Сроки и способы уборки кукурузы

Семена должны быть убраны до наступления губительных морозов, для того чтобы обеспечить высокую всхожесть.

Уборку можно начинать, как только семена достигнут физиологической зрелости, которая наступает, когда их влажность составит 30—40%, в зависимости от гибрида и условий года. Основную массу урожая можно убирать при влажности от 35 до 25%. Но если зерно еще не созрело, а риск повреждения морозом очень велик, уборку можно начинать при 40—45%-ной влажности семян. Большие потери наблюдаются при уборке семян с влажностью ниже 18—20%. Быстрота уборки зависит от пропускной способности сушилок.

Эйри указывал, что ранняя уборка зерна с влажностью 30% позволяет избегать чрезмерных потерь семян в поле при уборке механическим пикером (початкосрывателем) или комбайном; уменьшает риск запоздания с уборкой из-за дождливой погоды; уменьшает риск наступления ненормально низких температур до завершения уборки всех семян; предупреждает дальнейшее развитие грибов-возбудителей гнили початков: прекращает повреждения кукурузным мотыльком и хлопковой совкой; исключает опасность высоких потерь вследствие легкости вылущивания семян с низкой влажностью.

К числу переменных, влияющих на степень снижения всхожести после промерзания семян, относятся: температура, сорт семян, продолжительность экспозиции, защищенность обвертками, физиологическая зрелость семян, скорость высыхания после замораживания.

При уборке семян в стадии полной зрелости улучшается внешний вид семян, достигается более высокая полевая всхожесть в неблагоприятных условиях развития, повышается устойчивость семян к механическим повреждениям при обработке на семенных заводах, понижается восприимчивость к повреждению повышенными температурами сушки, повышается урожай.

В США большую часть семян убирают машинами. Самоходный комбайн или пикер, монтированный на трактор, может убрать семена с рядков материнских растений, не повреждая рядки отцовских растений с обеих сторон. Такие машины позволяют оставлять отцовские растения в поле до тех пор, пока влажность не снизится настолько, что початки можно будет засыпать в коши без сушки. Модификация кукурузных пикеров, заключающаяся в удалении части шипов с захватывающих и хескерных валиков и снижении давления початкодержателя на хескерные валики, снижает опасность повреждения семян.

Одновременно обычно убирают только один гибрид и собранные семена сразу отправляют на завод.

Если семена высохнут в поле до 14—16%-ной влажности, их можно убирать пикер-шеллером или самоходным комбайном. Комбайновая уборка не позволяет проводить выбраковку нежелательных початков, так как кукурузу убирают, очищают от обверток и обмолачивают в одну операцию. Пикер-шеллерами или комбайнами убирают очень небольшую часть семян кукурузы.

Лучшие агротехнические сроки уборки кукурузы способствуют снижению потерь, повышают семенные и товарные качества зерна.

Кукурузу убирают кукурузоуборочными комбайнами без обмолота початков и зерновыми комбайнами с обмолотом початков. Меньше всего потерь допускают прицепной кукурузоуборочный комбайн «Херсонец-7В» и самоходный «Херсонец-200» при влажности зерна в початках 35—40 %. Однако в Полесье и других зонах во влажные годы с недостаточной суммой эффективных температур эти комбайны применяют при влажности зерна 45 % и выше. В таких случаях следует особенно тщательно следить за своевременной регулировкой аппарата и початкоочистительного устройства.

Через каждые 200—300 м работы надо проверять крепления, шатунов и коромысел резального аппарата, заменять поврежденные и затупившиеся сегменты. Зазор между спинкой ножа и прижимателями не должен превышать 0,6 мм, а между сегментами и противорезальными пластинками — 1 мм.

На отрывных вальцах початкоочистительного устройства срабатываются рифы. Их надо восстанавливать навариванием или привариванием прутиков, но так, чтобы высота восстановленных рифов не превышала 3—4 мм.

При уборке кукурузы с влажностью зерна выше 40 % на отдельных початках могут оставаться обертки, цветочные нити, а в ворох попадают кусочки стеблей и листьев, что затрудняет естественное вентилирование. Передвижные кукурузозернотарные транспортеры КЗТ-8,5 улучшают вентилирование, а навешенные на тракторы початкоочистители хорошо доочищают початки. Однако перед закладкой кукурузы на хранение в початках их надо дополнительно перебрать вручную, удалив больные и несозревшие. При хранении початков с повышенной влажностью обеспечивают их сушку с помощью установок активного вентилирования (ВП-300, ВП-600 и др.

).

Опыт колхозов и совхозов Закарпатской и Одесской областей Украины, Молдавской ССР и Грузинской ССР показывает, что уборку кукурузы в початках целесообразно сочетать с одновременным обмолотом при влажности зерна 28—30 % зерноуборочными комбайнами «Нива» с приставками ППК-4.

Объем уборочных работ с одновременным обмолотом зерна кукурузы устанавливают с учетом местных условий: состояния посевов и наличия уборочной техники, мощности сушильного хозяйства, графика сдачи зерна государству и для переработки на комбикормовые заводы. При этом главным условием является немедленная очистка и сушка зерна кукурузы, поступившего от уборки зерновыми комбайнами.

Если в хозяйстве имеются участки, где выращиваются высокоурожайные гибридные семена первого поколения, их надо убирать в первую очередь. В случае задержки с уборкой таких семенных участков частые осадки и осенние туманы способствуют интенсивному оплесневению семян на корню, грибковые и бактериальные болезни резко снижают всхожесть семян.

Массивы, с которых слишком поздно убирают зерновую кукурузу, вследствие наступления морозов часто остаются необработанными, что приводит к существенному снижению урожайности последующих культур.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Кому интересно, когда созревает кукуруза? Когда можно и как правильно собирать кукурузу.

Кукуруза — очень ценная культура. Ее выращивают на пяти континентах и используют для приготовления различных блюд в зеленом и зрелом виде. Зрелые зернышки перемалывают в муку и крупы и употребляют в пищу. Также это полезный корм для домашних животных и ценное сырье для технических целей. Уборка кукурузы производится вручную или зерноуборочными комбайнами со специальными приставками.

От правильного соблюдения технологий зависит качество и количество урожая.

У культуры есть три стадии спелости:

1. Потребительская. Когда зерно содержит достаточное количество крахмала, чтобы его можно было кушать. Эту стадию еще называют стадией молочной спелости.
2. Техническая. Наступает, когда зерно затвердело, но еще сырое. Это период восковой стадии и можно начинать сбор кукурузы на силос.
3. Физиологическая. В этой стадии зерно полностью вызревшее и готово к полноценной уборке и хранению в том виде, какое оно есть. Содержание сахаров в это время подходит к минимуму.

Убирать растение на хранение допускается при минимальной влажности зерна в початках. Иначе недозревшая кукуруза зимой заплесневеет и станет непригодной для использования.

Как выращивать кукурузу: инфографика

При выращивании в больших объемах следует учитывать, что есть сорта и гибриды, которые вызревают в разное время. И чтобы правильно выполнять все технологии и при этом успевать вовремя, лучше высевать не один сорт, а несколько, чтобы они по очереди вызревали.

Именно от выбора семян зависит, какой урожай будет получен в дальнейшем. Если семена хорошего качества и дадут дружные всходы, продуктивность кукурузного поля будет достаточно высокой.

При выборе сорта учитываются вкусовые качества и урожайность. Аграрии выращивают разные виды растения:

1. Самыми популярными считаются сахарные сорта (35%). Они дают высокие урожаи и их можно использовать для различных целей.
2. Не менее популярны зубовидные сорта, но их пищевая ценность ниже, в основном идет на корм скоту и для технических целей. На нее приходится 23%.
3. Полузубовидная группа кукурузы создана при скрещивании зубовидных и кремнистых сортов. Используется в разных сферах. Ее выбирают в 12% случаев.
4. Часто выращивают кремнистую разновидность (19%). Она быстро вызревает, содержит много крахмала и дает высокие урожаи.
5. Среди дачников и владельцев небольших хозяйств популярна лопающаяся кукуруза (11%). У нее острые зерна маленького калибра. Ее используют для попкорна и хлопьев.

Семена высеваются в грунт весной, когда земля прогрелась до 18 градусов. Уход за растениями состоит из регулярной прополки, рыхления и внесения удобрений. Уборка производится ранней или поздней осенью в зависимости от сорта. На силос культуру убирают летом, в конце первой — начале второй стадии спелости.

Способы уборки урожая делятся на уборку в початках и обмолот зерна. В первом случае используют специальные комбайны. Вместе с ними также используется жатка, что позволяет сократить потери.

При втором способе допускается применение комбайнов, используемых для уборки пшеницы, или используется специальный агрегат для переработки зерновых.

Как понять, что пришло время уборки зерна

Время сбора урожая зависит от того, для каких целей была выращена кукуруза. Если поле предназначено для заготовки силоса, уборку начинают в период, когда растение находится в молочно-восковой стадии. В это время початки имеют в своем составе достаточно крахмала и сахаров. А зеленая масса уже хорошо развита, и ее можно заготовить в большом количестве.

Для заготовки силоса важно, чтобы кукуруза была недоспевшей, а листья и стебли зелеными. После закладки силоса в силосную яму это обеспечит хорошие условия для его созревания. Масса начнет преть с повышением температуры. При сухих листьях такого эффекта достигнуть не получится, и силос может испортиться.

При уборке на зерно стебли и листья должны быть полностью сухими, а початки хорошо вызревшими. Это можно определить по раскрывшейся чешуе, которой закрыты початки. При этом они легко отламываться от основного стебля.

Если собрать на зерно раньше, то качество собранного урожая значительно пострадает, поэтому собирают ее в положенные сроки и при сухой погоде.

Для хорошей сохранности культуры уборка кукурузы не должна сильно затягиваться. Переспевшие растения становятся слабыми и могут повалиться на землю, что значительно усложнит процесс уборки.

Сбор культуры для употребления в свежем виде

При выращивании кукурузы необходимо знать, когда нужно собирать урожай. Иногда необходимо собрать ее для употребления в свежем виде. Например, для консервирования или для варки в початках.

В таком случае початки собираются вручную. При механической уборке может повредиться нежное зерно. При заготовке большого количества початков, например, для консервного завода, используются комбайны. Початки выламывают от стебля, но не очищают. Так они лучше транспортируются.

В дальнейшем, очистка и обмолот початков производится прямо на заводе. Там их очищают от стеблей и листьев, срезают нежные зерна специальным ножом и консервируют.

При ручной уборке выбираются те початки, которые растут верхними на стебле, они раньше вызревают. У них зерно при надавливании должно выделять белое молочко. Если жидкость прозрачная, зерно еще не готово.

Готовность кукурузы можно также определить по волоскам. Если они подсохли, зерно достигло нормальной спелости и вкуса, и его можно употреблять в пищу.

Как собрать кукурузу для попкорна

Технология выращивания кукурузы на попкорн ничем не отличается от обычных. Для этого существуют специальные сорта.

У кукурузы этого вида мелкие зерна заостренной формы. Початки колючие, их неприятно брать в руки. Кукуруза может быть белого, желтого или красного цвета.

Сбор урожая кукурузы на попкорн производится тогда, когда она полностью вызрела на корню. В таком случае она будет отличного качества и будет хорошо взрываться при приготовлении попкорна. Если убрать ее раньше и потом досушить, процент выстреливших зерен значительно снизится.

Когда початки отклонятся от стебля и нагнутся к земле, нужно начинать собирать урожай. Промедление в этом случае может привести к потерям. У этого вида кукурузы стебли тонкие и непрочные. Если они перезревают, початки могут попадать на землю. Здесь они натягивают сырость и теряют свои свойства.

После зерновой уборки кукурузы держат ее в сухом месте, недоступном грызунам. Сорта для попкорна достаточно твердые и грызунам не очень нравятся. Но когда нет ничего другого, они грызут и их. Кроме того, при приготовлении попкорна початки не моются, иначе они отсыреют. Если по ним ходили мыши, они могут стать источником инфекции.

Не следует слишком пересушивать кукурузу, от этого также уменьшается выработка попкорна. Лучше всего после уборки початки просушить на шкафу или печке, сложить в бумажные пакеты и убрать на хранение в сухое прохладное место.

Хранить ее лучше в початках. Свои свойства она хорошо сохраняет в течение года. Потом она их частично теряет, зерна взрываются все меньше. Кроме того, в них могут завестись вредители.

Сбор початков кукурузы на зерно

Основная масса всей высеваемой кукурузы предназначена для получения зерна. Уборка кукурузы на зерно производится в то время, когда культура полностью вызрела. Такая продукция хорошо хранится длительное время.

Кукуруза на зерно лучше хранится в початках, но если она убиралась зеленоватой, початки могут заплесневеть. Если зеленоватую кукурузу убрать в зерне, она начнет греться и также испортится. Поэтому, если возникла необходимость убрать культуру немного раньше положенного срока, ее необходимо обязательно расстелить и хорошо высушить.

Также для растения вредна уборка при высокой влажности. Если стебли влажные, початки плохо отламываются и теряются. Чтобы свести к минимуму потери при уборке, нужно дождаться теплой солнечной погоды.

Некоторые после дозревания теряют устойчивость и наклоняются к земле. Это значительно усложняет процесс уборки. При запуске комбайна на поле часть урожая теряется. Поэтому в таких случаях необходимо пройти по полю и убрать потери вручную. Чтобы избежать таких неприятностей, нужно выбирать сорта, устойчивые к полеганию.

Кукуруза убирается с поля и вывозится на тока. Современные комбайны способны очищать кукурузу настолько, что она выходит почти чистой. Готовая продукция некоторое время находится под открытым небом и просушивается. В это время ее перепроверяют вручную и подчищают. При необходимости ее перебирают. Брак убирают в сторону и используют для корма скота. Полноценные початки убирают в амбары и оставляют в таком виде до применения.

Некоторые фермеры убранные початки молотят комбайном прямо на току. Зерно закладывают на хранение или отвозят на переработку, а стержни используют для изготовления биотоплива. Или убирают в сухое место и сразу ими топят.

Особенности уборки кукурузы на силос

Уборка кукурузы в початках производится специальными комбайнами. Но для заготовки силоса есть другие агрегаты, которые жнут стебли вместе с початками, измельчают их и собирают в прицепы. Эти агрегаты цепляются к трактору и тянутся по полю. Они способны убирать сразу несколько рядов, чаще всего два, но могут и больше.

Кукурузу на силос начинают убирать в конце августа, когда листья и стебли еще зеленые, а початки достигли восковой спелости.

Убранное сырье засыпается в яму и плотно утрамбовывается. В условиях крупных хозяйств это делают тракторами. Когда яма наполнена, ее закрывают землей, чтобы не было доступа воздуха. В таких условиях зеленая масса преет и превращается в силос. Неплохо, если во время заготовки силоса пройдет дождь. Это усилит процесс и улучшит качество корма.

Некоторые фермеры закладывают на силос более зрелое сырье, но при этом его обильно поливают. Качество такого силоса немного хуже, никакой полив не сделает того, что сделает природа сама.

Пищевая ценность семян кукурузы на 100 граммов

Если правильно и вовремя убрать кукурузу с поля, можно получить ценный продукт питания не только для животных, но и для человека. Из кукурузы делается хорошая мука, крупы, хлопья. Кукурузные палочки ценятся во всем мире и являются хорошим лакомством для детей. Не менее популярен попкорн, который готовится в разном виде.

Кукуруза (маис) сельскохозяйственное и огородное растение семейства злаков. У него прямой мясистый стебель высотой до 4-5 метров, плоды початки с зернами по 8-12 рядов. В дикой природе кукуруза неизвестна, а вот на огороде высевается часто. Кукуруза пришла к нам из Южной Америки и прижилась. В настоящее время кукуруза выращивается по всему миру.

Кукуруза в нашей стране растет повсеместно, она растет на сельскохозяйственных полях и многие огородники высаживают кукурузу на своих участках. Часто кукурузу высаживают только по границам участков, создавая зеленую живую изгородь. Кукурузу выращивают для употребления зерен в пищу людям и для корма домашним животным и птице. В и кроликам идет зеленая часть кукурузы с молодыми початками в виде силоса, и спелое кукурузное зерно.

Из продовольственной кукурузы в промышленных условиях вырабатывается мука и несколько видов круп. А из кукурузных круп изготавливают кукурузные хлопья, воздушную кукурузу и палочки.

Кукуруза одна из самых высокоурожайных злаковых культур, отличается высокой засухоустойчивостью, мы получаем ценный продукт питания в виде молодых початков, кукурузной крупы, муки. Кукурузу консервируют целиком и зернами, используют в кулинарии для приготовления различных блюд и салатов. Молодые початки кукурузы хорошо сохраняются в замороженном виде. Все это объясняется высоким содержанием в ней полезных веществ и пользы кукурузы.

Сорта кукурузы

Наиболее распространены сорта кукурузы: зубовидные, полузубовидные и кремнистые желтозерные и белозерные. Кукурузу крахмалистых и сахарных сортов, чаще сажают на огороде. Лучшие сорта кукурузы для домашнего выращивания это: Тираспольская скороспелая 33, Награда 97, Смена 144-2.

Как посадить кукурузу

Кукурузу можно использовать как или в виде кулис на грядках с посевами огурцов и фасоли. Это позволит получить урожай основной культуры и дополнительно вырастить кукурузу.

Кукурузу на огороде надо сажать в почву, в которую вносили навоз два или три года назад. В период вегетации можно вносить минеральные удобрения. Высевается кукуруза в конце апреля, начале мая в хорошо перекопанную почву. Семена заделываются на глубину 8 сантиметров, квадратно-гнездовым способом (60х60) или широкорядным способом, ряд от ряда размещается на 60-70 сантиметров. На сотку огорода понадобится 200г семян. При благоприятных условиях всходы появляются через 7-10 дней. Уход за кукурузой не велик. При появлении всходов надо провести рыхление между рядами и между растениями. При появлении у кукурузы второго листа, посадки надо проредить. При прореживании оставляют в ряду ростки на расстоянии 35-40 сантиметров. Если вы посеяли кукурузу в лунки, то в лунке лучше оставить по два ростка. В дальнейшем надо иногда рыхлить почву, особенно после дождя и удалять сорняки.

Уход за посадками кукурузы.

