Site Loader

Содержание

Когда собирать урожай капусты

Сроки сбора урожая капусты

     Одним из самых полезных и вкусных овощей, который выращивается в нашей местности есть капуста. Она чрезвычайно богата витаминами, особенно витамином С и содержит большое количество микро и макроэлементов. Поэтому ее выращивают все кто имеет хотя бы небольшой участок земли. Ее не так просто вырастить, как другие овощи, поскольку она нуждается в стабильном уходе. Капуста, выращенная с соблюдением всех необходимых агротехнических мероприятий, имеет лучшие потребительские и витаминные свойства и ее можно хранить в течение длительного периода, если вовремя собрать урожай. Поэтому очень важно знать, когда нужно собирать урожай капусты.

Определение срока уборки урожая капусты

     Существует много сортов и разновидностей капусты. Самой распространенной является обыкновенная белокочанная капуста. Эта капуста бывает: раннеспелая, среднеспелая и позднеспелая. В зависимости от сорта урожай капусты можно собирать в конце июня, июле, августе, сентябре и даже в октябре. Поэтому очень важно знать признаки созревания белокочанной капусты:

  1. Прежде всего зрелость кочана капусты определяется на ощупь. Если головка капусты твердая и достигла размеров, которые присущи сорту, который выращивается, то ее можно уже собирать.
  2. Кроме этого зрелость капусты определяется по степени роста. Если кочаны капусты прекратили рост, их нужно немедленно собирать. Если ранние и средние сорта не получается собрать вовремя, то они могут начать растрескиваться.
  3. Нижние листья в зрелых овощей начинают желтеть, что свидетельствует о прекращении процессов роста и запасания питательных веществ.

     Календарные сроки сбора урожая капусты

     Разные сорта капусты созревают в разные календарные сроки, поэтому очень важно ориентироваться, где какой сорт высажено, чтобы примерно знать, когда собирать урожай. Обычно производители семян всегда указывают на сроки созревания сорта капусты, который они продают, потому пакетик от семян надо хранить. Для разных сортов капусты календарные сроки уборки разные:

  1. Ранние сорта капусты начинают собирать в конце июня и завершают в середине июля.
  2. Средние сорта капусты начинают собирать в середине августа и до начала сентября сбор урожая завершается.
  3. Поздние сорта начинают собирать в середине сентября и заканчивают сбор урожая, когда наступают устойчивые осенние заморозки от -5 до -7 градусов по Цельсию.

     Капуста очень хорошо переносит осенние заморозки и даже те кочаны, которые покрылись льдом, можно собрать, когда он растает. Лучше капусту собирать утром, в сухие и прохладные дни. Капуста, которая еще не срезана, хорошо переносит морозы, но хранить ее на зиму не нужно, поскольку существует повышенная вероятность поражения болезнями таких овощей. На длительное хранение можно закладывать только твердые вилки, собранные до первых осенних заморозков. Все другие лучше заквасить или употребить в пищу в течение нескольких недель.

Когда убирать капусту разных видов с огорода на хранение

Капуста – это полезный, питательный продукт. В зависимости от типа этого овоща может отличаться вкус, внешний вид, метод выращивания, а также период и способ уборки урожая. Когда убирать капусту того или иного вида, а также как это делать, будет описано ниже в статье.

Когда убирать капусту с огорода на зиму

Когда убирать капусту с огорода на зиму

Белокочанная капуста в овощеводстве невероятно популярна. Есть множество рецептов, в которых она является ключевым ингредиентом. В косметологии и народной медицине этот продукт также нередко используется. Выращивать капусту этого типа не очень трудно, если делать все по правилам, но из-за неправильной уборки весь урожай может быстро испортиться. Итак, когда убирать капусту белокочанную для хранения на зиму?

Уборка зависит от срока созревания кочана. О ранней капусте будет сказано чуть ниже. Что до среднеспелой и поздней, то тут нужно следить за внешним видом головок и сортовыми особенностями. Среднеспелые сорта созревают примерно 100-135 дней, а поздние 140-180 суток с момента появления всходов.

Готовые кочаны на ощупь твердые, не мягкие, как у молодой капусты. Вилок приобретает типичную для сорта форму, нижние листочки могут начать сохнуть по естественным причинам. Созревшая капусточка имеет насыщенный окрас и плотно прилегающие листочки.

Когда убирать раннюю капусту

Ознакомьтесь также с этими статьями

Когда убирать раннюю капусту

Ранняя белокочанная капуста имеет нежные листочки, приятный, свежий вкус, высокое содержание сока. Кочаны ранней белокочанной капусты имеют рыхлую текстуру, они не плотные, мягкие, светло-зеленого цвета. Кочерыжка всегда небольшая. Когда же ее собирать?

Важно!

Сбор урожая проводят острым ножом. Желательно после каждого среза его мыть или отирать чистой тряпкой, чтобы не занести инфекцию в срезанные головки. Если срез будет чистым и туда до высыхания не попадет инфекция или спора грибка, то храниться капуста будет дольше.

Ранняя капуста на рынках появляется уже с начала весны, но если говорить про выращивание на открытом воздухе, а не в теплицах, то получить очень ранний урожай получается далеко не всегда. Первые кочаны срезают через 100 дней после посева семян – это оптимальный срок для большинства ранних сортов.

Когда убирать листья у капусты белокочанной

Фото белокочанной капусты

Важный момент при выращивании белокочанной капусты уборка нижних листочков. Многие огородники считают, что это необходимо, чтобы кочан созрел быстрее и имел более сочный, насыщенный вкус. Ведь капуста уже не будет тратить свои силы на нижние листья и пустит все ресурсы на дозревание головки.

Другие огородники считают, что белокочанная капуста в этой процедуре не нуждается. Для капусты это может быть серьезным стрессом, в особенности пока растение молодое и только начинает развиваться. Так что если убирать нижние листочки, когда капуста еще небольшая и только начала формировать головку, это может затянуть развитие и полное созревание культуры.

Как видно, в данном вопросе огородники имеют два мнения, но какое же из них верное? Специалисты считают, что обрывать листья не обязательно. Но если и делать эту процедуру, то по всем правилам, соблюдая методику и сроки.

  • Когда убирать листья у капусты зависит от созревания того или иного сорта, но в любом случае, на этот момент кочан должен быть практически полностью созревшим!
  • Срезать нижние листья нужно только продезинфицированным ножом или обламывать их крайне аккуратно.
  • Места среза можно припудрить древесной золой или просто следить, чтобы не начала развиваться гниль.
  • Убирают обычно гнилые, сухие, поврежденные листья, через которые капуста может заболеть. А вот свежие, зеленые, целые листочки подрезать не стоит.

Когда убирать савойскую капусту

Советуем к прочтению другие наши статьи

Фото савойской капусты

Савойская капуста похожа на белокочанную, но отличается курчавыми листьями. Ее реже атакуют вредители, и болеет она намного меньше, чем другие типы капусты хоть витаминный и минеральный состав этого вида очень богат.

Интересно!

В Италии, Испании, Франции и Португалии савойскую капусту называют Миланской, а в Болгарии – Курчавой.

Уборка урожая савойской капусты зависит от срока ее созревания. Ранние сорта нужно убирать сразу после созревания, без опозданий. Это связано с тем, что ранние сорта сильно растрескиваются при перезревании, а негативно сказывается на товарных качествах. Время уборки наступает обычно через 2-2,5 месяца после посадки культуры.

Поздние сорта нужно выдержать на грядке для улучшения вкусовых качеств. Обычно они созревают в течение 3,5-4 месяцев, пока кочаны не станут плотными, а когда убирать капусту наступает время, приходит уже холодная осень. Но не стоит переживать, что кочаны вымерзнут. Они с легкостью переносят морозы до -7 градусов.

Как и когда убирать брюссельскую капусту

Фото брюссельской капусты

Брюссельской капусте для созревания необходимо немало времени. Первый урожай собирают с октября. Последние плоды дозревают к концу осени (начало или конец ноября – в зависимости от климата). Уборка урожая идет выборочно, потому что побеги могут продолжать расти после уборки основного урожая и на них все еще могут дозревать кочанчики.

Если нужно положить на хранение брюссельскую капусту, кочанчики не снимают с побегов. Огородники просто обламывают верхние листочки, верхушечную почку и срезают побег у корневой шейки. Такие кочаны на стеблях складывают в полиэтиленовые пакеты и хранят на протяжении 2-3 месяцев.

Когда собирать цветную капусту

Фото цветной капусты

Цветная капуста имеет белый кочан, хотя есть несколько сортов с кочанами желтого, зеленого и даже фиолетового цвета. Головка капусты очень плотная, собрана из нескольких соцветий. Используется она для приготовления первых и вторых блюд, закусок.

При надлежащей погоде и уходе в теплый сезон, уборка урожая приходится на определенное время. Когда убирать капусту этого вида зависит от ее срока созревания.

  • Ранние сорта созревают уже через 60-90 дней после появления первых всходов. Поэтому сбор урожая при посадке рассады в начале-конце апреля приходится на последние числа июня или первые дни июля.
  • Среднеспелая капуста созревает за 100-130 дней. Урожай собирают, соответственно в конце июля или в середине августа.
  • Поздние виды созревают примерно 150 дней и дают урожай в конце августа или в октябре. Именно такая капуста хранится дольше всего.

Созревшая цветная капуста имеет диаметр головки в пределах 11 см. Они довольно плотные, нормального для сорта цвета. Собирают цветную капусту, срезая ее с ножки острым ножом. Но срезать нужно головку с несколькими нижними листиками, так, она будет дольше храниться.

Когда убирают капусту брокколи

Фото капусты брокколи

Брокколи – один из самых полезных овощей, который рекомендуется к употреблению даже во время строгих диет. В этой капусте содержится обилие полезных веществ, она не вызывает вздутие и легко усваивается организмом. Но чтобы получить по-настоящему полезный урожай, нужно знать, когда убирать капусту брокколи и как это грамотно сделать.

Важно!

В 100 г вареной брокколи содержится 180 мг кальция и суточная норма витамина C!

Сформированные головки брокколи имеют насыщенно-зеленый окрас, хотя есть сорта с сероватыми кочанами. Они не такие плотные как в случае цветной капусты, а у некоторых сортов соцветия, образующие головку, вообще рыхлые. Однако готовая капуста должна быть в диаметре 10-25 см и иметь не распущенные бутоны в соцветиях. Это легко определить, просто присмотревшись к соцветиям повнимательнее.

Главный кочан просто срезают, если он дозрел. Но не нужно торопиться и вырывать основание растения с корнем. Если оставить розетку расти дальше, из пазух начнут появляться следующие, небольшие головки брокколи. Они меньше основного кочана, но также полезны, если собрать их до распускания соцветий.

Когда убирать пекинскую капусту

Фото пекинской капусты

Пекинская капуста сажается рассадой под пленку уже в середине апреля. Небольшие холода она переносит без проблем, так что тянуть с посадкой не стоит. На созревание ей необходимо немного времени. Уже через 45 дней после появления первых ростков можно собирать первую капусту с грядки.

Интересно!

Преимущество пекинской капусты перед другими видами в том, что ее легко выращивать.

Для начала убирают самую пышную капусту, хотя это по желанию. Во многих блюдах требуются небольшие розетки, так что тут все зависит от нужд огородника. Главное следить, чтобы она не перезрела. Чем дольше находится пекинка на участке, чем дольше созревает, тем жестче у нее могут быть листья.

Уборка урожая листовой капусты

Фото листовой капусты

Когда места на участке не много, выращивать белокочанную капусту бывает не выгодно. Она занимает много места. А вот листовая капуста является идеальной альтернативой, потому как растет небольшим кустиком и не имеет большого кочана. Такая капуста годится для супов, борща, голубцов, свежих салатов, закусок и т. д.

Первый урожай листовой капусты можно начать срезать уже в июне. Капуста не вырывается с корнем, а собирается иным методом. С кустиков просто срезают нужное количество листочков, оставляя растение созревать и развиваться дальше. Обычно первыми срезают нижние листики, а затем и те, что ближе к сердцевине. Растет листовая капуста вплоть до поздней осени. Если есть желание, можно осенью пересадить кустики в большой горшок и держать дома, на подоконнике всю зиму. Капуста будет продолжать развиваться и давать свежие капустные листики целую зиму.

Уборка капусты кольраби

Фото капусты кольраби

Кольраби созревает очень быстро, поэтому ее просто выращивать на огороде. Уже через 2-2,5 месяца после посева семян она дает полноценный урожай, который можно полностью собрать, а на освободившееся место посадить какую-нибудь иную культуру.

Важно!

Старая капуста кольраби на вкус сухая, может содержать пустоты внутри, да и кожура у нее очень твердая и с трудом режется. Поэтому лучше не давать ей перезревать и вовремя убирать с грядки.

Урожай кольраби всегда собирают в несколько приемов, потому что она редко созревает дружно. И все же за 2-3 раза можно полностью освободить участок. Собирается обычно капуста молодая, когда стеблеплоды еще нежные, мягкие и содержат много сока. Ее просто вырывают с корнем, обрезают стебель и укладывают на хранение или используют для приготовления разнообразных блюд.

В какие сроки лучше всего убирать капусту?: Общество: Облгазета

При уборке кочанов надо избегать их повреждений и не бросать на землю. Фото: Алексей Кунилов

Многие садоводы подолгу не убирают со своих участков капусту, другие, наоборот, торопятся срубить кочаны ещё в сентябре. Кто же из них прав и в какие сроки лучше убрать с грядок белокочанную капусту?

В деле заготовки кочанов всё зависит от сорта капусты и погоды. По словам садовода из города Заречного Ольги Мохиревой («Облгазета» писала о ней в №71 от 20.04.2019), раньше других сортов многие стараются убрать капусту Слава, которая считается лучшей для приготовления квашеной капусты. И тому есть объяснение: капуста сорта Слава-1305 (а есть ещё Слава Грибовская-231) в сырой год или при обильных поливах склонна к растрескиванию. Чтобы не допустить этого, садоводы и торопятся убрать её с гряд. В этом случае, чтобы капуста долго оставалась на корню и не растрескивалась, Ольга Мохирева советует сеять Славу на рассаду в первых числах мая, тогда и торопиться с уборкой не придётся.

В идеале капуста должна оставаться в поле до октября и попасть под первые, но не продолжительные заморозки. Особенно не стоит торопиться с уборкой среднепоздних сортов и гибридов, которые закладываются на хранение. Иногда тепло осенью держится долго, и срубленные раньше времени кочаны начинают дрябнуть. Но и запаздывать с уборкой капусты тоже нельзя. Где же здесь золотая середина?

– Надо обязательно дождаться, чтобы капуста напиталась влагой осенью и её ударил несильный мороз. После мороза из кочанов уходит лишняя горечь, вкус капусты делается лучше, – считает жительница села Мезенское Валентина Пушкарёва. – Но заморозок должен быть лёгким, на одну ночь. Если растянется на несколько дней, то тут, считай, уже всё пропало: капусту прибьёт морозом, и она станет мягкой. Такую и солить будет бесполезно, и на хранение она не пойдёт.

Так что идеальная уборка кочанов – после лёгкого ночного заморозка. Затем надо обязательно выждать, чтобы она на корню отошла от мороза, и только потом срубать. Уборку капусты лучше вести в сухую погоду, а при срезке оставлять 4–5 сантиметров кочерыжки. Верхние же листья обрывать все сразу не стоит. Часть из них надо оставить для сохранения кочана от повреждений.

  • Опубликовано в №197 от 26.10.2019 под заголовком «Капусту лучше убирать с мороза»

оптимальные сроки уборки урожая и особенности хранения

Когда убирать капусту с огорода на хранение на зиму в 2021 году овощевод решает, принимая во внимание сразу нескольких факторов, среди которых фаза Луны, климат региона, текущая погода, видовые и сортовые особенности овоща. Но, есть оптимальные сроки для уборки урожая по регионам, в них огороднику надо вложиться, чтобы не потерять выращенное. Также, на выбор времени сбора капусты влияет и планы по ее дальнейшему использованию. Если овощ не планируют квасить, а оставят лежать до весны, нужно правильно убирать капусту с грядок и принимать во внимание особенности ее хранения.

Признаки зрелости капусты

Срок уборки культуры зависит от времени, когда овощ достигнет технической зрелости. Ее определяют по внешним признакам и вегетационным периодом конкретного сорта (его указывают на упаковках семян). Когда белокочанная капуста дозревает и уже готова к сбору, головка будет плотная и тугая. При сжатии вилка руками хруста слышно не будет. Уборку капусты делают, когда ее кроющие листья уже чуть голубоватые, сизые и их структура плотная. Нижняя листва при этом желтеет, а верхушка головки блестит и гладкая.

Может быть интересно

Раннеспелые сорта снимают уже в конце июня и до последних августовских дней, но их не используют для зимнего хранения, лежкость таких вилков низкая. Долго могут пролежать только капустные головки среднезрелых и позднеспелых разновидностей. Среднеспелая капуста дозревает к сентябрю, а ее сбор завершают в первую декаду октября. Лежкость у капустных головок хорошая – до 5 месяцев при соблюдении правил хранения. Такую капусту также нередко используют для квашения на Урале и в Сибири, так как в климате этих регионов разновидности с продолжительной (150 суток) вегетацией вызревать не успевают.

Поздние разновидности снимают по истечении 150 суток с момента появления всходов и если есть другие признаки достижения выращенными овощами технической зрелости. Убирать урожай поздней капусты нужно в октябре или ноябре. Капустные вилки позднезрелых разновидностей, если им было организованы правильные условия хранения, способны пролежать без потери товарных качеств до 9 месяцев.

На заметку!

Убирать капусту, предназначенную для квашения, нужно непосредственно перед первыми морозами в сухую погоду.

Сроки уборки по лунному календарю

Не советуют убирать на хранение капусту с грядки на растущую Луну. Это обусловлено тем, что в эту фазу небесного тела кочаны вбирают питательные соединения и влагу. Если этот процесс прерван, то полезных веществ в овоще будет мало и его лежкость упадет. Рекомендуют выбирать время для уборки капусты с огорода по лунному календарю в убывающую фазу. В таблице приведен перечень благоприятных дней для сбора урожая капусты. В Полнолуние убирать капустные вилки не рекомендуют, так как этот период астрологи отмечают как неблагоприятный для подавляющей части садово-огородных дел.

Месяц Подходящие даты для уборки капусты на зиму
Сентябрь 1-6, 22-30
Октябрь 1-5, 21-31
Ноябрь 1-4, 20-30

Время уборки по регионам

Решающим фактором во время определения срока сбора урожая выступает климат региона, где ее выращивают. Капусту убирать на хранение рекомендуют, когда температура воздуха днем падает до +7…+9˚C. При этом небольшие ночные осенние заморозки, когда отметка градусника не падает менее, чем до -4˚C, не влияют на показатель лежкости капустных вилков во время хранения.

Средняя полоса

В климате средней полосы – Подмосковье, Орел, Брест, Брянск и другие – позднезрелые сорта капусты убирают во второй половине сентября, а завершают сбор урожая в середине октября. При этом важно отправлять капустные головки в охлажденное хранилище, в другом случае вилки могут загнить. Когда в подполе слишком тепло, его можно принудительно охладить, опустив в него бутылки с замороженной водой. Порядка 20-30 штук помогают понизить температуру в подвале или погребе на 2-3˚C.

Ленинградская область

Заканчивают собирать урожай капусты в первую декаду октября, но точные сроки определяют, принимая во внимание текущие погодные условия. Когда в Ленинградской области синоптики обещают затяжные дожди, то капустные вилки убирают с огорода до их начала. Остальное время капусте отводят на дозревания – собранный урожай держат под навесом на улице, пока температура не достигнет отметки +7…+9˚C.

Сибирь, Дальневосточный регион и Урал

В климатических условиях Дальневосточного региона Сибири капусту начинают собирать уже в первые сентябрьские дни и заканчивают до второй декады этого месяца. Небольшие ночные осенние заморозки капустным вилкам не навредят, но снимать головки надо только после того, как они оттаяли «на корню». В случае Урала сбор вилков белокочанной капусты огородники проводят в то же время, что и в Сибири или Дальневосточном регионе.

На заметку!

В Дальневосточном регионе, Сибири и на Урале в открытой почве поздние сорта капусты не выращивают – они не успевают дозреть из-за раннего похолодания.

Сроки сбора капусты по видам

Время сбора капусты зависит не только от сортовой принадлежности, но также и от вида. В последние годы огородники стали выращивать не только белокочанную, но также и другие виды – кольраби, краснокочанную, брюссельскую, брокколи и прочие. У них сроки сбора урожая иногда сильно отличаются от классической белокочанной. Время уборки капусты разных видов:

  1. Кольраби – на продолжительное хранение этот вид овоща отправляют после завершения его вегетации. Сбор проводят в сухую ясную погоду, когда температура на улице падает до +3…+5˚C, а ночью отметка градусника в районе 0˚C. Снимают кольраби после того, как она в диаметре достигнет 7-8 см, корень, когда планируют долго хранить, оставляют.
  2. Савойская – снимают во второй половине сентября и до 2 октябрьской декады, по истечении 120 суток с момента появления всходов (окончание вегетационного периода) когда головка уже плотная.
  3. Брокколи – капуста достигла спелости, когда диаметр головки составляет порядка 25 см, а соцветия еще не раскрыты и в фазе бутонизации. Урожай брокколи снимают по истечении 4 месяцев с момента появления всходов. Срезают только головку, а корни не трогают – если погода достаточно теплая, могут появиться в пазухах кроющей листвы небольшие молодые соцветия (следующая волна урожая).
  4. Цветная – внешний признак технической зрелости – большой размер головки. Срок сбора – по прошествии 120 суток, когда период вегетации истечет. Если держать на грядке дольше, то соцветия начнут распадаться и осыпаться.
  5. Пекинская – скороспелая капуста, при засеве в июле урожай снимают в октябре, лежкость у этого вида овоща низкая (до 3 месяцев при температуре -3…+3˚C), так как структура вилка рыхлая, а листва – сочная.
  6. Брюссельская – ее держат на грядке дольше остальных видов капусты (в средней полосе – до последних октябрьских дней). Растение устойчиво к заморозкам и продолжает развиваться (набирать массу) осенью, если погода достаточно теплая. Чтобы повысить лежкость брюссельской капусты, ее закладывают на хранение вместе с растением, оставляя листву и корень, только прищипывают верхушечную почку.
  7. Краснокочанная – отличие от белокочанной только в цвете листвы, в остальном сроки сбора урожая такие же – с сентября и до первых ноябрьских дней (зависит от климата региона и погодных условий).

Внимание!

Правила и способы хранения разных видов капусты (за исключением краснокочанной) отличаются от условий, нужных для сбережения товарных качеств белокочанной.

Правила уборки

За 2-3 недели до планируемого времени сбора урожая, полив капусты завершают. В этот же период рекомендуют внести фосфорно-калийные удобрения – в 10 л воды разводят 15 г сульфата калия и 30 г суперфосфата. Эта подкормка помогает капусте достичь зрелости и повышает ее показатели лежкости. Снимают капустные вилки в ясную погоду, желательно – чтобы влажность воздуха была небольшой. Но, если были недавно дожди, на качество капусты это влияет не сильно, ее достаточно хорошо просушить под навесом. Срезают капустные головки острым ножом или срубают их топориком так, чтобы оставалось не менее 5 см кочерыжки. Иногда растение выкапывают целиком, а лишнее срезают позже. Потом капусту к хранению готовят так:

  • с головки убирают зеленую листву, оставляя 2-3 кроющих листовых пластин;
  • после срезки листьев смывают возможных вредителей водой из шланга;
  • срез корешка присыпают измельченным активированным или древесным углем;
  • вилки оставляют кочерыжками вверх, чтобы они просохли на воздухе 3-8 часов.

После просыхания капустных головок их отправляют в прохладное место хранения. Во время всех манипуляций с капустой надо соблюдать аккуратность – ронять их нельзя, так как в местах повреждений (даже когда они не видны) во время хранения возникнут очаги гнили. Если капустная головка повреждена – есть трещины и другое, ее долго не хранят, ее лежкость низкая и из-за нее могут пострадать остальные вилки в месте хранения.

Рекомендации по хранению урожая

Для длительного сохранения качеств листового овоща обязательно соблюсти условия. Лучшее место для укладывания капусты, относительно сухое и прохладное помещение – погреб, кладовая, утепленный сарай. Чтобы урожай не был поврежден сторонними грибками или бактериями, еще с лета обязательно провести дезинфекцию – побелка поверхностей негашеной известью, обработка медным купоросом или окуривание серой. Капусту лучше хранить с соблюдением таких норм:

  1. Регулярное проветривание или обустроенная вентиляция (естественная или автоматизированная).
  2. Влажность внутри погреба или другого помещения должна присутствовать, но без конденсации на поверхностях.
  3. Нормальная температура для хранения должна быть от 0ºC до +5ºC. При возможных заморозках можно накрыть полиэтиленом.

Внимание!

Если температура в помещении с капустой поднимается выше +8ºC, то есть риск ее загнивания. В таких случаях нужно провести осмотр всех вилков, убрать любые поврежденные экземпляры и проветрить помещение.

Оригинальные способы хранения

В обычных условиях, при соблюдении всех основных норм, капусту укладывают на хранение навалом (до 3 м в высоту), в деревянные ящики или на стеллажи. Между отдельными вилками нужно много свободного пространства – воздух должен проходить к каждой головке. Если не соблюсти это условие, то весь урожай может сгнить полностью. Но, есть и оригинальные способы хранения капусты, которые можно использовать:

  1. Обертывание пищевой пленкой. Ограничение доступа воздуха, при низкой температуре продлевает пригодность вилков и предотвращает распространение заболеваний между отделенными кочанами. Каждую головку, после проверки на целостность плотно заворачивают в пленку и укладывают на стеллажи – неплотно.
  2. Прикапывание корня. Капустные головки не срезают, а выдергивают из земли вместе с кочерыгой. В погребе корешки вилков укладывают на насыпанный грунт и прикрывают землей сверху. Так, капуста получает дополнительное питание на протяжении всего срока хранения. Метод считают более эффективным для краснокочанных сортов.
  3. Подвешивание. При сборе урожая, капусту также нужно выдернуть вместе с корешком и связать вилки попарно. Такие заготовки можно подвесить к потолку на веревку или на заранее укрепленную жердь в прохладном месте. Чаще этим методом пользуются при необходимости не только сберечь урожай, но и сократить занимаемое пространство.
  4. В бумаге. Каждый вилок, который оставляют на хранение нужно обернуть плотной бумагой. Для такого часто используют газету. При укладывании капусты на полку рекомендуют выдерживать расстояние между отдельными головками не меньше 25 см, чтобы при загнивании отдельных экземпляров, их можно было выявить, а проблема не распространялась на весь запас.
  5. Ящики с песком. Для этого способа подготавливают плотно-сбитые деревянные короба и наполняют их песком с параллельным укладыванием урожая. Каждая головка должна быть полностью закопана и отделена от других. Отверстий в ящиках быть не должно, чтобы набранный песок не высыпался.

На заметку!

Хранить капусту в песке также можно при земляном полу, просто выкопав траншеи или ямы.

Нередко огородники используют и другие методы по сохранению урожая – укладывают головки в овощные сетки или просто в полиэтиленовые пакеты (завязывать такую упаковку нельзя). Такие запасы нужно обеспечить достаточным пространством – лучше подставить под них деревянный поддон (минимально 25 см от пола). У каждого из способов есть свои преимущества и недостатки – многое зависит от соблюдения правил и общей атмосферы в помещении. Перед укладыванием вилков обязательно дать им просохнуть после сбора – любая влага, которая останется на листах может привести к гниению.

Распространенные проблемы при хранении урожая

При хранении капусты нередко возникают сложности – вилки могут загнивать. Такая проблема происходит по причине нарушений общих условий или неверной подготовке овоща. При укладывании вилков капусты обязательно провести отбраковку – любые головки с механическими повреждениями или признаками заболеваний нельзя класть к основному запасу. Их можно использовать для переработки – заквасить или приготовить какое-либо блюдо. Если все процедуры по подготовке выполнены с соблюдением правил, а нормы хранения соответствуют, то искать причины порчи капусты нужно в заболеваниях этой культуры:

  1. Серая гниль – выраженное заболевание со стремительным распространением. На кочанах появляется пылеобразный налет и присутствует запах плесени. Поврежденные листовые овощи нужно убирать сразу после выявления проблемы.
  2. Слизистый бактериоз – проявляется в форме возникновения слизи с выраженным неприятным запахом. Процесс разложения стремительно распространяется внутрь листового овоща. Пораженные вилки обязательно выбрасывать.
  3. Фузариоз – грибковое поражение капусты, при котором начинается ее постепенное увядание по причине закупорки протоков. На поперечном срезе видны темные точки. Вилки, пораженные фузариозом, не пригодны к хранению.

Внимание!

Заболевания, приводящие капусту к таким состояниям, чаще возникают при нарушении условий культивации. Чтобы не было таких проблем, нужно своевременно вносить подкормки и следить за общим состоянием листовых овощей на грядке.

Соблюдение сроков при сборе урожая капусты не менее важный фактор, для длительного хранения листового овоща или его посола. Для определения подходящего периода уборки урожая нужно учесть не только сорт, но и региональные климатические особенности. Садоводы также рекомендуют брать в расчет даты, указанные в лунном календаре, как благоприятные и неблагоприятные. Но, для сохранения урожая этого недостаточно – нужно соблюсти условия и провести предварительную отбраковку непригодных кочанов.

Когда убирать капусту с огорода 

Наверное, многие слышали пословицу: «Нет капусты и на столе пусто». Действительно, это удивительный овощ, богатый витаминами и микроэлементами с небольшим количеством калорий. Диетологи уже издавна придумали диеты для похудения с употреблением капусты. Педиатры тоже советуют давать этот овощ маленьким детям.

Россияне готовят щи, борщи, тушеную капусту, пирожки и много других вкуснейших блюд. Необязательно покупать этот продукт в магазине, можно выращивать капусту на своем участке. Вот тут-то и возникает, особенно у новичков вопрос, когда убирать капусту с огорода. Попробуем разобраться.

Есть ли единые сроки уборки

Выросла капуста-барыня на огороде, нужно ее убирать. Ошибки с выбором сроков уборки урожая могут привести к потерям. Рано убранные вилки могут оказаться рыхлыми, не сформированными до конца. Поздняя срезка тоже нежелательна из-за растрескивания кочанов при хранении.

Можно ли узнать точно, когда убирают капусту с огорода. Оказывается, нет. Ни один самый опытный огородник не назовет число уборки даже на своем огороде, поскольку приходится учитывать множество факторов:

  • регион выращивания и климатические особенности;
  • соблюдение агротехнических норм выращивания и ухода;
  • погоду текущего лета;
  • разновидность посаженой капусты по срокам созревания;
  • выбор сорта.

Важно! Если вы предполагаете срезать кочаны для зимнего хранения, все параметры нужно учитывать.

Регион и климат

Россия-матушка простирается с севера на юг и с востока на запад на тысячи километров. В нескольких поясах проживают огородники. Поэтому и уборкой овощей занимаются в разное время. В первую очередь потому что высаживают рассаду в огород в разные сроки. На юге, например, раннюю капусту уже срезают в конце июня, а в районах с резко континентальным климатом рассада только начинает закручиваться.

Сроки уборки очень зависят от климатических особенностей лета. Если лето прохладное, с обильными осадками, капуста растет, как на дрожжах, поэтому и созревает раньше. А в сухую и жаркую погоду, несмотря на поливы, кочаны формируются позднее, да и урожайность будет ниже.

В зависимости от срока созревания

Капуста по срокам созревания может быть:

  • суперранней;
  • ранней;
  • среднеспелой:
  • позднеспелой.

Что это значит? Уборка капусты ранних сортов начинается спустя 100 дней от посева семян. Время срезания поздних сроков созревания наступает примерно через 150 дней.

Когда же срезать кочаны, учитывая техническую спелость. Конечно, время уборки будет приблизительным, если применить математический метод: прибавьте ко дню посева семян сроки, указанные для конкретного сорта.

Раннеспелые сорта

Допустим, вы живете в Сибири и посеяли семена Июньской капусты 1 мая, а созревает она через 98 дней. Получается, что убирают капусту раннюю в последних числах июля начале августа. Но это приблизительно, поскольку погода летом всегда разная. В южных регионах России месяцем раньше.

С уборкой ранних сортов запаздывать нельзя, иначе кочаны начнут трескаться. В трещины попадают микробы, что приводит к гниению.

Средне и позднеспелые

Сорта среднего и позднего срока созревания предназначены для квашения и сохранения в свежем виде зимой. И уборка проходит почти одновременно. Убирать раньше времени кочаны нежелательно:

  • качество квашеной и соленой капусты будет низким, поскольку кочаны не успеют сформироваться;
  • лежать такой овощ будет недолго;
  • погреб еще не набрал нужной температуры.

Если учесть срок созревания, то сорта поздние и средних сроков созревания убирают в конце сентября, начале октября.

Погодные условия

Когда убирают капусту с грядки, необходимо учитывать погоду. Как правило, срезать кочаны начинают, когда среднесуточная температура составляет не более +5 градусов. Ночами могут быть заморозки, но они не помеха, наоборот, в кочанах накапливается сахар, а горечь исчезает. Вкус становится лучше.

Внимание! Чем ниже температура воздуха, тем сильнее закручивается вилок.

Почему не рекомендуется убирать кочаны, предназначенные для зимнего хранения раньше срока. Дело в том, что в сентябре и начале октября при положительных дневных температурах овощ продолжает расти. Поэтому грядки нужно поливать, рыхлить землю, то есть выполнять все те же агротехнические работы.

Растение прекрасно выдерживает ночные морозцы до 6 градусов. Но не стоит дожидаться, когда минусовая температура будет сохраняться днем. Если верхние листочки и днем остаются подмороженными и не оттаивают, срочно займитесь уборкой капусты.

Знать хотя бы примерно, когда убирать овощ осенью с огорода, необходимо еще и потому, что недели за две прекращается полив. Кроме того, если кочаны выросли до огромных размеров, а сроки уборки еще не подошли, вилки могут растрескаться.

Чтобы этого не произошло, опытные огородники советуют лишить растение питания. Возьмитесь обеими руками за вилок, поверните его из стороны в сторону. А потом приподнимите. Большая часть корешков оторвется, и питание будет снижено. Вилок останется целым.

Как правильно убрать капусту

Начинающих огородников интересует не только когда срезать кочаны, но и каким образом:

  1. В первую очередь для работы выбирают солнечный день без осадков.
  2. Кочаны можно выдергивать, если грунт рыхлый. Из твердой земли кочерыги выкапывают лопатой, осторожно отряхивают корни.
  3. Складывать капусту нужно на доски, чтобы она сразу подсыхала. Долго держать кочаны под солнцем не рекомендуется: испаряющаяся с поверхности влага сделает их мягкими, сократит лежкость.

Уборка капусты под снегом:

Важно! Мягкие и маленькие кочаны отсортировывают, потому что они для хранения не походят.

Все листья убирать нельзя. Снимают только покровные листья, на которых могут быть повреждения или вредители. Во время уборки нужно учитывать, каким образом вы будете хранить вилки:

  1. Если вы предполагаете подвешивать кочаны в подвале или погребе, нужно выкрутить его вместе с кочерыгой из земли.
  2. Многие огородники хранят овощ на стеллажах. В этом случае кочерыжку нужно обрезать. Нож должен быть хорошо наточен, чтобы срез был гладким. Очищают только верхние листья.
  3. Сегодня стало модным сохранять капусту, завернув вилок в пищевую пленку. Кочан очищают, пока не появятся белые листья. Заворачивать нужно хорошо просушенные вилки, малейшая влага приведет к гниению.

Поле того, как будет убран с огорода последний кочан капусты, урожай уносят под навес, в гараж, сарай. Одним словом, в любое место, куда не попадут осадки и солнце. Кроме того, и подмерзать при хранении капуста не должна.

Когда в погребе будет оптимальная для капусты температура, овощи переносят туда. Часть пойдет на засолку, часть останется свежей.

Заключение

Определить время срезания кочанов можно по внешним признакам. Если макушка стала желтой и сухой – капуста созрела. Она выглядит так, как на фото.

Когда убирать капусту с грядки, решают сами огородники, учитывая факторы, о которых мы рассказали. Сегодня многие предпочитают все свои действия соизмерять с рекомендациями Лунного календаря. Астрологи советуют убирать урожай капусты во время убывания Луны.

Когда убирают капусту с грядок: особенности уборки урожая

Добавить в избранное

Трудно представить, что на приусадебном участке или даче не будет капусты — это фактически национальный овощ. И если урожай выдался хорошим, то капусту убирают на хранение. При соблюдении несложных правил, приведённых далее в статье, овощ можно будет использовать до нового урожая.

ПоказатьСкрыть

Капуста — не капризный овощ, но и для неё необходимы определённые условия посадки, ухода и уборки. Надо знать, когда можно убирать урожай, чтобы не навредить кочанам. Если не сделать это вовремя, то срок их хранения значительно сократится. Рассмотрим признаки поры уборки урожая описываемого овоща.

Внешние признаки зрелости

Уборка овоща, как правило, происходит осенью, за исключением тех сортов, которые созревают рано, ещё летом. Но такая капуста не предназначена для хранения, как и для консервации или засолки.

До сих пор многие дачники определяют сроки уборки по внешнему виду плода:

  • кочаны приобретают классическую форму, они полностью сформированы;
  • макушка кочана стала жёлтой и сухой.

Важно! Необходимо внимательно следить за тем, чтобы капуста не замёрзла или не сгнила на корню от проливных дождей.

Математический способ

В какое время лучше всего собирать урожай, зависит от сорта.

Огородники знают, что рассматриваемая овощная культура бывает:

  • суперранняя;
  • ранняя;
  • среднепоздняя:
  • поздняя.
Тут и заложен алгоритм сбора урожая. Ранние сорта можно убирать через 100 дней после высадки семян. Для средних срок созревания дольше — 150 дней. Поздние сорта собирают уже перед морозами — так их лёжкость увеличивается.

Этот математический метод несложен: его суть в том, чтобы ко дню посадки определённого сорта семян добавить время созревания, которое уже определено. Сроки могут немного сдвигаться, но незначительно, к тому же погода может внести свои коррективы. Однако принцип остаётся: он даёт ориентир, когда нужно срезать эту овощную культуру.

По лунному календарю

У опытного огородника обязательно будет лунный календарь — он уже доказал свою состоятельность: в нём есть конкретные советы о сроках высадки капусты, и для всех овощей. Календарь порекомендует, на какую луну убирать овощ, какого числа лучше срезать капусту, подскажет оптимальные сроки её засолки и квашения. Как показывает практика, при ведении своего огородного хозяйства следует ориентироваться и по народным приметам.

Знаете ли вы? Первые упоминания о капусте найдены во время археологических раскопок: они относятся к каменному и бронзовому векам.

Когда и как правильно убирать капусту с грядок

Благоприятные дни для уборки урожая не определены точной датой — всё зависит от климата, сорта и ухода за ней. К примеру, в средней полосе Российской Федерации овощную культуру обычно собирают после 8 октября, в нечернозёмных областях — в конце сентября, в Западной Сибири — в конце сентября – начале октября.

Белокочанная

Белокочанная капуста — отличный вариант и на засолку, и чтобы её заготовить на зиму. Если говорить, в каком месяце следует срезать плоды, то это, в основном, сентябрь. Хорошо было бы делать это не в дождь: тогда кочаны срезают вместе с длинной кочерыжкой и парой неплотно сидящих зелёных листов. Если же погода дождливая, кочаны необходимо просушить и только потом отправлять на хранение в сыром виде или использовать её для квашения.

Капуста на корню на грядке выдерживает заморозки: она выстоит и в мороз до –7°С, но если кочан срезан и не отправлен на хранение, то он пострадает и испортится. Кроме того, есть озимые сорта, которые способны перенести любые заморозки, — к примеру, «Апшеронская», «Дербентская озимая» и другие.

Если овощ ещё не собран, а холода наступили, не стоит отделять кочан от корней. Лучше всего подождать, пока оттают подмёрзшие листья, и обязательно убрать все оставшиеся корни и кочерыжки с грядки — иначе они сгниют в земле, расплодив множество разных возбудителей капустных болезней.

Краснокочанная

Дачников, вырастивших впервые краснокочанный вид, будет волновать вопрос: когда снимать этот урожай. Такая овощная культура готова к употреблению в начале октября — к этому времени её кочаны уже достигли нужного размера и приобрели классическую форму, а главное, что структура краснокочанной капусты стала плотной, а окраска — яркой.

Важно! Качественная краснокочанная капуста должна быть не меньше 6 кг.

Цветная

Цветная капуста стала не менее популярна, чем белокочанная. Вкус её небольших изумрудных, оранжевых или белоснежных соцветий уже пришёлся по душе и занял место как в семейном меню, так и в самых дорогих ресторанах.

Если дачник сумел вырастить урожай такой капусты, то ему важно знать, когда лучше срезать и убирать его. Тут тоже нет точной даты: она зависит от выбранного сорта. Цветная капуста бывает ранней, созревшей уже через 2–3 месяца, то есть дни уборки с полей выпадут на конец июня – начало июля. Среднеспелая цветная будет готова через 100–130 дней — это вторая половина лета, Поздние же сорта требуют не менее 5 месяцев: значит, убирать её с огорода надо в конце августа – начале сентября.

Брюссельская

Самая оригинальная капуста — брюссельская, созревает, начиная с бутонов, около трёх месяцев. Она также не имеет чётко определённого срока, когда её срубать или срывать, поскольку спеет неравномерно. Первые зрелые кочаны появляются в начале октября, и обрывать их надо не все подряд, а выбирая самые крупные. Остальные могут ещё расти.

Что касается вкуса, самая вкусная брюссельская капуста — это плотно закрытые бутоны примерно до 4 см в диаметре. Чтобы собрать их, не повредив растение, надо использовать острый нож или же срывать аккуратно руками. Следует иметь в виду, что если своевременно собирать урожай этого овоща, выбирая только зрелые кочаны, остальные быстрее наберут силу.

На вопрос о том, при какой температуре можно собирать урожай брюссельской капусты и какие заморозки она выдерживает, опытные огородники отвечают, что эта культура не боится мороза, поэтому время есть практически до ноября.

Пекинская

До сих пор самым распространённым сортом пекинской капусты остаётся Хибинский. Его ценят за хорошие вкусовые качества и сравнительно короткий срок созревания. Обычно уже через месяц молодые листья пекинской капусты можно сделать основой любого летнего салата. А полностью кочан будет сформирован через 40–60 суток.

Кольраби

Кольраби не страшны кратковременные морозы ни весной, ни осенью. Выбрав благоприятные дни в марте, можно высаживать этот овощ. А заготовка кольраби проходит в октябре. Главное, чтобы во время сбора урожая температура не опускалась ниже –4°С.

Подготовка капусты к хранению

На первый взгляд, правильно подготовить эту овощную культуру для хранения несложно. Как и все овощи, капусту надо пересмотреть, отбросив повреждённые кочаны. Некоторые огородники для просушки этого овоща перед хранением используют дощатые настилы.

Есть ещё один вариант, сравнительно новый: овощ заворачивают в специальную пищевую плёнку, каждый кочан индивидуально — так она получает надёжную защиту на весь срок хранения. Важно, чтобы овощная культура была такого сорта, который успешно перенесёт длительный срок хранения и заморозки.

К таким относятся следующие: «Харьковская зимняя», «Амагер 611», «Украинская осень» и другие. Хотя кочаны такой капусты проигрывают в сочности, но содержание клетчатки в них повышено. Определить её можно по жилковатым листьям — они, особенно центральные, прочные и жёсткие. Это своего рода каркас, сохраняющий овощную культуру свежей до весны.

Правила хранения урожая

Помещение, в котором будут храниться описываемые овощи, должно быть чистым, сухим, с достаточно низкой температурой. Эти требования соблюдаются практически для всех видов овощей, но есть и индивидуальные нюансы.

К примеру:

  • если кочанов много, то их можно хранить по всей площади погреба, навалом;
  • можно использовать специальные контейнеры;
  • можно хранить в ящиках, клетках;
  • при повышенной влажности помещения, в котором хранится овощ, нужно подвешивать её в сетках;
  • температура хранения должна быть не ниже –7°С, иначе овощ замёрзнет и будет невкусным, а если выше +8°С — он засохнет;
  • треснутые кочаны нужно снимать сразу и использовать их на засолку на зиму.

Знаете ли вы? До сих пор не установлено, где капуста огородная была выращена впервые. За право называться родиной этого овоща ведутся споры между грузинами, греками и итальянцами.

Но во всех случаях отправленная на хранение овощная культура должна пройти контроль: каждый кочан должен быть без изъянов и малейших признаков гнили — в противном случае это испортит весь урожай. Таким образом, в статье была рассмотрена вся важная информация, необходимая для качественной уборки и хранения капусты. Если соблюдать эти рекомендации, то овощная культура сможет пролежать без ухудшения своих характеристик несколько месяцев.

Когда убирать капусту с огорода: сроки уборки с грядки осенью

Каждый овощевод обязан знать, когда убирать капусту с огорода. Четкое соблюдение сроков уборки созревшего урожая позволит значительно увеличить срок хранения у среднеспелых и поздних сортов. Кроме того, своевременная уборка предотвратит растрескивание головок, которому подвержены многие разновидности капусты при чрезмерно долгом хранении культуры на корню.

От каких факторов зависят сроки уборки урожая

На то, когда конкретно снять урожай капусты, влияет достаточно много факторов. Основными среди них выступают климатические условия региона выращивания и сроки созревания того или иного сорта.

Климатические условия

Климат в процессе созревания капусты играет довольно большую роль. Такая культура любит влажную прохладную погоду. Соответственно, если лето было именно таким, то на кустах в кратчайшие сроки формируются кочаны и овощ быстро вызревает. Если же в летний период наблюдалась сухость и сильная жара, рост культуры приостанавливается и урожая ждать придется дольше.

Тип климата влияет и на время высадки рассады в открытую почву. Так, в южных регионах посадку проводят уже в мае.

Севернее в это время могут быть еще сильные морозы, поэтому сев семян и перенос сеянцев на грядки отодвигают. Соответственно, и дозревание головок в этом случае проходит позже.

В разных климатических поясах разница в сроках дозревания одного и того же сорта может доходить до месяца.

Срок созревания сорта

У каждой разновидности капусты длительность вегетационного периода индивидуальна. Этот фактор тоже влияет на определение точных сроков уборки капусты. В соответствии с длительностью развития растения все сорта делятся на три вида:

  1. Ранняя капуста.
  2. Среднеспелые разновидности.
  3. Поздние сорта.

Для созревания ранней капусты необходимо примерно 90–100 суток с момента посева семян в почву. Как правило, сроки ее уборки выпадают на середину июля – начало августа. Для хранения ранние виды не годятся. Кроме того, с уборкой такой культуры затягивать нельзя, так как головки быстро растрескиваются после созревания.

Среднеспелые и поздние сорта зреют 130–150 дней. Сохранить такую капусту значительно проще. Кроме того, она пригодна для квашения. Собирают зрелые вилки в последней декаде сентября и в начале октября.

Когда убирать капусту с огорода по лунному календарю 2019

В 2019 году благоприятные дни для уборки белокочанной капусты выпадают на такие даты:

  • с 10 по 17 сентября включительно, 25 и 26 числа;
  • 1 и 2 октября, 5 и 6, с 15 по 17 октября;
  • с 1 по 5 ноября.

Для других видов капусты: цветной, кольраби, савойской, брокколи действуют такие благоприятные даты: с 19 по 25 августа, с 18 по 21 сентября. Убранные в эти сроки овощи пролежат в хранилище несколько месяцев, не портясь.

Когда убирают капусту с грядок осенью?

