Site Loader

Содержание

Рецепт настойки из красной смородины на водке (спирту, самогоне)

Если правильно приготовить настойку из красной смородины, она в большом количестве сохраняет витамин С. Напиток очень легко приготовить дома, он разнообразит любое праздничное застолье.

Настойки из красной смородины на водке

Рецепт настойки из красной смородины на водке включает в себя всего три компонента: смородина, сахарный песок и водка.

Приготовление настойки:

  1. В качестве емкости для настаивания подойдет литровая стеклянная банка.
  2. В нее выкладываем промытое сырье, слои ягод пересыпая сахаром.
  3. Для нашей банки достаточно 4-5 ст ложек, любители сладкого могут увеличить количество.
  4. Сырье укладывается под горлышко банки, завершаясь слоем сахара.
  5. Далее доверху наливается водка.
  6. Чтоб вкус настойки не стал неприятным сюрпризом, алкоголь должен быть высшего качества.
  7. Закрытую банку убирают на 60 дней в темное место.
  8. Чтоб сахар хорошо растворился, пару раз в неделю емкость нужно трясти.

    Во время настаивания напиток приобретает светло-розовый оттенок, ближе к завершению — становится ярко-красным.

  9. Далее настойку нужно пропустить через фильтр и перелить в бутылки.

Настойку из смородины по рецепту на водке употребляют охлажденной.

Настойка из красной смородины на спирту

Следующий напиток — ароматная и мягкая настойка из красной смородины по рецепту на спирту. Она невероятно легко пьется, придется по нраву и мужчинам, и женщинам.

Приготовление настойки:

  1. Красную смородину перебрать, промыть в проточной воде.
  2. Уложить в стеклянную банку, подойдет 1 литровая.
  3. Добавить в ягоды 300 мл спирта,
  4. закрыть емкость,
  5. поставить в темную комнату на 1,5-2 месяца,
  6. не забывать встряхивать.

Качество напитка будет тем выше, чем дольше он будет настаиваться.

Когда настой готов, его нужно процедить, ягоды как следует отжать. Далее готовится сахарный сироп (0,6 кг сахара и 0,6 л воды), остужается, добавляется к настойке. Теперь напиток можно разлить в емкости, где он будет храниться. Выдержать еще в течение месяца. Со временем вкус настойки будет становиться только лучше.

Настойка из смородины по рецепту на спирту получается довольно крепкой, можно разбавить ее водой до желаемого градуса.

Настойка из красной смородины на самогоне

Далее по списку будет рецепт настойки из красной смородины на самогоне.

Для алкогольной основы пригодятся наши рецепты браги для самогона. Продукт берется двойной перегонки, ведь такой самогон крепче, а во время настаивания напиток теряет градус, впитывая сок из ягод. Если, наоборот, хочется получить более слабую настойку, самогон разбавляется чистой водой. Для его приготовления можно использовать рецепты домашнего самогона.

Второй ингредиент — ягоды красной смородины. Собранные плоды нужно перебрать, выбрать самые сочные и спелые, промыть их.

Емкость для настаивания нужно выбирать такую, чтоб ягоды занимали ⅓ объема, долить самогон и убрать в темное место. Настойка будет впитывать в себя запах, вкус и цвет красной смородины. Процесс настаивания длиться от 1 до 6 месяцев. Время зависит от качества компонентов, градуса алкоголя и прочих факторов.

Когда настаивание закончено, напиток процеживают через марлевый фильтр, оставшийся жмых также отжимают. Готово! Настойка из смородины на самогоне, рецепт которой предполагает получение напитка высокой крепости, все же пьется очень легко. И не забудьте купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl 8) для получения качественной алкогольной основы.

Кстати, можно готовить вкусные и полезные настойки и из черной смородины, рецепты для них тоже простые, а вкусовые качества — отличные.

Настойка на спирту из красной смородины

Еще издавна красная смородина была признана кладезем здоровья. Полезные свойства ягоды были оценены по достоинству и широко применялись почти пятьсот лет назад. В современной нетрадиционной медицине лучшие свойства красной смородины применяются и по сегодняшний день, существуют многочисленные рецепты вкусных и полезных настоек.

Ягода красной смородины богата калием, столь ценным для правильной работы сердца, и к тому же калий способствует выведению лишней жидкости из организма. Благодаря высокому содержанию железа красная смородина положительно влияет на функционирование сосудов. Кумарины и фурокумарины ? природное противовоспалительное и болеутоляющее вещество, нормализующее свертываемость крови. Она действует на организм как желчегонное средство и оказывает эффект естественного слабительного. Помимо употребления ягод в пищу в чистом виде, были созданы рецепты настоек красной смородины, изготовление которых несет свои традиции и секреты.

Подготовка ягод

Красная смородина ? кустарник, который очень любит солнечный свет и тепло, но при этом растение неприхотливо, куст может обильно плодоносить до двадцати пяти лет. Цвести веточки смородины начинают уже в мае, а сбор ягод традиционно осуществляется в конце июня ? начале июля.

Для быстрого применения ягод по назначению ? на приготовление настойки, не имеет значения, когда и как ягода была собрана. Но если урожай ждет практически недельное ожидание в холодильнике ? то лучше провести сбор в солнечный день после просыхания утренней росы. После сбора необходимо отделить смородиновые кисти и плохие ягоды (зеленые или испорченные), тщательно промыть, оставить просушить, и как результат, они готовы к применению.

Настойка на красной смородине давно приобрела известность не только как интересный напиток, но и как полезное для организма лекарство. В качестве спиртосодержащего компонента используется не только спирт, но и водка или вино, джин, коньяк. Существует множество рецептов настойки с разнообразными способами приготовления.

Душистая настойка на спирту

Для настойки по этому рецепту потребуется:

  • литровая банка красной смородины
  • 2 стакана спирта
  • 3 стакана сахара
  • 3 стакана воды
  • 10 смородиновых листьев.


Подготовленные ягоды засыпают в подходящую стеклянную бутыль или банку, так, чтобы ягода заняла половину емкости. Залить спиртом и оставить в темном сухом месте на 2 месяца, чем дольше продержать настойку ? тем насыщеннее цвет. После этого смесь процедить, отделенные ягоды отжать. Варится сироп из сахара и воды, после доведения до комнатной температуры сироп смешивается с настойкой и соком. Жидкость переливается в бутылки или банки под крышку. Дегустировать напиток можно уже с этого момента, но если его оставить дозреть несколько месяцев, вкусовые качества значительно улучшатся.

Наливка на водке

Для приготовления напитка по этому рецепту потребуется:

  • 200 гр красной смородины
  • 100 гр сахарного песка
  • 500 мл водки.

Для наливки на водке понадобится литровая бутылка или емкость объемом 0,7. Внутрь кладут подготовленные ягоды (очищенные от веток, промытые и просушенные), и засыпают сахаром. После этого заливается водка, смесь тщательно встряхивают. На 2 недели бутылка со смородиной на спирту убирается в темное прохладное место, при этом желательно встряхивать содержимое раз в 3 дня. За это время наливка приобретает насыщенный рубиновый оттенок. Ягоды давить необязательно так у наливки останется прозрачность и богатый цвет. Спустя 2 недели наливку нужно процедить от ягод, и она готова к применению.

Настойка на водке с сахарной пудрой

Рецепт похож на классический способ приготовления настойки на водке. Пропорции:

  • пол-литра водки
  • 200 гр смородины
  • 100 гр сахарной пудры.

Смысл замены сахара на сахарную пудру в процессе брожения. Напиток с сахарной пудрой начинает бродить гораздо раньше, а результат получается с более нежным сладковатым вкусом. Для создания необычного вкуса вместо водки используют джин и добавляют цедру лимона.

Наливка на красном вине

Для приготовления наливки по этому рецепту не придется ждать готовности напитка несколько недель. На килограмм красной очищенной смородины берут 200 гр сахара и пол-литра красного вина (можно домашнего). Необходимо взять эмалированную кастрюлю, засыпать ягоду и залить вином. Закрыть кастрюлю фольгой и сделать в фольге несколько дырочек. Поставить в разогретую до 40-60° духовку и продержать при этой температуре 7-10 часов. Можно разделить на несколько этапов приготовление, вынимать периодически кастрюлю, чтобы контролировать процесс. Позднее смесь нужно охладить до комнатной температуры и профильтровать с помощью марли. Добавить сахар, и спустя несколько часов разлить напиток по бутылкам. Это ускоренный рецепт наливки, без ожидания готовности несколько месяцев, а по вкусовым качествам напиток не уступает аналогам.

Особенности настойки из красной смородины

Преимущества настойки в том, что почти все полезные свойства ягоды переходят в спиртосодержащую основу напитка. Настойка ? хорошая профилактика сердечных заболеваний и злокачественных опухолей. При простуде и жаре она используется как тонизирующее средство, помогает при ангине и при мочекаменной болезни, положительно влияя на мочеиспускательную систему.

Благодаря высокому содержанию железа настойку из ягоды красной смородины советуют принимать при анемии.

Кроме лечебного эффекта настойки из красной смородины отличаются высокими вкусовыми качествами, их можно использовать как самостоятельный напиток или как составляющий ингредиент вкусного домашнего коктейля, с помощью которого можно удивить и порадовать семью или друзей, наполнить праздничный стол изобилием напитков.

Настойка из красной смородины пошаговый рецепт быстро и просто от Екатерины Лыфарь

Вариант 2: Быстрый рецепт настойки из красной смородины

В среднем на приготовление настойки уходит до двух месяцев. Но можно существенно сократить этот срок, если замочить ягоды в красном вине. Напиток получится не очень крепким, по желанию можете разбавить его качественной водкой.

Ингредиенты:

  • Смородина — 1 кг;
  • Сахар — 200 г;
  • Вино красное — 0.5 л.

Как быстро приготовить настойку из красной смородины

Шаг 1:

Помойте и переберите смородину.

Шаг 2:

Сложите подготовленные ягодки в эмалированную кастрюлю. Залейте их вином комнатной температуры. Напиток должен быть несладким, в идеале сухим или столовым. Можно использовать домашнее вино.

Шаг 3:

Сделайте несколько отверстий в фольге. Накройте посудину с будущей настойкой. Прогрейте духовку до 50°, отправьте туда кастрюлю.

Шаг 4:

Через 8 часов можно вытащить заготовку из духовки. Дайте ей остыть до комнатной температуры, затем процедите через марлю. На этом этапе можно добавить водку или спирт, чтобы увеличить крепость напитка.

Шаг 5:

Добавьте в настойку сахар по вкусу. Перемешайте до полного растворения песка. Оставьте смесь в комнате еще на 3 часа.

Шаг 6:

Разлейте напиток по бутылкам. Их нужно закупорить, поставить в холод на пару часов. Если за это время успеет образоваться осадок, отфильтруйте настойку с помощью ваты.

Есть еще один быстрый рецепт из протертых ягод. Можно соединить красную смородину с черной, добавить малину или клюкву. Просто перемешайте ягодки с сахаром, залейте водкой или спиртом. Закройте емкость, взболтайте ее и оставьте в темном тесте. Через 4 дня можно будет процедить настойку и приступать к дегустации.

Вариант 3: Настойка из красной смородины на зубровке

Для приготовления этого напитка нам понадобится зубровка. Эта польская водка хорошо сочетается с ягодами. Можно не только пить эту ее, а и использовать в качестве топпинга для мороженого. Вкус получается очень ярким, насыщенным и многогранным. Зубровка для рецепта подойдет любая: белая, желтая или янтарная.

Ингредиенты:

  • Смородина — 200 г;
  • Сахар — 100 г;
  • Зубровка — 0.5 л.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Подготовьте ягоды. Поместите их в банку, посыпьте сахаром.

Шаг 2:

С помощью картофелемялки измельчите смородину с сахаром в пюре. Залейте зубровкой.

Шаг 3:

Взболтайте заготовку. Плотно закройте ее, отправьте в подвал на 2 недели (подойдет любое темное и прохладное помещение). Иногда нужно будет повторно встряхивать настойку, чтобы не было осадка.

Шаг 4:

Пропустите настойку через фильтр. Распределите ее по бутылкам, закупорьте и поставьте в холодильник.

Для приготовления настойки нужно использовать только спелую сочную смородину. Обязательно переберите их, чтобы в напиток не попали гнилые, заплесневевшие или поврежденные ягодки.

Вариант 4: Настойка из красной смородины с вермутом

Для приготовления этой настойки очень важно взять качественные алкогольные ингредиенты. В противном случае вы не сможете в полной мере насладиться вкусовыми сочетаниями. Количество продуктов можно увеличить или уменьшить, но обязательно соблюдайте пропорции.

Ингредиенты:

  • Водка — 1 л;
  • Сахар — 10 г;
  • Сухой вермут — 0.25 л;
  • Смородина — 0.5 кг.

Как приготовить

Шаг 1:

Подготовьте большую стеклянную бутылку. Ее нужно обязательно простерилизовать, иначе в напиток могут попасть посторонние примеси. Это существенно отразится на его вкусе.

Шаг 2:

Переберите и промойте ягоды. Оторвите все листья и веточки, сложите смородину в бутылку.

Шаг 3:

Залейте ягоды вермутом. Хорошенько встряхните бутылку, добавьте в нее водку и сахар.

Шаг 4:

Оставьте заготовку на 2 недели в месте, куда не попадают солнечные лучи. Можно не процеживать ее перед употреблением. Такая настойка хорошо сочетается с красной рыбой, цитрусовыми и тоником.

Вместо сухого вермута можно добавить немного сладкого мускатного вина. С добавлением этого ингредиента также иногда готовят ароматную наливку. Для этого нужно будет сварить сироп, дать ему остыть, затем смешать с алкогольными ингредиентами. Залейте промытые ягоды этой смесью, оставьте в темном месте на 2 месяца.

Вариант 5: Настойка из красной смородины на джине

Ценители элитных напитков оценят изысканный вкус этого напитка. Ягоды настаиваются на джине с добавлением специй. Благодаря этому настойка получается очень ароматной и оригинальной. Если разлить ее по красивым бутылкам, можно смело использовать напиток в качестве подарка.

Ингредиенты:

  • Джин — 0.7 л;
  • Лимонная цедра — 5 г;
  • Смородина — 1 кг;
  • Пудра сахарная — 30 г.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Подготовьте ягоды. Проверьте, чтобы они были достаточно спелыми и без механических повреждений. Промойте смородину под проточной водой, высыпьте в двухлитровую банку.

Шаг 2:

Натрите цедру лимона. Посыпьте ее сахарной пудрой. Добавьте смесь в посудину с ягодами.

Шаг 3:

Залейте будущую настойку джином. Плотно накройте баночку крышкой из капрона. Аккуратно встряхните емкость, оставьте в темном прохладном месте.

Шаг 4:

В течение двух недель ягоды будут настаиваться. Не забывайте периодически проверять банку со смесью, встряхивать ее.

Шаг 5:

Процедите напиток, разлейте его по бутылкам. Оставьте их еще на месяц в погребе или холодильнике.

Благодаря сахарной пудре ускоряется процесс брожения. В итоге напиток получается еще более нежным, со сладким и сбалансированным вкусом. Ароматы лимона и можжевельника отлично дополняют смородину.

Вариант 6: Настойка из красной и черной смородины

Настойка из двух видов смородины получается очень насыщенной. Ее можно не только пить в чистом виде, а и использовать в процессе приготовления различных десертов и коктейлей. Для аромата попробуйте добавить к ягодам несколько листочков мяты.

Ингредиенты:

  • Красная смородина — 350 г;
  • Сахар — 170 г;
  • Водка — 1 л;
  • Черная смородина — 350 г;
  • Вода — 2 л.

Как приготовить

Шаг 1:

Удалите стебли и листья с красной и черной смородины. Хорошо вымойте ягоды. Простерилизуйте трехлитровую банку.

Шаг 2:

Выкладывайте в банку смородину слоями, чередуя цвета. Каждый слой нужно посыпать сахаром.

Шаг 3:

Плотно закройте посудину с ягодами. Поставьте ее под подоконник на три дня. Настойка должна находиться в темном месте при комнатной температуре.

Шаг 4:

Встряхните банку. Залейте ягоды водкой. Снова закройте емкость крышкой, отправьте в прохладное помещение на три месяца.

Шаг 5:

С помощью ватного тампона отфильтруйте настойку. Разведите ее водой. Перемешайте, разлейте по бутылкам.

Разумеется, на этом рецепты настоек не заканчиваются. Можно готовить напиток из замороженных или сушеных ягод. Иногда даже используют варенье или смородиновый сок. В качестве основы можно взять коньяк, самогон или спирт.

Настойка на водке из красной смородины рецепт с фото пошагово

Подготовив все необходимое приступаем к работе. Перекладываем ягоды в бутылку или банку объемом 1 литр и засыпаем сахарным песком.

Оставляем ягоды с сахаром на сутки или чуть больше в темном, не жарком месте, для того чтобы они выделили сок. Все ягоды отдают разное количество сока, у цельных ягод красной смородины его будет совсем немного.

На следующий день вливаем в ягоды с сахаром водку. Настойка сразу приобретет красивый алый цвет. Оставляем емкость с настойкой в темном, не жарком месте на четыре — пять недель, за это время ягоды напитаются алкоголем и отдадут свой приятный кисло-сладкий вкус. Для удобства в подсчетах напишите на бутылке дату приготовления настойки, тогда будет легче высчитать срок ее готовности.

Через месяц с хвостиком, процедите настойку, отбросив ягоды через ситец. Красную смородину нужно подавить, чтобы она отдала остатки впитанной в себя жидкости.

Перед подачей на стол еще раз процедите настойку, т. к. на дне образуется небольшой мутный осадок, это не страшно, просто напиток теряет свой красивый прозрачный цвет. Перелейте настойку в графин и можно подавать к столу.

Настойка из красной смородины в домашних условиях на самогоне

Автор Admin Просмотров 2.2k. Опубликовано

Ягоды красной смородины давно известны своим отменным вкусом. Хозяйки из них делают заготовки на зиму – компоты и варенье, морс из красной смородины отлично утоляет жажду в жаркую погоду. Доступность и невысокая цена плодов, делает красную смородину просто находкой для любителей домашнего алкоголя. Чего только стоит домашняя настойка из красной смородины. Этот напиток по нраву и женской половине за его мягкий вкус, а мужчины ценят его высокий градус. Благодаря своему вкусу и цвету, напиток всегда будет украшением любого праздничного стола. Готовили настойку на смородине не только для души, а еще, как и лекарственное снадобье. Ведь ягоды смородины просто кладезь витаминов и полезных веществ.

Для настойки из красной смородины подойдут ягоды любых сортов, аналогично по описанным рецептам можно приготовить напитки из черной или белой смородины. Так же плоды можно заморозить, а в нужное время приготовить настойку самогона на красной смородине или водке. В качестве спиртной основы используется любой крепкий алкоголь – водка, разбавленный спирт, самогон, бренди или коньяк. В отличие от наливки из красной смородины на водке, настойка в своем составе имеет меньшее содержание сахара и более высокий градус.

Классическая настойка из красной смородины на водке


Несмотря на простой рецепт, приготовленный напиток обладает приятным кисло-садким вкусом, легко пьется, имеет красивый красный цвет. Водку в составе настойки можно заменить самогоном или разбавленным водой спиртом. Готовая настойка может храниться до года, без потери вкусовых качеств.

Ингредиенты:

  • Водка – 500 мл;
  • Красная смородина – 300 гр;
  • Сахарный песок –150 гр.

Как сделать:

  1. Собранные ягоды, перебрать удалить листочки и прочий мусор, промыть в прохладной воде.
  2. Поместить плоды в литровую банку, всыпать сахарный песок и залить алкогольной основой.
  3. Закрыть емкость крышкой и настаивать две недели. Через каждый 1-2 дня содержимое банки необходимо
    хорошенько встряхивать.
  4. Настой процедить через сито или марлю, затем профильтровать через ватные диски. Разлить в подходящую посуду.

Настойка из красной смородины на спирту с листьями


Так как ягоды красной смородины имеют слабый аромат, добавление в рецепт листьев способствует более интенсивному вкусу. А применение спирта позволяет максимально извлечь из плодов все полезные вещества и ароматы.

Компоненты:

  • Спирт 96% — 250 мл;
  • Ягоды – 500 гр;
  • Сахар – 150 гр;
  • Вода – 300 мл;
  • Листья смородины – 5-6 шт.

Приготовление:

  1. Перебрать ягоды и вымыть, разложить на полотенце дать обсохнуть. Сложить в банку ягоды и смородиновые листья залить спиртом.
  2. Настаивать два месяца в закрытой таре. 2-3 раза в неделю взбалтывать настой. Затем настой процедить, отжав жидкость из ягод.
  3. Сварить сироп из воды и сахара, дать остыть и смешать со спиртовым настоем. Разлить по бутылкам и выдержать несколько дней в холодильнике перед употреблением.

Настойка из красной смородины в домашних условиях с вермутом


Ингредиенты:

  • Ягоды – 500 гр;
  • Сухой вермут – 250 мл;
  • Водка или самогон – 1000 мл;
  • Сахар – 100 гр.

Как приготовить:

  1. В чистую посуду засыпать очищенные и помытые смородиновые плоды.
  2. Влить вермут, хорошенько размешать.
  3. Добавить сахар и крепкий алкоголь.
  4. Настаивать 2 недели.
  5. Процедить через сито, охладить перед дегустацией.

Рецепт с мятой и кардамоном


Такой напиток можно подавать как дижестив после употребления пищи, позволяющий улучшить процесс пищеварения.

Ингредиенты:

  • Алкоголь 40% – 500 мл;
  • Смородиновые ягоды – 250 гр;
  • Сахар тростниковый – 50 гр;
  • Кардамон – 2 шт.;
  • Мята свежая – 2 веточки.

Приготовление:

  1. Перебрать ягоды, поместить их в дуршлаг и промыть под струёй воды. Дать ягодам обсохнуть.
  2. Засыпать смородину в банку пересыпая сахаром. Добавить кардамон и мяту. Залить алкоголем, водкой или хорошим самогоном.
  3. Закрыть крышкой и настаивать 15 дней, периодически взбалтывая настой.
  4. Напиток процедить, ягоды тщательно отжать в марле или протереть через сито, смешав с настойкой. Охладить перед применением.

Рецепт на коньяке


Сделать элитный напиток в домашних условиях, можно, воплотив в жизнь данный рецепт. Коньяк можно заменить виноградным или яблочным бренди. По этому же рецепту делается напиток на основе рома.

Ингредиенты:

  • Ягоды – 200 гр;
  • Коньяк – 500 мл;
  • Сахар -100 гр.

Приготовление рецепта настойки из красной смородины:

  1. Ягодки снять с веточек, промыть в холодной воде и оставить обсыхать на полотенце.
  2. Слоями уложить смороду, пересыпая каждый сахарным песком.
  3. Влить коньяк или другую подходящую элитку. Закрыть герметично крышкой.
  4. Настаивать две недели, перемешивая настой через каждый день.
  5. Процедить и профильтровать настойку. Разлить в красивые бутылки, настойку из красной смородины перед употреблением необходимо выдержать несколько дней в холодном месте.
Польза и вред настойки из красной смородины на самогоне

При употреблении настойки в умеренном количестве она оказывает благоприятное влияние на организм. Выводит вредные вещества из организма, улучшает работу ЖКТ, обладает мочегонным эффектом и действует как слабительное.

Как и весь алкоголь, настойка обладает и вредными качествами. Нельзя употреблять настойку людям с непереносимостью к алкоголю и зависимым от него. Противопоказаны напитки на смородиновых ягодах аллергикам, кормящим и беременным.

Настойка из черной и красной смородины на спирту

Настойка черной смородины на спирту — простой, но очень вкусный напиток, который не сложно приготовить в домашних условиях.

Для приготовления настойки из смородины на спирту лучше всего брать свежие ягоды, но если их нет, можно воспользоваться домашней заготовкой из морозильника.

Подготовьте чистую банку, наполните ее ягодами примерно на 2/3 и залейте спиртом.

Закройте банку капроновой крышкой и поставьте напиток в темное место. Лучше всего держать настойку при комнатной температуре — в прохладном месте она будет готовиться дольше.

Спиртовая настойка черной смородины будет готова уже через неделю. Готовый напиток нужно будет процедить через несколько слоев марли, перелить в удобную посуду и поставить на 1-2 дня в холодильник.

Когда настойка отдохнет, ее можно будет разбавить водой, так как она получается очень крепкой.

Ароматная настойка красной смородины на спирту

Настойка красной смородины на спирту — вкусный и очень ароматный напиток, который подойдет как мужчинам, так и женщинам. Несмотря на свою крепость, настойка достаточно мягкая и пьется очень легко.

Необходимые ингредиенты:
  • Красная смородина — 1 литровая банка
  • Листья смородины —  7-10 шт
  • Сахарный песок – 3 стакана
  • Вода — 3 стакана
  • Спирт — 2 стакана

Ягоды промыть, дать стечь лишней воде и положить в любую стеклянную емкость — банку или  бутылку. Наполнить банки нужно не меньше, чем на половину, сверху залить спиртом — почти до горлышка. Настойку нужно будет плотно закрыть крышкой и поставить в темное сухое место.

Спиртовая настойка на смородине будет готова примерно через 2 месяца — чем дольше она будет настаиваться, тем насыщеннее будет ее вкус.

Готовый напиток нужно будет процедить, ягоды откинуть на дуршлаг и хорошо отжать через марлю.

Из сахара и воды сварить сироп, хорошо охладить и смешать с процеженной настойкой и отжатым соком.

Налить полученную смесь в бутылки, плотно закрыть крышками и поставить в любое прохладное место. Пить напиток можно сразу, но лучше всего дать ему дозреть еще не меньше 1-2 месяцев.

Смородиновую настойку на спирту можно развести любым количеством воды и сделать ее менее крепкой, от этого е вкус и аромат не изменятся. Пить ее можно как в чистом виде, так и использовать для приготовления великолепных коктейлей.

Настойка из красной смородины – изысканное украшение праздничного стола

Отличным решением для счастливых обладателей богатого ягодного урожая станет создание вкусных и полезных настоек. Среди них немалой популярностью пользуется настойка из красной смородины, которая легко поддается приготовлению в домашних условиях.

Этот ароматный напиток с летними нотками и едва уловимым привкусом алкоголя не только украсит торжественное мероприятие, но и окажет помощь при проблемах со здоровьем.

Содержание статьи

Рецепты настоек из красной смородины: ингредиенты и пошаговая инструкция

Рецептов настоек из красной смородины существует большое количество: одни переходят из поколения в поколение, другие являются плодом современной фантазии. В зависимости от используемых ингредиентов, вкусовые качества напитка каждый раз получаются уникальными.

Настойка, приготовленная на основе красной смородины, имеет очень яркий и красивый цвет.

Рецепт 1

В качестве алкогольной основы может выступать водка, разбавленный спирт, очищенный самогон и даже коньяк. Классическая настойка из красной смородины обычно готовится на водке.

Для создания этого красивого светло-красного напитка понадобятся следующие компоненты:

  • ягоды красной смородины – 300 г;
  • водка – 0,5 л;
  • сахарный песок – 100-200 (по вкусу).

Ягоды смородины очистить от веточек, тщательно вымыть и разместить в стеклянной банке объемом 1 л. Сверху засыпать сахар и добавить водку, после чего емкость герметично закрыть и хорошо встряхнуть. Напиток будет настаиваться в течение 14-16 дней в лишенном света теплом помещении, при этом каждые 3-4 дня его необходимо взбалтывать.

Готовая настойка фильтруется посредством марлевого фильтра и разливается по сосудам для хранения. Такой ягодный эликсир годен на протяжении года и более.

Внимание. Если сахарный песок превратить в пудру, то вкус напитка станет слаще, а аромат ярче.

Рецепт 2

Этот простой рецепт основан на использовании ягод и листьев красной смородины, а также разбавленного спирта.

Настойку можно приготовить не только из ягод, но и из листьев смородины.

Для приготовления нужны:

  • ягоды красной смородины – полная литровая банка;
  • свежие листья смородины – 10 штук;
  • сахарный песок – 500-600 г;
  • спирт – 300 мл;
  • кипяченая вода – 600 мл.

Промытые ягоды засыпать в стеклянную тару, затем внести спирт. Закупорить банку и отнести в темное место, где напиток будет выдерживаться около двух месяцев. Содержимое банки нужно систематически встряхивать.

По истечении отведенного времени настой процедить, а ягоды основательно отжать. Добавить в полученное снадобье сироп, приготовленный из воды и сахара (предварительно остуженный). Готовую настойку разлить по резервуарам для хранения и отправить в холодное место, например холодильник или погреб. Около месяца напиток будет дозревать и крепчать, после чего станет готов к употреблению.

Рецепт 3

Настойка из красной смородины по этому рецепту может готовиться на самогоне, спирту или водке – на усмотрение создателя.

В состав напитка входят такие ингредиенты как:

  • ягоды красной смородины – 300-400 г;
  • сахар – 100-150 г;
  • водка (самогон, спирт) – 0,5 л;
  • свежая мята – 2-3 веточки.

Смородину нужно перебрать и промыть, после этого засыпать в банку и добавить сахар. Содержимое залить алкогольной основой, выложить сверху листья мяты. Смесь будет настаиваться в течение двух недель в темной помещении, настойка должна взбалтываться ежедневно.

Спустя две недели процедить напиток, освобождая его от ягод и мяты. Разлить по бутылкам и закупорить крышками.

Рецепт 4

В домашних условиях можно приготовить вкуснейшую настойку из красной смородины на коньяке.

Настойку из ягод красной смородины можно готовить даже на основе коньяка.

Для этого понадобятся:

  • плоды красной смородины – 300 г;
  • коньяк – 1 л;
  • сахар – 150-200 г.

Спелые ягоды снять с веточек, промыть водой и основательно просушить. Выложить в чистую стеклянную емкость слоями, пересыпая каждый сахарным песком. Добавить коньяк и плотно закрыть тару крышкой. Содержимое тщательно взболтнуть, а банку убрать в темное помещение с комнатной температурой. Каждые 3-4 дня емкость необходимо встряхивать.

Спустя 15 дней готовую смородиновую настойку процедить, разлить по стеклянным резервуарам и отправить на хранение в прохладное место.

Рецепт 5

Следующий рецепт позволяет получить изысканный напиток, подаваемый как дижестив.

Интересно. Зачастую праздничная трапеза сопровождается алкогольными напитками. Согласно правилам перед застольем подаются аперитивы, улучшающие аппетит, а после стола – дижестивы, улучшающие пищеварительную деятельность.

Для создания вкусного и полезного дижестива нужно вооружиться следующими продуктами:

  • ягоды красной смородины – 500 г;
  • водка – 1 л;
  • тростниковый сахар – 100 г;
  • свежая мята – 3-5 веточек;
  • кардамон – 4-5 коробочек.
Интересный вкус придаст смородиновой настойке кардамон.

Сначала необходимо промыть собранную смородину и откинуть ее на сито. После высыхания разобрать грозди на отдельные ягоды и поместить их в банку, присыпая сахарным песком. Добавить кардамон и влить сверху водку. Полученную смесь дополнить веточками мяты, после чего закупорить тару и отправить ее на настаивание. На протяжении двух недель ягодный эликсир следует регулярно встряхивать.

Готовый настой профильтровать, ягоды перетереть в пюре и вернуть в напиток. Такое снадобье должно храниться в холодильнике или погребе.

Рецепт 6

Этот изумительный микс сочетает в себе два вида смородины – красную и черную.

В рецептуру входят такие ингредиенты, как:

  • смородина красная – 350 г;
  • смородина черная – 350 г;
  • водка;
  • сахарный песок – 150-200 г.

Предварительно очищенные ягоды поместить в трехлитровую банку и пересыпать слои сахаром. Плотно закупорить емкость и отправить ягодную массу на три дня в теплое помещение, лишенное света.

Спустя отведенное время встряхнуть смесь и залить водкой до полного покрытия ягод. Снова закрыть банку и разместить в прохладном месте на 3 месяца для выдерживания. Готовый алкогольный продукт профильтровать и развести с водой. При желании настойку можно подсластить, добавив нужное количество сахара перед разливом.

Вкусную настойку можно приготовить из смеси красной и черной смородины.

Как и с чем пить настойку из красной смородины

Полученные настойки из красной смородины хороши в чистом виде и великолепно сочетаются с горячими и холодными блюдами. Для улучшения пищеварения после сытного обеда или ужина достаточно выпить стакан вкусной смородиновой настойки. Лучше пить ее охлажденной или со льдом.

В лекарственных целях ягодный эликсир пьется по 30 г трижды в день, не более. При наличии воспаления в мочевом пузыре напиток перед употреблением обязательно разбавляется кипяченой водой.

Полезные свойства настойки из красной смородины

Эта кисловатая ягода содержит в своем составе массу полезных веществ, таких как магний, медь, калий, фитонциды и большое количество витамина А, В, С, Е и Р. В дозированных объемах настойка рекомендуется при авитаминозе, анемии, гипертонии и заболеваниях органов дыхания.

Она обладает тонизирующим эффектом, успокаивает нервную систему, поднимает настроение и надолго заряжает позитивной энергией. Эффективно справляется с кашлем, улучшает самочувствие больного при простудных заболеваниях и нормализует моторику желудочно-кишечного тракта.

Предлагаем к просмотру видеоролик, на котором показан процесс приготовления настойки из красной смородины в домашних условиях.

5 простых домашних настоев для идеальных подарков

Домашние настои — прекрасные подарки в любое время года. Поговорим о травяных настойках и эликсирах, а также о настоянных уксусах, водке и ликерах.

Эта страница может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие для получения дополнительной информации.

Настои — отличный способ сделать подарок значимым. Следующие настойки стабильны при хранении, поэтому их можно употреблять в любое время года, они идеально подходят для тех неожиданных моментов, когда подарок ручной работы — это то, что вам нужно.

Дар домашних настоев: все готово!

У следующих даров есть одна общая черта: все они должны действовать в течение некоторого времени, поэтому заблаговременное планирование имеет решающее значение.

Время настаивания в приведенных ниже рецептах дано в виде диапазона (например, 2–4 недели). Если у вас мало времени, используйте более короткий период времени. Однако чем дольше настаивается препарат, тем он эффективнее.

Примечание. Время инфузии не связано с безопасностью (в любом случае оно будет безопасным).

Три из следующих домашних настоев имеют травяную природу (подарите здоровье!).Два других настоя поднимают настроение острым бодростью.

Домашний настой №1: приготовьте травяную настойку

Большинство трав обладают лечебными свойствами, которые можно сохранить в настойке. На этом веб-сайте есть таблица трав, которая поможет вам отследить целебные свойства, которые вас интересуют.

Настойка — это просто настойка сушеных трав в спирте в течение 2-6 недель. После периода настаивания смесь становится безопасной и сильнодействующей.

Я приготовил две настойки: шалфей и мелиссу , обе противовирусные.

Я принимаю настойку шалфея при первых признаках простуды, чтобы облегчить заложенность носа и успокоить боль в горле и кашель. Между тем, мне нравится мелисса за ее успокаивающие свойства. Его часто принимают для снятия тревоги, депрессии и капризности.

Что нужно для приготовления настойки на травах

  • 1/4 стакана сушеной травы; если в порошке, используйте 2 столовые ложки (мне нравятся массовые травы Frontier)
  • 1/2 стакана кипятка фильтрованной
  • Банка 1 пинта (стерилизованная)
  • Водка 50-180 пробы (я использовал 80 пробы)
Как это сделать

Добавьте сушеную зелень в пол-литровую банку и залейте кипятком.Заполните банку до конца водкой. Закройте крышку и встряхните. Поставить в темный шкаф на 2-6 недель (я настаивал 4 недели).

Примерно через день встряхивайте банку для перемешивания содержимого. По истечении отведенного времени процедите содержимое через марлю или мелкоячеистое сито, чтобы удалить растительные остатки. Сожмите марлю, чтобы удалить всю жидкость.

Как хранить

Храните жидкость в бутылке-капельнице янтарного или кобальтового цвета, если она у вас есть.У меня его не было, поэтому я положил свой в каменную банку на 8 унций, но для подарков может подойти более декоративная герметичная банка. Держите его подальше от прямого света. Я храню свою в прохладной темной кладовой. При правильном хранении спиртовые настойки хранятся вечно.

Как использовать

Обычная дозировка составляет 30 капель (1 чайная ложка) 3 раза в день в течение первых нескольких дней, когда начинается недомогание, или по мере необходимости. Дети обычно принимают 1/4 дозы. Я предпочитаю принимать его между приемами пищи для лучшего усвоения. Настойки можно принимать прямо (я предпочитаю) или в горячей воде с медом.

Домашний настой №2: приготовить травяной эликсир

Эликсир подобен подслащенной медом настойке. Выберите одну или несколько ваших любимых трав, желательно тех, которые обладают лечебными свойствами, полезными для вас или для человека, получающего ваш домашний настой в подарок.

Смешайте травы с медом и бренди, затем настаивайте в темном шкафу 2-6 недель. Эликсир идеально подходит для тех (как и дети), которые предпочитают более сладкий вкус.

Я сделал эликсир шалфея и тимьяна , потому что вместе они представляют собой мощную антиоксидантную, противовирусную смесь, которая помогает подавить кашель и облегчает заложенность и дискомфорт.Множество хороших вещей в одной смеси!

Узнайте 6 причин выращивать тимьян и 8 трав для выращивания в лечебном саду.

Что нужно для приготовления травяного эликсира

  • 1/4 стакана сушеной травы; если в порошке, используйте 2 столовые ложки (мне нравятся приграничные травы)
  • 1/4 стакана меда (желательно сырого)
  • Банка 1 пинта (стерилизованная)
  • Коньяк 80 крепостей
Как это сделать

Добавьте сушеную зелень и мед в пинтовую банку, затем залейте до конца банку бренди. Закройте крышку и встряхните. Поставить в темный шкаф на 2-6 недель (я настаивал 4 недели).

Примерно через день встряхивайте банку для перемешивания содержимого. По истечении отведенного времени процедите содержимое через марлю, чтобы удалить растительные остатки. Сожмите марлю, чтобы удалить всю жидкость.

Как хранить

Храните жидкость в двух флаконах-капельницах из янтарного или кобальтового цвета емкостью 4 унции. У меня его не было, поэтому я положил свой в старую стерилизованную банку с кленовым сиропом.Держите его подальше от прямого света. Я храню свою в прохладной темной кладовой. При правильном хранении эликсиры служат долго.

Как использовать

Обычная дозировка составляет 30 капель (1 чайная ложка) 3 раза в день в течение первых нескольких дней, когда начинается недомогание, или по мере необходимости. Дети обычно принимают 1/4 дозы. Я предпочитаю принимать его между приемами пищи для лучшего усвоения. Эликсиры можно принимать прямо (я предпочитаю) или в горячей воде.

Домашний настой №3: приготовьте травяной уксус

Травяной уксус — отличный способ добавить аромат к повседневным блюдам.Разные травы хорошо сочетаются с разными уксусами. Кроме того, это сложный, но простой в приготовлении домашний настой.

Я смешал шалфей с яблочным уксусом (ACV) . Я выбрала яблочный уксус, потому что он очень питательный и целебный. Действительно, вкусно получилось! Травяные настои ACV также популярны в качестве средств личной гигиены.

Что нужно для приготовления травяного уксуса

  • 1/2 стакана сушеных листьев шалфея (измельченный шалфей сделает уксус мутным, хотя это будет совершенно безопасно)
  • яблочный уксус (я использовал Bragg’s)
  • Банка 1 пинта с пластиковой крышкой — стерилизована (уксус плохо реагирует на металл)
Как это сделать

Добавьте сушеную зелень в пол-литровую банку и залейте оставшуюся часть уксуса.Закройте крышку и встряхните. Поставить в темный шкаф на 2-6 недель (я настаивал 4 недели).

Примерно через день встряхивайте банку для перемешивания содержимого. По истечении отведенного времени процедите содержимое через марлю, чтобы удалить растительные остатки. Сожмите марлю, чтобы удалить всю жидкость.

Как хранить

Храните уксус в стеклянной банке или бутылке с неметаллической крышкой. Я положил свой в старую стерилизованную бутылку с оливковым маслом с пластиковой крышкой, что станет уникальным подарком.Хранить в прохладной темной кладовой. Уксусы будут храниться вечно, если хранить их вдали от солнечных лучей.

Как использовать

Я использую шалфейный уксус в качестве заправки для салатов, смешивая одну часть уксуса с двумя частями оливкового масла. Мне это так нравится, я обычно использую 1 часть уксуса на 1 часть оливкового масла! Полейте им рыбу или жареные овощи, добавьте в жаркое или поливайте курицу травяным уксусом во время запекания.

Домашний настой №4: приготовьте ягодный уксус

Если уксус на травах казался универсальным во всех сферах его применения, то уксус с ягодами — еще более универсальным. И так же вкусно!

Есть два способа начать ягодно-уксусный настой. Чаще всего используют свежие ягоды.

Альтернативный способ — использовать остатки ягодной мякоти от приготовления желе, что я и сделал.

В моем смешанном ягодном желе большую часть составляла красная смородина, поэтому я называю свой уксус из красной смородины . (Подробнее о выращивании и использовании смородины читайте здесь.)

Ягоды (или ягодная мякоть) настаиваются в уксусе в течение 2-6 недель, придавая уксусу красивый ягодный цвет и придавая ему насыщенный ягодный вкус.Вы также можете использовать замороженные и размороженные ягоды, просто процедите лишнюю жидкость.

Что нужно для приготовления ягодного уксуса

  • 4 чашки измельченных ягод (попробуйте измельчить в кухонном комбайне — вот моя) или ягодной мякоти из желе для приготовления
  • Белый винный уксус 32 унции
  • Каменщики емкостью 2 литра с пластиковыми крышками (стерилизованные)
Как это сделать

Равномерно разделите ягоды / ягодную мякоть между двумя литровыми банками. Залейте каждый остаток уксусом. Закройте крышку и встряхните. Хранить в холодильнике 2-6 недель (я настаивал 2 недели).

Примерно через день встряхивайте банку для перемешивания содержимого. По истечении отведенного времени процедите содержимое через марлю, чтобы удалить фрукты. Сожмите марлю, чтобы удалить всю жидкость. Перелейте уксус в кастрюлю и кипятите 3 минуты, снимая пену.

Как хранить

Когда уксус остынет, храните его в стеклянной банке или бутылке с неметаллической крышкой, например бутылке с откидным верхом.Держите его подальше от прямого света. Я храню свою в прохладной темной кладовой. Хранить при комнатной температуре 2-3 месяца, но в открытом виде хранить в холодильнике.

Как использовать

Я использую его в качестве заправки для салатов с зелеными фруктами: смешайте одну часть уксуса с двумя частями оливкового масла. Мне это так нравится, что я обычно использую 1 часть уксуса на 1 часть оливкового масла. Добавьте его во фруктовый салат или используйте в качестве маринада для рыбы, свинины, баранины, утки или курицы.

Домашний настой №5: приготовьте ягодную водку или ликер

Ничто не заставляет меня чувствовать себя более взрослым, чем возиться со спиртными напитками! Настоянные водки и ликеры так легко приготовить, и тем не менее они кажутся такими необычными.

Водка с фруктами — это именно то, что вам нужно — фруктовая и водка. Чтобы приготовить ликер, нужно просто добавить немного сладости.

Я использовал моей домашней черной смородины , чтобы сделать свою собственную версию крем-де-кассис, сиропного французского ликера. Однако подойдут любые ягоды. Замороженные, а затем размороженные ягоды подойдут, но сначала процедите лишнюю жидкость.

Что нужно для приготовления водки или ликера с ягодами

Как это сделать

Взбейте ягоды в кухонном комбайне до тех пор, пока кожица не разорвется.Перелейте их в банку на полгаллона и добавьте водки. Закройте крышку и встряхните. Храните его в темном шкафу от 5 дней до 4 недель (я настаивал на своем 4 недели).

Примерно через день встряхивайте банку для перемешивания содержимого. По истечении отведенного времени процедите содержимое через марлю, чтобы удалить фрукты. Сожмите марлю, чтобы удалить всю жидкость. Если вы готовите настоянную водку, все готово! Просто бутылка и этикетка.

Если вы готовите ликер, у вас есть еще один шаг: добавить сахар!

Для приготовления ягодного ликера

Измерьте вес процеженной жидкости.Согласно этому веб-сайту, умножьте вес жидкости на 20%, чтобы получить вес добавляемого сахара. Например, если жидкость весит 12 унций, вы должны добавить 2,4 унции (вес) сахара.

Перемешайте, пока он не растворится. Возможно, вам придется варить на медленном огне, чтобы сахар растворился.

Для приготовления ликера из черной смородины

Для черной смородины требуется еще больше сахара, чтобы стать знаменитым кремом из черной смородины. Умножьте вес жидкости на 45%, чтобы получить вес добавляемого сахара. Итак, если жидкость весит 12 унций, вы должны добавить 5,4 унции (по весу) сахара.

Перемешайте до растворения. Возможно, вам придется варить на медленном огне, чтобы сахар растворился.

Как хранить

Храните настоянную водку или ликер в стеклянной банке или бутылке, например бутылке с откидным верхом. Держите его подальше от прямого света. Я храню свою в прохладной темной кладовой. Хранит навсегда в надлежащих условиях.

Как использовать

Используйте настоянную водку, но обычно вы используете водку. Ликеры предназначены для послеобеденного употребления.Creme de cassis — это ликер, который родом из Бургундии, Франция, который обычно смешивают с белым (бургундским) вином в винном коктейле под названием Kir (5 частей белого вина на 1 часть крем де кассис).

Сводка

Домашние настои весело готовить и приятно дарить в качестве подарков.

Вы готовили домашние настои?

ЧИТАТЬ СЛЕДУЮЩИЙ:

Настойка из красной смородины — вкусный и ароматный напиток

Настойка красной смородины — сладкий алкогольный напиток. Готовится как

обычно из спирта-ректификата, сока плодовых ягод, спиртового настоя, мягкой воды, лимонной кислоты. Однако эти ингредиенты используются в промышленности. Домашняя настойка из красной смородины изготавливается по другому принципу и из других продуктов. Хотя на самом деле разница не так уж и велика.

Итак, настойка из красной смородины отличается насыщенным ароматом и мягким сладким вкусом. Как приготовить этот напиток? Давайте рассмотрим, что такое рецепт красной смородины.

В целом все очень просто.Что понадобится для приготовления такого напитка, как настойка из красной смородины? Ягоды, в количестве 200 грамм, сто грамм сахара и 0,5 литра водки. Итак, для начала нужно удалить с ветки ягоды смородины, вымыть их и дать немного времени подсохнуть. После этого нужно перелить их во флакон объемом 0,7 мл или 1 л. Сверху нужно будет насыпать сахар. Лучше всего это делать через воронку. Затем в бутылку наливается водка. После этого нужно хорошо взболтать все ингредиенты.

Полученную смесь необходимо настоять в течение двух недель (не менее). Чтобы настойка из красной смородины получилась вкусной и красивой, следует периодически встряхивать бутылку — тогда сахар лучше всего растворится. А уже через две недели напиток приобретет красивый насыщенный цвет и насыщенный аромат. Но это не все. Жидкость нужно будет тщательно профильтровать, чтобы настойка не пробовала на вкус без кусочков ягод, которые можно было бы уловить. Кто-то фильтрует напиток перед подачей на стол. А некоторые предпочитают делать это сразу.Настойку хранить в темном прохладном месте. Можно в холодильнике.

Есть еще один хороший рецепт приготовления рассматриваемого напитка. Потребуется двести граммов ягод, 0,5 литра водки и сто граммов сахарной пудры. Какой метод приготовления по этому рецепту? В принципе, мало чем отличается от предыдущего. Ягоды также нужно очистить от веточек и мусора и поместить в большую бутыль. Сверху посыпать

сахарным песком. Хочется отметить, что если использовать пудру, а не непосредственно сахар, то настойка будет иметь более сладкий и мягкий вкус, так как пудра быстрее растворяется и вступает в реакцию со спиртом, а ягоды соответственно тоже раньше входят. Итак, после этого нужно залить всю водку и быстрыми движениями встряхнуть. Флакон поставить в темное место на две недели и также периодически встряхивать. Вот в принципе и весь рецепт!

Хочу отметить, что очень оригинальной и интересной по своим вкусовым качествам является настойка на красной смородине с добавлением черных стеблей. Напиток получается сладким, с терпко-пряными нотками. К тому же это еще и полезно, ведь в ветках черной смородины масса полезных минералов, солей и масел.Недаром отвары веток этой ягоды используют в лечебных целях. Принцип приготовления такой же, только нужно добавить в состав столовую ложку хорошо измельченных веточек.

Польская водка из красной смородины ~ Мои радости путешествий

Два то, что у меня сейчас в избытке, — это летние ягоды и польская водка.

В киоски на Хала Мировска (местный фермерский рынок) в Варшава залиты красной, белой и черной смородиной, клубника, черника, зеленый крыжовник, малина и вишня.я не так много выпекал, как следовало бы, но я заморозил тонны черники и сделал одну партию варенья из черники и имбиря. А также Благодаря полякам водка — действительно хорошая водка — дешевле арахиса. А 1 литровая бутылка водки Зубровка стоит около 30 злотых. ДОЛЛАР США). С нам нравится наше лето напитка , я играл с фруктовыми водками. В июне, когда было ревеня много, я сделал партию водки из ревеня и тимьяна и одну из ревень-клубнично-ванильная водка.Обе водки были супер освежающими при смешивании с тоником и небольшим количеством сока лайма. (Рецепты я хотел выложить, но теперь сезон ревеня, к сожалению, закончился.) Этот выходные решил поэкспериментировать с красный смородина . Я нашла десятки и десятки рецептов красной смородины водка. Некоторые рецепты требовали добавления простого сиропа, а другие требовали месяц ожидания настоя.

я создал свой собственный рецепт после просмотра других рецептов. Поскольку красная смородина терпкая, я замешал ее сахарным песком, чтобы процесс настаивания.

Сейчас, приходит самое сложное — ждать две недели, пока мы попробуем мой красный смородиновая водка! Следующий в списке летних ягод — домашние сливки из черной смородины по рецепту . Smacznego ! (Приятного аппетита по польски) 500 мл. Водка Зубровка (или ваша водка по выбору) 200 г. (1 ¼ стакана) красной смородины, промытой и сорвал стебли 100 г. (1/2 чашка) сахарный песок 1. В очищенной и стерилизованной банке объемом 1 литр смешайте сахар и красную смородину.Размешайте или взбейте немного вместе.

2. Сверху полить водкой.

3. Плотно закройте крышкой и держите водку в темном прохладном месте не менее 2 недель. или пока цвет не покинет красную смородину. Выньте банку и встряхните ее. каждые несколько дней. Через две недели вы можете попробовать водку, чтобы убедиться, что она на ваш вкус. 4. Когда вкус понравится, процедите водку через марлю или бумагу. полотенца в чистую банку или бутылку. Возможно, вам придется дважды процедить, чтобы удалить ягодный осадок.Вы также можете пропустить процеженную водку через кофейный фильтр, чтобы производить более чистую водку. 5. Теперь вы готовы приготовить новый коктейль из водки из красной смородины, или вы может вдохновить Absolut Kurant рецепты .

6. Я люблю хранить фруктовую водку в холодильнике.

Домашний джин из красной смородины

Приготовление собственного алкоголя — это самый простой и дешевый способ придать вашему коктейлю особый и индивидуальный вид.На самом деле это настолько просто, что я искренне недоумеваю, почему это не более распространенная практика.

И все же мне, вероятно, не следует слишком высоко садиться на лошадь, когда дело касается ухода от «легкой» работы. Несмотря на то, что этот рецепт легко приготовить и довольно легко описать, я слишком долго оставил его в тени. Я знаю, что прошло слишком много времени, потому что почти три года назад я опубликовал Clock Calm — коктейль, в котором на самом деле используется этот джин. Излишне говорить, что я в долгу перед вами.

А теперь давайте поговорим о том, зачем вам делать именно этот настой . В конце концов, вы можете положить любое количество фруктов в любое количество спиртов. Я знаю, что знаю — у меня есть несколько смесей, которые настаиваются и / или выдерживаются в стеклянных банках. Хотя многие настои начинаются с нейтральной основы (например, водки), мне лично нравится работать с джином, потому что это , а не , нейтральный спирт. Компоненты трав — и особенно аромат ягод можжевельника, который во многом определяет джин, — делают напиток сложным и интересным.Вы можете смешивать с джином много разных фруктов, но смородина, вероятно, моя любимая из-за интересной универсальности, которую она предоставляет. Красная смородина имеет характерный терпкий вкус, но не очень сладкий. Из-за этого их часто подают с большим количеством добавленного сахара (например, в джемах, желе и десертах). Но если мы забудем о сахаре и просто позволим смородине постоять сама по себе, мы обнаружим, что яркий и кислый вкус прекрасно сочетается с пикантными блюдами и травами.Эта дихотомия распространяется и на джин из красной смородины, который прекрасно сочетается как с сладкими, так и с сухими коктейлями. Я, как правило, люблю сушеные коктейли, но я приготовил коктейль Clock Calm как в сладком, так и в полусладком вариантах, и джин, как правило, привлекает внимание, несмотря ни на что.

Не думаю, что вам будет сложно найти способ использовать этот красивый рубиново-красный джин, но стоит упомянуть, что джин не только для коктейлей! Ягоды можжевельника и красная смородина являются прекрасным дополнением к большому разнообразию сладких и соленых блюд, поэтому есть множество вариантов, которые стоит изучить.Я рекомендую попробовать этот джин в соусах или маринадах для жареного мяса, в консервированных или фруктовых соусах, или в самых разных десертах (мороженое, пирожные, мягкие муссы или творог — моя отправная точка). Когда дело доходит до коктейльного творчества, нет предела, но если вы ищете идеи, попробуйте начать с напитков, в которых есть терновый джин, а затем замените этот настой. Обратите внимание, что терновый джин, как правило, немного слаще, чем этот настой, поэтому вам может потребоваться скорректировать коктейли простым сиропом и т. Д.Наслаждайтесь и ура!

Калифер из красной смородины. Рецепт настойки черной смородины на водке, самогоне и спирте

Ягоды черной и красной смородины полезны в любом виде — сушеном и вареном, в настойке и варенье. Не менее востребованы и листья черной смородины — они обладают лечебными свойствами и непревзойденным ароматом, благодаря чему их используют для приготовления спиртовых настоек, а также в качестве ароматизаторов к чаю.

Химия смородины черной и красной

В ягодах черной смородины отличный набор витаминов всех групп, сахар, органические кислоты, азотистые вещества, флавониды, эфирное масло, антоциан, мальвин.В экстракте черной смородины обнаружено 150 летучих соединений. А в листьях смородины обнаружены аскорбиновая кислота, каротин, фитонциды, эфирное масло.

В плодах смородины содержатся кальций, магний, калий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, молибден, бор, фтор, кобальт.

В народной медицине Ягоды черной смородины применяют для лечения и профилактики простудных заболеваний, для укрепления иммунитета, для улучшения аппетита.Они обладают болеутоляющим, жаропонижающим, питательным, противовоспалительным действием, поэтому входят в состав сборов и витаминных чаев.

Листья черной смородины применяют при ревматизме, туберкулезе, заболеваниях лимфатической системы, печени, желудка, почек. Для изготовления настоек и чаев используют и почки смородины, их лечат золотом, при воспалении мочевого пузыря изгоняются камни из почек.

В ягодах красной смородины содержатся те же витамины, что и в смородине черной, но в меньшем количестве.Кроме того, в них есть железо, кальций, калий, магний, фосфор, натрий.

Химический состав листьев красной смородины изучен мало, особым вкусом и ароматом они не отличаются в лечебных целях, а для приготовления чаев и настоек не используются.

Рецепты

Но из ягод обоих видов смородины делают спиртовые настойки с прекрасным вкусом, цветом и ароматом. Предлагаем рецепты напитков.

Рецепт 1.

Настойка черной смородины на спирте или водке. Для приготовления настойки потребуется: 2 стакана ягод смородины, стакан воды, 250 г сахара, 500 мл водки или спирта. Для этого рецепта можно брать ягоды замороженные или свежие.

Сделайте сироп из сахара и воды, доведите до кипения и добавьте ягоды черной смородины. Смесь выдерживают 3 минуты и снимают с огня. Родолките ягоды полностью и остудив полученный компот, когда он остынет, повторно перемешайте в трехлитровой банке и на спиртовой фракции.

Плотно закрыть банку и поставить в темное и теплое место на 18-20 дней. Время от времени содержимое банков необходимо встряхивать. Когда настойка будет готова — процедите и пробежите по бутылке. Хранить в холодильнике.

Рецепт 2.

Спиртовая настойка ягод черной смородины. Для приготовления этого напитка нужны только свежие ягоды — 3 стакана на 500 мл водки или спирта, разведенных до 70 градусов. После завершения процесса замены крепость напитка можно уменьшить до желаемого процента.

В стакан положите чистые ягоды и залейте их водкой или спиртом. Плотно закрыть крышкой, настоять 15 дней в темном теплом месте. После этого процедите через марлю, разлейте по бутылкам и храните в холодильнике.

Рецепт 3.

Настойка ягод черной смородины на водке или спирте с медом. Для приготовления этой настойки возьмите 1 кг черной смородины, промойте, обсушите, переложите в трехлитровую банку. Залейте его спиртом или водкой практически полностью — оставив 5-6 см свободного места.Закройте плотно крышкой и настаивайте в темном теплом месте 1 месяц.

Затем процедить, добавить 10 грамм меда, размешать следующим образом и дать настояться еще 1 неделя. После этого настойку можно использовать как десертный спирт. Крепость регулируется добавлением воды.

Рецепт 4.

Настойка на ягодах черной смородины на водке или спирте с листьями. Возьмите 4 стакана ягод черной смородины и полностью разбейте их любым способом. Сложить массу в трехлитровую банку, положить 20 листов черной смородины, 3 ст.Сахар или мед залить спиртом, не доходя края 5-6 см.

Банку закрыть плотной крышкой и убрать в темное теплое место на 1 месяц. После этого процедите напиток и разлейте по красивым бутылкам.

Рецепт 5.

Спиртовая настойка на красной смородине. Возьмите 300 г ягод, 500 мл водки или спирта, 100-150 г сахара.

Ягоды очистить, промыть и обсушить, а затем сложить в стакан. Добавить водку и сахар, взболтать до полного растворения сахара.Банку накрыть и поставить на 15 дней в темное место, лепить каждые 3-4 дня.

Готовую настойку расправить и разлить по бутылкам. Настойка на красной смородине будет красноватой, с приятным ароматом и практически без запаха спирта.

Рецепт 6.

Спиртовая настойка черной смородины с имбирем. Для ее приготовления возьмите 2 стакана ягод, 3 ст. Водный имбирь, 2 ст. Мед — все компоненты сложить в стакан и залить литром водки.

Настаивать 25 дней, а затем процедить и разлить по красивым бутылкам. Напиток будет обладать прекрасным вкусом и ароматом, а также лечебными свойствами. Его можно использовать как витамин, как средство при лечении и профилактике простудных заболеваний.

Рецепт 7.

Спиртовая настойка черной смородины со специями. Возьмите 1 литр водки или спирта, 3 стакана ягод черной смородины, 3-4 шляпки гвоздики, щепотку молотого мускатного ореха, 1 ч. Молоток имбиря, 0,5 промилле корицы, 2-3 ст. Мед или сахар.

Ягоды со специями и медом сложить в банку и залить спиртом. Накройте банку крышкой и уберите в темное теплое место на 3 недели, затем процедите.

Рецепт 8.

Настойка из смеси черной и красной смородины. Взять по 1 стакану ягод черной и красной смородины, промыть, обсушить и перелить в стакан. Добавить 1 литр спирта или водки, закрыть крышкой и настоять в темном и теплом месте 1 месяц.

После этого процедить и выпить на здоровье!

Рецепт 9.

Спиртовая настойка из листьев черной смородины и лесной земляники. Листья лесной земляники обладают уникальными свойствами — снимают воспаление и температуру, улучшают формулу крови, обладают вяжущим действием. В сочетании с напитком из черной смородины получается и вкусно, и очень полезно.

Взять горсть листьев лесной земляники, горсть листьев черной смородины, 1 стакан ягод смородины — сырье переложить в банку, залить 1 литром спирта. Дать настояться 3-4 недели, время от времени помешивая.После этого процедить и добавить 2-3 ст. Мед. Настойка будет вкуснее, если после добавления меда дать постоять хотя бы 1 неделю.

В этой статье мы расскажем, как приготовить начинку из черной смородины в домашних условиях и найдем здесь множество рецептов приготовления различных вариантов этого слабоалкогольного напитка.

Пошаговый рецепт с фото. Как приготовить окрашивающий раствор:


— Нажмите на фото и разверните рецепт

11 рецептов приготовления вкусных бутылок из ягод смородины .

Черная смородина, которую заливают горячительными напитками, имеет неповторимый вкус и не имеет ничего общего с несравнимым ароматом. Она довольно простая.

Потребуются следующие ингредиенты: качественная водка объемом 5-6 литров, стеклянные бутылки и, конечно же, спелая черная смородина, а также сахар и мед.

Коньяк отлично подойдет для приготовления дубовой бочки или банки на пять литров. Также можно применить пятилитровую стеклянную бутылку.

Дубовая бочка намного проще в использовании.Так как при использовании стеклянной тары есть вероятность потери продукта. При довольно больших размерах дубовая бочка прослужит вам не менее пятидесяти лет, при этом не упадет и не сломается.

Процесс изготовления ликера в домашних условиях не очень сложный: смородина засыпает в бочке и заливается водкой хорошего качества.


Бутылки из черной смородины изготавливаются с включением в рецептуру других ягод или фруктов, если не добавлены горячительные напитки.
В чистом виде получится какая-то жидкость жесткого типа с довольно эффектным вкусом.

При изготовлении этого пилона ни воду, ни водку добавлять нельзя, так как полученное вещество будет напоминать что угодно, но не только черную смородину.

Рецепт приготовления манжетов из смородины следующий: Полностью созревшие ягоды смородины и малины вместе с измельченными яблоками измельчить и протереть на крупной терке. После этого массу следует поместить в бутыль, предварительно перемешав.

Затем нужно добавить примерно 200-250 грамм сахара на килограмм сырья и под тампон из марли оставить бродить на четыре дня.С началом процесса ферментации мы устанавливаем затворную цистерну водяного типа и даем ее минимум на тридцать дней.

После окончания этой операции упор следует отделить от осадка и набить. Цвет полученной самокремовой смородины часто имеет насыщенный красный цвет с присутствием аромата смородины, а также ароматов яблок и малины.

Для тех, кто хочет полностью удалить из яблок и ягод абсолютно все экстрактивные вещества, в массу, оставшуюся после слива упора, нужно добавить кипяченую воду и сообщить 30% сахара и снова оставить бродить.

Черная смородина готовится легко и быстро. Главное четко придерживаться рецепта и в процессе приготовления очень желательно добавлять другие ягоды и фрукты.

♦ Видео. Пошаговые рецепты:

Прежде чем приступить к приготовлению бутылочек с ароматными и терпкими ягодами смородины, разберемся с этим напитком. Есть пилоны, приготовленные на основе алкогольной продукции, но можно приготовить напиток и без использования спирта.Готовится такая отливка благодаря брожению сахара и ягод.

Конечно, ягоды селфи можно приобрести в магазине. Однако, наверное, все согласятся, что домашний алкоголь намного ароматнее, вкуснее и натуральнее. Приготовление — довольно простой процесс: ягоды не требуют серьезной обработки, а ингредиенты продукта доступны по цене. Если до сезона ягод еще далеко, можно заменить свежую смородину замороженной.

Бутылки из смородины подаются к любым десертам.Также напиток можно использовать как профилактику простудных заболеваний.

Рецепт ароматного яркого напитка

Состав:

  • Ягоды (свежие или замороженные) — 2 кг.
  • Сахарный песок — 750 грамм.
  • Вода кипяченая холодная — 300 мл.

Приготовление без водки:

  1. Ягоды тщательно обезоружить, промыть.
  2. Подготовленную смородину измельчить на мясорубке или блендере.
  3. В чистую сухую банку всыпать стакан сахара, треть ягодной массы, снова сахарный песок, снова ягоды.При этом заполните емкость до конца.
  4. Налейте воду. Банку не следует заполнять до самых краев, так как в процессе брожения будут выделяться газы.
  5. Натяжение на горлышко дегтя из резиновой перчатки (для этого идеально подходят медицинские) залить одним пальцем — это позволит газовым образованиям выйти наружу.
  6. Выставьте емкость с ягодной смесью под прямыми солнечными лучами, чтобы закончились газы. Обычно этот процесс занимает не более 10 дней.
  7. Как только придет аккумулятор, достаньте его в идентичную тару, повторите процедуру с перчаткой, поставьте банку на прежнее место еще на сутки.
  8. Осталось процедить напиток и разлить по бутылкам.

Вкусное, мягкое самоопорожнение. Хранить напиток можно до 3 лет в холодном или прохладном месте.

Ссылка Currium Ссылка

Состав:

  • Ягоды — 3 кг.
  • Вода 1 л.
  • Сахар — 500 грамм.
  • Корица — 5 г.
  • Бутоны Гвоздики — 5 шт.
  • Zestra Lemon and Orange — 50 г.

Кулинария:

  1. Очистите и промойте смородину, затем слегка накапливайте ее через пробку.
  2. Выложить ягоды в банку, заделать сахарным песком.
  3. Настаивать смесь в течение дня в прохладном помещении.
  4. Добавьте измельченную цедру, гвоздику и корицу. Банку хорошо встряхнуть, чтобы все ингредиенты в ней смешались, на сутки убрать на одном и том же месте.
  5. Добавить воды, встряхнуть, накинуть на банку резиновую перчатку. Подержать напиток под ярким солнцем около 10 дней, затем процедить.
  6. Отфильтрованные набухшие бутылки, убрать для дальнейшей выдержки в прохладном месте на 2 месяца.

Можно использовать все сорта, главное, чтобы она была спелой. Для изготовления аперитива, ягод свежие, замороженные и сушеные. Органолептика изменится, но не так явно, чтобы дать преимущество одному из них. При этом из замороженных получится более ароматный ликер, так как в них больше сока.

Перед его запуском необходимо тщательно промыть и по возможности удалить с веток, удалить гниль и плесень.

Настойка самогона на ягодах в домашних условиях качественная, если сырье прошло двойную перегонку, дополнительно очищено и крепость не менее 65 °.Сок снижает концентрацию алкоголя и, соответственно, крепость, что тоже нужно учитывать.

Любые плодово-ягодные компоненты настаивают не менее 2 месяцев, в идеале — 4. Если раньше вы процеживали напиток, он обретет желаемый цвет, но не получит желаемого букета. Место необходимо защищать от солнечных лучей и комнатной температуры в пределах 20-24 ° С.

В качестве спиртовой основы не только крепкий самогон и разбавленный спирт, но и водка, хотя в этом случае она получится уже жидкой.

Видео: Алкофан делится секретами

Классический рецепт

В основе этой технологии лежит слегка сваренная смягчающая ягода. Если четко настаивать на алкоголе, получится очень ароматный напиток красивого темно-бордового цвета. Родом из Украины, где смородину называют смородиной.

Настоящий классический рецепт Включает всего 3 компонента — ягоды, сахар и спирт крепостью 70 °. Сегодня такая сильная степень считается избыточной, поэтому в рецептуру была введена вода

.

Состав:

  • черный рециклинг — 4 стакана или 800 грамм;
  • сахар — 0.5 кг;
  • вода — 400 мл.

Способ приготовления:

  1. Песок и воду смешать с высокими бортиками и сделать сироп — кипятить 3-4 минуты, после чего, не выключая огонь, засыпать ягодой. Еще кипяченых минут 3.
  2. Снять с огня, вилкой еще перекрутить или надавить. Остудить до комнатной температуры.
  3. Залили самогоном, плотно закрыли крышкой, сильно встряхнули. Отправляют в темное место на 2 месяца, стараясь раз в 2-3 дня протереть.
  4. Через 8 недель пропускают через марлевый фильтр, разливают по бутылкам и накрывают крышками. Теперь можно приступить к дегустации. Хранится в прохладном месте, но не в холодильнике.

Упор простой

Самый примитивный способ без дополнительных манипуляций, но затраченного времени.

Если морозильная камера не закрывается из-за летнего урожая. Можно сделать очень простое — ягода + дистиллят, а через месяц можно будет взять пробу

Состав:

  • дистиллят 60 ° — 1 литр;
  • свежих спелых фруктов — 1 кг.

Способ приготовления:

  1. Вымыть фундамент, пройтись, снять с веток.
  2. Перелить в стеклянную тару, залить спиртом, закупорить и сильно встряхнуть.
  3. Отправить в темное место на 2-4 месяца, не реже 1 раза в неделю встряхивать, для перемешивания осадка.

Для такой простой основы не стоит использовать замороженную основу — обильный сок сильно «ворует» градусы.

  1. После настаивания процедить через марлевый фильтр и разлить из подготовленных бутылок.Хранится не менее двух лет в закрытом от солнечных лучей месте.

Красная смородина

Плюс это сырье в ярко-красном цвете готового напитка и насыщенном вкусе. Такую жидкость часто называют женской — она ​​пьет легче, чем вино, но в итоге оказывается более изношенной.

Что займем:

  • дистиллят крепостью 60 ° — 1 литр;
  • красная смородина — 600 гр .;
  • сахар — 300 гр.

Как приготовить:

  1. Засыпают сахаром и перемешивают так, чтобы сок начал выделяться, а сахар — таять.
  2. Налить живой самогон или водку, закрыть крышкой и пару минут сильно встряхнуть, чтобы все все сдвинулось.
  3. После снятия с осадка процеживают и разливают красивыми бутылками. Минимум год хранится в темном прохладном месте.

Придирчивый + листья

В данном случае листья добавляют нотку пикантности.

Состав:

  • спирт 92-96 ° — 1 лист;
  • Смола
  • — 600 гр.;
  • сахар — 600 гр .;
  • вода — 200 мл;
  • свежих листьев — 10 шт.

Способ приготовления:

  1. Ягоды перебирают, промывают, снимают с веточек и складывают в стеклянную тару.
  2. Засыпают песком и перемешивают, добавляют листики целиком, если очень большие, можно руками разбить на несколько частей.
  3. Отправить в темное место на 2-4 месяца, регулярно встряхивая.

Если раньше открыть напиток, вкус будет грубым, очень терпким.К концу 3-го месяца настойчивость смягчается, появляются пряные нотки.

Белый на спирте

Белый отличается от черного не только цветом — максимально варьирует аромат. Из этой разновидности редко делают таблетки или настойки, но никто не говорит, что они не пользуются определенной популярностью.

Состав:

  • спирт 92-96 ° — 1 лист;
  • смородина — 600 гр .;
  • сахар — 600 гр .;
  • вода — 200 мл;
  • свежих листьев — 10 шт.

Способ приготовления:

  1. Основу перебираем, промываем, снимаем с веточек и складываем в стеклянную тару.
  2. Засыпают песком и давят нападающим, чтобы сахар растворился, а ягода по максимуму отдала свой сок.
  3. Спирт вытянуть из спирта, размешать, залить водой, закрыть крышкой и много минут трясти так, чтобы все двигалось.
  4. Отправить в темное место на 4-8 недель, регулярно встряхивая.

Разборчивый + кофе + лимон

Оригинальные органолептические и необычные ингредиенты в сочетании с другими ингредиентами. По вкусу алкогольный напиток больше похож на ликер, хотя по крепости и консистенции все же относится к первому варианту.

Что возьму:

  • дистиллят крепостью 60 ° — 1 литр;
  • смородина — 4 ст .;
  • кофейных зерен — 5-6 шт .;
  • сахар — 120 гр.

Способ приготовления:

  1. Вымыть, почистить и перебрать, пропустить, добавить перекрученное на кофемолку зерно.

Можно использовать вместо зернового молотого кофе, но тогда не будет акцентного вкуса напитка.

  1. Засыпаем песком, перемешиваем, заливаем спиртом. Отправляем в темное место на пару месяцев.
  2. Вынуть из осадка, профильтровать, в заранее приготовленные бутыли разложить нарезанный инжиром корочки и пролить спирт. Мы дегустируем.

Перед употреблением настойку смородины всегда процеживают от ягодного осадка, переворачивая через несколько слоев марли.Никаких дополнительных фильтров (угольный столб, вата с углем, питьевой фильтр и т. Д.) Не требуется Самое главное повторюсь, используйте чистый качественный спирт, чтобы вкус акцента действительно порадовал.

Видео: как сделать домашнее вино

Из смородины получается вкусный напиток, которым не стыдно украсить домашний застолье. Кроме того, в процессе замены полезных ягод на спиртовой основе происходит переход полезных веществ и витаминов в настойку .

Основные правила приготовления спирта из смородины в домашних условиях:

  • для напитка из свежих или замороженных ягод красных, черных, придающих жидкостям насыщенную цветочную гамму, приятный вкус, сильный аромат;
  • Из посуды вам понадобятся: эмалированные или стеклянные емкости, бутылки, мясорубка, сито, емкость, в которую наливается готовый квиллинг из смородинового перелива;
  • перед употреблением ягоду необходимо промыть и перебрать, отделив от полезной массы зеленые плоды и мусор;
  • Для приготовления простого рецепта скрепления может потребоваться сахарный песок, крепкий спирт, специи (придадут необходимый аромат изделию).Вместо сахара часто используют мед;
  • независимо от того, как производится отливка смородика: при кипячении сырья или без него качество напитка практически не страдает.

Рецепт классического пилона

Из стакана сахара и такого же количества воды необходимо приготовить сладкий сироп В который после закипания добавить промытые и сухие ягоды черной смородины (400 г). Помешивая, состав рекомендуется очистить от кожуры с небольшим нагревом 4-5 минут, а затем остудить.Полностью остывшую заготовку необходимо смешать с водочной основой или хорошего качества.

Положить смородину на водку , залить ее в темном прохладном погребе , закрыв емкость герметичной крышкой. Рекомендуемый рецепт минимальный срок — 3 недели. Для лучшего насыщения емкость желательно регулярно встряхивать.

Жидкость, разлитая по бутылкам, розлив из черной смородины не теряет своих качеств в течение года.

Аналогичным образом можно приготовить алкогольный напиток из смородины другого цвета.

Рецепт со скрученным сырьем

Собрать бероду красную (4 кг) стадии технической спелости, промыть под проточной водой, отделив мусор и плодовые веточки. Заливаем продукт через дуршлаг, чтобы в стаканы оставалась излишняя жидкость. Подготовленное сырье аккуратно перекрутите на мясорубке в однородный очиститель и добавьте 1,3 л чистой воды. Перемешать сырье и отжать через несколько слоев марли, добавив в ягодный сок 1,2 кг сахара.

Добавить в сладкий состав 3 литра хорошо очищенного могона 50 °.Заготовку необходимо поставить на холод для заливки на 4-6 месяцев, после чего красную смородину выливают в стеклянную бутылку и хранят в холодном месте для использования.

Простой рецепт вкусного пула:

  • Литровую банку ягоды смородины (промыть, полоскать, добавить, гасить толкателем) перелить в 3-х литровую емкость;
  • залить сырье сахарным сиропом (на 1 кг сахара берут 1 л воды) так, чтобы сладость ягод покрывала 0,5-1 см;
  • сверху для заливки емкостей цистерны крепким самогоном;
  • не рекомендуется перемешивать ингредиенты;
  • закатать жидкость герметично, поставить в прохладу темного погреба;
  • Готовность смородины к дому в домашних условиях наступает через 4 месяца.

Если планируется употребление напитка не 1 раз, алкоголь следует процедить, налить бутылку меньшего объема.

Что улучшает вкус алкоголя?

Чтобы ликер из красной смородины обладал оригинальным ароматом, можно добавить приправы и специи, благоприятно влияющие на вкусовые качества Домашний алкоголь:

  • имбирь в свежем виде Обладает жгучим ароматом;
  • пикантный вкус придает добавка гвоздики, душистого перца, корицы, мускатного ореха ;
  • Женщинам нравится аромат ваниль, Корица, Кардамон, Бадян, Аниса .

Можно изменить начальную крепость и сладость продукта. Сахар часто заменяют пчелиным медом, придающим спирту благородный оттенок.

Начинка из красной смородины на водку на 1 день

Замороженные ягоды черной или красной смородины (300 г) поместить в чашу мультиварки, посыпав сахаром (200 г). Варить сырье пару минут 2 и оставить на нагревании 18-20 часов.

Горячую ягоду нужно заливать 0,5 л или крепким самогоном, выдерживать до полного остывания.Сырье рекомендуется для тщательного подавления сока. Заливаем массу через несколько слоев марли и напиток готов к употреблению.

Есть много способов приготовить ликер из красной и черной смородины. Каждый самогонщик вкладывает в приготовление алкогольную частичку своей души, делая напиток неповторимым.

НАСТОЙКА РЕДУКЦИОННОЙ СМОРОДИНЫ АО АН-ТРАНО — ЗАРИДАИНА

Мена из смородины (лат. Ríbe rúbrum) диа воарой маха алама у мат иро изай азо ханина т у мотыга ваовао иханы, фа той нй джем, компот на варенье.Ny olona tia zava-pi otro mi y alikaola rehetra namboa

Содержание:

Мена из смородины (лат. Ríbes rúbrum) диа воарой махасалама сы матсиро изай азо ханина цы мотыга ваовао иханы, фа той нй варенье, компот на варенье. Ny olona tia zava-pisotro misy alikaola rehetra namboarina tao an-trano dia mankasitraka ny настойка voaomana amin’ny fototry ny voaroy ireo noho ny tsirony tsy mahazatra sy ny hanitra tsy manam’ny voaroya an. Ny настойка из красной смородины vita an-trano ao amin’ny vodka dia safidy tsara indrindra amin’ny alikaola novidina, izay, ankoatr’izay, miaraka amin’ny fiomanana tsara sy ny fampiasana araka ny antonony, diaaray vokanyin .

Ny tombony sy ny voka-dratsy ateraky ny tincture mena

Fantatra hatry ny ela fa ny voaroy Ríbes rúbrum dia tena pantry, izay misy vitamina sy mineraly be dia be.

Ny alikaola vita an-trano, voaomana amin’ny fototry ny crants, miaraka amin’ny fampiasana tsy tapaka amin’ny habetsahan’ny antonony dia hanampy amin’ny fametahana ny vatana amin’ny akora ilaina amin’ny akora ilaina ary ны фиасанный ватана аминный анкапобены.

Ny tombontsoa lehibe an’ity fanafody ity, izay namboarina tao an-trano dia ireto manaraka ireto:

  • но ню хабетсаки ню пектин быть анатом смородины, это аликаола ити диа ханампи аминь фамонгорана ирео каразан-джаватра манимба си мисы поизина авй аминь ватана;
  • ny fampiasana azy dia ho lasa mpiantoka fanampiny amin’ny fiarovana amin’ny fisehoan’ny aretina mamaivay amin’ny fiaviany isan-karazany, fikorontanana ao amin’ny lalan’ny fandevonan-kanina;
  • манана ny fahaizany mampijanona ny fitomboan ny fivontosana mamaivay;
  • ню фампиасана цы тапака аньио физотроана ио диа хитондра анджара бирикы аминь ватанный синга той ню потасиома вы, витамина А, В1;
  • манала ню циранока будь лоатра аминный ватана изи, изай, махаритра ао анатин, митерака фивонтосана ари мисы фиатраиканы рацы аминный физикоанный олона ирай манонтоло;
  • Ríbes rúbrum dia manana toetran’ny желчегонный;
  • misy fiatraikany tsara amin’ny asan’ny rafi-pitsaboana iray manontolo amin’ny ankapobeny;
  • Manana toetra слабительное малемы изы ио.

Noho izany, ny habetsaky ny vokatry ny alikaola avy any Ríbes rúbrum amin’ny vodka voaomana ao an-trano, raha toa ka ampiasaina ho toy ny fanafody, dia tsy dia mahazatra loatra.

Amin’izany rehetra izany dia aza hadinoina fa ny Настойка vita an-trano toy izany dia alikaola, ary, noho izany, ny fampiasana azy dia mety hisy lafiny hafa.

  • Voalohany, ny fisotroana alikaola dia tokony ho antonony foana. Toy ny fitsipika, amin’ny doka fitsaboana, dia ampy ny mihinana sotro fihinana 3 sotro isan’andro.Раха ampitomboinao io ampahany io, диаметр hiankina amin’ny alikaola ny olona iray.
  • Фахароа, цы токоны хитондра настойка смородина вита ан-трано аминь водка аминирео олона манана фианкинан-доха аминьни аликаола ианао, сатрия азо антока фа хитерака азы ирео изаны.
  • Fahatelo, ny zava-pisotro toy izany dia mifanohitra amin’ny olona mora tohina, indrindra ny voaroy. Ho azy ireo, ny fisotroana zava-pisotro dia tsy hiteraka vokany tsara, fa tsy hanafika ny alikaola fotsiny miaraka amin’izay ho vokany.
Зава-дехибе! Ny fotokevitra lehibe amin’ny fisotroana zava-pisotro смородина vita an-trano amin’ny vodka dia ny fatra antonony, amin’ny fiheverana ireo toetra mampiavaka ny vatana.

Fomba fanamboarana, настойка красной смородины namboarina

Ny singa fototra amin’ny настойка an-trano an’i Ríbes rúbrum amin’ny vodka dia ny voaroy. Нохо изаны, мба хивоаханный зава писотро хо аво лента, ны заватра воалоханы токоны хатао диа ны фаноманана азы ирео цара аминный физотранный фаноманана.

Mba hanaovana alikaola an-trano dia mila mihinana akora voaroy vaovao ianao.

Зава-дехибе! Раха эла-но-джинджайна ню воанказо диа токони хо цароана фа ао анати вата фампангациахана ихани но ахафахана митахири азы ирео, арый нй фиайнана таланталана диа цы токони хихоатра ню 5-7 андро.

Mba hanomanana ny voaroy mahandro dia tsy maintsy:

  • alaharo tsara ny vokatra ary esory avy eo ny rantsan-kazo, ravina, voaroy tsy masaka arry lo;
  • кобанина ао амбаны рано мандеха;
  • esory ny voan’ny tsiranoka be loatra, ary noho izany dia ilaina ny mametraka azy ireo amin’ny lamba famaohana ao anaty sosona iray ary miandrasa fotoana fohy.

Ho fanampin’ny ampahan’ny voankazo dia ilaina ny mitandrina mialoha ny singa misy alikaola amin’ny fisotroana. Mba hanaovana izany, tsy mampiasa afa-tsy alikaola Avo lenta novidina tao amin’ny store na moonshine namboarina tao an-trano.

Ankoatr’izay dia tokony omaninao mialoha ny fitoeran-javatra izay hampidirina ny zava-pisotro. Matetika, siny fitaratra tsotra no ampiasaina amin’ireny tanjona ireny, izay tsy maintsy sasana mialoha, ary raha ilaina dia tokony ho tanterahina ny fizotran’ny fanamorana.

Настойка Resipeo mena

Misy be dia be ny fomba fahandro ho an’ny mena redcurrant vita amin’ny trano ao amin’ny vodka. Ны физотроана игрушка изаны диа азо оманина аминный алаланный водка, аликаола, самогон ан-трано, джин, коньяк, снс.

Настойка водка mena amin’ny

Fomba fahandro tsotra ho an’ny настойка красной смородины an-trano amin’ny водка.

Ireo singa misotro:

  • мена смородина — 300 г;
  • водка — 500 г;
  • сирамы гранулированные — 150 г.

Ahoana no mahandro:

  • amboary ny voaroy;
  • afafazo siramamy izy ireo ary araraka ireo singa data miaraka amin’ny habetsaky ny vodka voalaza;
  • akatona mafy ny siny fisotro amin’ny ho avy, ahintsano tsara ary avelao amin’ny toerana maizina mandritra ny 14 andro;
  • исаки ню 3 на 4 андро диа мила мамерина ню фомба фиаса миарака аминный фиколоколоана ианао;
  • aorian’ny andro voafaritra mazava dia tsy maintsy hosivina amin’ny rano madio ny ranoka, avy eo tavoahangy.

Ny fisotroana an-trano dia vonona hisotro.

Торо-хевитра! Raha avelanao mandritra ny 30 andro any an-toerana maizina sy mangatsiatsiaka ilay zava-pisotro efa nomanina, dia hihalehibe kokoa ny tsirony.

Настойка из смородины vita an-trano amin’ny vodka sy vermouth

Fangaro:

  • водка цара — 1 литра;
  • сирамамы гранулированные — 10 г;
  • вермут (майна) — 250 г;
  • мена смородина — 500 г.

Андинины фандрахоана:

  • аротсахо ао анатий фитоерам-биди ефа воадио ню воарой ефа воаомана ары араракао миарака аминный вермут, ахинтсано цара ню тавоара;
  • ampio amin’ireo singa roa ireo ny habetsahan’ny vodka sy siramamy voalaza;
  • avelao ny zava-drehetra mandritra ny 14 andro amin’ny toerana maizina.

Аорианская фисехоана игрушка изаны диа фонона ны физотроана ан-трано. Sivano alohan’ny fampiasana dia tsy voatery.

Настойка vita amin’ny mena sy mainty ao anaty vodka

Fangaro:

  • voaroy mena sy mainty смородина — 350 г каразана исан-каразаны;
  • сирамы гранулированные — 180 г;
  • водка — 1 л;
  • rano madio madio — 2 л.

Torolàlana isaky ny dingana:

  • ataovy anaty sosona ao anaty siny ireo voaroy voaomana, mifandimby ary manondraka karazan-tsiranoka tsirairay; акатона цара ню сарони арри алефасо аминный тоэрана майзина мандритра ню 3 андро нй воарой;
  • аорианский 3 андро, феной водка ны атинный синь арый алефасо аминный тоэрана мангацияциака мандритра нь 90 андро;
  • aorian’ny 90 andro, sivana ny rano amin’ny alàlan’ny gazy, afangaro amin’ny rano voalaza ary araraka, анатий тавоаханги.

Настойка mena vaovao ho an’ny alikaola

Ny fanomanana zava-pisotro misy alikaola dia misy fampiasana akora misy alikaola efa voaporofo tsara. Mba hanaovana izany dia tsara kokoa ny mahazo endrika fisakafoanana. Araka ny tanjaka, ny fotony dia tokony ho 65 — 70%.

Ny fomba fahandro mahazatra ho an’ny настойка из красной смородины namboarina ho an’ny alikaola

Ho an’ny fandrahoana sakafo dia mila:

  • мена из смородины — 700 г;
  • рано намбоарина — 400 мл;
  • сирамамы (цара кокоа ны мампиаса волонтаны) — 500 г;
  • аликаола (tanjaka tsy latsaky ny 65 degre) — 1 литра.

Ahoana no mahandro:

  • mahandro siramamy siramamy amin’ny fampiasana siramamy sy rano;
  • arotsaho ao anaty сироп из смородины;
  • mafana amin’ny afo kely ny singa rehetra mandritra ny 5 minitra;
  • аорианский фампангациахана ирео синга диа аротсахо ао анатины ню аликаола, афангаро мавитрика ню зава-дрехетра;
  • arotsaho ao anaty siny ny ranon-javatra, asio tombo-kase mafy ary alefaso amin’ny toerana tsy takatry ny masoandro.Ахинтсано индрай мандеха исаки нью 3 андро.

Ny alikaola dia vonona hampiasaina aorian’ny 30 andro. Цы маунцы сиванина алоха.

Настойка namboarina avy any Ríbes rúbrum ho an’ny alikaola amin’ny ravina kirihitra

Fangaro:

  • akora voaroy — ny habetsany dia voafaritry ny famenoana feno litatra 1 litatra;
  • кирихитра мена мена — 10 шт .;
  • аликаола — 500 г;
  • рано — 500 г;
  • сырамамы — 500 г.

Fandrahoan-tsakafo:

  • arotsaho ao anaty siny ny voaroy efa voasasa sy notsimponina, asio siramamy, ravina roimemy eo amboniny ary araraka amin’ny alikaola ireto akora ireto;
  • ny kaontenera mihidy mafy dia tsy maintsy avela ao amin’ny toerana maizina mandritra ny 90 andro.Amin’ny ankapobeny, ny alikaola dia vonona hampiasaina amin’ny andro faha-45. Алоханизани диа мила шивана нй зава-дрехетра.

Tantitra mena mena amin’ny moonshine

Ny fomba fahandro ho an’ny настойка amin’ny volontsôkôla mena:

Fangaro:

  • akora voaroy — 3,5 кг;
  • смородина кирихитра — 15 шт .;
  • самогон — 5 л;
  • сирамамы (цара кокоа волонтаны).

Dingana fandrahoan-tsakafo:

  • asio ravina eo ambanin’ny fitoeran’ny vera, eo amboniny — воарой хафафы фари;
  • миарака amin’ny sosona toy izany dia ilaina ny mameno ny siny amin’ny 2/3;
  • avelao amin’ny fitoerana maizina mandritra ny 72 ora ny siny;
  • аротсахо ню синга миарака аминный самогон, ахинтсано ню зава-дрехетра;
  • avelao amin’ny toerana maizina mandritra ny 60 andro ny siny.Ахинтсано ны атины токоны хо ин-2 исан-керинандро;
  • esory imbetsaka alohan’ny fampiasana sy tavoahangy.

Противопоказания

Saika tsy misy fanoherana ny fisotroana alikaola an-trano avy any Ríbes rúbrum amin’ny vodka. Misy tranga vitsivitsy monja izay manondro mazava fa voadoka ny alikaola toy izany:

  • fitondrana vohoka;
  • фери, гастрит, фитомбоанный асидра аминный желудочно-кишечный тракт, аретинъаты — нохо ны асидра аво лента аминный вокатра;
  • гепатит;
  • aretin’ny sarakaty no nahazo
  • коагулируемость ambany rà.

Fepetra sy fepetra fitahirizana

Ny alikaola namboarina avy amin’ny voankazo cranrant amin’ny vodka dia azo tehirizina tsy mihoatra ny 3 taona. Amin’ity tranga ity dia tsara ny hametrahana tavoahangy amin’ny loko mainty sy itehirizana amin’ny toerana mangatsiaka tsy azon’ny masoandro.

Famaranana

Ny настойка красная смородина vita an-trano ao amin’ny vodka dia zava-pisotro izay misy vokany tsara rehetra ateraky ny vatan’olombelona, ​​miankina amin’ny fampiasana mety symety.Ny fanomanana ny fisotroana dia tsy sarotra, ny tena zava-dehibe dia ny manaraka ny fomba fahandro ilaina ary mitahiry fotoana sy faharetana.

Сделайте настоянную на красной смородине водку — Summit Sips

Пару недель назад, прогуливаясь по местному продуктовому магазину в нескольких кварталах от нас, мы решили взглянуть на свежие ягоды. Между малиной и черникой торчал тонкий ряд маленьких прозрачных пластиковых коробочек с фруктами, которые мы не часто видим.Присмотревшись, мы увидели, что это красная смородина. Конечно, мы знали, что это такое — у нас на кухне с этим фруктом висит старинная ботаническая литография. Но как часто вы видите их свежими в продуктовом магазине? Тогда пришла в голову идея: надо подлить этих малышек водкой!

Пинта на руках, мы направились в кассу. мы полагали, что если бы наша версия приблизилась к Absolut Kurant, мы были бы счастливы. Первое, что нужно было сделать, это вымыть ягоды и удалить стебли. Сначала казалось, что будет всего несколько стеблей, но когда мы начали, выяснилось, что все ягоды все еще прикреплены.Если вы не знаете смородину, она выглядит как двойной ряд крошечных виноградников на тонкой зеленой лозе. Их достаточно легко оторвать, но этой части нужно было немного позаботиться, чтобы не разорвать их полностью.

После того, как мы удалили стебли и перебрали пучок, чтобы удалить несколько плохих, сморщенных ягод, нам нужно было их промыть. Один из приемов, который работает достаточно хорошо, — это просто положить их обратно в пластиковый контейнер, в котором они пришли. В этом закрытом ящике есть вентиляционные прорези по всему периметру, поэтому он отлично подходит для дуршлага.Протекание воды прямо через контейнер сработало, но, поскольку коробка была небольшой, мы решили переложить их в керамическую миску, чтобы дать им больше места для перемещения и удаления грязи или накипи. Это было к лучшему, потому что смородина не плавает. Вы можете налить воду в миску, и по мере того, как они будут перемешиваться, погрузившись в воду, можно легко слить лишнюю воду.

После того, как мы полностью промыли и высушили, мы вылили их все в пустую бутылку. Мы могли бы протереть их, но в ягодах есть косточки, и мы не знали, улучшит ли вкус их аромат, если обнажить и, возможно, сломать семена.Итак, мы решили оставить их целыми. Теперь самое сложное: залить водкой. Ух! Рад, что эта часть закончилась! Ребята, это не ракетостроение. Залить водку фруктами так же просто, как положить фрукты в бутылку и добавить водку.

Идея любого настоя заключается в том, что этанол действует как растворитель, извлекая эфирные масла и ароматические соединения, которые в противном случае могли бы остаться во фруктах. Чем выше содержание спирта в вашем растворе, тем больше происходит экстракция и тем быстрее она прогрессирует.Через два дня мы проверили его и заметили, что фрукт стал бледно-розовым, а водка стала красивой пурпурной. мы хорошенько встряхнули и оставили на несколько дней. Проверив вкус, мы объявили, что готово.

Для завершения проекта оставалось только удалить фрукты и отфильтровать готовый продукт. Нам нравится фильтровать один или два раза через бумажные полотенца, так как это помогает удалить осадок и любые более крупные частицы. Затем вы можете пропустить его через кофейный фильтр.Фильтровальная бумага для кофе очень тонкая, поэтому на выполнение этого шага уйдет пара минут. Однако, если бы мы не использовали бумажные полотенца, фильтр для кофе забился бы очень быстро, и этот шаг мог занять несколько часов!

После фильтрации мы перелили домашнюю водку из смородины в старинный графин в виде помпы. Смородиновая водка немного терпкая. Он отлично сочетается с клюквенным соком, но вы можете попробовать его практически в чем угодно:

Клюква смородина
Налейте немного домашней водки из смородины в высокий стакан со льдом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.