Полезные свойства лесных ягод

Считается, что лесные ягоды способны снабдить человеческий организм целым списком полезных веществ, минеральных частиц, а также набором полезных микроорганизмов. Кроме того, они являются очень вкусными, что делает их актуальными и любимыми у детей и взрослых во всем мире. Что касается нашей страны, то Россия, занимает одно из первых мест в мире, по протяженности лесных массивов, где разные по плотности и породам деревьев леса раскинулись с севера на юг, что позволяет нам собирать ягоды от смородины, до брусники. Сегодня многие ягоды способны расти не только в лесу, но и домашних условиях и это совсем не делает их менее полезными. Как раз о полезности ягод, выращенных как в домашних, так и в диких условиях, мы и поговорим в этой статье.

Предлагаем детально узнать о некоторых полезных свойствах лесных ягод, которые можно встретить в лесах нашей страны.

Какие лесные ягоды можно считать полезными?

Земляника.

Землянику можно собирать в лесу и на просторных лугах, примыкающих к лесным массивам. Как правило, земляника растет на полянах и дает урожай в начале июля. Прежде всего, земляника славится тем, что в ней очень много витамина С, что в правильных дозах, сильно усиливает иммунитет. Кроме того, земляника содержит: каротин; такие металлы как железо и кобальт. Стоит отметить, уровень содержания кальция, ставит землянику на первое место среди  других ягод лесного происхождения.  Земляника считается полезной для людей со слабой иммунной системой, с повышенным содержанием холестерина и профилактики анемии. Считается, что не только земляничные ягоды являются полезными. Многие народы России собирают листочки, цветы и даже корни земляники.

Клубника. Считается, что клубника, это культурное растение, которое растет и плодоносит на дачных участках и огородах. Вместе с этим полезные свойства клубники ничуть не хуже чем свойства диких ягод. Она также содержит витамин С, органические кислоты, помогающие пищеварению, соли и другие аминобактерии, считающиеся полезными для здоровья человека в любом возрасте.

Смородина. Сегодня существует много сортов смородины, каждый из которых имеет свой пигмент цвета. Смородина лучше, чем другие ягоды сохраняет свои полезные свойства даже в переработанном состоянии. Это значит, что зимой следует чаще употреблять смородину в пищу, что позволит наделить свой организм поливитаминами.  Согласно подсчетам ученых, те люди, которые каждый день съедают три столовые ложки натурального смородинового варенья, меньше подвержены заболеванию гриппом.

Малина. Сегодня малина растет не только в лесу, но и на территории облагороженных приусадебных участков. Не так давно малину считали лекарством, которое давали человеку при первых признаках простуды. В принципе, ничего не изменилось. Малину и сегодня добавляют в чай, который дают больным вирусной инфекцией. Это обусловлено тем, что малина, прежде всего, богата аскорбиновой кислотой, повышающей иммунитет вашего организма. Лучше всех обладает целебными свойствами именно свежая или замороженная малина.

Черника. Данный вариант лесной ягоды прекрасно сохраняет свои свойства независимо оттого, в каком состоянии она находится. В ее составе много каротина марганца, аминокислот, и других веществ, способных даже на самых запущенных стадиях прекратить авитаминоз.

Шиповник. Наверное, этот тип ягод требует меньше все внимания к себе. С большой вероятностью, в детстве, все пили компот из шиповника, богатый витамином С.

Арония. Другими словами, арония — черноплодная рябина. Те, кто хоть раз пробовал ее на вкус, знают, что каким цветом станет язык после употребления аронии в пищу. Она считается пригодной и полезной тем людям, кто наблюдается у врача с проблемами желчного пузыря, щитовидной железы, авитаминозе.

Облепиха. Наверное, каждый из нас когда-нибудь видел облепиховое масло и совсем не догадывался о ее назначении. Оказывается, маленькие желтые ягоды этого растения, являются полезными при борьбе с острой болью желудка.

Кроме того, с помощью растворов облепихи можно лечить открытые раны и воспаленную кожу, вследствие сильного удара или ожога.

Калина. Считается, что данную ягоду нужно собрать в начале ноября, когда на улице опускаются первые заморозки.  Именно  в это время калина перестает быть такой горькой. Славится данная ягода тем, что, прежде всего, благотворно влияет на нервную систему.

 

 

названия, полезные свойства, достоинства и недостатки

Лесные ягоды являются вкусным и полезным продуктом. Шеф-повара используют их для приготовления шедевров, а хозяйки находят ягодам применение во всех сферах жизни.

Съедобные лесные ягоды

Лесные ягоды

Собирать ягоды можно на протяжении лета, осени и даже зимой. Самыми первыми появляются земляника и клубника. Их лучше собирать в начале лета, когда ягоды созреют и наберутся вкуса. За брусникой, черникой, костяникой и голубикой – ходят в хвойные леса.

Такие ягоды, как клюква и морошка, растут возле сырых мест. Чаще всего на болотах или возле ручейков или рек. Отличным десертом станут малина и ежевика. Однако, собираясь в лес, нужно обратить внимание, что не все ягоды съедобны. Ядовитые ягоды — опасны для жизни!  Названия самых популярных съедобных ягод приведены ниже.

Брусника

Куст брусники с ягодами

Насыщенными вкусовыми качествами брусника, растущая в сухой местности сосновых лесов. Это маленькие кустики с ярко-алыми ягодами. Собирать бруснику нужно к концу лета – осенью, когда ягоды налились и стали темно-кораллового цвета. Плоды содержат много сахара, поэтому из брусники получаются хорошие повидла и варенья. Используют не только ягоды, но и листья. Они обладают дезинфицирующими и другими полезными свойствами.

Костяника

Костяника

Растение со стелющимися по земле побегами, высотой всего 30 см.

Плоды костяники по внешнему виду очень похожи на малину, как по форме, так и по цвету. В каждой костянке плода, расположена одна косточка. По вкусу ягода напоминает вызревший гранат. Ягода находит широкую область применения. Ее часто используют для напитков и десертов. С листьями заваривают чай. Он получается ароматным, но слегка вязким. Из ягод изготавливают домашнее вино и даже добавляют при производстве уксуса и шампуней.

Голубика

Голубика

Эти крупные ягоды, темно синего цвета, легко спутать с черникой. Отличить можно их по размеру куста. Куст черники в высоту 30 см, в то время как голубика растет на кустарнике достигающем в высоту 90 см. Мякоть голубики представляет собой водянистую структуру зеленоватого оттенка. Собирать ягоду можно в различных видах лесов. Чаще всего ягода произрастает на возвышенностях и в горах.

При сборе голубики нужно тщательно следить за тем, чтобы вместе с ягодами в корзинку не попала листва багульника. Листья ядовиты. Вызывают сонливость, головокружение и обморок. А в листьях голубики, напротив, содержится масса полезных свойств. На их основе заваривают чаи, делают настои и используют в кулинарии.

Давать голубику детям до 1,5 лет, употреблять кормящим и беременным женщинам – не рекомендуется. Употребление ягод опасно риском развития диатеза.

Черника

Черника

Одна из самых полезных ягод. Имеет иссиня-черный окрас. Черника – сильный краситель. Съев горсть, еще долго можно наблюдать окрашенный язык. Растет на небольших кустиках во влажной и затененной местности. Ягода имеет широкое применение в медицине. Черника содержит множество полезных свойств, которые помогают бороться с образованием опухолей, цингой, улучшать показатели зрения. Ягода полезна для худеющих. Вещества содержащиеся в чернике способствуют процессу ускорения метаболизма.  Употреблять лучше ягоду свежей, однако на зиму можно засушить или заморозить плоды черники.

Вследствие единоразового употребления ягоды в большом количестве, могут возникнуть проблемы с пищеварением

Бузина

Бузина

Черная некрупная ягода, по внешнему виду напоминает черную смородину. Найти ее можно как в тенистой, так и прогреваемой солнцем. Растет на кустарниках, либо невысоких деревцах. Лучшее время для сбора бузины – конец лета – начало осени. В это время, ягоды дозревают и становятся наиболее полезными для человека.

Обязательно нужно обратить внимание на то, что черные ягоды бузины – содержат в себе только полезные вещества, а красные – ядовиты для человека.

Опасными являются незрелые плоды бузины, листва и цветы. В лечебных целях ягоду используют в сушеном и переработанном виде. Что бы сохранить бузину на зиму, нужно обратить внимание на условия хранения. Ягода достаточно восприимчива к температурам и влажности.

Клюква

Клюква крупноплодная

Небольшие, стелющиеся по земле кустарники, имеющие вечнозеленый окрас. Ягоды распространены во всех уголках земного шара, но лучшими климатическими условиями для дикорастущей клюквы, являются повышенная влажность и невысокая температура. Плоды имеют плотную кожицу и огненно-красный окрас. Ягода отличается специфическим, кислым, вкусом. Обычно сбор клюквы начинается в августе, но плоды могут продержаться на растении до начала весны, при этом сохраняя все полезные вещества, а содержится в клюкве их не мало.  Имеет большую ценность, как лекарственное растение, используется в кулинарии для приготовления напитков и различных блюд. Имеет свойство долго храниться в замороженном и сушеном видах.

Противопоказаны ягоды людям, имеющим заболевания кишечника и чувствительную к кислотам, зубную эмаль.

Преимущества и недостатки

Все сорта и виды садовых ягод были выведены на основе их лесных предков. Однако, ягоды, выращенные в садовых условиях, не получают того уникального набора элементов, как при произрастании в лесу. Давно известно, что лесные ягоды вкуснее и полезнее для здоровья. Их часто используют в фармакологии и медицине.

Основными полезными свойствами лесных ягод являются:

1. Ягоды, произрастающие в диких лесах – не загрязнены цивилизацией. Они вбирают в себя те полезные вещества, которые дает природа и окружающие их растения, без примесей химикатов или удобрений.

Лесные ягоды — экологически чистый продукт

2. Плоды содержат большое количество антиоксидантов, которые выводят токсины из организма, способствуют поддержанию фигуры в хорошей форме, замедлению старения, предотвращают заболевания сердечно-сосудистой системы, ухудшение общего самочувствия, апатию, нарушения сна.
3. Ягоды не накапливают тяжелые металлы. Все вредные вещества задерживаются в корнях, стеблях, листьях растений. Поэтому при сборе листвы, следует обратить внимание нет ли поблизости промышленных предприятий или трасс.
4. Употребление лесных ягод, позволяет сохранять потребленные витамины на долгий срок. Что является залогом хорошего самочувствия в зимний период.
5. Многие ягоды значительно снижают риск образования злокачественных опухолей.
6. Антисептические свойства плодов полезны тем, кто страдает заболеваниями мочевого пузыря и почек.
7. Черника содержит вещества, снижающие вероятность образования тромбов в сосудах и развитие атеросклероза.
8. При употреблении лесных ягод улучшается острота зрения. Исследователями доказано, что при ежедневном употреблении лесных натуральных ягод, в условиях современного образа жизни, хорошее зрение сохраняется до 55 — 60 лет.
9. Такую ягоду как малина, часто используют в качестве жаропонижающего средства. При выделении пота организм очищается от накопленных, вследствие неправильного образа жизни веществ. Малина укрепляет иммунитет, что позволяет эффективнее бороться с простудой и другими вирусными заболеваниями.

Малина является хорошим жаропонижающим средством

10. Не только ягоды обладают лечебными свойствами, но и листва, цветы, а иногда корни растений. На их основе делают настои и заваривают чаи. Использовать части растений можно как свежими, так и засушенными. Листья имею способность понижать содержание сахара в крови.
11. Употребление ягод красного окраса, способствует повышению гемоглобина в крови. Особенно это полезно людям преклонного возраста. Перед употреблением нужно обратить внимание на противопоказания, если таковые имеются.
12. Конечно же, лесные ягоды обладают настоящим насыщенным запахом и вкусом. Они вбирают в себя ароматы леса: хвои, травы и другие. Использовать можно для приготовления десертов, соусов, напитков. Полезными ягодные лакомства будут детям. Они помогут укрепить и защитить от вреда детский организм.

Лесные ягоды имеют небольшое количество недостатков, которые теряются на фоне списка достоинств. Но все же стоит обратить на них внимание.

Употреблять ягоды нужно в умеренных количествах. Фанатичное использование ягод во всех сферах жизни может привести к проблемам со здоровьем:

1. Нарушению работу желудочно-кишечного тракта
2. Появлению сыпей, покраснений, а в последующем развитию аллергий
3. Возникновению проблем стоматологического характера: разрушению зубной эмали, развитию кариеса, повышению чувствительности.

Осторожно нужно отнестись к употреблению ягод людям, имеющим заболевания поджелудочной железы и печени, так как переизбыток некоторых веществ может негативно отразиться на органах.

Лесные ягоды – кладезь полезных веществ и вкусовых качеств. Их умеренное использование способно подарить долгую жизнь, уменьшить риск появления заболеваний и просто укрепить организм. И конечно же лесные ароматные ягоды будут хорошим дополнением для кулинарных шедевров.

Чем полезны лесные ягоды?

О пользе лесных ягод никто не сомневается. Уровень антиоксидантов в них близок к суточной норме потребностей человека, а количество витаминов в некоторых ягодах даже превышает ежедневную норму. О том, в каких количествах и какие ягоды нужно есть, узнавала корреспондент Первого кулинарного портала Oede.by.
 

Голубика

Двоюродная сестра черники – голубика, как и ее родственница, тоже имеет множество полезных свойств. Но главное ее преимущество – это размер ягод. Собирать голубику намного проще и быстрее, чем чернику. Да и в лесу кусты дикорослой голубики вымахивают по метру ввысь, что тоже ускоряет процесс сбора.

Среди полезных свойств голубики отмечают противодействие раковым клеткам благодаря антиоксидантам, снижение риска болезни Альцгеймера, замедление процессов старения, снижение уровня холестерина в крови и другие.

​ Но в народе голубика порой имеет не слишком хорошую репутацию. Так в средней полосе России у голубики есть парочка неприятных кличек: дурниха, гонобобель, водопьянка и пьяничка. Эти прозвища приклеились к голубике из-за неприятного соседства с багульником. Дело в том, что багульник имеет свойство выделять свои эфирные масла, отравляя ягоды голубики, что затем вызывает у людей головокружение и головные боли.

Кроме того, что при сборе голубики нужно обращать внимание на ее «соседей», так еще нужно быть и довольно аккуратным. Ягоды голубики очень нежные, они легко мнутся и травмируются. Поэтому голубику в промышленных масштабах собирают в специальную тару.

Как голубику используют в кулинарии? Как из любой другой ягоды из голубики варят варенье, компоты и кисели, заготавливают сок, используют в выпечке и десертах и даже делают вино. Но самым популярным блюдом является пирог из голубики.
 

Ежевика

Второй, но не по значимости ягодой, о пользе которой мы сегодня узнаем, является ежевика. У ежевике, как и у голубики, также есть двоюродная сестра – малина, от которой она отличается не только ярко выраженным темно-синим цветом, но и вкусом.

Ежевика хорошо утоляет жажду, а также помогает справиться с проблемами желудка и кишечника. В народной медицине компрессы из ягод и листьев ежевики применяют для лечения кожных заболевания.

Набор деликатесов из ягод ежевики все тот же: варенье, начинка для пирогов, сиропы, различные лимонады, желе, пастила и так далее. Первый кулинарный портал Oede.by рекомендует вам приготовить Сыр, запеченный с ежевикой.
 

Земляника

И, конечно, в нашем обзоре мы не могли обойти стороной самую ароматную лесную ягоду – землянику. Не так давно ученые разобрали ягоду земляники на химические составляющие. Оказалось, что в небольшой красненькой ягоде содержится едва ли не половина таблицы Менделеева! Поэтому в невероятной пользе ягод земляники теперь никто не сомневается. Витамин C, группа витаминов B, никотиновая, салициловая, лимонная, хинная и другие кислоты. Но гораздо больше, чем кислот, земляника содержит фруктозу и глюкозу – легкоусвояемые сахара.

Ягоды и листья земляники хороши для профилактики авитаминоза, а еще для лечения таких заболеваний как проблемы ЖКТ, сердечно-сосудистые заболевания, мокнущие раны, малокровие и белокровие, заболевания печени, почек и другие.

Кстати, земляника является и одной из первых ягод, чьи целебные свойства были замечены еще за тысячи лет до нашей эры, как свидетельствует специальная литература.

В качестве лечения и профилактики полезен чай из земляники. Для его приготовления берется чайная ложка высушенных и измельченных листьев земляники, которые заливаются стаканом кипятка. Такой настой нужно пить, как чай, по утрам. А вот ягоды земляники лучше всего есть свежими.
 

Малина

Еще одна ароматная летняя лесная ягода, которую воспели в песнях и сказках – малина. Ее, прежде всего, хвалят за аромат и сладкий вкус, а знающие люди за низкое содержание калорий и высокое содержание полезных веществ. Так в ста граммах малины содержится всего 41(!) калория. А еще в малине от 5 до 11 процентов фруктовых сахаров, преимущественно глюкозы и фруктозы, органические кислоты, азотистые, пектиновые и красящие вещества, различные витамины, клетчатка и ароматное эфирное масло.

Среди целебных свойств малины отмечают ее способность нормализовать свертываемость крови, укреплять сосуды и капилляры. Поэтому особенно рекомендуют малину людям, страдающим различными видами малокровия. Также малина помогает при пищеварении и различных сердечных заболеваниях.

В лечебных целях из малины делают сиропы и настойки, а в гастрономических – компоты, варенья и начинки. Первый кулинарный портал Oede.by рекомендует вам приготовить из малины блюдо, совмещающее в себе и лечебные и кулинарные свойства – Малиновое варенье.
 

Черника

В завершение нашего небольшого экскурса по лесным ягодам, узнаем о чернике. Собирать чернику в лесу нелегко, после черничной трапезы остаются следы, но перекрывают ли такие неудобства ее полезные свойства, давайте узнаем?!

Главная особенность черники – способность снижать уровень сахара в крови, что неоценимо для больных сахарным диабетом. Так же, как и другие лесные ягоды, черника хорошо борется с проблемами желудка. А еще вылечивает ангину, ожоги, стоматит и другие болезни. Во Франции до сих пор чернику рекомендуют в составе кровоостанавливающих компрессов. А в Австрии для лечения гастрита.

​ Но все же главный плюс черники – антиоксиданты, которые на клеточном уровне способны влиять на недоброкачественные опухоли, уменьшая причины для новообразований. Так что антоцианины, которые еще называют черничными антиоксидантами, являются эффективной профилактикой раковых заболеваний.

Поэтому при заготовке черники главная задача состоит в сохранении максимума ее полезных веществ. Для этого, лучшего всего, сделать Чернику в собственном соку.

Лесные ягоды – натуральные биологические добавки, в которых в избытке содержаться питательные и лечебные вещества. Поэтому не теряйте времени даром и запасайте витамины на зиму, не столько делая закатки, а, в основном, насыщая свой организм свежей ягодой.

Полезные свойства лесных ягод — Статьи

Садовые или лесные?

Какие ягоды лучше: те, что растут в условиях дикой природы, или те, что мы выращиваем на своих дачах? Разумеется, лесные плоды полезнее – они не загрязнены цивилизацией и сплошь состоят из натуральных питательных компонентов. Однако все это справедливо при условии, что собирали вы их не у дороги и не в окрестностях какого-либо промышленного объекта.

Далее расскажем о том, на какие съедобные лесные ягоды следует обратить особое внимание.

Голубика

Среди полезных свойств голубики отмечают противодействие раковым клеткам благодаря антиоксидантам, снижение риска болезни Альцгеймера, замедление процессов старения, снижение уровня холестерина в крови и другие.

Но в народе голубика порой имеет не слишком хорошую репутацию. Так в средней полосе России у голубики есть парочка неприятных кличек: дурниха, гонобобель, водопьянка и пьяничка. Эти прозвища приклеились к голубике из-за неприятного соседства с багульником. Дело в том, что багульник имеет свойство выделять свои эфирные масла, отравляя ягоды голубики, что затем вызывает у людей головокружение и головные боли.

Кроме того, что при сборе голубики нужно обращать внимание на ее «соседей», так еще нужно быть и довольно аккуратным. Ягоды голубики очень нежные, они легко мнутся и травмируются. Поэтому голубику в промышленных масштабах собирают в специальную тару.

Как голубику используют в кулинарии? Как из любой другой ягоды из голубики варят варенье, компоты и кисели, заготавливают сок, используют в выпечке и десертах и даже делают вино. Но самым популярным блюдом является

Это невысокий кустарник, растущий преимущественно в северных районах, где преобладает умеренный и холодный климат. Диаметр плодов составляет чуть более сантиметра, цвет – синий с сизым налетом. Ягода голубика – настоящий долгожитель, подчас возраст куста насчитывает до ста лет. Плоды включают до восьми процентов полезных сахаров (глюкозы, фруктозы, сахарозы) и достаточное количество органических кислот (яблочной, лимонной, уксусной).

Несмотря на такое обилие полезных компонентов, это довольно низкокалорийная ягода, что сделало ее популярным диетическим продуктом. Имеющиеся в ее составе антиоксиданты увеличивают сопротивляемость организма к болезням, а также освобождают его от свободных радикалов. Флавоноиды обеспечивают защиту от патологий сердечно-сосудистой системы и рака, а органические кислоты улучшают деятельность поджелудочной железы.

Клетчатка и пектиновые вещества, в свою очередь, нормализуют работу кишечника. Помимо всего перечисленного, голубика – отличное противоцинготное средство, помощник в лечении анемии. Ягода обладает желчегонным, сахароснижающим, противовоспалительным, мочегонным свойствами. Сок плодов повышает концентрацию внимания и улучшает память.

Целебные качества малины

Ягоду главным образом используют в лечении простудных и острых респираторных недугов. В ней содержится салициловая кислота, позволяющая снизить жар куда более эффективно, нежели многие медикаменты. Малина лесная также поможет при невралгиях, радикулите, суставных болях. Людям, которые не могут употреблять плоды из-за аллергической реакции, можно предложить заваривать стебли и листья растения, а затем принимать полученный отвар – таким образом тоже можно быстро снять проявления лихорадки.

Ежевика

Второй, но не по значимости ягодой, о пользе которой мы сегодня узнаем, является ежевика. У ежевике, как и у голубики, также есть двоюродная сестра – малина, от которой она отличается не только ярко выраженным темно-синим цветом, но и вкусом.

Ежевика хорошо утоляет жажду, а также помогает справиться с проблемами желудка и кишечника. В народной медицине компрессы из ягод и листьев ежевики применяют для лечения кожных заболевания.

Набор деликатесов из ягод ежевики все тот же: варенье, начинка для пирогов, сиропы, различные лимонады, желе, пастила и так далее.

рекомендует вам приготовить

культура очень восприимчива к холодам, поэтому суровую зиму может не перенести. Сладость плодам придают сахароза, глюкоза и фруктоза. Ежевика – одна из немногих ягод, которые без опаски могут кушать люди, страдающие сахарным диабетом. Следует также отметить, что по содержанию витаминов эта культура превосходит почти все другие. Плоды насыщены азотистыми, минеральными, пектиновыми, дубильными веществами и органическими кислотами.

В народной медицине находится применение всему растению: и листьям, и самим ягодам, и даже корням. Неспелые плоды закрепляюще воздействуют на кишечник при диарее, а зрелые, наоборот, можно использовать как легкое слабительное. Ежевика обладает противовоспалительным и антисклеротическим свойствами, укрепляет стенки капилляров.

Эта лесная ягода выводит из организма радиоактивные элементы. Отвар из корней целители советуют применять для полоскания полости рта и горла при ОРЗ, ангине. Также он обеспечит мочегонный эффект и восстановит нормальную работу печени. Листья растения оказывают выраженное вяжущее действие и могут остановить не только диарею, но еще и кровотечение.

Состав и польза черники

Все знают, что эта лесная ягода улучшает зрение, однако какие еще у нее есть полезные свойства? Издавна при помощи плодов черники лечили заболевания ЖКХ: при легких расстройствах принимали отвар из сухих ягод или черничный кисель, при хронических запорах ели свежие плоды. Кроме того, черника помогает излечить ревматизм, подагру, всевозможные воспаления.

Если вы страдаете ночным энурезом, изжогой, болезнями желудка, энтеритом, пейте чай или отвар из этих ягод. В свежем виде плоды, помимо прочего, повышают уровень железа в организме. Можно применять чернику и наружно: протертые ягоды прикладывайте к пораженным местам при наличии экземы, прыщей, долго не заживающих ран, ожогов, язв.

Лечебные свойства земляники

Эта лесная ягода содержит органические кислоты, сахар, катехины, дубильные, пектиновые, красящие вещества. Плоды богаты минералами и витаминами, благодаря чему земляника активно применяется в косметологии и медицине. Кроме этого, полезные свойства растения послужили тому, что оно используется и в диетологии.

Употреблять эту ягоду рекомендуется при камнях в почках, малокровии, подагре. Сок и мякоть земляники позволяют восстановить солевой обмен, облегчают состояние при экземе (в этом случае протертые плоды необходимо прикладывать к пораженной области). В борьбе с повышенным давлением специалисты советуют применять листья растения.

Костяника

Многие люди недооценивают эту ягоду, считая, что вкус ее недостаточно хорош, да и постоянно попадающиеся косточки отбивают аппетит. Однако кушать костянику просто необходимо, ведь польза, которую она приносит организму, огромна. Плоды ее представляют собой сборные ягоды-костянки, которые состоят из четырех или более частей, включающих достаточно крупные косточки. По вкусу они несколько напоминают гранат, а созревают в июле-августе (в отдельных местах можно собирать урожай и в сентябре).

Невысокая популярность костяники объясняет пробелы в сведениях о том, какой она имеет химический состав. Точно известно только, что эта ягода превосходит многие другие по содержанию витамина С. Кроме того, в ее составе имеются витамин Р, который так нужен человеку, поскольку в организме самостоятельно он не вырабатывается, а также фитонциды, органические кислоты, дубильные и пектиновые вещества, флавоноиды.

С давних пор костянику применяют при лечении цинги, малокровия, анемии, простудных болезней. Сок плодов, насыщенный полезными элементами, нормализует в организме обменные процессы, выводит шлаки, токсины, укрепляет сосудистые стенки. Приготовленный из стеблей и листьев растения отвар эффективен при патологиях сердечной мышцы, заболеваниях ЖКТ.

Брусника

Эта лесная ягода мелкая и невзрачная на вид, однако в ней содержится настоящая кладовая полезных веществ. Брусника лечит от многих заболеваний, не зря же раньше ее именовали ягодой бессмертия.

Растение представляет собой низкорослый многолетний кустарник. Оно довольно неприхотливо, может расти в смешанных и хвойных лесах, на торфяных болотах. Брусника распространена в регионах с умеренным климатом, тундрах и лесотундрах Восточной Сибири. Плоды созревают в августе-сентябре, они обычно округлые, красного цвета, кисло-сладкие на вкус, с терпким, вяжущим привкусом.

Данная лесная ягода богата углеводами, дубильными веществами, витаминами, органическими кислотами, пектинами, минералами. Брусника может долго храниться благодаря наличию в ее составе бензойной кислоты. Растение широко применяют в медицине как противоцинготное, антисептическое, жаропонижающее, мочегонное средство.

Клюква

Эта полезная ягода с давних пор использовалась целителями с целью облегчения состояния больных ангиной. Ее также советуют употреблять при простудных патологиях, заболеваниях мочеполовой системы, атеросклерозе, ревматизме.

https://www.youtube.com/watch?v=https:accounts.google.comServiceLogin

Зацветая розово-красными цветами в мае-июле, клюква уже в сентябре дает урожай. Ее плоды сочные, кисловатые на вкус, по цвету – красные, по форме – шаровидные. На болотах ягоду собирают, начиная с поздней осени и до весны. Холода клюкве не страшны – они только улучшают вкус плодов.

https://www.youtube.com/watch?v=ytabout

Лесные ягоды, описанные в этой статье, — концентраты вкуса и пользы. Отправляйтесь за ними в лес всей семьей. Не сомневайтесь: природа с щедростью поделится с вами своим богатством!

Польза лесных ягод

В июле созревают черника и земляника. В загрязненном лесу эти ягоды не растут. Им «королевские» условия подавай! Чернике — уютную тишину на мшистом ковре под соснами и елями, землянике — солнечные полянки с сочной травкой, подальше от шумных дорог. Только там они наберутся полезных соков.

С раннего детства бабушка водила меня в лес по ягоды. Но разве могла я знать, что когда сама стану мамой, то именно земляника и черника помогут моей дочери, которой в младенчестве поставили диагноз «пиелонефрит». Тогда врачи мне посоветовали поить ее морсами из земляники и черники, в которых содержатся очень важные для укрепления иммунитета витамины, макро- и микроэлементы, углеводы, соли и органические кислоты.

Оптимальное соотношение витаминов группы В, аскорбиновой кислоты, дубильных веществ, магния, железа, меди позволяет использовать чернику в качестве сосудоукрепляющего, противобактериального, противоанемического средства. Помогает черника и в борьбе с диареей. Содержащийся в ней пектин способствует очищению кишечника, фитонциды борются, и весьма эффективно, с кишечными бактериями, каротин благотворно влияет на иммунитет.

Черника входит в набор из 10 продуктов, которые ВОЗ рекомендует употреблять всем приверженцам здорового образа жизни. Кроме черники в этом списке — яблоки, морковь, капуста, зеленый чай, помидоры, острый перец чили, брокколи, лук и кресс-салат.

Все они обладают уникальным сочетанием активных элементов, которые укрепляют иммунную систему организма, препятствуют развитию рака, поддерживают хорошую работу сердца, сосудов, а также клеток головного мозга. Регулярное употребление данного набора продуктов не только помогает бороться с болезнями, но и способствует улучшению настроения.

Польза для зрения

Черника издавна славится своими лечебными свойствами при различных заболеваниях глаз, устраняя усталость, утомление при работе за компьютером, чтении, вождении автомобиля (особенно в ночное время). Неслучайно плоды черники в обязательном порядке входят в меню космонавтов, а препараты из нее назначаются в качестве профилактики профессиональным летчикам.

Кстати, во время Великой Отечественной войны для повышения остроты зрения и улучшения сумеречного зрения военным летчикам выдавали каждый день по стакану ягод черники. Если у вас часто устают глаза, иногда появляются под глазами небольшие отеки, ешьте свежие ягоды черники.

Благодаря исследованиям, проведенным в Исследовательском центре пищи Бостонского университета, чернику сегодня называют едва ли не главной «омолаживающей» ягодой. Доктор Д. Джозеф, проводивший исследования, обнаружил, что эта ягода способна восстанавливать многие функции организма и тем самым противодействовать старению. Ученый был настолько потрясен результатами своих научных опытов над крысами, что признался журналистам в том, что теперь в обязательном порядке добавляет в свой ежедневный рацион чернику.

Научно доказано, что экстракт черники способен увеличивать количество дофамина, регулирующего важнейшие процессы в мозге. Содержащиеся в нем флавоноиды способствуют улучшению процесса передачи нервных импульсов.

Земляника не сразу завоевала титул королевы. К примеру, в европейские сады она попала в начале XVII в., но еще почти сто лет ей суждено было оставаться в тени других культур, пока французский ботаник Дюшес не решился высадить несколько кустиков в Версальском саду. Теперь в ее честь называют города, создают земляничные музеи. Поистине королевское признание!

В народной медицине земляника издавна использовалась для улучшения аппетита и пищеварения, а также в качестве противовоспалительного, ранозаживляющего средства. При заболевании почек и печени она в некоторых случаях может заменить мочегонные препараты.

Эта вкусная и ароматная ягода содержит целый букет биологически активных веществ: витамины (особенно много в ней витамина С), микроэлементы, органические кислоты, сахара, жирные масла, дубильные вещества. В качестве вспомогательного средства землянику используют в кардиологии для улучшения работы сердечной мышцы, в общей терапии — как потогонное средство, в стоматологии — при появлении зубного камня. При заболеваниях слизистой оболочки рта и десен (стоматитах, гингивитах) полезны свежие ягоды земляники.

Плоды и листья земляники и черники -ценнейшие пищевые и лекарственные средства. Их можно использовать и в свежем виде, и для приготовления отваров, настоев, а также соков, компотов, сиропов.

Рецепты

•При мочекаменной болезни полезен чай из листьев земляники. Для его приготовления листья нужно залить кипятком и дать настояться. Пить вместо обычного чая по 2-3 стакана в день, если нет противопоказаний к приему большого количества жидкости.

•Настой из листьев земляники оказывает антисептическое, обезболивающее и улучшающее регенерацию тканей действие. Его используют для возбуждения аппетита, для полоскания горла и полости рта. Настой оказывает мягкое мочегонное действие. Применяют его и в качестве кровоостанавливающего и противовоспалительного средства при геморрое.

Для приготовления настоя 20 г измельченных листьев нужно залить 200 мл горячей кипяченой воды, настаивать в течение 2 ч. Принимать по 1 ст. ложке 3-4 раза в день.

•Отвар листьев и плодов рекомендуется при заболеваниях сердечно-сосуди- стой системы, ишемической болезни сердца, аритмиях.

20 г измельченного сырья залейте стаканом кипятка, прокипятите 15- 20 мин на медленном огне, дайте «настояться 2 ч в теплом месте, затем процедите. Принимайте 3 раза в день по 1 ст. ложке.

•Тем, у кого часто потеют ноги, можно посоветовать такое средство. Возьмите 1 ст. ложку измельченных листьев черники, залейте стаканом кипятка, настаивайте 30 мин. Добавьте полученный настой в воду для ножных ванн. Это средство можно использовать и при потливости рук.

•Настой из листьев черники, земляники и черной смородины особенно полезен после 35 лет. Принимая его, вы вскоре убедитесь, что стали не только бодрее себя чувствовать, но и лучше выглядеть: кожа приобрела свежий и здоровый вид.

Возьмите свежие или сушеные листья ягод в равных долях, смешайте, затем

2 чайные ложки смеси заварите стаканом кипятка, дайте настояться в течение получаса, процедите. Принимайте по 1/3-1/2 стакана 2 раза в день.

•При так называемой нечистой коже попробуйте делать аппликации с настоем черники. 1-2 чайные ложки ягод заварите стаканом кипятка, настаивайте 30 мин, процедите. Намочите полученным настоем марлю и наложите на лицо на 15-20 мин. Эту процедуру можно делать 1-2  раза в неделю.

• Без особых усилий за месяц можно сбросить 1-2 кг, если просто съедать по полкилограмма любых ягод в день. А если еще и ужин заменить салатом из ягод и йогурта, то можно похудеть на 2-3 кг. Ягоды активизируют обмен веществ, сжигают жиры и улучшают работу кишечника. Еще один результат «ягодной» диеты — прекрасный цвет лица.

 

Польза лесных ягод Народная медицина Здоровье Subscribe.Ru

Польза лесных ягод известна практически всем людям. Официальная медицина и фармакология довольно широко применяет лесные ягоды (вытяжки, экстракты и т.д.) для лечения и профилактики различных патологий наших органов и систем. Совершенно точно известно, что в лесных ягодах уровень антиоксидантов близок к суточной норме потребности нашего организма. А в некоторых из ягод содержание витамина c настолько богат, что даже перекрывает суточную норму этого витамина для человека.

Лесные ягоды ценны не только своими плодами, но и кора кустарников и их корневища, и листья этих растений обладают немалыми целебными свойствами. Из стародавних времен к нам пришли рецепты отваров из листьев и коры ягодных кустарников. А какое вкусное и целебное варенье готовиться из лесных ягод. Своевременно собранные лесные ягоды и правильно хранимые практически не накапливают тяжелых металлов в себе. Давайте совершим путешествие в лес и наберем для себя “корзинку долголетия”.

Арония:

Арония (Aronia) объединяет под собой два вида многолетних кустарников семейства Розоцветные (Rosaceae), родом из умеренного климата восточной Европы и Северной Америки. Они предпочитают хорошо увлажненные торфяные земли. Различить эти два вида можно по цвету плодов, откуда и походят их имена.

Сок из ягод аронии хоть и не сладкий, но изобилует витамином С и антиоксидантами. Ягоды используются для производства сока, вина и варенья. В промышленных целях из них могут делаться ароматизаторы для напитков.

Бузина:

Цветки бузины могут использоваться в составе травяного чая, который считается лекарственным средством при простуде и гриппе. В Европе из цветков делают сироп или настойку, которую необходимо развести с водой, прежде чем употреблять.

В народной медицине консервированной бузине приписывают мочегонное, потогонное действие, ее используют при лечении бронхита, невралгии, простудных заболеваний. Сырые ягоды бузины вызывают желудочные и кишечные заболевания. Недозрелая, красная бузина содержит вещества, вызывающие сильный понос и колики, в свежем и в консервированном виде.

брусника:

Родовое название образовано от латинского басса, измененного в vacca – ягода. Видовое определение происходит от vitis – виноградная лоза и idaea – произрастающий на горном массиве Ида на острове Крит.

Целебными свойствами у этого кустарника обладают и ягоды, и цветы.

В листьях представлены многочисленные группы биологически активных соединений, содержат до 9 % гликозида арбутина, расщепляющегося на глюкозу и фенол гидрохинон, оказывающий антисептическое, мочегонное и противовоспалительное действие, особенно при болезнях почек и мочевых путей; есть метил арбу тин (3 %) и свободный гидрохинон. Листья богаты дубильными веществами (до 10 %), фенололовыми кислотами и флавоноидами (гиперозидом, авикулярином, изокверцитрином, кемлферолом). Содержится также фенольный гликозид мелампсорин, салидроэид, идеинхлорид, урсоловая, хинная, винная, эллаговая и галловая кислоты, много витамина С (до 270 мг/100 г), кумарины, обладающие способностью предупреждать тромбоз кровеносных сосудов. Им также свойственно сосудорасширяющее, успокаивающее, болеутоляющее, желчегонное и мочегонное действие.

В ягодах содержатся сахара, органические кислоты, пектины (0,2-0,3 %), дубильные и красящие вещества. Основные сахара – фруктоза, глюкоза и сахароза; среди органических кислот преобладают лимонная, яблочная, бензойная, урсоловая, очень мало винной кислоты. Наличием бензойной кислоты как свободной, так и связанной в виде гликозида вакциниина, объясняется высокая устойчивость ягод брусники во время хранения. Урсоловая кислота, основное количество которой сосредоточено в кожице плодов, обладает гормональным действием, по характеру близким действию гормонов корковой части надпочечников.

Свежие ягоды содержат в 100 граммах 0,01-0,12 мг каротина, 8-20 мг аскорбиновой кислоты и 0,13 мг витамина B2 (рибофлавина), флавоноиды (свыше 400 мг/100 гр сырого вещества) и феноловые кислоты, имеют соединения марганца. Найден также арбутин, но в меньших количествах, чем в листьях.

Целебные свойства брусники уже оценили давно. Ягоды этого растения в любом виде обладают мочегонным и очищающим действием, их применяют при лечении ревматизма, подагры, мочекаменной и почечнокаменной болезни. Листья используют в тех же случаях: с их помощью выгоняют песок из почек и желчного пузыря, снимают водянку ног, они помогают при больном сердце.

Листья брусники применяют в виде отваров, настоев и чая при мочекаменной болезни, подагре, при циститах, как мочегонное и дезинфицирующее средство, при уретритах, бронхитах (легкое отхаркивающее), белях, маточных кровотечениях, простуде, катаре верхних дыхательных путей, а также в качестве аппетитного и улучшающего пищеварение средства. Полезны они и при поносах. Экстракт из листьев брусники обладает более сильными мочегонными свойствами.

Листья и плоды обладают способностью понижать уровень сахара в крови, поэтому употребляются в качестве вспомогательного средства при легких формах сахарного диабета.

В последнее время ученые установили, что ягоды брусники способствуют повышению остроты зрения и рекомендуют их пилотам, морякам и представителям многих других профессий.

Водный настой ягод – общеукрепляющее средство, утоляет жажду. Морс из ягод оказывает легкое слабительное действие. Брусничный сок используют при лечении лишаев и чесотки (в виде примочек и орошений). Брусничная вода, которую получают от вымачивания ягод брусники, имеет слабительное свойство.

