польза и вред ягод и листьев. Применение, рецепты

Здравствуйте, дорогие читатели. Как ни крути, а человек неразрывно связан с природой и зависит от нее, как и тысячи лет назад. Доказательство тому — влияние ее даров на наше здоровье. Одними из них являются ягоды, а чуть ли не ярчайшим их представителем выступает черника, известная своими целебными свойствами и невероятным оригинальным вкусом. Да, речь сегодня пойдет именно о ней. Этой теме стоит уделить внимание, так как благодаря чернике можно улучшить состояние всего организма, восстановить нормальную работу органов, улучшить настроение, внешний вид и просто насладиться удивительным вкусом и приятным ароматом, который источают эти ягоды. Черника ценится во всем мире. И это — совсем не зря! Сейчас вы узнаете — почему.

Что такое черника — химический состав

Этот кустарник является низкорослым. Редко когда он превышает высоту 30 сантиметров. В основном, она составляет до 20 сантиметров.

Растение очень сильно любит тень и влагу.

Дикая черника чаще всего встречается в лесах, ближе к болотистой местности.

В домашних условиях ее относительно трудно выращивать, опять-таки, по причине таких ее «предпочтений», поэтому, нужно либо высаживать ее в подходящем месте, либо создавать специальные условия, например — тепличные.

Но, если у вас не получается вырастить чернику у себя дома — не отчаивайтесь! Ее не так уж и проблематично приобрести в супермаркете или на рынке. Там она продается в свежем или замороженном виде.

Время созревания плодов

В свежем виде ее лучше приобретать во время ее естественного созревания: июль-август! Но, обратите внимание на то, что в целебных целях могут быть использованы не только ягодки, а и листья, наземная часть растения, и даже — корешки!

Как выбрать качественную ягоду

Вполне закономерно, что самое пристальное внимание обращается именно на ягоды. Ведь они — вкусные и ароматные.

Качественная зрелая ягода черники — сочная, черная, со специфическим синевато-сизым налетом на своей поверхности.

Она должна отблескивать, быть мягкой, но, одновременно, иметь структурную темновато-красную мякоть и множество мелких семечек.

Где растет черника? 

Широкое распространение черника получила в зонах хвойных лесов России (ее Европейской части), Сибири, Якутии. Встречается она и в Беларуси, и в Украине, на Востоке и на Кавказе. Чаще всего, в лечебных целях применяют ягоды и листочки.

Состав ягод и листьев

В ягодах есть сахара (около 25-35%), кислоты органического происхождения (около 65%), дубильные вещества (примерно 10%), пигментные вещества, витамины (среди которых больше всего С и В).

Листья чрезвычайно богаты дубильными веществами (свыше 25%), витамином С, флавоноидами и эфирными маслами.

Калорийность ягод черники

Черника — низкокалорийный продукт! В свежей чернике — около 50+ кКал калорий, в высушенной — 85-90 кКал. Свежая ягода — более диетичная.

Но, не рекомендуется злоупотреблять ни свежей, ни высушенной черникой.

Обратите внимание на то, что калорийность ягод может довольно существенно отличаться, зависимо от условий их выращивания, сбора, обработки, хранения и так далее.

Если приобретаете их в магазине, то энергетическая ценность продукта должна быть указана на упаковке (если для вас это важно).

Лечебные свойства листьев, веточек и ягод черники

Чтобы перечислить все ценные для здоровья эффекты от употребления черники, или применения натуральных средств, приготовленных на ее основе, придется очень хорошо потрудиться.

Прежде всего, выделим главные свойства, которыми этот кустарник может с вами поделиться. Итак, смотрим: любая часть растения, а также — его ягоды, оказывают общеукрепляющий эффект и благотворно влияют на все органы и системы организма (при отсутствии противопоказаний, естественно).

При этом, полезные свойства веток, листочков и ягод — отличаются, некоторые — незначительно, другие — существенно. А теперь, рассмотрим, чем же конкретно они полезны.

Черника — польза и вред для здоровья и организма

Ягоды черники — самая притягивающая и аппетитная ее часть! Их польза не оставляет никаких сомнений:

✔ Заметно снижают уровень глюкозы (сахара) в крови.

✔ Могут провоцировать повышение концентрации и, как следствие, кислотности желудочного сока.

✔ Стимулируют обменные процессы в организме и облегчают пищеварение.

✔ Улучшают циркуляцию крови по капилярной сетке.

✔ Довольно быстро решают проблему дефицита витаминов в организме.

✔ Избавляют от «жидкого стула», в том числе — и бактериальной этиологии.

✔ Оказывают чрезвычайно ярко выраженный антиоксидантный эффект.

✔ Обладают вяжущими свойствами, останавливают развитие вирусных и бактериальных инфекций, угнетают патогенную микрофлору и грибы.

✔ Предотвращают развитие и приостанавливают уже имеющиеся сердечно-сосудистые заболевания.

✔ Улучшают состояние опорно-двигательного аппарата, в частности — устраняют воспалительные процессы в суставах и даже помогают восстановить их структуру.

✔ Помогают при заложенности носовых проходов, что было доказано не так давно (для этого достаточно съесть горсточку зрелых ягод, и заложенность носа — проходит).

✔ Повышают остроту зрения, особенно — ночного. Этим свойством не пренебрегали английские летчики, выходящие на ночные рейды во времена Второй мировой войны.

✔ Ягодки черники используются для приготовления различных масок, применяющихся для лица, кожи рук, головы и так далее.

Польза листочков и веточек черники

Польза листочков и веточек черники тоже активно используется в народной медицине. Так, они популярны, благодаря тому, что могут:

1. Насытить организм мощными активными антиоксидантами.
2. Укрепить сердечно-сосудистую систему, улучшить состав крови.
3. Вывести токсины и другие вредные вещества из организма.
4. Оказать ощутимый противовоспалительный эффект.
5. Нейтрализовать инфекционные очаги в мочевыводящих путях.
6. Предотвратить развитие депрессии, улучшить настроение и жизненный тонус.
7. Держать под контролем уровень вредного холестерина.
8. Облегчить работу почек и печени, постепенно восстанавливая ее нормальную структуру.
9. Улучшить работу пищеварительного тракта, простимулировать пищеварение и настроить «стул».
10. Помочь в лечении дерматовенерологических недугов и так далее.

Важно! Не только пользу, но и определенный вред, способна принести черника организму.

И об этом тоже не стоит забывать, если вы употребляете ее, либо же — средства, изготовленные на ее основе.

Что же относится к противопоказаниям и предостережениям:

✔  Не следует употреблять ягоды черники (особенно — сушенные), или средства из нее, при запорах.

✔  Черника может трудно перевариваться еще не полностью окрепшим желудочно-кишечным трактом ребенка (до 6-7 лет).

✔  Если у вас есть проблемы с поджелудочной железой, или 12-перстной кишкой, также воздержитесь от употребления черники.

✔  Оксалатурия — следующее предостережение к потреблению черники.

✔  Индивидуальная непереносимость.

Народные рецепты применения черники для здоровья

Первое что приходит на ум, когда думаешь о чернике, — это то, какие вкусные ее ягоды. Они имеют темно-синий окрас, а на вкус они слегка кисловатые.

Лучше всего полезные свойства черника сохраняет в засушенном виде. Это если говорить об обработке плодов. Свежие же, несомненно, полезнее всего. А еще, из кустарника черники можно приготовить массу целебных средств.

В более давние времена черника считалась ягодой, которая способна подарить вечную молодость и красоту. Чернику добывали тяжким трудом, но с одного куста можно было собрать огромное количество ягод за один раз.

Медики провели не один анализ веществ, которые входят в состав черники, и определили, что лучше всего ягода влияет на пищеварительную систему человека.

Черничные ягоды в одно и то же время могут стать как десертом, так и медицинским средством, их нередко используют в нетрадиционной медицине, как и веточки, листья.

Настой листьев черники

Черничные листы, преимущественно начинают, собирать, как только растение начинает давать цвет. Основной период припадает на май и июнь.

Если вы решили отправиться на поиски черники, будьте вежливыми к природе и не рубите ее стебель вместе с листьями, оставьте растение для следующих лет. Листья следует аккуратно оборвать с веточек.

Сушить черничные листочки лучше всего в сухом помещении, в котором немного солнечного света.

Понять, готов ли лист, очень легко: попробуйте покрутить его и смять. Готовый лист будет легким и ломким. Заготавливать черничные листья можно в больших объемах, так как они на протяжении двух лет сохраняют в себе все полезные элементы.

При лечении народными методами отваром из листьев ягоды лечат печень, уретрит, подагру, геморрой. Листья, в виде отвара (настоя) могут прекратить маточное кровоизлияние.

Настой из черничных листов можно приготовить, взяв 1 ст. л. сушеного листа, залив его кипятком, закрыв герметично крышкой и дав отстояться 30 мин. Отвар (настой) обязательно отфильтровать и поставить на время в холодильник. Пить полученную смесь 3-4 раза в сутки.

Такой рецепт будет полезен людям, страдающим на первых порах диабетом. Особенно пригодится для девушек больных циститом. Отвар будет незаменим при туберкулезе и пневмонии.

Вкусный и полезный настой из ягод

Черничная ягода полна природных антиоксидантов. Принимая препараты, в основу которых входят ягоды черники, человеческое тело и его клетки полностью регенерируются.

Медики утверждают, что ежедневное употребление ягод (около 3 месяцев) приведет кожные покровы в первоначальный здоровый вид.

Совсем скоро наступят жаркие летние вечера, и может пригодиться рецепт холодного настоя на основе черничных ягодок.

Приготовление прохладного напитка. Чтоб приготовить его, следует в 200 мл прохладной воды добавить 3 ст. л. просушенных черничных ягод. Для того, чтоб напиток отстоялся, потребуется приблизительно полдня. Пить такой настой можно трижды в день.

Приготовление теплого напитка. Для любителей горячих напитков, есть рецепт теплого черничного напитка. В 250 мл кипятка добавить две ложки черничных плодов, дать напитку постоять 20 минут, процедить и охладить. Пить небольшими дозами четыре раза на день.

Приготовление сока из черники

После многолетних наблюдений заграничных ученых, с уверенностью можно говорить о том, что в списке самых употребляемых напитков, которые несут пользу человеку, черничный сок занимает четвертое место.

В составе мякоти черники есть и сахар и кислота, а так же — дубильные вещества, вместе с витаминами С, А и В. В данной ягоде максимально низкая калорийность, что не мешает быть ей максимально полезной.

Для тех, кто занимается постоянной «охотой» на травы и ягоды, не будет секретом то, что черника — это «хрупкий» продукт, который требует обработки сразу же. Если сравнивать пакетированный сок и домашний, второй вариант, определенно, выигрывает. Черничный нектар может храниться в кладовой не один год.

Рецепт приготовления сока. Купите килограмм ягод, перетрите их на мясорубке и проварите в 100-120 мл воды при температуре около 70 °С. Время готовки займет 20 мин. С ягод можно будет выдавить сок, нагрев который до 95 °С, можно будет поместить в баночки и закрутить их крышками.

Стоит отметить, что банки должны пройти стерилизацию, а готовый продукт должен охладиться. Черничный сок может восстановить зрение, в зависимости от стадии болезни.

Офтальмологи рекомендуют пить сок при различных заболеваниях глаз. И это не единственное, от чего можно излечиться, просто внедрив сок из черничных ягод в свой рацион питания на день.

Черника с сахаром

Приготовить чернику с сахаром можно, смешав в равных пропорциях ягоды и сахарный песок. Перетереть продукты на кухонном комбайне, перелить массу в кастрюлю, разлить по чистым банкам и поставить их в кладовку.

Это — один из способов, которыми можно заготовить чернику на целый год. В таком виде плоды сохранят максимальную дозу всех витаминов.

Черника, приготовленная таким способом, порадует самых маленьких членов вашей семьи. В сочетании с сахаром, ягоды могут заменить даже сладкие леденцы.

Сахарная черника пригодится тем хозяйкам, которые любят печь сдобу. Кисло-сладкое желе, вытекающее из булочки, — это самое «вкусное зрелище».

Отвар с веточками черники при диабете

Черника может дать фору любой другой ягоде не только из-за своих вкусовых качеств, но и благодаря тому, какую пользу она приносит всему человечеству.

Современная нетрадиционная медицина давно стала использовать ягоды черники в своих методах лечения недугов.

Но не стоит полагать, что только ягоды принесут пользу, особую ценность имеют и листья куста черники.

Наши бабушки знали, что листики и веточки можно использовать при несложных формах сахарного диабета.

Вещества, которые находятся в черничных листах, помогут снизить уровень сахара в крови. Готовить настой просто.

Он получится таким, как нужно, если смешать листья и веточки с кипятком, и дать напитку постоять полчаса. Процедив настой, его можно принимать в день по три приема.

Сушеная черника — вся польза и вред

Сушеную чернику раньше можно было встретить только в аптеках, но, с процессом популяризации супермаркетов теперь черника добралась и до прилавков магазинов. Полки ломятся от изобилия ягод в любом виде, в том числе — и засушенном.

Сушеную черничную ягоду готовят из свежих плодов с применением термической обработки.

После нее, ягода совершенно не теряет свои целебные свойства. Наоборот, в таком продукте витамины сохранятся на долгий промежуток времени.

Сколько получается сушеных ягод из килограмма свежих? 

Потребители замечают, что даже в условиях нашего климатического пояса магазины ставят на чернику слишком большую цену, это объясняется тем, что для изготовления ста грамм сухой черники требуется аж килограмм свежесорванной.

Польза сушенных ягод черники 

✔  Принимать сушеную чернику можно при повышенной температуре, особенно — в холодную погоду.

✔  Железо, магний и медь, которые являются компонентами черники, укрепят сосуды и избавят от анемии.

✔  Регулярный прием ягод укрепит кишечник.

Вместе с рекомендациями к применению сухой черники есть и противопоказания. Если человек страдает заболеванием поджелудочной железы, доктора советуют вообще убрать чернику из меню.

Как высушить ягоды в домашних условиях?

В условиях домашнего производства чернику следует сушить на открытом воздухе или при помощи духового шкафа.

Ягодки раскладывают тонким слоем на сухом листе бумаги, и если используется духовка, то их сушат, приблизительно, три часа.

На открытом воздухе ягода высохнет за три дня. Нужно следить за тем, чтоб ягоды сохранили свою липкость, иначе есть вероятность их пересушить.

Кому противопоказаны ягоды черники

Этот вопрос интересует и тех, кто пробует развести ее у себя на приусадебном участке, и тех, кто собирается в поход в лес за ней, и тех, кто просто хочет купить себе ягод для какого-то блюда или для употребления в свежем виде.

Других противопоказаний, кроме тех, которые приведены выше, нет. Следует отметить, разве что, черника должна быть ограничена в употреблении при обострении любых хронических недугов.

Как заготовить и как хранить чернику

Хранение черники зависит от способа ее заготовления. Заготовка свежей черники происходит в июле-августе.

Те ягоды, которые не употребляются свежими, могут быть высушены, переработаны на варенье, прочие сладости и десерты.

Сушат ягоды либо на открытом воздухе, но не под прямыми солнечными лучами, либо в духовке. Сушить в духовке ягоды нужно на листе, тонким слоем предварительно их разложив.

Естественным способом можно сушить на листе, либо же — на чистой бумаге, картоне. Хранятся сушенные ягоды черники до 2 лет в стеклотаре.

Не забывайте, что собирать чернику самостоятельно следует только в благополучных экологически районах, вдали от города, автомагистралей, заводов.

Наслаждайтесь этим даром природы, пользуйтесь средствами из него и будьте здоровы!

Черника польза и вред

Лесная ягода темно-фиолетового или иссиня-черного цвета. Доступна для сбора в основном в северном полушарии нашей планеты. Произрастает на болотистых кустарниках, в смешанных и хвойных лесах. Невероятно вкусная. Применять ее можно как в свежем, так и в сушеном виде. Различные способы хранения делают ее доступной в любое время года. Это значит, круглый год витаминный заряд нам обеспечен.

Еще в старину ее прозвали «ягода молодости». С ней ходили разные легенды, к примеру, чтобы дом был защищен от нехороших людей, под порог клали веточку черники. Считалось такое действие убережет от напастей и незваных гостей. Наши предки использовали стебли и листья для кожи, окрашивали ее в коричневые и желтые тона. А художники делали яркие и фиолетовые краски, и при сочетании с другими компонентами получали краситель для ткани и шерсти.

Так давайте же, рассмотрим эту ягодку с разных сторон. В чем же польза черники и ее вред для здоровья?

Уникальный плод имеет в себе, безусловно, полезный состав:

• • • Витамины разных групп A, B, C, E, K, PP, B1, B6, аскорбиновая кислота.

    • Минеральные элементы (Цинк, магний, калий, железо, фосфор, натрий, медь, селен, хром, кальций, сера, марганец).

    • Антиоксиданты. (Повышают здоровье сосудистой системы, способствуют нормализации артериального давления).

    • Органические кислоты. (Молочная, янтарная).

    • Пектины. (Предубеждение онкологических заболеваний желудочно-кишечного тракта, стабилизация и улучшение пищеварения).

    • Клетчатка. (Пищевые волокна).

    • Зола.

    • Эфирные масла. (Питают, защищают, увлажняют).

    • Полифенолы. (Способны предохранять клетки ДНК от воздействия канцерогенов).

    • Дубильные вещества. (12 процентов в сухом остатке, оказывает вяжущее действие, устраняет диарею).

    • Моносахариды и дисахариды.

    • Танины. (Антисептик, противоядие помогающее человеку справится с отравлением свинцом или ртутью).

    • Гликозиды. (Уменьшают уровень сахара в крови).

    • Вода. (86,5 грамм из 100 грамм).

Ягода черника ее польза и вред

Составной частью в чернике являются углеводы: около 70 %. Остальной процент распределяют между собой белки и жиры. Опережает все фрукты и овощи по содержанию марганца. А он необходим для кроветворения, естественной выработки инсулина, полноценной работы мышечной, репродуктивной, сердечно-сосудистой и нервной систем.

Благодаря своему полезному составу, черника поддерживает иммунитет, помогает нашей памяти оставаться ясной, снижает уровень сахара в крови у диабетиков. Черная ягода так же нормализует гормональный баланс, меняет состояние кожных покровов в лучшую сторону, укрепляет сосуды и повышает их эластичность, избавляет от токсинов, способствует выведению солей, тяжелых металлов, помогает людям с болезнью сердца, печени, почек и мочеполовой системой.

Все перечисленные свойства не настолько интригующие, как, пожалуй, самое популярное мнение о том, что черника улучшает зрение – научно доказано. На прямую черника не выполняет такой функции и почти не влияет на остроту зрения. Вылечить заболевания ягода не в силах, зато как профилактическое средство от усталости глаз будет незаменима. Поможет восстановить защитные механизмы сетчатки глаза. Окулисты советуют кушать в комплексе с другими витаминами для наилучшего результата. Но не стоит считать чернику панацеей и полностью на нее полагаться.

Можно использовать капли для глаз. Для этого отожмите сок и разбавьте с водой в соотношении 1:2. Закапывайте ежедневно и заметите улучшение.

Большое количество антиоксидантов препятствует преждевременному старению клеток и тканей. В косметологии чернику часто используют как антисептический и противовоспалительный компонент. В маски для лица, крема для загара можно добавлять сок черники, так как антиоксиданты, которые находятся в ней, способны поглощать ультрафиолетовое излучение, защищать кожу от воздействия солнечных лучей. Соединяйте чернику с кефиром, медом, сливками, яйцами и другими продуктами. И вам не будет необходимости тратить много средств на дорогую косметику для того, чтобы поддерживать свою красоту.

• • • Рецепт эффективной маски для лица: 50 грамм свежей черники протереть в кашицу, добавить столовую ложку жирной сметаны. Смывать лучше всего такую маску зеленым чаем или свежеприготовленной теплой водой с лимоном. Важно помнить! Она обладает стойким черным пигментом, который заметно окрашивает кожу лица, поэтому лучше всего выполнять данную процедуру в выходной день.

Ягода занимает почетное место в диетологии. В ней содержаться полифенолы, которые снижают жиры в организме. А также ее незначительная калорийность (всего 43 ккал на 100 грамм), способность выводить шлаки, нормализовать обмен веществ и ускорять метаболизм, делая ее сокровищем для худеющих и людей, которые хотят продлить свою молодость.

Листья черники: польза и вред для организма

Никто, скорее всего, не задумывался, какие свойства скрыты в этих маленьких листочках? А зря. Они являются полезным дополнением, которые не хуже самих плодов. Такие листья можно смело заваривать, это будет хорошей профилактикой от головной боли. Приготовить чай из черники для пользы и без вреда здоровью очень легко. Воспользуйтесь листочками для приготовления такого напитка. Возьмите пару столовых ложек, залейте кипятком и настаивайте в течение получаса. Далее следует процедить, и полезный чай из листьев черники без вредных примесей для организма будет готов.

Настои и отвары подойдут для заживления гнойных ран, ожогов, дерматитах, экзем. Такие примочки к пораженным участкам кожи способствует скорейшему заживлению и улучшению состояния в общем. Вреда от чая из листьев черники будет меньше, чем пользы. К примеру, если применять его внутрь, Вы понизите уровень сахара в крови. Это может стать полезной информацией для людей с диабетом.

Компот из черники с пользой и без вреда

Чтобы его приготовить вам понадобиться:

1 килограмм свежей черники, 1 литр воды, 500-800 грамм сахара. Переберите и промойте ягоду, затем в кипящую воду нужно высыпать ингредиенты. Варить в течение 20 минут. Такой напиток будет актуальный в холодную погоду, если пить его теплым. Но все же не стоит забывать о вреде черничного компота. При наличии сахара он весьма калориен и не рекомендуется лицам с ожирением или сахарным диабетом. Разумеется, из-за высокой концентрации может вызвать боли в желудке. Чтобы такие симптомы Вас не беспокоили, нужно пить такой компот по чуть-чуть.

Черничное варенье концентрированный, но весьма вкусный продукт. Есть ли польза или вред от варенья из черники, спросите Вы? Безусловно, в таком угощении остается и то и другое. Например, в годы Второй мировой войны данное кушанье было включено в рацион английских летчиков с целью улучшения зрения ночью и в сумерках. Поскольку варенье – это, скорее, лакомство, то не будем забывать о плохом. В первую очередь, варенье – сладость, которая состоит из сахара. Это «быстрые» углеводы, и не следует ими злоупотреблять.

Вся польза данной ягоды поступит к Вам в организм, если скушать ее в свежем виде. Но и запасы такие как сок, морс, компот, варенье и джем сохраняют ее пользу. Существует множество рецептов варенья. Вот один из них:

• • • по 1 килограмму черники и сахара (если не любите очень сладкое варенье, лучше взять поменьше, 600-700 гр. ).

Итак, нам нужно промыть ягоду и почистить от листочков. Затем засыпать их сахаром и оставить на 3 часа. По истечении указанного времени пересыпаем в кастрюлю и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим в течение пяти минут. Разливаем варенье в подготовленные банки и плотно закрываем крышки. Лакомство готово.

А сейчас, давайте рассмотрим чернику форте. Вы тоже подумали о лекарственном препарате? Нет, сейчас речь пойдет о таком виде черники. По-иному санберри — солнечная ягода. Гибридогенный вид был выведен еще в начале 20 века скрещиванием африканского и европейского мелкоплодного паслена. О ней не многие знают. Такие плоды, как ягода черники форте принесут не только пользу, но и вред.

При варикозном расширении вен, артрите, неврозе, колите, гастрите, гипертонии, стенокардии, себорее и прочих заболеваниях она подействует благоприятно. При ангине можно полоскать горло соком ягоды разведенной водой в пропорциях 1:3. Это облегчит боли в горле. Тем, кто с ней знаком, не рискуют ее съесть. Ведь бытует мнение, что это ягода ядовита. В чем-то конечно они правы, но не совсем. Черника форте относится к семейству пасленовых и многие подвиды, и в правду, нельзя употреблять в пищу. В плодах находятся опасные химические соединения, такие как: свинец, ртуть, мышьяк, кадмий. Тем не менее, их присутствие настолько мало, что опасность отравления возможна лишь превысив суточную норму (примерно не более двух горсточек в день). Нужно предупредить, что беременным женщинам следует и вовсе ограничить потребление этих «солнечных ягод».

Черника при беременности ее польза и возможный вред

Многие женщины, когда находятся в ожидании чуда, ищут источники витаминов. Так вот, данная ягода как раз то, что нужно и можно включать в свой рацион.

• • • Органические кислоты, янтарная кислота – редчайшая и незаменимая ценность. Она приводит в норму перистальтику кишечника, улучшая тем самым обменные процессы. Рекомендуется как при хронической диарее, так и во время длительных запоров, что очень актуально в такой период жизни у женщин.

    • Железо, которое содержится в ягоде, поднимает гемоглобин.

    • В целом укрепляет иммунитет будущей маме.

В период лактации тоже не забываем о чернике. Ее можно кушать как с творогом, так и добавлять в кашу. Такое питание не навредит однозначно. Поговорим не только о пользе черники, но и о вреде для беременных. Редкие случаи, когда ягода может быть опасна Вам и Вашему будущему ребенку. Но все-таки возможны аллергические реакции и неприятные последствия. Перед приемом следует сначала съесть несколько ягодок и понаблюдать за реакцией малыша. Если все в порядке, то смело включайте ее в свой ежедневный рацион – Вы переносите ягоду, без побочных эффектов. Главное, соблюдайте меру!

Вред и противопоказания

Здесь следует учитывать индивидуальную непереносимость к ягоде. Вероятность к аллергии хоть и маленькая, но она присутствует. Тем, кто имеет проблемы с поджелудочной железой должны быть осторожны. Обладая мочегонным эффектом, черника будет вредной людям с мочекаменной болезнью, а также, если Вы страдаете хроническими запорами. Поговорив о ее пользе, нельзя не сказать о вреде данного продукта питания. Тут мы должны помнить, что ягода черника принесет вред людям с мочекаменной болезнью: всему виной оксалаты, которая она содержит в достаточном количестве. Черника способна впитывать в себя вредные вещества, поэтому важно учитывать место произрастания. Стоит тщательно проверить перед покупкой, где собирали данную ягоду, чтобы не рисковать. Или же самому собирать в незагрязненных районах местности. Оптимальный вариант – выращивать ее самому на собственной даче. Созревание происходит с конца июня до середины июля. В августе будет пик.

Сохраняем чернику

Чтобы ягодка оставалась с Вами на долгое время, есть множество не хитрых способов ее сохранить.

Первый способ — это, конечно, заморозка. Ягоды перебираются и помещаются в любую емкость на Ваше усмотрение, кладется в морозильную камеру. Когда возникло желание достать, просто размораживаете ее и используете.

Второй вариант, высушить. Сделать это можно просто на солнышке, разложив на противень. Если такой возможности нет, то можно использовать обычный духовой шкаф. В-третьих, можно, как уже говорилось ранее, сделать из нее варенье или джем.

Выбираем ягоду на рынке

Для начала потрогайте ее: она должна быть сухой. Если же будет мокрой, то очень быстро испортится. Вы увидели, что среди хороших ягод есть розовые и бледные? Значит, велика вероятность, что ее собрали не созревшей, раньше своего срока, и они не спелые. Восковой налет говорит о свежести и правильной транспортировки. И естественно, она должна быть без посторонних запахов. Сладкой и сочной на вкус.

Надеюсь, статья стала Вам пригодной, кушайте чернику и прибывайте во здравии.

Польза и вред черники для организма

Издавна люди собирают и готовят варенье из черники. Употребление ягоды обеспечивает защиту от заболеваний сердца, сосудов. препятствует отклонениям в артериальном давлении. помогает бороться со стрессами и депрессиями и поддерживать нормальное психическое состояние в целом. Ягоды допустимо употреблять свежими или добавлять в выпечку, варить варенья и компоты.

Черника: описание и факты

Черника – это многолетнее растение из вида кустарничковых. Темно-синие ягоды пригодны к употреблению в пищу, оказывают лечебное действие. Иногда культура используется в декоративных целях.

Растение заключает в себе антоцианин. Это соединение растительного происхождения придает ягодам как насыщенный голубой цвет, так и неоспоримую пользу человеческому здоровью.

Продукт способен помочь здоровью сердца, прочности костно-хрящевой системы, здоровью кожных покровов, восстановлению оптимального артериального давления, профилактике возникновения раковых клеток и психическому равновесию.

Примерно 200 г ягод обеспечивает 25% суточного количества витамина С, рекомендуемого нутрициологами.

При использовании продукта в кондитерских изделиях, йогуртах, кашах большинство полезных веществ сохраняется, и такие блюда будут не только вкусными, но и полезными.

Флавоноид – это соединение растительного происхождения, которое часто имеет сильный антиоксидантный эффект. Употребление в пищу лесных ягод уменьшает риск ухудшения здоровья по причине неправильного образа жизни (малая активность, стрессы, качество пищи).

Многие проведенные исследования установили, что употребление в пищу продуктов растительного происхождения, таких как лесные ягоды, уменьшает риск избыточного веса, заболеваний крови и сердца. Продукт также может содействовать укреплению здоровья кожных покровов, волос, повышению энергии и сжиганию избыточного веса.

Замораживание нередко становится предметом для дискуссии экспертов. Некоторые считают, что процесс заморозки способен снизить положительный эффект и преимущества для человека. Одно из проведенных исследований показывает эффект уменьшения содержания антоцианина в чернике на 60 % при хранении ягод в течение 6 месяцев в морозильной камере.

Однако это опровергается некоторыми учеными, и различные источники занимают противоположные позиции относительно снижения полезных свойств продуктов при хранении в морозильнике.

Польза ягоды

Ягоды имеют доказанное лечебное действие:

• Поддержание здоровья костных соединений. Ягода содержит в составе множество минеральных веществ. Наибольший процент суточной нормы из всех минералов имеет марганец (более 16,5 %). Далее идут медь (2,3 %), калий и железо (по 2 %), а также кальций, цинк, магний (около 1 %). Потребление этих минералов содействует поддержанию здоровья и силы костных тканей. Содержащийся в чернике витамин К выполняет важную роль в улучшении усвоения и снижении потери кальция.
• Повышение упругости кожного покрова. Коллаген – это система, поддерживающая упругость кожи. Его действие обусловлено тем, что витамин С, как главный питательный элемент, содействует предотвращению повреждений кожных покровов, например, при воздействии солнечных лучей, воздуха и дыма. Витамин С к тому же способен увеличить способность разглаживания морщин совместно с улучшением общей структуры кожных покровов.
• Оптимизация давления. Здоровое артериальное давление поддерживается уменьшением уровня натрия в продуктах. Черника – один из тех продуктов, что не содержат натрий. Некоторые считают, что содержание в пищевых продуктах большого количества некоторых минералов способно повысить давление (например, калий, магний). Но доказано, что употребление продуктов с содержанием этих минералов в адекватных дозах в диетических целях способно снизить давление.
• Защита от заболеваний сердца. Грубые волокна, кислоты, витамины, содержащиеся в чернике, поддерживают сердечно-сосудистую систему. Также сказывается способность черники понижать холестерин в крови. Наилучшим вариантом является потребление лесной ягоды не менее трех раз в неделю по 200 г.
• Предотвращение онкологических заболеваний. Витамины групп А и С в продукте выступают сильными антиоксидантами, способными помочь в защите клеток от действия свободных радикалов. Растение имеет высокое содержание фолиевой кислоты, она участвует в восстановлении ДНК.
• Улучшение психического здоровья. Проведенные изучения доказали, что включение черники в рацион снижает вероятность когнитивных повреждений и улучшает память и координацию.

Противопоказания к потреблению

Несмотря на все полезные свойства, существуют определенные ограничения на употребление продукта:

• Аллергические реакции на компоненты, содержащиеся в продукте.
• Болезнь выделительной системы.
• Болезни поджелудочной железы.
• Высокий уровень кислотности.
• Болезни, связанные со свертываемостью крови.

Вред также выражается расстройствами кишечника при избыточном употреблении продукта.

Для людей, принимающих средства, разжижающие кровь, необходимо проконсультироваться со своими лечащими врачами по поводу употребления в пищу большого количества ягод, потому что витамин K в больших дозах влияет на ускорение свертываемости крови.

Рекомендации по употреблению

Продукт доступен в различных видах упаковки. Следует выбирать варенье или желе без добавления консервантов и стабилизаторов. Приобретать свежие ягоды рекомендуется только в крупных и проверенных супермаркетах, так как ягоды, собранные в местностях с неблагоприятной радиационной обстановкой, могут быть опасными для здоровья.

Советы по включению продукта в рацион:

1. Лучше добавлять чернику в блюда для завтрака: каши, вафли, коктейли.
2. Смешав ягоды блендером с добавлением небольшого количества воды, можно добавлять смесь к различным блюдам.
3. Полезна также и сушеная ягода, ее можно добавить в выпечку.

Вывод

Черника – это, несомненно, полезный продукт, достойный включения в регулярный рацион. При употреблении черники в пищу можно обеспечить насыщение организма нужными витаминами и компонентами, защищающими от множества болезней.

---

 

Похожие материалы:

Черничное варенье: польза и вред

Всем хороша черника: сладкая, душистая, полезная. Одно плохо – сезон сбора редко длится больше полутора-двух месяцев, а ведь так хочется лакомиться ею весь год. И когда возникает вопрос, как лучше всего сохранить собранные ягоды, в первую очередь на ум приходят мысли о варенье.

Черничная сладость

Несмотря на то, что в кулинарных книгах и на тематических сайтах можно встретить целую уйму рецептов, они, так или иначе, относятся к одному из трех последующих видов:

1. Без тепловой обработки – ягоды перетираются с сахаром без последующей варки.
2. С быстрой тепловой обработкой, «пятиминутка» – ягоды кипят в сахарном сиропе в течение нескольких минут дважды или трижды с интервалом 10-12 часов между варками.
3. С длительной тепловой обработкой – целые ягоды или пюре из них продолжительно, иногда в несколько этапов, уваривается до нужной консистенции.

Каждый из этих способов хорош по-своему, но большая часть полезных веществ, которые есть в чернике (например, витамины группы В и витамин С) при нагревании частично разрушаются, а значит, и пользы становится меньше.

Аргументы сладкоежек: почему это лакомство стоит есть?

Любители сладкого, помня о вреде сахара, всегда ищут оправдание перед тем, как отправить в рот ложку-другую варенья. Но если оно – черничное, оправдания не нужны, поскольку пользы для организма эта сладость несет немало.

• Черника в избыточном количестве содержит антоцианы – растительные красящие вещества, имеющие свойства антиоксидантов. Под действием температуры они не разрушаются, а значит, варенье стоит употреблять для профилактики онкологических заболеваний.
• Антоцианы обладают противовоспалительным свойством, потому черничная сладость является прекрасным вспомогательным средством борьбы с воспалениями печени, желчного пузыря и мочеполовой системы (пиелонефрит, цистит).
• Благодаря высокому содержанию витамина С, перетертая с сахаром черника полезна при: простудных заболеваниях для усиления иммунитета. болезнях жкт с пониженной кислотностью желудочного сока. выраженном авитаминозе (цинга).
• Черничное варенье и блюда из него поможет при лечении расстройства кишечника. Особенно если речь идет о густых джемах или повидле, в которые при изготовлении часто добавляют пектин.
• Не разрушается под действием температуры и витамин К, которого в ста граммах ягод содержится четверть суточной нормы. Это антикоагулянт – вещество, препятствующее сворачиванию крови. Тем, кто употребляет варенье из черники в больших количествах, не грозит тромбоз, и, следовательно, снижаются риски инфарктов.
• Комплекс дубильных веществ и кислот, что также остаются после варки, при регулярном употреблении укрепляют стенки мелких кровеносных сосудов. Это полезно для капилляров сетчатки и головного мозга, что обязательно оценят люди в возрасте – с улучшением кровоснабжения органов зрение станет подводить реже, а память сделается острее.
• Полифенолы, которые в избытке содержатся в кожице ягод, в том числе и подвергшихся тепловой обработке, обладают способностью снижать уровень холестерина в крови.

Вред варенья из черники

При всей той пользе, что несет эта вкусная заготовка, стоит помнить, что она – не панацея. Как и у всякого лекарства, у нее имеются противопоказания.

Перетертая с сахаром черника, равно как и «пятиминутка», из-за высокого содержания витамина С и кислот (щавелевая кислота, никотиновая кислота, она же витамин РР) противопоказаны людям, которые страдают от:

• Оксалатной нефропатии (нарушение в организме метаболизма кальция и щавелевой кислоты, при которой в почках и мочевом пузыре образовываются труднорастворимые камни).
• Панкреатита (воспаление поджелудочной железы).
• Проблем с желудком при повышенной кислотности желудочного сока.

При этом употреблять джемы, которые прошли длительную тепловую обработку, все же можно, но не в период обострения болезни и в малых количествах

Другие вредные свойства:

• Вещества-аллергены, которые содержатся в ягодах, не распадаются при нагревании, так что варенье нельзя употреблять тем, у кого имеется индивидуальная непереносимость.
• Из-за риска возникновения аллергии этот продукт рекомендуется не употреблять женщинам на последних сроках беременности и во время кормления грудью. Первое введение ягоды в свой рацион кормящая мать должна сделать не раньше, чем младенцу исполнится три месяца.
• Нельзя увлекаться сладостью тем, кто принимает препараты, разжижающие кровь. Из-за высокого содержания витамина К, который выполняет ту же функцию, перебор чреват кровоизлияниями и длительными кровотечениями.
• Каким бы полезным не было варенье, не меньше 50% его составляет сахар. Диабетикам и полным людям стоит его ограничивать.

• Обладателям чувствительных зубов тоже не стоит перебарщивать с ягодным лакомством. Оно может спровоцировать приступ зубной боли, не говоря уже о том, что упомянутые ранее кислоты в больших количествах на тонкую эмаль влияют негативно.
• Варенье, как и сама ягода, способно окрашивать кожу и слизистые в темно-фиолетовый цвет. Ничего страшного в этом нет, однако после посещения стоматолога от него лучше некоторое время воздержаться: вместе с языком и губами изменить цвет могут новые пломбы, виниры, и пластиковые брекеты.

Три полезных совета

«Больше пользы, меньше вреда!» — и для осуществления этого требуется совсем мало:

1. Для качественного варенья достаточно на один килограмм черники взять 500-600 грамм сахара. Больше – можно, но точно не нужно.
2. Предпочтение лучше отдать домашней перетирке ягод с сахаром или «пятиминутке», а не промышленным джемам с сомнительным составом.
3. Если имеющиеся противопоказания связаны с кислотами в чернике, варенье из нее в небольших количествах употреблять все равно можно, только в виде джемов и после дополнительной тепловой обработки. Например, добавляя в начинку пирогов или чай.

И обязательно прислушивайтесь к советам лечащего врача. Пользы в засахаренных ягодах действительно на порядок больше, чем вреда, и если подойти к их употреблению с умом, эта вкусность способна значительно укрепить здоровье и улучшить качество жизни.

---

 

Похожие материалы:

полезные свойства и противопоказания для женщин и мужчин

Ягода черника отлично известна большинству жителей нашей страны, но многие расценивают ее лишь как сезонное лакомство, не догадываясь о том, какая необыкновенная сила заключена в самом растении и его плодах. Полезные свойства и противопоказания черники давно изучены народной медициной, довольно широко применяются в профилактике и лечении различных заболеваний. Ознакомиться с ними предлагает следующая статья.

Химический состав и описание продукта

Биохимический состав черники необыкновенно разнообразен, он включает множество компонентов, важных для здоровья человека. Среди них:

• Антиоксиданты, обеспечивающие защиту тканей организма от негативного влияния токсичных веществ.
• Витаминно-минеральный комплекс (витамины В, С, РР, железо, фосфор, калий, магний, цинк, марганец), необходимый для полноценного функционирования всех органов и систем.
• Бета-каротин, участвующий во многих процессах организма человека, происходящих на клеточном уровне, поддерживающий здоровье кожи, волос и ногтей, отвечающий за качество зрения. Именно за счет высокого содержания этого элемента черника для глаз считается очень полезной.
• Дубильные вещества, оказывающие противовоспалительное и бактерицидное действие.
• Пектин, способствующий нормализации обменных процессов.

Чем полезна черника для организма человека

Полезные свойства черники проявляются в следующем:

• положительно влияет на иммунитет человека;
• стимулирует деятельность головного мозга;
• способна ускорять метаболизм;
• выводит из организма вредные вещества;
• улучшает состав крови;
• избавляет от последствий стрессов.

Как поможет мужчинам

1. Черника для мужчин рекомендована к употреблению при наличии проблем в половой сфере. Особые вещества – флавоноиды, содержащиеся в ягоде, оказывают положительное влияние на потенцию, помогают в лечении различных инфекций мочевыводящих путей.
2. Высокий уровень антиоксидантных соединений наделяет чернику способностью нейтрализовывать накапливающиеся в организме свободные радикалы, которые повреждают цепочки ДНК, что отчасти является причиной развития онкологических заболеваний.
3. Сушеная черника быстро и эффективно помогает восстанавливать силы и возвращает бодрость после тяжелых физических нагрузок. Такое свойство ягоды может быть особенно актуально для мужчин, регулярно занимающихся спортом и ведущих активный образ жизни.

Для женщин

1. Регулярное употребление черники способствует уменьшению неприятных ощущений во время менструального цикла. Содержащаяся в ягодах клетчатка помогает нормализовать пищеварительные процессы, благодаря чему снижается вероятность возникновения вздутия, тяжести и болей в области кишечника с приходом «критических дней».
2. Черника для женщин в постклимактерическом периоде полезна тем, что способна снижать артериальное давление. А еще антиоксиданты, содержащиеся в ягоде, препятствуют усвоению организмом «плохого» холестерина. Таким образом, черника помогает предотвратить развитие многих заболеваний сердечно-сосудистой системы, которые особенно опасны в преклонном возрасте.
3. Плоды черники благодаря высокому содержанию целого комплекса витаминов и антиоксидантных соединений являются источником женской молодости и красоты. Ягоды замедляют увядание кожи, способствуют восстановлению тканей, улучшают кровообращение. Избавляют от перхоти, возвращают силу и блеск поврежденным, ослабленным волосам.

Польза ягоды в лечении заболеваний

Сахарный диабет

Черника при сахарном диабете не запрещена, а в некоторых случаях и показана к применению в качестве источника важных витаминов и минералов.

Диабетикам рекомендуется употреблять в пищу не только плоды, но и листья черники, так как отдельные компоненты, содержащиеся в наземной части растения, способствуют поддержанию баланса глюкозы в крови, не допуская резких скачков ее уровня.

Лечебные свойства листьев черники максимально раскрываются в приготовленных из них целебных настоях. Рецепт одного из них выглядит так:

1. 1 ст. ложку измельченных листьев заливают 1 стаканом кипятка.
2. Жидкости дают постоять 5 минут.
3. Проваривают на водяной бане 40 минут.
4. Сняв отвар с огня, дают ему слегка остыть, процеживают.
5. Принимают отвар трижды в день по четверти стакана.

Такое лечение черникой диабета следует предварительно согласовать с лечащим врачом.

Важно учитывать, что сладкий сироп черники или варенье из ягоды точно не принесут пользы, и даже могут причинить вред организму человека, страдающего сахарным диабетом, поэтому их из рациона следует исключать полностью.

Проблемы органов зрения

Активно применяется черника для улучшения зрения, профилактики и лечения различных глазных болезней. Входящий в состав плодов бета-каротин отвечает за нормальное глазное кровообращение и регенерацию тканей сетчатки.

Благодаря высокому содержанию этого элемента, ягоду и препараты на ее основе используют при лечении куриной слепоты, конъюнктивита, снижения остроты зрения и иных глазных патологий.

Один из таких препаратов – «Черника форте с лютеином» рекомендуется к применению для укрепления тканей и сосудов глаз, защиты сетчатки от ультрафиолетового излучения, повышения концентрации зрения и снятия утомления.

Простудные заболевания

Природные антисептические и антибиотические свойства листьев и плодов черники отлично помогают в лечении ОРЗ, гриппа и иных аналогичных болезней.

Регулярное употребление отваров из ягод способствует замедлению и даже прекращению воспалительных процессов в организме, а значит, ускоряет выздоровление больного.

Черника при простуде применяется в качестве вспомогательного лекарственного средства против боли в голове и горле, мокрого кашля.

Употребление при беременности и грудном вскармливании

Черника при беременности является прекрасным источником полезных веществ для будущих мам и их малышей. Содержащиеся в ягоде активные компоненты (клетчатка, железо, кальций, витамин В) помогают беременным женщинам быстрей и легче справляться с проблемами пищеварения, анемией, перепадами артериального давления.

Укрепляют организм и наполняют его энергией перед предстоящими родами.

Не менее полезна черника при грудном вскармливании. Помогает организму быстрее восстанавливаться после родов, придает силы, избавляет от плохого настроения и депрессии. Является прекрасным лекарством против простудных заболеваний.

В небольшом количестве разрешена черника для детей грудного возраста в качестве прикорма. Начинать знакомить малыша с этой ягодой можно уже в 8-10 месяцев, добавляя ее в творог и фруктовые салатики.

Нередко беременные и кормящие женщины сталкиваются с проблемами и заболеваниями полости рта, справиться с которыми может помочь отвар черники. Готовится он так:

• 2 ч. ложки сухих плодов заливают 1 стаканом теплой воды.
• Жидкость доводят до кипения на небольшом огне.
• Остудив полученный отвар, полощут им ротовую полость 3-4 раза в день.

Регулярные полоскания помогают снять воспаление десен, излечить стоматит и некоторые болезни дыхательных путей.

Противопоказания к употреблению ягоды

Применение черники в качестве лекарственного средства или просто источника витаминов и микроэлементов ограничивается некоторыми противопоказаниями. В их числе:

• индивидуальная непереносимость отдельных компонентов, входящих в состав плодов;
• возникновение аллергии у ребенка, находящегося на грудном вскармливании.

Не запрещается категорически, но рекомендуется с осторожностью употреблять ягоду при наличии заболеваний печени и поджелудочной железы.

В этих случаях лучше предварительно проконсультироваться с лечащим врачом, чтобы исключить возможный вред черники для здоровья.

Ягода может представлять опасность для людей, принимающих препараты, разжижающие кровь, неконтролируемое ее употребление способно пр

польза и вред для здоровья человека, особенности употребления, возможные противопоказания

Черника – небольшой кустарник с приятными на вкус ягодами черного, сине-черного цвета. В составе плодов – множество микроэлементов и витаминов, благодаря чему и стали широко применяться при лечении различных заболеваний, в частности – в косметологии.

Химический состав

Плоды черники уникальны многообразием витаминов, полезные кислот, макроэлементов, микроэлементов:

1. Медь способствует превращению железа в гемоглобин. Поддерживает стабильность состава крови, благоприятно воздействуя на процесс лечения при анемии.
2. Железо занимает одно из первостепенных мест в образовании гемоглобина, играет большую роль для активации витаминов группы B, помогает в их усвоении организмом.
3. Фосфор (микроэлемент) принимает участие в энергетическом обмене, улучшает метаболизм. Черника, богатая данным веществом, положительно воздействует на рост, развитие человека.
4. Марганец стабилизирует работу нервной системы, помогает устранить провалы памяти. Черники – лидер по содержанию данного вещества в отличие от других плодов.
5. Калий стабилизирует ритм сердца, способствует поступлению кислорода в мозг для улучшения его деятельности.
6. Хром регулирует уровень углеводного обмена и глюкозы в крови, стимулирует регенерацию тканей, нормализует давление.
7. Цинк ускоряет процесс заживления ран и порезов, предотвращает развитие эпилепсии и диабета, принимает участие в синтезе белка и обмена веществ.

Пищевая ценность и калорийность

Пищевая ценность черники – высокая.  Калорийность – 44 ккал на 100 г. Содержит витамины С и Е, клетчатку, органические кислоты (лимонная, яблочная), дубильные вещества, фруктозу, глюкозу.

Полезные свойства продукта хорошо сохраняются в любом виде: сушеном, свежем, замороженном. Пищевая ценность:

• жиры – 0,6 г;
• белки -1,1 г;
• углеводы – 7,6 г.

На заметку! Черника широко используется для добавок в десерты, варенье, кисели, джемы.

Свойства

Растение богато антиоксидантами, токоферолом, аскорбиновой кислотой, ретинолом, витаминами РР, В. благоприятно воздействующими на снятие Черника хорошо снимает стресс, приостанавливает процессы старения. Широко применяется для профилактики от:

• инфаркта;
• инсульта;
• атеросклероза;
• рака.

Полезные и лечебные свойства

Макро и микроэлементы в чернике обладают целым спектром полезных, лечебных свойств:

• способствуют выведению камней из почек
• понижают сахар в крови
• стабилизируют обменные процессы
• увеличивают кислотность в желудке, предотвращая развитие процессов брожения
• избавляют от лишних шлаков
• отлично справляются с инфекциями, способствуя насыщению полезной микрофлоры
• лечат авитаминоз и цингу
• приостанавливают воспалительные процессы
• повышают сопротивляемость организма к неблагоприятным факторам окружающей среды.
• повышают концентрацию гемоглобина
• растворяют холестериновые бляшки и укрепляют костную систему
• снимают усталость
• способствуют похудению.

Черника известна полезными свойствами при повышенных нагрузках на зрение, связанных с профессиональной деятельностью. Это незаменимый продукт для лечения и профилактики людей, чья профессия – программист; летчик; шофер.

Для женщин

В чернике – целый комплекс витаминов и антиоксидантов. Женщинам ягода незаменима для:

• омоложения, препятствия раннему старению кожи
• улучшения кровообращения.

Специалисты рекомендуют употреблять чернику женщинам при болезненных менструальных цикл для снятия болей, спазм в мышцах, иных синдромов. Из ягоды готовят разные питательные маски, чтобы улучшить состояние волос и кожи. Ягода борется с проблематичным варикозом вен на ногах, с которым сталкиваются многие женщины. В целом благотворно влияет на женское здоровье и внешность.

Для мужчин

Польза черники для мужчин – огромная:

• благотворное воздействие на мочеполовую систему и деятельность яичек
• улучшение качества спермы.

В ходе проведенных исследований доказано, что плоды кустарника способны оказать посильную помощь в поддержке половой активности, поэтому рекомендуются к употреблению мужчинам для повышения потенции и восстановления репродуктивной функции, при неспособности зачать ребенка в течение длительного времени.

Внимание! Лечебные свойства ягоды незаменимы при лечении проблем с простатой у сильного пола.

Для детей

Детям обязательно нужно включать свежую чернику в рацион питания. Особенно в межсезонные, в период изменчивости погоды и неустойчивости неокрепшего организма перед нашествием вирусных инфекций.

Ягода становится на стражу защитных сил ребенка, уберегает от простудных заболеваний, укрепляет иммунитет. К тому-же кальций в составе черники важен для роста и развития скелета, укрепления костей.

Черника – полезный продукт детям для:

• лечения поноса, проблем с пищеварительной системой
• улучшения сна
• активации мозга
• укрепления ЦНС.

Возможный вред и противопоказания

Ягода признана лекарственным растением и помогает мужчинам, женщинам, детям, пожилым людям при многих патологиях, однако противопоказана в следующих случаях:

• индивидуальная непереносимость
• аллергия
• заболевания поджелудочной железы, печени.

Не рекомендуется принимать ягоду во время приема препаратов для разжижения крови, что может спровоцировать кровотечение. Кушать в большом количестве также не стоит, ведь могут образоваться запоры.

Вред может нанести черника людям при гастрите с повышенной кислотностью, хронических запорах, вялости предстательной кишки, плохой свертываемости крови.

Внимание! При соблюдении противопоказаний вполне можно избежать негативного воздействия ягоды на организм.

Как выбрать спелую чернику при покупке?

Спелость продукта в большинстве случаев предопределяет его цвет. У черники он насыщенно черный и ровный. Это значит, что продукт – спелый.

Вкусовые качества ягоды должны соответствовать удачно подобранным оттенкам. Сочетание кислоты и сладости в оптимальных пропорциях определяется во вкусовых качествах черники, сочетающихся с кислотой, сладостью и гармоничным послевкусием.

Кожура у черники:

• упругая;
• с кислинкой;
• сочной мякотью;
• сладкая.

При выборе стоит обращать внимание на равномерный цвет ягоды. Присутствие серого налета допустимо, скорее всего это защитный слой и легко смывается проточной водой.

Внимание! Желательно выбирать твердые плоды. Мягкие наверняка залеживаются в складах, на полках магазинов и лечебные качества уже гораздо снижены.

Особенности применения черники

Черника широко используется в народной и традиционной медицине при лечении гастрита, геморроя, кожных заболеваний, простуды. Также нашла применение в кулинарии в качестве добавки для приготовления изделий.

В кулинарии

Продукт может использоваться в кулинарии в любом виде (сушеный, консервированный, замороженный, засахаренный. С него получаются великолепные десерты, пудинги, запеканки, сорбет, мармелад. Ягода – прекрасная начинка для кексов, пирожных, ватрушек, пирогов и пищевой краситель с добавлением в рагу, супы, салаты.

Черника неплохо сочетается с другой ягодой (смородина, малина, земляника) при добавлении в йогурты, молочные коктейли. Из растения с черно-красноватым отливом готовят даже алкоголь, наливки, вино, ликеры.

Справка! Чернику любят народы Севера, поедают вместе с мясом и рыбой, готовят компоты, кисели и даже консервируют, заливая рыбьим жиром – отличное средство от простуды в зимний период.

В народной медицине

В составе черники – бесценные микроэлементы, укрепляющие сосуды, нормализующие обменные процессы. Ягода – молодая и свежая нашла широкое применение в народной медицине, добавляется во многие рецепты при лечении заболеваниях:

• геморрой
• сухой кашель
• ожоги
• ревматизм.

Из черники можно делать растворы и настои для проведения спринцеваний. Благодаря антиоксидантным свойствам продукт хорошо устраняет анемию, удерживает показатели артериального давления под контролем.

При гастрите

Гастрит с воспалительным течением в стенках желудка требует восстановления пищеварительного процесса. Значит, нужен секретин – растительный компонент, которого в составе черники – достаточно.

Ягода – отличный продукт от гастрита, ведь начинает регенерировать сосудистые стенки, предотвращать разрушительный процесс, повышать уровень кислотности. Хороший рецепт:

• ягоды 0,5 стакана залить водой
• выдержать на малом огне 15 минут
• добавить виноградное вино домашнее (1стакан)
• подержать на огне еще 15 минут
• пить по 1 ст.л. незадолго до еды.

В лечении геморроя

Из черники готовят водной настой или отвар, чтобы использовать при лечении геморроя с наложением компресса на пораженные узлы. Также показаны клизмы.

Рецепт приготовления черничного отвара:

• 2 ст. л. сухих листьев измельчить залить кипятком (1 стакан)
• проварить 15 минут, процедить
• долить до прежнего объема
• разделить на 4 дозы
• выливать в ванночки, высиживать 15 минут при t+60 гр, итак пока вода не остынет полностью.

Для здоровья мужчин

Черника считается диетическим продуктом и безсменным антиоксидантом, поэтому начинает активную борьбу с воспалением мочеполовой системы и заболеваниями почек. Для мужчин это отличный помощник при половом бессилии, эректильной дисфункции, импотенции. Рекомендуется пить по утрам свежевыжатый сок черники без сахара или готовить чай из молодых побегов с насыщенным вкусом. Заваривать листья и ягоды, пить ежедневно от импотенции.

Совет! Настой лучше принимать охлажденным, натощак по утрам.

От простудных заболеваний

Ягода богата антиоксидантами, витаминами, противовоспалительными компонентами. Будет стоять на страже иммунной системы, способствовать улучшению самочувствия больного. Если взрослый или ребенок простыл, то рекомендуется:

• истолочь свежие ягоды черники
• залить горячей водой
• настоять 0,5 часа
• пить как чай 2 раза в день, пока признаки простуды не пройдут полностью.

Настой можно использовать для полосканий при воспалительных процессах в горле.

В лечении дерматита

Черника с целым комплексом лечебных свойств широко применяется для внутреннего и наружного применения. Лечит дерматит, если при готовить настой и прикладывать как компрессы к проблемным участкам на коже. Рецепт:

• ягоду 100 г залить водой (1?5k)
• проварить до выкипания жидкости на 50%
• остудить, выложить в марлю и при отсутствии противопоказаний размять ягодки в марле, прикладывать к местам поражения 2 раза в день

Как собирать и хранить чернику?

Черника – неприхотливое растение. Встречается повсеместно на просторах Европы и Сибири: болота, сосновые боры, ельники. В лечебных целях используются листья, шаровидные черно синие ягоды и корневища.

Сбор урожая производится в начале августа в утренние или вечерние часы. Чтобы ягода не утратила свои полезные свойства сушить необходимо выдерживать на чердаке или под навесом с вентиляцией. Для ускорения процесса можно выдержать в духовке до 3 часов, затем сушить до готовности при t +55 градусов на открытом воздухе.

На хранение укладывать ягоды на стеллажи или замораживать на поддонах, помещая в морозильную камеру, а предварительно – в полиэтиленовые пакеты.

В лечебных целях также используются листья, хотя и не признаны официально лекарственным сырьем. Заготовка производится в мае-июне в период цветения путем аккуратного срезания ножом и сушки в темных помещениях с вентиляцией. На хранение стоит убирать в холщовые мешки после отделения от черешков.

Лесная черника – многолетний травянистый куст, вкусное лакомство для детей и взрослых. Причем – полезное, благодаря содержанию витаминов, танина, пектина, органических кислот, микроэлементов, антиоксидантов. Ягода лечит многие недуги, широко используется в косметологических целях. Большая часть полезных веществ содержится в листьях. Черника лечит простуду, укрепляет иммунитет, устраняет изжогу, избавляет от желудочных спазмов. Листья ягоды незаменимы при лечении печени, почек, воспалительных процессов во рту.

Растение востребовано в зимний период для предотвращения и лечения простуды, повышения иммунитета, также при остром воспалении ЖКТ, мочекаменной болезни с оказанием мочегонного эффекта. Листья и стебли черники отлично снижают уровень сахара в крови, связывают и выводят токсины, шлаки наружу. Если заваривать чай, то можно пить для улучшения зрения, при патологиях пищеварительного тракта.

Черника широко применяется в народной медицине для добавления в диеты с целью нормализации обмена веществ, снижения давления, восполнения недостатка железа при анемии. Хотя противопоказания у ягоды имеются. Нельзя принимать ее чрезмерно (особенно дикорастущую), если беспокоит аллергия, проблемы с поджелудочной железой и печенью. Нельзя кушать много при запорах. Детям стоит вводить в прикорм с осторожностью, начиная с 1 ч. л.

Конечно вред и противопоказания незначительные по сравнению с пользой. Черника отлично сохраняет свои свойства в замороженном виде, остается ароматной в любое время года при правильном сборе и хранении.

10 преимуществ черники для здоровья •

Лето здесь, и свежей черники много. Эти сладкие и острые фрукты, которые часто называют суперпродуктами, являются одними из самых питательных ягод и обладают множеством полезных для здоровья свойств. Было показано, что черника способствует долголетию, улучшает когнитивные функции и борется с повреждениями ДНК, метаболическим синдромом, сердечными заболеваниями, раком и многим другим. Продолжайте читать, чтобы узнать о 10 преимуществах черники для здоровья.

Пищевая ценность черники

Есть три сорта черники:

1. Хайбуш
2. Лоубуш
3. Глаз кролика

… и все они, как известно, имеют преимущества.В одной чашке (148 граммов) черники содержится:

• Калорий: 85
• Насыщенные жиры: 0 г
• Полиненасыщенные жиры: 0,2 г
• Мононенасыщенные жиры: 0,1 г
• Пищевые волокна: 3,6 г (14% от суточной нормы)
• Белок: 1,1 г (2% от суточной нормы)
• Витамин К: 36% от рекомендуемой суточной нормы
• Марганец: 25% от рекомендуемой суточной нормы
• Витамин C: 24% от рекомендуемой суточной нормы
• Витамин B-6: 5% от рекомендуемой суточной нормы
• Медь: 4% от рекомендованной суточной нормы

Мощные антиоксиданты

В дополнение к этим питательным веществам черника является мощным источником антиоксидантов.Они обладают более высокой антиоксидантной ценностью, чем почти любая другая пища, что делает их отличными защитниками от сердца, мозга, зрения, возрастных заболеваний и многих видов рака.

Одна порция черники (3,5 унции) обеспечивает организм антиоксидантной ценностью, эквивалентной ПЯТЬ порциям многих фруктов и овощей!

Черника богата мощными антиоксидантными фитонутриентами, называемыми антоцианами. Антоцианы — это биоактивные флавоноиды, которые придают таким продуктам, как черника, баклажаны и краснокочанная капуста, их темно-синий, красный и фиолетовый оттенки.Помимо придания яркого цвета фруктам и овощам, антоцианы также уменьшают воспаление и нейтрализуют вредное воздействие свободных радикалов в организме, что делает чернику очень полезной в борьбе со многими хроническими заболеваниями.

Вот 10 преимуществ черники для здоровья.

1. Снизьте риск неврологических заболеваний

• Добавление черники в свой рацион может в конечном итоге снизить риск неврологических расстройств, таких как деменция, болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона.
• Черника известна как «нейрозащитные агенты», потому что она содержит высокий уровень фенолов, особенно галловой кислоты. Это означает, что черника может защитить наш мозг от дегенерации, нейротоксичности и окислительного стресса, замедляя возрастное повреждение клеток мозга.
• Постоянное употребление черники также увеличивает уровень дофамина в организме. Дофамин является важным нейротрансмиттером, который позволяет телу выполнять плавные контролируемые движения и отвечает за эффективную память, внимание и функцию решения проблем.

2. Замедление старения

• Исследователи обнаружили новые данные, показывающие, что потребление флавоноидов черники связано с более длительной продолжительностью жизни и более медленным старением.
• Когда дело доходит до борьбы со старением, антиоксиданты, содержащиеся в чернике, помогают обратить вспять повреждения свободными радикалами, уменьшить воспаление и защитить от патогенов, тем самым позволяя организму стареть более здоровым и изящным образом.

3. Повышение уровня сахара в крови

• Хотя черника имеет гликемический индекс 40-53, она по-прежнему считается продуктом с низким гликемическим индексом.
• Исследования показали, что черника благоприятно влияет на регуляцию сахара в крови у людей с диабетом 2 типа, метаболическим синдромом и инсулинорезистентностью.
• Крупномасштабные исследования на людях показывают, что у людей, потребляющих больше черники, на 23% меньше вероятность развития диабета 2 типа, одного из результатов метаболического синдрома.
• Исследования показывают, что экстракты черники снижают как систолическое (верхнее число) артериальное давление, так и диастолическое (нижнее число) артериальное давление у людей с метаболическим синдромом.
• Низкая гликемическая нагрузка в сочетании с высоким уровнем клетчатки (примерно 4 грамма на чашку) позволяет чернике оказывать положительное влияние на регуляцию сахара в крови.

4. Профилактика рака

• Клинические исследования показали, что, в отличие от стратегий лучевой терапии и химиотерапии, продукты, богатые галловой кислотой, такие как черника, могут убить рак, не нанося вреда здоровым клеткам.
• Черника также содержит фолат, который играет роль в синтезе и восстановлении ДНК, предотвращая образование раковых клеток в результате мутаций ДНК.
• Витамины C, медь и фенольные соединения вместе образуют мощную антиоксидантную команду, которая препятствует развитию раковых клеток.
• Некоторые исследования показали, что антиоксиданты черники могут способствовать гибели раковых клеток.

5. Улучшить пищеварение и увеличить количество полезных кишечных бактерий

• Будучи естественным источником растворимой и нерастворимой клетчатки, просто съедайте пару горстей черники в день, чтобы улучшить работу желудочно-кишечного тракта.Растворимая и нерастворимая клетчатка помогает облегчить диарею и запор
• Вивиан Чи-Хуа Ву, исследователь из Университета штата Мэн, обнаружила, что дикая черника обладает пребиотическим потенциалом, который способствует росту полезных бактерий (пробиотиков) в толстой кишке и способствует пищеварению и укреплению здоровья. Ву заявляет, что «Добавление в рацион дикой черники может изменить баланс кишечных микробов в пользу представителей филума актинобактерий».
• Черника содержит антиоксидантное соединение, называемое птеростильбеном, которое подавляет гены, участвующие в воспалении, которое считается фактором риска рака толстой кишки.

6. Улучшение здоровья сердца и предотвращение сердечных заболеваний

• У людей, регулярно потребляющих чернику с наибольшим объемом потребления, риск развития гипертонии снижается на 8% по сравнению с теми, кто потребляет ее меньше всего.
• Экстракты черники способствуют здоровью сердца, снижая уровень общего холестерина и холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) в крови. Исследования показывают, что это снижение может достигать 12% и 15% соответственно и может помочь предотвратить сердечные заболевания.
• У животных, получавших добавку черники, уровень триглицеридов (потенциально опасная форма жира в организме) снижен в крови.
• Журнал Circulation опубликовал исследование, показывающее, что совместное употребление черники и клубники имеет эффект, который фактически снижает риск сердечного приступа до 33%.
• Клетчатка черники, калий, фолиевая кислота, витамин C, витамин B6 и содержание фитонутриентов поддерживают здоровье сердца.

7.Укрепляют глаза, улучшают кожу и разглаживают морщинки

• Сетчатка глаза очень подвержена окислительному стрессу. Было показано, что антоцианы в чернике защищают сетчатку от нежелательного повреждения кислородом, а также от вреда, вызванного солнечным светом.
• Было доказано, что черника излечивает дегенерацию желтого пятна и улучшает зрение, инфекции глаз и усталость глаз.
• Всего одна чашка черники обеспечивает 24% дневной потребности в витамине С.Коллаген, поддерживающая кожу, полагается на витамин С как на важное питательное вещество, которое действует в нашем организме как антиоксидант, помогая предотвратить повреждения, вызванные солнцем, загрязнением окружающей среды и дымом. Витамин С также способствует способности коллагена разглаживать морщины и улучшать общую текстуру кожи.
• Черника содержит резерватрол, который, как было доказано, уменьшает повреждение кожи от чрезмерного воздействия солнца и может естественным образом затемнять кожу.

8. Повысьте иммунитет

• Черника обладает антибактериальными и противовирусными свойствами, которые предотвращают болезни.
• Фитонутриенты, витамины и минералы черники, такие как витамины C, A, E, B-комплекс, железо, селен, медь и цинк, работают вместе, повышая иммунитет и сдерживая простуду, инфекции и вызывающие болезни свободные радикалы.
• Доказано, что черника обладает антибактериальным и антибиотическим действием, помогая предотвратить инфекции мочевыводящих путей, предотвращая накопление бактерий b-coli на стенках мочевыводящих путей.

9. Поддержание здоровой плотности костей

• Железо, фосфор, кальций, магний, марганец, цинк и витамин К, содержащиеся в чернике, играют решающую роль в создании и поддержании прочности и эластичности костей.
• Витамин К, содержащийся в чернике, улучшает усвоение кальция и может уменьшить потерю кальция.

10. Способствует снижению веса и улучшает чувство сытости

• Черника низкокалорийна, с низким гликемическим индексом и высоким содержанием пищевых волокон — факторов, которые способствуют похуданию и улучшают чувство сытости. Пищевые волокна — это наполнитель в пищеварительном тракте. Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как черника, повышают чувство насыщения и снижают аппетит, заставляя вас дольше чувствовать сытость и тем самым снижая общее потребление калорий.
• Некоторые из преимуществ черники против ожирения связаны с ее способностью блокировать ферменты в кишечнике, которые способствуют всасыванию углеводов.
• Флавоноиды черники помогают организму контролировать вес, потому что после того, как они всасываются в организм, они замедляют скорость, с которой жировые клетки развиваются и размножаются, и уменьшают количество жира, хранимого каждой клеткой.

Легко найти местную сезонную чернику

Идеально есть сезонная черника.Нажмите на статью ниже, чтобы увидеть два онлайн-источника, которые помогут вам найти местную, свежую и сезонную чернику в вашем районе:

Найдите ближайшие фермы U-Pick и фермерские рынки

По возможности покупайте органические продукты

• Органическая черника более питательна, чем ее неорганические аналоги. Исследование 2008 года показало, что органическая черника содержит больше фенолов, антоцианов и антиоксидантной активности ORAC, чем обычная черника.
• Чтобы уменьшить воздействие пестицидов, по возможности покупайте чернику в ее органической форме.Домашняя голубика не входит в «грязную дюжину» руководства EWG по пестицидам в производстве за 2015 год, но занимает 14-е место.

Заморозки в межсезонье; Закуска круглый год

• После сбора чернику можно поместить в морозильную камеру для потребления в межсезонье.
• Когда органическая черника поступает в продажу на моем местном рынке Whole Foods Market, я всегда покупаю больше, чтобы заморозить, чтобы потом съесть. Я люблю это делать, потому что это дешевле, чем покупать замороженную чернику в не летние месяцы.

Итог?

Черника может быть маленькой, но мощной. Эти супер-фрукты должны быть частью вашего рациона. Это мощные питательные вещества, обладающие многочисленными преимуществами для здоровья, и их нельзя игнорировать … и они имеют прекрасный вкус!

Перекусите сырой черникой, положите ее в смузи и добавьте в домашние блины, салаты, овсяные хлопья, йогурт, миксы и десерты.

Как вы думаете?

• Любите чернику?
• Если да, то как включить чернику в свой рацион?
• Пропустил ли я какую-нибудь пользу черники для здоровья, которой вы хотели бы поделиться?

Фото

1. Bamboo Core Fitness, Дженнифер Риган
2. www.bostonmagazine.com

Ссылки

1. Кэссиди А. и др. Высокое потребление антоцианов связано со снижением риска инфаркта миокарда у женщин молодого и среднего возраста. Тираж. 2013 15 января; 127 (2): 188-96.

2. Эванс, С. (2012, 1 июля). Черника увеличивает продолжительность жизни. Проверено 4 августа 2015 года.

3. Мария Д. и др. Галловая кислота и родственные соединения как нейропротекторные агенты: вы то, что вы едите! Curr Pharm Biotechnol.2014, 16 июня. [Epub перед печатью]
4. Национальная база данных по питательным веществам для стандартной справки: Базовый отчет: 09050, Черника, сырая. (нет данных). Проверено 3 августа 2015 года.
5. Routray, W., & Orsat, V. (28 июля 2011 г.). Черника и их антоцианы: факторы, влияющие на биосинтез и свойства. Получено 28 апреля 2015 г. с сайта http://onlinelibrary.wiley.com/store/10.1111/j.1541-4337.2011.00164.x/asset/j.1541-4337.2011.00164.x.pdf;jsessionid=C7A17B6E24D0A7FD36397206F84BA22F.f02t03. ? v = 1 & t = i91t50zj & s = 8b25bbd3db6d487539ce83a6ef5b16d5bf5fca3b
6. UMaine News.По словам исследователя UMaine, черника полезна для пищеварения. Доступно по адресу: https://umaine.edu/news/blog/2013/07/01/a-gut-response/
7. Wu-yang Huang, et al. Исследование антиоксидантной способности и фенольного состава черники, ежевики и клубники в Нанкине. J Zhejiang Univ Sci B. Февраль 2012 г .; 13 (2): 94–102.
   · Ван К. и др. Исследование противоракового действия, индуцированного галловой кислотой, в клетках MCF-7 карциномы груди человека. J Biochem Mol Toxicol. 2014 27 мая.

СохранитьСохранить

Дженнифер является сертифицированным персональным тренером NASM, тренером MovNat и C.Х.Е.К. Холистический образ жизни / тренер по питанию. Как основатель и генеральный директор BambooCore Fitness, она предлагает стратегии устойчивого образа жизни, питания и передвижения людям, которые хотят улучшить свое здоровье и продуктивность.

Когда Дженнифер не занимается сжиганием жира и наращиванием мышц, ее можно найти босиком, путешествуя, готовя и совершенствуя свои навыки фотографии. Ей также нравится читать и писать о культуре питания, истории и науке о движении человека.

Преимущества черники — преимущества

Преимущества черники

Многие люди считают чернику просто еще одним обычным фруктом.Тем не менее, черника — это нечто большее, чем может показаться на первый взгляд и вкус — польза для здоровья! Вот несколько причин, по которым черника должна быть частью вашего здорового рациона:

1. Черника богата антиоксидантами.
Свежие фрукты, включая чернику, богаты антиоксидантами. Антиоксиданты — это специальные соединения, которые помогают защитить организм от вредного воздействия свободных радикалов и проблем со здоровьем, связанных со старением. Черника относится к числу фруктов с самым высоким содержанием антиоксидантов.Чашка черники содержит 14 мг витамина C, 0,8 мг витамина E, а также антоцианы и фенолы, которые известны своими антиоксидантными свойствами.

2. Может улучшить зрение
Экстракт черники содержит антоцианиды, которые, как показали клинические исследования, замедляют потерю зрения. Экстракт клубники также может предотвратить или отсрочить возникновение глазных проблем, таких как катаракта, дегенерация желтого пятна, миопия, инфекции и т. Д.

3.Может способствовать здоровью мозга.
Клинические исследования также доказывают, что черника может помочь в умственной деятельности и предотвращает снижение способности клеток мозга функционировать и общаться друг с другом. Он даже предотвращает кратковременную потерю памяти, которая также сопровождается старением, и может помочь в профилактике болезни Альцгеймера. Он считается важной «пищей для мозга» из-за богатого содержания антоцианов, витаминов и минералов.

3. Черника помогает предотвратить рак.
Черника — это сила питательных веществ, которые могут снизить риск развития рака.

4. Может помочь уменьшить жир на животе.
Исследования, проведенные в Центре сердечно-сосудистой системы Мичиганского университета, показали, что черника эффективно снижает жировые отложения. Мало того, черника также снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и других метаболических проблем.

5. Способствует здоровью мочевыводящих путей.
Черника, как известно, предотвращает и облегчает инфекции мочевыводящих путей.Они обладают способностью предотвращать накопление определенных бактерий в стенках кишечника.

6. Помогает улучшить пищеварение и предотвратить запоры.
Черника богата клетчаткой, помогающей избежать запоров. Конечно, его витамин, медь, натрий, фруктоза и кислота также способствуют здоровому пищеварению.

7. Может помочь в борьбе с раком.
Существует достаточно доказательств того, что такие соединения, как птеростильбен, эллаговая кислота и антоцианин, а также другие витамины, минералы и антиоксиданты, содержащиеся в чернике, могут помочь в борьбе с раком.Лабораторные исследования показали, что эти соединения в чернике могут предотвращать распространение раковых клеток.

8. Может помочь при сердечных заболеваниях
Клетчатка и антиоксиданты, содержащиеся в чернике, помогают бороться с плохим холестерином. Также сообщается, что он помогает укрепить сердечные мышцы.

9. Укрепляет иммунную систему
Богатая питательными веществами черника помогает повысить уровень иммунной системы и предотвратить инфекции. Высокий уровень иммунитета означает меньший риск простуды и других вирусных или бактериальных инфекционных заболеваний.

Новые преимущества черники для здоровья открываются каждый день. Богатое содержание питательных веществ и антиоксидантов делает их идеальной закуской — да, ешьте их до тех пор, пока ваш язык не посинеет! Обязательно добавляйте чернику в свой повседневный рацион, чтобы сделать жизнь более здоровой и долгой.

Пожалуйста, помогите нам стать лучше. Оцените эту статью:

Черника может принести пользу при посттравматическом стрессовом расстройстве — ScienceDaily

Для многих людей, страдающих посттравматическим стрессовым расстройством (ПТСР), доступные медицинские методы лечения предлагают лишь ограниченное облегчение.В серии исследований, проведенных на крысах, исследователи обнаружили, что употребление черники может помочь уменьшить генетические и биохимические факторы, лежащие в основе депрессии и суицидальных тенденций, связанных с этим расстройством.

«Нам необходимо провести клинические испытания на людях, чтобы убедиться, что это работает, но, основываясь на наших исследованиях на животных моделях, есть доказательства того, что черника может помочь смягчить некоторые проблемы, связанные с посттравматическим стрессовым расстройством», — сказал Джозеф Фрэнсис, доктор философии. .D., Профессор ветеринарной медицины Эверетта Д. Беша в Школе ветеринарной медицины Университета штата Луизиана и старший автор исследования.«А пока можно с уверенностью сказать, что употребление черники не может повредить — и может помочь — людям с посттравматическим стрессовым расстройством».

Филип Эбенезер, доктор философии, научный сотрудник лаборатории Фрэнсиса в Университете штата Луизиана, представит это исследование на ежегодном собрании Американского общества фармакологии и экспериментальной терапии во время проведения экспериментальной биологии в 2016 г.

ПТСР, тревожное расстройство, которое может развиться после того, как кто-то пережил травмирующее событие, затрагивает примерно 6 человек.8 процентов американцев в какой-то момент своей жизни. Число диагнозов посттравматического стрессового расстройства резко возросло в последние годы, и это расстройство особенно распространено среди ветеранов боевых действий. Это связано с широким спектром психологических, поведенческих и социальных проблем, таких как депрессия, злоупотребление психоактивными веществами, проблемы в отношениях и повышенный риск самоубийства.

Чтобы изучить биологические факторы, которые могут способствовать развитию посттравматического стрессового расстройства и его последствий, исследовательская группа разработала процесс, вызывающий у крыс эффекты, аналогичные посттравматическому стрессу, например, проявление страха вместо любопытства при представлении незнакомого объекта.Затем они оценили, как диета, богатая черникой, влияет на эти факторы.

В новом исследовании команда сосредоточила внимание на роли гена SKA2, гена, который, как обнаружили другие исследователи, экспрессируется на аномально низких уровнях у людей, покончивших с собой. Хотя невозможно узнать, испытывает ли крыса мысли о самоубийстве, Фрэнсис и Эбенезер обнаружили, что крысы с посттравматическим стрессовым расстройством экспрессируют SKA2 на более низких уровнях по сравнению с нормальными лабораторными крысами, подтверждая доказательства роли SKA2 в психологических проблемах и предполагая крысы, подобные посттравматическому стрессу, могут быть полезной моделью для изучения биохимии суицидных тенденций.

Затем исследователи накормили некоторых посттравматических крыс диетой, богатой черникой — что эквивалентно примерно двум чашкам в день для человека — и обнаружили, что уровни SKA2 увеличились по сравнению с крысами, получавшими обычную диету, что позволяет предположить, что черника имела благотворный эффект.

«У животных с посттравматическим стрессовым расстройством наблюдалось снижение уровня SKA2 в крови, а также в префронтальной коре головного мозга и гиппокампе по сравнению с крысами без посттравматического стрессового расстройства», — сказал Фрэнсис. «Поскольку эти уровни увеличиваются, когда мы скармливаем им чернику, полученные данные позволяют предположить, что нефармакологический агент, такой как черника, может влиять на экспрессию этого важного гена.«

Работа основана на исследовании, опубликованном в прошлом году, в котором Фрэнсис и Эбенезер обнаружили, что крысы с посттравматическим стрессовым расстройством, получавшие диету, обогащенную черникой, демонстрировали повышенный уровень сигнального химического серотонина в мозге. Поскольку серотонин связан с чувством счастья и благополучия, это исследование показало, что черника может помочь облегчить депрессию у пациентов с посттравматическим стрессовым расстройством.

Команда в настоящее время проводит исследование связи между SKA2 и уровнями серотонина, чтобы выяснить, может ли черника одновременно помочь облегчить чувство депрессии и уменьшить суицидальные тенденции с помощью единственного биологического пути.

Существует ряд лекарств, которые повышают уровень серотонина и используются для лечения депрессии. Однако эти агенты, называемые селективными ингибиторами обратного захвата серотонина, или СИОЗС, показали ограниченный успех в лечении пациентов с посттравматическим стрессовым расстройством и даже были связаны с повышением суицидальных наклонностей у некоторых пациентов, особенно детей и подростков. Фрэнсис сказал, что исследование команды направлено на восполнение пробела в лечении людей, страдающих посттравматическим стрессовым расстройством, которым не помогают существующие лекарства.

«Существует острая необходимость в определении новых мишеней для лечения посттравматического стрессового расстройства.По нашим данным, черника может не только повышать уровень серотонина, но и повышать уровень SKA2, тем самым потенциально защищая от нежелательного поведения », — сказал Фрэнсис.

Эбенезер представит результаты во время встречи по экспериментальной биологии 2016 во вторник, 5 апреля.

PPT — Польза черники для здоровья Презентация PowerPoint, скачать бесплатно

Польза черники для здоровья

Введение • Потребление черники может иметь некоторые положительные эффекты против хронических заболеваний, включая • болезнь Альцгеймера • диабет • сердечно-сосудистые заболевания • Рак • Польза для здоровья связана с его полифенольными соединениями • В настоящее время нет отчетов об уровнях токсичности

Введение • Химический состав может варьироваться в зависимости от сезона, окружающей среды и сорта • Черника богата: • Антоцианинами • Проантоцианидины • Флаван-3-олы • Флавонолы • Фенольные кислоты • Гидроксикоричная кислота (Аталай и др., 2003, Шмидт и др., 2004, 2006)

Болезнь Альцгеймера (AD) 4.5 миллионов американцев имеют AD. Десяти процентам людей старше 65 лет и одному из двух человек в возрасте 85 лет будет поставлен диагноз БА. Заболеваемость у женщин выше, чем у мужчин. Причины болезни Альцгеймера: Генетика (хромосома 21) Травма головы Вирусные агенты Факторы окружающей среды Органические растворители, алюминий, кофе, употребление алкоголя и лекарств. (McCollom 2004)

Болезнь Альцгеймера • AD — это болезнь деменции, прогрессирующая и дегенеративная, вызывающая потерю интеллектуальных функций: • мышление • запоминание • последовательность • рассуждение • поведение • AD характеризуется нейрофибриллярными клубками и старческими бляшками (пептид β амилоида) (McCollom 2004, Ramassamy 2006).

Токсичность амилоидного βпептида Механизмы токсичности Активация апоптоза NF-κB Митохондриальная дисфункция Смерть нейронов (Ramassamy, 2006)

Последствия Токсичность переходных металлов, пептид β, токсичность переходного амилоида водорода. активные формы кислорода и окислительный стресс (Ramassamy 2006). Мозг особенно подвержен окислительному стрессу, так как он весит 2% от массы тела и использует 20% от общего количества кислорода, потребляемого организмом.Нормальное старение мозга также связано с повышенным уровнем нейровоспаления (активация NF-κB), что увеличивает производство АФК (Lau and others 2005).

Польза от приема пищи Эпидемиологические данные показывают, что фитохимические заболевания могут обеспечивать нейрозащиту от возрастных нейродегенеративных расстройств (Ramassamy 2006). Полифенолы могут иметь терапевтический потенциал при этих патологиях. Было обнаружено, что черника полезна для работы мозга.Черника содержит высокий уровень полифенольных флавоноидов (Dunlap and others 2005, Duffy and others 2007).

AD: Текущее исследование • Lau и другие (2005) • Старые крысы, получавшие экстракты черники, показали: • Обратный возрастной дефицит нейрональных и когнитивных функций • Повышение уровней ERK и CKC, которые важны для опосредование когнитивных функций, особенно при преобразовании кратковременной памяти в долговременную • Повышение гиппокампа, пластичности и когнитивных способностей у мышей за счет согласованных механизмов, включающих • Нейрогенез, нейротрофический фактор IGF-1 и его рецептор, а также каскады передачи сигнала киназы MAP

Статистика диабета • 20.8 миллионов детей и взрослых в США, или 7% населения страдают диабетом (ADA 2007) • 180 миллионов человек во всем мире (ВОЗ 2007)

Сахарный диабет • Хроническое заболевание • Дефицит выработки инсулина поджелудочной железой • Неэффективность производимого инсулина • Повышенная концентрация глюкозы в крови повреждает многие системы организма, в частности, кровеносные сосуды и нервы (ВОЗ 2007)

Диабет 1 типа • Поджелудочная железа не вырабатывает инсулин, который необходим для выживания • Чаще всего • Дети и подростки (ВОЗ, 2007)

Диабет 2 типа • Неспособность организма должным образом реагировать на действие инсулина, вырабатываемого поджелудочной железой.• Чаще встречается (90% случаев во всем мире) • Взрослые • Все чаще отмечается у подростков (ВОЗ, 2007)

Важность приема пищи • Поскольку прием пищи влияет на потребность организма в инсулине и способность инсулина снижать кровь сахар, диета — основа лечения диабета (FDA 2007) • Исследования на здоровых людях и лицах, подверженных риску диабета 2 типа, подтверждают важность включения продуктов, содержащих • Углеводы pa

.

No related posts.