Уборка ранней капусты проводится довольно легко, так как погодные условия в середине лета не предполагают особого вреда для культуры. Но сбор урожая поздних сортов осенью следует планировать заранее. Причем для каждого вида культуры сроки будут своими.

Белокочанная капуста

Капуста белокочанная – наиболее распространенный вид капусты, разделяемый, в зависимости от сроков созревания, на:

  • раннеспелую,
  • среднепозднюю,
  • позднеспелую.

Сроки уборки всех разновидностей капусты зависят от качества и количества подкормок удобрениями. При должном питании растения получают забег в развитии и созревают раньше на 10-15 дней. Выращивание ранней капусты должно проводиться таким образом, чтобы получить урожай в самые ранние сроки (20-30 мая).

Помимо этого, используя рассаду вместо семян, можно получить более раннюю продукцию благодаря ускоренному развитию в период формирования растений.

Когда убирать белокочанную капусту с грядки осенью?

В условиях юга РФ раннеспелые сорта убирают 25-30 мая, среднепоздние – 1-2 декаде июля, позднеспелые – 2-3 декада июля или 1 декада августа.

Для Ленинградской области сроки несколько другие.Здесь ранняя капуста поспевает лишь к концу июня – началу июля, среднепоздние сорта – 1 декада– 3 декада августа, а позднеспелые  – 1-2 декада сентября.

В условиях средней полосы России (например, Подмосковье) убирать белокочанную капусту следует осенью уже в 3 декаде сентября – 1 декаде октября (среднепоздние сорта), ранние созревают, соответственно, несколько прежде – 2-3 декада сентября. Позднеспелая капуста подходит к 2-3 декаде октября.

В Сибири и на Урале белокочанная капуста созревает к концу сентября – началу октября.

Сбор капусты на Украине по срокам (кроме юга) соответствует средней полосе РФ. В Беларуси капусту убирают в конце сентября – начале октября.

Капуста в зависимости от целей выращивания

  • раннюю продукцию принято выращивать на реализацию,
  • среднепозднюю – на продажу,
  • позднюю – на хранение.

На переработку принято брать среднепоздние сорта, как правило, они лучше всего подходят для приготовления солений, маринадов и различного рода консервов.

При этом следует помнить, что не всякий кочан годится для долгосрочного хранения. На хранение кладут кочаны не менее 400 г весом, очищенные до плотно облегающих зеленых или белых листьев кочаны.

Кочаны, закладываемые на хранение, не должны быть поражены болезнями или вредителями. Уборку проводят выборочно два-три раза, через 5-7 дней, по мере созревания. Масса кочанчиков при уборке в южной зоне РФ:

  • до 1 июля должна превышать 300 г,
  • после 1 июля – 400.

Кочаны срезаются вместе с несколькими листьями и складываются в ящики.

Цветная капуста

Сроки уборки цветной капусты зависят от диаметра головок, которые должны достигнуть 7-8 см. В случае выращивания в летне-осенний период далеко не все растения успевают сформировать головки. Их следует дорастить в небольших парниках, при их наличии, при отсутствии – иных помещениях.

  • Сроки уборки у раннеспелых сортов в условиях юга РФ – 1-2 декада июля, среднепоздних – 1-2 декада августа, позднеспелых – 2 – 3 декада августа.
  • В средней полосе России, в зависимости от сорта, цветная капуста созревает с начала августа по конец сентября.
  • В Сибири цветную капусту выращивают только в теплицах и парниках.

На Украине и Беларуси сроки созревания и уборки цветной капусты аналогичны средней полосе России.
На длительное хранение в домашних условиях капуста цветная не годится в силу своих биологических особенностей – она способна к лежке не более чем на 10 дней (при температуре от 0,5 до 0 градусов по Цельсию).

Сроки, когда убирать капусту с огорода также зависят от надламывания листьев, так как при отсутствии данного агротехнического приема уборка отодвигается на 3-7 дней, качество продукции заметно снижается.

Капуста брокколи

Для более быстрого созревания капусты брокколи следует проводить обработку аммиачной селитрой (100 кг на 1 га), при этом появляется возможность получить второй урожай за счет боковых побегов.

Брокколи убирают выборочно, начиная с конца августа и до конца сентября (юг России), в зависимости от спелости центральных головок (при этом капусту брокколи целесообразно выращивать рассадой).

В условиях севера России (Урал, Сибирь) капуста брокколи очень ограниченно распространена. Это связано  с теплолюбивостью данной культуры.

Следует помнить, что без холодильного хранения срок реализации брокколи не должен превышать 7 дней.

Капуста краснокочанная

Краснокочанную капусту, в зависимости от сроков посадки, убирают несколькими путями:

  • под зиму (в ноябре) в условиях юга России – сплошным способом,
  • посаженную весной, в июне и июле – выборочно, по мере созревания кочанов и кочанчиков.

Спелость определяется плотностью (кочаны не сдавливаются при нажатии, обладают твердостью, имеют по четыре прилегающих листа), обладают характерным цветом.

При закладке на хранение на зиму кочаны должны иметь плотность и сочность и их следует убирать чуть раньше, чем на потребление в свежем виде. Разница в сроках у продукции, убираемой на заготовку консервов и хранение и на потребление в свежем виде – полторы-две недели.

Чтобы кочаны были плотными и сочными, необходимо обильно поливать капусту периодически, раз в два-три дня. При сильной жаре, чтобы избежать растрескивания кочанов – раз в два дня.

В условиях средней полосы РФ капусту, посаженную весной, убирают осенью, в конце сентября – начале октября. В условиях Сибири и Урала капусту убирают в августе-сентябре.

Капуста савойская

Капуста савойская обладает высокой морозостойкостью, благодаря чему в средней полосе России может убираться поздней осенью (20-25 ноября).

Более того, морозы в –7-8 °С благоприятно сказываются на вкусовых качествах капусты савойской. Кочаны ко времени уборки должны быть свежие, чистые, здоровые, не проросшие, различной плотности. Хранят капусту при температуре 0-1°С.

Капуста брюссельская

Уборку брюссельской капусты начинают как только кочанчики, достигнув малых размеров, приобретают характерный блеск, а два-три нижних листа – желтеют. Их следует оборвать.

Если говорить о конкретных сроках, то на юге РФ это середина – конец августа, а в условиях средней полосы России – вторая половина сентября, начиная с 15 и до конца месяца, на Урале и в Сибири капуста поспевает к концу сентября-началу октября.

Отличаясь холодостойкостью, капуста брюссельская переносит кратковременное понижение температуры до –8-10 °С. При необходимости закладки на зимнее хранение растения прикапывают целиком, удалив листья.

Капуста кольраби

Кольраби убирают с грядки летом по мере созревания стеблеплода, который срезают, когда он достигает диаметра 6-7 см. Со сбором лучше не затягивать – после плоды начинают грубеть, терять сочность и вкусовые качества. За сезон получают до трех срезов – урожаев капусты кольраби.

  Посадка капусты в открытый грунт рассадой: правила посадки

Кольраби собирают в сухую, солнечную погоду, влажность не имеет основополагающего значения, но следует помнить, что убирая овощи в дождь, вы рискуете сильно уменьшить срок их хранения.

Правила уборки урожая

Помимо точного соблюдения сроков уборки, на длительность хранения кочанов также влияет и качество проведения этой процедуры. Убирая капусту, следует придерживаться таких рекомендаций:

  1. За 2 недели до планируемой уборки урожая полив культуры полностью прекращают.
  2. Срезают головки в солнечный день без осадков. При этом сразу после уборки кочаны укладывают на улице на дощатый поддон подсохнуть.
  3. Срезая вилок, на головке оставляют еще 3–4 см кочерыги. При этом кроющие листья также сохраняют, удаляя их перед самым переносом на постоянное место хранения.
  4. Во время работы головки нельзя бросать, ударять друг о друга или повреждать инструментом. Все это значительно сокращает длительность хранения вилков.
  5. Урожай нельзя оставлять на просушку даже при минимальных морозах. Температуры -1 градус достаточно для того, чтобы в местах среза и внутри головки образовались очаги гниения.

Важно! После сбора урожая все кочаны обязательно сортируют. К хранению допускаются только те вилки, которые отличаются плотностью, отсутствием повреждений и признаков болезней. Все головки, которые не соответствуют стандарту, употребляют сразу же.

Инвентарь для уборки урожая капусты

Перечень инструментов, необходимых для осуществления уборки капустных насаждений, довольно прост. Для работы огороднику потребуется:

  • острый нож, которым проводится резка кочерыги;
  • лопата, используемая для выкапывания вилка с корнем, если это предусматривает выбранный способ хранения овощей;
  • тачка для транспортировки урожая.

Важно! При сборе капусты на удаленных полях для перевозки также потребуется автомобиль.

Как хранить капусту?

Далеко не все дачники знают, как правильно хранить собранные головки. А между тем здесь тоже есть свои особенности. Так, температура в помещении, в котором хранится капуста, должна находиться на уровне нуля градусов. Такой режим максимально продлит лежкость вилков.

Еще одним важным параметром выступает влажность воздуха. В чрезмерно сухом помещении овощ быстро начнет вянуть. Если уровень влажности зашкаливает, на кочанах, наоборот, будет появляться плесень.

Хранят урожай в сбитых деревянных ящиках с обязательными просветами между досками. Такие щели обеспечат вентиляцию урожаю, что предотвратит гниение. Если под рукой нет материалов для сборки ящиков, кочаны можно плотно уложить в сетки и хранить в них. Однако сами сетки следует складывать без плотного прилегания друг к другу. Это также будет способствовать проветриванию.

При выявлении среди хранящихся кочанов тех, на которых видны признаки повреждений или гниения, их срочно убирают из подвала для предотвращения распространения гнили на соседние здоровые вилки.

Своевременная и правильная уборка капусты важна не менее, чем полноценный уход за культурой во время ее роста.

От того, когда огородник собирает урожай, напрямую зависит длительность хранения вилков, их вкусовые качества.

Причем, выбирая оптимальную дату для уборки головок, следует брать в расчет не только длительность вегетационного периода конкретного сорта, но и климатические условия, в которых выращивается культура.

Полезные статьи для огородника:

Источник: https://ogorod365.com/sbor-urozhaya-kapusty-sroki-kogda-sobirat-hranenie/

Уборка

Каким будет хранение капусты, успешным или нет, очень сильно зависит от своевременности и правильности выполнения ее уборки.

Для длительного хранения подходят среднеспелые (хранятся до 3 месяцев) среднепоздние (полгода) и поздние (8 месяцев) сорта.

Поговорим о том, как подготовить их для хранения. В основном, в статье речь пойдет об особенностях уборки гибридов белокочанной капусты.

О том, как подготовить к хранению цветную, брюссельскую капусту и кольраби читайте в других наших статьях.

Показать содержание

Боится ли овощ заморозков?

Когда лучше рубить капусту на зиму: до или после морозов? Многие сорта капусты являются морозоустойчивыми, значит, заморозки им не страшны. Но чтобы капуста сохранила способность долго храниться, не теряя своей свежести, воздействие низких температур на нее во время пребывания на грядке должно быть непродолжительным.

Уборка капусты из под снега при температура ниже -6 градусов негативно сказывается на всех сортах капусты, так же, как и повторные заморозки после оттаивания. Оттаивая, внешние капустные листья становятся местом обитания микроскопических организмов, вызывающих гниение урожая.

Срезанные кочаны нельзя оставлять на улице при минусовой температуре, их длительное хранение после этого будет невозможным.

Какие заморозки выдерживает капуста осенью? Первые скачки температуры ниже нуля капуста, как правило, капуста переносит без проблем.

Легкий заморозок даже положительно сказывается на вкусовых качествах этого овоща: появляется сладковатый вкус.

Максимальная минусовая температура, которую может выдерживать капуста — минус 6 градусов Цельсия, при условии, что на этой отметке столбик термометра надолго не задержится.

Какие заморозки выдерживает капуста поздних сортов? Позднеспелые сорта также называют лежкими. Чтобы не лишить их «лежкости» (длительного срока хранения), нельзя допускать воздействия на них температуры ниже 6 градусов Цельсия.

А для срезанных позднеспелых кочанов даже -1 станет большой трагедией: на срезах ткани кочерыжек обнажены и очень быстро промерзают, что впоследствии запускает процессы гниения.

Квашеную капусту, обычно делают из кочанов, побывавших во время своего роста при температуре до -4 градусов Цельсия.

Боится ли пекинская капуста заморозков? Китайская (пекинская) капуста морозостойкая, но после заморозка ниже -4 градусов Цельсия начинает гнить.

Не рекомендуется подвергать пекинскую капусту воздействий температуры ниже -2 градусов Цельсия. Собирают ее примерно 15 октября, когда еще нет постоянных заморозков.

О способах хранения пекинской капусты вы можете узнать из нашей статьи.

Какая капуста хорошо переносит заморозки? Морозоустойчивы сорта капусты с маркировкой F1: «Катюша», Русская зима», «Ульяна». Также хорошо переносят заморозки «Лика», «Ярославна», «Сахарная голова», «Украинская осень», «Зимовка», «Амагер 611», «Белоснежка», «Виоланта» и «Харьковская зимняя».

Что делать, если капуста попала под заморозки? Кочаны должны оттаять, не будучи срезанными. На это, обычно, нужно 4 — 5 дней, после чего капусту можно срезать и отправлять на зимовку.

Можно ли убирать капусту после заморозка? Сразу после заморозка убирать капусту на хранение нельзя. Если не подождать несколько дней, пока капуста не оттает на корню, она начнет гнить в первый же месяц после уборки: появятся черные листья.

Основные правила сбора

Когда срезать капусту на зиму при какой температуре? Как правильно срезать капусту на хранение?
  1. Сбор урожая осуществляется в солнечный, теплый по осенним меркам день.
  2. При помощи лопаты капусту осторожно выкапывают, не срезая головки, очищают ее корни и кочерыжки от земли.
  3. Все некондиционные кочаны (плохо сформировавшиеся, маленькие, с подгнившей кочерыжкой) сортируются и убираются. Листья с повреждениями нужно также убрать. «Некондицию» экономные хозяйки, обычно, сразу используют для приготовления пищи, заморозки, сушки или для квашения. В квашеном виде капуста может хранить очень долго.
  4. На каждом кочане должно остаться по паре — тройке покровных листьев.
  5. Перед тем как заложить капусту на хранение, ее нужно просушить. Для этого необходим навес, который защитит урожай от осадков и прямых солнечных лучей. Находясь под открытым небом в солнечный день, капуста теряет много влаги и увядает.
  6. Дальнейшие действия (срезаем или не срезаем корни) зависят от выбранного способа хранения.

Если почва, на которой росла капуста, была сильно насыщена азотсодержащими удобрениями, урожай нет смысла хранить: он очень быстро испортится.

Дело в том, что азот разрыхляет листья, уменьшая процент сухих веществ в них. Такие кочаны после уборки сразу начинают гнить. Удобрения с фосфором и калием, напротив, способствуют продолжительному хранению капусты.

Сроки

Когда убирать капусту на хранение? Поздние сорта капусты дозревают в октябре. Сроки уборки капусты на зиму для зимнего хранения — в последних числах этого месяца или в первых следующего.

В средней полосе РФ белокочанную капусту собирают после 8 октября. В нечерноземных областях — в конце сентября. В Западной Сибири — в последних числах сентября — первых октября.

В лесостепной зоне — в 20-х числах октября.

Как определить зрелость капусты для сбора? Зрелый кочан или нет можно определить на ощупь: если он плотный, значит готов для уборки. Что касается веса, спелые кочаны средних и поздних сортов имеют вес 800 грамм. Если капуста ранняя, то для нее норма — 300 грамм.

При какой погоде собирать капусту? Сухая погода во время сбора капусты помогает избежать такой проблемы, как просушивание урожая. После срезания нельзя выкладывать капусту на солнце: она увядает и со временем загнивает.

При какой температуре убирать капусту на хранение? Оптимальная температура для сбора урожая капусты — от 4 до 8 градусов Цельсия.

Сорта средней спелости рекомендуют собирать при опускании дневной температуры до 2 градусов Цельсия. Сорта поздней спелости — до -3 градусов Цельсия.