Кукуруза имеет очень мощный и высокий стебель, для устойчивости возле основания растение выпускает дополнительные корни, это надо учитывать при обработке почвы. Кукуруза имеет два вида цветков – тычиночные и пестичные. Из тычиночных цветков и образуются метелки. Из пестичных цветков формируются початки. На полях опыление кукурузы производится при помощи ветра. Тычиночные цветки начинают цвести раньше пестичных, поэтому у кукурузы не происходит самоопыления.

Чтобы початки были полнозерными и хорошо вызрели надо произвести искусственное опыление растения. Производится оно во время цветения. С помощью марли надо перенести пыльцу с мужских цветков, на женские цветки, доопыление проводится 2-3 раза. После этого высокий урожай гарантирован. Если, посев кукурузы, произведен, гибридными семенами искусственное опыление проводить, не надо.

Сахарная кукуруза. В домашних условиях початки сахарной кукурузы выламывают в стадии молочной спелости или в начале восковой спелости, пока зерно не загрубело, такие початки хорошо отваривать и употреблять с солью.

Когда убирать кукурузу в початках.

Определить зрелость кукурузы можно по следующим признакам: верхние листья должны быть бледно-зеленого цвета, нити будут темно-коричневые, сформированные зерна, наполненные молочно-белым соком. Початки ранних сортов должны иметь длину не менее 10см, поздних сортов до 15-16 см. Можно продлить время сбора молодых початков, и постоянно иметь возможность употреблять свежую кукурузу. Для этого посев культуры производится в два, три срока.

Окончательное созревание кукурузы происходит поздней осенью. Початки кукурузы собирают и складывают на хранение целиком или с них вышелушивают зерна. Стебли кукурузы срезают, и используют для хозяйственных целей. Корни кукурузных стеблей очень грубые и не используются, их выдергивают с частью стебля и уничтожают.

Зрелая кукуруза — любимое лакомство детей и взрослых. В конце лета ароматные отварные початки украшают обеденные столы, а садоводы между делом хвастаются друг перед другом величиной урожая. Но не у всех за спиной многолетний опыт выращивания кукурузы и не все могут с ходу определить спелость кукурузы. В этой статье мы рассмотрим, как понять, когда собирать кукурузу и как правильно это делать.

Сроки созревания разнятся от сорта к сорту, поэтому важно знать, как определить зрелость этой культуры без календаря. В первую очередь проверяйте верхние початки, поскольку их созревание наступает раньше всего. Поэтому если хотите попробовать — смело отламывайте верхний и варите. Обычно именно верхние початки отклоняются в сторону, показывая степень созревания, пока не опустятся перпендикулярно к стеблю.

Следующий шаг — проверка початка. Зерна должны стать набухшими по всей площади початка, а нити, которыми он усеян, высохнуть. Именно по цвету этих нитей можно определять спелость. Когда они станут коричневыми, подсохнут и будут легко отделяться — урожай готов к сбору. Осмотрите верхушку початка. Она должна быть округлой и тупой, что означает, что зерна вызрели.

Если предыдущие этапы не дали вам представление о зрелости кукурузы, аккуратно сдвиньте листья и осмотрите зерна — початок полностью должен быть покрыт ими. Прижмите несколько зерен ногтем, если выступившая жидкость белого цвета, можно срывать кукурузу. Если жидкость прозрачная — кукуруза еще не поспела, а если очень густая, то перезрела.

Да и цвет зерен может о многом рассказать. Когда кукуруза входит в стадию молочной спелости, они светло-желтые, чем ближе кукуруза к стадии полной спелости, тем темнее и насыщеннее становится их цвет.

Если же вы выращиваете лопающуюся кукурузу, зерна которой используют для приготовления попкорна, то сперва дождитесь, когда стебель станет коричневым. Для лопающейся разновидности период сбора сдвигается, поскольку початки собирают при наступлении пика зрелости. То есть чем позже, тем лучше. Поэтому следует дождаться, когда коричневый цвет приобретет и стебель, и початок, и листья.

Сроки созревания

Сроки созревания культуры варьируются в зависимости от сорта и региона России, в котором ее выращивают. Например, в Подмосковье чаще всего выращивают раннеспелые сорта, урожай которых можно собирать уже в конце июля и начале августа. Среди сортов, которыми засевают поля в Подмосковье лучшими считаются: “Добрыня”, “Лакомка 121”, “Ранняя золотая 401”, “Спирит Ф1”. Они отличаются высокой урожайностью, устойчивостью ко многим болезням и созревают в числе первых среди всех сортов.

В среднем от появления всходов и до полного созревания проходит от 65 до 150 дней. Период цветения начинается приблизительно на 60-65 день, но это зависит от сорта, также как и стадия молочной спелости наступает на 75-85 день. Срок колеблется не только в зависимости от сорта, но и от региона России, в котором кукуруза произрастает, а также от качества ухода за ней.

Как собирать

Итак, когда вы поняли, что кукуруза созрела (в Подмосковье этот период приходится на конец августа и продолжается почти до конца сентября), наступает время ее собирать. Специальной подготовки для этой процедуры не нужно, так что сбор урожая пройдет легко и без проблем.

Сбор лучше всего проводить ранним утром. Первым делом наденьте перчатки, чтобы не повредить руки. Сожмите початок в ладони, второй ладонью придерживайте стебель, потяните початок вниз и проверните.

Следует отметить, что большинство сладких сортов теряют вкусовые качества в течение суток после сбора. Это значит, что урожай нужно сразу отправлять на переработку или есть. Однако есть хитрости по поддержанию сладости зерен.

Поместите початки в холодное место, например, камеру для хранения овощей в холодильнике. Таким образом, вы замедлите преобразование сахара в крахмал и сохраните вкусовые качества кукурузы на неделю.

Учитывая то, что большинство сортов, особенно гибридных, приносят по 2-4 початка с одного растения, обрывайте их постепенно, сохраняя промежуток в сборе минимум в 10 дней.

Собирая лопающуюся кукурузу (в Подмосковье этот период наступает к середине сентября) постарайтесь успеть до наступления заморозков. Опять-таки, вооружитесь перчатками и начинайте обламывать початки. При усыхании стеблей и листьев эта процедура не отнимет у вас много времени и сил.

В дальнейшем лопающуюся кукурузу сушат в течение, по меньшей мере, 4 недель, а лучше выдержать 6-7 недель, чтобы оставить только небольшое количество влаги в зернах. Сушат ее, выкладывая в мешки-сетки, которые затем подвешивают в теплом помещении с хорошей вентиляцией. По окончании этапа просушки зерна отделяют от початков, прокручивая его между ладонями. Эту процедуру также рекомендуется проводить в перчатках, чтобы не повредить кожу острыми краями зерен.

Правильно просушенные зерна лопающейся кукурузы можно хранить в герметичных банках, в темном и сухом месте. Высокая влажность приведет к тому, что они отсыреют и станут непригодны к употреблению.

Видео «Определение зрелости кукурузы»

Кукуруза родом из тропиков, но за последние сто лет она так распространилась, что выращивается практически повсеместно. Прекрасно вызревает в средней полосе. Многие растят ее на своих дачах для собственного потребления или на корм скоту. Но время, когда нужно производить сбор кукурузы, зависит не только от ее сорта, а еще от целей, для которых ее выращивают. Разные уровни спелости урожая необходимы при сборе для варки и для попкорна, на зерно и на силос, комбайном и руками. Так, когда же можно собирать урожай?

На дачах и приусадебных участках эту культуру чаще всего выращивают те, кто любит в конце лета поесть нежные зерна с солью, вареные прямо с початком. С этой целью урожай собирают на стадии молочной спелости. Именно в это время зерно содержит больше всего сахаров, нежный сладкий вкус особенно любят дети, которые нередко едят зернышки, кусая их с сырого початка. Молочная спелость характеризуется нежным очень светлым, почти белым цветом зерна. Укрывные листья плотно облегают початок, их трудно снять, а волоски шелковистые и влажноватые, они только у самого основания коричневые, дальше чуть бежевые, а у выхода из початка просто белые. Если ногтем надавить на зерно, то может брызнуть сок – настолько оно сочное под тонкой шкуркой. Такую кукурузу комбайном не собирают.

В стадии восковой зрелости внутренность зернышек уже не жидкая, но и не твердая, ее можно сравнить по консистенции с мягким сыром, который все больше твердеет по мере созревания. Сахара превращаются в крахмал, нежное молочко сока становится просто мякотью, при надавливании на зерно остается вмятинка.

Биологическая зрелость наступает несколько позже. Зерна приобрели насыщенный цвет – желтый или оранжевый, соответствующий сорту. Укрывные листья высохли и стали похожи на тонкий пергамент. Волоски подсохли, стали интенсивно коричневыми. Урожай такой спелости уже можно убирать при помощи комбайна.

Сроки уборки

Урожай кукурузы на зерно собирают в разные сроки в зависимости от сорта, от места выращивания и времени посева. В сельскохозяйственном производстве это делают при помощи специальных комбайнов, когда сухое вещество составляет уже не менее 60% – это в початках, а в самом зерне после обмолота оно должно составлять более 70%. Этот уровень спелости проверяют, оценивая черный слой, который появляется там, где зерно крепится к стержню. Со сбором спешить не стоит, но если начнутся осенние дожди, они снизят качество урожая. А первые морозы совершенно его испортят – зерно просто замерзнет.

Уборка кукурузы на силос проводится, когда в зернах еще много сахара, когда они влажные – в конце периода молочно-восковой спелости. Это период наилучшего химического, физического и качественного состава. Силос, приготовленный после уборки урожая молочно-восковой спелости – самый питательный.

Но тут важно определить нужные сроки – лучше всего убирать урожай на стадии восковой спелости. В начале периода молочно-восковой спелости зерна содержат слишком много жидкости, потеря 5% сухой массы чревата быстрым окислением, что не желательно для силоса. А когда кукуруза уже достигла восковой спелости, зерна еще влажные (до 70%), но сахар еще не превратился в крахмал. Силос, сделанный из слишком рано собранного урожая, не будет качественным, потому что нужные питательные соединения будут в нем отсутствовать. Это очень важно, ведь от качества питания зависит его количество, которое необходимо заготовить для животных.

Если в нужные сроки собирать комбайном кукурузу на стадии восковой зрелости зерен, то силос даст животным на 20% больше энергии, то есть настолько же меньше можно заготовить концентрированных кормов.

На дачах и приусадебных участках для еды или консервации нежных зерен урожай собирают тогда, когда зернышки достигли молочной спелости, поскольку в это время они самые сладкие и нежные. Ни комбайны, ни какие приспособления тут не используются кроме нежных рук хозяина. Невозможно определить точные сроки сбора, можно только проверять время от времени степень зрелости просто руками.

Нужно проверить на ощупь, по всей ли длине початка набухли зерна. У спелого початка окончание становится упругим и округлым, у незрелого оно острое. Шелковистые волосы у созревших початков сухие и коричневые. Говорят, что именно на пике зрелости зерна имеют наибольшую концентрацию сахаров и всех полезных веществ.

Если ничего не понять на ощупь, можно немного отогнуть укрывные листики и посмотреть на зернышки. Они должны быть уже не белыми, но нежный кремовый цвет не должен набрать своей яркой интенсивности. Можно проткнуть ногтем зернышко и посмотреть на сок – если он совсем прозрачный, то собирать рано, если превратился в обычную мякоть – уже пропущен момент наилучшего вкуса.

Если собирать урожай еще рано, то после осмотра початка укрывные листики нужно вернуть на место, иначе ваш урожай съедят птицы.

Початки никогда не срывают все сразу. Известно, что первыми спеют самые верхние, они наклоняются от стебля. Как только верхний початок становиться почти перпендикулярно к стеблю – пора проверить его спелость. Желательно обращать внимание на лунный календарь 2019 года для дачных работ.

На корм скотине с приусадебных участков собирают кукурузу, когда она достигнет биологической зрелости, иначе трудно будет ее сохранить зимой. Зерна хранят с початками при наличии достаточного места.

Как собирать

Силосную кукурузу на высоте 20 см срезают специальным комбайном, к нему прикрепляют приспособление ПНП-2,4, к нему – еще одно, которое собирает валки и измельчает растения. Сельскохозяйственные предприятия всегда для сбора урожая используют технику. На зерно кукурузу убирают комбайны вместе со специальными кукурузными жатками. Если использовать только комбайны, то качество уборки будет хуже, а потери продукта – больше. Растения срезают на высоте 15 см над землей.

У себя на даче вы сами себе комбайн и жатка. Дождавшись момента молочной спелости верхних початков, их нужно убрать руками – просто одной рукой берутся за стебель, а другой откручивают от него початок. На каждом растении обычно бывает больше двух (особенно на гибридах) початков, так вот, нижние могут созреть на 10 дней позже, чем верхний. Стоит держать под рукой лунный календарь посевных работ на осень 2019 года и сверяться с ним.

Молочную кукурузу долго не хранят, ее нужно сразу съесть или подержать немного (до 1 недели) в холодильнике. Сладость она будет терять все время, но холод немного задержит превращение сахара в крахмал.

Кукуруза для попкорна убирается точно так же. Отломить початок от стебля будет еще легче –поскольку это происходит гораздо позже, то стебли и листья должны засохнуть. После этого зерна подсушивают и вялят больше месяца. Делают это в теплом помещении с достаточной вентиляцией. После этапа провяливания початки хранят в погребе или подобном помещении, а зерна – просто в плотно закрытой банке на полке кухонного шкафа.

Сбор семенной кукурузы происходит через месяц после того, как убирали нежную и сладкую для еды. К этому времени листья совсем высохли, ствол потемнел. Початки руками отрывают от стебля, слегка поворачивая в разные стороны. Потом зерна просушивают, убрав покровные листочки. Хорошо высушенные, они легко осыпаются с початка, если взять его двумя руками и потереть в противоположные стороны. Хранят их в герметично закрытой посуде, место для него должно быть темное, сухое и прохладное. После правильного сбора и просушки они не потеряют всхожести до 10 лет.

Время, когда собирают урожай кукурузы, может сильно отличаться в разных хозяйствах, поскольку зависит от целого ряда факторов и по регионам России. Главным из них является вегетативный период растения, по которому гибриды и сорта кукурузы делят на раннеспелые, среднеспелые и поздние. В меньшей мере на сроки созревания кукурузы могут влиять внешние климатические условия, характер ухода за насаждениями.

Из этой статьи вы узнаете:

Когда собирают урожай кукурузы

Кукуруза ранних сортов достигает спелости через 2-2,5 месяца после посева. При условии, что нередко используется рассадный метод их высадки, это позволяет снимать с растений спелые початки уже в августе. При прямом посеве кукурузных семян и при переносе рассады в землю приходится ждать, пока почва прогреется как минимум до +10˚C. Таким образом, в холодные весны начало срока, когда собирают урожай кукурузы, может сдвинуться в соответствии с температурным режимом.

Фото: когда собирают урожай кукурузы

При рассадном методе семена фактически начинают расти гораздо раньше, чем устанавливается подходящая температура земли. За счет этого более-менее точные прогнозы можно сделать, начиная отсчет от даты сева. Прочие факторы незначительно влияют на время получения урожая. От них зависит размер початков и зерен, общий вес полезного продукта.

В каком месяце собирают кукурузу на даче

Небольшие хозяйства и дачники, как правило, при выращивании кукурузы используют небольшую хитрость, позволяющую постоянно получать урожай с августа и до конца сентября (а в теплых регионах еще дольше). Трюк состоит в использовании сортов с разным сроком роста, например трех гибридных разновидностей, дающих урожай через 60, 70 и 90 дней, соответственно. При такой посадке после сбора плодов с растений одного сорта уже будут готовы к уборке початки другого.

При наличии предпочтений к конкретному можно организовать аналогичную кампанию. Для этого надо весной высеивать рассаду с перерывом в пару недель, а потом соответствующим образом переносить её в землю. Растения, находящиеся на одной грядке, будут последовательно достигать спелости, из-за чего создастся подобие конвейерного выращивания.

Для определения подходящего времени сбора кукурузных початков многие в период молочной спелости российские садоводы ориентируются по следующим признакам:

1. На внешних слоях лиственной обёртки початков появляется усыхающая кромка.
2. Пестичные нити у края зерновки темнеют, но еще не высыхают.
3. У верхушки зёрен отсутствуют морщинки и вмятины.
4. Если надавить на зерно ногтем, лопается оболочка и вытекает жидкость молочно-белой текстуры.

Фото: в каком месяце собирать кукурузу

Определить время сбора в период биологической спелости помогают следующие показатели:

• Внешние листья обёртки початков иссыхают и напоминают внешне пергамент.
• Венчающая початок кисточка высыхает и становится коричневой.
• Оболочка зерновок отвердевает и принимает оранжевый или медово-желтый цвет.
• Из-за повышения содержания крахмала при надавливании на оболочку зерна не выделяется сок.

Время сбора кукурузы по регионам России

В российских сельских хозяйствах время начала уборочной кампании разнится в виду сильного географического и климатического разнообразия. Кроме того, важно назначение собранного урожая. Например, кукуруза на силос убирается, когда подходят к концу стадия молочно-восковой спелости. В этом время в зернах максимальная концентрация сахара. По химическим и физическим показателям это – лучший силос из кукурузы.

Фото: сбор кукурузы осенью

В средней полосе России оптимальная для роста кукурузы температура почвы и окружающей среды устанавливается во второй половине мая. Таким образом, сбор спелых початков, как правило, начинается в середине августа и может продолжаться, в зависимости от сорта, до сентября-октября.

В Краснодарском крае и соседних теплых регионах «царицу полей» высаживают раньше, а уборочная кампания длится дольше – с июля до середины осени.

Видео: как убирают урожай кукурузы

Поделитесь статьей с друзьями:

Похожие статьи

Экспортные цены на черноморскую кукурузу растут из-за задержки уборки и логистических проблем – Refinitiv Agriculture

Экспортные цены на украинскую кукурузу растут с начала сезона 2021/22 года (сентябрь-август) на фоне низкого предложения из-за медленного продвижения уборочной кампании. Высокая стоимость сушки украинской кукурузы из-за стремительного роста цен на энергоресурсы, а также похожая ситуация с задержкой урожая в других странах Черноморского региона, оказывают поддержку ценам.

Цены предложений по поставке украинской кукурузы выросли до $273-275 за тонну FOB для поставки в конце октября-начале ноября из-за ограниченного предложения. Задержка уборки кукурузы, а также слабое предложение на внутреннем рынке заставляют экспортеров поднимать цены закупки, чтобы покрыть экспортные контракты. Экспортные СРТ цены на украинскую кукурузу прибавили почти $6 за тонну за неделю и выросли до $258-260 за тонну.

Согласно официальным данным, по состоянию на 4 октября 2021г. кукуруза в Украине собрана с 6,6% площадей по сравнению с около 25% на аналогичную дату в прошлом году, намолочено всего 1,8 миллиона тонн кукурузы. Активный сбор зерна кукурузы был смещен на более поздние сроки и привел к недостаточному предложению зерна под заключенные ранее контракты, отмечали несколько трейдеров в Киеве.

Аналогичная ситуация наблюдается в других странах Черноморского региона, включая Румынию и Болгарию, где уборка урожая задерживается примерно на 2-3 недели, что также поддерживает цены.

Стоимость газа на Украинской энергетической бирже взлетела до рекордно высокого уровня: по состоянию на 06 октября 2021г. средневзвешенная цена газа месячного ресурса в октябре т.г. составила 28 654 гривни за 1 тысячу кубометров. С такой ценой газа украинские фермеры могут сдерживать сбор урожая и оставлять кукурузу в поле для сушки в естественных условиях, чтобы немного снизить свои затраты на доработку зерна. Это возможно и экономически целесообразно до середины октября, отметил один украинский фермеров.

Ситуация с отгрузками кукурузы осложняется из-за заполненности украинских портовых емкостей пшеницей и ячменем. Некоторые компании формировали запасы зерна в ожидании подхода судов, а также на случай продажи для покрытия горящих контрактов.

«Новые объемы кукурузы просто некуда складировать», – сказал один трейдер из Киева.

---

Щелкните здесь, чтобы узнать больше о возможностях Eikon для международных агрорынков и посмотреть пример еженедельного отчета “Цены на зерно”.

Особенности орошения кукурузы для получения высокого и качественного урожая — Статьи по автополиву — Газон Сервис Irrigation

Кукуруза — сельскохозяйственная, универсальная, зернофуражная культура с очень высоким урожаем. Приблизительно 20 % зерен кукурузы идут на продовольственные цели, 15 % — на техническую переработку. Около двух третей зерна идет на производство комбикорма для животных.

По своим кормовым качествам и универсальности использования кукуруза превосходит абсолютно все зерновые культуры. Даже с учетом уступок пшенице по посевной площади, кукуруза среди зерновых культур по праву занимает первое место по валовому сбору зерна.

Агрономическое значение кукурузы не менее важно. У нее редко совпадают вредители и болезни с другими культурами, поэтому кукуруза может стать хорошим предшественником для многих из них. Более того, ее можно использовать в качестве «страховой» культуры, которой можно пересеять погибшие посевы озимых культур, чтобы компенсировать недобор урожая.

Кукуруза — однолетнее, раздельнополое растение семейства злаковых. Растет, в основном, в регионах с жарким и влажным климатом, но в настоящее время удалось научиться выращивать ее повсеместно. В России кукуруза появилась в XVII веке.

Суммарно в мире посевами кукурузы занято 117 млн. гектаров. В США наибольшая площадь посевов кукурузы на зерно занимает 25 млн. гектаров, в Индии – 6 млн., в Бразилии – 12 млн., в Аргентине – 5 млн, в Украине – 1.3 млн, а в России планируется посеять 3.1 миллионов гектаров к 2015 году.

Популярность кукурузы во всем земном шаре объясняется несколькими причинами:

• Пластичность
• Продуктивность
• Широкий диапазон использования

Семенам кукурузы для прорастания требуется примерно 44% воды от массы зерна. При подобном наличии влаги всходы могут появиться уже через 5-6 дней после засеивания. После прорастания, семенам кукурузы необходима хорошая аэрация, поскольку крупные зародыши растений потребляют очень много кислорода. Высокий урожай можно обеспечить при содержании кислорода не менее 18-20 % (в почвенном воздухе). Если содержание кислорода будет ниже (например, 10%), рост корней замедлится, а при 5% полностью прекратится. При этом нарушится поглощение питательных элементов и воды из почвы, прекратится обмен веществ в корнях и верхней (надземной) части растений.

Листья от первого до третьего появляются через 1-2 дня, а от третьего и последующие — через 3-6 дней. В фазе 3-4 листьев у кукурузы формируется первый ярус узловых корней, в фазе 5-6 листьев — второй, в фазе 7-8 листьев — третий и т. д. С появлением каждой пары новых листьев образуется ярус узловых корней. Узловые корни достигают глубины 3-4 м и распространяются в стороны до 120-150 см. Из нижних надземных узлов образуются воздушные корни, играющие роль опоры и способствующие дополнительному питанию.

Продолжительность вегетационного периода, возделываемых у нас сортов и гибридов 90 — 140 дней. Решающее значение для получения высоких урожаев кукурузы имеет оптимальное сочетание факторов — почвенное плодородие – вода — тепло и свет.

Кукуруза является теплолюбивым растением. Семена прорастают при температуре от 10 до 12 градусов, а оптимальной температурой станет 22-24°С.

Всходы растения довольно чувствительны к ранним весенним заморозкам. На урожае кукурузы может серьезно сказаться высокая температура воздуха, в случае низкой его влажности во время цветения растения.  При температуре в 32-35 градусов и относительной влажности воздуха ниже 30 % ростки пыльца быстро высохнет и потеряет свою способность к оплодотворению. Цветение женских соцветий начинается на несколько (4-5) дней позже, чем мужских, а при засухе период вообще увеличивается. Это приводит к тому, что початки будут опыляться не полностью, что может привести к полной потере семян. Для получения полноценного урожая необходимо соблюдать сумму активных температур в 2100-30000°С, что соответствует средней температуре в 21-30°С. Тепло более необходимо в фазах цветения, образования и формирования зерновок.

Кукуруза — растение короткого дня, любящее свет. Зацветает быстрее всего при 8–9 часовом дне. Если день будет продолжительностью свыше 12-14 часов, то период вегетации удлиняется. Растения требуют сильного солнечного освещения, в частности, в молодом возрасте.

Растения кукурузы весьма отзывчивы на увеличение почвенного плодородия. Самые высокие урожаи получают в основном на рыхлых, легких и суглинистых средних почвах, хорошо дренированных, с богатой органикой, легким доступом к питательным веществам и нейтральной реакцией почвенного раствора.

Кукуруза не любит кислых почв и без процедуры известкования даже при большой порции удобрений добиться хорошего урожая этой культуры, фактически, невозможно.

Кукуруза требовательна к минеральному питанию, будучи высокоурожайной культурой. Для одной тонны урожая зерна необходимо:

• 20-25 кг азота,
• 10-15 кг фосфора,
• 30-40 кг калия,
• 6-10 кг кальция,
• 6-10 кг магния.

Для получения высокого урожая требуется использовать достаточное количество минеральных, а также органических удобрений, эффективность которых должна быть в 2-3 раза выше, чем в случае неорошаемой земли.

Самое интенсивное поглощение удобрений кукурузой происходит в период быстрого роста, в фазе выметывания метелок, вплоть до цветения. На раннем этапе роста кукурузы азот имеет наиболее важное значение: в случае его недостатка рост и развитие растения задерживаются. Максимальное же поглощение азота кукурузой происходит за 2-3 недели перед выметыванием.

Фосфор также необходим в самом начале роста, во время закладывания будущих соцветий. Его недостаток в эти дни приведет к недоразвитым початкам и неверным рядам зерен.

Достаточное обеспечение растений фосфором стимулирует развитие корней, повысит устойчивость к засухе, ускорит образование початков и созревание урожая. Максимальное его потребление приходится на период формирования зерна и продолжается почти до его созревания. В случае недостатка калия замедлится передвижение углеводов, снизится синтетическая деятельность листьев, ослабится корневая система и понизится устойчивость кукурузы к полеганию. Калий интенсивно поступает в растение с первых дней появления всходов. К началу выметывания кукуруза поглощает до 90% калия. Микроудобрения тоже серьезно влияют на урожай кукурузы. Особенно часто растения кукурузы испытывают недостаток бора, марганца и цинка. Эти удобрения вносят в почву и обрабатывают семена,, что приведет к повышению урожайности зерна на  4 — 7 ц/га. Возрастает потребность кукурузы в цинке, чтобы создать баланс при увеличенной дозе минеральных удобрений.

Усвоение кукурузой питательных элементов осуществляется практически на протяжении всего вегетационного периода. Наиболее интенсивно этот процесс протекает в период быстрого роста за сравнительно короткий промежуток — с фазы появления 8 листа и продолжается до цветения. Максимум суточного потребления азота и фосфора приходится на период цветения — начало образования зерна. С началом формирования зерна накопление сухого вещества в стеблях, и в листьях прекращается и происходит перемещение питательных веществ из вегетативных органов в репродуктивные. При этом на налив зерна из других органов растения используется до 59% азота, 36 – фосфора и 82% калия.

Площадь питания растений напрямую зависит от эффективности удобрений. Изменяется уровень необходимого обеспечения влагой, режим освещения и снабжения углекислотами. Для каждого гибрида и сорта кукурузы существуют собственные условия выращивания с оптимальной площадью питания. При правильной комбинации параметров достигается наибольший урожай с единицы площади, при этом и его качество будет крайне высоким, а затраты труда и материальных средств — низкие.

Использование минеральных удобрений обеспечивает прибавку урожая зерна от 10 до 37 центнеров, в зависимости от местоположения. Для каждого региона и почвенно-климатическим условиям должен существовать индивидуальный подход к подбору вида и доз удобрений. Они рассчитываются в зависимости от качества почвы, объема питательных веществ в ней. Для этого проводится специальный агрохимический анализ.

Необходимо не только знать необходимый объем удобрений, но и их правильное распределение по фазам вегетации.

Кукуруза использует влагу экономнее, чем хлеба первой группы, но общая потребность в ней куда выше за счет большой биомассы. За 24 часа кукуруза способна поглотить около 2-4 литров воды. Однако, несмотря на «жадность», переувлажнения растение не переносит вовсе. Поэтому нужно строго следить за влажностью почвы, оптимальным значением которой будет 70-80% НВ.  При этом значении формируется максимальная продуктивность кукурузы.

Растение хорошо относится к орошению, и его использование позволит улучить развитие корневой системы, увеличить активную поглощающую поверхность и продуктивность фотосинтеза. При орошении повысится насыщенность влагой растительных тканей, интенсивность дыхания, потребление микроэлементов, а также улучшится интенсивность транспирации. Несмотря на это, на практике повышение перечисленных показателей приводит к снижению уровня расхода воды и питательных веществ на единицу урожая.

Этому способствует повышение водоудерживающей способности тканей, улучшение углеводного, белкового и фосфорного обмена, снижение непродуктивного дыхания, а также водного дефицита в жаркие часы дня.

Орошение, ведет к увеличению суммарного водопотребления, но коэффициент водопотребления (расход воды на единицу урожая, включая расход на транспирацию и испарение почвой) значительно снижается, так как урожай в условиях полива резко увеличивается.

Необходимо соблюдать необходимые режимы орошения, применять агротехнику, использовать систему сбалансированного питания и другие приемы технологий интенсивного выращивания. В период вегетации кукурузе необходимо небольшое количество воды, но ее недостаток пагубно повлияет на процессы роста. Переувлажнение, а также недостаточные или несвоевременные поливы могут привести к резкому снижению урожая зерна кукурузы.

В течение вегетации кукурузы, влажность активного слоя почвы следует поддерживать поливами не ниже 70% НВ до выбрасывания метелки и 80% НВ после выбрасывания. Особенно важно выдерживать оптимальный поливной режим в критический период развития культуры, который начинается за 10 дней до выбрасывания метелки и оканчивается фазой молочного состояния зерна. В условиях недостаточного увлажнения оптимальный режим орошения – основа формирования высоких урожаев.

Для определения параметров, при которых удастся получить урожай зерна в 10 т/га и зеленой массы в 60-70 т/га были проведены исследования. После анализа было установлено, что кукуруза расходует 5-6 тысяч м³ воды, значительная часть которой (50-70% и выше) составляет оросительная норма. Оптимальным распределением влаги в течение вегетационного периода во многом может определяться эффективность орошения. Максимальное водопотребление кукурузы приходится на следующие периоды:

• фаза 9-11 листьев,
• период выбрасывания метелок,
• период формирования зерна,
• период молочной спелости зерна.

Основной критический период в отношении влаги длится от 30 до 10 дней до выметывания и около 20 дней после выбрасывания метелок. В это время растение потребляет 40-45 % воды, необходимого в период вегетации. Если в этот период засуха (воздушная и почвенная) стоит 2-3 дня, то урожайность снизится на 20%. Если же засуха продлится неделю — урожай снизится на целых 50%.

Проводилась масса исследований, посвященных режимам орошения кукурузы и способам реализации. Было доказано, что суммарное водопотребление кукурузы зависит от режимов орошения и изменяется в диапазоне от 3250 до 4762 м³/га. В идеальных условиях (при оптимальном увлажнении почвы) водопотребление максимально и составляет 4762 м³/га. Рекомендуется особым способом проводить вегетационные поливы, чтобы получить высокий урожай кукурузы, а именно, при снижении влажности почвы в первую половину вегетации до 70 %, далее, до молочно-восковой спелости поднимать до 80 %, и в дальнейшем снижать ее до 70 %.

Таблица 1.

Предполивной порог влажности почвы в активном слое почвы, % от НВ.

Тип почвы	До критического периода	Критический период	После критического периода
Легкие	65-70	70-75	70-65
Средние	70-75	75-80	75-70
Тяжелые	75-80	80-85	80-75

По данным ВНИИ кукурузы и других научно-исследовательских учреждений, влажность активного слоя почвы в течение вегетации должна поддерживаться поливами на уровне не ниже 60-65% НВ на легких, 70-75% НВ на средних и 80% НВ — на тяжелых по гранулометрическому составу почвах. Влажность почвы на посевах кукурузы определяется тензиометром. Многочисленные исследования показывают, что кукуруза лучше многих культур отзывается на улучшение водного режима почвы. Благодаря этому, выращивание кукурузы на орошаемых землях является важным источником увеличения производства ее зерна и укрепления кормовой базы животноводства.

Наиболее рациональным является поливной режим кукурузы, обеспечивающий поддержание влажности почвы до фазы 9-11 листьев — 70% от НВ, во время «критического периода» — 80% НВ, после «критического периода» — 70-75% НВ.

Весьма актуальным в наше время является метод возделывания кукурузы на орошениии. Всесторонний учет факторов жизни растений является неотъемлемой частью процесса получения хорошего урожая. Среди них важное значение отводится минеральному питанию и процессу орошения. Необходимо учитывать биологические особенности, требования к увлажнению в процессе вегетации, потребление воды, почвенные и климатические условия и в соответствии с ними определять сроки и нормы поливов.

Фертигация и капельное орошение нашли свое место в процессе производства сельскохозяйственной продукции. В выгодности данных систем полива не сомневается ни один из производителей. Средства, потраченные на закупку материалов и оборудования в несколько раз перекрываются выгодой от полученного урожая. Урожайность кукурузы при использовании капельного орошения можно увеличить вплоть до 60-70 %, что является достаточно крупным показателем.

В Израиле при капельном поливе кукуруза увеличила урожайность на 72%, при среднем урожае 14,5 т/га. При капельном поливе стабильно получают 25 тонн с гектара. В Украине урожайность кукурузы на капельном орошении увеличилась на 60%. При среднем урожае 10 тонн с гектара. При использовании капельного орошения получили 16 тонн кукурузы с гектара.

При выращивании кукурузы на капельном орошении целесообразно использовать следующие схемы раскладки капельных линий при различных схемах посева.

Таблица 2.

Распределение капельных линий, в зависимости от схемы посева кукурузы.

Схемы посева кукурузы,м	Расстояние между капельными линиями, м	Расстояние между капельницами, м	Расход одной капельницы, л/час	Распределение капельных линий
0,7 х 0,7	1,4	0,4-0,6	2,0-2,6	Через ряд
0,7 х 0,7	0,7	0,3	1,0-1,2	На каждый ряд
0,5 х, 0,9	1,4	0,3	1,6-2,0	Внутри ленты
0,4 х 1,0	1,4	0,3	1,2-1,6	Внутри ленты

Густота стояния растений при использовании вышеуказанных схем посева составляет от 40 до 60 тыс. шт./га., в зависимости от сроков созревания сортов и гибридов. Расход одной капельницы рассчитывается в зависимости от гранулонометрического состава почвы. Для наиболее полного использования преимуществ капельного орошения укладку капельных линий необходимо проводить одновременно с посевом. Наиболее целесообразным является укладка капельных линий на глубину 2–3 см. После посева и монтажа системы капельного орошения для получения дружных всходов необходимо провести полив, поливной нормой 25–30 м3/га.

Агрономическая служба хозяйства принимает окончательное решение по выбору схемы посева и полива.

Чтобы повысить качество и количество урожая кукурузы необходимо проводить целый комплекс взаимосвязанных между собой агротехнических мероприятий, причем проводить их качественно и своевременно. Это позволит рационально использовать природные ресурсы.

В комплекс агротехнических мероприятий входят:

• использование модернизированных, современных средств и систем орошения;
• сбалансированное питание растений;
• эффективные средства борьбы с сорняками;
• болезнями и вредителями;
• использование семян высокоурожайных гибридов и сортов.

Источник: http://www.yug-poliv.ru/

На глобальном рынке кукурузы основная конкуренция ожидается между США и Украиной – Мэтт Аммерманн (АПК-Информ: ИТОГИ №10 (88))

Мировой рынок кукурузы на текущий момент находится в фокусе внимания всех участников рынка, даже несмотря на ожидаемое рекордное производство зерновой. Внесет ли коррективы в радужные прогнозы валового сбора кукурузы нестабильный погодный фактор? Чего ждать операторам от ценовой ситуации? Как Китай будет строить свою стратегию закупок?

Об этом и не только в интервью АПК-Информ рассказал Мэтт Аммерманн, вице-президент StoneX Group.

---

 

 

— В 2021/22 МГ ожидается рекордное производство кукурузы в мире. Каковы Ваши оценки производства данной культуры в текущем сезоне?

— Да, все верно, мировое производство кукурузы, по прогнозам USDA, составит 1,198 млрд тонн, что станет новым рекордом. Предыдущий максимум был зафиксирован в 2016 г. – 1,127 млрд тонн. Львиную долю мирового урожая обеспечивают США, где по мере продвижения уборочной кампании урожайность зерновой оказывается выше ожиданий. Показатели валового сбора кукурузы в Украине в целом соответствуют прогнозным. При этом рекордный мировой урожай зерновой в т.г. отражает и восстановление объемов производства в Бразилии, которое в новом сезоне ожидается на уровне 118 млн тонн, что значительно превысит низкий результат предыдущего МГ (86 млн тонн). Однако, конечно же, не стоит забывать о погодных условиях, которые могут внести свои корректировки. В целом, спорить с прогнозом аналитиков USDA на текущий сезон крайне сложно.

 

— В условиях ожидаемой жесткой конкуренции на рынке кукурузы ввиду ее высокого производства в ключевых странах-экспортерах с какими трудностями придется столкнуться участникам рынка?

— Даже при том, что мировое производство кукурузы в т. г. ожидается на рекордном уровне, главная конкуренция будет развиваться между США и Украиной, пока в мае на рынок не зайдет южноамериканская зерновая. Так что, да, глобально в новом сезоне будет рекорд, но пока что рано говорить о том, будет ли его потенциал полностью реализован, ведь погодное явление Ла-Нинья несет за собой много рисков для Южной Америки.

Еще один момент в отношении объемов предложения кукурузы, который не стоит забывать, – это темпы реализации продукции фермерами, которые зависят от инфляционных процессов. Аргентинские фермеры считают, что в таких рыночных условиях лучшим вариантом будет придержать товар. Ситуация ухудшится, если украинские или американские аграрии начнут вести себя подобным образом, отталкиваясь от инфляции и роста производственных затрат в 2022 г.

Помимо опасений относительно объемов предложения, рынок уделяет все большее внимание вопросу спроса. Для Украины и США ключевым является спрос на кукурузу со стороны Китая, а в случае США – еще и со стороны этаноловой промышленности.

Не стоит забывать, что цена на кукурузу резко выросла весной-летом 2021 г., что повлекло за собой активизацию спроса на кормовую пшеницу. Однако сейчас рынок кукурузы стремится вернуть себе этот спрос, поскольку рынок пшеницы больше не может его удовлетворить.

 

— В США убрана практически половина площадей под кукурузой, и ожидается второй по величине урожай зерновой в 2021/22 МГ (381,5 млн тонн, по последним прогнозам USDA). С учетом укрепления курса доллара США как высокое производство может отразиться на торговле и спросе зерновой и чего стоит ожидать американским участникам рынка в краткосрочной перспективе?

— Частично я уже раскрыл этот вопрос выше, но, да, в США ожидается высокий урожай зерновой, даже несмотря на наблюдаемые в т.г. неблагоприятные погодные условия на Среднем Западе.

При этом, как я отмечал ранее, пока на рынок не зайдет южноамериканская кукуруза в мае 2022 г. , глобальная конкуренция будет вестись между США и Украиной, и, к счастью, курс доллара США на текущий момент не оказывает большого влияния на экспортный потенциал страны.

Также курс доллара США не оказывает влияния и на внутреннее потребление этанола, и спрос остается достаточно высоким, несмотря на текущую ситуацию на энергетическом рынке. Хочу отметить, что экспортная цепочка США резко замедлилась на старте сезона по причине урагана Ида, и теперь, когда работа в портах вернулась к нормальному режиму, экспортеры полностью готовы к поступающему спросу импортеров.

 

— В начале сезона-2021/22 Китай контрактовал высокие объемы кукурузы из США. Как Вы оцениваете уровень спроса на зерновую в дальнейшем в 2021/22 МГ?

— Все верно, Китай был активным покупателем американской зерновой урожая 2021/22 МГ в начале 2021 г.

Отметим, что USDA прогнозирует общий импорт кукурузы Китаем в 2021/22 МГ на уровне 26 млн тонн, что уступает показателю сезоном ранее (28 млн тонн), однако частные источники ожидают снижения импорта зерновой до 20-22 млн тонн по причине быстрого роста цен, высокой стоимости фрахта и повышения потребления пшеницы в животноводческой отрасли в летний период, когда на мировом рынке фиксировался резкий рост цен на кукурузу.

К настоящему времени Китай закупил порядка 12 млн тонн кукурузы из США и 5-6 млн тонн из Украины. Остается закупить еще минимум 4 млн тонн, что может быть реализовано после предоставления новых импортных лицензий. Если рассматривать 2022/23 МГ, спрос Китая будет оставаться стабильно высоким, так как в т.г. в КНР наблюдаются обильные осадки, что вызывает опасения относительно качества зерновой.

 

— Объемы выработки этанола в США постепенно сокращаются, при этом правительство откладывает вопрос о ежегодной выработке рекомендаций в отношении биотопливных мандатов, тогда как цены на нефть стремительно растут. Как Вы оцениваете спрос данного сектора на кукурузу в США, и сможет ли этаноловая промышленность восстановиться до показателей до начала пандемии COVID-19?

— Производство этанола в США действительно развивалось в повышательной динамике. Согласно оперативным данным, объем выработки продукта достиг максимума за 28 месяцев, при том, что запасы этанола еще недавно находились на минимальном уровне за последние 5 месяцев. Мы видим, что спрос на продукт возобновился и сейчас находится на уровне, сопоставимом с периодом до начала пандемии. При этом за последние несколько месяцев спрос на этанол постоянно повышается на фоне активного спроса на топливо, учитывая, что цены на нефть находятся на 7-летнем максимуме. Это лишь делает маржу производства этанола более прибыльной.

 

— В предыдущем сезоне погодное явление Ла-Нинья существенно снизило производство кукурузы в Южной Америке. Каковы перспективы производства зерновой в данном регионе в сезоне-2021/22?

— Действительно, природное явление Ла-Нинья привело к сокращению урожая кукурузы в Бразилии на 22%, в Аргентине потери не были столь значительны, однако, рассматривая будущий сезон, риск негативного воздействия Ла-Нинья вновь стоит учитывать.

Сев в Аргентине ведется согласно ожиданиям, и количество осадков является удовлетворительным, при этом сев кукурузы сафринья будет вестись не ранее января-марта, после уборки сои. На текущий момент темпы сева сои в Бразилии едва ли не самые высокие за всю историю наблюдений, ввиду чего есть шанс более раннего старта сева кукурузы сафринья. Это, в свою очередь, может позволить избежать рисков летней засухи и пикового влияния Ла-Нинья. На текущий момент производство кукурузы в Бразилии ожидается на уровне 118 млн тонн (86 млн тонн в 2020/21 МГ), в Аргентине – 53 (50) млн тонн.

 

— Текущие темпы проведения полевых работ и погодные условия в Бразилии позволяют предположить, что сев кукурузы сафринья, в отличие от предыдущего сезона, начнется без задержки, в оптимальные сроки, а общий объем производства кукурузы в 2021/22 МГ достигнет рекорда. Как сложившаяся ситуация может отразиться на мировом рынке кукурузы и объемах экспорта бразильской зерновой?

— Полностью с вами согласен, и, как указывал выше, на фоне быстрого сева сои существует возможность раннего сева кукурузы сафринья. Цены и объемы предложения удобрений являются весьма значимыми факторами при проведении посевной кампании. Однако сейчас цены являются благоприятными для аграриев, что стимулирует быстрое продвижение текущей посевной кампании сои и будет способствовать последующему севу кукурузы сафринья. Это может оказывать давление на мировой рынок зерновой, однако об этом еще рано говорить. Если погода посодействует, то с конца весны 2022 г. мировой рынок может оказаться под давлением высокого урожая сафриньи.

 

— Цены на кукурузу в ЕС существенно выросли на фоне ограниченного внутреннего предложения. Темпы уборочной существенно уступают прошлогодним и мешают активному поступлению на внутренний рынок зерна нового урожая. Как Вы оцениваете спрос на рынке ЕС, и какие факторы будут оказывать влияние на формирование цен в дальнейшем?

— Аналогично ситуации в Украине, во Франции наблюдалось отставание уборочной кампании кукурузы, что способствовало росту цен. В краткосрочной перспективе ЕС будет демонстрировать повышенный спрос на украинскую кукурузу, однако по мере продвижения уборки зерновой в странах Евросоюза проблема ограниченного предложения будет решена. В отношении спроса на кукурузу мы должны помнить, что в т.г. в ЕС высокий валовой сбор фуражной пшеницы из-за проблем с качеством зерновой, так что в дальнейшем данная продукция также будет конкурировать с кукурузой.

 

— Темпы импорта кукурузы странами ЕС с начала текущего МГ существенно замедлились и являются минимальными за последние 4 года, в особенности за счет ограниченных поставок зерновой из Бразилии ввиду ее низкого производства и высоких цен. Какие возможны изменения в объемах и географии импорта кукурузы в ЕС в сезоне-2021/22?

— Я вкратце уже упоминал об этом, однако импорт кукурузы может быть замещен фуражной пшеницей за счет роста ее предложения в ЕС, а также ячменем. Например, бразильская кукуруза может быть замещена зерновой происхождением из Канады, Сербии, Украины.

К сожалению, Аргентина не может поставлять кукурузу в ЕС по причине запрета на использование пестицидов при обработке зерновой. Помимо этого, поставка американской кукурузы в ЕС недоступна ввиду существующей импортной пошлины на зерно данного происхождения в размере 25%, что делает цены на кукурузу из США неконкурентоспособными.

 

— Чего стоит ожидать от глобального рынка кукурузы во второй половине текущего сезона? Какие ключевые факторы будут оказывать влияние на ценообразование?

— На текущий момент ситуация на мировом рынке весьма спокойная за счет предложения кукурузы из стран Северного полушария, в то время как риск Ла-Нинья вызывает опасения в отношении урожая в Южной Америке.

Кроме того, рынок быстро фокусируется на спросе, как экспортном, так и биотопливном. Также стоит обратить внимание на посевную кампанию в Северном полушарии в 2022 г. , учитывая возможные коррективы на фоне стремительного роста цен на удобрения.

 

Беседовала Полина Калайда

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Конвейерное выращивание сахарной кукурузы -Антария

Многим фермерам известно, что сахарную кукурузу желательно реализовать в максимально сжатый срок так как есть нюансы. Со временем (если не охлаждать продукцию), сахарная кукуруза теряет свои сладкие свойства, и сахар начинает постепенно превращаться в крахмал. В обычных условиях сладкие сорта теряют сахар быстрее, супер-сладкие сорта могут храниться от одной недели до двух, не теряя вкусовых качеств.

Иногда возникает проблема с реализацией (обработкой) всего объёма выращенной продукции в короткий срок. Да и покупателям хотелось бы наслаждаться вкусом свежей сахарной кукурузы на протяжении всего летнего сезона. Как же обеспечить равномерное поступление урожая на протяжении длительного периода?

Производственный опыт крупных предприятий плодоконсервной промышленности занимающихся выращиванием сахарной кукурузы, многочисленные исследования и опыт более мелких производителей (фермеров направленных на свежий рынок) показывает, что для равномерного поступления урожая на протяжении длительного периода, наиболее рационально применять конвейерное выращивание сахарной кукурузы.

Конвейерное выращивание кукурузы сахарной бывает трёх видов:

1. Это выращивание кукурузы одного гибрида (например Мегатон) с использованием нескольких сроков посева, с интервалом в 10-14 дней, начиная с наиболее раннего и заканчивая посевами в конце июня (применяется более мелкими производителями, где преимущественно используется ручной труд). Например, проводится посев в 1 декаде мая, затем – в 3 декаде мая и 1 декаде июня.

2. Одновременный посев гибридов с разными показателями скороспелости (например — ранние Кунг-Фу, Оватона, средние — Растлер, Драйвер, поздние — Мегатон, Генератор), где исходя из вегетационного периода для каждого гибрида, посевы сахарной кукурузы достигают технической спелости и пригодны для сбора урожая в разные сроки на протяжении запланированного периода (применяется в основном крупными производителями, где минимизируются трудозатраты на посев, а также фермерами желающими провести посев в один приём).

3. Смешанный тип, где комбинируются оба вышеперечисленных метода, позволяет наиболее эффективно использовать конвейерное выращивание сахарной кукурузы и получать свежую продукцию на протяжении длительного периода, до 2-х месяцев, а при применении рассадного способа до 3-х месяцев.

Конвейерное выращивание сахарной кукурузы имеет ряд преимуществ:

• при использовании разных по скороспелости гибридов, или нескольких сроков посева — выполняется главное требование рынков и торговых сетей — бесперебойное обеспечение свежей продукцией в течение всего сезона, что позволяет продавать продукцию по выгодным ценам и наладить тесный контакт с несколькими постоянными покупателями.
• при конвейерном выращивании не так остро стоит проблема уборки урожая в короткие сроки.
• при конвейерном выращивании значительно уменьшается риск получения низкого урожая со всей площади посева особенно в неблагоприятных условиях из-за того, что один срок выращивания может дать низкий урожай, а другой нормальный. На протяжении сезона для разных сроков посева могут быть разные условия, благоприятные для одних и неблагоприятные для других.
• конвейерное выращивание сахарной кукурузы позволяет вовремя реализовать продукцию по каждому отдельному сроку, а если на той же площади выращивать сахарную кукурузу в один срок, то всегда существует риск, что большое количество продукции просто не успеешь реализовать за несколько суток.

Конвейерное выращивание сахарной кукурузы имеет и некоторые недостатки:

• для поздних посевов кукурузы требуются дополнительные затраты на поддержание почвы в подготовленном состоянии до 2-3 месяцев от начала полевых работ весной;
• при посеве поздней весной и летом существует риск, что семена попадут в недостаточно влажную почву, и будут иметь плохую полевую всхожесть, поэтому в таком случае надо или дождаться осадков (проводить дополнительный полив самому) или высевать на большую глубину (6-8 см);

• также, при конвейерном выращивании требуется больше трудозатрат на уход за посевами и уборку урожая, ведь эти мероприятия проводятся в разные сроки для различных сроков созревания.

---

При конвейерном выращивании сахарной кукурузы можно получать свежие початки непрерывно в течение 60-70 дней, а при использовании рассадного способа до 90-100 дней. Практическим путем установлено, что для раннеспелых гибридов оптимальная густота растений – 60-65 тыс./га, среднеспелых – 55-60 тыс./га, схема размещения растений 70×30-35 см. На орошении оптимальная густота соответственно 50-55 тыс. шт./га. Схема размещения растений на капельном орошении (120+60)×20 или (140+40)×20 см.

Первый срок посева при конвейерном выращивании сахарной кукурузы для условий южной Украины – когда почва на глубине 10 см прогреется до 10-12°С начинается с 10-15 апреля, каждый последующий – через 10-14 дней после предыдущего, то есть когда растения на предыдущих посевах уже имеют 1-2 листа. Последние сроки посева в условиях южной Украины – до 20-30 июня. Такая схема посадки и выращивания позволяет получать первые кочаны для свежего рынка начиная с конца июня и заканчивая сентябрем, на протяжении 3-х месяцев.

«Русагро» информирует о завершении уборочной компании

«Русагро» информирует о завершении уборочной компании

21.12.21

---

«Русагро» завершила уборку посевов в Белгородской, Тамбовской, Курской, Орловской, Воронежской областях и в Приморском Крае. Общая площадь посевов составила 528 тысяч га (+2%), валовой сбор всех культур – 4 992 тысяч тонн (+12%). Увеличение площади год к году связано с введение земель из паров (+8 тысяч га). Рост валового сбора в основном обусловлен ростом урожая сахарной свеклы (+27%).

Урожай зерновых упал до 872 тысяч тонн (-27%) в результате сокращения площади посевов на 16% и уменьшения средней урожайности на 13%. Основной отрицательный эффект дали результаты урожая пшеницы – валовой сбор сократился на 290 тысячи тонн (-29%) по сравнению с 2020 годом. В результате экстремальных зимних условий, отсутствия влаги и высоких температур в период налива зерна, урожайность уменьшилась на 20%, тогда как из-за массовой гибели посевов уменьшилась площадь посевов (-12%). Также из севооборота был выведен ячмень, занимавший в 2020 году 18 тысяч га. Тем временем произошел рост валового сбора кукурузы (+46%) – на 4% выросла площадь посевов и на 41% выросла урожайность, что стало возможным благодаря сокращению сроков сева и уборки в более оптимальные агротехнические сроки.

Урожай масличных вырос до 408 тысячи тонн (+17 %) в результате роста посевной площади до 228 тысяч га (+22%), что было частично компенсировано сокращением урожайности на 4%. Увеличение площади посевов сои и подсолнечника связано с пересевом погибшей озимой пшеницы и увеличением площади высокорентабельных культур. Однако отсутствие основной осенней обработки почвы перед подсолнечником негативно повлияло на его урожайность.

Объем валового сбора сахарной свеклы составил в 2021 году 3 674 тысячи тонн, что на 785 тысячи тонн больше уровня 2020 года (+27%). Ключевая причина таких результатов стало увеличение урожайности на 19% за счет мероприятий по борьбе с ветровой эрозией и роста площади посевов на 7%.

В таблице ниже приведены результаты уборочной компании 2021 года:

 

		2021 год
Культура		Площадь, тыс. га	Урожайность, тонн/га (зач. вес)	Валовой сбор, тыс. тонн (зач. вес)
Сахарная свекла		90	41,0	3 674
Пшеница		173	4,1	714
Ячмень		0	3,9	2
Кукуруза		31	5,1	157
Соя		198	1,7	336
Подсолнечник		30	2,4	72
Прочие*		6	6,1	38
Итого		528	9,5	4 992
*Прочие культуры включают: горох, горчица, люпин, гречиха, кормовые культуры

 

В таблице ниже приведено сравнение результатов уборочной компании 2021 года с результатами 2020 года в относительном выражении:

 

			Изменения в сравнении с результатами 2020 года
Культура			Площадь, тыс. га	Урожайность, тонн/га (зач. вес)	Валовой сбор, тыс. тонн (зач. вес)
Сахарная свекла			7%	19%	27%
Пшеница			-12%	-20%	-29%
Ячмень			-97%	-10%	-98%
Кукуруза			4%	41%	46%
Соя			22%	-2%	19%
Подсолнечник			26%	-15%	8%
Прочие*			14%	26%	44%
Итого			2%	10%	12%
* Прочие культуры включают: горох, горчица, люпин, гречиха, кормовые культуры

 

В таблице ниже приведено сравнение результатов уборочной компании 2021 года с результатами 2020 года в абсолютном выражении:

 

			Изменения в сравнении с результатами 2020 года
Культура			Площадь, тыс. га	Урожайность, тонн/га (зач. вес)	Валовой сбор, тыс. тонн (зач. вес)
Сахарная свекла			6	6,4	785
Пшеница			-23	-1,0	-290
Ячмень			-18	-0,5	-78
Кукуруза			1	1,5	49
Соя			35	0,0	55
Подсолнечник			6	-0,4	5
Прочие*			1	1,3	12
Итого			9	0,9	536
* Прочие культуры включают: горох, горчица, люпин, гречиха, кормовые культуры

 

 

---

Время сбора урожая кукурузы | Пионер Семена

Поддержание качества зерна при уборке и хранении является важнейшей задачей для оптимизации прибыльности. Сроки сбора урожая являются основным фактором, находящимся под контролем производителя для оптимизации качества зерна. Уборка зерна при слишком высокой влажности может привести к сильному повреждению зерна при обмолоте и сушке. И наоборот, слишком долгое хранение кукурузы в поле может привести к снижению урожайности и качества, если увеличивается количество заболеваний стеблей или початков, а также повреждений, наносимых насекомыми.

Колосовая гниль вызывает особую озабоченность, если осенью погодные условия становятся влажными. Если в этих условиях колосья соприкасаются с землей, может быстро развиться гниль початков. Производители должны регулярно осматривать поля в период засухи, чтобы осматривать початки и возможное развитие болезни. Снимите шелуху с 5 растений в 5 участках поля, чтобы проверить, не питаются ли они насекомыми или гниют початки. Если эти проблемы серьезны, рассмотрите возможность раннего сбора урожая и сушки зерна до влажности ниже 18%, чтобы остановить распространение насекомых и болезней и сохранить максимально возможное качество зерна.

Большинство производителей сталкивались с необходимостью уборки кукурузы при высокой влажности, когда поздний посев или низкие температуры замедляли развитие урожая, и хорошо осведомлены о разрушительном воздействии на качество зерна. По этой причине эксперты по качеству зерна хотели бы, чтобы кукурузное поле было сухим при влажности ниже 20% перед уборкой урожая. Но если качество зерна ухудшается, может оказаться необходимым начать уборку при влажности около 25%, особенно если есть много полей, подверженных риску. Ключом к тому, какое из этих предложений подходит для ваших полей, является тщательный мониторинг как влажности, так и состояния урожая, начиная с физиологической зрелости.

Стоимость дополнительной сушки

Для удаления 1 единицы влаги из бушеля кукурузы требуется около 0,02 галлона пропана. При стоимости 1,50 доллара за галлон пропана стоимость составит 3 цента за бушель. Таким образом, дополнительные затраты на сушку, связанные с уборкой урожая при влажности 25 % вместо сушки в поле до 20 %, составят 15 центов за бушель (без учета затрат, связанных с дополнительным временем сушки). При цене 3,50 долл./бушель кукурузы 4,3% урожая (0,15 долл./3,50 долл.) нужно было бы сэкономить, чтобы оплатить затраты на удаление дополнительных 5 пунктов влаги при сушке.В таблице 3 показано количество бушелей кукурузы на акр, необходимых для оплаты дополнительных затрат на сушку при раннем сборе урожая при различных уровнях урожайности.

Таблица 3.  буш/акр кукурузы, необходимой для компенсации дополнительных затрат на сушку при раннем сборе урожая.

Выращивание сладкой кукурузы [информационный бюллетень]

Сладкая кукуруза — популярный овощ, который относительно легко выращивать. Среди огородников по всей Новой Англии около половины посевных площадей отведено под сладкую кукурузу. Средняя урожайность для домашнего сада составляет около одного-двух початков с растения.

Разновидности и типы

Початки сладкой кукурузы могут иметь полностью желтые, полностью белые или двухцветные (смесь желтого и белого) зерна. Биколорные сорта наиболее популярны в Новой Англии, но качество всех них превосходное и зависит от конкретного сорта, условий выращивания и обработки, а также от личных предпочтений.

Зерна сладкой кукурузы слаще сортов полевой кукурузы из-за мутации в сахарном локусе (su). После сбора урожая сахар превращается в крахмал, а зерна становятся более жесткими и менее сладкими.Традиционные (su) сорта сладкой кукурузы относительно быстро становятся крахмалистыми после сбора урожая (отсюда традиционная рекомендация кипятить воду в кастрюле перед сбором кукурузы!). Сорта с повышенным содержанием сахара (se или se+) накапливают больше сахара, чем сорта (su), а суперсладкие (sh3) сорта являются самыми сладкими из всех, при этом сахар превращается в крахмал гораздо медленнее, чем в других типах. Если суперсладкие сорта перекрестно опыляют другие виды кукурузы, качество обоих снижается.Перекрёстное опыление можно предотвратить, используя расстояние и/или ветрозащитные полосы, или высаживая сорта с очень разными сроками созревания, чтобы они не цвели одновременно. Нет необходимости изолировать сахаристые (su) или сахаросодержащие (se) сорта друг от друга.

Условия выращивания

Для максимального роста и урожайности сладкая кукуруза должна находиться на полном солнце. Температура почвы должна быть не менее 50°F для прорастания и роста, но идеальна 60-85°F. Проросшая сахарная кукуруза может выдержать легкие заморозки, потому что точка роста защищена внешними листьями, но важно, чтобы почва была достаточно теплой, чтобы обеспечить прорастание.Можно успешно пересаживать кукурузу. Для пересадки следует высевать по 1-2 семени в ячейки достаточного размера, чтобы оно не срослось с корнями, а в открытый грунт растения следует высаживать в течение 10-14 дней после посева.

Этим саженцам сладкой кукурузы около 7 дней, и они будут готовы к пересадке еще через 3-5 дней.

Идеальная почва для кукурузы – хорошо дренированная и плодородная, с pH 6,0-6,8. Как правило, раннюю кукурузу сажают в легкую почву (песок или суглинок), а более позднюю кукурузу – в более тяжелую почву (ил или глину), когда есть возможность.Легкие почвы прогреваются быстрее, чем тяжелые, поэтому семена быстрее прорастают. В жарких условиях в середине лета более тяжелые почвы имеют то преимущество, что удерживают больше влаги, чем более легкие почвы.

Сахарная кукуруза нуждается в достаточном количестве воды с момента прорастания до сбора урожая, но самый критический период для воды — примерно за 2 недели до формирования шелков. Стремитесь к 1 дюйму воды в неделю и дополняйте естественные осадки орошением по мере необходимости.

Чтобы получить непрерывный запас кукурузы в течение всего лета, сажайте небольшое количество одного и того же сорта каждые 7-10 дней или одновременно сажайте сорта с разными сроками созревания.На этом фото каждая группа из четырех рядов высажена с интервалом 7-10 дней. Старая кукуруза справа почти готова к сбору, а кукуруза слева будет готова примерно через 2,5 месяца. Этот посев кукурузы обеспечит стабильный урожай сладкой кукурузы с конца июля до середины октября.

Оплодотворение

Проверьте почву перед посадкой, чтобы определить необходимое количество извести и удобрений. Тестирование почвы можно провести в ряде частных и государственных лабораторий. UNH Cooperative Extension предлагает эту услугу.Формы и инструкции доступны на нашем веб-сайте, или вы можете позвонить в нашу информационную линию по телефону 1-877-EXT-GROW (1-877-398-4769).

Перепревший навоз или компост, внесенные осенью перед посадкой, обеспечат питательные вещества и повысят водоудерживающую способность. Как правило, кукурузе требуется около 25 фунтов удобрения 10-10-10 на 1000 квадратных футов. Вместо 10-10-10 можно использовать эквивалентные нормы других синтетических или органических удобрений. Удобрения следует тщательно вносить в почву перед посадкой.Когда сладкая кукуруза имеет высоту от 15 до 18 дюймов, ей может помочь боковая подкормка азотными удобрениями из расчета примерно 2,5 фунта 10% азотных удобрений (или эквивалента) на 100 футов ряда. Распределите удобрение между рядами или по обеим сторонам одного ряда и слегка внесите его в почву.

Посадка

Кукуруза опыляется, когда потоки ветра переносят пыльцу с кисточки на шелк. Опыление имеет важное значение, поскольку каждое зерно развивается только тогда, когда пыльцевое зерно попадает на шелк, прикрепленный к этому зерну.В то время как кукуруза может эффективно опыляться при посадке в один ряд, посадка нескольких коротких рядов блоками увеличивает вероятность успешного опыления.

Шелковистая кукуруза находится на идеальной стадии для опыления.

Ряды должны располагаться на расстоянии 2½–3 фута друг от друга. Расстояние между растениями должно быть 8-10 см. Для ранних посадок семена должны быть не глубже 1 сантиметра. Для более поздних посадок сажайте семена на глубину 1-2 дюйма, чтобы обеспечить достаточный контакт с влагой.

Каждая посадка кукурузы созревает недолго: 7-10 дней. Для непрерывного поступления кукурузы в течение всего лета сажайте небольшое количество одного и того же сорта каждые 7-10 дней или одновременно сажайте сорта с разными сроками созревания.

Борьба с вредителями

Сорняки

Широколистные сорняки, такие как баранина, марь, портулак и галинсога, а также травы, такие как пырей и росичка, являются сильными конкурентами сахарной кукурузы.С сорняками можно бороться, используя мульчу из черного пластика или соломы. Для черного пластика перед посадкой уложите мульчу, проделайте небольшие отверстия в пластике и вдавите семена кукурузы на соответствующую глубину. Через отверстия прорастут растения. Для мульчи из соломы применяйте после того, как растения достигнут высоты 4-5 дюймов. Неглубокая культивация или ручное рыхление также являются эффективными способами борьбы с сорняками. Лучшее время для уничтожения сорняков — это когда они очень маленькие, поэтому наиболее эффективным методом является частое поверхностное рыхление.

Насекомые

Кукурузный мотылек и кукурузный ушной червь — два насекомых, которые нападают на сладкую кукурузу. Кукурузные мотыльки обычно встречаются дважды: с середины июня до начала июля и снова с середины июля по сентябрь. Кукурузные черви появляются в этот более поздний период времени. В небольших садовых насаждениях эти вредители могут не встречаться в данном году и не требовать борьбы с ними. Для получения дополнительной информации об интегрированной борьбе с этими вредителями см. публикацию «Интегрированная борьба с насекомыми сладкой кукурузы в Нью-Гемпшире».Стратегии биологического и химического контроля должны основываться на присутствии насекомых, которое можно определить путем отлова. Для получения дополнительной информации см. публикацию «Настройка ловушек для наблюдения за насекомыми сладкой кукурузы в Нью-Гемпшире».

Болезни

Сахарная кукуруза, как правило, не имеет серьезных заболеваний. Иногда на ушах появляется серо-черная масса. Это вызвано грибковым заболеванием, известным как головня. Лучший контроль — отрезать ухо и избавиться от него.

Птицы и другие позвоночные

Проросшую кукурузу часто срывают птицы или вороны в поисках зерен. Один из методов контроля заключается в том, чтобы накрыть засеянные ряды полиэстеровыми покрытиями (доступными в большинстве садовых центров) во время посадки. Закрепите края камнями, землей или булавками и оставьте достаточно свободного места для роста кукурузы. Удалите через 3-4 недели, когда растения станут слишком большими для места под укрытием. Созревающая кукуруза — любимая еда енотов.Электрическое ограждение с двумя относительно низкоэлектрифицированными нитями (6 дюймов и 12 дюймов) — эффективный способ отпугнуть енотов от посевов сахарной кукурузы. Ограждение должно быть установлено (и включено) до того, как кукуруза созреет, и важно, чтобы участок под ограждением был свободен от травы и сорняков, которые могут его затопить.

Сбор и хранение

Когда сладкая кукуруза готова к сбору урожая, колосья становятся пухлыми, а шелк становится коричневым и начинает высыхать.Вы можете проверить зрелость, аккуратно сняв шелуху, чтобы проверить размер ядра.

Температура, при которой производится сбор и хранение сладкой кукурузы, может существенно повлиять на ее вкусовые качества. После сбора урожая сладость быстро снижается, так как сахар в ядре превращается в крахмал. Это преобразование ускоряется высокими температурами. Например, скорость потери сахара в 10 раз выше, когда кукуруза хранится при температуре 70°F, чем при 32°F. Хотя суперсладкие сорта сохраняют сладость гораздо дольше, чем другие сорта, важно собирать все виды кукурузы рано утром или поздно вечером, когда температура прохладная, и хранить ее в холодильнике для сохранения качества.

---

---

 

Информация о сборе кукурузы: когда и как собирать сладкую кукурузу

Садоводы готовы посвящать время и место в саду выращиванию кукурузы, потому что свежесобранная кукуруза намного вкуснее, чем кукуруза из продуктового магазина. Собирайте кукурузу, когда початки находятся на пике совершенства. Оставленные слишком долго, ядра становятся твердыми и крахмалистыми. Читайте информацию об уборке кукурузы, которая поможет вам решить, когда настало время для уборки кукурузы.

Когда собирать кукурузу

Знание того, когда собирать кукурузу, является одним из важнейших факторов получения качественного урожая.Кукуруза готова к уборке примерно через 20 дней после первого появления шелухи. Во время сбора урожая шелк становится коричневым, но шелуха все еще зеленая.

Каждый стебель должен иметь по крайней мере один початок на верхушке. Когда условия подходящие, вы можете получить еще один початок ниже на стебле. Нижние початки обычно меньше и созревают немного позже, чем те, что наверху стебля.

Перед тем, как начать собирать кукурузу, убедитесь, что она находится в «молочной стадии». Проколите ядро ​​и найдите внутри жидкость молочного цвета.Если ясно, ядра не совсем готовы. Если жидкости нет, вы слишком долго ждали.

Как выбрать сладкую кукурузу

Кукуруза лучше всего, когда вы собираете ее рано утром. Крепко возьмитесь за ухо и потяните вниз, затем поверните и потяните. Обычно он легко отделяется от стебля. Собирайте столько, сколько вы можете съесть за день в течение первых нескольких дней, но убедитесь, что вы собрали весь урожай, пока он находится на молочной стадии.

Вырывайте стебли кукурузы сразу после сбора урожая.Перед добавлением в компостную кучу разрежьте стебли на отрезки длиной 30 см, чтобы ускорить их разложение.

Хранение свежесобранной кукурузы

Некоторые утверждают, что перед тем, как идти в сад собирать кукурузу, нужно кипятить воду, потому что она очень быстро теряет вкус свежесобранной кукурузы. Хотя время не столь критично, лучше всего он вкусен вскоре после сбора урожая. Как только вы соберете кукурузу, сахара начнут превращаться в крахмалы, и примерно через неделю она будет на вкус больше похожа на кукурузу, которую вы покупаете в продуктовом магазине, чем на свежую садовую кукурузу.

Лучше всего хранить свежесобранную кукурузу в холодильнике, где она хранится до недели. Если вам нужно сохранить его дольше, лучше заморозить его. Вы можете заморозить его в початках или срезать, чтобы сэкономить место.

Когда собирать сладкую кукурузу (Как собирать кукурузу в початках для лучшего вкуса)

Кукуруза сахарная – классический летний овощ. Требуется некоторое терпение, чтобы дождаться, пока початки созреют для сбора урожая, но нет ничего лучше свежесобранной и приготовленной кукурузы, которую едят прямо с початка.

Конечно, бывает непросто узнать, когда кукуруза достигает своего пика и готова к уборке. На самом деле вы не можете увидеть процесс созревания, происходящий так же, как для помидоров или перца. Однако с практикой вы скоро почувствуете точное время сбора урожая кукурузы.

Чтобы помочь вам, вот руководство, чтобы узнать, когда собирать кукурузу, а также как ее собирать и хранить.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по одной из этих ссылок, Together Time Family получит комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Выращивание кукурузы дома

При выращивании кукурузы в домашних условиях важно понимать, что ваши початки, скорее всего, не будут выглядеть так, как в супермаркете. Скорее всего, они будут разного размера, и у вас может получиться несколько надкусов. Это нормально, потому что ваша кукуруза будет намного вкуснее, чем все, что вы покупаете в магазине.

Когда вы будете готовиться к сбору, убедитесь, что вы не полагаетесь на размер початка кукурузы, чтобы узнать, когда он будет готов. Маленькие початки кукурузы не станут больше после определенного момента, но они все равно созреют, как и большие.

Знать, когда собирать кукурузу

Несмотря на то, что вы не можете ориентироваться по размеру ваших кукурузных початков, есть много признаков, которые подскажут вам, когда они будут готовы к сбору.

Как правило, большинство сортов сладкой кукурузы готовы к сбору урожая через 70-80 дней после посадки, хотя этот срок может значительно варьироваться в зависимости от погодных условий.Сладкая кукуруза отличается от других видов кукурузы, таких как зубчатая кукуруза и кремневая кукуруза, которые обычно созревают дольше. Некоторые ранние гибриды, такие как Early Sunglow, могут быть готовы менее чем за 70 дней. Если вам интересно узнать больше о «основной культуре» кукурузы для приготовления муки, а не только в свежем виде, я настоятельно рекомендую Кэрол Депп «Стойкий садовник». У Деппе глютеновая болезнь, и она производит всю свою муку из кукурузы, которую выращивает.

Первый признак, на который нужно обратить внимание, — это появление шелков на конце каждого початка кукурузы. После того, как появится шелк, ваша кукуруза будет готова к уборке примерно через три недели.

Опять же, это будет варьироваться в зависимости от погоды (теплая погода ускоряет процесс созревания, прохладная погода замедляет его), но это сужает диапазон урожая примерно до 18-24 дней с момента формирования шелка.

Как только вы приблизитесь к диапазону сбора урожая, вот конкретные признаки того, что початок готов к сбору:

• Пока початки еще растут, шелк на конце выглядит желто-белым и шелковистым. Когда они готовы к сбору, шелк становится коричневым и выглядит хрустящим. Так что, если шелк на ваших ушах уже коричневый и сухой, это хороший показатель того, что ваша кукуруза готова к уборке.
  
• Еще один способ проверить кукурузу — просто ощупать початок рукой. Он должен быть наполнен шелухой и чувствовать себя твердым и пухлым, когда вы нажимаете на него. Вы также должны чувствовать отдельные ядра через шелуху.
  
• Сладкую кукурузу необходимо собирать на так называемой «молочной стадии» — когда зерна молочные, сладкие и сочные. Чтобы еще раз проверить, на месте ли ваши початки, вы можете осторожно оттянуть шелуху на тестовом початке кукурузы или сделать небольшой надрез в шелухе. Найдите ядро ​​немного ниже верхушки и проткните его ногтем. По готовности он должен быть пухлым и пускать млечный сок. Если сок прозрачный, ваша кукуруза еще не созрела, и вы должны накрыть ее.

Если вы не уверены в своей способности определить (и выбрать) совершенно спелую сладкую кукурузу, выберите и приготовьте всего один или два початка, чтобы оценить их вкус. Как только вы научитесь распознавать спелую кукурузу, вы сможете с уверенностью собирать остальную часть урожая. В отличие от помидоров и некоторых других популярных фруктов, кукуруза не созревает после того, как вы ее соберете. Кукуруза, собранная слишком рано, не улучшит вкус. На самом деле, кукуруза теряет вкус после сбора. Подробнее об этом ниже. (Хотите узнать больше о том, как собирать помидоры для лучшего вкуса? Узнайте, когда собирать помидоры.)

Вот вид сверху на сорванный спелый початок кукурузы:

Как выбрать сладкую кукурузу

Теперь, когда вы знаете, когда собирать кукурузу, вы можете начать собирать початки, как только они будут готовы.

Сладкую кукурузу лучше всего собирать утром, когда содержание сахара самое высокое, или непосредственно перед тем, как вы будете готовы ее приготовить. Конечно, вы не хотите, чтобы кукуруза пережила свой расцвет, поэтому обязательно соберите полностью спелые початки, даже если вы не можете приготовить их в тот же день. Двоюродный брат моего дедушки не собирал кукурузу, пока кастрюля с водой уже не закипела!

Чтобы собрать кукурузу, возьмитесь одной рукой за початок, а другой рукой держитесь за стебель. Поместите большой палец к верхней части уха, а остальные пальцы ближе к основанию.

Прижмите кукурузный початок к стеблю, затем потяните вверх. Он должен легко сниматься.

Другой способ — взять ухо и осторожно повернуть его вниз, пока оно не отломится, удерживая другой рукой за стебель. Оба метода могут быть одинаково эффективны, так что используйте тот, который подходит именно вам!

Хотя вам, возможно, придется обеими руками держать початок кукурузы после того, как вы освободите его, стабилизируйте стебель одной рукой при щелчке или скручивании. На фото ниже показан «неправильный» способ:

Для большего успеха держите кукурузный стебель одной рукой:

Советы по хранению и приготовлению пищи

Если можете, готовьте сладкую кукурузу сразу после сбора урожая, чтобы она была вкуснее. Сорванный со стебля сахар в кукурузе начинает превращаться в крахмал в течение нескольких часов. Ухо может потерять до 25% содержания сахара в течение 24 часов, поэтому самое свежее — действительно лучшее. Даже современные сорта с повышенным содержанием сахара и суперсладкие сорта быстро превращают сахар в крахмал, просто в них изначально больше сахара.В Green Thumb 2.0 есть отличное объяснение того, что означают эти термины, если вам интересно узнать больше о обогащенной сахаром и суперсладкой кукурузе.

Как быстро очистить кукурузу

Очищение кукурузы (удаление шелухи и шелухи) является наиболее трудоемкой частью подготовки кукурузы. К счастью, это довольно быстро и просто, если вы используете микроволновую печь. Ребята из America’s Test Kitchen обнаружили, что микроволновая печь — это самый быстрый и простой способ очистить кукурузу .

Используйте большой острый нож, чтобы отрезать нижнюю часть кукурузного початка. Прорежьте весь початок на пару рядов снизу вверх. Поставьте в микроволновку примерно на три минуты, вытащите ее из микроволновой печи прихватками, крепко возьмитесь за шелк и шелуху сверху и стряхните початок кукурузы. Он не снимает каждый кусок шелка, но это намного быстрее, чем отрывать каждый кусок шелка вручную. Этот трюк действительно работает — я недавно использовал его на дюжине початков кукурузы, которые я подготовил для обезвоживания.

Варка кукурузы — самый популярный способ приготовления, но вы также можете приготовить ее в микроволновой печи, запечь или приготовить на гриле. Воздушная жарка кукурузы в початках — еще один вариант. Лично я не большой поклонник жареной кукурузы в початках, но моему мужу так нравится.

Чтобы сохранить кукурузу на несколько дней, вы можете завернуть ее во влажное бумажное полотенце и положить в холодильник. Для более длительного хранения наилучшим вариантом является заморозка.

Прежде чем заморозить кукурузу, , вам сначала нужно отварить ее в воде и дать остыть на ледяной бане (процесс, известный как бланширование).Затем вы можете либо заморозить початки целиком, либо нарезать ядра, чтобы их было легче есть позже. Традиционный способ — ножом:

У меня лично плохой опыт работы с ножами, и я предпочитаю использовать мойку для очистки кукурузы OXO. Это потрясающе! Это позволяет быстро и легко срезать кукурузу с початка. Больше никаких полупустых зерен из-за того, что вы нарезали слишком мало, или кусков початка из-за того, что вы нарезали слишком много! Его также можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает очистку.

Овощечистка для кукурузы OXO Good Grips

• Быстро и безопасно отделяйте кукурузные зерна от початков с помощью кукурузоочистительной машины OXO Good Grips
• Компактная, удобная, Y-образная форма, простая в обращении и работающая с любым захватом
• Острые, прочные лезвия из японской нержавеющей стали не будут ржавчина

Кукурузу можно консервировать в домашних условиях. Обязательно используйте автоклав и следуйте проверенному рецепту из такой книги, как Ball Book of Canning.

Вы также можете обезвоживать сладкую кукурузу с помощью более мощного дегидратора, такого как Excalibur. Очистите кукурузу, варите ее до тех пор, пока «молоко не схватится» (из зерен не выделяется белое молочное вещество), срежьте початки и обезвоживайте при температуре 125ºF до полного высыхания. Использование кукурузоочистки может ускорить процесс и уменьшить количество отходов. Срезание кукурузы с початка ножом часто либо оставляет много зерна, либо срезает кусочки початка.

Овощечистка для кукурузы OXO Good Grips

• Быстро и безопасно отделяйте кукурузные зерна от початков с помощью кукурузоочистительной машины OXO Good Grips
• Компактная, удобная, Y-образная форма, простая в обращении и работающая с любым захватом
• Острые, прочные лезвия из японской нержавеющей стали не будут ржавчина

Если у вас есть Экскалибур, к нему может прилагаться книга рецептов, в которой подробно описано, как узнать, когда кукуруза готова.Инструкции находятся на странице 57 моей книги. Если у вас нет Экскалибура или вы не можете найти оригинальную книгу, «Поваренная книга дегидратора» — это фантастический ресурс с рецептами сушки и использования высушенных предметов.

Обезвоженная кукуруза идеально подходит для добавления в супы, такие как суп с куриной лепешкой. Обезвоживание может сохранить больше питательных веществ, чем консервирование, потому что пища обрабатывается при более низкой температуре.

Электрический дегидратор для пищевых продуктов Excalibur с 9 лотками и 26-часовым таймером, автоматический…

• ВМЕСТИМОСТЬ — 9-лотковая электрическая сушилка для пищевых продуктов имеет площадь сушки 15 квадратных футов и предлагает много места для ваших любимых закусок.
• ВРЕМЯ И ТЕМПЕРАТУРА — Оснащен 26-часовым таймером и регулируемым термостатом. Диапазон термостата составляет от 105 до 165 градусов по Фаренгейту. Температура…
• НИЗКАЯ И МЕДЛЕННАЯ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ИММУНИТЕТА — Приготовление продуктов при температуре не выше 115-118 градусов в дегидраторе сохраняет питательные вещества и ферменты

Обезвоженная кукуруза также занимает меньше места на полках, чем консервированная кукуруза, и не зависит от постоянного электричества, как замороженная кукуруза. Недавно я перешел от стационарного дегидратора к Экскалибуру. У меня он работал практически каждый день в этом садовом сезоне! В мешке ниже четыре початка обезвоженной кукурузы:

.

Сорта сладкой кукурузы, которые стоит попробовать

Если в этом году вам удастся научиться, как и когда собирать сладкую кукурузу, вскоре вы сможете планировать урожай следующего года.

Вот несколько самых вкусных и популярных сортов, которые вы, возможно, захотите попробовать:

• ‘Early Sunglow’ – Быстросозревающий желтый сорт, особенно подходящий для северных садоводов.Из-за быстрого роста початки меньше и немного менее ароматны. (Но все же намного лучше, чем «магазинная» кукуруза!). Он якобы вырастает до 3-4 футов, но в моей тяжелой глинистой почве он короче.
• ‘Early Golden Bantam’ – Это еще один более короткий и быстрый сорт, который может созревать всего за 70-75 дней. Как и у Sunglow, стебли короче, а початки меньше, чем у полноразмерной кукурузы.
• ‘Серебряная королева’ – Позднеспелый сорт с бледным цветом, насыщенным вкусом и нежными ядрами.
• ‘Марсианские драгоценности’ – Потрясающие белые ядра с фиолетовыми початками и шелухой.
• «Сахарные булочки» – Очень сладкая желтая кукуруза с длительным периодом сбора урожая.
• «Персики и сливки» — Двухцветная сладкая кукуруза, которая хорошо растет практически в любом регионе.
• ‘Амброзия’ – Очень сладкий и пышный двухцветный сорт.

Какой бы сорт вы ни выбрали для выращивания, всего через сезон или два вы поймете, когда собирать кукурузу.Как только вы узнаете признаки, которые нужно искать, вам останется только следить за початками и собирать урожай, когда они находятся на пике своего развития!

Популярные летние овощи и травы

Узнайте, как выращивать популярные овощи и травы на заднем дворе или в контейнерном саду с помощью этих подробных руководств по выращиванию овощей.

Ознакомьтесь с этими важными советами по посадке желтой тыквы и распространенным ошибкам и проблемам выращивания тыквы.

Продолжить чтение

Как собрать петрушку (не убивая растение)

Одно растение петрушки может обеспечить вам обильный урожай в течение всего сезона… если вы знаете, как правильно его собирать. Узнайте, как собирать петрушку, с помощью этого подробного руководства и видео!

Продолжить чтение

Наташа Гарсия-Лопес — заядлая садовница и гордая владелица 88 акров земли в сельской местности Западной Вирджинии.Она была членом Ассоциации ферм живой истории и сельскохозяйственных музеев в течение многих лет и в настоящее время зачислена на программу краткосрочного курса магистра Гарднера Университета штата Орегон, чтобы она могла лучше помочь вам с вашими вопросами садоводства. Она имеет сертификат по натуральному уходу за кожей от Школа натуральной косметики.

Как определить, когда собирать полевую кукурузу

Решение о том, когда начать сбор урожая, зависит от нескольких факторов, включая общую площадь посевов, относительную зрелость (RMs), доступ к сушке зерна и урожайность.Сбор урожая при более низкой влажности может снизить затраты на сушку, но часто увеличивает потери урожая из-за опадания колосьев, полегания стеблей и потери жатки. В зависимости от погоды высушивание акров кукурузы в поле может быть дорогостоящим. Хорошим балансом между минимизацией потерь урожая и снижением затрат на сушку зерна является начало уборки при более высоких уровнях влажности, например, при влажности зерна 23–25%.

   Прогнозирование дней до сбора урожая

Предсказание дней до сбора урожая в 3 этапа:

1. Подсчитайте, сколько дней осталось до созревания ядра.
2. Определите дни, необходимые для достижения желаемой влажности после созревания.
3. Добавьте дни до созревания и дни до желаемой влажности, чтобы получить общее количество дней до сбора урожая.

В зависимости от того, на какой стадии находится урожай, можно оценить количество дней до созревания (см. таблицу ниже для справки).

   ​​​​​​​
Источник: University of Wisconsin

Как правило, для перехода к следующей репродуктивной стадии требуется примерно 10 дней.От шелкопрядения до созревания обычно проходит 55–60 дней. При физиологической зрелости у основания ядра образуется черный слой, что свидетельствует о достижении максимального накопления сухого вещества. Влажность черного слоя ядра может колебаться от 25 до 40%, но часто составляет в среднем около 30%.
​​​​​​
         
     На изображении выше показан зрелый черный слой, обнаруженный в основании ядра.

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​Скорость высыхания кукурузы сильно зависит от температуры и единиц степени роста (GDU), доступных после созревания. Теплые температуры в конце августа и сентябре благоприятствуют более раннему созреванию гибридов с более быстрыми темпами высыхания, потому что черный слой образуется раньше. Скорость высыхания может варьироваться от ½–1% в день в сентябре. Кукуруза, созревающая позже из-за отложенного посева или полносезонных РС, обычно сохнет медленнее из-за меньшего количества GDU, доступных после достижения зрелости. Засуха в октябре может легко снизиться до ¼–½ балла в день или меньше, хотя в годы с благоприятной погодой можно наблюдать более высокие темпы.

Чтобы проиллюстрировать годовую изменчивость скорости высыхания в зависимости от географического положения, на следующих диаграммах показаны исторические данные о погоде в сочетании с примерно 20 GDU, требуемыми на точку падения влажности:    Влияющие на скорость высыхания

На скорость высыхания продукта влияют многие характеристики продукта, такие как плотность листьев шелухи и перикарпия или толщина семян.При более высоких температурах легко недооценить скорость сушки зерна. Экологический стресс, такой как осенние заморозки или сильная засуха, может привести к ранней гибели растений и преждевременному образованию черного слоя, что приводит к чрезмерно медленному высыханию зерна. Прохладная погода или задержка посева в течение вегетационного периода, приводящая к снижению GDU, также могут задержать нормальное созревание, вызывая более высокое содержание влаги.

   Заказ на сбор

Отслеживайте поля на наличие проблем, которые могут повлиять на ваш заказ на сбор.Потенциальное полегание стеблей и корней, болезни и влажность могут скорректировать ваш план сбора урожая. Каннибализация стеблей и связанные с этим проблемы с полеганием могут быть вызваны потерей азота из-за чрезмерных осадков в начале сезона. Внимательно следите за полями, чтобы свести к минимуму полегание и потери урожая.

Тесты на защемление и надавливание — это два метода определения целостности стебля. Для теста на прищипку прижмите над землей второе или третье междоузлие – если оно разрушается, качество стебля слабое. В качестве альтернативы, подтолкните стебель кукурузы к колосу примерно под углом 45°.Если стебель возвращается в вертикальное положение, качество сильное. Используйте любой метод на 10 последовательных растениях кукурузы в нескольких местах, чтобы увидеть, поражено ли все поле или только изолированная область. Если более 10% протестированных стеблей имеют низкое качество стеблей или полегают у корня, запланируйте ранний сбор урожая.

Как показано выше, щипковый тест является полезным методом для выявления потенциального полегания кукурузы.

Обратитесь к своему консультанту по семенам Golden Harvest, если у вас возникнут вопросы или вы получите дополнительную агрономическую информацию.

    Фотографии являются собственностью Syngenta или используются по соглашению.

    Syngenta настоящим отказывается от ответственности за сторонние веб-сайты.

BUL956 Рекомендации по сбору урожая полевой кукурузы для штата Айдахо

Брэдли Стоукс, Стивен Хайнс

Введение

ПОЛЕВАЯ КУКУРУЗА (Zea mays) выращивается примерно на 300 000 акров вдоль равнины реки Снейк в южном Айдахо (Министерство сельского хозяйства США – Национальная служба сельскохозяйственной статистики, 2018 г.).Приблизительно 25% выращивается либо для кукурузы с высоким содержанием влаги, либо для сухого зерна (USDA-NASS 2018), а остальные предназначены для силоса или кукурузы для початков с высоким содержанием влаги (HMEC), известной как сенаж или сенлаж.

Полевая кукуруза является теплолюбивой культурой, которая требует орошения в засушливом климате, таком как южный Айдахо, и, в зависимости от конечного использования, требует не менее 150 дней выращивания без заморозков, чтобы достичь зрелости урожая (Sprague and Dudley 1988). Поскольку кукурузе, выращиваемой на зерно, требуется дополнительное время для сушки в поле, сроки посева в южном Айдахо варьируются от середины апреля до первой недели июня, в зависимости от конечного использования и местоположения.Глубина посева при посадке должна составлять 1½–2 дюйма в большинстве почв, при температуре почвы не менее 50 ° F или выше. Любая температура ниже этой редко способствует прорастанию (Roozeboom et al. 2007). Успешные популяции растений варьируются от 36 000 до 42 000 растений на акр в зависимости от конечного использования, согласно предыдущим исследованиям сортов кукурузы Университета Айдахо. Для силосной кукурузы сбор урожая происходит с конца августа до середины октября. Зерновую кукурузу собирают с конца октября до следующего календарного года, в зависимости от конечного использования и погоды.

Целью данной публикации является обсуждение рекомендаций по сбору кукурузы в поле для штата Айдахо, включая то, как максимизировать урожай в поле при сборе урожая и при сохранении качества корма при хранении. Он не предназначен для использования в качестве руководства для производителей кукурузы и не касается сладкой кукурузы, хотя последняя выращивается в коммерческих целях в западной части Айдахо на относительно небольших площадях. Сахарную кукурузу выращивают для еды или семян, а не вместе с полевой кукурузой. Это своевременное обсуждение не только потому, что кукуруза Айдахо используется в качестве корма для скота, но также и потому, что большинство публикаций по агрономии кукурузы Extension посвящено региону Кукурузного пояса.В то время как агрономия выращивания кукурузы в этих двух регионах схожа, рекомендации и сроки сбора урожая в Айдахо различаются. Климатические условия штата и другие региональные особенности представляют значительные сложности, в том числе тот факт, что производители кормов для скота в Айдахо работают на больших высотах (от 4500 футов на востоке до примерно 2500 футов на западе).

Силос

Большая часть кукурузы, выращиваемой в Айдахо, выращивается на силос (USDA-NASS 2019).Кукурузный силос является основным источником корма для молочного и мясного скотоводства в южном Айдахо. Силос собирают, когда влажность всей надземной культуры (испытание в печи, которое определяет правильное время сбора урожая) составляет от 65% до 70%, в зависимости от метода хранения (расширение Университета Висконсин-Мэдисон, «Сбор урожая и хранение»), в идеале около 68%. Целевой показатель зрелости урожая варьируется в зависимости от производителей и специалистов по кормлению скота. Молочная линия (линия в зерне, которая отделяет твердеющий крахмал от влажного крахмала) является наиболее распространенным методом оценки готовности урожая (рис. 1).

Рисунок 1. Поперечный разрез початка кукурузы, показывающий примерно ½–⅔ молочная линия. Фото предоставлено Стивеном Хайнсом.

Рисунок 1. Поперечный разрез початка кукурузы, показывающий примерно ½–⅔ молочная линия.Фото предоставлено Стивеном Хайнсом.

Чтобы оценить кукурузу с помощью этого метода, разломите початок пополам и посмотрите вниз на верхушку початка. Если вместо этого вы посмотрите на заднюю половину, вы увидите эмбрион, а не молочную линию. Крахмал затвердевает от верхней оболочки ядра к его кончику, что означает, что молочная линия продвигается к кончику. А ½–⅔ Стадия молочной линии соответствует примерно 66% влажности растения (UW-ME, «Сбор и хранение»), уровень, который указывает на то, что кукуруза готова к уборке.Если у производителя есть много гектаров кукурузы для сбора урожая, посадка различных сортов с длиной дня может помочь сохранить кукурузу близкой к идеальной влажности, когда бригады, наконец, доберутся до этих последних мест.

Используя кормоуборочный комбайн, бригады сначала режут и измельчают кукурузный силос, сдувают его в грузовики, а затем отвозят в место хранения (рис. 2), где помещают в бункеры, ямы, передвижные штабели или пластиковые мешки. для ферментации. (Башенные силосы редко используются в Айдахо из-за большого объема силоса, хранящегося на крупных животноводческих фермах.) Кормоуборочный комбайн должен быть отрегулирован таким образом, чтобы кукуруза нарезалась примерно на ⅜”–½” в длину (длина измельчения) для необработанной кукурузы и ¾” в длину для переработанной кукурузы. Что касается последнего, то большинство кормоуборочных комбайнов имеют процессоры для обработки зерен, которые раскалывают или измельчают ядра и кусочки початков, чтобы они стали более усвояемыми. (Цель обработки — раздробить не менее 70% зерен.) Наконец, бригады выгружают силос в месте хранения, используют тракторы, чтобы заталкивать измельченный корм обратно в бункер или кучу, а затем непрерывно проезжают по нему для упаковки. Это.Упаковочный трактор может эффективно упаковать свой вес силоса за час и должен формировать не более 6-дюймового слоя за один раз.

Рисунок 2. Кукуруза на силос, убираемая самоходным кормоуборочным комбайном. Фото предоставлено Стивеном Хайнсом.

Рис. 2. Уборка кукурузы на силос самоходным кормоуборочным комбайном. Фото предоставлено Стивеном Хайнсом.

Упаковка является частью многоступенчатого процесса уборки урожая, который имеет решающее значение для хорошего формирования силоса и его качества при хранении. Во-первых, у производителей должно быть достаточно упаковочного оборудования, чтобы соответствовать объему поступающего силоса (рис. 3). Минимальная целевая плотность упаковки для любой операции составляет 14 фунтов сухого вещества (СВ)/фут ³ , но кукурузоуборочные комбайны Южного Айдахо изо всех сил стараются соответствовать этому стандарту.В 2008–2009 годах Расширенный университет Айдахо провел исследование плотности силоса на юге Айдахо и определил, что производители в среднем соблюдают минимум 14 фунтов. Исследование пришло к выводу, что около половины штабелей или бункеров недостаточно упакованы, что приводит к большим потерям при хранении. Во-вторых, сохранение качества собранной кукурузы требует герметичного хранения. После надлежащей упаковки силоса бригады покрывают его непроницаемым материалом, например, пластиком, чтобы предотвратить порчу. Другой вариант — поместить силос в длинные полиэтиленовые пакеты.Этот метод называется «силос в мешках». Большинство животноводческих хозяйств прекратили эту практику из-за опасений по поводу необходимого пространства и пластиковых отходов (одноразовых пакетов).

Рисунок 3. Два больших трактора-упаковщика необходимы для уплотнения штабеля силоса, поскольку значительный вес машины имеет решающее значение для обеспечения хорошего качества силоса.Фото предоставлено Стивеном Хайнсом.

Рисунок 3. Два больших трактора-упаковщика необходимы для уплотнения штабеля силоса, поскольку значительный вес машины имеет решающее значение для обеспечения хорошего качества силоса. Фото предоставлено Стивеном Хайнсом.

Собранные слишком сухие культуры препятствуют надлежащей упаковке, что приводит к потере сухого вещества, плохому брожению и плесени во время хранения.Культуры, собранные при слишком высокой влажности, особенно кукуруза, влажность которой выше 70%, также страдают. Могут развиться избыточные потери сухого вещества из-за просачивания сильнокислотных/коррозионных жидкостей и другие проблемы брожения. Таким образом, производители должны быть очень точными при выборе времени сбора урожая.

Хорошая упаковка, независимо от способа хранения, удаляет кислород и позволяет анаэробным бактериям начать расщеплять углеводы, сахара и целлюлозу кукурузы на молочную кислоту, уксусную кислоту, этанол, двуокись углерода и другие продукты (UW-ME, «Силирование »).Несколько методов управления, помимо исключения воздуха, могут помочь достичь целей качества силоса, таких как добавление инокулянтов во время сбора урожая, которые способствуют быстрой ферментации, и выращивание нескольких сортов с разной длиной дня, которые помогут обеспечить срезку кукурузы при надлежащей влажности. . (Дополнительное обсуждение добавок для силоса и инокулянтов см. в UW-ME, «Сбор урожая и хранение».)

Не скармливайте силос, пока он не ферментируется в течение 3-4 месяцев (Amaral-Phillips n.d.; Уорд и Де Ондарза, 2010). Максимально увеличьте качество корма, соорудив штабели или бункеры такого размера, чтобы вы могли каждый день убирать всю поверхность силоса. Хорошее эмпирическое правило — снимать и кормить 6 дюймов со всего лица каждый день. Когда вы снимаете защитную крышку силосной кучи и открываете забой, вы снова вводите кислород в систему, позволяя аэробным микроорганизмам питаться тем же крахмалом, что и крупный рогатый скот. Их активное присутствие удаляет ценные компоненты корма. Потери могут быть довольно значительными, особенно если большое количество силоса выставлено напоказ и оставлено без корма, или если штабель открыт в разных местах.

Початок кукурузы с высоким содержанием влаги (HMEC)

Кукуруза с высоким содержанием влаги, также называемая початком или, реже, снэплэжем, включает кукурузное зерно, початки, шелуху, а иногда и части стебля растения кукурузы. Обычный метод сбора урожая для HMEC заключается в использовании жатки с защелкивающимися роликами от комбайна, прикрепленного к кормоуборочному комбайну, который удаляет и измельчает компоненты початка, оставляя оставшуюся солому в поле (рис. 4).

Рис. 4. Початки кукурузы собирают и измельчают кормоуборочным комбайном перед тем, как сложить в кучу и упаковать как початки кукурузы с высоким содержанием влаги. Фото предоставлено Стивеном Хайнсом.

Рисунок 4. Початки кукурузы собирают и измельчают кормоуборочным комбайном, а затем укладывают в кучу и упаковывают как початки кукурузы с высокой влажностью. Фото предоставлено Стивеном Хайнсом.

HMEC собирают через несколько недель или месяц после силосной кукурузы в Айдахо и обычно хранят так же, как и силос — в кучах, нарах или герметичных пластиковых пакетах. Идеальная влажность зерен для початка составляет от 28% до 32% (UW-ME, «Кукуруза с высоким содержанием влаги, початок кукурузы и обрывки»).Наличие черного слоя (черная линия) является хорошим показателем готовности урожая. Его образование указывает на то, что зерно кукурузы достигло физиологической зрелости, которая количественно оценивается как влажность ядра примерно 32–36% (Fiez, 1984). Черный слой появляется, когда клетки на кончике ядра отмирают, образуя отчетливый слой темного цвета (рис. 5), который указывает на то, что зерно закончило развиваться, отложение крахмала завершено, и ядро ​​больше не может поглощать влагу.

Рисунок 5. Черный слой на кончике кукурузного зерна. Черный слой свидетельствует о физиологической зрелости ядра. Фото предоставлено Стивеном Хайнсом.

Рисунок 5. Черный слой на кончике кукурузного зерна. Черный слой свидетельствует о физиологической зрелости ядра. Фото предоставлено Стивеном Хайнсом.

Как и силос, ушной корм должен быть плотно упакован в хранилище, чтобы предотвратить потерю общего количества перевариваемых питательных веществ (TDN) или просачивание.Могут быть добавлены инокулянты и другие добавки, чтобы убедиться, что ушной корм правильно ферментирован, как силос. HMEC имеет больше энергии в пересчете на корм (TDN), чем силос, из-за высокого содержания зерна, но имеет меньше энергии в качестве корма по сравнению с кукурузой с высоким содержанием влаги или сухим зерновым кормом из кукурузы.

Уборка кукурузы в качестве кладовой, а не зерна, имеет ряд преимуществ. Это позволяет получить высокоэнергетический урожай, если кукуруза слишком сильно сохнет для силоса; нет затрат на сушку; увеличивается выход сухого вещества; его убирают раньше зерна; обеспечивает повышенную урожайность за счет использования сортов с более длительным сроком созревания; он обеспечивает жизнеспособный / вкусный источник корма для крупного рогатого скота; он обеспечивает более длительное время выпаса скота на пожнивных остатках; а его остатки остаются в почве, улучшая борьбу с эрозией.

Кукуруза с высоким содержанием влаги (HMC)

Университетские источники различаются по определению, но кукуруза с высоким содержанием влаги — это зерно, собранное с влажностью выше 22%. Идеальная влажность зерна урожая для HMC составляет 24–33%, аналогично HMEC (UW-ME, «Высоковлажная кукуруза, початок кукурузы и Snaplage»; Ларди и Андерсон, 2016). Разница между HMC и HMEC заключается в методе сбора урожая: для уборки HMC требуется комбайн.После сбора урожая бригады должны немедленно перемолоть или прикатать, а затем сложить зерно в мешки, бункеры или передвижные штабели (Рисунок 6).

Рисунок 6. Груда зерна с высокой влажностью измельчается и упаковывается перед покрытием. В этом случае молотая кукуруза выгружается на кучу, разбрасывается коробчатым скребком и упаковывается большим трактором.Фото предоставлено Брэдли Стоуксом.

Рисунок 6. Груда зерна с высокой влажностью измельчается и упаковывается перед покрытием. В этом случае молотая кукуруза выгружается на кучу, разбрасывается коробчатым скребком и упаковывается большим трактором. Фото предоставлено Брэдли Стоуксом.

Урожай

HMC можно начинать в любое время после того, как кукуруза достигнет физиологической зрелости, на что указывает образование черного слоя на кончике зерна, где оно прикрепляется к початку.В зависимости от гибрида зерно будет иметь низкий уровень влажности 30% в черном слое. Сбор урожая HMC в Айдахо происходит с конца сентября в юго-западной части штата до конца октября в южно-центральной части. Относительная спелость зернового гибрида не должна превышать 110 дней в юго-западном и 100 дней в южно-центральном районе. Действительно, морозы могут убить сорта с длительным сроком созревания до того, как они достигнут надлежащей зрелости урожая.

Хотя HMC похожа на сухую кукурузу по кормовой ценности, она имеет много преимуществ.Основным преимуществом является более ранний сбор урожая и меньшее количество зимних урожаев, типичных для выращивания сухой кукурузы. Более ранний график сбора урожая создает и другие благоприятные эффекты. Объекты откорма скота не должны вкладывать средства в дополнительные бункеры или амбары для хранения сухого зерна. Производители могут выращивать более поздние гибриды с более высоким потенциалом урожайности, потому что зерно не должно быть таким сухим при уборке. Более высокие урожаи также возможны из-за меньшего падения колоса и потерь из-за ветра, дождя, снега, оленей, лосей, фазанов и других диких животных, которые обычно досаждают кукурузе на корню.Действительно, многие места вдоль реки Снейк являются зимними ареалами для крупных диких животных — кукуруза на корню является источником высокоэнергетической пищи в пределах легкой досягаемости. Окончательным преимуществом является то, что домашний скот может пастись на бесснежных полях и лежать в течение более длительного периода времени.

Если правильно рассчитать время сбора урожая, с помощью HMC можно добиться максимальной урожайности и качества. Крайне важно собирать зерно, когда оно достигает нужного уровня влажности и физиологической зрелости. Когда вы убираете слишком рано, комбайну трудно правильно обмолоть зерно из початков, что приводит к значительным потерям в задней части машины.Сорок процентов влажности зерна — это максимум для хорошего урожая HMC (Ларди и Андерсон, 2016). Возможно, вам придется подтянуть регулировку подбарабанья, чтобы отделить зерно от початка при уборке при более высокой влажности. Поскольку зерно необходимо измельчить или перекатать, прежде чем оно будет сложено или упаковано в мешки, некоторые повреждения допустимы.

Сбор урожая HMC с влажностью зерна более 24% увеличивает трудности с надлежащей упаковкой и хранением. В таких ситуациях некоторые публикации рекомендуют комбайнам более мелко измельчать более сухое зерно и снова добавлять воду.Объем воды, необходимый для повышения влажности зерна в ворохе, значителен и непрактичен для объемов, собранных в Айдахо. Если влажность зерна падает ниже 24%, то лучше позволить урожаю высохнуть и собрать его как сухое зерно. Эксплуатация комбайна на надлежащей скорости поля и правильная регулировка жатки, цилиндра и сепаратора помогут предотвратить ненужные потери на поле. Обратитесь к руководству по эксплуатации вашей конкретной марки и модели комбайна, чтобы избежать этих проблем и определить правильные регулировки.Кроме того, часто проверяйте настройки, поскольку полевые условия меняются в течение дня. Общее эмпирическое правило: 2 ядра на фут ² в поле равны одному потерянному бушелю (Humburg 2016), при допустимой потере урожая на 2-3% с акра (Sumner and Williams 2012). При урожае 200 бушелей 2–3% равны потерям 4–6 бушелей/акр. Потери машины менее 2% ставят комбайн и оператора в высший эшелон операций по уборке кукурузы.

Хранилище для HMC похоже на силос. Бункеры или передвижные сваи являются предпочтительным методом хранения для производителей из Айдахо.Как и в случае с силосом, тракторы складывают и упаковывают кукурузу после ее измельчения или раскатывания — упаковка удаляет кислород и, таким образом, помогает предотвратить порчу, хотя добавление кислотных консервантов также помогает. После того, как вы заполнили бункер или уложили кучу, немедленно накройте кукурузу брезентом, чтобы еще больше сократить потери при хранении. Когда кукуруза выкормлена, разложите ее как силос и удалите только то количество, которое необходимо на один день. Но помните: при открытии вороха и удалении кукурузы в систему возвращается кислород, что увеличивает скорость потери сухого вещества и порчи.

Сухое зерно кукурузы

Процентное содержание влаги и время хранения определяют агрономию сухой кукурузы. Поэтому убирайте зерно сухой кукурузы, когда его влажность падает ниже 22%, хотя кукурузу, собранную с влажностью выше 15,5%, необходимо высушить перед длительным хранением (продолжительность будет варьироваться, поскольку влажность влияет на срок хранения). Расширение Университета Пердью предлагает несколько рекомендаций (максимальная влажность при хранении в зависимости от времени для безопасного хранения высококачественного зерна кукурузы): 15.Влажность 5%/менее 6 месяцев, влажность 14%/6–12 месяцев, влажность 13%/более 1 года (McKenzie and Van Fossen 1995).

К сожалению, в штате Айдахо сложно поддерживать эти спецификации урожая сухой кукурузы. В отличие от основных регионов выращивания кукурузы в Соединенных Штатах, наличие коммерческих сушилок в штате встречается редко. У производителя больше гибкости в отношении времени сбора урожая, и отсутствие сушильных установок является существенным недостатком. Климат Айдахо часто вынуждает производителей оставлять кукурузу в поле на большую часть или всю зиму, прежде чем влажность зерна, наконец, упадет до уровня, достаточного для надлежащего хранения.В некоторые годы может пройти до марта, прежде чем можно будет собирать урожай; конечно, это не идеально. По сути, это игра в ожидание, особенно если кукурузное зерно не высохнет в поле к концу октября, пока не наступят самые низкие температуры, эффективно лиофилизируя зерно. В то же время короткие прохладные дни, обильная роса, повышенная влажность и холодные ночные температуры препятствуют удалению влаги из кукурузы на полях Айдахо.

Потери урожая будут увеличиваться, чем дольше кукуруза стоит на поле из-за падения колоса, кормления диких животных, вытаптывания и повреждения ветром.Опять же, своевременный вывоз зерна с поля имеет решающее значение. Посадка подходящего сорта с короткой продолжительностью дня — это один из способов, которым производители из Айдахо могут обойти проблемы планирования. От района Волшебной долины на восток 95-дневный относительный срок созревания следует считать максимальным. В западной части Айдахо, от Гленнс-Ферри до границы с Орегоном, относительная зрелость может увеличиться до 100 дней из-за более продолжительного вегетационного периода. Какую бы стратегию в конечном итоге ни выбрал производитель, лучше всего работать с поставщиком семян, чтобы получить кукурузу, соответствующую длине дня для данной местности.

После начала сбора урожая и открытия поля разумно убрать зерно с поля как можно быстрее, чтобы избежать потерь, вызванных погодой, ветром и дикой природой. Своевременный вывоз не всегда возможен, потому что производитель может пытаться сушить зерно небольшими партиями и может обрабатывать только один-два грузовика в день. Точно так же приемный элеватор или откормочная площадка могут обрабатывать только небольшое количество за один раз. В любом случае, как и в случае с HMC, правильная скорость комбайна и его регулировка имеют решающее значение для максимальной эффективности уборки.Полевая скорость комбайна, потеря колоса, растрескивание в головке, неправильная регулировка цилиндра и потери зерна в сепараторе сзади комбайна — все это способствует полевым потерям зерна кукурузы. Обратитесь к руководству по эксплуатации конкретной марки и модели вашего комбайна, чтобы определить правильные регулировки и часто проверяйте их, поскольку полевые условия меняются в течение дня. Как и в случае с HMC, 2 ядра/фут ² в поле равны одному бушелю потерь, при этом 2–3% потери урожая на акр считаются приемлемыми.

Производители кукурузы из Айдахо хранят сухое зерно в закромах или амбарах, но чаще всего в закромах.Хотя насекомые, птицы и грызуны могут вызывать потери при хранении, большая часть потерь при хранении сухого зерна связана с изменениями влажности и температуры внутри бункера (McKenzie and Van Fossen 1995).

Надлежащая аэрация бункера необходима для поддержания качества зерна и снижения потерь, связанных с плесенью. Имейте в виду, что аэрация не сушит. Зерно перед хранением должно быть сухим. Аэрация — это просто процесс поддержания температуры в бункере на уровне температуры снаружи бункера.Цель состоит в том, чтобы предотвратить проникновение влаги через зерно из-за разной температуры по обе стороны стенки бункера. Но главное – начать с правильно высушенного зерна высокого качества. Как обсуждалось ранее, влажность урожая и хранения влияет на время хранения.

Глоссарий

аэрация . Подача и циркуляция воздуха в бункере для хранения, чтобы предотвратить накопление влаги и повреждение хранимого зерна.

силос в мешках . Измельченный корм, помещенный в большие пластиковые пакеты (диаметром от 7 до 14 футов и длиной от 100 до 500 футов) для консервации и хранения.

черный слой . Черная полоса, которая появляется, когда клетки на кончике ядра отмирают, образуя отчетливый темный слой, указывающий на то, что зерно закончило развиваться, отложение крахмала завершено, и ядро ​​больше не может поглощать влагу. Часто бывает необходимо поцарапать кончик ядра ногтем, чтобы обнажить черный слой.

кукурузное зерно сухое . Зерно кукурузы, которое собирают после того, как влажность зерен упала ниже 22%.

старожил . См. Кукурузу с высоким содержанием влаги.

кукуруза с высоким содержанием влаги (HMEC) . Тип кукурузы, собранной с помощью жатки с защелкивающимися роликами комбайна, прикрепленного к кормоуборочному комбайну. Прижимные валки собирают только початки, а кормоуборочный комбайн измельчает початки так же, как и цельный растительный силос.Способ хранения такой же, как и у цельного силоса. Обычно называется ушным лагом и реже Snaplage.

кукуруза с высоким содержанием влаги . Тип кукурузы, собранной с помощью комбайна для удаления зерен из початка, когда зерна еще слишком влажные для хранения в бункере, обычно влажность зерен составляет 24–33%. Ядра измельчают или скручивают и хранят так же, как и силос, в кучах или мешках.

молокопровод . Отчетливый слой или линия, по которой созревают кукурузные зерна, где высыхающий крахмал встречается с более влажным крахмалом по мере того, как влага начинает испаряться.Показатель готовности к уборке кукурузного силоса. Когда линия продвинется на ½–⅔ расстояние от внешней оболочки до кончика, влажность всего растения составляет примерно 66–68%, и оно готово к сбору урожая.

силос . Фуражная культура, такая как кукуруза или люцерна, которую собирают путем измельчения урожая на мелкие кусочки и преобразования его в консервированный корм в процессе анаэробной бактериальной ферментации во время хранения.

оснастка .См. Кукурузу с высоким содержанием влаги.

влажность всего растения . Процент воды по сравнению с процентом сухого вещества во всем растении по весу. Чтобы выполнить расчет, взвесьте свежий растительный материал и поместите его в печь с температурой 60°C (140°F) на 24 часа. Повторно взвесьте материал, затем просушите его еще 4–6 часов. Продолжайте следить за его весом. Когда вес одинаковый для двух последовательных проверок, растение сухое. Разделите сухой вес на влажный и умножьте результат на 100, чтобы получить процент сухого веса.Затем вычтите эту цифру из 100, чтобы получить процент влажности.

Ссылки

Amaral-Phillips, D. Важные этапы процесса ферментации силоса. Кооперативная служба распространения знаний Университета Кентукки. 3 р. https://afs.ca.uky.edu/files/important_steps_during_the_silage_fermentation_process.pdf. По состоянию на 10 сентября 2019 г.

Физ, Э.1984. Серьга с высоким содержанием влаги. Колледж сельского хозяйства Университета Айдахо Кооперативная служба распространения знаний, СНГ 745.

Humburg, D. 2016. Глава 36. Прибыльность можно повысить за счет сокращения потерь при уборке кукурузы. В Д.Э. Клэй, К.Г. Карлсон, С.А. Клэй и Э. Бьямукама (редакторы). iGrow Corn: лучшие практики управления. Государственный университет Южной Дакоты. https://extension.sdstate.edu/sites/default/files/2019-09/S-0003-36-Corn.pdf.

Ларди Г. и В.Андерсон. 2016. Сбор, хранение и кормление кукурузы с высоким содержанием влаги . Служба распространения знаний государственного университета Северной Дакоты, AS1484 (пересмотренный). 4 р. https://www.ag.ndsu.edu/publications/livestock/harvesting-storing-and-feeding-high-moisture-corn. По состоянию на 6 мая 2016 г.

Маккензи Б. и Л. Ван Фоссен. 1995. Управление хранением сухого зерна. Кооперативная служба распространения знаний Университета Пердью, AED-20. https://www.extension.purdue.edu/extmedia/AED/AED-20.html.По состоянию на 10 августа 2017 г.

Рузебум, К., Д. Девлин, С. Дункан, К. Янссен, Б. Олсон и К. Томпсон. 2007. Справочник по производству кукурузы. Сельскохозяйственная экспериментальная станция Университета штата Канзас и Кооперативная служба распространения знаний, C560. 52 р. https://www.bookstore.ksre.ksu.edu/pubs/c560.pdf. По состоянию на 10 сентября 2019 г.

Спраг, Г.Ф. и Дж.В. Дадли, ред. 1988. Кукуруза и улучшение кукурузы. (Агрономическая монография 18). Мэдисон, Висконсин: Американское агрономическое общество, Американское общество растениеводства, Американское общество почвоведов.

Самнер, П.Е. и Э.Дж. Уильямс. 2012. Измерение полевых потерь от зерновых комбайнов. Совместное расширение Университета Джорджии, Бюллетень 973. 7 стр. https://extension.uga.edu/publications/detail.html?number=B973&title=Измерение полевых потерь от зерновых комбайнов. По состоянию на 10 августа 2017 г.

Министерство сельского хозяйства США — Национальная служба сельскохозяйственной статистики. 2018. Ежегодный статистический бюллетень штата Айдахо за 2018 год. Бойсе, ID: USDA-NASS.

Министерство сельского хозяйства США — Национальная служба сельскохозяйственной статистики. 2019. Ежегодный статистический бюллетень штата Айдахо за 2019 год. Бойсе, ID: USDA-NASS. https://www.nass.usda.gov/Statistics_by_State/Idaho/Publications/Annual_Statistical_Bulletin/2019/ID_ANN_2019.pdf.

Расширение Университета Висконсин-Мэдисон. нд Агрономия кукурузы. «Силирование». Расширение Университета Висконсин-Мэдисон. http://corn.agronomy.wisc.edu/Силос/S005.аспкс. По состоянию на 10 сентября 2019 г.

Расширение Университета Висконсин-Мэдисон. нд Агрономия кукурузы. «Сбор и хранение». Расширение Университета Висконсин-Мэдисон. http://corn.agronomy.wisc.edu/Silage/S004.aspx. По состоянию на 6 мая 2016 г.

Расширение Университета Висконсин-Мэдисон. нд Агрономия кукурузы. «Кукуруза с высоким содержанием влаги, початок кукурузы и осколки». Расширение Университета Висконсин-Мэдисон. http://corn.agronomy.wisc.edu/Management/L062.аспкс. По состоянию на 6 мая 2016 г.

Уорд Р. и М. Де Ондарза. 2010. «Пусть ваш кукурузный силос готовится некоторое время». Молочник Хоарда. 15 декабря. https://hoards.com/print-article-1885-permanent.html. По состоянию на 10 сентября 2019 г.

Об авторах

Bradley Stokes — Преподаватель по дополнительным вопросам, сельскохозяйственные культуры, Расширенный университет Айдахо, округ Элмор

Стивен Хайнс — Преподаватель по дополнительным вопросам, сельскохозяйственные культуры, Расширенный университет Айдахо, округ Джером

---

Издано в поддержку совместной работы по распространению знаний в сельском хозяйстве и домашнем хозяйстве, акты от 8 мая и 30 июня 1914 г., в сотрудничестве с U.S.С. Департамент сельского хозяйства, Барбара Петти, директор Университета Айдахо, Университет Айдахо, Москва, Айдахо 83844. В Университете Айдахо действует политика недискриминации по признаку расы, цвета кожи, религии, национального происхождения, пола, половой принадлежности. ориентация, гендерная идентичность/выражение, возраст, инвалидность или статус ветерана вьетнамской эпохи.

БУЛ 956 | Опубликовано в январе 2020 г. | © 2022 Университет Айдахо

Когда кукуруза будет посажена, через сколько времени она взойдет?

Кукурузе

обычно требуется от 90 до 120 градусо-дней роста или GDD от посева до появления всходов.Конечно, этот диапазон предполагает достаточную влажность почвы и зависит от глубины посева, системы обработки почвы и покрытия пожнивными остатками. «Как правило, если с момента посева накопилось 120 GDD, а всходы еще не появились, вам следует проверить состояние посаженных семян как можно скорее», — советует Кларк МакГрат, полевой агроном Университета штата Айова в Харлане в западной Айове.

СМОТРИТЕ ВНИМАТЕЛЬНО: следите за появлением всходов кукурузы, а также проверяйте кукурузу, которую вы посадили, но которая еще не взошла.«Будет любопытно посмотреть, какие насаждения окажутся этой весной, учитывая наши похолодания», — говорит агроном ISU Кларк МакГрат.

Часть ранней посеянной кукурузы в этом году, кукуруза, которая пошла с 4 по 12 апреля или около того, теперь прорастает. У него было достаточно GDD, несмотря на низкие температуры, говорит МакГрат, который ежемесячно ведет колонку «Понимание кукурузы и сои» для ISU Extension в журнале Wallaces Farmer .

Еще одно эмпирическое правило заключается в том, что кукурузе в почве с температурой 50 градусов по Фаренгейту требуется около 20 дней, чтобы всходы, и в этом году это справедливо.«Поскольку температура почвы достигает примерно 60 градусов по Фаренгейту, кукуруза всходит примерно через 10 дней, и мы надеемся, что кукуруза, которую мы посадим на следующей неделе или около того, в конечном итоге окажется там», — отмечает он.

Отслеживание накоплений градусо-дней выращивания для ваших полей
Вы можете отслеживать накопления GDD для выбранного вами местоположения Кукурузного пояса, щелкнув «графики отдельных участков» на веб-сайте ISU Mesonet. Информация о конкретной дате посадки легко выбирается из раскрывающихся окон. Выберите метеостанцию ​​рядом с вашей фермой из списка или выберите, нажав «точку на карте» рядом с вашей фермой.Отслеживайте накопление GDD в вашем местоположении (появляется синяя линия) и сравнивайте его с обычным накоплением GDD для вашего местоположения (отображается красная линия). «Полезно также сделать график за прошлый год, чтобы дать вам представление о среднем накоплении GDD, чтобы помочь визуализировать сходства и различия между этим годом и прошлым годом», — добавляет он.

~~~PAGE_BREAK_HERE~~~

Необходимо помнить, что GDD рассчитываются на основе температуры воздуха по методу 86/50, характерному для производства кукурузы.При использовании этого метода, если температура воздуха остается на уровне 50 F или ниже, всходов не произойдет. «Мы надеемся, что сейчас, когда мы живем в начале мая, это не будет постоянной проблемой», — говорит МакГрат.

Температура почвы может быть лучшим предиктором появления всходов
Поскольку расчеты GDD основаны на температуре воздуха, четырехдюймовая температура почвы может на самом деле лучше предсказывать появление всходов, чем накопленные GDD. Mesonet предоставляет ежедневные обновления как температуры почвы в Айове, так и GDD.Лабораторные исследования показали, что для большинства гибридов кукурузы, выращиваемых на Среднем Западе, появление всходов занимает около трех недель, если температура почвы составляет 51 F, и около одной недели, если дневная температура почвы держится около 70 F.

«Холодные и влажные почвы, которые мы имеем сейчас, замедлят прорастание и появление всходов после того, как кукуруза окажется в земле, — отметил МакГрат 2 мая. прогноз погоды при подготовке к посадке.»

Как насчет кукурузы, которая уже лежит в холодной земле?
«Пока я настроен оптимистично, — говорит он. «То, что я выкопал, выглядит довольно здоровым, и погода улучшается. Я помню, как год назад у нас было много кукурузы в земле, когда разразилась наша метель 1 мая. После этого было несколько холодных дней, но затем потеплело, и кукуруза в конце концов вышла из этой ситуации довольно хорошо. Я подозреваю, что если действительно не станет снова холода в течение длительного периода времени, у нас будут хорошие насаждения этой весной.»

~~~PAGE_BREAK_HERE~~~

МакГрат описывает некоторые вещи, которые фермеры, агрономы и консультанты по растениеводству видели в предыдущие годы в погодных условиях, аналогичных тем, что были у нас этой весной:

Имбибиционное охлаждение — это общий термин для обозначения охлаждающего эффекта, который семена могут испытывать, когда они поглощают воду, особенно когда температура почвы ниже середины 50°C в течение продолжительного времени. «Последние несколько дней апреля и первые два дня мая этой весной температура почвы была от середины 40 до низких 50 на 4-дюймовой глубине в нашем районе, и я предполагаю, что мы добьемся успеха. это на следующей неделе, исходя из прогноза погоды», — говорит он.«Имейте в виду, что с семенами на глубине около 2 дюймов температура может колебаться немного больше, чем на глубине 4 дюйма, поэтому при небольшом количестве солнца температура почвы часто возвращается в это время года».

С другой стороны, для повышения температуры насыщенных почв по сравнению с сухими требуется больше БТЕ энергии, что замедляет любое потепление. «Поэтому, учитывая холодные дожди, которые были на прошлой неделе, мы, вероятно, проведем еще 4 или 5 дней с температурой почвы около 50 градусов или около того», — заметил МакГрат 2 мая.Семена кукурузы поглощают около трети своего веса воды в начале процесса прорастания. Если эта вода достаточно холодная (точная температура варьируется в зависимости от источника, но часто упоминается от 40 до 50), клеточные стенки могут стать «хрупкими» и даже разорваться.

«Когда это происходит, мы видим всевозможные удары», добавляет он. «Семена, которые просто набухают и никогда не продолжают рост, иногда скручивание всходов, разорванные колеоптили, выпадение листьев под землей, гибель всходов и другие интересные, но не очень хорошие явления.Хорошая новость заключается в том, что часто это влияет на относительно небольшой процент поля; лишь изредка мы видим достаточно проблем, чтобы оправдать какие-либо действия. До сих пор я не видел и не слышал об этом слишком много этой весной.»

~~~PAGE_BREAK_HERE~~~

Сильные перепады температур — «Иногда мы видим «закрученную» рассаду в таких же условиях, как сейчас, — говорит МакГрат. «Но чаще мы видим их в более сухих почвах и при больших перепадах температуры». Вспомните обсуждение воды, почвы и БТЕ ранее в этой статье.Бывший агроном ISU Extension Роджер Элмор предоставил некоторую исследовательскую информацию, в которой говорится о том, что колебания температуры почвы около 27 градусов по Фаренгейту или более являются основной причиной этого.

«Опять же, как правило, это небольшой процент поля, и в большинстве лет производители могут даже не заметить штопорообразных саженцев», — добавляет МакГрат. «Учитывая наши влажные почвы этой весной, кукуруза, посаженная в начале апреля, с большей вероятностью пострадает от имбибиционного охлаждения, чем от «штопорного» колебания температуры, но все может быстро измениться.Однако еще раз говорю, что моя ранняя разведка кукурузных полей этой весной пока не выявила особых проблем.»

Повреждения насекомыми— Чем дольше семя или росток маленькие и растут медленно, тем выше вероятность того, что вредитель найдет их и нападет на них.

Болезни— Холодные, влажные почвы замедляют рост кукурузы и оставляют ее более длительное время подверженной воздействию возбудителей болезней. Некоторые патогены процветают в этих условиях (на ум приходит питиум), поэтому, пока кукуруза борется, у патогенов больше шансов заразить растения кукурузы.

Повреждение гербицидами — Это также может быть более серьезной проблемой, когда рассада находится в состоянии сильного стресса и медленно растет. «Опыт подсказывает мне, что обычно растения прорастают через это с небольшим, если вообще с каким-либо долгосрочным воздействием», — говорит МакГрат. «Кроме того, хотя мы иногда указываем пальцем на вред от гербицидов, когда видим медленные или неравномерные всходы кукурузы, настоящим виновником являются просто плохие условия».

~~~PAGE_BREAK_HERE~~~

Он добавляет: «В начале своей карьеры, когда я торговал удобрениями и химикатами, я диагностировал поля, которые выглядели суровыми, как пораженные гербицидами.В последующие годы, когда мы отказались от применения довсходовых гербицидов остаточного действия и перешли к использованию комплексных послевсходовых программ, мы увидели те же симптомы при отсутствии гербицидов, вносимых в почву. Урок выучен. Хотя ранние гербицидные повреждения рассады действительно случаются, это, вероятно, не так распространено, как мы думаем. Тем не менее, подобные условия увеличивают вероятность возникновения проблем, поэтому требуется тщательное исследование любого поля, на котором проявляются проблемы, которые могут показаться связанными с гербицидами».

Современные гибриды кукурузы долговечны, могут выдерживать большие нагрузки
Хорошие новости: Современные гибриды кукурузы невероятно долговечны и могут выдерживать большие нагрузки только благодаря улучшенной генетике.Усовершенствованные обработки семян фунгицидами и инсектицидами, которые предлагают семеноводческие компании, увеличат шансы получить здоровый рост. «Хотя эти обработки семян имеют ограниченное окно защиты, глядя на тенденции роста в начале мая, есть вероятность, что мы увидим быстрый рост кукурузы, помогая ей бороться с любыми насекомыми и болезнями в начале сезона», — говорит МакГрат.

«Суть в том, что нет никаких гарантий, что самая ранняя посеянная кукуруза будет идеальным всходом. Но опыт и календарь говорят нам, что если погодные условия улучшатся на этой неделе, шансы в нашу пользу», — резюмирует он.«Лучшее, что могут сделать фермеры и консультанты по растениеводству, — это следить за посевными площадями и следить за развитием саженцев, а также обязательно проводить подсчет всходов и насаждений».

.