Site Loader

Содержание

Классическая квашеная капуста в рассоле. Видео рецепт


Классический рецепт приготовления квашеной капусты в рассоле в трех литровой банке. Такая квашеная капуста готовиться очень легко. Из этой квашеной капусты получаются вкусные салатики, а также я ее использую для приготовления щей с квашеной капустой и в качестве начинки в пирогах.

Время приготовления 4 дня:

Ингредиенты на 20 порций:

  • 2 кг свежей капусты
  • 2 средние моркови
  • 1,5 литра воды
  • 4 ч. л. соли

Видео рецепт приготовления квашеной капусты в рассоле:

Как приготовить квашеную капусту в 3 литровой банке:

1. Капусту я шинкую на специальной терке терке, Можно ее нашинковать ножом. Морковь чистим и натираем на крупной терке. Я для всех этих манипуляций использую специальную терку со сменными насадками.

2. Подготовленные капусту и морковь я смешиваю в пищевом тазике. Перемешиваю эти ингредиенты и немного мну капусту руками. Отправляю эту капусту в трех литровую банку, слегка ее утрамбовывая.

3. Для приготовления рассола на трех литровую банку я беру 1,5 литра воды (воду я беру из фильтра) добавляю 4 чайные ложки соли и размешиваю.

4. Готовым рассолом заливаю капусту в банке и накрыв банку крышкой, оставляю капусту квасится на 4 дня при комнатной температуре (пока она не перестанет бродить). Банку с капустой я ставлю в миску так как при квашение капусты из банки будет выходить рассол. Чтобы газы лучше выходили из банки с капустой, я один или два раза в день протыкаю палочкой до дна.

5. Когда капуста перестает бродить, значит она готова. Я закрываю банку крышкой и убираю ее в прохладное место.

Вот такой вот у меня рецепт приготовления квашеной капусты в рассоле в 3 литровой банке. Подробнее как заквасить капусту и сделать из нее простой салат смотрите в нашем видео рецепте. Приятного Вам аппетита и хорошего дня желает наш кулинарный сайт prigotovim-edu

▼▼▼ Рекомендуем посмотреть Наш Видео рецепт ▼▼▼

Квашеная капуста — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Рецепт

Хрустящая, сочная квашеная капуста — вкусная и полезная, любимая многими закуска. Настала пора заготовить квашеную капусту на зиму.

Дата загрузки: 2020-04-18

  1. Морковь натереть на крупной терке.
  2. Капусту тонко нашинковать.
  3. Капусту и морковь хорошо перемешать, помять руками , чтобы выделился сок.
  4. Посолить и еще раз хорошо перемешать, придавить тарелкой и поставить груз.
  5. Оставить капусту при комнатной температуре на 3 дня, капусту каждый день обязательно перемешивать, чтобы вышли газы. Если этого не делать, капуста будет горчить.
  6. Готовую квашеную капусту хранить в холодильнике.

Капуста по-корейски пошаговый рецепт с видео и фото – закуски

Белокочанная капуста 1 кг

Морковь 1 штука

Чеснок 1 головка

Вода 1,5 л

Соль 2 столовые ложки

Соевый соус 2 столовые ложки

Сахар 1 столовая ложка

Уксус 1 столовая ложка

Гвоздика 3 штуки

Молотый перец чили 1,5 столовые ложки

Растительное масло 100 мл

3 Способа подготовки Капусты для Голубцов

Голубцы — любимое блюдо из капусты.


Как приготовить голубцы быстро и без хлопот? И как подготовить капусту для голубцов? — важный вопрос для многих хозяек.
В этом видео я покажу 3 простых способа подготовки капусты для голубцов:
Заморозка капусты
Капуста для Голубцов в микроволновке
Варка целого кочана в кастрюле
Это 3 самых простых и РЕАЛЬНЫХ способа подготовки капусты.
Можно, конечно, воспользоваться для подготовки капустных листьев и другими кухонными приборами: мультиваркой, пароваркой, духовкой и т.д. но это уже разновидности вышеизложенных способов.

Поделитесь в комментариях, какой способ Ваш любимый?

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Многие любят голубцы, но не все любят возиться с подготовкой капустных листьев. Я покажу 3 простых и реально работающих способа подготовки капусты. Чудес не бывает и, конечно, придется немного потрудиться, если хотите отведать вкусных и сочных голубчиков 😉
1-й способ. ЗАМОРОЗКА (без Воды и без Варки Капусты)
У кочана капусты вырезаем кочерыжку.

Кладем кочан в пакет.
И убираем в морозилку.
Молодую капусту держим в морозилке — 1 сутки. Большие и плотные кочаны и капусту зимних сортов оставляем в морозилке на 2-3 дня, чтобы кочан полностью промерз.

С вечера достаем капусту из морозилки и даем кочану полностью оттаять.

Капустные листья после разморозки получаются очень мягкими, с ними очень удобно работать. Кочан буквально за пару минут вы разберете на отдельные листочки.

Совет
Многие знают, любят и с удовольствием используют этот способ подготовки капусты для голубцов. Но не смотрят на то, что этот способ простой, быстрый и не хлопотный, для меня он имеет существенный недостаток — в готовых голубцах такая капуста получается немного волокнистой, она не такая упругая, как приготовленная обычным классическим способом варки.
Но решать вам — обязательно попробуйте, возможно вам этот способ понравится.

2-й способ. МИКРОВОЛНОВКА (без Воды и без Варки Капусты)
У кочана капусты вырезаем кочерыжку.

Кладем кочан в тарелку.
Накрываем пакетом.
И ставим в микроволновку на полную мощность примерно на 6 минут.

Достаём капусту из микроволновки аккуратно снимаем пакет, чтобы не обжечься паром.

И разбираем кочан на листья. Листья мягкие, эластичные практически такие же как и отваренные в воде классическим способом.

Если в центре кочан немного не доварился, снова возвращаем на пару минут в микроволновку. Главное — не передержите
капусту микроволновке, чтобы листья не стали слишком мягкими.
Это отличный способ.
Но не все пользуются микроволновкой и поэтому я не могу пройти мимо классического способа подготовки капусты.

3-й способ. ВАРКА КАПУСТЫ в ВОДЕ
Точно также как и в двух предыдущих способах вырезаем у кочана кочерыжку.

Кладём в кастрюлю с кипящей подсоленной водой.
Варим капусту при слабом кипении, пока верхние листья не станут мягкими.

По мере готовности, достаем уже готовые капустные листья.

И продолжаем отваривать до тех пор, пока не разберем весь кочан на листья.

Время варки будет зависеть от сорта капусты, размера и плотности кочана: молодая капуста варится быстро, а капуста зимних сортов варится подольше.
Стараемся не переварить капусту, чтобы листья не стали слишком мягкими. И в то же время листья должны стать достаточно упругими, чтобы хорошо скручиваться в голубец.
Капуста, сваренная в кастрюле возможно чуть более хлопотный способ, чем два предыдущих варианта. Но лично я предпочитаю этот вариант. Потому что так голубцы получаются наиболее вкусными и полезными.
Но выбирать конечно вам!
Я буду рада, если в комментариях вы напишите ваш любимый способ подготовки капусты для голубцов.

Вот такие голубцы я накрутила из этой капусты. Скоро поделюсь новым рецептом голубцов и покажу 4 способа закрутки.

А пока можете приготовить вкуснейшие сочные маленькие ГОЛУБЦЫ по этому рецепту. Там же показываю Новый способ закрутки при помощи обычного пакета.

Совет
Благодарю Вас за ЛАЙКИ!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

Поделись рецептом с друзьями!

Урожайный огород КАПУСТА от А до Я — Видео смотреть онлайн бесплатно

Смотреть видео

00:12:53

HD

КАПУСТА ОБЗОР СОРТОВ

Урожайный огород Татьяны | КАПУСТА: Видео ОБЗОР СОРТОВ капусты. В этом видео я расскажу о интересных сортах капусты всех видов-цветной, белокочанной, брокколи, кольраби, пекинской Рекомендую посмотреть!

