выращивание и уход, как растёт, фото

Добавить в избранное

Стручковая фасоль пользуется популярностью в блюдах европейской кухни (особенно бельгийской) и во многих азиатских странах. Пищевая ценность и польза этого продукта привлекли и наших огородников. Узнаем, что собой представляет спаржевая фасоль и чем она полезна, как её сажать, выращивать и собирать урожай.

ПоказатьСкрыть

Описание растения, его польза

Фасоль стручковую называют ещё спаржевой. Это, по сути, разновидность обыкновенной фасоли, у которой в пищу употребляют несозревшие стручки.

Сегодня существует три вида стручковой фасоли:

• кустовая — вырастает не более 50 см;
• вьющаяся — достигает около 2 м;
• сильно вьющаяся — вырастает до 5 м.

Стручки у них узкие, длинные, могут иметь, в зависимости от сорта, зелёный, жёлтый, красноватый и фиолетовый оттенки. 100 г стручков содержат 45 ккал. В них входят белки и углеводы, утоляющие голод. Этот продукт даже после варки содержит немало витамина C, способствующего повышению иммунитета, а также витамины группы B, среди которых больше всего фолиевой кислоты (B9), необходимой для нормального развития плода в утробе матери и снижающей риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Среди минералов, которыми богаты стручки, выделяют калий, магний и марганец. Есть также кальций, фосфор, железо, медь, селен, цинк. Спаржевые стручки рекомендуют включать в питание беременных женщин, детей, диабетиков.

Знаете ли вы? Фасоль попала к нам из Америки в XVI веке после её открытия Колумбом вместе с другими популярными овощами. Сначала её растили для красоты, затем стали употреблять в пищу бобы, а как-то, не дождавшись созревания, стали есть несозревшие стручки.

Посадка стручковой фасоли

Перед тем как посадить стручковую фасоль, необходимо правильно выбрать место и время, провести обработку семенного материала, подготовить грядки.

Как выбрать место для выращивания стручковой фасоли

Место следует выбирать солнечное. Вьющиеся разновидности необходимо высаживать в местах, где есть опоры или их можно установить, где нет сильных ветров. Оптимально сажать эту культуру после огурцов, паслёновых (картофель, баклажаны, томат), моркови, лука и других корнеплодов. Не рекомендуется спаржевую фасоль растить на одном и том же месте несколько лет подряд и после подсолнухов, других бобовых и некоторых многолетних трав (клевер). Нередко на огороде кусты такой фасоли высаживают в междурядьях картофеля и капусты — они отлично уживаются друг с другом. Такой приём уплотнения посадок хорошо экономит место на маленьких участках. Этой культуре не подойдут глинистые, кислые или переувлажнённые почвы, с близким залеганием грунтовых вод.

Когда сажать стручковую фасоль

Посадка семян в открытом грунте осуществляется, когда земля стабильно прогреется до +10°C на глубине до 6 см. Лучше всего, если температура воздуха достигнет отметки +20°C. Обычно это происходит в середине мая или в начале июня. При угрозе возвратных заморозков или снижении температуры ниже допустимого предела грядки следует защитить специальным агроволокном или полиэтиленовой плёнкой. Не помешает перед посадкой ознакомиться с прогнозом погоды в регионе выращивания.

Важно! Не рекомендуется под фасоль вносить азотсодержащие удобрения — это растение семейства Бобовых само прекрасно вырабатывает азот и обогащает им почву. Избыток этого элемента снижает урожайность культуры.

Как обрабатывать фасоль перед посевом

Перед тем как сеять, рекомендуется осмотреть семенной материал и выбросить повреждённые или поражённые плоды. Незадолго до посева следует обеззаразить семена. Для этого можно замочить их на 30 минут в слабом растворе перманганата калия или развести 1 г борной кислоты в 5 л и опустить туда семена на 5 минут. Затем их следует промыть водой. Далее семена советуют замочить в чистой воде комнатной температуры на 12 часов. Для получения более ранних всходов плоды можно прорастить. Для этого семенной материал заворачивают во влажную тряпку на 5–6 суток и размещают в тёплом месте (+20…+30°C). Когда появятся ростки, их аккуратно, чтобы не повредить, сажают на подготовленные грядки.

Как готовить грядку под фасоль

Лучше всего начать готовить участок для посадки этой культуры ещё с осени. С него удаляют сорную траву и перекапывают, внося на каждый квадратный метр следующие удобрения — 4 кг перегноя, 1 ст. л. селитры, 1 ст. л. хлористого калия, 1 ст. л. суперфосфата. Фасоль любит питательные, хорошо проницаемые почвы. Если грунт плохо дренирован, то в него вносят песок (5 кг/1 м²).

Знаете ли вы? Древние индейцы сажали обычно вместе 3 культуры — кукурузу, фасоль и тыкву. Они делали полуметровые лунки, в каждой из которых выращивали по 3 кукурузы, 2 вьющиеся фасоли и 2 тыквы. Такое совместное выращивание не истощало землю и давало отличные урожаи, что используется и по сей день.

Посев семян

Семена стручковой фасоли заделывают на глубину до 6 см. На плотных почвах их располагают ближе к поверхности. Проросшие плоды аккуратно сажают на глубину в 2 см.

Схема посадки во многом зависит от разновидности:

• кустовые сорта садят с расстоянием между растениями в 15–20 см и промежутком между рядами в 35–40 см;
• вьющиеся сорта обычно сеют с расстоянием в 20–30 см.

В лунку обычно помещают 2–3 семени, а если они все всходят, то оставляют самый мощный росток.

Видео: посев семян фасоли в открытый грунт

Как сделать опору для фасоли

Для вьющихся сортов необходимо будет сделать опору. Обычно делают шпалеры высотой в 1,5 м и натягивают между ними верёвку или проволоку. Затем фасоль по мере её роста направляют в сторону опор, и она сама обвивает натянутые верёвки усами. Иногда эту культуру сажают возле сетки-рабицы, но в этом случае при осенней чистке грядок отплодоносившие стебли будут сложно удаляться из ячеек. Как вариант, вьющуюся культуру можно посадить гнездовым способом и сделать «шалашик». В этом случае семена высаживают по кругу диаметром 1 м, а позже ставят конструкцию из опор, похожую на основу для шалаша. Есть ещё один вариант опоры для вьющихся сортов — вырастить их рядом с кукурузой, как делали ещё в древности аборигены Южной и Центральной Америки. Крепкие кукурузные стебли служат отличной опорой для этого растения. При таком способе в каждую лунку заглубляют по 2 зёрнышка кукурузы и по 2 фасолины. Расстояние между лунками составляет до 30–40 см, а междурядья — 0,7 м.

Всходы и уход

Когда фасоль прорастёт и достигнет примерно 10 см в высоту, то её следует окучивать для укрепления растения и повышения урожайности. Вьющимся сортам, достигшим 2 м, прищипывают верх, чтобы остановить рост и активизировать появление большего количества завязей. Сорняки по мере необходимости выпалывают. Почву следует постоянно рыхлить, а можно мульчировать (например, соломой).

Удобрения

Подкармливать лучше всего органикой (навозом) или минеральными удобрениями (нитроаммофоска или суперфосфат с калийной солью). Навоз разводят водой в пропорции 1:10 или просто разбрасывают поверх мульчи у кустов.

Из минеральных удобрений достаточно сделать всего 3 подкормки:

• в период появления второй пары листьев;
• во время цветения;
• при формировании стручков.

Последнюю подкормку можно сделать из древесной золы, растворив её в воде и полив кусты.

Поливы

После посева грядки поливают часто — ежедневно или через день. Когда появятся всходы и пустят вторую пару листков, число поливов сокращают и поливают почву по мере её подсыхания.

Полив зависит от погоды и в жару осуществляется чаще. Обычно достаточно полить 1 раз в 3–7 суток.

Борьба с вредителями и болезнями стручковой фасоли

Для посадки следует брать качественный и обеззараженный посадочный материал, чтобы избежать таких болезней фасоли, как мучнистая роса, белая гниль, ржавчина, бактериоз и аскохитоз. Отличной их профилактикой и лечением будет использование медьсодержащих препаратов (1% бордоская жидкость). Среди вредителей наиболее часто встречаются ростковые мухи, бахчевая тля и слизни.

Ростковая муха представляет собой серую мушку размером до 0,5 см с тёмными полосками на спине. Её личинки, появляющиеся из отложенных в почву яиц, поражают посаженные растения и не дают появиться всходам. Такая ситуация появляется, если в землю был внесён свежий навоз или неперепревший компост. Хорошей профилактикой этих насекомых-вредителей служит осенняя перекопка грунта и использование только перепревшей органики.

Свежий навоз допустимо вносить только под зиму. Против бахчевой тли используют «Карбофос» или народные методы (опрыскивания настоем чеснока или луковой шелухи). От слизней растения посыпают золой, а почву мульчируют крапивой — они не любят это растение. Можно для них сделать ловушку — налить в банку тёмное пиво и вкопать в грунт. Слизни поползут на привлекательный для них запах и утонут. Профилактикой появления многих вредителей служит недопущение появления сорняков.

Сбор урожая стручковой фасоли

Время сбора стручков во многом зависит от сорта растения (ранний, среднеспелый, поздний). Обычно стручковую фасоль можно уже собирать через 10 суток после цветения, но лучше выждать 14–20 дней. Собирают плоды в состоянии молочной спелости. На небольших дачных участках собирать урожай рекомендуют по мере созревания. Это будет способствовать более быстрому созреванию других плодов, а свежей фасоли будет собрано больше для употребления в пищу.

Знаете ли вы? В стручках этой бобовой культуры находится вещество, похожее на инсулин, — аргинин. Это делает спаржевую фасоль желанным блюдом на столе у диабетиков. Сушёные створки входят в противодиабетический сбор «Арфазетин».

Нельзя допускать перерастания стручков, т. к. после этого они становятся жёсткими. Такие переспевшие плоды лучше оставить на семена. Сбор урожая лучше проводить в утреннее время. Одной рукой аккуратно отделяют стручки от стебля, а другой аккуратно придерживают куст. Для удобства иногда используют хорошо заточенные ножницы.

Различные виды и сорта стручковой фасоли

Насчитывается более 50 видов стручковой фасоли. Между собой они отличаются по методу обработки, размерам, форме, времени созревания, вкусовым свойствам.

Фасоль красная

Сырые плоды данного сорта токсичны. Их можно употреблять в пищу только после соответствующей термообработки. Токсичные элементы нейтрализуются под воздействием высоких температур. Эти плоды нужно кипятить не менее 10–15 минут. Предварительно фасолины можно замочить в воде. Сорта красного окраса содержат много витаминов и клетчатки. Регулярный приём в пищу такого продукта полезен для кожи, нервной системы, а также способствует повышению иммунитета, препятствует появлению опухолевых образований. При употреблении 100 г продукта в сутки человек получает рекомендуемую норму клетчатки. К тому же при этом происходит нормализация сахара в крови, выводятся токсины. Продукт полезен при кишечных инфекциях — он подавляет деятельность возбудителей инфекции. Красные плоды содержат достаточно белка (8 г протеинов в 100 г продукта) и минеральных веществ.

Этот продукт включают в некоторые диеты. Такой сорт этих красных бобовых, как Скороспелка, сравнительно быстро созревает. Бобы можно собирать уже по истечении 56–60 суток. А вот сорт Томатный прекрасно подходит для консервации.

Важно! Для приготовления разных блюд нужно брать молодые экземпляры, поскольку перезревшие нужно дольше обрабатывать. К тому же перезревшие плоды теряют свои вкусовые качества, становятся суховатыми и жёсткими.

Белая фасоль

Благодаря сочетанию кальция и магния белая фасоль оказывает благотворное воздействие на костную ткань и зубы. Если этот продукт употреблять с овощами, содержащими в своём составе витамин С, то такое блюдо будет способствовать усвоению железа, которого достаточно в этих плодах. Белую фасоль готовят таким образом: помещают в кастрюлю с прохладной водой и кипятят на медленном огне до готовности. Мешать ложкой не стоит, но можно добавить 3 ст. л. подсолнечного масла. Соль добавляют, когда плоды практически готовы.

Зелёная фасоль

Её сорта представляют собой мягкие и нежные стручки. Едят такие плоды вместе со шкуркой. Процесс приготовления зелёных плодов не представляет труда. Их отваривают в течение 5 минут с добавлением соли. После разморозки их можно варить всего 3 минуты. Если готовить на пару, то на это уйдёт уже 8 минут. Перед приготовлением стручки моют и обрезают с двух сторон жестковатые части. После термообработки стручки перемещают на дуршлаг и обдают холодной водой из крана. Отварные стручки можно заморозить в холодильной камере, они совершенно не потеряют свои полезные свойства.

Важно! С осторожностью следует относиться к употреблению фасоли при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта (язвенная болезнь, гастрит желудка, колит), болезнях поджелудочной железы, нефрите, подагре.

Фиолетовая фасоль

Эта разновидность имеет стручки в длину около 12 см. Эти бобовые ещё называют «драконьим языком». После термообработки плоды приобретают зелёный окрас. Фиолетовую фасоль можно употреблять без какой-либо обработки. Если стручки переросли, то плоды очищают от кожуры перед приготовлением.

Жёлтая восковая фасоль

Название данный вид получил из-за своего жёлтого цвета, который выглядит как воск. Он хорош для готовки первых и вторых блюд, салатов. Плоды парят, варят, жарят, маринуют, тушат. Такой продукт можно употреблять и в сыром виде — это очень полезно.

Сорта фасоли спаржевой

Спаржевая фасоль содержит много белка и витаминов. Она способствует выведению лишней жидкости из организма.

Знаете ли вы? К самому лучшему виду жёлтой фасоли относят сорт Сладкий кураж. Он даёт высокий урожай уже по истечении 41–55 дней. Длина стручков составляет около 12–15 см, а плоды напоминают форму цилиндра густого жёлтого цвета.

Рассмотрим наиболее популярные сорта:

1. Олений король. Имеет плоды белого окраса. За тёплый период можно получить с участка урожай дважды. Это кустовой, низкорослый вид.
2. Фана. Часто используют для консервирования. Даёт много плодов. Является низкорослым кустовым сортом с высокой сопротивляемостью к болезням.
3. Пантера. Среднепоздний сорт с повышенной урожайностью. Растёт кустами. Имеет стручки жёлтого окраса с белыми зёрнышками. Можно употреблять в пищу как в сыром виде, так и после термообработки.
4. Королевский пурпурный стручок. Даёт много плодов и обладает высокой стойкостью к болезням. Растёт кустами.
5. Карамель. Ранний сорт, плоды которого представляют собой зелёные стручки. Вкус немного сладковатый, из-за чего получил такое название. Обладает высокой устойчивостью к вирусным болезням.
6. Индиана. Раннеспелый сорт. На фасолинах белого окраса имеется красный контурный рисунок, похожий на индейца.

Сорта фасоли вьющейся

Вьющаяся фасоль, благодаря своей форме, используется в декорировании участка. Такой вид не подвергается нашествиям слизней.

Рассмотрим наиболее распространённые сорта:

1. Блау Хильде. Даёт хороший урожай. В высоту может вырасти до 5 м.
2. Золотой нектар. Раннеспелый сорт, даёт много плодов уже через 2 месяца. В высоту может вырасти до 4 м. Зёрна имеют белый окрас.
3. Ад Рем. Обладает высокой урожайностью. Зёрна окрашены в розовато-сиреневый цвет. Плоды обладают ароматом грибов.
4. Акито. Даёт хороший урожай. Плоды окрашены в чёрный цвет. Сорт устойчив к некоторым болезням и отличается приятным запахом грибов.

Спаржевая фасоль способна обогатить человеческий организм полезными веществами, а растить её не особо хлопотно. Из неё можно готовить различные овощные блюда, а также заготавливать на зиму — делать консервацию или замораживать.

Как вырастить стручковую фасоль

 

Широкую известность стручковая фасоль получила благодаря появлению в супермаркетах, где она привлекает внимание своим нежно-зеленым цветом в холодный сезон. А между тем фасоль не только очень вкусна, но и легка в выращивании.

Стручковая фасоль – разновидность фасоли, имеющая, в отличие от зерновой, сочные и длинные стручки с небольшими семенами внутри. Употребляется в пищу целиком (вместе со стручками, в которых и содержится большинство полезных веществ). Существует много сортов, остановите вой выбор на так называемых спаржевых. Кстати, помимо зеленого цвета встречаются желтые и изредка фиолетовые.

Стручковая фасоль бывает кустовая и вьющаяся. Кустовая быстрее дает урожай, вьющаяся плодоноси позднее, зато собирать можно вплоть до заморозков. К тому же она является прекрасной декоративной культурой – получите красивый забор.

 

Как выбрать место для выращивания стручковой фасоли

Выращивание фасоли хлопот не доставляет. К почве она нетребовательна. Главное, что необходимо, — тепло. По этой причине в более северных регионах лучше сажать растение в песчаную почву – она быстрее прогревается, или сделать теплую грядку, особенно если глинистая почва и сырой климат. Кстати, фасоль – потрясающий сидерат, растение-помощник. Его корни подтягивают и преобразуют азот из почвы, которым могут питаться растущие рядом культуры. Также фасоль отпугивает вредителей.

 

Когда сажать стручковую фасоль?

Сажают стручковую фасоль не раньше, чем земля как следует прогреется и минует угроза заморозков. Для средней полосы нашей страны это конец мая – начало июня. Хорошо пару-тройку недель до высадки накрыть предполагаемую грядку листом полиэтилена, чтобы быстрее прогрелась. Фасоль высаживается на глубину примерно 3 с. Кустовую рационально сажать или в узкие грядки, или строчками – по 2-3 рядка в строке. Между растениями оставлять 7-10 см, а между строчками – 40 см. начинающим садоводам стоит знать, что некоторые кустовые сорта фасоли быстро дают урожай, но плодоношение очень короткое. Поэтому можно делать посев в несколько сроков с интервалом 2-3 недели.

Перед посадкой вьющихся сортов устанавливают два двухметровых шеста и между ними натягивают проволоку или специальную капроновую сетку с большими промежутками. Нежелательно использовать в качестве опоры сетку-рабицу, поскольку из нее будет сложно удалить петли растения осенью. Семена высевают по обе стороны на расстоянии 30 см друг от друга. Можно высаживать гнездами. Для этого в одну ямку кладут пять бобов, а посередине устанавливают деревянный шест. Металлические и пластмассовые колышки не подходят, растения не смогут за них зацепиться. Когда побеги подрастут и выпустят вьющуюся стрелку, аккуратно направьте ее против часовой стрелки.

 

Как ухаживать за стручковой фасолью?

Хотя растение нормально переносит засуху, его все же необходимо систематически поливать – от этого зависят последующие формирование и развитие стручков.

В конце мая, когда всходы достигнут высоты 6-8 см, обязательно надо прищипнуть верхушку, чтобы ускорить развитие боковых почек.

Систематически нужно удалять сорняки и разрыхлять почву.

Первую подкормку суперфосфатом делают, когда сформировался первый листок, вторую – калийной солью в период бутонизации. Для подкормок можно использовать коровий навоз: совмещать с поливом, растворяя 1 : 10 перегной в воде, или раскладывать перепревший навоз поверх мульчи, чтобы перегнивал.

При достижении высоты 2 м растения прищипывают сверху для стимулирования появления завязей.

 

Когда собирать урожай стручковой фасоли?

Раннеспелые сорта фасоли зацветают примерно через 40 дней после прорастания (среднеранний – через 60-70 дней, средний – 70-80 дней, среднепоздний – 90-100 дней, поздний – 110-130 дней), а завязи появляются спустя 20 дней. С начала появления завязей до достижения ими необходимой степени зрелости проходит около 10 дней. Важно! Срывать стручки спаржевой фасоли необходимо в состоянии молочной спелости – молодыми и сочными. В зависимости от сорта стручки могут быть длиной 10-20 см, а зерна внутри не больше пшеничного. регулярное удаление стручков стимулирует появление новой завязи. Поэтому не жалейте – срывайте. Чем больше снимите, тем больше и дольше будет плодоносить фасоль. Последние плоды можно собирать перед самыми заморозками. Лучше срывать стручки утром, пока они напитаны влагой с ночи. Затвердевшие уже непригодны для употребления, поэтому, если прозевали сорвать, оставьте их на семена.

Стручки можно сразу употреблять в пищу или заморозить, а зимой добавлять в овощное рагу, супы, салаты.

После последнего сбора урожая не выдергивайте растение вместе с корнем. Корни фасоли овогатят почву азотом, а когда они отживут свое, то и перегноем.

АССОРТИ СОВЕТОВ

… Чтобы открутить заржавевшую гайку, попробуйте полить ее сперва кипятком, а потом маслом…

… Следы от мух удаляют ватным тампоном, смоченным в 5%-ном нашатырном спирте…

… Чтобы вывести свежие пятна крови, проще всего протирать загрязненный участок ткани в чистой холодной воде, а затем в слегка теплой воде, пользуясь любым универсальным моющим средством…

… Ножницы лучше режут, если их лезвия слегка смазать воском или парафином…

… Чтобы избежать образования на ткани «ореола», перед выведением пятна можно смочить ткань вокруг пятна водой…

… Перед тем как кипятить молоко, рекомендуется сполоснуть кастрюлю холодной водой, тогда оно не пригорит…

… Чтобы молоко долго не прокисало, надо кипятить его с добавлением сахара из расчета 1 чайная ложечка на 1 л молока…

… Компот из яблок получится более вкусным, если добавить в него корицу…

Спаржевая фасоль — выращивание: как выращивать из семян в открытом грунте, как растет стручковая Бона, лучшие сорта, уход

Спаржевая фасоль или вигна — разновидность бобовой культуры. Она является отличным источником клетчатки, питательных белков и необходимых для энергии углеводов. Регулярное употребление спаржевой фасоли обогащает организм важными элементами. Более того, проводить выращивание этого полезного продукта можно и на собственном участке. Подробней о технологии посадки и ухода за растением читайте далее в статье.

Описание спаржевой фасоли

По всему миру насчитывают более 50 видов спаржевой фасоли. Посадка многих сортов практикуется и в наших регионах. Спаржевая фасоль любит средние и лёгкие суглинистые почвы. Следует избегать тяжёлых субстратов с близко залегающими грунтовыми водами, что может привести к снижению урожайности.

За весь сезон произрастания с культуры плоды снимают не менее 5 раз.

Особенность спаржевой фасоли заключается в том, что урожай собирают до полного созревания. Через 10 дней после завязи бобов они сохраняют максимальную сочность. Самостоятельная посадка этого полезного продукта исключает обработку химикатами для быстрого увеличения плодов и хранения, поэтому его питательные ценности сохраняются на высшем уровне.

Спаржевая фасоль отличается от стручкового вида в том, что её употребляют без предварительного очищения. В кулинарии не используются перезревшие стручки, даже после приготовления они остаются жёсткими и сухими.

Виды сортов

Благодаря разнообразию спаржевой фасоли посадка осуществляется как в тепличных условиях, так и на открытом грунте. Для регионов с суровым климатом при выращивании культуры лучше использовать парники. Подробней о видах конструкции сборных парников для дачи читайте тут.

Особую популярность имеют китайские чистые и гибридные сорта. В отличие от японской селекции они имеют меньшую прихотливость. Не меньшим спросом пользуется американская вигна.

Благодаря длительным селекционным работам плоды культуры обладают нежностью и отменной сочностью. Среди разновидностей выделяют кустовые и вьющиеся растения с различной окраской бобов (жёлтый, зелёный, белый и пестрый оттенок).

• Бона. Прямая спаржевая фасоль раннего созревания выведена отечественными селекционерами. На конце стручков имеется незначительный изгиб. Созревание бобов наступает от 50 до 75 суток в зависимости от температурных условий. Кусты невысокие, компактные (до 40 см). Стручки нежные и округлые до 16 см в длину. Сорт устойчив к болезням и вредителям, отличается высокой урожайностью;

Бона

• Голубое озеро. Высокорослое растение до 50 см в длину и выше. Для дальнейшего выращивания сорта требуется установка опор. Растение ранней спелости, созревание наступает в пределах 50-55. Стручки имеют насыщенный зелёный оттенок, достигают длины в 16 см. У плодов сохраняется белый цвет и небольшие размеры. На створках нет грубых волокон, что делает этот сорт особо ценным в кулинарии;
• Сладкий кураж. Один из самых скороспелых сортов, где плоды уже созревают на 41-56 день после высадки в грунт. Растение имеет компактную структуру не выше 40 см. Бобы со слабо изогнутой цилиндрической формой, их мякоть сочная, имеет яркий жёлтый окрас. Стандартная длина стручка составляет 14 см;
• Неринга. Сорт отлично плодоносит, его бобы подходят для различных способов приготовления. Преимущество растения заключается в хорошей приспособляемости к различным условиям грунта. Уже через 60 дней стручки можно использовать в пищу. Они имеют естественный зелёный окрас и узкую форму;
• Маскотт. Этот сорт обладает низкорослостью и компактностью, относится к раннеспелому виду. Уже через 50 суток можно собирать первый урожай. Растение часто выращивают на балконе и окнах квартир. В стручках отсутствуют волокнистые элементы, их мякоть плотная и хрустящая. Длина плодов составляет 15 см;
• Голд Майн. Один из самых вкусных сортов со сладковатыми плодами. Фасоль растёт в виде куста, имеет вертикальные и плотные стебли. Стручки собраны в кисти, отчего урожайность имеет самые высокие уровни. За один сбор урожая можно снять до 800 грамм плодов. Период вегетации длится не более 55 дней;
• Вигна Факир. Спаржевая фасоль относится к среднеспелому виду. Стручки имеют ровный яркий зелёный оттенок и длину до 30 см. Мякоть плодов обладает нежностью, грубая внутренняя оболочка и волокна отсутствуют. Кусты отличаются большим ростом, могут виться на высоких опорах. Не подходит для выращивания на открытом грунте в условиях средней полосы;
• Пурпурная королева. Яркие стручки этой фасоли заметны на приусадебном участке издалека. Кусты обладают высокой урожайностью, имеют высоту до 60 см. После кулинарной обработки плоды спаржевой фасоли приобретают естественный зелёный оттенок. От завязки бобов до первой урожайности проходит около 55 дней. Длина стручка составляет 20 см.

Пурпурная королева

Другие популярные сорта:

• Макаретти;
• Графиня;
• Фортекс;
• Красный Аспарагус;
• Ярдлонг.

Сроки посадки

Для постоянного потребления спаржевой фасоли рекомендовано высаживать несколько сортов в одно время, но с разными периодами вегетации. На одной грядке выращивают ранние, среднеспелые и поздние культуры. У особо ранней спаржевой фасоли плоды созревают от 50 до 65 дней, а поздние экземпляры дают первые стручки с бобами только через 100 дней.

Высаживать любой сорт фасоли рекомендовано, когда температура воздуха превышает 15 градусов, а ночные заморозки на грунте отсутствуют. В большинстве регионов такой период приходится на последнюю декаду апреля. Очень хорошо фасоль развивается, когда через неделю после высадки в открытый грунт температура воздуха составляет 22 градуса.

Сроки посадки культуры в парнике намного раньше. Молодую рассаду пикируют на открытый участок в конце марта после оптимального укрепления ротков. Подробней о видах и технологии создания дачного парника из пластиковых труб читайте тут.

Если семена спаржевой фасоли будут сразу высаживаться в открытый участок, их залегание не должно превышать 5 см. Глубокая посадка значительно задержит всхожесть, что неприемлемо для сортов поздней и средней вегетации. Используя данную технологию, можно выполнять выращивание спаржи в открытом грунте.

Выращивание рассады

Для рассады бобы тщательно отбираются. Они не должны иметь пятна, затемнения или опрелость. Для лучшего прорастания семена в нужном количестве заворачивают в марлевый мешочек из нескольких слоёв. Затем его смачивают водой и кладут в небольшую тару (крышку), в которой на дне находится небольшое количество воды.

Жидкость должна покрывать бобы до половины. Если ею обильно залить семена, это может привести к их загниванию.

Фасоль в таком положении оставляют на 15-18 часов. Обычно за это время бобы дают небольшие светлые ростки. При сильном пересыхании марлевый мешочек периодически смачивают.

В подготовленные с почвенной смесью контейнеры высаживают по 1-3 боба на глубину до 4 см, ростки должны смотреть вверх. Посаженный материал слегка присыпается землёй. Будущую рассаду поливают только из пульверизатора, чтобы исключить закисание земли. После появления двух настоящих листьев рассада готова к пересадке в открытый грунт. К этому времени заморозков на улице быть не должно.

Пересадка семян в открытый грунт

Перед определением рассады в открытый грунт за неделю делается подкормка земли. Хорошо насыщает почву питательными органическими веществами удобрение конским навозом или компостом. Можно добавлять селитру в небольшом количестве и хлористый калий. С азотсодержащими удобрениями следует проявлять осторожность. В избытке они приведут к обильному формированию зелени спаржевой фасоли, а стручки будут плохо формироваться.

Если сорт фасоли не вьющийся, а кустовой или высокорослый, расстояние между саженцами можно делать небольшим.

Растение высаживают не лунками, а рядами. Между ними сохраняют расстояние в 40-50 см, между растениями — 25 или 30 см.

При прямой посадке в грунт рекомендуется заглублять семена на 3-4 см. Но если почва имеет свойства быстро пересыхать, то для каждого боба делается лунка не менее 7 см. Прямая посадка требует хорошего трамбования земли.

Удобрения и уход

Спаржевая фасоль требует обычного ухода. Растение неприхотливо, при оптимальных климатических условиях даёт хороший урожай. Полив осуществляется по требованию, когда верхняя часть земли пересыхает. Корни у растения поверхностные, поэтому при сильной засухе они могут погибнуть.

Если в летний период сохраняется сильная жара, поливать культуру необходимо каждый вечер. На один куст уходит до 2-3 литров воды. Чтобы не было потери жидкости, её льют под самый корень.

Когда всходы ниже 15 см, их обязательно пропалывают неглубоким методом. После подрастания фасоли почву мульчируют, что предотвращает её оседание и уплотнение. Мульча из песка и опилок препятствует появлению сорняков. Если побеги достаточно подросли и выпустили стрелку, устанавливают небольшие опоры в виде палок возле каждого куста.

Вьющийся побег сам начинает закручиваться вокруг них. Чтобы направление роста произошло быстрее, побеги лучше направить самостоятельно. Если растения медленно наращивают зеленую массу, то их можно покормить раствором мочевины.

Болезни и вредители

Спаржевую фасоль не обходят болезни. При недостаточном уходе или содержании культуры рядом с поражёнными растениями, она может значительно снизить урожайность. Для бобовых опасны грибковые инфекции, вирусы и различные насекомые, поедающие стебли и сочную мякоть плодов.

• мучнистая роса. Масштабы этой патологии огромны. Она легко переносится по участку вместе с сорняками и стеблями от других плодовых растений. На листьях появляются небольшие светлые капли, которые постепенно мутнеют. Сначала поражаются нижние листья, поэтому при первых симптомах их обрывают и сжигают;

Сжигать пораженные растения рекомендуется за пределами участка. В противном случае есть риск повторного заражения.

• антракноз. Грибковая инфекция начинает своё развитие ещё из семян. После развития на листьях появляются бурые включения. Они блокируют всасывание питательных веществ, а фасоль быстро засыхает. Плоды спаржевой культуры становятся непригодными для пищи;
• гниль. Это заболевание поражает корень растения, и постепенно перекидывается на здоровые ткани стебля. Гниль можно сразу заметить по характерному липкому налёту с розовым оттенком. Спаржевая фасоль после поражения гнилью начинает отставать в развитии, рост побегов прекращается, а стручки осыпаются. Аналогично проявляет себя и белая гниль, которая полностью покрывает стебель густым налётом;
• фасолевая мозаика. Специфическое вирусное заболевание, проявляется зелёно-бурым осадком на листьях культуры. В месте развития патологии ткани вздуваются и гниют. После этого растение перестаёт развиваться, бобы не созревают. Фасолевая мозаика не поддаётся лечению. Растения приходится выкидывать.

Чтобы предотвратить болезни спаржевой фасоли, рекомендовано соблюдать посевной режим. После уборки любых растений землю необходимо убрать от старых корней и стеблей, хорошо очистить от сорняков. Почву глубоко вспахивают. Хорошо предотвращает развитие болезней сжигание веток деревьев и разбрасывание золы на огородном участке.

Вредители:

• тля;
• белокрылка;
• ростковая муха;
• слизни. Подробней о том, как избавиться от садовых слизней читайте тут.

Борьба с насекомыми намного проще, чем с патологиями. В период вегетации до появления цветков достаточно обработать культуру специальными агрохимикатами. Можно использовать биологические растворы и порошки, чтобы снизить вредное влияние на фасоль.

Сбор и хранения урожая

Собирать стручки спаржевой фасоли необходимо постоянно, чтобы освободить место для роста новых плодов. Первый сбор урожая совершается на 10-14 день после отцветания. В этот период бобы сохраняют повышенную сочность и мягкость. К 20 дню эти свойства теряются. Обрывать фасоль требуется ежедневно, чтобы бобы не затвердевали.

Хранение бобов осуществляется в тёмном и прохладном месте. Стручки тонким слоем раскладывают на ровной поверхности, которая не промокает.

Хранить длительный период спаржевую фасоль не получится. Уже через две недели большая часть урожая желтеет и теряет вкусовые качества.

Видео

Больше подробностей касательно выращивания спаржевой фасоли смотрите на видео

Заключение

Выращивать растение легко. Достаточно поддерживать оптимальную температуру и влажность. В остальном уходе растение неприхотливо, отлично приживается на различном грунте. Спаржевая фасоль отлично сочетается с различными овощами, мясом и гарнирами. Её можно консервировать и замораживать на зиму, она не теряет своих питательных свойств.

Посадка и выращивание спаржевой фасоли в открытом грунте

Спаржевая фасоль поначалу не получила распространения на огородных участках любителей. А ведь совершенно зря. Со временем люди поняли, что нежные стручки такого сорта могут найти большее применение в кулинарии, нежели простые сорта. Хотя ее вызревшие плоды более жесткие, зато стручки не содержат пергаментных перегородок и твердых волокон. Именно поэтому в пищу можно употреблять весь стручок.

Описание и характеристика спаржевой фасоли

Своим названием эта фасоль обязана спарже, которую и напоминают по вкусовым качествам готовые стручки. А вот по биологическому родству спаржевая фасоль очень схожа с обыкновенной. Главное их отличие — отсутствие волокон и твердой пленки внутри. Внешне их можно отличить по форме стручков. У спаржевых сортов они имеют более узкую и длинную форму. К спаржевым сортам относят и отдельный вид под названием Вигна.

В северной местности бобовую культуру выращивают через рассаду. На юге, напротив, можно успеть вырастить два, а иногда, даже три урожая за сезон.

Известны три основных вида спаржевой фасоли:

• кустовая;
• полувьющаяся;
• вьющаяся.

Кустовая

Вьющаяся

Оттенки стручков также отличаются у разных сортов:

• зеленый;
• желтый;
• фиолетовый;
• красный.

Спаржевая фасоль разных оттенков

По форме они узкие, но длинные.

Могут отличаться между собой и цветки у разных сортов. Иногда их даже используют в декоративных целях. Как ни странно, но большинство сортов являются теневыносливыми и могут выращиваться даже на северной стороне участка в открытом грунте.

Родина и регионы произрастания

Родиной спаржевой фасоли считается Южная и Центральная Америка. Еще с давних времен жителям этих регионов было известно о чудодейственных свойствах спаржевой фасоли. Еще древние римляне использовали это растение в косметических целях. В Европу это растение попало в 16 веке. В России первоначально его использовали для украшения садов и клумб. В пищу начали употреблять лишь спустя пару веков.

Спаржевая фасоль, особенно молодая, не выносит малейших заморозков и даже похолоданий

Сейчас спаржевую фасоль выращивают почти повсеместно. Ее полезные свойства и вкусовые качества нашли применение не только в кулинарии, но и в косметологии и других отраслях народного хозяйства.

Самые популярные сорта

Спаржевая фасоль насчитывает уже огромное количество сортов. Некоторые из них стали настоящими фаворитами у отечественных огородников. К таковым относятся:

• турчанка;
• журавушка;
• нежность;
• снегурочка;
• масляный король.

Турчанка

Спаржевая фасоль Турчанка

Первую из них очень часто используют в декоративных целях. Длина ее плетей достигает 3 метров. Декоративность достигается за счет того, что листва очень густо покрывает стебель. Помимо красоты на участке можно полакомиться еще и вкусными плодами. Длина стручка достигает 20 сантиметров. Цветовой окрас их может быть зеленый и розовый. Урожайность достаточно хорошая.

Журавушка

Спаржевая фасоль Журавушка

Относится к ранним сортам и по вкусу очень сильно напоминает спаржу. Кустики овощной фасоли довольно небольшие, высота плетей около полуметра. Семечки зеленого цвета. Урожайность высокая.

Масляный король

Спаржевая фасоль Масляный король

Еще одним очень популярным ранним сортом является Масляный король. Кустик очень компактный, в высоту не достигает и полуметра. Очень устойчив к болезням и вредителям, не требует регулярного полива, хорошо переносит засуху. Бобы имеют желтый окрас, длина стручка около 25 сантиметров. Вкусовые качества отменные, урожайность высокая.

Технология и схема посадки семя овощной культуры в открытый грунт

Как правильно посадить данную бобовую культуру у себя на даче? Фасоль является довольно теплолюбивым растением, заморозков она не переносит. При понижении температуры до +10 градусов растение прекращает рост, а при даже самых минимальных заморозках просто погибает. Для посадки надо стараться подбирать рыхлые, хорошо дренированные почвы. Предварительно можно внести органические удобрения.

Если почва на участке малоплодородная песчаная, то азотные удобрения вносят весной (например, аммиачная селитра 20-30 г/м2).

Пророщенные семена спаржевой фасоли

У фасоли очень хорошо развитая корневая система, поэтому она хорошо переносит засуху. Но при продолжительном отсутствии дождей полив все-таки необходим. А вот излишней влаги растение не выносит.

Сажать фасоль следует на одном месте, поскольку ее корневая система вносит в почву большое количество азота. Лучше садить эту культуру на те места, где до этого произрастали картофель, капуста или огурцы.

Семена можно сеять как сухими, так и предварительно замочив их в растворе стимулятора роста. Не обязательно покупать химические стимуляторы. Вполне пригодны будут мед, зола, перегной и навоз. Посев производят на среднюю глубину (около 3-4 см). Если посадка будет глубокой, то всходов придется ждать очень долго, а их корневая система окажется ослабленной. Семя на огороде высаживается по такой схеме: расстояние между рядами должно быть 40-50 см, а между лунками — 20-30 см.

Послепосадочный уход и выращивание растения на огороде

После того, как бобы спаржевой фасоли взошли, уход за ней заключается в поливе, рыхлении и прополке сорняков, внесении удобрений и борьбе с вредителями.

Если после посадки есть угроза ночных заморозков, то посев следует укрыть пленкой или специальным материалом. Спустя месяц после появления всходов нужно провести первую подкормку азотными удобрениями. Особенно важна эта процедура в засушливую погоду. При недостаточном содержании органики в почве можно также внести комплексные удобрения.

В период завязи стручков уместна будет подкормка калийно-фосфорными удобрениями. Для вьющихся сортов фасоли целесообразно соорудить опоры. Если выбранный вами сорт отличается еще и красивым цветением, то можно использовать его как декоративный.

Веревочная шпалера для вьющейся спаржевой фасоли

При прополке грядок траву можно не выбрасывать, а использовать в качестве мульчи. Позже она может послужить хорошим удобрением, поскольку фасоль отлично отзывается на органику.

Сбор и правильное хранение урожая

Как правило, стручки спаржевой фасоли собирают, не допуская их зрелости. Именно поэтому очень важно не упустить момент сбора. Лучше всего это сделать спустя пару недель после появления завязи. Именно в этот период запас питательных веществ наибольший, стручки мягкие и вкусные, а зерна небольшие. При удалении стручков растение начинает новую волну цветения и продолжает завязывать стручки. Такая методика сбора позволяет снимать урожай до самых заморозков.

Бобы ни в коем случае нельзя употреблять в сыром виде, поскольку в ее составе присутствует отравляющее вещество. Оно способно вызвать тяжелую интоксикацию организма. Именно поэтому даже при добавлении в свежие салаты ее рекомендуется отваривать.

Замороженная спаржевая фасоль

Консервированная стручковая фасоль

Как правило, собранный урожай употребляют как в свежем виде, так и консервируют, замораживают. В прохладном и темном месте собранные стручки также можно сохранять непродолжительное время. Однако спустя неделю они начнут грубеть и утрачивать свои товарные качества. Именно поэтому для хранения на более продолжительный период лучше использовать морозильные камеры.

Спаржевая фасоль ценится не только как компонент кулинарных блюд, но и как декоративное растение. Помимо этого она обогащает почву питательными веществами и азотом, что тоже немаловажно. В выращивании эта культура не капризна, а заготавливать урожай очень просто. Полезные свойства фасоли использовались еще в очень давние времена, некоторые рецептуры дошли до наших дней.

Выращивание стручковой фасоли на приусадебном участке

Человеку крайне необходимы те овощи и фрукты, которые богаты витаминами и микроэлементами. И хотя все эти дары природы, выращиваемые на приусадебном участке, — кладези всех необходимых для человека веществ, некоторые отличаются особым богатством. Это, например, фасоль. И именно поэтому  выращивание стручковой фасоли представляет большой интерес и принесет на домашний стол богатый набор витаминов и микроэлементов.

Для большинства климатических регионов нашей страны больше всего подходит выращивание и кустовой и плетущейся фасоли. Фасоль любит достаточно увлажненную супесчаную или легкую суглинистую почву. Этот овощ — теплолюбив, поэтому участок для выращивания фасоли лучше всего расположить на защищенном от ветра, солнечном месте. При высаживании семян фасоли в грунт следует помнить о том, что она лучше всего прорастает при установившейся теплой погоде, причем светло окрашенная фасоль более теплолюбива, чем темно окрашенная. Для любого вида стручковой фасоли температура хорошего роста составляет  20-25 градусов тепла.

Семена фасоли перед посадкой необходимо замочить в воде комантной температуры. Делается это для лучшего прорастания. Некоторые огородники замачивают фасоль перед посадкой до «проклевывания» росточков, другие же это делают всего на несколько часов. Глубина посадки составляет от двух до пяти сантиметров, в каждую лунку лучше всего высаживать по два семени. Стручковую фасоль сажают рядами, на расстоянии 40-50 см один ряд от другого, с расстоянием между растениями в ряду 10-12 см. Посаженные в землю семена фасоли прорастают через 15-20 дней.

Фасоль, так же как и некоторые другие овощи, необходимо окучивать. Делается это для усиления корневой системы и улучшения питания растения в период завязи плодов. Окучивание проводят, когда кустик фасоли вырастет на высоту 10 см.

Уход за растущей и плодоносящей фасолью не сложен. Ее необходимо обильно поливать, рыхлить землю в междурядьях, регулярно пропалывать. Тогда стручковая фасоль, выращенная своими руками, порадует вас обильным урожаем полезнейших и вкуснейших плодов.

Удачи!

Выращивание стручковой фасоли❤️ — Овощеводство

Стручковая фасоль пришла к нам из далекой Америки только в конце 16 века. Она зарекомендовала себя как очень полезный и вкусный продукт. Содержит белки, по своему составу схожие с белками мяса, благодаря чему она очень ценна для вегетарианцев, они это знают и с охотой пользуются всеми ее полезными свойствами. Также в состав входит фосфор, железо, кальций и многие витамины. Она придает большой прилив энергий и сил для организма.

Большое распространение получили два вида фасоли: кустовая и плетущаяся.

Данное растение предпочитает для прорастания почты, состоящие из супесей или суглинков, с умеренным увлажнением. Место, где будет размещаться фасоль должно быть обязательно защищено от ветра и очищено от сорняков. Там должно быть достаточно тепло и светло, и возможна лишь легкая тень.

Температура, при которой фасоль хорошо растет и развивается, колеблется от 20 до 25 градусов. Причем сорта, которые имеют светлый окрас, больше любит тепло, чем темные сорта. Фасоль любит, чтобы ее регулярно поливали, от этого она хорошо плодоносит, а стручки ее становятся более мягкими и мясистыми.

При всей ее теплолюбивости, данное растение хорошо растет и дает большой урожай в различных климатических зонах нашей большой страны, даже в суровом сибирском климате с удовольствием выращивают фасоль, ведь она очень полезна, вкусна и дает большой урожай на протяжении долгого времени, а ее плодами можно сытно перекусить прямо в огороде. Это придаст энергии и поможет восстановить силы. Может и поэтому ее растят практически на всех садовых участках.

Посев семян производится только после того, как не будет угрозы заморозков, где-то в начале июня. Для прорастания семян необходим интенсивный полив, а перед тем, как посеять семена необходимо замочить. Можно даже дождаться, когда семена прорастут, а только после этого их сеять, но можно также и замачивать только на несколько часов, для набухания семени.

Располагать гнезда следует на расстоянии 7-10см, и с величиной междурядья в 25-40см. глубина расположения семян должна быть 2-5см. в гнездо лучше класть по два семечка, для контроля, а после прорастания удалять менее сильный росток. На один метр квадратный выходит около 100 грамм семян.

Прорастает фасоль через 15, а некоторые сорта и через 25 дней. Когда она вытянется где-то на 10см, ее следует окучить, для того чтобы улучшить питание растения и укрепить корневую систему.

Особого ухода она не требует, нужно только проводить элементарные процедуры: пропалывать сорняки, рыхлить землю вокруг кустиков и в междурядьях, достаточно поливать и поддерживать влажность почвы. Хорошо реагирует на удобрения, для нее подойдут калийные и фосфорные удобрения.

Для фасоли, которая вьется, необходимо сооружать столбики и к ним ее нужно подвязывать, либо сажать такой сорт вдоль ограды или другой опоры. А вот вьющиеся сорта обязательно нужно прищипывать по достижению ими двухметрового роста, иначе они не будут давать урожай.

Разные сорта стручковой фасоли начинают плодоносить по-разному. Ранние сорта созревают спустя 45-60 дней от всходов, другим нужно около 65-75 дней, а некоторым и вовсе до 100 дней и более. Плодоносит данное растение несколько месяцев, с июля по сентябрь, и урожай собирается не менее 5ти раз. Хорошо собирать фасоль, когда стручки еще не совсем дозрели, плоды тогда более сочные и мягкие.

Используется фасоль практически повсеместно в кулинарии. Ее консервируют, добавляют к соусам и рагу, супам и салатам. А также с удовольствием употребляют в свежем виде.

Стручковая фасоль — что это такое, лучшие сорта, агротехника и свойства

Фасоль делится на разновидности – в виде крупных твердой фасоли и неокрепших зеленых побегов, именуемых стручковым видом. Бобовые очень ценятся в кулинарии, их добавление в блюдо насыщает кулинарный изыск неповторимыми вкусовыми качествами. Поэтому многие люди стремятся самостоятельно вырастить растение на собственном приусадебном участке. Чтобы выполнить задание стоит узнать, чем отличается стручковая фасоль от спаржевой. Какие лучшие сорта для укоренения в грунте и процесс выращивания.

Содержание

Стручковая фасоль – что это такое?

Стручки фасоли обладают толстыми стенками, между которыми зажаты небольшие горошинки. Бобовую культуру в большинстве случаев используют для приготовления различных кулинарных блюд. Выращивание растения практикуют во всем мире. Это обусловлено тем, что продукт обладает повышенным количеством питательных веществ, содержащихся в зеленых стручках.

Стручковая фасоль – это недозревшие мясистые стручки обычной зерновой фасоли.

Если растение приобретается в замороженном виде, то требуется обратить внимание на то, что стручки должны быть среднего размера, но не увеличенными. Если объем в диаметре превышен, то есть вероятность, что бобы были передержаны на побегах и собраны не вовремя. Благодаря этому в структуре продукта присутствуют грубые волокна.

При покупке свежей спаржевой фасоли необходимо попробовать сломать стручок. При надломе должен быть слышен характерный хруст. Стручки по внешнему виду должны выглядеть молодыми и свежими. При надкусывании чувствуется сладковатый привкус.

По своей структуре стручок может достигать 40 см длины. Некоторые его разновидности при благоприятных условиях вытягиваются до метровой величины. В Китае из-за специфической длины растение прозвали змеиным.

Чем отличается стручковая фасоль от спаржевой?

Отличия между разновидностями бобовой культуры – спаржевой и стручковой, минимальны:

• Спаржевая фасоль является разновидностью стручковой фасоли. Единственным значительным знаком отличия выступает длина созреваемых стручков.
• Кроме этого, в стручках спаржевого вида отсутствуют перегородки между зернышками. Они полноценно сливаются, образуя одну цельную структуру. У спаржевой фасоли створки отличаются более мягкой структурой. Такой процесс выявляется из-за того, что в нем отсутствует пергаментный слой жесткий по своей структуре. Благодаря этому спаржевая разновидность более ценится в кулинарии, чем стручковая.
• Стручковая фасоль широко применяется в изготовлении блюд, а также в медицине и косметологии. Она представляет собой низкокалорийный продукт, в состав которого входит значительный перечень питательных веществ, витаминов и минералов, а также органических веществ и аминокислот.
• Если у стручковой фасоли вызревают семена, то их внешний вид отличается от обыкновенной, меньшими размерами и жесткой структурой волокон. Для приготовления бобов требуется длительный процесс вымачивания и увеличенный период приготовления с помощью повышенных температур.
• Спаржевая культура в свою очередь имеет более тонкие вкусовые качества. При этом ее вкус отдаленно напоминает спаржу. Именно благодаря этому нюансу растение и получило свое имя – спаржевая.

Общей чертой обеих представительниц бобовой культуры заключается в том, что употребление фасоли позволяет улучшить состояние человека. Растение при правильном употреблении позволяет предотвратить возможность формирования таких заболеваний как сахарный диабет, атеросклероз, гипертония и патологии кровеносных сосудов.

Лучшие сорта стручковой фасоли для выращивания

Чтобы вырастить на собственном приусадебном участке стручковую разновидность бобовых необходимо первоначально подобрать оптимальный сорт, подходящий под все требования садовода. Среди множества видов выделяют около 50 сортов, пригодных для употребления, как в свежем, так и в термически обработанном виде.

Лучшие сорта стручковой фасоли для выращивания в открытом грунте, по мнению огородников:

• Масляный король – компактные бобы, выращиваются в виде куста. Созревают рано – от момента посадки до возможности сбора урожая проходит в среднем 45-50 суток. Стручки обладают желтым оттенком, без присутствия в структуре перманентного слоя. Бобы могут вытягиваться до 25 см в длину, при этом урожай поражает объемами. По вкусовым качествам плоды – мягкие и нежные.
• Пурпурная королева – обладает иссиня-черным тоном стручков. Растет в виде кустарника, который в высоту достигает 60 см. урожайность с куста повышенная, но при этом сроки созревания средние. Стручки достигают 20 см в длину. Бобы отлично подходят для консервации на зиму, но при воздействии на стручки повышенных температур оттенок теряется и трансформируется в темно-зеленый тон.
• Золотой нектар – вьющаяся разновидность бобовой культуры. Процесс созревания плодов от момента посадки и до сбора урожая имеет достаточно длительные рамки – 70 суток в среднем. Оттенок стручков – насыщенно желтый, длина готового продукта – 20-25 см. Кустарник не выдерживает тяжести бобов, клонится к земле, поэтому рекомендуется по мере роста устанавливать рядом подпору. Растение можно использовать для приготовления кулинарных блюд, а также для заготовки на зиму. В некоторых случаях куст с эффектными висячими стручками выращивают в декоративной цели.
• Карамель – безволокнистая фасоль скороспелого типа. На ней вырастают короткие по раз меру стручки, но с крупными зернами внутри створок. Свою популярность растение получило благодаря хорошей устойчивости перед различными заболеваниями и вирусами.
• Олений король – растение произрастает в виде кустарника, обладает на редкость плодами отличительных вкусовых качеств. Стручки выделены ярко-желтым тоном. Внутри бобов размещаются крупные зернышки, плотные по структуре белого оттенка. В благоприятных условиях теплого климата растению удается дважды воспроизвести урожай.

Существуют и другие виды фасоли. Поэтому перед тем как заняться приготовлением грунта и посадкой стоит ознакомиться со всем разнообразием бобовой культуры стручковой разновидности.

Сроки и правила посадки семян в грунт

Перед тем как начать подготовку к посадочным работам первоначально нужно подобрать оптимальный участок для выращивания. Выбрать первый попавшийся кусок грунта не получится. Это обусловлено тем, что культура достаточно капризная и требует определенных условий укоренения и содержания.

Для выбора грунта и местности следуют специфическим правилам:

1. На первых порах проращивания ростков на участок должен попадать солнечный свет в течение 12 часов в сутки. Поэтому требуется высаживать растение на солнечную сторону, но которая впоследствии имеет возможность затеняться другими деревьями.
2. Вьющиеся сорта требуют по мере роста опору. Она защитит кустарник от поникания к земле и от ветра.
3. Фасоль отлично растет на почвенном субстрате, где раньше росли картофель, огурцы, морковь, лук, капуста и другие корнеплоды.
4. Не стоит высаживать на земле, где ранее рос подсолнечник, зернобобовые, а также многолетние травы, такие как клевер.
5. Если высадить кустовой сорт бобов между рядами картофеля или огурцов, то дополнительного подвязывания не требуется.

Чаще всего посадка стручковой фасоли организуется в середине мая или в первых числах июня. Для посадки следует контролировать прогрев грунта. Для фасоли оптимальным вариантом станет прогревание на 5-6 см. На этой глубине температура почвы должна составлять не менее +10 С. Чаще всего в этот период возвратные заморозки давно миновали, но если по прогнозу намечается похолодание, то рекомендуется участок накрыть полиэтиленовой пленкой для утепления.

Лучше всего выбрать рыхлый грунт, хорошо пропускающий влагу и воздух. Укоренение фасоли происходит на глубину 50-60 мм. Чем жестче структура грунта, тем выше следует располагать посадки.

В любом случае в лунку нужно помещать по 2-3 боба — это гарантирует всхожесть хотя бы одного ростка.

Для кустовых сортов необходимо придерживаться такой схемы при посадке как 15-20 см между отдельными лунками, а между рядами стоит оставить территорию в 35-40 см. такой промежуток позволит ухаживать за растением. Рядов много делать не стоит – достаточно 4 полос для перекрестного опыления. При посадке вьющихся сортов расстояние между отверстиями для заделывания стоит оставлять не меньше 20-30 см. При этом рядом с саженцем требуется сразу устанавливать прочную опору.

Советы по уходу за стручковой фасолью

После посева появление первых ростков при благоприятных условиях начинается уже на 6-ой день. Оптимальный рост возможен при температуре не менее +20 С. При этом молодые ростки рекомендуется оберегать от ночного понижения градусов и при угрозе укрывать полиэтиленом для сохранности.

Как ухаживать за фасолью:

• При наступлении 8-10 суток всходы требуется окучить. Повторно процедуру совершают, когда росткам исполняется 2 недели. На протяжении всего вегетационного периода мероприятие воспроизводят периодически, по мере того как уплотняется слой рядом с корнями растения.
• Бобовая культура характеризуется быстрым ростом. Поэтому когда вьющиеся растения достигают 2-х метровой высоты, точку роста нужно обрезать. Такой процесс стимулирует лучшее разрастание боковых побегов и увеличение количества плодов.
• Среднеспелые сорта начинают выбрасывать цветочные бутоны через 40 суток после появления первых ростков. Еще 21 день требуется для формирования завязи. После этого требуется следить за посадками и контролировать их состояние. Процесс созревания занимает всего 10 дней после формирования завязей. Если передержать плоды, то вкусовые качества стручков существенно ухудшатся.
• Обязательно перед высадкой растения проводится подкормка грунта. Подобная процедура производится в течение всего вегетационного периода. Осуществляется внесение питательных веществ в почву в период цветения, а также в момент формирования плодов. В качестве удобрений отлично подходит суперфосфат, перемешанный с древесной золой.
• Полив для растения требуется полноценный и частый. Кустарник требует постоянного увлажнения грунта. Но внесение влаги производят до момента образования плодов. В этот период сокращается число поливов, но при этом увеличивается объем поставляемой влаги. Дополнительно, чтобы влага быстро не испарялась, грунт у основания мульчируют.

Болезни и вредители

Провоцируют различные заболевания саженцы фасоли. Перед посадкой требуется проводить тщательный отбор некачественного посадочного материала: удалять все сморщенные, потемневшие, подпорченные, с дырочками и другими изъянами плоды. Дополнительно перед углублением в грунт следует провести обработку в слабом растворе Перманганата Калия.

Необходимо выбирать сорта, которые более устойчивы к различным заболеваниям. На южных территориях страны лучше проводить высадку несколько позже установленных сроков. Рекомендуется в первую очередь предусматривать правильный севооборот, предусматривающий повторную посадку бобовой культуры на одно место только через 4 года.

Выделяют следующие заболевания, которые образуются на стручковой фасоли:

Для выявления патологического состояния рекомендуется постоянно контролировать внешний вид растения. При обнаружении первых признаков стоит сразу принимать соответствующие меры по борьбу за болезнью. Чаще всего народные методы оказываются не действенными, поэтому сразу нужно применять химические препараты.

Среди вредителей наиболее часто встречающихся на стручковой фасоли выделяются следующие паразиты: ростковая муха, белокрылка, тля и фасолевая зерновка.

В первую очередь предотвратить поражение кустарника вредоносными насекомыми можно собрав весь урожай заранее. После этого продукт выдерживают в морозилке 3-4 дня. Но для надежности до момента цветения и после во время начала формирования завязей стоит обработать растение биопрепаратами.

Состав и полезные свойства фасоли

В состав стручковой фасоли входят различные питательные вещества. К ним относятся лактофлавин, кислота аскорбиновая и фолиевая, микро и макроэлементы, метилированные фенолы, а также никотинамид.

Благодаря структуре стручков их рекомендуют для употребления не только в качестве устранения чувства голода, но и для укрепления иммунной системы человека. Если отсутствуют противопоказания, то продукт можно включать в еду ежедневно.

При употреблении стручковой фасоли выделяются следующие положительные свойства:

1. Стимулирует нормализацию и выравнивание показатель гормонов в организме.
2. Для мужчин воздействует на улучшения качества эрекции и потенции.
3. Растворимая клетчатка позволяет насытить организм малыми дозами продукта, что приводит к сжиганию жира и борьбе с сахарным диабетом.
4. Содержащееся в структуре волокон железо позволяет нормализовать процессы в дыхательной системе.
5. Ввод продукта в организм позволяет избавиться от хронической усталости, чувства слабости, напитывает организм энергией и жизненными силами.

Если продукт вводить в пищу в умеренном объеме не налегая на растение, то выявляются только положительные качества и полезное воздействие на организм. В противном случае злоупотребление продуктом может спровоцировать развитие вреда для внутренних органов человека.

Вред и противопоказания к употреблению

Перед тем как начать вводить бобовую культуру в рацион необходимо хорошо ознакомиться с противопоказаниями. В ряде случаев растение не разрешается для употребления.

Выделяют следующие ситуации, при которых лучше воздержаться от приема стручковой фасоли даже в термически обработанном виде:

• При язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки
• При гастрите с повышенной выработкой желудочного сока;
• При развитии внутреннего воспалительного процесса в кишечнике;
• При панкреатите, протекающем в острой форме.

Следует соблюдать осторожность при употреблении продукта. Практически все сорта запрещено вводить в организм в свежее собранном виде. Бобы требуется сначала термически обработать, а лишь затем принимать в качестве пищи.

Такой процесс обусловлен тем, что в структуре плодов имеется феазин опасное вещество, которое негативно воздействует на организм человека. Поэтому только после тепловой обработки продукта, полностью нейтрализующей все вредоносные вещества, его можно употреблять.

Таким образом, стручковая фасоль – это растение срываемое в зеленом виде. Плоды бобов имеют повышенный объем питательных веществ, что делает их незаменимыми при борьбе с лишним весом и лечением других заболеваний. Но при употреблении стоит контролировать объем фасоли, чтобы не спровоцировать передозировку.

Больше информации можно узнать из видео:

Зеленая фасоль: как ее вырастить

Описание

Рисунок 1. Зеленая фасоль, растущая в саду.

Общее описание: Стручковая фасоль, также называемая «зеленой фасолью» или «стручковой фасолью» (хотя большинство современных сортов не имеют нитей), собирают, когда стручки содержат незрелые семена и стручки еще сочные.

Типы: Стручковая фасоль может иметь зеленые, фиолетовые или желтые (восковые бобы) стручки и может включать как округлые, так и плоские (романо).

Способы роста: Способы роста фасоли включают кустовую фасоль, фасоль и полупобеги (короче фасоли). Полюсные бобы представляют собой вьющиеся лозы, вырастающие до шести футов, а иногда и выше, которые необходимо поддерживать. Фасоль цветет непрерывно, производя новые стручки в течение всего сезона, в то время как кустовая фасоль, как правило, производит все свои стручки в течение одной-трех недель.

Забавный факт: В египетских гробницах и в Ветхом Завете были найдены записи о выращивании и употреблении бобов.

Посадка

Рисунок 2. График посадки и сбора стручковой фасоли.

Посев: Высаживайте семена прямо в сад, как только минует угроза заморозков и почва полностью прогреется. Выберите участок в саду, на котором в прошлом году не росла фасоль. Посадите около 1 дюйма в глубину и на расстоянии 2–4 дюйма друг от друга в ряду кустовой фасоли. В более засушливых районах штата их можно сажать в два ряда с расстоянием между рядами 6 дюймов.Фасоль следует сажать на расстоянии от 4 до 6 дюймов (или от 4 до 6 семян на холмах на расстоянии 3 футов друг от друга) и снабдить решеткой, чтобы растение могло расти. Если вы не выращивали бобы в течение последних нескольких лет, использование инокулянта Rhizobium на семенах может увеличить урожайность.

Хронология: Сажайте бобы после того, как пройдет вероятность заморозков (рис. 2). Дни до сбора урожая варьируются от 50 до 70 дней.

Шпалера: Опоры для фасоли должны быть установлены во время посадки. Сделайте простую решетку из двухметровых кольев и бечевки или установите вигвам из бамбуковых шестов или длинных веток. Посадите семена в ряд перед шпалерой или по кругу вокруг шпалеры вигвама.

Полив: Держите почву влажной, но не сырой; позвольте поверхности почвы высохнуть на полдюйма в глубину между поливами. В среднем бобам требуется около 1 дюйма воды в неделю. Убедитесь, что бобы остаются влажными во время и после цветения, чтобы получить лучший урожай и стручки правильной формы.

Мульчирование: Мульчирование помогает сохранять почву равномерно влажной, а также уменьшает количество сорняков.

Прополка: Частая поверхностная обработка убьет сорняки до того, как они станут проблемой. У фасоли неглубокие корни, поэтому не рыхлите глубоко.

Удобрение: Фасоль – это бобовое растение, не требующее дополнительных азотных удобрений.

Урожай

Урожай: Стручковую фасоль можно собирать на любой стадии формирования стручка, пока форма отдельных семян внутри не станет очевидной, из-за чего стручки выпячиваются. После этой стадии стручки обычно менее сочные и более волокнистые. Тем не менее, стручки можно собрать на этой более поздней стадии и очистить от скорлупы, чтобы использовать мягкие свежие семена фасоли. Собирайте бобы после того, как роса сойдет с растений, и они полностью высохнут. Сбор фасоли с влажных растений может привести к распространению бактериального ожога фасоли, болезни, которая серьезно повреждает растения. Будьте осторожны, чтобы не сломать стебли или ветки, которые у большинства сортов фасоли хрупкие. После сбора последнего урожая удалите все растения из сада, чтобы уменьшить будущие проблемы с болезнями.

Средняя урожайность: От 3 до 4 фунтов на 10-футовый ряд.

Хранение и подготовка

Хранение: Храните бобы в относительно прохладном и влажном месте, в идеале при температуре около 45°F. Они могут выдержать несколько дней в холодильнике, но затем на них появятся водянистые пятна или потемнение.

Кулинарные советы: Зеленая фасоль очень вкусна, если ее слегка бланшировать (варить достаточно долго, чтобы она потемнела). Подробности смотрите в разделе Выбери! Попробуй! Нравится! Сохрани это! Страница с зеленой фасолью.

Пищевая ценность: С высоким содержанием белка, низким содержанием калорий, высоким содержанием клетчатки, низким содержанием жира и высоким содержанием витамина B.

Как вырастить стручковую фасоль

Стручковая фасоль — это бобы, которые едят свежими, задолго до того, как сами семена созреют. Их также называют зеленой фасолью, стручковой фасолью, французской фасолью или стручковой фасолью. Сорта, хорошо подходящие для этого типа бобов, отбираются по их вкусу, сладости, хрустящей корочке или другим желательным характеристикам.Горячие, холодные, даже сырые, стручковая фасоль универсальна на кухне и очень продуктивна в саду.

Руководство по выращиванию ПРИМЕЧАНИЯ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ Бобы, как правило, плохо реагируют на пересадку, и их обычно высевают сразу после последних весенних заморозков или сразу после них. Самое главное при выращивании фасоли – не сажать ее слишком рано. Они будут гнить в прохладной влажной почве.Тем не менее, многим бобам требуется длительный вегетационный период, составляющий 80 дней и более. Чтобы получить более ранний старт, вы можете положить черный пластик, чтобы прогреть почву.   Большинство бобов следует сеять глазками вниз, на глубину 1–2 дюйма, расстояние между рядами примерно 4–6 дюймов, расстояние между рядами не менее 24 дюймов. Идеальное место должно быть солнечным, хорошо дренированным, умеренно плодородным, и слегка кислая (рН 6,0-7,0).Кроме того, растения фасоли должны хорошо проветриваться, чтобы способствовать правильному развитию и предотвратить появление плесени или плесени, которые могут причинить вред растениям.Фасоль не следует выращивать на одном и том же месте чаще одного раза в четыре года, и она может быть взаимовыгодной с кукурузой, клубникой и огурцом. Не сажайте бобы рядом с луком или фенхелем.   Кустарниковую фасоль сажайте рядами или блоками на расстоянии 4–6 дюймов между семенами. Посадите семена на глубину 1-2 дюйма и обязательно немедленно и регулярно поливайте почву, пока она не прорастет. Фасоль полюса будет нуждаться в некотором типе поддержки, чтобы расти. Перед посевом убедитесь, что шпалера, вигвам, забор или что-то еще на месте.Сажайте семена со скоростью примерно 3-6 семян на вигвам или каждые 6 дюймов друг от друга. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ При поливе старайтесь не мочить листья, так как это может способствовать возникновению грибка или других вредных условий, которым может быть подвержена фасоль. Большинство видов бобов несколько засухоустойчивы, но часто проверяйте поверхность почвы и поливайте, когда верхний слой подсохнет.   После укоренения бобы, как правило, не нуждаются в удобрении и сами производят азот.Однако, если листья молодых растений бледные, это свидетельствует о дефиците азота, и растения можно удобрить рыбной эмульсией или другим природным азотным удобрением.   Фасоль Bush начинает производиться раньше, чем стручковая фасоль, и часто продается по цене . однажды. Поэтапная посадка каждые 2 недели продлит срок годности кустовой фасоли. Полюсным бобам нужно время, чтобы вырастить свои лозы, прежде чем они начнут завязывать бобы.Урожай фасоли будет продолжать плодоносить в течение месяца или двух.   Верхние бобы могут нуждаться в некоторой помощи в лазании. Хорошо поливайте бобовые растения. Мульча помогает сохранить их неглубокие корни влажными. Длинные стеблевые бобы выиграют от подкормки или подкормки компостом или навозом примерно в середине вегетационного периода.

Руководство по сбору урожая СБОР Сбор фасоли – это непрерывный процесс.Вы можете начать собирать урожай в любое время, но садовники обычно ждут, пока бобы не станут твердыми и их можно будет щелкнуть. Они обычно примерно так же думают, как карандаш. Не ждите слишком долго, потому что бобы могут стать переросшими и жесткими почти за одну ночь. Соберите урожай, аккуратно стянув каждый боб с лозы или отломив конец лозы, если вы собираетесь использовать бобы сразу.   В зависимости от того, является ли фасоль снэпом, скорлупой или сухим сортом, будет зависеть время и способ сбора фасоли.   Стручковая фасоль собирают, когда стручки и заключенные в них семена еще относительно незрелые. По сравнению с двумя другими видами фасоли у стручковой фасоли наименьшее окно для идеального урожая. Собранные слишком рано бобы не приобретут должного вкуса и текстуры. С другой стороны, бобы, которые слишком долго развиваются на растении, будут жесткими и несколько неприятными на вкус. Возможно, лучший простой показатель для стручковой фасоли — это диаметр стручков.Как правило, большинство сортов дают наилучшие бобы диаметром от ⅛ до 1/4 дюйма. Возможно, лучший способ определить пригодность к сбору урожая — взять образец одного или двух стручков перед тем, как собрать полный урожай. Стоит отметить, что многие сорта из стручковой фасоли, которая полностью созревает, также получаются хорошие сухие бобы.   Фасоль собирают в более позднее время, чем стручковую фасоль, когда стручки начинают заполняться и становятся очевидными заключенные внутри семена.Бобы таких сортов удаляют из стручков и часто едят свежими, но иногда и сушат.   Сухие бобы не собирают до тех пор, пока стручки и заключенные в них семена не достигнут полной зрелости, и часто требуется обмолот для удаления постороннего материала стручков. При выращивании сухих бобов особенно важно, чтобы у растущих растений было достаточно места и вентиляции, чтобы стручки высыхали. Если в конце сезона идет дождь после того, как стручки созрели, растения можно снять с земли и повесить вверх ногами в помещении, чтобы высыхание продолжалось.   СОХРАНЕНИЕ СЕМЯН Рекомендуется выделить пару растений в начале сезона для сохранения семян. Не срывайте с них НИ ОДНОГО стручка, чтобы съесть его – просто соберите хрустящие коричневые стручки в конце сезона. Не кормите их и не поливайте, если только они не очень сухие, так как это может стимулировать рост листьев, а не развитие стручков. Срывать зеленые стручки нет смысла, так как на этом этапе семена еще недостаточно созрели.   Знаете ли вы, что можно сохранить корни, перезимовать в незамерзающем месте и пересадить на следующий год? Фасоль многолетняя, но чувствительна к заморозкам, поэтому в нашем климате отмирает. Однако, если корни выкапываются и содержатся в подходящих условиях, растения часто уходят рано и дают урожай быстрее. Если вы выращиваете много бобов, это может быть непрактичным вариантом, но вы можете попробовать его с одним или двумя растениями. Храните корни в незамерзающем месте, засыпав их слегка влажным песком, листовой гнилью или чем-то подобным.

Explore Cornell — Домашнее садоводство — Руководство по выращиванию овощей

Как сажать:

Распространить семя — Не запускайте семена внутрь.Фасоль не любит пересадки.

Температура прорастания: от 70 F до 80 F — Прорастание медленное и плохое, когда температура почвы ниже 60 F.

Дней до появления всходов: от 8 до 10 — Прорастание может занять две недели или больше, если температура почвы ниже 60 F.

Семена можно хранить 5 лет.

Техническое обслуживание и уход:

Не сажайте, пока не минует угроза заморозков и не прогреется почва. Прорастание плохое, когда температура почвы ниже 60 F. Холодный воздух температуры (даже выше нуля) могут повредить растения и снизить урожайность.

Сажайте семена глубиной один дюйм (глубже, если почва сухая), на расстоянии около 2 дюймов друг от друга, рядами на расстоянии от 18 до 36 дюймов друг от друга.

Замачивание бобов для ускорения прорастания может повредить семена.Не запускайте семена внутрь.

Для стабильного снабжения фасолью проводите последовательную посадку до середины-конца июля.

Фасоль промежуточного урожая после сбора урожая холодостойких культур, таких как салат, шпинат и горох.

Фасоль требуют равномерной влажности — около 1 дюйма в неделю — особенно когда цветущие и развивающиеся стручки. Если поливаете, избегайте намокания листвы, что способствует заболеванию. Поливайте в начале дня, чтобы листва высохла. быстро. Мульча после второго набора настоящих листьев развивается, чтобы помочь сохранить влага.

Не использовать азотные удобрения. Инокуляция семян с rhizobium могут повысить урожайность, особенно в почвах, где фасоль раньше не выращивали.

Стручки часто плохо завязываются, когда температура превышает 90 F.

Деформированные стручки могут быть результатом недостатка влаги, плохой плодородности почвы или повреждения насекомыми во время цветения.

Трехлетняя ротация помогает снизить заболеваемость.

Вредители:

Мексиканские бобовые жуки — собирайте и уничтожайте жуков и яйца в небольших количествах. насаждения.Сажайте рано, чтобы избежать этого вредителя. Повернитесь под любым зараженным растения после сбора урожая.

Тля — Для удаления тли с растений можно использовать жесткую струю воды. Стирать с водой иногда по мере необходимости в начале дня. Проверить признаки естественных врагов, таких как серо-коричневые или раздутые паразиты тлей и наличием аллигатоподобных личинок божьих коровок и златоглазки.

Цикадки – мелкие, клиновидные, от светло-зеленого до серого цвета насекомые, высасывающие соки растений, вызывающие задержку роста и переносящие вирусы болезни.Культурный контроль отсутствует.

Личинка семенной кукурузы — избегать тяжелый навоз или органические вещества в саду, которые привлекают личинок мух и способствует откладке яиц. Купите семена, обработанные инсектицидами. Используйте перчатки, чтобы растение.

Паутинный клещ (двупятнистый) – смывается водой иногда по мере необходимости в начале дня. Жесткая струя воды может быть используется для удаления многих клещей с растений.

Болезни:

Чтобы уменьшить распространение болезни, не работайте среди влажных растений.

Бактериальный фитофтороз — по возможности избегайте намокания листвы. Поливайте в начале дня, чтобы надземные части растения высохнут как можно быстрее. Избегайте скопления людей растения. Расстояние друг от друга, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. Удаляйте сорняки вокруг растения и садовый участок для улучшения циркуляции воздуха. Не экономьте на своих семя.

Вирус обыкновенной мозаики фасоли (BV-1 и NY 15) — удалить и выбросьте или уничтожьте все зараженное растение. Используйте устойчивые сорта: Lancer, Provider, Blue Bush 274, Golden Butterwax, Royal Burgundy, Tendercrop, улучшенный нежно-зеленый.Управление насекомыми-переносчиками.

Белый плесень — По возможности избегайте намокания листвы. Поливайте в начале дня, чтобы надземные части растения высохнут как можно быстрее. Избегайте скопления людей растения. Расстояние друг от друга, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. Удаляйте сорняки вокруг растения и садовый участок для улучшения циркуляции воздуха. Осенью грабли и утилизируйте все опавшие или больные листья и плоды. Севооборот существенный.

Когда лучше сажать зеленую фасоль? | Домашние руководства

Автор: SF Gate Contributor Обновлено 19 июня 2020 г.

Зеленая фасоль (Phaseolus vulgaris), также называемая стручковой фасолью, — это нежные однолетние растения, которые производят мясистые, нежные стручки, которые вы собираете и едите, пока они еще незрелые.Зеленые бобы растут в виде кустов или лиан, в зависимости от сорта, но для роста любого типа требуется температура от 50 до 85 градусов по Фаренгейту. Это означает, что вы можете сажать зеленую фасоль весной, когда минует риск заморозков.

Информация о растениях фасоли

Вы можете посеять семена зеленой фасоли прямо в саду, когда весной почва прогреется. Как и другие виды фасоли, зеленая фасоль чувствительна к заморозкам, поэтому сажайте ее весной, как только минует угроза заморозков. Вы также можете сажать зеленую фасоль осенью, примерно за 10-12 недель до первых ожидаемых заморозков.Если вы хотите получить преимущество в сборе урожая фасоли, посадите семена в помещении за три-четыре недели до даты последнего среднего заморозка и пересадите рассаду примерно через две недели после даты последнего заморозка в вашем регионе.

Фасоль и низкие температуры

Если вы сажаете зеленую фасоль в слишком прохладную почву, семена могут плохо прорастать или загнивать. Перед посадкой зеленой фасоли требуется температура почвы не менее 50–60 F. Вы можете запланировать непрерывный сбор зелени, сажая семена каждые две недели до середины лета.Поскольку зеленая фасоль нежная на морозе, мороз может повредить или убить растения, в зависимости от продолжительности низких температур.

Зеленая фасоль и высокая температура

Хотя зеленая фасоль любит теплую погоду, она плохо растет, когда температура поднимается выше 80 F, и прекращает плодоношение. Зеленая фасоль, цветущая в жаркую погоду, может опадать, а стручки могут не образовываться. Высокие температуры во время формирования стручков могут привести к образованию жестких, волокнистых стручков из-за образования чрезмерного количества волокнистых тканей.Лучше всего прекратить сбор зеленой фасоли, когда погода становится слишком теплой.

Уход за зеленой фасолью

Зеленой фасоли требуется солнечное место и рыхлая, хорошо дренированная почва. Лучше всего поддерживать почву равномерно влажной, чтобы предотвратить плохое прорастание и растрескивание семян. Зеленой фасоли требуется от 1 до 1 1/2 дюйма воды в неделю, чтобы предотвратить высыхание почвы, особенно во время цветения, потому что недостаток воды может привести к опадению цветения и снижению урожая. Как только зеленая фасоль начнет цвести и образовывать стручки, подкормите растения, используя 1/2 стакана удобрения по формуле 10-20-10, разбрасывая его на каждые 10 футов ряда.Полейте растения после внесения удобрений.

Если вы выращиваете кустовую фасоль, она достаточно компактна, чтобы не нуждаться в опоре, ее высота и ширина составляют примерно 24 дюйма. С другой стороны, бобы могут вырастить лозы высотой 8 футов и более, и им потребуется высокая решетка, столбы (отсюда и название) или другая поддержка, чтобы держать их в вертикальном положении. Какую бы опору вы ни выбрали, вы должны поставить ее на место во время посадки. Таким образом, вы не рискуете повредить корневую систему растения после того, как оно полностью разовьется.

Как выращивать стручковую фасоль / Садоводство RHS

Стручковая фасоль — нежное растение, которое не выдержит заморозков, поэтому для раннего урожая высевайте в помещении поздней весной. Вы также можете посеять в открытый грунт в начале лета. Кроме того, молодые растения можно купить весной в садовых центрах и онлайн-магазинах, готовые к посадке на открытом воздухе.

Большинство фасолей вьющиеся – им нужны высокие прочные опоры, и они лучше всего растут в земле, но их также можно выращивать в больших контейнерах. Поскольку они растут вертикально, лианы дают большой урожай на небольшой площади земли.Есть также несколько карликовых сортов — они быстро растут, но дают меньший урожай. Они подходят для приподнятых грядок и контейнеров, а также для садов на открытых участках. Вьющимся бобам требуется больше времени, чтобы достичь стадии сбора урожая, но они производят бобы в течение более длительного периода, с середины лета до начала осени, если собирать их регулярно.

Стручковая фасоль привлекательна и урожайна, с красными, белыми или двухцветными цветками, в зависимости от сорта.

В садовых центрах и в Интернете можно найти огромное количество сортов, доступных в виде семян. В частности, обратите внимание на сорта с наградой RHS Award of Garden Merit (AGM), которая показывает, что они показали хорошие результаты в испытаниях — см. наш список  фруктов и овощей AGM .

Свиноматка в помещении

Если у вас есть место, посадите стручковую фасоль в помещении — на солнечном подоконнике, в рассаднике или в теплице — с середины апреля по май. Это даст вам более ранний урожай. Выберите горшки шириной 7–8 см (2,5–3 дюйма) и наполните их влажным универсальным компостом. Посейте одну фасоль в центр на глубину 5 см (2 дюйма) и хорошо полейте.

Хранить в теплом, светлом месте при температуре выше 12°C (54°F). Саженцы будут быстро расти и нуждаются в регулярном поливе.

Молодые растения можно пересаживать на улицу после того, как исчезнет весь риск заморозков, обычно в конце мая/начале июня – см. Растение в открытом грунте,  ниже.

Посев на открытом воздухе – в контейнерах

Вы можете посеять семена на открытом воздухе в горшки с универсальным компостом весной – либо в маленькие горшки для последующей пересадки в землю, либо в большие контейнеры в качестве места их окончательного выращивания.

Посейте одну фасоль в небольшой горшок глубиной 5 см (2 дюйма) и поместите в холодильный шкаф или защищенное место. Как только растения достигнут 8 см (3 дюймов) в высоту, в июне или июле, посадите их на свои окончательные места — см. раздел «Посадка на открытом воздухе», пункт ниже.

В качестве альтернативы можно посеять в большие контейнеры, расположенные в защищенном солнечном месте, в качестве окончательного места для выращивания. Для карликовых бобов емкость должна быть 30–45 см (12–18 дюймов) в ширину, а для вьющихся бобов 75 см (30 дюймов) в ширину и 45 см (18 дюймов) в глубину – идеально подойдет большая кадка или полубочка.

Просто посейте семена прямо в контейнер на расстоянии 15 см (6 дюймов) друг от друга. Установите вигвам из 1,8 м (6 футов) тростей для поддержки вьющихся растений (см. Выращивание ниже) и выберите тяжелый контейнер, чтобы он не опрокинулся. Карликовые бобы обычно не нуждаются в поддержке и прекрасно смотрятся каскадом по бокам.

Посев в открытом грунте

Стручковая фасоль хорошо растет на богатой, глубокой, плодородной почве на полном солнце. Если есть возможность, лучше осенью перед посевом улучшить почву органикой.Кроме того, это можно сделать за пару недель до посадки, чтобы земля успела осесть. Предпочтителен рН 6,5 (слегка кислый). Добавьте известь, если ваша почва более кислая.

Семенам для прорастания нужны теплые условия, поэтому подождите, пока не исчезнет весь риск заморозков и температура почвы не достигнет 12°C (54°F) – обычно к середине мая на юге Великобритании и через две недели на севере. . Если ваша почва тяжелая и влажная, ее можно предварительно согреть ранней весной, накрыв ее прозрачным полиэтиленом или крышками примерно за четыре недели до посева.

Также лучше сначала установить опоры – обычно это высокие бамбуковые трости в виде вигвама или двойного ряда (см. Выращивание ниже).

Посейте крупные семена по отдельности на глубину 5 см (2 дюйма) — по два у основания каждой трости, расстояние между которыми должно составлять 15 см (6 дюймов). Проредите до одного саженца на трость и защитите растения от слизней и улиток.

При посеве карликовой фасоли в грунт оставляйте 30 см (1 фут) между растениями и 50 см (20 дюймов) между рядами.

Если вы посеете одну партию раньше (в помещении в апреле/мае), вы также можете посеять более позднюю партию в открытом грунте в июле, чтобы продлить урожай и собрать бобы до первых заморозков.

Завод снаружи

Подождите, пока не закончатся последние заморозки, прежде чем высаживать выращенные в помещении или купленные молодые растения на открытом воздухе. Затем закалите их, чтобы они акклиматизировались к уличным условиям на пару недель, либо поместив их в холодильную камеру, либо поместив в теплое защищенное место, накрыв флисом.

При посадке в грунт обогатите почву хорошо перепревшим навозом или садовым компостом – в идеале не менее чем за две недели до посадки, чтобы земля успела осесть.Еще лучше сделать это осенью перед посадкой. При рядовом выращивании традиционным методом подготовки почвы является выкапывание траншеи для фасоли:

• Разметьте линию, затем выкопайте траншею шириной 90 см (3 фута) и глубиной 60 см (2 фута). Разрыхлите почву в основании, вилами

• Рассыпьте хорошо перепревший навоз или самодельный садовый компост на дно траншеи и смешайте с землей из траншеи. Вернуть улучшенный грунт в траншею

• Добавьте гранулированный птичий помет в количестве, рекомендованном производителем

Для вьющейся фасоли также лучше установить опоры перед посадкой – см. Выращивание,  ниже.

После того, как ваши растения фасоли окрепнут, посадите их на окончательное место для выращивания – в землю или в большой контейнер в солнечном защищенном месте. Хорошо полейте растения как до, так и после посадки.

Посадите по одной плетистой фасоли у основания каждой трости и свободно привяжите их стебли к трости, чтобы они начали выращивание. При посадке карликовой фасоли размещайте их на расстоянии 30 см (1 фут) друг от друга.
 
При посадке в контейнере выбирайте многоцелевой компост или компост на основе суглинка. Контейнеры должны быть не менее 30–45 см (12–18 дюймов) в ширину для карликовых бобов и 75 см (30 дюймов) в ширину и 45 см (18 дюймов) в глубину для вьющихся бобов.

О бобах Pole Beans | 6 шагов к успеху: выберите сорта, посадите семена и установите шпалеру

Pole Beans на ранчо Фостер, Калифорния

Эти фотографии были сделаны на ранчо Фила Фостера, Сан-Хуан-Батиста и Холлистер, Калифорния. Фил начал сажать эти бобы в конце января. (Это была очень теплая зима.) Он будет перемещаться на открытом воздухе во время апрельских посевов и возвращаться в туннели для нескольких посевов в августе и сентябре, а сбор урожая завершится в декабре.

Конечно, это Калифорния — в Новой Англии, напротив, можно сначала сажать в начале апреля в закрытом туннеле (при необходимости имея под рукой агроткань для защиты от мороза) и последовательно сажать все лето, с последней осенней посадкой в ​​августе, что позволяет собирать урожай до ноября.

Фил Фостер из Pinnacle Organic Ranch является ярким примером коммерческого производства стручковой фасоли. У него появилось много последователей за своими бобами. Наш торговый представитель в Южной Калифорнии, Джон Бауэр, недавно навестил Фила, и вместе они рассказали нам об успехе бобов. Вот описание Джона, состоящее из 6 простых шагов.

Фил выращивает свои бобы ‘Northeaster’ под укрытием в начале сезона, просто чтобы дать урожаю дополнительное тепло. (Фасоль обычно выращивают в туннелях и в Европе.) В теплое время года он выращивает их в открытом грунте, оставляя туннели для таких культур, как помидоры.

(Примечание: шаги 1–3 не являются обязательными — мы считаем, что они помогают обеспечить успех…)

Шаг 1.

Замочите семена на 30–45 минут в слегка теплой воде.

Шаг 2.

Поместите высушенные семена в коробку с теплым влажным полотенцем, выстилающим дно коробки. Разложите семена глубиной около 2 дюймов на дне ящика. Накройте еще одним теплым влажным полотенцем. Светильник, подвешенный в верхней части ящика на ночь, помогает поддерживать температуру в ящике на уровне 80°С для оптимальной подготовки к прорастанию ( ~27–32°С)

Шаг 3.

Извлеките семена из заправочного ящика и обработайте инокулянтом, пока семена еще влажные. Семя будет хорошо набухать, но радикал еще не появится.Процесс прорастания запущен.

Шаг 4.

Нарежьте в почве борозды глубиной 1 дюйм на расстоянии 60–80 дюймов друг от друга. Сажайте 8–10 семян на фут, располагая семена примерно на расстоянии 1½ дюйма друг от друга, но не глубже 1 дюйма.

Вариант B : Используйте пластиковую мульчу и сажайте по 3 семени через каждые 8 ​​дюймов через пластик. Этот метод, который является быстрым и дает хороший рост, используется нами на Исследовательской ферме в Альбионе, штат Мэн. (В в своих домашних садах, однако, многие эксперты Johnny’s по фасоли предпочитают метод Фила!)

Шаг 5.

Установите стальные или деревянные столбы забора на расстоянии 10–12 футов друг от друга. Когда ростки фасоли достигнут 6 дюймов в высоту, начните протягивать шпагат по одной стороне ряда, обвивая каждую стойку, до конца ряда. Затем вернитесь на другую сторону таким же образом. Повторяйте, пока бобы становятся выше, на 12-дюймовые интервалы вверх по стойкам. При выращивании на голом грунте (если вы не собираетесь укладывать мульчу) тщательная механическая и/или тракторная культивация перед установкой столбов поможет в борьбе с сорняками в дальнейшем. В качестве альтернативы можно предотвратить рост сорняков, используя пластик или биомульчу.)

Шаг 6.

Бобы очень хорошо реагируют на капельное орошение, чтобы вырастить их в почвах с температурой от 59 до 80 ° F (15–27 ° C). Капельное орошение экономит воду и эффективно помогает предотвратить лиственные болезни фасоли. Глубокий цикл орошения предпочтительнее коротких многократных орошений, потому что последние могут способствовать развитию болезней почвы на стеблях и корнях, таких как Pythium патогены, вызывающие выпревание (которые наиболее распространены во влажных и прохладных условиях).

Выращивание фасоли может быть очень приятным занятием, так как растения могут давать урожай в течение довольно длительного периода сбора урожая. Тем не менее, вы можете получить хорошую последовательность и даже более непрерывное снабжение, сажая новый блок каждые 2 недели в течение сезона.

Тоннельное производство также очень эффективно, потому что позволяет начать намного раньше и уйти очень поздно осенью. В дождливом климате это также позволяет сохранить виноградные лозы сухими и свести к минимуму заболевания растений.

Рекомендованные сорта фасоли John’s

Любимая фасоль с тремя круглыми стручками

Я и многие из моих друзей-гроверов выращиваем органическую плоскую стручковую фасоль «Northeaster», хотя я видел круглые филе бобов, такие как «Fortex» (зеленый), «Carminat» (фиолетовый) и «Monte Gusto» (желтый). преуспевают и завоевывают большое количество поклонников на рынках.Попробуйте их все, и вы решите, что лучше всего подходит для вашей фермы или сада.

Веселитесь и удачи!

— Джон Бауэр, представитель Johnny’s Selected Seeds, Южная Калифорния

Чтобы узнать больше, см. High Tunnel Green Bean Production, Расширение Университета штата Юта…

Посадка фасоли полюса — Как посадить свой сад с вьющейся красавицей!

Если этим летом вы хотите немного повеселиться в саду, попробуйте посадить фасоль для своего собственного шоу «Джек-в-Бинстоке»!

Посадка стручковой фасоли — отличный способ увеличить урожайность для употребления в свежем виде и консервирования. Не говоря уже о том, что наблюдать за растениями, парящими в небе, может быть очень весело.

Послушайте новый эпизод этой недели!

Фасоль полюса может производить большое количество продукции. А из-за их вертикального роста они могут сэкономить ценное садовое пространство. В зависимости от выращиваемого сорта лозы могут достигать высоты от 6 до 15 футов и более. И многие могут продолжать производство вплоть до заморозков.

Посадка фасоли

Scarlet Runner — великолепный сорт фасоли для выращивания.

Фасоль Pole предпочитает хорошее солнечное место для оптимального роста.Посадите семена на глубину 1 дюйм, прореживая проросшие семена примерно до 4 дюймов между растениями. Бобы быстро прорастают, обычно пробиваются сквозь землю всего за 7 дней.

Когда дело доходит до потребностей почвы, фасоль — одна из самых щадящих культур. На самом деле, как бобовые, они действительно помогают улучшить почву, в которую они посажены. Они делают это, фиксируя уровень азота в почве, создавая лучшие условия для роста следующей культуры, которая будет выращиваться в космосе.

При выращивании фасоли после посадки нет необходимости в дополнительном удобрении.Смешивания небольшого количества компоста во время посадки более чем достаточно, чтобы обеспечить достаточное количество питательных веществ на весь вегетационный период.

Опора

Что чрезвычайно важно при выращивании фасоли, так это обеспечить достаточную поддержку. Виноградные лозы быстро растут, и их поддержка позволяет управлять растением и легко собирать урожай.

Как вы их поддерживаете, зависит от вас. Простая панель для крупного рогатого скота или проволочная изгородь могут прекрасно работать в саду. Если вы хотите немного пофантазировать, вы можете сделать решетку для тотемного столба из бамбука или старых палочек.Они также идеально подходят для выращивания на заборах или беседках. Они не только выглядят фантастически, но и создают пышную тень под ними! Читайте ниже о некоторых замечательных сортах, которые можно попробовать на своем заднем дворе в этом году.

Ссылки на продукты : Комплект шпалер 6 футов — Бамбуковая шпалера для вигвама

Посадка фасоли – отличные сорта, которые стоит попробовать

Посадка стручковой фасоли — отличный способ накормить семью все лето

Kentucky Wonder – эта давняя любимая семейная реликвия фасоли обладает невероятным вкусом и производительностью.Длинные 8-10-дюймовые стручки формируются гроздьями и дают большой урожай! Если они выбраны достаточно молодыми, они на самом деле не имеют струн. Виноградные лозы могут вырасти до 8 футов и более и обладают высокой устойчивостью к болезням и вредителям. Фасоль Кентукки Уандер также является одним из самых быстрых производителей. Они могут быть готовы к сбору урожая уже через 65-75 дней после посадки. Seed Link: Кентукки Уандер

Фасоль Blue Lake Pole   Эти быстро созревающие бобы можно собирать уже через 55–60 дней! Blue Lakes — это белая фасоль, из которой вырастают лозы длиной до 6 футов и более.