Обратите внимание! 

Сортов с необходимыми характеристиками десятки, а то и сотни. Садоводы Подмосковья могут более подробно изучить их характеристики и высадить на участке пару разновидностей, чтобы получать вкусный и полезный урожай.

Лучшие сорта сливы для Подмосковья

Характеристика сливы

Все сливы представляют дерево, полученное из косточки. В основном сливы растут до 3-6 метров, имеют округлую крону. Скелетные ветки расположены под острым углом к стволу, форма дерева зависит от сорта. Бывают колоновидные растения – результат естественной мутации, закрепленный селекцией. Компактные и урожайные, они претендуют на лучшие сорта слив для Подмосковья.

Плоды сливы, в зависимости от сорта, имеют окраску от зеленого до темно-фиолетового цвета. Размер сливок варьируется от 20 до 150 грамм. Бывают самоплодные сорта, но любой из них даст большую урожайность при перекрестном опылении. Созревает урожай в Подмосковье с июля до середины сентября, что зависит от сорта.

Все сливовые разновидности делятся по их использованию:

• сливы съедобные, отличающиеся приятным вкусом, почти все они получены в результате селекции;
• условно съедобными считают плоды дикой сливы, которые не имеют товарной ценности;
• декоративные сливы используют в ландшафтном дизайне, их цветение, форма дерева и листа создают неповторимый пейзаж.

Рассмотрим лучшие сорта слив для Подмосковья, которые пользуются спросом у любителей и профессионалов.

Ранние сорта слив

В июле и самом начале августа урожаем вкусных плодов одарят ранние сорта.

Сорт относится к домашней группе, получен селекционерами Курсаковыми. Дерево средней высоты, компактное, шаровидной форы. Листья крупные, почки отходят от побега. Дерево вступает в плодоношение на 4 год после посадки. Цветение ежегодное при высокой зимостойкости. Сорт устойчив к характерным заболеваниям сливы. Слива Заречная ранняя относится к самобесплодным сортам, опылителем может быть Этюд, Тамбовская красавица.

Сорт относится к столовым сортам, имеет хорошую транспортабельность. Плоды весом 35-60 грамм имеют вкус 4,5 балла по пятибалльной шкале, созревают одновременно в середине июля.

Один их самых ранних и урожайных сортов, который хорошо плодоносит даже в северной части Подмосковья. Плоды некрупные, всего 30 г, но ветки усыпаны разноцветными шариками. Сливки не теряют своего вкуса после замораживания, подходит для кулинарной переработки. Сорт начинает плодоносить на следующий год после посадки. Взрослое дерево одарит 30 кг вкуснейших плодов. Дерево выдерживает -40⁰ С, но оттепели переносит плохо. Слива сорт Скороплодная самобесплоден, и опыляется только алычовыми гибридами. Подходит для опыления сорт сливы Красный шар. Это связано с ранним цветением. Высота шарообразного дерева 2,5 метра, гибрид получен из американско-китайского сорта Клаймекс, опылением Уссурийской красной.

Ранний сорт, выведенный на основе китайской генерации. Дерево невысокое, 2,5 м ростом, крона раскидистая, пирамидальная. Лист светло-зеленый, зазубренный резко заостренный. Цветки крупные, по 3 штуки, белого цвета. Плоды массой 45 г, сочные, волокнистые. Вкусовые качества оцениваются на 4,4 балла. Плоды сливы Орловская Мечта не растрескиваются, не падают, созревают в августе.

Плодоношение наступает на 3 год, сорт устойчив к дырчатой пятнистости, зимостойкость корней и наземной части высокая. При большом урожае плоды становятся меньше по весу.

Сорт относится к группе «Русская слива», получен опылением алычи Таврической китайской сливой Бербанк. Дерево рослое, 3 м в высоту, усыпанное ранними плодами малого размера – 20-30 грамм.

Достоинствами сливы Путешественницы служат:

• высокая зимостойкость;
• ранее созревание;
• устойчивость к грибковым заболеваниям;
• ежегодное плодоношение.

Недостатки – самобесплодность, при раннем цветении подмораживается возвратными заморозками.

Поздние и средние сорта слив, лучшие для Подмосковья

Венгерская группа слив имеет высокую сахаристость, темную окраску, из них и получают чернослив, всеми любимый сушеный продукт. Деревья высокорослые, сливы собирают после опада. Слива Венгерка Корнеевская является самоплодным сортом, с весом слив 130-140 грамм. Плоды десертные, мякоть хорошо отделяется от косточек. Плодоношение дерева начинается на 3-4 год после посадки. Особенностью этого сорта является разламывание ветвей под тяжестью урожая. Требуются подпорки.

Венгерка требует тщательного соблюдения сроков профилактической обработки от болезней и вредителей.

Известная в Центральной России слива Смолинка походит к разведению только в южной части Подмосковья. Плоды овально-яйцевидной формы весят 35 грамм. Вкус слив десертный, урожай собирают в середине августа, до 15-20 кг с одной сливы. Дерево скороплодно, плодоношение наступает на 2-3 год, морозоустойчиво с быстрой регенерацией, вырастает до 5,5 метра. Сорт перекрестно опыляемый, опылителем являются Сверхранняя и Опал. Ветки под осень усыпаны плодами, без подпорок могут подламываться.

Некрупные плоды весом 22 грамма неповторимого вкуса сделали сливу Память Тимирязева любимицей садов Подмосковья, Центральных и Средневолжских регионов. Плоды созревают в конце августа, начале сентября. Крона дерева кустовидная, с опущенными под тяжестью урожая, ветками.

Сорт самоплодный с высокой восстановительной способностью при подмерзании. Достоинством сливы Память Тимирязева является устойчивость к клястероспориозу и плодовой гнили. Дерево не любит засухи, влаголюбиво, но поражается клещами.

Желтые некрупные плоды весом 25-35 граммов к осени покрывают дерево ростом 5,5 метров сплошь. Слива Яхонтовая терпит засуху, морозоустойчива, не боится возвратных заморозков. Сорт частично самоплоден, даже без подружки каждый год будет одаривать хозяев нежными сочными плодами с небольшой косточкой.

Плодоношение сливы наступает на 3 год, а на пятом можно получить 50 кг налитых солнцем плодов. Но это при условии наличия по соседству сливы Венгерка московская или Скороспелка красная.

Сомнение, стоит ли сажать на даче такое высокое дерево, есть. Но есть и выход – купить саженец сливы Яхонтовой на карликовом подвое сливы Алексий или Войлочной вишни.

Старый сорт домашней группы с итальянскими корнями, обладающий отличной зимостойкостью. Дерево высотой до 3 метров, округло – раскидистой формы. Слива Ренклод колхозный имеет небольшие по размеру сливки желто-зеленого цвета. Слива относится к столовым сортам, хорошо консервируется. Сорт создал Мичурин, скрестив Терносливу и Ренклод зеленый. Плодоношение наступает на 4-5 году и нарастает постепенно. Восьмилетнее дерево даст до 18 кг сливок, а в 11 лет – уже полцентнера. Только собирать плоды нужно быстро, иначе они осыпятся.

Достоинства сливы Ренклод колхозный:

• исключительная морозостойкость и восстановление после аномально холодной зимы;
• ствол дерева не подвержен морозобоинам.

Сливе требуется опылитель, которым не могут быть производные от китайских сортов.

Полное название сорта – Яичная синяя слива. Дерево высокорослое, до 6 метров, способное плодоносить 30 лет. Его основными достоинствами считают самоплодность и зимостойкость. Особо большого урожая от этого сорта ожидать не стоит, до 12 кг вкусных плодов ежегодно, несмотря ни на что, оно подарит. Вес ароматной сладкой ягоды 35 грамм. В плодоношение вступает на 5-6 год. Мороз в 35 градусов выдерживает без повреждения почек. Дерево может стать украшением придомовой территории. Урожай растянут, и долго висит на ветках.

Перед вами колоновидная слива в цвету. Представьте ее, усыпанную плодами весом 60 грамм. Интересно, что колоновидные сорта являются подарком природы, генетическим сбоем. Селекционеры подметили необычную форму дерева и закрепили ее. В результате появились сорта колоновидных плодовых деревьев, в том числе сливы.

Особенностью такого дерева является отсутствие обычных скелетных веток, и плодовые веточки и копьеца формируются близко к стволу. При этом урожайность деревьев такой формы превосходит обычные штамбы, а места для развития такого деревца нужно совсем немного.

Слива колоновидная Империал скороплодна, первый урожай формирует через 2 года, в 17 плодоношение заканчивается, а декоративность сохраняется еще несколько лет. Плоды Империала крупные, 60 граммов, и очень вкусные.

Деревце достигает высоты 1,5-2 метра, в обрезке не нуждается, но требует опоры, иначе согнется под весом урожая. Колонны нуждаются в защите зимой в любом возрасте, особенно, саженцы.

Ответственное дело – выбрать сорт сливы для дачи. Надо учесть, дерево проявляет лучшие свойства, когда соблюдается агротехника.

Видео о колоновидной сливе

ТОП 10 сортов сливы для Подмосковья и средней полосы

Сливы – популярный и полезный фрукт. Существует специальные сорта, которые подойдут для Подмосковного округа. Все они имеют специфические особенности – плюсы и минусы, правила и требования для посадки, другое.

Особенности выращивания слив в Подмосковье

Сливу охотно выращивают в Подмосковье. Зачастую она не вырастает более 12 метров. Климат подходит для ранних, поздних и средних сортов. 

Почва должна быть достаточно увлажненной перед посадкой. Но, вблизи не должны проходить грунтовые воды. Посадку проводят весной или осенью. 

В процессе выращивания обязательны применения удобрений и минералов. Также применение средств от болезней и паразитов. 

Важно! При несоблюдении рекомендаций дерево может не вырасти, не плодоносить, заболеть. Обязательно нужно учитывать климат. 

Какими качествами должны обладать сливы в Подмосковье для успешного выращивания

Нужно учитывать следующие критерии:

1. Устойчивость к климату.
2. Качество посевного материала.
3. Отсутствие пятен, влаги и иных дефектов на посевном материале.

Важно закладывать сливу на глубину не менее 60 сантиметров. Первые ростки обязательно нужно подвязывать. 

Список самоплодных сортов слив для Подмосковья

Перечень подобных сортов можно выразить в таблице, показанной ниже. 

Это лишь часть всего списка, так как он весьма обширен. 

ТОП 10+ сортов слив для Подмосковья

Сортов слив весьма много. Ниже представлены наиболее распространенные. 

Китайская слива

Китайская слива отличается весьма красивым цветением. Также побеги очень морозоустойчивые. 

Сорт изначально был выведен в Японии. Такая слива рано цветет и созревает. Более известны всего 2 разновидности, представленные ниже.

Китайская слива

Аленушка

Данную разновидность специально выводили в России. Климат Подмосковья идеально подходит для выращивания такого сорта. Урожай составляет около 10-14 килограммов. Также можно выделить и иные достоинства:

• устойчивость к болезням;
• сочность плодов.

Посадка должна быть на глубину от 60 сантиметров. Осуществлять ее можно весной. Также в процессе роста необходимо проводить обрезку. 

Скороплодная

Побеги у данной сливы весьма раскидистые не более 3-4 метров в высоту. Плоды яркие желто-красного цвета. Мякоть кислая с небольшой долей сахара. 

Морозоустойчивые, требуют обработки. Посадка осенняя. 

Низкорослые сливы

В России также популярны сливы, чьи побеги не достигают 2-3 метров в высоту. Наиболее востребованные разновидности представлены ниже.

Низкорослые сливы

Фиолетовая

Данная разновидность имеет раскидистую крону, плоды синего цвета с ярким сладким вкусом. Созревание происходит на 4 -5 год после осенней посадки. 

Неприхотливы, зачастую требуется ежегодная обработка от вредителей.

Алексий

Интересная разновидность не выше 3 метров в высоту. Сажать сливу лучше всего осенью. Почва должна быть увлажнена и полностью подготовлена. 

Плоды появляются на 5 год. В целом весьма неприхотливый сорт. 

Морозостойкие и урожайные сорта слив

Ниже представлены сорта сливы для Подмосковья, которые выдерживают суровые зимы, а также плодоносят ежегодно. Урожайность доходит до 20-35 килограммов с одного дерева.

Морозостойкие и урожайные сорта слив

Венгерка Московская

Данную разновидность также называют Угорка. Побеги не достигают 3-4 метров. Плодоносит через 4 года. 

Плоды яркие, сочные и весьма насыщенные сахаром. Саженцы закапывают в землю весной. Требует ухода и обработки от вредителей. 

Стенлей

Разновидность с густой кроной. Побеги не более 4 метров, устойчивы к морозам и засушливой погоде. Плоды фиолетово-синего цвета. 

Посадка осенняя, сливы можно собирать спустя 4-5 лет после рассадки саженцев. Ежегодно необходимо проводить обработку побегов. 

Президент

Популярный сорт, имеющий пышную крону и пробеги не более 3 метров. Плоды очень сочные и сладкие, имеют сине-фиолетовый оттенок. 

Саженцы высаживают весной. Плодоношение происходит спустя 4 года. Устойчивы к холодным зимам и засушливой погоде. Иногда побеги, листья и плоды болеют. В таких случаях необходимо применение специальных средств. 

Кромань

Данная разновидность относится к среднерослым. Подходит для Подмосковья. Побеги невысокие, сливы нежно розового цвета, сладкие и терпкие. Специалисты оценивают от 4,5 баллов. 

Саженцы нужно высаживать осенью. Также побеги в процессе роста нужно периодически обрезать и обрабатывать. Почва должна быть в меру увлажненной с наличием удобрений. 

Этюд

Данная разновидность особо распространена в России, Украине, Молдове, Эстонии, Казахстане. Побеги невысокие, сливы синего цвета с фиолетовым оттенком. По оценке специалистов – 4,3 баллов. 

Саженцы высаживают осенью или весной. Ежегодно требуется обработка фунгицидными средствами, а также обрезка кроны. 

Герман

Такой сорт называют сверхранним. Ее выращивают в садоводстве, а также в промышленных целях. Побеги пушистые, сливы синего оттенка с ярким послевкусием.

Для посадки почва должна быть в меру увлажненной с добавлением удобрений. Крону нужно регулярно обрезать, дерево требует также обработки специальными химическими и биологическими средствами. 

Скороспелка красная

Весьма востребованный сорт. Побеги выдерживают перепады температур, что отлично подходит для Подмосковья. Размер зачастую не более 3 метров. 

После осенней посадки слива начинает цвести и приносить урожай через 4 года. Мякоть сочная и очень вкусная с прекрасным ароматом. Цвет кожуры от ярко-розового до светло-красного.

Почва обязательно должна быть увлажнена, добавлены все необходимые удобрения. В составе необходимы минералы и витамины для роста. 

Витебская поздняя

Разновидность выведена в России. Рост средний – от 3 до 5 метров в высоту. Побеги весьма устойчивы к климату Подмосковья – жаркому лету и холодной зиме. Крона раскидистая, пушистая и смотрится привлекательно.

Саженцы нужно высаживать осенью в подготовленную почву. Также необходима регулярная обработка, в том числе листьев и плодов. Плодоношение на 4 год. Если же оно запаздывает, то причина в климате.

Слива очень вкусная и красивая на вид. Распространена на российских рынках. Цвет синий с отливом. 

Болховчанка

Побеги невысокие, требуют ежегодной обработки. Листва весьма пушистая, слива появляется примерно на 4 год после весенней посадки. Необходима также обрезка. Почва должна быть заранее подготовленной.

Слива имеет различные оттенки – зеленый, желтый, оранжевый и красный. Внутри она напоминает сахарную вату – сладкая, чуть кислая вблизи кожуры. 

Само дерево неприхотливо – терпит сухость, жару, холод. Удобрение – это вещество, добавляемое в почву для улучшения роста и урожайности растений. Впервые использовавшаяся древними фермерами, технология удобрений значительно развивалась, поскольку были обнаружены химические потребности растущих растений.

Самыми лучшими удобрениями считают покупные. Причинами являются отсутствие ненужных элементов, правильная консистенция и состав, соответствие всем принятым стандартам. 

Удобрения заменяют химические компоненты, которые берут из почвы при выращивании растений. Тем не менее, они также предназначены для улучшения растущего потенциала почвы, и удобрения могут создать лучшую среду для выращивания, чем естественная почва. Они также могут быть адаптированы к типу выращиваемой культуры. Удобрения состоят из соединений азота, фосфора и калия.

Особенности выращивания слив в средней полосе России

Отличительных особенностей по выращиванию по сравнению с иными полосами страны не имеется. Посадка, полив, а также обрезка кроны, избавление от вредителей производится по стандарту. 

Сорта для Подмосковья отличаются неприхотливостью, крупными и сладкими плодами, стандартными условиями выращивания. 

ТОП 9 сортов слив для средней полосы 

Ниже представлены 9 наиболее востребованных сортов сливы, в том числе и самоплодных. 

Медовая белая

Данная разновидность появилась на Украине. Побеги не больше 2-3 метров. Плоды яркие желтого цвета. 

Посадку осуществляют весной в суглинистую почву. Плодоносит на 3-4 год.

Медовая белая

Яичная синяя

Популярный сорт в России. Плоды яркие темно-синего цвета. Мякоть сладкая с кислинкой. Побеги не достигают 6 метров.

Посадка осенняя, плодоношение через 5 лет. Нужна обязательная обработка. 

Яхонтовая

Сорт сливы, выведенный в России. Побеги не достигают 5 метров. Плоды яркого желто-оранжевого цвета. 

Посадку осуществляют в сентябре или октябре в зависимости от климата. Плодоношение происходит на 4 год. 

Волжская красавица

Скороспелый сорт сливы, который подходит для центральной части России. Побеги достигают не более 7 метров. 

Плоды весьма крупные с желтоватым оттенком. Очень сладкие, по вкусу напоминают сахарную вату. 

Посадку осуществляют весной. Высокий урожай можно собирать через 4-5 лет. Неприхотлива, иногда требуется обработка от вредителей и болезней.

Память Тимирязева

Данный сорт вывели в России путем скрещивания Скороспелка и Виктория. Подходит для выращивания в центральной части страны. Побеги не выше 3 метров.

Плоды яркого оранжево-красного цвета. Большие, сочные и сладкие. Косточка маленькая, нестандартная.

Посадку осуществляют весной. Сбор урожая зачастую приходится на 4 год. Продолжительность жизни около 21 года.

Выносливое дерево, которое нуждается в обработке от вредителей и болезней. Не боится засушливого климата. 

Смолинка

Сорт был выведен в 1990 году в России. Идеально подходит для районов Подмосковья. Рост не более 5 метров, побеги изящные и красивые. 

Плоды большие, синего цвета. Мякоть сладкая с кислинкой. Очень сочные, мягкие. По оценке специалистов, они набрали 4,8 баллов. 

Посадка осуществляется в августе месяце. Необходимо обращать внимание на погоду. Почва должна быть увлажненной, но не слишком. Плоды созревают только на 4-5 год. 

Выдерживает засуху и морозы. Необходимо иногда проводить обработку побегов во избежание появления болезней и вредителей. 

Синий дар

Данный сорт выведен после распада СССР. В основе лежат такие виды, как Тимирязевский и Очаковский. Его рекомендуют специалисты для 12 субъектов России. 

Вырастает до 3 метров. Крона с листьями достаточно густая. Однолетник со сладкими плодами синего цвета. Вес одной сливы зачастую не превышает 17 грамм. 

Побеги устойчивы к морозам и засухам. Переносят транспортировку и пересадку. Иногда требуется обработка от паразитов. 

Продолжительность жизни около 21 года. Посадка осенью. 

Тульская черная

Небольшое дерево размером до 3-4 метров. Имеет густую и объемную крону с темно-зеленым оттенком. Имеет мужские и женские цветы. Плоды яркие, сочные не более 30 грамм. Мякоть плода очень сладкая. Оттеняет вкус кислая кожура. 

Дерево не подвержено многим болезням. К примеру:

• оспа;
• монилиоз;
• карликовость;
• и другие.

Необходимо регулярно обрабатывать корни и листья от вредителей. Средства можно подбирать в магазине или изготавливать самостоятельно. 

Побеги отлично переносят жару и засуху. Средний уровень морозоустойчивости. Плоды появляются лишь через 4 года. Продолжительность жизни около 17-19 лет. Отлично переносят пересадку и транспортировку. 

Посадку можно осуществлять в апреле или в сентябре. Все зависит от климата и региона.

Тульская черная

Видео: Как выбрать сорт слив для дачи, сада

Как выбрать, купить семена вкусных слив можно посмотреть в данном видео:

Только на наглядных примерах можно разглядеть сорта этого фрукта, понять, чем они отличаются друг от друга. А подробные разъяснения специалиста помогут лучше воспринимать информацию.

Семена слив можно приобрести в обычном или электронном магазине. Выращивать их не сложно. Главное правило – подбирать сорта для конкретной полосы Российской Федерации. 

описание с фото, посадка и выращивание

Лучшие сорта сливы для регионов Подмосковья различаются по ряду характеристик. Гибриды бывают среднерослые, низкорослые и высокорослые. Климат Подмосковья прекрасно подходит для сливовых деревьев. Можно найти зимостойкие и урожайные сорта культуры.

Лучшие сорта сливы для Подмосковья

Прежде чем покупать сорта сливы для Подмосковья, важно изучить описание и характеристики гибридов-кандидатов. Чтобы узнать, какие лучше сажать виды в этом регионе, важно выделить морозостойкие гибриды. Этот критерий считается самым важным. Можно посмотреть районированные для данной местности разновидности.

Среднерослые

Среднерослые сорта сливы подходят для выращивания на небольших участках или в садах, где уже растет много плодовых культур. Среднерослые гибриды не занимают много места, но при этом дают богатый урожай ежегодно.

Яхонтовая

Дерево данного гибрида вырастает до 4-5 м. Яхонтовая относится к желтоплодным сортам, характеризующимся крупными плодами. Среди достоинств Яхонтовой выделяют морозостойкость, что очень важно при выращивании в Подмосковье, и урожайность. При соблюдении минимальных правил агротехники с дерева можно собрать до 70 кг.

Мара

К 2-3 годам жизни слива Мара в высоту достигает около 3 м. Стоит отметить, что данная разновидность относится к алыче. Крона раскидистая и загущенная. Мара способна переносить морозы до -35 градусов. Минусом дерева является низкая устойчивость к засухе. Если жара стоит несколько дней, алыча чувствует себя комфортно. А если засуха стоит больше недели, дереву требуются дополнительные поливы. Сорт урожайный, плоды вкусные и сладкие.

Корнеевская

Слива Корнеевская относится к сортам с синими плодами. Плоды конической формы, шкурка покрыта белым восковым налетом, который хорошо выделяется на фоне синей кожицы. Мякоть сочная, с привкусом кислинки. Корнеевская относится к самоплодным гибридам, которым не требуется соседство со сливами-опылителями. Урожайность высокая. Даже в возрасте 10 лет дерево способно давать урожай до 30 кг. Среди гибридов сливовых деревьев данный результат является очень хорошим для возрастных растений.

Ренклод колхозный

Плоды гибрида Ренклод колхозный сладкие, но есть привкус горчинки, что многим может не понравиться. Оттенок кожицы зелено-желтый. Даже в стадии технической зрелости кажется, что плоды еще не дозрели.

Низкорослые и колоновидные

Карликовые сорта слив подходят для маленьких дачных участков, поскольку не занимают много места. Еще одно преимущество таких разновидностей — деревья не нуждаются в частой обрезке.

Колоновидные сорта сливовых деревьев совсем недавно стали популярны, но уже успели полюбиться дачникам Подмосковного региона.

Империал

Деревце небольшое, максимальная высота не превышает 2 м, ствол во время плодоношения полностью покрыт лилово-красными плодами. Плоды правильной овальной формы, на шкурке воскового налета не наблюдается. Мякоть насыщенного желтого оттенка, на вкус кисловатая, но в стадии полной зрелости кислинка не ярко выражена. В среднем масса фруктов составляет около 60 г.

Орловская мечта

Гибрид Орловская мечта относится к китайским разновидностям. Плодоношение сливы начинается на 3-й год после высадки саженца. Зацветать деревце начинает в первых числах мая. Соцветия отличаются сильным ароматом. В среднем высота ствола не превышает 3 метров. Мякоть по структуре плотная и волокнистая, с большим количеством прожилок. На вкус кисло-сладкая.

Красный шар

Невысокое деревце со средней загруженностью кроны. У плодов красно-оранжевая шкурка, форма овальная. На кожуре наблюдается интенсивный налет. Плодоносить Красный шар начинает на 2-3-й год после высадки. Урожайность обильная каждый год.

Сильнорослые сорта

У сильнорослых есть один существенный недостаток — они не подходят для выращивания на небольших участках. Такие разновидности сливы вырастают в среднем до 5 м. Кроме этого, из-за быстрого роста растения приходится обрезать практически каждый год.

Чтобы узнать, какой посадить сорт, нужно изучить самые распространенные разновидности.

Яично-синяя

В среднем сорт сливы Яично-синяя вырастает до 5 м. Крона широкая, загущенная и сильнооблиственная. Такое название слива получила благодаря форме фруктов. Плоды небольшие, масса составляет около 30 г. Мякоть сочная и сахаристая. Брюшной шов слабовыраженный.

Заречная ранняя

Плоды сливы Заречной ранней крупные, но бывают и мелкие фрукты. Шкурка светло-синего оттенка с толстым восковым налетом. Мякоть, как у большинства гибридов слив, сочная, сахаристая. Семечко от мякоти отделить не трудно. Заречная ранняя относится к ранним сортам, и сбор урожая начинается в июле.

Скороплодная

Крона у данного гибрида широкая и сильнооблиственная. Зацветает растение раньше всех, в начале мая. Цветение обильное. Фрукты с сильно выраженным брюшным швом, не крупные, массой около 30 г.

Путешественница

Алыча Путешественница характеризуется раскидистой ветвистой кроной. Шкурка в стадии технической зрелости приобретает пурпурный оттенок. Фрукты небольшие, вес составляет от 19 до 28 г.

Самоплодные

Преимуществом самоплодных сортов является то, что даже при неблагоприятных условиях для опыления данные разновидности дают хороший урожай. Тем не менее, если посадить в саду гибриды-опылители, урожайность существенно повысится.

Венгерка Корнеевская

Минусом Венгерки Корнеевской является то, что только на 6-й год после высаживания саженца плодоношение становится стабильным. Но зато после 6 лет с дерева собирают до 50 кг плодов. Фрукты крупные, мякоть насыщенного оранжевого окраса.

Синяя птица

Растение среднего размера, в высоту вырастает до 2-3 м. Форма плодов овально-вытянутая, вес составляет примерно 30-45 г. Достоинствами Синей птицы считаются морозостойкость и наличие иммунитета к заболеваниям плодовых деревьев.

Представительницы поздней спелости

Среди поздних сортов сливы выделяют:

• Президент — созревать гибрид начинает во второй декаде сентября.
• Эмпресс — созревать плоды начинают в середине сентября. Высокая устойчивость к грибковым заболеваниям и вредителям.

Преимуществом поздних гибридов сливы является длительность хранения плодов после сбора урожая.

Сладкие сорта

Самые вкусные гибриды сливы:

• Волжская красавица — вкус у плодов десертного назначения.
• Очаковская желтая — позднее плодоношение (на 7-9-й год).
• Золотистая крупная — плоды не только сладкие, но и крупные. Масса фруктов составляет около 50 г.
• Светлячок — плодоношение начинается на 3-4-й год после высадки саженца. Фрукты крупные, мякоть сахаристая.

Сладкие сорта сливы в основном подходят для употребления в свежем виде.

Самоопыляемые

Самоопыляемые сорта характеризуются одним большим преимуществом по сравнению с другими видами сливы — не нужно сажать радом деревья-опылители. Среди самоопыляемых гибридов выделяют:

• Черная Тульская — данный сорт дает обильный урожай каждый год даже без соседства с опылителями. Черная Тульская относится к синеплодным видам. Плоды овально-удлиненные, шкурка покрыта толстым восковым налетом. Мякоть сахаристая, семечко легко отделяется.
• Чернослив — данный сорт сливы был получен при скрещивании торносливы и алычи. Кожица плодов синяя, с восковым налетом, придает плодам привкус горечи. Мякоть сочная, семечко отделяется без труда. Слива Чернослив относится к поздним самоопыляемым разновидностям. Урожай собирают до конца сентября.
• Памяти Тимирязева — данная разновидность была получена при скрещивании сорта Виктория и Скороспелка Красная. Слива Памяти Тимирязева считается одним из старейших и популярных среди дачников видов.

Самоопыляемые разновидности часто сажают как сорта-опылители для бесплодных.

Высокоурожайные

Каждый дачник мечтает найти самый высокоурожайный гибрид сливы:

• Богатырская — с одного взрослого дерева собирают до 70 кг плодов. Фрукты крупные, массой 90 г.
• Светлана — урожайность составляет около 60 кг. Сливы десертного назначения со сладкой мякотью.

Повысить урожайность любого сорта можно с помощью внесения подкормок в грунт.

Крупноплодные

К крупноплодным относят:

• Джефферсон — фрукты этого гибрида достигают массы 60-70 г.
• Память Вавилону — вес плода в среднем составляет 80-90 г. Урожайность этого сорта также высокая.
• Машенька — плоды достигают веса около 85 г. Шкурка красно-лиловая, мякоть сладкая, с привкусом кислинки.

Крупноплодные сорта универсальны в использовании и чаще всего отличаются высокими вкусовыми качествами.

Сорта желтой сливы

Все разновидности желтой сливы слаще, чем синеплодные:

• Медовая — технической зрелости фрукты достигают в июле-августе. Плоды массой 30-55 г.
• Желтая Афаска — созревать урожай начинает в августе-сентябре. Дерево относится к высокорослым.

К желтоплодным сортам относят и разновидности алычи.

Ранние

Раннеспелые разновидности сливы созревают летом, примерно в июле:

• Кооперативная — урожайность с дерева составляет примерно 40-45 кг. Фрукты крупные, в среднем масса достигает до 55 г. Созревают во второй половине июля.
• Июльская — с дерева за сезон можно собрать до 15 кг урожая. Плоды не слишком крупные, массой от 30 до 40 г. Плодоносить Июльская начинает на 3-й год после высадки сорта.

Несмотря на то, что ранние виды созревают в начале лета, собранный урожай долго не хранится.

Поздние

Созревание плодов у поздних слив начинается в первых числах сентября. Продолжается оно до октября.

Лучше позднеспелые разновидности сливы:

• Стенли — плоды у данной разновидности фиолетового оттенка. Созревание урожая начинается в первых числах сентября. Достоинствами Стенли являются устойчивость к морозам и засухе. Гибрид самобесплодный, в качестве опылителей сажают сливы Президент и Эмпресс.
• Венгерка Итальянская — отличается средней устойчивостью к морозам и заболеваниям. Плоды крупные, массовое созревание начинается в сентябре. Мякоть желто-зеленого цвета, сахаристая, присутствует привкус кислинки. Фрукты Венгерки Итальянской в холодильнике могут храниться до 1 месяца.

Преимуществом поздних сортов считается то, что собранный урожай долгое время хранится.

Новые селекционные виды

Каждый год селекционеры создают больше и больше новых сортов слив, скрещивая старые или усовершенствуя их.

Новые селекционные виды слив:

• Татарская желтая — фрукты не крупные, масса составляет около 30-35 г. Морозостойкость средняя, дерево способно переживать не сильные морозы.
• Утро — относится к гибридам с среднеранним сроком цветения. Фрукты созревают в середине лета. Морозоустойчивость высокая. Плоды не крупные, вес до 40 г.

Следует отметить, что новые сорта сливы не всегда лучше, чем старые.

Особенности выращивания сливы в данном регионе

Посадка и уход за сливой в Подмосковье не отличается какими-либо нюансами. Выращивание сливовых деревьев в открытом грунте подразумевает своевременное внесение подкормок, организацию полива и проведение профилактических мер против заболеваний и вредителей.

Поливы проводятся четыре раза в сезон, как и внесение удобрений:

• Первый раз в году сливу орошают в период формирования почек.
• Второй — во время цветения.
• Третий раз растения поливают во время образования завязей.
• Последний раз — перед наступлением зимы.

В первую половину сезона деревья нуждаются в азоте. В качестве подкормок используют мочевину, сульфат аммония, натриевую селитру или аммиачную селитру. Главное, не совмещать внесение азота с древесной золой. Такое сочетание подкормок способствует вымыванию аммиака.

Во вторую половину сезона грунт удобряют калием и фосфором. Используют суперфосфат, калийную соль, древесную золу. Из органики в грунт вносят навоз, настои на основе сорных трав. В качестве профилактических мер эффективно опрыскивание медьсодержащими препаратами. Процедуры проводятся весной, до начала цветения, и осенью, после сбора урожая.

Самоплодные сорта сливы для Подмосковья: низкорослые

Слива выращивается в садах почти всех регионов страны, появившаяся изначально на Кавказе, является гибридом алычи.

Первое появление в России датируется 17 веком, когда с Кавказа завезли некоторые сорта этого растения.

Читайте также: Лучшие сорта груш для Подмосковья.

Слива для Подмосковья: лучшие самоплодные сорта

Климат в Подмосковье нельзя назвать очень благоприятным для выращивания многих плодовых культура, потому что в этом регионе нередко температура опускается ниже 30 градусов, а зимние морозы могут вернуться в весенний период.

Поэтому для получения хорошего урожая от плодовых деревьев в таком климате, само растение должно стойко переносить не только сильные морозы, но не сильно страдать от изменчивой погоды.

Для этого фрукта характерна самоплодность, которая заключается в том, что растению не нужны дополнительные культуры-опылители, дерево сможет порадовать своего хозяина плодами, даже если выращивается в единичном экземпляре.

Низкорослые самоплодные сорта сливы для Подмосковья

Низкорослые растения для Подмосковья: Алексий, Орловская мечта.

Орловская мечта

Что же касается самоплодных, то к ним подходят следующие:

Сильнорослое, высокоурожайное, среднеспелое дерево, приносящее начиная с 5-6 сезона после посадки немаленькие (около 30 граммов) плоды, которых можно собрать до 35 килограмм.

Однако требует много свободного места, из-за своей обширной кроны.

• Брянская поздняя

Среднерослое, стабильно урожайное дерево, которое приносит большие (от 20 до 30 граммов) плоды. Это растение вырастает до 4 метров, приносит в среднем около 15 килограммов вкусных, слегка кислых плодов.

• Памяти Тимирязева

Скороплодное, урожайное, но среднепозднее растение. Вырастая до 3 метров, начинает приносить около 25 килограммов урожая уже на 3 или 4 сезон.

Сами фрукты вырастают до 30 грамм, по цвету напоминают яблоки, как будто покрытые воском.

• Скороспелка красная

Из названия становиться понятно, что созревает она достаточно рано. Отличается своими маленькими (около 15 грамм) плодами, которые компенсируются большой урожайностью, ведь с одного дерева можно собрать до 50 килограммов слив.

