Земляника — хранительница духа Земли

19.06.2019

Вянут дни.
Поспела земляника.
Жарко разметался сенокос…
Вс. Рождественский

С жаркими днями, с грозами приходит в лес ягодная пора. Ее открывает земляника — красивая, приметная. Она не только внешне хороша, но и на вкус отменная — сладкая, душистая. И когда на лесных опушках и полянках среди сочной шелковистой травы начинают наливаться рубиновым цветом ее ягодки, загораясь алыми огоньками, как «у румяной девчушки на лице веснушки», неповторимый аромат разносится далеко вокруг.

«…Похоже, что где-то в тазу вскипело и испаряется сахарное варенье из букета роз, меда, яблок и ананасов», — писал большой знаток русской природы Д.П. Зуев.

Соседи не для нее

Заветный гостинец Берендея раскидывается у подножия вековечных деревьев в хвойных и смешанных светлых лесах, попадается в редколесье, среди кустарников, куда зной проникает. Адрес ее – умеренно влажные, довольно богатые земли, да на легком солнцепеке любит она нежиться: холмы, опушки, поляны, луга и травянистые склоны, откосы насыпей и обочины лесных дорог.

Встречается часто, но лишь изредка в виде густых зарослей, обильно разрастаясь на вырубках и старых гарях, быстро захватывая новые площади. Однако вскоре поросль возобновляется, да и растения-конкуренты лишают землянику возможности плодоносить, действуя на нее угнетающе.

Коротышка-толстушка

Земляника – многолетнее травянистое растение с укороченным прямостоячим опушенным стеблем. Достигает в высоту 5–15 см, ежегодно прирастая всего на 0,5–2 см. Состоит он из однолетних приростов − рожков длиной 1–1,5 см. Наиболее интенсивно они появляются весной и после плодоношения в первые три года. Затем темпы образования их замедляются.

Количество рожков зависит от особенностей и возраста куста, условий произрастания. Имеет большое практическое значение, так как отражает продуктивность растения. Ведь почки приростов, расположенные в пазухах прикорневых листьев, дают побеги двух типов (генеративные и вегетативные), отмирающие после плодоношения. На этом развитие данного рожка заканчивается, но не куста – образуются новые ответвления, постоянно отклоняясь в стороны (перевершинивание).

Земляничный клевер

Многочисленные необычные прикорневые листья на длинных – до 10 см – оттопыренно-опушенных черешках, скученные белые цветки, приподнятые на стебельках, – это весьма запоминающийся майский облик земляники. Листья ее сложные – из трех овально-ромбических листочков с большими треугольными или округлыми зубцами по краю. Сверху они гладкие темно-зеленые, снизу − сизоватые, покрытые шелковистыми прижатыми волосками. Это природа наделила их способностью регулировать запасы воды в кустике. Наибольшее число крупных листьев образуют «второгодники», с возрастом – листовая пластинка резко уменьшается.

Так называемые весенние листья отмирают после плодоношения, способствуя образованию мульчи вокруг кустиков, предохраняя их корневую систему от повреждения морозами. На смену им вырастают осенние листья, которые зачастую продолжают свое развитие следующей весной наряду с новыми. Период жизни их может превышать 240 дней. Растения с зелеными листьями лучше защищены от вымерзания точек роста и после успешной перезимовки на 1–1,5 недели раньше начинают вегетацию, лучше растут, давая урожай на 25-30% больше, чем голые кустики.

Получается, что земляника − вечнозеленое растение: четко выраженного листопада нет, и куст всегда с листьями разного возраста. В средней зоне у нее происходит две-три, а на юге – четыре генерации листьев за сезон. Живут листочки около 30–90 дней.

Белеют звездочки в траве

Беленькие пятилепестковые цветочки земляники не более 2 см в диаметре хорошо заметны в траве. Колышутся на высоких (от 8 до 20 см) цветоносах зонтики-щитки – соцветия из трех-пяти цветков, восседающих на подчашии в обрамлении пяти листочков и пяти чашелистиков. По строению они очень похожи на более крупные цветы яблони и помельче – черемухи. Ведь все эти растения из одного семейства, хотя первые – деревья, а земляника — маленькая травка.

Не только это привлекает насекомых, но и необычность обоеполого цветка: на нем раньше, чем на других растениях, появляется множество тычинок с пыльцой, а затем и пестиков почти одинаковой длины. Перелетая с цветка на цветок, трудяги-летуны собирают нектар, совершая при этом перекрестное опыление. И только в ненастье, когда, боясь сырости, попрячутся бабочки, пчелы, шмели, земляника пускает в ход свой природный резерв – самоопыление.

Массовое цветение бывает в мае-июне. Но отдельные кусты цветут и позже, до созревания ягод или даже все лето. Так что сроки его растянуты – от 15 до 35 дней – и зависят от погодных условий. А в сентябре-октябре в пазухах верхних листьев формируются зачатки соцветий − на следующий год они дадут новые побеги. И чем дождливее осень, тем раньше и интенсивнее будет происходить их развитие. Весной, с теплом, оно продолжится. Большое значение имеет также возраст растений: на молодых кустиках закладываются более мощные цветоносы и с большим количеством цветков.

Созревать не торопится

Цветет растение недолго, опавшие лепестки сразу же обнажают мелкую зеленую завязь, но созревать земляника не торопится. У нее нет конкурентов. Она и так открывает сезон ягод и плодов. Пройдет с месяц, и незаметно, день за днем (в июне-июле, а то и в августе) загуляет по солнечным лужайкам, вырубкам, старым гарям ароматный сладкий ягодный дух. Завеет с пригретых лесных луговин пряной испариной свежей листвы. Это поспела, засветилась в траве земляника. Недолгий век ягодок (всего три-четыре недели), но эта пора − зенит лета − лучшая в году. Выпуклое цветоложе, разрастаясь, становится мясистым, сочным, образуя известную каждому земляничину, легко снимаемую с плодоножки. Но одни ягодки бывают мелкие, сладкие, а другие − крупные, водянистые, кисловатые. А дело все в том, что малыши-«сластены» росли на солнечном припеке, а крупные, с кислинкой, − в тени. 

Длиной до 2 см, яйцевидные или почти округлые, землянички встречаются разного возраста. На одном кустике можно увидеть белоснежные цветы с желтой розеткой, тут же зеленые, розовые и уже спелые ярко-красные ягодки. В незнакомой местности они могут даже компасом служить. У недозрелых − один бок белый, другой, солнышком обласканный, румяный. Он и укажет на юг.

Кверху нарастает

Мочковатая корневая система земляники представлена косым, реже горизонтальным коротким утолщенным корневищем и многочисленными отходящими от него тонкими корнями. В узлах корневища имеются редуцированные листья в виде пленочных чешуй, в их пазухах образуются боковые почки.

Корни земляники растут весь период вегетации, но наиболее активно – после зимы и плодоношения. Весной их развитие начинается на 8-10 дней раньше листьев за счет запасов питания предыдущего года, лишь только температура верхнего слоя почвы достигает 2-3 °С. Оптимум для их роста − 18-25 °С.

Ежегодно из корневища в верхней его части отрастают придаточные корни, а старая часть, одеревесневшая, отмирает на второй-третий год после укоренения. Таким образом, корневая система земляники нарастает как бы сверху, а не вглубь почвы, не распространяясь далеко в стороны. Потому и повышены потребности этого растения к влаге и плодородным легким почвам. Лучшими для нее считаются супесчаные и суглинистые, а сухие или переувлажненные − не пригодны. На участках, где скапливается холодный воздух, весной кустики часто повреждаются заморозками, гибнут от подмерзания и застоя воды.

И в стороны расползается

Нередко на вырубках, где еще совсем недавно, года два назад, гудели трактора и пели бензопилы, среди молодой поросли и травы уже смотрят красным глазом ягоды земляники. Откуда она здесь появилась? Ведь до ближайшей «плантации» не одна сотня метров. Лакомились птицы ягодкой где-нибудь поблизости да и перенесли ее семена в желудках. Не переварившись, они благополучно «перелетели» на дальние расстояния. Могут прорасти в конце лета, однако массово − лишь весной.

Но не только семенами расселяется земляника, в основном вегетативно. В этом деле помогают ей захватывать все новые и новые участки прежде всего тонкие длинные плети-усы. Зародившись в пазухах листьев, ползучие «шнурки» тянутся, ветвясь в междоузлиях, в разные стороны. Покинув материнское гнездо, побеги ищут, куда бы легче да крепче уцепиться. На их узлах из почек-сердечек формируются розетки − мини-листья, почки и корешки. Попалось место подходящее − и уже через неделю они врастают в почву. Приживется ус по новому адресу, а через месяц даст жизнь еще одному кустику-детке, связь которого с родителем сохраняется до конца вегетации. Из малыша вскоре выглянет тоже ус и шагнет дальше. Так год за годом осваивает земляника новые земли. Если попадется хорошая почва, то и плоды будут крупные, и плантация здесь долго проживет.

Однако побеги образуются в течение лета неравномерно. Майские − медлительные, долго остаются в зачаточном состоянии, активизируя рост в июне и особенно в июле − начале августа, после плодоношения. А в конце лета усообразование прекращается.

К трем-четырем годам у земляники начинают отмирать старые части корневища, растение распадается на отдельные «кустики». Это явление − еще один естественный способ вегетативного размножения – было названо партикуляцией.

Возвращаясь из леса с корзинкой, полной спелой земляники, почему бы среди массы растений не выбрать кустики с крупными сочными ягодками? Выкопайте их с большим комом земли. Лесная земляника неприхотлива и прекрасно будет расти на дачном участке под деревом или в цветочном горшке − и даже плодоносить. Ухаживайте за вашими питомцами, подкармливайте, поите водой. И, может быть, на будущий год дикарки порадуют вас еще более крупными, сладкими, чем в лесу, ягодами. Приживутся и начнут бурно размножаться усиками с дочерними розетками.

Все хорошо в меру

Земляника очень пластична, растет в разнообразных почвенно-климатических условиях. Хотя среди других ягодных растений она и наименее зимостойка, но прекрасно зимует под защитой снега, давая хорошие урожаи даже в северных районах. При толщине снежного покрова в 20-30 см переносит морозы до минус 3-40°С. А вот при отсутствии его длительное понижение температуры до −10°С вызывает подмерзание кустиков и при от −15 до −20°С − даже гибель. Зимостойкость снижается и при недостатке влаги в почве и ее уплотнении, повреждении листьев вредителями и болезнями. Чаще всего подмерзают верхушечные почки и листья. Но даже полное вымерзание листьев − еще не факт гибели растений. Главное, чтоб остались целы стебель и почки. Хотя как свето- и теплолюбивое растение, прозванное в народе солнечной ягодой, земляника и предпочитает нежиться на солнышке, для нее характерна определенная выносливость к затемнению. Однако лучше все же она плодоносит на открытых участках − по жарким буграм, лужайкам и опушкам.

Неравнодушна земляника и к влаге. При ее недостатке весной ухудшается опыление цветков, завязывание и налив ягод, урожайность снижается на 20-40%. А при осенней засухе тормозится образование новых рожков, что также ведет к потере урожая следующего года на 16-20%. Но и избыток влаги в почве тоже нежелателен. В этом случае кустики обильно растут (жируют), а плодовые почки закладываются слабо, снижается урожайность, зимостойкость, и растения даже могут погибнуть.

Сколько же их?

Впервые ботаническое описание земляники дал в 1553 году священник, врач, смотритель ботанического сада Иероним Бок (Трагус). Он присвоил ей родовое название от латинского «fragaris», отразив саму суть ягоды: в переводе на русский оно означает «благоухающий, ароматный, душистый».

Однако официальное название рода закрепил за земляникой в 1586 году немецкий ботаник Р. Я. Камерариус, предложив основы классификации растений.

Подробный обзор европейских видов земляники был сделан знатоком флоры Каспаром Баугином в 1596 году. Он же предложил основы классификации растений. Но именно Карл Линней указал место рода Fragaria в систематике растений − все клубнично-земляничное царство относится к семейству розовых (Rosaceae).

Позже систематика рода пересматривалась и дополнялась. О точном количестве видов идут споры до сих пор. По мнению разных специалистов, оно колеблется от 11 до 100 видов (основными, по-видимому, являются лишь 18). Такое значительное расхождение обусловлено большим размахом варьирования ряда ботанических признаков в пределах вида из-за широты мест произрастания, разнообразия экологических условий и хорошо выраженной адаптации к почвенно-климатическим факторам. Кроме того, различия между некоторыми видами (а они заметны даже при визуальной оценке), разными по количеству хромосом (ди-, тетра-, гекса- и октаплоиды) и ареалам, трудно поддаются описанию.

Итак, знакомьтесь − клубнично-земляничное «семейство». Представители его занимают промежуточное положение между травянистыми и кустарниковыми формами. Род Fragaria включает в себя как дикорастущие виды (земляника лесная, зеленая, полевая и другие), виды-гибриды (например, земляника садовая), так и существующие в природе и культуре (земляника мускатная).

Землянично-клубничное царство

Общепризнано, что род земляники представлен четырьмя географическими группами: европейской, азиатской и так называемыми восточно- и западноамериканскими. Так что представителей земляничных можно встретить в тропиках и горах Евразии, в тундре Америки, на островах Японии, Курилах, на Сахалине, в Индии и Северной Африке. Однако родиной земляники считается Восточная и Юго-Восточная Азия.

Наиболее популярна и распространена повсеместно − от равнин до лесной границы в горах − прежде всего в европейской части России (кроме Крайнего Севера, районов Причерноморья и низовьев Волги), а также на Кавказе, в Средней Азии, Казахстане, Украине, Беларуси, Прибалтике земляника лесная, или обыкновенная, дикая, альпийская, европейская − все это Fragaria vesca L., что означает «благоухающий малый». По-народному ее зовут кишечной травой, или суницей, поземкой, ягодником. А вот англичане прозвали ее «соломенной ягодой», так как с давних пор под кусты подстилали солому, чтобы ягоды не пачкались.

Близкая ее родственница − земляника зеленая, или холмистая, степная, или полуница, или клубника лесная (F. viridis = F. collina), когда-то обильно растущая на лугах и окраинах лесов в Западной Сибири, средней полосе Европы, Прибалтике и Беларуси, встречается сейчас не так часто.

Не так широко распространена земляника мускатная, или мускусная, или высокая европейская, или шпанка, или клубника (F. moschata), в диком виде произрастающая в Европе, южных областях России, Казахстане, Средней Азии, Украине. В Беларуси в естественном состоянии можно встретить на плодородных почвах лугов вблизи леса.

В Восточной Сибири и на Дальнем Востоке, а также в Китае, Монголии, Корее лесная сестрица замещается близкими видами − земляникой бухарской (F. bucharica) и земляникой восточной, или азиатской лесной клубникой (F. orientalis), морфологически мало отличимой от своей родственницы. И только специалисты-ботаники знают, что в районе Байкала, например, мы едим ягоды восточной, а не той обыкновенной земляники, хорошо знакомой в Подмосковье.

Распространенным видом, занимающим узкий ареал вдоль Тихоокеанского побережья Америки от Аляски до Огненной Земли, является земляника чилийская,или чилотская (F. chiloensis). Встречается этот вид и на Гавайях, произрастая в горах на высоте 1,5 км. В восточной части Северной Америки растет также земляника виргинская, или, как ее еще называют, луговая или багряная (F. virginiana).

Родоначальница подавляющего большинства культивируемых в мире сортов земляничных − земляника ананасная, или крупноплодная, или садовая (F. ananassa). Ареал выращивания этого гибридного вида очень широк − от Северного полярного круга до экватора, субтропиков и тропиков в горах.

Таким образом, в естественном состоянии почти все виды земляники произрастают в Северном полушарии и только чилийская заходит далеко на юг.

Кто есть кто?

Землянично-клубничное царство великолепно и разнообразно. Какого его представителя ни выберете, никогда не пожалеете! Только вот как их отличить друг от друга? Хоть родственницы и похожи, однако есть у них и свои видовые различия.

Самой крупной вырастает земляника мускатная (клубника) – до 40 см в высоту, малюткой оказалась полевая – 5-10 см. Лесная и зеленая сестрицы почти одинакового росточка (5-25 см), хотя жительница леса чуть повыше будет, да и цветоносы ее возвышаются порой над листьями, как и у мускатной. К тому же у обоих этих видов волоски к стеблю прижаты, а у предыдущих − оттопырены.

Даже листья у земляник разные: сверху светло- или темно-зеленые, снизу – опушенные, серебристые или сизоватые. У полуницы еще с прилистниками, а у клубники и вовсе морщинистые, у равнинной даже пятипальчатыми могут быть.

Да и цветы непохожи: от мелких (1-1,5 см) белых у лесной земляники до крупных (2,5 см в диаметре) желтоватых у зеленой и белых – у мускатной земляники.

И плоды отличаются: у земляники зеленой – крупнее, круглее, напоминают маленькие клубочки, от желтовато-зеленоватых (в тени) до красных разных оттенков и темно-фиолетовых на солнце, иногда белых с красноватой опушкой. Они очень нежные, необычайно вкусные, слаще и ароматней ягод земляники садовой, у которой они крупные, разной формы, бело-красного цвета. У мускатной земляники плоды удлиненно-конической формы, беловато-розовато-малиновые, крупнее, чем у лесной и зеленой земляник. К тому же у последних семянки выступают из мякоти или едва погружены в нее, в то время как у ягодок мускусной и полевой земляник они полностью находятся в ней.

Кроме того, полуница отличается от родственниц плохо отделяющимися от ягод чашелистиками. И если земляника лесная − любительница отращивать длинные усы, то у зеленой и мускатной их мало, да и тонкие они, короткие, без узлов.

За исключением некоторых сортов, земляника мускатная, в отличие от своих сестриц, – двудомное растение (одни растения – с женскими, другие – с мужскими цветками). Потому в культуре и не прижилась, несмотря на зимостойкость и сильный мускатный аромат нежных плодов.

Однако все эти морфологические и физиологические признаки на лекарственных и пищевых свойствах земляники существенно не сказываются.

Одно имя на троих

Собирая землянику в лесу, невольно задумываешься о «родстве» дикарки с культурной, садовой, которую предпочитают называть привычным словом «клубника». Только вот практически ни у кого, кто ее у себя выращивает, оказывается, клубники-то вовсе и нет. На самом деле это многочисленные сорта садовой земляники ананасной, гибрида земляник чилийской и виргинской.

От представителей старшего поколения можно услышать еще одно название ягоды – «виктория».

Как же правильно называть королеву ягод, вестницу летнего солнышка, символ легкого флирта? И почему в народе садовую землянику упорно называют клубникой? Откуда пошла такая путаница? Для этого придется сделать экскурс в историю.

Древние славяне землянику – и лесную, и зеленую – обозначали словом «ягода». Позже стали уточнять: «ягода земляница» (плоды близко к земле висят) и «ягода клубница» (от слова «клуб», шаровидные плоды). Затем появился суффикс «-ика». И вот уже сотни лет название этих диких ягод в народном языке неизменно.

Но наряду с этим, с XVII века, эти растения разводили и в садах. Более привлекательной оказалась земляника мускусная. Она встречается и в наших лесах, однако ее почему-то считали иноземкой, называя «шпанской», а затем и вовсе заменили на «садовую клубнику».

А в конце XIX века история повторилась. В это время в России широкую известность получил гибрид – земляника садовая (ананасная). И точно так же мускусная с грядок исчезла, а клубникой садоводы называли уже новую фаворитку. Словесное недоразумение закрепилось и в научной среде. Однако «необразованный» народ поступил корректнее: дал землянике садовой имя «виктория» по названию первого сорта, завезенного с Запада. И хотя позднее его перестали выращивать, все сорта земляники в саду продолжали называть им, говоря: «Клубника – в поле. А в огороде – это виктория».

До конца ХIХ века все так и оставалось. Но и здесь не обошлось без приключений. Одни садоводы-лесоводы соотносили клубнику с земляникой зеленой, другие – с мускатной. При этом признавались, что уже запутались в названиях и ждут помощи ученых.

Однако то, что произошло впоследствии, иначе как парадоксом не назовешь. Ученые не просто не помогли исправить заблуждение. Они его утвердили в науке! Для ботаников дореволюционной России клубника – это земляника зеленая, а для советских и современных – уже мускатная.

А вот к землянике садовой наука проявила должную твердость. Ботаники не устают повторять, что это, пусть и родственный, но другой вид. Но давать разным видам одно имя недопустимо. Для ученых это так же нелепо, как назвать ежевику костяникой, лишь потому, что обе они из одного рода. В отличие от ее диких сестер название земляники садовой изначально шло от ученых. Эксперт по землянике Дюшен в 1766 году дал ягоде приятное название – земляника ананасная. Позднее ботаник Эрхарт предложил называть ее крупноплодной. Специалисты не учли, что два слова в названии столь популярной ягоды – многовато для обихода. Им бы предложить какое-нибудь незатейливое имя типа «садники» или «ананаски». И возможно, сегодня мы бы говорили: «Люблю ананаску со сливками».

Тем не менее в самом авторитетном из словарей – академическом – клубника описана так, что под определение подойдет и та, и другая ягоды. А про садовую землянику сказано, что ее называют клубникой лишь в обиходе. Значит, клубникой официально допускается называть как мускатную, так и зеленую землянику. Но не садовую. А вот ботаники, да и филологи, клубникой называют землянику мускатную. Забавно, что эту ягоду вообще не многие видели.

Однако народ каждый год собирает полуницу ведрами и зовет ее по-прежнему клубникой. Так же, как и его предки столетия назад. Но из энциклопедий вы об этом не узнаете. И, доводя курьезность ситуации до абсурда, носители городского просторечия клубникой зовут землянику садовую, которой и народ и наука в таком праве отказывают.

Итого: одно имя на три ягоды. Как с этим быть?! И стоит ли удивляться, что мы, простые лакомки, зачастую даже не подозреваем, какую именно клубнику-землянику кладем себе в рот. И момент истины давно уже настал. Мы имеем достаточно уникальный случай, когда неразбериха с названиями длится более 300 лет.

Многие современные редакции словаря Ушакова и другие просто перестали давать читателю сведения о клубнике. Да, именно так. Вы можете держать в руках толстенную книгу с такой, например, аннотацией: «13 000 статей, в полной мере отражающих все отрасли знаний, необходимых современному человеку». Вы найдете в этой книге сведения о клюкве. Найдете рассказ о конопле (и о наркотиках из нее). Но о клубнике в этом словаре не будет ни слова. И наконец, уже появилась энциклопедия, где садовая земляника предстает как единственная ягода, называемая клубникой. Составители, люди с учеными степенями, пишут в предисловии: «…в словник решено было отобрать только те слова, которые больше других связаны в сознании русских с историей и культурой страны…» Выходит, полевая ягода, всегда любимая нашим народом, места в его истории и культуре не заслужила. Прочтя у Пушкина: «Помню, как обрадовался сельской жизни, русской бане, клубнике…», человек откроет этот словарь, авторы которого – сотрудники Государственного института русского языка им. А.С. Пушкина, и будет вынужден считать, что поэт говорил о садовой землянике. Вот так мы и будем познавать историю и язык своей страны. Вот и почтили основоположника русского литературного языка!

Земляника. Душистая, сладкая, ароматная, такая маленькая и такая сильная. И этой силой своей, энергией земной готова она поделиться с каждым, кто верит в нее, кому нужна эта удивительная ягода, самая первая во многих отношениях.

Древние славяне верили, что земляника – хранительница духа Земли, а значит, может победить многие хвори и поддержать силы человеческие. И до сих пор в народе живет красивая легенда о землянике, будто однажды Христос-ребенок шел по лесу, а цветущие травы склонялись перед ним в поклоне. И вот маленький изящный цветок, затерявшийся в листве у самой земли, переживал, что Спаситель не заметит его. Но увидел Христос скромное растеньице и поцеловал его. С тех пор из года в год к середине лета на отмеченном Богом цветке вызревают алые ягодки, каждая – словно волшебная капля, вобравшая в себя и краски, и запахи, и даже пение птиц.

Цифры и факты

– Оказывается, то, что мы называем ягодой земляники, – вовсе и не ягода, а разросшееся цветоложе. Правда, даже ботаники до сих пор не сошлись во мнениях, считать ли ее ложной или единственной в своем роде, чьи настоящие мелкие блестящие желтоватые плодики-семянки погружены в мякоть. Ведь у всех остальных растений они находятся внутри ягоды, образующейся из завязи (смородина, виноград и даже огурец и тыква).

– В наиболее благоприятных условиях с 1 га естественных зарослей можно собрать до 100 кг (1,5 т) ягод, на вырубках, где земляника особенно крупная, – в два раза больше. К сожалению, высокая продуктивность этих популяций очень кратковременна – всего год-два.

– Основная масса корней земляники располагается не дальше 20-30 см от куста, да и глубже обычно не лезет. Лишь отдельные корешки по ходам червей, отмершим корням растений, трещинам в почве могут проникнуть в почву до метра.

– Укоренившаяся розетка состоит из 5-7 листьев, расположенных вокруг побега по спирали. В пазухах первых трех листьев находятся почки, дающие усы с розетками; в остальных формируются зимующие почки, весной развивающиеся в рожки.

– Оказывается, число рожков у земляники увеличивается в первые три года жизни, со старением куста темпы образования их снижаются. К осени на молодую розетку приходится 2-3, на второй год – 5-12, на третий – 8-18, у 5-6-летних растений – 25-40.

– На одном усе земляники развивается 3-5 розеток, а от взрослого куста отрастает от 10 до 30 усов, то есть к осени может образоваться 40-60 новых растений.

– В Бельгии находится неофициальная европейская «земляничная столица» – город Вепион. Здесь есть даже музей имени земляники. Местные жители изобрели оригинальный рецепт: сбрызгивают ягоды земляники лимонным соком, а затем посыпают белым перцем и едят. А вот в другом городе-конкуренте Плант Сити создана лаборатория по выведению и исследованию новых сортов этой ягоды.

– В США в двух городах (Плант Сити во Флориде и Пасадина в Техасе) проводятся фестивали земляники. А с 1900 года эта ягода является символом Пасадины. Она спасла обитателей города от голода, когда все посевы местных жителей уничтожил ураган, а освободившиеся площади были засеяны земляникой.

– Землянику можно смело назвать «ягодой Уимблдона». Согласно статистике, во время проведения Уимблдонского турнира теннисисты и болельщики съедают 27 тонн этой ягоды. Фирменным блюдом турнира является «Итонский беспорядок» – земляника, раздавленная вилкой и перемешанная со взбитыми сливками.

– Поразительно, но современный метод анализа ДНК (секвенирование) показал, что геном земляники в 1,5 раза больше, чем у человека: 34 809 генов!

Татьяна Моисеева
научный сотрудник Института леса Национальной академии наук Беларуси
wildlife.by

Плоды земляники, малины, ежевики, ягоды или не ягоды

Речь пойдет о двух очень популярных у садоводов плодовых культурах: малине и землянике (или, в простонародье, клубнике).  Хочу рассказать Вам, уважаемые читатели, об особенностях плодов этих растений, которые все с детства называют ягодой – ягода малина, ягода земляника. Возможно, для обывателя и нет разницы в том, как называть плоды малины и земляники, но каждому любознательному садоводу это должно быть интересно.

В первую очередь  надо четко понимать, что плод – это конечный этап развития цветка. Современные растения имеют огромное разнообразие плодов, которое укладывается в определенную систему.

Все плоды классифицируются по набору признаков, в частности:

• По консистенции: сочные и сухие.
• По типу гинецея или, попросту, по структуре системы пестиков в цветке, образующих завязи, из которых и формируются плоды. Малина и земляника имеют апокарпный тип гинецея, то есть цветок имеет множество отдельных пестиков, что хорошо видно на фотографиях. Этим малина и земляника сходны, хотя плоды образуют разные.

Особенность апокарпных плодов в том, что они являются сборными, то есть каждый пестик образует свой плодик, а множество этих плодиков образуют сборный плод.

Таким образом, плод земляники является апокарпным сухим многоорешком. То есть плодиками у земляники являются маленькие орешки, которые вы можете увидеть на поверхности «ягоды», как мы привыкли называть плод земляники. То, что мы считаем красивой ягодой, в действительности является разросшимся сочным, мясистым цветоложем. Некоторые специалисты предлагают ввести еще один тип плодов — земляничина или фрага, для определения такого типа многоорешка. Поэтому называть «ягоду» землянику земляничиной будет грамотно.

Плод малины, в отличие от земляники, является сочным плодом и называется многокостянкой, которая состоит из множества сочных плодиков – костянок. Плоды этого типа похожи и могут отличаться цветом, размером и количеством костянок. Такой тип плодов имеют ежевика, костяника, морошка.

Таким образом, привычные для нас ягоды являются совсем не ягодами. А ягода – это сочный, простой, ценокарпный плод. Цветок, из которого образуется такой плод, имеет один пестик. Как видно на фотографии, цветки смородины имеют один пестик, а смородина является примером плода ягода. Плод ягода также у крыжовника, картофеля, томата, баклажана, перца и многих других растений. 

Те читатели, которым не важно, что думают ботаники по поводу плодов клубники и малины, а важен их вкус и полезность, могут выбрать саженцы малины и рассаду клубники в нашем каталоге саженцев: саженцы малины, рассада клубники.

семейство Розовые, род травянистые растения, цветковые, двудольные

Клубника и земляника – изящные, полезные и ароматные ягоды. Из них готовят сладости – варенье, джем, компоты, десерты. Но ягода, которую называют клубникой, нею, собственно, не является. Как разобраться в ботанических особенностях? Чем отличается земляника от клубники?

Содержание:

1. Какие растения входят в семейство земляничных
2. Описание представителей, особенности плодоношения
3. История садовой ягоды
4. Как отличить истинную клубнику от садовой земляники
5. Состав и полезные свойства

Какие растения входят в семейство земляничных

Ягоды клубника и земляника, семейство которых на самом деле имеет название Розовые, относятся к роду Земляника. В переводе с латинского название рода переводится как душистая, ароматная. Группа насчитывает свыше тридцати представителей. В это  семейство входят следующие растения.

Земляника лесная

Сюда относятся ягоды, растущие в лесополосах и на лугах.

Истинная клубника

Существуют дикие и культурные виды. На самом деле настоящая клубника встречается довольно редко.

Земляника садовая

Именно это растение мы чаще всего употребляем в пищу, называя клубникой. К садовой относят ремонтантную, ананасную и прочее множество сортов.

С точки зрения ботаники, ученые называют клубнику ложной ягодой или семянкой, поскольку плоды покрыты семечками снаружи, что не характерно для ягод.

По сути, это разросшееся цветоложе. Среди потребителей за растением укоренилось понятие «ягода».

Описание представителей, особенности плодоношения

Каждому виду семейства присущи определенные характеристики. Рассмотрим самых распространенных представителей.

Луговая

В старой Европе с помощью этих растений украшали сады или выращивали их в лечебных целях. Окультуривание произошло только в XVI веке.

Земляника луговая – это именно та ароматная ягода, которая встречается на опушках, лугах, лесных полянах и склонах. Широко распространена в наших широтах, Европе и Америке, так же известна как лесная.

Растение представляет собой небольшой многолетний травянистый куст высотой не более 15 см с прямостоячим стеблем. Темно-зеленые листья опушены, имеют тройчатую форму. Нижние листья сизые и собраны в прикорневую розетку.

Цветки белые, собраны в соцветия по несколько штук. Время цветения припадает на май-июнь, а созревание плодов – на июнь-июль. Ягоды обладают нежным сладким вкусом, незабываемым ароматом и массой полезных свойств.

Несмотря на сладость и душистость, плоды растения не пользуются особой популярностью из-за малых размеров. Чтобы получить желаемое количество, приходится тратить слишком много времени на сбор.

Садовая

Говоря о клубнике, мы часто не подозреваем, что на самом деле речь идет о садовой землянике. Именно такую ягоду широко культивируют в наших краях. Ягоду также часто называют Викторией, потому что один из самых распространенных сортов с крупными плодами имеет такое название.

Куст садового растения гораздо массивнее, чем у лесной представительницы. Листья крупные, темные. Цветки самоплодные, что позволяет получать большие урожаи.

Селекционным сортам не страшны морозные зимы и весенние заморозки. Ягоды сочные, с нежной мякотью и, за счет этого, невысокой транспортабельностью.

Настоящая клубника

Растение на деле культивируется очень редко. Скорее встречается в дикой природе. Растет на юге России и Украины, в европейских и среднеазиатских странах, Казахстане.

Название пошло от слова «клубок», поскольку форма напоминает маленькие клубочки. Клубника содержит фруктозу, органические кислоты, витамины и микроэлементы. К тому же ее вкусовые качества превосходят те, которыми обладают родственные виды, тем не менее, не пользуется популярностью среди огородников. Почему так происходит?

Цветки истинной клубники одного пола – женские или мужские, у собратьев же они самоплодные. Завязи дают только женские экземпляры.

В результате, урожайность снижается вдвое. Кроме того, растение требовательно к условиям произрастания. Культивируют настоящую клубнику на фермах Великобритании, Германии и Франции.

История садовой ягоды

Родиной растения выступает Франция. Садовая ягода появилась благодаря работе селекционеров. Были скрещены земляника Чилийская и Виргинская – южноамериканские сорта. История скрещивания довольно любопытна.

Капитан Фрезье следовал из Чили домой в родную Францию, приобретя с собой несколько кустов растений с крупными плодами. Несмотря на продолжительное плавание, длиною в полгода, растение уцелело и продолжило развиваться. По приезду Фрезье презентовал кустики разным особам, после чего землянику поселили в Парижском ботаническом саду.

Так как все кусты были женского пола, они так и не дали плодов. Однако, их продолжили размножать с помощью усиков. За растением продолжили наблюдать ботаники. Один из экземпляров поселился в Версальском парке. По соседству обитал куст Виргинской земляники мужского пола. Так произошло опыление и создание крупноплодной ягоды.

Детище взяло лучшие качества от своих предшественников – крупные размеры плодов и сладкий насыщенный вкус. Растение обрело небывалую популярность. До сих пор учеными выводятся все новые и новые сорта.

Как отличить истинную клубнику от садовой земляники

Истинная клубника и садовая земляника имеют ощутимые отличия. Разберемся в них подробнее:

Плодоношение

Цветки садовой земляники, в отличие от клубники, обоеполые – самоплодные. Это значит, что ягоды образуются от каждого цветка, а урожай в два раза больше.

Внешний вид

Куст клубники выше и мощнее, а листья гофрированные, салатового оттенка. У земляники ягодки спрятаны под листьями, а у клубники возвышаются над ними. Плоды настоящей клубники мельче, чем у садовой земляники, плохо отделяются от цветоложа и могут быть разных цветов – красного, бордового, фиолетового.

Вкусовые качества

По мнению большинства, у клубники более сладкий вкус и интересный аромат. Благодаря этому, некоторые садоводы культивируют ее несмотря на трудности выращивания.

Земляника и клубника, отличие которых неоспоримо, одновременно похожие и различные растения. Каждой из них присущи свои достоинства.

Состав и полезные свойства

Оба вида ягод богаты жизненно важными элементами. Плоды рекомендованы к употреблению детям и взрослым. Особенно ценной считается лесная земляника, полезные свойства которой не счесть. В ней максимальное количество аскорбиновой кислоты. Однако, эту ягоду не просто добыть. Сорта садовых растений славится не менее богатым составом.

Душистые плоды содержат витамины группы В, фолиевую кислоту, пектины, клетчатку, органические кислоты, микроэлементы. В плодах большое количество витамина С.

Употребление продукта в пищу оказывает благотворное действие на организм:

• Улучшает состояние кожных покровов, борется с экземой.
• Сок клубники эффективен при желчекаменной болезни.
• Повышает уровень гемоглобина, препятствует возникновению малокровия.
• Активизирует обмен веществ, применяется в диетических и сахароснижающих целях.
• Помогает при заболеваниях сердца, очищает и укрепляет стенки сосудов.
• Оказывает противомикробное действие при кишечных, вирусных инфекциях, гриппе.
• Положительно влияет на работу щитовидной железы.
• Обладает мочегонным действием, очищает почки.

Маски для лица из зрелых плодов сужают поры, отбеливают и увлажняют кожу. При отсутствии аллергической реакции можно проводить клубничные разгрузочные дни. Для активизации обменных процессов съедают горстку плодов перед приемом пищи.

Употребление ягод освежает и поднимает настроение.

Клубника и земляника – вкусные и полезные плоды, независимо от того, каким именем мы их называем, они не станут менее любимыми. Врачи рекомендуют съедать как можно больше свежих плодов в сезон. Продукт заготавливают на зиму разными способами.

Посмотрим видео о землянике, клубнике, лучших сортах вкусных и полезных ягод:

КЛУБНИКА? НЕТ — ЗЕМЛЯНИКА | Наука и жизнь

Зимним вечером приятно пить чай с клубничным вареньем. Его вкус и аромат напоминают о лете. Но знаете ли вы, что варят клубничное варенье чаще всего не из клубники? садоводы утверждают, что ягода, которую мы привыкли считать клубникой, на самом деле садовая земляника, а наши бабушки говорят, что всю жизнь называли её викторией, и с земляникой просят не путать.

Наука и жизнь // Иллюстрации

Наука и жизнь // Иллюстрации

‹

›

У клубники, или земляники мускатной, в отличие от земляники садовой, светло-зелёные, сильно гофрированные листья. Цветоносы почти всегда выше листьев, цветки чаще всего однополые, то есть одни растения имеют только женские (пестичные) цветки, другие — только мужские (тычиночные) цветки. У большинства сортов земляники садовой цветки обоеполые (самоплодные). Ягоды у клубники значительно мельче ягод садовой земляники, но несколько крупнее, чем у лесной. Они сладкие, с сильным специфическим ароматом, плохо отделяются от цветоложа и могут быть красного, розового и даже фиолетового цвета.

Клубника и земляника — растения действительно разные. С этим вряд ли кто станет спорить. Но насколько привычные для нас названия соответствуют тому, что эти растения собой представляют?

И то и другое растение относится к роду Земляника семейства Розоцветные. Представителей этого рода, число видов которого достигает тридцати, можно встретить на всей территории Евразии и Америки.

Самая распространённая дикорастущая земляника — земляника лесная. Именно её мы привыкли собирать на опушках леса.

В садах и парках Европы в давние времена землянику лесную выращивали исключительно как декоративное или целебное растение, и только в XV—XVI веках её стали считать ягодной культурой, получившей название Fragaria, что в переводе с латинского означает «благоухающая». Но, несмотря на приятный вкус, земляника лесная не пользовалась особенно большой популярностью из-за мелкого размера ягод.

На том бы и остановилась история этого растения, если бы спустя два века не появился новый вид, тот самый, который выращивают в наших садах, называя клубникой. Это земляника садовая, или земляника ананасная. В природе она не существует, да и ботаники её специально не выводили — земляника садовая возникла сама собой при определённом стечении обстоятельств. Считается, что прародителями земляники садовой стали два вида — земляника виргинская и земляника чилийская, получившие своё название по месту, где они росли. Но как же такое могло произойти, если один вид растёт в Северной Америке, а другой — в Южной?

Как ни странно, но образование нового вида произошло во Франции. Первой из Америки в Европу была завезена земляника виргинская — крупное растение с нежными, ароматными, кисло-сладкими ягодами алого цвета. В начале XVII века её доставили из североамериканского штата Вирджиния. Кустики высадили в Версале. Созревшие ягоды оказались в полтора-два раза крупнее земляники лесной, но не так вкусны.

Земляника чилийская попала в Европу лишь спустя сто лет, уже в начале XVIII века. Французский офицер Амеде Фрезье, выполнявший военное задание в Чили, обратил внимание на необычный вид земляники, которую выращивали местные крестьяне. Растение отличалось мощными побегами, округлыми листьями и крупными ягодами, размером с орех или небольшое куриное яйцо. К сожалению, вкус ягод был хуже, чем у обычной лесной земляники. Возвращаясь на родину, Фрезье захватил с собой несколько растений, из которых к концу плавания выжили лишь пять.

Один из сохранившихся кустиков передали в Королевский ботанический сад в Париже, где его удалось размножить вегетативно. И уже оттуда несколько образцов земляники чилийской попали к французскому ботанику Антуану Дюшену, считавшемуся ведущим знатоком рода Fragaria во всей Европе. Кустики высадили в Версальском саду рядом с земляникой виргинской. Само собой произошло их случайное опыление, и образовался гибрид, который впоследствии назвали земляникой садовой.

Земляника садовая превосходила все известные виды земляники по размеру плодов, вкусу и неприхотливости. В Россию её завезли в конце XVIII века. Первым получил распространение крупноплодный английский сорт Виктория, названный в честь королевы Англии.

А что же тогда представляет собой клубника?

С точки зрения ботаники клубника — тоже вид земляники, но совершенно другой. Это — земляника мускатная, или мускусная, получившая своё название за специфический аромат. А клубникой её стали называть из-за формы ягод, напоминающей маленькие клубочки.

Земляника мускатная в диком виде растёт в южных районах России, на Украине, в Казахстане и Средней Азии. В природе — это двудомное растение: мужские и женские цветки расположены на разных кустиках, а ягоды образуются лишь на женских экземплярах.

Когда-то и в Европе и в России землянику мускатную выращивали специально и даже получили несколько сортов. Но с появлением земляники садовой земляника мускатная не выдержала конкуренции, и выращивать её перестали. А в 70-х годах ХХ века учёные скрестили землянику садовую и землянику мускатную и вывели гибрид, которому дали название «земклуника».

это ягода или орех: а может это фрукт, описание причин непонимания

Весна, а затем и лето быстро наверстают упущенное, и на нашем столе через пару месяцев появится первая ароматная клубничка. Она известна человечеству с незапамятных времен, мы, не задумываясь о том, как ее правильно называть, смакуем полезную и такую вкусную, сочную ягоду.

Клубника – это орех?

Клубника – не ягода, а многоорешек. В ягодах семена находятся внутри, а клубничные плоды – ложные ягоды, на разросшемся цветоложе которых находятся настоящие плоды – сухие орешки или маленькие семена.

Поэтому это сложный орех. Для ботаников орех и ягода – всего лишь типы плодов, плод клубники по характерным особенностям относят не к ягодам, а к орехам.

Мнение по поводу фрукта

Фруктом считают сочный плод, употребляемый в пищу, а ягода – разновидность фрукта с множеством семян. И нет принципиального различия в этих понятиях, оно чисто бытовое.

Принято, что ягода меньше фрукта, но этот критерий не объективный. Помидор, например, относят к овощам, но по ботаническим признакам он является ягодой, так же как и виноград. В отношении его тоже путаница: ягода или фрукт. А клубника – это также фрукт или ложная ягода, ведь семена у нее находятся не внутри, а снаружи.

Почему называют ягодой?

Клубника – название народное, оно происходит от старорусского слова «клуб», что значит шар или круглый. Можно относить ее к сложным ягодам, то же касается и земляники.

Не следует путать клубнику и землянику. На Руси в лесах собирали круглую ягоду клубнику, а садовую землянику стали выращивать в теплицах, а затем и на грядках, на много позже.

Интересные факты

1. Клубника – это единственная ягода, у которой семена развиваются не внутри, а снаружи. Фавориткой веса более трех десятилетий была, выращенная в американском штате Кент, ягода весом в 230 граммов, но вкус у нее был кислым и водянистым.
2. Уже почти три года самой крупной клубникой считается японская ягода, весившая ровно четверть килограмма, в диаметре она достигала 30 см, высота ее – 8 см. а ширина – 12 см. При этом она была очень сладкой и вкусной.
3. В Бельгии много лет работает музей клубники.
4. Клубникой на Руси называли зеленую землянику, растущую в лесу.
5. Эта ягода имеет много названий: полуница, клубника луговая, лесная или русская, земляника холмистая.
6. Лучше всего выращивать ее на грядках рядом со шпинатом, петрушкой, чесноком, луком, салатом, шалфеем или огуречной травой (бурачником). Вкус фрукта существенно улучшает хвойное мульчирование грядок.
7. Лучше есть ягоды отдельно от других продуктов, иначе они способствуют брожению в желудке. Их можно совмещать только с молочными продуктами.

Важно! Ранние ягоды есть опасно, в них много нитратов, особенно азота, и пестицидов. Маленьким детям такие «витамины» противопоказаны, а в сезон малышам лучше съедать только полстакана ягод в сутки.

Описание вида

Правильно называть вызревающие на садовых грядках ягодки садовой земляникой, разница в размерах, которую в быту воспринимают как критерий, когда называют их клубникой или земляникой, не принципиальна.

Все они, относясь к семейству Розовых, считаются земляникой. На латыни название этого рода данного семейства звучит как Fragaria, что означает «ароматный».

Ягоды растут на невысоких, приземистых кустиках, цветущих белым или розовым цветом. Они образуются из цветоложа, созревая, краснеют. В каждом коническом плоде снаружи содержатся многочисленные мелкие желтые семена.

Верхушку венчает зеленая плодоножка и лиственный венчик на стебельке. Каждая ягодка весит в среднем 25 граммов, хотя вес и размеры зависят от сорта, у гибридных сортов он почти втрое выше. Сорт еще определяет форму и вкус плода, меняющийся от кисло-сладкого до насыщенно-сладкого.

Родителями садовой земляники являются виргинская земляника из американской Вирджинии и чилийская разновидность ягод. Они случайно были посажены рядом в королевском саду во Франции. От получившегося в результате перекрестного опыления гибрида и произошли все разновидности и сорта современной садовой ягоды.

Известны еще темно-красные, белые и желтые разновидности ягодной культуры, у последних семена красного или зеленого цветов. Но не стоит забывать, что чем интенсивнее цвет плода, тем в нем больше полезных веществ. Поэтому ягоды привычного цвета самые полезные.

Интересно! Диетологи советуют для полного насыщения организма витаминами и укрепления иммунитета съедать в сезон не менее 10 кг ароматной ягоды в свежем виде, ведь в джемах и варенье ее свойства теряются.

Что такое ремонтантность?

Важная характеристика садового фрукта – ремонтантность или способность растения цвести и плодоносить в течение сезона 2-3 раза с короткими перерывами.

Закладывая цветочные почки в конце мая при световом дне в 17 часов и температуре воздуха выше 17 градусов, ремонтантная клубника первый раз плодоносит вместе с обычными сортами в июне.

Но на этом активная фаза у нее не завершается. Обычно повторное плодоношение наступает в середине лета, а если она успевает созреть и в третий раз, то еще и в конце августа – начале сентября.

Полезные свойства

Полезные свойства ягоды основаны на составе, в нее входят почти все витамины, множество микроэлементов, пектиновые и дубильные вещества, сахара и органические кислоты.

В ста граммах продукта (а это 3-4 ягоды) содержится 2/3 суточной нормы витамина С, это превышает его содержание в цитрусовых. Она также богата фолиевой кислотой, так необходимой тем, кто в ближайшем будущем планирует материнство.

Каротин улучшает зрение, помогает тормозить его снижение, он очень полезен для кожи и слизистых оболочек. Но это еще не все, в клубнике много калия, кальция и магния.

Среди микроэлементов присутствуют:

1. Бор – без него не обойтись мышцам, костям и клеткам крови.
2. Железо – общеизвестный источник для гемоглобина, разносящего кислород по крови.
3. Йод – способствующий нормальной выработке гормонов щитовидной железы.
4. Фтор – незаменимый для прочности зубной эмали.
5. Медь – способствующая обеззараживанию организма.

Применяют при лечении

Пищевую ценность клубники невозможно переоценить. В ней всего 41 калория на 100 граммов, и это прекрасный диетический продукт. Есть ее лучше в свежем виде через час после еды, тогда она еще и способствует лучшему усвоению пищи.

Полезная ягода применяется при лечении:

1. Сахарного диабета – дисахариды служат выработке глюкозы.
2. Атеросклероза – очищает сосуды из-за большого содержания клетчатки и пепсина.
3. Ишемии – из-за большого разнообразия микроэлементов.
4. Воспалений и камней в почках – благодаря органическим кислотам, растворяющим их.
5. Анемии и малокровия – источник железа.
6. Сердечной недостаточности благодаря магнию.

Ягоду успешно используют при повышенном сахаре крови, еще как мочегонное, успокаивающее и жаропонижающее средство, она увеличивает эластичность сосудов, укрепляет иммунитет, нормализует пищеварение.

Особенность! Есть ягоды можно даже при детском диатезе, хотя она сладкая, но снижает сахар крови, очень полезна она для профилактики ОРВИ и гриппа у детей, т.к. в качестве природного аспирина снижает жар, а благодаря кислоте подавляет вирусные инфекции и снимает воспаления.

Польза листьев

Клубника – это натуральный афродизиак, она способна нормализовать половую активность у мужчин и женщин. Ее полезно включать в меню десертов для романтических свиданий.

Кроме ягод полезны также листья растения, из которых готовят целебные отвары и настои.

Советы по изготовлению таких средств:

1. Для улучшения свертываемости крови десяток листиков заваривают в стакане кипятка, выдержав пару часов пьют по ложке трижды в сутки.
2. Для полоскания рта при воспалении слизистой горсть листьев кипятят в стакане воды несколько минут и после получасового настаивания полощут рот в теплом виде.
3. При поносе выпивают несколько стаканов из заваренных в полулитре кипятка двух ложек листьев.

Внимание! Лечебное сырье имеет противопоказания, настои вредны беременным, кормящим женщинам и при повышенной секреции желудка.

Косметология

Широко используется в косметологии, она суживает поры, очищает кожу, повышает ее эластичность. Клубничная маска насыщает дерму витаминами, придает ей бархатистость и дарит свежесть. Она применима для нормальной и жирной кожи, но из-за способности к подсушиванию не рекомендована при сухой дерме.

Клубничный сок отбеливает, удаляет веснушки и пигментацию, но для заметного эффекта его нужно ежедневно использовать в качестве лосьона для лица хотя бы три недели.

Косметические средства из натуральной клубники наносят после протирания лица оливковым маслом, маску смывают настоем из трав.

4.9 / 5 ( 34 голоса )

Крыжовник, смородина, малина, земляника и клубника

Редактор: В. А. Тырина

Оглавление:

Крыжовник и смородина

Крыжовник и смородина относятся к группе кустарников. Стебли их более долговечны, чем у других групп ягодных растений. В зависимости от сорта продолжительность жизни колеблется от 8 до 12 лет. Несмотря на относительно большую продолжительность жизни, высота растений, как правило, не превышает 2 метров.

Корневая система залегает близко к поверхности почвы, но отдельные стержневые корни уходят на значительную глубину, особенно у крыжовника. Поэтому кустарниковые растения более устойчивы к засухе, чем полукустарниковые и травянистые. Однако недостаток влаги в верхних слоях почвы резко снижает урожай. Учитывая это, при выборе места под крыжовник, и особенно под смородину, отводят участки с достаточным, но не чрезмерным увлажнением.

Весной смородина трогается в рост раньше крыжовника. Побеги у нее гладкие, у крыжовника — покрыты шипами; цветы смородины собраны в цветочные кисти, у крыжовника — одиночные, парные или тройные.

Наиболее сильные приросты образуются в первые годы у основания ветвей, в верхней части побеги небольшие. На старых ветвях прирост резко сокращается.

Плодовые почки у смородины и крыжовника закладываются на однолетней древесине, после плодоношения они превращаются в кольчатки или плодушки.

Продолжительность жизни плодовых образований у черной смородины — 2—3 года, у красной и крыжовника— 5—8 лет. Основной урожай (до 90%) черной смородины сосредоточен на двухлетних ветвях, на четырехлетних— резко снижается. Ветви крыжовника способны давать прирост и урожай более продолжительное время (8—10 лет), но обильное цветение и плодоношение наблюдается на плодушках до 4-летнего возраста. Примерно 40% урожая приходится на двухлетние ветви.

Устойчивые урожаи возможны при ежегодном образовании хорошего однолетнего прироста, что достигается своевременным внесением удобрений, уходом за почвой и правильной борьбой с вредителями и болезнями. Особенное значение в формировании урожая крыжовника и смородины имеет правильная ежегодная обрезка кустов, в засушливые годы — мульчирование и полив.

Ягоды у смородины и крыжовника образуются из разрастающихся после оплодотворения околоплодников, внутри которых находятся семена. Завязь одногнездная, с большим количеством семян. Форма и окраска ягод различная. Ягоды крыжовника опушенные или гладкие с рисунком, у смородины — гладкие, матовые или блестящие.

Важной биологической особенностью ягодных кустарников является способность ветвей легко укореняться. На этом основано размножение растений горизонтальными отводками и черенками.

Малина

Малина — типичный полукустарник с однолетними и двухлетними стеблями и многолетней корневой системой. Нижняя часть стебля под почвой переходит в корневище, у основания которого находятся скелетные корни. В верхней части подземного стебля располагаются придаточные корни.

Основная масса жизнедеятельных корней размещается в поверхностном слое почвы (8—15 см), подсыхание которого ведет к увяданию листьев, осыпанию завязи и резкому снижению урожая. Избыточное увлажнение также неблагоприятно сказывается на растениях.

На корневищах и боковых корнях образуются почки, прорастающие в побеги замещения. Побеги, развивающиеся на боковых корнях, первое время питаются за счет материнского растения, а к осени образуют свои корни.

Отпрыски, возникающие около куста, используются на замещение, а несколько дальше расположенные — для размножения.

Плодовые почки закладываются на однолетних побегах. На второй год на них образуются плодоносные веточки, несущие урожай. После плодоношения двухлетние побеги отмирают, и их нужно удалить. Эту работу следует делать осенью.

Цветет позднее других ягодных культур, период цветения растянут (25—30 дней), соответственно длится и созревание.

Плод малины — сборная костянка, состоящая из большого количества мелких костянок, соединенных между собой и прикрепленных к разросшемуся цветоложу.

Земляника и клубника

Земляника и клубника — низкорослые, вечнозеленые растения, с подземным корневищем, точки роста которых выступают на поверхности почвы. Листья тройчатые. Зимуют растения в облиственном состоянии, что благотворно влияет на их перезимовку и урожайность. В районах с устойчивым снежным покровом или при искусственном укрытии земляника и клубника хорошо перезимовывают и дают высокие урожаи. Весной развиваются новые листья, а перезимовавшие отмирают. К началу созревания ягод рост листьев замедляется и основная масса пластических веществ расходуется на формирование ягод. После плодоношения у растений возобновляется бурный рост листьев, усов, корневой системы и образуются репродуктивные органы (укороченные побеги-рожки).

Цветки у земляники крупные, в основном обоеполые. Однако встречаются сорта, у которых цветки однополые, только пестичные — женские (Комсомолка, Образец). Сорта с женскими цветками нуждаются в посадке сортов-опылителей с обоеполыми цветами. Для нормального опыления женских цветков на плантации должно быть 15% растений сорта-опылителя.

Закладка плодовых почек у земляники происходит в сентябре — октябре. У ремонтантных сортов (плодоносящих все лето до зимы) почки закладываются с июня и до наступления устойчивых морозов.

Плоды у земляники и клубники — ложная ягода, образующаяся из разрастающегося сочного цветоложа, с мелкими семенами (орешками) на ее поверхности.

Клубника отличается от земляники по внешнему виду. Куст клубники высокий, компактный, с нежными, светло-зелеными листьями. Листовая пластинка ромбической формы, ребристая, как бы гофрированная, с сильным мягким опушением. Черешки прямые, густо опушенные длинными волосками. Цветоносы мощные, опушенные, значительно выше листьев, обильно цветущие. Цветки мелкие.

Многие сорта клубники относятся к двудомным растениям, на одних имеются только пестичные цветы, на других — тычиночные, которые дают только пыльцу, а ягод не образуют.

Для нормального плодоношения на клубничной плантации должно быть не более 10% растений с мужскими цветками. При этом Необходимо учитывать, что мужские растения обладают повышенной способностью к размножению усами.

Наиболее ценным сортом клубники является Миланская, с двуполыми цветками. Она не нуждается в посадке опылителей.

Период плодоношения у клубники более растянут, чем у земляники. Но урожайность меньше.

Ягоды клубники однородные, по форме яйцевидные или конические, своеобразной фиолетово-пурпурной окраски. Они мельче ягод крупноплодных сортов земляники, но обладают сильным пряным ароматом и более высокими вкусовыми достоинствами. Ягоды при варке не развариваются и сохраняют отличный цвет, вкус и запах.

Происхождение, виды (сорта) земляники(клубники)

Рис. 1 Сорт Гигантелла Рис. 2 Сорт Pineberry Рис. 3 Сорт Yellow Wonder    Земляника является одной из первых ягод, которой пользовалось человечество. Семена ее найдены при раскопках среди предметов, относимых к каменному веку.   Земляника была известна в древнейшие времена многим народам, которые ее применяли с лечебной целью еще за 2000 лет до нашей эры. О землянике, как лекарственном растении, писали Плиний Старший, Авецина, Ибн-Сина, поэты Вергилий, Овидий и др. В сочинениях Гиппократа, Галена есть сведения об использовании земляники в качестве эффективного лекарственного средства при простудных заболеваниях.    Как культурное растение земляника появилась в XV веке, а как  круплоднодная садовая земляника – в начале XVIII века. В течение двух столетий разводили отборные формы лесной земляники, распространенной по всей Европе. Некоторые из них и поныне интересуют садоводов благодаря ремонтантности, т. е. способности цвести и плодоносить дважды в течение лета. В XVI в. появилась культура клубники. Однако ни лесная земляника, ни клубника не получили широкого распространения из-за мелких ягод. Новая история земляники началась в 1714 г., когда в Парижский ботанический сад был завезен из Чили ранее неизвестный вид земляники. Через 6 лет путем гибридизации чилийского и виргинского видов земляники появились первые сорта садовой крупноплодной земляники. С этого времени она стала быстро распространяться по всему свету, в том числе и у нас. Одним из старейших сортов садовой земляники, завезенных в Россию, был сорт Виктория. Впоследствии это слово стало обозначать не столько сорт, сколько саму садовую землянику. Ее и теперь во многих местах называют викторией. Иногда садовую землянику называют клубникой, но это неправильно. Европейская клубника — самостоятельное растение, близкое землянике, но отличающееся двудомностью, выносом цветков над листвой, особым ароматом ягод и другими признаками. Англичане называют землянику и клубнику соломенными ягодами, так как под кусты подстилают солому, чтобы ягоды не пачкались.   В настоящее время существует около 3 тыс. сортов земляники садовой. Растения могут жить до 20 лет, но на плантациях через 3-5 лет их заменяют новыми, так как плоды мельчают и урожайность сильно снижается.   Земляника по праву занимает видное место среди ягодных культур. Она содержит много ценных питательных и целебных веществ и витаминов.   Виды земляники и клубники   Земляника и клубника относятся к семейству розоцветных. Из видов земляники и клубники в истории культуры этих растений наибольшее значение имели следующие.  Земляника лесная. Распространена в лиственных и хвойных лесах. Цветки обоеполые. Плоды очень мелкие, красные, с семянками на поверхности. Это родоначальница ремонтантных сортов, не имеющих производственного значения, но представляющих некоторый интерес для приусадебных участков и дач. Ремонтантность обусловливается способностью растений формировать цветковые почки в течение всего лета.  Клубника. Имеется несколько видов клубники, произрастающих в лесах и на лугах Европы и Азии. Они отличаются от земляники лесной большей величиной ягод, нежностью мякоти, меньшей кислотностью, лучшим вкусом и ароматом. Европейские виды клубники — двудомные растения: одни из них имеют только женские цветки, другие — мужские. Цветоносы длиннее листьев. Клубника восточная имеет обоеполые цветки. В настоящее время клубника вытеснена из культуры садовой земляникой.  Земляника садовая. В диком виде не встречается. Возникла, как полагают, в результате скрещивания чилийской и виргинской земляники. К ней относятся все крупноплодные сорта. Это многолетнее травянистое, розеточное, хорошо ветвящееся растение семейства розанных. Листья очередные, длинночерешчатые, тройчатые, овальные или яйцевидные. Молодые стебли, листья и цветоносы опушенные. Растение имеет органы вегетативного размножения — усы. Лепестки цветков белые или слегка желтоватые. Плоды — ложные ягоды образуются из разросшегося цветоложа, на поверхности которого находятся многочисленные семянки. Ягоды различаются по массе, форме, окраске, срокам созревания, плотности мякоти и химическому составу.   Земляника — растение универсальное, ее можно использовать без отходов — плоды, листья, цветки, корневища. Земляника — очень популярное лекарственное и косметическое средство. Ее свежие плоды являются прекрасным диетическим витаминным продуктом, особенно для детей. Ягоды земляники чрезвычайно вкусны и ароматны. С лекарственной целью используются плоды, реже листья и корневища. Свежие новости: В старых статьях:

Из какого семейства растений встречается клубника? | Домашние путеводители

Клубника (Fragaria spp.) Относится к семейству розоцветных, широко известному как семейство розовых. Семейство розоцветных насчитывает около 3400 видов, включая травы, деревья и кустарники. Растения семейства розоцветных делятся на подсемейства, которые имеют общие характеристики. Клубника — один из нескольких видов плодовых растений семейства розоцветных, которые дают грозди плодов из одного цветка.

Классификация

Семейство розоцветных делится на несколько подсемейств. Земляника относится к подсемейству Rosoideae. В это подсемейство входят клубника, розы и несколько других видов фруктов, например малина. Семейство Rosaceae делится на подсемейства в соответствии с общими характеристиками гинецея отдельных видов. Гинецей состоит из женских репродуктивных органов, содержащихся в пестиках цветка.

Подсемейство

Виды подсемейства Rosoideae имеют группы апокарпных пестиков, которые по мере созревания становятся семянками.Цветки с апокарпными пестиками имеют как минимум два отдельных пестика. Пестики цветка клубники представляют собой совокупность женских репродуктивных органов, которые образуют семянки — отдельные плоды, содержащие семена клубники. Эти семянки представляют собой маленькие твердые предметы, которые украшают поверхность мясистых красных дополнительных плодов клубники.

О Rosoideae

Подсемейство rosoideae, помимо клубники, включает виды различных родов.Некоторые известные виды, относящиеся к тому же подсемейству, что и клубника, являются растениями из родов Rosa и Rubus. Виды рода Rosa широко известны как розы, а виды рода Rubus — ежевика, малина и другие виды фруктов. Хотя каждое из растений клубники, ежевики и малины дает несколько плодов из одного цветка, ежевика и малина образуют совокупный плод, состоящий из капелек. Каждая капелька представляет собой небольшой круглый фрукт, который растет гроздью из одного цветка.

Род

Растения клубники относятся к роду Fragaria. Земляника садовая (Fragaria ananassa) — это обычно выращиваемый гибридный вид клубники, выведенный из Fragaria virginiana и Fragaria chiloensis. Земляника садовая дает крупный мясистый дополнительный плод с затонувшими семянками.

Ссылки

Автор биографии

Дэниел Томпсон начал писать аналитическую литературу в 2004 году. Он написал информативные руководства для хозяйственного магазина и был опубликован на научной конференции в рамках совместного проекта.Он получил степень бакалавра изящных искусств по английской литературе в Университете Восточного Кентукки.

С какими видами растений или фруктов тесно связана клубника? | Домой Гиды

Род земляники, Fragaria, является частью семейства розовых (розоцветных). Роды, виды и разновидности этого семейства встречаются по всему миру в различных климатических условиях. Fragaria содержит как минимум 21 вид, произрастающий в Северной и Южной Америке, Европе и Азии. Земляника садовая (Fragaria x ananassa), также известная как культурная земляника или коммерческая земляника, восходит к Европе 18 века.Существует множество различных гибридов.

Fragaria

В то время как садовая клубника — это то, о чем вы обычно думаете, когда слышите слово «клубника», многие другие клубники существуют во всем мире. Земляника растет по всей территории Соединенных Штатов, и большинство из них имеет характеристики, аналогичные сладким ягодам, которые вы найдете на фермерских рынках и в продуктовом магазине. Во всем мире земляника растет на земле и является домом для различных видов диких животных. Многие дикие или местные виды используются как почвопокровные в домашних ландшафтах.

Семейство розоцветных

Семейство розоцветных также известно как семейство «цветковых растений». Как следует из латинского названия семейства, общее название — «семейство роз». Таким образом, клубника и другие растения этой группы тесно связаны с розами, и многие из этих родов являются съедобными плодами. Всего в этом семействе 72 рода, насчитывающих чуть более 1250 таксонов. Большинство растений Rosaceae являются многолетними, хотя сюда также включены несколько однолетних растений.

Сельскохозяйственные культуры

Многие близкие родственники клубники используются для получения экономической выгоды в качестве сельскохозяйственных культур.Роды Pyrus (груша), Rubus (ежевика и малина) Malus (яблоко) и Prunus (слива, абрикос, миндаль, вишня и персик) выращиваются в качестве съедобных культур либо в крупных садах, либо в домашних садах. В некоторых случаях эти фруктовые деревья также служат украшением, как и многие их близкие родственники.

Орнаменты

Фруктовые деревья и растения не всегда заботятся об их красоте. Однако их цветы доставляют удовольствие весной и очень похожи на своих декоративных собратьев.К декоративным растениям, тесно связанным с клубникой, относятся спирея (род Spireae), розы (род Rosa), авенс (род Geum), цветущая айва (род Chaenomeles) и девятая кора (род Physocarpus). Некоторые виды и разновидности родов, выращиваемых для сельскохозяйственных культур, также используются в качестве декоративных растений в ландшафте. Примеры включают различные груши и вишни.

Ссылки

Ресурсы

Writer Bio

Обладая профессиональным опытом в области садоводства, ландшафтов, вредителей и природных экосистем, Джейси Келли делилась своими знаниями в письменной форме с 2009 года и была опытным писателем в этих областях.В прошлом Келли также занимается уходом за детьми, а также спасением и уходом за животными.

Фотографии винограда, ежевики, клубники, черники и крыжовника

Фотографии винограда, ежевики, клубники, черники и крыжовника Экономические фотографии растений # 18 Виноград, морской виноград, ежевика и малина, клубника, гекльберри и клюква, крыжовник, смородина и барбарис Виноградное семейство (Vitaceae) Виноград — одно из древнейших культурных растений.Они классифицируются как настоящие ягоды, потому что плодовая стенка или околоплодник полностью мясистые. Выращивание винограда в Египте насчитывает более 5000 лет, и они были высоко развиты греками и римлянами. Сегодня культивируется около 200 сортов. Все современные сорта произошли от двух основных видов: европейский (средиземноморский) Vitis vinifera (виноград с плотной кожицей и винным вкусом) и североамериканский V. labrusca (виноград со скользкой кожицей с конкордом). типа ароматизатор).В европейских шкурках, которые используются для изготовления вин, кожица не отделяется от мякоти. Североамериканский виноград со скользкой кожицей, как правило, более вынослив, чем европейский. Плод округлый, с более водянистой мякотью и тонкой кожицей, которая очень легко соскальзывает. Североамериканский виноград V. labrusca также называют лисьим виноградом и является источником знаменитого сорта, обнаруженного в Конкорде, штат Массачусетс. Виноград Конкорд — самый важный американский виноград для производства соков, желе и консервов.Их также используют для некоторых вин. Некоторые из лучших вин и популярных сортов винограда, такие как ‘Thompson Seedless’ и ‘Red Seedless’, являются сортами V. vinifera . Выведены стерильные триплоидные сорта, которые не дают семян из-за синаптического сбоя во время мейоза I, приводящего к нежизнеспособным гаметам. Несколько сортов винограда сушат и используют для изюма. Лучшие сорта винограда с изюмом отбираются из-за аромата, меньшей липкости и мягкой текстуры. В Соединенных Штатах большая часть изюма производится в Центральной долине Калифорнии. Виноград Конкорд используется для желе, джемов и соков. Желе делают из фруктового сока, пектина и сахара. Джемы содержат настоящие измельченные фрукты. Брожение винограда происходит под действием диких дрожжей, которые присутствуют на кожуре плодов (беловатый порошок). Максимальное содержание алкоголя в натуральных винах составляет от 12 до 16% (от 24 до 32 крепости). Более высокое содержание алкоголя убивает дрожжевые клетки.Бренди изготавливается из дистиллированных вин и имеет гораздо более высокое содержание алкоголя (до 140 крепости). Красные вина производятся из винограда с цветной кожицей (с антоцианом), а белые вина — из белого винограда (или красного винограда без кожуры). В сухих винах сахар почти полностью сброжен. В сладких винах брожение прекращается до того, как весь сахар будет преобразован. Виноградарство (выращивание винограда) и энология (изучение виноделия) — огромные темы, выходящие за рамки этого раздела СЛОВА УЭЙНА.Более подробно они рассмотрены в необходимом учебнике для растений и людей ( Ботаника 115 ). Два популярных сорта винограда без косточек в Калифорнии: ‘Thompson Seedless’ (слева) и восхитительный ‘Red Flame’ (справа). Виноград считается настоящей ягодой, потому что весь околоплодник (плодовая стенка) мясистый. Родной калифорнийский дикий виноград ( Vitis girdiana ), который растет на дне каньонов и вдоль ручьев в южной Калифорнии.Этот вид часто образует массивные виноградные лозы, которые покрывают большие деревья, такие как прибрежный живой дуб ( Quercus agrifolia ). Он смешивается с очень похожим V. californica из центральной и северной Калифорнии. В отличие от европейского сорта винограда V. vinifera с плотной кожицей, это виноград со скользкой кожицей, у которого кожица легко соскальзывает с сочной, семенной мякоти (см. Стрелку). В течение многих лет было известно, что люди во Франции, которые регулярно потребляют красные вина, имеют меньший риск ишемической болезни сердца по сравнению с Соединенными Штатами.Эти данные парадоксальны, учитывая, что французы также потребляют много жирной пищи, например, выпечки. Было обнаружено фенольное соединение в кожуре винограда под названием ресвератрол, которое, по-видимому, ингибирует образование бляшек или закупорку артерий (атеросклероз) за счет повышения уровня липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) в крови. Полезные HDL несут холестерин от артерий, поэтому он не образует бляшек на стенках артерий. Ресвератрол также снижает агрегацию тромбоцитов или свертывание крови (тромбозы) в кровеносных сосудах.Ресвератрол относится к классу растительных химикатов, называемых фитоалексинами. Они используются растениями в качестве защитного механизма в ответ на нападения грибов и насекомых. Один интересный фитоалексин, называемый псораленом, происходит из бобового растения Psoralea . По химической структуре он похож на кумарин. Псорален использовался для лечения некоторых видов рака, включая Т-клеточные лимфомы у больных СПИДом. Разрастающаяся масса дикого винограда ( Vitis girdiana ) поздней осенью после крутого каньона на пустынном откосе горы.Сан-Хасинто в южной Калифорнии. Более высокие деревья вдали — платан Калифорнийский ( Platanus racemosa ). Еще одно потенциально ценное лекарственное средство из растений Vitis vinifera — экстракт виноградных косточек, смесь, богатая биофлавоноидами, в частности проантоцианидинами. Проантоцианидины, по-видимому, усиливают активность витамина С посредством неизвестного синергетического механизма. Витамин С защищает клетки от разрушающего окисления свободных радикалов, предотвращая, таким образом, мутации и образование опухолей.Биофлавоноиды в экстракте виноградных косточек могут также уменьшить болезненное воспаление опухших суставов и предотвратить окисление холестерина в артериях, которое приводит к отложению жира (зубного налета) на стенках артерий. Экстракт виноградных косточек: усиливает антиоксидантную активность витамина С и обладает противовоспалительным действием при артрите и аллергии. Также мощный антиоксидант для предотвращения атаки свободных радикалов на стенки капилляров; для предотвращения окисления липидов крови (таких как холестерин), которое приводит к отложению жира в стенках артерий; и блокировать атаку свободных радикалов на молекулы внутри клеток, которые могут привести к мутациям и образованию опухолей.Эффективность и механизм всех этих утверждений полностью не поняты и не согласованы экспертами в области медицины. Семейство гречихи (Polygonaceae) Морской виноград Морской виноград ( Coccoloba uvifera ) принадлежит к семейству гречихи (Polygonaceae), наряду с ревенем ( Rheum rhaponticum ), диким ревенем ( Rumex hymenosepalus ), гречихой ( Fagopyrum sagittatum ) Калифорнийские травы и кустарники называют дикой гречкой ( Eriogonum ).Хотя морской виноград не имеет отношения к винограду и даже не принадлежит к семейству виноградных (Vitaceae), морской виноград дает грозди съедобных ягод, которые очень напоминают настоящий виноград. Морской виноград произрастает на Флорида-Кис, на островах Карибского региона и на Карибских берегах Центральной Америки. На открытых ветреных берегах он растет как раскидистый куст, но в более защищенных местах он растет как дерево, достигая высоты 50 футов (15 м). Спелые плоды кислые, но содержат большое количество пектина, что делает их особенно полезными для желе и джемов.Некоторые историки предположили, что морской виноград был одним из первых пляжных растений, с которыми столкнулся Колумб, когда он прибыл в Карибский регион в пятнадцатом веке. Морской виноград ( Coccoloba uvifera ), представитель семейства гречневых (Polygonaceae). Снято в национальном парке Кауита на Карибском побережье Коста-Рики. Семейство розовых (розоцветных) Ежевика, тимблберри и малина Ежевика и малина классифицируются как совокупные плоды, потому что они представляют собой скопления односемянных костянок, каждая из которых развивается из одного цветка.Костянки обычно едят группами, а не по отдельности. Как и другие фрукты, происхождение ежевики и малины очень сложно, и существует множество культурных сортов, которые были выведены на протяжении веков. Основная коммерчески выращиваемая красная малина происходит от широко распространенного североамериканского вида Rubus idaeus . Происхождение многих сортов настоящей ежевики включает североамериканскую черную малину R. occidentalis , европейскую чернику черничную ( R.laciniatus ) и тихоокеанская ежевика или черника ( R. ursinus ). Последний вид также является источником «Логанберри», «Янгберри» и «Бойзенберри». Фактически, помесь осьтоплоидной калифорнийской ежевики (возможно, R. ursinus ) и европейской малины, впервые обнаруженная в саду Джошуа Логана, дала начало логанберри, популярному фрукту в западных Соединенных Штатах, где он используется. для пирогов и джемов. Североамериканская ежевика также является источником съедобного пурпурного красителя, используемого для маркировки мяса со знакомыми рейтингами Министерства сельского хозяйства США. Совокупность плодов ежевики ( Rubus ursinus ) в прибрежной части северной Калифорнии с отдельными костянками, каждая из которых имеет свой стиль. Хотя односемянные костянки представляют собой отдельные созревшие завязи, каждая совокупность костянок развивается из одного белого цветка. [Примечание: этот вид может быть гибридом ежевики; широко распространенный сорняк R. procerus также произрастает в этом районе.] Еще одна представленная ежевика — гималайская ежевика ( R.procerus ) собирают для получения съедобных фруктов в Тихоокеанском регионе на северо-западе США. [Примечание: в справочнике Jepson Manual Калифорнийских растений (1993) этот вид указан как R. discolor ]. Это разросшаяся сорная лиана, образующая непроходимые колючие заросли вдоль дорог и на пустующих полях. Привлекательный западно-североамериканский кустарник с простыми (неразделенными) листьями и без колючек, называется thimbleberry ( R. parviflorus ). Хотя плоды шелковицы внешне напоминают ежевику, они очень разные.Шелковица ( вид Morus, ) принадлежит к семейству тутовых (Moraceae). Плоды называются множественными, потому что они состоят из множества костянок, каждая из которых происходит из отдельных маленьких цветков без лепестков. Они не возникают из одного цветка, как совокупность плодов, таких как малина и ежевика. Цветок и совокупность плодов тимберри ( Rubus parviflorus ), кустарника, произрастающего в горах на западе США.Эта фотография была сделана на горе Паломар в округе Сан-Диего, штат Калифорния. Хотя односемянные костянки представляют собой отдельные созревшие завязи, каждое совокупное скопление костянок развилось из одного белого цветка. Совокупность плодов малины, коммерческого гибрида ( Rubus idaeus ). Хотя односемянные костянки представляют собой отдельные созревшие завязи, каждая совокупность костянок развивается из одного белого цветка.Обратите внимание на отдельные прически, которые возникают из каждой из многочисленных костянок. Наиболее очевидное отличие этих фруктов от ежевики — их красный цвет. Клубника Клубника — еще один очень красивый совокупный плод, который развивается из одного белого цветка. Он состоит из множества мелких желтовато-коричневых односемянных плодов (называемых семянками), которые заключены в набухшее, мясистое красное цветонос.Крошечные семянки находятся только на внешней (поверхностной) ткани цветоложа клубники и придают плоду легкую, зернистую текстуру. Большинство обычных культурных сортов происходит от Fragaria x ananassa , гибрида клубники Вирджиния F. virginiana восточной части Северной Америки и широко распространенной пляжной клубники F. chiloensis Северной и Южной Америки. Общее название Fragaria происходит от латинского Fragarns , обозначающего сладкий аромат фруктов.Клубника — привлекательный и вкусный фрукт с высоким содержанием витаминов А и С. Совокупный плод гибридной клубники ( Fragaria x ananassa ) с отдельными желтовато-коричневыми односемянными семянками, заключенными в красное мясистое цветоложе. Хотя односемянные семянки представляют собой отдельные созревшие завязи, каждая клубника получается из одного белого цветка. Семейство вересковых (Ericaceae) Гекльберри, черника, клюква и толокнянка Семейство вересковых (Ericaceae) известно многими местными кустарниками в чапаральных и субальпийских регионах Северной Америки и Евразии, а также некоторыми из наших самых красивых декоративных кустарников, таких как азалии, рододендроны и горный лавр.Он также известен некоторыми популярными ягодами кустарников рода Vaccinium , включая чернику ( V. corymbosum и V. angustifolium ) и клюкву ( V. macrocarpon и V. oxycoccos ). Большая часть коммерчески выращиваемой черники принадлежит к близкородственному роду Gaylussacia . Есть также много других местных видов, называемых черникой, клюквой, черникой и черникой, которые нравятся медведям и другим животным в Сьерра-Неваде, Каскадном хребте и Скалистых горах в Северной Америке, в том числе V.occidentale , V. ovatum , V. nivictum , V. caespitosum и V. globulare . Как правило, все они имеют темно-синие или пурпурные многосемянные ягоды, которые развиваются из венчика в форме урны или колокольчика. Черника земная ( Vaccinium globulare ), родная черника в Скалистых горах Северной Америки. Мясные, терпкие ягоды — излюбленная еда медведей и людей. Гавайская черника или «охело’аи» ( Vaccinium reticulatum ), эндемичная черника, колонизирующая потоки лавы на острове Гавайи.Мясные, терпкие ягоды были любимым блюдом коренных гавайцев. Этот красочный куст был сфотографирован у края кратера Килауэа. Клюква ( Vaccinium macrocarpon ), простертый североамериканский кустарник, произрастающий на кислых заболоченных почвах. Ряд культурных сортов выращивают в промышленных масштабах. Плод — мясистая многосемянная ягода, которая слишком кислая, чтобы ее можно было есть сырой. Он используется в напитках, желе, пирогах, маффинах, пудингах, мороженом и традиционном «клюквенном соусе» обедов в День Благодарения. К семейству вересковых также относятся мазаниты ( Arctostaphylos ), очень большой род кустарников. Один из привлекательных видов — толокнянка ( A. uva-ursi ), обычный распростертый кустарник Скалистых гор с ярко-красными ягодами, которым наслаждаются медведи и другие дикие животные этого региона. Мясистые ягоды собирали коренные жители Америки в пищу. Желтоватый краситель также получали из листьев. Толокнянка ( Arctostaphylos uva-ursi ), кустарник, произрастающий в Скалистых горах, Сьерра-Невада и Каскадных хребтах на западе Северной Америки. Земляничное дерево Земляничное дерево ( Arbutus unedo ), местный вид в южной Европе и Ирландии. Сладкие, мучнистые плоды едят сырыми и из них делают шерберты, варенье и алкогольные напитки. Он тесно связан с деревом мадроне ( A. menziesii ) тихоокеанского побережья США. Летний падуб ( Comarostaphylis diversifolia ), кустарник чапараля в прибрежных горах южной Калифорнии.Он принадлежит к семейству вересковых (Ericaceae), наряду с мансанитой ( Arctostaphylos ), мансанита ( Xylococcus ), мадроне ( Arbutus ), азалией ( Rhododendron ) и черникой ( Vaccinium ). Бугристые красные плоды (ягоды) напоминают небольшие разновидности клубничного дерева ( Arbutus unedo ). Семейство камнеломки (Saxifragaceae) Крыжовник и смородина Смородина и крыжовник относятся к роду Ribes семейства камнеломных (Saxifragaceae).Этот крупный североамериканский род иногда помещают в отдельное семейство Grossulariaceae. В горах Калифорнии колючие кусты Ribes с узловыми колючками называют крыжовником, а невооруженные кусты — смородиной. В обеих группах чашелистики, лепестки и тычинки возникают из края трубчатой ​​чашечки или гипантия над яичником. Сморщенный гипантий часто остается прикрепленным к ягоде после ее созревания. Горный крыжовник ( Ribes roezlii ) с пика Куямака в округе Сан-Диего, Калифорния.Мясистые ягоды покрыты тонкими колючками. К ягодам еще прикреплена засохшая трубка гипантия (из которой возникают лепестки, чашелистики и тычинки). В отличие от невооруженной дикой смородины, кусты крыжовника имеют узловые колючки и могут быть болезненно колючими, если вы попытаетесь пройти через них. Крыжовник с цветками фушсии ( Ribes speciosum ), кустарник из Калифорнии с колючими ветвями, блестящими зелеными листьями и ярко-красными подвесными цветами.Этот вид чапараля обычен в затененных каньонах прибрежных гор. Смородина горная ( Ribes nevadense ) с горы Паломар в округе Сан-Диего, Калифорния. Сине-черные ягоды с железистым опушением имеют беловатый налет или порошок, который легко стирается. Увядшая трубка гипантия (из которой возникают лепестки, чашелистики и тычинки) все еще прикреплена к верхней стороне ягод. Смородина озимая ( Ribes indecorum ): вид на листья и 2 соцветия. Смородина озимая ( Ribes indecorum ): крупный план отдельного цветка. Смородина озимая ( Ribes indecorum ): вид крупным планом на развивающийся плод. Семейство барбарисовых (Berberidaceae) Слева: виноград Орегон ( Berberis aquifolium ), один из нескольких видов барбариса в Тихоокеанском северо-западном регионе США.Его часто относят к роду Mahonia . Ягоды используются в пирогах, желе, джемах, напитках и кондитерских изделиях. Из ферментированных ягод делают вино из барбариса. Справа: Зерешк (зиришк) или барбарис индийский ( B. vulgaris ). Сухофрукты (известные как зерешк или зиришк) на Ближнем Востоке используются как изюм в десертах и ​​блюдах из риса.

Клубника — Энциклопедия Нового Света

Клубника — это любое из различных низкорослых многолетних растений рода Fragaria семейства розовых (Rosaceae), а также название съедобного совокупного плода этого растения. растение, которое при созревании обычно красное, но может быть зеленым, белым или желтоватым у разных видов или разновидностей.Существует более 20 названных видов и множество гибридов и сортов. Наиболее распространенными коммерческими сортами клубники являются сорта садовой земляники, Fragaria × ananassa .

Клубника и плоды клубники важны не только для воспроизводства, но и представляют большую ценность для экосистемы и человека. С экологической точки зрения цветок является источником нектара для пчел, а плод употребляется в пищу многочисленными животными. Для людей этот фрукт популярен не только из-за приятного вкуса, цвета и текстуры, но и из-за его питательной ценности.

Плод настолько желанен, что автор шестнадцатого века Уильям Батлер провозгласил: «Несомненно, Бог мог бы создать лучшую ягоду, но, несомненно, Бог никогда не делал» (Herbst 2001). Сегодня человеческое творчество проявляется во многих разновидностях, выведенных для коммерческих и личных садоводческих целей.

Описание

Fragaria — это род растений семейства розоцветных. Розоцветные — одно из крупнейших семейств цветковых растений, насчитывающее около 3400 видов, включая яблоки, ягоды, персики, сливы, вишню, боярышник, рябину и многие другие.

Цветки клубники и развивающиеся плоды.

Fragaria — это низкотравные многолетние растения, у которых сложные листья с тремя опушенными листочками с пилообразными краями. Цветки белые, растут гроздьями на тонких стеблях. Помимо семян этих цветущих растений, клубника по мере взросления разносится столонами.

Мясистый съедобный клубничный «фрукт» технически не является отдельным фруктом или ягодой. Это вспомогательный фрукт; то есть мясистая часть образуется не из яичников, дающих «семена» (на самом деле семянок), а из стержня на дне гипантия, удерживающего яичники.(Гипантий — чашеобразная часть цветка, состоящая из склеенных вместе оснований чашелистиков, лепестков и тычинок). Таким образом, с технической точки зрения, семена являются собственно плодами растения, а мякоть клубники представляет собой модифицированную ткань цветоложа, которая содержит множество частично встроенных плодов (семян). Он беловато-зеленый по мере развития и у большинства видов становится красным при созревании.

История

Клубника ценилась веками, и римляне ценили этот фрукт за его лечебные свойства; однако впервые его начали культивировать в тринадцатом веке (Herbst 2001).

Земляника садовая ( Fragaria x ananassa и родственные сорта) является наиболее распространенным сортом клубники, возделываемым во всем мире. Он возник в Европе в начале восемнадцатого века и представляет собой крест Fragaria virginiana из восточной части Северной Америки (основная местная клубника в Соединенных Штатах), который был известен своим прекрасным вкусом, и Fragaria chiloensis из Чили. отличается большим размером. Сорта Fragaria x ananassa заменили в коммерческом производстве лесную землянику (Fragaria vesca) , которую культивировали в начале семнадцатого века.

Мадам Тальен, великая фигура Французской революции, которую называли Богородицей Термидора, часто принимала ванны с клубникой, чтобы сохранить полное сияние своей кожи. Фонтенель, столетний писатель и гурман восемнадцатого века, считал, что его долгая жизнь связана с клубникой, которую он ел.

Fragaria происходит от слова «fragans», что означает «пахучий», имея в виду ароматную мякоть плода. Название клубника происходит от древнеанглийского strēawberiġe , которое представляет собой соединение streaw , что означает «солома», и berige , что означает «ягода».«Причина этого неясна. Это может происходить из-за соломенного вида побегов или из-за устаревшего обозначения соломы, означающего« солома », относящегося к рассеянному виду семянок.

Существует альтернативная теория, согласно которой название происходит от англосаксонского глагола «разбрызгивать» (что означает «распространяться»), в результате чего получается streabergen. (Strea означает «посыпать», а bergen означает «ягода» или «фрукт».) Таким образом, это слово могло развиться до streberie, straiberie, strauberie, Straubery, Strauberry и, наконец, «клубники», слова, которое мы используем сегодня.Название могло появиться из-за того, что фрукты и различные побеги кажутся «разбросанными» по земле.

Согласно популярной этимологии, это происходит от практики садоводов мульчировать клубнику соломой для защиты плодов от гниения (псевдоэтимология, которую можно найти в нелингвистических источниках, таких как Альманах старого фермера 2005).

Типы

Во всем мире существует более 20 различных видов Fragaria . Ключом к классификации видов земляники является признание того факта, что они различаются по количеству хромосом.Есть семь основных типов хромосом, которые все они имеют общего. Однако у них разная полиплоидия. Некоторые виды являются диплоидными и имеют два набора из семи хромосом (всего 14 хромосом). Другие — тетраплоид (четыре набора, всего 28 хромосом), гексаплоид (шесть наборов, всего 42 хромосомы), октоплоид (восемь наборов, всего 56 хромосом) или декаплоид (десять наборов, всего 70 хромосом).

Как правило (с исключениями), виды клубники с большим количеством хромосом имеют тенденцию быть более устойчивыми и дают более крупные растения с более крупными ягодами (Darrow 1966).

Диплоидные виды

Woodland Strawberry, Fragaria vesca

• Fragaria daltoniana
• Fragaria iinumae
• Fragaria nilgerrensis
• Fragaria nipponica
• Fragaria nubicola
• Fragaria vesca (Лесная клубника)
• Fragaria viridis
• Fragaria yezoensis

Тетраплоидные виды

• Fragaria moupinensis
• Fragaria orientalis

Гексаплоидные виды

Октоплоидные виды и гибриды

Декаплоидные виды и гибриды

• Fragariabridsridstenti
• Fragaria × vescana

Было предложено множество других видов.Некоторые теперь признаны подвидами одного из вышеперечисленных видов (см. Таксономическую базу данных GRIN).

Земляника садовая (Fragaria x ananassa) — самый распространенный американский сорт и, вероятно, самая выносливая ягода, способная хорошо переносить транспортировку и хранение (Herbst 2001).

Европейская альпийская клубника ( Fragaria vesca , широко известная как лесная земляника, но также лесная земляника, альпийская клубника и европейская клубника) считается более ароматной (Herbst 2001).Эти крошечные сладкие лесные ягоды клубники, известные как fraises des bois («лесная клубника») (Herbst 2001), выращиваются в небольших коммерческих масштабах для гурманов. Эта клубника широко культивировалась в Европе, прежде чем была заменена садовой клубникой и сортами, которые имеют гораздо более крупные ягоды. В отличие от большинства коммерческих и садовых сортов клубники, лесная клубника редко образует побеги и обычно размножается семенами или делением растений.Некоторые сорта F. vesca имеют ягоды, которые при полной спелости являются зелеными, белыми или желтыми, в дополнение к обычным красным.

Имитация клубники и бесплодная земляника, которые имеют сходство с Fragaria , являются близкородственными видами в роду Potentilla . Земляничное дерево — неродственный вид.

использует

Производство клубники в 2005 году.

ФАО сообщает, что в 2005 году США были крупнейшими производителями клубники в мире, за ними следовала Испания.

Клубнику можно есть свежей, делать джемы и желе, использовать в десертах и ​​использовать для придания вкуса другим продуктам питания, например, мороженому. Помимо интереса как десертного фрукта, клубника вызывает интерес благодаря особенностям ее структуры, склонности к вариациям и успеху садовников в использовании этой тенденции.

Клубника богата витамином С и флавоноидами и является источником клетчатки, углеводов, калия, фосфора, магния и кальция.

F. vesca иногда используется как лекарственное средство на травах; Считается, что травяной чай из листьев, стеблей и цветов помогает при лечении диареи.

Галерея

• Крупный план поверхности клубники

• Растение земляники характерной формы.

• Клубничные фермы обычно добавляют ульи медоносных пчел для улучшения опыления.

• Ассорти из клубники в шоколаде

• Клубничная ферма в Даху, Тайвань

Список литературы

• Дэрроу, Г.М. 1966. Земляника: история, разведение и физиология . Нью-Йорк. Холт, Райнхарт и Уинстон.
• Herbst, S. T. 2001. Новый компаньон любителя еды: всесторонние определения почти 6000 терминов, связанных с едой, напитками и кулинарией. Кулинарное руководство Бэррона . Хауппог, Нью-Йорк: Образовательная серия Бэррона. ISBN 0764112589.
• Министерство сельского хозяйства США (USDA), Служба сельскохозяйственных исследований (ARS), Национальная программа генетических ресурсов. 2007. Таксономия растений GRIN: Fragaria Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы (GRIN) .Проверено 18 декабря 2007 г.

кредитов

Энциклопедия Нового Света Писатели и редакторы переписали и завершили статью Википедия в соответствии со стандартами New World Encyclopedia . Эта статья соответствует условиям лицензии Creative Commons CC-by-sa 3.0 (CC-by-sa), которая может использоваться и распространяться с указанием авторства. Кредит предоставляется в соответствии с условиями этой лицензии, которая может ссылаться как на участников Энциклопедии Нового Света, участников, так и на самоотверженных добровольцев Фонда Викимедиа.Чтобы процитировать эту статью, щелкните здесь, чтобы просмотреть список допустимых форматов цитирования. История более ранних публикаций википедистов доступна исследователям здесь:

История этой статьи с момента ее импорта в Энциклопедия Нового Света :

Примечание. Некоторые ограничения могут применяться к использованию отдельных изображений, на которые распространяется отдельная лицензия.

Клубника: множественные фрукты

Клубника: множественный фрукт

Линн Парруччи и Эми Юбэнкс

Когда мы думаем о фруктах и ​​овощах, мы почти уверены в том, что есть что.Мы склонны объединять сладкие или кислые растения вместе как фрукты, и эти растения несладкие мы считаем овощи. Однако, чтобы быть более точным, мы должны подумайте, какую часть растения мы едим. В то время как овощи определяются как растения выращенные из-за съедобных частей, ботанический термин «фрукт» является более конкретным. Это зрелая утолщенная завязь или завязи семенного растения вместе с вспомогательные части, такие как мясистые слои ткани или «мякоть». Таким образом, многие из продукты, которые мы обычно воспринимаем как фрукты, например ревень (из которого мы едим лист стебли), это вовсе не фрукты, а многие из наших любимых «овощей» на самом деле подходят под определение фрукта, например, помидор.

Ягоды, как подкатегория фруктов, — это еще одна история. Ягода неразборчивая (не расщепляющиеся при созревании) плод, полученный из одной завязи и имеющий вся стена мясистая. Ягоды не все крошечные, и не все они сладкие. Как ни странно, баклажаны, помидоры и авокадо ботанически классифицируются как ягоды. И популярные клубника — это вообще не ягода.

Ботаники называют клубнику «ложным плодом», псевдокарпием. Клубника на самом деле представляет собой несколько плодов, которые состоят из множества отдельных крошечных плодов, встроенных в в сосуде с мясом.Коричневатые или беловатые пятнышки, которые обычно считаются семена — это настоящие плоды, называемые семянками, и каждый из них окружает крошечное семя.

Эти семянки также обеспечивают относительно высокое содержание клетчатки в клубнике. Согласно Wellness Encyclopedia of Food and Nutrition, полстакана клубники клетчатки больше, чем в ломтике цельнозернового хлеба, и более 70 процентов рекомендуемой суточная доза витамина С.

Культурная клубника представляет собой гибрид двух разных родительских видов.Потому что они гибриды, культурная клубника часто способна адаптироваться к экстремальным погодным условиям условия и окружающая среда. Хотя Калифорния и Флорида являются крупнейшими производителями, клубнику выращивают во всех 50 штатах.

Клубника — важная культура в Пенсильвании, но короткий сезон. По словам Кэролайн Бейнлих из Triple B Farms, местный житель ягодная ферма в Мононгахела, штат Пенсильвания, идеальный сезон клубники длится три и полторы недели. Осенью растения образуют свои плодовые почки, поэтому достаточное количество влаги в то время жизненно важно.Поскольку октябрь 1996 года был дождливым месяцем, Бейнлих с нетерпением ждет к обильному урожаю клубники в этом сезоне.

Показанный здесь рецепт — один из любимых Бейнлихом празднования клубники. время года. Для получения дополнительной информации о Triple B Farms позвоните по телефону 258-3557.

Линн Парруччи — координатор программы, а Эми Юбэнкс — научный сотрудник, в Театре кухни Научного центра. Ботаник Сью Томпсон из музея Карнеги естествознания, также внесла свой вклад в эту статью.

***

Посетите Кухонный театр в Научном центре Карнеги, чтобы узнать больше о науке. готовить, и почувствовать вкус того, что мы готовим, и рецепт, который можно забрать домой. Для расписание ежедневных кулинарных шоу, смотрите доску расписания в вестибюле научного центра в день посещения или по телефону 237-3400. Обязательно спросите, есть ли приглашенный повар появляется. Кухонный театр в Научном центре Карнеги спонсируется Еврейским Фонд здравоохранения. n
Простой клубничный пирог

1 литр клубники, хорошо промытой и просушенной, стебли удалены

3_4 стакана белого сахара

11_2 столовые ложки кукурузного крахмала

1 1/2 стакана воды

1 упаковка по 3 унции клубничного желатина

1 ракушка для запеченного пирога 9 дюймов

Вскипятите сахар, кукурузный крахмал и воду до прозрачного состояния (около 10 минут).Хорошо смешать с клубнику и ложку в оболочку для пирога. Охладите три часа. Сверху со взбитыми сливками при желании и подавать.

Кэролайн Бейнлих из Triple B Farms представит кулинарную демонстрацию на клубнике в Театре кухни Научного центра в воскресенье, 1 июня, в 13:30 и 15:30. Останавливаться мимо, чтобы попробовать пирог и джем, и возьмите домой несколько рецептов клубничных деликатесов. Презентация бесплатна с билетом на выставку. Для информации звоните 237-3400.

фактов о клубнике | Ротари клуб Abbotsford-Sumas

Факты о клубнике

Культурная клубника в том виде, в котором мы ее знаем сегодня, возникла около 250 лет назад в Европе.Он был получен в результате случайного скрещивания двух разных видов ягод; дикий сорт Вирджиния и большая белая клубника из Чили.

Земляника принадлежит к роду Fragaria семейства розовых, Rosaceae .

Существует несколько различных теорий происхождения слова «клубника». Во-первых, это произошло из-за того, что для мульчирования ягод использовалась солома, чтобы растения и ягоды оставались чистыми. Во втором рассказывается, что дети нанизывали свежие ягоды на соломинки и продавали их «на соломе» или как «соломинку с ягодами».«Еще одна теория состоит в том, что это название представляет собой распространяющуюся природу побегов растений, которые разбросаны или рассыпаны по земле.

Клубника — единственный фрукт с семенами снаружи. На самом деле семя — это плод, а Ягода сама по себе является частью цветка. В среднем на клубнике 200 семян.

Клубника — первый плод, созревающий весной.

Семьдесят процентов корней клубники находятся в верхних трех дюймах почвы. .

Восемь ягод клубники среднего размера обеспечивают 140 процентов рекомендуемой в США дневной нормы витамина С, что составляет более одного апельсина.

Местные формы клубники являются аборигенами повсюду, кроме Африки, Австралии и Новой Зеландии.

Клубнику выращивают в каждом штате США и каждой провинции Канады.

Клубника является одним из немногих источников, наряду с виноградом и вишней, эллаговой кислоты, соединения, которое, как было показано, предотвращает превращение канцерогенов здоровых клеток в раковые.

Клубника признана олицетворением абсолютного совершенства на викторианском языке цветов.

Вы когда-нибудь ели двойную клубнику? Легенда гласит, что если вы сломаете его пополам и поделитесь с представителем противоположного пола, вы скоро полюбите друг друга.

Факты о клубнике

Каждое растение клубники состоит из корня, кроны, побегов (столонов), листьев и дочерних растений. Растение увеличивается в длину, образуя новые побеги, возникающие из кроны.

Сложные листья состоят из трех листочков. Они зеленые, опушенные и зубчатые по краям.

Клубника дает белые или розоватые цветы, которые растут между стеблем и листьями. Цветы можно увидеть, даже если плоды (как незрелые, так и спелые) уже существуют. Одно растение обычно приносит 30 ягод в каждый момент времени.

Клубника — первые плоды, которые появляются весной. Еще одна уникальная особенность клубники заключается в том, что (в отличие от других фруктов) они несут семена на внешней стороне плода.У одной клубники около 200 семян.

Несмотря на то, что клубника известна как «ягоды», она принадлежит к группе фруктов, которые дают миниатюрные семена, известные как семянки. Красная часть клубники — не настоящий фрукт. Это увеличенный стебель цветка.

Клубнику можно размножить семенами, посадив один плод в землю. Чаще клубнику размножают побегами.

Созревание клубники прекращается сразу после снятия с растения.Клубнику обычно собирают частью плодоножки, что продлевает свежесть плода.

Спелая клубника ярко-красного цвета, сочная, приятного сладкого вкуса. Клубника — богатый источник витаминов C, K, B6, B9, калия и пищевых волокон. Восемь ягод клубники обеспечивают 140% рекомендуемой суточной дозы витамина С (они содержат больше витамина С, чем апельсин среднего размера).

Клубнику можно употреблять в сыром виде или в виде десертов (кексов, молочных коктейлей, мороженого)…) соки и джемы. Французы считают, что клубника обладает свойствами афродизиака. Поэтому молодожены во Франции едят на завтрак густой суп из клубники.

Искусственный ароматизатор клубники часто используется в кондитерской промышленности.

Древние римляне использовали клубнику при меланхолии, лихорадке, камнях в почках, воспалениях, заболеваниях печени и селезенки и многих других заболеваниях.

Сырая клубника была популярна среди коренных американцев.Они также использовали их для приготовления кукурузного хлеба со вкусом клубники.

Последние медицинские исследования показывают, что свежая клубника благотворно влияет на здоровье человека. Они снижают высокое кровяное давление и воспаления, проявляют противоопухолевые свойства (предотвращают развитие рака).

Некоторые люди не могут есть клубнику из-за аллергии. Симптомы аллергии могут варьироваться от легких (крапивница на коже) до тяжелых, таких как анафилактический шок. No related posts. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт Лучшие Последние Рубрики В домашних условиях Дом Как правильно Комнатные Разное Советы Ухаживать