Site Loader

Содержание

Баклажаны с морковью на зиму рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Как сделать баклажаны с морковью на зиму? Прежде всего подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Морковку и лук возьмите крупные, количество чеснока отрегулируйте по собственному вкусу.

  • Шаг 2:

    Лук, морковку и чеснок очистите от кожуры. С баклажанов срежьте места крепления плодоножек. Все овощи помойте в чистой холодной воде.

  • Шаг 3:

    Баклажаны нарежьте кубиками среднего размера. Отправьте синенькие в глубокую большую чашу, посыпьте небольшим количеством соли (1 столовой ложки будет достаточно). Залейте холодной водой. Тщательно перемешайте и оставьте таким образом на 20-30 минут. Это нужно для того, чтобы из баклажанов вышла горечь.

  • Шаг 4:

    В это время морковь натрите на тёрке для корейских салатов. Чеснок пропустите через чеснокодавилку. Хорошо всё перемешайте.

  • Шаг 5:

    Лук нарежьте тонкими полукольцами. Отделите каждое колечко, как на фото.

  • Шаг 6:

    Воду с баклажанов слейте и отожмите синенькие руками. В сковороде разогрейте растительное рафинированное масло. Отправьте баклажаны обжариваться. Чтобы баклажаны именно жарились, а не тушились, обжаривайте их порциями на сильном огне, постоянно помешивая. Я жарила в два захода.

  • Шаг 7:

    Когда кубики станут аппетитного золотистого цвета, снимите баклажаны с огня.

  • Шаг 8:

    Банки и крышки тщательно вымойте и простерилизуйте любым удобным для вас методом. Я стерилизовала в микроволновке.

  • Шаг 9:

    Приготовьте маринад. В кастрюлю добавьте воду, соль и сахар. Поставьте на плиту и доведите до кипения. Когда сыпучие полностью растворятся, пламя убавьте и оставьте на 2-3 минуты покипеть. В конце влейте уксус и снимите кастрюлю с огня.

  • Шаг 10:

    На дно каждой банки выложите часть баклажанов.

  • Шаг 11:

    Далее уложите морковь с чесноком.

  • Шаг 12:

    Далее сделайте слой с луком. Повторите таким образом все слои, пока баночки не заполнятся.

  • Шаг 13:

    Залейте банки горячим маринадом.

  • Шаг 14:

    Дно широкой кастрюли застелите тонким полотенцем, поставьте банки с салатом. Прикройте сверху крышками. Налейте тёплую воду по плечики банок, доведите до кипения. Затем пламя убавьте и на слабом огне стерилизуйте салат около 15 минут.

  • Шаг 15:

    Далее закройте банки крышками. Переверните верх дном и оставьте под тёплым одеялом до полного остывания.

  • Шаг 16:

    Готово! Храните баночки в любом прохладном месте.

  • Баклажаны на зиму с морковкой

    Несмотря на то, что времена дефицита уже давно прошли, многие люди продолжают самостоятельно делать заготовки из овощей и фруктов на зиму. Это связано не только с тем, что зимой искусственно выращенные плоды менее полезны и стоят дороже, что делает их недоступными для многих, но также и с тем, домашние заготовки всегда вкуснее и, безусловно, полезнее магазинных, так как не содержат консервантов и прочих далеко не безобидных искусственных добавок.

    Если вы решите полакомиться консервированными баклажанами и отправитесь за ними в магазин, то обнаружите, что выбор невелик. Лично я редко встречала что-то кроме баклажанов в маринаде и икры «заморской баклажанной». Рецептов домашних заготовок очень много, и даже тот, кто не особенно любит баклажаны, может найти вариант по своему вкусу. Кроме того, домашние заготовки всегда безопасны и не содержат вредных веществ, в отличие от покупных, настоящий состав которых проверить сложно. Замечали ли вы, что домашние закуски всегда имеют какой-то свой неповторимый вкус? В них всегда присутствует частичка души хозяйки, ее тепло и любовь, поэтому нам так нравятся домашние блюда, даже если они просты и привычны. Мой рецепт сложно назвать банальным, хотя он довольно прост в приготовлении.

    Чтобы приготовить баклажаны на зиму с морковкой, вам понадобится:

    баклажаны (средние) – 2 кг
    морковь (крупная) – 1 шт.
    чеснок – 2-3 головки
    петрушка (укроп) – 1 пуч.
    соль – 2 ст.л. (с горкой)
    вода – 2 л

    лавровый лист – 3-4 шт.
    душистый перец горошком – 5-6 шт.

    Как приготовить баклажаны на зиму с морковкой:

    1. Баклажаны отвариваем в подсоленной воде 5-7 минут.
    2. Морковь натираем на крупной терке, чеснок пропускаем через чеснокодавилку.
    3. Отваренные баклажаны остужаем и разрезаем вдоль, но не до конца. Фаршируем сначала чесноком, затем морковкой.
    4. Складываем баклажаны в глубокую емкость шарами, каждый пересыпаем измельченной зеленью. Если останется чеснок, тоже отправляем его к баклажанам.
    5. Приготовим рассол:
    Воду закипятим, высыпаем соль, добавляем лавровый лист и душистый перец.
    Рассол кипятим 10-15 минут.
    6. Заливаем горячим рассолом баклажаны и поставим гнет.

    7. Квасим баклажаны в тепле – 3 суток, потом в холодильнике – до готовности (еще 2-3 суток).
    Таким образом, можно закрыть баклажаны и на зиму. В этом случае нужно квасить 2 суток в тепле, затем разложить по стерилизованным банкам, залить горячим рассолом и стерилизовать банки 10 минут (в расчете на литровые банки). Закатываем. Поставим под “шубу”. Храним в прохладном месте.

    Приятного аппетита!

    Facebook

    Мой мир

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+


    Салат из баклажанов с помидорами и морковью на зиму

    Хочу поделиться простым, но очень вкусным рецептом приготовления салата из баклажанов с помидорами и морковью на зиму. Салатик получается пикантным, ярким, он станет прекрасным дополнением ко многим блюдам. В сезон баклажанов, я думаю, этот рецепт будет как раз кстати.

    Ингредиенты

    Для приготовления салата из баклажанов с помидорами и морковью на зиму нам потребуется:

    баклажаны — 1,5 кг;

    помидоры — 2 кг;

    морковь — 800 г;

    чеснок — 2 головки;

    масло растительное — 200 мл;

    уксус 9% — 120 мл;

    сахар — 150 г;

    соль — 2 ст. л.;

    укроп — 1 пучок.

    Этапы приготовления

    Подготовить овощи. Баклажаны вымыть, срезать хвостики и нарезать средними кусочками. Выложить баклажаны в большую кастрюлю. Я использовала кастрюлю объёмом 7 литров.

    Помидоры вымыть, а затем пропустить через мясорубку. Добавить измельчённые помидоры в кастрюлю к баклажанам.

    Морковь очистить и натереть на тёрке для моркови по-корейски. Добавить морковь в кастрюлю к овощам.

    Всыпать в кастрюлю соль и сахар. Добавить растительное масло и уксус. Поставить кастрюлю на огонь и довести смесь до кипения. Варить овощную смесь 45 минут с момента закипания. Как только овощная масса закипит, огонь лучше убавить. Овощи периодически перемешивать.

    Чеснок почистить и пропустить через пресс. Укроп вымыть и мелко порубить.

    За пять минут до готовности салата добавить в кастрюлю измельчённый чеснок и укроп. Всё тщательно перемешать, дать салату из баклажанов с помидорами и морковью покипеть 3-5 минут, а затем снять с огня.

    Баночки заранее вымыть и простерилизовать любым способом. Горячий салат разложить по стерильным банкам.

    Банки закрутить прокипячёнными крышками и перевернуть кверху дном. Укутать баночки с салатом в плед и оставить до полного остывания. Готовый очень вкусный, пикантный салат из баклажанов с помидорами и морковью хранить в прохладном месте, можно в кладовке или погребе. Зимой эта консервация прекрасно разнообразит ваше меню.

    Приятного аппетита!

    Баклажаны на зиму с морковью и луком


    Баклажаны на зиму с морковью, луком и чесноком «Полосатики»

     

    Дорогие друзья, сезон заготовок в самом разгаре, и сегодня, я к вам с очередным «хитовым рецептом». Встречайте: Баклажаны с морковью, луком и чесноком – рабочее название «Полосатики». Нежнейшие жареные баклажаны целыми кусочками в компании хрустящей морковки и лука в кисло-сладком маринаде, понравятся всем поклонникам классических заготовок из баклажанов.

    Рецепт баклажанов очень удачный, и не сложный, так что смело отправляйтесь на кухню готовить! Из указанного количества ингредиентов получается ровно три полулитровых баночек.

    С нетерпением буду ждать ваших отзывов и комментариев к рецепту.

    Ингредиенты:

    • 1 кг. баклажан
    • 300 гр. моркови (2 средние шт.)
    • 200 гр. лука (2 средние шт.)
    • 1 головка чеснока

    Маринад:

    • 250 мл. воды
    • 100 гр. сахара
    • 1 ст.л. соли
    • 50 мл. растительного масла
    • 125 мл. 9% уксуса

    Выход: 1,5 литра

    Приготовление:

    Для этого рецепта нам нужны жареные баклажаны с золотистой корочкой. Их можно обжарить небольшими порциями на сковородке, а можно запечь в духовке. Мне больше по душе второй способ, поэтому нарезаем баклажаны не очень крупными кусочками.

    Наливаем на противень немного растительного масла и высыпаем баклажаны в один слой. Сверху поливаем баклажаны еще небольшим количеством растительного масла. Отправляем баклажаны в разогретую духовку до 200 градусов на 25-30 минут. Где-то через 15 минут баклажаны нужно будет перевернуть, чтобы они проготовились.

    Пока баклажаны запекаются в духовке, займемся подготовкой остальных ингредиентов.

    Морковь чистим и натираем на терку для корейской морковки. Чеснок чистим и пропускаем через пресс. Перемешиваем морковь с чесноком и отставляем в сторону.

    Лук чистим и нарезаем полукольцами.

    Готовые баклажаны достаем из духовки, и даем немого остыть. Кстати, запечь баклажаны для этого рецепта можно заранее. В банку они все равно закладываются холодными, поэтому могут ожидать своей очереди в холодильнике.

    Теперь раскладываем баклажаны, лук и морковку слоями по сухим стерильным банкам в следующем порядке: баклажаны + морковь с чесноком + лук.  На один слой уходит примерно по одной столовой ложке каждого из овощей. Заполняем баночки овощами доверху, чередуя слои.

    Все ингредиенты для маринада смешиваем в сотейнике, и доводим до кипения. Мешаем маринад ложкой до полного растворения соли и сахара.

    Заливаем банки с баклажанами кипящим маринадом.

    В просторную кастрюлю стелим тканевую салфетку, выкладываем банки с баклажанами, и наливаем теплую воду по плечики банок. Прикрываем банки стерильными крышками, ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. С момента закипания выдерживаем полулитровые банки 15 минут, литровые 20 минут.

    Дальше стандартно, достаем банки с заготовкой и закатываем с помощью ключа, или завинчиваем крышками. Но это еще не все. Чтобы наши баклажаны «Полосатики» хранились до зимы, их нужно укутать под шубу до полного остывания.

    Остывшие банки с заготовкой нужно убрать в кладовку или погреб.

    Вот все, друзья, вкуснейшие баклажаны «Полосатики» готовы! Желаю вам приятного аппетита, и удачных заготовок на зиму!

    4.5 / 5 ( 35 голосов )

    home-restaurant. ru

    Салат из баклажанов с луком и морковью на зиму

    Описание приготовления:

    Салат из баклажанов, моркови и лука не только отличная закуска, но и гарнир к мясу, рыбе, птице. Готовится просто, не требует больших финансовых затрат и сил. Нарезанные кубиками баклажаны запекают в духовке. Затем выкладывают в баночки, чередуя с морковью и луком. Заливают маринадом и стерилизуют 15-20 минут. После закатывают крышками и хранят в прохладном месте до востребования. Из указанного количества ингредиентов получается три пол-литровые банки салата.

    Для приготовления этого салата потребуются: баклажаны, морковь, лук репчатый, чеснок, вода, подсолнечное масло, соль, сахар, уксус.

    У баклажанов удалите плодоножку, помойте их и нарежьте кубиками 2х2 см.

    Нарезанные баклажаны выложите в миску, залейте рафинированным подсолнечным маслом и перемешайте. После этого распределите кусочки баклажанов ровным слоем на противне.

    Запекайте баклажаны в духовке при температуре 190 градусов 20-25 минут. Затем переверните каждый кусочек на другую сторону и запекайте еще 20 минут.

    Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами.

    Морковь очистите, помойте. Натрите на обычной терке или на терке для корейской моркови. Чеснок очистите, измельчите любым способом. Добавьте чеснок к моркови и перемешайте.

    Банки емкостью 500 мл простерилизуйте. Выложите овощи слоями. Сначала баклажаны, затем – морковь с чесноком и потом – нарезанный лук. Таким образом заполните все банки.

    Приготовьте маринад. В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, сахар и уксус. Доведите маринад до кипения и выключите. Перемешивайте, пока соль и сахар не растворятся.

    Баночки с овощами залейте маринадом. Накройте стерилизованными крышками и поставьте в кастрюлю с салфеткой на дне. Налейте в кастрюлю воду так, чтобы она доходила до плечиков банок. Стерилизуйте салат 15-20 минут. После банки закатайте крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

    Замечательный салат из баклажанов, моркови и лука готов. Подавайте на закуску.

    povar.ru

    Рецепт жареных баклажанов с морковью на зиму

    Зимний салат Полосатик из жареных баклажанов и моркови, считаю одной из самых вкусных заготовок впрок. Попробовав его однажды, вы будете готовить его вновь и вновь. За сезон готовлю данный салат несколько раз, причем количество ингредиентов у меня всегда увеличено в два раза. Поэтому если вы захотите впервые попробовать приготовить данную заготовку, то по желанию уменьшайте продукты вдвое. У меня из данного количества выходит шесть полулитровых баночек. Хочется отметить, что рецепт жареных баклажанов с морковью на зиму на самом деле очень удачный, поэтому настоятельно рекомендую успеть приготовить этот салат, тем более что, готовится все очень просто. Он получается яркий, красивый, очень вкусный и ароматный. Съедается всегда весь без остатка, стоит только открыть баночку. Такую заготовку можно смело поставить и на праздничный стол, она, безусловно, займет там достойное место, ведь вкус у салата просто изумительный! Даже те, кто не очень любят баклажаны, как правило, всегда его нахваливают, проверено!

    Ингредиенты:

    • баклажаны – 2 кг.
    • морковь – 600 грамм.
    • репчатый лук – 400 грамм.
    • чеснок – 2 головки.

    Маринад:

    • вода – 500 мл.
    • сахар – 200 грамм.
    • соль – 2 ст. ложки.
    • растительное масло – 100 мл.
    • уксус 9% — 250 мл.

    Как приготовить жареные баклажаны с морковью на зиму:

    Первым делом необходимо подготовить баклажаны. Для этого моем их и нарезаем кружочками, примерно толщиной 4-5 мл. Замачиваем в соленой воде на один час. Делаем это не только для того, чтобы убрать возможную горечь, но и для того, чтобы уменьшить расход растительного масла при их обжарке. После чего обсушиваем бумажным полотенцем и обжариваем с двух сторон до готовности.

     

    Готовые баклажаны перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла, после чего складываем в глубокую миску.

     

    На мой взгляд, это самая трудоемкая часть рецепта, поэтому можно сделать это накануне, а баклажаны убрать на ночь в холодильник. Как вариант можно баклажаны так же запечь в духовке, чтобы уменьшить расход растительного масла (как это сделать можно найти в интернете), а какой выбрать способ лучше, решать вам!

    Затем, когда будут подготовлены баклажаны, займемся остальными овощами. Лук шинкуем полукольцами, чеснок пропускаем через пресс, морковь трем на терке. Желательно использовать терку для моркови по-корейски, но если ее нет в наличии, то подойдет и обычная. Соединяем овощи в глубокой миске.

    После чего тщательно перемешиваем между собой.

    Теперь необходимо разложить овощи слоями в стерилизованные банки. Первым слоем идут баклажаны, обжаренные кружочками. Кстати, если у вас баклажаны крупные, то можно использовать для этого блюда и любую другую нарезку.


    Затем на баклажаны кладем морковь с чесноком и луком. Чередуем таким образом слои, пока не дойдем до верха. Каждый слой немного приминаем руками или ложкой.

    Для маринада соединяем все необходимые ингредиенты и доводим его до кипения, размешивая соль и сахар.

    После чего кипящим маринадом заливаем наполненные банки с салатом. Делаем это не торопясь, чтобы не осталось внутри воздуха. Банки накрываем стерильными крышками и ставим в кастрюлю, на дно которой необходимо положить небольшое полотенце или салфетку. Налить воды по плечики и после закипания стерилизуем банки 15 минут, если банки литровые, то 20 минут.

     

    Закатанные банки переворачиваем, укутываем и оставляем до остывания.

    Храню я данную заготовку в квартире, в темном месте. Салат получается вкуснейший, в меру острый и очень ароматный!

     

    Приятного вам аппетита и удачных заготовок!!!

     

    С уважением, Оксана Чабан.

    Другие рецепты с сайта:

    multivarka-recepti.ru

    Баклажаны с морковкой, луком и чесноком на зиму

    Вход
    • Категории
      • Рецепты первых блюд
      • Рецепты вторых блюд
      • Рецепты напитков
      • Заготовки и закуски
      • Салаты
      • Рецепты изделий из теста
      • Соусы и маринады
      • Рецепты сладостей
      • Национальные Кухни
      • Блюда на праздники
      • Диетические блюда
      • Другое
      Рецепты первых блюд3848
      • Борщи
      • Ботвинья
      • Бульоны
      • Гаспачо
      • Капустняк
      • Кулеш
      • Лагман
      • Окрошка
      • Рассольник
      • Свекольник
      • Сладкие супы
      • Солянка
      • Супы
      • Уха
      • Харчо
      • Хаш
      • Шурпа
      • Щи
      Рецепты вторых блюд22258
      • Мясо
      • Рыба
      • Овощи
      • Суши и роллы
      • Субпродукты
      • Блюда из круп
      • Азу
      • Бефстроганов
      • Бешбармак
      • Биточки
      • Бифштекс
      • Блюда из яиц
      • Бризоль
      • Буженина
      • Блюда из гречки
      • Блюда из капусты
      • Блюда из картофеля
      • Блюда из курицы
      • Блюда из печени
      • Блюда из риса
      • Блюда из фасоли
      • Блюда из чечевицы
      • Гарниры
      • Голубцы
      • Грибные блюда
      • Гуляш
      • Долма
      • Жаркое
      • Запеканки
      • Зразы
      • Каши
      • Котлеты
      • Крокеты
      • Лазанья
      • Люля-кебаб
      • Мамалыга
      • Мусака
      • Мясо по-французски
      • Овощные блюда
      • Омлет
      • Отбивные
      • Паэлья
      • Плов
      • Полента
      • Рагу
      • Рататуй
      • Ризотто
      • Роллы
      • Ромштекс
      • Ростбиф
      • Соте
      • Стейк
      • Тефтели
      • Тортилья
      • Фрикадельки
      • Фрикасе
      • Цыпленок табака
      • Чахохбили
      • Шашлык
      • Шницель
      • Яичница
      Безалкогольные напитки(1920)
      • Айран
      • Какао
      • Квас
      • Кисель
      • Компоты
      • Кофе
      • Лимонад
      • Молочный коктейль
      • Мохито
      • Пунш
      • Сбитень
      • Смузи
      • Чай
      • Горячий Шоколад
      Алкогольные напитки(193)
      • Вина
      • Глинтвейн
      • Грог
      • Лимончелло
      • Коньяк
      • Бренди
      • Мартини
      • Настойки
      • Пунш
      Рецепты заготовок(1212)
      • Баклажаны на зиму
      • Грибы на зиму
      • Кабачки на зиму
      • Квашение
      • Консервация
      • Мочение
      • Огурцы на зиму
      • Перец на зиму
      • Помидоры на зиму
      • Салаты на зиму
      • Сушка заготовок
      Рецепты закусок(7818)
      • Бастурма
      • Бутерброды
      • Горячие закуски
      • Жульен
      • Закуски из грибов и овощей
      • Закуски из мяса и птицы
      • Закуски из рыбы и креветок
      • Заливное
      • Икра овощная
      • Канапе
      • Кимчи
      • Лечо
      • Лобио
      • Паштеты
      • Салатные заправки
      • Террин
      • Тосты
      • Фондю
      • Форшмак
      • Холодные закуски
      • Хумус
      Салаты9022
      • Салат Винегрет
      • Салат Гнездо глухаря
      • Салат Гранатовый браслет
      • Салат греческий
      • Салат Грибная поляна
      • Салат из кальмаров
      • Салат из капусты
      • Салат из крабовых палочек
      • Салат из мидий
      • Салат из морепродуктов
      • Салат из моркови
      • Салат из огурцов
      • Салат из пекинской капусты
      • Салат из печени
      • Салат из печени трески
      • Салат из помидоров
      • Салат из редиски
      • Салат из редьки
      • Салат из свеклы
      • Салат из сельдерея
      • Салат из яиц
      • Салат Мимоза
      • Салат морской
      • Салат мясной
      • Салат Нежность
      • Салат Нисуаз
      • Салат Обжорка
      • Салат Оливье
      • Салат Подсолнух
      • Салат рыбный
      • Салат с авокадо

    vpuzo. com

    Баклажаны с морковью по-корейски — закуска. Баклажаны с морковью на зиму

    Закуска из баклажанов с морковью по-корейски — это вкусное, ароматное и острое блюдо. Оно не оставит никого равнодушным. Рассмотрим классический рецепт, который готовится быстро и легко.

    Описание

    Закуска из баклажанов с морковью по-корейски — зимой отличный гарнир к рыбе или мясу. Во всех продуктах отлично сохраняются: вкус, витамины, текстура на протяжении длительного периода. Однако такую закуску лучше всего хранить в сухом прохладном месте.

    В баклажанах много витаминов и минералов, которые очень полезны для здоровья, и поэтому зимой они будут как раз кстати.

    Баклажаны с морковью по-корейски: рецепт

    Предлагаем приготовить интересное и вкусное блюдо на зиму. В него входят самые обычные и недорогие продукты. Для приготовления этого вкусного и оригинального блюда вам понадобятся маленькие баклажаны около 5 шт. — это основные ингредиенты для нашего блюда, а затем приготовьте и остальные продукты: 4 шт. средней моркови, 2-3 луковицы, рафинированное растительное масло 0,5 ст., соль по вкусу, молотый чёрный перец до 2 ч. л., 1 стручок острого перца, сахар по вкусу или 3 ст. л., 1 ст. воды, 0,5 ст. уксуса, 1 головка чеснока (можно больше).

    По желанию можно добавить ещё пучок петрушки или другую зелень, а для остроты больше перца. Тогда получится настоящее корейское блюдо.

    Ингредиенты у нас готовы и теперь можно приступать к самому приготовлению закуски баклажанов с морковью по-корейски. Далее рассмотрим пошаговый рецепт.

    Этапы приготовления

    1. Сначала подготавливаем баклажаны. Их нужно помыть, обрезать хвостик и надрезать вдоль по всей длине. Потом складываем овощи в пустую емкость. Баклажаны можно и просто разрезать пополам, чтобы потом завернуть в них морковь.
    2. Ставим кастрюлю с водой на огонь и доводим до кипения, солим. Затем опускаем баклажаны в кипящую воду и варим до мягкой текстуры.
    3. Тем временем готовим начинку. Морковь моем, чистим и трем на специальной тёрке для моркови по-корейски. Затем нужно нарезать лук полукольцами и почистить чеснок, а потом его пропустить через чеснокодавку. Тонкими полосками нарезать красный перец, предварительно очистив его от косточек. Морковь, лук, перец и чеснок тщательно перемешиваем.
    4. Мелко нарезаем петрушку и добавляем в морковь, туда же насыпаем по вкусу молотый чёрный перец.
    5. В глубокую кастрюлю, желательно с толстым дном, наливаем воду, масло, уксус. Тщательно перемешиваем и насыпаем сюда же по вкусу соль и сахар. Ставим на огонь и доводим до кипения. Горячим отваром полить салат из моркови.
    6. На баклажане уже есть надрез, хорошо его открываем и наполняем салатом из моркови. Далее все баклажаны выкладываются на противень и запекаются в духовке при 180 градусов. Можно сделать и рулетики так, как показано на фото.
    7. Затем еще горячими выкладываем в стерильные банки и закатываем. Теперь готовы баклажаны с морковью на зиму.

    Советы

    Не забывайте, что от выбора продуктов зависит качество и вкус блюда. Это же касается баклажанов и моркови. Овощи нужно выбирать упругими, а не мягкими.

    Баклажаны необходимо откладывать маленькие по размеру, так как тогда легче их закладывать в банку. А вот морковь лучше брать покрупнее, так как её проще тереть на тёрке.

    Плодоножка у баклажанов должна быть зелёного цвета. Если она коричневая или же сморщенная, тогда такой овощ не годится для приготовления закуски на зиму.

    Шкурка у баклажанов должна быть гладкая и без пятен. Если она сморщенная, сухая, скользкая, тогда такой овощ брать не стоит.

    Для более пикантного и острого вкуса в блюдо можно добавить молотый имбирь, мускатный орех и соевый соус. Эти ингредиенты добавляют закуске незабываемый вкус.

    Помимо петрушки, можно в морковный салат добавить кинзу и укроп, другую зелень, помидоры, огурец. Именно они придадут блюду весенней свежести в зимнее время.

    Кроме моркови, лука и чеснока, можно добавить и сладкий перец. Он придаст блюду свою изюминку.

    Когда подаете на стол, не забывайте про украшения. Баклажаны по-корейски можно посыпать кунжутом, маком и другими интересными специями. Чем лучше презентация, тем больше хочется попробовать блюдо.

    Если придерживаться рецепта и советов, получатся очень вкусные баклажаны по-корейски.

    В заключение

    Баклажаны с морковью по-корейски — закуска очень вкусная, пикантная и питательная. Как видите, в приготовлении нет ничего сложного, главное, придерживаться рецепта и всё обязательно получится. Однако можно добавлять и свои продукты, которые дополнят блюдо. Это могут быть огурцы, помидоры, болгарский перец, цветная капуста и мн. др. В некоторых рецептах встречается горчица, которая придаёт блюду ещё больше пикантности.

    Баклажаны с морковью на зиму можно готовить по-разному. Некоторые люди не добавляют острый перец, а кто-то не любит чеснок. Поэтому рецепт может меняться по вашему вкусу и желанию.

    Готовьте, радуйте своих родственников и знакомых изысканным, пикантным, ароматным блюдом. Близкие оценят ваши кулинарные способности и сами возьмут на заметку такой простой рецепт.

    Маринованные баклажаны с морковью и чесноком рецепт с фото на Webspoon.ru

    Баклажаны маринованные

    Этим рецептом поделилась со мной моя соседка. Она угостила меня такими баклажанами ещё в прошлом году и мне они очень понравились. Отличная закуска, хорошо идут к картошечке. В этом году я уже начала готовить такие баклажаны уже сама и решила поделиться рецептом с вами. Пускай они на вид и не совсем аппетитные, но это действительно вкусно!

    Как приготовить «Маринованные баклажаны с морковью и чесноком» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для приготовления маринованных баклажан возьмём баклажаны, морковь, укроп, базилик, петрушку, лавровый лист, чеснок, воду, подсолнечное масло, соль, перец.

    Шаг 2 Ссылка

    У баклажан срезаем хвостики и режем на половинки. Посыпаем солью и оставляем на 30 минут.

    Шаг 3 Ссылка

    Натираем морковь на крупной тёрке.

    Шаг 4 Ссылка

    Чеснок и половину зелени измельчаем.

    Шаг 6 Ссылка

    Баклажаны стараемся не переварить, они не должны быть слишком мягкими. Их вынимаем из воды.

    Шаг 7 Ссылка

    Ставим сверху легкий пресс и оставляем остывать.

    Шаг 8 Ссылка

    У остывших баклажан выскабливаем серединку с семенами в форме лодочки.

    Шаг 9 Ссылка

    Натёртую морковь перемешиваем с измельчённой зеленью и чесноком. Солим, перчим по вкусу.

    Шаг 10 Ссылка

    Начиняем ладочки из баклажан.

    Шаг 11 Ссылка

    Баклажаны складываем в кастрюлю или в глубокую миску.

    Шаг 12 Ссылка

    Слоя перекладываем веточками оставшейся зелени.

    Шаг 13 Ссылка

    Сверху последнего слоя выкладываем лавровый лист.

    Шаг 14 Ссылка

    Залить кипящим маринадом и ставим под пресс на 3 суток. Затем охлаждаем в холодильнике.

    Закуска из баклажанов с морковью, помидорами и сладким перцем

    Описание

    Приветствую вас, уважаемые читатели сайта Вкусные рецепты!

    Сегодня, дорогие друзья, хочу поделиться с вами чудесным рецептом — закуской из баклажанов. Закуска из баклажановукрасит как праздничный стол, так подайдёт  для простого обеда или ужина для всей семьи.

    Ингредиенты:

    • баклажаны — 4 шт.,
    • одна большая морковь,
    • сладкий перец — два стручка,
    • два помидора,
    • одна луковица,
    • чеснок — 3 зубчика,
    • соль, молотый чёрный перец по вкусу,
    • раст. масло — 4 ст. ложки,
    • петрушка — несколько листочков.

    Как приготовить:Закуска из баклажанов с морковью, помидорами и сладким перцем

    Рецепт приготовления закуски из баклажан

    1) Баклажаны нужно вымыть, обсушить, обрезать хвостики, нарезать кружочками и посолить.

    2) Разогреть в сковородке раст. масло и порциями обжарить дольки баклажан со всех сторон. Обжаренные баклажаны переложить на тарелку.

    3) С баклажанами разобрались, приступим к остальным овощам. Морковку почистить, помыть и нашинковать на тёрке. Стручки сладкого болгарского перца вымыть, разрезать каждый пополам, удалить сердцевину с семенами и нарезать мелкими кубиками. Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить от шелухи и пропустить через чесночницу (ручной пресс). Помидоры вымыть под струёй холодной воды и мелко нарезать.

    4) В сковороде, где жарились баклажаны добавить ещё немного раст. мала и обжарить слегка лук. Затем добавить тёртую морковь. Следом выложить сладкий перец, помидоры с чесноком.  Посолить, поперчить и жарить, постоянно помешивая, в течение  пяти минут.

    5) Готовые кружочки баклажанов выложить на блюдо или порционные тарелочки, на каждый положить горкой немного прожаренных овощей. Листочками от петрушки украсить каждый кружочек с овощами.

    Закуска из баклажанов получится ещё вкуснее, если на овощи посыпать тёртым сыром и отправить на несколько минут в духовку или в микроволновку.

    Когда сыр подплавится — будет, ну просто объедение! Не менее вкусная закуска из кабачков, запеченных в духовке с печенью.

    Приятного аппетита и до новых встреч!

    Баклажаны с морковью на зиму — пошаговый рецепт с фото

    Описание приготовления:

    Замечательный перекус для любителей домашних заготовок. Этот простой рецепт баклажанов с морковью на зиму не займет у вас много времени и вполне может стать одним из самых любимых и востребованных вариантов приготовления заготовок. При желании в маринад можно добавить любимые специи, а острый перец использовать вместе с чесноком.

    Основной ингредиент: овощи/баклажаны/морковь/чеснок

    Блюдо: Заготовки/Закуски/Консервация

    Ингредиенты:

    • Морковь — 2 шт.
    • Баклажаны — 5-6 штук (около 1 кг.)
    • Лук — 2 шт.
    • Чеснок — 3–6 зубчиков
    • Вода — 1 стакан
    • Сахар — 5 ст. ложки
    • Соль — 1 ст. ложка
    • Масло растительное — 2 ст.л. ложки
    • Уксус — 0,5 стакана

    Порции: 3

    Как приготовить «Баклажаны с морковью на зиму»

    Баклажаны с морковью на зиму — фото шаг 1

    1. Баклажаны нужно помыть, обсушить и нарезать кубиками. Их можно обжарить на сковороде до румяной корочки, а можно выложить на противень, сбрызнуть растительным маслом и отправить в разогретую духовку.

    Баклажаны с морковью на зиму — фото шаг 2

    2. Какой бы способ вы ни выбрали, в результате на зиму у вас должны получиться вот такие аппетитные жареные кусочки.

    Баклажаны с морковью на зиму — фото шаг 3

    3. Параллельно подготовьте остальные ингредиенты: морковь очистите и натрите на терке, чеснок пропустите через пресс или на терке.

    Баклажаны с морковью на зиму — фото шаг 4

    4. Очистить и нарезать луковицу.

    Баклажаны с морковью на зиму — фото шаг 5

    5.Заранее подготовьте чистые, сухие, стерилизованные банки. Выкладываем овощи слоями, слегка придавливая ложкой.

    Баклажаны с морковью на зиму — фото шаг 6

    6. В небольшой кастрюльке довести до кипения воду, добавить соль и сахар. После закипания влить уксус, дать полностью раствориться сахару. Залейте овощи горячим маринадом.

    Баклажаны с морковью на зиму — фото шаг 7

    7. Затем нужно стерилизовать баклажаны с морковью на зиму в домашних условиях около 15 минут.Используйте для этого горшок большего размера, застелив дно салфеткой или полотенцем. После этого можно закатать банки и оставить вверх дном до полного остывания.

    Баклажаны с морковью на зиму — фото шаг 8

    8. После остывания банки можно убрать в темное место. Вот такая вкусная закуска у вас получится. Приятного аппетита!

    Баклажаны с морковью и чесноком на зиму — пошаговый рецепт с фото

    Описание приготовления:

    Рецепт баклажанов, маринованных с чесноком и морковью в кисло-сладком соусе, один из моих любимых.Обычно я делала икру из баклажанов. Если честно, я каждый год закрывала не менее 30 банок, но когда несколько лет назад пробовала готовить маринованные баклажаны с морковью и чесноком, то сейчас закатываю их именно так. Запеченные баклажаны получаются очень нежными, с ярким вкусом, даже немного напоминающим грибы. Из указанного количества ингредиентов получается ровно 1 пол-литровая банка.

    Назначение: На обед/на ужин

    Основной ингредиент: овощи/баклажаны/чеснок

    Блюдо: Заготовки / Маринование

    Ингредиенты:

    • Баклажаны — 2 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Вода — 500 миллилитров
    • Сахар — 100 грамм
    • Соль — 1 ст. ложка
    • Подсолнечное масло — 40 миллилитров
    • Уксус 9% — 2 ст.л. ложки

    Порции: 3-4

    Как приготовить «Баклажаны с морковью и чесноком на зиму»

    Баклажаны с морковью и чесноком на зиму — фото шаг 1

    Подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите морковь и чеснок, промойте и обсушите баклажаны.

    Баклажаны с морковью и чесноком на зиму — фото шаг 2

    Баклажаны нарезать некрупными кубиками, завернуть в фольгу и поставить в разогретую духовку на 15 минут.

    Баклажаны с морковью и чесноком на зиму — фото шаг 3

    Чеснок нарезать тонкими пластинками, а морковь натереть на крупной терке.

    Баклажаны с морковью и чесноком на зиму — фото шаг 4

    Смешать воду, сахар, соль и масло, довести до кипения и влить уксус, держать на огне 1 минуту — и снять.

    Баклажаны с морковью и чесноком на зиму — фото шаг 5

    Овощи в банки укладываем слоями. Сначала — запеченные баклажаны, потом — морковь и чеснок, потом снова кладут баклажаны и снова морковь с чесноком.

    Баклажаны с морковью и чесноком на зиму — фото шаг 6

    Залейте овощи горячим маринадом. Накройте банку металлической крышкой и поставьте в небольшую кастрюльку с водой, прикрыв дно полотенцем. Стерилизуйте банки 10 минут.

    Баклажаны с морковью и чесноком на зиму — фото шаг 7

    Банки закатать крышками, перевернуть вверх дном и оставить остывать.

    Зимний овощной суп с жареными пряностями, баклажаном (баклажаном), бататом и морковью

    На прошлой неделе я приготовила два супа: суп с острым жареным перцем и помидорами и зимний овощной суп со специями .Этот пряный жареный зимний овощной суп сытный и сытный, наполненный зимним вкусом медленного обжаривания.

    Пряный жареный зимний овощной суп

    Пряный жареный зимний овощной суп

    Чтобы получить такой наваристый и сытный суп, я поджарила все овощи (баклажаны, сладкий картофель, морковь, сельдерей, чеснок и лук). Я использовал ароматные специи, тмин и копченую паприку, которые дополняли и усиливали землистый вкус корнеплодов и придавали им отчетливый ближневосточный вкус.

    Пряный жареный зимний овощной суп

    Подготовка была действительно очень простой. Я уже жарила перец и помидоры, поэтому взяла другой противень и положила на него все ингредиенты для этого супа.

    Я разрезал баклажан пополам и положил срезом вниз на противень. Остальные овощи были нарезаны на 2-дюймовые кусочки, кроме луковицы чеснока, которую я оставила целой. Я сбрызнул небольшим количеством оливкового масла и жарил около 35 минут, пока они не стали красивыми и мягкими.

    Когда овощи поджарятся, я отложу их на некоторое время в сторону. Когда он достаточно остыл, чтобы его можно было взять в руки, я снял кожуру с баклажана и выдавил каждый зубчик чеснока из кожуры. Процесс, который меня действительно очень удовлетворяет!

    Я нагрел большую кастрюлю на среднем огне, добавил оливковое масло, затем специи и готовил около минуты. Это помогает раскрыть их вкус. Будьте осторожны, чтобы не сжечь специи, поэтому нагревайте их не более 1 минуты. Затем пошли все жареные овощи.После хорошего перемешивания, чтобы смешать их со специями, я добавил бульон, довел до кипения и варил на медленном огне от 5 до 10 минут. Я использовал погружной блендер, чтобы смешать до приятной однородной консистенции. Проверила приправы и добавила соль и свежемолотый перец по вкусу.

    Я подавала этот жареный зимний суп с пряностями с небольшими быстрыми и легкими лепешками (рецепт скоро поделюсь!), сбрызнутыми небольшим количеством оливкового масла, и посыпала смесью поджаренных орехов и семян (рубленые грецкие орехи с тмином и поджаренными семенами кунжута). , с небольшим количеством морской соли по вкусу), что добавило приятной контрастной текстуре и вкусу.

    Зимний овощной суп с жареными пряностями

    Зимний овощной суп с жареными пряностями — насыщенный и сытный суп, наполненный зимними вкусностями медленного обжаривания. Использование ароматных специй, таких как тмин и копченая паприка, дополняет и усиливает землистый вкус корнеплодов, придавая им отчетливый ближневосточный вкус.

    Делиться заботой. Если вам понравился этот рецепт, поделитесь им с друзьями.

    Есть вопрос или комментарий? Напишите мне строку ниже.

    Чувствуете щедрость? Дайте ему звездный рейтинг.

    Чувствуете себя творчески? Сделайте фото и поделитесь им со мной в INSTAGRAM и пометьте его #gillianskitchendotcom.

    П.С. Не забывайте, что вы можете подписаться на меня в INSTAGRAM , чтобы узнать, что происходит за кулисами, или в PINTEREST, чтобы получить еще больше вдохновения для рецептов!

    х

     

    Пряный жареный зимний овощной суп

    Зимний овощной суп с жареными пряностями — насыщенный и сытный суп, наполненный зимними вкусностями медленного обжаривания.Использование ароматных специй, таких как тмин и копченая паприка, дополняет и усиливает землистый вкус корнеплодов, придавая им отчетливый ближневосточный вкус.

    Курс: Суп

    Кухня: Ближневосточный

    Порции: 6

    Калорийность: 53 ккал

    Автор: Джиллиан Томпсон.

    Ингредиенты

    • 1 баклажан средний, разрезать пополам вдоль
    • 1 сладкая картошка средний, нарезанный на кусочки размером 2 дюйма
    • 2 морковь средний, нарезанный на кусочки размером 2 дюйма
    • 2 сельдерей очищенный от струн и нарезанный на кусочки размером 2 дюйма
    • 1 лук средний
    • 1 лампочка чеснок целый неочищенный
    • 1 л овощного бульона Я использую бульон календулы
    • 1 столовая ложка масло сливочное
    • 2 столовая ложка Оливковое масло
    • 1/4 чайная ложка тмин земля
    • 1 чайная ложка копченая паприка

    Инструкции

    1. Положите баклажаны, сладкий картофель и морковь на большой противень и поставьте в духовку.

    2. Запекать при 180°С в течение 30-40 минут или до мягкости.

    3. Отложите овощи, чтобы они немного остыли, прежде чем снимать кожицу с баклажанов.

    4. В кастрюле среднего размера растопите сливочное и оливковое масло на среднем огне.

    5. Обжарьте сельдерей и лук до мягкости (иногда я просто жарю их вместе с другими овощами)

    6. Добавьте копченую паприку и тмин и готовьте 1 минуту.Не дайте специям подгореть.

    7. Теперь добавьте нарезанные жареные овощи

    8. Залейте бульоном и доведите до кипения, затем дайте покипеть 10 минут

    9. С помощью погружного блендера измельчить до однородного пюре, затем приправить по вкусу.

    10. Подавайте со взбитыми сливками или йогуртом, сбрызнув оливковым маслом и измельченными орехами или семенами по вашему выбору.

    Пищевая ценность

    Пряный жареный зимний овощной суп

    Количество на порцию

    Калорий 53

    % Дневная стоимость*

    натрий 80 мг 3% 9013

    6

    4%

    4%

    клетчатки 3 г 13%

    Сахар 4г 4%

    Белок 1 г 2%

    Витамин А 6725 МЕ 135%

    Витамин С 3. 8 мг 5%

    Кальций 25 мг 3%

    Железо 0,5 мг 3%

    рецептов | Farmer Tim’s

    Получите максимум от овощей! Вот несколько рецептов, которые нам нравятся. Рецепты расположены в алфавитном порядке по овощам.

    А

    Желудевая тыква

    Жареная тыква с желудями

    https://www.asweetpeachef.com/how-to-roast-acorn-squash/

    Б

    Свекла

    Как приготовить свеклу для потрясающего свекольного салата

    https://www.allrecipes.com/recipe/

    /свекольный салат с козьим сыром/

    Лучший салат из свеклы

    The Best Beet Salad

    Шоколадный свекольный торт

    Chocolate Beet Cake with Beet Cream Cheese Frosting

    битбола! Как фрикадельки, но свекла!

    http://cleangreensimple.com/2012/03/beetballs/

    Бок Чой

    Бок Чой Салат из капусты с зеленым луком и морковью

    http://www. foodwell.com/recipe/249249/crunchy-bok-choy-slaw/

    Жареная лапша удон с бок-чой и морковью

    Stir-Fried Udon Noodles with Bok Choy

    Бок-чой, морковь и яблочный салат

    https://www.geniuskitchen.com/recipe/bok-choy-carrot-and-apple-slaw-94458

    Легкая жареная курица и бок-чой

    https://amindfullmom.com/stir-fried-chicken-bok-choy/

    Простая обжаренная бок-чой

    http://fullbellyfarm.com/recipes/simple-sauteed-bok-choy/

    Брокколи

    Оладьи из брокколи с пармезаном

    broccoli parmesan fritters

    Запеканка из брокколи и чеддера

    https://cookieandkate.com/2016/better-broccoli-casserole-recipe/

    Лук из сладкого картофеля мисо и брокколи

    lhttps://smittenkitchen.com/2013/10/miso-sweet-potato-and-broccoli-bowl/

    С

    Капуста

    Начинка из салата из капусты для барбекю Тако из цветной капусты и нута

    https://www. shelikesfood.com/bbq-cauliflower-chickpea-tacos-creamy-lime-slaw-gfv/

    Гаш из колбасы с капустой, картофелем и белой фасолью

    Sausage Hash with Cabbage, Potatoes, and Beans

    Белая фасоль и капуста

    White Beans and Cabbage

    Простой салат из капусты с капустой и морковью

    https://www.marthastewart.com/1118954/simple-coleslaw

    Карнавальный сквош

    Карнавальная тыква, фаршированная рисом, колбасой и сыром

    https://www.splendidtable.org/recipes/stuffed-winter-squash

    Морковь

    Морковь, глазированная коричневым сахаром

    Brown Sugar-Glazed Carrots

    Суп из жареной моркови с помидорами, чесноком и луком

    Roasted Carrot Soup

    Гашиш из корнеплодов и яичная сковорода

    Root Vegetable Hash Egg Skillet

    Сельдерей

    Картофельный салат с сельдереем и зеленью

    https://www. marthastewart.com/1516237/herbed-celery-potato-salad

    Приготовьте свой овощной бульон

    Easy 1-Pot Vegetable Broth

    Крем-суп из сельдерея с беконом

    https://www.thekitchn.com/recipe-cream-of-celery-soup-wi-70990

    Огурец

    Как приготовить соленья для холодильника

    https://www.thekitchn.com/how-to-make-refrigerator-pickles-83971

    Смузи из огурцов и черники

    https://www.marthastewart.com/335224/огурец-черника-смузи

    Салат из огурцов с красным луком и укропом

    Easy Cucumber Salad

    Д

    Тыква Деликата

    Жареные кольца для сквоша Delicata

    https://urbanchickpea.com/2011/11/17/roasted-delicata-squash-rings/

    Е

    Баклажан

    Паста с жареными баклажанами и красным перцем

    Eggplant Pasta

    Простое летнее рагу Раатуй

    https://withfoodandlove. com/поздний-летний-рататуй-и-рататуй-фаршированный перец/

    Средиземноморский салат из киноа с помидорами, баклажанами и тыквой

    Mediterranean quinoa salad recipe – cookieandkate.com

    Парфюм из баклажанов

    https://tasty.co/recipe/eggplant-parm-bites

    Эскарол

    Паста с эскаролом, белой фасолью и колбасой

    https://www.foodnetwork.com/recipes/ellie-krieger/pasta-with-escarole-white-beans-and-chicken-sausage-recipe-1949665

    Эскарол, бекон и суп из белой фасоли

    Escarole, Bacon and White Bean Soup

    Г

    Чесночные стручки

    Как приготовить чесночные стручки

    https://www.bonappetit.com/test-kitchen/ingredients/article/garlic-scapes

    Зеленая фасоль

    Зеленая фасоль на гриле

    Grilled Green Beans

    Теплый салат из зеленой фасоли и картофеля

    https://www. tasteofhome.com/recipes/warm-green-bean-potato-salad/

    Зелень

    БЛТ Салат

    https://www.Cookinglight.com/recipes/blt-salad

    Тушеная зелень со сливками

    https://www.copymethat.com/r/OyxrFM8/creamed-braising-greens/

    Х

    Репа Хакурей

    Жареная репа хакурей с кускусом

    http://noteatingoutinny.com/2012/06/06/roasted-haruki-turips-with-israeli-couscous-salad/

    Репа хакурей глазированная Simple & Quick

    https://www.epicurious.com/recipes/food/views/glazed-hakurei-turnips-368274

    Жареный редис и репа хакурей в духовке

    http://www.justalittlebitofbacon.com/roasted-hakurei-turips-radishes/

    Травы

    Салат тако со сливочной заправкой из кинзы

    https://www.thekitchn.com/recipe-for-two-taco-salad-with-creamy-cilantro-dressing-recipes-from-the-kitchn-189217

    Картофельное пюре с укропом и сметаной

    https://www.geniuskitchen.com/recipe/dill-sour-cream-mashed-potatoes-46611

    Сохранение свежего базилика

    https://www. thekitchn.com/3-tips-for-preserving-fresh-basil-all-year-long-tips-from-the-kitchn-207032

    Салат из огурцов с красным луком и укропом

    https://thestayathomechef.ком/огурец-салат/

    Мятный лайм

    Fresh Mint Limeade.

    Как заморозить свежие травы

    https://www.thekitchn.com/freeze-herbs-in-olive-oil-173648

    Картофельный салат с зеленым луком и мятой

    https://www.horizon.com/recipes/creamy-potato-salad-chives-and-mint

    Киноа Табуле

    https://www.thekitchn.com/recipe-quinoa-tabbouleh-

    К

    Суп-кабоча из тыквы

    Суп из жареной тыквы Кабоча

    https://www.simplerecipes.com/recipes/roasted_kabocha_squash_soup/

    Кале

    Кале и картофельный хэш

    http://www.eatingwell.com/recipe/249055/kale-potato-hash/

    Как приготовить чипсы из капусты

    How to Make Kale Chips

    Салат из капусты с яблоком, орехами и петтией

    https://www. howsweeteats.com/2017/09/fall-kale-salad-harvest-honeycrisp-apple/

    Салат из капусты BLT

    https://www.bonappetit.com/recipe/kale-blt-salad

    Easy Dino Kale Saute

    https://www.bhg.com/recipe/vegetables/dino-kale-saute/

    Как приготовить салат из капусты с 12 рецептами салата из капусты

    https://cookieandkate.com/2014/12-favorite-kale-salads/

    Легкая кунжутная капуста

    Sesame Kale

    Песто из капусты с грецкими орехами

    https://www.epicurious.com/recipes/food/views/kale-pesto-with-toasted-walnuts-51207810

    Кольраби

    Домашняя картошка из кольраби

    https://www.nytimes.com/interactive/projects/well/healthy-recipes/recipes/kohlrabi-home-fries

    Хрустящие яблоки и салат из кольраби

    https://cookieandkate.com/2015/crispy-apple-kohlrabi-salad-recipe/

    Кабачки, кольраби и морковные оладьи

    https://karalydon. com/recipes/zucchini-kohlrabi-carrot-fritters-with-herb-yogurt-sauce/

    л

    Лук-порей

    Картофельный суп с луком-пореем

    https://www.onceuponachef.com/recipes/potato-leek-soup.HTML

    Гратен из лука-порея и сладкого картофеля

    Baked Leek and Sweet Potato Gratin

    Запеканка из яиц с луком-пореем, ветчиной и сыром

    leek, ham and cheese egg bake

    Н

    Капуста Напа

    Капуста пекинская, морковно-миндальная капуста

    https://www.rachaelraymag.com/recipe/napa-cabbage—carrot-and-almond-slaw-with-honey

    Жареная пекинская капуста с чесночной заправкой

    https://www.foodandwine.com/recipes/stir-fried-napa-cabbage-spicy-garlic-dressing

    Салат из пекинской капусты

    https://www.marthastewart.com/349635/napa-cabbage-slaw

    О

    Лук

    Легкий французский луковый суп

    http://www. thecomfortofcooking.com/2016/10/easy-french-onion-soup.html

    Р

    Перец

    Легкие фаршированные перцы (с рисом, сыром и говяжьим фаршем)

    https://www.foodnetwork.com/recipes/ree-drummond/stuffed-bell-peppers-3325315

    Мексиканские фаршированные перцы в мультиварке

    https://happyhealthymama.com/vegan-mexican-stuffed-peppers-slow-cooker-recipe.html

    Нут с помидорами и красным перцем

    Chickpeas with Tomatoes and Sweet Peppers

    Попкорн

    Свежий попкорн Popping Farm в микроволновке

    https://patch.com/connecticut/soutington/homemade-farm-fresh-popcorn-popped-from-dried-corn-on-the-cob

    Приготовление попкорна на плите

    Perfect Stovetop Popcorn

    Марта Стюард Срывает кукурузу с початка!

    https://www.marthastewart.com/1/поппинг-кукурузный початок

    Картофель

    Гаш из колбасы с капустой, картофелем и белой фасолью

    https://barefeetinthekitchen. com/sausage-hash-recipe/

    Пюре из жареного картофеля и репы

    https://fashionablefoods.com/2015/12/14/roasted-potato-and-turip-mash/

    Гашиш из корнеплодов и яичная сковорода

    Root Vegetable Hash Egg Skillet

    Простой картофель с лимоном и петрушкойhttps://www.deliciousofhome.com/recipes/simple-лимон-петрушка-картофель/

    Цыпленок на одной сковороде с помидорами и картофелем

    https://www.simplyrecipes.com/recipes/one_pan_paprika_chicken_with_potatoes_and_tomatoes/

    Картофельный салат с сельдереем и зеленью

    https://www.marthastewart.com/1516237/herbed-celery-potato-salad

    Картофель на гриле в фольге

    Foil-Pack Grilled Potatoes

    Теплый салат из зеленой фасоли и картофеля

    https://www.Tasteofhome.com/recipes/теплый-зеленый-фасоль-картофель-салат/

    Жареный молодой картофель с травами

    https://www. simplyrecipes.com/recipes/roasted_new_potatoes/

    Картофель по-гречески с лимоном и орегано

    https://www.acommunaltable.com/lemon-and-oregano-potatoes-2-3/

    Картофельный салат с зеленым луком и мятой

    https://www.horizon.com/recipes/creamy-potato-salad-chives-and-mint

    Фиолетовая репа

    Пюре из жареного картофеля и репы

    https://fashionablefoods.com/2015/12/14/жареный-картофель-и-репа-пюре/

    Гашиш из корнеплодов и яичная сковорода

    Root Vegetable Hash Egg Skillet

    Р

    Редис

    Жареный редис с лимоном и горошком

    https://cookthestory.com/radish-recipes-better-with-cooked-radishes/

    Тартины из редьки (бутерброд с открытой лицевой стороной)

    https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/recipes/a34945/radish-tartines-recipe-clv0712/

    Редис, тушеный в масле

    https://www.Finecooking.com/recipe/butter-braised-redishs

    С

    Зеленый лук

    Картофельные оладьи с зеленым луком

    https://www. joyofkosher.com/recipes/scallion-potato-latkes-with-ginger-dipping-sauce/

    Лапша с зеленым луком и имбирем

    https://food52.com/recipes/27862-scallion-ginger-noodles

    Зеленый лук на гриле с оливковым маслом

    https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/grilled-scallions-recipe-1928187

    5 способов использовать пучок зеленого лука

    https://www.thekitchn.com/5-ways-to-use-up-a-bunch-of-scallions-199374

    Сладкий картофель

    Латкес из сладкого картофеля

    https://www.epicurious.com/recipes/food/views/sweet-potato-latkes-105919

    Карри из капусты и сладкого картофеля

    1-Pot Kale Sweet Potato Curry

    Гратен из лука-порея и сладкого картофеля

    Baked Leek and Sweet Potato Gratin

    мангольд

    Швейцарский мангольд Frittata

    https://www.серьёзные блюда.com/recipes/2011/09/swiss-chard-frittata-recipe. html

    Мангольд, нут и сыр фета

    https://www.foodandwine.com/recipes/swiss-chard-with-chickpeas-and-feta

    Паста со сливочным мангольдом

    https://www.geniuskitchen.com/recipe/creamy-swiss-chard-pasta-57123

    Т

    Помидоры

    Сальса из свежих помидоров

    https://www.epicurious.com/recipes/food/views/fresh-tomatillo-salsa-239984

    Помидоры

    Свежий томатный соус

    https://lexiscleankitchen.com/сделать-свежий-томатный-соус-летние-помидоры/

    Быстрый и свежий гаспачо

    Fast and Fresh Gazpacho

    Нут с помидорами и красным перцем

    Chickpeas with Tomatoes and Sweet Peppers

    Летняя паста с прозютто, помидорами черри и цуккини

    https://www.myrecipes.com/recipe/pasta-prosciutto-cherry-tomatoes-asiago

    Суп из свежих помидоров!

    https://www.yummymummykitchen. com/2017/08/how-to-make-tomato-soup-with-fresh-tomatoes.html

    Легкий пошаговый рецепт свежей сальсы

    https://www.thespruceeats.com/how-to-make-salsa-2343044

    Брускетта — хлеб, помидоры и деликатесы

    Bruschetta Recipe

    Лазанья с томатным гратеном

    https://www.cookinglight.com/recipes/tomato-gratin-lasagna

    Цыпленок на одной сковороде с помидорами и картофелем

    https://www.Simplyrecipes.com/recipes/one_pan_paprika_chicken_with_potatoes_and_tomatoes/

    Запекание томатов для замораживания или добавления в рецепты

    Roasted Tomatoes for Eating and Freezing

    Пицца Капрезе Лепешка

    Caprese flatbread (easiest summer dinner ever!)

    Летний суп минестроне

    https://www.chefdehome.com/recipes/764/summer-minestrone-soup

    Жареные помидоры с чесноком и пармезаном и кабачки

    https://www. cookclassy.com/жареный чеснок-пармезан-цуккини-сквош-и-помидоры/

    Киш с жареными помидорами и козьим сыром

    https://www.thekitchn.com/recipe-roasted-tomato-and-goat-cheese-quiche-recipes-from-the-kitchn-187259

    Средиземноморский салат из киноа с помидорами, баклажанами и тыквой

    Mediterranean quinoa salad recipe – cookieandkate.com

    Паста с помидорами черри и тыквой

    Roasted cherry tomatoes and summer squashCreamy cherry tomato summer squash pasta – cookieandkate.com

    З

    Цуккини/Летняя тыква

    Тако из тыквы, перца и лука

    https://chezus.com/2015/06/16/цуккини-перец-тако/

    Летняя паста с прозютто, помидорами черри и цуккини

    https://www.myrecipes.com/recipe/pasta-prosciutto-cherry-tomatoes-asiago

    Простое летнее рагу Раатуй

    https://withfoodandlove.com/late-summer-ratatouille-and-ratatouille-stuffed-peppers/

    Летняя паста песто

    https://www.goodhousekeeping. com/food-recipes/a44097/summer-pesto-pasta-recipe/

    Летний суп минестроне

    https://www.chefdehome.com/recipes/764/летний минестроне-суп

    Жареные помидоры с чесноком и пармезаном и кабачки

    Roasted Garlic-Parmesan Zucchini, Squash and Tomatoes

    Пицца с цуккини

    Zucchini Pizza Bites

    Паста с помидорами черри и тыквой

    Roasted cherry tomatoes and summer squashCreamy cherry tomato summer squash pasta – cookieandkate.com

    Оладьи из цукини

    https://damndelicious.нетто/2014/04/02/кабачки-оладьи/

    Тыква с начинкой

    https://www.southernliving.com/recipes/stuffed-pattypan-squash-beef-feta-recipe

    Квадраты из цуккини

    https://www.thespruceeats.com/zucchini-squares-3062391

    Летняя тыква на гриле

    https://www.myrecipes.com/recipe/grilled-summer-squash-1

    гратен из цуккини и желтой тыквы (т. е. сырный вкус)

    https://www. marthastewart.com/337701/zucchini-and-yellow-squash-gratin

    Рецепт супа из моркови и красной чечевицы с мятой из баклажанов – My Darling Lemon Thyme

    С наступлением осени , наконец, , я почувствовал желание снова начать готовить теплую еду для комфорта.На минуту, пока капли пота стекали по моей спине еще один день, мне казалось, что сильная летняя жара никогда не закончится. Семья и друзья дома продолжали говорить о холодных осенних днях, которые у них были, блоггеры на восточном побережье публиковали замечательные рецепты согревающего супа, которые, кажется, целую вечность, все это время я сидел здесь в этой неумолимой жаре, которая Перт, сосущий ледяные глыбы и пьющий холодную воду. Разве мы, люди, не странные существа? Вы могли бы подумать, что мы были бы счастливы, когда все время жарко и солнечно, бог свидетель, мы достаточно ноем о том, что всю зиму холодно и дождливо! Но я думаю, в этом и есть красота времен года, как только вы преодолеваете одну, приходит следующая, чтобы занять ее место…

    На этой неделе воздух был прохладным, даже холодным. Листья наконец-то опадают, как и должны были несколько месяцев назад, идет дождь (всего второй раз за 8 недель), а свежий утренний воздух заставляет нас тянуться за носками и джемперами с непривычной для нас спешкой.

    Еще кое-что изменилось на этой неделе. Я уже некоторое время делюсь рецептами на новозеландском веб-сайте Foodie.co.nz , но меня спросили, не хочу ли я стать «знаменитым» блоггером на их сайте. Я взвизгнул от волнения, когда прочитал электронное письмо Энтони. Я мог только мечтать о том, чтобы оказаться рядом с таким количеством моих новозеландских кулинарных героев.Не поймите меня неправильно, я ни в коем случае не знаменитость , как все остальные, у меня нет кулинарных книг или кулинарных шоу по телевизору, и я не готовлю ни в одном топовом ресторане. Но на что я действительно надеюсь, так это на то, что мой взгляд на еду без глютена поможет обучать и волновать людей так же, как и их еда. Надежда — это такая замечательная вещь.

    На сайте Foodie. co.nz я впервые прочитал о Leanne Kitchens новой кулинарной книге Турции, рецептах и ​​рассказах с дороги. Я еще не купил себе копию книги (мой список желаний на Amazon , как , из-под контроля в эти дни, и нам действительно нужно , чтобы купить машину, черт возьми!), но когда я наткнулся на нее Рецепт супа из красной чечевицы с мятными баклажанами, выложенный на сайте foodie, я тут же записала и пошла покупать ингредиенты. Если этот рецепт поможет вам, остальная часть книги будет потрясающей. Я добавил тертую морковь к оригинальному рецепту супа из красной чечевицы для повышения питательной ценности и цвета, а также для внесения других незначительных изменений.Удивительно, как много вкуса можно получить от таких простых вещей, как лук, морковь и красная чечевица, приготовленных в прекрасном домашнем овощном бульоне. Мне было трудно удержаться от добавления нескольких семян тмина, так как это то, что я обычно добавляю в суп из моркови и красной чечевицы. У меня есть склонность добавлять семена тмина во что угодно, даже отдаленно лениво. Но я рад, что не сделал этого. Я бы съел этот суп просто так. Но добавьте к нему мятный баклажан, окрашенный паприкой, и вы получите идеальную маленькую мисочку любви прямо здесь.Соберитесь и согрейте людей Xx ~ emm

    P.s. Небольшие заметки по хозяйству:

    • Если вы не знали, я наконец поддался безумию в твиттере. Я поклялся, что никогда этого не сделаю. Но эй, иногда я просто передумаю. Вы можете следить за моими сообщениями в блоге и другими случайными бреднями здесь.
    • Теперь я регулярно публикую фотографии на моем сайте flickr.
    • Наконец, спасибо всем сотням голосов, проголосовавших на babble.com. Я смиренно и безмерно благодарен за каждый голос.Когда меня впервые номинировали, я подумал, что было бы здорово высказаться; 100 голосов. Но больше 900! Вы, ребята, слишком выбор. ХХ

     Рецепт супа, адаптированный из индейки, рецептов и дорожных историй ~ by Leanne Kitchen

    Суп из моркови и красной чечевицы с баклажанами с мятой
    Я считаю, что самый простой способ промыть чечевицу — это поместить ее в мелкое сито и подержать под проточной холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Также быстро осмотритесь, чтобы убедиться, что там нет маленьких камней, которые тоже имеют привычку заползать туда. Суп из моркови и красной чечевицы хорошо замораживается, но я бы оставил баклажаны с мятой, чтобы сделать день, который вы планируете съесть.
    Порции 6

    • 1/4 стакана (120 мл) оливкового масла холодного отжима + 2 столовые ложки (30 мл) дополнительно
    • 2 луковицы, мелко нарезанные
    • 2 1/4 чашки (375 г) красной чечевицы, промытой под проточной холодной водой
    • 2 маленькие натертые моркови
    • 10 чашек домашнего овощного бульона *
    • сок 1/2 лимона или по вкусу
    • 1 большой баклажан (около 500 г), обрезанный и нарезанный кубиками по 1 см
    • 2 столовые ложки мелкой морской соли
    • 2 зубчика чеснока, раздавленных
    • 3 чайные ложки сушеной мяты
    • 2 1/2 чайных ложки сладкой паприки
    • морская соль и свежемолотый черный перец

    Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, помешивая, 6-7 минут или пока он не станет мягким. Добавьте красную чечевицу, морковь и бульон, доведите до кипения. Снимите пену с поверхности ковшом и уменьшите огонь до минимума. Готовьте 40-50 минут или пока чечевица не станет очень мягкой, а морковь почти не растворится. Добавьте лимонный сок ( ) по вкусу и хорошо приправьте морской солью и свежемолотым черным перцем.

    Пока чечевица готовится, посыпьте нарезанные кубиками баклажаны в дуршлаге 2 столовыми ложками соли.Отложите на 20 минут на тарелке или в раковине, чтобы собрать сок, вытекающий из баклажанов. Хорошо промойте баклажаны под проточной водой, обсушите на бумажных полотенцах. Нагрейте 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима в большой сковороде с толстым дном на среднем огне. Добавьте баклажаны и готовьте, часто помешивая, в течение 5-6 минут или до золотистого цвета и красивой мягкости. Добавьте чеснок и готовьте еще несколько минут. Добавьте мяту и паприку и готовьте до появления аромата.

    При подаче разлить суп по тарелкам, в каждую положить щедрую ложку мятного баклажана и ароматное масло с пятнами паприки.

    базовый рецепт домашнего овощного бульона *
    Это базовый рецепт овощного бульона, который мне нравится использовать. Если я знаю, что он мне понадобится для других блюд с азиатским вкусом, я обычно не добавляю стебли петрушки и лавровый лист, вместо этого добавляя несколько зубчиков чеснока и ломтики имбиря. Я пропустил лавровый лист, когда готовил запас для этого рецепта супа выше, так как у меня его не было, и в любом случае мне не нужен был этот аромат в моем супе. Я не утруждаю себя очисткой лука, так как мне нравится вкус и цвет, который он добавляет, не стесняйтесь чистить его, если хотите.
    Получается около 3 литров (12 чашек).

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 2 большие коричневые луковицы, неочищенные, разрезанные пополам и крупно нарезанные
    • 3 моркови, крупно нарезанные
    • 5-6 стеблей сельдерея (я также люблю добавить несколько нежных внутренних листьев), крупно нарезанных
    • 4 литра (16 чашек) холодной воды
    • 6 стеблей свежей петрушки
    • 15 целых зерен черного перца
    • 3–4 лавровых листа, свежих или сушеных (по желанию)

    Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, помешивая, 2-3 минуты или пока он не начнет слегка смягчаться. Добавьте морковь и сельдерей и готовьте, помешивая, 6-7 минут, пока они не начнут окрашиваться и смягчаться. Если только вы не хотите использовать красивую прозрачную белую бумагу, скажем; ризотто, мне нравится немного подкрашивать мои овощи, так как я считаю, что это придает такую ​​прекрасную глубину вкуса конечному продукту. Добавьте холодную воду, стебли петрушки, перец горошком и лавровый лист и доведите до кипения. Уменьшите огонь до слабого кипения и варите 45 минут.

    Через 45 минут весь аромат должен быть вымыт из этих овощей и трав, поэтому, если вы хотите сразу использовать бульон; тщательно процедить через мелкое металлическое сито и удалить твердые частицы. Если вы не планируете использовать его сразу, то, что я обычно делаю после его приготовления, просто выключаю его и даю полностью остыть. Тогда гораздо проще и безопаснее процедить и либо использовать, либо хранить для последующего использования.

    Запас можно хранить в холодильнике 2-3 дня или заморозить на 3-4 месяца.

    Рататуй Рецепт | ChefDeHome.com

    Принесите рататуй Рататуй к вашему обеденному столу в понедельник без мяса! С красочными слоями свежих овощей и томатным соусом с чесноком… эта вегетарианская запеканка идеально подходит для начала недели с утешительного вегетарианского блюда без большого количества калорий.

    Сегодня я добавила сытную порцию красного картофеля и слой бешамель к традиционному рататую, чтобы сделать его сытным зимним ужином. Подавайте его с макаронами или отварным рисом и наслаждайтесь понедельником без мяса.Или подавайте как есть с курицей и хлебом, чтобы зачерпнуть удивительный медленно приготовленный томатно-сливочный соус.

    Если вам понравился фильм «Рататуй», вам понравится готовить эту запеканку дома! Если нет, то очень рекомендую посмотреть! Обещаю, Рататуй влюбит вас в радость приготовления пищи!

    Итак, приступим к приготовлению Рататуя Реми!!

    Дождь шел всю неделю, и даже сегодня. Это поставило меня под удар погоды, и вся моя неделя свиданий с тобой испортилась.:( Сейчас мне лучше.. и я так рада поделиться этим рецептом. Некоторые рецепты так близки моему сердцу, что я не хочу публиковать их в спешке. Например, о, вот рецепт, пожалуйста, наслаждайтесь ! просто не могу представить себе такое. Так что, я чувствовал, лучше пропустить одну, чем нерешительную попытку… Надеюсь, ты со мной?

    Например, эта овощная запеканка — мое сердце.

    Поверьте мне, это тоже вкусно! Или, лучше сказать, вкусно, скромно и легко! Слой пряного томатного соуса, сливочный бешамель и слои овощей — желтый кабачок, цуккини , баклажан, картофель, болгарский перец.Звучит сложно? Без прав? На самом деле, в традиционном рецепте рататуя нет даже бешамеля и картофеля. Эти два штриха — мои штрихи, чтобы сделать это крестьянское блюдо особенным.

    Безглютеновый и веганский рататуй?  Я уверен, что вы уже догадались, но прежде чем я углублюсь в рататуй, очень ясно одно: если вы хотите рататуй без глютена и молока, просто пропустите бешамель. Вот и все. Легко, верно?

    Если у вас нет проблем с молочными продуктами или глютеном, я настоятельно рекомендую этот слой.Кроме того, если вы спешите, вы также можете использовать сыр. Для меня слой сливок или сыра делает эту домашнюю запеканку еще более уютной.

    Для более сытной подачи я часто подаю его с макаронами или паровым рисом/киноа (без глютена).

    Фильм Рататуй и Рататуй Рецепт:

    Не могу выразить словами, как сильно я люблю фильм Рататуй. Так как мы увидели это впервые (10 лет назад). Даже сегодня в любое время, когда его показывают по телевидению, я буду его смотреть. На самом деле, не только из-за любви к кино, но и из-за страсти к еде, которой я занимаюсь…и таким же был маленький Реми в фильме.

    С тех пор, как я посмотрел и влюбился в фильм.. Я много раз готовил рататуй дома. В детстве я не был фанатом кабачков или тыквы. И я редко любил баклажаны. Но моя мама приготовила кабачково-картофельное рагу с большим количеством крупных помидоров, которые я всегда ела с рисом. Когда я впервые приготовил рататуй Рататуй… я мог соединиться со вкусом моего детства, тушеного из кабачков и помидоров. Удивительно, но именно так чувствует себя в фильме кулинарный критик Антон Эго, откусив первый кусочек рататуя Реми.Это делает мою связь с блюдом еще сильнее!

    Честно говоря, тема фильма «Готовить может каждый» мне всегда близка. Это верно для меня, потому что я никогда не думал, что буду готовить и делиться своей домашней едой с миром.

    Компания Pixar проделала большую работу по созданию этого классического анимационного фильма. Можете ли вы поверить, что он заработал 620 миллионов долларов по всему миру?!

    Фото: Disney/Pixar через disneyscreencaps.com

    Как приготовить рататуй?

    Когда я готовлю рататуй на ужин дома.. Мне это не нравится. Но сегодня я хочу поделиться с вами рецептом рататуя из фильма… точно так же, как Реми сделал для Эго.

    Чтобы приготовить красивый рататуй, необходимо равномерно нарезать все овощи. Это также гарантирует, что все прожарится равномерно. Поэтому я предпочитаю использовать свой надежный нож для нарезки мандолины, чтобы равномерно нарезать овощи. Это тоже экономит время!! Вы можете купить терку для нарезки мандолины в любом хорошем магазине кухонной техники или купить ее в Интернете. (партнерская ссылка)

    Сначала я накладываю томатный соус с измельченным чесноком, тимьяном, маслом и приправами.Соус приобретает особый вкус от медленного приготовления в духовке с овощами. Так что отдельно готовить его с чесноком не нужно.

    Затем я накладываю слой бешамель. Последний слой — овощи. Как только я нахожу ритм с цветом овощей, рататуй рататуя начинает появляться на запеканке.

    Я следую двум вещам, чтобы овощи оставались красивыми после приготовления:   

    1) Выложите оба соуса на дно и ничего поверх овощей, кроме масла и приправ.
    2) Запекать запеканку из рататуя, накрытую пергаментом. Так овощи готовятся, но не обугливаются. Другими словами, не теряйте цвет.

    Короче говоря, выложите слой соуса, выложите овощи, накройте крышкой и запеките! Подача рататуя выскочила прямо из фильма. 🙂 

    PS: Во что бы то ни стало, вы можете полегче с презентацией и расположить выше трех слоев как вам угодно. Если овощи нарезаны ровными ломтиками, а картофель (если он используется) приготовлен наполовину, рататуй получится идеальным.

    Как насчет того, чтобы подать запеканку из рататуя на ужин в стиле кино? Или для вечеринки с просмотром Оскара?

    Хотя фильму про рататуя 10 лет… еда никогда не стареет. Вдохновитесь и попробуйте что-нибудь новенькое на ужин!!

    Наслаждайтесь! -Savita

    Обновления:
    Если вы любите Рататуй? Я настоятельно рекомендую попробовать:
    1) Роллатини из баклажанов: это блюдо с низким содержанием углеводов, приготовленное на гриле с фаршированными рулетиками из баклажанов, запеченными на подушке из томатно-чесночного соуса. Очень ароматный и легкий ужин в будний день.
    2)Рататуй Рагу: В этом я собрал все вкусы этого традиционного рецепта Рататуй в форме рагу, чтобы дать вам простой рецепт Рататуй без времени на сборку.Он готовится за половину времени, также является веганским и не содержит глютена.
    3) Рататуй, фаршированный цуккини: Ищете летний рататуй с низким содержанием углеводов? Тогда позвольте представить вам мои фаршированные цукини-лодочки Рататуй! Они выглядят так хорошо, не содержат глютена, быстро готовятся и наполнены всеми восхитительными вкусами рататуя.

    Средиземноморская сковорода с баклажанами для постных понедельников и не только

    Да, это то время года, когда мы клянемся делать выбор в пользу здорового питания.Начните с простого, полезного вегетарианского ужина, состоящего только из баклажанов, цуккини и помидоров с добавлением небольшого количества феты, быстрого приготовления и насыщенного вкуса. Люди, следящие за фигурой, сделайте это основным продуктом питания в течение всего года!

    Настоящая еда, свежая и гибкая. Легкий будний вечер. Дружелюбны к людям, следящим за фигурой. С низким содержанием углеводов. Естественно без глютена. Вегетарианец.


    Рецепт для чтения: старый, но хороший

    Большое спасибо читателю Лу Грубо, который прислал этот рецепт, назвав его «старым, но хорошим».

    Олди? Источником является 25-летний ежегодник «Рецепт заката» 1987 года, в котором заголовки гласят: «В одиночку баклажан неуверенен, но в надлежащей компании этот уединенный овощ становится смелым».

    Хороший герой? Средиземноморская сковорода с баклажанами содержит многие из тех же ингредиентов, что и Рататуй и Капоната, но получается совершенно другое блюдо, так как яйцо-пашот не имеет ничего общего с яичницей-болтуньей, а хот-дог совсем не похож на свиную отбивную.

    Будем надеяться, что через двадцать пять лет люди все еще будут делиться этим рецептом.Это было бы действительно старым старым и действительно хорошим пацаном.

    Вам понравится сковорода с баклажанами по-средиземноморски, если .

    ..
    • вы создаете репертуар круглогодичных рецептов
    • симпатичных фиолетовых баклажана так соблазнительны!
    • день требует легкого, но сытного ужина
    • мало времени приготовления
    • мыть посуду — рутина



    БЫСТРЫЙ УЖИН: СКОВОРОДА ИЗ СРЕДИЗЕМНОМОРСКИХ БАКЛАЖАНОВ

    Время работы: 20 минут плюс периодическое перемешивание
    Время приготовления: 45 минут
    На 5 чашек

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 луковица, крупно нарезанная
    • 3 зубчика чеснока, крупно нарезать
    • 1 шаровидный баклажан весом около 1 фунта, нарезанный кубиками размером один дюйм
    • 1 чайная ложка сухого базилика
    • 1 цукини весом около 1/2 фунта, нарезанный толстыми полукольцами
    • 15 унций консервированных помидоров, нарезанных кубиками (см. СОВЕТЫ)
    • 3/4 стакана (2.5 унций/70 г) сыра фета, раскрошенного
    • Соль и перец по вкусу

    В большой жаровне или толстостенной кастрюле на среднем огне нагрейте масло до мерцания. Добавьте лук и чеснок, перемешайте, чтобы они покрылись жиром, затем готовьте, пока лук не начнет менять цвет, около 10 минут, периодически помешивая.

    Добавить баклажаны и базилик. Накройте крышкой и готовьте, пока баклажаны не начнут менять цвет, около 10 минут, время от времени помешивая. Добавьте кабачки и готовьте 10–15 минут, пока баклажаны и кабачки почти полностью не приготовятся, периодически помешивая.

    Добавьте помидоры и прогрейте. Непосредственно перед подачей на стол (см. СОВЕТЫ) добавьте фету и приправьте по вкусу.

    Подавайте горячим в качестве гарнира или вегетарианского основного блюда с запеченным в духовке коричневым рисом или чесночной полентой.

    СОВЕТЫ АЛАННЫ Оригинальный рецепт требовал больших, твердых и спелых помидоров, очищенных от сердцевины, семян и нарезанных. Летом свежие помидоры будут отличным выбором. Но зимой? Помидоры консервированные, без уступок вкусу. Для сливочного соуса добавьте сыр фета с помидорами.Но для ярких взрывов острой феты размешайте ее непосредственно перед подачей на стол, чтобы крошки не растаяли полностью. Аккуратно перемешайте, чтобы не разбить кусочки овощей слишком сильно, вам не нужна средиземноморская каша. ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИЕ Половина чашки (гарнир)/полная чашка (закуски): 59/118 калорий; 3/6 г общего жира; 1/3 г насыщенных жиров; 6/12 мг холестерина; 142/285 мг натрия; 7/14 г углеводов; 3/5 г клетчатки; 3/7 г сахара; 2/5 г белка. WEIGHT WATCHERS POINTS Old Points 1/2 & PointsPlus 2/3 & SmartPoints 2/5 & Freestyle 1/2 & myWW green 1/2 & blue 1/2 & Purple 1/2 СЧЕТЧИКИ КАЛОРИЙ & MEDIFAST REAL-FOOD 100-калорийная порция = 13 столовых ложек, щедрые 3/4 чашки. Этот рецепт был «размером с Аланну» с уменьшением жира и увеличением хруста и питательных веществ за счет дополнительных овощей.
    © Copyright Kitchen Parade 2012, 2013, 2019 и 2020 (переиздание) .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.