Смотреть видео

00:05:04

HD

Рассада пекинской капусты в гидрогеле

Видео: Урожайный огород Татьяны | Рассада пекинской капусты в гидрогеле очень компактный способ выращивания,Пекинская рассада капусты выращивание в гидрогеле, применение гидрогеля, гидрогель, татьянин огород, сеем капусту в гидрогель.

Смотреть видео

00:05:33

HD

ПОСЕВ КАПУСТЫ НА РАССАДУ В ГРУНТ

Урожайный огород Татьяны | ПОСЕВ КАПУСТЫ НА РАССАДУ В ГРУНТ ОТЛИЧНЫЙ СПОСОБ, смотрите в видео: как сеять капусту в грунт правильно, как вырастить рассаду капусты и способ посадки. В этом видео я покажу как я ранней весной сею капусту на рас…

Смотреть видео

00:08:07

HD

РАССАДА КАПУСТЫ БЕЗ ЗЕМЛИ ПЕРЕСАДКА В ГРУНТ

Урожайный огород Татьяны | РАССАДА КАПУСТЫ БЕЗ ЗЕМЛИ, ПЕРЕСАДКА В ГРУНТ: сеем капусту в грунт правильно. В этом видео я покажу рассаду капусты выращенную без земли в самокрутках. И как можно эту рассаду посадить в грунт.ДАТА СЪЕМКИ 23.04.20…

Смотреть видео

00:07:03

HD

ВЫСАДКА РАССАДЫ КАПУСТЫ В ГРУНТ

Урожайный огород Татьяны | ВЫСАДКА РАССАДЫ КАПУСТЫ В ГРУНТ И ЗАЩИТА ОТ МЕДВЕДКИ, как посадить рассаду капусты в грунте, как защитить рассаду от медведки, борьба с медведкой, В этом видео я покажу высадку рассады капусты в грунт. Что положит…

Смотреть видео

00:05:54

HD

Простое средство защиты капусты от бабочек

НЕВЕРОЯТНО ПРОСТОЕ СРЕДСТВО ЗАЩИТЫ КАПУСТЫ ОТ БАБОЧЕК | Видео Татьяны Урожайный Огород. В этом видео Татьяна расскажет о невероятно простом, но очень эффективном проверенном способе защиты капусты от бабочек. Дата съемки 05.06.2016 г.Москов…

Смотреть видео

00:04:40

HD

ВНИМАНИЕ! КАПУСТНАЯ МОЛЬ-ОПАСНЫЙ ВРЕДИТЕЛЬ

Видео Татьяны Урожайный Огород | ВНИМАНИЕ! КАПУСТНАЯ МОЛЬ-ОПАСНЫЙ ВРЕДИТЕЛЬ. В этом видео ролике Татьяна расскажет еще об одном вредителе капусты. С виду этот вредитель очень неприметный и на него мало кто обращает внимание. А он наносит не…

Смотреть видео

00:06:47

HD

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА СЕКРЕТ ХОРОШЕГО УРОЖАЯ

Видео Татьяны Урожайный Огород | ЦВЕТНАЯ КАПУСТА СЕКРЕТ ХОРОШЕГО УРОЖАЯ. В этом видео ролике Татьяна расскажет о том как получить урожай цветной капусты и брокколи. Для этого нужно знать,что любят эти две культуры. Дата съемки 09.07.2016 г….

Смотреть видео

00:05:08

HD

Капуста цветная и брокколи правильный уход отличный урожай

Татьяна Урожайный Огород, выращивание цветной капусты и брокколи | Видео: КАПУСТА ЦВЕТНАЯ И БРОККОЛИ ПРАВИЛЬНЫЙ УХОД — ОТЛИЧНЫЙ УРОЖАЙ. В этом видео ролике Татьяна расскажет и покажет урожай цветной капусты и брокколи.Если за этими видами …

Смотреть видео

00:07:47

HD

ПОЧЕМУ БРОККОЛИ УХОДИТ В ЦВЕТ

Выращивание брокколи от Татьяны Урожайный Огород, почему зацветает брокколи | Видео: ПОЧЕМУ БРОККОЛИ УХОДИТ В ЦВЕТ. В этом видео ролике Татьяна расскажет о том, почему брокколи уходит в цвет. Дата съемки 11.08.2016 г.Московская область.

Смотреть видео

00:02:59

HD

Дополнительный урожай брокколи с каждого куста

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ УРОЖАЙ БРОККОЛИ С КАЖДОГО КУСТА | Видео Татьяны Урожайный Огород. В этом видео Татьяна расскажет и покажет, как можно получить дополнительный урожай брокколи с каждого куста после уборки основного урожая. Урожай капусты брокк…

Смотреть видео

00:03:15

HD

Урожайный огород ОСЕННИЙ УРОЖАЙ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ!

________________________________________________________________ СМОТРИТЕ ТАК ЖЕ ДРУГИЕ ВИДЕО О КАПУСТЕ! ________________________________________________________________ — ►КАПУСТА ЦВЕТНАЯ И БРОККОЛИ!!ПРАВИЛЬНЫЙ УХОД — ОТЛИЧ…

Смотреть видео

00:06:10

HD

Посев пекинской капусты на рассаду секреты выращивания

ПОСЕВ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ НА РАССАДУ СЕКРЕТЫ ВЫРАЩИВАНИЯ | Видео Татьяны Урожайный Огород, пекинская капуста простой способ посева. В этом видео ролике Татьяна расскажет и покажет посев пекинской капусты на рассаду простым способом. Пекинская…

Смотреть видео

00:06:50

HD

Лучшие сорта капусты капуста белокочанная цветная брокколи

ЛУЧШИЕ СОРТА КАПУСТЫ КАПУСТА БЕЛОКОЧАННАЯ, ЦВЕТНАЯ,БРОККОЛИ | Видео Татьяны Урожайный Огород. Сегодня в видео ролике будет обзор — лучшие сорта капусты! Капуста, входящая в традиционный борщевой набор, выращивается во многих странах и относ…

Смотреть видео

00:06:15

HD

Урожайный огород РАССАДА КАПУСТЫ!ВЫРАЩИВАНИЕ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ ЧЕРЕЗ РАССАДУ!

Пекинская капуста очень полезная овощная культура. Многие огородники считают ее сложной в выращивании.Она часто стрелкуется.Но если знать некоторые секреты посева и выращивания,то без проблем можно вырастить эту замечательную полезную культу…

Смотреть видео

00:13:18

HD

Урожайный огород СУПЕР УДОБРЕНИЕ ЗАМЕНА НАВОЗА ЗЕЛЕНОЕ УДОБРЕНИЕ ИЗ СИДЕРАТОВ

Видео: Татьяна Урожайный огород СУПЕР УДОБРЕНИЕ — ЗАМЕНА НАВОЗА!!!ЗЕЛЕНОЕ УДОБРЕНИЕ ИЗ СИДЕРАТОВ. Смотрите онлайн в видео, где я расскажу о замечательном удобрении,которое можно приготовить самим.А по составу-это прекрасная замена навозу!за…

Смотреть видео

00:06:38

HD

Урожайный огород НАШАТЫРНЫЙ СПИРТ И ЗОЛА — СУПЕР СРЕДСТВА ДЛЯ КАПУСТЫ!УДОБРЕНИЕ И СРЕДСТВА ОТ ВРЕДИТ

Капуста очень популярная капуста!Уход за капустой — это подкормки и борьба с вредителями.В этом случае вы получите отличный урожай капусты.В качестве удобрения и средства от вредителей я использую нашатырный спирт и золу.Нашатырный спирт- э…

Смотреть видео

00:10:30

HD

Урожайный огород ЙОД — СУПЕР СРЕДСТВО ДЛЯ КАПУСТЫ!УХОД ЗА КАПУСТОЙ!

Капуста-очень популярная и полезная овощная культура. Выращивание капусты не представляет большого труда.Уход за капустой не сложен.Но чтобы получить хороший урожай капусты необходимо знать как правильно ухаживать за капустой.Есть много сре…

Смотреть видео

00:07:09

HD

Урожайный огород Настоящая квашеная капуста бабушкин рецепт

Урожайный огород Настоящая квашеная капуста бабушкин видео рецепт / Как засолить капусту в банках, в этом видео рецепт настоящей квашенной капусты.Бабушкин рецепт / Квашеная капуста на зиму получается очень вкусная. Рецепт квашено…

Смотреть видео

00:01:50

HD

Урожайный огород ПРИГЛАШАЮ ВСЕХ К СЕБЕ В ГОСТИ!МОЯ МЕЧТА СБЫЛАСЬ Я ОТКРЫЛА МАГАЗИН СЕМЕНА!

Приглашаю всех ко мне в гости! МОЯ ОТКРЫТАЯ ГРУППА В ОДНОКЛАССНИКАХ МОЯ СТРАНИЦА В ИНСТАГРАМ

Смотреть видео

00:06:06

HD

Урожайный огород Улетный пирог с капустой на сковороде простой вкусный и быстрый рецепт

Пирог с капустой на сковороде простой вкусный и быстрый видео рецепт приготовления / Этот рецепт думаю многим понравится. Он очень простой,вкусный и быстрый.Этот улетный пирог с капустой готовится на сковороде.Это важно,если Вы на даче и у В…

Смотреть видео

00:14:02

HD

Урожайный огород СУПЕР СТАКАНЧИКИ ДЛЯ РАССАДЫ ЗА 5 СЕКУНД!!!

ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ МОЖНО ЗДЕСЬ Моя страница в Инстаграм МОЯ ОФИЦИАЛЬНАЯ ГРУППА ВКОНТАКТЕ МОЯ СТРАНИЦА В ОДНОКЛАССНИКАХ МОЯ ОТКРЫТАЯ ГРУППА В ОДНОКЛАССНИКАХ — реальный заработок в YouTube. Рекомендую свою партнерскую программу! …

Смотреть видео

00:13:32

HD

СУПЕР УДОБРЕНИЕ СВОИМИ РУКАМИ-ЗАМЕНА НАВОЗА Урожайный огород

СУПЕР УДОБРЕНИЕ СВОИМИ РУКАМИ-ЗАМЕНА НАВОЗА. Смотрите в этом видео, где я расскажу о замечательном удобрении,которое можно приготовить самим.А по составу-это прекрасная замена навозу!Да еще и безопасней! Чем заменить навоз, как пригото…

Смотреть видео

00:04:15

HD

Урожайный огород СУПЕР ПОДКОРМКА ДЛЯ РАССАДЫОТЛИЧНЫЙ И БЫСТРЫЙ ЭФФЕКТ

Татьяна урожайный огород | СУПЕР ПОДКОРМКА ДЛЯ РАССАДЫОТЛИЧНЫЙ И БЫСТРЫЙ ЭФФЕКТ.Настало время посева семян на рассаду.Перед огородниками стоит вопрос ухода за рассадой.Чтобы рассада была здоровой и крепкой ее необходимо подкармливать.Одной …

Смотреть видео

00:06:03

HD

Урожайный огород НУЖНО ЛИ СОБЛЮДАТЬ ЛУННЫЙ КАЛЕНДАРЬ? ДАВАЙТЕ ПОСПОРИМ!

Нужно ли соблюдать Лунный календарь для посева семян на рассаду?Влияет ли это на будущий урожай?Давайте поспорим на эту тему!Лунный календарь. Посевной лунный календарь,лунный календарь работ в саду,лунный календарь 2018 года для садовода и …

Смотреть видео

00:05:46

HD

Копеечное супер средство от всех болезней для рассады

КОПЕЕЧНОЕ СУПЕР СРЕДСТВО ОТ ВСЕХ БОЛЕЗНЕЙ ДЛЯ РАССАДЫ | Видео Татьяны Урожайный Огород: средство для рассады митронидазол от фитофторы, от черной ножки, как спасти рассаду от болезней, выращивание рассады, средства от болезней. Есть много с…

Смотреть видео

00:03:26

HD

Рассада растет в 3 раза быстрее после этой подкормки из яиц

Урожайный Огород Татьяны | РАССАДА РАСТЕТ В 3 РАЗА БЫСТРЕЕ ПОСЛЕ ЭТОЙ ПОДКОРМКИ ИЗ ЯИЦ, удобрение из яичной скорлупы, польза яичной скорлупы, яичная подкормка, как подкормить рассаду рецепт удобрения. Выращивание рассады это занятие очень и…

Смотреть видео

00:02:46

HD

Урожайный огород СУПЕР ПРОСТО!БЕСПЛАТНАЯ ПОДСВЕТКА ДЛЯ РАССАДЫ!

✔Моя страница в Инстаграм ******************************************************** Выращивание рассады своими руками-очень интересное и увлекательное дело.Рассада нуждается в подсветке,особенно если вы рано посеяли семена на рассаду,наприм…

Смотреть видео

00:04:11

HD

Урожайный огород КОФЕ — СУПЕР СРЕДСТВО ОТ СЛИЗНЕЙ И УЛИТОК!

Каждый дачник мечтает о богатом урожае, но чтобы его получить, придется приложить немало усилий. Кроме плохой погоды, засухи или града свести на нет все результаты труда могут вредители огорода. Вредные насекомые могут не только снизить кач…

Смотреть видео

00:04:10

HD

Урожайный огород СУПЕР СПОСОБ!КАПУСТА В ЯЩИКЕ!ПОСЕВ КАПУСТЫ В ЯЩИК!

Выращивание капусты начинается с выращивания рассады.Хочу предложить отличный способ.Это супер способ!Капуста в ящике!Посев капусты в ящик.Это очень удобный способ посева капусты на рассаду.Сеем капусту в ящик.Его легко укрыть от холода и п…

Рассада капусты в домашних условиях

Выращивание рассады капусты в домашних условиях благодаря широкому ассортименту нужной продукции в специализированных магазинах стало проще. Однако не стоит полностью полагаться на новинки агротехники, ведь выращивание рассады требует определенных знаний. И только если подойти к делу правильно, удастся вырастить крепкое растение, готовое для высадки в грунт.

Правила подборки и подготовка семян для рассады

Для выращивания рассады очень важно правильно подобрать семена и в зависимости от сорта спланировать время высадки. Именно тогда у вас появиться возможность пожинать плоды вкусного урожая целое лето, начиная с июня. Сорта капусты, в зависимости от срока вызревания делятся на:

Наиболее известные сорта ранней белокочанной капусты: Июньская, Скороспелая, Трансфер F1, Золотой гектар. Средний вегетационный срок 100-120 дней с момента высевки семян. Ранняя капуста не подходит для заготовок на зиму. Она хороша в свежем виде – сочные мягкие листья, рыхлый кочан. Раннеспелые сорта высевают на рассаду примерно в середине марта.

Видео про выращивание капусты на рассаду

Среди среднеспелых сортов садоводы выделяют следующие: Менза F1, Слава, Надежда. Срок вызревания от 130 до 150 дней, поэтому высевку этих сортов осуществляют в конце апреля. Эти сорта, благодаря наличию плотных кочанов, могут применяться и для засолки, и для употребления в свежем виде.

Среди позднеспелых сортов особой популярностью пользуются: Арос F1, Амагер, Тюркиз. Сроки созревания позднеспелых сортов от 160-180 дней, посадить капусту на рассаду нужно в начале апреля. Как правило, позднеспелая капуста может очень долгое время храниться в свежем виде. Но хороша она и в консервации – соленая, квашеная, маринованная.

  • Ультраскороспелая

Наиболее известные сорта: Экспресс F1, Земляничка. Срок выращивания ультраскороспелой капусты – 40-50дней, поэтому ее можно высевать, начиная с конца марта. Этот вид не годится для засолки и хранения, но в свежем виде капуста очень вкусна и является источником многих витаминов и микроэлементов.

Срок выращивания ультраскороспелой капусты – 40-50дней

Кроме правильного выбора посевного материала его обязательно нужно подготовить к посадке, и не важно, были ли семена покупными или выращенными самостоятельно. В первую очередь, семена необходимо перебрать, отбраковать слишком мелкие и явно больные. Далее прошедший первый отбор посевной материал замочить в 3% соленом растворе (взяв на пол-литра воды 15 гр соли). Те семена, которые всплыли на поверхность в течение 5 минут необходимо сразу удалить – они не жизнеспособны. Оставшиеся  тщательно промыть под небольшой струей воды комнатной температуры и просушить ,выложив  на бумажное полотенце.

Также важно при обработке посевного материала обеззаразить семена. Делать это можно двумя способами:

  • замочить семена на пол часа в слабом растворе марганцовки, после чего снова промыть и просушить посевной материал;
  • второй вариант заключается в тепловой обработке. Семена помещаются в ситцевый мешочек или же в марлю сложенную в несколько слоев и в таком виде опускаются в емкость с горячей (примерно 47-50 градусов) на 20 минут.

Нужно внимательно следить за температурой воды и не допускать, чтобы она была выше верхнего предела, так как семена могут потерять свою всхожесть, но и меньше нижнего предела температура тоже быть не должна, так как в противном случае тепловая обработка пройдет впустую, нужный эффект не будет достигнут.

Те семена, которые всплыли на поверхность в течение 5 минут необходимо сразу удалить

Если внимательно прочесть рекомендации на упаковке семян капусты, то на некоторых из них можно встретить информацию о том, что посевной материал уже прошел все необходимое. В этом случае можно провести только тепловую обработку, отбросив все остальное. Но ничего плохого не случится, даже если такие семена пройдут полную подготовку.

Подготовка почвы и емкости

Под выращивание рассады стоит использовать большие емкости. Это могут быть специально подготовленные продолговатые ящички или любая другая подходящая тара. Также идеально подойдут торфяные горшки или специальные кассеты для выращивания капусты, которые можно приобрести в любом специализированном магазине.

Рассада капусты в домашних условиях привередлива и для ее успешного произрастания необходим питательный грунт с нейтральной кислотностью. Поступить можно одним из двух способов, приобрести в точке продаж готовую для выращивания почвосмесь или создать ее самостоятельно. Если вы более склонны делать все своими руками, и вам больше подходит второй вариант, то подготовить почву под рассаду можно смешав следующие ингредиенты в определенной пропорции:

Рассада капусты в домашних условиях привередлива

  • Торф – 75%
  • Дерновая земля – 20%
  • Песок – 5%
  • Зола – 10 ст.л. на каждые 10 кг почвосмеси.

Все компоненты тщательно перемешать. При подготовке грунта помните, что он должен быть в меру рыхлым, воздухопроницаемым и вполне питательным.

Правильный посев

Сеять семена капусты нужно тоже правильно, нельзя просто положить их в землю и ждать всходов. Чтобы капустная рассада была крупной и приземистой в определенное время необходимо будет произвести пикировку. Если же вы не сторонник пересадки культуры, семена сразу нужно будет высевать в специальные кассеты, о которых шла речь выше.

Сеять семена капусты нужно тоже правильно, нельзя просто положить их в землю и ждать всходов

Перед посадкой почву в подготовленных емкостях необходимо тщательно полить и по возможности больше не поливать до тех пор, пока не появятся первые всходы. Такие меры – прекрасная профилактика против заболевания «черная ножка». Обильный полив необходим еще и для того, что для прорастания капустным семенам нужно много воды.

Если появившиеся всходы слишком часты, их необходимо прорядить, оставив под каждое отдельное растение площадь 2х2 см. Когда сеянцы немного подрастут, приблизительно через две недели после появления всходов, их необходимо пикировать, высаживая в отдельные кассеты, производя заглубление стебля до семядолей. Спустя еще две недели выращивания пикировку необходимо повторить, пересаживая рассаду в более подходящую тару – торфяные горшочки, пластиковые стаканчики. Посадка цветной капусты на рассаду осуществляется схожим образом.

Уход за саженцами капусты

Видео про уход за капустой после пересадки в открытый грунт

Чтобы не задаваться вопросом, как вырастить рассаду капусты здоровой, и сделать так, чтобы не вытянулась за время проращивания на балконе или подоконнике необходимо осуществлять за ней должный уход:

  • Досвечивание. Капуста любит много света, поэтому ее световой день стоит продлить до 12-15 часов с помощью люминесцентной лампы. При нехватке света рассада вытягивается и становиться менее пригодной для высадки в открытый грунт
  • Своевременный полив – половина залога выращивания хорошей капустной рассады. Растение очень любит воду, поэтому поливать его нужно регулярно, но переливать не стоит, так как может произойти загнивание корня.
  • Создание оптимальной температуры. До появления всходов оптимальная температура 18-20 С. После появления всходов температуру нужно опустить, переместив рассаду в более прохладное место. Причем в идеале днем температура должна быть 15-15 С, а ночью 7-10 С. Такой температурный режим возможно применять только для рассады белокочанной капусты. Перепады температур – закалка и профилактика от вытягиваний растений.

Перепады температур – закалка и профилактика от вытягиваний растений

  • Подкормки. Правильное выращивание включает в себя обязательные подкормки. Молодым растениям очень важно регулярно получать сбалансированный набор питательных веществ. Первую подкормку стоит провести уже через несколько дней после первой пикировки. Для этого подойдет специальное приобретенное удобрение. Однако лучше не полениться приготовить удобрение самостоятельно, смешав следующие компоненты: 1 литр воды, 4 гр суперфосфата, по 2 гр аммиачной селитры и калийных удобрений. Подкормку важно производить только после полива, иначе можно «обжечь» молодые корни растений. Вторую подкормку необходимо производить через две недели после первой, взяв на 1 литр воды удобрения в двойном объеме. Третья подкормка необходима за два дня до высадки рассады в грунт. В данном случае необходимо увеличить долю калийных удобрений до 8 гр, что окажет положительное влияние на приживание рассады в грунте.
  • Профилактика заболеваний. Важно своевременно осматривать растения и при необходимости удалять больные саженцы и производить меры по борьбе с вредителями и болезнями.

Оцените статью:

[Голосов: 0 Среднее: 0]

Капуста престиж – описание, фото и видео, характеристики, посадка и выращивание

Капуста Престиж является гибридным сортом, выведен который отечественными учеными. Предназначена культура для промышленного и домашнего выращивания. Чтобы добиться хорошего урожая, необходимо знать некоторые нюансы и соблюдать их в процессе посадки и ухода.

Содержание:

Капуста Престиж, описание сорта и фото

Растение относят к гибридному виду. Розетка листовая, приподнятая. Цвет серо-зеленый, на основании листа имеется небольшая пузырчатость и налет. На краях присутствует слабовыраженная волнистость.

Длина внешней кочерыжки средняя, при созревании головки не падают на бок. Вегетационный период составляет от ста шестидесяти до ста семидесяти дней.

Головки капусты округлой формы, цвет кочанов внутри белый, а снаружи зеленый. Очень плотные (из пяти баллов плотность капусты составляет четыре с половиной).

Масса одной капусты в зрелом виде колеблется от двух до трех килограммов, ее габариты хорошо видно на фото.

Нельзя не упомянуть о вкусовых качествах, головки сочные, несмотря на упругость и плотность.

Посмотрим интересное видео о капусте сорта Престиж:

Характеристики растения

В первую очередь стоит упомянуть о высокой урожайности. С одного гектара собирают примерно от тридцати трех до шестидесяти шести тонн. Был случай, когда с одного гектара собрали более 70 тонн.

Второй момент – хорошая всхожесть семян, она в целом составляет девяносто четыре процента.

Крепкий иммунитет к растительным заболеваниям, особая устойчивость к фузариозному увяданию, характерному для других сортов этой культуры.

Благодаря высокой плотности, овощ можно подвергать длительной транспортировке и долгому хранению. В надлежащих условиях сорт может сохранить презентабельный вид на протяжении семи месяцев. Также плотность защищает головки от растрескивания, которое может произойти из-за неправильного полива в периоды чрезмерной засухи.

Для посадки применяют только песчаные, черноземные и легко суглинистые виды почв.

Преимущества и недостатки

Среди достоинств выделяют следующие факторы:

  • в кулинарии можно использовать для приготовления многих блюд;
  • высокая урожайность;
  • благодаря плотности, поддается механическому сбору, длительно хранится и транспортируется;
  • хорошие коммерческие данные, товарная внешность;
  • не подвержена грибковым и другим растительным заболеваниям.

Среди недостатков отмечают одну особенность – невозможно самостоятельно собрать семенной материал.

Посадка, выращивание, уход

Для получения рассады, посевной материал высаживают в начале весны, в средних числах марта. Семечки рассаживают в тару с почвой и дожидаются образования семядолей. В дальнейшем проводится пикировка и пересадка в парник, требуется обязательно использовать питательный грунт.

Важно соблюдать температурный режим, для парника температура должна быть около плюс 7 градусов. Если показатель будут выше, процент всхожести значительно уменьшится, также страдает качество рассады.

Когда всходы появятся, через 2 недели можно увеличить температуру, днем до плюс 15 градусов, а ночью до плюс 10. При этом важно поддерживать сухой воздух и поливать рассаду по потребности.

Через неделю проводят повторную пикировку по отдельным емкостям, рассаживая по одному-два растения. Благодаря этой манипуляции корневая система насыщается кислородом и укрепляется.

Теперь рассаду закаляют, без этой процедуры она не будет готова для посадки в открытый грунт. Периодически выносят саженцы на улицу, с каждым днем продлевая время.

Если проведена закалка, и на саженце присутствует не менее 6 здоровых листочков, проводят высаживание на улицу. Обычно это происходит в первых числах июня. Высаживание осуществляют в несколько рядов, расстояние между лунками составляет 50 см. Глубина лунок – около 30 см.

Рекомендации по уходу:

  • Регулярный полив. Чтобы капуста получилась сочной, следует постоянно следить за влажностью грунта.
  • Если дожди отсутствуют, тогда полив проводят на каждые третьи-пятые сутки.
  • Важно не делать длительных перерывов, особенно в период развития корневой системы.
  • За месяц до начала сбора урожая полив прекращают, это поспособствует сохранности продукта.

Для ввода удобрений стоит придерживаться схемы:

  • первая подкормка проводится через двадцать один день после второй пикировки, в качестве удобрений используют 60 граммов суперфосфата и 200 граммов золы;
  • через четырнадцать дней выполняют вторую подкормку, используя сорок граммов нитрофоски;
  • когда образуются кочаны, добавляют суперфосфат и органику;
  • последняя подкормка проводится за полтора месяца до начала среза головок, удобряют куриным пометом и сульфатом калия.

После каждого удобрения проводят полив.

Посмотрим полезное видео о выращивании капусты:

Отзывы о капусте Престиж

В сети несложно найти отзывы о капусте сорта Престиж. Приведем некоторые из них.

Валентина пишет на дачном форуме: Сорт выращиваю третий сезон, очень довольна. Долгое хранение, высокая плотность и возможность транспортировки – главные достоинства капусты Престиж. А вот вкус средний, есть капуста и вкуснее.

Зарина на форуме поделилась своими впечатлениями: Капуста шикарная, особенно для зимнего хранения. Использую для приготовления свежих салатов, засолки, тушения и приготовления первых блюд. Вкус сочный, сладковатый. Рекомендую!

Итак, капуста Престиж уже давно пользуется популярностью. Если желаете зимой питаться свежими салатами, тогда это сорт – то, что нужно!
 

Смотрите, почему вам следует обжигать капусту | Приятного аппетита видео | CNE | Bonappetit.com

Обугливание овощей стало

довольно крутым поварским делом,

, и никто не прибегает к этому так, как шеф-повар Кристиан Пуглиси

из Relae and Manfreds в Копенгагене.

Его техника превратит эту скромную капусту

в нечто довольно классное.

(веселая музыка)

Итак, это обычная зеленая капуста.

Вы начнете с того, что разрежете его пополам,

прямо через ядро.

Немного масла.

Любое нейтральное масло, виноградные косточки, рапс,

, ровно столько, чтобы покрыть дно сковороды,

, и я уже на среднем огне.

Он идет прямо в кастрюлю разрезанной стороной вниз.

Я просто переставлю его в начале

, чтобы масло попало на ровную сторону,

, но после этого я действительно не собираюсь снова трогать эту капусту

в течение примерно 10-15 минут.

По сути, мы доводим это до крайности.

Если вы думаете, что зашли слишком далеко,

это на самом деле, когда вы все делаете правильно.

Эта капуста давно собиралась.

Я хочу показать вам, как это выглядит.

Он в значительной степени черный в центре,

и переходит в действительно темный, красивый коричневый цвет по краям.

Это когда я собираюсь начать

второй этап приготовления

, который в основном включает в себя большую ванну с маслом.

Когда туда попадет масло,

оно сразу начнет пениться.

Это коричневое масло.

Пахнет потрясающе.

Вы просто хотите наклонить кастрюлю,

, чтобы масло стекало,

и начните поливать им капусту.

Он нагреет его,

Он пропитает его восхитительным масляным вкусом,

и он также начнет его готовить.

Убедитесь, что по пути вы нанесете

темно-коричневого горячего сливочного масла на внутреннюю сторону.

Это самая плотная часть овоща,

, и вы хотите убедиться, что она везде нежная.

Если кажется, что становится слишком темно,

, если вы видите в основном черные пятна на масле,

вы всегда можете добавить размягченное масло в сковороду.

Он охладит масло, которое уже там,

и как бы вернет его с краю.

После того, как вы пошли примерно полминуты,

просто оставит его на три минуты.

Следующий ингредиент — немного порошка ламинарии.

Пойди в супермаркет

и поищи сушеный комбу или водоросли.

Разбейте его на пару частей,

, и они отправятся в мельницу для специй,

, и в итоге у вас будет порошок со вкусом морских водорослей.

Я собираюсь добавить комбу прямо в коричневое масло,

, и мы просто поливаем им

на самом последнем этапе приготовления.

Мне сейчас очень нравится эта капуста.

Я могу сказать, что верх светло-коричневый и очень нежный.

Чтобы проверить это, я воспользуюсь тестером для тортов.

Люди, это не только для тортов!

Для этого мы собираемся найти место рядом с ядром

, которое, как вы знаете, является самым толстым и плотным местом.

Вы почувствуете, как он проходит через отдельные слои.

Это супер нежный.

Думаю, мы закончили!

Итак, теперь осторожно, щипцами

мы перенесем капусту на мою разделочную доску.

Слишком сухие кусочки оторвутся.

Итак, теперь мы разрежем его пополам, на четвертинки,

, так что просто выровняйте ваш нож сердцевиной,

насквозь, супер нежный.

У вас получился классный черно-белый,

наполовину обугленный, наполовину нежный внутри капусты.

Капусту совсем не заправили.

Возьмите немного соли.

Попасть между этими слоями, так что он везде приправлен,

и мне нравится эта часть.

Вы хотите немного свежего базилика.

Поместите его между этими слоями,

и тепло капусты сразу же начинает нагреваться,

и запах базилика выходит сразу,

и это просто добавляет немного

зеленый, свежий, ароматный хит в конце.

Последний кусочек приправы

— это немного уксуса.

Я использую яблочный уксус.

Всего несколько капель.

Я обещаю, что это блюдо навсегда изменит

то, как вы думаете о капусте,

, но также придаст вам смелости

, чтобы чаще сжигать вещи на кухне

и заставлять их выглядеть лучше.

Дополнительные рецепты и советы шеф-повара, подобные этому,

можно найти на bonappetit.com/clap.

Прямо как (хлопает в ладоши) в ладоши.

Тушеная красная капуста от шеф-повара Джона Видео

  1. Дома
  2. Рецепты
  3. Овощи

Вы смотрите: Тушеная красная капуста от шеф-повара Джона

В этом видео вы увидите, как приготовить простую тушеную краснокочанную капусту, которая будет готова примерно за 15 минут.Это очень простой рецепт. Просто нарежьте капусту лентами и обжарьте на сливочном масле, затем тушите с солью, небольшим количеством красного вина и небольшим количеством красного винного уксуса. Идея состоит в том, чтобы сочетать соленый, кислый и сладкий вкусы, поэтому теперь мы добавляем немного сахара. Затем готовьте, пока жидкость не исчезнет, ​​а капуста не станет красивой и нежной. Посмотрите видео и получите рецепт тушеной красной капусты от шеф-повара Джона. Отрегулируйте приправы по своему вкусу и, если хотите, добавьте в смесь немного бекона и лука.

Как нарезать капусту — пара поваров

Хотите знать, как нарезать капусту? Вот пошаговое руководство и видео, в которых показано, как приготовить нашинкованную капусту и нарезать ее для салата из капусты.

Видео: Как нарезать капусту

Вы не знаете, как нарезать капусту для салата из капусты, но не знаете, как лучше всего это сделать? Мы с Алексом разработали метод идеального измельчения капусты, чтобы нож не соскальзывал и не получались действительно длинные или неровные кусочки. Мы используем этот метод для измельчения капусты все время, например, когда мы готовим наш любимый рецепт капусты из капусты или острый салат, чтобы украсить наши хрустящие тако из цветной капусты. Использование этого метода действительно изменило нашу игру, и мы надеемся, что это изменит и вас! Вот наше пошаговое руководство по нарезке капусты, в том числе видео, в котором я режу капусту на кухне.

Связанный: 20 видео навыков ножа: как все резать!

Как нарезать капусту поэтапно

Шаг 1

Удалите все внешние слои капусты, которые кажутся жесткими или несвежими, и выбросьте их.

Шаг 2

Отрежьте кочан капусты большим поварским ножом.

Шаг 3

Разрежьте капусту пополам через стебель.

Шаг 4

Разрезать капусту на четвертинки.

Шаг 5

Удалите корень капусты, отрезав его по диагонали.

Шаг 6

Нарежьте капусту короткими кружками круговыми движениями ножа. Поскольку обычно нашинкованная капуста для капусты из капусты не обязательно должна быть длинными, нарезав ее в коротком направлении, ее легче есть!

Вот и все: как нарезать капусту за 6 простых шагов!

Сообщите нам, попробуете ли вы наш метод измельчения капусты и как он проходит, в комментариях ниже.

Лучший поварский нож и разделочные доски

Нас с Алексом часто спрашивают о лучших кухонных принадлежностях. И каждый раз отвечаем: «Хороший острый поварской нож!» Хороший нож может значительно улучшить ваше время на кухне и прослужит вам долгие годы (наши поварские ножи у нас есть уже более 10 лет). Вот некоторые из рекомендуемых нами ножей, а также разделочные доски и лучшая точилка для ножей. Эти рекомендации идеально подходят для обустройства собственной кухни или отличных подарков для свадебного регистратора или тех, кто любит готовить!

Видео: Навыки обращения с ножом, снаряжение и как держать нож!

Ищете рецепты капусты?

Теперь, когда вы знаете, как нарезать капусту, вот некоторые из наших любимых рецептов нашинкованной капусты, которые вы можете попробовать:

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значок флажкафлаг значокпапка значокинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок facebookпечать значокквадрат значок квадраты


  1. Удалите все внешние слои капусты, которые кажутся жесткими или несвежими, и выбросьте их.
  2. Отрежьте корень капусты большим поварским ножом.
  3. Разрежьте капусту пополам через стебель.
  4. Порезать капусту на четвертинки.
  5. Удалите корень капусты, отрезав его по диагонали.
  6. Нарежьте капусту короткими кружками круговыми движениями ножа. (Так как обычно нашинкованная капуста для капусты из капусты не обязательно должна быть длинными, разрезать ее в коротком направлении будет легче!)

Мой любимый способ приготовить капусту

Это простой, вкусный и полезный рецепт приготовления капусты. Это тоже мой метод. Если вы никогда раньше не обжаривали капусту, вам нужно начать.

По мере того, как капуста готовится на сковороде, она вянет, становится нежной и сладкой. Капуста может показаться скучной, но это одна из наших любимых составляющих.

Капуста недооценена и является источником питательных веществ. Он полезен для вас, поскольку содержит высокий уровень витамина С, богат антиоксидантами и обладает противовоспалительным действием.

Мы любим капусту во многих формах, но наш любимый способ ее приготовления — это обжарить ее в небольшом количестве жира на плите. В этом простом рецепте мы придерживаемся более здоровой стороны и готовим капусту на оливковом масле, но вы можете заменить оливковое масло на другие жиры.Попробуйте сливочное масло, кокосовое масло или ореховое масло, например грецкое. Вы даже можете приготовить несколько кусочков бекона перед капустой и использовать топленый беконный жир для дополнительного вкуса — мы делаем это для нашего простого рецепта жареной капусты с беконом.

Приготовление рецепта

Сделать этот рецепт капусты проще простого. Нагрейте немного жира в сковороде, добавьте тертую капусту (я поделился своими советами по нарезке капусты ниже), немного соли и перца и готовьте, пока она не станет сладкой и сладкой.

Жареная капуста, приготовленная с оливковым маслом, солью и небольшим количеством перца, очень вкусна, но когда она у нас на кухне, мы любим добавлять измельченный чеснок и свежий лимонный сок.

Чеснок придает блюду аромат, а лимон делает блюдо ярче. Если у вас нет лимона, прекрасной заменой станет яблочный уксус.

Если вам нравится сочетание лимона и чеснока, попробуйте нашу легко обжаренную капусту или шпинат, обжаренный с лимоном!

Как нашинковать капусту

Я люблю нашинкованную капусту в этом рецепте. Вот как я это делаю:

  1. Удалите все рваные или помятые внешние листья.
  2. Разрежьте капусту на четвертинки, а затем вырежьте сердцевину.
  3. Нарежьте четвертинки капусты тонкими ломтиками. Вы можете измельчить его вручную ножом (как на фотографиях ниже), использовать мандолину или приспособление для измельчения кухонного комбайна.
Разделение капусты на части упрощает удаление сердцевины.
Нарежьте капусту на четвертинки тонкими ломтиками.

Другие простые рецепты капусты

Обжаренная с лимоном и чесноком капуста

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ИТОГО

Этот простой и полезный рецепт обжаренной капусты очень вкусный.Когда капуста готовится на сковороде, она вянет, становится нежной и сладкой. Капуста может показаться скучной, но это один из наших любимых гарниров. Для этого нам больше всего нравится белокочанная капуста, но подойдут и другие сорта. Однако имейте в виду, что капуста напа выделяет больше влаги и не так хорошо подрумянивается на сковороде.

На 4 порции

Вам понадобится

2 фунта белокочанной капусты без сердцевины и измельченной (10 чашек)

1 1/2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

1 столовая ложка измельченного чеснока

Щепотка измельченного красного перца

1/2 чайной ложки мелкой морской соли или больше по вкусу

Половина лимона, нарезанная дольками

Указания

    Нагрейте оливковое масло в большой сковороде или в голландской духовке на среднем или сильном огне. Добавьте капусту, чеснок, хлопья красного перца и соль. Может показаться, что капусты слишком много для сковороды, но по мере приготовления капуста вянет.

    Готовьте, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой, а часть капусты не станет светло-коричневой; 10-15 минут.

    Выжмите сок из 2 дольок лимона поверх капусты. Затем попробуйте добавить больше соли, перца и лимонного сока по мере необходимости.

Советы Адама и Джоанны

  • Чтобы нашинковать капусту, разрежьте ее на четвертинки, а затем вырежьте сердцевину.Каждую четверть разрезать пополам и мелко нарезать. Прополощите и отожмите или высушите полотенцем.
  • Этот рецепт капусты отлично подходит для лука, добавляйте его в сковороду одновременно с капустой.
  • Пищевая ценность: Пищевая ценность, представленная ниже, является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/4 рецепта / 105 калорий / общее количество жиров 5. 6 г / насыщенные жиры 0,8 г / холестерин 0 мг / натрий 338,5 мг / углеводы 14,3 г / пищевые волокна 3,9 г / общее количество сахаров 6,9 г / белок 2,7 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

VideoFlint / Cabbage: фреймворк для видеомонтажа, построенный на основе AVFoundation. Он прост в использовании и легко расширяется.

中文 说明 中文 使用 文档

Среда для композиции видео высокого уровня, построенная на основе AVFoundation. Он прост в использовании и легко расширяется. Используйте его и сделайте жизнь проще, если вы реализуете функцию композиции видео.

У этого проекта есть концепция временной шкалы. Любой ресурс можно поместить в Timeline. Ресурс может быть Image, Video, Audio, Gif и так далее.

Характеристики

  • Создайте объект содержимого результата всего за несколько шагов.
  1. Создать ресурс
  2. Комплект конфигурации
  3. Поместите их на временную шкалу
  4. Используйте временную шкалу для создания AVPlayerItem / AVAssetImageGenerator / AVExportSession
  • Ресурс: поддержка видео, аудио и изображений. Ресурс расширяемый, вы можете создать свой индивидуальный тип ресурса. например ресурс изображения gif
  • Поддержка конфигурации видео: преобразование, непрозрачность и т. Д. Конфигурация расширяема.
  • Поддержка конфигурации аудио: изменение громкости или обработка необработанных аудиоданных в реальном времени. Конфигурация расширяема.
  • Переход: клипы могут переходить между предыдущим и следующим клипом

Использование

Ниже самый простой пример. Создайте ресурс из AVAsset, установите режим масштабирования видеокадра на заполнение аспекта, затем вставьте trackItem на шкалу времени, после чего используйте CompositionGenerator для создания AVAssetExportSession / AVAssetImageGenerator / AVPlayerItem.

 // 1. Создаем ресурс
пусть актив: AVAsset = ...
let resource = AVAssetTrackResource (актив: актив)

// 2. Создайте экземпляр TrackItem, TrackItem может настроить конфигурацию видео и аудио
пусть trackItem = TrackItem (ресурс: ресурс)
// Устанавливаем режим масштабирования видео на холсте
trackItem. configuration.videoConfiguration.baseContentMode = .aspectFill

// 3. Добавить TrackItem на шкалу времени
let timeline = Timeline ()
timeline.videoChannel = [trackItem]
timeline.audioChannel = [trackItem]

// 4.Используйте CompositionGenerator для создания AVAssetExportSession / AVAssetImageGenerator / AVPlayerItem
пусть композицияGenerator = CompositionGenerator (временная шкала: временная шкала)
// Устанавливаем размер видео холста
композицияGenerator.renderSize = CGSize (ширина: 1920, высота: 1080)
пусть exportSession = композицияGenerator.buildExportSession (presetName: AVAssetExportPresetMediumQuality)
пусть playerItem = композицияGenerator.buildPlayerItem ()
пусть imageGenerator = композицияGenerator.buildImageGenerator ()
 

Базовая концепция

Хронология

Используется для создания ресурса, разработчик несет ответственность за размещение ресурсов в нужном временном диапазоне.

Генератор состава

Используйте CompositionGenerator для создания AVAssetExportSession / AVAssetImageGenerator / AVPlayerItem

CompositionGenerator использует экземпляр Timeline для перевода в AVFoundation API.

Ресурс

Поставщик ресурсов Изображение и / или аудиоданные. Он также предоставляет временную информацию о данных.

В настоящее время поддерживает

  • Тип изображения:
    • ImageResource : предоставить CIImage как видеокадр
    • PHAssetImageResource : предоставить PHAsset, загрузить CIImage как видеокадр
    • AVAssetReaderImageResource : Предоставить AVAsset, буфер сэмплов читателя как видеокадр с помощью AVAssetReader
    • AVAssetReverseImageResource : предоставить AVAsset, буфер сэмплов читателя как видеокадр с помощью AVAssetReader, но в обратном порядке
  • Тип видео и аудио:
    • AVAssetTrackResource : предоставьте AVAsset, используйте AVAssetTrack в качестве видеокадра и звукового кадра.
    • PHAssetTrackResource : предоставить PHAsset, загрузить из него AVAsset.

TrackItem

TrackItem содержит Resource, VideoConfiguration и AudioConfiguration.

В настоящее время поддерживает

  • Конфигурация видео
    • baseContentMode, режим масштабирования видеокадра на основе размера холста
    • преобразование
    • непрозрачность
    • конфигураций, здесь можно добавить собственный фильтр.
  • Конфигурация аудио
    • объем
    • узлов, применить пользовательскую операцию обработки звука, e.g VolumeAudioConfiguration
  • видеоПереход, аудиоПереход

Предварительное использование

Пользовательский ресурс

Вы можете предоставить пользовательский тип ресурса с помощью подкласса Resource и реализовать функциональных треков (для типа: AVMediaType) -> [AVAssetTrack] .

С помощью подкласса ImageResource вы можете использовать CIImage в качестве видеокадра.

Пользовательский фильтр изображения

Требуется фильтр изображения. Реализовать протокол VideoConfigurationProtocol , затем его можно добавить в TrackItem. configuration.videoConfiguration.configurations

KeyframeVideoConfiguration — это конкретный класс.

Пользовательский аудиомикшер

Audio Mixer должен реализовать протокол AudioConfigurationProtocol , затем его можно добавить в TrackItem.configuration.audioConfiguration.nodes

VolumeAudioConfiguration — это конкретный класс.

Почему я создаю этот проект

AVFoundation предоставляет мощный API-интерфейс композиции для видео и аудио, но этот API далеко не прост в использовании.

1.AV Состав

Нам нужно знать, как и когда соединять разные треки. Скажем, мы сохраняем информацию о временном диапазоне для трека, в конечном итоге мы поймем, что информацию о временном диапазоне очень легко сломать, рассмотрим следующие сценарии

  • Изменить информацию о временном диапазоне предыдущего трека
  • Изменить скорость
  • Добавить трек
  • Добавить / удалить переход

Эти операции повлияют на временную шкалу, и необходимо обновить информацию о временном диапазоне всех треков.

Плохо то, что AVComposition поддерживает только видеодорожку и аудиодорожку. Если мы хотим совместить фото и видео, это очень сложно реализовать.

2.AVVideoCompostion

Используйте AVVideoCompositionInstruction для построения шкалы времени, используйте AVVideoCompositionLayerInstruction для настройки преобразования дорожки. Если мы хотим работать с необработанными данными видеокадров, необходимо реализовать протокол AVVideoCompositing .

После того, как я написал код, я понял, что есть много кодов, не связанных с бизнес-логикой, они должны быть инкапсулированы.

3. Сложно расширить функции

AVFoundation поддерживает только несколько основных функций композиции. Насколько я знаю, он может изменять только преобразование видеокадра и громкость звука. Если разработчик хочет реализовать другие функции, например применить фильтр к видеокадру, необходимо переписать протокол AVVideoCompostion AVVideoCompositing . Нагрузка внезапно стала очень большой.

Жизнь трудна, почему я тоже должен писать жесткий код? Итак, я создаю Cabbage, простой для понимания API, гибкую масштабируемость функций.

Установка

Cocoapods

  платформа: ios, '9.0'
use_frameworks!

цель "MyApp" делать
  # другая ваша капсула
  # ...
  под "VFCabbage"
конец
  

Вручную

Не рекомендуется устанавливать фреймворк вручную, но если вам нужно сделать это вручную. Вы можете

  • просто перетащите папку Cabbage / Sources в свой проект.
  • Или добавьте капусту как подмодуль.
  $ git submodule add https: // github.com / VideoFlint / Cabbage.git
  

Требования

Проекты с использованием капусты

  • VideoCat: демонстрационный проект демонстрирует, как использовать Cabbage.

ЛИЦЕНЗИЯ

Согласно MIT

Особая благодарность

Кукурузная говядина и капуста быстрого приготовления + ВИДЕО

Кукурузная говядина и капуста быстрого приготовления приготовлена ​​с помощью вашей электрической скороварки и покрыта коричнево-горчичной глазурью под жаровней, что придает ей идеально хрустящую корочку.

У вас нет банка быстрого приготовления? Вы также можете приготовить глазированную солонину в мультиварке.

В детстве я просил солонину или свой день рождения. Это давно моя любимая еда. Это может быть ирландское во мне, а может просто то, что я люблю солонину и ее солоновато-жирность. Но только в колледже я нашел , лучший способ насладиться солониной и капустой — глазированными!

Я, конечно, не могу поверить в этот оригинальный рецепт солонины с капустой.Его передал мне мой сосед по комнате в колледже Джим, и с тех пор я делаю его. Впрочем, до этого года я всегда готовила солонину на медленном огне. Но теперь у меня появилась новая навязчивая идея — Instant Pot. Пожалуйста, скажите мне, что вы, ребята, тоже подхватили эту подножку?

Как приготовить солонину в растворе:

Сколько времени нужно, чтобы приготовить солонину в горшочке быстрого приготовления?

Instant Pot упрощает процесс приготовления, и во многих случаях рецепты выполняются намного быстрее. Например, это солонина быстрого приготовления — в мультиварке этот рецепт займет более 7 часов, но с Instant Pot эта вкусная солонина и капуста могут быть на вашем столе менее чем за 3 часа. И я скажу вам честно — вы никогда не заметите разницы. На самом деле, солонина кажется еще более нежной, когда ее готовят в Instant Pot!

Приготовление овощей для быстрого приготовления на ужин из солонины:

Самая лучшая часть использования Instant Pot для этого рецепта солонины заключается в том, что когда солонина готова, вы можете оставить все жидкости для тушения в кастрюле, добавить овощи и просто увеличить давление еще на три минуты. ! Супербыстрый картофель, морковь и капуста, которые готовятся идеально и приобретают такой вкусный вкус, потому что они приготовлены в жидкой солонине, в которую, кстати, мы добавили бутылку пива.Я имею в виду вкус, ребята, потрясающий!

Как приготовить g

lazed солонину:

Но последнее, что делает этот рецепт убийственным, — это глазурь на солонине. Комбинация коричневого сахара, коричневой горчицы и небольшого количества масла наносится на солонину, а затем кладется под жаровню на 30 минут, смазывая большую часть глазури (каждые 10 минут), пока она готовится. С помощью этого можно получить потрясающую глазурь и эти хрустящие кусочки.

На этом можно было бы остановиться, но мой друг Джим ( он мой друг по какой-то причине ) пошел еще дальше и приготовил медово-горчичный соус. Он идеально сочетается с овощами, или вы также можете сбрызнуть им готовую солонину, чтобы придать ей еще больше аромата.

Я обещаю вам, что этот День Святого Патрика будет еще лучше, если вы подадите его за обеденным столом!

Еще рецепты ко Дню Святого Патрика :

Сочетания вин для солонины и капусты:
  • Я предлагаю легкий фруктовый красный цвет, например, Божоле или Гренаш , в сочетании с соленой солониной и традиционными специями лаврового листа и перца.
  • Что касается белого вина, я бы посоветовал Пино Блан или сухой Рислинг .

Если вам понравилась эта кукурузная говядина и капуста быстрого приготовления, я был бы очень признателен, если бы вы дали этому рецепту звездный обзор! Кроме того, не забудьте сфотографировать готовое блюдо и поделиться им со мной в Instagram, используя хэштег #platingsandpairings и отметив меня @platingsandpairings.

Чтобы узнать больше о прекрасных рецептах покрытий и пар, обязательно подпишитесь на меня на Pinterest , Facebook , YouTube и Twitter .

Другие рецепты в горшочках быстрого приготовления:

1x2x3x

  • Положите грудинку солонины, пакет со специями, чеснок, пиво и 2 стакана воды в горшок быстрого приготовления.

  • Накройте кастрюлю крышкой и готовьте в течение 90 минут при высоком давлении. (Для повышения давления потребуется около 15 минут, затем запустится таймер). По истечении этого времени подождите 15 минут, прежде чем сбросить оставшееся давление и снять крышку с емкости для растворимого кофе.

  • Пока давление снижается естественным образом, приготовьте глазурь. Растопите масло в небольшой сковороде или кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте воду и коричневый сахар. Варить, пока он не загустеет, около 5 минут. Добавьте горчицу и убавьте огонь до минимума, тушите 2–3 минуты. Отложите в сторону.

  • Разогрейте жаровню на НИЗКОМ.

  • Оставив жидкости в посуде быстрого приготовления, переложите солонину в противень для печенья. Нанесите немного глазури на солонину и жарьте на НИЗКОМ, в 6 дюймах от элемента в течение 15 минут, добавляя глазурь каждые 5 минут.Всегда следите за жаровней, чтобы не обжечься.

  • Тем временем положите капусту, картофель и морковь в кастрюлю быстрого приготовления и готовьте их на высокой температуре в течение 3 минут, затем быстро сбросьте давление.

  • Приготовьте медово-горчичный соус, смешав мед и горчицу.

  • Через 15 минут выньте глазированную солонину из духовки и положите на разделочную доску. Нарезать солонину поперек волокон. Подавать с овощами и медово-горчичным соусом.

Кастрюля / скороварка быстрого приготовления

калорий: 745 ккал | Углеводы: 39 г | Белок: 41 г | Жиры: 47 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 130 мг | Натрий: 2906 мг | Калий: 1217 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 27 г | Витамин А: 5305 МЕ | Витамин C: 120,5 мг | Кальций: 164 мг | Железо: 6,8 мг

Этот рецепт был первоначально опубликован в январе 2018 года. Он был обновлен в марте 2020 года, чтобы обновить содержимое и добавить обучающее видео. Рецепт остается прежним.

У вас нет Instant Pot? Вы также можете приготовить этот рецепт солонины в мультиварке.

Опра только что собрала самую большую капусту, которую мы когда-либо видели

  • Опра показала в Instagram, что она не только медиа-магнат, но и опытный садовник.
  • Ее видео показывает недавно убранную капусту гигантских размеров.

    Опра вернулась к своей садовой игре с ошеломляющими урожаями в саду, которые мы хотели бы воспроизвести на нашем собственном заднем дворе.

    В четверг, 21 мая, Опра зашла в Instagram, чтобы поделиться видео о своем последнем завидном урожае: капусте, которая буквально больше ее туловища. На самом деле, со всеми его раскидистыми листьями, он вполне мог быть больше половины ее тела.

    Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    «Изоляция не остановила рост зеленых насаждений», — подписала она пост.«Я получаю много радости от садоводства. Кому-нибудь еще нравится? #HarvestDay »

    Да, Опра, нам нравится — мы зеленые и завидуем вашему безумно высокому урожаю. Но что еще более безумно, так это способ его выращивания.

    «Вы не поверите, но это капуста, которая только что вышла из моего сада», — сказала она в ролике. «Только что вытащили из сада. Я говорю вам, что не использовалось ни одного химического вещества, потому что мы здесь не верим в это. И это будет хорошим ударом по Дню поминовения.Она закрыла зажим, чуть не уронив свой новый ценный овощ, который, по ее признанию, на самом деле был довольно тяжелым.

    Излишне говорить, что мы не единственные, кто поднимает челюсти от земли, увидев ее зелень. Кейт Хадсон написала: «Опра !!! Прекрати! Это так красиво », а затем ведущий вечера Энди Коэн написал:« Завораживает! » за которым следует хэштег #BountifulGarden.

    Это не первый раз, когда Опра взламывает Интернет своим пышным урожаем. Еще в 2018 году она поделилась наградой, которая заставила подписчиков заполнить ее раздел комментариев вопросами о том, как стать столь же плодотворным садовником.

    Надеюсь, Опра будет продолжать собирать урожай, чтобы мы могли жить в ее саду и вдохновляться им.

    Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *