10 лучших сортов яблонь

Жигулевское 550 (за двухлетний саженец на клоновом подвое, ЗКС) Проверенный сорт яблонь самарской селекции с позднеосенним сроком созревания. Дерево крупное, с широкопирамидальной, незагущенной кроной. Плодоносит на кольчатках и прутиках. Яблоки крупные, массой от 120 — 200 до 350 г, округлые, со слабой бугристостью. Кожица прочная, блестящая, с маслянистым покровом. Окраска желтоватая с расплывающимся по всей поверхности полосатым румянцем интенсивно-красного цвета. Мякоть кремовая, нежная, крупнозернистая, сладкая с приятной кислинкой. К употреблению готовы через 2 — 3 недели после съема. Потребительский период длится 2,5 — 3 месяца (с сентября по декабрь — январь). Показывает среднюю зимостойкость, в годы с суровыми зимами появляются морозобоины. Паршой не поражается, сильно страдает от плодожорки. Рекомендован для Центрального, Центрально-Черноземного районов, Поволжья и Северного Кавказа. Основные плюсы: десертный вкус высокая товарность дружное созревание устойчивость к парше Минусы: средняя зимостойкость

9.7 / 10 Рейтинг Отзывы Яблоки снимаю слегка недозревшими, если передержать на ветке — плохо хранятся. Яблоки высокотоварные и вкусные.

15 Лучших Сортов Яблонь – Рейтинг 2020 года

Среди плодовых деревьев, которые высаживают российские садоводы, большой популярностью пользуется яблоня. Она неприхотлива в уходе, идеально подходит для климатических условий местности. В составе яблок присутствует большое количество полезных веществ, поэтому их употребление способствует укреплению организма, повышению иммунитета. Для посадки на территории России рекомендовано 400 видов дерева, основная часть которых произрастает в районе средней полосы. На основании сравнительных тестов характеристик в рейтинг отобраны лучшие сорта яблонь.

Описание сортов яблонь

Деревья классифицируют по ряду признаков, среди которых основным выделяют срок созревания плодов. Плоды летних яблонь привлекают сочностью и сладостью плодов, так как в них содержится большое количество сахара. При этом хранить их можно только 2 – 3 недель. Зимние яблоки отличаются самым долгим периодом хранения, который составляет около 6 месяцев. В обзоре представлены следующие сорта яблонь:

• Конфетное – особенность вида заключается в карамельном аромате плодов. Характеризуется скороплодностью, ранним сроком созревания, высокой урожайностью. В высоту дерево достигает 4 – 5 м. С 4 года роста фрукты появляются ежегодно в конце июля. К минусам относят сложности с их транспортировкой.
• Белый налив – один из самых старых сортов, популярность которого обусловлена хорошей морозостойкостью, обильным плодоношением, неприхотливостью в уходе. Среднерослые деревья достигают в высоту не более 3 – 5 м. Фрукты появляются через 5 – 7 лет после посадки.
• Папировка – по самой распространенной версии дерево родом из Прибалтики. По своим характеристикам сорт схож с Белым наливом, поэтому между учеными не утихают споры о необходимости его выделения в отдельный вид. При этом плоды у него более крупные, на кожуре присутствует выраженный «шов».
• Квинти – раннеспелый вид получен в Канаде путем скрещивания Ред Мельба и Кримсон Бьюти. Популярность обусловлена хорошей устойчивостью к засухе, жаре, скороплодностью, высокой транспортабельностью. Ежегодно с дерева снимают до 120 кг яблок.
• Коричное полосатое – рекомендован для выращивания в северных и центральных регоинах. Деревья с высотой 6 м отличаются среднепоздним периодом плодоношения, невысокой урожайностью, поэтому они редко присутствуют у владельцев небольших участков.
• Успенское – вид получен путем скрещивания сортов Бессемянка мичуринская и Прима. На деревьях среднего размера в сентябре созревают крупные фрукты, масса которых нередко достигает 250 г. Культура выдерживает морозы до -40 градусов, устойчива к абиотическим стрессам, парше. Плоды хорошо переносят транспортировку.
• Макинтош – осенний сорт был найден обычным фермером в Канаде. К плюсам относят хорошую урожайность, долговечность плодоношения, десертный вкус фруктов. Приплюснутые по бокам яблоки овальной формы весят 150 – 200 г. В высоту деревья могут достигать 8 м.
• Айдаред – теплолюбивая культура с высокой урожайностью, хорошим вкусом плодов. Часто применяется в промышленных посадках. К плюсам относят длительный срок хранения фруктов – до мая. Получен вид путем скрещивания сортов Джонатан и Вагнер.
• Антоновка – старейший сорт яблони относят к высокорослым деревьям. Вес плодов среднего размера составляет 120-150 г, но в хороший год он может достигать 300 г. Плоды содержат большое количество витамина С, что придает им кисло-сладкий вкус. Особенность вида заключается в его пластичности. В регионах с разным климатом отмечают специфические особенности поведения дерева при посадке.
• Ренет Симиренко – популярность зимнего сорта обусловлена долгим сроком хранения, высокой урожайностью и массой фруктов. Основным минусом выделяют самобесплодность. Для завязи плодов необходимо близкое расположение яблонь-опылителей другого вида. Максимальную продуктивность наблюдают в комбинации с Айдаредом.
• Витязь – сорт выведен специально для северных регионов. Даже после сбора урожая плоды набирают вкус лишь к началу декабря. Осуществляют ее каждый октябрь с 3 года после высадки. Низкорослые деревья получены путем скрещивания Аниса полосатого и Пепина шафранного.
• Антей – этот вид яблони получен белорусским селекционером. За счет высокой морозоустойчивости его часто выращивают в северных регионах. Урожайность достигает 50 кг с 1 дерева. Активное плодоношение длится с 5 по 25 год жизни растения.  
• Медок – колоновидный сорт с крупными фруктами. Свое название получил за счет медового аромата и сладкого вкуса. Ценят вид за хорошую зимостойкость в сравнении с другими сортами данной категории. В высоту ствол дерева достигает не более 2 м, совместная ширина с кроной – 20 – 30 см.
• Президент – полукарликовая яблоня с ранним началом плодоношения, высокой урожайностью. Масса фруктов нередко достигает 250-300 г. Получен путем скрещивания сортов Вожак и Обильное. Срок жизни культуры – 15 лет, активно плодоносит с 5 по 8 год.
• Васюган – еще один колоновидный сорт со схожими характеристиками. Сбор урожая осуществляют с конца августа. Вес плодов не превышает 100 – 140 г. Срок хранения ярко-красных фруктов – 3 месяца.

Как мы выбирали

Садоводу новичку тяжело самостоятельно определить, деревья какого вида подойдут для его участка. Описание сортов яблонь позволит уточнить особенности посадки, ухода, срок и время плодоношения, характеристики зрелых фруктов. Для одних важна степень устойчивости к низким температурам, для других – урожайность, скороплодность. Номинанты в топ отобраны путем сравнения следующих свойств:

• Срок созревания фруктов;
• Время сбора первого урожая;
• Частота плодоношения;
• Зимостойкость;
• Высота ствола;
• Тип кроны;
• Вкус, размер яблок;
• Объем урожая с 1 дерева;
• Длительность хранения, особенности транспортировки плодов.

Важным критерием оценки выступает и цена саженца. Лучшие сорта яблонь разбиты на 3 категории по принципу срока созревания. Отдельным разделом выделены деревья с колоновидным типом кроны. С учетом отзывов пользователей отмечены плюсы и минусы каждого номинанта.

Лучшие летние сорта яблонь

Особенность таких культур заключается в ранней спелости фруктов. Их сбор осуществляют с середины июля – начала августа. Ценят за сочность мякоти, сладкий вкус, большой набор полезных веществ. Основными недостатками выделяют малый срок хранения, невозможность транспортировки. Собранные фрукты рекомендуют сразу употреблять в пищу или перерабатывать. Среди 10 номинантов лучшими характеристиками обладают 4 ранних сорта яблонь.

Конфетное

В зрелом возрасте высота деревьев с мощной раскидистой кроной составляет 4 – 5 м. Цветение происходит в мае, на ветках образуются соцветия из бело-розовых цветков. Плодоношение на семенных подвоях наступает через 3 – 4 года после посадки, на карликовых – на 2 год. Максимальный вес 1 яблока не превышает 140 г. С дерева каждый сезон собирают до 50 – 60 кг плоскокруглых фруктов. Окраска у них неравномерная, кожица гладкая, мякоть сочная и сладкая. Сильно загущенную крону рекомендуют периодически обрезать. Культура устойчива к большинству инфекций, но восприимчива к парше.

Достоинства

• Вкус;
• Универсальность плодов в кулинарном плане;
• Ранний срок созревания;
• Высокая морозостойкость;
• Отсутствие падалицы;
• Ветки не ломаются под весом урожая.

Недостатки

• Низкая транспортабельность;
• Необходимость размещения вблизи с сортами-опылителями.

Пользователей привлекает невысокая цена саженцев, сладкий вкус фруктов, что позволяет экономить на сахаре при заготовках, возможностью выращивания в условиях холодного климата. К минусам относят малый срок хранения, в погребе яблоки могут пролежать не дольше 1 месяца. На большие расстояния их перевозить проблематично, так как кожица и мякоть быстро травмируются.

Белый налив

За счет хорошей морозостойкости сорт выращивают в средней полосе. У молодых деревьев крона пирамидальной формы, у взрослых – округлая. В высоту они достигают 5 м. В соцветиях на лепестках нередко присутствует розовый налет. Крупные округло-конические яблоки весят до 150 г, но с годами их масса уменьшается до 60 г. Кисло-сладкая мякоть по мере созревания приобретает десертный вкус за счет увеличения количества сахара. Средняя урожайность достигает 80 кг с дерева, но при особых условиях этот показатель можно увеличить до 200 кг.

Достоинства

• Долгий срок жизни;
• Простота ухода;
• Средняя скороплодность;
• Обильная урожайность;
• Тонкая кожура.

Недостатки

• Низкая устойчивость к заболеваниям;
• Самобесплодность.

Не всем садоводам нравится высокая урожайность сорта, так как с годами плоды становятся мелкими. К длительному хранению они не приспособлены, перезревшие яблоки теряют вкус, становятся рыхлыми. К минусам относят постоянные болезни, поэтому приходится много времени тратить на борьбу с вредителями, паршой.

Папировка

По типу кроны среднерослые деревья схожи с предыдущим номинантом. Ее широкопирамидальная форма с возрастом становится округлой. Продуктивный период наступает на 4 – 5 год жизни. В сравнении с Белым наливом этот сорт плодоносит ежегодно, с возрастом объем урожая растет. В среднем плоды весят 80 – 100 г, но в ряде случаев их масса может увеличиться до 150 – 200 г. Гладкая, тонкая кожица на момент зрелости покрыта белесым налетом. Нежная и сочная мякоть обладает слабовыраженным ароматом.

Достоинства

• Высокая скороплодность;
• Устойчивость к парше;
• Морозостойкость;
• Урожай дает до 65 – 70 лет.

Недостатки

• Высокая цена саженца;
• При хранении более 3 недель мякоть становится мучнистой.

Как и большинство летних сортов, этот вид также плохо переносит транспортировку. Любые нажимы, удары провоцируют появление темных пятен на кожице.

Не всем нравится и повышенная кислота во вкусе, неустойчивость дерева к солнечным ожогам. Спрос на рынке обусловлен ранним созреванием плодов.

Квинти

Низкорослое растение с редкой, округлой кроной достигает в высоту 3 – 4 м. Масса зрелых плодов составляет 120 – 150 г. Для сорта характерна следующая особенность – при малом объеме урожая фрукты становятся крупнее. У них округлая или удлиненно-коническая форма. Тонкая кожица с незначительным восковым налетом обладает темно- или оранжево-красной расцветкой. В сравнении с Белым наливом созревание наступает на 5 дней раньше. Средняя урожайность достигает 100 – 120 кг с дерева.

Достоинства

• Высокая устойчивость к мучнистой росе;
• Хорошо выдерживает жару, кратковременную засуху;
• Средняя транспортабельность;
• Универсальность кулинарного применения фруктов;
• Урожай созревает рано;
• Регулярное плодоношение, которое не зависит от погодных условий;
• Низкая цена саженцев.

Недостатки

• Низкая морозостойкость;
• Слабый иммунитет к основным инфекциям.

Сорт привлекает садоводов вкусом яблок, раннеспелостью, неприхотливостью ухода при выращивании в южных регионах. В сравнении с предыдущими номинантами урожай лучше переносит транспортировку, хотя срок его хранения также не превышает 2 недель. От посадки культуры в северных областях рекомендуют отказаться, так как она плохо переносит низкие температуры.

Лучшие осенние сорта яблонь

Крупные плоды с яркой кожицей на таких деревьях созревают в сентябре. Срок хранения фруктов составляет от 3 до 5 месяцев без потери внешнего вида. Обычно осенние сорта выращивают для реализации. Сравнительные тесты позволили выделить среди 15 номинантов 4 лучших вида.

Коричное полосатое

Пирамидальная крона молодых деревьев постепенно приобретает широкоокруглую форму. Длинные ветки под тяжестью фруктов нередко обламываются. Вес реповидных плодов не превышает 100 г. Окраска кожуры желтая с темно-красными полосами и мазками. В высоту яблони достигают более 6 м. Листва сгруппирована на концах ветвей. Вкус кисло-сладкой мякоти отдает горчинкой. Ее аромат напоминает корицу.

Достоинства

• Долгое хранение плодов – до 5 месяцев;
• Раннее созревание фруктов;
• Выдерживает морозы до -40 градусов;
• Хорошая засухоустойчивость;
• Универсальность яблок;
• Средняя цена.

Недостатки

• В период плодоношения вступает через 10 – 15 лет.

Садоводы считают сорт лучшим в плане морозоустойчивости. К плюсам относят хороший вкус плодов. Показатель индекса сахарокислотности равен 18 при норме от 12,5 до 26,7. При этом деревья высокорослые, а урожай дают небольшой. Ускорить появления первых фруктов помогает высаживания на карликовых подвоях.

Успенское

Раскидистая и редкая крона зрительно уменьшает размер дерева, высота которого составляет 3,5 м. Масса зрелых фруктов достигает 180 – 200 г, но в хороший год можно найти яблоки весом 250 г. У них овальная форма, зелено-желтая расцветка с красным размытым румянцем. У гладкой кожицы отсутствует восковой налет. На участке с 1 дерева ежегодно собирают до 40 кг урожая.

Достоинства

• Товарный вид, вкус фруктов;
• Устойчивость к парше;
• Возможность выращивания в регионах с холодным климатом;
• Простота ухода;
• Низкая цена.

Недостатки

• Быстрое перезревание яблок;
• Малый срок хранения.

Отзывы об этом номинанте положительные. Первый урожай собирают на 4 год, повреждений при морозах более 30 градусов не отмечено, высокая устойчивость к разным заболеваниям. Даже в самые дождливые годы признаки парши не наблюдались. Минусов выделяют частое осыпание фруктов.

Макинтош

Сорт яблони с крупными сладкими плодами, которые созревают в середине октября. Его относят к колоновидному типу, по внешнему виду дерево напоминает тополь высотой 6 м. Плодоносит на 6 – 7 год. Средний вес 1 яблока – 150 – 180 г. Ежегодный урожай составляет около 200 кг. Для вида не характерна периодичность созревания фруктов, но при неблагоприятных условиях их меньше. Садоводы отмечают среднюю зимостойкость, так как молодые побеги подмерзают при температуре -20 градусов.

Достоинства

• Конфетный вкус;
• Возможность долгого хранения;
• Самоплодность;
• Сочная, ароматная мякоть;
• Средняя цена.

Недостатки

• Низкая устойчивость к болезням;
• Зависимость урожайности и качества фруктов от погодных условий.

Несмотря на высокую подверженность различным болезням сорт остается популярным за счет хорошей урожайности, приятного вкуса, который не пропадает при длительном хранении. Живут деревья до 100 лет, в плане особенностей выращивания не требуют особых навыков, поэтому саженцы рекомендуют садоводам новичкам.

Лучшие зимние сорта яблонь

По времени созревания такие виды считаются самыми поздними. Урожай начинают собирать в середине или конце октября. При этом плодам необходимо доспеть в течение 2 – 3 недель. Они отличаются твердостью и крупными размерами, так как содержат повышенное количество крахмала, протопектина. Эта особенность обеспечивает хорошую транспортабельность урожая, долгий срок хранения. В данной категории представлено 4 лучших сорта зимних яблонь с описанием и фото. Пользователи посчитали их характеристики лучшими среди 15 номинантов.

Айдаред

Деревья с полукруглой или овальной кроной, которая склонна к загущению, достигают в высоту 3,5 – 6 м. Ветки растут под углом 45 градусов к стволу. Фрукты появляются на 5 – 6 год после посадки. Их максимальный вес составляет 170 г, форма – округлая или коническая. При полном созревании кожура приобретает зеленовато-желтый цвет со сплошным малиновым румянцем. При съеме мякоть сочная, но после долгого хранения становится рыхлой. В регионах с теплым климатом плодоношения регулярное, что позволяет выращивать вид в промышленных масштабах.

Достоинства

• Хорошая транспортабельность плодов;
• Высокий иммунитет к болезням;
• Скороплодность;
• Низкая цена;
• Ранний срок созревания яблок;
• Возможность хранения до 6 месяцев.

Недостатки

• Самобесплодность;
• Не подходит для регионов с холодным климатом.

Хорошую урожайность получают путем совместного высаживания номинанта с опылителями других сортов, у которых совпадает с Айдаредом период цветения. Уход за сортом считают несложным. Более низкие оценки вкуса в последние годы обусловлены появлением новых видов с высоким индексом сахарокислотности.

Антоновка

Сильнорослое растение с овальной кроной, которая постепенно принимает вид шаровидной, достигает в высоту 5 – 8 м. Первые желто-зеленые плоды весом до 160 г появляются через 6 – 7 лет после посадки. При благоприятных условиях масса 1 фрукта может увеличиться до 300 г. Цветение и плодоношение в первые годы регулярное, затем становится периодичным. При правильном уходе яблоня дает урожай в течение 30 – 40 лет. Со взрослого дерева собирают от 200 до 500 кг ребристых яблок.

Достоинства

• Долгое хранение, хорошая транспортабельность яблок;
• Морозостойкость;
• Сладкий вкус фруктов;
• Неприхотливость в уходе;
• Устойчивость к болезням;
• Низкая цена.

Недостатки

• Зависимость от опылителей;
• Частое поражение плодожоркой.

Большинство садоводов считают, что Антоновка по характеристикам уступает новым сортам. Мякоть не очень сочная, урожайность зависит от погодных условий, плоды часто червивые. Основными плюсами считают вкус, медовый аромат, простоту выращивания.

Ренет Симиренко

Период плодоношения высокоурожайной яблони начинается с 4 – 5 года после посадки. В возрасте 10 лет дерево дает до 100 — 150 кг фруктов. Зеленые яблоки округлой формы весят 150 – 200 г. Кожура гладкая, на поверхности заметны белые пятнышки размером 2 – 3 мм. Во время хранения она приобретает желтый цвет. Винно-сладкий вкус мякоти отдает нотками пряности. При температуре 0 – 4 градуса фрукты могут храниться до 1 года. Их отличительная особенность заключается в наличии выпуклых наростов.

Достоинства

• Хороший товарный вид;
• Раннее начало плодоношения;
• Яблоки не теряют вкус при длительном хранении;
• Транспортабельность;
• Устойчивость к засухе.

Недостатки

• Необходимость перекрестного опыления;
• Низкая морозостойкость.

Садоводы ценят вид за удобство выращивания, полезный состав, приятный вкус яблок, возможность долгого хранения урожая. К минусам относят нерегулярность плодоношения, уязвимость к парше, мучнистой росе, необходимость ежегодной обрезки. Купить саженцы для участка рекомендуют 90 % садоводов.

Витязь

Низкорослые деревья с густой раскидистой кроной занимают большой участок земли, начинают плодоносить через 3 года после посадки. Если выращивают на карликовом подвое, то первый урожай можно получить через год. Вес зрелого фрукта – 200 г. Округло-конические яблоки обладают зеленовато-желтой окраской с редкими красными полосами. При хранении они приобретают насыщенный золотой цвет. Вкус сладкой мякоти отдает легкой кислинкой. Каждое дерево приносит урожай до 240 кг.

Достоинства

• Стабильное плодоношение;
• Выдерживает морозы до -40 градусов;
• Хорошая лежкость фруктов;
• Не требует особого ухода;
• Долгий срок жизни.

Недостатки

• Слабый иммунитет к парше, насекомым-вредителям;
• Высокая цена саженцев.

По отзывам садоводов, Витязь является одним из лучших сортов яблонь для Подмосковья. Зимой он выдерживает сильные морозы, неприхотлив в уходе, урожай дает в течение 25 – 30 лет, срок хранения фруктов – от 5 до 6 месяцев.

Антей

Средние по высоте деревья с негустой кроной округлой или пирамидальной формы регулярно плодоносят с 3 года развития. Плоды достигают массы более 200 г. С 1 взрослого дерева собирают до 50 – 60 кг фруктов. При хранении свежесть яблоки не утрачивают до мая. Желто-зеленая кожица с ярко-красным румянцем и бордовыми штрихами покрыта восковым налетом. Вкус сочной мякоти кисло-сладкий, дегустационная оценка составляет 4,3 балла из 5.

Достоинства

• Высокая морозостойкость в регионах с умеренным климатом;
• Универсальность применения плодов;
• Транспортабельность, длительность хранения фруктов;
• Красивый внешний вид яблок;
• Прост в уходе.

Недостатки

• Высокая восприимчивость к парше, мучнистой росе, гнили;
• Цена саженцев.

О номинанте можно встретить только положительные отзывы. Деревья подходят для выращивания на небольшом участке, в высоту сильно не растут. Плоды вкусные, компактные, хорошо переносят морозы, привлекают покупателей внешним видом.

Лучшие колоновидные сорта яблонь

Популярность культур обусловлена их компактностью, декоративностью, скороплодностью. Собирать урожай можно уже через год после посадки. Плотная схема размещения позволяет высаживать деревья с разным вкусом и сроком созревания фруктов. К минусам карликовых сортов яблонь относят недолговечность, сложность опыления, высокий риск повреждения корневой системы грызунами. Среди 10 номинантов лучшими характеристиками обладают 3 вида.

Медок

В описании колоновидного сорта яблони указано, что высота деревьев не превышает 2,2 м. Плодоносить начинают на 2 год жизни. Яблоки созревают в конце августа – начале сентября. Фрукты весят по 100 — 200 г, урожайность с 1 дерева составляет 5 – 9 кг. Кожура плодов светло-желтого цвета. Название сорта обусловлено сладким вкусом, медовым ароматом мякоти. По показателям морозостойкости пригоден к выращиванию в Подмосковье, средней полосе и северных областях.

Достоинства

• Устойчивость к болезням, вредителям;
• Компактность деревьев;
• Регулярность плодоношения;
• Вкус фруктов;
• Высокая декоративность.

Недостатки

• Дает урожай не более 15 лет;
• Цены саженцев.

Садоводы высоко оценивают характеристики номинанта. Кроме урожайности привлекает внешний вид деревьев, что позволяет придать участку привлекательности. Зимуют яблони хорошо даже в северных регионах, достаточно замульчировать почву и обвязать ствол.

Президент

Высота карликовых деревьев достигает 2 м, ширина кроны не превышает 20 см. Крупные плоды правильной формы с массой 140 – 310 г созревают в конце лета или середине сентября. У них зеленовато-белесая или светло-желтая кожица с размытым красным румянцем. Урожайность взрослого дерева составляет 6 – 8 кг, при благоприятных условиях – до 16 кг. Мякоть очень сочная, с кисло-сладким вкусом, слабым ароматом. Раннезимний вид обладает повышенной устойчивостью к морозам, разным инфекциям, вредителям.

Достоинства

• Ежегодное плодоношение;
• Первый урожай дает на 3 год после посадки;
• Хорошая приживаемость при пересадке;
• Высокая урожайность;
• Вкус плодов.

Недостатки

• Высокая цена саженцев;
• Требователен к уходу.

Садоводы отмечают хороший вкус фруктов, компактность, декоративность деревьев. Небольшие размеры сорта обеспечивают удобство сбора урожая. Корневая система расположена близко к поверхности. Поэтому при сильной засухе рекомендуют поливать 3 – 4 раза в неделю.

Васюган

Колоновидную культуру относят к поздним сортам, так как сбор урожая осуществляют в сентябре. Яблоня с кроной небольшого размера вырастает до 3 м. Плодоносит уже в первый год. Урожай при этом составляет не более 6 фруктов. В среднем с 1 дерева собирают до 8 кг. Округло-конические плоды с красной кожурой весят 100 – 140 г. Сочная мякоть обладает кисло-сладким вкусом. Срок хранения яблок при температуре 0 градусов и влажности 70 – 80 % — 3 месяца.

Достоинства

• Нет падения урожайности с годами;
• Декоративность;
• Высокая устойчивость к морозам, болезням;
• Скороплодность;
• Удобство ухода;
• Средняя цена.

Недостатки

• Малый период плодоношения;
• Необходимость совместной посадки других сортов-опылителей.

Сорт получает положительные отзывы от садоводов. Уровень морозостойкости позволяет выращивать его даже в северных регионах, температурный режим не влияет на качество урожая. Компактность деревьев обеспечивает удобство их размещения на небольших участках.

Какой сорт яблонь лучше

Опытные садоводы рекомендуют высаживать сорта с разным сроком созревания плодов, что обеспечит присутствие урожая в течение всего сезона. Для северных регионов подойдут яблони с высокой морозостойкостью, для южных – не требующие частого полива, быстрым синтезом белков теплового шока, которые при повышении температуры воздуха делают растение менее восприимчивым к перегреву. Колоновидные сорта не только сэкономят пространство на участке, но и обеспечат ему декоративное оформление. Следующие рекомендации облегчат выбор новичкам:

• Недорогой вид с высокой устойчивостью к морозам, болезням – Успенское;
• Самое раннее созревание яблок – Квинти;
• Долгий срок жизни и период плодоношения – Макинтош;
• Выбор садоводов – Витязь;
• Самый большой объем урожая – Антоновка;
• Владельцам малых участков рекомендуют купить Васюган;
• Лучшая лежкость плодов – Ренет Симиренко;
• Самые сладкие фрукты – Конфетное.

Каждый вид яблони обладает преимуществами и недостатками. При выборе дерева для своего сада нужно учитывать особенности его развития. Рейтинг поможет новичкам понять, какие сорта подходят для выращивания в их регионе.

Яблони — сорта и критерии выбора для Черноземья

Несмотря на распространённость яблоневых посадок, вырастить здоровый сад и получать ежегодно стабильный урожай — непростая задача. В Чернозёмном регионе РФ при закладке яблоневых насаждений садоводы должны учитывать особенности климата: высокую влажность и возможность заморозков летом, низкие температуры зимой, ранние заморозки осенью. Резкие перепады температуры и повышенная влажность увеличивают вероятность развития парши на плодовых деревьях. Это значит, что наиболее подходящими для этого региона являются зимостойкие, не подверженные заражению паршой сорта.

Яблоневый сад — планирование и подготовка ведут к успеху

Сколько яблок! В тёмных листьях сквозь узлы тугих сетей

Эти — ярче помидоров, те — лимонов золотей.

Подойдёшь к тяжёлой ветке и, зажмуривши глаза,

Дух их радостный вдыхаешь, как хмельная стрекоза…

Саша Чёрный

По статистике, 80% садов Черноземья составляют яблони. Яблоки на столе круглый год — свежие и мочёные, в виде соков, компотов и джемов. Но сады стареют, деревья болеют и вырождаются, плоды мельчают и урожай уменьшается. Перед дачниками встаёт проблема выбора — какое растение посадить, чтобы пережило морозную зиму, не болело прохладным и влажным летом и ежегодно плодоносило.

Планирование яблоневых посадок

При закладке яблоневого сада нужно остановить своё внимание на подборе сортов:

• районированных для данной местности,
• подходящих для опыления,
• с различными сроками плодоношения.

Выбор сортов, районированных для региона

Выбирать сорта яблонь рекомендуется из приведённого ниже перечня районированных сортов — это одно из условий получения гарантированного урожая.

Фотогалерея: госреестр селекционных достижений РФ для Центрально-Чернозёмного региона на февраль 2017 года

Согласно обозначениям в Госреестре: 5 — Центрально-Чернозёмный район; 3 — Центральный

Госреестр содержит как старые, зарекомендовавшие себя сорта, так и новые

Согласно данным Госреестра, по состоянию на 2017 год в Черноземье районировано 76 сортов яблок

Подбор сортов, подходящих для переопыления

Все яблони нуждаются в опылении. С учётом холодной и дождливой погоды летом, в Чернозёмной зоне рассчитывать на опыление яблоневого цвета насекомыми не приходится. Для дополнительного опыления рекомендовано:

• сажать рядом друг с другом яблони ранних сортов,
• располагать рядом с летними яблони осенних сортов,
• зимние сорта размещать по соседству с осенними.

При соблюдении этих правил, в случае гибели ранней яблони, оставшиеся летние деревья переопылятся осенними, а поздноцветущие зимние переопылятся осенним сортом.

Подбор сортов с различными сроками плодоношения

Практика показывает, что яблоневый сад на 50% должен состоять из деревьев зимнего срока созревания, на 30% — из осенних и на 20% — из летних.

Лучшие сорта яблонь для Черноземья

Подбирая яблони для сада, каждый садовод руководствуется как объективными требованиями, так и субъективным подходом к цвету, форме, вкусу и аромату яблок.

Фотогалерея: многообразие сортов яблонь для выращивания в Чернозёмном регионе

Давно известный сорт Орлик является традиционным для Черноземья

Яблоня Белый налив — приятное разнообразие для сада

Яблоня сорта Папировка нужна для опыления других сортов

Кандиль-Орловский — яблоня, о которой хорошо отзываются садоводы Черноземья

Летние яблони

В садоводческих хозяйствах Черноземья традиционно выращивают летние яблони:

• Белый налив,
• Папировка,
• Мелба,
• Московская грушовка.

Питомники предлагают новые перспективные сорта:

• Орловим;
• Раннее алое;
• Яблочный спас;
• Женева Эрли.

Орловим

Сорт получен в 1977 году, а его полное название — Орловское иммунное. Он морозоустойчив, высокоустойчив к парше. Растение среднерослое, урожайное, позднелетнее, садоводы рекомендуют его как замену Мелбе. Дегустаторы оценили яблоки на 4,5 — они кисло-сладкие, мякоть ароматная, твёрдая, сочная, слегка кремовая. Плоды весят 140 гр, розово-румяные, с ярко выраженными продольными полосами, слегка приплюснутые.

Полное название сорта — Орловское иммунное

Раннее алое

Раннелетний сорт, получен скрещиванием Папировки и Мелбы. Растение невысокое, плодоношение начинается на третий-четвертый год. Плоды ароматные, сочные, кисло-сладкие, весом от 85 до 120 гр. У них тонкая и блестящая кожица, кремовая с ярким малиновым румянцем. Ранне алое характеризуется средней устойчивостью к парше, морозоустойчиво. Место для посадки должно быть солнечным.

Сажать яблоню Раннее алое нужно на солнечном месте участка

Яблочный спас

Селекционеры считают Яблочный спас перспективным для садоводческих участков. Это триплоидный сорт, иммунный к парше. Дерево скороплодное, рослое. Яблочный Спас среднелетний и урожайный — с семилетних деревьев снимают до 45 кг урожая. Плоды крупные, ребристые, весят до 200 гр, зелено-жёлтые с тёмно-красными продольными полосками. Мякоть бледно-зелёная, средней твёрдости, сочность средняя, у переспевших яблок она становится суховатой и рыхлой. Экспертная оценка вкуса — 4,2, он сладкий с кислинкой. Отличительная черта сорта — высокая товарность яблок.

Сорт Яблочный спас имеет иммунитет к парше

Женева Эрли

Самое ранняя из представленных сортов — Женева Эрли. Плодоношение начинается в третьей декаде июля и продолжается до середины августа, урожай может несколько недель храниться в холодильнике. Яблоня зимостойкая, высокоустойчива к мучнистой росе, но для борьбы с паршой требует опрыскивания несколько раз в сезон. Яблоня плодоносит на второй-третий год после посадки и ежегодно. Урожайность может составлять до 50 кг плодов с одного дерева. По вкусу не уступает Мелбе, кисло-сладкая, оценка 4,2. Яблоки зеленовато-жёлтые, с освещённой стороны залиты тёмно-красным, овально-приплюснутые, весом 140–150 грамм, с кремовой хрустящей мякотью. Питомники предлагают Женеву Эрли на карликовых подвоях.

Женева Эрли — один из самых ранних сортов яблонь

Осенние сорта яблонь

Антоновка, Штрифель, Коричное полосатое — традиционный ассортимент осенних яблонь Черноземья. Не умаляя их вкусовых достоинств, эталонной морозостойкости Антоновки, питомники предлагают следующие сорта:

• Орлик,
• Солнышко,
• Орловское полосатое.

Орлик

Очень вкусное ароматное сладко-кислое яблоко со сливочно-зеленоватой мякотью, вкусом напоминает Мекинтош, на основе которого Орлик селекционирован. Он ранне-зимний, среднерослый, устойчив к парше, среднеморозоустойчивый. Плоды округлые, слегка конические, со слабовыраженными долями, с тёмно-розовыми полосами и румянцем на светлом жёлто-зелёном фоне, весом до 120 гр. Их можно есть сразу после сбора урожая. Если растение не перегружать, то плодоношение периодическое.

Яблоки сорта Орлик имеют кисло-сладкий вкус и сливочно-зеленоватого цвета мякоть

Солнышко

Яркие плоды сорта привлекают внимание покупателей. Иммунный к парше, позднеосенний сорт Орловской селекции отличают зимостойкость и урожайность, сравнительно небольшие размеры. Яблоки средние, до 140 грамм, но, регулируя урожай, можно добиться и 200 грамм; продолговато-овальные, желтовато-зелёные с тёмно-красным румянцем, при хранении желтеют и румянец проявляется ярче. Вкус плодов сладко-кислый, с приятным послевкусием. Хорошо ценятся на рынке.

Солнышко — красивое и вкусное яблоко

Орловское полосатое

Создано в 1957 году скрещиванием Мекинтоша и Бессемянки, в 1967 г. признано элитным. Орловское полосатое — высокоурожайное, скороплодное, с ежегодным урожаем. Его получают с четвёртого года посадки, с семилетнего растения снимают более 40 кг. Плоды весом 120–150 грамм, конически-круглые, темно-жёлтые в смазанную тёмно-красную полоску и крапинку, с сочной желтоватой мякотью, нежной и кисловатой. Внешний вид — 4,5. Из-за тонкой кожицы снимать урожай нужно осторожно, но это компенсируется большим сроком хранения — в холодильнике урожай хранятся до декабря. Устойчиво к парше.

Плоды яблони Орловское полосатое могут храниться в холодильнике до декабря

Лучшие зимние сорта яблонь

Особое внимание садоводы уделяют зимним сортам — на протяжении длинного осенне-зимнего и ранне-весеннего периода они должны радовать глаз и желудок. И хотя Антоновка не покидает сады Черноземья из-за отличного вкуса как в сыром, так и в переработанном виде, но малый срок хранения и нерегулярность урожаев заставляют садоводов улучшать генофонд садов. Обратить внимание стоит на следующие сорта:

• Синап Орловский,
• Болотовское,
• Свежесть,
• Хонейкрисп.

Синап Орловский

Крупный, скороплодный сорт — плодоношение начинается на 4–5 год. Позднезимний, среднеурожайный, среднестойкий к парше и морозоустойчивый. Плодоносит ежегодно. Яблоки — рекордсмены лежкости, хранятся до мая. Синап Орловский используется для посадок на садовых участках и в промышленных масштабах — урожай используют в производстве детского питания и соков. Плоды крупные, 150 грамм и более, одинакового размера, зелено-жёлтого оттенка, с румяным бочком, при хранении проявляется желтизна. Вкус — кисло-сладкий, с лёгким ароматом, оценка — 4,6. Внешний вид — 4,3.

Яблоки сорта Синап Орловский выращиваются в промышленных масштабах

Болотовское

Зимний сорт, плодоношение начинается во второй декаде сентября. Рослое, морозостойкое, иммунное к парше. Плоды от 140 грамм, в массе неоднородные, жёлтые с зеленоватым оттенком и нежным розовым румянцем, желтеют при хранении. Их отличает повышенное содержание сахара — 10,5 %. Мякоть зеленоватого оттенка, сладко-кислая, плотная и очень сочная. Урожай хранится до февраля. Из недостатков отмечается осыпание плодов при задержке сбора урожая.

Яблоки сорта Болотовское могут храниться до февраля

Свежесть

Ещё один рекордсмен лежкости — урожай хранится до мая без потери качества. Дерево среднерослое, зимостойкое, иммунное ко всем видам парши, скороплодное — плодоношение начинается с пятого года, урожайное. Очень красиво при цветении. Яблоки бочонкообразные, слегка приплюснутые, зелёные с тёмно-розовым румянцем, весом 140 гр, средней одномерности. Они сладко-кислые, гармонично-тонизирующие, мякоть зеленоватого оттенка, сочная, оценка — 4,2.

Яблони сорта Свежесть имеют иммунитет ко всем видам парши

Хонейкрисп

Honeycrisp TM Apple является товарным знаком Университета Миннесоты.

http://www.honeycrisp.com/honeycrisp.html

Сорт Хонейкрисп получен в Университете Миннесоты в 1962 г., в 1988 запатентован и в 1991 представлен на мировом рынке. В Госреестр селекционных достижений он включён в 2017 г. Сорт позднеосенний, отличается зимостойкостью до -35 C^o и скороплодностью — на 4 год после высадки; устойчивость к парше средняя. Владельцы товарного знака характеризуют вкус яблок как «медовый фейерверк». Плоды сладкие, тонизирующие и ароматные, с твёрдой, колкой и сочной кремовой мякотью. Весом от 170 грамм, округлые, красные с проступающими жёлтыми проплешинами. Съём урожая начинается в конце сентября, хранится до 6 месяцев без потери качества. Хонейкрисп среднерослый, питомники предлагают его на карликовых подвоях.

Вкус яблок сорта Хонейкрисп характеризуют как «медовый фейерверк»

Колонновидные и карликовые яблони в Черноземье

Владельцам небольших участков питомники предлагают компактные колоновидные и карликовые деревья, которые могут стать альтернативным вариантом большого сада в Черноземье.

• Карликовые летние: Конфетное и Мелба;
• осеннее Жигулевское;
• зимние: Антоновка, Грушовка Подмосковья, Лобо;
• колонновидные: Малюха, Медок, Валюта, Московское ожерелье.

Фотогалерея: компактные сорта яблонь для Черноземья

Колоновидная яблоня сорта Валюта украсит любой участок

Яблоки сорта Васюган созревают в начале-середине сентября

Яблоки сорта Медок имеют очень приятный, сладкий вкус

Несмотря на свой размер, карликовые яблони могут давать богатый урожай

Эти яблони требуют большего внимания при культивировании, требовательны к свету, почве, подкормкам, но пренебрегать ими не стоит — они не только порадуют вкусным урожаем, но и украсят любой участок.

Выращивание яблонь в Черноземье

Соблюдение несложных агротехнических приёмов поможет культивировать яблони даже начинающему садоводу.

Посадка яблоневых деревьев

Яблони в Черноземье сажают весной или осенью. Весной их садят через неделю после оттаивания почвы — обычно в конце марта-начале апреля; осенью — за две недели до наступления постоянных заморозков, с середины сентября.

1. Яму глубиной 70 см и шириной один метр выкапывают заблаговременно.
2. Её на треть заполняют смесью минеральных добавок, несколькими вёдрами перегноя, половиной ведра золы и несколькими вёдрами питательного верхнего слоя почвы или лесного грунта.
3. Саженец опускают в яму, поливают, высыпают оставшуюся посадочную смесь, тщательно утрамбовывают и обильно заливают несколькими вёдрами воды.
4. Поверхность мульчируют торфом или перегноем.
5. Проверьте, чтобы корневая шейка саженца минимум на пять сантиметров возвышалась над поверхностью грунта.

Видео: выбор саженца и посадка яблони

Для карликовых и колоновидных деревьев яма должна быть меньше — 60 см глубиной и 70 см шириной.

Уход за яблоневыми деревьями в Черноземье

В плодовом саду горячая пора наступает весной и осенью.

Осенний уход

Короткое влажное лето, дождливая осень с ранними заморозками диктуют условия ухода за садом Черноземья. Осенью опавшие листья убирают, аккуратно перекапывают грунт в приствольном круге, одновременно вносят пару вёдер перегноя под каждое растение. Для осеннего полива взрослому дереву нужно 6 вёдер воды, с учётом осадков. Обработку химикатами проводят при повреждении насаждений грибковыми заболеваниями или насекомыми. С яблонь счищают мох, проводят санитарную обрезку веток. Деревья белят для защиты от зайцев и грызунов, приствольный круг мульчируют.

Весенний уход

В конце февраля начинается садовый сезон, деревья белят. С середины марта в саду начинаются постоянные работы — повреждённые стволы замазывают садовым варом, на штамбы надевают ловчие пояса, проводят опрыскивания химикатами по зелёному конусу. Для Черноземья обязательна обработка деревьев медьсодержащими препаратами. В мае проводят повторное опрыскивание химикатами.

Особенности ухода за колоновидными и карликовыми яблонями

Из-за мелкого расположения корней в грунте, мини-яблоням нужен постоянный полив. Помимо осенних и весенних подкормок органикой и удобрениями, летом растения несколько раз подкармливают мочевиной. Землю вокруг деревьев периодически взрыхляют и выпалывают сорняки.

Фотогалерея: сезонные меры ухода за яблонями

Карликовым и колоновидным яблоням нужен постоянный полив

Обрезка — обязательная часть ухода за яблоневым садом

Побелка стволов позволяет защитить яблоню от грызунов

Ловчий пояс защищает ствол дерева от насекомых-вредителей

Отзывы

Получать радость и пользу от урожая может любой садовод. Питомники предлагают саженцы на любой вкус. Можно самостоятельно освоить методы прививки и расширить многообразие сортов на участке, используя подвои. Всё в ваших руках — дорогу осилит идущий, а результат будет многие годы радовать вас и родных людей.

Программист 1С на пенсии Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

ПЕРСПЕКТИВНЫЕ СОРТА ЯБЛОНИ ДЛЯ ПРИУСАДЕБНОГО САДОВОДСТВА

Широкое распространение яблони в мире обусловлено ее достаточно высокой рентабельностью, длительным периодом хранения и хорошей транспортабельностью плодов, круглогодичным использованием и традиционной популярностью плодов у населения.

Плоды яблони – ценный диетический продукт. Энергетическая ценность 100 г мякоти плодов яблони 45-51 ккал. В России количество ежегодно потребляемых фруктов составляет 25 кг на 1 человека, при необходимой норме – 85 кг, включающей 35-41 кг яблок. Считается, что полезнее употреблять плоды, выращенные в зоне проживания человека, а не привезенные из стран с иными природными условиями. Поэтому, наиболее целесообразно увеличение производства плодов (на юге страны – преимущественно яблок), пригодных для универсального использования, уделив особое и пристальное внимание формированию их качества и экологической безопасности.

Яблоня – многолетняя плодовая культура. Поэтому в современном садоводстве необходимо использовать те сорта яблони, которые будут адаптивными, устойчивыми к грибным патогенам, высококачественными, востребованными рынком и способными обеспечить финансовый успех на ближайшие 10-20 лет и больше.

В Северо-Кавказский (6) регион Российской Федерации Государственного Реестра селекционных достижений, допущенных к использованию, входит: Кабардино-Балкарская Республика, Республика Карачаево-Черкесия, Краснодарский край, Республика Адыгея, Республика Дагестан, Республика Ингушетия, Республика Северная Осетия-Алания, Ростовская область, Ставропольский край, Чеченская Республика.

В Северо-Кавказском регионе России яблоня – основная плодовая культура, которая уверенно лидирует по занимаемым площадям (от 60 до 95 % в различных зонах садоводства) и валовым сборам. Основные стрессовые факторы южного региона, влияющие на величину и качество урожая яблони – поздневесенние и раннеосенние заморозки, зимние морозы, неравномерное распределение осадков в период вегетации и периодические засухи, кроме того, положение усугубляется наблюдающимися все чаще эпифитотиями основных грибных заболеваний яблони (парша и мучнистая роса). Поэтому, для того, чтобы высокая продуктивность и высокие качества плодов сорта не зависели от капризов погоды и других неблагоприятных факторов, надо обеспечить сочетание в сорте всех необходимых признаков адаптации на максимально возможном уровне.

Перспективные сорта яблони нового поколения должны обладать необходимыми хозяйственно-ценными и адаптивно-значимыми признаками в максимальной степени, сочетать высокую скороплодность и продуктивность, стабильность плодоношения, высокие коммерческие характеристики плодов с иммунитетом или устойчивостью к грибным заболеваниям, адаптивностью к стрессовым абиотическим факторам окружающей среды.

Широко распространенная на юге России и наиболее вредоносная болезнь основной плодовой культуры яблони – парша (возбудитель – гриб Venturia inaequalis (Cooke) G. Winter). Высокая устойчивость сорта предполагает небольшое, незначительное его повреждение патогеном, в данном случае паршой, в годы с сильным развитием этой болезни вследствие сложившихся неблагоприятных погодных условий. Иммунитет – это абсолютная невосприимчивость к болезни, несмотря на условия года.

В настоящее время в мире создано более 200 иммунных к парше сортов яблони. С 1985 года развернута большая долгосрочная работа по программе селекция яблони на иммунитет к парше в Северо-Кавказском федеральном научном центре садоводства, виноградарства и виноделия (СКФНЦСВВ) совместно с Всероссийским НИИ селекции плодовых культур (ВНИИСПК) на основании договора о творческом сотрудничестве. В результате создана серия высококачественных иммунных к парше сортов и элитных форм яблони разных сроков созревания – от раннелетнего до зимнего.

Наиболее скороплодны (вступают в плодоношение на 1-2-й год после посадки в сад на подвое М9 или СК2) раннелетние и летние сорта яблони: Фея, Амулет, Фортуна, Золотое летнее, Подарок Ставрополью, Кокетка, а также осенний сорт Талисман. Все перечисленные сорта обладают иммунитетом к парше, за исключением сортов Фея и Золотое летнее, которые обладают лишь полевой устойчивостью к парше.

Известно, что основные составляющие коммерческих характеристик плодов яблони – хороший вкус и внешний вид плодов. Высокую оценку вкуса плодов имеют сорта и элитные формы яблони: Золотое летнее, Кокетка, Модерн, Марго, Ноктюрн, Алиса, Кармен, Талисман и др. (дегустационная оценка вкуса – 4,7 балла), Фортуна, Орфей, Экзотика, Шанс, Любимое Дутовой, Гранатовое, Азимут (4,8 балла), Союз, Ника (4,8-4,9 балла). Максимальную оценку внешнего вида имеют сорта: Орфей, Союз, Марго, Гранатовое, Экзотика, Шанс (4,8 балла).

Вкус плодов определяется содержанием кислот и сахаров, характеризуется соотношением сахара к кислоте – сахаро-кислотным индексом (СКИ), а также содержанием пектиновых и ароматических веществ. По мнению ряда исследователей, самый приятный вкус имеют плоды, имеющие титруемую кислотность 0,70 % и СКИ плодов 15-30. Среди новых сортов яблони по этому признаку наиболее близки к оптимальным показателям сорта яблони Фортуна и Гранатовое, достаточно близки к оптимальным показателям по кислотности и СКИ сорта: Орфей, Союз, Экзотика, Любимое Дутовой. То есть у всех этих вышеперечисленных сортов наиболее гармоничный вкус плодов.

Преобладание сладости во вкусе отмечено у сортов яблони, полученных на основе сорта Голден Делишес. Среди сортов летнего срока созревания – это сорт Золотое летнее, осеннего – Памяти Евдокимова, зимнего – Марго и Орфей. Необходимо отметить, что при определении характера вкуса плодов принято придерживаться следующих градаций: очень сладкий, сладкий, кисло-сладкий (когда сладость преобладает над кислотой), сладко-кислый (когда кислота преобладает над сладостью), кислый.

По комплексу ценных хозяйственно-биологических признаков нами выделены наиболее перспективные для приусадебного садоводства сорта яблони различных сроков созревания. Стоит отметить, что на приусадебных участках наиболее целесообразно выращивание раннелетних, летних и осенних сортов яблони, особенно иммунных и высокоустойчивых к основным грибным заболеваниям. Предлагаем вам описание новых сортов и элитных форм яблони, обладающих иммунитетом или высокой устойчивостью к парше, рекомендуемых нами для выращивания на приусадебном участке. Чистосортный посадочный материал этих сортов можно приобрести только в «Садовом центре» Северо-Кавказского зонального НИИ садоводства и виноградарства, по адресу: 350901, г. Краснодар, ул. 40 лет Победы, 39; контактный телефон: 252-66-21; 252-65-59.

В представленном в данной статье описании сортов и элитных форм яблони сроки созревания, степень засухоустойчивости и морозоустойчивости даны применительно к условиям Кубани. Рекомендуемые новые сорта яблони разбиты на группы по срокам созревания.

Раннелетние сорта яблони:

Фея. Сорт раннелетнего срока созревания получен в СКФНЦСВВ (раньше Северо-Кавказском зональном НИИ садоводства и виноградарства).

Дерево сдержанного роста, компактное, крона вертикальная, средней густоты. Тип плодоношения смешанный.

Сорт очень скороплодный, в плодоношение на подвое М9 вступает на 1-2-й год после посадки. Цветение обильное. Плодоношение регулярное. Сорт устойчив к парше и к мучнистой росе, засухоустойчив.

Плоды выше среднего размера и крупные (средняя масса 203 г), что очень ценно для раннелетнего сорта, созревающего на уровне мелкоплодного сорта Суперпрекос. Плоды плоскоокруглой формы, зеленой окраски. Мякоть зеленоватая, средней плотности, нежная, сочная, хорошего кисло-сладкого вкуса (4,5 балла), с тонким ароматом.

Сорт созревает одним из первых, на уровне сорта Суперпрекос. Съемная зрелость плодов наступает в третьей декаде июня – начале июля. В холодильнике плоды сохраняются до месяца и более.

Рекомендуется для детского и диетического питания, так как имеет светлоокрашенные плоды и обладает устойчивостью к основным грибным заболеваниям.

Подарок Ставрополью. Иммунный к парше раннелетний сорт яблони селекции СКФНЦСВВ совместно с ВНИИСПК и СОСС.

Дерево сдержанного роста, компактное, крона округлая. Сорт скороплоден, в плодоношение вступает на 2-й год после посадки (на подвое М9, СК2). Устойчив к мучнистой росе. Засухо- и морозоустойчив (в условиях Краснодарского и Ставропольского края). Урожай – до 30-35 кг с дерева.

Плоды выше среднего размера (средняя масса 173 г, максимальная – 187 г), одномерные, с ярко-красным румянцем по большей части плода, хорошего кисло-сладкого вкуса.

Кокетка. Иммунная к парше элитная форма раннелетнего срока созревания получена в СКФНЦСВВ совместно с ВНИИСПК. Дерево сдержанного роста, крона вертикальная, средней густоты. Тип плодоношения смешанный.

Элитная форма очень скороплодная (в плодоношение на подвое М9 вступает на 1-2-й год после посадки) и урожайная, устойчива к мучнистой росе.

Плоды до 180-195 г, одномерные, эффектные, ярко-красные, округлые, высокотоварные. Мякоть ароматная, отличного вкуса.

Летние сорта яблони:

Союз. Иммунный к парше сорт летнего срока созревания. Получен в СКФНЦСВВ совместно с ВНИИСПК.

Дерево среднерослое, крона округлая, раскидистая. Тип плодоношения смешанный.

Скороплодный, на подвое М9 плодоношение на 2-3-й год после посадки. Обладает высокой устойчивостью к мучнистой росе. Цветение обильное. Урожайность – до 28-30 кг с дерева.

Плоды одни из самых красивых – очень крупные (до 355 г), одномерные, округлой формы, с гладкой поверхностью. Основная окраска светло-зелёная, при созревании плоды покрываются ярко-малиновым (а иногда даже бордовым) румянцем по большей части плода. Мякоть сочная, прекрасного десертного вкуса с изысканным ароматом. Дегустационная оценка вкуса 4,8-4,9 балла.

Срок созревания плодов – 2-я декада июля. В холодильнике плоды сохраняются два месяца и более. Используются в свежем виде.

Сорт отлично зарекомендовал себя в условиях Краснодарского края, республики Северная Осетия-Алания.

Фортуна. Иммунный к парше сорт летнего срока созревания. Получен в СКФНЦСВВ.

Дерево среднерослое, крона округлая. Тип плодоношения смешанный. Высокоустойчив к мучнистой росе, засухо- и морозоустойчив.

Скороплодный, в плодоношение на подвое М9 вступает на 2-й год после посадки. В условиях Кубани у 6-7-летних деревьев на карликовом подвое урожайность достигает 37 кг с дерева. Необходима сильная омолаживающая обрезка. Из-за очень высокой плодоносности рекомендуется прореживание плодов, поскольку плоды при перегрузке могут мельчать.

Плоды вышесреднего размера и крупные (180-235 г), округлой формы. Основная окраска зеленовато-желтая, покровная – почти по всему плоду, эффектная темно-бордовая при полном созревании. Мякоть кремоватая, средней плотности, сочная, гармоничного кисло-сладкого вкуса (4,8 балла), с нежным ароматом.

Съемная зрелость плодов наступает в конце июля. В холодильнике плоды сохраняются до сентября. Транспортабельность высокая.

Используется в свежем виде.

Золотое летнее. Сорт летнего срока созревания, создан с участием сорта Голден Делишес и сходен с ним по вкусу плодов. Сорт получен в СКФНЦСВВ.

Дерево слаборослое, крона округлая, средней густоты. Сорт скороплоден, плодоношение на слаборослом подвое М9 на второй год после посадки. Сорт имеет комплексную устойчивость к парше, мучнистой росе и плодовой гнили, засухо- и морозоустойчив. Урожайность высокая, регулярная по годам.

Плоды среднего размера, средняя масса – 160 г, максимальная – 250 г, усеченно-конической формы, поверхность плода гладкая. Окраска в момент съемной зрелости зеленовато-желтая, в момент потребительской зрелости — золотисто-желтая. Мякоть десертного вкуса с нежным ароматом. Дегустационная оценка вкуса 4,7 балла.

Рекомендуется для детского и диетического питания, так как имеет светлоокрашенные плоды и обладает устойчивостью к основным грибным заболеваниям.

Юнона. Иммунный к парше сорт позднелетнего срока созревания. Получен в СКФНЦСВВ совместно с ВНИИСПК.

Дерево среднего роста, крона округлая, средней густоты. Тип плодоношения смешанный.

Скороплодность высокая, в плодоношение на подвое М9 вступает на 2-й год после посадки. Устойчив к мучнистой росе, засухоустойчив и морозоустойчив.

Плоды эффектные, очень крупные и крупные (270-345 г), репчатой формы. Основная окраска зеленовато-желтая светлая, покровная – ярко-малиновый размытый румянец по большей части плода. Мякоть кремовая, очень сочная, прекрасного кисло-сладкого вкуса (4,8 балла), с нежным изысканным ароматом.

Используется в свежем виде.

Амулет. Иммунный к парше высокоурожайный сорт позднелетнего срока созревания. Получен в СКФНЦСВВ совместно с ВНИИСПК. Дерево слаборослое, крона округлая, компактная, средней густоты. Тип плодоношения смешанный.

Скороплодность высокая, в плодоношение на подвое М9 вступает на 1-2-й год после посадки. Устойчив к мучнистой росе, засухоустойчив и морозоустойчив.

Плоды выше среднего и среднего размера. Основная окраска зеленовато-желтая, покровная – ярко-малиновый размытый румянец практически по всему плоду. Мякоть кремовая, сочная, очень хорошего кисло-сладкого вкуса (4,7 балла), с нежным ароматом.

Используется в свежем виде. Перспективен для приусадебного садоводства по комплексу ценных признаков: слаборослость, высокая скороплодность и продуктивность, иммунитет к парше, качество плодов.

Осенние и позднеосенние сорта яблони:

Кармен. Иммунный к парше сорт осеннего срока созревания получен в СКФНЦСВВ совместно с ВНИИСПК.

Дерево среднерослое с очень удобной для уборки вертикальной кроной. Тип плодоношения смешанный. Устойчив к мучнистой росе, морозоустойчив, засухоустойчивость высокая.

Скороплодный, в плодоношение на подвое М9, СК2 вступает на 2-й год после посадки, быстро наращивает продуктивность. В условиях Кубани на подвое М9 урожайность до 35-40 т/га.

Плоды эффектные, ярко-красные, округло-конической формы, кисло-сладкого очень гармоничного вкуса с тонким ароматом. Транспортабельность высокая. Используется в свежем виде. Сорт проявил высокую зимостойкость и продуктивность в условиях центральной зоны (на подвое М9) и предгорной зоны (на подвое ММ 106) Краснодарского края, хорошо зарекомендовал себя в условиях Ставропольского края и Северной Осетии-Алании (на подвое М9, СК2).

Талисман. Иммунный к парше сорт осеннего срока созревания. Получен в СКФНЦСВВ совместно с ВНИИСПК.

Дерево сдержанного роста, крона округлая, средней густоты. Тип плодоношения смешанный.

Скороплодность высокая, в плодоношение на подвое М9 вступает на 1-2-й год после посадки. Устойчив к мучнистой росе, засухоустойчив и морозоустойчив.

Плоды крупные, округлой формы. Основная окраска зеленовато-желтая светлая, покровная – малиновый размытый румянец по большей части плода. Мякоть кремовая, сочная, десертного кисло-сладкого вкуса (4,7 балла), с нежным изысканным ароматом.

Василиса.Иммунный к парше сорт позднеосеннего срока созревания получен в СКФНЦСВВ совместно с ВНИИСПК.

Дерево среднерослое, крона округлая. Тип плодоношения смешанный. Устойчивость к мучнистой росе средняя, морозоустойчивость средняя, засухоустойчивость высокая.

Скороплодный, в плодоношение на подвое М9 вступает на 2-й год после посадки. В условиях Кубани у 7-10-летних деревьев на карликовом подвое урожайность достигает 38-44 кг с дерева.

Плоды крупные (255-355 г), одномерные, с ярко-карминовым румянцем, кисло-сладкого приятного вкуса с тонким ароматом.

Съемная зрелость плодов наступает в конце августа. В холодильнике плоды сохраняются до конца декабря. Транспортабельность высокая.

Используется в свежем виде.

Розовый закат – ранетка осеннего срока созревания селекции СКФНЦСВВ совместно с ВНИИСПК.

Дерево слаборослое, крона плакучая. Плодоношение обильное, регулярное. Морозо- и засухоустойчива, высокая устойчивость к парше. Плоды с ярким розовым румянцем, хорошего вкуса, пригодны для потребления в свежем виде и на переработку. При посадке на приусадебном участке обладает наибольшей привлекательностью в одиночной посадке и небольших группах. Ранетка прекрасно выполняет роль фокусного растения на фоне газона при использовании в декоративных целях.

Зимние сорта яблони:

Ноктюрн. Иммунная к парше элитная форма зимнего срока созревания получена в СКФНЦСВВ совместно с ВНИИСПК.

Дерево среднерослое, крона округлая. Тип плодоношения смешанный. Устойчива к мучнистой росе, морозоустойчивость и засухоустойчивость высокие.

Скороплодность высокая, в плодоношение на подвое М9 вступает на 2-й год после посадки. Плодоношение обильное, регулярное. В условиях Кубани у 7-10-летних деревьев на карликовом подвое урожайность достигает 37-45 кг с дерева.

Плоды крупные (до 380 г), одномерные, с красным румянцем. Мякоть кремоватая, сочная, кисловато-сладкого гармоничного вкуса с нежным ароматом (дегустационная оценка – 4,7 балла). Плоды хорошо хранятся, используются в свежем виде. Транспортабельность высокая.

Марго. Иммунный к парше сорт зимнего срока созревания получен в СКФНЦСВВ совместно с ВНИИСПК.

Дерево сдержанного роста, крона округлая, средней густоты. Тип плодоношения смешанный.

Сорт устойчив к мучнистой росе, морозо- и засухоустойчив. Скороплоден, в плодоношение на подвое М9 вступает на 2-3-й год после посадки. Быстро наращивает урожайность в молодом возрасте. Плодоношение регулярное. Урожайность высокая, до 35-40 кг с дерева.

Плоды крупные (до 234 г), одномерные, красивой, продолговатой формы, с гладкой кожицей. Основная окраска плода зеленовато-желтая, покровная – отсутствует. Подкожных точек много, они среднего размера, серые, хорошо заметные. Мякоть кремовая, сочная, ароматная, десертного вкуса (4,7 балла).

Съемная зрелость плодов наступает в третьей декаде сентября. Плоды хорошо хранятся, используются в свежем виде. Транспортабельность плодов высокая.

Рекомендуется для детского и диетического питания, так как имеет светлоокрашенные плоды и обладает устойчивостью к основным грибным заболеваниям.

Орфей. Иммунный к парше сорт зимнего срока созревания получен в СКФНЦСВВ совместно с ВНИИСПК.

Дерево сдержанного роста, крона округлая, средней густоты. Тип плодоношения смешанный.

Высокоустойчив к мучнистой росе, засухоустойчив. Скороплоден, в плодоношение на подвое М9 вступает на 2-й год после посадки. Плодоношение регулярное. Урожайность высокая, до 34-38 кг с дерева.

Плоды очень эффектные, крупные (до 292 г), продолговато-конические, правильной формы, с гладкой кожицей. Основная окраска плода зеленовато-желтая, покровная – сильно выраженная, размытая, малиновая. Подкожных точек мало, они среднего размера, зеленовато-серые, слабозаметные. Мякоть кремовая, сочная, ароматная, десертного вкуса (4,8 балла).

Съемная зрелость плодов наступает в третьей декаде сентября. Плоды хорошо хранятся, используются в свежем виде. Транспортабельность плодов высокая.

Сорт отлично зарекомендовал себя в условиях Краснодарского и Ставропольского края, республики Северная Осетия-Алания.

Гранатовое. Иммунный к парше сорт зимнего срока созревания получен в СКФНЦСВВ совместно с ВНИИСПК.

Дерево сдержанного роста, крона округлая, средней густоты. Тип плодоношения смешанный.

Имеет высокую полевую устойчивость к мучнистой росе. Засухо- и морозоустойчив. Скороплоден, в плодоношение на подвое М9 вступает на 2-3-й год после посадки. Плодоношение регулярное. Урожайность высокая, до 35-38 т/га.

Плоды очень эффектные, крупные (средняя масса 264 г), одномерные, с гладкой поверхностью, с ярко-красным румянцем по большей или по всей поверхности плода, сочные, гармоничного очень хорошего вкуса, с нежным ароматом. Вкус плодов улучшается в хранении.

Съемная зрелость плодов наступает в третьей декаде сентября – начале октября. Плоды хорошо хранятся, используются в свежем виде. Транспортабельность плодов высокая.

Ника. Иммунный к парше сорт зимнего срока созревания получен в СКФНЦСВВ совместно с ВНИИСПК.

Дерево сдержанного роста, крона округлая, средней густоты, хорошо облиственная. Тип плодоношения смешанный.

По вкусу и внешнему виду плоды похожи на сорт Голден Делишес. Плоды выше среднего размера и крупные (средняя масса 210 г, максимальная 258 г), округло-конической формы, с гладкой, сухой кожицей. Основная окраска – золотисто-желтая, покровная отсутствует. Мякоть сочная, мелкозернистая, отличного десертного вкуса, с тонким ароматом. Дегустационная оценка вкуса 4,8-4,9 балла.

Съемная зрелость плодов наступает в первой декаде октября. Транспортабельность высокая. В хранении – до 180 дней.

Сорт устойчив к мучнистой росе, морозо- и засухоустойчив. Скороплоден, в плодоношение на подвое М9 вступает на 2-й год после посадки. Быстро наращивает урожайность в молодом возрасте. Плодоношение регулярное. Урожайность высокая, до 34-38 т/га (34-38 кг с дерева, схема 5х2 на подвое М9).

Азимут. Иммунный к парше сорт зимнего срока созревания получен в СКФНЦСВВ совместно с ВНИИСПК.

Дерево сдержанного роста, крона округлая, средней густоты. Тип плодоношения смешанный.

Сорт устойчив к мучнистой росе, морозо- и засухоустойчив. Скороплоден, в плодоношение на подвое М9 вступает на 2-3-й год после посадки. Быстро наращивает урожайность в молодом возрасте. Плодоношение регулярное. Урожайность высокая, до 35-40 т/га.

Плоды эффектные, крупные (средняя масса плода – 234 г), одномерные, округлой формы. Основная окраска зеленовато-желтая светлая, покровная – ярко-малиновый размытый румянец по большей части или по всей поверхности плода. Мякоть кремовая, очень сочная, прекрасного кисло-сладкого вкуса (4,8 балла), с нежным ароматом.

Съемная зрелость плодов наступает в третьей декаде сентября – начале октября. Вкус плодов улучшается в хранении. Плоды хорошо хранятся, используются в свежем виде. Транспортабельность плодов высокая

Ульяновская Елена Владимировна,
заведующая лабораторией сортоизучения и
селекции садовых культур,
доктор сельскохозяйственных наук,
Северо-Кавказский федеральный научный
центр садоводства, виноградарства, виноделия,
г. Краснодар

10 лучших сортов колоновидных яблонь

Диалог 250 (однолетка с ОКС, при самовывозе из питомника) Сравнительно новый летний сорт колоновидной яблони, относится к сверхранним. Дерево высотой до 2,5 м. Плоды приплюснутые, со слабой ребристостью у вершины, выровненные, средней массой 85 г, ярко-желтые, с блеском. Кожица тонкая, но достаточно плотная. Мякоть белоснежная, сочная, плотная, колющаяся, мелкозернистая, кисло-сладкая, со слабым нежным ароматом. Яблоки предназначены для употребления в свежем виде, но могут непродолжительно храниться в холодильнике. Садоводами отмечено, что за несколько дней лежки плоды теряют кислоту и становятся вкуснее. Характерно растянутое созревание, что позволяет лакомиться плодами с дерева по мере созревания. Лучший ранний сорт колоновидной яблони в нашем рейтинге. Имеет высокий потенциал для роста урожайности. Относительно устойчив к болезням, вредителями поражается в средней степени. Выращивается в Московской области, рекомендован для Средней полосы. Основные плюсы: высокая товарность хорошая зимостойкость раннее созревание Минусы: простой вкус и небольшой вес яблок

9.8 / 10 Рейтинг Отзывы По вкусу яблоки напоминают Антоновку, кто-то характеризует как сладкую Папировку. Но основное достоинство сорта — морозоустойчивость.

Подвои | WSU Tree Fruit

Резюме написано Тианной Дюпон, специалистом по расширению WSU. Информация о подвоях от Тома Овиля.

Фермеры часто спрашивают, какой подвой для яблони является «лучшим». Устойчивые к пересадке подвои Женевы (G.11, G.41, G.214, G.935, G.210, G.969, G.890) намного лучше, чем существующие стандарты Bud 9, Mark, M.9. клоны, M.26 и полукарликовые подвои. Но какой подвой вы используете, зависит от вашего участка, целей и привоя. Многолетний опыт покажет нам, какие побеги лучше подойдут на каких подвоях на данном участке.Попробуйте использовать несколько подвоев на своем участке, чтобы увидеть, какая комбинация лучше в вашем конкретном месте. Вот некоторые соображения из испытаний Комиссии по исследованию плодов деревьев штата Вашингтон и недавнего тура.

Фон

Английская исследовательская станция East Malling Research собрала избранные образцы и определила их правильность. Обнаружив множество коллекций растительного материала с неправильными названиями, доктор Р. Хаттон правильно разделил найденные 24 набора и присвоил им римские цифры. Эти цифры не были отсортированы по размеру дерева, поэтому М.9 меньше M.2. Из этой группы M.9, M.7, M.2, M.8 и M.13 имеют коммерческое значение в США. В последующие годы M.26 и M.27 были разработаны на основе контролируемых кроссов. В 1917 году Институт Джона Иннеса в Мертоне, Англия, объединился с Исследовательской станцией Ист-Мэллинг в усилиях по созданию устойчивых к пушистой яблонной тли подвоев. Из этих подвоев Маллинга-Мертона до сих пор широко используются MM.106 и M.111. В 1960-х годах исследовательские станции Ист-Маллинг и Лонг-Эштон в Англии работали над удалением вирусов и связанных с этим проблем несовместимости с подвоев.Полученные в результате «очищенные» подвои представляют собой группу EMLA. С этого времени из большинства современных подвоев были удалены вирусы. Разрабатываются новые подвои, первым из которых была серия Будаговского, обозначенная как Bud или B. Новейшие разрабатываемые и выпускаемые подвои — это подвои женевской серии в рамках программы разведения Корнельского университета.

Исследование Вашингтонской комиссии по исследованию фруктовых деревьев

Вашингтонская комиссия по исследованию плодов деревьев (WSTFRC) провела испытания подвоев в трех местах с несколькими привоями, чтобы оценить подвои в различных типах почвы и условиях выращивания.Садоводы управляют деревьями в соответствии с их обычными методами выращивания. Деревья сейчас на третьем листе. Этой осенью будут проведены оценки плодов, позволяющие наблюдать за урожайностью и качеством плодов. Это испытание призвано дополнить национальные испытания подвоя NC140.

Краткие комментарии по подвоям в испытании TFRC, перечисленные в порядке убывания размера:

Наименьший размер

Bud.9 — новый карликовый подвой, выведенный в Советском Союзе от скрещивания M.8 х Красный Стандарт (Красный Стандарт). Деревья этой серии на 15-25% меньше М.9 в зависимости от сорта и участка. В.9 устойчив к воротниковой гнили и очень морозоустойчив.

Малый размер

Malling 9 (M.9) — это промышленный стандарт для карликовых подвоев. Многочисленные клоны M.9 доступны из питомников, включая клон M.9.337, использованный в этом испытании. Размер / сила роста: При испытаниях считается, что M9.337 составляет 30% проростков с тем же привоем и участком. Устойчивость к вредителям / болезням: M.9 337 имеет низкую устойчивость к пересадке, устойчивость к бактериальному ожогу, устойчивость к пушистой яблочной тле и высокую устойчивость к гнили кроны и корня.

G.11 имеет наибольшую историю женевских подвоев. Например, у McDougall and Son’s Legacy Orchard 8 ^тыс. листовых деревьев на G.11, которые работают лучше, чем M9.337. Размер / мощность : Geneva 11 считается отличной заменой M.9. Хорошо проявляет себя на суглинках и суглинках.В песчаных почвах его нужно сажать ближе друг к другу, чтобы заполнить пространство. Устойчивость к болезням / вредителям: G.11 не является устойчивым к пушистой яблочной тле. Пересадка стойкая. Крона и корневая гниль устойчивы. Умеренно устойчив к бактериальному ожогу ¹ . Производительность питомника: Конюшня. Недостатки: Менее устойчив к выращиванию на песчаной почве.

G.935 — самая ранняя из женевских серий в этих испытаниях.Это гибрид Оттавы-3 и Робусты 5 в 1935 году. Размер / сила силы: Полукарлик, как сообщается, немного крупнее M.26. Эффективность производства соответствует М.9. Устойчивость к болезням / вредителям: Неустойчив к пушистой яблочной тле. Обладает устойчивостью к бактериальному ожогу и гниению кроны. Производительность питомника: Очень хорошо. Недостатки: В некоторых новых насаждениях наблюдается упадок. Подтвержденных данных о гиперчувствительности к вирусам нет.В настоящее время исследователи выясняют причину снижения. Вирусы находятся под подозрением в уменьшении количества деревьев G.935 на основании некоторой связи между падающими деревьями и наличием вирусов. В Нью-Йорке и вирус хлоротичной пятнистости листьев яблони, и вирус язвенной коррозии стеблей яблони присутствовали на падающих деревьях на G.935. Однако в Вашингтоне некоторые ветвящиеся деревья дали положительный результат на тот или иной вирус, а другие — нет. Вирус хлоротичной пятнистости листьев яблони и вирус язвы стеблей яблони чрезвычайно распространены в Вашингтоне и часто вызывают незначительные симптомы.Также проходит тестирование новый лютеовирус. Помните, что ассоциация — это не причинно-следственная связь, и до тех пор, пока дальнейшие исследования не будут окончательными, мы не сможем сказать, что вызывает снижение. В Корнелле и Университете штата Вашингтон проводятся исследования, направленные на преодоление этого спада. Производители должны быть предельно осторожны с G.935, пока этот вопрос не будет изучен более подробно.

