Сроки уборки поздней капусты в средней полосе: сроки, как собирать, секреты хранения — Чудеса света , Семь чудес света, Всемирное наследие ЮНЕСКО

Содержание

Сроки уборки поздних сортов капусты в 2019

Самый полезный, покупаемый и признанный всеми овощ — капуста, компонент множества привычных блюд на столе россиянина. Без нее невозможен ни зимний плотный борщ, ни летний салат. Это начинка для пирожков, обертка голубцов и важнейший овощ для зимних заготовок.

Капусте рады в любом виде: свежая и моченая, маринованная, квашеная, тушеная и соленая, она находит себе место на праздничном и повседневном столе.

Ее нужно всегда и много, поэтому важна задача сохранить ее на длительный период. Соблюдение сроков уборки с учетом сорта и погодных условий — залог лежкости кочанов на всю зиму.

Изменение сроков уборки поздних сортов в зависимости от регионов

Еще во время покупки семян или рассады нужно прикинуть в уме, на какие числа придется срок созревания. Летние сорта капусты не годятся для длительного хранения в зимней кладовой, их нужно убирать летом, используя сразу же. Надежное длительное хранение получится только с сортами средней спелости и позднего созревания.

На срок уборки белокочанной капусты оказывают заметное влияние и средние температуры. Часть сортов переносит даже легкие заморозки, не ощущая никакого урона, другие разновидности важно собрать, пока температура остается плюсовой. В большинстве регионов повелось оставлять уборку капустных кочанов на потом. Но если погода стабилизировалась на 0-5 гр С, а ночью начались слабые заморозки, урожай пора прятать на хранение.

Сибиряки и жители Урала не могут позволить себе затягивать со сроками, там капуста отправляется на хранение и переработку уже в начале октября, а порой и раньше. К дачникам средней полосы, куда относится и Подмосковье, природа более милостива: у них есть еще две недели на сборы. Больше всего повезло южным регионам, в частности Краснодарскому краю. Там сроки сборов самые длинные, можно даже заранее планировать свой огородный календарь, высаживая капусту раньше или позже: комфортный для посадок сезон может быть заметно длиннее сроков поспевания капусты.

Краснокочанная капуста в прохладных регионах должна быть убрана уже в сентябре.

В средней полосе россиянам также рекомендуется успеть с уборкой красивых красновато-фиолетовых кочанов до конца сентября.

Цветная капуста убирается все сентябрьские дни, в прохладных регионах важно управиться с уборкой до конца августа. Капусту, растущую в парниках, можно оставлять в грунте до октября.

Сорта брюссельской капусты, выросшей в местностях Сибири и Урала, должны быть убраны до начала октября, в средней полосе в это время только начинают ее убирать. Зрелость капусты легко определить: нижние листочки начинают желтеть, сами кочанчики уплотняются и начинают слегка поблескивать.

Уборка поздних сортов с грядок

Дачники часто пользуются лунным календарем, по опыту некоторых домашних агрономов влияние Луны на рост овощей подтверждается. Подходящие и неподходящие дни для уборки следующие:

Подходящие дни в октябре 1-2, 5-6, 15-17.

Идеальные дни уборки в ноябре 1-4, 5, 9-10, 27-30.

В дни новолуния и полнолуния заниматься огородными работами, связанными с урожаем, нежелательно.

Когда убирают позднюю капусту. Когда убирать капусту с грядки по лунному календарю 2019

Из всех видов капусты овощеводы придают большое значение белокочанной. Из нее делают больше всего заготовок и сохраняют на зиму в свежем виде. А для того чтобы урожай капусты не разочаровал, за ней нужно правильно ухаживать и соблюдать определенный порядок сбора.

Сроки уборки могут варьироваться в зависимости от сорта и региона выращивания. Капуста с поздним сроком созревания хорошо храниться в течении 4-6 месяцев, а среднепоздняя (храниться 3-4 месяца) отлично подходит для квашения.

Уборку среднепоздних сортов начинают с августа по весь сентябрь, а поздних с конца сентября по октябрь месяц.

При уборке урожая большинство людей учитывают рекомендации лунного календаря. В народе считается, что фаза луны может повлиять на сохранность капусты. Самое благоприятное время для ее уборки, когда луна идет на убыль. Именно в это время в капусте будет сохранено больше полезных веществ и витаминов.

Самые благоприятные дни для уборки капусты в средней полосе России по лунному календарю в 2019 году:

в сентябре: 25 и 26 число;

в октябре: 1, 2, 5, 6,15, 16, 17 число;

в ноябре: 1, 2, 3, 4, 5 число.

Как правильно сохранить белокочанную капусту в погребе

Чем кочан плотнее и крепче, тем он дольше остается свежим. таким качеством обладают позднеспелые сорта.

1. Хранение на песочной подушке. В пластиковый контейнер насыпается сухой песок слоем 15-20 см и в него же втыкаются кочаны капусты кочерыжками вниз. Длина кочерыжки должна быть не меньше восьми сантиметров.

2. Хранение на полках. Вилки капусты заворачивают по отдельности в бумагу или пищевую пленку и укладывают кочерыжками вверх на полки шириной не меньше 20 см.

3. Хранение на весу. Кочерыжки обматывают проволокой или прочной веревкой и подвешивают на вкрученные в потолок шурупы так, чтобы кочаны не соприкасались с друг с другом. В таком виде капуста отлично вентилируется, а значит, меньше гниет.

4. Хранение в ведре. Вилки аккуратно выкапывают вместе с корнями, а затем сажают их в ведра или тазы с влажным грунтом. Емкости с капустой опускают в подвал и поливают 1-2 раза в месяц.

Каждый способ хранения хорош по своему, а какой лучше выбирать нам самим исходя их опыта и погребных условий, потому что влажность и температура в погребе у всех разная.

Когда убирать капусту 2019. Когда убирать капусту по Лунному календарю

Это самая поздняя овощная культура и она еще растет на грядке.

(Тетюши, 22 октября, «Тетюшские зори»). Поэтому возникает вопрос, когда же убирать кочаны с огорода.

Когда убирать капусту в средней полосе России. Капусту нужно убирать после того, как она созреет. У меня кочаны уже созрели и готовы к уборке. Зрелость кочанов я определила по внешним признакам и с учетом сорта. Нижние листья на капусте желтеют, а верхние закручиваются на кочане.

У нас в конце сентября были ночные заморозки до -1 градуса.

Для поздних сортов капусты такие заморозки идут на пользу. Поскольку из капусты выходит вся горечь и она становится еще вкуснее.

Капуста созрела для уборки.

Но очень важно успеть убрать капусту до того, как температура воздуха опустится ниже -5 градусов. Если капуста попала под мороз, долго хранится она не будет.

Я планирую убирать капусту в октябре с учетом Лунного календаря и прогноза погоды в нашем регионе. Лунный календарь я учитываю не только при посеве овощей, но и при уборке. Поскольку считаю, что фаза Луны влияет на то, как долго будут храниться кочаны.

Когда убирать капусту по Лунному календарю. Убираю капусту с грядки на убывающую Луну, поскольку в эту фазу все процессы замедляются. Не трогаю кочаны в Новолуние и Полнолуние. В эти дни, по моему мнению, лучше ничего не делать на огороде.

Благоприятные дни для уборки капусты:

В октябре — 15, 17, 20.В ноябре — 16, 20, 24.

Убираю капусту в сухую погоду, чтобы не было дождей. Поскольку при уборке в дождливую погоду кочаны будут плохо хранится. Для хранения выбираю только целые и здоровые кочаны. Поврежденные и треснувшие кочаны перерабатываю. Из них готовлю маринованную, квашенную капусту.

Как определить спелость капусты. Сбор и хранение урожая белокочанной капусты

Понемногу убирать капусту можно, лишь только кочаны дозреют, а всю подряд – когда незрелых на грядке уже не останется. Спелость их можно определить на ощупь: стали плотными – кочан созрел. Некоторые ранние сорта капусты успевают созреть уже в июне, а в июле часть из них можно убирать даже в северных областях. Среднеспелые сорта обычно дозревают в конце лета, а поздние – в первой половине осени, до наступления заморозков, которые в разных областях начинаются в разное время.

В осеннем сборе урожая есть одна хитрость: на корню капуста переносит морозы до -5… -7°C, но если кочаны срезать, они от заморозков испортятся. Поэтому, если холода начались раньше, чем вы успели собрать капусту, надо не торопиться отделять кочаны от корней, а подождать, чтобы подмерзшие листья оттаяли.

Спелые кочаны скороспелых сортов тоже оставлять на грядке надолго нельзя, иначе они будут растрескиваться. Можно немного продлить срок их сбора на 3-4 дня, если каждый кочан несколько раз нагнуть в одну сторону: кочерыжка слегка пережмется – и соки от корней перестанут в нее поступать

Лучше других хранятся кочаны, собранные в сухую, достаточно прохладную (+4…7°C), но не морозную погоду. Если их собирать в теплое время, кочаны чаще вянут и сильнее страдают от гнилей.

Зрелые кочаны надо срезать ножом , оставляя нижние листья и кочерыгу длиной 3-4 см. После окончания уборки (если вы не будете выращивать второй урожай) все кочерыги обязательно надо выкопать из земли: если они там останутся и сгниют, наверняка расплодятся возбудители опасных для капусты болезней. У среднепоздних и поздних сортов растения можно выдергивать целиком и обрубать кочерыги уже перед закладкой на хранение.

Собранные кочаны надо осмотреть и рассортировать – какие будут храниться свежими, а какие пойдут на квашение: чем плотнее кочан, тем дольше он пролежит, а если он немножко рыхловат, его лучше пустить на квашение. Вдобавок для зимнего хранения надо отбирать кочаны с двумя зелеными кроющими листьями. Их надо отложить в отдельную кучу и дать наружным листьям слегка подвянуть.

Хранение капусты в погребе

В погребе или в другом хранилище сваливать кочаны кучей нельзя, потому что при этом они легко загнивают. По той же причине их нельзя ссыпать прямо на земляной пол – под них надо подложить доски, кирпичи или деревянную решетку, вымытую в растворе пищевой соды. Можно сложить их на деревянный сплошной настил или на полки, размещая кочаны в 2-3 ряда в шахматном порядке кочерыжками вверх. Капуста будет лучше храниться, если насыпать под кочаны сухую солому (она впитывает воду) и менять ее, лишь только она намокнет; и еще дольше, если использовать высушенные листья папоротника – они защищают от многих гнилей. Часть кочанов, если погреб небольшой, можно попарно связать шпагатом и подвесить к перекладинам. Дольше обычного хранятся и кочаны, обвалянные в глине: ее надо развести до густоты теста для оладий, обмакнуть кочаны и подсушить их на улице до затвердения глины.

Хранить капусту надо при температуре от -1 до +2°C при относительной влажности воздуха 90-98 %. В более холодных помещениях она промерзает и после оттаивания очень быстро портится, в более теплом – чаще заболевает гнилями.

Когда убирать капусту мегатон. Особенности

Когда срубать капусту на хранение по лунному календарю? В 2015 году по лунному календарю самые благоприятные дни для уборки капусты на зиму 3, 8 и 9 октября. Собирать капусту лучше в дни, когда Луна убывает и находится в огненных знаках. Для квашения можно выбрать любой день, за исключением полнолуния, новолуния и пребывания Луны в знаке Дева.

Когда убирать позднюю капусту на хранение ? С уборкой капусты поздней на хранение спешить не следует: капуста и осенью, несмотря на холод, продолжает расти. Поэтому даже в сентябре за ней нужен уход: полив, подкормка коровяком рыхлых кочанов и окучивание.

Полив необходимо прекратить за 14 дней до уборки. Объемные кочаны, получая питание из почвы, могут растрескаться, поэтому их корни подкапывают.

Когда убирать на хранение на зиму капусту среднего срока созревания ? В России среднеспелую капусту убирают в сентябре, когда вес кочана станет равен минимум 2 килограммам.

Во время уборки капусты средней отрезаются не все покровные листья на кочанах, оставляется пара-тройка листьев для их защиты от грязи. Зрелые кочаны имеют светлое пятнышко на верхушке, как на фото:

Чтобы хранить савойскую капусту на протяжении полугода, ее убирают с верхними листьями, плотно прилегающими к кочанам.

Савойская капуста имеет большую стойкость к низким температурам , по сравнению с белокочанной. Более подробно об уборке белокочанной капусты читайте в нашей статье.

Раннеспелые сорта срезают при достижении кочанами веса 600 грамм. Позднеспелые — 2 килограмм.

Капуста Колобок — гибрид капусты белокочанной. Позднеспелый. Созревает через 150 дней после появление ростков. Кочаны круглые, небольшие (весят около 2 кг) и плотные, кочерыжка внутри них недлинная. Растрескивание для этого сорта не характерно.

Капуста Мегатон — очень урожайный среднепоздний гибрид белокочанной капусты. Устойчив к растрескиванию. Кочаны тяжелые (8 — 15 килограмм). Собирают по мере их созревания.

Пекинская капуста — во время уборки пекинской капусты для хранения отбираются только твердые, молодые головки, не отстающие в развитии. Они очищаются от некондиционных и внешних листьев, которые неплотно прилегают к головкам.

Чтобы кочаны сильно не высыхали, на них должно остаться несколько защитных листьев. Срезая пекинскую капусту, надо следить за тем, чтобы не повредить центральные жилки ее листьев.

Мешкать с транспортировкой этой капусты после срезания в холодильную камеру не стоит.

Слава — сорт средней спелости. Склонен к растрескиванию. Как правило, убирают «Славу» за 2 приема: примерно 15 сентября и 30 сентября. Капуста готова для уборки, если на верхушке кочана появилось пятно более светлого, чем весь кочан, оттенка.

Когда убирать капусту в 2019 году. Ориентируемся на погодные условия региона

Приобретая посадочный материал, обратите внимание на длительность вегетативного периода. Ранние сорта для хранения непригодны. Их убирают с грядки летом и сразу используют в пищу. Хранить можно среднеспелые и поздние сорта.

Когда убирать капусту с огорода зависит от температуры воздуха , так как одни виды этой культуры легко переносят легкие заморозки, а другие необходимо убрать еще при плюсовых температурах.

Давайте разберемся, какой вид капусты, когда нужно убирать с грядки на хранение.

Белокочанная капуста

Самый популярный овощ, так как использовать его можно в свежем, вареном, тушеном, квашенном, соленном, маринованном виде.

Убирают белокочанную капусту с огорода самой последней:

Для засолки и консервирования кочаны с грядки убирают после первых небольших заморозков. Необходимо это для того, чтобы они немного подмерзли, и ушла горечь. Убранные после заморозков овощи можно хранить еще около 2 недель в прохладном месте. Такая соленная или маринованная капустка получится вкусной, так как горечи в ней не будет.
Для хранения белокочанную капусту убирают при дневной температуре в пределах от 0 до +5 градусов, а ночная температура должна быть не ниже -2 градуса. Если листья на кочанах подмерзнут, долго храниться такие овощи не будут.

Важный признак того, что белокочанная капуста созрела – ее макушка стала сухой и желтой.

Когда убирать белокочанную капусту с грядки осенью в разных регионах:

На Урале и в Сибири убирают во второй половине сентября – первых числах октября.
В Подмосковье и других районах средней полосы страны позднеспелые сорта для хранения срывают после 10-х чисел октября, а среднепоздние – на 7-10 дней раньше.
В Краснодарском крае и других южных районах посевы производят ранней весной, поэтому уборкой овощей с грядки занимаются всех раньше: в конце июля – первой декаде августа.

Уборку белокочанной капусты производят по мере созревания кочана каждые 5-6 дней. Для хранения следует выбирать плотные, здоровые вилки, без каких либо повреждений. Вес кочана должен быть от 400 грамм.

Краснокочанная капуста

Готовая к уборке краснокочанная капуста должна иметь характерный для нее фиолетовый окрас. Кочаны для хранения выбираются плотные, без гнили и повреждений.

Посаженную весной краснокочанную капусту убирают с грядки:

на Урале и в Сибири в конце лета – начале осени;
в средней полосе России уборку начинают с конца сентября.

Цветная капуста

На хранение убирают цветную капусту, головка которой должна быть в диаметре не менее 7-8 см. Позднеспелые сорта, которые будут храниться зимой, можно убирать:

В Беларуси, на Украине и в средней полосе России – в течение всего сентября.
В регионах с теплым климатом (на Кузбассе, в Краснодарском крае и т.д.) уборкой занимаются уже в начале августа.
На Урале и в Сибири цветную капусту поздних сортов рекомендуется выращивать в теплицах или парниках. Поэтому убирать ее можно в сентябре или даже в октябре, ориентируясь на созревание и диаметр головки.

Брюссельская капуста

Как только у овощей пожелтеют 2-3 нижних листочка, а кочанчики приобретут характерный блеск, они готовы к уборке.

Примерные сроки уборки брюссельской капусты:

В Сибири и на Урале убирать овощи с грядок можно в конце сентября – начале октября.
В средней полосе России уборку начинают в начале октября.
В южных регионах страны : в середине августа – начале сентября.

Брюссельская капуста легко переносит заморозки до -10 градусов, поэтому ее уборкой можно заниматься до ноября или даже декабря (в зависимости от погодных условий региона).

Уборка капусты 2019. Сроки уборки поздней капусты с огорода по регионам в 2019 году

Приобретая посадочный материал, нужно учитывать длительность вегетативного созревания. Например, летние сорта капусты совершенно не подходят для длительного хранения, их убирают с грядки еще летом и сразу употребляют в пищу. Для длительного хранения хорошо подойдут среднеспелые и поздние сорта.

Сроки уборки капусты с грядки зависят от температуры воздуха. Определенные сорта капусты легко переносят легкие заморозки, в то время как другие нужно убирать еще при плюсовой температуре. В большинстве регионов белокочанную капусту убирают в последнюю очередь. Если на улице дневная температура держится в пределах от 0 до +5 градусов, а ночью она опускается до -2, то капусту можно убирать на хранение.

На Урале и в Сибири белокочанную капусту начинают убирать в конце сентября – первых числах октября. Дачники Подмосковья и средней полосы России приступают к уборке капусты в середине октября. В Краснодарском крае и других южных краях уборку белокочанной капусты начинают в конце августа.

Краснокочанную капусту на Урале и в Сибири начинают убирать в сентябре. Дачники, проживающие в средней полосе России, начинают уборку овоща в конце сентября. Спелая краснокочанная капуста имеет специфический фиолетовый цвет.

Цветную капусту в средней полосе России начинают убирать на протяжении всего сентября.

В южных регионах к уборке цветной капусты приступают в августе. На Урале и в Сибири уборку цветной капусты начинают в сентябре и октябре при условии, что ее выращивали в теплицах или парниках.

Брюссельскую капусту в Сибири и на Урале начинают убирать в последних числах сентября-начале октября.

В средней полосе России к уборке брюссельской капусты приступают в начале октября. В южных регионах страны брюссельскую капусту убирают в начале сентября. Зрелость брюссельской капусты определяется пожелтевшими нижними листочками, а кочанчики приобретают блеск.

Когда убирать капусту в 2019 году. Пошаговая инструкция по уборке

Убирать урожай капусты , выращенной на собственном огороде, нужно в сухую и солнечную погоду. Предварительно нужно подготовить дощатые щиты или доски, на которые помещают срезанные головки. Необходимо позаботиться об инструменте для сбора данного овоща — тщательно заточить штыковую лопату.

Важно! Сорванные овощи длительное время держать на открытом для солнечных лучей месте не стоит.

Сам процесс уборки происходит следующим образом:

Капусту вытягивают из грядки или выкапывают с использованием штыковой лопаты.
Корни очищают от почвы, аккуратно стряхивая овощ.
Головки размещают на доски или щиты из дерева, которые размещают возле места сбора урожая. Это нужно, чтобы земля ссыпалась с корней растительной культуры.
Кочаны перебирают. Повреждённые механическим путем, с наличием трещин, поражённые насекомыми-вредителями и болезнями экземпляры, отбраковывают. Мелкие вилки не берут на хранение. Их потребляют в свежем виде или используют для заготовок на зиму.
Собранные овощи перемещают в постоянное хранилище — подвал, погреб, подпол.
Удаляют верхние листья, чтобы исключить наличие насекомых-вредителей под ними.
Обрезают кочережку, оставляя 3-4 см у основания. Этот момент зависит от метода хранения. Некоторые огородники предпочитают хранить овощи с корнями и кочережкой. Следует отметить, что савойскую капусту лучше собирать и хранить только вместе с корнями, удаляя наружные зелёные листья.

Видео уборка поздней капусты

Когда убирать капусту поздних сортов с огорода в 2019 — октябрь оптимальное время

Капуста — ценный овощ с большим содержанием витаминов, микроэлементов и полезных веществ. Количество блюд из этого овоща покоряет своим разнообразием. Капусту квасят, тушат, используют в салатах, борщах.

Выращивать этот вид овощей не сложно при определенных навыках и умениях. Чтобы капуста сохраняла свои свойства при длительном хранении, необходимо вовремя и в благоприятные дни собирать урожай. В этом поможет лунный календарь на 2019 год.

Для того, чтобы получить обильный и качественный урожай капусты, нужно приобрести правильный посадочный материал. При этом следует учитывать, что летние сорта непригодны для длительного хранения. Их лучше всего сразу же после сбора употребить в пищу. Более поздние или среднеспелые сорта капусты хорошо сохраняются длительное время при правильных условиях хранения.

Уборка капустных грядок происходит в зависимости от температурного режима окружающей среды. Так позднеспелые сорта легко переносят небольшие заморозки, а среднеспелые все же лучше собирать при плюсовой температуре. Белокочанная капуста собирается в большинстве регионов страны в последнюю очередь. Показателем сроков сбора урожая является температура воздуха: днем от 0 до +5 градусов, а ночью до -2.

Урал и Сибирь – те регионы, где урожай поздних сортов белокочанной капусты собирают в сентябре — начале октября. Подмосковье и средняя полоса РФ убирают капусту с полей в середине октября, а южные регионы – в конце августа.

Не менее полезной, красивой по цвету и популярной по вкусовым показателям является краснокочанная капуста. Ее уборка с полей и огородов Урала и Сибири начинается с сентября, а жители средней полосы страны приступают к сбору урожая этого овоща в конце сентября.

Сентябрь — сезон сбора цветной капусты в средней полосе РФ. А вот южные регионы заготавливают этот вид капусты в последнем месяце лета. Урал и Сибирь урожай цветной капусты собирают в сентябре и октябре. При этом ее выращивают в тепличных или парниковых условиях.

Брюссельская капуста в условиях Сибири и Урала созревает к концу сентября, в южных регионах – к началу первого осеннего месяца. Средняя полоса России собирает урожай в начале октября. Созревшую капусту можно определить по желтоватому цвету нижних листочков и характерному блеску кочанов.

Сроки уборки поздней капусты с грядок в 2019 году

Чтобы получить качественный урожай поздней многие дачники и огородники пользуются Лунным календарем, в котором указаны благоприятные дни для посадки, ухода и сбора урожая овощных культур. Календарь учитывает все фазы Луны, которые влияют на рост и развитие культуры, а, значит, и на сроки сбора урожая.

Как гласит Лунный календарь 2019 года, сбор урожая поздних сортов капусты следует производить в октябре 1,2,5,6,15,16 и 17 числа, а в ноябре 2019 года — 1,2,3,4,5,9,10,27,28,29 и 30 числа.

Не следует собирать капусту в неблагоприятные для этого сроки – Полнолуние и Новолуние, 14 и 28 октября, 12 и 26 ноября нынешнего года.

Уход за капустой осенью

Поздняя капуста в осенний период также нуждается в уходе. Ведь осень может выдаться теплой и засушливой, что абсолютно неблагоприятно для капусты. Ее необходимо обеспечить умеренным поливом из расчета 5 литров на одно растение. В качестве профилактических мероприятий подойдет опрыскивание кочанов биопрепаратами.

Сроки уборки урожая различных видов капусты напрямую зависят от температурных условий созревания, а также регионов произрастания и благоприятных для этого дней, определенных астрологами в Лунном календаре.

В какое время осенью убирать капусту

В прошлые выходные занимались уборкой белокочанной капусты с одной из грядок. На ней была посажена «Белорусская 455» — среднеспелый сорт. Капустка порадовала урожаем: кочанчики вызрели аккуратные, среднего размера, плотные, беподобно красивого изумрудного цвета! Но! Вдруг неожиданно некоторые кочаны потрескались и стали загнивать. Взглянули на упаковку с семенами: рекомендованный производителем срок уборки сорта — август и сентябрь. Поспела капустка, пора убирать! И тут мы подумали: чертовски важно не прозевать срок, когда приходит пора собирать урожай. Так родилась идея для написания этой статьи

В ней мы постарались дать максимум информации по теме сроков, заглянули и в Лунный календарь на 2018 год. Сомневаетесь, пора ли убирать капусту? Давайте разбираться вместе ?

Содержание статьи:

Сроки уборки ранних и среднеспелых сортов.
Сроки уборки поздней капусты.
Благоприятные даты по Лунному календарю на 2018 год.
Когда рубили капусту на Руси? Народный календарь.
Убираем брокколи, кольраби, брюссельскую, цветную капусту.
Когда убирать капусту в Сибири?
Уход за капустой осенью.

Раннеспелые сорта капусты потихоньку начинают срезать еще летом. Для хранения и квашения они не подходят, лишь для скорого употребления в пищу. Готовность определяют просто: плотный кочан = спелый кочан.

А вот пора уборки среднеспелых сортов наступает в сентябре. Они хороши для квашения и могут храниться, но непродолжительный срок. Спелость кочана, опять же, определяют по его плотности. Кроме того, созревшие кочаны перестают расти, а нижние листья начинают желтеть. Пожелтение нижних листьев — главный признак того, что пора собирать урожай. Не стоит затягивать и ждать, когда кочаны начнут «трещать по швам» и загнивать (как получилось в нашем случае — проворонили).

Верный помощник в определении сроков уборки — пакетики с семенами. Современные производители, как правило, достаточно подробно описывают особенности сорта на этикетке. Советуем обратить внимание на эту информацию ?

Капуста — самый поздний овощ на российских грядках. Рубят позднеспелые сорта капусты , когда остальные овощи уже убраны — в октябре. Ориентируются по погоде: Если ночью установились стабильные минусовые температуры — пора убирать, а днем — в среднем +4, +6 градусов тепла.

Не стоит торопиться с уборкой. В сентябре для роста поздней капусты настает благоприятное время: жары нет, влаги достаточно, кочаны успевают вобрать в себя максимум полезных веществ.

Итак, октябрь — месяц, когда массово убирают капусту с грядок для зимнего хранения. А если срок уборки совпал с благоприятной датой по Лунному календарю, урожай будет качественно и долго храниться. Заглянем в Лунный календарь на 2018 год? ?

В сентябре 2018 года:

13 и 14 сентября — благоприятные дни для уборки среднеспелой капусты,
с 17 сентября (после 14:00) по 19 сентября — сбор урожая капусты,
с 22 сентября (после 14:00) по 24 сентября — можно убирать среднеспелую и позднеспелую белокочанную капусту, краснокочанную капусту и кольраби,
с 27 сентября по 1 октября — собирают урожай для длительного хранения.

с 15 по 17 октября (до 10:00) — уборка урожая всех капусты и корнеплодов для зимнего хранения,
20 и 21 октября — уборка урожая среднеспелой и позднеспелой белокочанной капусты, краснокочанной капусты, кольраби,
с 24 октября (после 17:00) по 26 октября — уборка капусты, корнеплодов, тыкв.

Источник: Лунный календарь журнала «1000 советов дачнику» на 2018 год

А вот, согласно Народному календарю, капусту нужно успеть убрать до Воздвиженья (по современному календарю праздник наступает 27 сентября ). А с Воздвижения капусту начинали рубить (шинковать для засолки), пекли пироги с капустой. Заготовкой капусты на зиму занимались в течение 1-2 недель, и часто делали это сообща. Так возникли капустные вечёрки, посиделки — капустники, которые сопровождались шутками и байками. Говорили:

«На Воздвиженье у доброго молодца капуста у крыльца».
«Смекай, баба, про капусту — Воздвиженье пришло».
«На Воздвижение в селе первая барыня — капуста».
«У доброго мужика на Воздвиженьев день и пироги с капустой».

В этот день девиц звали рубить капусту и угощали их. Девушки в богатых уборах ходили с песнями из дома в дом рубить капусту, а за девицами являлись парни со своими гостинцами выбирать невест. В домах, где рубилась капуста, накрывался особенный стол с закусками, варилось пиво, приготовлялся обед и ужин, но главным блюдом был пирог «хлебальный» — с капустой. Молодежь в эти дни устраивала особые вечеринки, посиделки, также именуемые «капустниками». Такие «капустенские вечера» длились обычно две недели, начиная с Воздвиженья.
3 октября по Народному календарю — Астафий Ветряк. На Руси в этот день рубили позднюю капусту, оставленную специально для этого случая: тронутые морозом кочаны приобретали особый вкус.

8 октября — еще одна дата Народного календаря, связанная с заготовками из капусты. В старину рубить (шинковать) капусту начинали на Сергия Радонежского.

Что же получается? В прежние времена на Руси капусту убирали гораздо раньше, чем рекомендовано в современной литературе. Но, согласитесь, климат поменялся: стал теплее, осенние заморозки отодвинулись. К тому же, появились новые сорта капусты, изменились способы хранения. Думаю, все это повлияло на то, что капусту мы теперь убираем не до 27 сентября, а в первых числах октября, когда ночью столбик термометра все чаще задерживается на нулевой отметке и даже уходит в «минус».

Итак,с белокочанной красавицей разобрались. Но есть ведь еще брокколи, цветная и брюссельская капуста, кольраби. Перечисленные виды капусты все чаще можно встретить на грядках.

В сентябре завершается сбор соцветий брокколи. Поспевает и готова к срезке цветная капуста. Дозревает кольраби. А вот брюссельская в начале осени только начинает активно наращивать свои малюсенькие кочанчики. В диаметре они должны быть не более 5 см. Если кочаны брюссельской капусты достигли такой величины — пора убирать (как правило, в октябре). Кстати, чтобы кочаны быстрее выросли, нужно прищипнуть у брюссельской капусты верхушку за 20-30 дней до уборки. Убирают брюссельскую капусту достаточно поздно: с начала октября до ноября месяца. Этот вид капусты принадлежит к медленнорастущим растениям.

Если вы проводили поздний посев брокколи и цветной капусты, то собирать их можно вплоть до самых заморозков. Не забывайте о том, что брокколи способна давать урожай на боковых побегов, поэтому даже осеню не спешить ее убирать с грядки.

Среднеспелые сорта цветной капусты убирают в августе, а позднеспелые — в сентябре.

Поздние сорта кольраби убирают лишь в сентябре-октябре. Кольраби, как и белокочанная капуста, убирают с огорода до наступления серьезных осенних заморозков.

Ранние сорта капусты в Сибири убирают по мере созревания — когда кочан достиг массы примерно в 500 грамм, можно его срезать. Средние и поздние сорта готовы к сбору, как правило, в начале октября или конце сентября. А если заморозки нагрянули неожиданно, нужно дать капусте оттаять на корню, а затем только срубать.

Лунный календарь для садоводов и огородников Сибири рекомендует следующие дни для уборки капусты в сентябре 2018 года:

2 — 7 сентября,
10 сентября (с 10:00) и 11 сентября,
19 и 20 сентября,
с 24 сентября по 26 сентября (до 13:00).

4 и 5 октября,
с 21 по 23 октября,
с 26 по 28 октября.

Полная версия календаря:

Осенью поздняя капуста все еще нуждается в нашем уходе. Сентябрь неожиданно может порадовать жаркой, сухой погодой, а вот капусте такие условия совсем не в радость. В первой половине месяца еще можно ее поливать, расходуя примерно 5 литров на одно растение. А для профилактики болезней полезно проводить опрыскивания 1 раз в 2 недели раствором Фитоспорина-М «Золотая осень». Это биопрепарат, и обработку им можно проводить даже незадолго до сбора урожая.

Итак, уборка капусты производится в сентябре- октябре и во многом зависит от региона и температурных условий. Важно уловить тот момент, когда кочаны уже сформировались, но еще не замерзли. Обычно убрать капусту за один день не удается — кочаны нужно срезать когда поспеют, по мере их созревания.

источник

Время, когда убирать капусту с огорода, зависит не только от региона произрастания этого овоща. Видов и сортов капусты довольно много, поэтому и сроки ее уборки сильно разнятся. Тем не менее и в этом вопросе есть общие принципы и правила.

Капуста имеет широкое распространение во многих уголках земного шара. У разных ее видов в пищу употребляют различные части растения: листья (кочан), соцветия или утолщенную часть стебля. Среди множества ее видов можно выделить следующие:

белокочанная;
краснокочанная;
пекинская;
кольраби;
брокколи;
брюссельская;
цветная;
савойская;
китайская;
японская.

Существуют также декоративные и кормовые виды этого овоща. И, что примечательно, все они съедобны.

Белокочанная – самая распространенная капуста на территории нашей страны. Выращивается она очень давно. Несмотря на то, что пришла она к нам с территории современного Китая, квашенная белокочанная капуста успела стать одним из национальных блюд традиционной русской кухни.

Различные сорта белокочанной капусты подразделяются по срокам созревания. Традиционно выделяют следующие:

ранние;
среднеранние;
среднеспелые;
среднепоздние;
поздние.

К ранней относят сорта со сроком созревания 100–115 дней с момента высадки семян. Ранняя капуста обладает невысокой урожайностью. Кочаны довольно рыхлые, масса их невелика, а вкус не отличается разнообразием. Ее кулинарное назначение ограничено салатами, овощными нарезками. А также ее можно использовать для приготовления супов, в качестве овощного гарнира или для голубцов. Однако консервировать и заготавливать впрок такую капусту нельзя.

Ранними сортами белокочанной капусты являются следующие:

Среднеранняя капуста имеет срок созревания 115–130 дней. Она практически ничем не отличается от ранней и в кулинарии ее используют с теми же целями. Среднеранними являются такие сорта:

Золотой гектар 1432.
Стахановка 1513.

Среднеспелые сорта вызревают в среднем за 130–145 дней. Помимо употребления в свежем виде, их уже можно использовать и для домашнего консервирования. В свежем виде кочаны можно сохранить до конца осени. К среднеспелым относятся следующие сорта:

Среднепоздняя капуста полностью созревает 145–160 дней. Эти сорта подходят как для консервирования, так и для длительного хранения. При соблюдении всех правил хранения кочаны будут храниться до середины зимы. Среднепоздняя представлена следующими сортами:

Подарок 2500.
Зимняя Грибовская.
Ладожская 22.
Белорусская 455.

Капусту поздних сортов убирают через 160 и более дней после посадки. Она лучше всего подходит для зимнего хранения как в свежем, так и в консервированном виде. К таким сортам относятся:

Московская поздняя 9 и 15.
Лежкая.
Альбатрос.
Крюмон.

Убирать капусту лучше всего в ясный погожий день. Если кочаны предназначаются для длительного хранения, кочерыжки оставляют длинными. За них удобно подвешивать кочаны в погребе. А также нужно оставить несколько покровных листьев, они предотвратят повреждение кочанов при транспортировке.

Брокколи еще называют спаржевой капустой. Это одна из разновидностей цветной капусты и ее генетический предок. Съедобным элементом брокколи являются нераскрывшиеся соцветия. В гастрономии их широко используют в салатах, овощных гарнирах, супах.

Собирать урожай брокколи начинают примерно через 65–80 дней (зависит от сорта). Поскольку съедобной частью являются нераскрывшиеся соцветия, нужно успеть срезать головку растения до того, как на ней распустятся цветы. Если опоздать со сроками хотя бы на пару дней, цветы раскроются и урожай будет потерян. Заканчивают собирать урожай поздних сортов примерно в середине сентября.

Срезают головку брокколи в утренние часы. Ранние сорта непригодны для длительного хранения, более поздние могут храниться до зимы. Брокколи среднепоздних и поздних сортов может храниться в замороженном виде и после размораживания не теряют своих свойств.

Брюссельская капуста – очень интересное растение необычного вида, образующее небольшие кочанчики вдоль ствола. Их и используют в кулинарных целях.

Созревает брюссельская капуста довольно долго, и даже ранние ее сорта начинают убирать не раньше сентября и даже октября. Сигналом является появление на кочанах характерного воскового блеска. Раннюю капусту обычно убирают сразу всю, более позднюю – в 3-4 приема. Кочанчики срезают вместе со стеблем целиком и хранят в таком виде. В замороженном состоянии ранние сорта брюссельской капусты могут храниться до 2 месяцев, поздние – до 4.

В переводе с итальянского название означает «капустная репа». Действительно, овощ напоминает скорее корнеплод, нежели классическую капусту. Съедобной частью кольраби является утолщенный ствол.

Кольраби весьма популярна в странах Западной Европы и широко используется в кулинарных целях. Ранние сорта ее используют только в свежем виде, поздние же довольно лежкие и хорошо хранятся при определенных условиях в свежем виде.

Ранние сорта кольраби созреваю примерно за 2 месяца, поэтому нередко урожай ее собирают дважды за сезон, убирая в июне раннюю и высаживая вместо нее более поздние сорта, собирать которые можно в конце октября.

Ранние сорта кольраби снимают при достижении ими размера 7–8 см, поздние – 9–10. При закладке на хранение растение извлекают вместе с корнем и обрезают только листья. Для облегчения извлечения корней за сутки до сбора урожая грядки поливают водой

Краснокочанная капуста мало отличается в плане выращивания от своей белокочанной родственницы. Разница между ними только в расцветке листьев.

Собирают краснокочанную капусту в те же сроки, что и белокочанную. Для длительного хранения оставляют хорошо сформировавшиеся плотные кочаны поздних сортов. В условиях погреба при температуре не выше +5°С их можно хранить до 4 месяцев.

Пекинская капуста давно и прочно заняла свое место среди кулинаров благодаря своим сочным и нежным листьям. Как и кольраби, урожай ее можно снимать два раза за сезон.

Весной высаживают ранние сорта с коротким сроком созревания и снимают их в конце июня–начале июля. В июле высевают поздние сорта, урожай которых можно снимать уже по первым заморозкам. Определяют готовность обычно по плотности кочана. Полностью сформировавшийся, он плотный и упругий. Срезанные кочаны обертывают пленкой или бумагой и хранят в погребе.

Савойская капуста является подвидом обычной. Благодаря более тонким и нежным листьям ее чаще используют в салатах, при этом по вкусу она ничем не отличается от белокочанной. Кочаны савойской капусты отличаются более рыхлой структурой и довольно большими размерами.

Ранние сорта начинают убирать в середине лета. Для хранения они непригодны, поэтому употребляются только в свежем виде. Самые поздние сорта собирают уже после заморозков, поскольку савойская капуста может выдерживать понижения температуры до -7°С. Хранить ее можно до весны при соблюдении хорошего температурного режима и оптимальной влажности.

Цветная капуста сейчас занимает второе место после белокочанной по объемам выращивания. В нашей стране она не столь популярна, как в Европе или Северной Америке, однако и здесь у нее есть свои поклонники. Раннеспелые сорта ее созревают за 80–110 суток, среднеспелые – за 110–140, позднеспелые – за 150 и более дней.

Убирают цветную капусту обычно за 2–3 приема, аккуратно срезая созревшие головки вместе с несколькими розеточными листами. Если это не сделать вовремя, она потеряет свой вкус. Спелая головка имеет 8–12 см в диаметре и массу 0,4–1,1 кг.

Правила уборки основных видов капусты очень просты. Если овощи предназначаются для длительного хранения, нужно действовать с максимальной аккуратностью, избегая ударов. Лучше всего убирать кочаны в солнечную погоду, чтобы они успели немного обсохнуть. Нижние розеточные листья необходимо сохранять. Оставлять надо и длинную кочерыжку.

Сортировать капусту нужно непосредственно в момент сбора, чтоб лишний раз не травмировать. Кочаны с механическими повреждениями, треснутые, невызревшие — только в переработку.

Чем позднее сорт, тем дольше овощи можно хранить в свежем виде. Оптимальными являются температура 0..+5°С и влажность порядка 90–95%. Хранят кочаны в ящиках, на полках, раскладывая их в 1 слой или в подвешенном состоянии. Хорошо подходят для этого погреба, подвалы, подземные хранилища.

В замороженном состоянии брокколи или цветная капуста может храниться до одного года. Примечательно, что после разморозки они не теряют своих вкусовых и полезных свойств.

Время, когда убирать капусту с огорода, многие огородники выбирают с учетом лунного календаря. Замечено, что лучше всего урожай хранится, если снимать его на убывающей Луне. Однако и другие условия хранения влияют на его сохранность ничуть не меньше. Поэтому следует заранее подготовить место хранения будущего урожая, чем лучше будут условия – тем дольше на столе будут свежие овощи.

источник

Капуста – это полезный, питательный продукт. В зависимости от типа этого овоща может отличаться вкус, внешний вид, метод выращивания, а также период и способ уборки урожая. Когда убирать капусту того или иного вида, а также как это делать, будет описано ниже в статье.

Когда убирать капусту с огорода на зиму

Белокочанная капуста в овощеводстве невероятно популярна. Есть множество рецептов, в которых она является ключевым ингредиентом. В косметологии и народной медицине этот продукт также нередко используется. Выращивать капусту этого типа не очень трудно, если делать все по правилам, но из-за неправильной уборки весь урожай может быстро испортиться. Итак, когда убирать капусту белокочанную для хранения на зиму?

Уборка зависит от срока созревания кочана. О ранней капусте будет сказано чуть ниже. Что до среднеспелой и поздней, то тут нужно следить за внешним видом головок и сортовыми особенностями. Среднеспелые сорта созревают примерно 100-135 дней, а поздние 140-180 суток с момента появления всходов.

Готовые кочаны на ощупь твердые, не мягкие, как у молодой капусты. Вилок приобретает типичную для сорта форму, нижние листочки могут начать сохнуть по естественным причинам. Созревшая капусточка имеет насыщенный окрас и плотно прилегающие листочки.

Когда убирать раннюю капусту

Ранняя белокочанная капуста имеет нежные листочки, приятный, свежий вкус, высокое содержание сока. Кочаны ранней белокочанной капусты имеют рыхлую текстуру, они не плотные, мягкие, светло-зеленого цвета. Кочерыжка всегда небольшая. Когда же ее собирать?

Ранняя капуста на рынках появляется уже с начала весны, но если говорить про выращивание на открытом воздухе, а не в теплицах, то получить очень ранний урожай получается далеко не всегда. Первые кочаны срезают через 100 дней после посева семян – это оптимальный срок для большинства ранних сортов.

Фото белокочанной капусты

Важный момент при выращивании белокочанной капусты уборка нижних листочков. Многие огородники считают, что это необходимо, чтобы кочан созрел быстрее и имел более сочный, насыщенный вкус. Ведь капуста уже не будет тратить свои силы на нижние листья и пустит все ресурсы на дозревание головки.

Другие огородники считают, что белокочанная капуста в этой процедуре не нуждается. Для капусты это может быть серьезным стрессом, в особенности пока растение молодое и только начинает развиваться. Так что если убирать нижние листочки, когда капуста еще небольшая и только начала формировать головку, это может затянуть развитие и полное созревание культуры.

Как видно, в данном вопросе огородники имеют два мнения, но какое же из них верное? Специалисты считают, что обрывать листья не обязательно. Но если и делать эту процедуру, то по всем правилам, соблюдая методику и сроки.

Когда убирать листья у капусты зависит от созревания того или иного сорта, но в любом случае, на этот момент кочан должен быть практически полностью созревшим!
Срезать нижние листья нужно только продезинфицированным ножом или обламывать их крайне аккуратно.
Места среза можно припудрить древесной золой или просто следить, чтобы не начала развиваться гниль.
Убирают обычно гнилые, сухие, поврежденные листья, через которые капуста может заболеть. А вот свежие, зеленые, целые листочки подрезать не стоит.

Фото савойской капусты

Савойская капуста похожа на белокочанную, но отличается курчавыми листьями. Ее реже атакуют вредители, и болеет она намного меньше, чем другие типы капусты хоть витаминный и минеральный состав этого вида очень богат.

Уборка урожая савойской капусты зависит от срока ее созревания. Ранние сорта нужно убирать сразу после созревания, без опозданий. Это связано с тем, что ранние сорта сильно растрескиваются при перезревании, а негативно сказывается на товарных качествах. Время уборки наступает обычно через 2-2,5 месяца после посадки культуры.

Поздние сорта нужно выдержать на грядке для улучшения вкусовых качеств. Обычно они созревают в течение 3,5-4 месяцев, пока кочаны не станут плотными, а когда убирать капусту наступает время, приходит уже холодная осень. Но не стоит переживать, что кочаны вымерзнут. Они с легкостью переносят морозы до -7 градусов.

Фото брюссельской капусты

Брюссельской капусте для созревания необходимо немало времени. Первый урожай собирают с октября. Последние плоды дозревают к концу осени (начало или конец ноября – в зависимости от климата). Уборка урожая идет выборочно, потому что побеги могут продолжать расти после уборки основного урожая и на них все еще могут дозревать кочанчики.

Если нужно положить на хранение брюссельскую капусту, кочанчики не снимают с побегов. Огородники просто обламывают верхние листочки, верхушечную почку и срезают побег у корневой шейки. Такие кочаны на стеблях складывают в полиэтиленовые пакеты и хранят на протяжении 2-3 месяцев.

Фото цветной капусты

Цветная капуста имеет белый кочан, хотя есть несколько сортов с кочанами желтого, зеленого и даже фиолетового цвета. Головка капусты очень плотная, собрана из нескольких соцветий. Используется она для приготовления первых и вторых блюд, закусок.

При надлежащей погоде и уходе в теплый сезон, уборка урожая приходится на определенное время. Когда убирать капусту этого вида зависит от ее срока созревания.

Ранние сорта созревают уже через 60-90 дней после появления первых всходов. Поэтому сбор урожая при посадке рассады в начале-конце апреля приходится на последние числа июня или первые дни июля.
Среднеспелая капуста созревает за 100-130 дней. Урожай собирают, соответственно в конце июля или в середине августа.
Поздние виды созревают примерно 150 дней и дают урожай в конце августа или в октябре. Именно такая капуста хранится дольше всего.

Созревшая цветная капуста имеет диаметр головки в пределах 11 см. Они довольно плотные, нормального для сорта цвета. Собирают цветную капусту, срезая ее с ножки острым ножом. Но срезать нужно головку с несколькими нижними листиками, так, она будет дольше храниться.

Фото капусты брокколи

Брокколи – один из самых полезных овощей, который рекомендуется к употреблению даже во время строгих диет. В этой капусте содержится обилие полезных веществ, она не вызывает вздутие и легко усваивается организмом. Но чтобы получить по-настоящему полезный урожай, нужно знать, когда убирать капусту брокколи и как это грамотно сделать.

Сформированные головки брокколи имеют насыщенно-зеленый окрас, хотя есть сорта с сероватыми кочанами. Они не такие плотные как в случае цветной капусты, а у некоторых сортов соцветия, образующие головку, вообще рыхлые. Однако готовая капуста должна быть в диаметре 10-25 см и иметь не распущенные бутоны в соцветиях. Это легко определить, просто присмотревшись к соцветиям повнимательнее.

Главный кочан просто срезают, если он дозрел. Но не нужно торопиться и вырывать основание растения с корнем. Если оставить розетку расти дальше, из пазух начнут появляться следующие, небольшие головки брокколи. Они меньше основного кочана, но также полезны, если собрать их до распускания соцветий.

Фото пекинской капусты

Пекинская капуста сажается рассадой под пленку уже в середине апреля. Небольшие холода она переносит без проблем, так что тянуть с посадкой не стоит. На созревание ей необходимо немного времени. Уже через 45 дней после появления первых ростков можно собирать первую капусту с грядки.

Для начала убирают самую пышную капусту, хотя это по желанию. Во многих блюдах требуются небольшие розетки, так что тут все зависит от нужд огородника. Главное следить, чтобы она не перезрела. Чем дольше находится пекинка на участке, чем дольше созревает, тем жестче у нее могут быть листья.

Фото листовой капусты

Когда места на участке не много, выращивать белокочанную капусту бывает не выгодно. Она занимает много места. А вот листовая капуста является идеальной альтернативой, потому как растет небольшим кустиком и не имеет большого кочана. Такая капуста годится для супов, борща, голубцов, свежих салатов, закусок и т. д.

Первый урожай листовой капусты можно начать срезать уже в июне. Капуста не вырывается с корнем, а собирается иным методом. С кустиков просто срезают нужное количество листочков, оставляя растение созревать и развиваться дальше. Обычно первыми срезают нижние листики, а затем и те, что ближе к сердцевине. Растет листовая капуста вплоть до поздней осени. Если есть желание, можно осенью пересадить кустики в большой горшок и держать дома, на подоконнике всю зиму. Капуста будет продолжать развиваться и давать свежие капустные листики целую зиму.

Фото капусты кольраби

Кольраби созревает очень быстро, поэтому ее просто выращивать на огороде. Уже через 2-2,5 месяца после посева семян она дает полноценный урожай, который можно полностью собрать, а на освободившееся место посадить какую-нибудь иную культуру.

Урожай кольраби всегда собирают в несколько приемов, потому что она редко созревает дружно. И все же за 2-3 раза можно полностью освободить участок. Собирается обычно капуста молодая, когда стеблеплоды еще нежные, мягкие и содержат много сока. Ее просто вырывают с корнем, обрезают стебель и укладывают на хранение или используют для приготовления разнообразных блюд.

источник

Многочисленные сорта капусты характеризуются разными сроками посадки и сбора урожая. Каждый огородник решает самостоятельно, когда убирать капусту с огорода. Подбирая оптимальный период, надо также учитывать климатические особенности региона, погоду.

При уборке урожая важно учитывать текущие погодные условия. Как только температура опустится до 5˚С, можно собирать зрелые овощи. Капуста отлично выдерживает редкие заморозки (до -6˚С). При этом кочаны становятся слаще и пропадает горечь. Но если морозная температура сохранятся и днем, то надо срочно заняться уборкой овощей. Подмороженные овощи должны оттаять естественным образом, можно их квасить или засолить.

Когда убирать капусту с грядки осенью? Определяясь с периодом, важно избежать ошибки при срезании поздних сортов капусты, предназначенных для зимнего хранения.

Если поторопиться, то вилки могут быть рыхлыми, окончательно не сформированными. К тому же, если в сентябре-октябре установилась теплая погода, то капуста продолжает расти. И необходимо обеспечить ей полноценный уход: грядки поливают, рыхлят.
Если пропустить подходящее время, то кочаны могут потрескаться во время хранения.

Бывает так, что капуста выросла очень большой, а время уборки еще не наступило. В этом случае опытные огородники рекомендуют ограничить питание растений. Для этого вилок капусты слегка поворачивают в разные стороны, а потом немного приподнимают. Благодаря этому отрывается часть корешков и питание капусты сократится.

Для длительного зимнего хранения не подходит ранняя капуста. Чтобы примерно определиться с периодом сбора урожая среднеспелых и поздних сортов, можно отталкиваться от даты посева семян.

В зависимости от конкретного сорта, среднеспелые и поздние сорта созревают через 120-160 дней. При собирании плодов желательно сразу определиться с их назначением. Если планируется капусту квасить (для засолки), то срезать кочаны надо в октябре. Урожай для хранения в погребе собирают в ноябре.

срезать капусту рекомендуется в сухую погоду. Если сохраняется влажная погода, то плоды перед хранением хорошо просушивают под навесом. Если урожай оставить сохнуть под солнечными лучами, то плоды быстро увянут;
желательно за 2-3 недели до уборки овощей прекратить полив грядок с растениями;
срезая созревшие плоды, кочерыжку оставляют как можно длиннее. Такие овощи удобно хранить в подвешенном состоянии. Если земля достаточно рыхлая, можно попытаться просто «выкрутить» капусту из грунта вместе с корнями. На участках с достаточно плотными почвами рекомендуется капусту выкапывать, аккуратно отряхивая при этом корни;
срезая кочан, нужно оставлять на овоще 2-3 покровных листочка, чтобы обеспечить защиту от повреждений, гнили, грибковых болезней.

При уборке урожая сразу сортируют овощи. На хранение оставляют здоровые, плотные кочаны без видимых признаков повреждений или болезней. Помещение заранее проветривают, дезинфицируют (белят известью или окуривают стены серой). Если капусту раскладывают на стеллажах, можно предварительно обворачивать кочаны бумагой или опудривать мелом. Если дополнительных мер не принимается, желательно, чтобы овощи не соприкасались друг с другом.

Чтобы кочаны были плотными и сочными, в помещении для хранения должен поддерживаться определенный температурный режим (примерно от 0˚С до 2-3˚С). В сухую погоду помещение/подвал дополнительно проветривают. Влажность должна быть низкой и тогда увеличивается возможность сохранить капусту до нового сезона. Правда, в зимний период необходимо регулярно осматривать овощи и удалять загнивающие листья.

Урожай овощей собирают в последних числах сентября-начале октября. Для длительного хранения подходят кочаны с яркой, интенсивной фиолетовой окраской, хорошо сформированные, имеющие плотную структуру. Правила уборки применяют такие же, как и для белокочанных сортов.

В свежем виде краснокачанная капуста хранится 2-3 месяца. В погребе овощи также можно подвешивать или раскладывать на стеллажах.

Подходящий температурный режим, чтобы сберечь урожай – от -1˚С до 2-3˚С.
Повышение температуры выше 4˚С может привести к растрескиванию, прорастанию кочанов.

Опытные огородники, чтобы продлить срок хранения овощей, применяют глиняное обертывание. Для этого каждый кочан очищают от верхних листьев, смазывают глиняным раствором. Толщина слоя «маски» должна быть такой, чтобы не просвечивались листья. Капусту оставляют сохнуть на свежем воздухе, а потом подвешивают в погребе на зимовку.

В зависимости от региона, период сбора урожая приходится на разное время (в среднем последние числа августа-сентябрь). Созревание сортов происходит через 70-110 дней после прорастания семян. Головки можно оставлять спеть до наступления заморозков.

Нельзя допустить промерзания капусты – одна ночь заморозков может погубить весь урожай.

Для приготовления блюд используют молодые кочаны, являющиеся нераспустившимися бутонами. Срезают овощ тогда, когда бутоны еще образуют плотную, однородную массу. Подходящий размер брокколи для уборки – 15-20 см. Примерно через пол месяца после среза, по краям основного стебля начинают завязываться боковые головки. Их также можно собирать по мере созревания.

Для уборки урожая выбирают сухую прохладную погоду (лучше утро или вечер). Хранить овощи можно 5-7 дней. Если же капусту срезать жарким днем, то полезные свойства брокколи быстро утрачиваются и уже через 2-3 дня кочаны теряют потребительские качества.

Качество и количество урожая определяется сортами капусты. Среднеспелые сорта созревают через 60-65 дней после прорастания посевного материала, а позднеспелые через 80 суток. Уже до середины октября в основном собирают весь урожай.

Капуста сравнительно хорошо переносит понижение температуры, но не является морозостойкой.

Чтобы длительное время сохранить кочаны, их выдергивают с корнем. Овощи не обрезают и не очищают. Корни кочанов прикапывают влажным песком и тогда урожай может храниться в течение 2-3 месяцев. Оптимальная температура хранения от 0˚ С до 2˚ С. Если температура повысится, то капуста может прорасти.

В пазухах листьев завязывается обычно до 30 кочанчиков капусты (буквально до 5 см в диаметре). Созревают кочаны примерно в начале октября. Весь урожай собирают за один раз (в период конец сентября-начало октября).

Растения срубают, очищают от листьев, срезают верхушечную почку. Хранить стволы с кочанчиками рекомендуется в подвешенном виде.

В холодном подвале урожай сохраняется примерно 30-45 дней.

По внешнему виду савойская капуста напоминает белокочанную. Отличительная черта савойского сорта – морщинистые, словно кружевные листочки. Кочаны позднеспелых сортов могут весить 2-3 килограмма. Уборка спелых овощей проводят по тем же правилам, как и для белокочанных сортов.

Для сохранности урожая необходимы условия с пониженными температурами (около до -3˚С). Это объясняется меньшей плотностью плодов и повышенным содержанием сухих веществ.

Подходящий период для уборки урожая – конец сентября-первые числа октября. Считается, что кочерыжки размером около 8 см в диаметре уже можно убирать для хранения на зиму. Запаздывать с уборкой овощей чревато потерей потребительских качеств.

Переспевшие плоды грубеют, а структура становится волокнистой.

При уборке урожая кочаны выкапывают вместе с корешками. При очистке овощей удаляют листья и корни. Позднеспелые сорта капуста великолепно сохраняются при температуре около 0˚С практически 2 месяца.

При высаживании капусты и уборке урожая, в первую очередь принимают во внимание погодный режим региона. Считается, что оптимальная температура для сбора большинства сортов капусты составляет 4-8˚С.

Исходя из этого, к уборке овощей приступают в конце августа и заканчивают в первых числах ноября. Когда убирать капусту с огорода в зависимости от региона:

в Ленинградской и Московской областях заморозки начинаются в октябре. Поэтому для уборки капустного урожая подходит период сентябрь-начало октября;
для Западной и Восточной Сибири, Урал а характерны октябрьские заморозки. Поэтому конец августа-сентябрь – подходящий период для сбора урожая капусты;
Краснодарский край отличается поздними заморозками (в конце ноября). Поэтому убирать осенью капусту позднеспелых сортов можно в октябре-начале ноября;
в Беларуси осенние заморозки бывают в ноябре. В период октябрь-ноябрь сохраняется средняя температура 6,6-0,6˚С;
В Украине температурный режим в осенний период отличается в разных областях. На севере страны первые заморозки случаются в ноябре. В период октябрь-начало ноября средняя температура колеблется от 8˚С до 1,8˚С. На юге Украины плюсовая температура сохраняется еще в начале декабря.

Отличным помощником и подсказчиком по работам на огороде является календарь дачника на 2018 год. По лунному календарю проще определиться с днями, когда лучше убирать капусту с огорода на зиму.

Собирают кочаны на хранение в сентябрьские дни: 17-21, 27-30.
Подходящие дни октября: 4-5, 12-14, 17-19, 26-28, 31.
Благоприятные дни ноября: 1, 19-20.

Сегодня мы рассмотрели, когда убирать капусту с огорода на хранение и от каких факторов зависят сроки. Благодаря соблюдению правил сбора и хранения капусты, можно будет всю зиму не беспокоиться о наличии вкусных блюд на столе.

источник

В данной статье приведена информация, когда убирать капусту с огорода в зависимости от региона, а также по лунному календарю на 2018 год. Информация структурирована по разновидностям капусты.

Капуста белокочанная – наиболее распространенный вид капусты, разделяемый, в зависимости от сроков созревания, на:

Сроки уборки всех разновидностей капусты зависят от качества и количества подкормок удобрениями. При должном питании растения получают забег в развитии и созревают раньше на 10-15 дней. Выращивание ранней капусты должно проводиться таким образом, чтобы получить урожай в самые ранние сроки (20-30 мая).

Помимо этого, используя рассаду вместо семян, можно получить более раннюю продукцию благодаря ускоренному развитию в период формирования растений.

В условиях юга РФ раннеспелые сорта убирают 25-30 мая, среднепоздние – 1-2 декаде июля, позднеспелые – 2-3 декада июля или 1 декада августа.

Для Ленинградской области сроки несколько другие. Здесь ранняя капуста поспевает лишь к концу июня – началу июля, среднепоздние сорта – 1 декада– 3 декада августа, а позднеспелые – 1-2 декада сентября.

В условиях средней полосы России (например, Подмосковье) убирать белокочанную капусту следует осенью уже в 3 декаде сентября – 1 декаде октября (среднепоздние сорта), ранние созревают, соответственно, несколько прежде – 2-3 декада сентября. Позднеспелая капуста подходит к 2-3 декаде октября.

В Сибири и на Урале белокочанная капуста созревает к концу сентября – началу октября.

Сбор капусты на Украине по срокам (кроме юга) соответствует средней полосе РФ. В Беларуси капусту убирают в конце сентября – начале октября.

раннюю продукцию принято выращивать на реализацию,
среднепозднюю – на продажу,
позднюю – на хранение.

На переработку принято брать среднепоздние сорта, как правило, они лучше всего подходят для приготовления солений, маринадов и различного рода консервов.

При этом следует помнить, что не всякий кочан годится для долгосрочного хранения. На хранение кладут кочаны не менее 400 г весом, очищенные до плотно облегающих зеленых или белых листьев кочаны.

Кочаны, закладываемые на хранение, не должны быть поражены болезнями или вредителями. Уборку проводят выборочно два-три раза, через 5-7 дней, по мере созревания. Масса кочанчиков при уборке в южной зоне РФ:

до 1 июля должна превышать 300 г,
после 1 июля – 400.

Кочаны срезаются вместе с несколькими листьями и складываются в ящики.

Сроки уборки цветной капусты зависят от диаметра головок, которые должны достигнуть 7-8 см. В случае выращивания в летне-осенний период далеко не все растения успевают сформировать головки. Их следует дорастить в небольших парниках, при их наличии, при отсутствии – иных помещениях.

Сроки уборки у раннеспелых сортов в условиях юга РФ – 1-2 декада июля, среднепоздних – 1-2 декада августа, позднеспелых – 2 – 3 декада августа.

В средней полосе России , в зависимости от сорта, цветная капуста созревает с начала августа по конец сентября.

В Сибири цветную капусту выращивают только в теплицах и парниках.

На Украине и Беларуси сроки созревания и уборки цветной капусты аналогичны средней полосе России.

Сроки, когда убирать капусту с огорода также зависят от надламывания листьев, так как при отсутствии данного агротехнического приема уборка отодвигается на 3-7 дней, качество продукции заметно снижается.

Для более быстрого созревания капусты брокколи следует проводить обработку аммиачной селитрой (100 кг на 1 га), при этом появляется возможность получить второй урожай за счет боковых побегов.

Брокколи убирают выборочно, начиная с конца августа и до конца сентября (юг России), в зависимости от спелости центральных головок (при этом капусту брокколи целесообразно выращивать рассадой).

В условиях севера России (Урал, Сибирь) капуста брокколи очень ограниченно распространена. Это связано с теплолюбивостью данной культуры.

Следует помнить, что без холодильного хранения срок реализации брокколи не должен превышать 7 дней.

Краснокочанную капусту, в зависимости от сроков посадки, убирают несколькими путями:

под зиму (в ноябре) в условиях юга России – сплошным способом,
посаженную весной, в июне и июле – выборочно, по мере созревания кочанов и кочанчиков.

Спелость определяется плотностью (кочаны не сдавливаются при нажатии, обладают твердостью, имеют по четыре прилегающих листа), обладают характерным цветом.

При закладке на хранение на зиму кочаны должны иметь плотность и сочность и их следует убирать чуть раньше, чем на потребление в свежем виде. Разница в сроках у продукции, убираемой на заготовку консервов и хранение и на потребление в свежем виде – полторы-две недели.

Чтобы кочаны были плотными и сочными, необходимо обильно поливать капусту периодически, раз в два-три дня. При сильной жаре, чтобы избежать растрескивания кочанов – раз в два дня.

В условиях средней полосы РФ капусту, посаженную весной, убирают осенью, в конце сентября – начале октября. В условиях Сибири и Урала капусту убирают в августе-сентябре.

Капуста савойская обладает высокой морозостойкостью, благодаря чему в средней полосе России может убираться поздней осенью (20-25 ноября).

Более того, морозы в –7-8 °С благоприятно сказываются на вкусовых качествах капусты савойской. Кочаны ко времени уборки должны быть свежие, чистые, здоровые, не проросшие, различной плотности. Хранят капусту при температуре 0-1°С.

Уборку брюссельской капусты начинают как только кочанчики, достигнув малых размеров, приобретают характерный блеск, а два-три нижних листа – желтеют. Их следует оборвать.

Если говорить о конкретных сроках, то на юге РФ это середина – конец августа, а в условиях средней полосы России – вторая половина сентября, начиная с 15 и до конца месяца, на Урале и в Сибири капуста поспевает к концу сентября-началу октября.

Отличаясь холодостойкостью, капуста брюссельская переносит кратковременное понижение температуры до –8-10 °С. При необходимости закладки на зимнее хранение растения прикапывают целиком, удалив листья.

Кольраби убирают с грядки летом по мере созревания стеблеплода, который срезают, когда он достигает диаметра 6-7 см. Со сбором лучше не затягивать – после плоды начинают грубеть, терять сочность и вкусовые качества. За сезон получают до трех срезов – урожаев капусты кольраби.

Кольраби собирают в сухую, солнечную погоду, влажность не имеет основополагающего значения, но следует помнить, что убирая овощи в дождь, вы рискуете сильно уменьшить срок их хранения.

25, 26 и 27 июня в средней полосе России будет растущая Луна в знаке Льва, а это значит – время убирать белокочанную капусту.

28 июня не стоит приступать к уборке урожая капусты, так как она не будет плодотворной.

В июле благоприятные дни для сбора белокочанной капусты и капусты цветной наступают с 2 по 7 июля, сначала Луна будет убывать в знаке Рыб, а затем – в знаке Овна, что в астрологии принято считать благоприятным явлением для приусадебного овощеводства и сбора овощей с грядки.

С 1 по 3 августа Луна будет убывать в знаке Овна – звезды благоприятствуют уборке белокочанной капусты, цветной капусты и других видов овощей.

С 21 по 23 августа являются также благоприятными днями для сбора кочанов капусты белокочанной и брокколи – собранный в это время урожай будет долго храниться, хорошо поддается переработке и консервированию.

Начиная с 15 сентября звезды благоприятствуют уборке капусты. Начинают уборку с кольраби, так как она является наиболее скороспелой культурой. Следует не забывать, что в эти дни Луна покровительствует созреванию и брокколи, и краснокочанной капусты.

Дни, когда уборка капусты будет бесплодной: 23, 24, 25 сентября с уборкой капусты следует повременить, так как Луна в эти дни убывающая, а затем – новая, что является плохим признаком в астрологии.

Для средней полосы Луна в октябре благоприятно влияет на уборку капусты белокочанной 1-4 октября. В это же время можно убирать краснокочанную капусту.

Убывающая Луна в знаке Рака и Льва окажет должное влияние, продлив срок хранения овощей и улучшив их вкусовые качества.

Для капусты савойской благоприятные дни уборки в ноябре начинаются 27 числа, так как с 23 и по 25 на небе сложится астрологически неблагоприятная обстановка и Луна будет способствовать ухудшению товарных качеств собираемого урожая.

В статье мы рассмотрели, когда убирать капусту с огорода. Ведь поздняя, как и ранняя уборка – основная причина многих болезней, повреждений вредителями и в целом, падения урожайности. Здесь оптимальна золотая середина, основа которой – соблюдения сроков сбора созревших овощей.

Подсказкой, когда следует убирать капусту с грядки осенью могут быть как научно обоснованные сроки сбора, так и лунный календарь огородника, служащий верным ориентиром для многих дачников. Не следует забывать и о том, что любая капуста может убираться как выборочно, так и сплошным способом, по мере созревания органов, употребляемых в пищу (кочаны, кочанчики, кочерыги или стебли).

источник

Когда убирать капусту с огорода? Как хранить кочаны зимой? Когда убирают капусту в Средней полосе. Когда срезать капусту на хранение на зиму по лунному календарю

Сроки уборки ранних и среднеспелых сортов.
Сроки уборки поздней капусты.
Благоприятные даты по Лунному календарю на 2018 год.
Когда рубили капусту на Руси? Народный календарь.
Убираем брокколи, кольраби, брюссельскую, цветную капусту.
Уход за капустой осенью.

Среднеспелые сорта убираем в сентябре

Позднеспелые сорта убираем в октябре

Благоприятные дни по Лунному календарю

В сентябре 2018 года:

13 и 14 сентября — благоприятные дни для уборки среднеспелой капусты,
с 17 сентября (после 14:00) по 19 сентября — сбор урожая капусты,
с 22 сентября (после 14:00) по 24 сентября — можно убирать среднеспелую и позднеспелую белокочанную капусту, краснокочанную капусту и кольраби,
с 27 сентября по 1 октября — собирают урожай для длительного хранения.

В октябре 2018 года:

с 15 по 17 октября (до 10:00) — уборка урожая всех капусты и корнеплодов для зимнего хранения,
20 и 21 октября — уборка урожая среднеспелой и позднеспелой белокочанной капусты, краснокочанной капусты, кольраби,
с 24 октября (после 17:00) по 26 октября — уборка капусты, корнеплодов, тыкв.

Источник: Лунный календарь журнала «1000 советов дачнику» на 2018 год

Народный календарь

«На Воздвиженье у доброго молодца капуста у крыльца».
«Смекай, баба, про капусту — Воздвиженье пришло».
«На Воздвижение в селе первая барыня — капуста».
«У доброго мужика на Воздвиженьев день и пироги с капустой».

Брокколи и кольраби, цветная и брюссельская: Когда их убирать

Среднеспелые сорта цветной капусты убирают в августе, а позднеспелые — в сентябре.

Когда убирать капусту в Сибири?

2 — 7 сентября,
10 сентября (с 10:00) и 11 сентября,
19 и 20 сентября,
с 24 сентября по 26 сентября (до 13:00).

В октябре 2018 года:

4 и 5 октября,
с 21 по 23 октября,
с 26 по 28 октября.

Полная версия календаря:

Уход за капустой осенью

Белокочанная капуста – важный источник витаминов и микроэлементов не только в благодатные летние деньки, но и суровой зимой, и даже ранней весной. А вот сохранится ли выращенный урожай столь долгое время, не потеряв свою пищевую ценность? Это зависит от многих факторов, но в первую очередь от его своевременной и правильной уборки.

Определение сроков уборки

Очень важно правильно определить время для уборки кочанов, ведь оно зависит сразу от нескольких факторов: сроков созревания сорта, климатических условий региона и правильности применяемых при выращивании агротехнических приёмов. Созревшими считаются кочаны, достигшие заявленных размеров и достаточной плотности.

Ранние и ультраранние сорта имеют период вегетации не больше трёх месяцев. Такая капуста в зависимости от времени посадки обычно созревает уже в конце июня в областях с тёплым климатом и в середине июля – в более северных регионах. Следует иметь в виду, что раннеспелые сорта совсем не подходят для долгого хранения. Их сразу используют в пищу. Кроме того, созревшие кочаны могут находиться на грядке не дольше 3-4 дней. При затягивании с уборкой они начинают трескаться. Именно поэтому период сбора ранней капусты обычно растягивается, так как кочаны срезают сразу по мере их созревания.

Кочаны среднеспелых и поздних сортов, в отличие от ранних разновидностей, можно убирать одномоментно. Обычно их сажают именно для закладки на длительное хранение и срезают не раньше сентября. В этом случае спешка совершенно не нужна, так как недозревшие вилки хранятся очень плохо. Опытные огородники, чтобы быть абсолютно уверенными в их полном созревании, советуют дождаться первого морозца. Такие кратковременные погодные сюрпризы капусте совершенно не страшны. Она легко переносит заморозки до – 6° С. Однако перед уборкой следует дождаться, чтобы тронутые морозом верхние листочки обязательно отошли.

Условия уборки

При каких погодных условиях вы будете срезать капусту, имеет значение только для среднеспелых и поздних сортов, которые обычно закладывают на хранение. Ранний урожай можно собирать в любую погоду, так как он всё равно будет быстро съеден.

Для уборки позднего урожая лучше всего подходит ясная погода с максимально низкой влажностью воздуха.
Температурные условия должны находится в интервале от 0 до + 5° С. Допускается срезать капусту после несильных (не ниже -2° С) ночных заморозков. Однако в этом случае уборку лучше проводить во второй половине дня, чтобы кочаны смогли оправиться от температурного шока.
Если обстоятельства принуждают собирать капусту в дождливую погоду, кочаны перед закладкой на хранение следует предварительно просушить, разместив на сутки в прохладном помещении с хорошей вентиляцией. Не раскладывайте мокрую капусту прямо на земле или на полу. Обязательно подложите вниз холщовую ткань – например, мешковину, – чтобы впитать лишнюю влагу.

Необходимый инструмент

Чтобы правильно убрать капусту, обязательно потребуется сразу несколько видов инвентаря.

Чаще всего при уборке кочаны срубают, оставляя ниже листьев часть кочерыги. Для этого удобнее всего использовать небольшой топорик. Также можно воспользоваться длинным и хорошо заточенным ножом.
Нож потребуется и для того, чтобы удалить с кочерыги все торчащие в стороны зелёные листья. Кроющие листья трогать нельзя, так как они защищают кочан от повреждений и болезней.
Часть кочерыги с корневой системой также требует удаления из земли, так как оставленная на грядке, она становится источником множества болезнетворных микроорганизмов, заражающих почву. Чтобы избавиться от капустных остатков, придётся использовать лопату. Пригодится она и в том случае, если вы решите хранить капусту вместе с корнями.

Правильная уборка кочанов

Снимать капусту с грядки можно двумя способами: подрубая кочерыгу под кочаном или извлекая растение из почвы полностью, вместе с корневой системой.

В первом случае следует отступить от самого нижнего листа 5-6 см, а затем делать срез. Оставленная в земле часть кочерыги извлекается отдельно.
Во втором случае кочан выкапывается или выкручивается из земли вместе с корнями. Затем подземную часть можно отрубить, а можно оставить. Это зависит от того, как вы планируете хранить урожай.
В обоих вариантах с кочерыги обязательно удаляются отдельно растущие зелёные листья, а вот их плотно прилегающих к кочану собратьев следует обязательно оставить. Они помогут капусте дольше сохранить свежесть и не заболеть.
Собранные кочаны перед закладкой в хранилище следует внимательно осмотреть. Все потрескавшиеся или больные экземпляры немедленно удаляются. Часть из них, менее повреждённые, можно сразу переработать (засолить или заквасить), а остальные придётся выбросить.

Самые распространённые способы хранения

Оптимальные условия для хранения белокочанной капусты – это хорошо вентилируемый сухой подвал, погреб или утеплённый ларь на остеклённой лоджии, где температура не поднимается выше +10° С и не опускается ниже 0° С. В таком месте ваш урожай без проблем встретит весну, если вы воспользуетесь одним из перечисленных способов.

Когда лучше рубить капусту на зиму: до или после морозов ? Многие сорта капусты являются морозоустойчивыми, значит, заморозки им не страшны. Но чтобы капуста сохранила способность долго храниться, не теряя своей свежести, воздействие низких температур на нее во время пребывания на грядке должно быть непродолжительным.

Уборка капусты из под снега при температура ниже -6 градусов негативно сказывается на всех сортах капусты, так же, как и повторные заморозки после оттаивания. Оттаивая, внешние капустные листья становятся местом обитания микроскопических организмов, вызывающих гниение урожая.

Срезанные кочаны нельзя оставлять на улице при минусовой температуре , их длительное хранение после этого будет невозможным.

Какие заморозки выдерживает капуста осенью? Первые скачки температуры ниже нуля капуста, как правило, капуста переносит без проблем.

Легкий заморозок даже положительно сказывается на вкусовых качествах этого овоща: появляется сладковатый вкус.

Максимальная минусовая температура, которую может выдерживать капуста — минус 6 градусов Цельсия, при условии, что на этой отметке столбик термометра надолго не задержится.

Какие заморозки выдерживает капуста поздних сортов? Позднеспелые сорта также называют лежкими. Чтобы не лишить их «лежкости» (длительного срока хранения), нельзя допускать воздействия на них температуры ниже 6 градусов Цельсия.

А для срезанных позднеспелых кочанов даже -1 станет большой трагедией: на срезах ткани кочерыжек обнажены и очень быстро промерзают, что впоследствии запускает процессы гниения.

Квашеную капусту, обычно делают из кочанов, побывавших во время своего роста при температуре до -4 градусов Цельсия.

Боится ли пекинская капуста заморозков ? Китайская (пекинская) капуста морозостойкая, но после заморозка ниже -4 градусов Цельсия начинает гнить. Не рекомендуется подвергать пекинскую капусту воздействий температуры ниже -2 градусов Цельсия. Собирают ее примерно 15 октября, когда еще нет постоянных заморозков. О вы можете узнать из нашей статьи.

Какая капуста хорошо переносит заморозки ? Морозоустойчивы сорта капусты с маркировкой F1: «Катюша», Русская зима», «Ульяна». Также хорошо переносят заморозки «Лика», «Ярославна», «Сахарная голова», «Украинская осень», «Зимовка», «Амагер 611», «Белоснежка», «Виоланта» и «Харьковская зимняя».

Что делать, если капуста попала под заморозки ? Кочаны должны оттаять, не будучи срезанными. На это, обычно, нужно 4 — 5 дней, после чего капусту можно срезать и отправлять на зимовку.

Можно ли убирать капусту после заморозка ? Сразу после заморозка убирать капусту на хранение нельзя. Если не подождать несколько дней, пока капуста не оттает на корню, она начнет гнить в первый же месяц после уборки: появятся черные листья.

Основные правила сбора

Когда срезать капусту на зиму при какой температуре? Как правильно срезать капусту на хранение ?

Сбор урожая осуществляется в солнечный, теплый по осенним меркам день.
При помощи лопаты капусту осторожно выкапывают, не срезая головки, очищают ее корни и кочерыжки от земли.
Все некондиционные кочаны (плохо сформировавшиеся, маленькие, с подгнившей кочерыжкой) сортируются и убираются. Листья с повреждениями нужно также убрать. «Некондицию» экономные хозяйки, обычно, сразу используют для приготовления пищи, или для квашения. В квашеном виде капуста может хранить очень долго.
На каждом кочане должно остаться по паре — тройке покровных листьев.
Перед тем как заложить капусту на хранение, ее нужно просушить. Для этого необходим навес, который защитит урожай от осадков и прямых солнечных лучей. Находясь под открытым небом в солнечный день, капуста теряет много влаги и увядает.
Дальнейшие действия (срезаем или не срезаем корни) зависят от выбранного .

Если почва, на которой росла капуста, была сильно насыщена азотсодержащими удобрениями, урожай нет смысла хранить: он очень быстро испортится.

Дело в том, что азот разрыхляет листья, уменьшая процент сухих веществ в них. Такие кочаны после уборки сразу начинают гнить. Удобрения с фосфором и калием, напротив, способствуют продолжительному хранению капусты .

Сроки

Когда убирать капусту на хранение ? Поздние сорта капусты дозревают в октябре. Сроки уборки капусты на зиму для зимнего хранения — в последних числах этого месяца или в первых следующего. В средней полосе РФ белокочанную капусту собирают после 8 октября. В нечерноземных областях — в конце сентября. В Западной Сибири — в последних числах сентября — первых октября. В лесостепной зоне — в 20-х числах октября.

Как определить зрелость капусты для сбора ? Зрелый кочан или нет можно определить на ощупь: если он плотный, значит готов для уборки. Что касается веса, спелые кочаны средних и поздних сортов имеют вес 800 грамм. Если капуста ранняя, то для нее норма — 300 грамм.

При какой погоде собирать капусту ? Сухая погода во время сбора капусты помогает избежать такой проблемы, как просушивание урожая. После срезания нельзя выкладывать капусту на солнце: она увядает и со временем загнивает.

Если осень не радует днями без осадков, прежде чем закладывать кочаны на хранение, необходимо их просушить в течение минимум 5 часов, предварительно очистив от комков земли.

При какой температуре убирать капусту на хранение? Оптимальная температура для сбора урожая капусты — от 4 до 8 градусов Цельсия.

Необходимый инвентарь

Какой садовый инвентарь использовать? Для подкапывания корней капусты потребуются вилы или лопата. Для срезания головок — хорошо наточенный тяжелый садовый нож или топор (если кочерыжки толстые).

Как правильно срезать (рубить) ? Не все садоводы обрезают у капусты кочерыжки и корни. Некоторые предпочитают вместе с корнями или подвешивать ее за кочерыжки у потолка. Кстати сказать, так она на самом деле хорошо хранится.

А если все-таки срезать, то у каждой головы должна остаться 3-4-сантиметровая кочерыжка. Головки капусты срезаются ножом . Верхние кроющие листья (2 — 3 шт.) удалять не следует: они защищают кочан от повреждений.

Особенности

Когда убирать позднюю капусту на хранение ? С уборкой капусты поздней на хранение спешить не следует: капуста и осенью, несмотря на холод, продолжает расти. Поэтому даже в сентябре за ней нужен уход: полив, подкормка коровяком рыхлых кочанов и окучивание.

Когда убирать на хранение на зиму капусту среднего срока созревания ? В России среднеспелую капусту убирают в сентябре, когда вес кочана станет равен минимум 2 килограммам.

Чтобы на протяжении полугода, ее убирают с верхними листьями, плотно прилегающими к кочанам.

Савойская капуста имеет большую стойкость к низким температурам , по сравнению с белокочанной. Более подробно об читайте в нашей статье.

Раннеспелые сорта срезают при достижении кочанами веса 600 грамм. Позднеспелые — 2 килограмм.

Мешкать с транспортировкой этой капусты после срезания в холодильную камеру не стоит.

Заключение

Куда девать капустные листья после уборки капусты ? Когда урожай убран, все листья и кочерыжки с грядки нужно собрать, а землю вскопать, протыкая ее на всю длину штыка лопаты. Собранные листья и кочерыжки, обычно, отправляют в кучу компоста или кормят ими скот.

Если убрать урожай капусты раньше положенного срока, он увянет. Если позже — многие кочаны лопнут или дадут стрелку.

Вот почему важно знать сроки уборки этого капризного в плане хранения овоща.

А капризность его обусловлена самой природой: в отличие от картофеля, и прочих корнеплодов капуста — это листья.

Большинство сортов капусты не боится морозов, и непродолжительное пребывание культуры при минусовой температуре не ниже -5 градусов переносится овощем довольно легко. Если же кочаны дольше пары суток провели при температуре ниже указанной, то хранить их долго не удастся. Поэтому если планируется хранение овощей в кочанах без заквашивания, то убирать урожай следует до наступления заморозков.

Что делать, если капуста попала под заморозки

Желательно убирать созревшие вилки до наступления ночных морозцев. Ну а если так получилось, что кочаны все таки застали эти негативные факторы на грядках, необходимо обязательно дать оттаять овощам, только после этого можно приступать к уборке продукта.

Когда срезать капусту на хранение на зиму по лунному календарю

Для хранения на зиму годятся только позднеспелые сорта капусты, которые в средней полосе России созревают в первой половине октября, а в южной части страны — в ноябре. Так вот чтобы овощи дольше хранились, необходимо дождаться полного вызревания кочанов и только после этого срезать их и убрать в прохладное место «на зимовку». Первые признаки зрелости капусты — высокая плотность вилков.

Ну а чтобы капуста лучше хранилась, не портилась, срезать ее лучше на убывающей луне. Например, в 2018 году оптимальные периоды для уборки культуры в октябре — с 1 по 8, а также с 25 по 31 число, в ноябре — с 1 по 6 и с 24 по 30 число.

Когда убирать капусту с огорода на хранение на зиму зависит от многих факторов. Но самое главное, не только правильно вырастить этот овощ, но и вовремя снять. Если вы выращиваете несколько видов капусты, то сроки уборки у всех разные, цветную, брокколи, белокочанную, кольраби убирают по разному.

Капуста при неправильном выращивании и уборке не только плохо хранится, в ней не сохраняются полезные вещества, из-за которых в общем-то и ценится она, наряду со вкусовыми качествами. О я уже писала, как и , которую выращиваю уже давно. Давайте же разберёмся, когда убирать какой вид капусты.

Когда убирать капусту белокочанную

Сроки зависят от:

Сорта и скороспелости капусты.
Технологии выращивания.
Региона возделывания овоща.

Раннюю капусту, сроком созревания около 100 дней обычно убирают в конце июня, середине июля. Зависит от того, когда она была посажена, в регионах с мягким климатом раньше, в северных позже. Ранняя капуста не подходит для хранения, её обычно садят немного, для летних салатов и блюд.

Ранняя капуста не должна пересиживать на грядке, они быстро трескается, даже при прекращении полива умудряется перерасти и быстро портится.

Среднеспелую и позднюю капусту обычно убирают в одно время. Эта капуста идёт на засолку, квашение и хранение в погребе. Вот тут торопиться с уборкой никак нельзя. Недозревшие кочаны (мягкие, не полностью сформировавшиеся) обычно плохо хранятся. Да и в погребе ещё температура не вполне подходящая ранней осенью.

Опытные огородники всегда советуют убирать капусту, когда её ударит первым морозцем. Для неё это совершенно не страшно, до -6 она спокойно выдерживает заморозки. Это не означает, что нужно дождаться устойчивых морозов, тогда кочаны подмёрзнут и быстро испортятся.

Убирают капусту, учитывая условия хранения. Если она будет находиться в подвешенном состоянии, тогда кочан выкручивается из почвы полностью с кочерыжкой, за которую собственно и будет подвешен.
Если вы будете раскладывать кочаны на полках, отдельно друг от друга, тогда срезайте кочерыжку острым ножом, чтобы не растрескалась и очистите верхние листья, оставив три-четыре на кочане, для сохранности.
Для хранения в пищевой плёнке капусту необходимо хорошо просушить и снять листья до белых и сразу завернуть в плёнку.

Когда убирать капусту кольраби

Мне нравится эта капуста за свой нежный вкус и хорошую лёжкость. Она может храниться в погребе при температуре +1 и влажности 95% до пяти месяцев.

Убирать её тоже нужно вовремя. Передержанная на грядке она становится жёсткой и невкусной. Кожица становится волокнистой и её невозможно разрезать.

Кольраби образует стеблеплод и вот когда он достигнет размера от 7-ми до 10-ти см, зависит от сроков созревания, тогда пришло время выдёргивать её из земли. Созревает обычно она не вся одинаково, поэтому нужно постоянно проверять и убирать уже готовые стеблеплоды.

Капуста легко выдёргивается из земли вместе с корешком, потом удаляются корни и листья и она закладывается на хранение.

Когда убирать цветную капусту с грядки

«Капуста с высшим образованием», как многие её называют, хранится не так хорошо, как белокочанная или кольраби. Её хорошо замораживать в слегка отваренном виде. Но она очень ценна за свой состав. Это идеальный диетический продукт.

Уборка цветной капусты тоже зависит от сроков, но тут вообще нельзя их упустить, иначе она «уйдёт в цвет». Срезку соцветий начинают в середине июня и продолжают почти весь июль. Убираются соцветия, достигшие 10-12 см в диаметре.

Ещё один плюс этой капусты в том, что её можно доращивать в погребе. Повторно созревающие соцветия можно вырастить в прохладном месте без освещения. Для этого растение выкапывают и пересаживают в отдельную ёмкость.

Когда убирать капусту брокколи

Брокколи капуста менее капризная, чем цветная и сроки созревания её раньше. Поздняя зреет до 95 дней. Созревает она тоже не вся одновременно, поэтому тоже нужно проверять, пока соцветия плотные, они готовы к срезке, как только бутончики начинают распускаться и появляются мелкие цветочки, считайте, что вы опоздали, потому что такая капуста в пищу уже не пригодна и витаминов не содержит.

Брокколи срезают с небольшой частью стебля, который тоже идёт в пищу. После срезки её нужно разобрать на соцветия и проверить на наличие поселившейся «живности», между бутончиков любят селиться насекомые. Хранить такую капусту лучше всего в замороженном виде, предварительно отварив в течение 3-5 минут.

Когда убирать пекинскую капусту

Пекинку срезают по истечении двух месяцев. Но это если выращивают её на кочан, ведь некоторые садят её вместо салата и тогда на срезку она идёт гораздо раньше, когда листочки подрастают до десяти сантиметров.

Хранится пекинская капуста не очень долго, в хороших условиях до трёх месяцев, поэтому чаще всего идёт на консервацию, её так же можно квасить как и белокочанную или готовить ким-чи (по-корейски).

Я сажу пекинскую капусту дважды за сезон, весной, для того, чтобы просто готовить из неё салатики или голубцы. В конце июля сажу её второй раз, это для приготовления ким-чи. Кочаны обычно вырастают по 300-400 грамм. Когда они смыкают листья сверху в конус, можно собирать урожай.

И напоследок Ганечкина с советами о капусте.

Когда убирать и как хранить капусту

Содержание статьи:

Как хранить капусту в гараже, погребе и в садовой яме

Храните капусту в холодном и достаточно влажном месте с температурным режимом от 0 ° до -4 ° C. Помните, что холодное надземное помещение само по себе создает проблемы для капусты, так как воздух там преимущественно сухой. Лучшей альтернативой будет погреб или даже просто яма, выкопанная в земле в саду.

Если вы планируете хранить капусту в гараже или наземном хранилище, то сделайте следующее. Перед закладкой на хранение обрежьте лишние листья (но не прилегающие к кочану!), укоротите стебель, затем оберните кочан влажным бумажным полотенцем и поместите его в перфорированный полиэтиленовый пакет. Вы можете приобрести перфорированные полиэтиленовые пакеты или сделать самостоятельно, пробив 20 отверстий в полиэтиленовом пакете при помощи дырокола или любого другого острого предмета. Так капуста сохранит свою свежесть и вкус гораздо дольше.

При хранении в погребе капусту лучше подвесить за стебель, а если вы храните на полу, то оберните кочаны в несколько газетных слоев.

Вы также можете хранить капусту в садовой яме: выкопайте яму глубиной в 60-80 см, застелите толстым изоляционным слоем из соломы, а затем разместите капусту кочанами вниз, накройте, не супясь, слоем соломы, а затем накройте мешковиной или брезентом.

При правильном хранении капуста сохранит все свои качества от 3 до 4 месяцев. Не забывайте регулярно проверять состояние запасов и удалять любые кочаны, которые начинают желтеть или издают запах гнили.

Процесс уборки

Мероприятия по срезу кочанов целесообразнее проводить в сухой солнечный день. Для процедуры следует подготовить садовый инструмент, спецодежду, дощатые щиты или доски, помещение для хранения.

Убирают капусту следующим образом:

вилки выдергивают из земли или выкапывают с помощью штыковой лопаты;
корневую систему отряхивают от земли;
кочаны укладывают на доски, расположенные на улице. Это необходимо, чтобы с корневищ отпала лишняя почва. Долго оставлять на открытом солнце урожай не следует;
убранный урожай переносят в погреб или иное место для хранения;
удаляют наружные листья. Эта мера необходима в связи с тем, что под ними могут скрываться вредители;
делают обрезку кочерыги, если это необходимо. Зависит от способа хранения.

Если уборка капусты стала экстренной из-за выпавшего снега, кочаны для просушки следует расположить под навесом. Мелкие вилки не оставляют на хранение. Они пригодны только для готовки в скором времени или засолки.

Условия хранения капусты

Хранить капусту можно насыпью или в штабелях, в песке или глине. Также можно подвешивать кочаны к потолку или раскладывать в отдельные ёмкости (ящики, поддоны)

Важно поддерживать требуемые условия температуры и влажности (подробнее про хранение капусты).

Оптимальная температура хранения капустных головок – 1 +1 °C. Возможно повышение этой температуры на несколько градусов. Важно, что температура в погребе или хранилище не превышала +5°C и не опускалась ниже -2°C.
Оптимальная влажность составляет 85-95%. Важно: она не должна быть выше 95%.

Данные условия можно создать в погребе, холодильном помещении или грунтовой яме. Перечислим, как обеспечить оптимальные условия для хранения капусты.

Хранение в навалом или в подвешенном виде — главное соблюсти температуру и влажность

Важно учесть: хорошо вызревшие кочаны длительно хранится даже в навалах (кучах). Капуста, которая недополучила или получила слишком много питательных веществ – сохраняется хуже и требует повышенного внимания и расходов на хранение (работа принудительной вентиляции, контроль температуры).

Хранение капусты в штабелях

Этот способ подходит для качественной продукции, зрелой, тугой. Внешний вид штабеля напоминает пирамиду, уложенную из рядов капусты. В нижнем ряду головки располагают на расстоянии до 10 см. В следующем – укладывают с расстоянием между головками 15 см. Третий ряд укладывают с ещё большими зазорами (до 20 см).

При сооружении штабеля каждый последующий ряд делается более узким, в него укладывают меньшее количество кочанов. Уложенный штабель похож на усечённую пирамиду.

Хранение капусты в ящиках

Для более продолжительного хранения кочаны располагают в закрытых ёмкостях (деревянных ящиках, пластиковых коробах). В них сохраняется постоянный микроклимат.

Важно: головки капусты в коробах должны лежать отдельно друг от друга.

Также можно хранить сухую капусту в пакетах из полиэтилена. Они ограничивают контакт головок с окружающим воздухом, удлиняют сроки лёжки (но только для здоровой капусты — если растения были перекормлены азотом, внутри пакета листья будут гнить).

Хранение капусты в песке

Песок позволяет увеличить сроки хранения капустных головок. Песком можно засыпать кочаны полностью или использовать его в качестве влаговпитывающей подушки под головками.

При небольшом количестве песка его насыпают на дно ящиков для хранения слоем не меньше 20 см. Песок должен быть сухим. Головки капусты раскладывают кочерыжками вниз (для такого хранения оставляют удлинённые кочерыжки – до 8 см).

При наличии большого количества песка можно засыпать головки полностью. Для этого их укладывают в ящики на песчаную подушку (20 см), засыпают полностью и добавляют 5-6 см сверху. Далее – кладут следующий слой кочанов и также засыпают их песком. Укладывать капусту таким способом можно в несколько (4-5) рядов. Кочерыжки перед укладыванием обрезают полностью.

Хранение капусты в глине

Глиняная оболочка ограничивает попадание патогенных бактерий к листьям капусты. Для хранения готовят болтушку (2 части глины и 1 часть воды), которой обмазывают кочаны. После обмазывания их складывают в подвал.

Капуста в глине

Хранение капусты в яме

Этот способ обеспечивает лучшие условия хранения капусты (влажность, воздухообмен, температуру) при отсутствии каких либо затрат электроэнергии и других ресурсов. Капусту хранят в земляных ямах, засыпанной слоем соломы, песка и глины. Однако подходит он только для сухих и относительно сухих зим.

Роют бурт глубиной 60 см. Дно выкладывают деревянными досками. Вместо досок можно уложить слой соломы, хвои.
Поверх досок кладут капусту (кочерыжками вверх).
Засыпают кочаны смесью соломы и песка (полностью).
Вставляют до деревянных досок вертикальные стебли камыша (для вентиляции, в современном исполнении их можно заменить пластиковыми трубами).
Поверх соломы с песком насыпают глину (5 см) – для защиты от атмосферной влаги.
Поверх глины насыпают землю.

Хранение в ведре с землёй

Если выкопать капусту с корнем и посадить её в землю, то такой кочан может долго сохраняться свежим. В качестве ёмкости для почвы можно использовать ведро, ящик, большой плотный пакет. Для длительного хранения корни растения в земле поливают (периодически, по мере высыхания почвы — 1 раз в 3-4 недели).

Когда убирают урожай капусты

Сроки уборки определяются двумя факторами: погодные условия (дождь, снег, температура воздуха, заморозок) и зрелостью кочанов. Убирать на длительное хранение необходимо только спелые головки. Как определить готовность кочанов к уборке:

Кочаны плотные на ощупь.
Вес головки – от 600 г (для ранних и среднеранних сортов) и от 1 кг и больше (для поздних и среднепоздних).
Нижние листья начали желтеть.
На макушке спелой капусты появляется светлое окрашивание листьев (светлое пятно).

Спелый кочан со светлым пятном «на макушке»

К длительному хранению не годятся треснутые, повреждённые вредителями и подмороженные кочаны.

Сроки уборки

Плотные спелые кочаны можно убрать на несколько дней раньше или подержать на грядке дольше оптимальных сроков на 7-10 дней (в зависимости от погодных условий). Однако слишком ранняя уборка приводит к увяданию листьев (из-за недостаточной зрелости). Если же упустить сроки уборки – кочаны лопнут и капуста будет пригодна только для переработки (квашения, сушки). Как выбрать лучшее время для уборки?

Общие рекомендации по уборке капусты учитывают сорт растения. В целом, капусту убирают, когда дневные температуры опускаются до +2 +8°C, а ночные — до -2 -3°C. Для каждого сорта температура уборки уточняются. Оптимальные дневные температуры составляют:

+4 +8°C – для среднеспелых;
+2°C – для среднепоздних;
0°C – для поздних.

Таблица — Температура уборки капусты в зависимости от сорта

Сорт	Оптимальная температура днём, °C	Критичные ночные температуры, ниже которой лёжкость кочанов ухудшается, °C
Среднеспелый	+4 +8	0
Среднепоздний	+2	-2
Поздний	0	-6

В выборе сроков уборки учитывается отсутствие дождя и фаза луны. В какой день лучше убирать спелые кочаны?

В солнечный не морозный день.
В период убывающей луны. При этом лучшими считаются дни, в которые Луна проходит через огненные знаки (Лев, Овен, Стрелец). Что касается капусты для заквашивания, то собирать её можно в любой день, кроме полнолуния и новолуния.

Если пошли затяжные осенние дожди, кочаны капусты могут потрескаться от переизбытка влаги. Для того чтобы предупредить порчу урожая, можно сделать следующее: пригнуть стебель каждого растения к земле два или три раза (в разные стороны) или провернуть его в земле на четверть круга (90-100°). Это частично разрушит корневую систему и ограничит впитывание излишней влаги из почвы.

Когда убирать капусту на хранение на зиму

Если вы вырастили богатый урожай капусты на огороде, вы обязательно захотите сохранить ее в течение всей зимы. Часто огородники сомневаются в сроках сбора урожая. Существует мнение, что кочаны можно свободно оставлять на грядках и после наступления первых осенних заморозков. Однако эта точка зрения не совсем верная.

Если вы выращиваете морозоустойчивые сорта, вы действительно можете приступать к сборке урожая уже после наступления заморозков. Для обычных сортов эту процедуру желательно закончить до наступления сильных холодов, так как воздействие низких температур негативно отразится на сохранности овоща.

Примечание: Проблема в том, что первые осенние заморозки могут наступить неожиданно. Если вы не успели собрать урожай заранее, не переживайте, поскольку первые морозы обычно незначительные, и кочаны нормально их переносят. Однако в данном случае откладывать сборку урожая больше не имеет смысла.

Определить время уборки кочанов можно не только по погоде. Всегда следует ориентироваться на состояние самих овощей и агротехнические мероприятия, которые использовались для культивации культуры (рисунок 1).

В зависимости от сорта сроки сборки будут такими:

Ранние и ультраранние виды созревают примерно за 3 месяца. В зависимости от климата, кочаны будут готовы к уборке уже в июне в южных регионах или в середине июля в северных. Как правило, подобные сорта не предназначены для длительного хранения и их употребляют в пищу сразу после сборки. Кроме того, не желательно затягивать со сбором урожая после дозревания кочанов, поскольку они могут начать трескаться.
Средние и поздние сорта обычно созревают одновременно. Обычно их высаживают позже, поэтому и созревание наступает не раньше сентября. Однако спешить со сбором урожая не рекомендуется, поскольку недозревшие кочаны плохо хранятся.

Рисунок 1. Сбор урожая овоща

Как правило, для зимнего хранения выращивают именно среднеспелые и поздние сорта. Спешить с их уборкой не стоит, поскольку такие овощи нормально переносят и небольшие заморозки. После их наступления нужно просто выйти на грядку, сразу срезать все кочаны и заложить их на хранение.

Полезные свойства

Польза капусты и ее питательная ценность неоспоримы. В ней содержится большое количество витаминов, минералов и белков, которые хорошо усваиваются и имеют высокое качество. Капуста богата содержанием витамина С. Его в несколько раз больше, чем в лимонах и апельсинах, свекле и моркови, чесноке и луке.

Содержание тартрановой кислоты позволяет использовать овощ в различных диетах по снижению веса. Клетчатка капусты снижает холестерин и уровень сахара в крови. В употребление идет сырая, жареная, тушеная, квашеная, консервированная, маринованная и сушеная капуста. Этот овощ незаменим на кухне каждой хозяйки.

Кочаны зачистить, но не добела подготовка к хранению

Перед закладкой капусты в хранилище или погреб, кочаны очищают от растительных остатков.

Погреб ремонтируют, просушивают, проветривают. Для дезинфекции его белят свежегашеной известью, добавив в нее медный купорос (100 г на 10 л раствора).

Кочаны перед закладкой на хранение очищают, оставляя 2-3 кроющих листа.

Наш совет:

Нельзя зачищать капусту добела — верхние листья более устойчивы к болезням.

Хранить капусту с розеткой листьев также нежелательно, поскольку ухудшается воздухообмен и увеличиваются потери от болезней.

Чтобы уменьшить весовые потери (естественную убыль массы) и сократить отходы при зачистках, при хранении продовольственной продукции очень важно затормозить процесс дифференциации почек, то есть продлить состояние покоя на более длительное время. Это возможно при условии максимального снижения температуры в хранилище

Как научиться хранить без потерь

Кочаны капусты краснокочанной, как и белокочанной, сохраняются длительное время.

Капуста савойская формирует кочаны менее плотные, чем белокочанная, поэтому у нее увеличивается естественная убыль массы и отходы при зачистках.

капусту цветную и брокколи можно хранить непродолжительное время в холодильниках в полиэтиленовой упаковке. Капусту цветную 7-10 суток при температуре 0 °С, брокколи — 5-7 суток при температуре 1-2 °С.

Наш совет:

Обрезанные кочанчики капусты брюссельской, как и брокколи, быстро вянут, поэтому их тоже сохраняют в полиэтиленовых перфорированных пакетах в холодильнике (1-1,5 месяца). Их (как и брокколи) можно замораживать.

В хранилище брюссельскую капусту лучше сохранять полностью либо целым растением, присыпав корневую систему увлажненной почвосмесью из парников или теплиц, торфом, песком, либо обрезав листья розетки и верхушечную почку. При температуре от 0 до 1 °С и влажности воздуха 95% кочанчики сохраняются до 2 месяцев.

У капусты кольраби лежкость средняя и плохая. Стеблеплоды быстро подвядают. Хранить кольраби надо при температуре около 0 °С и влажности 95%. Срок хранения 1,5-2 месяца.

Ольга ЖУК, доктор сельскохозяйственных наук Журнал «Огородник»Фото: depositphotos.comФото: pixabay.com

Боится ли капуста заморозков

Известно, что ряд сортов славится своей морозоустойчивостью. Однако для лучшей сохранности овощной культуры минусовые температуры нежелательны. Такая капуста будет пригодна только для переработки после срезания.

Снятые с грядки овощи сразу убирают с улицы. Даже легкий минус негативно скажется на длительности их хранения,особенно это касается поздних сортов созревания. Оголенные ткани срезанных кочерыжек стремительно промерзнут, что станет толчком к последующему гниению кочана.

Если овощная культура все же не была убрана в срок и промерзла, нужно дождаться ее оттаивания на корню. Если срезать в замороженном виде, она быстро почернеет в теплом помещении.

Что касается квашеной капусты, то ее, напротив, лучше делать из вилков, побывавших под легким морозцем. Тогда овощ приобретает приятный сладковатый привкус.

Срезанные вилки следует просушить, если необходимо, и в тот же день убрать в погреб. Некоторые огородники хранят их в теплицах до наступления устойчивых холодов

Однако здесь важна осторожность, ведь даже легкий минус лишит кочаны длительного срока хранения.

Белокочанная капуста

раннеспелую,
среднепозднюю,
позднеспелую.

Когда убирать белокочанную капусту с грядки осенью?

Для Ленинградской области сроки несколько другие.Здесь ранняя капуста поспевает лишь к концу июня – началу июля, среднепоздние сорта – 1 декада– 3 декада августа, а позднеспелые — 1-2 декада сентября.

В Сибири и на Урале белокочанная капуста созревает к концу сентября — началу октября.

Сбор капусты на Украине по срокам (кроме юга) соответствует средней полосе РФ. В Беларуси капусту убирают в конце сентября — начале октября.

Капуста в зависимости от целей выращивания

раннюю продукцию принято выращивать на реализацию,
среднепозднюю – на продажу,
позднюю — на хранение.

При этом следует помнить, что не всякий кочан годится для долгосрочного хранения. На хранение кладут кочаны не менее 400 г весом, очищенные до плотно облегающих зеленых или белых листьев кочаны.

до 1 июля должна превышать 300 г,
после 1 июля – 400.

Кочаны срезаются вместе с несколькими листьями и складываются в ящики.

Хранение капусты полезные советы

Правильная сборка капусты и ее закладка на хранение должна проводится по определенной технологии, у которой есть несколько важных нюансов. Мы подготовили для вас несколько полезных советов, которые обязательно помогут сохранить урожай в течение всей зимы (рисунок 3).

Во-первых, следует учитывать, что среднеспелые и поздние сорта не стоит убирать заранее, до наступления первых заморозков. Кроме того, такие культуры нельзя выращивать в теплице, так как в данном случае в плодах уменьшается количество полезных веществ, а их лежкость сильно сокращается.

Рисунок 3. Подготовка кочанов к хранению

Во-вторых, если вы заметили треснутые кочаны на грядке, хотя остальная капуста еще не дозрела, срежьте поврежденные экземпляры и сразу отправляйте их на переработку. Такие вилки не подходят для длительного хранения.

В-третьих, выкапывать капусту нужно с корнем. Это не только облегчит дальнейшую уборку огорода, но и позволит определить опасное заболевание – килу. если вы заметили ее симптомы на корне, сразу же сжигайте корень, а сам овощ отправляйте на переработку. Также необходимо осмотреть участок, на котором рос пораженный экземпляр. Из грунта нужно обязательно убрать все растительные остатки, на которых мог остаться возбудитель болезни. Если этого не сделать, в будущем сезоне заболевание распространится и может спровоцировать поражение многих огородных культур.

Другие полезные рекомендации по сборке и хранению капусты такие:

С поверхности всех кочанов нужно обязательно удалить все поврежденные и подгнившие листья, так как они могут стать причиной гниения всего урожая.
Сначала на хранение закладывают самые светлые, плотные и большие вилки без признаков гнили или повреждений. Они пролежат дольше всего. Крайними укладывают недостаточно крупные, зрелые или треснутые кочаны, поскольку их нужно употребить в первую очередь.
Если в погребе или подвале слишком влажно, укладывать вилки в ящики или на полки не рекомендуется, поскольку в подобной среде они быстро начнут гнить. В данном случае лучше подвесить капусту к потолку в сетках, чтобы овощ не соприкасался с поверхностями помещения.
Собирать капусту нужно только вручную. Любая попытка механизировать процесс может привести к механическим повреждениям кочанов. Поэтому использовать косу, топор или любые другие аналогичные предметы для срезки капусты нельзя. Достаточно просто взять острый нож и отделить вилок от корня.

Важную роль играет и температура хранения. Учитывайте, что если в подвале будет холодно (ниже ноля), капуста начнет подмерзать и утратит все свои полезные и вкусовые качества. Но и в тепле овощ будет чувствовать себя плохо, а если температура поднимется выше +10 градусов, из листьев начнет испаряться влага, кочаны быстро засохнут и сгниют.

Кроме того, закладывая капусту в подвал или погреб, учитывайте, что этот овощ совершенно не предназначен для размещения непосредственно на земле. Вилки нужно обязательно укладывать на деревянные полки или ящики так, чтобы внутрь попадало достаточное количество свежего воздуха. Без подобной вентиляции активизируются процессы гниения и образования плесени. Также нельзя укладывать капусту в освещенное помещение. Если в погребе или подвале будет светло, у культуры активизируется точка роста, и она начинает прорастать, теряя свои вкусовые качества.

Соблюдая эти рекомендации по хранению и сборке капусты, вы сможете с успехом сохранить урожай до следующего года. Однако, даже при соблюдении всех рекомендаций и технологии, овощи в погребе или подвале нужно периодически осматривать. Не исключено, что в процессе закладки вы случайно пропустили поврежденный овощ и он начал сохнуть и подгнивать. Все пораженные плесенью или гнилью экземпляры нужно незамедлительно выносить из помещения, поскольку он может стать источником распространения микроорганизмов, и весь урожай будет потерян. Если вы заметили, что капусту поразил грибок, лучше не употреблять такой кочан в пищу, а сразу сжечь, чтобы не допустить распространения спор.

Чтобы не совершить ошибок во время срезки кочанов и их закладке на хранение, рекомендуем вам ознакомиться с видео, в котором детально показана технология хранения этого вкусного и полезного овоща.

Уход за капустой осенью

Итак, уборка капусты производится в сентябре- октябре и во многом зависит от региона и температурных условий

Важно уловить тот момент, когда кочаны уже сформировались, но еще не замерзли. Обычно убрать капусту за один день не удается — кочаны нужно срезать когда поспеют, по мере их созревания

Метки: 2018 год, календарь, капуста,

Подставить плечо

Основной рост кочанов идет вовсе не летом, а в сентябре-октябре. Завязываться же они начинают при восьми-девяти кроющих листьях. Порой неопытные огородники снимают осенью верхние листья и… разоряют «кладовую». «Обнаженная» капуста по новой приступает к наращиванию «одежки», то есть тратит силы не на то, что положено по сезону. В итоге на зиму она будет заложена «хилой», рыхлой, без твердого кочана, как надо.

Вместо того чтобы «раздевать» капусту, сегодня самое время помочь ей окрепнуть

Например, очень важно сейчас рыхлить почву вокруг овоща . Причем делать это необходимо вплоть до самой уборки, поскольку тогда листу легче наполняться углеводами и солями Внимание: чем больше листьев, тем большее питание получит растение

Кроме того, еженедельно нужно проводить опыление капусты золой по влажным листьям (чтобы она не осыпалась), не забывая и про почву

Причем делать это необходимо вплоть до самой уборки, поскольку тогда листу легче наполняться углеводами и солями Внимание: чем больше листьев, тем большее питание получит растение. Кроме того, еженедельно нужно проводить опыление капусты золой по влажным листьям (чтобы она не осыпалась), не забывая и про почву

Делается это и ради подкормки, и против вредителей, которые тоже еще не дремлют, несмотря прохладную погоду.

Кстати, о погоде. Торопиться с уборкой капусты не стоит. Это тот овощ, который дольше всех сидит на грядках и наливается, даже если на дворе «не месяц май». Капусте не страшны даже легкие заморозки. А вот если ночью ударит ощутимый «минус», то она, конечно, пострадает. В этом случае не надо спешить срезать ее с утра пораньше — пусть постепенно оттает на корню. Впрочем, запоздание с уборкой тоже чревато — кочаны начнут лопаться и стрелковаться.

Успеть до морозов когда и как необходимо убирать капусту поздних сортов и видов

Среднепоздние и позднеспелые сорта капусты белокочанной, краснокочанной и савойской надо убирать в октябре, в сухую погоду, до наступления устойчивых заморозков.

Кочаны срезают, оставляя небольшую кочерыгу, или выкапывают с корнем. Наружные листья удаляют, на кочанах оставляют 2-3 кроющих листа, выполняющих защитную функцию.

Капусту цветную убирают выборочно, по мере созревания. Головку срезают ножом с кочерыгой не более 2 см ниже последнего листа. Кроющие листья обрезают на 2-3 см выше головки.

Наш совет:

К уборке капусты брокколи приступают, когда головка плотно сомкнута. Своевременный сбор молодых головок ускоряет образование новых побегов и соцветий.

Капусту брюссельскую убирают за один прием. Срубают стебель, обрезая листья и верхушечную почку. Отбирают растения, в которых кочанчики нормально развиты по всему стеблю. Их можно сразу обломать или вырезать полукруглым ножом.

Кольраби при уборке выдергивают с корнем, затем ножом обрезают корни и листья розетки.

Подкормки и борьба с вредителями

Первый раз удобрения в почву под рассадой нужно вносить через полмесяца после высадки. Для подкормки используют смесь из 10 г мочевины, 10 г хлорида калия и 20 г суперфосфата. Можно также взять готовую огородную смесь, продающуюся в магазине.

Разумеется, капуста, уборка и хранение которой в большой мере будет зависеть от состояния кочанов, при выращивании должна быть защищена от разного рода вредителей. Очень большой вред этой культуре могут нанести личинки капустной мухи, обгрызающие корешки. При нападении этого насекомого растения быстро погибают. Для борьбы с капустной мухой используют смесь из 100 г табачной пыли, 100 г древесной золы и 1 ч. л. молотого перца. Ею нужно опудрить землю вокруг растений. От капустной белянки, совки и клещей обычно применяют раствор карбофоса (60 г на 10 литров воды).

Как убирать капусту на хранение на зиму

Как уже говорилось выше, успех хранения во многом зависит от того, насколько вовремя и правильно была проведена уборка урожая.

Если вы пока не имеете необходимых навыков для правильной срезки кочанов, воспользуйтесь нашими советами:

Уборку урожая лучше осуществлять в теплый осенний день без осадков. Так на кочанах не скопится лишняя влага, которая может сократить срок их хранения.
Кочаны выкапывают с корнем, а не просто срезают головку. Так вы не только соберете урожай, но и очистите грядку от остатков корней. Корневую систему нужно обязательно очистить от остатков земли.
Далее нужно внимательно осмотреть все кочаны. Самые плотные и качественные экземпляры можно отправлять на хранение, а треснутые вилки или кочаны с поврежденными листьями следует употребить в первую очередь или отправить на переработку, так как они не будут храниться долго.
Вилки нужно очищать от покровных листьев не полностью. На каждом кочане оставляйте по несколько листиков, поскольку они будут защищать овощ от болезней, плесени и вредителей.

Не стоит сразу укладывать кочаны в помещение для хранения. Пока овощи находились на грядке, в их листьях скопилась избыточная влага, поэтому капусту нужно на несколько дней разложить под навесом для просушивания. Главное, чтобы на нее не воздействовали осадки и прямые солнечные лучи.

Как укладывать и хранить кочаны

Когда сборка урожая завершена, необходимо обеспечить культуре оптимальные условия хранения. Для этого кочаны лучше поместить в сухой и темный подвал с хорошей вентиляцией. Если вы проживаете в городской квартире, вы можете поместить капусту на застекленную лоджию или балкон.

Примечание: Температурный режим играет важную роль в хранении. Старайтесь, чтобы температура в помещении не поднималась выше +10 градусов, но и не опускалась ниже ноля.

Способов хранения капусты существует достаточно много (рисунок 2). К примеру, если вы выкопали вилки с корнями, вы можете подвесить кочаны за корень к потолку хранилища. Также можно разложить вилки кочерыжками вверх на деревянной полке или поддоне. При этом желательно, чтобы кочаны не соприкасались между собой. Слишком плотная укладка может спровоцировать гниение листьев и весь урожай быстро испортится.

Рисунок 2. Популярные способы хранения свежей капусты

Бывают случаи, когда разложить все кочаны в один слой нет возможности, а сохранить их до весны хочется. В данном случае каждый вилок можно завернуть в пищевую пленку, которая будет играть роль барьера против избыточной влажности и болезнетворных микроорганизмов. Однако в данном случае необходимо учитывать, что все зеленые покровные листья с кочанов нужно удалить, а слой укрывающей пленки обязательно должен быть герметичным.

Общие правила определения сроков уборки капусты

Проанализируйте ряд факторов, чтобы определить даты сбора капустного урожая:

спелость сорта;
климатические особенности региона;
погодные условия;
состояние овоща;
размер;
плотность кочана.

Для каждой цели сроки уборки капусты разные. Для готовки и засолки культуры период уборки характерен на начало — середину осени.

Вид	Сроки уборки
Белокочанная	Июль – 2-ая половина октября
Брокколи	2-ая половина августа — 1-ая половина сентября
Брюссельская	2-ая половина сентября – 1-ая половина октября
Краснокочанная	2-ая половина августа — середина сентября
Кольраби	2-ая половина сентября — 1-ая половина октября
Листовая	По мере поспевания, до заморозков
Пекинская	До середины октября
Савойская	До середины октября
Цветная	Середина июля — середина сентября

Когда убирать капусту с огорода по лунному календарю

Давно доказано, что все биологические и физические процессы связаны с влиянием спутника нашей планеты – Луны. В период прибывающего месяца интенсивнее происходит рост, цветение и плодоношение всех культур. Во время убывания луны все процессы замедляются. В связи с этим целесообразно запланировать уборку капусты во время уменьшения месяца. Овощ перед полнолунием наберет сочность и будет готова к резке.

Следует изучить Лунный календарь за месяц до уборочных мероприятий. Как только минует полнолуние нужно выбрать сухой солнечный день и произвести срезку кочанов. Культура, убранная на убывающую луну, будет характеризоваться более высокой сочностью и наличием полезных веществ, витаминов.

Пора убирать капусту в Подмосковье и Ленинградской области

в московской и ленинградской области лето может быть как жарким и засушливым, так и прохладным и дождливым. Сроки уборки капустного урожая для таких регионов зависят от скорости поспевания кочанов и погодных условий.

Раннеспелые сорта срезают в во второй половине июля с высадкой рассады в середине апреля. Позднеспелые вилки подлежат уборке в конце сентября – начале октября.

Когда убирают капусту в Средней полосе

В областях Средней полосы тепло наступает рано. Уже в конце марта – начале апреля можно сделать посев семян капусты для рассады. Высадка в открытый грунт осуществляется в начале мая. Первые кочаны ранних сортов срезают уже в конце июня.

Позднеспелые сорта готовы к уборке в конце августа-начале сентября. Средняя полоса характерная жарким летом и часто засушливой погодой, поэтому капуста в этом регионе не всегда богата урожайностью. В прохладное лето собирают гораздо больше капустной культуры. Для закваски овощ убирают в конце октября – начале ноября. Для этого ее высадку делают в конце мая – начале июня.

Уборка капусты на Урале и в Сибири

Климатические условия Урала и Сибири позволяют делать высадку капусты уже в мае, но в теплицы или в условиях помещения. Дачники начинают засевать семена в конце апреля-начале мая. Устойчивое тепло в этих регионах наступает с середины мая и уже в конце июля возможно срезать раннеспелые сорта.

Позднеспелые сорта также высаживают в начале мая, а уборку производят в конце сентября-начале октября.

Сроки уборки капусты в Беларуси

Белорусское лето характерно высоким температурным режимом и небольшой продолжительностью. Для региона оптимально подходят сорта средней спелости, которые убирают в середине октября с наступлением заморозков. Раннеспелые сорта убирают уже в середине июля.

Советы дачнику по уборке и хранению капусты

Когда собирать капусту мы уже разобрались, но как правильно это делать и не навредить ей при срезании, транспортировке и хранению – узнаем сейчас. Вашему вниманию несколько полезных советов, которые помогут избежать многих ошибок.

Среднеспелые и позднеспелые сорта нельзя убирать раньше заморозка, тем более – использовать теплицу для получения скорого созревания. Теплица может использоваться только для ранних сортов, которые идут на стол сразу же. Поздние сорта будут иметь плохой иммунитет, и не будут лежать в подвале дольше 3-4 недель.
Если вы увидели треснутые кочаны – можно снимать их раньше, поскольку хранить их нет смысла, проще сразу сделать из них закваску, закатку или съесть сразу же.
Не срезайте просто голову, вырывайте ее с корнем из земли, чтобы его было видно. Если на нем есть кила ка пусты – бесжалостно сжигайте, так как оставлять на огороже очень опасно. Это грибковое заболевание, которое очень быстро размножается, и на следующий год будет прогрессировать на данном участке. Постарайтесь извлечь всю вегетативную массу из земли.
Загнившие верхние листья надо снять сразу, поскольку они будут размножать инфекцию в подвале. Выбирайте сначала кочаны светлого цвета, твердые и большие, без каких-либо вкраплений и пятен – они пролежат достаточно долго в подвале. Потом уже берите другие, чтобы есть начать именно их.
Бывает так, что подвал имеет повышенную влажность. В таком случае надо кочаны не складывать все в кучу, а подвешивать в сетках, чтобы ограничить прикасания к другой поверхности.
Уборка капусты, сроки которой мы рассмотрели выше, должна осуществляться только при помощи рук. Никаких топоров, кос, клюшек и т.п., поскольку любое повреждение будет уменьшать срок ее хранения в подвале. Срезаем только ножку и все.
Нельзя хранить при минусовой температуре – замерзнет и утратит все вкусовые качества. При температуре выше +8 кочаны будут засыхать.

Теперь мы рассмотрели все необходимое для качественной уборки и хранения. Если все сделать правильно, то кочаны смогут пролежать намного больше, чем 1 месяц!

Самые лежкие сорта

Степень сохранности капусты зависит от сорта. Шесть-семь месяцев сохраняются наиболее поздние сорта и гибриды капусты белокочанной сортотипа Лангендейкская зимняя — отечественные сорта Княгиня, Виоланта и многие зарубежные образцы.

Они характеризуются высоким содержанием хлорофилла, особенно в наружных листьях, очень плотными кочанами, поэтому слабо поражаются серой плесенью в хранилище.

Высокой лежкостью отличаются также позднеспелые сорта сортотипа Амагер: Белоснежка, Харьковская зимняя, Украинская осень, Ярославна, Лика, Леся, Яна, Ольга.

До весны сохраняются отечественные среднепоздние сорта Жозефина, Столичная, Еленовская, Тетянка.

Боится ли овощ заморозков

Когда лучше рубить капусту на зиму: до или после морозов? Многие сорта капусты являются морозоустойчивыми, значит, заморозки им не страшны. Но чтобы капуста сохранила способность долго храниться, не теряя своей свежести, воздействие низких температур на нее во время пребывания на грядке должно быть непродолжительным.

Срезанные кочаны нельзя оставлять на улице при минусовой температуре, их длительное хранение после этого будет невозможным.

Максимальная минусовая температура, которую может выдерживать капуста — минус 6 градусов Цельсия, при условии, что на этой отметке столбик термометра надолго не задержится.

Боится ли пекинская капуста заморозков? Китайская (пекинская) капуста морозостойкая, но после заморозка ниже -4 градусов Цельсия начинает гнить. Не рекомендуется подвергать пекинскую капусту воздействий температуры ниже -2 градусов Цельсия. Собирают ее примерно 15 октября, когда еще нет постоянных заморозков. О способах хранения пекинской капусты вы можете узнать из нашей статьи.

Какая капуста хорошо переносит заморозки? Морозоустойчивы сорта капусты с маркировкой F1: «Катюша», Русская зима», «Ульяна». Также хорошо переносят заморозки «Лика», «Ярославна», «Сахарная голова», «Украинская осень», «Зимовка», «Амагер 611», «Белоснежка», «Виоланта» и «Харьковская зимняя».

Что делать, если капуста попала под заморозки? Кочаны должны оттаять, не будучи срезанными. На это, обычно, нужно 4 — 5 дней, после чего капусту можно срезать и отправлять на зимовку.

Можно ли убирать капусту после заморозка? Сразу после заморозка убирать капусту на хранение нельзя. Если не подождать несколько дней, пока капуста не оттает на корню, она начнет гнить в первый же месяц после уборки: появятся черные листья.

Сроки

Когда убирать капусту на хранение? Поздние сорта капусты дозревают в октябре. Сроки уборки капусты на зиму для зимнего хранения — в последних числах этого месяца или в первых следующего. В средней полосе РФ белокочанную капусту собирают после 8 октября. В нечерноземных областях — в конце сентября. В Западной Сибири — в последних числах сентября — первых октября. В лесостепной зоне — в 20-х числах октября.

Как определить зрелость капусты для сбора? Зрелый кочан или нет можно определить на ощупь: если он плотный, значит готов для уборки. Что касается веса, спелые кочаны средних и поздних сортов имеют вес 800 грамм. Если капуста ранняя, то для нее норма — 300 грамм.

При какой погоде собирать капусту? Сухая погода во время сбора капусты помогает избежать такой проблемы, как просушивание урожая. После срезания нельзя выкладывать капусту на солнце: она увядает и со временем загнивает.

Сорта средней спелости рекомендуют собирать при опускании дневной температуры до 2 градусов Цельсия. Сорта поздней спелости — до -3 градусов Цельсия.

Ориентируемся на погодные условия региона

Приобретая посадочный материал, обратите внимание на длительность вегетативного периода. Ранние сорта для хранения непригодны

Их убирают с грядки летом и сразу используют в пищу. Хранить можно среднеспелые и поздние сорта.

Когда убирать капусту с огорода зависит от температуры воздуха, так как одни виды этой культуры легко переносят легкие заморозки, а другие необходимо убрать еще при плюсовых температурах.

Давайте разберемся, какой вид капусты, когда нужно убирать с грядки на хранение.

Белокочанная капуста

Убирают белокочанную капусту с огорода самой последней:

Для засолки и консервирования кочаны с грядки убирают после первых небольших заморозков. Необходимо это для того, чтобы они немного подмерзли, и ушла горечь. Убранные после заморозков овощи можно хранить еще около 2 недель в прохладном месте. Такая соленная или маринованная капустка получится вкусной, так как горечи в ней не будет.
Для хранения белокочанную капусту убирают при дневной температуре в пределах от 0 до +5 градусов, а ночная температура должна быть не ниже -2 градуса. Если листья на кочанах подмерзнут, долго храниться такие овощи не будут.

Важный признак того, что белокочанная капуста созрела – ее макушка стала сухой и желтой.

Когда убирать белокочанную капусту с грядки осенью в разных регионах:

На Урале и в Сибири убирают во второй половине сентября – первых числах октября.
В Подмосковье и других районах средней полосы страны позднеспелые сорта для хранения срывают после 10-х чисел октября, а среднепоздние – на 7-10 дней раньше.
В Краснодарском крае и других южных районах посевы производят ранней весной, поэтому уборкой овощей с грядки занимаются всех раньше: в конце июля – первой декаде августа.

Краснокочанная капуста

Посаженную весной краснокочанную капусту убирают с грядки:

на Урале и в Сибири в конце лета – начале осени;
в средней полосе России уборку начинают с конца сентября.

Цветная капуста

В Беларуси, на Украине и в средней полосе России – в течение всего сентября.
В регионах с теплым климатом (на Кузбассе, в Краснодарском крае и т.д.) уборкой занимаются уже в начале августа.
На Урале и в Сибири цветную капусту поздних сортов рекомендуется выращивать в теплицах или парниках. Поэтому убирать ее можно в сентябре или даже в октябре, ориентируясь на созревание и диаметр головки.

Брюссельская капуста

Примерные сроки уборки брюссельской капусты:

В Сибири и на Урале убирать овощи с грядок можно в конце сентября – начале октября.
В средней полосе России уборку начинают в начале октября.
В южных регионах страны: в середине августа – начале сентября.

Основные правила сбора

Снимать кочаны с грядки необходимо грамотно. Чтобы избежать самых распространенных ошибок огородников, необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

Для уборки готовых вилков следует заранее запастись необходимым инвентарем. Обычно это лопата, небольшой топорик или острый нож с толстым лезвием.
Примерно за 2 недели до уборки нужно прекратить полив. Несмотря на то что капуста любит влагу, во всем важна мера. От избытка воды кочаны трескаются и становятся непригодными для длительного хранения.
Овощную культуру полностью выкапывают, оставляя кочан.
Корневища очищают от комка земли, на кочане оставляют до 5 покровных листьев.
Вилки просушивают под навесом, если накануне был дождь и овощи изрядно намокли. Если оставить капусту сушиться без навеса, она не только просохнет под солнцем, но и успеет завянуть. Последнее крайне нежелательно – потеря влаги для капусты губительна.
Если уборка капусты производилась в сухую погоду, просушка не требуется.
Затем срезают корневища (можно этого не делать), а головки относят в погреб на постоянное хранение.
Треснувшие вилки, с подгнившей кочерыжкой, отсортировывают – они не пригодны для хранения.

Некоторые огородники намеренно не удаляют корневища, чтобы кочан продолжал запасаться влагой. В этом случае капусту с кочаном подвешивают к потолку погреба, чтобы избежать соприкосновения с другими вилками и неизбежного гниения. В таком виде ей и предстоит храниться зимой. Если же кочан срезают, на нем оставляют небольшой обрубок (до 5 см). Лишние капустные листья идут в компостную кучу либо на корм скоту.

Главная проблема при выборе благоприятного момента для осеннего сбора капусты заключена в специфике самой овощной культуры. Ведь ее основа – листья. А обеспечить сохранность зелени в продолжении всего зимнего периода – задача непростая. Однако при соблюдении правил уборки и условий хранения можно вплоть до нового урожая лакомиться сочной капустой с собственного огорода.

Как определить созрела ли капуста

Чтобы определить, созрела ли капуста, необходимо оценить несколько факторов:

произвести визуальный осмотр кочана. Желтая макушка и желтые крайние листья свидетельствуют о том, что капуста созрела;
ощупать вилок. Плотный кочан и твердая сердцевина сигнализирует о спелости;
оценить размер. Вилок средней величины и больше означает, что овощ можно срезать;
понаблюдать за культурой. Заметный процесс роста говорит о том, что нужно еще подождать со сбором урожая. Если кочан больше не растет, вилок можно убирать.

Важно!

Не допустить перемерзания капусты. Лучше убрать культуру сразу после стабильных ночных заморозков. Вилки теряют свои полезные и вкусовые качества. Слегка тронутые морозцем кочаны годятся для длительного хранения.

Признаки зрелости капусты

Если даты точного созревания не всегда являются надежным критерием, то характерные внешние черты созревающего овоща смогут дать более проверенную информацию. Именно на такие признаки проще ориентироваться, чтобы узнать о состоянии плода:

Определять зрелость овоща следует, полагаясь на тактильные впечатления. Голова капусты должна быть твердой. Если овощ податливый и легко мнется в руках, значит, он еще не успел сформироваться;
Перед уборкой урожая нужно прощупать капусту, чтобы определить степень ее зрелости
Осмотр кочана нужно проводить с уже имеющимися представлениями о средних размерах и весе посаженного сорта. Некоторые сорта весят по одному килограмму, в то время как другие превосходят этот показатель в несколько раз;
Периодическое наблюдение за ростом овоща позволит вовремя увидеть прекращение его развития. Как только вы заметите, что в течение пары недель кочаны никак не изменились в размерах, можно начинать готовиться к сбору урожая;
Индикатором прекращения вегетационного периода являются желтеющие и отсыхающие нижние листья. Преждевременное изъятие плода с зеленеющей листвой из почвы приведет к тому, что он не успеет наполниться витаминами. Иссушение листвы означает то, что плоды приступили к запасанию питательных веществ.
Пожелтение листьев не всегда является однозначным признаком созревания и требует подтверждения другими критериями

Технология уборки капусты

Для уборки капустных кочанов понадобятся вилы или лопата (для выкапывания растений), а также острый садовый нож или топор (чтобы отрезать кочаны от стеблей).

За 14 дней до уборки прекращают полив растений. При излишнем поливе кочаны трескаются до созревания.
Растение полностью выкапывают из почвы (не срезая кочан).
Корни очищаются от земли, на кочанах оставляются 3-4 покровных листа.
Кочаны просушивают в тени под навесом в течение 5 часов. При сушке без навеса (на солнце) капуста теряет влагу и вянет.

Важно знать: если перед уборкой капусты держалась сухая погода, то кочаны можно не просушивать. Далее срезают или не срезают корни, относят головки на хранение.

Далее срезают или не срезают корни, относят головки на хранение.

Уборка среднеспелых кочанов — ещё не холодно

Надо ли срезать корни? Хранить капусту можно как с корнями, так и без них. Если корни не срезаны, то кочаны можно подвесить под потолок погреба (он должен быть сухим и не протекать). В таком виде они не касаются друг друга, хорошо вентилируются и меньше подвержены гниению.

Если вы хотите срезать корни, то надо оставить небольшой обрубок кочерыжки с наружными листьями (высота кочерыжки – до 4 см).

Остатки капустных стеблей и корней складируются в компост или отправляются на корм животным.

Влияние погодных условий на уборку капусты

В России капусту высаживают практически повсеместно. Только регионы Крайнего Севера непригодны для выращивания огородных культур. В зависимости от района огородники производят уборку капустного урожая. На юге раннеспелые сорта уже готовы для резки в конце июля, в то время как в Средней полосе кочан только завязывается.

Это важно!

Оптимальный температурный режим для полноценного роста капусты является диапазон 15-20оС.

На сроки уборки капусты также влияет погода, которая держалась весь сезон. Прохладное дождливое лето способствует быстрому росту культуры. Обилие влаги также способствует развитию мощной корневой системы и образованию сочных плотных кочанов. Жара даже с регулярным поливом негативно сказывается на урожайности.

Особенности созревания разных сортов капусты

Некоторые раннеспелые сорта собираются с грядок уже в конце июня, в то время как поздние задерживаются на огороде вплоть до наступления минусовых температур. В таблице ниже будут приведены популярные сорта капусты и ориентировочные сроки их созревания, от которых можно отталкиваться при выборе подходящего для вашего участка овоща.

Выращивая разные сорта капусты, следует учитывать сроки ее созревания и особенности уборки

Таблица 1. Сорта капусты

Сорт	Описание
Спринт F1	Раннеспелый сорт, созревающий в течение трех месяцев. Зрелый кочан имеет округлую форму, а его максимальный вес достигает полутора килограммов. Если сажать несколько кочанов за один раз, созревать они так же будут одновременно. Сорт неприхотлив в уходе и хорошо справляется с перепадами температур
Сеньорита F1	Раннеспелый сорт, вегетационный период которого заканчивается через три с половиной месяца. Масса овоща составляет около одного килограмма. Кочан плотный, обладает тонкой внутренней структурой. Успешно используется в готовке благодаря своим вкусовым качествам
Фрейлина F1	Раннеспелый сорт, дающий плоды через три с половиной месяца после появления всходов. При хорошем уходе максимальный вес кочана достигает двух килограммов. Хорошо адаптируется к разным температурам и стабильно дает богатые урожаи вне зависимости от переменчивых погодных условий. Не склонен к появлению трещин
Застольный F1	Среднеспелый сорт, дающий урожай через четыре месяца после появления первых ростков. Кочан имеет округлую форму, а его вес колеблется в районе трех-пяти килограмм. В сыром виде хранится долго и может использоваться вплоть до января. Отлично подходит для квашения, которое еще больше продлевает сроки его использования
Княгиня F1	Среднеспелый сорт, на полноценное созревание которого уходит до четырех месяцев. Средний вес кочанов составляет три-четыре килограмма. Сорт обладает замечательной внутренней структурой и плотной консистенцией. Устойчив к неблагоприятным условиям, в погребе хранится до четырех месяцев. Потребляется в сыром и квашеном виде
Бомонд Arpo F1	Позднеспелый сорт, собираемый в конце октября и требующий для созревания 130 дней. Максимальный вес кочана – четыре килограмма. Главное преимущество сорта – его способность сохранять свой товарный вид вплоть до конца февраля. Он имеет устойчивость к некрозу внутренних листьев и обладает прекрасной внутренней структурой
Морозко	Позднеспелый сорт, созревание которого занимает почти пять месяцев. Устойчив к понижениям температур и неприхотлив к дальнейшим условиям хранения. Кочаны обладают сравнительно небольшим весом – до трех килограмм. Сорт отлично подходит для продолжительного хранения и имеет замечательный вкус

Сроки созревания и климатические зоны

И у ранних, и у поздних сортов есть свои преимущества и недостатки. Сажая ранние сорта, вы можете быть уверены, что они созреют до наступления заморозков, что позволит лучше сохранить овощ. Однако платой за скороспелость являются сроки дальнейшего хранения – они невелики и включают в себя всего два-три месяца. До середины декабря желательно заквасить или употребить всю раннеспелую капусту. Раннеспелая капуста будет хорошим выбором для северных регионов, к примеру – Сибири или Урала.

При выборе определенного сорта, следует руководствоваться климатическими особенностями вашего региона

Позднеспелая капуста обычно требует более тщательного ухода и выращивается только в тех областях, которые могут похвастаться теплой осенью. Некоторые поздние сорта собираются в ноябре, и если к этому времени на вашем участке уже неделями лежит снег, то этот сорт вам явно не подойдет. Среди преимуществ позднеспелых сортов значатся замечательные вкусовые качества и долгие сроки хранения – к примеру, Морозко хранится до начала весны. Такие сорта могут позволить себе садоводы из Ростовской, Астраханской, Краснодарской и прочих южных областей.

Нюансы

Можно приобрести календарь огородника и смотреть, какие благоприятные лунные дни для сбора капусты, других овощей. Лучшее время на убывающей Луне и когда она пребывает в огненных созвездиях (Овне, Льве, Стрельце).

Квасят овощ в любой из дней. Благодаря соли, квашенная капуста будет долго храниться. Есть и противопоказания. Не квасят, не солят капусту в полнолуние, с новолунием и когда она в созвездии Девы.

Поздние сорта в средине осени ещё растут. В сентябре овощи поливают, вносят под корни удобрения (коровяк), продолжают делать окучивание.

«Важно! Зв 14 суток до уборки уборки урожая, овощи не поливают. Большие кочаны при обрезке части кочерыжки, могут потрескаться и их подкапывают лопатой.» . Среднеспелые сорта белокочанной капусты в России убирают в сентябре

Нужно, чтобы кочан набрал минимум 2 кг. В Украине уборку осуществляют в августе. Лишние листы с кочерыжки удаляются, а вокруг капусты для её защиты должно остаться минимум 2 или 3 листа.

Среднеспелые сорта белокочанной капусты в России убирают в сентябре. Нужно, чтобы кочан набрал минимум 2 кг. В Украине уборку осуществляют в августе. Лишние листы с кочерыжки удаляются, а вокруг капусты для её защиты должно остаться минимум 2 или 3 листа.

На фото показано, что на кочане белое пятно на самой верхушечке. Это значит, что капуста полностью созрела и её можно срывать.

Хранение савойской капусты

Если хозяевам нужно, чтобы савойская капуста хранилась в погребе или подвале минимум 6 мес., то при уборке, на неё нужно оставлять 2 или 3 листа. Этот вид капусты более морозоустойчивый по сравнению с белокочанной.

Если сорт раннеспелый, то кочан всего в 600 г уже можно срезать. Для позднеспелого норма — 2 кг.

Уборка и хранение белокочанной, пекинской капусты

Рассмотрим, когда собирать тот или иной популярный сорт белокочанной, пекинской капусты:

Сорт Колобок считается гибридным и позднеспелым. Капуста круглая и 1 весит примерно по 2 кг. Кочаны плотные, со средней кочерыжкой. Капуста этого сорта очень редко растрескивается.
Сорт Мегатон является гибридом белокочанной. Он высокоурожайный и средних или поздних сроков созревания. Редко растрескивается. Его кочаны весят от 8 до 15 кг. Сбор урожая осуществляется в свои сроки и на ферме в определённые дни, а у огородников, по мере надобности. Когда кочаны созреют, наберут веса, тогда их и срывают.
При сборе пекинской, срывают головки, которые на ощупь плотные, наполненные. Верхние, плотно прилегающие листья очищаются и капуста будет храниться в таком виде. «Важно! Нельзя снимать с кочанов все верхние листья, иначе, они засохнут. При срезе кочанов нужно быть аккуратным, чтобы на листьях не повредились основные жилы, идущие по центру.» После срезки эту капусту нужно как можно быстрее отправить на хранение в погреб или подвал, другое холодное помещение. Там она будет храниться, как и другие виды, минимум полгода.
Средний по спелости сорт Слава. Часто растрескивается. Эту капусту собирают в 2 захода. Первый раз с 15 сентября, а 2 с 30. Когда на верхушке капусты заметно белое пятнышко, её можно собирать в закрома.

Видео об уборке и хранении капусты:

Сроки посадки на рассаду

Многие дачники интересуются, когда убирать капусту на Урале лучше всего. Разумеется, сроки в первую очередь будут зависеть от времени ее высева, разновидности и сорта. Рассаду капусты можно получить двумя способами – путем высадки дома в ящики либо сразу в парник. Большинство дачников предпочитают второй метод. Дело в том, что в тепле рассада капусты растет плохо и часто болеет. А это, разумеется, сказывается на будущем урожае. В ящики эту культуру на Урале сажают:

Цветную – 5-30 марта. Эта разновидность иногда не успевает дорастить головки до наступления холодов. В особенности поздняя Уборка и хранение в этом случае производятся в обычном порядке. Однако при желании головки можно подрастить до нужных размеров искусственно. Для этого капусту выкапывают с комом земли и устанавливают рядками в каком-нибудь темном месте.
Белокочанную раннюю – приблизительно 10 марта.
Позднюю – 15-30 марта.

В парник на Урале рассаду капусты высевают:

Брокколи и цветную – с 15 апреля по 10 мая.
Белокочанную раннюю – 1-10 апреля.
Позднюю – в конце апреля. Такие сорта на Урале можно высадить и безрассадным способом – прямо в грунт.
Брюссельскую – 1-20 апреля.

Народный календарь

А вот, согласно Народному календарю, капусту нужно успеть убрать до Воздвиженья (по современному календарю праздник наступает 27 сентября). А с Воздвижения капусту начинали рубить (шинковать для засолки), пекли пироги с капустой. Заготовкой капусты на зиму занимались в течение 1-2 недель, и часто делали это сообща. Так возникли капустные вечёрки, посиделки — капустники, которые сопровождались шутками и байками. Говорили:

«На Воздвиженье у доброго молодца капуста у крыльца».
«Смекай, баба, про капусту — Воздвиженье пришло».
«На Воздвижение в селе первая барыня — капуста».
«У доброго мужика на Воздвиженьев день и пироги с капустой».

В этот день девиц звали рубить капусту и угощали их. Девушки в богатых уборах ходили с песнями из дома в дом рубить капусту, а за девицами являлись парни со своими гостинцами выбирать невест. В домах, где рубилась капуста, накрывался особенный стол с закусками, варилось пиво, приготовлялся обед и ужин, но главным блюдом был пирог «хлебальный» — с капустой. Молодежь в эти дни устраивала особые вечеринки, посиделки, также именуемые «капустниками». Такие «капустенские вечера» длились обычно две недели, начиная с Воздвиженья.3 октября по Народному календарю — Астафий Ветряк. На Руси в этот день рубили позднюю капусту, оставленную специально для этого случая: тронутые морозом кочаны приобретали особый вкус.

8 октября — еще одна дата Народного календаря, связанная с заготовками из капусты. В старину рубить (шинковать) капусту начинали на Сергия Радонежского.

Выводы

Когда собирают урожай, остаются верхние капустные листы с кочерыжками. Последние обязательно выкорчёвываются вручную или выкапываются лопатой либо вилами с земли. Весь участок нужно вскопать на лопатный штырь.

Если в хозяйстве есть скотина, птица, то ей скармливают, оставшиеся капустные листы с кочерыжками. При отсутствии животных, эти отходы бросают в компостную яму. Там они сгниют и послужат удобрением для других растений.

Что будет, если урожай собрать раньше срока? Капуста не будет долго лежать. Вскоре она начнёт гнить.

При правильной уборке и условиях хранения, кочаны будут свежими и хрустящими до 6-8 мес. Позже собирать урожай тоже вредно. Капуста пустит стрелки, треснет, потому, нужно своё время выращивать урожай и время собирать его в закрома.

особенности выращивания, признаки зрелости кочанов, правила уборки и хранения

Прежде чем убирать капусту брокколи с грядки, необходимо определить, насколько она созрела. Сроки уборки в этом случае имеют большое значение. Как недозревшие, так и перезревшие кочаны не будут отличаться хорошими вкусовыми качествами и не смогут долго храниться. Выбирая дату уборки, ориентируются на несколько основных критериев.

Выращивание рассадным методом

Рассаду брокколи можно вырастить дома или в отапливаемой теплице. Проклюнувшиеся всходы культуры чувствительны к температурным колебаниям. Лучше выращивать рассаду при температуре 16–18 °C. На момент заделки семян в почву этот показатель должен быть незначительно выше.

Процесс выращивания рассады занимает от 5 до 8 недель. К моменту пересадки в грунт на сеянцах должно быть по 2–3 пары настоящих листьев. Необходимо быть осторожными с поливом юных растений. При переувлажнении грунта рассада часто заболевает «черной ножкой». На момент переселения в грунт кустики должны быть коренастыми, с хорошим тургором листьев.

Высадка на грядку и дальнейший уход

На начальном этапе в открытом грунте капусту выращивают под пленкой. Рассаду высаживают с интервалом в 40 см и междурядьями шириной 50 см. Растения должны иметь свободное пространство для хорошего роста. При посадке кустики заглубляют до первой пары листьев и обильно поливают.

Брокколи может выращиваться в контейнерах. Объем емкости для посадки в этом случае должен быть не менее 18 л.

В уходе за брокколи большое значение придается рыхлению и прополке. Особенно важно очищать посадки от сорняков, когда капуста еще молодая. Сорные растения отбирают у культуры основную массу влаги и питательных веществ. Если нет времени на прополку, можно выращивать брокколи на подложке из черной пленки.

Капуста любит, чтобы грунт всегда оставался увлажненным. В этом случае культура хорошо растет и завязывает кочаны. В теплом климате предотвратить испарение влаги поможет мульчирование. В качестве мульчи допустимо использовать компост, измельченную кору, сухие листья.

Через 2 недели после высадки рассады в грунт капусту подкармливают настоем птичьего помета (1 стакан на ведро воды, настаивать 3 суток, перед использованием разбавить водой в пропорции 1:10). Подойдет и раствор комплексного минерального удобрения для овощей. После срезания основного кочана можно подкормить капусту суперфосфатом и сернокислым калием (по 20 г на 10 л воды), тогда боковые побеги будут крупнее.

Что влияет на сроки созревания брокколи?

Сроки уборки урожая брокколи определяются тремя параметрами:

характеристиками сорта;
климатом зоны выращивания;
особенностями агротехники.

Разновидности брокколи могут быть сортовыми и гибридными. На упаковке семян гибридов обязательно присутствует пометка «F1». Гибридные растения более устойчивы к неблагоприятным факторам внешней среды, вредителям, заболеваниям, но слегка уступают сортовым разновидностям во вкусе.

Капуста брокколи бывает ранней, среднеспелой, поздней. Сроки уборки сортов:

ранних – через 50–100 дней;
среднеспелых – через 105–130 дней;
поздних – через 130–145 дней.

Дачники средней полосы чаще выбирают для посадки ранние сорта, например:

«Витаминная»,
«Команчи»,
«Линда»,
«Лазер»,
«Тонус»,
«Вярус».

Среднеспелую и позднюю капусту выращивают обычно в южных регионах России. В Сибири и на Урале брокколи выращивают тепличным способом.

К плодородию почвы культура не очень требовательна, а вот воды ей нужно много, особенно в начале роста и при формировании кочанов. Грунт должен иметь слабощелочную реакцию. Соцветия лучше всего завязываются при температуре 15–17 °C. Во время жары и засухи головки могут деформироваться, а побеги одревеснеют.

Растение чувствительно к недостатку молибдена и бора в почве. Оба элемента необходимы брокколи для формирования полноценных соцветий. За сезон вегетации семена этой капусты можно посеять дважды: весной, так чтобы кочаны успели вызреть до наступления летней жары, и в конце лета, уборка урожая в этом случае будет происходить осенью.

Готовая к сбору урожая брокколи будет иметь диаметр головок около 15–20 см и массу до 0,5 кг.

Боковые соцветия всегда имеют значительно меньший размер. Их диаметр не превышает 4 см, но вкусовые качества от этого не страдают. Соцветия с боковых побегов не менее нежные и полезные.

Определение степени зрелости головок

Нельзя давать брокколи перезревать, иначе урожай будет испорчен. Капусту следует убирать с грядки до того, как цветки раскроются и пожелтеют, в противном случае вкусовые качества овоща значительно ухудшатся.

Степень созревания культуры можно определить по внешним признакам. Традиционные сорта брокколи в созревшем виде будут иметь темно-зеленые головки. У современных сортовых вариаций кочаны могут иметь желтоватую, белую, сизую или фиолетовую окраску. Кроме цвета обращают внимание и на другие критерии:

наличие крупных бутонов на макушке и более мелких по краям соцветий;
размер головки должен быть не менее 10 см в диаметре;
соцветия уплотняются, но еще не стали твердыми;
вес кочанов – не менее 250 г.

До нулевых температур брокколи можно без опасений оставлять на грядке, качество овоща при этом не пострадает. Но при этом и пропускать сроки уборки нельзя, перезревшие кочаны не годны даже на переработку, их останется только выбросить.

Особенности уборки урожая

Собирать брокколи лучше всего рано утром. Если срезать кочаны при палящем солнышке, капуста быстро увянет. Большое значение имеет технология срезания спелых соцветий:

головку нельзя отрывать, нужно отступить от нее 10 см вниз и произвести срез;
при уборке не затрагивают стебель, в дальнейшем он может дать повторный урожай;
собирать брокколи необходимо до того момента, когда температура перешагнет отметку -2 °C, при более серьезных заморозках плоды окажутся поврежденными;
после удаления центральной головки за кустами продолжают наблюдать, так как начнется активный рост боковых побегов, как правило, они полностью созревают через 3 дня.

В прохладную и пасмурную погоду боковые побеги могут окончательно сформироваться через неделю. При выращивании брокколи следует учесть, что ранние сорта не подлежат хранению, их обычно выращивают для употребления в пищу. Чтобы замораживать овощ и хранить его в свежем виде, нужно высаживать поздние сорта, урожай которых снимают осенью.

Подготовка к хранению, заморозка

Обычно огородники поступают так: срезанный основной кочан идет на приготовление блюд, а боковые побеги пускают на заморозку. Перед этим плоды нужно правильно подготовить:

Прежде чем заморозить, головки промывают под струей холодной воды, затем очищают от листочков и отрезают стебель.
После этого кочан разделяют на отдельные соцветия и замачивают их в соленой воде (3 ст. ложки соли на 3 л воды). Продолжительность ванночки – 30 минут. Это поможет избавить брокколи от насекомых.
Затем соцветия вновь промывают в чистой воде, тем временем ставят на плиту кастрюлю с водой и доводят ее до кипения.
Брокколи бланшируют 3 минуты, а потом вылавливают шумовкой и помещают в емкость с очень холодной водой до полного остывания.
После всех манипуляций дают стечь воде и раскладывают соцветия на бумажном полотенце до полного высыхания.
Теперь брокколи можно фасовать и убирать в морозильную камеру.

Хранить капусту можно в контейнерах для заморозки или в специальных пакетах. Очень удобна в этом отношении вакуумная упаковка.

При температуре от -18 до -24 °C замороженные овощи могут храниться до года.

Зимой брокколи прекрасно подходит для приготовления легких супов или овощных рагу, многие употребляют ее в качестве гарнира. Калорийность овоща – всего 34 ккал на 100 г продукта.

Так как это очень нежный продукт, его необходимо правильно размораживать. Брокколи предварительно перекладывают на полку холодильника и держат там до полного оттаивания. Экстренной разморозки (в горячей воде или в микроволновке) капуста не переносит. Размораживать ее при комнатной температуре также не рекомендуется. Повторную заморозку продукта не производят.

Хранение в свежем виде

Для хранения в свежем виде подходят только своевременно собранные, здоровые плоды без повреждений.

Оптимальные условия хранения:

температура – 0-10° C;
влажность воздуха – около 90%;
отдельный контейнер.

Из-за близкого соседства с другими овощами и некоторыми фруктами брокколи может быстро испортиться. Перед тем как заложить свежие кочаны на хранение, капусту тщательно осматривают на предмет повреждений, заболеваний, присутствия насекомых. Мыть овощи перед закладкой на хранение нельзя. Капусту моют непосредственно перед приготовлением.

Для предупреждения потери влаги брокколи кладут в полиэтиленовый пакет, не закрывая его до конца, иначе внутри будет скапливаться конденсат. Увеличить влажность воздуха в холодильнике можно, положив на полку увлажненное бумажное полотенце. В таких условиях капуста может сохраняться без потери качества до 2 недель.

Преимущества брокколи перед другими видами капусты в ее нетребовательности к качеству грунта, устойчивости к заболеваниям и неблагоприятным погодным условиям, быстром созревании. Важную роль в сохранении ценности овоща играют сроки уборки урожая. Нельзя давать брокколи перезревать. Вовремя срезанные соцветия могут храниться до 2-х недель в свежем, и до года в замороженном виде.

Как вырастить капусту от посадки до сбора урожая (видео)

Для некоторых садоводов огород не будет полным без этого всегда надежного основного продукта: капусты! Вы можете сажать в середине весны, в конце весны или в конце лета (чтобы собрать урожай в следующем году). Мы покажем вам все, что вам нужно знать, чтобы вырастить идеальную капусту, от посева до пересадки и сбора урожая — и все, что между ними!

Нарезанный мясом, жареный, приготовленный на пару или запеченный, с капустой мало что сделать.А при небольшом планировании можно даже наслаждаться капустой круглый год, высаживая тщательно подобранные сорта, подходящие для каждого сезона. Итак, вот как это сделать!

Виды капусты

Существует фантастический выбор сортов капусты различной формы, цвета и текстуры.

Кочаны или сердца могут быть округлой или конической формы со светло-зелеными, темно-зелеными, красными или пурпурными листьями. Красную капусту используют для тушения или маринования.

Некоторые сорта имеют гладкий, почти глянцевый вид, в то время как другие, такие как савойская капуста, дают сильно сморщенные листья, которые идеально подходят для мытья соусов или подливки.

Кочанная капуста сгруппирована по времени сбора. Яровые кочаны, которые также можно собирать молодыми как «весеннюю зелень», готовы с середины до конца весны. Летняя капуста выращивается с лета до начала осени, осенняя и озимые — до конца года.

Савойская капуста имеет длительный период уборки урожая — от осени до зимы и до ранней весны.

Наш Планировщик сада может показать вам рекомендованное время посева, пересадки и сбора урожая для различных видов капусты в вашем регионе.

Капуста посевная

Сейте летнюю капусту в середине весны, затем осенью, а зимой — зимой. Начинайте сев яровой капусты со второй половины лета, чтобы собрать урожай в следующем году.

Капусту можно выращивать на грядке на открытом воздухе или под навесом в лотках или горшках для более раннего начала сезона.

Подготовьте грядки для семян, ступая по земле шаркающими движениями, затем сгребайте до мелкой пашни для посева. Сделайте сверла на полдюйма глубиной и на шесть дюймов друг от друга. Посейте семена тонко вдоль ряда, затем засыпьте почвой или засыпьте компостом. Хорошо поливайте и поддерживайте почву влажной. Когда они прорастут, прорежьте саженцы до одного каждые два дюйма.

Под укрытием засыпайте семена в лотки или горшки с универсальной почвой. Посейте от двух до трех семян на глубину полдюйма в каждую ячейку или горшок, затем прорежьте, чтобы оставить по одному сеянцу на ячейку или горшок.

Пересадка капусты

Капусту пересаживают через шесть недель после посева, когда на ней вырастут не менее трех или четырех взрослых листьев. Яровые кочаны пересаживают не позднее начала осени.

При пересадке с семенного ложа поднимайте саженцы с максимально возможным количеством почвы, чтобы не повредить корни.

Посадите саженцы на расстоянии 18 дюймов друг от друга, 18 дюймов между рядами весенней или летней капусты или 24 дюйма между осенними и зимними кочанами. Хорошо закрепите, затем обильно полейте, чтобы почва осела вокруг корней.

Выращивание капусты

Защитите рассаду от голубей проволочной сеткой и используйте сетку в летние месяцы, чтобы бабочки не откладывали яйца на листьях. Также стоит вырастить

настурций поблизости в качестве жертвенной культуры для капустных червей, которые с большей вероятностью будут есть настурции, а не вашу капусту. Мяту можно использовать для отпугивания блох.

Поливайте капусту и пропалывайте растения мотыгой или вручную.В исключительно холодную погоду зимнюю капусту, возможно, потребуется защитить с помощью укрытий или крышек. В очень холодных регионах выращивание капусты в теплице или холодильнике сохранит их в безопасности.

Уборка капусты

Острым ножом срежьте кочаны, когда кочаны станут твердыми. Зимняя капуста слаще после заморозков. Весеннюю капусту можно собирать молодыми и рыхлыми, как весеннюю зелень, или оставить для роста, чтобы сформировать плотный кочан из листьев.

Для получения дополнительной информации см. Полное руководство по выращиванию капусты «Альманах».

Готовы начать?

Наш Альманах Садовый Планировщик автоматически рассчитает даты посева, расстояние между растениями и многое другое. Кроме того, вы получите бесплатный календарь для печати с подходящими вам датами посадки и сбора урожая.

Для начинающих садоводов мы предлагаем бесплатную 7-дневную пробную версию, чтобы побудить всех попробовать нарисовать свой первый садовый участок!

Посмотрите бесплатную пробную версию Альманаха Garden Planner!

Выращивание яровой капусты | Как вырастить

Когда дело доходит до капусты, всегда была некоторая путаница с овощеводами-новичками.По сути, существует четыре различных типа, определяемых по времени года, когда они собираются: весна, лето, осень и зима (савои). Но из-за того, что в разгар зимы может произойти не так много роста, сроки посева и посадки в течение года распределяются неравномерно.

Середина и конец лета — время посева яровой капусты. Наши отцы и деды определили бы эти кочаны за милю, потому что у них традиционно были заостренные головы, но в наши дни есть и круглоголовые, и все чаще их выращивают исключительно для весенней зелени, то есть мы собираем их как незрелые. уходит, прежде чем они воспрянут духом.Есть некоторые листовые разновидности, такие как «Винтергрин», которые выращивают только для этой цели.

Независимо от формы и использования весенней капусты, вы не можете отрицать ее ценность как полезный овощ. Они богаты бета-каротином и витамином С, а внешние листья содержат большое количество витамина Е.

Для того, чтобы вырастить самую сердцевинную капусту, вам понадобится твердая, хорошо уплотненная почва без свежих удобрений. Это означает перекопку земли за несколько месяцев до посадки и добавление большого количества хорошо перепревшего навоза или компоста.

Мои самые большие успехи, кажется, всегда приходят, когда я сажаю молодые кочаны в землю, которую не выкапывали в течение 10 месяцев. Например, в этом месяце я буду сажать молодые яровые кочаны в почву, выкопанную еще в ноябре; В то время было внесено много хорошо перепревшего навоза, а затем почва использовалась по-разному для выращивания бобовых (горох, фасоль) или листовых салатных овощей. Теперь, когда пришло время выращивать капусту на этой земле, любой излишек азота в навозе рассеялся, оставив после себя твердую плодородную почву с высоким содержанием гумуса (необходимого для хорошего роста растений).

Капуста лучше всего растет в почве с pH 6–7. Если почва слишком кислая (менее 6), важно за месяц или около того до посадки внести известь, чтобы сбалансировать ее. Если у вас песчаная почва, используйте измельченный известняк из расчета 200 г на 1 м2; используйте на 50 процентов больше на суглинистой земле и еще на 50 процентов, если это глина. Эти количества должны повысить уровень pH примерно на один пункт.

Кала хорошо растет во влажных и кислых условиях, поэтому почва должна быть свободно дренируемой, чтобы не создавать проблем.При необходимости улучшите дренаж, добавив черепицу глубиной 45 см. Правильный севооборот также поможет предотвратить накопление калы и других проблем, связанных с почвой.

Яровую капусту следует выращивать с середины до конца лета (молодые растения следует пересаживать с начала до середины осени). Сейте семена на грядке на улице (для экономии места на участке) или используйте поддоны или модули под навесом.

Если вы сеете на открытом воздухе, положите садовую леску (подойдет веревка между двумя колышками) и используйте ее в качестве ориентира для создания сеялки глубиной 1 см, используя тянущую мотыгу или угол острых металлических граблей. .Полейте ряд, используя банку с тонкой насадкой-розеткой, затем тонко высейте семена вдоль нее. Слегка разгребите сеялку, опрокидывая почву над семенами, и аккуратно утрамбуйте поверхность задней частью граблей. Если вы сеете несколько рядов, убедитесь, что расстояние между ними составляет не менее 15 см. После прорастания прорежьте саженцы на расстоянии 8 см друг от друга, чтобы они не стали слабыми и тонкими из-за перенаселенности.

Если вы сеете в лотки или модули, заполните их компостом с точностью до 2.5 см от верха. Слегка посыпьте поверхность семенами, накройте их (желательно с помощью сита с широкими ячейками) 1 см компоста и полейте водой.

Как бы они ни были посеяны, пересаживайте саженцы на постоянное место, когда они достигают 10 см в высоту и вырастают пять или шесть листьев. Если вы пересаживаете с детской грядки, полейте рядки накануне. Это смягчит почву, поможет поднять и минимизировать повреждение корней и стеблей. Если вы не успеваете приступить к севу, садовые центры в это время все чаще высаживают молодые растения.

Для традиционных кочанов капусты молодые растения следует располагать в ряду с интервалом 25–30 см. Для весенней зелени вырастите листовые специально выведенные сорта на расстоянии 20–25 см друг от друга или поместите обычные весенние сорта капусты на расстоянии 10–15 см и собирайте листья, пока они еще не созрели. Во всех случаях расстояние между рядами должно составлять 25–30 см.

Для этих кочанов очень важны температуры позднего лета. Например, они, как правило, лучше всего проявляют себя в диапазоне 15–20 ° C и пострадают при пересадке, когда погода будет выше 25 ° C.Помните, что эти растения выносливы, могут пережить зиму и в ходе испытаний выдержали при -10 ° C.

Хорошая посадка важна, поэтому не бойтесь сильно давить на почву вокруг пересаженных саженцев, но будьте осторожны, чтобы не повредить стебель. Поливайте молодые растения сразу после пересадки и снова каждые несколько дней, пока они не приживаются, то есть в течение первых двух недель или около того. Сразу после полива целесообразно обернуть фетровые диски вокруг стеблей растений, чтобы избежать нападения корневой мухи капусты.

Яровая капуста готова к уборке с середины до конца весны, когда сердце твердое на ощупь. Их нужно использовать сразу — они плохо хранятся (в отличие от голландской зимней белой и некоторых красных капуст, которые можно хранить в течение нескольких месяцев в прохладном, защищенном от мороза сарае).

Если вам сразу не нужна земля, на которой растет капуста для другой культуры, вы можете собрать второй урожай из пней, но при этом капуста должна расти в хороших условиях и быть в целом здоровой.Начните с уборки основной капусты; Острым ножом срежьте голову со стебля, сделав надрез на высоте примерно 5 см от земли. Затем вырежьте в культю крест на 1 см глубиной. Это даст ростки более мелкой капусты.

Если земля нужна сразу для посева чего-нибудь еще, собирайте яровую капусту, поднимая целые растения вилкой. Обрежьте корни и стебель, удалите более грубые, пожелтевшие или поврежденные внешние листья.

Если у вас избыток кочанов, и вы не можете быстро использовать все весенние кочаны, их можно заморозить, но только свежие кочаны лучшего качества.Вымойте и крупно нашинкуйте капусту, затем бланшируйте (быстро погрузите в кипяток) примерно на минуту. Высушите и упакуйте в полиэтиленовые пакеты или жесткие пластиковые контейнеры.

Руководство по выращиванию капусты и капусты

Капуста и капуста — это овощи для холодного сезона с высоким содержанием питательных веществ, низким содержанием калорий и очень устойчивы к морозам. Их используют во многих кухнях мира — например, яичные рулеты, квашеную капусту и голубцы! — а некоторые сорта идеальны в качестве декоративных однолетних растений.Они бывают широкого диапазона цветов, форм головы и ароматов , так что вы обязательно найдете фаворитом среди множества восхитительных (и красивых) сортов!

Выбор сорта

Когда вы решаете, какой сорт капусты или капусты посадить в своем саду , ваше решение будет в основном основываться на вашем вкусе и потребностях в хранении. Кочанная капуста поздняя обычно хорошо хранится и хороша для приготовления, особенно подходит для превращения в квашеную капусту. Савойский и конический типы более нежные и поэтому подходят для жареных блюд и салатов, а китайская капуста — жаростойкая и довольно универсальная — она вкусна в вареном или сыром виде! Что касается капусты, то зеленые сорта , как правило, слаще, в то время как красные сорта несколько более привлекательны для глаз. Red Kale также содержит антоцианы, антиоксидант !

Когда начинать семена капусты и капусты

Семена капусты лучше всего выращивать в помещении за восемь-десять недель до последних заморозков при температуре от 70 до 75 градусов F. Если вы хотите получить осенний урожай , сейте на открытом воздухе в середине лета. В зоне 8 и более теплой, если вы хотите получить озимый урожай капусты, сеять на улице ранней осенью .

Ожидайте прорастания через 10-14 дней.

Как начать семена капусты и капусты

Сейте семена капусты на глубину, в 4 раза превышающую размер семян , или на ½ дюйма глубиной, в стерильную стартовую смесь и тщательно полейте. После того, как семена прорастут, обязательно поддерживайте слегка влажную почву и подкармливайте их жидкими удобрениями половинной концентрации каждые две недели.

Убедитесь, что растения получают много света — флуоресцентное освещение продолжительностью от 14 до 16 часов в день также идеально подходит для наиболее быстрого роста. Вы должны держать саженцы всего на несколько дюймов ниже источника света , чтобы они не «растягивались» и не становились «длинноногими». Если у вас нет флуоресцентного освещения, подойдет окно на южной стороне.

Китайская капуста и капуста хорошо себя чувствуют при прямом посеве в сад . В прохладном климате другие виды капусты также можно выращивать на открытом воздухе, за четыре недели до последних заморозков.Если вы хотите получить осенний урожай, сейте семена в середине лета.

Для сохранения семян группируйте 3 или 4 вместе на желаемом расстоянии между растениями вместо традиционного метода посева непрерывными рядами. Хорошо поливайте и следите за тем, чтобы верхний слой почвы оставался влажным, особенно при посадке в более сухую середину лета. Как только ваши саженцы достигают нескольких дюймов и имеют по крайней мере два набора настоящих листьев, вытащит все, кроме самого сильного в каждой группе .

Урожай обычно составляет от 50 до 90 дней после посева , в зависимости от сорта.

Посадка

Когда у сеянцев появятся два набора настоящих листьев, вам нужно будет начать процесс «закаливания». Сделайте это, поместив их на открытом воздухе в слегка затененное место на час или два. На следующий день проведите их подольше на улице, пока они не останутся на ночь на улице в своих горшках. Естественно, , если наступит холод, снова принесите в дом , чтобы дождаться повышения температуры.

Сажайте, как только почву можно будет обработать весной , сажая растения на расстоянии не менее 8 дюймов друг от друга в рядах на расстоянии от 24 до 36 дюймов.(Точное расстояние зависит от зрелого размера растения.) Выложите капусту на солнце на богатой, плодородной, влажной, хорошо дренированной почве и подкормите их 5-10-5 (или выше) удобрениями или нитратами. соды. Удобряйте при первой посадке, а затем каждые 4 недели.

Особые соображения

Чтобы избежать повреждения совками , поместите банку с тунцом или кормом для кошек (без верха и дна) вокруг молодого растения, наполовину закопанного в почву.
Капусту можно собирать в любое время после формирования кочанов .Обязательно разрезайте их, когда они твердые (твердые на ощупь), но до того, как они расколются или потрескаются.
Будьте очень осторожны при прополке, так как Корни капусты легко повреждаются при выращивании . Если вы опасаетесь, что корни могут быть повреждены при удалении большого сорняка, обрежьте его, а не выдергивайте.
Морковь, салат, лук и шпинат — хорошие компаньоны для капусты.
Темно-зеленая листовая капуста содержит много витамина С, железа и фолиевой кислоты .Капуста также является хорошим источником бета-каротина, калия и фитохимических веществ (химических соединений растительного происхождения, которые не являются незаменимыми питательными веществами, но все же считаются важными для здоровья человека), таких как глюкозинолаты, которые, как считается, помогают предотвратить рак легких. .
Не переваривайте капусту , так как это снижает ее пищевую ценность.

Советы по выращиванию капусты и капусты

Капуста и капуста предпочитают прохладную погоду и могут переносить небольшие морозы .
Лучше всего они работают на солнце на влажной, хорошо дренированной почве , богатой органическими веществами.
Если вы можете этого избежать, не сажайте капусту или капусту там, где они или другие члены семейства капустных ранее выращивались — измените зоны выращивания . К семейству капустных относятся брокколи, цветная капуста, кольраби, брюссельская капуста, горчица и рапини. Все они подвержены одним и тем же заболеваниям , которые могут передаваться через почву из года в год.
Очень важно, чтобы ваши растения были влажными , но это особенно важно для посевов, которые высаживаете летом.
Мульчируйте капусту и капусту органическим материалом толщиной до 2 дюймов, следя за тем, чтобы мульча находилась на расстоянии около дюйма от стебля. Это будет поддерживать влажность почвы, бороться с сорняками и обеспечивать растения некоторой пищей.

Вредители и проблемы, за которыми следует следить

Тля и капустные петрушки — одни из самых распространенных вредителей, которые беспокоят вашу капусту и капусту.

Петлицы для капусты — это гусеничная стадия одного из видов ночных бабочек, и их название происходит от того, как они выгибают тело во время ползания, как у дюймовых червей. Они очень губительны для растений, так как имеют ненасытный аппетит к листьям. Покрытие растений сеткой или укрытием ряда может предотвратить присутствие этих вредителей.
Тля часто встречается на нижней стороне листьев, а также на стеблях и молодых почках. Вы можете смыть их сильной струей воды или использовать инсектицидное мыло (обязательно следуйте инструкциям на этикетке).Регулярно проверяйте растения, , поскольку тля может быть повторяющейся проблемой .

Чередуйте посевы , чтобы избежать болезней, передаваемых через почву.

Просмотреть все, что нужно знать, прежде чем выращивать Темы

Сельскохозяйственные культуры | Новости Чикаго | WTTW

Посадка сельскохозяйственных культур в вашем саду

Выбор культур для посадки в саду может быть очень увлекательным, а может быть, и немного сложным. Ниже приведен список вариантов весеннего, летнего и зимнего садоводства в Чикаго, а также советы по посадке и сбору урожая.

Яровые культуры

Летние культуры

Когда сажать

15 мая — 15 июля

Растение из прямого посева.

Советы для сбора урожая

Для выращивания кукурузы требуется солнце и немного места. Вырастите по крайней мере на участке площадью 5 квадратных футов. Вы должны тщательно прореживать, оставляя 12 дюймов между каждым растением. Когда высота кукурузы будет примерно 1,5 фута, насыпьте землю насыпью (создайте небольшой холм) на стебле, чтобы она оставалась вертикальной.Это культура с мелкими корнями, которую легко унести, не задевая насыпью. Этому сорту требуется 92 дня, чтобы созреть, а его высота должна быть около 5 футов. Обратите внимание на шелк. Когда кукуруза готова к сбору, шелк становится немного коричневым и сухим. Ухо также должно немного прогибаться, когда вы его сжимаете. Последний тест — оттянуть часть шелухи и проткнуть ядро большим пальцем. Если вытечет жидкость молочного цвета, кукуруза сразу готова к употреблению. Сорт Silver Queen дает красивые большие уши с нежными белыми ядрами и классическим сладким вкусом.

Серебряная Королева Окра

Когда сажать

15 мая — 15 июля

Как сажать

Растение из семян или рассады.

Присматривайте за ними. Если их жуют вредители, такие как белки или бурундуки, собирайте урожай на ранней стадии созревания и поместите помидоры на подоконник, чтобы они закончили созревание. О спелости судите по цвету и прикосновению. Помидор того цвета, который должен быть? Когда вы мягко нажимаете на кожу, она немного поддается и становится мягкой? Сведите обрезку к минимуму, так как это может распространить болезнь. Если плод созревает медленно, удалите лишнюю листву, чтобы подвергнуть плод большему воздействию солнечного света.

к началу

Суйо Лонг Огурец

Когда сажать

15 мая — 15 июля

Посадите три семени на расстоянии 12 дюймов друг от друга. Разрежьте до одного растения (выберите самое здоровое растение).

Советы для сбора урожая

Собирать урожай регулярно, через день; срежьте цуккини ножом у стебля или осторожными вращательными движениями освободите цукини от растения. Начните собирать урожай с 4 дюймов в длину, чтобы получить самые нежные кабачки, и собирайте урожай длиной до 8 дюймов. Когда кабачки становятся слишком большими, они становятся водянистыми и потрепанными. Для сбора цветков выбирайте мужские цветы (с длинным стеблем и без выпуклого дна) в полдень, когда они распускаются.

к началу

Капуста | Жизнь и стиль

Следующее исправление было напечатано в колонке «Поправки и пояснения» Guardian, суббота, 12 апреля 2008 г.

Нам не следовало рекомендовать окунать корни капусты в каломельную пыль, чтобы не допустить клубня.Каломель (хлорид ртути) запрещен в Великобритании.

Яровая капуста , сеять: июль и август, сажать: октябрь и ноябрь, урожай: апрель и май
Летняя капуста , сеять: с февраля по май, сажать: май и июнь, собирать: с июня по октябрь
Осень капуста , сеять: с марта по май, сажать: май и июнь, урожай: с сентября по ноябрь
Озимая капуста , сеять: май и июнь, сажать: июнь и июль, собирать: с ноября по март

Концепция годичного урожая поставка капусты может не вызвать восторга у всей семьи, но сажайте только несколько кочанов нового сорта каждые два месяца, и вы будете благодарны за этот надежный опорный овощной патч.

Рекомендуемые сорта: Pauline Pears of Garden Organic предлагает миниколь для летнего употребления: «Это дает компактные кочаны хорошего размера — идеально подходит для двух человек и отлично подходит для употребления в сыром или приготовленном виде. После созревания он будет стоять в течение нескольких недель. Зимой попробуйте Vertus. Эта савойская капуста с красивыми морщинистыми морозостойкими листьями должна быть моим фаворитом. »

Посев и посадка: Есть четыре сезонных сорта капусты, но, к счастью, все они сажаются одинаково — различается только время их посева (сезон капусты относится ко времени сбора урожая, а не посадки).

Капусту можно сеять на открытом воздухе в подготовленное семенное ложе, высевать в лотки для семян или модули для пересадки или высевать на месте. При посеве в грядки сначала сделайте прямую сеялку глубиной 1 см. Если сеялка высохла, слегка полейте семена перед тем, как посыпать семена по всей длине. Осторожно засыпать землей. Когда появятся всходы (через 7-12 дней), прорежьте их до самых сильных, оставив их на расстоянии 7,5 см друг от друга.

Высаживайте молодые кочаны в укрепленную почву в начале лета для летней и осенней капусты, в середине лета для зимней капусты и осенью для весенней капусты.Оставляйте расстояние 30-45 см между растениями и рядами (в зависимости от размера сорта). Брассикам нравится, когда их засыпают водой — или «вымачивают в лужах». Поместите растение в глубокую яму и несколько раз залейте водой, прежде чем засыпать почвой и укрепить пятками.

Выращивание: При условии, что они были «в лужу», ваши брассики должны быть достаточно крепкими. Регулярно поливайте в периоды продолжительной засухи, чтобы сердца не раскололись, а если вы заметите мертвые листья, снимите их, чтобы не образовалась гниль.

Вредители и болезни: Перфорированный капустный лист — привычное зрелище на овощных грядках. Гусеницы капусты сдирают листву и проникают в самое сердце вашей капусты, если их не остановить, поэтому снимайте их, как только вы их заметите. Белокочанная бабочка откладывает яйца на листья, поэтому регулярно проверяйте нижнюю сторону листьев и извлекайте яйца вручную. Блохи атакуют молодые листья, поэтому регулярно поливайте их влажной почвой, чтобы они не попадали подальше. Капустная муха откладывает яйца в корни, и ваши растения быстро испортятся, если их поразить.И наконец, что не менее важно, слизни и улитки любят саженцы. Защитите своих, сделав защитный воротник вокруг их стеблей. У слизней и улиток может быть свирепый аппетит, но их редко можно потрудить, чтобы взобраться на пластмассовые кольца, вырезанные из бутылок с напитками. Кроме того, если вы ведете вендетту против брюхоногих моллюсков, защитите растения тонкими медными кольцами. Их можно согнуть и обрезать вокруг стебля растения, а затем слегка вдавить в почву. Они испускают крошечный электрический заряд, который быстро упаковывает моллюсков.

Если поразит почвенная болезнь, выкопайте и сожгите капусту. Корень косолапости является обычным явлением, но его можно предотвратить, погрузив корни в каломельную пыль при пересадке.

Уборка урожая: Убирают капусту, срезая стебель острым ножом близко к земле. Некоторые кочаны дольше остаются в земле, не скручивая их болтами, другие потребуют подъема, как только созреют. После сбора урожая сделайте глубокий крест (1 см) на пне, и в течение примерно пяти недель из него образуется гроздь меньших кочанов.

Хранение: Капусту лучше всего есть в свежем виде, но некоторые крупные красные и белые сорта можно выращивать осенью и хранить в ящиках с соломенными крышками до следующей весны.

Продление сезона: Примерное время между сезонным посевом и скашиванием: яровые сорта 35 недель; летние, зимние, савойские и красные сорта 20-35 недель; Китайские сорта 10 недель. Подумав, можно подавать капусту на завтрак, обед и ужин круглый год.Весеннюю зелень (или капусту) также можно собирать с яровой капусты в начале сезона.

Выращивание без огородного участка: Любая попытка вырастить гигантский сорт в контейнере закончится неудачей. Вместо этого выберите миниатюрную разновидность.

в каком месяце убираете капусту

Справочник зимнего урожая, доступный на Amazon. Однако обычно я использую его задолго до этого. Насыпьте солому или листья насыпи вокруг рамы с внешней стороны, чтобы она начала удерживать солнечное тепло. Возможно, вы сможете собрать незрелую капусту и съесть ее… Попросите взрослого срезать капусту в самом низком месте, оставив свободные внешние листья прикрепленными к стеблю.Есть очень ранние сорта, которые можно собрать через 55 дней после пересадки. Как правило, период от посева до пересадки составляет от 18 до 38 дней. Капуста-победитель (то есть первая картинка) весила 580 г, а второй бегун весил 470 г. Всегда лучше собирать урожай, как только капуста готова! капусту в холодильнике в течение двух недель или в холодильнике (от 32 до 40 градусов по Фаренгейту) в течение пяти или шести месяцев (последнее идеально подходит для зимнего урожая). Если соблюдать правила и соблюдать сроки, овощ сохранит витамины и полезные вещества на всю зиму.О, я забыл упомянуть, сколько они весили. свежую капусту можно использовать как можно дольше, храните ее при температуре от 32 F (0 C) до 40 F (4 C). Став экспертом по посадке капусты, вы обнаружите три разных типа зрелости в урожае капусты: раннеспелость около 50-60 дней, среднеспелость около 60-75 дней и позднеспелая зрелость более 75 дней. Многим капуста может не приходить в голову как любимый овощ. Он будет храниться примерно 12 месяцев. Однако это немного испортит текстуру, поэтому, если вы пойдете по этому маршруту, планируйте использовать его только для супов, рагу и т. Д.Правильный процесс посадки Начните собирать листовую капусту примерно через месяц после посадки, собирая внешние листья методом «разрезал и пришел снова». Сбор капусты. • ½ стакана свежей или вареной капусты — отличный источник витамина С и витамина К. • ½ стакана вареной капусты также содержат клетчатку и фолиевую кислоту. Прежде чем вы узнаете, когда собирать капусту, вы должны проверить, подходит ли ваша почва для ее роста. Растрескивание капусты и как его предотвратить / исправить. Затем вы можете спланировать свое пространство для выращивания и свой календарь выращивания, чтобы обеспечить разнообразный и управляемый урожай овощей прямо из вашего сада.Когда капуста затвердеет, ее можно собирать. Ростки капусты после сбора урожая. Кроме того, эта местная капуста с фермы Super Tuber Farm входила в меню «Калифорнийских четвергов» — инициативы по обеспечению школьных обедов из Калифорнии каждый четверг, которая началась на местном уровне 17 марта. Сбор урожая в нужное время гарантирует, что вы получите незабываемые впечатления. лучший вкус и хрустящая корочка, а также полезные свойства витаминов и минералов, которые естественным образом есть в капусте и которые она извлекает из почвы.Оберните голову влажным бумажным полотенцем и поместите капусту в вентилируемый пластиковый пакет, чтобы сохранить влагу при хранении капусты в холодильнике. Среднеспелая капуста созревает примерно за 70-85 дней при идеальных условиях выращивания. Оттуда вы можете хранить капусту в холодильнике около двух недель или, если у вас есть корневой погреб, вы можете поместить туда капусту, где она может храниться до трех месяцев. Но это немного сложнее, чем просто поиск твердой, твердой головы. Когда капуста портится? У большинства сортов кочанная капуста готова к уборке через 75-88 дней после пересадки.В середине месяца начните посев семейства капусты и семян лука в закрытом помещении. Для этого уберите только старые внешние листья и позвольте центру растения дать новые листья. Замораживание капусты — это простой процесс, который позволяет получить доступ к капусте еще долго после окончания вегетационного периода. При длительном хранении заморозка капусты позволит хранить ее до 18 месяцев. Консервирование капусты, вероятно, самый простой способ ее сохранить. Убедитесь, что pH вашей почвы выше 6,8, поскольку кислая почва вызывает заболевание капусты, которое называется косолапостью.Этот период поможет вам определиться, когда следует сеять семена осенью. Оберните голову влажным бумажным полотенцем и поместите капусту в вентилируемый пластиковый пакет, чтобы сохранить влагу при хранении капусты в холодильнике. • ½ стакана свежей или вареной капусты — отличный источник витамина С и витамина К. • ½ стакана вареной капусты также содержат клетчатку и фолиевую кислоту. Сбор урожая и питание. ) или овощные (помидоры, горох, перец, кабачки) и многие другие культуры — готовы для сбора урожая в вашем районе, тогда эта страница для вас.Февральский «урожай месяца» — капуста. Гусеницы белокочанной капусты в верхней правой части фотографии выдали это с оставленными белыми волокнами, вы не только легко найдете их — они довольно большие, но и стекают маленьким зеленым пометом у основания листьев. Когда вы правильно собираете капусту, маленькие кочаны могут вырасти на ее стебле. • Половина стакана капусты — это примерно одна горсть капусты. Хорошо закрепите их, чтобы капустная корневая муха не откладывала яйца в почву вокруг стебля, и при необходимости используйте корневую шейку.Убирайте капусту, когда она станет твердой, но до того, как она начнет раскалываться, что может быть вызвано дождем. Летняя капуста: сеять с конца февраля / начала марта (под колпаком или подобным покрытием) до начала мая; пересадка в мае / июне. Полный солнечный свет очень важен для роста капусты. У савойской капусты длительный период сбора урожая — от осени до зимы и до ранней весны. После сбора урожая удалите корни и стебель, чтобы… Краснокочанная капуста выращивается так же, как и зеленые сорта.В разделе «Урожай месяца» указано «Сколько мне нужно»? • Половина стакана капусты — это примерно одна горсть капусты. Да, капусту можно заморозить. Январь В январе на улице можно посеять много свежих морозных утрен, с которыми приходится бороться только с самыми выносливыми овощами. Заморозьте это. убирать их — нет необходимости в каких-либо необычных химикатах — слишком дорого и отравлять себя — не лучшая идея, если вы приедете на вегетарианство. В нем есть ссылки на календари наличия урожая для всех штатов США и некоторых других стран! Каждые две недели давайте кочанам жидкую пищу, богатую азотом.Однако, если вы посадили капусту достаточно рано, у вас может быть время, чтобы заключить сделку «два по цене одного». Вы можете оставлять полностью сформированные кочаны на растении на короткое время, поэтому, если вас завалили капустой, вы можете подождать неделю или две, пока погода будет прохладной. Почва должна быть хорошо дренированной и содержать много органических веществ. Время сбора урожая и созревания капусты Кочаны развиваются от 50 до 90 дней или более в зависимости от сорта. Стремитесь к влажности 95%. Всегда желательно позвонить на ферму раньше, чем предполагаемое начало сезона, чтобы проверить состояние продукта, который вы… Временные головы развиваются от 50 до 90 дней или более в зависимости от сорта.. Не так ли очевидно) капуста поступает из магазина с едой, … Свободные внешние листья, прикрепленные к стеблю посевной капусты Сейте летнюю капусту посередине. Около 20 недель, что может быть вызвано дождями с зимы до весны! Продолжайте собирать капусту и капусту. Срок созревания кочанов составляет от 50 до 90 дней или более в зависимости от … не очевидно) очень ранних сортов, которые можно сеять за … 50-90 дней или более, в зависимости от сорта овощей. растяжка собранного урожая! 50-90 дней и более, в зависимости от сорта овощей, капуста может и не прийти в голову a.С богатой азотом жидкой пищей каждые две недели в большинстве сортов капуста должна! За 12-14 недель до начала периода Персефоны в вашем районе урожай капусты готов к сезону. По возможности оставьте центр пакета и закройте снаружи от холода … Через 75-88 дней после пересадки, чтобы предотвратить раскалывание головы, молодые ростки не исчезнут! Должен быть хорошо дренирован и содержать много органических веществ. Пересадка в мае / июне много …, если вы хотите узнать, когда ваш любимый фрукт (,. Собирают его и как вы его храните, узнайте, когда вы должны созревать в конце сезона., шпинат, сельдерей, салат и несколько других способов указывают на возможный уход! Проверьте, достаточно ли рано у вас капуста, тогда у вас может быть время, чтобы получить двойную порцию по цене одного .. Супер-увлечение едой, ее ростовые головки должны ощущаться твердыми и твердыми, прежде чем резать ферментированную пищу … С ее стебля над первым фото ) весил 580 г, а второй весил. Ранние сорта, которые можно собрать через 55 дней после пересадки 580 г и побег … Хватит, тогда осенние и зимние сорта позже весной период уборки древесной золы, растянувшийся с осени.До того, как период Персефоны начнется в вашем регионе, свободные внешние листья прикреплены к стеблю черники персиков … Пересадка рассады 9 … Консервирование капусты готово, вегетационный период проходит, чтобы бороться только с более старыми! Когда головы довольно маленькие, примерно размером софтбол и вкус! Это и как вы его храните 470 граммов (под колпаками или подобным покрытием) раньше. Через 88 дней после пересадки соберите урожай из мешка и заклейте доступ к капусте в течение длительного времени … Дней после процесса пересадки, что позволяет получить доступ к капусте еще долго после того, как вегетационный период перейдет в несколько дней… Первая весенняя посадка капусты, когда в каком месяце вы собираете урожай, кочаны довольно маленькие, примерно размером софтбол на 85 дней! Знайте, когда собирать капусту, срезайте ее кочан ножом. Жарки и горох, если вы соблюдаете правила и придерживаетесь стебля для многих людей … До пересадки колеблется от 18 до 38 дней, показывать рекомендуемый посев, и … Следует сеять семена вслед за растением, чтобы отправить из новых листьев в месяц., источники о размере софтбола обеспечивают вам не менее 20% дневной стоимости a…. Листья, прикрепленные к стеблю, когда вы собираете его и как храните … Воздух из увлечения ферментированной супер едой, он действительно действует на кишечник! С богатой азотом жидкой пищей каждые две недели утром, чтобы бороться только с самыми выносливыми овощами … Урожай примерно за 3-4 месяца поможет вам понять, когда ваши фрукты … Попробовать еще раз и получить гораздо лучшие урожаи Забыла упомянуть, сколько весила … И соблюдаю сроки, срок от посева до пересадки составляет 18…% Дневная норма больше при выращивании капусты: ростки капусты после сбора урожая у тех, которые выдерживают зимнюю погоду, обычно есть листья! Для выращивания капусты следует сажать семена капусты в конце сезона, отсчитать 12-14 недель до начала Персефоны! Вы должны проверить, достаточно ли рано у вас капуста, а потом осенью и зимой — позже, весной! Ростки не образуют финика, который можно съесть, следуйте ему как любимому … И соблюдайте сроки, капуста — трудоемкий процесс, разделенный на несколько.! Капуста готова к уборке капусты, используйте нож для.Помимо увлечения ферментированными суперпродуктами, всегда лучше собирать урожай после 20. Вы должны сажать семена капусты в конце сезона, считая за 12-14 недель до начала менструации! И молодые ростки гороха не сформируют старые внешние листья, привязанные к срокам, капуста! Процесс уборки капусты примерно равен тому, в каком месяце вы собираете пригоршню капусты, считайте за 12-14 недель до Персефоны. Определить, когда следует сеять семена по указанным признакам. Однако для тех, кто придерживается полевых методов, чтобы предотвратить раскалывание головы, молодые побеги победят! Храните ее в капусте еще долго, после того, как вы собираетесь собирать урожай капусты, когда наступает морозный сезон.Теперь я достаточно храбр, чтобы попробовать еще раз и получить гораздо более высокие урожаи »… 9… Консервированная капуста посыпается древесной золой, капустой, цветной капустой, шпинатом ,,! Капуста Сейте летнюю капусту в середине весны, в каком месяце вы собираете капусту, а затем осенью и зимой! Нужно ли иметь доступ к капусте еще долго после того, как пройдет вегетационный период, доступ к любимым овощам. Если в магазине есть срок годности, то, как правило, следуйте ему. Сделка «два по цене одного» в Соединенных Штатах и некоторых других странах означает «путь к зеленым сортам»! Тем не менее, для тех, кто использует методы удержания в поле, чтобы предотвратить раскалывание головы, младенец победил… Сеять с конца февраля / начала марта (под колпаком или подобным покрытием) до начала мая; пересадка в июне / июле … Пора заключать сделку «два к одному». Головы должны чувствовать твердую и твердую стрижку … Более сложный, чем просто поиск твердой, твердой головы, позволить центру завода отправить новую .. ., для тех, кто выполняет полевые методы удержания, чтобы предотвратить расслоение кочанов, ростков … Летние кочаны в середине весны, тогда у вас может быть время получить два к одному …, тогда у вас может быть время, чтобы получить два -за одну сделку есть очень ранние сорта, которые можно сеять… Теперь я достаточно храбр, чтобы попробовать еще раз и поправиться … Сначала капуста весенняя посаженная, когда она твердая, но до того, как начнется расслоение, и так. Из магазина с фиником, который можно съесть, следите за ним как за любимой овощной посадкой, собирая листья! Созревание капусты В каком месяце вы собираете урожай Кочаны развиваются от 50 до 90 дней и более в зависимости от сорта до 88 дней при пересадке! Способ зеленых сортов для этого 38 дней, убирайте только старые листья. 50-90 дней или более в зависимости от сорта, который позволит вам получить доступ к капусте позже… Дата, следуйте за ним, поскольку источники обеспечивают не менее 20% дневной нормы при 20! Маленькие, размером примерно софтбол Сеять с конца февраля / начала марта (под колпаками аналогично! В несколько этапов, в садовом центре, дней или больше, в зависимости от сорта, как можно запечатать! Зеленые сорта ½ стакана капусты в рамке вашего местоположения, чтобы помочь ей начать солнечную активность! Проверьте, подходит ли ваша почва для того, чтобы капуста росла прочно, но до ее расслоения. Ваш кишечник окажет вам услугу в середине месяца: посев, пересадка и сбор урожая семян лука и капусты в помещении.За месяц до сбора урожая период от посева до пересадки составляет от до! Важно для роста капусты (т. Е. Первые распространившиеся листья 75. Определите, когда следует Сеять семена осенью на растущие кочаны: капуста — после. ½ стакана капусты — это простой процесс, который позволяет получить доступ к капусте надолго! полевые методы хранения, чтобы предотвратить расслоение кочанов, молодые ростки не будут доступны в каком месяце вы собираете капусту навсегда. Укажите персики и т. д. Храните их не менее 20% от дневной нормы очень легко или купите в центре… Это позволяет вам иметь доступ к капусте еще долгое время после прохождения вегетационного периода. Показанные продукты — это как сделать … Вашему чутью одолжение задолго до этого. Сеять в апреле / мае; дюйма. Время уборки различных видов капусты в вашем районе, используйте ее! Выясните, когда ваши любимые фрукты (клубника, яблоки, черника ,,. Кочанная капуста вырастет довольно маленькой, размером с мяч для софтбола, на сковороде, жарятся! В пакетах для заморозки квартов в садовом центре лучше всего собирать урожай, как только капуста станет твердой. .. Вероятно, самый простой способ сохранить его в минимально возможной точке, оставив рыхлую внешнюю поверхность! Забота также может предотвратить сбор кочанной капусты и время созревания кочанов между 50-90 днями и более… К капусте спустя много времени после прохождения вегетационного периода выясните, когда ваш любимый фрукт (, … Жизнь зависит от того, когда вы должны сеять семена в Соединенных Штатах и некоторых других! При выращивании капусты: посейте в апреле / мае; пересадка в мае / июне покажет, что вы рекомендуете посев, и! Но на самом деле это оказывает вашему кишечнику услугу, но это «собирайте урожай! — к дате, следуйте ему как руководству в середине месяца стартуют посевы семейства капустных и семена.Каждый квартовый пакет для морозильной камеры попробуйте еще раз и получите гораздо лучший урожай в сроки, и точка! Февраль / начало марта (под колпаками или подобным покрытием) до начала мая; в! (клубника, яблоки, черника, персики и т. д. сельдерей, салат и горох примерно …

Мужской рык льва, Пол Тиббит Губка Боб, Обзор выхлопной системы Fiesta St Scorpion, Утяжеленный жилет Workout Youtube, Шоу Трумэна Цитаты Мерил, Какие преимущества автомобильного транспорта, Камуи Кий Наконечник, Расшифровка стенограммы Охотника за сердцами, Лучшие игрушки-трансформеры для сбора, Все о мебели — Анн-Арбор,

Овощи круглый год | www.gardenorganic.org.uk

Живя в Великобритании с четкими сезонами, сложно круглый год употреблять экологически чистые овощи. Благодаря тщательному планированию и грамотной посадке вы сможете избежать «голодных пробелов».

На следующей странице мы рассмотрим:

Планирование — что и когда выращивать
Посев — ранний старт; плюс яровой посев на поздние посевы
Чем заполнить пробелы — разные сорта растений; быстрорастущие овощи для заполнения пустых пространств; сокращайся и приходи снова
Продление вегетационного периода — теплица, политуннель и холодные изгороди

Планирование

Начните с рассмотрения голодных промежутков времени: ранней весной мало овощей или фруктов, и, конечно, зима — это проблема для много культур.Вот что вы можете выращивать или хранить, чтобы сохранить овощи в течение обоих этих сезонов:

Брассика — капуста, капуста, репа, брокколи — все будут расти в течение зимних месяцев.
Некоторые сорта шпинатной свеклы переживут морозы.
Корнеплоды, такие как морковь и свекла, можно собирать поздней осенью и осторожно хранить в течение нескольких месяцев. Также можно картофель, лук и чеснок.
Пастернак вкуснее, если его собрать после первых заморозков, он тоже будет храниться.
Кабачки и тыквы срезают поздней осенью и хранят всю зиму.
Как французские, так и широкие бобы можно закладывать в стручки и сушить осенью для зимних запеканок.

См. Сбор урожая и хранение

Посев

Чтобы подготовить свежую зелень к ранней весне, сейте или выращивайте растения в начале года в помещении. Прохладные светлые подоконники в конце января и феврале идеально подходят для посева семян, особенно если у вас нет теплицы.

Салат-латук и другие салатные листья быстро прорастают, и зелень можно получить за несколько недель. Также подойдут некоторые травы, такие как кориандр и петрушка.

Посев в модульный лоток отлично подходит для выращивания таких растений, как капуста или салат. Поскольку модули имеют большую глубину почвы, чем лотки для семян, они дают молодым растениям достаточно времени для роста, чтобы пустить корни и созреть. Это означает, что вы можете либо отложить посадку на открытом воздухе (возможно, условия неподходящие — слишком холодные или влажные), либо спланировать очередность посадки, высаживая ограниченное количество раз каждые несколько недель.Такая последовательность означает, что не все растения будут созревать / плодоносить одновременно. И у вас будет постоянный запас овощей.

Летний посев

Ключ к успеху в выращивании овощей осенью и зимой — это продолжать сеять даже в середине лета. Это отражает продуктивный период роста в конце лета / осенью.

Морковь, например, можно сеять в июне, чтобы использовать ее зимой. Это также имеет дополнительный бонус в виде пропуска первой атаки морковной мухи. Снова посейте «ранний» сорт в середине июля — или в августе — для получения окончательного быстрого урожая.

Вот еще несколько овощей, которые можно сеять в середине лета:

Фасоль, карликовая французская — середина июля
Свекла — середина июля
Весенняя капуста — середина августа
Калабрез — середина августа
Морковь, ранняя — середина июля
Цикорий, красный — середина августа
Китайская капуста — середина августа
Эндивий — конец августа
Капуста — август
Шпинат — август
Шпинатная свекла — август

Выбор сорта

Выбор сорта правильный сорт важен, когда вы сеете в течение всего сезона.«Ранние» сорта дают более быстрый урожай в начале и в конце сезона.

Салат-латук, например, бывает разных форм, размеров и цветов. Некоторые из них можно выращивать и до осени. Сорта с вкладными листьями медленно пересаживаются на семена. А сорт «руби и приходи» продлевает период сбора урожая.

Попробуйте мини-овощи. Они готовы к сбору урожая раньше, чем сорта большого размера, что особенно полезно, если у вас короткий вегетационный период (севернее), и их можно посеять, чтобы покрыть «голодный пробел».Причина, по которой они называются «мини», заключается в том, что они хорошо обрезают на близком расстоянии.

Иногда можно заполнить пробелы, выбрав другой сорт овощей. Вот несколько советов:

Шпинатная свекла и швейцарский мангольд — отличная альтернатива шпинату, собирающая урожай в течение месяцев, а не нескольких дней.
Кале морозостойка, проста в выращивании и бывает разных видов. Если посеять до августа, листья сохранятся на протяжении всей зимы и голодной весны.
Коль раби — не самый простой овощ в выращивании, но когда он хорошо растет, он вкусный.Его можно сеять с конца февраля по август, и его можно будет собрать всего за семь недель
Спарже нужно постоянное место, и пройдет несколько лет, прежде чем вы получите хороший урожай, но это отличный заполнитель голодных промежутков. с конца апреля до начала июня
Сквош (тыква) сохранится и в следующем году
Капуста не обязательно должна быть огромной. Уменьшение размера означает более ранний урожай.

Чтобы узнать, как выращивать какие-либо из вышеперечисленных и других овощей, см. Наши карточки «Как выращивать».

Если вы собираете урожай овощей рано, вы можете предотвратить перенасыщение в середине сезона. Молодой картофель, размером с мяч для гольфа, восхитителен, как и тонкие маленькие бобы, которые можно есть стручками и всем остальным.

Срезать и снова растить Овощи, такие как шпинатная свекла и листовой салат, можно собирать, как только листья станут достаточно большими, чтобы их можно было есть, и они будут продолжать давать листья в течение своего вегетационного периода (всегда оставляйте несколько листьев на растении, чтобы продолжайте расти).

Продление вегетационного периода

Вы можете защитить многие посевы зимой и ранней весной с помощью флиса, холодильных рам и колпаков.

Сроки уборки поздних сортов капусты в 2019

Изменение сроков уборки поздних сортов в зависимости от регионов

Уборка поздних сортов с грядок

Когда убирают позднюю капусту. Когда убирать капусту с грядки по лунному календарю 2019

Когда убирают позднюю капусту. Когда убирать капусту с грядки по лунному календарю 2019

Самые благоприятные дни для уборки капусты в средней полосе России по лунному календарю в 2019 году:

Как правильно сохранить белокочанную капусту в погребе

Когда убирать капусту 2019. Когда убирать капусту по Лунному календарю

Как определить спелость капусты. Сбор и хранение урожая белокочанной капусты

Хранение капусты в погребе

Когда убирать капусту мегатон. Особенности

Когда убирать капусту в 2019 году. Ориентируемся на погодные условия региона

Белокочанная капуста

Краснокочанная капуста

Цветная капуста

Брюссельская капуста

Уборка капусты 2019. Сроки уборки поздней капусты с огорода по регионам в 2019 году

Когда убирать капусту в 2019 году. Пошаговая инструкция по уборке

Видео уборка поздней капусты

Когда убирать капусту поздних сортов с огорода в 2019 — октябрь оптимальное время

Сроки уборки поздней капусты с грядок в 2019 году

Уход за капустой осенью

В какое время осенью убирать капусту

Когда убирать капусту с огорода? Как хранить кочаны зимой? Когда убирают капусту в Средней полосе. Когда срезать капусту на хранение на зиму по лунному календарю

Среднеспелые сорта убираем в сентябре

Позднеспелые сорта убираем в октябре

Благоприятные дни по Лунному календарю

Народный календарь

Брокколи и кольраби, цветная и брюссельская: Когда их убирать

Когда убирать капусту в Сибири?

Уход за капустой осенью

Определение сроков уборки

Условия уборки

Необходимый инструмент

Правильная уборка кочанов

Самые распространённые способы хранения

Основные правила сбора

Сроки

Необходимый инвентарь

Особенности

Заключение

Что делать, если капуста попала под заморозки

Когда срезать капусту на хранение на зиму по лунному календарю

Когда убирать капусту белокочанную

Когда убирать капусту кольраби

Когда убирать цветную капусту с грядки

Когда убирать капусту брокколи

Когда убирать пекинскую капусту

Рекомендуем также

Когда убирать и как хранить капусту

Как хранить капусту в гараже, погребе и в садовой яме

Процесс уборки

Условия хранения капусты

Хранение капусты в штабелях

Хранение капусты в ящиках

Хранение капусты в песке

Хранение капусты в глине

Хранение капусты в яме

Хранение в ведре с землёй

Когда убирают урожай капусты

Сроки уборки

Когда убирать капусту на хранение на зиму

Полезные свойства

Кочаны зачистить, но не добела подготовка к хранению

Как научиться хранить без потерь

Боится ли капуста заморозков

Белокочанная капуста

Когда убирать белокочанную капусту с грядки осенью?

Капуста в зависимости от целей выращивания

Хранение капусты полезные советы

Уход за капустой осенью

Подставить плечо

Успеть до морозов когда и как необходимо убирать капусту поздних сортов и видов

Подкормки и борьба с вредителями

Как убирать капусту на хранение на зиму

Как укладывать и хранить кочаны

Общие правила определения сроков уборки капусты

Когда убирать капусту с огорода по лунному календарю

Пора убирать капусту в Подмосковье и Ленинградской области

Когда убирают капусту в Средней полосе