Site Loader

Содержание

6 рецептов янтарного варенья из облепихи

Прежде всего удалите листья, плодоножки и испорченные ягоды. Потом хорошо промойте оставшуюся облепиху.

1. Простое варенье из облепихи

povar.ru

На приготовление такого лакомства уйдёт минимум времени. Ягоды остаются практически целыми, но при этом придают варенью потрясающий вкус и аромат.

Ингредиенты

  • 1 кг облепихи;
  • 1 кг сахара.

Приготовление

Выложите в кастрюлю облепиху и сахар, чередуя их между собой. Оставьте на 5 часов, чтобы ягоды пустили сок.

Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите, помешивая, несколько минут, пока не растворится весь сахар. Доводить варенье до кипения не обязательно.

Имбирно-лимонное варенье для укрепления иммунитета, которое не нужно варить →

2. Джем из облепихи

Джем получается густым и однородным, без единой косточки.

Ингредиенты

  • 1 кг облепихи;
  • 1–1,2 кг сахара.

Приготовление

Выложите ягоды в кастрюлю и засыпьте сахаром. Поставьте на сильный огонь и, помешивая, доведите до кипения. За это время облепиха пустит сок.

Варите ещё 10–15 минут на среднем огне. Затем измельчите ягоды блендером до однородной консистенции.

Хорошенько протрите смесь через сито в другую кастрюлю. Поставьте её на средний огонь и варите, помешивая, в течение 20–30 минут. Джем должен увариться примерно на треть.

Простой рецепт варенья из груш →

3. Желе из облепихи

povarenok.ru

Благодаря специальному компоненту желе будет ещё гуще, чем облепиховый джем. Да и готовится оно намного быстрее.

Ингредиенты

  • 1½ кг облепихи;
  • 400–500 г сахара;
  • 25 г желирующей смеси.

Приготовление

Пропустите облепиху через соковыжималку. Можно использовать мясорубку, а потом перетереть ягоды через сито. В таком случае ягод понадобится немного больше. Для желе вам нужен 1 л облепихового сока.

Перелейте сок в кастрюлю. Смешайте небольшую часть сахара с желирующей смесью и добавьте в сок. Перемешайте и доведите до кипения на среднем огне. Всыпьте оставшийся сахар и готовьте, постоянно помешивая, ещё 5 минут.

2 быстрых рецепта желе из красной смородины →

4. Варенье из облепихи с имбирём

russianfood.com

Имбирь придаст варенью пикантный острый вкус и насыщенный аромат.

Ингредиенты

  • 800 г сахара;
  • 300 мл воды;
  • 1 чайная ложка молотого имбиря;
  • 600 г облепихи.

Приготовление

Всыпьте в кастрюлю сахар и влейте воду. Добавьте имбирь и хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился. Поставьте кастрюлю на умеренный огонь. Помешивая, доведите до кипения и варите сироп ещё 8–10 минут.

Выложите в сироп ягоды и аккуратно перемешайте. Проварите 15 минут и полностью остудите. Затем, помешивая, готовьте варенье ещё около часа на медленном огне.

20 рецептов с имбирём для настоящих гурманов →

5. Варенье из облепихи с апельсинами и грецкими орехами

namenu.ru

Такое варенье обладает ярко выраженным цитрусовым ароматом. А орехи по вкусу напоминают цукаты.

Ингредиенты

Приготовление

Выжмите сок из апельсинов. Нарубите орехи крупными кусочками. Измельчать их не нужно, иначе варенье потеряет свою изюминку.

Выложите облепиху в кастрюлю. Добавьте апельсиновый сок, орехи и сахар и перемешайте. Доведите варенье до кипения на сильном огне, убавьте его и варите ещё 25 минут.

Очень простой рецепт варенья из абрикосов и апельсинов →

6. Сырое варенье из облепихи

Варенье называется сырым, поскольку не подвергается термической обработке. Хранить его нужно в холодильнике.

Ингредиенты

  • 1 кг облепихи;
  • 1,3–1,5 кг сахара.

Приготовление

Положите облепиху в миску или кастрюлю и высыпьте туда почти весь сахар. Измельчите ягоды блендером до однородной консистенции. Если хотите убрать из получившегося пюре косточки, перетрите его через сито.

Разложите варенье по банкам, присыпьте оставшимся сахаром и закройте крышками. Слой сахара необходим, чтобы заготовка не портилась.

Читайте также

Варенье из облепихи: простой рецепт на зиму

Из облепихи варенье-пятиминутка получается густое и вкусное, если сварить его правильно и соблюсти пропорции сахара и ягод. Заготовить в домашних условиях облепиховое варенье можно простыми и доступными способами.

Самые популярные способы заготовки облепихи на зиму с варкой и без варки ягод. Сырое варенья из облепихи заслуживает внимания, только такой способ заготовки облепихового варенья без варки ягод подходит далеко не всем, ведь не в каждом доме имеется свободное место в холодильнике для хранения сырых заготовок на протяжении всей зимы.

Помимо варки варенья, облепиху на зиму заливают водой и готовят из облепихи мочёную ягоду, как бруснику. При таком способе приготовления снова необходима постоянная температура и определенные условия хранения, иначе заготовленная на зиму облепиха быстро закиснет.


Облепиха – полезная и вкусная ярко-жёлтая ягода с приятным, кисло-сладким вкусом, с едва уловимой масляничной ноткой, богатая витаминами и минералами, ягода пользуется большой популярностью у садоводов во время заготовочного периода и урожая ягод облепихи.

Совет от Чудо-Повара. Две самые популярные вкусные и полезные заготовки из облепихи — масло и облепиховое варенье. Рецепт варенья Пятиминутка мы предлагаем занести в домашнюю кулинарную книгу и обязательно заготовить быстрое варенье с целыми ягодами облепихи на зиму.

Как сварить варенье из облепихи на зиму густое с целыми ягодами

Для приготовления из облепихи густого варенья с целыми ягодами обычно используют способ быстрой пятиминутной варки. Для того, чтобы сварить варенье-пятиминутку понадобятся целые ягоды облепихи и сахар с водой. Вода заменит ягодный сок, которого недостаточно в самой облепихе для правильной варки домашнего варенья.

Способ заключается в пятиминутной варке ягод в сахарном сиропе в три приёма. Пятиминутка подходит для быстрой варки любых ягод. Подробнее, как варить варенье-пятиминутка, здесь.

О существовании облепихового масла наслышаны все, а возможно и делали масло своими руками, или занимались домашней переработкой ягод облепихи. Сегодняшняя публикация рецепта для тех, кто не знает, как варить густое варенье из облепихи в домашних условиях.

Рецепт варенья из облепихи на зиму простой и быстрый, при этом способе заготовки сохраняется большая часть витаминов и полезных веществ. Очень надеемся, что описанный простой процесс приготовления густого варенья на зиму поможет без труда сделать вкусную и густую заготовку с целыми ягодами облепихи в домашних условиях.

Ингредиенты для густого варенья из облепихи

  • ягоды облепихи (облепиха собранная до )– 1 кг;
  • сахар – 1,2-1,3 кг;
  • вода – половина стакана.

Рецепт вкусного облепихового варенья на зиму с косточками

  1. Аккуратно, чтобы сохранить ягоды целыми, обрываем облепиху с веточек.
  2. Затем кладём ягоды в дуршлаг и промываем облепиху под проточной водой. Оставляем на какое-то время для просушивания и стекания воды, иначе воды будет слишком много и варенье получится жидким.
  3. В широкую кастрюлю наливаем половина стакана воды, высыпаем в воду сахар и доводим смесь до кипения.
  4. После закипания уменьшаем огонь до маленького и варим сироп для домашнего варенья около получаса, не забывая снимать образовавшуюся пену с поверхности сиропа.
  5. Затем выкладываем в горячий сироп ягоды облепихи, даём закипеть и варим варенье в течение пяти минут. Время варки варенья из облепихи не дольше пяти минут. Снимаем с огня, даём полностью остыть и снова варим облепиховое варенье в течение пяти минут с момента закипания сиропа. Делаем перерыв на остывание и повторяем в третий раз процесс варки облепихи в сахарном сиропе.
  6. Снимаем кастрюлю с плиты и разливаем жидкое варенье из облепихи по чистым, стерилизованным банкам. Закатываем металлическими или закрываем капроновыми крышками банки с облепихой. По мере остывания, сладкая домашняя заготовка из жидкой превратится в густое варенье из облепихи с целыми ягодами.

Зимой закрученные закаточной машинкой банки с облепиховым вареньем храним в домашних условиях при комнатной температуре.

Получается очень вкусное варенье из облепихи красивого цвета, даже несмотря на наличие в ягодах маленьких косточек. Возможно Вас ещё заинтересует рецепт вкусного домашнего лакомства – варенье из брусники.

Варенье из облепихи на зиму, рецепт с фото

Готовим вкусное и красивое варенье из облепихи на зиму. Яркий цвет варенья будет радовать вас в ненастные зимние дни, а польза будет, как от целой банки поливитаминов. 

Особенности приготовления варенья из облепихи

Ягоды облепихи имеют довольно плотную кожицу. Для того чтобы упростить попадание сиропа внутрь ягод, их заливают горячим сиропом. От разницы температур на поверхности ягод образуются микротрещины. Сироп заполняет ягоды и вытесняет из них воду. Для того, чтобы этот процесс происходил быстрее, первый сироп должен быть слабой концентрации. В дальнейшем сироп уваривается и снова соединяется с ягодами. Варенье варят до однородной консистенции. Оно имеет изумительный вкус и янтарный цвет.

Полезные свойства облепихи

Облепиха содержит в себе 7 витаминов и более 20 макро и микроэлементов. Считается, что облепиха – это природный антисептик, несомненны ее ранозаживляющие и дубильные свойства. Конечно, часть полезных свойств пропадает в процессе консервации, 

Вам также непременно понравится варенье из сливы без косточек, варенье из абрикосов половинками и варенье из тыквы с апельсинами.

Ингредиенты


  • Облепиха — 1 кг
  • Сахарный песок — 1,5 кг
  • Вода — 800 мл

Как приготовить варенье из облепихи на зиму

  1. Свежесобранные ягоды облепихи перебрать и удалить плодоножки.

  2. Выложить облепиху в дуршлаг, вымыть в холодной воде и обсушить.

  3. Сахар растворить в горячей воде.

  4. Сироп довести до кипения при постоянном помешивании и прокипятить в течение 2-3 минут.

  5. Переложить ягоды в кастрюлю, залить горячим сиропом и оставить в нем на 3–4 часа.

  6. Отделить ягоды от сиропа. Сироп проварить на слабом огне в течение 10 минут.

  7. Снова выложить ягоды в сироп.

  8. Доварить варенье при слабом нагреве до готовности. Сигналом для определения готовности служит равномерное распределение ягод по всему объёму сиропа и отсутствие пенообразования. Все ягоды должны быть одинакового цвета.

  9. Готовому варенью дать остыть, а затем разлить его в стерилизованные банки. Накрыть банки прокипяченными крышками для консервирования и укупорить.

  10. Кроме указанного способа расфасовки, готовое варенье можно дополнительно пастеризовать.

    Для этого варенье в горячем состоянии разлить в подогретые сухие банки, накрыть прокипяченными крышками, неплотно укупорить, поместить в кастрюлю с подогретой до 70°С водой. Пастеризовать при температуре 90°С: банки емкостью 0,5 л – 15 минут, емкостью 1 л – 20 минут. Во время пастеризации кастрюлю следует накрыть крышкой. Уровень воды в ней должен быть на 3 см ниже верха горлышка банки. После пастеризации банки окончательно укупорить.

Приятного аппетита!

Варенье из облепихи на зиму

Здравствуйте все!

Сегодня поговорим о том, как приготовить варенье на зиму и на этот раз оно будет из облепихи. Вкус умопомрачительный, такой вкусный с кислинкой и витамином С. А какие из него можно делать морсики или варить кисели, ну просто пальчики оближете.

Вариантов приготовления этого десерта великое множество. Есть рецепты простые, есть в которых не предусмотрена варка, а также всеми любимая пятиминутка и ассорти с разными фруктами или другими ягодами. Именно в этой статье вы и познакомитесь с данным многообразием, и сможете успешно после приступать в делу.

Вы ведь любите в семейном кругу сидеть с чашечкой горячего чая и наслаждаться к примеру аппетитными булочками, макая их при этом во что-нибудь сладенькое? Вот я почему-то уверена, что ответ будет положительным.

А поскольку сейчас сезон в самом разгаре и сбор облепихи все еще идет, то вы как раз успеете закрыть пару баночек любым понравившимся способом. Поэтому не раздумывая бегом на кухню и приступайте к делу. Чтобы потом могли услышать громкие слова: «Белиссимо».

Варенье из облепихи на зиму — самый простой рецепт приготовления

Не знаю, как вам, а мне всегда казалось, что облепиховое варенье похоже по цвету на янтарь. Уж прям как-то уж сильно напоминает его. Дело наверно все в этих желтеньких ягодках, именно они придают такой оттенок. Но, конечно без специальной рецептуры приготовления тут никак не обойтись. На самом деле тут все гораздо проще, нежели если бы вы готовили лакомства из персиков или слив.

Многие домохозяйки пользуются самым распространенным вариантом, это пятиминутка, но о нем поговорим чуть позже. А сейчас предлагаю сделать угощение, но при этом сильно ягодки не уваривать, чтобы они остались целыми и невредимыми и не скукожились при варке.

А главное, таким способом варки все витаминки и полезные вещества сохраняются.

Нам понадобится:

  • облепиха – 2 кг
  • сахар – 2 кг
  • вода – 300 мл

Этапы:

1. Желто-оранжевые ягоды перемойте в дуршлаге под проточной водой. Дайте стечь лишней влаги.

2. Затем сварите сироп, смешайте воду с сахаром. Варить придется вам около 10 минут с того момента, как жидкость начнет пузыриться.

Важно! Делайте это на слабом огне и помешивайте.

3. Теперь, как наверно, уже догадались предстоит залить сахарным сиропом фруктовые плоды. Дайте выделиться соку, поэтому оставьте в таком положении на 3,5 часа.

4. Колдуйте дальше, возьмите дуршлаг и облепиху вместе с сиропом и процедите.

5. Причем выбрасывать его не нужно, а вновь доведите жидкость, но уже с кислым привкусом и ароматом, до кипения.

6. Залейте им вновь ягодки и варите в течении 12-15 минут на слабом огне.

7. Разливайте сразу же по стерильным баночкам и закрывайте капроновыми или металлическими крышками. Приятного аппетита! Храните в прохладном месте, лучше в холодильнике или погребе.

Как видите все гениально просто и быстро, правда этот вариант был с косточками, но есть другие без них.

Пятиминутка из ягод облепихи на зиму

Нет ничего прекраснее, когда в зимний холодный вечерок ты сидишь и ешь витаминное зелье. Да, именно так, этому рецепту тысячи лет. И из года в год его выбирают хозяюшки, потому что он на столько прост, что вы прочитав скорее всего выберите именно его.

Ну, а почему бы и нет. Ведь по времени он не затратный, а итог всегда вас не подведет.

Нам понадобится:

  • облепиха и сахар в равных пропорциях
  • вода — 200 мл на 1 кг ягод

Этапы:

1. Тщательно переберите ягодки, удалите листики, если они попали и палочки.

2. Дальше в воду добавьте нужное количество сахара и варите после закипания 10 минут. После сразу же закиньте облепиху в сироп и при частых помешиваниях варите 5 минут, после активного закипания.

Если на поверхности во время варки будет появляться пенка, то снимайте ее шумовкой или ложечкой.

Через пару часов, когда варенье остынет до комнатной температуры массу вновь доведите до кипения и варите целых пять минут.

3. Разлейте угощение по чистым и хорошо вымытым баночкам и закройте капроновыми крышками, тоже стерильными. Храните в укромном месте, где нет доступа света и там, где прохладно. Например, подойдет кладовка или чулан. Всем удачных открытий!

Варенье из облепихи (рецепт без варки)

Из самого названия понятно, что сейчас будем готовить бомбу. Дело в том, что эта ягода чемпион по витамину С, поэтому важно такое лакомство иметь под рукой. Потому что, как только начнутся эпидемии по гриппу, вы можете защитить себя не таблетками, а именно таким снадобьем. Ведь согласитесь, это намного безопаснее и вкуснее, чем аптечная химия. Поэтому обязательно сделайте такую заготовку.

Тем более из такого варенья выходит отличный сок, если добавить и развести его в воде, можно даже и лимонадом обозвать, только без газов. Вообщем обязательно и настоятельно рекомендую.

Нам понадобится:

  • облепиха, вернее ее сок — 5 ст.
  • сахарный песок — 10 ст.

Этапы:

1. Итак, фрукты переберите, помойте. А после возьмите соковыжималку или специальную насадку для мясорубки и прокрутите облепиху, то есть сцедите весь сок.

2. В этот витаминный сок добавьте сахара, берите его в два раза больше, чем жидкости (на 1 ст. сока берите 2 ст. сахарного песка). Поскольку облепиха довольно кислый плод, поэтому в данном случае пропорции будут такими. Перемешайте.

3. В принципе и все, вам необходимо мешать и мешать, до тех пор, пока весь сахар не растворится полностью. Можно ускорить процесс, и тазик с содержимым поставить на плиту и слегка подогреть, но ни в коем случае не доводите до кипения. Просто тепло поможет быстрее раствориться сахарным крупинкам.

Дальше сок разлейте в стеклянные емкости, накройте крышками-твист. Или же можно использовать пол литровые пластиковые бутылки. Храните в погребке или в холодильнике.

Прикольно! Именно из такого облепихового варенья получается классный ароматный и красивый на цвет сок с витамином С.

Облепиха с яблоками

Теперь хочу поделиться еще одной находкой. В принципе вы и сами наверно таким фруктовым дуэтом пользуетесь, только берете их в свежем виде, особенно когда выпекаете расстегаи или булочки. Ведь такая начинка, ну не может не нравиться.

Когда яблок у вас переизбыток, год выдался урожайным, так почему бы этим не воспользоваться. Соедините эти два ингредиента во едино и получите новый кулинарный шедевр.

Нам понадобится:

  • яблоки — 1,5 кг
  • облепиха — 2 ст.
  • сахар — 1 кг

Этапы:

1. Фрукты помойте, ягоды переберите от листиков, яблочки порежьте на небольшие кусочки. Удалив при этом плодоножку и семенную коробочку.

Всыпьте к фруктовым плодом сахар, размешайте и выдержите их в квартирном помещении 3-4 часа, чтобы выделилось, как можно больше сока.

Затем поставьте кастрюлю с содержимым на плиту и варите после закипания 5 минут. Дайте полностью остыть, если делаете с вечера, то оставьте на ночь. А утром закипятите массу вновь и варите уже 15 минут после бурления.

2. Затем простерилизуйте стеклянные емкости и в них расфасуйте варенье. Прикройте плотно и герметично металлическими крышками. Удачи! Храните, как обычно, в прохладном месте.

Кстати, сахара можно добавить и больше, пробуйте на вкус.

Яблоки должны развариться и получится словно джем или повидло.

Видео о том, как сварить облепиховое варенье в домашних условиях

Чтобы лучше во всем разобраться и увидеть весь процесс готовки наяву, специально для вас подобрала ролик с канала ютуб. Нажимайте на кнопку просмотра и смотрите.

Здесь технология варки отличается от предыдущих, но тоже не чем не хуже. Цвет у такого варенья выходит янтарный, так что вам тоже понравится.

Варенье из облепихи без косточек: лучший рецепт на зиму

Часто меня спрашивали как такое сделать, если нет соковыжималки. Так вот, можно воспользоваться специальной насадкой для мясорубки, или же взять обычное сито и перетереть ягоды в нем.

Само собой понятно, что без косточек есть интереснее, просто глотаешь, да и все). К тому же консистенция выходит густой и наваристой. Ух, слюнки уже навернулись. Вкусно, до безумия!

Нам понадобится:

  • облепиха — 1 кг (можно и больше)
  • сахар-песок — 1 кг

Этапы:

1. В первую очередь облепишку помойте и сразу откиньте ее на сито. Вам необходимо выжить с нее всю мякоть. Как это сделать, можно взять соковыжималку и пропустить ягоды ней. Или же воспользоваться старинным методом, пробаланшируйте ее в сито на пару. Можно взять обычную пароварку и в ней постелить марлю на чаша, а затем положить плоды. Варите около 30 минут на пару.

2. После баланшировки облепиха легко отдаст весь свой сок легким нажатием на нее. Сделайте это через сито.

3. Далее полученный сок соедините с сахарным песком. Размешайте и варите от 15 минут до 1 часа, в зависимости от того, какую консистенцию вы преследуете, на среднем огне. Можно кстати, даже варить и в мультиварке на режиме Жарка.

4. После процесса варки переместите угощение в кипящем виде в пол литровые баночки и закройте крышками. Храните в прохладном месте или на чердаке. Приятных открытий!

Рецепт облепихового варенья с медом

Это сырое варенье и еще к тому же без термической обработки. Получается еще один вариант без варки. Думаю, что он не всем подойдет так как мед может вызывать аллергию. Но, если у вас такого не наблюдается, то вполне берите себе рецептик на заметку.

Думаю о пользе меда вы и так давно все сами знаете. Облепиха только еще усилит все полезные свойства и повысит вам иммунитет.

Нам понадобится:

  • облепиха — 1 ст.
  • мед цветочный или гречишный — 0,5 ст.
  • орех грецкий или без него — 10 шт.

Этапы:

1. Получите при помощи соковыжималки сок из свежих или замороженных ягод облепихи. Можно использовать блендер или дуршлаг, но тогда вам необходимо будет использовать марлю для процеживания.

2. Затем измельчите орешки, или не используйте их, но с ними получится богаче и полезнее. Теперь смешайте все три компонента друг с другом: мед+сок+орехи, размешайте.

3. Наполните баночку таким «зельем» и закройте крышкой. Храните в холодильнике. Приятного аппетита!

Заметьте, что этот рецепт без варки, а значит нет никакой термической обработки. Это круто и полезно!

Как приготовить вкусное варенье с грецкими орехами и облепихой

Теперь останавливаемся на царском или на королевском варианте. Думаю, все вы знаете, что такие лакомства готовятся исключительно с орехами. Помните мы в прошлый раз делали такое со сливами. Оказывается если облепиху с таким компонентом соединить, то получится тоже очень вкусненько.

Нам понадобится:

  • грецкий орех — 200 г
  • облепиха — 1 кг
  • вода — 2 ст.
  • сахар — 1,5 кг

Этапы:

1. Ягоды помойте в дуршлаге водой из-под крана. Дайте стечь жидкости.

2. Грецкий орех порубите на мелкие кусочки, либо поместите в чашу блендера и разбейте его на мелкие кусочки, но не на крошку.

3. Воду смешайте с сахаром и доведите массу до кипения, затем высыпьте облепиху и варите 15 минут. После добавьте резанный орех. Размешайте и варите еще 30 минут.

4. Затем раскладывайте по баночкам и закрывайте плотно крышками. Приятного аппетита!

Джем из кабачков с облепихой

Такого вы еще не пробовали? Ага, а может я и ошибаюсь, но я не ясновидящая, хотя хотелось бы…). Так вот, как известно кабачки не имеют резкого вкуса, поэтому их можно сдабривать любыми специями или приправами. Вы можете получить новые блюда, к примеру сделать закуску, чтобы они напоминали грибы. Также можно поступить и со сладкими десертами, добавляйте в роли добавки цитрусовые и вы будете шокированы. Ммм… как выйдет ароматно и смачно.

Ну и само собой облепиха вам тут дело не попортит, смотрите все сами. Желаю удачного эксперимента.

Нам понадобится:

  • кабачок — 0,5 кг
  • облепиха — 0,5 кг
  • апельсин или лимон — 0,5 кг
  • сахар — 1,5 кг

Этапы:

1. Помойте кабачок, и порубите его на кубики. Если он молоденький, то шкурку можно не снимать.

Облепиху пропустите через мясорубку или соковыжималку, жмых откиньте, он не понадобится. А вот апельсин или лимон порежьте на кружочки, можно конечно и на кубики.

Теперь в тазик поместите кабачки и цитрусовые, засыпьте сахаром. Дайте постоять и выделиться соку (пару часов). После поставьте на плиту и доведите массу до кипения. А далее внесите облепиховый сок, перемешайте и варите 10 минут. После остудите до комнатной температуры и варите таким образом несколько раз. Должно получиться 2-3 захода.

2. Готовое лакомство разлейте по стерильным баночкам и оденьте крышки. Храните в прохладном помещении и кушайте на здоровье!

На этом заканчиваю пост, и хочу пожелать вам, чтобы варенье из облепихи радовало всю зиму. Варите из него компотики и кисели, а также кушайте вместе с батоном или булочками. Кушайте на здоровье!

Пока! Все удачи и до новых встреч!

С уважением, Екатерина

Варенье из облепихи на зиму, простые рецепты с косточками и без, без варки и с варкой, «пятиминутка»

Приветствую Вас! Сегодня посвящаю разговор чудо-ягоде. Уж и полезна она, да еще у нас на Урале и доступна! Речь идет об облепихи. Ее кисловатый привкус позволяет деть классные освежающие морсы и компоты. Но чаще всего мы собираем ее плоды для варенья.

Оно получается ярким и жизнерадостным из-за своего желтого оттенка. А как мы знаем приготовить такой десерт можно разными способами, например без варки или с максимальным сохранением витаминов по рецепту «пятиминутка». Мы так уже делали со смородиной, крыжовником, жимолостью, абрикосов, черешней и даже с иргой. Продолжим этот список и дальше.

Еще мне хотелось бы поделиться тем фактом, что облепиха, как и жимолость имеет два пола: мужской и женский. Чтобы получить хороший урожай ягод нужно высаживать оба деревца рядом. На мужском плодов всегда бывает очень мало. Зато на женском (если рядом мужское) вырастет хороший урожай. Думаю, что садоводы и опытные хозяйки, знают об этом.

Перед тем, как приступить к консервации плодов, хочу чтобы вы заранее определились с консистенцией варенья. Можно постараться закрыть целые ягодки с косточками. А можно перетереть плоды через сито и приготовить джем, а жмых пустить в компот. Как вам больше нравится?

И еще помните, что мы не делаем заготовки в алюминиевой или подверженной коррозии посуде. Так ягодный сок может вступить в реакцию с железом и варенье быстро окислится. Это важно.

Готовим сырое варенье из облепихи на зиму без варки

Сейчас стало популярно не подвергать овощи, фрукты и ягоды термической обработке. Тогда они остаются «живыми» и по максимуму сохраняют витамины. Хранят их в морозильной камере всю зиму. Однако, часто ягоды смешивают с подсластителем, чтобы десерт можно было сразу класть в чай. А сам продукт не забродил. И именно такой вариант удобно хранить в холодильнике.

Такая разновидность заготовки на зиму называется «сырое варенье без варки».

Готовится все элементарно, вы сами этому удивитесь.

Сначала подготовим продукты: ягодки и подсластитель. Пропорции определяем 1 к 1. Я не знаю, сколько у вас есть в наличии плодов. Поэтому считайте сами: стакан ягодок, значит отмеряем стакан сахара.

А дальше совсем все просто. Отдавая дань гигиене, промываем облепиху и стряхиваем оставшиеся капли через сито. Для обсушивания их можно выложить на бумажное полотенце.

Далее я поступаю так. Беру блендер или мясорубку и перетираю через них плоды с сахаром.

Если не хотите чтобы оставался жмых с косточками, то перетираете мякоть через сито или марлю. Жмых отправляем в компот или сушим, чтобы сделать масло.

Обязательно массу попробуем на вкус. И отложим пару ложек в красивую пиалу, чтобы с чайком попить на досуге.

Далее нам нужно простерилизовать баночку. Мне удобно делать это над паром по старинке. Однако в статье я описала, как это сделать иными способами. Крышки же кипятим, тогда десерт будет храниться лучше.

Затем наполняем сладкой массой подготовленную нами банку.

Закрываем крышкой и убираем в холодильник. Такая заготовка хранится не выше +4 градусов.

Если вы не будете хранить варенье всю зиму, а хотите съесть его достаточно быстро, то возьмите мед, тогда ценность этого десерта увеличится. Если же планируете оставить его дольше (месяца на три), то берите сахар.

Варенье с медом без варки

Кратко опишу, как сделать варенье с медом без варки. Для этого нужно на 3 стакана ягод 1 стакан меда.
Далее все просто, чистые плоды давим толкушкой и смешиваем с медом до однородности.

Перекладываем в контейнеры с крышкой и замораживаем. Или храним в холодильнике.

Но скушать этот полезный десерт нужно за месяц. Чтобы ничего не забродило.

Простой рецепт варенья из облепихи с косточками — «пятиминутка»

Вариант, когда хочется сохранить максимум витамина С. Ведь мы знаем, что при прогревании продукта свыше 100 градусов, этот необходимый нам витамин, распадается. Поэтому хозяйки придумали классный рецепт под названием «пятиминтука». Смысл в том, что масса после закипания варится ровно это время. А ягоды остаются целыми. Раз мякоть не вытекает в сироп, то и само варенье сохраняет прозрачность.

Есть два рецепта этого десерта: с добавлением воды и без него. Я опишу тот, что немного сложнее. Если готовите без ее добавления, то просто попускаете те действия, где мы ее добавляем.

Но с добавлением жидкости, десерт становится более жидким, обращаю ваше внимание на этот факт.

Возьмем:

  • 300 г облепихи,
  • 300 г сахарочка,
  • 50 мл воды.

Промываем и обсушиваем ягоды. Пересыпаем их в эмалированную или стальную кастрюлю. И покрываем сахарным песком. Добавим водички.

Далее можно поступить двумя способами: оставить массу на пару часов или сразу перемешать и поставить на плиту.

Но нам желательно, чтобы сахар растворился в сиропе и соке. Поэтому я предпочитаю все же дать массе постоять.

Затем ставим таз или кастрюлю на нагрев и доводим массу до кипения. Затем снижаем нагрев до среднего и варим 5 минут. Появившуюся пенку лучше снять. Снимаем массу с огня.

Далее снова можно поступить по-разному, единого мнения нет. Можно уже сразу закатывать варенье в стерильную емкость. Но для профилактики, что банка простоит всю зиму, советуют вскипятить варенье еще 1 или 2 раза, после остывания. Конечно время варки засекаем 5 минут.

Разливаем вкусняшку его по стерильным баночкам. Хранится она может и при комнатной температуре.

Совет! Чтобы косточки стали мягкими, варить варенье нужно 4-5 раз по 5 минут.

Классический способ приготовления на зиму с продолжительной варкой

Один из старинных рецептов, когда не было в изобилии такого количества сахара, как консерванта. А хранили десерт в погребах. Так вот хозяйки, дабы избавить от патогенной микрофлоры предпочитали ягоды проварить подольше. Конечно, кожица успевает потерять упругость и лопнуть. А значит мякоть просачивается в сироп. И мы получим не прозрачную массу, а мутноватую.

Соотношения ягодок и сахарочка берем также 1:1.

А дальше всего два варианта приготовления. Отличаются они затраченным на варенье временем. Первый — засыпать ягоду сахаром и оставить массу на 3 часа для выделения сока.

Второй, чтобы ускорить процесс, нужно залить ягоды водой (50 мл). Это нужно, чтобы сахар не пригорел ко дну емкости, а превратился в сироп.

Далее ставим емкость на очень медленный нагрев и ждем 25-30 минут.

Пенку стараемся снимать.

Заранее стерилизуем банки и крышки. Через полчаса после варки, заливаем варенье внутрь.

Рецепт без косточки на 3 литровую банку – пальчики оближешь

Очень люблю однородную консистенцию варений. Когда удалены жесткие частицы в виде косточек или кожицы. В облепихе есть природный пектин и часто такое лакомство по консистенции напоминает джем. Дам рецепт на 3-х литровую банку или 3 литровых.

Возьмем:

  • 2,5 кг сахара,
  • 2 кг облепихового пюре.

Внимание! Отжимать сок и пюре гораздо удобнее из свежей, только что собранной облепихи.

Промываем и просушиваем ягоды через сито и ждем, чтобы сбежала вода.

Затем отжимаем сок и жмых. Это можно сделать через сито, марлю или в соковыжималке.


Смешиваем массу без косточек с сахаром до его растворения.

Берем эмалированную или стальную кастрюлю, можно таз. Ставим варку на нагрев и ждем закипания.
После закипания проварим 10-15 минуток. И разливаем в чистую простерилизованную банку.

Закатываем кипячеными крышками и убираем «под шубу» для естественного остывания. Заметьте, что все предыдущие рецепты мы не ставили в тепло. Но для выработки пектина, масса должна остывать долго и постепенно. Кстати, при желании в этот рецепт можно всыпать яблочный природный пектин.

Вариант приготовления варенья из облепихи в мультиварке

Часто пора заготовок застает нас в жару на кухне. Там работают все 4 конфорки и дышать уже просто нечем от жара.

Поэтому предлагаю перестать испытывать дискомфорт, и воспользоваться мультиваркой.

Соотношение ингредиентов то же: 1 к 1.

Плоды сполоснем под проточной водой и руками выберем некондицию. Это испорченные или подъеденные ягодки.

Далее берем антипригарную чашу и выкладываем облепиху и сахар. Так как нам нужно, чтобы сахарок растворился, то включаем режим «Подогрев». Так ягодки пустят сок и растворят подсластитель.

Через 15 минут, размешиваем ингредиенты и включаем на режим суп. Это примерно 40 минут — 1 час. Варить будем при открытой крышке, чтобы внутрь не попали капли конденсата.

Кстати, в некоторых современных моделях мультиварки есть специальная функция «Джем» или «Десерт». Удобно воспользоваться ею.

Готовое угощение перекладываем в чистые емкости и накрываем крышками. Пусть хранятся в холодном месте до нужного случая.

Варенье из облепихи и тыквы

Очень необычное сочетание тыквы и облепихи. Поверьте, консистенция что надо, вкус намного нежнее, чем в классическом рецепте. Сделайте небольшую баночку на пробу и вы будете закатывать его регулярно!

Возьмем:

  • 1 кг тыквы,
  • 200 мл воды,
  • 1 кг ягод,
  • 700 г сахара.

Тыкву очищаем, нарезаем средними кусочками и пропускаем через мясорубку.


Добавляем к этому фаршу 200 мл воды и варим до мягкости, регулярно помешивая.

И через 10-15 минут получится тыквенное пюре.

Облепиху также пропускаем через мясорубку, выливаем к тыкве и всыпаем сахар.


Оставляем массу на часок, чтобы сахар полностью растворился.


Затем кипятим варенье 5-10 минут и сращу разливаем по стерильным банкам.

Облепиховое варенье с апельсином (лимоном) и грецким орехом

Необычный цитрусовый аромат и орехи как цукаты. Такое угощение по праву можно назвать королевским. Оно очень вкусное и отлично подходит для начинки в булочки или блинчики.

Нужно:

  • 2 апельсина или лимона,
  • 500 г облепихи,
  • 500 г сахара,
  • 150 г орехов.

Мелко режем апельсины или выжимаем из них сок. При желании их можно соединить или полностью заменить лимонами.

Орехи чистим от скорлупы и ножом рубим кусочками.

Выкладываем в кастрюлю или таз саму облепиху, сахар, орехи и апельсины. Перемешиваем.

Теперь нам остается эту смесь довести до кипения на сильном огне и сразу убавить. Томить будем 25 минут на медленном нагреве. Орешки пропитаются сиропчиком и просахарятся.

Затем распределим десерт по емкостям и уберем на хранение.

Видео, как приготовить джем из облепихи без варки

Приглянулся мне один необычный рецептик без варки. Он в формате видео. Поэтому воспринимается очень просто.

Как видите, из одной ягоды можно приготовить минимум 8 сладких рецептов. Это я еще не делилась с вами рецептами конфитюров и компотов!
Обожаю кулинарию за ее возможности! Приятного вам аппетита и всего хорошего!

Варенье из облепихи: подборка рецептов

Варенье из облепихи: YouTube/Бабушка Специя

Облепиха — ягода с необычным кисловатым вкусом, поэтому не всем нравятся плоды в сыром виде. Однако в облепихе содержится много витаминов и полезных элементов. Как получить их в холодное время года? Конечно же, приготовить вкусное варенье из облепихи. Самые вкусные рецепты — в статье.

Облепиховое варенье: самый простой способ приготовления

Облепиха, варенье из которой чрезвычайно полезное, — ягода ценная. Однако многие хозяйки не любят закрывать сладкие вкусности на зиму из нее, мотивируя сложностями в приготовлении.

Но не все так печально. Рецепт, который предлагаю испытать, настолько простой, что с ним справится даже школьник. Поэтому, если вам случайно досталась облепиха или хотите стать богиней в приготовлении варенья, начните с этого способа.

Читайте также

Малина с сахаром на зиму без варки: рецепт

Чтобы сварить облепиховое варенье, запаситесь простыми продуктами:

  • свежими ягодами;
  • сахарным песком.

Обычно продукты берут в равных пропорциях: если у вас 2 кг облепихи, то возьмите 2 кг сахара. Бывает, что ягода слишком кислая. В таком случае не возбраняется брать немного больше сахара.

Ягоды облепихи: Pixabay

Пару слов о том, как правильно приготовить варенье. Чтобы сладкое лакомство получилось отменным, соблюдайте несколько правил:

  1. Если собираете плоды сами, рвите их вместе с веточками. Ягоды отделяйте непосредственно перед приготовлением варенья.
  2. Лучший вкус у облепихи, которую слегка ударило первым морозом.
  3. Обязательно переберите плоды: даже одна гнилая ягодка способна испортить вкус готового продукта.

Перейдем к процессу приготовления. Как варить варенье из облепихи? Технология простая:

Читайте также

Что взять на пикник из еды: рекомендации

  1. Переберите облепиховые ягоды, промойте.
  2. Высыпьте ягоды в большой медный таз или посуду из нержавеющей стали.
  3. Сахарный песок добавьте к облепихе.
  4. Оставьте заготовку на 5–8 часов.

Когда время прошло, а ягоды пустили сок, приступайте к варке. Сладкое лакомство томите на медленном огне, доводите до кипения. Затем выключите и дайте остыть.

Облепиховое варенье: простой рецепт: Pixabay

Если кажется, что варенье жидковато, проварите его еще два–три раза. После окончания приготовления разлейте заготовку в чистые банки (стерилизация обязательна), закатайте и отправьте на хранение.

Облепиха на зиму без варки

Поскольку облепиха ценна витаминным составом, многие хозяйки не хотят проваривать ягоду. Как в таком случае сохранить плоды на зиму? Можно облепиху заморозить, однако часть витаминов утратится. Предлагаю обойтись без термической обработки облепихи, чтобы максимально сохранить пользу плодов.

Читайте также

Салат из брокколи на зиму: рецепт

Облепиховое варенье без варки ничуть не хуже привычного, и готовить его несложно. Многие хозяйки волнуются, что заготовка быстро испортится. Уверяю: если сделаете все правильно, варенье будет радовать вкусом всю зиму.

Что понадобится для приготовления? Список ингредиентов стандартный:

  • ягоды — 1 кг;
  • сахарный песок — 1,5 кг.

Облепиха ни зиму без варки напоминает джем. Сахара потребуется немного больше, чем для обычного варенья, чтобы заготовка не заплесневела.

Варенье из облепихи без варки: YouTube/Вкусный диалог с Еленой Баженовой

Алгоритм приготовления «витаминки» из облепихи не сложный:

  1. Переберите ягоды, хорошо промойте в прохладной воде.
  2. Высушите облепиху на полотенце.
  3. Переместите ягоды в подходящую для блендирования емкость. Нет кухонного помощника? Облепиха мягкая, поэтому ее можно размять вилкой, скалкой, протереть через сито или пропустить через мясорубку.
  4. Измельчите ягоды удобным способом.
  5. Смешайте пюрированную массу с сахарным песком, предварительно отложив 200 г сахара.
  6. Дождитесь, когда песок полностью растворится. Желательно при этом прикрыть посуду с заготовкой чистым полотенцем.
  7. Тем временем простерилизуйте банки. Это обязательное условие, иначе заготовка не будет храниться.
  8. Полуфабрикат переложите в банки. Сверху тонким слоем насыпьте оставшийся сахар. Закройте варенье стерильными крышками.

Читайте также

Печенье: рецепты вкусной домашней выпечки

Джем из облепихи, рецепт которого запоминается быстро, храните в холодном месте — подвале или холодильной камере.

Желе из облепихи без варки

Желе — это превосходный вариант заготовок на зиму. Натуральный продукт получается не из каждых фруктов или ягод, поэтому для его приготовления часто используют желатин или агар-агар. В случае с облепихой обойдетесь без дополнительных компонентов. В ягодах много пектина, так что желе получится даже без термической обработки.

Рецепт приготовления желе из облепихи без варки похож на предыдущий. Единственное отличие — желе готовят на основе пюре. Поэтому первоочередная задача состоит в добыче этого компонента.

Помимо пюре из облепихи, понадобится сахар. Обычно его берут в равной пропорции к весу ягод. Учитывайте, что при приготовлении пюре обязательно останутся отходы. Поэтому сахара берите немного больше. Например, на килограмм ягод — 1,3 кг сладкого песка.

Читайте также

Варенье из тыквы: три рецепта приготовления

Джем из облепихи: Pxhere

Как получить густое пюре из облепихи? Действовать можно тремя способами:

  • Предварительно промытые и высушенные ягоды положите в кастрюлю и потомите на малом огне около 15 минут. Затем протрите массу через сито.
  • Измельчите облепиху на мясорубке, а затем протрите через сито, чтобы избавиться от семян.
  • Пропустите облепиху через соковыжималку, а затем удалите косточки, если они есть.

Далее действуйте по знакомому алгоритму:

  1. Смешайте пюре облепихи с сахаром.
  2. Оставьте на 5–8 часов. Периодически перемешивайте массу.
  3. Разложите желе по стерильным банкам и отправьте в холодное место.

Если волнуетесь за сохранность продукта, проварите желе из облепихи. В этом случае выжидать пять часов не нужно. После соединения пюре с сахаром отправьте заготовку на огонь и проварите около 10 минут. Затем разлейте по банкам.

Читайте также

Крем из сливок и сгущенки для украшения торта

Не волнуйтесь, если вареное желе из облепихи покажется жидковатым: в стеклянной таре оно загустеет.

Облепиховое варенье: рецепт с апельсином и грецкими орехами

Если стандартное облепиховое варенье, рецепт которого уже узнали, не вызывает восторга, попробуйте новую версию. Предлагаю приготовить вкусную и необычную заготовку. Домашние ни за что не угадают, что в основе варенья облепиха.

Для вкусной заготовки возьмите:

  • облепиху — 1 кг;
  • апельсины (среднего размера) — 2 шт.;
  • грецкие орехи (ядра) — 350 г;
  • сахар — 800 г.

Многие спрашивают, можно ли заменить лимонами апельсины? Я бы не советовала этого делать, поскольку облепиха сама по себе кисловата.

Варенье из облепихи с апельсином и грецким орехом: YouTube/Все буде добре

Как варить облепиху с апельсином и орехом? Воспользуйтесь пошаговой инструкцией:

Читайте также

Манник: рецепты вкусной выпечки

  1. Выдавите из апельсинов сок.
  2. Если ядра орехов крупные, немного измельчите.
  3. Измельчите облепиху удобным способом. Если хотите получить однородную структуру варенья, протрите ягодную массу через сито.
  4. Смешайте все компоненты в глубокой таре для приготовления варенья.
  5. Поставьте заготовку на конфорку и варите, постоянно помешивая. Когда масса закипит, уменьшите огонь и томите варенье около 20 минут.
  6. Еще горячий продукт разложите по банкам и закупорьте на зиму.

Вкуснейшее варенье готово! Используйте его как начинку для сладкой выпечки или как дополнение к чаю.

Помимо апельсина, в варенье из облепихи часто добавляют имбирь, яблоки, тыкву. Иногда вместо сахара используют мед. Рецептов тысячи — важно выбрать свой. Обязательно попробуйте приготовить одну из заготовок на зиму.

Читайте также

Сколько варится кукуруза: способы приготовления

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1755830-varene-iz-oblepihi-podborka-receptov/

Варенье из облепихи на зиму. Рецепты облепихового варенья

Осень – время, когда созревают ягоды на облепихе. Начиная цвести в конце весны, на деревьях в конце сентября – начале октябре появляются золотисто-желтые ягоды. Осенью из ягод варят варенье, компот, делают сок, масло, вино. Эти золотистые ягоды известны человечеству со времен палеолита и ценится наряду с женьшенем, эулеторококком и алоэ. И до сих пор эта ягода почитаема ценителями народной медицины.

Ягоды ценятся не только за вкус, они обладают целым набором полезных свойств для организма человека. Особенно богата облепиха витаминами. Больше всего здесь много каротина – предшественника витамина А, который крайне необходим для нормальной работы нервной системы, нормального зрения и укрепления костей.

Есть и много других витаминов: Е (здоровье кожи), К (нормальное кроветворение и профилактика остеопороза), С (сильный иммунитет и антиоксидант). Немалую пользу для здоровья несет богатый набор минералов (калий, кальций, магний, железо, хром, марганец, медь, молибден и др.). Кроме того, она богата органическими кислотами, дубильными веществами, сахарами, полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3 и Омега-6.

Все это в целом помогает человеку укрепить иммунитет, повышает жизненные силы, наполняет организм энергией, нормализует липидный обмен, омолаживает и помогает бороться с неблагоприятными воздействиями окружающей среды. Оказывает бактерицидное, регенерирующее, гипотензивное и антиоксидантное действие на организм человека. Вот почему хотя бы баночку такого варенья над всегда иметь в запасе.

Варенье из облепихи на зиму — простой рецепт с косточками

Имея в своем составе массу полезных веществ, порой не хочется подвергать урожай термической обработке, которая разрушает многие из них. Поэтому варенье без варки – это настоящая витаминная бомба. Есть несколько вариантов сохранения всех полезных свойств в ягоде.

Ягоды, протертые с сахаром. Промытые и просушенные на полотенце ягоды измельчают с помощью блендера, миксера или мясорубки. Если таких гаджетов на кухне не оказалось, то ягоды можно измельчить с помощью простого пестика.

К полученной ягодной массе добавляют сахар в соотношении 1:1, то есть на 1 кг измельченных ягод добавляют 1 кг сахарного песка. Массу тщательно перемешивают, чтобы весь сахар растворился. Затем готовое лакомство из облепихи перекладывают в сухие простерилизованные баночки, закрывают полиэтиленовыми крышками и хранят в холодильнике.

Засахаренная облепиха. Соберите ягоды с веток, промойте их под проточной водой, обсушите полотенцем. Переложите их в чистые сухие банки, послойно пересыпая сахарным песком. Расчет такой: на 1 кг ягод берут 1,3-1,5 сахара. Наполненные доверху банки закрывают крышками. Хранят в холодильнике или в другом прохладном месте.

Постепенно сахар будет пропитываться соком ягод, и через некоторое время ягоды будут все находиться в сахарно-ягодном сиропе.

Замороженные ягоды. Для этого ягоду обрывают с веточек, моют, обсушивают на чистом или бумажном полотенце. Затем раскладывают тонким слоем на противень или плоскую тарелку и ставят в морозильную камеру. Через 2-3 часа, ягоду перекладывают в полиэтиленовый пакет. Этот способ сохранения ягод удобен тем, что не имея возможности сразу после сбора ее переработать, это можно сделать позже. Замороженные ягоды в дальнейшем используют для приготовления компота, сока, или можно зимой сварить из него варенье.

Облепиховое варенье на зиму без косточек

Облепиха очень вкусная и полезная ягода, теперь мы уже это знаем. Но всю картину портят косточки. И хотя они очень полезные и в них много масла, но их вид в готовом варенье не всегда нравится. Поэтому есть вариант сварить его без косточек. И готовится оно очень просто.

Лучше готовить варенье из только что собранных ягод. Собранные ягоды нужно сначала перебрать, удалить листочки и другой мусор. Ягоды промыть под проточной водой, а затем сделать сок с помощью соковыжималки. Если ее нет, ягоды измельчают блендером, а потом процеживают сок через слой марли, либо через дуршлаг с мелкими отверстиями.

В готовый сок добавьте сахар из расчета на 1 л сока 1,5 кг сахара, размешайте.

Сок с сахаром перелейте в эмалированный или из нержавеющей стали таз, поставьте на плиту и доведите до кипения. Постоянно помешивайте. Попробуйте на вкус: достаточно ли сахара. При необходимости добавьте еще сахара.

Когда варенье закипит, снимите его с огня и разлейте по сухим простерилизованным банкам. Закройте капроновыми крышками или под закатку, если планируете хранить его долго.

Если увидите, что на следующий день варенье расслоилось, не переживайте, так и должно быть.

Как сделать варенье из облепихи без варки с медом

Его еще называют холодным, потому что оно готовится без варки. Такой вариант позволяет сохранить все полезные свойства солнечной ягоды. А в качестве консерванта выступает мед. Все знают, насколько полезен мед. А тут в соединении с облепихой, полезные свойства холодного варенья еще больше умножаются. Обязательно сделайте хотя бы немного и употребляйте ежедневно по 1-2 ложке, и вам не будут страшны любые инфекции и простуды.

Для приготовления понадобятся только ягоды облепихи и мед. Если меда не окажется, то можно, конечно, заменить его сахаром. Хотя оздоравливающий эффект будет выражен несколько меньше. Расчет ингредиентов такой: ягоды – 1 часть, мед – 1 часть.

Сначала измельчаем ягоды любым способом: блендером, через мясорубку, просто толкушкой и даже вилкой в чашке.

К измельченным ягодам добавляем мед (сахар), все тщательно размешиваем до однородной массы.

Наше холодное лакомство готово! Остается его разложить по баночкам и убрать в холодильник, откуда достаем по мере необходимости.

Рецепт облепихового варенья с грецкими орехами

Грецкие орехи не менее полезны, так почему бы не соединить полезные свойства орехов с ягодами облепихи? В результате получится вкусное и в то же время необычное и питательное варенье, которым можно лакомиться зимними вечерами.

Ингредиенты:

  • 1 кг ягод,
  • 0,5 кг сахара,
  • 400 мл (2 стакана) воды,
  • 200 г измельченных грецких орехов.

Как сделать

Сначала измельчаем грецкие орехи. Это можно сделать с помощью блендера, включив его буквально на 3-5 секунд. Сильно измельчать орехи не нужно, иначе варенье будет мутным и не прозрачным. Поэтому орехи из блендера переложите в сито, и отсейте мелкую фракцию. В сите останутся лишь крупные кусочки, как раз то, что надо.

Далее ставим кастрюлю на плиту и доводим в ней воду до кипения. В кипящую воду добавляем половину сахара, размешиваем, чтобы он растворился.

Высыпаем туда же орехи и варим 20 минут на медленном огне, периодически помешивая массу.

Через 20 минут высыпаем оставшуюся часть сахара, размешиваем. Затем добавляем в сироп с орехами ягоды, даем закипеть и варим варенье 20 минут.

Готовое варенье разливаем по стерилизованным банкам, укупориваем железными крышками и убираем под шубу на ночь.

Варенье из замороженной облепихи с яблоками

Облепиховое варенье – лакомство, которое раз попробовав становишься его поклонником навсегда. Причем приготовить его можно не только из свежих ягод, но из замороженных. Полезные свойства при этом ничуть не убавятся, также как вкус и аромат. Замороженные ягоды можно купить зимой в супермаркетах, если нет возможности побаловать себя лакомством из свежих ягод. Или же заморозьте сами с осени.

Понадобится:

  • Сахар – 1,5 кг,
  • Облепиха – 1 кг,
  • Яблоки – 10 шт.,
  • Вода — 400 мл

Приготовление мало чем отличается от варки обычного варенья. Единственное, замороженные ягоды потребуют первоначальной разморозки. Сначала положите их на полку холодильника и пусть они там постепенно оттают, на этой уйдет 2-3 часа, не более. Затем переложите ягоды на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. После разбейте ягоды блендером, а затем протрите ягоды через сито, чтобы сок получился без косточек.

Кожурки и семечки оставьте, они не менее полезны, сварите из них потом компот или сделайте морс.

Приготовьте сахарный сироп. Разведите сахар в воде, доведите его до кипения, чтобы он растворился полостью в воде. Убавьте огонь и варите еще сироп, чтобы он стал прозрачным.

Пока готовится сироп, очистите яблоки очистите от сердцевины, натрите их на крупной терке. Добавьте к горячему сахарному сиропу.

Туда же положите облепиху. Перемешайте и оставьте на 4 часа, чтобы варенье настоялось.

Остывшее варенье поставьте снова на медленный огонь и доведите до кипения, варите 10 минут. Готовый джем разлейте по стерилизованным банкам, закатайте. Храните в прохладном месте.

Рецепт варенья из облепихи с желатином на зиму

Большинство рецептов варенья из облепихи получается жидким. Это происходит из-за того, что ягода очень сочная. Многим жидкое не нравится, поэтому для загустения используют желатин. В этом случае получится густое желе, которое будет также вкусным и полезным.

Ингредиенты:

  • Облепиха – 1 кг,
  • Сахар – 1 кг или по вкусу,
  • Желатин – 15-20 г.

Количество воды для набухания желатина берите столько, сколько написано на пакетике.

Как приготовить

Переберите ягоды, вымойте и обсушите их, и сделайте сок с помощью соковыжималки. Можно поступить по-другому, измельчив ягоды любым способом, а затем отделить косточки и жмых через частое сито.

Поставьте сок на плиту, доведите его до кипения. Добавьте сахар по вкусу, количество которого зависит от ваших предпочтений.

Одновременно в небольшом количестве воды растворите пакетик желатина, оставьте его на несколько минут, чтобы кристаллики растворились в воде. Иначе не растворенные кристаллы попадут в ягодное пюре в виде кристаллов, и желе не застынет. Добавьте к облепиховому соку набухшее желе и размешайте. Доведите до кипения, но кипятить после добавления желатина ягодный сок тоже не нужно. Выключите огонь и сразу же разлейте по стерилизованным баночкам и герметично закатайте. Уберите на зимнее хранение в прохладное место.

Если хотите приготовить небольшую порцию желе, приготовьте его по этому видео рецепту.

Как сварить на зиму облепиховое варенье с апельсином

Сейчас многие хозяюшки варят варенье не только из одного вида ягод. Добавив любой из фруктов, лакомство играет уже другими оттенками вкуса, и многим это очень нравится. Один из таких вариантов – с добавлением апельсина. Причем, можно использовать не только целый фрукт, но и апельсиновый сок из него.

Понадобится:

  • Облепиха – 1 кг,
  • Сахар – 1 кг,
  • Апельсин – 1-2 шт.

Как приготовить

Ягоды перебираем от мусора, моем под проточной водой, просушиваем на полотенце. Обсохшие ягоды пересыпаем в кастрюлю, засыпаем сахаром и оставляем на 5 часов, чтобы ягода дала сок.

Непосредственно перед тем, как варить варенье, апельсин помойте и порежьте на кусочки, уберите семечки. А затем вместе с кожурой измельчите блендером либо на мясорубке. Измельченный апельсин добавляют к ягодам.

Кастрюлю с измельченными ягодами и апельсином ставят на огонь, доводят до кипения. С момента закипания варят на медленном огне 40 минут. Снимают образующуюся пенку.

Готовое варенье разливают по чистым банкам, закрывают крышками. Хранят в прохладном месте.

Варенье из тыквы с облепихой на зиму

О пользе солнечных плодов уже знают все, но вот кто-то ее не любит из-за того, что ягоды имеют специфический вкус. Исправить этот недостаток поможет сочетание облепихи и тыквы. При таком сочетании запах становится незаметным, а вкус становится более нежным и приятным.

Для приготовления на 1 кг ягод возьмите 1 кг тыквы и 700 г сахара.

Приготовление

Очистите тыкву от кожуры и семечек, нарежьте ее небольшими кусочками и пропустите через мясорубку.

Переложите тыкву в кастрюлю, добавьте 1 стакан воды и варите на медленном огне до получения тыквенного пюре. Периодически помешивайте, чтобы пюре не пригорело ко дну кастрюли. Снимает пюре с огня.

Ягоды протираем до пюреобразного состояния, можно через мясорубку или измельчить блендером. Перекладываем облепиху в кастрюлю к тыквенному пюре. Добавляем сахар, хорошо перемешиваем и даем настояться варенью, периодически помешивая.

Затем смесь снова ставим на огонь, доводим до кипения и варим 7-10 минут. Готовое варенье разливаем по стерилизованным баночкам, закатываем кипячеными крышками. Проверяем банки на герметичность, переворачивая на крышки. Убираем для хранения на зиму в погреб или холодильник.

Часть смеси с сахаром можно не нагревать, а разложите по контейнерам, закройте крышками и уберите в морозилку. Таким способом полностью сохранится витамин С.

В заключение добавлю, что кроме пользы облепиховое варенье может нанести и вред. Так, кто-то может иметь индивидуальную непереносимость, и возможна аллергия. Не стоит им увлекаться больным с сахарным диабетом, так как здесь много сахара, и это может усугубить их состояние. А поскольку облепиха содержит много кислот, то больным с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, также стоит ограничить употребление этих ягод. Иначе возможно обострение заболеваний. Если вы хотите попробовать варенье, то скушайте не более 1-2 ложечек, все должно быть в меру. Ягоды еще увеличивают кислотность мочи, поэтому при мочекаменной болезни тоже лучше отказаться. А остальным, наоборот, такое лакомство принесет лишь только пользу.

рецептов, как сохранить пользу янтарных ягод на зиму. Варенье из апельсиновых ягод облепихи

Распустив на зиму полезные ягоды, стоит обратить внимание на способ приготовления без варки. Не подвергая плоды термической обработке, можно сохранить весь витаминный комплекс облепихи, а именно витамины А, С, Е, группы В, микро- и макроэлементы.

Потребуется минимальное количество ингредиентов: сахар и сами ягоды.А полученную заготовку из облепихи на зиму без варки можно использовать для начинки десертов, добавлять в напитки и намазывать тосты.

К тому же стерилизовать банки даже не нужно, ведь в холодильнике облепиха хранится в чистых стеклянных банках с капроновыми крышками.

Ягоды облепихи целые с сахаром

Самый простой способ, как заготовить облепиху на зиму, подразумевает сохранение плодов в твердом виде.Главное в этом рецепте — соблюдение пропорций основных ингредиентов, и можно закрыть на зиму полезный продукт без варки.

Состав:

  • Ягоды — 1 кг
  • Сахарный песок — 1,5 кг.

Порядок приготовления лакомства из облепихи следующий:

  1. Поющие ягоды облепихи, выбрасывание поврежденных, сухих, надломленных плодов, листьев и веточек.
  2. Перелить ягоды на дуршлаг и тщательно промыть под струей воды.
  3. Облепиху рассыпать по хлопчатобумажным полотенцам ровным слоем. Таким способом сушат плоды.
  4. Приготовление в это время промывают содой и обрабатывают кипятком банки.

Внимание! Тара должна хорошо рассасываться во избежание появления патогенных веществ в заготовке.

  1. Засыпьте подготовленные слои емкости ягодами и сахаром. На дно емкости насыпьте 1/3 части облепихи, насыпьте сахарный песок. Повторить слои, заливая банку до верха.Последним слоем должен быть сахарный песок.
  2. Банки закрыть капроновыми крышками и отправить в холодильник.

Через 24-48 часов облепиха потечет сок, и получится цельный плод в ягодном сиропе. Можно использовать заготовку в киселе, киселе, чае или компоте.

Внимание! Чтобы получить суточную дозу необходимых витаминов и минералов, достаточно употреблять 1 столовую ложку лакомства из облепихи в день.

Рецепт облепихи с сахаром

Нежную облепиху деликатесной консистенции удастся протереть ягоды через сито или измельчить блендером.Такая заготовка обязательно придется делать с детишками, ведь ее можно добавлять в каши и фруктовые пюре. При этом полезность рецепта можно удвоить, заменив сахар медом. Такая заготовка из облепихи станет не только вкусным лакомством, но и отличным средством борьбы с вирусами или инфекциями.

Компоненты:

  • Плоды облепихи — 1 кг
  • Мед — 0,75 кг.

Порядок приготовления облепихи на зиму, натертой с сахаром без варки:

  1. Предварительно ягоды пересмотреть, промыть и добавить, аналогично предыдущему рецепту.
  2. Подготовьте сухую чистую емкость для заготовки, деревянной ложки и блендера.
  3. Засыпаем ягоды в чашу блендера. Измельчение фруктов на минимальных оборотах устройства в течение 3-5 минут до получения консистенции однородного ягодного пюре.

Внимание! Также можно измельчить облепиху на мясорубке или картофель.

  1. Ягодную массу соединить с медом и перемешать.
  2. Для упаковки деликатеса из облепихи в банки, закрытые откидными крышками.
  3. Храните заготовку в холодном месте.

Ягодный сок облепихи

Из облепихи без варки можно приготовить не только «холодное варенье», но и сок. Напиток приготовить очень легко, и можно долго хранить в холодном месте, проливая чистыми банками или стеклянными бутылками. Кисло-сладкий вкус заготовке придаст добавленный в напиток сахар и лимон.

Продукты:

  • Сахарный песок — 0,4 кг
  • Ягоды — 1 кг
  • Лимонка — ½ чайной ложки

Заказ заготовки сока облепихи следующий:

  1. Отделенные ягоды перелить в миску и залить водой.Таким образом, на поверхности останется весь мусор, листья и грязь, которые легко удалить мерцанием. Откинуть плоды на дуршлаг, промыть. Подмести облепиху на полотенца.
  2. С помощью блендера приготовить ягодное пюре из облепихи. Добавьте к массе лимонный и сахарный песок. Снова установите фруктовый микс.

Внимание! Обязательно примерить заготовку. При желании количество сахарного песка можно увеличить до 2 раз.

  1. При помощи сита протереть ягодную массу, избавившись таким образом от облепихового жмыха.

Внимание! Сок можно получить марлей. Ягодную массу перелить в сложенную в несколько слоев марлю. Отжать сок руками.

  1. Полученный сок разлить в чистые банки и хранить до 2 месяцев в холодильнике.

Внимание! Полученный жмых лучше не выбрасывать, а использовать для приготовления облепихового масла. Для этого в стеклянную тару вдавите уплотнители из облепихи, залейте растительным маслом.Настаивать заготовку 7 дней.

Облепиха с имбирем

Пряные травы, пряности и душистые коренья не только выгодно подчеркивают вкус изделия, но и являются естественным консервантом. Поэтому печенье советую Добавлять в облепиху имбирь. При этом сам продукт благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, полезен для пищеварения, очищает печень и стимулирует мозговую деятельность. К тому же заготовка с имбирем — отличное антибесконечное и противовирусное средство.

Состав:

  • Ягоды — 1 кг
  • Песок сахарный — 1 кг
  • Корень имбиря — 1 шт.

Процесс приготовления лакомства из облепихи с имбирем выглядит следующим образом:

  1. Подготовьте сухие чистые банки и крышки, соковыжималку, дуршлаг, небольшую тазу, полотенце.
  2. Ягоды перебрать, промыть, пересыпать на дуршлаг или сито. Видеть ягоды на полотенцах.
  3. Корень имбиря очистить от кожицы, натереть мелкими зубчиками.
  4. Плоды облепихи потрясти в соковыжималке, отжать сок.
  5. Облепиховый сок растворить в миске, смешать с сахаром.
  6. После полного растворения сахара добавить к ягодному соку тертый корень имбиря. Размешайте полученную массу.
  7. Разлить заготовку по банкам, закрыть крышками.
  8. Храните деликатесы из облепихи на нижней полке холодильника.

Перед употреблением заготовку необходимо разбить 2-3 дня в холодном месте, чтобы вкус был насыщенным и гармоничным.

Заготовка Варри с лимоном

Добавить вкус заготовке облепихи можно с помощью цитрусовых. Несомненным плюсом рецепта на зиму на набережной без варки является то, что на приготовление потребуется минимальное количество времени и усилий.

Состав:

  • Вода — 500 мл
  • Ягоды — 1 кг
  • Сахар — 1,2 кг
  • Лимон — 1 шт.

Порядок приготовления:

  1. Подготовить ягоды, промыть и обсушить.
  2. Лимон промыть хозяйственным мылом и кипятком. Цитрусовый инган нарезать, косточки удалить. Фрукты нарезать тонкими ломтиками вместе с цедрой.
  3. Смесь сахарного песка с водой. Нагрейте жидкость до температуры 80-90 градусов. Добавить в сироп ягоды облепихи и тарелки лимона. Снимаем заготовку с пластины. Остудить и настоять 4-5 часов.
  4. По истечении времени облепиху лимонно-облепиховую сильно прогреть до температуры 80-90 градусов, не допуская закипания.Снова остудить заготовку. Повторите процесс 2-3 раза, пока сироп не загустеет.
  5. Поставить банки и закрыть крышками.
  6. Храните заготовку в прохладном месте. Можно оставить угощение в холодильнике или сухом погребе.

Рецепт облепихи с яблоками без варки

Простые рецепты заготовки из облепихи на зиму можно разнообразить, добавив сезонные ягоды или фрукты. Хорошо сочетается с облепиховыми яблоками, смягчая вкус лакомства и делая его структуру более плотной.При хранении лакомство немного загустеет, и его можно будет использовать для блинов, тостов, использовать как ягодную прослойку для коржей, начинки для выпечки.

Компоненты:

  • Яблоки — 1 кг
  • Песок сахарный — 1 кг
  • Облепиха — 1 кг.

Алгоритм приготовления заготовок из облепихового яблока:

  1. Предварительно промытые и просушенные ягоды положить в миску. Добавьте в емкость сахарный песок. Заложите массу деревянным настилом.
  2. Протрите заготовку из облепихи через сито.Оставшийся корж отжимаем при помощи сложенной в несколько слоев марли.
  3. Яблоки вымыть, обсушить и разрезать на четвертинки. Из каждой части вырезать семенные ящики.
  4. Очистить яблоки, добавив немного воды, до мягкости. Полученную массу тоже протереть через сито.
  5. Смешать яблочное пюре с ягодной массой. Насыпаем в заготовку сахар.
  6. Приготовив массу настоять 2-3 часа.

Внимание! Сахар должен полностью раствориться.

  1. Разложить лакомства из облепихи и яблок по банкам и закрыть крышками.

Таким же образом можно смешать облепиху с грушей, крыжовником, боярышником, рябиной или мордой. Технология приготовления останется прежней. Плоды с плотной структурой необходимо предварительно подсушить до мягкости. Мягкие ягоды или фрукты сначала переверните блендером в пюре, а затем протрите через сито.

Внимание! Соотношение ингредиентов в этом рецепте может быть любым. Но масса облепихи должна составлять не менее ½ от общего объема заготовки.

Желе из облепихи с сахаром

Сварить из облепихи с сахаром без варки тоже можно кисель.Блюдо получается не только вкусным, но и полезным. Полезные свойства облепихи на зиму известны каждому, при этом лакомство практически не имеет противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости ягод. Насыщаются серотонином, продлевающим молодость тела, и витамином Е, необходимым для здоровья волос, ногтей и ножей.

Компоненты:

  • Ягоды — 0,9 кг
  • Сахарный песок — 0,6 кг.

Порядок приготовления лакомства из облепихи:

  1. Плоды подготовить, отделить от веток и мусора, промыть под проточной водой.Сухие ягоды.
  2. Мясорубка Twister sea. Полученное пюре протереть через сито.
  3. В вымытые и просушенные банки разложить ягодную массу. Насыпаем в заготовку сахар.
  4. Пюре из облепихи хорошо перемешать перед растворением сахарного песка.
  5. Закройте банки обработанными чистыми крышками с каплями.
  6. Магазин облепихи деликатный.

Мороженое из облепихи с сахаром

Еще один способ заготовки облепихи на зиму — заморозить ягоды с сахаром.В то же время заготовка, протертая сахаром, сохранит все полезные свойства, витамины и минералы, чем облепиха полезна для организма. Полученное лакомство можно добавлять в компот или использовать как натуральный препарат. Танта с сахарными ягодами сохраняет свои лечебные свойства в течение 90 дней.

Продукты:

  • Ягоды — 1 кг
  • Песок сахарный — 1,5 кг

  1. Предварительно перемещенные, промытые и просушенные ягоды отжать пестиком.
  2. Пюре из облепихи смешать с сахарным песком.
  3. Для упаковки ягодной массы в формы для льда или пластмассовые контейнеры.
  4. После полной заморозки кубики ягод подвешивают в упаковке.
  5. Храните заготовку в морозильной камере.

Мороз из облепихи с сахарными твердыми ягодами

Заморозить облепиху на зиму можно не только в виде ягодного пюре, но и целых ягод. Заодно такой заготовкой украшайте десерты, добавляйте в чаи и лечебные отвары.

Состав:

  • Облепиха — 1 кг
  • Песок сахарный — 1 кг.

Порядок приготовления:

  1. Вымытые и сухие плоды вылить в лоток одним слоем.
  2. Сахар с сахарным песком ягод.
  3. Отправить пустой B. Замораживание камеры на 2-3 часа.
  4. По истечении времени уложить ягоды в подготовленные емкости или пакеты с застежкой.
  5. Хранить облепиху в морозильной камере можно в течение года — до следующего сезона урожая.

Сироп для варки

Когда исчерпаны все варианты, которые можно приготовить из облепихи, на помощь придет этот рецепт ягодного сиропа.Многие десерты, напитки можно разнообразить хорошей облепихой и сахарным сиропом. Добавив всего 2 столовые ложки сиропа на стакан кипяченой воды, можно получить вкусный компот без варки. А зимой из него легко приготовить сироп, насыщенный целебными свойствами Морзе.

Компоненты:

  • Ягоды — 1 кг.
  • Сахар — 2 кг.

Алгоритм приготовления ягодного сиропа:

  1. Облепиха готовая для измельчения в блендере или переворачивании.
  2. Из ягодного пюре выжать сок марлей.
  3. Всыпать в заготовку сахар, перемешать.
  4. Оставить массу на 24 часа в холодном месте для полного растворения сахарного песка. Периодически перемешивайте заготовку.

Одной из широко используемых в медицине и кулинарии культур является облепиха. Чтобы сохранить весь комплекс биологически активных веществ, ягоды не следует подвергать термической обработке. Поделюсь с вами рецептами очень простых заготовок.И, как всегда, начнем с простых заготовок. Все рецепты облепихи с сахаром без приготовления на зиму требуют минимум ингредиентов, что важно для семейного бюджета, а пользу от этой ягоды нельзя оценить в денежном эквиваленте.

Облепиха с сахаром — целые ягоды


Целые ягоды — ваше лекарство и лакомство. Давайте узнаем, как засахаривать облепиху и как закрыть ценнейший продукт без варки на зиму.

Состав:

  • Ягоды облепихи;
  • Сахарный песок.

Ягоды и сахар составляют в пропорции 1: 1,5 — на килограмм ягод подразумевают полкилограмма сахара.

Подготовить чистые стеклянные банки, пластиковые крышки, дуршлаг, полотенце.

  1. Облепиха, удалить ветки, листья, больные и засохшие ягоды. Плоды в дуршлаге и хорошо плоды под проточной водой, рассыпать тонким слоем на полотенце, выгнать.
  2. Заливаем банки слоями — слой облепихи, слой сахара, пока не насыпаем туб доверху, верхний слой должен быть сахаром. Закройте крышками и уберите в прохладное место или в холодильник.
  3. Под действием Сахара ягода постепенно пропускает сок, в результате мы получим в сиропе цельные ягоды.

Эту заготовку можно использовать по-разному: разводить водой, добавлять в чай, варить яйца и делать кисель. Но лучше всего есть «живьем», попадая в столовую ложку дневной нормы витаминов.

Reciperest Floraying Облепиха с сахаром на зиму без варки


Наша цель — максимально сохранить все свойства исходного продукта, поэтому консервирование облепихи без варки — единственный способ добиться этого.

Для того, чтобы варенье с удовольствием съели детки, приготовим его нежную консистенцию, протереть через сито.

Состав:

  • Облепиха;
  • Сахарный песок.

Сахар и ягоды берут в равных количествах.

Изготовим чистые стеклянные банки, крышки, дуршлаг, эмалированный таз, кастрюлю, сито с глазком, деревянный отвес, полотенце.

Ягоды переместив, удалите ветки, листья, откиньте на дуршлаг и хорошо под проточной водой. Даем стечь, выкладываем фрукты на полотенце тонким слоем, выгнали. В таз с сухими ягодами всыпать сахар и растереть до состояния пюре.

А теперь рассмотрим, как сделать два варианта с видом на облепиху:

  1. Ягодное пюре смешать с сахаром, протереть полотенцем и поставить на 1-2 часа для растворения сахара.
  2. Ягодное пюре через сито для отделения кожуры и семян смешиваем с сахаром и тоже даем постоять 1-2 часа.

После растворения сахара перемешиваем облепиху и предварительно замораживаем на чистых сухих банках до уровня чуть выше плеч. Сахарный песок с насыпью над ягодной массой на самый верх хороший способ Предотвратить развитие плесени. Тростники закрыть крышками, убрать в холодильник.

В таком виде салфетка из облепихи может храниться очень долго.

Советы практичным хозяевам: косточки и лепешки, оставшиеся после протирания ягод, можно залить подсолнечным маслом в соотношении 1: 1 и, плотно закрыв крышку, убрать и настоять в темном месте; через 2-3 месяца мы получаем ценнейшее облепиховое масло, которого в аптеках есть приличное количество.

Кости и лепешку можно сушить, измельчать в муку и добавлять в любую выпечку.

Сырое варенье из морской пряжки с имбирем


Пряности, пряности, ароматные травы и коренья очень выгодно использовать в «живых» заготовках, они могут служить продукту, улучшать его вкусовые качества.Имбирь в этом отношении довольно популярен, от его наличия выигрывают многие заготовки. Расскажу, как приготовить варенье из облепихи на зиму; Простой рецепт без варки сэкономит ваше время и не вызовет затруднений.

Состав:

  • Ягоды облепихи;
  • Сахарный песок;
  • Корень имбиря свежий — кусок длиной 4 см на 1 кг ягод.

Ягоды и сахар взять в пропорции 1: 1.

Подготовить чистые сухие банки, соковыжималку, эмалированный таз, крышки, полотенце.

  1. Плоды облепихи перемещая, отделяя от веточек, листьев сушеные ягоды, переливая на дуршлаг и хорошо проливая под проточной водой, затем тонким слоем выливают на сушильное полотенце. Корень имбиря можно очистить от кожицы мелко содре.
  2. В соковыжималку переложу сок облепихи, трансформирую в таз, добавим сахар и хорошо перемешаем, дадим сахару раствориться.
  3. Измельченный корень имбиря выложить в ягодное пюре, перемешать, разложить массу по чистым сухим банкам, закрыть крышками и убрать в прохладное место.

Этому «живому» джему нужно время, чтобы такие разные вкусы сошлись воедино и создали нечто удивительное.

Биллеры из облепихи таким образом обеспечат всей семье хорошее профилактическое средство в холодное время года.

Северное варенье с лимоном без варки


Облепиха имеет очень приятный запах и вкус, цитрусовые добавки в варенье не должны прерывать яркую ноту облепихи, лимон должен лишь оттенять ее вкус.

Рецепт набережной с сахаром и лимоном позволит получить не просто витаминный продукт, а мощный адаптоген и иммуностимулятор.

Состав:

  • Плоды облепихи — 1 кг;
  • Песок сахарный — 1,2 кг;
  • Вода — 0,5 л;
  • Лимон.

Подготовить чистые сухие банки, крышки, полотенце, дуршлаг.

  1. Пускаем лимон, разрезаем пополам, удаляем косточки и прикладываем небольшие дольки.
  2. В кастрюлю наливаем в кастрюлю воду, растворяем ее при нагревании, в сироп кладем ягоды облепихи и дольки лимона, доводим до кипения, сразу снимаем с плиты, оставим на 4- 5 часов.
  3. Дробное приготовление по рецепту проведу 2-3 раза, пока повидло немного не загустеет.

Ставим банки, укупорим крышкой и уберем в нашу кладовку.

Варенье из облепихи «Живое» с добавками


Простые рецепты варенья из облепихи на зиму без варки могут быть довольно разнообразными, если проявить фантазию. Вы можете добавлять в ягодную основу разные фрукты, ягоды и ягоды и получать столько вариаций, что никогда не бывает.

Давайте подумаем, как приготовить полезную ягоду в различных сочетаниях с доступными природными дарами.Хорошо сочетается с облепиховыми яблоками, они смягчают ее вкус, уплотняют структуру повидла. Попробуем создать свой неповторимый ягодно-фруктовый микс.

Состав:

  • Ягоды облепихи;
  • Яблоки кисло-сладкие;
  • Сахарный песок.

Все ингредиенты берутся в одинаковом соотношении, например, по килограмму ягод, яблок и сахара.

  1. Готовим чистые стеклянные банки, крышки, дуршлаг, сито, деревянный отвес, эмалированный таз, кастрюлю, полотенце.
  2. Ягоды переместить, удалить ветки и листочки, положить на дуршлаг под струей воды, просушить на полотенце.
  3. Яблоки вымыть, очистить, разрезать на четвертинки, удалить семена в кастрюле с небольшим количеством воды. Вода их разогреет до мягкости.
  4. Облепиха в таз, добавлю немного сахара и метле до состояния пюре, посыпаю пюре через сито, косо.
  5. Яблоки тоже процедить через сито, смешать с ягодной массой и добавить сахар.
  6. Полученное пюре хорошо перемешать и дать постоять несколько часов до растворения сахара.
  7. Разложить «живое» варенье по банкам и закрыть крышками.

Помимо яблок мы можем использовать такие добавки как груша, крыжовник, красная рябина, йошта, груши, актинидия, фейхоа. Процедура приготовления будет повторяться в каждом случае — измельчение ягод или фруктов, твердых и плотных — приветствуем немного до размягчения, мягкие плоды чисто и протираем все через сито.

Соотношение ингредиентов может быть произвольным, но облепиха должна составлять не менее половины от общего количества.

Можно приготовить простое пюре из облепихи и несколько налить фруктовых добавок, сделать 3-4 варианта варенья, разложить по баночкам, расписаться. Варенье с добавками при хранении немного загустевает, его можно подавать к блинам, тостам, для прославления коржей.

Советы практичной хозяйке: Если варенье готовится из нескольких компонентов, то оставшийся после протирания торт можно залить водой, прокипятить и дать разбиться.Получается чудесный витаминный морс.

Один и тот же корж можно пропустить через мясорубку несколько раз, смешать с сахаром, разложить тонким слоем на пергаментной бумаге и высушить в слабо разогретой духовке или сушилке. Получим свое оригинальное падение.

Варенье из облепихи без варки


Такую ценную бероду, как облепиха, мы постараемся максимально бережно продержать на зимовках в заготовках. Рецепт варенья, который я вам порекомендую, также не предусматривает длительной термической обработки варенья.

Состав:

  • Ягоды облепихи;
  • Сахарный песок.

Ягоды и сахар берут в пропорции 1: 1,5.

  1. Подготовить чистые стеклянные банки, крышки, полотенце, соковыжималку, дуршлаг.
  2. Ягоды перемещением, продвижением и катанием на полотенце.
  3. На соковыжималке получаем облепиховый сок.
  4. Ловим в кастрюлю, смешиваем с сахаром, ставим на небольшой огонь и доводим до начала кипения, постоянно помешивая.Варенье варить не будем. Просто минимизируйте, чтобы сахар растворился.
  5. Давайте остынем от Jam 5-6 часов и повторим наши действия еще раз.
  6. Нагреваем повидло почти до кипения, выключаем. Дробной варкой добьетесь необходимой густоты.
  7. Разложите горячее варенье по чистым стеклянным банкам и укупорим. Наше волшебное солнечное варенье готово.

Женщины, стремящиеся сохранить здоровье близких и близких, стараются сделать как можно больше полезных и витаминных заготовок — солений, набережных, компотов на зиму; Населить, заморозить, приготовить настойку, упор, «живое варенье».«

Все, что можно использовать из даров природы, можно сохранить долгие зимние месяцы, ведь польза от таких заготовок несомненна.

Предупреждение:

Польза и вред любого продукта определяется количеством съеденных. Регулярное умеренное употребление «живого варенья» из облепихи повысит иммунитет и восполнит авитаминоз. С осторожностью следует применять диабетикам, лицам с повышенной кислотностью желудочного сока и страдающим язвенной болезнью.

Облепиха, высеченная с сахаром, служит настоящим витаминным комплексом.Следите за этим урожаем на зиму и сможете сэкономить на противовирусных и противовоспалительных препаратах.

Лечебные свойства

Ярко-оранжевые ягоды, называемые облепихой, растут на колючем кустарнике, который может достигать 10 м в высоту. Название очень символичное. Все ветви похожи на яркие ягоды, востребованные практически во всех отраслях медицины. Любители консервирования разработали самые разнообразные рецепты облепихи с сахаром без варки на зиму.

Различают следующие полезные влияния:

  • иммунитет;
  • нормализация кровообращения;
  • укрепление сердца;
  • профилактика авитаминозов;
  • снижение давления;
  • оказывает антисклеротическое действие;
  • повышение потенции;
  • улучшение сна;
  • профилактика тромбозов;
  • укрепляющих судов;
  • заживление язвенных повреждений.

Иногда облепиха может нанести вред организму. Нельзя употреблять продукт людям, страдающим мочекаменной болезнью, обострением язвы, гастритом, панкреатитом, холециститом. Приобретать облепиху придется при гипотониках и аллергиках.

5 правил заготовки

Приготовить облепиху с сахаром совсем несложно. С такой задачей справится даже школьник. Но чтобы заготовка получилась удачной, следует соблюдать пять правил опытных хозяев.

  1. Время сбора. Первая облепиха спит в середине лета. Однако со сбором не стоит торопиться. Эти ягоды еще не спали и очень вкусили. Созревают облепихи к концу августа. В этот период уже можно собирать. Но лучше дождаться первых заморозков. Именно после них плоды приобретают мягкость и становятся сладкими.
  2. Максимальная защита. Перед сбором ягод обязательно наденьте перчатки. Облепиха усеяна множеством колючек, по которым легко торопиться руками.Желательно, чтобы все тело было скрыто под одеждой.
  3. Собрание техники. Зрелые ягоды становятся мягкими. Поэтому собирать их следует с особой осторожностью, чтобы не повредить нежные плоды. На лопнувшуюся ягоду легко попадает грязь, грязь, что в дальнейшем может спровоцировать повреждение заготовки.
  4. Перит сырья. Перед тем как перемолоть облепиху с сахаром на зиму, обязательно перекусите сырье, выбросьте весь мусор, выбросьте испорченные плоды.Затем промойте ягоды, просушите в тени. Сложите сырье в резервуар для сыпучих материалов и передайте заготовку. Выбирайте для работы такое место, которое защищено от прямых солнечных лучей. В противном случае ваше полезное сырье потеряет часть полезных веществ. Некоторые компоненты способны разрушаться под лучами света.
  5. Хранение продукта. Готовую заготовку раскладывают по стерильным банкам. Сверху закрывают пластиковой или вращающейся крышкой. Хранить облепиху с сахаром нужно в прохладных условиях: в погребе или холодильнике.

Сохранить ягоды до весны можно без добавления консервантов (меда или сахара). Для этого аккуратно срезайте острыми ножницами ветку куста, закатанную янтарными «бусинками». Такие заготовки держатся при температуре 0 — + 4 ° С. Если вы хотите сохранить некоторые ягоды, лучше их заморозить. Для этого сырье определяют в специальную емкость и опускают в морозильную камеру.

Облепиха с сахаром без варки на зиму и еще 7 вариаций «сырого» варенья

За что хозяйка, не побоявшись соблазнить все пальчики, собирает и кидается на зиму облепиху, понятно.Осталось разобраться, как сохранить этот дар природы. Существует множество рецептов, позволяющих приготовить на зиму облепиху с сахаром. Ниже представлены наиболее удачные из них.

классический

Описание. В классическом рецепте потребуются только янтарные ягоды и сахар. Не усложняйте блюдо различными добавками, если варенье готовите впервые. Салфетка из облепихи с сахаром сохранит не только кисло-сладкий вкус, но и весь полезный материал.

Нужно:

  • ягоды облепихи — 1,2 кг;
  • сахар — 1,8 кг.

Что делать

  1. Мытье и сушить ягоды опускаем в кастрюлю.
  2. Сахарный песок.
  3. Специальным деревянным пестиком или чистой рукой над ягодами.
  4. Для облегчения процесса можно использовать мясорубку или блендер, но в этом случае сахар добавляется после измельчения сырья.
  5. Тщательно перемешайте апельсиновое пюре.
  6. Вместимость Очистите чистым полотенцем, перенесите заготовку в темное место.
  7. Дайте сахару полностью раствориться в течение двух-трех часов.
  8. Стерилизовать банки.
  9. Готовое варенье разложить по банкам.
  10. Сверху заготовку необходимо засыпать слоем сахара, примерно 2 см.
  11. Теперь закройте емкость и закройте крышку.

Спустя время вы можете заметить, что заготовка была заподлицо на два, а чаще всего на три слоя. Это естественное явление. Как делать с такими слоями? Топ, имеющий светло-желтый оттенок, можно разбавлять водой и употреблять в виде сока.Второй слой более густой консистенции и насыщенного цвета — вкусное и полезное пюре. И самая низкая, самая яркая — в роли Джемы.

Бессемянный

Описание. Рецепт шитья без костей подойдет тем, кто не любит, когда в заготовке содержится что-то помимо мякоти. Но совсем не обязательно накатывать таким образом всю консервацию. Косточка не менее полезна, чем мякоть облепихи. Он содержит необходимые организму ненасыщенные жирные кислоты.И именно из камней делают облепиховое масло, которое ценят врачи. Облегчить процесс хозяйки можно, прибегнув к помощи соковыжималки.

Нужно:

  • ягоды облепихи — 1,3 кг;
  • сахар — 2,6 кг.

Что делать

  1. Ягоды янтаря настигают пестиком или руками.
  2. Из мягких спелых ягод будет очищен не сок, а напиток с повышенным содержанием Меакты.
  3. Если работать вручную, то полученную массу по частям пропускают через сито, удаляя кости и кожицу.
  4. Тех, кто применил «чудо-технику», нужно протереть через сито, потому что остается много сочной мякоти, которую нужно добавить в сок.
  5. Очищенный апельсин в очищенном пюре засыпать сахаром, перемешать.
  6. Продержаться в темноте два часа.
  7. Затем разложить по банкам и закрыть на зиму.


Полный

Описание. Сохранить облепиху можно полностью и, при этом, без варки. Иногда рекомендуется вырезать текстильный круг размером с банку.Его необходимо полностью пропитать коньяком или водкой. Такой кружок кладут в банку сверху, на сахарный слой. А затем заготовку закрывают крышками. В результате такого брожения получается более лечебное средство. Если вы хотите просто насладиться вкусной консервацией, можете отказаться от этой процедуры.

Нужно:

  • ягод — 1,5 кг;
  • сахар — 2,25 кг.

Что делать

  1. Банки тщательно вымыть и простерилизовать, подготовить крышки.
  2. Превышена облепиха Начать закладку в банки.
  3. Каждый слой переместите сахар.
  4. Дорисовать банку обязательно сахарной, не жалейте.
  5. Нажмите Закройте крышки.
  6. Убрать в холодильник.
  7. Через месяц-два ягоды пустят, а у вас будет пучок облепихи в собственном соку.

С медом

Описание. Такой десерт — настоящая бомба от вирусов и простуды. Благодаря меду, который служит прекрасным консервантом, заготовка хорошо держится на зиму.

Нужно:

  • облепиха — 1,1 кг;
  • мед цветочный (очень жидкий) — 2,6 кг.

Что делать

  1. Прехаст банки, крышки.
  2. Сушеные ягоды измельчите любимым способом.
  3. При желании массу можно протянуть через сито.
  4. Смешайте янтарное пюре с медом.
  5. Исследуйте получившуюся воздуховодную смесь по банкам и сразу закройте крышками.
  6. Когда упаковка остынет, перенести в холодное место.


С оранжевым

Описание. Чтобы приготовить аппетитное лакомство, соедините облепиху с сахаром и апельсином. Кисло-сладкая ягода только выиграет от сочетания с нотками цитрусовых.

Нужно:

  • облепиха — 0,8 кг;
  • апельсин — два цитруса;
  • сахар — 0,8 кг.

Что делать

  1. Тщательно промытые и просушенные ягоды перегреваются.
  2. Пюре из чистого сахара.
  3. Оставьте на три часа.
  4. Апельсины Очистить кожуру от мякоти, отжать сок.
  5. Вылейте его в янтарную заготовку.
  6. Размешайте массу.
  7. Разложите варенье по стерильным банкам.
  8. Если вы собираетесь хранить консервацию в нормальных условиях, вам потребуется стерилизация.
  9. Для этого опустите банки в большую кастрюлю с водой.
  10. Варенье варить 10-15 минут.
  11. После процедуры закатать обычными металлическими крышками.

С лимоном

Описание. Еще одна вкусная заготовка из цитрусовых, вместо апельсина — лимон. В этом лакомстве преобладает кислый состав. Чтобы максимально уменьшить «агрессивный» вкус, добавьте больше сахара.

Нужно:

  • облепиха — 1,2 кг;
  • вода — 0,55 л;
  • сахар — 1,5 кг;
  • лимон — два цитруса.

Что делать

  1. Ягоды промыть и обсушить.
  2. Лимоны вместе с цедрой нарезать небольшими кусочками, косточки сбросить.
  3. В кастрюлю налить воды, всыпать сахар.
  4. Приготовить сироп.
  5. К полученной жидкости опустить облепиху, бросить кусочки лимона.
  6. Загрузчик закипит и немедленно выключите огонь.
  7. Настаивать варенье три-четыре часа.
  8. Затем снова поставьте емкость в огонь, снова доведите до кипения и немедленно выключите огонь.
  9. Дождитесь охлаждения.
  10. Повторяйте процедуру бустера, пока масса не загустеет.
  11. Теперь можно упаковать по банкам, свернуть и перенести хранение в подвал.

С имбирем

Описание. В не требующие варки заготовки повара рекомендуют добавлять различные специи, коренья, зелень. Они способны выполнять функции консерванта и одновременно значительно улучшать вкусовые качества блюд. Самая популярная добавка — имбирь. Очень благотворно сбривает вкус янтарных ягод.

Нужно:

  • облепиха — 1,5 кг;
  • имбирь — корень длиной 6 см;
  • сахар — 1,5 кг.

Что делать

  1. Подготовленные ягоды пропускаем через соковыжималку.
  2. В облепиховую массу, сахар, перемешать.
  3. Дать сахару полностью раствориться.
  4. Имбирь измельчить.
  5. Добавить в заготовку пюре, перемешать.
  6. Варенье сразу разложить по банкам и закрыть на зиму.

Попробовать эту консервацию можно будет только через один-два месяца. Товар должен быть сломан.


С яблоками

Описание. Для приготовления этого блюда лучше брать кисло-сладкие плоды. Они гармонично впишутся в заготовку и придадут насыщенный аромат облепихи нежным ароматом яблока.

Нужно:

  • облепиха — 2,3 кг;
  • яблок — 1,4 кг;
  • сахар — 1 шт.8-2 кг.

Что делать

  1. Яблоки очистить от кожуры, удалить косточки.
  2. Переверните заготовку в пюре с помощью блендера.
  3. Ягоды облепихи тоже перемалываются, просушите через сито или марлю, чтобы удалить косточки.
  4. Обе случайные заготовки соединить, засыпать сахаром.
  5. Тщательно перемешайте смесь.
  6. Накрыть чистым полотенцем, поставить на три часа в прохладное и обязательно темное место.
  7. Готовое лакомство разложить по банкам, накрыть пергаментной бумагой и закрыть крышками.

Чтобы ваша облепиха с сахаром на зиму радовала не только отменным вкусом, но и способностью долго храниться, запомните еще один важный совет. Закладывать варенье можно только в сухие стерильные банки. Если упаковка мокрая, то срок хранения такой консервации сокращается до одного-двух месяцев.

Облепиху можно назвать одной из самых полезных ягод для нашего организма. И у нее совершенно бесподобный вкус и аромат.

А потому любит пить чай и конечно же собирать урожай на зиму.

Может использоваться как добавка к различным блюдам, десертам или как начинка для выпечки. И сколько из этого можно сделать: и компот, и варенье, и кисель, и сок, и многое другое. Что такое желе, ммм … Пробовали? Это потрясающе вкусно! А компот, это вообще находка — так удобно на праздник, например, банку открывать.

А главное, это полностью натуральный продукт!

Облепиха, натертая с сахаром на зиму, уборка без варки

Свежая облепиха без варки ягод — настоящая «витаминная бомба», которая поддерживает и защищает организм от всяких голубей и болезней.

К тому же она еще и очень вкусная. Положите несколько ложек в горячий чай, получится ароматный напиток, приятный на вкус.

Я всегда выращиваю ягоды таким образом, чтобы из них получились полезные вкусные блюда. Ребята от таких, просто в восторге.

А несколько банок точно притормозишь. Более того, все это проще простого.

Нам понадобится:

  • Сахар 700 грамм
  • Облепиха 1 литр

Если считать в килограммах, то на 1 кг облепихи должно уйти 1300-1500 сахара, в зависимости от того, какую степень сладости вы предпочитаете.

Приготовление:

1. Конечно, ягоду нужно промыть перед тем, как начать с ней работать, удалить лишние листья и веточки. Затем дайте ей возможность высохнуть. Поскольку мы не будем его варить, нежелательно, чтобы на поверхности оставалась вода. Это может вызвать процесс брожения.

Поэтому мыть плоды лучше заранее, чтобы вся вода успела испариться. А за лояльность тоже попасть в топ с бумажными полотенцами.

2. После этого измельчите его на мясорубке, либо в кухонном процессе, но попробуйте заставить помощника взбивать его вместе с ним.

Ягоду можно измельчить и с помощью блендера. А если не хотите, в готовом повидле остались косточки и кожица, то переверните сито.

Хотя я бы вам не советовал. Именно в кожуре содержится больше всего полезных веществ, а из косточек получается драгоценное облепиховое масло.

3. Сахар можно продавить после помола апельсина «Красавица». Если вы используете блендер, либо комбайн, то лучше до начала стука его полить.

В этом случае кристаллы растворяются быстрее и не нужно будет перемещать содержимое в течение длительного времени для достижения желаемого состояния.

4. Полученное пюре перелить в чистые стерилизованные банки и высыпать сверху две ложки сахара. Этим способом. Создадим «подушку» безопасности, и готовое ароматное картофельное пюре не остывает.

Хранить готовые закуски следует в холодильнике или в холодном погребе. Если температура хранения выше 4 градусов, в банке могут начаться процессы брожения.

После наступления холодов можно сделать на застекленной лоджии заготовку, освободив тем самым место в холодильнике.

5. Летать в любое время, пить чай или есть вкусные фрукты. В этом случае разведенный напиток нужно пропустить через сито, где к тому времени все шкурки и косточки останутся ненужными.

Очень просто и очень вкусно! И так собирают плоды многие хозяйки.

Рецепт приготовления облепихи в собственном соку без варки ягод

Этот рецепт даже проще предыдущего.Самое сложное в нем — это подготовка ягод, то есть перемещение ее из мусора и веточек, мытье и сушка.

Готовое варенье — настоящий кладезь витаминов и полезных веществ.

Нам понадобится:

  • облепиха — 1 кг
  • сахар — 1400 гр

Готовка:

1. Вымойте и простерилизуйте банки и крышки. Обдумайте их.

2. Чистые сухие плоды разлить по банкам слоем примерно 2 — 3 см.Затем защитите этот сахарный слой. И таким образом поочередно заполняем всю стеклянную тару.

3. Закройте крышку и дайте постоять при комнатной температуре на 12 часов. Ягода пустит немного сока, и хорошо, значит, процесс запущен.

Теперь вы можете убрать нашу заготовку в холодильник, там в дальнейшем будет происходить процесс образования сахарного сиропа. Через какое-то время в нем будет вся ягода.

Примерно через неделю сока выделяется примерно половина банки, а еще через неделю все фрукты будут в нашем собственном ароматном соке.

Фаршированные банки хранят так, не вынимая из холодильника.

Надо ли говорить, что получается просто невероятно вкусный урожай, ягоды которого будто только что собраны с куста!

Варенье из облепихи — лучший рецепт приготовления без стерилизации

Божественно вкусным получается эта красная ягода и при варке с сахаром. Это красивое варенье из янтаря никого не оставит равнодушным. Но мы уж точно не готовим угощение долго, чтобы не путать с полезными свойствами.

Сахара в этом случае потребуется немного больше, чем в предыдущих рецептах. Это связано с тем, что варенье будет готовиться по принципу «пять минут».

Нам нужно:

  • 1 литр Ягоды
  • 1 килограмм сахара

Приготовление:

1. Отдельно освободить от небольших сывороток, промыть от возможной пыли и загрязнений — у нас есть ягода к ягоде! Чистые плоды перелейте в эмалированный кухонный таз или широкую кастрюлю, их будет удобнее готовить.

2. Засыпаю сахаром и оставляю на двенадцать часов, лучше всего на ночь. За это время ягода успеет дать сок.

Теперь поставить на огонь и довести до кипения. Кипятить пять минут, больше не нужно, хотим сохранить все полезные микроэлементы и витамины.

Не забудьте снять пенку, которую можно сразу съесть!) Мы всегда выстраиваемся за ней! И с таким ароматом не мудро! …

3.Разлить по стерилизованным банкам сразу горячими и закрыть стерильными крышками. Дайте джему в банках остыть при комнатной температуре и уберите на хранение в кладовку или холодильник.

Раз уж они его и вовсе приготовили, то лучше хранить в прохладном месте. Хотя мы претерпели, добавляя значительное количество сахара.

У нас такая закуска давно не хранится. Месяц едим, пьем чай и вскоре от варенья не остается и следа.

Желейные салфетки из облепихи с сахаром

Многие из нас больше любят джемы и кисели, особенно дети.Здорово, что можно совместить полезное и вкусное в одном.

Что возьму:

  • Ягоды облепихи литр
  • Сахар — килограмм

Приготовление:

1. Для начала необходимо перебрать и промыть ягоду. Затем нам нужно получить из нее сок и пюре, удалив кожицу и косточки. Для этого ягодку пропускаем через мясорубку или блендер. А если у вас комбайн, то весь процесс займет несколько минут.

При этом важно только раздавить плоды, сбивать их не нужно.

2. Теперь берем сито, кладем на глубокую тарелку и вливаем в него облепиховую массу. Лучше выкладывать контент небольшими партиями, чтобы работать было проще и быстрее.

3. Носим ложку так, чтобы сок облепихи и пюре упали стоя под ситечко.

Если нет большого сита, можно взять марлю и протиснуть через нее.Раньше так было всегда. Может быть несколько длиннее, но результат везде одинаковый.

Торт не выкидываю, с ним чай можно попить, просто поставив в горячую сварку.

4. В полученный сок добавить 80% сахара и тщательно перемешать, пока он не растворится. Вы можете оставить его на некоторое время на кухонном столе и перемешивать каждые 15-20 минут.

Затем убираем в холодильник на три часа.

5. Тем временем стерилизуйте банки и крышки и дайте им полностью остыть.Лучше сделать это заранее, чтобы вода успела стечь или испариться.

А можно пролить будущий кисель по баночкам. В каждом из них оставшийся сахар остается поверх киселя, примерно пара столовых ложек на баночке.

Если у вас очень маленькие емкости, то налейте меньше.

Через сутки масса проверяется и наш десерт будет готов.

Хранить готовое лакомство следует в холодильнике в закрытом виде. После того, как баночка была обнаружена, лучше использовать ее в течение недели — двух.

Облепиха с медом на зиму без варки ягод

Мед конечно не такой хороший консервант, как сахар, но очень полезный, но в сочетании с облепихой — сплошная польза! Если принимать это лакомство по чайной ложке в день, это поможет вашему иммунитету справиться с простудой.

А ведь это просто очень вкусно!

Нам нужно:

  • Три стакана ягод
  • Стакан меда

Кулинария:

1.С ягод удаляем мелкий мусор, листья и тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем на чистое кухонное полотенце, чтобы оно впитало всю лишнюю воду.

Поскольку мы не будем варить ягоду в этом варианте, то вода вообще не нужна, чтобы она не вызывала процессы брожения.

2. Находится в эмалированном тазу или в большом стеклянном сосуде в эмалированном тазу. Вооружившись кисточкой, передайте все содержимое в пюре, которое конечно же получается с кожурой и косточкой.

При желании их, конечно, можно удалить, но с ними мы потом удалим большую часть полезных веществ. Чего мы не хотим, потому что оставляем все как есть.

3. В эту массу добавляем мед и хорошо перемешиваем. Даем полностью разойтись и получить все содержимое на свой вкус. Для этого блюда со смешанными ягодами оставляем на кухонном столе на 3 — 4 часа.

За это время несколько раз следует перемешать.

4.Затем разлить наш вкус в стерилизованные и сухие банки и накрыть чистыми крышками.

Комбинированный из облепихи в банках

Компот из облепихи — отдельная тема. Когда я впервые попробовал это, это был просто «взрыв вкуса» в моей голове. Я даже не предполагал, что он может быть таким вкусным.

В общем, это напиток на все случаи жизни — и просто утолить жажду это хорошо, и он балует себя изысканным вкусом, а гости всегда рады угостить гостей.

При этом он так полезен, что пить хочется, не переставая …

Нам нужно:

  • помет Ягода
  • три стакана сахара
  • три литра воды

Готовка:

1. Собираясь начать, обязательно нужно пройти и умыться. Ягоды должны быть все чистыми, без хвостиков и сывороток.

2. Разложив воду, переложить плоды в литровые банки, наполнив их на 1/3 части, и залить кипятком.Накрыть крышками и дать возможность постоять в таком виде десять минут. Плоды должны быть очень хорошими.

И банки, и крышки должны подходить для одного из известных способов.

3. Воду слить в кастрюлю. Можно использовать для этого специальную крышку с отверстиями, ягоды в этом случае останутся в банке.

4. В эту воду добавить сахар и, помешивая, довести до кипения, все кристаллы, конечно, должны раствориться.

5. Достаем сироп и разливаем с содержимым по банкам.Заливать следует максимально тщательно, чтобы при закрытии крышек излишки даже немного сдвинулись.

Компот лучше закрывать крышками утюга с приемной машиной. Это самый надежный способ консервации.

6. Готовый компот перевернуть и накрыть крышкой, укутав одеялом. Оставить в таком виде медленно остывать примерно на сутки. Вернее, пока сироп полностью не остынет.

Это дополнительная стерилизация содержимого, называемая пастеризацией.Медленное охлаждение способствует лучшему хранению.

7. Хранить компот следует в прохладном и темном месте. Подвал отлично подойдет в его доме или кладовой в квартире.

Зимой откройте банку и в полной мере насладитесь вкусом, запахом и цветом напитка!

Компот можно делать и смешивать. Так что готовить их с яблоками очень вкусно. Появляется новая начинка и интересное вкусовое сочетание.

И конечно же можно смешивать разные ягоды — и смородину, и бруснику, и клюкву, и рябину чернозобую.. То есть почти все ягоды по сезону.

Как заморозить облепиху на зиму

Для тех, кто не любит заниматься банками, есть простой способ сохранить витаминные ягоды — заморозить. Получается так же вкусно и полезно, но без лишних хлопот.

Из замороженных фруктов в любой момент можно приготовить Морс, компот или просто пропустив их и залить чаем с сахаром.

Нам нужно:

  • Облепиха
  • л.
  • Сахарный Полкило

Кулинария:

1.Ягоду выколите из веточек и мелкого мусора, промойте и отправьте на бумажные полотенца для просушки. Достаточно 40 минут, чтобы вся влага испарилась.

Для лояльности можно также перебить верх бумажными полотенцами.

2. Теперь нужно переложить ягоды на намазке или противне так, чтобы они были отдельно друг от друга. Уберите их в морозилку часа в три.

Температура воздуха в морозильной камере должна быть около двадцати градусов.

После этого багаж сдать и разложить по пакетам или контейнерам.Если сообщение вам понравилось, то можете перед раскладкой по пакетам смешать ягоды с сахаром.

Вот так просто! Пройдет совсем немного времени и заморозка готова.

Приятного аппетита!

Татьяна готовила

14 сен.2018 Ольга

Облепиху можно выделить жирным шрифтом, чтобы назвать ее «золотой ягодой». Он обладает массой полезных свойств и позволяет справиться со многими недугами. Так что можно круглый год использовать это натуральное лекарство, его нужно готовить в будущем.Как это может быть сделано? Давай выясним.

Облепиху можно выделить жирным шрифтом, чтобы назвать ее «Золотой ягодой». Иллюстрация К статье Используется Стандартная лицензия © Ofazende.ru


587

В дикой природе Waterproof питает пешеходов, которых необходимо переоборудовать во время полетов. На человеческий организм ягода тоже имеет особое действие. Если он подвергнется термической обработке, практически все полезные вещества будут уничтожены. Поэтому его заготовку можно выполнить таким образом, чтобы все витамины и органические кислоты оставались неизменными.

К таким щадящим методам относится заготовка:

  • Мороз. Перед отправкой на хранение в морозильную камеру вымойте, просушите, затем разложите по емкости. Последними могут выступать небольшие пакеты, тара, пластиковые стаканы. Если дать хорошо высохнуть, он не прилипнет и его можно заливать в любом количестве. Заморозка влажных ягод осуществляется разовыми порциями, потому что вторичная заморозка для этого не подходит.
  • Сушка. По такому методу урожайный метод придется собирать до наступления заморозков, пока плоды не потрескались.Разложите их в темном месте на столе или на противне, а затем отправьте в духовку. Для сушки подойдет и специальная сушилка.
  • Сухое хранение в холоде. Такой способ подойдет только в том случае, если у вас сухое помещение, температура воздуха в котором колеблется в пределах 2-4 градусов. Разложите фрукты на чистой бумаге или листе фанеры. Если вы планируете собирать урожай и одновременно обрезать куст, не срывайте ягоды с веток. Набросьте веревку и повесьте на нее ветки.
  • Мокрое хранение на морозе.Хранить облепиху можно в холодильнике на обычной воде или в виде смеси с сахаром (смешать компоненты в соотношении 1: 1). Сахар со временем растворится, в результате у вас получится «сырое» варенье, в котором сохранены все ценные свойства ягоды.

См. Также:

Рецепт заправки супа на зиму

588
Все эти варианты можно практиковать как в сельской местности, так и в городских условиях. Фрукты можно употреблять в свежем виде, добавлять в чай, использовать для украшения десертов.

Важно! Пока плоды лежат на ветках, под воздействием холода их полезные свойства усиливаются. Поэтому после наступления морозов их рекомендуют повернуть и укрыться.

Рецепты с минимальной обработкой

Заготовки из облепихи, не подвергнутые термической обработке, сохраняют все полезные вещества. Самый простой способ сохранить ее лечебные свойства — это ее отставание от сахара. Соединить плоды с сахаром в равном соотношении, прокрутить пестиком.Разложите смесь по стерильным банкам, накройте чистой бумагой и крышками.

Заготовки из облепихи, не подвергнутые термической обработке, сохраняют все полезные вещества. Иллюстрация К статье Используется Стандартная лицензия © Ofazende.ru

Можно дополнить плетеными плетеными сгорбленными или трепетными яблоками, плодами боярышника. Чтобы продлить срок хранения, его нужно пастеризовать 20-25 минут, после чего остудить и поставить емкость в холодильник.

Из облепихи можно приготовить вкусное полезное пюре.В этом случае его придется подвергнуть незначительной термической обработке. Опустить плоды в воду (ее количество должно быть в 10 раз меньше, чем самих ягод), объявить, но не доводить до кипения. В массу добавить сахар, отправить на пастеризацию и утопить.

Если у вас есть соковыжималка, вы можете приготовить лечебный напиток из облепихи. Сок необходимо пастеризовать в банках емкостью 0,5–1 л. Затем контейнеры закатываются. Детям такой напиток придется по вкусу, но чтобы они с удовольствием его выпили, перед пастеризацией его нужно подсластить.Чтобы сок получился непрозрачным, его можно смешать с натертыми ягодами.

Совет. Со вкусом сока облепихи можно поэкспериментировать. Добавьте в напиток черничный сок, малину, чернику и т. Д.

Ягодная классика: от компота до киселя

Если ваша семья любит разные компоты, можно использовать для приготовления облепихи. Ягоды для такого питья допускать нельзя, чтобы они не растрескались при термической обработке.

Ягодная классика.Иллюстрация К статье Используется Стандартная лицензия © Ofazende.ru

Облепиху разлить горячим сахарным сиропом В стерилизованные банки. Продолжительность пастеризации — 15 минут. Количество воды, сахара и ягод должно быть примерно одинаковым. Если взять сахара вдвое меньше, то компот получится более концентрированным. Из облепихи можно приготовить ароматное красочное варенье. Для приготовления такого лакомства нужно 1 кг плодов засыпать 1,2 кг сахара и оставить в прохладном месте на 5-6 часов.Примите ягоды в собственном соку до полной готовности. В процессе приготовления снимайте пенку — эта сладость не оставит равнодушным ни одного ребенка.

Совет. Если нет времени варить варенье, можно поручить это задание мультиварке. В этом случае вам нужно будет установить режим «Завтра». Но учтите, что сладость будет жидкой, ведь под крышкой испариться невозможно.

Желе — десерт, который любят взрослые и дети.Для его приготовления можно использовать ягоды и фрукты, в частности облепиху. Перетрите фрукты, добавьте к ним сахар. Через 2 часа влейте смесь яблочного сока. Держать на огне около 20 минут. Затем приступаем к пастеризации и раскатыванию по банкам.

Ягоды терновника облепихи Урожай и консервы

Урожай ягод облепихи

Сентябрь был для нас напряженным временем в подготовке к зимним посадкам после летних каникул и сезона сбора урожая Fall Garden .Ягоды облепихи были одними из первых в списке урожая в сентябре, помимо ореховой тыквы и остальных летних овощей. В результате того, что у нас был хороший урожай, мне пришлось найти быстрый способ их сохранить.

Ввиду нехватки времени мы решили превратить их в джемы. Я вернусь к этому во второй половине этого сообщения в блоге.

Что такое ягоды шипа морского обожника?

Эти ягоды также называют песчаным шипом или желтоватым шипом. Немецкое слово — Санддорн.Эти обычные кусты имеют плотные и жесткие ветви и очень колючие. Листья на этих кустах имеют отчетливый бледно-серебристо-зеленый цвет.

«Ягоды облепихи раздельнополы с отдельными мужскими и женскими растениями. Самцы производят коричневатые цветки, которые производят пыльцу, распространяемую ветром на женские растения. Женские растения в результате опыления дают оранжевые ягоды овальной формы около 6-9 мм в диаметре. Ягоды облепихи мягкие, сочные и богаты маслами.”

Более подробную информацию о ягодах и кустарниках облепихи можно найти в https://en.wikipedia.org/wiki/Hippophae

.
Советы по уборке:

Для сбора ягод вам понадобится пара хороших толстых садовых перчаток, так как ветви покрыты толстыми и острыми шипами, а также хорошая пара очень острых кусторезов. Срезать ветки с ягодами. Затем аккуратно соберите ягоды с веток для использования.

Использование ягод шиповника:

Из этих ягод делают джемы, чаи, ликеры и косметику.Я лично покупала кремы для рук и лосьоны для тела из ягод облепихи. Поскольку у меня было очень мало времени, чтобы попробовать другие способы сохранения этих ягод, я выбрал самый простой и надежный вариант. Я сделал из этого варенье. Варенье станет идеальным рождественским подарком, так как я люблю дарить подарки, сделанные лично мной.

Посмотрите также мой пост о 10 лучших рецептах из облепихи.

Как приготовить варенье из облепихи

Прокрутите вниз, чтобы увидеть рецепт для печати

Состав:

1000 г ягод облепихи

500 г пектинового сахара

75 мл воды.

Чистые стерилизованные стеклянные банки

Метод:
  1. Добавьте воду к ягодам и варите ягоды до мягкости, пока кожица не начнет трескаться.
  2. Разомните ягоды с помощью сита или пищевой мельницы. Вы также можете использовать насадку для пюре вашего миксера.
  3. Добавьте сахар во фруктовое пюре и варите, чтобы желе загустело. Это занимает около 20 минут.
  4. Чтобы проверить, готово ли оно к розливу, капните несколько капель на тарелку и наклоните ее.Если желе все еще течет при наклоне тарелки, значит, оно еще не готово для розлива в бутылки.
  5. Повторяйте этот процесс, пока желе не перестанет течь, и сразу же разливайте по стерилизованным банкам. Плотно закройте крышками.

Учебное видео по сбору и варке ягод облепихи

Прикрепите его для дальнейшей работы

Состав

  • 1000 г ягод облепихи
  • Сахар пектиновый 500 г
  • 75 мл воды.
  • Банки чистые стерилизованные стеклянные

Инструкции

1. Добавьте воду к ягодам и варите ягоды до мягкости, пока кожица не начнет трескаться.
2. Разотрите ягоды с помощью сита или пищевой мельницы. Вы также можете использовать насадку миксера для приготовления пюре.
3. Добавьте сахар во фруктовое пюре и варите, чтобы желе загустело. Это занимает около 20 минут.
4. Чтобы проверить, готово ли оно к розливу, капните несколько капель на тарелку и наклоните ее.Если желе все еще течет при наклоне тарелки, значит, оно еще не готово для розлива в бутылки.
5. Повторяйте этот процесс, пока желе не перестанет течь, и сразу же разливайте по стерилизованным банкам. Плотно закройте крышками.

Банкноты

Горячий воздух при охлаждении создает вакуум, что помогает сохранить замятие. При розливе в бутылки лучше всего делать это на деревянной поверхности, потому что это поможет предотвратить растрескивание банок.

Просмотры сообщений: 1,265

Связанные

Преимущества, побочные эффекты, дозировка и взаимодействие

Облепиха ( Hipphophae rhamnoides ) — лекарственное растение, давно используемое в фитотерапии. Плоды облепихи иногда используют в сладких угощениях, включая джемы, пироги и напитки.

Доступный в форме добавок, экстракт облепихи содержит множество незаменимых жирных кислот и антиоксидантов (включая витамин C, витамин E и антоцианы).Сторонники утверждают, что облепиха имеет широкий спектр преимуществ для здоровья.

Польза для здоровья

В фитотерапии облепиха издавна использовалась для стимуляции пищеварительной системы, улучшения здоровья сердца и печени, а также для лечения кожных заболеваний. Сегодня облепиха рекламируется как естественное средство от следующих проблем со здоровьем:

В последние годы облепиховое масло стало популярным в качестве ингредиента средств по уходу за кожей. Считается, что при местном применении масло облепихи увлажняет кожу, снимает раздражение, лечит прыщи и излечивает повреждения, связанные со старением.Взаимодействие с другими людьми

В настоящее время отсутствуют клинические испытания, посвященные воздействию облепихи. Однако предварительные исследования показывают, что облепиха может иметь ряд преимуществ для здоровья.

Экзема

Согласно исследованию 1999 г., опубликованному в журнале Journal of Nutritional Biochemistry , добавки из облепихи могут помочь в лечении атопического дерматита (типа экземы). масло мякоти облепихи каждый день в течение четырех месяцев.Однако более поздние исследования показывают, что такие добавки, как облепиха, не приносят пользы.

Заживление ран

Результаты исследований на животных показывают, что облепиха может способствовать заживлению ран при местном применении. В исследовании, проведенном в 2009 году в издании Food and Chemical Toxicology , ученые обнаружили, что местное применение масла семян облепихи помогает ускорить заживление ожоговых ран у крыс.

Диабет

В небольшом исследовании 2010 года, опубликованном в European Journal of Clinical Nutrition , исследователи обнаружили, что облепиха может помочь контролировать уровень сахара в крови и защитить от диабета 2 типа.В эксперименте с участием 10 здоровых добровольцев с нормальным весом авторы исследования обнаружили, что добавление ягод облепихи в пищу помогает предотвратить скачок сахара в крови после еды.

Возможные побочные эффекты

Плоды облепихи, вероятно, безопасны, если их употреблять в количествах, которые обычно содержатся в продуктах питания. Фрукт также, вероятно, безопасен при приеме внутрь в лечебных целях.

Но мало что известно о безопасности употребления экстракта облепихи. Поэтому важно проконсультироваться с врачом, если вы рассматриваете возможность употребления добавок из облепихи.Пациентам с низким кровяным давлением, нарушениями свертываемости крови или тем, кто собирается перенести операцию, следует быть особенно осторожным, чтобы получить медицинскую консультацию перед использованием облепихи.

Важно помнить, что добавки не тестировались на безопасность, а пищевые добавки в значительной степени не регулируются. В некоторых случаях продукт может доставлять дозы, которые отличаются от указанного количества для каждой травы. В других случаях продукт может быть загрязнен другими веществами, например металлами.

Кроме того, не была установлена ​​безопасность добавок для беременных женщин, кормящих матерей, детей и лиц с заболеваниями или принимающих лекарства.Вы можете получить дополнительные советы по использованию добавок.

Verywell / Анастасия Третьяк

Дозировка и подготовка

Об облепихе недостаточно научных данных, чтобы определить безопасную или эффективную дозу. Правильная доза для вас будет зависеть от множества факторов, включая ваш возраст, пол и состояние здоровья.

Что искать

Добавки из облепихи, доступные в Интернете, продаются в некоторых магазинах натуральных продуктов. Кроме того, продукты по уходу за кожей, содержащие облепиху, можно найти во многих специализированных салонах красоты.

Облепиха может продаваться в виде масла, капсул или капсул в сочетании с другими лечебными травами. Национальный институт здравоохранения советует всем пользователям добавок проверять этикетку с информацией о добавках на любом продукте, который вы планируете использовать. Эта этикетка будет содержать жизненно важную информацию, включая количество активных ингредиентов на порцию и добавлены ли другие ингредиенты.

Кроме того, полезно искать стороннюю печать одобрения независимой организации.Такие группы, как Фармакопея США, ConsumerLab.com и NSF International, помогают обеспечить проверку того, что продукт был произведен надлежащим образом, содержит ингредиенты, перечисленные на этикетке, и не содержит вредных уровней загрязняющих веществ, на которые печать одобрения одной из этих организаций не распространяется. гарантировать безопасность или эффективность продукта.

Учитывая отсутствие подтверждающих исследований, еще слишком рано рекомендовать облепиху при любом заболевании. Важно отметить, что самолечение облепихи и отказ от стандартного лечения или откладывание его может иметь серьезные последствия для здоровья.

Общие вопросы

Можно ли выращивать облепиху самостоятельно?

Да, растения облепихи обычно продаются в Интернете и в овощных магазинах. Дерево может расти на полном солнце в большинстве районов страны.

Как приготовить из облепихи?

Эти ягоды можно есть прямо с дерева или готовить из них, как если бы вы запекали или готовили с другими ягодами. Ягоды также можно отжимать, а сок добавлять в напитки.

Ягода облепихи: невероятно неприятный фрукт

Это до смешного разочаровывающий фрукт, суперпродукт, самая модная вещь в некоторых ресторанах после салата из козы и свеклы. И он растет, как сорняк, вокруг наших прибрежных территорий. Встречайте ягоду облепихи. Собирательство — это услуга для окружающей среды и повышение уровня витамина С от зимних простуд. Но сначала купите себе очки, секатор и пару хороших толстых перчаток.

Это то, что мне только что вручила Ниам Ни Чолмэйн на острове Норт-Булл в Дублинском заливе. Защитные очки кажутся излишеством. Потом протягиваю руку и пытаюсь сорвать одну из ярко-оранжевых ягод в зарослях облепихи. Нужно пройти через двухдюймовый шип, острый как шприц. Затем ягода взрывается ярким апельсиновым соком, прежде чем оторваться от стебля.

На растении происходят сотни взрывов сока, ярко-оранжевых, как крошечные тыквы, скопившихся вдоль древесных ветвей, как ягоды падуба.Ягоды держатся крепко, но имеют тонкую пленку. Таким образом, рывок, который вам понадобится, чтобы освободить их, превратил их в грязную кашицу.

«Греки скармливали им лошадей, чтобы они получили шелковистую шерсть», — объясняет Ни Чолмайн, работающий координатором по вопросам биоразнообразия городского совета Дублина. Так что облепиху изобрел не Рене Редзепи. Хотя датский шеф-повар действительно отстаивал его в своем ресторане Noma в Копенгагене, прочитав об этом в справочнике по выживанию военнослужащих.Теперь он продается на полках датских супермаркетов в виде йогуртов и смузи. Ни Чолмэйн это не впечатляет. «Я называю лошадь из растения».

Облепиха прибыла через ландшафтных дизайнеров полей для гольфа, которые посадили ее, чтобы стабилизировать дюны и обеспечить защиту от ветра.

«Это инвазивное инвазивное растение, и когда оно попало сюда, оно сказало« счастливые дни »и взяло верх.Он хорошо себя чувствует в бедных почвах, потому что связывает азот из воздуха. У него есть корни, которые проходят под землей, а затем выскакивают, как побеги малины », — говорит она.

Тогда он превращается в густую непроходимую чащу, под которой ничто не может расти. Здесь, на острове Северный Булл, ольховое болото, где обитают самые редкие в городе бабочки и орхидеи, находится под угрозой со стороны этого прибрежного мальчика-хулигана.

Облепиха любит суровые условия.Сокращение только поощряет это еще больше. В это время года птицы поедают ягоды. Были замечены птицы, пьяно падающие с заборов после того, как пировали сброженный сок. А когда их поедают птицы, семена дают начало новым растениям, которые распространяются по всему острову. «Это бросает нам вызов. Мы не можем использовать опрыскивание листьев. Мы не можем прийти и выкопать его из земли, и мы не можем обрезать его во время сезона гнездования ». Городской совет просит граждан-экологов приехать собрать ягоды, а затем приколоть растения к стеблям.Затем Совет введет в стволы глифосат, чтобы убить их.

Ни Чолмэйн направляется на встречу с группой из терапевтического сообщества Coolmine, которые собираются взломать крушину, а я предоставлен самому себе. Хорошая новость в том, что ягода облепихи богата витамином С. Плохая новость в том, что у нее невкусный вкус. Ягоды, которые наполняют машину по дороге домой, вызывают затхлый кисловатый привкус. Это похоже на запах осенних листьев или старых носков, в зависимости от того, насколько неромантичным вы хотите добиться.

Вы не столько собираете ягоды, сколько отрезаете покрытые ягодами веточки и складываете их в пакеты. Тогда секрет в том, чтобы их заморозить. Замороженные ягоды становятся слаще (ненамного слаще. Мы не говорим здесь о мармеладных тортах). И они аккуратно отрываются от ветки.

После 20 минут разрезания и упаковки веточек я собрал около 2 кг фруктов. Собрав и заморозив ягоды, вы можете использовать их в сыром виде или готовить с ними.Размешиваю замороженные в кашу. Они быстро тают и лопаются, превращая кашу в веселый оранжевый цвет.

Чтобы приготовить сироп, я оторвал 500 г замороженных ягод и довел их до слабого кипения в кастрюле, затем процедил их через чистое кухонное полотенце в сите в миску, отжимая остатки мякоти, чтобы извлечь 400 мл сока . К 200 мл сока я добавил 100 г сахара и перемешивал на слабом огне около 10 минут.Ставлю сироп в заваренную банку в холодильник.

Я попробовал другую, даже лучшую версию, со 100 мл кленового сиропа, добавленными к оставшимся 200 мл сока вместе с чайной ложкой корицы для более коричневого и насыщенного сиропа. С большим количеством сахара и лимона можно легко приготовить желе из облепихи. А еще есть кулинар на высшем уровне: рецепт Redzepi’s Noma, по которому облепиха превращается в кожу фруктов. Я оставлю это экспертам.

Для получения дополнительной информации о добыче облепихи свяжитесь с Niamh Ní Cholmain по телефону 01 222 3369 или [email protected]

умное хранилище | Облепиха спелая

Удовольствие для глаз и вкусовых рецепторов

Осень — время, когда облепиха загружается золотыми или оранжево-красными ягодами. Ягоды облепихи довольно кислые, и не многие люди хотят есть их в сыром виде. Но если из них превратить варенье, они получаются восхитительными.Приготовить варенье из облепихи несложно; просто вымойте ягоды, осторожно приготовьте их в небольшом количестве воды и протрите через сито, чтобы избавиться от кожуры и косточек. Отмерьте количество фруктовой мякоти и добавьте необходимое количество сахара для варенья. Отварить по рецепту и разлить по стерилизованным банкам. Вы получите густую золотисто-апельсиновую пасту, которая восхитителен для хлеба и булочек. Или с сыром.

Облепиха гармонирует с другими фруктами, такими как абрикосы, апельсины и яблоки.Вы можете приготовить смешанный сок, вскипятив ягоды с водой и медом для подслащивания. Процедить через желейную салфетку и разлить по бутылкам. Если результат покажется вам слишком кислым, добавьте немного яблочного сока.

Польза для здоровья

Облепиха, как известно, имеет чрезвычайно высокое содержание витамина С (не менее 200 мг на 100 г фруктов, даже больше, чем лимоны). Кроме того, это один из немногих растительных продуктов, который содержит значительное количество витамина B12.Это важно для веганов и вегетарианцев, которым сложно получать достаточное количество этого важного витамина. Облепиха также является источником витаминов А и Е, фитохимических веществ и минералов, таких как кальций, магний и железо.

Облепиха (Hippophae rhamnoides) относится к семейству Elaeagnaceae. Кусты растут на берегах горных ручьев, в долинах рек и особенно у моря, например, на побережьях Северного и Балтийского морей. Растение выдерживает сильный ветер и уровень соли, который убивает многие другие растения.В Германии на площади 700 га выращивается облепиха. В прошлом году было собрано около 729 тонн ягод облепихи и переработано в варенье, чай, сладости, сироп и ликеры.

Вырасти самостоятельно

Вы будете долго искать, прежде чем найдете свежие ягоды облепихи, которые можно купить в любом магазине. Единственный способ быть уверенным в хорошем запасе — вырастить собственное. Для хорошего урожая нужен солнечный участок и минимум два женских растения и одно мужское. Облепиха не является самоплодородной, плодоносят только женские кусты.Сбор ягод сложен, шипы длинные и острые, поэтому вам понадобятся прочные перчатки. Ягоды легко лопаются, если сжимать их слишком сильно, с другой стороны, их нелегко отделить от куста. Есть альтернативный способ — дождаться созревания ягод, расстелить под кустом ткань и энергично встряхнуть куст. Ягоды наиболее ароматны непосредственно перед тем, как они полностью созреют.

Источник: Хайке Кройц, www.aid.de

Облепиховый творог —

Перейти к рецепту

Творог из облепихи — восхитительный вариант классического лимонного творога яркого цвета.

Здравствуйте, друзья. Как твои дела? Вы ели что-нибудь необычное и вкусное в День святого Валентина?

Сегодня 16 февраля, и я решил, что этот творог из облепихи — идеальный рецепт для середины зимы (ну, технически 2/3 зимы). Почему? У этого творога потрясающий яркий цвет. Именно это и нужно хмурому и холодному февралю.

Однако, держу пари, некоторые из вас никогда раньше не пробовали (и даже не слышали) облепиху. Я прав? Я собираюсь вкратце познакомить вас с этим.

  • Облепиха и облепиха не одно и то же. Действительно, они принадлежат к разным семьям.
  • Облепиха широко культивируется в некоторых странах Европы, особенно в России и Скандинавии, а также в некоторых странах Азии. Однако за последние несколько десятилетий зерновые культуры выращивались в двух штатах США и некоторых провинциях Канады.
  • Облепиха съедобна, но не имеет приятного вкуса до первых заморозков, которые уменьшают ее терпкость.Тем не менее, ягоды имеют специфический, слегка горьковатый и острый (и не слишком сладкий) вкус.
  • Облепиха широко используется в медицинских целях, например, для лечения артрита, повышения артериального давления и снижения уровня холестерина. Кроме того, это отличное противовоспалительное средство, поэтому, если вы найдете облепиховое масло, купите его, так как оно хорошо лечит кожную сыпь, прыщи, экзему и солнечные ожоги. Его даже используют в качестве дополнения к лечению рака, чтобы уменьшить болезнь и снизить токсичность химического лечения.
  • Из облепихи делают косметические средства и средства против старения.
  • Это дополнительный источник витаминов C, A, B и E, бета-каротина, минералов, аминокислот и жирных кислот.
  • В кулинарии из него делают джемы, желе, фруктовые вина, ликеры и соусы.

Облепиховый творог

Кстати о соусах, два года назад я поделился этим куриным салатом с заправкой из облепихи. А теперь время для творога из облепихи. Как видите, облепиха имеет множество преимуществ, поэтому вы можете попробовать открыть для себя эти красивые (но немного необычно вкусные) ягоды.

Если вы решите попробовать творог из облепихи, помните о двух вещах:

  • Ягоды сами по себе терпкие, добавлять кислотности не нужно. Тем не менее, я все же рекомендую добавить всего несколько капель свежего сока, чтобы подчеркнуть вкус.
  • Поскольку у ягод нет мякоти, как у цитрусовых, творог не будет таким густым, как обычно.
  • Возможно, вам понадобится больше сахара — доверьтесь своим вкусовым рецепторам.

Удачи! Сообщите мне, пробовали ли вы это.

Облепиховый творог

17 февраля 2018 г.

Банкноты

Если вы используете сок в бутылках, вам может потребоваться отрегулировать количество сахара (не менее 2/3 стакана) или добавить больше лимонного сока.
havocinthekitchen.com

Ингредиенты

  • около 1 стакана сока облепихи (или около 3 стаканов замороженных ягод) * см. Примечания
  • 1-2 столовые ложки лимонного сока (по желанию)
  • 4 яйца
  • 125 гр сливочного масла
  • 2/3 стакана сахара (или до 1 стакана на ваш вкус)

Инструкция

  • Если у вас нет сока, вам нужно его приготовить.Поместите ягоды (незамороженные) в кастрюлю среднего размера с примерно 1/2 стакана воды на среднем огне. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и дайте покипеть в течение нескольких минут. Снять огонь и немного остудить.
  • Перемешать ягоды (с жидкостью) в блендере. Процедить через сетчатое сито и выбросить семена. У вас должно получиться около одной чашки сока. Не принимайте все, если у вас есть больше или увеличьте количество других ингредиентов.
  • В кастрюле со средним толстым дном растопите сливочное масло на среднем огне.Добавьте сок, сахар и яйца.
  • Готовьте на среднем огне, часто помешивая венчиком, до загустения примерно 10–12 минут.
  • Охладите и затем храните в холодильнике.
  • Наслаждайтесь!

Привет! Я Бен, блогер, разработчик рецептов и фуд-фотограф. Я рад что ты здесь! Надеюсь, вам понравятся сотни вкусных рецептов и немного разорят кухню.

Чай из облепихи Magic с медом и корицей • Happy Kitchen

Встречайте облепиху! Вкусный волшебный чай из облепихи, повышающий иммунитет и повышающий метаболизм, поддержит ваше здоровье и сделает вашу кожу сияющей! Этот целебный чай является прекрасным источником питательных веществ и витаминов, поэтому стоит постараться сохранить здоровье зимой!

Если вы недавно следили за моим блогом, то знаете, что у нас появился новый член семьи, наш прекрасный сын Александр, которому уже 5 недель.Трудно поверить в это, потому что кажется, что он родился всего несколько дней назад. Я пытаюсь найти время для работы над своим блогом, но это не всегда легко.

Я так рада, что есть люди, которые готовы мне помочь и написать гостевой пост в моем блоге! Не забудьте попробовать «Мини-пироги с начинкой» на рождественской елке, перец чили с черной фасолью и ягодами пшеницы и салат с лапшой из сладкого картофеля с нутом и рукколой от моих друзей-блоггеров. Эти рецепты прекрасны по сезону!

Ухаживая за малышом, легко забыть о себе.Одна из самых важных вещей для меня на данный момент (помимо того, что вы высыпаетесь) — это оставаться здоровым в течение зимы. Пик гриппа и простуд обычно приходится на январь и февраль, поэтому очень важно включить в свой рацион как можно больше продуктов, повышающих иммунитет.

Этот волшебный чай из облепихи поможет вам выполнить новогодние планы и сохранить здоровье. Приятный бонус: тоже вкусно!

Польза для здоровья облепихового чая

Облепиха, благодаря высокому содержанию витаминов, минералов, антиоксидантов, белков и клетчатки, является одним из самых богатых питательными веществами и витаминами продуктов в мире.Он широко популярен в России как натуральное средство от простуды и гриппа.

Другие полезные свойства этой волшебной ягоды включают в себя потерю веса, антивозрастные способности, здоровье мозга и пищеварительной системы, контроль воспалений и лечение инфекций, среди прочего.

Облепиха предотвращает накопление лишнего жира в организме, снижает риск диабета и сердечно-сосудистых заболеваний и помогает поддерживать здоровый вес.

Облепиха, благодаря высокому содержанию витамина С, способствует выработке коллагена в ваших клетках, сохраняя вашу кожу здоровой и эластичной, а также придавая вашему лицу естественное сияние.Он также уменьшает раздражение кожи, покраснение и зуд и способствует заживлению.

Где найти облепиху

Поскольку свежие ягоды облепихи могут быть недоступны в вашем регионе, вы можете заказать сок облепихи онлайн (спасибо, Amazon!). Чтобы найти замороженные ягоды, загляните в местный российский или польский магазин (я их там и нашла!).

Вы также можете использовать масло ягод облепихи как для внутреннего, так и для наружного применения или попробовать пищевые добавки с облепихой. Эта волшебная ягода поддержит ваше здоровье и сделает вашу кожу сияющей! 😉

Как приготовить волшебный чай из облепихи

Если вы используете замороженные ягоды, как я, разморозьте их перед использованием и выбросьте сломанные.Переложите в банку для чая и взбейте ягоды пестиком, пока не потечет сок. Добавьте палочки корицы. Залейте чайную банку кипятком и дайте настояться 5 минут. Процедите и подавайте с чайной ложкой меда на чашку. Наслаждаться!

Вот полный рецепт для вас, а также еще несколько полезных напитков для ускорения обмена веществ и сохранения здоровья зимой:

Чай из облепихи Magic

Вкусный волшебный чай из облепихи, повышающий иммунитет и повышающий метаболизм, укрепит ваше здоровье и сделает вашу кожу сияющей! Этот целебный чай из облепихи, являющийся прекрасным источником питательных веществ и витаминов, стоит попробовать, чтобы сохранить здоровье зимой!

Ключевое слово ягодный чай, полезный напиток, напиток для повышения иммунитета, облепиха, облепиховый чай

калорий: 47 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1 мг | Калий: 43 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 30 МЕ | Витамин С: 6.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *