарить на растительном масле, затем сложить в эмалированный таз и перемешать. Помидоры пропустить через мясорубку. Залить прокрученными помидорами овощную смесь, посолить и поставить на огонь. Тушить 40 минут с момента закипания. За 5 минут до готовности добавить пропущенный через пресс чеснок и 1 ст.л. уксусной эсенции. Готовую икру в горячем виде разложить по стерилизованным банкам, закатать крышками.

«Грибы» из баклажанов

По вкусу не отличить от соленых хрустящих грибков. Баклажаны очистить, нарезать кружочками и положить на 1 час в холодную воду, чтобы избавиться от горечи. Затем каждый кружок обжарить в растительном масле. Сварить рассол: на 1 л воды по 2 ст.л. соли и сахара, 1 ст.л. 9% уксуса. В кастрюлю уложить слоями обжаренные баклажаны, чеснок, укроп. Залить рассолом, сверху уложить тарелку и груз, 2-3 часа подержать в комнате; затем поставит в холод на сутки. Осторожно переложить в стерильные банки с рассолом и закатать.

Баклажаны огонек

6 кг баклажан,200 г чеснока,250 г уксуса, 3-4 горьких перца, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, 2 ст. растительного масла, 2,5 ст.л. соли.
Баклажаны нарезать кубиками, посолить, чтобы вышла горечь, отварить в кипятке примерно 5 минут. Остудить. В это время укроп, петрушку, горький перец, чеснок перемолоть на мясорубке, добавить соль, уксус, растительное масло. Полученную смесь добавить в баклажаны, все хорошо перемешать, разложить в стерилизованные банки и закатать.

Икра из баклажанов по-запорожски

5 кг баклажанов, 0,5 кг моркови, 300 г томат пасты, 150 г корня петрушки, 300 г репчатого лука, 100 г корня сельдерея, 25 г зелени сельдерея, 40 г сахара, 0,5 л растительного масла, 75 г соли, 1 ст.л. 9% уксуса.
Вымытые баклажаны, нарезать кружочками толщиной 2 см и жарить в растительном масле до золотистого цвета. Лук очистить, порезать кольцами и жарить до прозрачности. Морковь и петрушку почистить, порезать соломкой и тушить в растительном масле до полутвердого состояния. Поджаренные баклажаны, лук, морковь и петрушку пропустить через мясорубку, добавить томатную пасту, соль, сахар, зелень и специи. Массу нагреть до 70*С, уложить в банки. Банки стерилизовать в кипящей воде 15 минут, добавить уксус по 0,25 ч.л. на 700 г банку и закатать.

Баклажанная слоенка

По 5 шт. помидоров, сладких перцев, луковиц и зубчиков чеснока, 1,5 ст. растительного масла (из них 0,5 ст. на обжаривание баклажанов), соль.
Баклажаны и помидоры нарезать кружками. Лук – полукольцами. Яблоки и сладкий перец нарезать кубиками. Чеснок мелко порубить. Баклажаны обжарить на растительном масле. В кастрюлю уложить слоями: 1-й слой – баклажаны, 2-й – чеснок, 3-й – помидоры, 4-й — перец, 5-й – яблоки, 6-й – лук. Слои повторить. Залить 1 ст. растительного масла, посолить по вкусу. Тушить на слабом огне 50 минут. Горячую слоенку разложить в стерилизованные банки, закатать и охладить.

Лечо из баклажанов

4 кг баклажанов, 2 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 1 кг моркови, 10 луковиц, 10 долек чеснока, 2 ст. растительного масла, 1 ст. (3-6% — по вкусу) столового уксуса, 4 ст.л. соли, 1 ст. сахара.
Баклажаны не очищая и не замачивая нарезать кубиками, помидоры пропустить через мясорубку, болгарский перец и луке нарезать полукольцами, морковь натереть на терке, чеснок мелко нарезать. Все смешать и сложить в просторную кастрюлю. Добавить соль, сахар, уксус, подсолнечное масло. Варить после закипания на среднем огне 45-60 минут. Горячим разложить в стерилизованные банки, закатать.

Баклажаны в кисло-сладком маринаде

На 1-литровую банку: 6-8 шт. баклажанов, 1,5 ст. воды, 2 ветки укропа, 1 ст.л. сахара, 6 горошин перца, 0,5 ст.л. 6% уксуса, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л соли, 1 лист хрена, 1 лист сельдерея.
Баклажаны перебрать, чтобы не было следов загнивания, хорошо промыть в воде, срезать плодоножку и завязь, опустить на 10 минут в кипящую подсоленную воду, затем вынуть из воды и дать стечь воде. В промытые и прокипяченные банки уложить лист сельдерея и петрушки, зубец чеснока, один стручок красного перца. На специи уложить баклажаны, сверху специи, залить маринадом, поставить в кастрюлю с водой, накрыть крышкой и прокипятить 15 минут. Затем вынуть из воды, закатать, проверить герметичность и охладить.

Соте из баклажанов

2 кг баклажанов, 1 кг помидоров, 400 г репчатого лука, 4-6 шт. моркови, 4-6 болгарских перцев, 1 ст. растительного масла, 0,5 ст. сахара, 2 ст.л. соли, 3-4 дольки чеснока, пучок петрушки, 1-2 лавровых листа, черный перец горошком.
Баклажаны нарезать дольками или кубиками, лук мелко, помидоры дольками, морковку соломкой, перец – кольцами, петрушку мелко нарезать. Помидоры и болгарский перец засыпать солью и сахаром и подождать, когда они дадут сок. В кастрюлю налить растительное масло и уложить (вместе с соком) слоями помидоры, лук, баклажаны, морковку, болгарский перец, петрушку, добавить перец горошком, лавровый лист. Тушить 40 минут, изредка помешивая, натертый чеснок добавляется за 2-3 минуты до готовности. Закатать в банки.

Баклажаны по-болгарски

1200 г баклажанов, 400 г помидоров, 300 г репчатого лука, 30 г чеснока, зелень петрушки, 120 г растительного масла, 30 г соли, перец по вкусу.
Баклажаны одинаковой формы помыть, удалить плодоножки, разрезать на кружочки толщиной 15-20 мм. Кружочки поместить не более чем на 5 минут в раствор соли, после чего их вынуть, дать рассолу стечь и обжарить кружочки до равномерной золотисто-желтой окраски в прокаленном растительном масле. После обжаривания баклажаны охладить. Лук порезать на пластинки, обжарить до желто-коричневой окраски в растительном масле. Томаты промыть холодной водой, удалить плодоножки, порезать на дольки или пропустить через мясорубку, нагреть до кипения и протереть через сито. Протертую массу4 уварить до уменьшения объема на половину. Чеснок замочить на 1,2 – 2 часа в холодной воде, затем очистить дольки от пленки и пропустить через мясорубку. Зелень мелко порубить. Перемешать все составляющие, поместить фарш в эмалированную кастрюлю и нагреть до кипения, постоянно помешивая. В сухие прогретые банки поместить слой фарша, затем слой обжаренных баклажанов и так чередовать слои до заполнения банки. Сверху должен быть слой фарша. Наполненные банки накрыть прокипяченными крышками и стерилизовать. Время стерилизации при 100*С для пол-литровых банок – 50 минут, литровых – 90 минут. После обработки банки сразу закатать.

Баклажаны с помидорами и чесноком

1 кг баклажанов, 1 кг помидоров, 600 г чеснока, 200 мл растительного масла.
Баклажаны очистить и варить 10-15 минут в подсоленной воде (1 ст.л. соли на 1 л воды) до полуготовности, вынуть и остудить. Нарезать кружочками, посыпать перцем и обжарить до готовности. Чеснок растолочь, помидоры нарезать кружочками, положить на кусочек баклажана чеснок и кружок помидоров, сложить утрамбовывая, в литровые банки. Залить банки маслом, оставшимся от жарения. Положить лавровый лист, перец и 0,5 ч.л. уксуса, накрыть крышкой, стерилизовать 25 минут и закатать.

