выращивание и уход в открытом грунте, фото и видео по теме

Несмотря на то что савойская капуста не столь широко возделывается как белокочанная, тем не менее эта культура заслуживает внимания. Хотя по урожайности она уступает другим видам, но по стойкости к неблагоприятным воздействиям окружающей среды превосходит их. Вырастить савойскую капусту не составляет большого труда. Для этого нужно следовать рекомендациям по посадке и уходу за растением на всех этапах его развития.

Выращивание рассады савойской капусты в домашних условиях

Рассадный способ позволяет ускорить процесс созревания и приблизить получение урожая.

Когда сажать на рассаду

Определиться со временем посева савойской капусты на рассаду можно по срокам созревания выбранного сорта и времени, когда предполагается уборка культуры. Капусту ранних сортов высевают в середине марта, средних — в конце марта-апреле, поздних — в начале апреля. Кроме этого, от климатических условий зависит время высадки растений в открытый грунт.

Саженцы ранних сортов пересаживают, как правило, через 45–50 дней после посева, средних и позднеспелых — через 35–45 дней.

Чтобы получить урожай савойской капусты раньше, её выращивают через рассаду

Грунт

Субстрат лучше всего заготавливать ещё с осени, но если это сделать не удалось, то можно подготовить его перед посевом. Грунт для капусты должен быть лёгким и плодородным. Основными компонентами в его составе являются торф, дерновая земля и песок в одинаковых пропорциях.

Не рекомендуется высевать семена в землю с огорода, поскольку велика вероятность, что в ней содержатся опасные вредители и инфекции, которые могут пагубно отразиться на посевах.

Если почва заведомо кислая, то в неё нужно внести 1 ст. л. золы или извести на 1 кг земли. Зола к тому же послужит удобрением и защитой от чёрной ножки. Кроме этого, почвенный субстрат обрабатывают Фитоспорином или марганцовкой в целях дезинфекции.

При подготовке почвы для рассады савойской капусты используются дерновая земля, песок и торф

Для посева семян капусты на рассаду можно использовать кокосовый субстрат с вермикулитом (3:1). Кокосовое волокно благодаря своей структуре способствует пропусканию влаги и воздуха, а в составе вермикулита содержатся питательные элементы, что положительно сказывается на развитии корней и снижает вероятность появления чёрной ножки. Не менее распространены для посева семян торфяные таблетки. В их составе присутствуют стимуляторы роста, минералы и вещества для защиты от бактерий.

Ёмкости

Вырастить рассаду савойской капусты можно практически в любой ёмкости, но нужно учитывать, что саженцы этой культуры довольно хрупкие, а их повреждение приводит к задержке в росте. Выращивать рассаду можно в кассетах, рассадных ящиках или стаканчиках. Отдельные ёмкости могут представлять собой обрезанные пластиковые бутылки, банки, коробки.

Савойскую капусту можно посеять в отдельные стаканчики

При небольшом количестве сеянцев посадку лучше производить в отдельные стаканчики или контейнеры, из которых растения будут высаживаться в открытый грунт без пикировки.

Посадочная ёмкость должна быть с дренажными отверстиями, что исключит застой влаги в почве.

При больших объёмах посадок семена капусты лучше сеять в рассадные ящики или специальные кассеты

Семена

Семена перед посевом желательно отсортировать, отбирая средние и крупные. Для этого их кладут в 3%-й раствор соли на 5 минут. Мелкие зёрнышки всплывут, а тяжёлые осядут на дно — их и следует использовать для посадки.

Кроме этого, семенной материал должен пройти процедуру обеззараживания, для чего его замачивают в растворе марганцовки. Это позволяет предупредить развитие грибковых и бактериальных болезней. Замачивание длится 20 минут, после чего семена промывают в чистой воде.

При подготовке семян савойской капусты к посеву их подвергают обработке в марганцовке

На этом предпосевная обработка не заканчивается. Чтобы савойская капуста проросла быстрее, семена помещают в раствор Эпина на 12 часов, для чего 1 каплю вещества разводят на 0,5 л воды. Улучшить всхожесть семян можно путём закаливания.

Для этого их помещают в воду с температурой 50^оС на 15 минут. Затем посадочный материал переносят в холодильник (1–2^оС) и оставляют на сутки, после чего подсушивают и приступают к посеву.

Окрашенные семена капусты не нуждаются в предварительной подготовке, так как об этом уже позаботился производитель.

Пошаговый процесс посадки

Семена высевают в следующей последовательности:

1. В рассадном ящике делают неглубокие бороздки (до 1 см) на расстоянии 3 см друг от друга.

   При посеве в рассадные ящики делают бороздки с расстоянием друг от друга в 3 см

2. Семена высевают с интервалом 1,5 см, после чего их присыпают почвой, слегка утрамбовывают землю и опрыскивают из распылителя.
   Семена высевают с интервалом 1,5 см, после чего присыпают слоем почвы и слегка утрамбовывают

3. Ящик с посевами накрывают плёнкой и содержат при температуре 18^оС.

   После посева семян ёмкость накрывают плёнкой

4. При посеве семян в отдельные ёмкости в каждую из них кладут по 2–3 семени. После развития саженцев до 2–3 настоящих листиков оставляют один крепкий, а остальные удаляют.

   При посеве в отдельные ёмкости в каждый горшочек кладут по 2–3 семени

Видео: посев савойской капусты на рассаду

Уход за рассадой

Чтобы рассада нормально развивалась, для неё необходимо создать оптимальные условия.

Температура

Прорастает савойская капуста через 5–7 дней после посева. После этого снимают плёнку, переносят всходы в светлое место и обеспечивают температурный режим 10–12^оС в дневное время и около 8^оС ночью, что позволит избежать вытягивания рассады. При такой температуре растения содержатся в течение недели, после чего им создают более комфортные условия: днём — 20^оС, ночью — 18^о

С.

Освещение

Для нормального развития рассады необходимо обеспечить достаточное количество света на протяжении 12 часов. Лучше всего ящик с молодыми саженцами поставить на подоконник с южной стороны и создать рассеянный свет, для чего используют белые листы бумаги.

Часто бывает, что длительность светового дня и интенсивность освещения недостаточны, в результате чего рассада ослабевает и вытягивается. В этом случае потребуется установить дополнительный источник света — лампы дневного света или современные фитолампы, светодиодные источники. Их располагают над растениями на высоте 25 см.

Естественого освещения для рассады капусты может не хватать, поэтому потребуется организовать дополнительную подсветку

Поливы

Для хорошего развития рассады необходимо поддерживать влажность почвы на уровне 75%, а воздуха — около 85%. Недостаток влаги ухудшает состояние саженцев: они желтеют и увядают. В то же время следует избегать переувлажнения и застоя воды, поскольку это может привести к развитию грибковых заболеваний, в частности, чёрной ножки.

Савойская капуста любит влагу, поэтому влажность почвы поддерживают на уровне 75%, воздуха — 85%, для чего в жаркие дни можно прибегать к опрыскиванию

Увлажнять почву необходимо по мере того, как подсыхает верхний слой, и поливать только отстоявшейся водой комнатной температуры. Чтобы улучшить воздухообмен, почву после орошения рыхлят, а помещение с рассадой проветривают.

Пикировка савойской капусты

Если рассада растёт слабой, то можно попытаться её спасти путём пикирования. Пикировку проводят в отдельные стаканчики или в более объёмные ящики после образования одного настоящего листочка. В качестве почвенного субстрата используют песок с дерновой землёй в одинаковых пропорциях, но подойдёт также универсальный грунт для рассады.

Последовательность действий:

1. На дно подготовленной ёмкости насыпают слой керамзита или перлита для дренажа, что исключит застой воды возле корешков.
2. Насыпают субстрат, оставляя отверстие по центру для сеянца.

   Ёмкость наполняют почвенной смесью, оставляя по центру отверстие для саженца

3. Перед пикировкой ящик с саженцами проливают водой.
4. Для извлечения сеянцев используют лопатку, которой отделяют растения вместе с земляным комом.

   Для извлечения саженца используют лопатку, с помощью которой аккуратно отделяют росток с комом земли

5. Саженец придерживают за стебель и высаживают в подготовленный стаканчик. Корешки во время пересадки укорачивают на 1/3 длины.
6. Заглубляют растение до уровня семядольных листочков, после чего поливают землю слабым раствором марганца. Если земля уплотнилась, нужно подсыпать ещё немного грунтовой смеси и слегка увлажнить.

   При пикировании рассады росток необходимо заглубить до уровня семядольных листочков

Для более быстрого восстановления пересаженной рассады её следует защитить от попадания прямых солнечных лучей. В первые несколько дней после пикировки обеспечивают температуру 22–25^оС и избегают переувлажнения почвы. Затем создают привычные для этой культуры условия — 14–16^оC днём, 6–10^оC ночью и 12–16^оC при пасмурной погоде.

Высадка рассады в грунт

Прежде чем высадить рассаду на участок, растения рекомендуется закалить. Для этого в помещении, где выращиваются саженцы, в течение двух дней приоткрывают форточку на 3–4 часа. В следующие несколько дней ящики выносят на веранду или утеплённую лоджию, обеспечивая защиту от прямых солнечных лучей. Время с каждым днём увеличивают. На шестой день закалки поливы прекращают, ящик или стаканчики с рассадой выставляют под открытое небо на целый день: при таких условиях саженцы находятся до высадки на огород.

Перед тем как высадить рассаду савойской капусты в открытый грунт, необходимо закалить растения

К высадке рассады приступают в мае, но более точные сроки зависят от климатических условий. К этому моменту растения должны достигать высоты 15–20 см, быть тёмно-зелёного цвета, иметь хорошо развитую корневую систему, здоровые и крепкие стебли с 5–6 листьями. Лучшим временем для пересадки будут вечерние часы или пасмурная погода.

Хорошими предшествующими культурами являются бобовые, зерновые, свёкла, лук, картофель, огурцы. После крестоцветных (редька, редис, капуста, брюква) савойскую капусту лучше не сажать.

Рассаду высаживают на глубину 8–10 см и поливают питательным раствором на основе минеральных удобрений

В зависимости от сорта капусты будет зависеть расположение растений на участке: для ранних сортов рассаду высаживают по схеме 65х35 см, для средних и среднепоздних — 70х50 см. Под саженцы делают лунки глубиной 8–10 см и вливают по 1 л питательного раствора (80 г суперфосфата, по 20 г аммиачной и калийной селитры на 10 л воды). Рассаду в ящиках следует предварительно полить. Росток аккуратно извлекают вместе с земляным комом, помещают в посадочную ямку и присыпают землёй до уровня нижних листочков, затем поливают и мульчируют сухой землёй: мульча позволяет избежать быстрого испарения влаги. Если есть вероятность возвратных заморозков, то грядку с капустой укрывают лутрасилом.

Лутрасил представляет собой нетканый материал, изготовленный из волокна полипропилена и предназначенный для защиты растений от непредсказуемых погодных условий.

Выращивание савойской капусты из семян в открытом грунте

Савойскую капусту можно выращивать не только через рассаду, но и прямым посевом семян в открытый грунт с применением укрывного материала.

Сроки посадки

Сроки посева семян зависят от выбранного сорта и погодных условий. Наиболее благоприятным является май, но можно посадить и в апреле, если предварительно накрыть грядку плёнкой для прогревания почвы. Семена у капусты прорастают при температуре 2–3^оС, однако для нормального развития эти показатели должны находиться в пределах 15–20^оС.

Подготовка грунта и семян

Для савойской капусты подойдут суглинистые, дерново-подзолистые, супесчаные почвы. Посевов на глинистых грунтах лучше избегать. Участок должен хорошо освещаться в течение всего дня. Почву желательно подготовить с осени, для чего:

• вносят навоз или компост в объёме 5 кг на 1 м², а также минеральные удобрения;
• на торфянистых участках потребуется внести хлористый калий по 20–40 г на 1 м²;
• на лёгких и супесчаных, которые бедны на калий и фосфор, в дополнение к навозу добавляют 40 г суперфосфата и 15 г хлористого калия на 1 м²;
• на кислых суглинках для понижения уровня кислотности вносят золу или известь (100 г на 1 м²).

Процесс подготовки семенного материала аналогичен подготовке семян при посадке на рассаду.

Компост является отличным органическим удобрением при подготовке участка под савойскую капусту с осени

Пошаговый процесс посева

Чтобы семена дружно проросли, необходимо придерживаться технологии посадки. Для этого выполняют следующие шаги:

1. На грядке делают небольшие лунки и поливают их, чтобы почва пропиталась до глубины 20 см.
2. В каждую ямку вносят по 1 ч. л. золы и мочевины, затем помещают 3–4 семечка на глубину 3–3,5 см.
3. Присыпают каждую лунку землёй и слегка уплотняют.
4. Накрывают сверху обрезанной пластиковой бутылкой или плёнкой.

Схема посадки савойской капусты аналогична высадке рассады в открытый грунт, но можно применить и другой вариант: для ранней капусты 45х45 см, для поздней — 50х50 см.

Видео: посев семян капусты в открытый грунт

Уход за савойской капустой

Основными агротехническими приёмами, которые требуются савойской капусте, являются поливы, рыхление, подкормки, освещение.

Полив

Несмотря на то что культура любит влагу, поливать её необходимо под корень, а не сверху, как это делают некоторые огородники. Такой полив может привести к заражению слизистым бактериозом, который погубит урожай. Если стоит сухая погода, рекомендуется увлажнять воздух, опрыскивая растения каждые 15 минут в самые жаркие часы. Рыхление является не менее важным, поскольку это способствует поступлению кислорода к корневой системе и удалению сорняков. Чтобы лучше образовывались боковые корешки, необходимо постоянно выполнять окучивание растений.

Подкормки

Подкармливают савойскую капусту на протяжении всего периода выращивания. Если культура возделывается прямым посевом в грунт, то подкормку лучше провести через 3 недели после посадки. Для этого готовят питательный раствор из коровяка (0,5 л) и мочевины (1 ч. л.), разбавляя их в 10 л воды. Спустя две недели совершают ещё одну подкормку нитроаммофоской (2 ст. л. на 10 л воды).

Капуста хорошо отзывается на подкормки органическими удобрениями, в качестве которых используют настой коровяка с добавлением мочевины

Болезни и вредители савойской капусты

После того как рассада будет высажена в открытый грунт, необходимо обеспечить растениям защиту от насекомых-вредителей, которые могут нанести довольно существенный урон будущему урожаю.

Крестоцветная блошка оставляет на листьях мелкие углубления, которые со временем превращаются в дырочки. При обнаружении вредителя на ранней стадии развития растения для защиты используют нетканый укрывной материал, которым накрывают капустную грядку. Кроме этого, прибегают к опылению насаждений смесью из табачной пыли и золы в соотношении 1:2 (чтобы смесь лучше задерживалась на растениях и не сдувалась ветром, предварительно растения опрыскивают водой). При большом количестве блошки грядки обрабатывают Актелликом.

При повреждении листьев капусты крестоцветной блошкой остаются ямки, которые после превращаются в дырочки

Для капусты опасными являются гусеницы: они откладывают на листьях яйца. Под воздействием этих вредителей капустная листва становится изуродованной, но самое страшное, что гусеницы могут добраться до центральной части, в результате чего прекратится формирование кочана. Вредителя вместе с гнёздами и яйцами можно собирать вручную либо провести обработку Интавиром.

Гусеница может повредить не только листья капусты, но также добраться до кочана

Немалый вред капусте наносит капустная муха, которая откладывает яйца на корнях. Растение начинает чахнуть, болеть, может показаться, что ему не хватает влаги. Однако даже при достаточных поливах ситуация остаётся неизменной. В качестве средств борьбы с вредителем неплохие результаты показывает опыление табаком или махоркой. Кроме этого, можно совершать поливы солёной водой (1 ст. л. соли на 1 л воды), что позволит устранить увядание листвы при поражении мухой. Из эффективных химических средств можно использовать Топаз, Карбофос, Искру.

При повреждении насаждений капустной мухой растения увядают, болеют, что схоже с недостатком влаги

Капуста нередко поражается грибковыми заболеваниями. Одним из таких является чёрная ножка. На поражённом растении в прикорневой зоне образуются потемнения. Стебель молодой рассады сперва становится водянистым, затем буреет и загнивает. На взрослых посадках капусты место поражения темнеет, подсыхает, что приводит к значительным задержкам в росте. Профилактическими мерами является поддержание влаги в почве на оптимальном уровне. Из биологических средств, которые подойдут для защиты, можно использовать Фитоспорин-М, из химических — Хом, Метаксил. Этими препаратами опрыскивают рассаду и корневую систему при пересадке.

Чёрная ножка — наиболее распространённое заболевание рассады капусты, при котором в прикорневой зоне стебля образуется потемнение

Ещё одно грибковое заболевание савойской капусты, причиной появления которого является переувлажнение грунта — кила. На растениях сначала желтеют и увядают края листьев, развитие кочана останавливается, также он заваливается набок, а на корневой системе появляются наросты. Поскольку специальных препаратов для борьбы с заболеванием на данный момент не существует, используют противогрибковые средства (Триходермин, Превикур, Топаз).

О заражении капусты килой можно судить по пожелтению и увяданию листьев по краям, остановке в развитии кочана

При фузариозном увядании поражается рассада, что негативно отражается на качестве урожая. При заболевании листья желтеют, после чего вянут и опадают. В целях профилактики поливы совершают с добавлением Фитоспорина-М. Поражённые растения рекомендуется удалять, а капустную грядку обрабатывать такими фунгицидами, как Топсин-М, Текто, Беномил. Необходимо соблюдать севооборот, сжигать поражённые растения, обеззараживать почву в осенний период медным купоросом (5 г на 10 л воды).

Можно высаживать устойчивые к фузариозу сорта и гибриды, например, Вертю 1340.

При фузариозе капусты листья желтеют, после чего вянут и опадают

Уборка и хранение урожая

К уборке урожая савойской капусты рекомендуется приступать в сухую погоду. Для срезки головок используют острый нож. Ранние сорта собирают в июне-начале июля, поздние — в середине осени. Поскольку позднеспелая капуста способна выдерживать заморозки до -7^оС, её убирают с грядок как можно позже. Ранние сорта не подлежат длительному хранению, поэтому их употребляют практически сразу. Что касается поздних сортов, то при правильных условиях хранения головки не теряют свою свежесть и пользу на протяжении полугода.

Поздние сорта савойской капусты стойкие к холодам, поэтому с грядки урожай убирают как можно позже

После сбора урожая желательно покрыть его измельчённым мелом и оставить на два дня в сухом помещении. После этого капусту переносят в помещение, где она будет храниться при влажности 90–95% и температуре от 0 до 3^оС.

Во время уборки необязательно обрезать корни и кочерыжки: капусту можно подвесить вместе с корнями в погребе. Если же подземная часть обрезается, то головки укладывают на хранение кочерыжками вверх и пересыпают сухим песком.

Видео: хранение урожая капусты до весны

Савойская капуста относится к неприхотливым растениям и не требует особого внимания. Морозостойкость культуры позволяет культивировать её даже в областях с суровыми климатическими условиями. Если вы заядлый огородник, то савойскую капусту не стоит упускать из внимания, ведь её можно выращивать не только как овощную культуру, но также использовать для декорирования участка благодаря красивым листьям.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Савойская капуста – чем она хороша? + Видео

Савойская капуста представляет собой огородное растение, которое по своим вкусовым и питательным качествам может составить достойную конкуренцию привычной жителям нашей страны белокачанной капусте. Ее нежные и сочные листья незаменимы в летних салатах, а также отлично подходят для приготовления голубцов, щей и вегетарианских супов. В нашей статье мы поговорим о том, как проходит выращивание этого овоща и обсудим, насколько сложен уход за ним.

Что представляет собой савойская капуста?

Родиной капусты является Средиземноморье, точнее итальянское графство Савойя, где этот необычный овощ уже много лет используется в приготовлении национальных блюд. Ее выращивание широко распространено на североамериканском континенте, а также в странах Западной Европы и Северной Африки. В нашей стране, к сожалению, савойская капуста мало распространена. Причинами этого местные фермеры называют ее низкую урожайность, высокую требовательность в уходе и определенные сложности с хранением.

И действительно, савойская капуста пригодна к употреблению только на втором году ее жизни. Поскольку в первый после посадки год на ее толстом стебле может вырасти лишь небольшая розетка, состоящая из серо-зеленых, морщинистых листьев, которые к тому же хрупкие и склонны к растрескиванию. А вот на второй год жизни ее кочан станет сильно разветвленным, он будет состоять из множества курчавых, сочных и очень нежных листьев. К тому же, стебель ее начнет цвести, что позволит собрать семена для того, чтобы возобновить выращивание на следующий год. Вес кочана капусты доходит до 3 кг, ее урожайность ниже белокачанной, но зато она более устойчива к вредоносному воздействию листогрызов, отлично сопротивляется типичным для огородных растений заболеваниям, морозоустойчива и хорошо переносит дефицит влаги.

Савойская капуста пригодна к употреблению только на втором году ее жизни

Особенности выращивания

Удивительно, но выращивание капусты можно наладить на огородных полях средней полосы России. Ее семена прорастают при температуре выше 3 градусов и выдерживают заморозки на грунте до -7. Более того, низкая температура в момент активного роста этого огородного растения отлично сказывается на вкусовых качествах и сочности ее листьев.

Разберемся со всем по порядку. Выращивание этот огородного овоща требует обратить внимание на следующие факторы:

• особенности почвы;
• влажность почвы;
• температуру воздуха.

Почва, отведенная под это растение, должна быть повышенной плодородности

Почва, отведенная под это растение, должна быть повышенной плодородности. Хорошо, если будет возможность ее обработки органическими и минеральными удобрениями. Это, в особенности, касается среднезрелых и позднезрелых его сортов.

Несмотря на то, что кочанная капуста обладает высокой засухоустойчивостью, взрослое растение требует как можно больше влаги. От нее будет зависеть сочность листьев. Рассада этого растения менее требовательна к влаге и не требует частого полива.

Оптимальная температура для прорастания семян капусты – 16 – 18 градусов. Прижившаяся рассада отлично переносит заморозки на грунте до -4, скороспелые сорта до -2. Низкие температуры, как уже отмечалось выше, только улучшают ее вкусовые качества.

Видео про сорт савойская капуста

Подготовка почвы и уход за рассадой

Для высокого урожая капусты почву под ее посадку следует готовить осенью. Хорошо, если до этого на ней росли огурцы, морковь, зерновые или бобовые культуры. Отведенный под выращивание этого растения участок требуется взрыхлить, кислую почву произвестковать, а также удобрить почву фосфатными удобрениями, золой и компостом, смешанным с речным песком. После чего грядки следует перекопать и оставить до весны.

Для высокого урожая капусты почву под ее посадку следует готовить осенью

Весной подготовленные под посадку этого сорта капусты грядки следует еще раз дополнительно удобрить, используя для этого органические удобрения и суперфосфат.

Выращивание рассады рекомендуется в субстрате, компонентами которого будут торф, песок и дерновая земля, взятые в равных долях. Высаживать первые семена следует в начале марта. Уход за ними будет не сложным.

Через полторы недели после всхода рассады ее следует пикировать, а после того, как на стебельках появится по 2 листочка, подкормить. Поливать рассаду нужно регулярно, причем за 2 часа до высадки в грунт ее нужно будет обильно увлажнить.

Видео сюжет про выращивание под бутылками

Уход за капустой в открытом грунте

Пересаживать рассаду в грунт можно только после того, как на каждом стебельке появится по 5 листиков, не углубляя в почву. Уход будет заключаться в регулярном рыхлении и поливе. А начиная с 20-го дня, стебельки нужно будет дополнительно окучивать и подкармливать. Для профилактики заболеваний и поражения стебельков вредителями грядки рекомендуется присыпать золой. Допускается и прямой посев ее под пленку сразу в грунт. Уход в этом случае будет идетничным.

Убирается савойская капуста после того, как кочаны станут плотными и упругими. Этот овощ может оставаться на огородных грядках до первых морозов. Ни ночные заморозки, ни даже первый снег этому растению не страшны в отличие от белокочанной капусты.

Ролик уход за высаженной капустой

Хорошо адаптированными под посадку в нашей средней полосе будут следующие ее сорта:

• Юбилейная 2170;
• Золотая ранняя;
• Мелисса F1;
• Оваса F1;
• Крома F1;
• Сфера F1 и др.

В выращивании савойской капусты нет ничего сложного. Главное подойти к этому делу со всей ответственностью, и выращенный урожай не заставит себя долго ждать.

Оцените статью:

[Голосов: Среднее: ]

Савойская капуста: технология выращивания и ухода

Савойская капуста остается редким гостем на огородах и дачных участках, где пока выращиваются традиционные сорта привычной всем белокочанной капусты. И совершенно зря: ученые утверждают, что савойская капуста имеет комплекс витаминов вдвое богаче, чем белокочанная! Поэтому давайте подробнее поговорим, что такое савойская капуста, выращивание и уход которой пока только делает первые шаги в нашей стране.

Визуально савойская похожа на любой из видов кочанной капусты, только листья у нее непривычной гофрированной текстуры, поэтому она на ощупь не слишком плотная. Овощ рекомендуется употреблять в пищу при диетическом питании из-за легкой усваиваемости организмом, а также рекомендуют включать в рацион диабетиков, детей и людей преклонного возраста. Савойская капуста может использоваться во всех тех блюдах, которые вы привыкли готовить из других видов, только вот заквасить ее не удастся, а в свежем виде хранится весьма долго и хорошо.

Сорта

Все сорта савойской капусты можно разбить на 3 категории по сроку созревания – ранние, среднеспелые и поздние.

Период созревания ранних сортов до 120 дней, к ним относятся:

• «Золотая ранняя», кочаны имеют круглую форму и могут достигать веса до 1 кг, дает хороший урожай, устойчивая к растрескиванию;
• «Юбилейная 2170», имеет красивый дымчатый оттенок листьев, а масса кочана не слишком велика – до 0,8 кг, может потрескаться;
• «Мила 1», в этом сорте можно вырастить приличные кочаны до 3 кг, причем хорошо произрастает и отличается урожайностью даже на тяжелых почвах;
• «Юлиус F1», гибрид, листья имеет темно-зеленого цвета и может вырасти от 1,5 до 3 кг.

Средние сорта савойской капусты спеют 120-135 дней, специалисты рекомендуют такие сорта, как «Сфера» и «Мелисса F1». У них кочаны вырастают до 2,5-3 кг и не растрескиваются.

Среди поздних сортов, которые выращиваются более 140 дней и наиболее морозоустойчивы, преобладают гибриды, стоит отметить «Вертю 1340», «Вероса F1», «Оваса F1», «Морама F1».

Все перечисленные сорта пригодны для выращивания в наших погодных условиях.

Как подготовить рассаду

Если вы решите посадить савойскую капусту у себя на участке, то, скорее всего, готовую рассаду вам купить не удастся. Поэтому придется позаботиться об этом заблаговременно. Семена под рассаду высаживаются в начале-середине марта, если у вас ранний сорт, а если вы приобрели семена более поздних сортов – то все работы сдвигаются на месяц с учетом созревания.

Можно высеивать капусту вместе с белокочанной – технология выращивания рассады совершенно идентична. Семена высаживают в ящики для рассады. Если поддерживать комфортную для всхожести температуру в 20-25 градусов, то всходы появятся уже через 3 дня. Затем температуру снижаем до 8-10 градусов для закаливания.

Когда появится один настоящий листик, саженцы пикируем в горшочки, корень укорачиваем где-то на 1/3. Ждем приблизительно месяц перед высадкой рассады в открытый грунт. На каждом растении у нас должно быть по 4-5 листов. Поздние сорта можно сеять и сразу в грунт, только почва должна быть хорошо подготовлена. Посев производят в лунки с расстоянием в 50х40 см.

Высадка в грунт

От начала посева семян до высадки в грунт проходит около 1,5 месяцев. Ранние сорта можно высаживать в конце мая, средние – в июне и поздние – в июле.

Участок, где будет расти ваша капуста, лучше выбрать солнечный и защищенный от ветра. Главное не высаживать ее на месте, где в прошлом году собирали урожай репы, редиса или капусты, в таком месте ей будет некомфортно. Савойская капуста «дружит» с удобрениями, поэтому на выбранный участок щедро вносим навоз – 1 ведро на 1 кв. м.

Рассаду высаживают на расстояние, зависящее от сортности семян. Ранние сорта не отличаются большой кустистостью и размером кочанов, поэтому им будет достаточно 40х45 см в междурядье. А вот среднеспелые и поздние сорта высаживаем с большим отступом друг от друга – 50х50 см и 60х60 см соответственно.

Агротехника и сбор урожая

Высаженная капуста требует такого же ухода, как и любая другая. В период роста ей необходимы азотистые удобрения, а период завязки кочана – стоит «подкормить» калием и фосфором. Масса выращенных кочанов значительно меньше ее белокочанных сестер, поэтому двух этих подкормок за весь сезон роста будет вполне достаточно. Вот такой неприхотливый овощ савойская капуста, выращивание которой, оказывается, не такой уж трудоемкий процесс.

Что еще? Периодически избавлять грядку от сорняков, поливать и рыхлить почву – знакомые всем огородникам мероприятия по выращиванию овощей. Старайтесь не повредить молодую рассаду при рыхлении почвы. Окучивание стоит проводить не раньше, чем через 3-4 недели после высадки в грунт.

Обильного полива ранние сорта требуют в мае, а для остальных дополнительно увлажняем почву с середины июля до середины августа. Но не переусердствуйте, потому что при слишком обильном поливе корни могут отмереть достаточно быстро – всего за 12 часов, тогда все ваши усилия пойдут насмарку.

Что касается вредителей, то они тоже любят красавицу «савойку», поэтому есть вероятность, что улитки и слизни, тля и белянка могут навестить ваши грядки. Поэтому нужно периодически осматривать листья на предмет вредителей и незамедлительно реагировать.

Испортить урожай могут также стандартные «капустные» болезни – кила, черная ножка, мучнистая роса и другие, поэтому не стоит исключать савойскую капусту из мероприятий по борьбе с этими недугами.

Ранние сорта вас могут порадовать урожаем уже в июне. При их доспевании есть нюанс – могут потрескаться. Чтобы этого избежать, обрежьте нижние листья и старайтесь не припоздниться с уборкой. Более поздние сорта не страдают растрескиванием и отлично переносят заморозки. Вообще, савойская капуста – лидирует по морозоустойчивости среди всех сортов, поэтому некоторые садоводы оставляют ее даже под снегом, не срезая с грядки, что, как они утверждают, является самым лучшим способом хранения зимних сортов.

Для хранения при срезке оставляют несколько наружных листьев с целью предотвращения внутренних листьев от поломки. Капустные вилки можно выкладывать только в один ряд, и хранить при температуре не выше 3-х градусов. Савойская капуста плохо переносит длительное хранение и лучше употреблять ее в свежесорванном виде. Поэтому лучше посадите на участке несколько разных по степени созревания сортов.

Видео “Савойская капуста”

Капуста цветная, брокколи, саввойская, брюссельская, кольраби, декоративные сорта.

Савойская капуста (фото) — выращивание и уход

Синигрин – вещество, обладающее антибактериальным и противораковым свойствами. Исследования диетологов показали, что из всех видов капусты савойская содержит его больше всего. А если учесть, что савойская капуста более нежная и стоит в магазине в несколько раз дороже, чем белокочанная, ее выгодно выращивать на дачном и приусадебном огороде. Савойская капуста, получившая свое звучное имя в честь итальянской области Савойя, от белокочанной отличается рыхлым кочаном и гофрированными листьями насыщенного зеленого (внешние) или желтого (внутренние) цвета. По урожайности она уступает своей белокочанной родственнице, зато легче переносит засуху и самая холодостойкая и морозоустойчивая из всех капуст (поздние сорта выдерживают заморозки до минус 8°). Кроме того, хотя обе «барыни» любят пойменные участки, «итальянка» лучше переносит тяжелые почвы, торфяники и дает урожай даже на пониженных участках. Правда, в этом случае надо позаботиться о достаточном внесении органических удобрений или заделке сидератов, повышенных доз калийных удобрений на пойменных почвах и фосфорных – на тяжелых суглинках. На последних почву после уборки предшествующей культуры рыхлят культиватором. Когда вырастают сорняки, вносят суперфосфат и калийную соль (по 30 г/кв.м) и перекапывают грядку. Весной, чтобы сохранить влагу, почву рыхлят граблями и накрывают нетканым материалом. В низине для капусты нарезают гребни.

---

Ссылка по теме:   Сорта капусты краснокочанная, савойская, брюссельская, кольраби и пекинской капусты – выращивание и уход

---

Савойская капуста – посадка и уход

Чтобы получать свежие вилки с середины июля до конца октября, выращивают сорта разных групп спелости и готовят рассаду в несколько сроков. Ее готовят в отдельных стаканчиках или кассетах с середины марта (ранние сорта для свежего потребления) до второй декады апреля (на переработку и хранение) в навозных парниках либо весенних теплицах. На грядку высаживают с середины мая до середины июня по схеме 40×40 см. За неделю до высадки на грядку капусту прекращают поливать. Но в день посадки растения (хорошая рассада должна иметь 4-5 настоящих листьев) обильно поливают, высаживают с комом земли и притеняют от солнца. Ранние сорта размещают по схеме 50×40см, средние и поздние – 60×60 см или 70×50 см. Лучше всего савойскую капусту выращивать после бобовых, картофеля, огурцов, лука. Менее желательны свекла и томаты, так как они выносят много калия и фосфора из почвы. Нельзя сажать эту капусту там, где есть кила, и в течение 4 лет после капусты, редиса, репы, редьки, брюквы, дайкона, горчицы. От сильного возвратного заморозка, крестоцветной блошки и капустной мухи рассаду защищают нетканым полотном. Его полностью убирают в середине июня. Почву в междурядьях в течение сезона 6-8 раз рыхлят на глубину 5-7 см. Растения же через три недели после посадки и перед смыканием рядков высоко (до нижних листьев) окучивают и мульчируют сеном либо скошенной травой. Поливают капусту обильно, но не чаще раза в неделю. Подкормку комплексным растворимым удобрением с микроэлементами дают спустя полторы недели после высадки. Если под рукой нет готового удобрения, используют настой крапивы, одуванчика, сныти, суперфосфата (20 г) и золы (1 стакан на 10 л жидкости). Такую же подкормку проводят через две недели. Для двух следующих подкормок используют только фосфорно-калийное удобрение. С середины июля от слизней между растениями раскладывают отравленные приманки с метальдегидом или периодически рассыпают смесь цемента и острого перца. Кочаны ранних сортов передерживать не стоит -растрескаются. Их срезают, когда вилки наберут вес 400-600 г и приобретут свойственную сорту окраску. С уборкой поздней капусты торопиться не стоит, так как пониженные осенние температуры только улучшат ее вкус. Если вилки срезают, то на них обязательно оставляют два-три верхних зеленых листа и хранят на стеллажах в один слой при температуре 1 -3°. Но в этом случае урожай дольше 3 месяцев не лежит. Поэтому для зимнего хранения целесообразнее убрать растение в октябре с корнями, предварительно марлей защитив кочан от загрязнения почвой, и прикопать в подвале. Важно, чтобы при этом масса кочана была не меньше 0,5 кг. А еще позднеспелую савойскую капусту можно оставить зимовать на грядке: в январе-феврале достаточно разгрести снег, срубить кочан и, не размораживая, опустить на полчаса в холодную, с кубиками льда воду. Савойская капуста богаче своей белокочанной родственницы минеральными солями, а ее калорийность не превышает 30 ккал на 100 г. Поэтому этот овощ необходим людям с нарушением обмена веществ, заболеваниями сердечно-сосудистой системы и пищеварения. Используется савойская капуста так же, как белокочанная, – в свежем, отварном и жареном виде. Из нее получаются прекрасные щи, борщи, супы-пюре, фаршированные блюда, в том числе голубцы и запеканки.

---

Ссылка по теме: Выращивание капусты кольраби – уход и сорта

---

Лучшие сорта савойской капусты – описание

Венская ранняя 1346 – ранний (60-75 дней*) сорт для кулинарии и свежего потребления. Формирует компактное растение с мелким кочаном средней плотности, массой до 0,7 кг. Золотая ранняя – ранний сорт для использования в свежем виде. Кочан округлый, полуоткрытый, плотный, массой до 0,9 кг, устойчив к растрескиванию. Лист среднего размера, желто-зеленый, сильнопузырчатый, нежного вкуса. Мелисса – среднеспелый гибрид для осенней уборки. Кочаны округло-плоские, крупные, массой до 3 кг, плотные, устойчивы к фузариозу и растрескиванию. Лист сильнопузырчатый, среднегофрированный, темно-зеленый, вкусный. Нюша – раннеспелый сорт для выращивания в ЛПХ. Используется в свежем виде и домашней кулинарии. Кочан округлый, частично покрытый, на разрезе желтоватый, средней плотности, с тонкой структурой, массой до 1,4 кг. Лист серо-зеленый, со слабым восковым налетом, среднего размера, сильнопузырчатый, волнистый по краю, отличного вкуса. Наружная кочерыга короткая, внутренняя – средней длины. Урожайность 3,3 кг/ кв.м. Оваса – поздний (120 дней) гибрид для свежего потребления и кулинарии. Устойчив к неблагоприятным условиям.Слабо поражается бактериозами, фузариозом. Урожайность 30-60 т/га. Талер – среднеранний гибрид для свежего потребления, кулинарии и краткосрочного хранения. Кочан плоский, большой, массой до 2 кг. Урожайность 40-50 т/га. Тасмания – среднеранний гибрид для свежего потребления, кулинарии и краткосрочного хранения. Переносит воздействие сильных морозов, хорошо растет на легких почвах с пониженным содержанием азота. Кочан округлый, массой до 1,5 кг. Уралочка – позднеспелый сорт (95-100 дней) для всех видов кулинарного использования и засолки. Кочан округлый, плотный, на разрезе желтоватый, массой до 2,2 кг, устойчив к растрескиванию, хранится до 3 месяцев. Листья крупные, светло-зеленые, сильнопузыр-чатые, гофрированные, нежного вкуса. Юбилейная 2170 – скороспелый (75-85 дней) и старейший российский сорт (используется с 1950 г.). Кочан массой до 0,8 кг, средней плотности, склонен к растрескиванию. Лист слабо-гофрированный, мелкопузырчатый, серовато-зеленый. Юлиус – очень ранний гибрид савойской капусты для свежего потребления и кулинарии. Кочан массой до 3 кг, с сильнопузырчатыми нежными листьями. Экстрема F1 – среднеспелый гибрид, устойчивый к фузариозному увяданию для выращивания в частном секторе. Используется в свежем виде и для краткосрочного хранения. Наружная кочерыга средней длины, внутренняя – короткая. Урожайность 5,4-8 кг/кв.м. Лист хорошего вкуса и консистенции, большой, серозеленый, с восковым налетом, пузырчатый,сильногофриро-ванный, слабоволнистый по краю. Кочан округлый, на разрезе желтоватый, рыхлый, массой до 2 кг. *- от высадки рассады до уборки урожая

---

Ссылка по теме:  Выращивание капусты брокколи рассадой и безрассадным способом

---

Голубцы из савойской капусты – рецепт

Кочан разберите на листья, выдержите их в кипящей подсоленной воде 10 мин, остудите в холодной воде с кубиками льда. Выложите на середину мясную или овощную начинку, сверните рулетики, перевяжите их белыми нитками и обжарьте на растительном масле. После чего выложите в кастрюлю, залейте бульоном или овощным отваром, заправив по вкусу специями, и тушите 25-30 мин.   © Е.СИМОНЯН, агроном

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

Савойская капуста выращивание и уход фото

В статье поднимем тему: савойская капуста выращивание и уход на дачном участке с фото. Вы узнаете, как выращивать эту культуру из семян, как выглядит савойская капуста, когда высаживать рассаду, в чем заключается уход, борьба с вредителями и когда собирать урожай.

Как выглядит савойская капуста

Савойская капуста чем-то похожа на более известную белокочанную. Но в отличие от нее имеет тоньше и гибче листья, будто покрыто пупырышками.

Головка не такая твердая и сплошная как у белокочанной, а листья не круглой формы, а подолгастое и вытянутое вверх.

Цвет листьев может варьироваться от светло до темно зеленого цвета с оттенком желтого. Выращивается на значительной части Европы и в Африке.

Капуста ценна своим составом, богатая витаминами и микроэлементами. Несмотря на малую известность, савойская капуста более полезна для здоровья, чем некоторые другие виды этого семейства.

Савойская капуста выращивание и фото овоща

савойская капуста фото

К преимуществам выращивания этой капусты стоит отнести ее хорошую морозостойкость, что накладывает отпечаток на весь агротехнический процесс.

Так, рассада может перенести небольшие заморозки, хотя лучше всего выращивать культуру при 18° тепла.

Где сажать савойскую капусту

Выбирайте для капусты хорошо освещаемую участок, который не находится в низине, иначе после дождей будет собираться излишняя влага.

Не выращивайте на том самом месте савойскую капусту 2 года подряд. Нужно выждать не менее 4 года. Также, не стоит сажать там, где до того росли редис, репа, редька, другие виды капусты. Они извлекают из почвы те же самые вещества, которыми питается и савойская. Лучше сажать после помидоров, баклажанов, картофеля, огурцов, лука, сидератов.

Имеет также значение и реакция почвы. Если она кислая, то ее нужно сделать слегка щелочной, внеся доломитовую муку.
Савойская капуста хорошо растет на супесчаных, суглинистых почвах или подсушенных торфяниках.

Подготовка почвы

Выращивание савойской капусты в открытом почве начинается с старательной подготовки. Еще осенью, когда собран урожай культур, нужно очистить участок от сорняков, внести удобрения (перегной), перекопать и разровнять участок. Удобрения дают в расчете 1 ведро перегноя на квадратный метр. Можно добавить 1-2 стакана золы.

Если грунт слишком кислый, для изменения реакции вместе с удобрениями вносят известь или доломитовую муку. Про избыточную кислотность почвы можно узнать косвенно. Если на поле растет много полевого хвоща или щавеля – значит слишком кислая для выращивания капусты.

Уже осенью она будет готова для выращивания большинства огородных культур.

Капуста савойская выращивание из рассады

Сеять семена можно начинать с 15 чисел марта и до середины апреля. Ранние сорта сажают раньше, а поздние, для зимнего хранения – позже.

Перед посадкой семена нужно подготовить. Если оно не было обработано производителем, вам нужно подержать его в слабом (розовом) растворе марганцовки. Затем можно провести закалку. Для этого семена сначала заливают теплой (не горячей!) водой, а затем прохладной.

Выбрасывайте те семена, которые не тонут. Как правило они пустые и не дадут хорошего потомства.

Закаленное и продезинфицированное семена нужно слегка подсушить и оно становится готовым к посадке.

Сажают в специально подготовленные емкости наполнены богатым грунтом. Сеять нужно на глубину около 1,5 см, завернуть и слегка утрамбовать.

Рассада хорошо растет при дневной температуре около 20 градусов тепла. На ночь может похолодать до 10 градусов тепла, но это хорошо. Благодаря этому рассада растет крепкой и не слишком вытягивается.
Как правило, такие температуры в марте можно обеспечить на застекленном балконе. Рассаду следует регулярно поливать, но не переувлажнять, иначе развивается болезнь «черная ножка».

Когда рассада будет иметь 2 настоящих листочка, ее нужно подкормить. Некоторые дачники для этого в 2 литрах воды разводят 1 чайную ложку комплексных удобрений.

Где-то в первых числах мая рассада будет готова для высадки в открытый грунт. Как правило саженец уже имеет хотя бы 4 настоящие листочки. Сажать растения нужно так, чтобы расстояние между строками была 70 см, а в ряду – 40 см.

Не стоит делать насаждения густым, ведь тогда трудно проводить агротехнические мероприятия, да и возбудителям болезней и вредителям легче прятаться в густоте.

Уход

Как и все капусты, савойскую нужно регулярно подливать (дважды в неделю). Особенно обращать на это внимание в жаркий период, во время отсутствия дождей.

Но при подливе нужно быть внимательным, чтобы не перестараться и не привести к загниванию растения.

Нужно проводить регулярную прополку, которое не только позволит бороться с сорняками, но и уничтожит корку земли. Она не дает корням растений получать необходимую влагу и кислород.

Не следует забывать о регулярной подпитке. Как вариант, можно использовать минеральные удобрения, богатые на фосфор и калий.

Чтобы растение имело лучшую корневую систему, через 3 недели после посадки нужно провести окучивание.

Борьба с вредителями

Для борьбы с вредителями и болезнями нужно сделать ряд мероприятий:

• Не сажайте капусту на том самом месте, пока не пройдет 4 года,
• Выбирайте новые и устойчивые к болезням сорта,
• В случае необходимости вручную собирайте слизней,
• Соблюдайте агротехнику, не загущивайте насаждения, боритесь с сорняками,
• В случае возникновения болезней или нашествия вредителей можно воспользоваться народными методами борьбы. Или купите в аптеке современные химические средства.

Хранение савойской капусты

Для хранения савойской капусты на длительный срок, нужно выбирать поздние сорта. Выкапывайте растение вместе с корнями, и держите в прохладном месте и максимальной влажности. Температура для хранения савойской капусты должна быть около 0 градусов.

Вывод. Вы узнали про выращивание уход за савойской капустой. На хороший урожай можно надеяться, если выбрать удачный сорт, подготовить почву, придерживаться правильной агротехники.

укр

Возможно вам будет интересно:

выращивание и уход в открытом грунте фото

Еще до начала весенне – полевых работ перед многими огородниками и дачниками постает вопрос: какие семена приобрести, чтобы вырастить наилучшие сорта савойской капусты. О пользе капусты знают все, эта огородная королева приходится по вкусу взрослым и детям. Но, если раньше мы выращивали исключительно обычную кочанную капусту, то сейчас изобилие сортов и разновидностей этого популярного овоща настолько велико, что подчас даже самым опытным дачникам или огородникам тяжело в них разобраться. Чтобы до конца сезона получить качественный продукт питания, необходимо вначале приобрести хорошие семена.

Выращивание савойской капусты требует определенных навыков и умений. Огородники и дачники, которые хоть раз в жизни занимались выращиванием какого-либо из сортов этого овоща понимают, что капуста требует особого ухода.

Мы с вами рассмотрим вопрос, как же подобрать семена и как вырастить савойскую капусту.

Краткая характеристика сорта

Савойская капуста хоть и является для наших широт «заморской» гостей, но успешно растет и в наших регионах. Это разновидность обычной огородной капусты. Родиной сорта является Северная Африка и западное Средиземноморье. Большой популярностью и спросом такая разновидность пользуется во всей Европе, а также в Центральной и Восточной Азии. Столь экзотическое название она получила благодаря итальянскому графству Савойя, в котором почти все жители занимались выращиваем этой овощной разновидности.

Такой сорт имеет огромную схожесть с нашей соотечественницей – обычной белокочанной капустой. Только вкусовые качества заморской гостьи намного нежнее. Именно за это она очень полюбилась нашим соотечественникам. Такой овощ точно так же, как и обычный формирует кочан, только его листья как бы гофрированные, намного тоньше, более хрупкой и нежной консистенции.

Соответственно, этот сорт отличается особой мягкостью и нежностью вкусовых качеств. Но, несмотря на свое изящество, преимуществом выращивания такой капусты является ее отличная морозоустойчивость.

Особенности семенного выращивания

Чтобы вырастить ранние сорта этой разновидности, подготовку к этому процессу необходимо начинать уже в конце зимы. Для этого семена высеивают на рассаду уже в самом начале весны. Если же вы собрались выращивать более позднюю ее разновидность, тогда – в середине весны. Перед высаживанием семена необходимо предварительно тщательно обработать.

Для этого подержите их 15 минут в горячей воде (50 градусов), затем окуните их на минуточку в холодную воду, потом опустите их в раствор микроэлементов не менее, чем на 12 часов. Затем хорошенько промойте их и на сутки положите в холодильник. И уже после всех этапов обработки, хорошенько высушите их, и лишь после этого можно приступать непосредственно к высадке семян.

Саму почву перед этим также необходимо пропитать крепким марганцовым раствором. Что касается самого грунта, то лучше всего брать смесь из дерновой земли, торфа и песка. Высеивают семена в емкость на глубину 1 см. После этого емкости накрывают стеклом и ставят в теплое помещение до появления первых росточков. Когда росточки появились, стекло необходимо снять, и емкости перенести в более прохладное, но светлое помещение.

После появления первого настоящего листа растения рассаживают по отдельным емкостям, при этом укорачивая корни: обрезают 1/3 их длинны. Новые емкости поливают слабым раствором марганца. Выдерживают рассаду в теплом помещении, периодически увлажняя почву. Когда появляется по два листика, нужно дополнительно подкормить растение комплексным удобрением.

Высадка в открытую почву

Посадка в открытый грунт совершается, когда в рассаде уже появились по две пары настоящих капустных листов.

Важный момент! Перед тем, как высадить рассаду на улицу, необходимо ее хорошенько закалить. Для этого постепенно ее выносят на балкон сначала на короткое время, постепенно увеличивая его, и доводя в конце до целых суток. Но, при этом стоит избегать сквозняков.

Также за 14 дней до посадки в землю рассаду удобряют мочевиной и сульфатом калия.

Выращивание савойской капусты в открытом грунте также требует определенных знаний. Совершают посадку на южной, или восточной стороне участка.

Важно знать. Такое растение нуждается в ярком солнечном свете и тепле.

Почва должна быть суглинистой, или супесчаной, не сильно кислой. Категорически запрещается выращивание такой культуры на глинистых, или песчаных грунтах. Иначе растение начнет пропадать, пока не погибнет окончательно.

Нельзя сажать данную культуру два года подряд на одном и том же месте. Хорошо растет и плодоносит данная разновидность после лука, томатов, свеклы, бобов, огурцов, картофеля и многолетних трав. Категорически запрещается высаживать такой овощ на участок, где перед этим росли все виды капусты, редиса, редьки, брюквы, кресс-салата.

При выращивании савойской разновидности в открытой почве необходимо соблюдать особые правила и рекомендации.

Земля, на которой будет взращиваться овощ, требует тщательной предварительной обработки. Так еще с осени необходимо удалить всю растущую траву с участка. Затем грядки глубоко вскапывают, и дают земле немножко отдохнуть. Если на вскопанном участке вновь растут сорняки, их опять удаляют. Потом на участок вносят в необходимом количестве известь, и опять перекапывают грунт.

С наступлением весны с землей опять необходимо провести соответствующие манипуляции. Почву подкармливают сначала органическим удобрением, затем комплексным минеральным удобрением и в конце участок опять вскапывают.

При непосредственной высадке в почву стоит учитывать тот фактор, что такой капусте необходимо оставлять довольно много места для разрастания, ведь в период активного роста она значительно увеличивается в размере. Поэтому расстояние между грядками должно быть не менее 40-60 см, а между лунками не менее 35-45 см. После высадки растение необходимо полить.

Особенности ухода

В открытой почве растение также нуждается в уходе. Уход в открытом грунте за этой овощной разновидностью точно такой же, как и за остальными видами культуры. Чтобы выращенный овощ радовал своей урожайностью и вкусовыми качествами, необходимо позаботиться о нем в период роста.

