Site Loader

Содержание

описание, плоды, фото дерева и его виды, уход на участке

Береза обыкновенная – род листопадных деревьев и кустарников, принадлежащих семейству Березовые. Ареал обитания в природе по всей территории России и Северного полушария. Название дерева происходит от корня bhereg, что означает светиться, белеть.

Березовый лес

Береза – описание и характеристика

Береза – белоствольное дерево, достигающее в высоту до 30 м. Живет она примерно 100-150 лет. Имеет ровный длинный ствол, гладкий, с характерными черными линиями или пятнами на поверхности коры. Дерево обладает разветвленными корнями, которые глубоко уходят в землю. Листья треугольной продолговатой формы разных размеров, очень душистые, окрашены в разные оттенки зеленого цвета, зазубренные по краям. Молодые листочки могут быть липкими. КарликоваяКарликовая

Испокон веков на Руси является культовым растением, символом славянства. Дерево ассоциировали с обликом юной красивой девушки – чистой и непорочной. В культуре славян является духовным деревом – отгоняет злых духов и является семейным оберегом.

Широко используется в народной медицине. Например, из ветвей можно собрать веник для бани, парения с которым облегчит мышечное напряжение и успокоит кожу. Сок березы благотворно влияет на кровообращение, а деготь поможет при кожных заболеваниях.

Красота и значимость этого дерева воспевается в литературе, а преимущества березы как растения невозможно переоценить. Она вынослива и терпима к любой погоде и почве, поэтому ее естественное обитание в природе так широко. Черная

Черная

Древесина

Березовая древесина весьма прочная, поверхность коры обладает легким блеском. За счет своих прочностных свойств, особой эластичности, широко используется в строительно-отделочных работах и в столярно-мебельном производстве. Без должной обработки она имеет склонность подгнивать. ЭрманаЭрмана

Цветение

Начинается уже в апреле. Береза имеет тычиночные и пестичные сережки. Пестичные – женские, по 2-3,5 см в длину, по одной на ветке. Они обитают преимущественно сбоку на ветви. Появляются с распусканием первых листьев. Тычиночные – мужские, длинные чешуйчатые, длиной 6-7 см, по 3-4 единицы на ветках, обильно выделяют пыльцу. Одна сережка включает в себя порядка 600 семян. Плод представляет собой овальный орех с двумя крыльями, которые в несколько раз превосходят его. Созревание начинается в августе. Семена разносятся по земле благодаря ветру и приживаются на любой почве. Карельская

Карельская

Виды берез

До сих пор не установлена точная классификация, а количество видов семейства насчитывает порядка 100. Наиболее популярные:

Вид Высота (м) / Диаметр ствола (м) Описание
Пушистая (опушенная) Примерно 20-27.

Около 0,75.

Молодая кора бурого цвета, с возрастом белеет. Узкая крона, ветки направлены вверх, раскидистый сорт. Нетребователен к солнцу, морозостойкий, предпочтительна влажная почва. Произрастает в Сибири, на Кавказе и на западе Европы.
Повислая (бородавчатая) Максимально 35.

Приблизительно 0,8.

Наиболее распространенная разновидность. У молодых деревьев кора коричневого цвета, через 10 лет белеет. Ветви свисают вниз, покрыты большим количеством смолы. География обитания – Европа, Азия, север Африки.
Эрмана (каменная) До 10-12.

Достигает 1.

Уникальность дерева в продолжительности жизни – порядка 500 лет. Извилистый ствол, негустая крона. Кора имеет цвет от серого до бурого. Растет на территории Сибири, Дальнего Востока, Китая, Японии.
Вишневая (тягучая, сладкая) Примерно 22-27.

До 0,65.

Трещиноватая темно-коричневая кора. Шапка у дерева в виде пирамиды, с опущенными ветвями. Листья продолговатой овальной формы насыщенного зеленого цвета. Не любит заморозки, жалует увлажненные и дренированные грунты. Ареал обитания – Прибалтика, Беларусь, восток Европы.
Черная (речная) Не более 35.

Больше 1.

Коричневая или серая кора с шершавой текстурой. Листья треугольные или овальные, темно-зеленого окраса. Любит теплый климат.

Растет на территории Америки.

Карликовая (малорослая, карличная) Колеблется от 0,2 до 1. Сильно ветвистый кустарник с корой бурого оттенка. Пушистые листья с зубчатыми краями. Растет преимущественно в тундре, поэтому любит излишне влажную почву. Встречается в Якутии, на Камчатке, Сибири, а также в горных районах.
Карельская Может достигать 6-9.

Около 0,4.

По форме схож с кустарником. Ствол бугорчатый, неровный. Древесина высоко оценивается в мебельном производстве. Крона остролистная, зубчатые края лепестков. Естественное обитание – Норвегия, Швеция, Карелия, Польша, Беларусь.
ПовислаяПовислая

Посадка и уход

Береза не привередлива к земле, может произрастать и развиваться в любой. Для выращивания кудрявого дерева у себя на участке, рекомендуется подготовить увлажненный и суглинистый грунт. Следует выкопать углубление, в которое добавляют смесь в определенный пропорциях: торф, песок, перегной и обычная садовая почва в соотношении 1:1:1:2. Чтобы растение лучше прижилось, саженец необходимо помещать с земляным комом на корнях. После высаживания нужно обеспечить регулярный полив и подкормку комплексными удобрениями, содержащими фосфор и калий.

Не стоит забывать, что летом дерево поглощает очень много воды, соответственно поливать надо регулярно с учетом 1 ведро на 1 кв. м.

Подкармливают дважды в год: осенью и весной – азотосодержащим раствором или нитроаммофоском.

Профилактику заболеваний и вредителей проводят ежегодно. Растение обрабатывают фунгицидом, инсектицидом. ПушистаяПушистая

Мистер Дачник информирует: лечебные свойства березы и применение

Дерево известно своими целительными характеристиками: способствует заживлению ран, устраняет воспаления, борется с микробами, а также укрепляет иммунитет в целом.

Отвар, приготовленный из березовых листьев, можно употреблять как дезинфицирующее, антисептическое, мочегонное и желчегонное средство. Эфирные масла, витамин С, никотиновая кислота, антиоксиданты, дубильные веществами – насыщают их.

Помимо отваривания, из листьев можно получить настой, который содержит антиоксиданты: фитонциды и флавоноиды. Они способствуют регенерации клеток и тканей, так как антиоксиданты имеют свойство поглощать свободные радикалы. Применяют как противомикробное, противовирусное и противовоспалительное средство.

Настойка из молоденьких листьев березы – отличный витаминный препарат, помогающий при заболеваниях почек, желтухе, недомогании и стрессах.

Березовый сок обладает имунно-укрепляющим действием, из-за входящих в него кислот, глюкозы и фруктозы. Если собрать его в определенные дни марта или апреле, сок способствует очищению крови.

Из березовых почек приготавливают отвары и настойки при заболеваниях мочеполовой системы. Помимо этого, обладают потогонным, желчегонным и мочегонным действием. ВишневаяВишневая

Использование в бане березового веника является профилактикой легочных заболеваний, способствует расслаблению всего тела в целом и оказывает благотворное влияние на кожу.

В целом нахождение человека в березовом лесу благодатно влияет на него – снижает риск заболевания простудой, а удивительный запах избавит от плохого настроения.

русское дерево: описание дерева, виды и сорта, применение, посадка

Описание березы известно каждому живущему от субтропиков до тундры. Это дерево не только широко распространено, но также насчитывает более 120 видов, многие из которых успешно используются в химической промышленности, мебельном производстве. Белый ствол с черными отметинами сделал эту кудрявую красавицу одним из самых узнаваемых символов страны. Без березы сложно представить леса средней полосы, вид активно используется и при озеленении городов: парков, скверов, аллей. На приусадебном участке также активно выращивают эти деревья, способные украсить любой ландшафт, добавив ему характерный колорит.

Описание вида

Латинское название березы — Betula- пришло из галльского языка, а русское название происходит от праславянского Berza – белеть, светиться. Этот многочисленный род листопадных деревьев считается самым многочисленным на всей территории Северного полушария. Существует больше сотни видов деревьев семейства Березовые.

Береза имеет важное ритуальное, бытовое и историческое значение для славянской, скандинавской и финно-угорской культуры.

Береза играла важную роль у славянБереза играла важную роль у славян

Биологическое описание дерева следующее:

  • Высота – для большей части видов колеблется в пределах 30-45 м. Встречаются также карликовые разновидности, стелющиеся, кустарники.
  • Обхват ствола березы составляет 1,2-1,5 м.
  • Корневая система либо заглубленная, косо уходящая вглубь грунта, либо поверхностная, на это влияет конкретный вид дерева, условия его произрастания. Корни обычно мощные, разветвленные.
  • Кора чаще всего белая, может иметь желтоватый, бурый, розовый оттенок. Встречаются виды с серой, коричневой,почти черной корой. Внешний слой коры легко отслаивается, а низ ствола у старых деревьев покрывается темной, испещренной глубокими трещинами коркой. Молодые побеги чаще всего красно-бурые с многочисленными мелкими наростами.
  • Листья мелкие, гладкие, треугольно-яйцевидной формы с зубчатыми краями. В длину достигают 7 см, в ширину – 4 см. Цвет – ярко-зеленый, перед опаданием оттенок меняется на насыщенный желтый. Молодая листва липкая.
  • Соцветия березы (сережковидные тирсы) сложные, состоящие из мужских и женских цветков. Мужские вырастают на концах длинных побегов, женские – на укороченных. Период цветения приходится на март-июнь, зависит от климата, вида. После опыления мужские цветки с березы опадают.
  • Плоды березы- орешки с тонкими перепончатыми крылышками, слегка сплюснутые. Семена легкие, легко разносятся порывами ветра на расстояние до 100 м.

Продолжительность жизни деревьев обычно составляет около 100-300 лет. Некоторые виды способны прожить и больше.

Сорта березы

Род березовых насчитывает 119 видов. Береза белая, она же береза обыкновенная (BetulaAlba) – наиболее распространенные представители рода на всей европейской территории, к ним относятся два вида:

  1. Betula Pendula– она же береза плакучая, бородавчатая, повислая (повисшая), серебристая, белая европейская. Высота дерева до 30 м, кора изначально коричневая, после 10 лет жизни белеет. Ветви обильно покрыты мелкими наростами, отсюда название «бородавчатая». Побеги характерно провисают.  Этот вид морозоустойчивый, спокойно переносит засуху, но очень светолюбивый.
  2. Betula Pubescens – береза пушистая (кудрявая), опушенная. Вырастает до 25 м, молодые деревья имеют кору красно-бурого цвета, со временем становятся белоснежными. Ветви растут вверх, отчего крона получается раскидистой и широкой. Этот вид хорошо растет на заболоченных почвах, спокойно переносит заморозки и недостаток солнца.

Сегодня названия береза белая стараются избегать, чтобы не возникала путаница.

К этому виду также относятся:

  • Береза плосколистная (японская белая, азиатская) – произрастает в Сибири, в умеренных и холодных азиатских регионах (Китай, Япония, Корея). Широко используется при озеленении городов и садов. Наиболее известные сорта этой березы – Fargo, Whitespire, Szechuanica.
  • Береза американская белая (бумажная, канойская) – в естественных условиях произрастает на территории США и Канады, успешно культивируется в Европе. Дерево неприхотливое, может расти как в сырых, так и в засушливых регионах. Ценность представляет древесина, которая имеет красноватый оттенок и легко полируется. Популярны сорта Vancouver, Renaissane Reflection, St. Gerge.

Отдельного внимания заслуживают следующие виды:

  • Красная береза (вишневая, сладкая, тягучая) – распространена в Северной Америке, отличается красно-бурым или почти черным цветом коры. Вырастает до 25 м, крона изначально пирамидальная, со временем становится шарообразной с провисающими ветвями. Кора вишневого цвета с выраженными трещинами. Зимостойкость средняя, сорт подойдет для выращивания в теплых регионах.
  • Береза Эрмана (каменная) – невысокое дерево до 15 м, преимущественно произрастающее на Дальнем Востоке. Ствол искривленный, кора темная, со временем сильно трескается. Этот вид неприхотлив, отличается очень долгим сроком жизни (до 400 лет).
  • Береза черная – теплолюбивое растение, вырастающее до 30 м, с толстым стволом. Отличается ажурностью кроны, листьями овальной формы.
  • Карликовая–растет в тундре, гористой местности, внешне напоминает ветвистый кустарник.
  • Карельская – дерево высотой до 8 м,чаще напоминающее высокий куст. Ценится за свою древесину.

Канадские березы и гималайские имеют наиболее белоснежный оттенок коры. Связано это с необходимостью отражать большое количество ультрафиолета.

Почти все виды отличаются высокой морозоустойчивостью, за исключением сортов, родина которых — южные регионы.

Распространение

Береза — одна из важнейших лесообразующих пород, которая определяет облик ландшафта большей части Евразии и Северной Америки. Это дерево растет даже за Полярным кругом, а также образует верхнюю границу горных лесов. Некоторые виды встречаются даже в Африке и Юго-Восточной Азии.

Береза распространена повсеместноБереза распространена повсеместно

Деревья не особо требовательны к составу почвы, уровню влажности. Березу можно встретить на берегах морей и рек, болотах, сухих степях, каменистых склонах. Требовательно дерево только к освещенности, хотя некоторые виды спокойно переносят тень.

Посадка и уход

Выращивание этих деревьев на садовом участке не всегда оправдано. Они угнетают растущие рядом насаждения, сильно иссушает почву. Важно следить, чтобы корни березы находились как можно дальше от плодовых деревьев и кустарников. Также важно обеспечивать дереву своевременный полив и подкормки, чтобы минимизировать риски истощения почвы.

Посадка саженца березыПосадка саженца березы

При посадке следует соблюдать ряд правил:

  • Молодую березу следует высаживать в грунт ранней весной, считается, что так минимизируется стресс для саженца. Также можно начинать посадку осенью, в этом случае нужно позаботиться о наличии хорошего земляного кома, а возраст саженца не должен превышать 3 лет. Посадка более взрослых деревьев возможна даже зимой, когда земляной ком заморожен.
  • Смесь для грунта лучше всего составить с оглядкой на естественный состав почвы в ареале естественного произрастания конкретного вида. Но большинство берез неприхотливы, приживутся в любой почве. Кислотность также может сильно колебаться. Почвосмесь составляют из земли, песка и торфа (2:2:1), также стоит обеспечить дренажный слой толщиной около 15 см.
  • Посадочная яма должна быть такой глубины, чтобы полностью поместился земляной ком. Засыпать землей саженец следует чуть выше уровня корневой шейки. Сильное заглубление корней приведет к снижению скорости роста или даже гибели саженца, поскольку погибнет необходимый для роста гриб микориз, обитающий на корнях.
  • При групповой посадке следует выдерживать расстояние между деревьями в 3-4 м.
  • При посадке, а также в течение нескольких дней после нее нужно обильно поливать саженцы.

Рост на раннем этапе медленный, при достижении деревом четырехлетнего возраста заметно ускоряется. За год в среднем дерево вырастает на 1 м.

Уход за деревьями этого вида требуется минимальный. Летом достаточно своевременно поливать саженцы, чтобы не допускать пересыхания приствольного круга. Также следует аккуратно рыхлить почву, углубляясь примерно на 3-5 см, чтобы не повредить корень. При необходимости приствольный круг мульчируют (слой опилок, торфа, компоста – около 10 см).

В начале весны, пока на ветках еще не появились листья, можно вносить подкормки. Для этого подойдет смесь навоза (1 кг), аммиачной селитры (15 г), мочевины (10 г) на ведро воды. Повторный внос удобрений возможен в конце весны.

Чем старше дерево, тем больше удобрений ему потребуется. Березу возрастом 10-20 лет поливают 30 л питательного раствора, деревьям постарше понадобится уже 50 л.

Также следует позаботиться о защите саженцев от порывов ветра, для этого достаточно на первые полгода после пересадки привязать ствол к колышку.

Обрезку кроны для березы не применяют, чтобы не нарушать ее структуру, дерево будет хуже выглядеть. Достаточно весной удалять сухие или поврежденные побеги.

Размножение

Березка относится к тем редким видам деревьев, которые отлично размножаются самосевом. Семена можно высаживать весной или осенью. В первом случае период стратификации семян должен быть около 2 месяцев при температуре 0 … +5 °С. Осенняя высадка осуществляется без стратификации.

При хранении семян сильно сокращается процент их всхожести.

Вегетативно (черенками) березу практически не размножают, поскольку приживаемость очень низкая (около 10%).

Болезни и вредители

Среди вредителей особую опасность деревьям этого вида представляют:

  • Гусеницы шелкопряда – едят листья, остаются только прожилки. Гусениц следует отряхивать, после чего обрабатывать дерево инсектицидом.
  • Майский жук, личинки – поедает корни. Поможет перекапывание корней с устранением всех личинок.
  • Жук-трубковерт – вредит листьям, молодым веткам. Пораженные части растения удаляют и сжигают, после чего перекапывают приствольный круг, все обрабатывают инсектицидом.

У березы часто возникают грибковые заболевания, например, разрушающие древесину грибы-трутовики. Наросты нужно своевременно удалять, после чего опрыскивать обработанные участки фунгицидами.

Значение и применение

Свойства березы известны с давних времен. Почки с листьями используются в лечебных целях как мочегонное и обеззараживающее средство. Березовый сок, особенно собранный рано весной, считается хорошим профилактическим средством против болезней кровеносной системы. Растущие на стволах грибы чага служат отличным средством против головной боли, чай из них прекрасно тонизирует и помогает восстановить силы.

Березовый деготь сегодня активно используется при изготовлении косметических средств, а раньше он служил в качестве смазки тележных колес.

Из березы заготавливают дрова и веники. Широкое применение древесина получила в химической промышленности. Активно используют дерево в мебельном производстве. Из древесины получаются легкие, прочные, красивые изделия, всевозможные бытовые предметы, поделки.

Мебель из березыМебель из березы

Использование в ландшафтном дизайне

Также обширно применение березы при озеленении городов и приусадебных участков. Деревья прекрасно смотрятся в групповых и одиночных посадках, составляют гармоничные комбинации с другими лиственными (клен, ольха, рябина, ива, черемуха). Дерево неприхотливо, спокойно переносит загазованность и пыль больших городов. Часто березовые аллеи служат как защитные полосы вдоль оживленных дорог.

Березовая аллея у дорогиБерезовая аллея у дороги

Береза относится к листопадным деревьям. При одиночной посадке потребуется регулярно убирать прилегающую территорию от опавшей листвы.

Высокая декоративность березы обусловлена пышной ажурной кроной, контрастной окраской коры, яркой листвой, меняющей оттенок в течение года. Карликовые или низкорослые виды прекрасно вписываются в ландшафт садовых участков, при оформлении японских садов, альпинариев.

Выращивание березы в качестве украшения сада не является сложной задачей. А среди множества разновидностей этих деревьев всегда можно найти именно ту, которая оптимально подойдет под условия климата, местности и предпочтения владельца участка.

Береза обыкновенная и другие виды берез

Березу обыкновенную можно смело считать символом России. Это дерево чрезвычайно широко распространено на всей территории нашей страны. Вряд ли можно найти того, кто не знает этого растения. Оно используется в промышленности, медицине и декоративном садоводстве.

Береза является листопадным деревом, принадлежащим семейству Березовых. Видов этого растения ботаники насчитывают более сотни. Большая часть из них — деревья, высота их может достигать 30-35, а иногда и 45 м. Среди этого разнообразия встречаются кустарники, которые бывают довольно крупными и совсем маленькими, стелющимися. Живут эти растения обычно 200-250 лет, но иногда их возраст может перевалить далеко за 300.

Описание березы

Корневая система березы развитая и очень мощная. Она бывает стержневой и поверхностной. У проростка обычно стержневой корень, но он достаточно быстро перестает расти и отмирает. Затем начинают развиваться боковые корневые побеги, дающие множество ответвлений. Они располагаются косо под углом в 30-40º и уходят в землю неглубоко. Такое положение придаточных корней позволяет березе иметь повышенную устойчивость и прочность. Очень многое в строении корней зависит от того, где именно произрастает растение.

Первые несколько лет своей жизни береза растет очень медленно. Но когда отмирает основной корень и разрастается периферийная часть, дерево начинает расти гораздо быстрее. Находящиеся довольно близко к поверхности корни забирают из земли всю влагу и питательные вещества. Там, где растет береза, другим растениям выжить крайне сложно.

Взрослое дерево обычно имеет кору белого, беловато-желтого, буро-красноватого, иногда коричневого, сероватого и даже почти черного цвета, исходя из разновидности. Белый цвет обусловлен наличием в клетках ткани коры бегулина — белого красящего смолистого вещества. Наружный слой называется берестой и обычно легко снимается слоями или лентами. У достаточно старых берез нижние отделы ствола приобретают темно-серый цвет и изборождены глубокими трещинами. В обхвате ствол бывает до 1,5 м.

Березы

Березы

Листья у дерева гладкие, с мелкими зазубринками по краям, округлой или треугольной формы с вытянутым острым кончиком, сидят поочередно на коротком черешке. На листовой пластинке отчетливо видны перистые жилки, которые оканчиваются зубчиками. Молодые свежие листки покрыты клейкой смолой и имеют нежно-зеленый цвет. Осенью, перед тем, как опасть, листва желтеет.

Березы принадлежат к двудольным, раздельнополым и опыляемым ветром растениям. Мужские сережки появляются летом, цветут весной и после этого сразу же опадают. Женские же распускаются вместе с листками и после опыления в них созревают плоды, представляющие собой мелкий приплюснутый орешек, снабженный «крылышками». Благодаря этим перепонкам плоды березы способны уноситься ветром на расстояние свыше 100 м.

Разновидности

Классификация берез довольно сложна, ученые-ботаники не могут прийти к единому мнению по этому поводу. Описание их запутанно из-за полиморфизма. Обычно выделяют следующие 4 группы:

  1. Albae — сюда входят деревья с корой белых, желтоватых, розоватых и других светлых оттенков.

  2. Costata — деревья с плотной древесиной, имеющей различные оттенки (вишневая, белая, черная, желтая). Ствол отличается ребристостью, а листки интересными объемными прожилками.

  3. Acuminatae — крупногабаритные деревья с большими листьями, растущие в субтропическом климате.

  4. Nanae — карликовые деревца с мелкими листочками.

Береза Эрмана (каменная)

Береза Эрмана (каменная)

Виды берез

Рассмотрим некоторые виды берез:

  1. Обыкновенная (бородавчатая, повислая). Высота до 35 м, толщина ствола 0,7-0,8 м. Самая распространенная разновидность берез с белой корой, которая у молодых растений (до 10 лет) имеет коричневый цвет, а потом белеет. Ветки усыпаны множеством смолистых наростов, имеющих сходство с бородавками, откуда и пошло название — бородавчатая. Произрастает по всей Европе, в Азии и Северной Африке. Дерево неприхотливое, очень хорошо переносит сильные морозы и засухи, но требует хорошего солнечного освещения.

  2. Пушистая (опушенная). Высота — 25-30 м, диаметр — до 0,8 м. Молодые деревца имеют сходство с ольхой из-за красно-бурой коры. Но с возрастом сходство исчезает, так как ствол белеет. Направленные почти вертикально вверх ветви образуют широкую раскидистую крону. Растет в Западной Европе, центральных областях России, на Кавказе и в Сибири. Очень зимостойкая, теневыносливая, любит влажные и даже болотистые почвы.

  3. Эрмана (каменная). Относительно невысокое дерево (до 15 м) с кривоватым стволом, но в диаметре бывающее до 0,9 м. Имеет шелушащуюся кору темных серых и бурых окрасок, которая со временем изъязвляется большими трещинами. Полупрозрачная, широкая и роскошная крона образуется из прямостоячих ветвей. Отлично переносит холода, теневынослива и нетребовательна. Болотистые и влажные почвы переносит очень плохо, предпочитая каменистые местности. Часто встречается на островах Японии, в северных провинциях Китая, на Корейском полуострове. На территории России растет на Дальнем Востоке, в Забайкалье, Бурятии, Якутии и на Камчатке.

  4. Вишневая. Высота до 25 м, толщиной до 0,6 м. Эту березу отличает неровная, потрескавшаяся, коричневато-красноватая, почти вишневого цвета кора. Растет на влажных, легких, хорошо дренированных почвах. В холодные зимы может подмерзать. Распространена в Северной Америке, балтийских странах, Беларуси и в центральной части России.

  5. Черная (речная). Высота до 30 м, обхват более 1 м. Произрастает в южных штатах США, так как очень теплолюбивая.

  6. Карельская. Способна быть небольшим кустиком, но может и дорастать в высоту до 6-8 м. Ствол покрывают всевозможные неровности, благодаря которым древесина имеет чрезвычайно интересный мраморный рисунок.

  7. Карликовая. Типичный обитатель горной местности и тундры. Выглядит как кустарник с изрядно разветвленными бородавчатыми ветвями. Предпочитает расти на сильно увлажненных, тяжелых почвах.

Применение

Береза находит очень широкое применение. Прежде всего, используют ее древесину. Из нее изготавливают различные столярные изделия, фанеру, ламинат. Есть даже такой цвет — береза, который употребляется в мебельном производстве. Особенно ценится карельская разновидность для изготовления различных поделок и мебели. Березовые дрова считаются одними из лучших.

Поделки из карельской березы

Поделки из карельской березы

Березовый сок используется в пищевой промышленности для приготовления различных напитков.

Из бересты методом сухой перегонки получают деготь, который используется в ветеринарии и медицине, а также в косметической промышленности.

В медицинских целях находят применение листья, кора и почки березы, имеющие бактерицидные, желчегонные, ранозаживляющие, отхаркивающие, мочегонные, антисептические и жаропонижающие свойства. Березовые веники издревле использовались для профилактики и лечения различных заболеваний.

Эти деревья широко используются в искусственных насаждениях, в ландшафтном дизайне и садоводстве. Практически не требуют ухода и очень декоративны.

описание, свойства Берёзы, применение, интересные факты

образ Берёзы

Берёза — светлая красавица русских лесов. Её стволы белеют в лесу, даря людям радость, покой и надежду. Испокон веков люд приходит к ней за советом и утешением. Берёза – это гордость и символ славян. Её часто называют деревом жизни.

Берёза неспроста считается священным деревом, духовным символом. С древних времён она заботится о человеке. Листья — для здоровья, ветви — для веников, кора для письма, поделок, дёгтя и разведения огня, древесина для тепла.

Берёза на Руси всегда ассоциировалась с юной девой своей чистотой, белизной, утончённостью. Ветви Берёзы склоняются над путником, словно женские руки, чтобы заключить его в свои ласковые объятья.

Название Берёзы

Русское слово Берёза происходит от праслав. berza, от корня *bhereĝ- «светиться, белеть».

Где растёт Берёза?

Берёза широко распространена по всей России да и Северному полушарию вцелом, даже за полярным кругом. Берёза нетребовательна, хорошо переносит и жару и холод.

Карликовая Берёза растёт в тундрах Европы и Северной Америки и горных тундрах Сибири. Она не достигает и 1 м в высоту. В ледниковый и послеледниковый периоды эта Берёза была распространена гораздо дальше на юг, сейчас она встречается там лишь на болотах как реликт.

Как выглядит Берёза?

Берёза знакома пожалуй, каждому. Но всё же напишем несколько слов.

Берёза — высокое светлое дерево с раскидистой кроной. В Берёзовом лесу всегда светло, и не только из за белых стволов. Листья Берёзы не крупные и крона пропускает много света.

Высота Берёзы обычно 15-30м. Однако, век Берёзы не долог. Собственно, 1 век. Берёза живёт обычно около 100 лет.

Кора Берёзы у большинства видов белая. Внешняя часть коры — берёста — обычно легко отслаивается лентами. У старых Берёз нижняя часть ствола покрывается тёмной коркой с глубокими трещинами.

Листья Берёзы небольшие зубчатые, заострённые на конце, по весне клейкие.

Цветы Берёзы — серёжки. Серёжки у Берёзы не все одинаковые: есть мужские, есть женские.

Мужские серёжки на Берёзе появляются ещё летом. Сначала они стоячие и зелёного цвета, затем постепенно буреют. Снаружи вся серёжка покрыта непроницаемым для влаги смолистым веществом. В таком виде серёжки зимуют.

Весной, в марте — мае стержень мужской серёжки удлиняется, вследствие чего окружающие цветок чешуйки раскрываются, и между ними становятся заметными жёлтые тычинки, обильно выделяющие пыльцу.

Женские берёзовые серёжки сидят всегда на боку ветки. Во время цветения они всегда короче и у́же мужских, которые после опыления сразу же опадают.

Когда собирать листья Берёзы?

Листья Берёзы собирать нужно в середине мая, как только листочки перестанут быть липкими.

Заготавливают листья Березы в мае — июне – березовые листья должны быть душистые и клейкие, молодые, а не огрубелые. Для сушки березовые листья укладывают на широкие бумажные листы в темном, прохладном месте с хорошей вентиляцией.

Лечебные свойства Берёзы

Основные лечебные свойства Берёзы: противомикробные, ранозаживляющие, хорошие противовоспалительные свойства, рассасывающая способность – вот далеко не полный список замечательных свойств этих листиков.

Мочегонные, а главное желчегонные свойства часто используются травниками в самых различных сборах.

Применение Берёзы

Листья березы имеют богатый состав – эфирные масла, фитонциды, витамин C, каротин, растительные гликозиды, дубильные вещества, никотиновая кислота и прочие элементы. Отвар из березовых листьев применяется как дезинфицирующее и антисептическое средство, мочегонный и желчегонный препарат.

Настой из березовых листьев более насыщенный, поэтому его используют для местного лечения. Спиртовые и эфирные вещества, которые содержат листья березы, обладают антимикозным и противовирусным действием. Дубильные вещества, которыми богаты березовые листья, имеют бактерицидные и противовоспалительные свойства. Фитонциды и флавоноиды относятся к антиоксидантам, поглощающим свободные радикалы, поэтому листья Березы могут омолаживать клетки и ткани, восстанавливать их.

Настой из молодых листьев березы используют как стимулирующее средство, нaзнaчaют при расстройствах нервной системы, почечных коликах, желтухе, как противовоспалительное и витаминное средство.

Березовые почки являются потогонным, мочегонным и желчегонным средством. При болезнях почек и мочевого пузыря, водянке применяют водный настой или отвар в соотношении 1:5. Настои из почек готовят из расчета 2 чайные ложки на стакан кипятка. Принимать по 2-3 столовые ложки 3-4 раза в день. Отвар приготавливают из 30 г почек на стакан воды и принимают также как настой.

Из Берёзовых листьев делаютвитаминный напиток: молодые листья измельчают и заливают горячей кипяченой водой, настаивают 4 часа.

Берёзовый сок. Берёзовый сок не только вкусный но и полезный, обладает хорошим общеукрепляющим действием, выявлена его способность растворять камни, поэтому сок используют в комплексной терапии при мочекаменной болезни.

Полезность березового сока определяется его химическим составом, наличием многих ценных веществ, в частности глюкозы и фруктозы, хорошо усваиваемых организмом, никотиновой, глутаминовой, аминоуксусной кислот.

Берёзовый веник в бане способствует заживлению ран, ссадин, очищает кожу от сыпи и угрей. Хорошо помогает после физических нагрузок, снимает боль и напряженность в мышцах. А его главное достоинство в том, что он способствует улучшению вентиляции в легких.

Считается, чтозапах Берёзы излечивает от меланхолии и помогает от сглаза, а берёзовый сок, собранный в особые дни марта и апреля, очищает кровь.

Берёста — одно из лучших средств для разведения костра в любую погоду.

Берёза. Интересные факты

Порой на Берёзе можно увидетьнаросты — кап — на разрезе они имеют своеобразный сложный и красивый рисунок. Обработанный кап издавна использовали для изготовления изящных поделок: шкатулок, табакерок, декоративных деталей мебели.

Для Берёзы характерны и специфическиевиды грибов — разрушителей отмершей древесины (сапротрофных), которые играют важнейшую роль в процессе самоочистки лесов от сухостоя и буреломов.

Почему Берёза белая? Полости клеток коры Берёзы заполнены белым смолистым веществом — бетулином, который придаёт берёсте белую окраску.

В пчеловодстве Берёза важна как пыльценос. Ведь пчёлы собирают не только нектар, но и пыльцу — основной источник белка и витаминов.

Обитающие возле берёзовой рощи люди, намного реже подвержены простудными заболеваниями, так как выделяемые деревом летучие фитонциды подавляют рост и развитие бактерий.


Берёза – дерево и древесина – Betula spp.

Берёза (лат. Betula) – род листопадных деревьев и кустарников семейства Берёзовые (Betulaceae). Берёза широко распространена в Северном полушарии; на территории России принадлежит к числу наиболее распространённых древесных пород. Общее число видов – около ста или немного больше. Многие виды берёзы – широко распространённые и важнейшие лесообразующие породы, в значительной мере определяющие облик и видовой состав лиственных и хвойно-лиственных (смешанных) лесов в умеренной и холодной части Евразии и Северной Америки

Многие части берёзы используются в хозяйстве: древесина, кора, берёста (поверхностный слой коры), берёзовый сок.

Биологическое описание

Большинство видов берёз – деревья высотой до 30 и даже 45 м, с обхватом ствола до 120–150 см, некоторые виды – кустарники от крупных до мелких, вплоть до стелющихся, едва приподнимающихся над землёй. Все представители рода – однодомные раздельнополые ветроопыляемые (анемофильные) растения.

Корневая система берёз мощная, в зависимости от вида и условий произрастания либо поверхностная, либо, что чаще, уходит косо вглубь. Стержневой корень проростка отмирает очень быстро, зато боковые корни развиваются мощно и богаты тонкими мочковидными корешками. Берёза растёт медленно только в первые годы. Потом, наоборот, начинает расти быстро, и это обеспечивает ей победу над конкурирующей травянистой растительностью.

Кора у большей части берёз белая, желтоватая, розоватая или красновато-бурая, у некоторых видов серая, коричневая или даже чёрная. Полости клеток пробковой ткани на стволах заполнены белым смолистым веществом – бетулином, который придаёт коре белую окраску. Внешняя часть – берёста – обычно легко отслаивается лентами. У старых деревьев нижняя часть ствола нередко покрывается тёмной коркой с глубокими трещинами.

Листья берёзы очерёдные, цельные, по краю зубчатые, яйцевидно-ромбические или треугольно-яйцевидные, моносимметричные, с широким клиновидным основанием или почти усечённые, гладкие, до 7 см длиной и 4 см шириной, перед опаданием желтеют. Молодые листья клейкие. Жилкование листовой пластинки совершенное перисто-нервное (перисто-краебежное): боковые жилки оканчиваются в зубцах.

Распространение

Многие виды берёзы – широко распространённые и важнейшие лесообразующие породы, в значительной мере определяющие облик и видовой состав лиственных и хвойно-лиственных (смешанных) лесов в умеренной и холодной части Евразии и Северной Америки. Есть среди берёз и кустарники, самая известная из них Берёза карликовая (Betula nana) обычна в тундрах Европы и Северной Америки и горных тундрах Сибири. Она не достигает и 1 м в высоту. В ледниковый и послеледниковый периоды эта берёза была распространена гораздо дальше на юг, сейчас она встречается там лишь на болотах как реликт.

Большинство берёз очень морозостойки, не страдают от весенних заморозков, переносят вечную мерзлоту, проникают далеко за Полярный круг или образуют верхнюю границу леса в горах (например, берёзовое криволесье на Кавказе). Более требовательны к теплу берёзы субтропических районов (гималайско-китайские, некоторые японские и американская Берёза речная (Betula nigra)). Самый южный и теплолюбивый вид берёзы на нашей планете – Берёза ольховидная (Betula alnoides), заходящая в горные районы муссонных тропиков Юго-Восточной Азии.

К богатству почвы берёза не требовательна. Виды берёзы растут на песчаных и суглинистых, богатых и бедных, влажных и сухих почвах. Она встречается на сырых берегах рек и морей, на болотах, в болотистых тундрах, на сухих каменистых склонах, в знойных сухих степях. Так, например, Берёза Радде (Betula raddeana) образует леса, покрывающие ущелья в горно-лесном поясе в горах Дагестана.

Большинство берёз светолюбивы, хотя есть и довольно теневыносливые (Берёза ребристая (Betula costata), Берёза шерстистая (Betula lanata) и Берёза аллеганская (Betula alleghaniensis)).

Многие виды берёзы – пионеры заселения вырубок, гарей, пустошей и обнажений (такова Берёза повислая (Betula pendula)): в этих местах нередко наблюдаются чистые берёзовые насаждения (вторичные леса) в основном травяного типа, поэтому нередко берёзу относят к почвоулучшающим породам. В дальнейшем состав древостоя меняется: берёза вытесняется елью, так как еловая поросль может существовать под относительно светлым берёзовым пологом, а молодые берёзы затеняются елями и гибнут.

В лесостепи на увлажнённых местах в блюдцеобразных понижениях берёза (зачастую вместе с осиной и изредка с ивой) образует небольшие леса, называемые колка́ми. Колки́ характерны для лесостепи Западной Сибири, встречаются на Окско-Донской равнине.

Род Берёза в коллекциях ботанических садов России в целом представлен 92 таксонами, исключительно в коллекциях открытого грунта. Крупнейшая коллекция рода находится в Главном ботаническом саду Российской Академии наук.

Продолжительность жизни берёзы, по разным данным, – 100–120 лет, 150 (300) лет, 100–150 лет, отдельные деревья доживают до 400 лет и более.

Древесина

Берёзу рубят в возрасте спелости древесины, – от 40–50 лет. Раньше для получения крупного хорошего поделочного материала берёза срубалась в 60–80 и даже иногда в 100-летнем возрасте; на дрова она пригодна в 40–60 лет. На постройки берёза мало годится, так как скоро загнивает из-за развития грибка.

Тяжёлая плотная берёзовая древесина довольно прочная, хорошо сопротивляется раскалыванию. Цвет – белый, с более жёлтым ядром. Используется для изготовления высококачественной фанеры, лыж, мелких резных игрушек, прикладов огнестрельного оружия.

Карельская берёза – шпон (отшлифованный) Карельская берёза – шпон (лакированный)

Особенно ценится карельская берёза, которая отличается очень сложной фактурой древесины. Карельская берёза – это древесина разновидности берёзы повислой (лат. Betula pendula var. carelica), имеющей характерные утолщения на стволе (кап), с узорчатой свилеватой текстурой древесины. Наросты, изредка образующиеся на корнях, крупных сучьях или стволах берёз, – кап – на разрезе имеют своеобразный сложный и красивый рисунок. Отличается красивым рисунком, прочностью (твёрдый и нехрупкий материал), даёт в отделке красивые цвета – тёмно-коричневые включения на светло-жёлтом фоне. В столярном деле под этим названием применяются иногда также наплывы (кап) на стволах и свилеватая древесина у корня других берёз. Обработанный кап издавна использовали для изготовления изящных поделок: шкатулок, табакерок, портсигаров, декоративных деталей мебели.

Физические свойства
Средняя плотность 610–650 кг/м³
Пределы плотности 460–830 кг/м³
Продольная усадка 0,6 %
Радиальная усадка 5,3 %
Тангенциальная усадка 7,8 %
Радиальное набухание 0,29 %
Тангенциальное набухание 0,41 %
Прочность на изгиб 120 Н/мм²
Прочность на сжатие 60 Н/мм²
Предел прочности 137 Н/мм²
Теплопроводность 0,142 Вт/км
Топливные свойства
Теплота сгорания 4,2 кВт·ч/кг
15 МДж/кг
1890 кВт·ч/м³

Берёза – древесина, получаемая из деревьев двух видов рода Берёза (лат. Betula),

  • Берёзы повислой (лат. Betula pendula) и
  • Берёзы пушистой (лат. Betula pubescens).

Оба вида нетребовательны к почвам, Берёза повислая растёт даже на самых бедных и сухих почвах, за что её иногда называют песчаной берёзой. Берёза пушистая может расти также на очень кислых и заболоченных почвах и на болотах. Это деревья средних размеров, достигающие высоты от 20 до 30 метров и диаметра ствола от 50 до 70 сантиметров, изредка до метра. Достигает возраста 100–120 лет, рост в высоту прекращается примерно в 60 лет.

Встречающиеся также в Центральной Европе Берёза низкая (лат. Betula humilis) и Берёза карликовая (лат. Betula nana) не имеют никакого хозяйственного значения из-за своих незначительных размеров.

В Германии берёзы редко используются для получения рабочей древесины, однако в скандинавских и прибалтийских странах, а также в России это дерево играет важную экономическую роль. Берёзу обычно перерабатывают в шпон и фанеру. Цельная древесина и фанера применяются для изготовления мебели. В качестве дров берёза используется в малых количествах и преимущественно в домашнем отоплении.

Механические свойства и характеристики некоторых видов древесины берёзы
Имя Другие названия Ботаническое название Распространение (регион, страна) Размеры дерева (м) Плотность (кг/м³) Модуль Прочность на смятие (Мпа) Усадка при сушке (%) Твёрдость Янка
высота диам. ствола разрыва (МПа) упругости (ГПа) радиальная тангенциальная объёмная кH англ. фунты / lb f
Берёза повислая Берёза бородавчатая, Б. плакучая, Б. повисшая, Silver Birch Betula pendula Европа и Юго-Западная Азия 20–30 0,3–0,6 640 114,3 13,96 5,36 1 210
Берёза новоаляскская Alaska Paper Birch Betula neoalaskana Аляска и Северная Канада 15–20 0,3–0,6 610 93,8 13,1 51,4 6,5 9,9 16,7 3,69 830
Берёза ольховидная Alder-Leaf Birch Betula alnoides Бирма, Индия и Непал 20–30 0,6–1 530 61,9 8,52 44,1 5 7 13 3,69 830
Берёза пушистая Берёза опушённая, Downy Birch, European White Birch Betula pubescens Северная Европа, Азия, Исландия и Гренландия 10–20 0,3–0,6 625 122,5 12,03 6 10 16 4,14 930
Берёза тополелистная Gray Birch Betula populifolia Северо-восток Северной Америки 6–12 0,3 560 67,6 7,93 33,6 5,2 9,5 14,7 3,38 760
Берёза бумажная Берёза канойская; Б. американская белая, Paper Birch Betula papyrifera Север и центр Северной Америки 20–30 0,6–1 610 84,8 10,97 39,2 6,3 8,6 16,2 4,05 910
Берёза чёрная Берёза речная, River Birch Betula nigra Восток США 20–30 0,6–1 590 4,7 9,2 13,5 4,32 970
Берёза вишнёвая Берёза тягучая, Б. сладкая, Sweet Birch Betula lenta Северо-восток Северной Америки 20–30 0,6–1 735 116,6 14,97 58,9 6,5 9 15,6 6,54 1 470
Берёза аллеганская Берёза жёлтая, Yellow Birch Betula alleghaniensis Северо-восток Северной Америки 20–30 0,6–1 690 114,5 13,86 56,3 7,3 9,5 16,8 5,61 1 260

Галерея

Механические свойства и характеристики древесины (при сухой древесине – влажность 12%)
Научное название – Betula spp.
Плотность – 640 кг/м³
Твёрд. Янка – 5.36 кН
Предел прочности при статическом изгибе – 114.3 МПа
Модуль упругости при статическом изгибе – 13.96 ГПа

Родственных видов не обнаружено

Похожие по свойствам виды древесины
( плотность и твёрдость совпадают по значению ±10% )

  1. Акация Коа (Acacia koa)
    • Плотность – 610 кг/м³
    • Твёрд. Янка – 5.18 кН
  2. Акация красная (Acacia seyal)
    • Плотность – 660 кг/м³
    • Твёрд. Янка – 5.11 кН
  3. Акация чёрная (Acacia melanoxylon)
    • Плотность – 640 кг/м³
    • Твёрд. Янка – 5.18 кН
  4. Андироба (Carapa guianensis)
    • Плотность – 660 кг/м³
    • Твёрд. Янка – 5.43 кН
  5. Афата (Cordia trichotoma)
    • Плотность – 630 кг/м³
    • Твёрд. Янка – 5.02 кН
  6. Дуб (Quercus spp.)
    • Плотность – 700 кг/м³
    • Твёрд. Янка – 5 кН
  7. Ироко (Milicia excelsa, M. regia)
    • Плотность – 660 кг/м³
    • Твёрд. Янка – 5.61 кН
  8. Орех грецкий (Juglans regia)
    • Плотность – 640 кг/м³
    • Твёрд. Янка – 5.41 кН
  9. Сипо (Entandrophragma utile)
    • Плотность – 635 кг/м³
    • Твёрд. Янка – 5.26 кН
  10. Черешня (Prunus avium)
    • Плотность – 600 кг/м³
    • Твёрд. Янка – 5.12 кН

ᐉ Берёза описание и особенности

Характеристика и особенности березы пушистой

  • View the full image
Береза пушистая
Описание березы как вида
Характеристика дерева
Какую пользу приносит береза для людей
Культивирование дерева

Береза пушистая или опушенная, как ее называют согласно ботанической терминологии, есть типичное растение из рода Береза семейства Березовых. Свое латинское название — Bйtula pubйscens – растение получило от старолатинского названия берез – Betula.

Описание березы как вида

Все, чем природа окружает человека, становиться частью его жизни, культуры или даже ментальности. Равно как, скажем, вишня и хризантема для японцев, или же клен для канадцев, так и береза вошла в жизнь русского человека и стала символом его этнической, культурной и национальной идентификации.

Березы растут по всей Европе, за исключением Пиренеев.

Но такой их вид как береза пушистая получил наибольшее распространение на территории современной России, причем как в ее европейской части, так и в Сибири.

И сами красавицы березы, и березовый сок, и береста (кора), и березовые почки, и березовые веники, и даже березовые розги – прочно стали привычными символами русской жизни с давних времен.

Это растение умеренного климатического пояса Евразии, причем на севере береза доходит даже до тундры, соперничая с явным успехом со своей сестрой – березой повислой.

В природе береза пушистая либо одно из деревьев в составе лиственных либо хвойных лесов, либо сама целый лес – березняк.

Для нее характерно, в отличие от березы повислой, терпимое отношение к влажным и даже заболоченным участкам местности, часто она растет по берегам болот и других водоемов.

Среда обитания этой березы обусловлена ее стойкостью к низкой температуре воздуха, нелюбовью к засушливости и спокойному отношению к количеству света.

Берёза пушистая и берёза повислая растут бок о бок, с переменным успехом вытесняя друг друга из лесных массивов и образуя большое количество гибридных форм.

  • Если в жизни березы пушистой все благополучно, то это растение вырастает в высоту в метрах на 25-30, с диметром ствола в сантиметрах до 80.
  • Кора березы в молодом возрасте имеет буро-коричневый окрас, а с возрастом (на 8-10 году) отбеливается.
  • Молодые березки можно спутать с разновидностью ольхи.
  • Береста, т.е. белая кора, и есть характерный и отличительный признак «взрослых» берез: такая кора белая у всего ствола практически до самой земли, она без трещин и на ощупь гладкая, в отличие от березы повислой.
  • Побеги такой березы и дали ей название – они однолетние с густым «пушком».
  • Еще одно отличие от «сестрички» — ветви не повисающие (как у ивы) и на них отсутствуют железы в виде бородавок.
  • Корни у берёзы пушистой развиты хорошо, но не глубоки и поэтому частенько можно увидеть поваленные сильным ветром деревья.
  • Стройная и узкая крона молодых березок со временем станет раскидистой.

У этого растения листья имеют форму вытянутого яйца, иногда даже ближе по виду к ромбу, в длину в сантиметрах 3—7, в ширину 2—5. Они с коротким заострением на верхушке, у основания округлы, а иногда и сердцевидные либо усеченные.

Когда дерево молодо, то листья обильно пушисты, но старея опушенными оно остается только снизу, а также на черешках.

Березы — деревья однодомные, хотя их «сережки» раздельнополые и имеют такие отличия:

  • Длина в сантиметрах — 3.
  • Находятся на ножках, что тоже с «пушком».
  • Чешуя семян шириной в сантиметрах 3—5 мм с реснитчатыми краями,
  • Длина ореха в миллиметрах порядка 2 и он в виде эллипса продолговатой формы.

Размножается береза семенами.

Береза пушистая относительно мало живет, в отличие, скажем от дубов. Так, обычная продолжительность ее жизни – 120 лет.

Какую пользу приносит дерево береза для людей

Помимо своего символического значения, береза пушистая имеет широкое практического значение:

  • Эгниют (в воде хранится предпочтительнее всего). Что обуславливает ее использование для производства фанеры, лыж и резных игрушек.
  • Путем переработки древесины березы промышленность снабжает нас уксусной кислотой, метиловым спиртом, скипидаром и древесным углем.
  • Подвергая кору березы сухой перегонке, получают дёготь, что широко применяется в медицине, косметологии и парфюмерии.
  • Ветви березы — материал для банных веников
  • Благодаря своему ранозаживляющему, противовоспалительному, бактерицидному, кровоочистительному, потогонному, желчегонному и мочегонному свойству почки и листья дерева на протяжении многих лет широко применяются в медицине, как профессиональной, так и народной.
  • Сок дерева, собранный весной, по полезным и вкусовым качествам не знает себе равных.
  • Ее паразит – гриб-чага – используется медициной как средство против некоторых болезней (напр. в онкологии).
  • Еще сто лет назад бересту использовали как материал для изготовления обуви – лаптей, которые в наше время остались как этнокультурная декоративная национальная «изюминка».
  • Кора также использовалась для постройки легких лодок, различных поделок и в некоторых других случаях (в качестве фиксатора костей при переломах).

Культивирование дерева

Конечно, помимо всем привычного естественного распространения, березу пушистую культивируют и человек в декоративных целях, тем более что она не требовательна ни к почве, ни теплу и свету, ни к влаге.

Характерные черты декоративности этого дерева:

  • Рассаду садят семенами с осени или ранней весной (вегетативное размножение себя не оправдывает, так черенки плохо приживаются).
  • Сезон у нее весь год.
  • Привлекательные формы – кора, листья и крона.
  • Весной побеги розоватые, а летом листья становятся темно-зелеными, желтея к осени.
  • Цветение наступает в основном во второй половине мая и длится неделю.
  • Соцветия – в идее бархатистых «сережек».
  • Эллиптической формы «крылатые» орешки появляются в начале осени.
  • Наиболее популярные сорта: пирамидальная, ромболистная, яйцелистная и крапиволистная декоративные формы.
  • Помимо морозостойкости и нетребовательности, ветки берез не бояться ветра и прекрасно подходят к условиям города (к примеру, в плане утилизации).
  • Может быть посажена как группой, так и в виде алеи, рощиц и как отдельное дерево.

Сколько бы хорошо мы не знали березу пушистую, сколько бы времени она не сопровождала нашу жизнь и какое бы место в ней не занимала, а в отношении к ней всегда будут превалировать чувства, а не научные и практические знания.

Березовые лесонасаждения – для русского человека гораздо больше чем растения, это символ его культуры и даже духа.

Недаром самые выдающиеся певцы «русской души» двадцатого века (Есенин, Шукшин и др.) посвящали свои произведения им.

Больше информации можно узнать из видео.

Береза (лат. Betula) относится к листопадным растениям класса двудольные, семейства березовые, отряда букоцветные, рода береза. Свое латинское название дерево позаимствовало из древнегалльского языка. Праславянское же название произошло от слова «белеть, светиться».

Береза – описание и характеристика.

Эти деревья, за исключением некоторых карликовых видов, достигают 45 метров в высоту, а ствол березы может достигать в обхвате 1,5 метров. Молодые ветки берез обычно окрашены в красновато-бурый цвет и покрыты мелкими «бородавками». Почки на ветках расположены попеременно и покрыты клейкими чешуйками. Небольшие ярко-зеленые листья с явно выраженными прожилками имеют форму равностороннего треугольника с двумя скругленными углами, по краям они иссечены зубчиками. Весной молодые листья березы обычно липкие.

Кора березы, покрывающая ствол, может быть белой, желтоватой, с розовым или бурым оттенком. Для некоторых видов характерен коричневый и серый цвет ствола. Верхняя часть коры, береста, с легкостью отслаивается от ствола. Старые деревья внизу покрыты грубой темной корой с глубокими трещинами.

Корневая система березы бывает разветвленной, поверхностной, с многочисленными тонкими отростками или глубинной, с корнями, косо уходящими вглубь. Это зависит от условий, в которых растет дерево. В первые годы жизни оно растет медленно, через 3-4 года скорость роста увеличивается.

Сколько живет береза?

Дерево береза является характерным представителем раздельнополых растений, опыляемых при помощи ветра. Она имеет как женские, так и мужские «сережки», которые после опыления сразу опадают. Средняя продолжительность жизни этих деревьев колеблется от 100 до 300 лет, хотя отмечались экземпляры, перевалившие за 400 летний рубеж.

Виды берез, названия и фото.

Из-за полиморфизма точное количество видов берез не установлено. Однако большинство ученых склоняются к тому, что их более 100. Единой классификации не существует, но наиболее удачным является разделение рода на четыре группы:

  • Albae – включает в себя березы с белым и близким к этому оттенку цветом бересты.
  • Costata – отличается ребристым стволом и шершавыми листьями ввиду выступающих снизу прожилок.
  • Acuminatae – крупнолистные деревья, растут в субтропических условиях.
  • Nanae – включает в себя все низкорослые березы с мелкими листьями.

Ниже описано несколько видов берез:

Береза пушистая (опушенная) (лат. Betula pubescens)

Дерево высотой 15 – 25 м имеет диаметр ствола до 80 см. Молодые деревца, которые часто путают с ольхой, имеют красно-бурую кору, со временем приобретающую снежно-белый цвет. Крона молодой березы узкая, стройная, с возрастом становится широкой и раскидистой, с направленными вверх ветвями. Пушистая береза растет в сибирских лесах, на Европейской части России, в Западной Европе и на Кавказе. Сорт зимостойкий, теневыносливый, в солнце особо не нуждается. Предпочитает хорошо увлажненные почвы, чувствует себя прекрасно на заболоченной местности.

Береза повислая (бородавчатая) (лат. Betula pendula)

Наиболее распространенный вид берез, вырастающий до 25-30 м и имеющий диаметр ствола 75-80 см. Молодые деревья имеют коричневую кору, которая белеет к 10 годам. Нижняя часть стволов старых деревьев чернеет и покрывается глубокими трещинами. Ветви березы покрыты россыпью множества смолистых образований, напоминающих бородавки, отсюда народное название вида — береза бородавчатая. Ветви молодняка характерно повисают вниз, отчего березу нередко называют повислой. Растет на всей территории Европы, в Северной Африке и Азии. Самый обширный ареал от Уральских гор до Казахстана. Сорт морозоустойчивый, легко переносит засуху, но требователен к солнцу.

Береза Эрмана (каменная) (лат. Betula ermanii)

Свое официальное название каменная береза получила в честь немецкого физика и путешественника Георга Адольфа Эрмана. Среди березовых считается долгожителем, отдельные деревья могут прожить до 400 лет. При относительно невысоком росте 12-15 м береза Эрмана имеет диаметр обычно искривленного ствола до 90 см. Кора бурая или темно-серая, шелушащаяся, с возрастом покрывается глубокими трещинами. Ветви прямостоячие, у молодых деревьев бородавчатые и опушенные, образуют очень красивую, широкую, полупрозрачную крону. Вид холодостойкий, теневыносливый, неприхотливый, хорошо растет на каменистых землях. Избыток влаги переносит плохо, на заболоченных почвах замещается березой пушистой. Растет в Бурятии, Якутии, на Дальнем Востоке, в Китае, Японии и Корее.

Береза вишневая (тягучая, сладкая) (лат. Betula lenta)

Дерево средней величины, в высоту 20-25 м, диаметр ствола до 60 см. Крона молодняка пирамидальной формы, с возрастом ставится округлой, прозрачной, с повислыми ветвями. Вишневая береза отличается неровной, темно-коричневой, практически вишневой корой, покрытой выраженными трещинами. Кора молодых деревьев имеет пряный, ароматный запах. Эта береза растет быстро, предпочитая хорошо дренированные, легкие и влажные почвы, считается долгожителем. Обладая средней зимостойкостью, в суровые зимы часто вымерзает. В связи с повышенной требовательностью к условиям произрастания никогда не становится доминирующим растением. Родина березы вишневой — Северная Америка, от штата Мэн до южных склонов Аппалачей. Хорошо растет в странах Балтии, Беларуси, встречается в Центральном Черноземном районе России.

Береза черная (речная) (лат. Betula nigra)

Самый теплолюбивый вид берез высотой до 30 м и диаметром ствола более 1 м. Ажурную крону дикорастущих деревьев образуют листики овальной или яйцевидной формы, темно-зеленые сверху и беловатые или серые снизу. Кора деревьев может быть грубой, серого или коричневого цвета, а иногда встречаются гладкие и ровные березы с кремово-розовой корой, отслаивающейся, как бумага. Теплолюбивый вид берез, широко распространен в США от Нью-Гемпшира до Техаса и Флориды.

Карликовая береза (малорослая, карличная) (лат. Betula nana)

Этот вид берез растет в тундре, в горной местности, встречается на равнинах. Напоминает кустарник с сильным ветвлением или представляет собой низкое деревце, ствол которого окружен бородавчатыми ветвями. Кора березы темно-бурого оттенка, молодые побеги густо опушенные. Для роста предпочитает кислый либо слабокислый грунт, отлично переносит тяжелые, переувлажненные почвы.

Карельская береза (лат. Betula carelica)

Этот вид берез может достигать приличной высоты в 5-8 м, но нередко имеет и форму небольшого куста. Ствол березы-карелки часто покрыт многочисленными неровностями (бугорками или вздутиями), отличается необычным рисунком, напоминающим прожилки мрамора. Древесина карельской березы очень ценится в эксклюзивном мебельном производстве, из нее мастера-краснодеревщики изготавливают роскошные поделки.

Где растет береза?

Береза является типичным «жителем» Северного полушария. Ее ареал раскинулся от жарких субтропиков до районов с очень суровым климатом. В средней полосе России и в районах с умеренными климатическими условиями эти деревья образуют светлые леса.

К почве дерево неприхотливо. Для него подходят песчаные и суглинистые почвы, а также черноземы или обедненные земли. Береза очень любит влагу, поэтому ее можно встретить вдоль морских и речных берегов, а также на болотистой местности. Карликовые березы растут даже в вечной мерзлоте и на сухой каменистой почве.

Как вырастить березу?

Тем, кто решил посадить дерево березу на приусадебном участке, необходимо знать, что она сильно иссушает почву и действует угнетающе на окружающие растения. Поэтому не рекомендуется сажать ее рядом с плодовыми кустарниками и деревьями. Молодой саженец нуждается в периодическом поливе и защите от сильного ветра, поэтому будет неплохо подвязать ее к прочному колышку в первые полгода жизни.

Полезные свойства березы.

Испокон веков человек использует березу в своей хозяйственной деятельности. Дрова используются для обогрева жилища, а в бане незаменимы березовые веники. Древесина применяется для изготовления сувениров и предметов быта. Деготь в старину использовали как смазочный материал для колес, а сегодня он нашел широкое применение в парфюмерии и медицине.

Кроме того, в лечебных целях используются почки и листья березы в качестве мочегонного и бактерицидного средства. Собранный в начале весны березовый сок применяют для профилактики болезней крови. Чай из чаги (березовый гриб) помогает снять головную боль, улучшает аппетит и восстанавливает силы.

образ Берёзы

Берёза — светлая красавица русских лесов. Её стволы белеют в лесу, даря людям радость, покой и надежду. Испокон веков люд приходит к ней за советом и утешением. Берёза – это гордость и символ славян. Её часто называют деревом жизни.

Берёза неспроста считается священным деревом, духовным символом. С древних времён она заботится о человеке. Листья — для здоровья, ветви — для веников, кора для письма, поделок, дёгтя и разведения огня, древесина для тепла.

Берёза на Руси всегда ассоциировалась с юной девой своей чистотой, белизной, утончённостью. Ветви Берёзы склоняются над путником, словно женские руки, чтобы заключить его в свои ласковые объятья.

Название Берёзы

Русское слово Берёза происходит от праслав. berza, от корня *bhereĝ- «светиться, белеть».

Где растёт Берёза?

Берёза широко распространена по всей России да и Северному полушарию вцелом, даже за полярным кругом. Берёза нетребовательна, хорошо переносит и жару и холод.

Карликовая Берёза растёт в тундрах Европы и Северной Америки и горных тундрах Сибири. Она не достигает и 1 м в высоту. В ледниковый и послеледниковый периоды эта Берёза была распространена гораздо дальше на юг, сейчас она встречается там лишь на болотах как реликт.

Как выглядит Берёза?

Берёза знакома пожалуй, каждому. Но всё же напишем несколько слов.

Берёза — высокое светлое дерево с раскидистой кроной. В Берёзовом лесу всегда светло, и не только из за белых стволов. Листья Берёзы не крупные и крона пропускает много света.

Высота Берёзы обычно 15-30м. Однако, век Берёзы не долог. Собственно, 1 век. Берёза живёт обычно около 100 лет.

Кора Берёзы у большинства видов белая. Внешняя часть коры — берёста — обычно легко отслаивается лентами. У старых Берёз нижняя часть ствола покрывается тёмной коркой с глубокими трещинами.

Листья Берёзы небольшие зубчатые, заострённые на конце, по весне клейкие.

Цветы Берёзы — серёжки. Серёжки у Берёзы не все одинаковые: есть мужские, есть женские.

Мужские серёжки на Берёзе появляются ещё летом. Сначала они стоячие и зелёного цвета, затем постепенно буреют. Снаружи вся серёжка покрыта непроницаемым для влаги смолистым веществом. В таком виде серёжки зимуют.

Весной, в марте — мае стержень мужской серёжки удлиняется, вследствие чего окружающие цветок чешуйки раскрываются, и между ними становятся заметными жёлтые тычинки, обильно выделяющие пыльцу.

Женские берёзовые серёжки сидят всегда на боку ветки. Во время цветения они всегда короче и у́же мужских, которые после опыления сразу же опадают.

Когда собирать листья Берёзы?

Листья Берёзы собирать нужно в середине мая, как только листочки перестанут быть липкими.

Заготавливают листья Березы в мае — июне – березовые листья должны быть душистые и клейкие, молодые, а не огрубелые. Для сушки березовые листья укладывают на широкие бумажные листы в темном, прохладном месте с хорошей вентиляцией.

Лечебные свойства Берёзы

Основные лечебные свойства Берёзы: противомикробные, ранозаживляющие, хорошие противовоспалительные свойства, рассасывающая способность – вот далеко не полный список замечательных свойств этих листиков.

Мочегонные, а главное желчегонные свойства часто используются травниками в самых различных сборах.

Применение Берёзы

Листья березы имеют богатый состав – эфирные масла, фитонциды, витамин C, каротин, растительные гликозиды, дубильные вещества, никотиновая кислота и прочие элементы. Отвар из березовых листьев применяется как дезинфицирующее и антисептическое средство, мочегонный и желчегонный препарат.

Настой из березовых листьев более насыщенный, поэтому его используют для местного лечения. Спиртовые и эфирные вещества, которые содержат листья березы, обладают антимикозным и противовирусным действием. Дубильные вещества, которыми богаты березовые листья, имеют бактерицидные и противовоспалительные свойства. Фитонциды и флавоноиды относятся к антиоксидантам, поглощающим свободные радикалы, поэтому листья Березы могут омолаживать клетки и ткани, восстанавливать их.

Настой из молодых листьев березы используют как стимулирующее средство, нaзнaчaют при расстройствах нервной системы, почечных коликах, желтухе, как противовоспалительное и витаминное средство.

Березовые почки являются потогонным, мочегонным и желчегонным средством. При болезнях почек и мочевого пузыря, водянке применяют водный настой или отвар в соотношении 1:5. Настои из почек готовят из расчета 2 чайные ложки на стакан кипятка. Принимать по 2-3 столовые ложки 3-4 раза в день. Отвар приготавливают из 30 г почек на стакан воды и принимают также как настой.

Из Берёзовых листьев делаютвитаминный напиток: молодые листья измельчают и заливают горячей кипяченой водой, настаивают 4 часа.

Берёзовый сок. Берёзовый сок не только вкусный но и полезный, обладает хорошим общеукрепляющим действием, выявлена его способность растворять камни, поэтому сок используют в комплексной терапии при мочекаменной болезни.

Полезность березового сока определяется его химическим составом, наличием многих ценных веществ, в частности глюкозы и фруктозы, хорошо усваиваемых организмом, никотиновой, глутаминовой, аминоуксусной кислот.

Берёзовый веник в бане способствует заживлению ран, ссадин, очищает кожу от сыпи и угрей. Хорошо помогает после физических нагрузок, снимает боль и напряженность в мышцах. А его главное достоинство в том, что он способствует улучшению вентиляции в легких.

Считается, чтозапах Берёзы излечивает от меланхолии и помогает от сглаза, а берёзовый сок, собранный в особые дни марта и апреля, очищает кровь.

Берёста — одно из лучших средств для разведения костра в любую погоду.

Берёза. Интересные факты

Порой на Берёзе можно увидетьнаросты — кап — на разрезе они имеют своеобразный сложный и красивый рисунок. Обработанный кап издавна использовали для изготовления изящных поделок: шкатулок, табакерок, декоративных деталей мебели.

Для Берёзы характерны и специфическиевиды грибов — разрушителей отмершей древесины (сапротрофных), которые играют важнейшую роль в процессе самоочистки лесов от сухостоя и буреломов.

Почему Берёза белая? Полости клеток коры Берёзы заполнены белым смолистым веществом — бетулином, который придаёт берёсте белую окраску.

В пчеловодстве Берёза важна как пыльценос. Ведь пчёлы собирают не только нектар, но и пыльцу — основной источник белка и витаминов.

Обитающие возле берёзовой рощи люди, намного реже подвержены простудными заболеваниями, так как выделяемые деревом летучие фитонциды подавляют рост и развитие бактерий.

Источники:

http://megaogorod.com/atricle/1606-harakteristika-i-osobennosti-berezy-pushistoy

http://nashzeleniymir.ru/%D0%B1%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B7%D0%B0

http://xn--e1aaqjt5d.xn--p1ai/articles/derevja/bereza.html

посадка саженцев. Листва, кора, цветение

Береза ассоциируется с русской землей. Она — символ славянского народа, ее гордостью, а издавна принято прислоняться к березе и просить у нее совета. Березу считают деревом святым и символом русского духа.

С самых древних времен ее листья используют для оздоровления, ветви для изготовления банного веника, кору в качестве бумаги, а древесину для разведения огня. Это дерево часто воспевали как девицу благодаря своей утонченности, ее ветви окутывали странников, словно руки женщины.

Описание дерева береза

Дерево достаточно высокое и светлое, имеет раскидистую крону.Так как стволы дерева имеют белый цвет и листья не большого размера, то в березовых рощах всегда достаточно много солнечного света.

  • В высоту береза растет до тридцати метров, однако продолжительность жизни дерева достигает ста лет, не так уж и много, как для дерева.
  • Кора у березы имеет белый цвет, может отслаиваться тонкими лентами.
  • Более старые деревья у основания ствола покрываются грубой и темной корой, которая имеет глубокие расщелины.

  • Листья у березы маленькие с зубчиками по краям, конец листа имеет заостренную форму.
  • Весной на листьях образуется липкий слой.

Цветение березы

Цветы у березы – сережки, имеют мужские и женские соцветия.

Сережки мужского соцветия зарождаются летом, они находятся в стоячем положении и имеют окрас зеленого цвета, а затем со временем приобретают бурый оттенок. Они покрыты веществом, схожим со смолой.

1 – вид дерева; 2 – ветвь с мужскими и женскими цветками во время цветения; 3 – мужской цветок; 4 – женский цветок; 5 – ветвь с плодовыми серёжками; 6 – зрелая плодовая серёжка

Таким образом, соцветия защищены от влаги и в таком виде переносят зимовку.

В весенний период, с марта месяца по май, сережки с мужским соцветием удлиняются, чешуйки его открываются, можно уже заметить тычинки, которые выделяют пыльцу.

Женские же соцветия расположены с боку ветки березы. Во время своего цветения они длиннее и тоньше мужских соцветий, а те, в свою очередь, после опыления опадают.

Береза со своей непреклонностью перед погодными условиями может расти практически всюду, так она широко распространена в России и во всем Северном полушарии Земли, и даже за полярным кругом.

Она прекрасно переносит и жаркое время года и особенно холодное.

Карликовая береза менее распространена, она предрасположена больше для тундр Европы и Северной Америки. Встретить ее можно в горах Сибири. Во многих других местах можно встретить другие виды березы: плакучую и пушистую.

Она растет не более метра в высоту, оттуда и название.На юге ее можно встретить только на болотах и то как пережиток.

Посадка березы

Чтобы береза была красивой и стройной, нужно внимательно изучить способ посадки дерева.

Совет. Можно найти в лесу молодой саженец и принести его на свой участок, но для полной уверенности в качестве дерева, лучше приобрести его в специализированном магазине.

Для определения здоровья саженца стоит осмотреть его листья и кору.Листья не должны содержать коричневых пятен и липкий слой, а на коре не должно быть обнаружено наростов.Лучше всего сажать саженцы небольшого размера, они быстрее приживаются.

Рекомендации по посадке:

  1. Если планируется посадка не одного саженца, то интервал между ними должен быть не меньше четырех метров.
  2. Расстояние от дома или других построек так же должно быть выдержано, так как береза не любит тень.
  3. Береза питается большим количеством воды, поэтому в радиусе двух метров иные плодовые растения расти не будут.

  • Лунка под посадку выкапывается такого размера, что бы поместился корень саженца, но не должна превышать сорока сантиметров.
  • После посадки саженца, почва вручную плотно утрамбовывается, а корневая шейка должна остаться поверх земли.

  • Для стройности будущего дерева саженец привязывают к колышку, тогда он не деформируется.
  • После посадки растение требует обильного полива и мульчирования приствольного круга.

Это предупредит растрескивание почвы. Придерживаясь этих вполне легких правил можно вырастить отличное дерево, которое будет радовать своей красотой и полезными свойствами.

Применение березы и польза

Листья березы используют в качестве лекарства.Собирают их в конце мая, по исчезновении липкого слоя, когда они еще молодые и не грубые.Сушат их, раскладывая на бумагу в темном и хорошо вентилируемом месте, с прохладной температурой.

Обладают березовые листья достаточно богатым спектром действия:

  • Помогают бороться с микробами и воспалениями, с их помощью прекрасно заживают раны. Листья имеют рассасывающую способность.
  • Те кто увлекается лечением травами, проще говоря, народной медициной, используют листья дерева как моче- и желчегонное средство.
  • Еще листья этого волшебного дерева обладают большим содержанием эфирного масла, витамина С, никотиновой кислоты, каротином и многими другими веществами.
  • Березовый отвар часто используют для дезинфекции и в виде антисептика.

Листья березы

А вот березовый настой применяют больше как местное лекарство.

Листья содержат антиоксиданты, поэтому подходят для омоложения, так как способны обновлять организм.Настаивая молодые листья березы можно приготовить лекарство применяемое при нарушениях работы нервной системы, средство от воспалений и в качестве витаминных добавок.

Этот настой можно использовать при лечении желтухи и почечных колик.

Полезны в лечении зачатки березы, они способствуют моче- и желчегонным процессам, и полезны при обильном потоотделении. При заболевании почечной и мочегонной систем используют настой на воде или отвар в разбавленном виде (1/5).

Витаминизированный напиток готовят из рубленных молодых листьев, заливают кипятком и настаивают четыре часа.

Польза березового сока

А вот о пользе березового сока слышал уже каждый. Он не только полезный, но и обладает приятным вкусом.

Известен не только своим общеукрепляющим действием на организм, но еще как лекарство способное растворить камни, его принимают в комплексе при мочекаменном заболевании.

Химический состав полезен, он содержит глюкозу и фруктозу, никотиновую, глютаминовую и аминоуксусную кислоту.

Польза березового веника

Березовый веник, при условии использования его в бане или сауне, и вовсе поражает своими способностями.

  • Мало того что при его употреблении заживают раны и царапины, он так же очищает кожу от различных высыпаний, в том числе помогает и при угревой сыпи.
  • Положительно действует при физических нагрузках, а точнее для снятия крепатуры мышц после них.
  • А самым неотъемлемым преимуществом является повышение фильтрации легких.

К сведению. Многие считают, что запах березы способен вывести человека из депрессии, избавить от порчи, а сок, собранный в определенные дни первого и второго весенних месяцев, очищает кровь.

Еще немного о пользе

Кора дерева является самым простым сырьем для розжига огня независимо от погоды.

Иногда ствол содержит наросты, раньше эти наросты обрабатывали и делали из них различные шкатулки или табакерки, а также некоторые утонченные детали мебели.

Также на дереве можно встретить грибы, которые являются разрушителями отмерших клеток коры. Они играют в жизни леса важную роль – очищают его от валежников.

Ствол березы имеет белый окрас за счет вещества бетулина, который содержится в клетках ее коры.

Береза так же полезна и для пчеловодов, с нее пчелы собирают не только нектар, но и пыльцу, которая обладает большим количеством белка и витаминов.

У тех, кто живет рядом с березовыми рощами, сильный иммунитет, поэтому они не так часто подвержены вирусным заболеваниям.

Если эта статья для вас была интересной и познавательной, то предлагаем пройти по ссылке и ознакомиться с историй не менее красивого дерева — дубом черешчатым.

Садовых гидов | Общие проблемы с березами

береза ​​весной изображение Калина Тату с Fotolia.com

Существует более 60 видов березы, в том числе желтая береза, вишневая береза, бумажная береза ​​и речная береза. У березы широко раскидистые кроны, что делает их хорошими тенистыми деревьями. Общие проблемы с березой включают заражение вредителями и грибковую инфекцию, вызывающую язвы.

Bronze Birch Borer

Этот вредитель уничтожает белокорые березы, особенно европейскую белую березу на Среднем Западе и Востоке Соединенных Штатов.Зимой насекомое представляет собой спящую личинку, ожидающую под корой. Окукливается в жука в конце весны — начале лета. Самка откладывает яйца в трещинах коры. Они вылупляются через 10 дней, прогрызая внутреннюю кору. К осени уже взрослые насекомые проложат себе путь сквозь ветви. Симптомы заражения включают мертвые ветви на верхушке дерева. Для лечения удалите зараженные ветки. Избегайте гербицидов, потому что корни дерева находятся у поверхности. Поддерживайте здоровье деревьев, поливая во время засухи и мульчируя у основания дерева.

  • Существует более 60 видов березы, в том числе береза ​​желтая, береза ​​черешня, береза ​​бумажная и береза ​​речная.
  • Поддерживайте здоровье деревьев, поливая во время засухи и мульчируя у основания дерева.

Leaf Miner

Leaf Miner — это насекомое, которое атакует новые побеги березы, питаясь листьями. По данным Университета Миссури, на листьях появляются пятна на листьях там, где насекомое съело внутреннюю часть листа.Здоровые березы не подвержены вредному воздействию насекомого. Стрессовые и больные деревья следует обрабатывать системным инсектицидом через листья или в почву.

Березовый язв

Березовый язвенный грибок вызывается грибком, который попадает из почвы через раны на дереве или когда формируются молодые деревья. На стволе, стволе или ветвях деревьев появляются язвы овальной или неправильной формы. Язвы могут открыться и сочиться водянистым соком. Грибок убивает ткани, проводящие воду, вызывая отмирание листьев и веток.Для лечения, удаления и уничтожения пораженных ветвей, согласно расширению Университета Висконсина. Удалите язвы с деревьев и продезинфицируйте инструменты между разрезами. Покройте все раны на деревьях краской для деревьев, чтобы грибок не попал на дерево.

  • Минер — это насекомое, которое атакует новые побеги березы, питаясь листьями.
  • Грибок убивает ткани, проводящие воду, вызывая отмирание листьев и ветвей.
.

Birch

cite book
last = Keeler
first = Harriet L.
title = Наши родные деревья и как их идентифицировать
издатель = Charles Scriber’s Sons
date = 1900
location = New York
pages = 295-297
]

Цветы и плоды

Цветки однодомные, раскрываются вместе с листьями или перед ними и расположены на трехцветковых гроздьях в пазухах чешуек поникших или прямостоячих. Тычинки висячие, сгруппированные или одиночные в пазухах последних листьев ветви года или около концов коротких боковых веточек года.Они образуются ранней осенью и остаются жесткими зимой. Чешуйки тычинок в зрелом состоянии широко-яйцевидные, округлые, желтого или оранжевого цвета ниже середины, темно-каштановые на вершине. Каждая чешуя несет по два прицветника и три стерильных цветка, каждый цветок состоит из сидячей перепончатой, обычно двухлопастной чашечки. Каждая чашечка несет четыре коротких нити с одноклеточными пыльниками или, строго говоря, две нити, разделенные на две ветви, каждая с полупыльником. Ячейки пыльника открываются продольно.Пестичные перепонки (сережки) прямостоячие или отвисшие, одиночные; терминальный на двухлистных боковых шпорцевидных ветвях года. Пестичные чешуйки продолговато-яйцевидные, трехлопастные, бледно-желто-зеленые, часто с красным оттенком, к созреванию становятся коричневыми. Эти чешуи несут два или три плодоносных цветка, каждый из которых состоит из голой завязи. Яичник сжатый, двухклеточный, венчает два тонких стержня; семяпочка одиночная.

Созревший пестичный плод называется стробилом и несет крошечные крылатые орехи, упакованные в защитную дугу каждой коричневой и древесной чешуи.Орехи бледно-каштановые, спрессованные, увенчанные стойкими рыльцами. Семя заполняет полость ореха. Семядоли плоские, мясистые. Все виды легко выращиваются из семян.

Название

Общее название «береза» происходит от древнегерманского корня «бирка» с протоиндоевропейским корнем * «bherəg», «белый, яркий; сиять». Протогерманский рунеберканан назван в честь березы. Ботаническое название «Betula» происходит от латинского оригинала.

Экология

Березы часто образуют одновозрастные насаждения на легких, хорошо дренированных, особо кислых почвах.Они считаются первопроходцами, быстро колонизирующими открытый грунт, особенно во вторичных сукцессионных последовательностях после волнений или пожаров. Береза ​​- это ранний вид деревьев, который может укорениться в первичной последовательности и может стать угрозой для пустоши, если ростки и саженцы не подавляются пастбищами или периодическим сжиганием. Березы, как правило, относятся к низменным видам, но некоторые виды, такие как Betula nana, имеют горное распространение. Береза ​​используется в качестве пищевого растения личинками большого числа видов чешуекрылых (бабочек и мотыльков), см. Список чешуекрылых, питающихся березами.

pecies

; Березы Северной Америки включают:
* «Betula alleghaniensis» — береза ​​желтая («B. lutea»)
* «Betula cordifolia» — береза ​​горная бумажная
* «Betula glandulosa» — американская карликовая береза
* «Betula lenta» — Береза ​​сладкая, береза ​​черешня или береза ​​черная
** «Betula lenta» subsp. «убер» — Вирджиния круглолистная береза ​​(эндемик, Кресси-Крик, графство Смит, Вирджиния)
* «Betula michauxii» — карликовая береза ​​Ньюфаундленда
* «Betula nana» — карликовая береза ​​или болотная береза ​​(также в Северной Европе и Азии)
* «Betula neoalaskana» — береза ​​аляскинская или береза ​​юконская
* «Betula nigra» — береза ​​речная или береза ​​черная
* «Betula occidentalis» — береза ​​водяная или береза ​​красная (B.fontinalis «)
*« Betula papyrifera »- береза ​​бумажная, береза ​​каноевая или береза ​​американская белая
*« Betula populifolia »- береза ​​серая
*« Betula pubescens »- береза ​​пушистая, также известная как береза ​​белая, береза ​​европейская, береза ​​волосатая ( Гренландия; также в Европе, включая Исландию, северную Азию)
** «Betula pubescens» подвид «тортуоза» — береза ​​пушистая арктическая (Гренландия; также в субарктической Евразии, включая Исландию)
* «Betula pumila» — береза ​​болотная

; Березы Европы и Азии включают:
* «Betula albosinensis» — береза ​​китайская красная
** «Betula albosinensis» var.»septentrionalis» — береза ​​красная китайская
* «Betula alnoides» — береза ​​ольховая
* «Betula austrosinensis» — береза ​​южно-китайская
* «Betula chinensis» — береза ​​китайская карликовая
* «Betula ermanii» — береза ​​Эрмана
* Betula Grossa — Береза ​​черешня японская
* «Betula jacquemontii» («Betula utilis» подвид «jacquemontii») — береза ​​гималайская белолистная
# «Betula Kamchatka» — береза ​​камчатская «Platyphylla»
* «Betula mandschurica» Береза ​​маньчжурская
** «Betula mandschurica» ​​var.»japonica» — береза ​​японская
* «Betula maximowiczii» — береза ​​монарх
* «Betula medwediewii» — береза ​​кавказская
* «Betula nana» — береза ​​карликовая (также в северной части Северной Америки)
* «Betula pendula» — береза ​​серебристая
* «Betula platyphylla» («Betula pendula» вар. «Platyphylla») — береза ​​сибирская серебристая
* «Betula pubescens» — береза ​​пушистая, также известная как береза ​​белая, береза ​​европейская белая, береза ​​волосатая (Европа, включая Исландию, северную Азию; также в Гренландии в Северной Америке)
** «Betula pubescens» подвид «тортуоза» — береза ​​пушистая арктическая (субарктическая Евразия, вкл.Исландия; также в Гренландии в Северной Америке)
* «Betula szechuanica» («Betula pendula» вар. «szechuanica») — береза ​​Сычуань
* «Betula utilis» — береза ​​гималайская

: «Примечание: во многих американских текстах есть« B. pendula «и» Б. pubescens «сбиты с толку, хотя это разные виды с разными номерами хромосом»

Использует

Древесина березы мелкозернистая и бледного цвета, часто с привлекательным атласным блеском. Может возникнуть рябь, повышающая ценность древесины для изготовления фанеры и мебели.Высокодекоративная мазурская (или карельская) береза ​​от «Betula verrucosa» var. «carelica» имеет волнистую текстуру в сочетании с привлекательными темными полосами и линиями. Древесина березы подходит для облицовки шпоном, а фанера из березы — одна из самых прочных и стабильных по размеру фанеры, хотя она не подходит для наружного применения.

Благодаря коротковолокнистости березовой целлюлозы из этой твердой древесины можно производить бумагу для печати. В Индии тонкая кора, оторвавшаяся зимой, использовалась как писчая бумага. У этого прекрасная жизнь.Бумага известна как бхурдж патра. Бхурдж — это санскритское название дерева, а патра означает бумага. Эта кора также широко использовалась в Древней Руси как бумага для заметок (береста), в декоративных целях и даже для изготовления обуви — лапти.

Экстракты березы используются для ароматизации кожного масла, а также в косметических средствах, таких как мыло или шампунь. В прошлом коммерческое масло грушанки (метилсалицилат) производили из сладкой березы («Betula lenta»). «Березовый деготь» или «Русское масло», добываемое из бересты [ Березовый деготь — Как его собирать [ http: // www.bushcraftuk.com/index.php/DIY/Birch-Tar-How-to-collect-it.html ] ], термопластичен и водонепроницаем; его использовали как клей, например, для стрел, а также в лечебных целях.

Береза ​​серебристая (Betula pendula) — национальное дерево Финляндии. Иногда можно использовать ароматные лиственные веточки березы, чтобы нежно бить себя в сауне. Веточки называются «вихта» или «васта». Это оказывает расслабляющее действие на мышцы.

Березовые листья делают мочегонный чай и делают экстракты для красок и косметики.

Молотая береста, сброженная в морской воде, используется для приправы шерстяных, конопляных или льняных парусов и конопляных канатов традиционных норвежских лодок.

Березовые прутья были связаны в пучок, также называемый березовым, для березового родирования — формы телесного наказания.

Многие коренные народы Северной Америки ценили березу за ее кору, которая из-за ее легкого веса, гибкости и легкости, с которой ее можно было снимать с поваленных деревьев, часто использовалась для строительства прочных, водонепроницаемых, но легкие каноэ, миски и вигвамы.

Береза ​​используется в качестве дров из-за ее высокой теплотворной способности на единицу веса и единицы объема. Сами береза ​​ценится за то, что она хорошо горит, не трескается, даже когда она заморожена и свежеотесана. Кора также используется при разжигании костров. Кора будет очень хорошо гореть даже во влажном состоянии из-за содержащихся в ней масел. Осторожно кору можно разделить на очень тонкие листы, которые воспламенится даже от малейшей искры.

Березы также имеют духовное значение в нескольких религиях, как современных, так и исторических.

Березовый слой изготавливается из слоистого материала березового шпона. Он легкий, но прочный и обладает многими другими хорошими свойствами. Березовая фанера используется для изготовления лонгбордов (скейтбордов), что придает им прочную, но гибкую езду. Он также используется (часто в очень тонких сортах с большим количеством пластин) для изготовления моделей самолетов.

Tonewood

Балтийская береза ​​- одна из самых востребованных пород дерева при производстве корпусов акустических систем. У березы есть естественный резонанс, который достигает максимума на высоких и низких частотах, которые также сложнее всего воспроизвести динамиками.Этот резонанс компенсирует спад низких и высоких частот в динамиках и выравнивает тон. Береза ​​известна своим «естественным эквалайзером».

Барабаны часто делают из березы. До 1970-х годов Береза ​​была одной из самых популярных барабанных пород. Из-за необходимости большей громкости и ясности средних частот, барабаны почти полностью делались из клена до недавнего времени, когда достижения в области усиления живого звука и барабанных микрофонов позволили использовать Birch в ситуациях с большой громкостью. Березовые барабаны обладают естественным усилением высоких и низких частот, что позволяет барабанам звучать более полно.

Древесина березы иногда используется в качестве тоновой древесины для корпусов полуакустических и акустических гитар и иногда используется для корпусов цельных гитар. Древесина березы также является обычным материалом для изготовления молотков для ударных инструментов.

Продукты питания

В Беларуси, России, странах Балтии, Финляндии, Швеции и некоторых частях северного Китая березовый сок употребляется как освежающее пиво, и считается, что он обладает тонизирующими свойствами. Он водянистый, бледно-зеленого цвета со слегка сладким вкусом и разливается в бутылки.Из березового сока тоже можно приготовить квас. Сок определенных видов березы также может быть переработан в березовый сироп, уксус, березовое вино (из которого чаще всего получается игристое вино, хотя Grythyttan Vin AB из Швеции также производит тихое березовое вино), березовое пиво (безалкогольный напиток, похожий на корневое пиво) и другие продукты. В отличие от кленового сиропа, березовый сироп очень сложно производить, что делает его более дорогим, чем другие пищевые сиропы. Он также значительно менее сладкий, чем кленовый сироп, а сок для производства сиропа доступен только на месяц позже, чем кленовый.Сироп производится в основном на Аляске (из березы Аляски) и в России (из нескольких видов), реже где-то еще.

Ксилит также можно извлечь из березы, искусственного подсластителя на основе сахарного спирта, который показал эффективность в предотвращении, а в некоторых случаях и в восстановлении кариеса.

Согласно серии Food Network «Unwrapped», береза ​​является предпочтительной древесиной для изготовления зубочисток.

Использование в медицинских целях

В северных широтах береза ​​считается наиболее аллергенной пыльцой деревьев, и, по оценкам, 15-20% больных сенной лихорадкой чувствительны к пыльце березы.

Гриб чага — это адаптоген, который растет на белой березе, извлекает компоненты березы и используется как лекарство от рака.

Кора богата бетулином и бетулиновой кислотой, фитохимическими веществами, которые могут использоваться в качестве фармацевтических препаратов, и другими химическими веществами, которые могут использоваться в качестве промышленных смазок. Fact | date = September 2008

Бересту можно замочить в воде до полного увлажнения, а затем сформировать слепок для сломанной руки. [ цитировать журнал
автор = УИЛЬЯМ АРТУР КЛАРК
название = ИСТОРИЯ ЛЕЧЕНИЯ ПЕРЕЛОМОВ ДО ШЕСТНАДЦАТОГО ВЕКА
journal = Журнал костной и суставной хирургии
том = 19
выпуск = 1
страниц = 61-62
издатель = Журнал хирургии костей и суставов, Inc.
location = Нидхэм, Массачусетс, США
date = 1937-01-01
quote = Другой цитируемый метод — это использование шин, сделанных из бересты, смоченной водой до мягкости. Затем они были аккуратно подогнаны к конечности и связаны ремнями из коры. При высыхании они стали жесткими и твердыми. Нет никаких свидетельств использования удлинения, но, тем не менее, можно было увидеть очень мало искалеченных и деформированных индейцев.
url = http://www.ejbjs.org/cgi/reprint/19/1/47.pd
]

Внутренняя кора березы может безопасно проглатываться.

Культура

Береза ​​считается национальным деревом России Проверить источник | date = сентябрь 2008 г. , где ей поклонялись как богине во время Зеленой недели в начале июня.

Береза ​​также является государственным деревом Нью-Гэмпшира.

Ссылки

* [ http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=1&taxon_id=103887 Флора Северной Америки: «Betula» ]
* [ http: // www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=103887 Флора Китая: «Betula» ]

Внешние ссылки

.

Использование березовой травы, польза, лечение, побочные эффекты, питательные вещества

«Береза» означает: «дерево, кора которого используется для письма». Это горько-вяжущее тонизирующее растение.
Береза ​​- дерево. Дерево также известно как Giving Tree , так как его сок, листья, кора, побеги, веточки и почки могут быть использованы в лечебных целях.
В любой форме это растение действует как отличное тонизирующее средство и детоксификатор.

В основном работает с мочевыводящей системой , вымывая токсины и, таким образом, удаляя излишек мочевой кислоты.

Трава обладает мочегонными, а также слабительными свойствами, уменьшая воспаление и снимая боль. Являясь естественным мочегонным средством, он способствует оттоку мочи и используется для избавления организма от лишней воды.
Через диурез выводит МОЧЕВОЙ КИСЛОТЫ . Также помогает избавиться от целлюлита в организме и лечит ожирение.

Лучше всего использовать для лечения подагры, лихорадки и устранения избытка мочевой кислоты и артрита.

Сок дерева содержит минералы, витамины, такие как C, B и кальций, калий, магний, марганец, железо, натрий и аминокислоты.Сок обычно используется для приготовления сиропов.

Почки березы обладают антибиотическим и мочегонным действием.
Кора дерева обладает пищеварительными, мочегонными и жаропонижающими свойствами.

Внешний вид и среда обитания: Ветви в молодом возрасте имеют красно-коричневый или оранжево-коричневый цвет, а стволы обычно серебристо-белые, что придает дереву привлекательный вид.
Имеет наклонные ветви.
Листья либо треугольной формы, либо сердцевидные, с зубчатыми краями, покрытые липким смолистым веществом.
Достигает высоты 10-25 метров.
Хотя дерево имеет сродство с водой и, следовательно, предпочтительной средой обитания являются болотистые местности, но оно также может расти на песчаных или каменистых почвах.

Эти деревья широко распространены в регионах с умеренным климатом в Северной Америке, Европе, от Сицилии до Исландии, Северной Азии и Кореи.

Они достигают зрелости в возрасте примерно пятидесяти лет, а также могут жить до ста лет.

.

6 вещей, которые можно сделать с березовым соком

Видео: швед Йонна Джинтон собирает и полакомится свежим березовым соком.

Береза ​​на протяжении тысячелетий играла важную роль для самостоятельных людей. Кора березы когда-то служила важным кровельным материалом, а также использовалась для изготовления водонепроницаемых, но легких каноэ, чаш, укрытий, корзин и многого другого. Береза ​​также давала дрова, веточки для изготовления веников, деготь (или «русское масло» для использования в качестве клея, листья и почки, используемые в народной медицине, и , последнее, но не менее важное, каждую весну дает обильный запас березового сока .

Березовый сок традиционно является источником питательных веществ весной в бореальных и полубореальных регионах северного полушария. Известный арабский путешественник Ахмад ибн Фадлан еще в 921 году заметил, что тюркоязычные болгары, жившие на Волге, пили сброженный березовый сок.

Недостаток пищи ранней весной, в так называемую «голодную пропасть», был обычным явлением в Северной Европе до конца 19 века, поэтому дополнительные питательные вещества и сладкий вкус сока были долгожданным изменением после долгой зимы.А в местах, где источники были редкостью, сок деревьев был единственным напитком для пастухов.

«Во время последнего настоящего голода в Швеции, в 1867 году, древесный сок широко использовался в самой южной части Швеции для хлеба, кашицы и в качестве напитка перед едой. Поэтому, согласно одной записи из южной Швеции, Берча называли «коровой для бедняков». (Использование древесных соков в северной и восточной частях Европы, стр. 345)

Березовый сок собирают только в перерывах между зимой и весной, когда сок интенсивно движется, сразу после того, как мороз выполз из земли и до того, как на дереве появятся зеленые листья.В Восточной Европе март называют месяцем сока или месяцем березы, но в более северных широтах апрель — лучшее время для сбора березового сока.

Вот короткое видео, показывающее, как лесовод Таге Рённе в Дании вытачивает березовый сок:

Birch S.A.P из лаборатории Nordic Food Lab на Vimeo.

Обычно вы просверливаете отверстие в дереве под углом вверх. Я видел рекомендации для отверстия от 1-2 см в диаметре до 2-6 см в дереве, в зависимости от толщины дерева.Вы можете рассчитывать на получение 5-10 литров сока с дерева в день.

Постукивание по дереву не вредит здоровью дерева, просто убедитесь, что вы заткнули отверстие, когда закончите, и не просверлите слишком много отверстий в одном дереве.

Вот способ выделения сока с меньшим воздействием, от Natural Bushcraft:

Еще один менее инвазивный способ извлечения березового сока — это отрезать конец ветки примерно на 1 см в диаметре. Это все еще может дать до 1,5 литра сока в день, а когда вы закончите, вы можете заделать рану воском или березовым дегтем.

1. Питьевая вода

Collection of birch sap. Photo: R adept (CC BY-SA)

Сбор березового сока. Фото: R adept (CC BY-SA)

Березовый сок широко известен своими детоксифицирующими, мочегонными, очищающими и очищающими свойствами, и его можно пить в свежем виде прямо с дерева.

Картограф Олаус Магнус в 1555 году кратко упомянул, что скандинавы используют березу для получения сока и используют ее в качестве свежего напитка.

Вкус на самом деле неплохой. По вкусу напоминает воду с оттенком сладости и березы.Но я должен признать, пить березовый сок в больших количествах — не моя чашка чая.

Через несколько дней сок естественным образом забродит, и вкус станет более кислым, но его все равно можно будет употреблять. Однако он очень скоропортящийся, и его можно хранить в течение более длительного времени, замораживая, добавляя сахар или лимонную кислоту или пастеризовав его.

Березовый сок содержит, помимо прочего, 17 аминокислот, а также минералы, ферменты, белки, антиоксиданты, сахар (ксилит, фруктозу и глюкозу) и витамины (C и B).

2. Березовый сироп

Kahiltna Gold Birch Syrup from Alaska. You can buy it here.

Золотистый березовый сироп Кахилтна с Аляски. Вы можете купить это здесь.

Березовый сироп производится так же, как кленовый сироп; вы уменьшаете содержание воды, чтобы концентрировать содержание сахара. Но березовый сироп намного дороже, до пяти раз дороже, потому что из березового сока получается меньше сиропа.

В березовом соке примерно вдвое меньше сахара, чем в кленовом, поэтому по сравнению с кленовым сиропом для производства того же количества сиропа требуется вдвое больше сока.

В зависимости от породы березы, местоположения, погоды и времени года содержание сахара в березовом соке составляет около 0,5–2%. На один литр сиропа нужно около 100-150 литров сока.

В серийном производстве используются аппараты обратного осмоса и испарители для удаления воды. Например, на Аляске общее производство березового сиропа на Аляске составляет примерно 3800 литров (1000 галлонов США) в год.

Когда я приготовил березовый сироп, я просто тщательно его сварил.Однако сок легко сжечь из-за высокого содержания фруктозы, а избавление от всей этой воды занимает много времени. Что вы можете сделать, чтобы снизить риск сгорания сока, — это сначала вскипятить около 50% воды, а затем перелить ее на водяной пар / пароварку и слить остаток воды.

Березовый сироп восхитителен для блинов, и это забавный эксперимент.

3. Вино из березового сока

Вино из березового сока насчитывает несколько сотен (если не тысяч) лет.Сделать это не сложнее, чем добавить дрожжи и, возможно, сомовый сахар в березовый сок, а затем дать ему превратиться в вино.

Следующий рецепт вина из березового сока из 1676:

На каждый галлон этого количества добавьте фунт рафинированного сахара и прокипятите его около четверти или получаса; затем дайте ему остыть и добавьте к нему совсем немного дрожжей, и он начнет брожение и, таким образом, очистится от того небольшого количества шлаков, которое может дать ликер и сахар: затем поместите его в бочку и добавьте туда небольшую часть корицы. и Мейс в синяках, примерно от половины унции до десяти галлонов; затем остановите это очень близко и примерно через месяц после разлива в бутылки; и через несколько дней вы получите нежнейшее свежее вино с ароматом Рейнского.Его духи настолько изменчивы, что они склонны разбивать бутылки, если они не помещены в холодильник, а при выливании он дает белую голову в стакане. Этот ликер недолговечен, если не хранить в очень прохладном месте. Эль, сваренный из этого сока или сока, считается очень полезным. (Vinetum Britannicum, стр. 176, Лондон, Англия 1676 г.)

Вот еще один более современный рецепт и некоторые другие размышления о приготовлении вина из березового сока.

4. Березовое пиво

Березовое пиво в его наиболее распространенной форме в Северной Америке — это газированный безалкогольный напиток, приготовленный из экстрактов трав, обычно из бересты, хотя в колониальную эпоху березовое пиво готовили из травяных экстрактов коры дуба.По вкусу напоминает корневое пиво. Доступны десятки марок березового пива (посмотрите этот дегустационный тест).

После того, как сок собран, его перегоняют для получения березового масла. Масло добавляется в газированный напиток, чтобы придать ему характерный вкус, напоминающий чайную чашку

.

Алкогольное березовое пиво, в котором березовый сок ферментируется, а не превращается в масло, было известно по крайней мере с семнадцатого века и было распространено в Северной Европе.

В Швеции березовый сок использовался для приготовления эля путем смешивания его с солодом и дрожжами.В описании 1749 года из Смоланда, Швеция, говорится, что березовый сок иногда приправляли болотным миртом (Myrica gale L.).

В юго-западной Финляндии из березового сока, смешанного с мукой и солодом, готовили разновидность эля.

5. Мёд из березового сока

Обычно медовуху делают из воды, меда и дрожжей. Чтобы приготовить медовуху из березового сока, просто замените воду на березовый сок. Я не пробовала медовуху из березового сока, но полагаю, что он добавляет медовухе нотку березового вкуса и питательности.

6. Березовый уксус

По всей Европе березовый сок использовался для приготовления уксуса. Уксус происходит от французского слова vinaigre и означает « кислое вино ». Есть записи о том, что березовый уксус производят в Швеции, Эстонии, Беларуси, Венгрии и других странах. Мне не удалось найти рецепт уксуса из березового сока, но вы сможете использовать этот рецепт из Mother Earth News и использовать вино из березового сока в качестве алкогольного ингредиента.

Подробнее

Использование березового сока

Использование древесных соков в северной и восточной частях Европы

Березовый сок — Nordic Food Lab

Нравится? Покажите свою поддержку на Patreon! Давайте изменим мир.

Kahiltna Gold Birch Syrup from Alaska. You can buy it here..

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *