Облепиховое варенье с яблоками рецепт: Варенье из яблок с облепихой — Чудеса света , Семь чудес света, Всемирное наследие ЮНЕСКО

Содержание

Варенье из ягод облепихи рецепт. Варенье из облепихи — рецепты и технология облепихового варенья на зиму, сырое, пятиминутка, облепиха с яблоками

Выбирайте правильные десерты

Мы привыкли в нашем рационе иметь сладкое, ведь оно такое вкусное и вызывает массу приятных эмоций. Многие снимают десертами стресс суровых будней, полагая, что лакомства полезны. Да, когда мы едим сладкое, то радуемся, это и есть положительное воздействие на организм. Только десерты из магазина с годами вызывают неприятные последствия для организма, и лишний вес – это далеко не все. Давайте, будем лакомиться полезным сладким, которое можно сделать своими руками из ценнейшей ягоды. Мы сегодня научим вас делать варенье их облепихи.

О пользе – немного важной информации

Плоды облепихи – копилка витаминов

Уверенны, что вы совсем мало знает об облепихе, возможно, только то, что она чем-то полезна, но на вкус далеко не всем нравится. Или даже сами имели не самый лучший опыт, разочаровавшись, но не спешите.

Облепиха бывает разных сортов, а то, что она может нам дать, тем более должно поменять отношение к плодам кустарника.

Речь идет о полезных свойствах таких, как заживление ран, профилактика и лечение ряда болезней всех систем органов, борьба с воспалительными процессами, вирусами, бактериями. Плоды выгоняют токсины из организма, уничтожают канцерогены, помогают нормализовать работу ЖКТ, укрепить стенки сосудов, борются с тромбообразованием, болью, восстанавливают память.

И это далеко не все, но мы сегодня говорим про варенье из облепихи, и в нем польза тоже колоссальная. Ведь даже после обработки и заморозки, ягода сохраняет большой процент витаминов, минералов и необходимых нам веществ, которые помогают нашему здоровью и иммунной системе. И, кстати, по количеству важных для нас компонентов облепиха превосходит многие плоды, овощи и фрукты.

Важно! Если вы склонны к аллергии, то всегда перед тем, как ввести в рацион новый продукт, нужно проверять реакцию. Если у вас есть острые заболевания, то консультация с врачом обязательна.

Варенье для всей семьи из облепихи – подборка рецептов уникального десерта

Ароматное и полезное лакомство

Вариант первый

Самый простой рецепт, который подойдёт даже для занятой хозяйки. Мы не будем ничего варить, что сэкономит силы и время. Да, этот вариант не будет стоять до следующего года, но это и не нужно, ведь десерт вкусный, и в сезон простуд разойдётся довольно быстро.

Нам понадобится:

облепиха – 1 кг;
сахарный песок – 1.5 кг.

Готовим полезное варенье.

Все довольно просто – начинаем с того, что отбираем из ягоды все плохие плоды, веточки, мусор. После чего тщательно промываем на дуршлаге и ещё раз все осматриваем. Далее, ягода должна подсохнуть на полотенце. За это время нужно тщательно помыть банки, крышки, простерилизовать. Теперь пересыпаем ягоду сахарным песком, после чего перетираем деревянной толкушкой или блендером. Если вы хотите чистое варенье из облепихи без косточек и шкурок, то протрите массу через сито, но можно закрыть и так.

Важно! Десерт содержит много сахара, людям с диабетом лучше воздержаться от употребления лакомства.

Вариант второй

Без косточек десерт идеальный для детей

Тоже довольно простой. Для его приготовления нужна соковыжималка. Варенье будет иметь приятный вкус, жидкую консистенцию и храниться дольше, так как здесь будет термическая обработка.

Нам понадобится:

облепиха – 2 кг;
сахарный песок – 2 кг.

Готовим полезное варенье.

Моем ягоду, перебираем и просушиваем. После чего ее пропускаем через соковыжималку. Сок переливаем в кастрюлю, засыпаем сахарный песок, варим до его растворения. Если вы хотите варенье густое, то проварите его до нужной консистенции либо потомите всего три минуты. Теперь разлейте лакомство по стерильным банкам и закатайте.

Совет! В десерт можно добавить ваши любимые пряности, отчего варенье будет ещё более ароматным. Это может быть корица, гвоздика, цедра цитрусовых.

Вариант третий

Этот рецепт можно назвать классикой кулинарного жанра. Самое традиционное варенье из облепихи, которое идёт на зиму. Простой рецепт, по которому можно делать десерт из всех ягод, что мы получаем от плодовых кустарников и деревьев.

Нам понадобится:

облепиха – 1 кг;
сахарный песок – можно брать тростниковый, он более полезный – 1.25 кг.

Готовим полезное варенье.

Начинаем, конечно, с мытья ягоды, ее тщательного отбора, далее, просушиваем плоды. Банки моем, стерилизуем, равно как и крышки. После чего облепиху выкладываем в таз, но только нужен эмалированный. Далее, пересыпаем все сахарным песком и даём постоять часов 6-7, чтобы выделилось достаточно сока.

Теперь этот же таз ставим на тихий огонь, варим, постоянно помешивая. Пенку, что образуется на поверхности, снимаем, это тоже лакомство, знакомое многим с детства. Варить нужно до тех пор, пока облепиха не станет светлой, прозрачной, а вся масса не начнёт густеть.

Дайте настояться десерту около получаса и можно раскладывать и закатывать на зиму.

Совет! Такое варенье можно сделать не только с облепихой, а с ягодным миксом, например, смешав с чёрной смородиной или малиной. Хранить закрутки на зиму лучше в темном и прохладном месте.

Вариант четвёртый

В варенье можно добавить пряности

Как и из многих ягод, можно приготовить варенье-пятиминутку и из облепихи. Такие рецепты любят все хозяйки.

Нам понадобится:

облепиха – снова 1 кг;
вода – лучше брать очищенную – стакан;
сахарный песок – 1.2 кг.

Готовим полезное варенье.

С ягодой поступаем так же, как и во всех рецептах выше. Пока облепиха будет подсыхать, варим сладкий сироп – стакан чистой воды переливаем в кастрюлю и пересыпаем весь сахар. Когда сироп закипит, в него погружаем облепиху. Томим ровно пять минут при помешивании на сильном огне. Готово – раскладываем по стерильным банкам, закручиваем.

Хранится такое варенье в прохладе.

На заметку! Самые полезные десерты – это те, что-либо не обработаны термически, либо минимально томились. Варенье-пятиминутка из облепихи – это как раз второй вариант. Витаминный десерт.

Вариант пятый

Это лакомство понравится даже тем, кто очень скептически относится к облепихе, как к ягоде, что подходит для варенья. Здесь мы будем использовать ещё и яблоки.

Нам понадобится:

яблоки и облепиха – каждого компонента по 500 грамм. Яблоки лучше брать сладких сортов;
сахарный песок – 1.25 кг.

Готовим полезное варенье.

Яблоки моем, очищаем от кожуры, режем на кубики, удаляем косточки. Ягоду моем, перебираем, сушим. Перемалываем через мясорубку облепиху, засыпаем массу сахарным песком – 1/2 объема на 30-40 минут. Вторую половину сахара посыпаем на яблоки, которые нужно сложить в кастрюлю. Томим плоды на медленном огне после закипания 7-10 минут.

Теперь всю яблочную массу нужно перемолоть в блендере или перетереть через сито, чтобы получилось пюре. Его соединяем с облепихой, ставим на плиту и подогреваем, но не даём массе закипеть. Раскладываем по стерильным банкам, после чего их пастеризуем в воде в кастрюле ещё 20 минут. Варенье можно закатывать, хранится оно даже при комнатной температуре.

Вариант шестой

Мощная поддержка иммунитету

Это варенье из облепихи – настоящая кладезь пользы и энергии, все дело в его составе. Что в нем будет? Узнайте прямо сейчас.

Нам понадобится:

облепиха – 1 кг;
мёд – липовый, гречишный, цветочный – 100 грамм;

сахарный песок – 500 грамм;
орехи – можно взять грецкие – 400 грамм.

Готовим полезное варенье.

Моем ягоду, перебираем и отбираем ненужные остатки. Кипяток, порядка двух литров, нужно немного остудить и сюда помещаем облепиховые плоды на 10-15 минут. Далее, сливаем воду, ягоду теперь нужно перетереть с помощью блендера или сита, чтобы получилось однородное пюре. Его пересыпаем сахарным песком и даём постоять час.

Ставим мёд подогреваться, оптимально это делать с помощью водяной бани. В это время измельчаем орехи, можно потолочь их деревянной толкушкой, можно размять ножом. Смешиваем все три компонента, ставим на небольшой огонь и после закипания томим пару минут. Банки нужно заранее простерилизовать вместе с крышками. Раскладываем варенье и закрываем, храним в холодильнике или прохладном подвале.

Вариант седьмой

Завершает нашу подборку рецепт варенья из облепихи, который понравится даже детям. Лакомство очень полезное, имеет необычный вкус и приятный цитрусовый аромат.

Нам понадобится:

ягода облепихи – 2.3 кг;
сахарный песок – 1 кг;
тыква – 3 кг;
один апельсин среднего размера.

Готовим вкусное варенье.

С плодами облепихи поступаем, как и ранее. После чего перетираем их сквозь сито, чтобы получился сок, который после выливаем в кастрюлю. Тыкву нужно тщательно помыть, удалить все содержимое изнутри, кожуру. Овощ режется на небольшие кубики. Цитрус обдаём кипятком и натираем на терке, чтобы получить цедру.

Теперь все компоненты кладём в кастрюлю к соку, можно использовать старый добрый эмалированный таз, пересыпаем песком, варим, пока он не растворится. Обязательно варенье нужно мешать, удалять пенку. Как сахарный песок растворится, вливаем сок апельсина и выключаем. Разливаем по стерильным банкам и закручиваем. Переворачиваем кверху дном до остывания, храним в темном месте.

Вот такая вкусная семерка рецептов варенья из облепихи у нас получилась. Витаминный десерт готов. Приятного аппетита!

Варенье из облепихи – настоящее природное лекарство, помогающее в борьбе со многими недугами, которое к тому же обладает отличным вкусом.

Облепиха – ценный продукт, целебные свойства которого были известны еще в древности. Сегодня большое распространение приобрело , используемое в качестве лечебного или же профилактического средства от целого ряда заболеваний. Не менее полезным является и облепиховое варенье, как варить которое легко узнать из нижеперечисленных рецептов.

Варенье из облепихи, заготовленное на зиму, обладает следующими полезными свойствами:

обеспечивает антибактериальный эффект при травмах и заболеваниях ротовой полости,
насыщает организм витаминами, помогает справиться с авитаминозом,
полезно при профилактике атеросклероза,
благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему,
варенье без косточек рекомендуется при заболеваниях пищеварительной системы.

Любой рецепт облепихового варенья подскажет, как приготовить это уникальное лакомство, полезное для человеческого организма. Различные дополнительные ингредиенты позволяют разнообразить вкус данного продукта, подчеркивают его особенности. Однако и в моно варианте это варенье является замечательным вкуснейшим десертом с кисло-сладким вкусом и ярко выраженным приятным ароматом.

8 рецептов варенья из облепихи

Рецепт 1. Классическое облепиховое варенье

Ингредиенты: 900 г облепихи, 1200 г сахара.

Облепиху промываем, удаляя в процессе испорченные, помятые ягоды, несъедобные части, веточки и прочий мусор. Выдерживаем в дуршлаге, пока не стечет вся вода с поверхности облепихи, либо выкладываем на салфетки для скорейшего высыхания. Переносим облепиху в широкую кастрюлю или же таз, покрытый эмалью. Засыпаем сахаром, аккуратно размешиваем. Отставляем емкость с засахаренной облепихой на 5,5 часов. Размещаем ее на плите, прогреваем медленно, перемешивая. Если облепиховый сок плохо отделяется, чтобы сахар не пригорел, можно влить немного воды. Однако спелая ягода обычно хорошо проваривается с сахаром и без добавления жидкости. Провариваем до загустения сиропа и прозрачности облепихи. Даем варенью остыть. Переливаем в чистые стерильные банки. Храним в холоде.

Рецепт 2. Варенье из облепихи «Пятиминутка»

Ингредиенты: 960 г облепихи, 1160 г сахара, 280 мл воды.

Облепиху перебираем, ополаскиваем под проточной водой. Воду кипятим. Всыпаем чистую облепиху, кипятим ягодную массу примерно 5 минут. Процеживаем отвар, который вновь греем. Засыпаем сахар, варим до растворения. Переносим в кипящий сироп размягченную облепиху. Отвариваем 5 минут. Снимаем пенку, увариваем варенье еще около 5 минут, помешивая. Охлаждаем. Разливаем в стерильные небольшие баночки, предварительно просушенные. Укупориваем герметично или накрываем крышками из полиэтилена.

Рецепт 3. Варенье из облепихи без косточек

Ингредиенты: 2 кг облепихи, 1200-1600 г сахара.

Облепиху промываем, извлекая в процессе непригодные для консервирования испорченные ягоды и веточки. Загружаем ягоды в соковыжималку. Выжимаем из облепихи сок. Всыпаем в него сахар, который берем в пропорции 150 г на 100 г сока. Нагреваем сок в эмалированной емкости, перемешивая. Для тех, кто предпочитает варенье послаще, можно добавить еще немного сахара. Проварив пару минут, за которые весь сахар должен раствориться, переносим варенье в простерилизованные банки. Храним в холоде. В процессе хранения облепиховое варенье без косточек расслаивается, что никак не отражается на его вкусовых характеристиках.

Рецепт 4. Облепиховое варенье с яблоками

Ингредиенты: 950 г облепихи, 950 г яблок, 1320 г сахара.

Облепиху перебираем, срезаем оставшиеся плодоножки. Ополаскиваем, просушиваем, выложив ягоды на плоскую поверхность, застеленную бумагой. Облепиху ошпариваем кипятком, протираем сквозь мелкое сито, зачищая таким образом от твердых косточек. Всыпаем в облепиховое пюре сахар, отставляем настояться. Яблоки зачищаем от кожуры, сердцевины. Провариваем данные фрукты около 15 минут. Измельчаем блендером, соединяем с облепихой и сахаром. Нагреваем медленно и кипятим 1 минуту. Переносим яблочно-облепиховое варенье в чистые, простерилизованные и подсушенные полулитровые банки. Прикрываем крышками, стерилизуем наполненную тару в воде, налитой до плечиков банок, 20 минут. После герметично укупориваем.

Рецепт 5. Облепиховое варенье в мультиварке

Ингредиенты: 1050 г облепихи, 1300 г сахара, 160 мл воды.

Облепиху промываем, зачищаем от плодоножек, удаляем непригодные для употребления ягоды. Переносим чистую облепиху в чашу мультиварки. Заливаем водой, сверху всыпаем сахар. Выбираем режим «Тушение» со временем примерно час. Регулярно перемешиваем облепиховое варенье пластиковой лопаткой, где-то раз в 12 минут. После закипания удаляем с поверхности пену. В конце приготовления убираем остатки пены, выдерживаем варенье, пока оно не остынет. Перекладываем в чистые банки. Закупориваем.

Рецепт 6. Варенье из замороженной облепихи

Ингредиенты: 1100 г замороженной облепихи, 1550 г сахара, 820 мл воды.

Замороженную облепиху ополаскиваем. Оставляем в дуршлаге, помещенном в глубокую миску, на пару часов, чтобы ягода разморозилась, и с них стекла лишняя жидкость. В эмалированной толстодонной посудине готовим сироп. Увариваем сахар в воде, пока он не растворится. В горячий сироп переносим растаявшую облепиху, оставляем без нагрева на 4 часа настояться.

Затем вновь прокипятим. Готовим облепиховое варенье на медленном огне до прозрачности. Фасуем по подготовленной заранее таре, закатываем. Оставляем в прохладном помещении.

Рецепт 7. Варенье из облепихи с тыквой

Ингредиенты: 2900 г тыквы, 2300 г облепихи, 190 г апельсина (для цедры), 960 г сахара.

Облепиху промываем, подсушиваем, разложив на полотенце. Выдавливаем облепиховый сок, которого на указанное количество ингредиентов должно получиться около литра. Тыкву зачищаем, удаляя кожицу, семена. Разрезаем на кубики, размером 1,5х1,5 см. Цитрус хорошо вымываем, натираем желтую часть кожицы. Облепиховый сок вносим в толстодонную емкость, нагревая всыпаем сахар. Размешиваем до растворения. Переносим к соку тыкву, цитрусовую цедру. Медленно кипятим, мешая, пока кусочки тыквы не станут прозрачными. Разливаем варенье по стерильным банкам, укупориваем. Выдерживаем тару в перевернутом виде – вниз горловиной до полного остывания.

Рецепт 8. Облепиховое варенье с медом и орехами

Ингредиенты: 1050 г облепихи, 400 г грецких орехов, 420 г сахара, 90 г меда.

Облепиху промываем, удаляя мусор, непригодные к использованию ягоды. В кастрюлю вливаем воду, высотой около 10 мм. Выкладываем облепиху, прогреваем до 80 градусов, не доводя до кипения. Всыпаем ягоды в металлическое сито, под которым размещаем эмалированную глубокую емкость. Деревянной ложкой протираем облепиху сквозь сито. К полученному пюре всыпаем сахар. Даем настояться около часа. Орехи зачищаем, измельчаем ножом не сильно мелко. Всыпаем порезанные орехи к облепиховому пюре, добавляем мед. Перемешиваем, нагревая до полного растворения сахара. Провариваем пару минут, мешая. Фасуем по стерильным небольшим банкам.

Как варить варенье из облепихи

Облепиховое варенье не требует продолжительной варки. Время варки варенья с косточками варьируется в пределах 10-20 минут, в зависимости от величины ягоды. Косточки облепихи полезные, но довольно твердые. Некоторые предпочитают употреблять их вместе с ягодой, но бытует мнение, что они могут спровоцировать аппендицит. Есть варианты облепихового варенья, рецепты которого показывают, как приготовить его без косточек. В этом случае используется облепиховый сок, получаемый из ягод в сокоотжималке, либо протертое облепиховое пюре. Другой рецепт предлагает проварить варенье с косточками, а после процедить сквозь сито либо марлю. Данные вариации предпочтительнее для детей, которым может быть проблематично самостоятельно извлекать косточки из готового варенья. К тому же они требуют менее продолжительной термической обработки – протертая облепиха или ягодный сок варятся всего пару минут.

Сегодня облепиховое варенье – это своего рода диковинка, редко появляющаяся на столах современных граждан. Этим лакомством можно удивить и порадовать своих близких и даже предотвратить с его помощью некоторые болезни. Максимально сбалансированный витаминный состав облепихи поможет справиться организму с простудами и осенним недомоганием. Легко и просто, подобрав подходящий для себя рецепт, вы заготовите на зиму необычайно вкусный и полезный десерт из облепихи. Яркий аппетитный цвет варенья привлекает детей и взрослых, а в его аромате можно почувствовать неожиданные ананасовые нотки.

Варенье из облепихи. 8 рецептов

Варенье из облепихи — вкуснейший десерт с кисло-сладким вкусом и ярко выраженным приятным ароматом. Этим лакомством можно удивить и порадовать своих близких и даже предотвратить с его помощью некоторые болезни. Максимально сбалансированный витаминный состав облепихи поможет справиться организму с простудами и осенним недомоганием. Легко и просто, подобрав подходящий для себя рецепт, вы заготовите на зиму необычайно вкусный и полезный десерт из облепихи. Яркий аппетитный цвет варенья привлекает детей и взрослых, а в его аромате можно почувствовать неожиданные ананасовые нотки.

Варенье из облепихи обладает следующими полезными свойствами:

обеспечивает антибактериальный эффект при травмах и заболеваниях ротовой полости,
насыщает организм витаминами, помогает справиться с авитаминозом,
полезно при профилактике атеросклероза,
благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему,
варенье без косточек рекомендуется при заболеваниях пищеварительной системы.

Варенье из облепихи. Рецепты

Классическое облепиховое варенье

Ингредиенты: 900 г облепихи, 1200 г сахара.

Варенье из облепихи «Пятиминутка»

Ингредиенты: 960 г облепихи, 1160 г сахара, 280 мл воды.

Варенье из облепихи без косточек

Ингредиенты: 2 кг облепихи, 1200-1600 г сахара.

Облепиховое варенье с яблоками

Ингредиенты: 950 г облепихи, 950 г яблок, 1320 г сахара.

Облепиховое варенье в мультиварке

Ингредиенты: 1050 г облепихи, 1300 г сахара, 160 мл воды.

Варенье из замороженной облепихи

Ингредиенты: 1100 г замороженной облепихи, 1550 г сахара, 820 мл воды.

Варенье из облепихи с тыквой

Ингредиенты: 2900 г тыквы, 2300 г облепихи, 190 г апельсина (для цедры), 960 г сахара.

Облепиху промываем, подсушиваем, разложив на полотенце. Выдавливаем облепиховый сок, которого на указанное количество ингредиентов должно получиться около литра. Тыкву зачищаем, удаляя кожицу, семена. Разрезаем на кубики, размером 1,5х1,5 см. Цитрус хорошо вымываем, натираем желтую часть кожицы. Облепиховый сок вносим в толстодонную емкость, нагревая всыпаем сахар. Размешиваем до растворения. Переносим к соку тыкву, цитрусовую цедру. Медленно кипятим, мешая, пока кусочки тыквы не станут прозрачными. Разливаем варенье по стерильным банкам, укупориваем. Выдерживаем тару в перевернутом виде — вниз горловиной до полного остывания.

Облепиховое варенье с медом и орехами

Ингредиенты: 1050 г облепихи, 400 г грецких орехов, 420 г сахара, 90 г меда.

Как варить варенье из облепихи

Облепиховое варенье не требует продолжительной варки. Время варки варенья с косточками варьируется в пределах 10-20 минут, в зависимости от величины ягоды. Косточки облепихи полезные, но довольно твердые. Некоторые предпочитают употреблять их вместе с ягодой, но бытует мнение, что они могут спровоцировать аппендицит. Есть варианты облепихового варенья, рецепты которого показывают, как приготовить его без косточек. В этом случае используется облепиховый сок, получаемый из ягод в сокоотжималке, либо протертое облепиховое пюре. Другой рецепт предлагает проварить варенье с косточками, а после процедить сквозь сито либо марлю. Данные вариации предпочтительнее для детей, которым может быть проблематично самостоятельно извлекать косточки из готового варенья. К тому же они требуют менее продолжительной термической обработки — протертая облепиха или ягодный сок варятся всего пару минут.

Сегодня облепиховое варенье — это своего рода диковинка, редко появляющаяся на столах современных граждан.

Добрый день, дорогие садоводы!

Поговорим сегодня о том, что приготовить из облепихи.

Это очень ценная и полезная ягода, и будет не лишним запасти ее на зиму.

Как всегда мы предложим вам прекрасную подборку простых и проверенных рецептов.

Для быстрого перемещения по статье воспользуйтесь ссылками в рамочке:

Облепиха без варки с сахаром

Это самый быстрый способ сделать так называемое «сырое варенье». Рецепт без варки, сохраняющий максимум витаминов.

Ингредиенты

Облепиха — 1 кг
Сахар — 1,3 кг

Приготовление

Облепиху перебрать от испорченных ягод и веточек и промыть.

Ягоду пересыпать с сахаром.

Эту ягодную смесь разложите по чистым баночкам и закройте.

Засахаренная ягода может храниться в таком виде в холодильнике около 4 месяцев.

Облепиха пустит сок, в котором будет растворяться сахар. Получится ягода в сиропе. Вкусно и полезно!

Можно кушать вместе с чаем, делать морсы, добавлять в компоты.

Протертая облепиха с сахаром

Ингредиенты

Облепиха — 1 кг
Сахар — 1,3-1,5 кг

Приготовление

Подготовьте все ингредиенты. Облепиху нужно промыть и очистить от веточек.

Облепиху необходимо пересыпать в глубокую емкость и засыпать сахаром.

С помощью блендера измельчить ягоду вместе с сахаром.

У вас получится ароматная оранжевая масса. Если хотите, то можно процедить ее через сито, чтобы убрать косточки.

Но на самом деле в этих косточках содержится огромная польза, ведь именно из них делают полезное облепиховое масло.

Поэтому блюдо будет полезнее, если вы оставите косточки.

Массу перелейте в чистые ошпаренные или стерилизованные баночки.

Одну-две столовые ложки сахара насыпьте поверх продукта. И закройте крышкой.

Храниться такая масса в холодильнике около 6 месяцев. Чем дольше стоит тем более густой она становится.

Такое «варенье» без варки очень вкусное!

Его можно намазывать на хлеб или добавлять в чай — настоящая витаминная подзарядка.

Варенье из облепихи без косточек

Замечательный рецепт густого варенья из облепихи без косточек.

Ингредиенты

Облепиха 1 кг
Сахар — 800 гр

Приготовление

Облепиху промываем и перебираем. Наша задача получить облепиховый сок с мякотью для замечательного варенья без косточек.

Поэтому облепиху мы будем протирать через сито.

А чтобы легче было это сделать — ошпарьте ягоду кипятком и оставьте там на пару минут или бланшируйте в пароварке 30 минут.

Ошпаренную ягоду порциями выкладывайте в сито и перетирайте, пока в нем не останутся только косточки и жмых.

Облепиховый сок смешайте с сахаром и варите 15 минут для загустения.

Можно варить и дольше, тогда получится более густой вариант.

Разлейте готовое варенье по стерилизованным банкам, закатайте. Поставьте на крышку и укутайте до остывания.

Такое варенье замечательно хранится, оно сладкое и вкусное!

Облепиха с медом без варки

Пожалуй, это самый полезный и бережный рецепт заготовки облепихи. Сохраняются все витамины, а мед еще больше приумножает эту пользу.

Чтобы узнать как заготавливать облепиху с медом без варки, смотрите это замечательное видео:

Обязательно попробуйте! Польза от природы!

Джем из облепихи без косточек на зиму

Красивый, яркий джем! И к тому же полезный, потому что готовить мы его будем без варки.

Не секрет, что при достаточном количестве сахара облепиха может храниться несколько месяцев в холодильнике и не портиться.

Поэтому мы воспользуемся этим свойством и приготовим потрясающий вкусный и натуральный джем.

Ингредиенты

Облепиха — 1 кг
Сахар — 1 кг

Приготовление

В этом рецепте нам понадобится соковыжималка.

Подготовьте облепиху и сахар. Ягоду нужно промыть и очистить от веточек.

Следующим шагом будет отжим ягод через соковыжималку.

Сначала мы прогоняем через нее все ягоды, а потом еще один раз прогоняем жмых, который остался.

У нас получится замечательный яркий облепиховый сок.

Этот сок нам нужно смешать с сахаром. Оставьте смесь настаиваться 3-4 часа, периодически помешивая.

Нам нужно, чтобы сахар растворился полностью.

При этом сок приобретет немного большую вязкость.

Разливаем его по стерильным баночкам и закрываем крышками. Отправляем в холодильник.

Там масса загустеет и окончательно станет очень вкусным джемом.

Храниться он может не менее 4 месяцев, но, честно говоря, съедается он гораздо раньше!

