Site Loader

Содержание

можно ли есть, состав и свойства семян

О пользе кабачков известно очень много, ведь сок и мякоть этого овоща широко применяются в народной медицине. Однако целебными свойствами обладают не только сами плоды, но и их семена.

Кабачковые семечки рекомендуют для очищения организма и укрепления иммунитета, из них целебные отвары и другие лечебные средства. Зная, в чем заключается польза и вред семечек кабачков, можно эффективно использовать этот продукт для улучшения состояния здоровья.

Состав семечек кабачков

Польза кабачков для здоровья общеизвестна, однако целебные свойства их семян, зачастую недооценивают. В семечках кабачков содержится много белка, клетчатки, а также элементов цинка, железа, марганца, фосфора, магния и меди. А, С, Р, К, группы В, ценные органические кислоты и пектин.

В общем, по своему составу кабачковые семена напоминают тыквенные и имеют схожие целебные свойства.

Особенно семена кабачков выделяет высокое содержание цинка, которое делает их ценным продуктом для мужчин: они помогают бороться с мужским бесплодием, поскольку повышают потенцию и качество спермы.

Полезные свойства семян кабачков

В первую очередь кабачковые семечки полезны для людей, которые придерживаются низкокалорийной диеты. Этот продукт имеет тонкий своеобразный вкус, при этом им сложно насытиться, поэтому его часто добавляют в диетический рацион, чтобы разнообразить ежедневное меню. Кроме того, семечки кабачков вызывают жажду и помогают увеличить потребление жидкости, что также очень важно при борьбе с лишним весом.

Особенно следует отметить глистогонные свойства семян: в них содержится сантонин – вещество, которое позволяет эффективно избавиться от паразитов в организме. Кабачковые семечки также помогают укрепить иммунитет, улучшить общее самочувствие человека, а также избавить его от проблем со сном и стрессового состояния.

Рецепты народной медицины с семечками кабачков

Самый простой способ использования кабачковых семечек – употреблять каждый день хотя бы горсть сырых семян. Однако из них также можно готовить разные целебные средства, которые помогают бороться со многими заболеваниями.

Для борьбы с гельминтами

Чтобы избавиться от паразитов, необходимо около 50 г очищенных кабачковых семечек залить стаканом чистой холодной воды, закипятить и отваривать 25 минут, следя, чтобы жидкость не выкипела. Далее отвар нужно 2 часа настаивать на водяной бане, после чего процедить через марлю. Для приготовления настоя важно брать сырые, а не жареные семечки.

Полученное средство следует пить по полстакана натощак в перерывах между приемами пищи. Длительность лечения определяется индивидуально в каждом отдельном случае – употреблять настой нужно до полного очищения организма от гельминтов.

При сахарном диабете

Кабачковые семечки помогают снизить уровень сахара в крови и избавиться от многих негативных последствий сахарного диабета. Для приготовления целебного средства, нужно измельчить в мелкую пудру 2 полных ложки высушенных семян и смешать их с половиной небольшой чашки воды и половиной ложки жидкого меда.

В результате должно получиться «молочко», которое нужно употреблять несколько раз в день до еды. Пить напиток следует в первой половине дня, и готовить свежую его порцию каждое утро.

Такое средство способствует нормализации работы почек и печени, которая часто нарушается вследствие диабета.

Для борьбы со стрессом

Семечки кабачков достаточно эффективно помогают справиться с такими проблемами, как стресс, бессонница, нервное напряжение, раздражительность.

Чтобы специальную настойку, нужно измельчить 150 г сырых семян, засыпать их в емкость из темного стекла, залить 0,5 л водки и добавить 15-20 листиков мяты. Этот раствор необходимо настаивать на протяжении 3 недель, при этом емкость с жидкостью следует каждый день встряхивать. После прохождения этого срока в настой нужно добавить 4 полные ложки меда и настаивать его еще 1 неделю, ежедневно встряхивая.

Готовый напиток необходимо тщательно процедить и принимать по 1 столовой ложке два раза во второй половине дня. Один курс лечения этим средством составляет 90 дней. Употребление напитка помогает нормализовать сон, устранить излишнюю раздражительность и укрепить нервную систему.

Для укрепления иммунитета

Чтобы усилить сопротивляемость организма болезням, можно приготовить из семечек кабачков целебные «конфеты».

Для приготовления «конфет» на сковороде нужно растопить 1 столовую ложку сахара с 0,5 стаканом молока и 1 столовой ложкой сливочного масла. Эту смесь нужно постоянно помешивать и довести до загустения. Далее в полученную «карамель» следует добавить 1 стакан высушенных в духовке кабачковых семечек и перемешать все до однородного состояния.

Смесь необходимо немного охладить, сформировать из нее ложкой небольшие «конфетки» и выложить их на фольгу до полного застывания. Такие сладости понравятся и взрослым, и детям. Они помогают не только укрепить иммунитет, но и очистить организм от паразитов.

Вред семечек кабачков

Кабачковые семечки не стоит употреблять людям с индивидуальной непереносимостью этого продукта. Также нужно помнить, что семена вызывают сильную жажду, что в сочетании с высоким содержанием калия создает нагрузку на почки. Из-за этого семечки не рекомендуется добавлять в рацион при наличии почечной недостаточности.

Видео совет

Предыдущая

КабачкиПочему гниют кабачки: причины и методы борьбы с гнилью

Следующая

КабачкиКак замачивать семена кабачков перед посадкой

Семечки кабачка польза и вред

Можно ли кушать семечки кабачков: польза или вред? Преимущества кабачка известны очень много, потому что сок и мякоть этого овоща широко используются в народной медицине. Однако не только сами плоды обладают своими лечебными свойствами, но и их семена.

Семена кабачка рекомендуются для очищения организма и укрепления иммунитета, из них готовятся целебные отвары и другие лекарственные средства. Зная, какова польза и вред семян кабачка, вы можете эффективно использовать этот продукт для улучшения своего здоровья.

Чем полезны семена кабачка

Можно ли есть семечки от кабачков? Конечно, да! Прежде всего, семена кабачка полезны людям, которые придерживаются низкокалорийной диеты. Этот продукт обладает тонким, неповторимым вкусом, в то время как им трудно насытиться, поэтому его часто добавляют в диету, чтобы разнообразить ежедневное меню. Кроме того, семена кабачка вызывают жажду и помогают увеличить потребление жидкости, что также очень важно в борьбе с лишним весом.

Есть еще один полезный овощ — томат. В этой статье вы узнаете, как томат помогает похудеть и от каких болезней овощ может нас спасти.

Особенно следует отметить глистогонные свойства семян: они содержат сантонин — вещество, которое позволяет эффективно избавляться от паразитов в организме. Семена кабачка также помогают укрепить иммунитет, улучшить общее самочувствие человека, а также избавить его от проблем со сном и стресса.

Семечки кабачка и их польза:

  1. Улучшение работы сердечно-сосудистой системы.
    Растительные семена питают сердце. В этом им помогают магний и калий. Характеристики крови улучшают железо, которое также содержится в семенах. Принимая этот продукт ежедневно, вы обеспечите себя большим притоком кислорода в организм, и, соответственно, вы сможете выдержать больше нагрузок.
  2. Улучшение работы желудка. В семенах есть клетчатка, это полезно тем, кто уже испытал операции на органах пищеварения. Это вещество помогает организму быстрее восстанавливаться.
  3. Повышение иммунитета. Семена кабачка могут храниться в течение длительного времени, и они не теряют своих полезных свойств. Согласитесь, лучше каждое утро есть 20 кусочков семян подсолнечника, чем пить таблетки.
  4. Устранение избыточной жидкости. Продукт удаляет шлак из почек. Если вы начали замечать отек, тогда немного посидите на диете, которая состоит из кабачков. Это, безусловно, принесет пользу.
  5. Наличие антиоксидантов. Эти вещества помогают преодолеть старение.
  6. Улучшение функции печени. Семена кабачка прекрасно и быстро разгружают печень. Они могут иметь положительный эффект даже при холестерине.
  7. Помощь тем, кто страдает диабетом. Семена кабачка содержат важные микроэлементы, которые важны для диабетиков. Они также включают натуральные сахара.
  8. Лечение артрита. При регулярном использовании семена кабачка производят дополнительную соль, а также очищают суставы.
  9. Профилактика отравления. Микроэлементы могут поражать вредные вещества, которые вошли в организм.

Можно ли есть семена кабачка: вред

Кому не полезны семечки кабачков? Семена кабачка не должны употреблять в пищу люди с индивидуальной непереносимостью этого продукта. Следует также помнить, что семена вызывают сильную жажду, которая в сочетании с высоким содержанием калия создает нагрузку на почки. Из-за этого семена не рекомендуется добавлять в рацион при почечной недостаточности.

Использование семян кабачка

Самый простой способ использовать семена кабачка — есть по крайней мере горсть сырых семян каждый день.

Однако они также могут быть использованы для приготовления различных лекарственных препаратов, которые помогают бороться со многими заболеваниями.

Для борьбы с гельминтами

Чтобы избавиться от паразитов, около 50 грамм очищенных семечек кабачка следует залить стаканом чистой холодной воды, кипятить в течение 25 минут, убедившись, что жидкость не выкипела. Затем отвар должен 2 часа настаиваться на водяной бане, после чего процедить через марлю. Для приготовления важно принимать сырые, а не жареные семена.

Как вы думаете семена кабачков лучше избавляют от паразитов, чем медицинские препараты?

ДаНет

В результате лекарство должно быть выпито полчашки натощак в перерывах между приемами пищи. Продолжительность лечения определяется индивидуально в каждом отдельном случае — использование настоя необходимо, пока организм не будет полностью очищен от гельминтов.

С сахарным диабетом

Можно ли есть семечки кабачка при диабете? Нужно. Семена кабачка помогают снизить уровень сахара в крови и избавиться от многих негативных последствий диабета.

  • Чтобы сделать целебное средство, вам нужно измельчить 2 полные ложки высушенных семян в мелкий порошок.
  • Смешать их с половиной маленькой чашки воды и половиной ложки жидкого меда.
  • В результате вы должны получить «молоко», которое нужно потреблять несколько раз в день до еды.

Пейте по утрам и каждое утро готовьте свежую порцию. Такой препарат помогает нормализовать почки и печень, которые часто нарушаются из-за диабета.

Для борьбы со стрессом

Семена кабачков эффективно помогают справиться с такими проблемами, как стресс, бессонница, нервное напряжение, раздражительность:

  1. Чтобы приготовить особую настойку, нужно измельчить 150 грамм сырых семян, налить их в контейнер из темного стекла, вылить 0,5 литра водки и добавить 15-20 листьев мяты.
  2. Этот раствор следует настаивать в течение 3 недель, а контейнер с жидкостью следует встряхивать каждый день.
  3. Пройдя этот период, добавьте 4 полных ложки меда и настаивайте его еще на 1 неделю, встряхивая ежедневно.
  4. Готовый напиток необходимо тщательно фильтровать и принимать по 1 столовой ложке дважды в день.
  5. Один курс лечения этим средством составляет 90 дней. Питьевой напиток помогает нормализовать сон, устранить чрезмерную раздражительность и укрепить нервную систему.

Укрепить иммунитет

Чтобы усилить сопротивляемость организма болезням, вы можете готовить из семян кабачка лечебные конфеты.

Чтобы приготовить «сладости» на сковороде, нужно растопить 1 столовую ложку сахара с 0,5 стаканами молока и 1 столовую ложку масла. Эту смесь необходимо постоянно перемешивать и доводить до загустения. Затем в полученную «карамель» следует добавить 1 стакан высушенных семян кабачка, и смешать все до однородного состояния.

Смесь нужно немного охладить, сформировать из нее небольшую ложку «конфеты» и положить ее на фольгу, пока она полностью не затвердеет. Такие сладости порадуют как взрослых, так и детей. Они помогают не только укрепить иммунитет, но и очистить организм от паразитов.

Видео

В этом небольшом видео вам расскажут, чем и почему полезны семечки из кабачков: польза и вред.

польза и вред для мужчин и женщин, сколько калорий есть в составе

Добавить в избранное

В медицине, диетологии, и кулинарии можно найти множество информации о пользе кабачка, его мякоти, кожуры, сока.

В таком аспекте не стоит забывать о ещё одной важной составляющей плода — семенах. Внимательное изучение полезных и целебных свойств семян кабачка поможет вам быстро и эффективно улучшить собственное здоровье. Подробнее о свойствах кабачковых семечек далее в статье.

ПоказатьСкрыть

Свойства кабачковых семян

Человеку нечасто приходится размышлять о пользе и вреде семян кабачка, ведь они не настолько популярны, как, скажем, подсолнуховые семечки. Тем не менее, они могут стать настоящим целебным эликсиром для излечения некоторых болезней, но могут также и навредить.

Знаете ли вы? Исторической родиной кабачка является Мексика, где в пищу изначально употребляли исключительно семена овоща.

Рассмотрим, чем полезны, и чем вредны семечки кабачка.

Польза

В связи с тем, что кабачок является тыквенным подвидом, то и семена обеих культур оказывают практически одинаковое влияние на организм человека.

  • Благоприятное влияние кабачковых семян на человеческий организм заключается в следующем:
  • Компрессы с разогретых в духовке или немного поджаренных на сковороде семечек эффективно использовать для лечения ангины.
  • Семена кабачка известны своими целебными свойствами для мужчин. Так, с их помощью можно избавиться от бесплодия, а конкретнее — улучшить качество и увеличить количество здоровых сперматозоидов. Их сила также заключается в увеличении сексуальных желаний и устранении проблем с потенцией. Секрет такого позитивного влияния — содержащийся в составе цинк.
  • Эффективное влияние на диабетиков, что можно наблюдать после приёма кабачкового молока, приготовленного из семян плода, воды и мёда.
  • Зёрна можно перетереть до порошкоподобного вида и принимать в целях устранения эндокринных, нервных и сердечных проблем со здоровьем, а также излечения заболеваний сосудов и системы кровотока.
  • С помощью такого народного средства можно изгнать из организма глистов.
  • Кабачковое семя провоцирует чувство жажды, вследствие чего человек употребляет больше воды, чем обычно, что позитивно влияет на потерю лишних килограммов.
  • Содержащаяся в семечках клетчатка благоприятно влияет на работу желудка и кишечника. Особенно это актуально для людей, перенёсших хирургическое вмешательство на органах пищеварения.
  • Благодаря уникальному составу, семечки могут послужить эликсиром против старения.
  • Зёрна овоща являются своеобразным очистителем организма: они способны не только бороться со шлаками, но и облегчить работу печени.

Важно! Представителям сильного пола, которые пытаются с помощью семян кабачков решить свои мужские проблемы, стоит помнить, что в период применения такого народного метода лечения стоит снизить физическую активность. Дело в том, что вместе с потом организм избавляется от цинка.

Вред и противопоказания

Несмотря на такой красноречивый перечень преимуществ, есть и некоторые риски и противопоказания употребления кабачковых семечек, что тянут за собой вред.

  • Подробнее:
  • Нельзя кушать такой продукт при индивидуальной непереносимости.
  • Семена овоща противопоказаны страдающим от почечной недостаточности. Дело в том, что они богаты калием, который является полезным веществом для человека со здоровыми почками, и пагубным, для тех, кто привязан к гемодиализу: больные почки не способны выводить калий из организма. Кроме того, вызываемое продуктом чувство жажды крайне не желательно для таких больных, поскольку может спровоцировать отёки, создав дополнительные нагрузки на систему выделения.
  • Не рекомендовано кушать подсоленные семечки, так как они вдвойне повышают желание пить.
  • Нельзя совмещать медикаментозное и народное лечение без консультации специалистов, так как одно другому может навредить или нейтрализовать действие.
  • Женщинам, ожидающим появления ребёнка, не рекомендовано лакомиться таким продуктом, особенно если будущая мамочка во время беременности начала стремительно набирать вес. А зёрна из овоща будут только способствовать прибавлению килограммов, поскольку богаты калориями.

Знаете ли вы? Итальянцы первыми догадались употреблять в пищу весь кабачковый плод, а не только его зёрна. Благодаря этому, мы сегодня можем лакомиться печённым, жаренным и тушёным овощем, и блюдами из него.

Состав и калорийность

Семечки из кабачка принадлежат к числу легкоусвояемых продуктов, а это говорит о том, что их богатый витаминно-минеральный запас снабжает организм человека необходимыми микроэлементами, а именно:

  • витаминами Е и С, которые производят позитивное влияние на кожу, препятствуют процессам старения и образования морщин;
  • витамином А, являющимся настоящим целебным эликсиром для людей, имеющих проблемы со зрением;
  • кальцием, железом и магнием — микроэлементами, необходимыми для облегчения и нормализации работы печени. Также эти вещества известны своим позитивным влиянием на правильную функциональность мозга. Железо улучшает деятельность кровеносной системы;
  • растительными жирами, что оказывают хорошее воздействие на весь человеческий организм;
  • клетчаткой, что благоприятно воздействует на желудок;
  • цинком, особо полезным для мужского пола;
  • сантонином — очистителем организма.

Важно! Показатель калорийности семечек гораздо выше показателя калорийности самого овоща и составляет 540 калорий (2259 кДж).

Особенности применения

Учитывая все преимущества кабачковых семян и особенности состава, их могут спокойно кушать здоровые люди.

Употребление в пищу

Семечки овоща являются настоящей находкой для тех, кто занялся собственным телом и стал на тропу похудения, избрав для этого безуглеводную диету. Семена можно кушать в перерывах между основными приёмами пищи. Кроме того, они помогут разнообразить ежедневное меню, разработанное диетологом. Но, стоит помнить о калориях, которыми снабжается организм вследствие употребления таких семечек.

В народной медицине

Зёрна овоща можно спокойно использовать в целебных целях для приготовления народных лекарств, что смогут помочь в излечении или устранении симптомов конкретных болезней. Подробнее об особенностях медицинского применения.

От глистов

Кабачковые семечки, как и тыквенные, являются популярным народным глистогонным веществом. Прогнать глисты поможет нехитрое средство, изготовленное из 50 г овощных семян, которые заливают стаканом холодной воды и кипятят. Отвар должен вариться 25 минут. После этого лекарство убирают из огня и настаивают. Спустя 2 часа жидкость процеживают.

Важно! Для приготовления настоя подходят только сырые семена.

Употреблять такой настой необходимо ежедневно натощак, а также в течение дня, между основными приёмами пищи. Нужно выпивать за один раз полстакана лекарства. Длительность лечебного процесса зависит от того, сколько времени понадобится организму для полного очищения от паразитов.
При сахарном диабете

Лекарство от сахарного диабета готовится из высушенных семян. Готовят его из 2 ст. л. очищенных зёрен, которые перемалывают с помощью кофемолки или перетирают на блендере до состояния порошка. Затем в порошок добавляют полстакана тёплой воды и 1 ст. л. мёда (в виде жидкости). Все компоненты тщательно перетираются до молокоподобного состояния. Употреблять такое лекарство необходимо перед каждым приёмом пищи, начиная с утра (разделить на равные пропорции). Каждый день необходимо готовить свежую порцию кабачково-медового молока.

При нервных расстройствах

Преодолеть стресс и его спутников (бессонницу, нервозность, раздражение, постоянное чувство беспокойства, депрессивность) поможет настойка, которую можно легко приготовить в домашних условиях со следующих компонентов:

  • 150 г измельчённых сырых семечек;
  • 500 мл водки;
  • 15–20 мятных листков;
  • 4 ст. л. мёда.
Процедура приготовления лекарства состоит из следующих этапов:
  1. Собранные элементы помещают в ёмкость с тёмными стенками (контейнер, тара со стекла) и отправляют в затемнённое прохладное место на 3 недели. Стоит помнить о ежедневном встряхивании настоя.
  2. По истечении трёхнедельного срока к настойке добавляют мёд и оставляют ещё на 7 дней.
  3. Готовую настойку процеживают и только после этого она готова к употреблению.

Важно! Лечебный процесс настойкой довольно длительный и занимает 90 дней, на протяжении которых необходимо принимать 1 ст. л. лекарства дважды в день.

Для иммунитета

Зёрна кабачка благоприятно влияют на иммунитет и способны укрепить его. К тому же, лечиться таким средством довольно вкусно и приятно, поскольку из семечек можно приготовить целебные конфеты. Для этого на сковородке нужно расплавить сахар (1 ст. л.) и масло (1 ст. л.). До смеси добавляют полстакана свежего молока и доводят её до карамелевидного (густого состояния).

В приготовленную сладость осталось добавить стакан перемолотых в порошок сухих семян овоща. Все ингредиенты перетирают до однородности. С охлаждённой смеси можно легко скатать круглые шарики-конфеты, вкус которых вызовет восторг детей и взрослых.

Кроме повышения иммунитета, сладость эффективна в борьбе с гельминтами.

Как правильно хранить семечки

Чтобы семена не портились и сохраняли свои свойства, им нужно обеспечить правильные условия хранения:

  1. Отобранные на хранения семена нужно хорошо высушить, поскольку если они будут влажными, то могут заплесневеть и испортиться.
  2. Температурный режим умеренно тёплый: +10…+15ºС.
  3. Что касается тары, то она должна быть хорошо вентилируемой: лучше всего взять картонную коробку, которая обладает хорошей воздухопроницаемостью, или пакет из бумаги, холщовый мешочек. Хранить семя в ёмкостях со стекла или пластика можно только в случае полной уверенности в том, что зёрна хорошо просохли.

Важно! При строгом соблюдении правил, семена овоща не растеряют свои свойства даже спустя 7 лет. Но, оптимальный срок хранения 3-4 года.

Как видите, кабачковые семечки, наряду с тыквенными, благоприятно воздействуют на человеческий организм. Главное, тщательно изучить все плюсы, а также риски приёма такого народного лекарства.

Чем полезны семечки кабачков

 Все знают, что мякоть кабачков и их семечки отлично усваиваются организмом, они не вызывают никаких побочных явлений, оказывают положительное воздействие на кишечник и желудок. В продукте содержится большое количество витаминов Е и С, которые благотворно влияют на состояние кожи. Не менее важную роль занимает витамин А, который значительно улучшает зрение. Помимо этих важных витаминов, в овоще содержатся другие микроэлементы, такие как: магний, кальций, железо и калий. Они помогают печени и мозгу качественнее выполнять свои функции. В семенах овоща содержится большое количество растительных жиров, которые полезны организму.

      Волокна мякоти кабачка и их семена помогают выводить из организма лишнюю жидкость. Также стоит отметить, что данный продукт рекомендуется добавлять в свой рацион при лишнем весе, овощ быстро насыщает организм, таким образом, не дает возможности поглотить человеком большое количество пищи.

      Семечки кабачков считаются отличным мочегонные средством, которое необходимо при отеках. Их не принято жарить, семечки кабачков высушивают в духовке и принимают по 20 штук в день. Они выводят холестерин из крови, оказывают противоаллергическое и противоанемическое воздействие.

     При особом методе приготовления блюд, семечки кабачков добавляют даже в детское питание.

Полезные свойства семян кабачков:

1. Улучшение работы сердечно-сосудистой системы. Семена овощей подпитывают сердце. В этом им помогает магний и калий. Характеристики крови улучшает железо, которое также содержится в семенах. Принимая этот продукт ежедневно, вы обеспечите себе больший приток кислорода в организм, а соответственно, и нагрузок вы сможете выдержать больше.

2. Улучшение работы желудка. В семенах есть клетчатка, она полезна тем, кто уже пережил операции на органы пищеварения. Данное вещество помогает быстрее организму восстановиться.

3. Повышение иммунитета. Семена кабачков можно хранить длительное время, и они не теряют свои полезные свойства. Согласитесь, лучше каждое утро съедать 20 штук семечек, чем пить таблетки.

4. Устранение лишней жидкости. Из почек продукт выводит шлаки. Если вы начали замечать отеки, то посидите немного на диете, которая состоит из кабачков. Она обязательно пойдет вам на пользу.

5. Наличие антиоксидантов. Эти вещества помогают преодолеть старение.

6. Улучшение работы печени. Семена кабачков отлично и быстро разгружают печень. Они могут благотворно повлиять даже при холестерине.

7. Тем, кто страдает сахарным диабетом. В семенах кабачков содержатся важные микроэлементы, которые важны диабетикам. В их число также входят природные сахара.

8. Лечение артрита. При регулярном употреблении семена кабачков выводят лишние соли, а также они чистят суставы.

9. Профилактика отравления. Микроэлементы способны победить вредные вещества, поступившие в организм.

Какой вред приносят семена кабачков

     Многие любят кушать семена в соленом виде, а, как известно, соль вызывает сильную жажду. Если у вас серьезные проблемы с почками, то этот продукт нужно исключить из рациона. Собственно, на этом все противопоказания заканчиваются, поэтому вы смело можете добавлять в рацион семена кабачков.

Очищение сосудов и заживление ран: полезные свойства тыквенных семечек

https://ria.ru/20201201/tykva-1587211513.html

Очищение сосудов и заживление ран: полезные свойства тыквенных семечек

Очищение сосудов и заживление ран: полезные свойства тыквенных семечек — РИА Новости, 02.04.2021

Очищение сосудов и заживление ран: полезные свойства тыквенных семечек

Семечки тыквы — богатый микроэлементами продукт, который издревле применялся в народной медицине. О пользе и противопоказаниях — в материале РИА Новости. РИА Новости, 02.04.2021

2020-12-01T18:50

2020-12-01T18:50

2021-04-02T20:36

здоровый образ жизни (зож)

южная америка

продукты

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn23. img.ria.ru/images/47259/29/472592990_0:54:1024:630_1920x0_80_0_0_307c9b817480fcc549b5c0fd17731ca3.jpg

МОСКВА, 1 дек — РИА Новости. Семечки тыквы — богатый микроэлементами продукт, который издревле применялся в народной медицине. О пользе и противопоказаниях — в материале РИА Новости.Родина и история тыквыСчитается, что тыкву впервые стали культивировать в Центральной и Южной Америке, откуда она распространилась по миру. В России овощ появился в XVI веке, но широкую известность получил начиная с XVIII века. Во многих южных областях России неприхотливое, дающее большие урожаи и удобное в хранении растение настолько прижилось, что там считают овощ исконно русской культурой. Семечки тыквенные ценились за пользу в народной медицине и как способ разнообразить повседневный рацион. Чем полезны тыквенные семечкиНасыщенная различными микроэлементами тыквенная семечка — вкусный, питательный и полезный продукт, содержащий до 52% жирного масла и до 28% белка. Целебные свойства тыквенных семечек связаны с тем, что в состав продукта также входят ценные минералы и витамины. Продукт — источник клетчатки и мононенасыщенных жирных кислот, защищающих сердечно-сосудистую систему. Он богаты жирными кислотами Омега-3. Мякоть и семя тыквы полезно для стенок сосудов, повышая их эластичность. Для очистки сосудов используют спиртовую настойку на семечках. Витамин D помогает сохранять кости крепкими и способствует усвоению кальция. Цинк оказывает благотворное влияние на состояние волос, ногтей и повышает иммунитет. Магний необходим для работы сердца и нервной системы, помогает нормализовать артериальное давление. Польза тыквенных семечек заключается также в том, что они ускоряют заживление ран и замедляют процесс образования плохого холестерина. Всего 100 г продукта обеспечат организм человека суточной нормой железа и 17 процентами дневной нормы селена. В семечках присутствует аминокислота триптофан, необходимая для выработки гормона удовольствия серотонина. Они даже способны облегчить головную боль. Входящие в их состав магний, цинк и фосфор нормализуют работу головного мозга и позволяют избавиться от неприятных ощущений. Это калорийный продукт, в семечках около 500 ккал на 100 г. БЖУ на 100 г:Могут ли они быть опасныДаже такой продукт как тыквенные семечки при всей свое пользе может нанести вред, если не учесть противопоказания. Их не стоит его есть при индивидуальной непереносимости или аллергии на продукт. Нужно иметь в виду, это — калорийное кушанье, желающим похудеть стоит его ограничить в рационе.Чтобы тыквенные семечки не причинили организму вред, с осторожностью стоит употреблять продукт при повышенной кислотности желудочного сока, при обострениях заболеваний ЖКТ, беременным и кормящим женщинам. Как применяют в медицинеНа основе семечек делают некоторые лекарственные препараты, которые защищают печень от вредных веществ и помогают в ее лечении. Тыквенные семечки полезны еще и тем, что входящий в их состав цинк показан при угревой сыпи, себорее, перхоти — заболеваниях, вызванных недостатком этого микроэлемента.Масло семян тыквы богато ненасыщенными жирными кислотами. Из него делают лекарство против склероза, гастрита, язвы желудка, простатита. Тыквенное масло применяется наружно при псориазе, герпесе, ожогах, экземе и диатезе. Из семечек готовят напиток, помогающий при заболеваниях почек и мочевого пузыря. Тыква поможет тем, кто страдает бессонницей. Чтобы ночью крепко спать, рекомендуется принимать настой из миндальных орехов и семян тыквы.С давних пор продукт считается хорошим противоглистным и мочегонным средством. Полезность тыквенных семечек в этом плане была доказана научно. Чтобы избавиться от гельминтов, а также для профилактики достаточно просто есть сушеные тыквенные семечки.Хорошо известно, чем полезны тыквенные семечки для мужчин. Цинк, которым богат продукт, крайне необходим мужскому организму. В подростковом возрасте он помогает бороться с угрями, себореей, в среднем и пожилом — прекрасное средство профилактики простатита. Считается, что съедая в день по 50-60 зерен, можно предотвратить этот недуг.Применение в кулинарииЧтобы высушить тыквенные семечки, сначала надо тщательно отмыть их от мякоти. Затем следует выложить их на гладкую поверхность ровным слоем и выставить на свежий воздух примерно на 3 часа. После этого семечки можно очистить, выложить на противень, сбрызнуть маслом, солью и поставить в духовку, разогретую до 180С. Готовить примерно 25 минут, периодически переворачивая. Семечками посыпают кондитерские изделия, добавляют измельченными в различные блюда, используют при выпечке хлеба. Продукт можно использовать как добавку к супам, как ингредиент для кляра при приготовлении мясных блюд, как дополнение к кашам, салатам и к выпечке, и даже делать из них козинаки. Как выбрать и хранитьЛучше всего покупать не семечки неочищенными — естественная оболочка не дает зернам высохнуть и позволяет сохранять полезные вещества и вкус. Хранить тыквенные семечки следует в плотно закрытой герметичной посуде. Неочищенный продукт долго пролежит при комнатной температуре. При этом зерна голосемянного сорта тыквы лучше хранить в холодильнике и использовать побыстрее. Как правильно употреблять Продукт лучше употреблять натощак или спустя несколько часов после приема пищи. Если семечки не прожаривать, а только подсушить, тогда сохранится большее количество полезных веществ. Можно их чистить непосредственно перед употреблением и есть так, а можно истолочь и смешать с медом, тогда получится настоящее лакомство. Ответ на вопрос, как есть тыквенные семечки, связан с их высокой калорийностью. Продукт очень питателен. Поэтому ребенку рекомендуется принимать 20-30 г за один раз, взрослому — до 100г. Если мужчине употреблять семечки вечером, влияние на повышение тестостерона будет сильнее, так как этот гормон вырабатывается во время сна.

https://ria.ru/20201125/tykva-1586339205.html

https://ria.ru/20190829/1558037496.html

https://ria.ru/20131031/973924616.html

https://ria.ru/20101030/290829269.html

южная америка

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria. ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn23.img.ria.ru/images/47259/29/472592990_57:0:968:683_1920x0_80_0_0_9e24e02448b21723ce280ae565b7f643.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровый образ жизни (зож), южная америка, продукты

МОСКВА, 1 дек — РИА Новости. Семечки тыквы — богатый микроэлементами продукт, который издревле применялся в народной медицине. О пользе и противопоказаниях — в материале РИА Новости.

Родина и история тыквы

Считается, что тыкву впервые стали культивировать в Центральной и Южной Америке, откуда она распространилась по миру. В России овощ появился в XVI веке, но широкую известность получил начиная с XVIII века. Во многих южных областях России неприхотливое, дающее большие урожаи и удобное в хранении растение настолько прижилось, что там считают овощ исконно русской культурой. Семечки тыквенные ценились за пользу в народной медицине и как способ разнообразить повседневный рацион.

Чем полезны тыквенные семечки

Насыщенная различными микроэлементами тыквенная семечка — вкусный, питательный и полезный продукт, содержащий до 52% жирного масла и до 28% белка. Целебные свойства тыквенных семечек связаны с тем, что в состав продукта также входят ценные минералы и витамины. Продукт — источник клетчатки и мононенасыщенных жирных кислот, защищающих сердечно-сосудистую систему. Он богаты жирными кислотами Омега-3. Мякоть и семя тыквы полезно для стенок сосудов, повышая их эластичность. Для очистки сосудов используют спиртовую настойку на семечках.

25 ноября 2020, 20:27

Против шлаков и для хорошего зрения: все о пользе и вреде тыквы

Витамин D помогает сохранять кости крепкими и способствует усвоению кальция. Цинк оказывает благотворное влияние на состояние волос, ногтей и повышает иммунитет. Магний необходим для работы сердца и нервной системы, помогает нормализовать артериальное давление. Польза тыквенных семечек заключается также в том, что они ускоряют заживление ран и замедляют процесс образования плохого холестерина.

Всего 100 г продукта обеспечат организм человека суточной нормой железа и 17 процентами дневной нормы селена. В семечках присутствует аминокислота триптофан, необходимая для выработки гормона удовольствия серотонина. Они даже способны облегчить головную боль. Входящие в их состав магний, цинк и фосфор нормализуют работу головного мозга и позволяют избавиться от неприятных ощущений.

Это калорийный продукт, в семечках около 500 ккал на 100 г.

БЖУ на 100 г:

  • белки — 33.0 г;
  • жиры — 42.0 г ;
  • углеводы — 12.0.

Могут ли они быть опасны

Даже такой продукт как тыквенные семечки при всей свое пользе может нанести вред, если не учесть противопоказания. Их не стоит его есть при индивидуальной непереносимости или аллергии на продукт. Нужно иметь в виду, это — калорийное кушанье, желающим похудеть стоит его ограничить в рационе.

Чтобы тыквенные семечки не причинили организму вред, с осторожностью стоит употреблять продукт при повышенной кислотности желудочного сока, при обострениях заболеваний ЖКТ, беременным и кормящим женщинам.

29 августа 2019, 15:30

Врач назвала три самых полезных продукта осенью

Как применяют в медицине

На основе семечек делают некоторые лекарственные препараты, которые защищают печень от вредных веществ и помогают в ее лечении. Тыквенные семечки полезны еще и тем, что входящий в их состав цинк показан при угревой сыпи, себорее, перхоти — заболеваниях, вызванных недостатком этого микроэлемента.

Масло семян тыквы богато ненасыщенными жирными кислотами. Из него делают лекарство против склероза, гастрита, язвы желудка, простатита. Тыквенное масло применяется наружно при псориазе, герпесе, ожогах, экземе и диатезе. Из семечек готовят напиток, помогающий при заболеваниях почек и мочевого пузыря.

Тыква поможет тем, кто страдает бессонницей. Чтобы ночью крепко спать, рекомендуется принимать настой из миндальных орехов и семян тыквы.

С давних пор продукт считается хорошим противоглистным и мочегонным средством. Полезность тыквенных семечек в этом плане была доказана научно. Чтобы избавиться от гельминтов, а также для профилактики достаточно просто есть сушеные тыквенные семечки.

Хорошо известно, чем полезны тыквенные семечки для мужчин. Цинк, которым богат продукт, крайне необходим мужскому организму. В подростковом возрасте он помогает бороться с угрями, себореей, в среднем и пожилом — прекрасное средство профилактики простатита. Считается, что съедая в день по 50-60 зерен, можно предотвратить этот недуг.

31 октября 2013, 14:24

Главный овощ Хэллоуина. Все достоинства и рецепты приготовления тыквыВ ночь с 31 октября на 1 ноября отмечается Хэллоуин. Одним из основных символов этого праздника является тыква. О полезных свойствах тыквы и рецептах блюд из нее читайте в подборке РИА Новости.

Применение в кулинарии

Чтобы высушить тыквенные семечки, сначала надо тщательно отмыть их от мякоти. Затем следует выложить их на гладкую поверхность ровным слоем и выставить на свежий воздух примерно на 3 часа. После этого семечки можно очистить, выложить на противень, сбрызнуть маслом, солью и поставить в духовку, разогретую до 180С. Готовить примерно 25 минут, периодически переворачивая.

Семечками посыпают кондитерские изделия, добавляют измельченными в различные блюда, используют при выпечке хлеба.

Продукт можно использовать как добавку к супам, как ингредиент для кляра при приготовлении мясных блюд, как дополнение к кашам, салатам и к выпечке, и даже делать из них козинаки.

Как выбрать и хранить

Лучше всего покупать не семечки неочищенными — естественная оболочка не дает зернам высохнуть и позволяет сохранять полезные вещества и вкус.

Хранить тыквенные семечки следует в плотно закрытой герметичной посуде. Неочищенный продукт долго пролежит при комнатной температуре. При этом зерна голосемянного сорта тыквы лучше хранить в холодильнике и использовать побыстрее.

30 октября 2010, 15:36

Тыква — всему голова не только в Хэллоуин. Рецепты тыквенных блюдКанун Дня Всех Святых или просто Хеллоуин (искаженное староанглийское название от All hallow ees — Месса всех святых) — один из древнейших языческих праздников, по традиции отмечается в ночь на 1 ноября.

Как правильно употреблять

Продукт лучше употреблять натощак или спустя несколько часов после приема пищи. Если семечки не прожаривать, а только подсушить, тогда сохранится большее количество полезных веществ. Можно их чистить непосредственно перед употреблением и есть так, а можно истолочь и смешать с медом, тогда получится настоящее лакомство.

Ответ на вопрос, как есть тыквенные семечки, связан с их высокой калорийностью. Продукт очень питателен. Поэтому ребенку рекомендуется принимать 20-30 г за один раз, взрослому — до 100г.

Если мужчине употреблять семечки вечером, влияние на повышение тестостерона будет сильнее, так как этот гормон вырабатывается во время сна.

Чем полезны тыквенные семечки, и кому их нужно есть обязательно

Немногие знают, что тыквенные семечки — настоящий кладезь витаминов, минералов и аминокислот, которые необходимы каждому человеку. Они содержат витамины группы В, витамины, А, С, D, Е и К, а также кальций, селен, калий, железо, фосфор и магний. Кроме того, эти семена богаты тыквенной кислотой, насыщенной цинком. Рассказываем, при каких заболеваниях нужно обязательно употреблять в пищу тыквенные семечки.

Бессонница

Тыквенные семечки рекомендуют есть людям, страдающим различными нарушениями сна, в том числе бессонницей. Дело в том, что в них содержится ценная аминокислота, известная как триптофан, которая участвует в образовании серотонина — «гормона хорошего настроения», или «гормона удовольствия». Благодаря этому веществу в организме снижается уровень стресса, и сон налаживается. Кстати, медики утверждают, что, если есть тыквенные семечки в сочетании с углеводами, триптофан усвоится гораздо быстрее.

Заболевания почек

Семена тыквы — мощное природное мочегонное средство, которое помогает очистить почки, излечиться от цистита и холецистита, а также предотвратить развитие мочекаменной болезни. Кроме того, тыквенные семечки можно и нужно употреблять при нарушениях мочеиспускательной функции и проблемах с мочевым пузырем. Пациентам с подобными недугами советуют готовить отвар из толченных семян тыквы и льна и пить его в течение дня.

Хрупкость костей

Как вы уже знаете, тыквенные семечки содержат большое количество цинка, который способствует укреплению костной ткани и предотвращает развитие остеопороза. Кстати, цинк полезен не только для костей, но и для суставов, так что эти семена помогают предупредить такое заболевание как артрит.

Диабет

Цинк, в большом количестве содержащийся в тыквенном масле, способствует выработке инсулина, нормализует уровень сахара в крови, улучшает пищеварение и снижает уровень холестерина. Именно поэтому тыквенные семечки входят в список рекомендованных продуктов для людей с сахарным диабетом.

Болезни предстательной железы

Все тот же цинк необходим для выработки «мужского» гормона тестостерона, который нормализует работу предстательной железы. По этой причине тыквенные семечки можно есть не только для профилактики, но и в качестве вспомогательного средства при лечении простатита. Ну, а наибольшего эффекта можно достичь, смешав семена тыквы с медом.

Паразиты в кишечнике

Тыквенные семечки — одно из самых известных народных средств для борьбы с гельминтами, в простонародье — с глистами. Все дело в кукурбитине — аминокислоте, содержащейся в тонкой зеленой оболочке, которая покрывает каждую семечку. Это вещество парализует кишечных паразитов и способствует их скорейшему выведению. Чтобы приготовить «лекарство», нужно натолочь горсть тыквенных семян, причем обязательно с пленкой, а затем добавить к ним немного воды и меда. Получившуюся смесь употребляют по чайной ложке в течение часа натощак. После этого достаточно принять мягкое слабительное, в качестве которого можно использовать касторовое масло. Такое средство подходит взрослым и детям с двух лет.

Морская болезнь

Если вас укачивает во время поездки в автомобиле или путешествий по воде, возьмите с собой в дорогу горсть тыквенных семечек. К слову, их же рекомендуют употреблять беременным женщинам при токсикозе.

Старение

Процесс старения — это никакая не болезнь, но все же. Доказано, что кальций, калий, железо, натрий, цинк, фосфор, медь и марганец, которые присутствуют в семенах тыквы, нормализуют работу щитовидной железы, ускоряют регенерацию клеток и помогают сохранить зрение. А жирные кислоты омега-3 и омега-6 благотворно влияют на состояние кожи, волос и ногтей.

В заключение надо отметить, что пользу организму приносят не обжаренные, а сырые тыквенные семечки. В день можно употреблять не более 100 г семян тыквы, предварительно разделив их на несколько порций.

Ранее ИА «В городе N» писало об орехах, которые помогают укрепить иммунитет, нормализовать работу сердечно-сосудистой системы и улучшить зрение.  

По материалам perelomu.net, gastronom.ru, edaplus.info.

Тыквенные семечки — польза, вред, применение в народной медицине, калорийность — Рецепты, продукты, еда

24 сентября 2019, 09:00

Семена тыквы – настоящий кладезь микроэлементов

В семечках тыквы полно ценных питательных веществ. Употребление в пищу даже небольшого их количества помогает получить порцию полезных жиров, магния и цинка.

Смотрите видео о пользе и вреде тыквы для здоровья:

Одна порция (примерно четверть стакана) тыквенных семечек содержит около 150 ккал, 15 г полезного жира, всего несколько граммов углеводов и впечатляющие 8-10 г растительного белка.

Тыквенные семечки: польза для здоровья

Тыквенные семечки без шелухи

Фото: Depositphotos
  • Тыквенные семечки богаты витаминами А и Е, которые отвечают за молодость кожи, здоровье ногтей и волос. Если у вас шелушится кожа, волосы тусклые и ломкие – включите в свой рацион тыквенные семечки.
  • Семена тыквы являются хорошим источником магния, марганца, железа, цинка и меди. Магний помогает улучшить настроение и сон, в то время как марганец играет роль в выработке коллагена и способствует здоровью кожи и костей. Железо и медь участвуют в производстве энергии, а железо также помогает транспортировать кислород в клетки. Цинк поддерживает иммунитет, здоровье кожи и зрение, а также повышает фертильность у мужчин.
  • В дополнение к минералам, семена также содержат антиоксиданты для защиты клеток, в том числе каротиноиды и витамин Е. Помимо уменьшения воспаления, антиоксиданты помогают предотвратить преждевременное старение и хронические заболевания.
  • Семена тыквы являются одним из лучших растительных источников омега-3 жирных кислот, которые защищают от сердечно-сосудистых заболеваний и оказывают противовоспалительное действие.
  • Тыквенные семечки снижают риск возникновения диабета второго типа.
  • Семена тыквы обладают противогрибковыми и противовирусными свойствами.

Тыквенные семечки в народной медицине

Жареные семечки тыквы можно есть как здоровый перекус

Фото: Depositphotos

С помощью тыквенных семечек можно нормализовать работу органов пищеварительной системы. Их часто используют при глистных инвазиях. В состав семян тыквы входит аминокислота кукурбитин, которая является токсином для кишечных паразитов.

Применение тыквенных семян предотвращает развитие у женщин остеопороза, а у мужчин – простатита и рака предстательной железы. Они уберегут от авитаминоза и снижения иммунитета. Эмульсию, приготовленную из семечек тыквы, используют в косметологии для улучшения состояния кожи. Ее можно включать в состав масок для лечения акне. 

Тыквенные семечки также применяют при болезнях почек и мочевого пузыря, при гриппе, сильном кашле, бронхиальной астме и одышке.

Тыквенные семечки: калорийность

Семена тыквы довольно калорийны

Фото: Depositphotos

К тому же ко всем перечисленным плюсам, имея в составе достаточно клетчатки, тыквенные семечки нормализуют метаболизм. Поэтому несмотря на свою, казалось бы, немалую калорийность (около 500 ккал на 100 г) они способствуют притуплению чувства голода и похудению.

Тыквенные семечки: вред для здоровья

  • Они могут повредить зубную эмаль, поэтому очищать семена от кожуры следует руками.
  • Семечки довольно калорийны, и злоупотреблять ими нельзя. Рекомендуемая доза – не больше 60 г в день.
  • Соленые и жареные семена могут спровоцировать накопление солей в суставах.
  • Тыквенные семечки противопоказаны при гастрите и язве желудка.
  • Продукт нельзя употреблять при индивидуальной непереносимости.

Рецепт супа с тыквенными семечками

Суп с тыквенными семечками

Фото: Pixabay

Время приготовления:

Калорийность:

Ингредиенты:

  • 500 г мякоти тыквы
  • 3 картофелины
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 ч.л. тертого имбиря
  • 500 мл воды или бульона
  • 100 мл сливок
  • Соль
  • Молотый черный перец
  • Молотый красный перец
  • Куркума
  • Растительное масло
  • Жареные тыквенные семечки – для подачи

Способ приготовления:

  1. Разогреть растительное масло в кастрюле, добавить очищенный и нарезанный лук. Обжарить до мягкости.
  2. Затем добавить кусочки тыквенной мякоти, очищенный и нарезанный картофель, очищенную и нарезанную морковь и тертый имбирь без кожицы.
  3. Влить кипящую воду или бульон, накрыть крышкой и тушить на среднем огне до мягкости всех ингредиентов, около 20 минут. Затем взбить с помощью погружного блендера.
  4. Поставить на огонь, налить сливки и добавить пряности. Прогреть и снять с огня.
  5. Подавать к столу вместе с тыквенными семечками.

Напомним, ранее мы рассказывали, как правильно жарить тыквенные семечки. «Сегодня» также писали, как приготовить овсяное печенье с семечками.

Все подробности в спецтеме Осеннее меню

Подпишись на наш telegram

Только самое важное и интересное

Подписаться

Читайте Segodnya.ua в Google News Источник: Сегодня

Можно ли есть кожуру кабачков?

Поделись, пожалуйста!

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Сохранить
* В этом сообщении могут быть партнерские ссылки, что означает, что я могу получать комиссионные, если вы решите совершать покупки по ссылкам, которые я предоставляю (без дополнительных затрат для вас). Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, прочтите мой отказ от ответственности для получения дополнительных сведений.

Хотя большинство рассматривают кабачки как овощ, с точки зрения ботаники, на самом деле это фрукт, который бывает нескольких сортов от темно-желтого до темно-зеленого.

Кабачки — это разновидность летних кабачков, которые обычно собирают до того, как они созреют на лозе. На этом этапе кожица тонкая и нежная, и вам не нужно снимать кожуру во время приготовления.

Но можно ли есть кожуру кабачков?

Кожура, семена и цветки кабачков съедобны, и этот летний кабачок полон полезных питательных веществ. Можно есть кожуру цуккини в сыром виде, если вы ее хорошо вымыли перед употреблением.

Кожные волокна обладают рядом преимуществ для здоровья, в том числе улучшают пищеварение.Кожа кабачков содержит бета-каротин, который способствует антиоксидантной активности, защищая клетки от клеточного повреждения.

Потенциальные риски употребления сырых кабачков

Обычно кабачки готовят перед едой, но некоторые любят есть кабачки в сыром виде.

Этот овощ отлично подходит для салатов, соусов, обертываний или в качестве лапши из кабачков.

Однако некоторые люди задаются вопросом, полезно ли употребление сырых цуккини или сырой кожицы кабачков для здоровья.

В большинстве случаев употребление сырых кабачков совершенно безопасно и практически не вызывает побочных эффектов.

Однако есть одна причина для беспокойства. В кабачках есть кукурбитацины, класс соединений, распространенных в кабачках, тыквах и тыквах. Эти овощи относятся к семейству тыквенных.

Употребление фруктов и овощей с высоким содержанием кукурбитацинов может привести к отравлению и смерти крупного рогатого скота .

У людей потребление продуктов с высокой концентрацией кукурбитацинов может вызвать рвоту, тошноту, диарею, выпадение волос и, в крайних случаях, смерть.

Хотя отравление кукурбитацином может быть фатальным, выращиваемые в промышленных масштабах кабачки, кабачки и тыквы содержат мало кукурбитацинов.

Соблюдайте особую осторожность при употреблении в пищу диких кабачков, поскольку они могут содержать более высокие уровни этих соединений.

Если вы откусили сырые кабачки и обнаружили, что они очень горькие и неприятные, выбросьте весь плод. Это показатель токсичности кукурбитацина.

Еще один зарегистрированный побочный эффект употребления сырых кабачков — вздутие живота. Вздутие живота происходит, когда здоровые бактерии в кишечнике сбраживают целлюлозу и растворимую клетчатку в вашем рационе.

В процессе этого процесса в качестве побочного продукта образуется газ, который вызывает вздутие живота.

Кроме того, как и при употреблении любых сырых фруктов или овощей без кожуры, существует потенциальный риск заражения бактериями и паразитами.

Чтобы избежать риска пищевого отравления, тщательно мойте и протирайте фрукты или овощи холодной водой.

Чтобы нарезанные кабачки оставались свежими, храните их в холодильнике.

Кожура кабачков: держать или очищать?

Необязательно очищать кабачки перед приготовлением или едой. Вы можете есть кабачки с кожицей или без кожи — как хотите. .

Тем не менее, мы рекомендуем вам есть кабачки с неповрежденной кожицей, потому что большинство питательных веществ находится под кожицей.

Пилинг кожи снижает питательную ценность овощей. Так что лучше вообще не шелушиться.

При приготовлении кабачков или приготовлении еды из кабачков используйте много тепла. Это снизит содержание воды в фруктах.

Не варите кабачки, потому что они станут мягкими и потеряют вкус.

Вот некоторые из лучших способов есть кабачки.

  1. Нарежьте и ешьте сырыми
  2. Приготовьте лапшу из кабачков, используя спирализатор, как альтернативу традиционным макаронам и лапше с высоким содержанием углеводов.
  3. Приготовьте обжаренные кабачки на масле и сливочном масле.
  4. Обжарьте, перемешивая, с другими овощами, такими как морковь, грибы и горох.
  5. Обжарить кабачки в легком кляре. Жареные кабачки намного полезнее и питательнее картофеля фри.

Питание для кожи цукини

Кожа кабачков — хороший источник питания и здоровых грубых кормов.

Но есть нюанс . Поскольку цуккини попадает в овощи с тонкой кожурой, кожица очень подвержена загрязнению пестицидами .

Кожа, как правило, содержит высокую концентрацию пестицидов, если она не органическая или не куплена на фермерском рынке.

Настоятельно рекомендуется воздерживаться от употребления в пищу сырых цуккини или кожуры кабачков, если они не были хорошо вымыты.

Если вы решили есть кожуру цуккини сырой, сначала потрите цуккини чистой щеткой для чистки.

Храните эту щетку отдельно и убедитесь, что она используется только для чистки пищевых продуктов и не используется с другими ядовитыми чистящими средствами.

Правильная очистка и мытье цуккини удалит химические вещества, бактерии и другие загрязнения.

Если вы слишком чувствительны к пестицидам или у вас аллергия на пестициды, на всякий случай очистите цуккини.

Сырые цуккини Nutrition

Министерство сельского хозяйства США (USDA) заявляет, что одна чашка сырых нарезанных кубиками или нарезанных цуккини с кожурой содержит 107 граммов воды и 21 калорию.

Это означает, что 95% веса этого фрукта — это вода.Интересно, что большая часть этой воды содержится в мякоти плода.

С другой стороны, кожа — это концентрированный источник питания.

Вот распределение питательных веществ, содержащихся в порции сырых кабачков:

  • 37% от рекомендованной суточной дозы витамина C
  • 1 грамм пищевых волокон
  • 10% от рекомендованной суточной дозы Витамин B6
  • 10% от рекомендованной суточной дозы калия
  • 1,5 грамма белка
  • 20 граммы кальция
  • 22 грамма магния
  • 248 граммов витамина A
  • 10 граммов натрия

Как определить, воском ли цуккини

Кожура кабачков съедобна, но если она натерта воском, не ешьте кожуру, не смыв сначала ее тщательно. .

Кожа, если она не покрыта воском, обычно безопасна для употребления. Как и большинство выращиваемых в коммерческих целях фруктов и овощей, кабачки обрабатывают воском, чтобы продлить срок их хранения.

Если вы покупаете фрукты и овощи в супермаркетах, продуктовых магазинах и супермаркетах, вы, скорее всего, найдете вощеные кабачки и кабачки.

Кабачки, купленные на местных фермерских рынках, или органически выращенные кабачки не часто обрабатывают воском.

Так как же определить, покрыты ли цуккини воском или нет? Это просто: просто проведите пальцем по коже, и вы почувствуете восковой налет.

Рецепты потрясающих сырых цуккини / кабачков с кожурой

Есть много людей, которым нравится есть кабачки в сыром виде или с кожей.

Помимо употребления сырых овощей по причинам питания, многие люди жаждут текстуры и вкуса сырых кабачков.

Отличный способ насладиться сырыми цуккини — приготовить освежающий греческий салат из цуккини.

Если вы никогда раньше не пробовали цуккини, приготовленные или сырые, это отличный рецепт.Сделать салат из кабачков несложно.

Просто смешайте в большой миске следующие ингредиенты:

  • нарезанные кубиками цуккини
  • оливки Каламата
  • нут
  • сыр фета
  • красный лук или лук-шалот
  • петрушка
  • перец
  • соль
  • оливковое масло

  • 21 свежее лимонное масло
  • 21 Салат из цуккини и рукколы в тертой форме — еще один отличный рецепт .

    Для тех, кто хочет приготовить цуккини, некоторые из наших фаворитов — оладьи из цуккини, лодочки из цуккини с начинкой из цуккини и белая лазанья с лапшой из цукини.

    Последние мысли

    Суть в том, что сырые цукини в коммерческих целях безопасны, вкусны и полезны.

    Вы можете есть сырую кожуру кабачков или сырые кабачки, и в целом это безопасно.

    Однако кабачки в некоторых случаях могут иметь слишком горький вкус, что указывает на высокое содержание токсичных кукурбитацинов.

    Если вы покупаете кабачки и другие продукты в продуктовом отделе Walmart или любого другого супермаркета, отравление кукурбитацином маловероятно.

    Тем не менее, если вы откусили цукини, и он не очень приятный или очень горький на вкус, немедленно выбросьте его.

    Источники

    Поделись, пожалуйста!

    • Facebook
    • Twitter
    • Pinterest
    • Сохранить

    Как определить, вредны ли кабачки | Домой Руководства

    Касандра Майер Обновлено 17 декабря 2018 г.

    Одно растение кабачка (Cucurbita pepo.) дает столько же 9 фунтов кабачков, помимо того, что они быстро растут. Из этой тыквы, выращиваемой ежегодно в теплое время года, получают продолговатые овощи со съедобной кожицей и мясистой мякотью, которые готовы к сбору урожая всего за 35 дней. Хотя существуют разные сорта кабачков, некоторые зеленые, некоторые желтые, важно распознавать признаки плохой тыквы, чтобы обеспечить безопасность пищевых продуктов, когда вы приносите кабачки из сада на стол.

    Как распознать плохие кабачки

    Плохие кабачки легко идентифицировать, так как кожица кажется тусклой и безжизненной.Не ешьте кабачок, если он покрыт гнилыми пятнами или гнилью. Овощ может казаться мягким, а кожица — морщинистой или сморщенной. Если нарезать плохой кабачок, внутренняя мякоть может оказаться тягучей и заполненной крупными семенами. Кабачки портятся после того, как истек срок их годности или при неправильном хранении.

    Плохие кабачки в саду

    В саду кабачки начинают портиться, если их не собирать, пока плоды еще не созрели. Качество овоща начинает ухудшаться, если вовремя не собрать урожай; оставленные на растении слишком долго, кабачки становятся жесткими и теряют аромат.В некоторых случаях кабачки гниют на растении до того, как оно будет готово к сбору урожая, что указывает на то, что растение не было должным образом опылено или страдает гнилью соцветий. Неправильное опыление — обычное дело в районах с большим количеством осадков, потому что пчелы и другие опылители менее активны во время дождя. Гниль соцветий вызвана неравномерным поливом или чрезмерным внесением удобрений. Если растение получает слишком много азота, оно не может усваивать кальций, что приводит к гниению кабачков на растении.

    Идентификация хороших кабачков

    Кабачки готовы к сбору, мытью и употреблению в пищу, когда они достигают примерно 6-8 дюймов в длину, хотя некоторые сорта вырастают больше.Овощ должен быть твердым, но нежным, с блестящей или глянцевой кожицей. Когда вы нарезаете хороший кабачок, он должен иметь почти маслянистую консистенцию, а мякоть должна казаться слегка желтой, зеленоватой или белой. Вкус цукини должен быть мягким и сочным, что позволяет использовать его во многих кулинариях, от жарки на гриле до обжаривания и запекания.

    Горький вкус

    Химические вещества, называемые кукурбитацинами, в природе встречаются во всех членах семейства тыквенных, включая кабачки и огурцы.Эти химические вещества придают овощам горький вкус. Обычно кукурбитацины присутствуют в кабачках только в небольших количествах, но если они есть в больших количествах, это вызывает чрезвычайно горький вкус. Кабачки с горьким вкусом встречаются редко и возникают из-за генетических проблем растений. Если вам попался кабачок с очень горьким вкусом, не ешьте его; очень горькие кабачки вредны и могут привести к желудочно-кишечным расстройствам, таким как спазмы желудка и диарея.

    Исключения и хранение

    Если только часть овощей повреждена или стала мягкой или морщинистой, вы можете отрезать плохую часть, если основная часть цукини имеет хороший цвет, текстуру и вкус.Если цуккини только немного перезрел, но все же достаточно хорош для использования, подумайте о том, чтобы приготовить его, а не подавать в сыром виде. Для хранения кабачков требуется прохладное и сухое место, например, ящик для овощей и фруктов в холодильнике. При правильном хранении свежих кабачков, собранных в саду, хватает примерно на одну-две недели. Замороженные кабачки хранятся до 10 месяцев, а консервированные или маринованные кабачки хранятся до двух лет.

    Можно ли есть кожуру кабачков?

    Можно есть кожуру кабачков.

    Изображение предоставлено: Анико Хобель / Moment / GettyImages

    В отличие от озимых кабачков, кабачки собирают до того, как созреют на лозе, при этом кожица у них еще тонкая и нежная. При приготовлении или употреблении фруктов не нужно чистить цуккини — кожица, цветы и семена съедобны. Вы также обнаружите, что этот летний кабачок полон полезных питательных веществ.

    Совет

    Можно есть кожуру кабачков. Грубые корма из кожи могут помочь улучшить пищеварение и обеспечить организм необходимыми минералами.

    Подробнее: 9 способов использовать все эти летние кабачки (кроме Zoodles)

    Пищевая ценность кабачков

    По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), 1 чашка сырых нарезанных цуккини с кожурой содержит 21 калорию и 107 граммов воды, что делает этот фрукт (хотя в кулинарии он считается овощем) на 95 процентов состоит из воды. масса. Поскольку большая часть этой воды содержится в мякоти плода, кожица является более концентрированным источником питания.

    Каждая порция на 1 стакан содержит следующие питательные вещества:

    • 37 процентов рекомендуемой суточной дозы витамина С, что способствует здоровому иммунитету система
    • Немногим более 1 грамма пищевых волокон для улучшения пищеварения
    • 10 процентов дневной нормы витамина B-6, чтобы принести пользу центральная нервная система
    • 10 процентов дневной нормы калия для правильной мускулатуры сокращение
    • 1,5 грамма белка, регулирующего работу тканей организма
    • 20 граммов кальция, для роста костей
    • 22 грамма магния для поддержания мышечной функции
    • 248 граммов витамина А, для хорошего зрения
    • 10 г натрия, для гидратации

    Кабачки также обладают дополнительной пользой для здоровья:

    • Улучшение пищеварения: Потому что кабачки в основном состоят из воды, плоды легкоусвояемы, способствуют гидратация и может помочь в пищеварение.В обзоре журнала Neurogastroenterology and Motility за март 2014 г. автор сообщает, что употребление в пищу противовоспалительных продуктов, таких как как некрахмалистые кабачки, могут бороться с проблемами кишечника, такими как синдром раздраженного кишечника.
    • Защита глаз: лютеин и зеаксантин, два антиоксиданта, содержащиеся в кабачках, помогают снизить риск развития общие возрастные заболевания в пожилом возрасте, играют жизненно важную роль в развитии глаз у нерожденных младенцев и необходимы для улучшения зрения в молодости и взрослым, согласно отчету Ежегодного обзора питания за сентябрь 2017 г.
    • Сопротивление ячейки: бета-каротин в коже кабачков обладает антиоксидантной активностью, которая защищает от повреждение клеток, согласно исследованию, опубликованному в июле 2017 года в Nutrients . Эти исследователи обнаружили, что плоды цуккини играют положительную роль в здоровье человека, при этом значительная пищевая и медицинская ценность.

    Подробнее: 10 овощных рецептов на вкус

    Кожа кабачков: включено или выключено?

    По данным BBC, кабачки (или кабачков, , как их называют в Англии) не нуждаются в очистке.Скорее всего, вы можете есть кожуру кабачков с кожурой или без нее, как вам нравится. Однако, поскольку большинство питательных веществ находится в кожуре, лучше не чистить фрукты.

    BBC также заявляет, что, покупая кабачки, вы обнаружите, что они наиболее спелые в период с июня по сентябрь. Убедитесь, что цуккини остается твердым на ощупь, и вы не замечаете никаких пятен на коже. Мягкий кабачок означает, что фрукт испортился.

    При приготовлении цуккини следует использовать много тепла, чтобы избежать высокого содержания воды в плодах.BBC также советует не варить фрукты, потому что они станут мягкими и потеряют вкус. Скорее его можно есть следующими способами:

    • Нарезать и съесть сырым
    • Используйте спирализатор, чтобы превратить фрукты в форма лапши в качестве альтернативы макаронам с высоким содержанием углеводов
    • Готовить на масле и сливочном масле для обжаренных кабачков
    • Обжарить фрукты с овощами, помешивая, например, морковь, горох и грибы для вегетарианского блюда
    • Обжарить их в легком кляре в качестве альтернативы картофелю фри

    По данным Академии питания и диетологии, кабачки можно хранить в холодильнике до одной недели.

    Подробнее: 10 рецептов кабачка из желудей, которые нужно приготовить этой осенью

    кабачков связаны с редкими отравлениями в Англии

    Предполагается, что семена кабачков являются причиной нескольких случаев заболевания в Англии.

    Цуккини, также называемые кабачками, содержат природные соединения. Когда он находится на достаточно высоком уровне, это может привести к таким симптомам, как тошнота и диарея.

    Четыре семьи в Касл-Акко, Норфолк, сообщили о плохом самочувствии после употребления в пищу выращенных ими продуктов, сообщает BBC.

    Газета Sun сообщила, что женщине потребовалось лечение в больнице после отравления выращенными ею кабачками. Они пришли от семян Unwins, и материнская компания Westland сообщила The Sun , что временно приостановила поставки в качестве меры предосторожности, пока расследует проблему.

    Отзыв продукта
    Другая фирма, мистер Фотергилл, отозвала партию кабачков кабачков, которые могли содержать семена, дающие горькие на вкус плоды. Затронутый элемент имеет код партии I на обратной стороне пакета.

    Затронутый предмет, отозванный г-ном Фотергиллом

    В заявлении г-на Фотергилла говорится, что такая проблема крайне редка, но не неизвестна. Он посоветовал людям не есть кабачки и выбросить растения.

    «Это может произойти из-за проблем с перекрестным опылением в цикле производства семян, и его невозможно отследить до того, как снова вырастут для сбора урожая. Будьте уверены, что мы принимаем все меры для поддержания качества нашего семенного фонда. В данном случае мы удалили партию-мошенник из всех торговых точек и собственных складских запасов », — заявили в компании.

    «Если вы вырастили этот сорт из пакета с кодом партии I, мы рекомендуем вам не есть фрукты без проверки вкуса на горечь. Тест на вкус — это безопасный способ определить, есть ли у вас пораженное растение, которое будет очень горьким. Срежьте верхушку плода и просто прикоснитесь к нему языком ».

    Все остатки на складе, неупакованные семена и семена в торговых точках собираются и уничтожаются.

    Возможная причина проблемы
    Горький вкус некоторых фруктов вызван чрезмерным производством химикатов для защиты растений, называемых кукурбитацинами.Это в основном проблема кабачков и кабачков, вызванная в первую очередь мутацией внутри растения. По данным Королевского садоводческого общества, проблема более вероятна, когда растения выращивают из сохраненных семян, где могло произойти непреднамеренное перекрестное опыление.

    Высокие температуры, сухость и другие стрессы при выращивании также могут привести к увеличению содержания кукурбитацинов.

    Г-н Fothergill’s отследил проблему до одной партии семян, которые были получены от производителя с «скрупулезными» процедурами выращивания и выращивания.

    «Обычно кукурбитацины существуют в очень небольших количествах, но генетические проблемы в производственном цикле очень редко приводят к попаданию больших количеств в семена, которые вызывают горький вкус. Невозможно проверить это в самом семени, и у нас никогда не было такой партии семян за нашу более чем 40-летнюю историю ».

    (Чтобы подписаться на бесплатную подписку на Новости безопасности пищевых продуктов, щелкните здесь .)

    Что делать с очень большим кабачком?

    Elen11 / iStock / GettyImages

    Если вы съели все свежие молодые кабачки, которые вам нужны в течение года, и теперь у вас остались те гигантские кабачки, которых никто не хочет трогать, пора проявить творческий подход.То, что вы будете с ним делать, зависит в первую очередь от того, решительно вы или нет. Да, кабачки-переростки по-прежнему съедобны и из них можно выпекать вкусный хлеб, пирожные и кексы, но на их приготовление уходит немного времени.

    Уборка урожая

    Дайте кабачкам созреть на лозе. Соберите небольшие кабачки от шести до восьми дюймов для жарки и запеканки. Эти маленькие цуккини в молодом возрасте хрустящие и нежные, но когда они созревают, цукини больше не подходят для употребления в свежем виде в салатах или для традиционных рецептов цукини, таких как цукини с пармезаном.У зрелых кабачков толстая кожица и крупные семена, но они идеально подходят для выпечки сочного хлеба, тортов и кексов.

    Подготовка

    Вымойте кабачки, чтобы удалить грязь и остатки сада. Проверьте наличие мягких или обесцвеченных участков. Небольшие участки можно срезать, и это не повредит фрукту. Тщательно высушите кабачки мягкой тканью или бумажными полотенцами. Разрежьте кабачки продольно, чтобы обнажить внутреннюю часть. Уберите заросшие семена и сердцевину. Плоды кабачков твердые, белого или беловато-зеленого цвета.Обрежьте концы и разрежьте цуккини на четырехдюймовые секции.

    Натереть на терке или измельчить

    Натереть на терке для овощей или измельчить в блендере. Кабачки следует измельчать, а не протирать. Внимательно следите за тем, чтобы не перерабатывать кабачки. Отчасти цуккини в хлебе и пирожных привлекает тем, что придает тесту текстуру. Излишне обработанные кабачки слишком мягкие, чтобы добиться такого эффекта.

    Положите измельченные цукини на дуршлаг, чтобы слились соки.Плотно прижмите слой бумажных полотенец, чтобы впитать лишнюю влагу. Использование кабачков, которые не были высушены должным образом, приводит к получению плотного хлеба, который кажется немного рыхлым.

    Приготовление и замораживание

    Используйте измельченные цуккини в своих любимых рецептах хлеба, кексов, печенья и тортов, следуя инструкциям по рецепту. Заморозьте свежие измельченные кабачки в пакетах для хранения продуктов, так как они не требуют бланширования и хранятся несколько месяцев без потери вкуса. Отмерьте количество, которое вам понадобится для ваших рецептов, и заморозьте его отдельно, чтобы упростить выпечку.

    Все, что вам нужно знать о кабачках

    Все, что вам нужно знать о вашем любимом летнем сквоше — кабачке! Разновидности, как покупать, как хранить, и информация о питании.

    Мой прогноз погоды составляет 102 градуса по Фаренгейту на следующие восемь дней. Можно с уверенностью сказать, что пришло лето. А с летом приходит всеми любимый летний сквош… кабачки! Как и практически любой другой «овощ», который был одним из ингредиентов недели на Live Eat Learn, на самом деле это не овощ.Это фрукт. Как настоящие овощи вообще существуют? Фу. Мы называем это овощем!

    Знаете ли вы, что они могут вырасти ДЕЙСТВИТЕЛЬНО БОЛЬШИМИ? Самый большой из зарегистрированных — 7 футов 10 дюймов! Если бы вы оставили их сами по себе, ваш средний кабачок стал бы размером с бейсбольную биту. Но это не было бы таким пышным на вкус. Цукини большего размера жесткие и волокнистые, поэтому мы выбираем их, когда они маленькие (от 7 до 9 дюймов). Ах да! У них есть большой съедобный золотой цветок (вы знаете, как я люблю съедобные цветы).

    И всем нравится кулинарная история, не так ли? Все тыквенные растения происходят из Америки. Когда европейцы обнаружили эти крахмалистые растения, они принесли их домой и начали выращивать и культивировать их там. Именно в Италии, наконец, появился современный кабачок, получивший название кабачок (маленький кабачок). Кабачки вернулись в Америку в 1920-х годах, где их игнорировал средний потребитель около 50 лет. Бедный кабачок.Но ничего страшного, у нас целая неделя посвящена только тебе, цуккини!

    Как купить хорошие кабачки

    Кабачок лучше всего растет в умеренном климате… не слишком жарко, не слишком холодно. Хотя вы можете получить его круглый год, они работают в полную силу в летние месяцы. Как я уже упоминал ранее, кабачки не всегда лучше, чем крупнее. Как правило, кабачки меньшего размера менее горькие, имеют более мягкие семена и более тонкую кожуру. Вам нужно выбрать модель с гладкой кожей без пятен.

    Виды кабачков

    Существует не так много вариантов кабачков, вероятно, потому, что все, что отличается от повседневного, классифицируется как другой вид кабачков. Разбивка довольно проста:

    • Plain ‘ole Обычные кабачки: зеленые
    • Золотые кабачки: золотые
    • Globe Zucchini (8-Ball): круглые и размером софтбол

    Как хранить кабачки
    • Будь нежным! Небольшие порезы и царапины на коже могут привести к быстрому порче цуккини.
    • Свежие кабачки можно хранить около недели. Храните его в прохладном сухом месте (не в холодильнике!) И мойте только непосредственно перед использованием.
    • Заморозьте кабачки, нарезав их ломтиками, запарив или варив в течение примерно 3 минут, затем поместите в герметичный контейнер. Замороженные кабачки хранятся около года.

    Информация о пищевой ценности кабачков

    (на 1 большой (323 г) кабачок, сырой, с кожурой) Примечание: оставьте кожицу на кабачке! Он содержит большую часть питательных веществ, особенно витамина А, витамина К и клетчатки.

    • Калорий: 52
    • Углеводы: 11 г
    • Клетчатка: 4 г, дневная норма 14% (СН)
    • Белок: 4 г
    • Жир: 1 г
    • 92% СН Витамин C: Водорастворимый витамин, который действует как антиоксидант, борясь с потенциально опасными свободными радикалами (молекулы с неподеленными электронами, которые плавают вокруг, нанося ущерб), и важный кофактор в синтезе коллагена.
    • 35% суточной нормы витамина B6 (пиридоксина): Водорастворимый витамин, который негласно работает как кофермент во многих важных реакциях в организме, включая метаболизм белка и образование красных кровяных телец, а также множество других функций.
    • 28% DV марганца: Микроэлемент, который играет важную роль в здоровом функционировании мозга и нервной системы.
    • 27% DV рибофлавина (витамин B2): Водорастворимый витамин, который действует как компонент FAD, помогая вашему организму расщеплять макроэлементы в цепи переноса электронов, создавая полезную энергию.
    • 24% DV калия: Ключевой минерал и электролит, участвующий в бесчисленных процессах, включая здоровое функционирование нервной системы и сокращение сердца и мышц.
    • 23% дневной нормы фолиевой кислоты (витамина B9) : водорастворимый витамин, который помогает вырабатывать ДНК и РНК и метаболизировать аминокислоты.
    • 17% суточной нормы витамина К: Жирорастворимый витамин, который позволяет активировать ферменты в каскаде свертывания, который отвечает за свертывание крови.Также строит кость, модифицируя остеокальцин, чтобы он мог связывать кальций, тем самым создавая костный матрикс.
    • 13% суточной нормы витамина A: Обеспечивает провитаминную версию этого жирорастворимого витамина, что означает, что он поступает из растительного источника, и ваше тело превращает растительный пигмент в активный витамин А. Он необходим для многих компонентов здорового зрения. , а также иммунитет и рост / дифференциация клеток.
    • 10% дневной нормы тиамина (витамина B1): Водорастворимый витамин, превращающий пищу (углеводы) в топливо (глюкозу).К людям, подверженным риску дефицита, относятся люди с болезнью Крона, алкоголики и те, кто проходит диализ почек.

    Что такое кабачки и почему их нужно есть?

    Если вы пытаетесь добавить в свой рацион больше растений, кабачки — это невероятно универсальный вариант, который можно включить в рецепты. Его вкус не ошеломляющий, что делает его удачным дополнением к выпечке или прекрасным заменителем пасты. Летний кабачок тоже хорош сам по себе, тушеный, жареный на гриле или жареный.Кроме того, его можно подавать с любым белком. Кабачки не только просты в использовании, но и чрезвычайно полезны для вашего здоровья. Неудивительно, что этим летом вы должны добавить этот продукт с высоким содержанием клетчатки в свой рацион.

    Вот несколько вещей, которые вам следует знать о кабачках, в том числе о том, когда он сезон, каковы его преимущества для здоровья и как приготовить лапшу из кабачков в домашних условиях.

    Что такое кабачки?

    Вы можете думать о кабачке как о овоще, но на самом деле это молодой фрукт, который принадлежит к семейству растений Cucurbitaceae , наряду с другими фаворитами, такими как огурцы и тыквы.Кабачки собирают до того, как они полностью созреют, и они относятся к категории летних кабачков. Он также полностью съедобен: кожица, семена и мякоть полны фитонутриентов. По цвету он может варьироваться от темного изумрудно-зеленого до желтоватого оттенка.

    СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

    Каково это на вкус?

    Лучший способ описать вкус кабачков — мягкий. Хотя это немного сладко, в основном это зависит от того, как его готовят.Обжарьте его в оливковом масле с небольшим количеством чеснока, и он станет хрустящим носителем этого пикантного вкуса. Измельчите его и добавьте в кексы, и оно станет сладкой добавкой к жидкому тесту. Летний сквош добавляет блюду и никогда не подавляет другие вкусы. Вот почему это такое простое (и питательное!) Дополнение ко многим продуктам.

    Как сделать и приготовить лапшу из кабачков?

    Возможно, это самый популярный способ насладиться летним сквошем. Вы можете приготовить лапшу из кабачков на кухне с помощью нескольких инструментов, поэтому не беспокойтесь, если у вас нет спирализатора.Кулинар Джен Гэвин пишет на своем сайте, что картофелечистка, протягивающая плод по длине, делает тонкие полоски. Кроме того, поварской нож можно разрезать в том же направлении, чтобы получить лапшу. По словам Гэвина, лучшие из них маленькие, не менее ¼ дюйма в диаметре и настолько длинные, насколько позволяют плоды.

    Между тем спирализаторы

    — это специальное оборудование для резки, которое позволяет загружать кабачки в оборудование и обрабатывать их для получения макарон идеальной формы. Они выпускаются в портативной версии, где вы проталкиваете ее через себя, или в спирализаторе столешницы, у которого есть ручная рукоятка.

    Приготовить лапшу из кабачков очень просто. Просто обжарьте их с оливковым маслом, солью и перцем, чтобы раскрыть аромат и улучшить текстуру спиральной лапши. Кабачки также являются идеальной заменой типичных спагетти с низким содержанием углеводов, а спиральная лапша хорошо сочетается с любым типом соуса для пасты.

    В баре C&S Seafood and Oyster Bar в Атланте, штат Джорджия, исполнительный шеф-повар и владелец Джон Швенк подает изысканные южные морепродукты, а также использует цукини, нарезанные в форме макарон.

    «На работе мы подаем спагетти из кабачков. Японская мандолина даст вам идеальные нарезки, напоминающие спагетти или лингвини», — говорит Швенк. «На раскаленной сковороде с оливковым маслом добавьте нарезанный чеснок. За 10 секунд до подгорания добавьте кабачки и готовьте 30 секунд. Приправьте солью и перцем и выложите на тарелку из сковороды, добавив мелко нарезанный пармезан или пекорино. . Закончите поджаренным нарезанным миндалем ».

    Какие креативные способы использования кабачков?

    Если вы действительно хотите проявить творческий подход, можно использовать цуккини безгранично.Пюре из кабачков можно добавлять в тесто во всем, от кексов до тортов и печенья. Его относительно мягкий вкус не конкурирует со вкусом выпечки, поэтому его можно добавлять в кексы, хлеб, пирожные, батончики или даже пирожные.

    Его также можно запекать в духовке или использовать в качестве основы для пиццы.

    Pam Hoffstetter, RD, LD, смешивает летний сквош и добавляет его во многие пикантные блюда. «Я измельчаю его на очень маленькие кусочки и кладу в свой перец чили из индейки с большим количеством бобовых.Также в соусе для спагетти », — сообщает РД.

    И если вы действительно хотите проявить творческий подход, маринованные цуккини по вкусу напоминают сладкие соленые огурцы с маслом, свежий фаворит в конце летнего сезона.

    Когда сезон?

    Кабачки начинают появляться, как только становится теплее и исчезает мороз. С относительно коротким вегетационным периодом по сравнению с другими фруктами на виноградной лозе, цуккини лучше всего употреблять в период с июня по август. В летние месяцы вы, вероятно, найдете его повсюду на фермерских рынках.

    Можете ли вы его заморозить?

    Летний кабачок можно легко заморозить, если вы не сможете использовать его в течение нескольких дней после покупки. Для достижения наилучших результатов возьмите молодые небольшие кабачки, вымойте их и нарежьте на кусочки. Бланшируйте «ломтики в течение трех минут в кипящей воде, а затем сразу же погрузите их в ванну с ледяной водой. Слейте воду, поместите ломтики в контейнер, пригодный для морозильной камеры, и напишите дату на упаковке. Замороженных фруктов хватит на около года, поэтому заморозка летних кабачков поможет вам наслаждаться урожаем до следующего вегетационного периода.

    Какая польза для здоровья от кабачков?

    Хоффштеттер видит множество причин включать его в свой рацион. «Это некрахмалистый овощ. Он низкокалорийный, не содержит жиров, но с высоким содержанием клетчатки. Это пища-наполнитель для похудения из-за содержания клетчатки. Она помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, регулирует работу кишечника и улучшает здоровье кишечника», говорит РД.

    Витамины А и С, содержащиеся в кабачках, также могут укрепить вашу иммунную систему и улучшить зрение. Однако не снимайте кожицу.«В темно-зеленой коже больше всего витаминов», — говорит Хоффштеттер.

    Какова пищевая ценность кабачков?

    Если вы едите цуккини в сыром или приготовленном виде, это повлияет на его расщепление питательных веществ, но вы получаете много питательных веществ, как бы вы их ни съели.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.