9 рецептов в домашних условиях

Если смородины у вас много, а свободного времени – не особо, попробуйте приготовить простые, но от этого не менее вкусные ягодные настойки. Само собой, придется слегка повозится при первичной подготовке ягод (их нужно будет перебрать, отбросив все гнилые и заплесневелые, а также – освободив от растительных излишеств типа гребней и черенков), но зато потом, природа почти все сделает сама.

Ещё из смородины делают: ликеры, вино, наливки

Базовый рецепт из черной смородины

По сути, это классика, с которой рекомендуется начинать новичкам. Ягоду для напитка можно брать как свежую, так и замороженную (разумеется, предварительно ее разморозив). При этом, если хочется, чтобы свежая смородина добрала естественной сладости, ее перед настаиванием стоит слегка приморозить.

Ингредиенты

1. Черная смородина – 1 кг

2. Водка или 45-градусный спирт – 1 л (как разбавить)

3. Сахар – 100-250 г

Метод приготовления

1. Мытую смородину переложить в банку.

2. Алкоголь смешать с сахаром и присовокупить к ягоде.

3. Плотно закрытую банку встряхнуть и поставить в прохладное темное место на пару недель.

4. Настойку слить, профильтровать через плотный фильтр и бутилировать.

5. Оставить напиток в прохладном темном месте еще на 2-4 недели для окончательного созревания.

Настойка из красной или белой смородины

Красные, а уж тем более белые сорта интересующей нас ягоды – довольно невыразительны. Но для настойки, при определенном раскладе, они более чем пригодны.

Ингредиенты

1. Белая или красная смородина – 300 г

2. Водка/самогон/разбавленный спирт – 500 мл

3. Сахар – 100 г

4. Апельсиновая цедра – 10 г

Метод приготовления

1. Подготовленную ягоду сложить в банку, добавить цедру, засыпать сахаром и залить спиртным.

2. Емкость плотно закрыть, взболтать и на 2 недели отправить в темное прохладное место (на протяжении этого времени, напиток необходимо раз в 3-4 дня хорошенько встряхивать).

3. Результат профильтровать, разлить по бутылкам, затем либо сразу предлагать гостям либо закупорить и отправить на хранение в погреб.

Польская красносмородиновая настойка на зубровке

Название напитка говорит само за себя.

Ингредиенты

1. Красная смородина – 200 г

2. Зубровка – 500 мл

3. Сахар – 100 г

Метод приготовления

1. Сложить ягоду в банку, засыпать сахаром, размять толкушкой и залить зубровкой.

2. Далее действовать по предыдущему рецепту.

Черносмородиновая настойка по-английски

Как вы уже догадались, речь пойдет о настойке на джине. В этом случае, целесообразно использовать простые добротные напитки, вроде «Гордонса» или «Танкерея». Прекрасно подойдет и можжевеловка собственного приготовления.

Ингредиенты

1. Черная смородина – 1 кг

2. Джин – 750 мл

3. Сахарная пудра – 30 г

4. Цедра лимона – 5 г

Метод приготовления

Не заморачиваясь, действуем по первому рецепту.

Простенькая быстрая настойка на протертых ягодах

Если с прошлого лета осталась банка-другая ягодных закруток, они также могут стать подспорьем для приготовления весьма приятного напитка.

Ингредиенты

1. Протертая черная смородина – 300 г

2. Протертая малина – 100 г

3. Водка/самогон/водно-спиртовый раствор – 600 мл

Метод приготовления

1. Ягоды перемешать, заложить в банку и залить алкоголем.

2. Емкость плотно закрыть, хорошенько встряхнуть и оставить в темном прохладном помещении на 3-4 дня.

3. Тщательно отфильтровать напиток и тащить его на стол.

Настойка на смородиновых почках

Считайте этот немудрящий рецепт своеобразным бонусом.

Ингредиенты

1. Нераспустившиеся смородиновые почки – 1 горсть

2. Водка – 500 мл

Метод приготовления

1. Свежесобранные слегка промытые почки залить водкой.

2. Настаивать 5-7 дней (если напиток покажется чересчур ядреным – разбавить его водкой).

3. Результат профильтровать и бутилировать.

4. Хранить не дольше двух недель. Когда цвет напитка из изумрудного становится коричневым – это верный признак его непригодности (вылакать, конечно, можно, но только пьянства ради).

Настойка виноградная с красной смородиной

Ингредиенты

1. Спирт – 1 л

2. Вода – 500 мл

3. Виноград – 1 кг

4. Ягоды красной смородины – 500 г

5. Сахар – 500 г

Метод приготовления

1. Чистые сухие и перебранные ягоды винограда и красной смородины хорошо размять, переложить в большую стеклянную емкость, сверху вылить спирт.

2. Закрыть емкость крышкой, настаивать в темном месте 14-15 дней.

3. Хорошо сцедить настойку, профильтровать.

4. Приготовить сахарный сироп и процедить горячим.

5. Дать остыть, соединить с настойкой, взболтать и перелить в бутылки для хранения.

6. Закупорить, держать до употребления в холодном темном месте 120–130 дней.

Настойка на смородиновом соке

Ингредиенты

1. Спирт – 1 л спирта

2. Свежий сок любой смородины (можно смесь) – 3 л

3. Сахар – 2,5 кг

Метод приготовления

1. Вылить смородиновый сок в большую емкость, засыпать сахаром и греть на слабом огне, помешивая, до полного растворения.

2. Добавить спирт, перемешать, оставить под крышкой на 10 дней при комнатной температуре.

3. Слить настой, хорошо отфильтровать и разлить в сухие бутылки, плотно закрыть.

Настойка на смородиновых листьях

Ингредиенты

1. Свежие зеленые листья черной смородины – 45–60 г

2. Водка – 1 л

Метод приготовления

1. Чистые листья поместить в бутылку, залить водкой и настаивать в темном месте.

2. Через 5–7 дней процедить через 4–5 слоев марли, слить в бутылку и дать отстояться.

3. Через 1–2 дня повторно отфильтровать.

Настойка на спирту из смородины

Любители домашних настоек давно для себя заприметили напитки, сделанные на основе смородины. Это вкусно, натурально и доступно, так как смородина ? ягода не дорогая, а в большинстве случаев и вовсе бесплатная, ведь растет она в каждом втором саду. К тому же, это настоящий кладезь витаминов. Разные виды смородины содержат примерно одинаковое количество витаминов группы В, С, Е, а также кальций, железо, фосфор и прочие полезные для организма минералы.

Для приготовления домашней настойки подойдет любой сорт смородины ? будь то красная, черная или редкая белая. Заранее ягоды нужно как следует помыть, прочистить от оставшегося мусора и отобрать наиболее спелые. Для некоторых рецептов подойдет и свежезамороженная смородина, которую можно заготовить собственноручно или купить в магазине. А значит, такие настойки можно готовить круглый год. Рассмотрим наиболее простые и популярные рецепты приготовления смородиновой настойки.

Рецепт ?1

Что понадобится:

• Разбавленный спирт ? 500 мл
• Черная смородина ? 400 г (примерно 2 стакана)
• Вода ? 200 мл (1 стакан)
• Сахарный песок ? 250 г (1 стакан).

Предварительно необходимо сварить ягоды, а затем раздавить их для получения лучшего аромата. Приготовленная настойка будет насыщенного темно-красного цвета и с приятным ягодным запахом.

Смешайте сахар с водой, вскипятите полученную смесь. Добавьте в сироп ягоды смородины и все перемешайте. Кипятите полученную смесь около 3 минут и снимайте кастрюлю с огня. Перемните ягоды в пюре. Смородиновый сироп, остуженный до комнатной температуры, перемешайте с разбавленным спиртом, перелейте в банку и плотно закройте. Полученную настойку оставьте в теплом, защищенном от света месте от 18 до 20 дней. Каждые пару дней встряхивайте банку для лучшего растворения ингредиентов.  Затем профильтруйте готовый напиток с помощью марли, разлейте по бутылкам, плотно закупорьте и храните в холодильнике или подвале. Срок хранения ? около года.

Рецепт ?2

Для этого рецепта пригодна только свежая смородина, так как замороженная содержит большое количество талой воды. Такой способ приготовления домашнего напитка на черной смородине проще, так как не требует кипячения, раздавливания ягод и добавления сахара.

Итак, что же необходимо для приготовления:

• Черная (по желанию красная или белая) смородина ? 600 г (3 стакана)
• Чистый спирт (70-96 градусов) ? 500 мл.

Неразбавленный спирт лучше впитывает в себя ягодный экстракт. Приготовленную настойку необходимо разбавить водой в соотношении 2:3 для понижения градуса крепости.

Для приготовления наполните литровую банку ягодами смородины на ?. Доверху налейте неразбавленный спирт и плотно закройте. Оставьте банку настаиваться в темном сухом месте на 2 недели. Затем профильтруйте настойку с помощью марли и разлейте по бутылкам. Такая домашняя наливка может храниться в прохладном месте сроком до 2 лет.

Рецепт ?3

Вам понадобятся:

• Красная смородина ? 300 г (1,5 стакана)
• Спирт ? 500 мл
• Сахарный песок ? 100-150 г.

Для приготовления вымойте и очистите красную смородину от мусора и пересыпьте в банку объемом в 1 литр. Насыпьте в ягоды сахар и залейте основу в виде спирта. Закройте крышкой, как следует встряхните и оставьте в теплом, защищенном от света месте на 14-16 дней. Взбалтывайте банку каждые 3-4 дня для лучшего эффекта. Готовый напиток профильтруйте через марлю и разлейте по бутылкам. Такую настойку можно хранить в холодильнике или подвале дольше года. Спиртовой напиток на красной смородине будет легко пьющимся и обладающим тонким привкусом ягод.

Рецепт ?4

Этот рецепт отличается от вышеприведенных большим количеством составляющих, но все также прост в приготовлении.

Ингредиенты:

• Красная смородина ? 1 литр
• Листья смородины ? примерно 10 штук
• Сахарный песок ? 600 г (3 стакана)
• Вода ? 600 мл (3 стакана)
• Спирт ? 400 мл (2 стакана).

Промойте ягоды, дайте стечь воде и положите их в банку. Наполните ее не менее, чем наполовину, а сверху залейте спирт, почти до самого верха. Плотно закройте крышкой и оставьте в темном теплом и сухом месте на 2 месяца. Через указанное время достаньте спиртовую настойку, процедите ее, а ягоды переложите в дуршлаг и хорошо отожмите с помощью марли.  Смешайте воду и сахар, сварите сироп, как следует охладите и смешайте с профильтрованной настойкой и выжатым из ягод соком. Полученную смесь залейте в бутылки, плотной закройте крышкой и оставьте в прохладном месте. Настойку можно пить сразу после охлаждения, но лучше дать ей настояться еще в течение одного-двух месяцев.  Тогда у настойки будет особенно насыщенный и одновременно мягкий вкус, который понравится как мужчинам, так и женщинам.

Рецепт ? 5

Часто бывает такое, что хочется приготовить домашний напиток на смородине, но на дворе зима, свежих ягод не раздобыть, замороженные покупать не хочется, а в холодильнике стоит банка варенья. Воспользуйтесь этим и сделайте настойку из того, что имеется.

Вам понадобятся:

• Смородиновое варенье ? 300-350 г
• Спирт ? 300 мл.

Возьмите банку объемом в 1 литр, переложите в нее варенье, влейте спирт и тщательно перемешайте. Закрытую банку оставьте на 5-7 дней настаиваться в темном, защищенном от света и влаги месте. Затем профильтруйте получившуюся смесь с помощью марли, перелейте в бутылку и плотно закупорьте. По желанию можно добавить сироп, приготовленный  из воды и сахара. Такой напиток очень прост в изготовлении и не требует большого срока выдержки.

Настойка на смородине (особенно черной) ? популярный напиток среди любителей домашнего алкоголя. Простое приготовление, дешевизна нужных ингредиентов и довольно большой срок хранения ? неоспоримые плюсы в пользу приготовления настоек именно на этой ягоде. А легкий, ненавязчивый ягодный напиток придется впору на любом семейном ужине. Если настойка получилась слишком крепкой ? просто разбавьте ее небольшим количеством воды. А для создания уникального напитка можно немного поэкспериментировать с используемым алкоголем. Попробуйте делать настойку не только на спирту, но и на водке, затем на самогонке, а после ? на коньяке. Разница вкусов позволит выбрать вам домашний напиток по душе.

рецепт ароматного напитка на спирте и водке

Статья прочитана: 45332 раз 03.10.2019

Станислав Фроловэксперт в приготовлении натуральных напитков

Станислав Фролов 2019-10-03 2020-09-16

Помните, вкусный, слегка кисловатый вкус свежей смородины, собранной в саду бабушки? Смородина — одна из ароматнейших ягод. И наливка получается из неё очень вкусной. Читаем, готовим, дегустируем, наслаждаемся.

Рецепт наливки из черной смородины на водке и спирте

Ингредиенты:

• свежие ягоды смородины — 1 кг;
• сахар — 200-250 г;
• водка/спирт (разбавленный до 40-45°) — 600 мл;
• вода — 200 мл (по желанию) ;
• листья мяты — 5-7 листочков.

Технология приготовления

1. Перебираем свежие ягоды: убираем мусор, черенки. Промываем в холодной воде.
2. Кладём ягоды в банку и засыпаем сахаром. Даём немного постоять для того, чтобы ягоды дали сок.
3. Через несколько часов заливаем смородину спиртом. Если хотим получить легкий слабоалкогольный напиток, добавляем воду. Если нет — не используем. Ориентировочная крепость с водой на выходе — 17-20°, без воды — 20-25°.
4. Плотно закрываем банку крышкой и оставляем на месяц в прохладное тёмное место.
5. По истечении срока фильтруем напиток, отжимаем ягоды, добавляем сахар по вкусу.
6. Оставляем ещё на 5-6 дней. Раз в день встряхиваем жидкость, чтобы растворился сахар.
7. Ещё раз фильтруем напиток, добавляем мяту и переливаем в чистую банку. Готово.

Помните, для приготовления качественной наливки, необходима хорошая основа. Понадобится дорогая водка, либо спирт высокой очистки, который вы можете самостоятельно приготовить с помощью самогонного аппарата.

Полезные советы

1. Подавать смородиновую наливку необходимо холодной.
2. Чтобы хорошо процедить настойку, вам необходимо использовать 4 слоя марли.
3. Смородиновая наливка может храниться в подвале или холодильнике больше года.

Интересные факты

1. Чёрная смородина — ягода северная. Растёт обычно в прохладном климате и не любит жару. Считается, что на севере самая полезная и вкусная смородина.
2. Россия занимает первое место в мире по объёму выращивания смородины.
3. Регулярное употребление смородины повышает иммунитет. Организм устойчив к аллергиям, к выпадению волос и ломкости ногтей.
4. Листья чёрной смородины улучшают работу головного мозга.
5. Красавицы, следящие за фигурой, могут без опаски есть ягоды, ведь в них содержится всего 60 калорий в 100 г.
6. Семья известного писателя — Льва Толстого — очень любила готовить десерт с чёрной смородиной.
7. Чёрный сорт богат витамином С больше, чем красная.

Итог

Чтобы обеспечить свою семью витаминами, запаситесь большим количеством этой полезной ягоды, а для праздничного стола — обязательно приготовьте эту ароматную наливку. Пишите в комментариях, если приглянулся рецепт. И приятных вам экспериментов!

Рассказать в социальных сетях

Смородиновая наливка на водке в домашних условиях

Сохранить ссылку в соцсетях

Понравится всем неравнодушным к этой ягоде: смородиновая наливка в меру сладкая, с небольшой кислинкой и ярким ароматом смородины. В состав смородиновой наливки входят не только ягоды, но и листья смородины, в которых особенно сильно раскрывается вкус и аромат этой чудесной ягоды. Такую наливку хорошо подавать охлаждённой к мясным блюдам. А вот в горячем виде смородиновая наливка поможет согреться и справиться с первыми признаками простуды. Обязательно приготовьте несколько бутылок такой наливки в сезон смородины, чтобы всю зиму иметь под рукой отличное профилактическое средство.

Ингредиенты для приготовления смородиновой наливки

• Чёрная смородина — 300 г
• Красная смородина — 200 г
• Сахар — 200 г
• Листья чёрной смородины — 6−7 шт
• Гвоздика — 5 шт
• Корица — 2 палочки
• Мускатное вино — 200 мл
• Водка — 1 литр

Приготовление

Ягоды смородины тщательно вымойте, удалите плодоножки, просушите. Следите за тем, чтобы в сырьё не попали заплесневшие ягоды, они могут испортить вкус и сократить срок хранения наливки.

Поместите ягоды в чистую стеклянную ёмкость с герметичной крышкой. С помощью пестика или мадлера разомните ягоды, засыпьте сахаром, залейте вином и водкой. Добавьте чистые листья смородины и пряности.

Настаивайте при комнатной температуре 2 недели, предпочтительно — в тёмном месте.

Процедите получившуюся наливку через марлевый фильтр. Разлейте по бутылкам и поставьте в холодильник. Окончательно смородиновая наливка будет готова через 2 — 3 недели.

Важные примечания

• Ягоды смородины должны быть зрелыми, очищенными от плодоножек и листьев. Подгнившие ягоды нужно удалить. Недозрелые ягоды смородины использовать можно, но это плохо скажется на вкусе и аромате смородиновой наливки.
• В этом рецепте используется мускатное вино: его задача — модулировать выраженный ягодный вкус наливки, добавляя дополнительные вкусовые оттенки, свойственные только натуральным винам. При желании вино можно заменить водой, но в этом случае наливка получится более слабой. Можно не добавлять ни вино, ни воду, но тогда стоит сократить и количество сахара до 100 г.
• Водку можно заменить хорошим самогоном, недорогим коньяком или разбавленным этиловым спиртом. Любопытные вкусовые оттенки можно получить, настаивая смородину на белом роме. Тёмный ром сочетается со смородиной несколько хуже благодаря богатому букету, вступающему в конфликт с ягодным вкусом.

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы не пропустить новые рецепты!

Журналист, фотограф, автор косметических и кулинарных рецептов.

Оцените рецепт:

Название рецепта

Рецепт смородиновой наливки

Автор рецепта

Екатерина Наумчик

Опубликовано

2018-07-22

Время подготовки ингредиентов

0h40M

Общее время

1H0M

Рейтинг

Сохранить ссылку в соцсетях

Настойка из черной и красной смородины на спирту

Настойка черной смородины на спирту — простой, но очень вкусный напиток, который не сложно приготовить в домашних условиях.

Для приготовления настойки из смородины на спирту лучше всего брать свежие ягоды, но если их нет, можно воспользоваться домашней заготовкой из морозильника.

Подготовьте чистую банку, наполните ее ягодами примерно на 2/3 и залейте спиртом.

Закройте банку капроновой крышкой и поставьте напиток в темное место. Лучше всего держать настойку при комнатной температуре — в прохладном месте она будет готовиться дольше.

Спиртовая настойка черной смородины будет готова уже через неделю. Готовый напиток нужно будет процедить через несколько слоев марли, перелить в удобную посуду и поставить на 1-2 дня в холодильник.

Когда настойка отдохнет, ее можно будет разбавить водой, так как она получается очень крепкой.

Ароматная настойка красной смородины на спирту

Настойка красной смородины на спирту — вкусный и очень ароматный напиток, который подойдет как мужчинам, так и женщинам. Несмотря на свою крепость, настойка достаточно мягкая и пьется очень легко.

Необходимые ингредиенты:

• Красная смородина — 1 литровая банка
• Листья смородины —  7-10 шт
• Сахарный песок – 3 стакана
• Вода — 3 стакана
• Спирт — 2 стакана

Ягоды промыть, дать стечь лишней воде и положить в любую стеклянную емкость — банку или  бутылку. Наполнить банки нужно не меньше, чем на половину, сверху залить спиртом — почти до горлышка. Настойку нужно будет плотно закрыть крышкой и поставить в темное сухое место.

Спиртовая настойка на смородине будет готова примерно через 2 месяца — чем дольше она будет настаиваться, тем насыщеннее будет ее вкус.

Готовый напиток нужно будет процедить, ягоды откинуть на дуршлаг и хорошо отжать через марлю.

Из сахара и воды сварить сироп, хорошо охладить и смешать с процеженной настойкой и отжатым соком.

Налить полученную смесь в бутылки, плотно закрыть крышками и поставить в любое прохладное место. Пить напиток можно сразу, но лучше всего дать ему дозреть еще не меньше 1-2 месяцев.

Смородиновую настойку на спирту можно развести любым количеством воды и сделать ее менее крепкой, от этого е вкус и аромат не изменятся. Пить ее можно как в чистом виде, так и использовать для приготовления великолепных коктейлей.

Рецепт настойки из черной смородины на водке самогоне и спирте

Настойка из черной смородины – рецепты. Как сделать домашнюю смородиновую настойку на водке, спирте и самогоне

Эта вкусная, сладкая ароматная ягода растет практически на каждом дачном участке, ведь ее очень просто выращивать, а урожай кустарник приносит щедрый. Доступность и пряность смородиновых плодов делает их любимым сырьем в кулинарии и виноделии. Крепкие и сладки настойки готовятся быстро и просто даже в домашних условиях.

Настойка на черной смородине

Чтобы приготовить домашний алкогольный напиток, можно брать ягоды любых сортов – не только черных, но также белых или красных. Предварительно плоды тщательно очищаются от веточек, прочего мусора, перебираются и моются в холодной воде. Настойка из черной смородины предполагает использование сочных, спелых ягод, тем не менее, некоторые готовят наливку из замороженного продукта или даже из варенья. Алкогольной основой при этом может служить самогон, спирт, водка, коньяк, другие спиртные напитки.

Настойка из смородины на спирту

Неповторимый терпкий вкус и благородный темный цвет напитка поражают впервые изведавшего домашний настой из ягод и листьев смородины. Сделанный собственноручно нектар не содержит красителей и при ограниченном употреблении является полезным для здоровья, поскольку сохраняет весь кладезь витаминов, содержащихся в плодах. Рецепт настойки из черной смородины подразумевает использование следующих компонентов:

• листья кустарника – 3 шт.;
• спирт – 500 мл;
• спелая смородина – 300 г;
• вода фильтрованная – 750 мл.

Как сделать напиток:

1. Заполните бутыль очищенными плодами и листочками (выбирать стоит такой объем тары, чтобы подготовленное сырье заполнило его наполовину).
2. Залейте ингредиенты спортом, плотно закройте пробкой, оставив настаиваться на семь дней.
3. Когда нектар будет готов, процедите жидкость посредством марли, после разбавьте водой 3:2.
4. Распределите наливку по небольшим бутылкам, храните их в прохладном помещении.

Настойка из смородины на водке с тмином

На вкусовые качества настойки влияет не только свежесть или спелость ягод, но и спиртосодержащий компонент, поэтому для приготовления домашних напитков стоит выбирать исключительно хороший, проверенный алкоголь. Настойка на смородине на водке готовится с использованием таких продуктов:

• тмин – 5 г;
• смородиновые свежие листья – 10-20 шт.;
• качественная водка – 1500 мл;
• смородина черная свежая – 0,5 кг.