Вкус немного суховатый и кисло-сладкий.

Дерево вырастает достаточно высоким, аж до 6 метров и продолжает плодоносить около 30 лет. Выдерживает низкие температуры, около 35 градусов включительно.

Названа таким образом из-за того что плоды имеют яйцевидную форму, масса которых в среднем 30 грамм, а вкус весьма сочный и слегка кислый. Урожай приносит стабильно, однако, всего около 15 килограммов.

Самобесплодные сливы

Отдельным пунктом нужно обозначить сливы не самоопыляемые. Это означает, что помимо этого растения, рядом должна расти слива, которая смогла бы опылять не только себя, но и рядом растущее самобесплодное растение.

При этом отличительной чертой таких сортов можно назвать устойчивость к неприятным погодным катаклизмам.

Самобесплодные сорта сливы для Подмосковья:

Ренклод колхозный

Входит в касту среднепоздних, но отличается постоянно прогрессирующей высокой урожайностью, так например, после десятилетнего произрастания культура приносит более 50 килограммов достаточно маленьких (15 грамм) и сладко-кислых слив.

Смолинка

Очень высокая, более 5 метров в высоту. Начиная со второго года приносит хороший и стабильный урожай (до 25 килограммов), больших, около 40 граммов, плодов.

Фрукт имеет небольшой сизый налет. Период созревания в августе, а из плодов получается хороший чернослив.

Яхонтовая

Созревает рано и относиться в средне самоплодным. Достаточно высокое, пятиметровое дерево, приносит около 50 килограммов крупных, достигающих 50 граммов, кисло-сладких плодов.

Сорта колоновидной сливы для Подмосковья

Эти сорта подходят маленьким участкам, из-за отсутствия боковых ветвей, и своего двухметрового роста. Живет, конечно, такая яблоня не так долго, как обычные сорта, и после десяти лет начинает стареть.

Империал

Относится к рано спеющим сортам, ведь первые свои 10-12 килограммов крупных шестидесятиграммовых плодов можно получить уже на второй сезон.

Отличаются нежной мякотью, с отличительной медовым оттенком и кислинкой во вкусе. Наиболее подвержено морозам молодое дерево до трех лет.

Командор

Первое цветение приходится на второй сезон после высадки. У растения высокий урожай и стойкость к низким температурам. На вкус слива Командор кисло-сладкая, а весит около 55 грамм.

Самоплодные и низкорослые сорта сливы для Подмосковья – это лучшие сорта, доступные для культивирования в условиях московского климата, потому что они не требуют большого ухода, а плодоносят достаточно хорошо.

Особенности посадки и ухода за сливами в Подмосковье

Сорта сливы для Подмосковья нуждаются в определенных условиях посадки.

Высаживание в подмосковном климате проводится весной:

1. Лучшая почва — дренированный грунт с нейтральной кислотностью.
2. Яму готовят осенью, особенно если грунт открытый, размер её должен превышать корневую системы вдвое, а почва удобрена суперфосатами и перемешана с перегноем и золой.
3. Весной растение плавно, расправляя отдельные корни, помещают в яму, чтобы корневая шейка была выше уровня грунта на 5-6 сантиметров.
4. Все засыпается и слегка утрамбовывает.
5. Проводится полив, в среднем необходимо около 25 литров, и подвязка, для более ровного роста.

Дальнейший уход

Дальнейший полив осуществляется в зависимости от дождей, при регулярных осадках можно совершать полив около 1 раза в месяц, примерно от 6 л для молодого и до 10 л для уже плодоносящего дерева. Последний полив проводиться осенью.

В качестве подкормки используется комплексное удобрение, но их применение начинается только со второго сезона после посадки. В последних числах сентября добавляются органические удобрения, а весной азотсодержащие.

Помимо этого осенью ствол дерева посыпают мульчей, а от грызунов закрывают его рубероидом.

Обрезка также является важной частью ухода, проводиться она весной, до движения сока. Удаляются как засохшие и поврежденные ветки, так и растущие по направлению к стволу или под острыми углами.

Обрезки для формирования кроны начинаются со второго года, после урожая. Это нужно для сдерживания роста не приносящих плоды веток и обеспечить более удобный сбор слив в будущем. Места срезов смазываются садовым варом.

Инструкция по обрезке сливы

Особенности выращивания различных сортов сливы

Описание сортов сливы для Подмосковья будет неполным, если не обратить на следующие особенности при культивировании некоторых сортов.

• Синяя птица имеет иммунитет к таким заболеваниям как монилиоз, клястеропороз и постигмоз. В целом неприхотлива к уходу.
• Брянская поздняя начинает осыпаться в засушливые времена. Нуждается в частой прополке, однако из положительного, культура устойчива к гнили плодов и клястероспориозу.
• Памяти Тимирязева. Сорт нуждается в защите от морозов в течение зимы, в также от плодовой гнили, клещей и клястероспориоза, помимо этого нуждается в частом поливе.

  

  Клястероспориоз сливы

• Скороспелка красная. Хорошо переносит засуху, однако уязвима к клястероспориозу. Созревшие яблоки нужно оперативно собирать, иначе они будут осыпаться.
• Яичная синяя. Влаголюбивое растение, подверженное клястероспориозу. Плоды не подготовлены к долгому хранению.
• Ренклод колхозный. Наиболее ненуждающийся сорт, так как может приносить урожай даже без ухода. Обрезка производиться только для формовки и укорачивания стержневого проводника. Неустойчив к грибкам, а перезревшие плоды часто осыпаются.
• Смолинка. Нуждается в подвязке веток, так как под обильным урожаем они могут ломаться. Хорошо выступает в качестве донорного дерева, передавая отличный вкус плодов.
• Яхонтовая. Хорошо переносит засушливую погоду и невосприимчив к грибкам и вирусам. Плоды отличаются своим продолжительным сроком хранения.
• Империал и Командор. Оба сорта лучше подвязать к опорам и требуют только минимальной обрезки сухих веток.

Заболевания и вредители

Грозой сливы является коккомикоз, который можно выявить по пурпурным или красным и даже коричневым пятнам на листьях. Для профилактики производиться перекопка вокруг ствола и сжигание опавшей листва.

Для обработки подходит однопроцентная бордосская жидкость.

Аналогичные методы применяются и для защиты от клястероспориоза, однако при нем можно совершить опрыскивание трехпроцентным медным купоросом.

Для защиты от паразитов, после конца цветения производится обработка Рогором, Карбо- или Хлоро-фосом, Инсегаром или также Фуфаноном.

Русский сорт сливы для Подмосковья

Нельзя не отметить и русскую разновидность сливы, которая была выведана из алычи.

Отличается она крупными и сахарными плодами, наиболее её известные сорта: Сигма, Мара, Путешественница.Нередко в специализированных садоводческих питомниках попадается сливаКакаду, которая растет исключительно в тропическом климате и не имеет отношения к семейству сливовых.

Такое большое количество сортов позволяет выбрать как минимум один сорт подходящий именно вам. Если планируется покупка только одного дерева, то лучше всего выбирать из самоопыляемых сортов.

Однако для получения урожая от любого описанного выше сорта необходимо ухаживать за растением.

Зимостойкие и урожайные. Выбираем сливу и алычу для подмосковного сада | Сад | Дача

За ответами на эти и другие вопросы мы обратились к ведущему научному сотруднику Всероссийского селекционно-технологического института садоводства и питомниководства, кандидату с.-х. наук Галине Упадышевой. 

Слива

Подмосковные садоводы знают и успешно выращивают эту культуру с давних времен.

Главное качест­во, определяющее, выживет конкретный сорт или нет в наших сложных погодных условиях, – это зимо­стойкость (см. таблицу).

Большие перспективы в Подмосковье имеют сорта китайско-уссурийской сливы Скороплодная и Красный шар. Они отличаются высокой зимостойкостью, ранним сроком созревания и высокой скороплодностью. Трёхлетние деревца могут дать до 3–5 кг очень вкусных, сочных, ароматных плодов. К сожалению, поодиночке они не плодоносят – только в соседстве друг с другом или с алычой.

Алыча

Эта традиционно южная культура появилась в Московской области во времена СССР – её завезли с юга садоводы-опытники и селекционеры.

Некоторые уже выросшие на новом месте из семян растения алычи показывали неплохую зимостойкость и урожайность. Но плоды у «южанок» мелкие, жёлтые, кислые, а дерево чересчур сильнорослое для небольших участков.

В последние годы в Подмосковье набирает заслуженную популярность алыча гибридная, она же слива русская. Большинство сортов гибридной алычи получены в результате скрещивания южных сортов алычи со сливой Скороплодная.

Особую ценность представляют ранние сорта русской сливы, так как они начинают созревать уже во второй декаде июля и удачно «вписываются» в урожайный «конвейер» между вишней и сливой.

Тимирязевская открывает алычовый сезон уже в начале 2‑й декады июля. Красно-фиолетовые плоды очень вкусные, крупные (до 30 г), но могут растрескиваться и осыпаться.

На несколько дней позже созревают плоды у сорта Злато скифов. Необыкновенно красивы деревья этого сорта во время созревания: слаборослые с густой кроной-шатром, увешанные крупными ярко-жёлтыми плодами – ну просто новогодняя ёлка! Правда, сказка может быстро закончиться: если плоды вовремя не убрать, то они быстро осыпаются.

В благоприятных условиях хорошо чувствуют себя Путешественница и Шатёр. Они чаще других сортов страдают от морозов, но обладают чрезвычайно высокой восстановительной способностью и скороплодностью. Шатёр самый крупноплодный среди сортов, способных расти в нашем климате. Округлые плоды фиолетового цвета кисловато-сладкого вкуса даже при большой нагрузке сохраняют свой размер. Сорт отличается скоро­плодностью и хорошей ежегодной нагрузкой урожаем. У Путешественницы плоды рубинового цвета с приятным вкусом и ароматом, но при чрезмерном урожае плоды мельчают, а ветки ломаются под тяжестью.

Самый надёжный для Подмосковья сорт алычи гибридной – Кубанская комета. Он хорошо растёт и плодоносит даже в местах, где слива и вишня не всегда оправдывают надежды на урожай. Этот сорт сочетает в себе хорошее качество плодов с повышенной зимостойкостью и устойчивостью к болезням. Созревает в средней полосе в конце июля. Трёхлетнее дерево может дать 4–5 кг довольно крупных плодов красно-фиолетовой окраски кисловато-сладкого вкуса. Но при большой нагрузке урожаем плоды мельчают и могут осыпаться.

Вслед за Кубанской кометой начинает созревать алыча Найдёна – довольно зимостойкий и хорошо плодоносящий в Подмосковье сорт. Плоды крупные, тёмно-фиолетовые, отличного вкуса, особенно хороши для консервирования. Даже обильный урожай долгое время не осыпается и не теряет вкуса.

Среди поздних сортов алычи гибридной особого внимания заслуживают Мара и Клеопатра. Они созревают в конце августа – начале сентября.

У Клеопатры необычайно красивые тёмно-фиолетовые, почти чёрные плоды, которые имеют плотную, ярко-красную мякоть, великолепный вкус и аромат. Желтоплодный сорт Мара отличается скороплодностью и очень высокой урожайностью, причём плоды могут держаться на дереве вплоть до конца сентября.

Смотрите также:

Русская кухня

Россия — многонациональная страна, где можно отведать самые разные, иногда очень экзотические блюда многих национальностей — от татарского чак-чака (десерт из теста с медом) до якутской строганины (свежемороженая рыба или мясо). Однако традиционную русскую кухню вы найдете в любом уголке страны. Вот 12 блюд, которые обязательно нужно попробовать в России.

Щи (Щи)

Щи — это щи, датируемые XI веком. В список ингредиентов входит мясо, приправы и заправка из квашеного рассола. Однако состав компонентов может быть разным в зависимости от способа варки (нежирная, рыбная, зеленая) и кулинарного искусства шеф-повара — многие россияне готовят этот суп по собственным рецептам. Едят щи с ржаным хлебом, заправляют сметаной или специями.

Пельмени (Пельмени)

Пельмени — русское блюдо, наиболее известное за рубежом.Он появился на Урале в начале 14 века. Само название «пельмени» происходит от аналогичного слова в финно-угорских языках, что в буквальном переводе означает «хлебное ухо». В классических пельменях используются фарш из говядины, баранины и свинины, завернутый в неферментированное тесто из пшеницы, яиц и воды. Готовые пельмени варят в кипящей подсоленной воде. Их подают с маслом, горчицей, майонезом или другими заправками. Традиция лепки пельменей для всей семьи насчитывает многие поколения.Чем больше семья, тем больше создается объем. Часть приготовленных пельменей тут же варится, остальное замораживается.

Каша

Каша, как и суп, является неотъемлемой частью русской кухни. Даже в детстве русские всегда едят на завтрак кашу, полезную и питательную. Скорее всего, вам предложат манную кашу, перловку, овсяную, гречневую и несколько десятков сортов каши на завтрак в отеле, в кафе, студенческой столовой или в гостях у друзей.Подается горячим, обильно сдобренным маслом. В России говорят, что кашу сливочным маслом не испортишь, а значит, вреда она не принесет, даже в большом количестве.

Русские Пироги

В русской кухне пироги имеют такое же значение, как и пицца в Италии. Русские пироги в основном готовят из несладкого теста с различными начинками, от мяса и рыбы до фруктов и творога. Чизкейк, кулибиак, пирожки, лепешки, шанги, калитки, курники: это далеко не полный список разновидностей этого блюда.Если вы делаете домашние пироги, считайте, что вам повезло. Однако во многих заведениях общепита они ничем не уступают самодельным образцам.

Блины

Блины — старейшее блюдо русской кухни, появившееся еще в 11 веке. Рецепт одного из самых известных русских блюд прост: молоко, яйца, соль, но процесс приготовления требует навыков, которыми обладает далеко не каждая хозяйка. На сковороду с раскаленным маслом наливают тесто, а задача повара — испечь румяный плоский блин без комочков и не дать ему слишком быстро подгореть.Чем тоньше блины, тем выше уровень мастерства повара. Русские говорят, что первый блин всегда комковат, а это значит, что любое начинание обычно начинается с провала.

Блины обычно подают горячими со сметаной, маслом, медом или мясом, в них складывают рыбу, овощи, сладкие, фруктовые и другие начинки. Блины с икрой — особенно гламурное блюдо.

Оливье (Русский салат)

Подобно тому, как американцам трудно представить День Благодарения без традиционной индейки, а итальянцам — рождественский стол без чечевицы и зампонь, так и новогодний стол во многих русских семьях немыслим без «оливье», известного за рубежом как «русский салат».Названный в честь своего создателя — французского шеф-повара Люсьена Оливье, работавшего в Москве в 19 веке, он получил широкую популярность в советское время. Его особая популярность во многом объясняется простотой приготовления и доступностью всех ингредиентов. Классический советский «Оливье» включал вареный картофель и морковь, колбасу, яйца вкрутую, соленые огурцы, зеленый горошек и укроп. Все это было нарезано небольшими кубиками и заправлено майонезом.

Винегрет

Этот салат появился в русской кухне еще в 19 веке. Он сделан из вареной свеклы, картофеля, фасоли, моркови, солений и лука. Все это заправлено подсолнечным маслом. По виду он похож на сухой борщ.

Соленые огурцы

Любой стол в России редко обходится без соленых огурцов. Домашние маринованные огурцы, помидоры, капуста и грибы часто являются предметом гордости хозяев. Традиционный русский дижестив — водка — обычно сопровождается хрустящими солеными огурцами, ароматизированными укропом и хреном.

Консервы

Варенье — это разновидность домашнего десерта. Это как конфитюр или варенье, только жидкое и с целыми ягодами или кусочками фруктов. Варенье часто делают из фруктов и ягод, выращенных на собственном приусадебном участке или собранных в лесу. Консистенция, вкус и рецепт во многом зависят от навыков и предпочтений хозяйки. Если вам когда-нибудь предлагали мамины или бабушкины консервы, не отказывайте себе в этом удовольствии.

Пастила

Пастила — традиционная русская сладость, известная с 14 века. По форме и консистенции напоминает зефир, но имеет свой неповторимый вкус. Первоначально его изготавливали из антоновских яблок, выращиваемых только в России. С 19 века этот эксклюзивный русский десерт экспортируется в Европу. Позже пастилу изготавливали из других сортов яблок и ягод. Позднее важным компонентом стали мед, а впоследствии и сахар.

До революции 1917 года особой популярностью пользовались коломенская, ржевская и белевская пастилы (воздушные). Сегодня возродили производство пастилок по старинным рецептам. В российских магазинах можно купить всевозможные пастилки.

Квас

Квас — один из старейших русских напитков, которым наслаждаются все, от крестьян до царей. Впервые упоминается в летописях в 1056 году. До конца 19 века его готовили как слабоалкогольный (2-3 степени) напиток из ржаного солода с добавлением трав, ягодных и фруктовых соков.Впоследствии квас варили из готового хлеба и корабельного печенья. Некоторые россияне до сих пор любят варить квас дома. Напиток очень освежает в жаркое время года. Его следует подавать охлажденным.

Холодец (кисель из бульона)

Холодец — это мясной кисель. Его готовят из плотного мясного бульона с кусочками мяса, мясо варят несколько часов, а затем охлаждают. Подается в холодном виде в качестве закуски.

