Site Loader

Содержание

их причины и меры борьбы с ними

Мы часто используем чеснок как лекарство. Даже когда добавляем в блюдо для аромата и пикантной остроты, думаем о его пользе. Но сам овощ тоже может болеть. Какие болезни чеснока вы можете встретить на своем участке во время его выращивания?

Грибковые болезни

Почти все растения на нашем огороде подвергаются натиску грибков. Чеснок не исключение. Какие болезни чеснока бывают вызваны грибковыми инфекциями и как с ними бороться?

Ложная мучнистая роса

Менее распространенное название болезни – пероноспороз. Вызывается она грибками-паразитами семейства пероноспоровых. Споры грибков могут находиться в почве или в самих головках чеснока, но активизируются они и поражают растение при трех благоприятных условиях:

  • повышенная влажность;
  • пониженная или повышенная температура;
  • загущенность посадок.

Как проявляется жизнедеятельность грибка? На листьях появляются сначала желтые и коричневые пятна, которые постепенно покрываются серым налетом. Далее «мучнистая роса» поражает всю пластину листа. Инфекция попадает в головку чеснока, которая замедляется в росте или совсем умирает.

Как бороться? Начните с профилактики. Отберите внимательно зубки. Толстая чешуя – первый признак зараженности. Отобранные «семена» продезинфицируйте. Если обнаружили болезнь на растущем растении, то для начала сорвите все пораженные части, после чего обработайте раствором медного купороса. Во время сбора хорошо просушите луковицы.

Ржавчина

Мы удивляемся: почему желтеет чеснок? Стараемся, ухаживаем, вовремя поливаем. Оказывается, листья желтеют от поражающей их болезни. Ржавчина чеснока вызывается ржавчинными грибами. На листьях появляются выпуклые желтые пятна, которые постепенно чернеют, а лист засыхает.

Мерами борьбы со ржавчиной являются:

  • дезинфекция зубков перед посадкой;
  • обрывание пораженных листьев;
  • опрыскивание химическими препаратами (подойдет бордосская жидкость).

Фузариоз

Это распространенная болезнь тоже имеет грибковую природу. Диагноз «фузариоз» у чеснока подтвердится, если на листьях появились отдельные коричневые полоски. Нужно вовремя бороться с болезнью, иначе фузариозом будут поражены полностью все листья. А дальше он доберется до луковицы, которая начинает гнить, обычно с донца. При хранении инфицированный урожай покроется белым налетом гнили.

Мерами борьбы с фузариозом будут те же, что и в борьбе со ржавчиной и ложной мучнистой росой.

Шейковая гниль

Эту болезнь можно обнаружить не сразу, а уже при хранении урожая. Хотя внимательный огородник заметит, как к концу вегетации поникли листья растения. Шейка головки становится мягкой и неприятно пахнет. Серые пятна постепенно покрывают всю луковицу.

Шейковая гниль хорошо развивается при обильном удобрении азотом. Поэтому не злоупотребляйте им, особенно перед уборкой урожая. Собирать урожай следует в сухую погоду, когда есть возможность просушить его. Хранение при нулевой температуре поможет приостановить гниение чеснока.

Черная плесень (аспергиллез)

Грибок развивается в плодах уже во время хранения. Благоприятным условием для этого будет повышенная температура. Луковица становится мягкой, а затем высыхает. Под ее кожицей появляется черная пыль – это споры. Они могут воздушным путем переноситься на здоровые луковицы.

Для предотвращения этой болезни следует просушивать луковицы при уборке, соблюдать температурный режим при хранении и вовремя убирать больные головки.

Успешно борется с грибковыми болезнями микробиологический препарат «Фитоспорин». Его раствором стоит обработать землю, семена и хранилище.

Зеленая гниль

Если вы нарушите условия хранения чеснока, то можете «познакомиться» и с зеленой гнилью. Ее появлению и развитию способствуют повышенная влажность и ранки луковицы (порезы, вмятины). Через 2-3 месяца после уборки на головках чеснока появляются коричнево-зеленые гнилостные пятна. Постепенно чеснок сгнивает.

Чтобы избежать зеленой гнили, надо вовремя просушивать не только урожай, но и овощехранилище.

Белая гниль

Белая гниль вызывается склеротиниями. Они могут активизироваться в любой момент вегетации чеснока. Сначала отмирают листья, а на корнях вырастает белая грибница с пушистым налетом. На самих же луковицах появляются мелкие точки черного цвета – это склероции. Постепенно головка сгнивает.

Вы сможете спасти растение, если вовремя обнаружите болезнь. Уберите больные листья и обработайте растение.

Снижает риск поражения чеснока разными грибковыми болезнями мульчивирование почвы пересгнившим торфом или компостом.

Бактериоз

Болезнь провоцируют бактерии, которые приводят к гниению плодов. Благоприятная среда для бактерий – теплое и влажное помещение. Сначала луковица размягчается, чешуйки становятся желто-бурыми, появляется неприятный запах.

Вредители чеснока

К гибели чеснока может привести жизнедеятельность разных насекомых и червей.

Стеблевая нематода

Сложно поверить, что маленький беленький червячок может съесть большое растение. Но это так. Забравшись в стебли и корни чеснока, нематоды начинают питаться его соком. Размножаются, откладывая яйца. Вы по всем правилам обеспечиваете выращивание и уход чеснока, но у него появились желтые листья, которые постепенно повяли. Корни высохли. Растение умерло. Знакомая картина, правда? После смерти растения нематоды через землю перебираются на следующее.

Если у вас появилась нематода, обработайте землю препаратом «Громобой». Все остатки растений сжигаем. На следующий год ни в коем случае здесь чеснок сажать нельзя.

Чтобы отпугнуть нематоду, нужно пролить почву солевым раствором (1 ст. ложка соли на 3 л воды на 1 кв. м). В нем же стоит подержать перед посадкой чесночные зубки.

Корневой клещ

Корневой, а он же луковый клещ поражает чеснок во время хранения. Но если попадает вместе с растением в почву, то в период вегетации активизируется. Забирается внутрь головки через донце, останавливает ее развитие, повреждает. Корневой клещ может стать причиной того, почему чеснок не смог образовать головку.

Чтобы избежать распространения клеща, нужно вовремя собирать поврежденные луковицы.

Чесночный клещ

Вредитель питается только чесноком, а вернее его соком. На месте его укусов остаются небольшие коричневые язвочки. Но приходилось бы бороться только с его аппетитом – чесночный клещ переносит вирусные заболевания. Меры борьбы с ним совпадают с мерами борьбы с корневым клещом.

Поможет избежать болезней и вредителей правильный севооборот. Не сажайте чеснок в одно место – в нем накапливаются болезни. Нельзя высаживать чеснок после лука, моркови, картофеля, капусты и бобовых.

Луковая муха

Небольшое насекомое наносит непоправимый урон урожаю. За один огородный сезон муха 2-3 раза откладывает личинки у основания чесночных листьев. Личинки проникают в зубки и выедают их. Для борьбы используют растворы для отпугивания мухи в период лёта.

Во время борьбы с болезнями и вредителями чеснока нужно придерживаться важного принципа. Это профилактика, которая помогает предотвратить гибель урожая.

Болезни чеснока: грибковые, вирусные, бактериальные

Болезни чеснока могут быть вызваны биологическими и не биологическими факторами, могут протекать в легкой форме и поддаваться лечению, а могут быть фатальными для растения.

БОЛЕЗНИ ЧЕСНОКА, ВЫЗВАННЫЕ БИОЛОГИЧЕСКИМИ ФАКТОРАМИ

Биологические возбудители заболеваний чеснока – это паразитические грибки, патогенные бактерии и вирусы, они поражают чеснок на уровне тканей и клеток. На долю грибковых инфекций приходится около 80 % заболеваний чеснока.

Болезнь чеснока белая гниль ►

ГРИБКОВЫЕ БОЛЕЗНИ ЧЕСНОКА

Предпосылками для развития любых грибковых инфекций является избыточная влажность, плохая почвенная аэрация, застой воды в грунте, зараженные растительные остатки в почве и зараженный посадочный материал. 

Начало заболевания белая гниль ►

Фузариоз

Самое опасное заболевание чеснока, которое вызывается грибком рода Фузариум (Fusarium).

Первые симптомы болезни проявляются в пожелтении листьев, затем на них образуются коричневые продольные полосы. Постепенно листья становятся полностью коричневыми, а затем, на них появляется налет светло-розового цвета – это созревающие споры гриба. Заражение луковицы происходит через корни: гриб проникает через ткани корневой системы. Как следствие — отмирание донца и корней. Характерная особенность заболевания – корни и луковица приобретают розовый цвет. 

Болезнь чеснока фузариоз, начальная стадия ► 

Если выкопать зараженные луковицы, то они продолжают болеть. Грибок быстро распространяется в тканях, и луковица, покрытая розоватым или белым мицелием, сгнивает за 1-3 недели.

Источники заражения – почва и посадочный материал. Заболевание интенсивнее развивается в годы с теплыми зимами и (или) большим количеством весенних дождей.
Опасность фузариоза не только в том, что он снижает урожай чеснока, иногда до 70 %, грибок фузариум вырабатывает опасные токсические вещества. Эти микотоксины могут вызывать сильные отравления.

Черная гниль чеснока ►

Пероноспороз

Пероноспороз — болезнь чеснока более известная как ложная мучнистая роса, вызывается грибком, который называется Перонспора разрушающая. Характерный внешний признак заболевания – наличие белого налета, покрывающего надземные части растения.

Болезни чеснока — ржавчина ►

Грибок долго развивается в тканях, поэтому заболевший чеснок не отличить от здорового. Появление налета – признак того, что паразит начал спороношение. После этого, зеленые части растения начинают засыхать. Луковицы, у чеснока зараженного пероноспорозом, развиты слабо и являются носителями спор грибка. Поэтому на следующий год произойдет самозаражение чеснока пероноспорозом. Методы профилактики: севооборот и использование здорового материала для посадки.

Другие грибковые инфекции – ржавчина, черная плесень, черная плесневидная гниль, зеленая плесень, встречаются реже. Последняя болезнь возникает во время неправильного хранения: патогенные грибки разрушают ткани луковицы чеснока.

Черная плесень — заболевание чеснока ►

ВИРУСНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ ЧЕСНОКА

Вирус, попав в клетки растения, разрушает их. Проблема вирусного заражения в том, что возбудитель не выводится из клеток. Заболевший чеснок вылечить невозможно, можно лишь замедлить процесс развития заболевания.

Вирус может долго сохранять жизнеспособность, находясь в зубчиках, но не передается при размножении бульбочками. Эту особенность используют, чтобы обновить и очистить чеснок. Главные меры борьбы с вирусными заболеваниями – это профилактика. В качестве профилактических мер применяют севооборот с периодом в 3-4 года.

Зеленая плесень — грибковое заболевание чеснока ►

Желтая карликовость

Болезнь возникает при длительном размножении чеснока при помощи зубчиков. Характеризуется замедлением или прекращением роста, пожелтением, складчатостью. Поникающие надземные части чеснока перестают фотосинтезировать, а значит вырабатывать органические вещества. Как следствие — луковицы не растут.

Советуем почитать:    ВРЕДИТЕЛИ ЧЕСНОКА                           КОГДА САЖАТЬ ЯРОВОЙ ЧЕСНОК


         ЧЕСНОК ОЗИМЫЙ: ПОСАДКА И РАЗМНОЖЕНИЕ                   КОГДА ВЫКАПЫВАТЬ ЧЕСНОК: УБОРКА И ХРАНЕНИЕ
                               ЧЕМ ПОЛЕЗЕН ЧЕСНОК                                   ЛУК-СЛИЗУН

Мозаика чеснока

Болезнь вызывает вирус мозаики лука, который паразитирует в основном, на тканях листьев и цветоносах, вызывая их хлороз и гибель. Первые признаки болезни – появление на зеленых частях чеснока пятнышек и полос желтого или беловатого цвета. Зараженное растение следует сразу выкопать и уничтожить.

Желтая карликовость чеснока ►

БАКТЕРИАЛЬНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ 

Наиболее опасное заболевание чеснока, вызываемое бактериями – бактериальная гниль. Бактерии бацилюс  одинаково интенсивно поражают как луковицы, так и надземные части растения.

Первые признаки: на зубчиках образуются коричневые пятна, затем зубцы приобретают стекловидный вид и перламутровый оттенок. Развитие гнили сопровождается резким, не приятным запахом.

Болезнь чеснока бактериального происхождения — бактериальная гниль ►

В качестве профилактических мер используют:
•    Здоровый посевной материал;
•    Севооборот и правильные растения-предшественники;
•    Своевременное удаление больных растений;
•    Уничтожение растительных остатков после уборки урожая;
•    Внесение минеральных удобрений (как следствие повышение сопротивляемости организма). 

«Сайт о растениях» www.pro-rasteniya.ru                                                                                                  Вернуться в раздел

Если статья показалась вам интересной, вы можете поделиться ею с друзьями в вашей социальной сети:

< Предыдущая   Следующая >

Как уберечь чеснок от болезней и получить здоровый урожай

Большинство огородников старается отвести на своем участке грядку под чеснок. Его высаживают под зиму (озимые сорта) или ранней весной (яровые сорта). Существуют и так называемые сорта-двуручки, которые можно возделывать как озимым, так и яровым способом.

Одним своим присутствием на огороде и в саду чеснок оздоравливает весь дачный участок, поскольку его активные фитонциды действенно отпугивают многих вредителей.

Часто чеснок специально для защиты от опасных насекомых высаживают на огороде в междурядьях других культур, например, картофеля или земляники, (совместная грядка клубники и чеснока) или же в саду рядом с плодовыми деревьями. Защищая весь участок от болезней и вредителей, растение приносит неоценимую пользу и облегчает труд дачников, да еще и очень полезен для здоровья.

Но чеснок, как и любая овощная культура, имеет свои заболевания, а также может подвергаться атакам вредителей.

Болезни чеснока

Бактериоз или бактериальная гниль

Возбудителем заболевания являются бактерии, живущие в почве. Они могут размножаться на неубранных в саду и огороде остатках растений, а также на зараженных чесночных луковицах. Переносчиком инфекции могут служить насекомые, например, нематода, луковая муха, клещ. Инфицирование происходит в летний период. Пик развития заболевания приходится на период хранения.

Проявляется бактериоз распространением полос или язв, начиная от донца к верху головки. Цвет зубков принимает желтый оттенок, появляется запах гниения и разложения.

Факторами, провоцирующими развитие болезни, зачастую выступают механические повреждения головок, полученные во время сбора урожая, ожоги луковиц (солнечные), несвоевременная уборка, резкие перепады температуры в вегетационный период, неправильный режим хранения (в помещениях с повышенной влажностью или температурой более 22° С).

Склеротиниоз или белая гниль

Источником инфекции, как и в предыдущем случае, является почва, зараженная спорами и нездоровый посадочный материал. Болезнь может поразить растение на всех этапах, начиная с момента вегетации. Инфекция распространяется быстрее при влажной прохладной погоде.

Признаком заражения чеснока на грядке служит отмирание листьев, а при близком рассмотрении луковиц, на корнях и покровных чешуйках можно обнаружить грибницу, состоящую из спор белого колера.

Пораженные заболеванием луковицы становятся все более мягкими, их поверхность покрывается мелкими точками черного цвета (склероции), постепенно вся головка сгнивает. В период хранения споры поражают донце головки и зубки. Споры заболевания хорошо переносят низкие температуры, поэтому без проблем зимуют в грунте.

Пенициллез или зеленая плесень

Провоцируют споры грибов рода пенициллиум. Заболевание развивается при следующих условиях: заморозки на почве в период вегетации, механические повреждения в процессе сбора урожая, несоблюдение условий хранения (влажность воздуха и повышенная температура).

Основания зубков поражаются грибами, что проявляется коричневатыми пятнами и разводами, головки вянут и усыхают, в процессе развития инфекции на мякоти луковиц появляются углубления желтого оттенка.

Спустя 8-12 недель после закладки на хранение зараженные головки на ощупь становятся пустыми, появляется стойкий запах плесени, дольки ломаются в руках, скукоживаются и засыхают. Если снять покровные чешуйки, то становится заметным налет белого, а впоследствии зеленоватого колера. Как и предыдущие виды гнили, инфекция зимует в растительных остатках и грунте.

Фузариоз или гниль донца

Болезнь поражает как чеснок, так и лук. В отличие от белой гнили, фузариоз развивается в засушливые годы, когда формирование и вызревание головок происходит при температуре свыше 28° С. Чаще встречается в южных районах.

Увядание, пожелтение и отмирание листьев растения, начинающееся с верхушки, является основным признаком заболевания. При внимательном рассмотрении листьев в месте их соединения виден налет розового оттенка – это споры гриба.

Выкопанная луковица имеет на донце грибницу белого колера с розовыми разветвлениями на конце. Поврежденная корневая система растений отмирает, головка становится мягкой на ощупь, зубки могут распадаться. Наиболее благоприятные условия для развития фузариоза при хранении – высокая температура и влажность в помещении.

Профилактика заболеваний чеснока

Соблюдение определенных агротехнических приемов, являющихся действенной профилактикой распространения инфекции, помогает избежать болезней чеснока или же в разы снизить степень их проявления. Более подробно о выращивании как озимого, так и ярового чеснока я уже рассказывала, сейчас я в краткой форме дам основные рекомендации для получения здорового урожая.

1. Старайтесь культивировать районированные сорта чеснока – они значительно больше устойчивы к заболеванию фузариозом, нежели прочие.

2. Следует отметить, что яровой чеснок в меньшей степени подвержен развитию фузариоза.

3. Осенью тщательно убирайте свой участок, избавляясь от всех растительных остатков, которые лучше всего сжечь.

4. Выбирайте лишь качественный посадочный материал, без малейших признаков повреждений и заболеваний.

5. Протравливайте зубки перед посадкой в растворе марганцовокислого калия, в солевом растворе и т.д.

6. В связи с тем, что все виды гнили накапливаются и зимуют в грунте, чеснок, как и лук, возвращать на прежнюю грядку можно лишь, спустя 4-5 лет.

7. Не следует высаживать чеснок после картофеля, так как он в разы сильнее заражается фузариозом.

8. Лучшими предшественниками чеснока считаются тыквенные, огурцы, бобовые культуры, ранние сорта капусты, огородная зелень, в частности, укроп и салат. Грядки под эти культуры, как правило, хорошо заправляются органикой, а чеснок весьма чувствителен к плодородию почвы.

9. Почвы с повышенной кислотностью для культивирования чеснока не годятся, как и подтапливаемые влажные места, например, низины.

10. При повышенной кислотности почвы осенью проводите известкование, внося доломитовую муку, растительную золу, известь.

11. Мульчирование чесночных посадок компостом или перегноем – хорошая защита растений от сорняков и дополнительная подпитка микроэлементами. Толстый слой мульчи защищает посадки озимых сортов от вымерзания, а яровых – от весенних заморозков, снижая риск заболевания зеленой плесенью и белой гнилью.

12. Грядки с чесноком требуют регулярного рыхления, земля должна быть воздухопроницаемой и легкой.

13. Своевременно вносите подкормки органикой и минеральными составами (минимум 2 за вегетативный сезон). В отдельных случаях удобрения можно заменить золой или зольным раствором.

14. При появлении массовых побегов проведите опрыскивание посадок раствором микроэлементов.

15. Настой суперфосфата – хорошая внекорневая подкормка (орошение молодых побегов).

16. Проводите регулярные поливы чесночных грядок, однако, за 3 недели до предполагаемого срока выкапывания луковиц, увлажнение почвы следует прекратить, иначе лежкость урожая может снизиться в несколько раз.

17. Удаление цветочной стрелки у стрелкующихся сортов чеснока не только увеличивает поступление питательных веществ в луковицу, но и способствует более высокой лежкости и повышению иммунитета растений к грибковым заболеваниям.

18. Не пропустите момент сбора чеснока, иначе головки могут распадаться на отдельные зубки. Такой чеснок не подлежит длительному хранению и не годится в качестве посевного материала.

19. Выкапывайте чеснок в сухую погоду.

20. Чтобы не повредить донце, подкапывайте головки с помощью вил. Выдергивать растение крайне нежелательно.

21. Если позволяет погода, то оставьте выкопанные луковицы на грядке для просушки под солнцем на неделю.

22. Собранный урожай требуется просушить под навесом не менее 2-х недель, и только после этого отрезать стебель, оставляя пенек около 3 см.

23. Соблюдайте режим хранения урожая. Дли тельное сбережение луковиц возможно лишь в сухом, хорошо проветриваемом месте при температуре не выше 22° С.

24. Помните, что озимый чеснок имеет меньшую лежкость, чем яровой – до нового года. Чеснок, высаженный весной, может храниться до лета. Старайтесь в первую очередь расходовать зимний чеснок.

25. Любые виды работ следует проводить по лунному календарю.

Соблюдение всех рекомендаций позволит вырастить качественный урожай чеснока, а также сохранить его свежим до следующего сезона. Легкого вам труда на огороде в наступившем сезоне!

Мила Набогова, © zakustom.ru

Болезни и лечение чеснока – СтройСад

Этой осенью поступает масса вопросов от дачников, которые не успели собрать яровой чеснок – он начал гнить прямо на грядках. Симптомы разные, но по описанию чаще портится и донце, и верхушка луковицы. Поставить диагноз, не видя проблему, разумеется, сложно. Наш эксперт определил возможные причины болезни и соответствующее лечение.

Нематоды

Поражение донца луковицы, корней и самой луковицы на грядке может означать заражение нематодами. Это серьезная болезнь, бороться с ней очень проблематично.

КАК ОПРЕДЕЛИТЬ

Если рядом с посадками чеснока чувствуется свойственный ему чесночный запах, – это первый признак присутствия нематоды. Личинки нематод поражают ткани и клетки луковиц, в результате чего образуется вещество аллицин, который и дает знакомый нам чесночный запах. Здоровые растения и луковицы, если их не травмировать, практически не пахнут. Это косвенный способ определения болезни. Прямой метод – обнаружение личинок под микроскопом в лаборатории.

ЧТО ДЕЛАТЬ

Избавиться от источника инфекции, сжечь пораженные растения и луковицы. Практика показывает: если зараженные луковицы закопать или сложить в компост, то личинки нематод могут жить до 20 лет.

Луковицы с пораженного участка ни в коем случае не использовать для последующей посадки. Соблюдать севооборот – в течение 4-5 лет не сажать на этом месте чеснок, другие луковичные культуры, а также картофель и землянику.

Летом удалять растения с признаками нематодных повреждений. Во время уборки отбирать здоровые луковицы.

Для посева использовать только здоровый посадочный материал.

Поскольку нематоды чувствительны к высокой температуре, луковицы погружают в горячую воду (50-52°С – на 5-10 минут или 55-57°С-на 3-5 минут). Слабо зараженные зубки чеснока и луковицы лука замачивают в воде при температуре 40 градусов в течение 2 часов.

Также известен способ замачивания зубков и луковиц в 1%-ном растворе поваренной соли в течение двух суток или в 3%-ном растворе в течение 15-20 минут при температуре 20-22°С.

К сожалению, зарегистрированных противонематодных препаратов (нематоцидов) для применения на посадках луковых культур нет. Нематоциды высокотоксичны, а обработку почвы следует проводить неоднократно в течение нескольких сезонов.

Фузариоз

Прохладное и влажное лето этого года спровоцировало распространение фузариозных инфекций.

КАК ОПРЕДЕЛИТЬ

Листья желтеют, в их пазухах появляется розоватый налет из спор грибов. Постепенно корни подгнивают и гибнут. На очищенном зубчике заметны водянистые пятна с оранжево-красноватым ореолом, позже луковица становится белой и водянистой. Пораженные растения плохо хранятся.

ЧТО ДЕЛАТЬ

Луковицы с признаками заболевания нельзя использовать для посадки. В будущем посадочный материал следует обработать фунгицидными средствами, такими как «Максим, КС» (зубки замачивать 30 минут в 0,3%-ном растворе, после сполоснуть), медный купорос (замачивать 1 час 1%-ном растворе), Белизна (раствор разбавить водой в 10 раз и замачивать в течение 1 часа, зубки после обработки не споласкивать).

Бактериальные заболевания

Холодная погода и большое количество осадков в прошедшем сезоне могли нарушить питание и дыхание луковиц, в результате спровоцировать бактериальные заболевания.

КАК ОПРЕДЕЛИТЬ

На зубках чеснока появляются язвочки. Иногда пораженная ткань приобретает стекловидность, позже мясистые ткани начинают гнить.

ЧТО ДЕЛАТЬ

Избегать глубокой посадки, особенно на глиняных почвах. Глубина посадки чеснока не больше 5-6 см. Во время вегетации систематически рыхлить почву. Полив умеренный.

Клещи

Вероятность поражения луковиц клещами велика, если для посадки был использован материал, выращенный в южных регионах.

КАК ОПРЕДЕЛИТЬ

Поверхность чешуи покрыта буроватой трухой. Донце истончается, отстает от луковицы и загнивает. Корни слабо развиты или отсутствуют. Под сухими чешуями луковиц появляются пятна интенсивного зеленого или желтого цвета. Луковицы начинают вянуть. При хранении высыхают.

ЧТО ДЕЛАТЬ

Уборку проводить только в сухую погоду. Соблюдать севооборот, своевременно уничтожать растительные остатки и провести осеннюю перекопку почвы.

Перед высадкой или закладкой на хранение проводить сухое прогревание луковиц при температуре 40°С в течение 8-16 часов или при 35-37°С в течение 5-7 суток. Либо прогреть в горячей воде при температуре 45°С в течение 10 минут.

Перед посадкой чеснока почву обрабатывают 0,2-0,4%-ным раствором коллоидной серы (1-2 л на 10 м2). Вторую обработку делают за 20 суток до уборки 0,2%-ным раствором (1 л раствора на 10 м2).

Общие рекомендации

Покупать посадочный материал только у проверенных поставщиков. Овощеводы, продающие семена на ярмарках, не всегда обеспечивают диагностику болезней и защитные меры, часто не соблюдают технологию выращивания культуры. Уборку проводить в сухую погоду. После выращивания и сушки чеснока необходимо тщательно убрать растительные остатки, сорняки. Почву с осени перекопать и заправить удобрениями, необходимыми для последующей культуры.

Чеснок – полезные свойства, состав и противопоказания

Содержание статьи

Некоторые люди не любят чеснок за его специфические аромат и послевкусие. Но, во-первых, от этой «проблемы» легко избавиться даже в домашних условиях, а во-вторых, полезных свойств в чесноке столько, что «чесночные недостатки» совершенно теряются на их фоне.

Чесночные препараты могут снижать артериальное давление, предупреждать формирование сосудистых бляшек, губительно воздействовать на некоторые раковые клетки, спасать от ионизирующего излучения, а в ряде случаев и заменять антибиотики. И это далеко не полный перечень того, что вы ещё не знали о чесноке.

Полезные свойства чеснока

Состав и калорийность

Сырой чеснок содержит (в 100 г): [5]

Калории 149 ККал

Чеснок содержит множество полезных веществ и является достаточно калорийным продуктом. С одной стороны, переживать по поводу лишнего веса вовсе не стоит, поскольку из-за остроты этот овощ обычно употребляют в небольших количествах. С другой стороны, он считается сильным разжигателем аппетита.

Лечебные свойства

Помимо наличия в составе чеснока таких важных веществ, как калий, кальций, фосфор, витамины группы В и С, он может похвастаться высоким содержанием селена, марганца, йода, натрия и эфирных масел. Переоценить их значение для человека сложно. Так, например, селен защищает организм от рака и благодаря ему вырабатываются гормоны щитовидной железы. Марганец участвует в огромном количестве внутренних процессов, а также незаменим при встраивании кальция в костную ткань. Витамин В6, среди прочего, влияет на работу центральной нервной системы, а именно – способствует выработке серотонина.

Более того в чесноке есть компоненты, делающие его особенным – фитонциды. Это летучие вещества, которые помогают растению вести борьбу с вредоносными микроорганизмами и некоторыми насекомыми. Благодаря этому, чеснок обеспечивает бактерицидный, антигильминтный и фунгицидный эффекты.

Антипаразитарные свойства овоща были зафиксированы учёными из разных уголков мира. Вот только опыты проводились пока исключительно на мышах и рыбках гуппи. Предполагается, что схожий эффект чеснок должен оказывать и на организм человека, но без консультации с врачом к такому лечению лучше всё-таки не прибегать, ведь переизбыток фитонцидов в организме может привести к серьёзному отравлению.

Что касается простудных заболеваний, то здесь результаты исследований обнадёживающие. Учёные уверены, что фитанциды и эфирные масла, содержащиеся в чесноке, оказывают противовирусное и антибактериальное действие. В результате одного недавнего исследования, было выяснено, что группа людей, регулярно употребляющая чеснок, простужалась в три раза реже, чем те, кто чеснок не употреблял. Также при употреблении этого овоща продолжительность заболевания оказывалась меньше.

Помимо всего прочего, чеснок положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Его регулярное употребление способствует стимулированию кроветворения, а также снижению уровня холестерина и артериального давления (в среднем на 5 мм ртутного столба). По результатам исследований, чеснок повышает фибринолитическую (противотромбозную) активность, которая снижается при атеросклерозе и инфаркте миокарда[8].

От состояния артерий и сосудов также зависит скорость притока крови к половым органам и органам малого таза мужчины. А выносливость во многом зависит от способности усваивать кислород, транспортируемый кровью. Поскольку чеснок активно воздействует одновременно и на процессы кроветворения, и на способность усваивать кислород, и на вязкость крови, то нельзя недооценивать его влияние на половую функцию у мужчин. Кроме того, этот овощ способствует выработке тестостерона, что повышает мужское либидо.

Наконец, современные биохимические исследования выявили в составе чеснока органическое соединение аллиин, которое находится в цитоплазме. При надкусывании или разрезании зубчика чеснока целостность клеток нарушается и аллиин вступает в реакцию с ферментом аллициназа, находящимся в вакуолях, образовывая серосодержащее вещество под названием аллицин. Именно аллицин придаёт чесноку остроту и тот самый пресловутый запах. Интересно, что в организме этот элемент не усваивается, а выделяется любыми способами – с дыханием, мочой, потом.

Несмотря на этот многими нелюбимый запах, от которого сложно избавиться, аллицин может способствовать предотвращению риска развития рака лёгких. Согласно исследованиям китайских учёных, употребление головки чеснока дважды в неделю на 44% снижает риск рака даже у тех людей, которые находятся в группе риска (например, у курильщиков)[9]. Будучи сильным антиоксидантом, аллицин убивает клетки опухоли и снижает вероятность инфекционных процессов в ротовой полости и на слизистых оболочках дыхательных путей.

В медицине

На сегодняшний день фармацевтический рынок предлагает несколько фитотерапевтических препаратов, сделанных на основе чеснока. Во-первых, это натуральный сухой порошок луковиц чеснока в капсулах. Его показано пить при гипертонических болезнях, атеросклерозе, простудных заболеваниях, дисбактериозе, импотенции, а также в качестве профилактики инфаркта миокарда. Этот препарат иногда также принимают как часть комплексного лечения онкопатологий. Курс приёма обычно длится 2-3 месяца.

Несмотря на то, что препарат натуральный, перед применением необходимо обязательно проконсультироваться с врачом.

Ещё одно распространённое средство – настойка чеснока. Её, как правило, принимают при острых инфекционно-воспалительных болезнях органов дыхания (бронхит, ринит, тонзиллит, гайморит, пневмония), атонических запорах, атеросклерозе, энтеробиозе. Кроме того, настойку используют наружно при дерматите, пиодермии или гнойных ранах. Также она способствует утолению зуда, вносит свой вклад в борьбу с мозолями и натоптышами, оказывает депигментирующее действие на кожу. Способ и частоту применения настойки в обязательном порядке должен регулировать врач.

В народной медицине

Издавна чеснок был известен как мощное целительное средство, а древние египтяне даже какое-то время не употребляли его в пищу, а использовали исключительно для лечения различных болезней. До сих пор во многих странах мира чеснок выступает одним из главных компонентов в рецептах народной медицины. Например, в Индии этим овощем лечат астму, французы спасаются ним от гриппа, немцы – от туберкулёза. В Италии и Испании народные целители рекомендуют лечить с помощью чеснока заболевания кишечника, а афганцы считают его полезным при лёгких недомоганиях и усталости.

В нашей народной медицине этот овощ используют при лечении огромного количества недугов, но главное помнить, что чеснок – это специя, а не самостоятельная еда и уж тем более не самодостаточное лекарство. Использовать его для лечения можно в комплексе с другими препаратами и исключительно с одобрения доктора. Поскольку чеснок очень едкий овощ, нужно проявлять осторожность и не переусердствовать, иначе можно получить серьёзные ожоги слизистых оболочек и кожных покровов. Также следует помнить, что нужно очень аккуратно давать чеснок детям. Даже при отсутствии аллергии, большое количество этого овоща может вызвать сильный болевой синдром в ЖКТ.

Наибольшей популярностью в народе пользуются рецепты лекарств против простуды. Так, народные целители советуют пить чесночный отвар при кашле и боли в горле. Для его приготовления требуется довести до кипения 1 стакан воды, добавить четверть ложки нарезанного чеснока и прокипятить 5 минут на небольшом огне. Дать отвару остыть, процедить его через марлю и пить по полстакана один раз в день.

При насморке рекомендуют дышать настоем чеснока. Для проведения такой ингаляции нужно растолочь несколько зубчиков, залить стаканом воды и держать на небольшом огне в течение 20 минут, вдыхая пары.

Отметим, что любимые многими бабушками бусы из чеснока от вирусов, увы, не спасают и не вылечивают. Единственная польза от них – это то, что они незначительно, но всё-таки снижают концентрацию вирусных частиц вокруг человека в первые несколько часов ношения «украшения».

Согласно рецептам народной медицины, чеснок отлично подходит и для лечения отравлений. Необходимо в течение 10 минут прокипятить в одном литре воды три зубчика чеснока и несколько небольших кусочков имбиря. Приготовить и выпить снадобье необходимо после возникновения первых приступов тошноты. Однако увлекаться таким напитком категорически не рекомендуется.

На случай укусов ос, пчёл или комаров народная медицина припасла рецепт чесночных компрессов. Для этого необходимо измельчит несколько зубчиков, смешать их с небольшим количеством тёплой воды и промыть этой смесью место укуса или рану, а затем сделать из этой жидкости компресс. Также можно ненадолго прикладывать к пораженному месту разрезанные зубчики, но такой метод может привести к ожогам кожи.

Для улучшения эректильной функции мужчинам рекомендуют употреблять настойку из чеснока. Она делается из расчёта 1 кг овоща на 0,5 л водки. Чеснок необходимо измельчить и залить алкоголем. Затем плотно закрыть и дать настояться в тёмном месте в течение недели. После этого смесь нужно процедить через марлю и принимать по 1 столовой ложке трижды в день.

Также можно довести до кипения 200 мл белого вина с добавлением 3-4 растолчённых зубчиков чеснока. После остужения жидкость переливают в стеклянную бутылку, закрывают и оставляют в тёмном месте. Принимать такое лекарство мужчинам нужно за полчаса до еды по 1 чайной ложке трижды в день. Обычно курс лечения составляет три дня, поле чего необходимо сделать 10-дневный перерыв и затем снова повторить процедуру на протяжении ещё трёх дней.

В восточной медицине

В традиционной восточной классификации еды чеснок относят к группе тёплых продуктов, которые улучшают обмен веществ и стимулируют пищеварительный процесс. В Китае этот овощ применяется для лечения болезней, связанных с органами дыхания и ЖКТ. Также его считают хорошим помощником в борьбе с ревматизмом и авитаминозом. Более того чеснок используется в качестве профилактики облысения.

В поисках средства, предупреждающего осложнения после сильных ожогов, китайский врач Шу Ронгиш обратился к древнекитайским и древнегреческим травникам, которые помогли ему создать рецепт сырой мази от ожогов. Главная задача этого бальзама – дезинфекция и восстановление питания повреждённой кожи. Секрет своего рецепта доктор не раскрывает, но известно, что один из главных компонентов его средства – чеснок. Помимо него, там также есть мёд, соль и кунжутное семя.

Также интересно отметить, что в 1971 году во время исследований в Тибете, в буддийском храме были найдены древние глиняные таблички. Расшифровав их, учёные обнаружили рецепт для омоложения организма, главным ингредиентом которого был чеснок[6].

В научных исследованиях

Свежее медицинское исследование в университете Джона Хопкинса (США) выявило эффективность чесночного эфирного масла в борьбе с заболеванием Лайма. Несмотря на то, что с этой болезнью справляются и обычные антибиотики, в 10-20% случаев больные отмечают проявление симптомов (боль в суставах, усталость и пр.) и после прохождения курса лечения. Учёные сходятся во мнении, что в организме человека остаются спящие бактерии, которые могут активизироваться, например, на фоне стрессовых ситуаций. Во время опытов эфирное масло чеснока убивало патогенные микроорганизмы в течение 7 дней[10].

Благотворное влияние чеснока на функционирование сердечно-сосудистой системы отмечалось ещё в исследованиях 2007 года[11]. Тогда было установлено, что взаимодействие компонентов чеснока с красными кровяными тельцами приводит к расширению сосудов, а также снижению артериального давления. Продолжая изучать механизмы воздействия чеснока на организм, учёным из университета Лос-Анджелеса недавно удалось выяснить, что экстракт чеснока с успехом разрушает мягкие бляшки в артериях у пациентов с метаболическим синдромом, который вызывает артериальную гипертензию. Кроме того, препарат способствует предупреждению сердечных приступов, поскольку замедляет процесс формирования новых бляшек[12].

Американские учёные из Вашингтона пришли к выводу, что один из компонентов чеснока (диаллил-сульфид) во много раз эффективнее антибиотиков в борьбе с бактерией кампилобактер, живущей на верхнем слое мяса птицы и вызывающей гастроэнтерологические проблемы. В отличие от антибиотиков, даиаллил-сульфид легко проникает через защитную оболочку патогенной бактерии и убивает её. Учёные планируют разработать новое лекарство от пищевых отравлений, используя этот компонент в качестве основного[13].

Также исследователями уже давно были открыты противораковые свойства некоторых компонентов чеснока[14]. Более того они пришли к выводу, что нагревание в микроволновке или термообработка овоща приводят к снижению его антираковой активности. Учёные предлагали разрезать зубчики и оставлять их на 10 минут перед приготовлением. Из-за нарушения целостности клеток за это время в чесноке успевает произойти химическая реакция, которая формирует вещество, способное оказывать разрушительное действие на раковые клетки[15]. Интересно, что недавно исследователи нашли пользу даже от проросшего чеснока. Его антиоксидантные способности превосходят антиоксидантный потенциал свежих головок[16].

Наконец, в Калифорнийском университете Лома Линда были проведены эксперименты с гамма облучением человеческих лейкоцитов. В основном клетки погибали от большой дозы облучения, но белые кровяные клетки, культивируемые в экстракте чеснока, сохранили свою жизнеспособность. В итоге, доктора, проводившие опыт, пришли к выводу, что чесночные препараты – хорошая профилактика для людей, взаимодействующих с оборудованием, испускающим ионизирующее излучение.

В кулинарии

Благодаря своему пикантному вкусу и характерному запаху, чеснок полюбился поварам многих стран мира. В итальянской кухне, например, готовка практически любого блюда начинается с того, что на сковородку капают немного оливкового масла, кладут на неё несколько зубчиков чеснока, недолго прожаривают их, чтобы они отдали аромат, а затем уже добавляют основные ингредиенты. Интересно, что кроме самих головок, при приготовлении различных блюд в ход вполне можно пускать листья и стрелки растения.

Нельзя обойти вниманием и модный кулинарный тренд последних лет – чёрный чеснок. К удивлению многих, оказывается, что это вовсе не особый сорт, а просто необычный способ приготовления. Головки чеснока продолжительное время (2-3 недели) подвергают воздействию повышенных температур (около 40°C). В результате, после ряда химических реакций чесночные луковицы начинают темнеть и становятся чёрными. При этом у них появляется сладковатый привкус, и они лишаются характерного чесночного запаха, сохраняя при этом почти все свойства свежего овоща.

На заметку любителям экзотических блюд: в городке Гилрой (США) продают джем из чеснока. Это, конечно, не десерт, а скорее сладко-остро-пряный соус, который хорошо подходит к мясу. Здесь же можно найти необычное чесночное мороженое. Кроме того, в Гилрое продают печёный чеснок. При воздействии высокой температуры овощ теряет свою остроту и становится очень мягким. Здесь его подают к мясу или просто намазывают на хлеб.

Что касается сочетания с другими продуктами, то чеснок советуют соединять с цельнозерновыми крупами (овсяной, гречневой, пшеничной и пр.), в которых содержится много цинка и железа. Чеснок способствуют лучшему усвоению этих элементов. Также этот овощ гармонично сочетается с петрушкой, кинзой, чёрным перцем и кресс-салатом.

Напоследок, несколько слов о нелюбимом чесночном запахе, от которого так сложно избавиться после еды. Как уже говорилось раньше, просто «зажевать» этот аромат жвачкой не получится, поскольку он выходит из организма не только с дыханием, но и с другими выделениями. Однако учёные всё-таки пришли к выводу, что быстрее прогнать навязчивый запах из организма могут помочь животные жиры. Например, можно заесть чеснок сыром или запить молоком. Также может помочь лимон, яблоко и листья мяты. Кроме того, чеснок теряет свой запах при термообработке.

В косметологии

В профессиональной косметологии чесночные вытяжки и экстракты чаще всего встречаются в составах средств по уходу за кожей головы и как компонент, отвечающий за профилактику выпадения волос. Отзывы об этих средствах носят противоречивый характер, не дающий чёткого представления об их эффективности. В домашней косметологии чеснок активно используется также в борьбе с акне (угрями) и бородавками, иногда входит в состав увлажняющих масок.

Ожидания профессиональных и домашних косметологов связаны преимущественно с расчётом на антибактериальное влияние чеснока, что, в этом случае, обосновано, поскольку одной из основных причин воспалительного угревого заболевания кожи называют жизнедеятельность бактерии Propionibacterium acnes. Патологические изменения, происходящие с сальными железами и волосяными фолликулами, создают предпосылки для снижения бактерицидного действия кожного сала. Искусственное нарушение закупоренных скоплений гноя под эпидермисом приводит к распространению бактерий. В этих случаях и приходит на помощь чеснок, предположительно снижающий активность микроорганизмов.

В домашней косметологии существует множество рецептов от акне на основе чеснока. Один из них, например, пришёл из традиционной болгарской фитотерапевтической практики. Для приготовления спиртовой вытяжки берут одну сочную чесночную дольку, перетирают её в кашицу и заливают на 3-4 часа водкой (спиртом). Полученный лосьон фильтруют и точечно наносят 2-3 раза в день на места появления очагов угревой сыпи.

Разрушение клеток чеснока (перетирание в кашицу) играет, в данном случае, ключевую роль, поскольку в этом процессе соединяются аллиин, находящийся в цитоплазме, и фермент аллициназа, находящийся в вакуолях. Их взаимодействие даёт в результате органическое соединение аллицин, которое и связывают с бактерицидным, а также фунгицидным (противогрибковым) действием продукта.

Способность чеснока противостоять микроорганизмам, рождает надежды на действенность этого компонента и в составе средств по выведению бородавок, которые чаще всего являются доброкачественными образованиями, как правило, вирусной этиологии. Эффективность народной косметологии здесь регулярно оспаривается медициной, но это не уменьшает количества рецептов приготовления лечебно-косметической смеси. Суть рекомендаций сводится к регулярному нанесению сока чеснока на бородавку по 3-4 раза в день до её полного исчезновения.

Косметический эффект от чеснока, судя по числу рецептов, должен быть особенно заметен в борьбе с мозолями. Вот лишь несколько рецептов приготовления смеси, которую нужно затем прикладывать к мозолям:

  • 3-4 дольки очищаются, натираются на мелкой тёрке и добавляются к измельчённым листьям подорожника. Затем для разжижения добавляется несколько ложек кипячённого молока и сок алоэ.
  • Чесночная долька отваривается в молоке и толчётся в ступке до кашеобразного состояния.
  • Долька чеснока запекается в духовке, после чего очищается от кожуры и в размятом виде смешивается со сливочным маслом.

По поводу тех рецептов, которые предполагают термическую обработку чеснока (запекание, отваривание в молоке) следует заметить, что упомянутый выше аллицин обладает низкой термической стабильностью и при нагревании быстро разрушается. Кроме того, он легко разлагается при смешении его со щелочами.

Альтернативное использование

В последнее десятилетие любители разведения аквариумных рыбок стали регулярно обсуждать возможности применения чеснока в аквариумистике[19]. В частности, речь шла о лечении рыб от малоизвестных заболеваний, которые были вызваны массовым завозом тех обитателей аквариумов, которые содержались в азиатских хозяйствах и об условиях транспортировки и лечения которых было мало что известно. Приобретение устойчивости паразитов к обычным лекарствам создало необходимость найти новое доступное средство профилактики. Выбор пал на чеснок.

Поскольку системный лабораторный анализ эффективности чеснока не проводился, аквариумисты-любители сами в домашних условиях испытывали разные дозировки чесночного порошка и сока свежих луковиц. Результат практически всех опытов обнадёживал и, как правило, был сопоставим с влиянием на паразитические организмы классических препаратов. Однако разрозненные эксперименты не давали чётких представлений об оптимальной дозировке продукта и о выборе формы внесения добавки (в виде цельной головки или чесночного экстракта). Аквариумистам приходилось действовать на свой страх и риск, так как превышение концентрации могло вызвать нарушение биологического равновесия и повышение окисляемости воды.

Предварительные результаты свидетельствовали о большей эффективности чеснока при добавлении его в корм и об ограниченной эффективности при вливании масляных экстрактов, «пятна» которых оставались на поверхности и медленнее разрушались при вступлении в реакцию с активными веществами в воде аквариума.

Опасные свойства чеснока и противопоказания

Нет сомнений в том, что чеснок приносит много пользы человеческому организму. Однако не стоит забывать и об обратной стороне медали. Этот овощ обладает сильнодействующими веществами, переизбыток которых может привести к нежелательным последствиям и лишь усугубит ситуацию. При поедании и тем более лечении чесноком необходимо быть крайне осторожным и не злоупотреблять. Также следует ограничить употребление этого овоща в следующих случаях:

  • на голодный желудок;
  • за неделю до предстоящей операции, так как он влияет на свёртываемость крови;
  • при панкреатитах, жёлчно-каменной болезни, заболеваниях печени, поскольку он сильно стимулирует работу пищеварительной системы и может привести к спазму и изжоге;
  • при ожирении, так как он вызывает аппетит;
  • при эпилепсии, поскольку он может спровоцировать приступ.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде чеснока в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Интересные факты

В 1897 году вышла в свет знаменитая сегодня книга о вампирах ирландского автора Брэма Стокера «Дракула», которая в 1992 году была экранизирована голливудским классиком Френсисом Фордом Копполой, сделав тему вампиризма одной из самых популярных в современной кинотрадиции. В этой истории главный специалист по борьбе со злыми потусторонними силами философ-оккультист Абрахам Ван Хельсинг, пытаясь защитить невесту главного героя от Дракулы, расставляет в комнате девушки цветы чеснока, которые должны отпугнуть вампира. С тех пор чеснок как один из основных защитных атрибутов в борьбе с вампирами стал известен всем любителям жанра.

Однако, создавая свой «вампирский миф», Стокер был не первым, кто установил связь чеснока с метафизическим миром. Народные поверья (причём, не только славянские) издавна называли чеснок «магической травой», в основном выполняющей роль оберега.

  • В древнем священном тексте индуизма «Атхарваведа» растение «джангида» (чеснок) упоминается как данное свыше средство защиты от злых духов и демонов-людоедов (ракшасов).
  • В качестве защиты от порчи в ряде поседений юга России существовала региональная традиция заплетать чеснок в свадебную косу невест[17].
  • В Сербии для защиты от колдуний чесночным соком натирали тело.
  • В Чехии связки чесночных головок крепили над входными дверями, чтобы не пустить в дом нечисть и болезни. Но если поместить такой оберег на крыше, то дом будет защищён от удара молнии.

Тем не менее, к чесноку не было единого однозначного отношения. Народы севера считали его дьявольским растением. А по одной из украинских легенд чеснок пророс из зубов ведьмы, поэтому употребление его в пищу считалось грехом. Неоднозначное отношение к чесноку и его утилитарная функция прослеживается в славянской обрядовой традиции.

У русинов (восточнославянского народа, проживающего на территории западной Украины, а также Польши, Румынии, Сербии, Словакии) с помощью чеснока выявляли ведьм. Обряд представлял собой сложную процедуру. Сначала нужно было после праздничного ужина накануне Рождества собрать луковицы, разложенные по углам стола. Затем следовало до Пасхи успеть прорастить из этих луковиц перья. И, наконец, во время церковной службы, вплоть до выставления пасок (куличей), необходимо было держать чесночные перья во рту. Когда у некоторых присутствующих женщин становились видны на голове сосуды с молоком (подойники), для участника обряда это означало, что перед ним – колдуньи.

Согласно сербской легенде, в чесночную луковицу можно было «вселить» и великую силу, притягивающую ведьм. Для этого накануне Благовещенья нужно было убить змею, а затем, вырастив на её голове растение, привязать выросшую луковицу к шапке и надеть головной убор на себя. Поверье гласило, что ведьмы в этом случае сбегутся к обладателю силы, чтобы отнять магический атрибут.

В мифологии славянских народов вообще было распространено представление о чесноке и луке как о «змеиной траве», исцеляющей даже разрубленную пополам рептилию. Но чаще метафизическое применение чеснока заканчивалось смертью змеи. Так, например, рептилий убивали, чтобы выиграть судебное заседание. Змеиный язык клали в левый сапог, а перед судом добавляли туда же три дольки чеснока.

В особую чесночную силу люди верят и в современном мире. Так, в 2008 году министр здравоохранения ЮАР порекомендовал чеснок в качестве основного средства борьбы с ВИЧ-инфекцией. А в 2009 году, когда в Китае распространялась эпидемия свиного гриппа, слух о способности чеснока побороть болезнь спровоцировал спекулятивный рост цены в 15-40 раз от первоначальной отметки.

Несмотря на то, что Китай занимает первое место по производству чеснока, а Испания замыкает десятку стран-производителей, именно испанский город Лас-Педроньерас с 2012 года официально считается Мировой столицей чеснока. В небольшом городке проживает чуть больше 7 тысяч жителей, но они гордятся тем, что фиолетовый чеснок (ajo morado), выращенный на окрестных почвах, приобретают королевский дом Испании и Ватикан.

Не удивительно, что в меню местных ресторанов представлены множество блюд с чесночной составляющей от соусов до мороженого. Один из жителей Лас-Педроньераса в 1998 году попал в книгу рекордов Гиннеса благодаря тому, что собственноручно сплёл связку из чесночных луковиц 70 метров в длину.

С 1973 года в испанском городе проводится и свой фестиваль чеснока, имеющий международный статус. Однако это не единственный фестиваль подобного рода. С 1998 года в штате Мэн (США) проходит ежегодное благотворительное мероприятие, нацеленное на оказание помощи детям с психическими расстройствами. При этом наиболее известные памятники чесноку установлены в других американских штатах – Мичигане и Калифорнии. Также своим монументом этому овощу может похвастаться и Южная Корея.

В американской топонимике упоминание «дикого чеснока» (shikaakwa) осталось в названии города Чикаго (Chicago), которое французские миссионеры при основании поселения взяли из языка индейцев майами-иллинойс[18].

Праздник розового «фирменного» чеснока с огромной тематической ярмаркой проводится и во Франции, в городе Альби, на родине художника Тулуз-Лотрека, что на границе с Гасконью. Об особом отношении в этом регионе к чесночной культуре говорит и тот факт, что с помощью чеснока в Гаскони с давних пор крестили новорождённых. Так, например, Генриху Наваррскому (основателю французской королевской династии Бурбонов) во время крещения мазали чесночным соком губы.

Ботаническое описание

Это многолетнее травянистое растение, с недавних пор относящееся к семейству Амариллисовые. До проведения последних филогенетических исследований, он, наряду с другими луковыми, составлял самостоятельное семейство с одноимённым названием [1].

Происхождение названия

В науке этот овощ именуют латинским словосочетанием allium sativum (лат. чеснок посевной). Однако это же слово «allium» (лат. чеснок) используется в науке и в более широком смысле, охватывая весь род Лук, к которому, кроме самого чеснока, принадлежит черемша, лук репчатый, лук-порей и т.д. Учёные не могут точно определить этимологию этого слова, но, согласно одной из версий, оно произошло от «ala» (лат. крыло) и подразумевало сходство птичьего крыла с долькой чеснока.

Лингвисты-этимологи полагают, что русское название «чеснок» заимствовано из праславянского языка и имеет общий корень с глаголом «česati» (праслав. чесать, расщеплять, рвать). Вероятнее всего, название подразумевало возможность расщепить головку чеснока на зубчики[2].

История

Исследователи сходятся во мнении, что прародителем чеснока был лук длинноостроконечный, а его родным домом – территории Средней Азии (горные районы Узбекистана, Таджикистана, Туркмении, северная часть Ирана, Пакистан и Афганистан)[3]. Точное время окультуривания чеснока неизвестно, но он считается одной из древнейших овощных культур мира. Около 2600 г. до н.э. шумеры на глиняных табличках составили список диетических продуктов, в который был включён и чеснок.

Учёные полагают, что изначально интерес древних цивилизаций к этому овощу был вызван его почти «магическими» способностями спасать соседние посевы от заболеваний и вредителей. За эти свойства его обожествляли и ему поклонялись. Например, в Египте верили, что чеснок незаменим для поддержания физических сил человека. Так, по легенде, фараон распорядился ежедневно обеспечивать каждому рабу, участвующему в строительстве пирамид, порцию этого овоща. Чеснок многократно упоминается и в знаменитом древнеегипетском медицинском трактате, известном как папирус Эберса.

По достоинству ценили его и древние греки. Гиппократ использовал чеснок с мёдом для лечения заболевания лёгких. Кроме того, считалось, что этот овощ – хорошее средство для возрастания мужества, о чём в своих комедиях упоминает известный драматург Аристофан. В древнем Риме чеснок стал известен, благодаря своей способности бороться с паразитами в кишечнике, а позже легионеры стали носить его на груди в качестве талисмана. На Русь этот овощ, вероятнее всего, был завезён в 9 веке из Византии.

В эпоху Средневековья чеснок занял непоколебимые позиции на кухне Востока и стал незаменимым ингредиентом в приготовлении многих местных традиционных блюд. Также его считали хорошим антибактериальным средством и рекомендовали заедать ним мутную воду. В это же время в Европе чеснок считался лекарственным растением, а его целительные свойства стали основой для возникновения множества таинственных легенд о борьбе с нечистой силой. Многие врачи тех времён считали овощ действенным средством против чумы.

В середине 19 века известный французский химик Луи Пастер дал мощный толчок научным исследованиям, впервые описав антисептические свойства чеснока[7]. Оставив зубчики на тарелке с бактериями, он вскоре обнаружил, что вокруг долек живых микробов не осталось. В связи с этим, чеснок или чесночный раствор (который получил название «русский пенициллин») активно использовали в борьбе с инфекциями во времена Первой Мировой Войны.

Сорта

В отличие от многих других овощей, чеснок не имеет большого сортового разнообразия. В основном в нашей местности можно встретить головки, состоящие из белых зубчиков, покрытые светлой (иногда с фиолетовыми полосками) шелухой. Не будучи заядлым огородником, многие сорта практически невозможно отличить внешне или по вкусовым характеристикам. Тем не менее, существует несколько разновидностей, которые выделяются среди прочих.

Во-первых, речь идёт о французском розовом чесноке, который ещё называют креольским. Он отличается насыщенным ярко-фиолетовым цветом головки[4]. Во-вторых, к необычным сортам можно также причислить слоновий чеснок. На самом деле это одна из форм лука Виноградного, но по запаху и характерному разделению на зубчики она похожа на чеснок. Слоновьим же его прозвали за то, что в большинстве своём луковицы этого овоща достигают очень крупных размеров (один зубок может весить 50-80 г, а вся головка – до 450 г). Характерным отличием слоновьего чеснока считается не слишком резкий аромат и относительно мягкий вкус.

Выбор и хранение

Выбор чеснока – дело несложное. Главное, чтобы головки были сухие плотные и без внешних повреждений. Также важно, чтобы овощ не имел зелёного хохолка, поскольку после прорастания он постепенно теряет ряд своих полезных свойств. При выборе можно также обратить внимание на размер чеснока: в народе считается, что более крупные зубчики, как правило, более едкие и острые, хотя научно этот факт никак не доказан.

Что касается хранения, то на период не дольше месяца чеснок вполне можно положить в холодильник. Однако если вы планируете запастись большим количеством овоща на долгий срок, то вариант с холодильником уже не подойдёт. Тамошняя влажность приведёт к тому, что чеснок постепенно начнёт чернеть и плесневеть. Также овощ не любит прямые солнечные лучи, на которых он быстро высыхает.

Оптимальные условия для хранения – это сухое тёмное место с температурным режимом в диапазоне от 5 до 18°C. Из ёмкостей отлично подойдёт ящик или коробка с отверстиями для вентиляции. Если после использования у вас осталось несколько почищенных зубчиков, их можно положить в холодильник. Чтобы избежать распространения сильного запаха, лучше хранить их в закрытой посудине.

Особенности выращивания

Чеснок – неприхотливое растение, которое можно высаживать, как осенью (озимые сорта), так и весной (яровые сорта). Следует учитывать, что растение требует обильного полива в первые несколько недель после посадки и, наоборот, предпочитает сухость в период созревания луковиц.

Что касается внешнего вида чеснока, то его листья узкие, заострённые к верху достигают в высоту 30-100 см. Они вырастают один из другого по спирали, формируя таким образом ложный стебель. Озимые сорта выпускают стрелку-цветонос, которая может достигать 150 см в длину. До начала цветения её край, увенчанный зонтичным соцветием, закручивается спиралью. Если вы не планируете собирать воздушные луковички (бульбочки) для заготовки посадочного материала, то стрелки следует удалить, когда они достигают примерно 20 см над уровнем стебля. Такая процедура способствует увеличению урожайности.

Яровые сорта, в свою очередь, не стрелкуются и размножаются за счёт зубчиков. Отсутствие цветоноса объясняет, почему у чеснока яровых сортов по центру нет стержня, а дольки расположены в несколько рядов. Такой чеснок обычно дольше хранится, но при этом приносит меньший урожай.

Следует обратить внимание на то, что почва, подготовленная для чеснока, должна быть богатой фосфором, калием и азотом. Для обеспечения нормального развития корневой системы, её требуется разрыхлить. Глубина посадки обычно варьируется от 6 до 12 см в зависимости от размера зубчиков (чем они больше, тем глубже их нужно сажать). Во избежание образование корки, землю можно мульчировать перегноем. Убирают урожай, как правило, в начале августа (озимые сорта) и в начале сентября (яровые сорта).

Заболевания и вредители

Болезни, которым подвержен чеснок могут отличаться в зависимости от климатических условий, где он произрастает. Наиболее распространённая напасть – бактериальная гниль, которая может поражать как само растение во время вегетации, так и собранный урожай во время хранения. При таком заболевании на зубчиках появляются коричневые язвы, может появляться гнилостный запах. Постепенно появляется ощущение, что дольки были подморожены.

В южных районах, где зима не слишком сурова, опасность представляет грибковое заболевание фузариоз. Он провоцирует пожелтение листьев и приводит к появлению розоватого налёта спор. Вследствие заражения луковицы, происходит отмирание корней. Если в собранном урожае есть больные головки, то они в течение короткого времени покрываются розовым мицелием и сгнивают.

Среди насекомых большой вред чесноку наносят различные виды луковых мух. Их личинки питаются плодом, повреждая его, что запускает процесс гниения головки и приводит к засыханию листьев. Опасны для чеснока и такие паразиты, как луковые стеблевые нематоды, трипсы, а также четырёхногие чесночные и корневые клещи.

Источники информации

  1. Angiosperm Phylogeny Group. An update of the Angiosperm Phylogeny Group classification for the orfers and families of flowering plants: APG III // Botanical Journal of the Linnean Society. – London, 2009. — №2. – P. 105-121.
  2. Этимологический словарь славянских языков. — М.: Наука, 1977. — Т. 4. — С. 89—90.
  3. Eric Block. Garlic and Other Alliums : The Lore and the Science. – Royal Society of Chemistry, 2010. – 480 p.
  4. 6 Types of garlic from around the world, Garlicshaker
  5. National Nutrient Database, источник
  6. Tibetian garlic cure, источник
  7. History of garlic, источник
  8. 11 proven health benefits of garlic, источник
  9. Garlic: proven benefits, источник
  10. Jie Feng, Wanliang Shi, Judith Miklossy, Genevieve Tauxe, Conor McMeniman, Ying Zhang. Identification of Essential Oils with Strong Activity against Stationary Phase Borrelia burgdorferi. Journal Antibiotics, October, 2018.
  11. University of Alabama at Birmingham. «Garlic Boosts Hydrogen Sulfide To Relax Arteries.» ScienceDaily, 17 October 2007, источник
  12. R. Varshney, M. J. Budoff. Garlic and Heart Disease. Journal of Nutrition, 2016.
  13. Xiaonan Lu, Derrick R. Samuelson, Barbara A. Rasco, and Michael E. Konkel. Antimicrobial effect of diallyl sulphide on Campylobacter jejuni biofilms. J. Antimicrob. Chemother., May 1, 2012.
  14. American Society For Microbiology. «Compounds In Garlic Fight Malaria And Cancer.» ScienceDaily, 22 November 2001, источник
  15. Penn State. «Chopping And Cooking Affect Garlic’s Anti-Cancer Activity.» ScienceDaily. ScienceDaily, 17 November 1998, источник
  16. Alexandra Zakarova, Ji Yeon Seo, Hyang Yeon Kim, Jeong Hwan Kim, Jung-Hye Shin, Kye Man Cho, Choong Hwan Lee, Jong-Sang Kim. Garlic Sprouting Is Associated with Increased Antioxidant Activity and Concomitant Changes in the Metabolite Profile. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2014
  17. Афанасьев А. Н. Поэтические воззрения славян на природу. Опыт сравнительного изучения славянских преданий и верований в связи с мифическими сказаниями других родственных народов. В трёх томах. — М.: Современный писатель, 1995. — Т. 2. — С. 194.
  18. Swenson, John F. (Winter 1991). “Chicagoua/Chicago: The origin, meaning, and etymology of a place name”. Illinois Historical Journal. 84 (4): 235—248.
  19. Гольдина Н. Станут ли лук и чеснок эффективными лекарствами для аквариумных рыб? источник

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Рейтинг:

9.9/10

Голосов: 10

Смотрите также свойства других продуктов:

Больше ходить и есть чеснок. Врач — о способах поддержать иммунитет осенью | Здоровая жизнь | Здоровье

Есть много способов защититься от инфекций безо всяких лекарств, с помощью собственного иммунитета. Как это сделать, «АиФ» узнал у врача.

Почему не стоит принимать иммуномодуляторы и противовирусные средства? Какие продукты лучше всего употреблять в сезон простуд? Об этом «АиФ» рассказал известный врач-реабилитолог, кандидат медицинских наук, руководитель клиники Александр Шишонин.

Юлия Борта, АиФ.ru: — Александр Юрьевич, а что такое вообще иммунитет и как он работает?

Александр Шишонин: — Невосприимчивость или способность противостоять инфекционным агентам — это и есть иммунитет. Иммунитет может быть врожденным или приобретенным. Приобретённый иммунитет может быть естественным, то есть выработанным организмом самостоятельно, или искусственным, полученным в процессе иммунизации.

Иммунитет — очень сложный механизм. Борьбу с инфекциями осуществляют специальные клетки в организме человека. Они выполняют разные функции: память (после первого контакта с инфекцией), обнаружение чужеродных веществ и микробов, помощь другим клеткам и непосредственно уничтожение патогенов. Эти клетки должны созревать и накапливаться в организме. Для этого есть специальные «иммунные» органы: селезенка, костный мозг, расположенный внутри костей, вилочковая железа, лимфатические узлы, аппендикс и, конечно же, головной мозг.

Кроме того, нужно помнить о барьерах организма, так называемых «входных воротах инфекции». Чаще всего инфекции распространяются воздушно-капельным путем, в этом случае входные ворота — дыхательные пути, начиная от слизистой носа и зева и заканчивая легкими. На всем протяжении дыхательных путей на их слизистой поверхности находятся клетки, осуществляющие борьбу с вирусами и бактериями, пытающимися проникнуть в организм.

— Как же поддерживать иммунитет правильно?

— Уже давно доказано, что прием многих лекарственных препаратов может оказывать побочное действие на организм человека и его иммунную систему. Вместе с этим прием «иммуностимуляторов», «иммуномодуляторов», «противовирусных» препаратов и их эффективность — одно из самых больших заблуждений. Исследования ученых из США и европейских стран выявили, что показатели эффекта приема данных препаратов по сравнению с приемом плацебо при неосложненных инфекционных заболеваниях либо незначительны, либо отсутствуют. Гораздо эффективнее себя показали физические упражнения, ходьба и правильное питание.

Физические упражнения способствуют усилению кровоснабжения и работы «иммунных» органов. Еще один вариант — висцеральный массаж (массаж живота и внутренних органов). А для усиления работы дыхательных путей можно выполнять дыхательную гимнастику. Контрастный душ позволит тренировать сосудистую систему и механизмы иммунного ответа.

— Насколько эффективна ходьба для повышения иммунитета?

— То, что ходьба — это мощное лечебное средство, не только проверено жизнью, но и подтверждается новейшими научными данными. Результаты исследований научных организаций Европы и США свидетельствуют о том, что при помощи ходьбы можно вылечить 26 болезней, включая сердечно-сосудистые заболевания (такие, как гипертония, атеросклероз, недостаточность сердечной функции, ишемическая болезнь сердца, приобретенный порок сердца), хроническую обструктивную болезнь легких, психические расстройства, заболевания опорно-двигательного аппарата. Для повышения иммунитета человека авторы исследований рекомендуют ежедневно проходить от трех до десяти километров хотя бы в спокойном темпе. Я же рекомендую оздоравливающую ходьбу со скоростью 5-6 км в час, то есть нечто среднее между спортивной ходьбой и обычным прогулочным шагом. Еще древнеримский врач и философ Клавдий Гален утверждал: «Тысячи и тысячи раз я возвращал здоровье своим больным посредством физических упражнений».

— А что посоветуете читателям по правильному питанию?

— Нужно включать в свой рацион больше продуктов с флавоноидами и фитонцидами. Флавоноиды — крупнейший класс растительных полифенолов. Они известны более столетия. Флавоноиды играют важную роль в растительном метаболизме и очень широко распространены в высших растениях. Ряд флавоноидов обладает антибактериальным (противомикробным) действием.

Фитонциды — образуемые растениями летучие биологически активные вещества, убивающие или подавляющие рост и развитие бактерий, микроскопических грибов, простейших. Защитная роль фитонцидов проявляется не только в уничтожении микроорганизмов, но и в подавлении их размножения, в отрицательном хемотаксисе подвижных форм микроорганизмов, в стимулировании жизнедеятельности микроорганизмов, являющихся антагонистами патогенных форм.

Продукты, богатые флавоноидами и фитонцидами:

— Лук, чеснок. Содержат витамин С и фитонциды, которые уничтожают бактерии.

— Брокколи.

— Зеленый чай.

— Перец (чили, болгарский).

— Томаты.

— Оливковое масло. Оно богато витамином Е.

— Кедровые орешки. Содержат цинк, который стимулирует синтез Т-лимфоцитов.

— Молоко и кисломолочные продукты. Содержат органический кальций, который необходим для нормальной жизнедеятельности легочной ткани.

— Авокадо, зеленый горошек, кочанный салат и остальные продукты, содержащие витамин Е. Являются антиоксидантами, защищают организм от токсинов.

Болезни и вредители чеснока — Органический семенной чеснок: Ферма Раса Крик

Ниже приводится описание симптомов и методов лечения некоторых из наиболее распространенных проблем, которые влияют на чеснок, и способы их различения как на вашем собственном чесночном поле, так и в чесноке. вы можете приобрести на другой ферме.

Общие профилактические меры

Примите меры для предотвращения появления специфических болезней и вредителей allium прямо с первого посева гвоздики.Убедитесь, что семена чеснока поступают из надежного источника — это первый шаг. Не используйте чеснок из продуктового магазина только потому, что он хорошо выглядит. Он вполне может быть переносчиком болезни без каких-либо симптомов.

Команда производителей фермы Раса-Крик ежегодно отправляет образцы в лаборатории здоровья растений, чтобы гарантировать, что семена чеснока, которые мы продаем, не заражены разрушительными болезнями, такими как белая гниль и нематоды.

Надлежащие методы профилактики включают:

  • Годовой севооборот полей и культур,
  • Посадка только здоровой и сильной гвоздики,
  • Убийство больных или низкорослых растений при появлении симптомов,
  • Никогда не оставляйте остатки чеснока в поле: соберите весь мусор и выбросьте его в мусор, а еще лучше — сожгите.Никогда не компостируйте остатки чеснока.
  • Покровные культуры: Трудно переоценить значение мудрого выбора покровных культур для посадки на полях, но не на чесноке. В частности, горчица является отличным природным биофумигантом, который доказал свою эффективность против нематод и для образования органических веществ в почве. 5-минутное видео на YouTube ниже — хорошее введение.


Белая гниль (вызванная Sclerotium cepivorum )

«Белая гниль» — самая разрушительная из всех болезней чеснока.Это вызвано грибком, который часто уничтожает целые группы растений чеснока и производит склероции, которые могут оставаться жизнеспособными в почве в течение десятилетий. Когда заболеваемость белой гнилью низка, инфицированные растения могут быть «выброшены» (выборочно уничтожены) и уничтожены, но при широком распространении инфекции полный перезапуск в другом месте и с использованием стерильных инструментов неизбежен.

Белую гниль трудно отличить от других наземных болезней. Обычно поражаются участки растений, а не отдельных людей.Производители могут сначала заметить задержку роста растений, а затем раннее пожелтение и гибель сначала внешних листьев, затем остальных листьев и центрального стебля. Если дать возможность прогрессировать, также будет очевидное гниение стебля над луковицей.

Болезнь гораздо более очевидна на самой луковице, где белая гниль сначала проявляется в виде белого пушистого мицелиального образования вокруг базальной пластинки, которое движется вверх и быстро развивает маленькие черные склероции размером с маковое зерно внутри и на разлагающейся ткани:


Склероции размером с маковое зерно на шейке чеснока
Предоставлено Министерством сельского хозяйства Британской Колумбии
Мицелий на базальной пластинке и склероции вокруг луковицы
Предоставлено Министерством сельского хозяйства Британской Колумбии

Этот информационный бюллетень, опубликованный Калифорнийским консультативным советом по исследованиям чеснока и лука , содержит информацию о том, как бороться с белой гнилью, если она у вас на полях.

К тому времени, когда вы осенью купите семенные луковицы, любой мицелий белой гнили, скорее всего, превратится в черный склероций. Если на этом этапе вы заметили белый мицелий на луковицах, то более вероятно, что вы имеете дело с более распространенным и менее опасным:

Гниль овощей, вызванная Penicillium , Mucor или Rhizopus видов

Овощная гниль чеснока возникает только в том случае, если луковицы повреждены механическим повреждением или другим заболеванием.Первый часто вызывается

  • инструменты для уборки или обработки, такие как подрубочные ножницы или чесночные хлопья,
  • слишком длинные стебли чеснока, проникающие в соседние луковицы при хранении или транспортировке,
  • Грубое обращение с людьми, например, бросание или падение лампочек.
Три наиболее часто встречающихся (поскольку они вездесущи) рода грибов, вызывающих гниль овощей, называются Penicillium , Mucor и Rhizopus . Когда овощная гниль вызывается видами Penicillium , она известна как «Penicillium decay» или «синяя плесень» из-за ее сине-зеленой плесени.

Возможно Rhizopus около корня луковицы. Обратите внимание на черные спорангии
на вершине мицелия (щелкните, чтобы увеличить).
Предоставлено Rasa Creek Farm
Mucor гифы
Предоставлено Wikimedia Commons

Гниль овощей почти всегда наступает рано или поздно при повреждении гвоздики, будь то механическое или другое заболевание или организм, обсуждаемый ниже. Таким образом, важным навыком для определения болезней чеснока является знание симптомов растительной гнили и возможность отличить их от других симптомов, чтобы не делать неправильных выводов о наличии так называемой «белой гнили», поскольку пример.

Луковицы фузариоза и базальная гниль

Существует много болезней чеснока, передающихся через почву, с различными симптомами, вызываемыми другим грибком рода Fusarium . Два, с которыми должен быть знаком каждый фермер, выращивающий чеснок, — это гниль луковиц Fusarium, вызываемая F. proliferatum , и базальная гниль Fusarium, вызываемая F. culmorum и F. oxysporum .

Базальная гниль Fusarium поражает луковицу снизу вверх, как и белая гниль, но протекает медленнее и не развивает характерных маковых склероций, присущих белой гнили.Еще один частый (но не исключительный!) Симптом базальной гнили — более интенсивная красноватая пигментная окраска поражений. С другой стороны, гниль луковиц Fusarium обычно не поражает базальную пластинку, а проявляется пятнами пропитанных водой коричневых пятен по всей гвоздике. Ни одно из этих заболеваний не приводит к развитию склероций, столь характерных для белой гнили или шейной гнили Botrytis (рассматривается в следующем разделе).

Гниль гвоздики из-за гнили основания Fusarium
от базальной пластины вверх
Предоставлено Rasa Creek Farm
Загар, вызванный гнилью луковиц Fusarium
на различных стадиях (щелкните, чтобы увеличить)
Предоставлено E.Тамбурини, воспроизведено по (2)

Фузария обитает практически на всех почвах, и с ней нужно бороться путем сбора больных растений и посадки сильнорослой гвоздики.

Botrytis Neck Rot of Garlic (вызвано Botrytis porri )

Гниль шейки Botrytis вызывает частые и значительные потери чеснока. Первые симптомы появляются весной или в начале лета в виде мокнущей шейковой гнили около линии почвы. После заражения псевдостебля гриб растет вниз по направлению к луковице, поражая внутреннюю ось и сначала оставляя внешнюю бессимптомную.После отверждения внешняя обертка пораженных луковиц часто приобретает интенсивный пурпурный цвет и портится. К этому моменту внутренние обертки могут стать коричневыми или черными.

Повреждения шейки, вызванные Botrytis
вблизи линии почвы
Предоставлено thegarlicqueen.wordpress.com
Слева: Бессимптомная луковица Справа: Тот же сорт с
симптомами Botrytis (темно-фиолетовый, испорченные оболочки
, почерневший стебель)
Предоставлено Rasa Creek Farm

Шейковая гниль может сохраняться при хранении, приводя к развитию серой гнили и крупных черных склероций, в отличие от склероций белой гнили размером с мак.

Гвоздика гнили из-за Botrytis от
оси луковицы наружу
Предоставлено Rasa Creek Farm
Большая черная склероция, характерная для Botrytis на поздней стадии
Предоставлено Rasa Creek Farm

Botrytis porri обитает практически на всех почвах, и определенные погодные условия определяют его влияние из года в год. Прохладные и влажные условия в конце весны или в начале лета способствуют болезни, которая естественным образом умирает при температуре выше 30 ° C.Стратегии управления включают

  • Уборка больных растений,
  • без излишней мульчи и полива,
  • создает хорошую циркуляцию воздуха в поле и хранилище,
  • способствует быстрой сушке за счет срезания стеблей прямо во время сбора урожая, а не после обработки и разложения собранных луковиц чеснока с обрезанными шейками в лотках, а не вешанием их пучками.

Недавно компания BioFert Manufacturing Inc. предложила нам профилактическое средство от Botrytis ., дочерняя компания TerraLink. По следующему рецепту обрабатывается 7500 квадратных футов:

К 4 галлонам воды добавить:
  • 2 столовые ложки жидкого средства для посуды
  • 300 г бикарбоната калия (можно приобрести в компании BioFert)
  • 75 миллилитров BioFert’s RapiGro, экстракта морских водорослей.
Тщательно перемешайте и опрыскивайте (распыляйте) растения каждые две-три недели, начиная с появления всходов, и убедитесь, что нанесено достаточно жидкости, чтобы немного стекало по шее к линии почвы.


Пятно на коже эмбеллизии (вызвано Embellisia allii )

Пятна на коже — это в основном косметический дефект, состоящий из диффузного покрытия угольных пятен на поверхности внешней кожуры луковиц чеснока. Симптомы более выражены на сортах с белой кожицей, чем на сортах с красной кожицей, и их можно удалить, сняв несколько оберток. Пятна на коже редко причиняют вред гвоздику, но снизят привлекательность для потребителей, если симптомы будут достаточно развиты.

Легкие симптомы
Предоставлено Rasa Creek Farm
Тяжелые симптомы
Предоставлено Rasa Creek Farm

Ржавчина (вызвана Puccinia allii )

Первоначальные симптомы могут включать небольшие, круглые или удлиненные белые пятна на листьях и стеблях. По мере прогрессирования болезни пятна превращаются в продолговатые поражения оранжевого цвета. Сильное заражение приводит к пожелтению, увяданию и высыханию листьев, а размер и качество луковиц может значительно уменьшиться.

Ржавчина — это патоген, передающийся по воздуху, и распространяется через зараженный растительный материал, например, растительные остатки и зараженные растения-добровольцы. Условия высокой влажности, например прибрежный климат или сильные дожди, благоприятны для возникновения болезни. Сбор всех растительных остатков после уборки урожая, севооборот и борьба с сорняками являются основными средствами защиты от этого грибка. Во влажном и теплом климате расположите посаженные гвоздики подальше друг от друга, чтобы дать больше места верхушке, чтобы она могла дышать. Наконец, не переусердствуйте с азотом, так как он делает листья мягкими, пышными и уязвимыми.

Мы также узнали о профилактическом средстве от Линки Смита, товарища по выращиванию чеснока из Южной Африки. В нем используется масло нима (которое не одобрено для органической сертификации в Канаде). Вот рецепт:
  • 10 миллилитров масла нима
  • 20 литров воды
  • 10 миллилитров жидкого мыла или его эквивалента (в качестве растворяющего агента)

Нанести распылением на растение после сильного дождя. Если вы живете в районе, где дожди случаются ежедневно, применяйте их каждые несколько дней, когда кажется, что уже прошли самые сильные дожди.Профилактика легче, чем вылечить, опрыскивайте после каждого дождя, если это необходимо.

Стеблевая и луковичная (или вздутая) нематода (вызывается Ditylenchus dipsaci )

Нематоды, также известные как круглые черви или угри, представляют собой микроскопические вредные или полезные паразитические организмы, которые живут в почве и тканях растений и могут питаться грибами, бактериями, клещами или самой тканью растений.

Нематода, питающаяся мякотью луковицы чеснока с разрушительными результатами, — это Ditylenchus dipsaci , вызывающая гниение стеблей и луковиц в основном из-за вторичной инфекции, вызванной грибами и бактериями.Симптоматическая реакция связана с плотностью популяции нематод, а это означает, что инфицированные луковицы могут не вызывать проблем, пока не возникнут благоприятные условия (обычно теплая и влажная погода).

Хотя только лабораторный анализ может определить тип присутствующих нематод, вы можете установить их присутствие или отсутствие внутри луковицы, используя методику, описанную в этом видео. Обратите внимание, что в почве обитает много нематод, но лишь очень немногие мигрируют в саму луковицу. Например, нематоды, поражающие корни ( Pratylenchus sp.) атакуют корни чеснока, потенциально вызывая задержку роста, но не проникают в мякоть луковицы. Таким образом, они не причинят телесных повреждений и не отправятся на другие поля через гвоздики-хозяева.

Раздувшаяся нематода может вызывать скручивание и деформацию листьев чеснока, а также превращение луковиц чеснока в коричневый, раскол и набухание (или раздувание). Обертки часто трескаются и отрываются от базальной пластинки луковицы.

.
Скрученные листы и разрезные обертки
Предоставлено OMAFRA
Трещины на обертке, отсутствие корней и вздутие живота
Предоставлено OMAFRA

Расщепление на базальной пластине и деформация, типичная для Ditylenchus dipsaci заражение
Предоставлено Rasa Creek Farm

Как уже упоминалось, вторичные захватчики, вызывающие гниение после заражения нематодами, затрудняют выводы о наличии нематод только на основании симптомов.С нематодой

можно бороться путем посева семян без болезней, севооборота с невосприимчивыми культурами за три года до повторной посадки allium sp., Посадки биофумигантов, таких как коричневая горчица и суданграсс, в качестве покровных культур и тщательного удаления всего чеснока. растительные остатки с поля после сбора урожая — методы, которых следует придерживаться и при решении всех других проблем.

Проволочники

Проволочники — это личинки щелкунов, живущие в почве от 2 до 6 лет, прежде чем стать жуками.Они являются фитофагами, то есть питаются такими растениями, как, но не исключительно, чесноком, но также плотоядны и даже каннибалисты. Обширное повреждение корней приведет к увяданию растения или, по крайней мере, к задержке его роста. Часто проволочники проникают во внешние слои луковицы, оставляя непривлекательный, но не заразный след, который часто можно удалить, сняв несколько слоев.


Гвоздики, пораженные укусами проволочников, обычно остаются жизнеспособными семенами чеснока, если только мякоть не повреждена, позволяя другим болезням, таким как грибки, взять верх.Обычно вы не найдете проволочника в зрелом чесноке, так как он возвращается глубже в почву перед уборкой урожая.

Большинство фермеров не имеют достаточно больших популяций проволочников, чтобы увидеть значительный ущерб урожаю, но все может выйти из-под контроля, даже если вы этого не заметите. Основные методы предотвращения накопления проволочника в почве:

  • Покровные культуры: Коричневая горчица производит в своих корнях биофумигант, который отпугивает проволочников и, возможно, даже убивает их.Включение коричневой горчицы в обычный севооборот — хорошая практика. Гречиха также способствует сокращению популяций проволочников в почве. Щелкните здесь, чтобы узнать, как использовать эти севооборотные культуры на своем поле.
  • Ловушки: Если проволочники присутствуют, но не в большом количестве, вы можете посадить ловушку в проходе между грядками с чесноком, чтобы заманить их подальше от чеснока. Хорошо подойдет редис или даже пшеница. Посадите свою приманку по прямой линии прямо посередине прохода с семенами очень близко друг к другу.Когда приманка созреет, проверьте ее на наличие проволочников, а затем соберите весь урожай, включая проволочников! Из картофеля также можно сделать отличные ловушки для проволочников. Разрежьте картофель пополам и проденьте палкой в ​​середину. Закопайте лопаточку примерно на один дюйм глубиной, чтобы палка стояла вертикально, как ручка. Через день или два вытащите ловушки и выбросьте проволочников.
Веб-сайт PEI Potato содержит частые обновления и обзоры новейших исследований в области стратегий борьбы с проволочниками.Сообщается, что специальная добавка серы HumiSul-90, производимая BioFert Manufacturing Inc., дочерней компанией TerraLink, уничтожает проволочника на полях нескольких хозяйств, включая нашу. Сера также является отличным усилителем урожая чеснока в целом.

Болезни и вредители, описание, применение, распространение

Описание

Чеснок, Allium sativum , является однолетним травянистым луковичным растением из семейства Amaryllidaceae , выращиваемым из-за его одноименной едкой съедобной луковицы.У чесночного растения может быть либо короткий деревянистый центральный стебель (твердое основание), либо более мягкий псевдостебель, состоящий из перекрывающихся листовых влагалищ (мягкая шейка). Сорта Hardneck дают ложный цветок, который называется «scape», и дают более крупные зубчики чеснока, но в меньшем количестве. Чеснок Softneck — самый популярный сорт чеснока, выращиваемый в США. Луковица может достигать 7 см (2,8 дюйма) в диаметре и состоит из 1–15 зубчиков. Стебель очень короткий и уплощенный, уступает место псевдостеблю. У чеснока может быть 6–12 плоских пластинчатых листьев, длина которых может достигать 50 см (19.7 дюймов) в длину. Растение может достигать 60 см (23,6 дюйма) в высоту и является однолетним, выдерживая только один вегетационный период. Считается, что чеснок происходит из Азии.

Ложки чеснока

Лопатка чеснока

Чеснок проросший

Чеснок убранный

Поле чеснока

Головка чеснока

Саженцы чеснока

Чеснок начинает желтеть

Головка чеснока

использует

Чеснок в основном используется для придания вкуса пище, для этой цели его можно сушить, измельчать или измельчать.

Распространение

Основные требования Чеснок — выносливое многолетнее растение, которое можно выращивать на самых разных почвах.Лучше всего растения растут в легких, хорошо дренированных органических суглинках с pH от 6,0 до 7,0. Растение хорошо растет в прохладную погоду, но выдерживает диапазон от 9 до 28 ° C (48,2–82,4 ° F). Чеснок следует сажать на участке, который большую часть дня находится под прямым солнечным светом. Для правильного развития чеснока требуется период холода, за которым следует период света и тепла. Растения будут лучше себя чувствовать, если в течение 6-8 недель у них будет температура ниже 4,4 ° C (40 ° F). Может быть полезно охладить луковицы перед использованием, если посадка производится на участке, который не соответствует этим температурным требованиям. Посадка Большинство сортов чеснока не дают плодородных семян, поэтому растение размножается с помощью зубчиков. Отдельные зубчики получаются путем разламывания луковицы. Как правило, чеснок следует сажать осенью примерно в то же время, когда высаживаются весенние луковицы, такие как нарциссы. Весенняя посадка не дает достаточно времени для развития корневой системы, и чеснок может не образовывать колосья. Почву следует подготовить для посадки, выкопав ее вилкой, чтобы разрыхлить и разбить любые большие комки.Гвоздику следует сажать на глубину 5–8 см (2–3 дюйма), оставляя 8–10 см (3,1–3,9 дюйма) между отдельными растениями и 15–20 см (5,9–7,9 дюйма) между рядами. Гвоздики следует сажать заостренной стороной вверх, а базальную пластину — вниз. Из прикорневой пластины вырастут корни. Каждый зубчик дает целую головку чеснока, которую можно собрать и вылечить перед использованием. Общий уход и техническое обслуживание Когда земля начинает замерзать, рекомендуется накрыть чеснок слоем соломенной мульчи.Это помогает защитить растения зимой, предотвращает морозное пучение и помогает подавить сорняки весной. Чеснок требует дополнительного полива в засушливые периоды, но полив следует прекратить за несколько недель до сбора урожая, чтобы покрытая как бумага кожа вокруг луковицы высохла и предотвратила развитие болезни. Чеснок полезен при добавлении удобрений в период вегетации. Азот следует вносить ранней весной, более позднее применение может задержать развитие луковиц. Чеснок следует обрезать, когда цветущие стебли (черешки) начнут распрямляться.Удаление цветочной головки направляет энергию растений на производство луковиц. Чеснок Softneck не требует обрезки. Сбор урожая Чеснок готов к сбору урожая, когда растения начинают желтеть или коричневеть и начинают опадать. Выкопайте растения, пока на них еще остаются зеленые листья. Соберите луковицы, осторожно выкопав растение и подняв луковицы вилкой. Чеснок можно использовать сразу или вылечить для более длительного хранения. Чеснок можно вылечить, развесив растения пучками или разложив на решетке или решетке.Пока чеснок засохнет, не снимайте ботву, пока чеснок не высохнет. Отверждение следует проводить в прохладном, сухом месте с хорошей вентиляцией, например, в сарае, чердаке или гараже. После высыхания луковицы хранятся до года.

Чеснок убранный

Ростки чеснока

Лекарство с чесноком

Список литературы

CABI Crop Protection Compendium.(2010). Лист данных Allium sativum. Доступно по адресу: http://www.cabi.org/cpc/datasheet/4250. [Доступ 8 14 декабря]. Требуется платная подписка . Мейерс, М. (2006). Чеснок. Путеводитель общества трав Америки. Американское общество трав. Доступно по адресу: http://www.herbsociety.org/factsheets/Garlic%20Guide.pdf. [Доступ 8 14 декабря]. Свободный доступ . Шварц, Х. Ф. и Мохан, С. К. (ред.) (2008) Сборник болезней и вредителей лука и чеснока. Второе издание.Пресса Американского Фитопатологического Общества. Доступно по адресу: http://www.apsnet.org/apsstore/shopapspress/Pages/43573.aspx. Доступно для покупки в APS Press . Сайдман, Б. (2011). Выращивание чеснока. Расширение кооперативов Университета Нью-Гэмпшира. Доступно по адресу: https://extension.unh.edu/resources/files/Resource001875_Rep2720.pdf. [Доступ 8 14 декабря]. Свободный доступ .

Распространенные вредители и болезни

Болезни

Категория: Грибковые

Ложная мучнистая роса Деструктор Peronospora
Симптомы

Светлые или удлиненные пятна на листьях; серо-пурпурный нечеткий нарост на поверхности листа; листья бледнеют, затем желтеют; кончики листьев сворачиваются

Причина

Грибок

Комментарии

Менеджмент
Избегайте посадки зараженных наборов; чередовать посевы на не луковые виды в течение 3-4 лет; высаживать на хорошо дренируемых участках и не загромождать растения; уничтожить весь зараженный растительный мусор; применить соответствующие фунгициды для листьев, тщательно нанеся их на восковые листья

Пурпурное пятно Alternaria porri
Симптомы

Небольшие водянистые поражения на листьях или стеблях с белыми центрами; которые увеличиваются и становятся зональными, имеют цвет от коричневого до пурпурного с красной или пурпурной кромкой, окруженной желтой зоной; большие поражения могут срастаться и опоясывать лист, убивая любую ткань между поражением и кончиком листа; Сильно зараженная листва может погибнуть

Причина

Грибы

Комментарии

Менеджмент
Культурные меры включают длительные севообороты с не-хозяевами и уменьшение влажности листьев за счет посадки в хорошо дренированную почву и своевременного полива, чтобы растения могли должным образом высохнуть в течение дня; некоторые фунгициды эффективны при борьбе с заболеванием, но для оптимального контроля их следует чередовать

Ржавчина Пуччиния порри

Культурный чеснок, пораженный ржавчиной

Пустулы ржавчины на чесночном листе

Симптомы

Маленькие белые пятна на листьях и стеблях, которые превращаются в круглые или продолговатые оранжевые пустулы; при сильном заражении листья могут пожелтеть и отмирать.

Причина

Грибок

Комментарии

Менеджмент
Сопротивление неизвестно; используйте только здоровые семена и растения в хорошо дренированной почве; борьба с сорняками вокруг посевов; применить соответствующий защитный фунгицид

Белая гниль Sclerotium cepivorum

Крупный план белой гнили на основании стебля чеснока

Пожелтение листьев чеснока в результате заражения белой гнилью

Симптомы

Пожелтение старых листьев; Задержка роста; гибель всех листьев; пушистый белый нарост на основании луковицы, который распространяется вверх по луковице к складским листьям

Причина

Грибок

Комментарии

Менеджмент
Обработка фунгицидами может быть неэффективной для борьбы с белой гнилью в условиях, благоприятных для развития грибов, и борьба с ними может зависеть от методов культивирования: избегать перемещения почвы или растительного материала между участками; обработать семена горячей водой перед посадкой; использовать длительный севооборот с нелуковыми культурами; примените соответствующие фунгициды, если таковые имеются

Категория: Вирусные

Мозаика Вирус мозаики чеснока (GarMV)
Симптомы

Мозаичные узоры на листьях; хлоротичные пятна или полосы на листьях; задержка роста растений и уменьшенный размер луковиц

Причина

Вирус

Комментарии

Менеджмент
Гвоздика растений без вирусов, полученных из культуры верхушек меристемы в безвирусных условиях

Чеснок и ВИЧ: риск или польза?

Сильный вкус, большие возможности

Чеснок уже давно рекламируется как альтернативный вариант лечения ряда проблем со здоровьем.От снижения уровня холестерина до возможного предотвращения рака, чеснок может показаться простым делом. Его очевидная способность помогать с холестерином может быть особенно привлекательной для людей, принимающих лекарства от ВИЧ, которые могут повышать уровень холестерина. Некоторые данные также показывают, что чеснок обладает антимикробным и иммуностимулирующим действием. Но прежде чем вы начнете измельчать, измельчать и добавлять траву в свой рацион, имейте в виду, что чеснок может негативно взаимодействовать с лекарствами, включая некоторые антиретровирусные препараты.

Подробнее: Антиретровирусные препараты от ВИЧ: побочные эффекты и приверженность »

Узнайте о рисках и преимуществах чеснока и поймите, как одно из его химических веществ может принести больше вреда, чем пользы.

Чеснок веками использовался для борьбы с бактериями и вирусами и ускорения заживления. В древние времена чеснок был панацеей от всего, от болей в животе и инфекций до кашля. Согласно одному исследованию, современная наука задокументировала влияние чеснока на улучшение иммунной системы, сердечно-сосудистые заболевания и многое другое.

Когда вы измельчаете сырой чеснок, образуется химическое вещество под названием аллицин. Это соединение придает чесноку сильный запах. Он также частично отвечает за свойства травы бороться с микробами и укреплять здоровье. По данным Национального центра дополнительного и интегративного здоровья (NCCIH):

  • Некоторые исследования говорят, что аллицин может снизить уровень холестерина в крови. Однако другие исследования показывают, что различные препараты чеснока не влияют на снижение уровня холестерина в крови .
  • Чеснок может замедлить развитие атеросклероза или затвердеть артерии.Это состояние может привести к инсульту или болезни сердца.
  • Чеснок разжижает кровь аналогично аспирину (Bayer). Разжижение крови может иметь положительные или отрицательные последствия в зависимости от вашего здоровья.
  • Трава может снизить риск некоторых видов рака. Однако долгосрочное исследование показало, что чеснок не влияет на развитие рака желудка.

Важно отметить, что NCCAM также отмечает, что чеснок может влиять на действие некоторых лекарств.

Подробнее: Продукты с лечебной силой: Польза чеснока »

Чеснок может влиять на скорость расщепления в организме лекарств, в том числе некоторых, используемых для лечения ВИЧ.Если вы принимаете чеснок вместе с уязвимым лекарством, у вас может оказаться слишком много или слишком мало лекарства в крови. Это может повлиять на эффективность лечения от ВИЧ.

В исследовании 2002 года, опубликованном в журнале Clinical Infectious Diseases, исследователи изучали влияние чеснока на саквинавир (инвираза), лекарство от ВИЧ. Они обнаружили, что прием чесночных добавок с препаратом вызывает резкое падение уровня препарата в кровотоке. Исследование рекомендовало людям соблюдать осторожность при сочетании чеснока с лекарством, когда он используется в качестве единственного ингибитора протеазы.

Систематический обзор текущих исследований за 2017 год подтвердил, что некоторые формы чеснока значительно снижают уровень некоторых антиретровирусных препаратов. Согласно актуальной информации о лекарствах, предоставленной DailyMed (NIH), совместное применение препарата и капсул с чесноком не рекомендуется.

Согласно Комплексной базе данных натуральных лекарств, добавки с чесноком также могут потенциально влиять на уровни других ингибиторов протеазы. Это может также повлиять на уровни ненуклеозидных ингибиторов обратной транскриптазы (ННИОТ).ННИОТ — это еще один вид лекарств, используемых для лечения ВИЧ. В базе данных добавлено, что, хотя добавки с чесноком могут снизить уровень лекарств от ВИЧ, употребление обычного количества чеснока, вероятно, не даст такого эффекта. Однако употребление большого количества чеснока в течение длительного периода может стать проблемой.

Если ингибитор протеазы или ННИОТ является частью вашей схемы лечения ВИЧ, поговорите со своим врачом о приеме добавок с чесноком. Вы можете быть в безопасности, добавляя чеснок в пищу, но ваш врач сможет сказать вам, если большое количество чеснока или чесночных добавок может помешать вашему лечению.

Лечение ВИЧ: Список лекарств, отпускаемых по рецепту »

Помимо потенциальных лекарственных взаимодействий, чеснок может вызывать побочные эффекты, которые могут повлиять на вашу способность принимать лекарства от ВИЧ. Побочные эффекты чеснока могут имитировать некоторые симптомы, вызванные ВИЧ или СПИДом. Спросите своего врача, как отличить действие чеснока от симптомов, вызванных вашим заболеванием.

Побочные эффекты чеснока включают:

Поскольку чеснок может разжижать кровь, у некоторых людей он может вызывать проблемы с кровотечением.Вам не следует принимать чеснок, если вы:

Всегда сообщайте своему врачу обо всех лекарствах и травах, которые вы принимаете, даже о тех, которые покупаются без рецепта. Спросите своего врача, может ли сырой чеснок или чеснок в бутылках быть полезным для вашего здоровья и может ли он помешать вашему плану лечения ВИЧ. Ваш фармацевт также является отличным источником информации о лекарствах и их взаимодействии.

Доказанная польза для здоровья и использование

Чеснок используется во всем мире на протяжении тысяч лет.Записи показывают, что чеснок использовался, когда были построены пирамиды в Гизе около 5000 лет назад.

Ричард С. Ривлин написал в журнале Journal of Nutrition , что древнегреческий врач Гиппократ (около 460–370 гг. До н.э.), известный сегодня как «отец западной медицины», прописывал чеснок при самых разных состояниях и болезнях. . Гиппократ пропагандировал использование чеснока для лечения респираторных заболеваний, паразитов, плохого пищеварения и усталости.

Первым олимпийским атлетам Древней Греции давали чеснок — возможно, самый ранний пример «средств повышения производительности», используемых в спорте.

Из Древнего Египта чеснок распространился до высокоразвитых древних цивилизаций долины Инда (Пакистан и западная Индия сегодня). Оттуда он попал в Китай.

По мнению экспертов Королевского ботанического центра Англии Кью-Гарденс, жители древней Индии ценили лечебные свойства чеснока, а также считали его афродизиаком. Высшие классы избегали чеснока, потому что презирали его сильный запах, в то время как монахи, «… вдовы, подростки и те, кто принял обет или постился, не могли есть чеснок из-за его стимулирующих свойств.

На протяжении всей истории Ближнего Востока, Восточной Азии и Непала чеснок использовался для лечения бронхита, гипертонии (высокого кровяного давления), туберкулеза (туберкулеза), заболеваний печени, дизентерии, метеоризма, колик, кишечных червей, ревматизма, диабет и лихорадка.

Французы, испанцы и португальцы завезли чеснок в Новый Свет.

В настоящее время чеснок широко используется при нескольких состояниях, связанных с кровеносной системой и сердцем, включая атеросклероз (укрепление артерий), высокий уровень холестерина, сердечный приступ, ишемическую болезнь сердца и гипертонию.

Чеснок сегодня также используется некоторыми людьми для профилактики рака легких, рака простаты, рака груди, рака желудка, рака прямой кишки и рака толстой кишки.

Важно добавить, что только некоторые из этих применений подтверждены исследованиями.

Исследование, опубликованное в журнале Food and Chemical Toxicology , предупреждает, что кратковременное нагревание снижает противовоспалительные эффекты свежих сырых экстрактов чеснока. Это может быть проблемой для некоторых людей, которые не любят или не переносят вкус и / или запах свежего чеснока.

Ниже приведены примеры некоторых научных исследований, опубликованных в рецензируемых академических журналах о терапевтических преимуществах (или отсутствии) чеснока.

Риск рака легких

Согласно исследованию, проведенному в Центре контроля и профилактики заболеваний провинции Цзянсу, у людей, которые ели сырой чеснок не менее двух раз в неделю в течение 7-летнего периода исследования, риск развития рака легких был на 44 процента ниже. Китай.

Исследователи, опубликовавшие свое исследование в журнале Cancer Prevention Research , провели личные интервью с 1424 пациентами с раком легких и 4543 здоровыми людьми.Их спросили об их диете и образе жизни, включая вопросы о курении и о том, как часто они ели чеснок.

Авторы исследования писали: «Наблюдалась защитная ассоциация между потреблением сырого чеснока и раком легких в зависимости от дозы, что позволяет предположить, что чеснок потенциально может служить химиопрофилактическим средством от рака легких».

Рак головного мозга

Сероорганические соединения, обнаруженные в чесноке, были определены как эффективные в разрушении клеток в глиобластомах, типе смертельной опухоли мозга.

Ученые из Медицинского университета Южной Каролины сообщили в журнале Cancer , что три чистых сероорганических соединения из чеснока — DAS, DADS и DATS — «продемонстрировали эффективность в искоренении клеток рака мозга, но DATS оказались наиболее эффективными. эффективно. »

Соавтор, Рэй Свапан, доктор философии, сказал: «Это исследование подчеркивает большие перспективы соединений растительного происхождения в качестве природного лекарства для контроля злокачественного роста опухолевых клеток головного мозга человека. Прежде чем применять эту терапевтическую стратегию к пациентам с опухолями головного мозга, необходимы дополнительные исследования на животных моделях опухолей головного мозга.

Остеоартрит тазобедренного сустава

У женщин, в рационе которых содержалось много луковых овощей, был более низкий уровень остеоартрита, сообщила команда из Королевского колледжа Лондона и Университета Восточной Англии в Англии в журнале BMC Musculoskeletal Disorders . Примеры луковых овощей включают чеснок, лук-порей, лук-шалот, лук и раккё.

Авторы исследования заявили, что их результаты не только подчеркнули возможное влияние диеты на исходы остеоартрита, но также продемонстрировали потенциал использования соединений, содержащихся в чесноке, для разработки методов лечения этого состояния.

Долгосрочное исследование, в котором участвовало более 1000 здоровых близнецов женского пола, показало, что у тех, чьи пищевые привычки включали большое количество фруктов и овощей, «особенно луковиц, таких как чеснок», было меньше признаков раннего остеоартрита тазобедренного сустава.

Потенциально мощный антибиотик

Диаллилсульфид, соединение в чесноке, было в 100 раз более эффективным, чем два популярных антибиотика в борьбе с бактерией Campylobacter , согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Antimicrobial Chemotherapy .

Бактерия Campylobacter — одна из наиболее частых причин кишечных инфекций.

Старший автор, доктор Сяонан Лу, из Университета штата Вашингтон, сказал: «Эта работа очень интересна для меня, потому что она показывает, что это соединение имеет потенциал для уменьшения болезнетворных бактерий в окружающей среде и наших пищевых продуктах».

Защита сердца

Диаллил трисульфид, компонент чесночного масла, помогает защитить сердце во время кардиохирургических операций и после сердечного приступа, как выяснили исследователи из Медицинской школы Университета Эмори.Они также считают, что диаллилтрисульфид можно использовать для лечения сердечной недостаточности.

Было доказано, что сероводород защищает сердце от повреждений.

Однако это летучее соединение, и его трудно использовать в качестве терапии.

Из-за этого ученые решили сосредоточиться на диаллилтрисульфиде, компоненте чесночного масла, как на более безопасном способе воздействия сероводорода на сердце.

В экспериментах на лабораторных мышах команда обнаружила, что после сердечного приступа у мышей, получивших диаллилсульфид, поражение сердца в зоне риска было на 61 процент меньше, чем у необработанных мышей.

В другом исследовании, опубликованном в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry , ученые обнаружили, что чесночное масло может помочь защитить пациентов с диабетом от кардиомиопатии.

Кардиомиопатия — основная причина смерти пациентов с диабетом. Это хроническое заболевание миокарда (сердечной мышцы), которое ненормально утолщено, увеличено и / или жестко.

Команда кормила лабораторных крыс-диабетиков чесночным или кукурузным маслом. Те, кого кормили чесночным маслом, испытали значительно больше изменений, связанных с защитой от повреждения сердца, по сравнению с животными, которых кормили кукурузным маслом.

Авторы исследования написали: «В заключение, чесночное масло обладает значительным потенциалом защиты сердца от кардиомиопатии, вызванной диабетом».

Для подтверждения результатов этого исследования необходимо будет провести исследования на людях.

Высокий холестерин и высокое кровяное давление

Исследователи из Университета Анкары исследовали влияние добавок экстракта чеснока на липидный (жировой) профиль крови пациентов с высоким уровнем холестерина. Их исследование было опубликовано в журнале Journal of Nutritional Biochemistry .

В исследовании приняли участие 23 добровольца, все с высоким уровнем холестерина; У 13 из них также было высокое кровяное давление. Они были разделены на две группы:

  • Группа с нормотензивным высоким уровнем холестерина (нормальное кровяное давление).
  • Группа гипертоников с высоким уровнем холестерина (высокое кровяное давление).

Они принимали добавки экстракта чеснока в течение 4 месяцев и регулярно проверялись на липидные параметры крови, а также на функцию почек и печени.

По прошествии 4 месяцев исследователи пришли к выводу, что «… добавка экстракта чеснока улучшает липидный профиль крови, усиливает антиоксидантный потенциал крови и вызывает значительное снижение систолического и диастолического артериального давления.Это также приводит к снижению уровня продукта окисления (MDA) в образцах крови, что свидетельствует о снижении реакций окисления в организме ».

Другими словами, добавки с экстрактом чеснока снижают высокий уровень холестерина, а также кровяное давление у пациентов с гипертонией. Ученые добавили, что их исследование было небольшим — необходимо провести дополнительную работу.

Рак простаты

Врачи отделения урологии больницы китайско-японской дружбы, Пекин, Китай, провели исследование, в котором оценивалась взаимосвязь между потреблением овощей лука и риском рака простаты.

Они собрали и проанализировали опубликованные исследования до мая 2013 года и сообщили о своих результатах в Asian Pacific Journal of Cancer Prevention .

Авторы исследования пришли к выводу: «Луковые овощи, особенно употребление чеснока, связаны с уменьшением риска рака простаты».

Команда также отметила, что из-за небольшого количества соответствующих исследований необходимо провести дальнейшие хорошо спланированные проспективные исследования, чтобы подтвердить их выводы.

Поражение печени, вызванное алкоголем

Поражение печени, вызванное алкоголем, вызвано длительным чрезмерным употреблением алкогольных напитков.

Ученые из Института токсикологии Школы общественного здравоохранения Шаньдунского университета, Китай, хотели определить, может ли диаллилдисульфид (DADS), сероорганическое соединение, полученное из чеснока, оказывать защитное действие против вызванного этанолом окислительного стресса.

Их исследование было опубликовано в Biochimica et Biophysica Acta .

Исследователи пришли к выводу, что DADS может помочь защитить от повреждения печени, вызванного этанолом.

Преждевременные (преждевременные) роды

Микробные инфекции во время беременности повышают риск преждевременных родов у женщины.Ученые из отдела эпидемиологии Норвежского института общественного здравоохранения изучали, какое влияние продукты питания могут оказывать на противомикробные инфекции и риск преждевременных родов.

Исследование и его результаты были опубликованы в журнале Journal of Nutrition .

Ронни Майхр и его коллеги сосредоточились на влиянии лука и сухофруктов, потому что поиск в литературе выявил, что эти два продукта наиболее перспективны для снижения риска преждевременных родов.

Команда исследовала потребление сухофруктов и лука среди 18 888 женщин в норвежской когорте матери и ребенка, из которых 5 процентов (950) перенесли спонтанные PTD (преждевременные роды).

Авторы исследования пришли к выводу: «Прием пищи с антимикробными и пребиотическими соединениями может иметь важное значение для снижения риска спонтанного PTD. В частности, чеснок был связан с общим более низким риском спонтанного PTD ».

Чеснок и простуда

Группа исследователей из резидентуры семейной медицины Сент-Джозеф, штат Индиана, провела исследование под названием «Лечение простуды у детей и взрослых», опубликованное в журнале American Family Physician .

Они сообщили, что «профилактическое использование чеснока может снизить частоту простудных заболеваний у взрослых, но не влияет на продолжительность симптомов». Профилактическое использование означает его регулярное использование для предотвращения болезней.

Хотя есть некоторые исследования, позволяющие предположить, что сырой чеснок имеет наибольшую пользу, другие исследования смотрели на общее потребление лука, как сырого, так и приготовленного, и обнаружили преимущества. Таким образом, вы можете наслаждаться чесноком разными способами, чтобы воспользоваться его преимуществами.

Чеснок | GreenMedInfo | Вещество | Натуральная медицина

Артериальная бляшка a 1445 4 45 Отравление Отравление Метаболический синдром X Упрочнение: эластичность 6
Воспаление 11 52
Гипертония 9 48
Окислительный стресс 26 46
Ожирение 846 40
Сахарный диабет: Тип 2 5 35
Гиперлипидемия 5 35
Артериальная кальцификация 5 32
Рак желудка 8 32
Атеросклероз 3 30
Артериальное давление: высокое 2 30
Артериосклероз 28 90 046
Гиперхолестеринемия 5 27
Триглицериды: повышенные 4 25
Эндотелиальная дисфункция 6 22
22
3 21
Гепатопульмональный синдром 3 21
Заболевания крови 1 20
C-реактивный белок 1 20
Заболевание коронарной артерии 2 20
Инфекция уха 2 20
Гипогликемия 1 20
Остеоартрит 2 20
Отравление свинцом 5 18
Рак толстой кишки 6 17
Раки: все 6 16
Сердечно-сосудистые заболевания 7 16
Рак печени 5 16
Инфаркт миокарда 4 16
Колоректальный рак
Цитомегаловирусные инфекции 4 14
Бактериальный вагиноз 2 13
Рак легких 3 13
6 1 2
Рак эндометрия 2 12
Инфекция Helicobacter Pylori 3 12
Заболевание печени 2
12
2 12
Стрептококковые инфекции: Группа B 2 12
Рак молочной железы 8 11
Повреждение ДНК 6 11
Гипоксия 2 11
Туберкулез 2 11
Алопеция 1 10
1 10
Сахарный диабет: Тип 1 5 10
Диабет: липиды / холестерин 1 10
Диабетическая нефропатия 4 10
Одышка 1 10
Фибриноген: повышенный 1 10
Выпадение волос 1 10
Сердечный приступ 1 10
Высокий уровень гомоцистеина 1 10
Гипергомоцистеинемия 1 10
Прерывистая хромота 1
Утолщение Intima Media 9 0046 1 10
Лейкемия: моноцитарная 1 10
Низкая иммунная функция: естественные клетки-убийцы 1 10
Рак легких: профилактика 1 10
Множественная миелома: профилактика 1 10
Неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП) 1 10
Средний отит 1 10
Рак поджелудочной железы 1 10
Заболевания периферических сосудов 1 10
Рак предстательной железы 1 10
Инсульт: профилактика 1 9004 6 10
Молочница 1 10
Вульвовагинит: инфекционный 1 10
Химически индуцированное повреждение печени 5 9
Перекисное окисление липидов 5 9
Бактериальные инфекции: резистентность / образование биопленок 7 8
Токсичность, вызванная химиотерапией: цисплатин 4
Токсичность, вызванная химиотерапией: Доксорубицин 3 8
Инфекции Escherichia coli 8 8
Желчные камни 5 84946
Высокий холестерин 4 8
Шистосомоз 3 8
Токсичность, индуцированная липополисахаридами 4 7
Токсичность никотина / табака 4 7 4
Pseudomonas aeruginosa 6 7
Осложнения диабета 3 6
Рак пищевода 2 6
Диета с высоким содержанием жира 3 6
Лейшманиоз 4 6
Рак печени: профилактика 2 6
Mycobacterium tuberculosis 5
Staph. инфекция ylococcus aureus 5 6
Candida Инфекция 4 5
Лимфома 3 5
5 Отравление ртутью 3
Афлатоксикоз 2 4
Церебральная ишемия 2 4
Рак шейки матки 3 4
Химиотерапия Токсичность: Циклофосфамид 2 4
Хроническая болезнь почек (ХБП) 2 4
Колит 2 4
Профилактика рака толстой кишки 1 4 9004 6
Жировая печень 2 4
Гипертония: легочная 1 4
Воспалительные заболевания кишечника 2 4
Инсулинорезистентность 2 4
Травма легких: острая 2 4
MRSA 2 4
Окислительный стресс, вызванный мобильным телефоном 2 4
Ишемия миокарда 2 4

Чеснок

1.Guercio V, Galeone C, Turati F, La Vecchia C. Рак желудка и потребление овощей лука: критический обзор экспериментальных и эпидемиологических данных. Nutr Cancer. 2014; 66 (5): 757-773. (PubMed)

2. Блок Э. Химия чеснока и лука. Sci Am. 1985; 252 (3): 114-119.

3. Продажи Blumenthal M. Herb на массовом рынке упали на 7,4%. HerbalGram: Американский ботанический совет; 2005: 63.

4. Трио PZ, You S, He X, He J, Sakao K, Hou DX.Химиопрофилактические функции и молекулярные механизмы сероорганических соединений чеснока. Food Funct. 2014; 5 (5): 833-844. (PubMed)

5. Лоусон Л.Д. Чеснок: обзор его лечебных эффектов и указанных активных веществ. В: Лоусон Л.Д., Бауэр Р., ред. Фитомедицины Европы: химия и биологическая активность. Вашингтон, округ Колумбия: Американское химическое общество; 1998: 177-209.

6. Amagase H. Выяснение реальных биологически активных компонентов чеснока. J Nutr. 2006; 136 (3 доп.): 716С-725С.(PubMed)

7. Лоусон Л.Д., Ван З.Дж. Аллицин и производные аллицина соединения чеснока увеличивают содержание ацетона в дыхании за счет аллилметилсульфида: использование для измерения биодоступности аллицина. J. Agric Food Chem. 2005; 53 (6): 1974-1983. (PubMed)

8. Лоусон Л.Д., Хьюз Б.Г. Характеристика образования аллицина и других тиосульфинатов из чеснока. Planta Med. 1992; 58 (4): 345-350. (PubMed)

9. Минами Т., Боку Т., Инада К., Морита М., Окасаки Ю. Компоненты запаха человеческого дыхания после приема тертого сырого чеснока.J Food Sci. 1989; 54: 763-765.

10. Розен Р.Т., Хисеродт Р.Д., Фукуда Е.К. и др. Определение аллицина, S-аллилцистеина и летучих метаболитов чеснока в выдыхаемом воздухе, плазме или имитируемой желудочной жидкости. J Nutr. 2001; 131 (3с): 968С-971С. (PubMed)

11. Суарес Ф., Спрингфилд Дж., Фурне Дж., Левитт М. Дифференциация ротовой полости и кишечника как места происхождения пахучих дыхательных газов после приема чеснока. Am J Physiol. 1999; 276 (2, часть 1): G425-430. (PubMed)

12.de Rooij BM, Boogaard PJ, Rijksen DA, Commandeur JN, Vermeulen NP. Экскреция с мочой N-ацетил-S-аллил-L-цистеина при употреблении чеснока добровольцами. Arch Toxicol. 1996; 70 (10): 635-639. (PubMed)

13. Джандке Дж., Спителлер Г. Необычные конъюгаты в биологических профилях, возникающие в результате потребления лука и чеснока. J Chromatogr. 1987; 421 (1): 1-8. (PubMed)

14. Кодера Ю., Сузуки А., Имада О. и др. Физические, химические и биологические свойства s-аллилцистеина, аминокислоты, полученной из чеснока.J. Agric Food Chem. 2002; 50 (3): 622-632. (PubMed)

15. Персиваль СС. Выдержанный экстракт чеснока изменяет иммунитет человека. J Nutr. 2016; 146 (2): 433С-436С. (PubMed)

16. Штайнер М., Хан А.Х., Холберт Д., Линь Р.И. Двойное слепое перекрестное исследование с участием мужчин с умеренной гиперхолестеринемией, в котором сравнивалось влияние экстракта выдержанного чеснока и приема плацебо на липиды крови. Am J Clin Nutr. 1996; 64 (6): 866-870. (PubMed)

17. Нагае С., Ушиджима М., Хатоно С. и др.Фармакокинетика соединения чеснока S-аллилцистеина. Planta Med. 1994; 60 (3): 214-217. (PubMed)

18. Budoff MJ, Takasu J, Flores FR, et al. Подавление прогрессирования коронарной кальцификации с использованием экстракта выдержанного чеснока у пациентов, получающих терапию статинами: предварительное исследование. Предыдущая Мед. 2004; 39 (5): 985-991. (PubMed)

19. Хорев-Азария Л., Элиав С., Изигов Н. и др. Аллицин повышает уровень клеточного глутатиона в эндотелиальных клетках сосудов. Eur J Nutr. 2009; 48 (2): 67-74.(PubMed)

20. Лю Ц., Цао Ф, Тан QZ и др. Аллицин защищает от гипертрофии и фиброза сердца за счет ослабления сигнальных путей, зависимых от активных форм кислорода. J Nutr Biochem. 2010; 21 (12): 1238-1250. (PubMed)

21. Chen C, Kong AN. Диетические химиопрофилактические соединения и передача сигналов ARE / EpRE. Free Radic Biol Med. 2004; 36 (12): 1505-1516. (PubMed)

22. Цзэн Т., Чжан С.Л., Сонг Ф.Й. и др. Активация HO-1 / Nrf-2 способствует защитным эффектам диаллилдисульфида (DADS) против окислительного стресса, вызванного этанолом.Biochim Biophys Acta. 2013; 1830 (10): 4848-4859. (PubMed)

23. Цай CY, Wang CC, Lai TY и др. Антиоксидантные эффекты диаллилтрисульфида на апоптоз, индуцированный высоким содержанием глюкозы, опосредуются PI3K / Akt-зависимой активацией Nrf2 в кардиомиоцитах. Int J Cardiol. 2013; 168 (2): 1286-1297. (PubMed)

24. Хирамацу К., Цунейоши Т., Огава Т., Морихара Н. Выдержанный экстракт чеснока усиливает экспрессию субъединицы модификатора гемоксигеназы-1 и глутамат-цистеинлигазы через ядерный фактор, связанный с эритроидом 2, фактор 2-антиоксидантный ответный элемент сигнального пути в эндотелиальных клетках человека .Nutr Res. 2016; 36 (2): 143-149. (PubMed)

25. Гомес-Сьерра Т., Молина-Джихон Э., Тапиа Э. и др. S-аллилцистеин предотвращает вызванную цисплатином нефротоксичность и окислительный стресс. J Pharm Pharmacol. 2014; 66 (9): 1271-1281. (PubMed)

26. Shi H, Jing X, Wei X, et al. S-аллилцистеин активирует Nrf2-зависимый антиоксидантный ответ и защищает нейроны от ишемического повреждения in vitro и in vivo. J Neurochem. 2015; 133 (2): 298-308. (PubMed)

27. Хигаси Ю., Нома К., Йошизуми М., Кихара Ю.Эндотелиальная функция и окислительный стресс при сердечно-сосудистых заболеваниях. Circ J. 2009; 73 (3): 411-418. (PubMed)

28. Lundblad C, Grande PO, Bentzer P. Гемодинамические и гистологические эффекты черепно-мозговой травмы у мышей с дефицитом eNOS. J Neurotrauma. 2009; 26 (11): 1953-1962. (PubMed)

29. Бхаттачарья М., Гириш Г.В., Кармохапатра С.К., Самад С.А., Синха А.К. Системная продукция IFN-α чесноком (Allium sativum) у человека. J Interferon Cytokine Res. 2007; 27 (5): 377-382.(PubMed)

30. Лэй Ю.П., Лю CT, Шин Л.Й., Чен Х.В., Лии К.К. Диаллилдисульфид и диаллилтрисульфид защищают эндотелиальную синтазу оксида азота от повреждения окисленным липопротеином низкой плотности. Mol Nutr Food Res. 2010; 54 Приложение 1: S42-52. (PubMed)

31. Чен В., Ци Дж., Фэн Ф. и др. Нейропротекторный эффект аллицина против черепно-мозговой травмы через Akt / эндотелиальный путь синтазы оксида азота, опосредованный противовоспалительной и антиоксидантной активностью. Neurochem Int.2014; 68: 28-37. (PubMed)

32. Шук Р., Абду А., Шетти К., Саркар Д., Ид А. Х. Механизмы, лежащие в основе антигипертензивного действия биологически активных веществ чеснока. Nutr Res. 2014; 34 (2): 106-115. (PubMed)

33. Ян Дж., Ван Т., Ян Дж. И др. S-аллилцистеин восстанавливает эректильную функцию за счет ингибирования образования активных форм кислорода у диабетических крыс. Андрология. 2013; 1 (3): 487-494. (PubMed)

34. Хо СК, Су МС. Оценка противовоспалительной способности сырого и приготовленного на пару чеснока, а также пяти сероорганических соединений.Молекулы. 2014; 19 (11): 17697-17714. (PubMed)

35. Лю К.Л., Чен Х.В., Ван Р.Й., Лей Ю.П., Шин Л.Я., Лии К.К. DATS снижает LPS-индуцированную экспрессию iNOS, продукцию NO, окислительный стресс и активацию NF-κB в макрофагах RAW 264.7. J. Agric Food Chem. 2006; 54 (9): 3472-3478. (PubMed)

36. You S, Nakanishi E, Kuwata H, et al. Тормозящие эффекты и молекулярные механизмы сероорганических соединений чеснока на продукцию медиаторов воспаления. Mol Nutr Food Res. 2013; 57 (11): 2049-2060.(PubMed)

37. Ли Х. Х., Хан М. Х., Хван Х. Дж. И др. Диаллилтрисульфид оказывает противовоспалительное действие в макрофагах RAW 264.7, стимулированных липополисахаридом, путем подавления пути Toll-подобного рецептора 4 / ядерного фактора-κB. Int J Mol Med. 2015; 35 (2): 487-495. (PubMed)

38. Гебхардт Р., Бек Х. Дифференциальные ингибирующие эффекты сероорганических соединений, полученных из чеснока, на биосинтез холестерина в первичных культурах гепатоцитов крыс. Липиды. 1996; 31 (12): 1269-1276. (PubMed)

39.Ферри Н., Йокояма К., Садилек М. и др. Аджоен, соединение чеснока, ингибирует пренилирование белка и пролиферацию гладкомышечных клеток артерий. Br J Pharmacol. 2003; 138 (5): 811-818. (PubMed)

40. Лю Л., Йе Й. S-алк (ен) илцистеины чеснока подавляют синтез холестерина, дезактивируя HMG-CoA редуктазу в культивируемых гепатоцитах крыс. J Nutr. 2002; 132 (6): 1129-1134. (PubMed)

41. Сингх Д.К., Портер Т.Д. Ингибирование стерол-4α-метилоксидазы является основным механизмом, с помощью которого чеснок снижает синтез холестерина.J Nutr. 2006; 136 (3 доп.): 759С-764С. (PubMed)

42. Allison GL, Lowe GM, Rahman K. Выдержанный экстракт чеснока может ингибировать агрегацию тромбоцитов человека, подавляя мобилизацию кальция. J Nutr. 2006; 136 (3 доп.): 789С-792С. (PubMed)

43. Чан К.С., Сюй С.К., Инь МС. Защитный эффект трех диаллилсульфидов против глюкозо-индуцированного окисления эритроцитов и тромбоцитов и агрегации тромбоцитов, вызванной АДФ. Thromb Res. 2002; 108 (5-6): 317-322. (PubMed)

44.Лоусон Л.Д., Рэнсом Д.К., Хьюз Б.Г. Ингибирование агрегации тромбоцитов цельной крови соединениями экстрактов зубчиков чеснока и коммерческих чесночных продуктов. Thromb Res. 1992; 65 (2): 141-156. (PubMed)

45. Allison GL, Lowe GM, Rahman K. Выдержанный экстракт чеснока ингибирует активацию тромбоцитов за счет увеличения внутриклеточного цАМФ и уменьшения взаимодействия рецептора GPIIb / IIIa с фибриногеном. Life Sci. 2012; 91 (25-26): 1275-1280. (PubMed)

46. ​​Рахман К., Лоу Г.М., Смит С. Выдержанный экстракт чеснока подавляет агрегацию тромбоцитов человека, изменяя внутриклеточную передачу сигналов и изменение формы тромбоцитов.J Nutr. 2016; 146 (2): 410С-415С. (PubMed)

47. Хедин Ю., Рой Дж., Тран ПК. Контроль пролиферации гладкомышечных клеток при сосудистых заболеваниях. Curr Opin Lipidol. 2004; 15 (5): 559-565. (PubMed)

48. Кэмпбелл Дж. Х., Эфенди Дж. Л., Смит Н. Дж., Кэмпбелл Г. Р.. Молекулярная основа, с помощью которой чеснок подавляет атеросклероз. J Nutr. 2001; 131 (3с): 1006С-1009С. (PubMed)

49. Головченко И., Ян Ч., Гоулстоун М.Л., Дразнин Б. Экстракт чеснока метилаллилтиосульфинат блокирует инсулиновую стимуляцию миграции клеток гладкой мускулатуры сосудов, стимулированной фактором роста тромбоцитов.Обмен веществ. 2003; 52 (2): 254-259. (PubMed)

50. Lei YP, Chen HW, Sheen LY, Lii CK. Диаллилдисульфид и диаллилтрисульфид подавляют индуцированную окисленным LDL молекулу адгезии сосудистых клеток и экспрессию E-селектина через протеинкиназные A- и B-зависимые сигнальные пути. J Nutr. 2008; 138 (6): 996-1003. (PubMed)

51. Прайор В.А., Хоук К.Н., Фут С.С. и др. Свободнорадикальная биология и медицина: это газ, мужик! Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol. 2006; 291 (3): R491-511.(PubMed)

52. Lefer DJ. Возникает новая газовая сигнальная молекула: кардиозащитная роль сероводорода. Proc Natl Acad Sci U S. A. 2007; 104 (46): 17907-17908. (PubMed)

53. Рид К., Факлер П. Потенциал чеснока (Allium sativum) в снижении высокого кровяного давления: механизмы действия и клиническая значимость. Integr Blood Press Control. 2014; 7: 71-82. (PubMed)

54. Бенавидес Г.А., Скуадрито Г.Л., Миллс Р.В. и др. Сероводород опосредует вазоактивность чеснока.Proc Natl Acad Sci U S. A. 2007; 104 (46): 17977-17982. (PubMed)

55. Ян К.С., Чабра С.К., Хонг Дж.Й., Смит Т.Дж. Механизмы ингибирования химической токсичности и канцерогенеза диаллилсульфидом (DAS) и родственными соединениями чеснока. J Nutr. 2001; 131 (3с): 1041С-1045С. (PubMed)

56. Брэди Дж. Ф., Ишизаки Х., Фукуто Дж. М. и др. Ингибирование цитохрома P-450 2E1 диаллилсульфидом и его метаболитами. Chem Res Toxicol. 1991; 4 (6): 642-647. (PubMed)

57.Тауберт Д., Глокнер Р., Мюллер Д., Шомиг Э. Диаллилсульфид ингредиента чеснока ингибирует зависимую от цитохрома P450 2E1 биоактивацию акриламида до глицидамида. Toxicol Lett. 2006; 164 (1): 1-5. (PubMed)

58. Jeong HG, Lee YW. Защитные эффекты диаллилсульфида на индуцированную N-нитрозодиметиламином иммуносупрессию у мышей. Cancer Lett. 1998; 134 (1): 73-79. (PubMed)

59. Park KA, Kweon S, Choi H. Антиканцерогенный эффект и модификация цитохрома P450 2E1 с помощью диетического чесночного порошка в инициированном диэтилнитрозамином гепатоканцерогенезе у крыс.J Biochem Mol Biol. 2002; 35 (6): 615-622. (PubMed)

60. Герли Б.Дж., Гарднер С.Ф., Хаббард М.А. и др. Фенотипические соотношения цитохрома P450 для прогнозирования взаимодействий лекарственных растений у людей. Clin Pharmacol Ther. 2002; 72 (3): 276-287. (PubMed)

61. Герли Б.Дж., Гарднер С.Ф., Хаббард М.А. и др. Клиническая оценка влияния растительных добавок на фенотипы цитохрома P450 у пожилых людей: зверобой, чесночное масло, женьшень Panax и Ginkgo biloba. Наркотики старения. 2005; 22 (6): 525-539.(PubMed)

62. Loizou GD, Cocker J. Влияние алкоголя и диаллилсульфида на активность CYP2E1 у людей: исследование фенотипа с использованием хлорзоксазона. Hum Exp Toxicol. 2001; 20 (7): 321-327. (PubMed)

63. Munday R, Munday CM. Индукция ферментов фазы II алифатическими сульфидами, полученными из чеснока и лука: обзор. Методы Энзимол. 2004; 382: 449-456. (PubMed)

64. Андорфер Дж. Х., Чайковская Т., Листовский И. Селективная экспрессия генов глутатион-S-трансферазы в желудочно-кишечном тракте мышей в ответ на диетические сероорганические соединения.Канцерогенез. 2004; 25 (3): 359-367. (PubMed)

65. Хатоно С., Хименес А., Варгович М.Дж. Химиопрофилактический эффект S-аллилцистеина и его связь с детоксикационным ферментом глутатион-S-трансферазой. Канцерогенез. 1996; 17 (5): 1041-1044. (PubMed)

66. Munday R, Munday CM. Относительные активности сероорганических соединений, полученных из лука и чеснока, в повышении активности хинонредуктазы и глутатионтрансферазы в тканях крыс. Nutr Cancer.2001; 40 (2): 205-210. (PubMed)

67. Ли И.К., Ким С.Х., Бэк Х.С. и др. Участие Nrf2 в защитных эффектах диаллилдисульфида на индуцированное тетрахлорметаном окислительное повреждение печени и воспалительную реакцию у крыс. Food Chem Toxicol. 2014; 63: 174-185. (PubMed)

68. Ли И.К., Ким Ш., Бэк Х.С. и др. Защитное действие диаллилдисульфида на гепатотоксичность, вызванную тетрахлорметаном, за счет активации Nrf2. Environ Toxicol. 2015; 30 (5): 538-548.(PubMed)

69. Стюарт З.А., Вестфолл, Мэриленд, Питенполь, Дж. А. Нарушение регуляции клеточного цикла и противораковая терапия. Trends Pharmacol Sci. 2003; 24 (3): 139-145. (PubMed)

70. Поволни А.А., Сингх С.В. Многоцелевая профилактика и терапия рака диаллилтрисульфидом и родственными сероорганическими соединениями растительного происхождения Allium. Cancer Lett. 2008; 269 (2): 305-314. (PubMed)

71. Сингх С.В., Повольни А.А., Стэн С.Д. и др. Диаллилтрисульфид, входящий в состав чеснока, предотвращает развитие низкодифференцированного рака простаты и множественных метастазов в легкие у мышей TRAMP.Cancer Res. 2008; 68 (22): 9503-9511. (PubMed)

72. Джикихара Х., Ци Г., Нозо К. и др. Выдержанный экстракт чеснока ингибирует индуцированное 1,2-диметилгидразином развитие опухолей толстой кишки путем подавления пролиферации клеток. Oncol Rep.2015; 33 (3): 1131-1140. (PubMed)

73. Wu X, Kassie F, Mersch-Sundermann V. Индукция апоптоза в опухолевых клетках с помощью природных серосодержащих соединений. Mutat Res. 2005; 589 (2): 81-102. (PubMed)

74. Balasenthil S, Rao KS, Nagini S.Индукция апоптоза S-аллилцистеином, составляющим чеснок, во время индуцированного 7,12-диметилбенз [a] антраценом канцерогенеза буккального мешка хомяка. Cell Biochem Funct. 2002; 20 (3): 263-268. (PubMed)

75. Balasenthil S, Rao KS, Nagini S. Чеснок индуцирует апоптоз во время индуцированного 7,12-диметилбенз [a] антраценом канцерогенеза буккального мешка хомяка. Oral Oncol. 2002; 38 (5): 431-436. (PubMed)

76. Чжан С.Л., Цзэн Т., Чжао XL, Ю Л.Х., Чжу З.П., Се К.К. Защитные эффекты чесночного масла на гепатокарциному, вызванную N-нитрозодиэтиламином у крыс.Int J Biol Sci. 2012; 8 (3): 363-374. (PubMed)

77. Бауэр Д., Редмон Н., Маццио Э. и др. Диаллилдисульфид подавляет вызванное TNFα высвобождение CCL2 посредством передачи сигналов MAPK / ERK и NF-Kappa-B. Цитокин. 2015; 75 (1): 117-126. (PubMed)

78. Мацуура Н., Миямае Ю., Ямане К. и др. Выдержанный экстракт чеснока подавляет ангиогенез и пролиферацию клеток колоректальной карциномы. J Nutr. 2006; 136 (3 доп.): 842S-846S. (PubMed)

79. Фенвик Г. Р., Хэнли А. Б.. Род Allium — Часть 3.Crit Rev Food Sci Nutr. 1985; 23 (1): 1-73. (PubMed)

80. Харрис Дж. К., Коттрелл С. Л., Пламмер С., Ллойд Д. Антимикробные свойства Allium sativum (чеснок). Appl Microbiol Biotechnol. 2001; 57 (3): 282-286. (PubMed)

81. Анкри С., Мирельман Д. Антимикробные свойства аллицина из чеснока. Микробы заражают. 1999; 1 (2): 125-129. (PubMed)

82. Cavallito CJ, Bailey JH. Аллицин, антибактериальный компонент Allium sativum. I. Изоляция, физические свойства и антибактериальное действие J Am Chem Soc.1944; 66 (11): 1950-1951.

83. Мартин К.В., Эрнст Э. Фитопрепараты для лечения бактериальных инфекций: обзор контролируемых клинических испытаний. J Antimicrob Chemother. 2003; 51 (2): 241-246. (PubMed)

84. Gail MH, Pfeiffer RM, Brown LM, et al. Лечение Helicobacter pylori чесноком, витаминами и антибиотиками: рандомизированное факторно-контролируемое исследование. Helicobacter. 2007; 12 (5): 575-578. (PubMed)

85. You WC, Brown LM, Zhang L, et al. Рандомизированное двойное слепое факторное исследование трех препаратов для снижения распространенности предраковых поражений желудка.J Natl Cancer Inst. 2006; 98 (14): 974-983. (PubMed)

86. Ledezma E, DeSousa L., Jorquera A, et al. Эффективность аджоена, сероорганического соединения, полученного из чеснока, в краткосрочной терапии опоясывающего лишая стопы. Микозы. 1996; 39 (9-10): 393-395. (PubMed)

87. Nantz MP, Rowe CA, Muller CE, Creasy RA, Stanilka JM, Percival SS. Добавка с экстрактом выдержанного чеснока улучшает функцию NK- и γδ-Т-клеток и снижает тяжесть симптомов простуды и гриппа: рандомизированное, двойное слепое, плацебо-контролируемое вмешательство в питание.Clin Nutr. 2012; 31 (3): 337-344. (PubMed)

88. Ключи А. Вино, чеснок и CHD в семи странах. Ланцет. 1980; 1 (8160): 145-146. (PubMed)

89. Вирт Дж., Ди Джузеппе Р., Боинг Х., Вайкерт С. Средиземноморская диета, ее компоненты и риск сердечной недостаточности: проспективное популяционное исследование в несредиземноморской стране. Eur J Clin Nutr. 2016; 70 (9): 1015-1021. (PubMed)

90. Ackermann RT, Mulrow CD, Ramirez G, Gardner CD, Morbidoni L, Lawrence VA.Чеснок может улучшить некоторые факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Arch Intern Med. 2001; 161 (6): 813-824. (PubMed)

91. Войчиковски К., Майерс С., Брукс Л. Эффекты чесночного масла на агрегацию тромбоцитов: двойное слепое плацебо-контролируемое перекрестное исследование. Тромбоциты. 2007; 18 (1): 29-34. (PubMed)

92. Цзэн Т., Чжан К.Л., Чжао XL, Се К.К. Роль чеснока на параметры липидов: систематический обзор литературы. Crit Rev Food Sci Nutr. 2013; 53 (3): 215-230.(PubMed)

93. Рид К., Тобен С., Факлер П. Влияние чеснока на липиды сыворотки: обновленный метаанализ. Nutr Rev.2013; 71 (5): 282-299. (PubMed)

94. Koscielny J, Klussendorf D, Latza R, et al. Антиатеросклеротический эффект Allium sativum. Атеросклероз. 1999; 144 (1): 237-249. (PubMed)

95. Зигель Г., Клуссендорф Д. Антиатерослеротический эффект Allium sativum: пересмотр статистики. Атеросклероз. 2000; 150 (2): 437-438. (PubMed)

96.Almoudi M, Sun Z. Оценка кальция в коронарной артерии: переоценка ее прогностической ценности для ишемической болезни сердца. Мир J Cardiol. 2012; 4 (10): 284-287. (PubMed)

97. Kwon SW, Kim YJ, Shim J, et al. Оценка кальция в коронарной артерии не увеличивает прогностическую ценность стандартного протокола КТ-ангиографии с 64 секциями у пациентов из группы низкого риска с подозрением на ишемическую болезнь сердца. Радиология. 2011; 259 (1): 92-99. (PubMed)

98. Мацумото С., Наканиши Р., Ли Д. и др. Выдержанный экстракт чеснока уменьшает образование бляшек с низкой аттенюацией в коронарных артериях у пациентов с метаболическим синдромом в проспективном рандомизированном двойном слепом исследовании.J Nutr. 2016; 146 (2): 427С-432С. (PubMed)

99. Хадамицкий М., Дистлер Р., Мейер Т. и др. Прогностическая ценность коронарной компьютерной томографической ангиографии по сравнению с оценкой кальция и оценками клинического риска. Circ Cardiovasc Imaging. 2011; 4 (1): 16-23. (PubMed)

100. Наканиши К., Фукуда С., Шимада К. и др. Необструктивная коронарная бляшка с низким затуханием позволяет прогнозировать трехлетние события острого коронарного синдрома у пациентов с артериальной гипертензией: мультидетекторное компьютерное томографическое исследование.J Cardiol. 2012; 59 (2): 167-175. (PubMed)

101. Рейнхарт К.М., Коулман К.И., Тиван С., Вачани П., Уайт С.М. Влияние чеснока на артериальное давление у пациентов с систолической гипертензией и без: метаанализ. Энн Фармакотер. 2008; 42 (12): 1766-1771. (PubMed)

102. Рид К. Чеснок снижает кровяное давление у гипертоников, регулирует уровень холестерина в сыворотке крови и стимулирует иммунитет: обновленный метаанализ и обзор. J Nutr. 2016; 146 (2): 389С-396С. (PubMed)

103.Рид К., Франк О.Р., Стокс Н.П., Факлер П., Салливан Т. Влияние чеснока на артериальное давление: систематический обзор и метаанализ. BMC Cardiovasc Disord. 2008; 8:13. (PubMed)

104. Silagy CA, Neil HA. Метаанализ влияния чеснока на артериальное давление. J Hypertens. 1994; 12 (4): 463-468. (PubMed)

105. Ван Х.П., Ян Дж., Цинь Л.К., Ян XJ. Влияние чеснока на артериальное давление: метаанализ. J Clin Hypertens (Гринвич). 2015; 17 (3): 223-231. (PubMed)

106.Xiong XJ, Wang PQ, Li SJ, Li XK, Zhang YQ, Wang J. Чеснок для гипертонии: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Фитомедицина. 2015; 22 (3): 352-361. (PubMed)

107. Ронер А., Рид К., Собенин И.А., Бухер Х.С., Нордманн А.Дж. Систематический обзор и метаанализ влияния препаратов чеснока на артериальное давление у людей с гипертонией. Am J Hypertens. 2015; 28 (3): 414-423. (PubMed)

108. Закон М.Р., Моррис Дж. К., Уолд, штат Нью-Джерси.Использование препаратов для снижения артериального давления в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний: метаанализ 147 рандомизированных испытаний в контексте ожиданий от проспективных эпидемиологических исследований. BMJ. 2009; 338: b1665. (PubMed)

109. Stabler SN, Tejani AM, Huynh F, Fowkes C. Чеснок для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и смертности у пациентов с гипертонией. Кокрановская база данных Syst Rev.2012 (8): CD007653. (PubMed)

110. Рид К., Травика Н., Сали А. Влияние экстракта выдержанного чеснока на артериальное давление и другие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у неконтролируемых гипертоников: испытание AGE at Heart.Integr Blood Press Control. 2016; 9: 9-21. (PubMed)

111. Kodali RT, Eslick GD. Мета-анализ: снижает ли употребление чеснока риск рака желудка? Nutr Cancer. 2015; 67 (1): 1-11. (PubMed)

112. Ким Дж., Квон О. Потребление чеснока и риск рака: анализ с использованием научно обоснованной системы обзора Управления по контролю за продуктами и лекарствами для научной оценки заявлений о пользе для здоровья. Am J Clin Nutr. 2009; 89 (1): 257-264. (PubMed)

113. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.Руководство для промышленности: научно обоснованная система обзора для научной оценки заявлений о вреде для здоровья — окончательная версия. В: Министерство здравоохранения и социальных служб США, ред; 2009. http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm073332.htm. Дата обращения 17.01.17.

114. Hansson LE, Nyren O, Bergstrom R, et al. Диета и риск рака желудка. Популяционное исследование случай-контроль в Швеции. Int J Cancer. 1993; 55 (2): 181-189. (PubMed)

115.Ким HJ, Чанг В.К., Ким МК, Ли СС, Чой BY. Факторы питания и рак желудка в Корее: исследование случай-контроль. Int J Cancer. 2002; 97 (4): 531-535. (PubMed)

116. Дорант Э., ван ден Брандт П.А., Голдбом Р.А. Проспективное когортное исследование взаимосвязи между потреблением лука и лука-порея, употреблением чесночных добавок и риском колоректальной карциномы в Нидерландах. Канцерогенез. 1996; 17 (3): 477-484. (PubMed)

117. Ма Дж. Л., Чжан Л., Браун Л. М. и др. Пятнадцатилетние эффекты Helicobacter pylori, чеснока и витаминной терапии на заболеваемость и смертность от рака желудка.J Natl Cancer Inst. 2012; 104 (6): 488-492. (PubMed)

118. Cañizares P, Gracia I., Gómez LA, et al. Аллилтиосульфинаты, бактериостатические соединения чеснока против Helicobacter pylori. Biotechnol Prog. 2004; 20 (1): 397-401. (PubMed)

119. О’Гара Е.А., Хилл-диджей, Маслин-ди-джей. Активность чесночного масла, чесночного порошка и их диаллильных компонентов против Helicobacter pylori. Appl Environ Microbiol. 2000; 66 (5): 2269-2273. (PubMed)

120. Шмуэлы Х, Домниз Н, Яхав Дж.Немедикаментозное лечение Helicobacter pylori. Уорлд Дж Гастроинтест Фармакол Тер. 2016; 7 (2): 171-178. (PubMed)

121. Салих Б.А., Абасияник ФМ. Влияет ли регулярное употребление чеснока на распространенность Helicobacter pylori у бессимптомных субъектов? Сауди Мед Дж. 2003; 24 (8): 842-845. (PubMed)

122. You WC, Zhang L, Gail MH, et al. Инфекция Helicobacter pylori, употребление чеснока и предраковые поражения у населения Китая с низким риском рака желудка. Int J Epidemiol.1998; 27 (6): 941-944. (PubMed)

123. Грэм Д.Ю., Андерсон С.Ю., Ланг Т. Чеснок или перец халапеньо для лечения инфекции Helicobacter pylori. Am J Gastroenterol. 1999; 94 (5): 1200-1202. (PubMed)

124. McNulty CA, Wilson MP, Havea W., Johnston B, O’Gara EA, Maslin DJ. Пилотное исследование по определению эффективности капсул с чесночным маслом в лечении пациентов с диспепсией, вызванной Helicobacter pylori. Helicobacter. 2001; 6 (3): 249-253. (PubMed)

125.Aydin A, Ersoz G, Tekesin O, Akcicek E, Tuncyurek M. Чесночное масло и инфекция Helicobacter pylori. Am J Gastroenterol. 2000; 95 (2): 563-564. (PubMed)

126. Эрнст Э. Является ли чеснок эффективным средством лечения инфекции Helicobacter pylori? Arch Intern Med. 1999; 159 (20): 2484-2485. (PubMed)

127. Hu JY, Hu YW, Zhou JJ, Zhang MW, Li D, Zheng S. Потребление чеснока и риск колоректального рака: обновленный метаанализ проспективных исследований. Мир J Gastroenterol.2014; 20 (41): 15413-15422. (PubMed)

128. Кьяварини М., Минелли Л., Фабиани Р. Потребление чеснока и риск колоректального рака у человека: систематический обзор и метаанализ. Public Health Nutr. 2016; 19 (2): 308-317. (PubMed)

129. Галеоне С., Пелуччи С., Леви Ф. и др. Использование лука и чеснока и рак человека. Am J Clin Nutr. 2006; 84 (5): 1027-1032. (PubMed)

130. Fleischauer AT, Poole C, Arab L. Потребление чеснока и профилактика рака: метаанализ колоректального рака и рака желудка.Am J Clin Nutr. 2000; 72 (4): 1047-1052. (PubMed)

131. Танака С., Харума К., Кунихиро М. и др. Влияние выдержанного экстракта чеснока (AGE) на колоректальные аденомы: двойное слепое исследование. Hiroshima J Med Sci. 2004; 53 (3-4): 39-45. (PubMed)

132. Танака С., Харума К., Йошихара М. и др. Выдержанный экстракт чеснока оказывает подавляющее действие на колоректальные аденомы у людей. J Nutr. 2006; 136 (3 доп.): 821С-826С. (PubMed)

133. Исикава Х., Саеки Т., Отани Т. и др.Выдержанный экстракт чеснока предотвращает снижение количества и активности NK-клеток у пациентов с запущенным раком. J Nutr. 2006; 136 (3 доп.): 816S-820S. (PubMed)

134. Бьянкини Ф., Вайнио Х. Овощи лука и сероорганические соединения: помогают ли они предотвратить рак? Перспектива здоровья окружающей среды. 2001; 109 (9): 893-902. (PubMed)

135. Song K, Milner JA. Влияние нагревания на противораковые свойства чеснока. J Nutr. 2001; 131 (3с): 1054С-1057С. (PubMed)

136.Каваньяро П.Ф., Камарго А., Гальмарини С.Р., Саймон П.В. Влияние варки на антитромбоцитарную активность чеснока (Allium sativum L.) и содержание тиосульфинатов. J. Agric Food Chem. 2007; 55 (4): 1280-1288. (PubMed)

137. Song K, Milner JA. Нагревание чеснока подавляет его способность подавлять 7,12-диметилбенз (а) антрацен-индуцированное образование аддукта ДНК в ткани молочной железы крысы. J Nutr. 1999; 129 (3): 657-661. (PubMed)

138. Staba EJ, Lash L, Staba JE. Комментарий о влиянии экстракции чеснока и рецептуры на состав продукта.J Nutr. 2001; 131 (3с): 1118С-1119С. (PubMed)

139. Биологически активные добавки: чеснок. Фармакопея США. Rockville, MD: United States Pharmacopeial Convention, Inc .; 2005: 2087-2092.

140. Лоусон Л.Д., Ван З.Дж. Низкое высвобождение аллицина из чесночных добавок: серьезная проблема из-за чувствительности к активности аллииназы. J. Agric Food Chem. 2001; 49 (5): 2592-2599. (PubMed)

141. Lawson LD, Wang ZJ, Papadimitriou D. Высвобождение аллицина в смоделированных желудочно-кишечных условиях из таблеток чесночного порошка, использованных в клинических испытаниях холестерина в сыворотке.Planta Med. 2001; 67 (1): 13-18. (PubMed)

142. Amagase H, Petesch BL, Matsuura H, Kasuga S, Itakura Y. Потребление чеснока и его биологически активных компонентов. J Nutr. 2001; 131 (3с): 955С-962С. (PubMed)

143. Рид К., Франк О.Р., Стокс Н.П. Выдержанный экстракт чеснока снижает артериальное давление у гипертоников: исследование зависимости реакции от дозы. Eur J Clin Nutr. 2013; 67 (1): 64-70. (PubMed)

144. Steiner M, Li W. Выдержанный экстракт чеснока, модулятор факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний: исследование по подбору дозы воздействия AGE на функции тромбоцитов.J Nutr. 2001; 131 (3с): 980С-984С. (PubMed)

145. Скоба LD. Сердечно-сосудистые преимущества чеснока (Allium sativum L). J Cardiovasc Nurs. 2002; 16 (4): 33-49. (PubMed)

146. Боррелли Ф., Капассо Р., Изцо А.А. Чеснок (Allium sativum L.): побочные эффекты и лекарственные взаимодействия у человека. Mol Nutr Food Res. 2007; 51 (11): 1386-1397. (PubMed)

147. Бернхэм Б.Э. Чеснок как возможный риск послеоперационного кровотечения. Plast Reconstr Surg. 1995; 95 (1): 213. (PubMed)

148.Карден С.М., Хороший WV, Карден PA, Хороший RM. Хирург чеснок и косоглазие. Clin Experiment Ophthalmol. 2002; 30 (4): 303-304. (PubMed)

149. Герман К., Кумар У., Блэкфорд Х.Н. Чеснок и риск кровотечения ТУРП. Br J Urol. 1995; 76 (4): 518. (PubMed)

150. Роза К.Д., Круассан ДП, Парламент К.Ф., Левин МБ. Спонтанная эпидуральная гематома спинного мозга с ассоциированной дисфункцией тромбоцитов из-за чрезмерного употребления чеснока: отчет о болезни. Нейрохирургия. 1990; 26 (5): 880-882.(PubMed)

151. Анибарро Б., Фонтела Дж. Л., Де Ла Хоз Ф. Профессиональная астма, вызванная чесночной пылью. J Allergy Clin Immunol. 1997; 100 (6 Pt 1): 734-738. (PubMed)

152. Jappe U, Bonnekoh B, Hausen BM, Gollnick H. Дерматозы, связанные с чесноком: отчет о болезни и обзор литературы. Am J Contact Dermat. 1999; 10 (1): 37-39. (PubMed)

153. Ziaei S, Hantoshzadeh S, Rezasoltani P, Lamyian M. Влияние чесночной таблетки на липиды плазмы и агрегацию тромбоцитов у первородящих беременных с высоким риском преэклампсии.Eur J Obstet Gynecol Reprod Biol. 2001; 99 (2): 201-206. (PubMed)

154. Mennella JA, Beauchamp GK. Питание матери изменяет сенсорные качества грудного молока и поведение грудного ребенка. Педиатрия. 1991; 88 (4): 737-744. (PubMed)

155. Sunter WH. Варфарин и чеснок. Фарм Дж. 1991; 246: 722.

156. Macan H, Uykimpang R, Alconcel M, et al. Выдержанный экстракт чеснока может быть безопасным для пациентов, принимающих варфарин. J Nutr. 2006; 136 (3 доп.): 793S-795S. (PubMed)

157.Иззо А.А., Эрнст Э. Взаимодействие между лекарственными травами и прописанными лекарствами: систематический обзор. Наркотики. 2001; 61 (15): 2163-2175. (PubMed)

158. Piscitelli SC, Burstein AH, Welden N, Gallicano KD, Falloon J. Влияние добавок с чесноком на фармакокинетику саквинавира. Clin Infect Dis. 2002; 34 (2): 234-238. (PubMed)

159. Марковиц Дж. С., Девейн С. Л., Чавин К. Д., Тейлор Р. М., Руан Й., Донован Дж. Л.. Влияние добавок чеснока (Allium sativum L.) на активность цитохрома P450 2D6 и 3A4 у здоровых добровольцев.Clin Pharmacol Ther. 2003; 74 (2): 170-177. (PubMed)

160. Галликано К., Фостер Б., Чоудри С. Влияние кратковременного приема чесночных добавок на фармакокинетику однократной дозы ритонавира у здоровых добровольцев. Br J Clin Pharmacol. 2003; 55 (2): 199-202. (PubMed)

161. Бергинц К., Кристл А. Механизмы, ответственные за взаимодействия чеснока и лекарств, и их значимость in vivo. Curr Drug Metab. 2013; 14 (1): 90-101. (PubMed)

162. Бергинц К., Милисав И., Кристл А.Флавоноиды и сероорганические соединения чеснока: влияние саквинавира и дарунавира на фармакокинетику печени. Препарат Метаб Фармакокинет. 2010; 25 (6): 521-530. (PubMed)

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.