Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепты вкусного пирога с красной смородиной

Трудно переоценить пользу красной смородины: это одна из наиболее богатых витаминами и микроэлементами ягод в наших садах.

Приятная кислинка хорошо сочетается со множеством продуктов, в том числе со сладким тестом. Начинки для пирогов из красной смородины всегда нравятся как взрослым, так и маленьким едокам.

Рецепт песочного пирога с красной смородиной
Делаем слоеный пирог с красной смородиной
Печём пирог с красной смородиной и творогом
Как приготовить пирог с красной смородиной в духовке?
Готовим пирог с красной смородиной в мультиварке

Рецепт песочного пирога с красной смородиной

Сладкое песочное тесто очень хорошо сочетается с кисловатой красной смородиной. Пирог, накрытый белковой меренгой, будет выглядеть нарядно на любом столе, а его вкус понравится самым капризным гурманам.

Смешаем в миксере или вручную полтора стакана муки, пачку масла, полстакана сахара, ложечку разрыхлителя и три яичных желтка. Белки в отдельной посуде поставим в холодильник.

Для этого пирога лучше брать разъемную форму, из которой его легко будет доставать. Вымесим довольно крутое тесто и быстро раскатаем тонкий корж, уложив его в форму так, чтобы края немного загибались кверху, образуя бортики. Наколем корж вилкой и отправим на полчасика в морозилку.

Разогреем духовку до 170-180 градусов. Достанем тесто и поставим в духовку минут на двадцать. Перед тем, как доставать, смажем поверхность взбитым яйцом и подсушим в течение 4-5 минут.

Пока пирог печется, взобьем охлажденные белки с половиной стакана сахара в пену. Вымоем полкило красной смородины, обсушим на полотенце. Достанем пропекшийся пирог из духовки, припудрим поверхность двумя ложками картофельного крахмала, выложим ягоды и накроем сверху белой пеной. Пирог поместим в духовку, убрав нагрев до 120-130 градусов, и подержим еще 15-20 минут, пока белки не затвердеют.

Делаем слоеный пирог с красной смородиной

Слоеное тесто довольно сложно приготовить дома, поэтому воспользуемся готовым магазинным тестом. Полкило теста разделим на две неравных части и раскатаем пластами величиной чуть больше, чем форма для пирога. Смажем форму маслом и уложим в нее больший пласт теста.

Смешаем два стакана промытой и обсушенной красной смородины с двумя ложками картофельного крахмала и 200 граммами сахарной пудры, выложим массу на тесто, закроем вторым пластом, защипнем края. Наколем несколько раз пирог вилкой, смажем поверхность водой и посыплем сахаром. Поместим форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и выдержим около 20-25 минут, пока тесто не станет золотистым.

Печём пирог с красной смородиной и творогом

Испечем корж песочного теста в качестве основы для пирога или возьмем готовый корж из магазина. Приготовим творожную начинку из 400 граммов творога, половины стакана сметаны, двух яиц и 2/3 стакана сахара.

В конце взбивания начинки осторожно всыплем два стакана промытой и просушенной красной смородины, перемешаем. Начинку выложим на корж, поместим пирог в духовку, заранее разогретую до 175 градусов, и запечем в течение 30-40 минут.

Как приготовить пирог с красной смородиной в духовке?

Главная проблема, которая появляется у хозяек при приготовлении пирогов с красной смородиной в духовке – большое количество сока в этих ягодах. При выпекании сок вытекает и подгорает, а тесто становится чересчур мокрым и плохо пропекается. Чтобы этого избежать, основу для теста выпекаем заранее.

Когда корж почти готов, смазываем его поверхность взбитым яйцом и подсушиваем в течение нескольких минут в горячей духовке. Тонкая, но прочная корочка не даст соку смородины пропитать все тесто.

Для того, чтобы сок смородины загустел и образовал красивое желе на поверхности пирога, ягоды перед закладыванием в пирог обязательно припудриваем картофельным крахмалом. На стакан ягод берем около столовой ложки крахмала (с горкой) и сахарную пудру по вкусу, чтобы смягчить кислоту смородины.

Готовим пирог с красной смородиной в мультиварке

В мультиварке пирог с начинкой приготовить затруднительно, поэтому ягоды просто всыпаем в тесто и размешиваем. Тесто готовим следующим образом: 4 куриных яйца взбиваем с 300 граммами сахара, в конце взбивания добавляем полтора стакана муки, чайную ложку разрыхлителя и половинку чайной ложки соли.

Замешиваем довольно густое тесто, затем добавляем в него два стакана промытой и обсушенной красной смородины, осторожно перемешиваем, чтобы не раздавить ягоды, и выливаем в чашу мультиварки. Включаем выпечку на 60 минут.

Пирог на кефире с красной смородиной. Рецепт: Быстрый пирог с замороженной смородиной

В статье — несколько вкусных рецептов пирогов с красной смородиной — от несложных до изысканных! Пеките на здоровье и балуйте ароматной сладостью своих близких 🙂

Пирог, который я хочу вам представить, полностью соответствует своему названию «Проще простого» — он очень прост в исполнении. Получается же он ароматным, пышным, упругим, но не сухим, с легкой приятной кислинкой!

400г красной смородины
4 яйца
300г сахара
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
250-300г муки
3 ст. л. с горкой сметаны 15-20% жирности
1 пакетик разрыхлителя

Прежде всего нужно обобрать ягоды смородины с веточек, промыть и высушить их.

Затем в миске смешиваем и взбиваем яйца,сахар, ванильный сахар, сметану и щепотку соли.

Тесто по консистенции получается как густая сметана.
В тесто очень аккуратно, чтобы не подавить, подмешиваем ягоды смородины и перекладываем в форму, смазанную сливочным маслом или маргарином и присыпанную мукой.

Выпекаем пирог при 170-180 градусах 50-60 минут до сухой деревянной шпажки. Даем остыть в форме.

Угощайтесь!

Рецепт 2: простой пирог с красной смородиной в мультиварке

смородина красная — 200 гр ;
яйца куриные — 2 шт ;
сахар песок — 1 мульт. ст ;
мука — 1 мульт. ст ;
сода пищевая — 0,5 ч,лож ;
масло сливочное — для смазки ;
крупа манная — 10 гр ;
столовый уксус — для гашения

Первым делом нам необходимо промыть красную смородину. Затем перебираем её, отделяем ягодки от веточек. Сливаем с тарелки остатки воды и отставляем смородину в сторону, что бы она просыхала, пока она нам больше не понадобится.

Теперь берём 2 яичка и разбиваем их сразу в чашу блендера.

Следом туда же отправляем 1 мульт стакан сахара

Все хорошенько взбиваем.

Затем в яично-сахарную смесь добавляем соду, гашеную уксусом

следом муку

И вновь хорошенько все взбиваем.

Тесто должно получится жидким. Затем берём чашу мультиварки, смазываем её маслом и дно посыпаем манной крупной.

Выливаем в неё ровным слоем тесто.

Затем высыпаем туда красную смородину.

И слегка вдавливаем ее ложкой в тесто.

Выставляем режим «выпечка» на 65 минут.
Через 65 минут, после сигнала мультиварки мы видим такую красоту.

Пирог получается очень нежным, очень мягким, просто тает во рту. А так же он получается очень необычным, так как идёт сочитание сладкого теста и кислой смородины.

Рецепт 3: песочный пирог с красной смородиной

Сами ягоды я есть не могу, очень уж кислые, поэтому сделала пюре и добавила его к белкам, в итоге получилось розовое с легкой кислинкой суфле.

• 200 гр муки
• 300 гр красной смородины
• 125 холодного сливочного масла
• 200 гр сахара (100 гр для теста, 100 гр для начинки)
• 2 яйца (2 желтка для теста, 2 белка для начинки; при отделении желтков от белков следите, чтобы в белках не осталось ни капли желтка, иначе они плохо взобьются, для этого же белки лучше поместить в совершенно сухую емкость)
• 2 ч.л. крахмала
• 1 ч.л. разрыхлителя

В миске смешиваем муку, разрыхлитель и сахар (100 гр):

Добавляем масло, порезанное мелкими кубиками:

Перетираем ручками мучную смесь с маслом, чтобы получилась крошка:

Добавляем желтки:

Ножом или вилкой замешиваем тесто (не сильно и не долго), скатываем его в шар, помещаем в чистый полиэтиленовый пакет или пленку и убираем в холодильник на 30 минут:

Пока тесто отдыхает в холодильнике займемся ягодами. Освобождаем их с веток, промываем и разминаем при помощи толкушки в кастрюле или глубокой миске:

Протираем через сито и получаем ягодное пюре (из жмыха можно сварить компотик, который потом можно просто процедить):

По прошествии получаса вынимаем тесто из холодильника и раскатываем его на присыпанной мукой поверхности (песочное тесто раскатывать нелегко, поэтому я не сильно это делаю, чтобы можно было поместить в форму, а там уже пальчиками работаю):

Помещаем тесто в форму, делаем бортики (не стоит делать слишком высокие бортики и тонкие концы, а то они быстро сгорят), пальчиками выравнивая его. Ставим форму с тестом в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15 минут:

Пока тесто в духовке, делаем начинку. Взбиваем белки с маленькой щепоткой соли так, чтобы перевернув кастрюлю с ними, белки крепко держались. Затем добавляем оставшийся сахар и крахмал, взбиваем 5 минут:

Готовый корж вынимаем из духовки (я снизила температуру до 190 градусов, сделала это потому, что испугалась за начинку, не знала как она себя поведет):

Соединяем взбитые белки и ягодное пюре:

Хорошенько перемешиваем, получая красивый розовый цвет:

И выливаем эту смесь на наш корж, возвращаем форму с пирогом в духовку еще на 15 минут:

Когда 15 минут прошли я не удержалась и сделала дырочку, чтобы посмотреть, как там начинка себя чувствует. Она поднялась и оказалась очень нежной, но готовой. Правда, когда пирог немного остыл, начинка осела:

Итак, мы имеем обалденно вкусный пирог, ведь сочетание сладкой песочной основы и нежного суфле с легкой кислинкой – это беспроигрышный вариант для создания хорошего настроения:

Рецепт 4: пирог с красной смородиной и творогом штрейзелевый

В разгар сезона красной смородины не могла не побаловать вас и себя новой вкусной выпечкой! Творожная начинка, больше похожая на шёлковый крем, рассыпчатое хрустящее тесто и, наша красавица — красная смородина!

• Масло сливочное — 275 г
• Сахар (плюс 3 ст.л.) — 275 г
• Ванильный сахар (8 г) — 1 пач.
• Смородина красная — 500 г
• Крахмал кукурузный — 20 г
• Нектар (красносмородиновый или вишнёвый) — 250 мл
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Творог (обезжиренный, протёртый, без крупинок) — 500 г
• Пудинг ванильный (37 г) — 1 пач.
• Сахарная пудра (для украшения) — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 300 г

Наши продукты! Нектара из красной смородины не нашла, взяла, как и советовали в рецепте, вишнёвый. Нектар — это напиток, содержащий примерно 50% сока.

Растопить 150 г сливочного масла.

Смешать 150 г сахара, муку и ванильный сахар

Добавить к сухой смеси растопленное масло и руками превратить всё в крошку.

Разъёмную форму для выпечки 26 см смазать маслом, высыпать на дно формы 2/3 крошки, распределить по всей поверхности и слегка утрамбовать. Я помогла себе обычной толкушкой для картофеля. Ставим выпекаться в предварительно разогретую духовку на 10-15 минут при температуре 200 градусов.

Смородину моем и обсушиваем. Освобождаем ягоды от плодоножки. С помощью вилки ягоды быстро и без потерь снимаются с веточек.

В отдельной посуде смешиваем 50 мл нектара и 20 г крахмала

В кастрюлю наливаем 200 мл нектара, добавляем 3 ст. л. сахара и доводим до кипения.

Вливаем разбавленный крахмал, перемешиваем и варим 1 минуту. Добавляем ¾ от всех ягод, перемешиваем, снимаем с огня и слегка остужаем.

Распределяем ягодную заливку по коржу, разравниваем и остужаем.

125 г мягкого масла взбиваем с 125 г сахара до кремового состояния. 1 ст. л. лимонного сока добавляем к взбитому маслу с сахаром. По одному вводим яйца, при каждом введении яйца взбиваем примерно полминуты.

Добавляем творог и сухой пудинг. Всё тщательно перемешиваем. Творог нужен пастообразный, мажущийся. Если такого у вас нет, могу порекомендовать обычный творог перетереть пару раз через сито, добавив пару ложек сметаны.

Вот такая масса получается — гладкая и кремовая.

Распределяем творожную массу на ягодный слой, аккуратно разравниваем.

Чередуя оставшиеся ягоды с штрейзелем, покрываем ими весь пирог. Ставим форму вновь в духовку, при той же температуре 200 градусов и выпекаем 50-60 минут. Можно при потребности за 10 минут до окончания выпечки прикрыть пирог фольгой.

Пирог полностью остужаем на решётке. Такие пироги желательно оставлять на ночь в холодильнике, для скрепления творожной начинки и ягодной прослойки.

Украшаем сахарной пудрой и веточками смородины.

Остыл? Хорошо остыл? Разрезаем!

Рецепт 5: пирог с красной смородиной на кефире простой

• Яйца 3 шт.
• Сахар 200 г
• Масло сливочное комнатной температуры (или маргарин для выпечки «Хозяюшка») 70 г
• Кефир (можно и даже лучше старый, у меня всегда 3.2%) — 180-200 г (уже попробовали заменить кефир кислым молоком, питьевым йогуртом, и даже сывороткой от творога — получается всегда отлично!)
• Мука пшеничная 250-270 г
• Разрыхлитель 2-2.5 ч.л.

Красная смородина или другие фрукты-ягоды для начинки, и чуть сахара для посыпки.

Взбиваем добела яйца с сахаром, добавляем масло и кефир, продолжаем взбивать, добавляем разрыхлитель и муку, взбиваем до однородной консистенции, тесто должно получиться тягучее и быть как густая сметана, литься лентой

Выливаем тесто в форму — у меня силиконовая, я ее немножко кисточкой смазываю маслом (хотя и не обязательно).
Сверху на тесто укладываем плотным слоем фрукты и ягоды — любые, какие у вас есть в наличии. Главное — порезать их тонкими пластинками, чтобы они были легкие и не мешали тесту своей тяжестью подниматься.

Я пекла и с вишней, и с абрикосами, со сливами, со смородиной, с персиками, с нектаринами — сюда можно использовать абсолютно любые фрукты-ягоды — всегда будет очень вкусно — и разнообразно, вкус пирога не надоест.

Вчера я испекла необыкновенно вкусный пирог с ассорти фруктов.
Это была утилизация остатков — 2/3 подвявшего яблока — остальная треть была сгрызена сыночком))) + один подвявший нектарин + один подвявший абрикос + половинка лимона + горсть мороженой клюквы. Получилось непередаваемо вкусно! Откусываешь кусок — а на языке смешиваются вкусы сладких фруктов и кислинка лимончика и клюквы! Мммм! Теперь думаю всегда буду к сладким фруктам подкладывать что-нибудь кисленькое!

Сначала я на тесто выложила плотным слоем тонко порезанные фрукты (лимончик резала тонюсенькими четвертинками прямо с кожурой), чуть вдавила их ладонью в тесто, а потом на этот «ковер» высыпала остатки мороженой клюквы — я ее даже не размораживала предварительно и не обваливала в муке. Посыпала сверху 2-3 чайными ложками сахара — можно и не посыпать, но с сахарком фрукты получаются как-бы подвяленные, карамельные.

Ставим в духовку на 170-180 градусов на 1ч — 1ч.10мин — время зависит от духовки — у меня электродуховка с тенами сверху и снизу. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.

Рецепт 6: открытый пирог с красной смородиной

Нежный и рассыпчатый пирог с красной смородиной. Этот пирог можно приготовить с любой ягодной начинкой.

• 2 яйца;
• 100 г сливочного масла;
• 0,5 стакана сахара;
• 0,5 стакана сахарной пудры;
• 1,5 стакана муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1 ч. л. лимонного сока;
• 1 стакан ягод красной смородины;
• разъемная форма диаметром 24 см.

Аккуратно отделить желтки от белков. Белки убрать в холодильник, а желтки растереть в однородную массу с сахаром и размягченным маслом.

Во взбитые белки аккуратно вмешать вымытые и подсушенные ягоды красной смородины. Корж достать из духовки. В духовке установить температуру 150 градусов. Равномерно распределить взбитые белки со смородиной по поверхности коржа и поставить пирог в духовку еще на 30-40 минут. Как только верхний слой зарумянится — пирог готов.

Пирог с красной смородиной оставить остывать в духовке, дверцу духовки приоткрыть. Остывший пирог аккуратно вынуть из формы.

Рецепт 7: шоколадный пирог с красной смородиной и творогом

• творог (домашний) — 500 г
• масло сливочное — 180 г
• сахар — 200 г
• сода — 1 ч.л.
  яйцо — 3 шт.
• мука — 7 ст.л.
• какао — 3 ст.л.
• смородина красная (замороженная или свежая)

В чашу миксера выложить творог, яйца,

всыпать сахар, соду. Смешать до получения однородной массы.

Добавить размягченное сливочное масло, перемешать.
Последним этапом в тесто добавить муку и какао и замесить некрутое тесто.

Тесто выложить в разъемную форму, смазанную маслом. По поверхности теста насыпать замороженные ягоды и слегка вдавить их в тесто.

Выпекать при температуре 180ºС 30-40 минут (время выпечки зависит от величины вашей формы — чем толще слой теста, тем больше нужно времени для того, чтобы пирог пропекся). Проверить готовность деревянной палочкой.
Готовый пирог остудить перед подачей на стол.

Ягоды для посыпки пирога можно выбрать любые: свежие, замороженные, консервированные — кому что нравится. Я пробовала этот же пирог делать с дольками мандаринов — тоже получается очень вкусно.

Рецепт 8: необычный пирог с красной смородиной в мультиварке

Без особых затрат времени и средств получите вкусную выпечку с легкой смородиновой кислинкой и ярким тонким вкусом. Предлагаем приготовить из теста на растительном масле с чайной заваркой и медом.
Этот пирог вы можете готовить из различных ягод, как свежих, так и замороженных, предварительно не размораживая и получая каждый раз новый вкусовой оттенок выпечки. Кроме ягод в качестве начинки наполнения можете добавить изюм, орешки, семечки. Пирог получит шоколадный оттенок, если в тесто добавите 2 ст. ложки какао. Экспериментируйте.

Для теста:
— чай (пакетик) – 1 шт.
— вода (кипяток) – 1 стакан
— сахар – 1 стакан
— мед – 2 ст. ложки
— мука – 2 стакана
— разрыхлитель – 1 ст. ложка
— растительное масло – 100 мл

Для начинки-наполнителя:
— красная смородина – 100 г

Дополнительно:
— масло растительное для смазки чаши – 2 ст. ложки
— сахарная пудра для посыпки пирога – около 1 ст. ложки

1. Красную смородину переберите, вымойте и выложите просушить на бумажном полотенце.

2. Заварите пакетик черного чая в стакане кипятка.

3. В миске для теста соедините теплую чайную заварку с растительным маслом, сахаром и медом. Добавьте разрыхлитель и все тщательно перемешайте.

4. Просейте муку и всыпьте ее в миску, домешав к массе ингредиентов. Тесто получится по консистенции как густая сметана.

5. Добавьте в тесто ягоды красной смородины в виде наполнителя и перемешайте, равномерно распределяя по тесту.

6. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом, выложите в нее тесто, разровняйте.

7. Выберите программу «Выпечка» и задайте время 1 час. Закройте крышку мультиварки и готовьте до сигнала таймера.

8. После сигнала переверните пирог в контейнер мультиварки, а из него – на блюдо. Дайте остыть, а затем посыпьте сверху сахарной пудрой и по желанию украсьте ягодами.

Рецепт 9: пирог на кефире со свежей красной смородиной

Нежный, сочный, вкуснейший, ароматный — настоящий летний пирог с красной смородиной!

Для теста:
2 яйца
125 гр сахара
щепотка соли
200-250 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
200 мл кефира
250-300 гр красной смородины

Для посыпки:
3-4 ст.л. кокосовой стружки
3 ст.л. сахара
А так же:
200 мл сливок

Включаем духовку на 190 градусов.
Смородину моем и освобождаем от веточек.
Яйца взбиваем с сахаром и солью, до увеличения объёма в 3-4 раза, затем аккуратно подмешиваем лопаткой муку (1 ст.л. муки оставляем для смородины) и кефир. Тесто должно получиться как бисквитное.
Откладываем небольшую горсть смородины в сторону, остальную смородину смешиваем с 1 ст.л. муки и добавляем к тесту, аккуратно перемешиваем.

Тесто выливаем в разъёмную форму (26 см), застеленную пекарской бумагой.
Сверху распределяем оставшуюся смородину.
равномерно посыпаем кокосовой стружкой и сахарным песком.

Выпекаем в разогретой духовке 30-35 минут.
Готовность пирога проверяем деревянной палочкой.
Горячий пирог сразу же щедро поливаем сливками и оставляем прямо в форме остывать.

Приветствую всех любителей вкусненького!
Недавно приготовила пирог по новому для себя рецепту, мне понравился вкус этого ягодного пирога и кроме того быстрота приготовления. С удовольствием делюсь с вами рецептом быстрого пирога с черной и красной смородиной.
Времени на подготовку уходит очень мало, а пока пирог запекается можно заниматься другими делами.
Можно использовать как свежие ягоды, так и замороженные. Поскольку сейчас не сезон ягод, то в моем рецепте смородина замороженная, черная и красная.
Я летом замораживаю ягоды и потом зимой использую и для выпечки и для компотов и просто так.
Для начинки я взяла смесь красной и черной смородины, но в общем-то можно использовать любую ягоду.

Готовим тесто.
В миску разбиваем три яйца, добавляем стакан сахара.

Взбиваем миксером яйца с сахаром добела и добавляем 70 грамм сливочного масла (или маргарина для выпечки) и стакан кефира.

Продолжаем взбивать и добавляем муку и разрыхлитель, взбиваем до однородной консистенции

Тесто должно получится консистенции густой сметаны.
Форму для запекания смазываем маслом и выливаем тесто.

Сверху высыпаем ягоды и слегка приминаем их

А потом насыпаем еще слой смородины, уже не приминая, и посыпаем сахаром.

Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов, у меня по времени получилось 1час 15 минут. Готовность определяла обычной зубочисткой.
Я готовила пирог поздно вечером, после того как приготовился пирог, не стала его сразу вынимать из духовки, духовку просто выключила и оставила там пирог до утра.
Вид пирога утром

Сверху я немножко посыпала пирог сахарной пудрой.

На вкус пирог получился очень нежный, мягкий, не слишком сладкий (все-таки смородина кислая ягодка), чем-то даже напомнил вкус чизкейка, очень сочный и ягодный. Ягод даже можно было положить и поменьше, но это на вкус как говорится и цвет.

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01h40M 1 ч. 30 мин.

Наверняка у многих в холодильнике, в том самом «дальнем отделе морозильной камеры» всегда найдется пакет со свежемороженой летней смородиной. Отличный источник витамина C – то, что нужно, когда за окном весна и недостаток витаминов влияет на настроение. Предлагаем отличное применение этой полезной ягоде – пирог на кефире со смородиной. Этот простой пошаговый рецепт станет отличным помощником, когда гости на пороге, а чайник уже закипает.

Ингредиенты

Для приготовления пирога со смородиной на кефире потребуются:

• яйца – 2 шт.;
• кефир – 300 мл.;
• мука – 450 гр.;
• сахар – ½ стакана в тесто, 100 гр. – для начинки;
• смородина замороженная – 300 гр.;
• сода – ½ ч. л.;
• сахарная пудра – для украшения.

Приготовление

Перед началом приготовления необходимо включить духовку разогреваться на 180 гр., это ускорит процесс приготовления пирога.

Подготовка начинки

Подготовка теста

Выпечка пирога

1. Использовать вместо свежезамороженной смородины можно смородиновое варенье, джем, конфитюр – все это отлично подойдет для выпечки.
2. Если в вашем холодильнике также есть красная смородина, вы легко сможете сделать микс. Соедините черную и красную ягоду и добавьте сахара чуть больше, чем указано в рецепте.
3. Если нет кефира, отлично подойдет сметана. В данном случае пирог получится более нежной и плотной консистенции.
4. Проверяйте готовность пирога зубочисткой.

Приятного аппетита!

Ягодная выпечка обязательно должна присутствовать в арсенале каждой хозяйки. Это не только вкусное лакомство, но и очень полезное, благодаря содержанию в ягодах большого количества необходимых для организма человека веществ.

В идеале, печь лучше со свежей ягодой. Ее не надо размораживать, дожидаться пока стечет лишний сок и пр.

Однако сегодня я хочу предложить использовать именно замороженный продукт и развенчать миф, что это хлопотно и долго. Есть и такие рецепты, где ягодки используют, прямо не размораживая.

Поскольку смородина является фаворитом в своей категории по содержанию витамина С и других полезных микроэлементов и минералов, предлагаю сегодня испечь пирог с черной смородиной.

Ягодный пирог из готового слоеного теста: рецепт со смородиной

Для пирога со смородиной потребуется: упаковка теста (в заморозке) – 400-500 г; 300 г ягод; 5 ст.л. сахарного песка; желток одного яйца; ванилин; молотая корица.

Данный простой вариант выпечки позволяет за короткий промежуток времени приготовить настоящее лакомство. Достаточно просто приобрести готовое замороженное тесто и смородину.

Итак, пирог с черной замороженной смородиной, рецепт с фото:

1. С замороженной смородиной поступаю следующим образом. Помещаю ее в дуршлаг, чтобы она оттаяла при комнатной температуре, а лишняя вода могла стечь.
2. Пересыпаю ягоды с сахарным песком, добавляю ванилин и корицу.
3. Одну треть теста раскатываю и откладываю – это верх пирога. На нем необходимо сделать ножиком разрезы так, чтобы при растяжении образовалось подобие сеточки.
4. Больший кусок теста раскатываю и помещаю на дно формочки для выпекания.
5. Распределяю равномерно ягоды.
6. Сверху накрываю тестом в виде сетки, защипываю края.
7. Взбиваю желток и смазываю им тесто.
8. Помещаю пирог в заранее разогретый до 220 гр. духовой шкаф и выпекаю до приобретения тестом красивого золотистого оттенка. Приятного аппетита!

Пирог со смородиной: рецепт на дрожжевом тесте

Тесто на дрожжах замечательно сочетается с начинкой из любой ягоды, особенно со смородиной.

Для пирога нам потребуется:

• для теста: мука пшеничная – 0,8 кг; молоко – 0,4 л; яйца – 2 шт.; масло – 50 мл; дрожжи сухие – 1 пакетик; сахарный песок – 4 ст.л.; соль.
• для начинки: 0,7 кг черной смородины; 1 ст. сахарного песка; 4 ст.л. крахмала.

Процесс приготовления простой:

1. Белки двух яиц и один желток смешиваю с сахарным песком и щепоткой соли, взбиваю.
2. Добавляю подогретое молоко с растворенными в нем дрожжами. Перемешиваю и настаиваю 10 мин.
3. Наливаю масло.
4. Муку просеиваю и постепенно добавляю в полученную смесь, замешиваю и убираю в теплое место на 2-3 часа.
5. Займусь смородиной. Ее необходимо разморозить, поместив в дуршлаг, и промыть водой.
6. Пересыпаю смородину сахарным песком.
7. Дрожжевое тесто делю на неравные кусочки: один больше другого на 1/3.
8. Больший по размеру кусок теста раскатываю в пласт и укладываю в форму для выпекания, формирую бортики.
9. Распределяю крахмал и поверх него ягоды черной смородины.
10. Второй кусочек раскатываю и накрываю начинку, защипнув края.
11. Вилкой делаю небольшие проколы для равномерного поднятия пирога.
12. Из ненужных отрезков теста делаю украшения для верха пирога.
13. Смазываю тесто оставшимся желтком (его необходимо взбить с ложкой воды или молока).
14. Помещаю пирог со смородиной в заранее разогретый духовой шкаф до готовности. Приятного чаепития!

Бисквитный пирог с ягодами черной смородины

Ягоды используются в данном варианте выпечки не в качестве начинки, а в виде компонента теста. Именно поэтому их количество значительно меньше, чем в предыдущих рецептах.

Дополнительное преимущество – пирог пекут прямо с замороженной ягодой. То есть смело можно сказать, что данный вариант выпечки используется для приготовления на скорую руку.

Чтобы испечь пирог со смородиной приготовьте следующие продукты:

мука – 1 ст.; сахарный песок – 1 ст.; ягоды – 1/2 ст.; яйца – 4 шт.; разрыхлитель.

Рецепт приготовления следующий:

1. Яйца и сахарный песок взбиваю миксером до образования густой и стойкой пены.
2. Муку просеиваю, смешиваю с разрыхлителем. Добавляю небольшими порциями.
3. Ягоды промываю и дают воде стечь. Добавляю в тесто, тщательно перемешиваю.
4. Формочку для выпечки смазываю маслом и присыпаю манкой. Заполняю тестом.
5. Ставлю в заранее разогретый до 180 гр. духовой шкаф и выпекаю до готовности.

Замечательная бисквитная выпечка со смородиной получается на славу. Можно звать к столу.

Пирог с ягодами черной смородины: рецепт на песочном тесте

Открытый ягодный пирог, присыпанный хрустящей крошкой из песочного теста – настоящее полезное и вкусное лакомство.

Для его приготовления потребуется следующий набор продуктов:

• для теста: мука – 3 ст.; сахарный песок – 1 ст.; слив. масло – 200 г; яйцо – 1 шт.; разрыхлитель; ванилин;
• для начинки: 600 г замороженной ягоды; крахмал – 2 ст.л.; сахарный песок – 3,5 ст.л.; молотая корица.

Рецепт позволяет быстро и вкусно приготовить песочную выпечку с черной смородиной:

1. Муку просеиваю, смешиваю с ванилином и разрыхлителем.
2. Масло комнатной температуры перетираю руками с сахарным песком.
3. Добавляю яйцо и еще раз перетираю. Получается песочная крошка.
4. Чуть больше половины объема песочного теста перекладываю в формочку для выпекания и прижимаю руками. Формирую бортики.
5. Предварительно размороженные ягоды перемешиваю с сахарным песком, добавляю крахмал и молотую корицу.
6. Выкладываю на тесто ягоды черной смородины.
7. Оставшуюся часть теста распределяю поверх начинки.
8. Отправляю ягодный пирог в заранее разогретый до 200 гр. духовой шкаф.

Готовый пирог будет иметь аппетитную румяную и хрустящую корочку и великолепный аромат.

Песочный пирог с замороженной ягодой черной смородины и творогом

Ягоды и творог используются в качестве начинки, поэтому пирог получается не просто вкусный, но еще и вдвойне полезный. Такой пирог может стать идеальным завтраком или перекусом на полдник для всех членов вашей семьи.

Чтобы приготовить пирог со смородиной, необходимы следующие продукты:

• для теста: мука – 0,200 кг; сливочное масло – 0,150 кг; сахар – 0,100 кг; яйцо; разрыхлитель;
• для начинки: творог – 0,500 кг; ягоды – 0,300 кг; сахарный песок – 0,100 кг; сметана – 0,100 л; яйца – 2 шт.

Рецепт следующий:

1. Сливочное масло растираю с сахаром.
2. Добавляю просеянную муку, разрыхлитель.
3. Разбиваю яйцо, замешиваю тесто и помещаю в морозильную камеру.
4. Миксером взбиваю творог со сметаной до кремообразного состояния.
5. Добавляю сахарный песок и яйца.
6. Тесто распределяю по формочке для выпекания и делаю высокие бортики.
7. Сверху распределяю творожную начинку.
8. Присыпаю ягодами.
9. Помещаю пирог в заранее разогретый до 180 гр. духовой шкаф. Время выпечки в духовке – около 30-40 минут.

Пирог с черной смородиной получился вкусным, красивым и очень полезным.

Открытый ягодно-сметанный пирог: рецепт на песочном тесте

Этот вариант выпечки требует небольшого подготовительного этапа, состоящего в размораживании ягод черной смородины. Остальной процесс приготовления не вызовет никаких проблем.

Для того чтобы испечь пирог со смородиной в заливке из сметаны необходимы следующие продукты:

мука – 1,5 ст.; смородина – 1 ст.; сахарный песок – 2/3 ст.; сметана с высоким процентом жирности – 300 мл; яйца – 2 шт.; маргарин – 50 г; разрыхлитель; ванилин.

Рецепт с фото позволит легко приготовить вкусный пирог с ягодами:

1. В растопленный маргарин разбиваю яйцо, добавляю 1 ст. ложку сахара и 2 ст.ложки сметаны. Перетираю массу.
2. Муку просеиваю, добавляю разрыхлитель. Ввожу небольшими порциями, замешиваю тесто.
3. Распределяю тесто в формочке, делаю бортики.
4. Сметану смешиваю с 1 ст.ложкой сахарного песка и яйцом. Взбиваю блендером.
5. На тесто выкладываю ягоды, присыпаю сахаром. Сверху заливаю кремом из сметаны.
6. Отправляю пирог в заранее разогретый до 180 гр. духовой шкаф. Время выпекания в духовке – 30-40 минут. В процессе выпекания пирог поднимается и оседает. Это нормальный процесс.

Перед подачей ягодный пирог необходимо остудить. Будет очень вкусно!

Ягодный заливной пирог на основе кефира с черной смородиной

Пирог готовится очень быстро, потому что его можно выпекать прямо с замороженной ягодой. А тесто просто замешивается на основе кефира и заливается в форму.

Никаких длительных выстаиваний теста, его раскатывания и прочих процедур. Этот рецепт идеален для начинающих хозяек.

Чтобы приготовить кефирный пирог возьмите следующие продукты:

кефир – 1 ст. ; смородина – 1 ст.; мука пшеничная – 200 г; сахарный песок – 200 г; яйца – 2 шт.; растительное масло – 50 мл; сода – 1/2 ч.л.

Процесс приготовления следующий:

1. Яйца взбиваю с сахаром до густой пены, присаливаю.
2. Выливаю кефир, масло, соду (гасить не надо). Взбиваю миксером.
3. Муку просеиваю и добавляю небольшими порциями. Добавляю немного ванилина. Замешиваю тесто.
4. Формочку для выпечки заполняю половиной объема теста.
5. Равномерно распределяю ягоды.
6. Заливаю оставшимся тестом.
7. Помещаю пирог в заранее разогретый до 190 гр. духовой шкаф. Готовность проверяю зубочисткой.

Вот так получается великолепная выпечка со смородиной без лишних хлопот.

И как всегда в конце подборки мои советы о том, как сделать пирог с черной смородиной еще вкуснее.

• чтобы правильно разморозить ягоды, их необходимо сложить в контейнер, поместив его на нижнюю полку холодильника. Если размораживание проводить с использованием микроволновой печи, то ягоды замороженной смородины дадут слишком много сока, что может негативно отразиться на результате выпечки;
• после размораживания смородиновый сок можно выпить сразу или добавить в компоты, морсы, десерты;
• при использовании ягод в качестве начинки, их необходимо смешать с крахмалом. Так вы избежите намокания нижнего слоя теста в выпечке;
• силиконовые формы для выпекания не требуют смазывания маслом. При использовании обычных формочек, смажьте их маслом и присыпьте мукой или манкой. Если пирог готовится прямо на противне, застелите его фольгой или бумагой для выпекания.

Мой видео рецепт

Брауни с творогом и красной смородиной. : Чисто по-женски…

Брауни – один из самых популярных десертов в США и Канаде. Их можно встретить в любом кафе и кондитерской, а любители домашней выпечки обязательно пекут их дома. Обычно брауни подают к кофе, мороженому, а американские дети никогда не откажутся от молока с брауни. На многих американцев эти коричневые квадратики действуют умиротворяющее, напоминая о детстве и домашнем уюте. Это типичный образец сomfort food (сытной, калорийной, домашней еды, вызывающей ностальгию по прошлому и другие светлые чувства).

По сути брауни – это нечто среднее между богатым шоколадным пирогом и сухим печеньем. Идеальный брауни имеет сухую корочку и влажную, тягучую начинку.

Ингредиенты

Шоколад горький 100 гр
Масло сливочное 120 гр
Сахар                 150 гр
Яйца                 4 шт
Мука пшеничная 150 гр
Разрыхлитель         1 ч. л. (без горки)
Творог (мягкий) 300 гр.
Ванильный сахар 1 пакетик (10 гр)
Красн. смородина (вишня) 300 гр
Соль                         щепотка

Способ приготовления

Шоколад поломать на кусочки.

Растопить вместе с маслом, на водяной бане.

2 яйца и 50 грамм сахара, взбить миксером, добавить щепотку соли и ванильный сахар.

Для творожного крема , творог смешать с сахаром(100 г) и оставшимися яйцами (2 шт.).
Растереть миксером (или взбить в блендере), до кремообразного состояния.

(У меня был влажный деревенский творог, я его предварительно протерла через сито. Начинка получилась очень жидкая. Мне кажется, что с более сухим вариантом границы слоёв в разрезе получились бы чётче).

Во взбитые с сахаром яйца, добавить остуженный, растопленный шоколад.

Перемешиваем миксером

Добавляем разрыхлитель. И муку. (Я, как обычно, предварительно просеяла муку и смешала с разрыхлителем в другой миске).

Перемешиваем миксером, на самой низкой скорости (я перемешала лопаткой)

В форму с высокими бортиками (21 см.), (Форма явно меньше, чем кастрюля СВ, значит пирог будет ниже), смазанную сливочным маслом, (смазала сл. маслом бока кастрюльки, а на дно положила антипригарный коврик)

выливаем 1/3 теста. Распределяем по форме. (У меня получилось довольно густое тесто. Так что — я не выливала, а просто распределяла лопаткой, скребочком и пальцами)

Выкладываем половину творожной массы. (А я вылила )

На массу, размороженную вишню. ( Я — смородину). Половину от всего количества.

Далее: тесто,

творожная масса, ягода, тесто.

Тесто стараться распределить равномерно, где-то это может не получаться, это не страшно. По верхнему слою, можно сделать разводы. (Фух на верхний слой у меня теста осталось маловато. Распределила, как могла с помощью деревянных палочек).
Выпекаем 40-50 минут, в разогретой до 180 градусов духовке. Остужаем в форме. (Выпечка 1 час 30 минут. Но коврик немного увеличивает время. Дать остыть в кастрюльке с открытой крышкой. Достать с помощью решётки пароварки).

перевернуть

По внешнему виду похоже на запеканку

Полить растопленным шоколадом или посыпать сахарной пудрой. Украсить ягодами.

Порезать на кубики

Это таак вкуснооо!!!

Готовила по этому рецепту.

Пирог с творогом и черной смородиной

Вам нравится мой контент? Поделись!

• Facebook
• Twitter
• Pinterest

Моя мама делает самые вкусные джемы. И если есть что-то, что получилось действительно идеальным в прошлом году, так это варенье из черной смородины. Я хотел сделать пирог, который был бы похож на печенье Linzer, в котором должно быть варенье из смородины (на самом деле варенье из красной смородины, но варенье из черной смородины не менее вкусно). И этот пирог тоже удался, так что вот рецепт!

Итак, у этого пирога корочка из теста для линцерского печенья, а начинка — творог и джем. Идеальная весенняя память о Рождестве!

Вам понадобится:

для теста:7

для теста:

• 250G простой муки
• 120G масла
• 120g порошкового сахара
• 2 яичные желтки
• 50 мл молока

для заполнения:

• 750G творога
• 3 яйца
• 3 яйца
• 100 г сахара
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 ст. Тонн 50006
• 1 ст. прибл.26 см)
• формочки для печенья

Как приготовить:

По отдельности смешать сухие и влажные ингредиенты, а затем смешать влажные ингредиенты с сухими. Замешивайте тесто, пока оно не станет гладким и жирным, но не будет прилипать к пальцам (это займет у вас всего около 2 минут). накройте его и дайте ему отдохнуть в холодильнике в течение одного часа.

Тем временем приготовить начинку. Соедините все ингредиенты для начинки и хорошо их перемешайте.

Достаньте тесто из холодильника, отрежьте 1/4 часть и положите обратно в холодильник.Раскатайте 3/4 в круг толщиной не более 5 мм.

Поместите тесто в форму и выровняйте края, которые должны быть около 3 см, но можно и немного больше.

Влить творожную смесь в тесто.

Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте 40 минут. Начинка поднимется во время выпечки и опустится, когда пирог остынет. Так дайте пирогу полностью или почти полностью остыть.

Раскатайте остатки теста, которое было в холодильнике, и вырежьте несколько фигур с помощью формочек для печенья.

Когда пирог перестанет быть горячим, равномерно распределите джем сверху, а затем положите печенье на варенье. Поставьте пирог обратно в духовку и выпекайте еще 10 минут или пока печенье не станет золотистым.

Вам нравится мой контент? Поделись!

• Facebook
• Twitter
• Pinterest

Пирог с черной смородиной и творогом — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Этот домашний пирог из черной смородины и творога прост в приготовлении и всегда вкусен. Вам и вашим близким обязательно понравится. Сочный и сытный, он сочетает в себе нежную творожную прослойку с кисловатыми ягодами. И все это – на богатой слоеной «подушке». Обязательно попробуйте этот пирог!

Назначение: Для полдника

Основной ингредиент: ягоды / черная смородина / молочные продукты / творог / тесто / слоеное тесто / смородина

Блюдо: Выпечка/Пироги

Ингредиенты:

• Слоеное тесто — 500 г
• Черная смородина — 150 Грамм
• Лимонная цедра — по вкусу
• Сахар — 1 Стакан (половина на ягоды, половина на творог + еще немного для посыпки торта сверху)
• Яйцо — 1 шт (желток — в творог, белок — для смазывания пирога сверху)
• Творог — 200 грамм
• Крахмал — 1 ст.л.ложка

Порции: 5-6

Как приготовить «Пирог с черной смородиной и творогом»

1. Тесто разморозить, разделить на две части. Каждую часть раскатываем в пласт. Застилаем дно в форме для запекания. Он должен быть больше, чтобы сформировать бамперы. А бортики должны немного свисать с краев формы. Проколите нижний слой вилкой, чтобы тесто не вздулось в неправильных местах.Оставшееся тесто пока отложите.

2. Затем делаем творожную начинку. Смешать творог, полстакана сахара и яичный желток. Если творог крупный, зернистый и однородный по консистенции, добавьте еще одно яйцо. Теперь распределите творожную пасту поверх теста.

3. Смородину смешать с оставшимся сахаром, крахмалом и цедрой. Ставим на небольшой огонь (или ставим в микроволновку на две минуты).Ягоды должны лишь немного пустить сок, чтобы сахар и крахмал начали таять. Вылейте эту смесь на творог.

4. Сверху выложить оставшийся пласт теста. Скрепляем края двух слоев так, чтобы получилась красивая сторона. В центре ножом вырезаю сердечко. Смазать взбитым белком, посыпать сахаром. Выпекать 30-40 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым. Сделанный!

Проливной пирог с черной смородиной на кефире.Пирог смородиновый на кефире

Вот еще один рецепт сладкого и вкусного пирога, на этот раз со смородиной.

Для приготовления пирога со смородиной на кефире потребуются следующие ингредиенты:

• Кефир — пол-литра
• Яйцо штучное
• Сахар — стекло
• Мука — 2 стакана
• Сода — 0,5 чайной ложки
• Сливочное масло топленое — 100 гр.
• Смородина — горсть сколько нужно, по вкусу (также можно добавить изюм, малину и т.д.)
• Ванильный сахар

Пирог на кефире со смородиной рецепт

Достаньте сливочное масло. Дайте ему немного постоять при комнатной температуре, чтобы оно не было жестким, и нарежьте его кубиками, затем переложите в емкость. Далее кладем туда же сахар и взбиваем на маленькой скорости, чтобы получилась вот такая однородная смесь. Добавьте туда еще одно яйцо и снова взбейте.

В полученную смесь влить кефир. Добавьте пищевую соду и ванильный сахар. И в конце хорошо просеянная мука. Тесто для пирога будет похоже на густую сметану.Очень воздушный и нежный. Смажьте дно формы для запекания сливочным маслом и вылейте в нее тесто. Сделайте его ровным и добавьте смородину (или другую начинку) и дайте выпекаться 30-40 минут при температуре 200 градусов. Готовность проверяйте зубочисткой.

Если хотите, чтобы смородина была не сверху, а посередине. Тогда просто выливайте в кастрюлю сначала первую половину теста, сверху кладите столько ягод, сколько хотите, а потом выливайте остальное тесто.

Приятного аппетита!

Этот пирог можно испечь с любыми ягодами, с малиной, вишней, ежевикой, так как я люблю кислое, я пеку с черной смородиной.Ягоды могут быть свежими или замороженными – выбор за вами.

• 5 яиц
• 1 стакан сахарного песка
• 2 стакана муки (200 г)
• 2 стакана замороженной черной смородины
• Немного сливочного масла для смазывания формы

Яйца взбить с сахаром до густой пены (чем больше взбить яйца, тем полнее получится пирог),

добавить муку и замесить тесто.

Смородину всыпать в тесто (не размораживая!),

хорошо перемешать, выложить в смазанную маслом форму (можно также выстелить дно формы пекарской бумагой)

и поставить в разогретую до 180 — 200 С духовку на 35 — 40 минут.Чтобы тесто не сморщилось, старайтесь не открывать духовку первые 20–25 минут, пока выпекается кекс. Готовность проверяйте сухой деревянной зубочисткой или спичкой.

Рецепт 2: творожный пирог с черной смородиной

• 200 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 150 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 50 мл сметаны

• 400 г творога (чем жирнее, тем лучше)
• 100 г сахара
• 80 мл сметаны
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1-2 ст.ложки крахмала (можно заменить мукой)
• 300 г черной смородины
• 3-4 ст. ложки сахара
• сахарная пудра для посыпки
• Пирог с черной смородиной Рецепт:

1. Муку смешать с разрыхлителем. Добавить нарезанное холодное масло и растереть руками в крошку.
   
2. Добавить сахар и сметану и замесить мягкое тесто.
   
3. Поставить в холодильник на 30 минут.
4. В это время приготовьте начинку.Творог вместе с сахаром измельчить блендером. (Или если нет блендера, то перетереть через сито, а затем смешать с сахаром.) Добавить сметану, крахмал, ванильный сахар и перемешать. Если творожная масса густая, достаточно 1 ст. л. крахмала, иначе добавить два.
   
5. Черную смородину вымыть и полностью слить воду.
   
6. Форму для выпечки диаметром 25 см смазать маслом и посыпать мукой. Я использовала чугунную сковороду без ручки. А можно взять силиконовые формочки для кексов — вместо торта получатся корзиночки.
7. Тесто распределите руками по дну формы так, чтобы бортики были высотой 4 см. Проколоть вилкой в ​​нескольких местах.
   
8. Выложить творожную начинку.
   
   
9. Сверху посыпать ягодами черной смородины и сахаром.
   
10. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут.
    

Нарезайте смородиновый пирог только тогда, когда он полностью остынет! Вкусно в холодном виде даже на следующий день.Обильно посыпать перед подачей сахарной пудры.

Рецепт 3: пирог из слоеного теста с черной смородиной

Десерт получается таким вкусным, с хрустящей, тающей во рту корочкой и приятной кисло-сладкой начинкой.

Для теста

• Мука — 500 грамм
• Сливочное масло — 400 грамм
• Холодная вода — 200 грамм
• Соль — 0,5 ч.л.
• Лимонный сок — 1 столовая ложка

Для заполнения

• Смородина
• Яблоки — 2 шт.
• Сахар по вкусу

Для начала нам нужно сделать основу для торта и для этого будем готовить слоеное тесто быстрого приготовления. Если хотите, то можно поступить проще и купить готовое тесто в магазине и сразу приступить к приготовлению пирога.

Налить в чашку очень холодную воду. Можно предварительно подержать воду в холодильнике. Добавьте в воду яйцо, соль, лимонный сок и тщательно размешайте массу.

Насыпать на стол муку и добавить к ней на терке сливочное масло, затем руками размять в крошку.

В середине крошки делаем углубление и вливаем в него жидкость небольшими порциями, постоянно помешивая массу руками. Тесто замешивать не нужно, его нужно собрать руками в однородную массу.

После этого заверните тесто в пакет и отправьте в холодильник минимум на 2 часа. Как видите, тесто действительно готовится очень быстро, только его еще нужно подготовить заранее. Это тесто можно хранить в холодильнике около недели.

Теперь приступим к приготовлению пирога.

Слоеное тесто разделить на 2 части, одну часть раскатать и выложить в форму, сняв излишки теста по краям.

Всыпать фасоль в тесто, разровнять и отправить в духовку на 8 минут.

В это время очистите яблоки, нарежьте небольшими дольками. Добавьте к смородине сахар по вкусу и 2 столовые ложки крахмала и перемешайте.

Вторую часть теста раскатайте в тонкий пласт и нарежьте тонкими полосками.

Достаем кекс из духовки, даем ему немного остыть и убираем фасоль. Сверху положите дольки яблок и слегка посыпьте сахаром.

Высыпать смородину на ягоды и равномерно разровнять по поверхности.

Сверху выложить полоски теста в виде сетки. Сверху смажьте взбитым яйцом и посыпьте небольшим количеством сахара.

Выпекаем наш пирог с яблоками и смородиной при температуре 200С около 20 минут. Когда пирог будет готов, дайте ему остыть и можно подавать к чаю.

Рецепт 4: открытый песочный пирог с черной смородиной

• Черная смородина (300 г)
• Яйцо куриное (3 шт.)
• Мука пшеничная (260 г.)
• Сливочное масло (120 г)
• Картофельный крахмал (2 столовые ложки)
• Сметана 15% жирности (210 г)
• Сахар (170 г.)
• Ванильный сахар (10 г)

В принципе, вместо черной смородины можно использовать любые ягоды, их смесь или даже другие фрукты, и у вас всегда получится вкуснейший ароматный пирог, за что вам обязательно скажут спасибо.

Сначала нужно подготовить основу для торта, именно она занимает большую часть времени приготовления (кроме самой выпечки). Для этого просейте муку в большую миску или контейнер. Добавить 75 граммов сахара и пакетик ванильного сахара (10 граммов. Можно заменить ванилью, ванильный ароматизатор).

Нарежьте кубиками холодное сливочное масло. Добавьте масло к муке и перемешайте в мелкую крошку. Удобнее это делать миксером, но мне пришлось месить руками.

Добавьте яйцо и 1 столовую ложку муки. Перемешать и замесить тесто, которое не должно липнуть к рукам. При необходимости добавьте немного муки. Полученное тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 30 минут. Мое тесто простояло в холоде чуть больше часа.

Удалите тесто по истечении указанного времени. Раскатайте его и положите в форму. Я поступила иначе: отрывала от теста кусочки и «лепила» основу для торта, тесто похоже на мягкий пластилин.Сделать бортики (конечно, лучше и удобнее использовать разъемную форму, но у меня ее пока нет). Полученный корж проколоть вилкой и выпекать около 10 минут при 180 градусах.

Черную смородину промыть, перебрать, удалить лишние ветки. Разделите смородину на две части. Одну часть смешать со столовой ложкой сахара.

Приготовить заливку. Для этого смешайте венчиком 200 миллилитров сметаны, 2 яйца, крахмал и 60 граммов сахара.

Сначала на полуфабрикат выкладываем ягоды, перемешанные с сахаром. Сверху положите оставшуюся смородину.

Посыпать ягоды 3 столовыми ложками сахара.

Сверху залить приготовленной заливкой. Выпекать пирог около 25 минут при 180 градусах.

Готовый кекс вынуть из духовки, дать остыть. Начинка должна быть застывшей, а не жидкой.

Подавать теплым или холодным. Вот такой красивый ароматный пирог, все ягоды целые, поэтому у пирога приятная кислинка.В меру сладкий, очень нежный и очень быстро исчезает 🙂 Приятного аппетита!

Рецепт 5: пирог с черной смородиной в мультиварке

• Куриное яйцо (3 шт. )
• Сахар (1 стакан)
• Мука пшеничная в/с (1 стак.)
• Черная смородина (100 г)
• Картофельный крахмал (1 столовая ложка)
• Сливочное масло (1 чайная ложка)

Замечательный вкусный пирог получился. Тесто простое, минимум ингредиентов, максимум пользы и удовольствия.Тесто готовится как на шарлотку.

Три яйца взбить миксером в течение двух минут. Затем добавьте стакан сахара, добавляйте постепенно и взбивайте 7-10 минут.

Муку необходимо просеять. У нас пирог без разрыхлителя, поэтому насыщаем муку кислородом. Благодаря просеянной муке и хорошо взбитым яйцам тесто становится воздушным.

Ягоды смородины, у меня она замороженная, обвалять в крахмале, а можно заменить мукой. Я сделала это для того, чтобы смородина не опускалась на дно, а была сверху пирога.

Тесто отправляем в смазанную маслом чащу. Сверху на тесто высыпать черную смородину.

Ставим на режим «выпечка» и выпекаем 45 минут

По истечении времени приготовления смородиновый пирог готов. Приятного аппетита.

Рецепт 6: пирог с черной смородиной на кефире

• Куриное яйцо (3 шт.)
• Кефир (1 стак.)
• Сахар (1,5 стакана)
• Сливочное масло (100 г)
• Пищевая сода (1 чайная ложка)
• Мука пшеничная (2 стак.)
• Ванильный сахар (10 г)
• Черная смородина (200 г)

1. Манку насыпать в подходящую тарелку, смешать с кефиром и дать настояться 20 минут.

2. В миске для последующего замеса теста взбить яйца, добавить разрыхлитель и влить сливочное масло, которое должно растопиться, а не просто размягчиться.

3. После повторного смешивания продуктов добавить к ним муку и сахар и еще раз перемешать до получения однородной массы.

4.Выложить манку.

5. Аккуратно вмешайте в тесто.

6. Всыпать чистую ягоду и в последний раз перемешать, осторожно и медленно, чтобы не раздавить черную смородину в тесте.

7. Форму смазать маслом, выложить манник.

8. Время и температурный режим для выпечки, ставим в пределах 50 минут и 180 градусов, это если ваша духовка работает идеально.

У меня духовка бешеная и форму для выпечки немного испортила, а может сама виновата.Нет, пироманник на кефире пропекся хорошо и совсем не подгорел, но в процессе выпечки середина начала подниматься. Есть много мнений и советов по поводу такой возможности. Вот что нашла, может и вам будет полезно.

Во-первых , форма не должна быть полностью смазана маслом, то есть до бортиков. Смазывать нужно только дно.

Во-вторых , такое может произойти из-за высокой температуры (это я виноват).

В-третьих , есть кулинарный секрет, о котором я узнала после приготовления и в следующий раз обязательно попробую, но если кто знаком с ним, отпишитесь в комментариях, работает или нет. Перед тем, как поставить форму с тестом в духовку, нужно деревянной лопаткой крестом сделать два надреза, касаясь непосредственно дна формы и как бы раздвигая тесто в стороны.

В статье несколько вкусных рецептов пирогов с красной смородиной — от простых до вкусных! Пеките на здоровье и балуйте своих близких ароматной сладостью 🙂

Торт, который я хочу вам подарить, полностью оправдывает свое название «Все просто» — его очень просто приготовить.Получается, что оно ароматное, пышное, упругое, но не сухое, с легкой приятной кислинкой!

400 г красной смородины
4 яйца
300 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
250-300 г муки
3 ст.л. с горкой сметаны 15-20% жирности
1 пакетик разрыхлителя

В первую очередь нужно сорвать ягоды смородины с веточек, промыть и обсушить их.

Затем в миске смешать и взбить яйца, сахар, ванильный сахар, сметану и щепотку соли.

Тесто по консистенции похоже на густую сметану.
Очень осторожно, чтобы не помять тесто, ягоды смородины перемешать и переложить в форму, смазанную маслом или маргарином и присыпанную мукой.

Выпекаем корж при 170-180 градусах 50-60 минут до сухой деревянной шпажки. Дать остыть в форме.

Помогите себе!

Рецепт 2: простой пирог с красной смородиной в мультиварке

Смородина красная- 200 гр;
яйца куриные — 2 шт.;
сахарный песок — 1 ст ст;
муки — 1 ст. ул;
сода пищевая — 0,5 ч, коробки;
масло сливочное — для смазывания;
манная крупа — 10 гр;
уксус столовый — для тушения

Прежде всего нам нужно промыть красную смородину. Затем перебираем, отделяем ягоды от веточек. Сливаем оставшуюся воду с тарелки и откладываем смородину в сторону, чтобы она подсохла до тех пор, пока она нам больше не понадобится.

Теперь берем 2 яйца и разбиваем их сразу в чашу блендера.

Затем отправляем туда 1 мультяшный стакан сахара.

Хорошо все разбить.

Затем в яично-сахарную смесь добавить гашеную уксусом соду

затем мука

И снова все хорошо обыграл.

Тесто должно получиться жидким. Затем берем чашу мультиварки, смазываем ее маслом и посыпаем дно крупной манкой.

Вылить в нее тесто ровным слоем.

Затем насыпьте туда красную смородину.

И слегка вдавить ложкой в ​​тесто.

Ставим режим «выпечка» на 65 минут.
Через 65 минут после сигнала мультиварки видим вот такую ​​красоту.

Пирог получается очень нежным, очень мягким, просто тает во рту. А еще он получается очень необычным, так как есть сочетание сладкого теста и кислой смородины.

Рецепт 3: Песочный пирог с красной смородиной

Сами ягоды есть не могу, они очень кислые, поэтому сделала пюре и добавила к белкам, в итоге получилось розовое суфле с легкой кислинкой.

• 200 г муки
• 300 г красной смородины
• 125 холодное сливочное масло
• 200 г сахара (100 г для теста, 100 г для начинки)
• 2 яйца (2 желтка для теста, 2 белка для начинки; при отделении желтков от белков следить, чтобы в белках не осталось ни капли желтка, иначе они будут плохо взбиваться, для этого же лучше поместите белки в полностью сухую емкость)
• 2 ч. л. крахмала
• 1 ч.л. разрыхлителя

В миске смешайте муку, разрыхлитель и сахар (100 г):

Добавить сливочное масло, нарезанное мелкими кубиками:

Перетираем мучную смесь с маслом ручками, чтобы получилась крошка:

Добавить желтки:

Тесто замесить ножом или вилкой (не сильно и недолго), скатать его в шар, поместить в чистый полиэтиленовый пакет или пленку и убрать в холодильник на 30 минут:

Пока тесто отдыхает в холодильнике, займемся ягодами.Освобождаем их от веток, промываем и разминаем толкушкой в ​​кастрюле или глубокой миске:

Протереть через сито и получить ягодное пюре (из жмыха можно приготовить компотик, который потом можно просто процедить):

Через полчаса достаньте тесто из холодильника и раскатайте его на присыпанной мукой поверхности (песочное тесто раскатывать непросто, поэтому я делаю это не так много, чтобы уместить его в форму, а там Пальцами работаю):

Помещаем тесто в форму, делаем бортики (не делайте слишком высокие борта и тонкие торцы, иначе они быстро сгорят), разравнивая пальцами. Ставим форму с тестом в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15 минут:

Пока тесто в духовке, делаем начинку. Белки взбить с небольшой щепоткой соли, чтобы, переворачивая с ними сковороду, белки держались крепко. Затем добавить оставшийся сахар и крахмал, взбивать 5 минут:

Достаем готовый корж из духовки (температуру я снизила до 190 градусов, делала потому что боялась начинки, не знала как себя поведет):

Сочетать взбитые белки и ягодное пюре:

Хорошо перемешать, получив красивый розовый цвет:

И этой смесью заливаем наш пирог, возвращаем форму в духовку еще на 15 минут:

Когда прошло 15 минут, я не удержалась и сделала дырочку, чтобы посмотреть, как там начинка себя чувствует.Она встала и была очень нежной, но готовой. Правда, когда пирог немного остыл, начинка осела:

Итак, у нас получился обалденно вкусный пирог, ведь сочетание сладкой песочной основы и нежного суфле с легкой кислинкой — это беспроигрышный вариант для создания хорошего настроения:

Рецепт 4: пирог с красной смородиной и творогом штрейзель

В разгар сезона красная смородина не могла не побаловать вас и себя новой вкуснейшей выпечкой! Творожная начинка, больше похожая на шелковый крем, хрустящее рассыпчатое тесто и, наша красавица — красная смородина!

• Сливочное масло — 275 г
• Сахар (плюс 3 столовые ложки) — 275 г
• Сахар ванильный (8 г) — 1 упаковка
• Красная смородина — 500 г
• Кукурузный крахмал — 20 г
• Нектар (красная смородина или вишня) — 250 мл
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Творог (обезжиренный, протертый, без зерен) — 500 г
• Ванильный пудинг (37 г) — 1 упаковка
• Сахарная пудра (для украшения) — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 300 г

Наша продукция! Нектара из красной смородины не нашла, взяла вишневый, как советовали в рецепте. Нектар — это напиток, содержащий примерно 50% сока.

Растопить 150 г сливочного масла.

Смешать 150 г сахара, муки и ванильного сахара

Добавить в сухую смесь растопленное сливочное масло и руками все превратить в крошку.

Съемную форму для выпечки диаметром 26 см смазать маслом, высыпать 2/3 крошки на дно формы для выпечки, распределить по всей поверхности и слегка утрамбовать. Я помогал себе обычной толкушкой для картофеля. Ставим выпекаться в разогретую духовку на 10-15 минут при температуре 200 градусов.

Смородину вымыть и обсушить. Освобождаем ягоды от плодоножки. Вилкой ягоды быстро и без потерь снимаются с веток.

В отдельной посуде смешайте 50 мл нектара и 20 г крахмала

В сотейник налить 200 мл нектара, добавить 3 ст.л. сахара и довести до кипения.

Влить разведенный крахмал, перемешать и варить 1 минуту. Добавить ¾ от всех ягод, перемешать, снять с огня и немного остудить.

Распределяем ягодную начинку по коржу, разравниваем и остужаем.

125 г мягкого сливочного масла взбить со 125 г сахара до кремообразного состояния. 1 ст.л. л. сок лимона добавить во взбитое масло с сахаром. Вводим яйца по одному, при каждом введении яиц взбиваем около полминуты.

Добавить творог и сухой пудинг.Тщательно все перемешать. Творог нужен пастообразный, промазанный. Если у вас такого нет, могу порекомендовать пару раз протереть через сито обычный творог, добавив пару столовых ложек сметаны.

Вот такая масса получается — гладкая и кремообразная.

Распределяем творожную массу по ягодному пласту, аккуратно разравниваем.

Чередуя оставшиеся ягоды со штрейзелем, покрыть ими весь пирог. Ставим форму обратно в духовку при той же температуре 200 градусов и выпекаем 50-60 минут.При необходимости накрыть пирог фольгой за 10 минут до окончания выпечки.

Полностью остудить пирог на решетке. Такие пирожки желательно оставить на ночь в холодильнике, для закрепления творожной начинки и ягодной прослойки.

Украсить сахарной пудрой и веточками смородины.

Холодно? Хорошо остыть? Давайте сократить его!

Рецепт 5: простой пирог с красной смородиной на кефире

• Яйца 3 шт.
• Сахар 200 г
• Сливочное масло комнатной температуры(или маргарин «Хозяйка» для выпечки) 70 г
• Кефир (можно и лучше старый, у меня всегда 3.2%) — 180-200 г (уже пробовали заменять кефир кислым молоком, питьевым йогуртом и даже сывороткой от творога — всегда отлично получается!)
• Мука пшеничная 250-270 г
• Разрыхлитель 2-2,5 ч.л.

Красная смородина или другие фрукты-ягоды для начинки и немного сахара для посыпки.

Взбить яйца с сахарным белком, добавить масло и кефир, продолжить взбивать, добавить разрыхлитель и муку, взбить до однородности, тесто должно получиться вязким и быть как густая сметана, перелить лентой

Тесто вылить в форму — у меня силиконовая, немного смазываю кисточкой маслом (хотя и не обязательно).
Поверх теста выложите плотным слоем фрукты и ягоды — все, что есть в наличии. Главное, нарезать их тонкими ломтиками, чтобы они были легкими и не мешали весу теста подниматься.

Пекла с вишней, абрикосами, сливами, смородиной, персиками, нектаринами — здесь можно использовать абсолютно любые фрукты и ягоды — всегда будет очень вкусно — и разнообразно, вкус пирога не надоест.

Вчера испекла невероятно вкусный фруктовый пирог ассорти.
Это была утилизация остатков — 2/3 увядшего яблока — остаток третьего догрыз мой сын))) + один увядающий нектарин + один увядающий абрикос + половинка лимона + горсть замороженной клюквы. Получилось невероятно вкусно! Откусываешь кусочек — и на языке смешивается вкус сладкого фрукта и кислинка лимона и клюквы! Мммм! Теперь думаю, что всегда буду добавлять к сладким фруктам что-то кисленькое!

Сначала я выложила на тесто плотным слоем тонко нарезанные фрукты (лимон я разрезала на крошечные четвертинки прямо с кожурой), немного вдавила их в тесто ладонью, а затем высыпала остатки замороженной клюквы на этот «ковер» — я его даже не разморозил заранее и не обвалял в муке. .. Сверху посыпала 2-3 чайными ложками сахара — не надо посыпать, а сахаром, фрукт какой-то подсушенный, карамельный.

Ставим в духовку при 170-180 градусов на 1 час — 1 час 10 минут — время зависит от духовки — у меня электрическая духовка с жалюзи сверху и снизу. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Готовый торт посыпать сахарной пудрой.

Рецепт 6: открытый пирог с красной смородиной

Нежный и рассыпчатый пирог с красной смородиной.Этот пирог можно приготовить с любой ягодной начинкой.

• 2 яйца;
• 100 г сливочного масла;
• 0,5 стакана сахара;
• 0,5 стакана сахарной пудры;
• 1,5 стакана муки;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 1 ч.л. лимонного сока;
• 1 стакан ягод красной смородины;
• разъемная форма диаметром 24 см.

Аккуратно отделить желтки от белков. Белки поставить в холодильник, а желтки растереть в однородную массу с сахаром и размягченным маслом.

Аккуратно смешайте промытую и высушенную красную смородину со взбитыми белками. Достаньте пирог из духовки. Установите температуру в духовке на 150 градусов. Равномерно распределите взбитые белки со смородиной по поверхности торта и отправьте пирог в духовку еще на 30-40 минут. Как только верхний слой подрумянится, пирог готов.

Оставьте пирог с красной смородиной остывать в духовке, откройте дверцу духовки.Аккуратно выньте остывший кекс из формы.

Рецепт 7: шоколадный пирог с красной смородиной и творогом

• творог (домашний) — 500 г
• сливочное масло — 180 г
• сахар — 200 г
• сода — 1 ч.л.
  яйцо — 3 шт.
• мука — 7 столовых ложек
• какао — 3 столовые ложки
• красная смородина (замороженная или свежая)

Положите творог, яйца в чашу миксера,

добавить сахар, соду.Смешайте до однородности.

Добавить размягченное сливочное масло, перемешать.
Последним этапом добавляем в тесто муку и какао и замешиваем тесто.

Выложить тесто в смазанную маслом разъемную форму. Высыпьте замороженные ягоды на поверхность теста и слегка вдавите их в тесто.

Выпекать при 180°С 30-40 минут (время выпекания зависит от размера вашей формы — чем толще слой теста, тем дольше выпекается кекс).Готовность проверяйте деревянной палочкой.
Охладите готовый пирог перед подачей на стол.

Ягоды для посыпки пирога можно выбрать любые: свежие, замороженные, консервированные — кому что нравится. Пробовала делать такой же пирог с мандариновыми дольками — тоже получается очень вкусно.

Рецепт 8: необычный пирог с красной смородиной в мультиварке

Получите без особых затрат времени и денег вкусную выпечку с легкой смородиновой кислинкой и ярким нежным вкусом. Предлагаем приготовить из теста на растительном масле с заваркой и медом.
Этот пирог можно приготовить из различных ягод, как свежих, так и замороженных, без предварительной разморозки и каждый раз получая новый вкус выпечки. Кроме ягод в качестве начинки можно добавить изюм, орехи, семечки. Торт приобретет шоколадный оттенок, если добавить в тесто 2 ст. ложки какао. Эксперимент.

Для теста:
— чай ​​(пакетик) — 1 шт.
— вода (кипяток) — 1 стакан
— сахар — 1 стакан
— мед — 2 ст. ложки
— мука — 2 стакана
— разрыхлитель — 1 ст.ложка
— масло растительное — 100 мл

Для начинки:
— красная смородина — 100 г

Дополнительно:
— масло растительное для смазывания чаши — 2 ст. ложки
— сахарная пудра для посыпки торта — примерно 1 ст. ложки

1. Красную смородину перебрать, вымыть и выложить сушиться на бумажное полотенце.

2. Заварите пакетик черного чая в стакане кипятка.

3. В миске для теста смешайте теплую заварку с растительным маслом, сахаром и медом. Добавьте разрыхлитель и все тщательно перемешайте.

4. Муку просеять и добавить в миску, смешав с массой ингредиентов. Тесто по консистенции будет похоже на густую сметану.

5. В качестве наполнителя добавить в тесто ягоды красной смородины и перемешать, равномерно распределив по тесту.

6. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом, выложите в нее тесто, разровняйте.

7. Выберите программу «Выпечка» и установите время на 1 час. Закройте крышку мультиварки и готовьте до звукового сигнала таймера.

8. После сигнала перевернуть торт в емкость мультиварки, а оттуда на блюдо. Дать остыть, затем посыпать сверху сахарной пудрой и по желанию украсить ягодами.

Рецепт 9: пирог на кефире со свежей красной смородиной

Нежный, сочный, вкусный, ароматный — настоящий летний пирог с красной смородиной!

Для теста:
2 яйца
125 г сахара
щепотка соли
200-250 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
200 мл кефира
250-300 г красной смородины

Для посыпки:
3-4 ст.л. кокосовой стружки
3 ст.л. сахара
А также:
200 мл сливок

Включаем духовку на 190 градусов.
Вымойте смородину и освободите ее от веточек.
Яйца взбить с сахаром и солью, пока объем не увеличится в 3-4 раза, затем аккуратно лопаточкой смешать муку (на смородину оставляем 1 столовую ложку муки) и кефир. Тесто должно получиться как на бисквит.
Небольшую горсть смородины откладываем в сторону, остальную смородину смешиваем с 1 ст. муки и добавить в тесто, аккуратно перемешать.

Вылить тесто в разъемную форму (26 см), застеленную пекарской бумагой.
Сверху распределите оставшуюся смородину.
равномерно посыпать кокосовой стружкой и сахарным песком.

Выпекаем в разогретой духовке 30-35 минут.
Готовность кекса проверяем деревянной палочкой.
Горячий пирог сразу обильно полить кремом и оставить остывать в форме.

Отмерьте необходимое количество ингредиентов. Подготовьте форму для запекания. Если вы используете металлическую посуду, застелите ее пекарской бумагой, смазанной небольшим количеством подсолнечного масла… Смородину для начинки необходимо промыть и отделить от кистей. Разрешается использовать замороженные ягоды, в этом случае их необходимо разморозить.

Насыпьте сахар в миску и разбейте яйцо. По желанию добавьте немного ванилина для аромата. Перемешайте ингредиенты венчиком или миксером. Желательно, чтобы большая часть кристаллов сахара растаяла, а масса слегка побелела за счет пузырьков воздуха.

Добавьте масло или маргарин, которые должны быть предварительно растоплены.Масло должно быть слегка теплым, но не горячим, иначе яйцо может свернуться, а это негативно скажется на конечном результате. Далее добавляем кефир, желательно комнатной температуры, можно и перекисшее молоко. Снова все смешать.

Просеянную муку, смешанную с содой, отправить в миску и замесить тесто. Его консистенция должна напоминать хорошую густую сметану, то есть медленно стекать с ложки. Выдавите сок из ломтика лимона и снова перемешайте смесь.На этом этапе важно вовремя перелить его в специальную форму, иначе весь углекислый газ, который образуется при взаимодействии лимонного сока и соды, испарится. А это приведет к тому, что пирог будет недостаточно воздушным. Лимонный сок можно заменить лимонной кислотой, только в этом случае ее нужно добавлять на начальном этапе вместе с сахаром.

Тесто вылить в форму, равномерно распределить по поверхности смородину или любые другие ягоды.Отправить в разогретую до 180-200°С духовку выпекаться. Через 20-30 минут, в зависимости от духовки, пирог будет готов. Зубочисткой проверить готовность коржа, проткнув его в самой высокой точке. Если деревянная шпажка осталась сухой, без кусочков липкого теста, значит, пирог пора вытаскивать.

Достать, дать тесту немного остыть и вынуть из формы. При желании верх можно натереть сахарной пудрой. Чтобы он равномерно распределился сверху, используйте специальное ситечко, либо сито для муки.Подавать пирог к столу можно теплым, а если он успеет остыть, не страшно, его вкус от этого не ухудшится. Для выпечки лучше всего подходит теплый чай: черный, зеленый или травяной с долькой лимона. Наслаждайтесь чаем!

Рецепты – Клубника на 903

ПИРОГ С КЛУБНИКОЙ

• 1 литр клубники
• 1 стакан сахара
• 2 1/2 или 3 ст. кукурузный крахмал
• 2 ст. лимонный сок
• 1 форма для запеченного пирога
• 1/2 пинты взбитых сливок (по желанию)
• красный пищевой краситель (по желанию)

Помыть ягоды и шелуху.Положите одну половину ягод в кастрюлю и раздавите. Смешайте сахар и кукурузный крахмал; добавить к измельченным ягодам вместе с лимонным соком. Варить на среднем огне, пока смесь не загустеет. Прохладный. Оставшиеся ягоды разрезать на половинки и смешать с приготовленной смесью. Добавьте несколько капель красного пищевого красителя в приготовленную смесь перед добавлением сырых ягод. Вылейте смесь в испеченную оболочку для пирога. Охладите перед подачей. Подавать со взбитыми сливками.

ФРУКТОВЫЙ СОУС

• 2 стакана молока
• 1 (3 3/4 унции.) упаковка ванильного пудинга быстрого приготовления
• 2 чашки немолочной взбитой начинки
• Свежая клубника

Смешайте молоко и пудинг согласно инструкции на упаковке. Выложите взбитую начинку. Тщательно охладите и подавайте со свежей клубникой. Выход: 4 чашки соуса.

КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ

• 1 большая упаковка сливочного сыра, размягченного

• 9-дюймовая корочка для крекера или запеченного пирога

• 3 чашки целой очищенной клубники

• 1/2 стакана желе из красной смородины

Осторожно распределите сливочный сыр по корочке. Выложите ягоды заостренным концом в один слой поверх сыра. Холод. Нагрейте желе до однородности и консистенции глазури; ложка поверх ягод. Подавайте сразу или охладите.

На 8 порций.

КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ

• 1 упаковка (на 4 порции) ванильного пудинга быстрого приготовления и начинки для пирога
  

• 1 стакан сметаны
  

• ¼ стакана молока
  

• 2 чайные ложки тертой цедры апельсина
  

• 2 чашки замороженного взбитого топпинга, размороженного (плюс дополнительно для украшения, если необходимо) (1 контейнер на 8 унций равен 3 ½ чашки)
  

• 1 подготовленная 9-дюймовая корка для пирога из крекеров
  

• 2 чашки свежей клубники, очищенной, промытой и обсушенной

В большой миске смешайте смесь для ванильного пудинга, сметану, молоко и апельсиновую цедру.Добавьте взбитую начинку и взбивайте венчиком в течение 1 минуты или до однородного состояния. Выложите половину смеси на корж для пирога. Вдавите клубнику стеблем вниз в смесь, затем залейте оставшейся смесью. Заморозьте пирог примерно на 1 час или охладите в течение 3 часов перед подачей на стол. Украсьте дополнительным взбитым топпингом и/или клубникой. Выход: от 6 до 8

КЛУБНИЧНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ ЧИЗ ДЕЛАЙТ

• 2 упаковки (8 унций) сливочного сыра, размягченного
• От 1/2 до 3/4 стакана сахара – в зависимости от сладости ягод
• 3 чашки нарезанной клубники
• 1 стакан взбитых сливок

Сливочный сыр и сахар взбить миксером до легкой и воздушной массы.Выложите клубнику и взбитые сливки. Превратить в форму на 5-6 чашек. Заморозить не менее 8 часов. Дайте постоять при комнатной температуре 30 минут; расформировать. Украсьте мятой или клубникой.
Выход: 10 (1/2 стакана) порций

Жареный сыр с бри и джемом из черной смородины

Жареный сыр с бри и джемом из черной смородины Рецепт , безусловно, один из моих самых любимых рецептов КОГДА-ЛИБО. Состоит из поджаренных бриошей, 3 видов сыра и домашнего варенья из черной смородины и розмарина.Этот бутерброд с жареным сыром — единственный в своем роде!

Романтический ужин на одного?

У вас когда-нибудь было настроение поужинать с тем, кого вы любите больше всего? Ты!

Во время самоизоляции было время, когда хотелось бокал хорошего вина, вкусный ужин и атмосферу.

И даже если вы живете один и не можете выйти на улицу, это не значит, что не стоит надрывать себе ресторанный опыт дома.

Просто возьмите бутылку вашего любимого вина, зажгите несколько свечей и приготовьте рецепт, который вы всегда хотели приготовить, но никогда не было времени.

Если вы чувствуете себя слишком одиноко, устройте свидание с вином в режиме увеличения. У меня была пара таких. Им было весело! Мои друзья, которые состоят в отношениях на расстоянии, также сделали это. И знаешь, что? Ощущения почти нормальные.

Я в восторге от приближающейся весны. Так. Стараюсь как можно больше наслаждаться мрачными днями.

Сэндвич с жареным сыром бри идеально подходит для угрюмого дня. Каждый его кусочек согревает мое сердце.

Поджаренный хлеб бриошь идеально хрустящий снаружи и очень мягкий внутри.Далее глазируем 3 слоя сыра – бри, эдам и сливочный сыр. И, наконец, пикантное желе из черной смородины с ароматом розмарина.

Если жареный сыр с бри и вареньем из черной смородины кажется вам слишком экзотическим, замените ингредиенты следующим образом: 

Бриошь – любой белый хлеб на ваш выбор. Вот как я делаю булочки.

Сыры — лучше выбирать мягкие сыры типа .

Желе из черной смородины – я думаю, черничное или ежевичное желе подойдет лучше всего.Но вы также можете сделать его с вашим любимым видом желе.

Больше рецептов сыра на гриле здесь:

СЭНДВИЧ С ТРИ СЫРА С ГРИБОМ И СЫРОМ

СЫР ГРИЛЬ С МАЛИНОВО-КЛЮКВЕННЫМ СОУСОМ

Если вы попробуете рецепт, обязательно отметьте мой блог в социальных сетях #intravelfood. S закончите мне фото или оставьте мне комментарий для обратной связи. Не терпится увидеть ваши развлечения.

Спасибо и приятной вам готовки!  

Жареный сыр бри с вареньем из черной смородины

Рецепт жареного сыра бри с джемом из черной смородины, безусловно, один из моих самых любимых рецептов КОГДА-ЛИБО.Состоит из поджаренных булочек, 3 видов сыра и домашнего варенья из черной смородины и розмарина. Этот бутерброд с жареным сыром — единственный в своем роде!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 10 минут

Сэндвич с курсом

Американская, скандинавская кухня

Ингредиенты

• 2 Ломтики Brioche
• 1 столовое столовое столовое столовое столовое столовое столовое столовое столовое стоить
• 2 ст. Mozarella
• 2 TBSP черника Дополнительно

Black Prurrant & Cosemary Jam (1-2 порции):

• 1/4G (60G) Черная смородина
• 1 ТБСП Вода
• 2,5 ТБСП (40 г) Сахар
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• веточка розмарина

Инструкции 

• Смажьте сливочным маслом одну сторону каждого ломтика бриоши.

• На несмазанные маслом стороны бриоши намазать сливочный сыр и варенье из черной смородины.

• Добавьте сыр и половину черники. Закройте бутерброд.

• Поджарьте сэндвич на сковороде на среднем огне, пока хлеб не приобретет золотистый цвет, а сыр не расплавится.

• Переложите бутерброд на сервировочную тарелку. Сверху украсьте оставшейся черникой. Наслаждаться!

Джем из черной смородины и козмарина (1 порция):

• Если вы используете свежую черную смородину: добавьте в кастрюлю черную смородину и 1 ст.л. воды.Доведите до кипения около 5 минут. Если вы используете свежую черную смородину: добавьте черную смородину в кастрюлю. Довести до кипения около 5 мин.

• Добавьте сахар и кукурузный крахмал. Дать покипеть еще 5 минут. Если джем слишком густой, добавьте еще воды.

• Снимите с огня и добавьте веточку розмарина. Дайте варенью остыть.

• Когда джем полностью остынет, выньте розмариновую пружину и переложите джем в контейнер для хранения.

Ключевое слово черная смородина, сыр на гриле, бутерброд, бутерброд

Легкий коблер из красной смородины с миндалем

Где моя ложка > Сладкие рецепты > Десерты > Коблер из красной смородины

Делиться заботой!

Пикантный коблер из красной смородины со сладкой и легкой в ​​приготовлении начинкой из мягкого теста.Готов за 30 минут.

Сегодняшний коблер из красной смородины прост, что-то делать, когда гости уже стучат в вашу дверь, не объявив заранее о своем визите. Это происходит с нами постоянно, особенно ленивым воскресным днем, когда вы не можете пойти в магазин за вещами, которые могут вам понадобиться, и когда вам не хочется проводить слишком много времени на кухне.

Я часто пеку по воскресеньям, особенно когда знаю, что люди приходят, но этот легкий десерт из красной смородины оказался спасательным кругом в тех случаях, когда люди не объявляют о своем приходе или делают это примерно за полчаса до прихода.

Зачем делать этот коблер из смородины?

• Сапожник — отличная вещь не только летом, когда много красной смородины, но и в течение всего года, так как для его приготовления можно использовать замороженную красную смородину.
• Универсален, можно делать с красной, белой или черной смородиной, можно делать с черникой, ежевикой, крыжовником или малиной. Конечно, либо свежие, либо замороженные.
• А если ягод нет, то можно использовать фрукты: персики, нектарины, сливы, виноград и так далее.

Ингредиенты

• Как было сказано выше, не только красная смородина, но и другие виды ягод. Или более мягкие фрукты, такие как персики, нектарины, сливы или виноград, нарезанные на мелкие кусочки.
• Если вы используете замороженные ягоды, дайте им оттаять и хорошо откиньте на дуршлаг, прежде чем добавлять в форму для запекания.
• Вам также понадобятся яйца, сахарная пудра, ванильный экстракт, мука, миндальные хлопья и небольшой кусочек несоленого сливочного масла.

Как сделать сапожник?

• Вымойте и высушите ягоды.Снимайте стебель только после того, как вымоете и высушите их. Поместите их в смазанную маслом форму для запекания.
• Взбивайте яйца, сахар и ванильный экстракт до густоты и бледности, около 5 минут. Просеять муку над этой смесью и аккуратно вмешать.
• Посыпать сверху миндальными хлопьями и запекать в середине горячей духовки около 20-25 минут до золотистого цвета.
• Вот оно! А подавать можно сразу!

Как подавать?

• Коблер из красной смородины можно подавать прямо из духовки или при комнатной температуре.
• Я всегда подаю с топпингом. Несмотря на сочную прослойку из красной смородины, бисквит довольно суховат, а начинка сохраняет баланс между сухим и влажным компонентами.
• Лучше всего подходит ванильное мороженое в горячем виде.
• Ванильный соус или свежевзбитые сливки также станут отличным выбором.
• Или то, что я также люблю подавать с коблером , чипсы или крамбл: немного крем-фреш, смешанный с небольшим количеством коричневого сахара. Оставьте до растворения сахара и подавайте. Вкусные!

Еще рецепты с красной смородиной:

Пирог с красной смородиной – немецкий рецепт

Салат из креветок с соусом из красной смородины

Мини-тарталетки с фруктами

Печенье «Шпицбубен» (с джемом из красной смородины)

Original Linzer Torte (также с джемом)

Ингредиенты

• 300 г/ 10.5 унций красной смородины (Примечание)
• 3 яйца (средние Германия, большие США)
• 6 столовых ложек сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 4 столовые ложки муки общего назначения
• 2-3 столовые ложки миндальных хлопьев
• небольшой кусочек мягкого несоленого сливочного масла (около 2 чайных ложек)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию/400 градусов по Фаренгейту. Сливочное масло средней формы для запекания. Вымойте и обсушите красную смородину. Удаляйте стебли только после их очистки. Поместите их на дно подготовленной формы.
2. Взбивайте яйца, сахар и ванильный экстракт до густоты и бледности, около 5 минут. Просеять муку над этой смесью и аккуратно перемешать. Посыпать сверху миндальными хлопьями и запекать в середине горячей духовки около 20-25 минут до золотистого цвета.
3. Подавать теплым с ванильным мороженым или охлажденным со взбитыми сливками, ванильным соусом или крем-фреш, смешанным с коричневым сахаром.

Примечания

Вместо них можно использовать другие ягоды.
Если вы используете замороженные ягоды, разморозьте их и хорошо откиньте на дуршлаг.

Пищевая ценность:

Информация о пищевой ценности не всегда точна.

Вкусный летний чизкейк с красной смородиной

Кулинарная сказка

Вкусный летний чизкейк с красной смородиной

Мое любимое время года — лето — все еще здесь, и мы продолжаем наслаждаться красивыми и вкусными ягодами с нашего двора. Этот красивый чизкейк с красной смородиной освежающий, легкий и фруктовый — настоящее летнее лакомство!

Шаг за шагом: