Как и когда сажать свеклу под зиму в открытый грунт: сроки, правила, схема посева

Столовая свекла — незаменимый продукт на наших столах. Не зря говорят: «свекла — красная девица, да с зеленою косицей, на столе она царица, для здоровья пригодится». Особенно корнеплод получается вкусным, если он выращен садоводом с любовью и заботой. Поэтому сейчас самое время позаботиться о посадке, ведь зачем откладывать на весну то, что можно сделать осенью?

Зачем сеять свеклу осенью: преимущества и недостатки 

Привычным временем для посадки свеклы для многих дачников является именно весна. Однако есть смысл в том, чтобы выполнить процедуру в осенний период. Можно выделит следующие значимые преимущества посадки корнеплода под зиму:

• Урожай созреет раньше (на 2-4 недели), нежели корнеплоды после весеннего посева.
• Экономия времени, которого весной и так очень мало из-за многочисленных дачных дел.
• Корнеплоды имеют более сильный иммунитет к заболеваниям, вредителям, вырастают более сильными, здоровыми, потому что семена испытывают зимой естественною стратификацию. 
• Можно сэкономить время на подготовке посадочного материала, ведь осенью нельзя замачивать или проращивать семена.

Однако у данной процедуры есть свои недостатки:

• Всегда присутствует риск потепления, благодаря которому семена могут прорасти, а потом при заморозках погибнуть.
• Подзимние корнеплоды не годятся для продолжительного зимнего хранения.

Когда сажать свеклу в открытый грунт под зиму

Особенность подзимнего посева семян заключается в том, что процедуру нужно выполнить поздней осенью. Выбор правильных сроков — залог хорошей всхожести, а значит, хорошего урожая в следующем году.

Сажать свеклу под зиму можно только тогда, когда температура воздуха на улице будет стабильно держаться ниже +5°C. При этом процедура проводится совсем незадолго до первых заморозков, когда почва в открытом грунте уже слегка подмерзла. Кстати, если вы собрались сеять семена, но выпал снег, ничего страшного в этом нет, просто нужно очистить грядку от осадков метлой и приступить к делу.

Обозначить точное и универсальное для всех время подзимнего посева довольно трудно. Ведь в разных уголках вашей страны отличающиеся климатические условия. Но можно выделить следующие ориентировочные сроки посадки свеклы под зиму:

• Средняя полоса (в т.ч. Подмосковье) — сеять ориентировочно в последней декаде октября;
• Сибирь, Урал, Ленинградская область — высаживать оптимально в первой половине октябре;
• Южные регионы (Краснодарский край) — осенний посев производится во второй половине ноября, в начале зимы.

Спешить и выполнять процедуру раньше положенного категорически нельзя! Дело в том, что ранней посадке, когда осенью еще тепло, земля влажная, семена непременно начнут прорастать. А когда ударит первый мороз, все молодые всходы просто-напросто погибнут, а значит, на следующий год на грядке уже ничего не взойдет, придется сеять снова.

Задача садовода — поместить семена на грядку, где они будут находиться в спячке, без каких-либо ростовых процессов, а уже весной при наступлении тепла начнут прорастать.

Обратите внимание! Крайне не рекомендуется сажать семена в открытый грунт, когда на улице держится температура воздуха выше 5-6 градусов тепла.

Поэтому важно следить за прогнозом погоды. При возможном потеплении лучше отложить осенний посев на более поздний срок.

Сроки посадки свеклы по Лунному календарю 2020 года 

Выбирая время для процедуры осенью, нужно, конечно же, ориентироваться на погоду и температуру воздуха. Но можно также следовать циклам луны. Считается, что высадка различных культур в подходящие дня этого дни по лунному циклу повышает урожайность, всхожесть. Однако выделяются и неподходящие для этого временные отрезки.

Можно выделить следующие сроки посадки свеклы по Лунному календарю 2020 года:

• Благоприятные дни:
  • в октябре — 15-20, 22-27 число;
  • в ноябре — 13, 14, 16-19, 21-25.
• Неблагоприятные дни для посева:
  • в октябре — 2, 16, 31 число;
  • в ноябре — 15, 30.

Какие сорта свеклы можно сеять под зиму

Покупка посадочного материала является ключевым этапом процедуры. Важно знать, что не каждый сорт подойдет для подзимнего посева. Сорт, который подходит для осенней посадки, должны отвечать следующим требованиям:

• быть холодостойким;
• устойчивым к стрелкованию.

Важно! При покупке посевного материала обязательно учите упаковку с семенами, на пачке должно быть написано, что сорт подходит для посадки под зиму.

Для подзимнего посева идеально подходят следующие сорта свеклы: Подзимняя А474, Холодостойкая 19. Также оптимально сажать и другие сорта корнеплода: Полярная плоская К249 (подходит для Сибири, Урала, Ленинградской области), Несравненная А463, Египетская плоская, Цилиндра, Бордо 237, Сибирская плоская, Генеральская, Знатная хозяйка.

Как посадить свеклу в открытый грунт под зиму: схема и шаги

Чтобы вырастить вкусный и большой урожай свеклы, необходимо изначально посадить ее по правильной схеме, выбрать подходящую локацию на даче. Сложностей в этом деле нет, но нужно знать нюансы.

Где посадить свеклу: выбираем место 

Комфортное место должно отвечать следующим параметрам:

• Участок должен хорошо освещаться солнцем, без затемнения.
• Почва должно быть плодородной, рыхлой, нейтральной по кислотности.
• Земля на грядка не должна быть переувлажненной: то есть грунтовые воды не должны залегать высоко, влага не должна скапливаться и задерживаться.

Если в вашем саду грунтовые воды находятся близко к поверхности земли, то сеять корнеплод нужно на высокую грядку.

• Место не должно быть под наклоном, в противном случае талые воды спровоцируют вымывание семян.
• Выбирать место для подзимней посадки также следует, исходя из севооборота.
  • Лучшие предшественники для свеклы: томаты, огурцы, бобовые, лук, картофель.
  • Плохие предшественники: сама свекла, капуста (сажать после этих культур желательно только через 2-4 года).
• Кстати, при выборе места для грядки полезно также ориентироваться и на будущих соседей. Отличными соседями для столовой свеклы являются укроп, лук, салат, капуста, помидоры.

Подготовка грядки к подзимнему посеву

Заняться подготовкой грядки в осеннему посеву следует заранее, когда почва еще мягкая и податливая. Желательно за 3-4 недели, или хотя бы за неделю.

• В первую очередь, необходимо удалить все растения с корнями, любой мусор, камни.
• Затем следует внести на грядку удобрения, чтобы сделать почву более питательной. На 1 квадратный метр грядки оптимально внести: компост или перегной (3-4 кг), суперфосфат (20-30 г), сернокислый калий (15 г). Ни в коем случае нельзя использовать удобрения, содержащие хлор!
• Затем вместе с удобрениями нужно перекопать почву на штык лопаты.
• Свекла не переносит кислую почву, поэтому если у вас на участке кислая земля, ее нужно обязательно раскислить, добавив под перекопку доломитовую муку или древесную золу.
• А если почва тяжелая, глинистая, то следует под перекопку добавить низинный торф и песок (половина стандартного ведра каждого вещества на 1 кв.м. грядки).
• После всех перечисленных манипуляций нужно разрыхлить комья земли граблями, а потом разровнять поверхности грядки.
• Теперь переходим к самому важному шагу: делаем бороздки для посева. Оптимальная глубина бороздок — 3-5 сантиметров, расстояние между ними — 20-30 см.

Важно! Так как грядку нужно подготовить заблаговременно, есть опасность, что осенние дожди размоют бороздки. Чтобы этого не произошло, необходимо накрыть ее пленкой, а края полиэтилена прижать кирпичами, камнями, досками.

Пошаговая инструкция осенней посадки свеклы

Выполнив все описанные выше манипуляции по выбору и подготовке грядки, остается сделать совсем немного. Правильно посадить свеклу в открытый грунт поможет следующая пошаговая инструкция:

• Если вы не сделали бороздки ранее или же их размыло, то нужно сделать канавки (глубиной 3 см, с промежутком 20-30 см).
• Теперь следует посеять сухие семена свеклы. Расстояние между семенами в бороздке — 3-4 сантиметра.

Обратите внимание! При посадке осенью нельзя заниматься подготовкой семян, как при весеннем посеве (замачивание, проращивание). Ведь все манипуляции необходимы для улучшения и ускорения всхожести, что совершенно не нужно осенью.

• Засыпьте бороздки рыхлой почвой. Желательно сделать это покупным рыхлым грунтом с pH 6,5-7 (для рассады, комнатных растений). Или же засыпать смесью огородной земли, компоста и песка (1:1:1). При этом садовую почву нужно накопать заранее, когда она еще не замерзла!
• Слегка уплотните землю в бороздах рукой. Сильно придавливать землю нельзя.
• После осеннего посева поливать грядку нельзя!

Уход за свеклой после осенней посадки 

Значительное преимущество осенней посадки корнеплода заключается в том, что садоводу не нужно тратить много сил и усилий на заботу за грядкой. Все работы по уходу за свеклой переносятся на весну и лето. Однако некоторые манипуляции могут быть полезны для будущих растений. Итак, ухаживать за грядкой со свеклой необходимо следующим образом:

• Чтобы защитить семена от вымерзания (особенно актуально в холодных регионах) можно замульчировать грядку. В качестве мульчи отлично подходит торф (толщина слоя около 3 сантиметров).
• Также полезно сверху накрыть грядку лапником, особенно если зимы у вас холодные и бесснежные.
• А вот когда снег растает, нужно сразу убрать лапник, слой мульчи.
• Весной следует накрыть грядку пленкой или спанбондом. Материал можно просто постелить по земле, а можно положить на дуги.

Если вас одолевают сомнения касательно подзимней посадки, то не переживайте. Если выбрать правильные сроки и посеять по схеме, то семена благополучно прорастут в следующем году и порадуют вас урожаем. И время сэкономите в суетливый весенний период, и урожай раньше получите. Одни плюсы.

как садить, сроки, особенности ухода, сорта

Оглавление:

 

Подзимние посевы свеклы – реальная возможность получить дополнительный урожай с одной и той же площади, а также ранняя витаминная продукция к столу. К сожалению, данный агроприем пока не нашел среди огородников достаточно широкого распространения, как он того заслуживает. Возможно, что этот способ не настолько привычен, по сравнению с весенним севом, который особых вопросов не вызывает. Между тем, у подзимней посадки есть свои неоспоримые преимущества. В статье мы рассмотрим как проводится посадка свеклы под зиму, какие сроки и особенности посадки.  

Как выращивать свеклу в инфографике

Как вырастить свеклу у себя на даче? Ответ на вопрос вы найдете в инфографике ниже ⇓.

Подзимний посев свеклы: плюсы и минусы

Суть способа – разместить семена на грядку с наступлением устойчивых осенних заморозков, чтобы они проросли весной при достаточном прогреве почвы. В отличие от весеннего посева, такие семена всходят на порядок раньше. 

Свекла, выращенная из подзимних посевов, не годится для дальнейшего хранения. Ее используют только для приготовления блюд в летний период, для реализации или переработки.

Плюсы подзимнего посева

• Осуществляя посадку осенью, удается значительно разгрузить весенние месяцы, высвобождая время для иных работ;
• Не нужно будет ждать подходящих погодных условий для сева весной. Часто его сроки сдвигаются из-за холодов, а подзимняя свекла продолжает развитие независимо от погоды;
• Всходы появятся раньше, в результате можно собрать более ранний и высокий урожай, что немаловажно, ведь прошлогодние запасы к тому времени уже подходят к концу;
• Прорастание происходит дружнее, поскольку семена хорошо набухают, находясь длительное время в земле, получая весеннюю влагу при таянии снежного покрова;
• Растения меньше болеют, вырастают крепкие и закаленные.

Минусы подзимнего посева

• Полученный урожай нельзя оставлять на хранение, поэтому часть грядок придется засевать весной или летом;
• При неблагоприятной погоде – малоснежной или слишком суровой – семена могут погибнуть от холода. А при оттепелях, сменяющихся морозами, начнут прорастать и потом вымерзнут.

Чтобы сохранить подзимние посевы, применяют мульчирование, используют укрывные материалы, устанавливают парники, дражируют семена.

#фото1. Для грядок с подзимними посевами применяют мульчирование, чтобы сохранить их от морозов

Какой сорт свеклы выбрать под зиму?

Не все сорта подходят для посева под зиму. Свекла имеет очень короткий период яровизации, при холодной, затяжной весне начинается процесс образования цветочного стебля с семенами, а нормальный корнеплод не формируется. Поэтому для посадки необходимы холодостойкие, ранние сорта, которые, проходя через периоды низких температур, не будут склонны к цветушности.

К ним относятся:

• Подзимняя А-474;
• Холодостойкая 19;
• Подзимняя А-17;
• Северный шар;
• Египетская плоская;
• Полярная плоская К-249;
• Валента;
• Пабло F1;
• Пронто.

Производители обычно отмечают подходящие сорта в их описании. Характеристики некоторых из них смотрите в таблице №1. Популярные сорта свеклы для подзимнего сева, табл.№1

Наименование	Характеристика	Вес, г.
Подзимняя А-474	Овально-округлый и ровный корнеплод с темно-бордовой мякотью, сочный, без колец, не растрескивается	200-300
Холодостойкая 19	Устойчивость к холоду, плод ровный, округло-плоский, бордово-красный, лежкий	120-330
Египетская плоская	Плоский корнеплод, среднего размера мякоть нежная, красного цвета, быстроспелая с короткой ботвой	300-550
Полярная плоская К-249	Быстрый темп роста, гладкая поверхность, черно-красный с фиолетовым оттенком	150-250

Совет #1.  Отбирайте крупные, здоровые и неповрежденные семена с хорошей всхожестью. Их нельзя намачивать, проращивать и обеззараживать, для сева нужны только сухие соплодия свеклы.

Особенности посадки под зиму в разных регионах

Рассмотрим различные особенности ухода и посадки свеклы для различных регионов.

• Метод подзимней посадки корнеплодов можно применять по всей России, в любой климатической зоне. Урожаи свеклы получают примерно на 2-3 недели раньше, выход продукции больше, но при соблюдении агроприемов и наличии благоприятных погодных условий.
• Больший эффект получают в тех регионах, где нет постоянных оттепелей, чередующихся с низкими температурами, затяжного холода и возвратных морозов.
• Для районов с коротким летом или засушливой весной, подзимние посадки – единственный выход получения урожая.
• Очень индивидуальны для различных регионов сроки подзимнего посева. Например, для Нечерноземья подходящая погода может установиться в начале ноября. Для Южного региона сроки сева могут сдвинуться вплоть до конца декабря – начала января, в связи с продолжительно теплой осенью. На Урале, в Сибири уже в октябре могут установиться стабильные холода, а для северных территорий страны время посева может наступить в сентябре.

Предпочтение следует отдавать районированным сортам. Некоторую информацию по выбору сортов для регионов смотрите в таблице №2. Рекомендации по выбору сортов свеклы для подзимнего сева в регионах представлена ниже.

Наименование сорта	Регионы выращивания
Египетская плоская	Центральные и Южные районы
Подзимняя А-474	Север и Центральные районы
Северный шар	Центр, Север, Сибирь, Дальний Восток
Сибирская плоская	Центр, Север, Сибирь, Дальний Восток
Холодостойкая	Центр, Сибирь

Предпосевная подготовка на дачном участке

1. . Выбор места для грядок

• Прежде всего, выбираем место. Оно должно хорошо освещаться, рядом нежелательно близкое залегание грунтовой воды. Если вода близко, то грядки нужно сформировать высокими, до 20-25 см.;

#фото2. Грядки подготавливают заранее, выбирая хорошо освещенное место

• Для грядок нужно подобрать участок, который быстро прогревается и просыхает весной Участок с подтоплением талыми весенними водами не подойдет, семена могут начать загнивать;
• Почва должна быть нейтральной или слабокислой, но не глинистой;
• Предшественниками могут служить такие овощи, как томат, огурец, перец, лук, картофель. Не рекомендуются: морковь, шпинат, мангольд, свекла, капуста.

2.. Подготовка земли

• Осенью из почвы удаляют сорняки, чтобы они не мешали взойти росткам;
• Грунт перекапывают на 25-30 см, внося перепревший перегной, калийно-фосфорные удобрения (по 25-30 г /кв. м.), а азотные вносят весной;
• Свекле наиболее полезна именно мочевина, а из калийных удобрений – хлорсодержащие, поскольку они не дают накапливаться нитратам;
• Грядки хорошо ровняют при помощи граблей и формируют бороздки, глубиной 3-4 см. и расстоянием между строчками в 15-25 см.;

#фото 3. Бороздки должны быть 3-4 см. глубиной

• Бороздки не рекомендуется доводить до самого конца грядки, чтобы они не были размыты при таянии снега.

3.. Заготовка грунта

• Для засыпки семян необходимо заранее приготовить сухой грунт. Можно смешать землю, взяв часть компоста и песка. Данную смесь хранят в сарае, под навесом или в садовом домике, чтобы она не намокла и не смерзлась;
• Потребуется также наличие сухого торфа для мульчирования, еловые ветки, солома или опавшие листья для укрывания грядок, если в дальнейшем ожидаются очень сильные морозы.

Сроки и правила подзимнего сева

• Важно правильно определить время и дождаться стабильно холодной погоды, сверяясь с метеопрогнозами. Посев нужно производить с началом постоянных заморозков, когда на грядке образуется промерзшая корочка, а по прогнозам не ожидается потепление;
• Главное – не ошибиться с слишком ранним посевом, потому что семена, при возврате тепла, могут проклюнуться и пропасть;
• Если грядки и заранее подготовленные бороздки засыпало снегом, его нужно перед посевом смести жестким веником;
• Семена сеют только абсолютно сухими, почву не поливают. Засыпают бороздки заблаговременно подготовленной сухой и незамерзшей почвой, которая хранилась в помещении.

#фото 4. Семена при посадке должны быть сухими, землю не поливают ни до посева, ни после

• Сверху мульчируют торфом и прикрывают еловым лапником или листвой, сохраняя грядки от сильных морозов;
• Весной, когда земля оттает, укрывные материалы и мульчу нужно снять. При наступлении тепла и появлении всходов, землю аккуратно рыхлят, поливают теплой водой с добавлением мочевины (1 ст. л. на ведро). Дальнейший уход, как и за весенними посевами.

Совет #2. Засевайте при посеве под зиму столько грядок, чтобы ранний урожай с них можно было успеть реализовать или переработать. Помните, что такую продукцию нельзя отправить на зимнее хранение. Оставьте часть грядок для весенне-летних посевов.

Рекомендация о подзимнем посеве свеклы от эксперта

Я всегда стараюсь посадить овощи и зелень под зиму – это традиционные свекла, морковь, чеснок, редис, петрушка, укроп. И неизменно получаю раннюю зелень и молодые корнеплоды к столу. Подзимний сев дает возможность семенам самим прорастать при наступлении благоприятных условий, а я могу уже не тратить драгоценное весеннее время и не следить за капризами погоды, чтобы произвести сев. Хочу подробнее рассказать об определенных правилах подзимнего сева свеклы.

Особое внимание уделяю подготовке грядок. Тщательно перекапываю, выравниваю, вношу по 15 г./кв.м фосфорно-калийных удобрений и хорошо перепревший компост (свежей органики свекла не любит), азот вношу весной. Нарезаю бороздки, по схеме – 3 строчки в ленте.

 

#фото 5. Одна из схем посадки свеклы под зиму – трехстрочная, ленточная

Норму семян увеличиваю вдвое, потому что погода очень капризная, и часть семян может погибнуть. Семена в бороздках сею погуще, чем весной, по этой же причине. Потом надо будет проредить, если будут слишком густые всходы.

Для работ дожидаюсь, пока установится холодная погода, и земля чуть подмерзнет. Бороздки лучше нарезать до заморозков, а семена засыпать заранее заготовленной землей или торфом, которые хранятся в сарае. Грядки следует замульчировать и прикрыть листвой, чтобы морозы не навредили семенам.

Еще один совет – если вы используете весной на грядках тоннельные парнички, то дуги устанавливайте в землю с осени, пока почва не промерзла, потому что ранней весной это сделать также не удастся из-за мерзлой почвы.

Ответы на актуальные вопросы садоводов

Вопрос №1. Как избежать цветушности свеклы при подзимнем посеве?

Ответ. Немаловажен правильный выбор сорта, устойчивого к стрелкованию.

Вопрос №2. Как быть, если в магазине нет специального сорта свеклы для подзимнего сева? Какие сорта можно применять?

Ответ. В таком случае нужно выбирать сорта раннего срока созревания, не склонные к стрелкованию. Обычно эти данные указываются на пакетиках с семенами, в рекламных буклетах, в информации на сайтах производителей или фирм по продаже семян.

Вопрос №3. Перед планируемым подзимним посевом потеплело, и прошел дождь, а сейчас наступили заморозки, земля мерзлая, взялась комками, как теперь засыпать бороздки?

Ответ. Бороздки засыпают предварительно подготовленной сухой землей, песком или торфом, которые лучше хранить до времени посадок в сарае, насыпав в емкости, чтобы они не перемерзали и не набирали влагу.

Вопрос №4. Грядки были подготовлены для подзимнего сева, бороздки нарезаны, почва уже подмерзла, но пошел снег и все запорошил. Можно ли сеять семена в снег?

Нет, снег с грядок следует смести веником. Семена можно посеять в подмороженную землю, но присыпать их нужно только незамерзшей почвой. Для этих целей заранее запасают несколько ведер сухой земли и торфа для мульчи, укрыв их в сарае или садовой пристройке.

Вопрос №5. У нас бывают достаточно сильные морозы, следует ли проводить подзимние посевы, не вымерзнут ли семена?

Можно попробовать применить на грядках больший слой мульчи, дополнительно положить сверху еловый лапник или сухие листья, они защитят от значительного промерзания верхний слой почвы. Посевы также вполне целесообразно укрыть пленкой или иным укрывным материалом, если будут очень сильные морозы.

#фото 6. Грядки можно укрыть опавшими листьями, срезанными ветками кустарников

Как избежать распространенных ошибок при посадке свеклы?

Ошибка №1.  Семена перед подзимним посевом в землю засеваются не в сухом виде, а намачиваются или проращиваются.

При посеве намоченных семян в мерзлую землю, они могут погибнуть. Сеять под зиму надо только сухие семена.

Ошибка №2. Перед подзимним посевом свеклы или после него, бороздки поливаются водой.

Полив грядок категорически нельзя производить, земля должна быть обязательно сухая, иначе семена начнут прорастать и вымерзнут.

Ошибка №3. Некоторые огородники засевают под зиму все грядки, отведенные под свеклу, не учитывая, что она созреет раньше и будет непригодна к хранению.

Если предусматривается часть урожая свеклы сохранить на зиму, то не следует засевать под зиму все отведенные под корнеплод площади. Продукция, полученная при данном способе, плохо хранится. Часть грядок нужно оставлять для весенне-летнего выращивания свеклы.

Посадка свеклы осенью под зиму: процесс, лучшие сорта, особенности

В заблуждение введены те огородники, которые считают, что свекла теплолюбива и сеять ее можно только весной. Свеклу относят к холодостойким культурам, прорастающим при температуре 5-6⁰ тепла, так что сажать свеклу под зиму, правильно выбрав сорта и сроки посева, вполне возможно.

При таком способе посадки весной свекла не будет бояться возвратных заморозков, даст более дружные всходы, им не так страшна летняя засуха. К тому же, ранние всходы защищены от нападения морковной мухи и блошки, так как в момент роста свеклы вредители еще находятся в спячке.

Процесс посадки семян свеклы под зиму

Грядки начинают готовить с расчетом, чтобы к концу ноября или началу декабря они были пригодны для использования:

1. Грядки стараются расположить на защищенной от ветра возвышенности, по направлению к югу и с небольшим южным уклоном, так они будут лучше прогреваться солнцем, подсушиваться.
2. Перекапывая на штык лопаты, одновременно вносят 4-6 кг/м² компоста или перепревшего навоза, добавляя 70 г сульфата калия и 50 г суперфосфата. Свежий навоз под эту культуру не вносится.
3. Площадку разравнивают, разбивая комья и перемешивая удобрения, формируют грядки, проделывают лунки глубиной до 4 см. После усадки грунта бороздки станут мельче.
4. До наступления устойчивых заморозков накрывают грядки пленкой или укрывным материалом для защиты от дождей и снега, ожидают того момента, когда возможна будет посадка свеклы под зиму.

Опытным путем установлено, что повышенный урожай дает свекла, разбросанная в уже промерзшую землю. Тем временем заготавливают сухой сыпучий грунт, которым нужно присыпать посевы.

Как установить сроки подзимнего посева свеклы?

Если семена посеять раньше времени, холодостойкие сорта прорастут, а после наступления морозов погибнут. Выбор правильного времени – наверное, самое сложное в подзимнем посеве. В зависимости от регионов, сроки растягиваются от конца октября до середины декабря.

Опытные огородники ориентируются по таким признакам: когда ночью температура опускается до – 4-5 градусов, почва промерзает, а днем может подняться до 0 – плюс 1⁰ и чуть оттаивает, пришло время сеять. Но, для уверенности, можно недели две подождать.

Семена сеют обязательно сухими, засыпают заранее подготовленным сыпучим плодородным грунтом, слегка уплотняют его, сверху насыпают слой опилок, опавшей листвы, хвою. Посадка свеклы осенью под зиму завершена.

Сорта свеклы, подходящие для посева осенью

Чтобы труды огородника не оказались напрасными, важно выбирать такие семена, которые под воздействием холодных температур будут устойчивыми к стрелкованию (выброс цветоносов вообще отсутствует или его процент весьма низкий, единичные экземпляры), сорта должны быть раннеспелыми, морозостойкими.

Какие же они, лучшие сорта свеклы для посадки осенью под зиму? Некоторые из них:

Холодостойкая 19 – ранний сорт, способный переносить возвратные заморозки, период созревания до 100 дней, высоких вкусовых качеств, урожайная;

Бордо 237 – среднеспелая, до выборочной уборки проходит 80-90 дней, полную уборку можно начинать после 120 дней после появления всходов, сорт незначительно склонен к стрелкованию;

Подзимняя А-474 – среднеранняя, техническая спелость плодов наступает через 100-105 дней после появления всходов, славится хорошей лежкостью при хранении, хорошие вкусовые качества;

Пабло F1 – среднеранний гибрид, выборочно плоды можно выбирать через 65-70 дней после всходов, отличается высокой лежкостью, отменного вкуса, с красно-бордовой сладкой мякотью;

Египетская плоская – срок созревания средний, ценится за стабильную урожайность, хороший вкус, устойчивость к стрелкованию;

Полярная плоская К-249 – специально селекционирована для регионов с холодным климатом, отличается стабильной устойчивостью к холодам, стрелкованию, вредителю корнееду.

Определяется степень зрелости свеклы по размеру корнеплода, нижние листья ботвы вянут и подсыхают. В таком состоянии свеклу выдергивают с грядок, употребляют в пищу или используют для переработки.

Особенности посадки свеклы осенью

Семена для подзимнего посева стараются выбирать самые крупные, посевы делают более загущенные: лучше весной лишние всходы выдергать, чем возиться с полупустыми грядками.

Сорта свеклы для посадки под зиму не имеют такого длительного периода хранения, как при весенних посевах, они предоставляют возможность потреблять овощи в более ранние сроки и пригодны для переработки, консервирования.

Расстояние между рядками должно быть 20 см, не менее, в рядок на погонный метр нужно до 2 г семян. Укрытие с грядок лучше снимать до полного схода снега, чтобы семена могли достаточно напитаться влагой. Если заранее на грядку поставить дуги, весной снег посыпать золой или марганцовкой для ускорения его таяния, затем накрыть посадки пленкой, урожай можно получить еще дней на 10 раньше.

Видео о посеве свеклы под зиму

Если у вас остались сомнения и вопросы, посмотрите это видео, в котором рассказывается о посадке свеклы осенью:

Посадка свёклы осенью под зиму: сорта, сроки посадки

Добавить в избранное

Многие огородники сеют осенью свёклу, однако не все дожидаются раннего урожая, так как нередко ошибаются со сроками осенних посевов или их подводит капризная погода. Рассмотрим, что дают огороднику подзимние посевы, как следует сеять свёклу и ухаживать за ней, какие выбирать для этого сорта.

ПоказатьСкрыть

Преимущества посева свёклы на зиму

• В подзимних посевах этого овоща есть немало преимуществ:
• происходит естественная закалка семян без вашего участия, и они реже болеют;
• всходы становятся более устойчивыми к весенним понижениям температур;
• более быстрое получение урожая;
• отпадает необходимость обработки семян — их сеют прямо в почву без подготовки;
• экономия времени весной, так как осенью на грядках меньше работы;
• не нужно весной выжидать удачное время для раннего посева.

Важно! Если в ваших местах часто бывают оттепели с возвращением морозов, то при таких условиях всходы подзимних посевов гибнут, и свой урожай вы вряд ли получите. В этом случае свёклу лучше не сажать в зиму, зато можно сеять ранней весной.

Какие сорта свёклы подходят для посадки под зиму

Подзимние посевы производятся для получения раннего урожая. Свёклу, выращенную при таких посевах, употребляют в течение летнего периода. Для осенних посадок предпочтительны будут ранние сорта, устойчивые к холодам и образованию стрелок.

Вот некоторые из них:

1. «Подзимняя А-474». Ранний сорт с овально-округлыми формами корнеплодов тёмно-бордового цвета, массой 200–300 г. Имеет хорошие вкусовые качества и лёжкость.
2. «Красный шар». Раннеспелая холодоустойчивая свёкла с массой округлых плодов 250–300 г. Имеет сочную тёмно-красную сладковатую мякоть.
3. «Несравненная А-463». Среднеспелый сорт, устойчивый к некоторым заболеваниям и не склонный к стрелкованию, лёжкий. Мякоть имеет тёмно-красный цвет и высокие вкусовые качества.
4. «Пабло F1». Высокоурожайный сорт голландской селекции, имеющий небольшие (120–180 г) корнеплоды насыщенного красного цвета, без намёка на кольца, вкусные. Это среднеранний гибрид устойчив к холодам и некоторым болезням.
5. «Пронто». Голландский сорт средних сроков созревания с округлыми вкусными плодами небольшого размера (около 150 г). Урожайный, хорошо хранится.
6. «Египетская плоская». Широко известный среднеспелый сорт, имеющий короткую ботву и хороший вкус. Округлые плоды сплющены, бордового цвета, вырастают массой 300–550 г.
7. «Бордо 237». Среднеранний сорт отличных вкусовых качеств, не склонный к цветушности, с мякотью бордового цвета. Цвет корнеплодов тёмно-фиолетовый, а масса — 250–480 г.
8. «Северный шар». Ранний холодостойкий сорт, устойчивый к цветушности, лёжкий. Масса корнеплодов — 150–350 г.

Как сажать свёклу под зиму

При подзимней посадке важно правильно выбрать её сроки и место. Следует также учесть, что вы получите продукцию только для летнего употребления или на реализацию. Поэтому не следует отводить для посадок на зиму слишком много грядок, так как хорошей лёжкостью такая свёкла не будет обладать.

Знаете ли вы? На Руси свёкла была завезена из Византии в X веке. С XVI века появились упоминания о борще (свекольном супе), который популярен по сей день.

Сроки

Обычно подзимние посевы делают в октябре-ноябре, когда установится холодная погода и земля остынет до +2…+4 °С. Температура воздуха в это время находится на уровне –2…+3 °С. Для южных регионов такая погода может наступить в декабре, всё зависит от продолжительности тёплой осени.

Важно выбрать время, когда пройдёт вероятность возврата тепла, иначе семена могут прорасти раньше времени, а затем погибнуть в морозы. Вследствие этого рекомендуется сверять дату посева с прогнозами погоды в регионе.

Выбор места и севооборот

Участок земли для подзимнего посева свёклы следует выбирать на возвышенном и хорошо освещаемом месте, которое к весне прогреется более быстро. Если посеять корнеплоды в низине, то весной их может затопить, что приведёт сеянцы к гибели. Грунтовые воды должны подходить не ближе чем на 60 см к уровню земли.

Лучше всего свёкле подойдут лёгкие, богатые гумусом нейтральные почвы.

Важно! Земля под посев свёклы ни в коем случае не должна быть кислой. На таких грунтах ботва будет мелкой и красной, а корнеплоды вырастут мелкими и не вкусными.

Оптимально использовать грядки после огурцов, лука, кабачков и патиссонов, бобовых или паслёновых культур. Не рекомендуется сажать культуру на одном и том же месте или после шпината, моркови, капусты, рапса или мангольда. Повторные посевы свёклы делаются только через 3–4 года. Этот корнеплод хорошо растёт по краям грядок в соседстве с цветной капустой или кольраби, морковью, луком, сельдереем и огурцами.

Подготовка участка

Участок для посадки следует подготовить загодя. Вначале удаляют все сорняки и остатки растительности. Затем делают перекопку на штык лопаты, при этом в грунт вносят компост или перепревший навоз, примерно 4–6 кг на 1 кв. м, а также 60 г сульфата калия и 50 г суперфосфата. Затем участок под посадку разравнивают при помощи граблей. Кислую почву известкуют.

Посев

Берут наиболее крупные семена в количестве примерно на треть больше обычной нормы расхода. Следует учесть, что семена не замачивают, а только ненадолго помещают в раствор марганцовки для обеззараживания, а затем промывают и подсушивают.

Гряды под посадку делают в направлении юга. Глубина борозд для посева должна быть около 4 см (глубже, чем при весенней высадке), а рекомендованное расстояние между ними — 25–30 см. При высевании учитывают следующие нормы — 1,5 г семян на 1 погонный метр. Сами семена размещают в бороздки с интервалом 3–4 см, затем засыпают грунтом и мульчей (торф или перегной) на высоту 1,5–2 см.

Дальнейший уход

Засеянные грядки рекомендуют защитить от морозов, а после снятия укрытий ухаживают за ними, как при посадке весной. Необходимо проводить прореживание, вносить подкормки, регулярно поливать и рыхлить почву, удалять сорняки.

Укрытие на зиму

Очень важно при посеве свёклы на зиму не допускать прорастания семян в зимний период, когда наступит недолгое потепление, а также вымерзания в сильные морозы. Чтобы семена не перемёрзли, рекомендуют на зиму прикрыть участки с посадками опавшей листвой, хвоей, опилками. Зимой, когда выпадет снег, участок можно забросать снегом: под ним семена будут защищены от оттепелей и морозов.

Если семена смогут пережить зиму, то свёкла порадует ранними всходами и самым ранним урожаем.

В весенний период, когда сойдёт снег и не будут прогнозироваться сильные заморозки, участок с посадкой свёклы очищают от укрывного материала (листьев, хвои, опилок). Затем грунт немного рыхлят, вносят азотосодержащие удобрения и накрывают участок полиэтиленовой плёнкой.

Такая процедура защитит от холодов в ночной период и будет способствовать более раннему прорастанию всходов. При появлении первых росточков плёнку убирают.

Прореживание посевов

По мере роста растения будут только мешать развиваться друг другу, и плоды вырастут мелкими. Поэтому при выращивании свёклы важно проводить прореживание грядок. Такой процесс необходимо осуществлять после обильного полива или дождя.

Знаете ли вы? Ботва свёклы послужит отличным источником витаминов в весенний период: она содержит немало антиоксидантов, йод, способствует похудению. Её кладут в салаты, окрошку, делают ботвинью и начинку для пирожков. Перед употреблением ботву рекомендуют обдать кипятком, чтобы не горчила.

Для этого корнеплода следует проводить несколько прореживаний:

1. Впервые процедура проводится при появлении на всходах 2–4 настоящих листочков при достижении в высоту около 7 см. Удаляются слабые экземпляры, которые растут близко друг к другу. Расстояние между всходами должно быть около 5 см. Лишние ростки можно не выбрасывать, а пересадить на другой участок.
2. Второй раз проредить следует на стадии образования начальной головки. Между растительными культурами выдерживают промежуток 8–10 см (при крупных сортах — 15–20 см). Удаляют слабо развитые и создающие загущенность экземпляры. Удалённые молоденькие корнеплоды можно использовать как пищевой продукт.

Полив

После первого прореживания надо обильно полить свёклу. Затем полив осуществляют примерно раз в 7 дней. Этот овощ очень любит влагу, поэтому в сухую погоду его нужно поливать в большом количестве.

Полив следует производить и по ботве, чтобы листья получали влагу. В период дождей его прекращают. Рекомендованный расход воды для процедуры — 11–15 л на 1 кв. м участка.

Повышать регулярность и объём полива нужно по мере роста свёклы. Недостаток увлажнения приведёт к тому, что корнеплод будет небольшого размера, и его вкусовые качества будут не очень хорошими. Поливать эту культуру прекращают за 7–14 дней до выкопки.

Внесение удобрений

Для получения хорошего урожая свёклы её необходимо подкормить. Первую подкормку следует провести сразу после первого прореживания. Для этого часто применяют травяные настои.

Чтобы свёкла была сладковатой, за месяц до сбора урожая (обычно это время соответствует второму прореживанию) её следует полить раствором из соли. Такой раствор готовят, исходя из пропорции 1 столовая ложка на 10 л воды. Для этой цели можно применить раствор натриевой селитры.

Необходимо проводить также подкормки с содержанием бора. Для этого используют комплекс минудобрений «Маг-Бор» (1 ст. ложка на 10 л жидкости) или борную кислоту (0,5 чайной ложки на 10 л жидкости). Полив осуществляют по такой норме — 10 л на 1 кв. м участка.

Важно! Нехватка бора у свёклы приводит к тому, что сердцевина становится дуплистой или темнеет.

Специалисты-огородники рекомендуют выполнять подкормку свёклы следующим образом:

1. Первая подкормка проходит с использованием органических удобрений. Для этого готовят раствор навоза или куриного помёта — берут 1 кг на 1 ведро жидкости и настаивают около 5 дней, а после разбавляют 1 л получившейся смеси в другом ведре с водой. Таким раствором поливают грядки, а после осуществляют обычный полив, чтобы промыть листочки. Можно применить раствор из древесной золы — 1 стакан золы размешивают в ведре жидкости.
2. Вторую подкормку делают через 12–14 дней с применением фосфорно-калийных минудобрений.
3. Третий раз вносят подкормку в период второго прореживания. Для этого также используют фосфорно-калийные удобрения.

Рыхление земли, устранение сорняков

Сразу после появления ростков необходимо прорыхлить участок с посадкой свёклы, чтобы обеспечить поступление кислорода к корням. Если этого не делать, растительная культура может заболеть. Сам процесс рыхления рекомендуют осуществлять после полива или дождя.

Во время этого следует одновременно производить удаление сорной травы, которая тянет на себя влагу и питательные элементы из почвы, что сильно мешает росткам свёклы хорошо развиваться. Удаление сорняков и рыхление рекомендуют проводить также в период первого и второго прореживания.

Знаете ли вы? Первые корнеплоды свёклы стали выращивать греки в IV веке до нашей эры, а её листовые формы растили ещё раньше.

Посеяв свёклу осенью, можно собрать её ранний урожай. Для этого важно правильно выбрать участок для грядки и время посева, а также защитить всходы от морозов.

Посадка свеклы под зиму: посадим осенью и получим ранний урожай!

Выращивать овощные культуры, высаженные осенью, — это привычная практика, основанная на соблюдении ряда обязательных условий и правил. Среди популярных овощей, далеко не последнее место занимает культура свекла, так как это основной компонент вкусного домашнего борща и каждая хозяйка в начале лета хотела бы его сварить именно из свежих овощей. Причин для выращивания ранних овощей – много, поэтому следует четко понимать, какие условия следует создать почве и семенам свеклы, чтобы посадки под зиму были достаточно успешными. Давайте разбираться.

Главные плюсы осенней посадки свеклы

1. Увеличивается естественная жизнеспособность семян после зимней стратификации, так как происходит своеобразная природная закалка.
2. Молодым всходам не страшны неожиданные весенние заморозки.
3. В периоды систематической оттепели семена свеклы хорошо пропитываются влагой и набухают, поэтому с полноценным приходом весны быстро проклевываются, тем самым гарантируя значительно ранний урожай.
4. Процесс ухода намного упрощается, особенно речь идет о поливах, которых весной не нужно слишком много.
5. Путем закалки вырабатывается хороший иммунитет, поэтому насаждения становятся более устойчивыми к различным болезням и вредителям.

Единственным нюансом осенней посадки станет невозможность длительно хранить свеклу, собранную слишком рано в результате посадок под зиму.

Какие сорта высаживать осенью?

Для подзимних посадок лучше всего остановится на сортах, которых имеют пометку «устойчивые к стрелкованию», а название и производитель – это дело вкуса. Также следует помнить, что количество семян следует закупить больше, ведь расчеты по посевам в среднем увеличивается на четверть по сравнению с весенней посадкой, поэтому этот момент также следует продумать. Не бойтесь загущать, ведь посадка под зиму – это некий естественный отбор, ведь не все семена взойдут, поэтому смело сейте так, как считаете нужным, а весной путем прорывания сможете подкорректировать ваши всходы.

Удачный участок и благоприятные предшественники

Разумеется, особое внимание следует уделить месту, где планируются осенние посевные работы. Свекла – это светолюбивое растение, что желательно высевать на ровной или возвышенной поверхности. Помните, чем солнечнее место роста, тем корнеплоды будут иметь более насыщенный и яркий окрас.

Лучше всего свекла растет там, где ранее «жили» томаты и огурцы, картофель или лук. Сочетаемость именно с этими культурами максимально благоприятная, поэтому смело выращивайте буряк после перечисленных овощей.

Что касается почвы, то она естественно должна быть плодородной, ведь только в богатой почве можно вырастить высококлассный урожай. Единственное, следует помнить. Что свекла вовсе не переносит повышенную кислотность, поэтому постарайтесь свести к минимуму высокую кислоту земли. Главный способ понизить уровень ph – это известковать участок. Эту процедуру лучше выполнять во время подготовительных работ – перекопке. В среднем вносите в почву, а после перекапывайте, от 100 до 400 грамм извести. Пропорции зависят от степени кислотности участка. Если известь не удалось достать, не отчаивайтесь, ведь можно её заменить мелом или золой.

Как подготовить грядку для посева свеклы?

Для начала её следует качественно убрать, особенно от корешков многолетних сорняков, которые активно заполняют участки. Далее, качественно перекопайте территорию и внесите органическое удобрения, с расчета, что на один квадратный метр следует использовать примерно 5 литров перегноя, а также пол литровую баночку золы. Также следует применить и минеральные компоненты фосфорно-калийных удобрений – 10-15 грамм с расчета на 1 квадратный метр. Всё перекопать на глубину в 20-25 см. Далее, разровняйте участок и в произвольной форме сделайте борозды на расстоянии 20 см друг от друга. Глубина каждой борозды может варьироваться от 3 до 5 см. Помните, посадки не нужно проводить по краям грядки, ведь чаще всего в этих местах образуется очень много талой воды, и основная масса семян просто вымоется.

Кроме грядки следует позаботиться о той почве, которой следует присыпать участки. Для оптимального результата, эксперты рекомендуют создать заранее почвосмесь, которую необходимо хранить в любом подвальном помещении. В её состав входит в равных частях перепревший компост с песком. Для мульчи также рекомендуют заготовить торф, который желательно хранить под навесом. Следите за тем, чтобы ничего не намокло, так как любой контакт семян с влагой – это губительное состояние, ведь семена начнут всходить и при морозах обязательно погибнут.

Когда следует высаживать свеклу под зиму?

На этот вопрос сложно найти единый ответ, так как большинство уверенно утверждают, что лучше позже, чем раньше, ведь свекла относится к холодостойким культурам. Сложно назвать точную дату по календарю, но всё же есть народный условный ориентир – это момент, когда с вишни опал последний листочек. Не переживайте, если земля начала подмерзать и браться корочкой, ведь это также норма, так как огородники называют замерзшую корку поверхности земли черепком. Главное, чтобы вы не забыли ничего заранее подготовить, тогда успех вам гарантирован в посадке свеклы под зиму.

Уход за свеклой после посевов под зиму

Как только весеннее солнышко стабилизирует погоду, смело убирайте мульчу и подкормите участок азотом, после чего обязательно дождитесь всходов и взрыхлите почву. Буквально через неделю прорвите свеклу. Помните, что за зиму семена получили достаточно влаги и на первое время поливы не должны быть обильными, но буквально через несколько недель начинайте активно поливать посаженную осенью свеклу, а в начале лета можно смело наслаждаться яркой и сочной свеклой.

Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook

новости, огород, осень, лайфхаки, овощи, сад и огород

С началом весны накапливается столько дел на участке, что просто не хватает времени и сил на все. Чтобы хоть немного облегчить работы в огороде, можно посадить под зиму некоторые овощи: чеснок, морковь, лук, а также свеклу. Кроме того, благодаря осеннему засеванию урожай созреет на несколько недель раньше.

Что нужно знать, собираясь посеять овощи осенью:

1. Необходимо отдать предпочтение сорту, который имеет устойчивость к неблагоприятной погоде, то есть подзимнему. Этот нюанс указывается на упаковке с семенами.

2. Слишком ранняя посадка может привести к тому, что посадочный материал прорастет, а потом просто замерзнет. Нужно выбрать такой период, когда грунт уже промерзнет, погода больше не станет теплой. Примерный период — конец октября и начало ноября.

Допускается выпадение первого снега до засевания. Главное, чтобы почва не заледенела, ведь тогда будет невозможно с ней работать.

Условия посадки свеклы под зиму:

1. Грядку следует расположить на открытом месте, чтобы ее не притеняли деревья, строения в весенний период.

2. Желательно, чтобы ранее на выбранном отрезке выращивался картофель, томаты или горох.

3. Нельзя располагать грядку в низине, где весной будет застаиваться вода. В таком случае семена просто сгниют вместо того, чтобы дать всходы. Она должна быть на возвышенности или иметь небольшой наклон.

Важно подготовить грядку по всем правилам. Делать это желательно заблаговременно, иначе почва промерзнет, тогда уже будет поздно этим заниматься. А чтобы дождями участок не размыло, следует накрыть землю пленкой.

Как подготовить участок и посадить свеклу осенью:

1. Вместе с перекопкой внести органическое удобрение. На 1 кв. м. потребуется около половины ведра компоста или навоза. Не помешает и зола, в которой содержится калий. Если почва кислая, ее необходимо известковать.

2. Сделать бороздки глубиной около 5 см. Расстояние между бороздками должно составлять 25-30 см.

3. Когда погода станет подходящей, высеять посадочный материал, учитывая, что около трети семян не взойдет.

4. Присыпать поверх почвой, немного прижать руками.

Если погода зимой бывает чрезмерно суровой, желательно прикрыть свекольные грядки соломой, еловыми ветками или торфом. Когда обильно выпадет снег, не помешает соорудить большой сугроб поверх посадок. Это не даст сеянцам замерзнуть, а также не позволит проклюнуться, как только начнет светить солнце, ведь они могут погибнуть при последующих морозах.

Зная особенности подзимней посадки свеклы, очень легко вырастить хороший урожай.

Фото: Pixabay

Автор: Сергей Туманов

посадка свеклы под зиму на открытом грунте

 За или против, чем популярна посадка корнеплодов в осенний период

 

Полезные свойства свеклы и простота ухода за растением делают ее популярной среди отечественных огородников. Практичная и достаточно эффективная посадка свеклы под зиму имеет свои недостатки, но их уравновешивает целый комплекс преимуществ.

К ним можно отнести следующие факторы:

• ранний восход посевов и сбор первого урожая, что важно при организации эффективного использования открытых, огородных грядок и проведения грамотного севооборота;
• снижает риск влияния весеннего похолодания на семена. К наступлению весны они уже прорастут и пройдут естественный отбор, приобретя высокий иммунитет;
• повышение жизнестойкости семенного материала. Естественное обеззараживание и стратификация в условиях открытого грунта помогает отсеять некачественные семена;
• повышение уровня здоровья и иммунитета семян. Привычные к изменению температурного режима семена проходят естественный отбор натуральным способом.

Высаженному под зиму семенному материалу не страшны весенние засухи, ведь талая вода активно напитывает почву и способствует прорастанию семян. Практикуемая огородниками посадка свеклы под зиму значительно экономит весеннее время, когда необходимо позаботиться не только об огороде и огородных грядках, а и заняться садом и придомовой территорией.

 

 

Зимняя свекла: как правильно подобрать сорт и провести процедуру посадки

 

Занимаясь выведением разных сортов, ученые вывели такие культуры, семена которых не могут длительное время пребывать в земле. Именно поэтому посадка свеклы под зиму осуществляется с предварительным выбором правильного и качественного семенного материала, для этого следует учесть ряд простых рекомендаций:

• для посадки в осенний период лучше выбирать холодостойкие сорта. Это повысит уровень всхожести семян и обеспечит сбор отличного по качеству и количеству урожая;
• выбор наиболее подходящего места для посадки. Светолюбивая стекла не терпит затенения и сквозняков, поэтому нужно разместить грядки на хорошо освещенной и защищенной территории;
• сбалансирование состава почвы. Для свеклы подходят хорошо подпитанные почвы, лучше перед посадкой провести процедуру удобрения с применением органических удобрений;
• обязательный подбор предшественников, не обедняющих грунт. Защитить семена от резких перепадов температуры поможет процесс мульчирования и укрытия открытых грядок под зиму с помощью растительных материалов или укрыв агроволокном.

Самостоятельная посадка свеклы под зиму осуществляется с применением ручной технологии или специальных маркеров для разметки участка. Не стоит забывать, что после появления первых всходов их следует прорядить и удалить лишние побеги, что будет способствовать формированию достаточно крупных корнеплодов.

Креативный огородник: Как вырастить потрясающий урожай осенней свеклы в своем саду

 

Если бы я попросил вас составить список ваших любимых овощей, свекла, вероятно, не попала бы в первую пятерку.

Это не самый популярный овощ на грядке.

И не зря – большинство людей выросли на слизистой и горькой консервированной свекле из продуктового магазина. Блех!

(Если бы вы были одним из счастливчиков, как и многие мои соседи в Висконсине, возможно, вместо этого вас угостили бабушкиной консервированной маринованной свеклой.Те, наверное, были чуть вкуснее.)

Должен признаться, свекла никогда не украшала мои губы, пока я не стал садовником 20 лет назад. Я, наверное, даже не знал, что такое свекла, пока мне не исполнилось 20 лет.

Я думаю, моя мама была в шоке от вышеупомянутой консервированной свеклы в детстве, поэтому мы никогда не видели ни одной на нашем обеденном столе.

Но мы, садоводы, знаем секрет, которого не знают многие: каждый овощ, выращенный в нашем саду, вкуснее того, что мы можем купить в продуктовом магазине.

Выращивать и есть собственную свеклу — это то же самое, что выращивать и есть собственные помидоры, это совершенно другой овощ, когда он растет на вашем собственном заднем дворе.

Когда вы думаете о свекле, что вы представляете? Если вы думали о темных ночах, теплых печах и уютных зимних блюдах, вы не одиноки! Осень и зима — любимые сезоны для употребления свеклы.

Вот почему они идеально подходят для выращивания в вашем осеннем саду. Если вы потратите время, чтобы посадить несколько рядов осенней свеклы этим летом, вы будете вознаграждены урожаем поздней осенью и ранней зимой.

А если правильно хранить, то можно есть всю зиму. В прошлом году я все еще ел свою летнюю посаженную свеклу в мае следующего года.

Я бы сказал, что это отличная отдача за свои деньги! Вот как сажать и выращивать осеннюю свеклу.

Как вырастить осеннюю свеклу в своем саду

Это так просто. Если вы хоть отдалённо любите готовить и есть свеклу зимой, обязательно попробуйте! Давайте разберем это немного дальше, чтобы я мог показать вам, насколько это просто на самом деле…

Шаг 1: Когда у вас первый мороз?

Определите среднюю дату первых заморозков.Если вы не уверены, когда это произойдет, вы можете зайти на этот сайт и ввести свой почтовый индекс. Это даст вам диапазон для вашего среднего первого заморозка. Вы можете выбрать дату где-то в середине этого диапазона.

Шаг 2: Спланируйте график посадки.

Свеклу можно сажать примерно за шесть недель до первых заморозков. Отсчитайте от средней даты первых заморозков до шести недель назад.

Это последний раз, когда вы сможете посадить свеклу в своем саду, чтобы она успела вырасти до размера урожая.Вы можете сажать свеклу, когда захотите, до тех пор.

Свекла отлично подходит для последовательной посадки, когда один и тот же овощ сажают несколько раз в течение сезона для постоянного сбора урожая. В моем саду зоны 5 я начинаю сажать свеклу примерно за четыре недели до моих последних заморозков в мае, а затем продолжаю сажать каждые три недели (или всякий раз, когда у меня есть место) примерно до середины августа.

Записка из моего сада: я обнаружил, что чем раньше я сажаю их на осень, тем больше они становятся.Я делаю последнюю посадку примерно за 8-10 недель до последних заморозков. Убедитесь, что вы где-то отслеживаете даты посадки, чтобы вы могли видеть, что подходит для вашего сада.

Шаг 3: установка

Свекла состоит из нескольких зародышей, а это означает, что хотя кажется, что вы сажаете одно семя, на самом деле в семенном шарике может быть до 5 семян. Это означает, что на одном и том же месте может вырасти несколько саженцев. Я объясню, что с этим делать в следующем шаге.

Мой самый главный совет при посадке свеклы — слегка засевать! Я нахожу, что сорта красной свеклы прорастают лучше всего, а желтая и сорта Кьоджа более пятнистые.

Посадить густо, а затем вернуться к прореживанию — это метод, который я рекомендую для наиболее равномерной посадки.

Шаг 5: Вода!

Дайте им поить! Во многих садах летом очень сухо, когда вы сажаете осеннюю свеклу. Убедитесь, что вы поливаете только что засеянную грядку 1-2 раза в день (утром и вечером) до появления всходов.

К счастью, свекла быстро прорастает в теплой почве и должна прорасти в течение недели.

Этап 6: Уход за свеклой после всходов

Вода: После того, как они прорастут, установите для них график полива 1 дюйм в неделю (больше, если вы живете в очень жарком районе или у вас песчаная почва). Большинству овощей нравится такое количество воды в неделю. Если идет дождь на дюйм, вам не нужно поливать. Если он сухой, вы должны вытащить шланг и намочить кровать.

Получите мои лучшие советы по поливу огорода.

Тонкий: Выше мы узнали, что у вас может быть несколько проростков свеклы в одном и том же месте. Если вы оставите их с таким расстоянием, ваша свекла не вырастет очень большой, потому что она будет переполнена.

Когда растения вырастут на пару дюймов в высоту, вы можете вернуться и проредить ряды. Рекомендуемое расстояние для свеклы составляет 2-3 дюйма между растениями. Для этого вам нужно вырвать или срезать на уровне почвы каждую свеклу, которая не находится на расстоянии 2-3 дюймов от соседней.

Я знаю, что прореживание может быть болезненным для многих садоводов! Но, если вы это сделаете, вы получите гораздо лучший урожай свеклы. Я храню всю свою свекольную жижу в банке в холодильнике, и мы используем ее в наших обеденных рулетах и ​​бутербродах. Ням!

Прореживание особенно важно осенью, когда рост растений замедляется. Вы хотите, чтобы у свеклы было много места, чтобы она росла как можно быстрее.

Мульча: После прореживания свеклы вы должны положить слой мульчи между каждым рядом, чтобы защитить грядку от сорняков и задержать влагу в почве. Я настоятельно рекомендую постоянно мульчировать весь сад, если только вы не ждете, пока семена прорастут.

Узнайте больше о мульче для огорода и о том, почему мульча является лучшим садовым инструментом.

Шаг 7: сбор урожая

Свекла обычно достигает размера урожая примерно через 55 дней после посадки, в зависимости от сорта, который вы сажаете, и условий в вашем саду.

Но осенью рост растений замедляется, так как дни становятся короче, поэтому общепринятое мнение гласит, что к этому числу нужно добавить примерно неделю.

Я обнаружил, что отдельные свеклы, как правило, растут с разной скоростью, поэтому мне нравится сначала проходить через грядку и собирать самые крупные, а остальные продолжать расти. Это также поможет вам не иметь так много свеклы, что вы не знаете, что с ней делать!

Шаг 8: Пусть они погуляют в саду

Самое замечательное в осеннем выращивании то, что более прохладная погода подобна естественному охлаждению. Вы сможете сохранить свою свеклу на грядке надолго! Они морозоустойчивы, поэтому не боятся более холодных ночей осенью и ранней зимой.

Если вы живете в очень холодном районе, как я в Висконсине, вам следует следить за ночными температурами и убирать грядки свеклы, как только она начинает опускаться ниже 20 градусов по Фаренгейту. чтобы получить урон от мороза.

Шаг 9. Хранение осенней свеклы на зиму  

Если в начале зимы вы соберете большой урожай, не переживайте. Свеклу невероятно легко хранить свежей в течение длительного периода времени. Вам не нужно консервировать, замораживать или иным образом обрабатывать их, если вы не хотите.

Вы можете хранить осеннюю свеклу в холодильнике, чтобы использовать ее в пикантных блюдах всю зиму, выполнив несколько простых действий. Используя этот метод, я успешно храню свежую свеклу в холодильнике до следующей весны.

Читайте, как правильно хранить свеклу на долгие месяцы зимы.

Какие сорта осенней свеклы выращивать

Одним из преимуществ выращивания собственной еды является возможность выращивать растения, которые вы не можете купить (или стоят очень дорого) в продуктовом магазине.

Добавляйте в посадки некоторые другие сорта свеклы, помимо красной, в течение всего сезона. Обычно я засаживаю примерно 2/3 своей грядки красной свеклой, а затем добавляю ряд желтой и сахарной тростниковой свеклы, чтобы немного оживить обстановку!

Большинство семян я покупаю у Johnny’s Selected Seeds и High Mowing Seeds. Там можно найти все нижеперечисленные сорта.

Свекла столовая

Detroit Dark Red – это сорт, который я обычно выращиваю в своем саду

Bull’s Blood – имеет большие темные листья

Cylindra и Formanova – вместо круглой формы вы получите более цилиндрическую свеклу

Сорта желтой свеклы –  Мне больше всего нравится зелень желтой свеклы.Они более мягкие, и я добавляю их в свои утренние коктейли.

Пробный камень, золото

Болдор

Пламя барсука

Разновидность леденцов в полоску

Кьоджа

Белая разновидность

Лавина — Я вырастил этот год в качестве забавного эксперимента. На вкус он немного более землистый, чем другие сорта свеклы, но мне все равно понравился вкус.

Знаете ли вы, что свекла — один из 30 различных овощей, которые вы можете посадить в осеннем саду, чтобы продлить сезон? Каждый год я собираю огромный кулер, полный овощей, чтобы приготовить ужин на День Благодарения, хотя я живу в Висконсине.

Узнайте, как вырастить сад в холодную погоду, посмотрев мой мастер-класс ниже.

Дополнительные ресурсы для осеннего садоводства

МАСТЕР-КЛАСС:   Сбор свежих овощей на снегу . Ключом к тому, чтобы иметь больше свежих продуктов прямо за дверью в течение большего количества месяцев в году, является продление садового сезона. И если вы все сделаете правильно, вы сможете собирать вкусные овощи до 10 месяцев в году, даже если вы живете в северном климате!

Я живу в Висконсине, зона 5, и каждый год большую часть месяцев года я собираю урожай в своем саду, не имея обогреваемой теплицы или каких-либо других дорогих дополнений к моему саду. В 25 различных видеороликах и сопровождающих рабочих таблицах, контрольных списках и календарях я обобщаю свои годы проб и ошибок, сводя только самое необходимое, что вам нужно знать, чтобы помочь вам сажать и собирать урожай в надежном саду в холодную погоду.

Присоединяйтесь к мастер-классу прямо сейчас.

СТАТЬИ В БЛОГЕ: Узнайте больше о том, как создать потрясающий осенний сад в этих сообщениях.

 

свеклы для начинающих

Свекла — отличная культура для начинающего садовода — жизнестойкая, неприхотливая и нетребовательная к типу почвы.Более того, вы можете собрать два разных вкусных урожая с одного и того же растения, что делает его действительно полезным овощем, чтобы освободить место в вашем саду.

Вот наше простое пятиэтапное руководство по выращиванию великолепной свеклы в первый раз. Вы не сможете сопротивляться выращиванию его снова и снова!

1. Подготовка почвы для свеклы

Свекла будет хорошо расти на большинстве типов почвы, но она не любит чрезмерно щелочную или кислую почву (в хороших садовых центрах можно приобрести простые наборы для самостоятельного определения рН почвы). Плодородная почва обязательна, поэтому перед посевом вскопайте или замульчируйте хорошо перегнившим компостом.

Рыхлая, легкая почва способствует набуханию корней. Если ваша почва очень уплотненная, вам нужно взрыхлить ее на несколько дюймов садовыми вилами и хорошо разрыхлить, чтобы разбить комья земли.

Выращивание на приподнятых грядках и в контейнерах также возможно, но убедитесь, что они не пересыхают.

2. Посев семян свеклы

То, что выглядит как одно колючее семя свеклы, на самом деле является защитной оболочкой, в которой заключены два или три настоящих семечка.Это означает, что для каждой семенной коробочки, которую вы посадите, вам нужно будет отрезать по крайней мере один росток ножницами или острым ножом, чтобы дать оставшемуся сеянцу место для роста.

Доступны несколько сортов свеклы, которые дают только одно семя на коробочку, что позволяет избежать необходимости прореживания. Они известны как «однозародышевые» сорта и обычно помечаются как таковые на упаковке семян.

Высеивайте семена свеклы рядами на расстоянии 10 см (4 дюйма) друг от друга с междурядьем 20 см (8 дюймов) или блоками на расстоянии 15 см (6 дюймов) друг от друга.Сделайте лунку глубиной около 2 см (1 дюйм) шпателем или пальцем, а затем бросьте в нее коробочку с семенами. Будьте терпеливы: свекла может занять некоторое время, чтобы прорасти, особенно самые ранние посевы. Прорастание может быть неравномерным, поэтому, если после прорастания есть какие-либо пробелы, просто вставьте новые семенные коробочки.

Предварительное прогревание почвы с помощью охлаждающей рамы или укрытия для рядков поможет вам добиться хорошего начала самых ранних посевов, но не поддавайтесь искушению начать посев свеклы слишком рано, так как это часто приводит к «стрелкованию» растений ( цветение), а это значит, что цвет овоща уже миновал.Наш планировщик сада может посоветовать вам, когда сеять свеклу (и многие другие культуры) в вашем районе, используя климатические данные с ближайшей метеостанции для максимальной точности.

Для постоянного получения свеклы сейте короткие ряды или небольшие блоки свеклы через определенные промежутки времени в течение лета.

3. Выращивание свеклы на

В течение вегетационного периода посыпайте скошенной травой вокруг свеклы каждый раз, когда вы косите траву (при условии, что вы не используете гербициды на газоне).Обрезки добавят в почву небольшое количество дополнительного азота, который понравится вашей свекле, а также помогут удерживать влагу и подавлять рост сорняков.

Свекла не нуждается в дополнительном поливе, если только почва не кажется полностью высохшей. В жарком климате вы можете обнаружить, что затеняющая ткань необходима для предотвращения стрелкования летом.

4. Сбор свеклы

Свеклу можно собирать двумя способами: на листья и на корни. Скручивайте молодые листья, если они вам понадобятся для салатов и бутербродов, но берите только по нескольку с каждого растения, иначе корни будут с трудом набухать.

Корни можно собирать любого размера, который вам подходит, от «детской» свеклы до размера теннисного мяча. Однако не оставляйте их в земле слишком долго, так как они могут стать жесткими и деревянистыми.

Соберите корни, собрав все стебли вместе в одну руку и осторожно потянув вверх. Корень должен легко отделяться от почвы, но при необходимости можно использовать ручную вилку в качестве дополнительного рычага, особенно для цилиндрических сортов. Открутите листья, оставив над свеклой щедрый пень из стеблей.Не срезайте листья и не подрезайте корни, иначе они «потекут кровью» и сделают ужасный беспорядок!

5. Приготовление и употребление свеклы

Гурманы скажут, что вкус свеклы должен быть «землистым», но я сладкоежка и предпочитаю свеклу послаще (сорт «Болтарды» никогда не разочаровывает). Запекание свеклы — модный способ ее приготовления, но я считаю, что кипячение сохраняет более сладкий вкус — попробуйте оба метода, поскольку ваши предпочтения могут отличаться от моих.

Свежая, вареная, жареная или маринованная – как приготовить свеклу, решать только вам! Почему бы не натереть сырые корни и добавить молодые листья в салат, приготовить суп или даже — я не шучу — испечь пирог?

Стоит отметить, что наряду с традиционной красной свеклой доступны желтые и белые сорта, которые не оставляют пятен на пальцах.

Если у вас есть любимый рецепт свеклы или сорт, который вам особенно подходит, поделитесь им в комментариях ниже — мы будем рады услышать об этом!

Свекла — Как выращивать свеклу

Семейство: Amaranthaceae | Род: Beta

Тип: Однолетники, Двулетники

Воздействие солнца: Полное солнце

Вода: Обычная вода

Зоны посадки: США (Верхний Юг) / Зона 6, MS (Средний Юг) / Зона 7, LS (Нижний Юг) ) / Зона 8, CS (Южное побережье) / Зона 9, TS (Юг тропиков) / Зона 10, TS (Юг тропиков) / Зона 11

Информация о растении

за его съедобные корни, но многие южане также любят нежную свежую зелень, которую можно приготовить или съесть сырой в салатах. Свекла относительно свободна от вредителей и дает хороший урожай для небольших садов, потому что она производит много на ограниченном пространстве.

Типы с круглыми красными корнями включают старые фавориты «Detroit Dark Red» и «Crosby’s Egypt», а также более новые сорта, такие как «Early Wonder» и «Red Ace». ‘Bull’s Blood’ и ‘Big Top’ выращивают как для корнеплодов, так и для получения особенно обильной, нежной, вкусной зелени. Новинки включают «Cylindra» и «Rodina» (длинные цилиндрические корни), «Chioggia» (красные и белые кольца) и сорта с золотисто-желтыми, фиолетовыми или белыми корнями.

Выращивайте свеклу на плодородной, хорошо дренированной почве без комков или камней. Лучше всего они растут в прохладную погоду весной и осенью; в жаркую погоду они становятся жесткими и деревянистыми. Ранняя весна или конец лета — это время для посева в большинстве районов, но на прибрежном и тропическом юге (USDA 9-11) вы можете выращивать свеклу как озимую культуру. В большинстве случаев от посева до сбора урожая проходит около 50 дней. Семена свеклы прорастают медленно; замачивание их в воде на ночь перед посадкой ускорит процесс. Для яровых культур начните сеять семена за 2–4 недели до последних весенних заморозков; три посева с интервалом в 2-3 недели обеспечат вам постоянный запас корнеплодов и зелени.Для осенних и озимых культур сделайте три последовательных посева с интервалом в 2-3 недели, начиная с конца лета.

Свекла легкая кормовая; если вы смешаете много компоста с почвой во время посадки, достаточно легкой дозы комплексного удобрения после того, как взойдет ботва. Сейте семена на расстоянии 1 дюйма друг от друга, засыпьте компостом, песком или вермикулитом и аккуратно полейте. Когда сеянцы вырастут примерно на дюйм, проредите их на расстоянии 3 дюймов друг от друга; прореживание (и корни, и верхушки) съедобны. Раннее прореживание важно, потому что у скученных растений развиваются маленькие крепкие корни.Чтобы обеспечить нежность корней, держите почву равномерно влажной. Чтобы помешать насекомым-вредителям, выращивайте свеклу под грядками.

Зелень свеклы можно собирать, когда она достигает 6 дюймов в высоту. Обрывайте внешние листья, но не трогайте внутренние; больше листьев вырастет для будущих урожаев. Если вы планируете регулярно собирать зелень, сажайте свеклу только для этой цели, так как постоянный сбор зелени приводит к маленьким корням. Вытяните корни, когда они достигнут 13 дюймов в ширину; большие могут быть жесткими. На Верхнем Юге (USDA 6) вырывайте корни до того, как почва промерзнет зимой.

Все о выращивании свеклы — Новости Матери-Земли

1 / 2

Красная столовая свекла — это только верхушка свекольного айсберга: мангельскую свеклу можно использовать в качестве корма для скота, консервированную свеклу можно есть всю зиму, а белая или золотистая свекла представляет собой потрясающий съедобный дисплей, если смешать его со свекольным салатом.

ИЛЛЮСТРАЦИЯ: КИТ УОРД

2 / 2

Красная столовая свекла, белая свекла, полосатая свекла «Кьоджа» и золотая свекла заслуживают места на вашем столе — и в вашем саду.

КИТ УОРД

❮ ❯

(Подробнее о выращивании многих других овощей и фруктов см. на странице коллекции Crop at a Glance .)

Выращивание свеклы даст вам вкусные, красочные корни и питательную зелень. Тесно связанная со шпинатом и листовой свеклой, когда-то называвшаяся «кровавой репой» из-за ярко-красного сока, свекла также может быть золотистой, белой или полосатой. Если вы держите домашний скот, вы можете выращивать специальные сорта кормовой или кормовой свеклы, чтобы кормить своих животных зимой.

типов, которые стоит попробовать

Красная столовая свекла дает съедобную зелень через 35 дней, а через месяц – круглые или цилиндрические корни. Листья большинства красной свеклы имеют красные стебли и жилки на листьях, как и у сортов мангольда с красными листьями.

Белая, оранжевая и золотистая свекла ценятся за мягкий ореховый вкус. Поскольку они не выделяют красного сока, они лучше всего подходят для запекания с другими овощами.

Свекла для хранения – это столовые сорта, которые превосходны при выращивании для осеннего сбора урожая с последующим зимним хранением в холодильнике или подвале.

Мангелевская свекла , часто называемая кормовой свеклой или мангель-вурцелевой свеклой, дает огромные корни весом от 5 до 20 фунтов каждый, которые зимой можно использовать в качестве корма для скота.

Для получения более подробной информации о каждом типе и списке рекомендуемых сортов см. нашу таблицу Взгляд на свеклу .  

Когда сажать

Начните сажать семена свеклы непосредственно в саду за месяц до даты последних весенних заморозков, а затем через две-три недели повторите посев.Семена могут прорастать в прохладной почве, но лучше всего они прорастают при температуре почвы выше 50 градусов по Фаренгейту.

Начинайте сажать свеклу для сбора осеннего урожая за 10–12 недель до ожидаемых первых осенних заморозков. (Узнайте больше о сроках посадки в вашем регионе на наших страницах Что сажать сейчас. )

Посадка свеклы

Обработайте место посадки и смешайте 1-дюймовый слой затвердевшего компоста со стандартным внесением органических удобрений. Если ваша почва не щелочная, вы также можете добавить немного древесной золы для дополнительного калия, который будет способствовать более энергичному росту.Вся свекла лучше всего растет на плодородной почве с рН от 6,2 до 7,0. Полейте подготовленную грядку и посадите семена свеклы на полдюйма в глубину и на расстоянии 2 дюймов друг от друга рядами на расстоянии 12 дюймов друг от друга.

Семена свеклы прорастают через 5-10 дней при постоянном влажном состоянии. Многократный полив может привести к образованию корки на поверхности некоторых почв, что может затормозить появление всходов. Накройте засеянные ряды досками или мешковиной на несколько дней после посадки, чтобы уменьшить образование корки на поверхности. Этот прием полезен и при посадке свеклы для осеннего сбора урожая в теплую летнюю почву.Только не забудьте снять крышки, как только рассада выйдет на поверхность.

Семена свеклы на самом деле представляют собой капсулы с двумя или более семенами внутри, поэтому прореживание необходимо для выращивания пухлых корней. Избавьтесь от ранней скученности, вырезав более слабые саженцы вскоре после прорастания. Через неделю проредите всходы на расстоянии 3–4 см друг от друга.

Как выращивать свеклу

Свекла лучше всего растет при средней температуре около 65 градусов, поэтому ранние посадки растут быстрее, если их укрыть рядами.Вырывайте сорняки рано и часто и используйте легкую мульчу из скошенной травы или компоста, чтобы поддерживать равномерную влажность почвы. Корни свеклы часто естественным образом выталкиваются из земли по мере созревания, и это воздействие солнца может привести к тому, что плечи белой или желтой свеклы станут зелеными и жесткими. Накройте корни мульчей или рыхлой почвой, чтобы облегчить проблему.

Сбор и хранение

Зелень свеклы можно собирать в любое время, и сбор листа или двух с каждого растения не повлияет на рост их корней, но многие садоводы ждут, пока свекла будет готова к уборке, чтобы собрать внутренние листья. Листья свеклы вкуснее всего, когда они имеют длину около 6 дюймов, но зелень прекрасно подходит для салатов, а более крупные листья все равно хорошо готовятся. Оставьте несколько посеянных весенней свеклы в саду на лето, чтобы наслаждаться стабильным производством молодой зелени.

Собранную свеклу тщательно промойте прохладной водой. Используйте острый нож, чтобы отрезать все, кроме 1 дюйма верхушки свеклы, но оставьте основной корень нетронутым. Удаление верхушек предотвращает потерю влаги корнями. Храните промытую, очищенную свеклу в холодильнике или прохладном погребе в течение нескольких месяцев.Вы также можете приготовить маринованную свеклу и обработать ее в консервном банке с водяной баней для более длительного хранения (рецепт можно найти в Интернете в разделе «Как консервировать маринованную свеклу»).

Мангельную свеклу закопайте в яму, чтобы использовать зимой на корм скоту.

Спасение семян свеклы

Свекла — это двулетнее растение, которое дает цветы и семена на второй год жизни после воздействия холодной погоды. Они могут пережить зиму в Зоне 6, если защищены от оленей и суровой погоды с помощью туннеля для покрытия рядов. В более холодном климате сохраните три хороших сорта свеклы на зиму и пересадите их в свой сад, как только оттает почва (убедитесь, что сохраненный сорт не является гибридом).

Крошечные цветки свеклы опыляются ветром, поэтому для хорошего опыления сажайте растения близко друг к другу. Цветоносы свеклы могут достигать 4 футов в высоту, поэтому они выигрывают от подвешивания. Обрезание кончиков длинных цветоносов может помочь ускорить созревание семян. Когда семенные шипы начнут подсыхать до желтоватого цвета, срежьте их и поместите в бумажный пакет в сухом теплом месте. Через две недели протрите семена, чтобы отделить их, отсейте мусор и храните семена в прохладном, сухом месте. Семена свеклы могут сохранять всхожесть в течение четырех лет.

Советы по профилактике вредителей и болезней

В листьях свеклы блошки проделывают крошечные отверстия, но здоровые растения быстро перерастают повреждения. Эти вредители также любят зелень горчицы и рукколу, поэтому разнообразие весенней зелени может ограничить ущерб.

Листовые минеры делают извилистые линии в листьях свеклы. Личинки мелкой мухи-листового минера питаются внутри листа, поэтому пестициды не могут с ними справиться. Обрежьте пораженные листья и закопайте их в активную компостную кучу, чтобы предотвратить появление второго поколения.

Кролики охотно поедают зелень свеклы, а полевки могут атаковать свеклу снизу, как только она образует большие корни. Вы можете исключить этих и других животных-вредителей с помощью соответствующего ограждения (см. «Установка лучших садовых ограждений»).

Листья свеклы также могут поражаться церкоспорозом – грибковым заболеванием, которое усугубляется плохим питанием растений и теплой влажной погодой. На пораженных листьях появляются небольшие пятна и потрескавшиеся края с желтовато-коричневым оттенком. Как правило, вы можете предотвратить проблемы с помощью правильной практики севооборота, адекватного прореживания и высокого уровня плодородия почвы.

---

На кухне: приготовление свеклы

Свеклу можно варить, готовить на пару, жарить или измельчать и есть сырой. Обжарка концентратов свекловичного сахара. Используйте овощечистку, чтобы снять кожицу со свеклы, прежде чем жарить ее с другими овощами. В противном случае, приготовление свеклы в кожуре может привести к тому, что кожура легко соскользнет после того, как она остынет.

Вкус вареной свеклы хорошо сочетается с тмином, тмином, укропом или хреном. Наслаждайтесь простым салатом из охлажденной вареной свеклы и раскрошенной феты с легким соусом винегрет.Свекольный суп (борщ), заправленный ложкой сметаны, является основным блюдом во многих странах Восточной Европы. Зелень свеклы богата витамином А, а корни свеклы являются хорошим источником витамина С, марганца и фолиевой кислоты. Смешивание сортов свеклы разных цветов, таких как золотистая свекла и полосатая свекла «Кьоджа», создает потрясающий съедобный вид.

---

Ответственный редактор Барбара Плезант садов на юго-западе Вирджинии, где она выращивает овощи, травы, фрукты, цветы и несколько счастливых цыплят. Свяжитесь с Барбарой, посетив ее веб-сайт или найдя ее в Google+.

Опубликовано 13 декабря 2011 г.

СВЯЗАННЫЕ СТАТЬИ

Есть много причин, по которым последствия изменения климата кажутся нам, живущим в горах, очевидными.

За годы работы мы испытали множество сортов зимостойких овощей, чтобы понять, что можно хранить в саду до глубокой зимы.

Время, затрачиваемое на перепрофилирование материалов, определенно является инвестицией. Это выводит нас наружу, создавая и используя нашу энергию способами, которые нам приносят удовлетворение.

Выращивание свеклы | Расширение | Университет Западной Вирджинии

Свекла (Beta vulgaris) — популярные корнеплоды прохладного сезона для производства и продажи. в Западной Вирджинии.Свекла тесно связана со шпинатом и листовой свеклой. Свекла является отличным источником фолиевой кислоты.

Как и большинство корнеплодов, свекла лучше всего растет на легкой, глубокой почве без камней. Хорошо подходят приподнятые грядки, которые позволяют почве быть относительно глубокой и рыхлой. для корнеплодов. Свекла должна быть высеяна в начале или достаточно поздно в году, чтобы растут в прохладных погодных условиях, что способствует как урожайности, так и качеству.

Выбор свеклы

Корни свеклы на самом деле представляют собой увеличенные части стебля, называемые гипокотилем.Большинство современные сорта свеклы имеют круглую форму, но есть сорта свеклы, у которых корень цилиндрической формы. У некоторых видов свеклы также есть съедобная листва, и ее едят как зелень. Свекла может быть собрана в виде небольших овощей, часто называемых «маленькими овощами». овощи».

Посадка свеклы

Свекла лучше всего растет в почве с рН 6,0-6,8. «Семена» свеклы на самом деле являются фруктами содержащие несколько семян. Таким образом, при посеве свеклу обычно прореживают до одного растение. Каждое семя сажают на расстоянии 1-2 дюйма друг от друга и прореживают до одного растения каждые 3 дюйма.Свекла может быть как прямым посевом, так и рассадой. Свеклу следует сеять в начале За 6 недель до последних весенних заморозков и в августе для осенней свеклы в Западной Вирджинии.

При пересадке свеклу высевают в мелкоячеистые емкости и пересаживают через 4-6 недель позже. Свекла размещается на расстоянии примерно 2-3 дюйма друг от друга с рядами на расстоянии 12-18 дюймов друг от друга. Если цель состоит в том, чтобы собрать зелень свеклы для салатной смеси, свеклу можно разбрасывать. высевают на приподнятую грядку. Когда листья достигают примерно 2 дюймов в длину, они можно собирать.

Свеклу следует сеять за 6 недель до последних весенних заморозков и в августе. для осенней свеклы в Западной Вирджинии.

Выращивание свеклы в низких или высоких тоннелях

Посадка свеклы в низкие туннели или высокие туннели может значительно удлинить выращивание. сезон для свеклы. Низкие туннели представляют собой холодные рамы, которые изготавливаются из пластиковой или металлической трубы в дуги, покрытые укрывным материалом рядка. Высокие туннели представляют собой встраиваемые холодильные камеры и могут использоваться для выращивания и уборки озимой свеклы.С использованием высокие тоннели, свеклу можно высевать в сентябре для получения раннего зимнего урожая. Следующее Весной свеклу можно посеять уже в феврале, чтобы собрать урожай в апреле. За постоянная поставка свеклы, новый посев производится после появления первого настоящего листа на текущей посадке.

После прореживания свеклу следует равномерно полить. Капельный полив предпочтительнее метод полива свеклы, так как этот вид полива увлажняет только почву без смачивание листвы.Можно вносить приблизительно 60 фунтов/акр фактического азота. перед посадкой с дополнительными 30 фунтами. применяется как боковая повязка через 4-6 недель после посадка. Не вносите азот через капельные линии при выращивании свеклы. Слишком большое количество азота может снизить качество как свеклы, так и корнеплодов. Неравномерная влажность почвы приведет к тому, что свекла проявит состояние, называемое «зонированием», которое является неравномерным внутренним цвет. Свекла может выращиваться как на органической, так и на пластиковой мульче. Так как свекла делает плохо конкурируют с сорняками, мульча снижает конкуренцию сорняков и влажность почвы потеря.

Выбор сорта свеклы

Выбор подходящих сортов является важным решением для любого производителя. Вот список рекомендуемых сортов свеклы для Западной Вирджинии:

Сорт	Относительная зрелость (дней)	Комментарии
Ранний чудесный высокий топ	45	Свекла очень ранняя; съедобные листья; подходит для салатов
Бычья кровь	60	Темно-красная листва; отлично подходит для зелени свеклы
Гвардейский знак Кьоджа	60	свекловичная карамельная полоска; очень мило
Пустельга	53	Свекла «Отличная» для выращивания свеклы детеныша
Красный туз	53	Свекла ранняя высокосахаристая
Кардиостимулятор III	53	Свекла однородная с высоким содержанием сахара темно-красного цвета
Пробный камень Золото	54	Свекла однородного золотистого цвета
Цилиндр	60	Длинная цилиндрическая свекла

Сбор урожая свеклы

Свекла может быть собрана на любой стадии, когда цвет оптимален. Детская свекла обычно Урожай собирают через 36-40 дней после посева. Листья молодой свеклы часто собирают на срезанную зелень. для салатов. Для зрелого урожая свекла должна быть размером примерно с гольф. мяч. Свеклу можно аккуратно выкопать из почвы вилами или просто вытащить. Наступила зима свеклу следует выкапывать до того, как земля замерзнет. Если они помещаются на хранение, верхушки можно обрезать, а свеклу слегка промыть от земли и посадить в коробках или мусорных ведрах до использования или продажи. Оптимальные условия хранения: 32°F с высокая (95%) относительная влажность.Счастливого роста!

---

Автор: Льюис В. Джетт, специалист по расширению WVU – Коммерческое садоводство  

Посадка и выращивание свеклы | Виды свеклы для выращивания

Свекла — это быстрорастущие овощи прохладного сезона, которые легко вырастить из семян. Это отличный выбор для осенних садов, потому что они могут пережить мороз и почти отрицательные температуры.

Наполненные питательными веществами, они веками были основным ингредиентом кухонь всего мира.Говорят, что свекла росла в Висячих садах Вавилона. Средневековые повара клали их в тарталетки, Томас Джефферсон выращивал их в Монтичелло, а жители Восточной Европы используют их в качестве основы для своего любимого рагу — борща.

Свекла, как и брюссельская капуста, — один из тех овощей, которые либо любят, либо ненавидят. Мишель Обама, прямо из Team Beet Hater, отказалась сажать их в органическом огороде Белого дома.

Одна вещь о свекле, с которой мы все можем согласиться, это то, что она богата необходимыми витаминами, минералами и полезными растительными соединениями.И хотя свекла известна как корнеплод, вы можете есть как зелень, так и корни. Листья даже более питательны, чем корни.

Вот что вам нужно знать о посадке и выращивании свеклы.

Свекла хорошо себя чувствует в весенне-осенних садах при температуре воздуха ниже 75 градусов. Они быстро растут; большинство сортов готовы к сбору урожая примерно через два месяца после посадки.Вы можете собрать их листья еще раньше и оставить корни в земле, чтобы они продолжали созревать.

Чтобы гарантировать успех при выращивании свеклы, ищите устойчивые к стрелкованию сорта, которые не будут стрелковаться (созревать и завязывать семена) в теплую погоду.

Зрелые корни свеклы имеют диаметр от 1 до 3 дюймов в зависимости от сорта. Вырастить свеклу из семян несложно. Если у вас нет сада, попробуйте выращивать свеклу в контейнерах.

Свекла чаще всего имеет темно-красный цвет, но существуют разновидности свеклы с оттенками от белого до желтого, а также красно-белая семейная реликвия с полосатыми леденцами, известная как «Кьоджа».

Ботаническое название: Beta vulgaris
Общепринятое название: Свекла
Тип растения: Овощи
Зоны устойчивости: от 2 до 11

Высаживайте первый ряд семян свеклы ранней весной после последних заморозков. Планируйте последовательную посадку — посадку нового ряда семян — каждые 2–3 недели до середины лета.

Для осеннего огорода сейте свеклу с середины лета до начала осени , начиная за шесть недель до первых заморозков. Вы можете делать последовательную посадку в Зоне 9 и теплее.

Ранней весной, когда почва еще холодная от зимних холодов, прорастание занимает до 3 недель .Летом семена прорастают всего за 5 дней.

Выберите солнечное место. Им необходимо не менее шести часов солнечного света в день.

Взрыхлите почву перед посадкой , убрав камни, корни и другие препятствия, чтобы у корней свеклы было место для разрастания.

Высевайте семена прямо в землю в саду , на глубину 1/2 и на расстоянии 2 дюймов друг от друга, рядами.

Сохраняйте почву влажной для оптимального прорастания.

Проредите проростки свеклы на расстоянии 3 дюймов друг от друга, когда они достигнут высоты около 4 дюймов.

Мульчируйте и регулярно поливайте свеклу, давая около 1 дюйма воды в неделю, когда нет дождя.

Сорняк по мере необходимости. Будьте осторожны, чтобы не повредить мелкие корни свеклы.

Будьте осторожны с удобрениями. Слишком много азота из удобрения даст много зеленых и жалких маленьких корней.

Свекла уязвима для следующего:

Большая часть свеклы готова к уборке через 55–70 дней — или примерно через два месяца — после посадки.

Убирать свеклу, когда ее корни не меньше размера мяча для гольфа . Крупные корнеплоды свеклы жесткие и горькие.

Собирайте зелень свеклы в любое время , снимая один или два зрелых листа с каждого растения и оставляя корень в земле, чтобы продолжать производить больше листьев.

‘Chioggia’ – семейная реликвия свеклы с полосатыми концентрическими красными и белыми кругами.Он получил свое название от итальянского рыбацкого городка, где его впервые выращивали. Он имеет сладкий вкус с корневыми луковицами от 3 до 4 дюймов в диаметре.

‘Crosby Egypt’ — семейная реликвия, разработанная в Германии и привезенная в Соединенные Штаты в 1860-х годах. Производит темно-красную луковицу диаметром от 3 до 5 дюймов.

‘Detroit Dark Red’ — классическая темно-красная семейная реликвия, представленная в 1890-х годах.Производит темно-красные, 3-дюймовые корневые луковицы и темно-зеленые листья.

‘Burpee’s Golden’ производит золотые шарики шириной 2 дюйма со сладким мягким вкусом. Созревает всего за 50 дней.

‘Мулен Руж’ имеет темно-пурпурные корни диаметром от 1 до 2 дюймов со сладким, насыщенным вкусом свеклы.

Как узнать, когда сажать свеклу

После того, как вы соберете все наши летние овощи, вы можете почувствовать, что ваши грядки становятся пустым местом в течение осеннего и зимнего сезонов. Свекла — культура холодного сезона, идеально подходящая для тех, кто живет в северных регионах, потому что она выдерживает морозы и почти отрицательные температуры. Знание того, когда сажать свеклу, поможет вам сохранить корнеплоды живыми, чтобы было много урожая в холодные месяцы вегетационного периода.

Есть много вопросов о выращивании овощей в холодную погоду. Когда сезон свеклы и как за ней ухаживать? Сезон выращивания свеклы зависит от времени года, когда вы ее сажаете.

Если вы любите свежие овощи и хотите, чтобы ваша кухня была полна сезонных продуктов, то выращивание свеклы — идеальная задача для вас. Эти корнеплоды богаты клетчаткой, фолиевой кислотой, железом, калием и витамином С.

Хотя они могут быть не самым популярным выбором среди домашних производителей, они имеют многочисленные преимущества для здоровья и невероятно вкусны, если вы знаете, как их использовать.

Если вам интересно, когда лучше сажать свеклу, просмотрите это руководство, чтобы узнать обо всем, что связано со свеклой.

(photolight2/123rf.com)

Что такое свекла?

Свекла — это универсальные двухлетние растения, известные своим землистым вкусом и зеленью свеклы, похожей на шпинат. Beta vulgaris происходит из семейства Chenopodiaceae и тесно связана со шпинатом и лебедой.

Большинство людей не знают, что мангольд — это разновидность свеклы, выращиваемая ради съедобной зелени. Исторические записи показывают, что древние греки и египтяне выращивали этот луковичный корень. Они превратили их в сорта свеклы, которые мы знаем и любим сегодня.

Когда сезон свеклы?

Один из наиболее часто задаваемых вопросов об этих корнеплодах: когда сезон свеклы и когда лучше всего выращивать мангольд? В декабре вы найдете лучшую свеклу в местном продуктовом магазине.

Однако, как и мангольд, эти растения растут в прохладную погоду, и вы можете заметить, что они появляются осенью и отмирают ранней весной.

Трудно понять, когда сажать свеклу в девятой зоне или выше. Если вы живете в южном регионе с жаркой погодой круглый год, вы можете сажать свеклу только зимой. Летние месяцы часто бывают слишком жаркими, и ваша свекла может не процветать.

Подготовка к посевному сезону свеклы

Точно так же, как знать, когда сажать сельдерей в саду, знать, когда сажать свеклу, — это только одна часть головоломки. Прежде чем браться за какую-либо посадку, необходимо подготовить желаемое место для выращивания. Свекла любит находиться на открытом и солнечном месте.

Участки с полутенью ранним утром или поздним вечером приемлемы, если они находятся под прямыми солнечными лучами не менее шести часов. Почва является одним из наиболее важных аспектов для выращивания любого растения, потому что именно так они получают все свое питание.

Убедитесь, что земля на выбранном участке хорошо дренирована и плодородна. Посадка свеклы в контейнеры также работает. Свеклу легко выращивать на суглинистой почве с большим количеством компоста, органических веществ и азота.

Фосфор, бор и калий жизненно важны для их здоровья в целом, поэтому при планировании учитывайте эти питательные вещества.Стремитесь поддерживать pH почвы довольно нейтральным и находится в пределах от 6,5 до 7,5.

Поскольку свекла любит прохладную погоду, температура почвы должна оставаться около 60°F, если вы хотите, чтобы она процветала.

Свекла зимует при температуре от 28°F до 32°F. Если у вас особенно суровая зима, старайтесь не высаживать их на улицу слишком рано весной или поздно осенью.

Когда сажать свеклу

В каком месяце вы сажаете свеклу и когда свекольный сезон? Безопасно сажать свеклу ранней весной, когда почва пригодна для обработки, около 45 ° F.Это также, когда вы сажаете семена редьки для ранней редьки. Тем не менее, вы можете научиться выращивать свеклу из обрезков в помещении, чтобы собирать зелень в любое время.

Если температура на улице ниже, то прорастание происходит медленно и может полностью отсутствовать. Также можно сажать свеклу в конце лета или в начале осени, примерно за 50 дней до первых ожидаемых заморозков в вашей зоне выращивания.

Как размножать свеклу

Выращивание свеклы из семян — одна из лучших стратегий.Их пересадка иногда бывает успешной, но выращивать их из семян часто проще.

Найдите семена свеклы в местном садовом магазине. Семена большие и коренастые, а в одном скоплении содержится несколько семян меньшего размера.

Семена свеклы имеют прочную внешнюю оболочку, которая иногда препятствует прорастанию. Начните с того, что перед посадкой поместите семена под теплую воду как минимум на полчаса.

Если хотите, замочите их в миске с теплой водой и оставьте на 12 часов на ночь.Скарификация семян — это способ облегчить открытие оболочки скорлупы.

Замачивание — один из способов сделать это, но царапание их о шероховатую поверхность, например наждачной бумагой, перед посевом помогает им еще больше. После замачивания и расчесывания семена готовы к посадке.

Свекла посевная

После подготовки пора сеять семена в землю. Выкопайте несколько канавок глубиной примерно полдюйма и бросьте в них одно или два семечка. При посадке убедитесь, что каждый из них находится на расстоянии не менее дюйма от других.

Если вы собираетесь выращивать растения рядами, держите каждый ряд на расстоянии четырех дюймов друг от друга. Покройте семена лишней почвой и тщательно полейте их, чтобы верхний слой земли хорошо пропитался, но не заболачивался.

Прорастание обычно происходит через пять-десять дней после посадки, если почва поддерживается во влажном состоянии и при желательной температуре. Если там, где вы живете, холоднее, может пройти немного больше времени, прежде чем появятся листья свеклы.

Уход за свеклой

Свекла быстро начинает расти.Листья сначала маленькие, но вскоре становятся довольно большими всего через несколько недель. Рост корней происходит только через четыре недели.

Красные корни начинают появляться у основания черешков листьев, и они начинают немного возвышаться над уровнем земли. Сорняки наиболее опасны для молодых растений, потому что, даже если листья достигают четырех дюймов в высоту, сорняки все равно быстро перерастают и затмевают их.

Сорняки высасывают питательные вещества из почвы и вытесняют их до тех пор, пока они не перестанут расти.Старайтесь не использовать большие инструменты для удаления сорняков, иначе вы можете повредить корни растений.

Если вы посадили свеклу на приподнятых грядках, она может притянуть корни близлежащих трав, деревьев и других растений. Убедитесь, что вы выдергиваете их часто, не нарушая корни.

Одним из преимуществ выращивания свеклы является то, что ей не требуется много воды, потому что она очень выносливая. Избыток воды отвлекает от развития корней и перенаправляет энергию на листья, а не на сам корень.

Ваши посевы будут процветать, если в неделю выпадает один дюйм дождя. Добавьте мульчу к основанию растений, чтобы помочь им удерживать влагу в почве и регулировать температуру.

Выбор сортов свеклы

Из всех сортов свеклы некоторые растут быстрее, чем другие. Свекла Detroit Dark Red — классический сорт семейной реликвии, который нравится большинству людей за нежную текстуру и темно-красный цвет.

Свекла

Chioggia — еще один сорт семейной реликвии, происходящий из Италии.У них розово-белая серединка, и они используются поварами по всему миру из-за их мягкого и сладкого вкуса.

Уникальным сортом свеклы является свекла Форманова. Эта свекла из Дании, у нее более длинное и тонкое тело, из которого получаются одинаковые ломтики.

Он настолько нежный, что даже получил прозвище «Маслорезка». Свекла Ruby Queen — еще один популярный выбор для садоводов. Они имеют самый землистый вкус и популярны для маринования.

Как собирать свеклу

Если вы ухаживали за своей свеклой, вы будете рады узнать, что пришло время ее собирать.Сбор свеклы обычно происходит, когда растения наиболее зрелые, так что корни становятся как можно больше, не изменяя текстуру.

Если оставить их в земле слишком долго, растения станут деревянистыми и волокнистыми. Для созревания большинства сортов свеклы требуется от 55 до 70 дней.

Собирайте корни, когда они достигают размера мяча для гольфа. Разрыхлите грязь вокруг вашего растения и возьмитесь прямо над корнем, где они встречаются с основанием листьев, и вытащите их из земли.

Вредители и болезни свеклы

Вредители в саду неизбежны. В то время как некоторые необходимы, другие сеют хаос и разрушают всю нашу тяжелую работу. Два распространенных вредителя свеклы — блошки и листовые минеры. Уберечься от этих жуков легко, установив защитный кожух.

Церкоспороз – наиболее опасное заболевание для столовой свеклы. Это заболевание можно узнать по маленьким бледным кругам с коричневыми и фиолетовыми краями на листьях. Лечите пятнистость листьев Cercospora, применяя фунгицид, специально предназначенный для этого грибка.

Хранение и приготовление свеклы

Зелень свеклы не хранится так долго, как корни. Обрезка и промывание корней — одно из первых действий при хранении свеклы.

Помещение корнеплодов в полиэтиленовый пакет в сухом прохладном месте, например в погребе, является отличным местом для хранения свеклы. Когда вы будете готовы их использовать, попробуйте новые интересные рецепты. Маринование — популярный метод консервации, но есть много вкусных способов поэкспериментировать с ним.

TB1234

Жареная свекла и козел сэндвич

• 3 средней свеклы
• оливковое масло
• соль и перец
• 8 кусочки нарезанного и поджаренного хлеба
• 6 унций смягченный козел сыр
• 2 чайные ложки бальзамического уксуса
• 1 пучок нарезанного мангольда

tb1234

Разогрейте духовку до 350°F. Пока духовка нагревается, нарежьте свеклу толщиной около четверти дюйма.Выложите ломтики на противень, застеленный фольгой, и смажьте их оливковым маслом.

Посыпьте ломтики свеклы солью и перцем и запекайте в течение 40 минут до мягкости. Нагрейте небольшую каплю хорошего оливкового масла в большой сковороде и быстро обжарьте мангольд, пока он не завянет. Добавьте две чайные ложки бальзамического уксуса и снимите кастрюлю с огня.

Намажьте размягченный козий сыр на четыре ломтика хлеба и выложите на ломтики свеклы, мангольда и последний ломтик хлеба. Разрежьте бутерброд со свеклой по диагонали и сразу же подавайте.

Холодильник также подходит для хранения свеклы. Сколько хранится сырая свекла в холодильнике? Используйте свеклу из холодильника в течение нескольких дней для лучшего вкуса.

Точно так же, как знать, когда сажать спаржу, важно знать, когда лучше всего выращивать свеклу, и все об уходе за ней, чтобы у вас были вкусные корни для приготовления пищи.

Большинство людей либо любят, либо ненавидят свеклу. К сожалению, многие люди дают им только один шанс, прежде чем отказаться от них.

Свекла очень питательна и полезна для нашего здоровья.Если вы раньше не давали им настоящего шанса, попробуйте вырастить их сами и поэкспериментировать с новыми и вкусными способами их приготовления.

No related posts.