Компот из облепихи с яблоками

Рецепт витаминного компотика, который очень любят и взрослые и дети.

Ингредиенты на 1 банку

Облепиха с яблоками – пол банки
Вода – сколько войдет, чтобы заполнить банку
Сахар – 300 г на каждый литр воды
Корица – 1/4 палочки
Гвоздика – 3 шт

Приготовление

Подготовить облепиху, очищенную от мусора и промытую. Яблоки порезать на дольки и удалить из них семечки.

Банки наполнить яблоками и облепихой до половины, туда же положить корицу и гвоздику.

Заливаем все это кипятком до верху банки и прикрываем крышками.

Даем настояться 20 минут. После чего воду из банок сливаем в отдельную кастрюлю или тазик. Добавляем в нее сахар 300 г на каждый литр, который получился после того как мы слили воду.

Хорошо размешаем и ставим на средний огонь. Пусть сироп покипит 5 минут, помешивайте, чтобы сахар хорошо растворился.

Полученным сиропом залить банки и закатать их.

Переверните и укутайте чем-нибудь теплым, пока полностью не остынут. После этого их можно убирать на хранение в кладовую.

Пейте с удовольствием!

Морс из облепихи

Смотрите как приготовить витаминный морс из облепихи в этом видео-уроке:

Действительно очень вкусно, а сколько пользы!

Ничего не делается так просто как облепиховый сок.

Сок этой ягоды не закисает и прекрасно хранится в холодильнике около двух месяцев в сыром виде.

Поэтому вы можете просто отжать сок через соковыжималку и отправить его в холодильник.

Если же место в холодильнике не хватает и вам хочется закрыть сок, то тогда предлагаем такой рецепт.

Ингредиенты

Облепиха — 2 кг

Вода — 400 мл

Приготовление

Чистые ягоды облепихи выложите в эмалированную или керамическую посуду.

Хорошо подавите ягоды толкушкой, чтобы они дали сок.

Воду нагрейте до 40 градусов и залейте ею облепиху, перемешайте. Поставьте смесь на огонь и доведите температуру до 50 градусов.

Слейте получившийся сок через дуршлаг в отдельную емкость. Остатки ягод тщательно отожмите.

Получившийся сок можно пропустить через сито, чтобы был более прозрачным и чтобы в него не попали кусочки жмыха.

Вода должна доходить банкам «по плечики». Стерилизуем содержимое 10-15 минут и закатываем.

Готовые баночки переверните на крышку и укутайте, пока полностью не остынут.

Готово, можно наслаждаться зимой соком собственного производства!

Надеемся, что наши рецепты вам пригодятся!

Рецепт: Компот из облепихи | Из облепихового жмыха с яблоками. На каждый день.

Ингредиенты:
облепиха свежая — 1 литр. ;
яблоки свежие — 1,5-2 кг.;
сахар — 1 стакан;
вода — 2 литра.

Здравствуйте, дорогие друзья!
В этом году я сделала несколько заготовок из облепихи. Чуть раньше выкладывала рецепт сиропа из облепихи и вкуснейшего облепихового варенья, после приготовления которого остался облепиховых жмых, из которого я решила сварить компот. Конечно, можно использовать и целые ягоды облепихи, как свежие, так и замороженные.

Но я хозяйка рачительная и у меня все идет в дело! Я пропустила облепиху через мясорубку и потом процедила получившееся пюре. Сок пошел на варенье, а жмых с косточками на компот.

Вот так, процеживаем и отжимаем.

Дальше берем свежие яблоки, режем их произвольно. У меня четырехлитровая кастрюля, яблок не меньше трети кастрюли, они дадут основу для компота, а вкус, конечно облепиха.

Заливаем водой до верха и ставим на плиту. Ждем, когда закипит, уменьшаем огонь, добавляем сахар по вкусу. Я на такой объем высыпаю стакан сахара, это получается не слишком сладко, но можно и больше, ориентируйтесь на свой вкус.

Ждем, когда сварятся яблоки, они станут мягкими и опустятся вниз.
Затем даем остыть компоту перед тем как процеживать, чтоб не обжечься. Первое процеживание я делаю через дуршлаг. Убираем все крупные части.

Второе через мелкое сито.

И третье, контрольное, через самое мелкое сито, которое есть у меня в доме. Но тут уже почти ничего не осталось, так что можно и оставить чуть-чуть мякоти в компоте.

После всех процеживаний переливаем компот в кувшин. У меня получилось в итоге чуть больше двух литров напитка.

Получился ну очень вкусный компот!
Не верите?)) Попробуйте приготовить сами!
Всем добра и здоровья!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

Как сварить облепиховое варенье без косточек рецепт. Компот из облепихи с яблоками

Здравствуйте все!

Сегодня поговорим о том, как приготовить варенье на зиму и на этот раз оно будет из облепихи. Вкус умопомрачительный, такой вкусный с кислинкой и витамином С. А какие из него можно делать морсики или варить , ну просто пальчики оближете.

Вариантов приготовления этого десерта великое множество. Есть рецепты простые, есть в которых не предусмотрена варка, а также всеми любимая пятиминутка и ассорти с разными фруктами или другими ягодами. Именно в этой статье вы и познакомитесь с данным многообразием, и сможете успешно после приступать в делу.

Вы ведь любите в семейном кругу сидеть с чашечкой горячего чая и наслаждаться к примеру аппетитными булочками, макая их при этом во что-нибудь сладенькое? Вот я почему-то уверена, что ответ будет положительным.

А поскольку сейчас сезон в самом разгаре и сбор облепихи все еще идет, то вы как раз успеете закрыть пару баночек любым понравившимся способом. Поэтому не раздумывая бегом на кухню и приступайте к делу. Чтобы потом могли услышать громкие слова: «Белиссимо».

Не знаю, как вам, а мне всегда казалось, что облепиховое варенье похоже по цвету на янтарь. Уж прям как-то уж сильно напоминает его. Дело наверно все в этих желтеньких ягодках, именно они придают такой оттенок. Но, конечно без специальной рецептуры приготовления тут никак не обойтись. На самом деле тут все гораздо проще, нежели если бы вы готовили или

Многие домохозяйки пользуются самым распространенным вариантом, это пятиминутка, но о нем поговорим чуть позже. А сейчас предлагаю сделать угощение, но при этом сильно ягодки не уваривать, чтобы они остались целыми и невредимыми и не скукожились при варке.

А главное, таким способом варки все витаминки и полезные вещества сохраняются.

Нам понадобится:

облепиха – 2 кг
сахар – 2 кг
вода – 300 мл

Этапы:

1. Желто-оранжевые ягоды перемойте в дуршлаге под проточной водой. Дайте стечь лишней влаги.

2. Затем сварите сироп, смешайте воду с сахаром. Варить придется вам около 10 минут с того момента, как жидкость начнет пузыриться.

Важно! Делайте это на слабом огне и помешивайте.

3. Теперь, как наверно, уже догадались предстоит залить сахарным сиропом фруктовые плоды. Дайте выделиться соку, поэтому оставьте в таком положении на 3,5 часа.

5. Причем выбрасывать его не нужно, а вновь доведите жидкость, но уже с кислым привкусом и ароматом, до кипения.

6. Залейте им вновь ягодки и варите в течении 12-15 минут на слабом огне.

7. Разливайте сразу же по стерильным баночкам и закрывайте капроновыми или металлическими крышками. Приятного аппетита! Храните в прохладном месте, лучше в холодильнике или погребе.

Как видите все гениально просто и быстро, правда этот вариант был с косточками, но есть другие без них.

Пятиминутка из ягод облепихи на зиму

Нет ничего прекраснее, когда в зимний холодный вечерок ты сидишь и ешь витаминное зелье. Да, именно так, этому рецепту тысячи лет. И из года в год его выбирают хозяюшки, потому что он на столько прост, что вы прочитав скорее всего выберите именно его.

Ну, а почему бы и нет. Ведь по времени он не затратный, а итог всегда вас не подведет.

Нам понадобится:

облепиха и сахар в равных пропорциях
вода — 200 мл на 1 кг ягод

Этапы:

1. Тщательно переберите ягодки, удалите листики, если они попали и палочки.

Если на поверхности во время варки будет появляться пенка, то снимайте ее шумовкой или ложечкой.

Через пару часов, когда варенье остынет до комнатной температуры массу вновь доведите до кипения и варите целых пять минут.

3. Разлейте угощение по чистым и хорошо вымытым баночкам и закройте капроновыми крышками, тоже стерильными. Храните в укромном месте, где нет доступа света и там, где прохладно. Например, подойдет кладовка или чулан. Всем удачных открытий!

Варенье из облепихи (рецепт без варки)

Из самого названия понятно, что сейчас будем готовить бомбу. Дело в том, что эта ягода чемпион по витамину С, поэтому важно такое лакомство иметь под рукой. Потому что, как только начнутся эпидемии по гриппу, вы можете защитить себя не таблетками, а именно таким снадобьем. Ведь согласитесь, это намного безопаснее и вкуснее, чем аптечная химия. Поэтому обязательно сделайте такую заготовку.

Тем более из такого варенья выходит отличный сок, если добавить и развести его в воде, можно даже и лимонадом обозвать, только без газов. Вообщем обязательно и настоятельно рекомендую.

Нам понадобится:

облепиха, вернее ее сок — 5 ст.
сахарный песок — 10 ст.

Этапы:

1. Итак, фрукты переберите, помойте. А после возьмите соковыжималку или специальную насадку для мясорубки и прокрутите облепиху, то есть сцедите весь сок.

2. В этот витаминный сок добавьте сахара, берите его в два раза больше, чем жидкости (на 1 ст. сока берите 2 ст. сахарного песка). Поскольку облепиха довольно кислый плод, поэтому в данном случае пропорции будут такими. Перемешайте.

3. В принципе и все, вам необходимо мешать и мешать, до тех пор, пока весь сахар не растворится полностью. Можно ускорить процесс, и тазик с содержимым поставить на плиту и слегка подогреть, но ни в коем случае не доводите до кипения. Просто тепло поможет быстрее раствориться сахарным крупинкам.

Прикольно! Именно из такого облепихового варенья получается классный ароматный и красивый на цвет сок с витамином С.

Облепиха с яблоками

Когда яблок у вас переизбыток, год выдался урожайным, так почему бы этим не воспользоваться. Соедините эти два ингредиента во едино и получите новый кулинарный шедевр.

Нам понадобится:

яблоки — 1,5 кг
облепиха — 2 ст.
сахар — 1 кг

Этапы:

1. Фрукты помойте, ягоды переберите от листиков, яблочки порежьте на небольшие кусочки. Удалив при этом плодоножку и семенную коробочку.

Всыпьте к фруктовым плодом сахар, размешайте и выдержите их в квартирном помещении 3-4 часа, чтобы выделилось, как можно больше сока.

Затем поставьте кастрюлю с содержимым на плиту и варите после закипания 5 минут. Дайте полностью остыть, если делаете с вечера, то оставьте на ночь. А утром закипятите массу вновь и варите уже 15 минут после бурления.

2. Затем простерилизуйте стеклянные емкости и в них расфасуйте варенье. Прикройте плотно и герметично металлическими крышками. Удачи! Храните, как обычно, в прохладном месте.

Кстати, сахара можно добавить и больше, пробуйте на вкус.

Яблоки должны развариться и получится словно джем или повидло.

Видео о том, как сварить облепиховое варенье в домашних условиях

Чтобы лучше во всем разобраться и увидеть весь процесс готовки наяву, специально для вас подобрала ролик с канала ютуб. Нажимайте на кнопку просмотра и смотрите.

Здесь технология варки отличается от предыдущих, но тоже не чем не хуже. Цвет у такого варенья выходит янтарный, так что вам тоже понравится.

Варенье из облепихи без косточек: лучший рецепт на зиму

Часто меня спрашивали как такое сделать, если нет соковыжималки. Так вот, можно воспользоваться специальной насадкой для мясорубки, или же взять обычное сито и перетереть ягоды в нем.

Само собой понятно, что без косточек есть интереснее, просто глотаешь, да и все). К тому же консистенция выходит густой и наваристой. Ух, слюнки уже навернулись. Вкусно, до безумия!

Нам понадобится:

облепиха — 1 кг (можно и больше)
сахар-песок — 1 кг

Этапы:

1. В первую очередь облепишку помойте и сразу откиньте ее на сито. Вам необходимо выжить с нее всю мякоть. Как это сделать, можно взять соковыжималку и пропустить ягоды ней. Или же воспользоваться старинным методом, пробаланшируйте ее в сито на пару. Можно взять обычную пароварку и в ней постелить марлю на чаша, а затем положить плоды. Варите около 30 минут на пару.

2. После баланшировки облепиха легко отдаст весь свой сок легким нажатием на нее. Сделайте это через сито.

3. Далее полученный сок соедините с сахарным песком. Размешайте и варите от 15 минут до 1 часа, в зависимости от того, какую консистенцию вы преследуете, на среднем огне. Можно кстати, даже варить и в мультиварке на режиме Жарка.

4. После процесса варки переместите угощение в кипящем виде в пол литровые баночки и закройте крышками. Храните в прохладном месте или на чердаке. Приятных открытий!

Рецепт облепихового варенья с медом

Это сырое варенье и еще к тому же без термической обработки. Получается еще один вариант без варки. Думаю, что он не всем подойдет так как мед может вызывать аллергию. Но, если у вас такого не наблюдается, то вполне берите себе рецептик на заметку.

Думаю о пользе меда вы и так давно все сами знаете. Облепиха только еще усилит все полезные свойства и повысит вам иммунитет.

Нам понадобится:

облепиха — 1 ст.
мед цветочный или гречишный — 0,5 ст.
орех грецкий или без него — 10 шт.

Этапы:

1. Получите при помощи соковыжималки сок из свежих или замороженных ягод облепихи. Можно использовать блендер или дуршлаг, но тогда вам необходимо будет использовать марлю для процеживания.

2. Затем измельчите орешки, или не используйте их, но с ними получится богаче и полезнее. Теперь смешайте все три компонента друг с другом: мед+сок+орехи, размешайте.

3. Наполните баночку таким «зельем» и закройте крышкой. Храните в холодильнике. Приятного аппетита!

Заметьте, что этот рецепт без варки, а значит нет никакой термической обработки. Это круто и полезно!

Как приготовить вкусное варенье с грецкими орехами и облепихой

Теперь останавливаемся на царском или на королевском варианте. Думаю, все вы знаете, что такие лакомства готовятся исключительно с орехами. Помните мы в прошлый раз делали такое . Оказывается если облепиху с таким компонентом соединить, то получится тоже очень вкусненько.

Нам понадобится:

грецкий орех — 200 г
облепиха — 1 кг
вода — 2 ст.
сахар — 1,5 кг

Этапы:

1. Ягоды помойте в дуршлаге водой из-под крана. Дайте стечь жидкости.

2. Грецкий орех порубите на мелкие кусочки, либо поместите в чашу блендера и разбейте его на мелкие кусочки, но не на крошку.

3. Воду смешайте с сахаром и доведите массу до кипения, затем высыпьте облепиху и варите 15 минут. После добавьте резанный орех. Размешайте и варите еще 30 минут.

4. Затем раскладывайте по баночкам и закрывайте плотно крышками. Приятного аппетита!

Джем из кабачков с облепихой

Такого вы еще не пробовали? Ага, а может я и ошибаюсь, но я не ясновидящая, хотя хотелось бы…). Так вот, как известно кабачки не имеют резкого вкуса, поэтому их можно сдабривать любыми специями или приправами. Вы можете получить новые блюда, к примеру , чтобы они напоминали грибы. Также можно поступить и со , добавляйте в роли добавки цитрусовые и вы будете шокированы. Ммм… как выйдет ароматно и смачно.

Ну и само собой облепиха вам тут дело не попортит, смотрите все сами. Желаю удачного эксперимента.

Нам понадобится:

кабачок — 0,5 кг
облепиха — 0,5 кг
апельсин или лимон — 0,5 кг
сахар — 1,5 кг

Этапы:

1. Помойте кабачок, и порубите его на кубики. Если он молоденький, то шкурку можно не снимать.

Облепиху пропустите через мясорубку или соковыжималку, жмых откиньте, он не понадобится. А вот апельсин или лимон порежьте на кружочки, можно конечно и на кубики.

Теперь в тазик поместите кабачки и цитрусовые, засыпьте сахаром. Дайте постоять и выделиться соку (пару часов). После поставьте на плиту и доведите массу до кипения. А далее внесите облепиховый сок, перемешайте и варите 10 минут. После остудите до комнатной температуры и варите таким образом несколько раз. Должно получиться 2-3 захода.

2. Готовое лакомство разлейте по стерильным баночкам и оденьте крышки. Храните в прохладном помещении и кушайте на здоровье!

На этом заканчиваю пост, и хочу пожелать вам, чтобы варенье из облепихи радовало всю зиму. Варите из него компотики и , а также кушайте вместе с батоном или . Кушайте на здоровье!

Пока! Все удачи и до новых встреч!

Оказывается, из замороженной облепихи тоже можно сварить вкусное облепиховое варенье.

Заботливо заготовленная ягодка только и ждет того момента, когда вы решите превратить ее в богатое витаминами лакомство.

Способов варки варенья из ягод облепихи, которые вы запасли с лета в морозилке, достаточно.

И традиционно на плите, и в мультиварке у вас получится ценный по своей пользе для организма облепиховый десерт.

Нужно знать, что облепиховое варенье из замороженных ягод ничуть не уступает варенью из свежих не только по вкусу и аромату, но и по полезным свойствам.

Варенье из замороженной облепихи в домашних условиях

Ингредиенты:

сахар — 1 кг
облепиха — 1,2 кг

Как варить варенье из замороженной облепихи:

1. Нe paзмopaживaя, зaсыпьте ягоды сaхapoм и oстaвьте нa 4-5 чaсoв.

2. Пеpемeшaйте и поставьте на медленный огонь.

3. Дoвeдите дo кипения и вapить пpи пoстoяннoм пoмeшивaнии до прозрачности ягoд и загустения сиропа.

Закажите экономитель энергии и забудьте о прежних огромных расходах на свет

Гoтoвoe вapeньe paзлейте в банки, закройте крышками и хpaните в тeмнoм пpoхлaднoм мeстe.

Пятиминутка из облепихи замороженной

Ингредиенты:

1 кг ягoд
700 г сaхapa
0,5 л вoды

Как приготовить быстрое варенье из замороженной облепихи:

1. Переложите облепиху в дуршлаг для разморозки на 2-3 часа.

2. Воду вскипятите с сахаром и уварите до легкой карамелизации под крышкой около часа.

3. Переложите ягоды в горячий сироп, доведите до кипения, поварите 5 минут и снимите с огня.

4. Разлейте по чистым баночкам и храните в холодильнике.

Варенье из замороженных ягод облепихи в мультиварке

Ингредиенты:

1050 г облепихи
1300 г сахара
160 мл воды

Как сварить варенье из облепихи замороженной:

1. Облепиху пересыпьте сахаром и оставьте на несколько часов для размораживания.

2. Переложите в мультиварку, залейте водой и перемешайте.

3. Выберите режим «Тушение» со временем 1 час.

За это время нужно 4-5 раз помешать ягоды лопаточкой, а после закипания удалить пену.

4. В конце снимите остатки пены и дождитесь остывания облепихового варенья в мультиварке.

5. Разложите по чистым баночкам и закройте крышками.

Наверняка не все пробовали варенье из облепихи. А между тем, даже после термической обработки ягода остается настоящим кладезем полезных веществ, за что получила в народе название «оранжевая аптека». Из-за своего специфического аромата и терпкого привкуса свежие плоды облепихи нравятся не всем. В варенье вкус и запах ягод смягчается, а пользы остается по-прежнему немало.

Лучшие рецепты варенья из облепихи пошагово

Облепиховое варенье можно приготовить разными способами и всякий раз оно будет по-своему хорошо. Одна хозяйка предпочитает готовить его быстро, не тратя много времени, другая готова потрудиться и добавить дополнительные ингредиенты, чтобы получить изысканный вкус. Незаменим здесь только один компонент — сама облепиха.

Исследованиями доказано, что облепиха укрепляет сердце, выводит из организма мочевую кислоту, очищает органы от токсинов, нормализует температуру тела при лихорадке, способствует очищению печени и почек, обновляет клетки кожи и улучшает цвет лица, помогает бороться с бессонницей и депрессией.

Поэтому варенье из этих ягод можно считать в буквальном смысле слова лекарством. Готовить облепиху гораздо быстрее, чем ее собирать, ведь ягодки довольно мелкие. Но затраченные труды стоят конечного результата. Для варенья следует отобрать целые ягоды без повреждений и следов гнили.

На заметку! Нужно дождаться, когда облепиха полностью созреет. Собирать ее можно даже после первых заморозков. Недозрелая ягода будет горчить.

По любому рецепту не следует варить десерт больше 20 минут, чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ в исходном продукте. Самым простым способом готовится классическое облепиховое варенье. Оно получается густым и вкусным. Для приготовления берется:

1 кг облепихи;
1 кг сахарного песка.

Вымытую ягоду насыпают в миску, добавляют сахар и дают настояться при комнатной температуре 3-4 часа. За это время ягоды пустят сок. Теперь можно ставить кастрюлю на огонь. С момента закипания десерт варят в течение 10 минут, постоянно помешивая и раздавливая ягодки. После этого варенье разливают в стерилизованные банки, закрывают крышками и убирают на хранение в прохладное место.

Облепиховое варенье — вкусное и полезное: видео

В состав ягод облепихи входит большое количество органических кислот. За счет этой особенности облепиховое варенье неплохо хранится даже при кратковременной термической обработке. Из ягод получится отличное варенье-пятиминутка. Чтобы десерт не забродил, сахарного песка следует положить чуть больше, чем по обычному рецепту. Для приготовления вам понадобится:

2 кг облепихи;
2,4 кг сахара;
0,2 л воды.

Сначала из воды и сахарного песка варят густой сироп. Лучше использовать кастрюлю с толстыми стенками, тогда варенье пригорать не будет. Проверить готовность сиропа можно, капнув небольшую каплю на блюдечко. Она должна сохранять свою форму и не расплываться.

Затем в кипящий сироп бросают обсушенные бумажным полотенцем промытые ягоды и держат их на сильном огне в течение 5 минут. Готовое варенье разливают по стерилизованным банкам и закрывают обычными капроновыми крышками, так как держать заготовку из-за минимальной термической обработки все равно придется в холодильнике.

Это особенный рецепт, позволяющий сохранить в заготовке максимальное количество витамина C, который разрушается при высокой температуре. Облепиха без варки послужит вкусным лекарством зимой в сезон простуд. Ведь известно, что витамин C помогает организму противостоять гриппу и ОРВИ, а также быстрее восстанавливаться после перенесенной болезни.

Подойдет такая заготовка и для приготовления вкусного витаминного напитка, достаточно развести 2-3 чайных ложки готового продукта в стакане кипяченой воды. Чтобы облепиха с сахаром не содержала ничего лишнего, ягоды предварительно бланшируют и протирают через сито, после чего кожицу и косточки выбрасывают. Для приготовления вам понадобится:

5 стаканов сока облепихи;
10 стаканов сахарного песка.

Количество ингредиентов может быть и другим, но пропорции обязательно должны быть соблюдены. Сок и сахар смешиваются друг с другом. Чтобы ускорить и облегчить этот процесс, смесь можно немного подогреть на плите.

На заметку! Чтобы витамины остались в сохранности, доводить до кипения ягодный сок с сахаром нельзя.

После того как песок полностью растворится, заготовку разливают по стерилизованным баночкам и закупоривают металлическими крышками с резьбой. Хранить такую облепиху следует исключительно в холодильнике.

Сырое варенье из облепихи: видео

Сегодня мультиварка поселилась практически на каждой кухне и здорово облегчает жизнь как неопытным, так и бывалым хозяйкам. Блюдо эта помощница готовит без постороннего участия, не допуская пригорания и пересыхания продуктов. В мультиварке отлично получается любое варенье, в некоторых моделях для этого даже есть специальный режим.

Если ваша техника не обладает такой возможностью, приготовление десерта идет с помощью функции «тушение». Общее время приготовления блюда занимает не более 3 часов. Вам понадобится всего лишь 2 простых ингредиента:

1 кг облепихи;
1,2 кг сахара.

Отборные мытые ягоды засыпают в миску вместе с сахарным песком и ждут образования сока. Когда этот этап завершится, смесь облепихи и сахара перекладывают в чашу мультиварки и включают режим «тушение». Вариться варенье будет примерно около часа с открытой крышкой. Помешивать его необязательно, а вот пену снимать надо.

Как только полезное лакомство будет готово, его разливают по стерилизованным банкам и закатывают металлическими крышками. Если вы собираетесь съесть варенье в ближайшее время, тару можно прикрыть капроновой крышкой или пергаментной бумагой и хранить в холодильнике.

Варенье из облепихи и яблок сочетает в себе сразу два полезных и вкусных продукта. Особенно выручит этот рецепт тех, у кого на даче несколько хорошо плодоносящих яблонь. Часть собранного урожая можно оставить для хранения в свежем виде, а остальное пустить на переработку. Лучше брать равное количество того и другого ингредиента. Для варки такого варенья используется:

0,5 кг яблок;
0,5 кг облепихи;
0,7 кг сахарного песка.

Ягоды необходимо перебрать и промыть. Яблоки сначала моют, затем с них снимают кожуру и нарезают некрупными ломтиками. Все перечисленные выше ингредиенты соединяют вместе и ждут образования сока. На это обычно уходит несколько часов.

На следующем этапе заготовку перекладывают в кастрюлю и доводят до кипения. После этого огонь выключают и выдерживают будущий десерт несколько часов, многие просто оставляют его на ночь, чтобы яблоки и ягоды хорошенько пропитались сиропом.

Второй этап приготовления занимает 40 минут. Варенье доводят до кипения и держат на слабом огне, постоянно помешивая при этом. Когда лакомство будет готово, его переливают в стерилизованные банки и укупоривают металлическими крышками. Такая заготовка может храниться всю зиму при комнатной температуре.

Варенье без косточек имеет очень нежную консистенцию, и скорее напоминает джем. Для этого рецепта подойдет только очень спелая ягода. Разумеется, при этом она должна быть хорошего качества. Сначала облепиху перебирают и моют, бланшируют 15-20 минут, а затем протирают сквозь сито. В этом случае получается, что костянки и кожица не попадают в варенье, его основу составляют только мякоть и сок.

Более современный способ подготовки ягод — использование соковыжималки. Для рецепта понадобится:

1 кг облепихи;
0,8 кг песка.

В получившееся ягодное пюре высыпают песок и ждут 15 минут, пока сахар полностью не растворится. Теперь смесь можно поставить на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы она не пригорала. После этого пламя убавляют до минимума и держат варенье на огне 5 минут. Готовый десерт разливают в стерилизованные банки и закатывают металлическими крышками. Хранить его лучше в прохладном помещении.

Джем из облепихи без косточек: видео

Мед только дополнит целебные свойства облепихи. Такая заготовка зимой способна заменить собой витаминный комплекс, лекарство от простуды и поможет поддерживать уставший организм в тонусе.

Приготовить полезный десерт невероятно просто. Для него понадобится:

1 кг облепихи;
1 кг мёда.

Если мед засахарился, его нужно растопить на водяной бане. После этого ягоды в кастрюльке заливают жидким медом и подогревают на медленном огне, не доводя до кипения, затем огонь выключают. Эту процедуру проделывают трижды с интервалом в 30 минут.

Готовое варенье разливают по стерилизованным банкам, закатывают металлическими крышками и укутывают до остывания. Чтобы целебное лакомство хорошо хранилось, его убирают в холодный погреб.

Оригинальным и ярким окажется для дегустатора вкусовое сочетание облепихи и апельсина. Цитрусовый фрукт дополняет полезную ягоду не только вкусом, но и полезными компонентами. Можно сказать, что в банке такого варенья содержится заряд бодрости, здоровья и хорошего настроения. Сам процесс приготовления не отнимет у вас много времени. Нужно будет заранее приготовить:

600 г облепихи;
600 г сахара;
2 апельсина.

Промытую отборную ягоду соединяют в кастрюле с сахарным песком и ставят на плиту для быстрого образования сока. Едва доведя смесь до кипения, ее нужно выключить. Тем временем с апельсинов снимают кожуру и выжимают сок, который сразу добавляют в кастрюлю. Смесь нужно варить на медленном огне 15 минут, постоянно помешивая.

Еще один вариант приготовление такого десерта подразумевает, что апельсин измельчают в мясорубке вместе с цедрой, а затем добавляют к ягодам. Такое лакомство получается более густым и ароматным. Приготовленное варенье раскладывают по чистым стерильным банкам и закатывают металлическими крышками. Хранить его лучше в погребе или в подвале.

Если на вашем участке уродилась невероятных размеров тыква, часть ее можно пустить на заготовку и приготовить необычное варенье с облепихой. Цвет у такого десерта будет изумительный, солнечный. А по содержанию витаминов варенье обгонит многие другие блюда. На подготовительном этапе тыкву нарезают небольшими кубиками, а из облепихи выжимают сок. Количество всех ингредиентов будет следующим:

1 кг тыквы;
1л сока облепихи;
1 кг сахара;
цедра 1 лимона.

Дальше все будет совсем просто. Ингредиенты совмещают в эмалированной емкости и ставят на плиту. После того как смесь закипит, огонь убавляют до минимума и продолжают варить периодически помешивая. Через 20 минут в кастрюлю добавляют измельченную цедру лимона, снова дают варенью закипеть и выключают. Теперь заготовку нужно распределить по банкам, закрыть металлическими крышками и отнести для хранения в подвал.

Зимой варенье из облепихи насытит ваш организм витаминами, порадует домочадцев и гостей. Его можно пить с чаем или поливать им запеканки, сырники, оладьи. Выручит облепиховое варенье и тех, кто задумал приготовить какой-нибудь десерт, пропитав его ароматным сиропом. Попробуйте приготовить его по разным рецептам и выберите тот, что станет самым любимым.

Облепиха — это кустарник, который может достигать 10 м в высоту. Растение устойчиво и к жаре, и к лютым морозам, а потому оно распространено и в Европе, и в Азии и в северных регионах (например, в Канаде). Но настоящим «облепиховым лидером» является Китай. Кустарник произрастает, в основном, на берегах водоемов с песчаной почвой или на каменистых горных склонах. Все чаще облепиху можно увидеть на дачных участках, ведь это отличная живая изгородь, украшение территории, а также неиссякаемый источник витаминов.

Сбор и заготовку ягод осуществляют в момент их полной зрелости — с августа по октябрь. Проще всего дождаться заморозков. Тогда достаточно будет потрясти ветку, и облепиха сама опадет. Но если вы боитесь, что ягоды съедят пернатые и хотите собрать их раньше, не забудьте надеть брезентовые перчатки, ведь на ветках растут острые шипы. Собранный урожай рекомендуется подвергнуть шоковой заморозке или высушить. Но лучше — переработать ягоды в полезное и вкусное варенье.

Что нужно знать про облепиху

Облепиховое варенье солнечно-оранжевого цвета может подарить теплое и радостное настроение даже в самую холодную зиму. Но не только вкусовыми качествами славится этот продукт. Облепиха — это эффективное лекарство, целебные свойства которого известны с древнейших времен.

Полезные свойства

Интересно, что все части облепихи (и плоды, и листья, и ветки, и даже корни) являются лекарственным сырьем. Но пить отвары из корешков — это малоприятное дело. Куда лучше лакомиться сладким вареньем, осознавая, что оно не только доставляет гастрономическое удовольствие, но также укрепляет здоровье. Больше всего ценятся следующие полезные свойства облепихового варенья.

Снижает риск инфаркта и инсульта. За счет высокой концентрации калия и витамина Р разжижается кровь, укрепляется сердечная мышца, стенки сосудов становятся более эластичными и крепкими, нормализуется давление.
Активизирует функции половых желез. В частности, облепиха полезна для женщин, ведь витамин Е, содержащийся в ягодах, положительным образом влияет на выработку половых гормонов и процесс созревания яйцеклетки, препятствует развитию воспалительных процессов в органах малого таза.
Сохраняет прочность костей и суставов. Витамин К стимулирует выработку белка, который принимает участие в строительстве костной и других соединительных тканей.
Восстанавливает кишечную микрофлору. Благодаря тому, что в составе присутствуют пектиновые вещества, обеспечивается мягкая перистальтика и полная очистка кишечника.
Защищает от простудных инфекций. Аскорбиновая кислота способствует укреплению иммунитета, а также устранению неприятных симптомов простуды.
Препятствует возникновению опухолей. Серотонин и флавоноиды обеспечивают эффективную профилактику онкологических заболеваний.
Нормализует работу нервной системы. В частности, тритерпеновые кислоты помогают бороться с бессонницей.
Заживляет язвы в ротовой полости. Облепиха обладает выраженными дезинфицирующими свойствами, а потому ее регулярное употребление позволяет справиться со стоматитом. Также бактерицидное действие распространяется на горло.
Нормализует работу поджелудочной железы. Это происходит благодаря содержанию бета-каротина.

При беременности и грудном вскармливании список медикаментов, которые может употреблять женщина, невелик, ведь они могут негативно повлиять на здоровье малыша. Но учитывая, что все внутренние ресурсы направлены именно на нормальное развитие ребенка, женщина, как никогда, подвержена простудным заболеваниям. Облепиховое варенье — это безопасное и вкусное лекарство.

Основные противопоказания

Облепиха — это, в первую очередь, лекарственное растение, а значит, у него есть противопоказания. Откажитесь от употребления варенья, если у вас диагностированы такие заболевания:

мочекаменная болезнь;
холецистит;
язва желудка и гастрит;
расстройство желудка;
гепатит;
острый панкреатит;
гипотония;
сахарный диабет;
склонность к аллергическим реакциям.

Рецепты варенья из облепихи

Зайдя в магазин, вы, наверняка, наткнетесь на стройные ряды с банками варенья из разных плодов и от разных производителей. Конечно, если вы воспринимаете варенье, исключительно как лакомство, магазинный продукт вполне подойдет. Но если вы трепетно относитесь к здоровью членов своей семьи, вам просто необходимо знать, как варить варенье из облепихи самостоятельно.

Классический вариант

Если вы ранее не варили варенье, начинайте с простого классического рецепта.

Вам понадобится:

облепиха;
сахар — 150 г на каждые 100 г ягод.

Приготовление

Вымойте облепиху в прохладной воде, удаляя в процессе порченные или помятые ягоды, ветки и листья.
Положите облепиху в дуршлаг или на бумажные салфетки, чтобы она полностью высохла.
В большую эмалированную кастрюлю переложите ягоды, переслаивая их с сахаром.
Накройте емкость марлей или полотенцем и оставьте на пять-шесть часов, чтобы облепиха пустила сок.
Поместите кастрюлю на плиту, включите медленный огонь и постоянно помешивайте массу.
Когда сироп загустеет, а ягоды станут прозрачными, снимите кастрюлю с огня и дождитесь полного остывания массы.
Перелейте варенье в заранее простерилизованные банки и поставьте в прохладное место (кладовка, погреб или холодильник).

Обычно, спелые ягоды дают много сока. Но если что-то пошло не так, сиропа будет очень мало, и сахар может пригореть. Чтобы этого не произошло, можно влить в кастрюлю немного воды.

Варенье за 5 минут

В бешеном ритме современной жизни не каждая женщина может позволить себе часами колдовать над домашними заготовками. Но это вовсе не значит, что ваша семья останется без варенья. Специально для активных хозяек есть быстрый рецепт «Пятиминутка».

Вам понадобится:

облепиха;
сахар — 120 г на каждые 100 г ягод;
вода — 30 мл на каждые 100 г ягод.

Приготовление

Вымойте облепиху в прохладной воде, удаляя порченые ягоды и мусор.
В эмалированной кастрюле вскипятите воду.
Добавьте в кастрюлю облепиху и продолжайте кипятить в течение пяти минут.
Не давая отвару остыть, процедите его.
Жидкость снова перелейте в кастрюлю и поставьте на огонь, а ягоды на время отложите в сторону.
В кастрюлю с жидкостью всыпьте сахар и постоянно помешивайте, пока гранулы полностью не растворяться.
В кипящий сироп переложите облепиху.
Когда появится пенка, снимите ее и проварите массу еще пять минут.
Полностью остывшее варенье разлейте в стерильные банки, закройте капроновыми крышками и поставьте в холодильник.

Для малышей и не только

В ягодах облепихи есть продолговатые черные косточки. Но хочется, чтобы текстура варенья была однородной, особенно, если вы готовите его для детей. Конечно, можно пропустить готовое варенье через мясорубку, чтобы довести его до однородности и сохранить максимум пользы, но считается, что употребление косточек (даже в измельченном виде) может стать причиной аппендицита. Чтобы приготовить нежное лакомство без косточек, придется приложить немного больше усилий.

Вам понадобится:

облепиха;
сахар — 150 г на каждые 100 мл ягодного сока.

Приготовление

Помойте ягоды в холодной воде, удаляя непригодные к употреблению, а также ветки и листья.
При помощи соковыжималки отожмите из облепихи сок.
Смешайте жидкость с сахаром в эмалированной кастрюле и поставьте на огонь.
Постоянно помешивайте, пока сахар не раствориться.
Когда сироп загустеет, снимите емкость с огня и остудите варенье.
Остается разлить его по стерильным банкам и отправить в холодильник.

Если у вас нет соковыжималки, можно пойти по другому пути. Сварите варенье по стандартному рецепту, а когда оно остынет, перетрите через сито. Пюре, освобожденное от косточек, нужно будет еще раз прокипятить, а потом разложить по банкам.

Варенье без варки

Термическая обработка разрушительна для многих витаминов и микроэлементов. Если вы хотите сохранить максимум пользы, приготовьте варенье из облепихи на зиму без варки.

Вам понадобится:

облепиха;
сахар — 800 г на каждый килограмм ягод.

Приготовление

Вымойте облепиху, удалив из общей массы испорченные ягоды и мусор.
Поместите ягоды в соковыжималку и сделайте сок.
Оставшийся жмых еще раз пропустите через прибор. Во-первых, вы получите максимальное количество сока, а во-вторых, насытите варенье эфирными маслами, которые содержатся в кожуре и косточках.
Соедините сок и сахар и дождитесь полного растворения гранул. Чтобы ускорить процесс, периодически помешивайте массу.
Разлейте сироп по стерильным банкам, закройте и поставьте в холодильник.
Не стоит пугаться, если через несколько недель «варенье» расслоиться. Сироп, который находится снизу, хорош для приготовления напитков от кашля, а желеобразная часть — отличное лакомство.

Если у вас нет соковыжималки, просто пропустите облепиху через мясорубку и перемешайте с сахаром. Также можно растолочь ягоды с сахаром при помощи скалки или картофелемялки.

Облепиховый морс

Если у вас в холодильнике есть варенье из облепихи, для вас не составит труда приготовить полезный напиток. Но по содержанию витаминов и полноте вкуса он не сможет сравниться со свежеприготовленным морсом. Рецепт морса достаточно прост.

Вам понадобится:

свежая или замороженная облепиха — один стакан;
вода — один литр;
сахар или мед — по вкусу.

Приготовление

Вымойте и переберите облепиху.
Пересыпьте ягоды в эмалированную кастрюлю и хорошо подавите их скалкой или картофелемялкой, чтобы получилось как можно больше сока.
Слейте сок.
Залейте жмых водой, доведите до кипения и проварите еще около десяти минут.
Когда отвар слегка остынет, влейте в него сок. Если вы хотите, чтобы напиток был сладким, добавьте мед или сахар.
Закройте кастрюлю, обмотайте ее пледом и дайте напитку настояться в течение 20 минут.
Процедите морс.

Эксперименты со вкусом: 5 подходящих добавок

Прелесть варенья, приготовленного в домашних условиях, заключается в том, что вы можете не ограничивать свою фантазию, экспериментируя со вкусами и текстурами. Если вы уже хорошо набили руку на классических рецептах, попробуйте внести в них какую-то изюминку. Исходя из отзывов хозяек, можно выделить пять подходящих добавок.

Яблоки. Придают варенью густоту и нейтрализуют терпкость облепихи. К тому же, это дополнительный источник железа. На килограмм облепихи понадобится 600 г яблочного пюре и 600 г сахара.
Грецкие орехи. Увеличивают питательную ценность облепихового варенья, превращают его в идеальную начинку для выпечки. Такое варенье полезно для нервной системы. На килограмм ягод приходится 200 г очищенных, измельченных орехов и 1,5 кг сахара.
Кабачок. Нейтральный овощ позволяет сделать вкус варенья более мягким. К тому же, выход продукта будет намного больше. На килограмм облепихи берут один кабачок и 2 кг сахара.
Апельсиновая цедра. Придает варенью пикантную горчинку. На каждый килограмм ягод приходится около столовой ложки добавки.
Боярышник. Такое сочетание отлично подходит людям, страдающим от гипертонии и сердечных заболеваний. На килограмм облепихи приходится 600 г боярышника и столько же сахара.

В древневосточных медицинских традициях облепиха занимала едва ли не центральное место. Ее обязательно включали в рацион воинов, которые вернулись с поля боя, чтобы восстановить их силы. В монгольских традициях облепиха была источником силы не только для воинов, но и для лошадей. Жизнь современного человека — это тоже своего рода сражение со стрессами, плохой экологией и инфекциями. Простой рецепт облепихового варенья поможет вам выйти из него победителем.

Варенье из облепихи — самая ценная и полезная заготовка на зиму по своему биохимическому составу. Ягоды к периоду зрелости содержат максимальное количество аскорбиновой кислоты. Этого витамина много не только в свежих ягодах, но и в продуктах их переработки.

Перед консервированием ягоды очищают от листьев, плодоножки, убирают испорченные и размягченные плоды. Затем моют в воде, дают ей стечь, а ягодам обсохнуть.

Из красивых плодов делают сырое варенье без варки, с косточками, без косточек, способ варки также используется для приготовления такого лакомства.

Сырое варенье из облепихи на зиму с косточками

В сыром виде заготовка получается самой вкусной и полезной. Какое удовольствие выпить чашку чая в зимнюю стужу с вкусными раздавленными ягодами. И сразу в доме создается настроение тепла и уюта.

Потребуется: на 1 кг ягод 1.3-1.5 кг сахара

Приготовление

1. Ягоды облепихи нужно очистить от всякой примеси, от плодоножек, помыть водой и просушить. Чистые плоды засыпаем сахаром и перетираем блендером.

2. Получилось густое пюре с косточками, в которых очень много облепихового масла.

3. Выливаем сырое варенье из облепихи в стерильную банку.

4. Сверху в банку засыпаем слой сахарного песка, чтобы не образовалась плесень. Сразу закрываем прокипяченной крышкой.

5. Потом заполняем вторую банку.

Приятно кушать!

Облепиха протертая с сахаром без косточек

Узнайте самый натуральный вид употребления варенья, когда нет косточек.

Потребуется: на 1 кг пюре облепихи — 0.8-1 кг сахара.

План действий

Чистые и хорошо помытые ягоды протираем через сито. Наша задача убрать косточки, шкурки, отделить сок и мякоть.
Если ягоды твердые и плохо протираются, то их нужно бланшировать 2-3 минуты в горячей воде.
Полученное пюре перемешайте с сахаром и начинайте подогревать на слабом огне до 70 градусов С, не больше. Нам нужно, чтобы сахар растворился.
Затем ягодную массу перекладываем в чистые банки и пастеризуем при температуре 80 градусов С: пол-литровые — 15 минут, литровые — 20 минут.

Получается желеобразное варенье, которое очень приятное на вкус.

Как сварить облепиховое варенье с косточками

Сейчас приготовим очень вкусное и полезное варенье из облепихи. В зимнее время года его растворяют в кипяченой воде, процеживают через сито от косточек и пьют как напиток.

Способ приготовления

1. Ягоды очищаем от мусора, плодоножек, моем, даем стечь воде.

2. В кастрюлю с ягодами в количестве 1 кг насыпаем 1.3-1.5 кг сахара. Перемешиваем ягоды с сахаром.

Если мы будем варить ягоды сейчас, то нальем 1/4 часть стакана воды. А если, у вас есть возможность подождать 3 часа, то воду наливать не нужно, потому что выделится из ягод сок.

3. Кастрюлю ставим на огонь, ягоды при нагреве будут лопаться, поэтому прикроем их крышкой. Содержимое в кастрюле помешивайте, чтобы ягоды не пригорели.

4. Варенье начинает закипать и на нем образуется пенка, которую нужно будет убирать. В случае с добавлением воды — варим 30 минут, а без добавления воды — варим 20-25 минут.

5. Время прошло и варенье готово.

6. Раскладываем заготовку из ягод по разным стерилизованным баночкам.

7. Закрываем баночки прокипяченными крышками. Остывшие баночки ставим в на полочку.

Вкусное варенье из облепихи с тыквой

Узнайте рецепт полезного для здоровья и легкого в приготовлении вкусного облепихового варенья. Тыква гасит специфический запах облепихи, это важно для тех, кому он не нравится.

Потребуется: на 1 кг тыквы — 1 кг ягод облепихи и 700 г сахара

Тактика действий

1. Тыкву очищаем, режем на кусочки и пропускаем через мясорубку.

2. пропущенную тыкву кладем в кастрюлю, добавляем 200 мл воды и варим на слабом огне, помешивая. Варим до образования мягкого пюре и огонь выключаем.

3. Подготовленные ягоды облепихи пропускаем через мясорубку.

4. Пропущенные ягоды выкладываем в кастрюлю с тыквенным пюре. Добавляем сахар и даем постоять, периодически помешивая.

5. Потом ставим кастрюлю на огонь, нагреваем, доводим до кипения. Кипятим варенье из облепихи и тыквы 5-7 минут и разливаем по банкам.

6. Часть заготовки можно положить в контейнер и заморозить, чтобы зимой укрепить свой иммунитет.

Видео о том, как заготовить облепиху с медом

Посмотрите самый полезный рецепт заготовки кислых ягод облепихи с медом.

Сейчас наступает уже осень, все собирают ягоды, потому что оставлять их на дереве до устойчивых морозов нельзя. Собирайте ягоды и готовьте варенье из облепихи любым способом.

Блюда из облепихи: топ 5 рецептов приготовления

Щедрости природы можно только удивляться. Очередной ее подарок — облепиха, которая содержит огромное количество витаминов, микроэлементов и органических кислот, необходимых для профилактики и лечения многих заболеваний. Ее едят в свежем виде или замораживают, из нее готовят соки, сиропы, варенье, кисели, пастилу, мармелад, желе и джемы. Лучшие рецепты собрал для вас ХОЧУ.

Варенье облепиховое с грецкими орехами

Ингредиенты:

облепиха — 1кг,

грецкий орех — 200г,

сахар — 1,5кг,

вода — 2 стакана

Измельченные ядра орехов варить в сахарном сиропе на протяжении 20 минут. Затем добавить облепиху и продолжать варить еще 30 минут. Готовое варенье хорошо подавать с блинами, а также использовать как начинку для пирогов.

Пастила из облепихи

В приготовлении этого блюда есть очень важный нюанс. В пастилу из облепихи следует обязательно добавить сок из яблок, айвы или смородины, поскольку эти ягоды и фрукты обладают желирующим свойством.

Ингредиенты:

1 кг ягод облепихи,

1 стакан яблочного сока,

600 г сахара,

3-4 ст. л. измельченных грецких орехов

Ягоды облепихи помыть и поместить в кастрюлю, добавить яблочный сок и варить на слабом огне, не доводя до кипения. Ягоды облепихи должны почти полностью размягчиться, а масса уварится, примерно на половину. Полученную массу остудите и взбейте в блендере до состояния пюре, затем перетрите через сито. Полученную массу взвесьте и добавьте сахар (из расчета 600 г сахара на 1 кг массы), прогрейте все вместе еще раз, до полного растворения сахара. Добавьте измельченные грецкие орехи. Разогрейте духовку до 45-50 С. Прямоугольный противень застелите пекарской бумагой, на нее выложите массу, разровняйте ее ровным слоем в 1-1,5 см. Поставьте противень в духовку и подсушивайте пастилу около 1 часа в духовке, а затем, после выключения духовки, откройте дверцу. Это необходимо, чтобы пастила на запарилась. Готовую пастилу при желании посыпьте сахарной пудрой, нарежьте кусочками желаемой формы и переложите в герметичную посуду. При подаче можно украсить листиком мяты или посыпать ореховой стружкой.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ — Блюда с виноградом: топ 5 рецептов приготовления

Кефирный коктейль с облепихой

Ингредиенты:

200 г ягод облепихи,

250 мл кефира,

1-1,5 ст. л. липового меда

В блендере перемешайте ягоды облепихи, хорошо процедите через мелкое сито, добавьте мед по вкусу и аккуратно перемешайте. Отдельно взбейте миксером кефир, добавьте облепиховый сок и снова хорошо перемешайте коктейль. Разлейте по бокалам и сразу же подавайте. Украшать можно мятой, ореховой стружкой, ягодами или корицей.

Шоколадный торт с облепиховым кремом

Вам понадобится разъемная форма диаметром 24 см.

Ингредиенты:

Для торта:

250 г муки,
300 мл молока,
160 г сахара,
12 г разрыхлителя,
1/4 ч.л. ванилина,
75 г какао-порошка

Для крема:

150 г облепихи,
80 г сахара,
2 ст. л. сахара,
3 желтка,
150 г маскарпоне или жирной сметаны,
4 ст. л. шоколадной пасты «Нутелла»,
сахарная пудра для украшения

Разогрейте духовку до 180 С. В глубокую миску просейте муку и разрыхлитель, добавьте сахар, какао и ванилин. Подогрейте молоко до комнатной температуры. Добавьте его к ингредиентам, указанным выше и хорошо все перемешайте. Форму для выпечки застелите пекарской бумагой или смажьте маслом, присыпьте мукой. Вылейте тесто в форму, выпекайте в духовке около 45 минут.

Для крема в сотейнике проварите облепиху вместе с сахаром до полного его растворения (5-7 минут). Дайте массе остыть, затем измельчите блендером и протрите через сито. Облепиховое пюре соедините в чашке с маскарпоне (или со сметаной). В отдельной чашке взбейте желтки с 2 ст. л. сахара. Аккуратно введите желтки в облепиховую смесь, осторожно перемешайте. Готовый корж хорошо остудите и разрежьте вдоль на 2 части. Каждую намажьте шоколадной пастой, а затем прослоите коржи кремом и соберите торт. Сверху посыпьте сахарной пудрой и поставьте торт в холодильник на 2-3 часа.

Соус из плодов облепихи с вином

Из облепихи получаются изумительные и нежнейшие соусы. Изначально они подавались к мясу, однако многие гурманы отметили, что и с рыбными, и с овощными блюдами эти соусы бесподобны.

ХОЧУ предлагает один из самых простых и быстрых рецептов соуса, который украсит ваш стол.

Ингредиенты:

1 стакан плодов облепихи,

1 стакан сахара,

0,25 стакана красного или белого вина.

Перебранные и хорошо промытые ягоды тщательно протереть через сито. В кастрюлю высыпать сахар, влить 0,25 стакана воды, вскипятить и аккуратно снять всю накипь. К горячему сиропу добавить вино, подготовленное пюре из ягод и, постоянно помешивая, довести до кипения. Готовый соус подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита.

Источник: ХОЧУ

Облепиха с сахаром и протертые яблоки

kerescan — Июл 15th, 2015 Категории: Сладкие заготовки

Облепиха протертая с сахаром и яблоки — удачный рецепт домашней заготовки на зиму. Ведь спелые сочные яблочки и созревшая ягода облепихи очень хорошо дополняют друг – друга по вкусу. Вкусное ассорти, приготовленное по такому простому рецепту, пополнит витаминный запас Вашего организма холодной зимой.

Что нам понадобится для приготовления этого домашнего рецепта:

— Плоды облепихи – 1кг.

— Вода – 1 ст.

— Сахар — 500 г.

— Протертые яблоки – 0,250 — 0,400 грамм на 1 кг облепихового пюре

Облепиховую ягоду нужно перебрать от лопнувшей и испорченной и перемыть в холодной воде.

После мытья ягоду нужно обсушить, высыпав ее тонким слоем на решето даем обсохнуть.

Затем, перетрем через сито из пищевой нержавейки, чтобы отошли не нужные нам облепиховые семена.

В перетертое пюре добавляем сахар.

Яблоки, для приготовления заготовки, лучше взять кисло-сладких сортов. Лучше если они будут более сладкие.

Целыми укладываем фрукты в кастрюлю (лучше эмалированную) и, добавив немного воды, доведем до кипения и проварим 8 – 15 мин. Время варки зависит от сорта, степени зрелости, размера и кислотности плодов. Сладкие яблоки варятся дольше, а с кислинкой будут готовы быстрее.

Разваренные горячие плоды нужно, как и облепиху, протереть через сито из нержавейки или дуршлаг.

К облепиховому пюре добавляем перетертые яблоки и сахар и теперь необходимо тщательно перемешать протертые фрукты и ягоды.

Полученную массу нагреть до температуры 70 градусов и тут же расфасовать в сухие, горячие стерильные банки.

Затем, банки необходимо закрыть закаточными крышками и пастеризовать в кипящей воде – 0,5 литра- 20 мин., а литровые – 25-30 мин. После стерилизации банки с облепихой и яблоком нужно сразу же укупорить.

Зимой, облепиху с сахаром и яблоками, будет очень вкусно есть намазав на тосты или оладушки, а можете сделать из нее начинку для блинов или вкусный десерт.

рецепты как варить облепиховое варенье

Облепиха – ценный продукт, целебные свойства которого были известны еще в древности. Сегодня большое распространение приобрело облепиховое масло, используемое в качестве лечебного или же профилактического средства от целого ряда заболеваний. Не менее полезным является и облепиховое варенье, как варить которое легко узнать из нижеперечисленных рецептов.

Варенье из облепихи, заготовленное на зиму, обладает следующими полезными свойствами:

обеспечивает антибактериальный эффект при травмах и заболеваниях ротовой полости,
насыщает организм витаминами, помогает справиться с авитаминозом,
полезно при профилактике атеросклероза,
благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему,
варенье без косточек рекомендуется при заболеваниях пищеварительной системы.

8 рецептов варенья из облепихи

Рецепт 1. Классическое облепиховое варенье

Ингредиенты: 900 г облепихи, 1200 г сахара.

Рецепт 2. Варенье из облепихи «Пятиминутка»

Ингредиенты: 960 г облепихи, 1160 г сахара, 280 мл воды.

Рецепт 3. Варенье из облепихи без косточек

Ингредиенты: 2 кг облепихи, 1200-1600 г сахара.

Рецепт 4. Облепиховое варенье с яблоками

Ингредиенты: 950 г облепихи, 950 г яблок, 1320 г сахара.

Рецепт 5. Облепиховое варенье в мультиварке

Ингредиенты: 1050 г облепихи, 1300 г сахара, 160 мл воды.

Рецепт 6. Варенье из замороженной облепихи

Ингредиенты: 1100 г замороженной облепихи, 1550 г сахара, 820 мл воды.

Рецепт 7. Варенье из облепихи с тыквой

Ингредиенты: 2900 г тыквы, 2300 г облепихи, 190 г апельсина (для цедры), 960 г сахара.

Рецепт 8. Облепиховое варенье с медом и орехами

Ингредиенты: 1050 г облепихи, 400 г грецких орехов, 420 г сахара, 90 г меда.

Как варить варенье из облепихи

Варенье из облепихи и клюквы. Облепиховое варенье рецепт

Вареньем малиновым, клубничным, яблочным трудно кого-то удивить. Если вам хочется приготовить что-то действительно интересное, в середине августа или начале сентября обратите внимание на маленькие, блестящие, янтарные ягоды облепихи. Они обладают неповторимым кисло-сладким вкусом, а аромат их отдалённо напоминает ананас. Варенье из облепихи — десерт «не избитый», интересный, по-настоящему вкусный и очень полезный. Сочетается ягода с самыми разными ингредиентами, потому рецептов её приготовления множество. Давайте для затравки познакомимся с десятком проверенных и самых удачных вариантов.

Эта солнечно-жёлтая ягода хоть и не является растением экзотическим, из-за своего терпкого кисло-сладкого вкуса почему-то не получила широкого применения в кулинарии. Это, скорее, диковинка, которую встретить на рынках можно не часто. Но целебные свойства этих вяжущих плодов очень интересны.

Чем полезна облепиха?

Укрепляет иммунитет.
Заживляет раны, ожоги.
Обезболивает.
Нормализует обменные процессы.
Предотвращает развитие болезней органов ЖКТ.
Укрепляет кровеносные сосуды.
Семена оказывают на кишечник мягкий послабляющий эффект.

Кроме того, в золотистых облепиховых ягодах содержатся витамины группы В, биофлавоноиды, аскорбиновая кислота, токоферол, что делает её незаменимым помощником при вирусных заболеваниях, простудах. Красивые сочные плоды можно есть сырыми, готовить из них соусы для мяса, муссы, добавлять в сладости, варить джемы, желе и другие блюда.

Польза варенья из облепихи

Бесспорно, свежие ягоды есть куда полезнее, но даже в виде варенья облепиха отлично помогает справляться со многими болезнями.

Облепиховый джем, особенно с добавлением других ягод, цитрусов, поможет быстрее подняться на ноги при простуде, а при регулярном употреблении в сезон гриппа даже предотвратить заболевание.
Нередко перетёртые с сахаром плоды рекомендуют употреблять при прохождении лучевой и химиотерапии.
Снять боль в горле можно густым облепиховым вареньем на меду.
Несколько ложек вкусного лакомства перед сном успокоят нервную систему и помогут заснуть.
Дожившая до весны баночка конфитюра станет отличным средством для профилактики авитаминоза.

Не стоит упускать из виду и хорошее настроение, которое появляется при одном только взгляде на янтарную, искрящуюся на солнце, баночку с ароматной сладостью.

Вред варенья из облепихи

Эта красивая ягода, употребляемая хоть в сыром виде, хоть в варенье, сама по себе почти не имеет противопоказаний. Стоит воздержаться от её употребления только людям с такими патологиями:

панкреатит;
холецистит;
воспалительные процессы в кишечнике;
склонность к аллергическим реакциям.

В остальном, ограничения на употребление варенья накладывает большое количество сахара, что важно учитывать людям с сахарным диабетом, детям, лицам, склонным к полноте.

Кроме того, польза и вред готового продукта, естественно, определяется другими компонентами, входящими в его состав.

Рецепт первый: классический рецепт варенья из облепихи

Несмотря на то что рецепт классический, пропорции ингредиентов всё равно придётся подобрать самостоятельно. Во-первых, сортов облепихи довольно много — от совсем кислых до сладких. Во-вторых, и само варенье кто-то предпочитает более кислым, другим подавай приторно-сладкое. Потому, корректируйте количество ингредиентов под свой вкус, но в классическом рецепте предполагается брать на килограмм ягод приблизительно 1,3 кг свекольного сахара.

Как варить варенье из облепихи?

Перебираем ягоды, удаляя подпорченные. Выбрасываем веточки, случайно попавшие листики, жучков, паучков.
Отборное сырьё моем и перекладываем в сито или дуршлаг, чтобы стекла оставшаяся жидкость.
Высыпаем сухие солнечные плоды в эмалированную миску или таз и пересыпаем сахаром. Оставляем пустить сок часов на 5-6, а тем временем отправляемся стерилизовать банки.
Засахаренную облепиху в получившемся сиропе ставим на плиту и провариваем на слабом огне до загустения жидкости. Чтобы сахар не пригорел, если ягоды были суховаты, можно влить немного воды.
В чистые баночки переливаем готовое янтарное варенье, даём остыть, убираем в тёмное прохладное место.

Рецепт второй: облепиха, перетёртая с сахаром

В этом рецепте варить нам ничего не придётся. Такая облепиха сохранит максимум полезных свойств именно благодаря отсутствию термической обработки. Потребуется хорошенько промыть плоды перед приготовлением и добавить немного больше сахара. Не приходится ожидать, что готовый продукт будет храниться до весны, но до сезона простуд (декабрь-январь) доживёт однозначно.

На килограмм ягод возьмите 1,5 кг сахара. Больше нам ничего не понадобится.

Моем в тёплой воде облепиху, перебираем. Воду сливаем несколько раз. Чем меньше мусора и порченых плодов останется, тем дольше простоит варенье.
Просушиваем ягоды на полотенце или просто ждём, пока вода стечёт сквозь сито.
В эмалированной посуде засыпаем облепиху сахаром и перетираем деревянным пестиком.
Измельчённые засахаренные ягоды раскладываем по банкам, доливаем оставшийся на дне посуды сироп и закатываем.

Похожим образом можно готовить жидкое варенье без косточек из облепихового сока. Пропустите плоды через соковыжималку, а сок проварите с сахаром до полного растворения и разлейте в банки.

Рецепт третий: варенье из облепихи с яблоками

У варенья, приготовленного по этому рецепту, и выход побольше, и вкус менее терпкий. Такой продукт будет немного гуще, чем привычный, и цвет его не настолько солнечный, но для тех, что чистую облепиху любит не слишком, это прекрасный способ с ней подружиться.

Подготовьте облепиху, промыв, перебрав, высушив сочные ягоды.
Пересыпьте обсушенные плоды в сито и протрите, чтобы получить однородную массу.
Засыпьте ароматную кашицу сахаром. На килограмм готового пюре его понадобится приблизительно 0,6 кг.
Выберите для варенья кисло-сладкие яблоки. Очистите их от кожуры, сердцевины, мелко порежьте и высыпьте в эмалированную посуду.
Добавьте в яблоки воду и дайте им закипеть. Проварите до четверти часа, пока они не размягчатся.
Когда яблоки разварятся, протрите их сквозь сито, как ранее облепиху. В 1 кг облепихового пюре понадобится до 0,4 кг яблочного.
Смешайте ингредиенты и подогрейте готовую смесь, не доводя до кипения.
Тут же разложите облепихово-яблочное пюре в банки, укупорьте, пастеризуйте в кипятке и оставьте остывать.

Рецепт четвёртый: варенье из облепихи с грецкими орехами

Осенью грецкие орехи — товар бросовый. Очень зря! Молодые ядра богаты витаминами, сытны и великолепно сочетаются с различными вареньями. Для нашего, облепихового, возьмём:

килограмм ягод;
200 грамм очищенных молодых орехов;
до полутора килограммов сахара.

Приготовьте сироп, растворив сахар в паре стаканов воды.
Орехи измельчите. Ягоды промойте, переберите и либо оставьте целыми, либо протрите в ступке.
Проварите орехи в сладком сиропе до получаса и добавьте облепиху.
Варите ещё четверть часа, убирайте с плиты и разливайте золотистую массу в банки.

Такое варенье из облепихи на зиму будет отличным антидепрессантом в холодные вечера, особенно если дополнить его домашним бисквитом и стаканом глинтвейна.

Рецепт пятый: варенье из облепихи с тыквой

Подобное к подобному! Золотистые ягодки струшивают с деревьев тогда же, когда приходит пора убирать с бахчи спелые оранжевые тыквы — конец августа — сентябрь. Почему бы не соединить эти солнечного цвета дары осени в одной банке? Готовим варенье для Золушки!

Возьмите сахар, ягоды облепихи и уже очищенную от семян тыкву в пропорциях 1:2:3. Будет замечательно, если на кухне найдётся ещё один большой спелый апельсин.
Выдавливаем из облепихи сок или перетираем её сквозь сито — что больше нравится.
Тыкву чистим (ох нелёгкая это работа…), убираем семена, режем кубиками «на 1 укус».
Трём апельсин на мелкой тёрке. Можно взять только цедру.
В кастрюле провариваем сок с сахаром, пока последний полностью не растворится, и выкладываем в горячий облепиховый сироп тыквенные кубики и измельчённый цитрус.
Варим, пока кусочки овоща не станут полупрозрачными и мягкими. Закатываем в банках.

Рецепт шестой: варенье из облепихи и кабачков

Ещё один овощ, который тоже можно добавить в облепиховый конфитюр. Он не так сладок, как тыква, потому расход сахара будет немного больше.Чтобы приготовить такой десерт, берём в равных пропорциях:

ягоды облепихи;
порезанный кубиками кабачок;
порезанные шайбами апельсины.

Сахара на такое количество продуктов потребуется килограмма три. Не высыпайте сразу весь, пробуйте десерт по мере приготовления.

В одну ёмкость выкладываем кабачки и апельсины, пересыпаем их сахаром, оставляем в покое, пока не пустят жидкость.
Готовим облепиховый сок, ставим его на плиту, нагреваем.
Добавляем засахаренные ингредиенты и варим, пока кабачок не достигнет желаемой консистенции (кто-то любит, чтобы разварился полностью, другие предпочитают довольно плотные кусочки).
Раскладываем готовую сладость по банкам, заливаем оставшимся облепиховым сиропом.

Рецепт седьмой: облепиховое варенье с боярышником

Боярышник — прекрасное средство для укрепления сосудов и сердечной мышцы. Вместе с облепихой плоды этого растения создают отличный оздоравливающий коктейль. Вам понадобится:

1 кг свежей облепихи;
до 600 грамм боярышника;
столько же свекольного сахара.

Перетрите в разных ёмкостях помытые и высушенные ягоды. Боярышник сначала лучше пробланшировать.
Соедините два вида пюре в кастрюле, помешивая, всыпьте сахар.
Сладкий витаминный коктейль проварите несколько минут без закипания.
Разложите тёплый десерт по маленьким банкам и сразу закатайте. Пастеризуйте в кипятке до получаса.

Рецепт восьмой: варенье из облепихи с мёдом и корицей

Не самый бюджетный, но очень вкусный десерт получится из облепихи и цветочного мёда с добавлением пряностей. Возьмите по килограмму основных ингредиентов и по вкусу корицы и гвоздики.

Мёд разогрейте на водяной бане, но не кипятите. Знающие люди утверждают, что закипев, он становится вредным.
Солнечные ягоды можно перетереть в ступке или ввести в мёд целыми. Помешивая, тушите золотистую смесь несколько минут.
Добавьте пряности и разлейте готовую вкусность в предварительно заготовленные банки.

Рецепт девятый: варенье из облепихи с мёдом и грецкими орехами

Такой витаминный коктейль даст фору любым аптечным средствам. Будьте осторожны, вкус у варенья великолепный, но и калорийность соответствующая.

На килограмм ягод возьмите такое же количество мёда и в два раза меньше очищенных орехов. Мёд, увы, тоже бывает разный, потому по ходу приготовления пробуйте десерт и добавляйте сладость по необходимости.

Предварительно подготовленные янтарные плоды либо перетрите через сито, либо получите из них сок. В первом случае варенье будет более густое, ароматное и полезное.
Орехи измельчите в мясорубке или просто раздробите колотушкой для мяса. Всё зависит от того, хочется ли вам их пережёвывать в готовом десерте.
Мёд разогрейте в эмалированной посуде, добавьте орехи и томите минут 10.
Введите облепиховое пюре (или сок) и проварите от четверти до получаса. Не доводите до кипения медовые смеси — мёд не любит высоких температур.
Разлейте готовый медово-облепиховый десерт с орехами в банки и спрячьте подальше, иначе они точно не доживут даже до Нового года.

Рецепт десятый: варенье из облепихи в мультиварке

Варенье из облепихи, польза и вред которого нам теперь понятны, можно готовить и в мультиварке. Для этого допускается брать любые ингредиенты из приведенных выше или просто делать чистый облепиховый джем. Проще всего сварить десерт из цельных ягод, но их можно и перетирать, и добавлять к ним яблоки, орехи, изюм, специи — чего душа пожелает.

Главное, на килограмм ягодно-плодового сырья выставить режим «тушение» приблизительно на час.

Для того чтобы варенье закипело и дало пену, можно предварительно или после окончания тушения выставить режим «жарка». В этом случае важно следить, чтобы сахар не пригорел.

Для самого простого облепихового варенья в мультиварке понадобится килограмм ягод и грамм на 200-300 больше сахара.

Подготавливаем облепиху — моем, перебираем, обсушиваем.
Высыпаем сырьё в чашу и засыпаем сахаром. Можно тут же приступать к тушению, предварительно добавив в ёмкость полстакана воды. Но лучше дать ягодам от часа до трёх-четырёх постоять, чтобы они пустили сок.
Пока ароматная янтарная масса тушится под закрытой крышкой, хорошо бы проверять, как идёт процесс. Помешивайте её, особенно, пока в ней полностью не растворится сахар.
Когда программа завершится, переходим на режим «жарка», ждём образования пенки, снимаем её и выключаем мультиварку.
Горячее варенье разливаем по баночкам и клеим предварительно заготовленные этикетки «Облепиха’2017. Сделано с любовью!» — готово!

Облепиховый конфитюр станет вашей козырной картой, которую можно показывать, принимая только самых дорогих гостей. Это вкусно, полезно и невероятно красиво. Розетка с густым золотисто-жёлтым вареньем станет украшением дружеского чаепития, субботнего семейного завтрака с оладушками или достойным окончанием рождественского плотного ужина.

Сырое варенье из облепихи на зиму с косточками

Потребуется: на 1 кг ягод 1.3-1.5 кг сахара

Приготовление

2. Получилось густое пюре с косточками, в которых очень много облепихового масла.

3. Выливаем сырое варенье из облепихи в стерильную банку.

5. Потом заполняем вторую банку.

Приятно кушать!

Облепиха протертая с сахаром без косточек

Узнайте самый натуральный вид употребления варенья, когда нет косточек.

Потребуется: на 1 кг пюре облепихи — 0.8-1 кг сахара.

План действий

Чистые и хорошо помытые ягоды протираем через сито. Наша задача убрать косточки, шкурки, отделить сок и мякоть.
Если ягоды твердые и плохо протираются, то их нужно бланшировать 2-3 минуты в горячей воде.
Полученное пюре перемешайте с сахаром и начинайте подогревать на слабом огне до 70 градусов С, не больше. Нам нужно, чтобы сахар растворился.
Затем ягодную массу перекладываем в чистые банки и пастеризуем при температуре 80 градусов С: пол-литровые — 15 минут, литровые — 20 минут.

Получается желеобразное варенье, которое очень приятное на вкус.

Как сварить облепиховое варенье с косточками

Способ приготовления

1. Ягоды очищаем от мусора, плодоножек, моем, даем стечь воде.

2. В кастрюлю с ягодами в количестве 1 кг насыпаем 1.3-1.5 кг сахара. Перемешиваем ягоды с сахаром.

5. Время прошло и варенье готово.

6. Раскладываем заготовку из ягод по разным стерилизованным баночкам.

7. Закрываем баночки прокипяченными крышками. Остывшие баночки ставим в на полочку.

Вкусное варенье из облепихи с тыквой

Потребуется: на 1 кг тыквы — 1 кг ягод облепихи и 700 г сахара

Тактика действий

1. Тыкву очищаем, режем на кусочки и пропускаем через мясорубку.

3. Подготовленные ягоды облепихи пропускаем через мясорубку.

6. Часть заготовки можно положить в контейнер и заморозить, чтобы зимой укрепить свой иммунитет.

Видео о том, как заготовить облепиху с медом

Посмотрите самый полезный рецепт заготовки кислых ягод облепихи с медом.

Облепиха содержит десятки БАВ, поэтому ее рекомендуется включать в свой рацион и взрослым, и детям, готовить из нее соки, соусы и даже варенье. Варенье из облепихи обладает непревзойденным ароматом и оригинальным вкусом, который очень напоминает ананас.

Зачем готовить облепиховое варенье?

Биологически активные вещества облепихи придают ей множество , среди которых, прежде всего, стоит отметить противовоспалительные и иммуномодулирующие. По этой причине варенье из облепихи станет незаменимым помощником в так называемый сезон простуд, ведь намного приятнее, а, главное, полезнее съесть несколько ложечек вкусного и ароматного лакомства с чаем, чем глотать горсти таблеток. Кроме того, такая заготовка пригодится тем, кто страдает от сердечно-сосудистых заболеваний, скачков артериального давления или столкнулся с воспалительными процессами в ротовой полости. Не стоит отказываться от такого варенья также и тем, кто следит за состоянием собственной кожи и желает ее видеть упругой и шелковистой. Но при наличии заболеваний ЖКТ, в том числе поджелудочной железы желчного пузыря, следует предварительно проконсультироваться у врача.

Рецепты

С традиционным рецептом варенья из облепихи под силу справиться даже тем, кто никогда прежде не занимался консервацией, до того он прост. Для его приготовления потребуется:

2 кг облепихи;
2,5 кг сахарного песка;
2 литра очищенной воды.

Ягоды следует тщательно перебрать, вымыть под струей воды и обязательно высушить на бумажных или обычных полотенцах. Пока облепиха сохнет можно приготовить сахарный сироп. В кастрюлю засыпают сахар и добавляют воду, помешивая, сироп доводят до кипения. Обсохшие ягоды ссыпают в миску и заливают кипящим сиропом.

Внимание! При приготовлении сиропа нужно следить за тем, чтобы все кристаллики сахара растворились.

Спустя 3 часа облепиху достают шумовкой, перекладывают в кастрюлю и доводят до закипания. Прогретые таким образом ягоды заливают оставшимся сахарным сиропом и уваривают на малом огне, пока варенье не приобретет желаемую консистенцию. Готовое варенье раскладывают по простерилизованным банкам и закатывают стерильными крышками.

Варенье без варки

Сохранить максимум ценных веществ, содержащихся в ягодах, можно приготовив варенье из облепихи без варки. Для этого 1 кг плодов перебирают, моют и сушат. Пока облепиха сохнет, готовят сироп, прогревая 1,2 л воды с полутора килограммами сахара. Ягоды заливают полученным сиропом. Спустя 4 часа сироп сливают и снова доводят до кипения. Как только он остынет примерно до 60°С, в него перекладывают облепиху и немного прогревают на маленьком огне. Остывшее варенье расфасовывают в сухие стерильные банки.

Важно: варенье считается готовым, когда ягоды равномерно распределятся в жидкости, а капля сиропа держит форму, если ее нанести на тарелку.

Также можно и вовсе обойтись без термической обработки, но при этом нужно учитывать, что такое варенье хранится не более 3–6 месяцев. Для его приготовления потребуется выжать сок из ягод облепихи на мясорубке, соковыжималке или с помощью блендера и добавить сахар. На килограмм такого сока требуется 0,8 кг сахарного песка. Массу усердно перемешивают и расфасовывают по банкам. Хранить варенье следует в холодильнике. Спустя 3 недели заготовка расслаивается на 3 фракции, но этого не стоит бояться.

Другие рецепты

Превосходное варенье получается из облепихи с грецкими орешками. Его делают из 1 кг ягод, 150 г орешков, 1,5 кг сахара и полулитра воды. Схема приготовления не отличается от классической, за исключением того, что измельченные в кофемолке, комбайне или с помощью скалки орехи засыпают в кипящий сахарный сироп и держат на минимальном огне 1/3 часа. Затем в смесь вводят ягоды облепихи и еще 20 минут выдерживают на огне, систематически помешивая и снимая пенку.
Яркое варенье из облепихи с тыквой сочетает в себе пользу этих двух уникальных продуктов. Для него потребуется по 3 кг ягод облепихи и мякоти тыквы, 1,5 кг сахара и 1 апельсин. Перебранные, обмытые и высушенные ягоды измельчают при помощи блендера или обычных ступки и пестика. Полученную массу разделяют на сок и жмых через сито или марлю.
Совет: облепиховый сок лучше сразу отжимать в кастрюлю.
Освобожденную от кожуры и косточек мякоть тыквы нарезают кусочками. Хорошо промытый губкой апельсин обдают кипятком и снимают цедру. В облепиховый сок добавляют сахарный песок, доводят до кипения и добиваются растворения всех кристаллов сахара. В эту массу вводят кусочки тыквы и цедру, перемешивают и держат на минимальном огне, пока тыква не размягчится. Готовое варенье закатывают в стерильные банки.
Очень простой рецепт на зиму варенья из облепихи с яблоками. Для его приготовления берут 1 кг облепихи, такое же количество яблок и 1,5 кг сахара. Плоды тщательно перебирают, моют и сушат. Как только облепиха полностью высохнет, ее перетирают через небольшое сито и добавляют сахар. После этого хорошо вымытые яблоки освобождают о сердцевины с семечками, нарезают кубиком и в кастрюле с толстым дном тушат до тех пор с малым количеством воды, пока они не станут мягкими. Готовые яблочки перетирают или измельчают в комбайне. В кастрюле соединяют оба полученных пюре, доводят до кипения, удаляют пенку и сразу же снимают с огня. Варенье закатывают в стерильные банки.

Внимание! Варенье из яблок сладких сортов нужно варить несколько дольше, чем из кислых.

Также можно готовить варенье из облепихи в хлебопечке или мультиварке. Но в таком случае необходимо следовать рекомендациям изготовителей таких приборов, соблюдая указанные выше пропорции продуктов.

Совет: поскольку лучше всего хранится пастеризованное варенье, то эту процедуру стоит проводить. Для 0,5 л баночек достаточно 15 минут, на 1л – 20 минут.

Таким образом, приготовить варенье из облепихи в домашних условиях проще простого, тем более что в происхождении и 100% натуральности такой заготовки можно быть полностью уверенным. Так, зачем же тратить деньги и покупать сомнительное варенье в магазине?

Все материалы на сайте сайт представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Варенье из облепихи имеет целый перечень полезных свойств. К тому же, продукт обладает насыщенным, уникальным вкусом. Эту сладость можно кушать, одновременно лечить и укреплять свое здоровье. Среди так популярных и излюбленных сладких заготовок на зиму, ни один вариант не сравнится с этим эликсиром, по своим качественным, вкусовым характеристикам и полезным свойствам.

О пользе и вреде варенья из облепихи каждый должен быть осведомлен. Из полезных свойств лакомства можно отметить следующие:

снижение процента холестерина в крови;
нормализация давления;
отличная профилактика атеросклероза;
эффективное очищение кишечника;
нормализация микрофлоры кишечного аппарата;
благотворное воздействие на клетки печени;
улучшение иммунной системы;
антибактериальное воздействие на полость рта и слизистую оболочку;
быстрое выздоровление от простуды и вирусных заболеваний, благодаря противовоспалительным и антибактериальным свойствам;
лечение авитаминоза;
излечение от язв желудка;
снижение высокой температуры тела;
понижается риск возникновения тромбов в сосудах;
снижение вероятности инфаркта или инсульта;
нормализация обмена веществ.

Облепиховое варенье может заменить целую аптечку, особенно зимой, когда никто не застрахован от простуды и вирусных заболеваний.

Нюансы приготовления

Чтобы варенье из облепихи получилось максимально полезным, ароматным и вкусным, необходимо знать и учитывать маленькие хитрости кулинарии. Вкусный десерт получится максимально полезным, если варить его при температуре не выше 85 градусов по Цельсию. То есть, его не нужно кипятить. В противном случае, все витамины и польза от сладости исчезнут.

Конечный результат приготовления лакомства зависит не только от того, как варить варенье из облепихи, но и какие плоды использовать для этого. Спелые твердые плоды используют для изготовления варенья с цельными ягодками, а для джема можно брать мягкие ягоды. Они легко превращаются в кашицу.

Чтобы сладкий десерт имел красивый и насыщенный цвет, яркий вкус и запах, можно добавить незначительное количество иных ягод, орехов или меда, тыквы. Такое лакомство не оставит равнодушным даже детей.

Кстати, готовое варенье по вкусу немного напоминает ананас. Что делает вкус более глубоким, загадочным. Плоды облепихи, как правило, созревают уже в середине лета. Однако чтобы на вкус они стали слаще, аромат был сильным, нужно подождать до наступления первых заморозков. Выходит, самое время собирать плоды – не раньше конца сентября, начала октября.

Как подготовить облепиху для варенья

Прежде чем приступать к самому процессу приготовления лакомства, необходимо подготовить плоды. Для этого нужно:

перебрать все плоды;
очистить от веточек, листочков, плодоножки;
помятые ягоды выбросить;
тщательно помыть от пыли;
выложить на полотенце или бумажные салфетки;
дать воде полностью стечь, плодам – высохнуть.

Вне зависимости от того, каким способом готовить варенье, эти шаги нужно выполнить.

Какие рецепты облепихового варенья популярны

В кулинарии принято постоянно экспериментировать, пробовать сочетать вкусы и плоды. Удавшийся опыт одного человека быстро распространяется и получает всеобщее признание. Так и варенье из облепихи имеет ни один рецепт приготовления.

Можно сделать облепиховое варенье без варки, по стандартному рецепту, с добавлением тыквы, меда, орехов. Сам плод можно использовать как с косточками, для получения варенья с цельными ягодами, так и без косточек, для получения джема.

Какой вариант лучше, каждая хозяйка решает сама для себя. Как говорится – на вкус и цвет товарища нет!

Рецепт облепихи на зиму без варки

Наибольшей популярностью пользуются именно рецепты без варки. Именно такой способ максимально сохраняет витамины и полезные свойства чудесного продукта. Однако в этом случае понадобится немного больше сахара, чем при варке. Именно этот ингредиент выполняет функцию консерванта и не дает лакомству испортиться. Можно приготовить пару баночек на зиму облепихи с сахаром без варки в качестве лечебного эликсира.

Понадобится:

800 г ягод.
1000 г сахара.

Заранее приготовленные плоды необходимо насыпать в кастрюлю или эмалированную миску, засыпать сахаром.

Смесь хорошо перемешать и растолочь. Дать варенью постоять несколько часов, пока сахар полностью не растворится. Можно иногда размешивать и толочь для быстрого смешивания ингредиентов.

Когда сахар полностью растает, консистенция станет прозрачного цвета, можно разливать по банкам. Хранить такое лакомство нужно в холодильнике.

Смешивать ягоды и сахар можно при помощи миксера или блендера. Так понадобится значительно меньше времени. Однако на прибор может быть большая нагрузка. Следует по небольшим частям добавлять сахар и облепиху в блендер, размешивать, выливать в общую большую миску. Все части варенья хорошо в конечном итоге стоит смешать и разлить по банкам.

Пропорции облепихи с сахаром важно соблюдать. Так как меньшее количество сахара может недостаточно хорошо сохранить сладость, и оно испортится.

Экспериментировать с количеством сахара можно только, если варенье варится на огне. В таких случаях можно убавить или прибавить количество этого ингредиента по собственным вкусовым предпочтениям.

Облепиха на зиму с медом без варки

Сама облепиха кладезь витаминов и полезных веществ. Однако облепиховое варенье на зиму с медом и орехами ни с чем не сравнится. С этим лакомством не страшны ангины, воспаления слизистой рта, простуда и вирусные заболевания и кашель. Главное – десерт очень вкусный. Дети кушают его с удовольствием.

Необходимо:

1000 г облепихи;
600 г сахара;
200 г ;
200 г размельченных и очищенных грецких орехов.

Очищенные и вымытые ягоды насыпать в миску и добавить 0,5 стакана воды. Все нужно подогреть в течение 5 минут, не доводя до кипения. Облепиху следует протереть и очистить от косточек. В смесь добавить сахар. Следует оставить ингредиенты на час для полного растворения сахара.

Заранее размельченные нужно добавить в смесь и поставить на огонь. Дождаться до кипения сладкого десерта, варить 2 минуты и выключить.
Дать остыть минут 5. Влить мед и хорошенько перемешать. Разлить варенье в стерильные банки и закрыть.

Простой рецепт варенья из облепихи на зиму

Самым простым рецептом варенья облепихи на зиму можно считать пятиминутку. Кипит на огне такой десерт всего 5 минут, чем и обусловлено его название. Благодаря недолгому времени термической обработки, все витамины и полезные вещества продукта сохраняются. Десерт получается не очень сладким, поскольку содержится меньше сахара, чем в рецептах без варки.

Понадобится:

1000 г облепихи;
1200 г сахара;
250 г воды.

Сперва, следует приготовить сироп.
Сварить сироп и снять с огня. Очищенные ягоды нужно всыпать в сладкую воду и оставить на 3 часа. Затем снова поставить на огонь. Довести варенье до кипения и варить 5 минут на медленном огне, без бурного кипения.

Готовый десерт в горячем состоянии разливают по банкам и закрывают.

Облепиховое варенье можно готовить и с добавлением яблок. Такое варенье более приятное и нежное на вкус. Яблок и ягоды можно брать как в равном количестве, так и учитывая собственные желания. Как правило, по отдельности необходимо сделать пюре из каждого ингредиента, затем смешать и варить несколько минут. Хранить лучше в холодильнике.

Интересная информация:

Облепиху на Руси называют также сибирским ананасом, поскольку привкус плодов напоминает ананас.
В чудесных мелких плодах оранжевого оттенка содержится более, чем 190 питательных веществ. По-другому мелкие ягодки называют святыми плодами.
Об облепихе упоминается как в древнегреческих писаниях, так и в тибетских медицинских текстах.
Исследования, проведенные в Германии, выявили, что в облепихе и в печени содержится равное количество витамина В 12 .

Чудесные плоды облепихи должны быть в рационе любого человека. Они способны защитить организм от многочисленных заболеваний, усилить иммунитет и обеспечить запас питательных веществ. Ведь, недаром, облепиха была включена в меню космонавтов.

Облепиховое варенье доступное и вкусное лакомство, которое достаточно просто приготовить и хранить.

Видео-рецепт супервитаминного варенья из облепихи

1. В нашей семье варенье из облепихи без косточек в домашних условиях стало традиционным. Более того, однажды оно очень помогло. Итак, ягода эта красивая, но содержит очень твердые и крупные косточки. Именно от них нам, в первую очередь, и нужно будет избавиться. Это сделать не совсем просто, но я расскажу один секрет. Варенье следует готовить из только что собранной облепихи. Вымойте ягоду и дайте стечь воде, после чего нужно будет отжать сок. Я это делаю при помощи соковыжималки.

2. Современная подручная техника данного типа отлично справляется с такой задачей. В облепиховый сок добавьте сахар. Расчет такой: 1,5 кг сахара на один литр сока.

3. Для варки варенья лучше использовать эмалированную посуду или посуду из нержавеющей стали. Ставим нашу массу на огонь и доводим ее до кипения. Не забывайте постоянно помешивать и периодически пробовать варенье на вкус. Если будет необходимость – добавьте еще сахар.

Варенье из облепихи: 18 рецептов на зиму

18. Укроп; Укроп (укропная вода) 19. Фенхель; фисташковый; Фундук; Фундук (выращивание) 20. Халапеньо; Хрен; 21. Цитронелла; 22. Чабрец; черный тмин; чага; Чеснок; Чайный гриб; Чеснок (масло) Черемша; Чеснок (настойка) Черный орех; чесночная трава; Черный орех (листовой) перец чили; Черный перец; чуфа; 23. Шалфей; Шалфей (для зачатия) Шампиньоны; Шампиньоны (как выращивать)

4 стакана ягод облепихи, тщательно промытых.3 яблока, вымытых, очищенных от сердцевины и мелко нарезанных кубиками (если вы не хотите заморачиваться и ваши яблоки органические, можете не снимать кожуру) 1/2 стакана воды. Поместите ягоды, яблоки и воду в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите фрукты 20 минут.

Можно ли делать облепиховое масло из ягод?

Эфирное масло облепихи можно сделать, но никто его не продает, потому что для этого конкретного растения вы бы удалили самые полезные компоненты. Будь то масло из семян или маслянистый сок из ягод, будьте осторожны, потому что многие продукты разбавляют их другими жирами, такими как оливковое масло.

Как лучше собирать облепиху?

Для домашнего садовода, вероятно, лучший способ сбора урожая — ручной сбор. Возможно, немного утомительно, если вы не в настроении. Превратите это в вечеринку! Пригласите друзей и вовлеките детей с бдительным оком шипов. Полученный сок обеспечит вас богатыми витаминами вареньями, шербетами и смузи в зимние месяцы.

Какой витамин содержится в облепихе?

Плоды облепихи богаты витамином С, а также витамином Е и каротиноидами. В европейских и азиатских странах морскую ягоду выращивают и собирают в коммерческих целях для получения питательного сока плодов, а также масла, отжатого из ее семян.

Как приготовить варенье из облепихи из Мармелада?

Варенье из облепихи Рецепт мармелада из нашей категории! EatSmarter содержит более 80 000 полезных и вкусных рецептов онлайн. Попробуйте их! Перейти к основному содержанию

Варенье из облепихи на зиму

Лучшие рецепты заготовки яблок на зиму Заготовки из яблок на зиму по проверенным рецептам станут полезным дополнением к ежедневному рациону. При соблюдении технологии приготовления эти продукты не только порадуют любителей яблок своим чудесным вкусом, но и станут настоящим источником витаминов для организма.

соль дробленая (лучше морская) — 225 гр.Банки вымойте кипятком, всыпьте в каждую емкость по 1 столовой ложке соды, тщательно простерилизуйте. Поместить в широкую кастрюлю, варить четверть часа.

перец красный молотый — 18 гр. сахарный песок – 0,1 кг. Свеклу помойте, очистите и нарежьте на терке. Проделайте то же самое с морковью или нарежьте ее соломкой. Чеснок очистить, продавить через пресс. Соединить натертую свеклу с сахаром, чесноком, кориандром, солью, перцем и морковью. Добавьте уксус с растительным маслом и хорошо перемешайте.

Облепиховое масло производители добавляют в кремы для лица и тела, только использовать их желательно вечером, так как маслянистая консистенция может оставлять пятна на одежде. Скраб из свежих ягод облепихи: протертые ягоды облепихи – 1 ч. л., йогурт – 1 ст. л. Все ингредиенты хорошо перемешать. Нанесите на лицо. Для массажа кожи. Через 5 минут смыть водой.

100 г ягод британской облепихи содержат в 10 раз больше витамина С, чем апельсин! Зимой я кормила свою семью коктейлем из британской облепихи, приготовленным из замороженных ягод. Шикарный способ начать день! Команда British Sea Buckthorn знает, что я тоже увлечен здоровьем кишечника.

Как заморозить облепиху на зиму

Претензия облепихи на ботаническую известность заключается в том, что ее ягоды, богатые витамином С, остаются на кустах до зимы. В таком северном климате он часто был единственным источником витамина С в зимнее время и содержал больше витамина С, чем клубника, киви или даже апельсины. На самом деле, облепиха является источником питательных веществ.

Между тем, фруктовое масло содержит мононенасыщенные жирные кислоты и омега-7 (пальмитолеиновую и пальмитиновую кислоты). 17, 18. Польза облепихового масла. Уникальное высокое содержание жирных кислот в облепиховом масле и богатство питательных веществ делают его одним из самых полезных растительных масел на сегодняшний день.

2 чашки плотно упакованных выращенных органически вымытых лепестков роз (убедитесь, что они чистые и в них нет жуков) 2 чашки пектинового сахара (я предпочитаю использовать его, так как он легко доступен для меня) 1 1/2 чашки фильтрованной воды. Я использовал воду Берки. 2-3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока.

Рубрики: консервирование, Без рубрики, Зима С тегами: фрукты, консервирование, консервирование, облепиха, зима Горький севильский апельсиновый мармелад – история в горшках и способы его приготовления

Облепиха.Облепиха – еще один интересный вариант для живой изгороди. Опять же, сами цветы могут быть не главным событием. Но это еще один вариант со съедобными ягодами. А это еще одна азотфиксирующая установка. Облепиха цветет желтыми налетами в апреле, а ягоды обычно собирают ранней осенью.

Рецепты с облепихой

, 15 января 2014 – Исследуйте доску UK Beach Days «Облепиха», за которой следят 487 человек на Pinterest. Посмотрите больше идей про облепиху, морские ягоды, рецепты ягод.

Слейтон называет облепиху своим любимым зимним средством для улучшения кожи. «Если вы хотите сияющую кожу, подумайте об этой красивой апельсиновой ягоде со вкусом Sour Patch Kid». Вы можете купить его у многих поставщиков соков, таких как Juice Generation, или купить несладкое пюре Сибу.

30 человек получили большую дозу экстракта облепихи – 3 раза в день по 15 грамм. Вместо этого 18 человек получали комплекс витаминов группы В — 3 раза в день. Каждая группа принимала их ежедневно в течение 6 месяцев.Сообщалось, что у тех, кто лечился маслом, улучшились уровни ламинина в сыворотке, общей желчной кислоты (ТБК), гиалуроновой кислоты, коллагена типов III и IV.

Мы новички в облепихе. Я читал о его огромной пользе для здоровья, и, будучи естественными людьми, мы на самом деле поспешили и купили несколько растений облепихи в Интернете, но они не будут плодоносить в течение нескольких лет. А пока я заказал Genesis Today стопроцентно чистый облепиховый сок.

Облепиха (Hippophae rhamnoides) Ее часто называют облепихой, облепиха завоевала популярность, потому что это новый суперпродукт, но она уже много лет находится в списке пермакультуристов.Облепиха — выносливое многолетнее растение, которое является фиксатором азота, поэтому она растет в почве, которая может быть не самой лучшей.

Ягоды облепихи и рецепты

Облепиховое масло как мощный антиоксидант может замедлять процесс старения, удаляя свободные радикалы. Чаще всего его добавляют в омолаживающую/против морщин косметику из-за его укрепляющих и тонизирующих свойств для увядающей кожи. Масло облепихи успокаивает сухую, раздраженную, огрубевшую, шелушащуюся и зудящую кожу.

Например, приготовить в домашних условиях облепиховое масло, которое широко используется в рецептах для здоровья и красоты.Приготовление облепихового масла в домашних условиях – гарантия его качества. Так что облепиховое масло лучше приготовить самостоятельно, чтобы не сомневаться в безопасности и эффективности продукта.

Оставайтесь здоровыми в любое время года с помощью сезонных продуктов Употребление в пищу сезонных продуктов полезно для окружающей среды. Это гарантирует, что продукты свежие и местные. По мере смены сезонов появляются разные продукты, которые входят в сезон и выходят из него. Когда вы едите сезонные продукты, вы наслаждаетесь их вкусом, ценой и питательными веществами.

Это и клюква, и клюква, и облепиха, и осенние яблоки, и последняя в сезоне малина. Даже медовые дыни до сих пор на прилавках — из них получается прекрасное лакомство к чаю, которое слаще самой вкусной конфеты. Самый простой способ сохранить целебные ягоды — заморозить их.

Крем для лица «Зимнее солнцестояние». Подготовьте водяную баню, доведя примерно 3 см воды до кипения на слабом или средне-слабом огне в небольшой кастрюле. Взвесьте ингредиенты нагретой масляной фазы в маленькую мерную чашку из термостойкого стекла.Поместите мерный стакан в подготовленную водяную баню, чтобы все растопилось.

Варенье из облепихи рецепт

Облепиха: полезные свойства, показания и противопоказания к применению. Природа дает людям огромное количество источников витаминов и минералов. Очень важно правильно использовать эти дары,

2 баночки с клубничным вареньем Tiptree Little Scarlet по 12 унций. 3 из 5 звезд. (1) Всего рейтингов 1, $ 29,99 Новый. Персиковые варенья Bonne Maman 6×13 унций каждое. 10 долларов.21 Новый. Bonne Maman Preserve Fig 13 Унция 6 в упаковке. 5 из 5 звезд.

Масло облепихи, которому доверяют № 1 — 100% органическое натуральное (неочищенное, холодного отжима) — 1 унция (1 унция) от Leven Rose Натуральное масло облепихи насыщено природным бета-каротином, витамином А, витамином Е и многим другим. Идеально подходит для увядающей или сухой кожи, а также для поврежденных и ломких волос.

Абрикосы нарезать дольками, добавить малину, вишню, ежевику, облепиху. Дольки яблок, курага хорошо переносятся в морозильной камере.Не забывайте: заготовка помещается в герметичную емкость. Сладкие и такие полезные абрикосы – так быстро проходит их сезон! Плод с дерева производит огромное количество.

Яблоки в тыквенном соке с облепихой. При приготовлении они золотисто-красивые, сладкие и очень полезные. Ягоды облепихи и яблоки промойте под проточной водой, обсушите. Взять 100 г ягод на 4 кг фруктов, Сложить фрукты в миску, залить облепихой, Залить тыквенным соком.

Как хранить облепиху

Облепиха европейская (также называемая «облепихой обыкновенной» или просто «облепихой») представляет собой высокий кустарник с подлеском, завезенный в Северную Америку в начале 1800-х годов в качестве декоративного кустарника, в основном для использования в качестве живой изгороди.Но это древесное растение давно покинуло дворы и благоустроенные территории, с тех пор вторгаясь в леса, дубовые саванны и другие природные территории. >>

Облепиха также является источником витаминов А и Е, фитохимических веществ и минералов, таких как кальций, магний и железо. Облепиха (Hippophae rhamnoides) принадлежит к семейству лоховых. Кустарники растут по берегам горных ручьев, в долинах рек и особенно вблизи моря, например, по побережью Северного и Балтийского морей.

делает посадки облепихи полезными для горных регионов. Облепиха также может помочь в формировании новой экосистемы, восстановлении старой экосистемы, сохранении растительного биоразнообразия и повышении биоразнообразия и экологии региона. В коммерческих целях он используется для приготовления многих продуктов с добавленной стоимостью, таких как напитки и соки, джемы, желе, уксус, масла, зеленый чай

Затем смесь необходимо процедить и хранить в холодильнике. Шаг 2. В большой кастрюле из нержавеющей стали с толстым дном растопите пчелиный воск.Добавьте масло календулы и сладкого миндаля, постоянно взбивая деревянной ложкой или венчиком, а затем медленной струйкой добавьте 2 столовые ложки (30 мл) травяного настоя. Шаг 3.

Шаг №1: В миску добавьте пюре из облепихи, мед, масло из виноградных косточек, копченое масло чаабани и чесночный порошок. Объедините Шаг № 2: Добавьте манго, зеленый лук и базилик к влажным ингредиентам.

Рецепт: Желе из облепихи и яблок.

В рамках кампании 2017 года, посвященной Range Rover, было приглашение посетить загородную поездку для гурманов, где шеф-повар L’Enclume Саймон Роган, обладатель звезды Мишлен, познакомит всех нас с уникальным меню для этого мероприятия. вместе с одним из послов Land Rover, Джулией Брэдбери.Джулия Брэдбери в #Hibernot.

Прекрасное ландшафтное растение, облепиха Fine Line сочетает в себе перистую листву Asplenifolia с узким прямостоячим габитусом Columnaris. Используйте Fine Line в узких живых изгородях для уединения, в качестве акцентного растения или даже в контейнере на террасе. Это отличный вертикальный акцент для многолетнего сада, а узкий габитус идеально подходит для обрамления входов.

Варенье из брусники — 10 простых рецептов на зиму 1 час. 10 минут. 6 10.08.2021 0 Заготовленное на зиму брусничное варенье намного богаче витамином С, чем цитрусовые, виноград и даже клюква.

Масло облепихи с маслом кедрового ореха. Торговое название: Звенящие кедры России. вес нетто: 0,22 фунта = 3,53 унции = 100 мл. Статус: В наличии. Рейтинг: 4,44 из 10. Эта статья была просмотрена 31176 раз. Количество голосов: 18. Отлично Хорошо Удовлетворительно Плохо Бесполезно.

Умеренные ежедневные упражнения с особым вниманием к упражнениям на растяжку ног. Растяжка/массаж ног и ступней после тренировки и перед сном. Прохладный душ или теплая ванна перед сном. Снижение употребления алкоголя и табака.Ежедневная медитация, особенно полная или сокращенная версия медитации сканирования тела.

Как засолить помидоры на зиму в банках

Облепиха обладает огромным количеством полезных свойств для организма человека. Где оно растет, каковы лечебные свойства этого растения и противопоказания к его применению? В чем польза облепихи и какой вред она может нанести организму?

Добро пожаловать! My Vintage Cooking — кулинарный журнал, посвященный фотографии еды и винтажным рецептам. Мы также наслаждаемся кулинарной историей, изучаем скандинавское наследие и максимально используем сезонные продукты.

Добавьте облепиховое масло, витамин Е и эфирные масла. Дайте смеси немного остыть, чтобы она была еще жидкой, но только теплой на ощупь. Чтобы смешать порцию воды: в отдельной стеклянной мерной чашке смешайте гель алоэ вера, экстракт зеленого чая*, коллоидное серебро и чайный гриб.

Этот рецепт мне дала моя подруга Катя. Он похож на рецепт, выданный Министерством продовольствия во время Второй мировой войны, но в нем больше сахара.Она помнит, как в детстве ее гоняли за шиповником для сиропа из шиповника. Это не оттолкнуло ее, она до сих пор делает это. Рецепт сиропа из шиповника от Кэти. Ингредиенты: 4,5 л воды

Отдел морепродуктов. Наш отдел морепродуктов лидирует в вопросах свежести и качества. От устойчивого лосося, выловленного в дикой природе, до креветок, выращенных на ответственной ферме, у нас самые строгие стандарты морепродуктов на суше. Мы также ваши герои за обедом — наши торговцы рыбой бесплатно нарежут, очистят и почистят любые наши морепродукты.Просмотрите наши морепродукты.

Как замариновать свеклу: 9 рецептов на зиму

Стрельба из лука во время фестиваля Гочи очень известна. Мы будем продвигать местные виды спорта, кухни и ремесла. На церемонии открытия снежного фестиваля 25 января будут подаваться только блюда местной кухни. Гостей угостят соленым и чаем чарма (облепиха). В это время также будут организованы зимние виды спорта», — добавили в ДК.

Очистите и нарежьте лук. Нарезать копченую свинину и обжарить до хрустящей корочки.Выньте свинину и отложите в сторону. Добавьте в сковороду лук и яблоки и следите, чтобы они не подгорели. Варить, пока яблоки не станут мягкими, затем добавить немного меда. Выложите яблочную смесь на блюдо и сверху положите хрустящую свинину. Подавать теплыми и с ржаным хлебом.

1 ч.л. молотого кардамона. 200 мл кефира. Топпинг: 100 мл (7 столовых ложек) абрикосового джема. 100 мл (7 ст. л.) ягод облепихи. Желатиновые листья замочить в холодной воде на 5 минут. Приправьте сливки молотым кардамоном, затем медленно доведите до кипения в маленькой кастрюле.Варить несколько минут, затем снять с огня и влить кефир.

Сегодня я хочу поделиться с вами дизайном нашего нового сада. Иметь сад такого размера — это сбывшаяся мечта, и я провел бессчетное количество часов, изучая карту и пытаясь вписать все, что я когда-либо хотел вырастить, но никогда не имел достаточно места для… Во-первых, некоторые основные факты: сюжет имеет прямоугольную форму размером 21 метр (69 футов) на 46 метров (150 футов).

Облепиха может расти практически везде, где есть солнечный свет.Если меньше полудня. солнечного света, всходы облепихи завянут. Внутренние ветви взрослых растений от затенения отмирают. Саженцы, предназначенные для защиты от ветра, можно выращивать на рассаднике и пропалывать, чтобы предотвратить затенение окружающей растительностью.

100% органический порошок облепихи для повышения иммунитета

Зима – это когда наши губы сохнут и трескаются. Этот полностью органический бальзам для губ с лавандой, сделанный своими руками, является идеальным решением для тех, кто потрескался на губах. Живя в Швейцарии, мы подвержены экстремальным зимам.С наступлением зимы губы становятся сухими и потрескавшимися. На самом деле мы устали покупать все эти дорогие органические леденцы. Поэтому пришло время сделать свой собственный.

Самая ранняя известная практика датируется 12 000 г. до н.э. жителями современных регионов Ближнего Востока и Азии. Это практикуется до настоящего времени, чтобы сохранить сезонный урожай до следующего сезона почти во всех частях Индии. В горных районах сезонные урожаи, такие как облепиха, шиповник и др., обезвоживаются традиционным способом.

прошел лабораторные испытания, содержит большое количество антиоксидантов, антоцианов и полифенолов, не содержит добавленного сахара, добавок, наполнителей, консервантов, связующих или каких-либо синтетических ингредиентов. СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ: Добавляйте 1–2 столовые ложки в день в смузи, йогурт, каши, хлопья. , и т.д.Используйте в выпечке или других рецептах. $ 37,79. Стоимость доставки рассчитывается при оформлении.

Создайте 2 пароварки, используя 2 кастрюли среднего размера, заполненные водой на 1/2. Поместите стеклянную миску из пирекса в каждый горшок. В один горшок добавьте масляные ингредиенты: масло семян шиповника, масло сладкого миндаля, масло кокума и эмульгирующий воск. В другую кастрюлю добавьте розовую воду и неодефенд.

Переложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Поместите картофель фри в холодильник, чтобы он подсох и остыл. Нагрейте полгаллона растительного масла на сильном огне в сухой кастрюле с толстым дном.Как только температура достигнет 325 градусов, достаньте картофель фри из холодильника, добавьте небольшую порцию в разогретое масло и готовьте, пока не образуется корочка.

Рецепт желе из облепихи

Облепиха (Hipprophae rhamnoides) Очень продуктивное северное плодовое растение, облепиха, также называемая облепихой или просто облепихой, на самом деле широко выращивается, но очень немногие в Америке знают об этом. Это красивое небольшое дерево или кустарник произрастает на Дальнем Востоке России.

Масло облепихи

легкое, легко впитывается в кожу, не оставляя жирных следов.Поставляется в бутылке из темного янтарного стекла для сохранения свежести продукта. Хранить в прохладном темном месте. Поставляется с 30-дневной гарантией полного удовлетворения или гарантией возврата денег. Купите сегодня 2 бутылки облепихового масла.

На складе, MendoCann, Oakland Organics, OrganiCann, Spa Products, Topicals. Бальзам для всего тела с коноплей All-New Natural Cannabis Company представляет собой богатую ТГК мазь, смешанную с целебными травами, чтобы предложить идеальный универсальный вариант для тех, кто страдает от постоянной боли. Содержит 527 мг ТГК в каждой 1.Банка на 5 унций. $ 32,00. $ 32,00.

Родственные

Информация о ягодах облепихи, рецепты и факты

3391 товар

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиат

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Мангольд швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрусовые

Кокос

Кукуруза

Огурцы

Финики

Драконий фрукт

Дуриан

Баклажаны

Эндивий

Папоротники

Инжир

Цветы

Добыча

Свежее происхождение

Чеснок

Имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Гуава

Травы

Джамбу

Мармелад

Кале

Киви

Кумкваты

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат

Лимау

Лаймы

Луло

Мэми

Мандарин

Манго

Мангустин

Дыня

Микрозелень

Грибы

Нектарины

Гайки

Бамия

Лук репчатый

Апельсины

Декоративный

Ладонь

Папайя

Маракуйя

Горох

Персики

Груши

Горох

Пепинос

Перец чили

Перец сушеный

Перец горошком

Хурма

Ананас

Сливы

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Сквош

Косточковые плоды

Тамарилло

Тангелос

Мандарины

Помидоры

Томатиллос

Помидоры

Тропический

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Фрукты Деликатес

Прочие овощи

Разное

Облепиха | Вдоль виноградной лозы

Кто-то, кто знал, что я не позволю им пропасть даром, дал мне несколько яблонь из своего сада – маленьких желтых, размером с вишню. Есть так много способов, которыми я мог бы их использовать, но, учитывая богатый вкус и высокое содержание пектина в этих мини-фруктах, я решил сделать из них еще одно желе. Яблочное желе само по себе не стоит писать, а оно так хорошо сочетается с другими фруктами и ягодами, что я знала, что смогу придумать оригинальный рецепт. Я тоже хотел приготовить варенье или желе из облепихи, и, используя маленькие яблоки, я мог сделать это без добавления какого-либо промышленного пектина или даже сделать свой собственный. Если вы не знакомы с этой конкретной ягодой, пожалуйста, обратитесь к этому сообщению.Я тоже хотела сделать желе с мёдом, благо моя японская айвовая медовая паста так удалась.

Для Angie’s Fiesta Friday #39 я хотел продемонстрировать это великолепное желе таким образом, чтобы привлечь внимание ее гостей, но с рецептом, который вписался бы в рацион нашей семьи. Мы не едим много торта, но если я могу положить часть его в морозилку на крайний случай, это снимает чувство вины либо за переедание, либо за чрезмерное истощение. Поэтому я решил сделать очень простую викторианскую губку и оживить ее, наполнив желе.Никакой густой глазури, никакого сливочного или растительного масла, только легкая пушистая оболочка для лучшего желе!

Для приготовления желе я использовала 2 части по объему яблок и 1 часть облепихи. Если вам интересно, что такое облепиха, обратитесь к этому посту.

Нет необходимости очищать яблоки от кожуры, сердцевины или даже черенков. Я варю яблоки, постоянно держа их в воде. Как только они стали действительно мягкими, я добавил ягоды и варил еще пару минут.Этим же методом можно использовать и другие ягоды.

Я процедил смесь через чистое кухонное полотенце и оставил на ночь. Не продавливайте мякоть. Я отмерил жидкость и добавил равное количество меда. На этом этапе вы должны попробовать его на сладость, а необходимое количество меда будет варьироваться в зависимости от сладости фруктов и ягод. Однако не увлекайтесь, потому что слишком много подсластителей имеет тенденцию отвлекать внимание от вкуса основных ингредиентов.

Позвольте смеси кипеть, пока она не превратится в желе.Чтобы проверить, я кладу небольшое количество в охлажденное блюдце (или, в моем случае, в чашку для яиц) и оставляю на пару минут. Достигнув нужной консистенции, поставить остывать.

Вместо мутно-оранжевой смеси, которую я ожидал, она оказалась темно-красной и очень прозрачной. Вы можете попробовать все три ингредиента, и они очень хорошо сочетаются друг с другом. У него более сильный вкус, чем у большинства фруктовых желе, которые я пробовал, но нет ни намека на горечь.

Вы можете использовать любой рецепт бисквита, но я использовала безглютеновую кукурузную муку.Чтобы приготовить этот торт, вам понадобятся 3 цельных яйца, 1/2 стакана сахара, 3/4 стакана кукурузной муки, 1 чайная ложка разрыхлителя и 1/4 чайной ложки соли. Я также добавила пару семян кардамона (по желанию), которые растерла с сахаром до очень тонкой консистенции.

Хорошо взбейте яйца, пока они не станут очень пышными. Постепенно добавляйте молотый сахар, продолжая взбивать, следя за тем, чтобы сахар растворялся после каждого добавления. Просеять и всыпать сухие ингредиенты. Заполните 12 формочек для торта примерно на три четверти.Сверху на каждый корж капните ложку желе. Желе будет тонуть, поэтому накрывать их не нужно. Выпекайте при 350 F в течение получаса, пока верх не станет хрустящим и золотистым.

Посыпьте небольшим количеством сахарной пудры, если хотите сделать их немного красивее. Если вы хотите целый торт, вы можете испечь его в форме для кекса, разрезать пополам, когда он остынет, и выложить желе посередине в форме для сэндвича. Это был бы лучший способ сохранить целостность желе, которое при выпечке частично впиталось в губчатое тесто.

Категории: выпечка, десерты, джемы и желе, рецепты | Теги: крабовые яблоки, Fiesta Friday, кормление, мармелад, без глютена, мед, органические фрукты, облепиха, бисквит | Постоянная ссылка.

Фрукты и ягоды

Хрустящий ореховый пирог с соусом из облепихи и меда

Ореховый торт

100 г фундука
50 г яблок
½ стакана меда
4 яйца

Поместите лесные орехи в льняную ткань и расколите их деревянной ложкой. Промойте и нарежьте кубиками яблоки.

Смешайте яблоки, орехи и мед в миске и добавьте яйца. Вылить тесто на холодную, смазанную маслом сковороду. Используйте железную кастрюлю в качестве крышки, чтобы убедиться, что она полностью покрывает сковороду и пирог. Поместите дрова вокруг кастрюли и кастрюли и готовьте в течение 20 минут.

Соус из облепихи и меда

½ стакана сливок
½ стакана меда
100 г ягод облепихи

Смешайте сливки и мед в кастрюле.Дайте ему закипеть и продолжайте помешивать, пока смесь не станет однородной. Добавьте ягоды облепихи и дайте крему остыть. Подавайте ломтик орехового торта со взбитыми сливками и каплями соуса.

Храните этот соус в холодном месте, и он сохранится до следующего дня.

Черничный блинчик с соусом из облепихи и меда

125 г пшеничной муки
½ чайной ложки соли
2 яйца
1 чашка молока 1 столовая ложка расплавленного масла
125 г черники
6 столовая ложка меда
50 г обезжиренных ягод

Свежее молоко для взбитых сливок
Остатки холодного соуса из облепихи и меда

Хорошо взбейте муку, соль, яйца и молоко. Добавьте немного черники, ягод облепихи, растопленное сливочное масло и мед, чтобы получилось жидкое тесто. Оставьте его в прохладном месте примерно на 20 минут.

Нагрейте сковороду на огне. Растопите немного сливочного масла и вылейте немного теста на сковороду. Выпекайте блин около 2 минут, затем посыпьте его сверху небольшим количеством черники. Переверните блин и выпекайте еще минуту. Закончите печь все блины.

Взбитые сливки: Поставьте свежее молоко в теплое место на ночь.Снимите сливки деревянной ложкой, а затем взбейте их, пока не получите взбитые сливки.

Варенье из облепихи, черники и шиповника

500 г целых плодов шиповника
100 г ягод облепихи
150 г черники
2 столовые ложки меда
1 стакан воды

Обрежьте плоды шиповника, разрежьте их вдоль и удалите семена. Обрежьте ягоды облепихи и черники. Все ягоды варить в кастрюле с водой около 30 минут до мягкости.

Размять ягоды деревянной ложкой. Добавьте мед и варите варенье еще 5 минут. Снять кастрюлю с огня и остудить варенье.

Храните варенье в холодном месте, оно сохранится 2-3 дня.

Варенье из яблок, рябины и малины

200 г яблок
50 г рябины
300 г малины
2 столовые ложки меда
1 стакан воды

Обрезать ягоды рябины. Промойте и нарежьте кубиками яблоки.Ягоды и яблоки варить в кастрюле с водой около 30 минут.

Разомните смесь деревянной ложкой. Добавьте мед и варите варенье еще 5 минут. Снять столбик с огня и остудить варенье.

Храните варенье в прохладном месте, оно будет храниться 2-3 дня.

Компот из ежевики, шиповника и яблок

200 г Blackberries
200 г Rose Hips 200 г яблок 1 чашка воды
1 чашка молока
2 столовая ложка меда

Промойте яблоки, удалите сердцевины и нарежьте яблоки кубиками. Обрежьте плоды шиповника, разрежьте их вдоль и удалите семена. Варить яблоки, шиповник и ежевику с водой в кастрюле около 15 минут.

Размять фрукты деревянной ложкой. Добавьте мед и снимите кастрюлю с огня. Подавайте компоты со свежим молоком.

Суп из бузины с гренками и взбитыми сливками

1 кг ягод бузины
10 стаканов воды
2 яблока
½ стакана меда
Смесь муки и воды для загущения супа

У ягод бузины удалите грубые стебли.Варить их около 20 минут на медленном огне, затем процедить через льняную ткань, чтобы сохранить сок. Снова доведите суп до кипения и добавьте мед по вкусу.

Промойте яблоки и удалите сердцевины. Нарежьте их небольшими кусочками и добавьте в суп. Пусть варится 5 минут, но не дайте яблокам развариться в пюре! Размешайте немного муки с водой и смешайте с супом, чтобы связать.

Подавать со взбитыми сливками и поджаренными кубиками хлеба.

1 чашка = ок. 150 мл.

Проект Ribe VikingeCenter 2012 года «Скандинавская еда — это еда викингов» поддерживается организацией Region Syddanmark.

Варенье из облепихи на зиму простой рецепт. Варенье из облепихи на зиму

Издавна, стараясь заготовить на зиму побольше витаминов, хозяйки готовили компоты, соленья, варенья. Любая ягода из сада или огорода перерабатывалась для приготовления зимних запасов.Не осталась без внимания и облепиха.
Сегодня мало кто из нас широко использует эту яркую ягоду в быту. И совершенно напрасно. Ведь полезные свойства облепихи способны излечить массу недугов. Причем употреблять его можно в любом виде: сушеном, сыром, замороженном или вареном. Ценный витаминный состав ягоды не меняется от ее состояния.
Итак, давно известно, что облепиха богата витамином С, содержание которого в несколько раз выше, чем в лимоне или черной смородине.Более того, при термической обработке именно витамин С облепихи не изменяется и не теряется.
Помимо знаменитого витамина С, ягоды облепихи содержат витамины Р, К, Е, В1, В2, В6, F. А каротин, входящий в состав апельсиновой ягоды, легко справляется с простудными заболеваниями.
Ягода облепихи содержит более сотни важных элементов, необходимых для полноценного функционирования человеческого организма. Это дубильные вещества, фолиевая кислота, стеролы с токоферолами и многое другое. Наверное, проще перечислить те вещества, которых нет в облепихе.
Регулярное употребление сока или настоя облепихи значительно улучшает работу желудочно-кишечного тракта, укрепляет десны и предотвращает неприятный запах изо рта. Кроме того, сок, отвар, настой или масло из облепихи с незапамятных времен ценились за свои ранозаживляющие свойства. Достаточно смазывать пораженные участки несколько раз в день.
Ценно применение облепихи и в косметологии. Благодаря своим смягчающим, увлажняющим свойствам облепиха входит в состав кремов, губных помад, бальзамов для тела и рук.

Сбор и подготовка ягод облепихи для варенья

Собирать облепиху необходимо в период ее созревания, а именно конец августа — начало октября. Для тех, кто впервые сталкивается с заготовкой облепихи, спешим сообщить: дело это кропотливое и затяжное. Ведь куст облепихи имеет большие шипы, которые довольно заметны при прикосновении. Поэтому существует несколько способов сбора ягод облепихи.
1. Если вы хотите просто заморозить ягоду на зиму или сварить из нее варенье, то можно просто срезать с дерева ветки с облепихой и положить их в морозилку на час-полтора.После заморозков ветку можно потрясти и ягоды сами отпадут. Но этот способ не подходит тем, кто хочет приготовить сок из облепихи.
2. Можно просто срезать мелкие веточки с ягодами и, принеся домой, аккуратно снять ягоды. Старайтесь быть осторожными при сборе ягод с веток. Кожица облепихи очень тонкая и может лопнуть. Тогда ценный облепиховый сок будет частично потерян.
3. Есть еще один способ собрать облепиху.Для этого нужно взять длинную палку (30 см) и кусок прочной проволоки. Скрутите из проволоки кольцо диаметром примерно 15 см и прикрепите его к палочке так, чтобы кольцо было перпендикулярно палочке. На другом конце кольца (от места его крепления) нужно сформировать вытянутый участок, похожий на пламя свечи. С помощью этого приспособления мы собираем облепиху. Ставим на ветку к основанию и у каждой грозди облепихи резко дергаем за конец «свечи». Ягода падает на расстеленную клеенку или ткань.
Собранные ягоды облепихи необходимо очистить от листвы и плодоножек. После того, как ягоду промыли в дуршлаге проточной водой, ее можно считать готовой к дальнейшей обработке.

Посуда для варки варенья из облепихи

Варенье из облепихи можно варить в любой удобной емкости с толстым дном. Подойдет кастрюля или таз из алюминия, меди или нержавеющей стали. Мы предлагаем брать маленькие баночки (от 0,2 мл до 0,5 мл). Именно в таких емкостях полностью раскроется цвет и форма ягоды.Банки необходимо вымыть и простерилизовать.
Обязательно приготовьте ложку и тарелку для снятия пены.

Варенье из облепихи классический рецепт

Рецепт варенья из облепихи классический, не требует дополнительных ингредиентов и особых трудозатрат. Но в результате вы получите витаминизированную оранжевую массу зимой.
Состав:
Облепиха — 1 кг.,
Сахар — 1 кг.
Как приготовить варенье из облепихи:
Промойте ягоды облепихи и положите в емкость для варки варенья.Облепиху посыпать сахаром и слегка наколоть вилкой в нескольких местах. Отставьте ягоду на пять часов, пока не появится сок.
По прошествии времени поставьте варенье на слабый огонь и доведите до кипения. Массу рекомендуется кипятить буквально две-три минуты. Такой способ позволит максимально сохранить витаминный состав облепихи.
Готовое варенье разлить по банкам и закатать крышками. Полезное лакомство на зиму готово. Приятного аппетита!

Рецепт варенья из пюре из облепихи

В результате использования этого рецепта у вас получится свежее пюре из облепихи, закатанное в банки.Эту ароматную, яркую массу можно использовать как начинку для пирогов, а можно просто намазать на свежий хлеб или булочку. В любом случае пюре из облепихи принесет вашему организму только пользу.
Состав:
Облепиха — 1 кг.,
Сахар — 1 кг.
Способ приготовления:
Ягоды облепихи промыть, обсушить и протереть через сито. У вас должна получиться почти однородная масса. Можно использовать блендер или кухонный комбайн.
В полученное пюре добавить сахар и все тщательно перемешать.
Всю массу отправляем в емкость для варки варенья и ставим на огонь. Нагреваем облепиховое пюре до температуры 70 градусов. Ни в коем случае не кипятим. Когда масса достигнет необходимой температуры, расфасовываем в горячие банки и ставим стерилизоваться.
Банки с ягодным пюре прокипятить в кастрюле с водой не менее 20 минут, затем закатать и поставить под шубу до полного остывания. Заготовка из облепихи готова. Приятного аппетита!

Варенье из облепихи сладкое

А этот рецепт совсем простой и совсем не требует варки.Впоследствии можно будет использовать полученную массу для приготовления компота, киселя или киселя. Дети будут довольны, а мамы спокойны за витаминизацию детского организма.
Состав:
Облепиха — 1 кг.,
Сахар — 1,5 кг.
Как приготовить сладкое варенье из облепихи:
Перебрать ягоды облепихи, промыть и обсушить на полотенце. Пересыпьте его в глубокую емкость.
Теперь к облепихе добавьте сахар и растолките всю массу деревянным пестиком.У нас должна получиться однородная облепиховая масса с сахаром.
Ягодное пюре разложить по банкам и накрыть плотной бумагой под резинку. Убираем подвой на хранение в холод. Приятного аппетита и крепкого здоровья!

Варенье из облепихи с яблоками

Рецепт приготовления облепиховых яблок позволит вам приготовить по-настоящему вкусное «живое» варенье. Эта заготовка станет для вас настоящей кулинарной находкой, которую вы наверняка будете использовать из года в год.
Состав:
Облепиха — 1 кг.,
Яблоки — 1 кг.,
Сахар — 2,5 кг.
Как приготовить варенье из облепихи с яблоками:
Ягоды облепихи вымыть и обсушить на полотенце. Тщательно растереть с половиной сахара и пока отложить.
Яблоки вымойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Поместите плоды в емкость для приготовления варенья и добавьте туда оставшийся сахар. Можно добавить немного воды, чтобы яблоки быстрее разварились.
Когда нарезанное яблоко закипит, варить его 10 минут. Сваренные яблоки разотрите деревянным пестиком до консистенции пюре.
После того, как яблочная масса будет готова, в нее можно добавить пюре из облепихи. Всю массу перемешать и подогреть до 80 градусов. Не кипятите фруктово-ягодную массу.
Нагретую заготовку разлить по горячим стерилизованным банкам и опустить в воду для дальнейшей обработки. Банки с натуральным вареньем стерилизуем в кипящей воде не менее 20 минут. Варенье готово! Закатываем крышками и убираем на хранение! Приятного аппетита!

Варенье из облепихи с грецкими орехами

Такое варенье вполне может стать полноценной энергетической добавкой к зимнему завтраку.Благодаря грецким орехам, входящим в состав этого вида варенья, ваш организм получит необходимый белок и микроэлементы.
Ингредиенты:
Облепиха — 1 кг.,
Сахар — 1 кг.,
Орех грецкий — 200 гр.,
Вода — 2 стакана.
Способ приготовления:
Грецкий орех очистить, нарезать, залить водой и варить 20 минут.
Тем временем облепиху промойте, перетрите с сахаром до образования однородной массы.
Когда грецкий орех проварится достаточное количество времени, к нему можно добавить пюре из облепихи.Тщательно перемешайте варенье и кипятите еще 10 минут.
Готовое варенье горячим разлейте в подготовленную емкость и закатайте крышками. Полезный витаминный запас на зиму готов. Приятного аппетита и крепкого здоровья!

Варенье из боярышника и облепихи Рецепт

Этот сорт облепихи содержит свежие ягоды боярышника. Такая заготовка будет полезна и детям, и взрослым. Особенно для тех, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
Состав:
Облепиха 1 кг.,
Боярышник — 0,5 кг.,
Сахар — 1,5 кг.
Как варить варенье из облепихи с боярышником:
Оба вида ягод перебрать, очистить от плодоножек и промыть проточной водой.
Теперь делаем пюре из ягод с помощью блендера или кухонного комбайна. Засыпаем его сахаром и ставим на слабый огонь. Вся масса должна прогреться до температуры 80 градусов.
Когда варенье достигнет нужной температуры, разлейте его по банкам и поставьте в кастрюлю с водой для стерилизации.Банки необходимо кипятить не менее 25 минут под неплотными крышками. По истечении времени закатываем крышками и убираем варенье на хранение. Здоровье и долголетие в баночках готово. Крепкого Вам здоровья и хорошего настроения!
Как варить варенье из облепихи, рассказала Виолетта Лондарева.

Облепиха содержит много органических кислот: яблочную, винную, никотиновую, а также микроэлементы, витамин С, группы В, Е, бета-каротин, что очень полезно для здоровья человека. Предлагаю приготовить густое варенье из облепихи.

Имеет приятную текстуру и прозрачный янтарный цвет. Такое домашнее варенье из облепихи можно подавать к оладьям и оладьям, использовать в качестве начинки для пирогов или любой другой выпечки.

Продукция для заготовки:

облепиха — 1 кг;

сахар
— 800 гр.

Как варить варенье из облепихи в домашних условиях

Первое, что нужно сделать, это подготовить ягоды к варке. Листья, плодоножки, испорченные плоды следует удалить.

Облепиху промыть в холодной воде и взвесить 800 г сахара.

Варенье из сока облепихи с мякотью, но без косточек. Для облегчения извлечения сока ягоды необходимо бланшировать. Сделать это можно в соковыжималке или мультиварке. Нужно просто выложить ягоды в поддон пароварки, расстелив кусок марли.

Включите программу пара, установите время на 35 минут. После окончания программы ягоды следует откинуть на сито небольшими порциями.

И протрите его.

Облепиховый жмых можно использовать для получения облепихового масла.

№
Полученный сок облепихи перелейте в чашу мультиварки, смешайте с сахаром.
Варить до уменьшения объема 15 минут, установив программу «Жарка» при открытой крышке.
Если кипятить облепиховый сок дольше, то варенье получится еще гуще. Если кипятить облепиховый сок с сахаром дольше, то можно приготовить джем, варенье и даже карамель. Короче, не переусердствуйте.
№
Остается только горячим влить варенье из облепихи, закрыть крышками, перевернуть вверх дном и остудить.
Приготовленное таким образом варенье из облепихи можно дополнительно не стерилизовать в банках. Заготовленный таким образом на зиму, он может так хорошо храниться долгое время.
Облепиха, которую часто называют «северным ананасом», — невероятно полезная ягода. К сожалению, на вкус он кисловатый, плоды мелкие, внутри есть косточки.Да и не многим нравится его резкий характерный аромат. Но это все легко исправить, если сварить варенье из облепихи. На вкус просто необыкновенный: ароматный, нежный, золотистый, словно вобравший в себя всю энергию летнего солнца!
Готовить просто, всевозможные добавки делают его разнообразным, вкус изумительный. Угостите таким вареньем своих гостей, удивите их своим кулинарным талантом. Пусть попробуют угадать, из какой ягоды он сделан! Но главное, что его с удовольствием едят не только взрослые, но и дети.
Гренки с вареньем из облепихи – настоящее лакомство и кладезь витаминов. Достаточно принимать в день две-три чайные ложки облепихи в любом виде, чтобы избежать многих проблем со здоровьем. Ниже мы представили несколько интересных рецептов варенья из облепихи.
В этой статье вы узнаете

Варенье сырое
Такое варенье готовится без варки. Получается, по сути, живая, ягодка прямо как с куста. Можно приготовить с семенами или без них.С соком вкуснее, а с семечками полезнее, и это более быстрый способ.
На 0,8 кг ягод в обоих рецептах
нужен 1 кг сахара.
С костями
Очень просто приготовить:

Без косточек

Холодное варенье, независимо от способа приготовления, лучше хранить в холодильнике. Так что она полностью сохраняет все полезные вещества, которыми так богата облепиха, и является прекрасным профилактическим средством во время эпидемий гриппа.Облепиху применяют также для лечения желудочно-кишечного тракта, особенно при язвенной болезни.
Такое варенье полезно при гастритах, проблемах со зрением, оно очень полезно для женщин, готовящихся стать мамами. Облепиха славится своими противовоспалительными свойствами, это отличное средство для повышения иммунитета и профилактики атеросклероза.
Варенье из облепихи
Облепиха содержит практически рекордное количество всевозможных полезных веществ.При высоких температурах многие из них разлагаются, поэтому крайне желательно как можно поменьше подвергнуть ценную ягоду термической обработке … Чем дольше варится ягода, тем меньше в ней остается витамина С, каротиноидов, токоферонов.
Поэтому, чтобы максимально сохранить витамины и микроэлементы, очень желательно сократить время варки ягод до необходимого минимума и не варить, а только доводить до кипения . .. Этот простой пошаговый рецепт поможет приготовить варенье так, чтобы сохранить все полезные свойства облепихи.
Сахар рассчитывается исходя из количества сока: пропорции должны быть 1:1,5 (1 часть сока на 1,5 сахара). Варенье готовят из сока облепихи с мякотью.

Варенье лучше хранить в темном прохладном месте не более 8 месяцев. Такая заготовка на зиму очень хорошо подходит для приготовления различных напитков. Одна чайная ложка этого варенья на стакан воды или чая каждое утро и вечер защитит вас и ваших близких от многих проблем со здоровьем.
Простой пятиминутный рецепт
Готовится, конечно, дольше, но получается вкусным, прозрачным и густым. Свое название он получил за то, что готовится в несколько приемов, но каждый раз не более 5 минут.
Потребуется:
1 кг ягод
1,2 кг сахара
1 стакан воды.
Промытые ягоды залить стаканом кипятка на 5-6 минут. Переливаем в кастрюльку. В эту же воду добавить сахар и сварить сироп. Залейте им ягоду и оставьте до полного остывания.
Сироп слить и снова довести до кипения, добавить туда ягоду и варить на медленном огне около 5 минут, снимая пену. Дайте ему снова остыть. В третий раз варить буквально несколько минут и сразу же разливать по банкам, лучше всего в маленькие и заранее подогретые.
Надежно закрываем крышками и отставляем в сторону до полного остывания.Хранить его также лучше в холодильнике.
Классический рецепт варенья из облепихи
По этому рецепту еще наши бабушки готовили облепиху в меду. Это самое вкусное варенье. Его можно готовить без сахара, и пусть мёд при варке частично теряет свои целебные качества, аромат и вкус облепихи с мёдом — это что-то волшебное!
От одного только этого запаха поднимается настроение, на душе становится легко и беззаботно, как в детстве, а болезни и усталость куда-то уходят.Так что по возможности замените сахар медом и наслаждайтесь ароматом летнего дня зимним вечером!
Нам нужно:
1 кг облепихи и 1,2 кг сахара или меда.

Варенье из облепихи с грецкими орехами
Опция 1
Такой джем вкуснее из целой ягоды. Но при желании его можно приготовить и из протертого.
1,5 стакана ягод
150 г сахарного песка
100 г очищенных грецких орехов.
В этом случае готовьте без воды. Орехи измельчить. Моем облепиху, обсушиваем и засыпаем сахаром. Ждем, когда ягода даст сок. Варить на медленном огне 15 минут, добавить орехи и варить еще 10 минут. Разлить по банкам, закрыть.
Опция 2
Многим нравится именно крупный грецкий орех, а не мелко нарезанный. В этом случае сначала готовим сироп из воды и сахара, добавляем туда орехи и кипятим 20-25 минут.
На 1 кг ягод пропорции следующие:
1.5 кг сахара
200 г грецких орехов,
100 мл воды.
Чистые ягоды облепихи всыпать в ореховый сироп, аккуратно перемешать, довести до кипения и варить на медленном огне еще 15 минут. Готовое лакомство разливаем по подготовленным емкостям, закупориваем и храним.
Совет: очень интересный вкус получится, если заменить грецкие орехи на кедровые.
Облепиха с тыквой
Сочетание несколько неожиданное, но очень вкусное варенье, свежая сладковатая тыква и облепиха с ярко выраженным вкусом и ароматом очень дополняют друг друга.Варенье получается прозрачным, красивого золотисто-медового цвета.
На 1 кг тыквы взять 1 неполный стакан облепихи и 800 г сахарного песка.
Тыкву помойте, очистите, удалите волокнистую серединку и семечки. Нарезать небольшими кубиками, засыпать сахаром.
Удаляем с облепихи весь мусор и некачественные ягоды, моем, обсушиваем на салфетке и добавляем в тыкву.
Все это должно постоять не менее 5-6 часов, чтобы сахар растворился, а ягода и тыква дали сок.
После этого ставим на огонь и, активно помешивая, доводим до кипения, но не кипятим и потом убавляем огонь до минимума и томим полчаса. Укупориваем в банки пока горячие. Хранить лучше в прохладном месте.
Есть вариации на тему этого рецепта: например, сделать не просто с цедрой, а с апельсином или лимоном. Можно добавить апельсиновый сок или нарезать дольками. Любители сильных ароматов могут дополнить аромат тыквы и облепихи щепоткой ванили, корицы или имбиря.
Джем яблочный с облепихой
Хорошо сочетаются облепиха с яблоками. Яблоки смягчают терпкий вкус облепихи и придают варенью особую нежность. Это варенье очень нравится детям.
Для его приготовления берем:
1 кг облепихи,
1 кг яблок
1,5 кг сахара.
Облепиху перебираем, моем и пропускаем через соковыжималку, сито или мясорубку. Полученное ягодное пюре соедините с сахаром и тщательно перемешайте.Очистите яблоки от кожуры и сердцевины. Нарезать кусочками и залить кипятком (не более 5-6 столовых ложек). Накройте крышкой и готовьте на пару до мягкости.
Взбить блендером или протереть через сито. Соединяем с облепихой и ставим на медленный огонь или водяную баню. Доведите до кипения, проварите пару минут и сразу же разложите по заранее подготовленным банкам. Хранить только в холодильнике.
Приготовление в мультиварке
У кого есть мультиварка, очень быстро и просто сварит варенье из облепихи.Этот рецепт варенья и повидла из облепихи подходит как для мультиварки, так и для хлебопечки.
Вымытую и перебранную облепиху закладываем в чашу мультиварки. Соотношение сахара и ягод следующее: 1 часть облепихи на 1,5 части сахара.
Ждем 2 — 3 часа, чтобы ягода дала сок.
Ставим режим «Тушение» на 1 час. Готовое варенье раскладываем по контейнерам, храним в прохладном месте.
Как вариант «испечь» такое варенье можно не только в мультиварке, но и в хлебопечке, если в ней есть режим «Варенье» или «Варенье».И в том, и в другом случае получается вкуснейшее варенье с целыми ягодами.
Оригинальное варенье из кабачков и облепихи
200 г облепихи
500 кг кабачков,
600 г сахарного песка
15 г апельсиновой цедры,
1 щепотка корицы (можно заменить имбирем)
Кабачки вымыть, если на них плотная кожица и семена — очистить. Подойдут сорта с плотной, но нежной мякотью, идеально подойдет желтоплодный кабачок.Нарезать кубиками, посыпать сахаром.
Промытую отсортированную облепиху бланшировать в небольшом количестве воды и протереть через сито или отжать сок с помощью соковыжималки.
Затем жмых используем для приготовления масла или морса, а сок вливаем в сахарно-кабачковую смесь. Дать постоять несколько часов, сахар за это время должен раствориться.
Затем либо варим на слабом огне 20-30 минут, либо выкладываем все это в чашу мультиварки, сначала ставим режим «Жарка» на 10 минут, а потом переключаем на «Тушение».Нажимаем «Старт» и тушим 15 минут. Выключить. Повторяем это 2-3 раза. В конце добавьте цедру апельсина и корицу.
Даже горячее варенье расфасовываем в банки, даем ему остыть и убираем на хранение в холодильник.
Теперь вы знаете, как варить варенье из облепихи на зиму в домашних условиях. На фото видно какой красивый, прям янтарь получается, на вкус пальчики оближешь! А лечебные свойства, если все правильно приготовить, обязательно сохранятся.
Записка хозяйке
Какова калорийность этого продукта? В 100 г продукта содержится в среднем 164,6 ккал.
Белки — 0,7 г.
Жир — 3,7 г.
Углеводы — 34,4 г.
Сколько облепихи в литровой банке?
Часто на рынках ягоды продаются не на развес, а в банках. Как узнать, сколько весит купленная облепиха? Ведь не у всех дома есть электронные весы! Все просто: литровая банка вмещает от 600 до 700 г ягод.Это зависит от того, насколько плотно упакована банка, насколько крупна ягода (чем меньше, тем больше помещается в банку), и часто продавцы дают дополнительную горсть сверху, как говорится, «с походу».
Нужно ли мыть ягоду перед приготовлением?
Да нужен. Лучше всего – пропустить воду через дуршлаг. После этого можно высыпать его на поднос, застеленный бумажными полотенцами или мягкой хлопчатобумажной тканью, и дать ягоде обсохнуть, благо ягода облепихи сочная и жидкости в ней много.Тогда можно со спокойной душой приступать к варке варенья.
Можно ли использовать металлическую посуду?
Крайне нежелательно. Облепиха содержит рекордное количество аскорбиновой кислоты, больше, чем черная смородина и цитрусовые; при контакте с металлом вступит в реакцию с металлом, что может привести к нежелательным результатам. Это не относится к металлической посуде со специальным покрытием.
Что делать, чтобы варенье не прилипло ко дну кастрюли?
Часто джем, а особенно джем, прилипает ко дну емкости.Эту проблему можно решить несколькими способами:
В большую плоскую сковороду насыпьте соль так, чтобы она покрывала все дно слоем не менее 1 см. Поместите емкость для варки варенья поверх соли так, чтобы она не соприкасалась со стенками кастрюли.
Варенье сварить на водяной бане или на водяной бане.
Используйте специальный разделитель пламени для газовой плиты.
Если у вас есть мультиварка, используйте ее для приготовления варенья.
Можно ли приготовить варенье из замороженной облепихи?
Да, конечно можно! Такой рецепт на зиму очень удобен: ягоду можно варить в любое время года.То, что ягода была заморожена, никак не влияет ни на вкус, ни на целебные качества десерта. Главное, предварительно его разморозить, а потом уже можно готовить любым из вышеперечисленных способов.
Сколько времени нужно готовить?
Чем меньше, тем лучше. При этом температура должна быть минимальной, варенье не должно бурно кипеть, такое варенье часто пригорает, теряет цвет, аромат и полезные качества. К тому же он получается, как правило, жидким и не очень вкусным.Если варенье приготовить правильно, оно будет красивым, вкусным и полезным.
Как сделать варенье густым?
Чтобы влага быстрее испарялась, используйте широкие низкие контейнеры, а не горшки. Добавьте достаточное количество сахара и варите. Как ни парадоксально, медленное приготовление дает наилучшие результаты.
Если варенье все равно жидковато, просто добавьте туда агар-агар или пектин. В яблоках много пектина, поэтому если пару яблок натереть, добавить в жидкое варенье и слегка прокипятить, то оно должно загустеть.Если ничего из этого нет, можно сделать с желатином.
Как вариант, можно слить жидкий сироп, в оставшееся варенье добавить сахар и загуститель и снова прокипятить.
Если не хотите использовать загуститель, то можно сироп слить, прокипятить, а потом залить ягоду. Это можно повторить несколько раз, делая перерывы на 2–3 часа, чтобы варенье остыло. В конце не сливать, а проварить все варенье 1 раз.
Можно ли облепиху беременным?
При беременности облепиху не только можно, но и нужно.Повышает иммунитет, вреда от него нет, а вот польза для здоровья неоспорима. Если есть сомнения или какие-либо противопоказания, лучше проконсультироваться с врачом.
Можно ли варенье из облепихи детям?
Не только можно, но и нужно, причем с 2 лет и даже раньше, если у ребенка нет аллергической реакции или других противопоказаний. Сначала нужно попробовать, буквально каплю, чтобы убедиться, все ли в порядке. Если все хорошо, можно немного добавить в рацион: добавить в чай, кашу или фруктовые салаты.При грудном вскармливании можно давать малышу капельку варенья.
ВАЖНО ! * при копировании материалов статьи обязательно указывать активную ссылку на первую
Растертая с сахаром облепиха — один из самых полезных урожаев, которые можно собрать поздней осенью. Именно в это время созревают ярко-желтые ягоды, богатые флавоноидами, антиоксидантами, витаминами и различными минералами, эфирными маслами и другими веществами, способствующими поддержанию здоровья и иммунитета.Натертая с сахаром облепиха, пожалуй, самый приемлемый способ приготовления ягоды, так как он прост – ее даже не нужно варить. Хранить заготовку тоже не сложно — банки даже не обязательно закатывать, достаточно закрыть их пластиковыми крышками или пергаментом и поставить в холодное место, такое отсутствие термической обработки сохраняет максимальное количество витаминов.
Облепиховое пюре, протертое с сахаром: рецепт полезного варенья без варки
Для приготовления запаса нужно всего лишь выбрать спелые, но не мягкие ягоды, аккуратно вымыть и обсушить их на полотенце.Сахар следует брать в пропорции один к одному. Просто засыпьте облепиху песком, перемешайте, а затем разложите по предварительно стерилизованным банкам. Крышки закрывать не нужно – сверху нужно положить полотенце и оставить наполненную емкость на сутки. За это время ягода осядет, и вам нужно будет довести ее свежей почти до горлышка, а сверху засыпать сантиметром сахарного песка. А затем можно закрыть банки крышками или пергаментом и убрать на хранение.
Облепиховое пюре, протертое с сахаром: рецепт варенья
Чем отличается варенье от джемов и варенья? Ответ прост: в первом случае ягоды или фрукты остаются целыми или половинками, а во втором их измельчают с помощью мясорубки или блендера.Для приготовления варенья без варки вам потребуется:
килограмм свежей облепихи;
1-1,5 килограмма сахарного песка (ориентируйтесь по вкусу).
Ягоды перебрать, вымыть и обсушить. Поместите в миску, добавьте и хорошо разомните деревянным пестиком. Конечно, можно использовать блендер или мясорубку, процесс в этом случае будет несколько быстрее. После того, как пюре будет готово, разложите его по стерилизованным банкам, укупорьте и храните в холоде.
Облепиховое пюре, протертое с сахаром: рецепт без косточек и кожуры
Если вы любите «чистое» варенье, в котором нет других примесей, то воспользуйтесь этим рецептом: на 1 килограмм приготовленной облепихи вам понадобится одна и полтора килограмма сахарного песка.Помойте и переберите ягоды, а затем положите их в кипящую воду на пару минут. Они должны стать очень мягкими. Затем протереть массу через мелкое сито или отжать через несколько слоев марли. У вас должен получиться очень густой сок без косточек и кожицы. Теперь смешайте его с сахарным песком до полного растворения последнего, закатайте в банку и храните как все остальные заготовки. Такая протертая с сахаром облепиха, рецепт которой не предполагает варки, позволит обеспечить всю семью необходимыми натуральными витаминами.Ежедневно зимой разбавляйте столовую ложку запаса в литре воды и пейте с удовольствием. Вы можете добавить мед, свежий апельсиновый сок или даже специи, такие как гвоздика или корица по вкусу. Таким образом, вы поддержите иммунитет без использования синтетических поливитаминов и других препаратов.
В той или иной степени полезны все фрукты и ягоды. Но, в большинстве случаев, свежие. Облепиха — совсем другое дело. Ягода ценится за иммуномодулирующие, противопростудные, противовоспалительные, регенерирующие свойства.Применяется для профилактики и лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, органов сердечно-сосудистой, репродуктивной, эндокринной систем, органов зрения, воспалительных заболеваний слизистой оболочки, кожи.
Оптимальные способы длительного (до года) хранения ягод в свежем виде на холоде (от 0 до +4 градусов), сушка, заморозка, в воде. В таком виде целебные свойства облепихи практически не теряются. Традиционные заготовки на зиму, предполагающие термическую обработку, частично снижают пользу облепихи.Еще консервированные соки, компоты, морсы, джемы, кисели, повидло рекомендуется регулярно употреблять в течение всей зимы как профилактический и лечебный продукт.
В полной мере все сказанное относится к самой популярной зимней заготовке из облепихи – ароматному варенью янтарного цвета.
Классическое варенье из облепихи на зиму
Простой старинный рецепт, который не меняется со временем. Ягоды для заготовки используют как спелые, так и слегка недозревшие.
Состав:
облепиха — 1000 г;
сахар
— 1200 г.
Способ приготовления:
Промытые, перебранные, высушенные ягоды выдерживают на холоде с сахаром 6 часов для выделения сока. Воду в варенье не добавляют.
Облепиха высыпается в емкость для варки.
Варить до размягчения на медленном огне.
Пена периодически удаляется.
Варенье горячее расфасовано в стерильные банки.
Выход готового варенья: 4 банки 0,5 л + 1 банка 0,33 л. Классическое варенье из облепихи хранят в кладовке, подвале.
Сырое варенье холодным способом
Состав:
облепиха — 1000 г;
сахар
— 1300 г.
Технология приготовления:
Промытые, перебранные, сухие ягоды измельчают любым доступным способом — блендером, через мясорубку, растирают в ступке.
Засыпать сахаром.
Тщательно перемешайте.
Расфасован в стерильные банки из расчета 5 банок по 0,5 л с нейлоновыми крышками.
Варенье из сырой облепихи хранить только в холодильнике. Срок реализации продукции 3–6 месяцев.
Так же просто приготовить сырое варенье из цельных ягод облепихи. Банки наполняют промытыми сухими ягодами, обильно пересыпая сахаром. Для предотвращения брожения емкости заполняют ягодами на треть. Верхний слой – до самого горлышка – будет сахарным.При таком варианте облепиха хранится в холодильнике до года.
Рецепт без косточек
При всех своих полезных свойствах заготовки из облепихи на зиму имеют относительные противопоказания для детей, беременных и кормящих женщин, людей с некоторыми заболеваниями органов пищеварения. В основном из-за наличия в готовом продукте твердых костей, затрудняющих процесс переваривания пищи. В таких случаях лучше сварить варенье из облепихи, оставив только мякоть ягод.
Состав:
облепиха — 1000 г;
сахар — 800 г
Способ приготовления:
Ягоды моют, перебирают, очищают от мусора. Сухой.
Сок готовится с помощью соковыжималки. Если нет нужного приспособления, облепиху перемалывают на мясорубке.
Далее через дуршлаг отделить мякоть от семян.
Сахар всыпают в чистый ягодный сок из расчета 150 г жидкости на 100 мл.Размешать.
Варенье нагревается до 95 градусов на среднем огне.
Поддерживать заданную температуру в течение двух минут. До кипения доводить не нужно.
О готовности продукта свидетельствует отсутствие кристаллов сахара.
Готовое варенье из облепихи без косточек расфасовано в стерилизованные банки.
Запечатываются жестяными или евро крышками.
Выход 4 банки по 0,33 л.
Хранить такую зимнюю заготовку нужно только в холодном подвале или в холодильнике.Употребить в течение 8 месяцев.
«Пятиминутка»: быстрый способ приготовления
Положительная сторона рецепта заключается в двух пунктах. Во-первых, это существенная экономия времени. Во-вторых, кратковременная термическая обработка позволяет максимально сохранить содержащиеся в облепихе витамины.
Состав:
облепиха — 1000 г;
сахар
– 1200 г;
вода — 300 мл.
Технология приготовления:
В глубокую кастрюлю наливается вода.Быстро доведите до кипения.
Вымытые, перебранные ягоды засыпают кипятком.
Разогревайте на среднем огне в течение 5 минут.
Полученный отвар процеживают и сливают в другую кастрюлю.
Добавить сахар.
Варить сироп до растворения кристаллов сахара.
В кипящую сладкую жидкость всыпать ягоды, прогреть 5 минут.
С момента закипания массы кипятят еще 5 минут, снимая пену с поверхности.
Готовое, охлажденное до 40 градусов варенье расфасовывают в стерилизованные банки по 0,33-0,5 л, получается 5-6 банок. Тюлень.
С добавлением яблок
Легкая подготовка к зиме. Сочетание облепихи и яблок делает консистенцию варенья нежной. На вкус мягкий, не приторно-сладкий.
Состав:
облепиха — 1000 г;
кислых яблок — 1000 г;
сахар
— 1500 г.
Технология приготовления:
Промытую, перебранную, сушеную облепиху протирают через дуршлаг, отделяя мякоть от косточек.
Всыпать в ягодное пюре сахар. Размешать.
Яблоки мытые, очищенные, без сердцевины.
Вырезать произвольно.
Кусочки фруктов высыпать в казан, добавить 5-6 ст. л. вода.
Варить до мягкости около 15 минут.
Яблоки измельчают блендером или перетирают через сетчатый дуршлаг.
Ягодно-фруктовое пюре переливается в кастрюлю.
Перемешать.
Поставить на средний огонь.
Как только масса закипит, с поверхности снимается образовавшаяся пена.
Через минуту снимите кастрюлю с плиты.
Горячее варенье сразу разливают в банки по 5 штук по 0,5 л + 1 банка по 0,33 л. Свернуть. Хранить в кладовке вместе с остальной консервацией.
Что нужно знать, чтобы варенье из облепихи было идеальным на вкус и не забродило? Общие правила запомнить несложно:
Пропорции ягод и сахара в рецептах менять нельзя.
Для заготовки на зиму используется только спелая облепиха с ярко-оранжевой кожицей.
Ягоды должны быть целыми, твердыми, одного размера, без гнили и повреждений.
Варенье из облепихи не следует варить более 20 минут.
Существует множество вариантов варенья из облепихи. Например, ягода хорошо сочетается с грецкими орехами. На 1 кг облепихи берут в среднем 200 г ядер орехов и 1500 г сахара. Варенье имеет насыщенный вкус и высокую пищевую ценность.
Чтобы варенье из облепихи приобрело тонкий цитрусовый аромат и легкую горчинку во вкусе, в него можно добавить цедру апельсина.На 1000 г ягод достаточно 1 ст. ложка.
При гипертонии, для профилактики и лечения атеросклероза и других заболеваний сердечно-сосудистой системы рекомендуется употреблять варенье из облепихи и боярышника. На 1 кг ягод по 600 г сахара и боярышника.
Если облепихи мало, а варенья на зиму закрыть хочется, на помощь придут кабачки. Общий объем урожая увеличится, но вкус останется неизменным, так как кабачок имеет нейтральный вкус.
Последний совет. Если через некоторое время варенье в банках расслоилось, пугаться не нужно. Разделение на фракции заготовок из облепихи – явление нормальное. Это не влияет на вкусовые, целебные качества продукта.
Ягодно-сладкий! Джеминг с The Garden house…
Размещено:1 ноября 2010 г.
Прямо сейчас мы занимаемся джемом, маринованием, розливом по бутылкам, производством чего угодно, от сливочного творога и чатни до шипучего желе и фруктовых джемов. Многие из нас используют фрукты и овощи, выращенные в садах и на огородах или собранные с живой изгороди.
Выросло число заявок на курсы по варенью. Сохранение — это навык, который мы утратили после войны из-за наличия холодильников и морозильников. До этого сохранение щедрот нашего плодотворного лета и осени было необходимостью. Было необходимо запастись кладовой на более скудные месяцы, когда не хватало свежих продуктов.
Сегодня консервы, может, и не нужны, но люди получают удовольствие как от их изготовления, так и от того, что видят их на полке.Мы думаем, что приготовление варенья работает как своего рода предохранительный клапан, возвращая нас в связь со сменой времен года и удовлетворяя наши инстинкты охотника-собирателя.
Обыщите живые изгороди на дорожках в поисках ягод, шиповника, боярышника и крабовых яблок, чтобы приготовить джем из живой изгороди. Живые изгороди сейчас в изобилии, и собирать ягоды для консервирования одно удовольствие.
В эти выходные мы провели мастер-класс по вареньям – ниже представлен один из рецептов, которые мы приготовили. Он заимствован из книги пресервов Хью Фернли-Виттингстолла…
Желе из живой изгороди (на 7-8 банок по 225 г)
Ингредиенты:
1 кг крабовых яблок (или яблок для приготовления пищи)
1 кг смешанных ягод живой изгороди (см. выше)
Около 900 г сахарного песка
Метод:
1.Переберите фрукты, удалив плодоножки и при необходимости промойте. Не очищайте яблоки от кожуры и сердцевины, так как кожура и сердцевина являются отличным источником натурального желирующего вещества пектина. Просто нарежьте их грубо.
2. Поместите все подготовленные фрукты в кастрюлю с 1,2 литрами воды. Осторожно доведите до кипения и варите, пока фрукты не станут мягкими и сочными.
3. Снимите с огня. Приготовьте желейный мешочек или муслиновую ткань и переложите в нее содержимое кастрюли. Оставьте капать на ночь.
4. На следующий день измерьте сок – у вас, вероятно, будет около 1,2 литра (хотя это будет зависеть от используемых ягод). На каждые 600 мл сока допускается 450 г сахара. Поместите сок в большую кастрюлю и медленно доведите до кипения. Добавьте сахар, как только он закипит, и продолжайте помешивать, пока сахар не растворится. Быстро кипятить, не помешивая, в течение 9–10 минут, пока не будет достигнута точка застывания. Проверьте это, капнув немного варенья на холодное блюдце. Дайте остыть в течение минуты, затем осторожно нажмите кончиком пальца.Если на нем образовалась кожица и он немного сморщивается, он готов.
5. Снимите желе, горшок и запечатайте как можно быстрее.
Ягоды, которые можно есть и которые входят в состав нашего желе из живой изгороди, включают: терн (Prunus spinosa) , яблоки (Malus sp) , боярышник (Crateageous mongyna) , ягоды рябины , айва . Также можно приготовить и съесть великолепные оранжевые ягоды облепихи .
Другие осенние ягоды , которые нельзя есть, но которые великолепно смотрятся в вазе , включают Euonymus europaeus (бересклет обыкновенный) , L igustrum ovalifolium (Privet) с черными ягодами и Viburnum opulus (Guelder Rose) (Guelder Rose)
Мы надеемся провести еще один курс консервов в начале следующего года – дайте вам знать, когда!
Варенье из облепихи – идеальный зимний десерт для вас. Полезные свойства и противопоказания варенья из облепихи
Облепиха, натертая с сахаром – одна из самых полезных заготовок, которые можно приготовить поздней осенью.Именно в это время появляются ярко-желтые ягоды, богатые флавоноидами, антиоксидантами, витаминами и различными минералами, эфирными маслами и другими веществами, помогающими поддерживать здоровье и иммунитет. Облепиха, нарезанная с сахаром – пожалуй, самый приемлемый способ приготовления ягоды, потому что он прост – его не нужно даже варить. Хранить заготовку тоже не сложно — банки даже не закатывают, достаточно закрыть полиэтиленовыми крышками или пергаментом и поставить в холодное место, такое отсутствие термической обработки сохраняет максимальное количество витаминов.
Облепиха, протертая с сахаром: Рецепт полезного варенья без варки
Для приготовления грации нужно всего лишь выбрать спелые, но не мягкие ягоды, тщательно вымыть их и обсушить на полотенце. Сахар нужно брать в пропорции один к одному. Просто засыпать облепиху, перемешать, а затем разложить по предварительно стерилизованным банкам. Крышки закрывать не нужно — надо сверху положить полотенце и оставить стоять наполненный день. За это время ягода упадет, и вам нужно будет доложить свежей почти до горлышка, и засыпать сахарным песком с сантиметром.А затем можно закрыть банки крышками или пергаментом и очистить.
Облепиха, протертая с сахаром: варенье рецептурное
Чем отличается варенье от варенья и варенья? Ответ прост: в первом случае ягоды или фрукты остаются мишенями или половинками, а во втором – измельчаются мясорубкой или блендером. Для приготовления варенья без варки вам потребуется:
килограмм свежей облепихи;
1-1,5 килограмма сахарного песка (ориентироваться по вкусу).
Берем ягоду, моем и сушим. Положить в таз, добавить и встряхнуть деревянный пестик. Конечно, можно использовать блендер или мясорубку, процесс в этом случае будет несколько быстрее. После того, как пюре будет готово, разложите его по стерилизованным банкам, закупорьте и поставьте на хранение в холод.
Облепиха, протертая с сахаром: рецепт без костей и кожуры
Если вы любите «чистое» варенье, в котором отсутствуют другие примеси, то воспользуйтесь этим рецептом: на 1 килограмм приготовленной облепихи вам понадобится одна и полтора килограмма сахарного песка.Помойте и взбейте ягоды, а затем опустите их в кипящую воду на пару минут. Они должны стать очень мягкими. После протереть массу через сито с мелкой ячейкой или отжать через несколько слоев марли. У вас должен получиться очень густой сок, в котором не будет костей и шкурки. Теперь смешайте его с сахарным песком до полного растворения последнего, закатайте в банку и храните, как и все остальные заготовки. Такая перетертая с сахаром облепиха, рецепт приготовления которой не предполагает варки, позволит обеспечить всю семью самыми родными витаминами.Ежедневно зимой растворяйте столовую ложку припасов в литре воды и пейте с удовольствием. По вкусу можно добавить мед, свежевыжатый апельсиновый сок или даже специи – гвоздику или корицу. Таким образом, вы поддерживаете иммунитет, не используя синтетические поливитамины и другие лекарства.
Облепиха содержит десятки бав, поэтому ее рекомендуется включать в свой рацион и взрослым, и детям, готовить из нее соки, соусы и даже варенье. Варенье из морской пряжи обладает непревзойденным ароматом и оригинальным вкусом, который очень напоминает ананас.
Зачем готовить варенье из облепихи?
Биологически активных топливных веществ ему придают многие, среди которых, в первую очередь, стоит отметить противовоспалительные и иммуномодулирующие. По этой причине варенье из морской пряжи станет незаменимым помощником в так называемое холодное время года, ведь гораздо приятнее, а главное, полезнее съесть несколько ложек вкусного и ароматного лакомства с чаем, чем проглотить разносчики таблеток. Кроме того, такая заготовка пригодится тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями, скачками артериального давления или столкнулся с воспалительными процессами в ротовой полости.Не отказываются от таких джемов и те, кто следит за состоянием собственной кожи и желает видеть ее упругой и шелковистой. Но при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта, в том числе поджелудочной железы желчного пузыря, следует предварительно проконсультироваться с врачом.
Рецепты
С традиционным рецептом варенья из облепихи даже те, кто никогда раньше не был консервирован, до него прост. Для его приготовления потребуется:
2 кг облепихи;
2.5 кг сахарного песка;
2 литра очищенной воды.
Ягоды осторожно разрыхлить, промыть под струей воды и обязательно обсушить на бумажных или обычных полотенцах. Пока облепиха сохнет, можно приготовить сахарный сироп. В кастрюлю засыпают сахар и воду, помешивая, доводят сироп до кипения. Защищенные ягоды складывают в миску и заливают кипящим сиропом.
Внимание! При варке сиропа нужно следить за тем, чтобы все кристаллы сахара растворились.
Через 3 часа облепиху шумят, перекладывают в кастрюлю и доводят до кипения. Подогретые таким образом ягоды заливают оставшимся сахарным сиропом и варят на слабом огне до тех пор, пока варенье не приобретет нужной консистенции. Готовое варенье раскладывают по стерилизованным банкам и закатывают стерильными крышками.
Варенье без варки
Сохранив максимум ценных веществ, содержащихся в ягодах, можно приготовить варенье из морской капусты без варки.Для этого 1 кг плодов замачивают, моют и сушат. Пока облепиха сохнет, приготовьте сироп, подогрев 1,2 литра воды из полутора килограммов сахара. Полученным сиропом заливают ягоды. Через 4 часа сироп сливают и снова доводят до кипения. Как только он остынет примерно до 60°С, его перемешивают с облепихой и немного прогревают на медленном огне. Охлажденное варенье расфасовывают в сухие стерильные банки.
Важно: варенье считается готовым, когда ягоды равномерно распределяются в жидкости, а капля сиропа держит форму, если ее нанести на тарелку.
Можно и вовсе обойтись без термической обработки, но следует учитывать, что хранится такое варенье не более 3-6 месяцев. Для его приготовления необходимо будет отжать сок из ягод облепихи на мясорубке, соковыжималке или при помощи блендера и добавить сахар. На килограмм такого сока требуется 0,8 кг сахарного песка. Массу старательно размешивают и расфасовывают по банкам. Хранить варенье следует в холодильнике. Через 3 недели заготовка расслаивается на 3 фракции, но этого бояться не стоит.
Другие рецепты
Отличное варенье получается из облепихи с орехами грецкого ореха. Его готовят из 1 кг ягод, 150 г орехов, 1,5 кг сахара и пол-литра воды. Схема приготовления не отличается от классической, за исключением того, что измельченные в кофемолке, комбайне или с помощью обкатывания орешки засыпают в кипящий сахарный сироп и держат на минимальном огне 1/3 часа. Затем в смесь вводят ягоды облепихи и еще 20 минут выдерживают на огне, систематически помешивая и снимая пену.
Яркое варенье из облепихи с тыквой сочетает в себе пользу этих двух уникальных продуктов. Потребуется по 3 кг ягод облепихи и мякоти тыквы, 1,5 кг сахара и 1 апельсин. Разорванные, промытые и высушенные ягоды измельчают блендером или обычной ступкой с пестиком. Полученную массу отделяют от сока и жмыхают через сито или марлю.
Совет: Водостойкий сок лучше отжимать в кастрюле.
Мякоть тыквы нарезается кусочками, освобожденными от кожуры и костей.Хорошо промытые губкой апельсины обдают кипятком и снимают цедру. В облепиховый сок добавляют сахарный песок, доводят до кипения и добиваются растворения всех кристаллов сахара. В эту массу вводят кусочки тыквы и цедру, перемешивают и держат на минимальном огне до размягчения тыквы. Готовое варенье закатываем в стерильные банки.
Очень простой рецепт варенья на зиму из облепихи с яблоками. Для его приготовления берут 1 кг облепихи, столько же яблок и 1.5 кг сахара. Плоды тщательно перебирают, моют и просушивают. Как только морская капуста полностью высохнет, ее просеивают через мелкое сито и добавляют сахар. После этого хорошо вымытые яблоки освобождают от сердцевины с семенами, нарезают кубиком и в толстодонной кастрюле тушат с небольшим количеством воды до тех пор, пока они не станут мягкими. Готовые яблоки сортируют или измельчают в комбайне. В кастрюле соединить оба пюре, довести до кипения, снять пену и сразу снять с огня.Варенье закатать в стерильные банки.
Внимание! Варенье из сладких яблок нужно резать немного длиннее, чем кислые.
Также можно приготовить варенье из облепихи в хлебопечке или мультиварке. Но в этом случае необходимо следовать рекомендациям производителей таких устройств, соблюдая указанные выше пропорции продуктов.
Совет: Так как лучше всего хранится пастеризованное варенье, то следует провести эту процедуру. Для банок 0,5 л достаточно 15 минут, 1 л – 20 минут.
Таким образом, приготовить варенье из облепихи в домашних условиях проще простого, тем более что в происхождении и 100% натуральности такой заготовки можно быть полностью уверенным. Так зачем тратить деньги и покупать сомнительное варенье в магазине?
Все материалы сайта сайт представлены исключительно в ознакомительных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом обязательна!
Облепиха. 8 рецептов
Варенье из облепихи – вкуснейший десерт с кисло-сладким вкусом и ярко выраженным приятным ароматом.Этим лакомством можно удивить и порадовать, порадовать своих близких и даже предотвратить с его помощью некоторые заболевания. Максимально сбалансированный витаминный состав облепихи поможет справиться организму с простудой и осенним недомоганием. Легко и просто, придумав себе подходящий рецепт, вы приготовите необычайно вкусный и полезный десерт из облепихи. Яркий аппетитный цвет варенья привлекает детей и взрослых, а в его аромате можно почувствовать неожиданные нотки ананаса.
Цветущий джем обладает следующими полезными свойствами:
оказывает антибактериальное действие при травмах и заболеваниях полости рта,
насыщает организм витаминами, помогает справиться с авитаминозом,
полезен для профилактики атеросклероза,
благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему,
Джем костный
рекомендуется при заболеваниях органов пищеварения.
Облепиха. Рецепты
Классическое варенье из облепихи
Состав: 900 г облепихи, 1200 г сахара.
Облепиху промываем, удаляя в процессе испорченные, перерытые ягоды, несъедобные части, веточки и прочий мусор. Не откидывать на дуршлаг, пока вся вода не выделилась с поверхности облепихи, или раскладывать на салфетках для скорейшего высыхания. Перекладываем облепиху в широкую кастрюлю или таз, покрытый эмалью.Засыпаю сахаром, аккуратно размешивая. Емкость с облепиховыми цукатами выдерживаем 5,5 часов. Ставим на плиту, медленно нагреваем, помешивая. Если облепиховый сок отделится плохо, чтобы сахар не получился подгоревшим, можно подлить немного воды. Однако спелая ягода обычно хорошо разваривается с сахаром и без добавления жидкости. Веган до загустения сиропа и прозрачности облепихи. Дайте варенью остыть. Разлить в чистые стерильные банки. Хранить в холоде.
Варенье из облепихи «Пятиминутка»
Состав: 960 г облепихи, 1160 г сахара, 280 мл воды.
Поругались облепихой, промойте под проточной водой. Вода кипит. Высосать чистую облепиху, проварить ягодную массу около 5 минут. Закрепите отвар, который снова согрейте. Засыпаю сахаром, варю до растворения. Перекладываем в кипящий сироп размягченную облепиху. Кипятить 5 минут. Снимаем пену, подаем варенье минут 5, помешивая. Прохладный. Разлить в стерильные небольшие баночки, предварительно подсушив. Телеть герметически или накрываем полиэтиленовыми крышками.
Варенье из морепродуктов
Состав: 2 кг облепихи, 1200-1600 г сахара.
Промываем облепиху, удаляя при этом негодные ягоды и веточки. Загружаем ягоды в соковыжималку. Выжать сок из облепихи. Сахар в нем сахар, которого берут 150 г на 100 г сока. Нагрейте сок в эмалированной посуде, помешивая. Для тех, кто предпочитает джемы, можно добавить еще немного сахара. Прокипятив пару минут, за которые должен раствориться весь сахар, разложить варенье по стерилизованным банкам. Хранить в холоде. В процессе хранения варенье из облепихи расслаивается, что не влияет на его вкусовые характеристики.
Джем из морской пряжи с яблоками
Состав: 950 г облепихи, 950 г яблок, 1320 г сахара.
Наденьте облепиху, остальные плоды срежьте. Промываем, сушим, раскладывая ягоды на ровной поверхности, просвечивающей бумагой. Облепиху кипятком протереть через мелкое сито, отделяя таким образом от твердых косточек. Всасываем в облепиховое пюре сахар, назначаем его. Яблоки очистить от кожуры, сердцевины. Weganing фрукты данные в течение примерно 15 минут.Измельчить блендером, соединить с облепихой и сахаром. Медленно нагревайте и кипятите 1 минуту. Разливаем яблочно-морское повидло в чистые, стерилизованные и высушенные пол-литровые банки. Накрываем крышками, стерилизуем наполненную тару в воде, налитые до плеч банки, 20 минут. После герметически заваривания.
Варенье из облепихи в мультиварке
Состав: 1050 г облепихи, 1300 г сахара, 160 мл воды.
Облепиху промываем, очищаем от плодов, удаляем негодные ягоды.Отправляем чистую облепиху в чашу мультиварки. Залить водой, сверху сахар. Выбрать режим «тушение» около часа. Варенье из облепихи регулярно перемешиваем пластиковой лопаткой, где-то минут за 12. После закипания снимаем пену с поверхности. В конце приготовления снимаем остатки пены, выдерживаем варенье до остывания. Перекладываем в чистые банки. Мы засекречены.
Замороженная морская пряжка
Состав: 1100 г замороженной облепихи, 1550 г сахара, 820 мл воды.
Ополаскиватель из замороженной облепихи. Оставляем в дуршлаге, поставленном в глубокую посуду, на пару часов, чтобы ягода была скудно, а жидкость стекла лишней. В эмалированном болтоне готовится сироп. Опустите сахар в воду, пока он не растворится. В горячий сироп вносим облепиху, оставляем на 4 часа без подогрева.
Потом опять кипятить. Готовим варенье из облепихи на медленном огне до прозрачности. Постившись на подготовленной заранее таре, катаемся. Выходим в прохладную комнату.
Джем из морской пряжи с тыквой
Ингредиенты: 2900 г тыквы, 2300 г облепихи, 190 г апельсина (для цедры), 960 г сахара.
Облепиху промываем, обсушиваем, раскладывая на полотенце. Выжимаем облепиховый сок, которого должно быть на указанное количество ингредиентов около литра. Тыкву очистить, удалив кожицу, семечки. Режем кубиками, размером 1,5х1,5 см. Цитрус хорошо вымыть, натереть желтую часть кожуры. Отдельный сок вводят в толстую емкость, нагревая сахарный песок.Размешиваем до растворения. Перекладываем на тыквенный сок, цедру цитрусовых. Медленно кипятим, мешая, пока кусочки тыквы не станут прозрачными. Разливаем варенье по стерильным банкам, молчим. Без емкости в перевернутом виде — вниз по горлышку до полного остывания.
Варенье из облепихи с медом и орехами
Состав: 1050 г облепихи, 400 г грецких орехов, 420 г сахара, 90 г меда.
Облепиху промываем, удаляя мусор, непригодные для употребления ягоды.В кастрюлю наливаем воду, высотой около 10 мм. Выкладываем облепиху, нагревая до 80 градусов, не доводя до кипения. Процедите ягоды в металлическое сито, под которое поместите эмалированную глубокую емкость. Деревянной ложкой протереть облепиху через сито. К полученному пюре сахарного песка. Позвольте мне усилить около часа. Я почистил орехи, чистя ножом не очень мелко. В облепиховое пюре всыпать измельченные орехи, добавить мед. Перемешать, нагревая до полного растворения сахара. Потушили пару минут, консервируя.Пост для стерильных небольших банков.
Как варить варенье из облепихи
Варенье из облепихи не требует длительного приготовления. Время варки варенья из кости колеблется в пределах 10-20 минут, в зависимости от величины ягоды. Косточки облепихи полезные, но достаточно твердые. Некоторые предпочитают употреблять их вместе с ягодой, но возникнет мнение, что они могут спровоцировать аппендицит. Есть варианты варенья из облепихи, в рецептах которых показано, как варить его без костей.В этом случае используется облепиха, полученная из ягоды в дупле, или плетеное пюре для пробуждения. Другой рецепт предлагает заваривать варенье на косточках, а после процедить через сито или марлю. Эти вариации предпочтительнее для детей, которым проблематично самостоятельно вынимать косточки из готового варенья. Кроме того, они требуют менее длительной термической обработки – протирание облепиховым или ягодным соком осуществляется за пару минут.
Сегодня варенье из облепихи – это своего рода диковинка, редко появляющаяся на столах современных горожан.

Облепиха издавна известна нам полезными свойствами. На данный момент многие рецепты основаны на желтой ягоде. Из облепихи готовят целебные палаты, вкусные компоты и другие деликатесы. Ягоды не спекулируют культурой и чаще всего растут в дикой природе. Облепиха по своим полезным качествам на порядок превосходит многие ягоды. Рассмотрим популярные рецепты варенья.
Классическое варенье из облепихи
песок Сахар — 1.1 кг.
ягод облепихи (свежие) — 1,2 кг.
Собрать ягоды облепихи, по приходу домой организовать подготовительные мероприятия. Хавализованный способ укусить сырье, избавиться от ложных плодов. Промойте облепиху на дуршлаге, дождитесь стока.
Разложите ягоду на листе, оставьте на полчаса для подсыхания. После этого плоды необходимо поместить в удобную емкость, проколоть каждый экземпляр иголкой, всыпать сахар и перемешать.
Оставить изделие для замены на 5-6 часов. Далее его необходимо поставить на плиту, включить минимальную мощность и дождаться закипания. С появлением пузырьков выдерживать состав буквально 5-7 минут. Закройте джем классическим способом.
Замороженная морская пряжка
вода фильтрованная — 0,8 л.
сахарный песок — 1,6 кг.
ягод облепихи — 1 кг.
Достаньте из морозилки, достаньте, промойте и откиньте на сито.Дождитесь вытекания всей жидкости, параллельно приступайте к варке сиропа. Отправьте очищенную воду в кастрюле на плиту, дождитесь появления пузырьков.
Вытащите песок, уменьшите огонь, не забывайте систематически переделывать состав. Добро пожаловать в полное растворение кристаллов сахара. После этого жидкость необходимо пропустить через марлю и снова вернуть на плиту.
Дождаться закипания сиропа. Поместите облепиху в термостойкую посуду, залейте ягоды горячим сладким составом.Оставить в таком виде на несколько часов. По истечении времени облепиху следует повторно поставить на горелку.
Включите огонь, дождитесь закипания, уменьшите мощность до минимума. Веганизируем 4-6 минут, выключаем. Разлить облепиховое варенье по банкам, прошедшим стерилизацию, утопленным капроном. Хранить в холоде.
Варенье из морского погребения с боярышником
боярышник спелый — 550 гр.
сахар
— 1,4 кг.
розетка свежая — 950 грамм.
Принесите сырье, удалите замерзшее, промойте стандартной проточной водой.Откинуть ягоды на дуршлаг. Дождитесь полного хода воды. После проведенной манипуляции погрузите продукты в чашу блендера.
Превратите ягоды в однородное чистящее средство. Далее готовое пюре нужно перелить в металлическую емкость. Пропускаем сахар, смешиваем ингредиенты. Отправить в контейнеры на минимальный огонь. Зачистка до 80-85 градусов.
После ряда действий отломите облепиховое лакомство по сухим берегам. Поместите стеклянную емкость с вареньем в кастрюлю с горячей водой.Стерилизовать в кипящей жидкости продолжительностью около трети часа.
Учтите, что крышки должны быть закрыты неплотно. По истечении срока закатать банки по классической технологии. Переверните упаковку, прогревая. Через сутки уберите варенье на длительное хранение в подходящее место.
песок Сахар — 1,3 кг.
облепиха (янтарная) — 1,4 кг.
Ягоды классического приготовления. Соединить облепиху с сахаром в металлической кастрюле.
Аккуратно перемешайте продукты, оставьте на несколько часов при комнатной температуре. После этого уложите компоненты в мультиварку, установите программу «Крепление».
Манипуляции должны занять около 1 часа. Откройте крышку бытового прибора, перемешайте состав. В результате у вас получится густая масса.
Выставьте на мультиварке любой режим, на котором лакомство будет вариться. При необходимости удалите пену. Срывают лакомство еще 10 минут. Положить бустерный джем, закатать.
Варенье из морской пряжи в хлебопечке
Сок лимонный (свежий) — 27 мл.
облепиха — 0,9 кг.
песок Сахар — 975 гр.
Подготовленные ягоды облепихи разложите на ткани, подсушите некоторое время. После этого переместите фрукты в миску, всыпьте сахар, перемешайте.
Оставьте продукт на 2-3 часа. Поставьте емкость на огонь, влейте 200 мл воды и свежий лимонный сок. Уваривать массу до полного растворения сыпучего продукта. Не забывайте систематически перемешивать компоненты.
Вылить приготовленную композицию в чашу для выпечки.Сохраните на бытовом приборе режим «варенье». Закройте крышку, ожидайте завершения программы. Далее лакомство необходимо распределить по стерильным емкостям, закрыть классическим способом.
Варенье из морских орехов
вода очищенная — 450 мл.
сахар
— 975 гр.
грецких орехов (очищенных) — 225 гр.
ягод облепихи — 1,1 кг.
Очищенные грецкие орехи измельчить в кофемолке. Полученный состав заливают водой, ставят на плиту.Соединение орехов около 20-25 минут. Параллельно подготовить ягоды.
Облепиху промыть с сахаром до пюреобразного состояния. По истечении заданного времени варки орехов перемешайте ягодную массу. Изрядно ломают композицию.
Томить продукты около 10-12 минут. Готовое лакомство разлить по стерильной посуде, закатать крышками. Хранить в помещении с подходящими условиями.
Джем из морской пряжи с яблоками
яблоки кисло-сладкие — 950 гр.
сахар — 2.4 кг.
облепиха спелая — 900 грамм.
Облепиху постирать, разложить на ткани для сушки. Далее перезревшие ягоды с половиной песка в удобной емкости сохраняют.
Снять кожуру с фруктов, удалить серединку. Яблоки нарезать кубиками, засыпать сахаром. Налейте 120 мл. Отправьте воду на плиту. Как только продукт закипит, томить еще 8-10 минут.
С помощью пресса превратить яблоки в Cashitz. Рядом с массой нужно добавить облепиху.Компоненты смешать, прогреть на конфорке до 80-83 градусов.
Состав кипятить нельзя, иначе все полезные вещества растворятся. Горячую массу необходимо разлить по чистым банкам. Ставим емкость в кастрюлю с кипятком, стерилизуем изделие треть часа, раскатываем.
Свежий облепиховый сок — 950 мл.
песок Сахар — 1,4 кг.
Для приготовления потребуются свежие фрукты.Сок можно получить с помощью соковыжималки. Поместите чистые ягоды, приступайте к процессу.
№
Воспользуйтесь преимуществами подходящих кастрюль из нержавеющей стали. Компоненты смешать в емкости, отправить на плиту. Еще в ингредиентах перед кипячением.
Варите горячее лакомство в стеклянной таре, прошедшей стерилизацию, закрывайте крышками. После остывания хранить на холоде. Не пугайте пучком деликатесов, это норма.
Джем из морской пряжи с тыквой
облепиха (готовая) — 2.9 кг.
мякоть тыквы (свежая) — 2,8 кг.
оранжевый (большой) — 1 шт.
сахарный песок — 1,6 кг.
Чистые сухие ягоды пропускают через кухонный комбайн. Сложите марлю в несколько слоев, отожмите изделие, получите облепиховый сок.
Выложите тыквенное мясо кусочками небольшого размера. Бросить апельсин кипятком, снять цедру, измельчить блендером. Продукт из облепихи на пару с сахаром в кастрюле.
Поставьте емкость на огонь, дождитесь появления пузырей.После этого добавьте цедру цитрусовых и тыкву. Продукты нужно тщательно перемешать и просушить не менее получаса.
Обратите внимание на тыкву: если она стала прозрачной и мягкой, варенье готово. Раскладываем изделие по классической технологии, храним в подходящем месте.
Варенье из облепихи с корицей и медом
корица свежего помола — 10 гр.
мед (цветочный) — 1 л.
облепиха — 1,1 кг.
Подготовить облепиху, удалить подмерзшие и поврежденные плоды.Ягоды промыть в дуршлаге, выложить на ткань, дождаться пригорания. Налейте мед в эмалированную посуду.
Поставить емкость с содержимым на плиту, включить минимальный огонь. Доведите состав до кипения. Внимательно следите за процессом, постоянно перемешивайте массу, иначе мёд может подгореть.
В общий контейнер отправить ягоду и молотую корицу. Тщательно перемешайте продукты. Соединить состав до готовности. Время манипуляции займет около 40-50 минут.После этого отстоявшееся варенье хранить на холоде.
песок Сахар — 1,2 кг.
облепиха (подготовленная)
Подготовленные ягоды перегнать через мелкое сито, у вас на выходе будет однородная касса. Для таких целей также можно использовать кухонный комбайн или блендер.
Всыпать песок в готовую массу, замедлить. Переместите компоненты в кастрюлю с эмалированным покрытием. Пошлите Тару Файр. Варить однородный состав до 70-75 градусов.Кипячение в этом случае недопустимо.
Будущее варенье отварить в банках, стеклянную тару простерилизовать классическим способом. Сдвиньте капрон. Теплое варенье представляет собой плотную ткань. Через сутки банки нужно убрать в темное помещение с температурой ниже комнатной.
Облепиха способна справиться со многими заболеваниями, также ягоды применяют против облысения и похудения. Варенье из янтарных плодов можно сочетать практически с любыми фруктами, ягодами и даже овощами. Пожалуйста, сделайте домочадцев необычным угощением.Употребляйте варенье из облепихи и укрепляйте здоровье с удовольствием. Добавляйте лакомства в различную выпечку и горячие напитки.
Видео: Морская пряжка
8 8 565 0
Облепиха всегда ценилась за лечебные свойства. Врачи рекомендуют включать его в рацион в качестве профилактического средства от различных заболеваний.
Вкус этих ягод в сыром виде мало кому нравится, в этом случае из них готовят ароматное и приятное на вкус лакомство. Варенье из облепихи можно приготовить из самих ягод и сахарного песка, а также с различными добавками.
Польза варенья из облепихи
В ароматном варенье из облепихи масса полезных свойств:
Благодаря высокому содержанию минералов и витаминов является хорошим средством для;
Способствует повышению эластичности сосудов;
Используется для профилактики атеросклероза;
Нормализует процессы пищеварения, а также уровень сахара в крови;
Полезен при заболеваниях полости рта;
В варенье из облепихи содержится много витаминов группы, что незаменимо при неврозах, стрессах.
Так как эта ягода содержит много полунасыщенных жирных кислот, людям, имеющим проблемы с мочевым пузырем и поджелудочной железой, нужно с осторожностью подходить к ней. Соблюдать умеренность нужно и тем, кто имеет лишний вес.
Как собирать и заготавливать ягоды
Облепиха созревает к концу августа, в это время ее надо собирать.
Куст облепихи очень колючий, поэтому сбор ягод представляет некоторые трудности.
Есть несколько способов облегчить этот процесс:
Мелкие веточки срезают, после чего аккуратно удаляют ягоды. Делать это нужно аккуратно, иначе можно повредить тонкую кожицу ягод.
Срезанные ветки с ягодами можно поместить в морозильную камеру. Через 1-1,5 часа их снимают и встряхивают, а сами ягоды опадают.
Есть специальное устройство, собирающее плоды облепихи для варенья.Устройство состоит из длинной ткани и прикрученного к ней перпендикулярно проволочному кольцу, которое нужно согнуть в виде пламени свечи. Это приспособление надевается на ветки и резко тянется вниз. Ягоды облепихи лягут на бумагу или газету, которую предварительно расстелили под деревом.
Перед приготовлением варенья из облепихи ягоды перебирают и моют.
Из чего варить варенье
Можно взять любую удобную емкость с толстым дном, например кастрюлю или таз из нержавейки, алюминия или меди.Возврат лучше в чистые и стерилизованные банки объемом 200-500 мл.
Как приготовить варенье из морской пряжи
Есть несколько способов.
Вам понадобится:
Ягоды облепихи 1 кг
Сахарный песок 1 кг
Рецепт 1.
Ягоды мыти засыпать сахарным песком, дать постоять около пяти часов, чтобы плоды пустили сок;
Посуду ставят на небольшой огонь, смесь доводят до кипения.Для сохранения всех витаминов достаточно перерыва все 2-3 минуты;
Разлив в банки и тишина.
Рецепт 2.
Вымытые ягоды нужно разрезать, растереть в однородную массу, засахарить сахаром;
Поставив на огонь не давать кипеть, а только нагревать до температуры 75 ºС;
Повидло разлить по банкам, которые необходимо простерилизовать в течение 20 минут, затем закатать.
Это варенье хорошо подходит для выпечки, но его можно просто использовать с чаем.
Рецепт 3.
Для этого рецепта на килограмм фруктов берут 1,4 килограмма сахарного песка;
Отдельная облепиха моется и сушится;
Положить в кастрюлю с шариками говорящий сахар;
Ягоды должны постоять около пяти часов в прохладном месте;
Сок нужно слить и довести до кипения. Такой сироп заливают облепихой в пропорции 1:2, дают настояться час;
Снова поставить на небольшой огонь и варить в несколько подходов.Обязательно перемешиваем и снимаем пену.
Варенье из морской пряжи, которое не нужно варить
В таком варенье из облепихи сохраняются все витамины, так как его не нужно варить. Из него можно делать компоты, кисины, кисели.
Нужно взять:
Ягоды облепихи 1 кг.
Сахар 1,5 кг
Вымытые и высушенные ягоды засыпают в тару и добавляют сахар;
Затем нужно взять деревянную щетку и срезать ягоды с сахарным песком так, чтобы образовалась однородная масса;
Полученную витаминную массу, разложенную по банкам, отправляют в прохладное место на хранение.
Как варить варенье из облепихи с яблоками
Ингредиенты:
Ягоды облепихи 1 кг
Яблоки 1 кг
Сахар 2,5 кг
Кулинария:
Промытые и слегка подсушенные ягоды перетирают, добавляя половину количества сахара, задерживая на некоторое время;
Яблоки моют, удаляют кожицу, нарезают кубиками и раскладывают в посуде. В них добавляют сахарный песок, который остался. Если плоды не очень сочные, можно добавить немного воды;
Смесь выдерживают на небольшом огне около десяти минут.Затем измельчить плоды до однородного состояния;
В яблочное пюре добавляют облепиху. Массу перемешивают и нагревают до 70°С;
Варенье из облепихи разливается в стеклянную тару. Банки стерилизовать не менее 20 минут, закатать.
Варенье из облепихи с грецкими орехами
Это высокое содержание белка и ценных микроэлементов. Он насыщает организм полезными веществами, придает энергии.
Вам понадобится:
Ягоды облепихи 1 кг
Сахарный песок 1 кг
Орехи 200 г
Вода 500 мл
Орехи очистить, растолочь, залить водой, кипятить 20 минут;
Ягоды мытые, сушеные, торфяные с сахаром;
Орехи добавить в облепиховую массу и проварить около десяти минут;
Дробленое варенье разлить по банкам.Банки сворачиваются.
Варенье из морского погребения с боярышником
Полезен для использования людям с сердечными заболеваниями.
No related posts.

Варенье из ягод облепихи рецепт. Варенье из облепихи — рецепты и технология облепихового варенья на зиму, сырое, пятиминутка, облепиха с яблоками

О пользе – немного важной информации

Варенье для всей семьи из облепихи – подборка рецептов уникального десерта

Вариант первый

Вариант второй

Вариант третий

Вариант четвёртый

Вариант пятый

Вариант шестой

Вариант седьмой

Как варить варенье из облепихи

Варенье из облепихи. Рецепты

Как варить варенье из облепихи

Облепиха без варки с сахаром

Ингредиенты

Приготовление

Протертая облепиха с сахаром

Ингредиенты

Приготовление

Варенье из облепихи без косточек

Ингредиенты

Приготовление

Облепиха с медом без варки

Джем из облепихи без косточек на зиму

Ингредиенты

Приготовление

Компот из облепихи с яблоками

Ингредиенты на 1 банку

Приготовление

Морс из облепихи

Ингредиенты

Приготовление

Читайте также…

Рецепт: Компот из облепихи | Из облепихового жмыха с яблоками. На каждый день.

Как сварить облепиховое варенье без косточек рецепт. Компот из облепихи с яблоками

Пятиминутка из ягод облепихи на зиму

Варенье из облепихи (рецепт без варки)

Облепиха с яблоками

Видео о том, как сварить облепиховое варенье в домашних условиях

Варенье из облепихи без косточек: лучший рецепт на зиму

Рецепт облепихового варенья с медом

Как приготовить вкусное варенье с грецкими орехами и облепихой

Джем из кабачков с облепихой

Варенье из замороженной облепихи в домашних условиях

Пятиминутка из облепихи замороженной

Варенье из замороженных ягод облепихи в мультиварке

Лучшие рецепты варенья из облепихи пошагово

Облепиховое варенье — вкусное и полезное: видео

Сырое варенье из облепихи: видео

Джем из облепихи без косточек: видео

Что нужно знать про облепиху

Полезные свойства

Основные противопоказания

Рецепты варенья из облепихи

Классический вариант

Варенье за 5 минут

Для малышей и не только

Варенье без варки

Облепиховый морс

Эксперименты со вкусом: 5 подходящих добавок

Сырое варенье из облепихи на зиму с косточками

Приготовление

Облепиха протертая с сахаром без косточек

План действий

Как сварить облепиховое варенье с косточками

Способ приготовления

Вкусное варенье из облепихи с тыквой

Тактика действий

Видео о том, как заготовить облепиху с медом

Блюда из облепихи: топ 5 рецептов приготовления

Облепиха с сахаром и протертые яблоки

рецепты как варить облепиховое варенье

Как варить варенье из облепихи

Варенье из облепихи и клюквы. Облепиховое варенье рецепт

Польза варенья из облепихи

Вред варенья из облепихи

Рецепт первый: классический рецепт варенья из облепихи

Рецепт второй: облепиха, перетёртая с сахаром

Рецепт третий: варенье из облепихи с яблоками

Рецепт четвёртый: варенье из облепихи с грецкими орехами