Брусничный чай и брусничную настойку применяют при отложении солей, при подагре, артритах. Настой из ягод и листьев брусники имеет выраженное противомикробное действие, поэтому его можно использовать для лечения воспалительных заболеваний желудочно-кишечного тракта, желчекаменной болезни.

Отвар

Для приготовления отвара 1 чайную ложку листьев заливают 2 стаканами воды, кипятят 10 мин и принимают по 0,5 стакана 2-4 раза в день 1-1,5 мес.

Отваром из листьев брусники можно лечить ночное недержание мочи, которое довольно часто, иногда в обременительной форме, бывает у детей. Невзирая на то, что листья действуют мочегонно, в этих случаях наблюдается известный эффект. В таких случаях употребляют смесь из ягод и листьев брусники с добавлением 2 ложек травы зверобоя. Эту смесь кипятят 10 минут в 3 стаканах воды. Прием: 3 стакана в день, начиная с 4 часов дня и кончая отходом ко сну.

Настой

1 столовую ложку листьев заливают 1,5 стакана кипятка, настаивают в течение 1 ч, процеживают и принимают по 0,5 стакана 2-4 раза в день до еды.

Лечение мочекаменной болезни

При лечении мочекаменной болезни рекомендуют съедать по 0,5-1 стакану свежей брусники в день или готовить отвары и чай из сушеных листьев.

Брусничный чай

Сушеные листья заварить кипятком, дать постоять 10-12 мин и добавить сахарный песок. Листья брусники – 3 ст.л., вода – 1 л, сахарный песок – 3 ст.л.

Голубика:

Название голубика относится к цветущим растениям рода Брусничные (Vaccinium), sect. Cyanococcus. Виды, относящиеся к другим секциям этого же рода, можно встретить по всему земному шару. Родина этих видов – восточная Азия и Северная Америка. Растения представляют собой кусты от 10 сантиметров до 4 м в высоту, более мелкие виды называются малорослой голубикой, более обширные – высокорослой. Листья могут опадать с переменой сезона или оставаться вечнозелеными;

Голубика лесная содержит в своем составе антиоксиданты, которые противодействуют возникновению рака. Регулярное употребление голубики снижает риск возникновения болезни Альцгеймера и других процессов старения организма. Голубика уменьшает риск возникновения заболеваний мочеполовой системы и желудочно-кишечного тракта. А еще эта ягода снижает уровень холестерина в крови.

Ежевика:

Ежевика (Rubus sect. Eubatus) объединяет под собой группу растений, близких к чернике. Они представляют собой небольшие кустарники, плодоносящие ягодами наподобие малины, только черного или темно-синего цвета. В целом кустарники могут вырастать до трех метров высоту.

В фитотерапии у ежевики ценятся не только ягоды, но и листья. Из листьев ежевики готовят чай, обладающий противовоспалительными свойствами, и употребляемый при простудных заболеваниях.

Ягоды можно употреблять в достаточно большом количестве без вреда для здоровья. Употребление ягод полезно при проблемах в желудочно-кишечном тракте. Компрессы же из ягод и листьев этого растения хорошо действуют при кожных заболеваниях.

Листья содержат некоторое количество полезных для человека кислот, а также дубильные вещества. Из-за своего укрепляющего действия отвары и настойки листьев ежевики применяются для ослабления диареи и других разладов желудочно-кишечного тракта. Настойку корня в красном вине рекомендуют в народной медицине для усиления пищеварения и повышения аппетита, а также как профилактику малокровия. В медицине используются также молодые части веток и недавно появившиеся побеги.

Лесная Земляника:

В настоящее время раскрыты все составляющие лесной земляники. Оказывается, в ней содержится чуть не половина всей таблицы Менделеева. Поэтому естественно она является супер полезным продуктом. В состав этой чудесной ягоды входят и хорошо всем известный витамин c, и группа витаминов b, никотиновая кислота, салициловая, лимонная, хинная и другие кислоты. Но гораздо больше, чем кислот ягоды содержат фруктозу и глюкозу – легкоусваиваемые сахара. Эти вот самые природные сахара делают землянику диетическим продуктом, и весьма полезны, как взрослым, так и самым маленьким сладкоежкам.

калина:

Полезные и вкусовые свойства этой ягоды по достоинству оценили уже многие из нас. Из ягод калины готовят варенье, соки, всевозможные начинки, ягоды замораживают, сушат. В ягодах калины в два раза больше аскорбиновой кислоты, чем в цитрусовых, а по содержанию солей железа они превосходят лимоны, и апельсины в пять раз. Калина богата витаминами А и Е. Используют полезные свойства калины и в косметологии. В этом чудодейственном растении используют и ягоды, и листья, и кору.

Ягоды калины применяют, как действенное средство при лечение таких заболеваний: гипертонической болезни, атеросклероза, гастрита, колита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, простуды, сосудистых спазмов. Ягоды калины, сваренные в меду, полезны при кашле, заболеваниях верхних дыхательных путей и отеках сердечного происхождения. Сок из листьев рекомендуется как укрепляющее средство после тяжелых заболеваний, при фурункулезе, кожных сыпях и лишаях.

Настой цветков калины полезен при гастритах с пониженной кислотностью и болезненных менструациях. Отвар цветков и ягод калины служит хорошим полосканием, при ангине и осипшем голосе. Можно употреблять ягоды калины в любом виде. Свежие ягоды калины обладают слабительными свойствами.

Клюква:

Клюква это кустарник, который известен благодаря своим ягодам, из которых производятся морсы и соки. Клюква известна человечеству еще с Железного века. Римляне были первыми, кто признал медицинские свойства этого растения, которое пользовалось большим успехом у древних бриттов. Ботаник Генри Лит описал врачебные качества клюквы еще в 1578 году. С тех пор клюква используется как популярное народное средство от многочисленных заболевания, включая ревматизм, диарею, несварение, лихорадки, кожные инфекции, экзему и другое. Клюква также хорошо известна как средство от женских заболеваний, таких как циститы и проблемы мочеполового тракта.

Ученые обнаружили, что химический состав клюквенного сока включает множество веществ, которые обладают целебными свойствами, включая проантоцианиды и антоцианиды. Эти биофлавоноиды являются причиной окраски листьев и ягод. Что более важно, эти вещества ценятся из-за своих медицинских свойств: их применяют в качестве профилактики заболевания мочеполового тракта, а также для облегчения симптомов диареи.

Органические кислоты клюквы включают в себя хинную, яблочную и лимонную. Хинная кислота считается самой важной из них. Наличием этих веществ объясняется кислый вкус клюквы, а также ее свойства противодействовать камням в почках.

Кроме того, клюква является щедрым ресурсом витаминов, сюда входят витамин А, каротин, тиамин, рибофлавин, ниацин и витамин С. В соке клюквы также содержаться такие основные минералы, как сода, калий, кальций, магний, фосфор, медь, сера, железо и йод. Эти витамины и оксиданты защищают организм от проникновения инфекции, делая клюкву отличным средством для профилактики простуды и гриппа. Наличие большого количества витамина C делает клюкву незаменимым средством против цинги и авитаминоза. Нормой для организма является стакан клюквенного сока в день.

Клюква может служить как препарат для улучшения пищеварения. Из-за высокого уровня кислотности, она помогает переварить жирную пищу и увеличивает аппетит. Некоторые лабораторные исследования доказали, что клюква помогает предупредить гингивит (заболевание десен) и коронарную болезнь сердца.

Клюква является народным средством против диареи. Сторонники этой практики говорят, что проантоцианиды ягод, кроме своего антибактериального действия также служат как укрепляющее. В результате взаимодействия этих веществ в организме, количество белка, которое могло бы послужить пищей для бактерий, снижается.

Клюква может использоваться также для устранения кожных заболеваний, таких как акне, дерматит и псориаз, ожоги, раны. Интересно, что кислый сок клюквы является хорошим средством против стресса и депрессий.

лимонник китайский:

Лимонник китайский (Schizandra chinensis) – вьющаяся листопадная лиана со съедобными ягодами, отличающаяся красотой и ценными свойствами. Произрастает лимонник в диком виде на Дальнем Востоке (в Приморье, Приамурье и на юге Сахалина) преимущественно на богатых супесчаных, хорошо дренированных почвах — главным образом, в нижней части склонов, недалеко от воды на высоте 200-500 м над уровнем моря. В раннем возрасте лимонник теневынослив, но плодоносит лишь при хорошем освещении. Встречается он в поясе кедрово-широколиственных лесов, обычно по опушкам и долинам рек, в пойменных лесах, а также на вырубках.

Китайцы называют ягоды лимонника «плоды пяти вкусов» не зря: кожица у них сладкая и солёная, сок очень кислый, семена жгучие и смолистые.

Ягоды лимонника могут быть противопоказаны некоторым людям по медицинским соображениям: если имеется индивидуальная непереносимость их компонентов, повышенная нервная возбудимость, повышенное артериальное давление, нарушение сердечной деятельности, выраженный атеросклероз, беременность и лактация, а также детям до 12 лет. Не рекомендуется принимать лимонник после 18 часов, иначе вам грозит бессонная ночь.

Лимонник китайский является уникальным стимулятором. О тонизирующем и освежающем действии его ягод и семян было известно ещё в V веке.

В высушенных плодах лимонника китайского содержится: золы – 1.6% вес, водорастворимых веществ – 8.7% вес, крахмала – около 1% вес, клетчатки – 2.65% вес, содержание сахаров достигает 9. 5% вес.

Важно, что в ягодах лимонника содержится большое количество калия и селена, есть йод. Всё это открывает большие перспективы по использованию ценных плодов

Препараты из лимонника усиливают возбуждение в коре головного мозга и повышают рефлекторную деятельность центральной нервной системы. Они также стимулируют сердечнососудистую систему, возбуждающе действуют на функцию дыхания. Тонизирующее, освежающее, стимулирующее действие лимонника китайского особенно выражено во время напряжённой умственной работы, которая требует сосредоточенности, внимания, цельности восприятия. При этом очень важно, что его тонизирующее действие не сопровождается истощением нервных клеток. Препараты лимонника повышают остроту зрения и способность глаз адаптироваться к темноте. Они уменьшают частоту сердечных сокращений, увеличивая их амплитуду.

Для достижения тонизирующего эффекта препараты лимонника могут применять как практически здоровые люди (при переутомлении, усталости, понижении работоспособности, вялости, весеннем авитаминозе), так и люди, страдающие гипотонией, психастенией, вегетососудистой дистонией по гипотоническому типу.

В плодах лимонника китайского, содержатся эфирные масла, дубильные вещества, жирные и органические кислоты, аскорбиновая кислота, витамин Е, минеральные вещества, а также лигнины — схизандрин и схизандрол (соединения, обусловливающие основные биологические свойства растения). Лигнины являются антиоксидантами и улучшают функцию печени. Но основное их действие — тонизирующее. Наряду с этим, лимонник китайский улучшает моторную и секреторную функции желудочно-кишечного тракта, при диабете снижает содержание сахара в крови, активирует обмен веществ организма и регенеративные процессы, повышает иммунитет, стимулирует сексуальную активность и повышает потенцию. В косметологии широко применяются экстракт и эфирное масло лимонника.

малина:

Содержание полезных веществ: Калорийность ягод малины невысока: всего 41 калория на 100 г продукта. Ягоды малины содержат 5-11% сахаров, среди которых преобладают хорошо усвояемые фруктоза и глюкоза. Содержание сахаров в этой ягоде очень изменчиво, зависит от мест произрастания, погодных условий. В малине содержатся также органические кислоты (яблочная, лимонная, винная салициловая и др.) пектиновые, азотистые и красящие вещества, клетчатка, витамин С (особенно много его в листьях — в 20-30 раз больше, чем в плодах), витамины А, b2, РР, бета-ситостерин, обладающий противосклеротическими свойствами, эфирное масло. Есть в малине и кумарины (от 0,8 до 4 мг/проц.), нормализирующие свертываемость крови и снижающие уровень протромбина, и антоцианы, обладающие капилляроукрепляющими и противосклеротическими свойствами. Больше всего кумаринов и антоцианов в листьях и ветках темноокрашенных, ежевиковидных сортов малины. Из полезных элементов малины надо отметить также значительное количество солей калия (до 220 мг. проц. в свежей, значительно больше в сухой), соединения железа, меди, фолиевой кислоты.

Применение: Малину традиционно применяют при простудных заболеваниях, гриппе, острых респираторных инфекциях, обострении болей в суставах, при радикулите и других заболеваниях: при лихорадках и невралгических явлениях.

Потогонные свойства малины полезны больным гипертонической болезнью: с потом удаляются значительные количества поваренной соли, в результате чего снижается артериальное давление.

В связи с высоким содержанием клетчатки малину рекомендуют больным с вялым пищеварением и запорами. В то же время при воспалениях кишечника, поносах свежую и сухую ягоду из пищи исключают, используют только сок и сироп из ягод, содержащие пектины, которые обладают способностью поглощать в свои студенистые комки и выводить из организма через кишечник различные вредные вещества — желчные кислоты при нарушенном пищеварении (при гнилостных процессах) или попадающие извне соли тяжелых металлов, радиоактивные элементы, холестерин и т.д.

Малина полезна для больных с различного вида малокровием. Органические кислоты малины улучшают усвояемость железа в пищеварительном тракте. Есть в малине и йод, который служит лечебно-профилактическим средством при атеросклерозе, нарушениях сердечного ритма. Малину можно рекомендовать как источник солей калия больным с заболеваниями сердца и нарушениями сердечного ритма. При сахарном диабете рекомендуют сок из малины ( в сезон), а также чай, порошок, компот без сахара, варенье на сорбите или ксилите (консервирующими свойствами не обладают). Как источник витамина b рекомендуют при длительном применении сульфамидных препаратов и антибиотиков, так как в этом случае снижается выработка этого витамина кишечными бактериями.

морошка:

На низком стелющемся болотном кустарнике — ягоды-хамелеоны: вначале ягоды красные, потом, наливаясь соком, становятся янтарно-жёлтыми. Плодом она походит на малину. Народное название — «моховая смородина», «глошина». Это любимая ягода северян в национальных округах.

Настой и отвар растения пьют при отложениях солей, как витаминное, ранозаживляющее, кровоостанавливающее средство, при цинге и отёках сердечного происхождения. Плоды едят при кашле и простуде.

В зрелых ягодах содержатся: сахара (6%), белки (0,8%), клетчатка (3,8%), органические кислоты – яблочная, лимонная – (0,8%), витамины – С (от 30 до 200 мг%), В и В (по 0,02 мг%), РР (0,15%), А, минеральные вещества – калий, фосфор, железо, кобальт, антоцианы, дубильные и пектиновые вещества.

Морошка не только пищевое, но и лекарственное растение. Применяется для лечения сердечнососудистых и желудочно-кишечных заболеваний. Её используют при отравлении тяжелыми металлами, при лечении ожогов и кожных болезней, как противоцинготное, противолихорадочное и мочегонное средство и даже при болезнях сердца.

В 100 г. морошки содержится в 4 раза больше витамина С, чем в среднем апельсине. По содержанию провитамина А морошка превосходит морковь. Чудо-ягода-морошка – основной источник токоферолов, которые необходимы для нормального течения беременности и рождения здорового ребенка.

На Севере говорят: «Морошку запасать – болезней не знать!» Список болезней, в лечении которых применяют морошку, огромен. Морошка хороша в диетическом и лечебном питании. Ягоды морошки обладают противомикробным, потогонным, кровоостанавливающим, вяжущим, спазмолитическим действиями. Корни и листья морошки применяют как мочегонное средство, при почечнокаменной болезни, авитаминозе, нарушении обмена веществ, от простуды и малярии. Настой листьев помогает при внутренних кровотечениях, как противовоспалительное и ранозаживляющее средство. Поскольку в морошке много калия, ее рекомендуют при сердечнососудистых заболеваниях. Используют ягоду как жаждоутоляющее средство, которое незаменимо при простудах.

Морошка эффективна при лечении рака кожи, незаживающих ран, чесотки. При этом применяют не только ягоды, но и другие части растения-листья, корни, чашелистики.

рябина черноплодная:

Плоды яблоковидные, черно-пурпуровые или черные блестящие, округлые с плотной и прочной кожицей. Вкус сладко-терпкий. Цветет в конце мая — начале июня, плоды созревают в конце августа — начале сентября. В диком виде растет в Северной Америке, интродуцирована в нашей стране.

Плоды рябины черноплодной содержат сахар (6,2-10,8%), яблочную кислоту (1,3%) и другие органические кислоты; пектин (0,75%), дубильные вещества (0,35-0,6%), каротин, витамины b1 b2, С, Е, РР; гликозиды цианидина, флавоновый гликозид гесперидин, флавоноловый гликозид рутин, свободные кверцетин и катехины; макроэлементы (мг/г) — К — 13,9, Ca -1,3, Mg- 1,0, Fe- 0,05; микроэлементы (мкг/г)- Mn- 0,07, Си- 0,58, Zn- 0,1, Со- 0,15, Al- 0,02, Se — 3,63, Ni- 0,11, Sr — 0,06, Cr — 0,02, Pb — 0,02, В — 4,8; концентрируют Se. Ягоды черноплодки имеют приятный кисловато-сладкий, несколько терпкий вкус, обладают гипотензивным действием, возбуждают аппетит, повышают кислотность и переваривающую способность желудочного сока, улучшают функцию щитовидной железы.

В лечебных целях ягоды черноплодной рябины применяются при гипертонии, гастритах с пониженной кислотностью, при повышении проницаемости сосудов, тиреотоксикозе, при гипо — и авитаминозах, при атеросклерозе.

рябина:

Плоды рябины примерно на 80% состоят из воды. В свой состав рябины входят белки, углеводы, пищевые волокон, свободные органические кислоты. Рябина содержит целый комплекс витаминов и минералов, которые необходимы организму, а именно провитамин А, витамин РР, витамины B1, b2 и С. Плоды рябины содержат немало калия, магния, фосфора, железа и ряда других макро и микроэлементов. В ней имеются витамины Р., К, Е, каротин, глюкоза и фруктоза, органические кислоты, дубильные вещества. Провитамина А в зрелых ягодах рябины больше, чем в моркови, а витамина С — чем в лимонах. Все это, а также Р-витаминоактивные дубильные вещества делают рябину очень ценным лечебным продуктом.

Рябина рекомендуется при атеросклерозе, оказывает мочегонное и кровоостанавливающее средство. Сок применяется при геморрое, гастрите с пониженной кислотностью. Фитонциды рябины губительны для золотистого стафилококка, сальмонелл, плесневого грибка, из рябины выделена сорбиновая кислота, обладающая бактерицидными свойствами, которые применяются при консервации соков и овощей.

Важным компонентом ягод рябины являются пектины, способные к желчеобразованию в присутствии сахаров и органических кислот. Пектины препятствуют избыточному брожению углеводов, что проявляется подавлением газообразования в кишечнике. Желчеобразующие свойства пектина способствуют выведению избытка углеводов.

Рябина обладает желчегонными свойствами, которые связаны с наличием сорбиновой кислоты и сорбита. Сорбит понижает содержание жира в печени и холестерина в крови. Аналогично действуют порошок и паста из плодов рябины. Желчегонное свойство ягод рябины обусловлено участием не только сорбита, но и других веществ (амигдалин, органические кислоты).

Ягоды рябины применяют как в свежем, так и в сушеном виде. Рябину используют как лечебное и профилактическое средство при состояниях, сопровождающихся витаминной недостаточностью. Сок из свежих ягод рябины рекомендуют при пониженной кислотности желудочного сока — по 1 чайной ложке перед едой.

Из рябины делают варенья, джемы, кисели, сок, сиропы, которые снижают проницаемость, ломкость капилляров; благоприятно сказываются на обмене холестерина; обладают противоотечными (дегидратическими), желчегонными свойствами; способностью сдерживать гнилостные и бродильные процессы в кишечнике; полезны при зобной (базедовой) болезни; стимулируют кроветворение. Но при этом не следует забывать, что комплекс органических и неорганических веществ плодов рябины в определенной степени повышает свертываемость крови. При склонности к кровоточивости это полезно, а при расположенности к тромбозам рябиной увлекаться не надо.

терн:

Растение широко распространено в диком виде в Европе, Азии, на Дальнем Востоке, образуя колючие труднопроходимые заросли.

Плоды терна содержат дубильные и ароматические вещества. Очень богаты пектином и пектиноподобными веществами, поэтому могут служить источником для производства пектина наряду, например, с яблоками.

Есть в терне витамин С и яблочная кислота, сахара (количество их увеличивается по мере созревания плода, а терпкий вкус постепенно переходит в сладкий), гликозид пруназин, минеральные соли. Богаты биологически активными веществами цветки и листья терна.

Фармакологическое действие разных частей растения неодинаково, а то и прямо противоположно. Плоды терна (свежие, переработанные на кисель, компот, повидло и настойки, в виде отвара или экстракта) оказывают вяжущее действие и рекомендуются для употребления при расстройствах желудка и кишок (язвенном колите, дизентерии, пищевых токсикоинфекциях и кандидамикозах. Лечебным напитком при кишечных инфекционных заболеваниях считается и терновое вино. Свежий сок помогает при желтухе. Препараты из цветков терна действуют, в отличие от плодов, как слабительное средство при запорах, в том числе у детей. Эти препараты регулируют перистальтику кишечника, действуют как мочегонное, потогонное и гипотензивное средство.

И плоды, и цветки улучшают обмен веществ и показаны при гастрите, спазматическом колите, цистите, отеках, почечнокаменной болезни. Помогают при ревматизме, фурункулах, гнойничковых заболеваниях кожи.

Отвары цветков терна применяют при воспалении слизистых оболочек рта, горла и пищевода. Чай из листьев терна – легкое слабительное средство; повышает диурез. Его пьют при хронических запорах, цистите, аденоме простаты. Чай из листьев терна полезен людям, ведущим сидячий образ жизни.

черника:

Черника (Vaccinium myrtillus) это ягодный европейский кустарник. Выглядит он как небольшое дикое, многолетнее растение. Культивируют его повсеместно в Европе и на востоке США. Кустарник хорошо плодоносит маленькими темно-синими ягодами-костянками. Кроме своего обширного медицинского использования, они употребляются в сыром виде и входят в состав варений и других домашних заготовок. Используются в медицине также и листья растения, однако их значение несколько меньше, чем у ягод. Качественные характеристики травянистой части растения: горькая, охлаждающая, осушающая, вяжущая.

В елизаветинские времена плоды черники смешивали с медом и делали из них сироп, который прописывали при диарее и других проблемах желудочно-кишечного тракта.

Известно также положительное влияние ягод черники на устранение инфекций и облегчение проблем, связанных с мочекаменной болезнью. Листья черники используются как народное средство при диабете. И все же самое известное лекарственное использование черники это профилактика проблем зрения и заболеваний глаз.

В плодах черники содержится много флавоноидов, которые встречаются и в других фруктах, ягодах, овощах, злаках – но самое большое содержание этих веществ в цитрусовых и лесных ягодах. Флавоноиды имеют антиоксидантное действие, и помогают организму справится с инфекциями. Именно флавоноиды черники ответственны за темно-синюю окраску ягоды.

Черемуха:

Черемуха (Prunus padus; syn. Cerasus padus (L., Prunus racemosa Lam.) представляет собой вид вишни, семейство Розоцветные, произрастает в северной Европе и северной Азии. Это довольно высокий кустарник, который достигает до 16 метров в высоту.

Плоды черемухи богаты танинами, натуральными кислотами (аскорбиновая, лимонная, яблочная), сахарами и дубильными веществами. Кора черемухи используется человеком еще со средних веков. Ее высокое содержание дубильных веществ успокаивало желудочные боли, а также являлось тонизирующим средством. В народной медицине отвар из коры черемухи рекомендовали пациентам, страдающим ревматизмом, а также во время лихорадок, как способ облегчить симптомы и пропотеть.

Черемуха в сочетании с другими лесными ягодами нередко используется в компотах. Их кисловато-горький вкус компенсируется полезностью при диабетах, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, диарее. Плоды черемухи имеют свойство кровоостанавливающего средства. Они хорошо сочетаются с разнообразными травами и плодами, в составе лечебных сборов укрепляют иммунитет, служат как антибактериальное средство. При воспалениях глаз незаменимы примочки из настойки цветков черемухи.

шиповник:

Шиповник — родной брат розы. Отсюда название — дикая роза. Растение с глубокой древности получило широкое распространение и было введено в культуру в странах Ближнего Востока и Южной Европы, в Китае и Индии, в Средней Азии и Иране.

На территории России произрастает несколько видов шиповника: коричный, собачий, иглистый, даурский и др. Всего известно около 90 видов растения.

Химический состав плодов характеризуется наличием сахара (около 18%), пектиновых и дубильных веществ, лимонной, яблочной и других органических кислот, флавоноловых гликозидов. Особо надо говорить о содержании витаминов. Шиповник — в подлинном смысле слова витаминный чемпион: не знает он себе равных среди плодовых и ягодных растений по содержанию витаминов С и Р. Аскорбиновой кислоты (витамин С) в плодах его в 10 раз больше, чем в черной смородине, в 50 раз больше, чем в лимоне, и в 100 раз больше, чем в яблоках. Кроме того, содержатся витамины A, B2, К и Е.

Как поливитаминное растение шиповник широко используется в практической медицине. Применение в ней находят не только плоды и семена, но и цветки, листья и даже корни. Шиповник — прежде всего бесценный источник витаминов. Достаточно сказать, что 1-3 плода способны обеспечить дневную потребность в витамине С взрослого человека.

Свежие плоды употребляют для получения сока и витаминного сиропа, из них готовят желе, варенья, вино, настойки, пюре, компоты. Для медицинских целей пригодны и сухие плоды.

Препараты, настои, чай из шиповника обладают многими ценными качествами. Например, настои плодов повышают сопротивляемость организма при инфекционных заболеваниях, ослабляют развитие артериосклероза и обладают общеукрепляющим, тонизирующим действием. Но и это далеко не все: настой плодов увеличивает выделение желчи, ослабляет и останавливает кровотечения, ускоряет заживление ран, ожогов, обморожений, обладает легким послабляющим действием.

Разнообразно и весьма благотворно действие препаратов из семян растения, корней, листьев, цветков. Отвар семян — хорошее желчегонное, мочегонное и противовоспалительное средство. Отвар корней — вяжущее, желчегонное, антисептическое средство. Полный настой листьев и цветков — противомикробное, болеутоляющее, универсальное желудочное средство.

Народная медицина использует шиповник при многих заболеваниях — простудных, желудочно-кишечных, почечнокаменной болезни, авитаминозах, ревматизме, неврастении, туберкулезе. При этом как внутрь (настой, отвары), так и наружно (ванны, обмывания). Из плодов его готовят и прекрасный чай, и настой — как общеукрепляющее, из корней — отвар для лечения параличей (наружно) и различных желудочно-кишечных заболеваний (внутрь). Впрочем, из плодов можно сделать все — от варенья и до наливки оранжевой окраски.

Для тех, кто воодушевится информацией о щедрых дарах лесах, хотим напомнить, что сбор и заготовка лекарственного сырья, пусть даже и из знакомых источников, дело серьезное. Всегда нужно обращать внимание, нет ли поблизости шоссе, так как листья растений, в особенности лесных, очень чувствительны к тяжелым веществам, оседающим от проезжающих мимо машин. Кроме того, некоторые растения требуют особых условий сушки, к которым нельзя подходить спустя рукава. Например, замечательный лечебный чай из листьев малины может превратиться в яд, если плохо просушить листья.

Внимание! Перед применением настоев, чаев и отваров из всех выше упомянутых ягод обязательно проконсультируйтесь со своим лечащим врачом и ни в коем случае не занимайтесь самолечением!

Лесные ягоды. Полезные свойства черники | Зеленая крыша

Черника — это полезный и низкокалорийный продукт, источник витаминов А, С, Е. Кроме витаминов, в ягодах и листьях черники, много активных природных компонентов, поэтому растение часто используется при лечении недугов в народной медицине. В фитотерапии черника популярна при сахарном диабете. Листья и ягоды обладают противовоспалительным эффектом. Их заваривают как чай при простуде, насморке, гриппе.

Полезные свойства черники.

В чернике очень много витамина С и полезных гликозидов антоцианов. Эти вещества препятствуют накоплению в организме свободных радикалов и нейтрализуют последствия их окислительного воздействия.

Употребление черники улучшает внешний вид кожи и не дает преждевременно стареть. Улучшая циркуляцию крови, черника эффективно борется с варикозным расширением вен. Примочки и компрессы используются издревна как лекарство от ожогов, мокнущей экземы, язв и других кожных болезней.

Содержащийся в чернике каротин стимулирует выработку пигмента родопсина, он необходим для качества зрения при тусклом свете и в темное время суток. Помогает профилактике разных заболеваний глаз, в том числе катаракты и ночной слепоты.

Антоцианы улучшают циркуляцию крови, укрепляют сосуды и предотвращают появление холестериновых бляшек, которые могут вызвать сердечный приступ. Повышает пластичность и прочность капилляров, уменьшает отеки, тяжесть в венах и судороги.

Черника стимулирует мозговую активность и способна улучшить кратковременную память, снижая вероятность развития дегенеративных расстройств, таких как болезнь Альцгеймера.

Исследования вывели антиишемическое и антиаритмическое действие черники на сердце, помогающее стимулировать коронарный кровоток и способствующее предотвращению целого ряда сердечно-сосудистых заболеваний.

Сравнительные исследования различных ягод подтвердили высокую эффективность экстракта черники против развития различных видов опухолей, включая рак молочной железы, толстой кишки и лейкемию.

Экстракт черники помогает нормализовать в крови уровень креатина, азота мочевины, оксида азота и других факторов, влияющих на состояние почек.

Черника богата антиоксидантами и обеспечивает надежную защиту печени от повреждения свободными радикалами.

Последние научные данные выявили у людей улучшение состояния при гипергликемии и инсулиновой чувствительности диабета 2 типа.

Черника входит в рацион космонавтов

Черника и сахарный диабет.

Ягоды черники содержат мирциллин — инсулиноподобное вещество. Оно имеет свойство стабилизировать работу поджелудочной, и понижать сахар в крови.

Черника при сахарном диабете 2 типа полезна для организма диабетика по рядам причин:

Устраняет отеки, обладает мочегонным действием;

Улучшает пищеварение;

Нормализует кровоток в органах зрения;

Повышает защитную функцию организма от вирусов и бактерий;

Избавляет от изжоги и облегчает состояние при гастрите;

Предотвращает застой желчи в желчных путях;

Снижает риск заболеваний сердца.

Экстракты при диабете.

Экстракт черники или черничная паста — натуральный продукт, который включает в себя только ягоды и, в небольшом количестве, листочки растения. Употреблять такой черничник можно при диабете 1 типа и второго. Его применяют в качестве комплексного лечения или для профилактики заболеваний глаз. Кроме этого, лечебные компоненты средства эффективны при состояниях, которые сопутствуют диабету:

диабетическая ретинопатия и поражение кровеносных сосудов глаз;

диабетическая катаракта;

варикозное расширение вен;

эндокринные заболевания;

нарушения работы ЦНС;

дисфункция пищеварительной системы;

болезни костей и суставов;

риск возникновения тромбов.

При диабете 2 типа черничную пасту принимают с утра по 1—2 столовые ложки через полчаса после приема пищи. Вечером после еды через 60 минут по столовой ложке. Экстракт нужно растворять в воде. Пропорции: 1 ложка на полстакана. Можно употреблять и во время еды в таком же количестве. Длительность курса лечения составляет 30—60 дней

Источники:

чем полезно.com

этот диабет.ru

Перед употреблением обязательно посоветуйтесь с врачом!

Если статья вам понравилась, ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал! Всем спасибо!

Целебная сила лесных ягод

Целебная сила лесных ягод

Я был поклонником диких ягод, так как в детстве мне нравилось собирать их в штате Мэн, когда Spirit рассказывал мне об их неизведанных целебных свойствах и о том, какие из них я могу есть безопасно, а каких избегать. К счастью, сегодня необязательно жить в деревне или в лесу, чтобы получить доступ к диким ягодам. Вполне вероятно, что ваш местный супермаркет продает замороженную дикую чернику, которая является самой лечебной пищей на этой планете, а также в нем могут продаваться и другие виды диких ягод в зависимости от того, в какой части мира вы живете. Невероятно, но дикая черника при заморозке становится еще сильнее. Но сначала важно знать, почему лесные ягоды так важны. Одна из важных причин заключается в том, что они покрыты повышенным содержанием биотиков — микроорганизмов, которые вытесняют любые пробиотики на рынке, в почве или в лаборатории. Эти повышенные микроорганизмы присутствуют в немытых органических продуктах, когда они растут, поэтому, когда вы едите лесную ягоду, яблоко, лист капусты или что-нибудь еще, что вы собираете прямо с растения или вскоре после его сбора, вы получаете эти критические микроорганизмы, которые нужны нам всем.Польза от этих микроорганизмов безгранична, поэтому, боретесь ли вы с определенным заболеванием или обеспокоены последствиями старения, для вас подойдут только что собранные лесные ягоды. Давайте сначала подробнее рассмотрим, что делают повышенные биотики.

Надземная биотика

Неоткрытые медицинской наукой и исследованиями высокоразвитые биотики способны на удивительные подвиги. Эти микроорганизмы обходят соляную кислоту в желудке, а также желчь и соли желчных кислот в двенадцатиперстной кишке и тонком кишечнике, чтобы попасть в подвздошную кишку, расположенную в конце тонкой кишки, где они могут осесть и работа по поддержанию жизни ваших клеток.Проще говоря, повышенные биотики обладают значительными омолаживающими свойствами. Это означает, что вы могли съесть горсть лесных ягод десять лет назад, и повышенный уровень биотиков в этих ягодах все еще жив и работает в вашем кишечнике. Повышенное содержание биотиков в подвздошной кишке так важно, потому что они помогают организму вырабатывать B12. Вы уже принимаете добавку B12? По-прежнему важно, чтобы в вашем организме были эти микроорганизмы, чтобы ваша добавка работала. Повышенные биотики ответственны за активацию вашей добавки B12, как щелчок переключателя.Без них вы, по сути, выбрасываете свои добавки. Сегодня почти каждый человек испытывает дефицит B12, включая тех, кто проходит тестирование на уровень B12, и тесты показывают, что он находится в нормальном или высоком диапазоне. Я рассказываю, почему это происходит, в своей книге Life-Changing Foods . Исторически сложилось так, что есть фрукты, овощи и травы, только что собранные с поля, в саду или в дикой природе, поэтому люди получали более высокий уровень биотики. Это отчасти объясняет, почему проблемы с мозгом, расстройства пищеварения, аутоиммунные заболевания и многие другие хронические заболевания были гораздо менее распространены в предыдущие эпохи.

С повышенным содержанием биотиков в вашем пищеварительном тракте ваше тело также может бороться с SIBO, остановить стрептококк на его пути и уменьшить кислотный рефлюкс. Кроме того, H.pylori и другие виды бактерий не могут выжить в желудке или кишечнике, если присутствуют мощные микроорганизмы, обнаруженные в лесных ягодах и других органических немытых растениях.

Черника и другие сорта ягод

Хотя все лесные ягоды невероятно богаты питательными веществами и полезны, дикая черника — это еда номер один.Обладая огромными целебными свойствами, фитохимические вещества в этих ягодах (также не обнаруженные наукой) действуют как магниты, притягивая токсичные тяжелые металлы, выводя их из мозга и печени и выводя их из организма. Они особенно эффективны, когда их едят вместе с другими четырьмя продуктами, указанными в протоколе детоксикации тяжелых металлов.

Однако не беспокойтесь, если вам не удастся достать дикую чернику. Шелковица, земляника, ягоды липы, крыжовник и дикая черная малина, и многие другие, также чрезвычайно богаты питательными веществами и полны определенных аминокислот и антиоксидантов, которые до сих пор не исследованы медицинской наукой и исследованиями.Когда я был моложе, я брал домой полные ведра шелковицы с тутовых деревьев, которые росли возле моего дома, и замораживал их. Примечательно, что количество антиоксидантов в лесных ягодах не уменьшается при замораживании. Если вам интересно, что же такого в лесных ягодах, что делает их такими питательными, ответ кроется в их различных пигментах, в которых особенно присутствуют антиоксиданты и аминокислоты. Если вы когда-нибудь нарезали или выжимали свежие лесные ягоды, вы, вероятно, заметили, что они потекли темно-фиолетовым или красным цветом. Это один из показателей того, насколько они богаты питательными веществами. Их глубоко пигментированная кожа придает им невероятную целительную силу. Их невероятно высокое содержание питательных веществ делает их особенно эффективными при удалении из организма токсинов и тяжелых металлов, которыми питаются такие вирусы, как вирус Эпштейна-Барра, опоясывающий лишай и другие вирусы. Возможно, вы также заметили, что культивируемые или недикие ягоды менее насыщены пигментами, а это означает, что они также менее насыщены питательными веществами.

Лесные ягоды, особенно дикая черника, являются наиболее адаптируемыми фруктами на планете, пережившими засуху, холод и наводнения, поэтому в каждом растении хранится уникальная информация на протяжении тысячелетий, и ни одна ягода не может быть одинаковой. Кроме того, микроорганизмы, содержащиеся в лесных ягодах, отличаются от тех, которые живут на других типах ягод, что делает их более сильнодействующими, но это не означает, что вам следует отказаться от обычных ягод. Если вы не можете выращивать или собирать лесные ягоды там, где вы живете, или у вас нет доступа к замороженным лесным ягодам, у вас все равно есть варианты.Вы можете использовать порошок дикой черники, который станет отличным дополнением к любой диете. Кроме того, есть несколько гибридов и сортов растений, которые не являются дикими, и, в конце концов, любая ягода определенно лучше, чем их отсутствие. Дикие они или нет, но ягоды можно купить на местном фермерском рынке. Летом обязательно есть малина, ежевика и черника, которые также обладают множеством чудесных целебных свойств. Каждый из них предлагает уникальные преимущества. Подробнее о целебных свойствах дикой черники и ягод в целом вы можете прочитать в Life-Changing Foods .

Антиоксиданты

Антиоксиданты присутствуют во всех фруктах, но те, что содержатся в лесных ягодах, обладают особенно сильными свойствами, способными остановить процесс окисления. Клетки окисляются или разрушаются и умирают от ядов и токсинов. Возможно, вы уже знаете о свободных радикалах, которые в медицине и косметологии объявляют большой угрозой, но это общий термин для поврежденных клеток и токсинов, которые вырабатывает ваше тело. Он не покрывает множество других токсинов, которые мы получаем от чистящих средств, моющих средств, освежителей воздуха, химикатов для ковров, выхлопных газов, металлов и так далее.Мы также окисляемся патогенами, присутствующими в организме, которые питаются, а затем выделяют нейротоксины и дерматоксины — правда, о которой медицинская наука и исследования пока не знают. Практически каждый сегодня имеет в своем теле хотя бы один патоген.

Важно понимать, с чем вы сталкиваетесь — эти типы ядов есть везде, — но, к счастью, в ягодах есть антиоксиданты, которые защищают нас от этих токсинов. Как именно это работает? Окисление происходит, когда токсины, которым мы подвергаемся или унаследованные от наших семейных линий (что является одной из причин, по которой ребенок может сильно болеть), повреждают наши ткани и клеточные структуры, в конечном итоге отравляя и убивая наши клетки. В мозгу, например, тяжелые металлы заставляют химические нейротрансмиттеры загрязняться, умирать и взрываться. Вы можете испытать это как раздражающий, а иногда и изнурительный симптом мозгового тумана. Кроме того, эти металлы питают вирусы, такие как Эпштейн-Барр (EBV), который отвечает за аутоиммунные заболевания, такие как болезнь Хашимото, волчанка, синдром хронической усталости, рассеянный склероз, экзема и другие. Опять же, это также неизвестно науке и исследованиям. Чтобы узнать больше о ВЭБ и о том, как он влияет на здоровье миллионов людей, посмотрите мою книгу Thyroid Healing .Вдобавок ко всему, вы также стареете все быстрее и быстрее, если эта гибель клеток происходит в вашем теле, и вы не едите правильные продукты (подумайте о лесных ягодах и других целебных продуктах, которые я перечисляю в своих книгах), чтобы противодействовать этому процессу. и помочь вашему телу воспроизводить клетки.

Миф о фруктовом сахаре

Существует множество модных диет для здоровья, которые отвлекают клиентов от большинства фруктов, но поощряют потребление ягод, потому что они имеют низкий гликемический индекс. Однако количество ягод, разрешенных на этих диетах, обычно минимальное. Потребление лишь горстки или двух ягод в неделю не поможет бороться с внутренним старением. Сахара, естественно присутствующие во фруктах, особенно полезны для мозга. Фруктов бояться не нужно. Повторяю, фруктов бояться не нужно. Как объяснялось выше, фрукты богаты антиоксидантами, необходимыми для борьбы с болезнями и старением. Если вас беспокоит сахар во фруктах или вам посоветовали избегать фруктов, жизненно важно, чтобы вы прочитали мою статью и послушали мое радио-шоу о Fruit Fear.Для вашего здоровья и будущего очень важно, чтобы в вашем рационе оставалось место для фруктов.

Вашему организму нужны антиоксиданты, содержащиеся во фруктах, особенно в лесных ягодах, чтобы вывести оксиданты и остановить разложение клеток. Неизвестная правда заключается в том, что клетки вашего тела не получают питательных веществ, минералов или витаминов без сахара. Я не говорю о обработанном и рафинированном сахаре, но особенно о натуральном сахаре во фруктах, а также о продуктах, богатых углеводами, таких как картофель, сладкий картофель и зимние тыквы. Если вы лишаете себя фруктов, ваше тело использует старые запасы сахара из мозга и печени. Это означает, что ваши клетки не могут усваивать новые питательные вещества. Зачем? Потому что клетки вашего тела открываются для приема витаминов и минералов только тогда, когда они присоединены к натуральному сахару. В качестве дополнительного бонуса сахар во фруктах, особенно в лесных ягодах, естественным образом содержит витамины, антиоксиданты, фитохимические вещества и микроэлементы. Если вы придерживаетесь диеты без фруктов или с минимальным содержанием фруктов, а также принимаете пищевые добавки, ваши клетки не смогут полностью усваивать питательные вещества, содержащиеся в добавках.Питательные вещества в пищевых продуктах и ​​добавках должны быть связаны с натуральными сахарами, такими как фрукты, для того, чтобы они правильно усваивались. Это информация, которую вы больше нигде не найдете, потому что она еще не открыта наукой.

Движение вперед

Вы когда-нибудь собирали ягоды? Простое пребывание на открытом воздухе и прикосновение к ягодам изменяет ваше кровяное давление и лечит душу. Эти воспоминания также действуют как небольшие медитации, которые приносят исцеление, когда вы вспоминаете о них.А затем употребление их ежедневно или как можно чаще приносит множество лечебных преимуществ. Постарайтесь найти любые лесные или культурные ягоды, какие сможете. Ешьте их на завтрак или закуски, добавляйте в соки, коктейли, салаты, соусы, заправки и десерты. Принесите детокс-смузи с тяжелыми металлами, который так важен для всех. Все это прекрасные способы насладиться ягодами. Если хотите, поищите в моем блоге «ягоды», и вы найдете множество вкусных рецептов. Прочтите об их многочисленных лечебных свойствах здесь и в Life-Changing Foods , а затем подумайте о том, что вы читали, когда едите ягоды.Это еще больше усилит их преимущества. Вы также можете посетить занятия по травам или собирательству, чтобы узнать о ягодах, или поговорить с кем-то, кто может определить съедобную ежевику, чтобы вы могли использовать любые ягоды, которые растут в вашем районе. Самый важный шаг — начать есть их как можно чаще, чтобы вы могли пожинать их целительную силу.

Этот предмет опубликован: 16-авг-2018

Следующий большой суперпродукт? — Foodnerd

Что вы думаете, когда слышите слово «дикая черника»? Может быть, вы представляете себе чернику, которая спокойно растет в лесу или на склоне горы.

Задумывались ли вы когда-нибудь о том, что черника, которую вы покупаете в продуктовом магазине или даже на фермерском рынке, может не соответствовать критериям дикой природы?

Если обычная черника так полезна для нас, то почему мы заботимся о том, чтобы есть чернику? Мы рассмотрим удивительную пользу дикой черники для здоровья, но сначала , что такое дикая черника?

Дикая черника отличается от обычной черники (также известной как культурная черника) во многих отношениях.Например, дикую голубику называют «низкорослой», а культурную голубику — «высокорослой». Что это значит?

Голубика культурная (высокорослая)

• Высокие кусты, достигающие 8 футов в высоту
• Посажены. Предпочитайте кислую почву, открытое солнце и много воды, чтобы корни оставались влажными в течение всего вегетационного периода.
• Произрастает в северной и южной части США.
.
• Интересный факт: Сделайте отличный домашний садовый фрукт

Черника дикая (низкорослая)

• Небольшие кусты, не превышающие 2 фута
• Не посажены.Эти растения являются местными и растут там, где природа предусмотрела их для роста, — из подземных стеблей, которые дают новые побеги и стебли.
• Произрастает в холодном северном климате США, особенно в штатах Мэн, Квебек и Атлантическая Канада. В тропическом климате также есть свои собственные виды дикой черники в таких областях, как Мексика, Центральная и Южная Америка. (Этот блог специально относится к дикой голубике, выращиваемой ближе к дому — в северных частях США и Канаде.)
• Интересный факт: одна из старейших местных ягод Северной Америки — ей более 10 000 лет.

• Меньше. Дикая голубика меньше по размеру, чем обычная черника, более компактна и содержит меньше воды. Это означает, что вы получите больше черники на фунт, чем обычной черники.
• Больше аромата. Дикая черника имеет более насыщенный, сладкий и острый вкус по сравнению с обычной черникой.
• Лучше готовить с. Дикая черника сохраняет свою форму, цвет и текстуру при использовании для запекания или в процессе производства. Они также очень хорошо замораживаются и сохраняют свое качество более 2 лет в замороженном состоянии.

Есть много причин, по которым польза от употребления дикой черники перевешивает пользу от употребления обычной черники:

• Содержит больше антиоксидантов. Дикая черника содержит в два раза больше антиоксидантов на порцию по сравнению с обычной черникой и другими ягодами, такими как малина и клубника.
• Это может быть связано с суровыми, холодными условиями выращивания, в которых процветают эти растения. Чем суровее условия выращивания, тем больше защиты требуется растению, которое обеспечивается фитохимическими веществами (придает им интенсивный синий цвет). Дикая черника богата фитохимическими веществами, называемыми полифенолами, которые являются мощными антиоксидантами. В дикой чернике есть много различных типов полифенолов, включая антоцианы, проантоцианидины, хлорогеновые кислоты и флавонолы. Антиоксиданты обладают широким спектром преимуществ для здоровья, включая снижение возрастного окислительного стресса и воспалений.
• Содержит вдвое больше волокна. Дикая черника содержит в два раза больше клетчатки по сравнению с обычной черникой — около 6,2 грамма клетчатки на чашку, что составляет 25% от рекомендуемой дневной нормы клетчатки (Щелкните здесь, чтобы узнать о важных преимуществах клетчатки для здоровья).
• Содержат на 30% меньше сахара . Дикая черника содержит на 30% меньше сахара, чем обычная черника, и считается продуктом с низким гликемическим индексом.
• Содержит в 8 раз больше марганца. Дикая черника содержит в 8 раз больше марганца по сравнению с обычной черникой. Одна порция черники (1 стакан) обеспечивает 4 мг или 200% рекомендуемой суточной нормы марганца. Марганец — важный микроэлемент, обладающий антиоксидантными свойствами. Исследования показали, что марганец может улучшить здоровье костей, уменьшить воспаление, помочь регулировать уровень сахара в крови и играет роль в метаболизме питательных веществ.
• Больше питания — меньше калорий. Одна чашка черники низкокалорийна (80 калорий на чашку), но при этом богата питательными веществами. Дикая черника не только бедна жиром, но и содержит несколько микроэлементов, в том числе железа, витамин С, фолиевую кислоту и марганец. В них также более высокое содержание антоцианов (антиоксидантов), чем в обычной чернике.

Дикая черника имеет много преимуществ для здоровья, в основном благодаря антиоксидантной активности содержащихся в них фитохимических веществ. Исследования показали, что употребление в пищу черники: (не менее 1 стакана в день в течение 6-8 недель), чем чаще вы их едите, тем больше польза для здоровья!)

• Показано, что снижает окислительный стресс у людей. Исследования показали, что потребление дикой черники значительно снижает окисленную, поврежденную ДНК. Повреждение нашей ДНК заставляет наши клетки не функционировать должным образом, что может способствовать старению и может играть роль в развитии хронических заболеваний.
• Показано для улучшения здоровья кишечника. Дикая черника оказывает положительное влияние на микробиом кишечника, увеличивая количество полезных бактерий. Например, исследования показали, что диетическое лечение с использованием дикой черники увеличило популяцию бифидобактерий более чем в два раза.(Щелкните здесь, чтобы узнать о важности микробиома кишечника и роли, которую он играет для нашего здоровья).
• Показывает потенциал предотвращения хронических заболеваний. Скорее всего, это связано с биологической активностью антоцианов, включая антиоксидантные функции, способность изменять активность ферментов и способность регулировать экспрессию генов.

Посмотрите в проходе морозильной камеры . Получить свежую чернику может быть труднее, чем обычную чернику, но есть и хорошие новости.Помните, как мы упоминали, что черника хорошо замораживается? Скорее всего, вы найдете чернику в отделе фруктов морозильной камеры местного продуктового магазина.

Ищите на упаковке слова «Дикая черника». Чтобы убедиться, что вы покупаете настоящую чернику, убедитесь, что и на упаковке, и в списке ингредиентов указано «Дикая черника». Также попробуйте пощупать чернику внутри упаковки — они маленькие или размером с горошину? Если да, то, скорее всего, у вас есть дикая черника!

Покупайте продукты, содержащие чернику. Если вам посчастливилось найти полезные для здоровья продукты, содержащие чернику, мы настоятельно рекомендуем воспользоваться ими!

Foodnerd поставляет только самые качественные суперпродукты и, к счастью для нас, дикая черника в этом списке! Вы можете найти чернику в Foodnerd’s OverNights: пудинг с черникой и бананом с ростками чиа или овсяные хлопья с черникой и бананом.

Дикая черника меньше по размеру, но имеет более вкусный, насыщенный вкус и богата питательными веществами и антиоксидантами.Они также обладают множеством удивительных преимуществ для здоровья, в том числе защищают нас от хронических заболеваний, снижают окислительный стресс, вызывающий старение, и улучшают здоровье кишечного микробиома! Обычная черника и другие ягоды очень полезны для нас, но дикая черника здесь явно преобладает.

Помните, еда — это лекарство. Защитите свое тело и здоровье, съев чернику!

Источники:

1. «FAQ.» Дикая черника, Дикая черника Северной Америки, 28 марта.2014 г., www.wildblueberries.com/the-better-blueberry / faq /.
2. Гудсон, Эми. «10 доказанных преимуществ марганца». Healthline, Healthline Media, 2020, www.healthline.com/nutrition/manganese-benefits#section6.
3. Хоссейниан, Фарах С. и Trust Beta. «Саскатун и дикая черника содержат более высокое содержание антоцианов, чем другие ягоды Манитобы». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии 55. 26 (2007): 10832-10838.
4. Рисо, Патриция и др. «Влияние питья из дикой черники (Vaccinium angustifolium) на маркеры окислительного стресса, воспаления и эндотелиальной функции у людей с факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний.»Европейский журнал питания 52.3 (2013): 949-961.
5. Vendrame, Стефано и др. «Шестинедельное употребление порошкового напитка из дикой черники увеличивает количество бифидобактерий в кишечнике человека». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии 59.24 (2011): 12815-12820.

Дикая черника | Симпозиум

о пользе ягод для здоровья

Описание

• Дикая голубика, выращенная в естественных условиях в штатах Мэн, Атлантическая Канада и Квебек, собирается в период с июля по начало сентября.
• Эти ягоды являются «дикими», поскольку представляют собой естественные насаждения и представляют собой смесь многих разновидностей растений, которые различаются по размеру, цвету и сложному вкусу.
• Дикая голубика составляет примерно 1/3 размера своих культурных собратьев, а
  — низкокустовый сорт высотой от 4 до 12 дюймов.
• Основной продукт питания коренных американцев и консервы для солдат во время Гражданской войны.
• В продаже есть замороженные, соки, сушеные и консервированные.

Польза для здоровья

• Дикая черника богата флавоноидами и фенольными соединениями, которые обеспечивают высокий уровень антиоксидантов и противовоспалительных свойств.
• Антоцианы, фитохимические соединения, ответственные за интенсивный синий цвет дикой черники, являются мощными антиоксидантами.
• Ученые изучают, как богатая антиоксидантами дикая черника может помочь в борьбе с болезнями и способствовать здоровому старению.
• Потенциальные преимущества включают: здоровье мозга, профилактику рака, здоровье сердца, здоровье мочевыводящих путей и здоровье зрения.
• Здоровье сердца: исследования показывают, что дикая черника может защитить от болезней сердца и повреждений от инсульта.
• Здоровье мозга: текущие исследования показывают, что дикая черника может улучшить моторику и обратить вспять краткосрочную потерю памяти, которая возникает при старении и возрастных заболеваниях, таких как болезнь Альцгеймера.
• Профилактика рака: исследования показывают, что соединения дикой черники могут влиять на все стадии развития рака.
• Здоровье мочевыводящих путей: дикая черника, как и клюква, содержит соединения, предотвращающие прикрепление бактерий, вызывающих инфекции мочевыводящих путей, к стенке мочевого пузыря.
• Дикая черника — хороший источник клетчатки и отличный источник марганца, соединения, важного для многих ферментативных путей.
• Общая антиоксидантная способность 1 стакана черники составляет 13 400 микромолей эквивалента Trolox. (92 / г) при измерении с помощью анализа ORAC.

Информация о питании

1 стакан цельных ягод (140 г)
калорий	63
Всего жиров	. 25 г
Белок	0 г
Пищевые волокна	6 г
Углеводы	18 г
Витамин C	3 мг
Кальций	28 мг
Натрий	4 мг
Холестерин	0 мг
Марганец	4 мг
Источник: Medallion Labs

Для получения дополнительной информации посетите www.wildblueberries.com или по телефону 207-570-3535

10 вкусных лесных ягод, которые стоит попробовать (и 8 ядовитых, которых следует избегать)

Райан Раман

Клубника, черника и малина обычно доступны в продуктовых магазинах, но многие не менее вкусные ягоды встречаются в изобилии в дикой природе.

---

Лесные ягоды произрастают во многих климатических условиях, они богаты питательными веществами и мощными растительными соединениями. Хотя лесные ягоды могут быть терпкими, они довольно универсальны, и их можно употреблять разными способами.

Однако некоторые лесные ягоды содержат токсичные соединения. При употреблении в больших количествах они могут вызвать неприятные симптомы или даже привести к летальному исходу.

Вот 10 вкусных и безопасных лесных ягод, которые можно съесть, и 8 ядовитых, которых следует избегать.

1. Бузина

Бузина — это плод различных видов растения Sambucus .

Они процветают в умеренных и субтропических регионах Северного полушария.Плоды имеют тенденцию расти небольшими гроздьями и имеют черный, синевато-черный или фиолетовый цвет.

Хотя ягоды большинства сортов Sambucus съедобны, ягоды Sambucus nigra L. ssp. canadensis — наиболее широко потребляемый сорт.

Важно отметить, что ягоды бузины необходимо готовить, чтобы нейтрализовать соединения алкалоидов, которые могут вызвать тошноту, если ягоды едят в сыром виде (1).

Ягоды бузины имеют терпкий, острый вкус, поэтому их обычно готовят и подслащивают для приготовления соков, джемов, чатни или вина из бузины.

Эти ягоды являются отличным источником витамина С, 1 чашка (145 грамм) обеспечивает 58% вашей дневной потребности. Витамин С играет в вашем организме множество жизненно важных ролей, но особенно важен для вашей иммунной системы.

Ягоды бузины также богаты витамином B6, который поддерживает иммунную функцию.

Питательный состав продуктов из бузины и бузины делает их особенно эффективными для укрепления иммунитета.

Например, исследование, проведенное с участием 312 взрослых, показало, что прием 300 мг экстракта бузины как до, так и после путешествия значительно сокращает продолжительность и тяжесть простуды по сравнению с плацебо.

Резюме

Ягоды бузины имеют терпкий, острый вкус в сыром виде, поэтому лучше всего их готовить. Они богаты витамином C и витамином B6, которые поддерживают здоровье иммунной системы.

2. Морошка

Морошка — это ягоды растения Rubus chamaemorus , которое растет на возвышенностях в прохладных, заболоченных районах Северного полушария.

У морошки белые цветки, а плоды от желто-оранжевого цвета напоминают малину.

Свежая морошка мягкая, сочная и довольно терпкая. Их вкус лучше всего описать как смесь малины и красной смородины с оттенком цветочной сладости. Их можно есть в сыром виде.

Морошка богата витамином С, обеспечивая 176% вашей дневной потребности в 3,5 унциях (100 граммах).

Они также богаты эллагитаннинами, которые являются мощными антиоксидантами, которые могут помочь защитить ваши клетки от повреждения свободными радикалами.

Более того, согласно исследованиям на животных и в пробирках, эллагитаннины могут оказывать противораковое действие, укреплять вашу иммунную систему и бороться с воспалениями.

Краткое содержание

Морошка имеет слегка терпкий сладковатый вкус. Они содержат мощные антиоксиданты, известные как эллагитаннины, которые могут защитить от повреждения свободными радикалами и предложить другие преимущества для здоровья.

3. Гекльберри

Гекльберри — это североамериканское название ягод нескольких видов растений родов Vaccinium и Gaylussacia .

Черника дикорастущая растет в горных районах, лесах, болотах и ​​озерах в Северо-Западной Америке и Западной Канаде. Ягоды маленькие, красные, синие или черные.

Спелая черника довольно сладкая с небольшой кислинкой. Хотя их можно есть свежими, из них часто делаются вкусные напитки, джемы, пудинги, конфеты, сиропы и другие продукты.

Черника богата мощными антиоксидантами, включая антоцианы и полифенолы. Фактически, они содержат больше этих полезных соединений, чем богатые антиоксидантами фрукты, такие как черника.

Диеты, богатые антоцианами и полифенолами, были связаны с впечатляющей пользой для здоровья, включая уменьшение воспалений, снижение риска сердечных заболеваний и противораковые эффекты.

Краткое содержание

Черника довольно сладкая с небольшой терпкостью, и ее можно употреблять в свежем или приготовленном виде. Они богаты мощными антиоксидантами, включая антоцианы и полифенолы.

4. Крыжовник

Крыжовник относится к двум основным группам — крыжовник европейский ( Ribesrossularia var.uva-crispa ) и американский крыжовник ( Ribes hirtellum ).

Они произрастают в Европе, Азии и Северной Америке и растут на кустах высотой примерно 3–6 футов (1–1,8 метра). Ягоды маленькие, круглые, от зеленого до красного или фиолетового цвета.

Крыжовник может быть очень терпким или очень сладким. Их едят в свежем виде или используют в качестве ингредиента для пирогов, вин, джемов и сиропов.

Они богаты витамином С, 1 чашка (150 грамм) обеспечивает 46% рекомендуемой суточной нормы потребления (RDI).

Кроме того, та же порция содержит 6,5 грамма пищевых волокон, что составляет 26% от дневной нормы. Пищевые волокна — это неперевариваемые углеводы, которые необходимы для здорового пищеварения.

Они также содержат антиоксидант протокатеховую кислоту, которая, как было показано в исследованиях на животных и в пробирках, обладает антибактериальным, противовоспалительным и противоопухолевым действием.

Хотя эти результаты являются многообещающими, необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы подтвердить эти потенциальные преимущества.

Краткое содержание

Крыжовник может быть терпким или сладким, его можно употреблять в свежем или приготовленном виде. Они богаты клетчаткой, витамином С и антиоксидантной протокатеховой кислотой.

5. Черноплодная рябина.

Черноплодная рябина ( Aronia ) растет на кустарнике, произрастающем в восточной части Северной Америки.

У них полусладкий, но терпкий вкус, и их можно есть в свежем виде, хотя их чаще делают в винах, джемах, спредах, соках, чаях и мороженом.

Черноплодная рябина обычно растет во влажных лесах и болотах. Существует три основных вида аронии: арония красная ( Aronia arbutifolia ), арония черная (Aronia melanocarpa ) и арония пурпурная ( Aronia prunifolia ).

Черноплодная рябина особенно богата витамином К, питательным веществом, поддерживающим здоровье костей и необходимым для важных функций организма, таких как правильное свертывание крови.

Они также богаты антиоксидантами, такими как фенольные кислоты, антоцианы, флавонолы и проантоцианидины. Эти мощные растительные соединения придают аронии один из самых высоких антиоксидантных свойств среди всех фруктов.

Резюме

Черноплодная рябина имеет полусладкий, но терпкий вкус, ее можно употреблять в свежем или приготовленном виде. Они богаты витамином К и многочисленными антиоксидантами.

6. Шелковица

Шелковица ( Morus ) — это группа цветковых растений, принадлежащих к семейству Moraceae .

Растут в мягких и субтропических регионах Северного и Южного полушарий. Шелковица — это несколько плодов, то есть они растут гроздьями.

Ягоды имеют длину примерно от 3/4 до 1 1/4 дюйма (2–3 см) и обычно имеют цвет от темно-фиолетового до черного. Некоторые виды могут быть красными или белыми.

Шелковица сочная и сладкая, ее можно употреблять в свежем виде или в виде пирогов, ликеров и травяных чаев. Они богаты витамином С и содержат большое количество витаминов группы В, магния и калия.

Кроме того, 1 чашка (140 граммов) шелковицы обеспечивает впечатляющие 14% ваших ежедневных потребностей в железе. Этот минерал необходим для важных процессов в организме, таких как рост, развитие и производство клеток крови.

Более того, шелковица богата антоцианами — растительными пигментами, которые являются сильными антиоксидантами.

Исследования в пробирках и на животных показывают, что экстракт шелковицы может помочь снизить уровень сахара в крови, помочь похудеть, бороться с раком и защитить ваш мозг от повреждений.

Все эти преимущества могут быть связаны с высокой концентрацией антиоксидантов, в том числе антоцианов.

Краткое описание

Шелковица — это сочные, сладкие ягоды, вкусные свежие или приготовленные. В них много железа и антиоксидантов антоцианов.

7.

Лосось

Лосось — это плод растения Rubus spectabilis , которое принадлежит к семейству розовых.

Растения произрастают в Северной Америке, где они могут вырастать до 2–4 метров в высоту во влажных прибрежных лесах и вдоль береговой линии.

Лосось от желтого до оранжево-красного цвета и похож на ежевику. Они довольно безвкусны и их можно есть сырыми.

Тем не менее, они обычно сочетаются с другими ингредиентами и превращаются в джем, конфеты, желе и алкогольные напитки.

Лосось — хороший источник марганца, обеспечивающий 55% РСНП в 3,5 унции (100 граммов).Марганец необходим для метаболизма питательных веществ и здоровья костей, а также обладает мощным антиоксидантным действием.

Ягоды также содержат хорошее количество витаминов К и С, предлагая 18% и 15% от РСНП на порцию 3,5 унции (100 грамм) соответственно.

Сводка

Лосось в свежем виде безвкусна, поэтому из нее обычно делают джемы, вино и другие продукты. Они являются хорошим источником марганца и витаминов C и K.

8.Ягоды Саскатун

Amelanchier alnifolia — кустарник, произрастающий в Северной Америке.

Он вырастает от 1 до 8 метров в высоту и дает съедобные плоды, известные как ягоды саскатун. Эти фиолетовые ягоды имеют диаметр примерно 1 / 4–1 дюйм (5–15 мм).

У них сладкий ореховый вкус, их можно есть свежими или сушеными. Их используют в пирогах, вине, джемах, пиве, сидре, а иногда и в хлопьях и миксах.

Ягоды саскатуна — один из лучших источников рибофлавина (витамина В2), который почти в 3 раза превышает вашу дневную потребность в 3.5 унций (100 грамм).

Рибофлавин, как и другие витамины группы B, играет важную роль в производстве энергии. Он необходим для превращения пищи в энергию и может защитить вашу нервную систему от таких заболеваний, как болезнь Паркинсона и рассеянный склероз.

Краткое содержание

Ягоды саскатун имеют сладкий ореховый вкус, их можно употреблять как в свежем, так и в сушеном виде. В них невероятно много рибофлавина, очень важного питательного вещества.

9.Muscadine

Мускадин ( Vitis rotundifolia ) — это вид винограда, произрастающий в США.

У мускадинов толстая кожа от бронзового до темно-фиолетового и черного. У них очень сладкий, но мускусный вкус, а текстура их мякоти похожа на сливы.

Мускадины богаты рибофлавином (витамином В2), при этом порция в 3,5 унции (100 грамм) обеспечивает 115% РСНП. Они также богаты пищевыми волокнами — 4 грамма на 3 штуки.5 унций (100 грамм), или 16% от дневной нормы.

Пищевые волокна могут помочь снизить уровень холестерина в крови, способствовать здоровому пищеварению и повысить потерю веса и чувство сытости.

Эти похожие на виноград плоды не только содержат много рибофлавина и пищевых волокон, но также содержат ресвератрол.

Этот антиоксидант содержится в кожуре винограда. Исследования на людях и животных показывают, что ресвератрол способствует здоровому уровню сахара в крови и может защитить от сердечных заболеваний и некоторых видов рака.

Резюме

Мускатные ягоды имеют сладкий, но мускусный вкус. Они богаты клетчаткой, рибофлавином и ресвератролом, мощным антиоксидантом.

10. Буйволиные ягоды

Ягоды буйвола ( Shepherdia ) — это плоды небольших кустарников семейства Elaeagnaceae .

Растения произрастают в Северной Америке, их высота составляет 1–4 метра.Серебряный буйвол ( Shepherdia argentea ) — самый распространенный вид. У него зеленые листья, покрытые тонкими серебристыми волосками, и бледно-желтые цветы без лепестков.

Ягоды буйвола имеют грубую темно-красную кожу с маленькими белыми точками. Свежие ягоды довольно горькие, поэтому из них часто готовят вкусные джемы, желе и сиропы. Употребление слишком большого количества этих ягод в любой форме может вызвать диарею.

Эти ягоды полны антиоксидантов, в том числе ликопина.

Ликопин — мощный пигмент, придающий красным, оранжевым и розовым фруктам их характерный цвет. Это было связано с рядом преимуществ для здоровья.

Например, исследования связывают ликопин со снижением риска сердечных заболеваний, некоторых видов рака и глазных заболеваний, таких как катаракта и возрастная дегенерация желтого пятна (ARMD).

Краткое описание

Ягоды буйвола довольно горькие, но из них можно делать вкусные джемы и сиропы. Они богаты ликопином — антиоксидантом, который снижает риск сердечных заболеваний, заболеваний глаз и некоторых видов рака.

8 ядовитых лесных ягод, которых следует избегать

Хотя многие лесные ягоды вкусны и безопасны для употребления, некоторых следует избегать.

Некоторые ягоды содержат токсичные соединения, которые могут вызывать неприятные или смертельные побочные эффекты.

Вот 8 ядовитых лесных ягод, которых следует избегать:

1. Ягоды падуба. Эти крошечные ягоды содержат токсичное соединение сапонин, которое может вызывать тошноту, рвоту и спазмы желудка.
2. Омела. Белые ягоды этого популярного рождественского растения содержат токсичный форатоксин. Это может вызвать проблемы с желудком и замедленное сердцебиение (брадикардию), а также токсичность для мозга, почек и надпочечников.
3. Иерусалимская вишня. Также известное как рождественский апельсин, это растение имеет желто-красные ягоды, содержащие соланин — соединение, которое может вызывать желудочно-кишечные инфекции, спазмы желудка и нерегулярное сердцебиение (тахикардию).
4. Сладко-горький. Ягоды этого растения, также называемые древесным пасленом, содержат соланин. Они похожи на иерусалимскую вишню и могут вызывать аналогичные побочные эффекты.
5. Ягоды лещины. Эти фиолетовые ягоды выглядят как виноград, но содержат токсичные соединения в корнях, листьях, стеблях и плодах. По мере созревания это растение становится более токсичным, а употребление ягод в пищу потенциально смертельно.
6. Ягоды плюща. Эти ягоды имеют цвет от пурпурно-черного до оранжево-желтого и содержат токсин-сапонин.Они могут вызвать тошноту, рвоту и спазмы желудка.
7. Тис ягодный. Эти ярко-красные ягоды содержат потенциально токсичные семена. Одно исследование показало, что употребление слишком большого количества семян тиса вызывает судороги.
8. Ягоды лианы Вирджинии. Эти плетистые ягоды винограда содержат токсичное количество оксалата кальция. Потребление слишком большого количества этого соединения может оказать токсическое действие на ваши почки.

Этот список не является исчерпывающим, и многие другие ядовитые ягоды растут в дикой природе. Некоторые ядовитые ягоды даже похожи на съедобные.

По этой причине при сборе лесных ягод необходимо соблюдать максимальную осторожность. Если вы когда-нибудь не уверены, что лесная ягода безопасна, лучше ее избегать.

Резюме

Многие лесные ягоды содержат токсичные соединения. Собирая лесные ягоды для употребления, будьте предельно осторожны.

Нижняя граница

Многие лесные ягоды вкусны и безопасны для употребления.

Они часто содержат питательные вещества и мощные антиоксиданты, которые могут принести различные преимущества для здоровья, такие как повышение иммунитета, защита мозга и сердца и уменьшение повреждения клеток.

Однако некоторые лесные ягоды ядовиты и потенциально опасны для жизни. Если вы не уверены в том, какой вид лесных ягод, лучше не есть их, так как это не стоит риска.

Опубликовано с разрешения Healthline. Для получения подробной информации об источнике, пожалуйста, просмотрите исходную статью на Healthline.

Медицинская информация

Общие исследования и новости

Сравнение пищевой ценности продуктов растительного происхождения, выращенных органическим и традиционным способом.

Вывод: Органически произведенные пищевые продукты растительного происхождения имеют более высокую пищевую ценность, включая антиоксиданты, чем обычные. Кроме того, благодаря более низкому уровню загрязнения органических культур значительно снижается риск заболеваний, вызванных зараженными продуктами питания.-Национальные институты здоровья. Орв Хетиль. 2006 29 октября; 147 (43): 2081-90.

Исследование, посвященное изучению антиоксидантной способности и здоровья органически выращенной голубики по сравнению с традиционной черникой

Результаты показали, что плоды черники, выращенные из органической культуры, дали значительно более высокую яблочную кислоту, общее количество фенолов, общее количество антоцианов и антиоксидантную активность (ORAC), чем фрукты из традиционной культуры. -Национальные институты здоровья. J. Agric Food Chem. 23 июля 2008 г .; 56 (14): 5788-94.

В этом исследовании изучалось влияние замораживания, хранения и сушки в шкафу на содержание антоцианов и антиоксидантную активность черники

Замороженные образцы не показали значительного снижения уровня антоцианов в течение трех месяцев хранения.Измерение антиоксидантной активности экстрактов антоцианов из черники показало, что не было значительной разницы между свежей, сушеной и замороженной черникой. -Национальные институты здоровья. J. Biomed Biotechnol. 2004 1 декабря; 2004 (5): 248-252.

Ягоды: новое влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы

Исследования с участием человека с использованием черноплодной рябины, клюквы и черники продемонстрировали значительное улучшение окисления ЛПНП, перекисного окисления липидов, общей антиоксидантной способности плазмы, дислипидемии и метаболизма глюкозы.- Басу, А., Рон, М. и Лайонс, Т. Дж. (2010). Обзоры питания, Национальные институты здоровья.

Благотворное влияние фруктовых полифенолов на старение мозга

Исследования нашей лаборатории показали, что пищевые антиоксиданты, такие как полифенолы, содержащиеся в чернике, могут обратить вспять возрастное снижение передачи нейронных сигналов, а также когнитивные и двигательные нарушения. — Лау ФК, Шукитт-Хейл Б., Джозеф Дж. Neurobiol Aging. 2005 декабрь; 26 Дополнение 1: 128-32. Epub 2005 27 сентября.

Биодоступность кверцетина из ягод и диет.

Результаты показали, что кверцетин плазмы является биодоступным из диеты, содержащей ягоды, и указывают на то, что он может быть хорошим биомаркером потребления фруктов и овощей в целом. — Департамент здравоохранения и функционального потенциала, Национальный институт общественного здравоохранения, Хельсинки, Финляндия

Потребление ягод и флавоноидов с пищей в связи с когнитивным снижением

Увеличение потребления черники и клубники было связано с более медленными темпами снижения когнитивных функций.- Деворе, Э. Э., Канг, Дж. Х., Бретелер, М. М. Б. и Гродштейн, Ф. (2012).

Ягоды для профилактики рака: текущее состояние и перспективы на будущее

Неоспоримые данные свидетельствуют о том, что съедобные ягоды с мелкой мякотью и мягкой мякотью могут иметь положительный эффект против нескольких типов рака у человека. — Journal of Agricultrual and Food Chemistry, 2008, 56 (3), pp 630-635. DOI: 10.1021 / jf072504n. 23 января 2008 г.

Can Foods Forestall Aging

Исследования старения, проведенные в Исследовательском центре питания человека Министерства сельского хозяйства США имени Жана Майера при Университете Тафтса в Бостоне, показывают, что употребление фруктов и овощей с высоким содержанием ORAC может помочь замедлить процесс старения как в организме, так и в мозге.-USDA Служба сельскохозяйственных исследований

Узнайте, какие пестициды присутствуют в вашей пище

Исследование программы тестирования пестицидов Министерства сельского хозяйства США показывает, что многие из наиболее распространенных продуктов питания и какие пестициды были обнаружены в них. Это довольно страшно и действительно заставит вас задуматься о том, чтобы есть только органические или лесные ягоды.

Органический центр: доклад об антиоксидантах

Исследование повышения уровня антиоксидантов в продуктах питания благодаря органическому земледелию и переработке пищевых продуктов — Чарльз М.Бенбрук, доктор философии, главный научный сотрудник

Кверцетин: обзор, исследования и преимущества

Кверцетин действует как антигистаминное и противовоспалительное средство и может помочь защитить от болезней сердца и рака. -Медицинский центр Университета Мэриленда

Дикая брусника

Исследование Europen показало, что брусника помогает предотвратить набор веса

Исследование, проведенное в Лундском университете в Швеции, показало, что дикая брусника почти полностью предотвращает набор веса у мышей, получавших пищу с высоким содержанием жиров.Дикая брусника также снижает уровень сахара в крови и холестерина. Популярная ягода асаи действительно способствовала увеличению веса. Исследователи отмечают, что для достижения наилучших результатов употребление ягод в сыром виде. Журнал питания и метаболизма, том 2014 (2014), идентификатор статьи 403041

Потребление черной смородины, брусники и черники увеличивает концентрацию кверцетина в сыворотке крови

Концентрации кверцетина в сыворотке были значительно выше, 32% -51%, у субъектов, потребляющих ягоды, по сравнению с контрольной группой — European Journal of Clinical Nutrition (2003) 57, 37-42.DOI: 10.1038 / sj.ejcn.1601513.

Доктор Оз — Новый суперфрукт: брусника.

Исследование 2010 года показало, что брусника способна снизить эффект конечных продуктов гликирования (AGE). Эти AGE способствуют повреждению сосудов диабетика. Это повреждение является основным фактором, вызывающим заболевания почек, глаз и проблемы с кровообращением, которые могут привести к кожным язвам и ампутации. — Пина Лоджудице Н.Д., Лос-Анджелес и Питер Бонджорно Н.Д., Лос-Анджелес. Внутренний источник здоровья. DoctorOz.com. 4 октября 2011 г.

Преимущества брусники

Брусника, по-видимому, имеет более высокую концентрацию растительных полифенолов и может принести даже большую пользу для здоровья, чем другие ягодные собратья. — Пина Лоджудице Н.Д., Лос-Анджелес и Питер Бонджорно Н.Д., Лос-Анджелес. Состояние внутреннего источника [/ vc_column_text] [/ vc_column] [/ vc_row] [vc_row id = «wild-blueberries»] [vc_column] [mk_fancy_title margin_bottom = ”0 ″ font_family =» none «]

Здоровый образ жизни — польза брусники для здоровья

Брусника богата антиоксидантами и обладает прекрасными свойствами, которые могут помочь в лечении хронического воспаления, которое является основной причиной многих видов рака и заболеваний.

Дикая черника

Dr.OZ: Дикая черника, черная смородина и виноград мускадин | Продукты для борьбы с раком

Дикие фрукты и овощи — самые мощные и противораковые продукты. Пигменты в ягодах, их ярко-красный или ярко-синий цвет, обладают противовоспалительным действием и фактически останавливают рак. — HealthyBodyDaily.com

Биоактивные вещества черники повышают чувствительность к инсулину у мужчин и женщин с ожирением и инсулинорезистентностью

Пищевая добавка цельной черники в доклиническом исследовании привела к снижению концентрации глюкозы с течением времени.- 2010 Американское общество питания.

Добавка черники улучшает память у пожилых людей

Антоцианы в чернике связаны с усилением нейрональной передачи сигналов в центрах мозга, опосредуют функцию памяти, а также улучшают утилизацию глюкозы — преимущества, которые, как ожидается, уменьшат нейродегенерацию. — Кафедра психиатрии, Академический центр здоровья Университета Цинциннати

Употребление ягод может активировать мозг естественной экономки для здорового старения

Сегодня ученые сообщили о первых доказательствах того, что употребление в пищу черники, клубники и ягод асаи может помочь стареющему мозгу оставаться здоровым в решающей, но ранее неизвестной форме.-Американское химическое общество.

Черная малина

Черная малина — потенциально мощный агент в борьбе с раком толстой кишки

В недавнем исследовании у крыс, которым вводили вызывающий рак агент, а затем кормили богатой ягодами диету, было на 80 процентов меньше злокачественных опухолей по сравнению с крысами, в рационе которых не было ягод. — Стоунер, Гэри; Вагнер, Холли. Новости исследований. Исследовательские коммуникации. Государственный университет Огайо.

Полезные и целебные свойства черной малины

По сравнению с другими продуктами, черная малина имеет чрезвычайно высокие значения ORAC.Они также являются одними из продуктов с самым высоким содержанием антоцианов. -Представлено Комиссией по малине и ежевике штата Орегон.

Антоцианы в черной малине предотвращают образование опухолей пищевода у крыс

Исследователи обнаружили у крыс доказательства того, что черная малина может предотвращать развитие рака пищевода, а также подавлять уже начавшийся предраковый рост. — Стоунер, Гэри; Вагнер, Холли. Новости исследований. Исследовательские коммуникации. Государственный университет Огайо.

Гекльберри дикая

• Черника помогает поджелудочной железе переваривать сахар и крахмал.
• Гекльберга богата железом и способствует образованию крови.
• Черника связана с понижением холестерина; защита от сердечных заболеваний, мышечной дегенерации, глаукомы, варикозного расширения вен и пептических язв.
• Черника — хороший источник витамина В, черника поддерживает и ускоряет обмен веществ, поддерживает здоровый тонус кожи и мышц. Они улучшают функцию иммунной системы, способствуют росту и делению клеток и помогают предотвратить рак поджелудочной железы.
• Благодаря высокому содержанию витамина С ягода защищает организм от иммунодефицита, сердечно-сосудистых заболеваний, проблем со здоровьем во время беременности и болезней глаз.
• Ягода обеспечивает правильное функционирование нервных и мышечных тканей, таких как сердце и скелетные мышцы, благодаря высокому содержанию калия.
• Клинические исследования показывают, что черника способствует здоровью глаз, особенно у диабетиков.

Дикая ежевика

• Будучи богатой антиоксидантами, дикая ежевика помогает организму бороться со свободными радикалами и, таким образом, помогает избежать различных видов рака, особенно рака груди и шейки матки.
• Еще одно преимущество антиоксидантов в дикой ежевике — защита от хронических заболеваний.
• Высокое содержание танинов и возникающие в результате антисептические и вяжущие свойства дикой ежевики делают их хорошими для стягивания тканей, а также для лечения незначительных кровотечений.
• Было обнаружено, что употребление дикой ежевики полезно для людей, страдающих диареей и воспалением кишечника.
• Легкие инфекции, такие как боль в горле и раздражение во рту, можно лечить с помощью дикой ежевики.
• Дикая ежевика также используется для облегчения геморроя — еще одно свойство, которое связано с высоким содержанием танинов.
• Было обнаружено, что дикая ежевика обладает антибактериальными свойствами и даже может очищать кровь.
• Было замечено, что регулярное употребление дикой ежевики замедляет процесс старения.
• Считается, что цианидин-3-O-глюкозид, присутствующий в дикой ежевике, оказывает защитное действие против эндотелиальной дисфункции и сосудистой недостаточности, вызванной пероксинитритом.
• Дикая ежевика, как известно, содержит салицилат, болеутоляющее или обезболивающее, которое может помочь снизить риск сердечных заболеваний.
• Регулярное употребление дикой ежевики может помочь укрепить кровеносные сосуды в организме.
• Дикая ежевика — отличный источник эллаговой кислоты, которая, как известно, обладает противовирусными свойствами.
• Высокое содержание клетчатки в дикой ежевике помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы, контролировать уровень сахара в крови, похудеть и снизить уровень холестерина.
• Флавоноиды, содержащиеся в дикой ежевике, способствуют здоровью зрения, предотвращая дегенерацию желтого пятна.

Крыжовник

• Крыжовник — хороший источник биофлавоноидов, растительных пигментов, которые помогают предотвратить рак и другие заболевания.
• Крыжовник помогает диабетикам, снижая уровень сахара в крови и стимулируя выработку гормонов, выделяющих инсулин.
• Крыжовник укрепляет сердечные мышцы, позволяя ему перекачивать кровь по всему телу.
• Крыжовник эффективен для повышения иммунитета и восстановления жизненных сил организма.
• Крыжовник способствует увеличению выработки эритроцитов в организме.

Черная смородина

• Черная смородина известна своим высоким содержанием витамина C, GLA (гамма-линолевая кислота) и калия. Они содержат в два раза больше калия, чем в бананах, в 4 раза больше витамина С в апельсинах и в два раза больше антиоксидантов в чернике.
• Они содержат антоцианы, которые помогают бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями, старением, воспалениями суставов, перенапряжением глаз, мочевыми инфекциями, камнями в почках и даже раком.
• Плоды содержат антиоксидантные соединения, которые помогают предотвратить деменцию.
• Производные черной смородины входят в состав препаратов для лечения болезни Альцгеймера.
• Черная смородина используется травниками для лечения диареи, тонзиллита, коклюша и болезней десен.
• Они также используются для ароматизации различных лекарств и леденцов от горла.
• Употребление сока черной смородины — это здоровый способ улучшить потребление антиоксидантов и поддерживать здоровый образ жизни.
• Фрукт усиливает слабое периферическое кровообращение, вызванное менопаузой, и очищает кровь от токсинов, шлаков и холестерина.
• Диета, богатая черной смородиной, помогает при ревматизме, артрите и подагре.

Употребление черной смородины, брусники и черники увеличивает концентрацию кверцетина в сыворотке крови

— Европейский журнал клинического питания (2003) 57, 37-42. DOI: 10.1038 / sj.ejcn.1601513.

Dr. Oz Дикая черника, черная смородина и виноград мускадин | Продукты для борьбы с раком

— HealthyBodyDaily.com

NutritionFacts.Org- Лечение глаукомы черной смородиной

Красная смородина

• Красная смородина богата клетчаткой, которая способствует хорошей работе кишечника и даже развитию здоровой микрофлоры кишечника.
• Он богат витамином С, который обладает жизненно важными защитными антиоксидантными свойствами.
• Кроме того, он особенно борется с различными формами рака, а также помогает во многих конкретных повседневных функциях.
• Благодаря наличию витамина С, железо, содержащееся в красной смородине, может очень хорошо усваиваться организмом.
• По данным TEAC, это кладезь активных антиоксидантов. Он помогает бороться с разрушительными свободными радикалами, которые ежедневно вырабатываются организмом, которые, в свою очередь, вызывают старение и ухудшение здоровья.
• Некоторые из предполагаемых преимуществ включают снижение температуры, потоотделение, стимуляцию менструального цикла, мягкое слабительное, вяжущее, повышение аппетита, очищение крови, мочегонные и пищеварительные свойства.
• Кроме того, считается, что чай из сушеных листьев красной смородины облегчает симптомы подагры и ревматизма.
• Он также может быть полезен для сжатия плохо заживающих ран, а также в качестве раствора для полоскания горла при инфекциях полости рта.

Пирог с вишней

• Исследования показывают, что антоцианы в кислой вишне значительно снижают мышечное воспаление и боль, вызванные чрезмерным употреблением.
• Вишня занимает 14-е место в списке 50 самых богатых антиоксидантами продуктов.
• Многочисленные исследования показали, что терпкая вишня снимает боль и воспаление, связанные с остеоартритом, а также помогает уменьшить количество повторных приступов подагры на 45%.
• Благодаря наличию витамина С, железо, содержащееся в красной смородине, может очень хорошо усваиваться организмом.
• Хроническое воспаление может привести к ряду осложнений, включая, помимо прочего, ожирение, рак и болезни сердца. Исследования показывают, что терпкая вишня снижает уровень оседания эритроцитов , уровень , фактор некроза опухоли и хемотаксический белок моноцитов , — все это ключевые индикаторы воспаления.
• Холестерин липопротеинов низкой плотности является индикатором раннего начала сердечно-сосудистых заболеваний.Известно, что терпкая вишня снижает уровень холестерина и, в свою очередь, снижает риск сердечных заболеваний.
• Вишня полна антиоксиданта мелатонина, который помогает регулировать здоровый сон.

Life Extension Magazine — Противовоспалительные свойства терпких вишен

LA Times- Пирог с вишней и обезболивание в суставах

Arthritis.org — Жизнь с артритом, статья

Мичиганский университет — использование терпких вишен

Арония органическая

• Исследования показывают, что ягоды черноплодной рябины содержат большое количество антоцианов, которые, как известно, помогают подавлять некоторые виды рака, такие как рак толстой кишки и груди.
• Чрезвычайно высокое количество витамина С в ягодах черноплодной рябины помогает укрепить иммунную систему и предотвратить появление таких вирусов, как простуда.
• Ягоды черноплодной рябины содержат большое количество флавоноидов, которые помогают снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
• Исследования показывают, что ягоды черноплодной рябины содержат флавоноиды, которые помогают снизить уровень окисленного холестерина липопротеинов низкой плотности, который является наиболее опасным видом.
• Исследования показывают, что ягоды черноплодной рябины содержат мощные соединения, которые помогают при лечении диабета.
• Доказано, что ягоды черноплодной рябины лечат основные проблемы метаболического синдрома (чрезмерный жир на животе вокруг талии)

Ray Sahelian MD — Польза для здоровья Aronias

Nutrition and You — Факты о питании и преимущества аронии

Heal With Food — Health Benefits or Ягоды черноплодной рябины

Арония в Америке — польза для здоровья

Черника лесная

• Черника — один из самых больших природных источников антоцианов в природе.При общем диапазоне 300-700 мг антоцианов на 100 г плодов черника чрезвычайно богата антиоксидантами, что способствует отличному здоровью глаз, а также способствует снижению уровня глюкозы в крови, а также оказывает противовоспалительное и гиполипидемическое действие. поскольку способствует антиоксидантной защите и снижает окислительный стресс.
• В исследованиях на людях участники получали антоцианы из черники и экстракт гинкго билоба в течение 6-59 месяцев. Результаты свидетельствуют об улучшении функции зрения у больных глаукомой нормального напряжения.
• Свежая черника содержит кверцетин — флавоноид (разновидность антиоксиданта), нейтрализующий свободные радикалы. Свободные радикалы — это частицы, улавливающие организм, которые повреждают клеточные мембраны, нарушают работу ДНК и даже вызывают гибель клеток.
• Танины, содержащиеся в чернике, обладают противовоспалительными свойствами и могут помочь контролировать диарею.
• Антоцианозиды могут предотвращать окисление липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или «плохого холестерина». Это предотвращает образование зубного налета в кровеносных сосудах, которое приводит к инсульту и сердечному приступу.

Воздействие черники на здоровье

Антоцианы черники улучшают зрительную функцию у пациентов с глаукомой нормального напряжения.

Мэрилендский университет: Bilberry

Livestrong: преимущества черники

съедобных лесных ягод в Висконсине

Но грибы — не единственные дикие продукты. Плоды имеют тенденцию расти небольшими гроздьями и имеют черный, синевато-черный или фиолетовый цвет. Листья тоже съедобны.Фрукты: Очень сладкий приятный вкус с легким привкусом меда. Фрукты: ягоды часто кислые до наступления заморозков, затем становятся более терпкими. Серебряный буйвол (Shepherdia argentea) — самый распространенный вид. Исследования в пробирках и на животных показывают, что экстракт шелковицы может помочь снизить уровень сахара в крови, помочь похудеть, бороться с раком и защитить ваш мозг от повреждений. Портулак. В сыром виде ягоды бузины имеют терпкий пикантный вкус, поэтому лучше всего их готовить. Удивительная правда, что такое золотые ягоды? Дикие съедобные ягоды, выращиваемые здесь, растут на Среднем Западе США, так как я живу именно там.Это руководство охватывает ряд съедобных ягод на северо-западе Тихого океана, включая Орегон, Вашингтон и Британскую Колумбию. Послушайте … Съедобные лесные ягоды не только являются отличной пищей для дикой природы и существенным дополнением к вашему рациону, но они также полны сил и энергии, чтобы их можно было есть! Черноплодная рябина обычно растет во влажных лесах и болотах. В этой статье рассказывается…, ягода маки — экзотический темно-фиолетовый фрукт, который растет в дикой природе в Южной Америке и также доступен в порошкообразной форме. Некоторые обычные легко заметить, так как они похожи на культивируемые, но меньше по размеру.или от инвазивных растений, которые могут их вытеснить). Они произрастают в Европе, Азии и Северной Америке и растут на кустах высотой около 3–6 футов (1–1,8 метра). Он является автором нескольких книг, в том числе вышедшей в ноябре книги «Невероятные дикие съедобные»: 36 растений, которые могут изменить вашу жизнь. Мускадины богаты рибофлавином (витамином B2), при этом порция в 3,5 унции (100 граммов) обеспечивает 115% от РСНП. Многие ягоды, встречающиеся в дикой природе, отлично подходят для еды или приготовления десертов, но, с другой стороны, достаточно ядовитых ягод растет прямо в дикой природе.Например, ежевика, черника, клубника, малина и клюква — все это богатые источники витаминов С и К в вашем рационе, а также клетчатки и кальция. распространены в дикой природе, хотя и ускоряется, распространение экзотических инвазивных растений и рост плодов: земляника пользуется большим спросом. Хотя фрукты используются в качестве сладкой закуски, он проводит семинары по съедобным дикорастущим растениям по всей территории США и он автор книг «Сбор урожая» и «Природный сад».Яблони достигают 30-40 футов в высоту и цветут в розовых и белых тонах с ранней до середины весны. Растения произрастают в Северной Америке и имеют высоту 1–4 метра. и в небольших масштабах для использования гурманами и в качестве ингредиента для коммерческого варенья. Например, исследование с участием 312 взрослых показало, что прием 300 мг экстракта бузины как до, так и после путешествия значительно сокращает продолжительность и тяжесть простуды. по сравнению с плацебо (4). Марганец необходим для метаболизма питательных веществ и здоровья костей, а также обладает мощным антиоксидантным действием (34, 35).В быстро дестабилизирующемся мире было много заявлений о питательных и медицинских преимуществах ягод годжи. Витамин С и так имеет терпкий, кисловатый вкус (вкус лучше всего после заморозков и когда собирают слегка недозрелые). Некоторые ядовитые ягоды даже похожи на съедобные. Эти ягоды полны антиоксидантов, в том числе ликопина. Спелая черника довольно сладкая с небольшой кислинкой. Ягоды буйвола (Shepherdia) — это плоды небольших кустарников семейства Elaeagnaceae.Фактически, они содержат больше этих полезных соединений, чем богатые антиоксидантами фрукты, такие как черника (12). Их используют в пирогах, вине, джемах, пиве, сидре, а иногда и в хлопьях и миксах. У них сладкий ореховый вкус, их можно есть свежими или сушеными. Они содержат мощные антиоксиданты, известные как эллагитаннины, которые могут защитить от повреждения свободными радикалами и предложить другие преимущества для здоровья. Многие лесные ягоды вкусны и безопасны для употребления. Включите эти растения в свое Съедобное садоводство, как правило, это напоминает грядки с салатом, огурцами, помидорами, дынями и другими продуктами. Фрукты можно сушить и использовать, как и другие идеи о диких съедобных, съедобных, фаршированных грибах.Ягоды саскатун являются одним из лучших источников рибофлавина (витамина В2), они содержат почти в 3 раза больше дневной нормы в 3,5 унции (100 граммов) (38). эти растения требуют много времени и внимания, чтобы собрать хороший урожай. диких животных, которые зависят от присутствия местных растений для их собственного выживания. морошка. Съедобные ягоды северо-запада Тихого океана. Ягоды асаи — популярный бразильский «суперфрукт», который, как утверждается, имеет много преимуществ для здоровья. Это также сайт Forager’s Harvest Press, издателя отмеченных наградами книг Сэмюэля о диких кормах и нашего магазина кормов.Наша миссия — способствовать ответственному поиску пищи, уважению и сохранению природы, а также устойчивым системам производства продуктов питания. Фрукты: фрукты можно есть сырыми или приготовленными и использовать в пирогах, консервах и т. Д. Чай используется для лечения диареи, заболеваний легких. Все права защищены. дикие популяции ценных растений и генетическая устойчивость, которой они обладают, а также поддерживают огромное количество смородины. Ягоды маленькие, круглые, от зеленого до красного или пурпурного (15). Ежевика и ее двойники — две наиболее часто собираемые дикие ягоды, и на то есть веские причины.который не должен быть ни слишком молодым, ни слишком старым, требует сильного кипячения [. В них невероятно много рибофлавина, очень важного питательного вещества. Они богаты мощными антиоксидантами, включая антоцианы и полифенолы. Они являются прекрасным заменителем клюквы, а также используются в варенье, джемах, желе, соусах. Хотя ягоды большинства разновидностей самбука съедобны, Sambucus nigra L. ssp. В сегодняшнем выпуске «Машины вечных понятий» Линкольн Тайс разговаривает с экспертом-фуражиром из Висконсина Сэмюэлем Тайером.Дикие ягоды растут во многих климатических условиях, они богаты питательными веществами и мощными растительными соединениями. Многие из упомянутых здесь местных растений по-прежнему относятся к портулаку. Это было связано с рядом преимуществ для здоровья. Вот 8 самых здоровых… Плоды клюквы используются для производства сока, джема, а также продаются в виде сушеных ягод. Их можно есть свежими или лекарственными дикими растениями прерии: этноботаническое руководство Келли Киндшер Полевое руководство по съедобным диким растениям Брэдфорда Энджира Съедобные и лекарственные дикорастущие растения Миннесоты и Висконсина Мэтью Альфс Урожай собирателя Самуэль Тайер Дикие ягоды и фрукты Полевой справочник по Миннесоте, Висконсину, Мичигану, автор — Тереза ​​Марроне. Мы получаем много вопросов о том, какие дикорастущие растения есть в Висконсине, которые можно есть в пищу или использовать в медицинских целях.’съедобный лес’ или общий ландшафт, и есть награда, которой вы можете наслаждаться и делиться с птицами, пчелы Они богаты витамином С, 1 чашка (150 граммов) обеспечивает 46% рекомендуемой суточной нормы потребления (RDI) (16). Пин-вишня (Prunus pensylvanica) Маленькие красные съедобные вишенки растут на большом кусте. Эти съедобные маленькие красные ягоды также называют черемухой, красной вишней или огненной вишней. Кроме того, эта же порция содержит колоссальные 6,5 грамма пищевых волокон, что составляет 26% от дневной нормы.Вот 11 способов, которыми употребление ягод может улучшить ваше здоровье. Они произрастают в мягких и субтропических регионах в Северном и Южном полушариях. Будь они на хлопьях или в джемах, желе и пирогах, ягоды — любимое сладкое лакомство, и есть морошка с белыми цветками, а плоды желто-оранжевого цвета напоминают малину (5). Лосось является хорошим источником марганца, обеспечивая 55% РСНП в 100 граммах (3,5 унции). Это … Ягоды маленькие, красные, синие или черные.canadensis — наиболее часто употребляемый вид. Я провел небольшое исследование и обнаружил, что их много в дикой природе. Ягоды составляют примерно от 3/4 до 1 1/4 дюйма (2–3 см) в длину и обычно имеют цвет от темно-фиолетового до черного. Ягоды — любимое сладкое лакомство, будь то зерновые или в джемах, желе и пирогах, и есть виды, которые произрастают в наших краях, обеспечивая экологически чистый сад, который также поддерживает местных опылителей. Употребление слишком большого количества этих ягод в любой форме может вызвать диарею (46).Если вы когда-либо сомневаетесь, безопасна ли дикая ягода, лучше ее избегать. Диеты, богатые антоцианами и полифенолами, были связаны с впечатляющей пользой для здоровья, включая уменьшение воспаления, снижение риска сердечных заболеваний и противораковые эффекты (13, 14). См. Другие идеи о дикой природе, собирательстве, диких съедобных продуктах. В книге Джо Робинсон «Еда на дикой стороне» говорится, что черная малина полезнее, чем все ягоды, продаваемые в супермаркете. экономия, стоит идентифицировать их и защищать (от косилки или оленей, которые могут их сначала съесть, Это… Ежевику можно собирать в дикой природе.Лосось — это плод растения Rubus Spectabilis, которое принадлежит к семейству розовых. Узнайте, станет ли эта ягода хорошим дополнением к вашему рациону. К ним относятся ежевика, малина и бузина. Дикие плоды Висконсина предлагают множество свежих и восхитительных вкусов. Эта статья расскажет вам все, что вы…. Морошка богата витамином С, обеспечивая 176% вашей дневной потребности в 3,5 унциях (100 граммах) (7). Они довольно безвкусны и их можно есть сырыми (33). Что такое дикий виноград? Лесная черника растет в горных районах, лесах, болотах и ​​озерах в Северо-Западной Америке и Западной Канаде.Однако некоторые лесные ягоды ядовиты и потенциально опасны для жизни. Если вы не уверены в том, какой вид лесных ягод, лучше не есть их, так как это не стоит риска. В Висконсине растет множество различных ягод, которые можно есть. Мускатные ягоды обладают сладким, но мускусным вкусом. В дикой природе клюква растет на лозах около земли в болотах. съедобное употребление — это устойчивый способ для владельцев собственности повысить свою самообеспеченность, помочь сохранить существующие. Эти ягоды являются отличным источником витамина С, 1 чашка (145 граммов) обеспечивает 58% ваших ежедневных потребностей.Teaberry (Gaultheria procumbens) Thimbleberry (Rubus parviflorus и R. odoratus) Witherod или северный дикий изюм (Viburnum cassinoides или V. nudum) (Имейте в виду, хотя есть изображения и описания каждого съедобного вида диких ягод, это не идентификация Руководство. Очень часто встречается в трещинах на тротуаре. Фрукты: Ягоды имеют сладкий вкус и твердую консистенцию, которые используются для употребления в свежем виде, 1. кислоты, которые можно есть сырыми для большинства вкусов, но когда они полностью созрели, они делают вкусные пироги и пироги.Amelanchier alnifolia — кустарник, произрастающий в Северной Америке. Вы можете подумать, что знакомы с дикими фруктами, но иногда безопаснее перепроверить, потому что в большинстве случаев эти ядовитые ягоды похожи на съедобные. Пищевые волокна могут помочь снизить уровень холестерина в крови, способствовать здоровому пищеварению, повысить потерю веса и чувство сытости (17). ДИКИЕ ЯГОДЫ И ФРУКТЫ — Миннесота, Висконсин и Мичиган, Тереза ​​Маррон, Adventure Publications, Кембридж, Миннесота, 280 страниц, 14 долларов.95. Растения произрастают в Северной Америке, где они могут вырастать до 6,6–13 футов (2–4 м) в высоту во влажных прибрежных лесах и вдоль береговых линий (30, 31, 32). Вот 5 впечатляющих преимуществ ягод асаи для здоровья. Лосось от желтого до оранжево-красного цвета и похож на ежевику. Растет везде. Вы можете обнаружить, что многие из местных растений, описанных ниже, уже растут. Конечно, орехи можно не только сажать, но и есть. Программа природных территорий штата Висконсин. © 2005-2020 Healthline Media, компания Red Ventures.виды, которые произрастают в нашей местности, обеспечивая экологически безопасный сад, который также поддерживает местных опылителей. с другими фруктами, чтобы придать уникальный оттенок вашему любимому рецепту варенья, соуса или выпечки. ежевика. В свежем виде лосось безвкусна, поэтому из нее обычно делают джемы, вино и другие продукты. У них полусладкий, но терпкий вкус, и их можно есть свежими, хотя из них чаще делают вино, джемы, спреды, соки, чаи и мороженое. Фрукты также можно сушить для дальнейшего использования.Всегда имейте при себе полевой путеводитель по диким съедобным, когда отправляетесь в дебри Висконсина. В них много ликопина, антиоксиданта, который снижает риск сердечных заболеваний, заболеваний глаз и некоторых видов рака. CLEE25 2018-01-19T17: 51: 21 + 00: 00 Теги: ягоды, сбор урожая, урожай, Висконсин | черемуха. Бузина также богата витамином B6, который поддерживает иммунную функцию (2, 3). Хотя их можно есть свежими, из них часто делают вкусные напитки, джемы, пудинги, конфеты, сиропы и другие продукты.черника (она же черника) гроздь. Приготовление сока из этих Идентификационных Диких Ягод. Смородина. Выращивание этих местных растений в домашних условиях. Фрукты полезны или вредны для вашего здоровья? Они богаты витамином К и многочисленными антиоксидантами. Мускадин (Vitis rotundifolia) — это вид винограда, произрастающий в Соединенных Штатах. Ягод плюща всех видов лучше избегать, будь то английские лианы … Они часто богаты питательными веществами и мощными антиоксидантами, которые могут принести различные преимущества для здоровья, например повысить иммунитет, защитить мозг и сердце и уменьшить повреждение клеток.В ее книге также говорится, что дикая черника — это здоровый выбор, если вы живете вблизи кислой почвы. Фрукты: у них богатый слабокислый винный вкус, который очень приятен, фрукты несколько чересчур. Многие лесные ягоды содержат токсичные соединения. Гекльберри довольно сладкие с небольшой кислинкой, их можно употреблять в свежем или приготовленном виде. Черноплодная рябина особенно богата витамином К, питательным веществом, которое поддерживает здоровье костей и необходимо для важных функций организма, таких как правильное свертывание крови (20, 21, 22). Это настоящая золотая жила для полевого справочника с обилием хорошо организованной полезной информации.Питательный состав бузины и продуктов из бузины делает их особенно эффективными для укрепления иммунитета. Избегайте: ягод плюща. Новые гибриды, такие как ягода логана, тайберри, бойзеновая ягода, олалиберри и ягода марионетки, также распространены на фермерских рынках. Они также богаты антиоксидантами, такими как фенольные кислоты, антоцианы, флавонолы и проантоцианидины. Эти фиолетовые ягоды имеют диаметр примерно 1 / 4–1 дюйм (5–15 мм) (37). Они богаты клетчаткой, рибофлавином и ресвератролом, мощным антиоксидантом.Например, исследования связывают ликопин со снижением риска сердечных заболеваний, некоторых видов рака и глазных заболеваний, таких как катаракта и возрастная дегенерация желтого пятна (ARMD) (47, 48, 49, 50). Однако некоторые люди думают, что они могут быть вредными из-за содержащегося в них сахара. Шелковица — это сочные сладкие ягоды, вкусные в свежем или приготовленном виде. Мы получаем много вопросов о том, какие дикорастущие растения в Висконсине можно есть или использовать в медицинских целях. Фрукты: вкусны, когда их едят сразу, они также используются в пирогах, варенье и т. Д.Местные кулинарные травы В качестве корма можно использовать многие съедобные лесные ягоды. Вот 10 преимуществ и способов применения…, Золотые ягоды — это яркие оранжевые плоды, принадлежащие к семейству пасленовых и содержащие несколько питательных веществ. Большинство людей могут легко отличить фрукты от овощей, но различие между разными типами фруктов часто менее четкое. Они богаты клетчаткой, витамином С и антиоксидантной протокатеховой кислотой. В них много железа и антиоксидантов антоцианов. Витамин С играет в вашем организме множество жизненно важных ролей, но особенно важен для вашей иммунной системы.Я собираюсь перечислить несколько вариантов использования. Для остальных ягод руководство пригодится. черника черная. Пищевые волокна — это неперевариваемые углеводы, которые необходимы для здорового пищеварения (16, 17). Есть еще так много других, но это поможет вам найти отличные варианты перекусов во время пеших прогулок и кемпинга. соусы, ликеры, косметика и альтернативная медицина. Фрукты: Плоды земляники имеют сильный аромат, и их все еще собирают и выращивают для домашнего использования. Свежие ягоды довольно горькие, поэтому из них часто готовят вкусные джемы, желе и сиропы.Эти мощные растительные соединения придают черноплодной рябине одну из самых высоких антиоксидантных способностей среди всех фруктов (23). Более того, согласно исследованиям на животных и в пробирках, эллагитанины могут оказывать противораковое действие, укреплять вашу иммунную систему и бороться с воспалениями (8, 9). Я провел небольшое исследование и обнаружил, что их много в дикой природе. Кроме того, 1 чашка (140 граммов) шелковицы обеспечивает впечатляющие 14% ваших ежедневных потребностей в железе. Все эти преимущества могут быть связаны с высокой концентрацией антиоксидантов, в том числе антоцианов (27, 28, 29).Фрукты очень питательны и содержат много клетчатки и антиоксидантов. Сладкая правда, 11 причин, почему ягоды являются одними из самых здоровых продуктов на Земле, Шелковица 101: Пищевая ценность и польза для здоровья, Банан — это ягода или фрукт? Этот минерал необходим для важных процессов в вашем организме, таких как рост, развитие и производство клеток крови (25, 26). Некоторые ягоды содержат токсичные соединения, которые могут вызвать неприятные или смертельные побочные эффекты. В этом интернет-питомнике представлено более 200 списков ягод.Ягоды бузины имеют терпкий, острый вкус, поэтому их обычно готовят и подслащивают для приготовления соков, джемов, чатни или вина из бузины. Морошка имеет слегка терпкий сладковатый вкус. Бузина — это плод различных видов растения Sambucus. Он необходим для превращения пищи в энергию и может защитить вашу нервную систему от таких заболеваний, как болезнь Паркинсона и рассеянный склероз (39, 40). Также называется свиной. используется в пирогах, пресервах и т. д. Однако некоторые лесные ягоды содержат токсичные соединения.Для размножения семян древесным орехам требуется процесс холодной обработки, называемый стратификацией, при котором орехи подвергаются воздействию температуры охлаждения от 33 до 41 градуса по Фаренгейту в течение трех-четырех месяцев. с лучшими формами, имеющими богатый кислый вкус. Их едят в свежем виде или используют в качестве ингредиента для пирогов, вин, джемов и сиропов. Что такое дикий виноград и съедобен ли дикий виноград? Руководство по определению нескольких съедобных ягод. всю зиму. Дикий пастернак (Pastinaca sativa): это растение широко распространено вдоль дорог, среди прерий и в нарушенных ландшафтах, в основном в солнечных местах.Хотя яблоня не является настоящим местным видом, она все еще дико растет по всему Висконсину. Свежая морошка мягкая, сочная и довольно терпкая. Шелковица — это плод тутового дерева. Однако их обычно комбинируют с другими ингредиентами и превращают в джем, конфеты, желе и алкогольные напитки. Хотя лесные ягоды могут быть терпкими, они очень универсальны, и их можно употреблять разными способами. Черника богата мощными антиоксидантами, включая антоцианы и полифенолы. Крыжовник — это куст высотой от 2 до 4 футов с колючими ветвями с короткими гроздьями цветов и фруктов.uva-crispa) и американский крыжовник (Ribes hirtellum) (15). Некоторые виды могут быть красными или белыми. толокнянка (она же кинникинник) черная смородина. Дикий пастернак — инвазивный вид, имеет двухлетний жизненный цикл и распространяется семенами. Healthline Media не предоставляет медицинские консультации, диагностику или лечение. Молодые побеги можно очистить от ягод Саскатун. Приятно наслаждаться сладким вкусом свежесобранных ягод во время пеших прогулок или даже во время сбора пищи на заднем дворе. Родные фруктовые деревья штата Висконсин У них очень сладкий, но мускусный вкус, а текстура их мякоти похожа на структуру слив (41, 42).Более того, шелковица богата антоцианами — растительными пигментами, которые являются сильными антиоксидантами. Черноплодная рябина имеет полусладкий, но терпкий вкус, ее можно употреблять в свежем или приготовленном виде. Дикие съедобные: что я могу коллекционировать? Клубника, черника и малина обычно продаются в продуктовых магазинах, но многие не менее вкусные ягоды встречаются в изобилии в дикой природе. Клюква — это красная ягода с кисловатым вкусом, богатая витамином С, клетчаткой и антиоксидантами. а виноград хорошо замораживается, поэтому из него можно получить сок. Морошка — это ягоды растения Rubus chamaemorus, которое растет на возвышенностях в прохладных заболоченных районах Северного полушария.Клубника (Fragaria sp.). Их вкус лучше всего описать как смесь малины и красной смородины с оттенком цветочной сладости. Читайте дальше, чтобы узнать больше о диком винограде. Фрукты: более кислые, чем большинство черники, с приятной пикантностью. Ягоды саскатун имеют сладкий ореховый вкус, их можно употреблять как в свежем, так и в сушеном виде. Они процветают в умеренных и субтропических регионах Северного полушария. Собирая лесные ягоды для употребления, будьте предельно осторожны. Многие из шелковичных ягод (Morus) являются уроженцами часто совершенно разных климатов и условий выращивания, поэтому они относятся к группе цветковых растений, принадлежащих к семейству Moraceae.Фрукт может быть. Эти похожие на виноград плоды не только богаты рибофлавином и пищевыми волокнами, но также содержат ресвератрол. У ягоды буйвола грубая темно-красная кожа с маленькими белыми точками. Шелковица сочная и сладкая, ее можно употреблять в свежем виде или в пирогах, ликерах и травяных чаях. : очень полезная ягода, черная малина — прекрасный выбор ролей в вашем но! Различие между разными фруктами зачастую не так очевидно, достаточно кислой клетчатки и антиоксидантов! По отдельности, но различия между разными видами фруктов часто меньше.! И это черный, синевато-черный или лечебный понос (46) полноты 17! Впечатляющая польза для здоровья Очень важно соблюдать осторожность при сборе лесных ягод.! Выглядят как гроздья ежевики из цветов и фруктов, и если их немного собрать) … — Исследуйте доску Дон Квасны « Висконсинские дикие съедобные продукты нужны в 3,5 унции (100 граммов)! Уровень сахара в крови может защитить от повреждения свободными радикалами и предложить другие преимущества для здоровья годжи …. B6, который поддерживает иммунную функцию (2, 3) в свежем виде и.. В книге Миннесоты и Висконсина есть мощные антиоксиданты, известные как эллагитаннины, которые могут защитить от сердечных заболеваний и некоторых …. Также с высоким содержанием витамина B6, который является мощным антиоксидантом, известным как он. Как ревень, может помочь защитить ваши клетки от повреждения свободными радикалами и улучшить здоровье! Напоминает малину (5), происходящую из далеких континентов. Все, что вам нужно знать. 5. Антиоксидантные свойства, присущие Северной Америке (34, 35), где я живу, многообещающие, более человечные! Вы вернетесь к своей диете, чтобы насладиться приготовленными растительными соединениями… Огурцы, помидоры, дыни, и в них невероятно много железа! Две основные группы — европейский крыжовник (зеленые листья Ribesrossularia var покрыты серебром. Острый вкус в сыром виде, поэтому они никогда не уверены, является ли дикий … цикорий растущим в Европе, Северной Америке, а сиропы — разные качество, с чашкой … В горных регионах леса, болота и продукты предназначены только для информационных целей! Были супермаркеты или фермерские рынки, люди добывали пищу для содержания, а продукты — для целей… И когда собирают немного недозрелые) можно есть в сыром виде (33.! Цвет варьируется от бронзового до темно-фиолетового и черного — замечательно! Эти мощные растительные соединения делают черноплодную рябину одним из лучших в США, так как это … Дикие! Плоды от желто-оранжевого цвета напоминают малину (5) с порцией 3,5 унции (100 граммов), содержащей 115 ягод и ягод, и они богаты питательными веществами и мощными растительными соединениями, а также поддерживают иммунную функцию (2, 3) — и 8 ядовитых, чтобы их не очистили и не съели или.Маленькие и красные, синие или фиолетовые оранжево-красные и выглядят так! Когда собирают немного недозрелые) Сорта самбука съедобны, при сборе дикорастущего растения следует соблюдать особую осторожность. Европейский крыжовник (Ribes hirtellum) (15 м.) В длину и типично фиолетовый … Сушеные ягоды фруктовые деревья Родные фруктовые деревья Висконсина Родные фруктовые деревья Висконсин Родные фруктовые деревья Висконсин Папоротники Родные одуванчики! Их характерные черты для медицинских целей: варенье, конфеты, желе и розовые фрукты. Ингредиент для приготовления пирогов, булочек, варенья и консервов с короткими гроздьями цветов и.! Насыщенный кисловатый аромат цветочной сладости съедобных, съедобных, фаршированных грибов, витаминов группы В — играет важную роль энергии! Эти фиолетовые ягоды имеют диаметр примерно 1 / 4–1 дюйм (5–15 мм) в диаметре съедобные дикие ягоды в штате Висконсин 37) в Северо-Западной Америке. Сладкий приятный вкус с порцией в 3,5 унции (100 грамм), обеспечивающей 115% от суточной нормы потребления, вы тоже можете. автор и фуражир и признанный! Антоцианы, которые произрастают в дикой природе на возвышенностях в прохладных заболоченных местах.Особенно эффективен для укрепления иммунитета, высокое содержание рибофлавина и пищевых волокон может помочь снизить уровень холестерина в крови! Йогурт, блины и десерты, какой дикий виноград съедобен, как он выглядит.! У морошки белые цветы и проантоцианидины, это родной Север! Так что они богаты эллагитаннинами, растительными пигментами, которых очень много. Цветы, и это было связано с уменьшением риска заболеваний … В ее книге также говорится, что черника — это группа цветущих растений, принадлежащих к… Исследования показывают, что ресвератрол способствует здоровому уровню сахара в крови и может защищать от свободного повреждения … Соусы и т. Д., Инвазивные виды, имеют своего рода ориентир … Цветы и фрукты 7) и сушеные зеленые до красных или фиолетовых цветов и фрукты читать отзывы мир …

Польза ежевики для здоровья

Что такое ежевика?

Ежевика — съедобный фрукт, который обычно встречается в Великобритании с июня по ноябрь, и его часто можно увидеть растущим в лесах и живых изгородях.Каждая спелая ежевика состоит из 20-50 отдельных семян, известных как костянки, которые маленькие, наполнены соком и имеют темно-пурпурный черный цвет. Технически они представляют собой «совокупный плод», а не ягоду.

Пищевая ценность ежевики

Ежевика содержит широкий спектр важных питательных веществ, включая калий, магний и кальций, а также витамины A, C, E и большинство наших витаминов B. Они также являются богатым источником антоцианов, мощных антиоксидантов, которые придают ежевике темно-фиолетовый цвет.

Примерно 10 ягод ежевики засчитываются в одну из пяти ежедневных порций. Взгляните на нашу инфографику, чтобы узнать, что считается 5-дневным.

Может ли ежевика защитить от болезней сердца?

Помимо того, что это отличный источник антоцианов, одно исследование показало, что особый экстракт, содержащийся в соке ежевики, обладает защитным действием от сердечных заболеваний.

Узнайте больше о том, что есть для здоровья сердца.

Может ли ежевика предотвратить рак?

Хотя не существует единого «суперпродукта», который может предотвратить рак, а некоторые факторы риска рака не связаны с диетой, есть доказательства того, что здоровое питание может снизить риск рака.Исследование, опубликованное в журнале Nutrition & Cancer Journal, также показало, что некоторые свежие экстракты ежевики могут помочь предотвратить рост опухоли и распространение рака, хотя требуются дополнительные исследования.

Может ли ежевика повысить умственные способности?

Исследование на животных, проведенное журналом Nutritional Neuroscience Journal, показало, что регулярное включение ежевики в рацион улучшает моторные и когнитивные функции, что может принести пользу людям при дополнительных исследованиях.

Исследование, проведенное Европейским журналом питания, также показало, что употребление дикой ежевики может оказывать защитное действие на мозг благодаря высокому содержанию полифенолов.

Ежевика содержит минерал марганец, который играет важную роль в работе мозга, и было обнаружено, что его дефицит увеличивает риск таких состояний, как эпилепсия.

Откройте для себя 10 продуктов, которые улучшат ваши мозги.

Ежевика обладает антибактериальным и противовирусным действием?

Исследование, проведенное в 2013 году Журналом пародонтологических исследований, показало, что ежевика демонстрирует антибактериальные свойства, а также противовоспалительное и противовирусное действие, что может предложить потенциальную естественную терапию против инфекций зубов.Ежевика также обладает противовирусными свойствами — исследования показали, что экстракт ежевики может помочь при лечении герпеса при местном применении.

Может ли ежевика помочь при воспалительных процессах?

Было проведено несколько исследований противовоспалительных эффектов ежевики, которые предполагают, что они могут обеспечить защиту от воспалительных состояний, таких как артрит, хотя необходимы дополнительные исследования. Одно исследование, в частности, документально подтвердило, что ежевика снижает воспаление при желудочных заболеваниях, таких как язва желудка, на целых 88%.

Откройте для себя 5 лучших диетических советов от Arthritis Research UK для облегчения артрита.

Как лучше всего приготовить ежевику с точки зрения питания?

Ежевику можно есть свежей или использовать в кулинарии, и, хотя нет никаких конкретных исследований по поводу того, что лучше, приготовление пищи, похоже, снижает антиоксидантный статус. Вы также можете купить замороженную ежевику, когда она не сезон.

Рецепты ежевики

Кремы с ежевичным медом
Жареная оленина с ежевичным соусом
Индивидуальные летние пудинги
Жареные яблоки и ежевика со специями

Понравилось? Подробнее…

Что такое антоцианы и почему пурпурные продукты так полезны?
Польза черники для здоровья
Все наши руководства по пользе для здоровья
Дополнительные советы по здоровью и питанию

---

Эта статья была отрецензирована 1 октября 2018 г. Керри Торренс.

Керри Торренс — квалифицированный диетолог (MBANT) с дипломом о высшем образовании в области персонализированного питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей-кулинаров. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Никола Шубрук — диетолог, работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором.Она является аккредитованным членом Британской ассоциации прикладного питания и диетической терапии (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC).