Site Loader

Содержание

в домашних условиях, на огороде и даче, посадка и уход

Скучающим доморощенным агрономам арахис стоит посадить хотя бы ради наблюдения за странным развитием подопечного. Растет земляной орех на кусте с пышной зеленью и отростками в нижней трети, уходящими в землю. Эти генофоры появляются после однодневного цветения и прячут от палящего солнца жарких стран завязи, из которых за 120-150 дней сформируются бобы. Как посадить арахис в условиях квартиры, дачи, получить и сохранить урожай высокобелкового продукта, рассказываем далее.

Виды и сорта арахиса

Для посадки арахиса на огородах и в квартирах используются в основном 4 вида растения.

  1. Представители группы «раннер» встречаются в форме закуски к пенному напитку и арахисовой пасты. Это сорта вроде «ароматного раннера», «брэдфордского» и «джорджии зеленой» с выраженным «ореховым» вкусом. Дают богатый урожай.
  2. «Спэниш» – это мелкий земляной орех. Очень маслянистый, используется для производства растительных жиров. Сорта группы – «аргентинский», «натал», «дикси спэниш», «спанко» – отличаются невысокими кустами и розово-коричневой оболочкой у боба.
  3. «Валенсию» разумно выращивать в теплице. Кусты сравнительно высокие, имеют тяжелые стебли. «Орешки» формируются крупные, по 3 в коробочке.
  4. Сорта «вирджинии» – «вилсон», «гуль», «грегори», «шуламит» – порадуют богатым отборным урожаем. Пространства растениям нужно много – бобы формируются связками.

Выбирайте, ориентируясь на место посадки и способ применения в будущем. Для разведения в домашних условиях оптимальны сорта «Вирджинии». С уходом повозитесь, но старания окупятся.

Арахис посадка и уход

Перед покупкой семян арахиса убедитесь, что продукт не проходил термическую обработку. Посадку производят уже в начале апреля, чтобы к концу жаркого периода однолетнее растение успело «выносить» все бобы. Плотную скорлупу стручка вскрывают, зерна извлекают и отправляют в смоченную теплой водой хлопчатобумажную ткань.

Когда земляной орех прорастет на 1-1,5 см, приходит время посева. Если почва на улице прогрелась до 16°С, а заморозков не намечается, отправляйте семена в открытый грунт. В холодных регионах оставьте растение в квартире или посадите в теплице. Семена погружают в увлажненный субстрат на 2 см. Вокруг куста оставляют 30-40 см.

На корнях арахиса активно развиваются азотфиксирующие бактерии. Посадите на следующий год на месте куста другие культуры, и удобренная земля даст хороший урожай.

Для посадки арахиса нужна почва с нейтральным уровнем pH и высоким содержанием магния, кальция. Земля должна быть легкой, рыхлой, хорошо пропускать воздух, чтобы стручки не погибли. Перед посадкой грунт необходимо удобрить органикой. Хорошо, если раньше на этом же месте росли огурцы, помидоры, капуста или картофель.

Уход за кустами предполагает соблюдение 4 правила.

  1. Позаботьтесь, чтобы растение располагалось на солнечном участке. Недостаток света погубит завязи.
  2. Во время цветения полив осуществляйте дважды в неделю, ориентируйтесь по состоянию почвы. В остальные периоды куст увлажняют один раз за 7 дней. В жару листья и стебли дополнительно опрыскивают по утрам.
  3. Землю вокруг окучивайте трижды сезон: до цветения, во время и спустя 7-10 дней. Это необходимо, чтобы генофоры могли спокойно прорасти.
  4. Частое питание растению ни к чему. Удобрите грунт органикой перед посадкой и комплексным средством для повышения интенсивности роста во время формирования при необходимости.

Хотите сделать смесь для удобрения самостоятельно – используйте в равных частях калий, азот и фосфор. Вносят вещества трижды: при формировании листьев, бутонов и плодов.

Арахис в домашних условиях

Жителям средней полосы арахис удобнее разводить дома. Перепады температур на улице, недостаток солнца и короткое лето не позволяют бобам правильно сформироваться и дозреть. Чтобы посадить арахис на подоконнике:

  • возьмите емкость диаметром 50-60 см и высотой в полметра. Наполните грунтом с нейтральным pH, смешанным с перегноем или песком. Увлажните;
  • в центре горшка сделайте углубление 2 см, положите 1-3 проращенных боба и прикройте рыхлой почвой. Полейте;
  • переместите саженец в место, где много солнца и отсутствуют сквозняки;
  • дождитесь цветения. Когда цветы отпадут, на месте начнут утолщаться отростки-генофоры. Позаботьтесь, чтобы последние не выходили за пределы горшка, иначе завязи не смогут достичь земли и сформировать стручок.

Ухаживайте за кустом, пока не перестанет расти. Листья пожелтели – пора собирать урожай.

Выращивание арахиса на огороде

Чтобы правильно посадить и вырастить земляной орех в открытом грунте, начните подготовку с осени. Необходимо сделать «теплую грядку»: выкопать траншею на штык лопаты, заполнить остатками урожая, землей и компостом сверху. За зиму и весну органика перепреет и создаст подходящие условия для развития арахиса.

Теплая грядка для арахиса

В землю семена отправляют, когда температура уже не опускается ниже 15°. Место выбирают солнечное, проветриваемое и влажное. Сорняки и культурные растения вокруг по мере роста удаляют, чтобы не отбрасывали тень.

Схема посадки и ухода стандартная, отличается лишь режим полива. Увлажняют почву 4-5 раз за сезон, по мере высыхания. Один-два раза в неделю полив необходим во время цветения. В период формирования завязей переходят на вечерние опрыскивания раз в 2-3 дня, а после увлажнение сводят к минимуму. В дождливых регионах на период созревания земляной орех накрывают полиэтиленом.

Арахис на даче

Если живете на даче постоянно и находитесь в довольно теплом регионе, отправляйте семена в открытый грунт. В противном случае лучше высадить арахис в теплицу. Особых отличий в схеме разведения кустов нет. Правила 2: постоянно проветривайте постройку и по возможности не допускайте температур выше 35°С.

Арахис – отличный сосед для томатов. Последние нуждаются в азотистых удобрениях, а земляной орех соединение в избытке выделяет.

Болезни и вредители арахиса

Из болезней арахису угрожают:

  • мучнистая роса. Проявляется в виде локализованного белого налета с обеих сторон листа, в запущенных стадиях – на плодах и стеблях. Удаляется готовыми средствами – «Свитчем», «Хорусом», «Квадрисом»;
  • серая гниль представляет собой бурые пятна. В качестве профилактики в конце лета земляной орех защищают от высокой влажности;
  • альтернариоз – также следствие излишней влажности. Узнают болезнь по черным пятнам – со временем сливаются и приводят к отмиранию листьев;
  • фузариозное увядание угрожает тем растениям, которые развиваются в неподходящих условиях. Соблюдайте агротехнику, иначе коричневая гниль приведет к гибели «питомца».

Из существующих вредителей для арахиса наиболее опасны проволочники. Личинки, живущие в почве, пробираются сквозь скорлупу стручка и съедают бобы. Чтобы вырастить земляной орех, проволочникам устраивают ловушки. Периодически раскладывайте в лунки вокруг куста остатки картошки, моркови и свеклы, накрывайте доской. Через 10 дней кусочки овощей уничтожайте вместе с собравшимися личинками.

От гусениц и тли на листьях спасает смесь из равных частей древесной золы и измельченного в пыль табака. С трипсами борются готовыми препаратами из магазина.

Уборка и хранение арахиса

Когда температура на улице будет держаться в пределах 10°С, арахис придется убрать. Понижение температуры скажется на вкусовых качествах продукта – земляной орех начнет горчить. Обычно в начале октября, в сухую погоду кусты выкапывают. Корни очищают от земли, после чего растение отправляют сушиться в сухом проветриваемом месте.

Бобы с подсохших стеблей собирают вручную. Урожай повторно сушат – естественным путем или с помощью духовки, дегидратора на 40°. Готовый земляной орех помещают в коробки или холщовые мешки, убирают на хранение в сухое, прохладное место.

где сажать, что можно садить рядом, схема, какой должна быть посадочная яма

Грецкий орех — представитель деревьев орехового семейства, распространившегося из Средней Азии. Плоды крупные, обладают твёрдой круглой скорлупой. Ядра съедобные, разделены тонкими перегородками. Мякоть богата маслами и аминокислотами. Именно полезный состав плодов и листьев является главной особенностью этого дерева и объясняет его популярность.

ПоказатьСкрыть

Описание и характеристики популярных сортов

Хорошее освещение и достаточное количество тепла — главные требования этого дерева. Однако в настоящее время выведены сорта, обладающие устойчивостью к морозам, поэтому грецкий орех допустимо выращивать так же в прохладном климате.

Лучшие сорта грецкого ореха:

Существующее множество сортов грецкого ореха увеличивается с каждым годом. Предпочтение отдается неприхотливым к климатическим условиям сортам, дающим обильный урожай.

Как правильно посадить дерево грецкого ореха

Орех грецкий достаточно неплохо растёт и развивается в условиях низких температур, но требователен к освещению. Если рядом расположены грунтовые воды и болотистая местность, орех в таких условиях произрастать не будет.

Эти факторы должны быть учтены. Каждый из этих способов будет рассмотрен в отдельности.

Размножается грецкий орех несколькими способами:

  • прививкой;
  • семенами;
  • саженцами.

Знаете ли вы? Грецкий орех был привезён на территорию Руси около 1 000 лет назад. Своё название получил благодаря пути «из варяг в греки», по которому его переправляли купцы.

Прививкой

Особенностью размножения прививкой является то, что она позволяет сохранить питательные характеристики растения. Привитые саженцы растут быстрее и дают урожай уже спустя пять лет. Чтобы размножить орех таким способом, понадобятся двухлетние растения.

Проводить процедуру прививки лучше летом, так как зимой саженцы хуже приживаются. Однако, опытные садоводы иногда размножают орех зимой, в феврале. Но в таком случае прививочный материал желательно хранить в тёплом помещении с декабря по февраль. Таким образом, можно получить пригодные для размножения побеги.

Летом размножают растения почками или глазками. Этот метод называется окулировкой и осуществляется следующим образом:

  1. Специальным ножом с раздвоенным лезвием вокруг почки на черенке сделать насечку.
  2. Вырезать почку вместе с куском коры с обратной стороны черенка.
  3. Очистив подвой от грязи, сделать насечку на высоте 5 см и удалить такой же кусок коры.
  4. Соединить подвой и привой в месте, где удалена кора и закрепить плёнкой так, чтобы только один глазок оставался свободным.
а— в подвое делают Т-образный надрез; б— вставляемый глазок культурного сорта; в — у вставленного глазка при необходимости обрезают часть, торчащую из горизонтального надреза; г — глазок зафиксирован эластичной прививочной лентой;д — глазок зафиксирован окулировочной латкой со скрепкой.

Особенность окулировки в том, что вероятность появление нового побега из привитой почки будет выше. Подвой — растение, к которому прививается почка. В качестве подвоя подойдут двухлетние растения, выращенные из семян, либо саженцами. Привой — прививаемая почка. Можно использовать молодые побеги проросших семян.

Прививать растения зимой немного сложнее. Для этой цели применяется метод копулировки — соединение прививкой двух компонентов одинаковой толщины. Однако, саженцы, привитые зимой приживаются редко. Для копулировки нужно выбрать активно развивающиеся молодые саженцы, выращенные самостоятельно из семян и имеющие здоровые почки (для привоя).

Перед самой процедурой прививочный материал (подвой и привой) прогревают несколько дней в тёплом помещении при температуре +15°С. По прошествии этого времени делают косой срез на концах обоих саженцев, при этом у привоя почка должна находиться на обратной стороне. Далее в середине среза делается насечка в виде язычка. Подвой нужно надрезать снизу вверх, а привой — сверху вниз. Затем язычки соединяются между собой и закрепляются плёнкой, либо бинтом.

После прививки растениям нужно обеспечить уход и наблюдение:

  1. Место, где хранятся привитые саженцы, должно быть тёплым, приблизительно +26°С. Такой же тёплой должна быть почва. Если соблюдать такой температурный режим, то рост саженцев будет непрерывным. Рассаживать их в грунт можно в конце весеннего сезона.
  2. Для посадки подходит почва, содержащая влажные карбонатные суглинки с минимальным уровнем грунтовых вод.
  3. Перед самой посадкой нужно обработать почву. Внести дополнительно удобрения: смешать навоз с золой в пропорции 1 ведро навоза на 250 г золы. В качестве подкормки можно использовать 500 г суперфосфата.
  4. Засыпать подкормку в посадочную яму необходимо на глубину 80 см. Каждый год верхний слой почвы нужно удобрять на площади, примерно равной размеру кроны.

Схема посадки саженцев, полученных путём прививки:

  1. В подготовленной к посадке земле сделать яму 40×40.
  2. Выложить на дно кусок полиэтиленовой плёнки, чтобы дополнительно простимулировать рост корней.
  3. Осторожно расположить боковые корни горизонтально. Постепенно засыпать плодородной землёй от нижних корней к верхним.

Важно! Слой почвы, покрывающий верхние корни не должен быть больше, чем 7 см.

Чтобы грецкий орех хорошо развивался, быстро рос и плодоносил, за ним необходимо ухаживать: соблюдать режим полива, вовремя удобрять и подкармливать.

Семенами

Семена для посева нужно собирать, когда раскроется зелёная кожура ореха. Выбирать нужно только самые крупные плоды, не имеющие дефектов. Собранные орехи нужно полностью просушить. В качестве посадочного материала лучше использовать собственный урожай.

Посадку осенних плодов придётся отложить до весны. Всё это время они будут проходить предпосевную подготовку. Для этого подойдёт стратификация — длительное вымачивание семян для ускорения прорастания.

Знаете ли вы? Активированный уголь высокого качества готовится из пережжённой скорлупы грецкого ореха.

В среднем стратификация занимает 4 месяца. Если орех имеет толстую кожуру, то стратификация займет примерно сто дней. Температура в это период времени должна быть +7°С. Плоды с тонкой и средней скорлупой вымачивают 45 дней придерживаясь температуры +18°С. Прежде, чем замачивать орехи в субстрате, их нужно сначала выдержать в воде на протяжении 2-3 суток. При этом воду нужно менять каждый день, чтобы избежать накопления дубильных веществ, которые содержит скорлупа.

Для стратификации понадобятся:

  • субстрат из влажных опилок, или речного песка, тоже влажного. Опилки рекомендуется пропарить и охладить. Количество субстрата будет зависеть от глубины ёмкости;
  • ёмкость. Подойдут старые деревянные ящики небольшой глубины.

Подготовив всё необходимое, можно приступать к замачиванию:

  1. На дно ёмкости выложить часть влажных опилок и песка. Глубина должна равняться примерно 20 см.
  2. Рассадить семена ребром на глубину 11 см для крупных ядер и 8 см для мелких. Расстояние между сеянцами должно быть около 30 см.
  3. Засыпать сеянцы субстратом (песком и опилками) небольшим слоем, около 6 см.
  4. Накрыть плёнкой и оставить в помещении до наступления весны при температуре +7°С.

Видео: Стратификация грецкого ореха

Пока сеянцы будут проходить период замачивания, каждый месяц нужно будет проверять состояние субстрата. Нужно следить, чтобы он был влажным, но только не мокрым. Если влаги будет слишком много — орехи заплесневеют. Проверять влажность субстрата следует, сжав его в кулаке. Если будет сочиться вода — значит, он не влажный, а мокрый. В таком случае его нужно убрать и заменить на подходящий.

Песок проверяется так же. Мокрый образует ком, а влажный будет рассыпчатым. Ближе к весне семена нужно проверять дважды в неделю и перемешивать субстрат. При появлении первых корешков, нужно понизить температуру до +1…+2°С. За несколько дней до посадки температуру нужно постепенно повышать.

Садить семена лучше в апреле, когда земля прогревается до +10°С. Почву нужно заранее разрыхлить и внести удобрения. На 1 ведро воды приходится 1 стакан древесной золы и 1 стакан суперфосфата. Далее нужно выкопать посадочные ямы, глубина которых 20 см. Расстояние между ними должно быть не меньше 5 м.

В одну лунку можно положить до четырёх проросших орехов. Выкладывать нужно плашмя, иначе выросшие растения начнут плодоносить позже. Закопать ямы с семенами. Из четырёх посаженых плодов примется только самый сильный. Выращенные таким образом саженцы начнут плодоносить на седьмой год после пересадки в открытый грунт.

Саженцем

Подросшие саженцы рассаживают в открытый грунт. Место для посадки выбирают хорошо освещённым и просторным. Почва должна состоять в основном из влажного песка и глины.

Важно! Расстояние между лунками должно быть не менее пяти метров.

Прежде, чем приступить к посадке, землю нужно должным образом подготовить:

  1. Культивировать и разровнять.
  2. Выкопать посадочные ямы размером 60×60 глубиной 80 см. Готовить лунки необходимо в день посадки, чтобы в них сохранилась влага. Если земля сухая, потребуется дополнительный полив.
  3. Добавить в яму удобрения. На 1 ведро навоза приходится полкилограмма золы.
  4. Для беспрепятственного развития корней в яме можно сделать дополнительное углубление на 30–40 см.

Повреждённые корни необходимо удалить. Убедившись, что саженец их не имеет, нужно посадить его в лунку. Боковые корни при посадке нужно разровнять, чтобы они находились в горизонтальном положении. Далее засыпать землёй от нижних корней к верхним.

Подходящее время года для начала посадки саженцев зависит от региона. Например:

  • выращивать грецкий орех в Средней полосе можно с середины весны до середины осени до наступления заморозков;
  • для севера подходит период, который начинается с середины апреля и заканчивается в середине мая. В это время саженцы успеют прижиться до наступления холодов;
  • на юге можно сажать посадочный материал с середины весны до середины осени.

Важно правильно подобрать сроки посадки, так как от этого будет зависеть насколько интенсивно будет расти и развиваться молодое дерево.

Что можно сажать рядом с грецким орехом

Рядом с таким гигантом, как грецкий орех, соседство других деревьев невозможно.

Но существуют виды растений, которые можно посадить под ним:

Уход за орехом

После посадки саженца, необходим обеспечить ему полноценный уход. Регулярный полив, защита от морозов, обрезка, своевременная подкормка и профилактика заболеваний обеспечат молодому растению развитие и здоровье. От правильного ухода будут зависеть урожайность и внешний вид ореха.

Знаете ли вы? Средне-азиатская поговорка гласит: «Умрёт тот, кто увидит цветок ореха».

Полив растения

Взрослый орех нужно поливать только в жаркие месяцы. Двух вёдер воды один раз в три недели будет достаточно. Так же можно добавлять мульчу в месте полива (песок, опилки). Она удержит влагу. Молодому дереву необходимо 2-3 ведра воды периодичностью один раз в две недели. Нельзя допускать застоя влаги в почве. Для этого нужно разрыхлять грунт вокруг ствола.

посадка, уход, сорта, формирование, размножение

Лещина – это представитель Березовых. Естественной средой обитания является Евразия и Северная Америка. Садоводы обычно высаживают лещину обыкновенную или лесной орех. А фундуком принято называть обыкновенный орешник, понтийский и крупный. Лещина – это одно из самых древних культурных растений на территории Европы. В Россию пришла в 1773 году, когда ее обменяли на кожу и бархат. В наше время орехи считают важной частью питания человека, но далеко не любимым продуктом.

Это происходит потому, что не все знают, сколько эти плоды содержат полезных веществ. Из-за того, что это растение не так популярно на территории России, его часто импортируют из соседних государств с теплым климатом – Азербайджана, Турции и Грузии. Но его можно вырастить своими руками без больших трудовых и денежных затрат. Сейчас мы узнаем о том, какие есть основные рекомендации по уходу, выращиванию и сбору плодов лещины.

Содержание:

Показать все содержание

Выращивание ореха в горшке

Если выращивание фундука производить из ореха, то нужно будет смириться с тем, что фундук растет достаточно долго при таких условиях. Ведь плоды появятся только через 6-10 лет после того, как растение было посажено. Более быстрым вариантом будет просто уже приобрести готовый саженец, достигший двухлетнего возраста. В таком случае урожай появится на 3-4 год.

Вырастить фундук из ореха в домашних условиях возможно, но важно учитывать тот момент, что характеристики сорта не будут сохранены. Этот метод применяется для выведения новых видов. Орех для высаживания нужно выбирать без каких-либо изъянов, он должен быть большого размера, красивым и качественным. Только в этом случае кустарники получатся хорошо развитыми с регулярным урожаем. Давайте узнаем, как посадить фундук из ореха.

Для начала его необходимо прорастить. Чтобы добиться такого результата, семена выкладывают в емкость с водой или влажным песком. Проведя предварительно стратификацию, орехи обретут более высокие показатели всхожести и устойчивости к плохим окружающим факторам. Когда семена проросли, их следует ввести в горшок с землей на 6-7 сантиметров глубиной. Почву лучше выбирать с низким показателем кислотности, легкого типа и влажной консистенции.

Для увеличения количества питательных веществ и более успешного развития  землю советуют перемешать с компостом либо перегноем, при этом сохранив одинаковые пропорции. Весь процесс роста фундука в горшке может продолжаться примерно два года. Все это время следует регулярно следить за умеренной влажностью почвы и качественным освещением. Перемещать экземпляр на открытую землю можно тогда, когда его высота станет 15 сантиметров, а толщина прикорневой части стебля – 3 мм.

Посадка фундука в грунт

Посадка фундука не так много требует труда, потому что это растение является не сильно прихотливым. Поэтому грунт подойдет практически любого типа. Садоводы рекомендуют высаживать фундук в открытый грунт при наступлении осени потому, что при низких температурах растение станет более устойчивым к морозам. Прежде чем выполнить эту процедуру, советуется достаточно долгое время горшок с ростком подержать на улице. Давайте более подробно узнаем, как вырастить фундук из ореха.

Выбор места

Так как к типу грунта растение не прихотливо, существуют только некоторые нюансы, соблюдение которых увеличит урожайность и успешность его развития.

  • Место лучше выбирать без сквозняков;
  • Территория для роста и жизни фундука должна получать много солнечных лучей;
  • Чрезмерно болотистые и напротив – пересушенные места тоже не подходят;
  • Между саженцем и взрослым соседним деревом необходимо сохранять 5-метровое расстояние;
  • Чернозем рекомендуется немного разбавить песком либо перегноем. Таким образом грунт станет более облегченным;
  • Лучше избегать почвы с чрезмерно высоким показателем кислотности;
  • Наиболее подходящим вариантом станет серая лесная земля, потому что данный тип грунта является естественным для лещины;
  • Если рядом будут находиться подземные воды, то это окажет благотворное влияние на растение;
  • Если все-таки грунт оказался высококислотным, то эту проблему можно исправить, добавив известь;
  • Высаживая фундук на горных склонах, лучше выбирать северо-западную или северо-восточную сторону. Южная сторона делает период цветения более ранним. Из-за этого велика вероятность того, что орех не выдержит заморозки.

Подготовка почвы

Дерево или кустарник фундука предпочитает рыхлый тип земли, поэтому примерно за 6 месяцев до высаживания саженца, следует вскопать поверхность грунта. В этот промежуток времени также рекомендуется добавить в почву удобрения, состав которых содержит калий и фосфор. Перегной, а также компост способны внести свою лепту в успешное развитие фундука. Если на выбранной территории постоянно находится застоявшаяся вода, то необходимо организовать дренажный механизм.

Когда такой возможности нет либо нет желания сооружать систему, лучше рассмотреть другое место. Чтобы повысить качество пересушенного грунта, следует выполнить подкормку с помощью перегноя или компоста. В случае открытого места, когда много сквозняков, необходимо соорудить качественную защиту для  растения.

Например, эту проблему можно решить, построив шиферный забор либо живую изгородь. Во время развития фундука важно регулярно следить за отсутствием сорняков. Для этого следует обязательно вскапывать участок.

Посадочная яма

Габариты лунки для фундука составляют 50*50 см. Стоит отметить, что выбирая расположение ямы, важно сохранять расстояние от соседних больших деревьев минимально на 5 метров. Орех фундук также можно высаживать, как живую изгородь. Для сохранения плотного забора, следует высаживать саженцы через каждые 2-3 метра.

Есть интересный секрет, который способен улучшить качество земли и предотвратить риск появлении сорной травы. Чтобы добиться такого результата, требуется просто на протяжении первых лет жизни нашего кустарника высаживать между саженцами растения огородного типа.

Итак выращивание фундука проходит в несколько следующих этапов:

  • Выкапываем ямки, а по центру них насыпаем маленькие холмики;
  • Если используем купленные саженцы, которым уже по 1-2 года, лучше сначала их вымочить на протяжении нескольких часов в глиняном растворе. Это повысит их способность укоренения;
  • По этой выпуклости разравниваем корневище;
  • Присыпаем его верхним слоем почвы, который смешан с компостам в одинаковых частях;
  • Будет полезным добавление горсти микоризы и удобрений минерального состава;
  • Дальше аккуратно уплотняем грунт, чтобы не нанести корневой системе повреждения;
  • Под каждым растением делаем углубления и выливаем в них по 2 ведра воды;
  • Поверх вылитой жидкости рекомендуется выложить траву либо опилки. Такая процедура поможет влаге дольше сохраниться внутри почвы;
  • Если высота саженца больше 15-20 сантиметров, то можно верхушку обрезать;
  • Вставляем колышко возле саженца и связываем друг с другом.

Следует помнить тот момент, что приобретая готовый саженец, а также выращивая фундук из ореха, вероятность того, что он успешно будет развиваться – минимальна. Важно учитывать при покупке, в каких условиях и климате нуждается выбранный экземпляр. Чтобы увеличить шансы для полноценного роста, рекомендуется высаживать по несколько орехов. Когда росток станет взрослым кустарником, к нему будет несложно привить фундук с характеристиками желаемого сорта.

Тонкости ухода и сроки созревания

Дерево фундук является неприхотливым представителем флоры. По этой причине его часто высаживают начинающие садоводы, а не только садоводы с большим стажем. Хотя фундук после посадки не нуждается в чрезмерно тщательном уходе, но есть определенные моменты, про которые забывать не следует. При таких условиях можно будет ожидать постоянный щедрый урожай.

Полив

Одним из важных моментов ухода за лощиной является своевременный полив. Первый полив необходимо выполнить уже спустя неделю после высаживания саженца. Если экономить на воде, это отрицательно скажется на том, как будут вызревать плоды и формироваться почки цветов. Когда наступит вегетативный период, потребность в поливе спадет до 5-6 поливов за все это время. За каждую процедуру должно уходить по 60-80 литров воды на взрослый экземпляр.

Если наступило засушливое лето, то полив становится еще более необходимым. Его нужно будет увеличить, ведь фундук очень любит влагу.  А если лето выдалось дождливым, тогда с поливом можно повременить вовсе.

Средняя необходимая частота поливов составляет один раз каждые 4 недели. Саму процедуру выполнять нужно также с умом. Например, не следует выливать всю воду разом, образовав лужу вокруг ствола. Лучше выливать жидкость порциями. Благодаря такому подходу она будет своевременно впитываться. На следующий день после таких работ почву необходимо взрыхлить.

Выбор удобрения и подкормка

Конечно, то насколько часто и чем будут удобрять фундук, напрямую зависит от того, в каком типе грунта он развивается и растет. Чем богаче земля на минералы, тем меньше ее нужно удобрять. Но есть ключевые правила подкормки. Например, первый раз вносят подкормку перед тем, как высаживают лещину.

Для этого применяют перегной, компост, а также удобрения с содержанием калия и фосфора. Дальнейшие подобные процедуры проводятся одноразово, когда приходит весна. Для этих целей используют навоз с перегноем по ведру, а также древесную золу и компост. Опытные садоводы не рекомендуют добавлять удобрения с содержанием азота, когда земля плодородная. Иначе это повлечет за собой пышный рост зелени, а урожайность понизится.

А участкам с землей бедного, сухого, неплодородного типа подкормка принесет только пользу. Также советуется вносить под каждый экземпляр мочевину с 0,5% содержанием в растворе при наступлении того времени, когда формируются орехи. Этот процесс обычно происходит в июне.

Мульчирование

Для снижения вероятности появления сорной травы и сохранение необходимого количества влаги, землю вокруг кустарников мульчируют. Прежде чем выполнить эту работу, рекомендуется прополоть почву и взрыхлить участок. Затем можно пускать в ход компост, сухую траву, торф, солому и опилки. Если местность такая, что дожди –это далеко не редкое явление, то можно обойтись без мульчи.

Подготовка к зиме

Существует много сортов лещины. Это позволяет подобрать тот вид, который максимально подходит для определенной местности. Поэтому правильно подобранные кустарники спокойно перенесут зимний период ко времени, когда станут развитыми и сильными. Что касается молодых экземпляров, то их лучше дополнительно защищать от влияния мороза.

Рекомендуется при наступлении 2-х градусов мороза делать 2-слойное укрытие из любого нетканого материала, например, спанбонда. Процесс укрытия следует начинать с того, что мы пригибаем ветви к земле, прижимаем каким-то предметом, а затем расстилаем материал для защиты. На зимний период необходимо удалить мульчу для того, чтобы никакие вредители не поселились там.

Вредители и болезни

На территории естественного обитания, лещина не остается без внимания белок, мышей, дятлов, кабанов. На огороде она также может оказаться под опасностью из-за вредителей и болезней. Ниже описаны некоторые из них и то, как с ними бороться.

  • Орешниковый почковый клещ имеет овальное тельце с блестящей поверхность. Их длина – 0,18-0,22 мм. Для борьбы применяют инсектицид. При сильном поражении процедуру повторяют еще раз спустя 14 суток.
  • Паутинный клещ часто окрашен зеленым цветом. Часто живут большим количеством на нижней стороне листьев. Чтобы их уничтожить, пускают в ход раствор хоз. мыла, а химические средства считают крайним выходом.
  • Ореховый долгоносик –это 8-мм насекомое оливко-коричневого цвета с длинным хоботком, которое может возникнуть при завершении мая – начала июня. Для борьбы со взрослыми особями используют химические средства, а против лечинок следует производить вспахивание грунта осенью и в начале весны на глубину 10 сантиметров.
  • Ореховый трубковерт окрашен красно-коричневыми красками. Из-за того, что он приносит не так много вреда, обычно химию не используют. Но для тяжелых случаев есть такие средства, как Karate, Zeon.
  • Усач ореховый имеет продолговатое тельце и длинные усики. Для решения проблемы глубоко культивируют грунт, а химические средства используют в период кормления этих насекомых.
  • Листовые слоники имеют блестящую поверхность. Эти маленькие жучки появляются в больших количествах с начала до середины лета. Бороться с ними можно так же, как с долгоносиками.
  • Лещиновая тля достигает 1,5-2,5 мм длины и окрашена обычно светло-зелеными красками. Рекомендуется применять препараты экологического происхождения. А божьи коровки – это вообще естественный метод борьбы с этими вредителями.
  • Пилильщик березовый северный является осой черного цвета. При наличии большого вреда приходится бороться химикатами.

Среди болезней чаще всего встречаются следующие:

  • Серая гниль – симптомами является мицелий серого цвета. Для профилактики важно высаживать кустарники с нужным расстоянием друг от друга, а также своевременно прореживать растения. Для борьбы применяют Нимрод и Дискус.
  • Мучнистая роса – с обратной стороны листовая пластина покрывается белым мучнистым пятном и опадает раньше, чем положено. При наступлении осени начинают показываться споры черного цвета. Для решения проблемы используют специальные препараты, а также удалить все листья и сжечь.
  • Монилиоз – плоды меняют свой цвет с зеленого на коричневый, начинают сжиматься, гнить и со временем падают. Еще одним признаком заболевания является наличие кластеров спор на поверхности плода. Для профилактики необходимо высаживать саженцы на должном расстоянии друг от друга. При завершении июня можно пройтись препаратами Topsin, Neotec.

Сбор и хранение плодов

Когда заканчивается август месяц, можно без труда собрать плоды. Сбор урожая важно выполнить до того момента, как орех начнет отделяться от оболочки и падать. Это поможет собрать плоды с минимальными потерями.

Для правильного хранения орехи помещают в сухую комнату. Тара должна быть также водонепроницаемой. Такие условия важны для предотвращения появления сырости и плесени. При должном хранении даже спустя 3 года плоды будут такими же вкусными, как при сборе.

Как растет фундук (орешник): как посадить из ореха, когда цветет

Орехи занимают у людей далеко не первое место в числе любимых продуктов. Это происходит из-за того, что современные люди редко задумываются о том, что они едят. Фундук является привычным продуктом для тех, кто живет в поселках и станицах. Городские жители не всегда знают о наличии большого количества полезных свойств продукта. Лесной орех необходим человеку для поддержания нормальной работы всего организма, а также укрепления иммунной системы.

Химический состав растения

Для начала стоит отметить, что у плодов лещины имеется и другое название – «ломбардский орех». В древности выращиванием фундука было занято много людей. Продукту приписывали исцеляющие свойства. Люди верили, что он может спасти грешную душу от божьей кары. Но секрет крылся не в волшебных свойствах орешков, а в уникальном составе продукта.

Полезный продукт легко выращивается в домашних условиях. Главное соблюдать все правила посадки и выращивания растения. Благодаря этому получается собственный источник витаминов. По полезным свойствам он превосходит некоторые привычные для всех продукты питания. Плоды позволяют получить столько же белков, сколько содержится их в мясных продуктах. Калорийность фундука во много раз превосходит молоко и хлебобулочные изделия. Продукт намного сытнее шоколада, но уровень сахара в нем гораздо ниже. Поэтому он так ценится среди людей.

В составе фундука присутствует большое количество различных витаминов, минералов и важных аминокислот. Здесь есть практически вся группа В, а также витамины С и Е. К полезным микроэлементам относятся:

  • калий;
  • магний;
  • железо;
  • кальций;
  • фосфор;
  • цинк;
  • натрий.

Это важно для поддержания нормального состояния мышц и суставов, а также поддержание нормального функционирования всех внутренних органов и систем человека.

Интересно!

Организм может получить все недостающие ему питательные вещества путем употребления небольшого количества фундука ежедневно. В некотором роде фундук гораздо эффективнее, чем многие современные лекарства, справляется с различными заболеваниями.

Чем полезен фундук из ореха в домашних условиях

Лесной орех можно выращивать в домашних условиях. Главное правильно подобрать ему место для посадки, чтобы лещина стала активно расти и плодоносить. Благодаря этому в доме всегда будет присутствовать полезный продукт, который можно использовать в различных народных рецептах для терапевтических целей.

При регулярном употреблении фундука можно справиться с хронической усталостью. Такое свойство продукта полезно в то время, когда у человека тяжелая физическая работа или есть маленькие дети. При постоянном истощении ухудшается работа иммунной системы. Это ведет к появлению многих неприятных заболеваний. Фундук подходит для профилактики, а также лечения подобных болезней.

Совет!

Многие врачи рекомендуют употреблять фундук для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Для улучшения усвоения, орешки рекомендуется употреблять с медом и курагой.

Несмотря на то, что калорийность фундука очень высокая, врачи настоятельно рекомендуют употреблять его при ожирении. Главное не превышать допустимую суточную норму. Ее хватит, чтобы насытиться и не получить лишних калорий. Если человек часто переживает стрессы, которые он привык заедать, то лучше всего кушать в такие моменты фундук. Он послужит отличным средством для поддержания красивой и подтянутой фигуры, а также снимет нервное напряжение и восстановит работу внутренних органов.

Как растет фундук

Многие люди уверены, что вырастить лещину можно только в южных районах России. Если за ней правильно ухаживать, то она принесет большое количество качественного урожая. Те, кто разводит кустарник, знают, что культура плохо переносит смену тепла и холода, а также недостаток влаги. Это приведет к вымерзанию растительных пород или к получению низкого некачественного урожая.

Если за лесным орехом правильно ухаживать, а также соблюдать определённые секреты агротехники, то фундук хорошо размножается и плодоносит в других регионах. Когда пройдет цветение формируется хорошее крепкое ядро, которое отличается интересным вкусом.

Как посадить фундук из ореха

Прежде, чем садить растение, необходимо правильно выбрать сорт лесного ореха. Он должен подходить для выращивания в определённом регионе, а также не бояться местного климата и погодных условий. Правильными сортами фундука для того, чтобы посадить в центральной части Росси, являются:

  • Президент;
  • Футкурами;
  • Черкесский.

У них защищенные семена, которые подходят для местных почв. Указанные виды орешника растут гораздо быстрее своих юных собратьев. Они начинают плодоносить с 7 года после высадки. Если соблюдать все правила по уходу, то урожай получается качественным, вкусным с наличием всех необходимых питательных веществ в составе.

Интересно!

После цветения на орешнике завязываются плоды. Если нет отрицательного воздействия со стороны, то с одного куста можно получить 2,5 кг урожая. В среднем он составляет от 700 до 1 200 штук спелых орешков. Каждый из них весит около двух грамм.

Как выбрать место для посадки лесного ореха

Многие люди задаются вопросом, как правильно посадить фундук  так, чтобы получить с каждого куста максимальное количество полезного урожая. Давайте рассмотрим основные условия для достижения максимального результата.

  1. Характер почвы.
  2. Выбранное место.
  3. Освещённость.

Каждый из этих факторов оказывает влияние на рост, формирование и плодоношение дерева лесного ореха.

Если грамотно занимается разведением, то можно вырасти хорошее растение, которое будет ежегодно давать много качественного урожая. Лучше всего в качестве грунта выбирать землю, находящуюся на северо-западной и северо-восточной стороне садового участка. Обычно в этих местах находится влажная и богатая на питательные вещества почва.

Интересно!

Если грунт содержит в себе большое количество соли, то фундук в качестве растения будет чувствовать себя здесь плохо. Это станет основным препятствием для полноценного роста и развития орешника, а также для получения урожая.

Как посадить лесной орех

Прежде всего, нужно заняться поиском хорошего материала, который подойдет для посадки и дальнейшего выращивания культуры. Лещину можно размножить несколькими способами. Среди них:

  • саженцами;
  • ветвями;
  • орехами-сеянцами.

Лучше всего фундук размножать для выращивания саженцами. Если брать орехи–сеянцы, то после посадки до сбора урожая пройдет слишком много времени. В этом случае нужно будет некоторое время затратить на формирование ветвей плодоносящих кустов.

Посадкой лучше заняться в осенний период. Идеальным временем, когда можно садить лесной орех, является октябрь. Если по каким- то причинам не получилось высадить куст осенью, то это можно сделать ранней весной, а именно в марте. Главное хорошо поливать молодое растение. Это делается даже в том случае, если кажется, что земля достаточно увлажнена после зимы. Нельзя допускать сухой почвы у новой формы фундука.

Согласно некоторым комментариям агрономов, лесной орех хорошо размножается методом обрезки веточек. Для этого весной прошлогодние побеги нужно пригнуть к земле. Ветки необходимо сажать в неглубокие ямки. Глубина каждой из них должна составлять не более 20 см. Затем они обрезаются, но не до конца и засыпаются землёй. Очень важно на данном этапе посадки саженец обильно полить водой.

Чтобы орешник рос прямо и не сломался под воздействием ветров, отростки нужно вертикально подвязывать к колышкам, начиная с того момента, когда они вырастают на расстояние от 10 см от уровня земли. Если хорошо и правильно ухаживать за отводками, то к осени они создадут корневую систему. Теперь их можно удалять от взрослого куста и пересаживать в то место, где растение фундук продолжит дальнейший рост и развитие. При должном уходе первый урожай появляется примерно через 7 лет после пересадки.

Правила ухода за орешником

Лесной орех будет удачно развиваться только в том случае, если его садить в хорошо удобренную почву. Она должна быть постоянно увлажнена. Высаживать растение можно в навоз, в том числе его жидкий раствор, или смесь из суперфосфата и калийной соли. Удобрения распределяются вверху и середине подготовленной для посадки саженца лунке. Почву, в зоне планируемого распространения корней, следует уплотнить, чтобы она не пылила.

Перед посадкой корни нужно расправить, обмакнуть в раствор, который называется болтушкой. Наземную часть в виде веточек от посаженных побегов необходимо привязать к вбитым рядом вертикальным колышкам. Чтобы обеспечить правильное цветение и дальнейшее размножение культуры, необходимо знать, как правильно обрезать веточки молодого фундука. После высадки часть растения над грунтом необходимо срезать, чтобы оно осталось высотой около 20 см.

Уход за саженцем включает в себя:

  1. Культивирование почвы.
  2. Полив грунта.
  3. Обрезку и формирование растения.
  4. Профилактику вредителей.

Культивировать приствольный круг куста лещины следует весной и поздней осенью. Для этого нужно отступить от основания не менее, чем на 20 см. Осенью перекапать землю с навозом, под куст высыпать до 10 килограммов удобрения. Успешно зарекомендовал себя раствор, приготавливаемый методом сбраживания в бочке на 200 литров в пропорции 1/3 навоза с водой соответственно. Выдержать смесь 2 недели. Перед поливом удобрение разводится еще на половину с водой.

Прополка сорняков и полив растения осуществляется по мере необходимости. Главное помнить, что кусты быстрее растут, зацветают, а также развиваются в условиях достаточного обеспечения влагой.

Если своевременно и правильно обрезать лещину, то это будет напрямую влиять на то, как цветет фундук в дальнейшем, а также на его плодоношение. В первые годы у орешника активно растут корни, к 4 году появятся до 20 развитых побегов. Среди них нужно выбрать 10 сильных побегов, из которых будет формироваться куст. Молодую и достаточно сильную поросль можно обрезать и дорастить. Лучше всего заниматься этим в конце осени после того, как орешник сбросит листву.

Совет!

Если летом на листьях лещины появляется мучнистая роса, а также наблюдаются на цветках, листьях или других частях растения иные паразиты, то следует опрыскать крону орешника однопроцентным раствором фугицида.

После цветения растения первый урожай можно получить в августе. Это произойдёт только при правильном и современном уходе за орешником. С момента посадки и до полноценного урожая придется ждать около 6-7 лет. Это того стоит. Так как в результате на собственном участке можно получить растение, которое имеет богатый состав из витаминов, минералов и других питательных веществ.

посадка и уход, подкормка, видео

Орех дерево – долгожитель, которое на протяжении нескольких веков способно снабжать людей плодами, наполненными витаминами и питательными веществами. На первый взгляд идея посадить ореховое дерево около дома покажется странной, но это вполне осуществимо при правильной посадке и уходе за орехом.

Особенности посадки грецкого ореха

Посадку саженцев грецкого ореха производят до момента подмерзания земли осенью, а весной после полного оттаивания. Чтобы плодоношение было полным, орехи в домашних условиях сажают не менее 2 деревьев на расстоянии 5 м друг от друга для опыления. При выращивании в промышленных масштабах расстояние между орехами составляет около 10 м. В опылении деревьев участвует ветер. Рыхление производят до 2 раз в сезон и 1 раз в зиму. Орех предпочитает мульчу, нежели вмешательство в околокорневое пространство.

Время посадки грецкого ореха

Сроки посадки ореха грецкого больше всего зависят от погодных условий места будущего произрастания. В Подмосковье и близлежащих областях орех сажают весной, сразу после схода снега до начала сокодвижения. Ближе к югу и на Украине эту процедуру осуществляют и в осенний период тоже. Лучше всего приживаемость во время листопада.

Как посадить молодое ореховое дерево осенью

Для того чтобы посадить грецкий орех осенью и вырастить плодоносящее дерево, соблюдают некоторые правил некоторые условия. Необходимо:

  • грамотно выбрать саженец;
  • не ошибиться со временем посадки;
  • выбрать правильное место для посадки;
  • произвести посадку улучшенным способом.

Выбор саженца

Саженцы грецкого ореха покупают в питомниках. Выбирают здоровые и сильные деревца с закрытой корневой системой, без внешних признаков болезней и изъянов, слабые и вытянувшиеся отбраковывают. Предпочтительнее приобрести 2-х летние саженцы, хотя их цена больше по сравнению с однолетними. Если корни открыты, их тщательно осматривают. У качественного саженца:

  • имеется один ствол, а не 2;
  • срослось место прививки;
  • корни не закручены;
  • ствол одревесневел;
  • высота не более 80 см;
  • диаметр ствола не менее 90 мм.

Внимание!

Двухлетние саженцы, высота которых на второй год достигает 1,4 м и выше, подрезают для баланса надземной и подземной частей. Если подросшее деревце оставить без обрезки, корневая система не справляется с доставкой питания вовремя и растение погибает.

Непосредственно перед посадкой производят небольшую обрезку корня саженца.

Выбор места

Грецкий орех – житель гор, обладающий красивой пышной кроной. Отдает предпочтение суглинкам с небольшой влажностью и черноземам. Не любит болотистую плотную почву с грунтовыми водами, подходящими близко к поверхности земли. Ему по душе простор и большое количество солнечного света.

В саду дереву требуется светлое место с учетом дальнейшего разрастания и увеличения объема кроны до 5 м в диаметре. Поэтому не сажают грецкий орех вблизи построек (его сильные корни в состоянии разрушить фундамент), других плодовых деревьев и грядок с овощами (забирает все питание из почвы себе и образует тень). Неплохо соседствует с орехом кустарники (смородина, шиповник), черемуха, малина, калина.

Посадочная яма

Осенью для посадки грецкого ореха осенью выкапывают яму размером 1×1×1 м за 14 дней до основных работ. Верхний плодородный слой откидывают в одну сторону, а из нижнего делают бортики для ямы. В землю из верхнего слоя добавляют:

  • ведро компоста или перегноя;
  • 200 г золы.

Ингредиенты тщательно перемешивают.

Посадка саженца

Самой продуктивной считается посадка по методу Николая Киктенко.

На дно ямы укладывают:

  1. Битый кирпич, мелкие камни или черепки глиняной посуды.
  2. Кучкой высыпают около 1 кг аммофоса. Аммофос содержит в своем составе 52% фосфора и 12 % азота. Карбонатные почвы богаты кальцием, азотом, калием, но бедны фосфором. Кальций при попадании фосфора в грунт, моментально его связывает в нерастворимые формы. Чтобы этого не происходило, уменьшают площадь соприкосновения удобрения с поверхностью земли.
  3. Насыпают сверху около 20 см приготовленной смеси, ставят саженец, расправляют ему корни.
  4. Досыпают остальную землю так, чтобы место прививки не было засыпано.
  5. Осторожно прокручивают саженец вокруг своей оси, чтобы земля плотнее обхватила корни.
  6. Утрамбовывают землю, чтобы из нее вышли пузырьки воздуха, и не было пустот.
  7. Сверху раскладывают мульчу в виде соломистого навоза (около 25 кг), который будет препятствовать пересыханию корней летом и согревать их в зимний период.
  8. Выливают под саженец 6 ведер воды.
  9. Привязывают восьмеркой молодое деревце к колышку, который вбивают со стороны, откуда обычно дует ветер.

Внимание!

Ореховому дереву необходима органика в виде навоза компоста, перегноя. Живущие на его корнях грибы симбионты впитывают из грунта все питательные вещества и влагу.

Уход за грецким орехом

Хоть это дерево и считается одним из самых непривередливых растений, но и ему требуется определенный уход. Без заботы хозяин рискует вырастить небольшое дерево-долгожитель, а кривобокого уродца. Уход за грецким орехом включает:

  • подкормки;
  • полив;
  • профилактические обработки от болезней и вредителей;
  • обрезку.

Полив

В жаркое лето молодое растение требует полива. Под дерево выливают за один прием 25-30 л питательной влаги и в течение лета полив осуществляют от 10 до 14 раз. Взрослый орех поливают реже (2-3 раз в месяц), но полив увеличивается до 60-80 л воды под одно дерево. Деревья высотой более 4 м в поливе практически не нуждаются, с помощью мощных корней орех добывает влагу из глубины земли.

Подкормка

Если посадочная яма была хорошо сдобрена питательными веществами, орех не нуждается в дополнительном внесении удобрений в течение 8-10 лет.

По истечении этого периода под дерево вносят весной азотсодержащие удобрения, осенью фосфор и калий из расчета по 10 г на 1 кв.м. По душе ореху органика: компост, перегной, зола. Ее можно подсыпать в приствольный круг по 5-6 кг каждый год.


Внимание!

Если земля на участке плодородная, подкормки сокращают количественно, у ореха и так происходит быстрый рост.

Подготовка к зиме

Под зиму стволы молодых саженцев обворачивают белой гофрированной бумагой или укрывным материалом, которые весной снимают. Более взрослые деревья белят, чтобы спасти кору от растрескивания во время морозов. Под каждый саженец под зиму выливают по 6-8 ведер воды.

Вас может заинтересовать:

Обрезка и формировка

В молодом возрасте у саженца необходимо формировать крону, для получения в будущем максимально плодоносящего дерева. В первый год жизни ореха выбирают главным один побег, остальные незначительно прищипывают. Впоследствии, когда образуется 5-6 скелетных ветвей, нижние ветви удаляют. Когда садовод придаст кроне нужную форму, дальнейшая обрезка будет заключаться в удалении поврежденных и сломанных сучьев.

Профилактические обработки

Всегда проще принять меры по предупреждению, нежели лечить заболевание. На растение распыляют раствор медного купороса ранней весной, до распускания листвы и осенью, после листопада.

Болезни и борьба с ними

Грецкий орех устойчив к болезням и вредителям, но без ухода подвергается ряду заболеваний. К ним относятся:

  • бактериоз;
  • бурая пятнистость;
  • корневой рак;
  • бактериальный ожог.

Характерные признаки болезней и методы борьбы с ними наглядно показаны в таблице:

Болезнь

Причины возниконовения

Симптомы болезни

Фунгициды, концентрация, количество обработок

Дальнейшие действия

Бактериоз

Затяжные дожди

Избыток азотных удобрений

Черные пятна на поверхности листьев, их отмирание

Опадение незрелых орешков

Медный купорос,1% раствор, 2 обработки весной и осенью

Уничтожение осенью опавшей листвы

Бурая пятнистость

Частый полив

Затяжные дожди

Бурые пятна, расползающиеся на весь лист, опадение незрелых плодов

Строби (4 г на 10л воды),

Вектра  (2 г на 10л воды)

Корневой рак

Проникновение возбудителей через повреждения в стволе

На коре появляются выпуклые наросты

Перестает плодоносить и засыхает

Наросты вскрывают, промывают1% р-ром каустика

Промывание ранки водой под напором

Бактериальный ожог

Затяжные дожди

На листьях, побегах, почках появляются красноватые пятна, распространяющиеся по всему растению

Медный купорос,1% раствор, 2 обработки весной и осенью

Удаление зараженных участков дерева

Вредители грецкого ореха

Кроме болезней ореховому дереву угрожают и насекомые. Среди них:

  1. Американская бабочка является злостным вредителем, досаждающим всем плодовым деревьям. За один вегетативный период успевать произвести 2-3 поколения, которые уничтожают растения с июля по октябрь. Борются с ней при помощи микробиологических препаратов: Лепидоцида или Дендробациллина. На дерево необходимо израсходовать от 2 до 4 л приготовленного раствора. Его нельзя применять во время цветения ореха.
  2. Бородавчатый ореховый клещ уничтожает листовые пластинки, не трогая плоды. На листьях появляются вздутия коричневого цвета. Уничтожают препаратами: Акарин, Актара.
  3. Плодожорка питается плодами грецкого ореха. Насекомое заползает внутрь ореха и выгрызает сердцевину. За сезон вырастает 2 поколения плодожорки, которая наносит вред дереву с июня по август. Рекомендуется на деревьях развешивать ловушки с запахами, привлекающими самцов. Удаляют и уничтожают опавшие плоды и гнезда на дереве.
  4. Ореховая моль закладывает личинки на листьях. Вылупившиеся гусеницы изгрызают внутренности листьев, не трогая кожицу. Борются Лепидоцидом, Децисом, Декаметрином.
  5. Тля может атаковать любое дерево или куст. Является переносчиком заболеваний. Против тли борются при помощи Антитлина, Актеллика или Биотлина.

Вредителей достаточно много, и чтобы не пропустить их нашествия, следует осматривать дерево, как можно чаще.

Выращивание ореха из ореха

Имея хороший семенной материал, опытные ореховоды сами выращивают грецкий орех из ореха. Требования к семенам:

  • внешний качественный вид без повреждений;
  • скорлупа средней твердости;
  • орех должен быть крупным.

Подготовка посевного материала

Есть 2 мнения, как сажать орех:

  • в скорлупе;
  • в очищенном виде.

За 3-4 месяца до посадки семена в грунт его помещают в емкости с влажным песком и держат в прохладе. Подойдет нижняя полка холодильника. Это убыстряет процесс проклевывания орехов и увеличивает, в перспективе, будущие урожаи.

Перед посадкой орехи опускают в воду, проверяя на всхожесть. И те, и другие считаются пригодными к посадке, но у утонувших больше шансов прорасти.

Высаживание семян

Плод ореха высаживают на глубину 4-5 см в горшок с плодородной землей. Дальнейший уход в течение следующих 2-х лет заключается в поливе, рыхлении и удалении сорняков.

Жители южных районов идут по другому пути. Они производят посадку грецкого ореха семенами прямо в землю. Прочерчивают бороздки в почве 15 см глубиной и выкладывают плашмя проклюнувшиеся орехи на расстоянии 12-15 см друг от друга, чтобы в дальнейшем выбрать самый крепкий росток для пересадки и выращивания. Если земля не очень плодородная, ее нужно предварительно подготовить, чтобы правильно посадить грецкий орех из ореха осенью. Для этого выкапывают яму глубиной около 1 м, верхнюю землю откидывают в одну сторону, а почву с глубины убирают в другое место. Верхний грунт перемешивают с ведром навоза, ½ ведра компоста, 200 г золы, 100 г суперфосфата. Засыпают смесь в яму, сделав в ней 3 лунки. Плашмя кладут в лунки семена.

Особенности посадки в разных регионах

Для посадки ореха в разных регионах необходимо правильно выбрать время. На юге подойдут и весенние месяцы и осенние. Для средней полосы и северных широт – только весна.

Вас может заинтересовать:

Способы высаживания тоже различаются. Если на юге орех весной сажают прямо в землю, то в северных условиях, таким образом, вырастить плодоносящее дерево не получится. В центральном не Черноземье иногда получают положительный результат при посадке семян на глубину 20-30 см.

Время сбора урожая

Сигналом к сбору урожая станет потрескавшаяся зеленая кожура на поверхности плода. После снятия урожая плоды помещают в подвал. Спустя неделю снимают зеленую кожуру, моют и отправляют их на просушку. После всех процедур плоды закладывают на хранение.

Выращивание ореха на своем участке – процесс увлекательный, но требующий внимательности и усердия. Но выросшее дерево многие годы будет благодарить хозяина за заботу и уход отменным урожаем.

вырастить из ореха, как правильно прорастить и посадить макадамский орех, как за ним ухаживать в домашних условиях, когда созревает урожай в России

Плоды экзотической макадамии входят в список самых дорогих продуктов мира. Австралийские орехи отличаются сладким вкусом с ванильным ароматом и богатым биохимическим составом — в них содержатся жирные кислоты и другие полезные элементы. Но не только плодами привлекательно это дерево: оно красиво во время цветения, а его листья выделяют фитонциды, активирующие иммунитет.

Экзотическое дерево растет в странах с тропическим климатом. Однако можно вырастить макадамию из ореха в нашей стране в качестве комнатного растения. Главное — обеспечить ей подходящие условия и регулярный правильный уход. Как это сделать – читайте далее.

Содержание статьи

Можно ли вырастить макадамию в домашних условиях

Макадамский орех можно выращивать в домашних условиях. И хотя внешний вид растения будет отличаться от природного, при правильном уходе оно порадует красивым цветением и даже вкусными плодами.

В природе высота дерева достигает 15 м, а дома – не более 2-3 м. Это связанно с тем, что рост растения зависит от объема емкости, в которой оно находится, и способа формирования. При необходимости его делают еще ниже.

Первые 8-10 лет после посадки ореховое дерево не будет цвести и плодоносить. Оно порадует своего хозяина красивыми удлиненными темно-зелеными листьями, с глянцевым восковым налетом. Зеленная масса макадамии выделяет эфирные масла, в состав которых входят фитонциды, повышающие иммунитет. Считается, что люди, которые их вдыхают, меньше болеют.

При правильном уходе через 8-10 лет дерево зацветет. Во время цветения оно покрывается длинными колосовидными соцветиями, на которых расположено большое количества мелких розовых, кремовых или белых цветков.

На месте соцветий образуются круглые плоды, с плотной кожистой зеленой оболочкой и твердой коричневой кожурой. Взрослое дерево в естественных условиях дает до 100 кг орехов в год, а в домашних условиях – 3 кг.

Необходимые условия для выращивания

Выращивать ореховое дерево дома несложно. Главное – создать для него оптимальные условия:

  1. Температура. Макадамия хорошо чувствует себя при комнатной температуре. Оптимальные показатели для ее выращивания – +20…+25°С. Растение хорошо переносит и более высокие температуры, а также похолодание до +3°С.
  2. Влажность. Для тропиков, где растет австралийский орех, характерны высокие показатели влажности. Чтобы обеспечить такие условия в квартире в отопительный сезон, используют увлажнители воздуха. Если такого устройства нет, возле горшка с растением ставят емкости с водой, а на батарею стелют влажную ткань. При этом нельзя ставить дерево близко к отопительным приборам.
  3. Освещение. В естественных условиях произрастания макадамия девять месяцев в году получает много солнечного света, необходимого для цветения и плодоношения. Чтобы обеспечить растению подходящие условия, его помещают на южный или юго-западный подоконник. Весной и осенью используют фитолампы для дополнительной подсветки. Зимой осветительные приборы используют, если дерево не убирают в помещение с более низкими температурами.

Австралийский орех рекомендуется летом выставлять в сад или на балкон. Растение плохо переносит резкие перепады температур. Перед тем, как переставить в новые условия, его закаляют. Для этого его выносят на улицу сначала на час, затем на два и т.д. Так, постепенно увеличивая время, длительность закалки доводят до суток. Также поступают и перед тем, как занести горшок обратно в дом.

Для макадамии губительны сквозняки. Особенно опасно открывать окно, возле которого она стоит в холодное время года. Дерево начнет сбрасывать листья буквально после первого подобного воздействия. Летом в саду рекомендуется выбирать участки, защищенные от ветра.

Совет! Чтобы листья дерева не обгорели, важно следить за тем, чтобы они не прикасались к стеклу. Чтобы растение развивалось равномерно, горшок с ним периодически поворачивают.

Посадка макадамии

Посадкой занимаются в любое время, но лучше высаживать орех в феврале, чтобы он пророс к весне, когда достаточно естественного освещения.

Чтобы получить здоровые ростки, важно соблюсти технологию посадки. Особое внимание уделяют подготовке.

Выбор и подготовка ореха

Перед тем, как посадить макадамию, необходимо выбрать подходящий посадочный материал. Орешки, которые продают в магазинах для еды, не подойдут. Перед тем, как отправить на продажу, их обрабатывают высокими температурами, чтобы они не проросли при транспортировке.

Ореховые косточки для посадки продают в специализированных магазинах, заказывают на китайских сайтах или напрямую у производителя. Подходящие для посадки орешки имеют правильную круглую форму и равномерный коричневый окрас. На них не должно быть пятен, отверстий и других следов поражения.

Важно! Семена австралийского ореха имеют низкую всхожесть. Часть всходов погибает при выращивании. Требуется сажать в 3-4 раза больше семян, чем необходимо получить растений.

Перед проращиванием семена нужно подготовить. В противном случае ростки будут проклевываться долго и не взойдут. Подготовка состоит из следующих этапов:

  1. Орехи в скорлупе замачивают на один час в светло-розовом растворе марганцовки. Это делают для того, чтобы уничтожить инфекции, которые могут находиться на скорлупе.
  2. После этого орех прямо в скорлупе на сутки замачивают в теплой воде с температурой 35-40°С. Важно, чтобы на протяжении всего замачивания вода не остывала.
  3. Чтобы помочь ореху прорасти, любители экзотических растений рекомендуют спилить твердую оболочку. С ядром важно обращаться аккуратно, чтобы не повредить его. Не обязательно полностью удалять скорлупу, достаточно сделать один надпил.

Некоторые садоводы замачивают посадочный материал в стимуляторе роста. Его добавляют в теплую воду, в которой замачивают орехи после дезинфекции. Используют такие средства, как «Эпин», «Растворин» и т.д.

Подготовка тары и грунта

От подготовки грунта и емкости зависит, выживут ли всходы и не заразятся ли они инфекциями.

Обычно несколько орехов высаживают в общую емкость. Используют пластиковые лотки, деревянные ящики, упаковки из-под полуфабрикатов.

Емкости перед использованием дезинфицируют. Их замачивают на 60 минут в темно-розовом растворе марганцовки или обрабатывают кипятком.

Для выращивания макадамии нужна слабокислая почва с показателями pH 6-6,5. Есть несколько вариантов его приготовления:

  1. Универсальный покупной грунт. Его необходимо усовершенствовать. Для этого 3 части универсальной почвы смешивают с 1 частью глины, 1 частью песка, 2 частями верхового торфа и 1 частью перлита.
  2. Самодельный грунт. Для его приготовления берут 3 части садовой земли, 2 части песка, 3 части низинного торфа и 2 части перегноя.
  3. Простая смесь для проращивания. Смешивают равные части перлита и торфа.

Почву дезинфицируют. Ее прокаливают в духовке (полчаса при 70-90°С), поливают темно-розовым раствором марганцовки или кипятком.

Также для выращивания ореха понадобится дренаж: керамзит, битый кирпич, колотую керамику или специальный дренаж для горшков. Его тоже дезинфицируют.

Совет! Колотый бетон в качестве дренажа не подойдет. Они отрицательно влияет на состав грунта. Также рекомендуется использовать белый или серый песок, так как в рыжем содержится слишком много железа.

Инструкция по посадке

Проращивать заранее макадамский орех необязательно. Его нужно сразу сажать в грунт. В списке представлена пошаговая инструкция:

  1. На дно горшка засыпают 5 см слой дренажа. Остальной объем заполняют почвосмесью.
  2. Семена высаживают в общую емкость на глубину 2-3 см. Расстояние между орешками должно составлять не менее 5 см.
  3. Грунт поливают теплой водой с добавлением стимулятора роста. Затем накрывают пленкой и убирают в светлое теплое место.

Грунт увлажняют по мере высыхания. Ежедневно емкости проветривают, приоткрывая на 10-15 минут. Важно следить за тем, чтобы на грунте не образовывалась плесень. Если такая проблема возникла, то верхний слой почвы убирают и заменяют на новый. После этого посевы поливают светло-розовым раствором марганцовки.

Прорастить макадамию непросто. В большинстве случаев это занимает от полутора до двух месяцев. Опытные цветоводы говорят о том, что из 10 орехов прорастает не более пяти.

Как правило, из одного ореха вырастает несколько стеблей. Оставляют один самый сильный из них. Остальные прищипывают, чтобы они не препятствовали развитию.

После прорастания продолжительность проветривания постепенно увеличивают. Затем парник разбирают. Чтобы всходы не вытянулись, они должны находиться в хорошо освещенном месте.

В индивидуальные емкости рассаду пикируют, когда на ней появится шесть настоящих листочков. Лучше использовать керамический горшок, стенки которого впитывают влагу и пропускают воздух. Это защитит растение от застоя жидкости.

Рассаду аккуратно рассаживают по емкостям, стараясь нанести минимум повреждений корневой системе. Корневую шейку при пересадке не заглубляют.

Дальнейший уход

Макадамия требовательна к уходу. В некомфортных условиях дерево начнет засыхать, болеть и погибнет. Именно из-за требовательности к уходу плоды австралийского ореха имеют такую высокую цену.

В домашних условиях ухаживать за макадамией несложно. Главное – делать это регулярно.

Как ухаживать за макадамским орехом:

  1. Поливы. Макадамию поливают по мере высыхания грунта. С одной стороны, нельзя давать жидкости застаиваться, с другой – грунт не должен пересыхать. Летом растение поливают через день, а зимой – два раза в неделю. Используют теплую отстоявшуюся воду. Почву увлажняют утром или вечером, когда солнце неактивно.
  2. Опрыскивание. Растение опрыскивают утром или вечером ежедневно, используя теплую отстоявшуюся воду.
  3. Подвязка. Молодую макадамию подвязывают к опоре, в противном случае стебель может сломаться. Без опоры выращивать дерево начинают через год после появления первых всходов.
  4. Подкормки. Первую подкормку вносят после появления первых всходов (грунт присыпают «Корневином»). После образования шестого листочка в грунт вносят раствор мочевины. Полугодовалое деревце подкармливают фосфорно-калийными удобрениями. Далее комплексное органическое или минеральное удобрение вносят каждые три месяца.
  5. Формирование. Когда центральный ствол достигнет оптимального размера, его прищипывают. Это будет стимулировать образование боковых ветвей. Боковые ветви тоже прищипывают. Слабые побеги удаляют. Места срезов обрабатывают садовым варом.
  6. Цветение. Когда дерево зацветет его начинают опылять. Для этого пыльцу переносят между цветками с помощью мягкой кисти. Во время цветения дерево поливают ежедневно. Температуру снижают до +15°С.
  7. Чистка. Раз в месяц растение моют под душем водой комнатной температуры.
  8. Пересадка. Растение пересаживают по мере того, как его корни заполняют горшок. Используют метод перевалки, при котором растение вынимают из горшка вместе с комом земли и просто переставляют в новую емкость. При этом старый дренаж заменяют новым. Недостающий объем заполняют новой почвосмесью. После пересадки дерево поливают стимулятором корнеобразованием.

Болезни и вредители

Макадамия имеет низкую устойчивость к болезням и вредителям. Чтобы предотвратить ее заражение, в конце зимы ежегодно проводят профилактическую обработку раствором, приготовленным из 1 ч. л. медного купороса и 3 л воды.

Чтобы защитить корни растений от болезней и вредителей, два раза в год макадамию поливают раствором «Фитоспорином».

Размножение растения

Лучше всего макадамия размножается семенами. Однако в промышленных масштабах используют и вегетативный способ разведения культуры.

В грунте черенки макадамского ореха укореняются плохо. Поэтому их прививают к подвою. Дома такую процедуру провести проблематично, но зато возможно получить первый урожай уже через шесть лет.

Высадка в открытый грунт

Высаживать в открытый грунт макадамию в условиях России не рекомендуется. В условиях центральной (Подмосковье) полосы страны дерево погибнет, не выдержав зимних морозов.

В южных регионах, таких как Краснодарский край, взрослое дерево иногда высаживают в открытый грунт. Его перемещают в лунку, равную по размеру объему горшка, вместе с комом земли. Корневую шейку при этом не заглубляют.

Важно! Даже в южных регионах зимой вокруг дерева придется сооружать укрытие.

Когда созревает первый урожай орехов

Далеко не всегда макадамия, выращенная в домашних условиях, дает плоды. Однако шанс, что орехи начнут созревать на дереве, все же есть. Обычно это происходит через 10-12 лет после посадки. Реже плоды появляются раньше.

Это интересно:

Как и в каком количестве употребляют орех макадамия

Полезные свойства ореха макадамия для мужчин и правила его употребления

Чем полезен для организма орех макадамия

Заключение

Вырастить макадамию из семян сложно, но вполне возможно. В этом случае перед любителями экзотических растений встает нелегкая задача. Ведь достать пригодный для посадки материал в нашей стране проблематично. Плоды австралийского ореха имеет невысокую всхожесть и при этом дорого стоят.

Чтобы дерево не погибло и радовало яркими листьями, красивым цветением и плодоношением, важно обеспечить ему оптимальные условия для роста. Особенно важно поддерживать комфортную температуру и не давать пересыхать грунту.

9 видов орехов для выращивания на ферме

Древесные деревья вкладывают свою энергию в рост до кроны. С другой стороны, фруктовые деревья, выбранные как короткие и раскидистые, вкладывают свою энергию в производство орехов. Вот несколько видов орехов и их характеристики, которые помогут вам выбрать правильные ореховые деревья для выращивания на ферме.


1. Миндаль ( Prunus amygdalus )

song zhen / Flickr

Миндаль похож на яблоки, груши и персики — пушистая миндальная скорлупа даже выглядит как незрелый персик.Чрезвычайно раннее цветение делает миндаль уязвимым для смертельных морозов. Они лучше всего себя чувствуют в жарком и сухом климате, например, в Великой Центральной долине Калифорнии. Миндальные деревья дают орехи примерно за пять лет и могут достигать около 25 футов в высоту. Они должны иметь два сорта для перекрестного опыления и опыляются медоносными пчелами.

2. Каштан ( Castanea sp.)

Randi Hausken / Flickr

До того, как болезнь каштана почти уничтожила североамериканский каштан ( C. dentata ), она составляла четверть всех деревьев в каролинских лесах Северной Америки — через Аппалачи и в Канаду.

Сегодня ученые-растениеводы пытаются вернуть каштаны с обрыва, скрещивая североамериканские виды и устойчивые к фитофторозам азиатские виды, такие как китайский и японский каштаны ( C. mollissima и C. crenata , соответственно). — оба из них также произрастают в США. В зависимости от того, какой из тысяч культурных сортов посажен, каштаны будут расти в регионах на севере, таких как Мичиган, Висконсин и Канада, и на юге, например, в Джорджии и северной Флориде.
В зависимости от сорта каштаны вырастают от 40 до 80 футов в ширину и в высоту, хотя размер этого нового сорта, находящегося в стадии разработки, еще не известен.

«Каштаны очень легко выращивать, — говорит Сандра Анагностакис, доктор философии, ученый по каштанам из сельскохозяйственной экспериментальной станции Коннектикута. — Каштановый сад потребует меньше инвестиций в опрыскивание от вредителей, чем, скажем, яблоки или персики».

Реальным ограничением является тип почвы и достаточная влажность.

«Их можно выращивать в местах с кислой почвой, [но] в таких местах, как Калифорния, где почва нейтральна, только несколько сортов подойдут, — говорит она.«Если вы достаточно глупы, чтобы купить саженец дерева, вы будете ждать 10 лет, пока они не начнут цвести и плодоносить. Если вы купите привитые деревья, они начнут плодоносить на второй год, — говорит Анагностакис. «Поскольку все они самостерильны, вы должны посадить два разных сорта, каждый из которых будет производить пыльцу для перекрестного опыления. У вас также будет два разных вида орехов и, возможно, два разных периода сбора урожая ».

Билл Рид, доктор философии, специалист по культуре ореховых деревьев из Университета штата Канзас, видит два недостатка каштанов, которые он со смехом называет «картофелем орехового мира».«Один — неприятный запах цветов каштана, а другой — избавление от колючих заусенцев или шелухи. Каштаны падают, когда шелуха созревает и раскалывается естественным путем, еще на деревьях. Пустая шелуха позже упадет на землю. Скорлупу или кожуру орехов можно снять ножом или даже прокусить зубами, если вы едите их в сыром виде.

Съедобные каштаны не относятся к конским каштанам.

3. Фундук ( Corylus sp.)

Shelby / Flickr

Фундук или фундук лучше всего проявляет себя в умеренном климате, но лещину требуется от 800 до 1200 часов охлаждения, чтобы зацвести и выйти из состояния покоя.Слишком далеко на юг они могут зацвести слишком рано или не по порядку опыления. Хотя лещина имеет как мужские, так и женские цветки, она не самоопыляется, и ей необходимы как минимум два разных сорта, потому что некоторые сорта не опыляют друг друга. Производители должны посадить от четырех до шести различных сортов, чтобы получить стабильный урожай.

В Америке грибок фундука восточный распространяет коммерческие сады фундука только в Орегонскую долину Уилламетт, но развитие устойчивых к фитофторозу и морозостойких гибридов может позволить фундуку стать устойчивой культурой для большей части Соединенных Штатов и юга Канады.Растение может быть трехфутовым кустарником или трехметровым деревом, в зависимости от подвоя и обрезки. Привитые или слоистые лещины начнут плодоносить через два-три года и могут оставаться продуктивными в течение 60 лет.

Устойчивый к болезням и морозостойкий фундук может стать ценной частью движения за устойчивое сельское хозяйство, по словам Тома Молнара, доктора философии, эксперта по фундуку из Университета Рутгерса.

«Мы на грани», — говорит он. Деревья очень малозатратны, «о чем можно позаботиться по выходным.”

Для фундука требуется всего несколько (если таковые имеются) опрыскивания от почечных клещей или упадка, по сравнению с виноградом, персиками или яблоками, и требуется гораздо меньше обрезки. Большинство орешников растет естественным путем в виде больших многоствольных кустарников. «Даже с куста вы все равно сможете собрать урожай», — говорит Мольнар. Но если побеги у основания обрезать два или три раза в год, чтобы оставить один ствол дерева, вся энергия уходит в зрелую древесину, что означает большее цветение и более быстрое плодоношение. Одноствольные деревья также легче поддерживать для борьбы с сорняками, стрижки сада и сбора урожая.

«Они очень хорошо себя чувствуют на умеренно кислых почвах, и они очень хорошо реагируют на азотные удобрения», — говорит Мольнар. Борьба с сорняками будет поддерживать здоровье деревьев, но его опытные деревья не нуждались в борьбе с вредителями.

Фундук устойчив к засухе и будет расти там, где другие культуры этого не сделают, например, на склонах и в маргинальных почвах.

Молнар признает, что посадка более 1 акра или около того не может быть разумным вложением средств, поскольку стабильность урожайности — одна из вещей, проверяемых в ходе испытаний в Университете Рутгерса.

«Но есть большой потенциал», — говорит он. «Для хобби или садовника — для собственного потребления или выращивания для местного фермерского рынка — я думаю, это отличное растение!»

4. Гикори ( Carya sp.)

Dan Mullen / Flickr

Гикори из махровой коры ( C. ovata ) и гикори из панциря ( C. laciniosa ) — уроженцы восточной части Северной Америки, простирающиеся от юга Канады до северной Мексики. Это медленнорастущие деревья, которым могут потребоваться десятилетия, чтобы плодоносить орехи, но они могут жить веками.Привитые сорта гикори могут дать более надежный, но не более быстрый урожай орехов. Деревьям гикори нужен очень длинный стержневой корень, прежде чем они начнут давать орехи.

Гикори очень морозоустойчив, хорошо приспосабливается к нарушенным территориям и переносит бедные почвы. Они производят маленькие сладкие орехи в очень прочной скорлупе. Деревья вырастают примерно до 60 футов в высоту. Вы должны посадить два сорта, цветение и опадание пыльцы которых подходят друг другу по времени опыления.

5. Макадамия ( Macadamia integrifolia )

Slice of Chic / Flickr

Макадамия, завезенная на Гавайи из Австралии в конце 19 века, также может хорошо расти и плодоносить в небольших регионах юго-западной Калифорнии и южной Флориды.

6. Пекан ( Carya illinoensis )

John and Anni Winings / Flickr

Пекан — еще один представитель семейства гикориевых. Чрезвычайно медленнорастущий вид, требуются годы, чтобы сформировать массивную корневую систему, которая ему нужна, прежде чем он сможет начать выращивать древесину, и может потребоваться от пяти до 10 лет, чтобы дать орехи. Деревья могут жить 130 или более лет, вырастая до 90 футов в высоту и 120 футов в ширину — правда! Деревья пекан можно культивировать и хорошо расти за пределами их естественного ареала, который простирается от Техаса через Канзас, Миссури и Иллинойс, но им требуется много летнего дневного и ночного тепла.Они самоопыляются, хотя орехи с перекрестно опыляемых деревьев могут быть более высокого качества.

Рейд сказал: «Пеканы — король!» Удаление и утилизация шелухи — не проблема для орехов пекан, которые, по его мнению, не имеют себе равных по вкусу.

Для ферм на северной окраине зоны орехов пекан в Оклахоме, Миссури, Канзасе и Иллинойсе он рекомендует сорт Канза, который он помог выпустить в середине 1980-х годов. Он устойчив к парше, рано созревает на большой территории страны и дает превосходный орех среднего размера, который заполняет ядро ​​независимо от характера осадков.

«Как только они вырастут, не нужно делать ежегодную обрезку», — говорит он. Профилактическая обрезка заключается в том, чтобы «не дать им ударить вас по голове, когда вы косите под ним».

«Посадка орехового дерева — это акт веры», — говорит он. Даже с привитыми деревьями орех пекан является одним из самых медленно приживаемых культур. Рид объясняет, что пока у них не вырастет массивная корневая система, верхушка дерева не вырастет: «Только примерно к 13 году вы получите:« О боже! Придется мне начать что-то делать со всеми этими орехами! »

«Я встряхиваю деревья для выращивания орехов, которые достигают почти четырех футов в диаметре», — говорит он.По мере того, как деревья становятся крупнее, их иногда приходится прореживать, чтобы оставшимся деревьям оставалось пространство для роста; «Если они затеняют друг друга, производство орехов переместится на самую верхушку дерева». Деревья необходимо удобрять ежегодно и опрыскивать от насекомых и болезней, если они восприимчивы.

В отличие от грецких орехов и гикори, шелуха или шелуха раскалываются и сохнут сами по себе, как только на них попадает первая заморозка. «В коммерческих целях мы позволяем им сохнуть на деревьях», — говорит Рид. «Как только мы ставим шейкер на дерево, орехи просто выходят — в этом вся прелесть орехов пекан!»

Хикан — это встречающийся в природе гибрид гикори и ореха пекан, который на вкус похож на комбинацию этих двух и имеет более легко растрескиваемую скорлупу, чем гикори.Деревья хикан могут вырасти до 60 футов, и на получение урожая может уйти от шести до 10 лет.

7. Орех кедровый ( Pinus edulis )

Алан Шеффилд / Flickr

Вечнозеленые пиньоны или шестерни, произрастающие в западных штатах, дают ядра в своих сосновых шишках. В зависимости от вида и условий произрастания, кедровые орехи могут быть большими или маленькими, быстро или медленно растущими, теплостойкими или холодостойкими и давать всего несколько ядер или до 200 ядер на шишку.

8. Фисташки ( Pistacia sp.)

jacqueline / Flickr

Медленнорастущие фисташки хорошо растут в регионах с короткой холодной зимой, сменяющейся жарким и сухим летом. Засухоустойчивое дерево хорошо растет в засушливых, песчаных регионах на юго-западе Америки с большим количеством солнца, где нет морозов, которые убивают его весеннее цветение.

9. Орех грецкий ( Juglans sp.)

besfort z / Flickr

Грецкие орехи включают родной черный орех восточной части Северной Америки ( J. nigra ), мускатный орех ( J. cinerea ), сердечный орех ( J.sieboldiana ), и то, что в регионе называют персидским, английским или карпатским орехом ( J. regia ). Грецкие орехи хорошо переносят солнечные лучи и глубокую, хорошо дренированную суглинистую почву и требуют от 400 до 1500 часов холодной погоды, в зависимости от сорта. Их необходимо перекрестно опылять. Им может потребоваться от трех до пяти лет, чтобы произвести урожай, и они могут жить веками. Деревья вырастают от 50 до 100 футов в высоту и ширину, в зависимости от сорта. Поскольку корни грецкого ореха выделяют вещество, которое препятствует росту многих других растений, держите их подальше от огородов и цветников.В отличие от других ореховых деревьев, грецкие орехи следует обрезать осенью. При сборе урожая надевайте перчатки — шелуха цепкая и оставляет несмываемые пятна.

Новые сорта, устойчивые к фитофторозу грецкого ореха, дают орехи, которые в пять раз крупнее местных североамериканских сортов. По словам Анагностакиса: «Обычно на акр можно посадить около 30 деревьев, а при весе около 100 фунтов на дерево — это много!»

Ответы на вопросы о растении> Выбор фруктовых и ореховых деревьев и их посадка

Выбор фруктовых и ореховых деревьев
и
Как их посадить

Покупка дерева — это то, что вам нужно не воспринимайте всерьез.Это серьезное обязательство. я рекомендую консультирование. Вы и ваше дерево можете наслаждаться долгой и счастливой жизнью вместе, если вы вступаете в отношения с реалистичными ожиданиями. Вы должны понимать, что это будет заботливое партнерство, которое будет расти и процветать только при условии удовлетворения потребностей в питании. Если вы сделаете совместимый выбор, ничего, кроме изобилия украсит ваше будущее.Сделай неправильный выбор, и ничего но развод с бензопилой может вылечить ваши страдания.

Как и в браке, есть хорошие плоды и спички орехового дерева, а есть и плохие. Матч сделано не на небесах, а у дверей детской. Позвольте мне предложить совет.

Для максимальной продуктивности плодовым деревьям необходимо не менее 8 часов полного солнечного света в день.Если вы переехали в страна красивых живых дубовых пейзажей и тени, не ожидайте плодовые и ореховые деревья преуспевают. Сильно затененные пейзажи не идеальные места для посадки фруктов.

Почва и дренаж также являются важными факторами. Большинство видов фруктов и орехов не переносят чрезмерных месячных. из «мокрых ног». Например, посаженные деревья пекан в почве с плохим дренажом показывают замедленный рост, бледный зеленые листья, цинковая розетка, железный хлороз, опадение листьев и стресс от засухи в некоторых крайних случаях.Эти симптомы являются результатом неспособности растения усваивать питательные вещества и вода из почвы. Для поступления питательных веществ и воды растению кислород должен прилегать к корню ореха пекан. Если кислород недоступен в почве, растение не сможет поглощают основные питательные вещества, необходимые для роста. В некоторых случаях, растение не сможет впитывать воду, даже если оно стоя в воде.

Чтобы оценить, насколько хорошо дренируется почва, выкопайте яму 32 дюйма в глубину и 8 дюймов в диаметре. Заполните это отверстие 7 галлонов воды. Отверстие должно стекать менее чем на 48 часов. Если яма пуста за 1 час, значит у вашего сайта отличная внутренний дренаж. Очень хороший внутренний дренаж, если яма пуста за 8 часов. Хороший внутренний дренаж если яма опустеет через 24 часа.Если отверстие пусто в 48 часов, у вас адекватный внутренний дренаж. Через 48 часов если в 32-дюймовом отверстии все еще есть вода, это будет чрезвычайно трудно выращивать регулярные урожаи высококачественных орехов пекан в этой почве. Это испытание необходимо проводить, когда почва влажно, не в середине лета при трещинах в почве шириной 6 дюймов!

Плодовые культуры лучше всего растут там, где есть отличные дренаж почвы.Но персикам и сливам нужен очень хороший дренаж почвы; яблоки, груши и виноград нуждаются в хорошем дренаже почвы; орехи пекан, инжир и хурма могут выжить при соответствующем дренаже почвы.

Есть определенные виды фруктов, которые плохо адаптированы к почвам и / или климату округа Бексар области и поэтому не рекомендуются.

Черника, малина и виноград Мускадин предпочитают кислые песчаные почвы Восточного Техаса.Они плохо справляются в наших тяжелых щелочных глинистых почвах.

Вишни и алычи обычно не получают достаточное зимнее охлаждение для правильного цветения и развития побегов.

Апельсины, грейпфрут и авокадо ненадежно Морозостоек в этой местности.

Некоторые культуры относятся к категории неприхотливых в уходе типы. К ним относятся ежевика, инжир, японская хурма. и груши.Виноград и яблоки — промежуточные, в зависимости от разнообразие и расположение. Продуктивно говоря, наиболее сварливые и трудные в уходе за зерновыми культурами, включая персики, сливы, абрикосы и орехи пекан.

Яблоки — традиционная северная культура с относительно высокие требования к охлаждению. Таким образом, особый уход Следует отнестись к выбору сортов, адаптированных к нашему теплому климату.

Производство абрикосов очень неравномерно из-за раннее цветение абрикосов, что делает их чрезвычайно подвержен поздним весенним заморозкам. Эта проблема стоит так остро что вы должны ожидать урожая только раз в 3 или 4 года. Сами деревья большие, сильнорослые, привлекательные и довольно тихие. морозоустойчив. Плоды очень подвержены коричневой гнили (a грибковое заболевание) и должны быть защищены фунгицидными спреями.Деревья плодовиты и не требуют опылителя.

Сацума, Кумкват, лимон Мейер и Чанша мандарин — это наиболее рекомендуемые виды и разновидности фруктов для этой области, но их бывает трудно получить. Даже не смотря на они являются одними из самых морозоустойчивых из группы цитрусовых, это целесообразно сажать их на южных экспозициях конструкций для защиты от холодных северных и северо-западных зимних ветров.Укрытие одеялами и подача дополнительного тепла через использование лампочек и т. д. также может потребоваться на чрезвычайно холодные ночи.

Японская хурма очень хорошо растет в этот район Техаса. У них также есть большое преимущество в том, что они относительно насекомые? а болезнь? бесплатно (в прямом отличие ко многим другим видам плодов деревьев!).Деревья тоже прекрасный орнамент в пейзаже с ярко-оранжевыми фруктами как фокус осенью. Однако фруктовая капля может быть проблема с японской хурмой, частично из-за опыления соображения и экологический стресс.

Отдельные мужской, женский и / или идеальный (оба мужские и женские) цветы могут производиться на одном японском Дерево хурмы в период роста текущего сезона.Танэ? Наши, Хачия и Тамопан дают цветы, которые превращаются в прекрасные партенокарпический (неоплодотворенный) плод без опыления и без семян. Однако эти сорта можно опылять. из хурмы обыкновенной или сорта Фуюй для получения фруктов с семена.

Фруктовая капля часто встречается на партенокарпических плодах без семян.(Семена производят химические гормоны, улучшающие задержка плодов.) Любой экологический стресс, такой как засуха, переувлажненные почвы, сильная жара и т. д. могут испортить этот плод проблема с падением. Таким образом, толстый слой мульчи над корневой зоной и рекомендуется регулярный, глубокий полив.

Персики были основным коммерческим плодом деревьев в Техасе с 1890 года.Они очень хорошо растут на почвах повсюду. штат. Однако они требуют частого опрыскивания и отличного дренаж для поддержания хорошего здоровья и внешнего вида дерева.

Сливы также очень хорошо растут во многих областях Техаса. Деревья относительно недолговечны, но требуют меньше ухода, чем персики.

Груши — один из самых выдающихся фруктов деревья для домашних пейзажей в Техасе.К сожалению, светильник бактериальные заболевания значительно ограничивают коммерческое производство. Однако есть несколько сортов, которые достаточно хорошо растут. в районе Южного Техаса.

Ореховый пекан — дерево штата Техас, оно растет в изобилии, как родное дерево вдоль каждой реки в штате. Ни один фрукт не выращивается более широко или так хорошо адаптирован для Техаса чем пекан.Однако перед тем, как сажать орехи пекан, помните: они в серийном производстве, опрыскиваются от 4 до 5 раз застраховать качественный урожай. Если домовладельцы хотят иметь высокий качественные орехи пекан, их нужно будет подготовить для опрыскивания несколькими раз тоже. Возможно, дешевле будет купить орехи пекан, если вы посадка дерева только для производства орехов.

Также помните, что орехи пекан однодомны, что означает они производят отдельные мужские и женские цветы на одном и том же дерево.У некоторых разновидностей развиваются мужские цветки, называемые сережками, первые и называются протандрозами. Другие сорта производят женские орешки первыми и называются первородными. Каждый тип будет взаимно опылять друг друга. Если ты посадка двух орехов пекан, посадка по одному каждого типа опыления если в пределах мили или двух нет местных деревьев. Разновидности Каддо и Желанный — протандрозы (сначала пыльца) и Чокто и сиу относятся к протогинному типу (сначала орешку).

Лучший сорт, который может посадить домовладелец, — это Сиу. Получается красивое дерево с небольшими, но высокими качественный орех.


ПОСАДКА ФРУКТОВ И ОРЕХОВ

Вероятно, первая большая ошибка, сделанная большинством домовладельцы пытаются выращивать фруктовые и ореховые деревья на посадке. Их ошибка: положить 10-долларовое дерево в 50-центовую яму.Фруктовые деревья следует высаживать на участках, обеспечивающих самый лучший возможный дренаж. Если плохой дренаж неизбежен, деревья следует сажать на возвышенных рядах или гребнях. Эти гребни должны быть не менее 10–12 дюймов в высоту, чтобы обеспечить адекватное отвод лишней влаги.

Лучшие фруктовые деревья, которые может купить домовладелец — деревья возрастом 2 года и высотой от 2 до 4 футов.Самый лучший деревья пекан имеют возраст от 3 до 4 лет и от 6 до 8 футов в высоту. Не только у них больше шансов выжить после пересадки, они также быстрее устанавливаются.

Самое большое дерево не обязательно самое лучшее. Меньшие, деревья без веток часто предпочтительнее, потому что они (1) стоят меньше, (2) по своей сути более мощные, (3) начать рост раньше, (4) легче сажать и (5) больше всего что важно, их можно правильно обучить, чтобы они выглядели стройно и приносят высокие урожаи.Однако очень маленькие деревья были коротышками. в детской и его следует избегать.

Наверное, самое сложное для садовода понять, что половина роста должна быть удалены с голых «корней» или «комкованных» и «мешковинных» деревьев перед посадка. Многие питомники предоставляют клиентам эту услугу. Когда в питомнике выкапывается примерно половина корневой системы дерева. потерян.Равное количество верхушек необходимо удалить, чтобы сбалансировать верх и низ (соотношение корня и побега), и чтобы основные ветви начали свой рост в правом места. Если этот баланс не будет соблюдаться, дерево будет расти. слабо, если вообще, и ветви все равно могут отмирать. Новые фрукты деревья следует обрезать до 18–24 дюймов со всех сторон. конечности удаляются независимо от размера дерева.Деревья пекан должны быть сокращенным до 42 дюймов.

При посадке копайте яму размером корневая система. Установите дерево на ту же глубину, на которой оно росло. в детской. Никогда не устанавливайте его настолько глубоко, чтобы союз привой (верхушка, желательная часть и разновидность дерева) и корень Когда яма залита, секция находится ниже уровня земли. Если дерево нельзя сразу посадить, их можно вылечить (корни покрыты рыхлой почвой) на хорошо дренированном участке, убедившись, что что корни никогда не высыхают.

Хорошая идея — пропитать корневую систему дерева в ведре с водой за час до посадки. Этот обеспечивает хорошее поглощение влаги. После того, как дерево было размещено в яме начните засыпать ямку измельченной землей, осторожно встряхните дерево, чтобы фильтровать почву между корнями. Лучше всего засыпать яму той же почвой, которая была снимается при рытье ямы.Утрамбовать плотно и тщательно ногой или палкой с мягкой подкладкой. Добавление воды, когда отверстие примерно на 3/4 заполнит, поможет утрамбовать почву вокруг корни и увеличивают шансы на выживание. После того, как вода полностью пропитав, завершите заполнение отверстия, оставив сверху рыхлая почва.

Во время посадки удобрения не добавляются. Однако может потребоваться легкое внесение азота. в июне после посадки.Очень важно, чтобы дерево следует хорошо поливать и чтобы вся растительность под деревом немедленно контролироваться. Плотный слой мульчи отличная работа по борьбе с сорняками.

Сейчас подходящее время для посадки обоих орехов пекан. и фруктовые деревья. Вот несколько советов, которые помогут застраховать успешных пересадок:

Выживаемость обычно выше с меньшим размерные деревья (деревья из питомника высотой от 4 до 5 футов).

Никогда не позволяйте корням деревьев высыхать перед посадкой. Исцелите деревья и держите корни влажными.

Выкопайте ямы размером с корень система.

Обрезать сильно поврежденные и мертвые корни деревья перед посадкой. Начните обрезку молодых деревьев и обучение их немедленно. Не допускайте раздвоенных ветвей со слабыми промежностями разрабатывать.

Поливайте молодые деревья в засушливую погоду. Это особенно важно в первый и второй годы. после посадки. Однако будьте осторожны, чтобы не переливать воду, особенно на тяжелых, слабо дренированных почвах.

Борьба с сорняками вокруг молодых деревьев.

Применяйте мульчу для сохранения влаги и удержания вниз сорняки.

Гайка Фотографии

Фотографии орехов
Экономические фотографии растений № 8
Фрукты под названием орехи © W.P. Армстронг 15 марта 2009
Орех можно определить как односемянный плод с твердым околоплодником (созревшей стенкой завязи). Одна или несколько гаек могут находиться в чашеобразной структуре, называемой оберткой. У дуба ( Quercus ) обертка состоит из мелких чешуек, и вся структура (обертка плюс орех) называется желудем.У каштанов ( Castanea ) и бука ( Fagus ) обертка колючая, а у фундука и фундука ( Corylus ) обертка листовая или трубчатая, в зависимости от конкретного вида.

Это упрощенная классификация типов сухих фруктов, которая соответствует большинству общих учебников по ботанике и руководств по идентификации растений. Есть много фруктов, которые не совсем подходят к категории орехов или костянок. Для более глубокого изучения этих типов фруктов, пожалуйста, обратитесь к книге A Systematic Treatment of Fruit Types Ричарда Спьюта (Мемуары ботанического сада Нью-Йорка, том 70, 1994).Эта научная статья основана на обширных исследованиях классической номенклатуры фруктов, относящихся к 18 веку. К сожалению, он не использует термин «орех» как отдельный вид фруктов.

Ассортимент настоящих и ложных орехов: A. Фундук ( Corylus americana ), B. Пекан ( Carya illinoensis ), C. Арахис ( Arachis hypogea ), D. Орех макадамии ( Macadamia integrifolia ), E.Миндаль ( Prunus amygdalus ), F. Бразильский орех ( Bertholletia excelsa ), G. Каштан ( Castanea dentata ), орех H. Kukui ( Aleurites molucanna ), I. Water Caltrop ( Trapa bicornis ) , Дж. Уолнат ( Juglans regia ). [ Настоящие орехи: A. & G .; Drupes: B., D., E., H., I. & J .; Семена: F .; Бобовые: C. Примечание: пекан (B) и грецкий орех (J) также считаются настоящими орехами некоторыми ботаниками.]

Введение

Не все орехи соответствуют приведенному выше определению. Фактически, Webster’s New World Dictionary of the American Language (1970) также определяет орех как глупого, сумасшедшего или эксцентричного человека или одно из двух яичек у мужчины. Многие так называемые ботанические орехи более уместно называть «костянками» или «сухими косточками». Эти «ложные орехи» на самом деле представляют собой твердый внутренний слой (эндокарпий) плода, несущий семя, который называется костянкой.У сухих плодов внешний слой или шелуха иногда трескаются или сохнут. Эта внешняя оболочка является частью стенки яичника (околоплодника), а твердая внутренняя стенка, окружающая семя, представляет собой внутреннюю часть околоплодника. Сухие костянки технически не являются настоящими орехами, потому что у настоящих орехов твердая внешняя стенка составляет весь перикарпий. Кокосовый орех ( Cocos nucifera ) — классический пример сухой костянки с тонким зеленым внешним слоем, называемым экзокарпом, толстым волокнистым средним слоем, называемым мезокарпом, и очень твердым внутренним слоем, окружающим большое семя, которое называется эндокарпий.Эти же три слоя хорошо видны у мякотных костянок, таких как персик ( Prunus persica ), слива ( P. domestica ) и абрикос ( P. armeniaca ). Неочищенный миндаль ( P. amygdalus ) — это семена, все еще содержащиеся в эндокарпийном слое.


Миндаль и персик: семейство розовых (розоцветные)

Косточка персика ( Prunus persica ) с семенами, содержащимися внутри твердого древесного слоя эндокарпа.Эндокарпий — это внутренний слой стенки плода или околоплодника. Он окружен мясистым мезокарпом и тонкой внешней кожей или экзокарпом. Плоды с отчетливым слоем эндокарпа, окружающим семя, называются костянками. Эндокарпий защищает и способствует распространению уязвимых семян, особенно когда их проглатывает голодное травоядное животное.

Свежий зеленоватый плод миндаля ( Prunus amygdalus ) содержит знакомый односемянный эндокарп (неочищенный миндаль), который обычно продается в супермаркетах во время курортного сезона.Каждый эндокарпий с твердой оболочкой содержит одно семя.

Другие примеры косточковых орехов включают орехи финиковой пальмы ( Phoenix dactylifera, ) и фисташки ( Pistacia vera ). До сих пор существуют значительные разногласия и разногласия по поводу классификации некоторых из этих так называемых орехов, в частности английских грецких орехов ( Juglans regia ), черных грецких орехов ( J. nigra ) и орехов макадамии ( Macadamia integrifolia & M .tetraphylla ). Ботаники придумали всевозможные гениальные названия для этих «пограничных орехов», такие как сухие костянки, косточковые, косточковые, косточковые и ореховые. Некоторые читатели могут подумать, что автора этого эссе довели до психического состояния тем же написанием, что и во множественном числе орех.


Мастика из манго, фисташек и жевательной резинки: семейство сумаховых (Anacardiaceae)
Манго ( Mangifera indica ) представляет собой костянку с внешней кожистой кожицей (экзокарпий), мясистым мезокарпием и твердым каменистым эндокарпом (косточкой), окружающим большое семя.Изношенные, выбеленные солнцем эндокарпы часто выносят на берег тропических пляжей, вероятно, выброшенные за борт с кораблей и лодок в море.
Фисташка ( Pistacia vera ), двудомное дерево из семейства сумаховых (Anacardiaceae). Он произрастает в регионе Восточного Средиземноморья и Центральной Азии, где его выращивают более 3000 лет. Как и у миндаля, плод косточковый, с мясистым зеленоватым внешним слоем (экзокарпий и мезокарпий), окружающим твердую семяплодную оболочку или эндокарпий.Семя имеет бумажную оболочку и две зеленоватые семядоли. Коммерческие «орехи» пиктачио представляют собой расщепленные эндокарпии, несущие семена, с удаленной окружающей мясистой стенкой плода. Жареные, соленые, зеленоватые семена едят сырыми и являются восхитительным ингредиентом мороженого, тортов и леденцов из нуги. Другой вид, называемый китайской фисташкой ( P. chinensis ), обычно культивируется в южной Калифорнии из-за красивой красноватой осенней листвы.
В отличие от других видов Pistacia , эндокарпсы съедобных фисташек ( Pistacia vera ) естественным образом раскалываются при созревании.Это очень желательная характеристика для производителей фисташек, потому что вкусные семена легко отделяются от скорлупы; однако на некоторых деревьях образуется много эндокарпов, которые не расщепляются. Существует несколько гипотез, касающихся «расщепления скорлупы», включая время сбора урожая, орошение, борное питание, спящую обрезку и родительские генотипы. Об этом феномене говорит В.С. Полито и К. Пинни (1999): «Расхождение эндокарпия в питахио ( Pistacia vera L.)» Int. J. Plant Sci. Vol. 160 (5): 827-835. Согласно Polito и Pinney, расщепление эндокарпия также связано с силами, возникающими за счет увеличения ядра (семени) и апикального расщепления за счет разделения клеток.
Фисташка китайская ( Pistacia chinensis ), двудомное дерево из семейства сумаховых (Anacardiaceae). Уроженец Китая, Тайваня и Филиппинских островов, он выращивается в южной Калифорнии из-за своих красочных сложных (даже перистых) листьев в осенние месяцы и ярко-красных ягод.»Красные» ягоды «на самом деле небольшие односемянные костянки, которые не съедобны. Родственный вид из региона Восточного Средиземноморья ( P. lentiscus ) является источником» жевательной «мастики, олеорезина, используемого в парфюмерии, жевании. резинки, фармацевтические препараты, стоматологические клеи и высококачественные лаки для защиты изображений Мастика — одна из старейших известных высококачественных смол, используемых людьми, и она широко культивируется на греческом острове Хиос.
Китайская фисташка ( Pistacia chinensis ), сфотографированная в ноябре в Парке диких животных Сан-Диего.Это дерево производит одни из самых впечатляющих красных осенних листьев среди всех видов в южной Калифорнии. Фактически, осенняя окраска напоминает лиственные деревья на востоке США.
Гумми мастика или «Слезы Хиоса», шарики необработанной смолы из мастикового дерева ( Pistacia lentiscus ). Мастика — одна из старейших известных смол высокого качества, используемых людьми, и ее широко культивируют на греческом острове Хиос.Смола мастики (технически олеорезина) используется в парфюмерии, жевательной резинке, фармацевтике, в высококачественных лаках для защиты изображений и в клеях для зубных колпачков.
Муравей, погребенный в капле смолы мастикового дерева ( Pistacia lentiscus ). Смолы некоторых деревьев, содержащие насекомых, погружаются в почву и постепенно превращаются в янтарь.

Разные орехи из разных семейств растений

Плод ореха кукуи или канделя ( Aleurites molucanna ) обычно классифицируется как косточковый или косточковый орех, но на самом деле «орех» на самом деле представляет собой древесное, толстостенное семя, обычно одно или два внутри каждого плода.Согласно Spjut (1994), плод ореха кукуи представляет собой «бакку» или плод, похожий на ягоду: неразличимый простой плод, содержащий одно или несколько семян, заключенных в твердую мясистую массу, поддерживаемую эпикарпом толщиной менее 2 мм, околоплодник не отличается внутренне твердым эндокарпием или воздушным пространством. Плод тунгового масла ( A. fordii ), кажется, имеет твердый эндокарпий, поэтому я не хочу называть его бакка. Козьи орехи или жожоба считаются семенами в раскрывающейся капсуле. Бразильские орехи ( Bertholletia excelsa ) также являются семенами, производимыми в толстостенных капсулах. Орех кешью ( Anacardium occidentale ) представляет собой костянку с толстой скорлупой и семенами, выращиваемую на вершине мясистого стебля (цветоножки), называемого яблоком кешью. Согласно Spjut (1994), плод кешью называется «головкой» и похож на желудь: нерасторжимый плод, состоящий из околоплодника, покрытого или окруженного плодоносящей купулянтной (похожей на дужку) оберткой, образованной от опухоли прицветники, цветоложе или околоцветник.Кедровые орехи и орехи пигнолии — это семена, полученные в древесных шишках нескольких видов сосны , в том числе сосны пиньон ( Pinus monophylla и P. edulis

Даже если вы не входите в число от 30 до 50 миллионов человек в США, страдающих непереносимостью лактозы, вы можете, как я и еще более миллиона других, страдать аллергией на один из белков, содержащихся в молоке, например казеин. или сыворотка.Для аллергиков это означает, что мы не можем употреблять молоко, сыр, мороженое, йогурт или любые молочные продукты, приготовленные из коровьего молока.

Хотя аллергия и непереносимость действительно доставляют неудобства, есть много других причин избегать этого напитка животного происхождения, который рекламируется как источник кальция номер один (подсказка: это не так). Многие растительные продукты, такие как листовая капуста, шпинат, семена чиа, семена кунжута, окра и миндаль, превосходят коровье молоко по содержанию кальция.

Эта статья содержит партнерские ссылки, которые помогают финансировать наш Справочник по переработке, который является наиболее полным в Северной Америке.

Причины избегать коровьего молока

Сегодня не нужно быть веганом, чтобы слышать об ужасах производства молока. По данным организации «Люди за этичное обращение с животными» (PETA),

Коровы производят молоко по той же причине, что и люди — для кормления своих детенышей, — но телят на молочных фермах забирают у их матерей, когда им всего один день. Их кормят заменителями молока (включая кровь крупного рогатого скота), чтобы молоко их матери могло быть продано людям.Самки коров подвергаются искусственному осеменению вскоре после их первых дней рождения.

Мы — единственный вид, который потребляет молоко другого животного — и продолжает это делать после младенчества. Коровье молоко предназначено для удовлетворения потребностей телят, у которых, кстати, четыре желудка.

Коровы производят молоко для удовлетворения пищевых потребностей своих телят, а не людей. Фото Stijn te Strake на Unsplash

В дополнение к этому и чрезмерное использование антибиотиков, 20 процентов U.S. молочные фермы (на неорганических фермах) все еще вводят коровам гормоны роста, такие как искусственные гормоны роста крупного рогатого скота (rBGH) или синтетический рекомбинантный гормон роста крупного рогатого скота (rBST), разработанный гигантом сельскохозяйственных биотехнологий, Monsanto, для увеличения производства молока. . Генно-инженерный гормон роста крупного рогатого скота (rBGH / rBST) был связан с раком груди, толстой кишки и простаты. Однако, по данным Американского онкологического общества,

В настоящее время неясно, что употребление молока, произведенного с лечением rBGH или без него, увеличивает уровни IGF-1 в крови до диапазона, который может вызывать озабоченность в отношении риска рака или других последствий для здоровья.

Тем не менее, европейские страны, Япония и Канада запретили rBGH для защиты своих граждан. Но это все еще законно в Соединенных Штатах. Стандарты органического молока Министерства сельского хозяйства США, с другой стороны, запрещают органическим фермерам вводить своим коровам гормоны роста.

Молоко на растительной основе: полезнее для вас и планеты

Думаете, молоко делает детей здоровее? Подумай еще раз. Сегодня одна треть детей имеет избыточный вес или страдает ожирением, 70 процентов страдают дефицитом витамина D и только 12 процентов девочек и 17 процентов мальчиков в возрасте от 9 до 13 лет потребляют рекомендуемое количество необходимого кальция.Вы можете услышать утверждения, что потребление большого количества молока — лучший способ получить кальций, необходимый для крепких костей и хорошего здоровья. Однако интересно отметить, что в США одни из самых высоких показателей остеопороза в мире.

Многие растительные альтернативы содержат столько же — а многие даже больше — кальция на порцию, чем коровье молоко. Например, чашка 2-процентного молочного молока содержит 293 мг кальция, тогда как 1 чашка горохового молока торговой марки Original Unsweetened Ripple содержит колоссальные 450 мг кальция.Это на 50 процентов больше кальция, чем в коровьем молоке, в сочетании с 32 мг DHA, омега-3 и 8 граммами растительного белка на порцию; это больше белка, чем в яйце, которое содержит всего 6 граммов белка.

В дополнение к факторам питания учитывайте след коровы, или углеродный след, при производстве молока. Для производства одного галлона молочного молока требуется 1000 галлонов воды. К сожалению, миндальное молоко тоже не лучший выбор, так как для производства одного миндаля требуется 1,1 галлона воды.

Кроме того, коровам требуется огромное количество корма, они производят равное количество отходов и выделяют метан — мощный парниковый газ. При производстве всего одного галлона молочного молока выделяется 17,6 фунтов CO2-экв.

5 вещей, которых следует избегать в растительном молоке

1. Загустители

Загустители, такие как камеди и каррагинан, часто могут нарушать пищеварительную систему. Если у вас желудочно-кишечное заболевание, вам следует остерегаться некоторых из них.

  • Каррагинан был связан с раком, диабетом и воспалением, согласно отчету Института Рог изобилия.Каррагинан, полученный из красных морских водорослей, добавляют во многие обработанные пищевые продукты и напитки для загущения продуктов. Однако при его применении широко сообщалось о желудочно-кишечных симптомах. Десятки рецензируемых исследований указывали на опасность не только деградированного, но и пищевого (недеградированного) каррагинана.
  • Гуаровая камедь — растворимая клетчатка. Растворимые волокна — это пребиотики, которые способствуют росту полезных бактерий в кишечнике, но это углеводы, которые организм не может расщепить.По словам диетолога Карен Грэм, диетолога по интегративной и функциональной медицине, люди с СИБР или СРК могут быть чувствительны к гуаровой камеди. Гуаровая камедь, извлеченная из стручковой фасоли, может вызывать такие последствия для здоровья, как газы, вздутие живота и жидкий стул.
  • Ксантовая камедь , вероятно, является ингредиентом, который вы узнали. Он присутствует во многих продуктах, включая клей для обоев, гербициды, инсектициды и даже средства личной гигиены. Искусственная жевательная резинка, ксантовая камедь, обычно используется в качестве загустителя в пищевых продуктах, особенно в продуктах без глютена.Ксантовая камедь — это растворимое волокно, которое считается безопасным для употребления, но также оказывает слабительное действие при употреблении в количестве 15 граммов в день и более. Поскольку он создан из сахара, полученного из кукурузы, сои, пшеницы или молочных продуктов, его лучше избегать, если у вас есть аллергия на любой из них.
  • Камедь рожкового дерева (рожкового дерева) — это плохо растворимое пищевое волокно. По словам Грэма, камедь рожкового дерева может вызывать аналогичные проблемы с пищеварением. Его получают из рожкового дерева.Те, у кого аллергия на бобовые, могут отказаться от этой жевательной резинки.
  • Геллановая камедь , как и ксантовая камедь, производится бактериальной ферментацией. Пока нет достаточного количества исследований, чтобы определить влияние на здоровье пищеварительной системы. Однако одно исследование на людях показало, что он является наполнителем, не оказывающим вредного воздействия на здоровье.

Жевательная резинка может быть полезна для здоровья и не вредна, говорит зарегистрированный диетолог Карен Грэм; тем не менее, они могут причинить дискомфорт людям с проблемами желудочно-кишечного тракта.Она советует гуммиарабик всем, кого беспокоят проблемы с пищеварением, поскольку у людей обычно нет проблем с гуммиарабиком.

2. Подслащенные версии

В связи с тем, что сегодня доступно так много оригинальных и несладких версий растительного молока, лучше избегать ненужного количества сахара с помощью слишком большого количества подслащенных или ароматизированных заменителей молока на растительной основе. Конечно, вы можете пустить пыль в глаза, но с учетом того, что сегодня в США растут показатели ожирения, рекомендуется ограничить потребление сахара.

3. Неорганические версии

Глифосат. Если вы еще не знаете его по названию, это вероятный канцерогенный гербицид, который широко используется неорганическими фермерами. Ищите сертифицированные USDA органические продукты, которые производятся без антибиотиков, гормонов роста или пестицидов, чтобы сделать вас более здоровым и сделать планету более счастливой.

4. Генетически модифицированные версии

Генетически модифицированные культуры, особенно кукуруза и соя, популярны среди американских фермеров.Компания Monsanto из Сент-Луиса — ведущий разработчик таких культур. Чтобы быть уверенным, что ваш продукт не содержит генетически модифицированных ингредиентов, всегда ищите на этикетке сертификат, подтверждающий отсутствие ГМО. Определяемый как «генетически модифицированный организм», ГМО относится к живому организму, посредством которого ген неродственного вида вставляется в организм для изменения исходного гена. Ее также называют «трансгенной» технологией.

5. Соевое молоко

Соя несправедливо рекламируется как «здоровая пища».Соя — это высокотехнологичная пища, содержащая антипитательные вещества, блокирующие пищеварительные ферменты, и высокое содержание растительных эстрогенов. Сегодня более 80 процентов посевов кукурузы, сои и хлопка в США генетически модифицированы. Две дюжины стран, включая США, разрешают выращивание биотехнологических культур, в то время как большая часть Европы, Японии и большей части Африки по-прежнему выступает против генетически измененных культур.

Тофу и соевое молоко — это неферментированные соевые продукты, которых следует избегать. Соя — это фитоэстроген, содержащий изофлавоны, соединение, сходное по структуре с эстрогеном.Слишком много эстрогена может привести к преобладанию эстрогена и другим гормональным дисбалансам; даже было показано, что оно вызывает «запаску» вокруг середины и «мужские сиськи». Женщинам с историей или семейным анамнезом рака груди, а также женщинам и мужчинам в постменопаузе следует избегать соевых продуктов из-за высокого содержания в них фитоэстрогенов (растительных эстрогенов).

Хотя миндальное молоко является здоровой альтернативой на растительной основе, оно может быть не лучшим выбором для нашей планеты, поскольку выращивание миндаля требует значительных водных ресурсов.

Предлагаемые бренды растительного молока

Элмхерст

Одна марка, которую рекомендует Карен Грэм, RDN, — это Elmhurst.Основанная в 1925 году, компания Elmhurst на протяжении 90 лет работала как традиционный молочный бренд. Однако сегодня Elmhurst предлагает только 100-процентные напитки на растительной основе, содержащие не более шести и всего лишь два ингредиента на продукт. Elmhurst не использует камеди или эмульгаторы в своем ореховом молоке.

Грэм рекомендует их несладкое молоко из грецких орехов, которое содержит только фильтрованную воду и грецкие орехи. Он полон полезных для сердца омега-жирных кислот: 1400 мг АЛК и омега-3 на порцию. Кроме того, новое исследование Университета Маршалла показало, что употребление грецких орехов изменяет наши гены, помогая подавить рост и выживаемость при раке груди.

Elmhurst тоже экологичен. Фактически, благодаря безотходному процессу HydroRelease используются все части ореха или зерна, которые сохраняют гладкую и кремообразную текстуру. Картонные коробки Elmhurst подлежат 100-процентной переработке и сертифицированы Лесным попечительским советом.

Несладкое ореховое молоко Elmhurst содержит только фильтрованную воду и грецкие орехи.

Не любите грецкие орехи? Без проблем. Elmhurst также предлагает чистые протеиновые напитки и несколько видов молока на растительной основе, включая грецкий орех, лесной орех, миндаль, кешью, овес и шоколадный арахис.Они также предлагают сливки из конопли.

Пульсация

Другой чистый бренд, который предлагает Грэм, — это Ripple. Несладкое гороховое молоко от Ripple содержит ноль граммов сахара, ноль углеводов и восемь граммов белка на порцию; это в восемь раз больше белка, содержащегося в миндальном молоке. В молоке Ripple меньше сахара и калорий, чем в молочном молоке, а на 50 процентов больше биодоступного кальция и калия.

Ripple использует бутылки, изготовленные из 100% переработанного пластика, который на 100% пригоден для вторичной переработки, а ингредиенты сертифицированы и не содержат ГМО.

11 заменителей молока на растительной основе

Эти напитки на растительной основе доступны от различных брендов, но некоторые из них найти легче, чем другие. Это связано с тем, что многие из них являются новичками на рынке и еще не находятся на полках магазинов, особенно в традиционных продуктовых магазинах. Однако, скорее всего, вы найдете больше в Whole Foods или в местном магазине по продаже диетических продуктов. Если вы не можете найти конкретный тип растительного молока на местном рынке, вы можете найти его на Amazon. А еще лучше сделать свои собственные — они действительно не так уж сложны, если у вас есть время.

Каждый из этих напитков на растительной основе обладает различными питательными свойствами, но большинство из них содержат кальций и белок. В качестве наиболее полезных для здоровья альтернатив молока мы рекомендуем вам по возможности выбирать органическое, не содержащее ГМО и несладкое растительное молоко.

  1. Овсяное молоко
  2. Молоко из лесных орехов
  3. Молоко кешью
  4. Молоко макадамии
  5. Миндальное молоко
  6. Кокосовое молоко
  7. Рисовое молоко
  8. Конопляное молоко
  9. Гороховое молоко
  10. Молоко льняное
  11. Молоко грецких орехов

Сравнительная таблица

Чтобы просмотреть нашу распечатанную сравнительную таблицу альтернатив растительного молока, щелкните изображение ниже.Каждый бренд орехового молока незначительно отличается, поэтому мы предоставили общую информацию об оригинальной или несладкой версии каждой альтернативы растительному молоку. Подробности зависят от бренда.

Ассортимент брендов сегодня предлагает разнообразные альтернативы молоку на растительной основе в сочетании с многочисленными питательными свойствами, разнообразием вкусов и низким углеродным следом. Надеюсь, вы подумаете о переходе с молочного молока на ореховое или другое растительное молоко.

Броские промышленные слоганы вроде «Есть молоко?» в сочетании с молочными усами, надетыми знаменитостями, наносит ущерб нашей планете, способствует жестокому обращению с животными и наносит ущерб нашему здоровью.Вопрос, который мы должны задать себе и друг другу: «Есть растения?»

Вам также может понравиться…

Как приготовить ореховое молоко на растительной основе

Смешивая сырые орехи, семена и зерна с водой, можно приготовить множество «молока» на растительной основе. Миндаль, кешью, макадамия, бразильские орехи, фундук, пекан, фисташки, кокосы, соевые бобы, семена конопли, семена тыквы, семена подсолнечника, семена кунжута, семена саха инчи, семена льна, киноа, просо, рис и овес могут быть превращены в жидкое состояние. вкусное молоко.Домашнее молоко свежее, без добавок и консервантов, и вы можете полностью контролировать целостность продукта: качество ингредиентов, уровень сахара и текстуру.

«Доить» сырые орехи, семена и зерна можно быстро и легко. Вот как это сделать:

ЗАМЯТЬ орехи, семена или зерна, поместив в миску с фильтрованной водой и щепоткой морской соли. Для разных продуктов требуется разное время замачивания. Мои рекомендации по времени замачивания можно найти здесь. Замачивание удаляет ингибиторы ферментов, улучшает усвояемость и биодоступность питательных веществ, а также способствует более легкому смешиванию.Тщательно промойте и слейте воду.

BLEND с фильтрованной водой. Для действительно измельчения смеси предпочтительнее высокоскоростная машина, такая как Vitamix. Рацион орехов / семян / зерен в соотношении 1: 3 к воде обычно дает хорошие результаты. Я начинаю с 2 стаканов воды и постепенно добавляю еще воды, пока не приобрету вкус и консистенцию, которые мне нравятся. Взбивайте примерно 1 минуту. Это может согреть смесь. Охладите в холодильнике или смешайте со льдом, чтобы сразу же съесть.

SWEETEN молоко по вкусу с финиками без косточек, стевией, кленовым сиропом, агавой, медом, кокосовым сахаром и т. Д.Вы также можете добавить 1 чайную ложку ванильного экстракта для усиления вкуса и 1 столовую ложку НЕГМ лецитина сои или подсолнечника и кокосового масла для эмульгирования ингредиентов. Вы также можете добавить в молоко сырого какао, фруктов, корицы, мускатного ореха или чего-нибудь еще, что вам нравится.

ШТАМ Из некоторых продуктов, таких как кешью, макадамия и орехи пекан, получается гладкое молоко. Однако с большинством других продуктов, например с миндалем, вы получите некоторую текстуру. Вы можете наслаждаться этим волокнистым молоком или процедить его для получения более гладкой и коммерческой смеси.Поместите пакет с ореховым молоком на большую емкость, влейте молоко и осторожно сожмите пакет, пока вся жидкость не пройдет. Вы можете использовать мякоть в качестве скраба для тела, смешав с небольшим количеством кокосового масла, или обезвожив ее для использования в печенье, корках и крекерах.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ Большинство видов молока можно хранить в холодильнике в закрытой таре в течение двух или трех дней. Заморозьте остатки еды в лотках для льда, чтобы использовать их позже. Домашнее молоко может расслаиваться при хранении. Просто встряхните или снова перемешайте перед употреблением.

«Молоко» на растительной основе

На 3-4 чашки молока

1 стакан орехов, зерен или семян

3 стакана фильтрованной воды

3 ст. подсластитель (например, кленовый сироп, сырая агава, сырой мед, кокосовый сахар) или 3-4 финика без косточки или стевия по вкусу

1 ст. кокосовое масло (по желанию, для текстуры)

1 ст. Лецитин сои или подсолнечника без ГМО (необязательно, для эмульгирования и придания кремообразности)

1 чайная ложка. натуральный экстракт ванили

Щепотка кельтской морской соли (по желанию, чтобы усилить аромат)

1.Замочите орехи, зерна или семена на желаемое время. (Здесь вы найдете мои рекомендации по времени замачивания.)

2. Слейте воду из орехов, зерен или семян. Промойте, а затем поместите в блендер с 3 стаканами фильтрованной воды. Добавьте оставшиеся ингредиенты и взбивайте на высокой скорости до полного растворения, около 1 минуты.

4. При немедленном употреблении добавьте несколько кубиков льда, чтобы охладить молоко.

5. При желании процедить, используя пакет с ореховым молоком. Молоко хранится двое суток в закрытой стеклянной банке в холодильнике.

О КОМПАНИИ TESS MASTERS

Тесс Мастерс — австралийская актриса, ведущая, закадровый голос, повар и писатель, живущая в Лос-Анджелесе.Ее альтер-эго, «The Blender Girl» , ведет необычный блог о вегетарианских рецептах Healthy Blender Recipes, , где она делится супер быстрыми и легкими рецептами без глютена, вегетарианцами, веганами и сырыми рецептами. Присоединяйтесь к Tess в Facebook, Twitter, Pinterest, You Tube и Google + .

Проблема с растительными белками: зерна, бобы, орехи и семена

Зерно, бобы, орехи и семена — это все семена. Богатые сложными углеводами и клетчаткой, они составляют основу большинства пирамид здорового питания.Однако измельчите зерно в муку, и внезапно вы получите опасный порошок, называемый «рафинированная мука», которого следует избегать, как чумы. Непереносимость глютена, аллергия на сою, кукурузу и арахис растет. Что тут происходит?

Да, все эти продукты принадлежат к одному семейству — все они семян .

  • Зерна — это семена трав. Примеры: пшеница, кукуруза, овес и рис
  • Фасоль — это семена бобовых культур. Примеры включают: горох, чечевицу, сою и нут.
  • Орехи — это семена деревьев. Примеры включают грецкие орехи, фундук и орехи пекан.
  • А семена есть. . . Что ж . . . семена. Примеры включают семена кунжута, мака и подсолнечника.

Разрежьте любую из этих вещей пополам, и вы найдете внутри ту же основную структуру.

Вот почему так много недоразумений в отношении арахиса, кешью и миндаля, которые некоторые люди не могут классифицировать. Арахис — это орех или боб? Квиноа — это зерно или семя? Не волнуйтесь — это не имеет значения — все они семена.Конец истории.

Что такое семена?

Семя бесценно для растения, так как в нем находится зародыш растения — детское растение, и растения разработали очень эффективные методы его защиты. Семена предназначены для того, чтобы выжить в течение очень долгого времени в суровых условиях, потому что им приходится сидеть и ждать, что может быть очень долгим, пока условия не станут подходящими, чтобы пустить корни и прорасти. Они должны быть в состоянии противостоять холоду, жаре, насекомым, червям, бактериям, грибам и животным, питающимся семенами.Чтобы защитить себя от всех этих опасностей, семена содержат множество очень умных химикатов, многие из которых могут нарушить здоровье ничего не подозревающих людей.

Всем растениям нужна помощь в рассеянии семян, потому что растения не могут двигаться. Таким образом, растения разработали очень хитрые способы распространения своих семян, чтобы они могли расти и размножаться. Некоторые растения выращивают вокруг своих семян вкусные плоды, чтобы соблазнить животных съесть их и унести.

А как же семена травы, у которых нет плодов? Пшеница? Овес? Рис? Кукуруза? Травы в первую очередь полагаются на ветер для распространения семян.Зерна не заворачивают в сладкие фрукты, поскольку они не предназначены для употребления в пищу. Зерновые и бобовые не были разработаны с учетом здоровья человека и животных, поэтому растение не приняло никаких специальных мер предосторожности, чтобы минимизировать ущерб нашему здоровью. Фактически, зерно токсично для человека в сыром виде.

Важны ли зерна (и другие семена) в нашем рационе?

За 2 миллиона лет до изобретения сельского хозяйства наши предки-охотники-собиратели, вероятно, ели мало зерен, если вообще ели, так что они явно не необходимые .На протяжении всей истории существовало множество культур (хороший пример — эскимосские инуиты), которые даже в годах 20-го века придерживались полностью беззерновой диеты и были здоровы.

Полезны ли зерна (и другие семена) для нас?

Впервые зерно и бобы составляли значительную часть рациона человека между 5000 и 10000 лет назад, когда воцарилось сельское хозяйство. До земледелия люди были охотниками-собирателями, которые ели животных и различные фрукты и овощи, в зависимости от того, где они жили и от времени года.С эволюционной точки зрения это не так уж и долго, поэтому у большинства из нас не было достаточно времени, чтобы адаптироваться к этой сложной пище. Исторические и антропологические записи говорят нам, что после зарождения сельского хозяйства здоровье людей во всем мире ухудшилось по-разному: большинство людей были ниже ростом, а в их телах обнаруживались признаки дефицита минералов, недоедания и инфекционных заболеваний. Поскольку молочные продукты также были добавлены в рацион человека примерно в то же время, что и зерновые и бобовые, трудно сказать, ухудшилось ли здоровье из-за продуктов из семян, молочных продуктов или того и другого.Однако, как вы увидите ниже, все проблемы со здоровьем, которые возникли после сельского хозяйства, могли легко быть вызваны ингредиентами семян семян, тогда как теоретически было бы трудно связать их с ингредиентами молочных продуктов (см. Мою страницу о молочных продуктах).

Почему нам говорят, что злаки полезны?

Нам говорят, что мы должны съедать не менее трех порций зерна в день, и что половина зерна, которую мы едим, должна быть цельнозерновой, но нет никаких доказательств того, что зерна улучшают здоровье.Итак, откуда этот совет?

Существуют сотни исследований, провозглашающих пользу для здоровья от употребления цельнозерновых продуктов, но проблема в том, что этих исследований сравнивают диеты, богатые цельнозерновыми, с диетами, богатыми рафинированными зернами и сахаром. Эти исследования действительно показывают, что цельное зерно полезнее для нас, чем очищенное зерно (мука), но они не доказывают, что цельное зерно полезно для здоровья. Чтобы доказать это, вам нужно сравнить диету, содержащую злаки, с диетой, не содержащей злаков.Практически любая цельная пища полезнее для нас, чем рафинированные углеводы, поэтому доказательство того, что цельнозерновые продукты превосходят рафинированные углеводы, является. . . Что ж . . . кусок торта. Когда вы думаете об этом, не имеет смысла говорить, что цельнозерновые продукты полезны, но порошкообразные зерна опасны. . . как одна и та же еда может быть одновременно невероятно хорошей и невероятно злой?

Разумнее думать об этом так: чем более очищено зерно, тем хуже оно для вас. Причина этого, вероятно, в том, что при измельчении зерна в муку высвобождается больше углеводов и другого потенциально опасного содержимого, скрывающегося внутри ядра.Если мы едим зерна целиком, твердое внешнее покрытие отрубей или оболочка зерна удерживает больше этих неприятных частиц внутри зерна. Если мы удалим оболочку путем «полировки» зерна (хороший пример — белый рис), ничего не останется, чтобы защитить наши тела от воздействия крахмала и белков внутри.

Орехи и семена полезнее зерен и бобов?

Не знаю.

Диеты в стиле палео допускают употребление орехов и семян, но не зерна и бобов, потому что многие из наших предков, вероятно, ели орехи и семена задолго до изобретения сельского хозяйства.Большинство орехов и некоторые семена не требуют какой-либо обработки, чтобы их можно было съесть, тогда как все зерна и бобовые должны быть замачены, ферментированы и / или тщательно приготовлены, чтобы не вызвать немедленное заболевание. Наши предки, вероятно, ели орехи и семена намного дольше, чем зерна и бобовые, поэтому, хотя орехи и семена содержат такие же опасные ингредиенты, возможно, наши гены научились лучше обращаться с соединениями орехов и семян, потому что мы подвергались их воздействию на протяжении сотен тысяч лет.Лучшее теоретическое объяснение , которое я могу придумать, почему орехи, в частности, могут быть полезнее злаков, бобов или семян, заключается в том, что орехи и семена защищены своей твердой оболочкой, и поэтому, возможно, не нужно включать столько защитных химических веществ в их мякоть как голые бобы и зерна. Но мне не удалось найти доказательств такой возможности в научной литературе.

Питательны ли зерна, бобы, орехи и семена?

Зерновые настолько низки по питательной ценности, что большинство зерновых продуктов в Соединенных Штатах обогащены витаминами и минералами.Фактически, диетические рекомендации США рекомендуют, чтобы 50% зерен, которые вы едите, были очищены , потому что они обогащены; употребление рекомендуемого ежедневного количества порций зерен, так как одних только цельнозерновых неадекватно с точки зрения питания.

Из четырех категорий продуктов из семян фасоль обычно считается самой питательной из-за высокого содержания в ней белка. Как вы можете видеть из информации о питании вареных бобов пинто, они в основном состоят из крахмала (углеводов, в котором организм не нуждается), а также некоторых белков, клетчатки и железа.

Да, в этих продуктах есть немного белка и железа. Тем не менее, все эти питательные вещества, поскольку они поступают из продуктов из семян, имеют некоторый багаж, как вы увидите ниже.

Белки семян

Белки семян обычно имеют более низкое качество из-за отсутствия незаменимых аминокислот (квиноа и соя являются заметными исключениями). Например, протеин пшеницы особенно беден лизином. Кукуруза особенно бедна триптофаном. Бобовые (включая соевые бобы) особенно бедны серосодержащими аминокислотами, цистеином и метионином.

Некоторые белки в семенах трудно переваривать из-за их особой структуры.

Некоторые протеины семян представляют собой защитные молекулы, которые предназначены для раздражения нерастительных клеток.

Лектины

Внешняя оболочка семян оснащена белками, называемыми лектинами (также известными как фитогемагглютининов или агглютининов) , которые являются частью иммунной системы растения. Лектины могут отличать друга от врага, считывая углеводы на поверхности клеток потенциальных захватчиков.Когда семя подвергается стрессу или повреждению, лектины выделяются, чтобы идентифицировать и атаковать потенциальных врагов. Один из многих способов отражения атаки — это сосредоточиться на мишенях (например, бактериях), связать их с характерными углеводами, а затем заставить их слипаться (агглютинация), чтобы они не могли продвигаться. Насекомые, а не люди, являются естественными хищниками зерновых, поэтому лектины также могут вызывать бесплодие у насекомых.

Лектины содержатся во всех растениях и животных, а не только в бобах и зернах.Однако лектины животных и лектины растений разные; Лектины животных не вредят клеткам других животных, тогда как лектины растений могут быть опасны для людей и других животных. Самые высокие концентрации наиболее сильнодействующих лектинов растений обнаружены в семенах, корнях, молодых побегах и коре растений. В семенах лектины в основном находятся в богатой отрубями внешней оболочке, что является одной из причин, почему даже цельнозерновые не обязательно полезны. Лектины также можно найти в маслах семян и орехов.Наиболее важными пищевыми источниками лектинов являются зерна, бобы, орехи, семена, помидоры, белый картофель, лайм, корица и топинамбур.

Что лектины могут сделать с людьми?

Поскольку они связываются с определенными углеводами на поверхности живых клеток, лектины очень реактивны. Вы можете думать о них как о липких.

Лектины могут связываться с гликопротеинами на поверхности наших кишечных клеток. В лабораторных исследованиях (in vitro) было показано, что лектины повреждают клетки кишечника человека, а в исследованиях на животных — проделывают дыры в их слизистой оболочке кишечника, вызывая повышенную кишечную проницаемость (проницаемость кишечника).Синдромы протекающего кишечника у людей связаны с аутоиммунными заболеваниями, такими как ревматоидный артрит, целиакия, диабет I типа и рассеянный склероз.

Мы знаем, что лектины попадают в нашу кровь, потому что у здоровых людей есть антитела к лектинам в крови. В кровотоке лектины могут связываться с эритроцитами, заставляя их слипаться (или агглютинировать). Затем слипшиеся клетки крови разрушаются организмом, поэтому высокие дозы лектинов могут вызвать анемию.

Лектины также могут связываться с нашими иммунными клетками и заставлять их слипаться, ослабляя нашу иммунную систему.Однако лектины также могут связываться с иммунными клетками (тучными клетками и Т-клетками) и активировать их; это потенциальный путь к аллергии и аутоиммунным заболеваниям. Они также могут вызывать выработку лейкоцитами провоспалительных цитокинов .

лектинов могут проникать в клетки, а попав внутрь, они могут связываться и инактивировать рибосом, , которые представляют собой крошечные фабрики белка внутри наших клеток.

В лабораторных исследованиях лектины хорошо известны как «митогены», что означает, что они могут вызывать злокачественное размножение клеток.В лабораторных исследованиях лектины могут связываться с иммунными клетками, называемыми лимфоцитами (в частности, Т-клетками), и вызывать раковые изменения. В клинических исследованиях на людях было показано, что употребление арахиса в пищу может вызывать злокачественную пролиферацию клеток толстой кишки.

Как снизить содержание лектинов в продуктах

Большинство лектинов можно полностью инактивировать, предварительно замачивая продукты, а затем доводя их до полного кипения в течение 15 минут. Сухой жар (выпечка или запекание) не так эффективен, как продолжительное кипячение, поэтому выпечка из зерновой или бобовой муки не так безопасна, как вареные.Сухая обжарка удаляет только около 75% лектинов из сырого арахиса. Поджаренные зародыши пшеницы также содержат активные лектины. Лектины смеются над кислотой желудка, и многие лектины сопротивляются перевариванию кишечными ферментами. Лектины — причина, по которой зерно и бобы нельзя есть сырыми (лектин фасоли очень токсичен, если его есть сырым или недоваренным, и вызывает сильную рвоту).

Проращивание снижает (но не устраняет) лектины, потому что, когда семя начинает прорастать и образует детское растение, большая часть лектинового белка расщепляется, чтобы питать растущий проросток.Однако некоторые лектины остаются для защиты растущего растения.

Таким образом, на самом деле есть только два способа защитить себя от многих потенциальных опасностей, связанных с лектинами: продолжительное кипячение или избегание.

Есть много разных типов лектинов с разными углеводными целями, стратегиями атаки и потенциями. Наиболее изученными из пищевых лектинов являются: агглютинин зародышей пшеницы, лектин арахиса, лектин фасоли, лектин сои, лектин картофеля и лектин томата. В будущем я напишу больше об этих продуктах и ​​их конкретных лектинах.

Глютен

Что такое глютен?

Глютен — это не отдельный белок; В семействе глютена есть сотни белков. Глютен — это белок, который содержится только в следующих зернах:

  • Пшеница (булгур, твердые, фарина, грэм, камут, маца, сейтан, манная крупа, полба)
  • Ячмень (солод)
  • Рожь
  • Тритикале

[Овсяные культуры часто подвергаются ротации или измельчению с пшеничными продуктами, поэтому овес иногда перекрестно заражен пшеничным глютеном.]

Глютен — это просто запасной протеин для семян — он предназначен для питания зародыша растения, когда ему пора прорасти. Звучит достаточно невинно. . . тем не менее, глютен является не только хорошо известной причиной целиакии, серьезного аутоиммунного заболевания, которым страдает более 1 из 100 человек, но также является причиной чувствительности к глютену, которая затрагивает (вероятно, гораздо больше) 7 из 100 человек.

Глютен и другие запасные белки содержатся внутри всех продуктов из семян (в эндосперме ) , а не в богатой отрубями внешней оболочке, вероятно, поэтому очищенные (порошкообразные) зерна потенциально менее полезны, чем цельные зерна.Все семена содержат запасные белки, но только семейство пшеницы содержит глютен. Итак, что же такого особенного в глютене?

Глютен содержит участки повторяющихся аминокислотных последовательностей (богатых пролином и глутамином), которые особенно трудно переваривать нашим ферментам. [Помните, материнское растение не хочет, чтобы этот белок переваривался кем-либо, кроме детского растения.] Белки, содержащие последовательности, богатые пролином, называются «проламинами», и считается, что они особенно раздражают нашу иммунную систему.Все зерна содержат проламины, но виды, содержащиеся в пшенице ( глиадин ), ржи ( секалин ) и ячмене ( хоредин ), по-видимому, особенно раздражают иммунную систему восприимчивых людей. [Небольшое количество людей также чувствительно к авенину, проламину, содержащемуся в овсе.]

Проблема того, что глютен плохо усваивается, заключается не только в том, что нам трудно извлекать питательные белки из продуктов, богатых глютеном. Проблема в том, что частично переваренный глютен, который называют «токсичными пептидами глиадина», может нанести ущерб пищеварительной и иммунной системам генетически предрасположенных людей, что приведет к чувствительности к глютену и целиакии.

Аллергия на пшеницу

Люди, страдающие настоящей аллергией на пшеницу, реагируют на специфический белок пшеницы, называемый глиадином омега-5. Этот белок содержится только в пшенице, но не в ячмене, ржи или тритикале.

Антинутриенты семян

Антинутриент — это все, что препятствует способности организма переваривать, поглощать или использовать питательные вещества. Антинутриенты в семенных кормах включают ингибиторы ферментов и фитиновую кислоту.

Ингибиторы ферментов

Семена содержат соединения, которые работают против наших пищеварительных ферментов, что затрудняет расщепление пищи. К ним относятся ингибиторов протеаз , которые блокируют переваривание белков, и ингибиторов амилазы , которые блокируют переваривание крахмала. Ингибиторы амилазы не выживают при пищеварении, поэтому они не вызывают беспокойства. Ингибиторы протеазы в основном разрушаются при варке, поэтому для хорошо приготовленных продуктов из семян это также не будет проблемой.

Фитиновая кислота

Фитиновая кислота, однако, не может быть уничтожена при приготовлении пищи. Название фитиновая кислота по существу означает «растительная кислота» и была названа так потому, что не содержится в продуктах животного происхождения. Он находится в основном в богатом отрубями внешнем покрытии семян, что является одной из причин, по которой даже цельнозерновые продукты не обязательно полезны.

Фитиновая кислота — это минеральный магнит . Он связывается с определенными минералами в пище, которую мы едим, и выводит их из нашего организма. Это может привести к дефициту минералов, например к железодефицитной анемии.[Форма железа, содержащаяся в растительной пище, с самого начала трудно усваивается, потому что она находится в «негемовой» форме, а не в «гемовой» форме, содержащейся в продуктах животного происхождения.]

Ниже приведены результаты двух исследований фитиновой кислоты на людях. Первый [Brune 1989] — эксперимент, показывающий, что отруби блокируют поглощение около 90% железа в пшеничных булках как у всеядных, так и у давно вегетарианцев. Это показывает, что даже у людей, которые годами придерживались диеты с высоким содержанием растений, организм не адаптируется к антинутриентным эффектам фитиновой кислоты.

Второй график [Solomons 1979] показывает степень влияния фитиновой кислоты на всасывание цинка. Устрицы богаты цинком. Когда устрицы едят в одиночестве, вы можете увидеть, как уровень цинка в кровотоке хорошо повышается, что указывает на отличное усвоение. Когда устрицы едят с черной фасолью, люди усваивают только около половины цинка из устриц, а когда устрицы едят с кукурузными лепешками, люди практически не усваивают цинк из устриц. Это не тонкий эффект.Это исследование важно, потому что оно показывает, что фитиновая кислота не только препятствует усвоению питательных веществ из самих семян, но и из других богатых питательными веществами продуктов, потребляемых с этими продуктами из семян.

* Обратите внимание, что прием витамина С или употребление в пищу продуктов, богатых витамином С, вместе с продуктами с высоким содержанием фитатов может улучшить усвоение минералов.

Фитиновая кислота лучше всего связывается с «положительно заряженными, многовалентными катионами», что означает, что она предпочитает минералы с более чем одним положительным зарядом, такие как железо (Fe + 2), кальций (Ca + 2), цинк (Zn + 2). ), магний (Mg + 2) и медь (Cu + 2), которые являются важными минералами, которые мы должны получать из своего рациона.[Он плохо связывает минералы, такие как натрий (Na + 1) или калий (K + 1), которые имеют только один положительный заряд.]

Фитиновая кислота может также связываться с пищевыми белками и нашими пищеварительными ферментами, препятствуя всасыванию белка.

Какие продукты содержат больше всего фитиновой кислоты?

Фитиновая кислота содержится во всех частях растений и, следовательно, во всех растительных продуктах; однако подавляющее большинство его находится в семенах, где его задача — удерживать важные минералы (фосфор, железо, цинк и т. д.).), что детское растение нужно будет вырасти. Как только семя начинает прорастать, фитиновая кислота расщепляется, чтобы эти жизненно важные минералы попадали в детское растение. Вот почему неземянные части растения содержат чрезвычайно низкие концентрации фитиновой кислоты.

Количество фитиновой кислоты в любом корме для семян сильно различается в зависимости от множества факторов — условий окружающей среды, возраста, сорта растений и т. Д., Поэтому трудно сказать, но некоторые исследования показывают, что семена содержат самые высокие уровни, за ними следуют зерна. , а затем бобовые.Содержание фитиновой кислоты в орехах варьируется от низкого до высокого.

Как снизить содержание фитиновой кислоты

Большая часть фитиновой кислоты не переваривается; он выживает в желудочной кислоте и кишечных ферментах, попадая в толстую кишку, где бактерии могут начать расщеплять ее. Фитиновая кислота, похоже, не усваивается нашими системами, поэтому она может влиять только на минералы в нашем пищеварительном тракте, но не в кровотоке или внутри наших клеток. Большая часть фитиновой кислоты оставляет нашу систему нетронутой, унося с собой минералы.

Фитиновая кислота не подвержена влиянию длительного хранения. Фитиновая кислота не разрушается при варке, даже при длительном кипячении. Экструзионное приготовление, которое, например, используют производители при промышленном производстве сухих завтраков, практически не снижает содержание фитиновой кислоты.

Фитиновая кислота может быть частично восстановлена ​​замачиванием и / или проращиванием. Например, при правильном выполнении и при правильных условиях из бобов может быть удалено от 1/3 до 2/3 фитиновой кислоты.

Ферментация, особенно ферментация на закваске, является наиболее эффективным методом удаления фитиновой кислоты из пищевых продуктов, поскольку микроорганизмы, в отличие от людей, обладают способностью переваривать фитиновую кислоту.

Семенной крахмал

Растения хранят энергию в виде крахмала, который представляет собой просто связку простых молекул сахара, связанных вместе. В семенах очень много крахмала, потому что детскому растению понадобится источник энергии, когда оно начнет расти.

Большая часть крахмала внутри семян представляет собой амилозу или амилопектин, которые состоят из длинных цепочек молекул глюкозы и поэтому легко расщепляются на глюкозу и всасываются в виде глюкозы в кровоток.Однако есть два типа углеводов семян, которые наши пищеварительные ферменты не могут расщепить:

  • Фруктоолигосахариды (цепи молекул фруктозы)
  • Галактоолигосахариды (цепи галактоза + глюкоза + фруктоза). Примеры включают рафинозу, и стахиозу.

Фасоль, фасоль, чудесные фрукты…

Большинство продуктов из семян содержат некоторую комбинацию неперевариваемых углеводов, перечисленных выше, но бобы известны тем, что вызывают проблемы с пищеварением.Это связано с тем, что бобовые особенно богаты галактоолигосахаридами стахиоза, и рафиноза.

Бактерии, живущие в толстой кишке, вырабатывают фермент под названием «альфа-галактозидаза», который может расщеплять молекулы сахара в этих углеводах. Затем бактерии начинают ферментировать эти сахара, создавая нежелательные газы: двуокись углерода, водород и / или метан. Beano® содержит тот же фермент, что и бактерии. При проглатывании Beano® перед употреблением в пищу бобов рафиноза и стахиоза расщепляются на сахара задолго до достижения толстой кишки, поэтому тонкий кишечник может абсорбировать сахара до того, как бактерии смогут добраться до них.

Следует отметить, что рис имеет чрезвычайно низкое содержание неперевариваемых углеводов , и поэтому при его переваривании выделяется очень мало газа. В полбе также довольно мало этих веществ.

Цианогенные гликозиды

Эти невинные химические вещества в основном скрываются глубоко в косточках плодов, таких как абрикосы, персики, вишня, манго и сливы. Эти семена практически невозможно уничтожить без инструментов, и хорошо, что мы не можем их разжевать.Когда эти семена повреждаются, нетоксичные гликозиды смешиваются с активирующим ферментом — и получается цианида. Другие продукты, которые могут выделять цианид, включают: горький миндаль, марципан, побеги бамбука, корень маниоки (тапиока), фасоль лима, сорго, семена яблока и семена груши. Правильная обработка этих продуктов путем измельчения, кипячения и замачивания может удалить цианид и сделать их более безопасными для употребления.

Организм человека может выводить токсины из крошечных количеств цианида, но в более высоких дозах цианид может влиять на йод в щитовидной железе и вызывать зоб или гипотиреоз.В более высоких дозах цианид может задушить ваши митохондрии (генераторы энергии ваших клеток), что может быть фатальным.

Итог о семенных продуктах

Из всех натуральных пищевых продуктов растительного и животного происхождения, доступных человеку, семенные продукты представляют собой продукты, наиболее подверженные опасности для здоровья человека. Следовательно, отказ от продуктов из этого семейства — самое важное изменение в рационе, которое вы можете сделать, чтобы улучшить и защитить свое здоровье.

Для людей, которые либо предпочитают не есть продукты животного происхождения, либо не имеют доступа к продуктам животного происхождения, эта группа продуктов содержит самое большое количество белка из всех растительных продуктов и может быть гораздо менее дорогим источником белка, чем мясо. и молочные продукты.

Однако:

  • эти белки могут быть трудно перевариваемыми, отчасти из-за их природы, а отчасти из-за антинутриентов, содержащихся в этих продуктах
  • Определенные белки, такие как глютен, могут особенно раздражать пищеварительный тракт и иммунную систему восприимчивых людей
  • лектинов, содержащихся в семенных продуктах, потенциально опасны, поэтому очень важно отваривать или готовить на пару для удаления этих опасных веществ перед употреблением.

Некоторые крахмалы в семенных продуктах не могут перевариваться кишечными ферментами, поэтому они ферментируются в толстой кишке, выделяя газы.

Фитиновая кислота, похищающая минералы, очень трудно полностью удалить из этих продуктов, даже с помощью методов ферментации, поэтому эти продукты значительно увеличивают риск дефицита минералов, особенно дефицита железа и связанной с ним анемии. Прием витамина С может улучшить усвоение железа.

Если вы решите есть продукты из семян, например зерна, лучше всего есть их целиком, а не измельчать в рафинированную муку.

Рис может быть безопаснее и удобнее для употребления, чем другие злаки, потому что он

  • не содержит глютен
  • с очень низким содержанием неперевариваемых крахмалов
  • обычно варят (или готовят на пару) перед едой, что разрушает все лектины

Мне неясно, полезнее ли орехи и семена, чем злаки и бобовые.

Список литературы

Biesiekierski JR, Rosella O, Rose R и др. Количественное определение фруктанов, галактоолигосахаридов и других короткоцепочечных углеводов в обработанном зерне и злаках. J Hum Nutr Diet. 2011; 24 (2): 154–176.

Брэди П.Г., Ванье А.М., Банвелл Дж. Идентификация диетического лектина, агглютинина зародышей пшеницы, в содержимом кишечника человека. Гастроэнтерология. 1978; 75 (2): 236-239.

Брун М., Россандер Л., Халльберг Л.Всасывание железа: нет адаптации кишечника к диете с высоким содержанием фитатов. Am J Clin Nutr. 1989; 49: 542-545.

Каммингс Дж. Х., Стивен А. М.. Терминология и классификация углеводов. евро J Clin Nutr. 2007; 61 (Дополнение 1): S5-S18.

Далла Пеллегрина С., Пербеллини О., Скуполи М. Т. и др. Влияние агглютинина зародышей пшеницы на эпителий желудочно-кишечного тракта человека: выводы из экспериментальной модели взаимодействия иммунных / эпителиальных клеток. Toxicol Appl Pharmacol. 2009; 237 (2): 146-153.

DeHoff PL, Laurence M, Brill, AM. Лектины растений: связи, которые связываются в симбиозе корней и защите растений. Mol Genet Genomics. 2009; 282 (1): 1-15.

Фассано А. Дырявый кишечник и аутоиммунные заболевания. Clin Rev Allerg Immunol. 2012; 42 (1): 71-78.

Гудман А.Х., Армелагос Дж. Дж., Роуз Дж. Хронологическое распределение гипоплазий эмали в доисторических популяциях курганов Диксона. Am J Phys Anthropol. 1984; 65 (3): 259-266.

Lajolo FM, Genovese MI.Пищевая ценность лектинов и ингибиторов ферментов бобовых культур. J Agric Food Chem. 2002; 50: 6592-6598.

Mummert A, Esche E, Robinson J, Armelagos GJ. Рост и устойчивость во время сельскохозяйственного перехода: свидетельства биоархеологических исследований. Econ Hum Biol. 2011; 9 (3): 284-301.

Nachbar MS, Oppenheim JD. Лектины в рационе США: обзор лектинов в обычно потребляемых продуктах питания и обзор литературы. Am J Clin Nutr. 1980; 33 (11): 2338-2345.

Ovelgonne JH, Koninkx JF, Pusztai A, et al. Снижение уровней белков теплового шока в эпителиальных клетках кишечника после воздействия лектинов растений. Gut. 2000; 46 (5): 679-687.

Пицак М. Целиакия, аллергия на пшеницу и чувствительность к глютену: когда отсутствие глютена — это не прихоть. JPEN J Parenter Enteral Nutr. 2012; 36 (1 доп.): 68С-75С.

Pusztai A, Grant G. Оценка инактивации лектина нагреванием и пищеварением. Methods Mol Med. 1998; 9: 505-514.

Pusztai A, Ewen SW, Grant G et al. Антинутритные эффекты агглютинина зародышей пшеницы и других N-ацетилглюкозамин-специфичных лектинов. Br J Nutr . 1993; 70 (1): 313-321.

Ramadass B, Dokladny K, Moseley PL, Patel YR, Lin HC. Одновременное введение сахарозы снижает токсический эффект лектина на проницаемость кишечника и бактериальную колонизацию кишечника. Dig Dis Sci. 2010; 55 (10): 2778-84.

Rhodes JM, Campbell B, Yu LG.Лектин-эпителиальные взаимодействия в толстой кишке человека. Biochem Soc Trans. 2008; 36 (6): 1482-1486.

Райдер С. Прием арахиса увеличивает ректальную пролиферацию у людей с экспрессией рецептора лектина арахиса на слизистой оболочке. Гастроэнтерология. 1998; 114 (1): 44-49.

Schlemmer U, Frølich W, Prieto RM, Grases F. Фитат в пищевых продуктах и ​​значение для человека: источники пищи, потребление, обработка, биодоступность, защитная роль и анализ. Mol Nutr Food Res. 2009; 53 (дополнение 2): S330-S375.

Sollid LM, Jabri B. Целиакия и трансглютаминаза 2: модель посттрансляционной модификации антигенов и ассоциации HLA в патогенезе аутоиммунных заболеваний. Curr Opin Immunol. 2011; 23 (6): 732-738.

Solomons NW et al. Исследования биодоступности цинка у человека. II. Поглощение цинка из органических и неорганических источников. Дж. Лаборатория Клин Мед. . 1979; 94 (2): 335-343.

Чернычев Б, Вилчек М.Природные человеческие антитела к диетическим лектинам. FEBS Lett. 1996; 397 (2-3): 139-142.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *