что это, нужно ли обрывать или нет

Порой даже опытные огородники попадают в спорные ситуации. Вот, например, если появились ягоды на картофеле. Мало кто знает, что с ними делать, связано это с проблемами в уходе или является этапом нормального развития растения, обрывать их, или пусть остаются на кустах до тех пор, пока ботва не засохнет и не наступит пора собирать урожай.

Семенной материал

Большинство огородников считают картофельные ягоды ненужными и обрывают их. Некоторые даже цветы удаляют, чтобы не было опыления, и растению не нужно было тратить на это силу. Но эти плоды способны принести пользу, и, перед тем как удалить их, не помешает узнать какую. Чаще всего цветы картофеля самоопыляются, но иногда происходит и опыление с другими сортами, если они расположены поблизости. В результате получается отличный посадочный материал.

Факт.

Картофель очень редко дает ягоды. Если опылены хотя бы 30% цветов, это уже большая удача.

Ягоды картофеля нужно успеть собрать до того, как высохнет и поляжет ботва. По времени это припадают примерно на конец июля-август. А затем плоды должны дозреть. До этого им нужно выделить место на хорошо освещенном подоконнике. По мере созревания ягоды будут светлеть, станут более мягкие и ароматные. Поспеют они примерно к ноябрю-декабря. Важно, чтобы маленькие картофельные «помидорки» не находились во влажности.

Вам пригодится:

Для поспевания им нужно лишь дневной свет и стабильная температура воздуха. Когда ягоды дозреют, их нужно разрезать пополам, мякоть перетереть через сито или тонкую хлопчатобумажную ткань, чтобы получить семена. Они настолько мелкие, что даже через чайное ситечко будут просачиваться. Затем ткань с зернышками следует промыть под краном, смыв ненужное.

Более 5 минут под водой держать зернышки нельзя. Вымытые семена разложить на сухой ткани и убрать в темное место на просушку. Когда они полностью высохнут, выложить их в пакет из бумаги и хранить, оберегая от солнечных лучей и влаги.

Эти семена можно использовать для выращивания картофеля на рассаду. Очень выгодно получать их, когда речь идёт о дорогостоящих сортах картофеля. Получить их совсем несложно, а экономия получится довольно значительная.

Выращивание рассады

Высевают картофельные зернышки приблизительно в середине-конце марта. Грунт должен состоять из торфа и садовой земли (4:1). Можно купить готовую рассадную смесь. Главное, чтобы она была легкой. Грунт насыпать слоем 3 см, затем полить раствором из фитоспорина.

Через сутки зёрнышки выложить на чистую х/б ткань, залить раствором фитоспорина, оставить на 30 минут для набухания. Очень осторожно высадить семена в лоток, оставив расстояние между рядками 5 см, а между растениями по полсантиметра.

Важно.

Присыпать зёрнышки нельзя. Всходы будут очень тонкие и слабые. Поливать их тоже не стоит. Надо просто разложить зёрнышки по поверхности и накрыть лоток пленкой.

Примерно через 10-14 дней появятся всходы. Тогда пленку можно снять, а лоток с рассадой переставить в теплое место, защищенное от сквозняков.

Уход

Картофельная рассада очень нежная, даже брызгать на неё из пульверизатора нельзя. Это может прибить хрупкий росточек к земле. Поливать надо только почву при помощи шприца. Если росток начал подгнивать, его надо удалить вместе с двумя-тремя соседними, чтобы инфекция не передалась на всю посадку.

Спустя 25 дней после появления всходов рассаду пикировать, пересадить в отдельные емкости. Примерно в середине мая можно уже высаживать в грунт, только нужно позаботиться об укрытии. Расстояние между рядками 80 см, между растениями 35-40 см. В каждую лунку не помешает положить по стакану перегноя, горсточке золы, молотой яичной скорлупы и луковой шелухе. После высадки хорошо полить, грядки мульчировать.

Вот и весь секрет. Крупных клубней в первый год ожидать не стоит, но на следующий год готовьтесь получить рекордный урожай.

Интересно.

Многие огородники утверждают, что картофель, выращенный из ягод, не ест колорадский жук.

Народная медицина

Ягоды картофеля ядовитые. Даже в минимальном количестве употребив их внутрь, можно получить серьезное отравление, вплоть до летального исхода. Но при этом на их основе готовят наружное средство, которое прекрасно помогает побороть:

• бородавки и папилломы;
• экземы;
• пяточные шпоры;
• псориаз и другие кожные проблемы.

Емкость любого объема засыпать доверху ягодами, залить самогонкой или водкой, настаивать в темном месте 30-35 дней, затем процедить и можно использовать.

Бородавки, папилломы, экземы надо протирать настойкой 2 раза в день на протяжении недели. Обычно за это время они полностью исчезают. Если не помогло, нужно сделать перерыв на неделю и повторить лечение.

Если мучает пяточная шпора, нужно растворить настойку пополам с водой и сделать компресс на пятку на ночь. Использовать эту настойку можно на протяжении 5 лет. С каждым годом она становится лучше и лучше.

Вам пригодится:

Вот такие полезные ягоды по незнанию уничтожают многие огородники. Даже если собственный посадочный материал вам не нужен, можно использовать их для приготовления целебного средства. Поэтому появлению ягод на картофеле надо радоваться. Это не болезнь, а нормальное явление, которое можно использовать в собственных целях.

Можно есть ягоды картофеля | Домострой

Многие не знают, как называется плод культурного картофеля. Вопреки привычному всем утверждению, что картошка является овощем, он относится к ягодам. Плод картофеля вовсе не клубень, который употребляют в пищу. Это мелкие зелёные ягоды, которые можно найти на верхушках кустов.

Тип картофельного плода

Что такое картофель

Картофель относится к семейству пасленовых. Он имеет Типичное для них строение цветка с пятью тычинками. Если быть точным, то культура является культурным родственником чёрного паслена. Название его пришло из итальянского языка, где клубни по внешнему виду сравнивали с грибом трюфель.

Такой же Тип плода как и у картофеля имеют томаты, перец и баклажаны. Их плоды человек употребляет в пищу, а вот картофельные ягоды есть нельзя, они ядовиты Они богаты алкалоидами, в том числе и никотиновой кислотой. Это крайне опасно для человека и может вызвать сильные пищевые отравления.

То, что люди привыкли считать плодом или клубнем на самом деле им не является. В пазухах почек, находящихся на стебле под землёй, формируются особенные побеги. Так растение старается создать для себя резервный запас питательных веществ, а именно крахмала.

Почки увеличиваются в размерах, так как состоят из эластичных клеток и образуется корнеплод. Именно по этой причине рекомендуется окучивать картофельные грядки. Так побеги формируются интенсивнее и урожай увеличивается. Количество клубней никак не сказывается на формировании семенников.

Тип плода

Тип плода картофеля называют сочной многосемяннй ягодой. Этот тип ягод состоит из двух камер с семенами. Если у томата или баклажана она достигает внушительных размеров, то у картошки она вырастает не больше грецкого ореха.

Плод состоит из 3 оболочек:

1. Кожистый слой – представлен плотной упругой кожицей, которая защищает ягоду от механических повреждений и неблагоприятного воздействия внешней среды. У картошки она довольно плотная. На протяжении процесса вегетации цвет её меняется от зелёного к фиолетовому или почти чёрному.
2. Средний слой сочный, состоит из объёмных клеток. В жаркое лето при недостаточном поливе этот слой околоплодника может истончаться.
3. Внутренний слой также сочный. К нему крепятся семена.
4. В отличие от томатов и перца, плод картофеля не употребляется в пищу. В одной ягоде имеется от 150 до 250 мелких сплюснутых семян. Размеры семечек могут отличаться в зависимости от сорта.

Когда плоды не образуются

Не регулярный полив мешает образованию плодов

Бывает и так, что картофель не образует плоды. Причин может быть несколько:

1. Растение не получило достаточно питательных веществ. Для пасленовых очень важно наличие питательной почвы и регулярного полива.
2. Вредители могут также стать причиной отсутствия цветения и плодоношения. Колорадские жуки объедают бутоны.
3. Часто молодой картофель убирают сразу после цветения. Растению не хватает времени для формирования завязи.

Размножение плодами

Посадка клубней — самый распространённый способ выращивания картошки, но не самый экономичный. Весной приходится использовать приблизительно треть прошлогоднего урожая.

При размножении семенами можно сэкономить посадочный материал и получить хороший урожай. Существуют сорта картофеля специализированные для размножения плодами. Они интенсивно формируют не только клубни, но и ягоды.

За годы селекции учёные старались уйти от семенного размножения. Огородники считают, что плод у картофеля — это признак жирования. Их удаляют для того, чтоб подземная часть растения формировалась более интенсивно.

Особенности

Выращивание картошки плодами, а не клубнями — процесс более трудоёмкий, но более экономичный. Практикуют высаживание рассады и получение урожая в тот же год. Для этого семена в конце февраля сеют в рассадные ящики, а в конце апреля окрепшие растения пересаживаются на постоянное место в открытый грунт.

Некоторые фермеры сажают семена сразу в грунт, а осенью собирают мелкие клубни размером до 3 – 4 см в диаметре. Этот посадочный материал сажают в грядки следующей весной.

Выращивание пасленовых семенами помогает уберечь урожай от многих болезней:

• рака картофеля;
• фитофтороза;
• серой гнили.

Ягоды картофеля считаются бесполезными. Некоторые огородники вообще обрывают цветки, чтобы не образовывались завязи. Но на самом деле эти крохотные «помидорки» способны принести ощутимую пользу и как источник семян, и как лекарственное сырьё.

Вместо того, чтобы каждые 5–7 лет покупать дорогой элитный посадочный материал, можно абсолютно бесплатно вырастить из семян клубни, свободные от вирусных и бактериальных заболеваний. Это ничуть не сложнее выращивания рассады других паслёновых.

Опыление цветков картофеля

Обычно цветки картофеля самоопыляются. Но иногда происходит и перекрёстное опыление c растением другого сорта (опылители – шмели). Если нужны семена определённого сорта, лучше подстраховаться и опылить цветки самостоятельно.

Пыльца на тычинках картофельных цветков созревает для оплодотворения немного позже, чем рыльце. Поэтому в качестве материнского цветка нужно выбрать или готовый раскрыться, или только что раскрывшийся бутон, а в качестве отцовского – цветок, распустившийся минимум день назад.

Успешным считается опыление, при котором получено 30% завязей. Так что для получения 5 сортовых ягод придётся опылить 15 цветков.

Цветки, выбранные как отцовские, обрывают и на 2–3 часа оставляют в тёплом светлом помещении. Тем временем у материнских цветков острым скальпелем обрезают тычинки. Пыльцу с отцовских цветков стряхивают на стекло и аккуратно, не приминая, переносят в пипетку. На рыльце пестика каждого материнского цветка зубочисткой наносят пыльцу. Вокруг основания цветка повязывают яркую нитку.

Получение семян картофеля из ягод

Ягоды картошки собирают в конце июля – августе, до того, как поляжет ботва. Дозаривают плоды точно так же, как помидоры: на подоконнике, при хорошем освещении. По мере дозревания ягоды светлеют, размягчаются и приобретают приятный аромат. Дозревают они в ноябре – декабре.

Созревшие ягоды разрезают, мякоть с семенами растирают на капроновом сите или тонкой хлопчатобумажной ткани (семена мелкие, их не удержит даже чайное ситечко. Ткань с семенами промывают под струёй воды, смывая остатки сока и мякоти. Важно, чтобы семена не находились в воде больше 5 минут, иначе они начнут набухать.

Промытые семена раскладывают в тёмном прохладном месте для просушки. Когда они высохнут, их ссыпают в бумажный пакет и хранят в шкафу (в тёмном сухом месте).

Посев семян картофеля

Семена картошки высевают не позже конца марта. За день до посадки готовят субстрат из одной части садовой земли и 4 частей торфа. Можно приобрести и готовую почву для рассады овощей – главное, чтобы она была очень рыхлой и лёгкой.

Пластиковый лоток нужен невысокий, так как толщина необходимого для рассады слоя грунта – 2,5–3 см. В днище ёмкости раскалённым шилом или ножом делают дренажные отверстия.

Грунт прокаливают в духовке, а когда он остынет – добавляют 1–2 столовых ложки вермикулита, высыпают в лоток и обильно проливают раствором «Фитоспорина-М». В углу помещают таблетку «Глиокладина».

На следующий день блюдце или десертную тарелку накрывают чистой хлопчатобумажной салфеткой. На неё высыпают семена и равномерно распределяют их по всей площади. Затем заливают их раствором «Фитоспорина-М» и оставляют на полчаса для набухания.

Тем временем лоток размечают на «грядки». Расстояние между рядами – 5 см, между растениями в ряду – 0,5 см. Семена так малы, что всё равно придётся их класть на поверхность почвы по нескольку штук сразу. Их переносят с салфетки при помощи зубочистки.

Семена картофеля ни в коем случае ничем не присыпают: всходы настолько тонкие и слабые, что не пробьются даже сквозь песок. Поливать почву после посева тоже нельзя, поэтому она должна быть хорошо увлажнённой.

Лоток закрывают крышкой. Образующийся на её внутренней стороне конденсат требуется вытирать каждый день, заодно на 5–10 минут приоткрывая ёмкость. Лоток нужно поставить в тёплое место, защищённое от сквозняков.

Уход за рассадой

Всходы картофеля проклёвываются через 6–12 дней после посадки. В это время их главный враг – чёрная ножка. Опрыскивать водой из пульверизатора их нельзя, так как даже крохотная капля воды способна прибить хрупкое растение к земле. Поливать нужно снизу, на 10–15 минут устанавливая лоток в ёмкость с водой, либо сверху, но из шприца или медицинской спринцовки. Воду следует лить под самый край лотка.

Если какое-то растение начало гнить, его немедленно удаляют из лотка вместе с 3–4 соседними и комом земли. На пустое место капают 10–15 капель слабого раствора марганцовки. Рассаду необходимо досвечивать, иначе она вытянется. Через 25 дней её пикируют, пересаживая в стаканчики.

В середине мая рассаду переносят на участок. Если есть теплица, молодые растения сажают в ней. Если же приходится высаживать их в открытый грунт, следует позаботиться об установке дуг и покупке спанбонда (агроволокна): ростки слишком хрупкие, они погибнут от возвратных заморозков.

Расстояние между соседними рядами – 79–80 см, между растениями в ряду – 35–40 см. В каждую лунку кладут стакан перегноя, горсть золы, молотую яичную скорлупу, луковую шелуху. Растения устанавливают не прямо, а наклонно, под углом 30–45° к поверхности грядки: благодаря этому корневая система будет более крепкой. Посаженную картошку обязательно поливают. Чтобы растениям было теплее, грядку мульчируют, затем над ней устанавливают дуги и натягивают спанбонд.

Через 2–3 недели картофель поливают крапивным настоем с коровяком, перед цветением – подкармливают сульфатом калия. Уборка урожая – в обычные сроки. Крупных клубней в первый год не будет, максимальный размер – 80–100 г, их лучше оставить на посадку. Зато на второй год обновлённая, здоровая картошка порадует рекордным урожаем.

Клубни, выращенные из ягод, не накапливают заболеваний. Фактически, это обновление сорта

Применение настойки из ягод картофеля

В ягодах содержится гораздо больше соланина, чем в остальных частях растения. Плоды картофеля до такой степени ядовиты, что настойку из них нельзя пить даже в самых малых дозах.

Но как наружное средство она незаменима при лечении бородавок, папиллом, экземы, пяточной шпоры. Препарат улучшает состояние больных псориазом.

Рецепт настойки из ягод картофеля:

• насыпать полную банку ягод;
• залить спиртом или самогоном;
• настаивать в течение месяца, затем процедить.

Бородавки, папилломы, поражённые экземой места 2 раза в день протирают настойкой. Курс лечения – 6–7 дней. Обычно за это время бородавки и папилломы исчезают. Если нет – то после недельного перерыва курс требуется повторить.

При пяточной шпоре на ночь ставят компресс из настойки, разбавленной водой в соотношении 1:1. Срок годности препарата – 5 лет.

Больным псориазом не рекомендуется использовать настойку, не проконсультировавшись предварительно с лечащим врачом.

Когда-то картофель был завезен в Европу из Южной Америки, европейцы пытались использовать в пищу его зеленые плоды, растущие на кустах. Это имело подчас очень трагические последствия.

Дело все в том, что в плодах картофеля, как и других пасленовых, содержится ядовитый алкалоид — соланин. Поэтому внимательно следите за тем, чтобы дети нечаянно не взяли их в рот.

Ядовитое вещество образуется и в клубнях картофеля, если они находятся на свету, особенно на солнце. Такой картофель не годится в пищу, а идет только на семена или в компост.

Зато из плодов картофеля можно получить отличные семена. Картофель вырождается и дает меньше урожая, если из года в год использовать в качестве семян прошлогодние клубни. Возродить любой сорт картофеля можно своими силами, используя для этого созревшие плоды.

Семена картофеля, полученные из плодов, выпускают, промывают, высушивают, как семена томатов, и хранят в бумажном пакете с прохладном месте. В конце февраля – начале марта семена картофеля высевают на рассаду, а в мае пересаживают в открытый грунт. Уход за рассадой картофеля такой же, как и за рассадой томатов. Из рассады картофеля получится отличный семенной картофель, обладающий качеством и урожайностью первоначального элитного сорта, который на следущий год используется для посадки. Чтобы всегда иметь отличный урожай картофеля, такую операцию следует проделывать раз в три-четыре года.

На картофеле после цветения появились ягоды: что с ними делать?

Все наверняка замечали, что ближе к сбору урожая картофеля на кустиках вырастают какие-то «плоды». Кто-то называет их ягодками, кто-то помидорками. По внешнему виду они похожи и на то, и на другое.

Но что же это на самом деле? Зачем они вырастают? И что с ними делать: обрывать или нет? Куда потом с пользой применить?

Что за ягоды на картофеле?

Плоды картофеля

Как известно, картофель размножается не только клубнями, но и семенами. А где образуются семена растения? Правильно, в тех самых ягодках-помидорках. В каждом таком плоде вызревает по 100-200 семян.

Что делать с ягодами картофеля?

Самый верный вариант — удалять их. Ведь растения тратят силы и питательные вещества на выращивание этих самых семян. Но если ваша цель — вырастить хорошие клубни, получить богатый урожай картофеля, в этом случае плоды нужно удалять однозначно.

Если же вы хотите получить семена картофеля, чтобы в будущем использовать их для посадки, в таком случае плоды лучше тоже удалять, но не выбрасывать, а отправить на дозревание, чтобы в дальнейшем собрать посевной материал.

Кратко расскажу как это делать.

Как получить семена картофеля из плодов?

Семена картофеля

Собираем ягоды и раскладываем их на свету, например на подоконнике. Со временем они посветлеют и станут более мягкими, однако произойдет это через 2-3 месяца, не раньше. Далее плоды разрезаем пополам и растираем на ткани. Крупная марля или сито для этого не подойдут, так как семена достаточно мелкие и крупная сеточка их не удержит.

Из ткани с кашицей делаем мешочек и промываем его под струей воды. Важно не передержать семена в воде, чтобы они не начали набухать. Таким образом, сок и мякоть плодов уходят, в мешочке остаются одни семена. Их мы тщательно просушиваем, складываем в бумажный или холщовый мешочек и храним в сухом и темном месте до момента посадки.

Полезное применение плодов картофеля

Картофель — представитель семейства пасленовых. А это значит, что все части растения богаты соланином. Но самая высокая концентрация вещества — именно в плодах растения. В больших дозах соланин опасен и токсичен для организма человека. Однако потребление его в меру может принести даже пользу.

---

Интересное по теме:

---

Соланин, магний, железо, витамины — вот, чем богаты плоды. Поэтому в народной медицине они часто используются для лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы, гипертонии, нормализации давления, облегчения симптомов аллергии. Однако воздержаться от лечения такими средствами стоит беременным, детям, а также людям с нарушением обмена веществ и диабетом.

На основе плодов картофеля можно приготовить настойку, которая поможет избавиться от кожных недугов: бородавок, папиллом, экзем.

Кроме того, содержащийся в плодах соланин поможет избавиться от вредителей в огороде: тли, паутинного клещика, белянки, гусениц и слизней. Берем штук 10 ягодок, разрезаем их, заливаем 2 л воды, настаиваем 4-5 часов и опрыскиваем посадки.

Таким образом, плоды картофеля напрямую никакого вреда растению не приносят. Но все же лучше их удалять, а в дальнейшем использовать для борьбы с вредителями и в качестве эффективного средства народной медицины!

Дорогая и ядовитая. 13 малоизвестных фактов о картофеле | Люди | ОБЩЕСТВО

Растет на деревьях и содержит в себе опасный яд соланин. Это все об обычном картофеле, который, кстати, является «братом» баклажана и кабачка. Килограмм какого сорта картошки можно купить за 500 евро? В каких городах установлен памятник этому овощу? АиФ собрал о «втором хлебе» 13 неизвестных фактов.

Смертельно опасен

Немногие знают, что в картошке накапливается ядовитый токсин – соланин. Но опасность представляют недозревшие плоды, которые напоминают зеленые ягоды. Если съесть всего 2-3 штуки, можно сильно отравиться. А большее количество ягод может и вовсе привести к летальному исходу. Нутрициолог Евгения Черных подчеркивает, что и зрелые клубни могут быть опасны, если на них есть зеленые пятна. Они образуются под воздействием солнечных лучей. Нужно срезать всю зелень.

Растут на деревьях

В Южной Америке есть сорт картошки, которая растет на деревьях. Клубни  свисают с веток, но есть их при этом никто не спешит – на вкус они слишком горькие, а также содержат в себе тот самый опасный яд. Это дерево вырастает до 15 метров и цветет круглый год.

Твердый, но жидкий

Твердый по своей текстуре сырой овощ на самом деле состоит на 80% из воды. Также в картофеле много витаминов и полезных минералов. Большое содержание провитамина А пойдет на пользу людям, имеющим проблемы со зрением.

Синеет от йода

А вы знаете, что если на картофельный клубень капнуть немного йода, он окрасится в синий цвет? Некоторые сорта картофеля и без йода имеют синий окрас кожуры и мякоти.

Растет в космосе

Оказывается, картошку можно вырастить не только на земле, но и в космосе. Такой эксперимент провели в 1995 году на космическом корабле Колумбия. Таким образом этот овощ стал первым, испытавшим на себе невесомость.

Килограмм за 500 евро

Цена на «второй хлеб» в России весьма приемлема. Именно поэтому картошка – частый гость на семейных застольях. Однако есть страны, где овощ обходится его почитателям в баснословную сумму. Так, сорт картофеля «La Bonnotte», который уже много лет выращивают вручную на побережье Франции, продают по 500 евро за килограмм.

Эксперимент удался

Руководитель Картофельной комиссии штата Вашингтон Крис Войт в 2010 году провел эксперимент, в рамках которого два месяца питался одним лишь  картофелем – 20 отварных клубней в день. Таким образом он хотел доказать, что в картофеле есть почти все питательные вещества, необходимые человеку.  И ему это удалось! На протяжении всего эксперимента Крис прекрасно себя чувствовал. А после этого и ученое сообщество согласилось с тем, что для нормальной здоровой жизни человеку достаточно есть картошку и пить молоко, которое помогает пополнять запасы витаминов A и D.

Первую картошку съел Петр

Первым человеком, попробовавшим этот овощ на Руси, историки называют Петра I. Отведав выросший до нужных размеров отварной картофель, царь пришел в восторг от вкуса. Привезенный в нашу страну картофель он разослал губернаторам для внедрения и освоения этой плодовой культуры. Однако они совершили ряд ошибок при выращивании картошки, посадив картофельные ягоды … в горшки. Получились небольшие и невкусные плоды.

Картофельные рекорды

Самый большой в мире клубень картофеля весом 11 килограмм вырастил ливанский фермер. А жительница Германии Линда Томсен сумела всего за десять минут почистить более десяти килограмм картофеля.

Другой рекорд установил итальянец Пету Бертолетти. На чемпионате мира за 10 минут он съел около шести килограмм картошки.

Картошки много не бывает?

Согласно статистике, один русский человек съедает 90 кг в год, белорус — 183 кг, поляк — 123 кг, бельгиец — 132 кг, немец — 168 кг.

Памятник картошке

В 125 странах выращивают картофель, а в нескольких этому овощу установлены памятники. Их можно увидеть в Мариинске, в белорусском Минске, польском Бесекеже. На Украине в городе Коростень есть памятник картофельным драникам, а в бельгийском Брюгге можно посетить музей, в котором расскажут об истории картошки. Другой музей, расположенный в американском городе Блэкфут показывает историю возникновения и развития картофельной промышленности.

Психанул и сделал чипсы

Картофельных чипсов могло и не быть, если бы не недовольство посетителя одного из американских ресторанов. Мужчине не понравилось приготовление жареной картошки. По его мнению, повар порезал овощ слишком неаккуратно и толсто. Обиженный кулинар зажарил новую порцию, порезав клубень так тонко, как только мог. Такой вариант понравился не только этому клиенту, но и стал популярен во всем мире.

Главный на картине

Картошку не только едят, ее еще и рисуют – у Винсента Ван Гога множество полотен с изображением картофеля. Самой популярной стала картина «Едоки картофеля». 

Как вырастить картофель из семян. Семена картофеля.

семена картофеля Семена картофеля в ягоде картофеля

Как получить здоровый посадочный материал

Все мы привыкли сажать картофель семенными клубнями, отобранными из урожая прошлого годы. Но клубни ежегодно накапливают болезни и случается так, что собираем урожай картофеля лишь не­много побольше посаженного количества…

 

В таком случае надо обновлять семе­на картофеля. С наименьшими затратами можно получить оздоровленный семенной ма­териал, вырастив клубни из ботаниче­ских семян. Только вот с сортом придется расстаться, ведь при семенном раз­множении вырастут сеянцы, отличаю­щиеся не только от исходного сорта, но и различные между собой. Зато можете вывести свой сорт, если повезет)))

 

Преимущества выращивания картофеля из семян

• цена одного семени в 25 раз меньше стоимости одного мини-клубня;

• семена картофеля занимают совсем мало места, и для хранения им не требуется ни под­вала, ни погреба;

• семена картофеля могут храниться очень долгое время — от 6 до 10 лет;

• урожайность растений, выращенных из семян, на 8- 23 % выше, чем у веге­тативно размноженных, поскольку эти растения полностью чисты от болезней.

 

Снижение урожая у картофеля начинается, как правило, с 4-5 и усиливается после 6-7 года вы­ращивания, то есть после 7-ой репродукции Заметно ухудшают­ся при этом сорто­вые  качества  и значительно рас­пространяются вирусные болез­ни. Поэтому не­обходимо снова обновлять свои семена и покупать элитную семенную репродукцию картофеля.

 

А клубни картофеля, выращен­ные из семян, соответству­ют самому высококачественному элитному материалу, посадив который вы сможете несколько лет (5-6) получать высокие урожаи картофеля. И все только потому, что ваш посадочный материал совершенно свободен от ви­русных, грибных и бактериальных заболеваний.

 

Как получить собственные семена картофеля?

 

Наверное, многие замечали к концу сезона небольшие зеленые «помидорки», выросшие на кустах картофеля. Это его плоды, которые с ботани­ческой точки зрения явля­ются ягодами. Способ­ность к завязыванию плодов у разных сортов картофеля неодинакова: у одних цветение слабое, проходит быстро и ягод совсем нет; у других же могут висеть целыми гроздьями. В каж­дой такой ягодке содержится от 150 до 200 семян.

Когда картофель созреет (ботва начнет желтеть и подсы­хать), плоды собирают и раскладыва­ют на дозревание, как и обычные по­мидоры. Полностью созревшие ягоды становятся мягкими. Их измельчают, оставляют на 2-3 дня, а потом отмы­вают на сите и просушивают. Хранят семена в сухом месте. Вот и еще одно преимущество: эти семена могут хра­ниться несколько лет, а семенной картофель — только несколько месяцев.

 

 

Выращивание рассады картофеля

В принципе выращивание карто­фельной рассады ничем не отличает­ся от выращивания рассады томатов или перцев, только семена картофеля очень мелкие и рассада выращивает­ся без пикировки.

Перед посевом семена замачива­ют в воде или в растворе микроэле­ментов. Для ускорения прорастания применяют также предпосевное про­гревание семян во влажной среде при температуре 40-42°С в течение 10-20 минут или при температуре 35-37°С в течение 5-6 часов.

Сеют в рассадочные ящики, рас­кладывая семена во влажную почву. Рядки располагают через 10 см друг от друга, а в рядках семена размеща­ют через 5 см. Сверху присыпают пе­ском слоем 8-10 мм.

В возрасте 30 — 40 дней рассада го­това к высадке в грунт. Она должна иметь 5-6 настоящих листьев, рост ее — 12 — 15 см. Высадку рассады про­водят после возвратных весенних за­морозков. За 7 — 10 дней до высадки ее подкармливают азотом (20 — 30 г мочевины на 10 л воды).

Высадка рассады картофеля и уход 

Для посадки выделяют участок с рыхлой, плодородной почвой. Схема посадки 70 х 35 см. Растения сажают в лунки глубиной 10 — 12 см, с поли­вом, заглубляя в почву с таким расче­том, чтобы на поверхности оставался стебель с тремя верхними ли­сточками. При сухой погоде через два дня требуется полив. Прово­дят регулярные прополки, рыхления, окучивание растений. Практика по­казывает, что при надлежащем уходе уже в первый год урожайность с куста может быть 0,5 кг и более, с массой клубней от 10 до 100 г.

 

Посев семян картофеля в открытый грунт. Как сеять семена картофеля.

Безроссадным способом сеют се­мена картофеля в первой декаде мая, в тща­тельно подготовленную почву. На­мечают рядки на расстоянии 60-70 см, запивают их водой. На увлажнен­ную поверхность высевают семена картофеля на глубину 0,5-1 см. Когда у растений появляются и начинают смыкаться между собой 2 настоящих листоч­ка, сеянцы прореживают и рассажи­вают на расстоянии 15-20 см друг от друга. Поскольку посевы карто­феля из семян вначале сильно стра­дают от сорняков и не переносят пересушивания почвы, нужно быть очень внимательными: своевремен­но проводить прополку и полив. Урожай клубней убирают в конце сентя­бря — начале октября.

И средние, и все мелкие клубни-горошины (10-30 г), называемые сев­ком, оставляют как посадочный мате­риал для следующего года. Несмотря на небольшие размеры севка, из него вырастают высокопродуктивные рас­тения и при соблюдении агротехники от них получают 250 — 350 кг картофе­ля с сотки. При этом севка требуется на посадку по весу в 2 — 3 раза меньше, чем обычных клубней.

Таким образом, клубни, получен­ные от растений, выращенных из бо­танических семян, это оздоровленный семенной материал, свободный от бо­лезней, с нерастраченным потенциа­лом хозяйственно-полезных призна­ков. В дальнейшем необходимо еже­годно сохранять семенной фонд и ве­сти отбор лучших растений (клонов) на семена.

Занимаясь размножением карто­феля из семян, огородник становит­ся опытником, испытывающим но­вые растения и отбирающим наибо­лее продуктивные из них, устойчивые к болезням и вредителям. Только этот прием в первый год требует больших затрат труда.

 

Сорта-популяции картофеля из семян

В магазинах несколько лет назад появились красочные пакетики с се­менами картофеля различных сортов-популяций. Каждый такой сорт пред­ставляет собой гибрид, полученный в результате скрещивания двух опреде­ленных родительских форм, выбран­ных селекционерами. Выращенные гибридные растения даже в пределах одного сорта не бывают совершенно однородными и одинаковыми. У пер­вого гибридного сорта Золушка клуб­ни различались даже по окраске. Но сорта-популяции, полученные позд­нее, характеризуются большей одно­родностью.

Баллада

Среднеспелый, столового назна­чения. Куст мощный, сильнорослый. Клубни выровненные, средние и крупные, овальные, гладкие, с белой кожурой, поверхностными глаз­ками и бледно-желтой мякотью. Имеет отличные вкусовые качества. Облада­ет комплексной устойчивостью к фи­тофторозу и вирусным болезням. Цен­ность сорта: высокая продуктивность и отличная лежкость.

Велина

Раннеспелый, столового назначе­ния. Куст прямостоячий, сильнорос­лый. Клубни выровненные, средние и крупные, удлиненно-овальные, глад­кие, с желтой кожурой, поверхност­ными глазками и бледно-желтой мя­котью. Имеет хорошие вкусовые каче­ства. Обладает комплексной устойчи­востью к фитофторозу и вирусным бо­лезням. Отличается высокой продук­тивностью, быстрым формированием клубней.

Дева

Среднеспелый, столового назначе­ния. Куст хорошо развитый. Клубни выровненные, удлиненно-овальные, гладкие, с красной кожурой и светло-желтой мякотью. Имеет отличные вку­совые качества. Обладает комплекс­ной устойчивостью к гибридным и ви­русным болезням. Отличается высо­кой продуктивностью, быстрым фор­мированием клубней.

Аусония

Ранний, очень продуктивный. Клуб­ни среднего размера, овальные и удлиненно-овальные, кожура и мякоть светло-желтые, после варки не темне­ет. Глазки поверхностные. Вкусовые ка­чества отличные. Обладает устойчиво­стью к золотистой картофельной нема­тоде. Ценность сорта: высокий выход товарных клубней для ранних рыночных продаж. Назначение универсальное.

Триумф

Ранний высокопродуктив­ный сорт. Клубни среднего размера, овальные и удлиненно-овальные, ко­жура светло-желтая, мякоть кремо­вая, после варки не темнеет. Глазки поверхностные. Вкусовые качества отличные. Обладает устойчивостью к золотистой картофельной немато­де. Ценность сорта: высокий выход то­варных клубней для ранних рыночных продаж. Назначение универсальное.

Фермер

Ранний, столового картофеля. Один из лучших коммерческих со­ртов с интенсивным формированием высококачественных клубней. Клубни удлиненно-овальные, с желтой кожу­рой и поверхностными глазками. Мя­коть светло-желтая, с высокими вку­совыми качествами. Сорт устойчив к золотистой картофельной нематоде. Ценность: стабильная урожайность, пригодность для длительного хране­ния. Назначение универсальное.

Попробуйте вырастить карто­фель из семян — это интересно и полезно!!!

По материалам статьи В. А. Родченкова, Тверская область

Что за плоды на картофельной ботве. Исследовательская работа «чудесная картошка». Отчего клубни корявые

Среди многочисленных вопросов, связанных с выращиванием картофеля актуальным до сих пор остаётся вопрос целесообразности удаления цветков у картофеля с целью увеличения урожая.

Для эксперимента были взяты два соседних участка размером по «сто квадратных сажен» (1 сажень=2,134 метра), или по-нашему чуть более 4,5 соток. На одном участке все цветы методично обрывались, а другой участок был контрольным и цвёл на радость шмелям и пчёлам. В итоге, при копке урожая оказалось, что кусты с оборванными цветами дали 20 мешков крупной картошки (по два пуда в каждом, то есть по 32 килограмма), а отцветший участок дал всего лишь 12 таких же мешков. И картошка там была несколько мельче, хотя тоже хороша.

Таким образом, было доказано, что неслабая доля питательных веществ и жизненной энергии картофеля уходит на цветение и образование семян, этих невзрачных зелёных шариков, которые, между прочим, очень ядовиты.

Ну что, вроде бы всё ясно: «Все на борьбу с ними, с цветками!» Не торопитесь, дабы не «наломать дров». Приглашаю Вас, уважаемый посетитель, поразмыслить при остывшей голове. Начнём сызнова. Зачем цветёт картофель? Да и вообще любое растение? Правильно: цветы — это органы размножения растения, а семена — его плоды, эти зелёные ягоды, способные при благоприятных условиях дать жизнь новому растению. Естественно, природа позаботилась о том, чтобы на размножение тратились основные силы любого организма.

И, по человеческой логике вещей, если лишить картофель будущего семенного, надземного, потомства, то вся сила пойдёт на питание клубней, то есть на другой способ размножения — подземный (клубнями).

И, тем не менее, опыты, проводившиеся уже в наше время, дают не такие однозначные результаты, как в позапрошлом веке.

А дело тут в нескольких факторах:

— во-первых , где те сорта картофеля, над которыми проводились «дореволюционные» эксперименты? А нету их! Вместо них сейчас вовсю используют новейшие сорта с совершенно другими вегетативными характеристиками. И, по большому счёту, к ним, современным сортам, просто недопустимо примерять результаты прежних экспериментов;

— во-вторых , обрывая цветки, мы, тем самым, не даём растениям завершить полный цикл вегетации с образованием надземных плодов. И я придерживаюсь мнения, что в этом случае растение развивается однобоко. Уверен, что природой задумано движение питательных веществ из клубня в ягоды и обратно в определённые временные интервалы, и мы, удаляя цветки, заставляем растение развиваться, гипертрофируя размер клубней. Кто-то скажет: «Ну и что? Именно для этого мы и сажаем картошку, чтоб было много и крупной». Таким оппонентам отвечу:

— в-третьих , вот все только и делают, что пытаются получить урожай побольше, а кто-нибудь занимался аналитикой вырождения картофеля? Известно, что с каждым годом клубни мельчают всё больше, то есть вырождаются. И приходится их заменять на другой сорт, который через три-пять сезонов тоже не будет удовлетворять огородника. И так до бесконечности. А ведь я помню, во время моего сопливого детства, противоречивого отрочества и максималистской юности мы ни разу не меняли сорт, не покупали новый семенной картофель. Сажали один и тот же, точнее четыре сорта: «лорх», «берлихинген», «приякульский», «колпашевский». Причём не отделяя один от другого, всё вместе.

Так вот, я придерживаюсь того мнения, что вырождение картофеля и есть результат обрывания цветков. Ведь отчего вырождается тот или иной вид растения ли, животного? От того, что в организм не попадает «свежая кровь» (применительно к растению читай «свежая пыльца»).

Учёные уже бьют тревогу по поводу быстрого исчезновения пчёл в различных регионах планеты и прогнозируют вырождение и исчезновение многих видов растений из-за отсутствия нормального опыления пчёлами пыльцой с других растений. Одна из причин деградации картофеля та, что вещества, которым было положено находиться в надземных ягодах, все перешли в подземные клубни. Намёк ясен? И этот намёк — явно в пользу оставления цветков на картошке.

Чувствую, что новичок, читая мою статью, начинает медленно вскипать и задавать вопрос: «Блин, ну так что же делать-то?» А делать всё нужно исходя из понятия «золотой середины». Если у вас достаточно земли под картошкой, то выберите участок, на котором будет расти картошка «для еды» и смело обрывайте цветки. А часть участка, предназначенную на семена, лучше оставьте в покое, дайте растениям «прожить полную и счастливую жизнь». Поверьте, они отплатят за это крепкими, лёжкими, семенными клубнями. Если же участок невелик, советую вообще не трогать цветы. Навар будет небольшой, а на следующий сезон урожай получится ещё меньше. Испытано. Однажды три года подряд приходилось подкупать картошку на еду из-за маленького своего урожая.

Когда же срывать цветы? Это не пустой вопрос. Лучше всего обрывать бутоны, только-только начинающие набирать цвет. Или, если не успели, то дать цветам отцвести, и оборвать маленькие завязи ягод. Не советую обрывать цветы в их «брачном наряде». Вы спросите: «Откуда такие знания?». Отвечу: «Она, картошка, мне сама сказала». Другими словами, многолетний опыт. Да и на главной странице сайта прочтите, под заголовком «Секреты урожая».

Удачи вам и добрых урожаев!

Деркаев Владислав Евгеньевич ученик 4 В класса МОУ «СОШ № 40»

Актуальность данного исследования определяется широким распространением картофеля на Земле, и тем, что с каждым годом его изучения человечество открывает новые свойства и особенности. Эта тема интересна изучением процесса произрастания картофеля (в домашних условиях) и проведением ряда опытных исследований.

Скачать:

Предварительный просмотр:

МОУ «Средняя общеобразовательная школа №40»

Чудесная картошка

(а знаете ли вы что…)

Исследовательская работа

Выполнил:

Деркаев Владислав Евгеньевич

Ученик 4В класса

Руководитель:

Дроздова Валентина Александровна

Учитель начальных классов

Саранск 2014

Введение

Когда-то крупнейший ученый — биолог И.В. Мичурин признался, что он мечтал о таком времени, когда перед растениями будут с у удивлением останавливаться люди. Он мечтал, что бы они с затаенным дыханием рассматривали новые растения, как рассматривают новое красивое здание, или какую – нибудь машину.

Прошли те времена, когда нужно было ехать в непролазные дебри Африки, пробираться через малярийные болота, чтобы узнать о невиданных до сих пор представителях растительного мира. Теперь вы можете увидеть их в ботанических садах. Все увеличивающееся число посетителей этих садов говорит о том, что люди интересуются подобными новинками.

Но не только новые, невиданные растения достойны изучения. Объект моего исследования настолько прост, что на первый взгляд может показаться совсем не интересным, но от этого не становится менее значимым и удивительным.

Неказиста, мелковата,

Только любят все ребята

Запеченную в костре,

В ароматной кожуре.

“Русский хлеб”, зовём мы крошку –

Нашу добрую… (картошку)

Актуальность данного исследования определяется широким распространением картофеля на Земле, и тем, что с каждым годом его изучения человечество открывает новые свойства и особенности. Я выбрал именно эту тему, потому что мне интересно изучить и понять процесс произрастания картофеля (в домашних условиях), какое значение имеет в нашей жизни картофель и насколько он для нас важен.

Цель моей работы: проследить и изучить процесс произрастания картофеля (разных сортов) в разных условиях. Провести ряд опытных исследований.

Для достижения цели я поставила следующие задачи:

1.Познакомиться с источниками информации о картофеле.

2. Выбрать и подготовить места для проращивания картофеля.

Подобрать различные виды клубней.

3. Определить экспериментальным путем условия произрастания картофеля.

4. Провести ряд опытов, которые покажут, что может происходить

С картофелем под воздействием различных веществ.

Объект исследования: картофель разных сортов.

Предмет исследования: ростки клубней картофеля и условия их размножения.

Место проведения : город Саранск, домашние условия.

Сроки проведения:

Гипотеза . Предполагаю, что клубни разного вида прорастут в одинаковых условиях одновременно. Стоит согласиться с общепринятым мнением, что картофель нужно проращивать в тепле и темноте.

Методы:

1. Описательный
2. Сравнительный
3. Метод наблюдения
4. Опытно-экспериментальный

1. Морфологическая характеристика

Травянистое растение , достигающее в высоту более 1 метра.

Стебель голый, ребристый. Часть стебля, погружённая в почву, выпускает длинные побеги (длиной 15-20, у некоторых сортов (40-50 см).

Лист картофеля тёмно-зелёный, прерывисто-непарноперисторассечённый, состоит из конечной доли, нескольких пар (3-7) боковых долей, размещённых одна против другой, и промежуточных долек между ними.

Непарная доля называется конечной, парные доли имеют порядковые названия — первая

Пара, вторая пара и т. д. (счёт ведётся от конечной доли). Доли и дольки сидят на

Стерженьках, прикреплённых к стержню, нижняя часть которого переходит в черешок.

Около долей пар размещаются ещё более мелкие дольки.

Цветки белые, розовые и фиолетовые, собраны щитком на верхушке стебля , чашечка и венчик пятираздельные.

Из пазух зачаточных листьев в подземной части стебля отрастают подземные побеги — столоны , которые, утолщаясь на вершинах, дают начало новым клубням (видоизменённым побегам). На концах столонов развиваются клубни, которые, в сущности, не что иное, как вздувшиеся почки, вся масса которых состоит из тонкостенных гранёных клеток, наполненных крахмалом , а наружная часть состоит из тонкослойной пробковой ткани . Клубни созревают в августе — сентябре.

Плод — многосемянная, тёмно-зелёная, ядовитая ягода диаметром 2 см.

В зелёных вегетативных частях растения содержится алкалоид соланин, который служит для защиты растения от поражения бактериями и некоторыми видами насекомых . В связи с этим позеленевшие клубни картофеля несъедобны.

2 . Из истории…

Знаете ли вы, что… название картофеля происходит от итальянского слова трюфель и латинского терратубер – земляная шишка.

Знаете ли вы, что… родина картофеля — Южная Америка, где до сих пор можно встретить дикорастущий картофель.

Знаете ли вы, что… с картофелем связано немало интересных историй. Рассказывают, что в 16 веке некий адмирал английской армии Фрэнсис Дрэйк, доставил из Америки неизвестный овощ, которым решил удивить приятелей.

Он приказал высадить клубни картофеля в своем саду на лучшей земле и старательно за ними ухаживать. Картофель взошел, зацвел и отцвел, на ботве появились зеленые ягоды. Попробовав их, садовник возмутился: «Все мои труды пропали даром», а повар по ошибке поджарил не картофелины, а ботву. Блюдо, конечно, никому не понравилась. Разгневанный адмирал отдал распоряжение путем сжигания, уничтожить оставшиеся кусты. Приказание выполнили, после чего в золе садовник обнаружил спеченные картофелины. Попробовав, воскликнул: «Какое драгоценное растение!». Недолго думая, спеченный картофель попал на стол. С тех пор он не только сам выращивал картофель, но и помогал это делать другим. Вкус оценили достойно, понравилось всем. Таким образом, картофель получил свое признание в Англии.

Знаете ли вы, что… особо следует остановиться на истории картофеля во Франции. Картофель был известен в этой стране еще в 1600 г. Во Франции в начале 18 века цветы картофеля украшали жилет самого короля, а королева украшала ими свою прическу. Французы назвали картофель «земляными яблоками». Вначале земляные яблоки не нашли во Франции признания, как впрочем, и во всех других странах. Французские врачи утверждали, что картофель ядовит. В 1748 французский парламент даже запретил выращивание картофеля на том основании, что он якобы мог вызывать ряд болезней, в том числе проказу. Скоро, однако, нашелся во Франции человек, который по заслугам оценил картошку. Это был парижский агроном и аптекарь Антуан Огюст Пармантье.

Находясь в плену в Германии, он познакомился там с новой культурой . Возвращаясь на родину, Пармантье захватил с собой мешок картофеля.

В Париже он устроил обед, все блюда которого были приготовлены из картофеля. Блюда были приготовлены из клубней. На обеде присутствовали видные королевские сановники, ученые. Обед понравился всем.

Так блюда из картофеля ежедневно подавали королю к столу. Правда, крестьян

пришлось приучать к этой культуры хитростью. Когда картофель достигала, вокруг полей ставили охрану. Думая, что охраняют нечто ценное, крестьяне втихаря выкапывали картошку, варили и ели.

Знаете ли вы, что… в России картофель приживалась не так легко и просто. Крестьяне считали за грех употреблять привезенных неизвестно откуда чертовое яблоко, и даже под страхом каторги отказывались их разводить. В Россию картофель попал через прибалтийский порт, непосредственно из Пруссии примерно в 1757-1761 годах.

Первый официальный ввоз картофеля связан с заграничным путешествием Петра I. Он отправил из Роттердама мешок картошки для Шереметьева и приказал разбрасывать картофелины по различным областям России. К сожалению, эта попытка не увенчалась успехом. Только при Екатерине II был издан приказ об отправке во все края России, на расплод так называемых земляных яблок, достигнув Сибири и даже Камчатки. Однако внедрение картофеля в крестьянское хозяйство сопровождалось скандалами и жестокими административными взысканиями.

Наблюдались случаи отравления, поскольку в пищу употребляли не картофелины, а зеленые ядовитые ягоды. Прошло достаточно много времени, пока в народе поняли, что картошка вкусная и питательная.

Знаете ли вы, что…

Дьявольский фрукт или великолепный продукт.

Быстрому распространению картофеля среди широких масс населения мешали и те небылицы, которые сочиняли о «земляной груше» ревнители «старой веры» — ярые противники всего нового. В одной из таких небылиц утверждалось, что первый куст картофеля вырос на могиле дочери мифического царя Мамерса, которая при жизни по «наущению дьявола» была распутницей. Поэтому тот, кто съест сей «дьявольский фрукт», будет подвержен греховным искушениям и попадет за это в ад.

Естественно, подобные утверждения сводили на нет усилия многих популяризаторов картофеля. Однако справедливости ради надо сказать, что и сами популяризаторы некоторыми своими советами только отталкивали народ. Например, в одном из рецептов рекомендовалось варить картофель с добавлением… негашеной извести. Можно только догадываться, какие ощущения испытал смельчак, попробовавший это блюдо. Но шло время, и картофель из нежеланного «гостя» превратился в полноправного хозяина на нашем столе, потеснив брюкву и репу…

Пропагандистом картофеля в России стал молодой офицер Андрей Тимофеевич Болотов (первый русский учёный агроном). Впервые он отведал его в 1757 году под Кенигсбергом во время Семилетней войны. Новое блюдо понравилось Болотову, записавшему в дневнике: «Сей овощ — хлебу подмога». Вернувшись на родину, он завел картофельную плантацию в своем сельце Русятино Тульской губернии. Он публикует ряд статей о картофеле, а после начинает выпускать свой журнал: «Экономический магазин». На страницах журнала помещает ряд материалов о картофеле с описанием полезных свойств картофеля, предлагает изготовлять из него, вино, курево и даже пудру. Ему же принадлежит и метод получения картофельного крахмала. Первый российский картофелевод на практике установил, что перед посадкой клубни можно резать на несколько частей с глазками. Андрей Тимофеевич Болотов первым в России приступил к выращиванию картофеля на огороде (а не на клумбах), положив тем самым начало массовому распространению на Руси «второго хлеба». С легкой руки Андрея Тимофеевича картофель у нас прижился.

Всего несколько десятилетий после того, как картофель признали в народе, потребовалось ему, чтобы произвести настоящий переворот в русской кухне. Он стал продуктом, необходимым для всех слоев российского общества, — картофель охотно ели и богатые и бедные. Правда, с той разницей, что для малообеспеченных семей рабочих и крестьян, особенно в годы хлебных недородов, он становился почти единственной пищей. Недаром в народе сложилась пословица: «Картофель – второй хлеб».

3. Характеристика картофеля

Знаете ли вы, что… в 2005 году лидером по производству картофеля был Китай,

На 2-м месте с заметным отставанием — Россия и Индия. А по производству на душу

Населения — Белоруссия.

Знаете ли вы, что… Картофель – многолетнее растение? Но мы вынуждены сажать его ежегодно весной, так, оставленные на зиму в почве, погибают от морозов.

Знаете ли вы, что… Плод — ядовитая, шаровидная многосемянная черно-

фиолетовая ягода. Семена желтого цвета, очень мелкие. Цвет картофельных клубней

Различный — белый, желтый, красный, фиолетовый.

Химический состав.

Химический состав клубней зависит от сорта, условий выращивания (климатических, погодных, типа почвы, применяемых удобрений, агротехники возделывания), зрелости клубней, сроков и условий хранения и др.

В состав картофеля входит множество полезных для нашего организма соединений. Причём они находятся в картофеле в таких благоприятных сочетаниях, что эту картофельную формулу здоровья не под силу воспроизвести искусственным путём ни одному самому опытному химику. Картофель богат минеральными веществами. В нём очень много калия, кальция, магния, фосфора. Есть, так же, железо, натрий, хлор. Богат картофель витаминами. Например, в 100 г картофеля (помимо питательных веществ и микроэлементов) содержатся следующие витамины: Витамин A, Витамин B1, Витамин B2, Витамин B3, Витамин B6, Витамин B9, Витамин C, Витамин E, Витамин H, Витамин PP.

Так же, в состав картофеля входят такие вещества, как: ненасыщенные жирные кислоты, моно- и дисахариды, пищевые волокна, органические кислоты, зола.

В картофеле большое содержание крахмала (на 100 г продукта приходится около 15 г).

Полезные свойства картофеля.

Применение картофеля в медицине

На Руси лечебные свойства картофеля были известны с давних времён. Например, многие лекари советовали больным туберкулёзом обязательно есть картофель.

Картофель прикладывали к обожжённым местам, им лечили язву желудка и двенадцатиперстной кишки.

Картофель нормализует работу кишечника. Он эффективен при лечении гастритов. Картофель введен в диету почечных и сердечных больных: высокое содержание калия определяет его хорошие мочегонные свойства, а значит, предупреждение отеков. Особенно эффективными считаются красные и розовые сорта картофеля.

Крахмал из картофеля применяют также в качестве основы для присыпок и наполнителя для порошков и таблеток.

В народной медицине пьют картофельный сок для снижения высокого кровяного давления.

Сок картофеля понижает уровень сахара в крови, поэтому полезен в начальной стадии диабета.

В кожуре картофеля обнаружены вещества, оказывающие положительное воздействие на организм человека при аллергии, тахикардии, гипертонии и болезненном шоке.

А картофельная кашица издавна применяется для лечения трофических язв, острых дерматитов, ожогов, гнойничковых поражений кожи.

Свежий картофельный сок в смеси со снятым молоком, сметаной используется для избавления от веснушек и трещин с открытых частей кожи.

Вред от картофеля.

На свету под кожурой клубней накапливаются гликоалкалоиды, которые могут вызывать отравление человека и животных; при варке эти соединения частично переходят в воду.

Ядовитыми являются также ягоды картофеля, содержащие соланин. Образуется этот алкалоид в листьях, молодых побегах, плодах и кожице, особенно при длительном хранении. У детей, съевших картофельные ягоды, наблюдаются тяжелые отравления, царапание в горле, боли в животе, тошнота, рвота и понос, дрожание рук. При оказании первой помощи необходимо промыть желудок, до прихода врача дать им кислое или свежее молоко либо яичный белок.

Нельзя готовить сок из позеленевших и содержащих проросшие глазки клубней — это очень опасно.

В тех случаях, когда пасут домашний скот на картофельных полях и животные питаются зеленой ботвой и плодами, у них могут возникнуть понос, рвота, тяжелое отравление, судороги и нарушения в работе сердечной и дыхательной систем.

Ядовитые вещества образуются только в этой позеленевшей поверхностной части клубня, совсем не проникая в глубину. Поэтому не стоит выбрасывать позеленевший картофель, достаточно срезать лишь позеленевшие части (они, как правило, занимают небольшую долю общей массы).

Белые отростки картофеля также обладают ядовитостью, поэтому при варке картофеля «в мундире» ростки обязательно нужно обламывать.

Болезни картофеля

В последнее время появилось много новых сортов картофеля, как импортных, так и отечественных. Но проблема заболеваемости картофеля не потеряла своей актуальности.

Рак картофеля

Устойчивое, трудно преодолеваемое заболевание. Заболевание вызывается грибом класса одноклеточных синхитриум (Synchytrium endobiotocum). Главный признак: наросты на клубнях, столонах, кустовой части, включая цветки. Подземные наросты – белые, надземные – зеленые. Внешний вид схож с цветной капустой. Размер: маленький – горошина, большой – превышает размер клубня. Возбудителем является гриб, который накапливаясь в почве в течение двух-трех лет, поражает весь высаживаемый картофель. Корни не поражаются.

Распространение заболевания замедленное, субъекты распространения: больные клубни. Сорта, устойчивые к раку: Агрия, Невский, Гатчинский, Столовый 19, Вигри, Добро, Отрада, Пригожий 2, Прибрежный, Свитанок Киевский, Ягодка и почти весь перечень сортов, устойчивых к золотистой нематоде.

Бурая гниль картофеля

Болезнь, которую можно встретить везде, где высаживается картофель. Болезнь проявляется в период цветения и в начале формирования клубней. Листья начинают желтеть и скручиваться, кустовая часть увядает и становится бурой, стебли чернеют. Основание кустовой части начинает размягчаться и загнивать. Если стебель надрезать, то из него истекает бурый экссудат. Иногда можно наблюдать расщепление стебля. Заражение происходит через корневую систему, в период образования придаточных отростков корня. Если заражение произошло в период образования клубней, то клубни могут быть мелкими или вообще не сформироваться. Если заражение произошло при сформировавшихся клубнях, то клубни могут выглядеть вполне здоровыми, а болезнь проявит себя при высадке в следующем сезон.

Золотистая картофельная нематода

Картофельная нематода (Globodera rostochiensis Behrens) выявлена в основном на садовых участках большинства субъектах Российской Федерации. В последнее время появилось достаточное количество новых сортов картофеля, но владельцы частных участков, привязавшись к одному сорту, неохотно меняют его на другой, в результате инфицирование принимает устойчивый характер. Заражение нематодой может привести к потере урожая от 30% до 90%.

Слабая, сильно прореженная кустовая часть, листва которой начинает рано желтеть. Зараженное растение, пытаясь получить достаточное количество влаги и минеральных веществ, начинает образовывать многочисленные дополнительные клубни («бородатость» корневой системы). Если к заражению нематодой присоединяется неблагоприятная климатическая обстановка (недостаток влаги) и недостаточная плодородность почвы, картофель может погибнуть полностью. Самое неприятное, что выявить нематоду в самом начале заражения практически невозможно. Расселению могут способствовать обильные дожди и сильный ветер. Сорта с устойчивостью к нематоде: Пушкинец, Жуковский ранний, Лукьяновский, Аспия, Бежицкий, Десница, Заворовский, Шурминский 2, Елецкий, и др.

Фитофтороз

Примерно в августе, с началом сезона резких суточных колебаний температуры, выпадения холодных рос и появления тумана, приходит одна из главных бед картофелеводов — фитофтороз. Фитофтороз – заболевание картофеля, поражающее кустовую часть и клубни. Инфицирование провоцирует фитофтора (Phytophthora) – род низших грибов, принадлежащих к семейству

фитофторовых. Развитие фитофторы начинается в конидиальной стадии. Споры конидий

начинают образовываться в тканях пораженных листьев и других частях куста в виде белого налета. В течение периода вегетации сменяется несколько поколений конидий, т.е. происходит генерирование инфекции, вызывающее общее заражение картофельных посадок. С куста конидии смываются дождевой водой и через почву инфицируют клубни. Поражения клубней обычно расположены в их верхней части. Здоровые клубни могут быть инфицированы при уборке, при контакте с пораженной ботвой.

В Африке картофель завоевал себе прочное и почетное место на обеденном столе населения всех частей света. Из него готовят сотни блюд, его едят утром, в обед и вечером. Картофель кормит миллионы людей и справедливо называется вторым хлебом человечества.

ОПЫТЫ С КАРТОШКОЙ

Вот как много информации о картофеле мне получилось собрать.

Теперь меня интересуют вопрос: что такое картофель? из чего состоит картофель?

Вы скажите — «Да ведь это все знают». Нет, неправда, не все. Вот вы, например: знаете ли вы, из чего картофель состоит? Говорят, что в картофеле много крахмала.

А крахмал нам нужен для энергии тела человека. Смотрю на картошку, и удивляюсь,

где же здесь крахмал? Для этого мы проделали разные опыты. Если захотите, и вы

сможете сделать такие опыты.

Опыт 1 «Почему картошку не едят сырой?» (добывание крахмала)

Я накрошил картофель. Он покраснел. Я добавил воду. Вода помутнела.

Я процедил картофель.

Картофель белый, а вода красноватая.

Я слил воду. А там какой-то белый осадок.

Оказывается это и есть крахмал.

Я попробовал его на вкус.

Он запаха, и вкуса не имеет.

Посмотрите, сколько крахмала получилось с одной картофелины. Значит,

В составе картофеля много крахмала.

Крахмала в картошке много.

Но почему мы его обыкновенно не видим? А потому, что в картошке зерна

Крахмала спрятаны, как на складе, в маленькие кладовые — клеточки. Так что до крахмала добраться не так-то легко. Нам для этого пришлось картошку тереть тёркой.

А в желудке такой тёрки нет. Желудку такая работа не под силу. Вот почему обычно сырую картошку никто не ест. Когда картошку варят, стенки клеточек от нагревания лопаются, и вода проникает в крахмальные зерна. От этого крахмальные зерна разбухают, становятся мягкими. Сваренная на пару картошка потому-то и кажется нам сухой, что всю воду вобрали в себя крахмальные зерна.

Вот мы и ответили на простой детский вопрос: «Почему картошку не едят сырой?»

Опыт 2 Как с помощью йода можно обнаружить крахмал

Как узнать, где крахмала больше — в картофеле, яблоке, хлебе?

Я взял картофель, яблоко и белый хлеб. Ножом их разрезал пополам.

На срез я нанёс из шприца каплю йодной настойки

(предварительно разбавленной пополам кипячёной водой).

И вот что я увидел. На хлебе пятно посинело. На картошке тоже синее пятно.

А на яблоке не заметно. И так, в белом хлебе крахмала больше, чем в сырой картошке. А в яблоке крахмала нет.

Опыт 3 Чудо превращение

Все знают опыт, как с помощью йода можно обнаружить крахмал в каком-либо растворе или продукте. Но мало кто знает, что если капнуть на это пятно раствором сульфата натрия,то пятно исчезнет:

Опыт 4 Слезы картофеля.

Я положил картофель в морозильник. А на следующий день посмотрел, потрогал, он затвердел, как камень. Я постучал им, слышен был звонкий звук.

Я очень удивился. Ещё раз постучал…

А почему картофель так замёрз?

Я положил замёрзшую картошку на тарелку и про неё забыл. Потом бабушка сказала, что моя картошка «заплакала». Вот как она «плачет». Это говорит о

Том, что в картофеле много воды.

Опыт 5 Сморщенная картошка (опыт с солью)

Большая картошечка превратится в малюсенькую и даже без волшебной палочки.

Нам понадобятся:

1.Три кружки с водой.

2. Сырой картофель.

В первой пусть вода останется пресной. Во второй воду нужно немного подсолить.

В третьей кружке положить соли побольше, сколько растворится.

Из сырой картофелины вырезать три кубика примерно одинаковой величины – с гранью 1-1,5 см. Положить кубики в каждую кружку. Для верности эксперимента мы оставили картошку в растворах на всю ночь.

Утром обнаружили, что в первой кружке, где вода пресная, кубик набух.

Во второй кружке кубик не изменился. В третьей он съежился.

Почему же это произошло? Сок, который содержится в картошке, — это слабенький раствор соли. Значит, кубик из первой кружки содержит больше соли, чем вокруг него.

Вода стремится растворить лишнюю соль в кубике и устремляется внутрь кубика.

Он разбухает. Во второй кружке раствор слабосоленый, как в самой картофелине. Вода никуда не перетекает – кубик остается неизменным. В третьей кружке вода очень соленая. И вода, которая есть в картошке, устремляется наружу из кубика. А так как вода из кубика вышла,то он сморщился.

Мои выводы.

На основе опытов и наблюдений я пришел к выводам:

1. Важным условием для прорастания картофеля является влажность, тепло и отсутствие света.
2. Отсутствие влаги, низкая температура и свет являются главными препятствиями для развития картофеля.
3. Разные сорта картофеля развиваются по-разному.
4. Перед посадкой клубни картофеля лучше проращивать.
5. Я узнал, что в картофеле много крахмала и воды.
6. А прочитав книги, я узнал, что в наши дни картофель больше не нуждается в рекламе. И дело тут не только в ее превосходных вкусовых качествах. Картофель, подобно хлебу, никогда не приедается. По химическому составу он приближается к хлебу, а по богатству витаминами и минеральными веществами – к зелени. Вот почему в питании человека он занимает второе место после хлеба.

Заключение

Картофель — главнейший, доступнейший, любимейший продукт. Из него готовят сотню разнообразных блюд. Лидер планеты по урожайности. А мы к картофелю относимся как к нечто заурядному, а зря. Картофель – наш второй хлеб и не будь его неизвестно, что стало бы с человечеством. Трудно себе представить, что европейцы, а особенно русские, восставали против посадок картофеля, такого ценного пищевого растения. Чего только не изготовляют из картофеля! В клубнях картофеля содержатся углеводы (крахмал), белки, жиры, клетчатка.

Делая эту работу, я много нового узнал о картофеле. Я сам наблюдал за ростом картофеля. Я узнал, что картофель используется для изготовления лекарств, что картофельная мука используется для приготовления колбас, киселей, кондитерских изделий, клейстера.

А еще крахмал служит источником энергии для мозга и тела. Человек, который употребляет в достаточном количестве овощи, не подвержен частым заболеваниям. Так как картофель содержит противодействующие микробам вещества. Советую всем больше употреблять в пищу картофель в разном виде: и в жареном, и в печёном, и в варёном. Так же я узнал, что картофель широко используется в различных отраслях промышленности.

Список используемой литературы:

1. В. Пыльнев. «Удивительные половинки». М. «Детская литература» 1964, стр. 3-6, стр. 15-16, стр. 44
2. Д.И. Трайтак. Книга для чтения. Растения. М. «Просвещение» 2006, стр. 53
3. Человек и его здоровье. М. «Просвещение» 2003, стр. 78
4. Экология для младших школьников: Учебно — методическое пособие для учителя. 1-4 классы Под общ. ред. Г. Н. Гребенюк. Изд.2. Полиграфист, 2005. – 410 с.: ил.
5. История картофеля — http://www.greeninfo.ru
6. Б. В. Анисимов, С.Н. Еланский. Сорта картофеля, возделываемые в России. Каталог. 2013 г. — М., «Агроспас», 2013. — 144 с.
7. Б. В. Анисимов, Г. Л. Белов, Ю. А. Варицев. Защита картофеля от болезней, вредителей и сорняков — М.: Картофелевод, 2009. — 272 с.
8. Лебедева В.А., Гаджиев Н.М. Картофель XXI века// Белогорка. ЛиГа. 2010. 25 с.
9. Ю. Д. Комов. «Все о картофеле». Издат.:»Фолио». 1994. стр. 96
10. Т. И. Ежов «Картофель». Л. «Лениздат», 1960.

Когда пора копать картошку, отчего клубни корявые и почему на картофельной ботве появляются наросты, рассказывает наш постоянный эксперт кандидат с.-х. наук Татьяна ОРЛОВА , доцент кафедры садоводства и защиты растений ВолГАУ .

КОГДА ПОРА КОПАТЬ КАРТОШКУ

Когда копать картошку, чтобы не поспешить и не опоздать? В прошлом году сажали в первый раз, пролежала пару месяцев, потом начала сразу вся портиться. Хотелось бы, чтобы картошка в зиму хорошо хранилась.

Алиса.

Лежкость картофеля зависит от сроков его созревания и условий хранения. Хорошо хранятся сорта среднего и позднего срока созревания. Ранние сорта тоже неплохо сохраняются, если в овощехранилище поддерживается постоянная температура +2°…+4°С и влажность около 50 — 60%. Это оптимальные условия для хранения.

Выкапывают картофель, когда ботва пожелтела и полегла. Начнете уборку раньше — картофель будет плохо храниться. А при запоздалой уборке накапливаются болезни (фитофтора), так что клубни тоже плохо лежат.

ОТЧЕГО КЛУБНИ КОРЯВЫЕ

— Подкопали картошку — клубни какие-то корявые, плохо развитые, да еще и покрыты бугорками. В чем причина?

Сергей.

Картофель любит легкую, хорошо разделанную почву, на тяжелой почве клубни часто бывают корявыми. Возможно, земля на участке склонна к заплыванию. Перекопанная с осени, к весенней посадке картофеля она уже сильно уплотнена. Такие участки лучше перекапывать весной.

Темно-коричневые язвы на клубнях, напоминающие присохшие комочки земли — это парша, или ризоктониоз. Причина ее возникновения — многолетние посадки картофеля по картофелю. Инфекция сохраняется в почве, но наибольшую опасность представляют зараженные семенные клубни.

Эффективней всего для борьбы с ризоктониозом использовать здоровый посадочный материал. Хороший результат также дает смачивание семенного картофеля 0,5 — 1,5% растворами борной кислоты и буры.

Кроме того, для подавления инфекции перед посадкой также вносят минеральные удобрения, подкисляющие почву. Для этого на сто квадратных метров участка берут 1,5 килограмма сульфата аммония, 2 килограмма суперфосфата и 2,5 — 3 килограмма калимагнезии.

НА КАРТОФЕЛЬНОЙ БОТВЕ — НАРОСТЫ

На картофельной ботве образовались наросты, как синеватые маленькие баклажанчики, из которых растут листочки. Что это и почему?

Игорь.

Иногда у картофеля при определенных погодных условиях и агротехнике, помимо подземных органов на стебле, образуются воздушные столоны — что-то вроде картофелин, но с высоким содержанием соланина, который у картофеля образуется на свету и делает его зеленым, горьким и несъедобным.

Ждем ваших вопросов!

Присылайте свои письма к нам в редакцию по адресу: 400131, Волгоград, ул. Краснознаменская, 7, 7 этаж, с пометкой «Моя дача».

Культура картофеля имеет интересную особенность: для продолжения рода задействованы одновременно 2 механизма — размножение семенами и клубнями. Завязавшиеся ягоды с большим количеством семян для рядового дачника ценности не представляют. Более того, считают их ядовитыми и стараются избегать контакта с ними.

Традиционно для выращивания урожая картофеля применяют вегетативный метод: высаживают клубни целиком или частями. Примерно через 1 месяц после появления всходов наступает важнейший период в развитии растения — цветение.

При благоприятных погодных условиях первые всходы появляются примерно через 1 неделю после посадки в грунт. С этого момента начинается интенсивный рост куста: надземной и подземной его части. Примерно через месяц куст картофеля выбрасывает соцветия:

• раннеспелые сорта — через 27-36 дней;
• позднего срока созревания — 46-48 дней.

Формирование клубней на подземных стеблях (столонах) начинается намного раньше. К моменту появления цветков некоторые достигают размера куриного яйца, остальные не крупнее горошины. Для их роста требуется огромное количество питательных соков, кусту приходится распределять свою энергию между растущими подземными клубнями и надземным соцветием с образующимися семенами.

Происходит параллельный процесс: развиваются семена в ягодах на верхушке картофельного куста и подземные видоизмененные стебли, которые мы называем клубнями. Логика подсказывает: если убрать одного из этих «потребителей» энергии куста (ягодную кисть), усиленный отток питательных веществ даст существенную прибавку подземного урожая.

Ученые агрономы провели многочисленные исследования и пришли к выводу:

Нужны или нет цветки картофеля — опыт агрономов

Для образования подземных клубней цветы вовсе не нужны, почему бы их не удалять на стадии бутонов. Для остаточного прояснения вопроса был проведен эксперимент:

1. Участок картофеля разделили на 2 части.
2. На участке № 1 удалили все цветки на стадии образования бутонов.
3. Урожай клубней картофеля, собранный с участка № 1, был на 30% больше, чем с контрольного участка № 2, где цветки не были удалены и завязались ягоды с семенами.

Очень простой способ повышения урожайности картофеля на самом деле не так однозначно хорош.

Вырождение сорта проявляется в деградации сортовых признаков — урожайности, размера клубней, вкусовых качеств и пр. Исключительно вегетативный способ размножения приводит к лавинообразному накоплению генетических проблем, избежать которые в природных условиях помогает переопыление.

Как обрывать цветки картофеля — несложные правила

Удаление цветков с куста картофеля проводят с особой осторожностью, чтобы минимально навредить растению. Эту несложную операцию проводят либо в самом начале появления цветочной кисти, либо уже после образования завязи. После цветения завязавшиеся ягоды срезают острым ножом или ножницами.

Внимание: срезать распустившиеся цветки не рекомендуется. Это ослабляет иммунитет растений. Не вовремя срезанные с картофеля цветки могут спровоцировать неожиданную вспышку вирусной или грибковой инфекции.

Почти 100% картофеля на приусадебных участках выращивают для получения клубней на еду себе и животным. Большинство дачников стараются почаще обновлять посадочный материал, покупают семенной картофель в магазинах от селекционных станций и просто на рынке.

Можно сэкономить значительные средства (и даже заработать), если попробовать вырастить семенные микроклубни: с пользой применить завязавшиеся на кустах картофеля ягоды. Для этого вполне достаточно несколько кустов оставить с цветами, дождаться созревания ягод и срезать их на семена.

Кусты картофеля, выращенные через рассаду из семян, отличаются с высокой урожайностью в течение 4-5 лет минимум, устойчивостью к болезням и погодным условиям. Такой посадочный материал классифицируется как «суперэлита»

Для увеличения урожая клубней на основной площади картофельной грядки бутоны желательно удалить еще до начала цветения. Несложным приемом агротехники получают прибавку урожая до 30%.

Из видео можно узнать, для чего однозначно необходимо обрывать цветы у картофеля.

Цветение картофеля и правила агротехники

Соблюдение агротехники выращивания картофеля гарантирует успех даже неопытному дачнику. Особое внимание картофельным грядкам следует уделять в период цветения.

Важно помнить — одновременно с бутонами в подземной части куста образуются столоны, на которых и наливаются клубни. Почва должна быть рыхлой, чтобы не создавать препятствий столонам.

Вот почему во время цветения нельзя рыхлить и окучивать — чтобы не повредить корневые отростки.

Что надо успеть сделать до начала цветения?

Еще до начала появления бутонов для получения хорошего урожая необходимо подготовить рыхлую, богатую влагой почву, провести качественный полив, рыхление междурядий и окучивание кустов картошки.

Окучивание картофеля во время цветения приводит к значительному снижению урожайности.

Приверженцы классических методов выращивания картофеля скептически относятся ко всему непривычному. Зачем удалять цветы на кустах, если удобрения, поливы и прополки гарантируют высокий урожай.

Никто не отрицает векового опыта земледелия. Чтобы убедиться в действенности метода, вполне достаточно провести эксперимент на собственном участке: удалить цветки и сравнить урожайность.

Соблюдение правил агротехники в сочетании с глубоким пониманием биологических процессов обеспечат солидную прибавку урожая до 30%.

Когда-то картофель был завезен в Европу из Южной Америки, европейцы пытались использовать в пищу его зеленые плоды, растущие на кустах. Это имело подчас очень трагические последствия.

Дело все в том, что в плодах картофеля , как и других пасленовых, содержится ядовитый алкалоид — соланин . Поэтому внимательно следите за тем, чтобы дети нечаянно не взяли их в рот.

Ядовитое вещество образуется и в клубнях картофеля, если они находятся на свету, особенно на солнце. Такой картофель не годится в пищу, а идет только на семена или в компост.

Зато из плодов картофеля можно получить отличные семена . Картофель вырождается и дает меньше урожая, если из года в год использовать в качестве семян прошлогодние клубни. Возродить любой сорт картофеля можно своими силами, используя для этого созревшие плоды.

Семена картофеля, полученные из плодов, выпускают, промывают, высушивают, как семена томатов, и хранят в бумажном пакете с прохладном месте. В конце февраля — начале марта семена картофеля высевают на рассаду, а в мае пересаживают в открытый грунт. Уход за рассадой картофеля такой же, как и за рассадой томатов . Из рассады картофеля получится отличный семенной картофель, обладающий качеством и урожайностью первоначального элитного сорта, который на следущий год используется для посадки. Чтобы всегда иметь отличный урожай картофеля, такую операцию следует проделывать раз в три-четыре года.

На ботве картошки ягоды

Почему на картофеле появляются ягоды. Для чего применяются?

Автор Дары природы.су На чтение 5 мин. Просмотров 193 Опубликовано 21.07.2020

Наверняка каждый садовод выращивающий картофель знает, что ближе к моменту сбора урожая на кустах появляются маленькие «помидорчики». По крайней мере внешне они очень похожи на маленькие помидоры. Но что же это на самом деле? Почему у картофеля вырастают ягоды? Что можно с ними делать? Можно ли применять их для лечения по рецептам народной медицины? Именно эти вопросы и будут подняты в сегодняшней статье.

Что за ягоды появляются на картофельных кустах?

Вряд ли для опытных огородников станет открытием тот факт, что картофель размножается как клубнями, так и семенами. А где появляются такие семена? Конечно же они находятся в тех самых «помидорчиках», которые и возникают на картофельных кустах ближе к моменту созревания клубней. Каждый из таких плодов содержит порядка 100, а то и 200 семечек.

Многие считают такие ягодки бесполезными и стараются обрывать сразу же после появления даже не догадываясь, что они способны принести пользу. Ведь они могут служить не только в качестве источника семян. Ягоды картофеля также используются в народной медицине и приносят огромную пользу при лечении ряда заболеваний. Но об этом немного позже.

Что делать с картофельными ягодами?

Нужно ли обрывать ягоды у картофеля? Большинство садоводов и огородников в один голос заявляют, что картофельные «помидорчики» не нужны, и стараются избавиться от них. Отчасти они правы. Ведь растение тратит силы и питательные микроэлементы для выращивания таких семян.

Однако это разумно далеко не всегда. Сейчас полно само опыляемых сортов картофеля, которые могут вдобавок еще и опыляться с другими сортами, растущими поблизости. В итоге можно получить отличный посадочный материал. В особенности это актуально, если речь идет о дорогих сортах картофеля, для посадки которого приходится тратить «кругленькую» сумму.

Как собирать ягоды для получения семян?

Сбор ягод необходимо осуществлять до момента высыхания ботвы. Обычно это время выпадает на август. После завершения сбора им потребуется дозреть. Для этого нужно разместить их в сухом месте, куда проникает дневной свет, и где стабильная температура воздуха. Дозревание обычно занимает 2-3 месяца, и о полном его завершении будет свидетельствовать мягкость «помидорчиков» и усиление их аромата.

Ягода картофеля семена

Как только они вызреют, потребуется разрезать их на 2 части и протереть мякоть через максимально мелкое сито либо хлопчатобумажную ткань для получения семян. После, ткань вместе с семечками нужно промыть под краном для удаления лишнего.

Внимание! Промывка должна длиться 2-3 минуты.

Затем зернышки нужно расположить на сухой ткани и разместить в темном месте для полного высыхания. После этого потребуется сложить их в бумажные пакетики и хранить в темном месте до момента посадки. Они подходят для выращивания картофеля на рассаду, что в итоге позволит заменить полностью старый уже менее урожайный сорт на новый оздоровленный и совершенно свободный от заболеваний.

Применение ягод для обработки огорода от вредителей

В картофельных «помидорчиках» содержится соланин. Именно это вещество является отличным средством для борьбы с вредителями в огороде:

— тля;

— паутинный клещ;

— белянка;

— гусеницы;

— слизни и т.д.

Для этого понадобится приготовить специальный раствор. Нужно взять 10-15 ягод, разрезать их пополам и залить двумя литрами воды. Настаивать отвар следует в течение 4-5 часов, после чего потребуется опрыскать растения полученной смесью.

Использование в народной медицине

Картофель представляет семейство пасленовых. Это свидетельствует о том, что все части растения содержат солонин, о чём упоминалось выше. И его наиболее высокая концентрация наблюдается именно в «помидорчиках».

Картофельные ягоды ядовиты и поэтому в пищу их использовать нельзя.

В больших дозах это вещество достаточно опасно и токсично для человеческого организма. Однако, употребление в минимальных дозах приносит пользу, ввиду чего ягоды картофеля в народной медицине используются достаточно давно.

На их основе можно приготовить специальное средство для наружного использования, которое окажется эффективным при борьбе с:

— бородавками;

— экземами;

— пяточными шпорами;

— псориазом и другими кожными заболеваниями.

Для приготовления понадобится собрать ягоды, наполнить ими до краёв любую ёмкость, а после залить самогоном либо водкой. Настаивать такое средство требуется на протяжении 1 месяца. После истечения данного срока его нужно процедить и можно использовать.

При бородавках, экземах и папилломах их нужно протирать полученной настойкой дважды в день в течение недели. В 75% случаев они полностью исчезают за этот временной промежуток. Однако, если желаемого эффекта достичь не удалось, то потребуется сделать перерыв на 7 дней, а после, повторить курс.

Если нужно вылечить пяточную спору, то полученная настойка разбавляется с водой 50/50, и используется в качестве компресса на ночь.

Внимание! При псориазе, перед использованием средства лучше всего проконсультироваться с врачом.

Срок годности настойки составляет 5 лет. С каждым годом она становится только лучше.

Заключение

Нужно ли удалять у картофеля ягоды, каждый вправе решать сам. Однако, после удаления лучше их не выбрасывать. Ведь как видно, эти плоды могут принести немало пользы.

Ягоды картофеля в народной медицине применяют для лечения кожных заболеваний. Их можно использовать для обработки сада от вредителей. Да и извлеченные из них семена можно превратить в прекрасную рассаду, что позволит заменить старые уже накопившие болезни сорта на новые оздоровленные клубни.

Поэтому используйте картофельные «помидорчики» с пользой, взяв во внимание приведенные рекомендации!

Мне нравится7Не нравится1

Факты и цифры о картофеле — Международный центр картофеля

Картофель (Solanum tuberosum) принадлежит к семейству цветковых растений пасленовых. Он возник и впервые был одомашнен в Андских горах Южной Америки.

Картофель является третьей по значимости продовольственной культурой в мире после риса и пшеницы с точки зрения потребления человеком. Картофель едят более миллиарда человек во всем мире, а мировое производство сельскохозяйственных культур превышает 300 миллионов метрических тонн.

Существует более 4000 сортов местного картофеля, в основном произрастающего в Андах.Они бывают разных размеров и форм. Также существует более 180 видов дикого картофеля. Хотя они слишком горькие, чтобы их есть, их важное биоразнообразие включает естественную устойчивость к вредителям, болезням и климатическим условиям.

Картофель размножается вегетативным способом, то есть новое растение можно вырастить из картофеля или кусочка картофеля, называемого «семенем». Новое растение может дать 5-20 новых клубней, которые будут генетическими клонами материнского семенного растения. Растения картофеля также дают цветы и ягоды, содержащие 100-400 семян растений.Их можно посадить для получения новых клубней, которые будут генетически отличаться от материнского растения.

Картофель может расти от уровня моря до 4700 метров над уровнем моря; от юга Чили до Гренландии.

Один гектар картофеля дает урожайность в два-четыре раза больше, чем зерновые культуры. Картофель дает больше еды на единицу воды, чем любая другая основная культура, и в семь раз более эффективно использует воду, чем злаки. Они производятся более чем в 100 странах мира.

С начала 1960-х годов рост площадей картофеля быстро обогнал рост всех других продовольственных культур в развивающихся странах. Это фундаментальный элемент продовольственной безопасности для миллионов людей в Южной Америке, Африке и Азии, включая Центральную Азию.

В настоящее время более половины мирового производства картофеля приходится на развивающиеся страны.

.

Происхождение картофеля — Перу на нашу тарелку

Где купить

• Рецепты
  • EasyPeazy Tool
  • Электронная библиотека
• Продукты
• Что такое сливки?
• Наша история
  • Наша компания
  • Наши друзья
  • Маленький повар
• Блог
• Видео

• Где купить
• EN
• Поиск

Переключить навигацию Искать

Поиск

Переключить навигацию

• Рецепты
  • Инструмент EasyPeazy
  • Электронная библиотека
• Продукты
• Что такое сливочник?
• Наша история
  • Наша компания
  • Наши друзья
  • Маленький повар
• Блог
• Видео
• Где купить

.

«Абсолютные фавориты Мэри Берри» Часть II: Коттедж с толченым картофелем

Мэри Берри Абсолют Фавориты Часть II: Пирог с толченым картофелем

Автор Мэри Берри

Опубликовано: 00:01 GMT, 1 марта 2015 г. | Обновлено: 00:01 GMT, 1 марта 2015 г.

В этом классическом рецепте в качестве начинки используется толченый картофель, а не стандартное пюре.

СЕРВИСОВ 6-8

• 1 столовая ложка подсолнечного масла
• 1 кг (2 фунта 3 унции) постного говяжьего фарша
• 2 нарезанных луковицы
• 4 палочки сельдерея, мелко нарезанные кубиками
• 50 г (2 унции) простой муки
• 300 мл ( 10 жидких унций) красного вина
• 300 мл (10 жидких унций) говяжьего бульона
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• 1 столовая ложка желе из красной смородины
• 1 столовая ложка нарезанных листьев тимьяна
• немного подрумянивания соуса
• соль и свежемолотый черный перец

ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ

• 800 г (1¾ фунта) молодого картофеля, неочищенного и очищенного
• около 3 столовых ложек оливкового масла

1 Вам понадобится неглубокая 2-литровая (3½ пинты) жаростойкая форма.Разогрейте духовку до 160C / 140C вентилятор / газ 3.

2 Нагрейте масло в глубокой жаростойкой сковороде или сотейнике, добавьте фарш и обжарьте на сильном огне около 5 минут, помешивая и измельчая мясо с деревянной ложкой, пока не перестанет розовый цвет. Добавьте в фарш лук и сельдерей и жарьте на сильном огне еще 3-4 минуты.

3 Посыпать мукой и обжарить, помешивая в течение минуты, затем добавить оставшиеся ингредиенты и приправить солью и перцем. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и перенесите в духовку, чтобы варить примерно 1,5 часа или до готовности.

4 Пока мясо готовится, поместите картофель в кастрюлю с подсоленной водой, доведите до кипения и варите 15-20 минут, пока он не станет мягким. Слейте воду, верните в кастрюлю и вилкой измельчите картофель на крупные грубые куски. Сбрызните оливковым маслом, солью и перцем и хорошо перемешайте. Отложите в сторону.

5 Когда мясо приготовится, достаньте его из духовки и увеличьте температуру до 200C / 180C вентилятор / газ 6. Переложите приготовленный фарш в жаростойкую форму и выложите ложкой измельченный картофель.Поместите блюдо в духовку и запекайте 30-40 минут, пока сверху не начнет пузыриться и не приобретет золотистый оттенок.

ПОДГОТОВЬТЕСЬ ВПЕРЕДИ Готовое блюдо можно хранить накрытым в холодильнике до 24 часов перед приготовлением в духовке. После приготовления его можно хранить в холодильнике 1-2 дня.

ЗАМОРАЖИВАНИЕ Фарш лучше всего замораживать без начинки, так как картофель потеряет текстуру. Разморозить мясо и при необходимости посыпать свежим картофелем.

Поделитесь или прокомментируйте эту статью:

.

Картофель — OSRS Wiki

Из старой школы RuneScape Wiki

Перейти к: навигация, поиск В RuneScape Wiki также есть статья на тему: rsw: Potatoes Квестовый предмет

12345
678910

Картофель (1)
Выпущено							11 июля 2005 г. (Обновление)
Участники							Да
Нет
Свойства
Обмениваемый							Да
Оборудованный							Нет
Стекируемый							Нет
Заметный							Да
Уничтожить							Бросить
Осмотреть							В этом мешке 1 картофель.
Значения
Стоимость							1 монета
High alch							0 монет
Low alch							0 монет
Вес							0,907 кг
Grand Exchange
Exchange							Не продано
Лимит покупки							—
Da

.

Какие фрукты растут на моих растениях картофеля?

В этом году садоводы были удивлены, обнаружив плоды, выращенные на ботвах картофеля. Узнайте, как они возникают и почему они не съедобны.

Многие домашние садоводы были шокированы, увидев, что их картофельные растения делают то, чего они раньше не видели: плодоносят на верхушках растений. Эти садовники умеют сажать семенной картофель или кусочки картофеля и выкапывать картофель в конце сезона. Некоторые, возможно, даже заметили маленькие, похожие на помидоры цветы в июле или августе, но мало кто видел плоды, похожие на зеленые помидоры черри, на верхушках растений.Этим летом по горячим линиям Мичиганского государственного университета поступило много звонков по поводу странных фруктов, которым они не место.

Картофель принадлежит небольшой семье пасленовых или пасленовых. Остальные участники — помидоры, перец и баклажаны. Картофель больше похож на помидоры, чем на других членов семьи. Картофель и помидоры могут иметь общие заболевания, например фитофтороз в этом году. Что касается картофеля, это болезнь, ответственная за картофельный голод в Ирландии в 1840-х годах.У них могут быть общие проблемы с насекомыми, такие как томатный рогатый червь, который будет питаться как картофелем, так и помидорами с неразборчивым удовольствием. Время от времени в садовых журналах можно встретить рекламу привитой смеси помидоров и картофеля, которая дает помидоры на верхушке и картофель в почве. Это дорогое привитое растение тоже не дает в большом количестве. Это похоже на двуглавого теленка; это необычно, и больше никому нечего выставлять напоказ.

Прохладный июль этого года стал причиной появления фруктов картофеля, которые можно было увидеть по всему Мичигану.Цветы и фрукты картофеля производятся потому, что таким образом растения размножаются семенами. Цветки картофеля очень похожи на цветы томатов, за исключением того, что цветы картофеля могут быть не желтыми, а белыми, бледно-лиловыми или розовыми. Цвет цветков зависит от сорта картофеля. В большинстве лет июль и начало августа жаркие, а иногда и засушливые месяцы. Эти милые маленькие цветочки падают с растений, и у них никогда не будет возможности перейти от цветка к фрукту. Прохладная погода с достаточным количеством дождя позволила цветам остаться, опыляться и превратиться в маленькие плоды картофеля.Они подозрительно похожи на маленькие, круглые или продолговатые помидоры черри.

Плоды и семена фруктов, выращенных на картофеле. Фото Университета штата Огайо, Bugwood.org

Эти плоды картофеля несъедобны. Точнее, они ядовиты. В них содержится большое количество соланина, который может серьезно ухудшить состояние едока. Соланин также содержится в картофеле, который выкапывают, оставляют на солнце, и его кожица становится зеленой. Употребление в пищу частей растений, содержащих соланин, помимо сильной горечи, может вызвать головную боль, боль в животе, шок и диарею.Если рядом находятся маленькие дети, фрукты следует убрать, чтобы у детей не было соблазна их съесть.

Если вы сохраните спелые семена внутри плодов картофеля, вы не получите картофель того же сорта, что и родительское растение. Потребуется несколько лет, чтобы даже вырастить их до размера, который можно было бы собрать. Единственные люди, которые спасают и сажают семена картофеля, — это производители и селекционеры, которые надеются вывести новый сорт картофеля.

Так что восхищайтесь фруктами своего картофеля — это не будет ежегодным мероприятием.Это не дурное предзнаменование или невезение. Ваш картофель под почвой будет в порядке. Просто вините во всем погоду.

Вы нашли эту статью полезной?

Расскажите, пожалуйста, почему

Представлять на рассмотрение

Цветут ли растения картофеля — Почему цветы и фрукты картофеля

Помидоры и картофель относятся к одному семейству: пасленовые или пасленовые. В то время как картофель производит свой съедобный продукт в виде клубней под землей, помидоры приносят съедобные плоды на листовой части растения.Однако иногда садоводы замечают на растениях картофеля что-то похожее на помидор. Причины, по которым растения картофеля зацветают, являются экологическими и не влияют на съедобность клубней. Если вы обнаружите, что ваше растение картофеля цветет, возможно, вы даже сможете вырастить настоящий картофель, который не обладает такими же характеристиками, как родительское растение.

Цветут ли растения картофеля?

Растения картофеля дают цветы в конце вегетационного периода. Они превращаются в настоящие плоды растения, напоминающие маленькие зеленые помидоры.Цветение картофеля — нормальное явление, но цветы обычно просто засыхают и опадают, вместо того чтобы давать плоды.

Почему цветение растений картофеля может зависеть от температуры или чрезмерного количества удобрений. Растения, которые испытывают низкие ночные температуры, принесут плоды. Кроме того, большое количество удобрений может способствовать образованию на растениях картофеля пятен, похожих на помидоры.

Помидоры на растениях картофеля

Может ли картофель вырастить помидор? Плоды могут быть очень похожи на помидоры, но это просто ягоды картофеля.Ягоды несъедобны, но не влияют на развитие клубней.

Хотя плоды не вредят росту клубней, маленькие плоды могут быть опасным развлечением для детей. Если картофель превратился в помидоры, плоды создают дополнительный интерес к листовой зелени. Тем не менее, пасленовые растения имеют высокий уровень токсина, называемого соланином. Это ядовитое вещество, которое может вызывать болезни у людей, особенно у детей.

В местах, где дети играют, лучше всего убрать плоды и искушение из нетерпеливых маленьких рук.Сходство плода с помидорами черри может представлять опасность для самых маленьких.

Выращивание картофеля из плодов картофеля

Если цветы вашего картофеля превратились в помидоры, вы можете попробовать выращивать растения из семян. В плодах картофеля, как и в любой ягоде, есть семена. Вы можете разрезать ягоды и удалить семена, чтобы посадить их. Однако из посевного картофеля требуется больше времени, чтобы вырастить растение, чем из картофеля, посаженного из клубней. Полученные в результате растения также не будут давать того же сорта картофеля, что и родительское растение.

Семена нужно будет выращивать в помещении, потому что на их прорастание уходит очень много времени. Самый простой способ отделить семена — растереть ягоду и положить полученную смесь в стакан с водой. Оставьте на несколько дней, а затем процедите верхний мусор. Семечки будут внизу стакана. Вы можете сразу посадить их или высушить и подождать.

Следует ли убирать плоды картофеля: что и почему — GrowerExperts.com

Главная »Картофель» Следует ли убирать плоды картофеля: что и почему

Домашние садоводы иногда бывают шокированы, увидев на своих растениях картофеля что-то весьма необычное: фрукты! Хотя в июле или августе мы можем часто замечать маленькие цветки, мало кто видел плоды, похожие на зеленые помидоры черри на верхушках растений.Итак, стоит ли убирать плоды картофеля с растений?

Что ж, если вы верите в теорию о том, что растение картофеля дает более крупные и обильные клубни, если вы не допускаете его цветения и плодоношения, тогда да. Но есть ли правда в этой теории или это всего лишь миф? Что, если мы позволим нашей картошке плодоносить?

Что такое плод картофеля?

Картофель принадлежит к небольшому семейству растений — пасленовым или семейству пасленовых — наряду с баклажанами, перцем, табаком и помидорами.Неудивительно, что, поскольку помидоры и картофель относятся к одному роду, они дают ягоды.

После цветения некоторые растения картофеля дают зеленые плоды примерно такого же размера, как помидоры черри, каждый из которых содержит сотни крошечных семян. Но пока мы едим «плоды» томатов, ягоды картофеля ядовиты, поэтому они несъедобны.

Ядовитые

Они содержат большое количество соланина, поэтому вы можете серьезно заболеть, если их съедите. Соланин — это токсин, который также можно найти в картофеле, который выкопали и оставили на солнце, так что кожа становится зеленой.

Помимо очень горького и неприятного вкуса, если вы едите части растений, содержащие соланин, вы можете испытывать боль в животе, диарею или головную боль. Если рядом находятся маленькие дети, лучше всего убрать фрукты из картофеля, чтобы у ваших детей не было соблазна их съесть.

Насколько ядовиты плоды картофеля?

Картофель, как и все пасленовые растения, образует токсичные вещества, называемые гликоалкалоидами. В клубнях они вырабатываются в небольшом количестве, но, как правило, в гораздо больших количествах в листве и ягодах.

Фактически, ягоды многих коммерческих сортов картофеля обычно содержат примерно в 10 раз больше гликоалкалоидов, чем клубни. Клубни картофеля считаются безопасными для употребления, если они содержат менее 200 миллиграммов гликоалкалоидов на килограмм клубней. Ягоды могут содержать всего 177 мг / кг гликоалкалоидов или до 1350 мг / кг и более.

Итак, насколько это опасно?

Симптомы

Что ж, некоторые люди начинают испытывать симптомы отравления при дозе примерно 1 мг на кг веса тела.Таким образом, человек, который весит около 130 фунтов, может потреблять от 1 ½ до 10 ½ унций картофельных ягод без развития симптомов, в зависимости от уровня гликоалкалоидов в этой конкретной ягоде.

Это означает, что взрослый, съевший несколько ягод картофеля, может не иметь никаких симптомов — или, в худшем случае, может провести несколько часов с рвотой и / или диареей.

Конечно, уровень соланина в ягодах картофеля проверяется гораздо меньше, чем в настоящих клубнях, поэтому вам обязательно следует обратиться к врачу, если вы ели ягоды картофеля.А для детей ситуация была бы более серьезной, так как при их меньшем весе им было бы легко «передозировать» фруктами картофеля.

Убедитесь, что они понимают, что ягоды несъедобные.

Как выглядят плоды картофеля?

Хотя и картофель, и томаты дают цветы и фрукты, у томатов есть маленькие цветки и большие ягоды, но цветы картофеля большие, а ягоды маленькие.

Плоды картофеля также известны как семенные шарики, картофельные яблоки, картофельные помидоры или просто «ягоды», что с ботанической точки зрения является наиболее точным описанием.

На самом деле они напоминают маленькие помидоры черри, но кожица часто не окрашивается и остается кожистой. Они могут быть круглыми или продолговатыми и обычно зеленого цвета, но некоторые могут быть красными или пурпурными. Другие имеют темно-синий цвет и становятся почти черными по мере созревания.

Ягоды картофеля чаще всего растут небольшими гроздьями, свисающими с одного большого стебля, хотя у некоторых есть отдельные стебли. Внутри каждая ягода содержит до трехсот настоящих семян картофеля, хотя многие сорта дают гораздо меньшее количество.

Почему формируются плоды картофеля?

Так как увидеть плоды картофеля так необычно, их должно быть довольно сложно сформировать, не так ли? Не обязательно — при правильных условиях многие растения картофеля могут плодоносить. Есть несколько факторов, которые важны для производства ягод:

Климат

Картофель произрастает в прохладных умеренных регионах Южной Америки, таких как горный хребет Анд или побережье Чили. Обе области имеют прохладный и часто влажный климат.

Поскольку картофель имеет тенденцию к цветению и формированию ягод лучше всего в естественных условиях, при температуре ниже 80 градусов и высокой влажности растения будут плодоносить гораздо более обильно.

Болезнь

Со временем в картофеле может накапливаться множество различных болезней, в частности вирусов. Хотя эти вирусы снижают урожайность растения, они также часто снижают способность растения цвести и давать плоды.

У вас больше шансов увидеть цветение на свежем сертифицированном семенном картофеле, чем при использовании клубней, сохраненных в течение нескольких лет.Сертифицированные семенные клубни обычно менее подвержены болезням, что приводит к более высокой скорости цветения.

Генетика

Люди обычно выбирают сорта картофеля, известные высокими урожаями крупных клубней. За тысячи лет селекции мы, вероятно, не особо заботились о ягодах, поскольку в большинстве случаев мы не едим их и не используем для размножения растений.

Как следствие, многие сорта домашнего картофеля редко или никогда не зацветают — даже в идеальных условиях.Некоторые могут цвести, но не удерживают ягоды. Лишь небольшой процент современных сортов картофеля дает надежные цветы. Но дикий картофель часто дает гораздо больший урожай ягод, чем клубни.

Опыление

Картофель наиболее эффективно опыляется шмелями, которые очень быстро взмахивают крыльями, чтобы сместить пыльцу с цветка. Другие опылители этого не делают, поэтому медоносные пчелы (например) — плохие опылители картофеля. Если вы заметили большую активность шмелей на своем картофельном грядке, это может объяснить развитие ягод картофеля.

Стерильность

Многие современные сорта картофеля имеют стерильную пыльцу. Это означает, что сорта с «мужской стерильностью» не будут давать ягод, если поблизости нет другого плодородного сорта, способного их опылить.

Если вы выращиваете несколько сортов картофеля в одном саду, вы можете заметить больше ягод, поскольку ваши растения, скорее всего, подверглись перекрестному опылению. Если вы выращиваете картофель из семян, вы с большей вероятностью увидите ягоды на своих растениях, поскольку не все они дают бесплодные сорта.

Как формируются плоды картофеля?

Когда погода весной и летом была не по сезону прохладной, картофель с большей вероятностью дает ягоды. Хотя мы обычно используем семенной картофель — нарезанные части клубней — для размножения наших культур, картофель также может воспроизводиться половым путем без нашей помощи или без нее.

Цветы и плоды картофеля производятся потому, что растения размножаются естественным путем: семенами.

Как и большинство растений, картофель цветет.Цветки картофеля очень похожи на цветы томатов, за исключением того, что цветы картофеля могут быть не желтыми, а белыми, бледно-лиловыми или розовыми. В большинстве лет июль и начало августа — жаркие и засушливые месяцы, поэтому цветы обычно засыхают и опадают с растения, не завязывая плодов.

Более прохладная погода в течение долгих летних дней и приличное количество дождя или влажности позволят цветам оставаться, опыляться и превращаться в маленькие плоды картофеля.

Но в большинстве случаев цветы на растении картофеля не удобряют, и растение не дает плодов.Поскольку коммерческий картофель обычно выращивают из нарезанного семенного картофеля, недостаток фруктов обычно не является проблемой.

Следует ли убирать плоды картофеля?

Наверное, нет — если только вы не хотите попробовать выращивать картофель из семян. Удаление плодов картофеля — не обычная практика, но если у вас есть маленькие дети и вы беспокоитесь, что они могут съесть ягоды, удалите их.

Некоторые садоводы считают, что производство ягод может снизить урожайность ваших клубней.У некоторых растений направление ресурсов на половое размножение может снизить урожайность, но поскольку производство клубней и ягод начинается после цветения, в этот момент нет конкуренции за энергию растения картофеля.

Большинство крупных фермеров, занимающихся выращиванием картофеля, не обрезают плоды своих картофельных культур, даже если они сильно плодоносят, поскольку стоимость работ превышает разницу в урожайности.

На самом деле, мы до сих пор не уверены, в какой степени плодоношение влияет на урожайность картофеля — а большинство сортов дают так мало ягод, что вы в любом случае не заметите большой разницы.

Когда ягоды готовы к сбору урожая?

Самый простой способ собрать ягоды и извлечь семена — подождать, пока ягоды созреют и не упадут с растения, а затем собрать их с земли. Если вы обнаружите, что вредители поедают опавшие ягоды, вы можете собрать их после того, как они провисели на растении в течение шести недель, когда они еще довольно твердые и непривлекательные для животных.

Вы также можете накрыть молодые ягоды сетчатым мешком, чтобы защитить их и не дать потеряться.

Любая ягода диаметром не менее ½ дюйма, вероятно, содержит жизнеспособные семена, но семена станут больше и дадут лучшие всходы, если они будут созревать как можно дольше.

После сбора дайте ягодам созреть, пока они не станут мягкими на ощупь, прежде чем извлекать семена.

Можно ли вырастить картофель из семян?

Поскольку картофель обычно выращивают из семенных клубней, вы, возможно, никогда не задумывались о самих семенах картофельного растения.

На самом деле, может быть немного сложно найти информацию о ягодах и семенах картофеля, учитывая, что мы называем клубни, которые мы сажаем, «семенным картофелем». Но когда вы выращиваете растение из клубня, на самом деле это клон того же исходного растения.

Но если у вас были проблемы с болезнями картофеля, вы устали платить больше за клубни, сертифицированные как свободные от болезней, или просто хотите поэкспериментировать со своими культурами, вы можете попробовать вырастить следующий урожай картофеля из настоящего семя.

Видите ли, все новые сорта картофеля выращиваются из семян, которые также могут называться «настоящие семена картофеля», «TPS» или «ботанические семена», чтобы отличить их от семенных клубней.

Клонирование

Итак, хотя каждый клубень, выращенный из семенного картофеля, является клоном одного и того же растения, каждый саженец, выращенный из TPS, является генетически уникальным и дает клубни с другими характеристиками, чем родительский.

В большинстве случаев генетика семян картофеля непредсказуема и может давать нежелательные признаки.

Фактически, после стольких лет скрещивания и перекрестного опыления каждое из сотен семян внутри ягоды картофеля могло вырасти в совершенно другой сорт.

Хотя клубни — единственный предсказуемый способ вырастить один и тот же сорт из родительского растения, исследователи могут использовать семенные коробочки для создания совершенно новых сортов с новым вкусом, цветом и характеристиками. Но может потребоваться несколько лет выращивания, прежде чем новый сорт будет выведен достаточно тщательно, чтобы его можно было предсказуемо вырастить из клубней.

Как удалить и хранить семена для посадки?

Самый простой способ собрать семена картофеля — дождаться, пока ягоды полностью созреют и станут очень мягкими, и просто выдавить семена. Или, если вам нужны очень чистые семена, подходящие для длительного хранения, вы можете извлечь их с помощью блендера и обработать моющим средством, чтобы разрушить любые вещества, которые могут помешать прорастанию.

Самый простой способ отделить семена — это размять спелые ягоды и положить полученную смесь в стакан с водой.Оставьте на 3-4 дня, чтобы смесь забродила, а затем процедите верхний мусор. Все жизнеспособные семена оседают на дно стакана.

Вы должны хорошо промыть их и дать им высохнуть на бумажном полотенце, прежде чем поместить их в бумажный пакет и хранить в сухом прохладном месте до тех пор, пока вы не будете готовы к посадке. Помните, что растения, выращенные из семян, развиваются дольше, чем растения, выращенные из клубней.

Итак, стоит ли убирать плоды картофеля?

Как правило, удалять плоды картофеля не нужно — если только вы не беспокоитесь о том, что кто-то может случайно съесть достаточно, чтобы отравиться.Или вы планируете собрать семена и попробовать свои силы в выращивании интересных сортов клубней. Насколько это было бы весело?

Цветы, фрукты, семена и разведение картофеля

Многие новички удивляются, увидев на картофеле цветы и зеленые помидоры, похожие на фрукты. После небольшого пояснения все станет ясно.

Картофельные цветы

Картофель размножается двумя способами; клубни и семена. Природа любит подход «пояса и скоб» к сохранению вида, и картофель не исключение.Если семя не получится, клубни вполне могут выжить, чтобы сохранить вид.

Цветы картофеля

По мере того, как растущее растение картофеля приближается к зрелости, оно дает цветы. Между прочим, некоторые из этих цветов действительно очень привлекательны, и они бывают разных цветов. Цветок может быть полезен при попытке определить сорт. Если вы посмотрите на форму цветка картофеля, вы увидите, что он такой же, как цветок помидора или баклажана. Это потому, что они являются членами одного семейства растений — Solanaceae .Здесь больше о семействах растений.

Цветок служит целям и для садоводов. Цветки картофеля указывают на зарождение клубней. Другими словами, цветы картофеля говорят вам о том, что растение начинает давать клубни, которые мы выращиваем под почвой.

Картофельные фрукты — ягоды

Картофельные фрукты, ягоды — Фото любезно предоставлено Полом Таннер-Тремейн Tantrem.com

Затем цветок может опыляться самим собой или пыльцой другого растения и дает плод (технически ягода), похожий на зеленый помидор.N.B. Картофельные ягоды несъедобны. Серьезно, НЕ ПЫТАЙТЕСЬ!

Выращивание картофеля из семян

Семена можно извлечь из ягоды и вырастить для получения новых растений. Они будут различаться и могут быть точно такими же, как у родительского растения, или полностью отличаться. Это изменение заключается в том, как растения приспосабливаются к изменившимся обстоятельствам, например к разному климату.

Картофель родом из Южной Америки. На протяжении многих лет его выращивали в разных климатических условиях по всему миру.Селекционеры скрещивают с другим сортом, чтобы, надеюсь, получить новый сорт с желаемыми характеристиками. Возможно повышение урожайности или устойчивости к болезням. Благодаря селекционной селекции мы получили такие сорта, как картофель Сарпо, с их высокой устойчивостью к фитофторозу.

Домашнее выращивание картофеля

Если вы намеренно выращиваете семена самостоятельно, вы можете получить новый фантастический сорт, но шансы не на вас. Профессиональные селекционеры выращивают тысячи растений в надежде найти этот суперсорт.Даже для них это авантюра.

Я никогда не беспокоился о том, чтобы выращивать картофель из семян, уже существуют сотни разновидностей, и я еще не пробовал больше, чем небольшую часть из них. Но если вы заинтересованы в выведении новых сортов картофеля, я бы порекомендовал блог Ребси Фэрхолм, где представлена ​​хорошо представленная и подробная техническая информация.

Клубни картофеля идентичны родительским

Пока все это производство семян происходит над землей, под поверхностью растение дает клубни, которые мы едим.Как знают или скоро узнают садоводы, при сборе урожая практически невозможно найти всех. Те, что остались позади, часто вырастают в растения в следующем году. Их обычно называют «добровольцами».

Клубни генетически идентичны родительскому растению, поэтому при использовании в качестве семенного картофеля из года в год будут надежно производиться идентичные растения. Если вы посадите Arran Pilot сегодня, это будет точно такая же, как оригинальный картофель Arran Pilot, выведенный Дональдом Маккелви в 1930 году.

Семенной картофель

Хотя вы вполне можете купить «семенной картофель», на самом деле это тот самый картофель, который вы, надеюсь, кладете себе на тарелку.Они проходят сортировку по размеру и тщательно выращиваются, чтобы не иметь болезней.

Сохранение картофеля на семена

Болезни — большая проблема с картофелем. Как и все обычные культуры, они собирают свою долю вирусов и таких проблем, как гниль. Обычно из-за этого не рекомендуется сохранять собственные семенные клубни. Сказав это, я считаю, что стоит сохранить свой семенной картофель, если урожай не подвержен болезням. Я действительно покупаю новые акции не реже одного раза в три года, на всякий случай. Клубни отлично переносят вирусные заболевания и нематоды, которые со временем накапливаются и создают серьезные проблемы.

Товары для выращивания картофеля

См. Также:

Какие фрукты и овощи сейчас в сезон?

Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

Сезонная еда не только хороша на наших тарелках, но и полезна для планеты. Знание того, какие фрукты или овощи сейчас в сезон, может сэкономить вам деньги, а употребление сезонных продуктов также улучшит вкус ваших блюд.

Когда продукты идут в сезон, их становится больше, а это значит, что во многих супермаркетах есть скидки и предложения на излишки органических продуктов. Покупайте оптом фрукты и овощи в сезон и замораживайте продукты, прежде чем они станут дороже в последующие месяцы. Например, в сезон помидоров приготовьте соус для пасты из томатов с травами и заморозьте в контейнерах для пасты и супов.

Употребление сезонных овощей или фруктов, выращенных в Великобритании, также полезно для окружающей среды. Вместо того, чтобы есть продукты, привозимые со всего мира, мы можем есть сезонные продукты, выращенные в Великобритании, которые имеют гораздо меньший углеродный след, что является более экологичным.

Итак, если вам интересно, когда можно начинать сбор клубники или когда ягненок лучше всего, вы попали в нужное место. Взгляните ниже, чтобы узнать, какие фрукты и овощи сезонные каждый месяц, и просмотрите некоторые рецепты, которые вы тоже можете приготовить из них…

Январские сезонные продукты

(Источник: Getty)

В январе начинается сезон апельсинов и лимонов, а также корневых овощей, таких как пастернак и брюквы. Лосось также дебютирует в сезонах в начале года.

Фрукты в сезон января

• Яблоки (Брэмли)
• Клементины
• Киви (сезон с середины января)
• Лимоны (в сезон)
• Апельсины (в сезон)
• Маракуйя
• Груши
• Гранат

Овощи в сезон в январе

• Свекла (конец сезона)
• Брюссельская капуста
• Цветная капуста
• Сельдерей (конец сезона)
• Селериак
• Кале
• Лук-порей
• Грибы (дикие)
• пастернак
• Картофель (основная культура)
• Ревень (в сезон)
• Лук-шалот
• Шведы
• Репа

Мясо

• Утка (конец сезона)
• Гусь (конец сезона)
• Кролик (доступен, но в лучшем виде с июля по декабрь)
• Турция
• Оленина

Рыба и морепродукты

• Пикша
• Мидии
• Устрицы
• Лосось (в сезон)

Наши любимые сезонные январские рецепты

Февральская сезонная еда

(Источник: Getty)

В феврале появляются только самые выносливые овощи — новинка — пурпурная брокколи, но в сезон много прекрасных морепродуктов.Избавьтесь от зимней хандры, приготовив сытные блюда из сезонных продуктов февраля.

Фрукты в сезон февраля

• Яблоки (Брэмли) (конец сезона)
• Клементины (конец сезона)
• Киви
• Лимоны
• Апельсины
• Маракуйя
• Груши (конец сезона)
• Гранаты

Овощи сезон в феврале

• Брюссельская капуста (конец сезона)
• Цветная капуста
• Селериак
• Кале (конец сезона)
• Лук-порей
• Грибы (дикие) (конец сезона)
• Пастернак (конец сезона)
• Картофель (основной урожай) (конец сезона)
• Фиолетовая прорастающая брокколи (начало сезона)
• Ревень
• Лук-шалот
• Шведы (конец сезона)
• Репа (конец сезона)

Мясо

• Кролик (доступен, но в лучшем виде с июля по декабрь)
• Турция (конец сезона)
• Оленина (конец сезона)

Рыба и морепродукты

• Пикша (конец сезона)
• Мидии (конец сезона)
• Устрицы
• Лосось

Наши любимые сезонные февральские рецепты

Мартовские сезонные продукты

Жареный лосось с красным перцем чили и петрушкой

В марте погода (будем надеяться) согревается, и вы настраиваетесь на более легкие блюда со шпинатом, зеленым луком и кресс-салатом.Наслаждайтесь последними мидиями и устрицами.

Фрукты в сезон марта

• Киви
• Лимоны (конец основного сезона)
• Апельсины (конец основного сезона)
• Маракуйя (конец сезона)
• Гранаты (конец сезона)

Овощи в сезон в марте

• Цветная капуста
• Селериак (конец сезона)
• Лук-порей (конец сезона)
• Перец (в сезон)
• Фиолетовая прорастающая брокколи
• Ревень
• Лук-шалот (конец сезона)
• Шпинат (всход в середине марта)
• Лук яровой (в сезон)

Мясо

• Кролик (все еще в наличии)
• Турция (еще в наличии)

Рыба и морепродукты

• Мидии (конец сезона)
• Устрицы (конец сезона)
• Лосось

Наши любимые сезонные мартовские рецепты

Апрельские сезонные продукты

Спаржа, буррата и прошутто на тосте

Наслаждайтесь ранней весной в апреле и сезонными продуктами, которые идут вместе с ней, самой известной из которых, конечно же, является баранина.Дебютируют спаржа и абрикосы, а также сезон для тунца и крабов.

Фрукты в сезон апреля

• Абрикос (в сезон)
• Киви

Овощи в сезон в апреле

• Спаржа (в сезон)
• Цветная капуста (конец сезона)
• Перец
• Фиолетовая прорастающая брокколи (конец сезона)
• Ревень
• Шпинат
• Зеленый лук

Мясо

• Ягненок (в сезон)
• Кролик (еще в наличии)
• Турция (еще в наличии)

Рыба и морепродукты

• Краб (в сезон)
• Лосось
• Тунец (вступающий в сезон)

Наши любимые сезонные апрельские рецепты

Майские сезонные продукты

Ризотто с сезонным горохом, беконом и пармезаном.

Май — это месяц, когда сезонные блюда становятся по-настоящему яркими: в сезон входят горох, морковь и вишня, а также баклажаны и руккола. Привозят первый картофель, есть сардины и минтай.

Фрукты в майском сезоне

• Абрикосы
• Вишня (в сезон)
• Киви

Овощи в сезон в мае

• Спаржа
• Баклажаны (в сезон с конца мая)
• Морковь (в сезон с конца мая)
• Молодой картофель (всесезонный)
• Горошек (всесезонный)
• Перец
• Ревень (конец сезона)
• Ракета (в сезон)
• Шпинат
• Зеленый лук
• Кресс-салат (в сезон)

Мясо

• Баранина
• Кролик (доступен, но в лучшем виде с июля по декабрь)

Рыба и морепродукты

• Краб
• Минтай (в сезон с середины мая)
• Лосось
• Сардины (в сезон с конца мая)
• Тунец

Наши любимые сезонные майские рецепты

Июньские сезонные продукты

Запеченное филе скумбрии с фасолью и луком.

Лето действительно начинается в июне. Это лучший месяц для бобов, пак-чой и кабачков, в то время как клубника, малина, черника и помидоры начали созревать. Пикша и скумбрия тоже приходят в сезон.

Фрукты в сезон июня

• Абрикосы
• Черника (в сезон)
• Вишня
• Киви
• Малина (в сезон)
• Клубника (в сезон)
• Помидоры (в сезон)

Овощи в сезон в июне

• Артишоки (глобус) (начало сезона)
• Спаржа
• Баклажаны
• Бобы (в середине июня)
• Морковь
• Кабачки (в сезон)
• Фенхель (в сезон)
• Молодой картофель
• Пак чой (в конце июня)
• Горох
• Перец
• Ракета
• Шпинат (конец основного сезона)
• Зеленый лук
• Репа (яровая культура в сезон)
• Кресс-салат

Мясо

• Баранина
• Кролик (доступно, но лучше всего с июля по декабрь)

Рыба и морепродукты

• Краб
• Пикша (в сезон)
• Скумбрия (в сезон)
• Минтай (минтай)
• Лосось
• Сардины
• Тунец

Наши любимые сезонные июньские рецепты

Июльские сезонные продукты

Фруктовый батон с замороженными персиками

Ягоды созревают, и впервые появляются ежевика, дыня и персики.В сезон входят сладкая кукуруза, брокколи, свекла и кабачки, а любители морепродуктов могут насладиться свежими сезонными гребешками.

Фрукты в сезон июля

• Абрикосы
• Ежевика (в сезон)
• Черника
• Вишня
• Киви
• Дыня (в сезон)
• Персики (в сезон)
• Малина
• Клубника
• Помидоры

Овощи в сезон в июле

• Артишоки (глобус)
• Спаржа (конец сезона)
• Баклажаны
• Свекла (в сезон)
• Бобы бобы
• Брокколи (в сезон с конца июля)
• Морковь
• Кабачки
• Огурец (в сезон)
• Фенхель
• Молодой картофель (конец сезона)
• Пак Чой
• Горох
• Перец
• Картофель (основная культура) (всесезонный)
• Ракета
• Лук зеленый (конец сезона)
• Сладкая кукуруза (в сезон)
• Репа (яровая культура)
• Кресс-салат

Мясо

• Баранина
• Кролик (начинается основной сезон)

Рыба и морепродукты

• Краб
• Пикша
• Скумбрия
• Минтай (минтай)
• Креветки
• Лосось
• Сардины
• Гребешки (с середины июля)
• Тунец

Наши любимые июльские сезонные рецепты

Августовские сезонные продукты

Жареная брокколи с панировочными сухарями и фисташками

Средиземноморские овощи повсюду в августе, ягоды все еще растут, брокколи в изобилии, а нектарины приходят в сезон.Подумайте о салатах и ​​смузи. Вокруг много рыбы и морепродуктов.

Фрукты в сезон августа

• Абрикосы
• Ежевика
• Черника
• Вишня (конец сезона)
• Киви (конец сезона)
• дыня
• Нектарины (в сезон)
• Персики
• Малина
• Клубника (конец сезона)
• Помидоры

Овощи в сезон августа

• Артишоки (глобус)
• Баклажаны
• Свекла
• Бобы бобы
• Брокколи
• Морковь
• Сельдерей (в сезон)
• Кабачки
• Огурец
• Фенхель
• Пак Чой
• Горох
• Перец
• Картофель (основная культура)
• Ракета
• Сладкая кукуруза
• Кресс-салат

Мясо

• Баранина
• Кролик
• Оленина (еще может быть в продаже)

Рыба и морепродукты

• Краб
• Пикша
• Скумбрия
• Минтай (минтай)
• Лосось
• Сардины
• Гребешки
• Тунец

Наши любимые сезонные рецепты на август

Сентябрьские сезонные продукты

Классический сливовый пирог

Сентябрь знаменует собой конец лета ягод, но есть много других фруктов, таких как яблоки, сливы, виноград, инжир и груши.Дебют тыквы, тыквы, капусты и лука-порея, возвращается баранина, и это начало сезона мидий.

Фрукты в сезон сентября

• Яблоки (Брэмли) (в сезон)
• Абрикосы (конец сезона)
• Ежевика
• Черника (конец сезона)
• Виноград (короткий сезон до октября)
• Инжир (в сезон)
• дыня
• Нектарины
• Персики (конец сезона)
• Груши (в сезон)
• Сливы (всесезонные)
• Малина (конец сезона)
• Помидоры

Овощи в сезон в сентябре

• Артишоки (глобус)
• Баклажаны
• Свекла
• Бобы (в сезон до начала сентября)
• Брокколи
• Мускатная тыква (начало сезона)
• Морковь
• Сельдерей
• Celeriac (начало сезона)
• Кабачки
• Огурец (конец сезона)
• Фенхель
• Кале (в сезон)
• Лук-порей (в сезон)
• Пак Чой (конец сезона)
• Горох
• Перец
• Картофель (основная культура)
• Тыква (в сезон)
• Ракета
• Сладкая кукуруза
• Кресс-салат

Мясо

• Утка (в сезон)
• Гусь (в сезон)
• Баранина
• Кролик
• Оленина (в сезон)

Рыба и морепродукты

• Краб
• Пикша
• Скумбрия
• Мидии (в сезон)
• Минтай (минтай)
• Лосось
• Сардины
• Гребешки
• Тунец (до конца сентября)

Наши любимые сезонные сентябрьские рецепты

Октябрьские сезонные продукты

Крем-суп из лесных грибов.

Осень по-прежнему отлично подходит для овощей и фруктов. Это начало сезона грибов, клюквы и лука-шалота, в то время как кабачки и тыква широко доступны. Начинается сезон устриц и время индейки.

Фрукты в сезон в октябре

• Яблоки (Брэмли)
• Ежевика (конец сезона)
• Клюква (в сезон)
• Виноград (конец сезона)
• Инжир
• Дыня (конец сезона)
• Нектарины (конец сезона)
• Груши
• Сливы (конец сезона)
• Помидоры (конец сезона)

Овощи в сезон в октябре

• Артишоки (глобус)
• Баклажаны (до середины октября)
• Свекла
• Брокколи (конец сезона)
• Мускатная тыква
• Морковь (конец сезона)
• Сельдерей
• Селериак
• Кабачки (конец сезона)
• Фенхель (конец сезона)
• Кале
• Лук-порей
• Грибы (дикие) (всесезонные)
• пастернак
• Горошек (конец сезона)
• Перец (конец сезона)
• Картофель (основная культура)
• Тыква
• Ракета (конец сезона)
• Лук-шалот (в сезон)
• Сладкая кукуруза (конец сезона)
• Шведы (до середины октября)
• Репа (всход озимых)
• Кресс-салат

Мясо

• Утка
• Гусь
• Баранина (конец сезона)
• Кролик
• Турция (начало сезона)
• Оленина

Рыба и морепродукты

• Краб
• Пикша
• Скумбрия
• Мидии
• Устрицы (начало сезона)
• Минтай (минтай)
• Креветки (конец сезона)
• Лосось (конец сезона)
• Гребешки

Наши любимые сезонные октябрьские рецепты

Ноябрьские сезонные продукты

Брюссельская капуста Гордона Рамзи с панчеттой

Корнеплоды, такие как брюква и пастернак, подслащивают в ноябрьские морозы, а с приближением праздничного сезона легко найти каштаны, клементины и маракуйю.Это также сезон для ненавистной брюссельской капусты.

Фрукты в сезон ноября

• Яблоки (Брэмли)
• Клементины (начало сезона)
• Клюква
• Инжир (конец сезона)
• Маракуйя (в сезон)
• Груши

Овощи в сезон в ноябре

• Артишоки (глобус) (конец сезона)
• Свекла
• Брюссельская капуста (в сезон с конца ноября)
• Мускатная тыква (конец сезона)
• Сельдерей
• Селериак
• Кале
• Лук-порей
• Грибы (дикие)
• пастернак
• Картофель
• Тыква
• Лук-шалот
• Шведы
• Репа
• Кресс-салат (до начала ноября)

Мясо

• Утка
• Гусь
• Кролик
• Турция
• Оленина

Рыба и морепродукты

• Краб (конец сезона)
• Пикша
• Мидии
• Устрицы
• Минтай (минтай)
• Гребешки

Наши любимые сезонные ноябрьские рецепты

Декабрьская сезонная еда

Жареный кусок индейки с начинкой и жареным картофелем.

Декабрь — пора веселья, ведь в магазинах продаются гусь, утка и, конечно же, индейка. Цветная капуста приходит в сезон, как и сладкий гранат, в то время как выносливые овощи, такие как пастернак, брюква, репа и ростки, легко найти.

Фрукты в сезон декабря

• Яблоки (Брэмли)
• Клементины
• Клюква (конец сезона)
• Маракуйя
• Груши
• Гранат (в сезон)

Овощи в сезон в декабре

• Свекла
• Брюссельская капуста
• Цветная капуста (в сезон с середины декабря)
• Сельдерей
• Селериак
• Кале
• Лук-порей
• Грибы (дикие)
• пастернак
• Картофель (основная культура)
• Тыква
• Лук-шалот
• швед
• Репа

Мясо

• Утка
• Гусь
• Кролик
• Турция
• Оленина

Рыба и морепродукты

• Пикша
• Мидии
• Устрицы
• Минтай (до начала декабря)
• Гребешки

Наши любимые сезонные декабрьские рецепты

Все ли продукты сезонные?

Нет, не все продукты считаются сезонными.Хотя известно, что фрукты и овощи «сезонные» в определенное время года, есть и другие группы продуктов, на которые сезон не влияет.

Молочные продукты доступны круглый год и не считаются сезонными продуктами. Молоко, сливки, яйца и масло — тому пример. Британские коровы и куры производят свою продукцию с января по декабрь.

Кредит: Гетти

Каковы преимущества сезонной еды?

Есть ряд преимуществ в употреблении сезонных продуктов — это принесет пользу вашему кошельку, вкусовым рецепторам и окружающей среде в целом.

Как правило, фрукты и овощи более свежие и вкусные в сезон, поскольку они были недавно собраны и выращены на месте. Продукты, полученные вне сезона, часто выращиваются в регулируемых условиях или в других частях света, и требуется время (и большое расстояние), чтобы доставить их в местные магазины.

Это не только дороже, но и ставит под угрозу качество и вкус еды. Напротив, сезонные овощи будут дешевле покупать, потому что они выращены в Великобритании и не потребуют огромных транспортных расходов.Они также будут иметь превосходный вкус, так как время от момента сбора до появления на вашей тарелке значительно меньше.

Более того, покупка сезонных продуктов также лучше для окружающей среды. Это связано с тем, что их более короткий путь до магазина будет иметь больший углеродный след, чем продукты, которые были доставлены за тысячи миль.

Рецепт пудинга из пшеничных ягод — Как приготовить пшеничные ягоды

Рис — это зерно, а пшеница — это зерно, поэтому вполне логично, что если вы можете приготовить рисовый пудинг, вы также можете приготовить пшеничный пудинг.Этот рецепт родился в результате моей борьбы за бюджетную неделю в 20 долларов, и вы знаете, что они говорят о необходимости быть матерью изобретений? Это правда.

Как варить ягоды пшеницы? Так же, как и рис. Как я уже сказал, зерно — это зерно — это зерно. Для этого рецепта я использовал около 2 стаканов вареных ягод пшеницы, что составляет около 3/4 стакана сырых ягод, сваренных на медленном огне с примерно 1 1/2 стакана воды, плюс-минус, пока вся вода не исчезнет. Он не такой привередливый, как рис, и очень щадящий, поскольку его почти невозможно переварить или испортить слишком большим количеством воды.

Мое горячее мнение состоит в том, что пудинг из пшеничных ягод даже лучше, чем рисовый, потому что текстура зерен хорошо выдерживает длительное время приготовления, оставаясь упругой и жевательной даже после длительного приготовления. На вкус он тоже довольно хорош в холодном виде, что не всегда верно для оставшегося рисового пудинга. Добавьте эти кусочки сладкого картофеля и тыквы для получения дополнительных сливочных укусов, и я думаю, что у нас есть победитель.

Кардамон и розовая вода не являются обязательными — и, честно говоря, корица тоже — но мне очень понравилось это сочетание.Вы можете по желанию заменить другие специи и ароматизаторы, и я сделаю все, что в моих силах, чтобы вас простить.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 — 6 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 1 час 0 минут

20

стручки кардамона, слегка измельченные (по желанию)

1

сладкий картофель, очищенный и нарезанный кубиками

1/2

маленькая мускатная тыква, очищенная и нарезанная кубиками

1

(12 унций.) банка сгущенное молоко

3 c.

воды, плюс еще при необходимости

2 c.

вареные ягоды пшеницы

1/4 чайная ложка

розовая вода (по желанию)

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой кастрюле на среднем или сильном огне смешайте корицу, кардамон, сладкий картофель, тыкву, молоко, воду и вареные ягоды пшеницы. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой.
2. Готовьте, пока смесь не загустеет и сладкий картофель не станет кремообразным, около 40 минут. Вмешайте розовую воду, если используете, и снимите с огня. Если смесь слишком густая, постепенно добавляйте воду, чтобы она стала желаемой.
3. По желанию подавайте с тыквенными семечками.

Июнь Се

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Июнь Се Старший продюсер Проработав во многих кухнях ресторанов Нью-Йорка, Джун Се присоединилась к команде Delish в качестве помощника по тестированию кухни и главного специалиста по выпечке, увлеченная хлебным тестом, арахисовым маслом, взбитыми сливками и печеньем без глютена.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Сливочный картофельный салат с ягодами и мятой

Мы снова в городе, снова едим на заднем крыльце, где нет всей бытовой техники, коробок и разорванных вещей, и снова гуляем с Лу по тротуару вместо пляжа.Больше всего мне не хватает печи в этот день, так это возможности готовить картофель — новый с тонкой кожицей, который только что вытаскивают из грязи и продают на фермерских рынках. Я мог бы жить на этом сладком детском картофеле, в любом случае, какое-то время — раздвоенный и облитый маслом и лимоном, со стейком и гремолатой или в сливочно-сливочном картофельном салате. (Теперь это не только для пикников.)

Мой приятель, шеф-повар Майкл Аллемайер, один из лучших поваров в округе, парень, который научил меня расстаривать хлеб в теплой посудомоечной машине после того, как он закончит загрузку, придумал этот рецепт.В нем есть ежевика (!) И свежая мята, а также все остальное, что делает картофельный салат великолепным, а также немного сливок для максимальной кремообразности. Мне нравится, что он использует перечную рукколу и бальзамический уксус — это не видно на фото, потому что, когда я вытащила свою рукколу, она была всех оттенков желтого, а в моем саду в этом году проблемы. Если есть, выбирайте зелень.

Урожайность 1 сервировочная четверть (0,25 порции) Половина (0,5 порции) По умолчанию (1 порция) Двойная (2 порции) Тройная (3 порции)

5 средних картофеля с желтой мякотью (около 2 фунтов./ 1 кг)

2 яйца вкрутую, очищенных

1/2 стакана майонеза

1/3 стакана взбитых сливок

1/4 стакана сметаны

2 столовые ложки зерновой или дижонской горчицы

1 столовая ложка лимонного сока

4 тонко нарезанных зеленых лука (только зеленые части)

1/4 стакана свободно упакованных, тонко нарезанных свежей мяты

соль

2 стакана смешанных ягод (черника, клубника, ежевика, малина)

1 стакан плотно упакованных младенцев листья рукколы, стебли удалены

1 столовая ложка бальзамического уксуса

1

Очистите картофель и нарежьте кубиками 3/4 дюйма.Варить в большой кастрюле с подсоленной водой до готовности. Слейте воду хорошо; дать немного остыть. Тем временем в большой миске размять яйца вилкой. Вмешайте майонез, сливки, сметану, горчицу, лимонный сок, лук и мяту до кремообразной консистенции. Добавить в заправку теплый картофель; приправить по вкусу солью. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до подачи.

2

Для подачи в средней миске смешайте ягоды, рукколу и бальзамический уксус; зарезервируйте часть ягод и рукколы. Вложить ягодную смесь в картофельный салат. Подавать в миске или на блюде. украсить сохраненными ягодами и рукколой.

Ингредиенты

5 средних картофеля с желтой мякотью (примерно 2 фунта / кг)

2 яйца вкрутую, очищенные

1/2 стакана майонеза

1/3 стакана сливок

1/4 стакана сметаны

2 столовые ложки зерновой или дижонской горчицы

1 столовая ложка лимонного сока

4 тонко нарезанных зеленых лука (только зеленые части)

1/4 стакана рыхлых тонких ломтиков свежей мяты

соли

2 стакана смешанных ягод ( черника, клубника, ежевика, малина)

1 чашка плотно упакованных листьев молодой рукколы, стебли удалены

1 столовая ложка бальзамического уксуса

Указания

1

Порежьте картофель и нарежьте кубиками на 3/4-дюймовые кусочки.Варить в большой кастрюле с подсоленной водой до готовности.

No related posts.