Как готовится наливка из смородины на водке:

1. Промойте плоды, переберите их, просушите, поместите в чистую миску.
2. С помощью толкушки или пестика разомните ягодки, добавьте к кашице листья куста и семена тмина.
3. Перелейте смесь в бутыль, добавьте водку, закройте емкость крышкой и дайте побродить в течение 5-6 недель.
4. Отцедите напиток, распределите по бутылкам, плотно закупорив каждую.

Сладкая настойка на черной смородине на водке

Данный рецепт позволяет сделать прекрасный сладкий темно-рубиновый напиток в домашних условиях. Перед началом готовки ягодки нужно сварить и размять, чтобы они отдали больше вкуса и аромата. Какие компоненты нужны:

• сочные спелые смородиновые плоды – 0,8 кг;
• водка (можно заменить самогоном) – 1000 мл;
• сахарная пудра – 500 г;
• вода – 2 ст.

Как готовится настойка из черной смородины:

1. Отварите ягодки в течение 10 минут, растолките их.
2. Приготовьте сироп, смешав половину килограмма сахара с 2 стаканами воды.
3. Приготовленную ягодную массу всыпьте в сироп, оставив продукты остывать.
4. Добавьте водку к смеси, перемешайте все ложкой.
5. Полученную массу перелейте в бутыль, плотно закупорив емкость крышкой.
6. По истечении 20 дней настой профильтруйте, разлейте по темным бутылкам и уберите в погреб на несколько суток, чтобы нектар дошел до нужной кондиции.

Настойка на смородине и коньяке

Ароматный смородиновый нектар имеет сладкий вкус и приятную кислинку, при этом готовится значительно быстрее многих подобных алкогольных напитков. Подавать такую наливку лучше к сладостям, различным десертам. Необходимые ингредиенты:

• коньяк – 1000 мл;
• сахар – ¼ кг;
• спелые ягоды смородины – 0,9 кг.

Как готовить наливку:

1. Соедините все компоненты в одной емкости (хватит объема 2 л), тщательно перемешайте, накройте крышкой.
2. Поставьте смесь в темное место на 2 недели, после процедите жидкость.
3. Заполните нектаром бутылки, храните их в холоде.

Настойка из смородины на джине

Смородиновый настой можно готовить не только на водке или спирту. Оригинальный, неповторимый вкус имеет напиток, сделанный на основе джина. Чтобы приготовить удивительный нектар, потребуется:

• смородиновые ягоды – 1000 г;
• джин – 750 мл;
• сахар – 30 г;
• лимонная цедра – 5 г.

Поэтапное описание приготовления:

1. Промойте, переберите плоды, оставив только качественные и спелые.
2. Поместите сырье в бутыль. Добавьте сюда же джин, сахар, цедру цитруса.
3. На три недели поместите емкость в погреб, периодически встряхивайте содержимое банки.
4. Процедите жидкость сквозь ватный или марлевый фильтр, распределите по бутылкам, закупорьте плотно пробками. Хранить наливку лучше в холодильнике либо погребе – там, куда не попадает солнечный свет.

Настойка из смородины на водке в домашних условиях – популярные пошаговые рецепты

Смородина – ягода, сочетающая в себе великолепный, насыщенный вкус и яркий, изысканный аромат. Это одна из наиболее популярных ягод в домашнем виноделии, ведь она отличается доступностью и отменными качествами. Смородина содержит огромное количество витаминов, микро- и макроэлементов, аминокислот и других полезных веществ. Поэтому смородиновая настойка не только чрезвычайно вкусная, но и полезная.

Черная смородина: настойки на водке и много чего еще

Выразительный, богатый вкус и аромат сделали смородину любимой ягодой для поклонников алкогольных напитков собственного изготовления. Настойка из смородины на водке в домашних условиях готовится очень просто, поэтому такие рецепты подходят даже для неопытных виноделов.

Кроме настоек из сочной ягоды готовятся вкусные наливки, домашние вина, а также различные варенья и джемы. Основным преимуществом смородиновых алкогольных напитков является то, что ароматный плод является настоящим «рекордсменом» по содержанию витамина С, который сохраняется в ней и после обработки. Поэтому напиток оказывает положительное действие на организм человека.

Основные правила

Настойка из смородины на водке в домашних условиях – это полезный и натуральный алкогольный напиток, приготовление которого имеет несколько тонкостей:

• Напиток готовится как из свежих, так и из замороженных ягод. Если их предварительно заморозить , можно готовить настойку круглый год.
• Ягоды используются как упругие, так и мятые – это не оказывает влияния на вкус настойки.
• Перед приготовлением ягоды нужно тщательно перебрать, выбросить все испорченные и подгнившие.
• Нужно использовать только посуду из стекла или керамики – металлическая, эмалированная или пластиковая вступает в химическую реакцию с алкогольной основой.
• В качестве алкогольной основы используется водка, коньяк, качественный самогон, разбавленный медицинский спирт, бренди или любой другой спиртной напиток.

Качество смородиновых алкогольных напитков напрямую зависит от продолжительности их настаивания. В большинстве рецептов спиртное рекомендуется настаивать не менее 4-8 недель.

Рецепты настойки

Настойка из смородины на водке в домашних условиях готовится по множеству рецептов – с различными алкогольными напитками, добавлением воды и сахара. В качестве дополнительных ингредиентов используются различные специи – корица, гвоздика, тимьян.

Чтобы придать настойке интересные, выразительные нотки добавляются смородиновые, малиновые или вишневые листья, свежая или замороженная мята, цитрусовая цедра, ванильный или тростниковый сахар.

«Черная жемчужина»

«Черная жемчужина» – это чрезвычайно популярный рецепт, при помощи которого готовится изысканный и ароматный рубиновый напиток. Он отлично согреет в зимние морозы и станет главным украшением любого праздничного стола.

• черноплодная смородина – 2 кг;
• водка – 1 л;
• смородиновые листья – 8-10 шт;
• сахарный песок – 1 кг;
• очищенная вода – 500 мл.

Приготовление нужно начинать с подготовки ягод. Их следует перебрать, очистить от мусора, можно не мыть – так процесс брожения будет активнее. После этого их необходимо пересыпать в стеклянную посудину, залить смесью из алкоголя и очищенной воды.

Емкость нужно плотно закупорить, затем поместить в темное и прохладное место на 4 недели. Далее напиток следует процедить, добавить сахарный песок и измельченные смородиновые листья, оставить для настаивания еще на 4 суток. Готовое питье процеживают и разливают по отдельным бутылкам.

На замороженных ягодах

Существует много рецептов приготовления ароматной смородиновой настойки, и один из них – из замороженных ягодок. Их не нужно предварительно размораживать. Вкусный рубиновый напиток станет настоящим подарком для гостей на Новый год.

• замороженная смородина – 800 г;
• водка – 1 л;
• сахарный песок – 450-500 г;
• очищенная вода – 450-500 мл.

Воду нужно влить в небольшую кастрюльку, добавить сахар, поместить на маленький огонь и варить до тех пор, пока крупицы полностью не растворятся. В горячую жидкость следует всыпать замороженные ягоды, тщательно перемешать и снять с плиты.

Ягодная смесь должна остыть до комнатной температуры, после чего ее переливают в чистую стеклянную емкость с алкоголем. Смородину в водке необходимо немного помять толкушкой или деревянной ложкой и поместить в темное помещение на 25-30 суток.

Приготовленную жидкость нужно дважды пропустить через марлю, сложенную в несколько слоем и разлить по красивым бутылкам с плотно закупоренными крышками.

«Пьяная» смородина с вишней

Сочетание ароматной черной смородины с сочной вишней – это классика домашнего виноделия. Оно моментально покоряет утонченным вкусом и богатым, насыщенным ароматом.

• смородиновые ягоды – 500-600 г;
• вишня – 300 г;
• водка – 1 л;
• сахар – 300-400 г.

Все перебранные и промытые ягоды нужно засыпать в подготовленную стеклянную банку, после чего залить смесью из алкоголя и сахарного песка и плотно закупорить крышечкой.

Напиток следует несколько раз интенсивно встряхнуть, после чего поставить подальше от прямых солнечных лучей на 14 дней. Раз в день емкость необходимо взбалтывать. По истечению срока настаивания питье процеживают и переливают по бутылкам с крышками.

Из варенья

В том случае, если у вас нет ни свежей, ни замороженной смородины, вкусную и ароматную настойку можно приготовить из варенья. Такой напиток получится не менее ароматным и полезным.

• варенье – 700 г;
• водка – 900 мл;
• очищенная вода – 500 мл.

Приготовление настойки по такому рецепту не отнимет много времени и сил. 700 грамм варенья нужно пересыпать в чистую посудину, развести водой, после чего долить спиртное. Сахар добавлять не нужно, так как он уже содержится в варенье.

Емкость со смесью следует закрыть, несколько раз сильно встряхнуть и настаивать 15-20 дней в темном и теплом месте. Процедить – и можно дегустировать.

Листья и ягоды (летний рецепт)

Смородиновая настойка по этому рецепту готовится не только из ягод, но и из листьев кустарника. Благодаря этому напиток приобретает насыщенный, сладко-терпкий вкус. Он станет идеальным решением для владельцев загородных дач.

• ягоды – 600 г;
• смородиновые листья – 8-9 шт;
• сахар – 230-260 г;
• водка – 450-550 мл.

Перебранные и промытые ягоды нужно смешать с листьями и всыпать в большую стеклянную банку. К этим ингредиентам следует добавить половину алкоголя и сахарного песка. Напиток должен настояться в тепле 30 дней.

Далее в настойку нужно добавить оставшийся сахар со спиртным, настоять еще 9-10 суток, процедить и разлить по бутылкам.

Видео-рецепт настойки из черной смородины на водке

Настойка из смородины на водке – это ароматный и вкусный алкогольный напиток, который приятно согреет зимним вечером и станет украшением любого стола. Для его приготовления не потребуется много времени, а результат обязательно превзойдет все ожидания.

Оцените статью:

Я автор этого блога. У меня можно заказать создание контента для сайтов. Мои контакты — ниже. Всем peace! 😉

Смородиновая настойка: 9 рецептов в домашних условиях

Если смородины у вас много, а свободного времени – не особо, попробуйте приготовить простые, но от этого не менее вкусные ягодные настойки. Само собой, придется слегка повозится при первичной подготовке ягод (их нужно будет перебрать, отбросив все гнилые и заплесневелые, а также – освободив от растительных излишеств типа гребней и черенков), но зато потом, природа почти все сделает сама.

Ещё из смородины делают: ликеры, вино, наливки

Базовый рецепт из черной смородины

По сути, это классика, с которой рекомендуется начинать новичкам. Ягоду для напитка можно брать как свежую, так и замороженную (разумеется, предварительно ее разморозив). При этом, если хочется, чтобы свежая смородина добрала естественной сладости, ее перед настаиванием стоит слегка приморозить.

Ингредиенты

1. Черная смородина – 1 кг
2. Водка или 45-градусный спирт – 1 л (как разбавить)
3. Сахар – 100-250 г

Метод приготовления

1. Мытую смородину переложить в банку.
2. Алкоголь смешать с сахаром и присовокупить к ягоде.
3. Плотно закрытую банку встряхнуть и поставить в прохладное темное место на пару недель.
4. Настойку слить, профильтровать через плотный фильтр и бутилировать.
5. Оставить напиток в прохладном темном месте еще на 2-4 недели для окончательного созревания.

Настойка из красной или белой смородины

Красные, а уж тем более белые сорта интересующей нас ягоды – довольно невыразительны. Но для настойки, при определенном раскладе, они более чем пригодны.

Ингредиенты

1. Белая или красная смородина – 300 г
2. Водка/самогон/разбавленный спирт – 500 мл
3. Сахар – 100 г
4. Апельсиновая цедра – 10 г

Метод приготовления

1. Подготовленную ягоду сложить в банку, добавить цедру, засыпать сахаром и залить спиртным.
2. Емкость плотно закрыть, взболтать и на 2 недели отправить в темное прохладное место (на протяжении этого времени, напиток необходимо раз в 3-4 дня хорошенько встряхивать).
3. Результат профильтровать, разлить по бутылкам, затем либо сразу предлагать гостям либо закупорить и отправить на хранение в погреб.

Польская красносмородиновая настойка на зубровке

Название напитка говорит само за себя.

Ингредиенты

1. Красная смородина – 200 г
2. Зубровка – 500 мл
3. Сахар – 100 г

Метод приготовления

1. Сложить ягоду в банку, засыпать сахаром, размять толкушкой и залить зубровкой.
2. Далее действовать по предыдущему рецепту.

Черносмородиновая настойка по-английски

Как вы уже догадались, речь пойдет о настойке на джине. В этом случае, целесообразно использовать простые добротные напитки, вроде «Гордонса» или «Танкерея». Прекрасно подойдет и можжевеловка собственного приготовления.

Ингредиенты

1. Черная смородина – 1 кг
2. Джин – 750 мл
3. Сахарная пудра – 30 г
4. Цедра лимона – 5 г

Метод приготовления

Не заморачиваясь, действуем по первому рецепту.

Простенькая быстрая настойка на протертых ягодах

Если с прошлого лета осталась банка-другая ягодных закруток, они также могут стать подспорьем для приготовления весьма приятного напитка.

Ингредиенты

1. Протертая черная смородина – 300 г
2. Протертая малина – 100 г
3. Водка/самогон/водно-спиртовый раствор – 600 мл

Метод приготовления

1. Ягоды перемешать, заложить в банку и залить алкоголем.
2. Емкость плотно закрыть, хорошенько встряхнуть и оставить в темном прохладном помещении на 3-4 дня.
3. Тщательно отфильтровать напиток и тащить его на стол.

Настойка на смородиновых почках

Считайте этот немудрящий рецепт своеобразным бонусом.

Ингредиенты

1. Нераспустившиеся смородиновые почки – 1 горсть
2. Водка – 500 мл

Метод приготовления

1. Свежесобранные слегка промытые почки залить водкой.
2. Настаивать 5-7 дней (если напиток покажется чересчур ядреным – разбавить его водкой).
3. Результат профильтровать и бутилировать.
4. Хранить не дольше двух недель. Когда цвет напитка из изумрудного становится коричневым – это верный признак его непригодности (вылакать, конечно, можно, но только пьянства ради).

Настойка виноградная с красной смородиной

Ингредиенты

1. Спирт – 1 л
2. Вода – 500 мл
3. Виноград – 1 кг
4. Ягоды красной смородины – 500 г
5. Сахар – 500 г

Метод приготовления

1. Чистые сухие и перебранные ягоды винограда и красной смородины хорошо размять, переложить в большую стеклянную емкость, сверху вылить спирт.
2. Закрыть емкость крышкой, настаивать в темном месте 14-15 дней.
3. Хорошо сцедить настойку, профильтровать.
4. Приготовить сахарный сироп и процедить горячим.
5. Дать остыть, соединить с настойкой, взболтать и перелить в бутылки для хранения.
6. Закупорить, держать до употребления в холодном темном месте 120–130 дней.

Настойка на смородиновом соке

Ингредиенты

1. Спирт – 1 л спирта
2. Свежий сок любой смородины (можно смесь) – 3 л
3. Сахар – 2,5 кг

Метод приготовления

1. Вылить смородиновый сок в большую емкость, засыпать сахаром и греть на слабом огне, помешивая, до полного растворения.
2. Добавить спирт, перемешать, оставить под крышкой на 10 дней при комнатной температуре.
3. Слить настой, хорошо отфильтровать и разлить в сухие бутылки, плотно закрыть.

Настойка на смородиновых листьях

Ингредиенты

1. Свежие зеленые листья черной смородины – 45–60 г
2. Водка – 1 л

Метод приготовления

1. Чистые листья поместить в бутылку, залить водкой и настаивать в темном месте.
2. Через 5–7 дней процедить через 4–5 слоев марли, слить в бутылку и дать отстояться.
3. Через 1–2 дня повторно отфильтровать.

Нашли ошибку или есть что добавить?

Выделите текст и нажмите CTRL + ENTER или нажмите сюда.

Наливка из красной, черной и белой смородины

Быстрая наливка из черной смородины на водке

Наливка, приготовленная из смородины – отличный вариант алкогольного напитка для праздничного застолья. Её можно сделать при помощи двух процессов: настоять на алкоголе, чтобы получился крепкий напиток, или получить путём брожения ягод и сахара. Второй способ достаточно долгий и сложный, но вкус получается мягче, а аромат насыщеннее. Каждая хозяйка, вкладывая в приготовление наливки душу и любовь, делает её неповторимой по вкусовым качествам.

Предлагаем воспользоваться лучшими рецептами домашней наливки из смородины. Выбрав себе подходящий вариант, можно смело приступать к приготовлению напитка, так как каждый рецепт описан по этапам. Сахар можно заменить жидким мёдом, а алкогольную основу в виде водки – разбавленным спиртом, очищенным самогоном и даже коньяком.

Быстрая наливка из черной смородины на водке

Простой рецепт наливки из смородины подойдёт для тех, кто только начинает делать шаги в виноделии или просто нетерпелив. Напиток имеет много полезных свойств, так как содержит огромное количество витаминов и микроэлементов, а также витамина С. Для приготовления можно брать любую смородину: чёрную, красную или белую.

• 1 кг чёрной смородины;
• 1 кг сахара;
• 800 мл водки;
• 700 мл воды.

Приготовление быстрой наливки из смородины на водке описано по шагам.

1. Ягоду очистить от плодоножки, помыть, дать просохнуть, перекрутить на мясорубке.
2. Выдавить через марлю сок и отставить в сторону.
3. Воду смешать с сахаром, варить на медленном огне 3-5 мин.
4. Влить в сироп полученный сок из смородины, перемешать, выключить плиту.
5. Дать полностью охладиться, влить водку, перемешать и снова проварить на медленном огне 15 мин.
6. Оставить остывать, затем поставить в холодильник на 5-6 часов и разлить в бутылки.

Как видите, приготовление наливки из смородины самостоятельно в домашних условиях не обременит вас и не отнимет много времени.

Как правильно приготовить наливку из смородины на водке

Таким вкусным напитком, приготовленным по классическому рецепту, будет не стыдно угостить друзей на вечеринке, или поставить его на праздничный семейный ужин. Крепость алкогольной наливки не будет превышать 20-25%, что обязательно понравится представительницам прекрасного пола.

Рецепт наливки из смородины, приготовленный на водке по классическому рецепту, предполагает использование ягод чёрной или красной смородины.

• 500 г ягод;
• 250-300 г сахара;
• 800 мл водки;
• 200 мл воды (по желанию).

Пошаговое описание покажет, как правильно приготовить наливку из смородины на водке.

1. Очищенные и промытые ягоды пересыпаются слоями с сахаром, тем самым заполняется 3-х литровая банка на 2/3 (последний слой – сахар).
2. Банка закрывается и отправляется на 3-4 суток в тёплую комнату.
3. Ёмкость встряхивается и вливается водка: уровень алкоголя должен быть выше ягод смородины на 2 см.
4. Банка снова встряхивается, накрывается крышкой и ставится на 60 дней в тёмное, но тёплое место. 2 раза в неделю банку следует хорошо встряхивать.
5. Наливка процеживается через марлевую ткань 2-3 раза.
6. Вливается кипячёная холодная вода, перемешивается, разливается в бутылки и ставится в холодильник.

Как сделать наливку из смородины на водке с пряностями

Смородиновую наливку, приготовленную на водке в домашних условиях, можно разнообразить по вкусу, добавив пряности, например корицу. Этот ингредиент сделает ваш напиток более изысканным и ароматным, что, опять же, понравится женщинам.

• 4 ст. чёрной смородины;
• 500 г сахара;
• 400 мл кипячёной холодной воды;
• 1 л водки;
• ½ ч. л. молотой корицы.

Как правильно сделать наливку из смородины на водке с добавлением пряностей, расскажет рецепт с пошаговым описанием.

1. Соедините сахар и воду в эмалированной кастрюле, поставьте на огонь и в течение 5 мин. сварите сироп.
2. Всыпьте очищенные ягоды чёрной смородины, перемешайте, проварите 7 мин. на медленном огне.
3. Снимите с плиты, раздавите толкушкой ягоды и дайте смеси полностью остыть.
4. Перелейте ягодный сироп в стерилизованную банку, влейте алкоголь и всыпьте корицу.
5. Закройте тугой крышкой, встряхните и отправьте в тёплое место на 20 суток.
6. Каждый день встряхивайте содержимое банки, не снимая крышку.
7. Пропустите наливку через марлевую ткань, разлейте в бутылки и поставьте в холодильник.

Наливка из чёрной или красной смородины на спирту

Хотите сделать более крепкий алкогольный напиток, тогда наливка из смородины на спирту – то, что нужно! Вы можете регулировать крепость, добавляя или уменьшая предлагаемое количество воды. Для придания мягкости сахар можно заменить жидким мёдом.

• 1 кг чёрной или красной смородины;
• 600 мл чистого зернового спирта;
• 400-500 мл холодной кипячёной воды;
• 400 г сахара;
• 10 шт. смородиновых листьев.

Для удобства начинающим хозяйкам далее описан рецепт приготовления наливки из смородины на спирту.

1. Ягоды очистите от плодоножки, промойте в проточной воде и дайте стечь от лишней жидкости.
2. Немного растолките смородину в чистой миске и переложите в стерилизованную банку.
3. Добавьте листья смородины, воду, спирт и перемешайте.
4. Накройте банку крышкой, поставьте на 30 суток в тёмное прохладное помещение.
5. Процедите смесь через сито, добавьте в напиток сахар и хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился.
6. Поставьте банку в тёмное место на 5 суток, при этом 1 раз в день встряхивайте содержимое.
7. Процедите наливку через марлю, сложенную в несколько слоёв, разлейте в бутылки и снова поставьте в прохладное место, но уже на 2 месяца.

Зная, как правильно приготовить наливку из смородины, можно довольно часто делать алкогольный эликсир для угощения гостей и для поднятия настроения.

Наливка из смородины, приготовленная на самогоне

Любая смородина имеет потрясающий вкус и аромат, однако виноделами больше ценится чёрный сорт. Он помогает полученному продукту избавиться от неприятного запаха самогона. Кроме того, именно чёрная смородина придаёт напитку красивый тёмный цвет. Наливка из смородины, приготовленная на самогоне, получится вкусной и полезной, если употреблять её в умеренных количествах.

• 2-2,5 кг спелых ягод;
• 10 шт. чистых листьев;
• 3 л очищенного самогона;
• 1 л холодной кипячёной воды;
• 1,5 кг коричневого сахара.

Первым делом перед приготовлением наливки нужно приобрести большую стеклянную бутыль на 10 л с горлышком среднего размера. Если нет возможности запастись такой ёмкостью, то количество ингредиентов, указанных в рецепте уменьшите, сохранив основные пропорции.

Как правильно делать наливку из смородины, покажет пошаговое описание процесса.

1. Ягоды перебрать, промыть и дать хорошо стечь, выложив на кухонное полотенце.
2. Чистые листья смородины уложить «подушкой» на дно ёмкости.
3. Далее выкладывать ягоды слоями с сахаром так, чтобы ингредиенты заняли 2/3 объёма посуды.
4. Поставить бутыль в тёмное и тёплое место на 3 суток, чтобы ягоды пустили сок и смешались с сахаром.
5. Влить самогон, чтобы жидкость покрыла содержимое банки выше на 2-3 см.
6. Встряхнуть несколько раз, чтобы сахар начал растворяться.
7. Закрыть банку и поставить в тёмное место на 60 дней, при этом 2 раза в неделю встряхивать содержимое.
8. Процедить несколько раз наливку через марлевую салфетку, добавить воду.
9. Разлить в бутылки, туго закрыть и вынести в прохладное помещение.

Наливка из белой смородины с ванилином в домашних условиях

Наливка, приготовленная из белой смородины в домашних условиях – гордость любой хозяйки. Десертные напитки отличаются от крепкого алкоголя простотой приготовления и мягкостью вкуса. Большая трудность состоит только в том, чтобы не начать дегустировать её раньше срока.

• 500-700 г белой смородины;
• 150 мл воды;
• 400 г сахара;
• 1,5 л водки;
• Щепотка ванилина.

Рецепт приготовления наливки в домашних условиях из смородины белого сорта описан по этапам.

1. Ягоды перебираются и отбраковываются зеленоватые и подгнившие, удаляются плодоножки.
2. Промываются в проточной воде и перекладываются в эмалированную ёмкость.
3. Вливается вода и вся масса доводится до кипения.
4. Снимается с огня, оставляется остывать и затем переливается в банку.
5. Засыпается сахаром, заливается водкой и добавляется ванилин.
6. Встряхивается несколько раз, закрывается крышкой и оставляется в комнате на 14 суток.
7. 2-3 раза в неделю ёмкость встряхивается, чтобы сахар растаял.
8. Наливка процеживается удобным вам вариантом, заливается в бутылки.
9. Закрывается и выносится в прохладное помещение на хранение. Если наливка получилась крепкой, её можно разбавить холодной кипячёной водой по вкусу.

Наливка, приготовленная из замороженной смородины

Наливка, приготовленная из замороженной смородины – не только вкусный напиток, но и весьма полезный, ведь в замороженных ягодах сохраняются все витамины. Отметим, что даже зимой, когда хочется наливки, но нет свежей смородины, можно сделать отличный десертный напиток из замороженного продукта. В этом варианте можно использовать мультиварку, что ускорит процесс приготовления.

• 600 г замороженных ягод чёрной или красной смородины;
• 400 г сахара;
• 1 л водки или очищенного самогона.

Рецепт приготовления смородиновой наливки в домашних условиях описан ниже по этапам.

1. Размороженные ягоды вместе с жидкостью выложите в чашу мультиварки.
2. Засыпьте сахаром и проварите 2-3 мин., затем оставьте на функции «Подогрев» на 20 часов.
3. Залейте ягоды водкой, накройте крышкой и оставьте до полного охлаждения.
4. Хорошо подавите ягоды, чтобы сок смешался с алкоголем.
5. Процедите содержимое мультиварки через несколько слоёв сложенной марли и разлейте в бутылки.
6. Если наливка для вас слишком крепкая, её можно разбавить холодной кипячёной водой до нужной вам крепости.

Имея под рукой предлагаемые рецепты приготовления наливки из смородины, можно каждый год делать заготовки, дабы баловать друзей и родных.

{SOURCE}

Настойка из черной смородины в домашних условиях | SAMOGON

Настойка из черной смородины получила признание не только в качестве вкусной и ароматной наливки, часто подаваемой к столу, но и в качестве ценного лекарственного средства. Приготовление этого алкогольного напитка возможно осуществить в домашних условиях, максимально сохранив полезные вещества, которые в большом количестве содержатся в душистых ягодах смородины.

Польза и вред настойки из черной смородины

Черные ягодные плоды содержат в себе витамины и микроэлементы, которые сохраняются при различных видах обработки. Поэтому наливка из смородины имеет ряд полезных свойств:

• благодаря своему антибактериальному составу оказывает укрепляющее действие на иммунитет;
• способствует восстановлению процессов метаболизма;
• очищает органы от продуктов распада, солей, токсинов;
• повышает остроту зрения, увеличивает концентрацию внимания;
• обладает мочегонным эффектом, что благотворно отражается на органах мочеполовой системы;
• устраняет воспаление в ротовой полости, в т.ч. снимая признаки пародонтита;
• укрепляет мышечные ткани внутренних органов;
• обладает успокоительным воздействием на нервную систему;
• при использовании наружно способствует быстрому заживлению ожогов и ран.

Алкоголь из смородины не токсичен, оказывает мягкое воздействие на организм. Однако оказать такое влияние настойка может только в том случае, если для самогона из черной смородины были использованы качественные продукты, в т.ч. сама спиртовая основа. В таком случае и ягода сохранит витамин С, который не разрушается от взаимодействия с этанолом.

Это интересно: Как правильно гнать самогон в домашних условиях?

В небольшом количестве наливка будет полезна людям, страдающим подагрой, анемией, атеросклерозом и др.

Употреблять алкогольные напитки из смородины в качестве лекарственного средства следует только после консультации с врачом. Порция не должна превышать 50 мл в день. Нередко ее делят на несколько приемов. Так, например, пьют по 1 ст.л. перед едой трижды в сутки. В ряде случаев концентрированный напиток требует разбавления водой.

Как и любой продукт, настойка противопоказана некоторым людям. Так, например, употреблять ее нельзя, если человек имеет аллергические реакции на ягоды, перенес гепатит любой формы, страдает циррозом печени, язвенной болезнью или другими патологиями ЖКТ. Не следует пить этот алкогольный продукт людям, которые имеют повышенную кислотность, а также высокую свертываемость крови. Пить спиртовые настойки запрещено людям, которые перенесли инфаркт или инсульт.

Для здоровых людей при употреблении наливки из смородины тоже существует ряд предостережений, которые связаны с принимаемыми дозами. При передозировке могут появиться побочные признаки в виде болей, локализующихся внизу живота, а иногда и тошноты с последующей рвотой. В редких случаях могут возникнуть болевые ощущения в области сердца.

Подготовка ягод

Наиболее подходящее время для сбора ягод смородины приходится на конец июля и начало августа. Сырье перебирают, одновременно обрывая с ягод плодоножки. Для наливки подойдут только спелые крупные ягоды. Выкидывать следует плоды даже с небольшим беловатым налетом, а также слегка помятые. Затем смородину промывают и оставляют сушиться.

Смородиновая настойка может быть приготовлена и из замороженных ягод. Плоды следует разморозить, после чего промыть теплой водой и отсортировать.

Испортить продукт могут несколько смородин с едва приметной плесенью, поэтому подходить к подготовке сырья следует ответственно.

Листья смородины содержат полезные вещества, имеют приятный аромат, благодаря чему используются для приготовления отваров и спиртных напитков. Настойку на смородиновых листьях можно приготовить из зелени и веток растения, засушенных в июне.

Интересное: Как приготовить вкусное домашнее вино?

Настойка из черной смородины на водке

Настойка на черной смородины на водке готовится просто и выдерживается небольшое количество времени. Для этой наливки потребуются такие ингредиенты, как 600 г свежих ягод и 1/2 л водки.

Вымытые ягоды пересыпают в трехлитровую емкость. Лучше взять для этих целей бутыль. Туда же выливают водку, при этом жидкость должна полностью покрыть ягоды. Емкость плотно закрывают и ставят в темное место примерно на 3 недели. 1 раз в 2-3 дня сосуд хорошо взбалтывают. По истечении срока содержимое тщательно фильтруют и разливают по небольшим бутылкам.

Если найти свежие ягоды не удалось, но в наличии имеются замороженные, то из них также можно приготовить вкусный алкогольный напиток. Однако технология будет иной, потребует больших временных затрат.

Для настойки необходимо взять 400 г смородины, 1/2 л водки (или разбавленного спирта), 250 г сахарного песка и 250 мл воды.

Воду выливают в кастрюлю и хорошо нагревают, потом кладут в нее сахар, растворяют его и доводят жидкость до кипения. Затем туда пересыпают ягоды (предварительно промытые и перебранные), хорошо перемешивают со сладкой массой и держат на слабом огне 3-4 минуты. После этого массе дают остыть до комнатной температуры, а потом тщательно разминают ягоды ступкой и добавляют в них водку. Содержимое кастрюли выливают в стеклянную тару, которую плотно закрывают.

Настаиваться напиток должен 18-20 дней. Через каждые 3 дня следует встряхивать емкость. По истечении времени алкоголь фильтруют и переливают в чистую бутылку.

Настойку на листьях растения готовят, используя свежую зелень смородины и 400 мл водки или спирта. Сначала листья моют под проточной водой, а затем тщательно сушат. После чего сырье перекладывают в емкость и заливают жидкостью. В темном месте она должна простоять 2 дня. После чего настойку очищают с помощью марли. Пьют ее трижды в день перед приемом пищи. Такое средство хорошо подойдет и в качестве полоскания для лечения болезней ротовой полости.

Настойка на самогоне

Настойку на смородине можно сделать, взяв 1 кг ягод, 1 л качественного самогона и 100 г сахарного песка. Перед тем как использовать ягоды, следует их еще раз осмотреть, чтобы убрать те, которые успели подгнить.

В одной посуде смешивают самогон с сахаром, туда же высыпают сухие очищенные ягоды. Емкость закрывают так, чтобы воздух в нее не попадал, и сильно взбалтывают. После чего на 10-14 дней ставят в место, куда не проникают прямые солнечные лучи, но сохраняется комнатная температура. Через каждые 2-3 дня содержимое стеклянной посудины необходимо встряхивать.

Когда напиток настоится, его сцеживают, используя фильтр в виде марли или тонкой ткани. Выдерживать самогон из смородины необходимо еще 2 недели. Для этого его, уже очищенный, разливают по чистым бутылкам и оставляют в темном месте.

Правила хранения продукта

Большое значение в хранении настойки на листьях черной смородины и самих ягод имеет емкость, в которую ее разлили. Наиболее подходящей является посуда из стекла (лучше темного).

Хранить наливки в железной или пластмассовой таре нельзя, поскольку это может быть опасно для здоровья. Обусловлено это тем, что материал, из которого изготовлена емкость, может вступить в реакцию с этанолом, что может не только повлиять на вкусовые качества напитка, но и стать причиной появления в напитке вредных веществ.

При хранении настойки необходимо следить за тем, чтобы в бутылки не поступал воздух, они должны быть плотно закрыты. Перед последним разливом их лучше продезинфицировать.

Место для хранения следует выбирать темное, прохладное. Подойдет погреб или нижние полки холодильника.

Срок хранения наливки достигает 1-2 лет. Если при изготовлении использовался спирт, то напиток простоит дольше.

Читать далее: Как выполняется качественная очистка самогона углем?

Можно приготовить настой из замороженных ягод черной смородины

Смородина — черная, белая, красная — издавна известна своим прекрасным вкусом, очень богатым ароматом и высокой концентрацией витаминов группы C, B и A. Летом, когда ягода доступна по цене и в изобилии представлена ​​на На рынке можно попробовать самые разные рецепты. Но при этом замороженная на зиму настойка черной смородины удивит приятным вкусом. Ниже представлены несколько проверенных годами рецептов, из которых можно выбрать наиболее удобный.

Настойка черной смородины

Можно использовать все, главное, чтобы она была спелой. Для аперитива подойдут свежие ягоды, замороженные и сушеные. Органолептика изменится, но не настолько четко, чтобы дать преимущество одному из них. В то же время из замороженных получится более ароматная начинка, так как в них больше сока.

Перед началом следует тщательно вымыть и по возможности снять с веток, убрать гнилые и заплесневелые.

Настойка самогона на домашних ягодных ягодах получается качественной, если сырье прошло двойную перегонку, подверглось дополнительной очистке и крепость не менее 65 °. Сок снижает концентрацию алкоголя и, соответственно, крепость, что тоже необходимо учитывать.

