Site Loader

Содержание

Как вырастить корицу? Самая краткая и простая инструкция здесь!

Корица является небольшим вечнозеленым деревом. Но нам она все иже известна в качестве одной из наиболее распространенных специй, пряностей, которую без труда можно приобрести практически в любом магазине. Мы же предлагаем вам испытать чувство невероятного удовлетворения от осознания того, что вам удалось вырастить ее собственными руками.

В природе коричневое дерево произрастает в Шри-Ланке и Южной Индии, хотя Китай, Вьетнам, а также Индонезия также не страдают от недостатка деревьев корицы, которую местные умельцы охотно выращивают, словно родную. Для того, что самостоятельно вырастить дерево корицы, запасайтесь временем и терпением – легко не будет, предупреждаем сразу.

Выращивание корицы

Начнем с того, что освещенность должна обязательно быть очень мощной и хорошей. Кроме того, придется узнать обо всех тонкостях полива корицы и с аптечной точностью их соблюдать, иначе дерево погибнет. Да и вообще любой даже самый маленький промах может вызвать, как минимум, остановку роста дерева, а максимум — полную гибель растения.

Как вы уже знаете, естественные условия выращивания корицы предполагают, в первую очередь, наличие тропического климата, то есть должно быть очень жарко и не менее влажно. Корица не готова приспосабливаться к изменению условий – даже и не надейтесь постепенно приучить ее к условиям вашей климатической зоны. Поэтому если вы живете в тропических широтах, читаем дальше, а если нет, со вздохом миримся с мыслью, что дерево корицы для вас – всего лишь мечта, по крайней мере, на данный момент времени.

Итак, пройдитесь по участку, подберите подходящее местечко и смело беритесь за посадку корицы. Помните, что выбранное место должно быть максимально освещено, но при этом в жаркие полуденные часы на него должно попадать хоть немного тени, чтобы растение не пострадало от ожогов. Хорошенько очистите почву от всех сорняков и лишних растений, перекопайте выбранный участок, позаботившись о наличии хорошего дренажа.

Если влаги будет слишком много, семена вряд ли взойдут, поэтому не пренебрегайте дренажем ни в коем случае! Семена заглубите в почву на такую глубину, которой будет достаточно, чтобы они не пострадали от последних весенних заморозков. Первый полив осуществляется с тем расчетом, что семена будут хорошо увлажнены, а не залиты лужей воды. Почва должна постоянно поддерживаться в сыром состоянии.

Растить коричное дерево вам придется на протяжении не менее двух лет, а затем придет пора срезать его буквально под корень, оставив лишь только пенечек. При этом корневая система также остается в почве. Уже через год вокруг пенька уверенно прорежутся сквозь поверхность почвы не менее десяти побегов – вот от них-то мы и получим свежую долгожданную корицу! Дайте им спокойно расти еще на протяжении хотя бы года, после чего побеги можно аккуратно обрезать, очистить от коры и хорошенько ее просушить. Как только кора высыхает, она сворачивается небольшими трубочками, обладающими приятным ароматом и вкусом.

Заметьте, что тонкость аромата и вкуса прямо пропорциональны тонкости коры. Они подлежат хранению на протяжении очень длительного периода времени, при этом ни ароматные, ни вкусовые их характеристики не страдают.

Подрезать новые побеги можно минимум раз в два года – так у вас на столе всегда будет свежая корица, выращенная собственными руками. Ее можно использовать прямо в палочках или же предварительно размалывать в порошок.

Но помните, что применять корицу следует крайне осторожно

! Сейчас повара повсеместно добавляют корицу во всевозможные десерты, шоколад, алкогольные и горячие напитки. Азиаты не представляют себе смесь пряностей без корицы. Кроме того, приправа ценится за ярко выраженные антиоксидантные свойства.

Шри-ланкийская корица наиболее известна и ценна, так как кора местных коричных деревьев очень тонкая и мягкая, соответственно, и вкус полученной приправы очень тонкий. Наименьшей ценностью обладает корица, выращенная во Вьетнаме и Китае – она не слишком популярна в мире и спросом особым не пользуется. Кстати, именно корица из этих стран иногда имеет в составе кумарин – весьма токсичное и вредное вещество, способное вызывать головные боли и поражения печени вплоть до гепатита!

Цейлонская корица и кассия: отличия, полезные свойства, применение

Корица очень популярна в наше время. Она недорогая и ее можно купить в любом продуктовом магазине. Эта специя не только обладает прекрасным ароматом и отличным вкусом, но и способна улучшить состояние здоровья и общее самочувствие.

Что такое корица

Корица — внутренний слой коры дерева семейства Коричник. Дерево выращивают в течение нескольких лет, затем срезают под корень, из которого вырастают новые молодые побеги. Они и являются сырьем для изготовления пряности.

С этих молодых побегов срезают тонкий внутренний древесный слой и высушивают его. В процессе сушки кора сворачивается в трубочки. Так получают знакомые многим палочки корицы. В продажу пряность поступает в виде палочек и в измельченном виде (привычная нам молотая корица).

Кору коричника используются также для производства эфирного масла.

Наиболее распространенные разновидности специи: цейлонская и китайская.

Цейлонская корица

Цейлонская корица считается классическим или благородным видом этой специи, а также ее еще называют «кинамон». Ее получают из цейлонского коричного дерева (Cinnamomum verum). Это дикорастущее дерево, которое достигает в высоту 8-10 метров.

Его листья имеют яркий светло-зеленый цвет и удлиненно-округлую форму, размер листовой пластины от 7 до 18 сантиметров. Цветы собраны в соцветия метелки белого или зеленого цвета, имеют отталкивающий неприятный запах. После того как растение отцветет, на месте цветов появляются маленькие, достигающие в диаметре не более одного сантиметра, фиолетовые плоды.

Родиной растения являются леса Цейлона на Шри-Ланке, но оно также распространено на территориях Малайзии, Гвианы, Индонезии, Бразилии и Южной Индии.

Цейлонская корица редко встречается в продаже в сравнении с китайской и стоит дороже. Ее мягкий и немного сладковатый вкус по достоинству оценили повара-кондитеры.

В кулинарии чаще всего используют молотую корицу. Но необязательно приобретать ее в виде порошка для этих целей. Тем более что, корицу цейлонскую молотую сложно найти на полках магазинов и местных рынках, цейлонская пряность в виде палочек встречается гораздо чаще. Её можно измельчить самостоятельно при помощи блендера или ступки с пестиком.

Китайская корица

Китайскую специю получают из коры дерева Коричника сорта Cinnamomum aromaticum. Родиной этой пряности является южная часть Китая. Также специю выращивают в Индонезии, Лаосе и Камбодже. Побеги данного вида полностью срезают раз в 8-10 лет. Сушеная корица в палочках этого сорта отличается шероховатостью снаружи и гладкостью стенок внутри.

В продажу преимущественно поступает именно китайская корица или, как ее еще называют, кассия. Почти 95% от всех разновидностей специи — это приправа из Южного Китая. Цена ее невелика. Пряность используется в кондитерских целях, обладает ярким ароматом и жгучим вкусом.

Многие ошибочно считают, что кассия является подделкой цейлонской корицы. Такое заблуждение появилось благодаря значению латинского названия цейлонской специи «Cinnamomum verum», что означает «настоящая корица». Но как пряность из Шри-Ланки, так и специя из Южного Китая – обе являются корицей и представляют собой 2 разных вида пряности.

Чем отличается цейлонская корица от китайской

Основные различия цейлонской и китайской приправы

Характеристика Цейлонская корица Китайская корица
Вкус Мягкий, слегка сладковатый Насыщенный, острый
Аромат Пряный, сладковатый, приятный, сбалансированный Яркий, жгучий, насыщенный, резкий
Цвет Бледно-коричневый Ярко-коричневый, бледно-красный
Структура палочки Хрупкая, легко крошится, без труда можно размолоть вручную Жесткая, сложно перемалывается в порошок и не крошится, а ломается
Осадок при заваривании Красно-коричневого оттенка, в виде желе Цвет серо-коричневый, смолянистый
Содержание кумарина 0,02 грамма на килограмм 2 грамма на килограмм
Когда собирают урожай Раз в 2 года Раз в 8-10 лет
Какую часть побега используют Внутреннюю часть ствола Внутреннюю и из внешнюю части
Цена за килограмм 6000 р. 1600 р.

Кумарин – это токсин. В больших дозах он способен вызывать мигрени, головокружения и нарушения в работе системы пищеварения. Однако, чтобы кумарин пагубно повлиял на здоровье человека, нужно съесть не менее двадцати килограмм китайской пряности или более ста килограмм цейлонской специи за один приём пищи.

Как определить настоящую цейлонскую корицу

Для определения подлинности корицы необходимо обратить внимание на состав, указанный на упаковке. Обычно производитель обозначает то сырье, из которого сделано содержимое упаковки. Если там указано, что данный продукт был произведен из растения Cinnamomumaromaticum, то это специя китайского происхождения, если же из растения Cinnamomumzeylonicum, то это цейлонская корица.

Но бывает так, что производитель указывает не используемое им сырье, а страну-производителя. Если производителем значится Шри-Ланка, перед вами цейлонский продукт. Если же на упаковке упоминается Индонезия, Китай или Вьетнам, перед вами китайская корица.

Если вы приобрели молотую пряность на рынке без упаковки, проверить ее происхождение тоже легко. Для этого нужно в 1 ч.л. пряности капнуть капельку йода. Если йод окрасил её в тёмно-синий цвет, вы приобрели кассию. Если цвет корицы станет голубым, перед вами кинамон.

Чтобы быть точно уверенным в происхождении продукта, лучше покупать пряность в палочках.

Палочки цейлонской корицы:

  • бледного оттенка, их цвет равномерно распределен по всей поверхности как снаружи, так и внутри;
  • на вид похожи на папирус с множеством ответвлений;
  • их можно легко раскрошить, не прилагая особых усилий.

Палочки китайской специи:

  • имеют темный цвет снаружи, но внутренняя их часть еще темнее. Также по всей поверхности оттенок может быть неоднородным;
  • на вид это крепкая палочка с толстыми стенками;
  • раскрошить такую специю руками не удастся. Если приложить усилия, ее можно лишь переломить пополам.

Полезные свойства и противопоказания цейлонской корицы

Еще с давних времен цейлонскую корицу использовали в качестве лечебного средства. Сейчас же полезные свойства этой пряности доказаны наукой. Она оказывает благотворное влияние на все системы и функции организма. На её основе изготавливают различные лекарственные средства, настойки, эфиры и просто заваривают целебный чай или кофе.