Самых вкусных блюд русской кухни. Блюда традиционной русской кухни

Многие блюда из России стали популярными за долгие годы в других культурах, и все они имеют уникальный русский колорит. Многие блюда из России стали популярными за долгие годы в других культурах, и все они имеют уникальный русский колорит. Если вы поедете в Россию, вы увидите, насколько велика и разнообразна Россия, и это также верно в отношении ее разнообразной еды. Поскольку он был частью Советского Союза, здесь много разных влиятельных территорий, но основная палитра и ингредиенты одинаковы.Еда подразделяется на множество сытных сезонных супов и тушеных блюд, приготовленных из всего, что есть в наличии.

Эта практика восходит к временам крайней нищеты, когда нужно было быть очень изобретательным, чтобы хорошо поесть. Ниже представлены некоторые из самых популярных блюд.

Борщ

Borcht — это региональная кухня, которую можно подать горячим или холодным в зависимости от местоположения и ингредиентов. Первоначально он пришел из Украины, но популярен во всей Европе, включая Россию.В зависимости от местоположения есть несколько разных основ для блюда. Некоторые используют свеклу в качестве основного ингредиента, который более популярен, но другие используют помидоры. Он имеет более густую консистенцию, но по-прежнему считается супом. Есть множество вторичных ингредиентов, которые используют культуры, но почти всегда все начинается с картофеля и капусты. После этого ингредиенты могут варьироваться от рыбы и говядины до белка и грибов, лука, перца, свеклы и различных специй в зависимости от региона.

Холодный борщ менее привычен, но имеет очень похожие ингредиенты.Основное отличие здесь в том, что его подают холодным с чем-то вроде йогурта или сметаны.

Кисель

Кисель — известное традиционное десертное блюдо, пользующееся большой популярностью у жителей России. Он состоит из фруктовой основы, которая обычно начинается с подслащенного сока. Супы и тушеные блюда настолько популярны, что они идеально подходят, поскольку обычно представляют собой густую смесь сахара, соков, фруктов и ягод. Иногда добавляются такие вещи, как вино, сухофрукты и ягоды.К смеси сока и сахара для загустения обычно добавляют кукурузный крахмал, картофельный крахмал или аррорут. Кисель — еще одно блюдо, которое имеет восхитительный вкус независимо от того, подается ли его горячим или холодным.

Икра

Икра хорошо известна во всем мире как еда, определяющая богатство и отличный вкус. Как известно, икра изготавливается из икры разных рыб. Цена обычно зависит от редкости рыбы, из которой готовят блюдо. Если вам нужна традиционная икра, то предполагается, что ее делают из икры осетровых рыб, пойманных в Черном или Каспийском море.Он эволюционировал с течением времени и теперь готовится из различных видов осетровых со всего мира. Это очень соленое блюдо, для которого нужен поддон определенного типа.

Пастила (пастель)

Это сладкое блюдо родом из России 17 века, которое можно условно перевести как буханка пирога. Это именно то, что вы думаете об этом. Это квадрат или буханка фруктов, яичных белков и сахара, которые были спрессованы вместе, чтобы образовать пасту, которая затвердела в твердую форму и запекалась в духовке.Для приготовления этого лакомства используют много разных фруктов, но традиционная пастила готовится из яблок или ягод. Это популярный гарнир к чаю или в качестве десерта во время еды.

Селедка под соусом

Блюдо имеет очень интересное сочетание ингредиентов и не для слабонервных. Эта «селедка под шубой» на самом деле является одним из основных блюд салата. Он начинается с соленой сельди на дне, покрытой смесью корнеплодов.После моркови и картофеля добавляем нарезанный лук и майонез.

Пельмени

Эти маленькие макароны с мясной начинкой могут быть более знакомыми, когда их называют клецками. Как и их азиатские родственники, они могут состоять из самых разнообразных начинок.Эти начинки могут содержать мясо или быть полностью вегетарианскими, поскольку это такой универсальный сосуд, который выдерживает множество ингредиентов и методов приготовления. Пельмени популярны во многих регионах Восточной и Северной Европы, включая Польшу и Сибирь. Из-за иммиграции эти восхитительные уши становятся популярными в Северной Америке, поскольку она становится более разнообразной в культурном отношении. Пельмени можно приготовить на сковороде, в духовке или во фритюре, в зависимости от того, где вы находитесь.

Пирожки

У нас в Пирожках есть еще одно подношение, которое иногда называют маленькими пирогами.Как и в случае с последней записью, они очень универсальны и меняют наполнение в зависимости от культуры и региона. Пирожки отличаются от пельменей скорее хлебом, чем макаронами.

Внешний вид этой еды кардинально изменится, если вы посмотрите на мир. Вы можете найти их в Восточной и Центральной Азии, а также в таких странах, как Финляндия. Еда очень популярна во многих регионах как уличное блюдо из-за своего размера и портативности.

Аленка Шоколадная

Аленка — бренд шоколада, уходящий корнями в историю России.Самый популярный из их шоколадных конфет — молочный шоколад. Это одна из самых прибыльных марок шоколада в России, признанная повсюду. Часть признания — это уникальная упаковка, которую они использовали с 1990-х годов. За тем, как появилась упаковка с лицом молодой девушки, есть своя история, но это совершенно другая тема. Вы не можете пойти в любой магазин в России, не увидев этого лица, улыбающегося вам в ответ.

Оладьи

Это традиционное русское блюдо на завтрак, представляющее собой другую форму блинов.Существуют сотни различных вариаций олади, иногда их называют блини и олади, в зависимости от того, с кем вы разговариваете. Они также могут различаться по размеру и толщине, и трудно определить, какой был традиционный размер.

Некоторые говорят, что они были привезены из Франции и изначально были сделаны из очень тонкого французского крепа. Независимо от происхождения они являются основным продуктом любого субботнего утреннего завтрака во многих русских домах.

Салат Оливье

Это традиционный русский салат, который популярен во многих местах по всему миру, но по-прежнему в основном едят в его родной стране.Если бы вы были где-нибудь в Северной Америке, вы бы услышали, что это называется «Русский салат» и производное, очень популярное, «Русское блюдо». Основной вариант салата, который подают в России, состоит из отварной смеси картофеля, белка (говяжьего или куриного), яиц, моркови, гороха и других овощей. Заправка, используемая в этом салате, основана на майонезе с добавлением таких вещей, как белый / красный винный уксус и растительное масло. Рецепт заправки может быть интерпретирован, чтобы удовлетворить человека, который ее делает.

Подробнее о популярных традиционных русских десертах, выпечке и напитках

15 традиционных блюд, которые напоминают россиянам о доме

Приготовление пельменей | © Дарья-Яковлева / Pixabay

Борщ

Пожалуй, самое известное традиционное русское / украинское блюдо на международном уровне, борщ — это суп из красной свеклы, который обычно включает в себя немного мяса, картофеля, моркови и помидоров, хотя есть так много местных вариантов — попробуйте их все может занять у вас годы.Борщ , который обычно подают с укропом и сметаной, можно есть как горячим, так и холодным, что делает его идеальным блюдом как для холодной русской зимы, так и для жаркого лета.

Подается борщ © liz west / Wikimedia Commons

Салат Оливье

Оливье, известный во всем мире как русский салат, представляет собой разновидность картофельного салата, изобретенного в 1860-х годах Люсьеном Оливье. Бельгийский шеф-повар в самом популярном в то время ресторане Москвы, «Эрмитаж «. Первоначальный рецепт был утерян, но известно, что салат был приготовлен из икры, тетерева, копченой утки, телячьего языка и имел свой секретный соус.Сегодня оливье, настоянное на майонезе, содержит гораздо более простые ингредиенты: отварной картофель, морковь, яйца, горох, соленые огурцы и отварную курицу или говядину. Этот салат — незаменимая еда для россиян и обязательный продукт в такие праздники, как Новый год.

Бефстроганов

Еще одно русское блюдо, получившее мировое признание, Бефстроганов готовится из мелко нарезанного филе говядины, лука и грибов, обжаренных в белом вине и сметане. Предположительно названное в честь графа Александра Григорьевича Строганова, легендарное блюдо имеет несколько историй происхождения, которые все сходятся на том, что оно восходит к 19 веку.Бефстроганов имеет множество разновидностей по всему миру, поэтому вы можете попробовать найти тот, который вам больше всего нравится.

Бефстроганов © | jeffreyw / Flickr

Солянка Суп

Еще один суп из списка, который согреет вас в течение шести-восьми месяцев холода, который обычно бывает в России. Этот сытный кисло-сладкий суп обычно готовится из свежей и вяленой говядины, свинины, а иногда и курицы, что придает Солянке особый вкус. Другие ингредиенты включают маринованные огурцы, каперсы, оливки, помидоры, лук, петрушку и укроп. Солянка также считается прекрасным лекарством от похмелья.

Блины

Блины или русские блины похожи на французские блины, только блины готовятся из дрожжевого теста, что делает их легче. Хотя блины часто бывают с разнообразными сладкими и солеными начинками, такими как фарш, яичный салат или сладкий творог, наиболее известными их спутниками являются икра, сметана и мед. Блины настолько популярны, что каждый год проводится масленица или масленица, когда россияне празднуют свою любовь к блинам.

Блины © | RitaE / Pixabay

Okroshka Soup

Okroshka , идеально подходящий в жаркий летний день, — это холодный суп, который традиционно готовят с квасом — освежающим напитком из ферментированного хлеба. Суп обычно состоит из отварного мяса или болоньи, редиса, огурцов, зеленого лука, вареного картофеля и яиц и подается с укропом и сметаной. Однако иногда квас можно заменить либо кефиром, либо минеральной водой, не менее популярна постная окрошка .

Суп из окрошки © Nikkolo / Wikimedia Commons

Котлети

Русский котлеты — жареные мясные котлеты, которые получаются особенно сочными благодаря добавлению к мясу рубленого лука и панировочных сухарей. Котлеты обычно готовят из говядины или курицы, однако в большинстве русских ресторанов вам предложат и щучьи котлеты (а они обычно фантастические). Жареные и хрустящие, котлеты подают с картофельным пюре, пастой или гречневой кашей.

Пельмени

Никто толком не знает, когда русские впервые начали готовить пельменей , но со временем блюдо попало прямо в сердце национальной кухни. Блюдо, отнимающее много времени, обычно готовится для особых случаев, но если вы не готовы потратить несколько часов на формирование крошечных пельменей, вы всегда можете купить пачку замороженных пельменей в любом продуктовом магазине (конечно, они никогда не так хороши, как самодельные). Пельмени обычно фаршируют бараниной, свининой или говядиной, либо всеми тремя вместе взятыми, и именно тонкость теста делает их такими особенными. Пельмени можно подавать с бульоном или без него, но всегда со сметаной.

Пельмени © Госкова Татьяна / Shutterstock

Холодец

Холодец aka studen может выглядеть не очень привлекательно, но это удивительно вкусное традиционное русское блюдо, которое восходит к тем временам, когда людям приходилось проявлять творческий подход, чтобы сохранить мясо . холодец — одно из самых трудоемких блюд русской кухни, на приготовление которого нужно больше семи часов, и столько же на охлаждение.Свежее мясо (свинина или коровьи ножки необходимы для получения необходимой консистенции холодца) варят семь часов, затем разрезают на кусочки и заливают бульоном, в котором оно варилось. Затем его оставляют в холодильнике (обычно на ночь), и, если вы все сделали правильно, к утру бульон загустеет. Холодец — одна из фирменных закусок России. Обычно подается с соусом из хрена или острой горчицей.

Холодец © | Andy333 / Pixabay

Соленая сельдь

Хотя традиция замачивать сельдь в воде с солью, сахаром и специями также распространена в Дании, Голландии, Швеции и Германии, соленая сельдь — закуска номер один в России.Обычно подается с ржаным хлебом и нарезанным луком, он отлично сочетается с водкой. Вы также можете попробовать его в слоеном салате «Селедка под шубой» или «Селедка под шубой», который также содержит нарезанный кубиками отварной картофель, свеклу, морковь, яйца, свежий лук и, конечно же, майонез.

Маринованные овощи

Не так давно соленые огурцы были такой важной частью рациона россиян, что они проводили лето на даче, выращивая овощи для консервирования. Они сделали это не только потому, что соленые огурцы так хороши с водкой (хотя они и есть), но и для того, чтобы включить овощи в свое зимнее меню, когда свежих продуктов мало.Также маринованные огурцы, помидоры и капуста являются здоровым источником пробиотиков, что делает их прекрасной находкой для людей с непереносимостью лактозы.

Огурцы © | Климкин / Pixabay

Пирожки

Русские пирожки — это жареные или запеченные в духовке мини-пироги, начиненные любыми начинками: от мяса, рыбы и яиц до картофеля, капусты и грибов, до сладкого творога и джема. . Вы можете купить их у уличных торговцев или в любой пекарне в России, однако ни одна из них не сравнится с пирожками , которые делают российские бабушки.

Пирожки © julia_isaeva / Shutterstock

Вареники

Вареники очень похожи на пельмени, но, в отличие от своих мясных собратьев, обычно наполнены картофелем, грибами, капустой, сладким творогом и даже вишней. Независимо от того, какую начинку вы выберете, все они имеют прекрасный вкус со сметаной или топленым маслом.

Голубцы

Хотя блюдо чрезвычайно популярно в России, аналогичный мясной фарш

Москва — интересные факты о городе, статистические данные

Москва — столица России, ее политический, экономический и культурный центр. Это самый густонаселенный город России и Европы. Для многих людей из России и других стран столица России — город великолепных возможностей.

Европейская столица

Москва очень похожа на любую другую европейскую столицу по своей инфраструктуре и образу жизни, а ее жители не сильно отличаются от жителей других мегаполисов, таких как Лондон и Нью-Йорк.Вот почему иностранцам так легко адаптироваться к жизни в Москве.

Город событий

В Москве всегда что-то происходит: выставки, фестивали, спектакли, экскурсии, концерты, квесты, марафоны … В Москве можно отлично провести время и не нужно тратить целое состояние: полюбуйтесь с высоты птичьего полета. города, прокатитесь на лодке по Москве-реке, спуститесь на 65 метров под землю в бункер времен холодной войны, возьмите уроки рисования или игры на гитаре, совершите тур по барам Москвы или примите участие в дегустации вин, покатайтесь на роликах в парке или побывать в лабиринте зеркал…

Это один из лучших городов мира для студентов

Москва была включена в рейтинг лучших студенческих городов мира Quacquarelli Symonds (QS) в 2014 и 2015 годах. Помимо прочего, эксперты оценили, насколько мегаполис популярен среди студентов, насколько престижны его университеты и есть ли возможности для учебы.

Город спорта

В Москве их более 9.5 тысяч спортивных объектов, в том числе более 4 тысяч тренажерных залов. В российской столице часто проводятся спортивные мероприятия: марафоны и соревнования национального и международного масштаба. Спортивный городок — главный праздник в Москве, собирающий более 70 000 студентов столичных вузов. В центре Москвы строится огромный спортивный комплекс, в котором разместится более 50 так называемых спортивных секций. Любой желающий может попробовать свои силы во всех видах спорта — от городского горного велосипеда до борьбы сумо.

Город Парков

Многие иностранные туристы удивляются количеству парков, скверов и скверов, которые они находят в Москве. Их здесь более 120. В основном речь идет о просторных зеленых зонах со всем, что может понадобиться для комфортного отдыха, включая скамейки, Wi-Fi, кафе, дорожки, спортивные сооружения и многое другое. В парках всегда проходят самые разные интересные мероприятия, включая фестивали, концерты и специальные мероприятия.

Самый красивый подземный мир на Земле

Московский метрополитен — это не только удобный способ передвижения по городу, но и одна из его главных достопримечательностей, жемчужина культуры, где даже проводятся экскурсии. Его станции украшены мрамором, мозаикой и скульптурами. Маяковская, Киевская, Комсомольская и Новослободская — одни из самых красивых из множества станций. Особой популярностью у студентов пользуется площадь Революции со скульптурой пограничника и собаки.Многие считают, что потирание собаке носа перед экзаменом приносит удачу.

Самая большая библиотека в Европе

Российская государственная библиотека, в которой хранится более 45,5 млн публикаций и документов на 367 языках, расположена в самом центре Москвы, на улице Воздвиженка. Здесь вы найдете компьютеры с доступом в Интернет, электронный поиск документов и кафе. Кто угодно может присоединиться к библиотеке; достаточно предъявить паспорт с действующей визой, переведенный на русский язык.

Многонациональный город

Социологи утверждают, что только 2% населения Москвы из более чем 12 млн человек — коренные жители. За последние 20 лет три миллиона человек мигрировали в Москву из других регионов России, а количество иностранцев (без учета стран СНГ), которые живут здесь на постоянной основе, оценивается в 300 тысяч человек. Людям из разных стран и религий очень комфортно жить в Москве с ее православными церквями, синагогами, мечетями, католическими церквями, буддийскими центрами и многим другим.Не зря британская газета The Independent назвала этот космополитичный город самым дружелюбным для иностранцев.

Рестораны и кафе

В Москве множество ресторанов и кафе. Французский круассери соседствует с тирольским кафе и рестораном, где подают 30 сортов пива, а китайский снэк-бар конкурирует с вьетнамским баром с лапшой. Естественно, здесь есть много мест, предлагающих русскую кухню. Студенты могут пользоваться доступными кафе, продуктами и услугами по доставке еды.

Город, который никогда не спит

Москва славится своей сказочной ночной жизнью. Количество ночных клубов, дискотек и развлекательных центров здесь практически бесконечно. Вы также можете совершить ночную экскурсию по городу (пешком или на автобусе) и принять участие в сценическом шоу в одном из его музеев. Ежегодно в городе проводится акция «Ночь музеев», когда ведущие арт-объекты, концерты, спектакли, сценические шоу и мастер-классы доступны для посетителей бесплатно.