Маринованные помидоры с баклажанами

На 3-литровую банку: 1,5 кг помидоров, 1 кг баклажанов, 3 лавровых листа, 2-3 зубчика чеснока, небольшой пучок петрушки, небольшой пучок укропа, небольшой пучок мяты, по 10 горошин черного и душистого перца, 1 ст. л. соли; маринад: 1 л воды, 1,5 ст.л. соли, 5-6 кусочков сахара, 3 ст.л. 70% уксусной эссенции.
Баклажаны очистить от кожицы, вырезать середину, засыпать солью и выдержать 3-4 часа. Затем помыть, начинить нарезанной зеленью петрушки, укропа и мяты. В банку положить лавровый лист, чеснок и перец, уложить крепкие помидоры до половины, сверху баклажаны и залить маринадом, Стерилизовать 30-35 минут.

Где не маринад, а баклажаны в виде салата — уксуса сначала добавляйте минимум, пробуйте, добавляйте по своему вкусу. Учитывайте, что при хранении уксус немного уходит и становится менее остренько.

рецепты с фото, целые, очень вкусные, тещин язык, квашеные, фаршированные в банках

Баклажан – сезонный овощ, богатый витаминами и минералами. Его можно использовать для приготовления разнообразных закусок и вторых блюд, достаточно необычных и пикантных. Но сможет ли получиться такой же вкусной и полезной заготовка из синеньких на зиму? Конечно же да! Консервирование позволяет сберечь вкусовые качества этого овоща, внося новые, изысканные ноты. Представленные ниже рецепты помогут каждой хозяйке сделать различные заготовки на зиму из баклажанов. Попробуйте создать нечто необычное из привычных продуктов: «тещин язык», квашенные, фаршированные, жареные плоды в томатном соке. Вы в очередной раз убедитесь, что вкусной получается не только всем известная баклажанная икра.

Салат на зиму «Тещин язык»

Если вы ищете рецепты заготовок с остринкой, то этот вариант именно для вас. Консервированные овощи с «изюминкой» можно будет подать как на праздничный, так и будничный стол.

Ингредиенты:

  • 4 килограмма баклажанов;
  • 10 спелых томатов;
  • 10 болгарских перцев;
  • 5 головок чеснока;
  • 200 грамм сахарного песка;
  • 3 острых перца;
  • 20 граммов соли;
  • 190 миллилитров масла растительного;
  • 150 миллилитров столового уксуса 9%-ного.

Готовим:

  1. Целые баклажаны промойте, затем аккуратно срежьте плодоножку.
  2. Нарежьте овощи в виде кружочков средней толщины.
  3. Переложите синенькие в глубокую миску, посыпьте солью, тщательно перемешайте. Пускай овощи постоят около получаса, чтобы с соком выделилась имеющаяся в плодах горечь.
  4. Промойте, затем очистите мякоть болгарского и острого перца от имеющихся семян.
  5. Разберите головку чеснока на дольки, снимите шелуху.
  6. Томаты залейте кипящей водой, оставьте на 1 мин. После того как сольете горячую воду, залейте плоды холодной водой на 3 мин. Благодаря этому можно с легкостью отделить кожицу помидоров от мякоти.
  7. Теперь необходимо измельчить томаты вместе с перцем и чесноком. Для этой цели можно использовать мясорубку.
  8. Добавьте к перекрученным овощам необходимое количество сахарного песка, соли, столового уксуса и растительного масла.
  9. Залейте баклажаны приготовленным маринадом и тушите на протяжении 30 мин.
  10. Перед тем как начать консервирование, подготовьте банки, тщательно промыв их с содой. Затем стерилизуйте их вместе с крышками любым удобным для вас способом.
  11. Выложите приготовленный салат с банки, укупорьте.

Консервация может храниться в кладовке или погребе. «Тещин язык» может использоваться в качестве второго блюда во время поста.

Пикантные жареные баклажанчики на зиму

Консервированные синенькие в сочетании с чесноком станут великолепной закуской зимой. Необычайно вкусные, тающие во рту овощи придутся по вкусу каждому члену вашей семьи.

Ингредиенты на банку объемом 0,4 литра:

  • 500 граммов баклажанов;
  • 3 зубка чеснока;
  • 30 грамм соли;
  • 200 миллилитров масла подсолнечного;
  • 1 пучок зеленой петрушки.

Как приготовить:

  1. Отдайте предпочтение спелым баклажанам средней величины. Целые плоды промойте, срежьте плодоножку. Затем нарежьте их ломтиками, толщина которых составит 1 см.
  2. Разогрейте на сковороде 35 мл подсолнечного масла. На хорошо прогретую поверхность выложите ломтики баклажанов. Обжаривайте овощи до золотистости, установив среднюю силу пламени. Жарить синенькие с одной и другой стороны необходимо 5 мин.
  3. Добавьте на сковороду масло, переверните ломтики и продолжите обжаривание на протяжении 3 мин.
  4. Очистите зубки чеснока, пропустите через пресс.
  5. Зелень петрушки мелко нарубите, смешайте с измельченным чесноком, солью.
  6. Теперь жареные баклажанные ломтики необходимо обмакнуть в приготовленную смесь и плотно разместить в стерильных банках.
  7. Залейте содержимое банок рафинированным маслом и закройте капроновыми крышками.

Хранить приготовленные таким образом синенькие необходимо в прохладном месте.

Баклажановая икра с фасолью

Рецепты овощной икры могут содержать самые разнообразные компоненты. Очень вкусной получается такая заготовка именно с фасолью, она удивит насыщенным, ярким вкусом.

Ингредиенты:

  • 3,5 килограмма томатов;
  • 3 килограмма баклажанов;
  • 2,5 килограмма перца сладкого;
  • 1 килограмм репчатого лука;
  • 500 грамм белой фасоли;
  • 1 пучок свежей кинзы, петрушки, укропа;
  • 6 перцев горьких;
  • 250 миллилитров подсолнечного масла;
  • сахарный песок и соль – по вкусу.

Готовим и консервируем вкуснейшую икру:

  1. Сперва очистите перцы, а также баклажаны. Нарежьте овощи средним кубиком.
  2. Очищенный репчатый лук измельчите, обжарьте с овощами на разогретой сковороде с добавлением растительного масла. Готовьте все до зарумянивания.
  3. Из томатов приготовьте пюре, затем переложите его в глубокую кастрюлю. Дождитесь закипания пюре, добавьте обжаренные ранее овощи, нарубленный горький перец. Тушите все в томатном соке 20 мин. на минимальном огне, постоянно помешивая.
  4. Фасоль отварите до готовности, переложите в кастрюлю с пюре и овощами. Добавьте мелко порубленную зелень.
  5. По прошествии 15 мин. от начала тушения можно раскладывать икру по стерильным банкам. Заготовку в банках необходимо стерилизовать на протяжении 30 мин., накрыв крышками.
  6. Закатайте икру, банки переверните, укутайте пледом.

После полного остывания консервация может храниться в кладовке.

Острые баклажаны «Египтяне», консервированные целиком

Любители остренького будут в восторге. Приятное сочетание перца чили, чеснока и карри разбудят нешуточный аппетит. Основной ингредиент маринуется целиком, что позволяет плодам полностью пропитаться ароматным маринадом и попасть на стол в любом подходящем виде.

Ингредиенты:

  • 8-10 баклажанов;
  • 1 болгарский перец;
  • 2 чесночных головки;
  • 1 перчинка чили;
  • 1 пучок зеленой петрушки;
  • 20 гр. измельченного кориандра;
  • 3 гр. жгучего перца;
  • 20 гр. карри;
  • 3 гр. измельченного кумина;
  • 50 гр. лимонного сока;
  • 15 гр. уксуса;
  • 20 гр. масла растительного;
  • соль.

Процесс приготовления:

  1. Баклажаны вымыть, посушить и обмазать маслом. Выложить на противень и запечь при 200 градусах 20 минут.
  2. У остывших овощей извлечь плодоножку и присыпать эти места солью. Дать полежать 1 час.
  3. Перцы очистить от семян. Нарезать кубиками.
  4. Чеснок измельчить, зелень мелко нарезать.
  5. Овощи смешать, добавить специи и масло. Тщательно перемешать.
  6. В баклажанах надрезать бочок, посолить и заложить острую начинку.
  7. Банку простерилизовать, плотно заложить в них фаршированные плоды.
  8. Залить в банку с овощами растительное масло и поставить в холод на 5 суток.
  9. После маринования банки закатывают и прячут в погреб.

Баклажаны по-корейски на зиму

Готовить по-корейски можно не только морковь, но и баклажанчики. В меру острая закуска с пикантным вкусом станет вашей любимой заготовкой на зиму, убедитесь в этом!

Ингредиенты:

  • 4 килограмма синеньких;
  • по 1 килограмму моркови и сладкого перца;
  • 1 килограмм репчатого лука;
  • 100 грамм чеснока;
  • 35 миллилитров уксуса 7%;
  • соль – по вкусу.

Процесс приготовления очень вкусной закуски:

  1. Баклажаны хорошенько промойте под проточной водой, затем нарежьте соломкой. Добавьте соли, дайте настояться на протяжении часа.
  2. Очищенную и промытую морковь измельчите на специальной терке в виде тонкой соломки.
  3. Извлеките из болгарского перца семена, удалите плодоножку. Нарежьте мякоть тонкими полосками.
  4. Лук порежьте полукольцами, чеснок пропустите через пресс.
  5. Подготовленные овощи (за исключением баклажанов) смешайте, влейте уксус, добавьте острый перец. Оставьте настаиваться на протяжении 5 часов.
  6. Обжарьте баклажаны на сковороде с подсолнечным маслом. Дайте им немного остыть, соедините с другими компонентами блюда, смешайте все.
  7. Переложите овощи по-корейски в подготовленную стеклянную тару, накройте крышками и стерилизуйте. Банки объемом 500 мл необходимо стерилизовать 16 мин., а литровые – на протяжении 26 мин. Закатайте заготовку, укутайте банки и дайте полностью остыть.

При желании можно не использовать в приготовлении острый перец.

Квашеные фаршированные баклажаны

Приготовив хоть раз это блюдо, вы будете готовить его всегда. Оригинальная и очень простая закуска понравится всем без исключения.

Ингредиенты:

  • 5 килограммов баклажанов;
  • 1 килограмм моркови;
  • 20 зубков чеснока;
  • 250 грамм лука репчатого;
  • 150 грамм соли;
  • 250 грамм корня петрушки;
  • 500 миллилитров масла растительного;
  • 1 пучок зелени (укроп или петрушка).

Как готовить:

  1. Для этой заготовки стоит отобрать плоды среднего размера. Промойте синенькие, удалите хвостики.
  2. Сделайте на плодах продольный надрез, немного не дорезая до конца. Переложите синенькие в глубокую кастрюлю с подсоленной водой. На 1 литр воды понадобится взять 30 граммов соли.
  3. Варите овощи на минимальном огне в течение 40 мин.
  4. Выньте из кастрюли, поместите на деревянную доску или же поднос. Сверху разместите вторую доску, а также гнет. Оставьте баклажаны на 6 часов, за это время стечет лишняя жидкость.
  5. Крупно нарубите зелень петрушки, зубки чеснока измельчите при помощи пресса. Очищенную морковь нарежьте соломкой, а лук – полукольцами.
  6. Отдельно обжарьте лук, затем морковь с петрушкой. Смешайте обжаренные овощи, чеснок, добавьте соль по вкусу.
  7. Теперь выньте баклажаны из-под гнета, поместите внутрь каждого плода приготовленный фарш.
  8. Выложите на дно кастрюли фаршированные плоды, присыпьте их солью, а также чесноком. Чередуйте слои баклажанов до наполнения кастрюли. Подсолнечное масло прокалите, затем охладите и влейте в кастрюлю. Сверху разместите деревянную доску, поверх нее установите гнет.

Заготовку лучше всего хранить в прохладном месте.

Маринованные баклажаны на зиму (видео)

Рецепты консервированных баклажанов разнообразны и оригинальны. Каждая из приготовленных заготовок получается невероятно вкусной, пикантной. Не бойтесь экспериментов: консервирование сможет освоить каждый, это очень просто. Готовьте и наслаждайтесь вкусом изумительных овощных закусок целый год.

Баклажаны: посадка, выращивание и сбор урожая

Перейти к основному содержанию

Поиск

ПОЛУЧИТЕ КОПИЮ!

  • Погода
      1. Прогнозы и инструменты
        1. Прогноз погоды на осень
        2. Прогноз погоды на 2021 год
        3. Долгосрочная погода
        4. Краткосрочный прогноз
        5. История погоды
        6. Прогноз ураганов
        7. Радар и карты
      2. Справочная информация Колонка погоды Майка
      3. Шепчущие погоды
      4. Как мы предсказываем
      5. Погодные знания
      6. Погодное выживание
      7. Всепогодные статьи
  • Астрономия
      1. Инструменты и графики
        1. Следующее полнолуние
          1. Следующая полная луна Календарь
          2. Восход и закат
          3. Восход и заход луны
          4. Планеты, видимые сегодня вечером
          5. Гид по метеорным потокам
          6. Даты затмений
          7. Карты приливов
        2. Ссылка
          1. Небо этой недели
          2. Ноябрьский лунный справочник
          3. Ежемесячный справочник по лунному календарю
          4. Ноябрьская звездная карта
          5. Зимнее солнцестояние 2020
          6. Когда начинаются 4 сезона
          7. Вся астрономия
  • Садоводство
      1. Инструменты
        1. Календарь посадки
        2. Даты заморозков
        3. Советы по выращиванию 7 месяцев
        4. Руководства
        5. Планировщик сада
        6. Практические видео
        7. Подкасты по садоводству
      2. Советы
        1. Библиотека руководств по выращиванию
        2. Садовая колонна Робина
        3. Вредители и болезни
        4. Садоводство для начинающих
        5. Планы и дизайн сада
        6. 4
        7. Контейнерное садоводство
  • Календарь
      1. Наши календари
        1. Сегодня
        2. Ноябрьский календарь
        3. Даты посадки осенью
        4. Календарь фаз луны
        5. Календарь лучших дней
        6. Календарь рыбалки
        7. Меркурий 14
      2. Больше Календарь
        1. День выборов 2020
        2. Вопрос дня
        3. Совет дня
        4. Слово дня
        5. Месяц рождения Цветы
        6. Камни дня рождения по месяцам
        7. Профили зодиака
      3. Бесплатные информационные бюллетени
        1. Зарегистрируйтесь здесь
        2. Посмотреть образцы
  • Еда
      1. Рецепты
        1. Просмотреть все рецепты
        2. Рецепты на День благодарения
        3. Лучшие рецепты FALL
        4. Рецепты из тыквы
        5. 4
        6. Рецепты на День благодарения
      2. Ссылка
        1. Как приготовить индейку
        2. Приготовление на гриле и запекание
        3. Советы по выпечке

Как приготовить запеченные чипсы из баклажанов

Вкусные хрустящие картофельные чипсы могут быть лучшей закуской всех времен (извините, попкорн).Но если у вас нет сверхсильной силы воли (например, силы уровня Невероятного Халка), почти невозможно придерживаться рекомендуемого размера порции. Попробуйте чипсы из баклажанов, волшебную альтернативу овощам, столь же вкусную и удивительно полезную.

Что вам понадобится :
— 1 баклажан
— Оливковое масло
— Соль

Шаг 1 : Нарежьте баклажаны тонкими дисками и выложите их на противень с выстланной поверхностью.

Шаг 2 : С помощью кондитерской кисти слегка смазать ломтики оливковым маслом. Обязательно переверните их, чтобы зачесать с обеих сторон.

Шаг 3 : Посыпать солью по вкусу.

Шаг 4 : Выпекать в духовке в течение 15 минут при температуре 400 ° F.Подавайте в теплом виде или храните в герметичном контейнере, чтобы потом перекусить.

СВЯЗАННЫЙ: 10 простых (и вкусных) рецептов из баклажанов

Дополнительная отчетность Эбби Хепворт

Баклажан Caponata (Палео — Веганский — Целый30

Баклажаны Капоната — это простое в приготовлении итальянское блюдо, которое состоит из кусочков баклажанов, помидоров, лука и перца, а также каперсов и базилика.Его можно использовать как соус , с брускеттой , гарнир, или как соус, подаваемый с жареным мясом или рыбой . Это Whole30, Vegan и Paleo , их хватит на 4 дня в холодильнике!


В последние годы я превратился в наркомана, связанного с покупками продуктов, и не мог удержаться от того, чтобы положить по крайней мере два предмета в корзину. Имея здравый смысл за окном, я обычно возвращаюсь домой с 5 орехами кабачка «на случай, если я выбегу».


На прошлой неделе моя зависимость привела к покупке 3 пакетиков мини-баклажанов. У меня были самые лучшие намерения, но баклажаны каким-то образом оказались забытыми в дальнем углу холодильника на несколько дней слишком долго. Мне нужно было блюдо, в котором было бы израсходовано большое количество баклажанов, срок годности которых уже истек.



Баклажан Caponata был ответом, и, попробовав этот рецепт, я понял, что Caponata всегда должен быть ответом. Это такое вкусное и универсальное блюдо, его можно подавать теплым в качестве гарнира или в качестве соуса к пасте, курице или рыбе, или его можно подавать холодным как закуску с крекерами или хлебом.


Кисло-сладкое и соленое — это блюдо, наполненное разнообразием вкусов. Я рекомендую сделать это на день вперед, так как на второй день он становится еще лучше, когда ароматы успевают смешаться. Его можно хранить в контейнере в холодильнике до 5 дней.

Вот еще несколько рецептов из баклажанов, которые могут вам понравиться:


Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сфотографировать и отметить меня ( @everylastbite_ ) в Instagram, я люблю смотрю твои фото!

Капоната баклажан

Каждый последний укус

Баклажаны Капоната — это простое в приготовлении итальянское блюдо, в которое входят кусочки баклажанов, помидоров, лука и перца, а также каперсы и базилик.Его можно подавать в виде соуса, брускетты, гарнира или соуса к жареному мясу или рыбе. Остатки хранятся в холодильнике 4 дня.

Как скручивать шарнир

Предпочитаете ли вы прямое соединение сигаретного типа или классический конус, мы все стремимся свернуть соединение идеальной формы. Жемчужные косички не только хорошо выглядят, но и курят более равномерно, чем их локтевые аналоги. Это пошаговое наглядное руководство покажет вам, как свернуть конусное соединение (или стержень), что упростит свертывание достойного фото сустава, чтобы наслаждаться им в одиночку или делиться с друзьями.

Основные выводы

  • Размер и материал вашей рулонной бумаги имеют значение, исследуйте
  • Обучение правильному вращению шарнира в конечном итоге сэкономит вам деньги
  • Соединения обматывают бумагой, тупики обматывают сигарной или сигаретной бумагой, а косяки содержат табак

Содержание

Как раскатать шарнир: шаг за шагом
Советы по раскатке идеальных соединений
Как выкатить шарнир наизнанку
Как раскатать L-шарнир
Как свернуть двойное соединение
Разница между шарниром, трещиной и тупым концом
Как свернуть шплинт
9034 Как свернуть тупой
Направляющая для рулонной бумаги
Направляющая для рулонной бумаги

Как свернуть стык: шаг за шагом

Перед тем, как начать, убедитесь, что у вас есть все необходимое: лучшая бумага для проката, отличный измельчитель для трав, наконечники для завальцовки, каннабис, какой-нибудь покер и т. Д.Если вам нужна умная система для управления этими предметами, ознакомьтесь с нашей статьей о тайниках с защитой от запаха.

1. Поместите костыль

Костыли или перекатывающиеся наконечники представляют собой идеальный цилиндр, в который можно легко интегрировать свернутый каннабис. Костыль определяет общую форму и размер сустава, обеспечивая стабильную область для удержания сустава при укладке бутона. Мы предпочитаем, чтобы часть костыля выступала за конец рулонной бумаги, как показано выше.

2.Аранжировка бутона

ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: Земляная почка должна быть равномерно расположена в желобе рулонной бумаги. Хотя это может показаться очевидным, этот шаг часто упускают из виду или спешат. Если бутон не распределен в бумаге равномерно перед скручиванием, процесс скручивания стыка в желаемую форму будет значительно труднее.

Если вы пытаетесь скрутить булавку, почвенная почка должна быть вставлена ​​в бумагу, как показано в верхней части фотографии. В качестве альтернативы, если вы предпочитаете конические соединения, расположите их так, как показано на нижнем изображении.

3. Сверните бумагу

Пора закрутить бутон. Этот шаг может быть самым сложным, так как он требует нежного прикосновения, которое приходит только с практикой. Цель состоит в том, чтобы перемещать бумагу вперед и назад между пальцами, придавая бутону форму либо прямой цилиндр (шарнир), либо конус.

Не торопитесь с этим шагом — если бутон сам по себе не сохраняет свою цилиндрическую форму (без того, чтобы ваши руки сжимали бумагу), вам нужно продолжать скатывать, сжимать и придавать форму.Это, пожалуй, самый важный шаг во всем процессе совместной прокатки, поэтому не торопитесь.

Когда вы закончите формировать стык, продолжайте катать бумагу между пальцами, пока ближайший клапан не будет ориентирован, как указано выше. Обратите внимание, что угол наклона стыка зависит от желаемой формы.

4. Подтянуть, лизать и придерживать

Эти последние движения запечатывают бумагу в цилиндрической форме и определяют, насколько плотно скручено соединение.Чем плотнее рулон, тем медленнее и ровнее будет гореть соединение. Вытягивание следует начинать с костыля, уделяя особое внимание устранению провисания рулонной бумаги для получения плотного рулона. Если у вас возникли проблемы, попробуйте использовать оба больших пальца и заправить первый дюйм бумаги, используя костыль для поддержки. Это еще один сложный шаг для новичков в совместном катании — не расстраивайтесь, продолжайте практиковаться!

Если вы успешно подвернули первую часть бумаги, но не можете завершить ее (из-за того, что бумага мнется), попробуйте одной рукой потянуть конец бумаги, как показано выше.Это поможет устранить складки на бумаге и сделает рулон более плотным и ровным. После того, как весь клапан заправлен, продолжайте перекатывать. На этом этапе соединение должно быть в основном скручено, и пора лизать полоску клея и приклеивать ее. Некоторым легче лизнуть клей на первой половине бумаги (ближайшей к костылю) и приклеить ее, прежде чем лизать и наклеивать вторую половину.

Pro Tip: Вы можете лизать бумагу и при этом активировать клейкую полоску, чтобы запечатать вторую половину стыка.

5. Заблокируйте костыль

Вспомните, как мы оставили небольшой костыль, свисающий с обратной стороны скрученной бумаги? Теперь, когда вы полностью свернуты, вы можете подтолкнуть костыль к скрученному бутону, эффективно укрепляя связь между костылем и каннабисом. Надавив на костыль, чтобы закрыть зазор, вы можете быстро лизнуть его, чтобы приклеить скрученную бумагу к костылю. Это снижает вероятность выскальзывания костыля из сустава.

6.Pack the Tip

Теперь, когда у вас есть скрученный сустав, пора его упаковать и скрутить. Концепция упаковки сустава похожа на упаковку сигареты — цель — более медленное и равномерное горение дыма. Укладка стыков также снижает вероятность выпадения вишни из зажженного стыка из-за ослабления рулона. Существует множество способов уплотнения стыков, мы выделим наиболее распространенные.

Примечание: возможно слишком тугое уплотнение стыка! Когда это происходит, из-за отсутствия воздушного потока практически невозможно добиться должной вытяжки.

НАГРУЗКА НА МОРДИНУ

Дульная зарядка — хороший способ добавить немного больше к концу сустава. Техника включает в себя проталкивание заточенной почки в кончик сустава, аналогично заряжанию линейной винтовки. Лучше всего это делать с помощью какого-либо инструмента — ручки, тряпки, демпфера, ножниц, ключа от дома, шнура наушников и т. Д. Используйте инструмент по вашему выбору, чтобы протолкнуть бутончик в цилиндрический наконечник сустава и сжать его.

КАПЛЯ

Этот метод упаковки подразумевает падение сустава (костыля) на твердую поверхность, что позволяет силе тяжести делать всю работу за вас.Мы обнаружили, что несколько повторяющихся падений с нескольких дюймов над столом (или другой твердой поверхностью) обычно дают лучший результат.

ВСТРЕЧАТЬ

Этот метод уплотнения стыков использует центробежную силу и кончики пальцев для сжатия и уплотнения стыка. Следует отметить, что этот метод работает только в том случае, если у вас есть скрученная бумага на кончике сустава, которую можно зажать и удерживать. Закрепив бумагу на кончике сустава между пальцами, осторожно встряхните его запястьем взад и вперед, как показано.

7. Twist & Seal

Слегка поверните бумагу на кончике стыка, чтобы скрепить ее, и готово! Используя любую или все эти техники перекатывания, вы получите превосходный сустав, который приведет к более приятному курению.

Техника прокатки наизнанку

Действительно медленное горение, идеальные стыки выворачиваются наизнанку! Узнайте, как свернуть идеальный стык бумагой наизнанку. Многие люди обнаруживают, что применимы все те же техники, и вскоре это становится легче, чем кататься обычным способом.Знаете ли вы, что тип используемой вами бумаги для сворачивания повлияет на то, как ваш сустав катится, дымится и вкус? Как правило большого пальца; чем тоньше бумага, тем медленнее горит. Если вы никогда не пробовали ультратонкую рисовую бумагу, сейчас самое время.

В движении как профессионал

Все материалы и концентраты для прокатки швов можно перевозить в защищенном от запаха чемодане. Сохраняя лишний цветок и концентраты в контейнерах с защитой от запаха, вы можете вейпировать, катить еще один и даже упаковать один на ходу.

Насадки для накатки идеальных суставов

Каждый курительный круг имеет де-факто свой совместный валик: парень, к которому все обращаются, когда команда хочет его сжечь, или девушка, которая может крутить идеальные булавки, идя против ветра со всеми своими принадлежностями для курения (мы не знаем, как она тоже это делает).

Вы, ну, не тот человек? Вы хотите улучшить свою технику катания? При наличии небольшой практики и правильной информации вам не нужно быть волшебником, чтобы создать живописный гладко горящий сустав.Вот 10 советов, которые помогут вам сделать идеальный сустав.

Используйте лучшую рулонную бумагу

Вы все еще снимаете зигзаги с прилавка на заправочной станции? Они влияют на вкус ваших суставов. Существует три типа рулонных бумажных материалов, каждый из которых обладает уникальными характеристиками, влияющими на то, как ваш сустав скручивается и дымится. Держитесь подальше от бумаги для прокатки древесной массы, вам нужна бумага из риса или конопли. Тем, кто только учится, стоит попробовать бумагу из конопли, так как с ней легче кататься, и она хорошо освещена.Для опытных роллеров, которым требуется безвкусное, медленное пригорание и точный рулет, подойдет рисовая бумага.

Выберите правильный размер

Выбор правильного размера рулонной бумаги — это ситуационное решение, основанное на нескольких ключевых факторах: Со сколькими людьми вы курите? Насколько высоки их допуски? Сколько суставов вы собираетесь свернуть?

Если вы подойдете к дому Снуп Догга с пачкой одинарных шайб, вы не сможете катить их достаточно быстро. Самыми популярными и широко доступными размерами являются размер 1 ¼ ”и King Slim.1 ¼ »обычно считается« стандартной »бумагой для прокрутки каннабиса и подходит от одного до трех человек с умеренными и низкими допусками. King Slims лучше подходят для групп со средней переносимостью от двух до пяти человек или для групп с высокой переносимостью от одного до трех человек.

Всегда шлифовать сначала

Вам не нужно тратить более 60 долларов на лучшую кофемолку! Независимо от ваших способностей к качению создание идеального сустава будет бесполезным занятием, если ваша трава не измельчена равномерно. Мы рекомендуем металлические шлифовальные машины, так как они более прочные и обеспечивают более плавное и стабильное шлифование, но они также доступны в пластиковом или деревянном исполнении.Главное — использовать один!

Используйте костыль, это муфта

Вам когда-нибудь давали косяк с мокрым концом, который едва можно курить? Не будьте «тем парнем», который подвергнет свой курительный круг подобному опыту. Костыль, также называемый фильтром или наконечником, по сути, представляет собой мундштук из стекла или древесной массы — вы можете приобрести наконечники идеально подходящего размера или изготовить их дома. Они действуют как ручка, которая помогает удерживать и передавать другим, оптимизируя поток воздуха для легкого рисования.Как будто этого было недостаточно, они также помогают в совместном процессе прокатки, обеспечивая идеальный цилиндр, в который можно интегрировать свернутый каннабис. Самое приятное: теперь вы можете выкурить косяк до самого конца.

Медленно расположите перед качением

Вы когда-нибудь замечали, что некоторые суставы выглядят так, как будто у них есть маленькая собачка посередине? Немного аккуратной организации кончиков пальцев — все, что нужно, чтобы правильно расположить бутон и предотвратить «беременный» вид, но это часто упускается из виду.Пиннеры обычно скручиваются для небольших групп и очень эффективны, в то время как конусы обеспечивают мощный удар и максимально увеличивают размер рулонной бумаги.

Последняя подготовка, затем терпеливо бросайте

Трудно скручивать большие суставы, если земляной каннабис находится повсюду, поэтому найдите время и аккуратно разложите его на бумаге. Важно не торопиться, работая с каннабисом на бумаге, чтобы получилась трубочка.

После того, как вы разложили бутончик и скатали бумагу между пальцами, положите все это на стол и посмотрите, как ведет себя рулет.Если он не сохраняет свою цилиндрическую форму, вы не сможете получить ту тугую складку, которую искали.

Создайте натяжение бумаги с помощью наконечника

Если после первоначальной подгибки на бумаге появилась небольшая складка, это можно исправить! Одной рукой удерживая складку на месте, переместите другую руку к кончику бумаги и снимите костыль. Сосредоточьтесь на создании достаточного натяжения в бумаге, чтобы разгладить ее, но не тяните так сильно, чтобы порвать ее.

Зажигайте правильно, при зажигании не вдыхайте

Не пытайтесь зарабатывать очки стиля, освещая суставы.Конопли и органические соединения сырых цветков конопли не горят, как сигареты, и поэтому их следует зажигать по-другому. Осторожно поверните сустав, медленно увеличивая количество прямого нагрева, чтобы создать стойкую, медленно горящую вишню прямо на кончике сустава, предотвращая страшное «каноэ», которое образуется, когда часть сустава горит быстрее, чем остальные . Если еще один человек растирает слюной всю сторону сустава, чтобы замедлить ход каноэ, нам, возможно, придется пропустить нашу очередь.

Бумага без дыма

Знаете ли вы, что можно скатывать стыки с бумагой, вывернутой наизнанку, как у профессионального лыжника Таннера Холла? Сведя к минимуму количество бумаги, используемой для герметизации стыка, вы можете еще больше снизить скорость горения и избежать нежелательного привкуса бумаги. Сворачивание наизнанку может потребовать более сложного обучения, но те, кто овладевает им, редко возвращаются к традиционному стилю. Попробуйте, как только вы освоите базовую технику — вы можете удивить себя.

Twax для потенции

«Twaxing» — это новая тенденция в каннабисе.По определению создателя, @ WA5280, twax означает «нанесение хэша / концентратов на внутреннюю, внешнюю или верхнюю часть ваших рулонов / мисок любым способом, формой или формой». Основным преимуществом здесь является огромное повышение активности сустава, что делает концентраты (включая концентраты CBD) потенциально полезным дополнением, особенно при совместном использовании сустава и курении в больших группах. Если у вас нет доступа к BHO или другим концентратам каннабиса там, где вы живете, вы все равно можете научиться делать мазки дома! Применяя недорогую и простую в использовании технологию прессования канифоли, вы можете использовать любой цветок каннабиса для производства концентратов для суставов или тупиков.

Суставы CBD: облегчение симптомов без шума

Все любят классическую коноплю, но знаете ли вы, что сойку также можно скрутить из органического цветка конопли? Конопля от природы богата CBD и может обеспечить быстрое облегчение симптомов полного спектра при курении.

Нам нравятся органические, экологически чистые сорта конопли без ГМО от Canna Comforts, которые выглядят, пахнут, вкус и дымятся точно так же, как и первоклассные сорта марихуаны, которые вдохновили их. Мы доверяем Canna Comforts, получившим федеральное законодательство и прошедшие серийную проверку на качество, чистоту и эффективность, за восхитительный и лечебный опыт цветков конопли.Их разнообразный набор штаммов обеспечивает подходящую подгонку для любых условий.

Как вывернуть шов наизнанку

Наш любимый способ свернуть стык и избавиться от лишней бумаги — это европейская техника прокатки, известная как раскатывание «наизнанку» или «обратная прокрутка». Хотя этот метод немного сложнее, использование меньшего количества бумаги обычно приводит к более медленному горению шва и менее заметному вкусу бумаги.

Большинство трюков с совместной перекаткой все еще применимы при выкатывании наизнанку, так что это в равной степени подходит как для экспертов, так и для новичков, но этот бросается в глаза в кругу курящих.Основное отличие — ориентация рулонной бумаги, отсюда и название. При выкатывании наизнанку цель состоит в том, чтобы использовать минимальное количество бумаги, необходимое для завершения одного оборота бутона и закрепления его прямо на клейкой полосе.

Многие ценители совместного курения предпочитают этот метод, так как он приводит к более равномерному ожогу с меньшей вероятностью гребли на каноэ или «бега». Ниже мы изложили шаги, необходимые для создания идеального шва наизнанку.

Предварительные требования

Если вы действительно хотите улучшить свои навыки скатывания, мы рекомендуем комбинировать технику наизнанку с использованием ультратонкой безвкусной рулонной бумаги, такой как рисовая бумага.Как правило, тонкая рисовая бумага позволяет получить более точный рулон по сравнению с бумагой из конопли и древесной массы. Если вы никогда не пробовали скатывать рисовую бумагу, сейчас самое время.

1. Переверните бумагу

Вместо того, чтобы использовать обычную ориентацию бумаги, переверните бумагу так, чтобы полоска клея находилась ближе всего к вам, а клейкая часть была обращена вниз.

2. Расставить и свернуть как обычно

Как только бумага будет сориентирована правильно, заполните бумагу шлифованной почкой и расположите ее равномерно для легкого скатывания.Сформируйте соединение так же, как при обычном катании.

3. Вытяжка наизнанку

На этом этапе свернутый каннабис должен иметь соответствующую форму и быть готовым к складке. Обратите внимание на то, что вы будете заправлять клеевую полосу (в отличие от обычного метода совместной прокатки).

Крайне важно выполнить тугую складку без провисания, потому что единственной точкой перекрытия будет полоска клея, что дает вам меньше возможностей для исправления на остальной части рулона. При выкатывании наизнанку складка будет определять, где будет запечатан стык.

Если бумага упрямая и продолжает морщиться при подгибании, попробуйте одной рукой оторвать кончик бумаги от костыля.

В качестве последнего штриха, чтобы усилить натяжение вытачки, вы можете губами вытягивать провисание бумаги пальцами. Возьмитесь за бумагу, как показано выше, чтобы эффективно затянуть спираль намотки бумаги вокруг трубочки бутона.

Важно: После того, как вы сделали начальную вытачку, не перемещайте палец вдоль сустава — просто продолжайте вращать сустав в руках до тех пор, пока перекрытие не станет видимым.

4. Уплотнение одним плавным движением

Затем лизните полоску клея через рулонную бумагу. Это может потребовать немного большей настойчивости, чем непосредственное облизывание полоски клея, но как только вы лизнете и надавите, вы сможете четко увидеть полоску клея через бумагу, что указывает на то, что она запечатана правильно.

Примечание: Если клейкая полоска отклеивается на этом этапе процесса, вероятность повторного заправки очень мала. На этом этапе может быть лучше взять новую бумагу и начать все сначала.

5. Удалите лишнее

Последний шаг — удалить лоскут лишней рулонной бумаги. Отрывание излишка бумаги — это традиционный метод с низкой вероятностью ошибки, в то время как сжигание лоскута — это больше для галочки и обычно заканчивается катастрофой.

РАЗРЫВ

Чтобы оторвать лишнюю бумагу, повторно лизните полоску клея и осторожно оторвите лишнюю бумагу от стыка, начиная с костыля. Держитесь одной рукой за полоску клея, отталкивая лоскут от тела.Не тяните ни в какую сторону — это может разрушить всю вашу тяжелую работу! Как показано ниже, пальцы, удерживающие лоскут, расположены за суставом. Обычно это помогает переместить руку вверх по суставу, продолжая отрыв к кончику.

Примечание. Если у вас возникли проблемы с отрывом бумаги, это связано с тем, что она недостаточно влажная и ее необходимо перелизать. Не заставляйте это! Еще раз лизните участок, перекрывающий полоску клея, и повторите попытку.

РЕЗКА

Второй метод — это новый трюк для очков стиля: вы можете поджечь лишнюю бумагу возле костыля и наблюдать, как она горит на всем протяжении стыка.

Примечание: необходимо повторно лизнуть полоску клея через бумагу, чтобы создать барьер пламени!


Выжигание лоскута лишней бумаги менее точное и приводит к более высокой вероятности разрушения стыка.

Независимо от метода удаления, теперь у вас должен быть вывернутый наизнанку стык с минимальным количеством бумаги, необходимой для его герметизации.Хотя выкатывание наизнанку менее прощает при обучении, однажды освоившись, вы можете обнаружить, что это легче, чем катание традиционно.

Как свернуть угловой шарнир

L — это действительно длинный стык, получивший свое название от ориентации бумаги перед скручиванием. Умение катить букву L особенно полезно при курении в больших группах или с теми, кто имеет высокую толерантность. Прелесть буквы L в том, что вы можете мгновенно увеличить размер сустава, просто добавив дополнительный лист бумаги.Это означает, что вы можете в мгновение ока превратить две бумаги обычного размера в одно целое!

1. Создайте рулонную бумагу

Скручивание буквы L ничем не отличается от скручивания обычного соединения, за исключением того, что вы будете использовать рулонную бумагу L-образной формы (полученную путем склеивания двух листов вместе). Чтобы создать L-образную форму, положите перед собой два листа рулонной бумаги на ровную поверхность. Сориентируйте одну из листов обычным образом клеевой стороной вверх и к себе. Поверните вторую бумагу еще на 90 градусов против часовой стрелки из того же положения, чтобы полоска клея оказалась рядом с концом первой бумаги.Если вы предпочитаете обратную ориентацию стыков, просто поверните бумагу по часовой стрелке и прикрепите ее к другому концу первой бумаги.

Затем лизните нижнюю часть клейкой ленты второй бумаги и склейте их вместе. Теперь у вас должна быть одна рулонная бумага, которая выглядит как L.

.

Если вы хотите, чтобы бумага меньше курила, вы можете отрезать дальний угол перевернутой бумаги, как показано на фотографии выше. Обратите внимание, что, по нашему опыту, перед переходом к следующему шагу лучше дать клею немного высохнуть, иначе бумагу легко разорвать.

Эту технику можно использовать с рулонной бумагой любого размера, чтобы увеличить объем сустава.

2. Загрузить и разместить

Пришло время загрузить в рулонную бумагу измельченную почку. Убедитесь, что вы используете измельчитель, так как создать L-образное соединение будет очень сложно без должного измельчения каннабиса. Эффективная кофемолка не должна приносить большие деньги!

Разложите почвенные почки в углублении бумаги, как и на любом другом стыке.Важно отметить, что, поскольку вы используете более длинную бумагу, форма стыка будет более выраженной; это означает, что конический конус будет казаться более коническим, и только самый настоящий штифт будет выглядеть как прямое соединение.

3. Ролик медленный и плавный

Тем не менее, убедитесь, что вы собрали ту форму, которую собираетесь катить — используйте фотографии ниже в качестве справки.

4. Прямоугольная форма

Не забывайте нашу классическую технику вытягивания кончика бумаги, чтобы выровнять бумагу!

После того, как соединение сформировано, лизните и заклейте рулонную бумагу.Для этого потребуется лизать две отдельные полоски клея. Обе части бумаги будут запечатаны нормально, повернувшаяся часть бумаги будет просто закручиваться по спирали вокруг кончика стыка до полного запечатывания.

Обратите внимание, что из-за того, как прикреплены бумаги, букву L невозможно выкрутить наизнанку.

5. Печать флага

Все еще боретесь? Не волнуйтесь, мы также предлагаем индивидуальные занятия по совместному катанию один на один — вы мгновенно раскатаете идеальные суставы.

Как свернуть Twax Joint

Если вы ищете способ заставить ваши суставы работать сильнее и сжигать еще медленнее, мы предлагаем вам «два раза» их, то есть добавить концентрат в миску или сустав.

Поскольку экстракты каннабиса стали более доступными в связи с недавними изменениями в законодательстве, их применение на суставах и в суставах стало более доступным. Если ваш штат не так дружелюбен к каннабису, не волнуйтесь; вы можете использовать киф в своей кофемолке или канифоль для создания собственного концентрата, или выбрать закон 99.9% изолят CBD для терапевтического усиления. Вот несколько полезных советов при первом использовании тукса:

Вариант 1: применить внутри

Самый простой способ попробовать туксинг — добавить концентрат внутрь сустава или тупого вещества. Для справки: вы также можете добавить концентрат в верхнюю часть трубы, если предпочитаете стекло. Этот метод чаще всего используется для концентратов, таких как THC или CBD kief и изолят CBD, которые имеют порошкообразную консистенцию.

Для этого просто добавьте концентрат по выбору (BHO, сухое просеивание, гашиш с ледяной водой, канифоль и т. Д.)) при загрузке и размещении ингредиентов вашего сустава.

При формовании нанесите концентрат в центр сустава, чтобы обеспечить равномерный ожог без растекания.

Если вы работаете с BHO, вы можете либо разбить его на более мелкие куски, либо свернуть пальцами в виде змеи. Простота применения будет продиктована согласованностью BHO, поэтому разрушение будет менее щадящим, чем, скажем, согласованность по принципу «щелкнуть и потянуть».

Чтобы повысить пластичность стабильного, разрушающегося концентрата, приложите тепло и / или давление, чтобы размягчить его.Вы можете растереть концентрат между пальцами, как глупую замазку, или вы можете взять концентрат с помощью мазка и подержать зажигалку на несколько дюймов ниже, чтобы с ним было легче работать, повторно применяя тепло по мере необходимости, чтобы поддерживать работоспособную консистенцию.

Очень стабильные, рваные консистенции легче разбить на куски, в то время как консистенции с защелкиванием и вытягиванием могут быть скручены змейками и сложены в соединение с минимальными усилиями.

Концентраты некоторых консистенций, например, баддер / воск, можно наносить только на внутреннюю часть шва или тупой, так как они слишком хрупкие, чтобы наносить их снаружи.Чтобы использовать эти текстуры, разбейте концентрат на куски и распределите их по стыку.

Вариант 2: Применить снаружи

Концентраты также можно наносить на внешнюю поверхность суставов. Для этого требуется концентрат с липкой консистенцией или сочной консистенцией, в отличие от более хрупкого воска или баддера. Сделайте из концентрата форму змеи, прежде чем обернуть им внешнюю сторону сустава.

Обратите внимание, что змейку можно сделать тоньше, если обернуть ее вокруг сустава, осторожно потянув во время обертывания.Чтобы начать процесс обертывания, прикрепите один конец змейки к стыку, прижав его к бумаге, при необходимости приложив немного тепла, чтобы создать хорошее соединение.

Затем начните вращать сустав пальцами, натягивая и обматывая концентрат вокруг сустава, как показано. Для дополнительной мощности вы можете свернуть липкий, покрытый маслом сустав в песчаный или рассыпчатый концентрат (например, сухой сит или гашиш со льдом), чтобы получить дополнительный эффект. Просто воспользуйтесь зажигалкой, чтобы нагреть концентрат на внешней стороне бумаги перед тем, как скатать в гашиш или киф для максимальной липкости.

Следует проявлять особую осторожность при курении сильно изогнутых суставов (снаружи), так как горячий вязкий концентрат может стекать с сустава в месте, ближайшем к вишне (грязное и расточительное). Попробуйте повернуть изогнутую часть вверх, чтобы избежать этого.

Поворот косяка под углом в процессе копчения помогает решить эту проблему. Более тонкое и равномерное нанесение на внешнюю поверхность также может помочь, поэтому для достижения наилучших результатов постарайтесь сделать концентрат тонким при сшивании.

Twaxing vs. Dabbing

Многим интересно, что более эффективно при употреблении концентратов — прикосновение или прикосновение. Дело в том, что такое сравнение было бы похоже на сравнение яблок и хлеба на закваске. Эти двое не относятся к одной и той же категории.

Промокание включает мгновенное испарение концентратов, которые обычно не содержат растительных веществ и остаточных растворителей. Twaxing, с другой стороны, включает сжигание концентрата, растительного вещества (измельченных почек каннабиса или органических цветов конопли) и рулонной бумаги.Таким образом, эти два метода используют разное количество тепла, а также разные входы.

По нашему опыту, даббинг вызывает более ясный эффект за счет ароматного пара, в то время как туксинг вызывает очень мощный эффект тумана из-за густого дыма. В конце концов, это вопрос предпочтений в зависимости от того, как вы хотите чувствовать концентрацию.

Мы рекомендуем двойное копчение тем, кто любит курить косяки, но хочет растянуть свой кошелек в течение нескольких дней. Скручивающиеся двояковыпуклые шпильки — надежное решение для сохранения цветов и получения преимуществ от очень сильной дозировки.Вы также можете использовать CBD для тваксинга!

Разница между суставом, трещиной и тупым концом

Курили ли вы коноплю один день или пятьдесят лет, вы наверняка слышали о косяке или тупике. В зависимости от того, насколько вы опытны в технике катания каннабиса или где вы находитесь, термин «косяк» может быть столь же распространенным. Тем не менее новички и опытные курильщики во всем мире иногда принимают эти три штуки друг за друга.

На самом деле они очень разные, каждый с уникальными характеристиками и возможностями настройки. Это руководство поможет вам понять разницу между затуплением, суставом и косой, а также предоставит наглядные подсказки, которые помогут усовершенствовать вашу технику перекатывания.

Что такое тупой?

В то время как суставы скручиваются с помощью специальной скручивающейся бумаги, «тупой» относится к марихуане, скрученной внутри выпотрошенной сигары или сигариллы, и, по сути, представляет собой сигару с каннабисом. Часто эти сигариллы приобретаются только для этого.Сигара раскалывается, внутренности табака отбрасываются, а табачный лист или бумага используются для скручивания достаточного количества травы, чтобы несколько человек могли разделить их.

Бланты существуют уже довольно давно и вполне могут быть наиболее распространенным способом социального потребления каннабиса в рекреационных целях. Хотя происхождение тупика неизвестно, многие предполагают, что тупик родился в 80-х годах из-за доступности и доступности сигар на заправочных станциях, а также из-за его способности удерживать достаточно каннабиса для больших групп.Опять же, это все домыслы, но популярность блантов, возможно, резко возросла из-за упоминаний в популярной хип-хоп музыке того времени. Для многих людей прикручивание косяков дается легко и добавляет непревзойденный табачный привкус.

