Site Loader

Содержание

Характеристика перца сорта гогошары | Lifestyle

Характеристика перца сорта Гогошары

Перец Гогошары – это сорт, которые вывели молдавские селекционеры. Относится к томатовидным растениям.

Перец сорта Гогошары

Гогошары объединяет в себе много разновидностей кругообразных перцев. Они все схожи между собой. Могут отличаться немного по форме и вкусу. Но выращивают и ухаживают за ними одинаково.

Описание

Сорт среднеспелый. После появления полных всходов до технической фазы созревания плодов проходит где-то 110 дней. Овощи этих видов еще называют «Ратунда». Именно под таким названием его стоит искать в магазинах.

Сорта перца Гогошары:

  • Ратунда
  • Рубиновый 2;
  • Меришор;
  • Оленька;
  • Гогошар местный;
  • Гибрид Конфетка;
  • Гибрид Оленька;
  • Золотой Юбилей;
  • Яблочный Спас;
  • Золотая Тамара.

Выращивать надо в местах далеких от произрастания горьких и сладких перцев. Ведь культура легко опыляется и может приобрести несвойственный себе вкус. Участок должен быть освещенным и защищенным от ветров и сквозняков. Хорошими предшественниками для перца являются свекла, огурец, лук, морковь. Плохими – картофель и помидоры, ведь растения поражают одни и те же болезни, которые сохраняются в почве.

Земля для выращивания должна быть легкой и рыхлой, водопроницаемой. Оптимальным выбором станет суглинок с добавлением перегноя. Выращивают в открытом и закрытом грунте.

Описание куста

Растение является штамбовым, приземленным. Имеет небольшие размеры: высота куста достигает 50 см, ширина – 45 см. Листья округлые, заостренные на кончиках. Их цвет тёмно-зелёный. Из-за небольшого роста культуру лучше выращивать в парниках и плёночных тоннелях.

Описание плода

Перцы по форме округлые, сплюснутые, напоминают шарики или маленькие тыквы. Крупные – масса составляет 50-130 г. Имеют 4 камеры, ребристые. Толщина стенок 7 мм. Овощи зависимо от вида могут быть разных цветов: зеленого, желтого, красного. У некоторых он необычный: фиолетовый, бордовый, чёрный. Благодаря мощной плодоножке много овощей направление вверх. Мякоть плотная, сочная, мясистая. Вкус сладкий, горечь отсутствует. Используют в свежем и переработанном виде.

Достоинства и недостатки

Сорт перца Гогошары имеет ряд положительных характеристик:

  • высокая урожайность;
  • мясистость плодов;
  • хорошая сохранность;
  • транспортабельность;
  • низкая калорийность;
  • полезность – содержит витамины группы В, РР, С и много микроэлементов;
  • способность созревать в сорванном стане.

Можно выделить и недостатки: не переносит засуху, подвержен некоторым болезням и вредителям. Надо быть предельно осторожными со стеблями, потому что они очень ломкие.

Перец требует ухода

Перец Гогошары требует обеспечения оптимальных условий выращивания. Они являются залогом высокого урожая.

Уход за рассадой

Растение культивируют рассадным методом. Чтобы вырастить крепкие и здоровые сеянцы, надо правильно ухаживать за ними. Этот процесс включает такие мероприятия:

  • полив;
  • рыхление;
  • пикирование;
  • подкормка;
  • обеспечение соответственной температуры и освещенности.

Полив

Полив производят часто, но умеренно, когда пересыхает верхний слой почвы. Вода должна быть теплая, отстоянная.

Рыхление

Рыхленные надо проводить очень аккуратно, чтобы не зацепить корни. Его не делают, если ростки меньше 1-2 см.

Пикировка

Гогошары перец относится к тем растениям, которые требуют пикировки рассады. Ее производят, когда ростки имеют 2-3 настоящих листочка. Этот процесс важный, поскольку у растения формируется крепкая корневая система. Необходимо соблюдать осторожность, чтобы не повредить чувствительные корни.

Подкормка

Удобряют рассаду на 12-14 день после появления всходов. С этой целью используют жидкие комплексные удобрения. Их применяют строго по инструкции.

Температурный режим

Описание гласит, что рассаду надо выращивать в тепле, ведь перец Гогошары относится к растениям, которые его очень любят. Сеянцы проращивают при 25-26˚С, дальше можно выдерживать показатели на уровне 18-22˚С. Температуру понижают постепенно, чтобы не было резких перепадов. Иначе рассада может замедлить свой рост или совсем погибнуть. За две недели до высадки надо проводить закаливание сеянцев. Для этого емкости с ними выносят на улицу в затененное место на 1-2 часа каждый день.

Уход после высадки

Чтобы культура не сбрасывала завязи и цветки, надо предупредить засыхание грунта. Увлажнять его нужно регулярно. Теплую воду можно вносить также между рядами для повышения влажности.

Стоит обязательно производить рыхление почвы, но осторожно, чтобы не повредить корни, ведь они расположены неглубоко. Вместо рыхления можно делать мульчирование. В качестве мульчи применяют солому, опилки, высохшую траву. Укладывают слой в 2-3 см.

Также стоит периодически проводить прополку. Сорняки выдергивают только в междурядьях, около корней это не следует делать.

Описание сорта гласит, что перец Гогошары нуждается в качественной подкормке. Ее проводят в 3 этапа:

  • после высадки на постоянное место;
  • в период цветения;
  • во время появления плодов.

Удобряют азотными, комплексными, фосфорными средствами. Дозировку надо определять строго по инструкции, чтобы не навредить корням сладкого перца.

Растение требует подвязки, ведь плоды довольно крупные. Они сильно нагружают куст. При срывании овощей надо придерживать плодоножку, чтобы не повредить целый куст. Первые овощи собирают, когда они находятся в фазе технической зрелости.

Болезни и вредители

Так как этот вид болгарского перца подвергается болезням, надо проводить профилактические меры или лечение при необходимости. Культуру поражают гнили разных видов, грибки, колорадские жуки, слизни, тли. Из-за них сладкий перец замедляет свой рост или гибнет.

Правильное проведение агротехнических процессов будет хорошей профилактикой заболеваний. Также после сборки урожая удаляют все растительные остатки с участка. Перед тем как сажать семена их протравливают.

Из органических средств применяют золу и мел. Ими периодически припудривают сладкий перец.

В лечебных целях проводят опрыскивание инсектицидами. Обработку делают 2-3 раза за сезон с интервалом 3 недели. При грибковых заболеваниях используют 1% бордоской жидкостью. До цветения опрыскивают препаратом Оксихом: 2 таблетки дают на 10 л воды. Зараженные плоды сжигают или закапывают.

Слизни и жуки можно собирать руками. Также уничтожают и яйца вредителей.

Заключение

Перцы Гогошары интересуют дачников своей необычной формой. Правильный уход обеспечит щедрый и здоровый урожай. Крупные мясистые плоды обладают приятным вкусом и являются источником многих витаминов.

Сорт перца Гогошары. Описание, характеристика и разновидности

Перец Гогошары, второе название, коммерческое, Ратунда – молдавский сорт, который идеален и для новичков, и для опытных садоводов и огородников. Это высокоурожайная, очень вкусная и неприхотливая культура, которая за счет своего декоративного вида является украшением приусадебного участка. Перец используют в свежем виде, заготовках, заморозке. При долгом хранении у него не исчезают полезные свойства. Обладает хорошей транспортабельностью.

Ратунда – что это такое?

Представленный вид принадлежит к томатовидному типу. Плоды похожи на шар или тыкву, похожи на помидоринки, укрупненные, толстостенные, с сочной мякотью и весом от 50 до 140 гр, содержат много витаминов и полезных элементов. Вкус сладкий, горечи не чувствуется. Недозрелые сорванные овощи способны дозревать не теряя своих вкусовых качеств. Окрас очень яркий, разнообразный:

Культура в основном средних сроков созревания, урожай можно получать уже через 110 – 170 дней, высокоурожайная.

Растение теплолюбивое, качественный урожай получается только в теплых климатических условиях, но соблюдая необходимые агротехнические требования, этого добиваются в поясах с умеренным и холодным климатом. Не выносит заморозки и температуру ниже +16 градусов. Перцу нужен хороший полив и подкормка, он не любит засуху и недостаток света. Обладает ломкими стеблями.

Места для высаживания необходимо выбирать светлые, теплые, безветренные, в удалении от остальных культур, так как это вид легко опыляемый. Земля предпочтительнее суглинистая, высокоплодородная, обогащенная торфом и перегноем.

Какие бывают виды: характеристика, описание и особенности выращивания

Сорт Гогошары отличается разнообразием видов:

  • Новогогошары.
  • Полуострый.
  • Сладкий.
  • Сладкий желтый.
  • Сладкий мини.
  • Рубиновый.
  • Желтое солнышко.
  • Седек.
  • Ратунда красная.
  • Ратунда золотая.
  • Хозяюшка.

Ниже приведено описание каждого из этих видов.

Новогогошары

Этот перец обладает рядом преимуществ:

  1. интенсивным плодоношением;
  2. хорошо сохраняется и транспортируется;
  3. устойчив к разным заболеваниям.

Представляем описание сорта Новогогошары или, как его называют в народе – Новые гогошары. Это низкорослый, среднеранний, способен расти в открытых грунтах и в тепличных условиях, в умеренных климатических зонах.

Кустик в форме штамба, компактный 40 – 50 см. Плоды плоскокруглые, крупные, с ребрышками, нежные и сочные, весом до 90 – 140 гр. Цвет в стадии технологической зрелости темно-зеленый, биологической – ярко-красный. Вкус сладкий.

Полуострый

Обладает полуострым, пикантным привкусом. Это среднеранний сорт для открытой местности и теплицы. Созревание происходит на 110 – 115 сутки от прорастания семян.

Кустик штамбовый, полу раскидистой формы, 50 – 60 см. Перчинки укрупненные, кругло-сплющенные, с ребрышками, массой 90 – 130 гр. , толщиной стенок 8 – 9 мм. Внутри плодов находится перегородка, придающая остроту пикантность вкусу перца. Сорт высокоурожайный, до 7 – 12 кг/м2.

  • интенсивность плодоношения;
  • хорошая транспортабельность;
  • необычный вкус.

Сладкий

Среднеспелого срока созревания сорт с плодами – шариками, имеющими плотную шкурку и стенки не менее 1 см толщиной. Длина плодов 5 – 8 см, а весят они 120 – 150 гр. Окрас изначально зеленый, затем меняется на яркий красный. Урожай собирают от 3 до 4 кг с м2. Вкус очень сладкий, сочный, без горчинки.

Идеален для переработки и консервирования, так как хорошо сохраняется и не размокает при тушении и варке. Растят в южных областях в открытом грунте, в регионах с умеренными климатическим условиями – под пленкой.

Сладкий желтый

Ранний сорт, от всхождения семян до тех спелости проходит 110 суток. Данный сортотип не очень высокий, примерно 35 см. Вес колеблется от 100 до 150 грамм. Толщина стенок 6 – 8 мм. Кожа тоненькая, гладкая. Созревая, плоды приобретают лимонно-желтую окраску.

Сладкий томатовидный низкий сорт раннего созревания. Кустик штамбовый, в высоту не более 50 см. Плоды не превышают среднего размера, округлые и сплюснутые.

  • У красных мини гогошар плоды весят 80 – 100 гр., они четырех камерные, со стенками в 5 – 6 мм. Вкус отличается наличием некоторой пикантной остроты.
  • Мини гогошары оранжевые – очень красивы, кустики достигают 35 – 45 см, обильно усыпаны оранжевыми стручками и могут быть декоративным украшением как на открытом участке, так и в комнате на подоконнике. Плоды маленькие, круглые, мало ребристые, толщина стенок 1 мм и масса 10 – 20 гр. Вкус полуострый. Отличается сильным перцовым ароматом. Прекрасно вырастает и плодоносит в помещениях.

Рубиновый

Этот сортотип Гогошар выведен путем индивидуального отбора из полученного гибридного растения при перекрещивании сортов Подарок Молдовы и Новогогошары. Сортотип Рубиновый более неприхотлив и стоек к холодам, может расти на Урале и в Северных регионах. Это низкорослая культура, средних сроков созревания.

Кустик компактной формы, высотой 45 – 60 см. Плоды располагаются по-разному: одни торчат вверх, другие склоняются к земле, в форме округлого куба, сплюснутые, с мало выраженной ребристостью. Стенки очень толстые, толщина может достигать 10 мм. На стадии биологической зрелости – темно-красного цвета, технологической – светло-зеленые. Вес составляет 110 – 150 грамм. Урожайность на 1 м2 посадок 3 – 5 кг.

Желтое солнышко

Сорт ранний, предназначенный для посадок на открытых грунтах и в тепличных укрытиях, в неблагоприятных климатических условиях. Куст полу раскидистый, средне облиственный, высотой 35 – 50 см. Листочки среднего размера, зеленые, слабоморщинистые.

Плоды плоские, круглые, ребристые, тонкокожие, весом 70 – 100 гр. На стадии технологической спелости имеют желтоватый цвет, на стадии биологической – оранжево-желтые. Толщина стенок составляет 4 – 6 мм.

Сорт стоек к вертициллезному увяданию и к альтернариозной гнили плодов.

Седек

Среднеспелый очень вкусный сладкий перец. Представляет собой рослый кустик, высотой 45 – 60 см с густой листвой. Плоды округлые, в форме немного проявляются ребрышки, их масса от 100 до 150 гр. Отличается темно-красным окрасом. Стенки имеют толщину 8 – 10 мм.

Применяется при консервировании, заготовках на зиму, а также готов к употреблению в свежем виде. Выращивается на юге в открытом грунте, ближе к северу в теплицах и под пленочными укрытиями (больше о тонкостях выращивания перца на огороде и в теплице читайте тут).

Ратунда красная

Дает высокие урожаи при выращивании на открытом грунте в южных областях России, Украине и в Молдавии. До полного созревания сорту нужно примерно 125 дней. Кустики вырастают до 40 – 70 см, в тепличных условиях они выше. Листочки типичные, зеленого цвета.

Плоды крупные, округлые, дольчатые, в виде тыковки. Густого красного окраса, но часто попадаются желтые и фиолетовые экземпляры. Толщина стенок доходит до 1 см. Мякоть сочная, имеет сладкий привкус, с медовым оттенком. Внутренние перегородки на вкус острые, но без горчинки, также являются съедобными.

Золотая

Ратунда золотая – это сладкий сорт среднего срока созревания, от всходов до технологической зрелости проходит 115 – 130 дней. Растение среднего роста, высотой 45 – 55 см. Листва у куста густая, насыщенно-зеленого цвета.

Перцы очень крупные, плоскокруглые, длиной 5 – 6 см, со слаборебристой поверхностью, стенки толстые, массой плода доходит до 350 грамм. Семенная камера состоит из 3 – 4 гнезд. Окрас в фазе технической спелости темно-зеленый, в фазе биологической спелости золотисто-желтый.

Хозяюшка

Хозяюшка – сорт сладкого перца раннего созревания с повышенной урожайностью. Созревание длится 110 – 115 дней от появления всходов. Кустик крупный, мощный, достигает 100 см в высоту. Приплюснутые, округлые плоды имеют толстые стенки, толщина их доходит до 8 – 9 мм. На стадии технологической зрелости перцы зеленого цвета, на биологической- красные. Вкус данного сорта высококачественный, а масса плодов в среднем составляет 100- 110 гр.

Для хорошего урожая необходимо:

  1. своевременно поливать культуру;
  2. регулярно пропалывать;
  3. рыхлить;
  4. подкармливать минеральными удобрениями.

Практикуют подвязывание на шпалеру и формирование роста два стебля.

В настоящее время селекционеры вывели очень много разновидностей перцев сорта Гогошар, которые сочетают в себе непревзойденные вкусовые качества, красивый декоративный вид и способны расти в любых климатических регионах. Важно не ошибиться при выборе сорта, следует уделять особое внимание особенностям культуры и придерживаться всех правил по выращиванию.

Характеристика и описание сортов перца Гогошары (Ратунда), выращивание и уход

Выращивание овощных культур на дачных или приусадебных участках начинается с выбора подходящих разновидностей. Перец Гогошары – это группа сортов среднеспелого типа. Они похожи по основным характеристикам, но могут отличаться внешними данными. Основными преимуществами перцев этого сорта считают высокую урожайность и разнообразие вкусовых качеств.

История выведения культуры

Перец Гогошары имеет второе название – Ратунда. Сорт был выведен в Молдове агротехниками научно-исследовательского института. Позднее селекционеры приняли решение объединить под одним названием целую группу разновидностей, которые имеют сходства и выращиваются при соблюдении одинаковых агротехнических правил.

Особенностью группы перцев Гогошары является необходимость их отдельного выращивания. Это связано с тем, что растения подвержены лёгкому опылению, в результате которого может измениться вкус плодов.

Описание и характеристика сорта

Сорт относят к среднеспелым, по срокам созревания техническая спелость наступает на 110-115 день после появления всходов. Особенные требования сорт предъявляет к температурному режиму. Он погибает при понижении температуры, не переносит заморозков. Перец выращивают на открытом грунте и в тепличных условиях.

Внешние параметры куста

Куст может достигать 50 сантиметров в высоту. Между кустами оставляют 35-40 сантиметров, такое расстояние необходимо кустам для разрастания. На протяжении периода вегетации листья остаются темно-зелеными.

Урожайность и вкусовые качества плодов

  1. Перцы имеют округлую форму, вес варьируется от 50 до 130 грамм. Приплюснутый по бокам овощ обладает выраженной ребристостью. Толщина стенок зависит от сорта, может составлять от 5 до 10 миллиметров. Перцы Гогошары имеют разную окраску: от зеленого и желтого до красного и бурого.
  2. По вкусу плоды сладковаты, без наличия горчинки. Их используют свежими, а также перерабатывают для заготовок. Перцы этих сортов сочетаются с томатами и морковью. Сохраняются после шоковой заморозки в первозданном виде, не теряют своих полезных свойств.
  3. Плоды переносят длительную транспортировку без потерь. Показатели урожайности, при соблюдении всех правил по уходу: до 50 килограмм с 1 квадратного метра посадок.

Достоинства и недостатки

Специалисты отмечают основные преимущества выращивания перцев этого типа:

  • высокие вкусовые характеристики плодов;
  • способность приносить стабильный урожай;
  • способность длительно храниться и переносить транспортировки;
  • компактные размеры куста, что позволяет размещать культуру на небольших участках земли.

Минусами сорта считают способность к переопылению и изменение вкусовых характеристик в зависимости от соседствующей культуры. Существенный недостаток группы сортов – это нетерпимость засух. Многие перцы проявляют склонность к ломкости стеблей.

Разновидности перца

Группа сортов имеет сходства и отличия. От того, какими дополнительными характеристиками обладает сорт, зависит выбор огородников.

Ратунда

Наиболее известный представитель группы Гогошары так и называется – Гогошары или Ратунда. Внешние характеристики плода:

  • окраска перца всегда бывает ярко-красной;
  • по форме он напоминает маленькую тыкву;
  • во вкусе перца присутствует острота, но нет горечи;
  • плод весит от 100 до 130 грамм, стенки плодов не толстые, но плотные.

Рубиновый

Особенностью этого типа является его способность переносить более низкие температуры, чем другие сорта Гогошары.

Плоды округлые, с выраженными ребрами. Их цвет – тёмно-красный, почти бурый, могут весить от 110 до 150 грамм. Стенки плодов толстые, достигают 10 миллиметров.

Колобок

Перец тёмно-красного оттенка. Форма плода круглая, приплюснутая с обоих боков. Перцы этого сорта можно собирать светло-зелёными, по вкусовым характеристикам они не будут отличаться от плодов красной степени зрелости.

Оленька

По мере созревания цвет перцев этой разновидности меняется от тёмно-зелёного до бурого. Овощ имеет округлую форму, с выраженной морщинистостью. Средний вес плода достигает 100 граммов.

Конфетка

Окраска этого сорта может быть желтой, зеленой или красной. Овощ имеет привычную округлую форму, характерную для группы Гогошары. По мере созревания приобретает конусовидную вытянутость. Стенки не утолщаются более 7 миллиметров.

Ароматный золотой юбилей

Плоды этого сорта желтого цвета, вес достигает 200 грамм. Толщина стенки варьируется от 8 до 10 миллиметров. Овощ часто используют в заготовках ассорти, также он подходит для заморозки.

Золотая Тамара

Цвет плодов – золотисто-желтый, но в период технической спелости можно собирать зелёным. Толщина стенок достигает 10 миллиметров, средний вес плодов – 180 граммов.

Где выращивать

От выбора места посадки зависят показатели будущего урожая. Для перцев важным условием выращивания является соблюдение севооборота. Из-за особенности сорта Гогошары дачники рекомендуют выбирать место для посевов вдали от других видов этой культуры.

Место и освещение

Для перцев выбирают места, хорошо освещенные солнцем. Культура не выносит сквозняков, поэтому ее не высаживают на возвышенных открытых участках.

Информация! Рассаде для развития необходим 12-часовой световой день.

Почва для посадки

Грунт для посадок готовят за несколько недель до высадок. Его перемешивают с азотсодержащими удобрениями, проливают. В некоторых регионах, где температура воздуха ниже +10 градусов, почву накрывают пленкой, для создания парникового эффекта. Такой способ помогает прогреть грунт и придать ему необходимую структуру.

Совет! Для обогащения почвы перед непосредственной высадкой в подготовленную лунку добавляют древесную золу.

Правила посева

Перцы нуждаются в аккуратном обращении и контроле над отростками. У некоторых сортов стебли проявляют склонность к ломкости.

Оптимальные сроки

Посев на рассаду проводят в начале или середине марта. Группа Гогошары относится к среднеспелым типам, поэтому для роста им необходимо провести около 90 дней в домашних условиях.

Рассаду перцев высаживают в открытый грунт или в теплицу при условии, что почва прогрета до +16 градусов. Сроки посадок зависят от регионов, но основными периодами считают отрезок времени от середины мая до первой недели июня.

Готовность рассады к высадке определяют по внешнему виду:

  • стебель плотный, до 10 сантиметров высотой;
  • наличие 3-4 настоящих листов;
  • развитая корневая система.

Подготовка почвы и семян

При высевании на рассаду используют откалиброванные семена. Кроме того, их замачивают перед посевом для того, чтобы увеличить показатели всхожести.

Почва для рассады и семян должна состоять из чернозема с добавлением дерна. Для дезинфекции перед посадками почву обрабатывают химическими препаратами (Фитоспорин, Бактофит).

Для того чтобы почва для перцев была рыхлой и легкой, ее дополняют разрыхлителями природного происхождения. Для этого подходит перлит или вермикулит.

Схема посева

Семена высевают в отдельные емкости или общие контейнеры. Корневая система перцев отличается хрупкостью, поэтому отдельные стаканчики являются оптимальным вариантом. При посеве в общей емкости садоводы-огородники рекомендуют придерживаться шахматного порядка.

Высадки в открытый грунт проводят рядами, между соседними кустами оставляют по 35-40 сантиметров.

Как ухаживать за взрослыми Гогошарами

Чтобы получить хороший урожай, необходимо соблюдать правила по уходу:

  • обеспечение светового дня – не менее 12 часов;
  • регулярный полив теплой водой;
  • подкормки минеральными комплексами.

Пикировка рассады перца

При выращивании перцев в общем контейнере наступает момент, когда растениям необходима пикировка. Сильные растения пересаживают в отдельные емкости и оставляют на солнечной стороне подоконника на 5-7 дней для адаптации. Затем рассаду начинают закалять перед пересадками на основное место.

Полив и удобрение

Эта группа сортов не проявляет устойчивости к засухам, поэтому для перцев важен систематический полив. Для проведения процедуры подходит раннее утро или поздний вечер. Поливают перец под корень, небольшими струями воды.

Подкормки необходимы во время периода образования и вызревания плодов. Перец нуждается в дополнительном поступлении калия, фосфора и магния. Оптимальным вариантом подкормки является комбинированный комплекс, который содержит все элементы.

Рыхление почвы

Для роста культуре необходимо обеспечить наличие рыхлой по структуре почвы. После посадки этого добиваются регулярным рыхлением. Его проводят после обильных поливов или дождей.

Обработка от вредителей и заболеваний

Группа этих сортов проявляет устойчивость к множеству заболеваний, которым подвержены овощные культуры. Но болезни могут возникать, как отклик на погрешности в уходе.
Особенно опасными считают грибковые болезни, а также размножение тли и клещей. Перед началом цветения перцы обрабатывают фунгицидами. В качестве эффективной внекорневой обработки подходит раствор марганца.

Плановый сбор урожая

Техническая спелость перца наступает в первой половине сентября. Основной урожай дачники собирают к концу месяца. Если на кустах висят недозрелые плоды, то их тоже собирают и хранят отдельно от спелых.

Перцы сорта Гогошары способны храниться в течение 1-2 недель, не теряя полезных свойств и внешних качеств.

Отзывы садоводов о перце Колобок

В перечне разновидностей группы Гогошары перец сорта Колобок занимает отдельное место.
По отзывам дачников, он обладает преимуществами. Характеристика плодов свидетельствует о наличии тонких стенок при внушительном весе. 1 перец весит около 200 граммов. Особенность сорта, по словам дачников, в том, что он способен дать высокий урожай, который не сопоставим с урожаем родственных сортов.

СортС 1 квадратного метра
КолобокДо 10 килограммов
РубиновыйДо 5 килограмм
КораллДо 4,5 килограмм

Колобок пользуется заслуженной популярностью, его рекомендуют выращивать в Средней полосе, при создании тепличных условий.

Перцы сорта Гогошары известны дачникам. Они имеют успех на протяжении последних десятилетий из-за внешнего вида и вкусовых качеств, подходят для разных типов заготовок.

Оригинальные томатоподобные сладкие и острые перцы — Гогошары: описание и характеристика сорта

Перец Гогошары — не сорт, а сортотип. В группу входят несколько полуострых и сладких сортов с плодами одинаковой формы: сплюснутыми, шаровидными, с сильно выраженными дольками на боках. Перец Гогошары бесполезно искать в Госреестрах. В каталогах семенных магазинов представленно множество сортов с названиями, в которые входит слово «Гогошары». Это и Гогошары Оленька, и Рубиновый Гогошар, и Гогошар Ратунда. Лишь недавно агрофирма Поиск начала продавать семена перца под названием «Гогошары».

Описание и характеристика сорта

Гогошары — среднеспелый сорт болгарского перца, распространителями являются фирмы «Аэлита» и «Седек». Плоды сладкие, поверхность складчатая, как будто состоит из долек. Перчины направлены вверх. У плодов широкая форма, в результате чего перцы похожи на томаты. Стенки толщиной до 8 мм, масса — до 140 г.

Незрелые плоды темно-зеленого цвета, зрелые — ярко-красные. Сорт универсального назначения, подходит для употребления в свежем виде, приготовления гарниров, приправ, маринования, засолки и фаршировки.

Кусты невысокие. Ветвистость умеренная. В ширину куст достигает 45 см, в высоту — 50 см, что позволяет обходиться без опор.

Разновидности перца Гогошары:

  1. Ратунда. Ярко красные плоды, похожие на маленькую тыкву, приплюснутые в вертикальном разрезе. Вкус слабоострый, но не горьчит. Толщина стенки — до 7 мм, средний вес — 110 г.
  2. Рубиновый. Более холодостойкий, чем другие Гогошары, цвет — темно-красный, плоды — круглые, сегментированность — слабовыраженная, толщина стенки — до 1 см, средний вес — 120 г.
  3. Колобок. Шаровидные плоды достигают диаметра 8 см и веса 150 г. Позднеспелый сорт, созревает на 135 день после посева. Толщина мякоти — 1 см, цвет оранжевый.
  4. Оленька. Тепличный высокоурожайный гибрид с окраской от оранжевой до бордовой. Мякоть сладкая, толщина — до 0,7 см.
  5. Конфетка. Перец оригинальной формы с заостренным кончиком. Сладкий сорт с плодами толщиной до 7 мм. Присутствует характерный приятный аромат. Раннеспелый.

Есть виды Гогошары желтого цвета:

Сорт Гогошары впервые получили селекционеры Приднестровского ВНИИСХ. Перец особенно распространен в Молдавии и Румынии, где его часто называют ратундой.

Преимущества и недостатки

  • урожайность;
  • обходится без опор;
  • необычная форма плодов;
  • толстая мякоть;
  • вес, удобный для обработки и фаршировки;
  • насыщенный вкус.
  • созревает позже других сортов;
  • очень теплолюбив — при температуре +16 сбрасывает цветы и завязи.

Урожайность

Опытные огородники с использованием пленки или поликарбонатных теплиц получают с квадратного метра до 9 кг плодов.

Посадка

Выращивают рассадным способом. Высевают семена на 10 дней раньше, чем у других сортов. К моменту высадки рассады в теплицу или ОГ растению должно быть 60 дней. Соответственно, посев производят за 10 недель до предполагаемой высадки.

