Варенье из боярышника без косточек
Кухня
Калорийность ккал
Порции 6 порций
Время готовки 0 мин.
Варенье из боярышника – это не только очень вкусный десерт, но и полезное средство в борьбе с гипертонией и стрессом. Само по себе оно готовится очень просто и быстро, а если вы собираетесь хранить его в холодильнике, то можно вообще обойтись без стерилизации. Поэтому поспешите заготовить пару баночек такого ценного угощения.
Варенье-джем из боярышника
Время готовки – 1 час 50 минут.
Порций – на 6 персон.
Это блюдо идеально подходит к блинам и сырникам, вафлям и оладьям, мороженому и творогу. Будьте уверены, баночки с таким вареньем уйдут очень быстро, поэтому готовьте сразу с запасом.
Боярышник 1 кг Сахар-песок 700 гр. Лимонная кислота 0.25 ч.л. Вода 500 мл.
Ароматное варенье из боярышника без косточек
У варенья из боярышника без косточек очень густая и нежная консистенция. Она напоминает конфитюр. Такой десерт идеально подходит для приготовления вкусных бутербродов.
Ингредиенты:
- Боярышник – 1 кг.
- Сахар – 1 кг.
- Вода – 0,5 л.
- Кислота лимонная – 2 г.
Процесс приготовления:
- Промытый боярышник заливаем водой и ставим на огонь. Варим на среднем огне пока ягодки не станут мягкими.
- Даем остыть сваренной массе. Затем сливаем и процеживаем.
- Протираем боярышник с помощью сита, чтобы получилось пюре без косточек.
- Оставшиеся косточки выбрасываем, а само пюре помещаем в таз и заливаем отваром.
- Добавляем сахар и хорошо размешиваем.
- Теперь ставим таз на огонь и включаем медленный огонь. Перемешиваем и варим варенье до тех пор, пока оно не станет приставать ко дну таза.
- Готовое варенье разлаживаем по банкам, предварительно их простерилизовав. Прикрываем стерильными крышками.
- На дно кастрюлю выкладываем полотенце, наливаем туда теплой воды. На полотенце ставим наши баночки с боярышником. Включаем слабый огонь и стерилизуем варенье 5-10 минут после того, как закипит вода в кастрюле.
- Достаем баночки, закручиваем или закупориваем крышками и оставляем остывать. После убираем на хранение на зиму.
Классическое варенье из боярышника на зиму
Этот рецепт самый простой и менее затратный, чем другие. Важно следовать самому принципу приготовления. Будем готовить варенье в несколько этапов.
Ингредиенты:
- Сахар – 1 кг.
- Плоды боярышника – 1 кг.
Процесс приготовления:
- Вымытые плоды боярышника очищаем от косточек. Для этого сначала срезаем плодоножку. После вынимаем семена острым ножом из самого плода.Это очень хлопотное занятие, но итог того стоит. Когда будете кушать варенье без косточек, поймете насколько это удобно.
- Высыпаем их равномерным слоем в кастрюлю.
- Сверху также равномерно распределяем сахар.
- Ягодно-сахарную смесь на 4 часа оставляем постоять, чтобы выделился необходимый сок.
- Когда кастрюля наполнится нужным соком, ставим ее на огонь. Варим на медленном огне до момента закипания. Не забываем постоянно помешивать наше варенье.
- После того, как смесь закипела, томим на медленном огне пока не загустеет.
- Готовое варенье разливаем по баночкам и закупориваем. Для того, чтобы избавиться от возникновения вакуума в банках, переворачиваем их вверх дном и ставим на полотенце. После полного остывания отправляем храниться в прохладное и темное место. Приятного аппетита!
Варенье из боярышника с черной смородиной
Такое варенье точно поможет коварной зимой уберечься от разных простудных заболеваний. Чай с боярышниковым лакомством станет защитным механизмом для вашего организма. Вкус варенья в итоге получается одновременно пикантным и приятным.
Ингредиенты:
- Смородиновое пюре – 150 гр.
- Боярышник – 1 кг.
- Вода – 600 гр.
- Сахар – 1400 гр.
Процесс приготовления:
- Тщательно промываем плоды боярышника. Удаляем косточки. Засыпаем 400 граммами сахара.
Совет: при работе с плодами кустарника очень легко покрасить руки в коричневый цвет. Поэтому для вас будет лучше. Если вы заблаговременно оденете перчатки.
- Ставим кастрюлю с массой на огонь. Доводим до кипения, после этого добавить туда смородиновое пюре.
- Варим варенье пока оно нормально не загустеет.
- Нужно не забыть заранее побеспокоиться о посуде для закатывания. Для этого необходимо простерилизовать банки нужной емкости, крышки обдать кипятком.
- Готовое варенье закатываем в подготовленные банки.
- Отправляем храниться в специальное место для заготовок.
Варенье из боярышника с яблоками
В этом рецепте предлагается соединить два полезных продукта – ягоды боярышника и яблоко. Очень вкусное сочетание получается. Берем для приготовления крупные и зрелые ягоды боярышника.
Ингредиенты:
- Яблоко – 400 гр.
- Боярышник – 700 гр.
- Сок лимона – 2-3 ст.л.
- Сахар – 6 ст.л.
Процесс приготовления:
- Ягоды боярышника промываем и удаляем косточки. Для этого перебранные от мусора ягоды отправляем в кастрюлю с водой и провариваем их около 7 минут. После отправляем их на сито с мелкими дырками и ложкой перетираем. Все что осталось на поверхности сита – выбрасываем, остается только пюреобразная масса. Яблоки моем, очищаем от кожуры и трем на мелкой терке. Добавляем к пюре из боярышника.
- Всыпаем туда же сахар. После вводим лимонный сок.
- Массу тщательно перемешиваем и ставим на маленький огонь. Минут 20 варим, при этом постоянно помешиваем. Когда пюре загустело, варенье готово.
- Можете переложить его в банки и хранить в холодильнике. А если простерилизовать и закатать, то можно оставить на хранение в погреб на зиму.
Боярышник: заготовка на зиму и способы приготовления в домашних условиях
Рекомендуется начинать сбор такого уникально растения с конца сентября. В этот период плоды уже хорошо созревают, сбор продолжается до первых заморозков.
Важно собирать плоды в сухую и солнечную погоду. Ягоды боярышника срывают в дневное время, когда уже нет росы. Лучше всего сразу перебирать их и удалять испорченные или подгнившие плоды.
Необходимо рвать сразу целые щитки, а не ягоды по отдельности.
Для заготовки на зиму подходят те ягоды, которые выросли вдали от мусорных свалок, автомобильных и железнодорожных дорог, а также промышленных предприятий. Заключительным этапом является тщательное мытье собранных спелых ягод и их просушка. Теперь боярышник готов к дальнейшим этапам в зависимости от рецепта.
Видео «Компот из боярышника на зиму»
Из этого видео вы узнаете, как сделать вкусный и полезный компот из боярышника на зиму.
Сладкие рецепты
В статье представлены разные рецепты заготовок из боярышника на зиму, среди которых хозяйка найдет что-то для себя и своей семьи. В результате получится вкусная заготовка, в которой будут содержаться все целебные свойства и полезные витамины.
Компот
Зимой компот из боярышника буквально поднимает на ноги простуженного человека. Так как в это время года «гуляет» множество вирусов и инфекций, важно заготавливать лакомство заранее. На 3 л компота понадобится 3 л воды, 300 г сахара и 200 г ягод боярышника.
- Ягоды хорошо вымыть, убрать плодоножки.
- Удалить испорченные ягодки, в остальных косточки можно оставить.
- Простерилизовать банки. На дно поместить отобранные плоды.
- Приготовить сироп, закипятив воду и растворив в ней сахарный песок.
- По желанию добавить немного лимонной кислоты.
- Ягодную основу залить сиропом, закатать.
- Банки перевернуть до тех пор, пока содержимое не остынет.
Напиток с яблоками
Для не менее полезного и ароматного напитка возьмите 9 средних яблок, 500 г ягод боярышника, 9 л воды и 1 кг сахара.
- Ягоды боярышника перебрать, вымыть, удалить плодоножки и просушить.
- Вымыть, почистить и нарезать дольками яблоки, срезать сердцевины.
- На дно чистых емкостей выложить боярышник.
- Ягоды закрыть слоем яблок.
- Взять отдельную емкость, в которой закипятить воду. Добавить сахар.
- После растворения сахарного песка кипятить 5 минут, убрать с огня.
- Залить фруктово-ягодную смесь горячим сладким сиропом. Процедуру рекомендуется осуществлять медленно во избежание повреждения стеклянных емкостей.
- Закатать, перевернуть и поставить под плед. Оставить на 48 часов.
Варенье с косточками
Если вы не знаете, что приготовить из боярышника на зиму, рекомендуем варенье. Наиболее легкий, но полезный вариант – боярышниковое варенье с косточками. Для него возьмите 1 кг ягод, 200 мл чистой воды и 700 г сахарного песка.
- Созревшие плоды перебрать, помыть, очистить от листьев, мусора и плодоножек.
- Сварить сироп в отдельной емкости, перелить воду и добавить сахар. Массу тщательно перемешивать, варить на умеренном огне, пока сахарные гранулы полностью не растворятся.
- Как только сироп станет однородным и закипит, в него засыпать ягоды.
- Хорошо перемешать и проварить 10 минут.
- Убрать с плиты, накрыть герметичной крышкой и оставить на 2 часа.
- Вновь поставить емкость на огонь, закипятить и проварить 20 минут. Плоды нужно аккуратно помешивать.
- Лакомство готово. На этом этапе варенье нужно перелить в простерилизованные банки. Тару укупорить, перевернуть крышками вниз и укутать одеялом.
- Оставить на сутки, после чего емкости хранятся в кладовке.
Перетертый с сахаром
Если есть желание побаловать домашних боярышником, перетертым с сахаром, обратите внимание на нижеследующий рецепт. Количество ингредиентов зависит от предпочтений хозяйки.
Ягоды бланшировать 3 минуты в кипящей воде. Полученную массу протереть через сито. Добавить сахарный песок, как правило берут 500 г сахара на 1 кг протертой массы.
Полученное лакомство разлить по стерильным банкам, накрыть крышками и стерилизовать полчаса в кипятке. Закатать, накрыть одеялом и оставить для охлаждения. Полезная заготовка может храниться при комнатной температуре.
В зимнее время года полезные свойства ягоды будут особенно актуальны.
Пюре и пастила
Не менее интересными и полезными вариантами заготовки боярышника являются пастила и пюре:
Чтобы заготовить ягоды боярышника в виде пюре, необходимо удалить косточки, и проварить мякоть в воде. Остудить и протереть через сито. Всыпать сахарный песок (300 г на 2 кг плодов), сразу закатать.
Пастилой можно смело заменить конфеты. Плоды очистить от косточек и размягчить с помощью кипящей воды. Перекрутить в мясорубке, влить мед, растопленный на водяной бане.
Полученную массу отправить на противень, предварительно смазанный холодной водой. Массу выровнять и отправить в разогретую духовку.
Как только пастила подсохнет, нарезать на куски и поместить в стеклянную емкость для лучшего хранения.
Джем
Такая заготовка – идеальный вариант для использования в качестве начинки для тортов и пирогов. Понадобится 2 кг ягод, 800 мл очищенной воды, 1,6 кг сахарного песка, 50 мл лимонного сока.
- Ягоды очистить от косточек, поместить в кастрюлю.
- Залить водой, закипятить и варить до мягкости боярышника на слабом огне.
- Воду перелить в отдельную миску, а сваренные плоды перетереть через сито.
- В полученное ягодное пюре засыпать сахар, залить слитой ранее водой.
- Проварить до густоты, время от времени помешивая.
- Под конец добавить сок лимона.
- Наполненные джемом банки простерилизовать в течение 5 минут и закатать.
Заморозка
Целебные ягоды боярышника хранятся до одного года, если речь идет об их замороженном виде. Важно, что в таком состоянии большая часть витаминов сохраняется. Плоды подготавливают к заморозке так, как упоминалось выше. А вот вариант замораживания можно выбрать с учетом личных пожеланий.
- На дно морозильной камеры выстелить пищевую пленку или положить поднос. Высыпать слой ягод, сверху закрыть их пленкой и насыпать еще один слой. После заморозки поместить ягоды в пакеты и продолжать хранить в морозильной камере.
- Сразу поместить ягоды в специальные пакеты, подходящие для заморозки. Уложить в морозилку.
Сушка
Чтобы высушить ягоды боярышника, существует несколько способов:
- С помощью специальной сушилки. Выбирать температуру не выше 60 °C, так сохранятся полезные вещества.
- В газовой или электрической духовке. Во время приготовления обязательно приоткрывать дверцу.
- На батареях в доме. Плоды поместить в тканевые мешочки, которые повесить над батареей, либо же пересыпать в картонные коробки и поставить их в тепло.
- На солнце. На улице постелить полотняную ткань, высыпать ягоды в один слой и прикрыть марлей, чтобы уберечь от назойливых насекомых.
На вид правильно высушенные плоды должны быть сморщенными, твердыми и темно-бордовыми. Они также будут источать приятный легкий аромат.
В заключение стоит добавить, что название ягоды означает «крепкий, прочный». Именно это и прельщает хозяек, которые заботятся о своих семьях, готовя полезные заготовки на холодный период. Польза лакомства заключается в следующем:
- мякоть обладает обеззараживающим свойством, поэтому при ежедневном употреблении варенья или компота повреждения и раны на теле заживут быстрее;
- растение нормализует кровоток;
- сушеный и перетертый боярышник сокращает риск возникновения катаракты;
- ягоды обогащают кровь кислородом;
- мякоть содержит калий, который обогащает сердце, этот элемент укрепляет и нормализует работу сердца, а также положительно влияет на состояние сосудов;
- функции почек и печени также нормализуются благодаря принятию ароматного лакомства;
- при регулярном приеме компота или варенья из организма выводится желчь.
Способы хранения указаны отдельно в каждом рецепте, при этом лучше сделать заготовки на один зимний сезон.
Боярышник практически не имеет противопоказаний, а потому его дают и детям, иммунная система которых подвергается инфекциям гораздо чаще.
Источник: https://oferme.ru/konservatsiya/varene/boyaryshnik-na-zimu-10688/
Популярные способы заготовки боярышника — Страна Садов и Огородов
Боярышник чрезвычайно полезен и вкусен. Своеобразный, слегка горьковатый вкус этих ягод, их приятная мучнистая консистенция нравится многим. По содержанию витаминов боярышник немногим уступает шиповнику.
Боярышник особенно показан людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями – это хорошо известный факт. Но целебное действие этих плодов еще шире: пектин, содержащийся в боярышнике, помогает вывести из организма холестерин и другие вредные вещества, витамины А и С поддерживают иммунитет, небольшое содержание сахаров позволяет потреблять ягоды диабетикам.
Один взрослый куст сортового боярышника дает огромное количество ягод. Что делать с таким урожаем? Существует несколько способов переработки боярышника, о которых мы сейчас и расскажем.
Сушка боярышника
И в народной практике, и в фармацевтике ягоды боярышника сушат. Сушить плоды можно в духовке, на открытом воздухе, в специальной сушилке и даже на батарее. Важно установить оптимальный температурный режим – не выше 70 градусов. В противном случае ягоды пересохнут и потеряют свои полезные свойства.
Собираем ягоды, перебираем и моем их. Для сушки в духовке боярышник рассыпаем на противень и ставим в печь, разогретую до 60 градусов. Дверцу держим приоткрытой.
В электрической или газовой сушилке рассыпаем ягоды в один слой.
Замораживание
Морозильные камеры позволяют нам заготовить ягоды с минимальными затратами сил и при этом сохранить практически все витамины. Боярышник необходимо вымыть и хорошенько высушить на ткани или бумаге. Сухие ягоды пересыпать в пакеты или контейнеры и поставить в режим быстрой заморозки.
Если в морозильнике достаточно места, используйте более эффективный способ. Установите в камеру поддон и рассыпьте в него ягоды тонким слоем. Плоды очень быстро заморозятся и сохранят весь свой витаминный запас. Замороженные ягоды пересыпьте в пакеты и уложите на постоянное хранение.
Спиртовая настойка
Боярышник отлично сохраняет свои качества в алкогольной среде, поэтому вы можете сделать настойку на водке или коньяке.
Компот из боярышника
Компоты из боярышника заготавливаются по обычному рецепту. Ягоды нужно сложить в простерилизованные банки и залить кипящим сиропом (300 грамм сахара на литр воды). Банки закатать и укутать. Очень вкусны компоты из боярышника и других ягод и фруктов – яблок, груш, винограда, айвы, черноплодной рябины, шиповника.
Варенье из боярышника
Хорошо перебранные, очищенные ягоды боярышника моют и сушат. Боярышник содержит много сахара, но мало кислоты и влаги, поэтому используют следующее соотношение: на 1 кг ягод берется полкилограмма сахара и стакан воды.
Ягоды засыпаем сахаром и водой, ставим на огонь, помешиваем. После закипания варим смесь в течение пяти минут, выключаем огонь, отставляем варенье. Варим по той же схеме еще два раза с промежутком 8-12 часов.
Сок из ягод боярышника
Источник: https://www.strana-sadov.ru/hranenie/populyarnye-sposoby-zagotovki-boyaryshnika/
Боярышник рецепты приготовления на зиму
Главная › Кулинария › Вкусное на зиму ›
О полезных свойствах боярышника, наверное слышали многие. Совсем недавно писала о пользе и вреде боярышника. Сколько полезных веществ в нем для нашего организма Тем более заготовка боярышника на зиму дело не сложное, но ответственное. Самое главное все делать верно и все получиться.
Многие знают только свежий и сушеный боярышник. На самом деле есть много рецептов заготовки боярышника на зиму, сегодня я напишу о самых популярных из них.
Когда собирать и что приготовить из боярышника?
— Цветы боярышника собирают как все травы с утра. В сухую погоду, чтобы на них не было влаги. Чтобы от них получить максимальную пользу, собирать цветы боярышника нужно в начале цветения.
— Плоды боярышника собирают полностью спелыми до или после похолодания. Нужно учесть, что после заморозков плоды теряют часть дубильных веществ и еще станут более сладкими.
Сушить ягоды можно в специальных машинах для сушки или в духовке.
— Если боярышник собран во время и хорошо высушен, то он отлично будет храниться.
Засахаренные ягоды боярышника:
— Боярышник моем, убираем все порченные ягоды, после этого ягоды высушиваем. Берем сахарную пудру и обваливаем в ней боярышник.
— Ягоды в сахарной пудре складываем в банке.
Чтобы они лежали плотнее друг к другу, немного встряхивая, но аккуратно. Так они будут лучше храниться.
— Сверху насыпать 4-5 см сахара. Сверху нужно накрыть марлей или бумагой.
Крышкой не накрывать – ягоды боярышника сразу испортятся.
— Через 2 месяца ягоды боярышника можно кушать, очень вкусные будут.
Пюре из боярышника:
— Ягоды нужно вымыть и перебрать, складываем в кастрюльку. Заливаем ягоды водой, так чтобы она покрыла ягоды. Проварим 5 мин. После этого ягоды перетирают через сито, потом в горячем виде раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем.
Варенье из боярышника:
— Ягоды перебирают и моют. На 1 кг ягод боярышника 1ст.воды, 12кг сахара и 1ч.л.лимонной кислоты
— Все складываем в кастрюлю, варим до готовности и закатываем в банки.
— Многие пишут, что отлично получается повидло из боярышника в паре с фруктами, но я пока еще не пробовала. Как попробую обязательно напишу.
Видео рецепт сироп из боярышника
- Ирина Орлова
- iorlova.ru
Боярышник рецепты приготовления на зиму Ссылка на основную публикацию
Источник: https://iorlova.ru/bojarishnik-zagotovka-na-zimy/
Боярышник на зиму – рецепты приготовления
Всем известны целебные свойства боярышника, которые уже давно используют фармацевтические компании, производя из плодов востребованные и действенные лекарственные препараты. Немалую ценность также имеют и домашние заготовки из привлекательных ярко-красных ягод.
Что же можно приготовить из боярышника на зиму, и как это сделать правильно, сохранив максимум полезных и целебных свойств ягод? Именно об этом мы и расскажем далее, и предложим несколько лучших простых рецептов.
Компот из боярышника на зиму – простой рецепт приготовления
Ингредиенты:
Расчет на одну банку объемом 3 л:
- боярышник свежий – 400 г;
- очищенная вода – 2 л;
- песок сахарный – 240 г;
- кислота лимонная – 1 средняя щепотка.
Приготовление
Заготовить компот из боярышника чрезвычайно просто. Главное выбрать спелые, насыщенного красного цвета плоды, без каких-либо изъянов и повреждений.
Споласкиваем их под проточной водой, удаляем плодоножки и даем немного обсохнуть. Теперь выкладываем боярышник в сухие и стерилизованные банки и заливаем подогретой до кипения водой очищенной.
Прикрываем сосуды стерильными крышками и оставляем минут на двадцать пять.
По истечении отведенного времени водичку сливаем, добавляем в нее щепотку лимонной кислоты и снова даем закипеть. В банку при этом всыпаем необходимое количество сахарного песка. Заливаем заготовки кипящей подкисленной водичкой, укупориваем герметично, переворачиваем дном к верху и основательно укутываем теплым одеялом или пледом для медленного остывания
заготовка на зиму и способы приготовления, рецепты
На чтение 6 мин. Просмотров 13 Обновлено
Сладкие и сочные красного цвета ягоды боярышника ценятся не только за свой вкус. Они являются отличным лекарственным средством от разных болезней. По этой причине многие хозяйки стараются сделать запасы из боярышника на зиму, используя различные рецепты заготовок. Мы рассмотрим несколько таких рецептов, которые помогут максимально сохранить вкус и полезные свойства этой лесной и садовой ягоды.
И если вам нравится вкус боярышника, либо вы хотите использовать его в лечебных целях, то почему бы не воспользоваться простыми рецептами его заготовки на зиму? Правильно обработав ягоды, можно долгое время хранить их с сохранением всех полезных веществ и витаминов..
Правила сбора и подготовки ягод к хранению
Сбор урожая этого уникального растения начинается в конце сентября, когда плоды стали созревать, и заканчивается с первыми заморозками. Погода для уборки ягод должна быть солнечная и сухая. Срывают их днём, когда уйдёт роса, и сразу же перебирают, отбрасывая подгнившие или испорченные птицами. Рвать нужно не отдельные ягодки, а полностью щитки.
Для заготовки подходят плоды только тех растений, которые находятся далеко от автомобильных дорог и железнодорожных путей, промышленных заводов и мусорных свалок. Сразу же после сбора ягоды перебирают, отбрасывают все неспелые и с дефектами, затем удаляют плодоножки. И последний этап — тщательно вымыть отобранные ягоды и дать им обсохнуть. Теперь ваш урожай готов к дальнейшей переработке.
Как приготовить боярышник на зиму
Оригинальный, сладкий с горчинкой вкус и огромный запас органических кислот, пектинов, витаминов — А, С, К, Е и группы B, является причиной того, что заготовка боярышника становится все популярней. Для тех, кто еще не пробовал эту ягоду и даже не знает, как она выглядит, ниже представлены ее фото. Растет она на кустах, которые при выращивании в садах часто используют в качестве живой изгороди.
Замороженный боярышник
Даже при длительном хранении при пониженных температурах плоды не потеряет своего лечебного эффекта. Вот почему этот рецепт заготовки боярышника так популярен среди домовитых хозяюшек. Ягоды перед хранением нужно подготовить – перебрать, промыть и отделить от кисти. Очень часто боярышник отправляется в морозилку прямо неразрезанным.
Но это не всегда удобно, поскольку при дальнейшем его употреблении в пищу, кость все равно придется удалять. Плоды помещаются в холод расфасованным в пакеты или пластиковые контейнеры. Есть и другой способ – разложить боярышник на подносе, заморозить в таком виде, а потом переложить в тару. Замороженный боярышник потом можно использовать в разных целях – добавлять в чаи и компоты, готовить из них начинку для пирогов.
Высушенный боярышник
Сушеный боярышник добавляют в чаи и отвары. Такие напитки облегчат симптомы простуды и помогут справится с заболеванием. Свежесобранный боярышник перебирается и промывается. Смотрите повнимательней – не отправляется на сушку поврежденные или загнившие плоды! Процесс сушки может осуществляться как на пергаменте, так и на противне в духовом шкафу.
Второй вариант предпочтительней, поскольку и времени займет меньше, и ягоды не загниют (как это иногда бывает при сушке в естественных условиях при влажности больше нормы). В духовке боярышник сушат при температуре не выше 60 ˚C. Высушенные плоды помещаются на хранение в стеклянные баночки и холщовые мешки. Разобравшись с сушкой и заморозкой, посмотрим – что можно приготовить из боярышника..
Боярышник с сахаром на зиму без варки
Из боярышника на зиму можно приготовить вкусное и полезное угощение с сахаром без варки. Так как ягоды заготавливают без дополнительной термической обработки, то они сохраняют все полезные свойства, витамины и минералы, входящие в состав боярышника.
Ингредиенты:
- Ягоды – 1 кг
- Сахарный песок (пудра) – 1 кг.
Порядок приготовления полезного лакомства:
- Подготовить перебранные и промытые плоды.
- Подсушить ягодки. Каждую ягоду обвалять в сахаре или сахарной пудре.
- Подготовить чистую банку или бутылку с широким горлышком.
- Заполнить емкость на ¾ части боярышником в сахаре. Оставшееся пространство засыпать сахарным песком, дойдя до горлышка.
- Выкладывая ягоды в банку, нужно немного утрамбовывать каждый слой. Для этого банкой с боярышником слегка постукивают по мягкой поверхности.
- Емкость с боярышником прикрыть марлей, сложенной в 3-4 слоя.
- Убрать тару на нижнюю полку холодильника.
Через 60-70 дней можно лакомиться полезным угощением из боярышника.
Заготовки из боярышника крупноплодного
У многих дачников на участках растет боярышник. Из ягод боярышника можно сделать много заготовок на зиму. В домашних условиях из боярышника можно приготовить различные напитки, кисели, джемы, пастилу, приправы к другим блюдам, пюре, соки и т. д.
Сок из боярышника
Рецепт: на 1 кг боярышника — 50 г сахарного песка и 1 л воды.
Промытые плоды боярышника варить в небольшом количестве воды на слабом огне 1-2 часа, протереть полученную массу через сито, в полученное пюре добавить воду, сахар, довести до кипения и охладить.
Джем из боярышника с яблоками
Из протертых через сито тушеных на слабом огне плодов боярышника приготовить пюре, соединить с пюре из очищенных яблок, добавить сахарный песок, перемешать и варить на слабом огне до получения джема нужной густоты. На 1 кг плодов боярышника взять 1 кг яблок, 500 г сахарного песка и 1 литр воды.
Пюре из боярышника
Собранные плоды боярышника нужно поставить на сутки для дозревания, затем тщательно вымыть, положить в кастрюлю с водой и варить до размягчения и разваривания. Полученную массу протереть через сито, расфасовать в стеклянные стерильные банки. Хранить в сухом, прохладном месте.
На 1 кг плодов 1-2 стакана воды.
Пастила из боярышника
На 1 кг пюре 200 г сахарного песка (можно приготовить пастилу без сахара). В пюре приготовленное по вышеописанному рецепту добавить сахарный песок, перемешав, разложить пюре слоем толщиной 1 см на деревянных лотках и постепенно высушить в духовке или печи.
Боярышник протертый с сахаром на зиму
Еще одна вкусная заготовка из боярышника на зиму в домашних условиях – ягоды, перетертые с сахаром. Самая неприятная процедура в этом случае это – удаление косточек. Но процесс можно облегчить, если ягоды сначала распарить до размягчения.
На 1 кг боярышника по этому рецепту добавляют около 2,5 стаканов сахара.
Приготовление:
- Вымытые и подсушенные плоды помещают в небольшое количество кипящей воды или в дуршлаг над паром на несколько минут.
- После чего перетирают с помощью металлического сита – размягченные, они будут довольно легко проходить сквозь отверстия, в то время как косточки останутся на сите.
- Затем к измельченным ягодам добавляют сахарный песок, перемешивают и нагревают примерно до + 80 °С. Так, чтобы смесь не закипела, а сахар весь растаял.
- Распределяют заготовку по чистым банкам, стерилизуют около 20 минут и закатывают.
Источники:
https://agronomu.com/bok/3130-kak-zagotovit-boyaryshnik-na-zimu-recepty.html#h-id-1
Рецепты заготовок из боярышника на зиму
https://kak-peresadit.ru/ogorod/bojaryshnik-s-saharom-na-zimu-bez-varki.html
http://v-domashnih-usloviyah.ru/zagotovka-boyaryshnika-na-zimu-prigotovit/
https://tomat.guru/zakuski-i-zagotovki/fruktovo-yagodnye/boyaryshnik-na-zimu-recepty-prigotovleniya-kompota-i-varenya-iz-yagod.html
https://eteplica.ru/konservaciya-i-zagotovki/zagotovka-yagod-boyaryshnika.html
https://fermilon.ru/sad-i-ogorod/kustarniki/boyaryshnik-retsepty-prigotovleniya-na-zimu.html
Заготовки боярышника с сохранением полезных свойств + советы, условия, что делать
Автор mirhraneniya На чтение 59 мин. Просмотров 57 Опубликовано
Вкусные и полезные рецепты приготовления боярышника на зиму
Заготовка боярышника на зиму – дело простое, если знать, когда правильно собирать ягоду, как сохранять без потери свойств и качеств.
По наличию полезных свойств идет наряду с клюквой, облепихой, калиной и шиповником. Но из-за незнания некоторых особенностей в заготовке хозяйки мало обращают внимание на эту полезную ягоду.
В статье дадим полную инструкцию как сохранить на зиму плоды. Предложим способы: сушки, заморозки, рецепты приготовления варенья, компотов, сока, ягодной пастилы.
Польза и вред боярышника
Боярышник признан подарком осени. Популярными крупноплодными сортами для выращивания в садах являются: «Крымский», «Китайский-2», «Паульс Скарлет», «Збигнев», «Кроваво-красный».
Селекционеры советуют обратить внимание на североамериканские сорта: Арнольда, вееровидный (C. flabellata) и точечный (C. punctata). У них самые вкусные плоды ярко-красного цвета. Высотой дерево боярышника может достигать до 6-7 метров. Он красиво смотрится в качестве живой изгороди.
Из истории в медицинских справочниках указывается, что ранее боярышник применяли в народной медицине как вяжущее средство при дизентерии и поносах. В 19 веке славился чай из листьев и цветков, который способствовал очищению крови. Позже в 20 веке плоды дерева стали использовать в лечении сердечно-сосудистой системы.
Ученые определили, что плоды боярышника имеют богатый целебный состав, в который входят:
- флавоноиды, способные повышать тонус сердечной мышцы, влияют на частоту сердечных сокращений;
- жирные масла;
- органические кислоты;
- витамины и микроэлементы;
- пектины, очищающие организм от шлаков и токсинов;
- урсоловую кислоту, считающаяся самым ценным составляющим. Ее редко встретишь в других растениях. Обладает гепатопротекторным, противоопухолевым действием. Урсоловая кислота стимулирует выработку коллагена. Поэтому для женщин старшего возраста особенно полезно применять ягоды, позволяющие продлить молодость;
- фруктозу (очень полезна для диабетиков).
Соцветия боярышника не менее ценные по своему составу в отличие от плодов, обладают свойствами:
- нормализуют давление;
- понижают холестерин в крови;
- улучшают работу сердечной мышцы;
- снижают возбудимость нервной системы;
- укрепляют иммунитет.
Для здорового человека нормой является употребление не более ½ стакана боярышника в день. Применение в большом количестве вызывает резкое понижение давления и боли в сердце.
Боярышник: заготовка на зиму и способы приготовления
Заготавливать боярышник можно в виде плодов и соцветий, которые используются в витаминных чаях, настойках, кулинарии. Цветет он в мае-июне, но завершается цветение очень быстро (2-4 дня). Поэтому заготовку соцветий успевают сделать в период начала бутонизации.
Перед сбором цветков и листьев, следует убедиться, что растение здоровое, без признаков болезни.
Да, всегда.
44.92%
Нет, не соблюдаю, ничего страшного не будет.
19.41%
Стараюсь соблюдать и смотрю по внешнему виду у продуктов.
35.67%
Проголосовало: 443
Плоды боярышника начинают заготавливать в сентябре. Зрелость определяется по наличию насыщенного ярко-красного или оранжевого оттенка. В это время ягоды уже вобрали в себя все целебные свойства и готовы к употреблению. Заканчивается сбор первыми заморозками.
Заморозка ягод
Замороженные ягоды удобно использовать зимой для приготовления чаев, морсов, компотов, в выпечке. При этом полезные свойства и химический состав в течение 6 месяцев не изменяется.
Взятые из морозилки плоды боярышника в холодное время года выглядят свежими, как будто их только что сорвали с дерева:
- Свежие очищенные ягоды замораживают в контейнерах. Для этого морозильную камеру настраивают на глубокую заморозку (-18°C).
- Другой способ, когда в один слой на подносе помещают плоды. Затем после замораживания в морозилке раскладывают порциями в целлофановые пакеты.
- По желанию можно перекрутить ягоды в мясорубке или измельчить блендером в пюре. Разложить мякоть по маленьким мешочкам. Зимой удобно брать замороженное пюре для приготовления сладкой выпечки.
Сушка плодов
Сушить боярышник можно двумя способами: на открытом воздухе – естественной сушкой или в сушилке (духовке).
- Первый способ. Ягоды необходимо перебрать, промыть и выложить на полотенце. Когда лишняя влага уйдет, плоды нужно переложить на пергаментную бумагу или сухую ткань. Затем разместить на открытом воздухе в помещение с хорошей вентиляцией. Пока плоды сохнут их нужно периодически перемешивать. На ночь помещение обязательно закрывается, так как боярышник обладает сильной гигроскопичностью.
- Второй способ. В сушилке или духовке температура выставляется от 40° до 60°C. Готовность определяется, если взять в руку горсть ягод и сжать. Сухое сырье легко будет отделяться друг от друга.
Варенье из плодов боярышника
Ароматное варенье, сваренное из ягод в сахарном сиропе, послужит вкусным лекарством и лакомством в зимние вечера. Однако перед варкой нужно знать, что в такой заготовке будут чувствоваться косточки при употреблении.
Поэтому, если они не являются помехой, можно смело воспользоваться следующим рецептом приготовления:
- 1 кг ягод боярышника следует перебрать, промыть и высушить.
- 300 мл питьевой воды смешать с 1 кг сахарного песка, довести до кипения.
- В сахарный сироп засыпать ягоды. Аккуратно перемешать деревянной или силиконовой лопаткой, чтобы их не помять.
- Оставить на 10-12 часов настояться. В течение этого времени помешивать варенье нельзя.
- Снова довести до кипения и варить 25-30 мин на медленном огне снимая с поверхности пенку. Если хотите получить более густой продукт, то время варки можно увеличить до 40 мин.
- Перед окончания – добавить лимонную кислоту и ванилин для аромата.
- Перед закруткой варенье следует охладить. Для этого кастрюлю нужно накрыть полотенцем, затем крышкой.
- Пока варенье остывает, готовят банки – стерилизуют и просушивают.
Ягодная пастила
В справочниках предлагаются разные рецепты: пастилу готовят с сахаром и без, с медом, крахмалом, увариванием. Мы предлагаем простой способ приготовления, проверенный временем, полезный для здоровья.
Еще в советские годы ягоды перекручивали в пюре и пропускали через сито. На 1 кг добавляли стакан сахара. Тщательно перемешивали до растворения. Массу раскладывали на деревянный противень слоем в 1-1,5 см.
Компот
Очень удобно зимой наслаждаться приятным витаминным напитком из боярышника. При этом не надо трат
рецепты приготовления на зиму с фото
С приходом осени многие хозяйки интересуются как сварить на зиму целебное варенье из боярышника – ярко-красных плодов красивого и очень колючего кустарника, широко распространенного в нашей стране.
Вкусное варенье из боярышника славится своими полезными свойствамиЯгоды этого растения, называемого также глодом, по форме напоминают миниатюрные яблочки. Их активно использовали для приготовления блюд и лечебных снадобий в глубокой древности. Боярышник считался одним из эффективных природных лекарств в Древней Греции, его свойства высоко ценил Авиценна, а у славян он был популярен еще две с половиной тысячи лет назад. На сегодняшний день плоды и листья растения применяются и в официальной медицине.
Ягоды употребляют свежими, сушат, замораживают, готовят из них джем, повидло, пастилу, мармелад, наливки и настойки, конфеты и очень полезное для организма варенье.
Рекомендации по выбору и подготовке исходного сырья
Помимо Боярышника обыкновенного, в наших широтах произрастают еще около 50 разновидностей этого растения, 3 сорта официально зарегистрированы в Госреестре РФ. Плоды имеют различную окраску: оранжево-желтую, ярко-оранжевую, красную и даже почти черную окраску.
На фото – спелые плоды, пригодные для заготовкиВ ягодах содержатся витамины А, Е, С, Р, К и группы В, сахара, флавоноиды, дубильные и пектиновые вещества, винная, лимонная, кофейная, урсоловая и другие кислоты. Употребление боярышника в пищу рекомендуется при лечении сердечно-сосудистой, нервной, желудочно-кишечной и мочеполовой систем, как обезболивающее, сосудорасширяющее, успокаивающее, иммуностимулирующее средство.
Для заготовок рекомендуют выбирать спелые ягоды с легко отделяющейся плодоножкой, целые, не имеющие изъянов. Специалисты утверждают: чем ярче окраска плодов, тем больше полезных веществ в них содержится.
Перед приготовлением ягоды нужно очистить от соцветий и плодоножек, тщательно вымыть и просушить на полотенце. Удаление косточек из глода – процесс кропотливый и необязательный, исключение составляют рецепты, предусматривающие получение однородного продукта.
Янтарное варенье из целых ягод с косточками
Этот рецепт варенья из боярышника с косточками хорош во всех отношениях: не требует дополнительной подготовки и не отнимает много времени. Косточки глода обладают удивительной особенностью – пропитываясь сахаром, они становятся похожи на конфеты-тянучки, которые любят жевать дети. В них содержится множество полезных веществ, благотворно влияющих на состояние кожи, волос и ногтей – еще один повод не тратить время на удаление из лакомства этой ценной составляющей.
Выход: 1 л
Ингредиенты:
- боярышник – 1 кг;
- сахар-песок – 1 кг;
- вода – 200 мл;
- ванильный сахар – 1 пакетик;
- лимон – 0,5 шт.
Пошаговое приготовление:
- Из сахара и воды варим сироп.
- В кипящий сироп опускаем плоды, помешивая, доводим их до кипения и отставляем на 10-12 часов.
- Заготовку возвращаем на плиту, даем закипеть, добавляем ванильный сахар и сок лимона, варим, помешивая, 20 минут.
- Горячий десерт раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку, нарываем одеялом и оставляем для постепенного охлаждения.
Остывая, сладкое ароматное лакомство загустеет, при этом сироп останется прозрачным. Лимонный сок, добавленный в варенье, помогает сохранить яркий цвет ягод.
Джем из боярышника
Густой ягодный джем поможет защитить близких от простуд и поддержать их иммунную систему. Такую заготовку можно использовать в качестве начинки для блинчиков и пирогов, подавать на хрустящих тостах или с нежными вафлями.
Выход: 0,7 л
Ингредиенты:
- боярышник – 1 кг;
- сахар-песок – 0,7 кг;
- вода – 250 мл;
- лимон – 1 шт.
Технология приготовления:
- В кипящую воду опускаем плоды и варим их 15-20 минут.
- Отцеживаем отвар (его можно использовать для приготовления компотов из косточек и кожицы глода), размягчившиеся ягоды слегка разминаем толкушкой и протираем полученную массу через сито, удаляя косточки и кожицу.
- Пюре смешиваем с сахаром, ставим на плиту, доводим до кипения и варим, помешивая, 15 минут.
- К заготовке добавляем лимонный сок и варим еще 5 минут.
- Горячий десерт раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку, укутываем и оставляем для постепенного охлаждения.
С этим простым рецептом варенья из боярышника без косточек легко справится начинающая хозяйка, прежде не занимавшаяся заготовками. В небольших количествах лакомство можно использовать в детском питании в качестве витаминной добавки и иммуностимулятора.
Яблочно-боярышниковое варенье
Нежные мягкие ломтики яблок в ароматном густом пюре из глода – необычное лакомство, равного которому ваши гости прежде не пробовали. Оно станет прекрасным дополнением к крупяным, мучным и творожным блюдам.
Выход: 1,3 л
Ингредиенты:
- боярышник – 1 кг;
- яблоки – 0,7 кг;
- сахар-песок – 1,2 кг;
- лимон – 1 шт.;
- вода – 200 мл.
Технология приготовления:
- Глод опускаем в кипящую воду и провариваем 10-15 минут.
- Сцеживаем отвар, плоды слегка разминаем и протираем через сито.
- Яблоки очищаем от кожицы и сердцевины, нарезаем небольшими кубиками.
- Из лимона выдавливаем сок.
- Ягодное пюре ставим на огонь, добавляем сахар, яблоки и лимонный сок, перемешиваем, доводим до кипения и варим 5-15 минут, в зависимости от желаемой консистенции.
- Горячий десерт раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку, накрываем плотным полотенцем и оставляем для постепенного охлаждения.
Остывая, варенье будет густеть, если проварить его дольше, получится прекрасная начинка для пирогов, которая хорошо хранится в обычных домашних условиях.
Пастила из боярышника
Это замечательное лакомство станет прекрасной альтернативой покупным конфетам – маленькие сластены с удовольствием будут есть его, облизывая пальчики, а мамы могут быть уверены, что их непоседы получили натуральный витаминный заряд.
Выход: 0,35 кг
Ингредиенты:
- боярышник – 1 кг;
- мед – 0,2 кг;
- вода – 200 мл.
Технология приготовления:
- Ягоды провариваем в кипящей воде 5-10 минут, отцеживаем, слегка разминаем и протираем через сито.
- Мед при необходимости растапливаем на водяной бане, соединяем с фруктовым пюре, перемешиваем, выкладываем на противень тонким слоем и ставим в духовку, разогретую до 150 ℃. Продолжительность сушки может варьироваться от 1 до 3 часов, в зависимости от предпочтений хозяйки.
- Подсушенную пастилу охлаждаем, разрезаем на кусочки и выкладываем в судок, дно которого выстлано пергаментом, посыпанным сахарной пудрой.
Сахарная пудра предохраняет пастилу от слипания. Если выкладывать ее в несколько слоев, то каждый из них рекомендуется также слегка посыпать пудрой, а затем накрыть бумагой для выпекания.
Боярышник в смородиновом пюре
Этот десерт можно назвать настоящей витаминной бомбой. Красивые янтарные ягоды в темном густом сиропе, поданные в вазочке или добавленные к фруктовому салату, произведут неизгладимое впечатление на участников чаепития.
Выход: 1,3 л
Ингредиенты:
- боярышник – 1 кг;
- смородина красная/черная/смесь – 0,5 кг;
- сахар – 1,5 кг.
Технология приготовления:
- Глод пересыпаем сахаром и оставляем на 10-12 часов.
- Смородину слегка измельчаем блендером и протираем через сито, удаляя зернышки и кожицу.
- Емкость с заготовкой ставим на плиту, постоянно помешивая, доводим до кипения, добавляем смородиновое пюре и варим 20-50 минут, в зависимости от желаемой консистенции.
- Горячий десерт раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку, плотно укрываем и оставляем для постепенного охлаждения.
Целые ягодки из этого лакомства можно использовать для декорирования тортов и других десертов, а густой сироп станет пикантным соусом для творожных блюд, блинчиков и оладий.
Всем любителям полезных заготовок рекомендуем обратить внимание на подборки рецептов варенья из калины и из облепихи, опубликованные в статьях на нашем сайте.
Видео
В заключение предлагаем посмотреть несколько видеороликов, в которых опытные хозяйки делятся своими способами приготовления лечебных десертов из боярышника:
Об авторе: Ольга Барабашова
По образованию – математик, в прошлом – научный сотрудник, в настоящем – служительница печатного слова (редактор и копирайтер), домохозяйка, создательница эксклюзивных хенд-мейд-изделий. Не желает останавливаться на достигнутом, стремится увидеть, познать и испытать новое, а затем поделиться с читателями впечатлениями и опытом.
Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:
Ctrl + Enter
Знаете ли вы, что:Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.
Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.
Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.
И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.
Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.
В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.
В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.
Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.
Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».
заготовка на зиму и способы приготовления
Вкусные и полезные рецепты приготовления боярышника на зиму
Заготовка боярышника на зиму – дело простое, если знать, когда правильно собирать ягоду, как сохранять без потери свойств и качеств.
По наличию полезных свойств идет наряду с клюквой, облепихой, калиной и шиповником. Но из-за незнания некоторых особенностей в заготовке хозяйки мало обращают внимание на эту полезную ягоду.
В статье дадим полную инструкцию как сохранить на зиму плоды. Предложим способы: сушки, заморозки, рецепты приготовления варенья, компотов, сока, ягодной пастилы.
Польза и вред боярышника
Боярышник признан подарком осени. Популярными крупноплодными сортами для выращивания в садах являются: «Крымский», «Китайский-2», «Паульс Скарлет», «Збигнев», «Кроваво-красный».
Селекционеры советуют обратить внимание на североамериканские сорта: Арнольда, вееровидный (C. flabellata) и точечный (C. punctata). У них самые вкусные плоды ярко-красного цвета. Высотой дерево боярышника может достигать до 6-7 метров. Он красиво смотрится в качестве живой изгороди.
Из истории в медицинских справочниках указывается, что ранее боярышник применяли в народной медицине как вяжущее средство при дизентерии и поносах. В 19 веке славился чай из листьев и цветков, который способствовал очищению крови. Позже в 20 веке плоды дерева стали использовать в лечении сердечно-сосудистой системы.
Ученые определили, что плоды боярышника имеют богатый целебный состав, в который входят:
- флавоноиды, способные повышать тонус сердечной мышцы, влияют на частоту сердечных сокращений;
- жирные масла;
- органические кислоты;
- витамины и микроэлементы;
- пектины, очищающие организм от шлаков и токсинов;
- урсоловую кислоту, считающаяся самым ценным составляющим. Ее редко встретишь в других растениях. Обладает гепатопротекторным, противоопухолевым действием. Урсоловая кислота стимулирует выработку коллагена. Поэтому для женщин старшего возраста особенно полезно применять ягоды, позволяющие продлить молодость;
- фруктозу (очень полезна для диабетиков).
Соцветия боярышника не менее ценные по своему составу в отличие от плодов, обладают свойствами:
- нормализуют давление;
- понижают холестерин в крови;
- улучшают работу сердечной мышцы;
- снижают возбудимость нервной системы;
- укрепляют иммунитет.
Для здорового человека нормой является употребление не более ½ стакана боярышника в день. Применение в большом количестве вызывает резкое понижение давления и боли в сердце.
Боярышник: заготовка на зиму и способы приготовления
Заготавливать боярышник можно в виде плодов и соцветий, которые используются в витаминных чаях, настойках, кулинарии. Цветет он в мае-июне, но завершается цветение очень быстро (2-4 дня). Поэтому заготовку соцветий успевают сделать в период начала бутонизации.
Перед сбором цветков и листьев, следует убедиться, что растение здоровое, без признаков болезни.
Плоды боярышника начинают заготавливать в сентябре. Зрелость определяется по наличию насыщенного ярко-красного или оранжевого оттенка. В это время ягоды уже вобрали в себя все целебные свойства и готовы к употреблению. Заканчивается сбор первыми заморозками.
Заморозка ягод
Замороженные ягоды удобно использовать зимой для приготовления чаев, морсов, компотов, в выпечке. При этом полезные свойства и химический состав в течение 6 месяцев не изменяется.
Взятые из морозилки плоды боярышника в холодное время года выглядят свежими, как будто их только что сорвали с дерева:
- Свежие очищенные ягоды замораживают в контейнерах. Для этого морозильную камеру настраивают на глубокую заморозку (-18°C).
- Другой способ, когда в один слой на подносе помещают плоды. Затем после замораживания в морозилке раскладывают порциями в целлофановые пакеты.
- По желанию можно перекрутить ягоды в мясорубке или измельчить блендером в пюре. Разложить мякоть по маленьким мешочкам. Зимой удобно брать замороженное пюре для приготовления сладкой выпечки.
Сушка плодов
Сушить боярышник можно двумя способами: на открытом воздухе – естественной сушкой или в сушилке (духовке).
- Первый способ. Ягоды необходимо перебрать, промыть и выложить на полотенце. Когда лишняя влага уйдет, плоды нужно переложить на пергаментную бумагу или сухую ткань. Затем разместить на открытом воздухе в помещение с хорошей вентиляцией. Пока плоды сохнут их нужно периодически перемешивать. На ночь помещение обязательно закрывается, так как боярышник обладает сильной гигроскопичностью.
- Второй способ. В сушилке или духовке температура выставляется от 40° до 60°C. Готовность определяется, если взять в руку горсть ягод и сжать. Сухое сырье легко будет отделяться друг от друга.
Варенье из плодов боярышника
Ароматное варенье, сваренное из ягод в сахарном сиропе, послужит вкусным лекарством и лакомством в зимние вечера. Однако перед варкой нужно знать, что в такой заготовке будут чувствоваться косточки при употреблении.
Поэтому, если они не являются помехой, можно смело воспользоваться следующим рецептом приготовления:
- 1 кг ягод боярышника следует перебрать, промыть и высушить.
- 300 мл питьевой воды смешать с 1 кг сахарного песка, довести до кипения.
- В сахарный сироп засыпать ягоды. Аккуратно перемешать деревянной или силиконовой лопаткой, чтобы их не помять.
- Оставить на 10-12 часов настояться. В течение этого времени помешивать варенье нельзя.
- Снова довести до кипения и варить 25-30 мин на медленном огне снимая с поверхности пенку. Если хотите получить более густой продукт, то время варки можно увеличить до 40 мин.
- Перед окончания – добавить лимонную кислоту и ванилин для аромата.
- Перед закруткой варенье следует охладить. Для этого кастрюлю нужно накрыть полотенцем, затем крышкой.
- Пока варенье остывает, готовят банки – стерилизуют и просушивают.
Ягодная пастила
В справочниках предлагаются разные рецепты: пастилу готовят с сахаром и без, с медом, крахмалом, увариванием. Мы предлагаем простой способ приготовления, проверенный временем, полезный для здоровья.
Еще в советские годы ягоды перекручивали в пюре и пропускали через сито. На 1 кг добавляли стакан сахара. Тщательно перемешивали до растворения. Массу раскладывали на деревянный противень слоем в 1-1,5 см.
Компот
Очень удобно зимой наслаждаться приятным витаминным напитком из боярышника. При этом не надо тратить время на варку компота из сухих плодов. Можно уже с осени сделать заготовку вкуснейшего компота. Такой напиток полезно применять при авитаминозе и в качестве профилактического средства при заболеваниях ОРВИ.
На 3-х литровую простерилизованную банку понадобится 2-3 ст. плодов, очищенных от семян. В чайнике с водой доводится до кипения сироп с сахаром (2 ст.) и заливается в ягоды. Банки закатывают и переворачивают вверх дном до остывания. Хранят зимой в темном прохладном месте.
Засахаренный боярышник без варки
Этот рецепт обязательно полюбят хозяйки с детьми.
Вкусное лекарство дети с удовольствием будут уплетать при простудных явлениях, для повышения иммунитета, и как жаропонижающее средство:
- Для приготовления заготовки выбираются зрелые плоды (но не перезревшие). Очищаются от плодоножек и промываются водой. Раскладывают в один слой на сухую поверхность для обсушки.
- В пропорции 1:1 боярышник и сахарный песок перемешивают в тазике.
- В готовые бутылки или баночки раскладывают ягоды с сахаром. Не придавливают, а слегка встряхивают, чтобы не оставалось свободного пространства в емкости.
- Поверх ягод засыпают на 1,5-2 см слой сахара. Накрывают марлей и пергаментной бумагой. Выставляют в холодильник настояться. Затем закрывают крышками и спускают в погреб.
Боярышник, перетертый с сахаром
Лакомство хорошо тем, что не надо проводить тепловую обработку.
Это означает, что в заготовке сохраняется максимум полезных веществ.
- Аналогично предыдущему рецепту подготавливают ягоды. Перетирают через сито, избавляя от косточек.
- В ягодное пюре добавляют сахар в одинаковом количестве и щепотку лимонной кислоты. Тщательно перетирают.
- Банки стерилизуют, остужают. Наполняют перетертым боярышником и закрывают крышками. Хранят в холодильнике или погребе.
Можно приготовить другим способом: плоды бланшируют в кипятке 2-3 мин. Затем перетирают, добавляют сахар и лимонку по желанию. В подготовленные 0,5 л банки наполняют ягодным пюре и пастеризуют в кипящей воде.
Сок из ягод боярышника
Чтобы улучшить работу пищеварительной системы и нормализовать давление, можно употреблять сок или нектар из плодов боярышника. Готовится он также из предпочтений – если хотите сохранить максимум полезных свойств подойдет следующий рецепт.
Очищенные ягоды пропускаются через соковыжималку. Но так как плоды боярышника – сами по себе не отличаются сочностью, процесс получения сока будет трудоемок. В данном случае облегчит задачу мясорубка.
Ягоды следует перекрутить и отжать через марлю. Полученный сок с мякотью переливают в баночку и хранят в холодильнике. Перед употреблением взбалтывают. Часть разбавляют с водой 1:1. Пьют по ¼ стакана 3-4 раза в день за 30 мин до еды. В раствор можно добавить мед.
Заготовки из боярышника на зиму будут полезны не только при сердечно-сосудистых заболеваниях, как это принято считать. Благодаря наличию в составе фруктозы, употребление плодов помогает нормализовать сахар в крови и давление, укрепляет иммунитет.
Главное, знать меру и соблюдать дозировку. Не применять при острых воспалительных процессах ЖКТ. Благодаря большому запасу разных заготовок семья будет обеспечена витаминами на весь год.
Боярышник на зиму — заготовка и способы приготовления
Одним из подарков осени можно считать ягоды боярышника. Они не только приятны на вкус, но и способны оказать нашему организму натуральную поддержку, поскольку содержат в себе массу полезных веществ. Не зря хозяйки стараются сохранить боярышник на зиму.
А вы знаете, что название этого растения в переводе с древнерусского означает «сверхсила»? И это не только потому, что срок его жизни составляет более 300 лет. Цветы и ягоды этого растения активно используют в фармакологии многих стран. Они входят в состав более чем двухсот травяных формул.
Растение помогает при болезнях сердца, нормализует артериальное давление, улучшает работу печени, очищает кровь, снижает холестерин и сахар в крови, повышает иммунитет.
В состав ягод входит довольно редкая урсоловая кислота. Она действует как антимикробное, противовоспалительное, противоопухолевое, ранозаживляющее средство. Согласитесь, это стоит того, чтобы заготовить боярышник впрок.
Боярышник на зиму — когда лучше собирать ягоды
Полезные вещества, которыми богато это растение, содержатся в листьях, цветах и, конечно же, в ягодах. Чаще всё-таки собирают ягоды, ведь они не только полезные, но и вкусные. Их едят как в сыром виде, так и в переработанном, делая компоты, варенья, настойки.
Ягоды боярышника начинают созревать в конце сентября, начале октября. Зрелость определяют по окраске — она должна быть ярко-красной.
Полностью созревшие, они имеют наибольшую концентрацию витаминов. Но не затягивайте со сбором, спелые ягоды — это привлекательное лакомство для птиц. А также нужно успеть собрать до первых заморозков, поскольку повреждённые холодом плоды сложнее использовать для дальнейшего хранения. Они трескаются от морозов и в них может появиться плесень.
Собирать лучше в сухую погоду и в дневное время, после того как высохнет роса. Не рекомендуется собирать вдоль оживлённых автомобильных трасс и в промышленных зонах. В таких ягодах может быть большое количество вредных веществ.
Как сушить боярышник на зиму в домашних условиях
Сушка – самый популярный способ сохранения боярышника. Если правильно сушить и хранить, то ягоды могут храниться несколько лет не теряя своих полезных качеств.
Сушить можно разными способами:
- Естественная сушка. Ягоды раскладывают тонким слоем на х/б ткань или бумагу. Размещают в проветриваемом месте. Главное, чтобы на ягоды не попадали прямые солнечные лучи. А также их нужно периодически переворачивать для равномерного просушивания.
- В электросушилке. Сухие ягоды боярышника раскладывают в поддоны. Сушат при температуре 50−60 градусов.
- В духовке. Ягоды помыть, просушить и разложить на противень. Сушат при температуре 50 градусов в приоткрытой духовке, чтобы из плодов испарялась лишняя влага.
Хорошо высушенные ягоды значительно уменьшаются в размере, сухие на ощупь, не липнут к рукам, не склеиваются между собой.
Хранить сухой боярышник можно в стеклянных сухих банках, в тканевых мешочках или бумажных пакетах в сухом, тёмном месте.
Заморозка — лучший способ заготовки боярышника на зиму
На сегодняшний день, когда у многих есть морозильные камеры, сохранить урожай стало намного проще. Боярышник на зиму тоже можно сохранить в морозилке.
Ингредиенты:
- свежие ягоды боярышника
- пластиковые контейнеры или целлофановые пакеты
Способ приготовления:
- Ягоды перебрать, выкинуть повреждённые, помыть. Разложить на х/б салфетку или бумажное полотенце, чтобы ушла лишняя влага.
- Подготовленные ягоды сложить в целлофановые пакеты или контейнеры, положить в морозилку. Можно заморозить россыпью разложив на плоской поверхности.
Чтобы сохранить все полезные вещества и витамины температура заморозки должна быть от -18 градусов. Боярышник должен быть расфасован небольшими партиями, чтобы исключить повторную заморозку.
Ягоды после разморозки остаются такими же вкусными и полезными, как и до заморозки. Из них можно готовить варенье, желе, компоты, кисели.
Способ приготовления настойки из боярышника
Настойка из боярышника, приготовленная на водке сохраняет вкус, запах и все полезные свойства лекарственного растения.
Её используют при лечении сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, атеросклероза, цистита, при головных болях и тяжёлых состояниях в период менопаузы у женщин. Принимают настойку нужно по 20-30 капель трижды в день.
Ингредиенты на 3-х литровую банку:
- свежие ягоды боярышника — 1,8 кг.
- водка — 1,5 литра
Готовим по рецепту:
- Боярышник перебрать, помыть, удалить сухие хвостики и, прежде чем укладывать в банку, слегка придавить ягоду, чтобы лучше выделился сок.
- Сложить ягоды в банку, заполнив её до плечиков. Затем в банку с ягодами налить водку до самого верха. Накрыть крышкой, поставить в тёмное место и настаивать 40 дней.
- Настойку процедить через марлю, разлить в чистые бутылки. Хранить готовую настойку в тёмном месте.
Заготовка варенья из боярышника с косточками
Один из способов сохранения ягоды на зиму — заготовка варенья из боярышника. Для любителей посмаковать его можно сварить прямо с косточками. Рецепт простой, много времени у вас не отнимет.
Продукты для рецепта:
- ягоды боярышника — 2 кг.
- сахар — 1 кг.
- вода — 200 мл.
Как приготовить:
- Ягоды тщательно перебрать, повреждённые для заготовок лучше не использовать. Их надо помыть, убрать сухие части.
- Поставить на плиту кастрюлю, налить воду, насыпать сахар. Довести до кипения, когда сахар растворится, выложить боярышник. Варить под крышкой 20−25 минут.
- Разложить по стерильным банкам, закрыть крышками и отправить на хранение.
Рецепт приготовления варенья из боярышника без косточек
Если не нравится варенье с косточками, то можно приготовить и без них. Это потребует чуть больше времени, но того это стоит. Такое варенье можно не только подавать как десерт к чаю, но и использовать в выпечке.
Обработку боярышника лучше делать в перчатках, чтобы защитить руки от окрашивания кожи соком ягод в стойкий коричневый цвет.
Ингредиенты:
- плоды боярышника — 1 кг.
- сахар — 0,5 кг.
- вода — 1 стакан
- лимонная кислота (сок лимона) — по вкусу
Готовим по рецепту:
- Плоды перебрать, помыть, выложить на х/б салфетку и просушить. Разрезать каждую ягодку пополам, удалить косточки и плодоножку.
- Очистки сложить в кастрюлю, залить водой, проварить 10 минут. Слить через дуршлаг. В отвар положить очищенные половинки боярышника, засыпать сахаром. Перемешать, поставить на плиту, довести до кипения и проварить 15 минут.
- Накрыть крышкой и оставить на сутки, чтобы ягоды пропитались сиропом. Снять крышку, добавить лимонную кислоту или сок лимона, вновь поставить на плиту, проварить 20−25 минут.
- В горячем виде разложить варенье по банкам, закрыть крышками. После того как остынут, отправить на хранение.
Можно сделать варенье без варки. Подготовленные ягоды без косточек перекрутить в блендере до состояния однородной кашицы и перемешать с сахаром в пропорции 1:1. Хранить такую заготовку нужно только в холодильнике.
Видео о том, как заготовить сироп из боярышника без варки
Автор видео предлагает рецепт, благодаря которому можно получить целебный сироп из боярышника. Причём готовит он его без варки, что очень ценно, ведь при таком способе по максимуму сохраняются витамины и полезные вещества.
Компот из боярышника и яблок на зиму
Ещё один вид заготовки из боярышника — это компот. Яблоки добавляют напитку небольшую кислинку, приятный вкус и аромат.
Ингредиенты на 2-х литровую банку:
- боярышник — 200 гр.
- яблоки — 100 гр.
- сахар — 170 гр.
- лимонная кислота — 1/3 ч. л.
- вода — 1,7 литра
Как сделать:
- У боярышника отделить сухие хвостики, помыть ягоды, сложить в заранее простерилизованную банку. Яблоки нарезать крупными дольками, удалить серединку с семенами, сложить дольки в банку.
- В кастрюлю налить воду, насыпать сахар, лимонную кислоту. Поставить на плиту, довести воду до кипения и проварить 3 минуты. Залить горячим сиропом боярышник с яблоками.
- Дно глубокой кастрюли застелить х/б салфеткой, поставить в неё банку, залить тёплую воду до плечиков, прикрыть крышкой и поставить стерилизовать. Время стерилизации 15 минут.
- Закрутить крышку, банку перевернуть, укутать и дать полностью остыть.
Сладкая заготовка из боярышника (видеорецепт)
Обязательно посмотрите это видео. В нём автор предлагает сделать конфеты из боярышника. Такое лакомство понравится и взрослым, и детям.
Не проходите мимо этого растения и заготовьте боярышник на зиму. Ведь это не только вкусно, но и очень полезно. Но не забывайте, что это лекарственное растение, поэтому перед употреблением изучите информацию об этом растении, особенно если у вас есть какие-либо хронические заболевания.
Лучшие рецепты приготовления боярышника на зиму
Сладкие на вкус ягоды боярышника с сочной мякотью ценятся не только за вкусовые качества, но и известны своими полезными свойствами.
Растение станет прекрасным помощником при болезнях сердечно-сосудистой системы, поможет нормализовать артериальное давление и укрепить иммунитет.
Поэтому, присматривая на зиму ягоды и плоды, нужно обязательно воспользоваться нашими рецептами и заготовить впрок ценнейший боярышник. При правильной обработке ягоды смогут сохранить все полезные вещества и витамины в течение года.
Заморозка плодов на зиму
Если вы сомневаетесь, можно ли заморозить боярышник на зиму, то обратите внимание на данный рецепт. При длительном хранении при пониженных температурах боярышник не теряет целебных свойств.
Замороженный природой боярышник
Процесс замораживания ягод выглядит следующим образом:
- Созревшие плоды перебрать, выбрасывая испорченные, зеленые ягодки, листья. Отделить боярышник от веточек.
- Промыть ягодки под струей воды, высыпав на дуршлаг или сито.
- Просушить плоды, рассыпав на полотенцах.
Внимание! Перед замораживанием желательно вынуть из плодов косточки.
- Просушенный боярышник разложить одним слоем на подносе. Отправить посудину с плодами в морозильное отделение на 1-2 часа.
- Расфасовать подмерзшие плоды в пластиковые контейнеры или пакеты, максимально выпустив из них воздух.
- Поместить продукт на длительное хранение в морозилку. Хранить заготовку в течение года.
Внимание! Замораживать плоды можно и другим способом. Для этого сразу же разложить заготовленные ягоды по пакетам для заморозки с застежками и убрать в морозилку.
Использовать мороженые плоды можно в чай, компот или добавлять в начинку пирогов.
Сушеный боярышник
Еще один удобный способ заготовления ягод на зиму – сушка. Заготовки из боярышника легко сделать в домашних условиях, а потом использовать в лечебных целях. Например, в зимний период приготовить целебный чай или отвар, который способен побороть первые симптомы простуды и гриппа.
- Свежесобранные ягоды перебрать от веточек, мусора, порченных и гнилых плодов. Промыть боярышник и просушить.
- Ровным слоем рассыпать боярышник на противне, который предварительно обернуть пергаментной бумагой.
- Нагреть духовой шкаф до температуры 60 градусов.
- Поместить противень с ягодами в духовку. Дверцу духового шкафа оставить слегка приоткрытой.
Внимание! Можно для сушки использовать режим «Конвекция». В таком случае дверцу духовки закрыть.
- Степень готовности сушеных ягод определяют, сдавив плоды в руках. Если при надавливании не выделяется сок – продукт готов.
- Готовые засушенные ягоды остудить.
- Хранить заготовку, рассыпав по тканевым мешочкам или бумажным пакетам, в сухом, прохладном и затемненном месте.
Альтернативные способы сушки боярышника
Кроме духовки, можно также засушить ягоды следующим образом:
- В электросушилке. Для этого промытые и подсушенные плоды высыпать на решетки прибора. Установив температуру 50 градусов, сушить ягоды до готовности;
- В аэрогриле. Высыпать плоды в специальную сетку, выставить режим «Сушка», установив среднюю скорость вентилятора;
- На открытом воздухе, рассыпав ягодки тонким слоем на подносе и оставив в хорошо проветриваемом помещении. При сушке ягоды периодически перемешивать;
- На горячих батареях. Чтобы просушить ягоды таким способом, нужно подготовленные плоды разложить по тканевым мешочкам или картонным коробкам. Подвесить их к батарее и установить сверху.
Засахаренный боярышник без варки
Из боярышника на зиму можно приготовить вкусное и полезное угощение с сахаром без варки. Так как ягоды заготавливают без дополнительной термической обработки, то они сохраняют все полезные свойства, витамины и минералы, входящие в состав боярышника.
- Ягоды – 1 кг
- Сахарный песок (пудра) – 1 кг.
Порядок приготовления полезного лакомства:
- Подготовить перебранные и промытые плоды.
- Подсушить ягодки. Каждую ягоду обвалять в сахаре или сахарной пудре.
- Подготовить чистую банку или бутылку с широким горлышком.
- Заполнить емкость на ¾ части боярышником в сахаре. Оставшееся пространство засыпать сахарным песком, дойдя до горлышка.
Внимание! Выкладывая ягоды в банку, нужно немного утрамбовывать каждый слой. Для этого банкой с боярышником слегка постукивают по мягкой поверхности.
- Емкость с боярышником прикрыть марлей, сложенной в 3-4 слоя.
- Убрать тару на нижнюю полку холодильника.
Через 60-70 дней можно лакомиться полезным угощением из боярышника.
Боярышник, перетертый с сахаром
Выбирая, что и как приготовить из садового крупноплодного боярышника на зиму, обратите внимание на данный рецепт. Эта заготовка потребует минимум сил, времени, ингредиентов.
Боярышник перетёртый с сахаром
- Боярышник – 1 кг
- Сахар – 700 г
- Лимонка – 2 ст.л.
Процесс заготовки таков:
- Промыть свежесобранные плоды, удалить чашелистики.
- Подсушить ягоды на полотенце.
- Деревянным пестиком передавить боярышник. Протереть полученную массу через сито, отделяя таким способом пюре от косточек.
- Смешать ягодное пюре с сахаром и лимонкой.
- Переложить плодовую массу в стерилизованные банки, оставляя свободным 1-1,5 см от горлышка.
- Всыпать в баночки с «сырым» вареньем сахар.
- Прикрыть сахарный слой кружком из пергамента, смоченным в спирте.
- Закрыть банки с заготовками крышками и отправить на хранение в холодильник.
Джем из боярышника
Среди способов приготовления боярышника на зиму, особое место занимают заготовки из ягод, которые можно хранить ни один год. При этом такие ягодные заготовки, как джем, можно использовать в качестве начинки пирогов, намазывать на тосты и даже добавлять в чай.
- Ягоды – 2 кг
- Сахар – 1,6 кг
- Вода – 0,8 л
- Лимон – 1 шт.
Джем из боярышника
- Очищенные от веточек, листиков и косточек плоды сложить в кастрюлю.
- Влить в емкость воду, и довести массу до кипения. Варить плоды до мягкости.
- Воду, в которой варились ягоды, слить в отдельную емкость. Сами плоды протереть через сито.
- В получившееся пюре вмешать сахарный песок и ягодную воду.
- Проварить ягодную массу на медленном огне до загустения.
- В конце варки влить в джем сок лимона.
- Разлить джем по стерильным банкам.
- Стерилизовать заготовку на водяной бане 12-15 минут.
- Закупорить банки обеззараженными крышками, перевернуть верх дном.
- Остудить закатку под шерстяным пледом и перенести на хранение в прохладное, сухое помещение.
Внимание! Не допускать попадания на заготовки прямых солнечных лучей.
Боярышниковое варенье
Предлагаем вам еще один рецепт приготовления боярышника на зиму –варенье. Сварить его лучше из крупноплодных, сочных и приятных на вкус плодов. При этом ягодки можно как очищать от косточек, так и использовать для заготовки в цельном виде.
Порядок приготовления вкусного угощения из боярышника:
- Подготовленные и очищенные от косточек плоды засыпать сахаром. Оставить ягоды на 3-4 часа, пустить сок.
- По истечении времени проварить массу 5 минут, остудить. Повторить процесс на следующий день.
- На третьи сутки прокипятить густое варенье 2 минуты и закупорить в обеззараженные банки.
- После остывания баночки убрать в сухой погреб или кладовую комнату.
Варенье из боярышника
Компот из боярышника
Помимо всего вышеуказанного, что можно приготовить на зиму из боярышника, еще имеется рецепт компота. Ароматный напиток с приятной кислинкой не только утолит жажду, но и насытит организм витаминами на весь день. При этом готовить компот очень просто, соблюдая пошаговую инструкцию, приведенную ниже.
- Ягоды – 0,5 кг
- Вода – 0,65 л
- Сахарный песок – 0,45 кг.
Порядок приготовления напитка:
- Ягоды промыть и разрезать пополам. Вынуть косточки и снова окатить водой.
- Подсушить ягодные дольки.
- Подготовить сироп. Для этого влить в кастрюлю воду и добавить сахарный песок. Довести жидкость до температуры 80-85 градусов.
- В горячую жидкость положить половинки ягод.
- Снять боярышниковый напиток с огня, настоять 10 часов в прохладном месте.
- По истечении времени процедить напиток через марлю. Сироп вскипятить, а ягоды разложить по стерилизованным баночкам.
- Залить мякоть боярышника кипящим сиропом. Прикрыть банки крышками.
- Стерилизовать заготовку на водяной бане. Полулитровые емкости подвергнуть 15-минутной пастеризации, литровые – 20-минутной, трехлитровые – 30-минутной.
- Закатать банки крышками, опрокинуть вверх дном и остудить под теплым пледом.
Внимание! Боярышниковый компот полезно потреблять при авитаминозе, простудных заболеваниях и в качестве профилактического средства в сезон гриппа и ОРВИ.
Компот из боярышника
Сок из ягод боярышника
Заготовить боярышник на зиму можно не только по вышеописанным рецептам, но и в таком виде, как сок.
- Ягодная мякоть – 2 кг
- Сахарный песок – 0,2 кг
- Вода – 4 л.
Алгоритм приготовления сока из боярышника следующий:
- Подготовить перебранные, промытые и просушенные ягоды. Разделив каждый плод пополам, извлечь косточки.
- Мякоть боярышника отварить до мягкости и перетереть через сито.
- В полученное пюре влить воду и сахар. Довести жидкость до кипения.
Внимание! Напиток не кипятить, а лишь довести до кипения, и сразу же убрать кастрюлю с огня.
- Кипящий сок с мякотью разлить по чистым банкам. Закатать тару крышками, укутать и остудить в течение суток.
- Через 24 часа отправить консервацию на хранения в затемненное, прохладное место.
Ягодная пастила
Также из боярышника можно приготовить сладкое угощение, которое станет прекрасной альтернативой конфетам и долго хранится в стеклянной таре.
- Подготовить очищенные от косточек и размягченные в горячей воде ягоды.
- Перекрутить плоды через мясорубку.
- Растопить на водяной бане мед и добавить к измельченным ягодам.
- Полученную массу выложить на противень, смоченный водой. Разровнять ягодное пюре по поверхности тонким ровным слоем толщиной около 1 см.
- Установить температуру духовки 70 градусов. Противень поставить в духовку. Дверцу духового шкафа оставить приоткрытой.
Внимание! Готова пастила будет через 6-8 часов сушки. Для ускорения процесса можно использовать режим «Конвекция». Степень готовность продукта определять следующим образом: если при надавливании пастила сохраняет форму и не прилипает к пальцам, то угощение готово.
- Готовое лакомство нарезать порционно, притрусить сахарной пудрой и расфасовать по стеклянным баночкам.
Простые рецепты и способы приготовления боярышника на зиму
Плоды боярышника высоко ценятся за отменный вкус и целебные свойства. Хороши они и в свежем, и в консервированном виде. Рецепты приготовления боярышника на зиму весьма разнообразны, и каждый из них хорош по-своему. Из ягод можно делать варенье и компоты, джемы и повидло, конфеты и пастилу. В любом виде заготовок боярышник сохраняет свои полезные качества.
Польза и вред продукта
Боярышник (по-латыни Crataegus) относится к роду листопадных кустарников, семейство Розовые. Польза плодов обусловлена их химическим составом. Ягоды содержат:
- Витамины — А, Е, С, бета-Каротин.
- Углеводы.
- Минеральные элементы — калий, железо, кальций, магний, селен, цинк, алюминий, зола, хром.
- Органические кислоты.
- Жирное масло.
- Пектины.
- Дубильные вещества.
Регулярное употребление разумного количества плодов способствует улучшению работы сердца и укреплению сосудистых стенок. Кроме того, боярышник воздействует на организм следующим образом:
- Устраняет мигрень и головокружение.
- Снижает уровень холестерина.
- Повышает потенцию.
- Улучшает работу желудка и печени.
- Обладает противовоспалительным действием.
- Устраняет диарею.
- Нормализует сон.
- Снижает риск развития новообразований.
- Тонизирует сердечную мышцу.
- Снимает метеоризм.
- Повышает иммунитет и общий тонус организма.
Несмотря на очевидную пользу, необходимо учитывать, что чрезмерное употребление ягод может привести к сильному снижению давления и нарушению ритма сердечной мышцы. А также не следует принимать плоды при индивидуальной непереносимости и склонности к аллергическим реакциям. Беременным женщинам нужно ограничить количество потребляемого боярышника. Во всех остальных случаях свежие ягоды и заготовки из них можно смело вводить в свой повседневный рацион.
Популярные методы заготовки боярышника
Существует немало способов консервирования ягод. Заготовка на зиму и способы приготовления боярышника разнятся между собой. Можно запасти плоды впрок, засушив или заморозив их, а можно приготовить вкусную консервацию, закатав варенье или компоты. Боярышник на зиму, рецепты:
Заморозка плодов на зиму
Заморозка — один из самых простых методов заготовки боярышника. Чтобы в холодные зимние месяцы наслаждаться вкусом свежих ягод и напитать организм витаминами, очень важно правильно подготовить плоды к заморозке и осуществить сам процесс.
Для хранения подойдёт морозильник или камера, температура в которых должна быть около двадцати градусов холода. Перед помещением в неё ягоды необходимо перебрать, выкинуть подпорченные и гнилые. Остальные вымыть и разложить для просушки. После этого подготовленный боярышник раскладывается по пакетам и убирается в морозилку.
В заморозку идут не только целые плоды, но и смолотые в пюре. Для этого нужно перемолоть их в мясорубке или блендере, разложить по контейнерам и отправить в морозильную камеру.
Сушка ягод: основные правила
Сушить лучше всего крупноплодный боярышник. Подготовленные ягоды нужно разложить на бумаге или ткани и оставить сушиться в условиях комнаты, периодически переворачивая их. Если плоды сушатся в специальной сушилке, температура режима не должна превышать шестидесяти градусов. Можно сушить боярышник и в духовке на минимальном огне. При этом дверцу следует оставить приоткрытой, чтобы влага могла свободно испаряться. Готовые ягоды будут полностью сухими и твёрдыми. Хранят их в полотняных мешочках, бумажных пакетах или стеклянных ёмкостях в сухом помещении с хорошей вентиляцией.
Компот быстрого приготовления
Бывает, хозяйке не хочется тратить много времени на приготовление консервации и задаваться вопросом, что же можно приготовить из боярышника на зиму. В этом случае можно воспользоваться чрезвычайно простым рецептом варки витаминного компота. Состав продуктов минимален:
- Свежие ягоды — 500 граммов.
- Сахар-песок — 200 граммов (или по собственному вкусу).
- Лимонная кислота — половина чайной ложки.
Этапы приготовления:
- Ягоды промыть, дать обсохнуть, выложить в стерилизованную банку объёмом три литра.
- Воду вскипятить и залить в банку с ягодами, оставить на двадцать минут.
- Слить воду без ягод в кастрюлю, добавить лимонную кислоту и сахар, снова закипятить.
- Залить кипятком банку и сразу же герметично укупорить.
- Перевернуть ёмкость дном вверх и утеплить пледом, одеялом или другими тёплыми вещами, оставить так на двенадцать часов.
Вкусный и полезный напиток отлично хранится в холодильнике всю зиму. При желании в состав можно ввести черноплодную рябину, смородину, яблоки или другие фрукты, чтобы разнообразить вкус компота.
Варенье «Вкус лета»
Для приготовления этого варенья можно использовать и культурные, и дикие сорта боярышника. Готовое блюдо скрасит длинный зимний вечер и напомнит о жарких летних деньках. Необходимые ингредиенты:
- Сахар и боярышник свежий — по 1 килограмму.
- Сок лимонный — 50 миллилитров.
Можно приступать к приготовлению:
- Плоды перебрать, удалить плодоножки, вымыть и положить для обсушки.
- Добавить в сахар два стакана воды и варить смесь на небольшом огне, помешивая, до образования сахарного сиропа.
- Залить плоды полученным сиропом и оставить на двенадцать часов.
- По истечении времени поставить ёмкость с ягодами на плиту, довести до кипения, убавить огонёк и варить примерно десять минут, после чего снять с плиты и дать остыть. Процесс повторить ещё три раза. За это время варенье должно сильно загустеть. Во время последней варки влить сок лимона.
- Выложить варенье в хорошо вымытые и стерилизованные банки, герметично закатать.
Хранить этот вид заготовки следует в холодильнике, погребе или прохладной кладовке. Варенье можно использовать в качестве дополнения к чаю или начинки для различной выпечки.
Вариант с использованием мультиварки
Современная техника значительно экономит время и силы кулинара. Приготовить аппетитное варенье поможет мультиварка. Понадобятся продукты:
- Сахарный песок и ягоды — по 800 граммов.
- Вода — 1 стакан.
- Лимонная кислота — чайная ложка.
Рецепт заготовки боярышника на зиму в мультиварке:
- Плоды перебрать и хорошо промыть.
- Все составляющие заложить в чашу, запустить режим «Тушение» или «Суп».
- Готовое варенье разложить по чистым банкам, закрыть полиэтиленовыми крышками.
Совет: при закладке продуктов необходимо ориентироваться на объем чаши агрегата. При необходимости количество составляющих можно уменьшить, так как обычно не рекомендуется заполнять чашу больше, чем на 2/3 общего литража.
Домашняя пастила с мёдом
Полезное и необычное лакомство собственного производства вполне может заменить собой сладости из магазина. Приготовление пастилы не займёт много времени и не потребует наличия особых кулинарных навыков. Понадобятся следующие продукты:
- Плоды боярышника — 1 килограмм.
- Мёд натуральный — по вкусу.
Алгоритм приготовления:
- Ягоды помыть, удалить плодоножки, немного размягчить в кипящей воде.
- Перекрутить боярышник на мясорубке, добавить растопленный на водяной бане мёд, перемешать.
- Выложить всё на противень, раскатать и поставить в тёплый духовой шкаф.
- Когда смесь подсохнет, вынуть противень из духовки и нарезать пастилу кусочками желаемого размера. Хранить в ёмкостях из стекла.
Ароматная и аппетитная пастила порадует своим вкусом и взрослых, и детей. Сладкое лакомство можно употреблять даже вечером, ведь оно совсем не повредит фигуре.
Боярышник, заготовленный осенью, поможет восполнить недостаток полезных веществ в зимнее время и порадовать домашних различными вкусностями из этой чудесной ягоды. Поэтому хозяйкам стоит потратить несколько дней на переработку и заготовку плодов, ведь боярышник этого стоит.
Что приготовить из боярышника на зиму – 9 самых вкусных рецептов
Добрый день, мои дорогие читатели! Продолжаем серию статей про самые вкусные заготовки на зиму. Сегодня хочу поделиться с вами рецептами приготовления боярышника.
Эту ягоду можно засушить или заморосить, а можно сварить варенье или компот. Из боярышника получается очень вкусная пастила. А можно даже отличное вино приготовить. Давайте приступать!
Как засушить боярышник на зиму
Цветы боярышника необходимо срывать в начале лета, когда они расцветут. Лучше заготовлять в погожий день и в экологически чистой местности.
Цветы для просушки высыпают на плотную поверхность в проветриваемое помещение. Сырьё накрывают марлей, защищая от насекомых. Ягоды собирают в начале осени. Сушить их следует в сушильном шкафу для овощей и фруктов.
На хранения оставляют в сухом помещении, насыпав в полотняный мешочек. Боярышник сохраняет свои качества до 2-х лет. Правильно заготовленные плоды приятно пахнут и приобретают кирпично-красные оттенки.
Калорийность 100 гр. сушеного боярышника – 142 ккал
Рекомендую ознакомиться:
Рецепт варенья из боярышника
- 1 кг. – плоды боярышника
- 1 кг. – сахар
- 300 мл. – воды
- немного сока лимона
1. Для варенья нужно выбрать спелые ягоды. Килограмм плодов очищают от плодоножек, моют и осушают, и насыпаю в кастрюлю.
2. В отдельную ёмкость насыпают сахар, равный количеству ягод, растворяют его в полутора стаканах воды. Ёмкость ставят на плиту, кипятят, пока песок полностью не раствориться.
3. Сиропом, пока он не остыл, заливают ягоды на 12 часов. Ёмкость снова ставят на плиту. С появлением первых пузырьков в варенье добавляют половину ложечки сока лимона. Варить нужно ещё ¼ часа.
4. Ёмкость снимают с огня и накрывают широким полотенцем, пока сладкое варево не остынет. Варенье разливают по стерильным баночкам.
Приятного вам аппетита!
Варенье из боярышника
Рецепт варенья из боярышника без косточек
Рецепт такой же. Только сначала ягоды требуется варить 10 минут и пропустить через мелкое сито. И только потом их заливать сладким сиропом.
- 1 кг. – плоды боярышника
- 400 гр. – сахар
1. Чистые и сухие ягоды придётся залить водой, чтобы она полностью покрывала их. Варить ягоду следует недолго.
2. Как только ягоды разварятся, ёмкость снимают с плиты.
3. Потом ягоды пропускают черед сито и смешивают с сахаром. Когда песок растворится, варенье раскладывают в стерильные баночки, насыпав сверху горсточку сахара.
4. На 1 килограмм ягод достаточно примерно 400 гр. песка.
Калорийность 100 гр. – 167 ккал
Приятного вам аппетита!
Компот из боярышника
Рецепт компота из боярышника
1. Для приготовления компота берут спелые ягоды: сухие или свежие.
2. В кастрюлю наливают 3 литра воды и насыпают стакан ягод.
3. Варят состав до готовности примерно на протяжение четверти часа, положив дольку лимона в конце варки.
4. Перед употреблением насыпают стакан сахара.
5. Ягоды боярышника можно сочетать со смородиной, иргой, черноплодной рябиной , выбирая по вкусу.
Калорийность 100 гр. – 110 ккал
Приятного вам аппетита!
Вино из боярышника
Рецепт вина из боярышника в домашних условиях
Для приготовления вина следует взять ягоды, собранные после заморозка, они отличаются сочностью. Если плоды собрали раньше, то их придётся на 2 часа подержать в морозильнике.
Ягоды нельзя мыть, чтобы сохранить на их поверхности микроорганизмы, провоцирующие брожение. Вино получается темновато-красного насыщенного цвета. На 1 часть ягод потребуется 10 частей воды.
- 5 кг. – чистых ягод боярышника
- 4 кг. – сахара
- 10 литров – кипяченой воды
На закваску:
1. Сначала требуется приготовить закваску. Немытые 200 гр. изюма насыпают в стеклянную ёмкость и насыпают около 100 гр. сахара. Смесь заливают 400 мл. воды. Ёмкость накрывают чистой марлей или тканью и помещают в тёплой комнате. Когда закваска будет пениться, образуются пузырьки, то она считается готовой.
2. Пять кг чистых ягод насыпают в большую стеклянную ёмкость, предназначенную для брожения.
3. Необходимо 1 кг сахара размешать в 10 литрах кипячёной воды. Этой жидкостью заливают ягоды, не до самого верха заполняя ёмкость. Придётся оставить четверть свободного пространства. Сюда наливают приготовленную закваску.
4. Ёмкость закрывают гидрозатвором и на трое суток помещают в теплом помещении при температуре около 20 *С. Сусло необходимо каждый день помешивать. Если нет гидрозатвора, то его можно заменить обычной медицинской перчаткой, прорезав её в нескольких местах.
5. Через 3 дня ёмкость открывают и отливают 1 литр жидкости в другую посуду. Там в жидкости растворяют 2 кг сахара, размешивают и выливают жидкость обратно. Ёмкость снова закрывают гидрозатвором или дырявой медицинской перчаткой.
6. Через неделю жидкость фильтруют, процеживают через слой марли.
7. Снова отливают 1 литр почти готового вина и растворяют 1 кг. сахара. Потом этот литр выливают обратно в основную ёмкость. Закупоривают гидрозатвором и оставляют на 1-1, 5 месяца на брожение.
8. Вино считается готовым, когда из затвора не будут выходить пузырьки воздуха, а внизу ёмкости появится осадок.
9. Вино рекомендуется слить через трубочку, не взбалтывая, не трогая осадок. Если добавили сахара, то ёмкость придётся снова запечатать гидрозатвором на 10 дней.
10. Для выдержки молодой вино плотно закупоривают и помещают примерно на 6 месяцев в прохладном тёмном помещении. Придётся ежемесячно сливать жидкость с осадка. Когда осадок прекратит образовываться, то тогда вино разливают по стеклянным бутылкам.
Получится примерно около 8 литров вина с крепостью не больше 12*. Вино хранится 3 года, но его, как правило, выпивают раньше. Приготовленное вино отличается от магазинных аналогов своим улучшенным вкусом и качеством.
Приятного вам аппетита!
Как заморозить боярышник
Как заморозить боярышник
Чтобы в холодное время года укрепить свою иммунную систему витаминами и необходимыми микроэлементами, требуется заморозить свежие ягоды боярышника.
Для этого ягоды нужно их вымыть, хорошо просушить и наполнить контейнеры или пакетики и отправить в морозильник. Там температура примерно 20*, боярышник сохранит свои полезные вещества до весны.
Контейнерами могут быть пластиковые стаканчики, в которых продают сметану, йогурт.
Компот из яблок и боярышника на зиму
- 500 гр. – яблоки
- 500 гр. – ягод боярышника
- 1 кг. – сахара
1. Для приготовления компота 500 гр. яблок придётся очистить от семян и разделить на дольки.
2. В 2-х литрах тёплой воды размешать 1 кг. сахара и чуточку сока лимона. Поставят на плиту для 5-ти минутного кипячения.
3. В стерилизованную банку насыпают слой яблок, потом слой чистых ягод, потом снова слой яблок и ягод.
4. Ингредиенты заливают сиропом, закрывают крышкой и переворачивают банку на сутки.
Приятного вам аппетита!
Пастила из боярышника
Пастила из боярышника
1. Необходимо очистить боярышник от косточек и варить в кипятке до размягчения ягод.
2. Потом плоды измельчить в мясорубке и смешать с небольшим количеством мёда, подогретого на водяной бане.
3. Противень смачивают прохладной водой и заполняют сладкой смесью.
4. Противень помещают в разогретую духовку, чтобы пастила подсохла.
5. Потом её разрезают на доли и выкладывают в стеклянную ёмкость.
6. Пастилой можно лакомиться, как конфетами.
Калорийность 100 гр. пастилы – 52 ккал
Что можно приготовить из боярышника на зиму?
Добавление статьи в новую подборку
Боярышник – это культура, которая отличается не только презентабельным внешним видом в любую пору года, но и отличными вкусовыми качествами. Так почему бы не извлечь из этого кустарника не только декоративную, но и кулинарную пользу?
Боярышник – это культура, которая отличается не только презентабельным внешним видом в любую пору года, но и отличными вкусовыми качествами. Так почему бы не извлечь из этого кустарника не только декоративную, но и кулинарную пользу?
Ягоды дикорастущего боярышника могут показаться крахмалистыми и терпкими. Однако если дать им дозреть и собрать урожай не в конце лета или начале осени, а после первых утренних заморозков, то их вкус смягчится и станет слаще. Если же вы не хотите полагаться на природу, вы всегда можете высадить на своем участке сорт, ягоды которого отличаются высокими вкусовыми качествами. Некоторые владельцы таких кустарников утверждают, что плоды боярышника можно есть свежими, поскольку по вкусу они ничем не уступают привычным садовым культурам. И все же гораздо чаще ягоды этого кустарника используют для заготовок на зиму.
Компот из боярышника
Для приготовления вам понадобятся: 200 г боярышника, 3 л воды, 350 г сахара.
Приготовление. Тщательно промойте ягоды, после чего дайте воде стечь. Поставьте воду на огонь, и когда она закипит, высыпьте в нее сахар. Затем дождитесь, пока жидкость снова закипит, и выключите плиту. Простерилизуйте 3-литровую банку, переложите в нее ягоды, залейте сироп и закатайте. После этого переверните банки дном вверх и заверните в одеяло или теплый плед, пока она не остынет, на 2-3 дня.
Для закатывания компота отбирают зрелые, но не мягкие, а крепкие плоды боярышника без каких-либо повреждений.
Варенье из боярышника с косточками
Для приготовления вам понадобятся: 3 кг боярышника, 3 кг сахара, 750 мл воды, 0,5 ч.л. лимонной кислоты, щепотка ванилина.
Приготовление. Переберите ягоды боярышника, очистите их от листиков и веточек, промойте и просушите. Залейте сахар водой и, постоянно помешивая, сварите сироп. Как только он закипит, не снимая кастрюлю с огня, добавьте в нее боярышник и, не переставая помешивать, снова доведите до кипения. Выключите огонь и оставьте на 12-14 часов.
Затем поставьте заготовку на небольшой огонь и доведите до кипения. Добавьте ваниль и лимонную кислоту, после чего варите 20-25 минут постоянно помешивая. Когда варенье дойдет до нужной консистенции, снимите его с огня и разлейте по банкам.
Джем из боярышника
Для приготовления вам понадобятся: 1 кг плодов боярышника, 500 мл воды, 700 г сахара, сок 1,5 лимона.
Приготовление. Переберите и промойте ягоды, после чего переложите их в кастрюлю и залейте водой. Когда она закипит, уменьшите огонь и томите емкость на небольшом огне около 20-25 минут. По истечении этого времени слейте отвар в отдельную емкость (он пригодиться в дальнейшем).
Перетрите ягоды в металлическом сите. Чтобы этот процесс проходил быстрее, выкладывайте плоды по чуть-чуть, добавляя к ним немного отвара. Все, что остается в сите после того, как вы перетрете все ягоды, выбросьте. В конечном итоге у вас должна получиться пюреобразная масса, к которой вам нужно будет добавить оставшийся отвар.
Перелейте заготовку в кастрюлю и добавьте в нее сахар. Когда пюре закипит, сделайте поменьше огонь и, не забывая помешивать, держите на медленном огне. Когда масса достаточно загустеет (обычно это происходит через 20-25 минут), добавьте лимонный сок и оставьте кастрюлю на огне еще на 3-5 минут. Разлейте джем по стерилизованным банкам и закатайте.
Чтобы проверить, достаточно ли загустел джем, переложите немного на тарелку – если масса застывает быстро, значит, он готов.
Настойка боярышника
Для приготовления вам понадобятся: 1 ст. сушеного боярышника, 800 мл водки,1 палочка корицы, 1 ст.л. меда, 1 щепотка ванилина.
Приготовление. Засыпьте ягоды в банку, добавьте корицу и залейте водкой. Поставьте емкость в темное место на 2-3 недели, пока плоды не отдадут свой цвет настойке и не станут бледно-оранжевыми. По истечении этого срока настойку процедите и профильтруйте. Подогрейте в кастрюльке мед, всыпьте к нему ванилин и тщательно перемешайте. Залейте пряную смесь в настойку, взболтайте и оставьте в темное место еще на неделю. Через 7 дней слейте настойку с осадка и профильтруйте. Настойка на боярышнике готова!
Как видите, боярышник – это не только декор для вашего вада, но и большая польза для кухни. А какие рецепты блюд из боярышника знаете вы?
филиалов | Местные банки
Выберите местный филиал, чтобы просмотреть расширенные часы видеотелефона!
8127 E. 171-я улица
Белтон, МО 64012
(816) 322-1239
910 W. Buchanan (Hwy 50 West)
California, MO 65018
(573) 796-3151
102 N. 2nd St.
PO Box 646
Clinton, MO 64735
(660) 885-2241
1400 в.Огайо-стрит (пересечение улиц Огайо и шоссе 13)
Клинтон, Миссури 64735
(660) 885-2241
1712 Э. Огайо Стрит
Клинтон, Миссури 64735
(660) 885-0241
803 ул. Ореха E.
Columbia, MO 65201
(573) 449-9933
1110 Club Village Dr.
Columbia, MO 65203
(573) 449-9933
115 С. 2-я ул.
Drexel, MO 64742
(816) 657-2182
100 Plaza Dr.
Харрисонвилл, Миссури 64701
(816) 380-3310
220 Вт. Дуб белый
Независимость, МО 64050
(816) 521-7000
17430 E. 39-я улица
Независимость, МО 64055
(816) 252-5000
132 E. High St.
Jefferson City, MO 65101
(573) 761-6100
211 W. Dunklin St.
Джефферсон-Сити, Миссури 65102
(573) 761-6180
800 Eastland Dr.(Hwy 50 в Истленде)
Джефферсон-Сити, Миссури 65101
(573) 761-6280
3701 W. Truman Blvd.
Джефферсон-Сити, Миссури 65109
(573) 761-6200
300 S.W. Longview Blvd.
Саммит Ли, Миссури 64081
(816) 347-8100
переулок Победы 5, офис 203
Свобода, МО 64068
(816) 415-0342
335 Каштан
Почтовый ящик 353
Оцеола, Миссури 64776
(417) 646-8192
321 Вт.Поле боя
Спрингфилд, Миссури 65807
(417) 889-9191
595 VFW Memorial Dr.
St. Robert, MO 65584
200 W. Main St.
PO Box 217
Warsaw, MO 65355
(660) 438-2847
1891 Коммерческий
Варшава, MO 65355
(660) 438-2847
Определение боярышника от Merriam-Webster
боярышник · шип | \ ˈHȯ-ˌthȯrn \: любой из рода ( Crataegus ) весеннецветущих колючих кустарников или небольших деревьев семейства розовых с глянцевыми и часто лопастными листьями, белыми или розовыми ароматными цветами и маленькими красными плодами
Иллюстрация боярышника
боярышник: 1 листьев и цветов, 2 плодов
Боярышник имеет древнеанглийские корни
Боярышник — это колючий кустарник или дерево, которое можно посадить в живую изгородь, и этот факт дает подсказку о происхождении названия растения.Слово боярышник восходит к древнеанглийскому слову hagathorn, — комбинации «хага» («живая изгородь») и «шип» (то же значение, что и современные «шип» или «терновник»). «Хага» также использовалось в древнеанглийском языке для обозначения самого боярышника, но к XII веку к его названию добавилось «шип».
Примеры боярышника в предложении
Последние примеры в Интернете Три растения, которые Баутиста-Каролина чаще всего использует в сердечных препаратах, — это роза, фиалка и боярышник .- Малия Воллан, New York Times , «Как приготовить любовное зелье», 25 августа 2020 г. Популярный чай Sleepytime от Celestial Seasonings не содержит кофеина и имеет ароматы ромашки, мяты, лемонграсса, цветов тилии, листьев ежевики, апельсина. соцветия, боярышника, и бутоны роз. — Джессика Каспарян, США СЕГОДНЯ , «10 вещей, которые помогут вам облегчить беспокойство по поводу коронавируса», 17 марта 2020 г. Популярный чай Sleepytime от Celestial Seasonings не содержит кофеина и имеет ароматы ромашки, мяты, лемонграсса, цветов тилии и листьев ежевики. , цветы апельсина, боярышник, и бутоны роз.- Джессика Каспарян, США СЕГОДНЯ , «10 вещей, которые помогут вам облегчить беспокойство по поводу коронавируса», 17 марта 2020 г. Популярный чай Sleepytime от Celestial Seasonings не содержит кофеина и имеет ароматы ромашки, мяты, лемонграсса, цветов тилии и листьев ежевики. , цветы апельсина, боярышник, и бутоны роз. — Джессика Каспарян, США СЕГОДНЯ , «10 вещей, которые помогут вам уменьшить беспокойство по поводу коронавируса», 17 марта.2020 Популярный чай Sleepytime от Celestial Seasonings не содержит кофеина и имеет ароматы ромашки, мяты, лемонграсса, цветов тилии, листьев ежевики, цветов апельсина, боярышника , и бутонов розы. — Джессика Каспарян, США СЕГОДНЯ , «15 гениальных продуктов, которыми люди клянутся для снятия стресса», 3 марта 2020 г. Ресторан оформлен с использованием большого количества белого и сочного красного цвета, который имитирует цвет ягод боярышника дерево.- Сара Бласкович, Dallas News , «В 20 ресторанах и барах, открывающихся в AT&T Discovery District в центре Далласа», 17 февраля 2020 г. Живые изгороди, в основном боярышника, и терновника, являются отличительной чертой британской сельской местности. — Сэм Найт, Житель Нью-Йорка , «Может ли сельское хозяйство освободить место для природы?», 10 февраля 2020 г. Это бактериальное заболевание поражает только яблоню, грушу и деревьев боярышника, деревьев, а также пираканту и кусты кизильника.- Маргарет Лаутербах, idahostatesman , «Прохладная дождливая весна вызывает тревогу по поводу бактериального ожога на деревьях и растениях долины | Idaho Statesman», 26 апреля 2018 г.Эти примеры предложений автоматически выбираются из различных сетевых источников новостей, чтобы отразить текущее использование слова «боярышник». Взгляды, выраженные в примерах, не отражают мнение компании Merriam-Webster или ее редакторов. Отправьте нам отзыв.
ПодробнееПервое известное использование боярышника
до XII века в значении, определенном выше
История и этимология боярышника
Среднеанглийский боярышник , от древнеанглийского hagathorn , от haga боярышник + шип — подробнее на изгороди
Узнать больше о боярышник
Слушайте наш подкаст о
боярышник День с доставкой на ваш почтовый ящик!Процитируйте эту запись
«Боярышник.” Словарь Merriam-Webster.com , Merriam-Webster, https://www.merriam-webster.com/dictionary/hawthorn. По состоянию на 4 ноября 2020 г.
MLA Chicago APA Merriam-WebsterДополнительные определения для боярышник
haw · thorn | \ ˈHȯ-ˌthȯrn \Детское определение боярышника
: колючий куст или небольшое деревце с блестящими листьями, белыми, розовыми или красными цветами и маленькими красными плодами
Комментарии к боярышник
What заставил вас хотеть посмотреть боярышник ? Сообщите, пожалуйста, где вы это читали или слышали (включая цитату, если возможно).
определение боярышника по The Free Dictionary
Ведь одна ветвь боярышника на фоне неба обещает больше, чем может заплатить все лето времени, а пруд, пылающий желтыми лилиями, пробуждает такое ответное великолепие и чары в груди смертных — герб, казалось бы, такое августейшее послание от скрытое сердце мира, — что с тех пор для того, кто взглянул на него, наиболее удачное человеческое существование должно было казаться разочарованием. В центре был холм или курган, увенчанный выжженным боярышником.За ним виднелась еще одна рука горящего леса, из которой уже извивались желтые языки, полностью окружая пространство забором из огня. Джерри казался таким же счастливым, как и я; он сел на берегу под тенистым деревом и стал слушать птиц, потом он сам пел и читал из коричневой книжки, которую он так любит, потом бродил по лугу и спустился к ручью, где он сорвал цветы и боярышник и связал их длинными ветвями плюща; потом он накормил меня овсом, который принес с собой; но времени казалось слишком мало — я не был в поле с тех пор, как оставил бедную Джинджер в Эрлсхолле.Я могу вспомнить прогулки с твоей матерью, Кэтрин, по аллеям, цветущим диким боярышником. Но где же теперь боярышник? Марш их был медленным и утомительным; часть времени через аллювиальное дно, густо заросшее хлопчатником, боярышником и ивами, а часть времени — по грубым холмам; сладок аромат боярышника, и сладки колокольчики, прячущиеся в долине, и вереск, который веет на холме. Он был окружен живой изгородью боярышника и кустами можжевельника, а на маленьких зеленых ветвях сидел маленький соловей, который пел так громко и отчетливо, что весь сад и стены звенели вместе с песней .»Принц Джеймс высунулся из окна, слушая пение птиц, и наблюдал, как они прыгают с ветки на ветку, прихорашиваются в лучах раннего солнца и щебечут своим товарищам. Чем больше я смотрел, тем приятнее казалась эта деревня ; все это засажено кустами боярышника, полными цветов; поля усеяны овцами; прекрасная стая грачей в небе; и все признаки благоприятной почвы и климата; и все же барак посреди него не понравился мне Восточный вкус отражался в цветах ее костюма, который состоял из белого платья, обтягивающего и украшенного сложным китайским синим рисунком; желтой соломенной шляпы, покрытой искусственным боярышником и алыми ягодами; и коричневых перчаток, доходящих до выше локтя и украшен множеством золотых браслетов.Тонкий дым поднимался прямо из трубы; цветы в саду, боярышник в переулке, свисали от жары головами; тишину нарушал только стук копыт. Теперь, когда Маленький Иоанн беспечно шагал вперед, думая только о таких вещах, как сладость почек боярышника, украшавших живую изгородь, или глядя вверх на жаворонка, вырывающегося из росистая трава, свисающая на дрожащих крыльях в желтом солнечном свете, изливая свою песню, которая падала с неба, как падающая звезда, его удача унесла его от шоссе, недалеко от того места, где сюда выглядывал Артур Бланд и что через листья зарослей.Если глоток воздуха шевелился, здесь он не издавал ни звука; потому что не было ни падуба, ни вечнозеленого растения, которое шуршало, и ободранные кусты боярышника и орешника были такими же неподвижными, как белые изношенные камни, проложенные посреди дороги.боярышник — Викисловарь
См. Также: HawthorneСостав
- 1 Английский
- 1.1 Этимология
- 1.2 Произношение
- 1.3 существительное
- 1.3.1 Синонимы
- 1.3.2 Производные термины
- 1.3.3 Связанные термины
- 1.3.4 Переводы
- 1.4 Ссылки
- 1.5 Анаграммы
- 2 Среднеанглийский
- 2.1 Альтернативные формы
- 2.2 Этимология
- 2.3 Произношение
- 2.4 Существительное
- 2.4.1 Синонимы
- 2.4.2 Потомки
- 2.4.3 Ссылки
Английский [править]
В английской Википедии есть статья о: боярышник Википедия Crataegus laevigataЭтимология [править]
из среднеанглийского боярышник , из древнеанглийского hagaþorn , hæguþorn , из протогерманского * haguþurnuz , что равно haga («ограждение, изгородь») + þorn («шип»).
Произношение [править]
- (Великобритания) IPA (ключ) : /ˈhɔː.θɔːn/
- (США) IPA (ключ) : /ˈhɔ.θɔɹn/
Существительное [править]
боярышник ( множественное число боярышник )
- Любой из различных кустарников и небольших деревьев рода Crataegus с мелкими, похожими на яблоки плодами и колючими ветвями
Синонимы [править]
- ( Cratageus ): альбаспин, май, майский терн, майское дерево, зыбик, терновник
Производные термины [править]
- боярышник, ягода боярышника
Связанные термины [править]
- haw, mayblossom, mayflower
Переводы [править]
вид кустарника
|
Добавка из боярышника для здоровья
Добавка из боярышника для здоровья H AWthorn исследования добавок ягод и польза для здоровья сердца, Crataegus laevigata, oxyacantha and pinnatifida1 февраля 2017 by Ray Сахелян, М.Д.
В В некоторых странах Европы экстракт ягод боярышника считается относительно безопасная и эффективная терапия от легкой до умеренной застойной сердечная недостаточность. При застойных сердечная недостаточность, сердце имеет пониженную способность эффективно перекачивать кровь, часто из-за предыдущий инфаркт. Ягоды боярышника также могут быть полезны при высоком кровяном давлении. Используются листья, цветы и ягоды боярышника. травниками в Великобритании для лечения гипертонии в сочетании с назначенными лекарствами.Я еще не видел достаточно исследований боярышника, чтобы полностью убедиться, что боярышник эффективен при сердечной недостаточности, и возможно, пара более тщательных испытаний, которые покажут хорошие результаты, я попал в категорию верующих.
Что в боярышнике
ягоды?
Боярышник содержит флавоноиды, процианидины и др.
активные соединения.
Как работает боярышник?
Пособие
Эта трава действует как сосудорасширяющее средство, увеличивая кровоснабжение сердца и
улучшение кровообращения в конечностях за счет снижения артериального сопротивления.Боярышник также
обладает положительным инотропным и бета-блокирующим действием, наряду с антиоксидантным и
противовоспалительные свойства. Одно человеческое исследование
боярышник действует на понижение
артериальное давление у больных сахарным диабетом.
Какая форма лучше?
Экстракт боярышника метанольный или спиртовой
ягоды кажутся более эффективными. Боярышник продается в виде простого порошка и
различные экстракты, включая 10% флавонов,
экстракт ягод боярышника 2% витексина и
экстракт листьев боярышника 2 процента
гиперозиды.
Витексин и изовитексин являются активными компонентами многих традиционные китайские лекарства и содержатся в различных лекарственных растениях. Витексин (апигенин-8-C-глюкозид) обладает широким спектром фармакологических эффектов, включая, но не ограничиваясь ими, антиоксиданты, противораковые, противовоспалительные и нейропротекторные эффекты. Изовитексин (апигенин-6-C-глюкозид), изомер витексин, обычно очищаемый вместе с витексином, также проявляет различные биологическая активность.
Какая дозировка?
Рекомендуемая суточная доза ягод боярышника составляет 160-900 мг.
нативного водно-этанольного экстракта листьев или цветов (эквивалент 30-169
мг эпикатехина или
3,5-19,8 мг флавоноидов) вводят в два или три приема.
А побочные эффекты боярышника?
В терапевтических дозах побочные эффекты боярышника могут включать легкую сыпь, головную боль,
потливость, головокружение, сердцебиение, сонливость, возбуждение и желудочно-кишечные
симптомы.
Взаимодействие с лекарствами
Боярышник может взаимодействовать с расширением сосудов.
лекарства и могут усиливать или подавлять действие лекарств, используемых для сердца
сбой, гипертония, стенокардия и аритмии. Некоторые исследования показали меньше
приносит пользу, когда это растение сочетается с сердечными препаратами.
Взаимодействие с приложениями
В. Могу ли я одновременно принимать магний, боярышник и чеснок?
А.Дать достоверную информацию без
обследование, так как каждый человек совершенно уникален, в каком диете, добавках,
лекарства, гормоны, которые им могут потребоваться, и в каких дозировках. Кроме того, многие люди
может не потребоваться принимать какие-либо добавки на регулярной основе. Поэтому я не могу сказать без
обследование пациента и изучение его общей истории болезни и текущего
симптомы.
Диабет и уровень сахара в крови
Боярышник вызывает сильный
антигипергликемическая способность у крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом.
Фармакотерапия J Herb. 2003.
Гипогликемический эффект водного экстракта листьев боярышника (Crataegus
oxyacantha) исследовали на крысах с нормальным диабетом и стрептозотоцином (STZ).
После однократного приема или 9 дневных доз пероральный прием водной
экстракт боярышника оказал значительное и дозозависимое снижение содержания в крови
уровень глюкозы у крыс с СТЗ диабетом, но не влияет на уровень сахара в крови
у нормальных крыс. Никаких изменений в базальной концентрации инсулина в плазме не наблюдалось.
после лечения у нормальных крыс или крыс с СТЗ диабетом.Кроме того, острая токсичность
Исследование экстракта исследовали на мышах. Полученные результаты показали, что
водный экстракт боярышника имел высокое значение LD50 у мышей. Мы
пришли к выводу, что водный экстракт листьев боярышника проявляет сильнодействующий
антигипергликемическая активность у крыс STZ, но не у нормальных крыс, без
влияет на базальную концентрацию инсулина в плазме.
Сердечная недостаточность
Crataegus
оксиаканта (Обепин, Боярышник) использовалась европейскими травниками в первые
века А.D. До 19 века он вышел из моды как лекарство для сердца.
болезнь. Листья, цветы и ягоды боярышника содержат множество
биофлавоноидоподобные комплексы, которые, по-видимому, в первую очередь ответственны за
сердечная деятельность растения. Биофлавоноиды, обнаруженные в C. oxyacantha, включают:
олигомерные процианидины, витексин, кверцетин и гиперозид. Действие
этих соединений на сердечно-сосудистую систему привело к развитию
экстракты листьев и цветов.Гиперозид — это маркер контроля качества.
Evid Based Complement Alternative Med. 2013. Эффект Использование Crataegus в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний: доказано Подход. Боярышник (Crataegus oxyacantha) — широко используемое китайское растение для лечение желудочно-кишечных заболеваний и проблем с сердцем и употребление в пищу. В Северной Америке лечение сердечных заболеваний появилось еще в 1800 году. В настоящее время накапливаются доказательства различных исследований in vivo и in vitro. что экстракты боярышника оказывают широкий спектр фармакологических свойств сердечно-сосудистой системы. свойства, в том числе антиоксидантная активность, положительный инотропный эффект, противовоспалительный эффект, эффект ремоделирования сердца, антиагрегант эффект агрегации, сосудорасширяющий эффект, эндотелиальный защитный эффект, уменьшение миграции и пролиферации гладкомышечных клеток, защитный эффект против ишемии / реперфузионного повреждения, антиаритмический эффект, гиполипидемический эффект и эффект снижения артериального давления.С другой стороны, обзоры плацебо-контролируемых исследований сообщают как субъективные, так и объективные улучшение у пациентов с легкими формами сердечной недостаточности (NYHA I-III), гипертония и гиперлипидемия. В этой статье обсуждались основные фармакологические механизмы потенциальных кардиозащитных эффектов и выяснили клиническое применение Crataegus и его различных экстрактов.
Экстракт листьев боярышника расширенный жизни пациентов с застойной сердечной недостаточностью примерно на четыре месяца.Эти пациенты уже были на лечении. Результаты Клиническое испытание с участием 2681 пациента, в котором тестировался экстракт боярышника, известный как WS 1442 против плацебо. Доктор Кристиан Голубарш, был ведущим исследователем исследования, спонсируемого немецким доктором Вильмаром Швабе. Группа. Экстракт листьев боярышника — природный антиоксидант. который использовался в некоторых странах Европы для лечения сердечной недостаточности. Пациенты в исследовании имели тяжелое поражение левого желудочка. функция.Основная цель исследования было время до первого сердечного приступа, определяемого как внезапное сердечное смерть, смерть из-за прогрессирующей сердечной недостаточности, фатальное и нефатальное сердце приступы или госпитализация из-за сердечной недостаточности. Пациенты, получившие экстракт боярышника снизил количество смертей, связанных с сердечно-сосудистыми заболеваниями, что привело к четырем месяцам дополнительных время выживания в течение первых 18 месяцев исследования.
Рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое испытание
стандартизированный экстракт свежих ягод Crataegus при лечении
пациентов с застойной сердечной недостаточностью NYHA II.
Фитомедицина. 2003.
Плацебо-контролируемое рандомизированное многоцентровое исследование в параллельных группах показывает
эффективность и безопасность стандартизированного экстракта свежих ягод боярышника у пациентов с сердечной недостаточностью. Всего было набрано 143 пациента (72 мужчины, 71 женщина), которым вводили 3 раза по 30 капель экстракта боярышника или плацебо в течение 8 недель. Основная переменная для оценки
Эффективность заключалась в изменении толерантности к физической нагрузке, определяемой с помощью упражнений на велосипеде.
При тестировании вторичные переменные включали произведение артериального давления и частоты сердечных сокращений (BHP).В
у популяции боярышника наблюдалось значительное повышение переносимости физических нагрузок в
обе группы между визитом 1 и визитом 3. Разница между лечением
групп составляла 8,3 Вт в пользу стандартизированного экстракта свежего боярышника. Изменения BHP на 50 Вт и при сопоставимой максимальной нагрузке были в пользу
экстракт боярышника, но результаты не являются статистически значимыми. В
субъективная оценка сердечных симптомов в покое и при более высоких уровнях
физическая нагрузка существенно не изменилась, и пациент и исследователь в целом
Оценка эффективности была аналогичной для двух групп.Боярышник был здоров
переносились и имели высокий уровень приемлемости для пациентов. Значительный
улучшение, за счет того, что одышка и утомляемость не возникают до тех пор, пока
значительно более высокая мощность была достигнута при испытаниях велосипедных нагрузок
позволяет сделать вывод, что набранные пациенты NYHA II могут ожидать
улучшение их состояния сердечной недостаточности при длительной терапии.
Нарушения сердечного ритма
Были сообщения, что трава боярышника может быть полезна при аритмии.
контроль.
В прошлом году мне поставили диагноз ЖЭ (преждевременный желудочковый
схваток). Мой врач провел необходимые анализы, и, к счастью, все они были
отрицательный. Он сказал, что они были от стресса. Они длились примерно шесть месяцев, в течение которых я занимался
обширные исследования того, как от них избавиться. Я узнал, что магний может
помогите, поэтому я начал принимать его, и они ушли, до недавнего времени. Примерно 3
недели назад они снова начали.Я боюсь иметь
острое сердечно-сосудистое заболевание. Я читал, что трава боярышника может помочь. Я принимаю поливитамины Centrum вместе с отдельным 250 мг
добавка магния и отдельный витамин цинка 50 мг. Берет боярышник
добавка вместе со всеми этими витаминами безопасна?
Каждый человек по-разному реагирует на сочетание
добавки, и я не могу сказать, безопасно ли использование добавки боярышника
в твоем случае. Вы можете прочитать эту страницу на
учащенное сердцебиение
и, возможно, некоторая информация поможет вам, и вы можете обсудить информацию
с вашим доктором.Иногда даже некоторые поливитамины могут вызвать сердцебиение
нарушения ритма у тех, у кого низкий порог аритмий.
Недавно я начал принимать эту добавку от гипертонии.
Я купил Ягоды боярышника Nature’s Way (НЕ СТАНДАРТНЫЕ) по 510 мг на капсулу.
Я следовал рекомендациям по дозировке на этикетке: 3 капсулы 3 раза в день.
день. Через 3 недели у меня появилось сильное учащенное сердцебиение. После выполнения
в ходе исследования в Интернете я обнаружил, что в большинстве исследований указано, что максимальная дневная
дозировка не должна превышать 1500 мг.Я принимал почти 5 граммов в день
следуя инструкциям, предоставленным Nature’s Way. Я перестал принимать боярышник
около 10 дней назад, но у меня все еще есть учащенное сердцебиение. Я использовал множество
Добавки Nature’s Way на протяжении многих лет, и я всегда чувствовал, что они
уважаемая компания и остались очень довольны своей продукцией. Я связался
Nature’s Way спрашивает, почему их суточная доза была намного выше, чем в исследованиях
предлагаемая, а также рекомендуемая дозировка боярышника других компаний
добавки.Мне сказали, что они основывали свои рекомендации на различных
исследования, чтобы определить лучшую дозировку для обеспечения безопасности и эффективности. Однако у меня есть
не смог найти никаких исследований, чтобы подтвердить, что это безопасный и
эффективная доза. Я действительно наткнулся на ваш веб-сайт, когда исследовал это и
думал, что ты сможешь пролить свет на это для меня. Что вы думаете
о дозировке, которую я принимал? Должен ли я все еще испытывать нежелательную реакцию 10
дней после прекращения приема добавки?
А.С боярышником было проведено очень мало исследований.
добавки для людей, поэтому в настоящее время трудно узнать полную
преимущества и побочные эффекты. Рекомендации по дозировке на этикетках различных
натуральные растительные продукты на рынке значительно различаются между разными
компаний, так как существует несколько принятых руководств. Большинство побочных эффектов исчезнут
прочь в течение недели или двух.
Пособие по повышению артериального давления
Гипертония, артериальное давление
исследование
Гипотензивное действие ягод боярышника у больных сахарным диабетом
рецептурные препараты: рандомизированное контролируемое исследование.
Br J Gen Pract. 2006.
Изучить действие ягод боярышника при гипертонии у пациентов с
сахарный диабет 2 типа приём назначенных препаратов Пациенты с диабетом 2 типа были рандомизированы для ежедневного приема 1200 мг экстракта боярышника или плацебо.
на 16 недель. Гипотензивные препараты использовали 71% исследуемой популяции с
среднее потребление 4,4 гипогликемических и / или гипотензивных препаратов. Это
первое рандомизированное контролируемое исследование, демонстрирующее эффект снижения артериального давления
боярышник у больных сахарным диабетом, принимающих лекарства.
Боярышник Исследования и обзор
Молекулы. 2014. Crataegus pinnatifida: Химические составляющие,
Фармакология и возможности применения. Crataegus pinnatifida (Боярышник) — это
широко распространен в Китае и имеет долгую историю использования в качестве традиционного
лекарство. Плоды боярышника использовались для лечения кардиодинии,
грыжа, диспепсия, послеродовой застой крови и гемафеция и, следовательно, увеличение
Интерес к этому растению появился в последние годы.С 1966 по 2013 год
опубликовано множество статей по химическим составляющим, фармакологии.
или фармакологические эффекты и токсикология C. pinnatifida. Чтобы просмотреть
фармакологические достижения и обсудить потенциальные перспективы на будущее
исследования, мы обобщили основные литературные результаты этих
публикации. На данный момент более 150 соединений, включая флавоноиды, тритерпеноиды,
стероиды, монотерпеноиды, сесквитерпеноиды, лигнаны, гидроксикоричные кислоты,
выделены органические кислоты и азотсодержащие соединения и
идентифицирован из C.pinnatifida. Было обнаружено, что эти составляющие и
экстракты C. pinnatifida обладают широким фармакологическим действием с низкой токсичностью.
на сердечно-сосудистую, пищеварительную и эндокринную системы, а также
патогенные микроорганизмы, подтверждающие мнение о том, что C. pinnatifida имеет благоприятные
терапевтические эффекты. Таким образом, хотя трава боярышника уже широко использовалась
в качестве фармакологической терапии благодаря различным активным соединениям, кроме того
необходимы исследования для разработки новых лекарств.
Боярышник: фармакология и терапевтическое применение.
Am J Health Syst Pharm, 2002.
Боярышник используется для лечения пищеварительных заболеваний, одышки и других заболеваний.
камни в почках и сердечно-сосудистые заболевания. Сегодня боярышник используют в основном для различных
сердечно-сосудистые заболевания. Считается, что сердечно-сосудистые эффекты являются результатом
положительная инотропная активность, способность повышать целостность стенки кровеносных сосудов
улучшают коронарный кровоток и положительно влияют на использование кислорода.Флавоноиды
постулируются для учета этих эффектов. Боярышник показал себя многообещающим в лечении
хронической сердечной недостаточности (ХСН) функционального класса II Нью-Йоркской кардиологической ассоциации в
как неконтролируемые, так и контролируемые клинические испытания. Есть также предложения
благотворно влияет на липиды крови. Исследования по установлению антиаритмического эффекта у людей
не проводились. Рекомендуемая суточная доза боярышника составляет 160-900 мг нативного.
водно-этанольный экстракт листьев или цветов (эквивалент 30-169 мг эпикатехина или
3-19 мг флавоноидов) вводят в два или три приема.В терапевтических дозах
боярышник может вызвать легкую сыпь, головную боль, потоотделение, головокружение, сердцебиение, сонливость,
возбуждение и желудочно-кишечные симптомы. Боярышник может взаимодействовать с расширением сосудов.
лекарства и могут усиливать или подавлять действие лекарств, используемых при сердечной недостаточности,
гипертония, стенокардия и аритмии. Ограниченные данные о боярышнике позволяют предположить, что он может
быть полезным при лечении ХСН функционального класса II по NYHA.
Лабораторные исследования ягод боярышника
Исследование фармацевтических и
фармакологическая эквивалентность различных экстрактов боярышника.
Фитомедицина 2003.
Семь экстрактов боярышника были протестированы на изолированных кольцах аорты морской свинки. Влияние на
Было исследовано сокращение, вызванное норадреналином. Водно-спиртовые экстракты показали аналогичные спектры
составляющие. Они характеризовались аналогичным процианидином, флавоноидом, общим витексином и
общего содержания фенолов и по аналогичным хроматограммам отпечатков пальцев ТСХ. Водный экстракт,
однако показал другой отпечаток пальца и заметно более низкую концентрацию
процианидины, флавоноиды и общие фенолы, но одинаковое общее содержание витексина.Все 7
экстракты оказывали расслабляющее действие на аорту, предварительно сокращенную норадреналином, и приводили к
релаксации с 44 до 29% от исходных значений. Значения EC50
водно-спиртовые экстракты варьировали от 4 до 9 мг / л. Полученный водный экстракт
такое же сильное максимальное расслабление, как и другие экстракты. Результаты показывают, что экстракты боярышника сопоставимого качества
профили были получены с использованием водно-спиртовых экстракционных растворителей. Экстракты боярышника обладали сопоставимыми фармакологическими эффектами.При использовании воды в качестве
растворитель для экстракции, как спектр составляющих, так и фармакологический эффект,
заметно отклонился. Таким образом, можно получить биоэквивалентные экстракты с сопоставимыми
профили эффекта при использовании от 40 до 70% этанола или метанола в качестве экстракционного растворителя.
Вопросы
У меня сердечная недостаточность, но в остальном я очень здоров. Я принимал травы
более 30 лет, но из-за высокого кровяного давления мое сердце наконец не выдержало.я
принимали комбинацию боярышника с миррой и пустырником от Pure
Травы. Повлияет ли это на препараты, которые они принимают, чтобы контролировать мою кровь
давление?
Невозможно легко предсказать взаимодействие между
травы и лекарства. Многое зависит от дозировки используемых трав и
лекарства, а также индивидуальная физиология и метаболизм человека.
Q. Экстракты стандартизированы до 1,8% или около того витексина, но
сколько стоит только в заводе? сколько витексина в грамме ягод? Oни
поговорите о растении и продуктах, а затем похвастайтесь экстрактами.Так как
сильнодействующий экстракт?
A. У нас нет ответов на все вопросы, но, возможно,
это исследование может пролить свет. J Chromatogr B Analyt Technol Biomed Life Sci.
2015. Разделение витексин-4 ″ -O-глюкозида и витексин-2 ″ -O-рамнозида из
экстракты листьев боярышника с использованием макропористых смол. Витексин-4 ″ -O-глюкозид и
витексин-2 ″ -O-рамнозид — основные флавоноиды листьев боярышника. В этом
работа, адсорбционные и десорбционные характеристики витексина-4 ″ -O-глюкозида
и витексин-2 ″ -O-рамнозид на семи макропористых смолах.Среди
Из испытанных смол смола HPD-400 показала лучшую адсорбцию и десорбцию
мощности. После однократной обработки смолой HPD-400
содержание витексин-4 ″ -O-глюкозида и витексин-2 ″ -O-рамнозида в продукте
были увеличены в 8 раз. Эти результаты показывают, что
разработанный метод является перспективной основой для крупномасштабной очистки
витексин-4 ″ -O-глюкозид и витексин-2 ″ -O-рамнозид из листьев боярышника и
другое растительное сырье.
Товаров на рынке
Экстракт ягод боярышника 2.0% Витексин
Экстракт листьев 2% Hyperosides
купить добавку Hawthorn Berries, 510 мг, 180
Капсулы
—
Nature’s Way
Использованы ягоды боярышника (Crataegus oxyacantha) этого европейского вида.
издревле для хорошего самочувствия и как тонизирующее средство для сердечно-сосудистой системы.
Дополнение:
Размер порции: 3 капсулы
Порций в упаковке: 60
Купить ягоды боярышника
Дополнение Факты Nature’s Way, Ягоды боярышника | ||
Размер порции: 3 капсулы | ||
порций в упаковке: 60 | ||
Количество на порцию | % Дневное значение | |
калорий | 5 | |
Всего углеводов | 1 г | <1% |
Пищевые волокна | менее 1 грамма | 2% |
Сахар | <1 г | ** |
Боярышник (ягода) | 1.53 г (1530 мг) | ** |
Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. **Суточная доза не определена. |
Сумма на порцию
Боярышник (ягода) 1530 мг на 3 таблетки
Рекомендация: принимать по 1 или 2 капсулы боярышника 1-2 раза. ежедневно или по рекомендации врача.
Купить добавку боярышника
Какторн Эткиси Недир? »Bilgiustam
Hawthorne etkisinin hikâyesi, 1920 год Amerikanın Ilinois şehrindeki Hawthorne Works elektrik aletleri fabrikasında verimlilik artımalşarışilerışalışalıı.Yaklaşık on yıl kadar süren çalışmada, Horward Üniversitesinden Elton Mayo, Fritz J. Roethlisberger ве Уильям Дж. Диксон, adlı endüstri psikologları iş yaşamına etki edebilecek her ayrıntıyı incelemişler.
alışma boyunca mola zamanları, çalışma günleri ve hatta iklim koşulları dâhil birçok parameter üzerinde değişiklik yapmışlardır. Çalışmaların gerçekleştirilmesi için fabrikada izole bir bölüm oluşturulmuş ве denemelerin tabi tutulacağı birkaç işçi, daha önce yaptıkları işin aynısını bu odışada yapı.Çalışmanın en ünlü bölümlerinden biri de fabrikadaki ışık miktarı ile verimlilik artışında herhangi bir ilişki olup olmadığının sorgulandığı denemelerdir.
İlk başlarda Aydınlık miktarı Ile verimlilik arasında bağlantı olduğu düşünülmüştür çünkü ISIK arttırıldıkça çalışma grubunun verimliliği artmaya başlamıştır ancak denemenin ilerleyen aşamasında Isiklar neredeyse Karanlik olacak Кадар azaltılmasına старьевщиков verimliliğin arttığı gözlenince, verimlilik Ile ISIK arasında bağlantı kurulamamıştır.
Araştırmacılar birçok parameter üzerinde değişiklik yapmasına rağmen, verimliliği bir türlü düşürememişlerdir. Örnein, çalışma saatlerinin kısaltılması genel olarak üretilen ürün sayısını azaltsa da saatlik bazda üretilen adet miktarı yine artış göstermiştir. Ancak şaşırtıcı bir şekilde işçiler birbirleri ile konuşarak verimliliği bilinçli olarak azaltmaya başlamışlardır çünkü çalışma grubu artık fabrikada çokşözülerşülert. Fabrikada konuşulan Тек Konu бушель grubun başardıkları olmaya başlamıştır ве бу nedenle çalışma grubundaki işçiler, Кэнди verimliliklerinin бушель Кадар artmasının çalışmanın dışında Olan diğer işçilerin işten atılmasına neden olabileceğinden Ислери yavaşlatmaya başlamışlardır.
Birçok bilim adamı için bu çalışma, kişilerin deneyin bir parçası olduğunu bildikleri için hatalı bir denemedir. Ее не kadar araştırmacılar sadece kontrol edebildikleri parameterleri değiştirse ве bunlar üzerinde denemeler yapsa dahi, denemenin yapıldığı kişilerde de denemenin bir parçası olduğu algısıdı. Bazıları işçilerin sürekli izlenmeleri nedeni üretkenlikleri arttığı görüşünde olup bazıları da, kendisini deneyin bir parçası olduğunu bilen işçilerin işini önemli önemli hisupışişıladen nemli hissetışişııladen nemli hissetışişı.Bazıları да sadece değişiklik yapmanın bile nedensiz bir şekilde bu tarz artışlara sebebiyet vereceğini düşünmektedir. «Боярышник etkisi» terimini ил оларак ifade eden kişi олан Элтон Майо да, işçilerin verimliliğindeki artışın nedenini sempati ve iletişime bağlamıştır.
Birçok modern araştırmacı, Hawthorn etkisinin sadece bir mit olduğunu düşünmektedir çünkü çalışma ile ilgili küçük problemler bulunmaktadır. Bunlardan biri, çalışma grubu ile verimlilik raporların sürekli paylaşılması ve genellikle bilinen verimlilik hedeflerinin olmasıdır.Çünkü бу Paratrelerin Verimlilik üzerinde önemsiz sayılamayacak kadar fazla etkisi olabileceği düşünülmektedir. Çalışmanın en ünlü bölümü olan aydınlık denemelerinde de toplanan birçok data kaybolmuş veya tahrip olmuş, bu nedenle de daha çok anektotlar üzerine yönelinmiştir. Bu datalardan birine göre, ışık miktarı işçilerin izin günü olan Pazar günleri değiştirilmiştir ve işçilerin işe başladığı pazartesi günü yapılan ölçümler Cumarçışı. Oysaki çoğu araştırmacı hiçbir değişiklik yapılmasa dahi haftanın ilk çalışma günü olan pazartesinin üretkenliği, haftanın сын çalışma gününü dahi
Боярышник etkisinin önemli olmadığını düşünen araştırmacı sayısı çok olsa da, sonraki yıllarda farklı yerlerde deneyenler olmuştur. Örnein birçok modern medikal ürünler üreten fabrikalarda, Howthorn politikaları izlenmiş ve özellikle bu tarz yerlerde sıkça karşılaşılan enfeksiyon gibi problemlerde gözle görünöşı
Язар: Нихат Келеш
.