Необходимый инвентарь

Какой садовый инвентарь использовать? Для подкапывания корней капусты потребуются вилы или лопата. Для срезания головок — хорошо наточенный тяжелый садовый нож или топор (если кочерыжки толстые).

Как правильно срезать (рубить)? Не все садоводы обрезают у капусты кочерыжки и корни. Некоторые предпочитают хранить капусту в погребе вместе с корнями или подвешивать ее за кочерыжки у потолка. Кстати сказать, так она на самом деле хорошо хранится.

А если все-таки срезать, то у каждой головы должна остаться 3-4-сантиметровая кочерыжка. Головки капусты срезаются ножом. Верхние кроющие листья (2 — 3 шт.) удалять не следует: они защищают кочан от повреждений.

Особенности

Когда срубать капусту на хранение по лунному календарю? В 2015 году по лунному календарю самые благоприятные дни для уборки капусты на зиму 3, 8 и 9 октября. Собирать капусту лучше в дни, когда Луна убывает и находится в огненных знаках. Для квашения можно выбрать любой день, за исключением полнолуния, новолуния и пребывания Луны в знаке Дева.

Когда убирать позднюю капусту на хранение? С уборкой капусты поздней на хранение спешить не следует: капуста и осенью, несмотря на холод, продолжает расти. Поэтому даже в сентябре за ней нужен уход: полив, подкормка коровяком рыхлых кочанов и окучивание.

Полив необходимо прекратить за 14 дней до уборки. Объемные кочаны, получая питание из почвы, могут растрескаться, поэтому их корни подкапывают.

Когда убирать на хранение на зиму капусту среднего срока созревания? В России среднеспелую капусту убирают в сентябре, когда вес кочана станет равен минимум 2 килограммам.

Во время уборки капусты средней отрезаются не все покровные листья на кочанах, оставляется пара-тройка листьев для их защиты от грязи. Зрелые кочаны имеют светлое пятнышко на верхушке, как на фото:

Чтобы хранить савойскую капусту на протяжении полугода, ее убирают с верхними листьями, плотно прилегающими к кочанам.

Савойская капуста имеет большую стойкость к низким температурам, по сравнению с белокочанной. Более подробно об уборке белокочанной капусты читайте в нашей статье.

Раннеспелые сорта срезают при достижении кочанами веса 600 грамм. Позднеспелые — 2 килограмм.

Капуста Колобок — гибрид капусты белокочанной. Позднеспелый. Созревает через 150 дней после появление ростков. Кочаны круглые, небольшие (весят около 2 кг) и плотные, кочерыжка внутри них недлинная. Растрескивание для этого сорта не характерно.

Капуста Мегатон — очень урожайный среднепоздний гибрид белокочанной капусты. Устойчив к растрескиванию. Кочаны тяжелые (8 — 15 килограмм). Собирают по мере их созревания.

Пекинская капуста — во время уборки пекинской капусты для хранения отбираются только твердые, молодые головки, не отстающие в развитии. Они очищаются от некондиционных и внешних листьев, которые неплотно прилегают к головкам.

Чтобы кочаны сильно не высыхали, на них должно остаться несколько защитных листьев. Срезая пекинскую капусту, надо следить за тем, чтобы не повредить центральные жилки ее листьев.

Мешкать с транспортировкой этой капусты после срезания в холодильную камеру не стоит.

Слава — сорт средней спелости. Склонен к растрескиванию. Как правило, убирают «Славу» за 2 приема: примерно 15 сентября и 30 сентября. Капуста готова для уборки, если на верхушке кочана появилось пятно более светлого, чем весь кочан, оттенка.

Заключение

Куда девать капустные листья после уборки капусты? Когда урожай убран, все листья и кочерыжки с грядки нужно собрать, а землю вскопать, протыкая ее на всю длину штыка лопаты. Собранные листья и кочерыжки, обычно, отправляют в кучу компоста или кормят ими скот.

  • Вот почему важно знать сроки уборки этого капризного в плане хранения овоща.
  • А капризность его обусловлена самой природой: в отличие от картофеля, моркови и прочих корнеплодов капуста — это листья.
  • Сохранить листья свежими на протяжении 8 месяцев — задача непростая и вовсе не выполнимая, если уборка капусты была осуществлена не правильно.

Источник: https://rusfermer.net/forlady/hranenie/kapusta/uborka-k

Когда убирать капусту с огорода — белокочанную, цветную и другую

Многочисленные сорта капусты характеризуются разными сроками посадки и сбора урожая. Каждый огородник решает самостоятельно, когда убирать капусту с огорода. Подбирая оптимальный период, надо также учитывать климатические особенности региона, погоду.

Погодные условия

При уборке урожая важно учитывать текущие погодные условия. Как только температура опустится до 5˚С, можно собирать зрелые овощи. Капуста отлично выдерживает редкие заморозки (до -6˚С). При этом кочаны становятся слаще и пропадает горечь. Но если морозная температура сохранятся и днем, то надо срочно заняться уборкой овощей. Подмороженные овощи должны оттаять естественным образом, можно их квасить или засолить.

Когда убирать капусту с грядки осенью? Определяясь с периодом, важно избежать ошибки при срезании поздних сортов капусты, предназначенных для зимнего хранения.

  • Если поторопиться, то вилки могут быть рыхлыми, окончательно не сформированными. К тому же, если в сентябре-октябре установилась теплая погода, то капуста продолжает расти. И необходимо обеспечить ей полноценный уход: грядки поливают, рыхлят.
  • Если пропустить подходящее время, то кочаны могут потрескаться во время хранения.

Бывает так, что капуста выросла очень большой, а время уборки еще не наступило. В этом случае опытные огородники рекомендуют ограничить питание растений. Для этого вилок капусты слегка поворачивают в разные стороны, а потом немного приподнимают. Благодаря этому отрывается часть корешков и питание капусты сократится.

Разновидности сортов

Для длительного зимнего хранения не подходит ранняя капуста. Чтобы примерно определиться с периодом сбора урожая среднеспелых и поздних сортов, можно отталкиваться от даты посева семян.

Белокочанная

В зависимости от конкретного сорта, среднеспелые и поздние сорта созревают через 120-160 дней. При собирании плодов желательно сразу определиться с их назначением. Если планируется капусту квасить (для засолки), то срезать кочаны надо в октябре. Урожай для хранения в погребе собирают в ноябре.

Правила сбора овоща:

  • срезать капусту рекомендуется в сухую погоду. Если сохраняется влажная погода, то плоды перед хранением хорошо просушивают под навесом. Если урожай оставить сохнуть под солнечными лучами, то плоды быстро увянут;
  • желательно за 2-3 недели до уборки овощей прекратить полив грядок с растениями;
  • срезая созревшие плоды, кочерыжку оставляют как можно длиннее. Такие овощи удобно хранить в подвешенном состоянии. Если земля достаточно рыхлая, можно попытаться просто «выкрутить» капусту из грунта вместе с корнями. На участках с достаточно плотными почвами рекомендуется капусту выкапывать, аккуратно отряхивая при этом корни;
  • срезая кочан, нужно оставлять на овоще 2-3 покровных листочка, чтобы обеспечить защиту от повреждений, гнили, грибковых болезней.

При уборке урожая сразу сортируют овощи. На хранение оставляют здоровые, плотные кочаны без видимых признаков повреждений или болезней.

Помещение заранее проветривают, дезинфицируют (белят известью или окуривают стены серой). Если капусту раскладывают на стеллажах, можно предварительно обворачивать кочаны бумагой или опудривать мелом.

Если дополнительных мер не принимается, желательно, чтобы овощи не соприкасались друг с другом.

Чтобы кочаны были плотными и сочными, в помещении для хранения должен поддерживаться определенный температурный режим (примерно от 0˚С до 2-3˚С).

В сухую погоду помещение/подвал дополнительно проветривают. Влажность должна быть низкой и тогда увеличивается возможность сохранить капусту до нового сезона.

Правда, в зимний период необходимо регулярно осматривать овощи и удалять загнивающие листья.

Краснокочанная

Урожай овощей собирают в последних числах сентября-начале октября. Для длительного хранения подходят кочаны с яркой, интенсивной фиолетовой окраской, хорошо сформированные, имеющие плотную структуру. Правила уборки применяют такие же, как и для белокочанных сортов.

В свежем виде краснокачанная капуста хранится 2-3 месяца. В погребе овощи также можно подвешивать или раскладывать на стеллажах.

  • Подходящий температурный режим, чтобы сберечь урожай – от -1˚С до 2-3˚С.
  • Повышение температуры выше 4˚С может привести к растрескиванию, прорастанию кочанов.

Опытные огородники, чтобы продлить срок хранения овощей, применяют глиняное обертывание. Для этого каждый кочан очищают от верхних листьев, смазывают глиняным раствором. Толщина слоя «маски» должна быть такой, чтобы не просвечивались листья. Капусту оставляют сохнуть на свежем воздухе, а потом подвешивают в погребе на зимовку.

Брокколи

В зависимости от региона, период сбора урожая приходится на разное время (в среднем последние числа августа-сентябрь). Созревание сортов происходит через 70-110 дней после прорастания семян. Головки можно оставлять спеть до наступления заморозков.

Нельзя допустить промерзания капусты – одна ночь заморозков может погубить весь урожай.

Для приготовления блюд используют молодые кочаны, являющиеся нераспустившимися бутонами. Срезают овощ тогда, когда бутоны еще образуют плотную, однородную массу. Подходящий размер брокколи для уборки – 15-20 см. Примерно через пол месяца после среза, по краям основного стебля начинают завязываться боковые головки. Их также можно собирать по мере созревания.

Для уборки урожая выбирают сухую прохладную погоду (лучше утро или вечер). Хранить овощи можно 5-7 дней. Если же капусту срезать жарким днем, то полезные свойства брокколи быстро утрачиваются и уже через 2-3 дня кочаны теряют потребительские качества.

Пекинская

Качество и количество урожая определяется сортами капусты. Среднеспелые сорта созревают через 60-65 дней после прорастания посевного материала, а позднеспелые через 80 суток. Уже до середины октября в основном собирают весь урожай.

Капуста сравнительно хорошо переносит понижение температуры, но не является морозостойкой.

Чтобы длительное время сохранить кочаны, их выдергивают с корнем. Овощи не обрезают и не очищают. Корни кочанов прикапывают влажным песком и тогда урожай может храниться в течение 2-3 месяцев. Оптимальная температура хранения от 0˚ С до 2˚ С. Если температура повысится, то капуста может прорасти.

Брюссельская

В пазухах листьев завязывается обычно до 30 кочанчиков капусты (буквально до 5 см в диаметре). Созревают кочаны примерно в начале октября. Весь урожай собирают за один раз (в период конец сентября-начало октября).

Растения срубают, очищают от листьев, срезают верхушечную почку. Хранить стволы с кочанчиками рекомендуется в подвешенном виде.

В холодном подвале урожай сохраняется примерно 30-45 дней.

Савойская

По внешнему виду савойская капуста напоминает белокочанную. Отличительная черта савойского сорта – морщинистые, словно кружевные листочки. Кочаны позднеспелых сортов могут весить 2-3 килограмма. Уборка спелых овощей проводят по тем же правилам, как и для белокочанных сортов.

Поздние сорта савойской капусты можно оставлять на грядках даже после первых осенних заморозков – растения отлично хранятся под первым снежком.

Для сохранности урожая необходимы условия с пониженными температурами (около до -3˚С). Это объясняется меньшей плотностью плодов и повышенным содержанием сухих веществ.

Цветная, кольраби

Подходящий период для уборки урожая – конец сентября-первые числа октября. Считается, что кочерыжки размером около 8 см в диаметре уже можно убирать для хранения на зиму. Запаздывать с уборкой овощей чревато потерей потребительских качеств.

Переспевшие плоды грубеют, а структура становится волокнистой.

При уборке урожая кочаны выкапывают вместе с корешками. При очистке овощей удаляют листья и корни. Позднеспелые сорта капуста великолепно сохраняются при температуре около 0˚С практически 2 месяца.

Климатические особенности регионов

При высаживании капусты и уборке урожая, в первую очередь принимают во внимание погодный режим региона. Считается, что оптимальная температура для сбора большинства сортов капусты составляет 4-8˚С.

Исходя из этого, к уборке овощей приступают в конце августа и заканчивают в первых числах ноября. Когда убирать капусту с огорода в зависимости от региона:

  • в Ленинградской и Московской областях заморозки начинаются в октябре. Поэтому для уборки капустного урожая подходит период сентябрь-начало октября;
  • для Западной и Восточной Сибири, Урала характерны октябрьские заморозки. Поэтому конец августа-сентябрь – подходящий период для сбора урожая капусты;
  • Краснодарский край отличается поздними заморозками (в конце ноября). Поэтому убирать осенью капусту позднеспелых сортов можно в октябре-начале ноября;
  • в Беларуси осенние заморозки бывают в ноябре. В период октябрь-ноябрь сохраняется средняя температура 6,6-0,6˚С;
  • В Украине температурный режим в осенний период отличается в разных областях. На севере страны первые заморозки случаются в ноябре. В период октябрь-начало ноября средняя температура колеблется от 8˚С до 1,8˚С. На юге Украины плюсовая температура сохраняется еще в начале декабря.

Лунный календарь

Отличным помощником и подсказчиком по работам на огороде является календарь дачника на 2018 год. По лунному календарю проще определиться с днями, когда лучше убирать капусту с огорода на зиму.

  • Собирают кочаны на хранение в сентябрьские дни: 17-21, 27-30.
  • Подходящие дни октября: 4-5, 12-14, 17-19, 26-28, 31.
  • Благоприятные дни ноября: 1, 19-20.

Сегодня мы рассмотрели, когда убирать капусту с огорода на хранение и от каких факторов зависят сроки. Благодаря соблюдению правил сбора и хранения капусты, можно будет всю зиму не беспокоиться о наличии вкусных блюд на столе.

Источник: https://moi-sadovnik.ru/kogda-ubirat-kapustu-s-ogoroda/

Когда убирать капусту с огорода: температура воздуха, заморозки

Главная › Выращивание › Овощи

А вы знаете, что капуста покидает огород последней? Круглобокая барыня не боится ни осенних холодов, ни дождей. И даже первые заморозки она способна пережить без особого ущерба.

А сколько блюд можно приготовить из хрустящих листочков! Капуста квашеная и тушеная, пирожки печеные и жареные, голубцы.

Огородникам главное – не пропустить момент, когда убирать капусту, чтобы она всю зиму радовала домочадцев разносолами.

Белокочанная капуста любима многими в разнообразном виде

Ни раньше, ни позже, а в самый раз

Побаловать себя первыми капустными блюдами огородники могут уже в конце июня. Именно в это время созревают ранние сорта. Они замечательно подходят для кулинарных целей, но, к сожалению, сохранить круглые кочаны надолго не удастся. Съесть их придется в течение месяца после того, как они были сорваны с грядки.

А вот поздняя капуста созревает только осенью, но хранится намного дольше. Опытные огородники считают, что при уборке лучше немного припоздниться, чем поспешить. Сбор хрустящего овоща с огорода не терпит суеты.

Когда убирать капусту? Все зависит от той климатической зоны, где вы живете. Но ориентироваться в любом случае следует на первые осенние заморозки.

Если температура воздуха ночью приближается к 0ºC, а днем не поднимается выше 8-10ºC, то надо приступать к уборке.

Например, на Урале считают, что белокочанную капусту надо убирать с грядки в первой декаде октября, перед праздником Покрова Пресвятой Богородицы.

Сбор урожая капусты приходится на период первых заморозков

Опытные огородники по внешнему виду вилков способны определить их степень зрелости. Когда нижние листья капусты приобретают желтоватый оттенок, кочан становится твердым и перестает расти, то пришло время уборки урожая.

Тянем-потянем, вытянем кочерыжку

Хранение капусты начинается не с подвала, а с грядки. Именно огород становится тем местом, где начинается битва за долгую сохранность урожая.

  1. Выберите прохладный и сухой осенний денек. Если уж пришлось убирать вилки с огорода под моросящим дождиком, то каждый кочан надо тщательно обсушить перед отправкой в погреб. Не подходит для уборки урожая и жаркая погода, потому что при высокой температуре воздуха поздняя капуста сильнее поражается гнилью и быстрее вянет.
  2. Забудьте про ножи, лопаты и топоры. Капусту вырывают из земли руками, чтобы не поломать кочерыжку. Любое повреждение уменьшает срок хранения, потому что создает благодатную почву для размножения грибков.
  3. Отсортируйте собранные кочаны, не отходя от огорода. Все лопнувшие головы надо сразу отправить на кухню. Уж хозяйки точно знают, куда их пристроить. А вот большие и твердые вилки, которые не имеют подозрительных пятен и вкраплений, замечательно подойдут для зимнего хранения. Не зачищайте кочан до белых листьев. Лучше оставьте на поверхности 2-3 кроющих листа, которые защитят овощи во время хранения.

Собирать урожай капусты нужно, придерживаясь определенных правил

Сберегаем урожай

При правильном хранении поздняя капуста способна сохранять «товарный вид» до восьми месяцев. А это значит, что в зимнюю пору круглобокая барыня сможет обеспечить организм витаминами и клетчаткой.

Хранят капусту в темных помещениях, где температура воздуха находится в пределах 1-2ºC, а влажность составляет 80-85%. Идеально для этого подходит подвал.

Но сохранить несколько вилков можно и в холодильнике. При таком способе каждый кочан надо плотно обернуть газетной бумагой и упаковать в полиэтиленовый пакет.

Со временем газета будет намокать, поэтому ее придется периодически убирать, заменяя новой.

Капуста не тот овощ, который можно свалить в кучу. Она любит пространство, поэтому хранение капусты потребует от хозяина специальных ящиков или стеллажей. Некоторые умельцы умудряются подвешивать к потолку сетки, куда укладывают упругие кочаны.

Периодически запасы необходимо осматривать. Если капустные листья пожелтели и подсохли, а жилки на них почернели, то без раздумий выбрасывайте такой кочан. Скорее всего, его поразил сосудистый бактериоз, который легко может перебраться на соседние кочаны.

Если вы обнаружили на кочанах следы серой плесени, то подвальное помещение надо тщательно проветрить. Таким образом, влажность и температура понизятся, а значит, гнилостным бактериям будет гораздо тяжелее размножаться.

В теплых и влажных подвалах капуста может покрыться плесенью

А теперь два экстремальных способа хранения капусты, которые используют жители в Сибири и на Урале:

  1. Капустные головы можно оставить в любом помещении, где отсутствует отопление. Отлично на Урале подходит для таких целей веранда. Вилки на морозе замерзают – и (вуаля!) любители голубцов получают готовые капустные листы для приготовления блюда. Их стоит только разморозить и наполнить начинкой. Следите, чтобы овощи не разморозились раньше времени, иначе весь урожай придется выбросить.
  2. На Урале жители деревень могут вообще не убирать капустные грядки. Кочаны так и хранятся под толщей снега всю зиму. В случае надобности хозяйка просто выкапывает замерзший овощ из-под снега, а затем использует при стряпне. От такой заморозки вкусовые качества блюда абсолютно не страдают.

Как видите, хранение капусты требует от хозяина огорода не только кропотливого труда, но и находчивости. Хрустящая капусточка любит, когда о ней заботятся, и, в свою очередь, обеспечивает людям вкусные разносолы на столе.

Когда приходит пора убирать капусту, или Последние вести с огорода Ссылка на основную публикацию

Источник: https://osobnyachkom.ru/cultivation/vegetables/kogda-ubirat-kapustu-s-ogoroda-i-kak-pravilno-eto-delat.html

Когда убирают капусту с огорода в Подмосковье: сроки сбора в разных регионах, особенности уборки на зиму, пошаговая инструкция

Своевременность уборки капусты отражается на её сохранности и товарных качествах. На сроки влияют разные факторы, в том числе и климатические условия региона выращивания.

Как определить, созрела ли капуста?

В первую очередь, сроки созревания овощей зависят от сортовых особенностей. Для ранних сортов белокочанной капусты период полного созревания составляет 55–60 суток, а поздние разновидности созревают за 165–180 дней. Среднеранние сорта убираются на 70–75 день от появления всходов, а среднеспелые — в интервале от 80 до 120 дней. Так что единых сроков для сбора этого овоща нет.

Ранние сорта, обычно, собирают в июне-июле, а поздние — в сентябре-октябре. Наиболее ценные сорта, пригодные для хранения, засолки — это среднепоздние и поздние. Передерживать кочаны на грядках не стоит, так как они могут треснуть — вилки будут пригодны в пищу, но их лёжкость существенно ухудшиться. Поэтому важно определить период, когда капусту можно срезать.

При этом следует ориентироваться на следующие признаки:

  • твёрдые и крепкие вилки;
  • остановка роста растения;
  • появление на макушке кочана белого пятна;
  • осветление окраса листьев.

Сроки сбора урожая в Подмосковье

Для средней полосы РФ, в том числе и Московской области, присущ умеренно континентальный климат, тёплое лето и относительно холодная зима. Температуры, пригодные для высаживания на грядки рассады капусты здесь устанавливаются с конца апреля-начала мая, а значит, посев семян производится в марте-апреле. Эта культура может переносить небольшие заморозки.

Ранние сорта в Подмосковье собирают в июне-июле, средние срезают в августе, поздние — в середине октября. Рассаду поздних и среднепоздних сортов, закладываемых на зиму, садят, начиная с десятых чисел мая и до конца этого месяца, в возрасте 30–40 суток.

Оптимальной температурой для выращивания капусты является интервал в пределах +2…+15°C

Пошаговая инструкция по уборке

Убирать урожай капусты, выращенной на собственном огороде, нужно в сухую и солнечную погоду. Предварительно нужно подготовить дощатые щиты или доски, на которые помещают срезанные головки. Необходимо позаботиться об инструменте для сбора данного овоща — тщательно заточить штыковую лопату.

Важно! Сорванные овощи длительное время держать на открытом для солнечных лучей месте не стоит.

Сам процесс уборки происходит следующим образом:

  1. Капусту вытягивают из грядки или выкапывают с использованием штыковой лопаты.
  2. Корни очищают от почвы, аккуратно стряхивая овощ.
  3. Головки размещают на доски или щиты из дерева, которые размещают возле места сбора урожая. Это нужно, чтобы земля ссыпалась с корней растительной культуры.
  4. Кочаны перебирают. Повреждённые механическим путем, с наличием трещин, поражённые насекомыми-вредителями и болезнями экземпляры, отбраковывают. Мелкие вилки не берут на хранение. Их потребляют в свежем виде или используют для заготовок на зиму.
  5. Собранные овощи перемещают в постоянное хранилище — подвал, погреб, подпол.
  6. Удаляют верхние листья, чтобы исключить наличие насекомых-вредителей под ними.
  7. Обрезают кочережку, оставляя 3-4 см у основания. Этот момент зависит от метода хранения. Некоторые огородники предпочитают хранить овощи с корнями и кочережкой. Следует отметить, что савойскую капусту лучше собирать и хранить только вместе с корнями, удаляя наружные зелёные листья.

Если уборка была произведена из-за только выпавшего снега или после установившейся дождливой погоды, то кочаны для просушки нужно положить под навесом на несколько дней

Особенности уборки капусты в регионе на зиму

В Подмосковье первый урожай капусты созревает в последних числах июня. На время сбора кочанов большое влияние оказывают погодные условия. В Подмосковье лето изменчиво, может быть жара или похолодание, сопровождаемое дождями. При нежаркой и влажной погоде данная растительная культура будет быстрее расти и развиваться.

Обильный полив дождями благоприятствует появлению более крепкой корневой системы, что в свою очередь позволяет сформировать большие и хорошие кочаны. Сухая и жаркая погода негативно отразиться на урожае. В такой период следует чаще проводить полив.

Важно! Увлажнение капустных грядок прекращают за 14 суток до сбора урожая.

Время сбора данного овоща зависит и от сортовой разновидности — насколько он быстро созревает. Для приготовления «первых» свежих салатов садят раннеспелые сорта, а для хранения на зиму подойдут сорта более позднего периода созревания.

Ранних сортов

Существуют суперранние и ранние сорта. Суперранние можно снимать с грядки уже через 90 суток от даты высадки рассады. Ранние виды готовы к сбору примерно через 100 суток после появления ростков. Раннеспелые сорта можно собирать в начале июля (при посадке рассады в начале апреля). Раннюю капусту можно срезать, когда вилки достигли веса 300–400 гр.

Средних и позднеспелых

Данный овощ среднеспелых сортов получают через 120–130 суток после высадки семян. Его можно использовать для хранения в холодный период.

Позднеспелые головки овоща готов к уборке только через 150 суток. Такая капуста имеет все качественные характеристики для длительного хранения. Пораньше срезать головки не стоит, так как это отрицательно отразиться на лёжкости.

Сбор урожая зависим от времени посадки. Для определения ориентировочного времени сбора кочанов нужно к дате высадки семян прибавить число дней, необходимое для созревания каждого сорта.

Среднеспелые сорта в Подмосковье можно собирать в период с конца августа до начала сентября. Позднеспелые сорта собирают с конца сентября до середины октября. Поэтому даже в сентябре необходимо ухаживать за посадками этого овоща — проводить полив, подкормки. Среднеспелые экземпляры срезают при достижении массы не менее 800 г. Рекомендовано снимать кочан массой около 2 кг.

Для квашения и засолки капусту срезают с конца октября до начала ноября. Для этой цели сажать семенной материала надо позже — в конце мая или начале июня.

Оптимальный температурный режим для сбора урожая — +4…+8°C. Среднеспелые сорта можно собирать при температуре +2°C. Для овощей позднеспелых сортов допустима температура до -3°C.

А вот савойскую капусту можно срезать поздно, даже в ноябре, поскольку она обладает высокой морозостойкостью. Её кочаны, без потери своих качеств, могут находиться на огороде при -7°С.

Более того, вкус савойской разновидности с наступлением низких температур становится только лучше.

Таким образом, определяя сроки сбора урожая, следует учесть сортовые особенности и время созревания капусты. Для потребления в свежем виде на протяжении лета и осени подходят ранние сорта, а для хранения на зиму и засолку лучше выбрать позднеспелые разновидности этого полезного овоща.

Источник: https://fermer.blog/bok/ogorod/kapusta/vyraschivanie-kapusty/8466-uborka-kapusty-v-podmoskove.html

видов капусты — выращивание капусты круглый год

Капуста на протяжении тысячелетий составляла важную часть нашего рациона как основной продукт питания, богатый витамином С, как в Европе, так и на Дальнем Востоке. Свежую капусту можно есть круглый год (при условии, что снег не слишком глубокий или лед слишком толстый!)

Миниколь из капусты

От первоначальных диких предков мы вывели разновидности, которые созревают в разное время, имеют плотную головку или рыхлые, с зелеными листьями или красные.Кочанная капуста определяется тем, когда она готова к сбору урожая; Весной, летом и зимой, хотя летняя капуста продлится до осени.

Белые (зеленая капуста почему-то называется белыми) идеально подходят для салата из капусты, а из любой капусты можно приготовить квашеную капусту. Краснокочанная капуста отлично подходит для маринования, но прекрасно приготовлена ​​или даже сырая в салатах

Кочанная капуста может храниться на решетчатых полках в прохладной, сухой и темной кладовой в течение нескольких месяцев. Решетчатые полки пропускают воздух или их можно повесить сетками.Перед хранением удалите незакрепленные внешние листья и неизбежные прячущиеся там слизни! Быстро натереть солью — это хорошая идея, чтобы поймать пропущенных слизней.

Весенняя капуста

Весенняя капуста

Яровую капусту обычно сеют в июле и августе, высаживают в сентябре и октябре для медленного роста зимой и собирают с конца февраля до начала июня.

Обычно они имеют коническую форму и довольно рыхлые.Их часто называют весенней зеленью или капустой.

В ветреных районах окропите землю вокруг стебля и прижмите ее ногой, чтобы растения были устойчивыми и не пострадали от камней. В качестве альтернативы защитите от ветра ветрозащитной сеткой или выращивайте в туннелях под ветрозащитной сеткой.

Летняя капуста

Летняя капуста

Обычно эти кочаны имеют листья, плотно сжатые в клубок, и известны как кочанная капуста с шарообразной головкой или барабанной капустой.

Сеют с середины февраля под стеклом до середины мая, высаживают в мае и июне, чтобы обеспечить урожай с конца июня по ноябрь, хотя чаще всего август и сентябрь являются месяцами сбора урожая.

Большинство из них имеют округлую форму, похожую на шар из плотно упакованных листьев, хотя сорта Greyhound и Hispi имеют коническую форму, как весенняя капуста.

Зимняя капуста

Зимняя капуста

Озимую капусту обычно сеют в конце апреля — мае, а высаживают в июле, чтобы обеспечить урожай с ноября по март.

Они болеют или склонны к барабану и, очевидно, очень выносливы.

В холодных регионах стоит проверить, насколько устойчив отдельный сорт к холоду.

В холодных регионах выбирайте такие сорта, как Tundra, которые могут справиться практически со всем, что может предложить британская зима.

Савойская капуста

Савойская капуста

Кочанная капуста савойского типа представляет собой кочанную капусту, но листья скорее морщинистые, чем гладкие.Посев и посадка похожи на озимую капусту, за исключением того, что сезон скашивания обычно немного длиннее.

Некоторые сорта с более быстрым созреванием готовы уже в сентябре, а некоторые будут храниться в земле до начала апреля.

Многие люди предпочитают текстуру и аромат савойской капусты нежным.

Красная капуста

Красная капуста

Краснокочанная капуста традиционно для маринования, но можно мариновать и белые сорта. Краснокочанная капуста отлично подходит для добавления цвета скучному зимнему салату, если ее мелко измельчить.

Приготовленный он придает блюду цвет и аромат — попробуйте этот метод приготовления капусты.

Растут как летняя капуста: сев в апреле, посадка в июне и сбор урожая в сентябре. Они могут оставаться в земле какое-то время или могут храниться несколько месяцев, как белые кочаны капусты.

Китайская капуста

Китайская капуста

Китайская капуста, также известная как Пак Чой и часто называемая китайскими листьями в супермаркетах, является необычной в семействе капустных.Они больше похожи на салат-латук, чем на капусту.

Метод выращивания полностью отличается от метода выращивания обычной капусты, они не любят повреждение корней и, как правило, сеют на месте, а не пересаживают.

См. Раздел о выращивании китайской капусты здесь

Некоторые предлагаемые сорта капусты

Информация о выращивании Brassica

Hispi F1 Выдающийся сорт. Замечательное достижение в гибридизации.Hispi можно выращивать практически в любое время года, и он созревает быстрее, чем капуста, специально созданная для определенных сезонов. Даже при посеве осенью он превзойдет самую раннюю из весенних кочанов. Это острый сорт, сильный и однородный, с прекрасным сладким вкусом. Посев в январе / феврале заполняет пробелы в урожае поздней весной. Болт устойчивый.

Savoy (зима / весна): Tarvoy F1 Значительное преимущество для домашнего садовода. После созревания остается в состоянии урожая в течение нескольких месяцев.Всего два посева Tarvoy обеспечат Savoys на 3 сезона в году.

Капуста борзой Один из самых ранних кочанов с остроконечным кочаном. Карликовый и компактный, с твердыми головками и несколькими внешними листьями. Летний / осенний срез — время созревания примерно 20-26 недель после посева.

Tundra F1 Seeds Эта впечатляющая капуста обладает превосходной устойчивостью к действительно суровой зимней погоде. Кочаны среднего и большого размера образуются с ноября по февраль, внутренняя структура хрустящая и вкусная.Для срезки зимой — срок созревания примерно 28-32 недели от посева.

Tatsoi Supi Seeds Универсальная и простая в выращивании зелень Пак Чой, которую можно собирать в виде нежных молодых листьев для салатов или дать ей вырасти до полной зрелости. Блестящие зеленые листья идеально подходят для жарки или приготовления на пару.

Кочанная капуста, устойчивая к корням

Если на вашем участке есть кала, то эти сорта помогут, но помните, что резистентность — это не то же самое, что иммунная, и вам следует следовать инструкциям по выращиванию капусты на зараженной кайлой земле:

Kilaton F1 Kilaton имеет высокий уровень устойчивости к клубням, качество изготовления, 2 кг, осенние шариковые головки с прочной, плотной структурой.Превосходно подходит для приготовления капустного салата, салатов или приготовления на пару. Потребовалось более 18 лет традиционной селекции, чтобы вывести сорт, который может бороться с разрушительной болезнью капусты Club Root, и этот превосходный сорт является самым устойчивым из всех, что мы когда-либо выращивали на наших испытаниях.

Kilaxy F1 Высокая устойчивость к косолапости. В ходе испытаний он дал отличный урожай на зараженных землях, где другие сорта стали низкорослыми и потерпели неудачу. Высококачественная позднелетняя / осенняя капуста круглоголого типа «голландская белая» с плотными и компактными кочанами весом около 2 кг, которые хорошо выдерживают и хранятся.

Мелкая капуста для выращивания в контейнерах

Minicole F1 Компактная, однородная голландская белокочанная капуста, созревающая ранней осенью при посеве в апреле. Головы находятся в хорошем состоянии в течение очень долгого периода времени и идеального размера для небольших семей. Летнее / осеннее созревание.

Hispi F1 (Победитель AGM) — Кочанная капуста типа Грейхаунд. Крупные, твердые, однородные головы. Можно посеять осенью, перезимовать в рамке и высаживать рано для использования весной.Рекомендовано к выставке. Летний / осенний срез — время созревания примерно 20-26 недель после посева.

Pixie (Победитель AGM) — Безусловно, лучшая остроконечная капуста в округе, с твердым кочаном средне-зеленого цвета и прекрасной вкусной внутренней структурой. Рано созревает и может быть посажен близко. Для скашивания весной — срок созревания примерно 36 недель после посева.

Капуста — выращивание, посев, посадка, сбор урожая

Капуста — это овощ, который бывает разных сортов и который очень легко выращивать.

Факты о выращивании капусты

Название Brassica
Семейство — brassicas
Тип — двухлетний овощ

Воздействие — открытое солнце
Почва — Прохладная, глубокая, влажная и богатая
Урожай — Круглый год в зависимости от сорта

Особый уход, от посева и посадки до сбора урожая, поможет вам получить великолепную капусту.

Посев и посадка капусты

Кочанная капуста бывает разных сортов, каждая из которых требует определенных условий выращивания и времени посадки.

Белокочанная капуста, капуста или кочанная капуста, брюссельская капуста, цветная капуста и брокколи — вот как их все вырастить.

Если вы выберете и будете сеять разных сортов , вы сможете собрать капусты с весны до конца зимы .

Кочанная капуста

Кочанная капуста сеять в конце зимы или в начале весны в питомнике.

Белокочанная капуста может начинаться до капусты .

Цветная капуста

Выращивание цветной капусты занимает гораздо больше времени, поскольку от семян до сбора урожая требуется почти 7 месяцев.

  • Сейте в марте и апреле в защищенном месте для сбора урожая осенью.
  • Сейте Май прямо в землю для сбора урожая зимой.
  • Вот все советы по выращиванию цветной капусты.

Брюссельская капуста

Брюссельскую капусту обычно сеют в конце зимы или весной в защищенном месте.

  • Посев в питомнике можно начинать в марте, а рассаду пересаживать в грунт в мае.
  • Посадка обычно происходит в мае или июне.
  • Вот все советы по выращиванию брюссельской капусты.

Брокколи

  • Первая капуста с брокколи в сезоне называется Ранняя брокколи , и ее можно высевать в защищенном месте уже в марте года для сбора урожая с августа по сентябрь.
  • Для прямой посев , однако, дождитесь окончания последних заморозков, что означает посадку в мае или июне года.
  • Вот все советы по выращиванию брокколи.

Капуста напа, пекинская капуста

Как ухаживать за капустой после посева

Как только сеянцы прорастут как минимум от 3 до 4 листьев , пересадите их в целевое место. Защитите рассаду капусты, если вам нужно посадить ее до мая.

  • Космические растения при пересадке на расстоянии 16 дюймов (40 см) друг от друга.
    Это место действительно обязательно, если вы хотите дать растениям возможность расти.
  • Почва должна быть заранее хорошо вспахана.
  • Поливайте регулярно, но под небольшой дождь, чтобы субстрат оставался достаточно влажным.

Существуют различные виды вредителей, которые атакуют вашу капусту на всех этапах жизни. Молодые особенно уязвимы для улиток и слизней. Более старые привлекают самок большой белой бабочки, откладывающей яйца на листья для своих гусениц.

Уборка капусты

Заготовка кочанной капусты

Кочанной капусте, как капусте, так и белокочанной, требуется несколько месяцев, чтобы вырасти, но этот промежуток времени сильно варьируется в зависимости от сорта.

Некоторые сорта можно собирать через 2 месяца после посадки , тогда как другим нужно до 7 месяцев .

Подождите, пока кочан вырастет до яблоко хорошего размера , прежде чем собирать кочан.

Сбор брюссельской капусты

Брюссельская капуста начинает созревать снизу вверх, так как главный стебель становится все выше и выше.

Вам нужно всего лишь отломать несколько самых больших крошечных кочанов, растущих по бокам, когда вам понадобится несколько.Не позволяйте стать больше, чем мяч для настольного тенниса или гольфа, иначе они будут становиться все более и более горькими.

Сбор цветной капусты

Цветную капусту можно собирать практически круглый год, в зависимости от того, когда она была посеяна.

Подождите, пока голова хорошо сформируется, затем отрежьте ее на уровне земли.

Сбор урожая капусты брокколи

Брокколи собирают, когда основная головка хорошо сформирована и все еще плотно собрана.

Отрежьте примерно на 5 см ниже убранной кочана, чтобы брокколи могла расти.

Уборка капусты напа, пекинской капусты

Это происходит осенью до наступления морозов и даже зимой, если позволяет климат (мягкая зима).

Отрежьте голову у основания очень острым лезвием.

Когда достаточно спелой капусты для уборки урожая? | Домашние гиды

Автором SF Gate Обновлено 27 июля 2020 г.

Капуста (Brassica oleracea var. Capitata) — это культура холодного сезона, которая предпочитает открытое солнце свету в тени и богатую гумусом, хорошо дренированную почву с pH С 6 по 7.5. Сорта капусты подразделяются на ранние, средние и поздние, со сроками созревания от 35 до 120 дней, в зависимости от сорта. Время сбора капусты зависит от сорта капусты и желаемого использования овощей, отмечает Корнельский университет.

Harvest Baby Cabbage

Листья капусты по мере созревания образуют плотную головку или комок. На начальных этапах роста кочан состоит из слабо обернутых листьев, которые становятся более компактными по мере созревания кочана.Крошечные кочаны можно собирать и есть в любое время после того, как они достигнут желаемого размера. Многим нравится использовать молодую капусту для жарки и жарения.

Уборка зрелой капусты

Кочанная капуста, предназначенная для хранения, должна полностью созреть в саду. Головы должны быть компактными и твердыми. После уборки капустных листьев кочаны должны казаться тяжелыми и плотными, советует расширение штата Юта. Неплотно сформированные кочаны не созрели и плохо хранятся, но их можно использовать в рецептах или есть в свежем виде.

Обрежьте стебель под капустой и оставьте не менее двух или трех листьев, окружающих капусту, для защиты овоща. Храните капусту в холодной и влажной среде вдали от фруктов, таких как яблоки, которые производят этилен.

Уборка раннеспелой капусты

Раннеспелые сорта капусты созревают за 35-70 дней, в зависимости от конкретного сорта. Рассчитайте ожидаемое время сбора урожая на основе данных пакета семян сорта или контейнера для питомников относительно дней до созревания.Однако информация о сроках созревания сорта рассчитана для роста растений в идеальных условиях. Скорость роста вашей капусты может варьироваться в зависимости от погоды и условий выращивания. Некоторые разновидности, которые следует учитывать, включают «Tastie», «Heads Up», «Fast Ball» и «Pacifica».

Уборка среднеспелой капусты

Среднеспелая капуста созревает примерно за 70–85 дней при идеальных условиях выращивания. Вы можете собрать незрелую капусту и съесть ее свежей примерно за две недели до предполагаемой даты созревания.Однако, если вы хотите собрать кочан, когда она созрела, ей потребуется от 70 до 85 дней роста. Некоторые разновидности, которые следует учитывать, включают «Вождь Савой», «Килоса», «Рубиновое совершенство» и «Леннокс».

Сорта позднеспелой капусты

При идеальных условиях выращивания для созревания позднеспелой капусты обычно требуется более 85 дней. Эти сорта капусты обычно выращивают для хранения, поскольку они лучше хранятся, чем сорта раннего сезона, отмечает Корнельский университет. Однако их можно собирать и есть, как только кочаны станут достаточно большими, чтобы удовлетворить ваши кулинарные потребности.Позднюю капусту также часто используют для приготовления квашеной капусты. Рассмотрим позднеспелые сорта, такие как «Гурон», «Январский король», «Голубая династия», «Поздний плоский голландский» и «Бартоло».

Советы и рекомендации

Садоводы, которые предпочитают собирать урожай и есть капусту до того, как она полностью созреет, часто сажают капусту ближе, чем рекомендовано. Когда они собирают молодые кочаны, чередуя кочаны, например, отбирая все кочаны, у оставшихся кочанов есть место для созревания.Этот метод позволяет эффективно использовать садовое пространство, обеспечивая при этом свежую капусту в течение длительного периода.

Как выращивать капусту — BBC Gardeners ‘World Magazine

Кочанная капуста — это универсальная овощная культура, которая бывает разных цветов, форм и с разной текстурой листьев. Их можно измельчать в салатах, добавлять в жаркое или добавлять в супы. Из-за огромного разнообразия выращиваемой капусты ее можно собирать практически круглый год.

Как выращивать капусту

Выращивайте капусту на твердой, щелочной или нейтральной почве на хорошо подготовленной грядке.Обратите внимание на требования к расстоянию между семенами на упаковке — разные сорта должны располагаться с разным интервалом. Хорошо закрепите их, чтобы капустная корневая муха не откладывала яйца в почву вокруг стебля, и при необходимости используйте корневую шейку. Подкармливайте капусту жидким кормом, богатым азотом, каждые две недели. Кочан капусты должен быть готов к сбору примерно через 20 недель.

Подробнее о выращивании капусты:


Как вырастить капусту из семян

Как выращивать капусту — посев семян капусты модулями

Разную капусту можно сеять в разное время года.Для достижения наилучших результатов сейте семена в помещении на глубину 2 см в горшках или лотках и поместите на солнечный подоконник. Примерно через пять недель посадите молодые кочаны на открытом воздухе.


Как сажать капусту

Как выращивать капусту — посадка

Капуста лучше всего растет на солнечном месте с влажной щелочной почвой, в которую добавлено много хорошо прогнившего органического вещества, такого как садовый компост. Если вы считаете, что ваша почва может быть кислой, сделайте тест pH и при необходимости добавьте в почву известь.Это не только улучшит рост растений, но и поможет предотвратить грибковое заболевание косолапости.

Требования к расстоянию различаются в зависимости от типа выращиваемой вами капусты: вырастите весенние кочаны на расстоянии 25 см друг от друга, с 30 см между рядами; кочаны летние на расстоянии 38 см, между рядами 30 см, кочаны осенние — на расстоянии 45 см, между рядами 45 см; и озимой капусты 45 см друг от друга, с 60 см между рядами.

Испытанный и испытанный способ посадки культур капусты, в том числе капусты, цветной капусты, капусты, репы и брюссельской капусты, заключается в выращивании их на очень твердой почве.В этом клипе «Мир садовников» от мая 2013 года Монти начинает эксперимент, чтобы сравнить характеристики вилок «каволо неро» (черная тосканская капуста), посаженных традиционным способом, с растениями, выращенными на более легкой и воздушной грядке. Посмотрите сейчас, чтобы узнать, как сажать капустную капусту, и получить советы по интервалу и борьбе с капустной корневой мухой:


Как ухаживать за капустой

Держите растения капусты хорошо поливаемыми и следите за тем, чтобы почва никогда не пересыхала. Не позволяйте ему заболачиваться.Кормите каждые две недели жидким кормом, богатым азотом.


Выращивание капусты: решение проблем

Как вырастить капусту — гусеницы белокочанной

За капустой легко ухаживать, но берегитесь голубей и гусениц маленьких и больших белых бабочек, известных как «белокочанная капуста». Накройте растения мелкой сеткой, чтобы отпугнуть гусениц, и натяните несколько старых компакт-дисков, чтобы отпугнуть птиц.

Кила — это грибковое заболевание, поражающее корни капусты и других видов капусты, включая брюссельскую капусту, цветную капусту, репу и брюкву.Корни опухают и деформируются, и общий рост может замедлиться. Его сложно полностью удалить из почвы, но есть множество способов предотвратить это. В этом видео с краткими советами Кейт Брэдбери дает советы по предотвращению появления калы на вашем участке:


Сбор урожая капусты

Как выращивать капусту — уборка капусты

Примерно через 20 недель разрежьте капусту острым ножом. Рекомендуется оставить стебель длиной 10 см, иначе вы получите второй урожай поменьше.Просто сделайте мелкий крестик на пне, чтобы стимулировать образование кочанов меньшего размера.


Приготовление и приготовление капусты

Выбросьте все гибкие внешние листы. Вырежьте из листьев твердые центральные стебли. Хорошо промойте, затем измельчите и используйте в сыром виде в салатах и ​​салат из капусты, маринованные в квашеной капусте, тушеные или слегка приготовленные на пару в качестве гарнира с ручкой сливочного масла, но никогда не доводите до смерти, когда вкус и запах становятся горькими.

Сохраните воду для готовки, которая полна витаминов, минералов и ароматизаторов, для приготовления питательных супов или подливок.


Хранение капусты

Капусту лучше всего есть сразу после сбора, но зимнюю и краснокочанную капусту можно хранить в холодном месте.


Сорта капусты попробовать

Как выращивать капусту — капуста Marner Large Red

Кочанная капуста сгруппирована по времени их готовности к сбору урожая.

Яровая капуста (посев в конце лета) дает свободные листья или конические кочаны. Летние кочаны (посеянные ранней весной) имеют большие круглые кочаны.Осенняя капуста (посев поздней весной) имеет большие круглые кочаны. Озимая капуста (посеянная весной) включает морщинистые савои. Сорта для выращивания:

  • «Earliest Of All» — компактные бледно-зеленые кочаны, готовые к сбору с июля
  • г.
  • «Langedijk» — нежные головы с белым сердцем для использования осенью и зимой
  • ‘Primero’ — летняя капуста черно-фиолетовая
  • ‘Savoy King’ — капуста осенне-зимняя, морозостойкая

От посадки семян до уборки кочанов

Капуста — не самый захватывающий или гламурный овощ (хотя, когда я ребенок, они были довольно крутыми, потому что на грядке с капустой рождались очаровательные куклы).А декоративные сорта в осеннем саду потрясающие. Но этот полезный овощ с высоким содержанием витамина С и клетчатки занимает надежное место в моем осеннем репертуаре. Я также видел впечатляющие соревнования по капусте. Научиться выращивать капусту довольно легко, и это очень приятно, когда вы можете сами собрать голубцы, капусту, квашеную капусту и другие полезные и сытные блюда.

Есть десятки сортов капусты на выбор, и у поваров, и у домашних поваров, вероятно, есть свои особые фавориты, которые они используют в различных горячих и холодных блюдах.Круглые кочаны зеленой и красной капусты, которые вы найдете в продуктовых магазинах и на фермерских рынках, принадлежат к семейству Brassica oleracea . Коул-зерновые культуры — еще один широкий термин, который охватывает культивируемые сорта семейства Brassica, которые также включают брюссельскую капусту, капусту, кольраби, листовую капусту, брокколи и цветную капусту. Можно выращивать и другие виды капусты, например бок-чой ( Brassica rapa chinensis ) и капусту Напа ( Brassica rapa Pekinensis ).

Как вырастить капусту из семян

Весной в садовых центрах можно найти саженцы капусты, но можно и самому выращивать рассаду из семян. Обязательно внимательно прочтите пакет с семенами, чтобы определить дни до созревания. Вы будете сажать семена примерно за 50–60 дней до наступления морозной даты в вашем регионе. После того, как вы заправите свою смесь для посева, сажайте по три или четыре семени на ячейку примерно на четверть дюйма (1/2 см) глубиной. Для роста капусте необходимо много яркого солнечного света, иначе растения станут длинноногими.Я выращиваю много растений под своими лампами. Как только ваши саженцы прорастут, прорежьте самые маленькие, чтобы сохранить самое большое растение.

Когда у ростков капусты появятся четыре настоящих листа, их можно пересадить в горшки побольше.

Если вы планируете посев сукцессии заранее, вы можете сразу посеять семена в землю примерно в июле для осеннего урожая. Или посадите семена под светом, чтобы дать им фору для июльских посевов.

Посадка рассады капусты в саду

Поскольку капуста — это культура прохладного времени года, вы можете сажать ее в землю раньше, чем любители тепла, например помидоры.Пакет с семенами поможет вам отсчитывать в обратном порядке от даты, когда в вашем регионе нет морозов. Однако перед посадкой в ​​землю их все же следует закалить.

Выберите солнечное место в саду с хорошо дренированной рыхлой почвой. За неделю до посадки внесите в почву большое количество компоста. Когда вы будете готовы закопать их, поместите рассаду капусты на расстоянии от 15 до 23 дюймов (от 38 до 60 см) друг от друга в ряды на расстоянии от 24 до 36 дюймов (от 60 до 90 см). В этот момент растения могут выглядеть маленькими, но вам нужно, чтобы у них было место для распространения в этой лиственной массе в течение всего сезона!

При посадке рассады учитывайте возможный размер кочанов.Им понадобится место, чтобы расшириться.

Хорошо поливайте растения после посадки и в течение всего вегетационного периода. Кочанная капуста — тяжелые корма и любит азот для роста. Примерно через три-четыре недели после посадки полейте каждое растение органическими удобрениями. Держите участок хорошо пропаленным, чтобы растения не конкурировали за питательные вещества с сорняками. Вы можете добавить легкую мульчу из соломы или измельченных листьев вокруг посадки.

Следить за повреждениями вредителями

Может быть так обидно отправиться в сад только для того, чтобы обнаружить, что что-то начало готовить еду из растения, прежде чем вы доберетесь до него.Есть несколько вредителей, которые могут нанести вред вашим растениям капусты, например, капустные черви, личинки капусты, петрушки и совки. Джессика написала подробное руководство по уничтожению капустных червей.

Картонный воротник (этот от замороженной пиццы) можно использовать, чтобы уберечь от мух кочан капусты. Корнеплоды капусты немного меньше комнатной мухи, с колючими волосками. Самки корнеплодов капусты откладывают яйца (которые превращаются в личинок капусты) у основания растений семейства Brassica, поэтому картон не позволяет им.Вы можете узнать, как это сделать, здесь.

Как выращивать капусту под укрытием для защиты растений от вредителей

В этом году, как только я посадил рассаду капусты (вместе с брокколи и капустой) на одну из моих грядок весной, я сразу же накрыл их плавающим укрытием ряда.

Эта конкретная приподнятая кровать была построена для моей первой книги, Raised Bed Revolution , и была адаптирована для включения зажимов внутри, которые позволяют обручам из PEX образовывать мини-туннель.Его предполагаемое использование действительно как средство для увеличения сезона. Однако, будучи разочарованным присутствием капустной моли и червей в течение стольких вегетационных сезонов, я решил также использовать плавающее укрытие ряда в качестве защиты от вредителей. Я положил его на приподнятую грядку, на которой также были брюссельская капуста и капуста (также вкусные для капустных червей), а также корневые овощи, которым для роста не нужны опылители, и оставил их там на большую часть лета.

Ужасающий капустный червь может превратить листья ваших капустных растений в дырявый беспорядок.Я внимательно слежу за своими культурами Brassica и снимаю их, когда вижу доказательства их присутствия.

Солнечный свет все еще мог светить через легкое плавающее покрытие ряда, поэтому все растения росли. Я просто отцеплял пружинные зажимы с боков, когда мне нужно было поливать. Этот дополнительный шаг был приемлемой частью моего распорядка, потому что он означал, что я не следил за повреждениями каждое утро. Последняя книга Ники, Growing Under Cover , представляет собой подробное руководство по выращиванию овощей с использованием различных защитных структур и полезный ресурс для выяснения того, как защитить ваши растения.

Как узнать, когда нужно собирать капусту?

Ваш пакет с семенами покажет вам размер зрелого кочана капусты, но обычно он составляет от одного до трех фунтов. Убедитесь, что голова плотная на ощупь. Используйте острый нож, чтобы собрать урожай у основания.

Собирая капусту, срежьте ее острым ножом с растения. Если растение не поражено болезнями, вы можете оставить растение в земле и попробовать вырастить еще один кочан капусты меньшего размера.

Кочаны капусты могут расколоться по нескольким причинам, частыми из которых являются проливной дождь или засуха.Если это произойдет, немедленно уберите капусту.

В этом году я вырастил новый сорт Sweet Thang, который описывается как капуста без кочана. Я относился к нему как к новому сорту салата, отрезая внешние листья по мере необходимости. Они идеально подходили для голубцов, потому что я не аккуратно сдирала листья с кочана! Я просто разрезал стопку и варил в кипятке по мере необходимости.

Sweet Thang, новый сорт от Burpee, — это капуста без кочана, принадлежащая к семейству Tronchuda.Ее также называют португальской капустой.

Выбор сорта капусты

Я бы порекомендовал советовать другим зеленым пальцам рекомендации по сорту капусты, потому что у каждого будет свой фаворит. Для садоводов, которые раньше не выращивали капусту, обычно рекомендуются быстросозревающие сорта, такие как Early Jersey Wakefield. Еще один пример — метко названная Эрлиана.

При выборе сорта капусты посоветуйтесь с коллегами-овощеводами. Или отбросьте осторожность и выберите одну из десятков доступных разновидностей.

Для небольших помещений или для экономии места в саду попробуйте сорт молодой капусты, например Pixie.

Какую капусту вы больше всего выращиваете?

Как выращивать капусту — добавочный номер

МГУ

Как выращивать капусту

СКАЧАТЬ ФАЙЛ

19 мая 2016 г.

Капуста

  • Семейство: Brassicaceae (Горчичные)
  • Сезон: Прохладный
  • Простота выращивания: довольно просто
  • Потребность в питательных веществах: высокая
  • Потребность в воде: умеренная
  • Обычное размножение: трансплантат

Факты о семенах

  • Температура прорастания: от 45 ° F до 85 ° F
  • Время прорастания: от 4 до 20 дней
  • Жизнеспособность: от 3 до 10 лет

Трансплантаты

  • Недели выращивания трансплантатов: от 4 до 6
  • Начало: с марта по май
  • Высадка: с апреля (ранний урожай) до начала июля (поздний урожай).

Факты планирования

  • Типичный интервал: 12 дюймов x 24 дюйма; 15 дюймов x 36 дюймов
  • Квадратный фут на растение: от 1 до 2
  • Время сбора урожая: от 60 до 95 дней после пересадки

Выбор сорта

Капусту можно разделить на две основные группы: непрозрачные и твердые. Они различаются по цвету от темно-зеленого и красного до белого. Большинство садоводов Мичигана выращивают или покупают саженцы. Они обычно рекламируются как ранние, среднесезонные или поздние сорта.Некоторые сорта лучше употреблять в свежем виде, а другие более подходят для длительного хранения. У большинства из них гладкие листья, за исключением сортов Савойи — они имеют морщинистые листья и содержат большее количество железа. Декоративные капусты, используемые на клумбах и других участках ландшафта, имеют рыхлые кочаны или взъерошенные листья, которые добавляют интересный штрих в однолетний сад. Они тоже съедобны.

Подготовка и посадка

Капуста хорошо растет в прохладных условиях Мичигана. Он выдерживает температуру до 20 ° F.Растение хорошо растет на большинстве почв при условии наличия достаточного количества влаги. При добавлении питательных веществ следуйте рекомендациям по тестированию почвы.

Уход

Мелкая культивация необходима для предотвращения повреждения корней. Капуста имеет неглубокие корни и обычно требует орошения, но более устойчива к засухе, чем брокколи. В конце сезона важно наносить влагу равномерно, иначе развивающиеся кочаны могут расколоться. Избегайте полива поздним вечером, так как это способствует развитию таких заболеваний, как черная гниль и ложная мучнистая роса.Внесение азотных удобрений через шесть-восемь недель после пересадки — обычное дело для этой тяжелой кормушки, особенно если выпало много дождя.

Основные вредители

Насекомые: Тля, блошки, личинки капусты, капустный червь привозный, петлитель капустный, моль.

Болезни: Черная гниль, ложная мучнистая роса, альтенария.

Заготовка и хранение

Убирайте капусту, когда кочан станет твердым и достигнет приемлемого размера. Кочаны, не собранные в готовом виде, подлежат разделке на кочаны.Вы можете замедлить этот процесс, покрутив кочаны или нарезав корни. Для лучшего вкуса ешьте сразу после сбора. Однако в надлежащих условиях (32 ° F; влажность 95 процентов) капуста может храниться до шести месяцев с небольшой потерей качества. Не храните капусту с генераторами этилена, например яблоки.

Разработано Джеймсом Мэннингом, младшим научным сотрудником, и Дэниелом Брэйнардом, специалистом по овощеводству; МГУ Кафедра садоводства; Гэри Хейлиг, MSU Преподаватель повышения квалификации.

СКАЧАТЬ ФАЙЛ

Теги: домашнее озеленение, огородничество

Вы также можете быть заинтересованы в

Вопросы о доступности:

Если у вас есть вопросы о доступности и / или если вам нужны дополнительные приспособления для конкретного документа, отправьте электронное письмо в ANR Communications & Marketing по адресу anrcommunications @ anr.msu.edu.

Как выращивать краснокочанную капусту

Как вырастить краснокочанную капусту самостоятельно

Сорт, который мы используем в нашем питомнике, — Red Rovite, это очень надежная краснокочанная капуста для выращивания осенью и зимой.

Место выращивания:
Хотя капуста хорошо переносит тень, она лучше себя чувствует на солнечном месте. Укрытие тоже полезно. Избегайте переувлажнения или быстрого высыхания почвы.

Когда выращивать:
Красную капусту обычно сеют с февраля до середины апреля, пересадка с апреля по начало июня и сбор урожая с августа по ноябрь.

Пересадка
Пересаживайте раннюю капусту достаточно быстро, чтобы она созрела до летней жары. Доступно множество сортов, и два или три сорта с разной зрелостью могут обеспечить урожай в течение длительного периода. Закаленные растения устойчивы к заморозкам и могут быть сажены среди самых ранних овощных культур прохладного сезона. Капусту легко пересаживать как с растений с голыми корнями, так и с растений, выращенных на клеточной основе. Они будут иметь возраст около шести недель, от 2 ½ -3 дюймов (6-8 см в высоту), с примерно 6 листьями.Глубоко полейте землю вокруг молодых растений за день до того, как вы собираетесь их переместить, так как это предотвратит их повреждение и шок.

Новая грядка для пересадки должна быть подготовлена ​​осенью / в начале зимы перед посевом, как описано ранее в этом руководстве. Убедитесь, что почва достаточно твердая, чтобы обеспечить устойчивый рост листьев капусты.
С помощью лопатки (подойдет ручка метлы) сделайте ряды отверстий глубиной 4 дюйма в области пересадки на расстоянии 12–14 дюймов друг от друга.Оставьте 12 дюймов (30 см) между каждым из рядов растений.

Сажайте каждую пересадку в подготовленную ямку и не переживайте, что вы засаживаете их слишком глубоко. Прочно посадите саженцы, после чего их следует хорошо полить, стараясь не повредить корни. Ямки глубиной 4 дюйма часто заглатывают растение до первых листьев, но это решит проблему длинных стеблей, раскачиваемых ветром.

Уход за культурой

Не допускайте попадания сорняков в почву вокруг капусты.Будьте осторожны при прополке, потому что корни легко повредить. Удалите все желтые листья или те, которые сильно повреждены гусеницей или атакой слизней, по ходу движения. Осенью и зимой следите за растениями, укрепляя их, если они поднимаются морозом, или подтягивая почву вокруг стеблей, чтобы при необходимости предотвратить порывы ветра.
Не позволяйте растениям высыхать, так как это приведет к их скручиванию. Мульча той или иной формы помогает сохранить влажность почвы, например, скошенная трава без гербицидов.

В течение длительного периода без дождя (неделя и более) следует поливать осторожно, но глубоко один раз в неделю. Примерно 10 литров на квадратный метр площади почвы. Выполняйте этот полив утром и старайтесь не разбрызгивать листья, вместо этого поливайте почву.

Примерно на четвертой или пятой неделе после прорастания семян, когда растения сильно разрастаются, вы можете применить второе внесение хорошо сбалансированного удобрения. Хотя это и не обязательно, дальнейшее разбрасывание Growmore или рыбьей крови и костей может повысить жизнеспособность овощей и сделать их менее восприимчивыми к болезням растений.После того, как удобрение рассыпано, следует слегка поцарапать поверхность почвы с последующим мягким, но глубоким поливом почвы.

Вредители и болезни

После посева обеспечьте защиту от птиц, особенно если в вашем районе есть проблемы с голубями. Необходимо обеспечить защиту птиц в виде тонкой сетки. Сетка также не даст бабочкам откладывать яйца на урожай, что предотвратит повреждение гусеницей.

Ниже приведены распространенные недуги капусты.

Кочанная муха Задержка роста, особенно при заражении рассадой. Обесцвеченные, увядающие листья. Корни черные, гнилые.
Клубный корень Первые признаки заражения — увядание. голубоватые листья и отмирающее растение.
Гусеницы капусты Отверстия в листьях
Стволовой стебель Гниющие стебли на сеянцах
Капустная белокрылка Белая личинка на нижней стороне листьев и деформированные листья

Сбор урожая


Капусту можно собирать в любой момент после формирования кочанов.Для получения максимального урожая срезайте кочаны, когда они твердые (устойчивые к давлению руками), но до того, как они потрескаются или раскололись. Когда головы созреют, внезапный проливной дождь может привести к расколу или расколу головы. Открытая внутренняя ткань вскоре становится непригодной для использования. Соберите и утилизируйте расколотые головы как можно скорее после их обнаружения.

Помимо сбора зрелых кочанов, посаженных весной, вы можете собрать более поздний урожай маленьких кочанов (ростки капусты). Эти ростки развиваются на пеньках срезанных стеблей.Обрежьте как можно ближе к нижней поверхности головы, оставляя неповрежденными отдельные внешние листья. Почки, которые растут в пазухах этих листьев (угол между основанием листа и стеблем над ним), позже образуют побеги. Ростки развиваются до 2–4 дюймов в диаметре, и их нужно собирать, когда они плотные. Продолжайте бороться с капустными червями и другими вредителями. Если этот контроль невозможно поддерживать, удалите и уничтожьте пни или составьте компост, потому что они служат питательной средой для болезней и насекомых-вредителей.

Хранение
Краснокочанная капуста обычно меньше и плотнее кочанов зеленой капусты. Вкус краснокочанной капусты слегка острый, и она очень чувствительна к изменению цвета. Приготовьте красную капусту с уксусом (или другим кислым ингредиентом), иначе она приобретет уродливый сине-серый цвет. При приготовлении краснокочанной капусты всегда используйте ножи и посуду из нержавеющей стали, чтобы предотвратить изменение цвета.

Как вырастить капусту Видео
Наш канал на YouTube набрал почти 4 миллиона просмотров! Посмотрите наше видео о капусте с Эндрю Дэвидсоном и профессиональным производителем органических продуктов Клаусом Лайтенбергером.Все наши видеоролики сняты в течение всего сезона, поэтому вы можете увидеть этапы посева, посадки, ухода за урожаем и сбора урожая.

Вы можете просмотреть наше видео о капусте, щелкнув ссылку или значок Youtube.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *