Программа виноградарства и энологии Орегонского государственного университета  — Институт представляет собой междисциплинарное сотрудничество исследователей и специалистов по работе с общественностью в таких областях, как виноградарство и энология.В число этих ученых мирового класса входят преподаватели OSU и ученые USDA-ARS. Одной из задач, возложенных на OWRI, является разработка активной программы исследований и информационно-разъяснительной работы в области винного бизнеса.

Программа виноградарства и энологии Вашингтонского государственного университета  — Этот сайт служит отправной точкой для поиска информации, опубликованной и предоставленной группой расширения виноградарства и энологии WSU, относительно виноградного сока, переработки и винодельческой промышленности штата Вашингтон.

Руководство по борьбе с вредителями винного винограда в штате Орегон  – В этом руководстве содержатся рекомендации по химическим веществам, составам и нормам использования продуктов, предназначенных для предотвращения, контроля и борьбы с различными болезнями и вредителями на виноградниках штата Орегон.

Wines Northwest  — Интернет-путеводитель по винам, винодельческим странам и гастролям Тихоокеанского Северо-Запада. Северная широта Орегона приносит долгие часы летнего солнца на более чем 20 000 акров виноградников, что позволяет выращивать самые разные сорта винного винограда во многих винодельческих регионах штата.

Wines of Oregon  – это онлайн-каталог веб-сайтов виноделен штата Орегон. Wines of Oregon посвящает этот веб-сайт виноградарям и винодельням штата Орегон, которые сделали этот период захватывающим в истории штата Орегон.

Руководство по отбору проб для оценки содержания питательных веществ на орошаемых виноградниках во внутренних водах PNW  — В этом руководстве по отбору проб объясняется важность анализа тканей многолетних плодовых культур, таких как винный виноград, как важного способа определения потребности в удобрениях, имеющих решающее значение для качественного производства.

ATTRA Fruit Publications  — На этом сайте есть ресурсы, которые предлагают подробную информацию о производстве конкретных садовых культур с упором на устойчивые и органические методы производства традиционных продуктов, а также знакомят с рядом альтернативных культур и предприятий. В этих публикациях вы можете найти информацию о стратегиях более устойчивого тепличного и полевого выращивания всего, от салата до деревьев.

Удобрение вашего сада  – Для нормального роста растениям необходимо достаточное количество питательных веществ. Эта публикация поможет вам убедиться, что ваши растения получают достаточное количество всех питательных веществ для оптимальной урожайности, качества и эстетической ценности. В нем обсуждаются факторы, влияющие на рост растений, типы удобрений и их количество.

Североамериканский совет по чернике  – Этот сайт представляет собой каталог черники, в котором рассказывается о кухонных комбайнах, рецептах, часто задаваемых вопросах и выращивании черники.

Грейпфрут — Энциклопедия Нового Света

Грейпфрут — относительно большое вечнозеленое цитрусовое дерево, Citrus paradisi. Этот термин также относится к круглым съедобным плодам этого растения, которые растут небольшими гроздьями и имеют желтую кожуру (внешнюю кожицу) и, как правило, сочную кислую мякоть.

Грейпфрут относится к роду Citrus , таксону цветковых растений семейства рутовых.Другие представители рода включают апельсины, лимоны, лаймы, цитроны, помело (pummelo, pommelo) и мандарины (мандарины). Цитрусовые – это своеобразная ягода, внутренние части которой разделены на сегменты. Количество природных видов неясно, так как многие из названных видов являются гибридами. Считается, что грейпфрут произошел от помело или трески (Citrus grandis) или от гибрида помело и сладкого апельсина (Бендер и Бендер, 2005).

Плоды и цветы грейпфрутового дерева обеспечивают индивидуальное размножение вида, в то же время обеспечивая ценность для всего, особенно для человека.Для человека грейпфрут очень питателен, поскольку содержит много питательных веществ и фитохимических веществ, важных для здорового питания, включая витамин С, пектиновые волокна и антиоксидант ликопин. Кроме того, плод стимулирует чувства зрения, вкуса и осязания, цветы добавляют эстетическую ценность, а дерево, включая листья и плоды, обеспечивает экологическую ценность (питание для животных, среда обитания для насекомых и птиц и т. д.).

Обзор

Все цитрусовые относятся к одному роду Citrus и очень легко скрещиваются.То есть существует только один «супервид», в который входят лимоны, лаймы, грейпфруты, помело, мандарины и апельсины. Цитрусовые, вероятно, являются наиболее широко выращиваемыми для непосредственного употребления в пищу фруктами в мире (Katz and Weaver 2003).

Плоды всех представителей рода Citrus считаются ягодами, потому что они содержат много семян, мясистые и мягкие и происходят из одной завязи. Отличительным плодом является гесперидиум , поскольку он представляет собой специализированную ягоду с внутренними мясистыми частями, разделенными на сегменты (обычно от 10 до 16) и окруженными отделяемой кожурой (Katz and Weaver 2003).Цитрусовый герперидий имеет форму шаровидной или удлиненной формы, 4–30 см (1,6–11,8 дюйма) в длину и 4–20 см (1,6–7,9 дюйма) в диаметре. Кожица кожистая, а сегменты, или «литы», заполнены пузырьками мякоти.

Цитрусовые растения представляют собой небольшие деревья или крупные кустарники, достигающие 5–15 метров (16–49 футов) в высоту, с колючими побегами и чередующимися вечнозелеными листьями по всему краю. Цветки одиночные или в небольших щитках (разветвленное соцветие с нижними цветками на более длинных стеблях).Каждый цветок имеет диаметр от 2 до 4 сантиметров (0,8–1,6 дюйма), с пятью (реже четырьмя) белыми лепестками и многочисленными тычинками; они часто очень сильно пахнут.

Таксономия рода сложна, и точное количество природных видов неясно, так как многие из названных видов являются гибридами, размножаемыми клонами, и есть генетические доказательства того, что даже дикие чистокровные виды имеют гибридное происхождение. Культурный Citrus может быть получен всего от трех или четырех предковых видов.Katz and Weaver (2003) утверждают, что общепринятая точка зрения состоит в том, что существовало три первичных вида Citrus — Citrus medica (цитроны), Citrus maxima (пумело) и Citrus reticulata (мандарины) — и что все остальные типы цитрусовых выросли в результате единичных или последовательных событий гибридизации между этими видами или их потомками. Гибридные типы цитрусовых могут быть признаны или не признаны видами в соответствии с различными таксономиями. Таким образом, распознается от 3 до 170 видов, при этом широко используемая система Swingle распознает 16 видов (Katz and Weaver 2003).

Грейпфрут, по-видимому, произошел либо от помело (седдок или китайский грейпфрут, Citrus maxima ) в результате генетической мутации, либо от гибрида помело и сладкого апельсина (Citrus sinensis во многих таксономиях). Хотя род Citrus возник в Азии, капитан Шеддок привез семена помело в Вест-Индию в конце семнадцатого века.

Деревья грейпфрута, как правило, крупнее большинства цитрусовых. Обычно они находятся на высоте от пяти до шести метров (от 16 до 20 футов), но могут достигать от 13 до 15 метров (от 43 до 49 футов).Листья темно-зеленые, длинные (до 15 сантиметров или 5,9 дюймов) и тонкие. Он производит 5-сантиметровые (2 дюйма) белые четырехлепестковые цветы.

Плоды всех разновидностей с желтой кожурой, некоторые с розовым румянцем (Herbst 2001). Плоды в значительной степени сплюснутые, диаметром от 10 до 15 см (3,9-5,9 дюйма) и имеют кислую сегментированную мякоть, цвет которой может варьироваться от желтовато-белого до бледно-желто-розового, розового, до блестящего рубиново-красного (Herbst). 2001).

Грейпфрут имеет множество разновидностей, определяемых по цвету, который обусловлен пигментацией плода как в отношении его степени зрелости, так и генетической предрасположенности (GMF 2007).Самые популярные сорта, культивируемые сегодня, имеют красный, белый и розовый оттенки, относящиеся к внутреннему цвету мякоти плода. Семейство вкусов варьируется от очень кислых и немного горьких до сладких и терпких (GMF 2007). Пара-1-ментен-8-тиол, серосодержащий терпен, является одним из веществ, оказывающих сильное влияние на вкус и запах грейпфрута по сравнению с другими цитрусовыми (Buettner and Schieberle 1999).

Фрукт стал популярен только с конца девятнадцатого века; до этого его выращивали только как декоративное растение. Соединенные Штаты быстро стали крупным производителем фруктов с фруктовыми садами во Флориде, Техасе, Аризоне и Калифорнии.

На испанском языке этот фрукт известен как toronja или помело.

История

Плод был впервые задокументирован в 1750 году преподобным Гриффитом Хьюзом, описывающим образцы с Барбадоса (Quinion 2007). Первоначально плод был назван «запретным плодом» Барбадоса (Мортон, 1987 г.) по сравнению с «Древом познания добра и зла» в Эдемском саду (Quinion, 2007 г.).В настоящее время грейпфрут считается одним из «семи чудес Барбадоса» (Bourne 1996).

Грейпфрут был известен как shaddock или shattuck до 1800-х годов. Его нынешнее название связано с гроздьями фруктов на дереве, которые часто выглядят примерно похожими на виноград. Название грейпфрут впервые появилось на английском языке в работе ботаника Джона Лунана, Hortus Jamaicanensis (1814) (Bender and Bender 2005; Quinion 2007). Хотя это название, по-видимому, возникло из-за того, что плод растет гроздьями, похожими на виноград, и его можно представить как виноград, когда он маленький и зеленый, Лунан заявил, что он «известен под названием грейпфрут из-за его сходства по внешнему виду с виноградом». вкус винограда.»

Грейпфрут был привезен во Флориду Одеттой Филипп в 1823 году. Дальнейшие скрещивания дали танжело (1905), миннеолу (1931) и сладость (1984).

Ботанически грейпфрут не отличался от помело до 1830-х годов, когда ему было присвоено название Citrus paradisi. Его истинное происхождение не было установлено до 1940-х годов. Это привело к изменению официального названия на Citrus × paradisi (Williamson 1997). Масло кожуры грейпфрута используется в ароматерапии и исторически известно своим ароматным запахом (Woodward 1991).

Питательные свойства

Грейпфрут является отличным источником многих питательных веществ и фитохимических веществ для здорового питания. Грейпфрут является хорошим источником витамина С (GMF 2007; Fellers et al. 1990), пектиновых волокон (Cerda et al. 1988), а розовые и красные оттенки содержат полезный антиоксидант ликопин (GMF 2007; Lee 2000). Исследования показали, что грейпфрут помогает снизить уровень холестерина (GMF 2007; Platt 2000), и есть свидетельства того, что семена обладают низким уровнем антиоксидантных свойств (Armando et al.1997). Грейпфрут является основной частью «грейпфрутовой диеты». Теория заключается в том, что низкий гликемический индекс этого фрукта помогает метаболизму сжигать жир (WMUR 2003).

Экстракт семян грейпфрута считается сильным антимикробным средством с доказанной активностью против бактерий и грибков. Однако исследования не смогли продемонстрировать эффективность экстракта семян грейпфрута в качестве противомикробного средства. Хотя некоторые производители натуральных средств личной гигиены рекламируют ЭВК как высокоэффективный консервант на растительной основе, исследования показывают, что универсальная противомикробная активность, связанная с препаратами ЭВК, обусловлена ​​лишь загрязнением синтетическими консервантами (Sakamoto et al. 1996 год; фон Вэдтке и др. 1999 г.; Талепла и др. 2001 г.; Такеока и др. 2005 г.; Ганзера и др. 2006).

Исследование, проведенное в 2007 году, выявило взаимосвязь между употреблением в пищу четверти грейпфрута в день и 30-процентным увеличением риска рака груди у женщин в постменопаузе. Исследование указывает на ингибирование фермента CYP3A4 грейпфрутом, который метаболизирует эстроген (Monroe et al., 2007).

Лекарственные взаимодействия

Грейпфрут может иметь ряд взаимодействий с лекарствами, часто повышая эффективную эффективность соединений.Грейпфрут содержит нарингин, бергамоттин и дигидроксибергамоттин, которые ингибируют изоформу цитохрома Р450 CYP3A4 в кишечнике. Благодаря ингибированию этого фермента грейпфрут усиливает действие буспирона (буспара), карбамазепина, некоторых статинов (таких как симвастатин), терфенадина, фелодипина, нифедипина, верапамила, эстрадиола, такролимуса, декстрометорфана (значительно только в рекреационных дозах), бензодиазепины и циклоспорин (He et al. , 1998; Bailey et al., 1998; Garg et al.1998 год; Бейли и Дрессер, 2004 г.; Бресслер 2006).

Влияние грейпфрутового сока на всасывание лекарств было впервые обнаружено в 1989 году. Однако этот эффект получил широкую огласку после того, как он стал причиной ряда смертей из-за передозировки лекарств (Bakalar 2006).

Ссылки

Ссылки ISBN поддерживают NWE за счет реферальных сборов

• Армандо, К., С. Мейт и Н. П. Беатрис. 1997. Антиоксидантная активность экстракта семян грейпфрута в отношении растительных масел. Журнал науки о продуктах питания и сельском хозяйстве 77(4): 463-467. Проверено 9 октября 2007 г.
.
• Бейли, Д. Г., Дж. Малкольм, О. Арнольд и Дж. Д. Спенс. 1998. Взаимодействие грейпфрутового сока с наркотиками. Br J Clin Pharmacol. 46(2): 101-110. Комментарий в Br J Clin Pharmacol. 52(2)(2001): 216-217. Проверено 9 октября 2007 г.
.
• Бейли Д.Г. и Г.К. Дрессер. 2004. Взаимодействие между грейпфрутовым соком и сердечно-сосудистыми препаратами. Am J Cardiovasc Drugs 4(5): 281-297.
• Бакалар, Н. 2006. Эксперты раскрывают секретные свойства грейпфрутового сока. New York Times 21 марта 2006 г. Проверено 9 октября 2007 г.
• Бендер, Д. А. и А. Э. Бендер. 2005. Словарь продуктов питания и питания. Нью-Йорк: Издательство Оксфордского университета. ISBN 0198609612.
• Bourne, MPM 1996. Семь чудес Барбадоса: грейпфрутовое дерево. Барбадос.org . Проверено 9 октября 2007 г.
.
• Бресслер, Р. 2006. Сок грейпфрута и лекарственные взаимодействия.Изучение механизмов этого взаимодействия и потенциальной токсичности некоторых препаратов. Гериатрия 61(11): 12-18. Проверено 9 октября 2007 г.
.
• Бюттнер, А., и П. Шиберле. 1999. «Характеристика летучих веществ с наиболее активным запахом в свежевыжатом вручную соке грейпфрута ( Citrus paradisi Macfayden)». Дж. Агрик. Пищевая хим. 47: 5189-5193.
• Серда, Дж. Дж., Ф. Л. Роббинс, К. В. Бургин, Т. Г. Баумгартнер и Р. В. Райс. 1988. Влияние пектина грейпфрута на пациентов с риском развития ишемической болезни сердца без изменения диеты или образа жизни. Клин Кардиол. 11(9): 589-594. Проверено 9 октября 2007 г.
.
• Феллерс, П. Дж., С. Никдел и Х. С. Ли. 1990. Содержание питательных веществ и маркировка пищевой ценности нескольких переработанных продуктов из цитрусовых соков из Флориды. J Am Diet Assoc. 90(8): 1079-1084. Проверено 9 октября 2007 г.
.
• Ганзера, М., А. Аберхэм и Х. Ступпнер. 2006. Разработка и проверка метода ВЭЖХ/УФ/МС для одновременного определения 18 консервантов в экстракте семян грейпфрута. J Agric Food Chem. 54(11): 3768-3772. Проверено 9 октября 2007 г.
.
• Гарг С.К., Н. Кумар, В.К. Бхаргава и С.К. Прабхакар. 1998. Влияние грейпфрутового сока на биодоступность карбамазепина у пациентов с эпилепсией. Clin Pharmacol Ther. 64(3): 286-288. Проверено 9 октября 2007 г.
.
• Фонд Джорджа Мателяна (GMF). 2007. Самые полезные продукты в мире: грейпфрут. Фонд Джорджа Мателяна . Проверено 9 октября 2007 г.
.
• Хе, К., К. Р. Айер, Р.Н. Хейс, М. В. Синц, Т. Ф. Вульф и П. Ф. Холленберг. 1998. Инактивация цитохрома P450 3A4 бергамоттином, компонентом грейпфрутового сока. Chem Res Toxicol. 11(4): 252-259. Проверено 9 октября 2007 г.
.
• Herbst, ST 2001. Новый спутник любителя еды: исчерпывающие определения почти 6000 продуктов питания, напитков и кулинарных терминов. Кулинарное руководство Бэррона. Hauppauge, NY: Образовательная серия Бэррона. ISBN 0764112589.
• Кац, С. Х. и В. В. Уивер.2003. Энциклопедия еды и культуры. Нью-Йорк: Шрибнер. ISBN 0684805685.
• Lee, HS 2000. Объективное измерение цвета сока красного грейпфрута. J Agric Food Chem. 48(5): 1507-1511. Проверено 9 октября 2007 г.
.
• Монро, К. Р., С. П. Мерфи, Л. Н. Колонел и М. К. Пайк. 2007. Проспективное исследование потребления грейпфрута и риска развития рака молочной железы у женщин в постменопаузе: многоэтническое когортное исследование. PMID 17622247. Br J Cancer 97(3): 440-445.Проверено 9 октября 2007 г.
.
• Мортон, Дж. 1987. «Грейпфрут». В книге Дж. Ф. Мортона и К. Ф. Доулинга, 90–113 плодов теплого климата. Майами, Флорида: Дж. Ф. Мортон, 152–158. ISBN 0961018410.
• Platt, R. 2000. Современные концепции оптимального питания при сердечно-сосудистых заболеваниях. Пред. Кардиол. 3(2): 83-87.
• Квинион, М. 2007. Вопросы и ответы: Грейпфрут. слов со всего мира. Проверено 9 октября 2007 г.
• Уилламсон, Дж. Г. 1997. Грейпфрут.Университет Флориды: Расширение МФСА. Проверено 9 октября 2007 г.
.
• WMUR, Channel 9. 2003. Исследователи поставили грейпфрутовую диету на испытания: соединение грейпфрута снижает уровень холестерина, помогает регулировать уровень инсулина. WMUR 11 июня 2003 г. Проверено 9 октября 2007 г.
• Worwood, VA 1991. Полная книга эфирных масел и ароматерапии. Библиотека Нового Света. ISBN 0931432820.
• Сакамото С., К. Сато, Т. Майтани и Т. Ямада. 1996. Анализ компонентов натуральной пищевой добавки «экстракт семян грейпфрута» методами ВЭЖХ и ЖХ/МС. Бык. Натл. Инст. наук о здоровье. 114: 38–42. Проверено 9 октября 2007 г.
.
• Такеока Г., Л. Дао, Р. Ю. Вонг, Р. Лундин и Н. Махони. 2001. Идентификация хлорида бензетония в коммерческих экстрактах семян грейпфрута. J Agric Food Chem. 49(7): 3316–3320. Проверено 9 октября 2007 г.
.
• Такеока, Г. Р., Л. Т. Дао, Р. Ю. Вонг и Л. А. Харден. 2005. Идентификация хлорида бензалкония в коммерческих экстрактах семян грейпфрута. J Agric Food Chem. 53(19): 7630–7636.
• von Woedtke, T., B. Schluter, P. Pflegel, U. Lindequist и WD Julich. 1999. Аспекты антимикробной эффективности экстракта семян грейпфрута и его связь с содержащимися консервантами. Pharmazie 54: 452–456. Проверено 9 октября 2007 г.

Внешние ссылки

Все ссылки получены 11 июля 2017 г.

Кредиты

New World Encyclopedia авторов и редакторов переписали и дополнили статью Wikipedia в соответствии со стандартами New World Encyclopedia . Эта статья соответствует условиям лицензии Creative Commons CC-by-sa 3.0 (CC-by-sa), которая может использоваться и распространяться с надлежащим указанием авторства. Упоминание должно осуществляться в соответствии с условиями этой лицензии, которая может ссылаться как на авторов New World Encyclopedia , так и на самоотверженных добровольных участников Фонда Викимедиа. Чтобы процитировать эту статью, щелкните здесь, чтобы просмотреть список допустимых форматов цитирования. История более ранних вкладов википедистов доступна исследователям здесь:

История этой статьи с момента ее импорта в New World Encyclopedia :

Примечание. На использование отдельных изображений, лицензированных отдельно, могут распространяться некоторые ограничения.

Цитрусовые — Энциклопедия Нового Света

Citrus — род цветковых растений семейства Rutaceae (семейство апельсиновых) и общее название съедобных плодов этого рода (а иногда и родственных родов).Эти растения, происходящие из тропической и субтропической Юго-Восточной Азии, являются одними из старейших одомашненных плодовых культур (Katz and Weaver 2003). Цитрусовые представляют собой характерную ягоду с внутренними частями, разделенными на сегменты, и включают апельсины, лимоны, лаймы, цитроны, грейпфруты, помело (помело, помело) и мандарины (мандарины). Цитрусовые, вероятно, являются наиболее широко выращиваемыми для непосредственного употребления в пищу фруктами в мире (Katz and Weaver 2003).

В то время как фрукты являются механизмом размножения растений, цитрусовые также доставляют людям множество эстетических и чувственных переживаний (красота цветов и вкус фруктов), а также обладают питательной ценностью.Цитрусовые отличаются своим ароматом, отчасти из-за флавоноидов (вторичных метаболитов) и лимоноидов (фитохимических веществ), содержащихся в кожуре, и большинство из них содержат сок. Сок содержит большое количество лимонной кислоты, придающей им характерный острый (терпкий) вкус. Они обеспечивают важные преимущества для здоровья, являясь хорошими источниками витамина С, флавоноидов, клетчатки и фолиевой кислоты.

Таксономия цитрусовых сложна и неопределенна. Обычно предполагается, что было три основных вида цитрусовых, а все остальные возникли в результате гибридизации, но то, какие из гибридов считаются видами, сильно различается в зависимости от используемой схемы классификации (Katz and Weaver 2003).Из-за таксономической неопределенности, которая распространяется на подсемейство Aurantiodeae, съедобные плоды родственных родов также могут называться цитрусовыми; кумкват, например, относится к таксону Fortunella, , который некоторые авторитеты относят к отдельному роду, в то время как другие относят его к подроду Citrus.

Цитрусовые можно употреблять в свежем виде, в виде сока или консервировать.

Описание

Цитрусовые растения представляют собой небольшие деревья или крупные кустарники, достигающие от 5 до 15 метров в высоту, с колючими побегами и очередно расположенными вечнозелеными листьями с цельным краем.Цветки одиночные или в небольших щитках (разветвленное соцветие с нижними цветками на более длинных стеблях). Каждый цветок имеет диаметр от двух до четырех сантиметров, с пятью (реже четырьмя) белыми лепестками и многочисленными тычинками; они часто очень сильно пахнут.

Отличительный плод — гесперидиум, — специализированная ягода с внутренней мясистой частью, разделенной на сегменты (обычно от 10 до 16) и окруженной отделяемой кожурой (Katz and Weaver 2003). Герперидий от шаровидного до удлиненного, длиной от 4 до 30 см и диаметром от 4 до 20 см.Кожица кожистая, а сегменты, или «литы», заполнены пузырьками мякоти. Название герперидиум происходит от классической мифологии, основанной на золотых яблоках, выращенных в саду Гесперид, дочерей Геспера (Katz and Weaver 2003).

Эти растения предпочитают климат от тропического до умеренного, и хотя изначально произрастали в Азии, в настоящее время широко распространены в соответствующих климатических условиях в Южной Америке, Центральной Америке, южных частях Северной Америки, Ближнего Востока, Африки и Австралии.

Типы и классификация

Таксономия рода сложна, и точное количество природных видов неясно, так как многие из названных видов являются гибридами, размножаемыми клонально, и есть генетические доказательства того, что даже дикие чистокровные виды имеют гибридное происхождение.

Культурный Цитрусовый может быть получен всего от трех или четырех предковых видов. Katz and Weaver (2003) утверждают, что общепринятая точка зрения состоит в том, что существовало три первичных вида Citrus — Citrus medica (цитроны), Citrus maxima (пумело) и Citrus reticulata (мандарины) — и что все остальные типы цитрусовых выросли в результате единичных или последовательных событий гибридизации между этими видами или их потомками.Гибридные типы цитрусовых могут быть признаны или не признаны видами в соответствии с различными таксономиями. Таким образом, распознается от 3 до 170 видов, при этом широко используемая система Swingle распознает 16 видов (Katz and Weaver 2003).

Род Citrus обычно делится на два подрода: Citrus и Papeda (Katz and Weaver 2003). Подрод Citrus содержит съедобные цитрусовые, в то время как подрод Papeda состоит из папеды, плоды которых содержат высокие концентрации едкого масла, придающего горький, неприятный вкус и, таким образом, делающего их несъедобными (Katz and Weaver 2003).

Многочисленные гибриды Citrus природного и культивируемого происхождения включают коммерчески важные фрукты, такие как апельсин, лимон, лайм, грейпфрут и некоторые мандарины. Внутри типа цитрусовых, таких как апельсины, грейпфруты, кислые апельсины, мандарины и т. д., также существуют признанные подтипы. Например, морские апельсины, характеризующиеся небольшим вторичным плодом на одном конце основного плода, являются одним из четырех типов сладких апельсинов (Katz and Weaver 2003). (Опять же, эти подтипы могут быть признаны или не признаны отдельными видами.)

Мандарины часто называют мандаринами, что Кац и Уивер (2003) считают неправильным употреблением, поскольку мандарин использовался в девятнадцатом веке для обозначения только одного типа мандарина, средиземноморского типа, со словом, основанным на город Танжер.

Недавние исследования показали, что близкородственный род Fortunella, и, возможно, также Poncirus и австралийские роды Microcitrus и Eremocitrus, должны быть включены в Citrus. Фактически, большинство ботаников теперь классифицируют Microcitrus и Eremocitrus как часть рода Citrus, и Fortunella (который включает кумкват) считается некоторыми подродом Citrus.

История

До культивирования человеком род Citrus возник в Юго-Восточной Азии и состоял всего из нескольких видов:

• Citrus maxima, помело с Малайского архипелага;
• Citrus medica, цитрон из Индии;
• Citrus reticulata, мандарин и аналогичные, из Китая;

и возможно

• Citrus aurantifolia, ключевой лайм, из Индии
• Citrus halimii, более поздняя находка из Таиланда и Малайзии

Katz and Weaver (2003) считают, что цитрон возник в северной Индии и позже распространился в Китай, а сладкий апельсин возник в южном Китае, где оба мандарина и пумело были посажены вместе, а позже распространились в Индию.

Самое старое упоминание о следах цитрусовых в Yu Kung of China, книге дани уважения императору Та Юю, который жил примерно с 2205 по 2197 год г. до н.э. (Кац и Уивер, 2003 г.). Самое раннее известное упоминание о цитрусовых (цитронах и лимонах) в индийских письменах относится примерно к 800  году до н. э. в сборнике религиозных текстов, Ваджасанейи самхита (Кац и Уивер, 2003). В китайской книге Хань Йен Чжи, датированной 1178 годом н. э., упоминается 27 разновидностей цитрусовых (Katz and Weaver 2003).

Цитрусовые были завезены испанцами и португальцами на Карибы, откуда были завезены в Северную и Южную Америку. Он был завезен португальцами в Австралию и Западную Африку, хотя, вероятно, сначала в Африку арабскими или индийскими торговцами (Katz and Weaver 2003).

Выращивание

При любом коммерческом выращивании цитрусовых используются деревья, полученные не из семян, а путем прививки желаемых плодоносящих сортов на подвои, отобранные по устойчивости к болезням и выносливости. Хотя цитрусовые можно выращивать из семян, у них есть такие недостатки, как тот факт, что сеянцы не плодоносят почти до десятилетнего возраста, семена и молодые деревья уязвимы для болезней и неблагоприятных почвенных условий, и, поскольку цитрусовые деревья очень легко скрещиваются, иногда деревья, полученные из семян, не соответствуют типу материнского дерева (Katz and Weaver 2003). Например, семена, выращенные из персидского лайма, могут давать плоды, похожие на грейпфруты. Таким образом, большая часть цитрусовых производится с помощью окулированных (привитых) деревьев (Katz and Weaver 2003).

Цвет цитрусовых развивается только в климате с (дневной) прохладной зимой. В тропических регионах, где нет зимы, цитрусовые остаются зелеными до полного созревания, отсюда и название тропического «зеленого апельсина». В частности, лаймовое растение чрезвычайно чувствительно к холодным условиям, поэтому оно обычно никогда не подвергается воздействию достаточно прохладных условий для развития цвета. Если оставить их на зиму в прохладном месте, плоды приобретут желтый цвет. Многие цитрусовые собирают еще зелеными и созревают по пути в супермаркеты.

Цитрусовые деревья обычно не морозоустойчивы. Citrus reticulata , как правило, является самым выносливым из распространенных видов цитрусовых и может выдерживать короткие периоды понижения температуры до -10 ° C, но на самом деле для успешного выращивания требуется температура не ниже -2 ° C. Несколько выносливых гибридов могут выдерживать температуры значительно ниже нуля, но не дают качественных плодов. Родственное растение, трехлистный апельсин (Poncirus trifoliata) , может выживать при температуре ниже -20 ° C; его плоды вяжущие и несъедобные, если их не приготовить.

Деревья лучше всего себя чувствуют в постоянно солнечной, влажной среде с плодородной почвой и достаточным количеством осадков или орошением. (Более старые «заброшенные» цитрусовые в низменных долинах могут пострадать, но выжить в засушливое лето хребтов внутреннего побережья Центральной Калифорнии. Цитрусовые любого возраста хорошо растут при редком поливе в полутени / подлеске, но урожай фруктов меньше.) Хотя лиственные , они вечнозеленые и не сбрасывают листья, за исключением случаев стресса. Деревья цветут (благоухают на высоте от 2 до 20 метров) весной, и вскоре после этого завязываются плоды.Плоды начинают созревать осенью или в начале зимы, в зависимости от сорта, и впоследствии становятся все более сладкими. Некоторые сорта мандаринов созревают к зиме. Некоторым, например грейпфрутам, может потребоваться до 18 месяцев для созревания.

Основные коммерческие районы выращивания цитрусовых включают южный Китай, Средиземноморский бассейн (включая южную Испанию), Южную Африку, Австралию, самые южные районы США и некоторые районы Южной Америки. В США основными производителями являются Флорида, Техас и Калифорния, а в других штатах Солнечного пояса есть небольшие посадки.

Цитрусовые деревья, выращенные в кадках и зимовавшие под укрытием, были характерной чертой садов эпохи Возрождения, когда технология производства стекла позволяла производить достаточное количество прозрачного стекла. Оранжерея во Дворце Лувра, 1617 год, вдохновила на подражания, которые не затмили до появления современной оранжереи в 1840-х годах. Оранжерея была особенностью королевских и аристократических резиденций на протяжении семнадцатого и восемнадцатого веков. В Соединенных Штатах самая ранняя сохранившаяся оранжерея находится в доме Тайло, Маунт-Эйри, Вирджиния.

Некоторые современные любители до сих пор выращивают карликовые цитрусовые в контейнерах или теплицах в местах, где слишком холодно, чтобы выращивать их на открытом воздухе. Постоянный климат, достаточное количество солнечного света и правильный полив имеют решающее значение, если деревья хотят расти и плодоносить. По сравнению со многими «обычными зелеными» кустарниками цитрусовые лучше переносят плохой уход за контейнером.

В районах с более прохладной зимой не следует выращивать лайм и лимон, поскольку они более чувствительны к зимним холодам, чем другие цитрусовые. Лимоны коммерчески выращивают на побережье Южной Калифорнии с более прохладным летом / умеренной зимой, потому что сладость не достигается и не ожидается в розничных плодах лимона. Мандарины, тангоры и юзу можно выращивать на открытом воздухе даже в регионах с минусовыми зимами, хотя это может сказаться на качестве плодов. Гибриды с кумкватами (цитрофортунеллами) обладают хорошей холодостойкостью.

Вредители и болезни

Цитрусовые растения очень подвержены заражению тлей, белокрылкой и щитовкой (например, калифорнийской красной щитовкой). Кроме того, довольно важными являются вирусные инфекции, переносчиками которых служат некоторые из этих эктопаразитов, такие как передаваемый тлей вирус Citrus tristeza, , который, если его не остановить с помощью надлежащих методов борьбы, губителен для цитриновых плантаций.

Листва также используется в качестве пищевого растения личинками некоторых видов чешуекрылых, в том числе обыкновенным изумрудом, двуполосным мопсом, гигантской леопардовой молью, Hypercompe eridanus, Hypercompe icasia, и Hypercompe indecisa. Европейская коричневая улитка (Helix) может быть проблемой в Калифорнии.

Использование

Кулинария

Многие цитрусовые, такие как апельсины, мандарины, грейпфруты и клементины (тип мандарина), обычно едят в свежем виде.Обычно они очищены от кожуры и могут быть легко разделены на сегменты. Грейпфрут чаще режут пополам и едят с кожурой с помощью посуды. Апельсиновый и грейпфрутовый соки также являются очень популярными напитками для завтрака.

Более терпкие цитрусовые, такие как лимоны и лаймы, обычно не едят сами по себе. Хотя лимон Мейера (который считается помесью настоящего лимона и мандарина или сладкого апельсина) можно есть «с рук», он одновременно сладкий и кислый.Лимонад или лаймад — популярные напитки, приготовленные путем разбавления соков этих фруктов и добавления сахара. Лимоны и лаймы также используются в качестве гарнира или в приготовленных блюдах. Их сок используется в качестве ингредиента во множестве блюд, его обычно можно найти в заправках для салатов и выдавливать на вареное мясо или овощи.

Разнообразие вкусов может быть получено из различных частей и обработок цитрусовых. Кожура (кожура) и масло плодов обычно очень горькие, особенно при приготовлении.Мякоть плода может варьироваться от сладкой и терпкой до очень кислой. Мармелад, приправа, приготовленная из вареных апельсинов и лимонов, может быть особенно горьким. Лимон или лайм обычно используются в качестве украшения для воды, безалкогольных напитков или коктейлей. Цитрусовые соки, кожура или ломтики используются в различных смешанных напитках. Кожица некоторых цитрусовых, известная как цедра, используется в кулинарии как приправа. Цедру цитрусовых, предпочтительно лимона или апельсина, также можно замочить в воде в кофейном фильтре и употреблять в виде напитка.

Здоровье и медицина

Цитрусовые являются хорошим источником витамина С (аскорбиновой кислоты), который необходим для ряда важных метаболических реакций и является важным кофактором в формировании коллагена. Заболевание цинга, связанное с дефицитом витамина С, возникает, когда дефектный коллаген препятствует образованию прочной соединительной ткани. Апельсин также используется в производстве таблеток витамина С. Цингу можно предотвратить, принимая десять миллиграммов витамина С в день. Ранним признаком цинги является усталость.Если игнорировать, более поздние симптомы легко кровоточат и синяки. Лаймы были необходимым запасом на первых океанских парусных судах, путешествующих на большие расстояния, чтобы моряки не заболели цингой, поэтому их называли «лаймами».

Цитрусовые также являются хорошим источником витамина А, пищевых волокон и фолиевой кислоты. Фолиевая кислота важна для образования и роста клеток крови, а также для профилактики заболеваний печени. Фолиевая кислота также полезна для беременных женщин, поскольку помогает предотвратить дефекты нервной трубки, такие как расщепление позвоночника, у развивающегося плода.

Кроме того, цитрусовые являются источником различных лимоноидных продуктов, которые, как было показано, снижают образование опухолей в экспериментальных условиях, а также источником каротиноидов, таких как ликопин, которые связаны со снижением риска сердечных приступов и общей антиоксидантной активностью (Katz and Weaver 2003). Некоторые цитрусовые имеют высокое содержание пектина, что способствует потреблению растворимой клетчатки, что, в свою очередь, связано со здоровьем сердечно-сосудистой системы и снижением риска некоторых видов рака (Katz and Weaver 2003).

Лимонный сок, как и уксус, используется для облегчения боли от укусов пчел при нанесении непосредственно на пораженную кожу.

Список цитрусовых

• Алемов, Колорадо, C. ×macrophylla
• Аманацу
• Бергамот оранжевый C. ×bergamia
• Горький апельсин, Севильский апельсин
• Красный апельсин
• Рука Будды, C. medica
• Каламондин (Каламанси)
• Цитрон Цитрус лечебный
• Клементина
• Дайдай, Севилья, Кислый апельсин, Citrus aurantium
• Dekopon — гибрид мандаринов ChungGyun и Ponkan
.
• Desert Lime, Citrus glauca (син. Eremocitrus glauca )
• Джерук лимау, C. ×amblycarpa , Индонезия
• Finger Lime, Citrus australasica , (син. Microcitrus australasica )
• Gajanimma, Карабао лайм, C. ×pennivesiculata
• Грейпфрут, C. ×paradisi
• Ичанг Лимон Цитрусовые ×ichangensis
• Имперский лимон Citrus limon × Citrus ×paradisi
• Иокан
• Кабосу Citrus sphaerocarpa
• Кафрский лайм Citrus ×hystrix * Ключевой лайм Citrus aurantifolia
• Кинноу
• Хаси пепеда, С.×латипес
• Кумкват — относится к родственному роду Fortunella , а не Citrus ; образует гибриды с Citrus (см. Citrofortunella )* Lemon Citrus ×limon
• Лайм Citrus aurantifolia
• limetta, сладкий лимон C. ×limetta
• Limequat Citrus × Fortunella гибриды* Mandarin Lime C. ×limonia
• Мандарин, Дэнси
• Лимон Мейера
• Микан
• Нацумикан, Япония, С. ×нацудайдай
• Апельсин Цитрус китайский
• Оранжело: Хиронья
• Оранжкват
• Оробланко
• Персидский лайм, таитянский лайм Citrus ×latifolia
• Помело, Помело, Шеддок, Citrus grandis
• Лимон пондероза
• Понкан
• Рангпур, Лемандерин Цитрусовые ×лимония
• Грубый лимон C. ×jambhiri
• Сацума
• Шекваша, тайваньский мандарин, лимон хирами, C.×депресса
• Судачи
• Сунки, Суэнкат, с. ×сунки
• Sweetie* Sweet Lime, Sweet Lime, Центральная Америка, C. ×limettioides
• Татибана Апельсин
• Танжело: Миннеола Танжело Угли
• Мандарин Цитрус сетчатый
• Тангор C. ×nobilis
• Фрукт Угли
• Yuzu C. ×junos Лимон, целый и нарезанный

Ссылки

Ссылки ISBN поддерживают NWE за счет реферальных сборов

• Дуго, Г. и А. Ди Джакомо, ред. 2002. Цитрусовые: род Цитрусовые. Лекарственные и ароматические растения — промышленные профили, т. 26. Лондон: Тейлор и Фрэнсис. ISBN 0415284910
• Фрейтас де Араужо, Э., Л. Пагануччи де Кейрос и М. А. Мачадо. 2003. Что такое Цитрус? Таксономические последствия исследования эволюции хп-ДНК в трибе Citreae (подсемейство Rutaceae Aurantioideae). Разнообразие и эволюция организмов 3(1): 55-62
• Яник, Дж. 2005 Лекция 32: Цитрусовые. Университет Пердью Проверено 6 апреля 2007 г.
• Кац, С. Х. и В. В. Уивер. 2003. Энциклопедия еды и культуры. Нью-Йорк: Шрибнер. ISBN 0684805685
• Николози Э., З. Н. Денг, А. Джентиле, С. Ла Мальфа, Г. Континелла и Э. Трибулато. 2000. Citrus Филогенез и генетическое происхождение важных видов по данным молекулярных маркеров. Теоретическая и прикладная генетика 100(8): 1155-1166.
• Рейтер, В., Э.К. Калаван и Г. Э. Карман. 1989. Цитрусовая промышленность, том V, глава 5 . Калифорнийский университет, отделение сельскохозяйственных наук. ISBN 0931876877 Проверено 6 апреля 2007 г.
• Рейтер В., Х. Дж. Уэббер и Л. Д. Бэтчелор. 1967. Цитрусовая индустрия, Том I: история, мировое распространение, ботаника и сорта . Калифорнийский университет, отделение сельскохозяйственных наук. Проверено 6 апреля 2007 г.
• Ройтер, У. Л. Д. Бэтчелор и Х.Дж. Уэббер. 1968. Цитрусовая промышленность, Том II: Анатомия, физиология, генетика и репродукция . Калифорнийский университет, отделение сельскохозяйственных наук. Проверено 6 апреля 2007 г.
.
• Сэкман. DC 2005. Оранжевая империя: Калифорния и плоды Эдема. Беркли: Издательство Калифорнийского университета. ISBN 0520238869

Кредиты

New World Encyclopedia авторов и редакторов переписали и дополнили статью Wikipedia в соответствии со стандартами New World Encyclopedia .Эта статья соответствует условиям лицензии Creative Commons CC-by-sa 3. 0 (CC-by-sa), которая может использоваться и распространяться с надлежащим указанием авторства. Упоминание должно осуществляться в соответствии с условиями этой лицензии, которая может ссылаться как на авторов New World Encyclopedia , так и на самоотверженных добровольных участников Фонда Викимедиа. Чтобы процитировать эту статью, щелкните здесь, чтобы просмотреть список допустимых форматов цитирования. История более ранних вкладов википедистов доступна исследователям здесь:

История этой статьи с момента ее импорта в New World Encyclopedia :

Примечание. На использование отдельных изображений, лицензированных отдельно, могут распространяться некоторые ограничения.

Фруктовый набор – что это такое и что на него может повлиять

Теперь, когда мы приближаемся к завязи плодов (и, возможно, даже наблюдаем кое-что у ранних сортов, высаженных на южных и расположенных на более низких высотах виноградниках), самое время рассмотреть завязываемость плодов, что может на нее повлиять и что это значит для прикладной смысл.

Цветение (см. левый рисунок внизу) и завязывание плодов (см. правый рисунок внизу – источник: https://flgp.cce.cornell.edu/submission.php?id=52) – сложные физиологические процессы.Целью этого поста не является обзор литературы по завязыванию плодов. Для дальнейшего углубленного чтения, пожалуйста, ознакомьтесь с рекомендуемой литературой в нижней части этого поста. Информация здесь получена из нескольких из этих источников.

Завязь плодов — это процесс формирования ягоды из цветка. У посевного винограда это происходит, когда происходит успешное оплодотворение и инициируется развитие семян. Завязывание плодов — это стадия, примерно определяемая ягодами размером с перчинку (т. е. сразу после цветения), хотя ягоды на винограднике и даже в грозди часто находятся на разных переходных стадиях.В соцветии винограда (группе цветов, расположенных на стебле) сотни цветов. Однако даже в самых идеальных условиях завязывания плодов относительно небольшой процент цветков в соцветии винограда фактически образует ягоду; это подтверждается относительно низким количеством ягод на гроздь по сравнению с количеством цветков в соцветии. На процент завязывания плодов могут влиять несколько факторов; Некоторыми из этих факторов являются сорт , погода во время цветения, состояние питания виноградной лозы и углеводный статус во время цветения.

Разнообразие. Сорта различаются по присущему им проценту завязывания плодов, а также различаются по своей способности переносить стрессы окружающей среды, влияющие на процент завязывания плодов. Например, типичное завязывание плодов Каберне Совиньон ниже «нормы» 30-50% для разных сортов.

Погода.   В целом влажная, облачная и дождливая погода снижает процент завязываемости плодов, а ясная и теплая погода увеличивает процент завязываемости плодов. Экстремальные температуры (<60 F и/или >100 F) отрицательно влияют на рост и прорастание пыльцевых трубок и, следовательно, на завязывание плодов.Хотя диапазоны варьируются, оптимальная температура для обоих вышеупомянутых процессов составляет от 80 F до 90 F.

Состояние питания винограда.  Избыток или дефицит нескольких минеральных питательных веществ может привести к прямому или косвенному снижению завязываемости плодов. Например, низкий азотный статус виноградной лозы может снизить завязываемость плодов. Однако высокий азотный статус виноградной лозы может также снизить завязываемость плодов, особенно в том, что касается энергичного роста побегов, выступающих в качестве конкурентных стоков для цветущих и завязывающих гроздей. Особенно важными питательными веществами в завязывающихся плодах являются фосфор, цинк, бор и молибден, поскольку они важны для нескольких процессов пыльцы.Таким образом, дефицит любого из минеральных питательных веществ также может снизить завязываемость плодов.

Углеводный статус. Было несколько публикаций о влиянии углеводного статуса виноградной лозы на завязывание плодов. Цветение и завязывание плодов – это основные этапы раннего сезона, на которых гроздь является сильным поглотителем углерода. Вмешательство в поставку или распределение углерода в кластере на этом этапе может привести к уменьшению завязывания плодов. Например, когда я удалил несколько первичных побегов перед цветением, я уменьшил количество ягод на гроздь (см. два верхних рисунка ниже).Я не измерял завязь плодов как таковую. Однако, основываясь на выводах других, я бы приписал уменьшение количества ягод на кисть уменьшению завязывания плодов как функции уменьшения выделения углерода из исходных тканей (т. е. листьев). Когда я подождал неделю после завязывания плодов, чтобы удалить листья, я не повлиял на количество ягод на гроздь или урожайность (см. нижний рисунок ниже). Это иллюстрирует влияние удаления листьев по времени на количество ягод на гроздь.

Приготовьтесь к этому сезону (во всяком случае, пока): Строго говоря о температуре и погодных условиях, мы могли бы получить хороший урожай, учитывая наши прошлые, текущие и прогнозируемые погодные условия в Грузии — то же самое, похоже, верно для части Северной Каролины и Вирджинии, а также. Урожайность зависит от количества лоз на единицу площади земли, количества побегов на лозу, количества гроздей на побег и количества ягод на гроздь. При прочих равных условиях урожайность может быть от средней до выше средней, если мы действительно получим оптимальное завязывание плодов. Таким образом, если ваше предприятие оценивает урожайность, учитывайте погодные условия во время цветения и завязывания плодов – если тепло и сухо, можно с уверенностью предположить оптимальное завязывание плодов и урожайность от средней до средней. Конечно, важно выходить и наблюдать за кластерами и выполнять ваши обычные протоколы оценки урожая — какими бы они ни были (т.е. подсчитайте ягоды и взвесьте гроздья или взвесьте ягоды через 30 дней после цветения или лаг-фазы). Оценить урожайность сложно, и лучшим инструментом может стать хорошая книга учета для каждого сорта на вашей ферме. Если точна оценка урожайности, она может помочь в составлении бюджета на площади резервуаров и продажи винограда.

Если завязывание плодов оптимальное, то количество ягод на гроздь будет относительно высоким. Поскольку это может означать более плотные грозди и более серьезное грибковое заболевание, это просто напоминание о том, что это ОЧЕНЬ критический период для защиты ваших гроздей от мучнистой, пуховой и черной гнили, а также гнили гроздей (ботритис, горькая, спелая) .   И я хотел бы напомнить всем посетить блог доктора Мидзухо Ниты (http://grapepathology.blogspot.com/) и использовать его ресурсы, размещенные на правой боковой панели его блога, например его шаблон фунгицида.

Всем удачи, оптимальной погоды для цветения и завязывания плодов.

Каин

Дальнейшее цветение / завязывание плодов:

Цветение и завязывание плодов виноградной лозы (книга), Питер Мэй.

Dookoozlian, N. 2000. Рост и развитие ягод винограда. Страницы 30-37, в: Руководство по производству изюма. П. Кристенсен; Издатель: Калифорнийский университет, публикации по сельскому хозяйству и природным ресурсам, Окленд, Калифорния.

Келлер, М. 2010. Наука о виноградных лозах: анатомия и физиология (книга). Издательство: Академик Пресс.

Лебон Г., Э. Дюшен, О. Брун, К. Магне и К. Клеман. 2004. Опадение цветков и углеводы соцветий у чувствительных и нечувствительных сортов виноградной лозы.Секс. Воспр. 17: 71-79

Лебон, Г. Г. Войнаровиц, Б. Хольцапфель, Ф. Фонтейн, Н. Вайан-Гаво и К. Клеман. 2008. Сахара и цветение виноградной лозы ( Vitis vinifera L.). Дж. Эксп. Бот. 59: 2565- 2578.

Факторы набора фруктов

Набор фруктов в виноградной лозе 101

Анатомические характеристики ягод при развитии ягод винограда различной формы

Реферат

Ключевые слова

Виноград

Berrape Chape

Анатомическое наблюдение

Анатомическое наблюдение

Соточная структура

Tilect Cell

поперечный диаметр

продольный диаметр

Рекомендуемая продукция Статьи (0)

Copyright © 2021 Китайское общество для садоводческих наук (CSHS ) и Институт овощей и цветов (IVF) Китайской академии сельскохозяйственных наук (CAAS).Издательские услуги Elsevier B.V. от имени KeAi Communications Co. Ltd.

Рекомендуемые статьи

Ссылки на статьи

Грейпфрутовый клубничный мармелад — The Café Sucre Farine

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей политикой конфиденциальности.

Этот джем готовится очень быстро, без варки, а сочетание клубники и грейпфрута просто идеальное сочетание!

Я не мог позволить сезону прохладной погоды полностью пройти, не приготовив еще одну порцию мармелада, на этот раз мармелада, соединяющего сезоны, с использованием вкусного рубиново-красного грейпфрута, которого все еще много на рынке, в сочетании с красивой ярко-красной клубникой. Местная клубника, которая идеально подходит для традиционного джема, не будет доступна здесь, в Каролине, еще месяц, но сорта из Флориды или Калифорнии, появившиеся прямо сейчас в наших магазинах, просто идеально подходят для этого замечательного мармелада.

Я не мог устоять перед огромным пакетом рубиново-красных грейпфрутов, которые на прошлой неделе поступили в продажу на одном из моих любимых рынков. Я использовал сладкие/терпкие фрукты в салатах, для придания восхитительного острого вкуса заправке для салата, в йогурте и сам по себе, нарезанный на кусочки для угощения на завтрак.Когда мне захотелось приготовить этот мармелад, их осталось совсем немного. Я люблю сочетать фрукты в своих мармеладах и придумывать уникальные сочетания вкусов. На этот раз основой для моего вдохновения стала милая корзинка с клубникой.

Это варенье готовится довольно быстро, без варки, и мне не терпелось разлить варенье по баночкам, прежде чем попробовать первый крошечный вкус. Честно говоря, я думаю, что эта пара создана на небесах. Сладкая ароматная клубника, дополненная терпким грейпфрутом, просто восхитительна.Он великолепно подходит для тостов (хотя не думайте, что у вас может быть только один ломтик!}, идеально подходит для сбрызгивания йогурта и может стать невероятным соусом для макания креветок или морских гребешков, если добавить немного рисового уксуса.

А если у вас нет времени приготовить десерт для семьи или друзей, возьмите коробку хорошего ванильного мороженого и упаковку песочного печенья. Разложите мороженое по красивым тарелкам, добавьте щедрую ложку Рубиново-красного грейпфрута и клубничного мармелада вместе с веточкой мяты и песочным печеньем, и вы получите вкусный десерт, достойный вашей лучшей компании!

С.С. О, и если вы думаете, что видите маленькие поросячьи мордочки, выглядывающие с правой стороны второй фотографии, не бойтесь; ты не сходишь с ума или что-то в этом роде! Это просто мои французские рулеты с круассаном Piggy, такие забавные, не забудьте проверить их, если вы пропустили этот пост!

Мармелад из грейпфрута и клубники

Автор: Крис Шойер

Порции: 48

Калорийность: 72 ккал

Ингредиенты

• цедра 2 средних грейпфрутов Мне нравится использовать один из этих цестеров для полосок цедры идеального размера.
• 1 ⅓ чашки кусочки свежего грейпфрута крупно нарезанный, включая сок (примерно из 2 грейпфрутов среднего размера)
• 1 чашка нарезанная свежая клубника
• 2 столовые ложки свежий лимонный сок
• 4 ¼ чашки сахар отмерено в отдельную посуду
• ¾ чашка вода
• 1 коробка SURE-JELL Фруктовый пектин Мне нравится SURE-JELL, но вы можете использовать похожие порошкообразные фруктовые пектины.

Инструкции

1. Направления:

2. Пластиковые контейнеры или стеклянные банки вымойте вместе с крышками в горячей мыльной воде.Смойте горячей водой. Тщательно высушите.

3. Добавьте грейпфрут, цедру грейпфрута, клубнику и сахар и хорошо перемешайте. Поместите смесь в микроволновую печь и нагревайте на высокой мощности в течение 3 минут. Снова перемешайте, пока сахар полностью не растворится. Повторите 3 минуты в микроволновой печи и помешивайте в течение нескольких минут. Дайте постоять 10 минут, периодически помешивая.

4. Смешайте воду и пектин в небольшой кастрюле. Доведите до кипения на сильном огне, постоянно помешивая. Кипятить и размешивать 1 мин.Добавить к фруктовой смеси вместе с лимонным соком; перемешать 3 мин. или пока сахар не растворится и перестанет быть зернистым. (Может остаться несколько кристаллов сахара.)

5. Заполните контейнеры до верха не более чем на ½ дюйма. Протрите верхние края контейнеров; накрыть крышками. Дайте постоять при комнатной температуре 24 часа. Теперь мармелад готов к употреблению. Хранить в холодильнике до 3 недель или заморозить дополнительные контейнеры до 1 года. Перед использованием разморозить в холодильнике.

Примечания к рецепту

Адаптировано из Kraft Recipe

Калорийность 72 ккал

Калий 13 мг

Углеводы 18 г

Сахар 18 г

Витамин А 75%

Витамин С 4%

Кальций 09% 900

Клубнично-грейпфрутовый пунш | My Heart Beets

Этот пост был создан в сотрудничестве с Stoli. — Наслаждайтесь ответственно!

Клубнично-грейпфрутовый пунш — самый освежающий коктейль этим летом! Цитрусовые освежают, ягоды сладкие, и вместе они создают самый яркий розовый цвет!

Этот пунш свежий, фруктовый, игристый, сладкий и с нужной терпкостью. Кроме того, это очень просто сделать! Вы просто кладете несколько ингредиентов в блендер и смешиваете до получения однородной массы. Затем добавьте немного содовой или газированной воды прямо перед приходом гостей. Вот и все!

Я хотел, чтобы это был действительно простой рецепт коктейля, потому что в эти дни у меня нет времени подавать модные напитки.Как бы я ни любил свой коктейльный шейкер, я не могу вспомнить, когда в последний раз им пользовался. Когда мы развлекаемся, я обнаружил, что у меня просто нет времени или терпения, чтобы приготовить напитки по отдельности, поэтому пунш и кувшины — это то, что есть в нашем доме.

О, и забудьте простой сироп. Я придумал более простое решение! Я добавляю в блендер тростниковый сахар вместе с остальными ингредиентами: свежей клубникой, грейпфрутом, газированной водой и новым измельченным Stoli.

Stoli Vodka уже много лет является одним из основных продуктов в нашей барной тележке, и поэтому, когда я услышал об их новой линейке водок с настоящим фруктовым соком, мне пришлось ее попробовать! Если вы не слышали о Stoli Crushed, это водка + настоящий фруктовый сок, поэтому все, что вам действительно нужно сделать, это добавить немного газированной воды и лед, чтобы получить очень простой и вкусный коктейль.У нас в доме не всегда есть сок, поэтому иметь эту водку так прекрасно, особенно когда у нас есть гости в последнюю минуту, что на самом деле бывает довольно часто. Мы с Роби любим принимать гостей, поэтому, если он рано уходит с работы, мы всегда приглашаем друзей на импровизированный супер-непринужденный ужин или барбекю.

Когда у меня есть немного времени на подготовку, я люблю делать что-то особенное, например, этот коктейль с шампанским:

Я всегда стремлюсь сокращать путь, и сочетание водки и настоящего фруктового сока в бутылке — это, по сути, лучший способ сократить путь. Если вы готовите барбекю, заморозьте часть нарезанного арбуза, чтобы сделать замороженные арбузные кубики! Эти фруктовые кубики льда точно добавят вашему напитку праздничное летнее настроение 🙂

На данный момент существует два вкуса Stoli Crushed: рубиново-красный грейпфрут и ананас. Я люблю все, что связано с грейпфрутом, так что это мой личный фаворит. Скрещу пальцы за новые вкусы!

• Чтобы приготовить коктейль , добавьте в блендер клубнику, грейпфрут, Stoli Crushed и сахар и смешайте до получения однородной массы.Держите это в холодильнике, пока не будете готовы к подаче. Добавьте газированную воду прямо перед подачей на стол.

• Наполните бокалы кубиками льда и налейте сверху напиток.

• Чтобы сделать обод, добавьте сахар и соль в маленькую тарелку. Украсьте стакан долькой грейпфрута, затем опустите его на тарелку, чтобы соленый сахар прилип к краю.

Прикрепить этот рецепт

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске Pinterest сейчас, чтобы не забыть сделать его позже!

Рецепт булавки сейчас0

Это спонсируемая беседа, написанная мной от имени Stoli.

No related posts.