Выращивают савойскую капусту, постоянно подкармливая и ухаживая за ней. Ее необходимо регулярно поливать, полоть, окучивать, прорыхливать и удобрять. А также своевременно защищать от разного рода болезней и вредителей.

Полив

Поливать растение необходимо первый месяц через день, затем, когда культура уже хорошо укоренилась и окрепла, можно сократить полив до одного раза в неделю. В этом вопросе существенные коррективы вносит погода: конечно же, во время засухи полив нужно обеспечить обильный и своевременный. В сырую и дождливую погоду полив необходимо исключить вообще.

Подкормка

Приступив к выращиванию такой культуры необходимо знать, что она нуждается в частой подкормке. Как только культура укоренится, ее необходимо подпитать или органическим удобрением, или синтетическим комплексным (хорошо подойдут калийные и суперфосфатные удобрения). Когда появляется первая завязь, ее вновь подпитывают минеральными удобрениями, только теперь уже необходимо дозу увеличить и добавить в удобрение сернокислый калий.

Как известно, капуста – это любимое лакомство не только людей, но и всевозможных вредителей. Особенно часто в капустных листах поселяется крестоцветная блошка. Чтобы предотвратить ее появление, необходимо провести соответствующие меры профилактики. Для этого культуру обрабатывают древесной золой, или крепким раствором марганцовки.

Вредители и заболевания савойской капусты

Савойская капуста, как и ее сородичи, подвержена многим заболеваниям. Чтобы предотвратить заражение культуры этими болезнями, необходимо строго соблюдать все вышеперечисленные меры по уходу за растением. Но если все-таки не удалось избежать заражения, следует помнить, что черная пятнистость и мозаика не излечиваются. И пораженные растения необходимо просто удалить, иначе болезнь распространится на остальные саженцы. Грибковые болезни излечиваются специальными фунгицидными препаратами.

Этот вкусный сочный овощ приходится также по вкусу и многим вредителям. Чтобы предотвратить появление вредоносных насекомых, необходимо высаживать рассаду в открытый грунт как можно раньше. Сам участок следует тщательно обрабатывать перед посадкой, глубоко перекапывать и дезинфицировать. Также следует своевременно удалять сорняки.

Хотя у савойской разновидности не так много сортовой разновидности, как у ее белокочанной сородички, но все же есть из чего сделать выбор. Среди всех сортов наибольшей популярностью пользуется савойская капуста Вертю. Это весьма урожайный сорт среднепозднего созревания. Имеет зеленые листья с сероватым оттенком и легкий восковый налет. Отличается весьма хорошей сохранностью и отличными вкусовыми качествами.

Полезные свойства

Независимо от сорта савойская кружевная красавица очень ценная и полезная. Она имеет насыщенный витаминный состав, множество микроэлементов делают ее незаменимым продуктом на кухне у любой хозяйки. Также характерной особенностью этого овоща является то, что в отличие от других овощей капуста не теряет свой полезный состав вплоть до конца весны.

Выращивание и уход савойской капусты требуют, конечно же, определенных навыков и умений, но зато в результате вы получите сочный, вкусный и очень полезный продукт питания, который особенно выручит вас в период весеннего авитаминоза.

Противопоказания

Какой бы полезной не была зелена королева огорода, существуют случаи, когда ее употреблять не рекомендуют. Нельзя кушать блюда из капусты при гастритах, язвенных болезнях желудка и кишечника, а также при панкреатитах и в послеоперационные периоды. С осторожность нужно употреблять ее мамочкам, кормящих грудных детей, до 3 месячного возраста младенца.

выращивание и уход, в том числе в Подмосковье, средней полосе России и других регионах, описание лучших сортов с фото

Савойская капуста редко встречается на российских регионах, хотя она даже более полезна, чем белокочанная: содержит множество витаминов и микроэлементов, малокалорийна и просто красива. Но урожайность её в сравнении с традиционной капустой невелика, что, видимо, и является причиной низкой популярности. В то же время савойская капуста ещё проще в уходе и легко может быть выращена как в крупных хозяйствах, так и на приусадебном или дачном огороде.

Сорта савойской капусты

Савойскую капусту впервые начали выращивать в Италии, и своё название она получила от графства Савойя. В Восточную Европу капуста переселилась в конце XVIII века, а в нашей стране до сих пор выращивается редко, хотя все условия для этого имеются. Вкус савойской капусты очень похож на вкус белокочанной. Она тоже образует кочаны, но более рыхлые и окружённые крупными гофрированными листьями, чаще всего зелёного цвета. В этой капусте нет грубых прожилок. Листья прекрасно подходят для изготовления голубцов, а в целом применение её в кулинарии аналогично белокочанной капусте, но русского человека может ограничить то, что савойская капуста непригодна для квашения.

Видео: голубцы из савойской капусты

Совсем недавно сортов савойской капусты было не очень много, но в последние десятилетия ситуация поменялась, сейчас существует множество сортов и гибридов разного срока созревания. В зависимости от сроков, сорта делятся на следующие группы:

• раннеспелые — 3,5–4 месяца;
• среднеспелые — 4–4,5 месяца;
• позднеспелые — более 4,5 месяцев.

Как видим, разница в сроках не принципиальна, и поскольку савойская капуста исключительно холодостойка, одинаково популярны сорта разных сроков созревания.

Ранние сорта

• Венская ранняя многим огородникам кажется лучшим сортом, хотя, конечно, на вкус и цвет… Листья сильно гофрированы, имеют небольшой сизоватый налёт. Округлые тёмно-зелёные кочаны дорастают до массы 1 кг. Применима для изготовления самых разных блюд.
• Специалисты-кулинары отдают предпочтение другому раннему сорту — Золотая ранняя, и именно его считают самым лучшим. Эта капуста созревает раньше большинства других, вегетационный период составляет чуть больше 3 месяцев. Кочаны немногим не дотягивают до килограмма, но они долго хранятся, а на грядке даже в очень мокрую погоду не трескаются. Годится не только для кулинарной обработки, но и для приготовления салатов, куда кладётся в свежем виде.
• Чуть дольше требуется для созревания кочанам сорта Петровна. Кочаны вырастают массой немногим более килограмма, цвет обманчив: снаружи тёмно-зелёный, как у большинства сортов савойской капусты, но внутри кочана — светло-жёлтый. Сорт высокоурожайный. Используется в разном виде: как без тепловой обработки, так и для приготовления первых и вторых блюд.
• Самым скороспелым сортом считается Московская кружевница: урожай может быть готов ровно через 3 месяца после посева семян. Считается идеальной капустой для голубцов. Уплощённые кочаны вырастают массой до полутора килограммов, внутри немного желтоватые, листья очень нежные, сильно пузырчатые. Урожайность до 4,5 кг/м², применение универсальное.

Фотогалерея: ранние сорта савойской капусты

Венская ранняя — мягкая, как и всё венское

Золотая ранняя — сорт, выращиваемый в самых разных регионах

Сорт с самым русским именем — Петровна

Самый скороспелый сорт — Московская кружевница

Среднеспелые сорта

• Один из самых популярных сортов среднего срока созревания является гибридом — Мелисса F1. Характеризуется высоким стабильным урожаем, поскольку средняя масса кочана — 3 кг, а отдельные экземпляры вырастают и до 4 кг. На корню кочаны не растрескиваются, имеют уплощённую форму, плотные. Листья тёмно-зелёного цвета, но не блестят, из-за воскового налёта кажутся матовыми, сильно сморщенные, содержат много воздушных пузырьков. Сорт отличается устойчивостью к болезням и неблагоприятным погодным условиям. Применение в кулинарии — универсальное.

  Мелисса считается одним из самых удачных гибридов

• Сорт Сфера даёт кочан среднего размера, до 2,5 кг, жёлтый внутри. Листья тёмно-зелёные, крупные. Гурманы отмечают сладковатый вкус продуктов, приготовленных из капусты этого сорта.

Поздние сорта

• Сорт Уралочка вырастает круглым кочаном среднего размера, чуть более двух килограммов, внутренность его плотная, желтоватая. Листья большие, светло-зелёного цвета, гофрированность листьев очень сильная, прожилки отсутствуют. Кочаны не растрескиваются, характеризуются очень хорошим вкусом, особенно в свежем виде.
• Примерно такие же кочаны у высокоурожайного сорта Аляска, они покрыты не очень крупными серо-зелёными листьями, обладающими значительным восковым налётом. Листья волнистые. Продукция этого сорта хорошо хранится, может использоваться для любой переработки, в свежем виде применяется реже.
• До 3 кг вырастают кочаны савойской капусты сорта Надя. Они транспортабельны, но хранятся недолго. На грядке не трескаются и не болеют, кочаны покрыты нежными пузырчатыми листьями.
• В отличие от раннего сорта Московская кружевница, поздний сорт Кружевница характеризуется кочанами красноватого цвета. По размеру они средние, не больше 2 кг, лёжкость тоже невысока, но вкус очень хороший. Листья пузырчатые, но тонкие.

Фотогалерея: поздние сорта савойской капусты

Уралочка хорошо подходит для салатов

Аляска хорошо хранится в погребе

Гибрид Надя даёт весьма крупные кочаны

Кружевница отличается оригинальной раскраской

Выращивание савойской капусты

Савойская капуста — подвид белокочанной капусты, поэтому её агротехника мало чем отличается от таковой для «старшей сестры». По урожайности савойская капуста сильно уступает, но выгодно отличается вкусом и высоким содержанием полезных компонентов. Она самая холодостойкая из всех известных разновидностей капусты: многие поздние сорта не гибнут даже при -10 ^оС. Она и более засухоустойчива, чем все остальные её сородичи.

Савойская капуста нетребовательна к составу почвы, хотя, конечно, лучше растёт на окультуренных плодородных. Поздние сорта требуют большего питания, чем средние и ранние. Из всех видов удобрений предпочитает органические. Самые лучшие почвы для неё — суглинки с нейтральной реакцией среды: сильнокислую почву надо предварительно известковать. Хорошо растёт и на торфяниках, но не сильно заболоченных. Затенение переносит плохо.

Лучшие предшественники — картофель, огурцы, бобовые, плохие — капуста, редька, свёкла, помидоры. Как и для любой огородной культуры, лучше грядку готовить с осени, но савойской капусте не требуется очень рыхлая почва, поэтому главные осенние заботы — внести в грядку удобрения. На каждый квадратный метр можно использовать до 2 вёдер навоза или компоста, причём навоз годится и полуперепревший. Золы можно брать много, до 2 литров на квадратный метр. Суперфосфат (40–50 г) не повредит, но и не является обязательным.

Особенности посадки через рассаду

Почти всегда савойскую капусту выращивают через рассаду, но никто не мешает и посеять семена прямо в открытый грунт, особенно в случае ранних сортов. Если сделать это ранней весной, как только позволит работать почва, то урожай за лето вполне успеет поспеть. Рассадный способ является более привычным, но вырастить рассаду любой капусты в городской квартире непросто, поскольку там весной всегда слишком жарко. А вот необогреваемая теплица для этого — лучший вариант.

К посеву семян ранних сортов на рассаду можно приступать уже в марте. В выращивании рассады савойской капусты для опытного огородника не будет ничего необычного, порядок действий — привычный:

1. Подготовка семян, включающая обеззараживание (15–20 минут в горячей воде, около 50 ^оС), замачивание в растворе микроэлементов (по желанию) и закалку (сутки в холодильнике).
2. Подготовка посадочных ёмкостей. Лучше — отдельных стаканчиков, в идеале — торфяных, но можно сеять и в общий ящик. Грунт подойдёт любой, капуста нетребовательна, но лучше — дерновая земля с торфом.
3. Посев семян. Семена ничуть не отличаются в размерах от семян большинства крестоцветных культур, не очень дорогие, поэтому в каждый горшочек можно положить по 2–3 семечка, потом лишние всходы удалить. Глубина посева — 1–1,5 см. После посева хорошо полить (лучше — розовым раствором перманганата калия) и ждать несколько дней. В общий ящик сеять можно густо, поскольку затем почти все огородники рассаду всё равно пикируют по отдельным стаканчикам.
4. Быстрое и резкое снижение температуры воздуха сразу после появления всходов. Первые 5–7 дней они должны находиться при температуре не выше 8 °C, что и является самым сложным в домашних условиях. При этом освещённость рассады должна быть максимально возможной.
5. Выращивание рассады при температуре не выше 15 °C (это днём, а ночью ещё ниже), включающее умеренные поливы и редкие подкормки. Поливы желательно делать утром, застой воды исключить. Подкормки (2 раза за всё время) – комплексными минеральными удобрениями.
6. Пикировка (при необходимости и по желанию).
7. Закаливание перед высадкой в открытый грунт (за неделю до предполагаемой отправки в огород приучают к низким положительным температурам).
8. Собственно пересадка на грядку (утром перед пересадкой рассаду обильно поливают).

Рассада савойской капусты внешне мало отличается от обычной капустной рассады

Как пикировать капусту

Обязательно ли пикировать рассаду савойской капусты? Если она была сразу посеяна в отдельных стаканчиках или торфяных горшочках, то прекрасно вырастет и без пикировки. Если это общий ящик, можно провести прореживание и, при соблюдении температурного режима, вырастить неплохую рассаду, а затем высаживать её в грядку, осторожно извлекая с земляным комом. Но самая крепкая рассада вырастает после пикировки, поскольку в таком случае обычно прищипывают кончик корешка, и корневая система вырастает более мощной.

Пикировку следует проводить через 10–14 дней после появления всходов, когда у них есть только семядольные листочки и максимум один настоящий. Перед пикировкой рассаду надо хорошо полить, чтобы легче было извлекать сеянцы из земли. Обычно в этом возрасте у них только один центральный корешок, его надо укоротить примерно на треть. На новое место (в отдельные ёмкости) сеянцы сажают, заглубляя по самые семядольные листочки.

Сразу после пикировки грунт в горшочках надо полить розовым раствором перманганата калия, после чего на несколько дней создать растениям полумрак и поднять температуру до 18 ^оС. Как только будет понятно, что сеянцы прижились, температуру снова надо снизить, а освещённости добавить.

Высадка капусты в открытый грунт

В открытый грунт рассаду высаживают с 5–6 листочками. Ранние сорта можно высаживать на протяжении всего мая по схеме 35 х 40 см, остальные сорта сажают чуть позже, промежутки между растениями оставляют величиной до 60 см.

Несмотря на то что в грядку заранее были закопаны удобрения, местное внесение при посадке существенно повышает будущий урожай. В каждую лунку, выкопанную совочком, перед посадкой можно насыпать по 2 столовых ложки суперфосфата, 1 чайной ложке мочевины и 2 стакана древесной золы, после чего хорошо перемешать и полить водой.

Рассаду немного заглубляют, но так, чтобы настоящие листочки не были закопаны в землю. На первые несколько дней посадки желательно затенить, применяя для этого хотя бы пучки сорванной травы. Если рассада высажена рано, в апреле, её стоит накрыть нетканым материалом или бумажными колпаками, чтобы уберечь от возможных морозов. В профилактических целях, для защиты от крестоцветной блошки, рекомендуется посыпать почву вокруг растений древесной золой.

Уход за растениями

Основные операции при уходе за савойской капустой те же, что и за любой другой: полив, подкормка, рыхление. Несмотря на то что эта культура засухоустойчива, это не означает, что её не надо поливать. Наоборот, она требует много воды, а засухоустойчивость означает лишь то, что при вынужденном перерыве в поливах она не погибает, терпит это, но не развивается. Влага интенсивно испаряется через крупные волнистые листья. Первые две недели поливы требуются через день, затем они должны стать еженедельными. Почва должна стать достаточно влажной, но без застоя воды. После поливов требуется рыхление на глубину до 8 см, пока не сомкнутся листья соседних растений. Чем плотнее грунт, тем глубже его нужно рыхлить.

Уже очень скоро рыхление и окучивание будут невозможны, и под листьями будет свой микроклимат

Через 2–3 недели капусту желательно начать окучивать и делать это, пока есть доступ к корням. Уже после первого окучивания капусту можно подкормить настоем коровяка (1: 10). Вторая подкормка необходима в момент начала завязывания кочанов. Если нет коровяка, можно использовать и минеральные удобрения, наиболее удобно — комплексные (нитрофоску или азофоску), строго по инструкции на упаковке. На каждое растение требуется около литра питательного раствора, который желательно вносить в неглубокие канавки, после чего засыпать их землёй.

Савойская капуста нечасто подвергается нашествию вредителей. Профилактической мерой против крестоцветной блошки служит опудривание растений древесной золой.

Савойская капуста очень морозоустойчива. Особенно это касается поздних сортов, которые часто оставляют на зиму в огороде, где она находится под снегом. Кочаны срезают, когда они потребуются. А в отношении более ранних сортов со сбором урожая запаздывать не стоит: некоторые сорта сильно растрескиваются после достижения полной зрелости. При температуре 1–3 °С кочаны большинства поздних сортов могут храниться около трёх месяцев, среди ранних к числу хорошо хранящихся относятся лишь единицы.

Поздние сорта прекрасно чувствуют себя на грядке даже тогда, когда трава вокруг уже пожухла и подмёрзла

Особенности выращивания савойской капусты в регионах

Савойская капуста может быть выращена практически на всей территории нашей страны: холода ей нипочём, была бы влага да не слишком жарко. Поэтому получается, что определённые трудности существуют только в наиболее южных регионах.

Средняя полоса России

Казалось бы, выходцу из солнечной Италии должно быть не очень уютно в условиях средней полосы нашей страны. Однако это не так: климат Нечерноземья и Чернозёмных районов прекрасно подходит для выращивания этого нетребовательного к условиям овоща. Семена савойской капусты прорастают уже при температуре выше 3 градусов, а взрослые растения выдерживают заморозки на грунте до -10 ^оС. Более того, низкие температуры благотворно влияют на вкус продукта.

Тем не менее, на дачных и приусадебных участках России эта капуста встречается очень редко, хотя её химический состав вдвое шире, чем у белокочанной, а листья гораздо более нежны и красивы.

Те огородники, которые попробовали однажды посадить у себя савойскую капусту, как правило, продолжают это делать ежегодно.

В средней полосе традиционно выращивают капусту через рассаду, но те любители, у кого есть тепличка, сеют семена на рассаду в ней: там проще весной поддерживать не слишком высокую температуру. Удивительно, что прямой посев семян в грядку не нашёл широкого применения: даже в условиях средней полосы это вполне возможно, а мороки гораздо меньше. Семена сразу можно сеять в лунки, где капуста и проведёт всю свою жизнь. Делать это, в зависимости от погоды, следует с середины апреля до середины мая.

Подмосковный регион

Московская область, конечно, относится к средней полосе, но аграрии часто её выделяют в связи с неустойчивостью погоды. Хотя выращивания савойской капусты это не касается, и всё здесь делается так же, как, например, в условиях Брянщины или Нижегородчины. Савойская капуста растёт в Подмосковье замечательно. Один из самых подходящих сортов — Золотая ранняя.

Подмосковные огородники не всегда выращивают рассаду дома, а если и делают это, то сеют семена в апреле, а в конце весны пересаживают рассаду на грядку. Многие пробуют сеять капусту сразу в открытый грунт, но всё-таки не на постоянное место. Для рассады оборудуют небольшую грядку, куда сеют семена в конце апреля под спанбонд или другой нетканый материал. Часто в мае стоит такая погода, что рассаде даже не требуется полив, и в конце месяца её пересаживают по подготовленным лункам. Подкармливают золой и настоями сорняков, которых на огородах всегда полно.

Видео: урожай савойской капусты на грядке

Урал

На Урале сейчас выращивают даже абрикосы и арбузы, так что с капустой не бывает никаких проблем. Здесь, как и в Сибири, часто сажают савойскую капусту скороспелого сорта Юбилейная.

В отличие от более тёплых регионов, на Урале в основном используют минеральные удобрения. Ну, конечно, их здесь и производят. Но главное не в том. Специфика сурового Урала и его короткого лета заставляет сажать только ранние сорта савойской капусты, которые растут быстро, и разложение органических удобрений не поспевает за ростом зелёной массы. Минеральные удобрения более доступны корням, они являются «скорой помощью» для быстро развивающихся растений.

Отзывы

Савойская капуста в нашей стране только начинает свой путь, медленно завоёвывая популярность. Выращивание её весьма просто, но требует некоторых усилий, а урожаи значительно ниже, чем у белокочанных сортов. Однако посевных площадей в нашей стране много, и желание сэкономить место не должно ограничивать распространение непривычного, но очень полезного овоща по территории России.

Окончил химфак МГУ в 1981 г. Кандидат химических наук, доцент. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Савойская капуста (фото) посадка выращивание и уход

Савойская капуста с ее мягкими гофрированными листьями выглядит очень красиво, словно одетая в ажурный наряд. Недаром ее называют капустной аристократкой. Но у него масса других достоинств: он намного слаще белой «сестры», листья нежные, готовятся быстро. А по содержанию витамина С эта «дама» конкурирует с цитрусовыми. В качестве диетического продукта эта капуста особенно ценна для детей и пожилых людей.

За годы его садоводства я ничего не знал об этой культуре. И его выращивали пять лет назад. И поначалу не сразу оценила его пищевую ценность в полной мере. Его начали выращивать со среднераннего сорта Vertus и среднего — Vertu 1340 . Хотя оба дали хороший урожай, но мне больше понравился второй сорт: в нем больше сахара, а листья более нежные.

Но действительно меня удивила капуста позднеспелого сорта Lacemaker.Ее круглые головы с пузырящимися тонкими листьями имеют красноватый цвет. У меня они набрали вес 2 кг. Нежная структура листьев и прекрасные вкусовые качества порадовали мою семью.

Откровенно говоря: я настолько увлекся этой культурой, что планирую попробовать другие сорта: хорошие, в продаже они представлены достаточно широко. Например, камаз Венский ранний созревает всего за 50-70 дней, Пирожковская имеет конусовидную головку, Уралочка — со светло-зелеными листьями.

---

Читайте также: Капуста савойская (фото) посадка и уход

---

Рассада

Если вы хотите собрать урожай в начале июля, ранние сорта следует сеять во второй декаде марта.Но для раннего выращивания рассады необходимы особые условия, такие как: температура, освежение, профилактика от черной ножки. Поэтому семена савойской капусты удобнее высевать одновременно с белками в почву под пленку в середине апреля, предварительно замочив их в растворе «Эпин». При посеве важно не закапывать семена.

Всходы появляются примерно через пять дней при условии установки дневной температуры около 9-12 градусов тепла.Даже через 35-40 дней можно высаживать рассаду на постоянное место.

Посадка савойской капусты

Ямки обязательно засыпаю органикой, кроме того внесу органические удобрения для осенней обработки почвы. На 10 м2 беру 40-50 кг перепревшего навоза и 100 г суперфосфата. Для среднепоздних и поздних сортов схема посадки 60-70 × 50 см, а для ранних — 60 × 35 см.

Уход

Уход за савойской капустой такой же, как и за белокочанной.Неоднократно поливаю «Фитоспорином-М)» для защиты от черной ножки. Подкармливаю, пока листья не закроются. В период роста нужны азотные удобрения, в период формирования кочана — фосфорно-калийные. По сравнению с белоголовой, кружевная «дама» потребляет азота и калия на 30, а фосфора — на 10% больше. Не забываю поливать посадки гуминовыми удобрениями, которые придают растениям особую силу.

---

См. Также: Савойская капуста — выращивание и уход

---

Убираю — в морозы

Савойская капуста — самая устойчивая к холоду из всех «сородичей».Взрослые растения переносят морозы до минус 7-8 градусов. Более низкие осенние температуры благоприятно сказываются на вкусовых качествах позднеспелых сортов, поэтому их кочаны можно собирать позже, чем капусту. Срезаю кочаны со всеми покровными листьями, которые тоже идут в пищу. Всем советую выращивать савойскую капусту на своем участке!

Примечание

Савойская капуста более устойчива к листоядным насекомым, которым, судя по всему, не нравится гофрированная поверхность листьев.

© Автор: Николай Дмитриевич ЕРМИКОВ, Брянск

ЗАКАЗАТЬ КАЧЕСТВО И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ.ЦЕНЫ БУТЫЛКИ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО СМОТРИТЕ СЕБЯ И БУДЬТЕ ИЗУДАННЫМ. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. GO >>>

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

---

Подписывайтесь на обновления в наших группах и делитесь.

Давай дружить!

Как вырастить савойскую капусту

Многие из нас знакомы с зеленой капустой хотя бы потому, что она ассоциируется с салатом из капусты, популярным гарниром на барбекю и с рыбой с жареным картофелем.Я, например, не большой поклонник капусты. Может быть, дело в неаппетитном запахе во время приготовления или в слегка резиновой текстуре. Если вы, как и я, вообще не любите капусту, есть у меня для вас капусту савойскую. Что такое савойская капуста и чем отличается савойская капуста от зеленой? Давай выясним!

Что такое савойская капуста?

Савойская капуста принадлежит к роду Brassica наряду с брокколи и брюссельской капустой. Этот низкокалорийный овощ используется как в свежем, так и в вареном виде, он богат калием и другими минералами, а также витаминами A, K и C.

Наиболее очевидным отличием кочанной капусты обыкновенной от савойи является ее внешний вид. У него многоцветные оттенки зеленой листвы, которая обычно плотнее в центре, постепенно раскрываясь, обнажая вьющиеся, сморщенные листья. Центр капусты немного похож на мозг с выступающими прожилками.

Хотя листья выглядят жесткими, листья савойи удивительно нежны даже в сыром виде. Это делает их идеальными для использования в свежих салатах, в качестве овощных оберток или в качестве заправки для рыбы, риса и других закусок.И они делают даже более вкусный салат из капусты, чем их зеленый кузен. Листья мягче и слаще, чем у зеленой капусты.

Заинтригованы? Тогда держу пари, вам интересно, как вырастить савойскую капусту.

Как вырастить савойскую капусту

Выращивание савойской капусты аналогично выращиванию любой другой капусты. Оба они морозоустойчивы, но савойя, безусловно, самая холодостойкая из капусты. Планируйте высаживать новые растения весной достаточно рано, чтобы они созрели до летней жары.Посадите семена за 4 недели до последних заморозков, чтобы растения были пересажены в июне, и посадите осеннюю капусту за 6-8 недель до первых заморозков на вашем участке.

Дайте растениям закалиться и адаптироваться к более низким температурам перед пересадкой. Пересаживайте савой, оставляя 2 фута (0,6 м) между рядами и 15-18 дюймов (38-46 см) между растениями на участке, где солнце находится не менее 6 часов.

Почва должна иметь pH от 6,5 до 6,8, быть влажной, хорошо дренированной и богатой органическими веществами для наиболее оптимальных условий при выращивании савойской капусты.

Если вы начнете с этих требований, уход за савойской капустой не требует трудозатрат. При уходе за савойской капустой рекомендуется мульчировать ее компостом, мелко измельченными листьями или корой, чтобы почва оставалась прохладной, влажной и с низким содержанием сорняков.

Держите растения постоянно влажными, чтобы они не вызывали стресс; применяйте 1–1 ½ дюйма (2,5–3,8 см) воды в неделю в зависимости от количества осадков.

Удобряйте растения жидкими удобрениями, такими как рыбная эмульсия, или 20-20-20, когда они разовьют новые листья, и еще раз, когда начнут формироваться кочаны.

Следуйте этим инструкциям, и вы будете есть вкусные Brassica oleracea bullata sabauda (скажем, несколько раз очень быстро!), Свежие или приготовленные. О, и хорошие новости о вареной савойской капусте, в ней отсутствует неприятный запах серы, который есть у других кочанов при приготовлении.

Выращивание здоровой капусты — программа Bonnie Plants Cabbage Program

Чтобы капуста росла и оставалась здоровой, нужно правильно за ней ухаживать. Воспользуйтесь приведенной ниже информацией, чтобы собрать счастливую и здоровую капусту!

Убедитесь, что вы правильно посадили капусту.Следуйте инструкциям по посадке на нашей странице «Посадка капусты».

После посадки капусты:

Впустите солнечный свет: Капусте необходимо полное солнце — не менее шести-восьми часов прямого солнечного света в день.

Поливайте с умом: Лучше всего поливать утром и у основания растения (на уровне почвы), чтобы листва оставалась сухой. Растения следует поливать, когда верхние 2 дюйма почвы станут сухими на ощупь. Чтобы проверить, просто воткните пальцем или карандашом примерно на 2 дюйма вниз, где стебель входит в почву.Если почва высохла, на 2 дюйма ниже, пора поливать, если влажная, подождите, пока почва высохнет. Не допускайте чрезмерного полива, так как излишний полив может вызвать проблемы, такие как корневая гниль, особенно в контейнерах или приподнятых грядках.

Накормите пищевое растение : Все съедобные растения получают питательные вещества из почвы, которые могут быстро истощить и истощить ее без помощи удобрений. Работая вместе со взрослым, подкармливайте капусту Miracle-Gro® Shake ‘n Feed® Tomato, Fruit & Vegetable Plant Food или другим удобрением, специально разработанным для овощей, и всегда следуйте инструкциям на этикетке по норме и интервалам.

Используйте мульчу: Используйте 3-дюймовый слой мульчи вокруг основания ваших растений, который поможет удерживать влагу, предотвратит разбрызгивание почвы на листья растений, а также отведет немного света и тепла от интенсивного солнечного света.

Удалите сорняки : Проверьте и удалите любые сорняки, растущие вокруг вашей капусты. Сорняки крадут воду и питательные вещества у вашего растения и могут служить убежищем для насекомых и бактерий!

Патруль для борьбы с вредителями: Часто бывает на нижней стороне больших капустных листьев, где любят прятаться насекомые-вредители и черви.Если вы обнаружите насекомых или червей, соберите их вручную и бросьте в ведро с мыльной водой или вытесните их струей воды из шланга. Если вы обнаружите постоянное вторжение, попробуйте использовать садовое мыло или масло, например масло нима, чтобы их устранить. Всегда используйте средства контроля в конце дня, когда полезные насекомые менее активны.

Укрытие от холода: В то время как капуста любит прохладную погоду, молодые саженцы могут пострадать от отрицательных температур. Если температура упала ниже 32 градусов по Фаренгейту, накройте капусту ведром или морозной тканью.Обязательно снимайте их при повышении температуры в дневное время.

Найдите дополнительную информацию на странице «Как выращивать капусту» на веб-сайте Bonnie Plants.

Как вырастить озимую капусту: советы по выращиванию капусты, цветной капусты, капусты, ростков и проращивания

Несколько мгновений, потраченных на изучение того, как выращивать зимнюю капусту, будут потрачены не зря. Мы знаем, что иногда бывает трудно думать на месяцы вперед, особенно когда вы начинаете пожинать плоды (и овощи) своего с трудом заработанного труда.Но следуйте нашему руководству по выращиванию этих стойких приверженцев кухни, и вы поблагодарите нас позже.

Идеально приспособленные к более низким температурам и разработанные для достижения пика в холодные месяцы, зимние брассики покрывают множество оснований и усердно трудятся, чтобы занять свое место в вашем саду — и все это с очень небольшими усилиями. Будь то крупная цветная капуста, пурпурные ростки или яркая хрустящая савойя, здесь найдется что-то, что понравится каждому. И все они просты в использовании.

Назовите эти культуры своей квинтэссенцией классики: они никогда не разочаруют.Зимняя и цветная капуста, проростки, проростки и капуста — все это часть группы зимних овощей Brassica oleracea . Эти питательные кулинарные продукты вступают в силу, когда остальная часть вашего огорода замедляется или ломает голову. Все, что им нужно, — это пространство для роста, много влаги и плотная плодородная основа в грядках или глубоких горшках.

Здесь мы расскажем вам простые секреты посева, посадки и сбора урожая, чтобы вырастить озимую капусту, чтобы в грядущие прохладные месяцы у вас было много пышных листовых культур.Кроме того, из нашего руководства по выращиванию чеснока вы узнаете, как вырастить еще одну любимую кухню.

Какую зимнюю капусту попробовать?

В этом коллективе, выращиваемом в холодное время года, может быть много разнообразия, от хрустящей савойской до ореховой брюссельской капусты

(Изображение предоставлено Alamy)

Если вы хотите узнать, как выращивать зимние лунь Первый сюрприз — насколько обширна эта группа. Вместе эти выносливые овощи обеспечивают основу для сбора урожая в прохладное время года, обладая мощным вкусом и питательными веществами.Но как группа уникальных культур, тоже есть поразительные контрасты.

По внешнему виду у кочанной и цветной капусты относительно короткие приземистые стебли. «Кочан» капусты образован листьями, которые расширяются и загибаются внутрь, образуя плотное сердце. Творог из цветной капусты состоит из тысяч бутонов на этом коротком стебле. Для сравнения, брюссельская капуста и пурпурные ростки имеют удлиненные стебли. Пуговицы прорастания представляют собой увеличенные листовые почки, а прорастающие — в длинные цветущие боковые побеги.

Тем не менее, выращивание этих овощей и уход за ними во многом совпадают. Мы расскажем об основах посева, посадки и ухода за всеми ними. Мы также укажем, где конкретная культура требует дальнейшего ухода.

1. Зимняя капуста

Savoy ‘Wintessa’ — сорт озимой капусты

(Изображение предоставлено Alamy)

Капуста — важнейшая листовая зелень, которую нужно иметь зимой, но это не значит, что она просто зеленый.Некоторые зимние сорта капусты (например, «марабель») имеют яркие красные и пурпурные оттенки. Открытые или заостренные, они различаются по выносливости: от датских шаровидных сортов с скрипучими кожистыми листьями до более тонких сортов Savoy с морщинистыми листьями.

Прекрасно подходит для зимних супов, но также восхитительно в сыром виде в салате из капусты. Попробуйте «January King 3», «Wintessa», (Savoy), «Tundra», «Marabel» и «Celtic».

См. Подробности в нашем руководстве по выращиванию капусты.

2. Зимняя цветная капуста

Зимняя цветная капуста бывает очень ярких оттенков, как у этого сорта Romanesco

(Изображение предоставлено Thompson & Morgan)

У садоводов может быть репутация того, что его сложно выращивать , но при правильном планировании озимая цветная капуста может стать одним из самых полезных культур, которые вы когда-либо пробовали.Приманка из гроздьев сливочно-белого творога — надежный согреватель зимы. Однако есть также яркие новые породы желтого, зеленого и фиолетового цветов, которые дразнят вкус — они также потрясающе смотрятся в идеях клумб и бордюров. Попробуйте: «Romanesco», «Moby Dick», «Patriot», «Triomphant».

Вы также можете узнать, как выращивать цветную капусту, из нашего руководства.

3. Капуста

Кудрявая капуста ‘Cavolo Nero’ — впечатляющая высокая зимняя капуста, которую можно выращивать на участке

(Изображение предоставлено Alamy)

Суперпродукт по преимуществу, капуста (или борекол) по сути является дикая капуста и отличный вариант, если вы думаете, как вырастить зимнюю капусту.С его элегантно драпирующимися листьями, поднятыми высоко на могучих стеблях, зрелые растения выглядят как гигантские канделябры.

Сорта «фигурных листьев» Frilly очень привлекательны и отлично подходят для создания больших контейнерных садов, а также для разбивки по всему участку. Несмотря на свою репутацию горечи, новые породы также удивительно сладкие, неприхотливые и выносливые. Попробуйте «Dwarf Green Curled», «Scarlet», «Redbor», «Nero di Toscana» (Черная Тоскана), «Winterbor».

Ознакомьтесь с нашим руководством по выращиванию капусты, чтобы получить советы экспертов по выращиванию.

4. Брюссельская капуста

Сорт брюссельской капусты ‘Montgomery’, выращиваемый внутри защитной сетки и поддерживаемый кольями

(Изображение предоставлено Alamy)

Хотя навсегда связано с (возможно, злополучными) рождественскими обедами, Брюссельская капуста на удивление универсальна, а также богата витамином С.

Хорошо выбирайте свои сорта, и вы сможете собирать эти ореховые красавицы до февраля. К новым породам относятся сорта с коротким стеблем, которые менее склонны к опрокидыванию на участке.Попробуйте: «Нельсон», «Босворт», «Фальстаф», «Трафальгар», «Веллингтон».

Ознакомьтесь с дополнительными советами по выращиванию брюссельской капусты в нашем руководстве.

5. Фиолетовая прорастающая брокколи

Срезай и давай снова — яркие фиолетовые прорастающие брокколи приносят урожай за несколько недель

(Изображение предоставлено Alamy)

Еще один хороший вариант для тех, кто учится выращивать зимнюю капусту, это brassica (обычно пурпурная, хотя может быть и белая) — это урожай, который снова и снова используется с долгим сезоном сбора урожая.

Благодаря высокому содержанию витаминов и высокому уровню фолиевой кислоты, его урожай в виде разноцветных гроздей очень питателен. Доступны ранние и поздние сорта.

Попробуйте «Раннее прорастание рудольфа», «Красная стрела», «Позднее пурпурное прорастание», «Белая звезда», «Бордовый».

6. Калетты

Калетты — это гибрид двух зимних видов капусты: капуста и ростки

(Изображение предоставлено Alamy)

Эта любопытная помесь зимней капусты от Tozer Seeds находится где-то между капустой и ростками. .Его изящно упакованные открытые листовые пакеты смешаны с красными и зелеными оттенками и обладают мягким ореховым вкусом. Растения могут достигать 2 футов (60 см) в высоту, и, как и ростки, их лучше ставить на столб.

Попробуйте «Осенняя звезда», «Омела», «Снежная капля» или их сочетание, чтобы продлить сезон сбора урожая.

Когда выращивать зимнюю капусту.

Одна из основных вещей, которые нужно помнить при выращивании озимой капусты, — это то, что она быстро созревает.Вам нужно уделить достаточно времени, чтобы эти растения дожили до зимнего урожая. Следуйте инструкциям по семенам для вашего сорта.

Как правило, при обучении выращиванию озимой капусты сеять в период с апреля по июнь, затем высаживать в июне-июле. Пока ваши крутые жатки спокойно развиваются, вы можете отвлечься летним урожаем гороха и фасоли, помидоров и кабачков! Чтобы узнать больше о том, как выращивать кабачки, прочитайте наше руководство.

Просто помните, зимние капусты любят начинать с теплой почвы и расти в прохладную погоду: используйте это как основу для посева и выращивания.Для начала придерживайтесь месяцев с апреля по июнь. Вы можете начать выращивать некоторые сорта раньше, если будете поддерживать теплые условия посева (под стеклом). Еще не все потеряно, если вы думаете, что уже слишком поздно сеять: вы все равно можете сажать свечи от надежных поставщиков.

• Озимая капуста: Сеять в апреле-мае, пересаживать в июне-июле.
• Цветная капуста озимая: Сеять семена в мае, сеять в конце июня-июля.
• Всходы: Сеять в начале марта-мае, пересаживать с середины мая до начала июня.
• Кале: Сеять в марте-июне, сажать в конце мая-июня.
• Проращивание: Сейте в марте для сбора урожая зимой или сейте в апреле-мае для пересадки в июне-июле, для сбора урожая в январе-марте. (Некоторые более поздние сорта можно сеять уже в июне.)

Стоит выращивать как ранние, так и поздние сорта. Это даст вам более длительный период сбора капусты. Это также разумная страховка на случай, если по какой-либо причине один сорт не сможет прорасти или созреть.

Хотите посадить листовые культуры зимой? В нашем руководстве по выращиванию салата зимой показано, как начать готовить зимние салаты.

Как выращивать озимую капусту

Подумайте о почвенных условиях, прежде чем сажать зимнюю капусту, например, эти растения цветной капусты Triomphant

(Изображение предоставлено Alamy)

Несмотря на то, что мы рассматриваем разнообразный группа овощей с уникальными характеристиками, научиться выращивать зимнюю капусту довольно просто — честно! Прежде чем начать, просто подумайте о почве и подготовьте ее соответствующим образом.

• Почвенные условия очень важны, так как капуста нуждается в прочных посадках. Им нравится быть в безопасности, особенно тем, что выращивают более высокие и величественные сорта капусты и ростков. Рыхлая почва может вызвать шатание, наклон и еще хуже. Если вы копаете перед посадкой, убедитесь, что земля не слишком «пушистая». Это может помочь слегка укрепить ногой перед посадкой.
• Эти растения развивают обширную корневую систему, а увлажнение является ключом к получению высоких урожаев. Плодородие почвы также важно, особенно для капусты и цветной капусты.Добавьте в почву немного садового компоста или хорошо перепревшего навоза, чтобы облегчить уплотнение и улучшить удержание воды на песчаных почвах. Вы можете узнать, как делать компост, в нашем руководстве.
• Зимние капусты любят азот. Перед посадкой внесите удобрение с высоким содержанием азота в верхние 20 см почвы. (Не забудьте добавить еще немного в течение сентября, чтобы пополнить уровень азота.) Что касается капусты, то земля выигрывает от разброса нескольких пригоршней рыбьей крови и костей.
• Вам также необходимо добавить известь, если ваша почва кислая — особенно для пурпурных прорастаний и капусты.Зимние капусты, как правило, предпочитают слабощелочную почву. Если вы не знаете, какая у вас почва, вам поможет наш путеводитель по типам почвы. Капустные растения подходят, если почва нейтральная. Проростки тоже хороши с нейтральным pH, но лучше стремиться к pH7 или выше (добавьте известь, если он ниже ph6).

Как посеять семена озимой капусты в помещении

Если выращивать зимнюю капусту в помещении, сеять в модули или компостируемые горшки

(Изображение предоставлено в будущем)

Посев в модули под прикрытием позволяет защитить от слизней и блоховых жуков, оба любят саженцы капусты.Защищенный под навесом в теплице или подобном, вы также получите лучшую всхожесть. Подробнее о том, что выращивать в теплице каждый месяц, читайте в нашем руководстве. Эти саженцы можно пересаживать в июне-июле без повреждения корней.

Посейте одно или два семени на модуль хорошо политого компоста. Для прорастания пурпурной и зимней цветной капусты подойдет многоцелевой горшечный компост, и вы можете использовать вместо него 3-дюймовые (8 см) горшки. Сверху посыпьте тонким слоем мелко просеянного компоста и поместите горшки или лоток на мелководье, пока они не станут влажными.

Зимние капусты, выращенные в культиваторе при температуре 15-18 ° C (59-64 ° F), прорастут через 7-10 дней. И цветная капуста, и проростки пурпурного цвета предпочитают более высокие температуры — 21–27 ° C (70–80 ° F). Кале может прорастать в широком диапазоне температур от 5 ° C до 30 ° C (41-86 ° F).

Прорежьте, чтобы оставался самый сильный росток. Снимите с размножителя. Разместите где-нибудь на свету с более низкой температурой, пока они не станут достаточно большими, чтобы их можно было посадить на улице. Это может быть пять-шесть недель, в зависимости от сорта.

Как посеять семена озимой капусты на открытом воздухе

При посеве на открытом воздухе сеять либо прямо на участок выращивания, либо использовать семенное ложе для рассады, которую вы позже переместите в конечные положения Способ посева капустных зарослей заключается в посевном ложе на открытом воздухе, с последующим пересадом саженцев на конечные позиции. Это хорошо для крупнокочанной и цветной капусты. Этот метод подходит, если вы подготовили почву. Помните, что в то время как растения процветают в более прохладном климате, зимним капустам требуется относительное тепло для успешного прорастания.

Если у вас есть место, вы можете сразу произвести посев до окончательного междурядья. Для капусты старайтесь размещать семена на расстоянии 12-18 дюймов (30-45 см), в зависимости от сорта. Сделайте сверла глубиной в полдюйма (1 см), затем посейте тонко. Цветную капусту высевайте на глубину 2 см, на расстоянии 6 дюймов (15 см) друг от друга для миниатюрных сортов и на расстоянии до 24 дюймов (60 см) для более крупных сортов.

Для прорастания пурпурных всходов высейте три семени глубиной 2 см с интервалами в 30 см вдоль ряда. Когда саженцы станут достаточно большими, чтобы их можно было обрабатывать, прореживайте до самых сильных каждые 30 см.Сейте семена проростков на полдюйма (1 см) глубиной, рядами на расстоянии 15 см (6 дюймов). (Тонкие, когда ростки 3 дюйма / 8 см.) Для семян капусты помогает сделать бороздки в почве глубиной 1 см, а затем сеять тонкими рядами на расстоянии 6 дюймов (15 см) друг от друга.

В любом случае, после того как вы посеяли семена озимой капусты, слегка засыпьте их почвой и убедитесь, что они хорошо политы.

Предпочтительно сеять в конечных положениях, чтобы не повредить корни, но можно сеять в другом месте, если места мало, и пересаживать саженцы, когда они достаточно большие, чтобы их можно было безопасно обрабатывать.Все сводится к свободному пространству при посеве. Подробнее о том, как пересадить рассаду, вы можете узнать из нашего руководства.

Как сажать озимый капустник

Полезно замачивать посадочную яму способом, называемым «лужением», как в случае с этими молодыми пурпурными проросшими растениями

(Изображение предоставлено Alamy)

Знать, как выращивание озимой капусты во многом зависит от времени — использования промежутков, высвободившихся по мере сбора летних культур.По мере того, как на участке возвращается пространство, легко пересадить рассаду, начатую в помещении или с семенного ложа, или привезенные в качестве пробок. В идеале растения должны быть 3 дюйма (8 см) в высоту; это должно быть 5 дюймов / 12 см для прорастания брокколи.

Пересаживать можно примерно через шесть недель после посева. Капуста, цветная капуста, капуста и пурпурные проросшие растения должны иметь пять или шесть настоящих листьев, прежде чем их можно будет пересаживать в места окончательного роста. В идеале для ростков нужно семь настоящих листьев, и они должны быть около 4-6 дюймов (10-15 см) в высоту, прежде чем их можно будет высаживать на места роста.

Если сеянцы начали высаживать в горшки, вытащите каждую капусту из горшка и прочно посадите в землю. Сажайте в соответствии с рекомендациями по расстоянию, которые прилагаются к вашему пакету семян или поставщику пробок. Это может быть 3 фута (1 м) друг от друга для крупнокочанной, проросшей и цветной капусты. Как правило, комнатные растения находятся на расстоянии 12-20 дюймов (30-50 см) друг от друга (ростки выигрывают от расстояния 2 фута / 60 см друг от друга).

Хорошо закрепите трансплантаты, затем тщательно полейте их, чтобы они прижились.Также можно добавить хорошее обычное удобрение, такое как рыбья кровь и кости, особенно для пурпурных прорастающих сортов. Для всех озимых капустных не забывайте о поливе растений после посадки.

Верхний совет : Если во время посадки условия сухие, залейте растения лужей, заполнив посадочные ямы большим количеством воды. Перед засыпкой почвы залейте это отверстие водой несколько раз, чтобы растению было достаточно влаги.

Добавление сетки к зимним растениям капусты

Накройте зимних капустных сеток защитной сеткой или чем-то подобным для отпугивания вредителей, таких как голуби и белокочанная капуста Выращивание зимней капусты — это гарантия того, что вы защитите свои растения, когда они окажутся в земле.Это означает, что растения должны быть закрыты сеткой с мелкими ячейками (5 мм или меньше) для защиты от древесных голубей и предотвращения откладывания яиц белокочанной капустой. Следите за тем, чтобы листья не касались сетки. Поддержите сетку тростями, увенчанными перевернутыми терракотовыми горшками с растениями.

Вы также можете приобрести «клетки» для овощей с алюминиевыми опорами для удержания сетки. Чтобы рассчитать, сколько сетки вам нужно для клетки, добавьте около 4,5 футов (1,4 м) к длине и ширине посадочной площадки с учетом высоты.Закрепите на земле колышками через каждые 1,5 фута (полметра).

Где выращивать зимнюю капусту

Большим зимним сортам капусты, таким как Kale ‘Scarlet’, потребуется много места для выращивания

(Изображение предоставлено Alamy)

Чтобы добиться успеха, вы узнаете, как выращивать выращивать зимние капусты, главное внимание уделяется пространству. Некоторые сорта капусты, ростки и брюссельская капуста вырастают до нескольких футов в высоту, а более крупные и цветная капуста могут вырасти до гигантских размеров.

Брассика обычно выращивают на легких и песчаных почвах. Некоторые породы засухоустойчивы, особенно с более серыми листьями, но разумно убедиться, что у вас есть эффективная система орошения. Убедитесь, что у вас есть легкий доступ к бочонкам с водой и т.п.

• Капуста и цветная капуста лучше всего растут на солнечном участке в тени и на глубокой плодородной нейтрально-щелочной почве. Надеюсь, вы следовали нашему руководству по подготовке почвы, но внимательно следите за условиями почвы по мере развития растений.Убедитесь, что почва твердая и не рыхлая.
• Ростки также нуждаются в твердом плодородном участке и укрытии от сильных ветров (рекомендуется делать столбики). Они хорошо растут на солнце или в тени. У брюссельской капусты меньше листвы, поэтому подумайте о быстрорастущих культурах, которые вы можете выращивать вокруг них. Этот процесс называется пересадкой. Салат, брюква и редис являются отличными компаньонами (подробнее о полезных сочетаниях растений см. В нашем руководстве по посадке).
• Капуста устойчива к большинству условий, за исключением заболоченной почвы и слишком большого количества тени.Убедитесь, что почва влажная, но хорошо дренированная и твердая, и что растения будут в безопасности.
• Пурпурные прорастающие растения любят полное солнце, но дают лучшие кочаны в более прохладных условиях — слишком большое количество тепла чревато преждевременным посевом семян. Однако они выносливы и могут выдерживать температуры до -12 ° C (10,4 ° F). Опять же, правильное укрытие и / или ставка будут ключом к успеху. Они предпочитают тяжелые, но хорошо дренированные щелочные почвы.

И последнее замечание по поводу места: нельзя сажать на одном и том же месте два года подряд.Это правило применяется, даже если вы выращиваете другого члена семейства капустных. Выберите другое место, чтобы избежать риска корневого заболевания. Брассика хорошо растет в местах, где раньше выращивались бобы и горох, так как эти растения оставляют много азота в земле.

Хотите вырастить озимые овощи на кислой почве? Ознакомьтесь с нашим руководством по выращиванию лука-порея, чтобы узнать, как выращивать этот зимний теплее.

Как ухаживать за озимой капустой

Этим молодым пурпурным прорастающим растениям брокколи была добавлена ​​мульча из морских водорослей, чтобы помочь сохранить уровень влажности в почве.

(Изображение предоставлено Alamy)

По мере того, как вы учитесь выращивать зимние капусты, вы увидите, что после того, как они укоренились, они станут непринужденными растениями на участке.Однако урожайность связана с листвой (за исключением проростков). Обильно поливайте каждые несколько дней (больше в засушливые периоды). Убедитесь, что корневая зона намокла.

Помимо периодических жидких кормов, в начале сентября можно пополнять уровень азота богатым азотом кормом, таким как Growmore. Делать это можно один раз в месяц для проращивания. Ежемесячные аппликации из рыбьей крови и костей полезны для проростков. Применяйте это каждые восемь недель для развития озимой капусты и прорастания.

Удаляйте пожелтевшие листья с капусты, ростков и прорастающих растений для предотвращения болезней.Разумно пропалывать проростки и пурпурные побеги вручную, стараясь не повредить корни. Грядки с капустой также выиграют от прополки вручную, чтобы растения не задыхались от еды. В нашем руководстве есть советы, как избавиться от сорняков.

Творог цветной капусты нуждается в защите по мере созревания. Согните над ними верхние листочки. Выполнение этого поздней осенью защитит от повреждений морозом. Когда формируются кочаны, за несколько недель до сбора урожая прекратите подкормку азотными удобрениями и используйте корм с высоким содержанием калия.

Чтобы снизить риск образования пурпурных побегов жарким летом, нанесите немного мульчи. Кочанная и цветная капуста также выиграют от мульчи в это время. В сентябре насыпьте землю вокруг оснований стеблей проростков, чтобы обеспечить дополнительную поддержку, прежде чем мульчировать хорошо перепревшим компостом. Узнайте больше о мульчировании в нашем руководстве.

Как решить проблемы с зимней капустой

Капустные воротники, прикрепленные к основанию зимних капустных растений при посадке, могут предотвратить превращение корневой мухи в проблему

(Изображение предоставлено Alamy)

Когда вы научитесь выращивать зиму brassicas, вы увидите, насколько они заманчивы для различных садовых вредителей.Есть также несколько серьезных заболеваний, которые могут истощить брассикулы. Попробуйте заранее подумать о проблеме:

1. Клубняк Это разрушительное грибковое заболевание является серьезным заболеванием для капусты, если почва кислая. Корни опухают, а листья бледнеют и увядают. Купите набор для тестирования почвы. Если pH ниже 6,5, извлеките почву до pH 7,5, чтобы отпугнуть клубень. Также стремитесь предотвратить переувлажнение. Попробуйте устойчивые сорта, такие как Росток «Криспус», Цветная капуста «Клэптон» и Капуста «Килатон».
2. Белки капусты Крупные и мелкие гусеницы белокочанной капусты могут испортить урожай, лишить растения листвы и оставить на листьях большие дыры.Сетка — ключевой способ облегчить огромное количество страданий. Когда вы кладете сетку на растения, следите за тем, чтобы листья не касались сетки. Вы будете удивлены, насколько изобретательны белокочанные капусты.
3. Корневая муха Корневая муха капустной может поражать все виды капустных. Самки мух откладывают яйца у основания растений в конце весны и летом. Ключевые признаки — задержка роста, увядание и личинки на корнях ниже поверхности почвы. Этого можно избежать, поместив вокруг трансплантата ошейники от корневых мух.
4. Слизни и улитки Часто можно увидеть серебристые следы на листьях молодых растений, а также на почве вокруг них.Чтобы бороться с этим, попробуйте использовать такие барьеры, как яичная скорлупа или медная лента. Как вариант, попробуйте расположенные поблизости «slug pubs» (чашки или блюда с пивом). Чтобы узнать больше о том, как избавиться от слизней, ознакомьтесь с нашим руководством.

Когда собирать зимнюю капусту

Вы можете собрать пурпурную прорастающую брокколи в течение нескольких недель и стимулировать ее рост, если сначала нацелитесь на правильные копья

(Изображение предоставлено Alamy)

Как только вы овладеете искусством о том, как вырастить зимнюю капусту, вас ждет эклектичный, привлекательный и питательный праздник.Вот как убедиться, что вы собираете все самое лучшее из капусты капусты:

• Зимняя капуста Для созревания требуется от четырех до шести месяцев, в зависимости от сорта. Чтобы собрать урожай, срежьте стебель чуть выше уровня земли. Если после сбора урожая вы отрежете полдюйма (1 см) крест на пне, через несколько недель вы можете быть вознаграждены несколькими (меньшими) кочанами.
• Цветная капуста озимая От посева до созревания проходит от трех до пяти месяцев, в зависимости от сорта и погоды.Убедитесь, что голова плотная (ширина 5 дюймов / 12 см будет приятной на вкус), и срежьте ножом стебель. Возьмите головку и несколько листьев под ней.
• Пурпурные всходы Сбор урожая занимает два-три месяца. Сначала обрежьте центральное копье, чтобы на боковых побегах были копья меньшего размера. Таким образом, вы можете выбрать более четырех-шести недель. При уборке боковых побегов оставьте часть стебля, чтобы прорасти побеги. Если вы сделали несколько посевов, можно собирать урожай до весны. Лучше съесть сразу.
• Брюссельская капуста Созревание может занять 30 недель. Сначала выберите самые низкие ростки, когда они будут плотно закрыты (шириной около 2 см). Удалите рывком вниз. Это будет способствовать созреванию верхних побегов. Лучше всего попробовать ростки размером около 4 см.
• Кале Должно быть готово с ноября. Сначала уберите верхние листья, удаляя по четыре листа с каждого растения. Собирайте молодые листья, 4–6 дюймов (10–15 см) для лучшего вкуса. Заготовку побегов можно собирать с февраля.Кудрявая капуста еще вкуснее в холодную погоду.

Хотите узнать больше о том, как собирать урожай других овощей? Прочтите наше руководство о том, когда и как собирать овощи, чтобы быть уверенным, что вы едите их в лучшем виде.

Лучшие сорта зимней капусты, чтобы попробовать

Итак, теперь мы показали вам, как выращивать зимнюю капусту, готовы ли вы к ее растрескиванию? Наслаждайтесь крутыми пробежками с этими сочными зелеными красотками:

1. Цветная капуста Romanesco Veronica

Цветная капуста Romanesco ‘Veronica’

(Изображение предоставлено Alamy)

Этот шартрезский гибрид F1 — захватывающая точка входа в романскую эпоху. цветная капуста растет.Его называют «цветком брокко» (гибрид цветной капусты и калабрезы), он мягче и слаще, чем его кузены из цветной капусты. Лучше всего то, что он сохраняет свой цвет при приготовлении! Урожай до декабря.

2. Цветная капуста Triomphant

(Изображение предоставлено Alamy)

Победитель AGM Delicious и осенний гибрид Roscoff x, который идеально подходит для рождественского ужина и многого другого. Плотный белый творог защищен крепкой, полуверстой листвой. Устойчив к замораживанию и болезням.Посев в середине июля дает урожай к середине января.

3. Савойская капуста Тундра

Капуста «Тундра» (Зимняя савойя)

(Изображение предоставлено Alamy)

Сладкий, ореховый победитель AGM — кросс савойской капусты с шариковой головкой. Настоящая выносливость в холодные зимы и очень высокая урожайность. Сочетает в себе всю выносливость савойского напитка и хрустящий вкус белой шариковой головки. Говорят, собирают урожай с октября по декабрь, но, как известно, дольше.

4.Winter Cabbage Marabel

(Изображение предоставлено Alamy)

Победитель AGM с великолепно окрашенными красно-пурпурными румянами, которые выглядят так же хорошо, как и на вкус. Говорят, что он лучше всеми любимого «Короля января» и полон глубины и богатого вкуса. Крупные, плотные кочаны, очень урожайные. Заготавливать эту капусту можно с ноября по март.

5. Kale Dwarf Green Curled

Kale ‘Dwarf Green Curled’

(Изображение предоставлено Alamy)

Эта вычурная масса листьев — живое произведение искусства, но не позволяйте этому останавливать вас откусить или три.Эта кудрявая капуста не просто декоративный элемент, а настоящий выживший на суровом зимнем участке. Хорошо справляется с продуваемыми ветрами садами и бедными почвами. Драгоценный камень с морщинистыми листьями, наполненный антиоксидантами. Урожай с января по апрель.

6. Брюссельская капуста Falstaff

Брюссельская капуста «Falstaff»

(Изображение предоставлено Alamy)

Этот красивый фиолетовый росток развивается в течение длительного периода и имеет более мягкий вкус, чем его зеленые товарищи. После сильных морозов насыщенные оттенки становятся соблазнительными сине-фиолетовыми.Они также хорошо сохраняют свой цвет при приготовлении проростков. Собирайте эти нежные ореховые пуговицы с октября.

7. Фиолетовый прорастающий ранний Рудольф

Фиолетовый прорастающий брокколи ‘Early Rudolph’

(Изображение предоставлено Alamy)

Эта пурпурная прорастающая брокколи — одна из самых ранних разновидностей. Он дает богатые, нежные стебли на крупных, крепких растениях. Сильнорослое растение, которое может достигать 90 см в высоту на богато питательных почвах. Выведенный на Рождество, этот урожай уже в октябре и может сохраняться до марта.

Где купить семена озимой капусты и саженцы

Зимние пробки и семена капусты можно легко приобрести у широкого круга поставщиков. Воспользуйтесь нашими быстрыми ссылками ниже, чтобы сразу перейти к ведущим поставщикам семян и попробовать некоторые из наших рекомендаций по выращиванию озимой капусты.

Где купить семена озимой капусты в Великобритании

Где купить семена озимой капусты в США

Улучшает ли мороз вкус озимой капусты?

Некоторые зимние сорта brassica развивают еще более интенсивный вкус при воздействии мороза, как, например, савойская капуста

(Изображение предоставлено Alamy)

Да, друзья, это правда! Когда дело доходит до обучения выращиванию зимней капусты, вам будет приятно узнать, что мороз помогает улучшить вкус.Для летних культур заморозки — знак неминуемой гибели. Но эти прекрасные овощи не только хорошо выдерживают холодные перерывы, но и даже вкуснее.

Поэтому, в зависимости от сорта, мы рекомендуем вам оставлять зерновые культуры в земле немного дольше (особенно ростки и кудрявую капусту). Некоторые сорта проростков (например, «Фальстаф»), кажется, приобретают вкус после воздействия отрицательных температур. Как и в случае с капустой, заморозки улучшают вкус, превращая крахмал в сахар.

Однако мы просим вас проявлять осторожность с зимней цветной капустой.Довольно часто текстура может быть повреждена, становясь рыхлой и менее плотной. Тем не менее, замороженная цветная капуста по-прежнему прекрасно подходит для супов. Хотите узнать, как защитить уязвимые растения от морозов? Здесь поможет наш гид о том, как защитить растения от зимы.

Итак, теперь вы знаете все, что вам нужно, чтобы справиться с этими классными культурами. Сделайте этот год вашим годом для выращивания лучших зимних капустных зарослей.

BloomIQ

Ряды кочанов с твердыми круглыми кочанами и большими изогнутыми листьями — типичная картина сада победы.Ни один садовник не должен упустить возможность наблюдать, как три или четыре маленьких листочка превращаются в великолепный овощ.

Капуста — излюбленный овощ многих культур.

Капусту легко выращивать, и у нее сладкий восхитительный вкус, который напоминает нам обильные зимние блюда, которые едят в горячем виде с хрустящим маслом, летние пикники с салатом из капусты на красных пластиковых тарелках рядом с гамбургерами, бейсбольные игры и знаменитые хот-доги с горчицей и квашеная капуста.

У каждой культуры есть свой неповторимый вкус к капусте.В Германии есть квашеная капуста, в Ирландии — солонина и капуста, в Восточной Европе — голубцы, в Западной Европе — супы и тушеные блюда, а в азиатских культурах — жареная или приготовленная на пару капуста, и это лишь некоторые из них.

История:

Капуста — один из самых старых известных овощей, датируемый 4000 годом до нашей эры. Первоначальный дикий предок все еще растет в некоторых прибрежных районах Европы, но очень отличается от твердых кочанов, которые мы знаем сегодня. Дикие или морская капуста, как ее называют во Франции, — это горчичное растение с отрывными листьями, которое очень похоже на капусту.Знакомая нам капуста была выведена за годы выращивания и существует всего около 2500 лет.

Капуста относится к семейству Brassicaceae, другие члены которого включают брокколи, цветную капусту, горчицу и репу. Эту группу овощей также называют капустными культурами, но не из-за того, что они предпочитают холодную погоду, а от римского слова caulis, что означает капуста или стебель. Они также известны как крестоцветные — отсылка к их цветам с четырьмя лепестками, которые образуют форму греческого креста.

Типы:

Существует более 400 сортов капусты, но, по сути, три основных типа — кочанная, брюссельская и китайская. К кочанам относятся савойские, зеленые и красные сорта. Все они имеют твердые круглые или плоские кочаны с плотно обернутыми листьями. Брюссельская капуста, «маленький двоюродный брат» капусты, недавно пополнила семейство капустных и существует менее 500 лет. Китайская капуста, такая как Напа и Бок Чой, тесно связана с капустой и имеет аналогичный вкус, но еще более близка к репе.

Брюссельская капуста существует менее 500 лет!

В садовых центрах будут выращиваться молодые саженцы капусты сортов, которые лучше всего растут в вашем районе:

1. Савойская капуста: Савойская капуста, названная в честь региона Италии, откуда, как считалось, произошла, восходит к 1500-м годам. Сладкий и нежный, с морщинистыми, желто-зелеными, гибкими листьями, которые легко сгибаются и не ломаются — идеально подходит для приготовления голубцов. Он также вкусен в супах и рагу.
2. Зеленая капуста: Зеленая капуста, самая популярная из семейства капустных, имеет легкий острый вкус. Он образует круглые плотные головки из гладких зеленых листьев, которые можно есть сырыми, вареными или использовать для квашеной капусты.
3. Красная капуста: Хотя более красочная, чем зеленая капуста, вкус очень похож. У краснокочанной капусты плотный круглый кочан с гладкими красными или пурпурными листьями, а по мере углубления цвета ее острый вкус становится более выраженным. Краснокочанная капуста созревает дольше, чем зеленая, и поэтому не такая нежная.Обычно его используют в качестве квашеной капусты, а также он прекрасно дополняет салат из капусты и украсит любой салат.

Сажайте капусту ранней весной, чтобы собрать урожай до летней жары.

4. Китайская капуста: Существует много разновидностей и видов, но Бок Чой и Напа являются одними из самых распространенных. Бок Чой сладкий и сочный, с хрустящими белыми стеблями и темно-зелеными листьями, напоминающими сельдерей. В Китае он известен как Пак Чой, что означает «белый овощ».Меньшие сорта ценятся за свою нежность и могут быть приготовлены целиком, что сокращает время приготовления.
5. Напа, как полагают, возникла в районе Пекина в Китае и имеет немного более мягкий вкус. Его четкие, длинные, широкие листья плотно собраны в удлиненную головку. Нежный и восхитительный, он хорошо сочетается с более ароматными ингредиентами и остается хрустящим в жареном картофеле и супах.
6. Брюссельская капуста: Брюссельская капуста, хотя и намного меньше по размеру, чем другие виды капусты, обладает сильным ароматом и очень выразительным вкусом.Они растут на длинных стеблях, обрамленных миниатюрными кочанами, увенчанными пучком капустных листьев. При жарке, жарке или гриле сахар карамелизируется, а вкус становится мягким.

Начало работы:

Небольшая подготовка перед посадкой упростит уход и даст максимальные результаты. Кочанная капуста любит прохладную погоду, поэтому начните ее с ранней весны — они хорошо переносят морозы, но не сильно разрастаются в летнюю жару. Посадив рано, вы можете собрать урожай до того, как станет жарко, вместо того, чтобы ждать большого урожая осенью.

В регионах с продолжительным летом, особенно там, где температура может быть довольно высокой, можно выращивать как весенний, так и осенний урожай капусты. Учитывайте сроки созревания, когда выбираете сорт для своего сада; это поможет вам выбрать тот, который будет хорошо плодоносить в ваш вегетационный период и в ваших условиях.

Краснокочанная капуста имеет острый вкус, который становится более выраженным по мере того, как цвет становится более насыщенным.

При выборе места имейте в виду, что капусте требуется от 4 до 5 часов прямого солнечного света в день и она хорошо переносит тень.

Перед посадкой удалите мусор и разрыхлите почву, разбив все комки размером больше яблока. Добавьте компост или другую органическую садовую смесь, чтобы получить питательные вещества для здорового роста.

Покупая растения, купите немного больше, чем вы думаете, что вам нужно. Дикая природа любит капусту, и лучше всего посадить несколько дополнительных растений на случай, если они вторгнутся в ваш сад!

Советы по уходу:

Капусту легко выращивать, если дать ей хороший старт и регулярно поливать.Если вы начали рано, вы можете добровольно приносить салат из капусты на каждый летний пикник!

Посадка: Сажайте капусту рядами, располагая растения на расстоянии от 12 до 18 дюймов друг от друга и оставляя между рядами от 24 до 36 дюймов для прополки и сбора урожая. Если поставить растения ближе друг к другу, кочанная капуста станет меньше и компактнее.

Китайская капуста созревает быстрее, ее можно расположить ближе на 6-8 дюймов и прореживать по мере роста растений.

Вы можете собирать капусту в любое время после того, как сформируются кочаны, а основа составляет 4-10 дюймов.

Брюссельская капуста — многолетняя культура, лучше всего созревающая в прохладную погоду.Сажать от начала до середины лета, за исключением регионов с коротким летом. В регионах с мягкой зимой их можно сажать ранней осенью на зимний урожай. Космические растения на расстоянии 18–24 дюймов друг от друга и рядами на расстоянии 36 дюймов.

Полив: Когда дело доходит до полива, капусте нравится консистенция! Поливайте тщательно и глубоко всякий раз, когда почва кажется сухой, примерно на дюйм ниже поверхности. Обеспечьте равномерную влажность почвы и уменьшите количество сорняков, применив 2-3 дюйма мульчи между рядами; держите мульчу на расстоянии нескольких дюймов от стеблей растений.

Внесение удобрений: После того, как растения укоренились, удобряйте их гранулированным продуктом или продуктом с замедленным высвобождением, чтобы обеспечить постоянную подачу азота для развития листьев. Выберите продукт, рекомендованный для листовых овощей, и следуйте инструкциям на упаковке. Также можно использовать водорастворимые продукты, но для достижения наилучших результатов требуется более частое нанесение.

Урожайность:

Китайской капустой можно наслаждаться очень скоро после посадки, даже проростки, вырванные во время прореживания ряда, можно добавлять в салат! Большинство из них лучше всего собирать в течение 45-60 дней после пересадки.

Кочан можно собирать в любое время после того, как кочаны сформированы, а основание кочана составляет 4–10 дюймов в поперечнике — просто убедитесь, что кочаны твердые и твердые. В жарких летних регионах собирайте урожай до того, как станет слишком жарко. Капуста осенних культур имеет мягкий вкус, хорошо переносит холода и даже легкий морозец. Урожай до морозов.

Вы можете оставить стебель и внешние листья прикрепленными к растению, чтобы сделать небольшой приятный сюрприз — ростки капусты.Они будут выходить из стебля, и их можно будет разрезать, когда они станут от 4 до 6 дюймов в диаметре. Если вы не собираетесь ухаживать за грядкой с капустой для этого второго урожая, лучше всего выдернуть растения, чтобы предотвратить появление вредителей или болезней для будущих культур.

Брюссельскую капусту следует собирать, когда отдельные кочаны становятся ярко-зелеными и около дюйма в диаметре — если дать ей вырасти слишком большими, они станут горькими. Сначала созревают побеги у основания стебля, напоминающего ствол, и их можно отрезать или скрутить, когда они будут готовы.После заморозков ростки становятся сладкими, а урожай можно продлить до поздней осени или зимы.

Растения-компаньоны:

Есть несколько цветов и трав, которые помогают садовнику выращивать капусту, отпугивают вредителей или улучшают рост и общее состояние здоровья. Посадите на участок капусты в качестве дополнительной страховки для высокого урожая:

1. Герань, розмарин, шалфей, тимьян и настурция защищают капусту от вредителей
2. Укроп улучшает рост и здоровье вашей капусты
3. Мята и ромашка улучшают вкус

Бурачник улучшает вкус капусты.

И наоборот, некоторые растения становятся плохими соседями, работая друг против друга в саду, конкурируя за питательные вещества и пространство. Избегайте сажать помидоры, перец, клубнику и редис рядом с капустой. Помидоры могут подавлять рост капусты. Клубника повлияет на вкус.

Некоторые другие растения хорошо разделяют пространство с капустой, помогая максимально использовать имеющееся у вас садовое пространство. Попробуйте посадить вместе с капустой салат, свеклу, сельдерей, лук или картофель.

Устранение неполадок:

Обычно с выращиванием капусты мало проблем, но полезно быть начеку, если они могут возникнуть.Погода и полив — два основных фактора, которые могут помешать успеху. Конечно, ваши растения также могут быть привлечены вредителями — проконсультируйтесь с вашим местным садовым центром во время посадки, чтобы узнать о лучших профилактических методах, и если у вас возникнут проблемы, они будут знать, как лучше всего их исправить.

Болты: Кочанная капуста «скручивается», поднимая стебель цветка, если растения перешли в спячку, а затем снова проснулись. Покой вызван крайностями — жаркой погодой, недостатком воды или сильными морозами — и растения снова начнут расти при умеренных температурах и / или возвращении влаги.Так что не поддавайтесь искушению слишком долго ждать урожая, надеясь на большие кочаны, и постоянно поливайте растения.

Китайская капуста Напа и Бок Чой — это более быстрорастущие культуры и более склонные к слипанию. Избегайте проблем, собирая весенний урожай до того, как установится жаркая погода, и сажайте второй урожай в середине лета.

Разделенные кочаны: При неравномерном поливе кочаны трескаются. Если растение внезапно получает много воды, центр растет быстрее, чем внешние листья могут расширяться, в результате чего кочаны раскалываются.Это может быть вызвано сильными дождями или усиленным орошением. Не допускайте чрезмерного полива ближе к времени сбора урожая и внимательно следите за урожаем в периоды сильных дождей. Немедленно уберите любые расколотые головы и сразу же используйте.

Как вырастить брокколи, капусту, цветную капусту, брюссельскую капусту: Cole Crops

Новинка! Щелкните или коснитесь изображения, чтобы просмотреть новое руководство по выращиванию коул-культур

Автор: Джозеф Масабни

Коул-зерновые культуры включают брокколи, капусту, цветную капусту и брюссельскую капусту.Все они являются культурами холодного сезона, которые можно успешно выращивать в большинстве приусадебных участков Техаса, если правильные сорта высажены в нужное время.

Брюссельская и цветная капуста выращивать труднее всего, а брокколи и капусту — легче всего. Для большинства садов брокколи — идеальный выбор, потому что она быстро растет, и каждое растение можно собирать несколько раз.

Выбор площадки

Коул-растения лучше всего растут при ярком солнечном свете, когда выращиваются на супесчаных почвах с большим количеством органических веществ.Они предпочитают почвы с pH от 6 до 6,5; урожай будет снижен, если pH почвы ниже 6.

Подготовка почвы

Добавьте 3-дюймовый слой органического вещества, например, компоста, листьев или скошенной травы, в садовую почву и переверните его за несколько недель до посадки. Это даст листьям или обрезкам травы время, чтобы разложиться и высвободить питательные вещества в почву перед посадкой. Выкопайте почву настолько глубоко, насколько хватит садовой лопаты или лопаты, обычно от 10 до 12 дюймов. Как можно скорее после внесения переместите органические вещества под почву.

Удобрение

Проверяйте свою почву каждые 3-4 года, чтобы определить, насколько она богата или каких питательных веществ в ней не хватает. Почвы в Восточном Техасе обычно очень кислые, в то время как почвы в Южном и Западном Техасе обычно щелочные, а почвы на равнинах обычно содержат много калия. Если вы не тестировали почву, внесите от 1 до 2 фунтов полного удобрения (например, 10-20-10) на каждые 100 квадратных футов или около 30 футов рядка, который нужно засеять. После того, как земля будет вырыта, распределите удобрение по поверхности почвы.Затем смешайте удобрения с почвой на 2-3 дюйма граблями или культиватором.

После внесения удобрений засыпьте почву грядами шириной 12 дюймов, высотой от 6 до 8 дюймов и 36 дюймов друг от друга (от центра к центру). Это необходимо для хорошего дренажа. Создание приподнятых грядок наиболее важно на более тяжелых почвах, поскольку они плохо дренируют. При засыпке почвы удобрение смешивается с рядом, где растения могут добраться до него. Вносите больше удобрений по мере роста растений в течение сезона.

Сорта

Несколько разновидностей хорошо подходят для садоводов Техаса, в том числе:

Брокколи

• Аркадия
• Bonanza
• Зеленая комета
• Зеленая магия
• Packman
• Премиум Кроп
• Южная комета

Брюссельская капуста

• Diablo
• Нефритовый крест
• Королевское чудо
• Вкусный наггетс

Капуста

• Раннее Джерси Уэйкфилд
• Золотой Акко
• Зеленый мальчик
• Приз рынка
• Рио-Верде
• Рубиновый шар
• Савой Кинг

Китайская капуста

• Ярко-зеленый
• Нефритовая пагода
• Мичихили
• Памятник

Цветная капуста

• Альверда (зеленый)
• Brocuverde (гибрид Caul / Broc)
• Императорский
• Majestic
• Снежная корона
• Snowball Y Improved
• Violet Queen (фиолетовый)

Посадка

Большинству капустных культур требуется от 18 до 24 дюймов между растениями и 36 дюймов между рядами.Брокколи, расположенные слишком близко друг к другу, будут иметь маленькие головки и меньшее количество боковых ростков. Цветная капуста и капуста могут легко разойтись на 2 фута, если их хорошо удобрить. Космические растения брюссельской капусты от 14 до 18 дюймов друг от друга, потому что они растут более вертикально (Рис.

Рис. 1. Поместите брокколи и брюссельскую капусту на расстоянии 14–18 дюймов друг от друга. Разместите цветную капусту и капусту на расстоянии 24 дюйма. Между молодыми растениями посадите редис или зелень.

Брокколи, цветную капусту и капусту можно выращивать как весной, так и осенью, но осенняя посадка часто бывает более успешной, потому что очень ранняя весенняя посадка часто задерживается из-за влажной или холодной погоды.Задержка весенней посадки подвергает растения слишком жаркой погоде, прежде чем они созреют. Выбор сортов очень важен, потому что обычно наиболее успешными являются раннеспелые сорта. В районах к югу от Региона II (рис. 2) брюссельскую капусту следует выращивать только в качестве осенней культуры, потому что она не созреет, пока летние температуры не станут слишком высокими. Брюссельская капуста — самая холодостойкая из капустных культур.

Рисунок 2. Садовые районы Техаса.

Начните с хороших саженцев, которые можно купить в питомнике или садовом центре.Если вы хотите вырастить свои собственные трансплантаты, сажайте семена в торфяных горшках или аналогичных контейнерах примерно за 3–4 недели до осеннего урожая или за 6 недель до посадки весеннего урожая. Выращивая растения из семян, у вас будет гораздо больше сортов на выбор в нужное время. Опытные домашние садоводы сажают семена осенних культур прямо в сад и прореживают растения после их прорастания. Маленькие растения можно пересадить в другие места в вашем саду или в сад соседа.

Пересадите капусту в сад в следующие сроки:

Перед пересадкой обязательно акклиматизируйте рассаду к холоду ранней весны или жаре ранней осени. Брокколи и капуста при правильном кондиционировании выдержат температуру до 25 градусов по Фаренгейту, а брюссельская капуста — до 20 градусов по Фаренгейту или ниже, если температура будет постепенно снижаться.

Рисунок 3. Правильная глубина посадки.

Установите пересадку в саду примерно на ту же глубину, что и в горшке.Убедитесь, что торфяные горшки влажные и не выходят на воздух после посадки. Если капуста покрыта слишком глубоко, стебли загнивают (рис. 3.)

Уход в сезон

Держите почву влажной, но не пропитанной. Мульчируйте темным пластиковым покрытием или компостом весной или белым пластиковым покрытием, высушите скошенную траву или листья осенью. Мульча помогает снизить потребность в воде, борется с сорняками и регулирует температуру почвы.

Не рыхлитель слишком глубоко или слишком близко к растениям, чтобы не повредить неглубокую корневую систему.Примерно через 4 недели после пересадки внесите 1 фунт удобрения на каждые 30 футов рядка рядом с растениями.

Рис. 4. Цветная капуста с перевязанными через голову листьями (бланшированная).

Полейте удобрение в почву. Другое приложение обычно требуется примерно через 4 недели. Если используются азотные удобрения, такие как нитрат аммония или сульфат аммония, внесите 1 стакан на 30 футов ряда.

Когда головка цветной капусты будет хорошо видна, соберите самые длинные листья вместе над головкой и обвяжите их резинкой или мягким шпагатом (рис.4.) Это называется бланшированием. Он затеняет голову и не дает ей стать желтовато-зеленой. Часто проверяйте растения на предмет повреждений насекомыми после бланшировки. Кочан должен быть готов к сбору урожая через 8-10 дней после бланширования.

Насекомые

Перед использованием пестицида прочтите этикетку. Используйте его в строгом соответствии с предостережениями, предупреждениями и указаниями.

Болезни

Есть несколько болезней, вызывающих беспокойство при выращивании капустных культур, но есть некоторые методы, которые помогут снизить давление болезней.Меняйте посевы ежегодно. Не сажайте одни и те же культуры или культуры одной семьи на одном и том же месте чаще, чем раз в 3-4 года. Оставляйте достаточно места между растениями, чтобы уменьшить проблемы с болезнями. Если у вас есть проблемы с болезнями капустных культур, спросите своего окружного агента по распространению информации о борьбе с болезнями.

Уборка урожая

Рисунок 5. Правильный сбор урожая.

Цветная капуста. Обрежьте центральные головки, когда они затянуты. Слишком зрелые кочаны становятся открытыми и рыхлыми, и начинают распускаться цветы.

Брокколи. Срезайте центральные кочаны, когда самый первый цветок покажет малейший желтый цвет. Оставьте боковые ростки для более позднего сбора урожая.

Брюссельская капуста. На нижних листьях сначала появляются ростки между листьями и основным стеблем. Для лучшего качества у них должна быть прохладная погода. Когда ростки станут около 1 дюйма в диаметре и нижние листья начнут желтеть, срежьте нижние листья и удалите ростки пальцами или ножом.Новые побеги формируются выше по стеблю по мере роста растения.

Капуста. Урожай, когда голова станет твердой. Это можно проверить, нажав большим пальцем на центр головы.

Брокколи, цветная капуста и брюссельская капуста необходимо убирать, как только они будут готовы (Рис. 5.) Задержка сбора урожая приводит к получению жестких и некачественных продуктов. После созревания капуста дольше держится в саду. Растения капусты, оставленные нетронутыми после сбора урожая, иногда дают небольшие ростки, похожие на брюссельскую капусту, вблизи поверхности среза.Обычно этого недостаточно, чтобы оставить растения, особенно в небольших садах.

Обслуживание

Коул при правильном приготовлении является хорошим источником белка, минералов и витаминов. Брокколи, цветную и брюссельскую капусту можно подавать в салаты в сыром виде или готовить. Цветная капуста или брокколи, приготовленная на пару или в пюре, — хорошее теплое блюдо в холодные дни. Капусту подают приготовленной, сырой в салате из капусты или переработанной в квашеную капусту. Обратитесь к представителю вашего округа за информацией о подготовке и подаче капустных культур.

Очистка

За яровыми культурами капусты могут последовать летние культуры, такие как южный горох, окра, фасоль, огурцы и дыня. Переверните листья и обрезки капустных культур под почву. Компостируйте большие стебли.

Загрузите версию для печати этой страницы: Growing Cole Crops

Посмотреть эту публикацию на испанском языке: Cómo cultivar cultivos de col

Новинка! Руководство по выращиванию коул-культур

У вас есть вопросы или вам нужно связаться со специалистом?

Свяжитесь с офисом вашего округа

Нарезайте овощи и сделайте это снова

Используйте эту технику уборки урожая, чтобы иметь постоянный запас овощей во время вегетационного периода и сезона приема пищи.

Вы слышали выражение «все старое снова новое». Похоже, это относится к новой информации о садах, которая появляется в некоторых местах. Используемый термин — «разрезать и снова подавать овощи». Однако это не новые, неслыханные растения. Это те же знакомые овощи с новым слоганом.

Овощи нарезать и приходить — это выращивание овощей, которые просто собирают не так, как раньше использовали некоторые садоводы. Овощи, у которых листья растут в форме розетки, являются выбором «приходите снова».Розетка просто означает, что растение дает листья круглой формы. Новые листья выходят из центра, а старые — по внешним краям. Обычные овощи, такие как капуста, листовая капуста, мангольд, листовой салат, китайская капуста и шпинат, растут в виде розеток. Некоторые из них не так распространены, как горчица, кресс-салат, мизуна, эндивий, кервель, руккола и татсой.

Цель состоит в том, чтобы собрать только самые старые внешние листья розетки. Центр — это точка роста, и листья продолжают расти.Таким образом, у вас будет постоянный запас в течение вегетационного периода и сезона еды. Вы не вырываете и не срезаете растение на уровне земли. Однако это также включает в себя уход за растениями путем полива и удобрений в течение всего сезона сбора урожая. Жаркая погода может привести к резкому прекращению употребления любых овощей в прохладное время года, которые не выдерживают высоких температур. Если вы плохо поливаете, обрезанные овощи могут не жить. Все эти овощи однолетние, так что это мероприятие будет проводиться на один сезон.

Есть и другие растения, которые можно сгруппировать по теме продленного сезона сбора урожая. Брокколи — одно из них. После срезания основной кочаны брокколи Отделение при университете штата Мичиган советует садовникам дать возможность боковым побегам отрасти, образуя множество маленьких кочанов со всех сторон стебля. Они никогда не будут такими большими, как основная голова, но на вкус они такие же хорошие.

У фенхеля может быть несколько небольших растений, растущих вокруг его зеленого луковичного основания, где он выходит из земли. Удалите большой и позвольте маленьким расти больше.

Срежьте зеленый зеленый лук или зеленый лук ножом, разрезав тонкое растение лука на расстоянии примерно 2,5 см от основания и оставив дно и корни в земле. Если условия подходящие, то вокруг срезанного растения вырастет больше маленьких зеленых луковиц.

Из 50 или около того овощных растений, выращиваемых в садах Мичигана, это просто объясняет другой взгляд на обработку и сбор овощей. Это похоже на посадку большого ряда свеклы и их прореживание, чтобы оставшаяся свекла могла вырасти больше.Вместо того, чтобы выбрасывать прореженные, как это делают некоторые садовники, вымойте и приготовьте их для зелени и крошечной свеклы. О, давайте назовем это «милашками двойного назначения» и сделаем это тоже новым и веселым.

Фотография предоставлена: Говард Ф. Шварц, Государственный университет Колорадо, Bugwood.org

Вы нашли эту статью полезной?

Расскажите, пожалуйста, почему

Представлять на рассмотрение .

No related posts.