Основные полезные свойства корицы:

  • снижает уровень сахара в крови;
  • снижает аппетит во время диеты;
  • уменьшает уровень холестерина;
  • стабилизирует обмен веществ и способствует снижению веса;
  • оказывает обезболивающее действие при артрите;
  • является мощнейшим антиоксидантом;
  • оказывает антибактериальный и противогрибковый эффекты;
  • служит профилактикой инфарктов, а также других нарушений работы сердечно-сосудистой
  • системы и кровообращения;
  • снимает синдром раздраженного кишечника;
  • обладает отхаркивающим свойством;
  • стабилизирует артериальное давление;
  • улучшает память и работу головного мозга;
  • борется с простудными и вирусными заболеваниями;
  • обеспечивает свежее дыхание, борется с заболеваниями зубов и десен;
  • препятствует образованию и развитию раковых заболеваний;
  • улучшает состояние волос и кожных покровов;
  • избавляет от целлюлита;
  • выравнивает и освежает цвет лица.

Несмотря на полезность корицы для всего организма, она имеет ряд противопоказаний:

  • противопоказана людям, страдающим гемофилией;
  • с осторожностью употреблять беременным женщинам и в период грудного вскармливания;
  • с осторожностью принимать людям, страдающим мигренями;
  • при злоупотреблении способна вызвать раздражение слизистой кишечника;
  • может спровоцировать осложнения у людей, страдающих заболеваниями печени.

Лечебные свойства

Лечебные свойства корицы были подтверждены медицинскими исследованиями.
EMA — европейское агентство по лекарственным средствам доказало благотворное влияние пряности на лечение симптомов расстройств желудка и кишечника. По их мнению, употребление пряности способствует снятию симптомов вздутия живота, метеоризма и спазмов.

Обширно изучали лечебные свойства цейлонской корицы in vivo и in vitro. Они подтвердили противовоспалительные, антиоксидантные и бактерицидные свойства пряности. К тому же они пришли к выводу, что корица является средством лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и стимуляция когнитивных функций.

Их эксперименты доказали, что пряность обладает гипогликемической активностью, то есть она снижает уровень сахара в крови. In vivo и in vitro узнали, что максимального снижения уровня глюкозы, повышения холестерина ЛПВП и снижения уровня HbA1c (гликозилированного гемоглобина) можно достичь, употребляя корицу натощак. Именно поэтому эту пряность используют в лечении сахарного диабета 1 и 2 типа.

Химический состав и калорийность

Корица содержит в себе:

  • полифенолы — ванилиновая, кофейная, галловая кислоты;
  • летучие фенолы;
  • кумарин;
  • витамин А;
  • витамин С;
  • витамин Е;
  • витамин К;
  • ниацин;
  • рибофлавин;
  • тиамин;
  • кальций;
  • железо;
  • магний;
  • марганец;
  • фосфор;
  • цинк.

На 100 грамм продукта приходится:

Ккал 247 Ккал
Белки 3,99 г
Жиры 1,24 г
Углеводы 79,8 г

Возможный вред

Корица относительно безопасная пряность, но иногда и ее употребление может причинить вред:

  • если употреблять корицу во время беременности или в период кормления, то пряность может вызвать сокращение матки, привести к преждевременным родам и навредить еще неокрепшему малышу;
  • корица способствует разжижению крови, поэтому при гемофилии, кровотечениях различного генеза прием может быть опасным;
  • содержащееся в специи вещество – кумарин способно вызвать мигрень и головокружение либо усилить эти симптомы;
  • в больших количествах пряность может нарушить работу пищеварительной системы и вызвать воспаления слизистой оболочки во всех отделах кишечника и желудка. Поэтому при язвенных болезнях и гастритах она противопоказана к употреблению;
  • так как кумарин препятствует свертываемости крови, это вещество считается вредным для кровеносной системы при наличии болезней печени. Поэтому людям, имеющим проблемы с этой железой лучше не использовать корицу для лечения различных недугов;
  • при злоупотреблении может спровоцировать аллергическую реакцию, сыпь на коже и отечность;
  • при высокой температуре тела способна повысить её до более высоких значений из-за разогревающего эффекта.

Применение в кулинарии

Корица известна тем, что является добавкой к кондитерским изделиям и разнообразным десертам. Фруктовый салат, творожная запеканка, мусс, повидло, джем и мороженое, печенье, кексы, оладьи, сырники, блины редко обходятся без этой пряности.

Вдобавок специя придает аромат и яркий вкус разнообразным напиткам. Ее добавляют в ликеры, вино, горячий шоколад, чай, кофе и компоты.

Наиболее широкое применение корица нашла в восточной и азиатской кухнях: ею приправляют мясные блюда и блюда из птицы, рыбы или грибов, гарниры из овощей и круп, соусы, суп харчо. К тому же без нее не обходятся заготовленные на зиму соленья.

Не меньше корицу любят повара Китая и Индии. В этих странах специя входит в состав смеси из приправ карри, масалы.

В Индии палочки корицы обжаривают в масле для того, чтобы пряность лучше отдавала аромат и вкус. В получившемся масле жарят лук с помидорами, затем дополняют этой смесью блюда из овощей и риса.

В Европе корицу включают в состав марокканской пряной смеси из черного перца, имбиря, куркумы и мускатного ореха. Смесь этих специй добавляют в кондитерские изделия, мясные и рыбные блюда.

В промышленных масштабах корицей дополняют состав паштетов, колбас, маринованной сельди, консервов, горчицы и соусов.

Рецепты ароматного чая с цейлонской корицей

Черный чай с корицей

Ингредиенты:

  • черный чай – 2 пакетика или 2 чайные ложки листового чая;
  • половина палочки корицы;
  • вода – 400 мл.

Способ приготовления:

  1. Заварите черный чай.
  2. Раскрошите палочку корицы в щепки.
  3. Добавьте измельченную пряность в чай.
  4. Дайте настояться 3-5 минут.
  5. За это время 2-3 раза помешайте напиток.
  6. Чай готов к употреблению.

Если вы не нашли цейлонскую корицу, можно заменить ее на китайскую пряность. Для того чтобы раскрошить палочку китайской корицы, нужно одновременно один конец палочки прокрутить по часовой стрелке, а другой — против часовой.

Травяной чай с корицей

Ингредиенты:

  • любой травяной сбор – 1 ст. л.;
  • палочка корицы – 1/2 шт.;
  • лепестки бадьяна – 2 шт.;
  • цветки гвоздики – 3 шт.;
  • семена фенхеля – 5 шт.;
  • корень имбиря – 1 см;
  • вода – 800 мл.

Способ приготовления:

  1. Залейте травяной сбор кипятком.
  2. Измельчите половину палочки корицы.
  3. Мелко нарежьте или натрите на крупной терке корень имбиря.
  4. Добавьте корицу, бадьян, гвоздику, фенхель и имбирь в травяной сбор.
  5. Перемешайте чай.
  6. Дайте настояться 5 минут.
  7. Пряный напиток готов.

Как растет корица: описание, распространение, фото

Как растет корица? Что это за растение такое? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в статье. Корица, или Цейлонский коричник (лат. Verum cinnamomum) – вечнозеленое дерево, относящееся к роду Коричник семейства Лавровых. Корицей также именуют высушенную кору дерева, которую применяют в виде пряности. Как растет корица, выясним ниже.

Немного истории

Не многие знают, как выглядит коричное дерево. Экспедиция изыскателей из Португалии в середине XVI столетия обнаружила коричные густые леса на берегу Шри-Ланки. Остров в те времена назывался Цейлонским. Внушительный капитал, который на торговле корицей удалось заработать, привлек иные страны.

Сначала остров отвоевали голландцы, а в 1776 году – британцы. Хотя на тот момент деревья коричные росли по всей планете, и цейлонская монополия исчезла. Сегодня корица является пряностью, которую добавляют в различные яства.

Ботаническое описание

Так как растет корица? Это вечнозеленое дерево в культуре выглядит как кустарник. Его ветви имеют цилиндрическую форму, ближе к верхушке — трехгранные. Листья овально-продолговатые, на коротких черешках, супротивные, коротко или тупо заостренные, кожистые, 7-18 см в длину, имеют 3-7 главных жилок.

Цветы корицы собраны в метелки, имеют довольно неприятный запах и окрашены в зеленоватый цвет. Плоды растения – ягоды фиолетового цвета диаметром 1 см с одним семенем.

Как выращивают?

Дерево корицы выращивают около двух лет, а после под корень подрезают. В течение очередного года формуется примерно десяток новых побегов. Далее с этих побегов срезают кору и просушивают. Применяется лишь внутренний тонкий (0,5 мм) слой коры.

Древесный внешний слой удаляют, а оставшиеся коричные метровые полоски сушат. После их завивают в продолговатые трубочки, каждая из которых состоит из полосок от пары побегов. Далее их для реализации разрезают на кусочки длиной 5-10 см.

Экология и распространение

Корица (фото представлено в статье) произрастает в Южной Индии и Шри-Ланке. Натурализовалась в тропической Азии, на Сейшельских островах и в Вест-Индии. В тропической зоне культивируется повсюду.

Самую качественную пряность получают в Шри-Ланке, но ее также выращивают в торговых целях в Бразилии, западной Индии, на Яве, Суматре, Мадагаскаре, в Египте и во Вьетнаме. Первосортная ланкийская корица производится из весьма мягкой тонкой коры бурого или светло-желтоватого цвета, обладает привлекательным ароматом и необычно приятным, сладким и теплым вкусом.

Разновидности. Пряность цейлонская

Если вы желаете узнать, как растет корица в природе, фото этого растения изучите внимательно. В мире насчитывается всего четыре самых популярных образца рода Коричник. Рассмотрим пряность цейлонскую. Известна также под наименованиями кинамон, корица благородная и настоящая. Родом из Шри-Ланки.

Ее выращивают в Гвиане, Индии, Малайзии, Индонезии и Бразилии. Посадки представлены в виде кустарниковых насаждений. Кору с молодых побегов снимают два раза в год. Работы производят после дождливого периода, когда кора насыщается привлекательным ароматом и снимается проще.

Кору снимают полосками шириной 2 см и длиной 30 см. Затем удаляют верхний слой и высушивают заготовку в тени до тех пор, пока ее поверхность не приобретет светло-коричневый цвет. Внутренняя ее часть так и остается темноватой. Готовый материал, толщина которого едва достигает 1 мм, свертывают в трубочки.

Лучшим сортам корицы цейлонской, идентичным по толщине листу бумаги, характерны нежный аромат, чрезмерная ломкость и с легкой жгучестью сладковатый вкус.

Корица китайская

А как растет корица китайская? Эту разновидность также именуют индийской корицей, ароматной, простой, кассия-канель или кассия. Родиной является Южный Китай. Сегодня это растение выращивают в Лаосе, Камбодже, Китае, Индонезии.

У этой корицы со стволов деревьев кору снимают раз в 8-10 лет полосками шириной 2 см и длиной 10-5 см. Далее сырье сушат в тени. В итоге получаются грубоватые куски коры с несущественной вогнутостью, которым характерны внутренняя гладкая поверхность бурого цвета и внешняя шероховатая сторона коричнево-красного цвета с серо-бурыми пятнами.

Готовая пряность имеет толщину 2 мм. Ее вкус более резкий, чем у предыдущей разновидности, сладковатый и слегка жгучий.

Малабарская корица

А что собой представляет Малабарская вариация? Так именуют древесную или бурую корицу, дерево коричное, кассия-веру. Ее родиной считается юго-западный регион Индии. Выращивают растение в Бирме и Индии.

Кора этой корицы еще более грубая, чем у китайской вариации, отличается темно-коричневым оттенком. Запах не столь ароматный. Вкус – резкий, с легкой горечью, вяжущий.

Циннамон (пряная корица)

Корица – растение, фото которого многие разглядывают с любопытством. Говорят, что родиной циннамона являются Молуккские острова. Сегодня эта разновидность в Индонезии выращивается. В высушенном виде представляет собой крохотные куски тонкой коры.

Внешняя поверхность пряной корицы беловато-бежевая, а внутренней – желто-красная. Вкус этого вида пряный со жгучестью, также ему свойственна легкая острота.

Где применяют?

Использование корицы весьма разнообразно. С применением этой специи готовятся травяные горячие чаи и глинтвейны, соусы к мясным яствам. Но чаще всего корицу используют в кулинарии – ароматизируют сахар и приправляют им чай, добавляют в выпечку сдобную, маринады и соленья.

Из этого растения также получают эфирное коричное масло, которое является антиоксидантом и обладает великолепным антимикробным действием. Но это масло нельзя употреблять беременным женщинам и малышам.

Если вы еще не пробовали булочки с корицей, срочно исправьте это. Ведь эта добавка к выпечке, благодаря божественному восточному аромату, любое чаепитие делает праздничным.

Подвох в описании корицы

Итак, вы уже знаете, что цветы корицы великолепны, но пряность делается не из них. Ведь если их растереть пальцами, появится не очень приятный аромат с резкой отдушкой. Стволы дерева достигают 15 м в высоту, с большими листьями и многокрасочными оттенками ягод и соцветий.

В разных источниках встречаются неоднозначные описания коричника. В чем же подвох? Сведения недостоверны, или же корицу запросто можно перепутать с ее сопредельными видами? Конечно же, нет.

Вся правда в том, что коричники есть разные. А значит, исходя от того, в какой области тропического района культивируется дерево, будут видимы и различия.

Как распознать реальное коричное дерево?

Обратите внимание: то, что принято называть корицей в наших краях на прилавках магазинов – в основном это кассия. Между этими растениями существует огромная разница, и эксперимент немногие догадались бы провести. А мы выясним, насколько важно распознавать специи и не уступать уловкам маркетологов и продавцов.

Люди, в чьих родных широтах рассматриваемое нами растение не растет, даже не задумываются: зачем же продавать порошок под наименованием «корица», если в упаковке ее нет вовсе?

Прибыль – вот такой незамысловатый ответ. А если изучить вопрос поглубже, то станет ясно, что так сложилось исторически. Пряная реальная корица – весьма известный и дорогостоящий провиант, ценители ее пикантного вкуса находились всегда.

У древних народов этот деликатес преподносился в виде дорогого презента лишь избранным. Только элита могла наслаждаться этим тонким ароматом – короли, монархи или же весьма обеспеченные слои населения. Изыскатели в творчестве античных мудрецов и писателей находят исторические факты, где воспевается эта пряность. Поэтому можно сделать вывод, что корица ранее ценилась на вес золота и была весьма эксклюзивным провиантом.

Кассия: польза и вред

Когда становится ясно, что в 80 % случаев из магазина среднестатистический покупатель вместо корицы получит кассию, важно уже изучить свойства. Вкус кассии и корицы идентичен, пряности имеют одинаковый цвет. Однако эксперты заявляют, что это лишь для неопытного гурмана, которыми являются большинство наших потребителей.

Поэтому про кассию каждый должен знать следующие факты:

  • Пряность кассия является родственным деревом корицы из того же вида Лавровых.
  • Кассия растет в Индонезии, Вьетнаме, Китае, а настоящую корицу можно найти в основном на Шри-Ланке.
  • Трубочки из кассии толстые и грубые, словно ствол дерева, свернуты из прослойки срезанной коры толщиной не меньше 2 мм.
  • Для специи применяют внешний пласт коры дерева, возраст которого составляет более 7 лет, а не мягкую внутреннюю часть, как это происходит с двухлетним цейлонским коричником.
  • Запах отличается резкостью и прогорклыми нотами.
  • Цвет корицы светлее, чем у хорошо продаваемого более темного аналога с темно-рыжим или красным оттенком.

Ценность порошка из кассии

Обе пряности выполняют свои кулинарные функции, удовлетворяют рецепторы вкусовые и издают дивный аромат. О чем же тут можно беспокоиться? Однако, столько дискуссий еще ни одна специя не вызывала. Все дело в том, что эксперты обнаружили не только полезные качества кассии, но и выявили, чем может быть опасно злоупотребление этой аппетитной присыпкой для выпечки.

Изъян заключается в том, что в дереве кассия содержится кумарин. А эта субстанция в больших количествах вредна для человеческого здоровья. Она накапливается в организме и провоцирует развитие недугов почек и печени, а также может вызвать состояние слабости и головокружение.

Но здесь не нужно паниковать и категорически отказываться от специи. Доза субстанции в количестве 2 г на 1 кг продукта критичной не является. И все же, зная о наличии не очень полезных компонентов, злоупотреблять кассией не нужно. Тем более что вы уже знаете, как выглядит натуральная корица.

Рецепт душистого чая

Вам нужно иметь:

  • щепоть корицы;
  • лимон;
  • стакан кипятка;
  • мед.

Процесс изготовления:

  1. Отправьте в чашку корицу, кусочек лимона и пару ложек меда.
  2. Залейте все кипятком, размешайте и наслаждайтесь вкусным напитком.

Этот чай очень вкусный и полезный, обладает жиросжигающим свойством. Эту смесь применяют при диетах для похудения в виде дополнения к тренировкам. Сочетание корица + мед является кладезем благотворных свойств.

Продукты и напитки, содержащие этот тандем, позитивно воздействуют на поднятие жизненного тонуса, укрепляют иммунитет, нормализуют работу ЖКТ, состояние кожи и рост волос, очищают организм от шлаков и токсинов.

Определение качества

Для выявления качества корицы применяется особая единица – экелле. Превосходное качество помечается 00000 и снижается до 0, затем еще ниже – от I до IV. Также цена палочек зависит и от их состояния. Корица, импортируемая в Европу, имеет метку «Гамбург» и считается сортом, худшим по качеству. Хотя он и не отличается по вкусу от иных сортов. Корица для европейского рынка почти всегда поступает в молотом виде.

Корица:(darçın) как вырастить ее в домашних условиях?

Вырастить корицу дома — отличная идея. Дело в том, что большинство людей не знает о всех полезных свойствах этого растения. Как правило, это растение, пришедшее к нам с Востока, используется в качестве ароматной пряности в кулинарии. Например, при приготовлении сладостей и выпечки.

Но мало кому известно, что регулярное употребление корицы помогает нам заботиться о здоровье и бережёт нашу фигуру.

Если ты страдаешь диабетом, корица станет для тебя настоящей находкой. Это объясняется тем, что корица способна абсорбировать сахар из пищи, в которую её добавляют. Поэтому если ты — сладкоежка, не переживай. Корица убережёт твоё здоровье от вреда, который наносит ему сахар.

Все это делает корицу идеальным ингредиентом для тех из нас, кто придерживается диеты, ведь в этом случае именно сахар является первым продуктом, который необходимо исключить из своего рациона.

Также корица позволяет контролировать жиры, которые содержатся в крови человека, не допуская их превращения в триглицериды и холестерин.

Как видишь, вырастить корицу в домашних условиях является достаточно мудрым решением. Ты сможешь внимательно следить за ростом и развитием растения, которое в любой момент будет у тебя под рукой.

Что необходимо для того, чтобы вырастить корицу дома

В наши дни благодаря моде на органическое сельское хозяйство многим из нас стало легче иметь свой собственный городской садик.

Для того, чтобы вырастить свои собственные овощи и фрукты, уже не нужно иметь большой участок земли. Достаточно совсем небольшой территории с доступом к солнечному свету и воде.

Всю необходимую информацию можно легко найти в интернете, а магазины сельскохозяйственной техники предлагают нам широкий выбор товаров для сада и огорода.

Для выращивания корицы тебе понадобятся:

  • Семена корицы. Их получают из ягод черного цвета, которые созревают на коричном дереве зимой. Эти ягоды не употребляют в пищу, но именно в них содержатся семена, необходимые нам для выращивания этого замечательного растения.
  • Небольшие горшки для молодых растений. Если ты хочешь вырастить корицу дома, необходимо начинать с посева семян. В продолжении статьи мы расскажем тебе подробнее о том, как это сделать.
  • Горшки среднего размера для пересадки деревьев. Когда семена прорастут и растения окрепнут, их необходимо будет пересадить из небольших горшков в более крупные.

Следует иметь в виду, что взрослое коричное дерево достигает как минимум 120 см. в высоту. Дальнейший его рост зависит от твоих желаний и возможностей.

  • Смесь кислой почвы, сфагнума и перлита. Коричное дерево нуждается в хорошо фильтруемой почве, через которую легко, не застаиваясь, проходит вода.

Грунт для выращивания коричного дерева должен содержать большое количество органических веществ.

  • Для того, чтобы вырастить корицу дома, тебе понадобится найти хорошо освещённое место без прямых солнечных лучей. Это растение предпочитает влажный климат. Поэтому успех твоего начинания будет напрямую зависеть от места, в котором будут находиться горшки с растениями.