Перед посевом семена калибруют:

  1. В литре воды растворяют большую ложку поваренной соли.
  2. Размешивают.
  3. Опускают семена.
  4. Тяжелые, вызревшие семечки опустятся. Всплывшие выбрасывают.

Утонувшие промывают в проточной воде и протравливают полчаса в слабом растворе марганцовки, затем заворачивают во влажную хлопчатобумажную ткань. Если в комнате тепло, уже через три дня появятся проростки. После семена нужно срочно посеять.

Глубина заделки — 1 см. Семена высевают в бороздки с расстоянием 5 см. До всходов ящики держат при температуре 24–26 °C. Рассаду пикируют после появления 3 листика. Ростки вместе с земляным комом перемещают в горшочки, заполненные плодородной землей.

В первое время после пересадки листики будут поникшими — сеянцы приживаются. Примерно через неделю тургор должен восстановиться.

Сразу после пересадки растения не поливают, ограничившись единственным увлажнением непосредственно во время пикирования. Перелив приведет к размножению в почве бактерий, которые через ранки на травмированном корне проникнут в растения и вызовут гниль.

Сеянцы держат в умеренно влажной почве при температуре не ниже 20 градусов.

Выращивание и уход

Перец Гогошары пересаживают в открытый грунт домашних условий или теплицу, когда температура не будет опускаться ниже +16 днем и ночью. На квадратном метре размещают 5–6 растений, делая междурядье 60 см.

За неделю до высадки рассады нужно начать закалку, вынося горшки на свежий воздух или открывая окна.

Перец интенсивно растет при температуре 24–26 °C. Кусты требуют много солнца: при затемнении завязи и цветки опадают. Даже в пасмурную погоду растения останавливают рост. Перец нужно высаживать на самом солнечном месте, где на кусты не будет попадать тень от деревьев или строений.

Землю держат чистой, рыхлой, влажной. Для подкормки используют удобрения на основе птичьего помета, навоза: разводят органику водой и настаивают в течение 2 дней.

Профилактика болезней и вредителей

Вредители, опасные для сортотипа:

От вредителей используют рекомендованные агрономическими службами инсектициды. В случае появления пятен на листьях и плодах растения опрыскивают бордоской жидкостью.

описание и характеристика сладкого болгарского сорта, фото, отзывы об урожайности и выращивании, высота рассады, уход в домашних условиях и теплице

Перец Гогошары — не сорт, а сортотип. В группу входят несколько полуострых и сладких сортов с плодами одинаковой формы: сплюснутыми, шаровидными, с сильно выраженными дольками на боках. Перец Гогошары бесполезно искать в Госреестрах. В каталогах семенных магазинов представленно множество сортов с названиями, в которые входит слово «Гогошары». Это и Гогошары Оленька, и Рубиновый Гогошар, и Гогошар Ратунда. Лишь недавно агрофирма Поиск начала продавать семена перца под названием «Гогошары».

Место посадки:

Универсальный

Сроки созревания:

Позднеспелый

Высота куста:

Низкорослый

Размер плодов:

Крупные

Толщина стенок:

Толстые

Происхождение:

Сорт

Цвет плодов:

Красный

Форма плодов:

Округлая

Использование:

Универсальный

Содержание статьи

Описание и характеристика сорта

Гогошары — среднеспелый сорт болгарского перца, распространителями являются фирмы «Аэлита» и «Седек». Плоды сладкие, поверхность складчатая, как будто состоит из долек. Перчины направлены вверх. У плодов широкая форма, в результате чего перцы похожи на томаты. Стенки толщиной до 8 мм, масса — до 140 г.

Незрелые плоды темно-зеленого цвета, зрелые — ярко-красные. Сорт универсального назначения, подходит для употребления в свежем виде, приготовления гарниров, приправ, маринования, засолки и фаршировки.

Кусты невысокие. Ветвистость умеренная. В ширину куст достигает 45 см, в высоту — 50 см, что позволяет обходиться без опор.

Разновидности перца Гогошары:

  1. Ратунда. Ярко красные плоды, похожие на маленькую тыкву, приплюснутые в вертикальном разрезе. Вкус слабоострый, но не горьчит. Толщина стенки — до 7 мм, средний вес — 110 г.
  2. Рубиновый. Более холодостойкий, чем другие Гогошары, цвет — темно-красный, плоды — круглые, сегментированность — слабовыраженная, толщина стенки — до 1 см, средний вес — 120 г.
  3. Колобок. Шаровидные плоды достигают диаметра 8 см и веса 150 г. Позднеспелый сорт, созревает на 135 день после посева. Толщина мякоти — 1 см, цвет оранжевый.
  4. Оленька. Тепличный высокоурожайный гибрид с окраской от оранжевой до бордовой. Мякоть сладкая, толщина — до 0,7 см.
  5. Конфетка. Перец оригинальной формы с заостренным кончиком. Сладкий сорт с плодами толщиной до 7 мм. Присутствует характерный приятный аромат. Раннеспелый.

Есть виды Гогошары желтого цвета:

  • Золотой юбилей;
  • Золотая Тамара.

Даже у сладкого перца сортотипа Гогошары более острый вкус, чем обычно.

Сорт Гогошары впервые получили селекционеры Приднестровского ВНИИСХ. Перец особенно распространен в Молдавии и Румынии, где его часто называют ратундой.

Преимущества и недостатки

Плюсы:
  • урожайность;
  • обходится без опор;
  • необычная форма плодов;
  • толстая мякоть;
  • вес, удобный для обработки и фаршировки;
  • насыщенный вкус.
Минусы:
  • созревает позже других сортов;
  • очень теплолюбив — при температуре +16 сбрасывает цветы и завязи.

Урожайность

Опытные огородники с использованием пленки или поликарбонатных теплиц получают с квадратного метра до 9 кг плодов.

Посадка

Выращивают рассадным способом. Высевают семена на 10 дней раньше, чем у других сортов. К моменту высадки рассады в теплицу или ОГ растению должно быть 60 дней. Соответственно, посев производят за 10 недель до предполагаемой высадки.

Перед посевом семена калибруют:

  1. В литре воды растворяют большую ложку поваренной соли.
  2. Размешивают.
  3. Опускают семена.
  4. Тяжелые, вызревшие семечки опустятся. Всплывшие выбрасывают.

Утонувшие промывают в проточной воде и протравливают полчаса в слабом растворе марганцовки, затем заворачивают во влажную хлопчатобумажную ткань. Если в комнате тепло, уже через три дня появятся проростки. После семена нужно срочно посеять.

Глубина заделки — 1 см. Семена высевают в бороздки с расстоянием 5 см. До всходов ящики держат при температуре 24–26 °C. Рассаду пикируют после появления 3 листика. Ростки вместе с земляным комом перемещают в горшочки, заполненные плодородной землей.

В первое время после пересадки листики будут поникшими — сеянцы приживаются. Примерно через неделю тургор должен восстановиться.

Сразу после пересадки растения не поливают, ограничившись единственным увлажнением непосредственно во время пикирования. Перелив приведет к размножению в почве бактерий, которые через ранки на травмированном корне проникнут в растения и вызовут гниль.

Сеянцы держат в умеренно влажной почве при температуре не ниже 20 градусов.

Холод и увлажненная почва способствуют появлению черной ножки — заболеванию, которое в течение одного дня может погубить все сеянцы.

Выращивание и уход

Перец Гогошары пересаживают в открытый грунт домашних условий или теплицу, когда температура не будет опускаться ниже +16 днем и ночью. На квадратном метре размещают 5–6 растений, делая междурядье 60 см.

За неделю до высадки рассады нужно начать закалку, вынося горшки на свежий воздух или открывая окна.

Перец интенсивно растет при температуре 24–26 °C. Кусты требуют много солнца: при затемнении завязи и цветки опадают. Даже в пасмурную погоду растения останавливают рост.

Перец нужно высаживать на самом солнечном месте, где на кусты не будет попадать тень от деревьев или строений.

Землю держат чистой, рыхлой, влажной. Для подкормки используют удобрения на основе птичьего помета, навоза: разводят органику водой и настаивают в течение 2 дней.

При температуре выше +30 плоды не завязываются. В жаркие дни над грядкой натягивают защиту из белого агроволокна.

Профилактика болезней и вредителей

Вредители, опасные для сортотипа:

  • тля;
  • паутинный клещ;
  • слизни;
  • медведка.

От вредителей используют рекомендованные агрономическими службами инсектициды. В случае появления пятен на листьях и плодах растения опрыскивают бордоской жидкостью.

Мнение эксперта

Валентина Редко

Главный редактор Репка.онлайн. Опытный дачник и садовод.

Перец Гогошары — толстостенный, с отличным вкусом, универсального использования. Его интересная форма привлекает внимание, а необыкновенно толстые стенки делают плоды увесистыми и обеспечивают большую урожайность с единицы площади.

Общая оценка сорта0

Отзывы тех, кто выращивал

Order by: Most recentTop scoreMost helpfulWorst score

Показать больше

Сорт перца Гогошары: фото и описание

Как правило, на огородах всегда выращивают разные растения, при этом одна культура используется разных сортов. Перец не является исключением и часто на участках можно заметить томатовидный сорт под названием «Гогошары».

Описание

Для многих название сорта Гогошары ни о чем не говорит. Слово родом из Молдовы, где и выведен сорт. У данного вида есть много подвидов, к примеру, к Гогошарам относится известный перец Ратунда, Оленька и другие виды. Сорта имеют отличия не только по цвету и форме, но и по вкусовым качествам, но посев, выращивание и уход одинаковый.

Гогошары – теплолюбивый сорт, поэтому рекомендуется для посадки в южных регионах, но в умеренном климате получить качественный урожай тоже можно, главное, соблюсти правильный уход.

Данный вид перца не может нормально расти и развиваться при температуре ниже 16 градусов, речь даже не о заморозках. Сорт относится к среднеспелому, а сбор урожая можно проводить примерно через 3,5-4 месяца после посева. Сорт сладкий по вкусу, кусты небольшие приближены к земле, при этом не разложисты. Для нормального роста и развития потребуется сделать пространство от куста к кусту около 50 см. В высоту растение составляет около 40 см. Листы сорт круглые, с легким заострением. Плоды яркого насыщенного цвета, могут быть красные, зеленые и желтые.

Вес перца разнообразные, но не менее 50 грамм и не более 140 грамм. Особенность Гогошары в том, что весь перец на протяжении роста направлен к небу, а плодоножка очень прочная. Перец плотный, мясистый и сочный. Сохранность сорта на высоком уровне, поэтому и перевозить его можно на длительные расстояния.

К достоинствам Гогошары относятся:

  1. Очень хороший урожай.
  2. Мясистость каждого перца.
  3. Отличный вкус.
  4. Длительный период хранения.
  5. Возможность дозревать в сорванном состоянии.
  6. Минимальное количество калорий.
  7. Возможность использовать перец для потребления, как в свежем виде, так и в кулинарии.
  8. Гогошары богаты разнообразными витаминами и полезными веществами.

Конечно, у сорта есть определенные недостатки:

  1. Вид не может переносить засуху и нехватку света.
  2. Для перца важна постоянная подкормка.
  3. Гогошар подвержен различным заболеваниям, а также атакам вредителей.
  4. Стебли кустов ломкие.

Если постараться вырастить чистый сорт Гогошары на своем огороде, то перчик будет не просто украшением участка, но и отличным дополнением к столу.

Выращивание

Для перца Гогошар необходимо выбирать место, удаленное от горьких и сладких сортов перца. Все дело в том, что вид легко опыляется и для получения чистого сорта нужен удаленный участок от других перцев. Если высадить сорт вместе с горьким, то все плоды окажутся горькими.

Место на огороде подходит то, на которое попадает много света и прогревается, при этом на участке не должно быть ветров и сквозняков. Идеальный участок, на котором раньше росла свекла, огурец, капуста, лук и морковка. Не рекомендуется проводить высадку в почву, где был картофель или помидор, дабы на перец не переносились заболевания.

Земля для выращивания Гогошар может быть разной в зависимости от метода посадки. Если выбран рассадный метод выращивания, то лучше покупать субстрат в магазине, хотя сделать его можно самостоятельно, смешивая:

  1. Торф – 2 части.
  2. Дерновую землю – 2 части.
  3. Перегной – 1 часть.

В субстрат еще можно добавить опилок и песок. Если выращивание будет в открытом грунте, то используется для посадки легкая земля, что может дышать. Идеально подойдет суглинистая почта, обогащенная перегноем. Кроме того, место должно держать в себе влагу.

Посадка

Перец такое растение, которое выращивается через рассаду. Получение рассады возможно через посев семян в ящики и выращивание в комнате. Можно пойти и другим путем, вырастить рассаду в теплице или парнике. Для начала земля подготавливается путем прогревания в духовке на протяжении 15 минут. Это позволяет убить все бактерии. Далее, подготовленный субстрат насыпается в емкости, к примеру, ящик или стаканчики.

Что касается семян, то их также потребуется подготовить, выдерживая в 1% марганцовке на протяжении получаса. После этого посевной материал моется и укладывается на влажную ткань до появления ростков. Главное, чтобы ткань оставалась постоянно влажной.

Посев проводят в увлажненную землю, после чего присыпают семена, но не трамбуют. После посева нужно несколько раз обрызнуть землю при помощи распылителя. Для получения нужного микроклимата емкости закрываются пленкой или стеклом. Место для выращивания рассады должно быть теплым и освещенным. Во время роста перца не нужно менять место, температуру и свет, сорт этого не любит. Сам посев необходимо проводить в конце февраля.

Семена Гогошар высеваются по следующей схеме:

  1. Посев делается из того расчета, чтобы во время роста растения не создавали препятствие одно другому. За счет густой насажености рассады она будет расти в высоту, при этом толщина сократится, что негативно отразится на выживаемости.
  2. Посев проводится по рядам с расстоянием по 10 см между каждым, расстояние между семечками оставляется по 5 см.

После посева, за рассадой потребуется несложный уход, который заключается в поливе, рыхлении, а также в пикировке. Кроме того, рассада будет нормально развиваться при правильной температуре и свете. Полив для перца нужен умеренный, но постоянный, когда земля просыхает нужно поливать почву. Рыхление допускается проводить, только если всходы подымаются на 2 см. Пикировка проводится, когда у рассады будет по 3 листа.

Через 2 недели после появления всходов потребуется внести удобрения. Также важно придерживаться температуры в пределах от 18 до 22 градусов. А вот при понижении показателя на 5 градусов и более растение замедляется в росте и даже может умереть. Освещение используется естественное, а если погода плохая, то применяют искусственное.

За пару недель до высадки рассады в землю, нужно ее закалить. Достаточно по 2 часа в день выносить растения на улицу, а лучше открывать окна и каждый день увеличивать срок на час.

Высадка проводится только, когда почва прогревается до 16 градусов, при этом показатель держится круглые сутки. Рассаду нужно высаживать в грунт не глубоко, дабы не росли боковые корни. На 1 кв.м. на участке должно быть по 5-6 кустов рассады. Между рядками оставляется промежуток в 60 см.

Уход

Для получения высокой урожайности Гогошары нужно использовать правильный уход. Полив проводится постоянно, ведь сорт не переносит засухи. Если растение начинает сохнуть, то происходит сброс листов, завязи, в результате плодов становится меньше.

Полив осуществляется исключительно отстоянной и теплой водой, излишняя влага недопустима, а вот влажность нужно создавать повышенную, для этого полив проводится между рядами.

Гогошары нуждаются в мульчировании при помощи соломы или скошенной травы. Слой мульчи составляет 3 см. Во время роста потребуется удалять постоянно сорняки и боковые побеги, чтобы куст нормально формировался. Гогошары необходимо время от времени удобрять:

  1. Во время активного цветения проводится комплексный подкорм.
  2. При появлении перца делается подкорм фосфорными составами.

Во время удобрения необходимо соблюдать инструкции. Еще рекомендуется делать подвязку кустов, поскольку перец Гогошар тяжелый сам по себе за счет своей мясистости.

Сбор урожая

Первые пару плодов с каждого куста срывают еще в зеленом состоянии, если их положить на подоконник, то они дозреют сами. Остальной урожай собирается, когда плоды дозреют на кустах. Сбор проводить необходимо аккуратно, ведь плодоножка сорта крепкая и при сборе урожая ветки кустов легко ломаются.

Следует сказать, что Гогошары практически не имеют иммунитета от заболеваний и атак вредителей, поэтому важна профилактика, а также своевременное лечение, если растение все же заболело.

Перцы гогошары: чем хороши, сорта, фото | уДачный проект

Писала вчера статью про фаршировочные томаты и вспомнила, что похожи они на перцы гогошары. Есть семена, которые под этим названием продаются, но вообще это не сорт, а вид и довольно многочисленный.

В него входят перцы с крупными и мелкими плодами, желтыми и красными, с разными сроками созревания. Но все их объединяют общие признаки:

  • округло-сплюснутая форма плодов;
  • толстые стенки;
  • внутри практически нет пустоты;
  • внешне плоды похожи на маленькие тыквы или помидоры.

В народе даже появилось название «перец-томат». Вид распространён в Молдове и на Украине под названием ротунда или ратун. Готовят из таких перцев салаты, соусы, горячее с мясом, их маринуют на зиму. На фото гогошары готовы к фаршированию.

Перцы гогошары

Перцы гогошары

Считается, что гогошары имеют во вкусе остринку. Однако сегодня выведены сорта со сладкими плодами (например, Конфетка), которые можно есть как фрукты.

Опишу несколько сортов. Может, и для себя выберу ранний и подсею к тем, что уже есть.

Перец со словом «гогошары» на пакетике семян

Начну с перцев, которые продаются под названием вида без уточнения сорта. В продаже можно найти Гогошары смесь жёлтых и красных (Аэлита), Полуострый гогошары (Седек) и т. п. У каждого производителя своё описание и свои рекомендации по выращиванию.

Семена перца «Аэлита» смесь

Семена перца «Аэлита» смесь

Перцы гогошары «Седек»

Перцы гогошары «Седек»

Перец гогошар Бублик

А это уже конкретный сорт, зарегистрированный в Госреестре, выведен для всех регионов. Перец созревает за 105-110 дней, можно выращивать в ог и теплицах. Высота куста — до 70 см. Плоды по 100 г, толщина стенки — 7-10 мм. Созревание дружное, вкус у Бубликов такой, что можно есть свежими с куста. Автор сорта — «Седек».

Перец гогошар Бублик

Перец гогошар Бублик

Перец Колобок

Молдавская селекция. Сорт районирован лишь для Северо-Кавказского региона, то есть юга РФ. Красные перцы можно собирать на 132-179 день. Куст компактный — до 30 см, плоды весом 100-170 г, толщина стенки — 6-10 мм. У нас в стране оригинатором является «Поиск».

Гогошар Колобок

Гогошар Колобок

Перец Мария

Гибрид выведен в Подмосковье для всех регионов. Ранний, высота куста — до 90 см, вес плодов — 125 г, стенка — до 7 мм. Плоды, созревая, становятся жёлтыми, а потом краснеют.

Гогошар Мария

Гогошар Мария

Перец Конфетка

Гибрид от «Гавриш» для всех регионов. Он ранний — 85-90 дней, до биологической спелости — 130 дней, компактный — до 60 см. Плоды мелкие — 40 г, сладкие. Можно консервировать целиком.

Гогошары Конфетка

Гогошары Конфетка

Перец Новогогошары

Много о нём отзывов, сорт популярный, но в Госреестре не зарегистрирован, нашла у «Седека». Есть красная и оранжевая разновидности. Куст до 50 см, срок созревания — 115 дней. Плоды сладкие, ароматные — до 120 г, стенка — 6-8 мм.

Новогогошар оранжевый

Новогогошар оранжевый

Новогошар красный

Новогошар красный

Перец Оленька

Сорт выведен в Смоленске фирмой «Агро-Бест», допущен к выращиванию во всех регионах, в ог и теплицах. Он ранний, куст средней высоты. Плоды весят по 90 г, стенка — 7 мм.

Гогошар Оленька

Гогошар Оленька

Из этого всего я сажала Колобок и Конфетку. Конфетка получилась. А типа Колобок завязал огромные плоды грамм по 300 цилиндрической формы. Естественно, у меня в ог Сибири они не вызрели. И это был точно не Колобок, а пересортица. Всё равно больше сорт пробовать не буду, раз он поздний, не для моего региона.

А вы сажали гогошары? Что получилось? Нравятся вам такие перцы?

Спасибо за ваши лайки. Подписаться и найти все мои статьи можно здесь — «уДачный проект«.

Гогошары в маринаде на зиму. Простой пошаговый фото рецепт приготовления на зиму маринованных гогошар с медом. Маринованные гогошары бесподобны! Пальчики оближите

Овощи

Описание

Гогошары с медом заготавливаются на зиму путем консервации перца в медовом маринаде. Мед для этого перца – просто находка! Заготовка с его участием получается божественной. Благодаря тому, что гогошары обладают большим количеством собственного сока, закуска из перцев выходит еще и сочной. Потрясающая на вкус и аппетитная на внешний вид консервированная перечная заготовка никого не оставляет равнодушным. Гогошары маринованные с медом очень красиво смотрятся на любом накрытом столе, причем всегда ярко выделяются на фоне других блюд.

Для маринования гогошар на зиму в домашних условиях рекомендуется использовать овощи разного цвета. На вкусе это особо не скажется, но внешний вид перечной закуски значительно обогатится. Разноцветная заготовка выглядит более изысканной и необычной, чем и искушает гостей. Чтобы консервированные перцы на зиму получились не только красивыми, но и вкусными, необходимо правильно приготовить для них маринад. Главным ингредиентом для приготовления маринада является, конечно же, мед. Можно даже сказать, что это его основа. Специи также играют большую роль в этом случае. В данном простом пошаговом фото рецепте используется смесь перцев. По желанию, можно не добавлять их в маринад, а выбрать какой-нибудь один вид перца.

Итак, предлагаем внимательно разобрать приведенную далее пошаговую инструкцию с фото, а после приступить к готовке!

Ингредиенты

Шаги

    Как мы уже говорили, для этой заготовки желательно брать гогошары нескольких цветов. Однако мы, к сожалению, смогли достать перец только красного цвета, но ничего страшного. Вкус маринованных гогошар от этого не убавится. Первым делом, промоем подготовленные перцы, после чего достанем изнутри все семена. Далее порежем овощи небольшими частями.

    Теперь приготовим вкуснейший маринад для гогошар. Подготовим все необходимые для его приготовления ингредиенты и приступим к изготовлению. Берем глубокую емкость с толстыми стенками, а лучше используем для этого казан и нальем в него воду. Затем туда же добавим подсолнечное мало и уксус. Далее поместим в эту же емкость с водой все специи, которые указаны в ингредиентах данного рецепта. Все перемешаем и обязательно попробуем полученную жидкость на вкус. Если каких-то ингредиентов по-вашему не хватает, то их можно еще немного добавить в маринад. Теперь жидкость со специями отправим на плиту вариться.

    Этим временем почистим чеснок и отделим все зубчики.

    Как только маринад закипел, помещаем в него часть подготовленных гогошар. Пока перец доходит до кипения, простерилизуем для заготовки баночки. После, в уже стерильные банки поместим несколько зубчиков чеснока в порубленном виде. Вслед за чесноком отправляем сваренные гогошары. В каждую баночку с перцами должна попасть еще и гвоздика, лавровый лист и перец .

    Пока все баночки не будут заполнены перцем, маринад не трогаем. Если каждую баночку отдельно сначала наполнять заготовкой, потом заливать маринадом и сразу закатывать, то доходя до последней баночки вы увидите, что гогошары уже не в том красивом виде, они будут примятыми и разваливающимися.

    Итак, когда весь перец по банкам будет разложен, заливаем его маринадом до верха банки. После этого заготовки закатываем стерильными крышками, а затем ставим их на пол крышками вниз и укрываем теплым пледом до остывания.

    По данному рецепту можно заготовить на зиму и обычный болгарский перец. Он тоже в таком маринаде получается очень вкусным. Однако все равно консервированные гогошары с медом превосходят все перечные заготовки и считаются самыми вкусными среди них.

    Приятного аппетита!

Перец для фаршировки на зиму

Фаршированный перец это блюдо, которое готовиться не только летом и осенью, его также можно приготовить зимой. Главное заготовить их на зиму, а потом просто фаршировать.

Как это делать?

Перец, очистить от семян и кинуть на 5 минут в кипяток, потом достать, сполоснуть холодной водой и собрать их вместе, вставляя один в другой. Очищаем, конечно же, не разрезая, так чтобы получился своеобразный конус. Сверху нужно залить кипяченную и чуть соленую воду или томатный сок и стерилизовать в течение часа.

Зимой открываем банку, и фаршируем перец.

Консервированные гогошары: рецепт №1

Гогошары это сорт сладкого перца, со своими вкусовыми особенностями, и с особенностями в консервирование. Вот один простой рецепт консервированных гогошаров, который может вам пригодиться.

Начинаем с того, что гогошары нужно помыть, вычистить семена и плодоножку и разрезать на 4-6 частей. Отдельно нужно готовить маринад. Для маринада нужно взять масло, уксус, сахар, соль, лавровый лист и поставить на огонь. Когда закипит, нужно кинуть постепенно по несколько гогошаров и прокипятить 1-2 минуты. Через 1-2 минуты нужно достать гогошары, и кинуть другие, и так пока все гогошары не прокипятите по 2 минуты. То, что осталось в казане нужно залить поверх всех гогошаров и оставить на 10-12 часов.

По истечению 10-12 часов гогошары нужно разложить по баночкам и стерилизовать 30 минут.

Количество необходимых ингредиентов для одной порции:

5 кг гогошаров

½ л растительного масла

½ л винного уксуса

250 г сахара (или меда)

Лавровый лист

Соль

Консервированные гогошары: рецепт №2

Для второго рецепта ингредиенты примерно такие же, только также нужна будет и вода.

5 кг гогошаров

½ л воды

½ л уксуса

250 г растительного масла

250 г сахара

100 г соли

Лавровый лист

Чеснок

Сельдерей

В эмалированной посуде нужно добавить воду, уксус, масло, сахар, соль и лавровый лист и ставить все в эмалированную посуду. Когда все это закипит, вы должны будете добавить резанные на 4-6 частей гогошары и варить 1-2 минуты.

Потом нужно разложить гогошары по банкам – 1 слой гогошаров, 1 слой сельдерей и чеснока и так чередовать, пока банка не заполниться. Сельдерей и чеснок нужно мелко разрезать на части. Сверху залить маринадом, в котором кипятили их.

Стерилизовать 10-15 минут.

Таким же образом можно консервировать сладкий болгарский перец.

Гогошары/сладкий перец, жаренный на зиму

Гогошары или перец нужно промыть, вытереть чистым полотенцем и жарить целиком. Жаренный перец нужно складывать в эмалированную посуду и оставить, чтобы стали мягкими (накрыть крышкой).

Потом нужно сложить все в банки, посолить, залить собственным соком, добавить 4 ложки уксуса на 1 литровую банку, на банку 0,5 л соответственно 2 ложки уксуса. Выбирайте объем банок по собственным нуждам. Если вы выберете банки на 0,7 л, то вам нужно будет добавить 3 ложки уксуса.

Банки нужно закрыть крышками и стерилизовать – 0,5 л банки 20 минут, а 1 л банки 30 минут.

Зимой открывать и употреблять в пищу. Конечно же, не стоит забывать, что нужно заранее почистить от кожицы. Такой перец можно использовать для приготовления блюд с жареным перцем, или просто так, с добавлением чеснока, соли и т.д.

Баклажаны и гогошары в уксусе на зиму

Баклажаны нужно запечь в духовке, потом почистить от кожицы и по желанию можно с них и сок выжать. Если вам неудобно запекать их в духовке, можете жарить на сковороде.

Гогошары нужно промыть и попарить в воде 3-4 минуты

Потом нужно помолоть с помощью мясорубки несколько баклажанов, потом несколько гогошаров, немного чеснока, и вот так чередуя слоями нужно сложить все в банки.

Отдельно смешиваете уксус, сахар и соль, хорошо смешиваете, и заливаете сверху.

Такие консервы не кипятятся, нужно просто все сложить в чистые и сухие банки и закрыть пергаментной бумагой или тканью. Нужно хранить в прохладном месте.

Подается к блюдам из мяса или рыбы.

Необходимое количество ингредиентов:

3 кг гогошаров

5 кг баклажанов

5-6 головок чеснока

1 литр винного уксуса

250 г сахара

Соль по вкусу

Вот и разобрались с тем как закрывать гогошары на зиму. Если еще не закрыли, то сейчас самая пора это делать.

Помнится в детстве, когда все казалось другим, я сладкого болгарского перца не любил, он мне казался водянистым. Но запеченный фаршированный перец с рисом и свининой, со сметаной и петрушкой – был по-настоящему любимейшим блюдом. Собственно, фаршированный перец я люблю в любом виде. В сезон, когда перца продается много, такое блюдо готовим достаточно часто.

Кстати, в детстве, по понятным причинам, острый стручковый перец я тоже избегал. Хотя сейчас, из перца или – для меня тоже самое, что и для многих . Но в томатном или кисломолочном соусе – это всегда событие. Многие не спешат готовить такие блюда, считают их сложными и затратными по времени. Это заблуждение, к сожалению.

В детстве, почему-то, по вкусу были выращенные у бабушки на огороде кругленькие перцы, с ребристой, слегка мятой поверхностью — их называли «гогошары» или ратунда. Сейчас в сезон можно купить такие плоды перца, или похожие. На местном базаре купил несколько круглых перчиков, с виду напоминающих гогошары, их называли «колобок». Не скажу, верно ли такое название, но перцы отлично подошли для фаршировки с последующим тушением в домашней сметане.

Дольчатая поверхность круглых плодов перца, как правило, раскрашена в красно-зеленые пятна. Но часто встречались чисто красные или чисто зеленые плоды, или с примесью желтого оттенка. Из перца гогошары или похожего на него, делали всевозможные салаты, это главное. Часто мариновали, как делали , и даже квасили в бочонках. Но самое любимое блюдо из перца гогошары – запеченные фаршированные перцы тушеные в сметане.

Считается, что фаршированный перец — блюдо Балканской кухни, Румынии (ardei umplut), Молдовы. Плоды перца перед фаршировкой всегда очищают, удаляют плодоножку и часто немного отваривают. Фарш делают самый разнообразный, причем состав фарша сильно зависит от местности, где фаршируют перец.

По большому счету, запеченный фаршированный перец может быть любым, но круглые плоды перца очень удобны для равномерного запекания. Как правило, в состав фарша для начинки входит жареный лук, свинина и рис. Иногда добавляются обжаренные овощи в небольшом количестве – морковка, перец, мякоть помидора. И всегда фарш делают ароматным и пряным, добавляя специи и сухие травы. Исключительно вкусно получается запеченный фаршированный перец дополнительно тушеный в домашней сметане.

Пошаговый рецепт запеченного перца

Ингредиенты (6 перцев)

  • Перец с круглым плодом (гогошары, колобок или другой) 6 шт
  • Рис «басмати» 4 ст. л.
  • Свинина 300 гр
  • Лук 1 шт
  • Сметана 1-1.5 стакана
  • Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Соль, перец черный молотый, кориандр, чабер, острый перец Специи
  1. Количество перцев для фаршировки стоит подбирать из расчета, чтобы все перцы легли в сотейник, где они будут готовиться. Запеченный фаршированный перец готовиться в два этапа – запекание начиненных перцев с последующим тушением в домашней сметане. Лучше эти процессы термообработки делать в одной и той же форме, не перекладывая перец в другую посуду.

    Круглый сладкий перец для фаршировки

  2. В качестве фарша мы традиционно используем смесь жареного лука, свинины и отваренного риса с добавкой балканских специй. Подобный фарш мы используем для домашних . Для шести круглых перцев типа гогошары или колобок достаточно 250-300 гр нежирной свинины – задняя часть или лопатка, трети стакана риса – предпочитаем ароматный сорт «басмати», и одной луковицы средней величины.

    Свинина, рис басмати и лук для фарша

  3. Плоды перца тщательно вымыть и обсушить салфеткой или полотенцем. Острым ножом вырезать «крышечку» с хвостиком вокруг плодоножки. Очень аккуратно, чтобы не повредить перец, вытряхнуть из него семена и, по возможности, пальцами через отверстие очистить полость перца от перегородок. С крышечки срезать семена. Запеченный фаршированный перец будет готовиться вместе с крышечкой, поэтому стоит не перепутать перцы и их «родные» хвостики.

    Вырезать плодоножки перца в виде крышечек

  4. Ароматный рис «басмати» залить 0.5 л холодной воды и поставить на огонь. Задача получить рассыпчатый рис не стоит, поэтому соблюдать пропорции воды и риса, а также промывать его, нет необходимости. Просто отварить рис практически до готовности в большом количестве воды. Воду слить, а отваренный рис откинуть на дуршлаг.
  5. Свинину зачистить от пленок и косточек, измельчить с помощью мясорубки. Очистить луковицу и мелко ее нарезать на кубики. В сотейнике с крышкой разогреть 3 ст. л. оливкового масла и обжарить на нем нарезанный лук до начала появления приятного золотистого оттенка.

    Обжарить лук до золотистого цвета

  6. Как только лук начнет менять цвет, сразу же добавить свиной фарш и аккуратно и тщательно смешать с луком. Важно, чтобы свинина не образовала комков. С помощью деревянной лопатки размешивать фарш, давая ему обжариться равномерно. Комки можно просто раздавить, чтобы мясной фарш с луком был однородным.

    Добавить и обжарить свиной фарш

  7. По вкусу посолить фарш и добавить специи. Часто, когда фаршируют перец, ограничиваются солью и черным перцем, что обычно достаточно. Мы привыкли к специям болгарской кухни и в начинку всегда добавляем молотый кориандр, сухой или болгарскую смесь « ». Причем ароматных специй мы добавляем много, чтобы начинка была пряной, и запеченный фаршированный перец имел ярко выраженный вкус.

    Посолить фарш и добавить специи

  8. Перемешать мясной фарш и сразу же добавить отваренный рис. Перемешать мясо с рисом. Учитывая, что рис отваривался без соли и специй, по вкусу можно дополнительно посолить начинку. Накрыть сотейник крышкой и дать начинке пропариться в течение 4-5 мин на небольшом огне. Затем нагрев выключить.

    Добавить отваренный рис и дать ему пропариться с свининой

  9. Аккуратно нафаршировать перец гогошары через отверстие с крышечкой, можно достаточно плотно. Важно чтобы фарш не лежал горкой. Начиненный перец закрыть крышечкой, которую необходимо закрепить 1-2 зубочистками, иначе фарш, вероятнее всего, вывалится во время готовки.

    Нафаршировать перец через отверстие с крышечкой

  10. Подходящего размера форму для запекания смазать оливковым маслом, а также тщательно смазать все начиненные перцы. Сложить все перцы в форму и поставить ее в разогретую до 220 градусов духовку. Фаршированные перцы достаточно быстро нагреются и начнут запекаться.

    Смазать перцы маслом и поставить в духовку

  11. Перцы необходимо переворачивать с помощью ложки. Так как крышечки закреплены зубочистками, не стоит бояться, что фарш вывалится. Запекать фаршированные перцы необходимо, пока стенки перца не станут совсем мягкими, а поверхность не станет менять цвет и сморщиваться.

    Запекать до готовности стенок плода перца

  12. Если в форме, где готовятся запеченные фаршированные перцы, скопилась жидкость, ее надо аккуратно слить. Осторожно, перцы очень горячие. Ложкой выложить поверх перцев домашнюю жирную сметану. Надо тщательно распределить сметану по запеченным перцам и размазать ее. Использовать магазинную сметану не стоит, вероятнее всего она начнет сворачиваться, что отразится на внешнем виде готового блюда.

Хотите разнообразить свой ассортимент заготовок чем-нибудь оригинальным? Сделайте гогошары по-молдавски по нашим рецептам и вы непременно станете поклонником этого закусочного блюда.

Маринованные гогошары по-молдавски с медом на зиму

Ингредиенты:

Расчет на 4 баночки по 700 г:

  • гогошары – 4 кг;
  • вода – 500 мл;
  • – 200 г;
  • соль – 30 г;
  • растительное рафинированное масло – 400 мл;
  • чеснок – 4 головки;
  • лавровые листья – 4 шт.;
  • яблочный уксус 6% – 400 мл;
  • горошки душистого перца – 10 шт.;
  • – 4 шт.

Приготовление

Гогошары промываем хорошенечко в холодной воде, избавляем от плодоножек и семенных коробок и нарезаем на продольные дольки. Также чистим чесночок и разрезаем каждый зубчик на две или три части.

В большой емкости смешиваем воду, мед, уксус, растительное масло, бросаем соль, лавровые листья, горошки перца и бутоны гвоздики. Определяем посуду с маринадом на огонь и, помешивая, подогреваем до кипения. Опускаем дольки перца, снова доводим до кипения, бросаем половинки чесночка и даем прокипеть десять минут.

Раскладываем гогошары в предварительно простерилизованные сухие баночки, заливаем маринадом и закатываем стерильными крышечками. Укутываем заготовку основательно теплым одеялом до полного остывания, не забывая перевернуть банки дном кверху.

Маринованные гогошары по-молдавски с медом и сельдереем

Ингредиенты:

Расчет на 8-10 баночек по 700 г:

  • гогошары – 5 кг;
  • мед – 200 г;
  • соль – 60 г;
  • растительное масло – 1 л;
  • чеснок – 15 головок;
  • лавровые листья – 10 шт.;
  • яблочный уксус 6% – 500 мл;
  • горошки душистого перца – 30 шт.;
  • сельдерей – 8-10 веточек.

Приготовление

Гогощары моем в холодной воде, вытираем насухо, избавляем от семенных коробок и плодоножек и разрезаем на четыре части. Чистим чеснок и нарезаем на пластины произвольного размера. Стерилизуем баночки, высушиваем и укладываем на дно каждой из них ошпаренную кипятком и просушенную веточку сельдерея.

В казане или сотейнике смешиваем растительное масло с медом, уксусом, солью, бросаем лавровые листья, горошки душистого перца и подготовленный чеснок и определяем на огонь. Прогреваем до кипения, помешивая, и начинаем небольшими порциями закладывать подготовленные четвертинки гогошар. Количество овоща, загружаемое в маринад должно быть таковым, чтобы овощи полностью смогли им покрыться. Даем гогошарам закипеть, выдерживаем в бурлящей пряной смеси одну минуту и тут же раскладываем их вместе с лавром и чесночком по заранее подготовленным банкам с сельдереем.

Укупориваем баночки стерильными крышками, переворачиваем дном кверху и основательно укутываем теплым одеялом на несколько суток. Необходимый маринад гогошары впитывают при кипении и пускают сок, поэтому не требуют заливки маринадом.

Фаршированные гогошары по-молдавски на зиму

Ингредиенты:

Расчет на одну 1,5-литровую банку:

  • гогошары – 1 кг;
  • репчатый лук – 200 г;
  • яблоки – 1 кг;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • соль – 10 г;
  • сахарный песок – 45 г;
  • лавровые листья – 3 шт. ;
  • растительное рафинированное масло – 100 мл;
  • уксус 9% – 45 мл;
  • горошки черного и душистого перца –8 шт.;
  • вода – 30 мл;
  • лимонный сок;
  • петрушка.

Приготовление

Гогошары промываем, вытираем насухо, удаляем плодоножки и извлекаем семенные коробки. Яблочки чистим, натираем на терке и сбрызгиваем лимонным соком. Очищаем, шинкуем репчатый лук и смешиваем с яблочной массой. Наполняем полученной начинкой гогошары и определяем в сотейник или кастрюльку. Чеснок чистим и укладываем зубцы между перцами, чередуя с веточками петрушки.

Смешиваем воду, растительное масло, уксус, соль, сахарный песок, бросаем лавровые листья, горошки перца, перемешиваем, определяем на огонь и прогреваем до кипения. Заливаем полученным маринадом наши гогошары, ставим на плиту и протушиваем их под крышкой на несильном огне тридцать пять минут. Горячими укладываем фаршированные гогошары в банку, заливаем жидкостью, в которой они тушились, закатываем крышку и определяем банки под одеяло дном кверху до полного остывания.

Опытным садоводам и любителям сладкого перчика наверняка знаком такой сорт, как «гогошары». Крупные мясистые плоды остро-сладкого перца красного или желтого цвета идеально подходят и для приготовления горячих блюд, и для маринования.

В чем же особенности этого овоща и как его выращивать?

Как узнать «гогошары»?

Фото с изображением данного перца поможет опознать его визуально — это слегка приплюснутый, чем-то напоминающий округлую, но слегка ребристую тыковку овощ. Изначально темно-зеленый, по мере созревания он приобретает красную, реже желтую окраску.

Опознать «гогошары» (что это такое, теперь вполне понятно) можно и по вкусу: довольно мясистые плоды характеризуются сладковато-острым приятным вкусом, приобретающим особую изысканность и пикантность в медовой заливке.

Особенности выращивания

Этот сорт относят к среднеспелым, а потому высевают «гогошары» недели на 2 раньше других сладких перцев, а также помидоров и баклажанов. Главные требования к уходу за рассадой:

  • держать ящики в теплом месте — оптимальный температурный режим составляет 24-25 градусов — сначала под стеклом, а после всхода семян с исключением парникового эффекта ;
  • поливать теплой водой, при необходимости подсвечивать молодые ростки искусственным светом;
  • по возможности не тревожить рассаду передвиганием или переносом ящиков с места на место;
  • пикирование проводить очень осторожно, чтобы исключить повреждение корневой системы и хрупкого стебелька;
  • при высаживании в открытый грунт избегать сильного заглубления корня, так как «гогошары» этого не любят.

При грамотном уходе вскоре после высаживания перец «гогошары» превращается в крепкий, пышный кустик, что в дальнейшем обеспечит обильное плодоношение. Нужно лишь регулярно поливать растение теплой, можно отстоявшейся на солнце водой, осторожно рыхлить почву и при необходимости проводить калийсодержащую подкормку.

Кстати, «гогошары» очень чувствительны к действию острого перца и легко подвергаются взаимоопылению, поэтому их нельзя сажать рядом.

Когда лучше собирать «гогошары»?

Сорта сладкого перца отличаются многообразием. И если при уборке одних нужно дожидаться их полной зрелости, то с «гогошарами» лучше поступать по-другому: первые крупные плоды собирать тогда, когда они будут еще темно-зелеными или слегка буроватыми. Этот сорт перца прекрасно дойдет до нужной кондиции и приобретет красную или желтую окраску в темном, прохладном месте, а вот следующее плодоношение куста при таком подходе окажется более обильным и быстрым.

Как и что готовить?

Интересный овощ — «гогошары». Что это такое, как его выращивать и когда снимать первый урожай, вы уже знаете. Остается выяснить, в каком виде лучше подавать данный сорт перца на стол.

Свежие перцы подходят, например, для фарширования. Вот рецепт запеченных «гогошар» с мясным фаршем под сметанным соусом.

  • «Гогошары» пару минут бланшировать в кипящей воде, посоленной по вкусу и подкисленной лимонной кислотой, затем откинуть на дуршлаг.
  • Пока перцы остывают, приготовить начинку: в мясной фарш добавить отварной рис, протертые помидоры, пассерованный лук, соль, перец, зелень.
  • Наполнить «гогошары» фаршем и выложить на противень, посыпанный панировочными сухарями.
  • Перед тем как отправить противень в духовку, полить перец сметаной и посыпать тертой брынзой (можно заменить сыром).
  • Запекать до готовности, перед подачей посыпать свежей зеленью.

Кстати, в сезон нафаршированные таким образом «гогошары» можно заморозить, чтобы наслаждаться их чудесным вкусом в зимние вечера.

Другой вариант подобного блюда — молдавская холодная закуска, которая состоит из овощей, риса и «гогошар». Что это такое? Бланшированный в подсоленной воде перец (время бланширования в данном случае чуть больше — 4-5 минут), наполненный начинкой из отварного риса (хорош будет ароматный «басмати»), пассерованных овощей (лук и крупно натертая морковь), измельченного чеснока, соли и перца. В фарш по желанию можно добавить зелень, корень петрушки или любимые специи. Наполненные рисом «гогошары» следует выдержать в холодильнике не менее часа, перед подачей украсить свежей зеленью. Кстати, начинку в подобной закуске можно варьировать в зависимости от вкусовых предпочтений домочадцев: например, добавить в морковь и лук при их пассеровании протертые помидоры или сделать начинку только овощной.

Однако более популярны консервированные «гогошары». Их готовят как самостоятельное блюдо-закуску или добавляют в зимние салаты.

Маринованные «гогошары»

Что это такое? Пару десятилетий назад такого вопроса не возникало, поскольку в магазине всегда можно было купить баночку вкуснейших маринованных «гогошар» от болгарских производителей. Сегодня подобное консервирование с успехом освоили многие домохозяйки. Рецептов его множество, при этом все они довольно просты и не требуют больших временных затрат. Вот один из вариантов маринования «гогошар» (из расчета на 2,5-3 кг).

  • Перцы помыть. В зависимости от размера оставить целыми или, предварительно очистив от семян, порезать на дольки.
  • В литр воды добавить 9%-й уксус (0,5 л), сахар (0,5 кг), соль (2,5-3 ст. л.), растительное масло (около 100-150 г).
  • В кипящий маринад порциями загружать перец, варить около 3-х минут, после чего раскладывать по стерилизованным банкам, заливать кипящим маринадом и закатывать.
  • Перевернутые банки укутать и выдержать в таком положении до их полного охлаждения.

Отличная закуска для зимнего обеда получается, если мариновать «гогошары» с медом. Рецепт аналогичен описанному выше: на литр воды взять по стакану 9% уксуса и масла, по 0,5 стакана меда и сахара, соли по вкусу (примерно 2 ст. л). Также опустить в маринад порезанные лепестками зубчики свежего чеснока, несколько горошин душистого перца, гвоздику. И перец нужно брать не целый, а порезанный на дольки. Каждую партию опущенных в маринад «гогошар» варить минут 8-10, после чего, плотно приминая ложкой каждый слой, разложить по стерильным банкам. Когда весь перец окажется в банках, заполнить их кипящим маринадом и закатать.

В чем польза «гогошар»?

В заключение нужно добавить, что блюда из «гогошар» не только очень вкусны, но и достаточно полезны. «Гогошары» (что это такое и как их готовить, вы уже знаете) богаты аскорбиновой кислотой, витамином Р, железом, магнием и прочими полезными веществами, которые благотворно влияют на все системы организма, включая кровеносную.

Так что не упускайте момент: готовьте этот перец в сезон или делайте вкусные заготовки на зиму.


Гогошары жареные на зиму. Перец и гогошары на зиму

Ингредиенты

Гогошары (перец ратунда) – 1 кг

Чеснок – 1 головка

Масло подсолнечное – 80 мл

Уксус яблочный – 80 мл

Лавровый лист – 2 шт.

Перец душистый – 2-3 шт.

Процесс приготовления

Гогошарами называют сладкий перец зелёного, красного или жёлтого цвета шарообразной формы с дольчатой поверхностью. У нас этот перец больше известен как ратунда. Плоды гогошар имеют нежную мясистую мякоть и более острый вкус.

Существует множество вариантов приготовления гогошар на зиму. Я предлагаю простой, но очень вкусный рецепт без особых заморочек – гогошары по-молдавски. Такая заготовка в зимне-весенний период разнообразит ваше домашнее меню и порадует глаз яркими красками.

Для приготовления маринованных гогошар по-молдавски на зиму лучше сразу подготовить все необходимые продукты. В ингредиентах я указала вес перца – 1 кг, это приблизительно, в очищенном виде. Вес неочищенного перца у меня был 1150 г.

Гогошары помыть, удалить хвостики и семена, нарезать дольками. Если плоды очень крупные, то дольки разрезать ещё пополам.

Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинами. Смешать все ингредиенты для маринада, довести до кипения и опустить в маринад чеснок.

Затем перец нужно выложить в сухую стерильную банку и накрыть крышкой. Опустить в маринад следующую партию перцев, снова проварить 3 минуты. Я варила перец в 4 захода.

После того как все перцы будут уложены в банку, сверху вылить оставшийся горячий маринад. Банку тут же закатать и перевернуть на крышку, прикрыть чем-то тёплым до полного остывания.

Маринованные на зиму гогошары по-молдавски прекрасно хранятся в условиях городской квартиры.

Гогошары по-молдавски на зиму

Хотите разнообразить свой ассортимент заготовок чем-нибудь оригинальным? Сделайте гогошары по-молдавски по нашим рецептам и вы непременно станете поклонником этого закусочного блюда.

Маринованные гогошары по-молдавски с медом на зиму

Расчет на 4 баночки по 700 г:

  • гогошары – 4 кг;
  • вода – 500 мл;
  • мед – 200 г;
  • соль – 30 г;
  • растительное рафинированное масло – 400 мл;
  • чеснок – 4 головки;
  • лавровые листья – 4 шт. ;
  • яблочный уксус 6% – 400 мл;
  • горошки душистого перца – 10 шт.;
  • гвоздика – 4 шт.

Гогошары промываем хорошенечко в холодной воде, избавляем от плодоножек и семенных коробок и нарезаем на продольные дольки. Также чистим чесночок и разрезаем каждый зубчик на две или три части.

В большой емкости смешиваем воду, мед, уксус, растительное масло, бросаем соль, лавровые листья, горошки перца и бутоны гвоздики. Определяем посуду с маринадом на огонь и, помешивая, подогреваем до кипения. Опускаем дольки перца, снова доводим до кипения, бросаем половинки чесночка и даем прокипеть десять минут.

Раскладываем гогошары в предварительно простерилизованные сухие баночки, заливаем маринадом и закатываем стерильными крышечками. Укутываем заготовку основательно теплым одеялом до полного остывания, не забывая перевернуть банки дном кверху.

Маринованные гогошары по-молдавски с медом и сельдереем

Расчет на 8-10 баночек по 700 г:

  • гогошары – 5 кг;
  • мед – 200 г;
  • соль – 60 г;
  • растительное масло – 1 л;
  • чеснок – 15 головок;
  • лавровые листья – 10 шт. ;
  • яблочный уксус 6% – 500 мл;
  • горошки душистого перца – 30 шт.;
  • сельдерей – 8-10 веточек.

Гогощары моем в холодной воде, вытираем насухо, избавляем от семенных коробок и плодоножек и разрезаем на четыре части. Чистим чеснок и нарезаем на пластины произвольного размера. Стерилизуем баночки, высушиваем и укладываем на дно каждой из них ошпаренную кипятком и просушенную веточку сельдерея.

В казане или сотейнике смешиваем растительное масло с медом, уксусом, солью, бросаем лавровые листья, горошки душистого перца и подготовленный чеснок и определяем на огонь. Прогреваем до кипения, помешивая, и начинаем небольшими порциями закладывать подготовленные четвертинки гогошар. Количество овоща, загружаемое в маринад должно быть таковым, чтобы овощи полностью смогли им покрыться. Даем гогошарам закипеть, выдерживаем в бурлящей пряной смеси одну минуту и тут же раскладываем их вместе с лавром и чесночком по заранее подготовленным банкам с сельдереем.

Укупориваем баночки стерильными крышками, переворачиваем дном кверху и основательно укутываем теплым одеялом на несколько суток. Необходимый маринад гогошары впитывают при кипении и пускают сок, поэтому не требуют заливки маринадом.

Фаршированные гогошары по-молдавски на зиму

Расчет на одну 1,5-литровую банку:

  • гогошары – 1 кг;
  • репчатый лук – 200 г;
  • яблоки – 1 кг;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • соль – 10 г;
  • сахарный песок – 45 г;
  • лавровые листья – 3 шт.;
  • растительное рафинированное масло – 100 мл;
  • уксус 9% – 45 мл;
  • горошки черного и душистого перца –8 шт.;
  • вода – 30 мл;
  • лимонный сок;
  • петрушка.

Гогошары промываем, вытираем насухо, удаляем плодоножки и извлекаем семенные коробки. Яблочки чистим, натираем на терке и сбрызгиваем лимонным соком. Очищаем, шинкуем репчатый лук и смешиваем с яблочной массой. Наполняем полученной начинкой гогошары и определяем в сотейник или кастрюльку. Чеснок чистим и укладываем зубцы между перцами, чередуя с веточками петрушки.

Смешиваем воду, растительное масло, уксус, соль, сахарный песок, бросаем лавровые листья, горошки перца, перемешиваем, определяем на огонь и прогреваем до кипения. Заливаем полученным маринадом наши гогошары, ставим на плиту и протушиваем их под крышкой на несильном огне тридцать пять минут. Горячими укладываем фаршированные гогошары в банку, заливаем жидкостью, в которой они тушились, закатываем крышку и определяем банки под одеяло дном кверху до полного остывания.

Гогошары по-молдавски на зиму


Гогошары по-молдавски на зиму Хотите разнообразить свой ассортимент заготовок чем-нибудь оригинальным? Сделайте гогошары по-молдавски по нашим рецептам и вы непременно станете поклонником

Гогошары маринованные

Маринованные гогошары бесподобны! Пальчики оближите!

Продолжаем тему сезонных блюд и заготовок на зиму. Предлагаю одну из любимых традиционных закусок гогошары маринованные.

Гогошары — это разновидность сладкого перца с закругленным концом, с мясистой и нежной толстой мякотью, обладают прекрасным вкусом и тонким ароматом.

Мы используем гогошары в овощных салатах, при приготовлении борщей, различных соусов, как гарнир блюдах с мясом; гогошары, как и сладкий болгарский перец фаршируем мясом, рисом или овощами, ну и конечно маринованные на зиму.

Через пару месяцев в банках они настоятся, маринад превращается в желе. А вкус какой бесподобный, главное тверденькие на зубах скрипят… Очень вкусные.. Гогошары маринованные прекрасная идеальная закуска к любому праздничному столу..

Общее время приготовления: 3 часа.

Время подготовки: 20 минут.

Время приготовления: 2 часа 40 минут.

На 3 кг. гогошар потребуется:

  • сахар или мед 1,5 стакана,
  • растительное масло 1 стакан,
  • соль 2 столовые ложки,
  • уксус яблочный или простой 5%-6% 1,5 стакана,
  • вода 0,5 литра,
  • перец черный горошком 8-10 горошин на одну 0,75 л. банку,
  • лавровый лист 2-3 на одну 0,75 л. банку,
  • гвоздика 5-6 шт. на одну 0,75 л. банку,
  • чеснок 2-3 зубчика на одну 0,75 л. банку,

Гогошары маринованные приготовлени на зиму

  • Сначала подготовим банки и крышки, моем банки в проточной воде, стерилизуем в кипятке, переворачиваем даем стечь воде.

  • Далее моем гогошары, удаляем плодоножки вместе с семенами.

  • Промываем водой, удаляем оставшиеся семена.
  • Режем крупные плоды на 4 части, мелкие на 2 части сегментами. (см. фото)

  • На дно в подготовленные банки укладываем перец черный горошком, лавровый лист, гвоздику,

  • Чеснок выдавливаем через чеснокодавку и раскладываем по банкам.

  • В чистую эмалированную кастрюлю, емкостью не менее 5 литров, (алюминиевую посуду не использовать) заливаем воду.
  • Засыпаем сахар из расчета сколько банок будем консервировать.
  • Засыпаем соль по расчету.
  • Наливаем растительное масло и уксус, согласно рецептуре из расчета на 3 кг. не чищенных гогошар.
  • Кастрюлю с рассолом ставим на плиту, накрываем крышкой и доводим до кипения.
  • Когда рассол закипит бланшируем гогошары. Не убавляя огонь засыпаем в кастрюлю 3-4 жмени долек.
  • Ждем когда закипит рассол, пойдут мелкие пузырьки, две минуты не больше, а то будут мягкими и скрипеть на зубах не будут. До сильного кипения не доводить.

  • Сразу вылавливаем гогошары дуршлагом или шумовкой в другую кастрюлю.
  • Плотненько вилкой укладываем бланшированные гогошары по банкам мякотью вниз, слегка придавливая в банки.

  • Когда все гогошары разложили по банкам, оставшийся рассол в котором они бланшировались, доводим до кипения и заливаем им содержимое банок до горлышка. Последняя капля рассола покроет последнюю банку с бланшированными гогошарами, все рассчитано, рецепт проверен годами.
  • Сразу же закатываем стерилизованными крышками и укутываем. На следующий день переносим этот деликатес в банках в сухое прохладное место в подвал.

Из 26 кг.свежих гогошар получилось 34 банки по 0,75 л. маринованных гагашар.

Гогошары маринованные популярная закуска к любому праздничному столу и как превосходный гарнир к мясным блюдам.

Гогошары маринованные


Маринованные гогошары бесподобны! Пальчики оближите! Через пару месяцев в банках они настоятся, маринад превращается в желе!!! А вкус какой бесподобный, главное тверденькие на зубах скрипят… Гогошары маринованные прекрасная идеальная закуска к любому праздничному столу. .

Это просто прекрасное блюдо — при всей своей казалось бы тривиальности по продуктам выходит замечательная закуска! Влюбился с первого укуса!

на 4 шарообразных перца

маринад
1 л воды
2 ст/л яблочного уксуса
1 ч/л сахара
щепотка соли
1-2 лавровых листика
по 4 горошины черного и душистого перца
несколько листьев мяты(опционно)

начинка
2 луковицы
2 моркови
2 томата
пучок петрушки
2 стл ол масла
2 зубчика чеснока
соль и перец

У подготовленных перцев срезать плодоножку и вычистить от семян.
Для маринада в сотейник влитьводу, добавить сахар, лаврушку, перец горошком, соль и листья мяты. Довести маринад до кипения, перемешать и влить уксус. Как только вода снова закипит опустить гогошары и варить после закипания около 5 минут.
Вынуть перцы и остудить.

Приготовить начинку:
Лук, морковь,чеснкок измельчить(нашинковать на средней терке) Разогреть масло, добавить овощи. Тушить помешивая 5-7 минут. Добавить протертые томаты (или готовый томатный соус — 3-4 ст/л) соль и перец и помешивая протушить еще пару минут. Остудить и добавить рубленную зелень.

Начинить гогошары начинкой, плотно утрамбовывая и подавать к столу!

Приятного аппетита!!!

Перец для фаршировки на зиму

Фаршированный перец это блюдо, которое готовиться не только летом и осенью, его также можно приготовить зимой. Главное заготовить их на зиму, а потом просто фаршировать.

Как это делать?

Перец, очистить от семян и кинуть на 5 минут в кипяток, потом достать, сполоснуть холодной водой и собрать их вместе, вставляя один в другой. Очищаем, конечно же, не разрезая, так чтобы получился своеобразный конус. Сверху нужно залить кипяченную и чуть соленую воду или томатный сок и стерилизовать в течение часа.

Зимой открываем банку, и фаршируем перец.

Консервированные гогошары: рецепт №1

Гогошары это сорт сладкого перца, со своими вкусовыми особенностями, и с особенностями в консервирование. Вот один простой рецепт консервированных гогошаров, который может вам пригодиться.

Начинаем с того, что гогошары нужно помыть, вычистить семена и плодоножку и разрезать на 4-6 частей. Отдельно нужно готовить маринад. Для маринада нужно взять масло, уксус, сахар, соль, лавровый лист и поставить на огонь. Когда закипит, нужно кинуть постепенно по несколько гогошаров и прокипятить 1-2 минуты. Через 1-2 минуты нужно достать гогошары, и кинуть другие, и так пока все гогошары не прокипятите по 2 минуты. То, что осталось в казане нужно залить поверх всех гогошаров и оставить на 10-12 часов.

По истечению 10-12 часов гогошары нужно разложить по баночкам и стерилизовать 30 минут.

Количество необходимых ингредиентов для одной порции:

5 кг гогошаров

½ л растительного масла

½ л винного уксуса

250 г сахара (или меда)

Лавровый лист

Соль

Консервированные гогошары: рецепт №2

Для второго рецепта ингредиенты примерно такие же, только также нужна будет и вода.

5 кг гогошаров

½ л воды

½ л уксуса

250 г растительного масла

250 г сахара

100 г соли

Лавровый лист

Чеснок

Сельдерей

В эмалированной посуде нужно добавить воду, уксус, масло, сахар, соль и лавровый лист и ставить все в эмалированную посуду. Когда все это закипит, вы должны будете добавить резанные на 4-6 частей гогошары и варить 1-2 минуты.

Потом нужно разложить гогошары по банкам – 1 слой гогошаров, 1 слой сельдерей и чеснока и так чередовать, пока банка не заполниться. Сельдерей и чеснок нужно мелко разрезать на части. Сверху залить маринадом, в котором кипятили их.

Стерилизовать 10-15 минут.

Таким же образом можно консервировать сладкий болгарский перец.

Гогошары/сладкий перец, жаренный на зиму

Гогошары или перец нужно промыть, вытереть чистым полотенцем и жарить целиком. Жаренный перец нужно складывать в эмалированную посуду и оставить, чтобы стали мягкими (накрыть крышкой).

Потом нужно сложить все в банки, посолить, залить собственным соком, добавить 4 ложки уксуса на 1 литровую банку, на банку 0,5 л соответственно 2 ложки уксуса. Выбирайте объем банок по собственным нуждам. Если вы выберете банки на 0,7 л, то вам нужно будет добавить 3 ложки уксуса.

Банки нужно закрыть крышками и стерилизовать – 0,5 л банки 20 минут, а 1 л банки 30 минут.

Зимой открывать и употреблять в пищу. Конечно же, не стоит забывать, что нужно заранее почистить от кожицы. Такой перец можно использовать для приготовления блюд с жареным перцем, или просто так, с добавлением чеснока, соли и т.д.

Баклажаны и гогошары в уксусе на зиму

Баклажаны нужно запечь в духовке, потом почистить от кожицы и по желанию можно с них и сок выжать. Если вам неудобно запекать их в духовке, можете жарить на сковороде.

Гогошары нужно промыть и попарить в воде 3-4 минуты

Потом нужно помолоть с помощью мясорубки несколько баклажанов, потом несколько гогошаров, немного чеснока, и вот так чередуя слоями нужно сложить все в банки.

Отдельно смешиваете уксус, сахар и соль, хорошо смешиваете, и заливаете сверху.

Такие консервы не кипятятся, нужно просто все сложить в чистые и сухие банки и закрыть пергаментной бумагой или тканью. Нужно хранить в прохладном месте.

Подается к блюдам из мяса или рыбы.

Необходимое количество ингредиентов:

3 кг гогошаров

5 кг баклажанов

5-6 головок чеснока

1 литр винного уксуса

250 г сахара

Соль по вкусу

Вот и разобрались с тем как закрывать гогошары на зиму. Если еще не закрыли, то сейчас самая пора это делать.

Опытным садоводам и любителям сладкого перчика наверняка знаком такой сорт, как «гогошары». Крупные мясистые плоды остро-сладкого перца красного или желтого цвета идеально подходят и для приготовления горячих блюд, и для маринования.

В чем же особенности этого овоща и как его выращивать?

Как узнать «гогошары»?

Фото с изображением данного перца поможет опознать его визуально — это слегка приплюснутый, чем-то напоминающий округлую, но слегка ребристую тыковку овощ. Изначально темно-зеленый, по мере созревания он приобретает красную, реже желтую окраску.

Опознать «гогошары» (что это такое, теперь вполне понятно) можно и по вкусу: довольно мясистые плоды характеризуются сладковато-острым приятным вкусом, приобретающим особую изысканность и пикантность в медовой заливке.

Особенности выращивания

Этот сорт относят к среднеспелым, а потому высевают «гогошары» недели на 2 раньше других сладких перцев, а также помидоров и баклажанов. Главные требования к уходу за рассадой:

  • держать ящики в теплом месте — оптимальный температурный режим составляет 24-25 градусов — сначала под стеклом, а после всхода семян с исключением парникового эффекта ;
  • поливать теплой водой, при необходимости подсвечивать молодые ростки искусственным светом;
  • по возможности не тревожить рассаду передвиганием или переносом ящиков с места на место;
  • пикирование проводить очень осторожно, чтобы исключить повреждение корневой системы и хрупкого стебелька;
  • при высаживании в открытый грунт избегать сильного заглубления корня, так как «гогошары» этого не любят.

При грамотном уходе вскоре после высаживания перец «гогошары» превращается в крепкий, пышный кустик, что в дальнейшем обеспечит обильное плодоношение. Нужно лишь регулярно поливать растение теплой, можно отстоявшейся на солнце водой, осторожно рыхлить почву и при необходимости проводить калийсодержащую подкормку.

Кстати, «гогошары» очень чувствительны к действию острого перца и легко подвергаются взаимоопылению, поэтому их нельзя сажать рядом.

Когда лучше собирать «гогошары»?

Сорта сладкого перца отличаются многообразием. И если при уборке одних нужно дожидаться их полной зрелости, то с «гогошарами» лучше поступать по-другому: первые крупные плоды собирать тогда, когда они будут еще темно-зелеными или слегка буроватыми. Этот сорт перца прекрасно дойдет до нужной кондиции и приобретет красную или желтую окраску в темном, прохладном месте, а вот следующее плодоношение куста при таком подходе окажется более обильным и быстрым.

Как и что готовить?

Интересный овощ — «гогошары». Что это такое, как его выращивать и когда снимать первый урожай, вы уже знаете. Остается выяснить, в каком виде лучше подавать данный сорт перца на стол.

Свежие перцы подходят, например, для фарширования. Вот рецепт запеченных «гогошар» с мясным фаршем под сметанным соусом.

  • «Гогошары» пару минут бланшировать в кипящей воде, посоленной по вкусу и подкисленной лимонной кислотой, затем откинуть на дуршлаг.
  • Пока перцы остывают, приготовить начинку: в мясной фарш добавить отварной рис, протертые помидоры, пассерованный лук, соль, перец, зелень.
  • Наполнить «гогошары» фаршем и выложить на противень, посыпанный панировочными сухарями.
  • Перед тем как отправить противень в духовку, полить перец сметаной и посыпать тертой брынзой (можно заменить сыром).
  • Запекать до готовности, перед подачей посыпать свежей зеленью.

Кстати, в сезон нафаршированные таким образом «гогошары» можно заморозить, чтобы наслаждаться их чудесным вкусом в зимние вечера.

Другой вариант подобного блюда — молдавская холодная закуска, которая состоит из овощей, риса и «гогошар». Что это такое? Бланшированный в подсоленной воде перец (время бланширования в данном случае чуть больше — 4-5 минут), наполненный начинкой из отварного риса (хорош будет ароматный «басмати»), пассерованных овощей (лук и крупно натертая морковь), измельченного чеснока, соли и перца. В фарш по желанию можно добавить зелень, корень петрушки или любимые специи. Наполненные рисом «гогошары» следует выдержать в холодильнике не менее часа, перед подачей украсить свежей зеленью. Кстати, начинку в подобной закуске можно варьировать в зависимости от вкусовых предпочтений домочадцев: например, добавить в морковь и лук при их пассеровании протертые помидоры или сделать начинку только овощной.

Однако более популярны консервированные «гогошары». Их готовят как самостоятельное блюдо-закуску или добавляют в зимние салаты.

Маринованные «гогошары»

Что это такое? Пару десятилетий назад такого вопроса не возникало, поскольку в магазине всегда можно было купить баночку вкуснейших маринованных «гогошар» от болгарских производителей. Сегодня подобное консервирование с успехом освоили многие домохозяйки. Рецептов его множество, при этом все они довольно просты и не требуют больших временных затрат. Вот один из вариантов маринования «гогошар» (из расчета на 2,5-3 кг).

  • Перцы помыть. В зависимости от размера оставить целыми или, предварительно очистив от семян, порезать на дольки.
  • В литр воды добавить 9%-й уксус (0,5 л), сахар (0,5 кг), соль (2,5-3 ст. л.), растительное масло (около 100-150 г).
  • В кипящий маринад порциями загружать перец, варить около 3-х минут, после чего раскладывать по стерилизованным банкам, заливать кипящим маринадом и закатывать.
  • Перевернутые банки укутать и выдержать в таком положении до их полного охлаждения.

Отличная закуска для зимнего обеда получается, если мариновать «гогошары» с медом. Рецепт аналогичен описанному выше: на литр воды взять по стакану 9% уксуса и масла, по 0,5 стакана меда и сахара, соли по вкусу (примерно 2 ст. л). Также опустить в маринад порезанные лепестками зубчики свежего чеснока, несколько горошин душистого перца, гвоздику. И перец нужно брать не целый, а порезанный на дольки. Каждую партию опущенных в маринад «гогошар» варить минут 8-10, после чего, плотно приминая ложкой каждый слой, разложить по стерильным банкам. Когда весь перец окажется в банках, заполнить их кипящим маринадом и закатать.

В чем польза «гогошар»?

В заключение нужно добавить, что блюда из «гогошар» не только очень вкусны, но и достаточно полезны. «Гогошары» (что это такое и как их готовить, вы уже знаете) богаты аскорбиновой кислотой, витамином Р, железом, магнием и прочими полезными веществами, которые благотворно влияют на все системы организма, включая кровеносную.

Так что не упускайте момент: готовьте этот перец в сезон или делайте вкусные заготовки на зиму.

Хотите разнообразить свой ассортимент заготовок чем-нибудь оригинальным? Сделайте гогошары по-молдавски по нашим рецептам и вы непременно станете поклонником этого закусочного блюда.

Маринованные гогошары по-молдавски с медом на зиму

Ингредиенты:

Расчет на 4 баночки по 700 г:

  • гогошары – 4 кг;
  • вода – 500 мл;
  • – 200 г;
  • соль – 30 г;
  • растительное рафинированное масло – 400 мл;
  • чеснок – 4 головки;
  • лавровые листья – 4 шт. ;
  • яблочный уксус 6% – 400 мл;
  • горошки душистого перца – 10 шт.;
  • – 4 шт.

Приготовление

Гогошары промываем хорошенечко в холодной воде, избавляем от плодоножек и семенных коробок и нарезаем на продольные дольки. Также чистим чесночок и разрезаем каждый зубчик на две или три части.

В большой емкости смешиваем воду, мед, уксус, растительное масло, бросаем соль, лавровые листья, горошки перца и бутоны гвоздики. Определяем посуду с маринадом на огонь и, помешивая, подогреваем до кипения. Опускаем дольки перца, снова доводим до кипения, бросаем половинки чесночка и даем прокипеть десять минут.

Раскладываем гогошары в предварительно простерилизованные сухие баночки, заливаем маринадом и закатываем стерильными крышечками. Укутываем заготовку основательно теплым одеялом до полного остывания, не забывая перевернуть банки дном кверху.

Маринованные гогошары по-молдавски с медом и сельдереем

Ингредиенты:

Расчет на 8-10 баночек по 700 г:

  • гогошары – 5 кг;
  • мед – 200 г;
  • соль – 60 г;
  • растительное масло – 1 л;
  • чеснок – 15 головок;
  • лавровые листья – 10 шт. ;
  • яблочный уксус 6% – 500 мл;
  • горошки душистого перца – 30 шт.;
  • сельдерей – 8-10 веточек.

Приготовление

Гогощары моем в холодной воде, вытираем насухо, избавляем от семенных коробок и плодоножек и разрезаем на четыре части. Чистим чеснок и нарезаем на пластины произвольного размера. Стерилизуем баночки, высушиваем и укладываем на дно каждой из них ошпаренную кипятком и просушенную веточку сельдерея.

В казане или сотейнике смешиваем растительное масло с медом, уксусом, солью, бросаем лавровые листья, горошки душистого перца и подготовленный чеснок и определяем на огонь. Прогреваем до кипения, помешивая, и начинаем небольшими порциями закладывать подготовленные четвертинки гогошар. Количество овоща, загружаемое в маринад должно быть таковым, чтобы овощи полностью смогли им покрыться. Даем гогошарам закипеть, выдерживаем в бурлящей пряной смеси одну минуту и тут же раскладываем их вместе с лавром и чесночком по заранее подготовленным банкам с сельдереем.

Укупориваем баночки стерильными крышками, переворачиваем дном кверху и основательно укутываем теплым одеялом на несколько суток. Необходимый маринад гогошары впитывают при кипении и пускают сок, поэтому не требуют заливки маринадом.

Фаршированные гогошары по-молдавски на зиму

Ингредиенты:

Расчет на одну 1,5-литровую банку:

  • гогошары – 1 кг;
  • репчатый лук – 200 г;
  • яблоки – 1 кг;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • соль – 10 г;
  • сахарный песок – 45 г;
  • лавровые листья – 3 шт.;
  • растительное рафинированное масло – 100 мл;
  • уксус 9% – 45 мл;
  • горошки черного и душистого перца –8 шт.;
  • вода – 30 мл;
  • лимонный сок;
  • петрушка.

Приготовление

Гогошары промываем, вытираем насухо, удаляем плодоножки и извлекаем семенные коробки. Яблочки чистим, натираем на терке и сбрызгиваем лимонным соком. Очищаем, шинкуем репчатый лук и смешиваем с яблочной массой. Наполняем полученной начинкой гогошары и определяем в сотейник или кастрюльку. Чеснок чистим и укладываем зубцы между перцами, чередуя с веточками петрушки.

Смешиваем воду, растительное масло, уксус, соль, сахарный песок, бросаем лавровые листья, горошки перца, перемешиваем, определяем на огонь и прогреваем до кипения. Заливаем полученным маринадом наши гогошары, ставим на плиту и протушиваем их под крышкой на несильном огне тридцать пять минут. Горячими укладываем фаршированные гогошары в банку, заливаем жидкостью, в которой они тушились, закатываем крышку и определяем банки под одеяло дном кверху до полного остывания.

Лучшие сорта перца — сладкого, болгарского, для теплиц и открытого грунта

Автор Мария Чурсина На чтение 28 мин. Просмотров 8.7k. Опубликовано

Сладкий перец бывает не просто красным, зеленым или желтым. Существует огромное количество разновидностей сладкого перца не только по цвету, а и по форме плода.

Мы собрали список самых распространенных видов перца и их лучшие сорта и гибрида для выращивания в Украине. Также в статье можно ознакомится с подробными характеристиками урожайных перцев для выращивания в теплицах и в открытом грунте.

Перец венгерский (конический)

Венгерский сортотип перца – это привычный для нас вид. Его плоды имеют коническую форму и стенку средней толщины (до 5 мм). Ниже представлены самые популярные сорта и гибриды венгерского перца.

Лучшие гибриды сладких перцев венгерского типа

Монолит F1 (Lucky Seed)

Сладкий перец Монолит F1
  • Среднеранний гибридный перец для посадки в открытом и закрытом грунте.
  • Растение низкорослое, мощное. Листовой аппарат хорошо развит, защищает плоды от ожогов солнца.
  • Плоды конической формы, размером 10-12 см, весом от 150 до 350 г. В технической спелости перец темно-зеленого цвета, а в биологической – ярко-красного. Плоды лежкие, хорошо переносят транспортировку.
  • Преимущества: Сладкий перец Монолит F1 не повреждается трипсами, так как его кожура очень плотная. Также гибрид устойчив к болезням перца.

Боярд (Талисман) F1 (Lucky Seed)

  • Ранний гибрид болгарского перца, который готов к сбору через 55-60 дней, а его биологическая спелость наступает через 70-75 дней после высадки рассады.
  • Растение детерминантного типа, с большим количеством темно-зеленых листьев.
  • Плоды имеют форму усеченного конуса, вес 120-130 г и толщину стенки перикарпия – 6-7 мм. В технической спелости перец цвета слоновой кости, а при полном созревании становится красным с глянцевым оттенком.
  • Плюсы гибрида: Боярд (Талисман) F1 – это устойчивый перец к изменениям погодных условий во время произрастания.  Также растение толерантена к таким заболеваниям, как фузариоз и вертициллез.
Сладкий перец Боярд (Талисман) F1

Отзыв о перце Боярд (Талисман) F1 от Владимира Л. (Счастье, Украина):

В прошлом году брал 200 семян, взошли 187. Садил рассадой в ОГ в мае. Урожаем был очень доволен. Первая волна плодов была как на картинке, у соседей челюсть отпала. Во второй волне плодов было больше, но они были чуть меньше в размерах, но их много на кусте. В общем остались довольны, будем и в этом году садить его.

Сладкий перец Боярд (Талисман) F1 в поле

Цинтия F1 (Moravoseed)

Сладкий перец Цинтия F1
  • Ранний гибрид сладкого перца, который созревает через 58-63 дня после высадки рассады. Предназначен для выращивания в пленочных теплицах и в открытом грунте.
  • Куст хорошо облиственный, поэтому плоды защищены от солнечных ожогов.
  • Плоды крупные, в форме удлиненной трапеции, с тремя семенными камерами, размером 14,5 на 6,5 см и массой 150-170 г. Плодоножка крепится на маленькой ямке. Толщина стенки — 6-8 мм. В технической спелости плоды желто-белого цвета, в биологической – красного.
  • Преимущества: Плоды перца болгарского Цинтия F1 хорошо транспортируются и подходят для всех видов переработки.

Сладкий перец Цинтия F1 в поле

Хаски F1 (Enza Zaden)

  • Гибрид перца с высокой интенсивностью отдачи раннего урожая. Созревание наступает через 50-55 дней после высадки рассады. Предназначен для выращивания в открытом грунте и теплицах из пленки.
  • Растение сильное с мощной корневой системой и хорошо развитым листовым аппаратом.
  • Плоды конусовидной формы, размером 11×6 см, массой 160-210 г. В технической спелости перец цвета слоновой кости, а в биологической – насыщенно-красного. Толщина стенки – 6-9 мм.
  • Плюсы гибрида: Перец Хаски F1 отличается плотностью и транспортабельностью плодов. Устойчив к бактериальной гнили и вирусным болезням пасленовых культур.
Сладкий перец Хаски F1

ЛС 1126 (LS 1126) F1 (Lucky Seed)

Перец сладкий ЛС 1126 (LS 1126) F1
  • Ранний гибрид венгерского перца. Техническая зрелость наступает через 55-65 дней, а биологическая – через 70-75 дней от высадки рассады. Подходит для выращивания в открытом и закрытом грунте.
  • Куст низкорослый. Благодаря хорошей облиственности защищает плоды от солнечных ожогов.
  • Готовые плоды имеют форму конуса, 2-3 семенные камеры и массу 90-110 г. Созревший перец ярко-красного цвета, а в технической спелости — окрашен в цвет слоновой кости. Толщина стенки – 6-8 мм.
  • Преимущества: Плоды по всему растению имеют одинаковый размер и не мельчают по ярусам. Гибрид ЛС 1126 (LS 1126) F1 устойчив к фузариозному и вертициллезному увяданиям.

Отзыв о перце ЛС 1126 (LS 1126) F1 от Сергея Николаевича Т. (Васильков, Украина):

В прошлом году садил 1204 в ОГ, вкус и аромат супер. Так как сняли с производства, менеджер посоветовал 1126. Выращиваю в ЗГ. В первом разветвлении в основном завязались по 3 перца. Потом завязь начала опадать, я думаю из за высокой t. После уборки первой волны и затенения теплицы начали завязываться следующие ярусы. Урожайность высокая, стенка плода как в описании сорта, есть вопросы по вкусу, который не совсем насыщенный, может из за того, что солнце не попадает на плоды, не знаю. Всхожесть семян 96%. За семена спасибо.

Перец сладкий ЛС 1126 (LS 1126) F1 в поле

Лучшие сорта семян перца венгерского типа

Лумина Белозерка (Semenaoptom)

  • Самый урожайный сорт перца венгерского , который вступает в плодоношение через 100 дней после появления всходов или через 55-60 дней после высадки рассады. Подходит для посадки в открытом грунте и в пленочных теплицах.
  • Растение компактное, полуштамбового типа, высотой 40-50 см.
  • Плоды конусовидной формы, весом до 140 г. В технической спелости перцы имеют бело-кремовый окрас, а в биологической – красный. Стенки средней толщины – 5-6 мм.
  • Плюсы сорта красного перца: Болгарский перец Лумина Белозерка устойчив к альтернариозу и мозаике. Плоды подходят для транспортировки на дальние расстояния, могут храниться до 3-х месяцев, без потерь товарного вида.
Сладкий перец Лумина Белозерка

Отзыв о перце Лумина Белозерка от Александра Т. (Гайсин, Украина):

Посадил на пробу 200 кустов перца Лумина Белозерка. Сорт действительно ранний, устойчив к неблагоприятным условиям (солнце, жара, холод, дожди). Этим летом у нас было очень жарко, но плоды не пеклись! Это порадовало. Единственное — чтобы получить обильный урожай нужно сильно кормить. Завязывается превосходно, но зреет долго, когда нет должного кормления и полива. Как только подкормил, хорошо полил — перец оживает и дает урожай. Вкус хороший, перец очень ароматный. Так что смело рекомендую.

Описание оригинальной упаковки и семян сладкого перца Лумина Белозерка

Белозерка (Semenaoptom)

Сладкий перец Белозерка
  • Известный сорт сладкого перца венгерского типа с ранним сроком созревания (105-110 дней от всходов семян). Дружно созревает и дает высокий урожай как в открытом, так и в закрытом грунте.
  • Куст хорошо облиственный, средней высотой — 40-70 см.
  • Плоды конусовидной формы, заостренные на кончике, массой 80-140 г. Стенки толщиной 5-6 мм. В технической спелости перец светло-желтого цвета, а в биологической — красного. Плоды ароматные и сочные.
  • Преимущества: Перец лежкий, хорошо транспортируется. Плоды подходят для всех видов переработки. Сорт Белозерка устойчив к вертицилезному увяданию, альтернариозу и вирусам Пасленовых.

Отзыв о перец Белозерка от Елены Степановны С. (Ковшаровка, Украина):

Покупали у вас, очень довольны, выручает нас уже несколько лет. И еще один хороший плюс — после выпечки хорошо снимается кожица.

Плоды сладкого перца Белозерка в разрезе

Богатырь (Semenaoptom)

  • Среднеспелый (125-135 дней от всходов) сорт перца, который можно выращивать в полевых условиях и в весенних теплицах.
  • Растение со средней облиственностью, высотой до 60 см.
  • Плоды крупные, конусовидной формы, с тупым концом, массой 200-300 г. Сначала перцы светло-зеленого цвета, а после полного созревания становятся ярко-красными. Стенки толстые — 7-8 мм.
  • Плюсы сорта: Перец Богатырь отличается отличными вкусовыми качествами, универсальностью в использовании, а также высокой урожайностью даже при стрессовых условиях роста.
Сладкий перец Богатырь

Отзыв о перце Богатырь от Сергея Владимировича Л. (Краматорск, Украина):

Очень крупные плоды, вкусный, толстостенный — реально «Богатырь». Выращивал на даче — полностью доволен. Рассада хорошо прижилась.

Подарок Молдовы (Semenaoptom)

Сладкий перец Подарок Молдовы
  • Перец позднего срока созревания. От всходов семян до технической спелости проходит 125-130 дней, а до биологической — 145-155 дней. Сорт сладкого перца можно высаживать в открытый грунт, в теплицы и парники.
  • Растение компактное, а не широкое, высотой 40-45 см. Стебель мощный, корневая система хорошо развита.
  • Плоды однородные, конусообразные, длиной — 9-12 см и весом 100-120 г. Толщина стенки колеблется от 5 до 6 мм. Сначала перцы светло-зеленого цвета, а после созревания приобретают красную окраску. Плоды мясистые и ароматные, без проблем переносят транспортировку.
  • Преимущества: Подарок Молдовы легок в выращивании, устойчив к стрессовым погодным условиям, а также к таким болезням (вертицилез, фузариоз).

Белоснежка (Semenaoptom)

  • Среднеранний сорт перца венгерского типа. Собирать урожай можно начинать через 110 дней после всходов. Хорошо растет в теплице и в открытом грунте.
  • Растение среднерослое, компактное, средней высотой 50 см.
  • Плоды конусовидной формы, с толстыми стенками, массой 70-80 г и длиной до 10 см. В технической спелости перец цвета слоновой кости, а после созревания становятся красными.
  • Плюсы сорта: Перец Белоснежка показывает высокую устойчивость к болезням.
Сладкий перец Белоснежка

Перец блочный (коротко- кубовидный, Калифорнийский)

Блочный, коротко- кубовидный или Калифорнийский сортотип перца — это самый популярный и распространенный вид перцев для употребления в свежем виде. Его плоды имеют правильную кубовидную форму и стенки толщиной до 10 мм.

Лучшие гибриды сладких перцев кубовидной формы

Геркулес F1 (Clause)

Сладкий перец Геркулес F1
  • Ранний гибрид для выращивания в открытом грунте, пленочных тоннелях и теплицах.
  • Растение компактное, с дружным созреванием урожая.
  • Плоды кубовидные, большие, размером 10,5 × 11,5 см, массой 250-300 г. Толщина стенки достигает 10 мм. В технической спелости перец темно-зеленого цвета, а в биологической — красного. Гибрид с отличными вкусовыми и товарными качествами.
  • Преимущества: Плоды хорошо хранятся, транспортируются, а также подходят для всех видов переработки и заморозки. Гибрид Геркулес F1 устойчив к фитофторозу, вирусам табачной и огуречной мозаики, вирусу пятнистости перца и вирусу картофеля.

Отзыв о перце Геркулес F1 от Леонида Леонидовича А. (Покровск, Украина):

Выращиваю Геркулес уже 4 года. Семена отличного качества, хотя и мельче других гибридов. Растения мощные с толстым стеблем, листьев очень много и оно очень большие. Из-за не рациональных углов развилок и коротких междоузлий, много ущемленных плодов в первую волну. Во вторую и третью — этой проблемы уже нет. В полностью созревших на кусте плодах ягодные нотки во вкусе. Как по мне, то Геркулес — это среднеарифметическое среди кубиков :).

Сладкий перец Геркулес F1 в разрезе

Турмалин F1 (LS 1210 F1) (Lucky Seed)

  • Ранний гибрид кубовидного перца, который можно убирать через 55-60 дней. Полное созревание плодов наступает через 70-75 дней после высадки рассады.
  • Растение низкорослое, компактное. Хорошо развитый листовой аппарат, который защищает плоды от палящего солнца в жару.
  • Плоды коротко- кубовидной формы с 3-4 камерами, массой 150-210 г. Толщина стенки перикарпия 7 — 8 мм. Сначала перец светло-оливкового цвета, а в биологической спелости приобретает ярко-желтую окраску.
  • Плюсы гибрида: Плоды перца Турмалин F1 (LS 1210 F1) окрашены в необычный цвет, что всегда привлекает покупателя. Гибрид толерантен к фузариозному и вертицильозному увяданию.
Сладкий перец Турмалин F1 (LS 1210 F1)

Отзыв о перце Турмалин F1 (LS 1210 F1) от Елены С. (Звенигородка, Украина):

Сажаю этот перец не первый год. Неприхотлив. А главное вкус! Сладкий. Мой любимый.

Сладкий перец Турмалин F1 (LS 1210 F1) в поле

ЛС 13110 (LS 13110) F1 (Lucky Seed)

Сладкий перец ЛС 13110 (LS 13110) F1
  • Ранний гибрид болгарского перца. Техническая зрелость наступает через 65-70 дней, а биологическая — через 80-85 дней после высадки рассады.
  • Растение компактное, детерминантного типа, со средней облиственностью. Корневая система мощная.
  • Плоды кубовидные, средней массой 200 г. Формируют по 3-4 камеры с толщиной стенки — 6-8 мм. Перец в технической спелости цвета слоновой кости, а после полного созревания становится ярко-красным.
  • Преимущества: Гибрид ЛС 13110 (LS 13110) F1 толерантен к фузариозному и вертицильозному увяданиям. Также плоды не склонны к появлению солнечных ожогов.

Отзыв о перце ЛС 13110 (LS 13110) F1 от Евгения С. :

Вырос большой и сочный, очень долго может стоять на поле. Один из лучших перцев, что я сажал.

Сладкий перец ЛС 13110 (LS 13110) F1 в поле

Карисма F1 (Марек F1) (Clause)

  • Ранний кубовидный перец для выращивания в поле без укрытия, в пленочных тоннелях и в закрытом грунте. Созревает через 65-70 дней.
  • Растение невысокое, сжатое, с хорошо развитыми стеблями и корневой системой. Листьев достаточно, чтобы защитить плоды от солнечных ожогов.
  • Плоды коротко-кубовидной формы, размером 10 × 12 см, весом 250 г и более. Толщина стенки достигает 10 мм. Сначала плоды зеленые, а после созревания становятся красными. Но незрелые плоды по сладости ничем не уступают красным перцам. Овощ используют для употребления в свежем виде, переработки и заморозки.
  • Плюсы гибрида: Растение отлично завязывает плоды в прохладную и жаркую погоду. Также Карисма F1 (Марек F1) отличается дружным созреванием плодов. Перец устойчив к поражению увяданием, вирусами табачной мозаики, пятнистости перца и пятнистого увядания томата.
Сладкий перец Карисма F1 (Марек F1)

Отзыв о перце Карисма F1 (Марек F1) от Леонида А.:

Отличные семена, очень красиво растет в рассаде и всю остальную вегетацию. Условия — открытый грунт. Единственный из выращиваемых гибридов, который дает толщину перикарпия в 15 мм в основную волну и вес до 500 граммов. Отдельные экземпляры преодолели 500 граммовую отметку.

Диамант F1 (Spark Seeds)

Сладкий перец Диамант F1
  • Высокоурожайный гибрид перца для получения ранней продукции в теплице и в открытом грунте. Плоды созревают через 40-45 дней после высадки рассады.
  • Растение с компактным габитусом и тонким стеблем. Листья небольшие, но их много, поэтому перец закрыт от вредного воздействия солнца.
  • Плоды кубовидной формы, весом 200-250 г. В технической спелости — желтого цвета, а в биологической — малиново-красного.
  • Преимущества: Перец Диамант F1 популярный среди покупателей благодаря своей высокой устойчивости к перепадам температуры и основных болезней. Также его плоды вырастают однородными, хорошо транспортируются и пользуются спросом на рынке.

Лучшие кубовидные сорта перцев

Гранова (Moravoseed)

  • Самый урожайный сорт перца для выращивания в открытом грунте и в пленочных теплицах. Урожай созревает через 55-60 дней после высадки рассады.
  • Растение средней высоты. Стебель и корни сильные, хорошо выдерживают большие перцы.
  • Плоды кубовидные, размером 11 × 7 см, весом 200-220 г. Каждый перец формирует по 3-4 камеры. Стенки плода сочные, толщиной 6-8 мм. В технической спелости перцы зеленые, а в биологической — красные.
  • Плюсы гибрида: Сорт большого перца Гранова отличается высокой урожайностью качественных плодов, а также способностью адаптироваться к различным климатическим условиям.
Сладкий перец Гранова

Калифорнийское чудо (Moravoseed)

Сладкий перец Калифорнийское чудо
  • Поздний сорт сладкого перца для выращивания в теплицах и в полевых условиях. Период вегетации — 110-115 дней от всходов до технической зрелости.
  • Растение средней высоты — 60-65 см. Корневая система мощная. Куст хорошо облиственный, закрывает перец от солнечных ожогов.
  • Плоды четырехгранной формы, массой 110-125 г (до 210 г). Толщина стенки — 5-7 мм. Сначала перцы формируются зеленого цвета, а в биологической спелости становятся красными. Плоды сочные и ароматные, с высокими вкусовыми качествами.
  • Преимущества сорта красного перца: Калифорнийское чудо используют в свежем виде, а также для консервации. Сорт устойчив к вирусу табачной мозаики.

Отзыв о перец Калифорнийское чудо от Марии П. (Калиновка, Украина):

Выращивала этот перец в прошлом году, очень понравился. Рекомендую.

Квадрато Асти красный (SAIS)

  • Ранний сорт перца для выращивания в открытом грунте. От всходов до уборки проходит 110 дней.
  • Растение полуштамбовое, высотой 50-60 см.
  • Плоды кубовидной формы, имеют по 4 толстые камеры, размером 10×10 см и массу 200 г. В технической зрелости зеленого цвета, а в биологической — красного.
  • Плюсы сорта: Перец Квадрато Асти красный отличается высоким содержанием сахаров. Подходит для употребления в свежем виде, для консервирования и замораживания.
Сладкий перец Квадрато Асти красный

Шорок-шари (Hortus)

Сладкий перец Шорок-шари
  • Оранжевый сорт сладкого перца раннего срока созревания, с периодом вегетации 100-110 дней.
  • Растение мощное, компактное, высотой до 65 см. Куст не сильно разлогий с листьями среднего размера.
  • Плоды кубовидной формы, с заметным разделением камер. Масса одного перца — 100-150 г. В технической спелости плоды темно-зеленого цвета, а в биологической — светло-оранжевого цвета. Стенки сочные, твердые, толщиной до 9 мм.
  • Преимущества: Сладкий перец Шорок-шари отличается отличным товарным видом и высокими вкусовыми качествами. Плоды хороши в свежем и консервированном виде. Сорт устойчив к вершинной гнили и стрессовым условиям.

Мистери (Moravoseed)

  • Ранний высокоурожайный сорт перца болгарского. Фаза плодоношения начинается через 60-62 дней от высадки рассады.
  • Растение в открытом грунте достигает высоты 60 см, а в теплице и парнике — 80-90 см.
  • Плоды кубовидной формы, со стенками толщиной 6-8 мм и массой 220-240 г. Длина перца 10 см, а диаметр — 9 см. Сначала плоды зеленого цвета, а после полного созревания становятся ярко-желтыми с хорошим блеском.
  • Плюсы сорта: Перец Мистери кроме своего необычного вида и высокой урожайности, показывает хорошую толерантность к вирусу табачной мозаики.
Сладкий перец Мистери

Перец Ламуйо (удлиненно-кубовидный)

Ламуйо или удлиненно-кубовидный сортотип — это самый крупноплодный вид из всех перцев. Его выращивают для переработки. Плоды имеют форму удлиненного куба, который примерно в два раза больше диаметра перца. Как и в обычном кубовидном перце, стенки Ламуйо достаточно толстые (до 1 см).

Лучшие гибриды удлиненно-кубовидного перца

Клаудио F1 (Nunhems)

Сладкий перец Клаудио F1
  • Красный перец Ламуйо для выращивания в поле и во всех видах теплиц. Начало созревания приходится на 72-80 день после высадки рассады.
  • Растение прямостоячее, листья хорошо закрывают плоды от солнечных ожогов. Один куст формирует по 12 одинаковых плодов.
  • Плоды кубовидно-удлиненной формы, длиной 14 см и диаметром — 8 см. Перцы формируют по 4 камеры и толщину стенки — 10-14 мм. Плоды весом 200-250 г.
  • Преимущества: Перец Клаудио F1 показывает высокую лежкость и транспортабельность плодов. Растение устойчиво к жаре и воздушной засухи. Гибрид толерантен к вирусу картофеля, табачной мозаики и мозаики перца.

Отзыв о сладком перце Клаудио F1 от Николая Г. (Ровно, Украина):

Огромные красивые перцы. Обязательно подвязывают, потому что опадают. Несмотря на сильное покрытие листьями плодов, передние перчины все равно получают ожоги за счет того что плоды сначала темно-зеленые.

Барби F1 (Syngenta)

  • Ранний болгарский перец со сроком созревания 62-65 дней. Подходит для посадки в открытом грунте, тоннелях и пленочных теплицах.
  • Растение компактное, с дружным созреванием, что позволяет регулировать нагрузку весь период вегетации.
  • Плоды удлиненно-кубовидной формы, весом 190-220 г. В технической спелости перец цвета слоновой кости, а в биологической — ярко-красный. Плоды лежкие, хорошо транспортируются.
  • Плюсы гибрида: Перец Барби F1 отлично завязывает плоды в жаркий период, потому что наделен повышенной устойчивостью к стрессовым условиям. Гибрид толерантен к вирусам табачной мозаики, пятнистости перца и огуречной мозаики.
Сладкий перец Барби F1

Особенности гибрида сладкого перца Барби F1

Джемини F1 (Nunhems)

Сладкий перец Джемини F1
  • Желтый сорт перца удлиненно-кубовидной формы, который показывает высокую урожайность как в открытом, так и закрытом грунте. Гибрид созревает через 72-78 дня.
  • Куст прямостоячий, сильный. Листовой аппарат защищает плоды от солнечных ожогов. Растение формирует по 7-10 плодов массой 320-400 г.
  • Плоды четырёхкамерные, длиной 18 см и диаметром — 9 см, а стенки толщиной — 7-8 мм. Перец вырастает зеленым, а после созревания становится желтым. Благодаря длинной плодоножке, перец удобно собирать.
  • Преимущества: Перец Джемини F1 не снижает урожайность даже при стрессовых условиях (засуха, жара). Гибрид генетически устойчив к вирусам табачной мозаики, картофеля расы 0,1 и мозаики перца.

Отзыв о перце Джемини F1 от Татьяны Т. (Ковшаровка, Харьковская обл., Украина):

Выращиваю шесть лет только три сорта перца. Это один из моих любимых сортов. Очень урожайный и очень красивый. Огромный и толстостенный. Я всегда с отличным урожаем. Менять не собираюсь!

Ведрана F1 (Enza Zaden)

  • Высокопродуктивный толстостенный перец, который созревает на 60 день после высадки рассады. Подходит для посадки как в открытом, так и в закрытом грунте.
  • Растение сбалансированное, массивное, без проблем приспосабливается к разным климатическим условиям.
  • Плоды удлиненно-кубовидной формы, размером 13×9 см и весом 220-250 г. В технической спелости перец желтый или светло-салатовый, а в биологической – красный. Плоды толстостенные, транспортабельные и лежкие.
  • Плюсы гибрида: Перец Ведрана F1 популярен благодаря своей высокой урожайности качественных плодов. Также растение устойчиво к тобамовирусу.
Сладкий перец Ведрана F1

Вивальди F1 (Vilmorin)

Сладкий перец Вивальди F1
  • Раннеспелый гибрид сладкого перца. С момента высадки рассады до зрелости проходит 60-62 дня. Данный перец подходит для посадки в открытом и закрытом грунте.
  • Растение с высоким потенциалом урожайности, мощное, хорошо развитое.
  • Плоды удлиненно-кубовидные, четырёхкамерные, длиной 15 см и диаметром – 10 см. Стенки плотные и сочные, толщиной 1 см. Перцы крупные, весом 200-250 г. В технической спелости плоды зеленого окраса, а в биологической – ярко-красного.
  • Преимущества: Перец Вивальди F1 выращивают для получения ранней продукции на свежий рынок. Также гибрид генетически устойчив к штамму вируса табачной мозаики.

Лучшие сорта болгарского перца типа Ламуйо

Кунео еллоу (Hortus)

  • Итальянский сорт сладкого перца с вегетационным периодом 97-100 дней от всходов. Универсальный сорт, который адаптирован для выращивания в открытом и закрытом грунте.
  • Растение сильное, с мощным листовым аппаратом, который защищает плоды от солнечных ожогов.
  • Плоды типичной формы перца Ламуйо, с 3-4 камерами и толстыми стенками (9-10 мм). Перчины крупные, плотные и ароматные, массой до 300 г. Вначале плоды темно-зеленого цвета, а после созревания – ярко-желтые с блеском.
  • Плюсы сорта: Перец Кунео еллоу популярен благодаря своему красивому товарному виду, хорошей транспортабельности и универсальности в использовании. Сорт устойчив ко многим болезням и резким перепадам температуры.
Сладкий перец Кунео еллоу

Цитрина (Moravoseed)

Сладкий перец Цитрина
  • Удлиненно-кубовидный сорт болгарского перца для выращивания в полевых условиях и под пленочными укрытиями. Созревание начинается через 65-68 дней после высадки рассады.
  • Растения средней высоты, с крупными листьями. Стебли мощные, выдерживают на себе крупные перцы.
  • Плоды призмовидной формы, с 2-3 камерами и толстыми стенками (6-8 мм). Перец среднего размера: длина — 13 см, а диаметр – 6,5 см. Овощ в технической спелости желто-зеленого цвета, а в биологической – красного. Средний вес одной перчины – 140-160 г.
  • Преимущества: Сорт крупного перца Цитрина хорошо завязывает плоды даже в сильную жару. Также устойчив к остальным стрессовым погодным условиям.

Актеон (Lucky Seed)

  • Среднеспелый сорт перца типа Ламуйо. Техническая зрелость наступает через 60-70 дней после высадки рассады, а биологическая – через 75-85 дней.
  • Растение низкорослое, массивное с мощными корнями. Листовые пластины крупные, защищают плоды от солнечных ожогов.
  • Плоды конусно-призмовидные по форме, массой 200-300 г. Стенки сочные, твердые, толщиной – 6-8 мм. Вначале плоды формируются светло-зеленого цвета, а после созревания становятся ярко-красными.
  • Плюсы сорта: Перец Актеон подходит для употребления в свежем виде, консервирования и заморозки кусочками. Толерантен к фузариозному и вертициллезному увяданиям.
Сладкий перец Актеон

Отзыв о перце Актеон от Сергея Б. (Чернигов, Украина):

Перец Актеон посадил первый раз. Высаживал в мае рассадой. Семена взошли дружно, всходы активно развивались. Цветет и завязывается активно, пустоцвета мало. Краснеть перцы начали где-то после 1 августа. Зреет перец равномерно. Сам плод очень сочный и мясистый. Кожица плотная, хранится перец хорошо. Вкус нормальный. Собранным урожаем как для первого раза остался весьма доволен.

https://www.youtube.com/watch?v=jlXUbtt6uF4&feature=emb_logo&ab_channel=%D0%A1%D1%83%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%B5%D1%82%D0%9D%D0%B0%D1%81%D1%96%D0%BD%D0%BD%D1%8F

Описание оригинальной упаковки сладкого перца Актеон

Степаша (Элитный ряд)

Сладкий перец Степаша
  • Ранний сорт перца толстостенного, который созревает через 95-100 дней после появления всходов семян. Предназначен для посадки в открытом грунте.
  • Растение низкое (до 40 см), но сильное. Его мощные стебли выдерживают нагрузку от большого количества плодов, а листья укрывают урожай от ожогов.
  • Плоды удлиненно-кубовидной формы, массой 100-120 г. Вначале плоды светло-зеленого цвета, а после созревания становятся ярко-красными.
  • Преимущества: Сладкий перец Степаша показывает высокую урожайность и стойкость к заболеваниям. Также сорт отличается устойчивостью к жаре и осеннему снижению температуры.

Красный Великан (Яскрава)

  • Сорт крупного кубовидного перца с идеальными вкусовыми качествами. Вегетационный период – 140-160 дней от всходов семян. Красный Великан можно выращивать как в открытом, так и в закрытом грунте.
  • Растение сильное, в высоту может достигать 1 м. Мощные корни стойко удерживают крепкие стебли с массивными перчинами.
  • Плоды крупные, удлиненно-кубовидные, массой 500-800 г. Стенки толщиной до 10 мм.
  • Плюсы сорта: Красный Великан популярен среди производителей благодаря своему красивому товарному виду и вкусовым качествам плодов. Также сорт не поражается многими заболеваниями перца.
Сладкий перец Красный Великан

Перец Ротунда (Гогошар)

Ротунда или Гогошар– это перцы сплюснутой формы, которая по виду напоминает патиссон. Плоды небольшого размера, их стенки достаточно толстые – до 7 мм. Раньше перцы данного сортотипа выращивали только огородники, но в наше время, он снова становится популярным у переработчиков овощей.

Лучшие гибриды сладких перцев тип Ротунда

Бихар F1 (Lark Seeds)

Сладкий перец Бихар F1
  • Среднеранний гибрид перца томатного, который дает высокий урожай в открытом и закрытом грунте. От высадки рассады до сбора урожая проходит 75 дней.
  • Растение хорошо облиственное, поэтому овощи защищены от солнечных ожогов.
  • Плоды округло-кубовидной формы, массой 220-300 г. На вкус перец очень сладкий и мясистый. Стенки толщиной до 12 мм. В технической зрелости плоды темно-зеленой окраски, а в биологической – темно-красной.
  • Преимущества: Перец Бихар F1 известен благодаря товарным плодам, которые хорошо транспортируются. Гибрид показывает высокую урожайность (до 90 т/га). Устойчив к бактериальным гнилям.

Отзыв о перце Бихар F1 от Анатолия П. (Скибин, Украина):

Очень крупный и вкусный как для ротунды, сочный. Закажу еще семена.

Как выглядит оригинальная упаковка семян сладкого перца Бихар F1

Тамина F1 (Semo)

  • Сладкий перец типа Гогошар. Плоды созревают через 65 дней после высадки рассады. Хорошо растет в теплицах и в открытом грунте.
  • Растение низкорослое, но сильное. Листья среднего размера, защищают урожай от палящего летнего солнца.
  • Плоды округло-приплюснутые, слаборебристые со стенками толщиной 7-8 мм. Цвет перца во время созревания изменяется от темно-зеленого до красного. Плоды с превосходными вкусовыми качествами и товарным видом.
  • Плюсы гибрида: Перец Тамина F1 хорош в свежем виде и для всех видов переработки. Плоды могут храниться в прохладных условиях на протяжении месяца. Гибрид устойчив к болезням Пасленовых.
Сладкий перец Тамина F1

Вилд F1 (Lark Seeds)

Сладкий перец Вилд F1
  • Среднеранний гибрид сладкого перца сортотипа Ротунда. Период вегетации длится 75 дней. Перцы для выращивания в открытом и закрытом грунте.
  • Растение массивное, но низкое. Корневая система сильная.
  • Плоды шаровидной формы, в диаметре 7 см, массой 150-190 г. Вначале перец зеленого цвета, а после созревания становится красным. Стенки мясистые, толщиной до 12 мм. Плоды используют для употребления в свежем виде.
  • Преимущества: Перец Вилд F1 выделяется ярким цветом после созревания. Также плоды вкусные и ароматные даже в зеленом виде. Гибрид устойчив к бактериальной гнили.

Мела Роса F1 (Spark Seeds)

  • Ранний гибрид перца Гогошара для выращивания в открытом грунте и теплицах из пленки. Урожай созревает через 60 дней от высадки рассады.
  • Растение сильное, устойчивое к стрессовым условиям погоды и заболеваниям перца.
  • Плоды округло-приплюснутой формы, размером 5×7 см и весом 100-140 г. При созревании цвет перца от бело-желтого переходит в светло-красный. Плоды не теряют свой товарный вид при перевозке на дальние расстояния.
  • Плюсы гибрида: Мела Роса F1 – это популярный перец для фарширования и приготовления солений. Также хорош в свежем виде. Гибрид завязывает плоды даже при стрессовых условиях выращивания, толерантен к болезням.
Сладкий перец Мела Роса F1

Топаз F1 (Wing Seed)

Сладкий перец Топаз F1
  • Гибридный перец типа Ротунда среднего срока созревания. Вегетационный период длится 110-115 дней от всходов семян.
  • Растение высокорослое, с мощной корневой системой. Подходит для посадки в теплице и в открытом грунте с опорой.
  • Плоды приплюснуто-округлые, слаборебристые, с 4-мя семенными камерами. Стенки толщиной 6-7 мм. Один перец весит 150-190 г. В технической спелости перец темно-зеленой окраски, а в биологической – ярко-красной.
  • Преимущества: Гибрид Топаз F1 формирует качественные плоды универсального применения: для свежего рынка, консервирования и заморозки кусочками. Также отличается устойчивостью к жаре и ряду болезней перца.

Лучшие сорта перцев сладкий типа Гогошары

Солнышко (Semenaoptom)

  • Известный сорт сладкого перца типа Гогошар. По сроку созревания относится к среднеранним сортам. От всходов семян до технической спелости проходит 120 дней, а до биологической – 140-150 дней.
  • Растение компактное, не раскидистое, высотой 35-45 см. Подходит для посадки в открытом грунте и в пленочные теплицы.
  • Плоды округлой формы, весом до 100 г. По окрасу от светло-зеленого цвета переходят в ярко-желтый. Стенки толщиной 7-8 мм.
  • Плюсы сорта: Перец Солнышко устойчив к вертициллезному увяданию и альтернариозной гнили плодов. Плоды подходят для фарширования, консервации и употребления в свежем виде.
Сладкий перец Солнышко

Думас (Moravoseed)

Сладкий перец Думас
  • Среднеранний толстостенный сорт перца Ротунда для посадки в теплицах и в открытом грунте.
  • Растение широко разветвленное, прямостоячее, высотой до 60 см. Его листья защищают урожай от летнего солнца.
  • Плоды округлой формы, массой 70-90 г. Стенки толщиной 8-10 мм. В технической спелости плоды темно-зеленые, а в биологической – красные.
  • Преимущества: Перец Думас благодаря своей сочной и мясистой мякоти подходит для продажи на рынке свежих овощей и для производства консервации. Сорт не поражается болезнями перца.

Александр (Александер) (Moravoseed)

  • Среднеранний сорт перца томатного для посадки в поле или под укрытия из пленки.
  • Растение высотой до 60 см, среднеоблиственное, но хорошо защищает перец от палящего солнца.
  • Плоды приплюснуто-округлые по форме, со слабой ребристостью. Длина перца ротунда 12 см, а диаметр – 9 см. Стенки толщиной – 8-10 мм. Плоды изначально зеленого цвета, а после налива становятся темно-красными.
  • Плюсы сорта семян перца: Александр (Александер) сочетает в себе раннеспелость, высокую урожайность и отменные вкусовые качества плодов. Также сорт среднеустойчив к вершинной гнили, антракнозу и мозаике.
Сладкий перец Александр (Александер)

Обрий (Украина СДБ)

Сладкий перец Обрий
  • Ранний сорт перца Гогошар для посадки в открытом грунте. От всходов семян до полной спелости проходит 110-120 дней.
  • Куст среднего размера, размером 40-60 см. Мощные корни хорошо удерживают все растение с урожаем.
  • Плоды плоскоокруглые, шириной до 10 см, массой 100-150 г. Стенки мясистые, толщиной 6-8 мм. Перец ароматный, с высоким содержанием сахаров. Изначально плоды темно-зеленого цвета, а в биологической зрелости становятся темно-красными.
  • Преимущества: Перец Обрий отличается отличной транспортабельностью и сохранностью плодов. Его плоды подходят для употребления в свежем виде и всех видов переработки.

Колобок красный (Геліос)

  • Ранний сорт сладкого перца Ротунда для выращивания в открытом грунте и теплицах из пленки. Вегетационный период – 140 дней от появления всходов до полного созревания.
  • Растение компактное, высотой 40-50 см. Куст хорошо облиствен, поэтому перец закрыт от попадания солнечных лучей.
  • Плоды шаровидной формы, с толстыми стенками (8-9 мм). В технической спелости перец темно-зеленого цвета, а в биологической – насыщенно-красного. Плоды прекрасно подходят для употребления в свежем виде, консервирования и заморозки.
  • Плюсы сорта: Перец Колобок красный наделен средней стойкостью к вершиной гнили плодов, антракнозу и мозаике Пасленовых.
Сладкий перец Колобок красный

Независимо от того, какой перец вы выберете для выращивания, вы получите урожай с огромной пользой для здоровья. Ведь перец – это просто кладезь витаминов и других полезных веществ для организма.

Делитесь в комментариях, какие сорта и гибриды перца являются лучшими для Вас.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сладких перцев Гогошара: что это такое?

Незабываемо звучит название целой группы сладких перцев томатовидных сортов среднего срока созревания — гогошары.

Что это такое, какие особенности интересуют этого представителя пасленовых и чем он отличается от своих собратьев, узнаем из этой статьи.

Описание сорта

Давно выведены и успешно культивируются шаровидные толстостенные перцы гогошара. Что это такое, наверное, знает каждый российский садовод.Эта группа сортов овощного перца успешно культивируется и ценится уже очень давно. Каждый сорт перца гогошара образует крепкий куст, достигающий от 0,5 м до 1,0 м в высоту с компактной, густой, хорошо облиственной кроной.

Плоды широкие, округлые, сильно сплюснутые, с ребристой поверхностью, напоминают маленькие тыквы, имеют массу до 100-130 грамм. Окраска их традиционная: в период технической спелости — зеленая, а биологической — бордово-красная или ярко-желтая.Стенка плода имеет толщину 6-8 мм. Вкус отличается от других сортов сладкого перца слегка горьковатым оттенком и может иметь значительную остроту, но не обжигающую, а приятно-мягкую, подчеркивающую обычную сладость.

Особенностью этого овоща является легкое опыление при выращивании рядом с острым перцем. Его результатом является завязывание и созревание плодов остро-острого вкуса с формой классического гогошара. Поэтому выращивать его лучше вдали от острых сортов, а семена стоит приобретать у проверенных поставщиков.

Распространение

Высокая теплообеспеченность всех сортов этого овоща существенно ограничивает ареал его возделывания и полноценный урожай они дают только в средних и южных районах России, Молдовы, Украины, так как остро реагируют на минимальные колебания температуры.

Наиболее комфортной температурой для качественного выращивания считается 25-28°С и расположение на открытых высоких грядах, где достаточно солнца и свежего воздуха для наполнения плодов. Однако опытные садоводы успешно выращивают гогошери в теплицах, где есть хорошая вентиляция, свежий воздух и достаточное освещение.

Особенности выращивания

В средней полосе России перец выращивают рассадным способом. Поскольку сроки созревания после опыления колеблются от 95 до 105 дней, семена высевают раньше других сортов на 1-2 недели, создавая в помещении оптимальные условия: хорошее освещение и температуру воздуха 25-26°С. требовательна к капризности: похолодание всего на несколько градусов приводит к значительному отставанию в росте. Емкости с рассадой после посева накрывают стеклом или пленкой.Это позволит семенам быстрее прорасти. Укрывной материал удаляется сразу после их прокалывания.

Гогошарсу нужна кирка. И хотя сеянцы тяжело переживают эту процедуру, но результатом правильной и аккуратной пикировки является развитие мощной корневой системы и активный рост саженца. Также не рекомендуется менять местоположение рассады. Пикировку и последующую пересадку на постоянное место проводят очень осторожно, так как корни и стебли сеянцев хрупкие и долго восстанавливаются.

Не любят гогошары сладкие формировки куста и пасынки. Тем не менее опасения по поводу посадки этих сортов характерны для выращивания сладкого перца.

Гогошары: что это такое и как за ними ухаживать

Перец хорошо развивается в плодородной, удобренной качественной органикой почве. А вот подкармливать растения внекорневыми опрыскиваниями опытные огородники не рекомендуют, так как перец их переносит болезненно: нежные молодые перчики могут получить ожоги даже от растворов очень слабой концентрации.В отличие от многих пасленовых, после посадки этого сорта на грядку не нужно обрывать образовавшиеся первые плоды – это значительно тормозит развитие растения и образование следующих перцев. Первые плоды обычно снимают с куста в стадии технической спелости и отправляют в теплое место для дозревания. Считается, что это стимулирует более активное образование завязей и созревание последующих плодов.

Обязательным условием является регулярный и своевременный полив, ведь пересыхание почвы также губительно для культуры.Рыхление для перца нежелательно, так как особенностью корневой системы является ее поверхностное расположение. Почву под кустами лучше засыпать перегноем или компостом слоем толщиной 10-12 см.

Прищипка завязей

При всей нелюбви культуры к пасынкованию, необходима прищипка завязей, загущающая куст. Это несколько снижает количество созревающих плодов, но значительно повышает их качественные характеристики. Кроме того, загущенный куст не может дать полноценного урожая.

К этой группе овощных перцев относятся различные гогошеры: сорта Местный, Рубин 2, Меришор и др. Все они одинаково теплолюбивы и растут в открытом грунте исключительно в южных регионах.

Мы познакомили читателя с интересной культурой — перцем Гогошара. Что это такое, теперь понятно и начинающим садоводам.

р>

Перец «Гогошары»

Пришелец с жаркого востока, сладкий перец давно и прочно обосновался на наших столах и в огородах.Практически у каждого дальнобойщика есть свой «заветный» сорт этой культуры. Для тех, кто еще не определился, какой сорт перца лучше выращивать, предлагаем ознакомиться с описанием перца сладкого «Гогошара».

Перец сладкий «Гогошары» — описание сорта

«Гогошары» — один из сортов сладкого толстостенного (7 и более мм) перца, формой напоминающего тыкву. Его плоды имеют приплюснутую ребристую форму и желтую или красную окраску кожицы.Вкус плодов сладко-острый, с ярко выраженной медовой ноткой. Довольно часто перец «Гогошара» перепыляется с растущим рядом острым перцем, в результате чего получаются плоды, внешне ничем не отличающиеся от перца «Гогошара», но с интенсивным острым вкусом. Поэтому выращивать этот перец необходимо вдали от острого перца, а семена приобретать только у проверенных поставщиков. Кусты перца «Гогошары» формируют высокие (до 1,5 метра) с характерной темной окраской ствола и крупными темно-зелеными листьями округлой формы.

Перец сладкий «Гогошара» — выращивание

Выращивание перца «Гогошара» имеет свои особенности:

  1. Перец «Гогошара» — среднеспелая культура, созревающая через 100 дней после опыления. В связи с этим сеять его семена на рассаду необходимо на 15-20 дней раньше, чем семена томатов или баклажанов.
  2. «Гогошары» относится к очень теплолюбивым сортам перца, при выращивании которых очень важно выдерживать необходимые температуры.Наиболее комфортной для его рассады является температура 25-26 градусов. Отклонение минус пять градусов от комфортной температуры может вызвать существенную задержку роста рассады.
  3. Корневая система этого вида перца достаточно остро реагирует на пересадку, но несмотря на это рассаду перца «Гогошара» необходимо пикировать. После бережно проведенной щуки перец образует более мощную корневую систему и благодаря этому быстрее набирает зеленую массу.
  4. Выращивать перец «Гогошара» лучше всего на высоких грядках, вдали от возможного застоя воды.Так как корни его располагаются большей частью в поверхностном слое почвы, рыхлить почву нежелательно. А вот органическая мульча пойдет перцам только на пользу.
  5. Первые плоды лучше всего снимать с куста недозревшими, отправляя на дозревание в теплое темное место. Это будет способствовать более активному формированию завязи и более быстрому созреванию других плодов на кусте.

Сладкий перец Гогошара: что это такое?

Незабываемо звучит название целой группы сладких перцев томатовидных сортов среднего срока созревания — гогошары.

Что это такое, какие особенности интересуют этого представителя пасленовых и чем он отличается от своих собратьев, узнаем из этой статьи.

Описание сорта

Давно выведены и успешно культивируются шаровидные толстостенные перцы гогошара. Что это такое, наверное, знает каждый российский садовод. Эта группа сортов овощного перца успешно культивируется и ценится уже очень давно. Каждый сорт перца гогошара образует крепкий куст, достигающий от 0.5 м до 1,0 м высотой с компактной, густой, хорошо облиственной кроной.

Плоды широкие, округлые, сильно сплюснутые, с ребристой поверхностью, напоминают маленькие тыквы, имеют массу до 100-130 грамм. Окраска их традиционная: в период технической спелости — зеленая, а биологической — бордово-красная или ярко-желтая. Стенка плода имеет толщину 6-8 мм. Вкус отличается от других сортов сладкого перца слегка горьковатым оттенком и может иметь значительную остроту, но не обжигающую, а приятно-мягкую, подчеркивающую обычную сладость.

Особенностью этого овоща является легкое опыление при выращивании рядом с острым перцем. Его результатом является завязывание и созревание плодов остро-острого вкуса с формой классического гогошара. Поэтому выращивать его лучше вдали от острых сортов, а семена стоит приобретать у проверенных поставщиков.

Распространение

Высокая теплообеспеченность всех сортов этого овоща существенно ограничивает ареал его возделывания и полноценный урожай они дают только в средних и южных районах России, Молдовы, Украины, так как остро реагируют на минимальные колебания температуры.

Наиболее комфортной температурой для выращивания качественной культуры считается 25–28°С и расположение на открытых высоких грядах, где достаточно солнца и свежего воздуха для наполнения плодов. Однако опытные садоводы успешно выращивают гогошары в теплицах, где им обеспечивают хорошую вентиляцию, свежий воздух и достаточное освещение.

Особенности выращивания

В средней полосе России перцы выращивают рассадным способом. Поскольку время созревания после опыления составляет от 95 до 105 дней, семена высевают раньше других сортов на 1-2 недели, создавая в помещении оптимальные условия: хорошее освещение и температуру воздуха 25-26°С.Перец требователен к прихотливости к теплу: похолодание всего на несколько градусов приводит к значительному отставанию в росте. Рассадники после посева семян накрывают стеклом или пленкой. Это позволит семенам быстрее прорасти. Укрывной материал удаляется, как только они проклюются.

Гогошарам нужна подборка. И хотя сеянцы переживают эту процедуру тяжело, но результатом правильной и аккуратной пикировки является развитие мощной корневой системы и активный рост саженца.Менять расположение ящиков также не рекомендуется. Пикировку и последующую пересадку на постоянное место проводят очень осторожно, так как корни и стебли сеянцев хрупкие и долго восстанавливаются.

Гогошары не любят сладкое формирование куста и пасынкования. Тем не менее опасения по поводу посадки этих сортов характерны для выращивания сладкого перца.

Гогошары: что это такое и как за ними ухаживать

Перцы хорошо растут в плодородной, удобренной качественной органикой почве.Но опытные огородники не рекомендуют подкармливать растения внекорневыми опрыскиваниями, потому что перец их переносит болезненно: нежные молодые перчики могут получить ожоги даже от растворов очень слабой концентрации. В отличие от многих пасленовых, после посадки этого сорта на грядку не нужно обрывать первые образовавшиеся плоды – это значительно замедляет развитие растения и формирование следующих перцев. Первые плоды обычно снимают с куста в стадии технической спелости и отправляют в теплое место для дозревания.Считается, что это стимулирует более активное образование завязей и созревание последующих плодов.

Обязательным условием является регулярный и своевременный полив, так как пересыхание почвы также губительно для урожая. Рыхление для перца нежелательно, так как особенностью корневой системы является ее поверхностное расположение. Почву под кустами лучше замульчировать перегноем или компостом слоем толщиной 10-12 см.

Прищипка завязей

При всей нелюбви культуры к пасынкам, прищипка завязей загущающих куст необходима.Это несколько снижает количество созревающих плодов, но значительно повышает их качественные характеристики. Кроме того, загущенный куст не может дать полноценного урожая.

К этой группе овощных перцев относятся различные гогошары: сорта Местный, Рубиновый 2, Меришор и др. Все они одинаково теплолюбивы и хорошо растут в открытом грунте исключительно в южных регионах.

Мы познакомили читателя с интересной культурой – гогошаровым перцем. Что это такое, теперь понятно и начинающим садоводам.

р>>

Гогошары фаршированные. Молдавские гогошары (фаршированный перец с овощами)

В далеком детстве я не любил болгарский перец, он мне казался невкусным. Но у бабушки в саду были округлые, слегка мятые на вид перцы. И назвали их «гогошары». Они появились здесь благодаря семенам из Молдовы, их нам подарили наши друзья. Какие они были вкусные. Из них моя бабушка готовила отличные блюда, но, к сожалению, после нее рецептов не осталось.

В отличие от сладкого перца гогошары имеют более округлую и мясистую структуру, а также слегка острый вкус. Этот вкус напоминает детство.

А не так давно я нашла в старых рецептах, на бумаге, рецепт, напоминающий по вкусу бабушкин. Теперь хочу представить его вашему вниманию.

Требуемые ингредиенты:

  • Гогошары — 3,5кг.
  • Баклажаны средние — 3 шт.
  • Лук репчатый — 6 шт.
  • Специи по вкусу.
  • Для создания маринадной заливки необходимо:
    • Проточная вода — 2-2,5 литра.
    • Масло подсолнечное -250г.
    • Уксус 9% -250г.
    • Чеснок-7долек.
    • Сахар -4 ст.
    • Нейтрированная соль — 1 столовая ложка
    • Лавр и перец горошком по вкусу.
    • Для украшения пучок петрушки.

Сначала:

Семь банок вместимостью один литр тщательно вымыть, обдать кипятком, затем отставить в сторону, перевернув на чистую салфетку.Тем самым позволяя им стечь.

Во-вторых:

Мой гогошар с особой осторожностью удаляю часть плодоножки, которая соединяет плод с растением, и удаляю внутренности плода. От семян избавляюсь проточной водой.

В-третьих:

Я мою и очищаю наши баклажаны. Я режу его, чтобы при жарке он не потерял свою первоначальную форму и не превратился в кашицу. Обжариваю, и добавляю душистый перец, немного чеснока, петрушку. Я буду томиться все вместе еще минуту.

На очереди лук: чищу, режу не крупно, но и не мелко. Обжарить до золотистого цвета, периодически помешивая.

В отдельной емкости соединяю жареные баклажаны и тушеный лук. Добавляю зелень, тщательно перемешиваю. Но без фанатизма. Стараемся не портить вид.

В-четвертых:

В пятилитровой эмалированной емкости готовлю маринад: довожу воду до кипения с добавлением одной ложки сахара, одной ложки соли, лавра и перца.После того, как маринад закипит, закидываю гогошары и бланширую 15 минут.

Вынимаю перец шумовкой (ковшом с дырочками), кладу в чашку и даю остыть. А пока готовлю все необходимое для дальнейших действий. Переворачиваю банки, промываю зелень.

В-пятых:

Приступаем к важной процедуре, необходимо аккуратно, не повредив перец, нафаршировать его смесью из баклажанов и лука.

Украшаю каждого красавца пучком петрушки. Количество не ограничено, на ваше усмотрение.

И, наконец, финальный этап:

В заранее приготовленный маринад добавляю чеснок, масло подсолнечное 250 грамм и уксус 9% 250 грамм. Укладываю гогошары в банки не очень плотно и заливаю их маринадом. Накрываю заранее подготовленными крышками. Стерилизовать. Процесс займет 30 минут.

Готовые перцы можно использовать в качестве основного блюда или с гарниром.

Опытным огородникам и любителям сладкого перца наверняка знаком такой сорт, как «гогошары». Крупные, мясистые плоды остро-сладкого перца красного или желтого цвета идеально подходят для приготовления горячих блюд и для засолки.

В чем особенности этого овоща и как его выращивать?

Как распознать «гогошары»?

Фото, на котором изображен этот перец, поможет определить его визуально – это слегка приплюснутый овощ, чем-то напоминающий округлую, но слегка ребристую тыкву.Изначально темно-зеленый, по мере созревания приобретает красный, реже желтый цвет.

Определить «гогошары» (что это такое, теперь вполне понятно) можно и по вкусу: довольно мясистые плоды отличаются сладковато-пряным приятным вкусом, который в медовой начинке приобретает особую изысканность и пикантность.

Особенности выращивания

Данный сорт относится к среднеспелым, в связи с чем «гогошары» высевают на 2 недели раньше, чем другие сладкие перцы, а также томаты и баклажаны.Основные требования по уходу за рассадой: ящики

  • держать в теплом месте — оптимальный температурный режим 24-25 градусов — сначала под стеклом, а после прорастания семян с исключением парникового эффекта;
  • поливать теплой водой, при необходимости досвечивать молодые побеги искусственным светом;
  • по возможности не тревожить рассаду перемещением или переносом ящиков с места на место;
  • пикируют очень осторожно, чтобы исключить повреждение корневой системы и хрупкого стебля;
  • при посадке в открытый грунт избегайте глубокого заглубления корней, так как «гогошары» этого не любят.

При правильном уходе вскоре после посадки перец «гогошары» превращается в крепкий, пышный куст, что в дальнейшем обеспечит обильное плодоношение. Нужно только регулярно поливать растение теплой водой, которую можно отстоять на солнце, тщательно рыхлить почву и при необходимости проводить калийсодержащие подкормки.

Кстати, «гогошары» очень чувствительны к действию острого перца и легко подвергаются взаимному опылению, поэтому их не стоит сажать рядом.

Когда лучше собирать «гогошары»?

Сладкий перец очень разнообразен. И если при уборке некоторых нужно дождаться их полной зрелости, то с «гогошарами» лучше поступить иначе: собирать первые крупные плоды, когда они еще темно-зеленые или слегка коричневатые. Этот сорт перца прекрасно дойдет до нужной кондиции и приобретет красный или желтый цвет в темном прохладном месте, но следующее плодоношение куста при таком подходе будет обильнее и быстрее.

Как и что приготовить?

Интересный овощ «гогошары». Что это такое, как его выращивать и когда снимать первый урожай, вы уже знаете. Осталось выяснить, в каком виде лучше подавать этот сорт перца на стол.

Свежий перец подходит, например, для начинки. Вот рецепт запеченного «гогошара» с фаршем и сметанным соусом.

  • Бланшировать «Гогошары» пару минут в кипящей воде, подсолить по вкусу и подкислить лимонной кислотой, затем откинуть на дуршлаг.
  • Пока перцы остывают, приготовить начинку: в фарш добавить отваренный рис, протертые помидоры, пассерованный лук, соль, перец, зелень.
  • Наполнить «гогошары» мясным фаршем и выложить на противень, посыпанный панировочными сухарями.
  • Перед тем, как отправить противень в духовку, полейте перец сметаной и посыпьте тертым сыром фета (можно заменить его сыром).
  • Запечь до готовности, перед подачей посыпать свежей зеленью.

Кстати, в сезон начиненные таким образом «гогошары» можно заморозить, чтобы насладиться их чудесным вкусом зимними вечерами.

Еще один вариант этого блюда – молдавская холодная закуска, состоящая из овощей, риса и гогошара. Что это? Бланшированный в подсоленной воде перец (время бланширования в этом случае немного больше — 4-5 минут), заправленный начинкой из отварного риса (хорошо подойдет ароматный «басмати»), пассерованные овощи (лук и крупно натертая морковь), измельченный чеснок, соль и перец… По желанию в фарш можно добавить зелень, корень петрушки или ваши любимые специи. Наполненные рисом «гогошары» нужно выдержать в холодильнике не менее часа, перед подачей украсить свежей зеленью.Кстати, начинку в такой закуске можно варьировать в зависимости от вкусовых предпочтений домочадцев: например, добавить к моркови и луку тертые помидоры при их обжаривании или сделать начинку только овощной.

Однако большей популярностью пользуются консервированные «гогошары». Их готовят как самостоятельное закусочное блюдо или добавляют в зимние салаты.

Маринованные гогошары

Что это такое? Еще пару десятков лет назад такого вопроса не возникало, ведь в магазине всегда можно было купить баночку вкуснейшего маринованного «гогошара» от болгарских производителей.Сегодня такое консервирование успешно освоили многие хозяйки. Рецептов его существует множество, при этом все они достаточно просты и не требуют много времени. Вот один из вариантов маринования «гогошар» (из расчета 2,5-3 кг).

  • Вымойте перец. В зависимости от размера оставить целым или, предварительно очистив от семян, нарезать дольками.
  • В литр воды добавить 9% уксус (0,5 л), сахар (0,5 кг), соль (2,5-3 ст. л.), растительное масло (около 100-150 г).
  • Перец порционно всыпать в кипящий маринад, варить около 3 минут, затем разложить по стерилизованным банкам, залить кипящим маринадом и закатать.
  • Перевернутые банки заверните и держите в таком положении до полного остывания.

Отличная закуска к зимнему обеду получается при мариновании гогошаров с медом. Рецепт аналогичен описанному выше: на литр воды взять по стакану 9% уксуса и масла, по 0,5 стакана меда и сахара, соль по вкусу (примерно 2 ст.л). Также опустите в маринад нарезанные на лепестки свежие зубчики чеснока, несколько горошин душистого перца, зубчики. Причем перец нужно брать не целиком, а нарезать ломтиками. Каждую партию «гогошар» варить, окунув в маринад, 8-10 минут, после чего, плотно прижимая каждый слой ложкой, разложить по стерильным банкам. Когда все перцы будут в банках, залейте их кипящим маринадом и закатайте.

Какая польза от «гогошар»?

В заключение следует добавить, что блюда из «гогошар» не только очень вкусные, но и достаточно полезные.«Гогошары» (что это такое и как их приготовить, вы уже знаете) богаты аскорбиновой кислотой, витамином Р, железом, магнием и другими полезными веществами, благотворно влияющими на все системы организма, в том числе и на систему кровообращения.

Так что не упустите момент: приготовьте этот перец по сезону или сделайте вкусные заготовки на зиму.

Перец для начинки на зиму

Фаршированные перцы – это блюдо, которое готовят не только летом и осенью, его можно готовить и зимой.Главное подготовить их на зиму, а потом только набить.

Как это сделать?

Перец очистить от семян и положить в кипящую воду на 5 минут, затем вынуть, промыть холодной водой и сложить вместе, вставив одно в другое. Зачищаем, естественно, не разрезая, чтобы получился своеобразный конус. Сверху залить кипяченой и слегка подсоленной водой или томатным соком и стерилизовать в течение часа.

Зимой открыть банку и нафаршировать перец.

Гогошары консервированные: рецепт №1

Гогошары – сорт перца сладкого со своими вкусовыми и консервными характеристиками.Вот один простой рецепт консервированных гогошаров, который может оказаться вам полезным.

Начнем с того, что гогошары нужно промыть, семена и плодоножку очистить и разрезать на 4-6 частей. Отдельно нужно приготовить маринад. Для маринада нужно взять масло, уксус, сахар, соль, лавровый лист и поставить на огонь. Когда закипит, нужно постепенно бросить несколько гогошаров и проварить 1-2 минуты. Через 1-2 минуты нужно достать гогошары, а остальные кинуть, и так до тех пор, пока все гогошары не проварятся 2 минуты.То, что осталось в казане, нужно залить всеми гогошарами и оставить на 10-12 часов.

Через 10-12 часов гогошары необходимо разложить по банкам и простерилизовать 30 минут.

Количество ингредиентов, необходимых для одной порции:

5 кг гогошаров

½ л растительного масла

½ л винного уксуса

250 г сахар (или мед)

Лавровый лист

Соль

Гогошары консервированные: рецепт № 2

Для второго рецепта ингредиенты примерно те же, только вода тоже понадобится.

5 кг гогошаров

½ л воды

½ л уксуса

250 г растительное масло

250 г Сахара

100 г соль

Лавровый лист

Чеснок

Сельдерей

В эмалированную миску налейте воду, уксус, масло, сахар, соль и лавровый лист и поместите все в эмалированную миску.Когда все закипит, нужно будет добавить разрезанные на 4-6 частей гогошары и варить 1-2 минуты.

Затем нужно разложить гогошары по банкам — 1 слой гогошаров, по 1 слою сельдерея и чеснока, и так чередовать, пока банка не заполнится. Сельдерей и чеснок следует нарезать небольшими кусочками. Сверху залить маринадом, в котором они варились.

Стерилизовать 10-15 минут.

Таким же образом можно консервировать сладкий перец.

Гогошары/болгарский перец, жареный на зиму

Гогошары или перцы промыть, вытереть чистым полотенцем и обжарить целиком.Жареные перцы нужно поместить в эмалированную посуду и оставить размягчаться (накрыть крышкой).

Затем нужно все разложить по банкам, посолить, залить своим соком, на 1 литровую банку добавить 4 столовые ложки уксуса, на 0,5 литровую банку соответственно 2 столовые ложки уксуса. Объем банок выбирайте в соответствии с вашими потребностями. Если вы выберете банки объемом 0,7 л, то вам нужно будет добавить 3 столовые ложки уксуса.

Банки необходимо закрыть крышками и простерилизовать — банки 0,5 л на 20 минут, а банки 1 л на 30 минут.

Зимой открыть и съесть. Конечно же, не забывайте, что его нужно предварительно очистить от кожуры. Такие перцы можно использовать для приготовления с жареным перцем, или просто так, с добавлением чеснока, соли и т.п.

Баклажаны и гогошары в уксусе на зиму

Баклажаны нужно запечь в духовке, затем очистить от кожуры и при желании можно выжать из них сок. Если вам неудобно запекать их в духовке, можно пожарить на сковороде.

Гогошары нужно постирать и пропарить в воде 3-4 минуты

Затем нужно перемолоть на мясорубке несколько баклажанов, затем несколько гогошаров, немного чеснока, и вот так, чередуя слои, нужно все разложить по банкам.

Отдельно смешать уксус, сахар и соль, хорошо перемешать и залить сверху.

Такие консервы не кипятятся, нужно просто все разложить по чистым и сухим банкам и закрыть пергаментной бумагой или тканью. Хранить в прохладном месте.

Подается к мясным или рыбным блюдам.

Необходимое количество ингредиентов:

3 кг гогошаров

5 кг баклажан

5-6 головок чеснока

1 литр винный уксус

250 г Сахара

Соль по вкусу

Вот мы и придумали, чем закрыть гогошары на зиму.Если вы еще не закрыли его, сейчас самое время это сделать.

Гогошары — сладкий перец зеленого, красного или желтого цвета шаровидной формы с лопастной поверхностью. У нас этот перец больше известен как ратунда. Плоды гогошара имеют нежную мясистую мякоть и более острый вкус.

Вариантов заготовки гогошара на зиму множество. Предлагаю простой, но очень вкусный рецепт без особых заморочек — молдавские гогошары. Такая заготовка в зимне-весенний период разнообразит ваше домашнее меню и порадует глаз яркими красками.

Чтобы приготовить маринованный гогошар по-молдавски на зиму, лучше сразу подготовить все необходимые продукты. В ингредиентах я указала вес перца — 1 кг, это примерно, в очищенном виде. Вес неочищенного перца 1150 г.

Гогошары вымыть, удалить хвостики и семена, нарезать ломтиками. Если плоды очень крупные, то дольки разрежьте пополам.

Чеснок очистить и нарезать тонкими ломтиками. Смешать все ингредиенты для маринада, довести до кипения и положить в маринад чеснок.

Затем переложите перец в сухую стерильную банку и накройте крышкой. Опустить в маринад следующую партию перцев, снова проварить 3 минуты. Я приготовила перец в 4 захода.

После того, как все перцы будут в банке, залить сверху оставшимся горячим маринадом. Банку сразу закатать и перевернуть на крышку, накрыть чем-то теплым до полного остывания.

Молдавские гогошары, маринованные на зиму, прекрасно хранятся в условиях городской квартиры.

Вкусных заготовок для вас!

Помню в детстве, когда все казалось другим, я не любила сладкий перец, он мне казался водянистым. Но моим любимым блюдом были запеченные фаршированные перцы с рисом и свининой, сметаной и петрушкой. Вообще, я люблю фаршированные перцы в любом виде. В сезон, когда продается много перца, такое блюдо мы готовим довольно часто.

Кстати, в детстве я по понятным причинам тоже избегал острого перца.Хотя сейчас от перца или — для меня то же, что и для многих. А вот в томатном или кисломолочном соусе это всегда событие. Многие не спешат готовить такие блюда, считают их сложными и трудоемкими. Это ошибочное мнение, к сожалению.

В детстве почему-то круглые перцы с ребристой, слегка морщинистой поверхностью, выращенные в огороде у бабушки, пробовали на вкус — их называли «гогошары» или ратунды. Сейчас в сезон можно купить такие плоды перца, или подобные.На местном базаре я купил несколько круглых перцев, похожих на гогошары, они назывались «колобок». Не скажу, правильное ли это название, но перцы отлично подошли для фарширования с последующим тушением в домашней сметане.

Дольчатая поверхность круглых зерен перца обычно окрашена красно-зелеными пятнами. Но чаще встречались чисто-красные или чисто-зеленые плоды, либо с примесью желтого оттенка. Из перца гогошары или подобного делали всевозможные салаты, это главное.Часто маринуют, как они, и даже ферментируют в бочках. Но самое любимое блюдо гогошарского перца – запеченный фаршированный перец, тушенный в сметане.

Считается, что фаршированный перец — блюдо балканской кухни, Румынии (ardei umplut), Молдовы. Перед начинкой плоды перца всегда очищают от кожицы, удаляют плодоножку и часто немного отваривают. Фарш готовят самый разнообразный, и состав фарша сильно зависит от площади начинки перца.

По большому счету фаршированные перцы запеченные могут быть любыми, но круглые перцы очень удобны для ровного запекания. Как правило, в состав фарша для начинки входит жареный лук, свинина и рис. Иногда в небольшом количестве добавляют обжаренные овощи – морковь, перец, томатную мякоть. А фарш всегда делают ароматным и острым, добавляя специи и сухие травы. Чрезвычайно вкусны запеченные фаршированные перцы, дополнительно припущенные в домашней сметане.

Пошаговый рецепт запеченного перца

Ингредиенты (6 перцев)

  • Перец с круглым плодом (гогошары, колобок или др.) 6 шт.
  • Рис басмати 4 ст.л.л.
  • Свинина 300 гр
  • Лук репчатый 1 шт
  • Сметана 1-1,5 стакана
  • Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
  • Масло оливковое 4 ст.л.
  • Соль, перец черный молотый, кориандр, чабер, перец острый Специи
  1. Количество перцев для фарширования нужно подобрать так, чтобы все перцы шли в сотейник, где будут вариться. Запеченные фаршированные перцы готовятся в два этапа – запекание фаршированных перцев с последующим тушением в домашней сметане.Эти процессы термической обработки лучше делать в одном и том же виде, не перекладывая перец в другую посуду.

    Перец болгарский круглый для фарша

  2. В качестве фарша мы традиционно используем смесь жареного лука, свинины и отварного риса с добавлением балканских специй. Используем аналогичный фарш для дома. На шесть круглых перцев типа гогошара или колобок достаточно 250-300 грамм нежирной свинины — спинка или лопатка, треть стакана риса — мы предпочитаем ароматный сорт «Басмати», и один некрупный лук.

    Свинина, рис басмати и рубленый лук

  3. Тщательно промойте и высушите перец салфеткой или полотенцем. Острым ножом вырежьте «шапочку» с хвостиком вокруг стебля. Очень осторожно, чтобы не повредить перец, вытряхните из него семена и по возможности пальцами через отверстие очистите полость перца от перегородок. Вырежьте семена из шляпки. Запеченные фаршированные перцы будут готовиться вместе с крышкой, поэтому не стоит путать перцы и их «родные» хвостики.

    Стебли перца нарезать шляпками

  4. Ароматный рис басмати залить 0,5 л холодной воды и поставить на огонь. Задача получения рассыпчатого риса не стоит, поэтому нет необходимости соблюдать пропорции воды и риса, а также промывать его. Просто отварите рис почти до готовности в большом количестве воды. Слейте воду, а отваренный рис откиньте на дуршлаг.
  5. Свинину очистить от пленок и костей, перемолоть на мясорубке. Очистите лук и нарежьте его мелко.В кастрюле с крышкой нагрейте 3 ст. л. оливкового масла и обжарить в нем нарезанный лук до появления приятного золотистого оттенка.

    Обжарить лук до золотистого цвета

  6. Как только лук начнет менять цвет, сразу добавить свиной фарш и аккуратно и тщательно перемешать с луком. Важно, чтобы свинина не образовывала комков. Используя деревянную лопатку, перемешайте фарш, дав ему равномерно подрумяниться. Комочки можно просто раздавить, чтобы фарш и лук были однородными.

    Добавить и обжарить свиной фарш

  7. Приправить мясным фаршем и специями по вкусу. Часто при начинке перца ограничиваются солью и черным перцем, которых обычно достаточно. Мы привыкли к специям болгарской кухни и всегда добавляем в начинку молотый кориандр, сухой или болгарскую смесь « ». Причем добавляем много ароматных специй, чтобы начинка была острой, а запеченный фаршированный перец имел ярко выраженный вкус.

    Фарш посолить и добавить специи

  8. Фарш перемешать и сразу добавить отварной рис.Перемешать мясо и рис. Учитывая, что рис варился без соли и специй, можно дополнительно посолить начинку по вкусу. Накройте кастрюлю крышкой и дайте начинке покипеть 4-5 минут на медленном огне. Затем выключите отопление.

    Добавить отварной рис и парить со свининой

  9. Аккуратно нафаршировать перец гогошара через отверстие крышкой, можно довольно плотно. Важно, чтобы фарш не лежал кучей. Закройте фаршированный перец крышкой, которую необходимо закрепить 1-2 зубочистками, иначе фарш, скорее всего, выпадет в процессе приготовления.

    Нафаршировать перец через отверстие в крышке

  10. Форму для запекания подходящего размера смазать оливковым маслом и тщательно смазать все фаршированные перцы. Складываем все перцы в форму и ставим в разогретую до 220 градусов духовку. Фаршированные перцы достаточно быстро нагреются и начнут запекаться.

    Смажьте перец маслом и поместите в духовку.

  11. Переверните перец ложкой. Поскольку шляпки фиксируются зубочистками, можно не бояться, что фарш выпадет.Запекать фаршированные перцы необходимо до тех пор, пока стенки перца не станут полностью мягкими, а поверхность не начнет менять цвет и сморщиваться.

    Запекать до готовности стенок плодов перца

  12. Если в форме, где готовятся запеченные фаршированные перцы, скопилась жидкость, ее необходимо тщательно слить. Будьте осторожны, перец очень острый. Сверху на перцы выложить домашнюю сметану. Необходимо аккуратно распределить сметану по запеченным перцам и размазать ее.Не стоит использовать магазинную сметану, скорее всего, она начнет сворачиваться, что отразится на внешнем виде готового блюда.

Теплица Функе: как кондитерская для садоводов

Азойчка, Гогошары, Нягоус, Опалка, Тигровая Лапа.
Не уверен, о чем говорю? Как насчет «Ромы», «Сан-Марцано», «Бифштекса» и «Ранней девушки»? Теперь некоторые из вас со мной! Я говорю о томатах, конечно.

Место, где можно найти самое большое количество культурных сортов (этот модный садовый термин означает «отбор»), — это оранжерея Функе, недалеко от кладбища Спринг-Гроув.214 сортов помидоров, расположенных рядом со 140 видами перца, достаточно, чтобы даже у мастера-садовника зачесались пальцы, а у любителя салатов потекли слюнки. Слишком много других овощей, чтобы перечислить, давайте просто скажем, что выбор в Funke’s, , как заявляет вывеска, «безумный».

Наши садоводы-кухонные подоконники могут быть немного ошеломлены изобилием продуктов, но не бойтесь, Эл и Хелен Функе всегда готовы помочь. Эти ветераны-садоводы «украсили» ( смотрите, что я там сделал? ) свою теплицу табличками, свидетельствующими об их мудрости и знаниях. Профили вкуса, размер, использование, лауреаты премии, гибрид или семейная реликвия — всю эту информацию вы можете просмотреть на досуге. Funke’s похож на зоопарк для растений, познавательный и экзотический. Но , в Funke’s вы можете забрать домой классные вещи, которые найдете. Вы бы не хотели попробовать это с бенгальским тигром.

Как сертифицированный энтузиаст садоводства (и самопровозглашенный поклонник), я бы порекомендовал прогуляться по отделу трав при первом посещении.

Один только базилик стоит поездки.Есть такие разновидности, как коричный базилик, песто перпетуо и пурпурный базилик (из которого получается прекрасный ярко-розовый уксус), . Осмелюсь оставить только один . Выбор шалфея предназначен для садоводов, которым важен внешний вид их участка, а также вкус. Фиолетовый шалфей, трехцветный шалфей и пестрый шалфей — прекрасные многолетники в любом саду и прекрасно сочетаются с пикантными блюдами.

Как только ваша тележка будет заполнена всеми травами и овощами, которые вы желаете, пройдите мимо цветочного отдела и вы можете быть удивлены .Водяной гиацинт, гортензии, которые цветут все лето, и уроженец Огайо Соломонова печать были одними из (если вы извините за столь очевидный каламбур) более забавных вариантов, которые привлекли мое внимание.

Funke’s — идеальное место, чтобы отпраздновать приход лета, но считайте, что вас предупредили. Между овощами, травами и цветами зависимость Функе может быть трудно преодолеть . Вы даже можете обнаружить, что бродите среди помидоров, наполняете свою тележку цветами и запоминаете образовательные знаки, когда на самом деле вы пришли только за небольшим количеством тимьяна.

— — —

Хотите узнать больше о теплицах Funke? Посетите веб-сайт , загляните на страницу Facebook, или обратитесь лично (4798 Gray Rd Cincinnati, 45232).

«Гогошары» — cos’è e come cucinarli?

Я giardinieri esperti e gli amanti del peperone dolce hanno probabilmente familyità con una varietà как «гогошары». Grande frutto carnoso peperone dolce rosso o giallo sono Ideali per cucinare piatti caldi e per decapare.

Quali sono le caratteristiche di questo ortaggio e come coltivarlo?

Приходите посмотреть «гогошары»?

Изображение с изображением этого растения, которое может быть идентифицировано визуально, — это приложение, напоминающее растительное растение цукка арротондато, может быть повреждено. Inizialmente verde scuro, mentre matura, diventa rosso, meno spesso giallo.

Идентифицируйте «gogoshary» (что является, или completamente comprensibile) può essere gustativo: i frutti piuttosto carnosi sono caratterizzati da un gusto dolce-speziato, acquisendo una деликатная speciale e piccante nel miele

Характеристика crescita

Questa varietà appartiene alla mezza stagione e quindi semina «gogoshary» settimane 2 prima rispetto ad altri peperoni dolci, così come pomodori e melanzane. Основные требования к ла кура делле пиантине:

  • для обслуживания scatole в un luogo caldo — ла температура ottimale è 24-25 градусов — prima sotto il vetro e dopo la germinazione dei semi con l’eccezione effetto serra;
  • versare con acqua tiepida, se necessario, evidenziare i giovani germogli con luce Artificiale;
  • se possibile, не беспокоить le piantine spostando o spostando scatole da un posto all’altro;
  • immergersi con molta attenzione per evitare danni al sistema Radiale al peduncolo хрупкий;
  • quando si pianta in terreno aperto, evitare la penetrazione della radice profonda, poiché al «gogoshary» non piace.

Con la giusta cura, poco dopo la semina, il pepe del «gogoshary» si trasforma in un cespuglio forte e lussureggiante, che fornirà inoltre frutti abbondanti. È Solo necessario innaffiare regolarmente la pianta con acqua calda che può essere Depositata al Sole, allentare con cura il terreno e, se necessario, effettuare un fertilizzante contenente potassio.

A proposito, «gogoshary» sono molto sensibili all’azione del peperoncino e sono facilmente soggetti all’interoperabilità, quindi non possono essere piantati Successivamente.

Quando è meglio raccogliere «гогошары»?

Вариета ди пепероне сладкого звучания. E se си ха bisogno ди Attenere ла piena maturità durante ла raccolta, allora è meglio fare diversamente с «gogoshar»: я primi frutti grandi vengono raccolti quando sono ancora verde scuro o leggermente marroncini. Questa varietà ди pepe raggiungerà perfettamente la condizione desiderata e acquisirà un colore rosso o giallo in un luogo buio e fresco, ma il prossimo cespuglio da frutto con questo approccio sarà più abbondante e piu veloce.

Come e cosa cucinare?

Una verdura interessante — «гогошары». Che cos’è, come coltivarlo e quando sparare al primo raccolto, lo sai già. Resta да scoprire в quale forma è meglio servire questo tipo di pepe sul tavolo.

Я peperoni freschi sono adatti, ad esempio, per il ripieno. Ecco ла ricetta для иль gogoshar аль forno мошеннические с сальса ди панна ацида.

  • «Гогошары» — это несколько минут, которые можно использовать для орошения в acqua bollente, кисломолочного и ацидификато с кисло-лимонной кислотой, quidi scolare in un colino.
  • Mentre i peperoni si stanno raffreddando, preparare il ripieno: aggiungere il riso bollito, i pomodori schiacciati, le cipolle rosolate, il sale, il pepe e le verdure sulla carne macinata.
  • Riempire иль «gogoshary» с carne macinata e metterlo su una teglia, cosparsa di pangrattato.
  • Prima di inviare la teglia nel forno, versare il peperone con panna acida e cospargere di formaggio grattugiato (si può sostituire con il formaggio).
  • Cuocere fino a quando sono teneri, cospargere con erbe fresche prima di servire.

A proposito, in stagione, i gogoshars farciti possono essere congelati per godersi il loro meraviglioso gusto nelle serate invernali.

Un’altra variante di questo piatto è l’antipasto freddo moldavo, который состоит из зелени, риса и гошара. Потому что? Pepe sbollentato in acqua salata (I tempo di scottatura in questo caso è leggermente più — 4-5 minuti), ripieno di riso bollito (буон басмати ароматиззато), розовая зелень (cipolle e carote grattuggiate Grossolanamente), aglio tritato, sale e pepe.È possibile aggiungere verdure al trito a volontà. radice di prezzemolo или spezie Preferite. Riempito con riso «gogoshary» deve essere conservato in frigorifero per almeno un’ora, prima di servire, decorare con erbe fresche. A proposito, il ripieno в одной закуске può essere variato in base alle Preferenze di Gusto della Famiglia: ad esempio, aggiungere i pomodori grattuggiati alle carote e alle cipolle per dorarli o fare solo ripieno di verdure.

Tuttavia, я gogoshar в scatola sono più popolari.Sono preparati come antipasto autonomo или aggiunti alle insalate invernali.

Гогошары маринованные

Cos’è? Un paio ди decenni fa, questa domanda non è nata, perché nel negozio си poteva semper comprare un vasetto ди deliziosi «gogoshar» в salamoia dai produttori bulgari. Oggi, molte casalinghe hanno imparato con Successo tale inscatolamento. Ci sono molte risette per questo, e tutte sono abbastanza semplici e non richiedono molto tempo. Ecco una delle opzioni per marinare «gogoshar» (базато до 2,5-3 кг).

  • Лаваре и пеперони А второй размер, lacciare intatto o, dopo aver eliminato i semi, tagliare a fette.
  • Добавление 9% ди ацето (0,5 л), цуккеро (0,5 кг), сале (2,5–3 кукиаи) и растительное масло (около 100–150 г) в литрах ‘вода.
  • Нелла марината Болленте, Caricare и пеперони в порции, cuocere в течение примерно 3 минут, quindi adagiarli sui васи стерилизации, versare ла марината Болленте и ротоларе.
  • Le lattine invertite си avvolgono e rimangono в этой позиции finche non sono completamente raffreddate.

Uno spuntino eccellente per un pranzo invernale si ottiene marinando «gogoshary» con miele. La ricetta è simile a quella sopra descritta: prendi un bicchiere di aceto e olio al 9%, 0,5 tazze di miele e zucchero, продается piacere (около 2 cucchiai da tè) на литр воды. Inoltre, lascia cadere gli spicchi di aglio fresco, alcuni piselli pimento, garofano. E il pepe non dovrebbe essere preso intero, ma tagliato a fette. Ogni partita di «Gogoshar» immersa nella marinata dovrebbe essere fatta bollire за 8-10 минут, quindi, schiacciando strettamente ogni strato con un cucchiaio, spalmare su barattoli sterili.Quando tutto il pepe è nei barattoli, riempili con la marinata bollente e arrotoli.

А коза подавать «гогошар»?

В заключение следует отметить, что необходимо увеличить количество «Gogoshar», но не соло соло с большим количеством вкусов, а также abbastanza sani. Gogoshars (sai già cosa è e come prepararli) sono ricchi ди аскорбиновой кислоты, витамин P, ферро, магнезиальный e altre sostanze benefiche che hanno un effetto benefico su tutti i sistemi del corpo, compreso il circolatorio.

Quindi non perdere l’attimo: cucina questo peperone stagionalmente o prepara deliziosi preparativi per l’inverno.

семян, лучшие сорта Какой болгарский перец лучше сажать

Культура широко распространена на всей территории России. Сортовое разнообразие болгарского перца позволяет выращивать овощ в разных климатических зонах. Одни сорта универсальны, другие предназначены для выращивания на открытом участке, для теплиц и парников, для разведения дома на подоконнике.

Происхождение и общая характеристика культуры

Болгарский перец известен с древних времен.Распространение овоща по миру началось после открытия Америки Колумбом. Семена культуры попали в Европу, затем в Болгарию, где было создано множество гибридных сортов. Из этой страны в Россию попал представитель семейства пасленовых в большом разнообразии, поэтому его до сих пор называют болгарским.

Многолетник, но в садоводстве выращивается как однолетник. В зависимости от сорта сладкого перца вырастает куст 0,15-3 м паприкой желтого, лимонного, беловатого, красного, оранжевого, лилового, коричневатого, черного цвета, специфического сладковатого вкуса.В технической стадии окраска зеленоватая разной интенсивности, но размер и форма стручков соответствуют полностью созревшему овощу.

Стебель мягкий, но по мере развития одревесневает. Очень хрупкие, поэтому побеги нужно периодически подвязывать. Взрослое растение может быть штамбовым (1 стебель), полустебельным (1-3 дополнительные ветки снизу), кустистым. Листья зеленые, яйцевидные или удлиненные. Корневая система мощная, может располагаться в поверхностном слое почвы. Семена желтоватые, плоские, всхожие около 5 лет.

Классификация по созреванию

При выборе семян важно учитывать продолжительность вегетационного периода, так как в районах с коротким летом урожай может не успеть созреть. Для разных регионов выведены лучшие сорта, отличающиеся внешними признаками, урожайностью, устойчивостью к неблагоприятным факторам.

По продолжительности созревания различают:

  • ультраранние — созревают до технической степени за 80-90 дней;
  • раннеспелые — 90-115;
  • среднеспелые — 115-130;
  • поздний — около 140 дней.

На пакетах с сортами перца имеется описание, содержащее информацию о сроках созревания, характеристиках растений, требованиях к условиям выращивания, рекомендации по использованию урожая.

Важно учитывать, что вырастить гибриды из собственных семян не получится, так как новые кусты будут сильно отличаться от материнского растения.

Раннеспелый

— перец раннеспелый, созревает 90-105 дней, возделывается в открытых и защищенных зонах.Полустебельный куст высотой до 80 см. Бобы крупные, массой 110-200 г, красные, похожие на длинный конус, ребристые, со стенками 5 мм. Сорт характеризуется отличными вкусовыми качествами, продолжительным плодоношением, крупными плодами.

Зеленое чудо разрешается срывать через 75-80 дней. Свое название перец получил потому, что рекомендуется к заготовке в технической степени спелости, после созревания становится красным. Характеристика и описание овоща: кубовидная форма с 3-4 ребрами, параметры 10-12 см, масса 85-120 г, стенок до 5.5 мм. Сорт хорошо переносит резкие перепады температур, не восприимчив к вирусу картофеля, табачной мозаике. Применение универсальное, растет в теплицах и на открытых площадках.

— сорт, созревающий до приобретения красного цвета за 115-125 дней, предназначен для теплиц, парников. Куст вырастает до 1,4 м, формируется полустеблем. Перцы блестящие, похожие на ствол, до 27 см, массой 60 г, стенки тонкие (3 мм). Устойчив к табачной мозаике, в технической стадии используется вместе с семенами.

Один из лучших сладких перцев — Венти … Плодоносит через 95-110 дней, созревает дружно. Куст аккуратный, 45-55 см. Паприка красная, имеет вид длинного конуса, весит 60-70 г, толщина мякоти около 5 мм. Рекомендуется для салатов из свежих овощей.

Пригоден для выращивания в открытом и защищенном грунте, созревает через 90-100 дней. Куст 1-1,2 м, урожайность 7-17 кг с 1 м². Перцы похожи на призму, крупные, массой 200-500 г, биологически яркие, красного цвета, со стенками до 8 мм.Сорт невосприимчив к табачной мозаике.

— перец болгарский раннеспелый черного цвета в стадии биологической зрелости. Плоды в толстостенных крупных стручках в форме куба, масса — 150-250 г. Характеризуется отличными вкусовыми качествами, стабильной урожайностью.

# галерея-7 (поле: авто;) # галерея-7 .gallery-item (плавать: слева; отступ сверху: 10 пикселей; выравнивание текста: по центру; ширина: 33%;) # галерея-7 img (граница : 2px solid #cfcfcf;) # галерея-7 .gallery-caption (margin-left: 0;) / * см. Gallery_shortcode() в wp-includes/media.php * /






Среднеспелый

Одни из лучших семян болгарского перца. Паприка созревает за 120-125 дней и возделывается в открытых и защищенных грядках. Одностебельный куст высотой до 60 см. Красноватые стручки, направленные вниз, массой 160-170 г, стенки 6-8 мм. Сорт рекомендуется для употребления в свежем виде, промышленной переработки и заморозки.

Уборку урожая перцев Магно F1 начинают через 120-130 дней после появления первых ростков.Сорт предназначен для выращивания в теплицах и на незащищенных участках. Куст аккуратный, высотой 65-70 см. Овощи с ребром 9-12 см, имеют кубовидную форму, массой 200 г, со стенками до 8 мм, меняют цвет с темно-зеленого на оранжевый. С 1 м² теплицы можно собрать до 7 кг, с открытой площадки 4-4,5 кг. Ценится за вкус, запах, длительный период плодоношения.

Кадия F1 допускается срывать через 120-130 дней после появления всходов.Сорт подходит для открытого и защищенного выращивания. Куст 60-70 см, аккуратный. Перцы похожи на кубики с размером ребра 10х9 см, массой 200-250 г, толщиной стенки 6-7 мм, изменение цвета от темно-зеленого до ярко-желтого. Урожайность сорта с 1 м² теплицы 7-8 кг, на открытом участке 5,5-6,5 кг.

# галерея-8 (поле: авто;) # галерея-8 .gallery-item (плавать: слева; отступ сверху: 10 пикселей; выравнивание текста: по центру; ширина: 33%;) # галерея-8 img (граница : 2px сплошной #cfcfcf;) # галерея-8 .Gallery-caption(margin-left:0;)/*см.gallery_shortcode() в wp-includes/media.php */




Позднеспелый

— сорт болгарского перца красноватого цвета, созревающий в 145- 155 дней. Плоды похожи на куб с ребром 10-12 см, стенками 5-7 мм. Рекомендуется для выращивания в теплицах и незащищенных местах южных регионов, так как не успеет созреть коротким северным летом. Устойчив к вирусу табачной мозаики, универсален в применении.

Рубиновый сорт полностью созревает до темно-красного цвета через 160-180 дней. Куст аккуратный, 45-60 см. Перцы округлые, слегка приплюснутые, стенки до 10 мм, массой 115-170 г. Урожайность с 1 м² составляет 2,9-3,3 кг. Восприимчивость к бактериальному увяданию средняя.

Дает ребристые плоды, внешне похожие на удлиненные шишки, массой до 200 г. При полной зрелости имеют ярко-желтую окраску, выделяются среди других высоким содержанием каротина, витамина С.Сорт выращивают на открытых участках и под пленочными укрытиями. Паприка хорошо переносит транспортировку, долго лежит, сохраняет товарный вид.

# галерея-9 (поле: авто;) # галерея-9 .gallery-item (плавать: слева; отступ сверху: 10 пикселей; выравнивание текста: по центру; ширина: 33%;) # галерея-9 img (граница : 2px solid #cfcfcf;)#gallery-9 .gallery-caption (margin-left:0;) /*см. Gallery_shortcode() в wp-includes/media.php */




Подбор сидов для открытый грунт

В зависимости от климата региона и назначения овоща следует выбирать сорта с подходящими сортовыми признаками.На юге требуется устойчивость к засухе, на севере – к морозам, а также скороспелость перца. Гибридные сорта подходят для районов с повышенным воздействием неблагоприятных факторов, так как выведены селекционерами с заданными свойствами.

Многие современные семена устойчивы к болезням и не требуют сложного ухода при выращивании.

Перец сладкий для открытого грунта толстостенный:

  • Golden Jubilee;
  • Пряничный человечек;
  • Толстяк;
  • Везувий;
  • Калифорнийское чудо;
  • Золотая Звезда Востока F1;
  • Богдан.

Для средней полосы

— ранний урожайный сорт болгарского перца. Бобы растут красные, конусообразные, направленные вниз, массой 80-110 г. Характеризуется вкусом, высокой лежкостью, транспортабельностью, универсальностью использования.

Перец лимонный Асти — раннеспелый сорт. Куст мощный, овощи имеют вид кубиков с ребром 9 см, стенки 5-6 мм. Цвет зеленоватый, по мере созревания становится ярко-желтым. Выделяется среди других своей урожайностью, крупными стручками, устойчивостью к болезням.Засухоустойчивость, транспортировка на дальние расстояния, длительный срок хранения.

Болгарский перец Крепиш готов к уборке через 115-125 дней после появления всходов. Куст обрезают и формируют в 1 стебель, высота взрослого растения до 35-55 см. Сначала плоды желтеют, краснеют, достигая полной спелости. Форма представляет собой конус с тупым концом. Паприка весит 65-75 г, с 1 м² дает около 3-4 кг.

# галерея-10 (поле: авто;) # галерея-10 .gallery-item (плавающая: слева; отступ сверху: 10 пикселей; выравнивание текста: по центру; ширина: 33%;) # галерея-10 img (граница : 2px сплошной #cfcfcf;) # галерея-10 .Gallery-caption(margin-left:0;)/*см.gallery_shortcode() в wp-includes/media.php */




Для Урала и Сибири

— ранний сорт, хорошо переносит заброс температура. Куст среднерослый, урожайность на незащищенных участках 3,1 ц/м², в пленочных теплицах 6,7 ц/м². Плоды конусовидные, блестящие, массой 90-110 г, максимально 250 г, при полном созревании становятся ярко-желтого цвета. Толщина стенки 6-8 мм.

Перец душистый Семена Кавалер селекции Западно-Сибирской опытной станции овощей.Сбор этого сорта проводят через 105-115 дней после появления всходов. После созревания плоды становятся красновато-оранжевыми, массой до 200 г, форма в виде конуса.

— среднеспелый сорт. Перчики направлены вниз, внешне похожи на широкий конус, массой 150-170 г, со стенками 6 мм. В технической стадии спелости они зеленые с вкраплениями пурпурного оттенка, после окраски становятся оранжевыми с рисунком фиолетового цвета.

# галерея-11 (поле: авто;) # галерея-11 .элемент галереи (плавающий: слева; поле сверху: 10 пикселей; выравнивание текста: по центру; ширина: 33%;) # галерея-11 img (граница: 2 пикселя сплошная #cfcfcf;) # галерея-11 .gallery-caption (поле -left:0;)/*см.gallery_shortcode() в wp-includes/media.php */




Отбор семян для тепличного выращивания

Комнатный грунт значительно защищает урожай от воздействия неблагоприятных факторов повышает урожайность и продлевает период плодоношения. Есть сорта, предназначенные для выращивания только в таких условиях.

Лучшие сорта перцев для теплицы из поликарбоната:

  1. — высокоурожайный гибридный сорт паприки, взрослый куст вырастает высоким, раскидистым. Перцы крупные, толстостенные, длиной около 8-8,5 см, меняют цвет с зеленоватого на желтый, затем переходят в оранжевый оттенок. Они устойчивы к растрескиванию, имеют хорошую товарность, выращиваются в тепличных условиях.
  2. — ранний сорт перца пурпурного в технической спелости, после созревания меняет цвет на темно-красный.Взрослое растение вырастает около 1 м в высоту. Овощи крупные, кубовидные, массой 250-280 г, с толщиной стенки 7-8 мм. Характеризуется иммунитетом к табачной мозаике.
  3. — среднеранний гибридный сорт, высотой до 70 см. Бобы крупные, кубовидные, массой 200-240 г, со стенками 7-9 мм, меняют цвет с темно-зеленого на темно-красный. Их отличает пригодность к дальним перевозкам, хорошая лежкость.
  4. начинает созревать через 130 дней от появления всходов.Взрослое кустарниковое растение высотой 1,5 м. Плоды ярко-красные, направленные вниз, цилиндрические, длиной до 25-30 см, массой до 500 г. Мякоть сладковатая, ароматная, толщиной около 6-8 мм.
  5. Pepper Health можно собирать через 80-90 дней после появления всходов. Кустовидное растение высотой около 1,4 м. Овощ вырастает тупоконечный, призматической формы, массой 80 г, стенки толстые, кожура нежная. Цвет меняется на разных стадиях спелости от светло-зеленоватого до красного.
# галерея-12 (margin: auto;) # галерея-12 .элемент галереи (плавающее: слева; поле сверху: 10 пикселей; выравнивание текста: по центру; ширина: 33%;) # галерея-12 img (граница: 2 пикселя сплошная #cfcfcf;) # галерея-12 .gallery-caption (поле -left:0;)/*см.gallery_shortcode() в wp-includes/media.php */





Сортовое разнообразие перца позволяет выбрать лучший сорт для данных климатических условий и желаемого результат. В зависимости от сорта вырастает высокое или карликовое растение. Стручки имеют разную форму, цвет, мясистость.

Овощные болгарские перцы, которые часто называют «болгарскими» или «паприками», любимы многими. Этот ароматный и сочный овощ, в отличие от своих сородичей, имеет очень приятный вкус. Он прекрасно подходит для приготовления свежих и теплых салатов, придает неповторимую особенность овощным рагу, хорош в консервировании, жарении и фаршировании. Эта универсальность делает культуру очень распространенной среди овощеводов-любителей, тем более, что перец богат различными витаминами (основные из них С, А, РР, В, К) и другими полезными для нашего организма веществами.

Критерии выбора сортов

Еще совсем недавно теплолюбивая культура болгарского перца, появившаяся в наших краях с просторов американского континента, выращивалась только в южных районах. Однако сегодня, с появлением разнообразных тепличных конструкций, современных укрывных материалов и множества районированных сортов, стало возможным получать полноценный витаминный урожай даже в районах рискованного земледелия. Главной проблемой для садоводов был правильный выбор подходящего сорта в зависимости от климата той или иной местности, условий выращивания и конечного назначения плодов.

Среди множества вариантов семян болгарского перца, представленных на рынке, вы можете выбрать сорта, подходящие вам по срокам созревания, размеру, форме или окраске плодов, условиям выращивания.

  • Для выращивания можно выбрать чистый сорт или гибрид. Во втором случае к названию на упаковке семян добавляется символ F1, что означает, что из семян, полученных самостоятельно, вы, скорее всего, не сможете вырастить урожай с такими же сортовыми признаками. Однако гибриды гораздо продуктивнее и лучше противостоят болезням.
  • Для более длительного плодоношения предпочтительно сажать сорта с разными сроками созревания: ранними (от 80 до 100 дней), средними (от 115 до 130 дней) или поздними (от 135 дней и более). В средней полосе и северных регионах выращивать поздний урожай можно будет только в тепличных условиях.
  • Если вы любите фаршированный перец или хотите украсить свой приусадебный участок, то важно выбрать сорт с определенной формой плода — шаровидной или удлиненной, — с ребристой или гладкой поверхностью.
  • Когда вы сажаете перец не только в утилитарных целях, но и хотите украсить свой стол и огород, выбирайте сорта с яркой или необычной окраской спелых плодов. Есть красные и оранжевые сорта, которые аппетитно смотрятся в салатах, оригинальные фиолетовые или цвета слоновой кости.
  • В зависимости от условий, в которых вы планируете выращивать перец, подбирайте специально выведенные тепличные сорта или универсальные варианты, которые одинаково хорошо себя чувствуют как в помещении, так и в открытом саду. Можно подобрать сорта для контейнерной посадки, чтобы вырастить витаминную культуру на балконе или подоконнике.
  • При выборе сорта обязательно обращайте внимание на его урожайность и устойчивость к болезням, размер растения и лежкость урожая.

Какие ранние сорта выбрать?

«Асти» — раннеспелый сорт, образующий сильнорослые растения до 70 см высотой с плодами среднего размера и массы. Кубовидные перцы, золотисто-желтые при полном созревании, отличаются толстыми и сочными стенками, отменным нежным сладким вкусом и универсальностью.Сорт обладает высокой устойчивостью к болезням и с одинаковым успехом может выращиваться в теплицах или на открытых грядках.

«Барчук» — высокоурожайный сорт скороспелых сроков, образует среднерослые кусты, на которых созревают некрупные (до 80 г), но сочные и сладкие плоды цилиндрической формы. Перцы толстостенные и ярко-красные при полном созревании. Помимо повышенной урожайности, к достоинствам сорта можно отнести отличную устойчивость к болезням, высокие товарные качества, универсальность условий выращивания (в помещении или на открытом воздухе) и применения.

«Гранд» — сильнорослый и высокоурожайный сорт с отличными вкусовыми качествами. Плоды универсального назначения крупные (до 300 г) размера, призматические, ярко-желтые в стадии полной зрелости. Растения устойчивы к болезням. Урожай хорошо хранится, хорошо переносит транспортировку и имеет универсальное применение.

«Vaudeville» Высокоурожайный сорт, подходящий для выращивания в открытом грунте благодаря отличной устойчивости к большинству болезней. Среднерослые (до 1 м) растения образуют довольно крупные (до 300 г) плоды трапециевидной формы и темно-красного оттенка, отличающиеся очень приятным, сладковатым вкусом и универсальностью применения.

Лучший среднеспелый перец

«Аллигатор» — перец высокоурожайный средних сроков созревания, образует некрупные кусты и темно-красные, толстостенные плоды массой до 160 г и очень хорошего вкуса. К основным достоинствам сорта можно отнести отличную устойчивость к болезням, отличную устойчивость к неблагоприятным погодным условиям и хорошую адаптивность. Перец подходит для выращивания в теплице или в открытом грунте, универсален в использовании плодов.

«Ария» Среднеспелый сорт с отличным вкусом сочных и сладких плодов массой около 120 г насыщенного оранжевого оттенка.Перец предназначен для тепличного выращивания. Компактные растения высотой до 80 см устойчивы к большинству болезней и отличаются высокой урожайностью.

«Сатурн» — высокоурожайный сорт универсального назначения, образует невысокие (до 70 см), но мощные и раскидистые кусты, устойчивые к болезням. Ярко-красные кубовидные плоды массой до 200 г отличаются очень толстыми стенками и хорошим вкусом сочной мякоти.

«Толстяк» — полураскидистые невысокие (до 50 см) кусты этого высокоурожайного сорта, устойчивые к болезням.Темно-красные призматические плоды хорошего вкуса и массой до 130 г созревают как в помещении, так и на открытых грядках. Они хорошо работают в салатах, консервировании и кулинарии.

Перец позднего созревания

«Бачата» — среднепоздний сорт с высокой урожайностью некрупных кустов, устойчивый к болезням. Оранжевые призматические плоды массой до 19 г отличаются толстыми стенками и сочной, сладкой мякотью. Растения дают хорошие урожаи в теплицах, но их можно выращивать и в открытом грунте.

«Зефир» — один из лучших позднеспелых сортов универсального использования, хорошо противостоит болезням, хорошо переносит засушливые периоды.Ярко-красные шаровидные плоды массой до 300 г отличаются очень толстыми стенками и отменным вкусом сладкой, сочной и нежной мякоти.

«Бриз» — выделяется из среднепоздних сортов очень вкусными и сочными плодами небольшого (до 50 г) размера, темно-красного цвета, конической формы. Среднераскидистые растения высотой до 48 см прекрасно противостоят большинству болезней и дают стабильно высокие урожаи как в открытом грунте, так и в теплицах.

Какой сорт выбрать для посадки в открытый грунт?

«Авангард» — сорт средних сроков созревания, образует сильнорослые (до 3 м) кусты с крупными (до 450 г), ярко-красными плодами.Перец отличается отличным качеством, хорошими вкусовыми качествами сочной и ароматной мякоти, высокой устойчивостью ко многим заболеваниям, в том числе к вирусу табачной мозаики. Урожай успешно созревает на открытом воздухе, универсален в своем прямом назначении.

«Адмирал F1» — высокоурожайный гибрид среднераннего срока созревания, устойчивый к большинству болезней. Кусты средних размеров прекрасно переносят капризы погоды, особенно в засушливые периоды. Алые плоды среднего размера (до 150 г) и конусовидной формы отличаются толстыми стенками, ароматной, сочной мякотью.

«Дарлинг» — перец среднеранний, устойчивый к болезням и засушливым периодам. Этот высокоурожайный сорт образует некрупные кусты высотой до 120 см и желтые или красные конусовидные плоды, отличающиеся толстыми стенками и ароматной, плотной и сочной мякотью. Перец хорош в салатах и ​​для консервирования.

В открытом грунте хорошо себя будут чувствовать такие универсальные сорта и гибриды, как Изабелла F1, Золотой дождь, Белладонна F1, Ласточка и другие.

Выбор тепличных сортов

«Какаду F1» — высокоурожайный гибрид раннего срока созревания и универсального использования.Среднерослые (до 150 см) кусты отличаются отличной устойчивостью к болезням. Алые цилиндрические плоды имеют мясистую, ароматную и сочную мякоть и высокие товарные качества.

«Мясная 7» — раннеспелый сорт со стабильной урожайностью, образует полураскидистые штамбовые кусты, устойчив к вирусу табачной мозаики и другим заболеваниям. Мякоть ярко-красных некрупных (до 70 г) плодов сочная и сладкая. Перцы отлично подходят для консервирования и термической обработки, прекрасно хранятся.

«Красный Куб» — среднеспелые перцы универсального назначения отличаются высокой урожайностью. Среднерослые (до 60 см) растения устойчивы к большинству болезней. Толстостенные темно-алые плоды массой до 200 г хороши плотной, сочной и ароматной мякотью, имеют отличные товарные качества.

Есть много других сортов и гибридов, которые прекрасно подходят для выращивания в теплице: Ред Барон F1, Раиса F1, Туск, Руби и многие другие.

Самый сладкий перец

«Этюд» — среднеспелый сорт, обладает высокой урожайностью и устойчивостью к болезням полудетерминантных кустов высотой до 1 м.Алые призматические плоды обладают прекрасным вкусом сочной и ароматной мякотью и отлично подходят для салатов.

«Багратион» — раннеспелый сорт с очень приятным, слабосладким вкусом плодов. Оранжево-желтые конусообразные перцы массой до 200 г очень сочные и хрустящие, поэтому хороши в салатах и ​​для консервирования. Кусты среднерослые и раскидистые, отлично противостоят болезням и прекрасно себя чувствуют на открытом воздухе.

«Мастодонт» — высокоурожайный сорт раннего срока созревания, образует раскидистые растения высотой до 180 см, устойчивые к болезням.Кубовидные темно-красные крупные (до 270 г) плоды отличаются удивительно нежным и сладким вкусом плотной и сочной мякоти. Они украсят любой овощной салат и сохранят отличные качества в консервированном виде.

Такие сорта, как «Барин», «Нафаня», «Раджа», «Амур», «Тирада», «Аккорд», «Буржуа F1» и «Водевиль» не уступают предложенным вариантам по своим отличным вкусовым качествам.

) стручковый перец. Все они отличаются между собой не только цветом, формой, толщиной стенок плода и его размером.Сладкий перец, сорта которого также различаются по назначению и вкусовым качествам, является теплолюбивой культурой семейства пасленовых. В условиях нашей страны это так. Многие начинающие огородники задаются вопросом, как вырастить сладкий перец на даче?

Основой успеха в выращивании этого овоща является правильный подбор его сорта и соблюдение требований агротехники. Лучшие сорта сладкого перца с фото и описанием представлены ниже.

Сорта сладкого перца с фото

Селекционеры вывели множество сортов этой культуры. Его плоды, представляющие собой многосемянную ложную ягоду, имеют разнообразную форму: от хоботковой до томатной (круглой). Цвет плода может быть: желтым, оранжевым, зеленым, красным, фиолетовым и даже почти белым.

Среди сладкого перца различают следующие разновидности:

Среди наиболее распространенных и популярных сортов сладкого перца следует также выделить такие, как Виктория, Дар Молдовы, Хрустальный, Рубиновый, Новочеркасский 35, Колобок, Гогошары, Юбилейный 307, Мясистый 7, Ласточка, Донецкий ранний, Большой желтый, Болгарская 79, Ротонда.

Выращивание сладкого перца

В южных регионах хорошо растет в открытом грунте, но в более северных широтах наибольший урожай с перца получают в тепличных условиях. Сладкие перцы имеют травянистый стебель, который со временем становится жестким у основания. В местах разветвления растения появляются одиночные цветки.

Болгарский перец является самоопыляемой культурой, но иногда опыляется насекомыми. Посадки болгарских перцев следует располагать вдали от грядок с острыми перцами, так как может происходить их взаимное перекрёстное опыление, что приводит к появлению у плодов горьковатого привкуса.

Болгарский перец отличается от других культур достаточно продолжительным вегетационным периодом. Лучшими сортами сладкого перца (по мнению дачников) являются скороспелые сорта, у которых техническая спелость в закрытом грунте наступает примерно через 100 дней после всходов. Именно поэтому эту культуру как в средних широтах, так и в южных выращивают через рассаду. При этом семена раннего толстостенного сладкого перца высевают в ящики с плодородным почвенным субстратом в начале февраля.

Болгарский перец – достаточно требовательная и теплолюбивая культура. Его семена быстрее всего прорастают при температуре 25–27 °С. Лучше всего эти растения развиваются при температуре 20–23 °С. Примечательно, что при снижении температуры окружающей среды до 13 °С всходы сладкого перца и даже взрослые растения перестают расти.

При появлении первых листьев рассаду пикируют по схеме 6х6 или 7х7 см в ящики или по 1 шт на растение или пластиковые стаканчики. Перед высадкой в ​​открытый грунт рассаду перца закаливают в течение 7-10 дней.На постоянное место лучше всего высаживать растения с 7-9 сформировавшимися листьями. В открытый грунт рассаду высаживают только тогда, когда минует угроза весенних заморозков, так как она погибает уже при 0°С. Растения высаживают рядами, расстояние между которыми 40-45 см. Интервал между перцами должен быть 30-40 см. Его можно уменьшить при посадке компактных низкорослых сортов.

Грядки для сладкого перца удобряют осенью. Для этого вносят 4-5 кг перепревшего перегноя или 1 кв.м.В почву. участок или. В почву вносят по 20-30 г на 1 кв. м. Такую подкормку почвы можно проводить за несколько дней до высадки рассады весной.

Для получения максимально возможного урожая требуется своевременный уход за растениями и создание для них максимально благоприятных условий. Сладкий перец высаживают на хорошо освещенных участках, защищенных от ветра. При недостатке света растения вытягиваются и сбрасывают цветки и завязи. Почва для этого вида перца должна быть плодородной, легкой и нейтральной по кислотности.Его необходимо постоянно увлажнять. Недостаток влаги сильно тормозит рост растений, поэтому без регулярного полива они становятся карликовыми, а плоды — мелкими и некрасивыми.

Болгарский перец чувствителен к избытку азота. При этом у растений быстро развивается зеленая масса, но уменьшается количество цветков и завязей.

В начале августа верхушки стеблей прищипывают и удаляют все бутоны и цветки, не успевшие созреть до наступления осени.Через 10-15 дней операцию повторяют. В течение вегетационного периода высокие перцы подвязывают к кольям или шпалерам 2-3 раза.

Для подкормки сладкого перца используют разведенный птичий помет или смесь коровяка с . Также можно подкормить фосфорно-калийными удобрениями.

В период вегетации необходимо регулярно удалять сорняки и рыхлить почву. Сладкий перец можно собирать недозрелым (в стадии технической спелости). В фазе биологической спелости они содержат больше сахара, но если дождаться полного созревания плодов на кусте, то общий урожай будет значительно ниже.

Сорта перца сладкого для Московской области

Многие дачники хотят начать выращивать сладкий перец на своих дачных участках, но не знают, какие сорта выбрать для того или иного региона.

Есть много сортов этой культуры, которые успешно выращивают в Подмосковье. Более того, некоторые скороспелые гибриды и традиционные сорта успевают созреть даже при выращивании в открытом грунте.

По мнению многих дачников, для данного региона наиболее подходят следующие сорта болгарского перца:

  • Красные: Рапсодия, Винни-Пух, Агаповский, Богатырь, Викинг, Купец, Ласточка, Какаду F1, Колобок, Атлант, Красная лопата, Калифорнийское чудо, Клаудио F1, Чардаш, Фунтик, Буратино F1.
  • Желтый: Абрикосовый фаворит, Бугай, Желтый колокольчик, Близнецы F1, Золотой резерв.
  • Фиолетовый: Большой Папочка, Багира.
  • Апельсин: Оранжевое чудо, Сибирский бонус, Коровье ухо.

Все эти сорта отличаются окраской и формой плодов, размером куста, но все они отличаются быстрым созреванием.

Сорта сладкого перца для Сибири

Поскольку сладкий перец является теплолюбивой культурой, в климате Сибири выращивают гибридные сорта, максимально адаптированные к существующим там условиям.Наилучшие результаты дает выращивание его в парниках и парниках. Для получения хороших урожаев в условиях Сибири используют только ранние сорта:

  • Красные: Первенец Сибири, Винни-Пух, Раннее чудо, Агаповский, Алеша Попович, Викинг, Купец, Ласточка, Кореновский, Колобок, Атлант, Новосибирск, Красная лопата, Чардаш, Белозерка, Фунтик, Тополин, Красный великан.
  • Апельсин: Сибирский бонус, Оранжевое чудо.

Все вышеперечисленные сорта подходят для выращивания под пленочным укрытием.Они созревают всего за 70-80 дней.

Видео обзор сортов сладкого перца

Болгарский перец теплолюбивый, однолетний, выращивается в Америке. Ценится за неповторимый вкус и высокое содержание витаминов … В статье мы рассмотрим раннеспелые, средне- и позднеспелые сорта, поговорим о гибридах, предложим сорта для фарша.

Скороспелые сорта называются позволяющие за короткий промежуток времени (70-120 дней) получить высокий урожай … Большинство видов можно выращивать в незащищенном грунте.Описание и характеристики лучших сортов представлены ниже.

Большая Мамочка

Плоды крупные (200г) тепло-оранжевого цвета прямоугольной формы. Куст в теплице может вырасти до 1 м, в незащищенном грунте — 50-70 см … Отличный вкус как в свежем виде, так и после термической обработки.

Торговец


Растение среднего размера с плодами пирамидальной формы. При биологическом созревании темно-красного цвета, с сочной плотной мякотью. … Перцы крупноплодные, толстостенные.

Среднеспелый

К сортам средней спелости относятся те , вегетационный период которых приходится на интервал от 110 до 130 дней … Этот сорт отличается продолжительностью плодоношения.

Мартин


Сорт с высокой всхожестью семян. Плоды конусовидные, красные. Спелый перец длиной до 10 см … Куст небольшой, около 50 см.

Атлант


Высокорослый сорт, дающий довольно большой урожай.Плоды крупные (400 г), сладкие, темно-красные, толстостенные (1 см). Перцы вырастают до 20 см в длину … Устойчив к болезням.

Перец душистый для Сибири

Болгарский перец родом из жарких стран, любит теплый умеренный климат. Но даже в таком суровом регионе, как Сибирь, можно вырастить перец и получить отличный урожай. Есть много вариантов для более холодного климата. Какие из них использовать в этом районе? Лето в Сибири короткое, поэтому перец лучше использовать ранний или среднеранний.Наиболее распространенными среди них являются следующие:

Денди


Ранний сорт с невысоким кустом (до 50 см). Овощи цилиндрические, темно-желтого цвета при созревании … Толщина мякоти 5-8 мм.

Денежные мешки


Новый сорт, выведенный в Сибири. Устойчив к холодам, хорошо растет в незащищенной почве. Куст сильный, до 60 см. Спелый красный овощ, крупный. Толстая стенка мякоти на вкус сладкая и сочная.

Золотой Телец


Среднеранний урожай, хорошо подходит для выращивания в Сибири. Кусты средней высоты. Плоды оранжевые, глянцевые, кубовидные … Стенка мякоти овоща очень толстая, до 20 мм.

Сладкий шоколад


Необычный из-за окраски. Плод темно-коричневого цвета, при этом мякоть внутри красная … Перец очень сочный и сладкий на вкус, идеален для консервации.

Сорта для Московской области

Для переменчивого климата Подмосковья следует подбирать сорта, устойчивые к резкой смене температуры. Среди садоводов популярны:

золотая медаль


Высокоурожайный, может расти в незащищенной почве. Кусты высокие (до 1 м). Плоды прямые, длинные (до 13 см) со средней толщиной стенки.

Белозерка


Перец сладкий сорт Белозерка

Устойчив к климатическим изменениям, имеет высокую урожайность. На невысоких кустах (50-80 см) образуются небольшие конусовидные очаги … Окраска меняется от светло-зеленой до красной к концу созревания.

Винни-Пух


Кусты невысокие, подходят даже для самых маленьких теплиц. Хорошо растет в открытом грунте. Полное созревание за 100 дней. Плоды мелкие (10 см), гладкие, имеют форму острого конуса. Цвет спелого перца ярко-красный, толщина стенки мякоти 6 мм.

Гогошары


Среднеранний сорт (95-100 дней). Имеет необычную приплюснутую форму, напоминающую тыкву. Кусты высокие, крепкие (до 1 м).Плоды толстостенные, мясистые, темно-зеленые в начале созревания, темно-красные при биологической зрелости. Имеет интересный сладко-пряный вкус, хорош как в свежем виде, так и после термической обработки.

Лучшие гибридные сорта

Семена гибридных сортов непригодны для дальнейшего посева. Вот почему саженцев придется покупать каждый год по … Но такие качества, как высокая устойчивость к болезням, урожайность и внушительные размеры плодов заставляют садоводов из года в год приобретать именно семена гибридных растений.

Морской язык


Растение средней высоты, с довольно крупными плодами (до 200 г) длинной вытянутой формы … Вкус сладкий, очень приятный, но срок хранения этих перцев не большой.

Тритон


Невероятно высокая урожайность — на одном кусте может вырасти более 50 перцев! Форма плода коническая, стенка не толстая. Спелый плод ярко-красного цвета, идеален для переработки.

Атлантика


Классический представитель культуры. Крупные плоды ярко-красного цвета, очень сочные и ароматные … Широко используется для заготовок и в свежих закусках и салатах.

Описание лучших позднеспелых перцев

Наиболее подходят для южных широт , так как для полного созревания им требуется 140-150 дней с хорошей погодой.

Геркулес


Низкорослый, имеет много крупных плодов. Спелый красный перец с толстой сочной мякотью .

Желтый колокольчик


Растение средней высоты (до 75 см) с крупными желто-оранжевыми плодами при созревании. По форме напоминает перевернутый колокол … Имеет толстую стенку мякоти и превосходный свежий вкус.

Богатырь


Не боится открытого грунта. Кусты небольшие, с крупными плодами. Спелый перец кубической формы, ярко-красный с сочной мякотью , имеет прекрасный вкус и аромат.

Зефир

Высокоурожайное, сильнорослое растение (до 80 см) с большим количеством шаровидных плодов … Мякоть очень сочная и сладкая. Цвет меняется от темно-зеленого до ярко-красного.

Толстостенные крупноплодные сорта

Толщина стенок и размер плодов являются решающими факторами для большинства садоводов при выборе семян. Толстостенные перцы бывают с толщиной мякоти 6мм. Эти сорта отлично подходят для консервирования, сушки и заморозки.

Белое золото


Можно высаживать в открытый грунт. Растение невысокое, при этом с очень крупными желтыми плодами (до 450 г) … Перцы кубовидные.

Сибирский формат


Среднеспелый, очень крупный перец растет на высоких и мощных кустах. Размер плода, выращенного в теплице, может достигать 500 г !

Королева


Плоды мелкие (до 200 г) с плотной рубиново-красной мякотью. Отлично переносит длительную транспортировку.

Лучшие перцы для фарширования и переработки

Начинка


Перец болгарский фаршированный

Перец идеален для фарширования. Для этого обычно используют ровные, некрупные перцы одинакового размера. Среди ранних можно отметить: Любава, Диво, Золотое чудо, Банан, Маринкин язык. Среди среднесезонных : Антей, Новый русский, Степашка.

Сушка

Длинные и удлиненные плоды пригодны для сушки. … Сабелька и Чудо-паприка идеально подходят для этого. Сушить их можно прямо на свежем воздухе.

Консервирование


Для консервации идеально использовать толстостенные мясистые сорта. А если взять несколько разноцветных перцев, заготовка выйдет не только вкусной, но и красивой. Идеально подходят для консервирования: Авангард, Адепт, Богдан, Идеал, Сиреневый колокольчик, Шоколадная красавица, Янтарь.

Заключение

Болгарский перец – необычайно полезный, вкусный и красивый овощ. Его выращивают в регионах с разными климатическими условиями — Сибири, Подмосковья, Донбасса, Крыма и других. Благодаря яркому разнообразию цветов и сочному свежему вкусу ему всегда найдется место на праздничном столе. А по начинке витаминами перец лидирует среди других овощей. Съедая всего один перец в день, вы пополняете свой дневной запас витаминов С и Е. Болгарский перец называют «овощом красоты», потому что его употребление улучшает кожу и укрепляет волосы. Перец также полезен для глаз из-за высокого содержания бета-каротина.

Болгарский перец – такая же распространенная овощная культура на наших участках, как помидоры и огурцы. На сегодняшний день созданы гибридные сорта сортов, которые можно выращивать в открытом грунте практически во всех климатических зонах России, исключая лишь северные районы страны.

Но все же при посадке различных видов перца рекомендуется ориентироваться на те сорта, которые районированы в вашей местности.

Именно поэтому мои первые опыты с перцем оказались неудачными. Прямые солнечные лучи, жара, постоянный ветер привели к тому, что все завязи перцев осыпались. Получается, что я выбрала не те виды, которые подходят для юга. Теперь я покупаю рассаду только у местных жителей, и перцы радуют меня своим урожаем.

В статье будут описаны сорта сладкого перца для открытого грунта, подходящие для разных регионов России.

Перец выращивается людьми уже несколько тысячелетий. Ботаники квалифицируют его как ложную полую ягоду, хотя широко считают его овощной культурой. Перец может быть мужским, если у него три камеры, и женским, если их четыре.

Женский вариант слаще и хорош в свежем виде. По шкале остроты Сковилла сладкий перец занимает последнее место как самый нежный.

Не зря его называют овощем красоты и здоровья; по наличию витаминов занимает одно из первых мест среди огородных культур:

  • Содержание витамина С в красном перце выше, чем в лимоне, и наибольшее количество находится возле плодоножки, которую мы обычно срезаем.
  • Красный перец — отличная профилактика рака
  • Оранжевый перец, как и красный, содержит большое количество витамина А, который помогает при проблемах со зрением.
  • Желтый перец содержит калий, йод, фосфор, поэтому показан тем, у кого есть проблемы с сердечно-сосудистой системой и щитовидной железой
  • Самый низкокалорийный перец зеленый, используется во многих диетах, кроме того, очищает кровь и выводит холестерин

При выборе семян нужно ориентироваться на несколько факторов:

  • Сроки созревания
  • Высота растений, от нее зависит густота посадки
  • Толщина корпуса
  • Специальное назначение
  • Иммунитет к болезням

Для Центральных регионов

На землях Центральных районов и Подмосковья рекомендуется выращивать перцы, имеющие ранний срок созревания, так как лето может преподнести сюрпризы в виде неожиданного похолодания и дождливых дней.

Геркулес

Крупноплодный урожайный вид высотой 77 см, при необходимости устанавливаются подпорки. Весит 250-330 грамм, имеет объемную форму. Обычно на кусте одновременно созревает 6-7 штук перцев, при полной зрелости они насыщенно-малинового цвета.

Вкус сладкий, мякоть мясистая, без горечи. Прекрасно переносит перепады погодных условий, но весной при высадке рассады в грунт необходимо на несколько дней укрыть ее агроволокном.

Хорошо хранится и обладает высокой транспортабельностью. Обладает иммунитетом против вирусных и грибковых заболеваний. Использование универсально.

Асти

Сорт создан итальянскими селекционерами, раннеспелый, что позволяет достаточно быстро выращивать урожай даже в прохладную погоду и пониженную температуру почвы. Высота растения — до 65 см, растение мощное, не требует подпорок.

Плод канареечной окраски, крупный, четырехкамерный, с сочной, сладкой мякотью, имеет тонкий перечный аромат.Один из самых урожайных видов, со сотки можно собрать до 15 кг плодов. Подходит для употребления в свежем виде и для консервирования.

Боярин

Этот сорт перца выведен специально для средней полосы России, очень хорошо переносит понижение температуры. Растение низкорослое, не более 55 см. Плоды крупные, толстокожие, сладкие, продолговатые, темно-красные, массой 150-170 грамм.

Урожайность с растения до 5 кг, вегетационный период 110 дней.Особенно хорош в салатах в виде тонких ломтиков. Не рекомендуется выращивать рядом с огурцами.

Для Урала

Погода на Урале не всегда радует садоводов и огородников. Ранняя осень, мало солнца, короткое лето, поэтому сорта перца следует выбирать с коротким периодом плодоношения. Кроме того, они должны быть устойчивы к перепадам температур и морозам.

Винни-Пух

Сорт — гибрид, выведен селекционером Панчевым. Растение низкорослое, плотное, не более 35 см, не требует подвязки.Плоды мелкие, массой до 50-60 грамм, и все имеют разный размер. Вкус сладкий. Созревают одновременно и быстро, урожайность — до 5-6 кг за сезон, не подвержен болезням. Хорошо хранится.

Пряничный человечек

Низкорослый вид высотой около 30 см, с большим количеством листвы и круглыми, похожими на помидоры плодами темно-фиолетового цвета. Размер перцев до 8 см, а вес достигает 150-160 грамм.

Имеет толстые мясистые стенки, вкус приятный, сочный, перечный, но без горечи.Отзывчив на подкормки, требует обработки от грибковых заболеваний. Рекомендуется для употребления в свежем виде.

Атлант

Атлант относится к скороспелым сортам, созревает за 120-140 дней. Куст среднерослый, в период созревания требует подвязки к опорам. Перцы крупные, массой до 220 грамм, ярко-алого цвета, имеют форму конуса. Вкус сочный, мясистый с характерным хрустом.

Атлант устойчив к перепадам температуры, не нуждается в специальной агротехнике, хорошо переносит прохладную погоду.Лежкость высокая, при транспортировке сохраняет товарный вид.

Для Сибири

Для сибирского региона сорта нужно подбирать особенно тщательно, так как лето там короткое и может быть как очень жарким, так и прохладным.

Необходимо учитывать более раннее наступление холодов и возможные заморозки. Сортов перца для Сибири не так много, но при правильной агротехнике можно получить хорошие урожаи.

Денежные мешки

Жиросжигатель создан специально для Сибирского региона. На урожайность не влияют холод, дождь или перепады температур.

Куст средней высоты — 65 см, на одном растении может созреть до 15 перцев массой до 250 грамм. Цвет перца рубиновый, форма слегка приплюснутая, с тупым кончиком. Кожура толстая и имеет сладковатый вкус. С 1 сотки собирают 5-6 кг плодов.

Морозко

Мороз хорошо переносит холода, особенно весенние перепады температур.Перец яркий, кораллового цвета, имеет овальную, вытянутую форму. Масса небольшая, около 90-100 грамм, но на кусте может созреть до 30-34 плодов. Мякоть сочная, с легким ароматом.

Урожай снимают на 110-й день, когда перец еще зеленый и идет на созревание. Приложение универсальное. Устойчив к болезням, требователен к поливу.

Денди

Высокоурожайный ранний сорт, выведенный селекционерами Западной Сибири. Куст средний, высотой 50 см, аккуратный.Плоды янтарного цвета, четырехкамерные, за округлую форму садоводы называют этот сорт «бочка».

Урожайность стабильная, масса одного плода 200 грамм. Вкус отличный, у Денди отличный товарный вид, поэтому пригоден для реализации на рынке.

Сибирский бонус

Крупный толстостенный вид с плодами красивого оранжевого цвета, четырехкамерными с объемными ребристыми боками. Вкус сладкий, сочный, с перечным ароматом, без горького привкуса.С одного растения можно собрать до 3-4 кг плодов, каждый весом около 300 грамм. Созревание начинается уже на 70-й день, урожайность высокая.

Для юга России

Наиболее благоприятные условия для выращивания перца в южных регионах России. А вот культуры перца, которые не переносят жару, суховеи и засуху, лучше не сажать.

Богатырь

Молдавский Богатырь рекомендуется для южных регионов России и Украины, именно его чаще всего выращивают в Ростовской области.Куст высокий, достигает в высоту 70-75 см, имеет крупные листья, закрывающие перцы от прямых лучей солнца.

Плоды отборные, темно-малинового цвета, массой до 160-200 г, созревают за 130 дней. Урожайность высокая; Со сотки можно собрать 7-9 кг перца. Обильный урожай Богатырь дает только на солнечных участках, требует регулярного полива. Иногда поражается верхушечной гнилью плодов, необходима профилактика.

Какаду

Редкий сорт перца, кусты которого вырастают до 1.5 метров. Крепкий стебель не требует подвязки даже во время созревания плодов. При благоприятных условиях созревание может наступить через 2-3 недели, хотя стандартный срок уборки составляет 100-110 дней.

Плоды напоминают клюв птицы, могут достигать длины 30 см, на конце загибаются вниз. Вес перца 400-500 грамм. Сорт очень чувствителен к жаре и световому дню, плохо переносит малейшее понижение температуры. Вкус классический, сочный, с легким ароматом.

Белозерка

Достаточно известный сорт, выращиваемый садоводами почти 30 лет. Сорт теплолюбив, при недостатке солнца растение отстает в росте, листья становятся вялыми, плоды мельчают. Куст высотой 120 см предпочитает открытые пространства. Плоды удлиненные, с острым кончиком, светлой окраски, массой до 150 грамм.

Белозерка не боится грибковых заболеваний, хорошо переносит длительное хранение и может транспортироваться на дальние расстояния.Чаще всего используется для домашних изделий.

Основные выводы

  • Болгарский перец является важным продуктом питания для поддержания здоровья человека;
  • Наличие полезных витаминов зависит от цвета фрукта;
  • Для получения полноценных урожаев необходимо подобрать сорта перца, подходящие для вашего региона;
  • Перец используется в свежем виде и для домашних заготовок.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.