Сколько каннабиса удержит тупой?

В зависимости от того, кого вы спросите, тупой должен вмещать от половины до целого грамма цветка. Вы можете легко уместить больше (около 1,5 грамма) для больших групп, но в зависимости от того, как он скатан, он может сгореть слишком быстро.

Бланты бывают в различных вариантах

Хотя термин «тупой» обычно относится к каннабису, скрученному в потрошеной сигарилле, существует множество современных вариантов, которые позволят изменить ваш опыт тупого катания и курения. Вы можете купить традиционные сигариллы с сотнями разных вкусов, которые доставят удовольствие и разнообразие для обычных курильщиков каннабиса. Вместо этого вы также можете приобрести тупые обертки, которые по сути представляют собой обертку для сигар без табака внутри, и они готовы к свертыванию.Эти обертки могут быть традиционными табачными листами, или вы можете найти обертки из конопли для тупого курения без табака. Каждый будет катиться по-своему, но раскатать тупик легко. Если вам нужна небольшая помощь, прокрутите эту статью ниже, чтобы увидеть наглядное руководство по раскатке красивого тупого камня.

Что такое косяк?

Раскол — это где-то посередине между табачным привкусом тупости и упрощенным опытом совместного предложения. Спиффы больше похожи на «сигареты с марихуаной», чем на косяки, потому что они действительно содержат табак.Раскол обычно скручивают с помощью сигаретной бумаги с ровными частями табака и каннабиса внутри. Однако, поскольку косяки скручиваются с использованием высококачественного табака для катания, а не сигаретных кишок, они совсем не похожи на сигареты. Вместо этого они предлагают ту же эйфорию, полученную от каннабиса, смешанную с приятным шумом от табака. Сплиффы более распространены в европейских странах, но их используют курильщики по всему миру.

Сколько цветов будет в растении?

В косяке содержится такое же общее количество, что и в косяке — примерно полграмма, — но, как правило, меньше каннабиса из-за содержания в нем табака.Как и в случае суставов, вы можете настроить бумагу и технику скручивания, чтобы удерживать столько, сколько вам нужно. Вы также можете настроить соотношение каннабиса и табака по своему вкусу.

Альтернативные способы накатить косяк

Поскольку раскатывание косынки и раскатывание соединения аналогичны, здесь применимы аналогичные альтернативы, которые применимы к соединениям. Вы можете выбрать из множества разных бумаг, в том числе разных вкусов, чтобы изменить свой опыт курения косяка. Многим людям нравится возможность еще больше настроить свой опыт с различными стилями табака.

Как катить косяк

Многим нравится приятное головокружение, вызываемое табаком в косяке. Включение табака также может помочь более стабильному горению суставов, заполненных каннабисом низкого качества. Тем не менее, не все косяки одинаковы — одни имеют вкус неприятной сигареты, а другие добавляют глубины вкусовому профилю. Есть несколько факторов, влияющих на процесс прокатки; и это руководство поможет вам овладеть искусством катания идеального косяка.

Выберите правильный табак

Как и каннабис, табак бывает разных уровней качества. Ваша классическая пачка сигарет будет считаться одной из самых низких с точки зрения качества, в то время как мягкая смесь табачного табака будет более высокого качества. Возможно, это не станет сюрпризом, но если вы скрутите табак из пустой сигареты, он, вероятно, будет очень похож на ту же сигарету (в которой гораздо больше химикатов, чем просто табак).В качестве альтернативы, скручивание косяка с высококачественным ароматным табаком для скручивания листов может быть восхитительным с точки зрения вкуса. Свежий высококачественный табак для скручивания будет удерживать влагу; он не должен быть сухим, как маленькие хлопья, вылетающие из сигареты.

Смешайте в правильном соотношении

Давайте установим рекорд, косяк — это «сигарета с каннабисом, смешанная с табаком», а не «табачная сигарета, смешанная с каннабисом». Тем не менее, в вашем косяке никогда не должно быть больше табака, чем каннабиса.Правильное соотношение будет зависеть от типа используемого табака, размера косяка и вашей личной переносимости табака. Как правило, косяки с низким содержанием табака (от пяти до 10 процентов, на фото слева) сохраняют благоприятные качества сустава, в то время как косяки с высоким содержанием табака (более 25 процентов, на фото справа) начинают приобретать характеристики сигареты. Европейцы и жители тихоокеанских островов обычно склоняются к более тяжелому расколу, некоторые даже заходят так далеко, что выпускают 60% каннабиса и 40% табака.Наше предпочтение больше похоже на 90% каннабиса и 10% табака.

Как инкорпорировать

Табак лучше всего вводится в процессе измельчения. Смешивание табака с каннабисом (или сырым цветком конопли) обеспечивает гладкое, равномерное горение. Каким бы соблазнительным это ни было, просто посыпание табака поверх молотого каннабиса приведет к неравномерному горению, так как табак и каннабис горят с разной скоростью. Мы рекомендуем положить в кофемолку бутоны каннабиса и листовой табак вместе, чтобы получилась однородная смесь.

Отсюда просто скатайте измельченную смесь каннабиса и табака так же, как и любой другой сустав.

Убедитесь, что у вас есть все ключевые элементы для скручивания отличных стыков: измельчитель сорняков, костыли, бумаги и, как минимум, зажигалка. Хотя многие этапы процесса совместного скручивания в значительной степени основаны на предпочтениях, есть несколько советов, которые потребуют выполнения вышеперечисленных пунктов, если вы хотите улучшить свое курение.

Как катать дубину

Процесс накатывания тупика очень похож на прокатку шарнира.Вы просто будете использовать табачный лист вместо

рулетов из баклажанов с начинкой из черной фасоли и картофеля

Вкусное блюдо с итальянской начинкой, эти рулетики из баклажанов согреют вам сердце и душу! Они не содержат масла (за исключением кулинарного спрея) и содержат только цельные растительные ингредиенты.

Приведенное здесь количество ингредиентов дает 6-8 сумок (для 2 взрослых). Обязательно используйте баклажан большого размера и удвойте или утроьте рецепт, если готовите для компании!

~ Алина из блога Vegan Runner Eats

Состав:

1 БОЛЬШОЙ баклажан
1 чашка приготовленного соуса маринара (или больше, по вкусу)
Для начинки:
2-3 средних картофеля, нарезанных кубиками диаметром 1 дюйм (примерно 1 1/2 стакана кубика)
1 средний лук, нарезанный
3 зубчика чеснока
1/2 желтого или оранжевого болгарского перца, нарезанного полосками длиной 1 дюйм
1 банка черных бобов, высушенных и промытых
Приправы:
1 столовая ложка орегано
1/2 столовая ложка тимьяна
1 / 4 столовые ложки шалфея
1/2 столовые ложки паприки
2 столовые ложки пищевых дрожжей
соль, перец по вкусу

Инструкции:

Для приготовления баклажанов:

1.Нарежьте баклажаны вдоль на ломтики толщиной 1/4 дюйма. Посыпьте солью обе стороны каждого ломтика, положите все ломтики в миску и оставьте на 15-20 минут, пока кусочки баклажана не начнут выделять горький сок.

2. Разогрейте духовку до 400 ° F. Промокните каждый ломтик баклажана бумажным полотенцем, чтобы он впитал горький сок. Слегка опрыскайте оба ломтика кулинарным спреем. Разложите ломтики на противне.

3. Выпекать в духовке 15 минут, затем перевернуть каждый ломтик и выпекать еще 5 минут, пока баклажаны не станут мягкими.На этом этапе не нужно делать это полностью, достаточно мягко, чтобы его можно было свернуть. Снимите баклажаны с плиты и дайте остыть. Уменьшите огонь в духовке до 375 ° F.

Как вариант, баклажаны можно жарить на гриле около 5 минут с каждой стороны.

Для приготовления начинки:

1. Готовьте картофель, нарезанный кубиками, в пароварке, пока он не станет мягким, примерно 10-15 мин. Если у вас нет пароварки, отварите картофель до готовности, слейте воду и отложите.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *