посадка и уход, выращивание из косточки, как привить

Дерево лимон (Citrus limon) является представителем рода Цитрус и частью семейства Рутовые. Родом это растение из Индии, Китая и тропических тихоокеанских островов. По мнению специалистов, данное дерево ― это гибрид, который совершенно случайно образовался в природных условиях. Лимон развивался и рос как отдельный вид рода Цитрус. Впервые культивировать его начали на территории Пакистана и Индии в 12 веке. Спустя некоторое время этот вид получил широкое распространение на территории Ближнего Востока, Северной Африки и Южной Европы. На сегодняшний день это дерево широко распространено в культуре, причем выращивают его в местах с мягким и теплым субтропическим климатом. При этом годовой урожай плодов лимона ― примерно 14 млн. тонн. В культивировании лимонов лидируют следующие страны: Мексика, США, Италия и Индия.

Лимонное дерево так же довольно широко распространено и в комнатной культуре различных стран. При этом выращивать в домашних условиях его начали больше 300 лет назад. Домашний лимон очень красив, а еще у части сортов формируются ароматные и очень полезные плоды, которые по вкусовым качествам ничем не уступают тем, что собраны с деревьев, выращенных в открытом грунте.

Краткое описание выращивания

1. Цветение. В комнатных условиях лимонное дерево может цвести в различное время года.
2. Освещенность. Данная культура хорошо растет и развивается при коротком световом дне. Дерево рекомендуется поставить на окно восточной или западной ориентации, при этом после полудня, когда солнце наиболее активно, его следует затенять от прямых лучей. Для того чтобы крона деревца была симметричной, регулярно раз в полторы недели его следует на 10 градусов поворачивать вокруг своей оси (в одну сторону). В зимнее время растение нуждается в досветке на протяжении 5–6 ч каждый день.
3. Температурный режим. На протяжении вегетационного периода ― около 17 градусов, во время формирования бутонов ― не выше 14–18 градусов, в период активного роста плодов ― от 22 градусов. В зимнее время куст держат в прохладном месте ― от 12 до 14 градусов.
4. Правила полива. В период с мая и по начало осени лимон поливают каждый день. После этого землю в горшке требуется увлажнять не чаще одного раза в 3–4 дня.
5. Влажность воздуха. Растение нуждается в систематическом опрыскивании листвы из пульверизатора заранее прокипяченной водой, температура которой немного выше комнатной. Наиболее часто увлажнять куст следует в знойные летние дни и в зимнее время, если лимон стоит в комнате, где находятся работающие приборы отопления.
6. Удобрение. Подкармливают такое дерево комплексным минеральным удобрением, при этом вносить его в субстрат надо на протяжении всего вегетационного периода. Взрослые кусты подкармливают 1 раз в 20–30 дней, а молодые ― 1 раз в 6 недель. Со второй половины осеннего периода требуется постепенное сокращение частоты подкормок: если лимон находится в прохладном помещении в состоянии покоя, тогда его не подкармливают совсем, а если он стоит в теплом помещении ― удобрения вносят в почвосмесь периодически 1 раз в 6 недель. Подкармливают растение питательным раствором только после предварительного полива.
7. Период покоя. В зимнее время, не выражен ярко.
8. Пересадка. В весеннее время в самом начале вегетационного периода. Молодое растение подвергают данной процедуре 1 раз в 1–2 года. Взрослое дерево пересаживают только тогда, когда системе корней станет тесно в емкости, и корешки покажутся из дренажных отверстий.
9. Способы размножения. Семенной способ, прививка и черенкование.
10. Вредители. Белокрылки, мучнистые червецы, паутинные клещи, обыкновенная и корневая тля, щитовки.
11. Заболевания. Тристеза, гомоз, антракноз, корневая гниль, хлороз, рак цитрусовых, парша, листовая вирусная мозаика и мельсеко.

Особенности домашнего лимона

Домашнее лимонное дерево представляет собой вечнозеленое низкорослое растение, которое является многолетником. Его мощные ветви покрыты колючками. У молодых побегов верхняя часть обладает фиолетово-пурпурным окрасом. Зеленые листовые пластины кожистые на ощупь обладают продолговато-овальной формой, а у них на кромке располагаются зубцы. На поверхности листвы имеется множество железок, внутри которых находится эфирное масло. Продолжительность жизни одной листовой пластины ― от двух до трех лет.

Процесс формирования бутонов занимает примерно 35–40 дней. При этом цветок после раскрытия не увядает на протяжении 7–9 недель. От цветущего деревца исходит очень приятный аромат. С момента формирования завязей и до полного вызревания плодов может пройти больше девяти месяцев. У домашнего лимона форма плода яйцевидная, при этом сосок располагается на верхушке. Он покрыт кожурой желтого цвета, поверхность которой бугорчатая или ямчатая. От плода исходит резкий специфический аромат характерный для лимонов. Сочная мякоть поделена на 9–14 долек, она окрашена в желтовато-зеленый оттенок и обладает кислым вкусом. Внутри долек плода находиться несколько семян белого цвета яйцевидной неправильной формы. Сверху они покрыты пергаментной оболочкой, которая отличается высокой плотностью.

Комнатный лимон из косточки

Особенности размножения семенами

Вырастить домашний лимон из семян довольно просто. При этом искать семенной материал долго не придется, так как косточки можно взять из плодов, приобретенных в обычном магазине. Для этого следует выбрать хорошо вызревший плод, окрас которого должен быть однородным и желтым. При этом следует выбрать те косточки, которые хорошо сформировались и полностью вызрели.

Для посадки семян следует подготовить определенную почвосмесь. Для этого берется готовая цветочная почвосмесь, приобретенная в магазине, и соединяется с торфом (1:1). При этом готовый субстрат должен быть легким и хорошо дренированным, а его рН ― от 6,6 до 7,0.

Как посадить лимон

Возьмите небольшую емкость и сделайте на ее дне хороший слой дренажа. Затем заполните его подготовленной почвосмесью. Вытащите косточки из плода и сразу же заглубите их в почвосмесь на 10–20 мм. Поставьте емкость в хорошо освещенное место, оптимальная температура воздуха ― от 18 до 22 градусов. Следите за тем, чтобы субстрат все время был немного влажноватым. Первые всходы должны показаться спустя примерно полмесяца после посева.

Уход за сеянцами

Для полива сеянцев лимона, появившихся из семян, используют воду, температура которой должна быть близка к комнатной. Не забывайте регулярно взрыхлять поверхность субстрата в горшках, причем делать это нужно очень аккуратно. После того как у сеянцев сформируется по 2 настоящие листовые пластины, выбирают наиболее развитые и крепкие растеньица, и высаживают их в индивидуальные горшочки, в поперечнике достигающие 10 сантиметров. Не забудьте накрыть их сверху банкой из стекла для поддержания необходимого для лучшего укоренения микроклимата. Сеянцам устраивают ежедневные проветривания, для этого 1 раз в сутки на непродолжительное время с них следует убирать укрытие. Следующую пересадку в более крупные емкости проводят только после того, как высота сеянцев будет равна 15–20 сантиметрам. Пересаживать кустики следует очень аккуратно, стараясь сохранить ком земли целым. Для этого отлично подходит способ перевалки.

При выборе нового горшка следует помнить, что он должен быть в поперечнике больше старого примерно на 50–60 мм. Если взять более крупную емкость, то в субстрате, который будет не занят корнями, начнет скапливаться влага, что приведет к его закисанию. На дне емкости сделайте хороший дренажный слой, для этого можно использовать кусочки пенопласта, керамзит, гальку либо древесный уголь. Для пересадки можно взять готовую цветочную почвосмесь, купленную в специализированном магазине, а также подойдет и садовый грунт, смешанный с небольшим количеством перегноя. Пересаживая куст, следите за тем, чтобы его корневая шейка оставалась на том же уровне, что и в старом горшке. Если же она будет заглублена, то это может стать причиной появления на ней гнили.

Уход за лимоном в домашних условиях

Вырастить лимон в комнатных условиях довольно сложно, однако цветовод будет щедро награжден за свои труды. Первое, на что нужно обратить внимание ― это создание подходящих условий для данного растения.

Освещенность

Как уже упоминалось выше, лимонное дерево является растением короткого светового дня. Поэтому оно вполне нормально переносит нехватку света. Если световой день будет длинным, то это может стать причиной активного роста лимонного дерева, но из-за этого может произойти задержка плодоношения.

Данная культура лучше всего себя чувствует на окне восточной или южной ориентации. Но не забывайте защищать куст от палящих лучей солнца в послеобеденное время. Чтобы крона была аккуратной и привлекательной, следует раз в 1,5 недели поворачивать деревце вокруг своей оси на 10 градусов. В том случае, если зимой куст находиться в тепле и у него наблюдается активный рост, то для него следует обеспечить каждодневную досветку от 5 до 6 ч.

Температурный режим

Во время интенсивного роста листвы рекомендуется, чтобы деревце находилась в прохладе (около 17 градусов). Во время бутонизации растение комфортно себя чувствует при температуре воздуха от 14 до 18 градусов. Если в комнате будет теплее, то это может стать причиной облетания бутонов и завязей. Зато в период активного роста деревце рекомендуется переставить в более теплое место (от 22 градусов и выше). После того как на улице установится теплая погода, растение можно перенести на балкон, в сад либо на террасу. Однако будьте осторожны, потому что деревце негативно реагирует на резкую смену температур. Именно поэтому его рекомендуется укрывать либо укутывать каждый вечер, а утром укрытие снимают.

Зимой лучшей температурой для лимонного дерева считается 12–14 градусов. Причем его ставят подальше от работающих приборов отопления. В этом случае растение сможет войти в состояние покоя и хорошо отдохнуть перед следующим периодом вегетации.

Полив лимона

Домашний лимон с мая и по начало осени следует поливать каждый день. Увлажнять почвосмесь в другое время нужно примерно 1 раз в 3–4 дня. При поливе землесмесь должна хорошо напитаться влагой, а перед следующим увлажнением ее поверхность должна обязательно слегка подсохнуть.

Подходящая для полива вода должна хорошо отстояться (не менее 24 ч), но лучше пропустить ее через фильтр. Ее температура должна быть близка к комнатной. Следите за тем, чтобы в почвосмеси не происходило застоя воды. В том случае, если корни деревца будут регулярно страдать от застоя в них влаги, то может потребоваться срочная пересадка с полной заменой почвосмеси.

Влажность воздуха

Комнатный лимон нуждается в регулярном увлажнении листвы из пульверизатора. Причем вода должна быть заранее прокипяченной и теплой. Если зимой куст находится в тепле, да еще и в такой комнате, где воздух пересушен работающими приборами отопления, то опрыскивать его листву следует более часто. Но не перестарайтесь, потому что излишняя влага может стать причиной развития грибковой болезни. В том случае, если в зимнее время растение находится в состоянии покоя и стоит в прохладном месте, тогда увлажнять его не нужно.

Подкормки

Комнатному лимону необходимы систематические подкормки. Для этого отлично подходят комплексные минеральные удобрения. Пока куст молодой, удобрение в почвосмесь вносят регулярно 1 раз в 6 недель. Взрослое дерево нуждается в более частой подкормке: весной и летом питательную смесь вносят в почву 1 раз в 15–20 дней. За пару часов до подкормки почвосмесь в горшке следует обязательно хорошо увлажнить обычной водой, подходящей для полива.

Со второй половины октября подкормки обязательно сокращают. Если в зимнее время взрослое деревце все так же активно растет, как и летом, тогда его следует подкармливать 1 раз в 4–6 недель. Однако если оно находится в состоянии покоя, тогда вносить удобрения в почвосмесь не нужно.

Из органики лимонное дерево лучше всего отзывается на подкормку зольной вытяжкой, а еще настоем свежего навоза, который разводят водой в пропорции 1:5 или 1:6. Также подойдет настой листвы березы либо лебеды. Для его приготовления стеклянную банку на ½ часть наполняют мелко нарезанной листвой, затем вливают столько воды, чтобы емкость была полной. Средство будет готово спустя двое или трое суток. Вносить органические удобрения в почвосмесь нужно с такой же частотой, что и минеральный комплекс.

Нередко у цветоводов возникает такая проблема: деревце активно наращивает зеленую массу и при этом не завязывает плодов. В этом случае следует заменить удобрение. В его состав должно входить минимум азота и максимум фосфора.

Обрезка лимона

Домашний лимон нужно систематически обрезать. Сформировать его крону можно по-разному, этот зависит от того, для чего его растят. В том случае, если он нужен только для украшения комнаты, тогда формировку кроны проводят таким образом, чтобы она была небольшой и компактной. Однако если вы хотите получить от деревца ароматные плоды, тогда его крону формируют по-другому.

У плодоносящего деревца необходимо оставлять определенное количество основных ветвей и отрастающих побегов. При этом большинство из этих побегов должны быть из плодовой древесины.

Чтобы придать кроне правильную форму, следует прибегнуть к способу прищипке. Когда первый нулевой побег достигнет в длину от 20 до 25 сантиметров, его надо будет прищипнуть. Спустя некоторое время побег прищипывают, отступив от старой прищипки от 15 до 20 сантиметров. При этом обратите внимание на то, что между двумя прищипками на побеге должно быть четыре хорошо развитые почки. Спустя некоторое время из них появится 3 или 4 главных стебля, которые должны расти в разные стороны.

Прищипку стеблей первого порядка проводят спустя 20–30 сантиметров. А по завершению вызревания этих побегов им понадобится обрезка, при этом от места прищипки нужно будет отступить вниз примерно на 50 мм. Также следует запомнить, что каждый предыдущей стебель должен быть длиннее последующего примерно на 50 мм. Закончить формировку кроны нужно на побегах четвертого порядка.

В том случае если обрезка не будет проводиться, тогда у деревца вырастут очень длинные ветки, при этом формировка стеблей третьего и четвертого порядка отложится на неопределенное время, а именно на них образуются завязи, а в дальнейшем вырастают плоды.

Обрезают лимонное дерево не только для формирования кроны, но и в санитарных целях. В этом случае нужно вырезать все ослабленные ветви, а также те, что направлены внутрь кроны.

Возможные проблемы

Лимон желтеет

Нередко цветоводы сталкиваются с такой проблемой, как пожелтение домашнего лимона. Это может произойти по самым разным причинам, например:

• деревце нуждается в срочной подкормке;
• на растении поселился паутинный клещ;
• в комнате чрезмерно низкая влажность воздуха;
• во время зимовки куст находится в очень теплой комнате.

Постарайтесь понять, в чем причина проблем с растением и устранить их. При этом чтобы избавиться от паутинных клещей, надо будет обработать растение Акарином, Актелликом, Фитовермом либо Клещевитом. Если дерево будет находиться в подходящих для него условиях и летом, и зимой, а также вы его будете своевременно подкармливать и увлажнять, тогда оно будет крепким, а его листва ― зеленой.

Опадание листвы

Также довольно часто цветоводы сталкиваются и с такой проблемой, как опадение листьев. Как правило, это связано с тем, что на растении поселились сосущие вредители ― паутинные клещи. Они высасывают сок из листовых пластин, и те отмирают и облетают. Чтобы избавиться от такого вредителя, потребуется обработка деревца раствором ядохимиката (смотрите в предыдущем разделе). Однако существуют и народные способы борьбы с паутинным клещом. Например, можно приготовить луковый настой: соедините 200 мл воды и 1 ч. л. измельченного на терке лука, средство будет готово спустя 2 дня.

Также облетание листвы может быть связано с тем, что растение поливают слишком редко или скудно, а еще с низкой влажностью воздуха. Помните, что лимон нуждается в регулярном поливе и увлажнении, тем более в знойные летние дни.

Лимон сохнет

Иногда у листовых пластин начинают активно засыхать кончики, при этом они окрашиваются в коричневый оттенок. Это может произойти из-за слишком низкой влажности или из-за чрезмерно скудного полива.

Случается и такое, что листва засыхает и скручивается. Это связано с нарушением правил ухода. Прежде чем предпринимать какие-либо действия, необходимо понять, в чем ваша ошибка. Помните, что деревце нуждается в большом количестве яркого света с притенением от лучей солнца в послеполуденные часы, также его нужно систематически умеренно поливать и вовремя подкармливать. А также не забудьте обеспечить растению подходящие условия во время зимовки.

Вредители

Помимо паутинного клеща на лимонном дереве могут поселиться тли, щитовки, белокрылки или мучнистые червецы. Для того чтобы избавиться от таких вредных насекомых нередко применяется чесночный настой. Для его приготовления соединяют 1 л чистой воды и от 150 до 170 г мелко порезанных чесночных зубчиков. Емкость плотно закрывают, и смесь оставляют на 5 суток. Затем настой процеживают и разбавляют водой: на 1 л воды 6 мг средства. Им нужно опрыскать дерево. Однако помочь такой настой сможет лишь тогда, когда вредителей на растении немного. При большом скоплении вредителей, для их уничтожения используют раствор инсектицидного препарата.

Размножение лимона

Черенкование

О том, как вырастить домашний лимон из семян, было рассказано выше. Еще его нередко размножают черенками. Для начала их следует заготовить. Для этого срежьте стебли длиной около 10 сантиметров и толщиной не меньше 0,4 сантиметров. Верхний срез делают над почкой, а нижний ― под почкой. Также обратите внимание, что на каждом отрезке должно быть по 3 или 4 полностью сформировавшихся почки и две либо три листовые пластины. Отрезки подвергают обработке средством, стимулирующим рост корней. После этого их на ½ высоты погружают в емкость с водой, при этом нижний срез должен оказаться снизу. Спустя трое суток их нужно будет высадить в горшочки, наполненные субстратом, в состав которого вошли: перегной, крупнозернистый песок и цветочная почвосмесь (берут в равных долях). Заглублять черенки в субстрат следует на 30 мм. Так как у высаженных отрезков нет корней, то они не могут вбирать влагу из субстрата. Именно поэтому их следует увлажнять из пульверизатора по несколько раз в сутки, используя для этого отстоявшуюся воду, температура которой немного выше комнатной. Также следите за тем, чтобы почвосмесь в емкости была все время немного влажноватой. Быстрее всего формирование корешков у черенков происходит при температуре воздуха от 20 до 25 градусов. Если все сделать правильно, то черенки укоренятся спустя 30–45 дней. После этого их высаживают в индивидуальные небольшие горшочки.

Как прививать лимон

Чтобы прививка комнатного лимона прошла успешно, следует отыскать качественный подвой. Его можно вырастить самому из косточки. Сеянцу должно быть 2–3 года, при этом его ствол в поперечнике должен достигать не больше 15 мм. Для прививки можно использовать подвои иных цитрусовых растений.

Для срезки привоя выбирают полностью здоровое взрослое лимонное дерево. Для этого срезают полностью вызревший однолетний побег, который не успел одревеснеть. Обрежьте с привоев все листовые пластины, при этом оставьте их черешки, а также постарайтесь не травмировать почки в пазухах. При  необходимости хранить срезанные привои можно в прохладном месте от двух до трех суток, предварительно замотав их в увлажненную тряпку. А если положить их в холодильник на полку для овощей, то они смогут пролежать от 15 до 20 дней. Однако специалисты рекомендуют, заготовку привоев проводить перед прививкой.

Прививают лимон в период вегетации, причем лучшим временем для этого считается весна. Для проведения процедуры вам понадобится окулировачный нож. Заменить его можно обычным очень острым ножом, который следует предварительно продезинфицировать.

Пошаговая инструкция:

1. Для начала на стволике подвоя делают надрез коры Т-образной формы. Очень аккуратно отогните уголки коры.
2. С привоя следует вырезать почку вместе с черешком и щитком (это небольшая часть коры с тоненьким слоем древесины). Щиток должен быть такой величины, чтобы он легко уместился в сделанный на стволике надрез.
3. Возьмите привой за черешок и вставьте его щиток внутрь Т-образного надреза. При этом касаться руками мест среза нельзя.
4. Кору очень плотно прижимают и фиксируют место прививки под почкой и над ней при помощи обычного пластыря или специальной окулировачной ленты.

Многие цветоводы перестраховываются и прививают сразу 2–3 почки. Если все пойдет нормально, то почка должна прижиться спустя примерно 20 дней. Если вы заметили, что черешок у привоя стал желтым и отвалился, то это значит, что прививка прошла успешно. Укоротите стволик привоя, отступив от места прививки вверх 10 сантиметров. Затем уберите скотч и оборвите все те стебли, которые выросли на стволе ниже места прививки.

Привить лимон можно не только почкой, но и черенком, а также методом прививки в боковой зарез.

Сорта домашнего лимона с фото

Для культивирования в комнатных условиях, как правило, выбирают средне- и низкорослые сорта лимона. Между собой сорта различаются формой и величиной кроны, размером, внешним видом и качеством плодов, а также способностью приспосабливаться к условиям выращивания. Ниже будут описаны те сорта домашнего лимона, которые пользуются популярностью у цветоводов больше всего.

Павловский лимон

Данной сорт появился на свет в результате так называемой «народной селекции». Он был выведен больше 100 лет назад в деревне Павлово, которая расположена под Нижним Новгородом. Этот сорт наиболее часто выращивается в домашних условиях. Высота такого растения варьируется от 150 до 200 см, при этом его компактная крона округлой формы в поперечнике может достигать около 100 см.

В течение 1 года на одном взрослом деревце может сформироваться от двадцати до сорока плодов, которые намного вкуснее и качественнее тех лимонов, что вырастают на деревьях, растущих в открытом грунте. Зачастую в плодах полностью отсутствуют семена или их совсем немного. Однако попадаются и такие плоды, в которых находится от одного до двух десятков косточек. Лимоны сверху покрыты гладкой глянцевой шероховатой либо немного бугристой кожурой, толщина которой примерно 0,5 см. При желании мякоть плода можно употреблять в пищу вместе с кожурой. В поперечнике лимоны достигают 50–70 мм, а в дину ― около 100 мм, их средняя масса ― от 120 до 150 грамм. Однако встречаются и такие плоды, которые весят около полу килограмма.

Лимон Мейера, либо Китайский карлик

Этот сорт вначале попал из Китая в Америку и, завоевав там огромную популярность, стал стремительно распространяться по территории Европы. Отличается этот сорт очень высокой урожайностью. Есть мнение, что произошел данный сорт от красно-оранжевого кантонского лимона. Однако некоторые специалисты полагают, что это естественный гибрид меж апельсином и лимоном. Такое деревце в высоту достигает всего 100–150 см. Его пышная крона, имеющая форму шара, обладает небольшим количеством шипов.

Средний вес плодов около 150 грамм. Кожура у них тоненькая насыщенно-желтого либо оранжевого оттенка. Сочная мякоть обладает слабокислым вкусом с небольшой горчинкой. Данное растение является скороспелым.

Новогрузинский

Деревце вырастает до 200 см в высоту и даже больше. На раскидистой кроне располагается большое количество колючек. Эллиптические или круглые плоды желтого оттенка имеют массу около 150 грамм. Они покрыты глянцевой тоненькой кожурой, а их мякоть очень вкусная. Если за растением хорошо ухаживать, то в течение года оно может дать 100–200 плодов. При этом данный сорт отличается своей неприхотливостью и нетребовательностью в уходе.

Лисбон

Родиной данного сорта является Португалия. Но по-настоящему популярным он стал, лишь оказавшись в Австралии. Он отличается быстрым ростом и способен достигать двухметровой высоты. Мощные ветви формируют плотную крону, при этом на них располагается множество шипов. В течение 1 года на взрослом деревце формируется около шести десятков желтых плодов, которые имеют среднюю массу около 150 грамм. Однако иногда плоды вырастают и до 0,5 кг. Они овальные, при этом их верхушка немного скошена, сверху покрыты толстой слегка ребристой кожурой. Мякоть обладает кислым, но довольно приятным вкусом. Сорт легко приспосабливается к новым условиям выращивания и может нормально расти в комнате с сухим воздухом.

Дженоа

Это урожайное растение, созданное селекционерами из Италии, попало в средние широта из США. Его высота около 1,3 м. Пышная крона почти лишена колючек. Вытянутой формы небольшие (около 120 грамм) плоды покрыты желтовато-зеленой кожурой шероховатой на ощупь. Мякоть сочная и душистая. В течение года на растении формируется около 180 лимонов.

Лимон Майкопский

Неприхотливый и урожайный сорт имеет высоту около 1,3 м. У него есть несколько форм. Продолговатые плоды овальной формы весят около 150–170 грамм, на нижней части у них имеется маленькое утолщение. Глянцевая тоненькая кожица имеет ребристую поверхность.

Юбилейный

Родина сорта ― Узбекистан. Он создан путем скрещивания лимона Ташкентского и Новогрузинского. Растение тенелюбиво, неприхотливо и отличается скороспелостью. Округлые большие лимоны покрыты довольно толстой кожурой желтого оттенка. Они в среднем весят от 0,5 до 0,6 кг.

Пондероза

Данный гибрид между лимоном и цитроном является естественным. Он отличается очень высокой неприхотливостью, и спокойно переносит высокие температуры воздуха и засуху. Высота куста с раскидистой кроной варьируется от 150 до 180 см. Округлые либо овальные лимоны покрывает шероховатая толстая кожура насыщенно-желтого оттенка, их средняя масса около полу килограмма. Вкусная кислая и сочная мякоть окрашена в зеленоватый оттенок. Это скороспелое растение требовательно к составу грунта.

Лунарио

Этот гибрид между лимоном и папедой отличается высокой урожайностью и декоративностью. Он появился на свет в Сицилии в 19 веке. Назван он был так, потому что его цветение начинается в новолуние. Невысокое деревце (около 50 см) покрыто множеством маленьких колючек. Продолговато-эллиптические либо яйцевидные лимоны покрыты глянцевой гладкой кожурой яркого желтого оттенка. Душистая желтовато-зеленая мякоть отличается слабой сочностью, внутри нее располагается 10 либо 11 косточек.

Вилла Франка

Сорт появился в Америке. Высота деревца примерно 1,3 м, на нем находятся малочисленные шипы. Пышная листва окрашена в изумрудно-зеленый оттенок. Клиновидные продолговато-овальные плоды с тупым соском гладкие на ощупь. Желтоватая мякоть сочная, вкусная и душистая, она защищена плотной кожурой. Средняя масса ― около 100 грамм.

Иркутский крупноплодный

Этот сорт не так давно был выведен в России, он отличается светолюбивостью. Среднерослое дерево имеет крону, которую не нужно формировать. Плоды покрыты не слишком толстой кожурой, поверхность которой бугристая. Их средняя масса ― 0,7 килограмм, но встречаются экземпляры до 1,5 килограмм.

Курский

Родина данного сорта ― Россия. Он был выведен с использованием сорта Новогрузинский. Это растение устойчиво к засухе, холоду и тени, а также оно является скороспелым и высокоурожайным. Высота деревца варьируется от 1,5 до 1,8 м. Покрытые тоненькой кожурой лимоны весят примерно 130 грамм.

Коммуне

Сорт появился в Италии и пользуется здесь большой популярностью. Он является высокоурожайным. Среднерослое деревце с пышной кроной имеет небольшие колючки, которых сравнительно немного. Овальные большие плоды имеют нежную душистую сочную мякоть, вкус которой сильнокислый. Косточек в них очень мало. Поверхность не слишком толстой кожуры немного бугристая.

Помимо этих сортов в домашних условиях еще широко культивируют такие, как: Новозеландский, Ташкентский, Московский, Мезенский, Уральский комнатный и др.

Свойства лимона: вред и польза

Полезные свойства

В состав плодов лимона входит множество полезных веществ: яблочная и лимонная кислота, пектины, калий, марганец, железо, медь, йод, сахара, фитонциды и флавоноиды, витамины A, B, P, D, C и группы B (B2, B1, B9), а еще клетчатка. Благодаря такому богатому составу лимон отличается освежающим, антимикробным, тонизирующим, жаропонижающим, а еще укрепляющим эффектом.

Помимо этого в соке содержится цитрин. Он совместно с витамином С нормализует окислительно-восстановительные и обменные процессы, а также способствует укреплению сосудистых стенок. Данный плод способствует оздоровлению организма при поражении гриппом. Но только в том случае, если его употреблять совместно с травяным чаем из подорожника, шалфея, мяты и хвоща.

Этот цитрусовый помогает привести в норму процессы пищеварения, очищая при этом организм от шлаков и токсинов. А еще его используют при инфекциях полости рта и дыхательных путей. Также он помогает очистить кожный покров от фурункулов и высыпаний, и полностью устранить либо облегчить боли при мигрени. Лимон обладает мочегонным эффектом, снижает кислотность желудочного сока. И кожура и сок обладают мощным антимикробным свойством. При этом листву нередко применяют для понижения температуры тела. Еще он укрепляет иммунитет за счет большого количества витамина С.

Лимон включен в состав большого количество лекарств, которые обладают противовоспалительным, противомикробным, противогельминтным, ранозаживляющим и иммуномодулирующим действием. А еще содержится в тех препаратах, что способствуют снижению проявления склероза. При заболеваниях легких, авитаминозе, атеросклерозе, отравлениях и гиповитаминозе рекомендуется обязательно включить в свой рацион этот фрукт.

Если полоскать лимонным соком рот, то это будет способствовать укреплению эмали зубов и десен. Ванны с таким соком помогают при усталости ног и сильной потливости. Систематические употребления в еду этого цитруса являются профилактикой следующих заболеваний: простуда, тонзиллит, ангина, авитаминоз, мочекаменная и желчнокаменная болезни, подагра, атеросклероз и сахарный диабет, а также многих других.

Противопоказания

Лимон нельзя есть при повышенной кислотности желудка, при гастрите, гепатите,  а еще при воспалениях желчного пузыря, почек и кишечника. Также следует быть осторожным при панкреатите и гипертонии. Из-за химикатов, которыми нередко обрабатывают фрукты фирмы поставщики, может развиться аллергия. Иногда этот цитрус становится причиной приступа изжоги, а еще он может стать причиной раздражения при воспалении слизистой носа либо горла.

правила ухода, выращивание из косточки, прививание

Домашний лимон – интересное и оригинальное растение, которое часто можно встретить в доме любителей цветов. Вырастить такую культуру несложно, она украсит собой любой уголок, внесет нотку экзотичности и легкого свежего аромата. Несмотря на то, что лимонное дерево хорошо растет в качестве комнатного цветка, получить его плоды – задание довольно сложное, требующее терпения, знаний и особого ухода.

Лимон дерево – один из самых востребованных видов цитрусовых, родом из тропиков. В промышленных масштабах выращивается в Индии, Китае, США, Италии. Для гармоничного развития нуждается в тепле и высокой влажности. В природе культура вырастает больше двух метров в высоту.

Плодоносящий лимон

Для того чтобы дождаться плодоношения комнатного растения, необходимо изучить некоторые нюансы и хитрости, как ухаживать за лимоном в домашних условиях в горшке. Важную роль отыгрывает также выбор сорта – если растение должно нести не только декоративную функцию, следует подобрать деревце, которое сможет полноценно развиваться в ограниченном пространстве.

Описание культуры

Комнатный лимон – вечнозеленое карликовое деревце с колючками на ветках. Листья лимона ярко-зеленые, продолговатые, очень плотные. Они содержат железы с эфирными маслами, которые приносят в помещение приятный, свежий запах цитрусовых. Молодые пагоны выделяются насыщенным фиолетово-пурпурным оттенком. Бутоны развиваться около пяти недель. Цветки белые, собранные в соцветие, характеризуются выраженным ароматом. Один цветок способен жить до девяти недель.

Лимон в бутонах

Процесс созревания плодов может длиться более девяти месяцев. Они, в основном, яйцеобразной формы с бугорком в основе. Расцветка и размер могут отличаться: от насыщенно зеленой до бледной, почти желтой или полосатой окраски. Встречаются лимоны, вес которых превышает 100 г., есть более мелкие – до 50 г.

Важно! Если созревший плод не сорвать, он может висеть долгое время, не теряя привлекательный внешний вид, но вкусовые качества испортятся – мякоть станет сухой, жесткой.

Декоративные свойства лимона

Благодаря красивой кроне, экзотическому виду, лимон станет украшением любого уголка в доме или на террасе.

Растение вечнозеленое, прекрасно выглядит круглый год, дарит свежий изысканный аромат. Пикантности и оригинальности добавляют красивые ароматные цветки и дозревающие плоды. Форма кроны контролируется обрезкой.

Лучшие сорта для дома

Лучшие сорта для домашнего выращивания:

• Павловский. Один из лучших сортов для выращивания в закрытом помещении. Дерево неприхотливое, самоопыляется, переносит плохое освещение. Вырастает лимон до двух метров, хорошо плодоносит – в среднем 20 плодов за сезон. Более взрослое растение способно дать до 60 лимончиков. Плоды характеризуются выразительным запахом и незначительным количеством косточек. Период формирования цветков – начало весны и осени.
• Вулкан. Карликовое деревце – вырастает не более полутора метра высотой, гибрид лимона и кумквата. Выносливое растение, которое не боится скачков температуры и пониженной влажности. Характеризуется небольшими плодами до 4 см в длину, с тонкой кожурой.
• Киевский крупноплодный. Отличный вариант для выращивания в средней полосе – летом растение можно выносить на улицу, посадить в теплице. Характеризуется беспрерывным цветением – деревце способно плодоносить 4 раза в год. Плоды крупные, вкусные, листья и цветы большие, очень ароматные. Для большей урожайности крону необходимо обрезать.
• Лимон Мейера. Карликовый сорт, характеризуется хорошей урожайностью, небольшими, очень кислыми и сочными плодами. Требователен в уходе – нуждается в частом поливе, подкормке. Плохо реагирует на нехватку света и смену температуры воздуха.
• Дженоа. Характеризуется качественными, средних размеров (около 100 г.) плодами. Лимончики овальные, бугристые, ярко-желтые или зеленоватые. Мякоть нежная, сочная, не слишком кислая, кожура съедобная, толстая, плохо отделяется.
• Эврика. Сорт ценится своей декоративностью – красивая широколистая крона и мелкие плоды, часто с окраской, напоминающей арбуз: полосатая, желто-зеленая. Мякоть интересного розового цвета, очень кислая, но сочная.

Самый надежный способ вырастить деревце подходящего сорта – купить саженец в специализированном магазине. Более сложные и длительные варианты – метод прививания, черенкование и посадка косточки.

Правила ухода и проблемы выращивания

Для того чтобы выращивать лимонное дерево дома, необходимо обеспечить растению оптимальные условия и изучить базовые принципы, как ухаживать за лимоном. Культура нуждается в регулярном поливе и хорошем освещении, но плохо откликается на прямые солнечные лучи, свет должен быть рассеянным. Лучшее место в доме – южная и восточная сторона. Лимоны можно разместить на подоконнике или застекленном балконе.

Лимон на подоконнике

Основные правила ухода:  

• Требования к температурному режиму. Лимон – южное растение, которое очень любит тепло и чувствительно к его перепадам. Летом культура хорошо развивается при температуре 25-30 градусов, зимой достаточно 14-17 градусов. Важно, чтобы разница между дневной и ночной температурой не превышала 4-5 градусов. Если будет слишком жарко, дерево может скинуть бутоны, при холоде – не формировать их вовсе.
• Уровень влажности. Лимон – тропическое растение, нуждается во влаге, регулярном поливе, опрыскивании. Минимальный уровень влажности для гармоничного развития культуры – 60 процентов. При ее недостатке листья лимона начнут сохнуть и скручиваться.
• Уход в разные периоды года. В разные времена года выращивание лимона имеет свои особенности. Весной дерево начинает интенсивно расти, набирая зеленую массу. В этот период оно нуждается в большем количестве солнечных лучей, регулярном проветривании помещения. Хорошо откликается культура на подкормки. Когда наступит стабильное тепло, лимон лучше переместить на балкон или террасу, выносить на улицу. Опытные цветоводы рекомендуют на летний период прикапывать деревце в саду. Такой отдых способствует укреплению растения, накоплению энергии на целый год. Особое внимание следует уделить месту для лимона – нужно исключить сквозняки, прямое попадание солнечных лучей, заливание во время дождя. Осенью растение возвращается в помещение, тщательно промываются листочки, осматриваются ветки, ствол. Лимон помещается на постоянное место. Постепенно сокращается частота полива. В зимнюю пору большинство растений переходит в состояние покоя, уход сводится к минимуму: опрыскиваются листья, полив проводится только при пересыхании почвы. При недостатке освещения используются люминесцентные лампы. Некоторые лимоны уходят в зиму с плодами на ветках. В таком случае необходимо продолжить обычный уход за растением: поливать, опрыскивать, удобрять и обеспечить освещение. В конце зимы можно обрезать сухие или больные ветки, при необходимости пересадить деревце.

Лимон в саду

• Опыление лимона в горшке. Цветы лимона двуполые, дерево чаще всего опыляется самостоятельно. Если возникают проблемы, и завязи не формируются, можно использовать препараты «Завязь», «Бутон». Еще один метод, который иногда применяют садоводы, – ручное опыление. Ватной палочкой снимается пыльца с одного цветка и аккуратно переносится на тычинку другого. Это очень щепетильный процесс, требующий точности и терпения.

Совет. Опытные цветоводы рекомендуют при наличии большой массы завязей и цветков некоторые из них удалять – растению не хватает сил обеспечить все плоды достаточным количеством питательных веществ, их качество значительно ухудшается.

• Борьба с вредителями и болезнями. Лимоновое дерево достаточно устойчивое к заболеваниям и вредителям. Причинами болезни могут стать неправильный уход, заражение грунта или других растений, ослабленный иммунитет. Основные вредители:

• Тля. При небольшом количестве насекомых обрываются листья, растение хорошо промывается. Если тли много, лимон обрабатывается инсектицидами, меняется земля (предварительно нужно провести термическую обработку).
• Щитовка. Листья промываются мыльным раствором, при необходимости проводится обработка инсектицидами.
• Паутинный клещ. Используется раствор борной кислоты.
• Сажистый грибок – растение промывается, помещение проветривается.
• Парша, бородавчатость (частая причина, почему листья и плоды начинают опадать) – пораженные участки удаляются, растение обрабатывается бордосской жидкостью (5%).
• Гоммоз, корневая гниль – растение извлекается из емкости, пораженные участки корней удаляются, обрабатываются раствором марганцовки. Грунт следует заменить на новый, посадить растение. Ни в коем случае не заглублять корневую шейку.

Вирусные болезни лимона не излечиваются.

Лимон с опавшими листьями

Как вырастить лимон из косточки

Выращивание лимона из косточки в домашних условиях – наименее затратный способ размножить и получить красивое плодоносящее деревце. Кроме того, выращенное таким способом растение крепкое, легко адаптируется к нужным условиям.

Условия для проращивания косточки

Одним из критериев, которые влияют на выращивания лимона, выступает качество посадочного материала. Косточки для посадки должны быть свежесобранными, просушенными несколько часов при комнатной температуре. Высаживать лучше несколько семян сразу – не все прорастут, а уже сформированные ростки могут погибнуть.

Подготовка места для сеянца

Для прорастания косточки оптимальные условия – затененное место, с температурой 17-22 градуса. Емкость желательно прикрыть банкой и пищевой пленкой для создания комфортного влажного микроклимата. При появлении ростка пленка снимается, горшок перемещается на хорошо освещенное теплое место.

Посадка косточки лимона

Грунт для цитрусовых

Для выращивания лимона используется готовая смесь для цитрусовых, которую можно приобрести в специализированном магазине. Не составит труда подготовить землю самостоятельно: необходимо смешать песок, дерновую почву и перегной. На дно емкости обязательно следует поместить дренаж – мелкий гравий.

Выбор горшка

Сначала косточки высаживаются в небольшие емкости (пластиковые стаканчики). При появлении листочков нужно следить за количеством побегов. Если на одном ростке их два, то один нужно удалить. Когда пагон окрепнет, сформирует развитую корневую систему, его можно пересаживать вместе с земляным комом в горшок соответствующего размера. Лучше использовать керамический или глиняный горшочек с поддоном.

Совет. По мере роста лимона желательно каждый год растение пересаживать в горшок, больше в диаметре на 1-2 см от предыдущего. Делать это лучше в конце зимы или ранней весной. Верный признак того, что емкость для деревца стала слишком маленькой, – корни прорываются наружу. 

Ростки лимона

Режим полива

Лимон – влаголюбивое растение, его необходимо поливать отстоянной водой комнатной температуры. Проводить полив необходимо тогда, когда грунт в горшке высыхает (приблизительно 2-3 раза в неделю). Если переусердствовать с увлажнением, можно навредить растению – корни начнут гнить. Листья начинают желтеть и опадать, растение ослабевает. Такое состояние начинающие цветоводы часто путают с недостатком влаги и поливают растение еще обильнее.

Гораздо эффективнее влияет на лимон опрыскивание листиков и грунта. В жаркую погоду опрыскивать дерево можно 2-3 раза в день – такая процедура не только освежает и питает растение, но и смывает пыль, давая ему возможность дышать.

Используются также некоторые хитрости, способствующие увлажнению лимона:

• В поддон насыпается влажный керамзит – он равномерно насыщает грунт испарениями.
• Растение перемещается на кухню – там влажность всегда выше.
• Домашние цветки группируются вместе – таким образом улучшается микроклимат, сохраняется влага.

Важно! После каждого полива нужно аккуратно разрыхлить верхний шар грунта в горшке.

Температурный режим

В период прорастания побега из косточки температура воздуха не должна превышать 20 градусов. Во время активного роста и формирования завязей, весной и летом, лимон нуждается в тепле – хорошо себя чувствует при температуре до 30 градусов. В период покоя (зимой) комфортные условия для деревца – до 17 градусов.

Как привить лимонное дерево

Лимон из косточки начинает плодоносить на 6-7 год после посадки. Чтобы ускорить этот процесс и вырастить деревце любимого сорта, можно использовать метод прививки.

Если правильно привить лимон, то плодоносить он начнет уже на 2-3 год.

Для выполнения процесса необходимо вырастить саженец, дать ему время окрепнуть, развить корни. Второй этап – подготовить качественный материнский материал. Это может быть черенок взрослого лимона сорта, предназначенного для домашнего выращивания. Понадобится также некоторый материал: секатор или острый нож, лента, садовый вар, влажная ткань.

Лучший период для прививок – апрель-август.

Метод окулировки:

• Проводится дезинфекция рук и инструментов.
• На высоте ствола 5 см на коре делается Т-образный надрез – горизонтальный 1 см и вертикальный 2.5 см.
• Прививочную веточку срезают под углом (должна остаться тонкая пластинка с корой).
• В разрез вставляется черенок – он должен плотно приставать к деревцу.
• Участок прививки обматывается липкой лентой.

Можно прививать две почки одновременно.

Прививка методом окулировки

Метод прививки в расщеп:

• Срезается деревце на уровне 5 см.
• Подбирается прививочный материал – он должен совпадать по размеру со стволом.
• Проводится косой срез привоя (в форме клинка) и горизонтальный надрез глубиной 2-3см на стволе.
• Ветка вставляется в надрез, место прививки обматывается лентой и обрабатывается садовым варом.

С привитого растения удаляются все листики, лимон прикрывается стеклянной банкой или бутылкой. Если привой через несколько дней почернеет, прививка прошла неудачно.

Прививка в расщеп

В процессе выращивания лимонного дерева его необходимо подкормить удобрениями для цитрусовых, богатых на микроэлементы цинка и бора. Хорошо влияет на качественное плодоношение обрезка. Сначала обрезается центральный побег на высоте 20см. Ветки второго и третьего порядка нужно прищипывать, когда они вырастут на 18 см, на побегах четвертого порядка формируются цветочные почки.

Обрезка лимона

Выращивание лимонного дерева в домашних условиях с целью получить его плоды – процесс кропотливый, длительный, требует немало усилий и терпения. Необходимо обеспечить правильный температурный режим, уровень влажности и освещения. Размножение лимона с косточки – наиболее доступный вариант для начинающих садоводов. Осуществив качественную прививку, можно ожидать урожай уже на 2-3 год после посадки деревца.

Видео

Как ухаживать за лимонным деревом в домашних условиях: выращивание и прививка

Выращивание лимонного дерева в домашних условиях практикуется в России уже давно, некоторым умельцам удается даже получать урожаи сочных цитрусов. Плоды активно используются в кулинарии и медицине, богатые витамином С, помогают повысить сопротивляемость организма заболеваниям. Родиной фруктов считаются Индия или Китай, именно они дали название напитку лимонаду – изначально его делали именно из лимонов.

Краткое описание лимонного дерева

Лимонное дерево представляет собой вечнозеленый многолетник. Это представитель рода Цитрусов семейства Рутовых. Историческая родина – Китай, где лимон выполнял декоративные функции. В Средние века считалось, что солнечно-желтые цитрусовые плоды способны исцелить человека от чумы и проказы. Увы, это оказалось не так, но всего один плод содержит суточную дозу витамина С, отчего считается мощным средством борьбы с авитаминозом. Также он укрепляет иммунитет.

Комнатный лимон – достойное украшение интерьера и возможность получать свежие плоды круглый год

Краткое описание дерева-лимона:

• В высоту может достичь до 3 метров, но дома, в горшке редко когда превышает 1,6 метра.
• Листья глянцевые, жесткие, насыщенно-зеленого окраса.
• Цветки белые, собраны в кисти. Обладают приятным тонким ароматом, напоминающим жасминовый.
• Цветочные почки могут формироваться в любое время года, но наиболее активны весной. После появления бутона нужно подождать примерно 30 суток до его распускания.
• Плоды (всем известные лимоны) – цитрусовые фрукты в толстой желтой кожуре. Длина домашнего лимона – 5-9 см, диаметр – 4-5 см. Вес – около 50 г.

Обратите внимание! Резкий температурный скачок губителен для цветения. Лимон может быстро сбросить бутоны, поэтому важно защищать растение от подобных стрессов.

Коротко об истории и применении

Точное происхождение лимона в России неизвестно. Фрукты появились тут достаточно давно и даже упоминаются в Домострое. Согласно одной из версий, их завезли в Россию восточные торговцы. Вторая же гипотеза связывает появление лимонов с именем Петра Первого, который привез удивительные солнечные плоды из Голландии. Постепенно растение начало использоваться в декоративных целях, а также для получения фруктов.

Поскольку вырастить лимоны в домашних условиях непросто, то домашние цветоводы чаще всего используют листья этого цитрусового растения. Они также богаты витамином С, содержат эфирные масла, лимонную кислоту. С ними заваривают чай, используют в качестве компонентов отваров, масок, настоев. Листья обладают болеутоляющими средствами, однако могут вызвать аллергию.

Выращивать лимоны в горшке может каждый, сам процесс несложен

Описание наиболее популярных сортов

Домашнее лимонное дерево может быть различного сорта, современные селекционеры постарались. Поэтому каждый волен выбирать тот, который подходит наилучшим образом.

Пандероза

Это уникальный гибрид, продукт скрещивания лимона с цитроном. Неизвестно, как появился этот сорт. Некоторые исследователи полагают, что скрещивание было случайным, другие уверены, что без научного подхода тут не обошлось.  Отличительные особенности:

• плоды небольшого размера;
• средний вес – до 100-200 г;
• цитрусовый аромат роднит с лимоном, но вкус гораздо менее кислый.

На заметку! Поскольку данный сорт лимона способен плодоносить в домашних условиях, он является очень популярным.

Киевский

Крупноплодный вид, появившийся в 1994 году в Киеве, что отражено в названии. За счет своей неприхотливости может выращиваться не только на подоконнике, но и в зимних садах, теплицах. Само дерево и его плоды выглядят аккуратно. Характеристики:

• высота дерева – до 2,4 метра;
• плодоношение возможно до 4 раз в году;
• вес фрукта – 500-650 г;
• используется в кулинарных целях.

Павловский

Этот комнатный лимон порадует своих владельцев хорошей урожайностью и неприхотливостью. Способен плодоносить на протяжении 20 лет, при этом с возрастом урожайность возрастает.

Обратите внимание! Лучше не допускать чрезмерного нахождения фруктов на ветке, они постепенно утрачивают полезные свойства и декоративность.

Несмотря на турецкое происхождение, Павловский считается русским сортом, поскольку растить его можно в условиях российского климата.

Мейера

Еще один гибрид, в генетике которого присутствуют помело, цитрон и мандарин. Родиной является Китай, где растение используют исключительно для украшения садов и оранжерей. Отличается округлыми насыщенно-желтыми плодами. Под кожицей скрывается мякоть зеленоватого оттенка, которая менее кислая чем лимон. Количество косточек – около 10.

Некоторые другие

Для домашнего выращивания подойдут и некоторые другие сорта:

• Юбилейный. Узбекский гибрид, плодоношение которого начинается с 3-4 года.
• Майкопский. Высота дерева – до 2 метров, плодоношение богатое.
• Лисбон. Много шипов, но плоды удивительны – покрыты тонкой кожицей, которую можно употреблять в пищу.

Организация ухода

Уход за лимонным деревом в домашних условиях прост и состоит из стандартных процедур полива, подкормок, профилактики заболеваний. Имеется ряд особенностей, которые важно учитывать.

Требования к освещению и температуре

Это растение южное, поэтому недостаточно высокие температуры для него губительны. Чтобы нормально развивались листья, достаточно 17-18 ℃ выше нуля, но для формирования бутонов и образования плодов важно, чтобы столбик термометра не опускался ниже +25 ℃. Если такие условия обеспечить не удается, включают отопительные приборы. Скачок температуры недопустим, ведь из-за стресса лимон будет сбрасывать бутоны.

Лимон любит солнце. Высаживать его нужно в светлом месте

Лимонное дерево любит свет, продолжительность светового дня не должна быть меньше 10-12 часов, поэтому горшок выставляют на южную сторону. Когда растение разрастется важно обеспечить дополнительное искусственное освещение.

Особенности полива

Чтобы деревце давало плоды, важно обеспечить ему подходящий полив – умеренный, но регулярный.

Обратите внимание! Использовать холодную воду из-под крана нельзя, ее следует отстоять не менее 48 часов, а еще лучше – заменить на родниковую или дождевую.

Подкормка и требования к грунту

Лимон предпочитает легкие плодородные почвы, хорошо подойдут ему смесь листовой земли с крупным песком и перегноем. Можно приобрести готовую почвосмесь для роз. Как понять, что растение нуждается в подкормке:

• Пожелтевшие листья говорят о нехватке азота. Нужно подкормить соответствующим составом.
• Бледные деформированные плоды свидетельствуют о недостатке фосфора.
• О калийном голодании просигнализируют мелкие плоды.
• Дефицит железа выражается в усыхании верхушки.

Обратите внимание! В летний период допускается удобрение лимона органикой (пометом, навозом), обязательно в слабой концентрации.

Плановые подкормки лимона производятся дважды за лето, осенью, зимой и весной удобрять здоровое дерево не нужно.

Выбор размера горшка

Очень важно грамотно подобрать размер горшка для лимона. Его диаметр должен соответствовать размеру корневой системы деревца. Не нужно выбирать слишком большие емкости. Это затрудняет корневое дыхание и провоцирует гниение.

Лучше всего выбрать глиняную емкость, но перед посадкой такой горшок нужно вымачивать не менее суток. Также хороши деревянные сосуды – они хорошо пропускают необходимый для растения кислород. Чтобы домашний лимон выглядел аккуратно важно вовремя формировать крону.

Лимон в красивом горшке – яркий акцент в интерьере помещения

Пересадка растения

Лимон относится к растениям с продолжительным сроком жизни. Посаженный из крохотной косточки, через несколько лет он превращается в небольшое аккуратное деревцо. А далее – годы идут, а лимон уже достаточно большое дерево с раскидистой кроной. Поэтому пересадка растения – важнейшая процедура ухода. Пошаговая последовательность действий такова:

1. Подготовленный грунт поместить в новый горшок, на дне которого уже имеется дренаж. Слегка увлажнить землю в старом горшке и оставить на 5 часов.
2. Растение из горшка осторожно извлечь, сохраняя земляной ком. Если дереву уже более 10 лет, его корни подрезают на 2 см, для молодых в этом нет необходимости.
3. Корневая система лимона погружается в светло-розовый раствор марганцовки на 3-5 минут.
4. Растение осторожно помещается в новый контейнер, корни расправляются, после чего осторожно присыпаются землей и утрамбовываются. Важно не допустить падения лимона, но и слишком уплотнять почву не стоит – у корней, лишенных кислорода, развивается корневая гниль.

После умеренного полива горшок с лимоном переносится в полутень, где ему предстоит провести неделю. Затем растение возвращают на прежнее место.

Дополнительная информация! Знание того, как растет лимон, позволит проводить пересадку вовремя. Делать это рекомендуется каждые 5 лет или в том случае, если дереву «некомфортно» в тесной емкости.

Цветение лимона

Многие интересуются, как цветет лимон. Сначала появляются бутоны, происходит это весной. Через полтора месяца они распускаются, открывая крупные цветки фиолетового или розового цветов. Продолжительность цветения – 60 дней, далее происходит завязывание плода, на которое потребуется 200 суток (иногда больше). Правила ухода:

1. При первом раннем цветении обрывают бутоны чтобы сохранить силы хрупкому растению. Если уже есть 20 и более листьев, то можно сохранять.
2. Отцветшие соцветия не удаляют, они превратятся в завязи.

Обратите внимание! При летнем цветении появление плодов произойдет быстрее, чем при весеннем.

Цветение лимона – праздник для владельца

Размножение комнатного лимонного дерева

Существуют два способа размножения комнатного лимона.

Черенками

С материнского растения срезают небольшие веточки, на которых есть 2-3 листа. Для укоренения их помещают в увлажненную смесь плодородного грунта и торфа, накрывают сверху пластиковой бутылкой для сохранения температуры и влажности. Каждый день проводят проветривание, при необходимости орошают грунт. Через 3-4 недели пересаживают в основной горшок. Еще через год – проводят пересадку в более крупный горшок, а через 4 года можно рассчитывать на получение урожая. В течение всего этого периода нужно продолжать ухаживать за лимоном.

Обратите внимание! При посадке лимона обязательно делать дренажный слой, застой воды – основная причина гибели растения.

Из косточки

Такой способ также называется семенным, поскольку косточки – это семена лимонного дерева. Их можно добыть из спелого фрукта, в том числе купленного в магазине. Достаточно извлечь косточки и поместить их в субстрат, состоящий из смешанных в равных пропорциях торфа и плодородной земли. Уход предполагает регулярный полив.

Обратите внимание! Семечки заглубляют примерно на 1 см, первые ростки появятся через 14 суток.

Домашний лимон вполне может порадовать небольшими, но полезными плодами.

Прививка в домашних условиях

Вопрос, волнующий садоводов-новичков, как привить лимон не имеет однозначного ответа. Существует несколько способов: окулировка, в расщеп, копулировка. Для работы потребуется острый секатор, лезвия которого обеззаражены, привой и подвой, садовый вар, пленка и влажная ветошь. Секатор можно также подержать над пламенем, опалить лезвия – это очистит их от возможных бактерий.

Последовательность действий при окулировке лимона:

1. В стволе привоя делают надрезы в форме буквы Т, а с подвоя осторожно срезают почку с куском коры.
2. На привое кору отодвигают, в разрез вставляют почку так, чтобы она плотно прилегла к стволу.
3. Осталось обмотать место прививки лентой, оставив открытым глазок.

Чтобы заняться выращиванием лимонов на дому, можно воспользоваться и другим вариантом проведения прививки – копулировкой. Потребуются привой и подвой, совпадающие по диаметру. Делают ровные срезы, в центральной части которых производят вертикальный надрез. Затем их соединяют таким образом, чтобы надрезы совпали. Место прививки обматывают лентой.

Метод в расщеп – необходимость прививать на пень, дома проводится редко. В пне делают глубокий горизонтальный разрез, куда вставляют черенки («обрезки»). Срезы замазывают садовым варом.

Возможные проблемы, болезни и вредители

Вырастить лимон в домашних условиях в целом несложно, однако при некачественном уходе могут возникнуть определенные сложности. Растение прибыло к нам из тропического климата, поэтому остро реагирует на поливы холодной водой, недостаточное освещение, чрезмерные или недостаточные поливы. Если обеспечить ему достойный уход, риск заболеваний минимален.

Своевременный уход – гарантия того, что лимонное дерево будет радовать своего владельца долгие годы

Основные болезни:

• Парша. Для лечения используют бордоскую жидкость.
• Сажистый грибок или чернь. Легко удалить влажной губкой, при серьезном поражении нужно будет использовать профессиональные средства типа «Актары».
• Корневая гниль. Причина – злоупотребление поливами, заболевания грунта. Спасти растение, которое начало сохнуть и погибать, может только пересадка в подсушенный субстрат.
• Камедетечение возникает из-за избытка в грунте азота. Пораженное растение пересаживают в более плодородную почву, умеренно поливают теплой водой.

Основными вредителями домашнего лимона являются тля, щитовка, паутинный клещ. Лучше всего заметить их вовремя и ликвидировать вручную, в противном случае предстоит использовать химические средства, что негативно скажется на пользе плодов.

Получить дома урожай спелых цитрусов вполне реально

Почему желтеют листья у комнатного лимона и что делать в этом случае – вот вопрос, который важен для начинающих и опытных цветоводов. Основная причина – посадка культуры в бедный грунт, растению не достает питательных веществ для нормального развития, что и сказывается на развитии. Помогут подкормки минеральными комплексами.

Обратите внимание! Проблемы могут вызвать корневая гниль или засыхание корней. Необходимо оптимизировать режим полива: в первом случае сократить, во втором – усилить.

Владельцем собственного домашнего лимона предстоит регулярный ежедневный труд. Ничего хитрого в нем нет, достаточно четко выполнять основные требования. Через несколько лет удастся насладиться экологически чистыми сочными цитрусами.

Уход за лимоном

Молодое деревце приобретают в подросшем состоянии в магазине, либо выращивают самостоятельно из косточки или разведением черенком.

Место

Уход за лимоном означает наличие у него постоянного собственного места, поскольку и дерево, и саженец негативно реагируют на транспортировку. Потолок в помещении, где будет находиться лимон, должен быть не меньше двух метров, так как средняя высота взрослого комнатного дерева — около 1,7 м. В том случае, если квартира или дом не позволяет полноценно расположить лимон, можно приобрести гибрид, который не вырастает выше полутора метров.
Кадка с лимоном должна находиться далеко от радиатора, обогревателя или домашней печи.

Освещение

Следует избегать прямого попадания лучей солнца на листья лимонного дерева. Свет должен быть рассеянным, лучше всего располагать вазон на южной и восточной сторонах. В зимний сезон лимону необходима дополнительная подсветка.
Лимон разворачивает свои листья по направлению к свету, поэтому для формирования правильной кроны необходимо постоянно разворачивать вазон.
Освещение лимона больше 12 часов в сутки ведет к ускорению роста и замедлению плодоношения. Недостаток света снижает темп роста, провоцирует развитие заболеваний.

Температура

Нормальная температура для развития лимона — от 14 до 26 градусов тепла. Режим должен быть одинаковым, без резких колебаний.
В сезон цветения требуется снизить температуру до 18 градусов. Во время весеннего потепления до 12 градусов для стимуляции роста можно вынести растение на балкон.
В зимний сезон цитрусовое не выносит квартирные условия, ему больше подходит утепленный балкон. На ночь крону следует укрывать. Для этой цели подойдет хлопчатобумажная ткань, синтетику не используют.

Влажность

При температуре 18 градусов влажность должна составлять 60−70%. Дерево необходимо опрыскивать дважды в сутки.

Почвенные условия

На дно вазона укладывают дренаж (уголь, щебень), сверху насыпают землю.
Уход за лимоном означает исключение кислых почв. Приобретается только нейтральный грунт. Нужна рыхлая почва следующего состава: на одну часть песка 0,5 части перегноя, 0,25 части золы, две части земли. Если дерево уже крупное, добавляют немного глины.

Полив

Для полива обычно берут натуральную влагу &

Особенности ухода за лимоном в зимний период

Уже совсем не за горами зимний период. А зима — это особое время в жизни растений. В этот период они уходят в режим покоя, чтобы перенести неблагоприятные условия. Комнатные растения тоже нужно подготовить к наступлению холодов, зимой им нужен особый уход, хоть они находятся в теплой квартире. О том, как правильно ухаживать за комнатным лимоном в зимний период, мы расскажем вам в этой статье.

Полив

В зимний период режима полива будет отличаться от летнего. Количество поливов зимой нужно сократить до одного раза в неделю, лучше всего поливать лимон в вечерние часы. Частый полив чреват закисанием земли в горшке, а следовательно, и дальнейшими болезнями лимонного деревца. Поливайте медленно, постепенно, позволяя воде хорошо впитаться в почву. Вода для полива должна быть обязательно комнатной температуры, можно даже немного нагреть ее, примерно до 30-35 градусов.

В зимний период нужно обязательно следить за влажностью почвы, теплые батареи могут очень быстро высушивать земляной ком. Но и заливать растение не следует.

А также зима — идеальное время для полива лимона талой водой, так как такая вода считается самой лучшей для этих целей. Растопите необходимое количество снега, дайте полученной воде нагреться до комнатной температуры и поливайте ей ваше лимонное деревце. Талая вода значительно мягче водопроводной, она не будет засолять почву, а значит будет благотворно влиять на состояние вашего лимона.

Влажность воздуха

Зимой, в связи с началом отопительного сезона, воздух в квартире становится сухим, его влажность снижается. Это может негативно сказаться на здоровье вашего лимонного деревца. Уход за лимоном в зимний период подразумевает, что cухой воздух следует увлажнять, для этого можно использовать емкости с водой. Расставьте их в помещении, лучше всего рядом с радиаторами отопления, чтобы вода быстрее испарялась. Также можно использовать специальные приборы для увлажнения воздуха.

Обязательно опрыскиваем крону

Еженедельно стоит опрыскивать ваше деревце водой из пульверизатора или же протирать листья влажной тряпочкой. Вода для этого должна быть теплой.
Несколько раз в месяц устраивать ему «водные процедуры»: обмывать растение душем в ванной. Такая процедура насытит растение влагой, смоет пыль с листьев и поможет избавиться от возможных насекомых.

Для создания комфортной влажности воздуха можно использовать увлажнители

Есть еще несколько способов увлажнить лимонное деревце зимой. Один из таких способов поддержать оптимальную влажность растения — приобретение специальной подставки с галькой. Нужно поместить лимон в эту подставку, налить в нее воды так, чтобы дно горшка не погружалось в воду.

Световой режим

Лимонное деревце достаточно чутко реагирует на количество солнечного света, особенно зимой. В это время очень внимательно надо следить за тем, чтобы ваше растение получало достаточное количество света. Следует помнить, что чем выше температура в помещении, где содержится лимон, тем больше солнечного света ему требуется.

Не помещайте лимон надолго под солнцем, деревце может получить солнечные ожоги. Также лучше не ставить деревце рядом с окном, потому что от него может дуть холодным воздухом, а лимоны не любят сквозняков. Расположение горшка рядом с радиаторами отопления — также не лучшая идея, от повышенной температуры и сухости воздуха растение будет быстро пересыхать.

Лимон на окне смотрится очень красиво, но такое расположение чревато солнечными ожогами и переохлаждением

В случае, если освещения в вашей квартире не достаточно, нужно дополнительно подсвечивать

советы для начинающих, уход, чтобы были плоды

Лимон — цитрусовое дерево семейства Рутовых. В естественной среде лимонное дерево произрастает в субтропическом климате. Выращивание растения в домашних условиях не представляет сложности — достаточно вовремя поливать, подкармливать, выполнять обрезку. Плоды домашних лимонов не отличаются от тех, которые собраны с деревьев, выращенных в открытом грунте.

Лучшие сорта для дома: какой выбрать

При выборе лимона для домашнего выращивания учитывают габаритные размеры растения, сроки плодоношения, урожайность. Для культивирования выбирайте гибридные сорта. Если целью выращивания является высокая урожайность, покупайте ремонтантные сорта, которые плодоносят круглый год. Для декоративных целей подойдут лимоны Мезенский, Вулкан, Рука Будды.

Мейер

Вид возник в результате самовольной гибридизации между лимонами и апельсинами. Плодоносит через 4-5 лет после посадки. Деревце низкорослое — вырастает в длину до 1 м. Крона округлой формы, симметричная. Листья овальные, темно-зеленые, жесткие. Сорт ремонтантный, плодоношение круглый год. Спелые плоды на вкус сладковатые, мякоть легко отделяется от кожуры.

Важно!

Недостаток — фрукты плохо переносят транспортировку.

Новогодний

Компактное растение с хорошо облиственной кроной, которая не требует формирования. На ветвях имеются шипы средней длины. Листовые пластины мелкие, светло-зеленые, на ощупь слегка шершавые. Плодоносит через 3 года после посадки. Сорт ремонтантный, плодоношение несколько раз в год. Плоды необычной формы — округлый фрукт к вершине сужается, имеется небольшой хоботок. Мякоть нежная и сочная, с кислинкой.

Эврика

Сорт подходит как для оранжерейного, так и для домашнего выращивания. Крона раскидистая, в длину дерево достигает 1,5 м. На ветвях отсутствуют шипы. Плоды формируются по краям веток, что придает растению декоративность. Растение теплолюбивое, устойчивое к перепадам температур. Сорт ремонтантный, отличается высокой урожайностью. Средняя масса фрукта — 200 г. Мякоть зеленовато-желтая, сочная, с кислинкой.

Павловский

Растение высотой 1,5 м. Крона округлая, не требует формирования. Лимонное дерево самоопыляемое. Плоды крупные, массой до 150 г. Фрукты кисловатые, сочные, хорошо переносят транспортировку. Сорт приспособлен к выращиванию в домашних условиях — деревце устойчиво к дефициту солнечного света и сухому воздуху в помещениях.

Рука Будды

Декоративный сорт, предназначенный для комнатного выращивания. Плоды продолговатые, по форме напоминают гроздь бананов. Цедру можно использовать в кулинарных целях. Плодоносит через 3 года после посадки.

Как ухаживать за лимоном в домашних условиях в горшке для начинающих

Сразу после покупки поместите дерево на 10-дневный карантин. Если за это время не обнаружено вредителей и признаков грибковых инфекций, растение можно культивировать в квартире. Поставьте емкость с растением на подоконник с восточной или западной стороны дома. Если деревце длительное время будет находиться на ярком солнечном свете, возможны ожоги листьев.

Летом

Растение с растущими плодами лучше вынести на свежий воздух. Если такой возможности нет, создайте дереву температурный режим +18…+20ºС. Чтобы получить фрукты, следуйте советам по уходу:

1. Опрыскивайте листья из пульверизатора. Если дома сухой воздух, рассыпьте на поддон горшка гравий и обильно полейте растение.
2. Поливайте отстоянной водой по мере подсыхания земляного кома.
3. Подкармливайте органическими и минеральными удобрениями. Рекомендуется органика — зольный раствор (100 г пепла на 5 л воды) или настой из лебеды или березовых листьев (300 г сырья на 3 л жидкости). Чтобы были плоды, внесите суперфосфат — на 1 л воды требуется 5 г удобрения.

Важно!

Если лимонное дерево находится в маленькой емкости, подкормки вносят малыми долями.

Зимой

С конца осени растение вступает в период покоя. Уменьшите температуру до +15°С, исключите подкормки. Поливайте дерево не чаще 1 раза в 15 суток. Если в помещении сухой воздух, опрыскивайте деревце из пульверизатора. Обеспечьте растению световой день 8 ч. При дефиците света воспользуйтесь фитолампой. Периодически меняйте расположение емкости с деревом, держите ее вдали от отопительных приборов.

Весной

К марту лимонное дерево выходит из периода покоя. Температурный режим и частота поливов такие же, как и летом. Уход за лимоном в домашних условиях в горшке:

Читайте такжеУход за каланхоэ в горшке в домашних условиях После того как вы приобрели каланхоэ в горшке, необходимо обеспечить ему уход в домашних условиях сразу после покупки. https://youtu.be/oXdOvMlnu6c Как выбрать каланхоэ Каланхоэ – комнатное…

1. Лимонному дереву требуется обрезка. Удалите старые и поврежденные ветви. Крону, как правило, формируют прищипкой. Когда нулевой побег вытянется до 25 см, выполните прищипку до 20 см. Следующую прищипку — на высоте 15–20 см от предыдущей. Каждый последующий побег должен быть короче предыдущего на 5 см.
2. Пересадка в новую емкость. Молодые деревья пересаживают каждый год, взрослые — 1 раз в 3 года. Растение следует полить, извлечь вместе с земляным комом и поместить в емкость диаметром больше предыдущей на 5–7 см. На дне горшка сделать дренаж из древесного угля, керамзита или гальки. В качестве субстрата используется смесь песка, земли из лиственного леса, компоста и древесной золы (1:2:1:1).
3. Подкормите растение аммиачной селитрой. На 2 л воды требуется 5 г удобрения. Вместо минерального удобрения можно использовать перепревший коровий навоз, разведенный с водой в соотношении 1:10.

Важно!

Нельзя подкармливать слабые деревья с признаками поражения грибковыми инфекциями.

Весна — время посадки лимона при выращивании из косточки. Соберите посадочный материал в марлю, для обеззараживания семечки поместите в слабый раствор марганцовки. В контейнер насыпьте субстрат — смесь почвы для цветов и торф в равных долях. Семена поместите в канавку, грунт утрамбуйте. Когда растение образует 2–3 настоящих листа, требуется пикировка. После пересадки в отдельную емкость правила ухода за саженцами те же, что и для взрослых деревьев.

Болезни лимона: как лечить растение

Заболевания возникают из-за некачественного ухода — избыточного полива, использования зараженного грунта при пересадке, дефицита освещения, отсутствия подкормок. Комнатные растения поражаются болезнями:

1. Гомоз — появление бурых пятен на стволе. Кора меняется в цвете, трескается. Причина патологии в повышенной влажности воздуха или избытке азотных удобрений. Для лечения пятна с коры нужно убрать острым ножом, ствол обработать 3% раствором бордосской жидкости. Поврежденные участки замазать садовым варом.
2. Антракноз — болезнь сопровождается пожелтением и опаданием листьев. Для избавления от грибковой инфекции поврежденные фрагменты растения надо удалить. Крону следует опрыскать раствором 1% бордосской жидкости.
3. Парша сопровождается появлением серых наростов на листьях. Если не лечить болезнь, погибнут все побеги. Опрыскайте крону растворами препаратов Скор, Ордан.
4. Корневая гниль — стебель темнеет, желтеют и опадают листья. Чтобы спасти растение, пересадите его. Поврежденные участки корня срежьте, обработайте бордосской жидкостью. Используйте новый грунт, восстановите правильный уход.

Важно!

При отсутствии должного освещения лимонное дерево может сбросить листья. Болезнь называется мельсеко. Специфического лечения не существует — если дерево продолжает болеть, его придется выбросить.

При вирусных болезнях растение спасти нельзя. При листовой мозаике листья теряют форму, скручиваются, покрываются штрихами и пятнами. Признак рака цитрусовых — коричневые пятна на листьях и плодах. При тристезе опадает листва, отмирает кора и побеги. Дерево желательно сжечь вдали от приусадебного участка.

Лимонное дерево выглядит эффектно и оригинально. Растение устраняет токсины и болезнетворные микробы. Деревце можно разместить в комнате, где проживает ребенок с ослабленным иммунитетом. Листья лимонного дерева не вызывают аллергии, нейтрализуют неприятные запахи.

Рецепт торта с лимонным пудингом | ZoëBakes

Это немного пудинга и немного торта — все в одном рецепте. Впервые меня поразил этот лимонный пудинг-торт, когда я пошел на конференцию по кондитерским изделиям в ЦРУ и встретил кондитера из Craft, Карен Демаско. Она подала этот десерт; состоит из слоя острого лимонного творога, запеченного поверх нежного сладкого торта. Они были явно запечены как один, но два слоя были настолько разными по внешнему виду и вкусу. Я влюбился. Когда Карен написала книгу в прошлом году, я был так взволнован, увидев в ней этот рецепт! Я сделал это из сока лайма, грейпфрута и даже сока маракуйи.

Для этой партии можно использовать от шести до восьми формочек, в зависимости от того, какой высоты вы хотите, чтобы торт стоял.

Посмотрите, как я делаю это в моем ярком видео в Instagram!

Лимонный пудинг-торт

из The Craft of Baking:

Мягкое масло для формочки

1 стакан (240 мл) пахты (обезжиренный или с низким содержанием жира)

1/4 стакана (60 мл) лимонного сока (также подойдут соки лимона Meyer, лайма или грейпфрута) (или их комбинация)

4 крупных яйца, отделенных друг от друга

1/4 стакана плюс 1 столовая ложка (42 г) универсальной муки (ложка и насыпать в мерный стакан)

3/4 стакана сахара (160 г), плюс 1 столовая ложка для взбивания белков (12 г) — (плюс еще для формочки или большой посуды)

соль щепотка

Цедра 2 лимонов (лимоны Мейера или 2 лайма или 1 грейпфрут)

Для приготовления лимонного пудинга-пирога: Разогрейте духовку до 325 градусов.

Приготовьте от шести до восьми 6-унций рамекин

(или одно блюдо суфле на 8 чашек), хорошо покрыв их мягким маслом, а затем сахаром. Положите формочки на жаровню, на дне которой разложено кухонное полотенце. Полотенце обеспечивает лучшую изоляцию пудингов при выпекании. Отложите противень в сторону.

В миске смешайте муку, 3/4 стакана сахара и соль. Втирать цедру в мучную смесь. Отложите в сторону.

Взбейте пахту, лимонный сок и яичные желтки.Отложите в сторону.

Взбейте яичные белки с 1 столовой ложкой сахара до мягкости. Не взбивайте слишком сильно, иначе они будут зернистыми и плохо впитаться в тесто.

Добавьте мучную смесь в смесь пахты и лимона. Взбейте до однородной массы.

Добавьте по 1/3 яичных белков за раз и сложите их резиновым шпателем.

Вылить тесто в подготовленные формочки. Заполните жаровню горячей водой до середины формочки.

Палатка с пленкой. Выпекать 20 минут, а затем снять фольгу.

Выпекайте еще 20 минут (50 минут для большого блюда), пока лепешки не поднимутся над формочками, не станут золотистого цвета и не вернутся, когда вы дотронетесь до вершин, а тестер не выйдет с влажной крошкой, но не мокрой.

Дайте им остыть до комнатной температуры (большая версия должна стоять, пока нижняя часть не станет комнатной, иначе она не выйдет чисто).Пудинг-лепешки можно подавать теплыми, комнатной температуры или даже охлажденными. Их можно приготовить заранее и хранить в формочках до момента сервировки. Если подавать их охлажденными, пудинг будет немного плотнее, но все равно будет прекрасным.

Проведите острым ножом для очистки овощей по краю.

Переверните на пластину.

Пирог с лимонным пудингом

Тип рецепта: торт

Кухня: десерт

• Мягкое масло для формочки
• 1 стакан (240 мл) пахты (обезжиренной или с низким содержанием жира)
• ¼ чашки (60 мл) лимона сок (соки лимона, лайма или грейпфрута Meyer также подойдут) (или их комбинация)
• 4 больших яйца, разделенных по отдельности
• ¼ чашки плюс 1 столовая ложка (42 г) универсальной муки (ложкой и положите в мерный стакан )
• стакана сахара (160 г), плюс 1 столовая ложка для взбивания белков (12 г) — (плюс еще для формочки или большого блюда)
• щепотка соли
• Цедра 2 лимонов (лимоны Мейера или 2 лайма или 1 грейпфрут)

1. Чтобы приготовить лимонный пудинг-торт: Разогрейте духовку до 325 градусов.Приготовьте от шести до восьми 6-унций рамэкино (или одно блюдо суфле на 8 чашек), хорошо покрыв их мягким сливочным маслом, а затем сахаром. Положите формочки на жаровню, на дне которой разложено кухонное полотенце. Полотенце обеспечивает лучшую изоляцию пудингов при выпекании. Отложите противень в сторону.
2. В миске смешайте муку, ¾ стакана сахара и соль. Втирать цедру в мучную смесь. Отложите в сторону.
3. Взбейте пахту, лимонный сок и яичные желтки. Отложите в сторону.
4. Взбейте яичные белки с 1 столовой ложкой сахара до мягкости. Не взбивайте слишком сильно, иначе они станут зернистыми и плохо впитаются в тесто.
5. Добавьте мучную смесь в смесь пахты и лимона. Взбейте до однородной массы.
6. Добавьте яичные белки по за раз и сложите их резиновым шпателем.
7. Вылейте тесто в подготовленные формочки. Заполните жаровню горячей водой до середины формочки. Палатка с фольгой.Выпекать 20 минут, а затем снять фольгу.
8. Выпекайте еще 20 минут (50 минут для большого блюда), пока лепешки не поднимутся над формочками, не станут золотистого цвета и не вернутся, когда вы дотронетесь до верхних частей, а тестер не выйдет с влажной крошкой, но не мокрой.
9. Дайте им остыть до комнатной температуры (большая версия должна стоять, пока нижняя часть не станет комнатной, иначе она не выйдет чисто). Пудинг-лепешки можно подавать теплыми, комнатной температуры или даже охлажденными.Их можно приготовить заранее и хранить в формочках до момента сервировки. Если подавать их охлажденными, пудинг будет немного плотнее, но все равно будет прекрасным.
10. Проведите острым ножом для очистки овощей по краю. Переверните на тарелку.

3.5.3251

Вам также может понравиться:

Мамин торт с лимонным желе / ​​Благодарная девочка готовит!

Пирог с лимонным желе для мамы с глазурью из лимонной глазури так легко приготовить, он полон аромата ЛИМОНА и станет большим хитом для всех, кто попробует этот восхитительный десерт!

Моя мама готовит мамин торт с лимонным желе не менее 45 лет.Его ТАК ЛЕГКО приготовить, он невероятно влажный и наполнен ароматом лимона! Когда мы были молоды, мама всегда радовалась, когда делала этот простой и вкусный торт для нашей семьи!

Пирог смешается и отправится в духовку всего за несколько минут … и 35 минут спустя … вы приготовили фантастический, влажный торт с лимонным желе, покрытый сладкой лимонной глазурью, которая просачивается внутрь тела. кекс. Это действительно так просто сделать. Вот что вы делаете:

Как приготовить торт с лимонным желе

Смешайте ингредиенты для торта с лимонным желе в большой миске.Рецепт требует лимонно-желатиновой смеси (не лимонного пудинга). Взбейте ингредиенты миксером, пока они полностью не смешаются. Вылейте тесто для торта в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов.

Добавление порошка лимонного желе действительно придает этому торту дополнительный уровень лимонно-цитрусового вкуса! Как только тесто для торта окажется на сковороде, можно приступать к выпечке!

Выпечка и глазирование Торт с лимонным желе

Выпекайте пирог с лимонным желе при температуре 350 градусов в течение 35 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину торта, не станет сухой.Сверху торт будет светло-золотисто-коричневого цвета.

Дайте пирогу постоять (все еще на сковороде) на решетке всего минуту, затем проделайте дырочки во всей верхней части торта. Я использую для этого палку для измельчения, но соломинка тоже подойдет. Сделайте отверстия примерно через каждый дюйм.

Вот крупный план, чтобы показать вам отверстия, сделанные в верхней части торта.

Смешайте лимонную глазурь в небольшой миске, затем полейте ею горячий пирог. С помощью тыльной стороны ложки распределите лимонную глазурь по всей поверхности торта.

Вот как будет выглядеть торт с лимонным желе после полного нанесения на него глазури. Глазурь тает от горячего торта и опускается в крошечные дырочки, которые вы создали по всей поверхности торта.

Лимонная глазурь, просачивающаяся в отверстия в торт, — это то, что помогает пирогу оставаться таким влажным и полным аромата! НЯМ!

Как только торт и глазурь остынут до комнатной температуры, отрежьте кусочек этого вкусного торта с лимонным желе и наслаждайтесь каждым кусочком! Это ВКУСНО, и смею сказать это еще раз… так ЛЕГКО !!!!!!

Надеюсь, вы попробуете этот рецепт торта с лимонным желе.Он всегда пользуется успехом у всех, кто его пробует. Если вам нравятся лакомства со вкусом лимона, вам обязательно понравится этот торт (он также хорошо замораживается)!

Удачного дня… и, как сказала Золушка в последней версии фильма… «ЕСТЬ МУЖЕСТВО. БУДЬ ДОБРЫМ.»

Ищете другие рецепты ТОРТОВ?

Все мои рецепты тортов можно найти в указателе рецептов вверху страницы. Вот некоторые из наших любимых:

Хотите больше рецептов?

Спасибо, что посетили этот сайт.Спасибо, что потратили на это свое драгоценное время . Если вам интересно, я публикую информационный бюллетень 2 раза в месяц (1 ^st и 15 ^th ) со всеми последними рецептами и другой забавной информацией. Для меня большая честь присоединиться к нашему растущему списку подписчиков, чтобы вы никогда не пропустили отличный рецепт!
В верхней правой части (или внизу) каждого сообщения в блоге есть поле подписки на новостную рассылку, в зависимости от используемого вами устройства, где вы можете легко отправить свой адрес электронной почты (только) для включения в мой список рассылки .

Вы также можете найти меня в социальных сетях:

Страница Facebook: The Grateful Girl Cooks!
Pinterest: Благодарные повара!
Instagram: jbatthegratefulgirlcooks

Хорошего дня, друзья!

Источник рецепта: Моя мама (которая готовит этот торт не менее 45 лет!)

Мамин торт с лимонным желе с глазурью из лимонной глазури так легко приготовить, он полон аромата ЛИМОНА и будет большим поразите всех, кто попробует этот восхитительный десерт!

Категория: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: лимонный торт с желе

Порций: 16 порций

Калорий на порцию: 281 ккал

Автор: JB @ The Grateful Girl Cooks!

Для торта:

• 1 коробка Lemon Cake Mix
• 3 унции порошка лимонного желе (мелкий желатин, не пудинг)
• 3 больших яйца
• 3/4 стакана растительного масла
• 3/4 стакана воды

Для лимонной глазури:

• 2 стакана сахарной пудры
• 2 лимона (весь сок И цедра кожуры)

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

2. В большой миске смешайте смесь для торта, порошок желе, яйца, масло и воду. Взбивайте, пока хорошо не перемешается. Вылейте тесто в СМАЗАННУЮ МУКУ форму для торта 13 x 9 дюймов. Выпекать при температуре 350 градусов 35 минут (или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой).

3. Во время выпекания пирога приготовьте глазурь, смешав сахарную пудру со свежим лимонным соком и цедрой (цедрой) лимона до полного смешивания.

4. Когда пирог готов, переместите противень на решетку.Пока пирог еще горячий, проделайте дырочки по всей поверхности торта, используя палку для резки мяса, соломинку или конец ручки ложки. Сделайте отверстия примерно через каждые 2,5 сантиметра в верхней части торта. Налейте лимонную глазурь и равномерно распределите ее по поверхности торта. Дать пирогу остыть до комнатной температуры (глазурь затвердеет), нарезать кусочками и подавать. Наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Пирог с лимонным желе для мамы

Количество на порцию (1 кусок (1/16 от общего количества))

Калорий 281 калорий из жиров 99

% Дневная норма *

9000 11 г 17%

Насыщенные жиры 9 г 56%

Холестерин 30 мг 10%

Натрий 247 мг 11%

02 Углеводород

02 42 г 14%

Сахар 29 г 32%

Белок 2 г 4%

Витамин A 45IU 1%

Витамин C 7.2 мг 9%

Кальций 76 мг 8%

Железо 0,9 мг 5%

* Дневные значения в процентах основаны на диете на 2000 калорий.

Вот еще один, который можно закрепить на досках Pinterest!

Сохранить

Сохранить

Лимонно-шоколадный торт — Cakewalker

Истина изреченного слова

Я люблю хорошие вызовы.Поэтому, когда моя дорогая подруга Кери Томбазян оставила этот комментарий к фотографии с кексом, которую я разместила в Facebook, я был сразу заинтригован:

В этой задаче меня привлекает то, что эти два вкуса не были бы моим первоначальным выбором для сочетания вместе, но об этом позже. Я хотел бы, чтобы вы познакомились с Кери.

Фотография предоставлена: Рикардо Д. Эаратанья
Los Angeles Times

Кери — замечательная женщина и мощный талант.В течение десятилетий она была постоянным спутником радиопространства южной Калифорнии как воздушная личность. Если вы провели какое-то время в SoCal, вы, несомненно, слышали ее гладкий, привлекательный стиль на ее вечернем шоу в KTWV, Лос-Анджелес. Но проживание в Лос-Анджелесе не является обязательным условием для того, чтобы услышать ее работу — она ​​также озвучивает, и вы, вероятно, слышали ее в национальных рекламных роликах и промо-роликах для телевидения, радио, других неэфирных проектов, а также в таких эпизодических появлениях на камеру, как это один. Для тех, кто не знает, закадровый голос (VO) — это обычно произносимые слова, которые вы слышите, но не видите, когда их произносят, особенно в отношении визуальных медиа.Я хорошо знаю голос Кери; Я слышу это на том или ином носителе с середины 80-х.

Наши пути пересеклись в 1997 году. Я проходил вводную серию семинаров по озвучиванию в студии в Голливуде. Кери была приглашенным инструктором на вечер. Моей целью было сделать карьеру радио-ди-джея (отдельная история в другой раз) в карьере озвучивания. Имея аналогичный опыт работы, возникло родство; она стала наставником. Благодаря ее тщательному руководству и хорошо настроенному слуху Кери сыграла решающую роль в начале моей карьеры, от коучинга и руководства моей аудиодемонстрацией до открытия двери для представительства с моим первым агентом по талантам.По голливудским стандартам это само по себе было подвигом. Я был поистине счастлив, что кто-то так любезно уделил мне время, не говоря уже о ком-то ее уровня.

Время плавления может отличаться.

Что меня больше всего поразило в работе с Кери, так это ее стремление докопаться до истины сказанного; точная артикуляция нюансов и колорит фраз. Она также является ярым сторонником, если вы не понимаете правильно.Она расскажет вам об этом с лучшей заботливой жесткой любовью, которую я когда-либо видел; тот вид, который обычно сохраняется между лучшими друзьями, или тот, который исходит от матери к ее ребенку. Думаю, именно поэтому я ее обожаю, потому что она вызвала меня из-за всех моих старых радио-привычек — тех привычек, которые могут помешать хорошему прочтению текста. Ее очаровательная откровенность приносит мне пользу и по сей день. До недавнего времени я не знала о своей подруге, что Кери — гастроном. Ее рецепты добавлены в меню шеф-повара.Однако она с готовностью признает, что выпечка — не ее сильная сторона.

Вот здесь я и пришел, и это идеальный переход к задаче на столе. Когда я думаю о пирогах и сочетаниях вкусов, лимон и шоколад не входили в мой список «к чему». Я имел ограниченное воздействие этой комбинации; смутное воспоминание из детства вспоминает твердую лимонную конфету или палку, один конец которой был погружен в темный шоколад. Совсем недавно я видел программу, в которой шеф-повар Алекс Гуарнашелли, ведущий программы Food Network Alex’s Day Off , приготовил лимонно-шоколадный торт.Путем дедукции я могу сказать, что это сочетание не ново. У меня также есть разумная уверенность в том, что если эта комбинация вкусовых профилей попадает в поле зрения Кери, это должно быть хорошо.

Что тогда я ответил моему другу?

Уважаемая Кери,

Этот оригинальный рецепт был написан для вас. Он был протестирован и повторно протестирован в течение последних недель, к радости моей семьи и друзей.Я надеюсь, что он послужит вашей семье и друзьям для будущих поколений. Спасибо за дружбу и за все прекрасные вещи, которые вы сделали для меня за эти годы. Удачной выпечки!

Этот восхитительный торт быстро станет вашим любимым блюдом, когда вы захотите чего-то уникального и особенного — он наверняка стал фаворитом в моем доме. Влажная лимонная крошка — это праздник цитрусовых, но танго с густой шоколадной глазурью полностью соблазняет.Более того, неожиданная вспышка цедры в шоколадном ганаше ведет к восхитительному танцу, доставляя удовольствие во вкусе так, как свежий лимонный привкус делает первый глоток эспрессо.

Делает один двухслойный торт размером 8 или 9 дюймов.

Состав

Торт

• 2 3/4 стакана просеянной муки для выпечки
• 2 1/2 чайных ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
• 2 стакана сахара
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• Цедра и сок 3 лимонов (примерно 2 столовые ложки цедры и примерно 1/3 стакана сока)
• 1/2 стакана лимонного творога (по вашему любимому рецепту или из магазинного сорта)
• 3 яйца, комнатная температура
• 1 стакан молока комнатной температуры

Глазурь

• 1 1/4 стакана несоленого сливочного масла (3 палочки), комнатной температуры
• 2 фунта.просеянная сахарная пудра (32 унции)
• 1/2 стакана плюс 2 столовые ложки несладкого какао
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• щепотка соли
• 1/3 стакана молока, комнатной температуры
• 2 чайные ложки порошка быстрого приготовления эспрессо

Шоколадный ганаш

• 1/2 стакана жирных сливок
• 1 стакан полусладкого шоколада (Используйте чипсы или нарежьте батончики на мелкие кусочки. Для получения наилучших результатов и вкуса выберите бренд с содержанием какао 63%.)
• 2 чайные ложки лимонной цедры.

Лимонные капли

• 1/2 стакана твердых леденцов Lemon Drop

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 ° F.
• Смажьте две круглые формы для выпечки 8 × 2 дюйма или две 9 × 1 1/2 ″. Выстелите пергаментной бумагой, смажьте ее жиром, а затем посыпьте мукой формы. Отложите в сторону.
• В средней миске просейте муку, разрыхлитель и соль вместе; отложить.
• С помощью электрического миксера взбейте масло и сахар в большой миске до легкого и пушистого состояния, примерно 3-5 минут.Добавьте ваниль, цедру, лимонный сок и лимонный творог, взбивайте до однородности. Поскребите миску. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Поочередно добавляйте в жидкое тесто сухие ингредиенты и молоко, начиная и заканчивая мукой. После последнего добавления перемешайте жидкое тесто до однородного состояния. Поскребите миску и аккуратно перемешайте, чтобы смешать. Равномерно разделите тесто между двумя сковородами. Выровняйте вершины с помощью лопатки для смещения.
• Для 8-дюймовых противней * выпекайте примерно 43-45 минут, 9-дюймовых противней — 34-36 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Поверхность будет золотисто-коричневой, и пирожные должны начать отрываться от стенок сковороды. Вынуть коржи из духовки и остудить на решетках 12 минут; вынуть из кастрюль (выбросить пергамент). Полностью остудить на стойках.
• Пока лепешки выпекаются, приготовьте гарниры с лимонной каплей. Оберните противень пергаментной бумагой и приклейте бумагу к сковороде по одному длинному краю — это будет «верх» сковороды; отложить. В небольшой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или медленном огне растопите лимонные капли, пока они полностью не растают до состояния вязкого сиропа.Уменьшите огонь и быстро смажьте небольшие лужи на пергаментной сковороде. После того, как у вас образовалось несколько луж, наклоните поддон вверх, чтобы образовались капли, сохраняя наклон, пока не будет достигнута желаемая длина капель; разложите сковороду плоско. Повторите это в разных местах на бумаге, пока у вас не будет около 12 капель. Вы можете не использовать все 12, но лучше иметь запасные на случай поломки.
• Приготовьте глазурь. Добавьте порцию порошка быстрорастворимого эспрессо в молоко и перемешайте до полного растворения; отложить.В большую миску добавьте сливочное масло, половину сахарной пудры, какао, ваниль, соль и половину молочной смеси. С помощью электрического миксера начните перемешивать МЕДЛЕННО сначала, чтобы облако сухих ингредиентов не рассыпалось по всей поверхности, и постепенно увеличивайте скорость до средней до смешивания. Добавьте оставшуюся смесь сахара и молока — сначала медленно, увеличивая скорость до средне-низкой; смешивайте, пока глазурь не станет гладкой и кремовой. Рецепта достаточно, чтобы заморозить торт, включая нижнюю границу и дольки сверху, возможно, с небольшим количеством остатков.
• Соберите торт. Выложите один торт (нижним или плоской стороной вниз) на сервировочную тарелку; заморозьте верх с хорошей заливкой. Выложите второй корж (нижним или плоской стороной вверх) сверху. Покрытие крошкой (тонкое нанесение) сверху и по бокам. Поместите торт в холодильник на несколько минут, чтобы застыла глазурь. Оставьте слой крошки сверху, но заморозьте стороны красивым финишным слоем. Верните торт в холодильник, чтобы он застыл на несколько минут.
• В маленькой кастрюле на среднем огне нагрейте жирные сливки, пока они не начнут слегка кипеть.Уменьшите огонь до минимума и добавьте шоколадную стружку; дайте посидеть около минуты. Снять с огня. Перемешайте или взбейте ганаш, пока он не станет полностью однородным, однородным по цвету и текучим. Добавьте цедру лимона. Ганаш должен быть теплым *. Вылейте ганаш на верхнюю середину торта. Смещенным шпателем быстро распределите ганаш к краям торта; аккуратно выдавите немного ганаша лопаткой за край, чтобы капать в нескольких областях по периметру.
• В мешочке для глазури с наконечником по вашему выбору (на фотографии на торте использовался кружок №12) обмотайте бордюр вокруг основания торта.Точно так же выберите наконечник по вашему выбору (использовался круглый № 24), чтобы нарезать украшения из лепешек на вершине торта, равномерно распределенного по периметру. На фото изображено 8 из них, но вы можете сделать столько, сколько захотите, или приготовить для них украшения. Выдавите ложечки широкими и высокими, чтобы обеспечить прочную основу для капель лимона. Украсьте каждую ложку, вставив капельницу с лимонной каплей в центр каждой ложки — осторожно проталкивая леденец через ложку, пока она не коснется торта. Торт лучше всего подавать при комнатной температуре.Хранить в холодильнике, покрытом полиэтиленом, до 3 дней.

Примечания

* Если вы выберете 8-дюймовые противни, убедитесь, что у вас есть сковороды высотой 2 дюйма вверх, иначе тесто выльется через край во время выпечки. При заполнении формы 8 × 2 жидким тестом, разделенным поровну, уровень заполнения будет примерно на три четверти для каждого. При выпечке тесто не должно переливаться. Преимущество использования формы 8 × 2 в том, что вы получите более высокий торт. На обычных противнях 9 × 1 1/2 не должно быть проблем с переполнением, за исключением более короткого времени выпечки, как указано.Будьте осторожны при работе с расплавленными конфетами или любым горячим жидким сахаром. Если шоколадный ганаш слишком теплый, он может немного растопить глазурь, если вылить сверху, и она провиснет. Кроме того, не все жирные сливки производятся с постоянным содержанием жира. Поэтому, если ганаш слишком густой, чтобы его можно было налить после смешивания, вы можете добавить еще одну или две столовые ложки, чтобы разбавить его.

3,1

http://cakewalkr.com/lemon-chocolate-cake/

Cakewalker 2016

Этот пост знаменует мое возвращение в блогосферу — удивительный шаг, который, я надеюсь, мои товарищи-гурманы воспримут с распростертыми объятиями.За последние 8 месяцев я открыл бизнес и сделал огромные шаги в направлении успешной работы. Спасибо, что заглянули, надеюсь скоро увидеться!

Веганский торт с моросящим лимоном — Lazy Cat Kitchen

За последние полторы недели я перешла от сибирской простуды, которую мне пришлось пережить во время отпуска в Польше, в почти весеннюю ауру здесь. Я имею в виду, что в воздухе все еще немного холодно, но светит солнце и щебечут птицы, и кажется, что сама мадам Спринг наконец-то переехала.Мне нравится этот переход, когда все (включая людей) просыпаются от зимней медлительности.

Я снова начал бегать впервые примерно за 3 недели (болезнь и мои каникулы, которые в конечном итоге длились дольше, чем планировалось, немного подорвали мои тренировки), и хотя к концу я полностью запыхался, я очень понравилось! Чтобы мотивировать себя быть более последовательным в беге, я (возможно, по глупости) записался на забег на 10 км в середине мая, поэтому у меня есть цель, которая поможет мне сосредоточиться.

Прямо сейчас у меня всего около 4-5 км, и у меня нет кучи времени, чтобы комфортно проехать 10 км, но я думаю, что это выполнимо, если я приложу усилия. Когда я тренируюсь, я немного более осторожен в том, что я ем, и стараюсь как можно больше избегать сахара. У меня действительно был кусок этого торта, но у старого меня было бы намного больше. Я пытаюсь поймать себя на том, что ем бездумно, что случается, когда я в стрессе, разочарован или мне скучно, поскольку это не приносит мне ни радости, ни питания.

Я обнаружил, что главное — как можно скорее избавиться от проблемного предмета. В тот момент, когда я закончил фотосессию, я подбежал к своему соседу с несколькими кусочками торта на тарелке и собрал остатки, чтобы Дункан завтра взял на работу. Таким образом, я получаю удовольствие от кормления других людей, и я все равно могу съесть один кусок (конечно, во имя тестирования), и не наедаться глупо и не чувствовать отвращение из-за отсутствия силы воли в момент, когда я заканчиваю.

В любом случае, «так как уже почти весна, я решила сделать торт, который почему-то напоминает мне весну — классический торт с лимонным моросящим дождем».Я не уверен, почему, потому что в Великобритании все равно не растут лимоны. Возможно, это цвет, как цвет нарциссов, который подмигивает мне со всех уголков нашего сада. Торт легкий и сочный, острый, но в то же время сладкий. Идеально сочетается с чашкой послеобеденного чая на весеннем солнце.

PS: Если вы готовите мой веганский лимонный торт, не забудьте отметить меня в Instagram как @lazycatkitchen и использовать хэштег #lazycatkitchen. Мне нравится видеть, как вы воспринимаете мои рецепты!

• составляет: 1 кг / 2 фунта пирога
• приготовление: 20 минут
• приготовление: 50 минут 9010ET1

WREDI 900 100 г / ½ стакана мягкого кокосового масла (измеряется нерасплавленным)

125 г / ½ стакана + 2 ст.л. сахарной пудры

180 мл / стакана тонкого и теплого (не из холодильника) растительного молока (я использовала миндаль)

60 мл / ¼ стакана лимонного сока (прибл.1 лимон)

СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

• цедра 2 лимонов
• 180 г / 1½ стакана универсальной белой муки или смеси муки для выпечки GF, просеянной
• ¾ чайной ложки пищевой соды
• 1 чайной ложки разрыхлителя
• 100 г / 1 стакан миндальной муки или мелко измельченного миндаля

ЛИМОННО-РОЗМАРИННЫЙ СИРОП

• 70 г / 1/3 стакана мелкого сахара (мелкий сахар)
• сок 1½ лимона (около 90 мл / 6 столовых ложек сока)
• 1- 2 веточки свежего розмарина (по желанию)

Глазурь (по желанию)

• 50-100 г / ½-1 чашка сахарной пудры *
• сок из ½-1 лимона

Метод

ЛИМОННЫЙ ТОРТ С ДРИЗЗЕЛЕМ

1. Нагрейте духовке до 180 ° C (или 160 ° C с принудительным вентилятором) / 355 ° F (с принудительным вентилятором 320 ° F).Выстелите форму 1 кг / 2 фунта широкой полосой бумаги для выпечки, чтобы можно было легко вынуть торт.
2. Осторожно растопите кокосовое масло на слабом огне.
3. Взбейте кокосовое масло и сахар электрическим венчиком. Добавьте в растение молоко, лимонный сок и цедру лимона.
4. Поместите сито над миской с влажными ингредиентами и просейте все сухие ингредиенты, кроме миндальной муки. Осторожно сложите их, пока не смешаете.
5. Затем аккуратно добавьте миндальную муку.
6. Перелейте тесто в подготовленную форму для выпечки.
7. Выпекайте около 50 минут, пока зубочистка не выйдет чистой, а верхняя часть не подрумянится.
8. После выпекания выньте торт из формы. Проколите верх зубочисткой в ​​нескольких местах, чтобы сироп лучше пропитался пирогом. Смажьте поверхность горячего торта (это важно, иначе сироп останется на поверхности) сиропом несколько раз, позволяя сиропу впитаться в торт между каждым проходом.
9. После охлаждения сбрызните глазурью, начиная с середины, так, чтобы она стекала по бокам, оставляя следы от мороси.

СИРОП ИЗ ЛИМОНА И РОЗМАРА

1. Положите сахар и лимонный сок в небольшую кастрюлю на слабый огонь. Если хотите, добавьте веточки розмарина.
2. Доведите содержимое кастрюли до слабого кипения и варите, пока сахар полностью не растворится. Отложите в сторону.

ICING

1. Взбейте сахарную пудру и лимонный сок в миске среднего размера до полного смешивания.Добавляйте лимонный сок постепенно, чтобы в глазури не было комков. Кроме того, вы также можете просеять сахарную пудру, прежде чем смешивать ее с лимонным соком.

Примечания

* Учитывая, что торт уже покрыт сахарным сиропом, я рекомендую сделать меньшее количество глазури (50 г / ½ стакана сахарной пудры и сок из ½ лимона) и сбрызнуть ею торт для украшения. Большее количество, указанное выше, позволяет полностью покрыть торт глазурью. Если вам нужна дополнительная информация о некоторых ингредиентах, которые мы используем в наших рецептах, ознакомьтесь с нашим глоссарием.

No related posts.