Как вырастить корицу дома: рекомендации

Следуй этим простым советам, и твой план осуществится:

После посева поставь горшки в тёмное место

В природе коричное дерево произрастает в зонах с влажным климатом. Поэтому после посева семян мы рекомендуем тебе поставить горшки в тёмное место.

Ежедневный полив

Коричное дерево крайне чувствительно к дефициту воды. Поскольку мы выбрали наиболее подходящий для этого растения грунт, его будет достаточно поливать 1-2 раза в день или реже.

Пересади растение через 4 месяца

Через 4 месяца растение будет достаточно крепким для того, чтобы пересадить его в более объемный горшок. Внимательнее подходи к выбору горшка, ведь именно от его размера зависит, какой высоты достигнет коричное дерево.

Помести горшок в освещённое место

После пересадки в более крупный горшок коричному дереву понадобится больше солнечного света.  Не забывай о том, что следует избегать воздействия на растение прямых солнечных лучей.

Поливай, не заливая растение

Как и в самом начале, на этом этапе развития коричного дерева очень важно уделять должное внимание его поливу. Не забывай, что выбранный нами грунт способен отлично поддерживать необходимую влагу.

Слишком обильный полив может привести к загниванию корней растения.

Следуя этим простым советам ты сможешь вырастить коричное дерево, не прилагая больших усилий. В результате корица не только позаботится о твоём здоровье, но и подарит эстетическое наслаждение. В летние дни дерево будет радовать твой взгляд своими свежими листочками.

Встречаются деревья как с желтыми, так и с белыми листьями. Они отлично впишутся в любой домашний интерьер. Также коричное дерево наполнит твой дом чарующим сладким ароматом.

Не составит большого труда отыскать горшки и почву для выращивания корицы. Это не потребует от тебя больших финансовых расходов. Игра стоит свеч, ведь выращенная в домашних условиях пища является гарантией безопасности для нашего здоровья.

Поэтому мы рекомендуем тебе попробовать вырастить корицу дома. Эта восточная пряность очищает наше тело, наполняя сладкими нотками нашу душу.

Как и где растёт корица, полезные свойства пряности

Загрузка…

Как получают корицу, где она растет и как выглядит в природе

Корица — пряность в виде порошка или палочек с приятным ароматом и слегка жгучим, сладковатым вкусом, которую используют в кулинарии, косметологии и медицине. Ее запах знаком многим, но не каждый знает, каково происхождение пряности и как растет корица.

Корица — это пряность, получаемая из коры дерева под названием коричник.

Ботанические особенности

В естественной среде корица — это не трава, как можно предположить, а вечнозеленое лиственное дерево, произрастающее в высокогорных тропических лесах на Шри-Ланке и в Индии. Оно относится к роду коричников семейства лавровых. Срок жизни — около 70 лет.

В тропиках и субтропиках для его роста наиболее подходящие условия:

  • температура не опускается ниже 25°C;
  • повышенная влажность;
  • легкие почвы.

Этим критериям отвечают области во многих странах мира, где в наше время выращивают окультуренные сорта коричников в виде кустарников с высокими побегами.

Разновидности корицы

Род корицы в природе насчитывает более 300 видов, некоторые из них окультурены и выращиваются на больших плантациях для получения пряности и эфирного масла.

К ним относятся такие разновидности:

  1. Цейлонская — благородная, или настоящая, корица. Пряность этого сорта самая качественная, имеет тонкий аромат и теплый, немного жгучий вкус.
  2. Китайская — простая, или ароматная, кассия, кассия-канель. Из этого вида получается пряность с резким запахом и слегка терпким вкусом.
  3. Малабарская — индийская, бурая, древесная. Имеет вяжущий горьковатый привкус и отталкивающий, отчасти неприятный запах.
  4. Пряная, или циннамон, — происходит с Молуккских островов. Отличается выраженным остро-пряным вкусом и сильным ароматом.

В Непале, Бирме и Китае встречается коричник тамала, или гималайский, кору которого смешивают с цейлонской пряностью, хотя они и обладают разными вкусовыми характеристиками.

Кора некоторых видов растения используется как пряность и лекарственное средство в основном местным населением. К ним относятся японский и горный коричник, вьетнамская кассия Лоурейра.

Железконосный коричник разводят для производства древесины высокого качества и как быстрорастущую декоративную разновидность. Для получения камфорного масла в странах Восточной Азии выращивалось одноименное дерево, сейчас оно широко распространено во всем мире как декоративное растение.

Внешний вид

С тем, как выглядит корица, можно ознакомиться на примере цейлонской и китайской разновидностей.

В естественной среде первый вариант — это дерево с развесистой кроной и ровным стволом. Вырастает до 12-15 м, снизу покрыто толстой грубой корой сероватого цвета. Вверху и на ветвях кора гладкая, имеет красновато-коричневый оттенок.

Листья крупные, продолговатые, с заостренными концами, по краям иногда бывают зазубрины. Средняя длина — около 15 см, ширина — 4-5 см. Верхняя сторона листовой пластины глянцевая, ярко-зеленого цвета. Вдоль нее проходит от 3 до 5 хорошо выраженных жилок. Нижняя часть пластины сизая, молодая листва имеет красный оттенок.

В пазухах листьев и на концах ветвей образуются соцветия в виде ложных метелок. Цветы корицы мелкие, желтовато-белого оттенка, имеют неприятный запах. Тычинки расположены двойным кольцом, внутри которого находятся пыльники с продольными створками.

Цейлонский коричник цветет круглогодично. Плоды растения — небольшие продолговатые ягоды темно-фиолетового цвета, диаметром около 1 см. Семена корицы светло-коричневые, по форме напоминают веретено с ребристыми краями.

Красивые мелкие цветки коричника собраны в небольшие соцветия на концах ветвей.

Китайский вид растения происходит из лесистых горных районов страны. Отличается от цейлонского более темным цветом коры с оттенком ржавчины. Листья вытянутые и узкие, с ровными краями. Их сизая нижняя поверхность покрыта редкими волосками и разделена тремя резко выступающими жилками.

Цветы и плоды у этой разновидности такие же, как у цейлонской корицы, но цветет растение только с апреля по июль, плодоносит в июне-сентябре.

Произрастание и особенности выращивания

Сегодня порошок или палочки

Корица, коричник. Коричное дерево. Уход, выращивание, размножение. Декоративно-лиственные. Пряно-ароматические. Садовые, экзотические растения. Цветы. Фото. — Ботаничка.ru

Корица – небольшое вечнозеленое дерево. Это широко распространенная в мире популярная специя, пряность, которую всегда можно купить в магазине, но ничто не сравнится с удовлетворением, полученным от осознания того, что эту специю, это дерево вы вырастили сами. Родиной коричного дерева является Шри-Ланка и Южная Индия, однако выращивают эти деревья и в Китае, Вьетнаме, Индонезии. Потребуется много терпения и времени, чтобы вырастить в домашних условиях такое дерево. Оно требует хорошо освещенной местности и регулярного правильного полива. Малейшего промаха будет достаточно, чтобы дерево прекратило свой рост и погибло.

Корица, Коричник цейлонский (Cinnamon)

© Aruna

Этот вид дерева произрастает только в тропическом климате, который очень горяч и влажен, и не будет приспосабливаться к другим условиям. Так что эта статья скорее для жителей этих широт.

После того, как Вы проверили, что Ваш выбор места в саду является подходящим для коричного дерева, Вы можете браться за дело.

Найдите место на своем участке, на котором коричному дереву будет достаточно солнечного света, а в жаркий полдень оно будет частично затенено. Удалите все сорняки из почвы, вскопайте, убедитесь, что в этом месте хороший дренаж почвы (излишняя влага погубит семена) и «утопите» их в земле достаточно глубоко, чтобы не прихватил последний мороз. Полейте семена так, чтобы почва была сырой, но семена не были погружены в воду.

Корица, Коричник цейлонский (Cinnamon)

© Forest & Kim Starr

Коричное дерево растят 2 года, после чего его срезают под корень (остается пенек, а корни — в земле). Через год вокруг пенька появятся около десяти новых побегов. Они-то и будут источником Вашей свежей корицы. Эти побеги должны расти еще год, а затем их срезают, сдирают кору, которую сушат. Высушенная кора сворачивается в трубочки, имеет приятный аромат и вкус. Чем тоньше кора, тем тоньше аромат. Хранятся высушенные палочки долго и не теряют аромата корицы.

Поскольку коричное дерево вырастает снова, выпуская новые побеги, подрезайте его каждые два года. Они обеспечат Вам поставку свежей корицы. Используйте ее в качестве коричных палочек или размолотого порошка.

Корица, Коричник цейлонский (Cinnamon)

© Luc Viatour

Используется корица в кулинарии для приготовления десертов, шоколада, в качестве ароматизатора алкогольных и горячих напитков. В Азии ее добавляют в смеси пряностей. Корица обладает также антиоксидантным свойством. Наиболее ценна корица из Шри-Ланки, т.к. изготавливается из очень тонкой, мягкой коры. Дешевая корица производится во Вьетнаме, Китае и некоторых других странах, однако, ценности она не представляет (используются грубые слои коры), хотя аромат такой же. Зачастую эта корица содержит вредное для здоровья вещество кумарин. В больших дозах он может вызывать головную боль, поражения печени, гепатит.

Семян коричного базилика от Park Seed

68 дней с момента посева.

Базилик с корицей — редкое лакомство, без которого нельзя обойтись в саду. Сорт сильно отличается от обычно выращиваемого вида Ocimum basilicum , его очень легко выращивать, он вкусен и полезен в саду. Выращивайте его для получения неотразимого пряно-сладкого аромата, очаровательных красных стеблей и розовых цветов и / или восхитительного аромата маленьких темно-зеленых листьев.

Этот базилик получил свое название, потому что он содержит тот же ингредиент, что и корица: метилциннамат.Но он также сохраняет свой традиционный аромат базилика, поэтому в результате получается пряно-сладкая комбинация, которая работает как в корзинках, так и в пастах и ​​салатах. Если вы делаете свои собственные джемы, масла или уксус, обязательно выращивайте их только для ароматизации!

Коричный базилик достигает 3 футов в высоту и ширину в саду, но его можно оставить намного меньше для контейнеров и тесных пространств. Он быстрорастущий и самобытный, с темно-красным центральным стеблем и маленькой зубастой темно-зеленой листвой. Часто красный цвет стебля краснеет и на прожилках листьев, добавляя декоративной привлекательности.

Если вы выращиваете базилик коричный из-за его декоративной красоты или как средство от вредителей в огороде (он особенно хорошо справляется с помидорами), вам также понравятся его цветы от темно-розового до пурпурного, которые появляются обильно. Однако, если вы выращиваете его для кулинарного использования, вы будете отщипывать эти цветочные бутоны, как только увидите их, чтобы сохранить всю силу аромата листьев!

Выращивайте базилик с корицей так же, как и другие формы этого растения. Посадите семена в помещении поздней зимой или прямо в саду весной.Если начинать в помещении, сеять за 6-8 недель до последнего запланированного мороза. Семена прорастут через 5-10 дней. Пересадите, когда у них будет 2 набора настоящих листьев, расположив растения на расстоянии от 24 до 30 дюймов в саду или в ваших лучших контейнерах.

При прямом посеве дождитесь, пока почва полностью прогреется весной. Затем покройте семена примерно ¼-дюймовым слоем почвы и прорежьте молодые растения на расстоянии 24-20 дюймов друг от друга, когда они станут примерно на 2 дюйма в высоту.

Если вы выращиваете базилик коричный для кулинарных целей, отщипните центральный стебель, когда саженцам исполнится около 6 недель, и обрежьте каждый стебель, когда у него будет более 8 листьев.(Обрежьте его до первого или второго набора листьев, собирая остальные.) Если вы держите свои растения хорошо прищипанными и подрезанными, вы сможете собирать полстакана свежих листьев каждую неделю в течение вегетационного периода! Но если срезание и повторение не является вашим предпочтительным стилем, подождите, пока растение не зацветет, а затем соберите его целиком с корнем, повесьте его вверх дном в темном прохладном месте, чтобы он просох, или срежьте с отдельных стеблей с еще прикрепленными листьями и незамедлительно их заморозьте.

Если вы выращиваете базилик коричный для декоративных целей или в качестве защитного растения в огороде или цветнике, вы все равно можете прищемить центральный стебель, когда растение достигает 6 дюймов в высоту, просто для стимулирования роста боковых сторон. побеги. Но вам не захочется отщипывать почки или обрезать ветвящиеся стебли. Растение должно зацвести к середине лета с привлекательными розовато-пурпурными цветками на самых кончиках ветвей. Эти цветы обожают пчелы и бабочки!

Базилик любит жаркую погоду и много солнечного света, но ему нужна постоянно влажная плодородная почва.Мульчируйте растения, чтобы сохранить влагу, и обильно поливайте во время засухи. Наслаждайтесь этим исключительным базиликом в саду и в своих лучших цветочных горшках! Пкт — 100 семян.

Базилик — солнечная однолетняя трава, которая является одной из самых популярных в мире для придания вкуса еде. Уроженец Азии, он был доставлен из Индии в Египет и Грецию в древнем мире и остается основой кухни во многих культурах. В саду он часто выращивается вместе с помидорами и считается охранным растением, защищающим овощи и цветковые растения от некоторых хищников.

Выбор сорта базилика

Выбор базилика для выращивания — самая сложная часть выращивания этой восхитительной травы в саду! У большинства есть зеленые листья и розовые или пурпурные цветы, хотя у некоторых листва пурпурного оттенка. Мы рекомендуем для выращивания в помещении выбирать карликовые сорта. Есть много восхитительных вариантов:

Базилик душистый — Эти сорта, которые используются во французской, итальянской, греческой и других средиземноморских кухнях, обладают мягким вкусом, но при этом обладают сильным ароматом — неотразимое сочетание! Нуфар Гибрид — это сорт Дженовезе, устойчивый к фузариозному увяданию, что делает его одним из самых простых в выращивании.Крупнолистный итальянский — один из самых популярных в свежем или сушеном виде. А Писту — очень компактный французский сорт со сладким, мягким вкусом.

Пряный базилик — Основа восточной кухни, эти сорта обладают более сильным и острым вкусом, чем их сладкие собратья. Победитель AAS Thai Siam Queen придает пикантный вкус очень крупным растениям, которые очень плодоносят, а в необычной корице сладкое и пряное сочетаются уникальным образом!

Цитрусовый базилик — Сочетание вкуса лимона или лайма с традиционным ароматом базилика станет прекрасным дополнением к напиткам и десертам! Один из наших фаворитов — Mrs.Лимон Бернса, семейная реликвия из Нью-Мексико, с сильной морщинистостью губ. Лайм незаменим для тайской кухни, а его карликовый характер делает его незаменимым в домашнем огороде.

Не можете решить, с чего начать? Рекомендуем сэкономить с нашей тарелкой для пробников — Кулинарной коллекцией! Вы получите пакет из 4 наших лучших блюд: один дженовезский, один французский, один лимон и один пурпурный лист!

Когда начинать семена базилика

Для выращивания базилика в помещении сеять семена в любое время года. Для выращивания в саду начните семена в помещении за 6–8 недель до предполагаемой даты пересадки. Пересаживать саженцы или сеять семена прямо в почву только тогда, когда дневная температура составляет 70, а ночная температура остается выше 50 ° F.

С чего начать семена базилика

Бросьте по одному семени в каждую биогубку вашего Bio Dome или посейте на плоское семя и слегка присыпьте вермикулитом. Прорастание происходит через 5-15 дней при любой температуре от 65 до 85 ° F.Пересаживайте саженцы в любое время после того, как у них появятся 2 набора настоящих листьев.

Особые требования

  • Собирайте базилик по мере необходимости , сначала снимая листья с верхушки растения. Старайтесь не собирать урожай чаще одного раза в неделю.
  • Чтобы высушить листья для приправы , срежьте все растение на уровне почвы, переверните его вверх дном и повесьте в теплом сухом помещении примерно на неделю. Затем снимите листья со стеблей и храните их в герметичном контейнере до года.Не крошите их, пока они не будут готовы к использованию.
  • При добавлении базилика к приготовленным блюдам, подождите, пока не подадите , чтобы получить наиболее сильный аромат и лучшую текстуру.

Советы по выращиванию базилика

  • Базилик любит жаркую погоду и нуждается в постоянно влажной плодородной почве для лучшего роста. Дайте ему от 6 до 8 часов солнечного света в день на открытом воздухе и хорошую дозу флуоресцентных ламп или растительного света каждый день в помещении.
  • По мере появления бутонов отщипните их. Цветение остановит рост листвы и ослабит аромат листьев.

Вредители и проблемы, за которыми следует наблюдать

На открытом воздухе слизни и жуки могут грызть листья . Использование острой мульчи препятствует их приближению.

В помещении тля может стать проблемой . Внимательно проверяйте нижнюю сторону новых листьев на наличие признаков этих крошечных белых существ и опрыскивайте листья с обеих сторон, чтобы они оставались чистыми.

Просмотреть все, что нужно знать перед тем, как начать выращивание

Информация о прорастании базилика

Как сеять базилик:
  • Лучше всего сеять в помещении, за 6-8 недель до последних заморозков, при температуре 68-70 °
  • Сеять в глубина в 4 раза превышает размер семян и ожидает прорастания через 7-10 дней.
  • Семена также можно сеять на открытом воздухе после того, как минуют все опасности заморозков и когда земля теплая
  • При посеве семян на открытом воздухе мы рекомендуем максимальную посадку глубина в 4 раза больше ширины семян

Как вырастить базилик:
Пересадка: При посеве в помещении пересаживать на открытом воздухе при наличии как минимум двух наборов настоящих листьев

Расстояние: Саженцы растений 10-12 дюймов отдельно

Освещение: Участок на полном солнце

Почва: Участок в сухой, легкой, средне-богатой, хорошо дренированной почве

Дополнительный уход: Отщипните кончики растений t o способствовать компактности и задерживать цветение; отщипните цветочные шипы, когда они появятся.Базилик также можно выращивать в помещении на солнечном подоконнике, однако не позволяйте температуре почвы опускаться ниже 50 °

Внешний вид и использование:

Эта кулинарная трава выращивается в грунте в саду, но также хорошо переходит в контейнерную культуру. Пурпурнолистные виды очень декоративны. Растения вырастают от 15 до 24 дюймов в высоту и ширину и дают летом неважные декоративные белые или пурпурные цветы. Его выращивают для получения широкой, темно-зеленой или темно-пурпурной ароматной листвы.В зависимости от сорта листва будет пахнуть гвоздикой, анисом, корицей, лимоном, розой или апельсином. Собирайте листья в любое время для использования в свежем виде. Чтобы высушить их для хранения, соберите листья, когда цветы начнут распускаться.


О базилике:
Ботаническое название: Ocimum basilicum
Произношение: os-i’mum ba-sil-i’cum
Жизненный цикл: Годовой
Происхождение: Lamiaceae; родом из Африки, Юго-Восточной Азии и Средиземноморья

Какие растения я должен выращивать, чтобы отпугивать насекомых?

Многие травы отпугивают насекомых.Pennyroyal отпугивает блох и других насекомых. Пиретрум отпугивает моль, мух, муравьев, комаров, тараканов, клещей и клопов. Мята отпугивает мух, блох и муравьев. Лаванда отпугивает мух, чешуек и блох. Кошачья мята может отпугивать комаров. Тимьян отпугивает насекомых. Lemon Grass отпугивает комаров. Базилик отпугивает мух и комаров. Шалфей отпугивает самых разных насекомых. Хризантема, выращенная из-за ее красивых цветов и для извлечения пиретрина (органический инсектицид), отпугивает мух, жуков, комаров, тараканов, вшей и блох.

Какие растения я должен выращивать, чтобы отпугивать кроликов и оленей?

Посадка чеснока, лука, чеснока, лаванды, розмарина и шалфея вокруг чувствительных к кроликам растений отпугнет кроликов. Отпугивающие олени растения включают: лаванду, лук, кошачью мяту, шалфей, чеснок, чеснок, мяту и тимьян. Обязательно разместите эти репелленты между растениями, восприимчивыми к кроликам и оленям, и между ними. Кроме того, разместите некоторые из них вдоль границы участка, особенно в ключевых точках, которые кролики и олени используют в качестве проходов, что может даже отпугнуть их от проникновения на вашу территорию.

Какие из предлагаемых вами растений устойчивы к оленям?

Многолетние растения, устойчивые к оленям, включают: Asclepias, Aster, Baptisia, Coreopsis, Dianthus, Digitalis, Echinacea, Gaillardia, Heuchera, Hibiscus, Malva, Monarda, Oriental Poppy, Platycodon, Peony, Rudbeckia, Salycodon, Peony, Rudbeckia. К кустарникам относятся: Buddleia, Buxus, Cotoneaster, Daphne, Forsythia, Fothergilla, Hibiscus (Rose of Sharon), Potentilla, Spiraea, Syringa и Viburnum. Виноградные лозы включают: клематис, жимолость, кампсис, глицинию и плетистую гортензию. Деревья включают: Acer (клен), Cercis (Redbud), Corylus, Fagus (бук), магнолию, гинкго, шелковицу, ель и Salix (иву).