Настаивайте любые плодово-ягодные компоненты не менее 2 месяцев, в идеале — 4. Если предварительно профильтровать напиток, он приобретет нужный цвет, но не получит желаемого букета. Место должно быть защищено от солнечных лучей и температуры в помещении в пределах 20-24 ° С.

В качестве спиртовой основы можно использовать не только крепкий отвар и разбавленный спирт, но и водку, хотя в этом случае она уже будет розлива.

ВИДЕО: Алкофан делится секретами

В основе этой технологии лежит слегка сваренное ягодное пюре. Если правильно настоять на алкоголе, получится очень ароматный напиток красивого бордового цвета. Он родом из Украины, где смородину называют морской свиньей.

Этот классический рецепт включает всего 3 компонента — ягоды, сахар и спирт крепостью 70 °.Сегодня такая сильная степень считается чрезмерной, поэтому в рецепт введена вода

.

• дистиллят крепостью 60 ° — 1 литр;
• черная каша — 4 стакана или 800 грамм;
• сахар — 0,5 кг;
• вода 400 мл.

1. В кастрюле с высокими бортиками смешать песок и воду и сделать сироп — кипятить 3-4 минуты, после чего, не выключая огонь, засыпать ягоды. Готовьте еще минуту 3.
2. Снять с огня, еще горячее раздавить вилкой или раздавить.Остудить до комнатной температуры.
3. Залить самогоном, плотно накрыть крышкой, энергично встряхнуть. Отправляю в темное место на 2 месяца, каждые 2-3 дня стараюсь встряхивать.
4. Через 8 недель пропускают через марлевый фильтр, разливают по бутылкам и закрывают крышками. Теперь можно приступить к дегустации. Год хранят в прохладном месте, но не в холодильнике.

Самый примитивный способ без дополнительных манипуляций, но трудоемкий.

Если морозильная камера не закрывается из-за летнего урожая.можно сделать очень просто — ягода + дистиллят, а через месяц можно взять пробу

1. Основа ополаскивание, сортировка, удаление веток.
2. Перелейте в стеклянную емкость, добавьте спирт, пробку и хорошо встряхните.
3. Отправить в темное место на 2-4 месяца, не реже 1 раза в неделю встряхивать для перемешивания осадка.

Для такой простой основы не используйте замороженную основу — обильный сок сильно «ворует» градус.

1. После настаивания процедить через марлевый фильтр и разлить по подготовленным флаконам.Хранить не менее двух лет в закрытом от солнечного света месте.

Плюс это сырье ярко-красного цвета готового напитка и насыщенного вкуса. Такое питание часто называют женским — его легче пить, чем вино, но в итоге оно оказывается более осторожным.

• дистиллят крепостью 60 ° — 1 литр;
• красная смородина — 600 г;
• сахар — 300 гр.

1. Ягоды собирают, промывают, снимают с веток и складывают в стеклянную емкость.
2. Засыпать с сахаром и перемешать, чтобы сок выделился, а сахар растопился.
3. Залейте жидкую водку или водку, накройте крышкой и энергично встряхните пару минут, чтобы все перемешалось.
4. Отправить в темное место на 2-4 месяца, регулярно встряхивая.
5. После вынуть из осадка, процедить и разлить по красивым бутылкам. В темном прохладном месте нужно не меньше года.

В этом случае листья добавляют нотку пикантности.

Листья помимо специй обладают лечебным действием

1. Ягоды собирают, моют, снимают с веточек и складывают в стеклянную емкость.
2. Засыпаем песком и перемешиваем, добавляем целые листья, если очень большие, можно руками разорвать на несколько частей.
3. Залейте спиртом, перемешайте, добавьте воды, закройте крышку и энергично встряхните пару минут, чтобы все перемешалось.
4. Отправить в темное место на 2-4 месяца, регулярно встряхивая.

Если открыть напиток раньше, вкус будет грубым, очень терпким. К концу третьего месяца настаивания вкус смягчается, появляются пряные нотки.

Белый отличается от черного не только цветом — больше всего отличается аромат. Из этого сорта редко делают ликеры или настойки, но никто не говорит, что они не пользуются определенной популярностью.

1. Основу перебирают, промывают, снимают с веточек и складывают в стеклянную тару.
2. Засыпают песком и давят толкотней, чтобы растворить сахар, и ягода по максимуму отдала свой сок.
3. Залейте спиртом, перемешайте, добавьте воды, закройте крышку и энергично встряхните пару минут, чтобы все перемешалось.
4. Отправить в темное место на 4-8 недель, регулярно встряхивая.
№

Оригинальный органолептик и сочетание необычных ингредиентов отличают этот рецепт от всех остальных. По вкусу алкогольный напиток больше похож на ликер, хотя по крепости и консистенции все же относится к первому варианту.

• дистиллят крепостью 60 ° — 1 литр;
• смородина — 4 шт .;
• кофейные зерна — 5-6 штук;
• сахар — 120 г.

1. Вымойте, очистите и перемешайте, раздавите, добавьте пробки, скрученные на кофемолке.

Можно использовать молотый кофе вместо зерен, но тогда вкус напитка не будет подчеркнутым.

1. Засыпаем песком, перемешиваем, заливаем спиртом. Отправляем в темное место на пару месяцев.
2. Снимаем с осадка, процеживаем, добавляем фигурно измельченный лимон в заранее подготовленные бутылки и проливаем спирт. Мы пробуем.

Перед употреблением настойку из смородины всегда отфильтровывают от ягодного осадка, фильтруя через несколько слоев марли. Никаких дополнительных фильтров (угольная колонка, вата, питьевой фильтр и т. Д.) Использовать нельзя. Главное, повторимся, использовать чистый качественный спирт, чтобы вкус жидкости действительно радовал.

ВИДЕО: Как сделать домашнее вино

Настойка черной смородины (Ribes nigrum), жидкий экстракт сушеных листьев

Настойка черной смородины (Ribes nigrum), жидкий экстракт сушеных листьев

Характеристики и описание:

• БЕЗ ГМО и ГЛЮТЕНА!
• Мы произвели этот экстракт с использованием метода холодной мацерации, чтобы гарантировать полное извлечение и сохранение широкого спектра лечебных растительных соединений — витаминов, минералов, алкалоидов, флавоноидов и других активных компонентов трав.
• Искусно извлечено из сушеных листьев черной смородины в соответствии со строгими стандартами качества и процедурами. Мы тщательно производим наши экстракты в соответствии с точными стандартами, где каждая трава извлекается в соответствии с отличительными характеристиками каждого растения!
• Суперконцентрированная настойка черной смородины: соотношение сухого растительного сырья / менструации 1: 3! Скорость экстракции: 1 мл экстракта соответствует примерно 330 мг сушеной травы!
• Мы производим жидкие экстракты ТОЛЬКО из натуральных ингредиентов! Все травы выращиваются органически, собираются в дикой природе или выборочно импортируются.Наши экстракты не содержат ГМО, глютен, искусственные красители, тяжелые металлы, консерванты, пестициды и удобрения!
• Изготовлено в США на предприятии, зарегистрированном FDA, под строгим лабораторным контролем.

Черная смородина (Ribes nigrum) — древесный куст из семейства Grossulariaceae, выращиваемый из-за его пикантных ягод. Он произрастает в умеренных регионах Центральной и Северной Европы и Северной Азии, где предпочитает влажные плодородные почвы и широко культивируется как в коммерческих, так и в домашних условиях.Ribes nigrum — куст среднего размера, вырастающий до 1,5 метра (4,9 фута) на 1,5 метра (4,9 фута). Листья очередные, простые, от 3 до 5 см (от 1,2 до 2,0 дюймов) в ширину и длину, с пятью пальчатыми лопастями и зубчатым краем. Все части растения сильно ароматны. Зимостойкий, но холодная погода во время цветения весной уменьшает размер урожая. Сырые фрукты особенно богаты витамином С и полифенолами. *

Основные ингредиенты: Главный ингредиент: Сухие листья черной смородины дикого урожая (Ribes nigrum).Менструация: спирт, растительный пальмовый глицерин, кристально чистая вода. Не содержит: ГМО, глютена, искусственных красителей, тяжелых металлов, консервантов, пестицидов, удобрений.

Сила: соотношение сухого растительного материала / растворителей 1: 3

Менструальный цикл на спиртовой основе: сертифицированный органический или фармацевтический дважды дистиллированный спирт, пищевой глицерин из пальмовых овощей.

Менструальный цикл без спирта: растительный пальмовый пищевой глицерин, очищенная кристально чистая вода.

Не содержит: ГМО, глютен, искусственные красители, тяжелые металлы, консерванты, пестициды, удобрения.

Показания: Не использовать, если пломба сломана или отсутствует.

Информация о безопасности: Хранить в недоступном для детей месте. Не использовать во время беременности. Перед применением проконсультируйтесь с врачом, если кормите грудью или принимаете какие-либо лекарства. Не используйте, если у вас аллергия на какие-либо ингредиенты. Не используйте, если пломба сломана или отсутствует. Хранить в прохладном сухом месте.

Рекомендуемое использование и дозировка: Перед использованием хорошо взболтать. Принимайте примерно 20-30 капель (1 мл или 1 полный выдавливание груши-капельницы) на 2 унции сока или воды до 4 раз в день.

Эти утверждения не проверялись Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Фактическая упаковка и материалы продукта могут содержать больше и отличаться от информации, представленной на нашем веб-сайте. Мы рекомендуем проконсультироваться с врачом перед применением этой или любых других травяных добавок. Сделано на предприятии, зарегистрированном FDA.

Итак, мои первые настойки из черной смородины … — Dr Debs Herbals.com

Итак, мои первые настойки из черной смородины будут приготовлены 8-го числа, возможно, все уже обещанные, НО будут готовы 18 марта.Я уже давно не был в таком восторге от новой настойки. Воспаление вызывает столько проблем со здоровьем, включая аллергию, поэтому оно должно быть хорошим.

Настойка из ягод черной смородины

Состав:
Ягоды черной смородины (Ribes Nigrum)
40% алкоголя по объему

Показания:
Противовоспалительное, мощное антиоксидантное действие, которое было признано полезным для уменьшения последствий артрита и улучшение аллергии за счет усиления механизма иммунного ответа.
Рекомендуемое применение
30-40 капель в небольшом количестве воды 1-2 раза в день или по мере необходимости.

Информация о растениях:

Черная смородина очень богата многими фитонутриентами, антиоксидантами, витаминами, незаменимыми жирными кислотами и минералами. В частности, черная смородина славится высоким содержанием витамина С (мощный антиоксидант), GLA (гамма-линолевая кислота, очень редкая незаменимая жирная кислота Омега-6) и калия. Было показано, что в них в два раза больше калия, чем в бананах, в четыре раза больше витамина С, чем в апельсинах, и в два раза больше антиоксидантов, чем в чернике.

Черная смородина содержит антоцианы, которые естественным образом содержатся в ягодах.
Антоцианы подавляют ферменты циклооксигеназы 1 и 2 и уменьшают воспаление и эффекты артрита в организме. Эффект похож на аспирин или ибупрофен, поэтому многие предпочитают более здоровую черную смородину этим препаратам.

Фруктовый сок черной смородины стимулирует макрофагальную активность, улучшает иммунный ответ в организме. Травники обнаружили, что, улучшая иммунный ответ и избавляясь от воспалений, он улучшает аллергическую реакцию на пыльцу.

В целом было доказано, что черная смородина полезна для здоровья, в том числе:
• Противовоспалительное действие
• Мощное антиоксидантное действие
• Может быть полезно для предотвращения рака благодаря мощным антиоксидантам в ягодах
• Уменьшает эффекты артрита
• Полезен при всех аллергиях на пыльцу через механизм иммунного ответа

Естественно бороться с воспалением с помощью травяных настойок из черной смородины

Воспаление становится все более распространенным среди американцев.Но есть естественный и травяной способ облегчить боль и отек, часто связанные с воспалением, и это с помощью черной смородины.

Черную смородину называют «запретным плодом» в США. Фермеры думали, что терпкие ягоды, произрастающие в Европе и Азии, способствовали распространению грибка, убивающего сосны. Из-за этого многие американцы, к сожалению, упустили эти питательные ягоды. Черная смородина имеет высокую концентрацию антоцианов, полифенольных веществ, антиоксидантов, витамина С и гамма-линоленовой кислоты (GLA).Фактически, черная смородина содержит в четыре раза больше витамина С, чем апельсины, и в два раза больше антиоксидантов, чем черника! У витамина С много преимуществ. Организм использует витамин С для метаболизма белка и образования коллагена, который необходим для ухода за кожей и борьбы со старением.

Но, пожалуй, самая большая чистая польза от черной смородины — это ее противовоспалительные свойства. Черная смородина напрямую влияет на воспалительную реакцию организма. Масло семян черной смородины содержит гамма-линоленовую кислоту (GLA), тип жирных кислот омега-6, который, как говорят, помогает облегчить воспаление в организме.Высокое содержание GLA и антоцианов может помочь уменьшить боль в суставах или мышцах. В некоторых исследованиях добавки GLA были настолько эффективны, что участники с ревматоидным артритом могли уменьшить свои обычные обезболивающие. Это отличная новость для тех, кто страдает болями в суставах из-за воспаления.

Воспаление — это жизненно важная реакция организма на травму или инфекцию. Это способ организма сигнализировать иммунной системе, что пора исцелять и восстанавливать поврежденные ткани, а также защищаться от чужеродных захватчиков, таких как вирусы и бактерии.Без воспаления как физиологической реакции раны гноятся, а инфекции становятся смертельными. Однако, если воспалительный процесс продолжается слишком долго или если воспалительная реакция возникает там, где в этом нет необходимости, это может стать невероятно проблематичным. Согласно Live Science, хроническое воспаление связано с определенными заболеваниями, такими как болезнь сердца или инсульт, а также может приводить к аутоиммунным нарушениям, таким как ревматоидный артрит и волчанка. Но здоровое питание и образ жизни могут помочь держать воспаление под контролем.

Отличный способ включить в свой рацион больше черной смородины — это лекарственные травы, такие как настойка. Настойки на травах становятся все более широко используемыми и, следовательно, более доступными. Если вы ищете простой способ получить пользу от лекарственных растений, обратите внимание на травяные настойки.

Настойки обычно делают путем замачивания трав в спирте в течение нескольких недель для извлечения активных компонентов (фитохимических веществ) растений. Через несколько недель травяную смесь процеживают и удаляют части травы, оставляя после себя концентрированную жидкость.Спирт используется, потому что он является отличным пищевым растворителем и может извлекать компоненты трав (например, смолы и алкалоиды), которые плохо растворяются в воде. Еще одним преимуществом использования спирта в качестве растворителя является то, что он является отличным консервантом, который сохраняет свежесть и эффективность лекарственных растений и значительно увеличивает срок хранения настойки. Не волнуйтесь — от алкоголя в настойках не отравитесь.

Для приготовления настоек можно использовать свежие или сушеные листья, корни, кору, цветы и ягоды.Их можно сделать из одного растения или из комбинации растений. -Готовое питание

Поскольку настойки выпускаются в жидкой форме, организму не нужно переваривать листья или травы, чтобы действовать. Настойки на травах можно добавлять в воду или чай, а также как средство для получения целебных свойств.

Ready Nutrition’s ™ Органическая травяная настойка из черной смородины от воспаления суставов и боли в суставах активирует естественные защитные силы организма, помогая уменьшить воспаление в организме.Эта настойка снимает воспаление, вызывающее болезненность и опухание суставов, а также способствует их здоровью и подвижности.

Это простой способ получить поддержку от черной смородины с дополнительным бонусом в виде отсутствия необходимости глотать таблетку. Поскольку они концентрированные, дозировки могут быть очень небольшими, и их можно дополнительно разбавить в вашем любимом напитке. Вы контролируете, сколько натуральных лекарств вам может понадобиться!

Настойки также обладают более мягким и тонким действием, чем фармацевтические препараты, поэтому важно иметь реалистичные ожидания, если вы используете их при хроническом заболевании.Некоторые настойки ДЕЙСТВИТЕЛЬНО обеспечивают быстрое облегчение симптомов, но большинство из них не дает быстрого решения.

ПОБОЧНЫЕ ДЕЙСТВИЯ

Как и в случае с любой другой добавкой, важно знать о побочных эффектах, однако черная смородина относительно безопасна. И ягоды черной смородины, и масло семян считаются безопасными при приеме рекомендуемых доз, однако известно, что добавки вызывают некоторые побочные эффекты, такие как мягкий стул, легкая диарея и кишечные газы. Поскольку черная смородина может замедлять свертывание крови, добавки с черной смородиной не рекомендуются людям с нарушениями свертываемости крови или тем, кто собирается перенести операцию.В настоящее время недостаточно информации о сушеных листьях черной смородины, поэтому сложно оценить их безопасность. Беременным или кормящим женщинам следует проконсультироваться со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки, в том числе черную смородину и другие травяные настойки.

* Эта статья носит ознакомительный характер. Пожалуйста, свяжитесь с медицинским работником, если у вас есть какие-либо вопросы о пищевых добавках, травах или других продуктах.

Изначально эта статья была опубликована на сайте Ready Nutrition ™ 29 июля 2019 г.

Настойка из листьев черной смородины | СОЛНЕЧНАЯ СПЗЕЛЕНИЕ

С потеплением погоды и удлинением дней я решил, что пора снова начать делать некоторые лечебные травы из свежего растительного материала.В нашем лечебном саду много фруктовых кустов, в том числе ягоды черной смородины ( Ribes nigrum). Я читала об использовании его в качестве настойки в «Новые годы менопаузы. Путь мудрой женщины» Сусун Виид. Вот что она говорит по этому поводу:

«Черная смородина питает надпочечники и яичники, помогает предотвратить инфекции мочевыводящих путей, боли в суставах и сосудистые заболевания (включая приливы). Доза глицеритовой или спиртовой настойки свежих листовых почек (или ягод) составляет 10-50 капель.”

У меня часто болят колени и руки в саду, так что это звучало как отличная питательная настойка, которую нужно иметь под рукой после тяжелого рабочего дня. Я сделал кое-что в прошлом году, но отдал, прежде чем у меня было время использовать! Для этого в засушливый день я собрал листовые почки и недавно распустившиеся листья с куста смородины и положил их в корзину. Я считаю, что при сборе трав лучше не торопиться, по возможности использовать ножницы, чтобы уменьшить повреждение растения, и разговаривать с растением во время сбора.Скажите «привет», «спасибо», спросите «какие бутоны выбрать?». Со временем это помогает наладить отношения с растением / ями и расширяет ваши знания о растении и лекарствах, используемых на его основе.

Когда у меня было достаточно, я наполнил чистую банку для варенья бутонами и листьями и залил спиртом. В идеале я бы использовал органический спирт, такой как виски или бренди, но на этот раз у меня был только неорганический бренди. Я покрыл растительный материал бренди, закрыл банку и промаркировал.

Я оставлю это на 4-6 недель, прежде чем процеживать по бутылкам и использовать.Таким способом можно приготовить большинство настоек, и это действительно простой способ приготовить собственные лечебные травы в домашних условиях.

Для детей старшего возраста и людей, страдающих алкогольной зависимостью, настойку можно добавлять в горячую воду, чтобы выпарить спирт, или необходимо найти другой способ использования трав, например, чай или глицерит.

Томас Бартрам описывает черную смородину как легкое жаропонижающее, вяжущее, мочегонное, противоревматическое, легкое спазмолитическое средство, а ее плоды являются богатым источником витамина С.

Миссис Грив отмечает, что это настоящий уроженец Йоркшира и Озерного края, хотя его можно найти и в других местах, включая южную Шотландию. Ягоды можно положить в бренди (звучит неплохо), а русские делают из ягод и листьев вина и спиртные напитки. Настой из листьев по вкусу напоминает зеленый чай, и их можно добавить в черный чай для вкуса. Она описывает его лечебное действие как мочегонное (увеличивает поток мочи), потогонное (вызывает потоотделение) и жаропонижающее средство.

В прошлом году я приготовил много варенья из черной смородины и с нетерпением жду возможности сделать это снова, чтобы обеспечить меня витамином С в холодные зимние месяцы.

Счастливое приготовление лекарства.

симонемелание, 2016

Артикул:

Susun Weed — Новые годы менопаузы, путь мудрой женщины

Томас Бартрам — Энциклопедия траволечения Бартрама

Mrs M.Grieve — Современные травы

5 простых домашних настоев для идеальных подарков

Домашние настои — прекрасные подарки в любое время года. Поговорим о травяных настойках и эликсирах, а также о настоянных уксусах, водке и ликерах.

Эта страница может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие для получения дополнительной информации.

Настои — отличный способ сделать подарок значимым. Следующие настойки стабильны при хранении, поэтому их можно употреблять в любое время года, они идеально подходят для тех неожиданных моментов, когда подарок ручной работы — это то, что вам нужно.

Дар домашних настоев: планируйте вперед!

У следующих даров есть одна общая черта: все они должны сохраняться в течение некоторого времени, поэтому заблаговременное планирование имеет решающее значение.

Время настаивания в приведенных ниже рецептах дано в виде диапазона (например, 2–4 недели). Если у вас мало времени, используйте более короткий период времени. Однако чем дольше настаивается препарат, тем он эффективнее.

Примечание. Время инфузии не связано с безопасностью (в любом случае оно будет безопасным).

Три из следующих домашних настоев имеют травяную природу (подарите здоровье!). Два других настоя поднимают настроение острым бодростью.

Домашний настой №1: приготовьте травяную настойку

Большинство трав обладают лечебными свойствами, которые можно сохранить в травяной настойке.На этом веб-сайте есть таблица трав, которая поможет вам отследить интересующие вас лечебные свойства.

Настойка — это просто настойка сушеных трав в спирте в течение 2-6 недель. После периода настаивания смесь становится безопасной и сильнодействующей.

Я приготовил две настойки: шалфей и мелиссу , обе противовирусные.

Я принимаю настойку шалфея при первых признаках простуды, чтобы облегчить заложенность носа и успокоить боль в горле и кашель. Между тем, мне нравится мелисса за ее успокаивающие свойства.Его часто принимают для снятия тревоги, депрессии и капризности.

Что нужно для приготовления настойки на травах

• 1/4 стакана сушеных трав; если в порошке, используйте 2 столовые ложки (мне нравятся массовые травы Frontier)
• 1/2 стакана кипятка фильтрованной
• Банка 1 пинта (стерилизованная)
• Водка 50-180 пробы (я использовал 80 пробы)

Как это сделать

Добавьте сушеную зелень в пол-литровую банку и залейте кипятком. Заполните банку до конца водкой.Закройте крышку и встряхните. Поставить в темный шкаф на 2-6 недель (я настаивал 4 недели).

Примерно через день встряхивайте банку для перемешивания содержимого. По истечении отведенного времени процедите содержимое через марлю или мелкоячеистое сито, чтобы удалить растительный остаток. Сожмите марлю, чтобы удалить всю жидкость.

Как хранить

Храните жидкость в бутылке-капельнице янтарного или кобальтового цвета, если она у вас есть. У меня его не было, поэтому я положил свой в каменную банку на 8 унций, но для подарков может подойти более декоративная герметичная банка.Держите его подальше от прямого света. Я храню свою в прохладной темной кладовой. При правильном хранении спиртовые настойки хранятся вечно.

Как им пользоваться

Обычная дозировка составляет 30 капель (1 чайная ложка) 3 раза в день в течение первых нескольких дней, когда начинается недомогание, или по мере необходимости. Дети обычно принимают 1/4 дозы. Я предпочитаю принимать его между приемами пищи для лучшего усвоения. Настойки можно принимать прямо (я предпочитаю) или в горячей воде с медом.

Домашний настой № 2: приготовление травяного эликсира

Эликсир подобен подслащенной медом настойке.Выберите одну или несколько из ваших любимых трав, желательно тех, которые обладают лечебными свойствами, полезными для вас или для человека, получающего ваш домашний настой в подарок.

Смешайте травы с медом и бренди, затем настаивайте в темном шкафу 2-6 недель. Эликсир идеален для тех (как и дети), которые предпочитают более сладкий вкус.

Я сделал эликсир шалфея и тимьяна , потому что вместе они представляют собой мощную антиоксидантную, противовирусную смесь, которая помогает подавить кашель и облегчает заложенность носа и дискомфорт.Множество хороших вещей в одной смеси!

Узнайте 6 причин выращивать тимьян и 8 трав для выращивания в лечебном саду.

Что нужно для приготовления травяного эликсира

• 1/4 стакана сушеных трав; если в порошке, используйте 2 столовые ложки (мне нравятся приграничные травы)
• 1/4 стакана меда (желательно сырого)
• Банка 1 пинта (стерилизованная)
• Коньяк 80 крепостей

Как это сделать

Добавьте сушеную зелень и мед в пинтовую банку, затем залейте до конца банку бренди.Закройте крышку и встряхните. Поставить в темный шкаф на 2-6 недель (я настаивал 4 недели).

Примерно через день встряхивайте банку для перемешивания содержимого. По истечении отведенного времени процедите содержимое через марлю, чтобы удалить растительные остатки. Сожмите марлю, чтобы удалить всю жидкость.

Как хранить

Храните жидкость в двух флаконах-капельницах из янтаря или кобальтово-синего цвета емкостью 4 унции. У меня его не было, поэтому я положил свой в старую стерилизованную банку с кленовым сиропом.Держите его подальше от прямого света. Я храню свою в прохладной темной кладовой. При правильном хранении эликсиры служат долго.

Как им пользоваться

Обычная дозировка составляет 30 капель (1 чайная ложка) 3 раза в день в течение первых нескольких дней, когда начинается недомогание, или по мере необходимости. Дети обычно принимают 1/4 дозы. Я предпочитаю принимать его между приемами пищи для лучшего усвоения. Эликсиры можно принимать прямо (я предпочитаю) или в горячей воде.

Домашний настой №3: приготовьте травяной уксус

Травяной уксус — отличный способ добавить аромат к повседневным блюдам.Разные травы хорошо сочетаются с разными уксусами. Кроме того, это сложный, но простой в приготовлении домашний настой.

Я соединила шалфей с яблочным уксусом (ACV) . Я выбрала яблочный уксус, потому что он очень питательный и целебный. Действительно, вкусно получилось! Травяные настои ACV также популярны в качестве средств личной гигиены.

Что нужно для приготовления травяного уксуса

• 1/2 стакана сушеных листьев шалфея (измельченный шалфей сделает уксус мутным, хотя это будет совершенно безопасно)
• яблочный уксус (я использовал Bragg’s)
• Банка 1 пинта с пластиковой крышкой — стерилизована (уксус плохо реагирует на металл)

Как это сделать

Добавьте сушеную зелень в пол-литровую банку и залейте оставшуюся часть уксуса.Закройте крышку и встряхните. Поставить в темный шкаф на 2-6 недель (я настаивал 4 недели).

Примерно через день встряхивайте банку для перемешивания содержимого. По истечении отведенного времени процедите содержимое через марлю, чтобы удалить растительные остатки. Сожмите марлю, чтобы удалить всю жидкость.

Как хранить

Храните уксус в стеклянной банке или бутылке с неметаллической крышкой. Я положил свой в старую стерилизованную бутылку с оливковым маслом с пластиковой крышкой, что станет уникальным подарком.Хранить в прохладной темной кладовой. Уксусы будут храниться вечно, если хранить их вдали от солнечных лучей.

Как им пользоваться

Я использую шалфейный уксус в качестве заправки для салатов, смешивая одну часть уксуса с двумя частями оливкового масла. Мне это так нравится, что я обычно использую 1 часть уксуса на 1 часть оливкового масла! Полейте им рыбу или жареные овощи, добавьте в жаркое или полейте курицу травяным уксусом во время запекания.

Домашний настой №4: приготовьте ягодный уксус

Если травяной уксус казался универсальным во всех сферах его применения, то уксус с ягодами — еще более универсальным.И так же вкусно!

Есть два способа начать ягодно-уксусный настой. Чаще всего используют свежие ягоды.

Альтернативный способ — использовать остатки ягодной мякоти от приготовления желе, что я и сделал.

В моем смешанном ягодном желе большая часть ягод красной смородины, поэтому я называю свой уксус из красной смородины . (Подробнее о выращивании и использовании смородины читайте здесь.)

Ягоды (или ягодная мякоть) настаиваются в уксусе в течение 2-6 недель, придавая уксусу красивый ягодный цвет и придавая ему насыщенный ягодный вкус.Вы также можете использовать замороженные и размороженные ягоды, просто процедите лишнюю жидкость.

Что нужно для приготовления ягодного уксуса

• 4 чашки измельченных ягод (попробуйте измельчить в кухонном комбайне — вот моя) или ягодной мякоти из желе для приготовления
• 32 унции белого винного уксуса
• Каменщики объемом 2 литра с пластиковыми крышками (стерилизованные)

Как это сделать

Равномерно разделите ягоды / ягодную мякоть между двумя литровыми банками.Залейте каждый остаток уксусом. Закройте крышку и встряхните. Хранить в холодильнике 2-6 недель (я настаивал 2 недели).

Примерно через день встряхивайте банку для перемешивания содержимого. По истечении отведенного времени процедите содержимое через марлю, чтобы удалить фрукты. Сожмите марлю, чтобы удалить всю жидкость. Перелейте уксус в кастрюлю и кипятите 3 минуты, снимая пену.

Как хранить

Когда уксус остынет, храните его в стеклянной банке или бутылке с неметаллической крышкой, например бутылке с откидной крышкой.Держите его подальше от прямого света. Я храню свою в прохладной темной кладовой. Хранить при комнатной температуре 2-3 месяца, но в открытом виде хранить в холодильнике.

Как им пользоваться

Я использую его как заправку для салатов из зеленых фруктов, содержащих фрукты: смешайте одну часть уксуса с двумя частями оливкового масла. Мне это так нравится, что я обычно использую 1 часть уксуса на 1 часть оливкового масла. Добавьте его во фруктовый салат или используйте в качестве маринада для рыбы, свинины, баранины, утки или курицы.

Домашний настой №5: приготовьте ягодную водку или ликер

Ничто не заставляет меня чувствовать себя более взрослым, чем возиться со спиртными напитками! Настоянные водки и ликеры так легко приготовить, и тем не менее они кажутся такими необычными.

Водка с фруктовыми добавками — это именно то, что вам нужно — фруктовая и водка. Чтобы приготовить ликер, нужно просто добавить немного сладости.

Я использовал моей домашней черной смородины , чтобы сделать свою собственную версию крем-де-кассис, сиропного французского ликера. Однако подойдут любые ягоды. Замороженные, а затем размороженные ягоды подойдут, но сначала процедите лишнюю жидкость.

Что нужно для приготовления водки или ликера с ягодами

Как это сделать

Взбейте ягоды в кухонном комбайне до тех пор, пока кожица не сломается.Перелейте их в банку на полгаллона и добавьте водки. Закройте крышку и встряхните. Храните его в темном шкафу от 5 дней до 4 недель (я настаивал 4 недели).

Примерно через день встряхивайте банку для перемешивания содержимого. По истечении отведенного времени процедите содержимое через марлю, чтобы удалить фрукты. Сожмите марлю, чтобы удалить всю жидкость. Если вы готовите настоянную водку, все готово! Просто бутылка и этикетка.

Если вы готовите ликер, у вас есть еще один шаг: добавить сахар!

Для приготовления ягодного ликера

Измерьте вес процеженной жидкости.Согласно этому веб-сайту, умножьте вес жидкости на 20%, чтобы получить вес добавляемого сахара. Например, если жидкость весит 12 унций, вы должны добавить 2,4 унции (вес) сахара.

Перемешайте, пока он не растворится. Возможно, вам придется варить на медленном огне, чтобы сахар растворился.

Для приготовления ликера из черной смородины

Для черной смородины требуется еще больше сахара, чтобы стать знаменитым кремом из черной смородины. Умножьте вес жидкости на 45%, чтобы получить вес добавляемого сахара.Итак, если жидкость весит 12 унций, вы должны добавить 5,4 унции (по весу) сахара.

Перемешайте до растворения. Возможно, вам придется варить на медленном огне, чтобы сахар растворился.

Как хранить

Храните настоянную водку или ликер в стеклянной банке или бутылке, например бутылке с откидным верхом. Держите его подальше от прямого света. Я храню свою в прохладной темной кладовой. Хранит навсегда в надлежащих условиях.

Как им пользоваться

Используйте настоянную водку, но обычно вы используете водку. Ликеры предназначены для послеобеденного употребления.Creme de cassis — это ликер, который родом из Бургундии, Франция, который обычно смешивают с белым (бургундским) вином в винном коктейле под названием Kir (5 частей белого вина на 1 часть крем де кассис).

Резюме

Домашние настои весело готовить и приятно дарить в качестве подарков.

Вы готовили домашние настои?

ЧИТАТЬ СЛЕДУЮЩИЙ:

Amazon.com: Настойка черной смородины (Ribes nigrum), жидкий экстракт сушеных листьев (фирменное наименование: HerbalTerra, с гордостью сделано в США) 32 fl.унция (0,95 л): Здоровье и личная гигиена

Информация по технике безопасности

Хранить в недоступном для детей месте. Не использовать во время беременности. Перед использованием проконсультируйтесь с врачом, если кормите грудью или принимаете какие-либо лекарства или добавки. Не используйте, если у вас аллергия на какие-либо ингредиенты. Не используйте, если пломба сломана или отсутствует. Хранить в прохладном сухом месте.

Показания

Не используйте, если пломба сломана или отсутствует.

Состав

Основной ингредиент: сухой лист черной смородины дикого урожая (Ribes nigrum).Менструация: алкоголь, экологически чистый пальмовый глицерин (без ГМО, USP, KOSHER), очищенная вода.

Проезд

Перед использованием хорошо взболтать. Следуйте инструкциям на этикетке.

Заявление об отказе от ответственности

Любые утверждения на этой веб-странице не проверялись Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Фактическая упаковка и материалы продукта могут содержать больше и отличаться от информации, представленной на нашем веб-сайте.Мы рекомендуем проконсультироваться с врачом перед применением этой или любых других травяных добавок. Могут быть противопоказания. Для международных покупателей: заказы, отправленные за пределы США, могут облагаться налогами на импорт, таможенными пошлинами и сборами, взимаемыми страной назначения. Получатель международного груза может облагаться такими налогами на импорт, таможенными пошлинами и сборами, которые взимаются после того, как груз достигает страны получателя. Дополнительные сборы за таможенное оформление несет получатель; мы не контролируем эти обвинения и не можем предсказать, какими они могут быть.Покупатели несут ответственность за любые такие расходы.

Заявления о пищевых добавках не оценивались FDA и не предназначены для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний или состояний здоровья.