G.214 относится к классу размеров M.9 337 с огнестойкостью и устойчивостью к шерстяным яблокам. Размер / мощность: г.214 аналогичен по размеру G.11 и G.41 в классе размеров M9.337. В испытаниях TFREC он показал приемлемую нагрузку на 2 ^и лиственных деревьев и 3 лиственных дерева, что указывает на возможность скороспелости. Во всех трех кварталах деревья были выше верхнего троса. Он наполнял полог и хорошо рос. Устойчивость к болезням / вредителям: Устойчивость к пересадкам и бактериальному ожогу. Шерстистая яблоневая тля устойчива. Производительность питомника: Близится к коммерческой доступности. Недостатки: Доступность низкая из-за предыдущих проблем с неправильной маркировкой материала основы, поставляемого компаниям по культивированию тканей.

Средние полные карликовые подвои

M.9 Nic 29® на 20-25% больше, чем M.9 337 (от 25 до 40% всходов). Nic 29® — это подвой типа Malling 9. Размер / сила роста: Обычно имеет лучшую корневую систему, чем M.9 337 или M.9 EMLA. Из различных типов Malling 9 Nic 29® демонстрирует более сильную силу, но все же остается полным карликом. Подвои являются скороспелыми и продуктивными, обычно плодоносят на втором или третьем листе. Устойчивость к болезням / вредителям: Очень восприимчив к бактериальному ожогу.Не подтверждено документально подтвержденных данных о резистентности пушистой яблочной тли или устойчивости к пересадке. Недостатки: Гибель корней от бактериального ожога до появления симптомов у привоя.

G.969 относится к большой группе карликовых подвоев M.9 при испытаниях в Вашингтоне. Размер / сила роста: Классифицируется как имеющий рост между M.7 и MM.106 в предыдущих исследованиях Корнелла. Более поздние испытания, проведенные Терренсом Робинсоном из NYSAES в Женеве, значительно изменили классификацию G.969.В испытаниях TFRC он относился к классу размера Nic 29. Устойчивость к болезням / вредителям: Устойчивость к бактериальному ожогу, гнили кроны и устойчивости к тли яблоневой. Производительность детской: Отлично, лучшее из женевской семьи. Недостатки: Отсутствие опыта работы с привоями, участками и производителями.

G.935 — самая ранняя из женевских серий в этих испытаниях. Однако у некоторых новых посадок возникли проблемы, которые могут быть связаны с чувствительностью к вирусам, и их следует засаживать только полностью проверенными на вирусы привоями до тех пор, пока проблема не будет изучена.Это гибрид Оттавы 3 и Робусты 5 в 1935 году. Размер / сила силы: Полукарлик, по сообщениям, немного больше M.26. Эффективность производства соответствует М.9. Устойчивость к болезням / вредителям: Неустойчив к пушистой яблочной тле. Обладает устойчивостью к бактериальному ожогу и гниению кроны. Производительность питомника: Очень хорошо. Недостатки: Чувствительность к вирусу не была продемонстрирована в известных вирусных испытаниях. Следует высаживать безвирусные отпрыски или отпрыски с хорошими результатами в течение нескольких лет по G.935.

Самый большой

G.890 — более крупный подвой. Кажется, он способен собирать воду и питательные вещества, что делает его успешной заменой корневища деревьев. Он значительно более скороспелый, чем акции Malling аналогичной силы. Размер / сила роста: G.890 и G.210 — самые сильные из женевок. Размер такой же, как у M.7, но с более высоким и ранним производством. В испытании TFRC G.890 с фруктами был больше, чем G.210 без фруктов. Устойчивость: Устойчивость к бактериальному ожогу, гнили кроны и пушистой яблочной тле. Производительность питомника: Очень хорошо. Недостатки: Бодрость.

Советы и комментарии

Советы по работе с G.41. G.41 имел некоторые проблемы с деревьями, ломающимися в месте соединения побега и корня. Эта хрупкость связана с высокой жесткостью. Большая часть этих травм происходит в питомнике, но в полевых условиях Овиль объяснил некоторые способы предотвращения травм при посадке.Во-первых, «не покупайте большие деревья». Более крупные деревья более подвержены поломке. «Купите ½-дюймовые кнуты, если можете». «Половинные плети имеют очень мало проблем и могут быть установлены механически», — пояснил Овиль. Если вы покупаете штангенциркуль большего размера, важно обращаться с ними осторожно. Перед посадкой соберите решетку. Прикрепляйте деревья к решетке по ходу движения и будьте осторожны, когда будете обращаться со связкой. «Поручите своей команде поднимать деревья двумя руками», — напомнил Овиль группе. Повреждение может произойти, когда они распутают деревья.Группа NC-140 также обнаружила, что нанесение BA непосредственно на соединение трансплантата увеличивает прочность на разрыв ² . Apogee также увеличил силу, но замедлил рост привоя.

Отдельностоящие деревья? Участники спросили, какие подвои могут быть отдельно стоящими деревьями. Овиль напомнил им, что свободное владение — это культурная практика, а не черта подвоя. Любой подвой в испытании придется возвращать несколько раз, чтобы создать отдельно стоящее дерево. Подвои с хорошей фиксацией можно выращивать отдельно.Обрезка, особенно для развития отдельно стоящих деревьев, значительно задержит плодоношение.

Наличие. G.11, G.41 и G.935 широко доступны, однако спрос превышает предложение. Другие Genevas доступны в меньших количествах и по заранее оговоренным договорным соглашениям. В настоящее время по большей части карликовые подвои имеют заранее оговоренные договорные отношения. Лучше всего зарезервировать свой подвой на будущее как можно скорее, а затем определить сорт, который вы хотите использовать, до появления бутонов.

G.41, G.935 и G.11 содержат больше всего растительного материала из имеющихся в Женеве

Любимый? Скотт МакДугалл и Овиль объяснили, что G.41 — лучший универсальный подвой, доступный на данный момент. Он устойчив к пересадке, свету и шерсти и хорошо себя зарекомендовал на разных типах почв. Похоже, что у G.969 хорошее будущее, так как производители приобретут опыт работы с новым подвоем, и он станет хорошей заменой Nic 29. G.969 легче сажать, и он хорошо стоит в питомнике.

¹ В ходе испытаний в Корнелле растения G.11, инокулированные бактериальным ожогом, развили 25% инфекцию при высоком давлении инокуляции одним из четырех штаммов E. amylovora .

Атрибуты: адаптировано из информации, предоставленной «Хорошему садоводу» Томом Овилем и доктором Дженнаро Фацио, февраль 2016 г. Рисунок 1. Деревья Pzazz с третьим листом на новой территории в Брюстере, штат Вашингтон, август 2017 г. — Окуренный старый фруктовый сад в Оровилле, штат Вашингтон, август 2017 года.Третий лист Honeycrisp на новом участке в Восточном Уэнатчи, Вашингтон, август 2017 г.

Дополнительная информация

WSU Apple Rootstocks http://treefruit.wsu.edu/varumes-breeding/rootstocks/

eXtension Apple Rootstock Разновидности http://articles.extension.org/pages/60736/apple-rootstock-characteristics-and-descriptions

NC-140 Региональный исследовательский проект http://www.nc140.org

, Женева, обновление испытаний корневищ, 2016 г. http: // treefruit.wsu.edu/news/geneva-rootstock-performance-2016-rootstock-trial-update/

Чувствительность к вирусу в G 935 http://treefruit.wsu.edu/news/virus-sensitivity-in-g-935/

Список литературы

² Стюарт Адамс, Брент Л. Блэк, Дженнаро Фацио и Николас А. Робертс Адамс, С. Блэк, Б.Л., Фацио, Г., Робертс, штат Северная Каролина, 2017 г. Влияние регуляторов роста растений на прочность на изгиб Apple Graft Union Гибкость. Журнал Американского Помологического Общества. 71 (1): 8-18.

Руководство по производству плодов деревьев штата Пенсильвания. 2016. 428 с. https://extension.psu.edu/tree-fruit-production-guide.

.

Достопримечательности и достопримечательности Ростова-на-Дону — информация, фото, на карте

Судя по археологическим находкам, первые поселения на территории современного Ростова появились более пяти тысяч лет назад. Это было идеальное место: мягкий климат, близость к большой реке и обилие еды. Советские археологи также нашли здесь фортификационные сооружения — Ливенцовскую крепость, построенную в XVIII веке до нашей эры. Русский император Петр Великий бывал в этих краях во время Азовских походов.Он хотел построить здесь крепость для защиты южных границ России, но по договору 1711 года Приазовье попало в руки турок. Вот почему мечта Петра не сбылась. Однако его исполнила ее дочь — императрица Елизавета Петровна (Елизавета Петровна). В 1749 году она приказала построить здесь Таможню, названную Темерницкой — по названию местной реки Темерник. Этот момент считается началом истории Ростова-на-Дону. Территория вокруг таможни стремительно развивалась: здесь появились причал, склад, казармы и крепость, которую окрестили Св.Димитрий Ростовский, в честь митрополита Ростовского и Ярославского. Однако вскоре это длинное название было сокращено до Ростовской крепости, затем просто Ростовской, и, наконец, расширилось до Ростова-на-Дону, чтобы не путать с Ростовом Великим (Ростов Великий). Ростовская крепость связана с именами великого русского человека. военные: Александр Суворов, который был его комендантом, и Федор Ушаков, начавший свою военную карьеру именно здесь. Порт у крепости и ее окрестности стремительно развивались: здесь селились не только жители ближайших городов и сел, но и выходцы из Украины.Порт Ростова-на-Дону стал важным торговым центром: отсюда экспортировались сельскохозяйственная продукция и рыба, а из Греции и Турции ввозились кофе, вино, жемчуг и фрукты. Кроме того, товары отсюда поставлялись на крупнейшие российские ярмарки. В 1779 году армяне пришли в Ростов-на-Дону с Крымского полуострова. Недалеко от крепости они построили город Нор Нахичевань (Нахичевань-на-Дону), а затем церковь Сурб Хач (Церковь Святого Креста). Спустя 18 лет все, что основали армяне, вошло в состав Ростовского уезда Новороссийской губернии.В начале XIX века крепость снесли за ненадобностью. В Ростове быстро росло количество домов и магазинов, город считался купеческим. Промышленность также процветала. Известно, что к началу ХХ века здесь действовало более ста предприятий. Несмотря на то, что Ростов был признан одним из десяти городов России, наиболее пострадавших от Великой Отечественной войны, его быстро отреставрировали. Таким образом, прогуливаясь сегодня по Большой Садовой, можно представить себе, каким он был почти сто лет назад, сравнить нынешний облик Дома Маргариты Черновой со старыми открытками и полюбоваться реконструированным Собором Рождества Пресвятой Богородицы.Но и советский период «подарил» городу немало замечательных объектов: Драматический театр, напоминающий гусеничный трактор, ансамбль фонтанов Вучетича и Стела «Освободителям Ростова». Два основных «прогулочных» места в городе — это парк Горького с обсерваторией и набережная Ушакова с множеством скульптур. Желающим поближе познакомиться с историей этого края стоит посетить Танаисский археологический музей-заповедник и станицу Старочеркасская (станица Старочеркасская), место, где лучше всего чувствуется атмосфера донского казачества.Самое популярное из неофициальных названий города — «Ростов-папа» — имеет несколько неприличное происхождение. Ростов-на-Дону был одной из криминальных столиц Советского Союза, наряду с Одессой-мамой, матерью преступления. Будучи портовым городом, куда стекались денежные потоки от торговли, он принимал множество негодяев и негодяев, как своего рода «папа». Для любителей рассказов о местных бандитских похождениях даже разработан специальный тур по криминальному Ростову, проходящий по местам «боевой чести» ростовских воров и бандитов.Одно из таких мест — дом на улице Станиславского, пристанище банды «Черная маска», ставшая прообразом «Чёрного кота» из популярного российского фильма советской эпохи «Место встречи изменить нельзя». . Имена «Азов», «Ливерпуль» и «Рост-Анжелес» имеют более прозаическое происхождение. Ростов сравнивают с британским городом в связи с тем, что он, как и Ливерпуль, также является крупным портом, а ассоциация с калифорнийским «городом ангелов» происходит от песни «Rost-Angeles» российского рэпера Басты.Ростов-на-Дону — один из городов-организаторов чемпионата мира по футболу FIFA 2018. Для этих целей Ворошиловский мост был заменен двумя новыми, а левый берег Дона, где находится новый стадион «Ростов Арена», стал намного доступнее в транспортном отношении. В дальнейшем предполагается занять большой земельный участок на левом берегу под строительство спортивно-оздоровительного кластера, где, помимо стадиона, предположительно разместятся гребной канал, конно-спортивный комплекс и еще 15 построек.Жители Ростова-на-Дону и его окрестностей бережно хранят историю донского казачества и следуют его кулинарным традициям. Итак, важно не упустить возможность попробовать яхни — баранину с баклажанами; круглик — мясной пирог; таранчук — жареный ягненок в бульоне; уха — суп из соленой рыбы и пшена; уха по-старочеркасски; запеченный с кашей лещ и отварные раки. Среди популярных местных напитков — квас (ржаное пиво), также приготовленный из терновника, и нардек — густой арбузный сок.Кстати, арбузы здесь используют не только как десерт. А еще здесь можно встретить соленый и даже маринованный арбуз! По данным одного из крупнейших сайтов бронирования отелей Booking.com, Ростов-на-Дону входит в десятку самых посещаемых городов России. Некоторые туристы стараются проникнуться духом реки Дон, воспетый Михаилом Шолоховым в романе «Тихий Дон»; другие хотят убедиться, что в России много интересного далеко за пределами Москвы; и еще другие приезжают сюда, чтобы посетить новый Международный фестиваль мотивационного кино «BRIDGE of ARTS».Какой бы ни была цель вашего путешествия в южную столицу, вам обязательно найдется чем поразить. По крайней мере, получите удовольствие от дегустации соленых арбузов и высококлассной ухи.

Проложить маршрут

Перелет Москва-Ростов-на-Дону занимает два часа, поездка — от 15 до 24 часов; Время в пути из Санкт-Петербурга по воздуху — два с половиной часа, поездом — сутки и более. Международный аэропорт Ростов-на-Дону сообщается с европейскими и азиатскими городами в основном трансферными рейсами с остановкой в ​​Москве.Прямые рейсы (регулярно, не только в туристический сезон) выполняются только в Прагу и Салоники.

.

The Food Timeline — фрукты

Хурма
Хурма (Diospyros) — коренное население как старого, так и нового мира. Они обычно встречаются в Северная Америка, Китай, Индия и Япония. Хурма Старого Света была известна древним поварам и были присвоены духовное значение. Коренные американцы наслаждались хурмой нового света различными способами, в том числе пивом. Этот фрукт был разделен с 16-м европейским исследователи, которые со временем включили его во многие традиционные европейские рецепты.Коммодор M.C. Перри приписывают введение восточных сортов в Северную Америку в середине 19 века. (относительно точной даты существуют противоречивые истории). Эти деревья процветали во Флориде и Калифорния. Большинство хурмы, потребляемой сегодня в Америке, восточного сорта.

Происхождение, распространение и описание
«Хурма. Хотя есть деревья хурмы, которые произрастают в Северной Америке, оранжево-красная хурма (Diospyros khaki), который обычно потребляют североамериканцы, возник в Азии.Эта хурма родом из Китая, но известна как японская хурма, потому что ее выращивают в основном в Япония. Однако сегодня этот фрукт выращивают также на юге Франции и в некоторых Страны Средиземноморья, куда он был завезен в начале XIX века, и в юг Соединенных Штатов и Калифорнии, куда он прибыл в 1870 году ».
— Кембриджская всемирная история еды , Кеннет Ф. Кипл и Кримхильд Кони Орнелас, [Издательство Кембриджского университета: Кембридж] 2000, Том 2 (стр.1833)

«Хурма — это разновидность Diospyros, рода Ebanacae, семейства, известного своими тропическими растениями. Азиатские и африканские члены, которые с древних времен поставляли эбеновое дерево для высоких цивилизации Старого Света. Некоторые виды Diospyros также дают съедобные плоды, причем три из них хорошо известны своим вкладом в рацион человека. Эти трое в основном являются коренными жителями умеренные и субтропические регионы Азии или Северной Америки. «Хурма обыкновенная» Д.Вирджиния, родом из восточных лесов США … «финиковая слива» Средиземное море, D. Lotus, происходит из области, простирающейся от юго-востока Европы до северо-запада. Индии, Китая и Японии, и культивируется в определенных местах, в том числе в Южной Европе, северо-запад Индии и Китая …. Оба вышеперечисленных вида не только приносят плоды, но и могут использоваться как подвой для третьего и наиболее важных промысловых видов D. Khaki … хурма, «издавна имеющая важное значение в Японии, Китае и Корее, и завезенная в США в девятнадцатый век.«
— Еда в Китае: Культурно-историческое исследование , Фредерик Дж. Симунс [CRC Press: Boca Raton FL] 1991 (стр. 213-16)

[1911]
«Хурма: фрукт, о котором много путаницы в информации — и дезинформации — даже в других произведениях. в целом надежно. Вероятно, это связано с тем, что есть два разных плода, носящих это название — Северный. Америка и японцы — принадлежащие к одному классу, и оба теперь выращиваются в этой стране, но имеют много точек зрения. Разница в размере и характере Коренная американская хурма размером с небольшую сливу и растет на большом дерево, которое часто достигает высоты шестидесяти футов.Японская хурма варьируется от размера персика до размера персика. маленькая дыня, и ее рождает сравнительно небольшое дерево. Американец находится в лучшем состоянии после прикосновения к нему. мороз. Тогда он становится настоящей сахарной сливой — за свою сладость он получил прозвище американской финиковой сливы, и странно морщинистые комки концентрированной сахарной мякоти, висящие среди разноцветных осенних листьев, столь же нетерпеливо «Опоссумы» разыскивают другие дикие существа, как и люди.Японская хурма, или «Ка-ки», или «китайский инжир», варьируется широко по качеству и форме — от безвкусных и сухих до вкусных и сочных: от идеально от круглой до очень удлиненной формы. Он так же богат пищевой ценностью, как и банан. Вероятно, он получит гораздо больше внимание в будущем, так как он легко поддается выращиванию, дает растительное изобилие и хорошо переносит транспортировку. … В отличие от американского сорта, японский не нуждается в прикосновении мороза, но и не повреждается, как большинство других фруктов.Это как раз подходит для еды, когда кожа впервые начинает морщиться. можно легко и успешно высушить для будущего использования. Американские и японские «шоколадные» или темные сорта мяса тоже легко поддаются большому разнообразию консервов, а в некоторых частях Юга измельченные жареные семена служат как заменитель кофе. «Энциклопедия бакалейщика, Artemas Ward [National Grocer: New York] 1911 (стр. 477) [1919]
«Диоспирос каки.Японская хурма. Каки, Кег-Туман. Япония. Это растение культивируется долгое время и дало множество сортов. некоторые из них без косточек. Плод … размером с обычное яблоко, яркого цвета, с полупрозрачной мякотью. Дерево культивируется в Индии и Китае и был замечен в Японии Тунбергом в 1776 году. В Соединенные Штаты он был завезен из Японии семьей Перри. экспедиция, и одно из этих деревьев все еще растет в Вашингтоне. Около 1864 г. другие были импортированы; в 1877 г. 5000 заводов в десяти сорта были завезены в Америку.Эта хурма сейчас выращивается в Калифорнии, Джорджии и других местах. Все считают этот фрукт восхитительным. кто ел лучшие сорта …

«Diospyros virginiana. Хурма. Северная Америка, встречается в дикой природе на 42-й параллели Техаса, часто достигает размера большого дерева. Это растение — хурма, пикакмин или пессиммон Америки, называемая уроженцами Луизианы угуфлем. Хлебцы из вещества Чернослив, «похожий на кирпич», был замечен ДеСото на Миссисипи.Он назван LeMoyne во Флориде mespilorum; ‘меспила непригодна к употреблению до мягкий и нежный »Хариота на Роаноке; пессиммены Стрейчи на реке Джеймс; и мушмула на Гудзоне протестующих против политика Stuyvesant. Плод похож на сливу, около дюйма в диаметре, чрезвычайно терпкий, когда зеленый, желтый, когда спелый, и сладкий. съедобен после заморозков. Порчер говорит, что созревшие фрукты очень сладкие и приятные на вкус, а урожайность после перегонки брожение, количество спиртных напитков.Из него делают пиво. Из муки можно приготовить вкусный хлеб … » — Заметки Стертеванта о съедобных растениях , под редакцией U.P. Хедрик, Отчет Нью-Йоркской экспериментальной сельскохозяйственной станции за 1919 год II [J.B. Лион Компания: Олбани, штат Нью-Йорк] 1919 (стр. 243-244)
[ПРИМЕЧАНИЕ: другие разновидности Diospyros, перечисленные в этой книге, происходят из Ост-Индии, Филиппинских островов, Кочинхинди, Азии с умеренным климатом, Цейонка, Восточной тропическая Австралия, Ямайка и Мексика.]

Дополнительные сорта и условия выращивания (текущие)
Японская хурма / Мортон
Хурма / Калифорнийские производители редких фруктов

История хурмы / Новый Свет
«Британцы впервые столкнулись с хурмой в Вирджинии в начале семнадцатого века, факт. раскрывается по названию, которое они дали ему: хурма — это несколько искаженная версия слова в одном Алгонкинских языков Северной Америки, возможно, Cree pasiminan или Lenape pasimenan (Самая ранняя зарегистрированная попытка на английском языке находится на Карте Вирджинии капитана Джона Смита (1612 г.): плоды как плавильные машины; они называют путчаминами, они бросают препятствия на циновку и сохраняют их как Чернослив).Однако большая часть хурмы, доступной в Европе, принадлежит к родственной японской сорт … Чем-то напоминающие крупные оранжевые помидоры, имеют горьковато-сладкий чуть слизистая мякоть, которая становится полной сладости и аромата только тогда, когда плод очень спелые. «
— Еда и напитки от А до Я , Джон Эйто [Oxford University Press: Oxford] 2002 (стр. 251-2)

«Общепринятая история о хурме состоит в том, что, когда европейцы впервые встретили ее в Америке, они сочли его слишком кислым, чтобы есть, и отказались от него, пока индейцы не объяснили им, что он становится сладкий и вкусный после первых заморозков.С тех пор писатели … уверенно заявляют, что это мороз, который укрощает хурму. Не индейцы должны были знать лучше, но их календарь был природы, и когда они сказали, что хурма лучше всего после первых заморозков, они датировали это явление только в термины, которые для них были эквивалентны утверждению Эйелла Гиббонса о том, что хурма лучше всего в Октябрь. Они не имели в виду, что мороз заставляет хурму терять свою терпкость и раскрывать свои основные свойства. сладость.Вероятно, это последний созревший из всех плодов деревьев … Первые европейцы, которые познакомились с хурмой, Диоспиром. virginiana, были либо испанские конкистадоры, которые в основном питались во время изнурительного марша … от Флориды до Нью-Йорка. Мексика, или Эрандес де Сото, который примерно в 1540 году сообщил, что нашел индейцев вдоль Миссисипи, которые ели хлеб. из чернослива (хурму сушили перед превращением в тесто) … «
— Food , Waverly Root [Smithmark: New York] 1980, 1996 (стр.346)
[ПРИМЕЧАНИЕ: эта книга содержит гораздо больше информации, чем мы можем перефразировать.]

«Хурма или американская хурма … (Diospyros virginiana) Название хурма происходит от путчамин ‘, фонетическая интерпретация имени, используемого американскими индейцами Алгонкина племя. Они ели их, когда они были спелыми и упали с дерева, и сушили их, чтобы их можно было есть. зимой. Вероятно, первым европейцем, написавшим о фруктах, был испанский исследователь Дон. Фернандо де Сото, узнавший об этом от индейцев Флориды в 1539 году.Капитан Джон Смит, в 17 веке уподобляли мушмулу … Спелую хурму поселенцы ели или использовали в пудингах, хлебе, пресервах и т. д. Но производство пива из хурмы (или симмона) и вино и другие алкогольные напитки были не менее важным использованием … В 19 веке и в в начале 20-х годов был значительный интерес к разработке улучшенных хурма, основанная, например, на сорте Early Golden, выращенном в Иллинойсе; но это была в значительной степени подавлена ​​появлением цвета хаки в Калифорнии…Есть еще одна хурма Родом из Америки, Д. Тексенс, известный как чапот, или черная или мексиканская хурма. Его диапазон включает Центральный и Западный Техас и часть Мексики ».
— Oxford Companion to Food , Алан Дэвидсон [Oxford University Press: Oxford] 1999 (стр. 596-7)

«Хурма … Также называется« финиковая слива ». Дерево, произрастающее в основном в тропиках, с поздним созреванием. оранжево-красный плод. Слово происходит от языка алгонкин, родственно слову кри для обозначения сухофруктов, pasiminan, впервые появившийся в печати как «путчамин» в 1612 году, а затем в его нынешнем виде в 1709 году… Первые исследователи и колонисты Нового Света были очарованы хурмой. Эрнандо де Сото примерно в 1540 году сравнил ее с испанской красной сливой и предпочел хурму. Джон Смит из Вирджинии в начале семнадцатого века назвал его «одним из самых вкусные плоды этой земли », что-то вроде абрикоса. Не каждый поселенец согласился … Туземец Американцы сделали из него пиво, которое вскоре адаптировали колонисты, и хлеб, который в Миссури был называется «станица».»… Коренная» американская хурма «в конце концов была отодвинута в сторону как товарной культуры в пользу «японской хурмы», которая, возможно, была введена в Соединенные Штаты в 1855 году коммодором Мэтью К. Перри. На юге семена хурмы молотый для использования в качестве заменителя кофе, а также хурма на Юго-Востоке и Среднем Западе пудинг — традиция Дня Благодарения. «Саранчовое пиво» ​​производится из хурмы и саранчи ».
— Энциклопедия американской еды и напитков , Джон Ф.Мариани [Лебхар-Фридман: Нью-Йорк] 1999 (стр. 237-8)

Американские рецепты
Оцифрованные исторические кулинарные книги Мичиганского государственного университета Feeding America возвращают два рецепта: пиво и хлеб. Ищите хурму по названию рецепта или ингредиенту.

Мифология и символика
«Хурма … Яркий цвет хурмы в сочетании с ее сладким ароматом и ароматом. аромат, сделал их особенно привлекательными и побудил некоторых людей в былые времена идентифицировать эти фрукты как золотые яблоки в греческом мифе о саду Гесперид.У китайцев … есть Высоко ценим хурму и из-за ее яркого цвета считаем ее символом радости. Многие сорта этого фрукта выращивают в Китае. Ученые обнаружили остатки этих плодов в древних гробницы и упоминания о них в древних писаниях, предполагая, что китайцы считали хурму как ценный фрукт в далекой истории. Китайцы продолжают использовать хурму в качестве подношения богиня луны Хэн О … По сей день китайцы не только дарят эти плоды своей луне богиня, но они также делают сушеные фрукты или лепешки из хурмы и дарят их.Oни также придают хурме лечебные и удобряющие свойства из-за ее большого количества семян ».
— Нектар и амброзия: Энциклопедия еды в мировой мифологии , Тамра Эндрюс [ABC CLIO: Санта-Барбара, Калифорния] 2000 (стр. 176-7)

Арбуз
Арбузы употребляли в пищу самые ранние цивилизации. Ценные за их сочное освежение, они предоставили пропитание во время засухи. Клеопатра ела арбузы? Исторические данные свидетельствуют о том, что она это сделала.Были представлены арбузы в Новый Свет европейскими исследователями. Они процветали, умножались и росли до эпических масштабов. В американских колониях арбузы иногда называли «американскими цитронами». Бессемянные арбузы были завезены в 1949 году.

«Арбуз … Уроженец Африки … Он достиг Ближнего Востока, Индии, а в доисторические времена территория современной России была потреблялся в Египте и древней Персии около 6000 лет назад, а позже культивировался древними греками и римлянами.В Китайцы выращивали фрукты к десятому веку нашей эры; он вошел в Европу через Испанию с маврами и достиг Америка через работорговлю ».
— Cambridge World History of Food , Kenneth F. Kiple & Kriemhild Conee Ornelas [Cambridge University Press: Cambridge] 2001, Volume Two (стр. 1877)

«Арбуз — плод, выращенный в доисторические времена в пустынях Северной Африки или Юго-Западной Азии. Арбузы выращивались в Египте к 2000 г. до н.э. и были известны в Эгейском регионе около 1000 г. до н.э .; их семена были найдены в сайты, включая Кастанас.Они обычно не упоминаются в классической литературе, но знакомы из диетических текстов … Согласно Антимусу, арбузы следует есть с уксусом и пеннироал ».
— Еда в древнем мире от А до Я , Эндрю Долби [Рутледж: Лондон] 2003 г. (стр. 347)

«Самый известный вид Citrullus — это арбуз, который растет в дикой природе на обширных территориях Африки и является чрезвычайно важным источник воды в засушливые периоды. Его возделывание очень древнее, что видно по его многочисленным и разнообразным названиям на разных языках. языков.Это была дыня, по которой израильтяне тосковали в своих странствиях по пустыне. Широко культивировался в Древнем Египет, его семена и листья были найдены среди погребальных подношений в египетских гробницах ».
— Еда в древности: обзор диеты ранних народов , Дон Бротвелл и Патрисия Бротвелл, расширенное издание [Издательство Университета Джона Хопкинса: Балтимор, Мэриленд] 1998 (стр. 127)

Арбуз в Америке
«Испанцы завезли арбузы в страны Карибского бассейна и Флориду, а затем и на юго-запад Америки.Ранний французский исследователи и охотники посадили семена арбуза в Канаде, а затем на Среднем Западе и вдоль реки Миссисипи. Система. Первые известные упоминания об арбузах в английских колониях датируются 1629 годом из Массачусетса … Арбузы также легко рос в других колониях; они были полевыми культурами во многих местах и ​​обычно потреблялись на протяжении всего колониального периода. Америка. Амелия Симмонс опубликовала рецепт арбуза в своей книге « American Cookery » (1796 г.), которая входит в состав большинства кулинарных книг XIX века. инструкции по подаче их холодными и рецепты с арбузами в качестве ингредиентов…. охлажденный арбуз был любимым блюдом пикника; то фрукты ели в качестве закуски и добавляли в салаты, десерты и консервы … а пряная маринованная цедра служила приправа к мясу. Арбузы также использовались для ароматизации мороженого и других замороженных десертов … Он также был подвергнут ферментации, чтобы делать вино и другие алкогольные напитки, которые стали деликатесом на Юге … Начиная с 1830-х годов медицина профессионалы заявляли, что арбузы вредны для здоровья, и эта точка зрения сохранялась десятилетиями.Писатель поваренной книги Пьер Блот заявил в своем «Руководстве по практической кулинарии для женщин и профессиональных поваров» (1867 г.), что арбузы «считались очень нездоровой для подавляющего большинства врачей, химиков и физиологов ». Большинство американцев продолжали есть арбузы несмотря на предупреждения ».
— Оксфордская энциклопедия еды и напитков в Америке , редактор Эндрю Ф. Смит [Oxford University Pres: New York] 2004, том 2 (с. 597-598)
[ПРИМЕЧАНИЕ: Ранние американские кулинарные книги называли арбузы «американскими цитронами».»Рецепт Амелии Симмонс» Вот.]

«Арбуз особенно хорошо зарекомендовал себя в американской культуре, количество разновидностей которого постоянно растет, либо посредством импровизации, либо посредством процесса отбора. Размер иногда становился огромным. весом 96 фунтов или даже больше. Сорта различаются по форме от круглой до продолговатой и по цвету от светло-зеленого до почти темно-зеленого. черный, однотонный или полосатый с более бледно-зеленым или мраморным.Мякоть может быть белой, кремовой, медовой, бледно-красной, красной. или алый. Семена белые, белые с двумя черными пятнами, кремовые с коричневыми кончиками и коричневой полосой вокруг край, желтый с черной полосой по краю и с черными пятнами, темно-коричневый, красновато-коричневый, красновато-коричневый, черный, культивированный или как бы с гравировкой орнаментальных знаков, розового или красного цвета. Арбуз упоминается ранними ботаниками и описывается как большой размер, но следует учитывать, что этот фрукт даже сейчас не так успешно выращивают в Европе, как в более южных странах.Который ни один или несколько типов не возникли в современной культуре, на что указывает изучение ранних записей … Cardanus, 1556, пишет, что размер иногда бывает настолько велик, что мужчина с трудом может обнять плод своими раскинутыми руками. Маркгравиус, 1648 г., описал Бразилию размером с человеческую голову … Говорят, что эта дыня была завезена в Великобританию в 1597 году. Европейские колонисты … его перенесли в Бразилию и Вест-Индию, на восток Северной Америки, на острова Тихого океана, на Новая Зеландия и Австралия.Мастер Грейвс упоминает, что арбузы изобиловали в Массачусетсе в 1629 году … До 1664 года … арбузы выращивали индейцы Флориды. В 1673 году отец Маркетт, спустившийся по рекам Висконсин и Миссисипи, говорит о том, что дыни превосходны, особенно те, что с красным семенем ». В 1822 году … в регионе Иллинойс: «Арбузы тоже в большом количестве, огромных размеров; сим я полагаю вес 20 фунтов … Они круглые или продолговатые, обычно зеленые или бело-зеленого цвета снаружи и белые или бледные на внутри, с множеством черных семян, очень сочные, по вкусу напоминающие густую воду, и сладкие…В 18747 году Джаред Элиот упоминает арбузы в Коннектикуте, семена которых родом из Архангельска в России. В 1799 г. выращивали арбузы. племенами на реке Колорадо ».
— Заметки Стертеванта о съедобных растениях , под редакцией U.P. Хедрик, Отчет Нью-Йоркской сельскохозяйственной экспериментальной станции для 1919 год II [J.B. Лион Ко.: Олбани, штат Нью-Йорк] 1919 (стр. 169–172)

[1796]
«Американский цитрон
» Возьмите плоды большого не слишком спелого арбуза, нарежьте его на мелкие кусочки, возьмите два фунта сахара для буханки, одну пинту воды, переложите все в чайник, дайте ему слегка закипеть в течение четыре часа, затем разложите по горшкам для использования.«
— Американская кухня , Амелия Симмонс

Дополнительная информация.

Рекомендуемая литература :
Заметки Стертеванта о съедобных растениях / E. Льюис Стертевант [1919]

---

В библиотеке FoodTimeline хранится более 2300 книг, сотни брошюр американских продовольственных компаний ХХ века, и десятки винтажных журналов ( Good Housekeeping , American Cookery, , Ladies Home Журнал и т. Д.) У нас также есть свободный доступ к историческим журналам, газетам и академическим базам данных. Сервис бесплатный и открыт для всех. Есть вопросы? Просить! О кулинарных исследованиях и об авторских правах
Исследование, проведенное Линн Олвер, редактор The Food Лента новостей. Об этом сайте.

.

8 лучших мест в России для посещения

Россия — это таинственный простор величественных заснеженных гор, глубоких озер, золотых песков, ледяной тундры и тысяч рек, протекающих через причудливые деревни и живописные национальные парки. Тем не менее, самая большая страна в мире также является домом для некоторых невероятных произведений искусства, потрясающих дворцов и грандиозных городов, очарование и драматизм которых веками вдохновляли писателей и поэтов.

Теперь, когда чемпионат мира по футболу FIFA 2018 стучится в дверь, время кажется идеальным для краткого обзора основных туристических направлений России, некоторые из которых также являются городами-организаторами крупнейшего спортивного события года.Любите футбол или нет, посмотрите их и спланируйте поездку соответствующим образом.

Москва

С долгой и бурной историей, великолепным искусством и культурой и крупнейшим в мире сообществом миллиардеров неудивительно, что Москва всегда считалась городом превосходной степени и драматических контрастов, центром творческой и интеллектуальной энергии.

В настоящее время интригующая и изысканная столица России представляет собой дорогой, почти устрашающий мегаполис, изобилующий художественными галереями мирового класса, первоклассными ресторанами и магазинами, старой и бодрой культурой и захватывающей ночной жизнью.

Среди самых знаковых достопримечательностей политического, финансового и культурного центра России, без сомнения, грандиозная Красная площадь и могучий Кремль , с его башнями из красного кирпича, красивыми церквями, впечатляющими музеями и замечательными историческими достопримечательностями.

Москва также является домом для некоторых лучших музеев, галерей и культурных учреждений в мире, поэтому не пропустите спектакли мирового уровня в Большом театре, Третьяковскую галерею — настоящий праздник русского изобразительного искусства или изобразительное искусство Пушкина. Музей — одна из самых больших и престижных галерей европейского искусства на планете.

Также большой интерес представляют дома-музеи города, где вы можете узнать о фантастическом литературном наследии России, такие как Мемориальный музей Пушкина, Дом-музей Толстого, Дом-музей Достоевского, Музей Маяковского или небольшие, хотя и совершенно очаровательные. Гоголевские мемориальные комнаты.

Ночная жизнь, магазины и рестораны — все это первоклассно в Москве, в городе есть впечатляющее разнообразие баров, клубов, ресторанов и магазинов модной одежды.

Санкт-Петербург

Санкт-Петербург, который часто считается самым европейским и перспективным городом России.Петербург — прекрасное место для путешествий, особенно для любителей истории и культуры. Более 2000 библиотек, 220 музеев и 80 театров составляют устоявшийся культурный ландшафт города, а модные художественные галереи, богемные кафе, шумные подземные клубы и модные хостелы с минималистичным скандинавским интерьером демонстрируют новаторскую сторону Санкт-Петербурга.

Исторический центр Санкт-Петербурга , , внесенный в список всемирного наследия ЮНЕСКО, с его очаровательной сетью каналов, обрамленных эффектной архитектурой в стиле барокко и неоклассицизма, безусловно, является обязательным для всех, кто посещает бывшую столицу России.Как и его величайшие музеи (сказочный Эрмитаж и Русский музей) или оживленный Невский проспект — главный проспект города и его главное место для покупок, ресторанов и ночных клубов.

Также стоит посетить искусно украшенные церкви, всемирно известный Мариинский театр, Петропавловскую крепость или Васильевский остров.

Лучшее время для посещения Санкт-Петербурга — лето, когда город переживает свои знаменитые белые ночи — время славного полуночного солнца, красивых традиций и многочисленных ночных фестивалей.

Остров Кижи

Не такой известный, как Москва и Санкт-Петербург, но не менее примечательное место в России — остров Кижи в самом сердце Онежского озера. Этот единственный в своем роде комплекс, представляющий большой исторический, культурный и природный интерес, особенно известен своим сказочным музеем под открытым небом, в нем находится удивительная коллекция деревянных построек, некоторые из которых входят в список всемирного наследия ЮНЕСКО, а другие относятся к периоду прошлого. вплоть до 14 века.

Самыми известными достопримечательностями этого крошечного острова являются церковь Воскресения Лазаря (старейшая деревянная церковь в России) и Кижский погост с впечатляющей 22-хкупольной Преображенской церковью.Помимо лучших образцов деревянного зодчества в стране, у посетителей будет возможность исследовать ряд старинных сельских поселений, характерных для региона Карелия и разбросанных среди этого прекрасного, почти нетронутого природного рая.

Владивосток

Случайно это или нет, но один из самых привлекательных городов России — живописный порт на Тихом океане, который ближе к Китаю, Японии и территории Кореи, чем к национальному озеру Байкал в Сибири.Итак, в сказочных 4000 милях от Москвы находится Владивосток, город, поражающий своим живописным расположением, панорамным видом на море и холмистыми улочками, напоминающими путешественникам легендарный Сан-Франциско.

Всего 15 лет назад эта самая восточная точка знаменитого Транссибирского шоссе была закрытым городом, но сегодня Владивосток процветает благодаря современной архитектуре, прекрасной кухне и бесконечным возможностям развлечений.

Летом Спортивная гавань — самое оживленное место в городе, встречающая посетителей парком развлечений и десятками уличных торговцев, продающих напитки, еду и всевозможные красочные сувениры.

Другие достопримечательности Владивостока: Площадь Борцов Революции — главная площадь города; ультрасовременный мост на остров Русский, соединяющий город с островком; Арсеньевский краеведческий музей; и Приморская государственная картинная галерея.

Владивостокская кухня особенно соблазнительна, сочетая европейские и азиатские кулинарные традиции в чрезвычайно вкусном меню, основанном на деликатесах из морепродуктов и восточных ароматах.

Иркутск и озеро Байкал

Иркутск, известный как Париж в Сибири , представляет собой довольно компактный город с впечатляющей коллекцией исторических церквей, музеев, театров и красивых деревянных домов, украшенных замысловатыми украшениями ручной резьбы.Более того, это ближайший крупный город к сказочному озеру Байкал, а значит, отличная база для изучения самого большого, старейшего и самого глубокого пресноводного озера в мире.

К основным достопримечательностям Иркутска относятся Городской исторический музей, Геологический музей с его памятной экспозицией драгоценных камней и минералов, собранных из Сибири и Дальнего Востока России, а также Старый город с оживленными уличными кафе, привлекательной архитектурой XIX века, а веселые уличные художники создают приятную и непринужденную атмосферу, в которой можно пообщаться, пообедать и посмотреть, как проходит мир.

Живописный час езды от Иркутска приведет вас к всемирно известному озеру Байкал, самому удивительному природному заповеднику России и объекту Всемирного наследия ЮНЕСКО. Главная выдающемуся разнообразие флоры и фауны, это действительно место несомненной природной красоты и геологическое значение.

Казань

Это прекрасное время для посещения Казани в эти дни, так как город только что претерпел значительные изменения в преддверии многочисленных событий мирового уровня, которые должны пройти здесь.К ним относятся чемпионат мира по фехтованию 2014 года, чемпионат мира по водным видам спорта 2015 года и очень ожидаемый чемпионат мира по футболу 2018 года.

Столица Российской Республики Татарстан — это динамичный плавильный котел культур, многонациональная смесь мусульман и христиан, мирно сосуществующих на берегу Волги. Его главная историческая достопримечательность — Казанский Кремль, внесенный в список всемирного наследия ЮНЕСКО, с великолепными церквями, сторожевыми башнями и музеями. Кроме того, в Казани есть отличный выбор баров, кафе, ресторанов и бутиков, большинство из которых расположены на оживленной пешеходной улице Баумана.

Золотое кольцо

Золотое кольцо, широко известное своими живописными старинными городами, средневековыми крепостями и древними церквями с луковичными куполами, является одним из самых очаровательных туристических направлений, которые может предложить Россия. Несмотря на удобное расположение к северо-востоку от Москвы, это скопление древних деревень кажется в миллионе миль от элегантной и изысканной столицы России, предлагая посетителям почувствовать вкус былых времен и возможность исследовать уникальную архитектуру, историю и вековые ремесла. традиции.

Среди самых интересных остановок на маршруте — Владимир и очаровательная деревня Суздаль неподалеку, а также Сергиев Посад, также известный как духовный дом Русской Православной Церкви, холмистый город Переславль-Залесский, Ростов Великий и безмятежный город Пилос, часто называемый Жемчужиной Волги .

Сочи

Сочи, место проведения Олимпийских и Паралимпийских игр 2014 года, является крупнейшим курортом России и крупным туристическим центром как для летнего, так и для зимнего отдыха.Живописно расположенный на побережье Черного моря, это место для летнего отдыха на побережье привлекает как иностранных, так и отечественных туристов очаровательным сочетанием солнечных пляжей, роскошных отелей, ресторанов мирового класса, яркой ночной жизни и бесчисленных культурных и природных достопримечательностей.

Экстравагантная архитектура советских времен по-прежнему широко присутствует в Сочи, но в связи с последними достижениями города и его международной популярностью атмосфера начинает меняться.

Какое ваше любимое место в России?

.