Можно ли есть декоративную фасоль?

ВОПРОС: Я уже давно выращиваю декоративную вьющуюся фасоль с красными цветками, а в этом году у меня появилась и белоцветковая. Собрала очень много семян. Можно ли употреблять в пищу семена декоративной фасоли?

ОТВЕТ: В России садоводы обычно выращивают как однолетнюю лиану фасоль огненно-красную, или турецкие бобы (Phaseolus coccineus), с красными цветками.

Однако у растений этого вида, несмотря на название, цветки бывают не только красными, но и белыми, розовыми или двухцветными – красно-белыми, розово-белыми.

Декоративная фасоль съедобная или нет

Эти разновидности по своим биологическим свойствам ничем не отличаются от красноцветковой фасоли, поэтому могут выращиваться в качестве однолетников по всей средней полосе нашей страны. Что интересно, у белоцветковых растений образуются белые семена; у розово-белых – беловато-розовые с коричневыми пятнами; у красноцветковых – лилово-розовые с черным мраморным рисунком.

Плоды декоративной фасоли, представляющие собой длинные бобы с крупными семенами, съедобны и могут использоваться в пищу, как и обычная овощная фасоль. Кстати, в Америке и Западной Европе фасоль огненно-красную возделывают не как декоративную, а как овощную культуру.

Например, в Англии это самая популярная овощная культура. Там создано немало сортов как с красными, так и с белыми или розовыми цветками. В пищу используют (в зависимости от сорта) и зрелые семена, и молодые зеленые бобы-лопатки.

Можно ли есть декоративную фасоль?

Из фасоли готовят множество вкусных блюд, но сырые бобы и семена, в том числе обычной фасоли, в пищу употреблять нельзя, так как в них содержатся ядовитые вещества, которые легко разрушаются при варке. Обычно зеленые лопатки фасоли замораживают и используют затем по мере необходимости.

Съедобна ли декоративная фасоль

Вьющаяся фасоль — сорт декоративного, съедобного растения

Фасоль содержит большое количество витаминов, поэтому ее стоит выращивать на каждом садовом участке. А если она имеет еще и декоративный вид, то ее можно сажать вместо цветов. Вьющаяся фасоль не требует много места и может стать украшением любого забора или стены.

Описание вьющейся фасоли

Обычно вьющаяся фасоль выращивается как однолетнее растение, но есть разновидности, которые являются многолетними растениями.

Вьющаяся фасоль представляет собой длинный стебель, его длина может достигать 5 метров. По всей длине стебля располагаются листья среднего размера. Листья имеют форму сердца и окрашены в ярко-зеленый цвет. Также по всей длине стебля образуются цветоносы, которые впоследствии формируются в стручки.

В стручках образуются плоды. Есть разновидности декоративной и съедобной вьющейся фасоли.

Вьющаяся фасоль делится на три вида:

• Зерновая фасоль. У растения образуются стручки, которые формируют в себе бобы. Эти бобы употребляют в пищу, а вот стручок слишком жесткий для употребления.
• Спаржевая фасоль. Еще ее называют стручковой или сахарной. Этот вид примечателен своими стручками. Бобы в стручках образуются мелкие, а сами стручки имеют нежную структуру. Стручки добавляют в свежие салаты, отваривают для супа и замораживают впрок. Сбор стручков осуществляет до их полного созревания.
• Полусахарная фасоль. Этот вид обладает преимуществами зерновой и спаржевой фасоли. Стручки в ранней степени зрелости можно употреблять в пищу, по мере созревания они становятся жестче. У полностью созревшей фасоли можно употреблять в пищу внутренние бобы. Посадка такого вида более выигрышна, потому что с нее можно получить все варианты овоща.

Сорта вьющейся фасоли

Блаухильда. Этот сорт фасоли имеет фиолетовые цветы, стебли, стручки и даже листья по мере роста остановятся фиолетовыми. Сорт считается поздним, так как от всходов до технической спелости должно пройти 90-110 дней. Чтобы получить ранний урожай необходимо выращивать эту фасоль через рассаду.

Первые цветы появляются достаточно рано и формируются на протяжении всего лета, поэтому сбор урожая может быть поэтапным. Стручки имеют длину 15-23 см. В пищу можно употреблять и стручки и бобы.

При выращивании этого сорта ради стручков необходимо помнить, что стручки стоит собирать рано, иначе они становятся жесткими. Уход довольно простой и не отличается от других сортов.

Огненно-красная фасоль. Очень распространенный сорт. Имеет красные цветы, зеленые листья, тонкие стебли. Длина стеблей достигает 2,5-4 метров. Это растение не выносит морозов, даже самых слабых, поэтому стоит высаживать рассаду только после всех заморозков, не раньше 5-10 июня. Цветение огненно-красной фасоли приходится на июнь-сентябрь. Молодые стручки можно использовать целыми, а вот зрелые стручки в пищу непригодный, из них достают внутренние бобы. При любой степени зрелости фасоль необходимо варить, так как в сырых стручках содержатся токсичные вещества. Эти вещества быстро разрушаются при высокой температуре.

Фасоль Пурпурная леди. Этот сорт не имеет длинного стебля, его длина всего полтора метра. Стручки вырастают длиной от 15 до 18 см и имеют трубчатую форму. Этот сорт среднеранний, от всходов до полной зрелости проходит 50-55 дней. Сорт отличается белыми бобами, которые имеют очень интересный вкус. Плоды можно собирать на протяжении всего лета.

Фасоль Испанская белая. Этот сорт выращивается из-за белых, вкусных плодов, которые не имеют толстую кожицу. Причем эти бобы имеют размеры в пять-шесть раз больше по сравнению с обычными сортами. В пищу употребляют именно бобы, которые раскрывают все свои вкусовые качества после приготовления. Из этих бобов получается очень вкусное лобио, тушеная фасоль, супы. Сорт считается среднепоздним, от посева до начала сбора урожая проходит 72 дня.

Зеленый гигант. Этот сорт примечателен тем, что плодоношение происходит на протяжении нескольких месяцев. Плодоношение начинается на 55 день после посева и продолжается вплоть до наступления заморозков.

В пищу употребляют только стручки, причем они не становятся жесткими и могут использоваться в любой период сбора. Длина стручков достигает 22 сантиметров.

Долихос. Этот сорт не предназначен для употребления в пищу. Этими плодами можно кормить домашний скот или использовать их в качестве сидерата. В садах Долихос выращивается исключительно в декоративных целях, он имеет яркие розовые, малиновые, белые или сиреневые цветы. Листья могут быть зелеными, красноватыми или фиолетовыми. Высота стебля достигает 4 метров. Стручки также выполняют декоративную роль и украшают лозу до начала заморозков. Цвет стручков может быть зеленым, фиолетовым или бордовым.

Выращивание фасоли

Выращивание бобовых не представляет больших трудностей, но нужно знать главные правила посадки. Место для посадки нужно выбирать без сквозняков. Солнечные лучи не повредят стеблям, но в сильную жару они будут перегреваться и засыхать.

Посадка фасоли

Чтобы получить ранний урожай, семена сажают в апреле и выращивают в домашних условиях или теплице. При выращивании рассады в домашних условиях стоит помнить, что растениям необходимо правильное и продолжительное освещение. Часто без достаточного освещения саженцы вытягиваются и истощаются.

Перед посадкой необходимо подготовить землю. Нужно подготовить питательный, но легкий субстрат. Семена замачиваются в теплой чистой воде, так они быстрее прорастут.

Семена стоит положить на влажный материал или вату, сверху семена накрывают материалом. Нужно следить, чтобы вата не пересыхала. Некоторые специалисты замачивают семена до начала прорастания и только после этого сажают в землю. На проращивание может понадобиться несколько дней.

Семена раскладывают на субстрате, закрывают одним сантиметром субстрата и поливают. Когда всходы появятся, их пересаживают в отдельные горшочки и ставят в хорошо освещенное место.

Уход за саженцами стоит проводить более тщательно, чтобы рассада была здоровой и крепкой. Их нельзя ставить на сквозняки и подвергать сильным перепадам температур. Перед высадкой на постоянное место в открытый грунт необходимо проводить закаливание рассады. Для этого рассаду выставляют в парник или более холодное помещение. Сначала закаливание проводят в течение 30 минут и постепенно время увеличивается.

Грядку для посадки фасоли нужно готовить осенью. Правила подготовки участка:

• На участок под посадку фасоли раскладывают калийные и фосфорные удобрения. Калийные удобрения используют из расчета 120-150 г на каждые 10 квадратных метров. Фосфорные удобрения раскладывают в количестве 250-300 г на каждые 10 квадратных метра.
• Весь участок глубоко перекапывают и оставляют на зиму, в это время уход за участком не требуется.
• Весной на участке распределяют калийные и фосфорные удобрения, перегной или навоз.
• Почву еще раз глубоко перекапывают.

После того как минует угроза заморозков, примерно в начале июня, рассаду можно пересаживать на постоянное место.

На подготовленном участке делают бороздки на расстоянии 40-50 см. Такое расстояние между растениями облегчит дальнейший уход и даст возможность саженцам правильно развиваться. Между растениями нужно выдержать расстояние в 8-10 см.

Высевать семена можно сразу в открытый грунт, в этом случае необходимо защитить ростки от заморозков. В открытый грунт семена высевают в начале или середине мая. Для этого участок с посажеными семенами накрывают полиэтиленовой пленкой. Периодически семена поливают. Пленку можно снять после того, как минует угроза заморозков, или в начале июня. К этому времени саженцы должны развивать боковые побеги.

Установка опор для фасоли

Так как у фасоли длинные плети, для нее нужно организовать специальные подпорки. Удобнее всего изготавливать подпорки перед посадкой рассады на постоянное место. Можно посадить фасоль рядом с забором и тогда специальных опор сооружать не потребуется.

В качестве опоры можно использовать прутья, воткнутые в землю. Также можно установить специальные сетки, они еще используются при выращивании огурцов.

Самой простой конструкцией является установка двух опор и прибивание к ним поперечной балки. Остается только привязывать веревки и по мере роста плетей подвязывать их к верхней балке.

Уход за фасолью

Если не нужно выращивать длинные плети, то на высоте растения 30 см, его верхушку прищипывают. Тогда рост саженца замедляется. С такого растения можно получить более ранний урожай, но его не будет также много, как и при обычной плети.

Молодые растения стоит поливать очень мало. Избыток влаги в начале роста приведет к обильному формированию листьев, это помешает растению сформировать большое количество цветов и плодов. В период цветения влаги должно быть достаточно.

Без достаточного количество влаги цветки опадают, а значит и завязывание плодов останавливается.

На протяжении всего периода роста саженцы необходимо пропалывать и рыхлить. Сорняки могут забить молодое растение. Чтобы избавиться от регулярных прополок поверхность земли вокруг растений можно замульчировать торфом, измельченной корой или другим подходящим материалом. Рыхление помогает кислороду поступать к корням.

Сбор урожая

Разные сорта могут начинать плодоношение в различные периоды.

Правила сбора урожая:

• Растения, посаженные через рассаду, начинают плодоносить в июле.
• Растения, которые были посажены в открытый грунт можно собирать в августе.
• Плодоношение будет происходить до заморозков, поэтому собирать его нужно будет каждую неделю.
• В период обильного плодоношения урожай собирают через день, это способствует еще более обильному формированию плодов.

Вьющаяся фасоль имеет свои особенности ухода, но справиться с ними может даже начинающий садовод. Полезное, красивое, не требующее много пространства и высокое растение просто должно быть посажено на каждом участке.

Фасоль вьющаяся: сорта, фото

Сорта фасоли делятся на несколько видов: кустовую, полувьющуюся и вьющуюся. Чаще всего на огородных грядках и фермерских полях можно встретить кустовые бобы, высота растений у которых не превышает 60-70 см. Такие сорта очень урожайны, стойко переносят холода и начинают плодоносить раньше остальных. Однако низкие кусты часто становятся добычей вредителей, в основном фасоли угрожают слизни, которые портят не только стебли и листья, но и стручки с плодами.

Достойной альтернативой кустовой фасоли являются вьющиеся виды этого бобового растения. Длинные лианы, оплетающие заборы, плетни, беседки и деревья станут настоящим украшением сада или огорода, а плодов с каждого куста можно будет собрать столько, что хватит для всей семьи.

Данная статья о сортах вьющейся съедобной фасоли, ведь селекционеры вывели множество разновидностей этой культуры, плоды которых не имеют пищевой ценности, а играют лишь декоративную роль. Тогда как бобы и стручки съедобных сортов имеют те же вкусовые и питательные качества, что и фасоль, собранная с низкорослого куста.

Особенности и разновидности кустовой фасоли

Длина плетей кустовых сортов фасоли может достигать пяти метров. Такими лианами увивают ограждения, пускают их на стены домов, хозяйственных построек, беседок и пергол. Но можно ограничиться и обычными подпорками с рогаткой на конце, высота таких опор должна быть около двух метров.

К особенностям выращивания именно кустовых сортов можно отнести:

1. Необходимость подвязывания растений.
2. Бобы любят тепло, поэтому в грунт ее сеют в конце мая или начале июня, когда исчезнет угроза заморозков.
3. Вегетативный период бобовых культур составляет от 60 до 90 дней в зависимости от сорта. Вьющуюся фасоль можно собирать вплоть до осенних заморозков, так как период плодоношения у этой культуры растянут.
4. Возможность высадки вьющегося куста около плодовых или садовых деревьев. Такое соседство никак не навредит даже молоденьким деревцам, ведь корни фасоли, как известно, выделяют в землю азот, необходимый большинству растений для нормального развития.
5. Создание тени с помощью кустов бобовой культуры.
6. Высокорослые растения не любят сквозняков и ветра, которые могут сломать их плети. Поэтому высаживать вьющиеся кусты необходимо в защищенных от сильного ветра местах.

В зависимости от того, в каком виде фасоль употребляется в пищу, сорта этой культуры делят на:

• спаржевые;
• полусахарные;
• зерновые.

Спаржевую фасоль употребляют в пищу вместе со стручками. Такие сорта еще называются сахарными. Семенная коробочка у этих бобов мягкая, без жестких пергаментных перегородок между зернами. Собирают фасоль в не дозревшем виде, когда стручки еще нежные и мягкие. После полного созревания бобы внутри стручка становятся такими же, как и у зерновых сортов, только более мелкими.

Полусахарные сорта в незрелом виде имеют нежные стручки. Но стоит немного упустить фасоль из виду и не вовремя собрать спаржу, как семенные коробочки станут такими же жесткими, как и у зерновых сортов. В этом случае бобы можно есть так же как обычную фасоль.

Зерновые сорта еще называют лущильными, потому что стручки лущат для того, чтобы извлечь из них зрелые бобы. Такая фасоль используется в вареном виде, причем варить плоды нужно долго, не менее двух часов.

На вьющихся кустах можно вырастить любой из трех видов фасоли: здесь отлично растут и стручки, и бобы. Осталось лишь выбрать хороший сорт плодоносящей лианы.

«Блаухильда»

Вьющийся куст фиолетового цвета: эта фасоль удивляет фиолетовыми стручками, такими же бобами и даже листьями. Цветет куст тоже темно-пурпурным цветом. Выращивать «Блаухильду» лучше в теплом климате, для средней полосы России лучше выбрать рассадный способ или высадить фасоль в телицы. Период созревания составляет от 90 до 110 дней, поэтому фасоль может просто не вызреть в условиях короткого лета.

Кусты начинают цвести очень быстро, их цветение продолжается до осенних холодов. Поэтому на кустах фасоли всегда есть свежие стручки – она плодоносит весь сезон.

Сорт считается спаржевым, длина стручков достигает 23 см. В свежем виде стручки окрашены в фиолетовый цвет, но после варки становятся зелеными. Если не вовремя собрать урожай, спаржа может стать немного жесткой. В этом случае, можно употребить в пищу сами бобы, ведь они тоже очень вкусные – крупные, маслянистые, бежевого оттенка.

Основа для «Блаухильды» должна быть прочной, ведь кусты достигают длины в три-четыре метра, имеют достаточно мощные побеги со множеством плодов. Это растение станет отличным украшением сада и огорода.

«Победитель»

Этот сорт еще называют огненно-красной фасолью. Кусты этой фасоли очень эффектно выглядят: тонкие плети, длиной до четырех метров со множеством мелких ярко-алых цветков.

В России этот сорт встречается чаще остальных, ведь он очень неприхотлив. Единственное, чего боится «Победитель» – морозы, даже при небольших заморозках растение погибает.

В пищу употребляются бобы этой фасоли, они окрашены в светло-фиолетовый оттенок с черными пятнышками. Есть несколько разновидностей сорта, все они цветут разными оттенками и имеют различные по окрасу бобы.

Употреблять в пищу можно и стручки фасоли сорта «Победитель». Но перед этим их обязательно, как и бобы, нужно проваривать. Дело в том, что фасоль содержит токсины, а при варке они быстро нейтрализуются.

Вкусовые качества фасоли средние, поэтому чаще всего ее выращивают в декоративных целях.

«Пурпурная леди»

Этот вьющийся куст не очень высокий – его высота достигает максимум 150 см. Растение украшено крупными темно-фиолетовыми цветами. Плоды сорта – стручки, длиной до 15 см, форма которых напоминает трубку.

Сорт относится к раннеспелым, спаржу можно есть уже на 55-60-ый день после высевки семян фасоли в почву. Бобы тоже употребляют в пищу, они окрашены в белый цвет, отличаются отменным вкусом.

От сорта «Блаухильда» «Пурпурная леди» отличается более изящными побегами и большей урожайностью.

«Гармония»

Сорт считается полусахарным – есть можно и спаржу и бобы. Плодоносит фасоль начинает на 65 день после высадки, продолжается плодоношение вплоть до первых заморозков.

Огородники любят «Гармонию» за ее неприхотливость, хорошую всхожесть и стабильную урожайность. Стручки фасоли золотистого цвета, в пищу можно употреблять и их, и сами бобы, которые окрашены в белый цвет.

С каждого куста собирают по 300-500 грамм зерен фасоли. Вес плетей достаточно большой, поэтому лианы нужно подвязывать на надежные опоры, ведь длина их достигает четырех метров.

«Испанская белая»

В этом сорте уникальны бобы – их размер в пять-шесть раз превышает средние размеры фасолин. Сорт относится к лущильным, отличается также отменными вкусовыми качествами плодов, которые имеют очень нежную и тонкую кожуру.

Стручки этой фасоли не едят – они слишком жесткие. Зато бобы можно добавлять в борщи, лобио, консервировать или тушить – они имеют уникальный, очень нежный вкус.

В каждом стручке зеленого цвета, длина которого не превышает 14 см, находится всего по 3-5 бобов. Плодоносить сорт начинает не очень рано – на 70-ый день после высевки семян в почву.

Декоративные качества лиан также на высоте – длина плетей составляет около четырех метров, кусты мощные и крепкие. Цветет фасоль белоснежными цветами, которыми куст буквально усеян.

«Берлотто»

Огненный окрас соцветий, вкуснейшая спаржа и мощная плетистая лиана сделали итальянский сорт одним из самых востребованных в России. В начале вегетации стручки фасоли окрашены в зеленый оттенок, имеют размеры около 14 см, сплющенную форму. Через какое-то время на стручках появляется красивый мраморный рисунок, они становятся пестрыми. В каждой коробочке находится по четыре боба. Собирать зерна лучше в не дозревшем виде, так они более нежные, быстро развариваются, отличаются слегка ореховым привкусом. После полного созревания на белых бобах тоже появляется пятнистый узор.

Есть «Берлотто» рекомендуется, пока зерна окрашены в однородный зеленый цвет. Собирать плоды можно через 60 дней после высадки. Еще раньше можно есть стручки этой вьющейся фасоли – они вкусны в неспелом состоянии, пока зеленый окрас не сменился пятнистым.

«Вигна»

Эта азиатская красавица достаточно прихотлива и капризна, но кусты этого растения способны стать украшением любого участка. Фасоль относится к подвиду спаржевых, отличается очень высокой урожайностью.

Длина среднего стручка «Вигны» достигает одного метра. Вьющиеся кусты достигают трех метров в высоту. Цветет растение только ночью, цветки окрашены в фиолетовый оттенок. Днем цветы закрыты, а их цвет изменен на желто-коричневый.

С каждого куста фасоли можно собрать около 200 стручков. Есть можно и спаржу, и сами бобы, которые окрашены в белый цвет. Узнать плоды «Вигны» легко можно по темному пятнышку на боку фасолины.

«Золотой нектар»

Эту фасоль относят к спаржевым сортам, ее стручки достигают длины 25 см, окрашены в желто-золотистый цвет. Сорт считается раннеспелым, плоды созревают на 60-ый день после высадки.

В пищу употреблять нужно незрелые стручки и бобы «Золотого нектара», пока они не стали слишком жесткими.

«Долихос»

В Индии плоды этого сорта, являющегося разновидностью «Вигны», употребляют в пищу и считают деликатесом. Тогда как в России эту фасоль пока выращивают только в декоративных целях. Правда, некоторые огородники скармливают бобы скоту или используют в качестве сидерата.

В зависимости от сорта, лианы «Долихоса» могут быть фиолетовыми, красными или зелеными. В высоту плети достигают четырех метров. Соцветия фасоли не только красивы, они источают нежный, приятный аромат.

Стручки украшают лианы до первых осенних морозов, они окрашены в разные оттенки, как и цветы «Долихоса» – это зависит от сорта фасоли.

Приготовление плодов фасоли

Не только бобы нуждаются в специальной обработке перед употреблением в пищу. Ведь всем известно, что фасоль нужно долго вымачивать в холодной воде, а только после этого варить в течение 1,5-2 часов.

Стручки спаржевых сортов тоже нужно уметь готовить. Варят их совсем немного – буквально пару минут. А если предстоит заморозка спаржи, ее обязательно бланшируют. На несколько секунд стручки заливают кипятком, резко сменяя его ледяной водой. Такая тактика помогает сохранить все питательные свойства спаржи, «закупорить» полезные витамины и микроэлементы.

Вьющаяся фасоль может быть не только украшением – это отличный способ со скромного участка земли получить высокий урожай бобов или спаржи с прекрасными вкусовыми качествами.

Вьющаяся съедобная фасоль, посадка

     Выращивание спаржевой фасоли на даче в открытом грунте — очень полезное дело. Она просто кладезь белка и микроэлементов! Наша дача — место, где мы немало посвятили времени посадке и уходу за вьющейся спаржевой фасолью. Многие высаживают её по картофелю, капусте, чтобы совместить приятное с полезным, но нам низкорослый вариант «не в кайф». Конечно, надо придумать на какую опору крепить съедобную фасоль в процессе выращивания и в этом для нас была проблема.

Посадка съедобной фасоли на даче

     Если есть возможность «опереть» её на дачные постройки (теплицу, сарай, домик и так далее) — вариант прекрасный, но это не наш случай. Мы пытались натягивать опору на забор, как для девичьего винограда, но из этого получался комок зелени с застрявшими в ней разной спелости стручками, что, конечно, нас не устраивало, да и растение было жалко…

     Был на даче клочок земли, а точнее, скалы, на которой и расположена вся наша дача, на котором ну ничегошеньки не прорастало. Только напротив крыжовник рос, из ягод которого мы варим варенье, да дренаж был проведен. Буквально четыре квадрата, которые просто резали глаз. Вот на этом месте мы и решили вырастить вьющуюся фасоль, для чего возвели сооружение, которое теперь называем «эйфелевой башней», ставшую украшением ландшафтного дизайна.

     Суть такова: в центре этого кусочка в бетон установили металлическую трубу, на которую с помощью двух шпилек закрепили деревянный вертикальный брус достаточной длины. Сам участок обшили досками и засыпали самой «бедной» землей (ведь съедобная фасоль сама поставщик азота). На торец бруска прикрепили две штакетины крест-накрест, чтобы развести в ширину сетку, накидываемую сверху и до земли.

     Вьющаяся фасоль высаживается по периметру этой грядки. По мере роста помогаем её усикам зацепиться за ячеи сетки, а там уж она сама справится. Растет спаржевая фасоль таким образом привольно — и в ширину и в высоту! А мы ежегодно с этого кусочка получаем вкусные и полезные овощи, которые идут в заготовки на зиму, да и замечательную земельку со всеми необходимыми минеральными добавками. Дача и овощи без химии!

Фасоль обыкновенная вьющаяся очень урожайна

В нашей семье любят фасоль. К сожалению, нравится она и слизням, которые вместо стручков оставляют уродливые огрызки. Эта проблема не возникает, если выращивать не кустовую, а вьющуюся фасоль. Она не только обильно плодоносит, но и украшает участок.

Фасоль вьющаяся очень красива

Для вьющейся фасоли нужна опора

Фасоль обыкновенная бывает кустовой (до 70 см), полувьющейся (70 – 1,5 м) и вьющейся (1,5 – 3 и более метров). Вьющуюся и полувьющуюся выращивают с опорой, которую изготавливают специально для этой культуры, приспосабливают какое-либо сооружение, либо пускают фасоль по сухому или растущему дереву. Самая устойчивая опора получается из брусков или прутьев (с «рогаткой» на конце) высотой 2 – 2,5 м. Сверху их соединяют прочной веревкой или проволокой. Можно связать длинные прутья, придав конструкции форму пирамиды.

Вьющаяся фасоль является, прежде всего, овощной культурой, которая, к тому же, еще и декоративна. Ею можно декорировать перголы, беседки и заборы. Я видела у одного опытного садовода молодые, еще не начавшие плодоносить деревья, на ветках которых держалась вьющаяся фасоль. Хозяин сада утверждал, что деревьям такое соседство идет на пользу, ведь бобовые – известные поставщики азота. Вертикальные посадки вьющейся фасоли экономят место на небольших участках и украшают их в период цветения и плодоношения.

Как ухаживать за вьющейся фасолью?

Возле каждой опоры можно высаживать по несколько семян, укладывая их на глубину около двух сантиметров. Если класть семена глубже, то они могут погибнуть. Нельзя сеять слишком рано, пока земля еще не прогрелась, так как посев в холодную почву приводит к тому, что много семян загнивает. Я высеваю теплолюбивую вьющуюся фасоль с конца мая – по первую декаду июня. В такие сроки сеянцы не рискуют попасть под весенние заморозки. При похолодании прикрываю ранние всходы лутрасилом или иным нетканым материалом. Сеянцы окучиваю, когда они подрастут до 15 см в высоту. Верхушки аккуратно обвиваю вокруг опоры, чтобы они не стелились по земле и не цеплялись за соседние растения. Уход за вьющейся фасолью прост. Это рыхления плодородной почвы, прополки, поливы и подкормки. Длинные плети прищипываю на высоте 2 – 2,5 метров. Фасоль нужно сажать на защищенном от ветра месте.

Есть лущильные, полусахарные и сахарные (спаржевые) сорта вьющейся фасоли. Я выращиваю только такую спаржевую фасоль, у которой «швы» стручков не имеют грубых волокон, а створки лишены пергаментного слоя. Раннеспелые сорта начинают плодоносить примерно через 60 дней после всходов, поздние – через 100 и более дней. Урожай можно собирать продолжительное время, до заморозков. Вьющаяся фасоль дает большой урожай. Она не менее вкусная, чем кустовая, и биологическая ценность у них одинаковая.

Сорта вьющейся фасоли

В продаже бывает много семян различных сортов вьющейся фасоли. Среди них есть вкусный и декоративный сорт «Победитель» с красными цветками, длинными стручками (до 30 см) и фиолетовыми семенами с темным рисунком. Сорт «Плоская длинная» имеет светло-кремовые цветки и дает много очень вкусных стручков. Ранний, красивый высокорослый и урожайный сорт «Голубая Хильда» («Блюхильда») известен тем, что длинные нежные стручки совсем не имеют волокон. Семена фиолетовые, крапчатые. Сорт «Лиана» отращивает трехметровые побеги с длинными тонкими темно-зелеными бобами длиной до 60 см. Их начинают собирать через 80 дней после появления всходов. Хороши и скороспелые спаржевые сорта «Голдмэри», «Кореянка» и среднеспелый сорт «Снежная королева».

Я бы особо выделила жизнестойкий скороспелый сорт «Румба» с фиолетовыми стручками и светло-коричневыми семенами и среднеспелый сорт «Гармония» с золотисто-желтыми слабоизогнутыми стручками длиной 20 – 25 см. Они невероятно нежные, без пергаментного слоя и волокон.

Скороспелый сорт «Румба»

Зачем нужно бланширование?

Бланширование фасоли – это кратковременная обработка стручков фасоли кипящей водой или паром с дальнейшим быстрым охлаждением очень холодной водой. Его делают перед укладкой фасоли в морозильник. После бланширования сохраняются первоначальный цвет, вкус и структура, так как приостанавливается действие ферментов, которые их разрушают. Прекращается и процесс превращения сахара в крахмал. Бланширование фасоли не занимает много времени, но позволяет не ухудшить качество замороженных стручков. Они останутся нежными, а на их створках во время хранения не появится пергаментный слой.

Статьи по теме:

© Сайт «Подмосковье», 2012-2021. Копирование текстов и фотографий с сайта pоdmoskоvje.cоm запрещено. Все права защищены.

 

Поделиться в социальных сетях

посадка и уход, размножение, сорта + фото

Дачники и жители загородных домов любят сорта декоративной вьющейся фасоли за их легкую посадку и нетребовательность в уходе и размножении. Декоративная фасоль – одно из любимых растений садоводов. В статье — руководство по выращиванию разных видов растения, описание сортов, советы и фото.

Характеристика декоративной фасоли

Декоративная фасоль – непривередливое и практичное растение. Его пускают вдоль стен, по заборам, беседкам. Главное – опора должна быть крепкой и не ломаться под большой массой. Растет фасоль быстро, вырастает до 5 метров в длину. Растение любит тепло, поэтому лучше его садить на солнечном участке
Бобы всех сортов фасоли съедобные, кроме фиолетовой. Остальные полезные, в них есть магний, цинк, железо, кальций, хром и витамины группы А, В, С, Е. При этом, фасоль низкокалорийная, всего 25 ккал на 100 гр и содержит растительные белки.

Декоративная фасоль насыщает почву вокруг себя азотом, который накапливается на корнях. Поэтому урожаи посаженного вблизи картофеля возрастают на 70%. Также декоративная фасоль защищает от фитофтороза. Для этого ее выращивают прямо между картофелем. Из листовой массы фасоли делают зеленое удобрение и компосты.

Турецкие бобы

Сорта декоративной фасоли

Сорта декоративной фасоли не разнятся ни размером или цветом листочков, ни вкусом бобов. Варьируется только окрас цветков. Сорта фасоли:

1. Мамонт. Это сорт с красивыми белыми цветками. Они отличаются оттенком и размером. Цветочки Мамонта крупнее остальных.
2. Фиолетовая фасоль – цветочки имеют фиолетовый окрас. Он один из самых распространенных и отличается только тем, что его бобы есть нельзя.
3. Двухцветная фасоль – сорт, отличающийся сочетанием белого и насыщенного красного цвета фасоли Френч.
4. Турецкие бобы – еще один любимый россиянами сорт. Он имеет оранжево-красные, огненные цветочки. Этот сорт неприхотлив, при минимальных затратах времени и сил на уход, вырастает до 3 – 4,5 метров.
5. Золотой нектар – необычный сорт фасоли, примечательный оранжевым окрасом цветков.
6. Френч – сорт с ярко-красными, бордовым цветением. Цветы такого же окраса встречаются в двухцветной фасоли.

Посев и размножение декоративной фасоли

Растение высаживают в прогреваемом солнцем месте. Лучше всего, если перед этим на участке росли огурцы, картошка, капуста, томат. Приготовления к посадке делают с осени. Нужно перекопать почву и удобрить суперфосфатом и калийными удобрениями с расчетом 0,25−0,3 кг первого и 0,15 кг второго на 10 м кв. Благодаря этому цветение культуры имеет насыщенный окрас, и у растения хорошо развивается лиана.

Иногда перед посадкой почву приходится известковать. Также в ней должно содержаться малое количество азота: излишек копится на корнях и вредит растению. Поэтому никакие азотные удобрения не вносят. Их добавление чревато развитием слишком большой вегетативной массы и уменьшением количества плодов.

Ростки декоративной фасоли

Осенью почву для выращивания фасоли удобряют гумусом (4 кг на 1 кв.м.). Весной добавляют минеральные удобрения и органику – 20 г хлорида калия и 30 г суперфосфата на 1 кв.м.

Выращивают декоративную фасоль двумя путями: посевом сразу в грунт или на рассаду. Последний способ подразумевает раннее начало цветения, но все же не так популярен у садоводов, ведь растение не очень любит пересадку. Перед высадкой семена замачивают на сутки в воде комнатной температуры с добавлением стимулятора роста. После этого семена высушивают и приступают к посадке.

Внимание! Посадить фасоль нужно до 15 июня.

Посев декоративной фасоли на рассаду

Выращивать декоративную фасоль на рассаду начинают в конце марта. Бобы рассыпают по торфяным горшочкам на глубину до 1,5 см. В один горшочек садят только одно семья. Они достаточно быстро прорастают. Когда растение достигает высоты в 10 см, ему обязательно обеспечивают опору. Температура, в которой должна сохраняться рассада составляет +18…+22° С. Прищипывать побеги необходимости нет.

Пересадку нужно делать, пока растение еще не развито, иначе оно плохо адаптируется. Лучше всего, когда фасоль до этого росла в почвогрунте. Если нет, фасоль пересаживают вместе с небольшим комочком земли.

Посев декоративной фасоли на открытую почву

Сеять фасоль начинают в 10-15 числах апреля. Это ранний посев. Чаще высаживают растение в начале-середине мая. Главный ориентир – время, когда садят огурцы, которые так же как и фасоль, боятся морозов.

Перед посевом почва должна прогреется до +12…+14° С. Перед самим посевом семена на 20 минут оставляют в 1%-ном растворе марганцовки. После этого их высаживают в почву на глубину 1-2 см в ямки, высыпая в каждую по 2-3 боба.

Между лунками желательно оставить не менее 25-30 см, а между рядками — 45-50 см. Если почва теплая, посев осуществляют на ровной поверхности. Если холодная, рядом есть грунтовые воды – делают грядки. Возле каждой лунки устанавливают деревянную опору высотой 2,5-3 м. Конструкции из пластмассы или метала не подходят, так как растение не может вокруг них обвиться.

Опора для декоративной фасоли

Уход за декоративной фасолью

Еще молодая фасоль боится холода. Среднесуточная температура воздуха, подходящая для нормального роста +18 °С. Если она меньше, фасоль укрывают защитной пленкой, спанбондом или другим материалом. Взрослые растения лучше переносят низкие температуры и не гибнут даже при заморозках.

При уходе за декоративной фасолью очень важен регулярный полив, особенно если погода засушливая, жаркая. Также нужна прополка. В засушливые дни фасоль поливают прямо из носика лейки, снимая сито. Льют на середину рядков, между посевами. Вода подходит отстоявшаяся, не содержащая хлора, теплая.

Важно! При поливе вода не должна попадать на бутоны!

Подкармливают суперфосфатами, любыми органическими удобрениями, но не свежим навозом. Большую пользу декоративной фасоли приносит мульчирование сеном, соломой, опилками, древесной стружкой.

Никакие сухие или жидкие удобрения не должны попадать на листья фасоли. Листочки растения нежные и могут получить ожоги, убрать которые не всегда помогает вода. Из-за этого сухие удобрения насыпают прямо на почву, стараясь не задеть растение. При внесении жидких, прямо из носика лейки их аккуратно льют посередине рядочка.

Декоративная фасоль – непривередливое, полезное растение. Фасолью прикрывают некрасивые стены, украшают беседки, с ее помощью создают красивые арки или украшают разные зоны участка.

Вьющаяся декоративная фасоль: видео

Вьющаяся декоративная фасоль: фото

Фасоль вьющаяся. Секреты богатых урожаев

Фасоль вьющаяся

Фасоль вьющаяся относится к многолетним растениям. На корнях у нее образуются многочисленные мелкие клубеньки (в них живут бактерии, которые усваивают молекулярный азот воздуха). Выращивают фасоль чаще всего как однолетник. В средней полосе и севернее в начале и конце сезона вегетации растения могут повреждаться заморозками. Вьющаяся фасоль очень декоративна. Благодаря большой высоте и густой листве растение можно использовать в качестве затенителей.

Агротехника

К выращиванию вьющейся фасоли следует приступать после всех возможных заморозков.

Культура любит легкие, хорошо дренированные почвы с высоким уровнем плодородия при рН 6,0–7,0.

На переувлажненных землях семена могут загнить.

Ранней весной готовят траншею шириной около 60 см и глубиной в штык лопаты. На дно вносят большое количество перепревшего навоза или компоста и засыпают вынутой землей. Такая подготовка обеспечит достаточное насыщение почвы влагой, что необходимо для дружного всхода семян. За 1–2 недели до предстоящего посева вносят минеральные удобрения (70–100 г нитрофоски на 1 м²).

Вьющаяся фасоль любит солнечные участки, защищенные от ветра. Существует несколько способов выращивания вьющейся фасоли на опорах. Но можно из вьющейся фасоли получить небольшие, компактные растения. Для этого у фасоли, достигшей высоты 30 см, прищипывают точку роста – верхушку растения. Прищипнутые растения начинают плодоносить раньше вьющихся форм, но урожайность при этом теряется.

Для поддержки вьющейся фасоли используют прутья, шесты, веревку, проволоку. Нередко используют и сетку, натягивая ее на вертикальные опоры. При двухрядной посадке в качестве V-образной опоры используют 2,5-метровые шесты, связанные сверху в местах перекрещения. Прутья или шесты могут быть поставлены в виде шатра. Так можно собрать 4–10 опор, связав их сверху веревкой или проволокой. После сооружения такого шатра у основания каждой опоры высевают семена.

По мере роста растения необходимо аккуратно обвить вокруг опор. Специалисты советуют сделать это непременно против часовой стрелки.

Поливать начинают лишь во время цветения. Избыток воды в начале вегетации приводит к усиленному росту листьев в ущерб цветению и плодоношению. С другой стороны, растение не должно испытывать дефицит влаги в период цветения, так как цветки могут опасть, приостановится созревание бобов. Необходимо бороться с сорняками.

Первые серьезные заморозки убивают на фасоли все листья. Если растение не заражено, все листья закладывают в компост. Больные листья сжигают. Корни с многочисленными клубеньками также являются отличным материалом для компоста, так как в большом количестве накапливают азот. Опоры очищают и убирают на хранение в сарай до следующего сезона.

Сорта

Фасоль вьющаяся Победитель. Высокоурожайный безволокнистый сорт. Стручки плоские, длиной до 30 см, готовы к уборке через 90 дней после посева. Декоративная изгородь во время цветения.

Фасоль спаржевая Герда. Скороспелая (50 дней от всходов до плодоношения) вьющаяся, спаржевая фасоль. Растение среднеоблиственное. Длина побегов 3 м, высота прикрепления нижних бобов 45–50 см. Бобы прямые, длиной от 20 до 30 см, округлые, диаметром 0,9–1,5 см, желтые. Волокна и пергаментный слой отсутствуют. Посев в открытый грунт проводится на глубину 3 см. Рекомендуется выращивать с использованием вертикальной опоры. Урожайность 3,5–5,0 кг/м².

Фасоль овощная Сисаль. Идеальный продукт для консервирования и замораживания. Среднеранний сорт. Период от всходов до технической спелости бобов 60 дней. Растение кустового типа, высокое, шаровидной формы. Бобы зеленые, прямые, округлые в поперечном разрезе, мясистые, без волокна, длиной 11-12 см, шириной до 8 мм. Дружное созревание бобов. Сорт высокоустойчив к антракнозу и бактериозу.

Беседка. Раннеспелый сорт вьющейся фасоли (период от всходов до технической спелости 48–50 дней). Растение высотой до 1,5 м. Бобы слабоизогнутые, без пергаментного слоя и волокна, ярко-желтые, длиной 12–13 см, гладкие. Семена эллиптические. Вкусовые качества консервированной продукции отличные. Ценится за высокую и стабильную урожайность плодов, устойчивость к бактериозу.

Большое лакомство. Высокоурожайный позднеспелый сорт (срок созревания 125–135 дней). Растение вьющееся (высотой 250–350 см). Стручки длиной 15 см, без пергаментного слоя и волокна, в технической спелости зеленые. Семена белые, очень крупные, масса одного семени до 2 г, отличного вкуса. Сорт отличается отменной урожайностью в любой зоне.

Виолетта. Раннеспелый сорт фасоли с высокими питательными и целебными свойствами. Растение высокорослое, вьющееся и очень декоративное. Бобы интенсивно окрашенные, без пергаментного слоя и волокна. Очень ранняя, неприхотливая разновидность фасоли, отличающаяся отменной урожайностью в любом регионе. Используются недозрелые лопатки и зерно. Прекрасный продукт для употребления в свежем виде, в домашней кулинарии, для консервирования и замораживания.

Блюхильда. Новый высокобелковый сорт с высокими питательными и целебными свойствами. Растение высокорослое, вьющееся и очень декоративное. Блюхильда интересна еще длинными, интенсивно окрашенными лопатками, без пергаментного слоя и волокна. Очень ранняя, неприхотливая разновидность фасоли, отличающаяся отменной урожайностью в любом регионе. Используются недозрелые лопатки и зерно. Прекрасный продукт для употребления в свежем виде, в домашней кулинарии, для консервирования и замораживания.

Снежная королева. Сорт среднеспелый. Растение высокорослое, вьющееся (высотой до 145 см), требующее опоры. Стручки длиной 14 см, без пергаментного слоя и волокна, в технической спелости зеленые. Семена белые, отличного вкуса. Отличается обильным плодоношением и стабильными урожаями, длительное время сохраняет хозяйственную годность. Неприхотливая разновидность фасоли, отличающаяся отменной урожайностью в любой зоне. Рекомендуется для домашней кулинарии, консервирования и замораживания.

Сбор урожая, хранение

Уже в июле начинают собирать урожай с прищипнутых или выращенных в теплицах растений. В августе начинают плодоносить вьющиеся растения. Сбор урожая продолжается 3–4 недели. Вьющиеся растения плодоносят до заморозков. В период обильного плодоношения сбор проводят через день.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Почему бобы скручиваются — как исправить вьющиеся бобы в саду

Лето — это время, когда садоводы сияют больше всего. Ваш сад никогда не будет более продуктивным, а соседи никогда не будут более доброжелательными, чем когда они увидят, сколько больших спелых помидоров вы приносите внутрь. Затем есть бобы — вы думали, что все они рассортированы, прежде чем фрукты начали скручиваться. Прочтите, чтобы узнать, почему стручки фасоли скручиваются во время роста, и что вы можете сделать, чтобы решить проблемы с фасолью.

Почему фасоль скручивается?

Согнутые бобы часто становятся огромным сюрпризом для начинающих садоводов; ведь фасоль в магазине во всех отношениях идеально ровная.Причин скручивания фасоли много, но самая важная из них — разнообразие. Многие бобы просто фигурные. Они не обязательно рекламируют это на упаковках с семенами фасоли, но стручки многих сортов имеют некоторую степень загибания. Иногда это исправляется само по себе по мере созревания бобов, в других случаях они становятся более курчавыми со временем. Кудрявая фасоль съедобна, поэтому ей ничего не остается, как наслаждаться ею.

Нерегулярный полив — частая причина завивки у более прямых сортов фасоли. Как и другие садовые продукты, фасоль нуждается в регулярном поливе во время плодоношения, чтобы стручки развивались равномерно.Если вы хотите узнать, как исправить курчавую фасоль на прямых сортах, самые опытные садоводы порекомендуют вам нанести слой мульчи толщиной около 2 дюймов (5 см) и поливать фасоль по графику.

Болезни, такие как вирус мозаики фасоли и бактериальная коричневая пятнистость, могут вызывать изгиб стручков в самых разных направлениях. У вирусов мозаики стручки, как правило, имеют пятнистую окраску с темными и светло-зелеными участками или бронзовым оттенком, разбросанными по стручку. Бактериальные коричневые пятна иногда вызывают появление коричневых пятен на стручках.Обе болезни считаются неизлечимыми, поэтому как можно скорее удалите пораженные растения, чтобы предотвратить дальнейшее распространение.

Вредители, сосущие сок, такие как тля, также могут быть виноваты в проблемах с фасолью. Когда эти крошечные вредители питаются, они иногда вводят токсины в ткани растений, из-за чего плоды изгибаются и скручиваются. Проверьте нижнюю сторону листьев на наличие липких пятен и мелких насекомых. Если вы их найдете, вы можете убить большинство видов с помощью инсектицидного мыла, хотя щитовкам может потребоваться масло нима.

Scarlet Runner Shelling Beans Информация, рецепты и факты

3081 товаров

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатский

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Мангал Швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрус

СМ

Кокосовый орех

Кукуруза

Огурцы

Даты

Плод дракона

дуриан

Баклажаны

Яйца

Эндив

Папоротники

Инжир

Цветы

Собирается на корма

Чеснок

имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Гуавас

Травы

Джамбу

мармелад

Кале

Киви

Кумкватов

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат-латук

Лимау

Лаймы

Мамей

Мандарин

Манго

Мангустин

Дыня

Микро Гринс

Грибы

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Репчатый лук

Апельсины

Орг

Орнамент

Папайя

Маракуйя

Персики

Груши

Горох

Пепино

Перец Чили

Перец сушеный

Перец

Хурма

Ананас

Сливы

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Кабачок

Стоунфрут

Танжелос

Мандарины

Помидоры

Помидоры

Помидоры

тропический

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Дерево

Специальность по фруктам

Овощи прочие

Разное

фасоль, стручковая фасоль

Рекомендуемые сорта / сорта

shareasale.com/r.cfm?u=1108717&b=250954&m=28945&afftrack=&urllink=https%3A%2F%2Fshrsl.com%2F2c9tw" target="_blank"></a><a class="affiliate-title" href="http://www.shareasale.com/r.cfm?u=1108717&b=250954&m=28945&afftrack=&urllink=https%3A%2F%2Fshrsl.com%2F2c9tw" target="_blank">Kentucky Wonder Pole Bean Seeds</a><div class="affiliate-desc">You can&#039;t lose with this 1800s heirloom. &quot;Kentucky Wonder&quot; (brown seeded) has wonderful, if not unsurpassed flavor. </div><a class="affiliate-cta" href="http://www.shareasale.com/r.cfm?u=1108717&b=250954&m=28945&afftrack=&urllink=https%3A%2F%2Fshrsl.com%2F2c9tw" target="_blank">&raquo; Shop Now</a></div></div>»> Голубое озеро shareasale.com/r.cfm?u=1108717&b=250954&m=28945&afftrack=&urllink=https%3A%2F%2Fshrsl.com%2F2c9tw" target="_blank"></a><a class="affiliate-title" href="http://www.shareasale.com/r.cfm?u=1108717&b=250954&m=28945&afftrack=&urllink=https%3A%2F%2Fshrsl.com%2F2c9tw" target="_blank">Kentucky Wonder Pole Bean Seeds</a><div class="affiliate-desc">You can&#039;t lose with this 1800s heirloom. &quot;Kentucky Wonder&quot; (brown seeded) has wonderful, if not unsurpassed flavor. </div><a class="affiliate-cta" href="http://www.shareasale.com/r.cfm?u=1108717&b=250954&m=28945&afftrack=&urllink=https%3A%2F%2Fshrsl.com%2F2c9tw" target="_blank">&raquo; Shop Now</a></div></div>»> Чудо Кентукки shareasale.com/r.cfm?u=1108717&b=250954&m=28945&afftrack=&urllink=http%3A%2F%2Fshrsl.com%2F2bjh7" target="_blank"></a><a class="affiliate-title" href="http://www.shareasale.com/r.cfm?u=1108717&b=250954&m=28945&afftrack=&urllink=http%3A%2F%2Fshrsl.com%2F2bjh7" target="_blank">Trionfo Violetto</a><div class="affiliate-desc">Purple beans magically turn green when cooked! Nutty, sweet flavor.</div><a class="affiliate-cta" href="http://www.shareasale.com/r.cfm?u=1108717&b=250954&m=28945&afftrack=&urllink=http%3A%2F%2Fshrsl.com%2F2bjh7" target="_blank">&raquo; Shop Now</a></div></div>»> Трионфо Виолетто
Кентукки Блю, ребенок двух популярных семейных реликвий и отобранных по всей Америке в 1991 году, является выдающимся сортом благодаря своей скороспелости, силе роста, устойчивости к болезням и обильным урожаям без нитей.

Оба родителя Kentucky Blue также являются надежным выбором для большинства садов: com%2F2c9tw" target="_blank">&raquo; Shop Now</a></div></div>»> Kentucky Wonder — ранняя, вкусная, продуктивная, термостойкая семейная реликвия, обеспечивающая хорошее качество на всех трех этапах сбора урожая: щелчок / зеленый, шелушение и сушка. </div><a class="affiliate-cta" href="http://www.shareasale.com/r.cfm?u=1108717&b=250954&m=28945&afftrack=&urllink=https%3A%2F%2Fshrsl.com%2F2c9tw" target="_blank">&raquo; Shop Now</a></div></div>»> Blue Lake — еще одна выдающаяся, продуктивная, универсальная, семейная белая фасоль без нитей.

Для получения красивой и продуктивной пурпурной фасоли попробуйте </div><a class="affiliate-cta" href="http://www.shareasale.com/r.cfm?u=1108717&b=250954&m=28945&afftrack=&urllink=http%3A%2F%2Fshrsl.com%2F2bjh7" target="_blank">&raquo; Shop Now</a></div></div>»> Trionfo Violetto . Для ранней желтой восковой фасоли попробуйте Monte Gusto.Для плоских итальянских бобов романо-типа, известных высокими урожаями и мягким вкусом, попробуйте семейную реликвию Романо.

Советы по выбору / покупке

Покупайте семена, а не рассаду. Бобы чувствительны к повреждению корней и пересадке, и их, как правило, следует высевать прямо на открытом воздухе. GardenZeus не рекомендует выращивать или покупать фасоль для пересадки, так как пересадка фасоли любого возраста подвержена шоку, плохой урожайности, болезням, вредителям и другим проблемам.

Стручковая фасоль может быть эффективно пересажена в течение первых 5-14 дней после прорастания; это обычно рекомендуется для опытных биоинтенсивных садоводов и опытных садоводов, которые хотят внимательно следить за рассадой, выбирать время посадки до тех пор, пока корни бобов еще малы, и обращаться с пересадками очень осторожно.

Потребность в почве / Наконечник

Для наилучшего прорастания, здоровья и урожайности фасолью требуется разумное плодородие почвы, хорошая структура почвы с умеренным содержанием органических веществ, влажная почва с хорошим дренажем, низким уровнем засоления и слабой или умеренной кислотностью, в идеале с уровнем pH от 6.0 и 6.5. Фасоль может хорошо расти на разных типах почв и текстурах; Некоторые типы переносят щелочность от слабой до умеренной до pH примерно 7,5.

Бобы обычно имеют неглубокую и разросшуюся корневую систему, поэтому важно, чтобы верхние слои почвы оставались влажными и плодородными до тех пор, пока не разовьются более глубокие корневые системы в результате менее частого и более глубокого полива.

При выращивании фасоли на тяжелых или глинистых почвах могут потребоваться тщательное внимание и уход для обеспечения надлежащего дренажа и аэрации.Саженцам фасоли требуется достаточное количество кислорода в почве для здорового роста корней. Кислород вытесняется и быстро истощается во влажных почвах, что также создает условия, способствующие распространенным заболеваниям фасоли.

Бобы не переносят сильнокислые почвы, высокую щелочность, высокую засоленность, уплотнение и влажные почвы; и могут стать хлоротичными, медленно расти, появиться пожелтевшие или обесцвеченные листья, давать минимальный урожай или вообще не давать урожая и по другим причинам в этих условиях работать хуже.

Фасоль является кормушкой от легкой до умеренной и рекомендуется для сезонного или годового севооборота с более тяжелыми кормушками, такими как помидоры и кабачки.Избегайте сажать фасоль в одну и ту же почву или грядки чаще, чем раз в 2–3 года, чтобы снизить концентрацию вредителей и болезней.

Подходящий микроклимат

Полевые бобы лучше всего растут на открытом солнце с теплыми, но не жаркими дневными температурами от 65 до 85 ° F, когда почва теплая и без риска заморозков, а также на участках или грядках с хорошим дренажем. Оптимальная температура почвы для прорастания семян фасоли составляет 75–95 ° F.

Избегайте сажать фасоль в местах или в то время, когда холодный воздух и почвенная влага имеют тенденцию к скоплению, например, на дне склонов или в углублениях ;. Будьте осторожны с посадкой фасоли в то время года, когда они будут подвергаться чрезмерному воздействию холодного воздуха, ветра или влажной почвы.

Фасоль улучшится от пятнистой или частичной дневной тени в жаркую погоду. См. «Советы GardenZeus по притенению овощей в жаркую погоду», где представлены творческие идеи эксперта Даррена Батлера по созданию тени.

Начало работы

Семена фасоли с инокулянтом
В некоторых районах сезонные бобы могут быть немного сложными, потому что они не переносят холода от 30 до 40 градусов; а также высоких температур выше примерно 85 ° F.

Когда позволяет пространство, GardenZeus рекомендует выращивать фасоль, а не кустовую фасоль; проверьте, какой тип семян фасоли вы покупаете и сажаете, или обратитесь по ссылкам в разделе «Рекомендуемые сорта / сорта» выше для сортов полевой фасоли.

Выращивание стручковой фасоли, а не кустовой, позволит получить наибольший урожай на доступном вам пространстве на всех 3 этапах сбора урожая фасоли (например, стручковой фасоли, лущеной фасоли и сушеной фасоли). См. «Описание» выше для получения дополнительной информации о 3 этапах сбора урожая фасоли.

Урожайность фасоли полюсной защипы широко варьируется в зависимости от многих факторов, включая плодородие почвы, солнечный свет, другие условия выращивания и разнообразие фасоли. Обычно от 1 до 3 саженцев бобов на человека, высаживаемых последовательно каждые 2-3 месяца в районах с достаточно длинным теплым, но не жарким вегетационным периодом, должно быть достаточно для легкого потребления фасоли, в то время как от 5 до 15 или более растений могут на человека, чтобы удовлетворить любителей фасоли, особенно если урожай требуется на 2 или всех 3 стадиях развития фасоли, или если сухие бобы желательны для длительного хранения.

При посадке фасоли в новую или невозделанную почву или в почвы, где фасоль не выращивалась в течение нескольких лет, рассмотрите возможность инокуляции семян перед посадкой. Инокулянты бобовых — это порошки, содержащие бактерии Rhizobium, которые помогают бобовым растениям фиксировать азот из воздуха в корневых клубеньках. При покупке инокулянта обратите особое внимание на то, чтобы он был маркирован для предполагаемого сорта (ов) бобовых.

Когда соблюдаются простые, но важные условия для здоровья фасоли, включая отсутствие повреждения корней, хорошо дренированную почву, рыхлую почву с хорошей структурой и теплое солнечное место, фасоль может быть простым и полезным овощным садом.В этих условиях они, как правило, не требуют особого ухода и менее подвержены болезням многих других садовых овощей.

Советы для полива

Стручковая фасоль нуждается в постоянном достаточном поливе и влажности почвы от прорастания до образования стручков, особенно во время цветения и завязывания стручков. Когда бобы здоровы в подходящих условиях окружающей среды, они часто быстро растут, требуя большого количества почвенной воды. Бобовые растения, как правило, имеют неглубокую и разветвленную корневую систему, поэтому важно поддерживать влажность верхних слоев почвы, особенно во время укоренения растений и до тех пор, пока не разовьются более глубокие корневые системы в результате менее частого и глубокого полива. Хотя влажность почвы имеет решающее значение для бобов, также важно иметь достаточно кислорода в почве, чтобы бобы формировали здоровые корни и препятствовали возникновению болезней, передаваемых через почву.

Молодые растения фасоли с капельным орошением

Большинству сортов фасоли требуется около 1 дюйма воды в неделю на поздней стадии всходов или от раннего созревания до сбора урожая.По мере укоренения бобовых переходите на более глубокий и реже полив, чтобы укрепить корневую систему. Лучшим методом полива бобов является капельное орошение, которое способствует медленному проникновению воды в почву и способствует здоровью корневой системы.

Кроме полоскания каждые 2–4 недели в сухую погоду для удаления пыли и загрязняющих веществ, листья фасоли следует держать сухими, чтобы предотвратить распространение болезней листьев.

При выращивании стручков до полностью созревших сухих бобов поливайте как обычно, пока стручки не заполнятся, затем уменьшите полив.Когда стручки начнут становиться коричневыми, уменьшите полив до минимума, необходимого для предотвращения увядания, которое поможет фасолью высохнуть в стручках перед сбором урожая.

Способ посадки / советы

Высаживайте семена прямо на открытом воздухе в периоды без заморозков и с периодом вегетации не менее 2–3 месяцев до появления вероятных летних температур выше 85 ° F. Оптимальная температура почвы для прорастания семян фасоли составляет 75–95 ° F.Семена могут плохо прорастать или гнить, а всходы могут медленно расти в холодную погоду.

Стручковая фасоль может быть эффективно пересажена в течение первых 5-14 дней после прорастания; это обычно рекомендуется для опытных биоинтенсивных садоводов и опытных садоводов, которые хотят внимательно следить за рассадой, назначать время посадки, пока корни бобов еще маленькие, и обращаться с пересадками с особой осторожностью.

Разрыхлите почву по крайней мере на несколько дюймов или на грядки двойного копания и добавьте компост перед посевом семян фасоли.Перед посадкой фасоли поливать или тщательно увлажнять почву; на тяжелых глинистых или плохо дренированных почвах, почвах внимательно следите за влажностью почвы и / или подождите несколько дней или до прорастания для дальнейшего полива.

См. «Начало работы» в разделе «Начало работы» GardenZeus для получения информации о инокулянте для зерен. Фасоль, не обработанная инокулянтом, может по-прежнему хорошо расти и давать высокие урожаи, если азота почвы или дополнительного азота достаточно.

Два варианта опоры: бамбуковые столбы и проволочный забор
Перед посевом спланируйте и сконструируйте опорные системы для стручковой фасоли.Выберите прочные опоры, которые достаточно высоки для выращиваемого сорта, обычно 8 футов или более в высоту или длину для большинства сортов черенков. Одиночные шесты или колья, решетки и вигвамы — все это эффективно для поддержки шестов. Для простых и недорогих опор используйте бамбуковые шесты или тонкие прямые палки, связанные шпагатом. Соблюдайте осторожность, чтобы не ставить опоры таким образом, чтобы позже они затеняли бобы или другие близлежащие растения.

Шаг

Посадите семена фасоли примерно на 1 дюйм глубиной.На легких, песчаных и сухих почвах бобы можно сажать на глубину до 1,5 дюймов, а на более тяжелых почвах бобы следует сажать на глубину от 1/2 до 1 дюйма.

полюсные растений фасоли от 3 до 4 дюймов друг от друга вдоль основания линейной решетки, типи-подобную структуру поддержки, или другой опоре. Семена растений около 3 до 5 дюймов от основания вашей структуры поддержки. Стручковые бобы можно сажать двойными рядами, и они будут расти по обе стороны решетки. Бобы также можно сажать на холмах с 4-6 семенами, при этом каждое семя находится на расстоянии нескольких дюймов друг от друга вокруг единственного кола или другой опоры.Расстояние между растениями от тонкого до конечного от 4 до 6 дюймов в зависимости от сорта. Холмы или ряды должны располагаться на расстоянии 2,5–3,5 футов друг от друга.

Лучше оставлять достаточно места между рядами или группами бобов, чтобы вы могли проходить между ними во время сбора урожая.

Бобы до прореживания Эти бобы были прорежены до конечного расстояния между ними, оставив самые сильные растения и удалив самые слабые.

Хронология

От 8 до 10 дней или дольше до прорастания семян.Прорастание может занять 2 недели или дольше, или семена могут загнить, если температура почвы ниже 60 ° F.

От 60 до 85 дней от прорастания до сбора урожая большинства сортов, в зависимости от сорта и условий выращивания.

Если вы не трогаете корни и обеспечиваете достаточное регулярное увлажнение, многие сорта фасоли начинают плодоносить в течение 2-3 месяцев, тогда как для сухой фасоли может потребоваться 3-5 месяцев.

Период сбора урожая варьируется; при регулярном сборе урожая многие сорта полевой фасоли будут давать в течение 10–14 недель.

Потребности в опылении / советы

Бобовый цвет

Бобовые цветы прекрасны и способны плодоносить. Для получения стручков фасоли требуется надлежащее опыление. Самоопыление может быть различным, и многие сорта фасоли получают пользу от опыления пчелами или другими насекомыми.

На опыление бобов отрицательно влияют низкие или высокие температуры, которые также могут вызывать опадание цветов или прерывание уже опыленных стручков фасоли.

Смежные посадки / Компаньоны

Растение с морковью, сельдереем, мангольдом, кукурузой, огурцом, баклажанами, горохом, картофелем, редисом и клубникой. Избегайте сажать чеснок, чеснок, лук-порей и лук. Бобы и свекла могут задерживать рост друг друга.

Некоторые источники рекомендуют сажать фасоль или другие бобовые растения с растениями, которым требуется много азота, но этот совет может быть ошибочным. Фасоль и другие бобовые культуры, выращиваемые для сбора урожая, используют большую часть или весь азот, который они фиксируют в своих корнях. Если корни или, что еще лучше, целые бобовые растения остаются в почве или обрабатываются, или бобы пропахивают в молодом возрасте до того, как они дают стручки и семена, это может обеспечить дополнительный почвенный азот для следующих культур, но растения почти активно растут фасоль и другие бобовые культуры могут получать мало азота или вообще не получать азота из-за закрепления почвы бобовыми. Если ваши бобовые фиксируют азот (что вы можете определить, проверив несколько зрелых корней на предмет клубеньков, которые выглядят розоватыми или красноватыми снаружи или внутри), рассмотрите возможность чередования культур после бобовых, которым требуется значительное количество азота, таких как кукуруза, помидоры, картофель или кабачки.

Три сестры — это традиционная сельскохозяйственная группа коренных американцев, в которую входят кукуруза, бобы и кабачки, при этом кукуруза служит естественной решеткой для бобов и кабачков, бобы фиксируют почвенный азот на благо всех трех культур и большие листья кабачок охлаждает почву и отпугивает сорняки. Три сестры могут быть непростыми в некоторых областях, и лучше всего работают в районах без весенних заморозков и с умеренными летними температурами, обычно не выше середины 80-х годов. Фасоль нуждается в температуре от прохладной до умеренной с минимальным заморозком или без него и страдает от жары; кукурузе нужны теплые ночи и она терпима к жаре.Кабачок находится где-то посередине; он любит прохладную погоду с температурой дня до 60 ° F, но переносит жару. На многих участках кукуруза закладывается слишком поздно, чтобы обеспечить идеальную естественную решетку для бобов. Во время активного роста фасоль и другие азотфиксирующие бобовые не могут обеспечить дополнительный азот для обильного кормления кукурузой и цуккини; для дополнительного азота бобы следует пропахать до начала цветения.

Питательные вещества / Поправка / Потребности в удобрении / Советы

Фасоль можно успешно выращивать после сильнодействующих культур, таких как лук или капуста. Перед посадкой внесите в почву компост, компостированный навоз или хорошо перепревшее органическое вещество.

Фасоль может обеспечивать часть собственного азота, фиксируя атмосферный азот посредством симбиоза с бактериями ризобий, особенно если семена правильно инокулируются или когда фасоль годами выращивается на одних и тех же грядках или в саду. При выращивании на новых грядках или без инокуляции фасоль может получать дополнительный азот каждые 2-5 недель при активном выращивании и производстве стручков, предпочтительно из источников с низким содержанием соли, таких как свежий компост или хорошо компостированный навоз.Фасоль чувствительна к засолению; будьте осторожны при использовании добавок, которые могут создать чрезмерно засоленные условия, таких как свежий навоз, мочевина или химические удобрения. Навоз может иметь высокий уровень солей в зависимости от типа или источника. Слишком много азота в почве может помешать фасоли завязать стручки.

Мульчирование

«> Мульчируйте почву, чтобы удерживать влагу, минимизировать количество сорняков и сохранять почву прохладной весной и летом и теплой зимой для повышения урожайности.

Обрезка / Обрезка / Прищипывание / Разделение

Для увеличения урожайности GardenZeus не рекомендует обрезать или удалять листья или стебли полевой фасоли. Выращивайте кустовые бобы, если хотите получить более компактные бобы.

Размножение

Из семян. GardenZeus рекомендует открытое опыление, необработанные, органически выращенные семена.

Контейнерное садоводство

Выберите контейнер, вмещающий от 8 до 9 дюймов почвы. Обеспечьте бобы с длинной палкой или шестом, чтобы подняться (не менее 6-8 футов высотой) или решеткой (5-6 футов высотой).

Варианты контейнеров, которые следует учитывать: shareasale.com/r.cfm?u=1108717&b=250954&m=28945&afftrack=&urllink=https%3A%2F%2Fshrsl.com%2F2c9tw" target="_blank"></a><a class="affiliate-title" href="http://www.shareasale.com/r.cfm?u=1108717&b=250954&m=28945&afftrack=&urllink=https%3A%2F%2Fshrsl.com%2F2c9tw" target="_blank">Kentucky Wonder Pole Bean Seeds</a><div class="affiliate-desc">You can&#039;t lose with this 1800s heirloom. &quot;Kentucky Wonder&quot; (brown seeded) has wonderful, if not unsurpassed flavor. </div><a class="affiliate-cta" href="http://www.shareasale.com/r.cfm?u=1108717&b=250954&m=28945&afftrack=&urllink=https%3A%2F%2Fshrsl.com%2F2c9tw" target="_blank">&raquo; Shop Now</a></div></div>»> Blue Lake , shareasale.com/r.cfm?u=1108717&b=250954&m=28945&afftrack=&urllink=https%3A%2F%2Fshrsl.com%2F2c9tw" target="_blank"></a><a class="affiliate-title" href="http://www.shareasale.com/r.cfm?u=1108717&b=250954&m=28945&afftrack=&urllink=https%3A%2F%2Fshrsl.com%2F2c9tw" target="_blank">Kentucky Wonder Pole Bean Seeds</a><div class="affiliate-desc">You can&#039;t lose with this 1800s heirloom. &quot;Kentucky Wonder&quot; (brown seeded) has wonderful, if not unsurpassed flavor. </div><a class="affiliate-cta" href="http://www.shareasale.com/r.cfm?u=1108717&b=250954&m=28945&afftrack=&urllink=https%3A%2F%2Fshrsl.com%2F2c9tw" target="_blank">&raquo; Shop Now</a></div></div>»> Kentucky Wonder , Romano и Helda.

Сезонный уход

Выращивание стручковой фасоли в некоторых регионах может быть сложной задачей, потому что они суетливы при пересадке и, как правило, требуют прямого посева, а также не переносят экстремальных температур. Выбор времени прямого посева имеет решающее значение, чтобы избежать плохих урожаев из-за морозов или низких температур, а также высоких температур выше 85 ° F.

Фасоль обыкновенно выращивается как однолетник. Поливайте регулярно, от начала стручка до застывания. Поливайте в солнечные дни, чтобы листва не промокла. Тщательно пропалывайте и используйте неглубокую культивацию, чтобы не повредить корневую систему. Не трогайте бобы, когда они влажные; это может распространить споры грибка. Поверните бобы на участки, на которых за последние год или два росли салат, кабачки, брокколи, брюссельская капуста, капуста, цветная капуста или листовая капуста.

Как собирать урожай

Фасоль собирают и употребляют в пищу на 3 различных стадиях: в виде фасоли или зеленой фасоли до созревания семян, в виде зеленой лущеной фасоли и в виде полностью созревшей сухой фасоли. На одном из этих этапов выращивают многие сорта из-за их выдающегося качества. Некоторые сорта полевой фасоли универсальны и подходят только для сбора урожая на 2 или всех 3 этапах.

Только самые крупные готовы к сбору урожая

Когда бобы собирают недозревшими, растения могут давать урожай от 10 до 14 недель или дольше.При созревании фасоль должна ломаться пополам с хрустящей корочкой и не должна вздуваться от созревшей фасоли. Чтобы увеличить урожай фасоли, собирайте урожай чаще, по крайней мере, каждые несколько дней. Когда бобы оставляют на растении и выращивают до стадии шелушения или сухих бобов, растения будут иметь тенденцию к снижению урожайности, и они могут перестать давать урожай или погибнуть, когда достаточное количество стручков полностью созреет.

GardenZeus рекомендует собирать бобы двумя руками.

Бобы и ракушки следует аккуратно оторвать от растения вручную или отрезать садовыми ножницами.Двумя руками удерживайте стручок фасоли в одной, а другой укажите место соединения стручка с растением. Если потянуть за стручок фасоли одной рукой, чтобы собрать урожай, можно сломать стебли или даже выкорчевать растение.

Зеленая скорлупа или лущеные бобы собирают, когда бобы полностью сформированы, но не высохли, и зелень начала покидать стручки. На этом этапе стручки становятся жесткими, и их не едят. Сами бобы должны быть пухлыми и мягкими, обычно крупнее и без полного цвета, который они будут иметь при созревании в виде сухих бобов.

Убирайте сухие бобы, когда стручки полностью созрели, коричневые и / или мертвые, а бобы окрашены. Если сомневаетесь, попробуйте один или два боба, укусив его; если вы можете легко надрезать бобы зубом, значит, они не готовы к сбору урожая. Собирайте стручки в засушливый день. Оставьте их сушиться на открытых решетчатых или проволочных подносах или повесьте в сетчатых пакетах, таких как пакеты для лука или авокадо, в зоне с хорошей циркуляцией воздуха на 2–4 недели до полного высыхания.

Насадки для уборки

Избегайте уборки фасоли, когда растения влажные.Собирайте урожай агрессивно до наступления жары выше 85 ° F, а также до похолоданий или морозов.

Последовательный сбор фасоли будет способствовать производству новых стручков и более долгоживущих лоз.

Snap-бобы, как правило, готовы к сбору урожая примерно через 2–3 недели после цветения бобовых и могут вырабатываться данным растением в течение 10–14 недель или дольше, если их собирают каждые несколько дней. Обращайтесь с фасолью осторожно, чтобы не повредить нежную кожицу.

У ракушечных бобов относительно короткий период сбора урожая от 10 до 18 дней, прежде чем они начнут созревать в сухие бобы.

При выращивании стручков до полностью созревших сухих бобов поливайте как обычно, пока стручки не заполнятся, затем уменьшите полив. Когда стручки начнут становиться коричневыми, уменьшите полив до минимума, необходимого для предотвращения увядания, которое поможет фасолью высохнуть при затвердевании перед сбором урожая.

Что обычно идет не так

Падение цветения: Бобы будут опускать цветы из-за низкой влажности, чрезмерного смога или загрязнения воздуха, сухой почвы или неравномерной воды, ветра, чрезмерного почвенного азота, ежедневных или постоянных высоких температур выше 85 ° F, волн тепла выше 90 ° F и холодная и / или влажная погода.

Цветение без завязывания стручков: это может быть вызвано плохим опылением / отсутствием опылителей, дефицитом цинка, сухой почвой, непостоянным поливом, чрезмерным содержанием азота в почве или высокими температурами.

Низкая урожайность: Чрезмерно влажная почва, сухая или неплодородная почва может привести к медленному росту или задержке роста растений и к низким урожаям. Заводы фасоли производят меньше или не производят новых стручков при созревании существующих стручков; урожай фасоли может значительно снизиться, если стручки фасоли созреют.

Деформированные стручки: могут быть результатом недостатка влаги, плохого плодородия почвы или повреждения насекомыми во время цветения.

Жесткий или волокнистый стручок фасоли: это происходит естественным образом по мере созревания стручка и чаще всего является результатом того, что стручки слишком долго не собираются на растении. Это также может быть вызвано высокой или высокой температурой во время набора стручков.

Не проблема

Являются ли ваши лозы фасоли настолько сильными, что у вас заканчивается недвижимость на решетке, поддержке или доле? Многие разновидности фасоли сильно вырастают до 10 футов в длину.Если ваши бобы вырастают выше решетки, вы можете перебить их петлей и побудить их вернуться на солнечный участок вдоль решетки или опоры.

Распространенные болезни

Распространенные болезни фасоли включают стеблевую или корневую гниль, отшелушивание, грибковую росу, бактериальный ожог, вирус мозаики, курчавую верхушку и ржавчину фасоли.

Бактериальные ожоги и белая плесень: По возможности избегайте намокания листвы.Поливайте рано утром, чтобы надземные части растения высохли как можно быстрее. Избегайте скученности растений. Пространство друг от друга для циркуляции воздуха. Удаляйте сорняки вокруг растений, чтобы улучшить циркуляцию воздуха.

Вирус мозаики фасоли (BV-1 и NY 15): удалите и выбросьте или уничтожьте все зараженное растение вместе с окружающей почвой и почвой, прилипшей к корням. Выращивайте устойчивые сорта, в том числе Blue Lake , Helda и Kentucky Blue.

Различные бактерии и грибки могут вызывать гниение и уничтожать растения и корни растений, особенно на влажных почвах.Высушивайте почвы, поддерживайте здоровую почвенную экосистему и практикуйте севооборот.

Damping Off: Вызывается почвенными грибами, которые могут внезапно убить более мелкие саженцы и запустить. Чаще всего встречается на прохладных влажных почвах.

Милдью: Мучнистая роса и ложная мучнистая роса проявляются в виде беловатых кругов или беловатых слоев на верхней или нижней поверхности листьев, желтых или мертвых пятен или бледных или желтых угловатых участков листьев, и могут быть ошибочно приняты за другие проблемы, такие как дефицит питательных веществ. . Мучнистая роса чаще является проблемой в вашей зоне, чем ложная мучнистая роса.Избегайте намокания листвы при поливе. Некоторые виды плесени можно предотвратить, используя нетоксичный домашний спрей из одной столовой ложки пищевой соды и масла чайного дерева на литр воды, энергично и регулярно взбалтывая их через распылитель. С мучнистой росой часто трудно бороться, и лучше всего с ней справляются с помощью профилактики и надлежащих культурных практик, таких как посадка устойчивых сортов, посадка в районах с хорошей циркуляцией воздуха, поддержание сухости листвы, менее частый полив, поощрение биологически активной «живой» почвы, которая будет поддерживать сильная иммунная система растений и севооборот.Плесень часто не смертельна, и бобы могут давать умеренный урожай свежих незараженных листьев, несмотря на продолжающиеся инфекции на старых листьях.

Вирус курчавой верхушки — болезнь, распространяемая цикадкой. Это может повлиять на широкий спектр овощей и других растений. У листьев низкорослые, края листьев скручены вверх, и листья становятся хрупкими, неравномерно вздутыми и / или сморщенными вдоль жилок.

Вирусы мозаики также передаются цикадками, а также тлями. Поощряйте популяции полезных хищных и паразитических насекомых, создавая среду обитания и сажая растения, дающие нектар.Укрепление экосистемы вашего сада поможет уменьшить драматические проблемы с насекомыми.

Обычные вредители

Мексиканские бобовые жуки: собирайте и уничтожайте жуков и яйца на небольших посадках. Сажайте рано, чтобы избежать этого вредителя. После сбора урожая переверните все зараженные растения.

Тля: для удаления тли с растений можно использовать жесткую струю воды. Время от времени смывайте водой по мере необходимости в начале дня.Проверьте наличие естественных врагов, таких как серо-коричневые или вздутые паразитирующие тли, и наличие аллигатороподобных личинок жуков-божьих коровок и златоглазок.

Цыганка: маленькие насекомые клиновидной формы от светло-зеленого до серого цвета, высасывающие соки растений, вызывающие задержку роста и являющиеся переносчиками вирусных заболеваний.

Личинка из семян кукурузы: избегайте в саду тяжелых навоза или органических веществ, которые привлекают мух-личинок и способствуют откладке яиц. Если личинки являются серьезной или постоянной проблемой, подумайте о покупке обработанных семян .При посадке используйте перчатки.

Паутинный клещ (двупятнистый): периодически смывать водой по мере необходимости в начале дня. Жесткая струя воды часто удаляет большинство клещей.

Нематода корневых узлов может стать серьезной проблемой для выращивания стручковой фасоли, если почвы заражены.

Особый уход

Осторожно обращайтесь с сохраненными семенами фасоли. Хотя семена фасоли твердые и кажутся крепкими, они могут быть повреждены при неосторожном обращении, падении или ударе, особенно если семена не полностью высохли и / или механические воздействия повторяются. Внутреннее повреждение семян может привести к низкорослым или непродуктивным растениям.

Специальная информация

Полюсные бобы более продуктивны, чем кустовые бобы на растение и на единицу пространства для домашнего садовода, и предлагают гораздо больший диапазон разновидностей, ароматов, цветов и других уникальных характеристик. Большинство традиционных и семейных сортов бобов с юго-запада Америки относятся к типам полевых бобов, многие относятся к другим видам, кроме Phasesolus vulgaris .

Наиболее крупномасштабное и коммерческое производство фасоли производится из сортов фасоли кустарниковой, поскольку растения более однородны и урожай фасоли можно собирать механически. В результате многие уникальные, вкусные и красивые сорта черенковой фасоли становятся неизвестными и даже рискуют быть утерянными. Посадив и сохранив семена необычных и традиционных сортов полевой фасоли, домашние садоводы могут внести свой вклад в сохранение ее разнообразия.

Совет по экологичному ландшафтному дизайну

Подумайте о том, чтобы изучить разнообразие видов и разновидностей семейных реликвий стручковой фасоли с юго-запада Америки.Многие из этих сортов фасоли адаптировались к засушливым и засушливым условиям за сотни лет и выращивались традиционно с использованием только дождевых осадков и без дополнительного орошения от фермеров.

Расширенный наконечник

Проявите творческий подход при создании решетки для своих бобов и подумайте об использовании уникальных, переработанных или найденных материалов для создания очаровательной опоры. Подумайте о создании красивого и съедобного убежища для детей (или взрослых), построив большую, устойчивую конструкцию вигвама, засаженную сильными высокими сортами стручковой фасоли, которая может использоваться в качестве тени и сиденья в вашем саду.

Консервация, хранение и использование

Как и большинство овощей, стручковая фасоль или зеленая фасоль лучше всего проявляют себя сразу после сбора; если они не были приготовлены или съедены после сбора урожая, немедленно охладите фасоль или стручковую фасоль для оптимального срока хранения. При идеальных условиях хранения при температуре 32 ° F и относительной влажности 95% стручковая фасоль может храниться от 7 до 10 дней. Если хранить при нормальной температуре холодильника, их лучше всего съесть в течение нескольких дней.Фасоль или стручковую фасоль можно слегка бланшировать и заморозить для дальнейшего использования.

Зеленая фасоль умеренно чувствительна к этилену, поэтому, кладя зеленую фасоль в холодильник, держите ее подальше от фруктов, вырабатывающих этилен.

Листья фасоли съедобны и могут быть удивительно вкусными, особенно когда они молодые и нежные, для употребления в свежем виде, в салатах, приготовлении на пару, тушении или жарке.

Бобы из скорлупы могут быть прекрасным кулинарным компаньоном, потому что они близки к «al dente» из скорлупы, а также часто имеют нежную сладость, отсутствующую в хранимых сухих бобах.Для изысканных и изысканных блюд свежая фасоль лучше сушеной. Фасоль также легко готовится, без замачивания и без длительных периодов приготовления или варки, как это часто бывает для сушеной фасоли, и может использоваться для запеченной фасоли, чили, в любом блюде для сухой или консервированной фасоли или в качестве обжаренного или тушеный. GardenZeus рекомендует бланшировать и замораживать фасоль для хранения.

При хранении сухие бобы могут быть повреждены бобовыми долгоносиками. После сбора и очистки сухих бобов GardenZeus рекомендует заморозить бобы на 1 неделю в герметичных пластиковых пакетах, чтобы убить личинки или яйца бобового долгоносика, после чего бобы можно надежно хранить для последующего употребления в пищу или повторной посадки.

Выращивание Гуамучила: Pithecellobium dulce

Ботанический обзор

Род Pithecellobium — это группа из 75 видов растений со скрученными стручками фасоли, принадлежащих к Семейство бобовых (Fabaceae). Один из наиболее известных его видов — Pithecellobium dulce, Guamuchil, с мякотью стручков съедобной фасоли.

Описание

Форма: Дерево с раскидистой конструкцией.

Срок службы: 50-150 лет.

Удержание листа: Полувечнозеленые, с новыми листьями, быстро заменяющими старые по мере опадания, один раз в год.

Скорость роста: Стремительный.

Размер зрелой: 20-30 футов высотой с раскидистым габитусом.

Цветы: От белого до кремового, ароматные пушистые шарики диаметром 1/2 дюйма.

Цветение: Весна.

Самостоятельно плодоносит: Да.

Лет до плодоношения: 4, выращенный из семян в оптимальных условиях.

Фрукты: Кудрявый, узловатый стручок фасоли с тонкой ломкой скорлупой. Начинка от белого до красного, похожая на попкорн, окружающие 5-12 блестящих съедобных черных бобов, имеют сладко-терпкий вкус, который можно описать как яблоко-кокос или сушеный ананас-персик. Из него делают напиток, похожий на лимонад.

Месяцев для созревания фруктов: 2-4. Стручок созревает, когда краснеет и раскалывается. По мере того как раскол расширяется, семя и его окружающая мякоть, прикрепленная шнуровой структурой, выпадает, показывая семя на дерево альпинистские животные и птицы.

Хранение после сбора урожая: После раскалывания стручка мякоть можно сразу употребить или дать высохнуть за несколько дней до быть использованным. Вкус может быть более интенсивным при сушке мякоти.

листьев: Зеленые, овальные, группами по четыре листочка, с шипами у основания. Плотный оттенок.

Стебли: Ствол и ветви колючие, особенно в молодом возрасте, с неравномерным ветвлением. В кора изначально серая или серо-коричневая, с годами становится шероховатой, бороздчатой ​​и со временем шелушение.Ветви легко ломаются при сильном ветре.

корней: За первичным стержневым корнем сеянца следуют азотфиксирующие агрессивные боковые корни, которые доминируют над корневой системой зрелого дерева. Повреждение корней приводит к появлению колючего сосания. Через пять лет дерево может вырасти из корней при сильных морозах.

Дикая природа: Цветы привлекают медоносных пчел. Дерево является пищевым растением для гусениц некоторых видов бабочки и мотыльки.Открытые стручки могут привлекать лазающих животных и птиц. содержание.

Токсично / Опасно: Шипы. Сок и кора могут вызвать сильное раздражение глаз.

Происхождение: Прибрежные районы от Мексики через Центральную Америку до прилегающей Южной Америки.

Выращивание и использование

Зоны устойчивости

USDA: 10-11. В молодом возрасте он может умереть от замерзания.

Часов охлаждения: Никто.

Термостойкость: Да.

Устойчив к засухе: Да, когда повзрослеет.

Вс: Полное солнце. В молодом возрасте это растение не переносит тени.

Посадка: Сажайте в первой половине весны до наступления высоких температур, на полном солнце, на местности. где он может вырасти до своего естественного размера без обрезки. Он должен иметь зазор 12-15 футов на со всех сторон. Лучше всего расположить на юго-западе, чтобы минимизировать зимние морозы.

Почва: Гуамучил устойчив к типам почвы и умеренно засолонен.

Удобрение: Не используйте удобрения, содержащие азот, потому что корни этого растения азотистые. фиксация.

Вода после укоренения: Глубокая вода каждые несколько недель.

Первый год ухода: Защищайте от замерзания в первые три года, в том числе используя зимнюю мульчу. Глубокая вода каждые 1-3 дня летом и два раза в месяц зимой. Держите подальше от корней другие растения и траву площадь.

Чернослив: Это растение несколько колючое, и его обрезка значительно увеличивает колючие.Старшая у деревьев, кажется, меньше шипов. Его можно обрезать как живую изгородь, подрезая близко к земле. (копчение), в результате чего он становится очень колючим и становится препятствием для домашнего скота.

Помет: Опадание листьев при ежегодной смене листьев, стручки фасоли.

Распространение: Укореняются черенки, черенки прививают на подвой рассады. Семена быстро прорастают, но жизнеспособен только в течение шести месяцев и не перерастает в родительский.

Использует: Светлый оттенок, начинка стручков съедобной фасоли и фасоли, барьерная изгородь.Стручки фасоли используются в качестве корма для животных. Из семян образуется зеленое масло для кулинарии или изготовления мыла.
Чтобы приготовить сироп гуамучила, варите мякоть гуамучила в одном стакане воды плюс один стакан сахар в течение нескольких минут, а затем дать остыть. Добавьте в ледяную воду для получения освежающего напитка. Аромат гуамучила лучше растворяется в горячей воде, чем в спирте, который позже можно смешать. с сиропом.

Комментарии

Pithecellobium dulce означает «сладкая серьга обезьяны».

Посмотрите внимательно на левую часть сундука на нижнем рисунке, и вы увидите два маленькие шипы. Также видны четыре других, один в виде тени.

Это растение отдаленно связано с другими растениями семейства бобовых со стручками съедобной фасоли или начинка, например Кэроб, Пакай и Тамаринд.

---

У вас есть дополнительная информация или другой опыт для этого завода, которым вы хотели бы поделиться?
Электронная почта info @ gardenoracle.com. Все взносы приветствуются и ценятся.

авторское право © GardenOracle.com
Последнее обновление: Февраль, 2021

Растение для круглогодичного питания — четырехсезонный сбор пищи

Рецепт: крекеры Curly Dock Crackers

Из http://www. ediblewildfood.com/yellow-dock-crackers.aspx

Эти крекеры имеют чудесно землистый вкус. Думаю, они хорошо сочетаются с чем-нибудь терпким, например с солеными огурцами, вареньем из ревеня или чатни.Количество порций от 4 до 6.

Ингредиенты

Инструкции

1. В миске смешайте измельченные желтые семена дока, муку и соль. Очень медленно добавляйте воду, пока тесто не станет мягким (не липким).

2. На хорошо посыпанной мукой поверхности раскатать тесто тонко. Нарезать желаемую форму. Затем переложите их на хорошо смазанный маслом противень.

3. Выпекайте от 10 до 12 минут при температуре 375 ° F или до хрустящей корочки.

Лечебные свойства

Кудрявый док получил свое другое общее название (желтый док) от своего желтого корня, который получает свой цвет от соединения антрахинона.Это соединение обладает слабительным действием, что делает корень обыкновенного прекрасным средством от запоров. Кроме того, он стимулирует отток желчи, что способствует пищеварению. Он также успокаивает слизистую оболочку кишечника, что делает его полезным при раздраженном кишечнике.

Корень также обладает мочегонным действием, то есть стимулирует мочеиспускание. Это может помочь при вздутии живота, инфекциях мочевыводящих путей и мочевых камнях, особенно если принять во внимание успокаивающий эффект желтого дока.

Как охлаждающий и исцеляющий корень, он использовался для лечения нескольких видов воспалительных состояний кожи, таких как экзема, псориаз и крапивница.Он также полезен при внутренних воспалениях, таких как артрит и ревматизм.

Отвар

Жёлтый док-корень следует приготовить в виде отвара, в котором варится растительное вещество, а не настоя, в котором растительное вещество замачивают в горячей воде. Отвары используются для твердых древесных материалов, таких как корни, кора и веточки, для извлечения активных компонентов. Настои используются для трав с нежными ароматическими веществами, которые требуют более тщательного приготовления. Чтобы приготовить отвар, начните с ½ стакана мелко нарезанного свежего корня. (Убедитесь, что вы сначала очистили корень!) Если вы используете сушеный корень, вам понадобится меньше: всего около от первоначального количества, или около 3 столовых ложек в данном случае. Поместите измельченный корень в инертную кастрюлю, например, из нержавеющей стали или стекла. Добавьте 3 стакана холодной воды. Доведите до кипения и тушите без крышки около 20 минут или пока жидкость не уменьшится примерно на (до 2 стаканов). Процедите жидкость в кружку или банку и выбросьте растительный материал.Отвар можно пить горячим или холодным, хранить в холодильнике до 48 часов. Стандартная дозировка — одна чашка 3 раза в день, хотя она зависит от человека и состояния.

Отметьте место

Следите за этим обычным растением, и скоро вы сможете выбрать его прямо в пейзаже! Легче всего заметить это летом, осенью и часто зимой, когда вы легко можете наблюдать множество семян. Тогда держите в уме место для вкусной зелени следующей весной и закапывайтесь!

50 съедобных дикорастущих растений, которые можно собрать бесплатно

Съедобные дикорастущие растения повсюду вокруг нас, растут где угодно, от трещин на тротуаре города до склонов горных лесов. Если вы знаете, на что обращать внимание, вас ждет огород с бесплатной едой, которую собирают.

Знание того, какие растения съедобны в вашем районе, позволяет вам добывать дополнительный корм, что приятно, когда у вас ограниченный бюджет. Вы также можете попробовать новые вкусы, некоторые из которых сложно — если вообще возможно — найти в продуктовом магазине.

Но дело не только в наполнении холодильника. Если вы находитесь в ситуации выживания, знание того, что вы можете, а что нельзя есть, может спасти вам жизнь.

Вдобавок ко всему, возможность собирать дикую пищу — занятие весело. Вы много узнаете о природе, и удивительно, насколько вы познаете мир природы.

Ниже приведены некоторые растения, которые можно встретить в дикой природе по всей Северной Америке — некоторые обычные, а некоторые нет.

Съедобные дикорастущие растения

1. Лопух (Arctium lappa)

Это растение легко обнаружить, если поискать раздражающие заусенцы. Когда их нет, ищите розетку из продолговатых заостренных листьев без стебля, которые растут близко к земле в первый год.

Съедобные части : Листья съедобны, но старые листья жесткие и вкуснее при приготовлении. Съедобны также молодые корни и внутренняя часть цветоножек.

Вкус : Земляной и немного сладкий.

Осторожно : Дурнишник очень похож на лопух, но его листья нужно готовить, чтобы удалить токсичные компоненты.

2. Древесная лилия (Lilium philadelphicum)

Ищите чашевидные оранжевые цветы с пурпурными пятнами на стебле длиной от 1 до 3 футов.Стебель с длинными узкими листьями в мутовках. Это растение становится все реже.

Съедобные части : Вы можете есть цветы и семена этого съедобного дикорастущего растения.

Аромат : У этого растения слегка острый вкус.

Осторожно : Не все разновидности лилий съедобны.

3. Бамбук (Bambusoideae)

Существуют сотни видов бамбука, 110 из которых съедобны. Используйте руководство, чтобы определить, какие типы растут рядом с вами.

Съедобные части : Побеги являются съедобной частью растения.

Вкус: Вкус варьируется от острого до сладкого, и это хороший способ добавить хрустящей текстуре блюду.

Осторожно : Убедитесь, что вы знаете, какой вид бамбука вы едите. Некоторые содержат токсичное количество цианогенных гликозидов. Перед употреблением всходы следует отварить.

4. Черника (Cyanococcus)

Черника выращивает несколько стеблей без шипов прямо из почвы на солнечных участках, близких к воде. В диком виде они растут только в северных и восточных районах У.S.

Съедобные части : Свежесобранные ягоды вкусны сами по себе или добавляются в десерты.

Вкус : Сладкий и слегка кисловатый.

Осторожно : Многие ядовитые ягоды выглядят как черника, поэтому убедитесь, что вы правильно определили растение.

5. Кактус опунции (Opuntia)

Ищите кактус с множеством ветвей и широкими плоскими подушечками. Они цветут с апреля по июнь и встречаются в диком виде от Канады до Аргентины.

Съедобные части : Вы можете съесть плоть этого съедобного дикого растения, но сначала вам нужно пройти через шипы. Вы также можете съесть фрукты.

Вкус : варьируется, но может иметь слегка кислый вкус.

Осторожно : Другие кактусы могут быть несъедобными. Будьте осторожны, чтобы удалить колючки и колючие части, прежде чем съесть мясо.

6. Клевер красный (Trifolium pratense)

Клевер относится к семейству гороховых и имеет немного гороховый вкус.Ищите бледно-зеленые листья с отчетливым шевронным узором.

Съедобные части : Все и вся, но лучше готовить старые листья.

Аромат : Цветки имеют свежий травяной вкус. Остальное сытно, но не так вкусно.

Осторожно : Клевер красный съедобен, но осенью содержит большое количество алкалоидов. Не все переносят клевер как съедобное. Беременным женщинам его нельзя есть.

7. Келп (Laminariales spp.)

Водоросли, также известные как водоросли или морские овощи, содержат большое количество клетчатки, низкокалорийны и богаты питательными веществами. Все водоросли съедобны, но некоторые на вкус намного лучше, чем другие.

Съедобные части : Вы можете съесть все водоросли целиком.

Аромат : На вкус как океан или море, что неудивительно, учитывая его происхождение.

Осторожно: Сине-зеленые водоросли, обнаруженные в пресной воде, ядовиты. Кроме того, имейте в виду, что водоросли могут содержать свинец и медный концентрат при выращивании в промышленных зонах.Не ешьте водоросли, выброшенные на берег, потому что они могут гнить.

8. Эхинацея пурпурная (Echinacea purpurea)

Этого уроженца Северной Америки ели и использовали в качестве лекарства на протяжении сотен лет. Ищите цветок, похожий на ромашку, с лепестками, торчащими из колючего центрального конуса.

Съедобные части : Вы можете есть листья и лепестки этого съедобного дикорастущего растения.

Ароматизатор : Имеет душистый, цветочный вкус и аромат.

Осторожно : Некоторые разновидности цветов напоминают желтые шишки, которые не съедобны.

9. Curly Dock (Rumex Crispus)

Люди считают это сорняком, и вы найдете его в заброшенных местах, таких как парковочные полосы, обочины дорог и заросшие газоны. Ищите длинные заостренные листья с волнистым краем, растущим из центрального стержневого корня.

Съедобные части : листья можно есть, но учтите, что молодые на вкус лучше.

Вкус : Кислый вкус благодаря содержанию щавелевой кислоты. Имеет слегка шпинатный вкус.

Внимание : Не переедайте это зеленое растение, так как оно содержит щавелевую кислоту.Убедитесь, что вы не едите отравленное растение.

10. Одуванчик (Taraxacum)

Одуванчики — недооцененное растение, от которого слишком много людей стремятся избавиться. Они питательны, их легко найти, и они прекрасны на вкус.

Съедобные части : Все растение съедобно и содержит много макроэлементов, включая много кальция.

Аромат : Молодые растения, выращенные в затененных местах, имеют более мягкий вкус и не такие горькие, как зрелые растения, выращенные на открытом солнце.

Осторожно: Поскольку люди считают это сорняком, убедитесь, что вы собираете пищу на территории, не обработанной пестицидами.

В нашем видео ниже подробно рассказывается о том, как собирать одуванчики весной.

11. Лобстер (Hypomyces lactifluorum)

Лобстер — это оранжево-красный гриб с шляпкой, покрытый шишками. Внутри он белый и по мере созревания часто принимает необычные формы. Они предпочитают старовозрастные леса.

Съедобные части : Гриб целиком.

Аромат : Некоторым вкус напоминает вареного лобстера. Имеет слегка сладковатый вкус с ореховыми нотками.

Внимание : Определение грибов не для новичков! У многих грибов есть ядовитые двойники. Сбор диких грибов требует тщательной идентификации, и вам не следует копаться, пока профессионал не даст вам добро.

12. Фундук (Corylus americana, Corylus cornuta)

Существует два типа фундука, произрастающих в Северной Америке, а некоторые европейские типы натурализовались в США.С. Орехи готовы в начале августа и осенью. Ищите многоствольные кусты, которые вырастают примерно на 10 футов в высоту (хотя они могут достигать 25 футов при правильных условиях) с коричневыми орехами, покрытыми шелухой.

Съедобные части : Орехи этого дерева съедобны.

Аромат : На вкус — сюрприз — лесной орех.

Внимание: Некоторые штаты ограничивают или запрещают добычу орехов на деревьях, поэтому обязательно ознакомьтесь с местными законами.

13. Шиповник шиповник (Rosa spp.)

У диких роз цветки розовые с пятью лепестками. Когда плоды образуются, они круглые или грушевидные, оранжевого или красного цвета. Они растут повсюду, от лесных массивов до обочин дорог.

Съедобные части : лепестки, бутоны роз, молодые побеги и листья.

Вкус : Ароматный, ароматный аромат.

Осторожно: Малина и ежевика похожи на дикие розы. Это потому, что все они принадлежат к семье Роуз.

14.Яупон падуб (Ilex vomitoria)

Яупон — единственное местное растение чая в Северной Америке, и до недавнего времени многие землевладельцы пытались искоренить его как инвазивный вид (а это не так). Чашка чая из этого растения содержит столько же кофеина, сколько ваша средняя чашка кофе.

Съедобные части : сушить или кипятить листья для приготовления чая.

Вкус : Зависит от способа приготовления, но по вкусу он похож на чай мате йерба.

Внимание: Не ешьте ягоды, потому что они могут вызвать рвоту.

15. Морошка (Rubus chamaemorus)

Если вам посчастливилось жить в районе, где растет морошка, вы должны попробовать. Нет ничего лучше свежей морошки. В северных бореальных регионах ищите низкорослые растения с тремя листьями на каждое растение. Цветки маленькие и белые, и на каждом растении растет одна светло-красная ягода.

Съедобные части : Плоды и цветы этого растения съедобны. Если найдешь, очень рекомендую кисель из морошки. Это потрясающе.

Аромат : По вкусу напоминает малину, но немного кислее.

Осторожно : Многие ягоды похожи друг на друга. Тщательно определите растение, прежде чем употреблять его ягоды.

16. Сладкий шторм (Myrica gale)

Это растение, также известное как болотный мирт, обладает рядом лечебных свойств, в том числе как средство от прыщей, боли в животе и проблем с печенью. Вы также можете держать листья при себе как мощное средство от насекомых. Это растение растет в виде куста около болот с плоскими продолговатыми листьями.

Съедобные части : Плоды и листья съедобны, из них получается вкусный чай.

Вкус : Слегка горьковатый вкус.

Внимание: Беременным женщинам нельзя есть это растение.

17. Кипрей (Chamerion angustifolium, Chamerion canescens)

Это красивое растение принадлежит к семейству примулов вечерних. Ищите высокие пурпурные цветы, растущие из длинных, чередующихся листьев.

Съедобные части : Цветы съедобны в сыром или вареном виде.Также можно есть листья молодых растений.

Аромат : Зависит от места произрастания, но часто имеет сладкий и слегка цитрусовый вкус.

Осторожно : Следите за своим количеством при употреблении кипрея. Слишком большое количество может иметь слабительный эффект.

18. Чесночная горчица (Alliaria petiolata)

Люди считают это растение сорняком, поэтому вы можете внести свой вклад, чтобы держать его под контролем в дикой природе, съев его, что к счастью, потому что оно восхитительно. У него есть зубчатые листья в прикорневой розетке, но самый верный способ сказать, что вы нашли подходящее растение, — это раздавить листья.Пахнет чесноком.

Съедобные части : Все растение съедобно.

Аромат : Чесночный вкус. Сильный аромат чеснока тоже.

Осторожно : Существует несколько двойников, включая земляной плющ, черную горчицу и бахрому. Вы узнаете, что это чесночная горчица, если пахнет острым и очень похожим на чеснок.

19. Фиддлхеды (Matteuccia struthiopteris)

Фиддлхеды — это папоротники до того, как они полностью раскрылись. Вы увидите, что они появляются весной из влажной плодородной почвы.

Съедобные части : Свернутая папоротниковая часть растения.

Аромат : Это съедобное дикорастущее растение имеет мягкий аромат спаржи, смешанный с небольшим количеством шпината.

Осторожно : Помните, что насадки из страусиного папоротника съедобны. Некоторые папоротники ядовиты, поэтому идентификация имеет решающее значение.

20. Щавель обыкновенный (Oxalis)

Щавель древесный путают с клевером, и его даже называют американским трилистником, хотя это вовсе не трилистник.Найдите три соединенных листа в форме сердца. У каждого «сердечка» будет складка посередине. Когда он цветет, его можно увидеть по розовым, белым и лавандовым цветкам.

Съедобные части : Листья и цветы съедобны в сыром виде, но вкус более мягкий при приготовлении, а токсичные соединения удаляются в процессе приготовления.

Вкус : Кислый вкус благодаря содержанию щавелевой кислоты.

Осторожно : Осторожно, это съедобное дикорастущее растение, как и другие разновидности щавеля, содержит щавелевую кислоту. Этот компонент придает ему кислый вкус, но в больших количествах он токсичен. Небезопасно для домашних животных.

21. Дикий лук-порей (Allium tricoccum)

Также известен как пандус или черемша. Если вам удастся их найти, значит, вы сорвали джекпот съедобных диких растений, потому что они восхитительны. Весной ищите дикий лук-порей во влажной почве, обычно под деревьями. Они вырастают в виде двух или трех широких гладких листьев из белой луковицы. Не собирайте луковицы, потому что популяция рампов сокращается, а для созревания рамповых растений требуется пять или более лет.

Съедобные части : Вы можете есть луковицы и листья, но мы рекомендуем оставить луковицу в земле, чтобы вырастить новое растение.

Аромат : Не удивительно, на вкус как лук-порей!

Осторожно : Ландыш — ядовитый двойник, так что будьте осторожны. Они растут только на востоке и среднем западе США.

22. Звездчатка (Stellaria media)

Вы найдете эту европейскую дикорастущую дикую природу на лужайках и прохладных, тенистых участках с влажной почвой.

Съедобные части : Вы можете есть листья этого растения в сыром виде, но они вкуснее, если их приготовить.

Вкус : Вкус шпината.

Внимание : не ешьте слишком много этого растения за один раз.

23. Подорожник широколистный (Plantago major)

Это растение богато питательными веществами, и вы также можете использовать его в медицине для лечения диареи и проблем с пищеварением. Ищите овальные или яйцевидные листья, растущие в виде розетки. Когда вы сломаете стебли, вы увидите нитки, похожие на сельдерей.

Съедобные части : Листья съедобные.

Аромат : Землистый вкус с легким острым перцем.

Осторожно : Молодые лилии можно принять за широколистный подорожник.

24. Lamb’s Quarters (Chenopodium album)

Этот обычный «сорняк» растет почти везде, где живут люди. Ищите ромбовидные листья, покрытые порошкообразной мукой с нижней стороны.

Съедобные части : Все части съедобны.

Аромат : Это съедобное дикорастущее растение имеет соленый вкус.

Осторожно : Будьте осторожны, не переедайте это растение. Его не следует употреблять в качестве основного продукта дня, поскольку соединения в четвертине ягненка могут препятствовать усвоению некоторых питательных веществ.

25. Мать-и-мачеха (Tussilago farfara)

Хотя цветок похож на одуванчик, листья мать-и-мачехи имеют восковую форму в форме сердца.

Съедобные части : цветы, стебли и листья.

Вкус : Свежий вкус, некоторые описывают его как имеющий мягкий аромат дыни.

Осторожно : Беременным женщинам не следует употреблять это растение, так как в его листьях может быть небольшое количество токсинов, поэтому не переедайте.

26. Топинамбур (Helianthus tuberosus)

Это дикорастущее растение, также известное как подсолнечник, относится к семейству подсолнечников. Вы можете заметить его по ярко-желтому цветку и овальным листьям, растущим большими колониями.

Съедобные части : Клубневый корень можно есть сырым или приготовленным.

Вкус : Вкусный ореховый вкус.

Внимание : это растение можно спутать с многолетним подсолнечником. Молодые удушья могут вызвать газообразование.

27. Голубая бусина (Clintonia borealis)

Съедобные части : листья этого растения можно есть, но остальная часть ядовита.

Вкус : По вкусу немного напоминает огурец. Чем моложе растение, тем лучше его аромат.

Осторожно : Это растение принадлежит к семейству лилий, и многие растения этого семейства ядовиты.Ягоды, корни и цветы этого растения ядовиты.

28. Коровяк (Verbascum thapsus)

Ищите этот двулетник, который растет в сухих солнечных местах. Его легко узнать по высокому прямостоячему стеблю с желтыми цветками, но также легко заметить большие бархатистые листья.

Съедобные части : цветы и листья можно есть.

Вкус : делает чай лучше, чем есть в сыром виде.

Осторожно : У некоторых людей аллергия на это растение, особенно на маленькие волоски, которые растут на листьях.

29. Кружево королевы Анны (Daucus carota)

Это растение выносливо и растет там, где другие не могут. У белого цветка иногда бывает одно фиолетовое пятно в центре. Листья похожи на домашнюю морковь.

Съедобные части : листья и корни можно есть.

Аромат : Он также известен как дикая морковь, поэтому листья имеют сильный запах моркови. Однако некоторые описывают корень как слегка сладкий. Однако более старые растения могут иметь горький вкус.

Осторожно : Осторожно, это растение похоже на ядовитую болиголову и гигантский борщевик.

30. Рогоз (Typha latifolia)

Это растение, также известное как камыши, можно не только есть, но и использовать для изготовления корзин или циновок. Голову можно обмакнуть в жир и использовать как свечу. Ищите коричневую, похожую на сигару головку на высоком стебле.

Съедобные части : Можно употреблять в пищу внутреннюю часть растения, корни, колосья цветов и пыльцу.

Вкус : Обычно сладкий, но вкус варьируется в зависимости от места выращивания и окружающей среды.

Внимание : Не путайте это с ирисом голубого флага (Iris versicolor). Они растут на похожих территориях.

31. Сморчки

Сморчков не разводят, их можно найти только в дикой природе, и они того стоят. Они продолговатые или луковичные, от светло-коричневого до темно-серого. Убедитесь, что вы выбрали правильный гриб, посоветовавшись со специалистом перед употреблением.

Съедобные части : Сморчок целиком.

Аромат : Сморчки обладают восхитительным ореховым вкусом.

Осторожно : Ложные сморчки токсичны и при употреблении вызывают серьезные заболевания. В некоторых случаях проглатывание может привести к летальному исходу, поэтому перед едой проконсультируйтесь со специалистом.

32. Самовосстановление (Prunella vulgaris)

Самовосстановление — проклятие владельцев газонов, но отличное растение для собирателей. Он растет группами с яйцевидными листьями и небольшими пурпурными трубчатыми цветками.

Съедобные части : Листья.

Вкус : Немного горький на вкус.

Осторожно: Не принимайте это за земляной плющ.

33. Амарант (Amaranthus retroflexus)

Возможно, вы слышали это растение, называемое свиным сорняком, и часто обнаруживаете, что оно растет в диком виде на полях или в заброшенных садах. Стебель — самый простой способ идентифицировать это растение. Он прямостоячий, а его верхняя часть покрыта густыми короткими волосками с красноватым оттенком.

Съедобные части : Съедобны как дикие, так и одомашненные версии этого растения. Вы можете съесть все растение целиком, хотя некоторые части лучше всего приготовить перед употреблением в пищу.

Вкус : Амарант имеет восхитительный ореховый вкус.

Внимание: Обязательно выбирайте из участков, которые не были отравлены.

34. Соленое растение (Salicornia europeae)

Это сололюбивое растение ценится поварами за его пикантный вкус. Он растет в основном у побережья, но также и в глубине суши, вблизи соленой воды. Имеет противоположные побеги и лист, похожий на суккулент.

Съедобные части : Верхние части стеблей можно употреблять в сыром или приготовленном виде.

Аромат : Это съедобное дикорастущее растение имеет умеренно соленый вкус.

Осторожно: Это растение является неотъемлемой частью среды солончаков, поэтому убедитесь, что вы выращиваете урожай на территории, где не было чрезмерного сбора урожая.

35. Тысячелистник обыкновенный (Achillea millefolium)

Тысячелистник имеет перистые, копьевидные листья, которые становятся меньше по мере роста стебля. Цветы распускаются с весны до осени и представляют собой группы крошечных белых цветков с округлой вершиной. Это адаптивное растение, которое растет в самых разных местах.

Съедобные части : Листья этого растения съедобны.

Вкус : Немного горьковатый.

Осторожно : Ядовитый болиголов и водяной болиголов очень похожи на тысячелистник, поэтому убедитесь, что правильно определили растение.

36. Кошачья мята (Nepeta cataria)

Кошачья мята растет практически везде. Ищите пушистый лист в форме стрелки с закругленными зубцами по краям. Пахнет слегка мятным (принадлежит к семейству мятных).

Съедобные части : Ешьте листья и молодые цветы.

Аромат : Вкус напоминает мяту.

Осторожно: Кошачья мята может выглядеть как древесная крапива, но ей не хватает пушистости и мягкости. Если вы дотронетесь до крапивы, вы ее укусите.

37.

Лисички (Cantharellus cibarius)

Найти золотой волнистый гриб лисички — все равно что найти горшок с лесным золотом. Они восхитительны.

Съедобные части : гриб можно есть целиком.

Аромат : Они ценятся за сильный пикантный вкус с нотками древесного перца.

Осторожно : Правильная идентификация имеет жизненно важное значение. Многие грибы выглядят одинаково, но некоторые из них очень ядовиты. Двойники лисичек — это фонарики Джека и ложные лисички. Всегда консультируйтесь со специалистом, пока не будете уверены в том, что собираете.

38. Бузина (Sambucus canadensis)

Бузина, принадлежащая к семейству жимолости, в некоторых районах выращивается как декоративное растение.Он родом из Северной Америки к востоку от Скалистых гор. Ищите сложные листья на кусте среднего размера. Во время плодоношения ищите черные ягоды в зонтичных гроздьях.

Съедобные части : Цветы и плоды съедобны.

Вкус : В зависимости от того, где они растут и насколько они спелые, они могут быть терпкими, сладкими или острыми.

Внимание: Не путайте это с болиголовом.

39. Крапива двудомная (Urtica dioica)

Жаль, что крапива двудомная имеет такую ​​отрицательную репутацию, потому что она питательна и вкусна.Обратите внимание на характерные листья в форме стрелы с зубцами по краям. Вы также знаете, что нашли его, когда чувствуете укус.

Съедобные части : листья, стебли и корни можно есть.

Аромат : Это съедобное дикорастущее растение по вкусу очень похоже на шпинат.

Осторожно: При сборе этого растения надевайте перчатки и длинные рукава. Лучше всего, когда они молоды. Вы должны приготовить их, чтобы избавиться от жала.

40. Кресс-салат (Nasturtium officinale)

Как следует из названия, кресс-салат растет плотными матами на мелкой проточной воде. Он полон витаминов и минералов.

Съедобные части : листья, стебли и цветы съедобны.

Вкус : Перечный вкус от слабого до жирного, со вкусом хрена.

Осторожно: Убедитесь, что вы собираете воду из безопасных источников, и всегда мойтесь перед едой.

41. Дикий лук (Allium bispectrum, Allium canadense)

Это травянистое растение можно узнать по запаху лука. Он выращивает маленькие шестилепестковые цветы с небольшой белой луковицей под землей.Любит плодородную почву.

Съедобные части : Все растение съедобно.

Вкус : На вкус как мягкий лук.

Осторожно: Дикий лук относится к семейству лилий, которое содержит токсичные разновидности. Обязательно понюхайте растение, потому что это подскажет, является ли оно съедобным.

42. Молочая обыкновенная (Asclepias syriaca)

Молочая является единственным источником пищи для гусениц бабочки монарх, но она также является хорошей закуской для людей. Поскольку он горький и содержит токсины, он должен быть последним средством питания.

Съедобные части : листья, бутоны и стручки.

Аромат : Это растение может быть горьким, но кипячение помогает. На вкус как стручковая фасоль.

Осторожно: Сок этого растения в больших количествах может быть токсичным для людей и животных.

43. Ежевика (Rubus spp.)

Настоящая ежевика растет в США, и это восхитительное лакомство, которое можно съесть прямо с лозы.Гималайская ежевика, принадлежащая к одному семейству, растет практически повсюду на западном побережье, хотите вы этого или нет. Они похожи на висящие кусты ежевики, хотя плоды далеко не такие сладкие, как настоящая ежевика.

Съедобные части : листья, побеги и ягоды.

Вкус : Листья на вкус напоминают листья зеленого чая. Ягоды зависят от сорта, но они могут быть от сладких до кислых.

Осторожно: Корм ​​вдали от дорог, чтобы избежать загрязнения окружающей среды.

44. Крыжовник и смородина (Ribes spp.)

В Северной Америке насчитывается более 100 видов крыжовника. Ранней осенью эти веселые ягоды начинают появляться в более прохладном климате. Растения покрыты шипами и имеют кленовидные листья с зубчатыми краями. Ягоды могут быть от бледно-золотистых до темно-красных.

Съедобные части : Ягоды.

Вкус : Зависит от сорта, но смородина может быть мучнистой или дубильной, а крыжовник — терпким.

Осторожно: Некоторые ягоды крыжовника покрыты шипами. Перед тем, как пропустить через сито, отварить и размять острый вид.

45. Щавель овечий (Rumex acetosella)

Щавель овечий относится к семейству гречих. У него стреловидные листья с красными стеблями, весной покрытые крошечными цветками.

Съедобные части : листья и семена.

Аромат : Имеет лимонный, терпкий вкус.

Осторожно: Ешьте это съедобное дикорастущее растение только сырым в небольших количествах.

46. Шахтерский салат (Claytonia perfoliata)

Это растение получило свое название потому, что горняки ели его, чтобы предотвратить цингу. Его легко узнать по дискообразному листу со стеблем, проходящим через середину.

Съедобные части : Цветок, листья и корни.

Вкус : Земляной и сладкий.

Осторожно: Если вы съедите слишком много этого растения, оно может иметь слабительный эффект.

47. Дикий имбирь (Asarum caudatum, Asarum canadense)

Это тенелюбивое съедобное дикорастущее растение имеет сердцевидные листья, которые растут низко до земли.Похоже на мать-и-мачеху.

Съедобные части : Закуска на корневищах и листьях.

Аромат : не имеет вкуса, как имбирь, продаваемый в магазинах. У него тонкий перечный вкус с легким намеком имбиря.

Осторожно: Не переедайте это растение, потому что оно содержит кислоту, которая может быть мочегонным средством.

48. Земляника (Fragaria virginiana)

Вы выращивали клубнику, но у лесной клубники есть свой вкус.Они похожи на те, что растут в вашем саду, но поменьше.

Съедобные части : Ягоды.

Вкус : На вкус как насыщенная клубника.

Осторожно: Можно спутать с ложной или ложной клубникой.

49. Портулак (Portulaca oleracea)

Этот сочный сорняк растет во всех городах и пригородах, где он любит расти в трещинах тротуаров и под деревьями. Он питательный, его можно есть сырым или приготовленным.

Съедобные части : цветы, листья и стебли.

Вкус : В зависимости от того, где они растут, он может быть слегка соленым или цитрусовым, как зеленое яблоко.

Осторожно: Он может выглядеть как молочай, ядовитый (и ужасный сорняк). Не ешьте, если вы открыли его и на нем появилась белая жидкость.

50. Желудь (Quercus)

Вы, наверное, видели, как они валяются на земле в парках и лесах, но знаете ли вы, что желуди съедобны? Маленький орех обеспечивает здоровую дозу крахмала, который обычно трудно добыть. Вы можете измельчить орехи, чтобы сделать заменитель муки.

Съедобные части : орехи можно есть, но сначала их следует раздавить, поджарить или выщелочить.

Вкус : разные дубы имеют разное количество дубильных веществ, что влияет на вкус. Они могут быть сладкими, ореховыми, маслянистыми или горькими.

Осторожно: Ищите отверстие в скорлупе, что означает, что ужасный дубовый долгоносик вторгся в орех. Их употребление в сыром виде может вызвать запор.

Примечание

Идентификация важна при попытке добыть корм для съедобных дикорастущих растений.Неправильное питание может обернуться катастрофой. Неправильная идентификация может привести к непреднамеренному отравлению и, в некоторых случаях, к смерти.

Для идентификации съедобных дикорастущих растений не нужно просто хорошо разбираться в том, какие растения можно безопасно употреблять в пищу. Вы также должны знать, какие из них небезопасны.

Лучший способ учиться? Найдите кого-нибудь, кто научит вас искусству распознавания растений. Иногда визуальная идентификация может сбить с толку, если вы заметите растение, имеющее двойника.Наличие справочника в качестве запасного особенно полезно, если вы новичок.

Для безопасного поиска пищи лучше всего быть крайне осторожными. Если у вас возникнут сомнения, не ешьте это растение.

Также имейте в виду, что объем имеет значение. Вы можете съесть небольшое количество многих съедобных дикорастущих растений, но некоторые из них могут быть ядовитыми в больших количествах. Вы не поверите, но сюда входят обычные растения, такие как шпинат и мангольд.

Что делать, если идентификация невозможна?

Если вы находитесь в ситуации жизни или смерти, когда невозможно определить съедобное дикое растение со стопроцентной точностью, вы можете выполнить тест на коже или языке.Это следует делать только в том случае, если ваше выживание зависит от потребления растения. Если ваша кожа каким-либо образом реагирует на растительный материал, НЕ Ешьте его. Если ваш язык загорелся или онемел после употребления в пищу растения, НЕ Ешьте его. Суть в следующем: если у вас есть какие-то сомнения, НЕ ЕШЬТЕ ЭТО. Лучше голодать, чем травиться.

Пытаясь найти пищу для еды в дикой природе, избегайте следующего: растений с сочащимся белым соком, семян или бобовых растений, которые вы не можете распознать, растений с шипами или острыми чертами.В некоторых случаях растения с иголками или колючками можно готовить (если правильно идентифицировать), но их нельзя есть сырыми.

Была ли эта статья полезной?

Да Нет ×

Благодарим вас за отзыв!

Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания. Чем больше отзывов вы дадите нам, тем лучше будут наши страницы.

Следуйте за нами в социальных сетях:

Facebook Pinterest

Lima Beans | Блог съедобного Сан-Маркоса

Полюс Лимская фасоль

История

фасоли Лимы ( Phaseolus lunatus ) были обнаружены, как ни странно, в Лиме, ​​Перу, между 5000 и 6000 годами до нашей эры.C. В то время в Латинской Америке ели два совершенно разных типа фасоли. Большое разнообразие — это то, что мы теперь называем фасолью лима, и ее ели в Перу, а меньшую фасоль ели в Центральной Америке.

Бобы хопи лима произрастают на юго-западе примерно с 1000 года нашей эры. Это чрезвычайно засухоустойчивые бобы Лимы. Бобы хопи лима устойчивы к солёным и щелочным почвам. Они также устойчивы к нематодам корневых узлов. Бобы хопи-лима выращивают индийские общины.

Типы

Есть два основных типа бобов лима. Есть кустовые лиманы, которые являются фасолью короткого сезона. Сажать их придется весной и снова в конце лета. Есть также фасоль лимского типа, которую высаживают один раз, если вы посадите ее весной здесь, в центральном Техасе, вы получите один урожай весной, а затем растения будут продолжать расти все лето. Когда температура поднимется выше 100 градусов по Фаренгейту, будет слишком жарко, чтобы завязать фрукты, но когда температура опустится ниже 100 градусов, они снова завяжут.При такой посадке лозы могут достигать 30 футов в длину. Не пугайтесь, вы можете беспокоиться, что у вас нет ничего такого высокого. Я провожу лозы по забору или закручиваю их обратно на исходную решетку, они не такие уж разборчивые. Тем не менее, вы все еще можете начать выращивание полевой фасоли в конце лета.

Инструкции по посадке

Завод в Лимасе с 15 марта по 30 мая и с 15 июля по 15 сентября.

Правильный Ph от 6.0 до 7.0. При необходимости добавьте компост для корректировки pH.

Лима не любит холодную почву и холодный воздух. Убедитесь, что температура почвы составляет не менее 75 градусов по Фаренгейту. Дневная температура должна быть не менее 70-80 градусов по Фаренгейту.

Лима бобам требуется не менее 6 часов в день на открытом солнце. Чем больше солнца они получают, тем лучше им это нравится.

Выкопайте почву на 12 дюймов глубиной и добавьте в нее компост.

Посадите Лимас глубиной 1 дюйм глазом вниз. Если у вас тяжелая глинистая почва, сажайте фасоль лима на глубину 1/2 дюйма глазом вниз.

Посадите семена куста лимы на расстоянии 4 дюймов друг от друга и семена полевой лимы на расстоянии 6 дюймов.

Разместите ряды лимской фасоли на расстоянии 30-32 дюйма друг от друга.

Вы также можете сажать фасоль на холмах, если используете вигвамы. Обязательно оставьте 6-8 дюймов между бобами и 3-4 фута между рядами.

После того, как семена достигнут 4 дюймов в высоту, замульчируйте их слоем мульчи толщиной 3 дюйма. Затем вернитесь через несколько недель и добавьте еще пару дюймов мульчи в зависимости от сезона. Если это весна, вам нужно добавить больше мульчи, так как сезон длинный и будет жарко.Мульча будет удерживать влагу. Если это осенью, вы, вероятно, сможете использовать 3 дюйма мульчи. Конечно, все зависит от погоды!

При посадке лимаса важно засеять бобы бактериями Rhizobia. Бактерии Rhizobia образуют симбиотические отношения с бобами и снабжают их азотом, зафиксированным из атмосферы. Бобы снабжают бактерии углеродом и энергией. Очень важно, чтобы вы использовали эту свободную форму азота.

Если вы сажаете бобы полюсные, вам нужно сделать конструкцию, чтобы удерживать холмы бобов, которые вы собираетесь есть. У вас есть много вариантов. Есть решетки, вигвамы, ряды ограждений. Что бы вы ни использовали, убедитесь, что есть достаточно места для циркуляции воздуха. Когда недостаточно места для циркуляции воздуха, вы сталкиваетесь с грибковыми заболеваниями, и вредители начинают появляться на месте происшествия. Вы также должны убедиться, что ваша конструкция хорошо закреплена в земле.Во время шторма ваша стена из бобов рухнет, если они не закреплены. Вам будет очень грустно, если они вырвутся с корнем и вся эта тяжелая работа и рост быстро остановятся.

Полюс Лимская фасоль, посаженная с кабачками

Посадочные растения

Pole Limas отлично выращивают кабачки и кукурузу. Помидоры — еще одна отличная культура для их выращивания. Больше компаньонов — это огурцы и большинство других овощей. Не нравится любая фасоль: лук, лук-порей, лук-шалот, чеснок и гладиолусы. Если вы держитесь подальше от чего-либо из семейства луковых, все будет в порядке. Вам не нужно уходить далеко от лука. У меня есть пучок лука, который всегда был на одном месте. Один год я кладу бобы рядом с ними, так как это было по очереди. У них все получилось не так плохо, чтобы я дважды подумал. Иногда, когда пространство является проблемой, и у вас есть вещи, которые являются постоянным приспособлением, вам, возможно, придется рискнуть. Когда это оказывается один из таких случаев, не используйте все свое семя!

Вода

Лимской фасоли требуется один дюйм воды каждую неделю.Важно следить за тем, чтобы растения имели необходимое количество влаги во время цветения и развития стручков. Если им не хватает влаги, стручки могут упасть. Зная это, вам может потребоваться немного больше полива в жаркие периоды лета, если вы недостаточно мульчировали. Обычно это признак того, что вам нужно больше мульчи.

Не допускайте чрезмерного полива бобов Лимы, они не любят мокрых ног.

Не мочите листья во время полива, так как это может вызвать грибковые заболевания.

Насекомые — , которые известны своей атакой на фасоль лима.

Тля

Армейские черви

Бобовые долгоносики

Кукурузный червь

Жуки-огурцы

Совки

Темные жуки

Кузнечики

Цыплята

Майнеры

Ликаенидные стручковые стручки

Ошибки Lygus

Нематоды

Гусеница солончаков

Личинка из семян кукурузы

Улитки / слизни

Паутинный клещ

Жуки-вонючки

Трипс

Белокрылые

Проволочники

Болезни — Известно, что лимские бобы переносятся.

Бобовая ржавчина

Кудрявая вершина

Демпфирование

Корневая гниль фузариоза

CMV

Мучнистая роса

Белая плесень

Заготовка

Выбирайте лима, когда стручки пухлые и ярко окрашенные. Старайтесь собирать бобы как можно быстрее, иначе сбор урожая замедлится. Конец стручка должен стать губчатым. Поместите неочищенную фасоль в холодильник в целлофановом пакете или пластиковом контейнере. Они будут храниться примерно 2 недели.

Если вы хотите, чтобы ваши лимские бобы были на вкус только что собранными, очистите их сразу после сбора, чтобы они не стали крахмалистыми. Бланшируйте маленькие лимоны 1 минуту, средние 2 минуты и большие 3 минуты. Перед замораживанием охладите на ледяной бане. Они будут оставаться свежими в течение одного года.

Сохранение семян

Оставляйте 5 футов между сортами, так как большинство из них самоопыляются. Дайте стручкам высохнуть на лозе, пока они не станут бумажными. Соберите все растение и повесьте, чтобы оно высохло, или дайте высохнуть в поле.Фасоль становится сухой, если вы не можете надавить на нее ногтем и сделать вмятину. Заморозьте фасоль на 2 недели, чтобы убедиться, что у вас нет бобовых долгоносиков. Семена прослужат 4 года в сухом прохладном месте.

Информация о пищевой ценности

Лимская фасоль — это источник питания. Они не только наполняют и удовлетворяют, но и полны того, что нужно вашему телу. Начиная с 188% молибдена, 53% триптофана и 52% пищевых волокон.Затем следует невероятно высокий уровень марганца, фолиевой кислоты, белка, калия, железа, меди, фосфора, магния, B1 и всего 216 калорий в 1 чашке.

Рецепты

При приготовлении лимаса нужно помнить о нескольких вещах. В первую очередь не ешьте их в сыром виде. Употребление лимаса в сыром виде подавляет пищеварительные ферменты и вызывает слипание эритроцитов. Если вы замачиваете и готовите фасоль, эти соединения станут неактивными.

Фасоль Лимы имеет тенденцию вспениваться при приготовлении, поэтому она не подходит для скороварки.Вместо этого замочите фасоль на ночь в холодильнике, чтобы она не ферментировалась, или используйте метод быстрого приготовления.