Превосходное прорастание благодаря высшей науке

Park Seed предлагает одни из самых высококачественных семян овощей и цветов, доступных в отрасли, и для этого есть ряд причин.

Прежде всего, у нас есть хранилища с контролируемой влажностью и температурой, и мы никогда не обрабатываем наши семена химическими веществами или пестицидами. Мы также никогда не продаем ГМО (генетически модифицированные семена), поэтому вы всегда знаете, что продукты, которые вы покупаете у нас, являются натуральными, а также безопасными для вас и окружающей среды.

Высшие стандарты — проверено университетом

Чтобы убедиться, что мы предоставляем наилучший возможный семенной продукт и чтобы наши клиенты получали наибольшее количество сеянцев из каждой упаковки, мы проводим собственные испытания на всхожесть и принимаем меры контроля качества на каждом этапе обработки семян. Мы придерживаемся стандартов, которые соответствуют или превышают федеральные стандарты и стандарты штата, включая более частое тестирование определенных культур, чем рекомендовано федеральными руководящими принципами. И для того, чтобы поддерживать нашу органическую сертификацию, мы приглашаем Университет Клемсона ежегодно проверять нас, чтобы убедиться, что с нашими органическими семенами, которые хранятся и обрабатываются отдельно, правильно обращаются.

Упаковано вручную опытными специалистами

Park Seed обрабатывает и упаковывает семена овощей и цветов в течение 145 лет, история, которая дала нам прекрасное понимание того, как нужно ухаживать за каждым сортом и поддерживать его на всех этапах процесса, от сбора до доставки.

При упаковке наших семян большинство на самом деле делается вручную (с особой осторожностью!), И мы часто их переполняем, поэтому вы получаете больше, чем указано.

Золотой стандарт Park Seed

И многие из наших семян упакованы в наши эксклюзивные пакеты из золотой фольги Fresh-Pak, которые выстланы таким образом, чтобы не пропускать влагу, поэтому семена остаются свежими дольше.Мы бережно упаковываем очень крошечные или хрупкие семена в устойчивые к раздавливанию флаконы, чтобы обеспечить безопасную доставку к вам домой. Некоторые мелкие семена также предлагаются в виде «гранул» (с глиняным покрытием) для облегчения посева и выращивания. Что касается видов семян, которые мы предлагаем, мы постоянно ищем что-то новое и предлагаем множество уникальных и труднодоступных сортов со всего мира. Наши штатные садоводы готовы поделиться своим опытом, чтобы помочь вам добиться успеха в выращивании этих семян, чтобы вы могли вырастить красивый и продуктивный сад!

Парк продает ГМО или обработанные семена?

Для наших клиентов важно знать, что Park Seed не продает ГМО или обработанные семена.Мы покупаем небольшое количество традиционных гибридных семян у Seminis, подразделения Monsanto Co., но это все, что мы покупаем у них.

В чем разница между органическими, семейными и гибридными семенами?

По сути, органические семена — это семена, которые производятся без использования и воздействия искусственных / химических удобрений, инсектицидов, фунгицидов, гербицидов и других химикатов. Их нужно выращивать, собирать, хранить и обрабатывать в соответствии с очень строгими экологическими правилами и процедурами.Все наши органические семена на 100% сертифицированы Министерством сельского хозяйства США в Университете Клемсона, и сертификат необходимо продлевать ежегодно.

Семена семейных реликвий открыто опыляются — они не являются гибридами. Вы можете собирать и сохранять семена семейных реликвий из года в год, и они будут расти в соответствии с типом каждый год, чтобы их можно было передавать из поколения в поколение. Чтобы считаться семейной реликвией, сорт должен быть возрастом не менее 1940-х годов и возрастом 3 поколения (многие сорта намного старше — около 100 лет и более!).

Гибридные семена являются продуктом перекрестного опыления между двумя разными родительскими растениями, в результате чего получается новое растение / семя, которое отличается от родительского. В отличие от семян семейной реликвии, гибридные семена необходимо каждый год заново покупать (а не экономить). Обычно они не станут верными типу, если вы их сохраните, но вернутся к одному из родителей, с которыми они были скрещены, и, скорее всего, будут выглядеть / ощущаться иначе.

Что такое гранулированные семена? Почему вы их используете? Как их обрабатывать / сеять?

Чрезвычайно мелкие семена, такие как петунии и пентас, поставляются в виде гранулированных семян, чтобы облегчить обработку и посев.Гранулированные семена обычно покрывают глиной, чтобы увеличить их размер. После посева налет растворится при намокании и семена прорастут. Гранулированные семена отправляются во флаконах, помещенных в пакеты с семенами, что защищает их от раздавливания. При посеве обязательно используйте тщательно увлажненную почву, чтобы глиняное покрытие впитало достаточно влаги для растворения. При посеве гранулированных семян петунии кладите семена прямо на поверхность почвы и не засыпайте почвой, так как это облегчит прорастание.

Какая идеальная температура для прорастания большинства семян?

Идеальная температура для прорастания большинства семян составляет примерно 70 градусов по Фаренгейту; плюс-минус 1-2 градуса в любом случае. Это была бы хорошая температура для прорастания большинства семян цветов и овощей и была бы наиболее практичной и достижимой температурой, достижимой для садоводов, выращивающих семена в домашних условиях. Для некоторых семян вы заметите, что рекомендуется использовать чередование дневных (более теплых) и ночных (более прохладных) температур, что нормально, если можно обеспечить такие условия.Но большинство людей не могут обеспечить такую ​​температуру в домашних условиях, поэтому просто используйте общую рекомендацию 70 градусов по Фаренгейту, и семена должны хорошо прорасти.

Как долго нужно держать свет в день и как близко к растениям свет должен находиться?

Для прорастания и роста проростков / растений вы хотите имитировать естественные циклы день-ночь, и, как правило, освещение для выращивания должно быть включено 8-12 часов в день и выключено ночью. Вы можете варьировать это время, так как некоторые семена, такие как томат, перец, петуния, импатиенс и другие, получают 14-17 часов света в день (а оставшуюся часть 24-часового периода в темноте).Чаще всего используются люминесцентные лампы; используя холодный белый, теплый белый и люминесцентные лампы широкого спектра. Эти светильники хорошо подходят для прорастания и выращивания растений до размеров, которые можно пересаживать. Флуоресцентные лампы следует держать близко, на высоте 3-6 дюймов над почвой или растущими растениями, регулируя высоту по мере роста растений.

Как долго семена хранятся?

Park Seed хранит семена в специальном хранилище с контролируемой температурой и влажностью, что позволяет сохранять семена в отличном состоянии.Наши семена должны сохраняться в среднем не менее 1-2 лет. Жизнеспособность семян и время хранения зависят от семенного материала; у некоторых будет более короткое время, а у некоторых — дольше. Семена следует хранить в прохладном, темном, сухом месте. Подойдет подвал (если не слишком влажный), прохладная темная комната или кладовая. Мы рекомендуем лучший способ продлить срок хранения семян — хранить их в чем-нибудь герметичном, например, в пластиковом пакете на молнии или консервной банке, и помещать его в холодильник. Это продлит жизнь семян на многие годы.

Как лучше всего хранить семена в течение более длительного периода времени?

Мы рекомендуем, чтобы лучший способ продлить срок хранения семян — это хранить семена в чем-то герметичном, например, в пластиковом пакете на молнии или консервной банке, и помещать его в холодильник. Это продлит жизнь семян на многие годы.

На какую глубину сеять различные семена?

При посеве семян на открытом воздухе мы рекомендуем максимальную глубину заделки в 4 раза больше ширины семян. При посеве семян в помещении глубина заделки может быть меньше, в зависимости от посева семян, поэтому всегда лучше проверять конкретные направления.Вот несколько общих рекомендаций относительно глубины посадки в зависимости от размера семян: Крошечные, похожие на пыль семена необходимо высевать на поверхность питательной среды или почвы без покрытия, поскольку для прорастания им нужен свет. Глубина заделки мелких семян может быть любой, от едва укрывающейся, до 1/8 дюйма или, возможно, до 1/4 дюйма, в зависимости от рекомендации. Средние семена следует сажать на глубину от 1/4 до 1/2 дюйма, в зависимости от рекомендации. Более крупные семена можно сажать на 1 дюйм или глубже, в зависимости от рекомендации.

Базилик с корицей Информация, рецепты и факты



Инвентарь, фунт: 0

Описание / вкус


Базилик коричный может вырасти до трех футов в высоту и трех футов в ширину. У него маленькие тонкие зазубренные зеленые листья с контрастными бледно-фиолетовыми стеблями и бледно-лиловыми цветками. Как следует из названия, коричный базилик имеет теплые свойства корицы во всем своем составе. Его выращивают в первую очередь из-за листьев, которые обладают пряными свойствами в кулинарии.

Сезоны / Наличие


Базилик с корицей лучше всего подходит в умеренном климате в качестве летней культуры.

Текущие факты


Базилик коричный, ботанически известный как Ocimum basilicum, также широко известен как мексиканский базилик. Коричный базилик — это сорт сладкого базилика, содержащий циннамит, химическое соединение, придающее ему концентрированный вкус корицы и интенсивный аромат. Соединение циннамита помогает при таких распространенных недугах, как кашель, головные боли, диарея и запор.

Пищевая ценность


Базилик с корицей содержит витамины А и С в небольших количествах, но обеспечивает большую дозу витамина К. Базилик с корицей содержит небольшое количество фолиевой кислоты и железа, все они похожи на стандартный сладкий базилик, но с добавлением соединения корицы, которое является эксклюзивным для базилика корицы.

Приложения


Базилик с корицей используется в основном как гарнир для стола и пикантный элемент сырых блюд, супов, горячих напитков и настоянных масел. Вместо измельченной сушеной корицы добавьте в начинку для тыквенного пирога нарезанный свежий коричный базилик.Заварите листья коричного базилика в воде и сахаре, доведите до кипения и используйте этот простой сироп для ароматизации взбитых сливок или десерта. Пюре из корицы и базилика с чесноком и оливковым маслом для песто и украсить свежей пастой. Смешайте листья базилика с корицей с жирными сливками и взбивайте до желаемой консистенции взбитых сливок, затем положите сверху пирожное или пирог. Базилик с корицей нежный, и его следует использовать сразу после покупки. Хранить в сухом и охлажденном виде до недели.

Этническая / культурная информация


Базилик с корицей известен в Таиланде как бай-манглак, где листья предпочитают в качестве ароматического элемента свежих и приготовленных на пару блюд.Семена коричного базилика используются в качестве загустителя, но они не разделяют ароматические вещества листьев.

География / История


Базилик является частью семейства мятных, Lamiaceae, растений, произрастающих в Африке, тропических и субтропических регионах Старого и Нового Света. Сильный аромат коричного базилика отпугивает обычных садовых вредителей и, как известно, сажается в качестве вторичной культуры, чтобы предупредить их.

Идеи рецептов


Рецепты, в состав которых входит базилик с корицей.Один проще всего, три сложнее.

Семена корицы камфорного дерева (Cinnamomum camphora)

С Семена корицы амфорного дерева (Cinnamomum camphora)

Цена за пакет из 2 семян.

Корица (sɪnəmən SIN-ə-mən) — это пряность, полученная из внутренней коры нескольких видов деревьев из рода Cinnamomum. Корица используется в основном в качестве ароматной приправы и вкусовой добавки в самых разных кухнях, в сладких и соленых блюдах, хлопьях для завтрака, закусках и традиционных продуктах питания.Аромат и вкус корицы обусловлены ее эфирным маслом и основным компонентом, коричным альдегидом, а также множеством других компонентов, включая эвгенол.

Термин «корица» также относится к ее средне-коричневому цвету. Корица — это название нескольких видов деревьев и коммерческих пряностей, которые некоторые из них производят. Все они являются представителями рода Cinnamomum семейства Lauraceae. [1] Лишь несколько видов Cinnamomum выращиваются в коммерческих целях для получения пряностей. Cinnamomum verum иногда считают «настоящей корицей», но большая часть корицы в международной торговле происходит от родственных видов, также называемых «кассией».

Английское слово «корица», засвидетельствованное в английском языке с 15 века, происходит от греческого κιννάμωμον kinnámōmon (позже kínnamon) через латинские и средневековые французские промежуточные формы. Греческий язык был заимствован из финикийского слова, которое было похоже на родственное ему еврейское קינמון (циннамон).

Название «кассия», впервые записанное на английском языке около 1000 г. н.э., было заимствовано из латыни и в конечном итоге происходит от еврейского q’tsīʿāh, формы глагола qātsaʿ, «снимать кору».

Ранний современный английский также использовал названия canel и canella, похожие на нынешние названия корицы в некоторых других европейских языках, которые произошли от латинского слова cannella, уменьшительного от canna, «трубка», из-за того, как кора скручивается вверх. как сохнет.

Древняя история

Корица была известна с глубокой древности. Он был импортирован в Египет еще в 2000 г. до н.э., но те, кто сообщает, что он прибыл из Китая, путают его с кассией [3]. Корица так высоко ценилась среди древних народов, что считалась достойным подарком для монархов и даже для бога; прекрасная надпись свидетельствует о подарке корицы и кассии храму Аполлона в Милете [7]. Хотя ее источник в Средиземноморском мире веками хранился загадочным из-за посредников, которые занимались торговлей специями, чтобы защитить свою монополию в качестве поставщиков, корица родом из Индии, Шри-Ланки, Бангладеш и Мьянмы.

Первое упоминание о касии на греческом языке встречается в стихотворении Сапфо в седьмом веке до нашей эры. Согласно Геродоту, и корица, и кассия росли в Аравии вместе с ладаном, миррой и лабданумом, и их охраняли крылатые змеи.

Египетские рецепты кифи, ароматического вещества, используемого для обжига, включали корицу и кассию с эллинистических времен. Дары эллинистических правителей храмам иногда включали кассию и корицу. В Древнем Египте корицу использовали для бальзамирования мумий.

Корица была доставлена ​​вокруг Аравийского полуострова на «плотах без рулей, парусов и весел», пользуясь преимуществами зимнего пассата [10]. Плиний Старший также упоминает кассию как ароматизатор для вина.

По словам Плиния Старшего, римский фунт (327 граммов (11,5 унций)) кассии, корицы или серихата стоил до 300 динариев, заработной платы за десять месяцев. В указе Диоклетиана о максимальных ценах [12] от 301 года нашей эры указана цена 125 динариев за фунт кассии, в то время как сельскохозяйственный рабочий зарабатывал 25 динариев в день.Корица была слишком дорогой, чтобы ее обычно использовали на погребальных кострах в Риме, но, как говорят, император Нерон сжег годовой запас городских запасов на похоронах своей жены Поппеи Сабины в 65 году нашей эры.

Листья Malabathrum (folia) использовались в кулинарии и для дистилляции масла, которое использовалось в тминовом соусе для устриц римским гурманом Гаем Гавиусом Апицием. [14] Малабатрум относится к числу специй, которые, по словам Апиция, должны содержаться на любой хорошей кухне.

Средние века

В средние века источник корицы был загадкой для западного мира.Из чтения латинских писателей, цитировавших Геродота, европейцы узнали, что корица попала по Красному морю к торговым портам Египта, но откуда она взялась, было не так ясно. Когда сьер де Жуанвиль сопровождал своего короля в Египет во время крестового похода в 1248 году, он сообщил — и поверил — тому, что ему сказали: корицу вылавливали сетями у истока Нила на краю света (т. Е. Эфиопия). Марко Поло уклонился от уточнения темы. [15] Геродот и другие авторы назвали Аравию источником корицы: они рассказали, что гигантские птицы корицы собирали палочки корицы в неизвестной стране, где росли коричные деревья, и использовали их для строительства своих гнезд, а арабы использовали трюк, чтобы получить палочки. .Плиний Старший писал в первом веке, что торговцы сделали это, чтобы взимать больше, но эта история оставалась актуальной в Византии вплоть до 1310 года.

Первое упоминание о том, что пряность росла в Шри-Ланке, было в книге Закария аль-Казвини «Атхар аль-билад ва-ахбар аль-‘ибад» («Памятник мест и истории Божьих рабов») около 1270 года [16]. Вскоре после этого Иоанн Монтекорвино написал письмо около 1292 года.

Индонезийские плоты перевозили корицу прямо с Молуккских островов в Восточную Африку (см. Также Рапта), откуда местные торговцы затем отнесли ее на север [18] [19] [20] в Александрию в Египте.Венецианские торговцы из Италии владели монополией на торговлю специями в Европе, распространяя корицу из Александрии. Нарушение этой торговли из-за возвышения других средиземноморских держав, таких как султаны мамлюков и Османская империя, было одним из многих факторов, которые заставили европейцев более широко искать другие пути в Азию.

Раннее Новое время

В течение 1500-х годов Фердинанд Магеллан искал специи от имени Испании, а на Филиппинах нашел Cinnamomum mindanaense, который был тесно связан с C.zeylanicum, корица, найденная в Шри-Ланке. Эта корица в конечном итоге стала конкурентом шри-ланкийской корицы, которую контролировали португальцы.

В 1638 году голландские торговцы открыли торговый пост в Шри-Ланке, к 1640 году взяли под свой контроль мануфактуры и изгнали оставшихся португальцев к 1658 году. «Берега острова полны им, — сообщил голландский капитан, — и это — лучший на всем Востоке.При подветренной стороне острова все еще чувствуется запах корицы в восьми лье от моря.»[22]: 15 Голландская Ост-Индская компания продолжала пересматривать методы сбора урожая в дикой природе и в конечном итоге начала выращивать собственные деревья.

В 1767 году лорд Браун из Британской Ост-Индской компании основал Anjarakkandy Cinnamon Estate около Анджаракканди в районе Каннанор штата Керала; он стал крупнейшим в Азии поместьем корицы. Британцы взяли под свой контроль Цейлон у голландцев в 1796 году.

Выращивание

Корица — вечнозеленое дерево с листьями овальной формы, толстой корой и ягодными плодами.При сборе специй кора и листья являются основными частями растения. [9] Корицу выращивают, выращивая дерево в течение двух лет, а затем вырубая его, то есть обрезая стебли на уровне земли. На следующий год из корней образуется около десятка новых побегов, заменяющих обрезанные. Ряд вредителей, таких как Colletotrichum gloeosporioides, Diplodia spp. И Phytophthora cinnamomi (полосатый язва), могут поражать растущие растения.

Стебли необходимо обрабатывать сразу после сбора урожая, пока внутренняя кора еще влажная.Обрезанные стебли обрабатывают путем соскабливания внешней коры, затем равномерно ударяют по ветке молотком, чтобы ослабить внутреннюю кору, которую затем снимают длинными валками. Используется только 0,5 мм (0,02 дюйма) внутренней коры; внешняя, древесная часть отбрасывается, оставляя метровые полосы корицы, которые сворачиваются в рулоны («иглы») при сушке. Обработанная кора полностью высыхает за четыре-шесть часов при условии, что она находится в хорошо вентилируемом и относительно теплом помещении. После высыхания кору разрезают на отрезки длиной от 5 до 10 см (от 2 до 4 дюймов) для продажи.Неидеальная среда для сушки способствует размножению вредителей в коре, что может потребовать обработки фумигацией. Фумигированная кора не считается такого же высшего качества, как необработанная кора.

Производство

На Индонезию и Китай приходится 76% мирового производства корицы. В 2014 году мировое производство корицы составило 213 678 тонн, при этом 99% мирового производства приходилось на четыре страны: Индонезия (43%), Китай (33%), Вьетнам (15%) и Шри-Ланка (8%).

Пищевые продукты

Кора корицы используется как пряность. В основном он используется в кулинарии в качестве приправы и ароматизатора. Его используют при приготовлении шоколада, особенно в Мексике. Корица часто используется в пикантных блюдах из курицы и баранины. В Соединенных Штатах корица и сахар часто используются для ароматизации злаков, блюд на основе хлеба, таких как тосты, и фруктов, особенно яблок; для этих целей отдельно продается смесь корицы и сахара. Он также используется в турецкой кухне как для сладких, так и для соленых блюд.Корицу также можно использовать для маринования и рождественских напитков, таких как гоголь-моголь. Порошок корицы издавна был важной специей для усиления вкуса персидской кухни, ее использовали в различных густых супах, напитках и сладостях.

Питание

Молотая корица состоит из примерно 11% воды, 81% углеводов (включая 53% пищевых волокон), 4% белка и 1% жира (таблица). В эталонном количестве 100 грамм (100 г позволяет сравнить с другими продуктами и специями; типичный размер порции — одна чайная ложка или 2.6 граммов) [31] молотая корица является богатым источником (на 20% больше дневной нормы, дневной нормы) витамина К, кальция и железа, а также обеспечивает умеренное количество (от 10 до 19% дневной нормы) витамина В6, витамина Е. , магний и цинк (таблица).

Вкус, аромат и вкус

Вкус корицы обусловлен ароматическим эфирным маслом, которое составляет от 0,5 до 1% в его составе. Это эфирное масло получают путем измельчения коры, мацерации в морской воде и быстрой дистилляции целиком.Оно золотисто-желтого цвета с характерным запахом корицы и очень острым ароматным вкусом. Пикантный вкус и запах происходят из-за коричного альдегида (около 90% эфирного масла коры), и в результате реакции с кислородом по мере старения он темнеет и образует смолистые соединения.

Компоненты корицы включают около 80 соединений [33], включая эвгенол, содержащийся в масле из листьев или коры коричных деревьев.

Ароматизатор спирта

Корица — популярный ароматизатор многих алкогольных напитков [35] [36], таких как виски Fireball Cinnamon.

Смеси бренди с корицей, называемые «ликером с корицей» и приготовленные из дистиллированного спирта, популярны в некоторых частях Греции. В Европе популярными примерами таких напитков являются Maiwein (белое вино с древесным запахом) и ubrówka (водка, приправленная зубриной травой).

Народная медицина

Корица давно используется в традиционной медицине. Он был протестирован в различных клинических условиях, таких как бронхит или диабет, но нет никаких научных доказательств того, что употребление корицы имеет какие-либо преимущества для здоровья.

корицы — Викисловарь

Английский [править]

Этимология [править]

со среднеанглийского синамом , со старофранцузского cinnamone , с латинского cinnamon , cinnamōmum , с древнегреческого κιννάμωμον (киннамамон), позже объяснено как κίναμο amomum », ἄμωμον (ámōmon) существо, родственное только классическому сирийскому ܚܡܵܡܵܐ (ḥəmāmā) и арабскому языку حَمَام4ا (amāmā), фитоним утраченного происхождения для разнообразных видов пряностей и лекарственных растений ; сравните для этой композиции иранское обозначение دارچین (dârčin, буквально «китайское дерево»).

Произношение [править]

Существительное [править]

корица ( счетное и несчетное , множественное число корицы )

  1. (счетно) Небольшое вечнозеленое дерево, произрастающее в Шри-Ланке и на юге Индии, Cinnamomum verum или Cinnamomum zeylanicum , принадлежащее к семейству Lauraceae.
  2. Некоторые родственные деревья, в частности, индонезийская корица ( Cinnamomum burmanni ) и китайская корица или кассия ( Cinnamomum aromaticum или Cinnamomum cassia ).
  3. (в основном бесчисленное множество) Приправа из высушенной ароматной коры коричного дерева, скатанная на полоски или измельченная в порошок. Это слово обычно используется как торговое название для специй, изготовленных из любого из перечисленных выше видов.
    1. Настоящая корица, продукт из Cinnamomum verum
  4. (счетно) Теплый желтовато-коричневый цвет, цвет корицы.

    корица:

Производные термины [править]
Переводы [править]

Прилагательное [править]

корица ( не сопоставимо )

  1. Содержит корицу или имеет вкус корицы.
  2. Желтовато-коричневого цвета.
Переводы [править]

См. Также [править]

Дополнительная литература [править]

Анаграммы [править]

Ubuntu — Подробная информация о пакете cinnamon в xenial

Ссылки для корицы

Ресурсы Ubuntu:

Скачать исходный код cinnamon:

Сопровождающий:

Пожалуйста, подумайте о том, чтобы зарегистрировать ошибку или задать вопрос через Launchpad, прежде чем связываться с сопровождающим напрямую.

Оригинальные сопровождающие (обычно из Debian):

  • Команда Debian Cinnamon (Почтовый архив)
  • Максимилиано Курия
  • Маргарита Мантерола
  • Фабио Фантони

Обычно пользователям не требуется связываться с первоначальным сопровождающим.

Внешние ресурсы:

Подобные пакеты:

Инновационный и удобный рабочий стол

Другие пакеты, относящиеся к корице

  • запись: корица-l10n
    Файлы перевода для рабочего стола Cinnamon
  • запись: gir1.2-gnomebluetooth-1.0
    Данные интроспекции для GnomeBluetooth
  • запись: gir1.2-nmgtk-1.0
    Данные интроспекции GObject для libnm-gtk
  • запись: гксу
    графический интерфейс для su и sudo
  • запись: гном-терминал
    Приложение эмулятора терминала GNOME
    или x-терминал-эмулятор
    виртуальный пакет, предоставленный aterm, aterm-ml, eterm, evilvte, gnome-terminal, guake, konsole, kterm, lilyterm, lxterminal, mate-terminal, mlterm, mlterm-tiny, mrxvt, mrxvt-cjk, mrxvt-mini, pterm, qterminal, roxterm rxvt, rxvt-ml, rxvt-unicode, rxvt-unicode-256color, rxvt-unicode-lite, sakura, stterm, терминал.приложение, терминатор, терминология, термит, vala-terminal, xfce4-terminal, xiterm + thai, xterm, xvt
  • запись: сетевой менеджер-гном
    структура управления сетью (интерфейс GNOME)
  • суг: python-opencv
    Привязки Python для библиотеки компьютерного зрения

Энергетические батончики Super Seed с корицей и куркумой • Fit Mitten Kitchen

Энергетические батончики Super Seed с корицей и куркумой без запекания содержат много полезных жиров.Меньше углеводов и всего 5 граммов сахара на батончик! Веганский, без глютена и орехов.

Ребята, могу я просто сказать, как я счастлива быть здесь сегодня? У меня были отличные выходные, посвященные тестированию рецептов и планированию этих следующих двух недель, и я так взволнован этими следующими несколькими рецептами, которыми я должен поделиться. Мне удалось провести первый продуктивный день за довольно долгое время, и я чувствую себя ТАК хорошо. Конечно, в моем доме все еще царит беспорядок, а моя кухня — ПОЛНАЯ катастрофа в настоящий момент (всегда…?)… Но маленькие победы, мои друзья… маленькие победы.К тому же часть меня как бы хочет оставить кухню такой, какая она есть, и показать Дрю, чего он скучает, когда его нет дома 😀 Ладно, хорошо … Мне тоже может понадобиться помощь.

В любом случае, я тоже очень в восторге от этих энергетических батончиков super seed.

Почему? Потому что семена потрясающие, и я чувствую, что о них часто забывают. Орехи получают всю славу. Не поймите меня неправильно, мы все знаем, как я отношусь к орехам (также известным как масло) … Но иногда семена упускаются из виду. Поэтому я подумал, что пора посвятить им целый рецепт бара.

Семена могут быть небольшими, но они очень питательны. И НЕ БОЙСЯ ЖИРА. У нас здесь есть полезные жиры. Не говоря уже о витаминах, минералах, белках и клетчатке…

семена подсолнечника отличный источник витамина Е, «семена подсолнечника — один из лучших природных источников этого антиоксиданта»

тыквенные семечки «Четверть стакана тыквенных семечек содержит почти половину рекомендуемой дневной нормы магния…»

конопляное сердце Омега 6 и Омега 3 незаменимые жирные кислоты плюс отличный источник белка

Семена чиа « почти все углеводы в семенах чиа — клетчатка»

В основном семена офигенные.

Мы также добавляем немного тертого кокоса, который технически не является орехом 😉

После того, как вы смешаете все семена и специи в миске, остается только добавить немного сиропа из коричневого риса, немного орехового масла и кокосового масла, чтобы скрепить батончики вместе.

Если разрезать батончики на 12, вы получите около 13 граммов полезных жиров, 10 граммов углеводов, 5 граммов натурального белка и всего 5 граммов сахара.

Мне нравится, что для застывания этих батончиков требуется только одна миска и около 15 минут в морозильной камере.Так просто, а у кого нет 15 минут ?! Эй, может, ты бы даже немного потренировался, пока грифы тоже устанавливаются…


Как сделать…

Батончики Super Seed Bars с корицей и куркумой

  • Доходность: 12 1x
  • Масштаб: 1x2x3x

Состав

  • 1/2 стакана семян подсолнечника
  • 1/3 стакана конопляных сердечек
  • 1/3 стакана тыквенных семечек / пепитас
  • 1/4 стакана тертого кокоса
  • 1/4 стакана семян чиа
  • 2 ч.л. корицы
  • 1 чайная ложка куркумы
  • 1/4 стакана сливочного масла из орехов или семян (полностью натуральное, без добавления)
  • 4 столовые ложки коричневого рисового сиропа (или меда)
  • 1 столовая ложка кокосового масла, растопленного и охлажденного
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта, по желанию

Инструкции

  1. Выстелите противень 9 × 5 или форму 8 × 8 отложенным пергаментной бумагой.
  2. В большой миске перемешайте семечки, конопляное сердце, пепитас, тертый кокос, корицу и куркуму.
  3. Добавьте масло из орехов / семян, сироп из коричневого риса, топленое кокосовое масло и экстракт ванили. Для объединения используйте большой прочный шпатель.
  4. Перелить смесь в подготовленную форму и равномерно прижать к углам. Охладите кастрюлю на 20 минут или заморозьте на 10 минут. Достаньте пергамент из кастрюли и положите на разделочную доску. Используя большой острый нож, разрежьте батончики на 12 квадратов (или 16 для небольших порций).
  5. Оберните батончики индивидуально, чтобы их было удобно брать с собой или хранить в контейнере. Батончики лучше всего хранить в холодильнике. Наслаждайтесь!

Примечания к рецептам:

– Расчетное питание на основе 12 порций.


Нужна идея для детей? Попробуйте удалить куркуму и добавить слой растопленного шоколада!

Информация о пищевой ценности:

  • Размер порции: 1 бар
  • Калорий: 215
  • Сахар: 9
  • Натрий: 90
  • Жир: 15
  • Насыщенные жиры: 2
  • Ненасыщенные жиры: 5
  • Транс-жиры: 0
  • Углеводы: 18
  • Волокно: 3
  • Белок: 7
  • Холестерин: 0
давайте посмотрим на ваши творения!

отметьте меня в социальных сетях и используйте хэштег, чтобы я,
, мог видеть, что вы сделали!

#FITMITTENKITCHEN

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *