Подготовка винограда к зиме. Заснуть, чтобы проснуться.

Данная статья на тему Подготовка винограда к зиме в последней редакции  была опубликована ежемесячным журналом Садовник в октябрьском номере (№10) 2017 года  под названием «Заснуть, чтобы проснуться» .  В статье тезисно уточнены самые важные позиции подготовки к зиме виноградного растения, общие принципы обрезки, алгоритм укрытия винограда, используемый на нашем винограднике. Статья публикуется полностью,

Подготовка винограда к зиме в средней полосе России и севернее включает в себя приемы для вызревания лозы, подкормки и подзимний полив, осеннюю обрезку винограда и обязательно укрытие на зиму.

Несмотря на то, что сейчас уже середина осени,  вы вполне еще можете помочь своему любимому винограду ускорить вызревание лозы и комфортно устроить его на зиму.

И тогда самая проблемная зима не помешает винограду благополучно проснуться весной.

Подготовка винограда к зиме. Важна своевременная уборка урожая .Сорт Кристалл.

Условия для вызревания виноградной лозы -1.оптимальная нормировка и  нагрузка кустов гроздями и побегами 2.зеленые операции-чеканка, пасынкование, удаление нижних листьев. 3.корневые и листовые подкормки 4.профилактика от грибных болезней. 5.прекращение поливов 6.специальные приемы .                   Часть работ надо проводить на винограднике с начала лета постоянно, но некоторые приемы не поздно применить сейчас. 

Для начала обеспечьте винограду хорошие условия питания, освещения кустов, своевременное снятие урожая. Полезны фосфорно- калийные подкормки по листу, например, еженедельно монофосфат калия 30 г на 10 л воды. Если даже осень не дождливая, все равно прекратите полив винограда. Влагозарядковый полив понадобится винограду только в самом конце осени перед укрытием. А сейчас имитация засухи (особенно на песчаных почвах) ведет к увеличению в корневой зоне винограда  фитогормона — ингибитора, а именно абсцизовой кислоты (АБК).

Она сдерживает рост растения и вызывает переход в состояние покоя. С ингибитором связано и одревеснение побегов винограда. Ускорить одревеснение можно не только отсутствием полива, но и опрыскиванием АБК по листьям в дозировке 500 мг на л. Некоторые виноградари используют малые дозировки 75-200 мг/л.   К специальным приемам для вызревания лозы относятся сворачивание лозы кольцом, установка светоотражающих экранов, осеннее укрытие горизонтально уложенной и еще не обрезанной лозы. Задача наша помочь винограду, не заставляя его прилагать сверхусилия, поэтому не торопитесь с обрезкой и зимним укрытием.

Подготовка винограда к зиме. Граница вызревания лозы легко определяется по цвету.

Для хорошей зимовки  побеги должны пройти закалку. Первые заморозки повредят лишь зеленые листья и побеги, но древеснеющую лозу только закалят. Есть также старинный  прием для того, чтобы «объяснить» винограду, что скоро зима. Резким ударом металлического лома нарушьте целостность почвенного кома и  приповерхностных корней куста в 15-20 см от головы куста.

Признаки вызревшей лозы винограда — соломенно-бежевый цвет,  твердость, характерный треск, но не слом — при легком сгибе. Даже во время заморозков  вызревшая лоза на ощупь  теплая, в отличие от невызревшей. Более подробно о лозе читайте в статье  Как ускорить вызревание виноградной лозы.

 

Подкормки и подзимний полив. Подготовка винограда к зиме включает подзимний обильный полив. Это необходимо, особенно на легкой почве. Зимой по почвенным порам вода в виде пара поднимется вверх, и ее тепло согреет корни винограда. Перед поливом  рассыпьте золу — 0,5 л на куст.

Подготовка винограда к зиме .Лоза сорта Мускат Золотистый Россошанский прекрасно вызревает.Обрезка на 5-6 глазков.

Кроме того, следует учесть, что даже хорошая почва постепенно беднеет и уже не может обеспечивать растение веществами, нужными для плодоношения. Поэтому хотя бы раз в два года осенью удобряйте почву суперфосфатом (25г) и калийной солью (25 г) на 10 л воды. Корневую подкормку проводят в октябре через лунки глубиной 20 см. Внекорневую подкормку по листьям и побегам проводите до листопада — суперфосфатом, зола, калийной солью, борной кислотой, марганцем, железом ( лучше в хелатной форме).                                                                

Обрезка — на винограднике  самая творческая работа, которая для виноградаря — большой труд, но и огромное удовольствие от интенсивной работы мысли. Осенней обрезкой лозы подготовка винограда к зиме продолжается на севере.  Основная цель обрезки –контроль равновесия виноградного куста в целом и придание ему наиболее подходящей для укрытия формы. Виноградарь ограничивает обрезкой полярность лозы, регулирует рост побегов, плодоношение и взаимосвязь частей куста в пределах нужной формировки. На севере виноградари  в зависимости от условий и сорта винограда обычно выбирают наиболее оптимальную среди веерной, кордонной или беседочной формировок.                                                                                                                               Обрезка виноградных кустов старше 3х лет проводится ежегодно, и это- ориентировочно заданный проект урожая будущего года, его качества и срока созревания.

Как именно обрезать -об этом в двух словах не расскажешь. Образно говоря, каждый куст винограда — отдельное государство со своими законами. Однако, есть общие правила обрезки винограда в средней полосе и севернее. Время такой работы –примерно конец октября -начало ноября. Сроки корректируют сортовые особенности винограда и погода. Подождите недели две-три после первого заморозка, именно в это время  виноградная лоза активнее вызревает. В том случае, если естественный листопад у винограда еще не прошел, накануне обрезки нужно удалить листья, аккуратно, не задевая почки, проведя рукой сверху вниз.  Это тоже подготовка винограда к зиме. Кроме того, заблаговременно снимите лозы  со шпалер. И выбрав безветренный ясный день, начинайте обрезку. Форма кустов в зависимости от типа формировки  поддерживается с помощью удаления от 60 до 90 % прироста – а именно отплодоносивших побегов, слабых и тонких лоз, а если нужно –части многолетней лозы.  Но девиз- «отсечь все лишнее» не означает чрезмерную  обрезку. Для правильной обрезки виноградарю-новичку надо знать схему строения куста..                                                ВАЖНО.Обрезка должна быть бережной, щадящей. Ошибки в процессе обрезки винограда опасны, так как они не только снизят урожай, но могут привести к гибели куста.   Чтобы этого не произошло, важно соблюдать  несколько несложных правил:

-Инструмент для обрезки должен быть чистым и острым, а поверхность среза -ровной и небольшой, потому что для винограда вы -хирург, а обрезка –операция.

-Срезы располагайте на одной стороне побега или рукава — и лучше , если на стороне побегов, обращенной к голове куста ( т.н. «спинка» ), так они будут легче заживляться.

-Секатор направляйте узким лезвием к удаляемой лозе, а режущим лезвием- к части оставляемой.

-.На побегах с длинными междоузлиями обрезайте лозу выше верхнего глазка  на 4-5 см. На побегах с короткими междоузлиями производите срез выше верхнего глазка через диафрагму следующего узла, глазок на нем при этом удаляют. Этот прием защитит сердцевину побега от излишней влаги.

-Всегда оставляйте  оптимальный минимум многолетней древесины, на севере это иногда низкий штамб, а обычно основания рукавов.

-При замене старых рукавов или удалении других многолетних частей виноградного  куста непременно оставляйте пеньки 1-2 см. И наоборот, при  удалении  однолетних побегов пеньки не оставляйте.

-Срез на однолетнем побеге делайте косым- с наклоном на противоположную сторону от глазка, тогда во время весеннего плача пасока не затечет на глазок.

В зависимости от длины оставляемой лозы обрезка делится на короткую (2- 4 глазка- например, сорта Солярис, Агат Донской, Кристалл), среднюю ( 6-8 глазка -большинство сортов), длинную обрезку (10 -14 -например, сорта Кеша1, Ризамат, Ядвига) . Иногда используется обрезка комбинированная – для лоз плодоношения средняя или длинная, для сучков замещения короткая. В условиях севера при обрезке учитывайте возможность подмерзания зимой части глазков. Порой обрезка винограда с запасом глазков сохранит урожай.

Обрезка молодого винограда. В первый год после посадки обрезка не проводится. Осенью перед укрытием  удаляйте только невызревшую часть побегов.                                                Со второго года вегетации продолжайте формировать куст согласно выбранной формировке  с учетом биологических особенностей сорта в вашем регионе, а после вступления в плодоношение поддерживайте обрезкой оптимальную форму куста.

Подготовка винограда к зиме. Обрезка. Формировка по системе Гюйо.

 

Из них  наиболее простая —  бесштамбовая формировка по системе Гюйо. Если осенью на кусте имеется два сильных побега, его можно обрезать на плодоношение по типу одноплечий Гюйо: на нижнем побеге оставить 3-4 глазка — сучок замещения, а на верхнем — 6-8 глазков — лоза плодоношения (плодовая стрелка). Есть варианты данной формировки, применимые к местным условиям, есть множество других формировок и типов обрезки. Подробнее об обрезке для  начинающих выращивать виноград в северных регионах см. статью Отсечь всё лишнее.

ВАЖНО. После обрезки винограда все листья и побеги, не нужные для черенкования, непременно сожгите, для компоста они не годятся. До укрытия — полезна искореняющая обработка лозы 3- 5% раствором железного купороса.

Укрытие. На юге виноград укрывают чаще землей. В Сибири- щитами в специальных коробах. В районах с обильным снеговым покровом есть возможность укрыть виноград снегом. Каждый сантиметр снежного покрытия даёт винограду градус тепла. В средней полосе и севернее обычно используется  стандартное воздушно-сухое укрытие. Его цель–не допустить подмерзания корней и лозы с плодовыми почками, а также  выпревания лозы, т.е. нашей лозе должно быть сухо и в меру тепло.

Не туго свяжите обрезанную  лозу в пучки ( фашины ) и пригните их бережно примерно в 10-20 см над землей, соединяя кусты попарно навстречу друг другу.Под лозу  укладывают доски или лучше сухой еловый лапник

Подготовка винограда к зиме. Укрытие.

.  Сухой должна быть и виноградная лоза. Эти операции желательно проводить при положительной температуре, чтобы хрупкая лоза не ломалась.

 Конкретно наш алгоритм укрытия винограда  включает три элемента :                                   1.Прочная сварная сетка шириной 1,5 м. Сетку  разрезаем на удобные в пользовании полутораметровые фрагменты  и сгибаем буквой «П»  с перекладиной по ширину траншейки и «ножками» 30- 40 см , чтобы туннель почти не возвышался над траншеей и зимой снег с него не сваливался.  

2.Спанборд (или другой нетканый укрывной материал) толщиной 60, который может быть сложен вдвое для обеспечения сухого состояния воздуха в укрытии.   Им торцы закрываем. 

3. Толстая полиэтиленовая пленка. Ею укрываем виноград с узкими продыхами через 2-3 м. Плёнкой торцы НЕ закрываем.  В такой укрывной ряд вместе с виноградом можно укрыть и розу.

    

 

укрытие кордона

 

 

 

Подготовка винограда к зиме. Алгоритм укрытия.

Укрытие  из этих трех составляющих монтируется быстро и без суеты. Всё рекомендую покупать  рулонами в расчете на многолетнее использование.

Вместо нетканого укрывного материала можно использовать соломенные или камышовые маты, вместо пленки – шифер, толь,  рубероид, для теплиц -дорнит..

ВАЖНО. Торцы туннелей после укрытия оставьте сначала открытыми, их закрываем позже  – после установления постоянного минуса температур с загибом спанборда вовнутрь. Для защиты от грызунов не забудьте положить в каждое укрытие куски обожженного войлока или  ветошь, смоченную в отработанном машинном масле,

РЕМАРКА МОЯ. Первый серьезный (до-7 гр.С ) заморозок был у нас на тверском винограднике в 2017 году  10 октября). В период 23—27 октября  2017 года виноград обрезан ( и  к 4-5 ноября укрыт.В середине ноября там уже лёг снег…

Что до сезона 2020 года, то на тверском дальнем винограднике сценарий был тот же.  А вот на новом подмосковном винограднике  все сдвинулось минимум на месяц. Его мы укрыли только сейчас, да и то легко. Будем надеяться на стабильную зиму.

                                             Спокойной зимней ночи, виноград! 

 

С уважением, Олёна Непомнящая.

подготовка к зиме: обрезка и укрытие лозы

Как не крути, а виноград в условиях алмаатинской области культура укрывная, как и садовая ежевика. Есть, конечно, старые сорта, которые держат морозы без снятия лозы, но это в основном винные сорта, и о них пекутся меньше. А виноград со своей бешеной силой роста не всем понятен, поэтому новички его слегка боятся. Попытаемся дать упрощенную методику подготовки винограда к зиме – укрытие и обрезка виноградника на зиму, как говорится, «для чайников».

 

Виноград: подготовка к зиме (обрезка, укрытие, влагозарядка и подкормка)

Подготовка винограда к зиме – это не только его обрезка и утепление. Необходимо также провести влагозаряжающий полив и заправить виноградник калием. Летом, с середины июля виноград, как правило, не поливают. Это необходимо для того, чтобы лозы перенаправили силу роста побегов на созревание урожая. Но сухая земля быстро промерзает и корни повреждаются, поэтому виноград строго необходимо хорошо пролить в октябре. Лучше поливать виноград напуском, так как дождевание усиливает распространение милдью.

Осеннее удобрение винограда калием – это заправка виноградника древесной золой. Калий как ничто другое повышает зимостойкость лозы и самое главное – глазков, которые на будущий год выпустят цветущие побеги. Поливают виноградник зольным раствором на следующий день после влагозарядки. За сутки до подкормки растворяют 1 стакан золы на ведро. Выливают по ведру такого раствора под каждый куст.

Кроме этого насыпают по ½ ведра сухой золы под каждый куст. Почему это лучше делать именно осенью? Да потому что у золы очень сильная щелочная реакция и это пагубно сказывается на росте тонких корней. Осенью же тонкие корни у винограда отмирают и передают питательные вещества более толстым корням. То есть им уже не страшна никакая щелочь – это раз. Ну и второе – поздней осенью, зимой и с началом весны зола пропитается органическими кислотами и станет доступной для винограда.

 

Как обрезать виноград на зиму

Пожалуй, новичку по силам определить, где у винограда побеги этого года. Именно из почек этих годовалых побегов, которые проснутся в следующем году, начнут развиваться цветущие (=плодоносящие) побеги. Но их на винограде слишком много, и необходимо из них оставить только два. Подробно сейчас не будем останавливаться на формировке винограда, и сколько у куста должно быть рукавов – об этом будет другая статья.

Нам необходимо понять, как обрезать виноград на зиму, чтобы он плодоносил на будущий год. И идем мы от простого к сложному. На любом из рукавов выбираем снизу две вызревшие плети как показано на рисунке ниже:

Над вторым побегом всю плеть срезаем (шаг 1). А нижний побег укорачиваем (шаг 2), оставляя 2 почки (иногда оставляют 3 почки, а весной выламывают лишний побег, либо укорачивают). Длинный побег перед укрытием на зиму тоже необходимо укоротить, но оставить на нем 10-15 почек (шаг 3). Вот у нас и получилось плодовое звено, которое оставляют на зиму.

На длинной лозе летом будет урожай, а из короткого сучка пойдут побеги замещения. Они будут развиваться сильнее, ведь их всего два (если больше, надо будет выломать). Из них мы снова будущей осенью сделаем плодовое звено – оставим короткий сучок внизу и длинный побег для плодоношения. А всю отплодоносившую плеть срезаем под сучок. И каждую осень именно так проводится обрезка винограда на зиму.

 

Как укрыть виноград на зиму

Укрытие винограда на зиму проводят сразу после обрезки. Неважно, растите вы виноград на шпалере или беседке – принципы общие. Можно снять, обрезать и закутать плети, пришпилив их скобами к земле. А можно их укрыть и привязать к шпалере или беседке вертикально. Главное – укрывной материал должен быть свободным, чтобы растение могло дышать.

Если вы накрываете снятые кусты не тканью, а лапником или другими растительными материалами, то кусты винограда могут зимой повредить мыши. Тогда вам необходимо найти листья и веточки бузины, и сначала накидать их, а потом уж и прочие веточки. Бузина отлично отпугивает грызунов.

 

Вот такие общие принципы подготовки виноградника к зиме. Проводите поздней осенью влагозарядку, подкармливайте кусты калием. Ну и не бойтесь кустов винограда, их легко подготовить к зиме – обрезка и укрытие виноградника новичкам по силам, уж поверьте, все ведь с чего-то начинали.

уход осенью, подготовка к зиме, обрезка. Осенняя обработка винограда от болезней: видео

В довольно суровом российском климате подготовка винограда к зиме становится весьма непростым делом.

Чтобы собрать хороший урожай «заводчик» винограда должен заблаговременно обозначить для себя список необходимых процедур, корректно их выполнить, подобрав при этом максимально подходящее для них время. Ошибка в сроках грозит выпреванием или вымерзанием виноградных кустов, а значит и их гибелью.

Подготовка винограда к зимней стуже важный и серьезный процесс. То, насколько легко виноградные кусты перенесут зиму, зависит от ухода за ними в течение всего сезона. Слабый болезненный виноград с плохо вызревшей древесиной не сможет пережить зиму. Поэтому, начиная с ранней весны, ему требуется постоянный уход и внимание.

1. Тщательно подбирайте сорта, подходящие для вашего региона;
2. Кусты должны быть абсолютно здоровыми;
3. Регулярно прореживайте виноградник, удаляя поврежденные и лишние ветви;
4. Помните, что чем больше урожая дает куст, тем дольше будет вызревать его древесина, поэтому регулируйте количество гроздей;
5. Периодически подкармливайте виноград золой и калием – это ускоряет вызревание древесины;
6. С середины лета исключите удобрения азотом, в противном случае энергия растения направляется на формирование ненужной сейчас зеленой массы;
7. Не пренебрегайте осенней чеканкой.

Как правильно подготовить виноградник

Здоровье лозы

Крепкий и здоровый виноградник перенесет зимние морозы гораздо безболезненнее. Это связано с тем, что лоза не будет ослаблена различными патогенными организмами, находящимися на ней либо в почве в месте укрытия.

Поэтому перед зимовкой виноградник необходимо хорошенько осмотреть и удалить все побеги, пораженные вредными насекомыми и болезнями.

После лозу тщательно обработайте специальными фунгицидами, они не только легко справляются с патогенной микрофлорой, но и на определенное время предотвращают их повторное появление. Хорошие результаты дает опрыскивание ее 3-5% раствором железного либо медного купороса.

Старайтесь проводить обработку сразу после обрезки таким образом, чтобы целебная жидкость попала на каждый участок лозы.

Непосредственно перед зимовкой обработайте виноградник этим же раствором.

Сильный виноградник

Мощные, хорошо подготовленные кусты легче переносит понижение температуры, поэтому вам стоит позаботиться о ее жизненной силе. Не секрет, что для поддержания любого жизненного процесса лоза тратит некоторое количество питательных запасов, накопленных до зимовки.

Львиная доля их растрачивается за зимний период, когда растение находится в укрытии. При этом весной в период развития оно также нуждается в энергии, так как рост новых побегов происходит благодаря именно этим запасам.

Это означает, что для благополучной зимовки и благополучного весеннего пробуждения, виноградник должен быть очень сильным. Поэтому весь сезон он нуждается в регулярных подкормках, как органических, так и минеральных.

Вызревшая лоза

К зиме на каждом виноградном кусте должна присутствовать только хорошо вызревшая лоза. Ее можно отличить по характерному коричневому цвету, достаточной толщине и коре, она должна оставаться достаточно теплой даже при наступлении первых холодов.

Хорошо вызревают и переживают зимнюю стужу здоровые лозы, толщина которых 6-13 мм, с сердцевиной занимающей меньше 1/3 диаметра стебля. Именно они содержат достаточное количество питательных элементов.

Свежую, еще не набравшуюся сил древесину необходимо полностью удалить. Зимой она в любом случае погибнет, но до этого момента она будет расходовать питательные вещества, и забирать их у куста. В итоге весной куст может пострадать от дефицита питания.

Более того, слабые побеги могут спровоцировать появление под укрытием всевозможных заболеваний. В итоге все растение целиком может пострадать.

На процесс вызревания оказывают влияние многие факторы. Это и нагрузка на древесину, и интенсивность ее питания, и корректность санитарных обработок.

Значительно ускорить вызревание лозы можно применением калийных подкормок. Отлично подходит древесная зола и сернокислый калий, не содержащий хлора, эффективным будет и обычный полив, и внекорневое опрыскивание.

На один взрослый куст нужно 30 грамм калия, растворенного в ведре воды, либо 1 литр золы, настоянный несколько дней также в ведре обычной воды.

При этом со второй половины лета полностью отмените азотные удобрения, провоцирующие активный рост растения и негативно отражающиеся на созревании гроздей и насыщении его жизненной энергией.

Чеканка

Хорошую помощь можно оказать кустам и таким способом, как осенняя чеканка. Она подразумевает обрезку большей части верхушки побега, на кусте остается только 15 нижних листов, все остальное просто срезается. Эта процедура прекращает рост и направляет полезные вещества в ягодные грозди, откуда они потом расходуются на процесс вызревания лозы.

Особое внимание нужно обратить на сроки проведения чеканки. Обрезка делается в момент, когда рост побегов сходит на нет, если удалить их ранее, даже на несколько дней, может начаться обратный процесс – активизируется рост пасынков. Определить оптимальное время для чеканки довольно просто.

Как известно свежие ветви растут изогнутыми, затем их рост замедляется и они выпрямляются. Присмотритесь к кусту, если половина его побегов изогнута, а половина выпрямлена, то разрешено приступать к обрезке.

Чеканка – это не обязательный прием, особенно, если ваши лозы успевают вызреть без его применения. В некоторых регионах невозможно точно определить момент прекращения роста виноградника, а это чревато ошибками.

Осенняя обрезка лозы

На самом деле вопрос обрезки довольно неоднозначен – он зависит от региона выращивания и погодных условий, сорта, сроках вызревания и сбора урожая. Но в целом есть общие рекомендации:

• Осеннюю обрезку не стоит проводить сразу после сбора урожая — это может серьезно ослабить кусты, а значит оставить его на зимнее время без внушительного запаса питательных элементов. Это можно объяснить тем, что виноград тратит слишком много сил для созревания ягод, и если срезать всю продуктивную часть тут же после снятия урожая, то у него не останется возможности запастись питанием. Если вы дадите винограднику время на восстановление сил и только потом удалите лишние побеги, то он отправится на зимовку подготовленным и крепким.
• Лучше всего делать обрезку сразу после опадения листвы либо когда придут первые заморозки. Именно тогда у кустарников питательные вещества переходят в вызревшую древесину и корни.

Укрытие виноградных кустов

Самым последним, но не от этого менее значимым шагом в подготовке винограда к зиме является сооружение правильного укрытия.

Прежде всего, необходимо разобраться, когда укрывать виноградник. Совершенно точно делать это нужно не раньше, чем наступят заморозки (5-6 градусов ниже нуля). Желательно держать кусты винограда под укрытием как можно меньше, слишком длительное пребывание в убежище не пойдет растению на пользу.

Успех зимовки винограда зависит чаще всего от качества его закалки, чем от укрытия.

На самом деле внутри растения происходят стандартные процессы – благодаря понижению температуры лоза закаляется, жидкость внутри нее сосредоточивается в межклеточном пространстве, крахмал превращается в сахар, соответственно внутренняя жидкость становится сиропом.

Именно этот сироп не позволяет сокам внутри клеток замерзать, а соответственно, и повреждать корневую систему и лозу. Вывод напрашивается сам собой – закаливание является важнейшим этапов в подготовке винограда к зиме.

Слишком раннее укрытие виноградника грозит повышением температуры в его «зимнем доме», а значит выпреванием глазков и развитием грибковых болезней.

Оптимальным временем для начала сооружения укрытия считается момент, когда верхний слой почвы чуть промерзнет. Лозу заранее, лучше через два-три после обрезки, связывают и пришпиливают к земле. Удобно, если укрывной материал будет где-то поблизости, чтобы в случае необходимости быстро накрыть виноградник.

Под виноградные кусты подстелите сухой органический материал, например лапник, солому или листву. Над лозами установите щитки из дерева так, чтобы вокруг них оставалось чуть свободного места.

Сверху щиты укройте полиэтиленом, рубероидом, брезентом или любой непромокаемым материалом. Укрытие должно быть воздухопроницаемым, легким, теплым. Поверх утеплите все ветошью или тонким слоем земли.

Желательно до наступления устойчивых холодов оставить приоткрытым край укрытия с южной стороны. Так виноград будет проветриваться и не выпреет. Весной, как только температура воздуха поднимется выше нуля, укрывной материал снимают, а лозы подвязывают к шпалере.

Виноград должен отправляться на зимовку закаленным, очищенным, продезинфицированным, обрезанным, хорошо «накормленным» и надежно укрытым. Только в этом случае ваш виноград не только успешно перезимует, но и порадует вас отменным урожаем.

Часто садоводы интересуются, как подготовить виноград к зиме, чтобы в следующем сезоне собрать хороший урожай. Виноградарство на большей части России является рискованным, так как нередко кусты или вымерзают, или выпревают. В условиях российского климата подготовка винограда к зиме считается важным этапом, от которого зависит дальнейшая жизнедеятельность растения.

Рассмотрим подробнее, с чего нужно начинать подготовку винограда к зимовке, на какие сроки лучше всего ориентироваться и как правильно сделать укрытия для кустов.

Зачем укрывать виноград?

Нередко хозяева, у которых на участке растет виноград, не понимают, зачем его нужно готовить к зиме, ведь само по себе это растение достаточно морозостойкое. Виноград устойчив к заморозкам. Крепкие одеревеневшие ветки могут спокойно пережить снижение температуры до -20°С. При этом корневая система выживает при замерзании почвы до -8°С. Но стоит учитывать тот факт, что в средней полосе возможно понижение температуры до -30°С или даже до -40°С. К тому же каждый сорт винограда имеет свой порог переносимости морозов. Есть сорта, которые нуждаются в укрытии, если температура опускается ниже -7°С. Поэтому с наступлением осенних заморозков желательно укрыть виноград на зиму.

Также нужно учитывать, что виноградная лоза хорошо перенесет низкие температуры, если она вызрела, то есть одревеснела. Для этого молодые побеги должны пройти закалку. Без достаточного питания, увлажнения и освещения кустов процесс вызревания может усложниться. Еще необходимо своевременно убирать с веток урожай, чтобы тот не отягощал молодые ветки.

Для винограда очень важна не только подкормка, но и регулярное прореживание. Не стоит бояться удалять лишние побеги и пасынки. Это залог хорошего вызревания лозы. Желательно прореживать куст летом, но если вы этого не сделали, то осенью вам нужно не только обрезать виноград, но и убрать лишние побеги, обломать пасынки.

Не нужно торопиться с укрытием для молодого винограда. Первые заморозки убьют только зеленые листья и побеги. Для виноградной лозы небольшое снижение температуры способствует процессу вызревания.

О точных сроках подготовки укрытия винограда говорить сложно. Если вы поторопитесь, то почки могут выпреть, если опоздаете — кусты вымерзнут. Рекомендуется укрывать виноград во второй половине октября, когда прошли первые заморозки. В любом случае вам лучше ориентироваться на погодные условия и состояние растения.

Подготовка винограда к зиме (видео)

Обрезка и катаровка

Подготовка винограда к зиме начинается с удаления всех листьев. Затем необходимо обрезать плодоносящие кусты. Во время обрезки вам нужно удалить все ненужные лозы, которые дали урожай. Желательно, чтобы на каждом рукаве оставался сучок замещения и плодовая стрелка.

Если вы заметили больные или поврежденные рукава, немедленно их обрезайте. Вам нужно оставить только молодые побеги, которые растут от основания куста. Цвет однолетней вызревшей лозы должен быть ярко-желтым (с соломенным оттенком). На ней не должно быть рубцов.

Чаще всего виноград болеет оидиумом. Это заболевание поражает только живые ткани растения, после чего ягоды становятся непригодными для виноделия. На лозе наличие оидиума можно определить по некрасивым темным пятнам. Постарайтесь удалить все больные побеги, оставив только здоровые ветки. Это поможет локализовать очаги болезни, и на следующий год она не распространится на соседние побеги. Если вы оставите больные побеги на зимний период, то вероятность того, что они переживут заморозки, слишком мала.

Первые заморозки уничтожат невызревшие лозы. Их тоже нужно обрезать. Невызревшая лоза имеет зеленоватый окрас. Попробуйте согнуть такую ветку. Если вы не слышите хруст, то такая лоза не сможет перезимовать, ее тоже нужно обрезать.

После обрезки нужно сделать катаровку. Это удаление поверхностных росяных корней, что располагаются на подземной части штамба. Убрав их, вы помогаете корневой системе лучше перенести морозы. Если их не вырезать, то при минусовой температуре они в любом случае погибнут, от этого нижняя часть корневой системы ослабевает и может тоже вымерзнуть.

Особенно опасны для корней винограда холодные малоснежные зимы, поэтому процесс катаровки игнорировать не стоит. Вам необходимо раскопать землю у основания куста на глубину не более 15 см. Ямки, которые останутся после катаровки, лучше всего засыпать не грунтом, а сухим песком.

Подкормка и полив

Перед тем как вы начнете укрывать виноград, его нужно полить. Осенью влагозарядковый полив очень важен, так как он помогает корневой системе пережить суровые морозы. Обычно увлажнение проводится по траншеям между грядками или же при помощи дренажных отверстий, но уже после сооружения укрытия. Сухая почве скорее промерзнет и спровоцирует отмирание корней куста. Если же осень была дождливой и почва осталась рыхлой, то дополнительно увлажнять грунт не стоит.

Первую подкормку осенью нужно делать в начале сентября. Это поможет ускорить вызревание лозы и подготовит виноград к зимовке. Обычно для первой прикормки используется суперфосфат (20 г) и калийная соль (10 г). Иногда садоводы добавляют в первую подкормку борную кислоту (2,5 г), сернокислый цинк (2 г) и сернокислый марганец (2 г). Указанная дозировка рассчитана на 1 кв. м. Если виноград растет на песчаном грунте, то в удобрения нужно добавить калийный йод (1 г).

Поздней осенью виноград нужно удобрить еще раз. Обогащение почвы осуществляют путем внесения в нее калия (25 г) и фосфора (25 г). Важно учитывать, что все подкормки должны сопровождаться обильным поливом.

Правила подготовки винограда к зимовке (видео)

Подготовка укрытия

Есть несколько способов, которые помогают уберечь кусты винограда от зимних морозов. Наиболее оптимальный вариант — создание воздушной подушки с использованием деревянных щитов. Для этого необходимо выложить под лозой листья или еловые ветки. Сверху лозу нужно накрыть деревянным щитом с бортиками. Вокруг растений должно остаться несколько сантиметров свободного пространства. Сверху конструкцию желательно укрыть любым водонепроницаемым материалом. Это может быть шифер, полиэтилен, брезент, рубероид и др.

Во время сооружения укрытия виноградная лоза должна быть сухой. Желательно, чтобы до момента укрытия прошло несколько дней подряд с температурой -5°С, но не ниже -10°С. Хвойный лапник и листья тоже должны быть сухими. Если у вас нет еловых веток, их можно заменить соломой. Отлично подойдут сухие стебли цветочных и овощных растений. Но в таком случае рекомендуется положить в укрытие и приманки от мышей.

Иногда садоводы укрывают виноград пленкой. Этот способ укрытия считается спорным. В период оттепелей кусты винограда могут быстро нагреться, а как только температура снижается, побеги быстро замерзают. Пленка не помогает защитить куст от резких колебаний температур.

Если зимы в вашем регионе снежные, то можно практиковать укрытие кустов снегом. Это надежный утеплитель, ведь каждый сантиметр снежного покрова дает градус тепла. При обильных снегопадах не стоит сооружать большие укрытия для винограда.

Как предотвратить выпревание винограда

В укрытие не должна попадать влага, иначе куст может заболеть и ослабнуть. Нередко виноград может не вымерзнуть, а выпреть. Это происходит из-за того, что под укрытием слишком высокая влажность воздуха. Еще спровоцировать выпревание могут обильные поливы в дождливую осень. Выпревание может случиться и в том случае, если виноград рано спрятали в укрытие.

Наступление оттепели зимой тоже негативно сказывается на зимовке винограда. Плюсовая температура может спровоцировать рост молодых побегов, которые при первых же морозах погибнут. Оттепель еще может спровоцировать появление на почве ледяной корки.

Чтобы это не произошло, нужно заранее позаботиться о проветривании. Для этого на торцах укрытия желательно оставить отверстия для вентиляции. Лучше всего, чтобы они открывались. Если вы делаете сплошное укрытие на всю грядку, то вентиляционные отверстия должны быть через каждые 2 м.

30.08.2017 12 060

Грамотный уход за виноградом осенью позволяет сделать лозу крепче к морозам и обеспечить богатым урожаем в будущем году. Необходимо опрыскивание, обрезка на зиму, обработка от болезней и вредителей и другие важные мероприятия. Кроме того, нужно учитывать, молодой или старый куст, где растет, на Урале и в Сибири, Подмосковье, Ленинградской области или на Кубани, в Ставропольском крае? Только полный комплекс мер позволит защитить от непредвиденных обстоятельств…

Полив винограда осенью – зачем и как правильно?

Уход за виноградом осенью призван восстановить растение после плодоношения, включает в себя опрыскивание лозы, подкормку, обрезку и укрытие на зиму. После сбора урожая, виноград уже не нуждается в таком количестве влаги, как во время созревания гронок, но, все же прекращать полив нельзя, особенно если осенью сухая и жаркая.

Земля должна оставаться влажной, чтобы растение могло окрепнуть и набраться сил после плодоношения для хорошей зимовки. Лозу, растущую в песчаной почве, поливают часто и понемногу, глинистая почва предпочитает редкий, но обильный полив.

На частоту полива влияет климатическая зона, погодные условия, глубина залегания грунтовых вод и многие другие факторы. В любом случает землю перед зимовкой необходимо как следует увлажнить. Некоторые садоводы выкапывают канавки возле кустов, чтобы как можно обильнее напоить корневую систему. После полива грунт возле основания лозы взрыхляют. Хорошо напоенный куст лучше перенесет зиму.

Уход за виноградом осенью – подкормка лозы

Уход за виноградом осенью также включает в себя опрыскивание лозы и удобрение. Ослабленные после отдачи урожая кусты, необходимо подкормить, чтобы они успели восстановить силы, подготовится к зимовке.

При подкормке винограда главное – не переусердствовать. Если удобрение было внесено в яму при посадке винограда, следующее можно производить на 2-4 год, когда лоза начнет плодоносить. Малыми дозами виноград удобряют весной, во время вегетации.

Лучше всего мульчировать лозу органическими удобрениями – перегноем, компостом и торфом, смешанными в равных количествах. Из минеральных удобрений отдать предпочтение стоит односложным – калию, фосфору. имеет большое значение, ведь достаточность питательных веществ делает лозу крепкой и стойкой перед морозами, то очень важно для многих районов страны, например, для Урала и Сибири.

Вносят удобрение в лунки, вырытые по диаметру около 50 см вокруг основания лозы. Необходимо выкопать четыре ямки, уложить подкормку и прикопать яму. Лучше всего сразу укутать растение на зимовку.

Обработка винограда осенью от вредителей и болезней

Отличной защитой от плесени может стать гашеная известь. Для приготовления раствора 1 кг вещества разводят в трех литрах воды, когда процесс гашения окончен – доводят количество до 10 л и проводят обработку, используя опрыскиватель, кисточки. Для уничтожения личинок, грунт вокруг куста нужно перекопать на 15-20 см.

Перед укутыванием обязательно осмотрите листву на наличие клещей, листовертки, мучнистой росы, других насекомых и инфекций. В случае поражения хотя бы одного листа для избежания распространения заражением, необходимо срочно обработать всю лозу и рядом стоящие кусты. В ход идут такие препараты, как , Полихом, Ровикурт.

Осенняя обрезка винограда – вычисляем сроки и время

Необходима для увеличения количества и улучшения качества винограда, также выносливости и стойкости кустов к различным факторам. Благодаря процедуре, созревание происходит намного быстрее, ягоды значительно выигрывают в размерах и вкусовых качествах. Кроме того, осенью происходит для весенней посадки.

Обрезка винограда осенью, перед зимой, предпочтительнее весенней, так как весной куст просыпается и начинает готовиться к вегетации – в это время растение будет расходовать силы на затягивание ран, а не на рост, от чего страдает качество урожая, при неаккуратно проведенной процедуре куст можно просто загубить. Летом лозу не обрезают, а прищипывают побеги, удаляют лишнюю листву для обеспечения доступа солнца к гронкам и воздуха к стволу, удаляют лишние ветки.

Обрезка растения производится с первой декады сентября, но этот срок относителен, так как зависит от климата произрастания винограда, погодных условий и т. д. В Подмосковье осенний уход за виноградом начинается в середине сентября, как и в Украине. Такие сорта, как Кардинал, Восторг, Кубань, не только популярны в этих регионах, но и практически не требуют обработки от болезней.

В Сибири обрезка виноградной лозы производится как осенью, так и весной. С середины сентября виноградари активно стимулируют вызревание новой лозы: зачищают основание куста, прореживают, срезают листву и усы, оставляя у годовалых пасынков все, кроме пасынков. Основной этап обрезки производят после первых заморозков, начиная зачищать куст с корня. Укрывают виноград в Сибири при температуре -5 °С.

Как обрезать виноград – основные правила

Обрезка молодого винограда осенью заключается в оставлении на кусте от 3 до 8 рукавов и особых навыков не требует. Обрезка старого винограда осенью для начинающих может стать проблемой, поэтому необходимо придерживаться определенной схемы. Весь процесс обрезки винограда делится на три этапа:

— в середине сентября необходимо удалить все боковые побеги, растущие до первой проволоки (50-60 см от земли). Веточки, которые выросли между первой и второй проволокой (30 см от первой), обрезают на 15 % от прироста. Процесс называется «чеканка». Все боковые пасынки, растущие на этих ветвях, укорачивают до второй почки

— в середине октября начинается вторая стадия обрезки: формирования сучка замещения и подовой ветви. Менее морозостойкие сорта винограда подлежат обрезке первыми. Между первой и второй проволокой выбираются два побега. Один оставляется с внутренней стороны лозы и обрезается на три глазка. Это будет ветвь замещения. Внешний побег оставляется как плодовая стрелка и обрезается на:

• 5 завязей при диаметре ветви в 5 мм
• 6 — с диаметром 6 мм
• 9-11 глазков для 9 мм ветки
• 11-13 при лозе в 10 мм
• 13-15 для диаметра в 12 мм

В целом, существует правило – количество глазков равно диаметру побега плюс 1-2 запасных. В итоге должны остаться здоровые, крупные штамбы и рукава с почками. Все срезы необходимо обработать садовым варом. Этап ухода за виноградом осенью, обрезка на зиму, окончен. Если не планируется посадка винограда осенью, можно просто заготовить черенки для посадки весной и приступать к обработке лозы. Кроме того, нужно помнить, чтобы защитить лозу от неприятных погодных условий.

Уход за виноградом осенью – дело не сложное. Освоив простые правила в теории, вполне можно приступать к практике. Пусть ваш виноградник будет здоровым, а урожай щедрым.

143 13.02.2019 5 мин.

Большинство сортов винограда имеют хорошие, морозоустойчивые свойства, вместе с тем они нуждаются в укрывании в зимний сезон, а также предварительной обработке. Пренебрежение рядом необходимых процедур может привести к значительному снижению урожайности, а также к гибели растений, особенно первого года жизни. Чем тщательней будет подготовка к зимовке, тем проще и спокойнее растение перенесет холода. В статье ниже даны общие рекомендации по уходу не только в осенний, но и какие стоит производить работы в зимний сезон.

Что включает

Подготовка к зимнему периоду начинается в зависимости от региона с середины сентября и заканчивая последними числами ноября. Фермеры говорят о том, что здоровые и полноценные кусты сохраняют свою способность к почкованию до 80%, а морозостойкие сорта до 100%. В идеале толщина лозы должна быть в этом случае от 6 до 14 мм, а одервенение на треть от общего сечения.

Подкормки

Подкормку для кустов вводят в несколько этапов и различными способами:

1. Первое и самое безопасное средство питания растений – перегной. Для этого можно собрать в районе корневой системы прелые листья, смешанные с дерном, сверху добавляют калиевые составляющие.
2. Внесение извести. Виноградники любят известковые почвы, но, к сожалению, этот компонент быстро вымывается, поэтому необходима регулярная осенняя и весенняя подпитка кустов.
3. Если необходимо высадить новые саженцы осенью, то яму для посадки сначала наполняют перегноем, затем дерном, а после укрепления ствола, присыпают калиево-молибденовыми удобрениями. Обычно их растворяют 100 мл на 10 л жидкости.

Полив

Перед тем, как укрыть плодоносящий сад, существует мнение, что нужно обильно поливать кусты, но это далеко не так. Виноград в течение нескольких месяцев будет преть от обилия влаги, соответственно гнить и портиться. Поэтому опытные фермеры говорят о том, что влаги в осенней почве достаточно для того, чтобы хозяйство перенесло холода.

Чтобы холод не проник в почву настолько сильно, осенью необходимо усилить полив.

Поливают в небольшом количестве молодняк, который высадили в этот сезон.

Осенняя обрезка

Обрезку виноградных лоз производят 2, а в некоторых случаях 3 раза за год. Каждый сезон имеет свои особенности:

1. Осенью осматривают все элементы на предмет болезней, густой разветвленности.
2. Обычно идет формирование кроны, удаляют излишние побеги, оставляя на лозе 5-7 глазков. В случае с техническими сортами – на одном побеге должно быть не более 1-2 гроздей. Это делается для облегчения веса веток и повышению урожайности в перспективе.

Правила срезания довольно просты:

• ветку берут аккуратно, не переламывая;
• осматривают и при необходимости срезают;
• резать надо сразу, не переламывая и не заламывая лозу, тем самым травмируя ее.

Для обрезки используют специальные секаторы, которые ликвидируют побеги за одно касание.

Иногда фермеры обрабатывают срез содовым раствором, древесным углем или зеленкой. Это делается для лучшего пробкования.

Обработка

Подготовка к зимнему сезону не может быть полной без обработки против насекомых, грибковых инфекций, серой гнили и других заболеваний, к которым склонны растения. Подобные растворы называются фунгицидами. Их можно купить в концентрированном или готовом к использованию виде, а также приготовить из доступных средств.

Обработку им лучше всего проводить в осенний период в связи с тем, что обычно вместе с лозами зимуют под укрытиями и насекомые, которые могут существенно навредить весной неокрепшим ветвям.

Из народных и безвредных для плодов веществ выделяют следующие подвиды:

1. Раствор марганцовки. Растворяют 5 г перманганата калия на 10 л воды, этим раствором и опрыскивают поверхности, включая и прикорневую часть ствола.
2. Содовый раствор. 100 г соды разводят на ведро жидкости и опрыскивают полностью весь куст.

Обработку можно совместить с одновременной подкормкой, так восприятие полезных веществ будет эффективней.

Укрытие

Виноград укрывают несколькими вариантами:

• камышовыми щитами;
• лапником;
• перегноем;
• сухим подручным материалом;
• пленкой.

Нет универсального совета: какой из выше перечисленных способов лучше. Каждый подходит под определенную местность и конкретный сорт винограда. Но большинство фермеров не склоняется к какому-либо одному виду. Как правило, используют смешанный вариант: совмещение сухого материала с пленкой и лапником или перегной с камышами.

За исключением метода прикапывания, в остальных под склоненную лозу подкладывают рейки, таким образом, чтобы растение не соприкасалось с землей, а сами ветви притягивают проволокой или металлическими дугами.

Очень хорошо, если зима снежная, тогда сугроб играет дополнительную роль тепловой завесы. А для дополнительной вентиляции оставляют в укрытии отверстия, которые закрывают при опущении температуры ниже -20°С.

Схема укрывания молодых саженцев винограда.

Работы в зимний период

В большинстве случаев зимний уход сводится к регулярному осмотру гряд на предмет повреждений:

• контроль вентиляции;
• нет ли слишком сильной влаги или сухой почвы
• не завелись ли мыши в укрывном материале.

Обрезка

Очень редко, но некоторые садоводы практикуют зимнюю подрезку. Такой способ ухода характерен для южных широт, где мягкие и малоснежные зимы . В таком случае возможна обрезка не дееспособных веток, которые видно сквозь пленку.

Обрезку в холодный период производят только при температуре не ниже -5°С, при этом также ориентируются на вегетативные способности сорта. Если виноград не морозоустойчив и плохо переносит вмешательства, то удаление веток оставляют до весны.

Полив

В зимний период полив делается в крайне редких случаях, только при бесснежных и сухих зимах. Признаки того, что растение нуждается в увлажнении, видны сразу:

• земля под кустами дает трещины;
• на ветках появляются пятна, много сухих, отмирающих веток.

В таком случае поливают не только чистой водой, но добавляют туда удобрения с минеральными веществами. Полив производят методом рассеивающего орошения.

Однако в середине осени необходимо его хорошенько полить – так вы сможете подготовить растение к зимнему периоду.

Работы в послезимний период

После зимы, когда прошли ночные заморозки – виноградники раскрывают и подготавливают к дальнейшему сезону плодоношения. Помимо того, что весной, также, как и осенью, кусты обрезают, для успешного увеличения урожайности существуют определенные правила, которые соблюдают при открытии лозы.

Как открыть

Опытные фермеры советуют приоткрывать в период, когда еще не сошел снег. При появлении первых плюсовых показателей, укрывной материал удаляют, но из пленки делают своеобразный парник. Ее закрепляют на шпалере, немного прикапывая внизу и подтыкая полиэтилен под нижние рейки.

Таким образом, лоза лежит несколько дней, оттаивая и расправляя ветки. З атем, когда будут заметны следы завязывания новых побегов, ее аккуратно извлекают и закрепляют на основное место.

Только после этого происходит обрезка винограда и полив.

Видео

В этом видео мы увидим как быстро и правильно подготовить виноград к зимнему сезону.

Выводы

Для успешной зимовки винограда выполняют несколько нехитрых правил:

1. Осенняя подготовка, включающая не только подрезку, но и полив, внесение удобрений, а также обработку от возможных грибковых инфекций.
2. Укрытие на зимний период. Чем тщательней и лучше проделывается работа, тем легче виноградник перенесет холода. Не стоит забывать о вентиляции, воздухообмене в грядах.
3. В сам зимний период уход сводится к контролю состояния виноградников и внесение каких-либо корректировок для улучшения состояния.
4. После зимы лозу раскрывают, но дают ей несколько дней-недель подышать, окрепнуть и адаптироваться. После этого уже снимают окончательно пленку.

Warning on line 56

Warning /var/www/vhosts/сайт/htdocs/libraries/joomla/utilities/date.php on line 198

Warning on line 79

Warning : strtotime(): It is not safe to rely on the system»s timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected the timezone «UTC» for now, but please set date.timezone to select your timezone. in /var/www/vhosts/сайт/htdocs/modules/mod_mostread/helper.php on line 87

Warning /var/www/vhosts/сайт/htdocs/modules/mod_mostread/helper.php on line 87

Warning : Creating default object from empty value in /var/www/vhosts/сайт/htdocs/modules/mod_mostread/helper.php on line 79

Warning : strtotime(): It is not safe to rely on the system»s timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected the timezone «UTC» for now, but please set date.timezone to select your timezone. in /var/www/vhosts/сайт/htdocs/modules/mod_mostread/helper.php on line 87

Warning : strftime(): It is not safe to rely on the system»s timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected the timezone «UTC» for now, but please set date.timezone to select your timezone. in /var/www/vhosts/сайт/htdocs/modules/mod_mostread/helper.php on line 87

Warning : Creating default object from empty value in /var/www/vhosts/сайт/htdocs/modules/mod_mostread/helper.php on line 79

Warning : strtotime(): It is not safe to rely on the system»s timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected the timezone «UTC» for now, but please set date.timezone to select your timezone. in /var/www/vhosts/сайт/htdocs/modules/mod_mostread/helper. php on line 87

Warning : strftime(): It is not safe to rely on the system»s timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected the timezone «UTC» for now, but please set date.timezone to select your timezone. in /var/www/vhosts/сайт/htdocs/modules/mod_mostread/helper.php on line 87

Warning : Creating default object from empty value in /var/www/vhosts/сайт/htdocs/modules/mod_mostread/helper.php on line 79

Warning : strtotime(): It is not safe to rely on the system»s timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected the timezone «UTC» for now, but please set date.timezone to select your timezone. in /var/www/vhosts/сайт/htdocs/modules/mod_mostread/helper.php on line 87

Warning : strftime(): It is not safe to rely on the system»s timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected the timezone «UTC» for now, but please set date.timezone to select your timezone. in /var/www/vhosts/сайт/htdocs/modules/mod_mostread/helper.php on line 87

Warning : Creating default object from empty value in /var/www/vhosts/сайт/htdocs/modules/mod_mostread/helper.php on line 79

Warning : strtotime(): It is not safe to rely on the system»s timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected the timezone «UTC» for now, but please set date.timezone to select your timezone. in /var/www/vhosts/сайт/htdocs/modules/mod_mostread/helper.php on line 87

Warning : strftime(): It is not safe to rely on the system»s timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected the timezone «UTC» for now, but please set date.timezone to select your timezone. in /var/www/vhosts/сайт/htdocs/modules/mod_mostread/helper.php on line 87

Warning : date(): It is not safe to rely on the system»s timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected the timezone «UTC» for now, but please set date.timezone to select your timezone. in /var/www/vhosts/сайт/htdocs/libraries/joomla/utilities/date.php on line 198

Warning : Creating default object from empty value in on line 106

Warning : Creating default object from empty value in /var/www/vhosts/сайт/htdocs/modules/mod_latestnews/helper.php on line 106

Warning : Creating default object from empty value in /var/www/vhosts/сайт/htdocs/modules/mod_latestnews/helper.php on line 106

Warning : Creating default object from empty value in /var/www/vhosts/сайт/htdocs/modules/mod_latestnews/helper.php on line 106

Обрезка винограда подготовка к зиме: способы, правила и этапы

Чтобы культивируемый виноград приносил как можно больше урожая, важно правильно и своевременно вести уход за этим растением, использовать соответствующие средства и агрохимию.

В этом могут помочь дельные рекомендации и советы, предоставляемые опытными садоводами и огородниками. Необходимо будет проводить и системную обрезку винограда, а также использовать специальные стимуляторы роста растений, которые рекомендуется заказывать через специализированные каталоги в интернет-магазинах с доставкой сертифицированного товара. Это поможет значительно сэкономить время и средства на поиск нужной агрохимии и сопутствующих товаров, к тому же заранее уточнить преимущества предлагаемых составов, смесей и специальных инструментов.

Способы обрезки и особенности обработки лозы

Зная определенные условия произрастания этой культуры и сорт винограда, можно будет заранее определиться не только в особенностях и сроках обрезки, но и форме формируемой лозы, что напрямую зависит от возраста растения.

Подготавливая виноградный куст к зиме важно помнить – как это растение должно перезимовать, нужно ли для этого специальное укрытие. Среди садоводов принято проводить осеннюю обрезку винограда, что выполняется в текущем году с целью плодоношения этой культуры в следующем сезоне.

Поэтому обрезка винограда подготовка к зиме поможет сохранить глазки, что сформируют после зимовки мощные побеги. Эту процедуру начинают ЧС 1 года растения и продолжают в течение 6 лет. Несложная процедура поможет сформировать скелет для формы куста. Форму обрезки выбирают под форму выращивания – укрывную или неукрывную. Обрезку можно проводить веерную или по методу Гюйо – безштамбовую.

Основные этапы в обрезке винограда

Если еще не знаете, с каких этапов состоит уход за лозой, советы садоводства на gardennews.ru и публикуемые онлайн статьи помогут узнать об этом более подробно. Если это безштамбовый метод, необходимо будет первый год осенью сделать обрезку на пару-тройку глазков. Это требуется для закладки плодовых почек. В последующем придется весной и осенью поэтапно формировать скелет куста, совершая обрезку. На однолетних побегах принято оставлять до 3 глазков, а также длинную лозу, что обеспечит плодоношение. Форму плодоносящего куста нужно будет поддерживать после сбора урожая при помощи укорачивания плетей виноградника.

Наш видеоролик о подготовке винограда к зиме.

Уважаемые садоводы!
Благодарим Вас за доверие и за то, что Вы активно покупаете наши саженцы винограда, плодовых деревьев, кустарников, а также саженцы декоративных культур.
Считаем необходимым подчеркнуть, что наши саженцы с закрытой корневой системой находятся в стадии роста в пакетах с землёй и могут быть просто перенесены в грунт с комом земли после удаления пакета как весной, так летом и осенью.
Поэтому можно смело приобретать саженцы в любое время года, кроме зимы (ведь зимуют саженцы в открытом грунте) и высаживать их без малейших повреждений корневой системы.Приживаемость этих саженцев 100%.
И ещё:
Коллекция постоянно пополняется, ассортимент каждый год восстанавливается с добавлением новых культур и сортов.
С уважением, Петров Юрий Валентинович.

Мы предлагаем Вам посмотреть наш видеоролик о подготовке винограда к зиме:

Вы можете посмотреть видеоролик прямо на сайте или скачать его на свой компьютер. Объем видео- 17мБ

Для сравнения: Так выглядит виноградник летом.

Пришпиливание виноградной лозы перед окучиванием землёй на зиму под снег

Поскольку саженцы растут в пакетах с землёй, то посадка их может быть произведена в любое время: не только весной и осенью, но и летом.

 

Важно напомнить: мы реализуем только собственные саженцы.
Так как саженцы мы выращиваем сами, то при приобретении ответим на все Ваши вопросы по садоводству.
Все наши саженцы выращены с закрытой корневой системой (З.К.С.) в контейнерах.

О рассылке семян по почте советуем посмотреть наш сайт о семенах:semenagrad.ru

Контактный телефон: 8-926-408-09-67 Петров Юрий Валентинович

sadograd 2007-2020 г.г.
тел. 8-926-408-09-67 • • • e-mail: p230457@mail. ru
Любое воспроизведение опубликованных на сайте материалов
возможно только с обязательной ссылкой на сайт
https://sadograd.ru

подготовка к зиме, обрезка, полив, уход

Виноград как культура известен уже более тысячи лет, название происходит от латинского слова «vitilis» и обозначает «плетистый». Это растение долгожитель: даже без особого ухода в естественных условиях здоровые кусты могли дожить до 150 лет! Но с 1963 года в Европу из Америки была завезена виноградная филлоксера – насекомое-вредитель, питающееся за счет корней растения. Далее в статье мы узнаем, как ухаживать за виноградником осенью. Что делать в октябре и как осуществлять подзимний полив и обрезку.

Основные мероприятия по уходу в сентябре и октябре

Современные сорта, большинство из которых получено селекционным методом, устойчивы ко многим заболеваниям и приспособлены к различным климатическим условиям и регионам. Но для того чтобы получать стабильные, высокие урожаи каждый год, повышать иммунитет винограда, сохранять величину ягод и все их качества, нужно проводить работу по подготовке деревьев к зиме:

• поэтапную обрезку лозы;
• обильный полив;
• подкормки;
• обработку против вредителей и болезней;
• катаровку корней винограда;
• укрытие растений в зиму.

Рассмотрим поподробнее, в чем заключается каждое из этих действий, их пользу для растения.

Осенняя обрезка винограда

Правила подзимней обрезки винограда осенью

Это необходимое мероприятие, которое очень благотворно влияет на развитие растения:

• кусты ежегодно омолаживаются, урожай значительно увеличивается и ягоды намного крупнее, чем у необрезанного винограда;
• созревание урожая происходит быстрее приблизительно на 10 дней;
• облегчается уход за кустами и их обработка.

Рекомендуется проводить обрезку кустов в два этапа: в середине сентября и в октябре после сбора последнего урожая. Конечно, сроки эти приблизительные, потому что необходимо учитывать регион и климатические условия.

Первая предварительная обрезка проводится в сентябре. Кусты освобождают от сухих, больных веток, которые обязательно сжигают во избежание распространения болезней. Удаляют 10-15% прироста побегов, выросших на главных стволах (рукавах) выше верхней проволоки (60 см).

Основную обрезку проводят не ранее, чем через 2-3 недели после опадания листьев с кустов. Это время необходимо виноградной лозе для завершения активной фазы фотосинтеза и перехода растения в спящее состояние. Если обрезать ветки слишком рано, куст не успеет запастись необходимым количеством питательных веществ для зимовки и последующего плодоношения.

Ближе к корню, в месте разветвления, ежегодно формируют сучек замещения: ростовую часть оставляют, плодоносившую в этом году убирают. Самые сильные молодые лозы поближе к корню обрезаем следующим образом:

• побег с наружной стороны рукава обрезают, оставив на нем 3 почки;
• 1-2 побега с внутренней стороны оставляют под плодовую стрелку и обрезают их, оставляя количество глазков, равное диаметру лозы + 1-2 почки (например, если диаметр 6мм – оставляют 7 глазков).

Если сорт дает не очень крупные увесистые грозди (до 500г), то можно оставить еще на 2-3 почки больше.

Последний осенний полив

После сбора урожая виноград поливают по мере надобности, чтобы растение не пересохло. Если погода влажная, дождливая, то кусты поливать не обязательно, за исключением одного обильного влагозарядного полива под зиму.

Если ткани лозы не будут достаточно напитаны влагой, зимой они могут вымерзать. Под каждый куст необходимо внести не менее 50л воды!

Осеннее удобрение для винограда

Самый удобный способ – вкапывать трубы во время посадки винограда, чтобы с их помощью снабжать растение необходимой влагой и жидкими удобрениями. Но если заранее вы этого не сделали, вокруг куста нужно сделать небольшие лунки или канавки, чтобы вода не растекалась, и корень максимально насытился влагой. После этого почву необходимо взрыхлить, насытить ее кислородом. Эти мероприятия помогут растению перезимовать.

Виноград, выращиваемый на легких песчаных почвах, следует поливать часто, но не обильно, а на глинистых тяжелых – редко и обильно.

Сроки подкормки для виноградника

Плодоношение, конечно же, отнимает много жизненных сил у растений, поэтому рекомендуется осенняя подкормка во время подготовки винограда к зиме. Это послужит залогом хорошего урожая в будущем году. Достаточно будет под каждый кустик внести немного водного раствора калийных и фосфорных удобрений: калий питает корень винограда, а фосфор укрепляет иммунитет.

Почву обязательно после полива и внесения удобрений нужно взрыхлять. Органические жидкие удобрения вносить не стоит, лучше всего в зиму замульчировать грунт вокруг ствола винограда перепревшим навозом, смешанным с древесной золой.

Опытные виноградари рекомендуют подкармливать виноград удобрениями 1 раз в 3 года. Если при посадке куст был хорошо удобрен, то минимум 4 года его удобрять не стоит.

Как правильно опрыскивать культуры

Непосредственно после сбора последнего урожая нужно приступать к обработке винограда растворами химикатов. Затягивать с этим не нужно, так как вредители и болезни могут в очень короткий срок нанести тяжелые повреждения лозам. Обработку ранних сортов нужно проводить, не дожидаясь окончания сбора винограда с более поздних сортов. Правильное опрыскивание осуществляют в безветренную сухую погоду, когда дождь даже не предвидится.

Наиболее эффективной признана обработка медным и железным купоросом. Если на винограде нет следов грибковой инфекции, опрыскивание можно разделить: осенью обработать медным купоросом (100г порошка растворить в пол литре теплой воды, а затем раствор долить до 10л холодной водой и распылить из пульверизатора), а ранней весной до распускания почек обработать железным купоросом.

Обработка винограда от поразитов осенью

ЖК очень эффективно борется со всеми видами грибковых заболеваний и насыщает растение всеми необходимыми микроэлементами. Таким образом, лоза получает защиту и внекорневую подкормку одновременно. Для раствора необходимо 300г железного купороса растворить в 10л воды и обильно опрыскать лозу и грунт вокруг ствола.

Если осенью обнаружены следы поражения кустов грибковыми инфекциями, обработки медным и железным купоросом проводят одновременно.

Есть еще один вариант, который рекомендуют специалисты: осеннюю обработку по листьям проводят содо-солевым раствором – на 10л воды 5 столовых ложек соли + 5 столовых ложек соды. Опрыскивать необходимо 3-4 раза в начале – середине октября, очень тщательно обрабатывая каждый листок, лозу и почву вокруг растения. В этом случае обработку медным и/или железным купоросом можно провести непосредственно перед укрытием лозы на зиму.

Что такое и зачем нужна катаровка

Катаровка корней винограда – это удаление мелких корней, находящихся на глубине до 20-25 см от поверхности, такие корешки еще называют росяными. Поскольку они располагаются близко к поверхности земли, влагу и питание они берут с поверхностного слоя. При длительном отсутствии поливов и осадков росяные корни могут пересыхать.

В зимнее время даже при небольших морозах, когда почва промерзает хотя бы до t -5^о, существует опасность их вымерзания. Кроме этого, именно росяные корни больше всего подвержены заражению филлоксерой (очень мелкая виноградная тля, живущая и питающаяся за счет корней).

Катаровка винограда осенью

Чтобы избежать всех этих неприятностей, проводят катаровку: мелкие корни удаляют и это способствует развитию и углублению пяточных корней (глубинных). Но процесс этот довольно трудоемкий и опасный для винограда, поэтому нужно с большой осторожностью обрезать корешки. Катаровку корней молодых растений проводят 2 раза в год – в июне и августе. Если куст не молодой, кроме мелких росяных корней он может иметь и достаточно утолщенные. Их обрезание нужно производить с особой осторожностью и постепенно – за 2-3года.

Технология: почву вокруг ствола раскапывают на нужную глубину. Острым секатором обрезают корешки, не оставляя сучков. Срезы можно продезинфицировать 3%-ным медным купоросом или 1%-ным раствором борной кислоты, просушить и снова закрыть углубления землей.

Для того, чтобы не повторять эту процедуру каждый год, обрезанную часть обматывают пленкой в 2-3 слоя (слабо, с запасом в 3-5 см), или разрезанным вдоль пластиковым гофрированным шлангом, обвязывают натуральным шпагатом и только потом засыпают землей.

Катаровка оправдана и актуальна, в основном, для промышленных плантаций, больших фермерских насаждений, где невозможно осуществлять полив растений и укрытие их на зиму.

Для таких посадок очень важно, чтобы виноград имел развитый, глубоко уходящий корень. На приусадебных участках не обязательно проводить это мероприятие, так как возможны своевременная подкормка, полив и укрытие кустов на зиму.

Укрытие виноградной лозы на зиму с пригибанием

Укрытие и подготовка молодой лозы к зиме

После уборки урожая на зиму укрывают кусты винограда, особенно если в местности выпадает мало снега. Для этого виноградную лозу снимают с опор, слабо связывают ветки и укладывают на землю. Лучше всего накрыть лозы лапником – ветвями сосен и елей. Такое укрытие обеспечивает хорошую циркуляцию воздуха, задерживает снежный покров – создает идеальные условия для зимовки.

Сверху можно прикрыть пленкой, оставив зазоры для циркуляции.

Все эти мероприятия необходимы для защиты культуры винограда, для длительного и обильного плодоношения. Будь вы хоть в Крыму, Краснодаре или любом другом регионе, подходящем для выращивания винограда. Хотя виноградные лозы и не очень прихотливы, но хороший уход способствует получению стабильных урожаев на протяжении долгих лет – ведь виноград может расти и плодоносить более 100 лет!

Подготовка винограда к зиме — как утеплить, как правильно готовить к зимовке в Подмосковье, Средней полосе

Большинство сортов винограда имеют хорошие, морозоустойчивые свойства, вместе с тем они нуждаются в укрывании в зимний сезон, а также предварительной обработке. Пренебрежение рядом необходимых процедур может привести к значительному снижению урожайности, а также к гибели растений, особенно первого года жизни. Чем тщательней будет подготовка к зимовке, тем проще и спокойнее растение перенесет холода. В статье ниже даны общие рекомендации по уходу не только в осенний, но и какие стоит производить работы в зимний сезон.

Что включает

Подготовка к зимнему периоду начинается в зависимости от региона с середины сентября и заканчивая последними числами ноября. Фермеры говорят о том, что здоровые и полноценные кусты сохраняют свою способность к почкованию до 80%, а морозостойкие сорта до 100%. В идеале толщина лозы должна быть в этом случае от 6 до 14 мм, а одервенение на треть от общего сечения. Про пользу и вред косточек винограда узнайте здесь.

Подкормки

Опрыскивать виноградники удобрениями рекомендуется только после полного снятия урожая.

Подкормку для кустов вводят в несколько этапов и различными способами:

1. Первое и самое безопасное средство питания растений – перегной. Для этого можно собрать в районе корневой системы прелые листья, смешанные с дерном, сверху добавляют калиевые составляющие.
2. Внесение извести. Виноградники любят известковые почвы, но, к сожалению, этот компонент быстро вымывается, поэтому необходима регулярная осенняя и весенняя подпитка кустов.
3. Если необходимо высадить новые саженцы осенью, то яму для посадки сначала наполняют перегноем, затем дерном, а после укрепления ствола, присыпают калиево-молибденовыми удобрениями. Обычно их растворяют 100 мл на 10 л жидкости.

Полив

Перед тем, как укрыть плодоносящий сад, существует мнение, что нужно обильно поливать кусты, но это далеко не так. Виноград в течение нескольких месяцев будет преть от обилия влаги, соответственно гнить и портиться. Поэтому опытные фермеры говорят о том, что влаги в осенней почве достаточно для того, чтобы хозяйство перенесло холода. Про посадку винограда в Подмосковье читайте тут.

Чтобы холод не проник в почву настолько сильно, осенью необходимо усилить полив.

Поливают в небольшом количестве молодняк, который высадили в этот сезон.

Осенняя обрезка

Обрезку виноградных лоз производят 2, а в некоторых случаях 3 раза за год. Каждый сезон имеет свои особенности:

1. Осенью осматривают все элементы на предмет болезней, густой разветвленности.
2. Обычно идет формирование кроны, удаляют излишние побеги, оставляя на лозе 5-7 глазков. В случае с техническими сортами – на одном побеге должно быть не более 1-2 гроздей. Это делается для облегчения веса веток, повышению урожайности в перспективе, заготовке и последующего размножения черенками весной.

Правила срезания довольно просты:

• ветку берут аккуратно, не переламывая;
• осматривают и при необходимости срезают;
• резать надо сразу, не переламывая и не заламывая лозу, тем самым травмируя ее.

Для обрезки используют специальные секаторы, которые ликвидируют побеги за одно касание.

Иногда фермеры обрабатывают срез содовым раствором, древесным углем или зеленкой. Это делается для лучшего пробкования.

Обработка

Подготовка к зимнему сезону не может быть полной без обработки против насекомых, грибковых инфекций, серой гнили и других заболеваний, к которым склонны растения. Подобные растворы называются фунгицидами. Их можно купить в концентрированном или готовом к использованию виде, а также приготовить из доступных средств. Про виноград сорта Мальбек узнайте по этой ссылке.

Обработку им лучше всего проводить в осенний период в связи с тем, что обычно вместе с лозами зимуют под укрытиями и насекомые, которые могут существенно навредить весной неокрепшим ветвям.

Из народных и безвредных для плодов веществ выделяют следующие подвиды:

1. Раствор марганцовки. Растворяют 5 г перманганата калия на 10 л воды, этим раствором и опрыскивают поверхности, включая и прикорневую часть ствола.
2. Содовый раствор. 100 г соды разводят на ведро жидкости и опрыскивают полностью весь куст.

Обработку можно совместить с одновременной подкормкой, так восприятие полезных веществ будет эффективней.

Укрытие

Виноград сортов Пино Нуар и Августин, как и любых других, укрывают несколькими вариантами:

• камышовыми щитами;
• лапником;
• перегноем;
• сухим подручным материалом;
• пленкой.

Нет универсального совета: какой из выше перечисленных способов лучше. Каждый подходит под определенную местность и конкретный сорт винограда. Но большинство фермеров не склоняется к какому-либо одному виду. Как правило, используют смешанный вариант: совмещение сухого материала с пленкой и лапником или перегной с камышами. Про сорт винограда Краснотоп расскажет этот материал.

За исключением метода прикапывания, в остальных под склоненную лозу подкладывают рейки, таким образом, чтобы растение не соприкасалось с землей, а сами ветви притягивают проволокой или металлическими дугами.

Очень хорошо, если зима снежная, тогда сугроб играет дополнительную роль тепловой завесы. А для дополнительной вентиляции оставляют в укрытии отверстия, которые закрывают при опущении температуры ниже -20°С.

Схема укрывания молодых саженцев винограда.

Работы в зимний период

В большинстве случаев зимний уход сводится к регулярному осмотру гряд на предмет повреждений:

• контроль вентиляции;
• нет ли слишком сильной влаги или сухой почвы
• не завелись ли мыши в укрывном материале.

Обрезка

Очень редко, но некоторые садоводы практикуют зимнюю подрезку. Такой способ ухода характерен для южных широт, где мягкие и малоснежные зимы. В таком случае возможна обрезка не дееспособных веток, которые видно сквозь пленку.

Обрезку в холодный период производят только при температуре не ниже -5°С, при этом также ориентируются на вегетативные способности сорта. Если виноград не морозоустойчив и плохо переносит вмешательства, то удаление веток оставляют до весны.

Полив

В зимний период полив делается в крайне редких случаях, только при бесснежных и сухих зимах. Признаки того, что растение нуждается в увлажнении, видны сразу:

• земля под кустами дает трещины;
• на ветках появляются пятна, много сухих, отмирающих веток.

В таком случае поливают не только чистой водой, но добавляют туда удобрения с минеральными веществами. Полив производят методом рассеивающего орошения.

Однако в середине осени необходимо его хорошенько полить – так вы сможете подготовить растение к зимнему периоду.

Работы в послезимний период

После зимы, когда прошли ночные заморозки – виноградники раскрывают и подготавливают к дальнейшему сезону плодоношения. Помимо того, что весной, также, как и осенью, кусты обрезают, для успешного увеличения урожайности существуют определенные правила, которые соблюдают при открытии лозы. Про размножение Девичьего винограда расскажет эта статья.

Как открыть

Опытные фермеры советуют приоткрывать большинство сортов, влючая Тайфи, в период, когда еще не сошел снег. При появлении первых плюсовых показателей, укрывной материал удаляют, но из пленки делают своеобразный парник. Ее закрепляют на шпалере, немного прикапывая внизу и подтыкая полиэтилен под нижние рейки.

Таким образом, лоза лежит несколько дней, оттаивая и расправляя ветки. Затем, когда будут заметны следы завязывания новых побегов, ее аккуратно извлекают и закрепляют на основное место.

Только после этого происходит обрезка винограда и полив.

Видео

В этом видео мы увидим как быстро и правильно подготовить виноград к зимнему сезону.

Выводы

Для успешной зимовки винограда выполняют несколько нехитрых правил:

1. Осенняя подготовка, включающая не только подрезку, но и полив, внесение удобрений, а также обработку от возможных грибковых инфекций.
2. Укрытие в зимний период на Урале, в Сибири и других регионах. Чем тщательней и лучше проделывается работа, тем легче виноградник перенесет холода. Не стоит забывать о вентиляции, воздухообмене в грядах.
3. В сам зимний период уход сводится к контролю состояния виноградников и внесение каких-либо корректировок для улучшения состояния.
4. После зимы лозу раскрывают, но дают ей несколько дней-недель подышать, окрепнуть и адаптироваться. После этого уже снимают окончательно пленку.

509 Превышен предел пропускной способности

509 Превышен предел пропускной способности Сервер временно не может обслуживать ваши запрос из-за того, что владелец сайта достиг своего ограничение пропускной способности. Пожалуйста, повторите попытку позже.

---

Сервер Apache на thegrapevinemagazine.net Порт 443

Обрезка виноградной лозы зимой

Перед зимней обрезкой лоза в идеале должна иметь прочную основную структуру/каркас, из которого вырастает большое количество длинных и часто спутанных прошлогодних побегов. Многие из них полностью отрезаны; другие могут остаться, но будут строго сокращены и отнесены к одной из следующих категорий:

Плодовые побеги : Эти побеги выбираются для производства фруктов в предстоящий вегетационный период.Три метода обрезки, упомянутые выше как «шпоры», «стержни» и «трости», относятся к этим плодоносящим побегам и различаются по длине, на которую обрезаются эти плодоносящие побеги. Часто методы обрезки используются в комбинации.

Сменные побеги : Эти побеги отбираются для получения преимущественно прочной древесины в предстоящем вегетационном периоде. Они станут плодоносящими побегами только после следующей зимы, или их можно использовать для восстановления виноградной лозы после сильных морозов.

Стволовая древесина : Многие побеги используются для будущего удлинения ствола, для продолжения обучения и для развития лозы, чтобы покрыть большую площадь.

Обрезка и урожайность

Зимняя обрезка в значительной степени определяет, сколько плодов виноградная лоза принесет следующим летом. Как правило, лучше всего оставлять 10-20 глазков (бутонов) на квадратный метр, но не более! На стене площадью 10 кв. м виноградная лоза обрезается таким образом, чтобы после обрезки все плодоносящие побеги — шпоры, стержни и побеги — имели в общей сложности ок.150 бутонов.

 

Полученные 150 побегов дадут по 1-2 виноградных грозди в следующем году, хотя некоторые из них не годятся. Можно ожидать около 150 гроздей весом 200 г каждая (в зависимости от сорта это может быть даже 500 г и более). В сумме это составляет около 30 кг или 4 «ведра воды» на 10 квадратных метров, или около 3 кг на квадратный метр. Если виноград подлежит прессованию, урожайность должна составлять от 1,5 до 2 кг/кв. м. На отдельно стоящих шпалерах на винограднике обычно оставляют только около 1 кг/кв.м, чтобы добиться более высокого содержания сахара.

Правильное время

Зимняя обрезка может проводиться в течение всего безлистного периода. Однако во многих регионах обрезку не проводят при температуре ниже -5°С. Чем более чувствителен сорт и чем морознее климат, тем позже следует проводить обрезку, иногда и в марте. Любые повреждения от мороза также лучше исправить после суровых зим.

 

Предварительная обрезка, т. е. обрезка старых боковых побегов или целых стеблей, может быть проведена в декабре, чтобы способствовать запечатыванию/затвердеванию и одеревенению срезов и предотвращению чрезмерного кровотечения весной.

Двор и сад: Как обрезать виноградную лозу

Эймс, Айова — Для многих домашних садоводов обрезка виноградной лозы является сложной и запутанной работой. К счастью, понимание особенностей роста и плодоношения виноградной лозы должно помочь упростить процесс обрезки. Специалисты-садоводы Университета штата Айова делают эту работу менее запутанной, делясь базовой информацией об обрезке.

Зачем нужно обрезать виноградную лозу?

Виноградные лозы дают гроздья плодов на побегах предыдущего сезона.До обрезки на виноградной лозе может быть от 200 до 300 почек, способных плодоносить. Если виноградную лозу не обрезать, количество виноградных гроздей будет чрезмерным, и виноградная лоза не сможет вызреть большой урожай или дать адекватный вегетативный рост.

Целью обрезки является получение максимальных урожаев высококачественного винограда и обеспечение адекватного вегетативного роста в следующем сезоне.

Когда мне следует обрезать виноградную лозу?

Виноградные лозы следует обрезать в конце зимы или ранней весной.В Айове обрезку можно начинать в конце февраля и завершить к началу апреля. Виноградные лозы, обрезанные в это время года, могут сильно «кровоточить». Однако потеря сока не вредит лозам.

Как правильно обрезать виноградную лозу?

Виноградные лозы обучены специальной системе, облегчающей выращивание, сбор урожая и борьбу с вредителями. Наиболее распространенной системой обучения, используемой домашними садоводами, является система Книффина с четырьмя тростями. В системе Книффина с четырьмя тростями побеги виноградной лозы растут на двух проволоках, одна из которых расположена на высоте 3 фута над землей, а вторая — на высоте 6 футов.

При использовании системы Kniffin с четырьмя тростями выберите четыре трости на верхней проволоке, по две в каждом направлении. Также выберите четыре трости на нижнем проводе. Чтобы облегчить идентификацию, некоторые садовники привязывают яркие ленты или полоски ткани к тем трости, которые они хотят сохранить. Все оставшиеся годовалые побеги следует полностью удалить.

Вернувшись к верхней проволоке, выберите две из оставшихся четырех трости (по одной в каждом направлении). Обрежьте эти побеги до одной или двух почек.Эти короткие побеги с одной или двумя почками называются шпорами возобновления. Шпоры возобновления обеспечивают побеги или побеги, которые дают урожай следующего года. Обрежьте оставшиеся две побеги на верхней проволоке до 8-13 глазков. Количество почек, оставленных на плодоносящих побегах, определяется силой роста растения. Если виноградная лоза сильнорослая, оставьте 13 почек на побеге. Оставьте только восемь почек на побеге, если виноградная лоза слабая.

Обрежьте четыре побеги на нижней проволоке так же, как на верхней проволоке.Когда обрезка завершена, на виноградной лозе должно оставаться не более 60 почек. При подсчете количества почек на виноградной лозе учитывайте как почки на плодоносящих побегах, так и почки на побегах возобновления.

Система Книффина с шестью тростями — еще одна система обучения, иногда используемая домашними садоводами. В системе Книффина с шестью побегами побеги виноградной лозы выращиваются на трех проволоках. Провода расположены на высоте 2, 4 и 6 футов над землей. После обрезки виноградная лоза, обученная по системе Книффина с шестью побегами, состоит из шести плодоносящих побегов и шести одно- или двухпочковых побегов возобновления. Как и в других системах обучения, максимальное количество сохраняемых рецепторов составляет 60.  

 

Фото: Обрезка виноградных лоз. Автор: id4mihai/stock.adobe.com

 

Обрезка и дрессировка винограда — Информационные бюллетени — Садоводство Австралии

СЕРИЯ 32 | Эпизод 37

Тино дает несколько советов по обрезке и уходу за виноградными лозами – летом!

Вы можете подумать, что зима — лучшее время для обрезки виноградной лозы, и хотя это верно для жесткой обрезки, легкая обрезка в летние месяцы может помочь улучшить здоровье вашего растения и качество вашего урожая.

Для правильной обрезки важно понимать жизненный цикл виноградной лозы.

 

Зима — Зимой лиана спит. Именно тогда происходит основная обрезка, чтобы сформировать структуру лозы.

Весна — Весной появляется огромное количество листвы.

Лето — Летом на новых побегах появляются цветы и завязываются плоды.

Летняя обрезка показывает, что виноградная лоза направляет всю свою энергию на производство вкусных фруктов и останавливает рост листьев, которые просто одревесневают и должны быть удалены зимой.Это легко сделать, и это отличный способ попрактиковаться в навыках обрезки!

 

Как обрезать

Сначала найдите свой цветок или развивающийся плод, отсчитайте три листа и обрежьте их. Вы также можете удалить новые побеги, а также любые побеги, на которых нет плодов. Если ваша лоза молодая или ее немного отпустили, найдите время, чтобы приучить новые побеги, пока они еще зеленые и гибкие. Таким образом, вы заставите растение расти с хорошо расположенным каркасом вверх по лазающей конструкции.(Если предоставить их самим себе, эти виноградные побеги срастутся вместе, вызывая путаницу.) Расправляя их, вы позволяете лучшему солнечному свету попадать на развивающиеся плоды и улучшаете циркуляцию воздуха через растение.

 

Когда проводить обрезку летом

Обрезка винограда – это не одноразовая летняя работа! Лозы реагируют на обрезку, отращивая больше листьев и побегов, а это означает, что постоянная обрезка в течение всего лета сохранит вашу виноградную лозу в отличной форме.

 

Что можно сделать со всеми только что срезанными свежими молодыми листьями? Почему бы не превратить их во вкусную долмаду!

Долмады Recipe

0
, вам понадобится:

Рубленая мята, петрушка, фенхель, соль кустовая (по желанию).

½ выжатого лимона

Способ приготовления:

1. Сорвите молодые, нежные виноградные листья и отварите в подсоленной воде 10–15 мин. Осушать.
2. Обжарьте лук в небольшом количестве оливкового масла до прозрачности, затем добавьте пару чашек риса и пассеруйте еще минуту.
3. Добавьте воду и варите, пока она полностью не впитается.
4. Добавить нарезанную мяту, петрушку и фенхель. В этой версии также было добавлено немного соляного куста.
5. Добавьте сок ½ лимона и приправьте солью и перцем по вкусу.Размешайте как следует.
6. Положите лист виноградной лозы блестящей стороной вниз и добавьте небольшое количество рисовой смеси, затем сверните нижнюю часть листа, затем правую часть листа и левую сторону, затем плотно сверните.
7. Застелите тяжелую кастрюлю виноградными листьями, сбрызните оливковым маслом и плотно упакуйте свернутые долмады в контейнер, чтобы они не лопнули.
8. Добавьте еще немного оливкового масла, немного лимонного сока, 4 стакана воды и немного соли по вкусу. Сверху поставьте тарелку, чтобы долмады были внизу.Доведите до кипения, затем варите на медленном огне 45 минут.
9. Дайте остыть и подавайте со свежим лимоном.

Рекомендуемые растения
ВИНОГРАД «ХИМРОД»	Витис cv.

Зимняя обрезка лозы от младенчества до четвертого года – городской виноградарь

В этом посте я расскажу о зимней обрезке лоз с первого по четвертый год.Для этой цели я решил проиллюстрировать зимнюю обрезку виноградной лозы, предназначенной для использования в качестве шпалеры у стены. Я также дам несколько советов о том, как восстановить зрелые лозы, которые некоторое время оставались без присмотра и поэтому больше не плодоносят, а если и плодоносят, то плод не вызревает.

Виноградные лозы выращивают на самых разных несущих конструкциях. В моем последнем посте я показал фотографии зрелой лозы до и после обрезки, прикрепленной к шпалере, которая обычно используется на винограднике.В этом посте я сначала рассмотрю, как виноградные лозы можно выращивать в качестве шпалер на вертикальных стенах. В городской местности или в небольшом саду стена, выходящая на юг или запад, часто будет лучшим местом для посадки и выращивания виноградной лозы. Он защищен от северного и восточного ветра; если она кирпичная или каменная, то сама стена днем ​​нагревается и повышает как дневную, так и ночную температуру; а сама стена представляет собой удобную поверхность, к которой можно прикрепить решетку. Пока корни виноградной лозы могут распространяться от первоначального места, где она была посажена, и обеспечивать воду и питательные вещества, необходимые для ее устойчивого роста, виноградную лозу можно тренировать так высоко и широко, как стена, а виноградарь устойчиво стоять на лестнице. позволит.Просто взгляните на древнюю виноградную лозу в теплице в Хэмптон-Корт на окраине Лондона, чтобы увидеть, насколько массивной и продуктивной может быть одна-единственная виноградная лоза!

ШПОНКА ЛОЗА

На иллюстрации в верхней части этой страницы показан ежегодный рост, а затем обрезка виноградной лозы в течение трех лет. В течение первого года виноградарь позволяет лозе свободно расти. Но в конце первого года жизни он очень сильно обрезает его, оставляя только два или три узла, из которых набухнут почки и следующей весной превратятся в побеги.

Обрезка на втором году жизни

Таким образом, летом второго года из подрезанной лозы на нашем рисунке вырастают три отдельные ветви или побеги — два побега, растущие из отростка с двумя узлами с левой стороны, и один от отростка с одним узлом с правой стороны. Теперь у производителя есть выбор в середине сезона – обрезать виноградную лозу или оставить ее в покое. Он/она может либо просто прикрепить эти три побега к шпалере и позволить им свободно расти до конца сезона, либо он/она может подрезать две более слабые и/или плохо расположенные побеги прямо назад, чтобы направить максимальное пропитание к одной оставшейся, самой сильной и лучше всего расположенной трости. Эта единственная трость вырастет очень сильной. Однако на нашей иллюстрации выше вы можете видеть, что виноградная лоза может свободно расти и полностью не обрезаться в течение второго сезона. Садовод решил, что виноградная лоза в целом выиграет, если ее оставить в покое, и ей разрешено нести максимальное количество листьев. Таким образом, растение сохраняет в своих корнях максимальное количество питательных веществ , которые листья производят посредством фотосинтеза, что увеличивает его способность к мощному росту в следующем году.

Затем, зимой второго года лозы, виноградарь отходит в сторону и внимательно смотрит на лозу, на ее общую форму и отдельные части. Он/она смотрит, как развивалась лоза, и как лучше всего обрезать лозу для следующего сезона, когда она снова вырвется вперед и займет новое, более отдаленное пространство над поверхностью стены.

Если все три трости длинные и крепкие , можно решить обрезать каждую из них до их спелой древесины, равномерно разложить их, скажем, в форме трезубца, и приколоть к шпалере. Или, возможно, две самые крепкие из трех ветвей могут быть выбраны для формирования каркаса лозы на следующий год. В этом случае самая слабая и неудачно расположенная трость будет обрезана близко к ее основанию, оставив на ней только один узел (в качестве страховки от возможного повреждения двух других трости позже), в то время как две самые сильные трости будут обрезаны до их созревшего состояния. дерева и  разложена, скажем в форме V, и приколота к шпалере. На приведенном выше рисунке видно, что садовод на самом деле решил оставить только одну трость, обрезать ее и прикрепить вертикально к шпалере.

Оставлять только созревшую древесину

Только созревшая древесина будет давать здоровый рост в следующем сезоне. Древесина считается созревшей, когда она затвердевает и приобретает бронзовый или коричневый цвет. Также она будет не меньше толщины карандаша по его созревшей длине. Участки тростника, которые остаются зелеными в конце вегетационного периода, непригодны, и обрезку всегда проводят глубоко в области созревшей древесины.

Принесение в жертву винограда второго года жизни для долговременной жизнеспособности

Несколько гроздьев винограда появятся на лозе на втором году жизни.Садовод должен выщипывать все эти грозди, кроме одной или двух, в младенчестве, чтобы сосредоточить энергию лозы на создании прочного каркаса для роста и сильной корневой системы. Двухлетние лозы, которым разрешено нести полный урожай винограда (от 4 до 8 гроздей на одном-двух метрах трости), истощают себя и не восстанавливают нормальную скорость роста в течение нескольких лет после этого.

Обрезка на третьем году жизни

Весной на третьем году жизни почки лозы набухают с разных сторон вверх по вертикальному побегу (или побегам), а затем превращаются в побеги и быстро растут от рамы.Эти побеги утолщаются в трости. Вторичные побеги — боковые — появляются в промежутках между стеблем и черешками листьев. К середине лета трехлетняя лоза покроет значительную площадь стены. Постоянно удлиняющиеся побеги придется несколько раз привязывать к шпалере по мере их роста наружу.

В самом начале вегетационного периода на кончиках растущих побегов появляются зачаточные гроздья винограда. Обычно они появляются сразу после второго листа.Фермер сможет очень рано узнать потенциальный размер своего возможного урожая. Однако до начала сбора урожая может произойти что угодно, что приведет к сокращению или даже полному уничтожению урожая. Уход и уговоры о возможном урожае — это отдельная дискуссия, которая больше связана с летней обрезкой, а не с зимней. Так что это будет рассмотрено позже в новом посте.

Даже не углубляясь в тему летней обрезки, давайте сразу перейдем к концу третьего года роста виноградной лозы и рассмотрим зимнюю обрезку, которую нужно провести тогда.Поскольку мы прижимаем нашу лиану к стене с горизонтально прикрепленными к ней проводами, мы можем придать лозе форму каркаса с горизонтально направленными побегами, выходящими с обеих сторон исходной основной трости или ствола. Эти горизонтальные трости сложены через равные промежутки вверх по стволу. Эта шпалерная дрессировка виноградной лозы равномерно распределяет все точки роста побегов по всей вертикальной плоскости, а это означает, что каждая гроздь винограда не теснится другими и имеет достаточно места, чтобы набухнуть и повернуться лицом к солнцу и принять ветерок. вокруг него.Кроме того, шпалеры, направленные по всей своей поверхности на равном расстоянии везде от самой стены, равномерно прогревают виноградную лозу по ее длине и ширине.

Примечание: виноградная лоза шпалер на южной стене почти всегда будет иметь микроклимат лучше, чем виноградная лоза, растущая в десяти метрах на открытом пространстве. Единственным недостатком привитых к стене лоз, по сравнению с полевыми, является возможная нехватка питательных веществ и пространства для роста в земле для их корневых систем, а также более плохая циркуляция воздуха вокруг них.Однако обе эти потенциальные проблемы могут быть устранены.

Поэтому в конце третьего года виноградарь снова отходит в сторону и внимательно смотрит на виноградную лозу, пытаясь понять, как она развивалась за сезон, затем он/она выбирает самые крепкие и лучше всего расположенные побеги, растущие из ствола ( или стволы), обрезав их до спелой древесины и привязав каждую из этих выбранных ветвей к шпалере в более или менее горизонтальном положении. Это завершает формирование виноградной лозы для ее роста в последующие годы.

Как показано на иллюстрации выше, производитель решил не делать эти горизонтально расположенные трости очень длинными. Нет простого ответа на вопрос: какой длины они должны быть? Только опыт с собственной лозой скажет вам, сколько плодов она может принести. Поэтому при обрезке в конце третьего года лучше ошибиться с консервативной стороны и оставить в общей сложности, скажем, от 16 до 24 узлов/точек роста НА ВСЕМ ОБРЕЗАННОМ РАМКЕ. Тогда виноградная лоза покажет вам в свой четвертый сезон, есть ли у нее ресурсы (корневая система, листовая масса, освещенность, минералы и т. д.).), чтобы плодоносить на всех этих точках роста. Если это так, вы можете немного продвинуться вперед и еще больше расширить его структуру в конце четвертого года. Или наоборот, вам, возможно, придется подождать и оставить раму как есть еще на один сезон.

Если вы создали хорошо сбалансированную и правильно расположенную раму в первые три года, обрезка шпалерной лозы с четвертого года и далее довольно проста. Во-первых, вы можете расширить ветви – или кордоны – шпалеры дальше наружу, как только увидите, что виноградная лоза способна расширяться.Все, что вам нужно сделать, это сохранить часть нового побега, выросшего из последнего узла/почки вдоль кордона в текущем сезоне, и привязать его горизонтально, чтобы он стал продолжением самого кордона.

И, во-вторых, вы будете обрезать растущие кончики вдоль каждого кордона. Вместо того, чтобы каждый год укладывать новые горизонтальные побеги от основного ствола (это называется обрезкой побегов, подробнее об этом методе позже), вы можете просто сохранить существующие кордоны и обрезать их на каждой из точек роста по всей длине.На фотографиях ниже показан этот метод, который называется обрезкой шпор.

Кордон перед обрезкой

Кордон обрезанный до двух и трех почковидных шпор. Побеги, направленные вниз, были срезаны, чтобы предотвратить новый рост на них в следующем сезоне.

 Просто обрежьте каждый побег, выросший в последний вегетационный период, до одного, двух или трех узлов/почек. Это шпоры для роста в следующем году. Предпочтительнее делать шпоры из стеблей, обращенных вверх или хотя бы вбок, а те, которые смотрят вниз, полностью срезать.Таким образом, в конце вегетационного периода вы обрежете не менее 90% новой древесины сезона, оставив только столько узлов на отрогах новой древесины, сколько необходимо для начала роста в следующем сезоне.

СТАРЫЕ ЛОЗЫ, НУЖДАЮЩИЕСЯ ВОССТАНОВЛЕНИИ

Я гулял по улицам Северного Лондона и заметил большие и густые лианы, перекидывающиеся через стены и заборы. Они остаются без присмотра в течение длительного периода времени, иногда в течение многих лет. Весной по всей поверхности кроны появляются новые побеги, за которыми быстро следуют зародышевые гроздья винограда.Под этой россыпью ярко-зеленой листвы остается непроходимое плотное сплетение стволов, ветвей, длинных хвостиков и опавших листьев. К концу июня некоторые из этих лоз начинают поражать мучнистая роса, а набухшие грозди винограда становятся серыми и перестают расти. Серая мучнистая роса распространяется на листья. Другие такие неухоженные лозы, похоже, не поражены плесенью, и они доводят свой виноград до созревания, хотя и небольшими гроздьями. На других лозах, кажется, никогда не бывает много плодов, если они вообще есть.Возможно, они не предназначены для того, чтобы приносить плоды. Или, что более вероятно, эти лозы отдают всю свою энергию, поддерживая массу дерева и листьев, и у них ничего не остается для плодов. Что подтверждает поговорку о том, что легко вырастить большую виноградную лозу, но трудно вырастить на ней виноград.

Если у вас есть виноградная лоза, описанная выше, и она плохо плодоносит или регулярно поражается милдью в период вегетации, иногда можно вернуть ей здоровье и продуктивность. Ниже я представил упрощенную иллюстрацию такой дикой лозы как до, так и после восстановительной обрезки.Эту иллюстрацию можно рассматривать как горизонтально или вертикально раскидистую виноградную лозу. Правила, которые следует применять при обрезке, просты:

1. Прежде чем что-либо обрезать, отойдите и внимательно осмотрите виноградную лозу, ее общую форму и ее части. Возможно, вам придется отодвинуть часть спутанной древесины, чтобы увидеть ее основной каркас.

2. Отметьте каркас самых старых стволов, которые вы хотите сохранить (привяжите к каждому из них яркую ленту), убедившись, что они распределены или могут быть распределены по доступной поверхности, чтобы дать каждую точку роста вдоль каждого ствола. достаточное окружающее пространство.Затем полностью вырежьте стволы самой старой древесины, которую вы не хотите оставлять, и удалите их. Внимательно осмотрите каждый ствол, прежде чем отрезать его!

3. Проходя вдоль каждого ствола рамы снизу вверх, выберите на примерно равных расстояниях вдоль него новую трость или боковую ветвь, на которой стоит новая трость. Эта трость должна быть как можно ближе к точке, где боковая ветвь вырастает из самого ствола. Теперь обрежьте эту трость на шпору из одной, двух или трех почек и срежьте всю остальную ненужную древесину – боковые ветви и побеги – вокруг обрезанной трости, которую вы решили оставить.

4. Иногда вы обнаружите, что новый тростник вырос прямо из старого основного ствола в предыдущем сезоне — по его цвету, текстуре и отсутствию коры можно сказать, что это новейшее поколение древесины на лозе. По возможности используйте эту трость, чтобы сделать шпору для роста в следующем году.

5. При необходимости отремонтируйте конструкцию, поддерживающую виноградную лозу. Иногда это лучше сделать до большой обрезки, иногда после.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Родственные

Как обрезать кусты винограда Томпсон | Главная Справочники

Виноград «Томпсон без косточек» (Vitaceae vinifera «Thompson Seedless») является наиболее распространенным белым столовым виноградом в Калифорнии. Виноград широко используется для производства изюма, но также употребляется в качестве столового винограда и измельчается для вина и виноградного сока. Шпоровая обрезка является наиболее распространенным типом обрезки виноградных растений, но виноград сорта «Томпсон без косточек» дает более качественный урожай с обрезкой тростника, при которой растение сокращается до трех-четырех побегов на лозу. Укоренившиеся виноградные лозы обрезают в период зимнего покоя, прежде чем весной появятся новые побеги. Регулярная обрезка способствует формированию здоровых растений с более высокими урожаями качественных плодов.

Обрезка винограда сорта Томпсон зимой в период покоя, обычно в январе или феврале. Выберите от двух до четырех здоровых, зрелых плодоносящих побегов на растение, чтобы сохранить их. Выберите побеги, которые получили наибольшее количество солнечного света в предыдущий вегетационный период и имеют диаметр от трех до пяти восьмых дюймов.

Срежьте с растения всю поросль, за исключением новых плодоносящих побегов, которые развились из побегов возобновления в предыдущий вегетационный период.

Обрежьте каждую из двух-четырех выбранных побегов, оставив приблизительно 15 почек на каждом побеге. Привяжите эти трости к шпалере, беседке или забору, на котором приучено растение.

Выберите еще один шпорец рядом с каждым из двух-четырех выбранных побегов и обрежьте их, оставив только одну или две почки на шпоре; плодоносящие побеги для роста в следующем году отрастают от этих побегов возобновления.

Отрежьте оставшиеся побеги примерно на 1 дюйм от основного ствола; обрезка слишком близко к стволу затрудняет заживление виноградного растения после обрезки.

Срезайте новые побеги летом, когда рост плодовых побегов достигает примерно 3 футов в длину; это направляет энергию растения на производство фруктов, а не на избыточный рост виноградной лозы. Если вы выращиваете «Томпсон без косточек» для тени над беседкой, а не для плодов, этот шаг не обязателен.

Срежьте любые грозди винограда, которые кажутся деформированными, слишком большими, слишком маленькими или иным образом нездоровыми на стадии, когда ягоды завязываются и цветы опадают с растения; это позволяет растениям «Thompson Seedless» сосредоточить свою энергию на производстве здоровых плодов на оставшихся гроздьях.

Отрежьте нижнюю половину каждой грозди, оставив около пяти ветвей, отходящих от основания грозди, где гроздь переходит в лозу. Это еще больше улучшает качество плодов и гарантирует, что все ягоды на грозди созреют одновременно.

Зимняя обрезка: Дьявол кроется в деталях — Год в винограднике — Статьи

Дьявол кроется в деталях. Виноградарство, даже больше, чем виноделие, основано на обучении. На сложности лишь намекают в нескольких книгах по этому вопросу.Наука охватывает множество различных дисциплин, и, поскольку предмет такой же разнообразный и непостижимый, как и сама Мать-Природа, нет никаких признаков того, что в ближайшее время мы по-настоящему поймем какой-либо из бесчисленных аспектов виноградарства, которые варьируются от внутренней истины виноградных лоз до гены, белки и метаболические пути к огромным силам вредителей, погоды и климата. Хотя мы никогда не поймем многое из того, почему на самом деле все происходит на виноградниках, люди выработали традиции и ремесло виноградарства путем проб и ошибок, которые насчитывают тысячи лет, и это ремесло — то, чем я попытаюсь поделиться с вами. Вы в течение года.Это будет первая из серии подробных статей о виноградарстве, начиная с обрезки.

Обрезка

Обрезка является основой виноградарства, и обычно ее не описывают очень четко. Есть гюйот, кордон, кубок или что-то еще, и это нормально, они выглядят по-разному и традиционно используются в разных местах, но почему используются эти разные системы, и как они на самом деле управляются на винограднике? Эта первая статья попытается разобрать для вас обрезку, чтобы, когда вы посмотрите на виноградную лозу где-нибудь в мире, вы поняли, почему ее обрезают именно так.

То, как обрезают виноградные лозы, многое говорит о терруаре этого места и добавляет еще одно измерение к пониманию вина. Привитые к голове лозы Южной Роны рассказывают вам кое-что о климате, в то время как привитые к кордону лозы Северной Роны рассказывают о местном климате нечто иное. Традиции не развивались в вакууме; они развивались в связи с потребностями сайта. Таким образом, обрезка дает представление о вине.

обрезанная кордоном лоза в поместье Сильвио Джерманна во Фриули

Почему мы обрезаем виноградные лозы

Самый важный инструмент во всем виноградарстве и виноделии — садовые ножницы. В отличие от других плодовых культур, таких как яблоки или персики, виноградная лоза не может сбрасывать урожай сама по себе. Обрезая виноградную лозу, мы регулируем количество плодов, которые она будет нести, обеспечивая ее спелость. Обрезка также позволяет нам оставить плоды для солнечного света и доступа воздуха. Обрезка определяет, насколько сильно будет расти каждый побег, что сильно влияет на качество и стиль вина. При правильной обрезке мало что нужно делать с виноградной лозой в течение всего сезона; удаление листьев, прореживание плодов, обрезка и ограждение, а также большая часть опрыскивания могут быть уменьшены или устранены с помощью хорошей обрезки.К сожалению, очень трудно добиться надлежащей обрезки каждой лозы, но многие проблемы, с которыми мы сталкиваемся на винограднике и винодельне, — болезни, медленное созревание, зеленоватый характер, отсутствие концентрации или другие несбалансированные вина — можно предотвратить с помощью хорошей обрезка.

Основными областями, на которые мы обращаем внимание при обрезке, являются сроки, баланс лозы и архитектура лозы. Эти концепции заменяют собой различные системы обрезки, такие как гюйо, кубок или пергола. Системы обрезки — это средства для достижения цели — различные способы достижения баланса виноградной лозы с учетом особенностей роста конкретного сорта, а также климата и почвы конкретного терруара.Поэтому, когда дело доходит до обрезки виноградника, первый вопрос заключается в том, когда начинать – когда проводить обрезку.

Время обрезки

Время обрезки имеет большое значение. Обрезку можно проводить в любое время от сбора урожая до распускания почек и даже после него — в течение четырех месяцев. Время обрезки в пределах этого окна имеет ряд различных последствий, поэтому на виноградниках мы много думаем о том, когда проводить обрезку.

В последнее время стало больше известно о биологии болезней, вызывающих гниение древесины, которые сеют хаос во всем мире, резко сокращая жизнь виноградников.Некоторые из этих грибковых заболеваний, такие как Eutypa или Esca, поражают свежие раны после обрезки. Споры разносятся дождем и истощаются из-за продолжающихся зимних дождей, а это означает, что чем позже обрезка, тем ниже опасность заражения. По этой причине даты обрезки в последнее десятилетие, как правило, наступают намного позже, чем раньше. Раньше в Напе и Сономе обрезку проводили в декабре и январе, тогда как сейчас большинство виноградников в обоих округах обрезают в феврале и марте.Более поздняя обрезка имеет большое значение.

Время обрезки также влияет на время распускания почек: чем позже обрезка, тем позже происходит распускание почек. В зависимости от участка более поздняя обрезка (например, в середине марта) может задержать распускание почек на срок до 10 дней. Если участок подвержен заморозкам, это может иметь большое значение (участки виноградников имеют разную восприимчивость к заморозкам, потому что холодный воздух скатывается со склонов холмов, опускается вниз и скапливается в низинах).

Однако, учитывая трудовые проблемы, не все можно обрезать в последнюю минуту, поэтому приоритет должен отдаваться виноградникам. Кроме того, поздняя обрезка может привести к снижению роста побегов весной. Если весна сухая, а обрезка слишком запоздалая, почвенная вода может начать вытекать до того, как навес полностью вырастет. По этой причине виноградники на богарных фермах часто обрезают очень рано, даже в декабре. К счастью, Зинфандель — наиболее распространенный сорт, выращиваемый в засушливых условиях, — менее восприимчив к болезням, вызывающим гниение древесины.

Дата обрезки также оказывает небольшое влияние на дату сбора урожая — всего несколько дней, но в условиях маргинального климата, например, в Орегоне или на крайнем побережье Сономы, несколько дней могут иметь решающее значение, особенно во время дождя. прогнозируется.

Дата обрезки также может повлиять на завязывание или осыпание плодов. Во французских и британских книгах ломкость называется «couloure»: гроздь ягод падает с стержня или стебля, и урожайность сильно падает. Это огромная проблема с выращиванием винограда; Им славятся Мальбек и Мерло, а Пино Нуар и Каберне Совиньон могут несколько лет страдать, создавая большую винтажную переменность. В зависимости от весенних дождей, ранняя или поздняя обрезка, которая приводит к раннему или позднему распусканию почек, может сместить цветение в ту или иную сторону на неделю, что потенциально приведет к совершенно другой погоде.В целом меньше вероятность весенних дождей при более позднем цветении, однако больше вероятность жары, что неблагоприятно для завязывания плодов. Таким образом, необходимо учитывать местный погодный риск: находится ли виноградник на побережье с обильными весенними осадками (лучше для поздней обрезки) или в жарком внутреннем регионе с сухими горячими ветрами поздней весной/началом лета ( лучше для ранней обрезки).

Сбалансированные лозы

После того, как вы определились с датой обрезки, возникает более важный вопрос, как на самом деле обрезать лозы.«Тяжесть обрезки», которая в основном описывает, какая часть лозы обрезается, а какая остается, может быть одним из наиболее важных факторов в течение всего сезона виноградника. Строгость обрезки — основной способ создания «сбалансированных лоз». Сбалансированные лозы — это все.

Поскольку виноградные лозы являются долгоживущими многолетними растениями, потенциальный рост отдельной лозы не сильно меняется из года в год. Они довольно хорошо приспосабливаются к своим условиям выращивания и лишь медленно меняют свой потенциальный рост из года в год.Частично это связано с тем, что углеводы, питающие весенний рост, были запасены годом ранее, а частично с тем, что условия, в которых они растут (каменистая почва, глубокая почва, песчаная почва, прохладный климат, жаркий климат, сухой климат), не склонны изменять. На мой взгляд, виноградные лозы просто не склонны к риску — они почти каждый год делают одно и то же. Сильная лоза будет иметь тенденцию быть сильной, а слабая лоза будет иметь тенденцию быть слабой. Таким образом, смотреть на безлистное спящее растение с секатором в руке и оценивать, как оно росло в прошлом году, — это первый шаг к решению, насколько «сложно» его обрезать.

Цель состоит в том, чтобы каждая лоза выросла в определенной степени — не слишком много и не слишком мало. Слабые лозы, как правило, дают вино жесткое, тонкое и лишенное щедрости. Из крепких лоз обычно получаются зеленые, легкие и безвкусные вина. Если во всей этой статье и следует отметить один момент, так это то, что из «сбалансированных» лоз обычно получаются сбалансированные вина — буквально тысячи лет виноградарства подтвердили это. Это знали римляне, это знали монахи в Бургундии, и это до сих пор остается правилом. При прочих равных условиях (тип почвы, климат, доступность воды и т.), лучшее вино будет сделано из лоз с правильно сбалансированным ростом. Если бы вы взвесили отдельную трость, это было бы где-то от 60 до 90 граммов. У основания он был бы толщиной почти с маркер и толщиной с карандаш в два фута. Он перестанет расти естественным образом на высоте около 40-50 дюймов. Это верно в Шатонеф-дю-Пап и в Мозеле. Наша цель при обрезке состоит в том, чтобы каждая трость росла в нужном количестве.

Мы можем добиться баланса лозы, оставив правильное количество бутонов.Количество бутонов настолько важно, что оно диктуется большинством правил AOC во Франции. Количество почек имеет значение, потому что количество потенциальных новых побегов полностью определяется количеством почек, оставшихся после обрезки. Мы оставляем больше почек на более сильной лозе, чтобы разбавить рост большего количества побегов, и мы оставляем меньше почек на более слабой лозе, чтобы сосредоточить рост на меньшем количестве побегов. Если мы получим количество почек при обрезке, обе лозы будут иметь побеги одинаковой длины и обхвата, но у сильной лозы будет намного больше побегов, а у слабой лозы будет меньше побегов: количество побегов разное, но рост для каждой трости то же самое.

Вот где это становится немного техническим и вызывающим: способ, которым мы определяем, сколько бутонов оставить, состоит в том, чтобы подсчитать побеги, выросшие на лозе в прошлом году. Представьте, что прошлой зимой две соседние лозы были обрезаны до 16 глазков. Если в прошлом году на одной лозе выросло 12 нормальных побегов и 4 слабых побега, то в этом году при обрезке на ней должно появиться только 12 почек: по одной почке на каждый здоровый побег и не более. В этом вегетационном периоде при прочих равных условиях (осадки и т.д.) у него не будет слабых побегов, а значит, он будет более сбалансированным.Если на другой лозе выросло 12 нормальных побегов и 4 «бычьих побега» (слишком крепких побегов), то в этом году при обрезке на ней должно появиться 20 почек (удвоение количества бычьих побегов и повторение обычных побегов). Он тоже будет более сбалансированным, без всяких бычьих тростей. На виноградниках необходимо укрепить слабые лозы и усмирить сильные, но это долгосрочная стратегия, а в краткосрочной перспективе необходимо использовать обрезку для восстановления баланса лоз.

Это одна из причин, по которой обрезка тростника обеспечивает большую гибкость, чем обрезка шпор.Краткое определение: «обрезка побегов» — это практика оставления одного или нескольких побегов, обычно длиной от 5 до 9 почек (например, Гийо), а «обрезка шпор» — это практика оставления определенного количества двух отростков вдоль кордона или на голова (например, кубок). У каждой системы есть свои плюсы и минусы, но нет никаких сомнений в том, что обрезка тростника — лучший способ сбалансировать виноградную лозу.

Обрезка трости дает секатору множество вариантов: оставить только короткую трость, длинную трость, две длинные трости, несколько трости или любую их комбинацию.Обрезка шпорцев тоже может быть гибкой, но не на ежегодной основе — побеги можно менять каждый год, но как только на лозе установлены шпоры, они довольно хорошо фиксируются.

Виноградная архитектура

Архитектура лозы, особенно расстояние между лозами, является вторым по важности принципом обрезки после баланса лозы. Она варьируется в зависимости от сорта, климата и экономических реалий производственных потребностей, но в целом цель состоит в том, чтобы обрезать лозу таким образом, чтобы ни один плод не соприкасался, а полог лозы был ровным — без комков или оголенных участков. .Это означает, что каждый побег должен располагаться примерно через каждые четыре-пять дюймов друг от друга. Области, где побеги сгруппированы, приведут к образованию комков фруктов, которые страдают от неравномерного созревания и проблем с грибковыми заболеваниями. Кроме того, слипшиеся листья отрицательно влияют на вкус и кислотный баланс плодов, даже если они прорежены и расположены на большом расстоянии друг от друга. Затененные листья желтеют, отдавая калий созревающим плодам, что убивает кислотность, вызывая осаждение винной кислоты вместе с калием в виде нерастворимой соли.Фанатичное внимание к распределению света — одна из причин, почему мои собственные вина Matthiasson имеют высокую естественную кислотность без зеленых оттенков. Это не ракетостроение или небрежность, это просто хорошая обрезка.

Оголенные участки на куполе, вызванные чрезмерным расстоянием, также представляют проблему. Они подвергают фрукты воздействию прямых солнечных лучей, которые лишают аромат и цвет из-за перегрева фруктов, или они могут даже вызвать солнечные ожоги, которые придают вину горький и черносовый характер. Это также означает, что вы получите меньше плодов — пробелы в кроне тут и там складываются по всему винограднику.

Одно из главных достоинств шпорцевой обрезки — правильное расстояние между побегами: тростниковая обрезка может улучшить баланс лозы, но шпорчатая обрезка дает лучшее распределение побегов. Виноградные лозы в молодом возрасте приучают располагать шпоры на расстоянии от шести до восьми дюймов друг от друга. Вы должны тщательно сдерживать рост молодых лоз, чтобы заставить их расти именно так: если они растут слишком быстро, они становятся длинноногими, а расстояние между ними слишком велико.

После этого хитрость с обрезкой шпор заключается в том, чтобы поддерживать надлежащее расстояние: мы имеем дело с матерью-природой, а шпоры имеют тенденцию блуждать с годами; секатор должен каждый год выбирать шпоры, которые сохраняют или улучшают расстояние.

Здесь мы снова становимся гиковскими и техническими, но потерпите меня, чтобы я мог объяснить, как подстегнуть обрезку. Так как годом ранее из каждого побега с двумя почками выросли два побега, для каждой позиции есть два варианта (каждое расположение шпоры называется «позицией»): верхний побег и нижний побег — любой из них можно обрезать до двух почек. для шпоры. Другая трость отрезается. Чтобы положение не поднималось слишком высоко с годами, нижняя трость обычно выбирается для шпоры, а верхняя трость отрезается.Иногда, однако, для лучшего расстояния верхний тростник превращают в шпору, а нижний обрезают. Если рядом с позицией есть большой зазор, обе трости из этой позиции можно оставить как шпоры, создающие «кроличье ухо». Если две шпоры срослись слишком близко друг к другу, одну полностью вырезают. Обрезанная лоза должна иметь равномерное распределение шпор по всей длине.

Обратной стороной обрезки тростника является расстояние. Мать-природа дает нам бутоны, расположенные неравномерно вдоль побега, и все сгруппировано вокруг головки лозы («голова» — это верхушка ствола, откуда вырастают все побеги).

Первая часть работы с расстоянием между лозами, обрезанными тростником, — это выбор тростника. Мы ищем трость, у которой почки расположены на расстоянии от трех до шести дюймов друг от друга. Если бутоны расположены слишком близко, некоторые из них можно срезать, чтобы увеличить расстояние между ними. Выбрать эту трость может быть сложно, потому что она также должна быть круглой (а не плоской — это означает, что она плохо питалась), получать много солнца (это важно для производства фруктов) и быть в хорошем положении, чтобы ее можно было согнуть. и наматывается на проволоку без разрыва.

Второй вопрос — понять, как поступить с головой. Обрезка тростника обычно включает в себя оставление одной «замещающей шпоры» с двумя почками в области головы для каждого тростника. Это делается для того, чтобы трость на следующий год была в нужном месте, а также стимул для продолжения процесса в следующем году. Это простая концепция, но ее может быть трудно объяснить. Процесс таков: на двухпочках шпорца вырастает два побега; их обрезают до одной трости и одной шпоры; на следующий год тростник срезают (он дал плоды и уже изжил себя), а два побега, идущих от шпоры, снова обрезают до одной тросточки и одной шпоры; на следующий год тростник снова срезают, и снова прошлогоднюю шпору обрезают до тростника и шпоры… и цикл продолжается ежегодно.

Оставление трости и шпоры отлично работает с традиционным Гюйо, в котором вы оставляете одну трость и одну шпору. Трость растет в одном направлении, а шпора — в другом. Это отличная система — она используется в большей части Бургундии, — но мощность лозы должна быть достаточно низкой, чтобы всего одна трость могла справиться со всем ростом. Если слишком много энергии (обратно к балансу лозы), вам нужно оставить две побеги, а с одним шпором на побег, головка лозы теперь полностью перегружена и искривлена.Нет физического места для шпор и обеих тростей, выходящих из одной головы. Это большое дело, и именно здесь обрезка тростника часто идет не так, как надо.

Пример одиночной лозы Гюйо с побегом и шпорой в Гран-Эшезо

Пример лозы Double Guyot (два побега и без шпоры) в Littorai

С двумя побегами лучше не оставлять шпор, это гораздо более продвинутая техника виноградарства, предназначенная для элитных виноградников. Выбор побегов для замены на следующий год должен быть сделан, когда лозы будут отсажены весной. Каждую весну все виноградные лозы нужно проращивать, но вместо того, чтобы просто прорвать их, человек, делающий отводки, должен обязательно оставить две замены от кочана, иначе в следующем году не будет хороших побегов для секатора. выбирать. Готовая лоза без шпор должна иметь равномерное распределение побегов по всей длине, без излишней густоты в головке или на концах побегов.

Третья основная система обучения, которую я очень люблю, — обрезка головы. Лозы с обрезкой головы сложны в управлении, они неэффективно используют площадь виноградника и подходят только для сортов с вертикальной привычкой роста и хорошей урожайностью на шпорах вместо побегов. Тем не менее, обрезка головок — фантастическая система для теплого климата и для сортов с большими гроздьями.

Двумя основными системами для тренировки головы являются вертикальный кордон и кубок.Вертикальный кордон более распространен, главным образом потому, что он прост — и это единственное, что у него есть. По сути, вы просто сажаете виноградную лозу на столб и оставляете шпоры вверх и вниз по стволу. Создает затененный и неравномерный навес. Вы часто видите это в Калифорнии и гораздо реже в Европе, где обрезка, как правило, лучше. Кубок — это путь. Разработка занимает несколько лет, но оно того стоит. Шпоры вытянуты, как тележное колесо, идеально распределены в диаметре до полутора футов или около того, и все в одной и той же вертикальной плоскости.Рассеянный свет достигает всех плодов, а грозди не образуют шар. Одним из прекрасных преимуществ кубка является то, что шпоры можно легко добавить или убрать, чтобы сбалансировать лозы, в отличие от обрезки кордона. Тем не менее, виноградная лоза выигрывает от хорошего расстояния и регулярного роста побегов, которые вы получаете от шпор.

Следующая часть: «Весна в винограднике»

 

Стив Маттиассон производит классически сбалансированные вина под маркой Matthiasson и консультирует по вопросам виноградарства для ряда виноделен, включая Araujo, Spottswoode, Stag’s Leap Wine Cellars, Chappellet, Hall, David Arthur, Long Meadow Ranch, Limerick Lane, Duckhorn, и другие.

No related posts.